Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой
24 января 2019 1114 2
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
441 ККал
Время приготовления:
2 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Любые лакомства, приготовленные в домашних условиях, всегда намного вкуснее магазинных вариантов, при этом они точно полезнее. Создавая пирожное, вы точно будете знать их состав и сможете самостоятельно регулировать нужный вам вкус. Самыми вкусными считаются шоколадные сладости, их можно готовить как с добавлением натурального шоколада, так и с какао-порошком.
Сегодня приготовим довольно знаменитые пирожные с интересным названием “Картошка”. По внешнему виду они сильно напоминают это корнеплод, поэтому и название такое. Рецептура приготовления данного лакомства очень простая — не нужно ничего выпекать, здесь следует просто смешать все компоненты.
Представленное пирожное имеет много разнообразных рецептов, где состав ингредиентов отличается. По предложенному варианту “Картошку” готовим на основе сгущенного молока и песочного печенья.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонПесочное печенье
150 гр.
Сгущенное молоко
80 гр.
Сливочное масло
50 гр.
Какао-порошок
3 ст.л.
Сахарная пудра
1 ст.л.Шаг 1 из 13
Чтобы приготовить пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой в домашних условиях, возьмите продукты по списку.
Шаг 2 из 13
Песочное печенье поломайте произвольными кусками, закиньте в чашу блендера, раздробите в мелкую крошку. Для этого еще позволительно пользоваться скалкой. Можно измельчать печенье в ступке.
Сразу же отсыпьте примерно одну столовую ложку полученной крошки в отдельную мисочку, она пригодится в завершающих этапах приготовления для присыпки. То же самое касается и какао-порошка — отсыпьте одну столовую ложку.
Шаг 3 из 13
Сгущенное молоко влейте в сотейник или эмалированную миску, установите на огонь. После нагрева закиньте кусок сливочного масла. Лучше использовать уже немного растаявшее, чтобы долго его не растапливать.
Смесь при этом не нужно доводить до кипения. Данный процесс можно совершить и в микроволновой печи.
Шаг 5 из 13
Затем небольшими порциями подсыпайте какао-порошок (2 ст.л.), параллельно перемешивайте, чтобы избежать появления комочков.
Шаг 6 из 13
В этот же момент добавьте сахарную пудру. Можно, конечно, применять и сахар, но его кристаллики будут растворяться дольше.
Шаг 7 из 13
Держите состав на плите, установив минимальный огонь, постоянно перемешивайте. Как только масса начнет доходить к стадии бурления, снимите емкость с огня, при этом не прекращайте перемешивать следующие 3 минуты, чтобы по максимуму довести смесь до нужной консистенции.
Шаг 8 из 13
Крошку печенья пересыпьте в глубокую тарелку, влейте к ней горячий шоколадный раствор. После старательного перемешивания у вас должна выйти густая липкая масса.
Шаг 9 из 13
Чтобы тесто не приставало к рукам во время лепки пирожных, поставьте его на полчаса в холодильник для застывания. При этом обязательно накройте емкость с содержимым пищевой пленкой, она защитит от посторонних запахов.
Шаг 10 из 13
В пиале соедините крошку печенья и какао-порошок, которые оставляли ранее. Перемешайте до получения единого состава.
Шаг 11 из 13
Через время тесто достаньте и начинайте лепить изделия, формируя небольшие заготовки продолговатой формы, которые по внешнему виду будут напоминать картофель. Каждую «картошку» со всех сторон обваляйте в приготовленной панировке, затем отправьте в холодильник на 1 час.
Шаг 12 из 13
Спустя время готовые пирожные можно подавать на стол к чашечке горячего чая.
Приятного чаепития!
2 Лайк автору
В книгу рецептов
Поделиться с друзьями:
Поделиться вконтакте
Это интересно
Как гарантированно выбрать хорошее вино в магазине ТОП-10 заправок для блюд – готовим за пару минутПохожие рецепты
Новые рецепты
vilkin.pro
Рецепт пирожного картошка из печенья и сгущенки в домашних условиях
Перед вами, вкуснейший рецепт пирожного картошка из печенья и сгущенки. Вы наверняка уже его пробовали, может просто кушали, а возможно даже готовили. Рецептов приготовления здесь существует много, например с шоколадом, молоком, сухарями или даже с бисквитом, но я хочу предложить вам, самый вкусный и быстрый вариант.
Ниже покажу вам, как приготовить пирожное картошка из печенья в домашних условиях, когда совсем нет свободного времени, а нужно что-то вкусное к чаю. Меня этот рецепт выручал уже много раз, когда нужно было быстро сделать угощение. Не знаю как вас, но ко мне часто гости забегают спонтанно, предупредив буквально за полчаса, поэтому очень ценю подобные рецепты.
Считаю, что такой классический рецепт пирожного картошка в домашних условиях, должен быть у любой хозяйки, а если вы еще и сладкоежка, то вам срочно нужно попробовать его. Мне нравиться, что оно делается из простых продуктов, которые найдутся в любом доме, а еще это значит, что оно не дорогое по затратам.
Данным рецептом со мной поделилась Настенька, которая также любит готовить пирожное картошка из печенья и сгущенки. Перед вами подробный рецепт с пошаговыми фото, благодаря чему, все процессы можно наглядно увидеть, что поможет сделать такой же вкусный десерт. Дополнительно предлагаю также посмотреть приготовление домашнего зефира из яблок.
Ингредиенты:
- Печенье песочное – 300 грамм
- Масло сливочное – 150 грамм
- Какао – 3 ст.л. + на присыпку
- Сгущенное молоко – 200 грамм
- Ромовый ароматизатор или экстракт – по вкусу
Как сделать пирожное картошка
Для приготовления сладкой картошки понадобятся любые песочные печенья, можно самые дешевые, главное – чтобы они были без добавок вроде ягод или орехов (если мы хотим получить классический вкус пирожных). А вот сливочное масло лучше брать на ваш взгляд самое проверенное и качественное, маргарин не подойдет, т.к. очень важен сливочный вкус самого масла. Также не подходит спред, который еще называют растительно-сливочная смесь. Масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось. Также понадобится 3 столовых ложки какао и 200 грамм сгущенки. Ромового ароматизатора у меня уходит примерно 5-6 капель, но тут уже всё зависит от его марки, так что нужно пробовать на вкус. Если у вас его нет, замените на ванильный экстракт.
Перед измельчением в блендере печеньки ломаю руками на небольшие кусочки, так оно измельчится быстрее. Далее в чашу блендера выкладываю половину поломанных кусочков (всё у меня не помещается), и размалываю в мелкую крошку. Затем – вторую половину и 3 столовых ложек какао. Так как печеньки измельчились, теперь оно может всем объёмом поместиться в чаше, так что высыпаю предыдущую крошку к новой, шоколадной, и перемешиваю до однородности.
Размягченное, комнатной температуры сливочное масло взбиваю со сгущенкой до однородной массы. Не обязательно его взбивать до состояния пышного крема, нам необходимо только, чтобы ингредиенты хорошенько перемешались.
Получается вот такой масляный крем, который поможет нам склеить песочные крошки в пирожные.
Измельченное печенье с какао смешиваю с массой из масла и сгущенного молока, добавляю несколько капель ромового ароматизатора. Затем перемешиваю руками до однородной консистенции и пробую. Если ароматизатора не чувствуется – добавляю ещё на своё усмотрение и свой вкус.
Далее формирую руками небольшие картошечки, выкладывая их на плоскую поверхность. Лучше подстелить пищевую пленку, потому что пирожные без какао-обсыпки сильно прилипают к любым поверхностям. Из указанного количества ингредиентов у меня получается 11-12 пирожных.
Поскольку делается рецепт картошки из печенья с какао, то присыпаю ним пирожные. Я именно присыпаю их, а не обваливаю, так как много какао даёт горький привкус. Можно использовать не настоящее горькое какао, а сладкую смесь для приготовления горячего шоколада, так пирожные получатся слаще и не горчат. Сверху украшаю кокосовой стружкой. Можно также использовать орехи, растопленный шоколад и т.п.
stranadesertov.ru
Пирожное «Картошка» из печенья и сгущенки без выпечки, рецепт — Вкусо.ру
Пирожное «Картошка» можно приготовить из простых ингредиентов. Можно использовать любое печенье. Готовится пирожное довольно просто: покрошить печенье, скрепить кремом из сливочного масла и сгущенного молока. Получается простой и вкусный десерт.
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: просто
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
Подготовить ингредиенты. Измельчить печенье. Для этого использовать ступку, скалку или блендер.
Перетереть сливочное масло и сгущенное молоко до однородности.
Положить в крем ванилин и печенье. Перемешать, чтобы получилась вязкая и густая масса.
Сформировать пирожные в форме картофеля.
Все пирожные обвалять в какао.
Сделать ростки на картофеле из обжаренных грецких орехов. Чуть-чуть обжарить орехи, измельчить и украсить пирожные.
Отправить пирожное «Картошка» из печенья и сгущенки без выпечки в холодильник, чтобы полностью охладилось.
Совет
Из предложенного количества продуктов получается приблизительно 18 пирожных. Отлично подходят к чаю.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
vkuso.ru
Пирожное «Картошка» — классический рецепт из печенья со сгущенкой
Здравствуйте дорогие подписчики и гости моего блога. Сегодня я познакомлю вас с рецептами очень вкусного и любимого всеми лакомства. Это пирожное «Картошка», рецепт которого пришел к нам из Советского Союза. Основными преимуществами этого десерта являются простота исполнения и небольшой набор ингредиентов. А самое главное, его не надо выпекать.
Чаще всего «картошку» готовят со сгущенкой, но Вы можете выбрать рецепты, которые содержат менее калорийные продукты. Те, что представлены здесь, смогут удовлетворить любой вкус.
В Советском союзе все продукты должны были соответствовать стандартам. Пирожное «Картошка» так же готовилось в соответствии с этими требованиями. Рассмотрим классический рецепт этого десерта, который готовится из печенья и сгущенки.
Рецепт классического пирожного «Картошка» из печенья и сгущенки ГОСТу СССР
Вот оно, то самое пирожное, пришедшее к нам из далеких советских времен. Чтобы приготовить пирожное «Картошка», рецепт по ГОСТу СССР, использовались именно эти продукты, как результат, получалось вкуснейшее пирожное со вкусом шоколада, хотя шоколад рецептом не предусмотрен. Что касается коньяка, то, если десерт предназначен для детей, его можно заменить, например, виноградным соком.
Понадобится:
- 0,5 стакана сгущенки
- 0,55 кг песочного печенья
- 1 пачка сливочного масла
- 130 гр сахарной пудры
- 3 ст. ложки какао
- 50 мл коньяка
- 1 пакетик ванилина
- 1 стакан измельченных орехов
Приготовление:
- Укладываем печенье в плотный пакет, разминаем скалкой.
- Высыпаем крошку в миску, отложив немного для обваливания «картошки»
- В сахарную пудру добавляем ванилин, размягченное масло, взбиваем.
- Постепенно добавляем сгущенное молоко, взбиваем.
- В крошку из печенья высыпаем какао, перемешиваем.
- Смешиваем крем с крошкой, добавляем коньяк.
- Вылепляем пирожные обваливаем орехами, печеньем, оставляем на холоде.
Пирожное «Картошка» из сухарей
Обычные сухарики, небольшой набор продуктов дают в результате замечательное лакомство, которое так любят дети. Взрослые тоже не устоят при виде аппетитных «картофелин».
Потребуется:
- 0,4 кг сухарей
- 250 мл молока
- 0,2 кг сахара
- 0,2 кг масла сливочного
- 1 столовая ложка какао
Приготовление:
- Перемалываем сухари любым способом.
- Нагревая на огне молоко с сахаром до растврения.
- Соединяем крошку с молоком, размягченным маслом, какао.
- Формируем «картофелины», ставим на холод.
Пирожное «Картошка» из пряников
«Картошка» из пряников может поразить вас разнообразием вкусов. Ведь пряники могут быть мятные, имбирные, лимонные, разные другие. Соответственно, пирожное получит эти ароматы. Здесь есть место для экспериментов, можно добиться совершенно необычного вкуса, не используя дополнительных ингредиентов. Пошаговые рекомендации с фотографиями помогут быстро разобрать с особенностями приготовления.
Потребуется:
- 0,7 кг пряников
- 1 стакан сгущенки
- 1 стакан сахара
- 200 гр сливочного масла
- 1 ст. ложка какао.
- 1 ст. ложка орехов
- немного кокосовой стружки
Приготовление:
- Размалываем пряники в блендере.
- Добавляем размягченное масло, сгущенное молоко, перемешиваем.
- Смешиваем какао с сахаром.
- Из пряничной смеси лепим пирожные, посыпаем их какао, сахаром.
- Выдерживаем на холоде 6 часов..
Пирожное картошка из ванильных сухарей
Этот рецепт наиболее часто использовали хозяйки в советское время. Сухарики можно купить или приготовить самостоятельно, разрезав на ломтики сдобную ванильную булку, подсушив в духовке.
Потребуется:
- 100 мл молока
- 1 стакан орехов
- 0,3 кг гр сухарей ванильных
- 150 гр сливочного масла
- пара столовых ложек какао
- 150 гр молочного шоколада
- полстакана сахарного песка
Приготовление:
- Ставим молоко на огонь, добавляем 1 ложку какао, шоколад, сахар, доводим до кипения, помешивая.
- Вводим масло, смешиваем венчиком.
- Измельчаем сухари до получения мелкой крошки.
- Орехи измельчаем на небольшие кусочки.
- Молочно шоколадную смесь немного остужаем, добавляем сухарную крошку.
- Добавляем орехи, хорошо перемешиваем.
- Мокрыми руками вылепляем пирожные, даем отстояться.
- Перед подачей картошку обваливаем в какао порошке.
Пирожное картошка с кремом
Если Вы хотите получить именно такое пирожное, какое можно было купить в советских кондитерских, то на это потратится немного больше времени, чем на другие рецепты. Чтобы его приготовить, потребуется бисквитная крошка.
Бисквит можно купить готовым, но совсем нетрудно испечь его в домашних условиях. Как это сделать, я расскажу пошагово и добавлю фото. Также вы научитесь готовить крем «Шарлотт», который обязательно пригодится в дальнейшей кондитерской деятельности. Вы сможете его использовать для различных десертов.
Потребуется для бисквита:
- 4 яйца
- 120 гр сахара
- 100 гр муки
- 2 ст. ложки картофельного крахмала
Для крема:
- 1 яйцо
- 220 гр сахара
- 1 пачка сливочного масла
- 150 мл молока
- 1 ст. ложка коньяка
- несколько капель ванильной эссенции
Для обсыпки:
- 3 чайной ложки сахарно пудры
- 2 ст. ложки какао
Приготовление:
- Просеиваем муку, смешанную с крахмалом.
- Взбиваем яйца с сахаром в воздушную массу.
- Постепенно вмешиваем муку.
- Выпекаем на противне, застеленном бумагой при 180 градусов.
- Бисквит оставляем подсыхать примерно на 12 часов.
- Измельчаем бисквит..
- Откладываем несколько ложек сахара.
- Молоко с сахаром ставим на огонь, доводим до кипения помешивая.
- Взбиваем яйцо с отложенным сахаром.
- Вливаем во взбитое яйцо молочный сироп тонкой струйкой, помешивая.
- Ставим кастрюльку со смесью на огонь, помешивая доводим до загустения.
- Переливаем в миску, охлаждаем, периодически помешивая.
- Взбиваем масло, предварительно извлеченное из холодильника.
- Небольшими порциями добавляем заварную основу, взбиваем.
- Вливаем ванильную эссенцию, коньяк.
- Отделяем часть крема для украшения.
- Смешиваем измельченный бисквит с кремовой массой.
- Смешиваем какао с сахарной пудрой.
- Формируем пирожные, обваливаем в смеси какао с пудрой.
- Палочкой проделываем отверстия в «картофелинах».
- Помещаем оставшийся крем в кондитерский мешочек с маленьким отверстием.
- Заполняем отверстия кремом, делая «отростки».
- Выдерживаем картошку на холоде несколько часов.
Пирожное картошка из бисквитного печенья
Бисквитное печенье, предусмотренное этим рецептом, придает десерту нежную структуру и своеобразный вкус, благодаря коньяку. Разумеется, если пирожные предназначены для детей, алкоголь из рецепта следует исключить, заменив его соком. Вкус пирожного приобретет новые оттенки. Каждая хозяйка может экспериментировать, используя разные соки Орехи также предусмотрены на любители, их можно исключить.
Потребуется:
- 0,3 кг бисквитного печенья
- 3 ст. ложки какао
- 100 гр масла сливочного
- 200 мл молока
- 1 ст. .ложка коньяка
- 50 гр орехов
- полстакана вафельной крошки
Приготовление:
- Делаем из печенья крошку.
- Добавляем какао, перемешиваем.
- Смешиваем сухую смесь, молоко, размягченное масло.
- Добавляем коньяк, измельченные орехи.
- Формируем «картофелины», обсыпаем вафельной крошкой.
- Выдерживаем на холоде несколько часов..
Пирожное картошка из печенья с молоком без сгущенки
Как принято считать, десерты, содержащие сгущенное молоко, являются высоко калорийными. Здесь сгущенка отсутствует. Сахара, сливочного масла тоже совсем мало. Так что можно смело наслаждаться вкусом пирожного, не переживая за свою фигуру.
Потребуется:
- 0,4 кг печенья
- полстакана молока
- полстакана сахара
- 80 гр сливочного масла
- 4 ст. ложки какао
Приготовление:
- Разогреваем молоко, растворяем сахар.
- Добавляем масло, хорошо перемешиваем.
- Измельчаем печенье до мелкой крошки.
- Добавляем какао, перемешиваем.
- Делаем тесто из молочной смеси с крошкой.
- Формируем «картошку», оставляем на холоде.
Пирожное картошка с какао без сгущенки
Этот десерт мы приготовим из бубликов, получая еще один вкус, несколько отличающийся от других рецептов. Это один из самых простых способов приготовления пирожного картошка. На весь процесс вы затратите не более десяти минут, используя минимальное число ингредиентов.
Потребуется:
- 0,3 кг бубликов
- 150 мл молока
- 2 ст. ложки какао
- 4 ст ложки сахара
Приготовление:
- Измельчаем бублики до мелкой крошки.
- В молоке растворяем сахар, всыпаем какао, перемешиваем.
- Соединяем молоко с измельченной сушкой, хорошо перемешиваем.
- Формируем пирожные, отправляем на холод.
Диетический рецепт
Бывает, то очень хочется чего-нибудь сладенького, но диета не позволяет. Вот для таких случаев я припас этот рецепт картошечки. По сути его смело можно назвать диетическим. Съев такое пирожное, вы не будете рисковать набрать лишние калории. Потому, что их здесь очень мало. Это лакомство можно употреблять и тем, кому по медицинским показаниям не рекомендуется есть сладкое. А на вкус эта «картошка» такая же изумительная. Стоит отметить, что такие пирожные довольно долго остаются мягкими, не теряют вкусовых качеств.
Потребуется:
- 4 ст. ложки сухого молока
- 5 ст. ложек рисовой муки
- 10 гр какао
- 10 граммов разрыхлителя
- 4 яйца
- 5 мл ароматизатора «Коньяк»
- 5 мл заменителя сахара
- пара ложек густого меда
- полстакана сваренного кофе
Приготовление:
- Смешиваем все сухие ингредиенты
- В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем ароматизатор, заменитель сахара, взбиваем.
- Постепенно добавляем сухую смесь, продолжаем взбивать.
- Смазываем маслом форму, застилаем бумагой, выливаем тесто.
- Выпекаем при 180 градусах.
- Извлекаем корж из формы.
- Разламываем бисквит.
- Помещаем кусочки в блендер, измельчаем.
- Добавляем в крошку мед, кофе, хорошо перемешиваем.
- Формируем «картошку», отправляем в холод.
Пирожное картошка с печеньем «Мария»
Этот десерт выполняется на основе затяжного печенья, несколько отличается по вкусу. Готовится он очень просто. Ликер добавляется по желанию. Его можно заменить коньяком или соком с насыщенным ароматом.
Потребуется:
- 2/3 стакана молока
- полстакана сахара
- 80 гр сливочного масла
- 0,3 кг гр затяжного печенья «Мария»
- 3 ст. ложки какао.
- 10 мл ликера
- кокосовая стружка для украшения
Приготовление:
- Подогреваем молоко, растворяем сахар.
- Добавляем размягченное масло.
- Измельчаем печенье.
- Крошку смешиваем с просеянным какао.
- Вливаем молочную смесь, добавляем ликер, хорошо перемешиваем.
- Формируем картшку, обсыпаем кокосовой стружкой отправляем на холод.
Десерт с использованием печенья и ликера
Десертов на основе печенья довольно много, но мы сегодня приготовим тирамису. Это многослойный итальянский десерт. В переводе это слово означает «взбодри меня». Это название вполне оправдано. Вы получите ни с чем несравнимые ощущения от вкуса этого лакомства, а ваши близкие, гости испытают чувство восторга от одного лишь картофельного вида.
Потребуется:
- 0,5 кг сыра маскарпоне
- 24 штуки печенья савоярди
- 30 мл кофейного ликера
- 50 гр темного шоколада
- полстакана сахарной пудры
- 3 ст. ложки какао
- полстакана сваренного кофе
Приготовление:
- Отделяем белки от желтков
- Взбиваем белки до густой пены
- Отдельно взбиваем желтки с сахаром, добавляем сыр, перемешиваем.
- Постепенно вводим белки, перемешиваем.
- Остывший кофе выливаем в миску, добавляем ликер.
- Нижнюю часть каждой печенюшки обмакиваем в кофе.
- Формируем из печенья нижний слой печенья.
- Из половины крема выкладываем второй слой.
- Еще один слой печень, предварительно смоченного в кофе.
- Выкладываем оставшийся крем.
- Охлаждаем пирожные 12 часов.
- Перед подачей посыпаем тертым шоколадом, какао.
Для тирамису можно использовать любые формы. Это может быть блюдо для торта, вазочки для мороженного или широкие бокалы. Печенье замачивать следует не более одной секунды, иначе оно развалится, десерт потеряет свою привлекательность. Если в продаже нет печенья савоярди, его можно заменить любым другим подобного качества. Это же касается и ликера. Можно использовать тот, что вам нравится.
Ну вот, наша сегодняшняя встреча подошла к концу. Я надеюсь, что вам понравились представленные рецепты, и Вы с удовольствие будете баловать эти вкусным десертом своих близких. Вы убедились насколько просто и быстро можно его приготовить из продуктов, которые, практически, всегда есть у хозяйки. Вы можете экспериментировать, добавляя новые ингредиенты, а я буду рад, если Вы поделитесь со мной своим рецептом. К следующей встрече я подберу для вас различные рецепты, мы вместе научимся готовить новые десерты.
Если вам понравились представленные мною рецепты, ставьте лайки, делитесь с друзьями, подписывайтесь на мой блог. До новых встреч.
tortolika.ru
Пирожное картошка из печенья со сгущенкой
Пирожное картошка из печенья со сгущенным молоком – десерт, известный многим с детского возраста. Его очень просто приготовить в домашних условиях. С рецепта пирожного картошка можно начинать знакомство юных кондитеров с домашней кухней.
Рецепт пирожного картошка из печенья со сгущенкой
Время приготовления: 30 minutes Общее время: 1 hour 30 minutes- 0,6 кг печенье песочное
- 3 ст. л. какао-порошок
- 1 банка молоко сгущеное
- 180 г масло сливочное
Как приготовить пирожное картошка из печенья со сгущенным молоком
1. Печенье любым способом нужно измельчить до состояния муки. Быстрее всего это сделать при помощи мясорубки.
2. Положить в него какао-порошок. Перемешать.
3. Растопить сливочное масло и открыть банку сгущенки. Добавить эти продукты к печенью и какао.
4. Размешать все продукты. Полученная масса должна быть слегка вязкой.
5. Сформировать пирожные, по форме похожие на клубни картофеля.
6. Отправить пирожные на час в холодильник.
Пирожные картошка из печенья со сгущенным молоком можно подать к чаю или кофе. С приготовлением этих простых пирожных могут справиться дети уже в возрасте десяти лет. Юным кондитерам потребуется лишь контроль со стороны взрослых.
cookeda.com
Пирожное картошка рецепт из печенья со сгущенкой с фото пошагово
Рецепт пирожного «Картошка» из печенья и сгущенки знаком практически каждому. Это лакомство любят как взрослые, так и дети. Многие помнят этот десерт с советских времен. Его можно было встретить в столовых и кафе. Но тогда, подобный десерт предлагали только в одном варианте. Сегодня существует множество способов его приготовления.
Классическое пирожное «Картошка» из печенья и сгущенки
Классическое пирожное готовится из бисквитного теста, которое измельчают вручную или с помощью кухонных принадлежностей, затем смешивают с кремом глясе и коньяком. Из полученной массы формируют лакомства и покрывают их глазурью. Мы предлагаем более простой вариант. Тот, который каждому знаком с детства.
Для пирожных потребуется:
- печенье — 500 г;
- вареное сгущенное молоко — 1 банка;
- сливочное масло — 200 г;
- коньяк — 1 ст. л.;
- молоко — 50-70 мл;
- какао-порошок — 2 ст. л.
Процесс приготовления:
- Бисквитное печенье следует поломать на крупные кусочки, а затем пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера.
- Для крема потребуется масло комнатной температуры соединить с вареной сгущенкой и взбивать миксером до однородности и увеличения в объеме в два раза.
- После перемешать крем с крошкой, добавить коньяк и молоко.
- Сформировать пирожные, обвалять их в какао-порошке.
- Готовые «картофелины» оставить в холодильнике на 2 часа для пропитки.
Интересно! «Картошку» готовят не только с печенья, но и с подсохшего бисквита. Для рецепта из сухарей и сгущенки за день-два до приготовления пирожных пекут бисквитный корж, режут его на куски и подсушивают. Также хорошим вариантом являются обрезки от тортов и другой выпечки. Их измельчают, добавляют необходимые ингредиенты и формируют пирожные.
С добавлением орехов
Интерпретаций на тему: пирожное «Картошка» с орехами — множество. Мы предлагаем самый вкусный, но вместе с тем, простой вариант. На приготовление этой сладости уходит около пятнадцати минут. Это лучший вариант к детскому празднику или, когда надо срочно чем-нибудь вкусненьким угостить гостей.
Для рецепта потребуется:
- любое песочное печенье — 400 г;
- какао-порошок — 50 г;
- сливочное масло — 50 г;
- орехи — 50 г;
- молоко — 250 г;
- сахар-песок — 100 г.
Способ приготовления:
- Измельчить печенье до крошки при помощи блендера или мясорубки.
- Орехи очистите от скорлупы, измельчите.
- В кастрюлю налейте молоко, доведите до кипения.
- Добавьте в какао-порошок, сахар и помешивая проварите несколько минут, пока смесь не станет темно коричневого цвета.
- Снимите кастрюлю с плиты и оставьте, чтобы жидкость остыла.
- Соедините бисквитную крошку, охлажденную молочную смесь и тщательно перемешайте.
- Добавьте масло, орехи и все хорошо перемешайте.
- Сформируйте пирожные и поставить в холод на 1 час.
Не считая времени, проведенного «Картошкой» в холодильной камере, на подготовку ингредиентов и непосредственно само приготовление пирожных уходит около пятнадцати минут. Такой рецепт особенно хорош, когда гости решили «заглянуть на чай», а бежать в магазин не входило в планы. Простое и весьма оригинальное пирожное как «Картошка» порадует как старшее поколение, так и младшее. А для большей схожести пирожного с одноименным овощем, можно украсить сладость маленькими масляными точками.
Важно! Для этого лакомства можно использовать любые орехи. Их можно как измельчать, так и, например, положить в каждое пирожное по целому кусочку. Кроме того, если орехи заблаговременно поджарить на противне до слегка золотистого цвета, они добавят угощению приятного привкуса.
Необычный рецепт с кокосовой стружкой
Вкусный и очень красивый вариант «Картошки». Особенно понравится тем, кто обожает этот экзотический орех. Приготовление не занимает много времени. Такое пирожное украсит любой сладкий стол.
Для рецепта потребуется:
- печенье -700 г;
- сгущенное молоко -300-350 г;
- масло сливочное -200 г;
- какао- 2 стол. л. с горкой;
- кокосовая стружка -2 стол. л. с горкой (количество этого ингредиента можно варьировать, все зависит от личных предпочтений).
Способ приготовления:
- Готовое печенье измельчить при помощи блендера или скалки.
- Всыпать кокосовую стружку (половину) и хорошо перемешать.
- Добавить размягченное масло и сразу же сгущенное молоко с какао.
- Сделать шарики и обвалять их в стружке.
Важно! Кокосовую стружку можно купить как уже готовой в магазине, та и сделать самостоятельно. Для этого потребуется приобрести орех, извлечь из него мякоть и измельчить на терке или в блендере. Стружка, приготовленная со свежего кокоса, более вкусная. Она добавляет пирожному сладковатого, экзотического вкуса и приятного аромата.
domrecept.ru
Пирожное «картошка» из печенья со сгущенкой. Рецепт с фото
Пирожное «картошка» из печенья со сгущенкой — знакомое с детства лакомство, любимое всеми детьми. Да и многие взрослые любят это очень вкусное пирожное, во всяком случае, мои уже выросшие дети «картошку» просто обожают. Я предлагаю вам наш семейный рецепт, где какао не вмешивается в тесто, а используется как панировка вместе с сахаром.
Пирожное «картошка» из печенья готовится без выпечки, очень быстро, буквально в течение получаса. Рецепт настолько простой, что с ним легко справляются дети.
Ингредиенты: (на 15 пирожных)
- 0,5 кг печенья
- 1 банка сгущенного молока
- 1 пачка сливочного масла жирностью 82,5%
- 1-2 ст. л. какао-порошка
- 1-2 ст. л. сахара
Очень вкусная «картошка» получается из печенья «Юбилейное традиционное», а сгущенное молоко я всегда покупаю белорусское Рогачевское, но, может быть, вы знаете не менее вкусное.
Приготовление:
Прокручиваем печенье на мясорубке.
Добавляем сгущенку и размягченное сливочное масло.
Перемешиваем сначала ложкой, а потом прямо рукой, пока не получится однородная масса.
В плоской тарелке смешиваем какао-порошок и сахар. Вообще-то, удобнее готовить (обваливать «картошку»), если какао и сахар взять не по одной, а по две столовых ложки, только вот при этом смесь по окончании приготовления остается лишней.
Теперь из полученного теста делаем цилиндрики. Длина примерно 6-7 см, диаметр 3 см. На фото получилась практически их натуральная величина. Советую сразу сделать все пирожные, а потом уже обвалять их в какао.
Итак, каждое пирожное «картошка» из печенья тщательно обваливаем в какао с сахаром.
Затем выкладываем на блюдо. Как правило, их получается 15-16 штучек.
Ненадолго ставим блюдо в холодильник, можно в морозилку, чтобы схватилось масло и пирожные стали потверже. В полном составе они редко доживают до этого момента. Каждый в семье норовит съесть по штучке, пока еще «картошка» мягкая.))) Ну правда, трудно удержаться, это такая вкуснотища!
Минут через 20-30 пирожное «картошка» из печенья застыла и можно лакомиться! Очень, очень вкусно!
Советую приготовить еще похожий десерт под названием «Шоколадная колбаска из печенья» с грецкими орехами. Готовится, правда, немного дольше, но так же просто, и вкус у нее чудесный.
Желаю всем приятного аппетита и отличного настроения. Готовьте всегда с удовольствием!
Улыбнитесь! 🙂
Заходите и на эти «вкусные» странички:
prosto-i-vkusno.com