Торт «Красный бархат» от Andy Chef

Как приготовить Торт «Красный бархат» от Andy Chef с пошаговой инструкцией и фото за 120 мин. на 4 порции?

Тесто настолько просто, что даже нет никаких критериев, какие ингредиенты когда добавлять. Я вообще не включал миксер, пока не положил финальный ингредиент. В чаше смешайте муку (340 г), сахар (300 г), столовую ложку какао, 1/4 ч.л. соли, 1 ч.л. соды и 2 ч.л. разрыхлителя.

Дальше три яйца, растительное масло без запаха (300 г).

В конце нужно добавить пахту (280 г). Я заменил её жирными сливками 33% (150 г) и сметаной 20% (130 г), можно просто взять кефир пожирнее. И красный пищевой краситель.

На это количество теста у меня ушло примерно 1,5-2 ч.л. гелевого красителя. Здесь не жалейте, тесто должно быть ядерно-красного цвета. Хорошо всё перемешайте миксером.

Тесто будет довольно жидким, не пугайтесь, так и должно быть. Оставьте его минут на 10–20, всё дело в том, что соде нужно какое-то время, чтобы вступить в реакцию с молочным ингредиентом.

Форму смажьте сливочным маслом, а на дно постелите пергамент. И вылейте необходимое количество теста. Я делал три коржа по 16 см. Либо это будет два по 18. Чтобы быть совсем уж профессионалами — сперва взвесьте пустую чашу, а потом чашу с готовым тестом. Путём математических вычислений вы поймёте, сколько теста выливать в форму на каждый корж.

Выпекаем при 170 градусах минут 20. Смотрите внимательно. Я на 15-й минуте стал проверять шпажкой. Как только она стала сухой выходить, вынул форму. Дайте минуты 2 остыть коржу в форме на решетке, а потом выньте аккуратно корж на решетку.

Форму остудите (я просто промываю холодной водой), снова смажьте маслом, пергамент на дно и вперёд. Когда коржи остынут, оберните каждый плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа.

Через два часа достаньте коржи и срежьте аккуратно верхушку — скорее всего она немного поднимется в центре. Смотрите какой пористый получается корж.А какой он вкусный. Дальше можно промазывать кремом коржи и собирать торт. Покажу, как делал я.

Чтобы торт голым был красивым, необходимо обрезать торцы (они румянятся в духовке и становятся больше коричневыми, чем красными). Можно просто обрезать тонкий слой ножиком, но я вырезал металлическим кольцом — единственный способ получить все коржи одинаковой формы и размера.

Повторите то же самое с остальными коржами. Повторюсь, если будете покрывать его кремом снаружи — бока не срезайте, этого всё равно никто не оценит.

Крем я использовал сливочный, он вам хорошо знаком. Сверху будет удачно отсадить розочки — этакая красная брутальность и белая нежность.

Если вы шли по моему пути, то приготовьте глубокие креманки или широкие стаканы. Обрезки коржей порвите на маленькие кусочки в 2-3 см руками, выкладывайте слой таких кусочков, сверху крем и так до самого верха. Это отличный способ утилизировать все обрезки (не только в этом рецепте). При этом вкус будет тот же, а десерта два.

По количеству теста на коржи (2-4 коржа от 1,5 до 2,5 см):

диаметр формы (см)

Торт «Красный Бархат» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

За день до сборки торта готовим кексовый бисквит красный бархат. Все продукты для бисквита, должны быть комнатной температуры. Включаем духовку и разогреваем ее до 175°С градусов.
В миске соединяем муку, кукурузный крахмал, алкализированный какао-порошок, разрыхлитель теста, пищевую соду и мелкую соль. Просеиваем сухие ингредиенты через сито, затем хорошо перемешиваем венчиком и откладываем в сторону.
В небольшой посуде соединяем белый винный уксус (можно заменить на 9% яблочный), добавляем красный пищевой краситель (у меня гелевый Americolor Super Red), тщательно перемешиваем и откладываем в сторону.
В другой миске соединяем сливочное масло комнатной температуры и сахар. Взбиваем масло с сахаром около 2-3 минут. Масса будет не однородная и комочками не волнуйтесь это нормально.
Понемногу вливаем растительное масло и взбиваем до объединения продуктов.
Не прекращая взбивания, добавляем по одному яйцу, также комнатной температуры. Каждый раз хорошо взбиваем смесь, после каждого добавления яиц.

Во взбитую смесь вливаем кефир комнатной температуры, добавляем ванильный экстракт и тщательно взбиваем до однородности.
Добавляем смесь красного пищевого красителя и уксуса и также хорошо взбиваем до однородной массы. (Если вас не устраивает цвет массы, при необходимости можете добавить ещё немного красителя, пока не получите желаемый цвет.)
Частями добавляем смесь сухих ингредиентов и также хорошо взбиваем до объединения продуктов и однородной массы.
Три круглые формы диаметром 20 см, затягиваем дно фольгой. Выкладываем бисквитное тесто по формам и равномерно распределяем по всей поверхности.
Выпекаем бисквиты в разогретой до 175°С духовке, около 25-30 минут. Выпекать всё тесто сразу одним коржом не рекомендую, есть большая вероятность, что такой объем теста просто не пропечется и будет сирым внутри. Вы можете выпекать поочередно, сначала два бисквита, затем третий. Готовность бисквитов проверяем деревянной шпажкой, вставленной в центр, она должна выходить абсолютно сухой.
Вынимаем бисквитные коржи из духовки и оставляем на столе в форме на 10 минут. Затем аккуратно проводим тонким ножом по стенкам каждой формы и извлекаем коржи из нее. Оставляем ещё тёплые бисквитные коржи на решётке до полного остывания.
Когда бисквиты полностью остынут заворачиваем их в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 3-4 часа. За это время бисквиты немного уплотнятся, таким образом достигнут нужной нам текстуры.
Готовим крем чиз на сливках. Сливочный сыр и сливки должны быть хорошо охлаждёнными. Венчики миксера и миску в которой будете взбивать сливки, поставьте в морозильную камеру на 20-30 минут, перед началом приготовления крема.
В чашу миксера или глубокую миску выливаем холодные сливки и взбиваем. Сливки начинаем взбивать на маленькой скорости миксера, постепенно увеличивая по мере необходимости.
Постепенно добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Частями добавляем холодный сливочный сыр маскарпоне и на низкой скорости миксера не взбиваем, а просто хорошо размешиваем до однородной массы.
У каждого бисквита срезаем запечённый верх, который образовывается при выпечке.
При помощи металлического кольца диаметром 18 сантиметров вырезаем бисквит, чтобы избавится от коричневых краёв. (Вы можете этого не не делать, если готовите торт для себя.)
Бисквитная крошка и обрезки, нам понадобятся, чтобы украсить торт «Красный бархат» в качестве декоративной отделки. Обрезанные кусочки бисквита выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки и отправляем в разогретую до 100-120°С духовку на 40-50 минут.
Подсушенную бисквитную крошку полностью охлаждаем. Затем перекладываем в блендер и измельчаем до состояния мелкой крошки. Украшение для торта готово.
Собираем торт «Красный Бархат». На подходящее блюдо для торта или подложку наносим немного крема, чтобы закрепить нижний слой торта.
Выкладываем первый бисквитный корж и немного прижимаем, для того, чтобы он приклеился к крему на подложке и не скользил по ней.
Собирать торт я буду в разъемном кольце, при таком способе сборки торт получится с ровными краями и не будет перекошен. Сверху на блюдо ставим разъемное кондитерское кольцо такого же диаметра, как и бисквит. Края разъемной формы прокладываем ацетатной плёнкой и сжимаем форму вплотную к бисквиту.
Сливочно-сырный крем взвешиваем и делим на три одинаковые части. Для удобства, крем выкладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой, таким образом слой крема на торте везде буде одинаковым.
По кругу наносим на бисквит слой крема, при помощи кондитерского мешка с круглой насадкой. Затем хорошо разравниваем крем шпателем по всей поверхности формы. К стати пропитывать этот бисквит не нужно так, как он достаточно влажный сам по себе.
Сверху на крем выкладываем второй бисквит и немного придавливаем. Покрываем бисквит второй частью крема и хорошо распределяем шпателем или лопаткой по всей поверхности торта.
Выкладываем верхний третий бисквит на торт обрезанной стороной вниз и немного прижимаем.
Снимает разъемное кольцо в котором мы собирали торт, оно нам больше не нужно. Затем аккуратно удаляем бортик из ацетатной плёнки.
Покрываем торт сверху и по бокам очень тонким слоем крема, то есть, делаем черновое выравнивание, чтобы бисквитные крошки склеились и не попали в финишное покрытие. Убираем торт в холодильник на минимум на 30-40 минут.
Через указанное время достаём торт из холодильника. При помощи кондитерского мешка с круглой насадкой по кругу торта, до самого верха, наносим оставшуюся часть крема.
Равномерно распределяем крем по верхушке и бокам торта. Аккуратно разравниваем большим шпателем вертикально вдоль боковой поверхности, сильно не нажимаем, просто стараемся много крема не снимать. Если образовались пустоты или сняли слишком много крема, добавляем в то место где нужно. Выравниваем торт до получения идеального результата.
Убираем торт ещё раз в холодильник на 1 час, нужно чтобы финальный крем немного застыл и стал плотным. Иначе на поверхности останутся следы от рук, когда вы будете украшать торт декором.
Когда торт хорошо охладился, можем приступать к его украшению. Ставим торт вместе с подложкой на противень и обсыпаем заранее подготовленной и измельчённой бисквитной крошкой.
Сначала декорируем верх торта, затем опускаемся ниже и аккуратно наносим бисквитный декор по всему кругу торта, а излишки аккуратно удаляем с помощью кисточки.
Верх торта украшаем оставшимся кремом при помощи кондитерского мешка с фигурной насадкой или по своему вкусу и желанию. Убираем торт в холодильник на 4-5 часов для пропитки.
Готовый торт нарезаем на порционные кусочки и наслаждаемся, безумно вкусным и бархатно-нежным десертом! Торт «Красный Бархат» готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки! Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть в моем видео или по ссылке. https://www.youtube.com/watch?v=2SGTBugr_3g

Мой Канал с Видео Рецептами, легко можете найти на YouTube. Просто введите в поиске YouTube — MaryanaTastyFood, Марьяна Вкусная Еда или Марьяна Рецепты.

Торт «Красный бархат» новая версия → Торты → CHEF.tm — Лучшие рецепты

Масло сливочное 82,5% — 220 г
Сахар — 395 г
Яйца — 2 шт
Молоко 3,5% — 250 г
Мука — 365 г
Разрыхлитель — 10 г
Какао — 10 г
Краситель AmeriColor Red Red

Перед вами популярнейшая и любимая всем миром американская классика, торт — «Красный бархат» (или «Red velvet cake»). Сегодня его встретишь в любой точке планеты: в кафе, ресторанах, кондитерских и супермаркетах. До сих пор многие думают, что красный бархат — это просто бисквитный торт, с красителем и довольно рыхлым тестом. На само деле, это совершенно не так. Самое главное — его хитрый характер. Красное тесто не предвещает никаких сюрпризов, оттого каждый, кто пробует его впервые, искренне удивляется тому, что в самом конце, откуда-то, неожиданно, появляется шоколадный вкус! А после этого, ты уже не можешь быть прежним. Ты становишься фанатом этого десерта, который выглядит потрясающе аппетитно, и таит в себе достаточную шоколадную нотку, чтобы сделать вас счастливыми. И, конечно, не забываем о текстуре — о такой бархатистости в тайне мечтает любой торт.

Благородный торт, который фантастическим образом влюбляет в себя любого. Нежное рыхлое тесто, которое будет таять во рту и при этом идеально подружится с сырным кремом. Оно даёт возможность наслаждаться сладким десертом, а в конце получить шоколадное вознаграждение. Пожалуй, это идеальный компромисс для двух лагерей: ярых противников шоколада и безвольных шокоголиков, таких, как я. Я использую обрезки, создавая бархатное покрытие на торте, так он по праву может называться красным бархатом не только за внутренний мир, но и за безупречную внешность. Броский, яркий и очень аппетитный, он говорит: «Держись подальше, со мной ты можешь навсегда потерять голову». Вдобавок, я расскажу, как приготовить декор — ещё одну американскую классику — узелки из маршмеллоу.

Прежде всего промешайте хорошее сливочное масло (220 г) и сахар (395 г) в чаше миксера. Масло должно быть мягким. Причём, будет хорошо, если вы достанете его из холодильника и используете сразу в тот момент, когда оно стало мягким.

Не давайте маслу подолгу лежать на столе, тем более летом. Это может негативно отразиться на конечном результате.

Попутно смешайте в отдельной чаше сухие ингредиенты будущего теста: муку (365 г), разрыхлитель (10 г) и какао (10 г). Используйте венчик или даже миксер, чтобы масса стала максимально однородной.

Вы должны понимать, что Красный Бархат — это особенный торт, здесь важно получить вполне уловимое шоколадное послевкусие. Поэтому качество какао очень важно. Идеал — это алкализированное какао, у которого вкус, цвет и аромат значительно сильнее. Об этом я писал в специальном посте «Вся правда о какао и шоколаде«, почитайте!

Если не сможете найти алкализированное какао, измените немного пропорции. Возьмите 15-20 граммов какао и 360-355 граммов муки (в сумме у вас должно всё равно получиться 375 граммов).

Когда масло и сахар промешаются в однородную массу, можно будет идти дальше.

По одному введите два яйца, каждый раз хорошо промешивая ингредиенты. Здесь много жира, поэтому текстура будет правильной и однородной только если качественно всё смешаете.

Должна получиться довольно пышная масса.

Влейте половину от общей массы молока (125 из 250 г). Здесь можно использовать любой молочный продукт похожей жирности, тот, который больше вам нравится (кефир, ряженка и т.д.).

Промешайте массу и добавьте половину сухих ингредиентов.

Затем снова половину молока…

И закончим сухими ингредиентами.

Удостоверьтесь, что масса гладкая, однородная, приятно блестит и имеет едва ощутимый цвет какао. Тесто должно быть эластичным и хорошо держать форму.

Добавьте краситель. У меня на эту массу ушло примерно 7-8 граммов красителя. О них мы поговорим ниже.

Помните о том, что тесто должно быть даже чуть ярче, чем вы хотите, потому что в духовке, при высокой температуре, краситель начнёт выгорать.

В финале всё хорошо промешайте лопаткой. Ровно такая консистенция должна у вас получиться.

Разлейте тесто по формам. У меня три кольца на 16 см, высота 5-6 см. Тесто настолько воздушное, что не будет вытекать, если поставить кольца на силиконовый коврик. Можете сделать французскую рубашку, но я не стал, коржи сами хорошо отходят от стенок.

Выпекайте в духовке, на режиме верх-низ, температура 150 градусов. До полной готовности. Вы поймёте это по нажатию пальцами на корж. Он должен уверенно пружинить. Не пересушите его.

Посмотрите на фото, это коржи через 5 минут после того, как я вынул их из духовки, оно отошли от стенок колец.

И я легко смог вынуть их из колец. Потрясающая бархатистость коржей.

Заверните горячие коржи в пищевую плёнку, постарайтесь сделать это в контакт. Дайте им остыть и уберите в холодильник на 3-4 часа.

После этого подготовьте коржи ко сборке торта. Для большей эффектности разреза я срезал верхушки коржей (примерно 2 мм сверху), а потом порезал коржи на две части. Итого получилось 6 заготовок.

Все обрезки соберите в чашке, они нам ещё пригодятся. А пока соберите базовую обмазку торта.

Когда базовая сборка будет готова, нанесите финальный слой крема, толщиной 8-10 мм, как я тоже рассказывал.

Покрошите полученные обрезки на противень и поставьте в духовку, разогретую до 100-120 градусов. Нам нужно сделать уверенные сухарики. На это уйдет примерно 60-80 минут (зависит о размера кусочков). Когда будете выпекать, иногда перемешивайте обрезки для большей равномерности просушивания.

Здесь лучше подольше подержать их в духовке, результат будет только лучше. Главное не спешите.

После этого пробейте их в блендере или комбайне в крошку. Она должна быть мелкой и сухой, как будто вы покрошили печенье «Юбилейное».

Когда торт стабилизируется и крем достаточно охладится, чтобы быть устойчивым к прикосновениям (потрогайте его рукой, если следы от крема остаются, верните в холодильник), поставьте его на противень. Посыпьте щедро сверху крошкой.

И начните аккуратно распределять крошку по всему торту, при этом, стараясь не просто покрыть весь торт крошкой, но и убрать лишнее. Только тогда у вас будет красивый торт с прямыми углами, а не пушистый бесформенный пирог, как делают иногда медовики в кондитерских)

В этом очень хорошо поможет мягкая кисточка. Просто собирайте крошку внизу и прокатывайте кисточкой вверх. Так выйдет аккуратнее и ровнее. Шаг за шагом покрывайте торт крошкой и снимайте лишнее. Тогда у вас получится то самое бархатное покрытие.

Сам рецепт приготовления маршмеллоу я уже давал. Скажу лишь, что нам хватит четверти порции для декорирования этого торта. Техника очень простая. Когда приготовите массу, переложите её в мешок с круглой насадкой 10-14 мм диаметром. Отсадите длинные полоски маршмеллоу на силиконовый коврик и подождите 3-4 часа, до тех пор, пока полоски не начнут стабилизироваться (их можно снимать с коврика и они держат упругую форму). После этого посыпьте сверху сахарной пудрой через мелкое сито. Это позволит покрыть маршмеллоу равномерным слоем пудры и он не будет липнуть к рукам.

Дальше, просто отрезайте ножницами нужную длину полосок и скручивайте узелки. Если совсем лень, можно купить магазинный маршмеллоу и использовать его.

ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ – Mary Bakery

ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ

Ну что я могу сказать. Нечасто я балую своих читателей рецептами тортов. Несмотря на то, что готовлю их в каком-то невероятном даже для себя количестве, но вот отснять, подготовить пост и расписать — руки не доходят. Решила, что надо исправляться. Тем более, что август у нас богат на дни рождения (впереди их как минимум 3!), будет три разных торта и все с разрезами! Так что обещать не буду, но надеюсь, все сложится 😉 Текста будет много, так что устраивайтесь поудобнее! Я постаралась дать ответы на все вопросы, которые могут возникнуть.

«Красный бархат» я выбрала в качестве торта на нашу годовщину свадьбы. Давно у меня лежала форма для выпечки в форме сердечка, и все то время, что она лежала, я знала, что испеку в ней именно «Красный бархат». Повод наконец подвернулся. Супер популярный американский торт. С момента его появления он стал буквально хитом. А каждый уважающий себя американский и англоговорящий блогер не оставит свой блог без рецепта Red Velvet. Поэтому рецептов множество. В целом они похожи, я поделюсь тем, как готовлю его я. Расскажу, на что стоит обратить внимание и дам рецепт очень удачного крема. Я даже подумываю вынести рецепт крема в отдельный пост, чтобы он не терялся. Вот настолько он достоин отдельного внимания.

Так вот про торт. Он, конечно, выглядит очень торжественно, ярко и страстно (если вы готовите его на годовщину или день всех влюбленных). За красным цветом чувствуется легкая шоколадная нотка. Едва уловимая, но очень интересная. Муж даже не сразу понял, что в коржах есть какао, но вкус ему понравился! Я, честно признаюсь, ни разу не любитель шоколада. Точнее я с удовольствием съем кусочек хорошего шоколада (да что там, и я коробку всю за один присест могу съесть)), но вот к шоколадной выпечке отношусь без фанатизма. И такое вот легкое послевкусие от какао для меня просто идеально!

Если говорить отдельно про коржи, то они получаются действительно бархатными. Думаю, даже по фото разреза можно обратить внимание, какие они пушистые. Все это достигается за счет сахарной пудры вместо сахара, плюс важно тщательно все это взбить практически в крем. А так же не забываем просеивать муку. Пропитка требуется минимальная. Я не пропитывала их насквозь, чтобы они были прям мокрые. Боже упаси. Я лишь слегка промокнула кисточкой по поверхности всего коржа. И на этом все.

Ингредиенты

Для коржей (4 коржа диаметром 20-22 см):

• 250 гр просеянной муки
• 15 гр какао
• ½ чл соли
• 1 чл соды
• 115 гр сливочного масла комнатной температуры
• 250 гр сахарной пудры
• 2 больших яйца
• 1 чл ванильного экстракта (или ванильного сахара)
• 240 мл пахты (в рецепте опишу, как приготовить)
• красный краситель (я использовала americolor super red)

Для сиропа:

• 60 гр воды
• 60 гр сахара

Для крема:

• 400 гр сливочного сыра/маскарпоне (можно взять 200 гр сливочного сыра и 200 маскарпоне)
• 1 чл ванильного сахара перемолотого в пудру
• 200-250 гр сахарной пудры
• 250-300 гр холодных сливок 33-35%

Рецепт

Готовим коржи:

1. До того как начнете готовить коржи, отмерьте 240 мл молока и добавьте 1 ст л лимонного сока и оставьте в теплом месте на 10-15 минут, это и будет та самая пахта из списка ингредиентов. Затем в пахту я добавляю необходимое количество красителя.
2. Масло кладем в чашу миксера и взбиваем буквально минуту. Добавляем всю пудру и взбиваем в течение нескольких минут, чтобы масса стала пышной, посветлела и была похожа на крем.
3. По одному добавляем оба яйца, а также ванильный экстракт. После добавления каждого яйца тщательно взбиваем.
4. Муку смешиваем с какао, содой и солью и добавляем к тесту. Перемешиваем.
5. Последней добавляем пахту с красителем. Если после того, как тесто перемешается до однородной консистенции, покажется, что красный цвет недостаточно интенсивый, добавьте еще немного пахты. На фото видно, какого цвета было у меня тесто и какого затем цвета стали коржи. Я выпекала каждый корж отдельно. Всего у меня получилось 4 коржа по 200 гр. Вы можете разделить тесто на две части и выпечь два больших коржа, которые затем надо разрезать пополам.
6. Выпекать в разогретой до 180С духовке 15-18 минут (если 4 коржа) или 25-30 минут (если 2 больших коржа).
7. Когда коржи испекутся, дать им полностью остыть.

Готовим сироп:

1. В сотейнике смешиваем воду и сахар, ставим на огонь и держим до полного растворения сахара.
2. Кисточкой промакиваем коржи по всей поверхности.

Готовим сливочно-сырный крем:

И сливочный сыр, и сливки должны быть холодными! Это залог успешного приготовления крема. В ингредиентах написано приблизительное количество для сахарной пудры и сливок: я советую брать сначала меньшее число и дальше смотреть по консистенции. Если крем получится густоват — добавить сливок. Если жидковат — добавить пудру и чуть дольше взбить.

1. Сливочный сыр совсем недолго взбиваем, чтобы добиться кремовой консистенции.
2. Добавить просеянную сахарную пудру всю сразу, чтобы не было комочков. Взбить.
3. Пока взбивается сливочный сыр с пудрой по чуть-чуть вливать сливки. После каждого добавления сливок дать им полностью взбиться. Если добавить все сливки сразу или влить очень много, то можно испортить крем и он останется жидким.
4. Готовым кремом промазать коржи и тонким слоем покрыть весь торт и поставить в холодильник на час как минимум. Это, во-первых, поможет нам его выровнять, а, во-вторых, не даст крошкам от коржей липнуть к крему, которым мы будем уже украшать сам торт.
5. Когда торт охладится, покрыть его полностью. Я начинаю сверху, а затем бока. Выравниваю длинной спатулой и специальным скребком, а затем декорирую. В этот раз в качестве декора сделала розочки из того же крема, а так же использовала малину. Мне кажется, малина идеально подходит для «Красного бархата». Дать постоять как минимум часа 4 (а лучше ночь!) и можно подавать.

Основные ингредиенты: какао, сливочный сыр

Рецепт торта «Красного бархат» от Andy Chef пошагово с фото

Рецепт торта «Красного бархат» от Andy Chef с пошаговым приготовлением.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 2 порции
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Количество калории: 258 килокалорий
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Несложный рецепт торта «Красного бархат» от Andy Chef с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 2 часа. Содержит всего 258 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Пшеничная мука 340 г
• Сахар 300 г
• Какао — порошок 1 столовая ложка
• Соль ¼ чайной ложки
• Сода 1 чайная ложка
• Разрыхлитель 2 чайные ложки
• Яйцо куриное 3 штуки
• Дезодорированное рафинированное растительное масло 300 мл
• Сливки 35% — ные 150 г
• Сметана 20% — ная 150 г
• Красный пищевой краситель 2 чайные ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Тесто настолько просто, что даже нет никаких критериев, какие ингредиенты когда добавлять. Я вообще не включал миксер, пока не положил финальный ингредиент. В чаше смешайте муку (340 г), сахар (300 г), столовую ложку какао, 1/1, ч. л. соли, 1 ч. л. соды и 2 ч. л. разрыхлителя.
2. Дальше три яйца, растительное масло без запаха (300 г).
3. В конце нужно добавить пахту (280 г). Я заменил её жирными сливками 33% (150 г) и сметаной 20% (130 г), можно просто взять кефир пожирнее. И красный пищевой краситель.
4. На это количество теста у меня ушло примерно 1,5-2 ч. л. гелевого красителя. Здесь не жалейте, тесто должно быть ядерно — красного цвета. Хорошо всё перемешайте миксером.
5. Тесто будет довольно жидким, не пугайтесь, так и должно быть. Оставьте его минут на 10–20, всё дело в том, что соде нужно какое — то время, чтобы вступить в реакцию с молочным ингредиентом.
6. Форму смажьте сливочным маслом, а на дно постелите пергамент. И вылейте необходимое количество теста. Я делал три коржа по 16 см. Либо это будет два по 18. Чтобы быть совсем уж профессионалами — сперва взвесьте пустую чашу, а потом чашу с готовым тестом. Путём математических вычислений вы поймёте, сколько теста выливать в форму на каждый корж.
7. Выпекаем при 170 градусах минут 20. Смотрите внимательно. Я на 15-й минуте стал проверять шпажкой. Как только она стала сухой выходить, вынул форму. Дайте минуты 2 остыть коржу в форме на решетке, а потом выньте аккуратно корж на решетку.
8. Форму остудите (я просто промываю холодной водой), снова смажьте маслом, пергамент на дно и вперёд. Когда коржи остынут, оберните каждый плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа.
9. Через два часа достаньте коржи и срежьте аккуратно верхушку — скорее всего она немного поднимется в центре. Смотрите какой пористый получается корж. А какой он вкусный. Дальше можно промазывать кремом коржи и собирать торт. Покажу, как делал я.
10. Чтобы торт голым был красивым, необходимо обрезать торцы (они румянятся в духовке и становятся больше коричневыми, чем красными). Можно просто обрезать тонкий слой ножиком, но я вырезал металлическим кольцом — единственный способ получить все коржи одинаковой формы и размера.
11. Повторите то же самое с остальными коржами. Повторюсь, если будете покрывать его кремом снаружи — бока не срезайте, этого всё равно никто не оценит.
12. Крем я использовал сливочный, он вам хорошо знаком. Сверху будет удачно отсадить розочки — этакая красная брутальность и белая нежность.
13. Если вы шли по моему пути, то приготовьте глубокие креманки или широкие стаканы. Обрезки коржей порвите на маленькие кусочки в 2-3 см руками, выкладывайте слой таких кусочков, сверху крем и так до самого верха. Это отличный способ утилизировать все обрезки (не только в этом рецепте). При этом вкус будет тот же, а десерта два.
14. По количеству теста на коржи (2-4 коржа от 1,5 до 2,5 см):
15. диаметр формы (см) 16-18 20-22 24+ порций теста 1 2 3
16. Крем: творожный сыр — 340 г. Сливочное масло — 115 г. Сахарная пудра — 100 . Ванильный экстракт — 2 ч. л.
17. Этот крем наипростейший — от вас не требуется никаких навыков или сложного хода приготовления, всё просто. И вот вам самое главное и единственное правило — очень холодный творожный сыр, очень мягкое сливочное масло.
18. То есть сыр лучше целую ночь продержать в холодильнике, чтобы он был холодным и достаточно твёрдым. А масло наоборот на пару часов (ночь) подержать на кухне на столе, чтобы оно стало мягким и податливым. Только при таких условиях получится отличный крем с нежной текстурой и вкусом. Ход действий самый простой — сложили ингредиенты в миске и взбили миксером до однородности. На это уйдёт минут 5-7.
19. Такой крем конечно лучше держать в холодильнике, в кондитерском мешке он может пролежать дней 5 легко, не теряя текстуру и свойства. Но и не нужно думать, что он слишком нежный — всё таки сахарная пудра и творожный сыр дарят ему достаточную устойчивость. То есть даже при комнатной температуре (около 17 градусов) торт легко простоит несколько дней не теряя форму.
20. Вот и ещё одно его свойство — им можно покрывать бока и верх торта, крем не «ползёт» и сохраняет форму. Это же свойство удобно, когда вы делаете шапочки для капкейков или разные «цветочки» для украшения пирожных.
21. Вот вам совет, о котором много спрашивают. Если пудра скрипит или цвет нужен белее, делайте так: сперва масло и пудру взбиваем миксером на максимуме, минут 5-10. А уже потом вводит сыр.
22. На этапе смешивания можно ароматизировать крем, например, добавив какао, или фруктовые пюре. Вот вам пример малинового крема. Сделайте пюре из малины (здесь не важно замороженная она или свежая). А теперь добавьте пару ложек полученного пюре в крем и перемешайте. Косточки можно убрать, процедив пюре через сито, я не стал. Если вы перемешаете крем минуту — он получится такой мраморный с белыми и розовыми разводами. Смешивайте ещё 2-3 минуты — получится однородный розовый крем.
23. По поводу творожного сыра тоже очень много вопросов. Прежде всего не путайте сливочный сыр и творожный — первый больше похож на плавленный сыр, второй на мелко перемолотый творог. Если пробовать его из пачки, он будет чуть солоноватый, не пугайтесь — соль усиливает сладкие ингредиенты и чуть оттеняет их (чтобы крем не стал приторным). Для своих десертов я использую Хохланд, реже Альметте. Вы даже можете использовать мягкую рикотту или другие сыры, типа маскарпоне и филадельфии — но базовый рецепт всё же будет такой, как я написал выше.
24. Вот вам в помощь небольшое руководство, порции даю по своему опыту, у вас может уйти больше или меньше крема, зависит всё от толщины слоёв нанесения. диаметр формы (см) 16-18 20-22 24+ голый торт (порций) 1 1,5 1,5 обычный торт (порций) 2 3 4

 

Торт Красный бархат | Блог Ольги Яроцкой

Привет всем! В этой статье ещё один долгожданный рецепт яркого, праздничного десерта под названием торт Красный бархат или Red Velvet. Придумали его давным давно американские кондитеры и с тех пор он обошёл весь мир и навсегда покорил наши сердца и вкусовые рецепторы). 

За время существования десерта он не раз подвергался изменению. Некоторые кондитеры делают для торта начинку из Клубничного конфи или добавляют в крем свежие ягоды клубники.

Вы тоже можете сделать как они или повторить за мной. Я в этом рецепте опишу самый простой классический вариант торта с бордовыми бархатными коржами, Кремом чиз на сливках для прослойки и Кремом чиз на масле для финишного покрытия и выравнивания. Свежую клубнику я буду использовать только для украшения.

Здесь я очень подробно опишу процесс приготовления теста, выпечки бисквита и сборки торта. А как приготовить кремы для прослойки и выравнивания и, по желанию, Клубничный конфи для начинки, вы найдёте, перейдя по соответствующим ссылкам в названиях. Там в каждом рецепте всё очень подробно описано, заходите, готовьте, а потом возвращайтесь сюда для сборки и украшения торта.

Очерёдность ваших действий будет такая — в начале заводите тесто и выпекаете бисквит, затем убираете его в холодильник для созревания. Потом готовите крем для выравнивания и тоже ставите его в холодильник для стабилизации. Далее по желанию, варите начинку. В последнюю очередь готовите крем для прослойки и последним этапом собираете торт.

Итак, как приготовить самый вкусный классический торт Красный бархат в домашних условиях — простой рецепт пошагово с фото.

Крем чиз на сливках:

1. сливочный сыр — 400 гр.
2. сахарная пудра — 185 гр.
3. сливки жирность от 30% — 100 гр.
4. ванильный сахар — 10 гр.
5. сок лимона — 2 ст.л. 

Крем чиз на масле:

1. сливочный сыр — 400 гр.
2. сливочное масло 82,5% — 180 гр.
3. сахарная пудра — 180 гр.

Чтобы испечь бисквит нам потребуется:

1. мука — 350 гр.
2. какао — 15 гр.
3. сода — 5 гр.
4. разрыхлитель теста — 10 гр.
5. кефир 2,5% — 300 гр.
6. краситель водорастворимый — 3 ч.л.
7. сахар — 300 гр.
8. масло сливочное — 120 гр.
9. масло растительное — 120 гр.
10. яйца — 3 шт.
11. ванильный сахар — 10 гр.
12. лимонный сок — 1 ст.л.

Примечание:

• Для приготовления бисквита все продукты должны быть комнатной температуры. Поэтому за пару часов до начала достаньте их из холодильника.
• В этом рецепте масло сливочное и растительное можно заменить одно на другое. Или готовить строго по рецепту, то есть с использованием двух видов масла.
• Я рекомендую выпекать бисквит и готовить крем для выравнивания вечером, а всё остальное утром следующего дня.
• Для придания бисквиту бордового цвета используйте пищевой водорастворимый краситель. У меня это гелевый краситель Top decor.

Готовим тесто для бисквита красный бархат

В первую очередь подготовьте форму для выпечки. У меня это — кольцо без дна диаметром 20 см. Снизу я обернула его плотной фольгой блестящей стороной внутрь и поставила на металлический круг. Подготовленную форму пока отставьте в сторону, и включите духовку для разогрева на 170 – 175 градусов.

После этого начинайте готовить тесто. Миксером нужно взбить мягкое сливочное масло с сахаром до полного объединения.

Теперь, не переставая взбивать введите по одному яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления.

Затем в общую массу не переставая взбивать, добавьте растительное масло и ванильный сахар. Перемешивайте до полного объединения всех ингредиентов. У вас должна получиться примерно такая жидкая масса, как на фото ниже.

Далее отдельно соедините лимонный сок, кефир и краситель. Хорошо перемешайте.

Перелейте окрашенную массу в чашу для взбивания к остальным ингредиентам.

Перемешайте до однородности на средней скорости миксера.

В отдельной чашке соедините какао, муку, разрыхлитель теста, соду, хорошо перемешайте и просейте через сито на два раза.

Теперь добавьте сухую смесь в жидкую.

На средней скорости миксера перемешивайте тесто до исчезновения комочков. Долго не вымешивайте, потому что это может привести к выработке лишней клейковины, что крайне нежелательно для бисквитного теста. Как только комочки растворились, отключите миксер.

Тесто должно получиться примерно как на фото ниже.

Выпекаем бисквит Красный бархат

Тесто готово, его получается много. Выпекать это количество я рекомендую в форме 20-22 см в диаметре, не меньше. 

Залейте тесто в заранее подготовленную форму.

Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 50-55 минут при температуре 170 – 175 градусов на среднем уровне, режим «верх-низ» без конвекции. Проверяйте на готовность не ранее чем через 50 минут от начала при помощи деревянной шпажки. Проткните бисквит в центре, если выходит сырая — подержите его в духовке ещё 5-10 минут. Если сухая, значит бисквит готов.

Время выпечки пишу приблизительное, потому что оно напрямую зависит от силы вашей духовки.

После выпечки достаньте бисквит из духовки, дайте ему отдохнуть 15 минут. Затем освободите от формы, переложите на решётку и дайте полностью остыть. Потом плотно оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник для созревания на 8 и более часов.

Мой бисквит получился весом более килограмма, у вас будет примерно такой же.

Собираем торт Красный бархат

Итак, все составляющие (бисквит, крем для прослойки и крем для покрытия) нашего торта готовы. Приступим к сборке. 

Бисквит достаньте из холодильника, освободите от плёнки, срежьте у него верхушку, чтобы выровнять и разделите на четыре одинаковых коржа. Срезанную часть пока отложите в сторону, она нам пригодится позже.

Теперь Крем чиз на сливках визуально разделите на три части чтобы его хватило для всех коржей. 

На плоскую тарелку или подложку положите первый корж и распределите на нём одну часть крема.

Далее повторите эти действия корж, крем, корж, крем, корж. На последний корж наносить Крем чиз на сливках не нужно.

Для финишного покрытия и выравнивания мы будем использовать Крем чиз на масле потому что он более устойчивый. Нанесите половину крема на верх и бока торта, разровняйте при помощи спатулы и шпателя и поставьте торт в холодильник на 1 час для стабилизации крема.

Затем достаньте и нанесите вторую половину крема на все стороны и верх торта и снова хорошо разровняйте.

Теперь измельчите в блендере до состояния крошки срезанную часть бисквита, украсьте ей тортик по периметру, а в центре круга разложите свежую ягоду.

После завершения сборки и украшения поставьте торт в холодильник на три часа. За это время он хорошо пропитается и дозреет.

Торт получился очень красивый. Сочетание белоснежного крема и бордовой бархатной посыпки завораживает взгляд. С таким тортом можно и в пир и в мир и в добрые люди!)

Вес торта Красный бархат получается более 2-х килограммов. Поэтому его хватит на большую семью и для угощения компании друзей. 

А это наш чудесный, сочный, вкусный разрез!

Готовьте по моим рецептам, соблюдайте пропорции и у вас всегда будут получаться вкусные и красивые десерты.

Приятного аппетита и вкусных вам тортиков!

История торта Red Velvet

Red Velvet пережили взрыв популярности в последние несколько лет. Помимо одноименного торта, Red Velvet теперь доступен в форме кексов, а также блинов, печенья, мороженого и даже латте! Торт приобрел популярность в 20 веке, но его корни уходят далеко в прошлое. Истинное происхождение торта «Красный бархат», как и многих других рецептов, до конца не известно. Однако его историю можно проследить на протяжении многих лет благодаря поваренным книгам, рецептам и достижениям в производстве продуктов питания.

Ранние годы
Бархатные торты пекли с 1800-х годов. Рецепты предусматривали использование какао для размягчения муки и приготовления тортов с более мелкой текстурой. Эта более гладкая текстура дала этим тортам название Velvet cakes. Также был популярен торт из красного дерева, в состав которого входили какао и кофе (его двоюродный брат — Devil’s Food Cake). К началу 1900-х годов появились рецепты какао-бархатных тортов, красных какао-тортов и других вариаций. Одно из самых ярких упоминаний о торте Red Velvet было в 1943 году в Ирме С.Ромбауэра «Удовольствие от кулинарии» (да, книга, которая вдохновила Джулии Чайлд на карьеру). Хотя госпожа Ромбауэр не была ее поклонницей и отметила это в своей книге, это было одно из первых национализированных упоминаний торта Red Velvet.

Продовольственные пайки во время Второй мировой войны
Когда продукты, идеально подходящие для выпечки (особенно сахар и масло), были нормированы во время Второй мировой войны, некоторые пекари стали добавлять в свои торты свеклу или свекольный сок. Это было сделано по разным причинам. Красный цвет свекольного сока делал лепешки более привлекательными, а свекла также выступала в качестве наполнителя и сохраняла влажность пирогов.Некоторые рецепты красного бархата действительно требуют свеклы, но нет четкой корреляции между свеклой и тортом Red Velvet, а скорее всего лишь одна теория о происхождении торта.

Введение в американскую диету
Компания Adams Extract занимается изготовлением «оригинального» торта Red Velvet в 1920-х годах. В настоящее время вы можете купить микс у компании в винтажной упаковке. Отель Waldorf Astoria в Нью-Йорке также утверждает, что это родина торта Red Velvet, который был популярным пунктом меню в 1950-х годах.Некоторые утверждают, что торт Red Velvet начался на юге. Хотя нет однозначного ответа, мы знаем, что где-то между 1920-ми и 1950-ми годами Red Velvet стали популярными в Соединенных Штатах.

Сегодняшний красный бархатный торт
Современный красный бархатный торт больше полагается на красный пищевой краситель, чем на свеклу. Еще одна причина, по которой для придания торту фирменного цвета используют пищевые красители, заключается в том, как в настоящее время обрабатывают какао в Соединенных Штатах. Большинство какао, доступных в продуктовых магазинах, известно как какао голландского производства.Дело в том, что натуральная кока довольно кислая. Когда он обрабатывается, кислота уменьшается, создавая насыщенный коричневый цвет. Это кислота в натуральном какао, которая реагирует на пахту, создавая красноватый оттенок. Поскольку натуральное какао не так широко доступно, пекари предпочитают использовать какао голландской обработки и добавлять пищевые красители, чтобы придать пирогам их цвет.

рецептов красного бархата — найди лучшие рецепты!

По Laurapackham

Красный бархат обычно представляет собой пирог из пахты, который содержит много красного пищевого красителя, который используется для придания ему отличительного цвета.Точное происхождение этого торта неизвестно, но существует одна популярная теория, согласно которой красноватый цвет оригинального красного бархатного торта был вызван реакцией между какао-порошком и пахтой.

В настоящее время более широко используется красный пищевой краситель. Популярность красной выпечки, такой как кексы и пирожные из красного бархата, часто приурочена к Дню святого Валентина.

Кексы Red Velvet

Автор: kajal_bhagwandas

Очень легко приготовить кексы, которые порадуют всех вокруг!

• 30 г муки самоподъемной
• 1 столовая ложка какао-порошка
• ¼ ч.л. разрыхлителя
• 90 г мягкого сахара
• Масло растительное 80 мл
• 80 мл пахты
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка красного пищевого красителя
• 1 яйцо
• Глазурь:
• 60 г несоленого масла
• 150 г мягкого сыра
• 250 г сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ½ столовой ложки красного пищевого красителя
• 12 маленьких кексов
• 3 трубчатых мешка
• Насадка в форме звезды (для кондитерских пакетов)

4.1/5 (215 Голоса)

Red Velvet Cheescake Swirl Brownies

По stylingrules

Красный бархатный торт, чизкейк и брауни — сочетание трех лучших десертов!

• 1/2 стакана несоленого масла
• 1 стакан белого сахара
• 1/4 стакана какао-порошка
• 30 г красный пищевой краситель
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка белого уксуса
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 яйца
• 3/4 стакана муки
• 1 упаковка сливочного сыра (комнатной температуры)
• 1/4 стакана белого сахара
• 1 большое яйцо
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта

3.7/5 (174 Голоса)

Рецепт кексов Red Velvet

Автор: calvin_cupcakes

Легкие и вневременные, эти милые маленькие кексы сделают ваш день так лучше!

• 2 1/2 стакана муки
• 1 1/2 стакана сахара
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1 1/2 чайной ложки какао-порошка
• 1 1/2 стакана растительного масла
• 1 стакан пахты
• 2 яйца
• 2 столовые ложки красного пищевого красителя
• 1 чайная ложка белого уксуса
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

4.7/5 (82 Голоса)

Кексы с малиной и розой

Автор: Badgertails, Badgertails ~ Homemaker

Малиново-красный бархатный торт с глазурью из розовой воды

• Для тортов:
• 75 г золотой сахарной пудры
• 30 г сливочного масла
• смягченная
• 1 яйцо среднего размера
• 1 столовая ложка какао-порошка

Рецепт здорового торта Red Velvet (без сахара, без глютена, без молочных продуктов)

1 февраля 2013 г.

Это определенно захватывающий торт.Как бы неловко это ни было, мне потребовалось , девять испытаний, чтобы сделать успешный полностью натуральный , сбалансированный по питательным веществам, h здоровый Red Velvet Cake. Я провел исследование, я провел измерения, я подумал, и я определенно проверил , проверил вкус (как вы думаете, куда делись все эти партии ?!). Слава богу, каждое испытание было здоровым, иначе мои бедра свисали с сиденья, когда я печатал это…

В любом случае, приготовление вкусного и здорового красного бархатного торта заняло гораздо больше работы, чем я думал.Тесто должно быть кислым, пирог должен быть влажным, иметь вкус сладкий сладкий сладкий и, наконец, он должен выглядеть красным. Ага. Но, чтобы соответствовать моим стандартам, рецепт также должен быть вам полезен, что совершенно противоположно классическому южному рецепту. Вот ингредиенты, которые мне пришлось поменять местами:

• AP Мука для пирожных> Цельнозерновая мука без глютена
• Масло, сливочное масло, шортенинг> Свекольное пюре, кокосовое масло
• Искусственные пищевые красители> Натуральные пищевые красители
• Яйца, яичные желтки> Яичные белки
• Пахта> Несладкое миндальное молоко
• Сахар> Натуральный эритритол

Так много замены нужно сделать? Итак, я думаю, нам следует начать с самого начала: Испытание №1.

Сделайте глубокий вдох…

Испытание № 1:

Я основал рецепт на своем рецепте пирога с цитрусовым фунтом, так как это рецепт, который мои друзья и семья просят от меня максимально. Текстура была отличной, но без какого-либо аромата. Торт был красноватым, но не ярко-красным, как классические торты из красного бархата. Глазурь была слишком жидкой и не очень сладкой.

Trial # 2:
Я решил некоторые проблемы из Trial # 1, но вкус пирога остался. Я попробовала раскрасить его без пищевого красителя с помощью свекольного пюре, но оно получилось больше как выцветшая фуксия.Какао не хватило, и пирог немного подсох.

Trial # 3:
Я изменил маршруты и решил сделать Red Velvet Brownies , а не торт. В основе рецепта лежали мои лимонно-персиковые блондины, но он приобрел цвет Devil’s Food Cake и имел слишком много шоколада, чтобы быть красным бархатом.

Испытание № 4:
Я исправил некоторые проблемы из Испытания № 3, но пирожные по-прежнему имели цвет того же цвета, что и Devil’s Food Cake. Брауни были очень рыхлыми, липкими и их трудно было нарезать.У него был менее заметный шоколадный вкус, но теперь он имел оттенок без аромата .

Испытание № 5:
Это испытание также оказалось очень трудным и трудным. Он был слегка пирожным и отличным вкусом, но по вкусу был совсем не красным бархатом. К сожалению, это был непривлекательный блеклый красно-коричневый цвет. Некрасиво, но вкусно!

Испытание № 6:
Это испытание = БЕДСТВИЕ! Я удвоил рецепт и испек тесто на противнях для пирожных, а не на шоколадных. Пирог был мягким, влажным и вкусным, но немного плотным.Я пробовала использовать пищевой краситель другой марки, но торт приобрел отвратительный серовато-коричневый цвет. Хотя людям понравился торт, никто толком не понял, в чем был его главный вкус. Я сказал им, что это должен был быть красный бархат, но в итоге он выглядел как шоколад. Но это не имело большого значения, торт есть торт. И это здорово? Ладно, этот торт хороший торт !

Trial # 7:
Я бросил это дело с красным и сделал это (Orange Velvet) тыквенный торт.

Испытание № 8:

Я провел еще несколько исследований о том, как заставить торт покраснеть естественным образом .Это наука, о которой я не мог догадаться. Поэтому, когда я разрезал этот торт, я подумал, что увижу красный. О, я видел красный, только не в этом долбанном торте. ГАХ! Я хотел заплакать и выбросить миксер в окно, размять торт руками. Я вырезал себе кусок и сердито пихнул его себе в лицо. Ой. Мой. Гоша… это было восхитительно. Он был немного плотным, как и предыдущий процесс, но чертовски хорош.

Испытание № 9: (Наконец-то, успех !)
Еще до того, как я включил духовку, я ожидал, что в тот день выпечка не состоится.Я имею в виду, что меня подводили уже 8 раз, моя уверенность в выпечке снижалась с каждым неудачным испытанием … Я ожидал, что в тот день на меньше , чем достойные результаты. К моему удивлению, дела пошли вверх! Тесто было цвета фуксии и становилось все более и более красным по мере выпекания пирогов в духовке. Хорошие вещи делают случаются тогда, когда вы меньше всего этого ожидаете. Я нарезал торт, и мое сердце екнуло, я чуть не упал в обморок.

НАКОНЕЦ. Он был КРАСНЫМ! (Спасибо, боги выпечки)

Я был так взволнован, чтобы откусить, что съел кусок прямо с подставки для торта.

Этот здоровый торт из красного бархата просто восхитителен. Он сладкий, пушистый, влажный, красный. Естественно красный. Он питательный, не содержит сахара, масла и всего искусственного и искусственного происхождения.

Если бы вы дали это мне, когда мне было десять лет (вы знаете, когда я ел три батончика Hershey в день и ел глазурь Pillsbury из ванны?), Я бы съел это без всяких жалоб. Я бы съел это руками (ведь кому нужна вилка?) Примерно за 2 минуты.

Ой, подождите, вот что я делал в двадцать лет …

В любом случаесс , торт великолепен. И успех, и достижение, которого ждали долгое время. Девять длительных испытаний, но каждый час, потраченный на исследование (и прием пищи), стоит того.

Здоровый красный бархатный торт с глазурью из сливочного сыра

Изначально я не собирался делиться рецептом здесь, потому что я очень усердно работал над публикацией Naughty или Nice .Но я понимаю, что отсутствие рецепта здесь может расстраивать. Итак, я встречусь с вами на полпути … как это звучит? Я покажу вам все ингредиенты, которые использую в рецепте. Таким образом, вы сможете самостоятельно определить, подходит ли вам поваренная книга!

Пищевая ценность

Здоровый красный бархатный торт с глазурью из сливочного сыра

Количество на порцию (1 торт)

калорий 220 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Натрий 200 мг 9%

Углеводы 28 г

9000

9000

9000 2%

Белок 5 г 10%

Кальций 100 мг 10%

Железо 1.