Рецепты блюд из индейки — 77 блюд с пошаговыми фото, которые можно приготовить дома

Блюда из индейки всегда получаются вкусными, диетическими, поскольку в мясе этой птицы много белка и почти нет холестерина. Оно богато витаминами и микроэлементами, легко усваивается, поэтому диетологи рекомендуют спортсменам и тем, кто худеет, обязательно включать в меню блюда из индейки. Выбирая индейку в мясном отделе, нужно обращать внимание на кожу птицы – она должны быть  однородной, без вкраплений, светлой, с легким желтоватым оттенком.

 

Можно надавить на тушку пальцем: если вмятина быстро исчезнет, то мясо свежее, а если ямка осталась – это признак того, что продукт несвежий. Цвет индюшатины варьируется от нежно-розового до насыщенно красного. Как и мясо курицы, его разделяют на темное и белое. Белое мясо — это грудка, оно более сухое на вкус и менее калорийно. Темное мясо на голенях и бедрах более сочное и жирное.

 

На кухне используют все части индейки, наваристый бульон или суп можно приготовить даже из шеи и костей, оставшихся после разделки тушки. Время варки будет зависеть от выбранной части. Если варить тушку целиком, то это займет 2-3 часа, филе и отдельные куски сварятся через 30-40 минут. Первую воду, спустя 5-10 минут после закипания, нужно обязательно слить. Варить на медленном огне.

 

Простые и вкусные рецепты с индейкой помогут разнообразить список вторых блюд, которые являются основой рациона любой семьи. Это мясо заменит любое другое в плове, гуляше, рагу, из него можно готовить вкусные шашлыки и отбивные, котлеты и биточки.

 

Что приготовить из индейки на закусочный стол в домашних условиях  – тоже не вопрос. Отварное/запеченное филе органично вписывается в десятки рецептов теплых салатов, придает новый вкус традиционным «Оливье» и «Цезарю». Диетическое мясо индюшатины  — отличный ингредиент для рулетов и закусочных рулетиков, сэндвичей и паштетов.

 

Рецепты с индейкой из каталога на сайте hi-chef.ru подскажут, как использовать тушку целиком (запекают индейку в духовке чаще всего по праздникам), грудку, крылья, бедра и голени, печень и сердечки. Возьмите на заметку понравившийся рецепт блюда из индейки, узнайте, как пошагово его приготовить дома, и, возможно, оно станет вашим «коронным».

Блюда из индейки | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

Одним из самых важных продуктов в рационе ребенка является мясо. Многие педиатры рекомендуют начинать давать его еще до года (с 7-8 месяцев), если ребенок уже предварительно начал кушать овощи, каши и фрукты.

Но стоит учитывать особенности пищеварительной системы малыша. К экзотическим и жирным видам мяса она просто не готова.

Диетологи всего мира советуют начинать мясной прикорм:

• с крольчатины,
• с курицы,
• с говядины,
• с  индейки.

Индейка занимает очень важное место в рационе питания ребенка. Это мясо относят к диетическим продуктам. По вкусовым качествам и внешнему виду его очень часто сравнивают с куриным мясом. Индейка очень насыщена белками, высоконенасыщенными жирными кислотами, цинком, фосфором, магнием, калием, железом, витаминами группы В и витамином Е. Данный вид мяса содержит в себе тирозин, который является уникальной аминокислотой, стимулирующей работу мозга. По содержанию натрия оно значительно опережает телятину и говядину.

Замечательным является то, что этот продукт является гипоаллергенным. Именно поэтому многие мамы выбирают индейку в качестве основной составляющей будущего блюда для своего ребенка не только до года, но после. Такое мясо можно включать в рацион малышей, которым нет еще и годика. Конечно, им необходимо сделать мясное пюре. Главное, чтобы малыш получил все полезные вещества. На сегодняшний день данный продукт можно приобрести уже в готовом виде практически в любом магазине. Но многие мамы не доверяют изготовителям, поэтому делают такое пюре самостоятельно.

Если блюда из индейки употреблять регулярно, то обменные процессы в организме ребенка нормализуются. Также это мясо оказывает благотворное влияние на сердечнососудистую систему и значительно укрепляет иммунитет.

Замечательным является то, что все свои полезные свойства этот продукт сохраняет даже при заморозке. Поэтому, для экономии времени и сил, можно заранее накрутить фарш для детских котлет и тефтелей, накрутить фрикадельки и положите его в морозильную камеру. По мере необходимости следует просто использовать его частями. Но стоит обратить внимание, что любое мясо, особенно когда речь идет о детском питании, повторной заморозке не подвергается.

Чтобы приготовить максимально полезное блюдо для ребенка, сделать его вкусным и питательным, следует соблюдать несколько рекомендаций:

• используйте филе индюшки, предварительно сняв с него кожу;
• отдавайте предпочтение тушению, варке, приготовлению на пару и запеканию. Жареное мясо вредит здоровью ребенка;
• готовьте пищу на один прием. Это сохранит вкусовые и полезные свойства индейки;
• готовьте различные соусы к мясу. Так оно будет более сочным и вкусным. Но следует помнить, что острые и жирные соусы противопоказаны детскому организму.

Если вы еще не начали готовить блюда из индейки, то предлагаем вам несложные варианты их приготовлений с фото. На нашем сайте вы можете посмотреть самые вкусные и полезные рецепты из индейки для детей до года и от 1 года. Разбавьте рацион своего малыша диетическим мясом. Приятного аппетита!

Рецепты блюд из индейки:

4 превосходных блюда из индейки

Мясо индейки, как и любой птицы, готовится быстро, но также оно более капризное в приготовлении. Оно не терпит изменений в рецепте – вы рискуете испортить блюдо, также его нельзя пересушивать – просто соблюдайте временные рекомендации для каждого блюда. Если вы в раздумьях, что же можно приготовить из индейки, то тогда вы попали по адресу. Здесь собраны четыре самых замечательных и несложных рецепта блюд из индейки, перейдем к ним…

1. Запеканка из индейки с помидорами

Рецепты с индейкой бывают абсолютно несложными. Это блюдо невероятно простое в приготовлении. Общее время приготовления займет у вас всего 10 минут. Звучит неправдоподобно? Тогда проверьте!
Состав для запеканка из индейки с помидорами:

• 4 ломтика мяса индейки
• 4 ломтика хлеба

• Читайте также — 8 простых блюд на ужин
  

  2 помидора

• 100 г тертого твердого сыра
• 8 веточек зеленого лука
• 1 пучок свежего тимьяна
• 1 зубчик чеснока
• сливочное масло

Вот как приготовить запеканку из индейки с помидорами:
Натрите мясо индейки с обеих сторон солью и черным перцем. Обжарьте на сливочном масле по семь минут с каждой стороны на очень маленьком огне. Ломтики хлеба обжарьте в тостере или на сковороде без масла. Готовое мясо и помидоры нарежьте соломкой, выложите на тост и посыпьте сыром. Отправьте в предварительно разогретую до 180°С духовку на 5 минут. Украсьте зеленым луком и подавайте.

2. Жаркое из филе индейки

Это блюдо будет не так просто приготовить, как предыдущее, но затраченное время на его приготовление того стоит. Так что не откладывайте рецепт далеко, а испытайте его в ближайшее время.

• Национальная кухня: Европейская;
• Тип блюда: Вторые блюда;
• Выход: 2-4 порции;
• Подготовка: 10 мин;
• Приготовление: 1 час 10 мин;
• Готовится за: 1 час 30 мин;
• Калорийность: 98.3;

Состав для жаркого из филе индейки:

Вот как приготовить жаркое из филе индейки:
Поджарьте измельченный лук и порезанное на небольшие полоски филе индейки. Добавьте нарезанный лук-порей и порезанную кубиками морковь. Залейте куриным бульоном (или разведите ½ л воды и 1 бульонный кубик), приправьте солью и перцем. Накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 25 минут. Добавьте муку и сливки. Тщательно перемешайте, доведите до кипения. Подавайте с рисом.

3. Тушеная индейка с грибами

Еще одно восхитительное блюдо из индейки – это тушеная индейка с грибами. Грибы прекрасно сочетаются с любым мясом, единственное, что меня всегда смущало в подобных блюдах, это цвет грибов и лука – они темнеют, поэтому я всегда готовлю грибы отдельно и добавляю их в общее блюдо в самом конце приготовления.
Состав для индейки с грибами:

Вот как приготоивть индейку с грибами:
Нарежьте мясо полосками и обжарьте с луком и грибами на сливочном масле. Долейте 2/3 ст. горячей воды. Когда все сварится, посолите и поперчите. Добавьте мускатный орех и толченый чеснок. Хорошо перемешайте со сливками. Готовьте около часа, периодически помешивая. Подавайте с рисом.

4. Фрикасе из индейки в экзотическом соусе

Белое мясо в белом соусе имеет очень нежный вкус. Блюдо в целом получается легким, но сытным. Если вы боитесь поправиться, то используйте просто нежирные сливки.

Состав для фрикасе из индейки:

Вот как приготовить фрикасе из индейки:
Нарежьте мясо небольшими полосками. В чугунной утятнице разогрейте оливковое масло и обжарьте на сильном огне индейку. Выньте мясо на бумажные полотенца, чтобы лишний жир стек. Овощи мелко нарежьте и обжарьте. Добавьте к ним мясо, вино, соль, перец и карри. Тушите на медленном огне 45 минут. Смешайте сливки с сырыми яйцами и добавьте к мясу. Готовьте еще пять минут и подавайте с рисом.

Эти прекрасные рецепты из индейки помогут вам приготовить не просто вкусный обед или ужин, но и сделают его полезным и диетическим. Кажется, что эти понятия не совместимы, но, тем не менее это так, ведь мясо индейки – самое полезное из всех видов мяса птицы. Теперь вы знаете больше о том, что можно приготовить из индюшки и что это абсолютно не сложно, а также сытно и имеет пользу для здоровья.

Расскажите нам, как вы готовите индейку и пригодились ли вам эти рецепты.

рецепты шеф-поваров :: Питание :: «ЖИВИ!

Получится ли ваше блюдо восхитительно вкусным или вполне себе заурядным, во многом зависит от правильного выбора птицы. По мнению поваров, лучше всего брать тушки весом от 5 до 10 кг. Как правило, это индейки примерно 4-х месячного возраста. Не стоит соблазняться огромными птицами весом 30 кг и больше. Чаще всего это уже пожившие индюшки, мясо которых останется сухим и жестким сколько бы вы его не варили. При покупке внимательно осмотрите тушку. У свежей индейки влажное, блестящее, светло-розовое брюшко, розовый гребешок, глаза — выпуклые, прозрачные и чистые.

«Что касается кулинарной обработки индейки, годятся практически все известные способы — тушение, варка, жарка, готовка на пару, — говорит Михаил Тарунин, шеф-повар ресторана «Восток». — Индейку можно запекать в духовом шкафу, жарить на гриле, на вертеле, с начинкой и без. Очень вкусной получается фаршированная индейка. Начинка может быть самой разной — овощи, грибы, орехи, фрукты, сухофрукты, крупы, макаронные изделия, субпродукты. В Англии, например, любят фаршировать индейку каштанами и грибами, а в Италии — апельсинами”. Индейка — традиционный продукт для фарша, из которого готовят отличные котлеты, фрикадельки, паштеты, рулеты, колбасы, начинки для выпечки. Особенно вкусным, сочным и нежным получается мясо этой птицы, если предварительно его замариновать — в белом вине, шампанском, коньяке, меде, горчице, специях и пряных травах, лимонном соке и чесноке. Вместо маринования можно натереть тушку снаружи и изнутри смесью чеснока, соли, оливкового масла и розмарина, оставив ее на несколько часов для пропитывания. Никогда не начинайте готовить холодное мясо. Чтобы индейка получилось мягкой и сочной, вынув из холодильника, дайте ей согреться до комнатной температуры. Смело сочетайте в блюдах белое мясо индюшки с говядиной, свининой, другой птицей. Индейка сама по себе довольно нейтрельна, она пропитается вкусом и ароматов более выразительного вида мяса и станет от него практически неотличимой.

[image id=”347147″]

 

Индейка ароматная, фаршированная курагой и миндалем

Рецепт Михаила Тарунина, шеф-повара ресторана «Восток»

Ингредиенты: 1 индейка (весом примерно 9,5 кг), 2 апельсина (разрезанных пополам), 1 ч.л. сушеного тимьяна, соль и перец по вкусу, 2 ст. сливочного масла комнатной температуры. Для начинки: 1 ст. нарезанной кубиками кураги,  1 1/2 ст. ликера «Гран Марнье»,  печень и сердце индейки, 1 ст. несоленого сливочного масла, 2 ст. крупно порезанного сельдерея, 1 луковица порубленная, 450 г свиной колбасы, 450 г пряной смеси из ваших любимых приправ, 1 ст. дробленого миндаля, 2 ст. куриного бульона, 1 1/2 ч.л. сушеного тимьяна, соль и перец по вкусу.

Инструкция. Приготовьте начинку. Смешайте курагу и 1 ст. ликера, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, снимите с огня. Печень и сердце залейте водой и варите в течение 5 минут, остудите. Растопите 1/2 ст. сливочного масла в сковороде на среднем огне. Положите в нее сельдерей, лук и обжарьте в течение 10 минут.  Переложите овощи в отдельную миску. В той же сковороде обжарьте колбасу. Затем раскрошите колбасу вилкой и соедините с сельдереем. Добавьте смесь пряностей, курагу и миндаль. Туда же добавьте мелко порезанную печень и сердце, перемешайте. Налейте в маленькую кастрюлю бульон, положите оставшиеся 1/2 ст. сливочного масла и нагрейте на огне пока масло не начнет распускаться. Влейте в смесь для начинки и добавьте оставшиеся 1/2 ст. ликера, перемешайте. Приправьте тимьяном, посолите и поперчите по вкусу.

Нагрейте духовку до 230° С. Выжмите на индейку сок из апельсинов (в том числе на внутреннюю часть). Неплотно наложите внутрь начинку. Немного начинки отложите. Зашейте полости или заколите зубочистками. Положите индейку в сковороду для жарки и поставьте на решетку. Посыпьте тимьяном, посолите и поперчите. Смажьте всю тушку сливочным маслом. Переверните грудкой вверх и накройте сковороду фольгой. Поставьте индейку в духовку, убавьте температуру до 160° С. Жарьте 3 часа. Снимите фольгу и продолжайте обжаривать тушку, время от времени поливая скопившимся жиром, еще около 2 часов, пока из самой мясистой части бедра не потечет прозрачный сок (если проткнуть зубочисткой).

Остатки начинки запекайте в форме в течение 30 минут при температуре 163° С. Дайте индейке остыть в течение 15 минут перед тем, как разрезать.

Индейка чили с бобами кидни

Рецепт ресторана “Кристи”

Ингредиенты: 3 ст.л. оливкового масла, 500 г фарша из индейки, соль и перец по вкусу , 1 луковица нашинкованная, 1 ст.л. измельченного чеснока, 2 ч.л. порошка чили, 1 ч.л. измельченного кумина, 1 ст.л. свежего орегано, 2 ст. томатов в собственном соку, 1–2 свежих или сухих перчиков чили без семян, 520 г  бобов кидни (предварительно замоченных), 1/2 ст. петрушки порубленной.

Инструкция. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте фарш, приправьте перцем, посолите и жарьте, помешивая, пока мясо не станет коричневым. Добавьте лук и жарьте еще в течение 3-5 минут, пока лук не станет золотистым. Добавьте чеснок, порошок перца чили, кумин, орегано и жарьте еще минуту. Добавьте томаты, перчики чили, бобы и залейте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Тушите бобы с овощами 30 минут. Затем добавьте воды и прибавьте огня, чтобы чили слегка кипело, каждые 20 минут помешивайте. Если надо, добавляйте воды, чтобы бобы не пригорали. Когда бобы станут мягкими, посолите их и поперчите. Продолжайте тушить, время от времени помешивая и добавляя воду. Блюдо будет готово, когда бобы станут мягкими, но не разваренными. Готовое блюдо украсьте петрушкой.

Греческий суп с индейкой и гранатом

[image id=”347148″]

Ингредиенты: 1 кг индейки (нарезанной кусочками), 2 луковицы, 2 моркови, 2 граната (зерна), 5 ст.л. сливок, 4 ст.л. лимонного сока, 1 лавровый лист, 1/3 ч.л. молотого белого перца, 2 ст.л. измельченной зелени укропа, соль по вкусу.

Инструкция. Индейку залейте водой и поставьте на огонь. Лук и морковь нашинкуйте тонкими полукольцами. Как только бульон закипит, добавьте в него измельченные лук и морковь, лавровый лист, белый перец, соль. Варите на слабом огне до полной готовности мяса. Зерна гранатов добавьте в суп за 10 минут до конца варки. В готовый суп положите сливки, заправьте лимонным соком и посыпьте зеленью укропа. Закройте крышкой и дайте постоять около 10 минут.

Индейка с карри и арахисом

Рецепт Михаила Тарунина, шеф-повара ресторана «Восток»

Ингредиенты: 1/2 грудки индиейки (без кожи и костей), 2 ст. смеси молока и сливок (в пропорции 1:1), 1 1/2 ст. майонеза, 3 ст.л. мангового чатни, 2 ст.л. сухого хереса, 1 ст.л. хересного уксуса, 2 ст.л + 1 ст.л. порошка карри, 1 ч.л. куркумы, 2 ст. мелкопорубленного жареного арахиса.

Инструкция. Нагрейте духовку до 170° С. Выложите индейку в форму для запекания, полейте молочно-сливочной смесью и запекайте в течение 30 минут. Охладите и нарежьте кубиками размером 2,5 см. Смешайте майонез, чатни, херес, уксус, порошок карри, куркуму в блендере. Обмакните кусочки индейки в майонез с карри, а потом обваляйте в арахисе. Поставьте на 30 минут на холод.  Затем нанижите индейку на спажки и подавайте на блюде украшенном изюмом.

Индейка в горчичном соусе

[image id=”347149″]

Рецепт ресторана “Кристи”

Ингредиенты: 3 половинки грудок индейки, 1/2 ст.горчицы, 1/2 ст.меда, 1 ч.л. сухой петрушки, 1 ч.л. сухого базилика, 1 ч.л. красного перца, соль, перец по вкусу.

Инструкция. Разогрейте духовку до 180° С. Индейку приправьте солью, перцем, выложите на смазанный маслом противень. В отдельной емкости соедините мед, горчицу, базилик, красный перец и петрушку. Вылейте половину этой смеси на индейку. Запекайте в течение 30 минут. Переверните грудки и залейте оставшейся горчичной заправкой. Запекайте еще 10-15 минут до образования золотистой корочки.

10 лучших рецептов диетические блюда из индейки (58 ккал)

Блюда из индейки считаются диетическими, в них много белка и практически отсутствует жир. Вкусное мясо этой птицы имеет массу вариантов применения. Из него готовится великолепная буженина, ароматные диетические котлетки, фрикадельки, бульоны.

Диетические блюда из индейки пользуются популярностью среди худеющих, поскольку легки в приготовлении и очень вкусны. Попробуйте новую изюминку в строгом похудательном меню и рассмотрите, как приготовить “Сочные котлеты из индейки” с фото пошагово, и ещё 9 других рецептов:

1. Индейка с брокколи в мультиварке
2. Пельмени по Дюкану
3. Паровые котлеты из индейки в мультиварке
4. Суп из брокколи диетический
5. Диетический шашлык из индейки
6. Диетическая запеканка из индейки
7. Диетический салат с индейкой
8. Салат с индейкой и кукурузой
9. Суфле из индейки диетическое

Калории: 58 ккал

Белки: 10 г

Жиры: 0.4 г

Углеводы: 3.6 г

• Итак, очищаем картофель и лук. Фарш можно использовать уже готовый, но я предпочитаю делать его сама, поэтому я перекручиваю филе индейки через мясорубку.

• Репчатый лук нарезаем на крупные куски и также пропускаем через мясорубку. Сырой картофель трем на средней или мелкой терке и добавляем к фаршу. Теперь вливаем полстакана воды, соли и перчим и тщательно все перемешиваем. Затем фарш необходимо хорошенько отбить, от этого зависит насколько у вас получаться воздушные и мягкие котлеты.

• Мочим руки под водой и приступаем к лепке котлет. Готовые котлетки выкладываем на разделочную доску и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

• Через полчаса наливаем в сковородку растительное масло и ставим на огонь. Обжариваем котлеты на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

• Затем уменьшаем огонь и накрываем сковородку крышкой, тушим котлеты еще несколько минут на медленном огне. Теперь наши сочные котлетки готовы, и мы можем подавать их с любым гарниром.

---

Индейка с брокколи в мультиварке

Ингредиенты:

• Филе индейки — 300 Грамм
• Брокколи — 200 Грамм
• Луковица — 1 Штука
• Вода — 100 Миллилитров
• Соль и специи — По вкусу
• Масло подсолнечное — По вкусу

Описание приготовления:

Далеко не все любят брокколи, однако о полезных свойствах этого овоща известно всем. То же самое касается и мяса индейки, которое назначают даже тем, кто придерживается строгой диеты по состоянию здоровья. Благодаря мультиварке можно не только упростить процесс приготовления блюда, а и сделать его более полезным и витаминным. Готовое блюдо можно подавать самостоятельно или с разными кашами, картофелем.

• 1. Филе индейки мою, вытираю бумажным полотенцем и нарезаю на кусочки размером 1,5х1,5 сантиметра.
• 2. Луковицу чищу и мою, нарезаю мелкими кусочками, брокколи разделяю на соцветия и промываю проточной водой.
• 3. В чашу мультиварки наливаю немного подсолнечного масла, выставляю режим «Жарка» и обжариваю до золотистого цвета лук и мясо индейки.
• 4. После того, как ингредиенты в чаше приобрели золотистый цвет, добавляю разделенную на соцветия капусту.
• 5. Наливаю немного кипяченной воды и выставляю режим «Тушение» и время 60 минут, солю и добавляю по вкусу специи, готовлю до окончания программы.

Пельмени по Дюкану

Ингредиенты:

• Индюшиный фарш — 300 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Овсяные отруби — 2 Ст. ложки
• Клейковина — 2 Ст. ложки
• Крахмал кукурузный — 2-4 Ст. ложек
• Соль — По вкусу
• Молоко обезжиренное — 3 Ст. ложки
• Яйца — 1 Штука

Как приготовить “Пельмени по Дюкану”

• 1. Отруби нужно перемолоть, используя для этого кофемолку или блендер, просейте и добавьте к ним клейковину, крахмал, яйцо и немного соли. Замешивайте тесто, постепенно вливая молоко.
• 2. Тесто должно быть плотным, не липнущим к рукам, но при этом эластичным. Скатайте из него шар, и, накрыв полотенцем, оставьте минут на 20–30 для образования клейковины.
• 3. Отдохнувшее тесто разделите на две части, раскатайте их при помощи скалки в пласты толщиной 1-2 мм. Тесто не рвется и хорошо тянется.
• 4. Фарш смешайте с мелко нарубленным луком, добавьте соль по вкусу. На пельменницу поместите один из пластов теста, заполните ее фаршем.
• 5. Накройте пельменницу вторым пластом теста, раскатайте скалкой так, чтобы края пельменей скрепились. Таким образом вы получите около 60-80 пельмешек.
• 6. Теперь пельмени готовы к тепловой обработке. Вы также можете их заморозить про запас и варить по мере необходимости.
• 7. Варите пельмешки, как обычно, в кипящей воде 7-10 минут. Пельмени по Дюкану готовы! Приятного аппетита!

Паровые котлеты из индейки в мультиварке

Ингредиенты:

• Индейка — 500 Грамм
• Репчатый лук — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика
• Сметана — 3 Ст. ложки
• Соль — По вкусу
• Чёрный молотый перец — По вкусу

Как приготовить “Паровые котлеты из индейки в мультиварке”

1. Мясо нарежьте на средние кусочки и прокрутите через мясорубку. Лук и чеснок почистите и также прокрутите. Можете использовать блендер. Добавьте сметану, соль и перец.
2. Фарш перемешайте. Смочите руки холодной водой, сформируйте круглые котлетки. Затем выложите их в чашу мультиварки (в контейнер для варки на пару). Включите режим “Варка на пару”.
3. Готовьте около 20 минут, в зависимости от того, какая у вас мультиварка. Котлеты должны слегка потемнеть и уплотниться. Подавайте их с зеленью и любимым гарниром.

Суп из брокколи диетический

Ингредиенты:

• Вода — 2 Литра
• Грудка индейки — 200 Грамм
• Брокколи — 300 Грамм
• Тыква — 100 Грамм
• Сельдерей — 100 Грамм (корень)
• Морковь — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Соль — По вкусу

Как приготовить “Суп из брокколи диетический”

1. Включите мультиварку в режиме “Суп” на 1 час. Залейте грудку индейки водой. После того как вода закипит, слейте ее и налейте 2 л горячей воды. Закройте крышку и подготовьте овощи. Тыкву очистите и порежьте крупными кубиками. Брокколи промойте и разберите на отдельные соцветия.
2. Сельдерей, морковь, лук очистите и порежьте мелко.
3. Добавьте овощи в бульон. Посолите по вкусу.
4. После звукового сигнала переложите мясо и овощи в чашу блендера. Измельчите до состояния пюре, понемногу добавляя бульон. Приятного аппетита!

Диетический шашлык из индейки

Ингредиенты:

• Грудка индейки — 1 Килограмм
• Кефир — 1,5 Стакана (можно обезжиренный)
• Соль — По вкусу
• Специи — По вкусу (сухой базилик, смесь перцев, розмарин и др.)

Как приготовить “Диетический шашлык из индейки”

1. В первую очередь приготовьте маринад. Для этого в достаточно глубокой емкости смешайте кефир, измельченные перцы, а также сушеный базилик.
2. Нарезанную подходящими для шампуров по размеру кусочками индейку выложите в маринад, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 3 часа.
3. После маринации добавьте соль и насадите мясо на шампура. Старайтесь равномерно разместить кусочки, не нужно прижимать их друг к другу (так слой мяса будет хуже готовиться), но и сильно далеко друг от друга их оставлять не стоит, ведь так вы рискуете просто пересушить шашлык.
4. Над раскаленными углями шашлык может готовиться разное время, так как слишком много факторов влияют на скорость приготовления. Обычно этот процесс занимает не менее 30-40 минут.

Диетическая запеканка из индейки

Ингредиенты:

• Филе индейки — 600 Грамм
• Картофель сырой — 1 Килограмм
• Брокколи — 400 Грамм
• Молоко — 1 Литр (Для соуса)
• Масло сливочное — 100 Грамм
• Мука пшеничная — 100 Грамм
• Соль, перец — По вкусу

Как приготовить “Диетическая запеканка из индейки”

1. Небольшими кусочками нарежьте предварительно очищенное и промытое мясо.
2. Промытый очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками.
3. В форму для запекания выложите индейку, затем — картофель, а поверх — брокколи, добавьте соль и перец по вкусу.
4. Приготовьте соус. Сливочное масло растопите на сковороде, всыпьте муку и слегка обжарьте, помешивая. Должны образоваться своеобразные комочки.
5. Влейте молоко, варите все до загустения, не переставая постоянно помешивать. Добавьте соль и перец.
6. Залейте соусом индейку с овощами.
7. Духовку разогрейте до 180-190 градусов. Выпекайте блюдо в течении 60 минут до образования аппетитной румяной корочки. Приятного аппетита!

Диетический салат с индейкой

Ингредиенты:

• Индейка отварная — 200 Грамм
• Зеленый лук — 3 Штуки
• Яблоко — 1 Штука
• Орехи — По вкусу
• Сельдерей — 1-2 Штук
• Масло или сметана — По вкусу (для заправки)

Как приготовить “Диетический салат с индейкой”

1. Подготовьте все необходимые для готовки ингредиенты. Мясо отварной индейки мелко порежьте. Орехи измельчите. Зеленый лук, зелень и корешки сельдерея промойте.
2. Яблоко либо порежьте мелкими кубиками, либо потрите на терке. Лук порубите, сельдерей тоже. Смешайте в посуде все ингредиенты, крупных кусков быть не должно. Слегка посолите по вкусу. Заправить лучше всего оливковым маслом или легкой сметаной, но не майонезом.
3. Можете подавать готовый диетический салат с индейкой с хлебцами. Приятного аппетита!

Салат с индейкой и кукурузой

Ингредиенты:

• Филе индейки — 400 Грамм (отварное)
• Соленые огурцы — 100 Грамм
• Консервированная кукуруза — 100 Грамм
• Яйца — 3 Штуки
• Чеснок — 1 Зубчик
• Картофель — 4 Штуки
• Майонез — 100 Грамм
• Зелень — По вкусу (любая)
• Соль — По вкусу
• Перец молотый черный — По вкусу

Описание приготовления:

• 1. Подготовьте филе индейки. Промойте мясо, очистите его от пленки и отварите. После того, как оно будет готово, разрежьте его на небольшие кусочки. Желательно, чтобы кусочки были одинаковые по размеру.
• 2. Подготовьте остальные ингредиенты. Необходимо отварить яйца и картофель. Помойте и очистите от кожуры огурцы. Выдавите чеснок при помощи чесночницы.
• 3. Огурцы, картофель и яйца порежьте на кусочки (по возможности — на одинаковые). Добавьте кукурузу, мясо, чеснок, соль и перец.
• 4. Перемешайте все ингредиенты, заправьте салат майонезом. Готовое блюдо можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Суфле из индейки диетическое

Ингредиенты:

• Филе индейки — 150 Грамм (отварное или запеченное)
• Горчица — 1 Чайная ложка
• Мука — 60 Грамм
• Молоко — 1 Стакан
• Сливочное масло — 3 Чайных ложки
• Панировочные сухари — 2 Ст. ложки
• Перец — 1 Щепотка
• Соль — 1 Щепотка
• Мускатный орех — 1 Щепотка
• Желтки — 6 Штук
• Белки — 12 Штук

Описание приготовления:

• 1. Использовать в качестве основы по этому простому рецепту диетического суфле из индейки можно как отварное, так и запеченное ранее филе. Его нужно мелко нарезать или измельчить в блендере, например.
• 2. На сковороде растопите ложку сливочного масла, добавьте муку и горчицу (лучше в зернах). Обжарьте до золотистого цвета, постоянно помешивая.
• 3. Влейте молоко, готовьте соус 3-4 минуты, помешивая, чтобы не образовались комочки.
• 4. Снимите загустевший соус с огня, добавьте щепотку соли, перца, мускатного ореха.
• 5. Добавьте измельченную индейку. Также прекрасно подойдет по рецепту приготовления диетического суфле из индейки измельченная спаржа.
• 6. Разотрете желтки, добавьте их в основу. Перемешайте.
• 7. Взбейте белки в крепкую пену.
• 8. Формочки смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями.
• 9. Аккуратно добавьте белки в основу, перемешайте так, чтобы не потерять воздушность.
• 10. Выложите будущее суфле в форму и отправьте в разогретую духовку минут на 17-20 до появления румяной корочки.

Что приготовить из индейки и как ее готовить

БИФШТЕКСЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С СЫРОМ

        Вкусное, быстрое и легкое в приготовлении блюдо из индейки.
        4 куска филе индейки,
        1/2 пучка базилика,
        100 г диетического творога или сыра,
        1 ч л перца,
        2 ст л раст масла,
        соль
Бифштексы посолить, поперчить, сделать в них надрезы для начинки. Базилик смешать с творогом или сыром, поперчить. Начинить смесью бифштексы и обжарить.

ФИЛЕ ИНДЕЙКИ ФАРШИРОВАННОЕ 

        400 гр филе индейки,
        2 яблока,
        100 гр чернослива,
        30 гр сливочного масла,
        1 чайн. ложка сахара,
        3 стол. ложки пшеничной муки (для панировки),
        2 яйца и 3 стол. ложки молока (для льезона).
Для фарша: яблоки очистить от кожицы, сердцевины и семян и нашинковать соломкой. Чернослив отварить, освободить от косточек и измельчить. Соединить подготовленные яблоки с черносливом, добавить сахар и перемешать.

Тонко отбитое филе индейки посыпать солью, на середину положить фарш. Свернуть филе в виде конверта, запанировать в муке, смочить в льезоне (взбитые яйца с молоком) и жарить. Довести до готовности в духовке. 
Подавать блюдо с сложным гарниром, украсить зеленью.

ИНДЕЙКА С ШАМПИНЬОНАМИ И ПЕРЦЕМ 

        500 — 700 гр филе индейки,
        500 гр шампиньонов,
        100 гр лука,
        3 болгарских перца,
        подсолнечное масло,
        сливочное масло,
        соль,
        перец.
Филе индейки порезать на кусочки среднего размера и обжарить на растительном масле до готовности. Затем отдельно от индейки на сливочном масле обжарить лук и шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками (лучше резать вдоль гриба). Одновременно на отдельной сковороде на растительном масле обжарить болгарский перец, нарезанный квадратиками размером 2X2 см. Желательно, чтобы перец был разноцветным. После жарки перец должен иметь золотистую корочку, но не стать мягким! Затем все перемешать в одной емкости, и если мясо остыло, пока вы готовили грибы и перец — разогреть смесь. Подавать с рисом.

ИНДЕЙКА К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

С шейки тушки индейки аккуратно снять кожицу. Тушку индейки натереть солью. Сыр типа сулугуни нарезать крупными кусками и нафаршировать ими индейку, затем тушку зашить. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Весь ливер (печень), аккуратно удалив желчный пузырь, мелко нарезать и вместе с большим количеством растительного масла добавить к жарящемуся луку.

Приготовить гарнир: нарезать картофель. Кожицу с шеи тушки набить ливером с обжаренным луком. Сливочное масло растопить в кастрюле, небольшое количество налить на противень, уложить на противень тушку индейки, сверху на тушку положить колбаску из кожицы, по краям противня уложить картофель.

К растопленному маслу добавить 1 чайную ложку меда, этой смесью полить сверху индейку для образования золотистой корочки и накрыть ее сухой салфеткой или фольгой. Поставить противень с индейкой в духовку, разогретую до 120 градусов, приблизительно на 2 часа. До тех пор, пока индейка не даст сок, необходимо поливать ее растопленным маслом с медом. Пока индейка стоит в духовке, обжарить в масле на слабом огне ананасовые кружочки для украшения индейки. Готовую индейку уложить на блюдо и украсить.

СОЧНОЕ ЖАРКОЕ ИЗ ИНДЕЙКИ

        На 4 порции:
        100г шампиньонов,
        0,5 пучка зеленого лука,
        4 столовые ложки растительного масла,
        соль, молотый черный перец,
        1 кг грудки индейки,
        150г мягкого сыра,
        молотая паприка,
        3 зубчика чеснока,
        1 веточка розмарина,
        3 веточки тимьяна,
        дольки лимона
Зеленый лук порубить и 3 минуты обжаривать с шампиньонами в 2 столовых ложках растительного масла, посолить, поперчить. Выложить на бумажное полотенце. Мясо вымыть, слегка отбить, натереть специями, смазать сыром, сверху выложить луково-грибную смесь, свернуть рулетом. Нагреть духовку до 175о Смешать остатки растительного масла, соль, порубить молотый чеснок, молотый черный перец и паприку и обмазать смесью жаркое. Пряные травы вымыть, положить на рулет и перевязать кулинарной нитью.

Рулет положить на глубокий противень, предварительно ополоснув его холодной водой, и поставить жариться на 60 минут. Готовое жаркое нарезать ломтиками. Подать на стол, украсив дольками лимона.

Жаркое из индейки не менее вкусное и в холодном виде.

ИНДЕЙКА С ГРИБАМИ

        Примерно 900 гр. грудки индейки,
        2б порезанных шампиньонов,
        2 пакетика сухого грибного супа,
        2-3б сливок.
Грудку порезать, посолить, поперчить. Сухой суп смешать со сливками, и можно добавить жидкость от грибов, всё смешать вместе, выложить в форму, и запекать в духовке, периодически помешивая. Можно индейку заменить на свинину -получается тоже очень вкусно!

АРОМАТНЫЙ РИС И ФИЛЕ ИНДЕЙКИ

Разогреть в сковороде 1 ст л растительного масла и обжарить 1 пучок зеленого лука в течении 1 мин, добавить 100 гр порезанных грибов и обжаривать еще 2 мин. Добавить 1 порезанная мелко морковь, 400 гр порезанного маленькими кусочками филе индейки и обжаривать еще 3 мин. Затем добавить 500 гр холодного, уже сваренного, риса, 4 ст л соевого соуса, 2 ст л меда и 2 ст л воды. Обжаривать, помешивая, 5 мин. Украсить кориандром и сразу подавать.

ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

        Индейка (филе) — 400г;
        сыр — 100г;
        шампиньоны — 300г;
        соль,
        перец — по вкусу;
        масло растительное — 2 ст.л.;.
        Для соуса:
        сливочное масло — 50г;
        мука — 1 ст.л.;
        белое вино — 100мл;
        сливки — 100г;
        белый мясной бульон — 50мл;
        яйцо (желтки) — 1-2шт;
        сок лимона — 2 ст.л.

Филе нарезать на 4 ломтика толщиной около 1 см, отбить их, слегка посолить и поперчить. Нагреть в сковороде масло и обжарить каждый кусочек с обеих сторон. Должна образоваться золотистая корочка.

Для соуса муку пассеровать на масле, затем тонкой струйкой влить вино, сливки и бульон. Проварить на водяной бане при постоянном помешивании в течение 10-15 минут. Снять с плиты и, непрерывно помешивая, заправить сливочным маслом, яичными желтками и соком одного лимона.

Индейку уложить в жаропрочную форму, сверху положить шампиньоны, порезанные ломтиками, залить все соусом и посыпать тертым сыром. Запекать в предварительно нагретой духовке примерно 10-15 минут под фольгой, после около 10 минут — без фольги. Как только образуется красивая золотистая корочка сыра, форму можно доставать. Подавать лучше со свежими или отварными овощами и белым сухим вином.

ИНДЕЙКА ПО БУРГУНДСКИ

        500 г. мяса индейки
        80 г. маргарина
        2 ст. красного вина
        2 ч.л. крахмала
        Тимьян,
        мускатный орех,
        соль, перец.

Мясо индейки нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, приправить тимьяном и мускатным орехом и обжарить в маргарине до золотисто-коричневого цвета. Влить вино, закрыть крышкой и тушить до готовности. Соус загустить крахмалом и приправить по вкусу. Подавать на стол с овощами или макаронами.

БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ИНДЕЙКИ

        Филе индейки — 300 г.,
        сливочное масло — 4 ст. л.,
        лук зеленый,
        сливки — 1 стакан,
        крахмал — 1/2 ч. л.,
        шафран — щепотка, соль.

Филе индейки нарезать соломкой, обжарить в приличном количестве растительного масла (минут пять), посолить, слегка поперчить. Мясо из сковороды вынуть, в сковороду налить сливки, добавить шафран и зеленый лук. Помешивая, довести до кипения. Пол чайной ложки крахмала развести небольшим количеством холодной воды и добавить в соус. Довести до кипения, выложить в соус мясо и подержать на малом огне минуты 3-4. Подавать с лапшой.

РУЛЕТИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ С СЫРОМ

        Филе индейки — 400 г;
        плавленый сливочный сыр — 1/2 маленькой баночки;
        соль, молотый черный перец — по вкусу;
        масло растительное для обжаривания;
        бульон мясной (или овощной) — 1/2 стакана.

Филе индейки нарезать вдоль волокон на ломтики толщиной около 1 см, слегка отбить, приправить солью и молотым перцем. На каждый ломтик филе намазать слой плавленого сыра. Ломтики свернуть в рулетики и заколоть их зубочистками или перевязать нитками.

На сковороде разогреть растительное масло, уложить рулетики и обжарить до появления золотистой корочки. Влить в сковороду бульон, уменьшить огонь и потушить около 10 минут. Готовые рулетики лучше подавать со свежими овощами и картофельным пюре.

ШНИЦЕЛЬ ИЗ ИНДЕЙКИ В МИНДАЛЬНОЙ КОРОЧКЕ

        На 4 порции:
        4 кусочка филе индейки (по 200 г),
        соль,
        молотый черный перец,
        2 ст л муки,
        2 яйца,
        8 ст.л. дробленого миндаля,
        2 головки лука-шалота,
        2 помидора,
        400 г зеленой стручковой фасоли,
        1 ст.л. сливочного масла,
        чабрец,
        100 мл овощного бульона,
        молотый мускатный орех,
        1 ст.л. топленого масла.

Вымыть филе, обсушить, посолить, поперчить. Взбить яйца. Обвалять кусочки мяса сначало в муке, затем обмакнуть их в яйца, а потом обвалять в миндальной крошке. Слегка прижать панировку. Очистить и измельчить лук-шалот и помидоры. Слегка обжарив в сливочном масле лук-шалот, добавить фасоль, чабрец, бульон и тушить 8-10 минут. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Нагреть топленое масло и обжарить в нем кусочки филе по 3 минуты с каждой стороны. Добавить в тушеные овощи помидоры и, слегка разогрев их, еще раз приправить. Подавать вместе с индейкой.

ИНДЕЙКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В МАСЛЕ

        На 4 порции:
        1 луковица, порезанная пополам,
        1 лимон, порезанный пополам,
        5.4 кг индейка выпотрошенная,
        225 гр. сливочного масла
        Начинка:
        110 гр. сливочного масла,
        2 луковицы, мелко порезанные,
        225 гр хлебных крошек,
        110 гр приготовленных каштанов, порезанных мелко,
        110 гр кураги, мелко порезанной,
        50 гр свежих трав (петрушка, шнитт-лук, эстрагон)
        Подливка:
        2 ст л простой муки,
        750 мл бульона

Разогреть духовку до 190 гр С. Чтобы сделать начинку, растопить масло и обжарить лук. Снять с огня и перемешать с хлебными крошками, каштанами, курагой и травами.

Приправить, дать остыть. Положить луковицу и лимон в индейку. Наполнить шею остывшей начинкой (все остатки можно скатать в шарики и запечь вокруг индейки). Взвесить индейку и рассчитать время ее приготовления. Положить птицу в форму для духовки, смазать маслом и приправить. Поставить в духовку, накрыть неплотно фольгой, если она начнет подгорать сверху. Поливать индейку соками каждые 15 мин в течение последний 30-45 мин. Когда она готова, переложить на блюдо, накрыть неплотно фольгой и оставить на несколько минут. Сок из формы сохранить для подливки. Чтобы сделать подливку, нужно снять жир из формы, где запекалась индейка, поставить ее на средний огонь. Добавить муку и смешать с соками. Постепенно добавить бульон, взбивая, довести до кипения и кипятить несколько минут. Приправить.

ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С ГРИБАМИ В СМЕТАНЕ

        Вкусное, быстрое и легкое в приготовлении блюдо.
        500 гр. филе индейки,
        200 гр. любых грибов (можно шампиньоны, вешенки, сушеные грибы),
        2 большие луковицы,
        1 ч. ложка горчицы столовой,
        пачка сметаны 200 гр

Филе индейки порезать на небольшие кубики. Обжарить на сливочном масле филе с луком, лук класть когда филе немного поджарится, затем добавить грибы, соль, перец, специи, горчицу жарить до готовности, минут 10. Переложить почти готовое блюдо в сотейник или же можно оставить в сковороде, залить сметаной и потушить под крышкой буквально 5 минут. Блюдо готово. Подавать с рисом, пюре, отварным картофелем, овощами

Кисло-сладкое мясо индейки по-еврейски

Ингредиенты:
Мясо индейки – 1 кг
томатное пюре — 3 ст. л.
лук репчатый — 3 луковицы
чеснок — 5-6 зубчиков
картофель — 4 шт.
чернослив — 400г
бульон — около 1 стакана
меда — неполная столовая ложка
молотый имбирь — 2 ст. л.
уксус столовый — 2 ч.л.
сахар — по вкусу
душистый перец, лавровый лист — по вкусу
коньяк — 3 ст. л.

Мясо промыть в холодной воде, разрезать на небольшие куски, посолить, обжарить на растительном масле до образования корочки, затем переложить в сотейник, залить бульоном и поставить тушить.
Картофель промыть, очистить, сварить, каждую картофелину разрезать на 4 части.
Обжарить на растительном масле нарезанные лук, чеснок, имбирь, добавить сахар, уксус, томатную пасту, мед, подержать на огне несколько минут, добавить коньяк, размешать и сразу снять с огня.
К тушеному в течение 45-60 минут мясу добавить эту смесь, картофель, чернослив, черный перец, лавровый лист и поставить в предварительно разогретую духовку тушиться под крышкой до готовности.

Салат из индейки по-венгерски

Ингредиенты:
300 г вареного мяса птицы, 200 г красного сладкого перца (паприки), 150 г сваренных вкрутую яиц, 50 г клубники или малины, 300 г майонеза.

Мясо нарезать маленькими кусочками.
Перец очистить от семян и нарезать полосками.
Яйца разрезать на 4 части. Все продукты смешать с майонезом, слегка посолив.
Пряности не добавлять.

Чихиртма из индейки

Чихиртма — суп из домашней птицы  на яичнокислой основе. Эта основа делает жидкую часть чихиртмы гораздо более загущенной, чем у харчо, а также придает супу вкусовое своеобразие. Однако в чихиртме полностью отсутствует овощная и крупяная гуща. Подготовка бульона в целом похожа на подготовку бульона для харчо, но имеет свои особенности. По составу пряностей чихиртма отличается от харчо присутствием мяты и шафрана и отсутствием хмели-сунели. Остальная пряная зелень в основном та же, но в целом аромат и вкус чихиртмы резко отличаются от других грузинских супов.

Ингредиенты:
1,5 л воды, 1-1,5 кг мяса индейки, 2-3 яйца (лучше только 3-4 желтка), 4 луковицы, 1 ст. ложка сливочного или топленого масла, 3 ч. ложки кукурузной или пшеничной муки, 0,25 стакана лимонного сока, 2 ст. ложки зелени кинзы, 1 сельдерей (корень и зелень), 1 петрушка (корень и зелень), 10 горошин черного перца, 0,5 ч. ложки корицы, 1 ст. ложка базилика, 0,5 ст. ложки (семян) кориандра, 0,5 ст. ложки укропа, 5- 6 тычинок шафрана или их настой в ложке, 1 ст. ложка зелени мяты.

Мясо индейки целиком залить 1,5 л холодной воды и варить на среднем огне в течение не более получаса (если птица не старая), а затем нарезают на куски и обжаривают либо, если она молодая, вообще не варят вначале, а сразу обжаривают с маслом и мелко нарубленным луком, не допуская его поджаривания до коричневого цвета. Затем процедить бульон, вновь положить в него индейку, посолить, положить перец и, пока мясо доводится до полной готовности, приготовить яичнокислую смесь.
Когда смесь готова, вынуть индейку из бульона.
Затем снять с огня бульон и ввести в него осторожно и постепенно яичнокислую смесь, все время помешивая чихиртму деревянной ложкой.
Одновременно ввести пряности и, продолжая помешивать, поставить бульон вновь на слабый огонь и прогреть, не давая закипеть.
Перед самой подачей на стол вновь опустить мясо в бульон и прогреть его 2-3 мин.

Яичнокислая смесь.
Яйца или яичные желтки взбить, добавить к ним 1-2 ч. ложки муки 0,5 стакана теплого бульона, размешать, долить сок лимона, вновь размешать.

Польза индейки:

Мясо индейки во многом схоже с куриным. Это самое низкокалорийное, но очень питательное мясо за счет того, что оно содержит легкоусваиваемые белки и жиры. В мясе индейки совсем мало холестерина – 74 мг на 100 г. Оно богато железом, селеном, магнием, натрием (именно поэтому при приготовлении индейки ее можнео почти не солить) и калием. Фосфора в индейке столько же, сколько и в рыбе. Индейка также содержит витамины: PP, B6, B12, B2 и незаменимые аминокислоты. Мясо индейки не вызывает аллергии, его рекомендуют давать детям.

• Низкое содержимое жира
 В 100 граммах запеченного мяса индейки без кожи содержится 155 калорий и лишь 1,7 граммов жира

• Только мясо индейки вмещает так много жизненно необходимых витаминов.
Мясо индейки содержит витамины группы В, которые помогают превратить углеводы в энергию и улучшают усвоение пищи. Особенно много витамина В12, который необходим для эритроцитов и предотвращает анемию. Средняя порция индейки обеспечивает 60% суточной нормы витаминов.

• Мясо индейки содержит жизненно-необходимые минералы
 Индейка – богатый источник цинка, который повышает иммунитет, способствует правильному усвоению жиров, белков и углеводов. А также содержит много фосфора, калия, магния. В темном мясе содержится значительное количество железа.

• Мясо индейки содержит много протеина
 В 100 граммах мяса индейки содержится 22,6 граммов белка, который приблизительно состовляет половину суточной нормы для человека. Также мясо индейки содержит необходимые аминокислоты в необходимых пропорциях для нашего организма.

• Индейка — единственный вид мяса, который не вызывает аллергии.

Оно идеально подходит для детского питания, особенно для детей, страдающих не восприятием некоторых видов продуктов.

Индейка — отличный источник белка,
она дает нам энергии больше, чем любое другое мясо. Индейка — источник фосфора, его в ней не меньше, чем в рыбе. Индейка богата витамином PP. Его недостаток вызывает авитаминоз, целлюлит, а также нарушение деятельности коры головного мозга.

В индейке много тирозина — аминокислоты, которая повышает уровень допамина и норадреналина в мозге, который, в свою очередь, стимулирует его работу.

Полезна индейка прежде всего женщинам, особенно тем, кто пристально следит за своим весом. Так как в этом мясе меньше всего калорий. В 100 граммах варенной индейки — 60 ккал. Также в ней практически не содержится жиров. И вдобавок это мясо гарантирует вам отличную зубную эмаль и красивую улыбку. Не зря наши мамы и бабушки говорят, что от индейки не стареют. Необходимо это мясо и представителям сильного пола, так как стимулирует работу сердца и сосудов! Обязательно давайте мясо этой птички детям. Медики доказали, что оно повышает иммунитет и не вызывает аллергических реакций.

Миоглобин — это белок, который содержит кислород в мышечных тканях. Он отвечает за цвет мяса. Чем больше миоглобина в мышечных тканях, тем темнее мясо. Мясо индейки содержит меньше миоглобина в своих клетках, чем говядина или свинина. Это объясняет более светлый цвет мяса. Количество миоглобина зависит от нагрузки на мышцы. Чем большая нагрузка на мышцы, тем больше миоглобина, а соответственно темнее мясо.
 
У индейки есть как светлое, так и темное мясо.
Эти виды различаются по вкусу. Грудка и крылышки индейки, как правило, светлые, очень нежные и по вкусу напоминают телятину. Темное мясо — бедро, голень — имеет, наоборот, более интенсивный вкус, похожий на вкус дичи.
 
Индейка — лучший пример основного блюда, она содержит в себе все те же витамины, что и фрукты, овощи, зерно, молочные продукты, а также незаменимый белок. Соединение обезжиренной и богатой волокном пищи помогает снизить сердечные заболевания и заболевание раком, поэтому нет ничего лучше, чем индейка с овощами.

Индейку можно назвать птицей счастья: мясо индейки повышает выработку гормона хорошего настроения — серотонина. Наверное, именно это ее качество заставило признать запеченную индейку настоящим рождественским блюдом.

Содержание питательных веществ на 100 гр. свежего мяса индейки:

Тип мяса	Ккал	Жиров, г	Белков, г
Грудинка с кожей	194	8	29
Грудинка без кожи	161	4	30
Крыло с кожей	238	13	27
Крыло без кожи	213	11	28
Темное мясо с кожей	232	13	27
Темное мясо без кожи	192	8	28
Только кожа	182	44	19

Таблица сравнения показателей питательности разных видов мяса:

Тип мяса	Ккал	Жиры, г	Белки, г
Мясо индейки, светлое, охлажденное	103	1,1	23,2
Мясо индейки, светлое, приготовленное	132	1,4	29,8
Свинина, вырезка	123	4,0	21,8
Свинина, отбивная	270	18,6	21,7
Мясо курицы, светлое, охлажденное	116	3,2	21,8
Мясо курицы, светлое, приготовленное	142	4,0	26,5
Говядина, вырезка	123	4,6	20,3
Говядина, приготовленный бифштекс	229	15,2	23,1

Жаркое из индейки — рецепт с фото

10 мин. подготовка 1 ч. приготовление 77 ккал (на 100 г) 8,5 г белков; 0,4 г жиров; 9,7 г углеводов Жаркое из индейки с овощами приготовлено в горшочке — простой рецепт, не требующий долгих подготовок и какого-либо усилия: Ингредиенты: На 5 горшочков: 750 г филе индейки (у меня было филе бедра индейки), 2 средние луковицы, 5 небольших морковок, 10 картошин, 10 горошин душистого перца, 2,5 листика лаврового листа, приправа «Вегета», 2,5 стакана кипятка (на один горшочек нужно 0,5 стакана), растительное масло, соль (по вкусу). Меню на каждый день Как приготовить: Мясо помыть, порезать небольшими кусочками и обжарить до готовности на растительном масле. Лук мелко порезать. Морковь порезать брусочками. Также на растительном масле (отдельно от мяса) обжарить до золотистой корочки лук, потом к нему добавить морковь. Довести до полуготовности. Картофель почистить и порезать брусочками. На дно горшочка выложить мяско, далее — лук с морковью, в каждый горшочек положить по 2 горошины душистого перца и 1/4 листика лаврового листа. Поставить жаркое с индейкой в холодную духовку, затем ее включить на 180-200 градусов С на 1-1,5 часа. Полезный совет: Приятного аппетита!!! Смотрите ещё домашние рецепты:

Легкий рецепт индейки на День Благодарения | Дауншифтология

Готовы ли вы сделать ЛУЧШИЙ рецепт индейки на День Благодарения ? Поверьте, это проще, чем вы думаете!

Не нужно ни рассол, ни поливать. Всего несколько простых шагов, и вы получите идеально золотистый, сочный и безумно ароматный рецепт жареной индейки, который поразит вашу семью и гостей.

В приготовлении индейки на День благодарения есть что-то такое, что пугает многих.Я полностью понимаю. Помню, как я испугался, когда впервые приготовил индейку. Это потому, что вы не хотите испортить большой праздничный обед со всеми своими друзьями и семьей … я прав?

Но вот что забавно: приготовить индейку на самом деле очень просто! Думайте об этом как о приготовлении действительно большого цыпленка. Готовка может занять больше времени, но в остальном процесс чертовски похож.

Конечно, некоторым нравится дорогое оборудование, гаджеты, коптильни и ароматизаторы, но вам не нужно ничего из этого, чтобы приготовить классическую, ультра-ароматную и сочную индейку.Просто следуйте моему плану на День Благодарения, чтобы знать, что покупать и когда готовить. Тогда следуйте рецепту и советам ниже. Легко!

Простые ингредиенты для лучшего рецепта индейки

Помимо индейки, вам понадобятся травы, ароматические вещества и немного приправ. Просто действительно лучше!

• Турция: Любая целая замороженная (или свежая) индейка на рынке работает. Подробнее о том, какой размер лучше, читайте ниже.
• Свежие травы: Розмарин, тимьян и шалфей — классические травы для домашней птицы.И хотя вы можете использовать сушеные, я думаю, что свежие придают более сильный вкус.
• Лук и чеснок: Лук войдет внутрь индейки, а чеснок натерется снаружи. Но вместе эти ароматические вещества придадут мясу и коже пикантный вкус.
• Лимон: Добавление дольки лимона внутрь индейки помогает сохранить мясо влажным и добавляет нотку свежести.
• Сливочное масло: Обильное количество сливочного масла делает индейку сочной без необходимости рассола.Теперь можно сэкономить время!
• Соль и перец: Для идеально приправленной птицы.

Я также кладу под индейку овощей (например, сельдерей, морковь и лук), пока она жарится. Это не обязательно, но я рекомендую. Это не только усилит ваш рецепт с индейкой, но и поднимет вкус соуса из индейки на новый уровень!

Какой размер Турции купить?

Общее практическое правило — 1 фунт индейки на человека.Или 1,5 фунта индейки на человека, если вам нужны остатки (а нам всегда нужны остатки, верно?). Всегда лучше иметь немного больше индейки, чем недостаточно, поэтому я рекомендую:

• На 8 человек: получите 10-12 фунтов индейки
• Для 12 человек: получите 14-18 фунтов индейки
• на 16 человек: получите индейку весом 18-24 фунта

Если у вас меньше 8 человек , я все же рекомендую покупать индейку весом 10–12 фунтов.Все, что меньше, и вы платите больше за кости, чем за мясо. Помните, что остатки индейки можно заморозить.

Если у вас более 16 человек , лучше покупать двух индюков, а не одну индейку размером с монстра.

Не забудьте оттаять индейку

Самая большая ошибка, которую делают люди, покупает замороженную индейку за день до Дня Благодарения. Не делай этого! Помните, что большую индейку нужно время, чтобы разморозить в холодильнике. На 5 фунтов индейки требуется около 24 часа, чтобы правильно разморозить.Моя рекомендация — покупайте индейку как минимум за неделю до Дня Благодарения. Затем дайте ему оттаять в холодильнике за 2-4 дня до большого дня.

Нет, стирать не нужно

Все, что вам нужно, — это испачкать раковину и кухню и навести беспорядок. Мы уже говорили об этом с курицей, и здесь то же самое. Любые бактерии на индейке погибнут в духовке во время запекания.

Не готовьте фарш в Турции

Если вам нужна идеально приготовленная начинка и , идеально приготовленная индейка, готовьте их отдельно.Если вы переполните полость индейки, время приготовления замедлится. А кроме того, индейку лучше заправить ароматическими веществами и травами, которые придают ей аромат и влагу. Так что готовьте начинку в форме для запекания.

Необходимое оборудование

Есть три основных кухонных предмета, которые вам понадобятся для жарки индейки: противень для жарки, термометр и острый нож.

Как приготовить и приготовить индейку

Разморозить и удалить потроха .Когда индейка разморозится, дайте ей постоять при комнатной температуре в течение часа. Удалите пакет с потрохами и шею, которые находятся в большой полости, а иногда и в меньшей полости шеи (проверьте обе области, чтобы убедиться, что вы все вытащили). Вы можете сохранить эти предметы для подливки или выбросить их.

Пэт сухой и прочее. Промокните индейку бумажным полотенцем. Удаление лишней влаги делает кожу очень хрустящей. Затем обильно приправьте внутреннюю часть индейки солью и перцем и наполните полость разрезанным на четвертинки луком, лимоном и свежими веточками трав.Во всяком случае, употребляйте шалфей легче, чем другие травы, так как он более эффективен.

Сделайте масло с травами. Приготовьте масло с травами, перемешав размягченное масло, чеснок, соль, перец, розмарин и тимьян в небольшой миске.

Намазать маслом с пряностями. Снимите кожицу индейки с грудки, осторожно проведя пальцами снизу. Добавьте около 1/3 масла с травами и равномерно распределите его по коже.Распределите оставшееся масло с травами по всей поверхности индейки.

Ноги не связывать! Не поддавайтесь желанию связать ножки индейки вместе. Да, это делает изображение индейки идеальным, НО стропильная система препятствует правильной циркуляции воздуха, в результате чего мясо готовится неравномерно. Так что, даже если это сделала ваша мама (и, вероятно, бабушка), пропустите это.

Приготовьте индейку. Поместите индейку на решетку для жарки или на подушку из овощей (или на то и другое — что я и делаю).Остается только одно — приготовить индейку!

Как долго готовить индейку

Готовы к хорошим новостям? Поскольку мы не фаршировали индейку, она будет готовиться примерно на 30 минут быстрее. В среднем планируйте около 15 минут на фунт индейки. Но помните, ЛУЧШИЙ индикатор — это температура. Вы хотите приготовить индейку при температуре 158-160F (измерьте самую толстую часть бедра или грудки). Но вот ориентир:

• Для индейки 10–14 фунтов : от 2 1/2 часов до 3 1/2 часов
• Для индейки 14–18 фунтов : от 3 1/2 часов до 4 1/2 часов
• Для индейки весом 18–22 фунтов : от 4 1/2 часов до 5 1/2 часов

Следите за своей индейкой, когда она будет готова примерно на 75%.Затем проверяйте температуру каждые 10 минут. Помните, что в духовке можно готовить немного горячее или прохладнее. Если вы заметили, что кожа потемнела слишком быстро, вы всегда можете положить сверху алюминиевую фольгу.

Всегда пусть ваша индейка отдыхает

После того, как вы вытащите индейку из духовки, обязательно дайте ей постоять не менее 30 минут. Это позволяет соку перераспределиться в мясе, и получается соковыжималка для индейки. Лучше сочную индейку, чем насквозь мокрую разделочную доску!

Вырежьте и подайте свою прекрасную птицу

На этом этапе остается только полюбоваться великолепной индейкой, нарезать ее, приготовить ароматный соус из индейки и поразить гостей.Просто следуйте моим советам, как разделить индейку. Для полного распространения на День Благодарения, подумайте о том, чтобы подавать индейку с:

Нужна помощь с графиком в важный день? Ознакомьтесь с моим планом игры на День Благодарения и ознакомьтесь с составленным мной здоровым меню на День Благодарения. Если у вас остались остатки индейки (которые всегда самые лучшие), превратите их в салат из коббов из индейки или запеканку из индейки!

Надеюсь, вы нашли этот рецепт, видео ниже и советы полезными, и дайте мне знать, как получилась ваша индейка, в комментариях ниже.Сожрать сожрать.

Видео с рецептом идеальной индейки

Хотите приготовить лучший рецепт индейки на День Благодарения? Посмотрите видео ниже! Я расскажу вам шаг за шагом. У тебя есть это!

Для индейки, которая готовится еще быстрее… Сделай мой рецепт индейки в кленово-оранжевой глазури. Это не традиционное, но очень вкусное цитрусовое сладкое!

Общие вопросы по поиску и устранению неисправностей

• Почему масло не прилипает к индейке? Возможно, у птицы конденсируется или масло слишком холодное и твердое.Убедитесь, что ваша индейка прогрелась до комнатной температуры в течение часа, и промокните ее бумажными полотенцами, чтобы удалить влагу. Вы также можете размягчить масло на 5-10 секунд в микроволновой печи, тогда оно должно легко растекаться.
• Что произойдет, если моя индейка готовится быстрее, чем ожидалось, а температура уже 165F? Если вы проверили температуру в самой толстой части груди и бедра, и она составляет 165 ° F, значит, все готово. Если он недостаточно золотистый, вы всегда можете включить верхний бройлер всего на пару минут.
• Что произойдет, если кожа индейки горит, но внутри еще не сделано? Понизьте температуру духовки и накройте ее алюминиевой фольгой. Кроме того, я рекомендую купить термометр для духовки, чтобы дважды проверить, не слишком ли жарится ваша духовка.
• Что делать, если самая верхняя часть кожи груди становится золотистой быстрее, чем остальная? Убедитесь, что индейка не стоит слишком высоко в духовке. Если можете, опустите стойку. Затем накройте эту часть алюминиевой фольгой.
• Что делать, если внутри немного розового, особенно вокруг суставов? Это нормально, если на приготовленной индейке немного розового цвета, особенно если у вас есть молодая птица. Как говорит Министерство сельского хозяйства США, вам нужно руководствоваться температурой, а не цветом. Пока индейка приготовлена ​​при температуре 165 ° F, ее можно есть.

Легкая индейка на День Благодарения (лучший безотказный рецепт)

Это ЛУЧШИЙ рецепт индейки на День Благодарения. Рассол и поливать не нужно.Всего несколько простых шагов, и вы получите идеально золотистую, сочную и безумно ароматную жареную индейку, которая произведет впечатление на вашу семью и гостей. Посмотрите видео выше!

1x2x3x

Овощи под индейкой (необязательно, но рекомендуется)

• Дайте индейке нагреться до комнатной температуры, вынув ее из холодильника за 1 час до запекания. Затем удалите потроха.

• Разогрейте духовку до 325F / 160C и промокните индейку снаружи бумажными полотенцами.Полость индейки приправить солью и перцем. Затем залейте его луком, лимоном и зеленью. Если ваша индейка меньше, не переполняйте ее, так как вам нужен поток воздуха.

• Приготовьте масло с травами, перемешав размягченное масло, чеснок, соль, перец, розмарин и тимьян в небольшой миске.

• Затем осторожно снимите кожицу индейки, проведя пальцами снизу. Затем вотрите около 1/3 масла с травами между кожей и грудкой индейки.

• Разотрите оставшееся масло с травами по всей поверхности индейки.

• Поместите индейку на решетку для запекания или на грядку с овощами (если у вас нет решетки), или и то, и другое! Подверните кончики крыльев под индейку, чтобы они не подгорели.

• Поместите индейку в духовку и запекайте около 15 минут на фунт, или пока внутренняя температура не достигнет 158–160F. Поливать индейку не нужно, но внимательно следите за ней после того, как она будет готова на 75%.Если вы заметили, что кожа потемнела слишком быстро, можно положить сверху алюминиевую фольгу. Чтобы проверить температуру, поместите термометр в самую мясистую часть бедра или груди. Индейка продолжит готовиться после того, как ее вынут из духовки, а после того, как она отдохнет, температура повысится до 165F.

• Дайте индейке постоять 30 минут перед разделкой. Это позволяет сокам перераспределяться, и индейка получается восхитительно сочной. Чтобы индейка оставалась теплой, можно накрыть индейку алюминиевой фольгой на прилавке.

• Нарезать индейку и подать на стол. И не забудьте сохранить соки со сковороды, чтобы приготовить соус из индейки!

• Вы, конечно, можете использовать индейку больше 18 фунтов, но вам может потребоваться немного больше масла с травами, и вам нужно будет готовить его дольше. Если ваша индейка весит менее 12 фунтов, у вас может быть немного дополнительного масла с травами, поэтому вы можете уменьшить его количество.
• Обычно в духовках температура различается на 25 градусов: одни готовят горячее, а другие — холоднее (моя духовка готовит холоднее).Поэтому лучше всего проверить, как готовится ваша духовка (до большого дня индейки), купив термометр для духовки и проведя испытания.

калорий: 104 ккал, углеводы: 4 г, белок: 1 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 26 мг, натрий: 182 мг, калий: 95 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 1826 МЕ, витамин C: 7 мг, кальций: 19 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

рецептов индейки | Д’Артаньян

Д’Артаньян

Этот рецепт индейки обеспечивает сочное мясо и потрескивающую коричневую кожу благодаря традиционному процессу из Бресса, французской столицы птицеводства. Это инв …

Посмотреть рецепт → Д’Артаньян

Имбирное печенье станет отличным дополнением к вашему рецепту индейки, глазированной кленовой глазурью, по рецепту 20-летней давности Bon Appetit.Мы все еще любим это.

Посмотреть рецепт → Ариан Дагин

В этом рецепте индейки трюфельное масло под кожей тает в груди, пока птица жарится, добавляя аромат и сохраняя сочность мяса.

Посмотреть рецепт → Д’Артаньян

Рецепт жареной индейки с начинкой из сосисок и орехов пекан.Бурбон, бульон и четырехсторонняя обжарка делают птицу сочной насквозь и …

Посмотреть рецепт → Д’Артаньян

По этому рецепту индейка обжаривается по-французски: натирается чесноком и белым вином и подается с глазированными каштанами и масляными грибами.

Посмотреть рецепт → Д’Артаньян

Этот классический рецепт простого жареного мяса индейки со старомодным соусом, обогащенным потрохами, сохраняет мясо влажным и сочным, покрывая его марлей.

Посмотреть рецепт → Д’Артаньян

Этот базовый рецепт запекания грудки индейки на костях отлично подходит для небольших праздничных встреч или даже для жаркого по воскресеньям. Добавьте свои любимые травы и спирт …

Посмотреть рецепт → Д’Артаньян

Вот базовый рецепт жареной индейки, который каждый раз дает сочную птицу.Добавьте свой собственный вкус любимыми специями, травами или заправкой.

Посмотреть рецепт → Д’Артаньян

В этом рецепте рулета из грудки индейки есть начинка из булочки и соленая, сладкая и сытная соленая утиная колбаса.

Посмотреть рецепт → Д’Артаньян

Этот простой рецепт рулета из грудки индейки с начинкой из грибных дюкселей и обжаренного лука-порея обладает землистым вкусом.Идеально подходит для любого застолья.

Посмотреть рецепт → Д’Артаньян

Этот восхитительно простой рецепт рулета из грудки индейки представляет собой вариацию всей нашей индейки с трюфельным маслом и является великолепным украшением праздника.

Посмотреть рецепт → Д’Артаньян

Мы думаем, что это лучший рецепт бургера из индейки: натертый специями бургер из индейки, фаршированный сыром и покрытый хрустящим луком, соусом барбекю и т. Д…

Посмотреть рецепт → Д’Артаньян

Этот рецепт бургера с индейкой имеет все ароматы салата Кобб с дымным беконом, авокадо, голубым сыром и острым майонезом на поджаренном деревенском хлебе.

Посмотреть рецепт → Д’Артаньян

Бургеры из индейки не обязательно должны быть сухими и безвкусными. В этом простом рецепте мы приправили их двумя видами песто, большим количеством трав, ростками редиса, ха…

Посмотреть рецепт → Д’Артаньян

Наша трюфельная грудка индейки придает землистый вкус этому легкому рецепту пирога, на приготовление которого уходит всего час. С множеством овощей и бархатным соусом …

Посмотреть рецепт → Д’Артаньян

С помощью этой легкой техники сухого засоления получается ароматная, сочная птица с восхитительно хрустящей кожицей.Ферментированный черный чеснок добавляет богатство …

Посмотреть рецепт →

Firecracker Ground Турция | Lite Cravings

Поделиться — это забота!

• Pinterest 4353
• Facebook 60
• Вкусно 4123

Более легкая и легкая версия популярного блюда Pinterest, эта фаршированная индейка Firecracker представляет собой идеальное сочетание сладкого и острого.И это делается всего за 15 минут!

Несколько лет назад был рецепт куриного фейерверка, который был в моде на Pinterest. Я делал это несколько раз, и мне он очень понравился, но он определенно был не из легких. Оригинальный рецепт требует много сахара, а также курицу в панировке, обжаренную в небольшом количестве масла.

Не поймите меня неправильно — это фантастический рецепт. Но это не то, что я могу делать регулярно и при этом оставаться на верном пути.

Осветление

Моей первой задачей было сократить потребление сахара, чтобы снизить баллы.Если вы какое-то время читали мой блог, то знаете, что я люблю использовать несладкое яблочное пюре, чтобы естественным образом подсластить продукты, и это здорово, так как это ноль баллов на WW. Это ключевой ингредиент моего натурально подслащенного соуса для барбекю (0 SP).

Мне также нужно было сократить потребление масла. На моем сайте вы можете найти множество рецептов с курицей в панировке, и я подумал о том, чтобы сделать это здесь. Но у меня был фарш из индейки, который мне нужно было израсходовать, поэтому я попробовал его с этим. Панировку вообще не пропустила!

Сохраняя простоту

Еще одно преимущество использования фарша (вместо него можно использовать фарш из куриной грудки) заключается в том, что это значительно сокращает время на приготовление и приготовление.

На приготовление оригинального рецепта у меня обычно уходит около 45 минут. Это 15 минут!

Чтобы фарш из индейки выглядел как курица, нужно немного размять его руками перед тем, как положить в сковороду. Я имею в виду, что вкус будет таким же, если вы не сделаете этого шага, но мне нравится, как он выглядит, когда я это делаю.

Еще одно преимущество мясного фарша? Не нужно пачкать кучу оборудования!

Это 15-минутное блюдо из одного котелка, которое здесь будет время от времени чередоваться! Это идеальный вариант для быстрого приготовления обеда или ужина.

Надстройки для овощей

Земляная фейерверк из индейки делает ОЧЕНЬ много соуса, поэтому я люблю добавить немного замороженных овощей в конце, чтобы набрать массу. Как видите, брокколи действительно хороша.

Любая овощная смесь тоже будет восхитительной. Добавьте немного свежих нарезанных цуккини. Или грибы. Проявите творческий подход!

Надеюсь, вам нравится этот рецепт так же, как и нам! Если вы это сделаете, обязательно отметьте меня в Instagram или Facebook (@litecravings) и используйте хэштег #litecravingsrecipes.Иногда я пропускаю метку здесь или там, но всегда проверяю хэштег.

Распечатать рецепт

Firecracker Ground Турция

Этот легкий фейерверк с начинкой из индейки — идеальное сочетание сладкого и острого. И это делается всего за 15 минут!

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, азиатская

Порций: 4

калорий: 230 ккал

Автор: Geri

Ингредиенты

• 1,25 фунта 99% обезжиренного фарша из индейки
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• свежемолотого перца по вкусу
• 1 небольшой пучок нарезанный зеленый лук (около зеленого лука)
• (по желанию) 2 стакана замороженных или свежих овощей на выбор

ДЛЯ СОУСА

• 1/3 стакана буйволиного соуса, например Frank’s Red Hot
• 1/2 стакана несладкого яблока соус
• 1/4 стакана коричневого сахара или кокосового сахара
• 1 столовая ложка яблочного уксуса или рисового винного уксуса
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• (по желанию) добавьте 1 / 4-1 / 2 чайной ложки хлопьев красного перца, если хотите немного специй!

Инструкции

• Разогрейте кулинарный спрей в большой сковороде на среднем и сильном огне.

• Перемешайте мясо руками, формируя небольшие кусочки. Поместите эти кусочки в сковороду. Приправьте мясо чесночным порошком, имбирным порошком, солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, примерно 5-7 минут, пока не подрумянится и не перестанет быть розовой в середине.

• Пока мясо готовится, смешайте ингредиенты соуса и нарежьте зеленый лук. Отложите в сторону.

• Когда мясо перестанет быть розовым, добавьте соус и половину зеленого лука. Доведите до кипения, затем тушите, пока соус не загустеет и не покроет мясо, около 5 минут.Добавьте пару-тройку капель воды, если соус станет слишком густым.

• В последние несколько минут приготовления добавьте замороженные овощи и готовьте, пока они не разморозятся, примерно 3-4 минуты. Если вы используете свежие овощи, возможно, вам придется добавить их раньше, чтобы они прожарились.

• Украсить оставшимся зеленым луком.

Примечания

WW Зеленые SmartPoints: 4 за 1/4 рецепта. WW Blue SmartPoints: 2 за 1/4 рецепта.Фиолетовые смарт-очки WW: 2 за 1/4 рецепта. ** Фактический размер вашей порции будет зависеть от того, добавляете ли вы овощи и какие используете. Моя порция с 2 чашками брокколи составила 1 1/4 чашки.

Питание

Калорий: 230 ккал | Углеводы: 18 г | Белки: 34 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Клетчатка: 1 г | Сахар: 10 г

Делиться заботой!

• Pinterest 4353
• Facebook 60
• Вкусно 4123

Простых рецептов индейки на День Благодарения

Эти рецепты из индейки на День Благодарения отличаются сочным вкусом, легкостью и надежностью.Сделайте вашу индейку на День Благодарения изюминкой праздника!

Простые рецепты индейки на День Благодарения

В то время как стороны благодарения восхитительны, начинку нельзя пропустить, а десерты говорят сами за себя, индейка — это праздник.

На что обращать внимание при выборе индейки на День благодарения

Williams-Sonoma рассказывает о нескольких вещах, которые следует учитывать при принятии важного решения.

Свежие и замороженные:
Свежие индейки охлаждают до 26 градусов и сразу же продают.Их следует приготовить через один-два дня после покупки. Свежая индейка немного дороже замороженной.

Вкус свежей индейки более насыщенный и насыщенный. Текстура более твердая, чем у замороженного аналога.

Как разморозить замороженную индейку:

«Полностью разморозьте индейку, поместив ее в холодильник в оригинальной упаковке (и, в идеале, в другой лоток или контейнер для сбора капель). Оставьте его в холодильнике на 24 часа из расчета на каждые пять фунтов индейки.”

Как узнать, готова ли ваша индейка?

Другие рецепты на День Благодарения

График времени запекания индейки
Пироги на День Благодарения
Простая и классическая начинка на День Благодарения
Классическая и легкая сторона дня благодарения

Как сделать индейку и ответы на вопросы

Фото: блог.williams-sonoma.com

«Будь то первая индейка или 30-летняя, в знаменательный день всегда возникает несколько вопросов. Все, что вам нужно знать о технике индейки, можно найти на нашем веб-сайте».

Продолжить чтение

Легкая и непринужденная индейка на День благодарения

Фото: вкус лучше от царапин.com

«Этот рецепт жареной индейки не только надежен и прост в приготовлении, он превзойдет все ожидания и станет центральным элементом вашего праздника Благодарения!»

Продолжить чтение

Лимонно-зеленная индейка с заливным маслом и подливкой

Фото: www.marthastewart.com

«Лавровый лист, розмарин и цедра лимона заправлены под кожу этой индейки и нежно надушают мясо ароматным цветочным вкусом. Затем жареная индейка кладется на свежие лавровые ветки для яркого представления».

Продолжить чтение

Сладкая и дымная индейка

Фото: www.foodnetwork.com

Индейка на гриле — удовольствие не только для глаз, но и для тарелки. Полированный смесью сковороды и меда, придает сладко-дымный вкус и прекрасную консистенцию.

Продолжить чтение

Тосканский рулет с индейкой

Фото: www.foodnetwork.com

«Эта скрученная и связанная птица готовится равномерно, нарезается на красивые диски и пропитана богатым травяно-чесночным ароматом поркетты.Если вы позволите мяснику удалить кости, приготовить его будет очень просто ».

Продолжить чтение

Яблочный рецепт индейки

Фото: www.foodandwine.com

«Рассол придает вкус, который проникает до костей», — говорит шеф-повар Кен Оринджер. «А поскольку рассол добавляет влагу, индейка может выдерживать высокие температуры.«

Продолжить чтение

Рецепт жареной индейки с клементином и чесноком

Фото: www.foodandwine.com

«Чтобы приготовить самое вкусное, быстрое и легкое джус для индейки, Джастин Чаппл из Food & Wine добавляет в противень сочные клементины и чеснок, что придает ему превосходный аромат.«

Продолжить чтение

Рецепт жареной индейки

Фото: www.countryliving.com

«Если у вас много людей или вам нужны дополнительные остатки еды, вы можете поджарить еще одну индейку в том же масле — только не забудьте снова нагреть ее до 350 градусов по Фаренгейту.Сохраните емкости для масла; они пригодятся, когда придет время убирать ».

Продолжить чтение

Легкий День Благодарения в индейке

Фото: damndelicious.net

«Это самая простая, безотказная индейка без суеты! Идеально золотисто-коричневого цвета, сочная и нежная!»

Продолжить чтение

Лучший рецепт индейки на День Благодарения без соления

Фото: www.joyfulhealthyeats.com

«Он обладает тоннами вкуса и делает сочную индейку на День Благодарения, намазанную маслом с чесночными травами и идеально подрумяненную. В этом простом и легком рецепте индейки не требуется рассола!»

Продолжить чтение

Грудка индейки с соусом Easy Instant Pot

Приготовление грудки индейки в Instant Pot сделает одну из самых сочных грудок индейки, которую вы когда-либо пробовали! Невероятно легко сделать менее чем за час.Прекрасно приправлен травами и специями и даже готовится самостоятельно!

Получить рецепт

Жареная индейка с травами

Фото: whatsgabycooking.com

Ищете идеальный сочный и вкусный рецепт индейки, не ищите дальше! Эта запеченная в травах птица невероятна и оставит вам лучшие капли для подливки!

Продолжить чтение

Лучшая индейка на День благодарения (Как приготовить индейку)

С приближением Дня индейки вам понадобится лучший рецепт индейки на День благодарения! С помощью этого простого рецепта индейки вы можете приготовить самую сочную и нежную индейку, о которой вы только мечтали.

У нас есть для вас лучший рецепт индейки на День Благодарения. Вы удивитесь, насколько легко приготовить индейку.

Давайте коснемся всего, что связано с Днем Благодарения сегодня! Я знаю, что в нашем доме это один из самых любимых праздников. Мы, наверное, немного переборщили, но, честно говоря, это то, что делает это забавным.

Один из наших самых популярных постов — Как приготовить индейку на День благодарения в конвекционной печи , но мы подумали, что поделимся, как приготовить идеальную индейку в обычной духовке!

Сколько индейки нужно каждому человеку?

Первое, о чем нужно подумать, это сколько вам ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нужно сделать индейки.

Если вам интересно, сколько людей будет накормить ваша индейка — хорошее практическое правило состоит в том, что независимо от веса индейки, это примерно то, сколько людей она накормит.

Если вы знаете, что у вас много маленьких детей, вы можете растянуть его немного дальше.

Если вы хотите съесть остатки еды, съешьте 1 1/2 фунта индейки на человека. Эта статья из HuffPost также является отличным ресурсом и дает представление о том, сколько готовить на человека.

Что еще можно приготовить на День Благодарения в сочетании с маминым рецептом индейки на День Благодарения?

Несколько отличных идей о том, что подавать к индейке, — это бабушкиная начинка на День благодарения, домашняя запеканка из зеленой фасоли (без сгущенного супа) и наша мускатная тыква, запеченная с корицей и медом.

Ингредиенты, необходимые для приготовления рецепта маминой индейки на День благодарения:

• Целая индейка
• Соль
• Перец
• Бульон из индейки
• Сливочное масло

Основные инструменты, которые помогут упростить задачу:

• Baster
• Противень для запекания (я люблю этот !)
• Наметочная щетка (отметьте этот один из)

Как безопасно разморозить индейку

Есть несколько способов безопасного размораживания индейки по этому рецепту.

• Мы всегда говорим, что самый быстрый способ разморозить целую индейку — это принять ванну с холодной водой. Оттаивание в холодной воде занимает около 30 минут на фунт. Следует знать, что вам нужно будет обновлять воду каждые 30 минут или около того. Мы также часто добавляем в воду лед, чтобы вода была очень холодной.

• Еще один способ разморозить индейку — в холодильнике. Положите индейку на противень, потому что он соберет любую жидкость, которая может капать с индейки во время оттаивания.Обязательно охлаждайте примерно 1 день на каждые 5 фунтов индейки.

Как безопасно приготовить размороженную индейку :

• Когда индейка разморозится, снимите с индейки упаковку.
• Удалите пакеты с потрохами (они содержат желудок и сердце) и шейку тоже. Проверьте оба конца индейки на наличие этих пакетов, потому что они часто находятся в шейке и концевых полостях.

• СТОП! Не нужно мыть индейку — все, что она сделает, это загрязнит раковину.Бактерии, от которых вы пытаетесь смыть, погибнут при приготовлении в духовке.
• Промокните индейку бумажными полотенцами.

• Положите индейку на противень грудкой вверх.
• Чтобы получить восхитительную индейку, необязательно иметь хорошую большую жаровню.
• Ваша жаровня может быть металлической, или вы можете приобрести алюминиевую жаровню. Вы можете найти жаровню на Amazon ЗДЕСЬ или даже в долларовом магазине.

А теперь давайте поговорим о том, как приготовить лучшую индейку на День Благодарения с помощью этого простого рецепта индейки, как для начинающих, так и для опытных поваров! Этот рецепт также научит вас, как приготовить индейку в духовке, чтобы она была ВЛАЖНОЙ! Верно .. . попрощайся с этими сухими и жевательными индейками.

Как правильно приготовить лучшую индейку на День Благодарения:

Начните с предварительного разогрева духовки до 325 градусов и извлечения индейки из упаковки. Затем снимите горлышко, потроха и пакет с подливой (если он есть).

Начните заправлять индейку солью и перцем в полости индейки. Подложите под них крылышки индейки. Это предотвратит их возгорание.

Затем обязательно свяжите ножки индейки вместе или оставьте на пластиковом зажиме, который их удерживает.

Растопите 4 столовые ложки сливочного масла и полейте им всю птицу.

Затем слегка посолить и поперчить всю индейку. Также не забудьте налить на дно жаровни около 1 стакана воды или бульона из индейки. Благодаря этому индейка остается влажной во время приготовления.

Приготовление идеальной индейки на День Благодарения:

Перед тем, как поместить индейку в духовку, вставьте термометр для мяса в самую толстую часть бедра индейки.

Pro Совет. Положите его так, чтобы было видно при открытии дверцы духовки. Таким образом, вы сможете легко увидеть температуру птицы.

У многих индюков уже есть таймер всплывающего окна, который уже вставлен в птицу. Нам повезло с ними, и они довольно точно указали, когда индейка полностью приготовлена. Но вы также можете вставить термометр для мяса, чтобы быть в полной безопасности.

Затем накройте птицу фольгой и слегка прикройте ее.Затем поместите приготовленную индейку в духовку, предварительно разогретую до 325 градусов F.

Возможно, вам придется снять одну из решеток для духовки, чтобы индейка поместилась в духовку. Не позволяйте тент из фольги касаться верхней части духовки.

Оставьте индейку в духовке до тех пор, пока термометр мяса не достигнет отметки 165–180 градусов и пока сок не вытечет из влажной индейки.

Как только индейка нагреется до нужной температуры, достаньте ее из духовки и дайте постоять около 15 минут, прежде чем нарезать ее ломтиками.У вас будет идеальное количество времени, чтобы приготовить домашний соус из индейки , который подойдет к вашей лучшей индейке на День Благодарения и картофельному пюре!

Ищете другие способы приготовить индейку? Вам понравится этот пост о том, как приготовить индейку пятью разными способами. От мультиварки до Instant Pot — у нас есть ваша индейка!

Как долго готовить лучшую индейку на День Благодарения в духовке:

Обычно время приготовления указано на обратной стороне упаковки для индейки.Вот примерное время приготовления птицы, так как они бывают разных размеров-
Нагрейте духовку до 325 F-

• 8-10 фунтов от 3 до 3 ½ часов
• 10-14 фунтов от 3 ½ до 4 часов
• 14-20 фунтов от 4 ¼ до 4 ¾ часов
• 20-22 фунтов от 4 ½ до 5 часов
• 22-24 фунтов от 4 ¾ до 5 ¼ часов

Примерно за 30-40 минут до окончания времени приготовления снимите тент из фольги, чтобы кожа индейки стала золотистой и немного хрустящей.Под золотой кожей у вас будет влажная и нежная птичка.

Совет: используйте оставшуюся индейку, чтобы приготовить нашу Запеканку для ужина на День благодарения , чтобы получить восхитительный обед в одном блюде!

У нас есть потрясающее видео, которое вы можете посмотреть на нашем канале YouTube, чтобы сделать ваш День Благодарения незабываемым!

Приготовьте эти 4 простых рецепта быстрого приготовления на День Благодарения, чтобы сэкономить время на кухне в этот День Благодарения!

Советы по приготовлению индейки:

1. Поливать индейку во время приготовления необязательно.Когда вы постоянно открываете духовку, вы теряете тепло в духовке, из-за чего индейка готовится дольше и может высохнуть.
2. Не готовьте начинку внутри индейки. Если вы заполните полость индейки начинкой, ваша птица будет готовиться, а температура фарша еще не достигнет безопасной температуры для еды. Готовьте начинку в посуде для запекания, а затем предварительно заполните полость индейки подготовленной начинкой.

Если вы ищете рецепты использования остатков индейки, ознакомьтесь с в этом посте , посвященном остаткам индейки, о том, что делать со всем дополнительным мясом индейки!

Завершите свой праздничный ужин с индейкой нашими любимыми блюдами:

Если у вас остались остатки индейки, обязательно попробуйте наши Ролики с клюквой из индейки и Похлебка из кукурузы с индейкой !

Ищете вкусные десерты на День Благодарения? Ознакомьтесь с этим списком из 50 ЛУЧШИХ рецептов десертов на День Благодарения

Обслуживает: 12

ЛУЧШИЙ рецепт индейки на День Благодарения (Как приготовить индейку)

У нас есть для вас лучший рецепт индейки на День Благодарения.Вы удивитесь, насколько легко приготовить влажную и нежную индейку.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 3 часа 30 минут

Общее время 3 часа 40 минут

Ингредиенты

• 12-фунтовая индейка
• соль и перец по вкусу
• Куриный бульон на 14,5 унций также можно использовать воду или бульон из индейки
• 4 столовые ложки сливочного масла

Инструкции

• Нагрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

• Снимите пленку с размороженной индейки, а затем снимите шейку, потроха и пакет с подливкой, если он есть.

• Положите индейку на противень грудкой вверх.

• Подоткнуть крылышки индейки и связать или скрепить ножки вместе.

• Посолите и поперчите внутреннюю часть индейки.

• Высушите индейку вне помещения бумажным полотенцем (не мойте и не ополаскивайте индейку, потому что вы загрязните раковину. Бактерии погибнут, когда она запечется в духовке).

• Полейте индейку топленым маслом. Посолить и поперчить.

• Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть бедра. Термометр для мяса должен показывать от 165 до 180 градусов, а соки должны быть прозрачными.

• Добавьте бульон на дно сковороды. (Вода тоже подойдет.)

• Накройте индейку фольгой во время приготовления. Готовьте в предварительно разогретой духовке 3 1/2 — 4 часа (в зависимости от размера индейки — смотрите примечания ниже, чтобы узнать, как долго готовить индейку).

• После того, как вы достали индейку из духовки, дайте ей постоять около 15 минут перед нарезкой.Это дает вам время, чтобы сделать еще несколько дел для большой трапезы.

• Держите индейку накрытой фольгой, чтобы согреться, пока она отдыхает.

Примечания

Мы использовали 12-фунтовую индейку, и она накормила около 12 взрослых особей. Если вы кормите детей, вы сможете накормить больше людей. Вот как долго готовить индейку в зависимости от веса:

• 8–10 фунтов от 3 до 3 ½ часов
• 10–14 фунтов от 3 ½ до 4 часов
• 14-20 фунтов от 4 ¼ до 4 ¾ часов
• 20-22 фунта от 4 ½ до 5 часов
• 22-24 фунтов от 4 ¾ до 5 ¼ часов

Другие приправы, которые можно использовать для индейки: тимьян, розмарин, чесночный порошок, шалфей и приправы для птицы.Примерно за 30-40 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы кожа индейки стала золотистой и немного хрустящей. Под золотой кожей у вас будет влажная и нежная птичка.

Nutrition

Порция: 12 г · Калорийность: 456 ккал · Углеводы: 1 г · Белки: 70 г · Жиры: 18 г · Насыщенные жиры: 5 г · Холестерин: 232 мг · Натрий: 486 мг · Калий: 749 мг · Сахар: 1 г · Витамин A: 180 МЕ · Витамин C: 2 мг · Кальций: 37 мг · Железо: 3 мг

Подробности рецепта

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Автор: Momma Cyd

«У меня столько времени!»
-Мамы никогда не было

Позвольте нам вернуть вам ваше время.С помощью планов питания Six Sisters мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или доставить. Тысячи рецептов прямо у вас под рукой, вы найдете так много вкусных блюд, которыми сможете насладиться вместе всей семьей.

Не пропустите еще один рецепт!

Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Если вы приготовили наш рецепт, обязательно отметьте нас в Instagram, чтобы мы могли видеть вашу тяжелую работу, используя #sixsistersstuff .

Познакомьтесь с автором: Momma Cyd

Cyd — мама шести сестер, которая рано присоединилась к команде, чтобы помочь. Она делится лучшими из лучших рецептов своей кухни, а также отвечает на все вопросы и комментарии к каждому посту.

Предыдущий пост: Рецепт чизкейка со специями из тыквы Следующее сообщение: Рецепт заправки для домашнего кукурузного хлеба

Хотите сэкономить время на кухне? Сделайте 8 порций заморозки за 1 час!

Узнать больше

Топ-10 самых популярных рецептов из дикой индейки

У нас есть десять вкусных рецептов из дикой индейки, которые вы можете попробовать этой весной.(Фото Shutterstock)

22 февраля 2021 г. Авторы Game & Fish Online Staff

Распечатать рецепт

Дикая индейка должна быть не жесткой и сухой, а вкусным и универсальным блюдом.Сезон индейки не за горами, вот наши 10 самых популярных рецептов аппетитной дикой индейки.

Рецепт дикой индейки с жареной курицей

Покройте этот рецепт дикой индейки с жареной курицей в восхитительном домашнем соусе.

Все знают о стейке с курицей, но если вы никогда не пробовали жареную курицу из дикой индейки, то этот рецепт для вас.

Состав:

• 5 фунтов грудки индейки, очищенной от костей и нарезанной полосками
• Домашняя итальянская заправка (достаточно, чтобы покрыть полоски индейки)
• 1 чайная ложка домашнего чесночного порошка
• ½ чайной ложки жидкого дыма
• 2 чашки молоко
• 2 яйца
• 2 стакана муки
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Масло канолы

Соус:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль и перец по вкусу
• 2 ложки муки
• 1 стакан молока
• Kitchen Bouquet

Получить полный рецепт

---

Лучшая жареная индейка руб.

Рассолите индейку еще 12 часов для достижения наилучших результатов.(Фото любезно предоставлено MissHomemade.com)

Рассолите индейку еще 12 часов для достижения наилучших результатов.

Этот рецепт натереть необходимо при жарке индейки во фритюре.

[чай]

Ингредиенты :

• 2 стакана итальянской заправки
• ½ стакана кайенского перца
• 3 столовые ложки топленого масла
• ½ стакана черного перца
• 1 стакан приправы для каджуна
• 2 столовые ложки чесночного порошка

Получить полный рецепт

---

Жареная дикая индейка

Подавайте эту жареную индейку с гарниром из овощей или в качестве белка в салате.(Фото любезно предоставлено MissHomemade.com)

Если вы предпочитаете мясо с хрустящей корочкой, то этот рецепт жареной дикой индейки для вас.

Ингредиенты:

• 2 стакана панировочных сухарей (я использую простые хлебные крошки Old London)
• 6 яиц
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка домашнего лукового порошка
• 2 фунта грудки индейки, нарезанной соломкой
• Масло канолы для жарки

Получить полный рецепт

---

Вяленое мясо с копченой индейкой

Для этого рецепта вяленого мяса не требуется дегидратор.Чтобы приготовить эту протеиновую закуску, просто поместите замаринованные полоски индейки прямо на гриль и дайте дыму около 4 часов. (Фото любезно предоставлено Traeger)

Разожгите своего курильщика, потому что пора превратить урожай весенних гобблеров во вкусное вяленое мясо индейки по рецепту от Traeger.

Ингредиенты:

• 3 фунта грудки индейки
• 1 стакан соевого соуса
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• ½ стакана коричневого сахара
• 2 столовые ложки меда
• 5 измельченных зубчиков чеснока
• 2 столовые ложки свежего имбиря, нарезанный
• 2 чайных ложки хлопьев красного перца

Получить полный рецепт

---

Рецепт винного соуса и грудки индейки

Медленно варите эту дикую индейку с белым вином, грибами и чесноком.(Фото любезно предоставлено MissHomemade.com)

Подается в соусе из белого вина, этот рецепт грудки дикой индейки очень насыщенный и пикантный.

Ингредиенты :

• 3 фунта грудки индейки, нарезанной полосками
• 4 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка домашнего лукового порошка
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 чайных ложки паприки
• 1 чайная ложка шалфея ложки рапсового масла
• ½ стакана белого сухого вина
• 8 унций свежих грибов, очищенных и нарезанных
• 1 пучок нарезанного свежего чеснока

Получить полный рецепт

---

---

---

Рецепт маринада из дикой индейки и лайма

Этот маринад придаст свежий цитрусовый вкус вашему любимому рецепту из дикой индейки.

Этот маринад из лайма — отличное дополнение к любому рецепту из дикой индейки.

Ингредиенты :

• стакана сока лайма
• 1 чайная ложка цедры лайма
• ½ стакана оливкового или салатного масла
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• ½ чайной ложки имбиря
• ½ чайной ложки свежей кошерной соли
• ½ чайной ложки черный молотый перец
• 1 лайм, нарезанный ломтиками

Получить полный рецепт

---

Рецепт жареного во фритюре жидкого теста из индейки

Это жидкое тесто из дикой индейки легкое и воздушное.(Фото любезно предоставлено MissHomemade.com)

Это тесто требует небольшого количества ингредиентов и позволяет приготовить восхитительную жареную во фритюре дикую индейку.

Ингредиенты :

Получить полный рецепт

---

Маринад для итальянской заправки

Этот рецепт подходит не только для дикой индейки, вы также можете использовать его для курицы или стейка. (Shutterstock photo)

Этот рецепт маринада очень вкусный на дикой индейке и отличный способ сэкономить.

Состав:

• 1/4 стакана уксуса
• 1/2 стакана рапсового масла
• 2 столовые ложки воды
• 2 столовые ложки сухой итальянской заправочной смеси

Получить полный рецепт

---

Жареная во фритюре дикая индейка Рецепт «Пальцы»

Замариновать полоски индейки в сочетании с итальянской заправкой, чесночным порошком и жидким дымом.(Фото любезно предоставлено MissHomemade.com)

Эти жареные во фритюре палочки из дикой индейки лучше всего подавать с домашней подливой.

Ингредиенты для индейки :

• 5-фунтовая грудка индейки, очищенная от костей и нарезанная полосками
• Итальянская заправка (достаточно, чтобы покрыть полоски индейки)
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• ½ чайной ложки жидкого дыма
• 2 стакана молоко
• 2 яйца
• 2 стакана муки
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Масло канолы для жарки

Состав соуса :

• 2 столовые ложки масла
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
• 2 столовые ложки муки
• 1 стакан молока

Получить полный рецепт

---

Рецепт простого рассола для индейки

Чтобы получить сочную индейку, независимо от того, как вы ее готовите, начните с этого рецепта простого рассола для индейки.(Фото любезно предоставлено «The Sporting Chef»)

Когда позволяет время, Скотт Лейсат, ведущий The Sporting Chef на Sportsman Channel, рекомендует засолить индейку, чтобы заменить кровь умеренно соленым рассолом. Рассол из индейки дает нежное мясо, и давайте посмотрим правде в глаза, рассол на вкус лучше, чем кровь любого животного.

Состав:

• 1 галлон воды (или больше в зависимости от размера индейки)
• 1 стакан кошерной соли (или salt поваренной соли)
• 1 стакан коричневого сахара

Получить полный рецепт

40 Рецепты остатков индейки: что делать с остатками индейки

40 Рецептов с оставшейся индейкой — Вы знаете, что делать с остатками индейки после окончания Дня Благодарения или Рождества? Мы делаем! Сегодня мы говорим о том, как хранить оставшуюся индейку и чего нельзя делать с пережаренной индейкой.Мы представляем 40 восхитительных рецептов из остатков индейки от наших друзей-блоггеров о еде, так что вы можете использовать свои остатки для работы на вас. Рецепты включают запеканки, супы, бутерброды, гарниры и салаты. Некоторые из них традиционные, а некоторые действительно креативные, поэтому в этой коллекции рецептов после праздника найдется что-то для себя.

Как хранить остатки индейки

Это наиболее распространенные способы хранения остатков индейки (или приготовленной курицы) в холодильнике и морозильной камере:

1. В стеклянных контейнерах для приготовления еды с запирающимися крышками (см. Изображение ниже)
   • хранить в холодильнике до 5 дней
   • замораживать до 3 месяцев
2. В силиконовых пакетах для хранения или морозильных пакетах на молнии
   • хранить в холодильнике до 5 дней
   • заморозить до 1 месяца
3. В пластиковых гастрономических раундах или контейнерах
   • заморозить до 5 дней
   • заморозить до 1 месяца
4. В вакуумных пакетах для хранения

Я клянусь этой стеклянной мукой контейнеры для приготовления пищи и методы вакуумного запечатывания сохраняют мою еду свежей в полной мере.Единственным недостатком является то, что стеклянные емкости тяжелее других вариантов, но, как правило, служат дольше всего и их удобнее мыть. Вакуумный упаковщик стоит недешево, но со временем окупается за счет продуктов, которые можно заморозить.

Храните приготовленную индейку или курицу-гриль в стеклянном контейнере для приготовления еды

Что делать с пережаренной индейкой

Вы можете попробовать , чтобы замаскировать сухость пережаренной индейки, придавив ее соусом (был там), или добавив в запеканку, суп или салат (готово).

Но, давайте будем честными … если индейка переварена, никогда не вернется. Повторяйте за мной … «, пока, Фелиция, !»

Вот и все. Я не пытаюсь переделать его и скрыть сухость. Выбрасываю или скармливаю соседской собаке. Никто не хочет секунд суперсушеной индейки и праздничного ужина, так зачем им пытаться подавить это иначе.

Советы по использованию остатков индейки в рецептах

Предполагая, что у вас остался большой запас идеально приготовленной индейки, ознакомьтесь с этими советами, которые вам понадобятся, если вы переделываете ее.

Сроки — ВСЕ : Если я не планирую замораживать приготовленное мясо индейки для последующего использования, у меня нет ничего, кроме ОКР, чтобы включить его в рецепт как можно скорее.

Причина этого … вареная индейка скоропортится, и ее нужно есть где-то в течение 3-6 дней со дня первого приготовления. Это означает, что мне нужно добавить остатки индейки в запеканку, или суп, или что-то еще, что я готовлю, в течение 2 дней, предпочтительно 1 дня, а затем съесть этот продукт в течение следующих 2 дней.

Сухая индейка : Как я уже упоминал выше, если ваша индейка на День Благодарения была пережарена, и вы пытаетесь скрыть ее, превратив ее во что-то другое … не делайте этого. Сократите свои потери и возьмите на рынке курицу-гриль или закажите на вынос.

Заменить курицу-гриль : Вы можете легко заменить купленную в магазине курицу-гриль на приготовленную индейку в каждом из этих оставшихся рецептов индейки.

40 рецептов с остатками индейки: что делать с остатками индейки

Как приготовить бульон из индейки с оставшимися костями индейки, овощами и зеленью.Это пикантное «жидкое золото» можно использовать в качестве бульона из индейки для супа, подливки или любых рецептов, требующих бульона из индейки.

Продолжить чтение

Остаточный пирог с индейкой — это запеканка из индейки с добавлением овощей. Он сделан со сливочной начинкой из картофельного пюре, что делает его безглютеновым и неотразимым. Используйте индейку, оставшуюся после праздничного обеда, или курицу-гриль, купленную в магазине, для этого простого рецепта пастушьего пирога!

Продолжить чтение

Этот простой рецепт Остатки индейки Карри простой, вкусный и идеальный способ использовать остатки индейки.В этом беззаботном британском карри не используются специальные ингредиенты, и его можно приготовить менее чем за полчаса. Адаптируется и легко упаковывается с овощами для получения здорового питания.

Продолжить чтение

Этот рецепт супа из мексиканской индейки — это гениальное использование остатков индейки, с большим, ярким и ярким вкусом, вы можете удвоить его и заморозить на потом!

Продолжить чтение

Cranberry BBQ Turkey Pizza — Толстая корочка домашней пиццы, покрытая сладким домашним соусом барбекю из клюквы, жареной индейкой, красным луком, беконом, кинзой и двумя разными сырами! Это идеальное применение для всех остатков индейки на День Благодарения!

Продолжить чтение

Теплые и сырные слайдеры для индейки из остатков мяса индейки.Они полны вкуса, и их так легко приготовить, чтобы накормить толпу!

Продолжить чтение

Этот роскошный пирог с индейкой израсходует остатки индейки, бекона и сливок. К ним добавляются лук-порей, грибы и слоеное тесто, пироги лучше этого не бывает!

Продолжить чтение

Суп тортилья с индейкой — восхитительный суп, приготовленный из остатков индейки, черной фасоли и кукурузы.

Продолжить чтение

Пирог с индейкой на сковороде с пахтовым печеньем — это простой ужин в одном горшочке, в котором можно использовать курицу-гриль или остатки индейки.Выпекайте свежее печенье из цельнозерновой пахты, пока сливочная начинка для пирога с индейкой кипит на плите.

Продолжить чтение

Тетраццини из индейки с насыщенным сливочным соусом из пармезана — простой способ превратить остатки индейки в уютный и комфортный ужин.

Продолжить чтение

Остаток индейки Alfredo Skillet Meal — это ответ на ваши остатки после Дня благодарения. Индейка, бекон, горох и паста пенне покрыты сливочным соусом альфредо.Сделано на одной сковороде и готово через 30 минут.

Продолжить чтение

Самый простой способ израсходовать остатки мяса индейки. Этот простой суп сытный, полезный и, что самое главное, вкусный!

Продолжить чтение

Это восхитительное тайское красное карри, приготовленное из домашней пасты с нуля, придает фантастический смелый вкус. К тому же это отличный способ использовать остатки мяса.

Продолжить чтение

Эта паста из индейки, приготовленная в одной кастрюле из остатков индейки, получается легкой, сырной и вкусной.

Продолжить чтение

Этот суп с куриными ньокки с песто готовится из курицы-гриль или остатков индейки, песто, ньокки, свежего шпината и куриного бульона. Он основан на приготовленных ингредиентах и ​​требует минимальных навыков приготовления. Добавьте этот суп в свою коллекцию рецептов курицы-гриль для легкого ужина в будние дни!

Продолжить чтение

Этот рецепт рагу из индейки сделан с нуля из картофеля и овощей.Это сытный и отличный способ израсходовать остатки индейки. Деревенский и уютный!

Продолжить чтение

Простое и легкое в приготовлении тушеное мясо с индейкой, приготовленное в мультиварке! Это с низким содержанием углеводов и без глютена.

Продолжить чтение

Этот домашний пирог с индейкой можно приготовить даже из оставшейся индейки или курицы. Сливочно-вкусная начинка с начинкой из слоеного теста. Pot Pie никогда не был таким вкусным!

Продолжить чтение

Используйте эту оставшуюся индейку с пользой и приготовьте эти кесадильи из оставшейся индейки с черной фасолью.Если вы никогда не добавляли черную фасоль в кесадилью, вам НЕОБХОДИМО попробовать этот рецепт, он так хорош!

Продолжить чтение

Сырная брокколи, индейка и рисовая запеканка — простой способ использовать праздничные остатки! Сливочная и насыщенная, эта запеканка наполнена свежей брокколи, рубленой индейкой и коричневым рисом. Новый любимец семьи после праздников!

Продолжить чтение

Низкоуглеводная запеканка из индейки, приготовленная из цветной капусты, стручковой фасоли и сыра чеддер, может быть доставлена ​​на стол менее чем за 45 минут.Это ИДЕАЛЬНЫЙ способ использовать остатки отпуска, но вы можете легко приготовить его с курицей-гриль в любое время года.

Продолжить чтение

Тетраццини из курицы с базиликом — это восхитительное блюдо с овощной начинкой, которое отлично подойдет для оставшейся курицы или индейки. Это блюдо без глютена и очень вкусное!

Продолжить чтение

Сладкий картофель в сочетании с пикантной индейкой и сыром в восхитительном блюде из пасты орзо.Чудесно вкусный способ использовать остатки индейки

Продолжить чтение

Этот кремовый рецепт пасты орзо в одном горшочке отлично подходит для использования остатков индейки на День Благодарения / Рождества. Это быстро, легко, вкусно И еще и для похудения!

Продолжить чтение

Этот индюк, Рубен Панини, дружелюбен к весонаблюдателям только в 6 умных точках WW по фристайлу (синий план) и может быть приготовлен из оставшейся индейки или мяса индейки деликатесов

Продолжить чтение

Вот 30-минутное блюдо на плите, приготовленное из гриля , куриной грудки или остатков индейки, свежей брокколи , белого риса и нескольких ингредиентов для кладовой.Это идеальный вариант для всей семьи и отличный способ приготовить блюдо из куриной грудки на гриле прямо в одной сковороде!

Продолжить чтение

Этот рецепт запеканки из оставшейся индейки превращает индейку в настоящую комфортную еду!

Продолжить чтение

Тайский карри с индейкой — отличный способ использовать рождественские остатки! Ужин на столе менее чем за 20 минут.

Продолжить чтение

Остатки на День Благодарения так быстро и легко собрать и подать, наблюдая за всеми футбольными матчами и во время всех семейных мероприятий в эти выходные в День Благодарения.Эти начо из индейки превратят ваш оставшийся тайник из индейки в сырный, хрустящий, пряный, безглютеновый праздничный ужин, который будет приготовлен за считанные секунды!

Продолжить чтение

Этот слегка сливочный рецепт пирога с остатками индейки готовится в чугунной сковороде для простоты. Этот рецепт горшечного пирога, наполненный изысканными ароматами и хрустящими овощами, является идеальным блюдом для комфорта.

Продолжить чтение

Если вы ищете, что делать с остатками Дня благодарения, не ищите дальше, этот рамен с индейкой — идеальный суп из остатков индейки! Из индейки готовят вкусный и легкий бульон, который с небольшими добавками превращается в чудесный бульон для этого простого домашнего рамена.Вы можете добавить острый перец чили и даже использовать двухминутную лапшу быстрого приготовления. Отличная альтернатива куриному рамену и просто идеальный вариант для остатков после отпуска.

Продолжить чтение

Индейка с клецками — идеальный зимний ужин и идеальное дополнение к остаткам индейки. Мы протестировали и протестировали, чтобы найти самые лучшие пельмени! Простой рецепт теплого уютного ужина за 1 час в будние дни.

Продолжить чтение

Green Chile Turkey Tetrazzini выводит этот традиционный рецепт из остатков индейки на новый уровень.Эта запеканка из индейки наполнена ароматом благодаря добавлению зеленого чили, перца поблано и острого перечного сыра.

Продолжить чтение

Это один из моих любимых способов израсходовать остатки большого обеда — быстрый и легкий суп, полный полезных ингредиентов! Получается замечательно кремовой и успокаивающей.

Продолжить чтение

Насыщенный ароматный суп из остатков туши из индейки.Этот суп с домашней тертой индейкой, овощами и лапшой полезен и накормит всю вашу семью!

Продолжить чтение

Легкие слайдеры из индейки и сыра, запеченные в медово-горчичной глазури. Простота этого рецепта заключается в том, что после того, как ваша глазурь собрана, вы просто кладете нижнюю часть слайдера, майонез, индейку, сыр и верхнюю часть слайдера в форму для запекания и покрываете все глазурью.

No related posts.