Особенности приготовления блюд китайской кухни и популярные рецепты
Китайцы придают еде очень много значения, и при встрече наряду с расхожей фразой «как дела» они могут спросить: «Ты ел сегодня?» По этой причине рецепты блюд китайской кухни отличаются разнообразием и насыщенностью ингредиентов. Кулинарные традиции Китая различаются в зависимости от региона. На севере самые популярные блюда — лапша, пресный хлеб, отварные и жареные пельмени, а на юге отдают предпочтение рису со специями и другим продуктам из риса. Китайцы обожают все острое и пряное, поэтому почти во всех китайских рецептах встречается чеснок, имбирь, острый перец, кумин, анис и другие приправы.
Вы можете легко освоить рецепты китайской кухни в домашних условиях, если будете пользоваться нашими советами и рекомендациями. А для этого вам придется запастись специями и соевым соусом, который китайские повара добавляют почти во все блюда. Вам понравится такая еда, ведь китайская кухня — это обилие овощей и зелени, поэтому ее можно назвать полезной для здоровья. В рецептах с фото китайской кухни вы найдете и экзотические продукты — семена, корни и луковицы лотоса, ростки бамбука, а также древесные грибы. Кроме того, китайские хозяйки любят украшать блюда цветами. Все это делает кухню этой страны уникальной и неповторимой.
Самыми яркими блюдами в кулинарной культуре Китая являются консервированные яйца сунхуадан, «вонючий тофу», подвергшийся ферментации, маринованные в разных соусах куриные лапки, утиные шеи, коровьи желудки. Китайцы едят даже утиные и бараньи головы, которые считаются отличными закусками к пиву. Здесь любят все необычное, и в магазине вы можете найти очень странные для нас сочетания, например картофельные чипсы с медом или шоколадом.
На сайте выложены самые популярные и близкие к нашим вкусовым привычкам рецепты с фото китайской кухни, которые подойдут для приготовления еды в домашних условиях. Вы научитесь делать кальмары со свининой с овощами по-китайски, фунчозу с овощами, грибами и мидиями, китайский суп вонтон с пельменями, гречневую лапшу с говядиной и сорбет из киви. Китайская кухня вам очень понравится и внесет пикантность в ваше повседневное меню!
www.edimdoma.ru
Китайская кухня, китайские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (321 рецепт китайской кухни) / страница 2
Жаркое из брокколи с тофу 4.3
Рецепт приготовления жаркого из капусты брокколи, тофу и орехов кешью. На гарнир к жаркому хорошо подавать коричневый рис или азиатскую лапшу. …далее
Добавил: Koch 30.11.2010
Салат с утиной грудкой по-китайски 3.0
Сегодня мы поговорим о том, как приготовить салат с утиной грудкой по-китайски. Этот праздничный рецепт не перестает радовать меня и гостей своим отменным и потрясающим вкусом. Рекомендую всем! …далее
Добавил: Маргарита 30.08.2016
Рис с жареными креветками по-китайски 4.3
Рис с жареными креветками по-китайски — очень простое в приготовлении блюдо, которое часто подают в китайских ресторанах. Готовится быстро, поэтому хорошо подходит для быстрого обеда или ужина. …далее
Добавил: Montovini 27.03.2013
Омлет по-китайски 4.3
Блюда китайской кухни очень популярны. Откроем для себя еще одно интересное блюдо — омлет по-китайски. Да, в Поднебесной тоже готовят омлеты! 🙂 …далее
Добавил: Арина Вольская 18.10.2013
Говядина по-китайски в кисло-сладком соусе
В моей семье уже привыкли к азиатским блюдам. И даже уже их полюбили. Поэтому я с удовольствием ищу новые рецепты, которые бы обрадовали родных. Например, им очень понравился следующий. Читайте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.02.2017
Китайский салат «Шаньдун» 4.1
В китайской кухне очень много рецептов салатов. Есть очень простые. А есть и очень сложные, которые без особых приправ и специй не приготовить. Данный рецепт можно спокойно приготовить дома. …далее
Добавил: Jess 30.05.2012
Курица в воке по-китайски 3.7
Вкусное, простое и эффектное блюдо. Готовится быстро и вкус получается замечательный. …далее
Добавил: Арина Вольская 15.02.2015
Суп из семги с креветками
4.6
Рецепт приготовления супа из семги с креветками. Креветки и семга придают супу изысканный вкус, и делают блюдо очень вкусным. …далее
Добавил: Kristinka 10.08.2011
Куриное филе с арахисом 4.5
Куриное филе с арахисом — очень простое в приготовлении блюдо домашней кухни. Приготовлено по мотивам рецепта китайского блюда гонгбао, популярного в провинции Сычуань. Вкусотища! …далее
Добавил: Павел 03.11.2012
Консервированная пекинская капуста 4.5
Китайцы издавна не только добавляют сочные нежные листья пекинской капусты во всевозможные салаты, но и заготавливают ее впрок. Почему бы и нам не освоить рецепт приготовления консервированной пекинской капусты? Тем более, что он совсем несложный! …далее
Добавил: Kurzyupa 24.12.2013
Мясо по-пекински 3.4
Любите китайскую кухню? Предлагаю вашему вниманию мясо по-пекински — сочную свинину с баклажанами в пряно-остром соусе. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо дома, оно того стоит. …далее
Добавил: Марина Золотцева 21.10.2013
Говядина по-китайски 4.7
Говядина по-китайски — прекрасный способ приготовить говядину. Апельсиновый сок придает свежий вкус и аромат блюду. Говядина по-китайски готовится на сильном огне и маленьком количестве масла. …далее
Добавил: Galate 30.09.2013
Курица по-сычуаньски 4.3
Отличнейший рецепт китайской кухни! Это курочка, несомненно, понравится всем любителям экзотических блюд и остренького, а приготовим мы ее легко и довольно быстро. …далее
Добавил: Dashuta 21.10.2013
Печень по-китайски 4.1
Я люблю восточную кухню. Блюда всегда получаются насыщенного вкуса. Печень по-китайски у меня получилась именно такой. Вкусно, просто и не дорого. Теперь я буду делать печень по-китайски чаще. …далее
Добавил: Sauliute 12.02.2014
Лосось по-китайски 5.0
Блюда азиатской кухни славятся сочетанием разных вкусов, так давайте же приготовим лосося в китайском стиле и насладимся новым интересным вкусом давно знакомой рыбы. Готовим быстро, легко и вкусно. …далее
Добавил: Арина Вольская 06.02.2017
Яичная лапша с соевым соусом 4.6
Яичная лапша с соевым соусом — традиционное китайское блюдо, которое обычно китайцы едят на завтрак. Очень хорошо хранится и не теряет вкуса при разогревании — поэтому можно брать с собой в офис. …далее
Добавил: Павел 03.11.2012
Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски 1.0
В китайской кухне преобладают интересные сочетания, которые преображают вкус самых обычных овощей, например, баклажанов. Посмотрите, как приготовить баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски. …далее
Добавил: Антон Сорока 14.10.2016
Мясо по-китайски с кабачками 5.0
Каждая хозяйка мечтает научиться быстро и вкусно готовить мясо, поэтому расскажу, как приготовить мясо по-китайски с кабачками. Блюдо получается очень аппетитным, ароматным и вкусным благодаря овощам. …далее
Добавил: Алина 16.09.2017
Рис с яйцом по-китайски 4.4
Вкусный и нежный рис с яйцом по-китайски готовится быстро и легко. Служит отличным гарниром. А для тех, кто хочет просто легко поужинать, станет прекрасным полноценным блюдом. Дерзайте. …далее
Добавил: Kovaliova 26.01.2014
Картофель по-китайски 4.5
Если вам нравятся острые блюда китайской кухни, то вам обязательно нужно попробовать приготовить картофель по-китайски. Да-да, китайцы тоже едят картошку! …далее
Добавил: Арина Вольская 19.11.2013
Мясо по-харбински 4.2
Блюда китайской кухни в последнее время стали очень популярны, и мясо по-харбински — одно из моих любимых блюд китайской кухни. С помощью этого рецепта вы добавите новые нотки в свои яства. …далее
Добавил: Арина Вольская 15.04.2013
Свинина по-древнекитайски 4.5
Для того чтобы попробовать что-то по-настоящему экзотическое не обязательно идти в ресторан, ведь с некоторыми, как, например, свинина по-древнекитайски, вы без труда можете справиться самостоятельно. …далее
Добавил: Dashuta 06.12.2013
Вонтоны 4.7
Рецепт приготовления китайских пельменей. …далее
Добавил: Aniuta 05.06.2010
Баклажаны по-китайски 4.1
Баклажаны по-китайски — одно из популярнейших блюд китайской кухни. Впрочем, все ингредиенты для этого блюда доступны в любом российском супермаркете, поэтому блюдо можно приготовить и у нас. …далее
Добавил: Павел 24.07.2012
Китайский салат из капусты
Я люблю простые овощные салаты с оригинальными заправками, постоянно с ними экспериментирую. Покажу вам, как приготовить китайский салат из капусты с запеченной куриной грудкой. Очень вкусно и легко! …далее
Добавил: Юлия Резник 21.03.2017
Салат с китайской капустой и курицей 3.0
Мне кажется, что самые вкусные салаты получаются из курицы. Во-первых, этот продукт вариативный, во-вторых, он полезен, а в-третьих, блюда с ним получаются сытными. Поэтому предлагаю ещё один рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 01.04.2017
Суп с грибами шиитаке 3.4
Суп с грибами шиитаке — простой и очень вкусный. Добавим в суп к шиитаке сыр тофу, немного опят или эноки, а также зеленый лук. Получается легкий, элегантный и в то же время очень сытный суп. …далее
Добавил: Vikulia 25.08.2013
Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе 4.8
Этот рецепт я предлагаю специально для тех, кому в жизни не хватает экзотики, и кто хочет разнообразить свой повседневный рацион, очень простое в приготовлении блюдо с необычным вкусом и ароматом. …далее
Добавил: Dashuta 06.11.2013
Жареные креветки в панцире 4.4
Расскажу вам, как приготовить жареные креветки в панцире в домашних условиях. Это весьма легко! Думаю, вам придется по душе и вкус, и внешний вид этой закуски в апельсиновом сочном соусе! Советую! …далее
Добавил: Даша Петрова 25.05.2016
Габаджоу в кисло-сладком соусе 5.0
Если вам по вкусу азиатская кухня, тогда обязательно рекомендую попробовать повторить в домашних условиях этот классный способ, как приготовить Габаджоу в кисло-сладком соусе с овощами и ананасом. …далее
Добавил: Марина Золотцева 16.06.2017
Свинина по-китайски острая 4.6
Вкусно, сочно, ярко и ароматно!!! С этим рецептом острой свинины по-китайски вам обеспечен взрыв эмоций и невероятные вкусовые ощущения, привнесите в свою жизнь немного экзотики и восточного колорита. …далее
Добавил: Dashuta 29.12.2013
Кисло-сладкий суп 4.0
Такой суп чаще всего встречается в Китайской национальной кухне. Необычный вкус этого супа, с легкостью покорит, даже самых требовательных гурманов. К тому же, блюдо готовится действительно быстро. …далее
Добавил: Алексей Марчук 15.06.2014
Утка по-пекински с апельсинами 5.0
Точно можно сказать, что азиатские кулинары знают толк в хорошем приготовлении мяса птицы. Их игра со вкусами не оставит никого равнодушным. И я тоже решила пойти на эксперимент в этом стиле. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.04.2017
Тесто для китайских пельменей 5.0
Эти необычные китайские пельмени, сделанные из прозрачного теста, завораживают нас своим внешним видом. При желании такое чудо можно приготовить и дома, нужно только найти хороший рецепт теста. …далее
Добавил: Dashuta 13.06.2014
Паста терияки 5.0
Что вы скажите о соединении европейской кухни и азиатской в одном рецепте? Это стоит попробовать! Вы удивитесь, как хорошо сочетается яркий соус со знакомыми продуктами. Всё это в данном варианте. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 11.01.2018
Свинина по-китайски с ананасами (Го Бао Жоу) 5.0
Мало кто знает, как приготовить свинину по-китайски с ананасами (Го Бао Жоу), поэтому сегодня я подробно расскажу вам, как это сделать. Сладкие фрукты и кетчуп придадут невероятный вкус этому блюду! …далее
Добавил: Алина 05.03.2017
Курица по-китайски с лимоном
Любите блюда по мотивам азиатской кухни? Значит, не проходите мимо! Я хочу показать, как приготовить курицу по-китайски с лимоном. Очень пикантно, аппетитно, вкусно и совсем несложно. Запоминайте! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 23.11.2017
Бисквит на пару 5.0
Очень актуальный рецепт для тех, у кого нет духовки или она сломалась, а очень хочется приготовить вкусную выпечку. Посмотрите, как приготовить бисквит на пару. …далее
Добавил: Ира Cамохина 23.12.2018
povar.ru
Китайская кухня — рецепты по национальной кухне. Миллион Меню
Коллекция рецептов блюд национальной кухни, популярные рецепты различных кухонь мира. Здесь представлены рецепты китайской кухни. Общий список рецептов всех национальных кухонь и видов кухни здесь >>>…Одной из основных особенностей китайской кухни по-прежнему остается ручная обработка продуктов. Многие китайцы любят и умеют готовить. При этом они соблюдают все требования кулинарной обработки тех или иных продуктов, точно следуют технологии приготовления блюд, в результате чего привычные для нас продукты приобретают новый вкус.
Всего 391 рецепт в категории «Китайская кухня»
Понадобится: свинина, паприка, шампиньоны, брокколи, лук красный, соус, фунчоза, соус соевый, сахар, кунжутное масло, имбирь молотый
1056 1 35 минут 19.03.2018
Понадобится: свинина, перец сладкий, кунжутное масло, мандарины, корень имбиря, соус чили, корица, чеснок, вода, кунжут, соль
1337 1 20 минут 05.10.2017
Понадобится: куриные грудки, соус соевый, морковь, грибы, капуста пекинская, лук зеленый, крахмал, корень имбиря, масло растительное, кунжутное масло, куриные грудки, соус соевый, морковь, грибы, капуста пекинская, лук зеленый, крахмал, корень имбиря, масло растительное, кунжутное масло
4530 1 10 минут 04.09.2016
Понадобится: кальмары, яйца, мука пшеничная, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец черный, сок лимонный, лук репчатый, лук зеленый, чеснок, сливки густые, горчица, соус соевый
3920 0 10 минут 01.09.2016
Китайская смесь из пяти пряностей — пряная смесь красно-коричневого цвета, в состав которой в равных количествах входят сычуаньский перец, кассия или корица, бадьян, гвоздика и семена фенхеля. В китайской кухне ее используют при приготовлении блюд из мяса и домашней птицы. При добавлении галганта, имбиря, кардамона и лакрицы используется при приготовлении десертов.
www.mmenu.com
Китайская кухня — рецепты с фото
В мире
вряд ли существует хотя бы один человек, который ни
разу не слышал о китайской кухне. На самом деле, согласно статистике,
китайская пища является одной из самых любимых во всем мире.
Доказательством тому служит то, что практически в каждом городе есть
азиатские рестораны или кафе…
Подробнее о китайской кухне
Поделиться с друзьями:
Форель с морковно-свекольным салатом по-китайски
Категории: .
Просмотры: 15Филе форели перед жаркой на сковороде натираются смесью из кайенского перца, соли, чёрного перца и китайской приправы «5 специй», которая наполняет рыбу экзотическим вкусом со сладкими, пряными и острыми нотками. Подавайте его с салатом из сырой — читать далее
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 400 Автор: Гранд Кулинар
Салат с ананасом и хикамой
Просмотры: 19Приготовьте сочный и полезный салат, наполненный витаминами и яркими вкусами, которые ему придают сладкие кусочки ананаса, пикантный водяной кресс и хрустящая хикама. Тонкие колечки жгучего халапеньо отлично сбалансируют фруктовую сладость. А — читать далее
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Жареная курица с грибами и беконом по-китайски
Просмотры: 34Для приготовления этого изумительного блюда в китайском стиле не нужны особые навыки. Его можно быстро приготовить дома, а получится вкусно, как в ресторане, и будничный ужин превращается в праздничное удовольствие. В приготовлении используются — читать далее
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 600 Автор: Гранд Кулинар
Эгг-роллы с курицей и капустный салат коул слоу с брокколи на гарнир
Просмотры: 48Закуска из хрустящих эгг-роллов в китайском стиле – это беспроигрышный вариант угощения по любому случаю. Они получаются настолько аппетитными и вкусными, что их буквально сметут со стола. Готовятся эгг-роллы из специальных листов теста. Заверните в — читать далее
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 470 Автор: Гранд Кулинар
Сэндвичи со свининой барбекю и капустой коул слоу с соусом хойсин
Просмотры: 43Для приготовления этих сэндвичей свиная корейка маринуется в соусе барбекю на основе азиатского соуса хойсин и кетчупа с добавлением мёда и рассола из-под огурцов. Затем жарится на гриле и нарезается удобными для подачи на булке кусочками. Соберите — читать далее
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 400 Автор: Гранд Кулинар
Утка по-пекински в маринаде из мисо с капустой бок-чой в вишнёвой глазури
Просмотры: 97 Содержание:Утка, приготовленная в азиатском стиле, – это буйство вкусов и праздничное блюдо, которое достойно украсит собой особое событие. Начните его готовить заранее, поскольку пекинская утка в течение суток маринуется в экзотической смеси из пасты мисо, — читать далее
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 2 Автор: Гранд Кулинар
Пропаренная и запечённая утка по-китайски
Просмотры: 91Перед тем, как пойти запекаться в духовку утка пропаривается на плите. Для этого нужна будет жаровня с вставкой-решёткой, чтобы птица, не лежала на её дне. Перед приготовлением утка натирается китайской приправой «5 специй», а её полость наполняется — читать далее
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 2 — 4 Автор: Гранд Кулинар
Жареная курица в панировке по-китайски
Просмотры: 215 Содержание:Жареная курица в хрустящей панировке с кунжутом подаётся с изумительным азиатским соусом. Куриное филе отбивается, маринуется в соевом соусе с имбирно-чесночной пастой и обжаривается в двойной панировке. Для этого подготовьте рабочую зону с тремя — читать далее
куриные грудки, имбирь корень, чеснок, панировочные сухари панко, перец красный хлопьями, соевый соус, рисовый уксус, Апельсиновый сок, сахар коричневый, масло кунжутное, крахмал…
Время: 1 час. Сложность: средне Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Свиные рёбра по-китайски на гриле
Просмотры: 125Свиные рёбрышки, приготовленные по этому рецепту, получаются в точности как в ресторане китайской кухни. Для приготовления используются рёбра, снятые с области грудинки туши. Они разрезаются на отдельные сегменты и маринуются в ароматной смеси из — читать далее
Время: 6 час. 15 мин. Сложность: средне Количество: 20-24 шт. Автор: Гранд Кулинар
Утка, копченая на чае
Просмотры: 69 Содержание:Утка, копчёная на чёрном чае, — традиционное блюдо в китайской провинции Сычуань, где её также называют «жаньча». Перед приготовлением тушка утки целиком замачивается на ночь в пряном маринаде с чёрным чаем, мёдом, имбирём, зелёным луком, солью, — читать далее
Время: 3 час. 10 мин. Сложность: тяжело Порций: 8-10 Автор: Гранд Кулинар
Утка по-пекински
Просмотры: 93Утка по-пекински – одно из самых знаменитых китайских блюд, которое сочетает в себе сладко-пряные вкусы и отличается отменной хрустящей корочкой, которая перед подачей нарезается вместе с мясом и подаётся с каждым кусочком. Чтобы кожа получилась — читать далее
Время: 2 час. 55 мин. Сложность: средне Порций: 30 Автор: Гранд Кулинар
Китайский салат с курицей «Не ваше дело»
Просмотры: 265 Содержание:Если вы любите заказывать фаст-фуд и в частности китайскую еду на дом, то у вас наверняка на кухне найдётся много пакетиков с приправами и соусами, которые обычно кладут в избытке, а выбросить жалко. Вы можете использовать их для приготовления — читать далее
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 1 Автор: Гранд Кулинар
Лапша Чоу-мейн
Просмотры: 389Чоу-мейн – китайское блюдо, которое вышло далеко за пределы Китая и благодаря мигрантам стало популярно по всему миру. Оно представляет собой обжаренные в технике стир-фрай овощи с лапшой в азиатских пряностях. Приготовьте лапшу чоу-мейн с капустой, — читать далее
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Просмотры: 211 Содержание:Китайское блюдо дан-дан появилось в провинции Сычуань и изначально считалось уличной едой. Торговцы ходили по улицам и носили на плечах длинную палку, на одном конце которой висела корзина с горячей лапшой, а на другом – кастрюля с соусом для лапши. — читать далее
лапша, перец сычуаньский, рисовое вино, фарш говяжий, соевый соус, имбирь корень, чили-масло, Арахисовое масло, лук зеленый, кунжут, пикули…
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6 Автор: Гранд Кулинар
Запечённая курица в глазури из соевого соуса и мёда
Просмотры: 346Запекая куриные тушки целиком, вы облегчите себе работу и в то же время приготовите ужин, который будет выглядеть очень празднично и торжественно. Натрите две курицы китайской приправой «5 специй» и положите их в разогретую духовку. Китайские — читать далее
Время: 2 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 Автор: Гранд Кулинар
Рисовая лапша со свининой в медленноварке
Просмотры: 169Этот густой и насыщенный суп из свиной лопатки с рисовой лапшой и капустой бок-чой готовится в медленноварке, где в течение длительного времени при слабом нагреве смешиваются все вкусы ингредиентов и пряностей китайской кухни. Сначала в бульоне с — читать далее
Время: 8 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 718 Автор: Гранд Кулинар
Бакпиа Патхок – индонезийские пирожки
Просмотры: 197Бакпиа Патхок – это сладкие пирожки, которые считаются кулинарной визитной карточкой индонезийского города Джокьякарта. Будучи родом из района Патхок, они популярны по всему городу, стране и даже за её пределами. В Джокьякарте Бакпиа продаются в — читать далее
Время: 2 час. 20 мин. Сложность: легко Количество: 50 пирожков Автор: Гранд Кулинар
Многослойный соус-дип со вкусом крабовых рангунов
Просмотры: 250Популярная в американо-китайских ресторанах закуска рангун в этом рецепте успешно превращается в невероятно вкусный, сливочно-сырный соус-дип с крабовым мясом. В горячем виде он отлично сочетается с хрустящими чипсами из теста для вонтонов или — читать далее
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 10 — 12 Автор: Гранд Кулинар
Кимчи быстрого приготовления
Просмотры: 613Капуста кимчи – это главный кулинарный символ Кореи, который полюбили и далеко за пределами этой страны. Ведь квашеная пекинская капуста в остром соусе – это очень вкусно и подходит в качестве овощного гарнира ко многим мясным блюдам. Для — читать далее
капуста китайская (Напа), чеснок, имбирь корень, соус рыбный, соус шрирача, чили паста, сахар коричневый, рисовый уксус, редис, морковь, лук зеленый…
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 Количество: 1 л. банка Автор: Гранд Кулинар
Просмотры: 1 038Соус хойсин – одна из самых популярных азиатских приправ. Он привлекает не только своим богатым пикантным вкусом, но и универсальностью, ведь соус можно использовать и для подачи к уже готовому блюду, и в процессе приготовления, чтоб придать блюду — читать далее
Время: Сложность: легко Автор: Гранд Кулинар
1. Китайская кухня очень разнообразная. В каждой китайской провинции она разная. Например, на севере страны главным продуктом является лапша, а на юге – рис.
2. Впрочем, лапша и рис – самые распространенные продукты Китая. Они употребляются в пищу по всей стране.
3. В древние времена в Китае не использовали во время еды ни ножи, ни вилки, так как они раньше применялись в качестве оружия. Таким образом, большинство блюд китайской кухни готовятся в виде кусков, которые можно взять и сразу же отправить в рот, не откусывая.
4. Китайцы используют в пищу практически все части растений и животных, поэтому у них безотходное производство пищи. Зато какое разнообразие блюд китайской кухни!
5. Традиционный китайский завтрак состоит из риса, роллов, рисовой каши, хлеба, блинов, а также чая или соевого молока.6. Основное обеденное блюдо обычно состоит из мяса с рисом или овощами или лапши.
7. Большинство китайских продуктов обладают целебными свойствами. Например, традиционный китайский чай с успехом может применяться для профилактики аллергии.
8. Китайская кухня малокалорийна. В ней много свежих овощей и фруктов, а также морепродуктов, в которых совсем немного калорий.
9. Когда китайцы используют фразу «ароматное мясо», они имеют в виду мясо собаки.
10. Китайское рагу чоп-суи было изобретено в Америке, но китайскими иммигрантами.
11. В Китае существуют свои правила поведения за столом. Например, во время трапезы можно есть блюдо, которое поставлено от едока сбоку, а не находится прямо перед ним.
12. Китайцы очень любят чай и пьют его многократно в течение всего дня.
Надеемся, перечисленные выше факты о китайской кухне были вам интересны. Теперь можете рассказать о них своим друзьям!grandkulinar.ru
Раздел «Китайская кухня» содержит салаты и закуски Китая, вторые блюда китайской кухни, выпечку с фотографиями. Рецепты 1-21 (из 22) 1 2 » Конец Все Рис с курицей и овощами приготовлен по мотивам китайской кухни, только рис взят бурый нешлифованный. Это блюдо готовится очень быстро, получается всегда вкусно! Баклажаны приготовлены в кисло-сладком соусе как в китайском ресторане. Салат приготовлен со свиными ушами, огурцом, острым перцем и кунжутом в китайском стиле. Гречневая лапша или соба приготовлена с овощами и куриной грудкой в китайском стиле на сковороде ВОК. Рыба приготовлена в китайском кляре из кукурузного крахмала — намного это вкуснее, чем жареная в муке рыба. Свинина по-китайски приготовлена в остром соусе — получается крайне вкусное блюдо. Посыпать куриную грудку по-китайски кунжутным семенем и немедленно подать с горячим пюре из цветной капусты. Рис с овощами приготовлен с соевым соусом в сковороде вок. Баклажаны приготовлены в медово-лимонной карамели — блюдо китайской кухни, очень вкусная закуска из баклажанов. Мясо в кисло-сладком соусе приготовлено по мотивам китайской кухни. Рыба приготовлена по-китайски: обжарена в крахмале, подаётся с соевым соусом. Жареные кальмары по-китайски приготовлены с древесными грибами и овощами в воке очень быстро — буквально за 3 минуты. Креветки приготовлены по-китайски с чесноком, соусом и кунжутом. Китайский соус приготовлен с соевым соусом и подходит к рыбному филе и жареным морепродуктам. Китайский салат «Ляндзы» приготовлен с фунчозой, мясом и огурцом с заправкой из соевого соуса, чеснока и масла. Курица по-китайски приготовлена с овощами в соусе терияки в воке. Рисовая лапша приготовлена с овощами, соевым соусом и чесноком. Рецепты 1-21 (из 22) 1 2 » Конец Все |
saechka.ru
Китайская кухня. Как приготовить блюда китайской кухни?
Китайская кухня имеет несколько правил приготовления пищи, например, все продукты должны быть нарезаны мелкими кусочками, что весьма логично, потому что по-другому съесть их с помощью палочек было бы очень затруднительно. Повара говорят, что когда пища нарезана мелкими кусочками, то ее быстрее варить или жарить, и в ней сохраняется большее количество полезных витаминов. Но, пожалуй, не это является главной особенностью китайской кухни.
До принятия трапезы у китайцев принято выпивать чашку или две зеленого чая, только после этого можно кушать, заканчивают принятие пищи обычно супом, что весьма непонятно для европейцев.
Китайская кухня, рецепты которой часто имеют в своем составе с трудом сочетаемые продукты, например, рыба с карамелью или свинина под приторно-сладким соусом, будоражат воображение русского человека. Хлеба, как такового, китайская кухня не знает, вместо него китайцы едят рис, а вместо соли используют соевый соус, в который могут быть добавлены какие душе угодно специи. Повара китайской кухни не брезгуют ничем, они считают, что вкусно и съедобно абсолютно все, что есть живое на планете, в блюдах можно встретить жаренных медуз либо новорожденных мышат.
В наши дни китайскую кухню в самой Поднебесной сложно представить без их национального фаст-фуда, например жаренных китайских пельменей, которые обязан попробовать каждый турист, ведь в них заключается весь вкус жизни в Китае.
При оценке китайской кухни, никак нельзя обойти рецепт приготовления пекинской утки, которая по карману только аристократам, и ее можно отведать лишь в дорогих ресторанах. Бедную птичку долго держат в тесной клетке и кормят пересоленной едой, не дают ей пить, потом убивают, потрошат, натирают сахарной пудрой, во внутрь тушки наливают воду и пекут на дровах из персикового дерева.
Китайская кухня имеет несколько правил приготовления пищи, например, все продукты должны быть нарезаны мелкими кусочками, что весьма логично, потому что по-другому съесть их с помощью палочек было бы очень затруднительно. Повара говорят, что когда пища нарезана мелкими кусочками, то ее быстрее варить или жарить, и в ней сохраняется большее количество полезных витаминов. Но, пожалуй, не это является главной особенностью китайской кухни.
До принятия трапезы у китайцев принято выпивать чашку или две зеленого чая, только после этого можно кушать, заканчивают принятие пищи обычно супом, что весьма непонятно для европейцев.
Китайская кухня, рецепты которой часто имеют в своем составе с трудом сочетаемые продукты, например, рыба с карамелью или свинина под приторно-сладким соусом, будоражат воображение русского человека. Хлеба, как такового, китайская кухня не знает, вместо него китайцы едят рис, а вместо соли используют соевый соус, в который могут быть добавлены какие душе угодно специи. Повара китайской кухни не брезгуют ничем, они считают, что вкусно и съедобно абсолютно все, что есть живое на планете, в блюдах можно встретить жаренных медуз либо новорожденных мышат.
В наши дни китайскую кухню в самой Поднебесной сложно представить без их национального фаст-фуда, например жаренных китайских пельменей, которые обязан попробовать каждый турист, ведь в них заключается весь вкус жизни в Китае.
При оценке китайской кухни, никак нельзя обойти рецепт приготовления пекинской утки, которая по карману только аристократам, и ее можно отведать лишь в дорогих ресторанах. Бедную птичку долго держат в тесной клетке и кормят пересоленной едой, не дают ей пить, потом убивают, потрошат, натирают сахарной пудрой, во внутрь тушки наливают воду и пекут на дровах из персикового дерева.
kuking.net
Китайская кухня
Кухня Китая изысканна, разнообразна и пикантна. Кулинарное искусство Поднебесной насчитывает не менее четырех тысяч лет. Китайские блюда дают жизненную энергию, услаждают взор и умиротворяют душу.
С давних пор китайские повара комбинируют пять главных вкусовых направлений — горькое, сладкое, кислое, солёное и острое. Они умудрялись создавать потрясающе вкусные блюда из казалось бы, несочетаемых продуктов.
Чтобы стать хорошим поваром, нужно было учиться долго и упорно. Однако на сайте Чаофанька вы найдете очень простые рецепты китайской кухни. Они слегка адаптированы на европейский вкус, состоят в основном из простых и привычных продуктов, поэтому приготовление необычно звучащего блюда не отнимет у вас много времени и сил.
Попробуйте приготовить вкуснейший китайский салат из языка, сделайте ароматные баклажаны по-китайски, а на десерт — китайские яблоки в кляре.
|
Свиная грудинка по-китайски – это большой ароматный кусок мяса с изумительным вкусом и одно из самых дешевых мясных блюд. В этом рецепте используются типичные китайские приправы, которые отлично гармонируют со свининой Посмотреть рецепт |
|
Не знаете что бы приготовить простого, легкого, необычного и вкусного? А сделайте сегодня китайский салат из цветной капусты и брокколи. Ели ваши домашние любят остренькое — они обязательно оценят! Посмотреть рецепт |
|
Сытный и в то же время низкокалорийный китайский салат из картофеля удивит и порадует вас. Готовить его легко и быстро, продуктов идет мало, и они самые обычные. Посмотреть рецепт |
|
Китайский салат с крахмальной лапшой фунчозой, сельдереем и морковкой можно приготовить буквально за несколько минут. Витамин и полезных веществ в нем — масса, а калорий — на чуть-чуть. Посмотреть рецепт |
|
Блюдо очень просто в исполнении, однако несет в себе особый смысл. Для жителей Китая яичные рулеты — это символ богатства, силы, удачи. Поэтому они так популярны на праздничном столе. Посмотреть рецепт |
|
Ах, какие они нежные и сочные с хрустящей корочкой и пикантным соусом — эти кальмары по китайски! Обязательно приготовьте — не пожалеете! Посмотреть рецепт |
|
Необычное, легкое в приготовлении и легкое для организма это китайское блюдо порадует тех, кто следит за своей фигурой. Посмотреть рецепт |
chaofanka.ru