Рецепты необычных тортов: Рецепты самых вкусных тортов мира 2021

Содержание

Рецепты самых вкусных тортов мира 2021

Торт – обязательный гость на любом праздничном застолье. В какой бы стране Вы ни оказались, на десерт Вам подадут лакомый кусочек этого изысканного угощения. За более чем 2000-летнюю историю существования эти блюда претерпели немало изменений, но сохранили свои главные качества – эффектное оформление и сладкий вкус.

Сегодня торты стали не только главным блюдом на праздничном столе, но и приятным дополнением к будничному чаепитию. Небольшие и просто огромные, выполненные профессиональными кулинарами и испеченные в домашних условиях, простые и с невероятным декором – эти сладкие блюда моментально покоряют наши сердца.

Освоить искусство приготовления таких десертов совсем несложно. Чтобы помочь Вам в этом деле, мы собрали рецепты самых вкусных  тортов со всего мира – с фото, легкой пошаговой инструкцией и подробным описанием ингредиентов. Выбирайте самые интересные варианты и голосуйте за них. А самое главное – угощайте родных и близких вкуснейшими тортами, которые Вы сможете приготовить своими руками!

Шоколадный торт

74

Бисквит:

Соедините 265 г муки, полтора стакана сах. песка и пару чайн. ложек какао. Всыпьте к этим ингредиентам чайн. ложку соли и полторы ложки соды. Перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Введите в смесь пару яиц, 65 г сливоч. масла (теплого), 65 г оливкового масла, 310 мл молока, и 10 мл уксуса (яблочного или винного, до 6%). Перемешайте все ингредиенты при помощи миксера.

Совет: тесто можно сделать более ароматным добавив пару чайных ложек ванильного экстракта.

Возьмите форму для запекания, промажьте ее маслом и влейте в нее готовую смесь.

Совет: учитывайте, что объем шоколадного теста вырастет вдвое, поэтому наливайте его не выше, чем до середины бортиков. Если теста слишком много – возьмите форму побольше.

Выпекайте 50-60 минут при 180°. Готовность теста можно оценить при помощи деревянной шпажки.

Заварной крем:

Смешайте в небольшой емкости пару яиц, 220 г сахара, пару столовых ложек муки и 265 мл молока. Отправьте смесь на плиту (огонь должен быть минимальным) и, непрерывно помешивая, дождитесь того момента, когда она начнет густеть. Теперь можно снять миску с плиты, дать крему остыть и смешать с 210 г сливоч. масла, согретого до комнатной температуры. Взбейте смесь миксером и уберите в холодильник.  

Шоколадная глазурь:

Объедините треть стакана молока, 1 стол. ложку какао-порошка и 4 стол. ложки сахара и поставьте на огонь. Когда глазурь закипит, выключите плиту и добавьте в миску пару столовых ложек сливоч. масла. Тщательно перемешайте, чтобы последний ингредиент полностью растворился.

Оформление торта:

Остывший бисквит разрежьте вдоль на три части. Промажьте коржи заварным кремом. Верхнюю часть залейте горячей глазурью. Бока торта можно украсить дроблеными орехами.

Торт Птичье молоко

40

Тесто:

Согрейте полпачки сливоч. масла, после чего взбейте его с половиной стакана сах. песка. Добавьте одно яйцо, щепотку ванилина и снова взбейте. Всыпьте, постоянно помешивая, 150 г муки и начните замешивать мягкое тесто. Разрежьте его напополам и сформируйте две заготовки для торта по диаметру формы. Поставьте в заранее нагретую до 230° духовку и выпекайте 10-13 минут. Готовые коржи оставьте остужаться.

Суфле:

Оно готовится без выпечки. Взбейте 180 г сливоч. масла и полстакана сгущенного молока. Залейте 2 чайн. ложки желатина 2\3 стак. воды и оставьте на полчаса. Растворите в 130 мл воды полтора стакана сахара. Поставьте смесь на плиту, включите небольшой огонь и дождитесь, когда она закипит. Варить сироп нужно не более 5 минут, помешивая деревянной лопаткой. Взбейте 2 белка с щепоткой ванилина и половину чайн. ложки лимонной кислоты. Добавьте в белковую массу горячий сироп.

Совет: вливайте его очень медленно, не переставая взбивать, чтобы суфле получилось однородным.

Теперь необходимо распустить желатин. Объедините белковую смесь с маслом и сгущенкой, влейте к ним желатин. Взбивайте полученную массу миксером (лучше включить небольшую скорость), чтобы суфле стало однородным.

Глазурь:

Растопите 100 г горького или молочного шоколада и объедините с 100 мл сливок.

Сборка торта:

Положите один из коржей в форму с высокими бортиками. Вылейте 1/2 готового суфле на тесто. Положите вторую заготовку. Добавьте оставшееся суфле и уберите торт в холодное место на 3-4 часа.

Совет: диаметр коржа должен совпадать с диаметром формы, в которой собирается торт.

Когда все слои блюда застынут, аккуратно выньте его из формы и залейте шоколадной глазурью. Украсьте угощение ягодами.

Торт Норка крота

31

Бисквит:

Смешайте 155 г муки, 5 стол.

ложек сахарного песка, 35 г какао-порошка и пакетик разрыхлителя (порядка 10-15 г). Добавьте к получившейся массе 100 г сливоч. масла, подогретого до комнатной температуры, 80 мл молока и пару яиц. Хорошенько перемешайте. Возьмите форму необходимых размеров, смажьте ее маслом и влейте все тесто. Выпекайте корж в хорошо прогретой духовке на 180° в течение 30 минут. Остывшую основу для торта освободите от серединки: у нее должны остаться высокие бортики и выемка в центре. В нее положите очищенные бананы.

Совет: чтобы готовый бисквит приобрел особый вкус и аромат, пропитайте его смесью из 3 стол. ложек воды с чайной ложкой сахара и таким же объемом коньяка.

Крем:

Положите в миску для блендера один банан, 250 г жирного домашнего творога и половину стакана сахара. Взбейте все ингредиенты до состояния пюре. Возьмите небольшой пакетик желатина (15 г), залейте их 75 мл воды и распустите на водяной бане. 500 мл сливок взбейте до состояния пышной пены.

Объедините все компоненты крема и тщательно перемешайте. Всыпьте 100-120 г шоколадной стружки. Если смесь получилась жидкой, оставьте ее в холодильнике на 1-2 часа для загустения.

Сборка торта:

Готовый крем выложите горкой на бананы в середине коржа. Остатки бисквита из центра торта перетрите в мелкую крошку и аккуратно насыпьте поверх начинки.  

Совет: верхнюю часть блюда можно посыпать 2-3 ложками какао.

Торт Прага

29

Смешайте 115 г муки и 2,5 чайн. ложки несладкого какао-порошка. Дважды просейте получившуюся смесь, чтобы избавиться от комочков. Возьмите 6 яиц, ополосните и разделите белки и желтки. Смешайте последние с 75 г сах. песка. Взбейте получившуюся смесь миксером, чтобы желтки побелели и превратились в пышную пену.

Белки взбейте в отдельной емкости до стойких пиков. Добавьте 75 г сахара и продолжайте взбивать. Аккуратно объедините желтковую основу со взбитыми белками и сухими компонентами: сначала положите немного белков, затем муку с какао, потом снова белки и т.д. Перемешивайте ингредиенты методом складывания, подчерпывая жидкую массу снизу вверх.

Совет: делать эти манипуляции следует быстро – такое тесто «не будет ждать».

В однородную массу положите 40 г растопленного сливоч. масла, размешайте. Выпекать тесто следует в прогретой до 200° духовке в течение получаса или 40 мин. Готовый бисквит заверните в пищевую фольгу или пленку и оставьте на 8-10 часов, в идеале – на ночь.

Пропитка:

Для быстрого приготовления сиропа растворите полстакана сахара в стакане воды. Поставьте смесь на огонь. Дождитесь, когда она закипит, и варите не более 2-3 минут. Оставьте остужаться.

Масляный крем:

Объедините 20 мл воды, один яичный желток, полстакана сгущенного молока и 2 чайн. ложки ванильного сахара. Тщательно перемешайте и отправьте на водяную баню. Когда крем начнет густеть, снимите его с плиты и уберите остужаться.

Совет: готовый крем можно перемешать 1-2 раза, чтобы на нем не образовалась корочка.

200 г размягченного сливоч. масла взбивайте миксером в течение 5-6 мин., пока не получится мягкая, воздушная масса. Не прекращая взбивать, аккуратно добавьте остывшую заварную основу. В готовую смесь всыпьте чайную ложку какао-порошка, перемешайте венчиком или лопаткой.  

Шоколадная глазурь:

Растопите 100 г 72-процентного шоколада и такое же количество сливочного масла. В итоге должна получиться однородная шелковистая масса.

Сборка торта:

Разрежьте остывший корж на 3 равные части. Положите основание торта на блюдо и пропитайте 3 ст. ложками остывшего сиропа. Половину сливочного крема намажьте на корж. Накройте его второй заготовкой для торта, полейте ее сиропом и сделайте вторую прослойку сливочного крема. Верхнюю часть бисквита пропитайте с внутренней стороны, разместите поверх остальных коржей и обмажьте абрикосовым джемом (50-60 г должно быть достаточно). Поставьте торт в холодильник на 20-30 минут – за это время джем застынет. Затем облейте блюдо горячей шоколадной глазурью, украсьте печеньем и конфетами.

Торт Наполеон

26

Тесто:

Разбейте в мерной кружке пару яиц, положите 7 г соли, 15 мл уксуса (5-7%), тщательно перемешайте получившуюся смесь. Влейте 220 мл холодной воды, снова перемешайте и уберите в холодильник. Высыпьте на подготовленную поверхность 750 г муки и натрите в нее 600 г стылого сливоч. масла.

Совет: для этого лучше взять крупную терку и периодически окунать масло в муку.

Перемешайте натертое масло и муку, соберите полученную смесь горкой и сформируйте в ней небольшое углубление. Именно в него необходимо влить заранее подготовленную жидкость, которая остужалась в холодильнике. Быстро вымесите слоеное тесто: аккуратно приподнимайте густую смесь с разных сторон и прижимайте ее к середине. Когда у Вас получится однородный, мягкий «ком», поместите его в целлофановый пакет и отправьте в холодильник. В идеале тесто должно настаиваться 10-12 часов.  

Совет: хранить такое тесто можно довольно долго – до 10 суток в холодильнике и до нескольких месяцев в морозилке.

Затем разрежьте тесто на три части: две побольше (для коржей) и одну поменьше (для украшения). Возьмите одну из частей, положите на посыпанный мукой стол и раскатайте в пласт по размеру противня. Выпекайте коржи в хорошо прогретом духовом шкафу при 200-220°. По времени это займет порядка 20-25 минут.

Заварной крем:

Ополосните кастрюлю холодной водой, налейте в нее 1 л молока и добавьте 320 г сахара. Поставьте емкость на сильный огонь и помешивайте смесь до полного растворения песка. Уменьшите огонь. Возьмите еще одну миску, разбейте в нее 4 яйца и добавьте 120 или 130 г муки. Перемешайте полученную смесь миксером – она должна стать полностью однородной. Добавьте к яйцам и муке горячее молоко с сахаром, перемешайте и оставьте на огне. Эту смесь нужно варить до загустения, постоянно помешивая. Готовый крем оставьте остужаться. Взбейте миксером добела 300 г согретого сливоч. масла и влейте к нему остывшую заварную массу. Всыпьте в смесь 1 упаковку ванильного сахара (это около 20-30 г) и взбейте до получения пышного масляного крема.  

Сборка торта:

Разрежьте два коржа вдоль напополам, чтобы получилось 4 одинаковых куска. Выложите их друг на друга, равномерно промазывая каждый слой кремом. Заготовку, приготовленную для обсыпки, измельчите в мелкую крошку и объедините с 1 ст. ложкой ванильной сахарной пудры. Обсыпьте полученной смесью верх и бока торта.  

Морковный торт

24

Бисквит:

Возьмите 235 г орехов (оптимально подойдут грецкие). Измельчите и обжарьте их с минимальным количеством масла в течение 8-10 минут. Как только снимете сковороду с плиты, всыпьте орехи к 50 г размягченного сливоч. масла и половине чайной ложки соли. Оставьте остужаться. Объедините 355 г муки, 375 г тростникового сахара, 20-граммовый пакетик разрыхлителя и 10 г корицы. В другой емкости соедините 245 мл растит. масла, 4 яйца и треть стакана апельсинового сока.

Совет: в тесто можно всыпать немного цедры апельсина, чтобы торт получился еще более ароматным.

Соедините ингредиенты из обеих емкостей, добавьте к ним 400 г мелко натертой моркови и остывшие орехи с маслом. Тщательно перемешайте. Выпекать бисквит можно в одной или нескольких формах любых форм и размеров. Оптимальная температура – 180°. В маленьких формах тесто пропечется за 25-30 минут, в большой – за 50-60 минут.

Совет: проверить готовность бисквита можно при помощи зубочистки: воткните ее в торт и достаньте. Она может выйти с крошками, но следов сырого теста быть не должно.

Крем:

Взбейте 70 г сливоч. масла, введите в него сливочный сыр двух видов – Филадельфию (210 г) и маскарпоне (240 г), − а также 255 г сах. пудры. Перемешайте венчиком до однородного состояния.

Совет: сыры и масло должны быть согретыми до комнатной температуры.

Соберите торт: смажьте коржи кремом и уложите их друг на друга, слегка придавливая. Украсьте верх блюда грецкими орехами и изюмом.

Торт Панчо

23

Бисквит:

Возьмите 5 больших яиц, разделите желтки и белки. Взбейте последние в воздушную пену, добавив щепотку соли. Желтки объедините с 300 г сахара и взбивайте, пока смесь не побелеет. Добавьте к смеси четвертую часть белков. Тщательно перемешайте. Всыпьте к белкам и желткам 225 г просеянной муки, по одной чайной ложке разрыхлителя и сока лимона. Перемешивайте, добавляя оставшиеся белки, до однородного состояния. Разрежьте готовое тесто на две части – одна побольше, вторая поменьше. В первую добавьте 40 г какао-порошка и аккуратно размешайте. Поставьте обе формы в разогретый до 180° духовой шкаф на 22-25 минут. Оценивайте готовность коржей деревянной зубочисткой. 

Крем:

Взбейте 800 г жирной сметаны (20-30%) со стаканом сах. песка до состояния пушистого крема. Кристаллы сахара должны полностью раствориться. Имейте ввиду, что готовый крем должен хорошо держать форму, оставаясь при этом воздушным и легким. 

Совет: если смесь сметаны и сахара долго не становится густым, добавьте в нее 10-15 г закрепителя для сливок.

Сборка и украшение торта:

Остудите коржи. Тот бисквит, в который добавляли какао, разрежьте вдоль, так чтобы нижняя часть была высотой около 2 см. Светлый корж и верхнюю заготовку шоколадного бисквита нарежьте кубиками размерами 1-2 см. Оставшееся основание смажьте сметанной массой, посыпьте 1 стаканом дробленых грецких орехов или порубленного миндаля. Мелко нарежьте консервированные кольца ананасов (хватит 1 банки) и добавьте к орехам. Слои выкладываем так: кусочки коржей (с какао и без), сметанный крем, орехи, ананасы. Чередуйте эти прослойки, пока у Вас не закончатся все ингредиенты (кроме крема). Сформировав аккуратный купол, смажьте торт оставшейся смесью из сметаны и сахара и уберите в морозильную камеру на 20-25 минут. В это время растопите на водяной бане шоколадку средних размеров. Выньте угощение из морозилки и полейте его готовой глазурью. Чтобы угощение пропиталось, лучше поставить его на ночь в холодильник.

Медовый торт

21

Коржи:

Для приготовления мягкого бисквита «как от бабушки», смешайте в огнеупорной кастрюле 100 г сливоч. масла, 210 г сах. песка и пару столовых ложек меда. Прогрейте получившийся состав на водяной бане. Не забывайте постоянно помешивать. Через 4-5 минут все ее компоненты должны полностью раствориться. Положите в миску 10 г гашеной соды и прогрейте еще 1 минуту. Снимите емкость с плиты и добавьте пару яиц. Всыпьте 310 г муки и тщательно перемешайте. Уберите в холодильник на полчаса. После этого загустевшее тесто выложите на присыпанную мукой рабочую поверхность, сформируйте из него жгут и разрежьте на 8 равных частей. Сделайте из них аккуратные шарики и выложите на доску, присыпанную мукой. После этого каждый шарик необходимо раскатать как можно тоньше и запечь в заранее прогретой духовке при 200°. Коржи должны приготовиться за 3-5 минут.

Совет: чтобы тесто не вздувалось, перед выпеканием заготовки следует проткнуть в нескольких местах вилкой.

Готовые коржи быстро снимите с противня и оставьте остужаться на тарелке. Придайте каждой заготовке правильную круглую форму. Обрезки соберите в отдельную емкость.

Крем:

Взбейте миксером 300 г сливоч. масла, добавьте к нему 1 банку вареного сгущенного молока.

Совет: сгущенку добавляйте медленно, в несколько приемов, подмешивая массу миксером.

Взбейте крем до однородного состояния. Измельчите в блендере полстакана грецких орехов (должно получиться порядка 100 г). 50 г из них объедините с измельченными обрезками от коржей, еще 50 г оставьте в отдельной емкости.

Сборка торта:

Промажьте каждый корж кремом и посыпьте измельченными орехами. Соберите все слои торта. Верх и бока обмажьте кремом и украсьте песочно-ореховой смесью. В качестве декора для «Медовика» можно использовать миндальные лепестки и шоколадную крошку.

Торт Сникерс

21

Бисквит:

Возьмите 4 яйца. Ополосните их и разделите белки с желтками. Смешайте последние с 80 г сахара, хорошенько взбейте, чтобы масса побелела. Еще 80 г сахара добавьте к белкам и взбейте их до легкой, не опадающей пены. Соедините желтки с 1/3 от общего объема белков, все ингредиенты перемешайте. Добавьте полстакана муки, чайную ложку разрыхлителя и пару чайн. ложек какао. Перемешайте смесь, так чтобы в ней не осталось комочков. Влейте оставшуюся белково-сахарную массу.

Совет: на этом этапе тесто следует перемешивать очень бережно, подцепляя массу снизу и поднимая ее наверх.

Застелите форму для выпекания пергаментной бумагой и налейте тесто так, чтобы оно доходило только до 2/3 от общей высоты формы. При необходимости испеките не один, а несколько коржей. Духовка должна быть разогрета до 180°, время выпекания – 42-44 минуты.

Начинка:

Разломайте 200 г сливочного печенья (лучше взять крекер) на мелкие кусочки. Взбейте миксером банку вареной сгущенки (400 г) и пачку сливоч. масла. Объедините получившуюся смесь с печеньем и стаканом арахиса.

Сборка торта:

Разрежьте готовый бисквит вдоль на 2 части. Положите нижнюю заготовку на блюдо (если хотите, ее можно пропитать несколькими ложками крепкого кофе или сахарного сиропа).

Совет: собирать «Сникерс» удобнее в разъемном кольце – это позволит Вам сделать идеально ровный, аккуратный десерт.

Положите поверх бисквита часть начинки, тщательно выровняйте. Накройте арахисовую смесь вторым коржом, немного придавите. Если у Вас получилось больше двух бисквитов, то выкладывайте их друг на друга, делая одинаковые прослойки из начинки. Уберите торт в холодное место на пару часов, чтобы крем застыл. Украсить угощение можно шоколадной глазурью и орехами.

Творожный торт

18

Тесто:

Смешайте одно яйцо со стаканом сах. песка, 200 г домашнего творога, 1 пакетиком ванилина и чайной ложкой погашенной соды. Оставьте перемешанную массу на 20-30 мин. при комнатной температуре – за это время она станет более пышной и воздушной. Постепенно введите в смесь 250 г муки. Замесите плотное, но не слишком крутое тесто. Готовую массу разделите на 6 частей. Тонко раскатайте каждую из них и придайте форму правильного круга (для этого можно использовать тарелку большого диаметра). Поджарьте на сковороде до золотистой корочки.

Совет: чтобы коржи не вздувались, наколите их в нескольких местах вилкой.

Творожное тесто можно выпекать и в духовке, при температуре 180°. Готовиться они будут быстро – на каждый корж потребуется не более 5-7 минут.

Крем:

Разотрите одно яйцо со стаканом сахара и тремя стол. ложками муки. Влейте в смесь пол-литра молока и всыпьте пакетик ванилина. Тщательно перемешайте крем и поставьте на небольшой огонь. Варите получившуюся массу, все время помешивая, до загустения. Уберите с плиты и поставьте в прохладное место. В отдельной миске взбейте миксером 200 г сливоч. масла. Аккуратно влейте в него остывший заварной крем. Перемешайте.

Сборка торта:

Смажьте каждый корж заварным кремом и так, слой за слоем, соберите блюдо. Тщательно промажьте молочно-сливочной массой его верх и бока. Украсить угощение можно орехами, ягодами, измельченным печеньем и шоколадной крошкой.

Бисквитный торт

15

Тесто:

Взбейте четыре яйца со стаканом сахарного песка. Объедините 180 г муки, 20-22 г какао и такой же объем разрыхлителя, перемешайте и добавьте к яичной смеси. Хорошенько взбейте мягкое, однородное тесто. Перелейте в форму для запекания и выпекайте при температуре 180° до готовности (около 30-45 мин).

Совет: форму лучше ничем не смазывать, а проложить специальным пергаментом для запекания.

Заварной крем:

Объедините одно яйцо, 130 г сах. песка, 100 мл подогретого молока и 60 г муки (3 стол. ложки с горкой). Поставьте массу на медленный огонь и дайте загустеть, постоянно помешивая. Снимите крем с огня и добавьте 150 г сливоч. масла. Уберите в прохладное место остужаться.

Совет: такой торт можно приготовить и с творожным кремом – будет не менее вкусно.

Пропитка:

В 100 мл кипятка всыпьте 130 г сах. песка и чайн. ложку растворимого кофе. Аккуратно перемешайте.

Совет: пропитку нужно готовить в том случае, если Вы не хотите оставлять торт на ночь в холодильнике.

Глазурь:

Варите на медленном огне 3 стол. ложки сахара, пару чайных ложек какао и пару стол. ложек молока. Через 5 мин. снимите смесь с плиты, добавьте 30 г сливоч. масла, хорошенько перемешайте.

Сборка торта:

Разрежьте корж вдоль на 3 части. Если Вы приготовили пропитку – полейте ей каждый из пластов.

Совет: не опускайте в пропитку целые коржи. Лучше возьмите чайную ложечку и аккуратно намочите поверхность бисквита.

Смажьте заготовки заварным кремом и соберите торт. Сверху полейте угощение глазурью. Если она стала слишком густой, то намажьте ее сверху и по бокам ровным слоем. Посыпьте торт молотым миндалем.

Печеночный торт

15

Тесто:

Возьмите 500 г куриной или говяжьей печени, ополосните, подсушите и измельчите с использованием блендера (мясорубки). Введите в получившуюся массу одно яйцо, полстакана сметаны, полстакана (или чуть меньше) муки, соль и перец на Ваш вкус. Хорошенько размешайте.

Совет: по консистенции смесь для печеночных «коржей» должна напоминать тесто на оладьи.

Жарить печенку следует с обеих сторон на хорошо прогретой, смазанной маслом сковороде.  

Соус:

Мелко нарежьте 4 луковицы. Возьмите 5 морковин средних размеров, очистите и измельчите на терке с большими отверстиями. Обжарьте ее вместе с луком. Промойте, обсушите и порубите по одной связке зелени – петрушки и укропа. Очистите 3 зубчика чеснока, размягчите их при помощи пресса и соедините с 250 г майонеза.

Совет: к моркови и луку можно добавить шампиньоны (4-5 шт.). Промойте, мелко нарежьте их и тщательно обжарьте в растительном масле (его должно быть совсем немного).

Сборка торта:

Разместите печеночный блин на плоской тарелке, смажьте его чесночно-майонезной смесью, положите сверху ровный слой обжаренной моркови и лука, после чего посыпьте зеленью.

Совет: поверх петрушки и укропа можно положить немного сладкого перца (нарезать его можно кубикам/соломкой).

Соберите таким образом все прослойки Вашего блюда. Верхний блин смажьте только чесночно-майонезной смесью и посыпьте зеленью. Чтобы торт пропитался, рекомендуется поставить его на ночь в холодильник.

Торт Генерал

14

Тесто:

Возьмите 4 яйца, разделите их на белки и желтки. Белки взбейте с 2 стаканами сахарного песка и смешайте с 255 г сметаны, 310 г муки и чайной ложкой соды. Доведите смесь до однородной, воздушной консистенции. Разлейте полученное тесто поровну в две емкости. В одну из них добавьте 170 г орехов (лучше взять грецкие и предварительно разломать их в мелкую крошку), в другую – столько же тщательно промытого изюма. Для выпекания возьмите две одинаковые формы, застеленные пергаментной бумагой. Влейте в них тесто и отправьте в прогретый до 180° духовой шкаф на 15-20 минут.

Совет: выпекайте коржи до золотистой корочки. Пересушивать их не рекомендуется. Проверить готовность теста можно деревянной зубочисткой.

Заварной крем:

Разбейте в кастрюлю 1 яйцо, добавьте 240 мл молока, 110 г сахара и ложку муки. Тщательно перемешайте и взбейте смесь, затем поставьте на плиту. Включите медленный огонь и все время помешивайте крем. Когда он загустеет, снимите с плиты и поставьте остужаться. Размягчите 200 г сливоч. масла и добавьте его к остывшей смеси. Взбивайте массу подольше, пока она не превратится в воздушную пену.

Сборка торта:

Разрежьте коржи вдоль, чтобы получились 4 одинаковые заготовки. Выкладывайте их друг на друга, аккуратно смазывая кремом. Промажьте заварной смесью верх и бока торта, а в качестве украшения используйте орехи, изюм, шоколад или цукаты.

Совет: коржи для этого десерта с заварным кремом должны хорошо пропитаться, поэтому ему нужно дать настояться. Как правило, 2-3 часов бывает достаточно.

Заварной торт

11

Тесто:

Возьмите глубокую кастрюлю и смешайте в ней 125 мл кипяченой воды, столько же коровьего молока и 100 г размягченного сливоч. масла. Поставьте на медленный огонь. Когда масло полностью растает, добавьте к смеси щепотку соли. Затем всыпьте 2/3 стакана  муки и  быстрыми движениями замесите тесто. Добейтесь формы однородного шара, но не передержите в горячей кастрюле. Выньте получившуюся массу и дайте ей остыть. Затем можно добавить 4 яйца: вмешивайте их по одной штуке, пока получившаяся масса не станет однородной. Готовую смесь разделите на несколько жгутов и выложите на противень. Отправьте заготовки для торта в духовку, разогретую до 200°. Спустя 20-25 минут тесто будет готово.  

Совет: перед выпеканием не забудьте положить на противень пергаментную бумагу, обильно смазанную сливоч. маслом.

Когда жгуты из теста поднимутся, можно убавить жар до 150°. Важно не открывать духовку во время выпекания, иначе заготовки для торта осядут и не будут достаточно воздушными.

Крем:

Взбейте 700 г сметаны (жирность не ниже 20%) и 2/3 стакана сахара. В смесь можно добавить дробленые орехи, шоколадную крошку, цукаты и т.д.

Сборка торта:

Остывшие заварные жгутики наломайте на части и выложите горкой. Залейте торт сметанным кремом и оставьте пропитываться на 3-4 часа. Сверху угощение можно украсить шоколадной глазурью или кокосовой стружкой.

Итак, Вы ознакомились с лучшими рецептами простых тортов, приготовить, которые можно в домашних условиях. Радуйте родных и близких на любые праздники – на день рождения, Новый год, 8 Марта, 23 февраля – и даже без повода. И не бойтесь экспериментировать: добавляйте новые ингредиенты, меняйте пропорции, придумывайте новые варианты декора. Помните, что любой торт – это, прежде всего, отражение Вашего вкуса!  

Необычные торты с фото

Раздел «Необычные торты» содержит рецепты тортов с фото.

Рецепты 1-21 (из 78)

 1   2 3 4 » Конец Все

  Домашний торт «Молочная девочка» получается нежный и просто тает во рту. Хризантемы для украшения торта я сделала сама из мастики.

  Торт приготовлен из шоколадного бисквита с кофейным кремом и пропиткой, украшен скелетами из белого шоколада.

  Торт «Школьный звонок» приготовлен к 1 сентября — дню Знаний.

  Торт «Цифра» выпечен виде «55»: своем варианте я использовала медовые коржи, масляно-заварной крем и конфитюр из черной смородины.

  Торт в виде цветка-семицветика приготовлен из медовика — это очень старый, очень вкусный рецепт моей бабушки.

  Торт в виде кружки пива приготовлен из бисквита с кремом и мастикой. Сверху — пустая банка из-под пива, украшена кремом в виде текущего «пива».

  Торт получился кофейный по вкусу, с приятным кремом и вкусной пропиткой. Вдохновила меня картинка со стаканчиком кофе.

  Этот шоколадный торт со свинками я пекла на день Рождения младшей дочки: т.к. свинка Пеппа была в прошлом году, а свинки ей нравятся, то пришлось изображать свинок в грязи.

  Ягодный торт приготовлен с клубникой и малиной, украшен ягодами и оформлен в виде подарка — получается эффектный, нежный и вкусный торт.

  Торт «Свинка Пеппа» приготовлен по мотивам мультфильма «Peppa Pig» из бисквита с масляным кремом и обтянут торт мастикой и марципаном.

  Небольшой мастер-класс с пошаговыми фотографиями по изготовлению торта из мастики в виде машины.

  Торт «Лягушка» приготовлен из бисквита с кремом и обтянут мастикой.

  Торт «Корзинка» приготовлен из шоколадного бисквита и украшен цветами из мастики.

  Весенний торт «Пора на грядки» приготовлен из бисквита с фисташковым кремом с белой шоколадной мастикой и рисовой скульптурной массой.

  Торт «шоколад на кипятке» в виде мешка с деньгами приготовлен с шоколадной мастикой на день рождения.

  Торт «Снежная королева» несложный в приготовлении и требует немного времени, а смотрится на новогоднем столе просто шикарно!

  Это очень вкусный торт с нежным белково-ягодным кремом. Его вкус нравится всем без исключения. Этот торт я испекла для подруги, которая учила детей английскому языку 40 лет и этот учебный год стал для нее пенсионным.

  Торт "Машина" — необычные торты

  Идея украшения новогоднего торта в виде новогоднего сапожка.

  Торт «Самолёт» приготовлен из шоколадного бисквита и обтянут мастикой.

  Такой торт в виде кошки я делала для мамули: в нашем семействе все заядлые кошатники, вот и нарисовалась мысль.

Рецепты 1-21 (из 78)

 1   2 3 4 » Конец Все

13 самых странных и невероятных тортов, которые не хочется есть

Торт-лобстер, сладкая трипофобия, самый калорийный овощной салат и не только.

Даже кондитерам иногда становится скучно заниматься привычной работой — и они начинают экспериментировать, превращая свои торты в настоящие произведения искусства. Сделали подборку из 13 необычных десертов, которые настолько красивые или странные, что даже резать их не хочется — не то что есть.

1. Торт в виде сырой индейки.

2. Ещё один пугающе реалистичный торт от того же кондитера. Подарок от всего сердца?

3. Этот кондитер известен своими тортами в виде бургеров.

5. Каждый фрукт — отдельный миниатюрный торт.

6. Торт-Пеннивайз будет являться вам в ночных кошмарах. К счастью, эту версию достаточно легко победить: достаточно кухонного ножа.

7. Ещё один десерт не для слабонервных.

8. Сладкий лобстер!

9. Тот, кому пришлось резать этот торт, наверняка чувствовал себя ужасно.

10. Мастер вывела идею украшения розочками на совершенно новый уровень.

11. Ещё одна работа этого же кондитера — выглядит превосходно, но только если вы не страдаете от трипофобии.

Торты рецепты с пошаговой инструкцией и фото (секреты приготовления и варианты декора)

Вкусный торт – залог удачного праздника. Ведь он — завершение приятного провождения времени в кругу близких. Каждая хозяйка стремится применять рецепты, опробованные заранее. Если с украшением торта все понятно, то как же поступить с его приготовлением?

Немного из истории

Родиной тортов считают Англию, где они были больше похожи на хлеб, а различались только формой, принципами приготовления. Их ничем не украшали, что нельзя сказать о современных кондитерских изделиях. Некоторые выглядят как произведения искусства. Этот вид выпечки относят к сладким десертам. С любым рецептом торта может справиться не только профессионал, но даже не очень опытная хозяюшка, следуя пошаговому руководству. Разнообразие домашних тортов велико. В зависимости от ингредиентов и вида теста они бывают:

  • песочные;
  • маслянистые;
  • шоколадные;
  • бисквитные;
  • шифоновые;
  • кофейные;
  • муссовые;
  • белковые и другие.

Некоторые связаны с торжествами и праздниками: рождественские, свадебные, пасхальные и т.д. В домашних условиях в основном готовят округлый или квадратный торт, а выпечка промышленного производства многообразна. Праздничные варианты часто имеют необычную форму: в виде сердца, звезды, луны, букв, цифр. В качестве украшения используют сладкий крем из сливок или шоколада. Популярно обертывание в мастику и украшение фруктами, кокосовой стружкой, сладостями.

Для праздничных тортов в качестве украшения чаще используют мастику, из которой можно изготовить любую фигуру. При полном покрытии коржа поверхность выглядит ровной и гладкой. В отличие от глазури она мягкая, пластичная, из нее лепят героя любимого мультика, если десерт предназначен ребенку на день рождения. Приготовить мастику можно в домашних условиях или купить уже готовую. Лепить из нее легко, как из пластилина, но все равно необходимо потренироваться, прежде чем украсить торт.

Мастерству приготовления этой сладости может научиться каждая хозяйка, даже неопытный кулинар. Начинать стоит с простых, легких рецептов. Красиво украсить выпечку тоже не представляет трудностей, но сразу браться за сложные техники – работа с глазурью, мастикой – не стоит. Можно начать с шоколадных украшений, например, в виде листьев. Для этого свежие зеленые листочки дерева или кустарника опускают в растопленный шоколад, выкладывают на бумагу, охлаждают. После застывания листочки удаляют, остается его шоколадная копия. Технология проста, но результат восхитительно красив. По ней можно сделать различные украшения. Также можно нарисовать на пергаменте узор, затем заполнить кондитерский мешок шоколадной массой и прорисовать контуры рисунка на домашнем торте. В качестве украшения использовать после застывания шоколада.

Каким должен быть домашний торт

В отличии от пиццы, рецепты тортов не обходятся без коржей. Для приготовления коржа, в качестве основы используется:

  • Медовое тесто. Для хорошего результата выпечки, форму тщательно смазывают маслом и присыпают мукой. Чтоб корж не пригорел, дно формы, укладывают промасленную бумагу. Коржи выпекают до золотого цвета, после оставляют остывать в духовом шкафу.
  • Белковое. Для приготовления используют одни белки. Посуду тщательно вымывают и высушивают. Белки, перед взбиванием, охлаждают.
  • Вафельное. Обязательное требование – жидкая консистенция теста. Вафельницу перед выпечкой смажьте маслом. Коржи выпекаются — 2 минуты.
  • Бисквитное. Форму обильно смазывают маслом и выкладывают промасленную бумагу.
  • Песочное. Тесто замешивается до состояния эластичности. И коржи раскатываются до равномерной толщины.
  • Сливочное. Перед выпечкой тесту необходимо дать отдохнуть минут 20. Готовность проверяется зубочисткой.

Ни один праздник, ни одно торжество не обходится без торта, будь то день рождения, профессиональный праздник, Новый Год, крестины или, например, свадьба. У каждого свои предпочтения – кто-то любит медовики, кто-то ест только легкие муссовые торты, кому-то по душе бисквиты, кому-то – чизкейки, ну а некоторые вообще предпочитают несладкие торты (вспомните знакомый с детства рецепт печеночного торта).

Происхождение тортов

Пирожные и торты – сладкие десерты, история рецептов которых тесно связана с происхождением пирогов. Рецепты первых десертов сильно отличались от современных, 3000 лет назад у египтян эта выпечка представляла собой медовый хлеб с добавлением орехов и сухофруктов.

Дата появления первого рецепта этого десерта точно неизвестна. Но предположительно, он появился в Италии, так как слово «торт» в переводе с итальянского означает что-то красиво украшенное и замысловатое.

В наше время законодательницей кондитерских мод (в частности среди тортов) является Франция. Именно во Франции появились рецепты таких десертов, как желе, кремы, безе, бисквиты – основных составляющих современных праздничных пирогов. Французские кондитеры уже много десятилетий диктуют основные тенденции в сервировке и в украшении этих сладких шедевров кулинарии.

Праздничные традиции

Традиция подавать праздничные пироги ко дню рождения зародилась в Древнем Риме – греки приносили в жертву богине плодородия и луны Артемиде круглый хлеб, подслащенный медом и украшенный горящими свечами (свечи использовались для того, чтобы подарок сиял как настоящая луна).

Даже сейчас пламя свечей наделяют магическими свойствами: считается, что если именинник смог задуть свечи на праздничном десерте на одном дыхании, то желание, загаданное им в день рождения, сбудется. Такой же смысл вкладывали язычники в дым жертвенников, считая, что он донесет их просьбы до богов.

В Америке уже несколько лет существует особая традиция узнавать пол будущего ребенка по цвету начинки торта. Такая вечеринка носит название Gender reveal party, на нее приглашают всех родственников и близких друзей. Будущие родители заранее проходят процедуру УЗИ и просят гинеколога не сообщать им пол ребенка, а написать его на бумаге. После этого конверт с информацией передается кондитеру, который готовит десерт, рецепт которого подразумевает использование цветной начинки (розовой или голубой). Супруги торжественно разрезают торт и вместе с гостями узнают пол нового члена семьи. Обычно этот момент снимают на камеру, ведь неподдельные эмоции надолго запоминаются всем присутствующим.

5 интересных фактов о тортах

  1. В средневековой Англии был распространен интересный обычай добавлять в рецепты тортов несъедобные ингредиенты: монеты, колокольчики, наперстки, кольца. Когда лакомство делили на порции, каждый гость смотрел, что ему досталось. Так, например, наперсток предвещал неудачу, а монета – богатство.
  2. В Аргентине разные ингредиенты рецептов сладкой выпечки сбрасывают на голову виновнику торжества, но только 1 раз в жизни – куриные яйца разбивают о голову девушек на 15-летие, а мукой посыпают макушки парней в день, когда им исполняется 18 лет.
  3. Мексиканцы часто используют самые простые рецепты торта, потому что даже не успевают попробовать сладкий атрибут праздника, ведь для их гостей самое веселое развлечение – погрузить лицо именинника в сладкий крем.
  4. На вершину свадебного торта обычно ставят съедобные фигурки молодоженов, пару колец или голубков. Но бермудцы имеют традицию помещать на верхний ярус свадебного лакомства саженцы кедра, которые молодожены после свадьбы высаживают в открытый грунт. Эти ростки символизируют постоянно растущую любовь супругов, крепнущую с годами.
  5. Рецепт любимого многими слоеного торта с заварным кремом «Наполеон» был придуман московскими кондитерами в 1912 году в честь победы над французами.

Подписаться на рецепты [RSS]

Самые вкусные торты мира рецепты с фото

Еще один рецепт очень оригинального немецкого торта под названием Агнес- Бернауэр или Agnes-Bernauer, который можно продегустировать только в кондитерской Krёnner немецкого городка Штраубинга, именно они считают этот торт своей визитной карточкой, и жители, и гости Германии могут полакомиться этим замечательным десертом только там. Замечательный, элегантный торт с миндалем и кофейным ароматом.

Название пирога восходит к пятнадцатому веку и происходит от имени герцогини Агнес Бернауэр, самой известной и легендарной жительницей Штраубинга.

С тех пор в этом городе всегда пекут торт, состоящий из нескольких тонких коржей из миндального безе прослоенного кремом с кофе. Он украшен большим количеством миндальных хлопьев, которыми посыпают безе перед выпечкой и перед подачей.

Надеюсь этот рецепт не будет сильно отличаться от оригинала и будет на вкус, как баварский оригинал. И надеюсь в один прекрасный день посетить немецкий город Штраубинг и его знаменитую кондитерскую Krёnner и сравнить со своей версией торта «Agnes-Bernauer».

Ингредиенты:

  • 8 белков от больших яиц около 320 гр
  • щепотка соли
  • 350 гр сахара
  • 250 гр молотого миндаля
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1,5 столовые ложки порошка какао
  • 1 чайная ложка корицы
  • 150 гр хлопьев миндаля

Приготовление:

  1. На понадобятся пять листов пергаментной бумаги для выпечки. на бумаге нарисуйте пять кругов диаметром 23 сантиметра.
  2. В чаше миксера, взбейте яичные белки со щепоткой соли, до жестких пиков, в конце взбивания постепенно добавляйте сахар, по одной ложке, это очень важно, взбивайте белки с сахаром постепенно. Белки должны быть крепкими и жесткими.
  3. Добавьте просеянную миндальную муку, кукурузный крахмал с корицей и какао, перемешайте снизу вверх лопаткой, аккуратно и осторожно, чтобы не нарушать структуру белковой массы.
  4. Массу нанесите на подготовленные листы в виде круглых лепешек с помощью шпателя. Посыпьте сверху поджаренными миндальными хлопьями.
  5. Выпекайте коржи один за другим, в течении 25-30 минут при температуре 170-180 градусов. Духовка должна быть заранее разогретой.

Верх бисквитного безе должен подрумяниться и получиться хрустящим.

Выньте из духовки и дайте остыть.

Крем:

  • 600 мл молока
  • 3 столовые ложки растворимого кофе (в виде порошка)
  • 6 яичных желтков (от крупных яиц)
  • 110 гр сахарной пудры + 30 гр сахара
  • 30 гр пшеничной муки
  • 30 гр кукурузного крахмала
  • 250 гр сливочного масла комнатной температуры
  • 3 столовые ложки кофейного ликера.

Приготовление:

  1. В миске смешайте 100 мл молока , яичные желтки, муку, крахмал. Смешайте на средней скорости блендера.
  2. Смесь добавьте к кипящему молоку, в котором уже предварительно растворили кофе и доведите до кипения, как пудинг, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
  3. Готовый крем покройте пищевой пленкой, чтобы он не заветрился. Поставьте охлаждаться.
  4. Поместите масло в чашу миксера, добавьте 30 гр сахара и взбейте до пышной белой массы.
  5. Добавьте в масло заварной крем по одной ложке, не выключая миксер, чтобы после каждого добавления ингредиенты смешивались между собой.
  6. В конце добавьте кофейный ликер, получится микс.
  7. Крем разделите на 5 равных частей.

Кроме того вам понадобятся поджаренные хлопья миндаля и сахарная пудра, для украшения и посыпки.

Сборка торта:

  1. Лучше всего взять разъемную форму того же диаметра что и коржи.
  2. Положите первый корж и нанесите шпателем крем, сверху накройте другим, тоже самое проделайте с другими. Поставьте в холодильник на 2-4 часа, чтобы крем стабилизировался.
  3. После этого снимите форму и закройте кремом бока торта и посыпьте весь торт и бока жаренными хлопьями миндаля.
  4. Хранить торт можно в холодильнике до 5 — 7 дней. Нарезайте торт острым ножом для резки хлеба.

Приятного аппетита :-).

Тортик в стиле ЗОЖ. Готовим полезные и некалорийные десерты | Питание и диеты | Кухня

Тортики и пироги находятся под строжайшим запретом, если вы решили стать адептом ЗОЖ, похудеть или просто перейти на здоровое питание.. Сахар – белая смерть, сливки – калорийная бомба, а уж сливочное масло… О нем вообще лучше забыть – 700 Ккал в 100 граммах продукта!

Но от того, что тортики – это вредно, мы не начинаем хотеть их меньше. Запреты, испытания для силы воли во время диеты… о пользе таких вещей диетологи и психологи давно ведут споры. И многие считают, что именно запреты ведут к срывам и еще большему набору веса после окончания диеты. Так что лучше не запрещать себе сладкое, а постараться уменьшить в нем количество калорий. Но только не за счет жутких растительных сливок из баллончика или маргарина, а путем замены привычных ингредиентов, на другие, более полезные и менее калорийные. Например, сливочное масло мы можем заменить на кокосовое нерафинированное (с ним можно готовить и оно не содержит холестерина), а рафинированную муку высшего сорта – на муку из полбы, риса, миндаля. Наконец, можно поиграть с различными натуральными подсластителями. Например, порошка стевии понадобится гораздо меньше, чем обычного сахара, ведь стевия в 20 раз слаще привычного нам рафинада.

Мы подобрали рецепты тортов и других десертов, которые не нанесут вреда талии (конечно, в пределах 1-2 кусочков, если съесть торт целиком, вашу талию не спасет ничто), а полезных веществ в этих десертах больше, чем в обычных тортиках из магазина.

Блинный торт с матчей

Рецепт Александры Скобовой, кондитера корнера Matcha Dope на гастрономической улице strEAT

Фото: гастрономический проект StrEAT

Принцип приготовления этого десерта соответствует принципам правильного питания питанию: не использовать белую пшеничную муку и не использовать сахар. Так же этот вариант полностью безлактозный и готовится на кокосовых сливках.

Для блинов:

  • 200 г универсальной безглютеновой смеси
  • 150 г рисовой муки
  • 200 мл кокосового молока
  • 700 мл воды
  • ½ ч.л. соды
  • Щепотка соли
  • Любой натуральный подсластитель по вкусу (стевия, финиковый сироп, кокосовый сахар и т.д.)
  • 1 ст.л. чая матча
  • Ванильный экстракт по вкусу

Для крема:

  • 200 г белого шоколада без сахара
  • 100 мл кокосовых сливок

Шаг 1. Для блинов смешиваем венчиком все ингредиенты.

Шаг 2. Нагреваем сковороду и выпекаем тонкие блины с двух сторон.

Шаг 3. Растапливаем шоколад на водяной бане, добавляем сливки, перемешиваем и ставим в холодильник охлаждаться.

Шаг 4. Промазываем каждый блин кремом, украшаем и ставим в холодильник на пару часов.

Кокосовый пудинг с манго

Рецепт Кирилла Бергера, бренд-шефа сервиса No secret by Valeriya

Фото: Сервис полезной еды No secret by Valeriya

4 порции

  • 400 мл кокосового молока
  • 30 г семян чиа
  • 30 г меда
  • 400 г манго
  • Листья мяты
  • Миндальные лепестки

Шаг 1. Нагреваем кокосовое молоко, добавляем туда мед и семена чиа.

Шаг 2. Помешиваем в течение 3-4 минут до тех пор, пока масса не начнет густеть, отставляем и даем настояться.

Шаг 3. Пудинг разливаем на 4 стакана и обязательно оставляем место для манго.

Шаг 4. Сверху добавляем порезанный манго.

Шаг 5. Перед подачей посыпать лепестками миндаля и листьями мяты. 

Яблочный пирог

Рецепт Ульяны Юрьевой, владелицы корнера Brownie Мама на гастрономической улице strEAT

Фото: гастрономический проект StrEAT
  • 260 г муки полбяной
  • 5 г разрыхлителя
  • 70 г масла кокосового (можно заменить оливковым или подсолнечным)
  • 120 мл растительного молока (овсяное, миндальное или кокосовое)
  • 40 г коричневого сахара
  • 80 г молотого миндаля
  • Соль
Для начинки:
  • 500 г яблок
  • ½ ч.л. корицы
  • 1-2 ст. л. коньяка

Шаг 1. Яблоки очистить от семенных коробок, нарезать на дольки, посыпать корицей и замариновать в коньяке. Закрыть пищевой пленкой.

Шаг 2. Смешать муку с разрыхлителем, солью и сахаром.

Шаг 3. Добавить растительное масло, растереть в крошку. Постепенно добавить холодное молоко.

Шаг 4. Раскатать круг на пекарской бумаге, присыпать молотым миндалем, смешанным с коричневым сахаром (при выпечке сок из фруктов смешается с миндалем и образует вкуснейшую марципановую прослойку, которая заодно не даст промокнуть тесту).

Шаг 5. На тесто выложить замаринованные яблоки.

Шаг 6. Защипнуть края и выпекать в течение получаса в духовке, разогретой до 180 градусов.

Шоколадно-черничный торт

Рецепт Екатерины Масловой, автора «Книги о вкусной и веганской пище»

Фото: Книга о вкусной и веганской пище
  • 400 г муки
  • 100 г сахара
  • 17 г разрыхлителя
  • 2 ст. л. порошка какао
  • 400 мл соевого или рисового молока
  • 100 мл растительного масла
  • 50 г шоколадных капель для выпечки
  • 200 г черники
Для глазури:
  • 200 г горького шоколада
  • 30 мл кокосового молока

Шаг 1. Смешайте муку, сахар, какао и разрыхлитель. Влейте молоко и масло, смешайте тесто с помощью миксера. Должно получиться довольно жидкое тесто.

Шаг 2. Добавьте в тесто шоколадные капли для выпечки и чернику.

Шаг 3. Аккуратно перелейте тесто в смазанную маслом круглую разъемную форму для выпечки.

Шаг 4. Выпекайте торт 40-50 минут при температуре 180 градусов (готовность проверьте зубочисткой, она должна быть сухая и без остатков теста). 

Шаг 5. Для глазури: в сотейнике растопите шоколад с молоком до однородной консистенции. Полейте остывший торт. Оставьте, пока шоколадная глазурь полностью не застынет.

Вафли без глютена

Рецепт Дарьи Лисиченко, основательницы магазинов полезного питания «Город-сад»

Фото: Магазин «Город-сад»
  • 4 яйца
  • 3 ст. л. сиропа топинамбура
  • 10 ст.л. кокосового масла
  • Ваниль по вкусу
  • 4 ст.л. миндальной муки
  • 2 ст.л. псиллиума (мука из отрубей подорожника)
  • 4 ст.л. муки зеленого банана
  • Миндальное молоко
  • Вафельница

Шаг 1. Отделите белки от желтков.

Шаг 2. В одной миске взбейте желтки с сиропом топинамбура, кокосовым маслом и ванилью.

Шаг 3. В ту же емкость  добавьте миндальной муки, псиллиум и муку зеленого банана. Все тщательно замешайте миксером.

Шаг 4. Добавляйте к полученной смеси миндальное молоко до получения консистенции тягучего кремового теста.

Шаг 5. Взбейте все миксером, чтобы в тесте не было комков.

Шаг 6. Как только вафельница прогреется, начинайте выпекать вафли, каждую — до золотистой корочки.

Тыквенный пирог с медом и корицей

Рецепт Александра Борзенко, шеф-повара ресторана Craft Kitchen

Фото: Ресторан Craft Kitchen

4 порции

  • 200 г тыквы
  • 150 г яблок
  • 60 г сахара
  • 40 г кукурузного крахмала
  • 7 г ванильного сахара
  • 7 г корицы
  • 3 яйца
  • 350 г творога
  • 60 г сметаны 30%
  • 4 шарика ванильного мороженого
  • Немного жидкого меда

Шаг 1. Тыкву нарезать мелкими кубиками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 2. Запечь тыкву в духовке при температуре 180 градусов (не более 7 минут).

Шаг 3. Все ингредиенты и запеченную тыкву смешать до однородной консистенции.

Шаг 4. Выложить массу в форму для выпекания и поместить в разогретую духовку.

Шаг 5. Выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 6. При подаче пирог сервировать медом и шариком ванильного мороженого.

необычных рецептов тортов — Cook It

Иногда хочется удивить родных и близких чем-то поистине превосходным. Почему бы не приготовить домашний десерт ? Чтобы упростить задачу, мы подобрали для вас 2 необычных рецепта тортов. Они такие вкусные, что проголодаешься, просто взглянув на них.

Торт вулкана сделан очень быстро . Вам просто нужно приготовить тесто и сливки, а затем соединить две смеси.Десерт назван так из-за того, как выглядит, но мы готовы к такому извержению вулкана! Сочный ананасовый торт выглядит очаровательно, и его так же легко приготовить. В угощении идеально сочетаются 2 крема и особая кислинка ананаса.

Домашний ананасовый торт

Для бисквитного торта вам понадобится:

  • 8 яиц
  • 2 стакана (400 г) сахара
  • 3 ¾ стакана (480 г) муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • сахар ванильный по вкусу

Для крема вам понадобится:

  • 1 фунт (600 г) сметаны
  • 2 яичных белка
  • 2 стакана (400 г) сахара
  • 1 щепотка лимонной кислоты
  • 1 ананас

Для украшения понадобится:

  • 8 ломтиков свежего ананаса
  • 2 ч.л. красного пищевого красителя или сока кровавого апельсина

Приготовление:

  1. Для бисквита яйца взбить с сахаром: для бисквита необходимо 1 яйцо и 1 стакан (200 г) сахара. В каждую смесь просейте половину муки и добавьте ванильный сахар. Тщательно перемешайте. Затем добавить разрыхлитель.
  2. Выпекайте бисквитные пироги по одному при температуре 350 ° F (180 ° C) в течение получаса. Проверьте с помощью зубочистки, готово ли.
  3. Очистить ананас и нарезать тонкими ломтиками. Выложите 8 ломтиков на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните пищевым красителем центр ломтиков.
  4. Разогрейте духовку до 300 ° F (150 ° C), положите в нее ананасы, уменьшите температуру до 225 ° F (100 ° C) и запекайте в течение 1 часа.Это будет будущим украшением торта.
  5. Пока выпекается второй бисквит, приготовить крем. Для этого взбиваем сметану с 1 стаканом (200 г) сахара. Оставшийся ананас нарезать кубиками и добавить в крем.
  6. Каждый бисквит разрезать на 2 части, каждую смазать большим количеством сметаны и накрыть следующим бисквитом.
  7. Для крема приготовьте швейцарское безе из взбитых яичных белков и лимонной кислоты. Добавить сахар и снова взбить. Поставьте смесь на пароварку и тушите еще 15 минут, постоянно взбивая.
  8. Намажьте безе на торт. Сформируйте из запеченных ломтиков ананаса цветы и украсьте ими десерт.

Торт Вулкан

Для корочки вам понадобится:

  • 4 яйца
  • ⅔ чашка (150 мл) молока
  • ⅓ стакана (75 мл) подсолнечного масла
  • 1 ⅔ ч.л. ванильного сахара
  • 2 ½ стакана (300 г) пшеничной муки
  • ⅔ стакана (120 г) сахара
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 щепотка соли

Для начинки потребуется:

  • 1 яйцо
  • 2 ½ стакана (600 мл) молока
  • ½ стакана (100 г) сахара
  • 1 ⅔ ч.л. ванильного сахара
  • 7 столовых ложек кукурузного крахмала
  • ¼ чашка (50 г) сливочного масла

Для украшения понадобится:

  • Белый шоколад плавленый по вкусу
  • тертый молочный шоколад по вкусу

Приготовление:

  1. Начинка: в кастрюле смешайте 1 яйцо, ½ стакана (100 г) сахара и 1 ⅔ чайной ложки ванильного сахара (1 пакетик). Смешивание. Влейте в смесь 2 ½ стакана (600 мл) теплого молока.
  2. Добавьте кукурузный крахмал и тщательно перемешайте.
  3. Поставить кастрюлю на горячую плиту, постоянно помешивать, до загустения. Как только заварной крем начнет пузыриться, выключите огонь.
  4. Сразу добавить сливочное масло и перемешать.
  5. Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и положите прямо на заварной крем. Отложите в сторону.
  6. Корочка: смешайте 4 яйца, ⅔ стакана (120 г) сахара, 1 ⅔ чайной ложки ванильного сахара и щепотку соли. Добавьте молоко комнатной температуры и подсолнечное масло.
  7. Всыпьте в смесь разрыхлитель и просейте муку. Смешайте жидкое тесто. Возможно, вам понадобится немного больше муки, это зависит от размера яиц.
  8. Выстелите дно формы с пружинной формой пергаментной бумагой. Влейте жидкое тесто, ложкой влейте заварной крем по центру. Выкладывать его не нужно.
  9. Выпекайте пирог при температуре 350 ° F (180 ° C) в течение 45 минут. Дайте ему полностью остыть.
  10. С помощью кондитерского мешка украсьте торт топленым белым шоколадом. Посыпьте центр торта тертым молочным шоколадом.

Эти необычные рецепты тортов однозначно заслуживают вашего внимания. Подумайте дважды, прежде чем выбрать другой десерт для отпуска из магазина. Такое чудесное угощение можно приготовить дома. Удачи!

Лиза

Как и многие современные люди, я люблю исследовать новые места. Мой любимый вид — это неспешные путешествия, когда вы действительно можете сливаться с местными жителями и узнавать о новых культурах и языках.Но я думаю, что есть также прекрасное время, чтобы насладиться свежеиспеченной выпечкой, чашкой ароматного кофе и хорошим фильмом, не выходя из собственного дома. Думаю, я культурно всеяден и смотрю разные фильмы, но больше всего меня вдохновляют те, что об искусстве и еде!

Список 42 лучших невероятных рецептов протеиновых торта, которые вы должны попробовать

26 марта 2016, 19:48 Опубликовано Брианн Ловатт

Эти рецепты торта с высоким содержанием белка можно составить за считанные минуты, и я покажу вам, с чего начать.

Я уверен, вы ненавидите диету или план питания, когда мне приходится отказываться от роскоши, такой как торт. Я делаю.

НО… Потребление большого количества белка не означает отказ от пирожных!

Вы заметите, что в Интернете есть миллионы рецептов «с высоким содержанием белка» — поэтому мы тщательно проанализировали всю мусор и выбрали ЛУЧШИЕ рецепты торта с высоким содержанием белка, которые вы можете приготовить сегодня!

Следующие ниже рецепты торта с высоким содержанием белка специально разработаны для наполнения протеином, что позволяет заменить протеиновый порошок, молотые орехи или другие, более экзотические ингредиенты (подорожник, кто угодно?) Мукой с высоким содержанием углеводов, а также заменить рафинированный сахар другими альтернативы здоровью, которые помогут вам не сбиться с пути.

У большинства из них вкус такой же, как у традиционной версии, а остальные намного, намного лучше. Честно говоря, вы их полюбите.

Где купить ингредиенты?

Мы покупаем весь казеиновый протеин, десертный протеин и сывороточный протеин для этих рецептов у Myprotein.

Вы можете получить скидку до 60% на некоторые из этих товаров, если воспользуетесь кодом скидки Myprotein, который указан на нашем сайте здесь.

Давай застрянем!

1. Протеиновые лепешки из лавы на двоих (23 г белка)

Нет ничего вкуснее лавового торта, и эта низкокалорийная, высокопротеиновая версия, наполненная протеиновым порошком и овсянкой, наверняка удовлетворит ваших сладкоежек и потребность в шоколаде, одновременно увеличивая потребление протеина.Липкий шоколадный центр обязательно заставит вас растаять!

2. Шоколадные протеиновые кексы с арахисовым маслом (17 г белка)

Эти декадентские кексы не только богаты белком (с добавлением йогурта и протеинового порошка со вкусом арахисового масла) и восхитительны, но и невероятно просты в приготовлении! Для глазури требуется всего два ингредиента, и кто может устоять перед комбинацией арахисового масла и шоколада? В сочетании с йогуртом и миндальным молоком для дополнительного протеинового пунша вы можете просто приготовить двойную порцию из них.

3. Протеиновый шоколадный торт на кружке (29 г белка)

Выпечка не может быть проще этого. Смешайте ингредиенты в кружке, поставьте в микроволновую печь, и вы можете уже через пять минут принимать это одноразовое лакомство на 135 калорий. Секрет кроется в добавленной к смеси порошковой сыворотке и в известной магии пирожных в кружке. Это десерт, которым можно баловать себя каждый день. Есть даже легкий веганский вариант!

4. Квадраты тыквенного белка (5 г белка)

Когда воздух на улице начнет остывать, побалуйте себя этим вкусным плотным тыквенным пирогом.Секретный ингредиент — тыквенное пюре для настоящего осеннего вкуса, которое придает готовому пирогу прекрасную влажность, которая заставит вас возвращаться снова, а сывороточный порошок дает этому сезонному лакомству заряд протеина. К счастью, рецепт составлен быстро, и из него получится большая партия.

5. Здоровый чизкейк с арахисовым маслом и протеиновым маслом без выпечки (25 г белка)

Если традиционные пирожные вам не подходят, этот чизкейк может стать тем десертом, который вы так долго искали, со сливочным сыром с высоким содержанием белка и арахисовым маслом. В этом рецепте высокоочищенные ингредиенты заменены на более полезные для здоровья, так что вы получаете все преимущества вкусного десерта без какого-либо чувства вины! Это отличный рецепт, который не нужно запекать в жаркие летние дни.

6. Простой яблочный пирог с корицей (5 г белка)

Этот пряный пирог отлично сочетается с цельнозерновой пшеницей для повышения содержания белка. Он выглядит причудливо с яблоками, но это простой рецепт, который наверняка произведет впечатление на дневные встречи и офисные обеды.Приправленный уютной корицей, он нежирный и низкокалорийный с легким безглютеновым вариантом, так что вы всегда можете вернуться за другим ломтиком.

7. Торт «Тройной шоколад» на день рождения с белком (23 г белка)

Нет ничего более впечатляющего, чем это! Этот рецепт тройного шоколада — идеальный вариант для особых случаев (не только для дней рождения!). В нем используется свекла для тела, текстуры и, несомненно, сладкого, шоколадного вкуса, который обязательно будет хитом, и все это сочетается в блендере. Протеиновый порошок усиливает глазурь, а яичные белки и молотый миндаль делают торт еще более насыщенным. Это тот торт, который обязательно вызовет у всех улыбку.

8. Банановый протеиновый пудинг (22 г белка)

Эти отдельные пирожные не совсем красивы, но аромат более чем компенсирует их. Отличный способ израсходовать любые бананы, которые могут быть перезрелыми, в этом пироге используется только горстка ингредиентов, главным из которых является сухая сыворотка, и он станет отличным полдником в те дни, когда вам нужно немного собрать -меж.

9. Малиново-кокосовый торт в медленноварке (10 г белка)

Этот торт — для праздных дней — все идет в мультиварке, а через три часа вы получаете восхитительный фруктовый торт. Миндальная мука и порошковые яичные белки придают этому пирогу высокое содержание белка, а использование кокосового молока и масла также делает его безмолочным.

10. Торт с низким содержанием углеводов и корицей (13 г белка)

Этот торт привлекательной формы не содержит молочных продуктов, глютена и содержит мало углеводов, а белковая сила черпает из яиц и измельченного миндаля, которые также придают ему пушистую нежную текстуру. Корица придает тонкий вкус, который идеально подходит для особых послеобеденных чаев, но нет причин, по которым вы не можете есть ее и на десерт!

11. Лимонный пирог с низким содержанием углеводов (7 г белка)

В этом простом кексе используется греческий йогурт в качестве основы для самого торта и для глазури, которые вместе с яйцами и миндальной мукой придают ему повышенное содержание белка. Легкий вкус и влажная рассыпчатая текстура делают его необычным, но восхитительным выбором, который заставит вас вернуться всего за еще одним ломтиком.

12. Творожный пирог с черникой (26 г белка)

В отличие от обычных чизкейков, в основе которых лежит сливочный сыр, в этом рецепте сочетается творог с высоким содержанием белка и греческий йогурт, чтобы сделать более здоровую версию этого любимого рецепта десерта. Украшенный свежей черникой, он выглядит потрясающе и имеет потрясающий вкус, идеально подходит для тех, кто предпочитает фруктовый, острый десерт шоколадному.

13. Reese’s Cup Protein Cake (25 г белка)

Этот быстрый и легкий торт из кружки с шариком арахисового масла в центре для восхитительного сюрприза.Используя протеиновый порошок со вкусом шоколада, йогурт и яичные белки для поддержания уровня белка, он собирается за считанные минуты в микроволновой печи и имеет такой же вкус, как и его тезка!

14. Морковный торт Протеиновые оладьи (18 г белка)

Этот умный торт сделан из стопки блинов, поэтому его приятно и легко приготовить — или просто съесть на завтрак! Белок в них поступает в основном из протеинового порошка, яичных белков, овса и греческого йогурта, указанных в рецепте, но вы всегда можете добавить горсть измельченного миндаля для дополнительного удовольствия, если хотите! Кроме того, вы можете купить протеиновую смесь для блинов MyProtein и просто добавить воды.

15. Йогуртовый торт с манго (9 г белка)

Эти восхитительные маленькие лепешки получают протеин из яичных белков и йогурта, а рецепт был специально разработан, чтобы они были менее жирными и более воздушными, чем стандартный масляный пирог. Добавление манго придает им необычный (но все же восхитительный) аромат, который делает их идеальным пирогом для перекуса в течение дня.

16. Пирог Oreo из зерна, глютена, яиц и без сахара (11 г белка)

Не позволяйте его внешнему виду вводить вас в заблуждение — этот торт основан на протеиновом порошке и использует подорожник (замените его зеленым бананом, если вы не можете достать его) и кокосовое масло, чтобы заменить многие традиционные ингредиенты шоколадный торт.Он легко собирается в блендере и хорошо хранится в холодильнике.

17. Пирог из теста для печенья (17 г белка)

В этом пироге в виде кружки используется протеиновый порошок, греческий йогурт и квест-батончик для упаковки протеина. Он так же прост и удобен, как и все другие пирожные в кружке, с восхитительным вкусом теста для печенья. Вы даже можете украсить его глазурью с высоким содержанием белка, описанной в рецепте, чтобы получить еще немного дополнительного белка!

18. Шоколадный торт Bundt с кабачками (9 г белка)

Этот пирог без глютена заменяет муку на сухую сыворотку и миндальную муку для получения большого количества протеина. Цукини может показаться странным ингредиентом для торта, но как только вы попробуете этот шоколадный торт, вы поймете, что идея. Вы всегда можете использовать шоколадный протеиновый порошок в глазури, если хотите повысить содержание протеина.

19. Пищевой торт Funfetti Angel (9,5 г белка)

Пирожные «Ангел» известны своей нежной текстурой легче воздуха (отсюда и название), и этот также оправдывает себя с точки зрения протеиновых ставок, упаковывая в этот непритязательный десерт в общей сложности 57 граммов протеина.Секрет в яичных белках — они не только отвечают за текстуру, но и действительно повышают содержание белка. Муку также заменяют ванильным протеиновым порошком.

20. Протеиновый торт Devil’s Food (32 г белка)

Этот плотный шоколадный торт, содержащий 32 грамма белка на ломтик, может содержать немного больше белка, чем стейк. Для достижения этого впечатляющего результата в нем используются сухая сыворотка и молотые кешью, а сверху добавлены какао-крупка для дополнительной роскоши.По крайней мере, в протеине на этот раз дьяволы победили ангелов.

21. Кукурузный торт с белком сахарной сливы (20 г белка)

В этом пироге используются рис и сухая сыворотка, а также яичные белки для достижения содержания белка. В сочетании с кукурузной и миндальной мукой получается уникальная текстура и торт, который не слишком сладкий, но демонстрирует восхитительные сахарные сливы, которые являются звездой всего рецепта. Он будет хорошо храниться в холодильнике и из него получится большая партия, так что это идеальный вариант для перекуса.

22. Протеиновый торт Тирамису (18 г белка)

Сывороточный протеин, яичные белки и сыр маскарпоне придают этому пирогу пикантность с высоким содержанием белка, который выглядит и имеет гораздо более сложный вкус, чем есть на самом деле. Из-за кофе из тирамису можно приготовить идеальный десерт для взрослых, и его можно приготовить заранее, если вы планируете развлечься. Никто никогда не узнает, что эта версия не является традиционной, поэтому нет причин, по которым вы не можете кормить ее гостями.

23. Шоколадный торт из кокосовой муки от Nutrition Stripped (8 г белка)

Благодаря большому количеству яичных белков и добавленной мощности миндаля, комбинация шоколада и кокоса отличается высоким содержанием белка и восхитительна.В муссовой глазури используются полезные масла и сырые ингредиенты, поэтому этот декадентский торт, достойный повода, становится практически здоровой пищей!

24. Протеиновый торт из теста с шоколадным печеньем (8 г белка)

В этом восхитительном пироге используется протеиновый порошок, яичные белки и йогурт для достижения его содержания белка, и он не содержит глютена и рафинированного сахара. Также включены инструкции для веганского варианта, так что это вполне может быть идеальным тортом, чтобы осчастливить всех на вашей следующей встрече.

25.Торты из сырого протеина Choc Mint (6 г белка)

В этих восхитительных маленьких лепешках изобретательно используется протеиновый порошок со вкусом ванили и шоколада, чтобы сделать декадентский десерт, который не только богат белком, но и сырым! Идеально подходит как для людей, придерживающихся сыроедения, так и для людей, которые не очень любят выпечку. Все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиенты и дать остыть!

26. Шоколадный торт Magic Marble (14 г протеина)

В этих быстрых и легких кексах, приготовленных в микроволновой печи, в качестве одного из небольшого количества ингредиентов используется ванильный протеиновый порошок.Если вам нужно быстро исправить ситуацию, это идеальный выбор, а с их привлекательным мраморным рисунком нет причин, по которым вы также не могли бы не подать их компании.

27. Протеиновый торт Red Velvet (17 г протеина)

В этом великолепном рецепте красного бархатного торта используются все приемы, описанные в книге, чтобы упаковать протеин — протеиновый порошок, яичные белки, греческий йогурт и сыр рикотта — а также свеклу для придания цвета и сочетание кокосовой муки и гречки для ограничьте количество пустых углеводов. Это рецепт, который нужно держать под рукой, когда вам понадобится что-то действительно особенное.

28. Кексы с высоким содержанием белка из темного шоколада (11 г белка)

В этих кексах используется сухая сыворотка, греческий йогурт и яичные белки, а также глазурь из арахисового масла с высоким содержанием белка. По рецепту получается восемь, но вы можете просто удвоить их. С таким приятным вкусом и всего несколькими граммами жира и сахара вы не только захотите съесть дюжину из них, но и сможете себе это позволить!

29.Шоколадное арахисовое масло с высоким содержанием белка «Чизкейк» (29 г белка)

В этом нетрадиционном чизкейке используются всего четыре ингредиента — творог, арахисовое масло, порошок казеина с шоколадным вкусом и немного стевии. Нет и выпечки — просто положите все в блендер, перемешайте и заморозьте (или съешьте сразу, если не можете дождаться!)

30. Ванильный протеиновый пирог (37 г белка)

Плотная текстура и безошибочно узнаваемый ванильный вкус этого пирога с фунтом делают его таким же, как и традиционный вариант, но в этом пироге используется ванильный протеиновый порошок, яичные белки и — подождите — цветную капусту, приготовленную на пару. Это звучит нелепо, но получается сладкий и восхитительный пирог, в который никто не поверит, он сделан в основном из овощей!

31. Банановый чизкейк для завтрака (14 г белка)

В этих отдельных чизкейках, состоящих в основном из сливочного сыра и банана, получается вкусный завтрак без чувства вины. Сделайте эти пирожные накануне вечером — их нужно выпекать всего 8 минут — и подавайте на завтрак утром. Разложив их на столе, вы станете самым популярным шеф-поваром в доме.

32. Шоколадно-соевый жмых с высоким содержанием белка (12 г белка)

Этот маслянистый сладкий пирог, напоминающий самый лучший маффин с шоколадной крошкой, сделан из соевой муки с высоким содержанием белка и соевого молока, поэтому его можно легко превратить в рецепт без молока, если вы выберете темный шоколад вместо молока ( а ты должен, так лучше для тебя). Этот даже был бы хитом среди детей!

33. Супер-постный диетический чизкейк (23 г белка)

Этот чизкейк даже не чизкейк — он сделан на основе йогурта, с сывороткой и казеиновым порошком для повышения содержания белка. Он по-прежнему печется с текстурой обычного чизкейка, и нет ничего постыдного в том, чтобы съесть два или три из них одновременно — они практически обезжирены и содержат всего несколько калорий!

34. Шоколад и грушевый хлеб с высоким содержанием белка (5 г белка)

Этот булочный пирог станет желанным дополнением к любому послеобеденному чаю, наполненный грушами и шоколадом, он наверняка понравится любому сладкому. Белок в этом рецепте поступает из овса и порошка сыворотки, и, хотя он не такой высокопротеиновый, как другие рецепты из этого списка, его вкус более чем компенсирует это.

35. Шоколадно-протеиновый торт после тренировки (20 г белка)

Этот шоколадный торт — идеальное угощение после тренировки, он содержит 20 граммов твердого протеина, который поможет вашему восстановлению, который состоит из черных бобов, творога, яичных белков и сывороточного порошка для гораздо более здорового приема чего-то между лепешкой из мыши и чизкейк без корочки. Не беспокойтесь о бобах — вы не почувствуете их вкус в готовом кексе, но они действительно улучшат шоколад.

36.Апельсиновый шоколадный торт Devotion (18 г белка)

Они называют этот торт «преданностью», потому что вы будете преданы ему, как только попробуете его. С яйцами, измельченным миндалем и протеиновым порошком он содержит намного больше белка, чем кажется, а также не содержит добавленных рафинированных сахаров, так что это единственный торт, который вы можете съесть без забот.

37. Протеиновый торт Штрейзель с корицей (10 г белка)

Идеально сочетается с кофе — утром или днем, мы не скажем — в этом пироге используется овсяная мука, греческий йогурт и сухая сыворотка из-за содержания белка, и он не слишком сладкий без умной глазури, которая сделана только из протеинового порошка и вода!

38.Протеиновый торт Garbanzo Bean Vanilla Protein Cake (7 г белка)

В этом необычном кексе используются бобы гарбанзо (нут) в качестве основы, придающие ему тонкий ореховый вкус и дополнительный протеиновый привкус, а также неароматизированная сыворотка, что делает поистине уникальный ванильный торт. Это один из рецептов, который определенно стоит попробовать один раз — никогда не угадаешь, он может стать новым фаворитом!

39. Черничный протеиновый торт (7 г белка)

Если вы хотите что-нибудь слегка сладкое, этот ванильный пирог с небольшими взрывами черники вам обязательно понравится.Сделанный из овсяной муки, йогурта и сухой сыворотки, это отличный способ насладиться свежей черникой и при этом получить немного больше белка в свой рацион.

40. Victoria Sponge Protein Cake (28 г белка)

Последнее место в этом списке занимает, пожалуй, самый впечатляющий рецепт из всех — традиционная губка Victoria с добавлением белка! Губки Victoria от природы богаты белком из-за высокого содержания яиц, но эта губка поднимает его на ступеньку выше, добавляя в смесь творог, миндальную или овсяную муку, а также порошок казеина в глазурь.Все это собрано вместе, чтобы сделать торт действительно подходящим для королевы!

41. Каштановый эспрессо-кофейный торт (18 г белка)

Эти протеиновые лепешки из каштана выглядят потрясающе. Влажные, густые и сочащиеся Nutella, они содержат протеин. Вивиан проделала невероятную работу с ними — и фотографии тоже высшего качества.

42. Протеиновые кусочки для торта на день рождения без выпечки (19 г ~ протеин)

Миндальное молоко, кокосовая мука и много посыпки! Манда скинула этот рецепт в качестве угощения на день рождения — и хотя технически эти закуски не являются пирожными, они, безусловно, нам вполне подходят.Нам нравится быстро и просто — и, конечно, не нужно включать духовку!

43. Базовый желтый протеиновый торт с глазурью из сливочного сыра (9 г ~ протеин)

Желтый торт широко распространен, но этот белковый желтый торт Николетт — убийца! Яичный белок, миндальное молоко и глазурь наверняка порадуют ваш день. Кроме того, он естественно желтый от морковного пюре и красного пальмового масла.

Я что-то упустил?

Если мне не хватает одного рецепта из этого поста, напишите мне комментарий ниже и дайте мне знать.

Если вы планируете испытать один из этих рецептов, дайте мне знать. Я буду рад получить известие от вас!

Если вы ищете настоящие идеи для еды, а не сладкие угощения, ознакомьтесь с нашим ОГРОМНЫМ списком из 82 (и продолжает расти) вегетарианских блюд с высоким содержанием белка. Все было распределено по основным ингредиентам, так что вы обязательно быстро найдете полезные идеи.

У вас есть сладкоежный друг, помешанный на тортах? ОБМЕН — ЭТО ЗАБОТА…!

Категория:

Этот пост написала Брин Ловатт

Влажный пирог с фунтом масла — легкий домашний рецепт пирога с фунтом

Делиться — значит заботиться!

Итак, этот Влажный масляный торт с фунтами стерлингов остался верен своему названию.Просто маслянистый, насыщенный и влажный. Этот торт имеет красивую консистенцию и вкус. Его можно подавать с любой глазурью или даже подавать свежеиспеченным. Таким образом, это один рецепт, который должен иметь каждый пекарь и каждый любитель тортов.

Пирог с легким увлажнением и надежным сливочным маслом

Во-первых, этот торт сделать проще всего, так как ингредиенты очень простые и точные. Кроме того, это один из старейших рецептов тортов всех времен, который до сих пор считается лучшим.Тем не менее, у каждого пекаря или семьи, которая печет пирог с фунтом, может быть свой собственный маленький секретный семейный рецепт, более того, рецепт, который им просто дала бабушка или предки. Итак, вот мой простой и надежный рецепт

Влажный масляный торт

Влажный масляный торт

Итак, я делюсь с вами одним из самых простых в приготовлении торта. Итак, это один из тех рецептов, которые я узнала от своей матери, а она — от своей матери. Вкус простой и такой влажный, что никто не мог устоять перед этим.В результате это идеально подходит для перерывов на чай и, следовательно, также служит хорошей основой для тортов на основе помады или даже для тортов со свежим кремом.

Влажный масляный торт

Влажный масляный торт

Лучший рецепт масляного торта

Во-первых, одним из самых важных ингредиентов этого ванильного торта является МАСЛО. Мне нравится солёное желтое масло. Он идеален … Масло — вот что делает этот масляный пирог таким вкусным и влажным, в результате он дополняет любую глазурь и сам по себе имеет прекрасный вкус.

Кроме того, это простой в приготовлении торт, который всегда получается превосходным. Итак, без особого драматизма, давайте начнем…

Влажный пирог с фунтом масла — легкий домашний рецепт пирога с фунтом

Итак, этот легкий рецепт торта с фунтом масла просто вкусняшка. Великолепный вкус с глазурью или без нее. Таким образом, он идеально подходит для приготовления чая (чая), а также станет хорошей основой для масляного торта для помадных тортов.

Состав

  • 3 больших яйца
  • 1 столовая ложка ванильной эссенции
  • 1/2 стакана молока
  • 160 грамм сливочного масла
  • 1 стакан касторового сахара
  • Мука универсальная 210 грамм (майда)
  • Разрыхлитель на 11/2 чайных ложки

Инструкции

  • Прежде всего, в большой миске смешайте яйца, ванильную эссенцию и молоко. Хорошо взбить и отложить
  • Затем в другой миске просейте вместе муку и разрыхлитель. Отложено
  • Затем снова в другой миске взбейте масло и сахар до легкой пышности. Добавить смесь взбитых яиц и молока и взбить
  • Добавьте мучную смесь и перемешайте лопаткой. Смесь должна быть гладкой, без комков
  • Выстелить 6-дюймовый противень для выпечки пергаментной бумагой и вылить в него тесто для торта
  • В заключение запекать при 160 ° C в течение 50-60 минут или пока вставленная шпажка не высохнет.

Банкноты

  • Не паникуйте, если вы увидите трещину на поверхности испеченного торта.После выпечки на фунтовом пироге может появиться трещина
  • Используйте только жирное молоко, это сделает ваш торт еще вкуснее
  • После охлаждения оберните торт липкой пленкой, чтобы он не высох.
  • Остается хорошо до 4 дней.

Влажный масляный торт

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПРИКЛЮЧИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ПИНТЕРЕСТ ПОЗЖЕ.
ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ БОЛЬШЕ ИЗ МОИХ РЕЦЕПТОВ НА ДОСКИ ПИНТЕРЕСТА МОЕГО БЛОГА И ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЕЕ УДИВИТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ

КАРТА РЕЦЕПТОВ — Рецепт традиционного пирога с фунтом

Доходность: 1 круглый 6-дюймовый торт

Этот влажный пирог с фунтом масла остается верным своему названию.Просто маслянистый, насыщенный и влажный. Этот торт имеет красивую консистенцию и вкус. Его можно подавать с любой глазурью или даже подавать свежеиспеченным. Это один из рецептов, который должен иметь каждый пекарь и попробовать каждый любитель тортов.

Состав

  • 3 больших яйца
  • 1 столовая ложка ванильной эссенции
  • 1/2 стакана молока
  • 160 г соленого масла
  • 1 стакан касторового сахара
  • 210 г универсальной муки (майда)
  • 11/2 чайных ложки разрыхлителя

Инструкции

В большой миске смешайте яйца, ванильную эссенцию и молоко. Хорошо взбить и отставить.

В другой миске просеять муку и разрыхлитель. Отложите

Теперь снова в другой миске взбейте масло и сахар до получения легкой и воздушной смеси. Добавить смесь взбитых яиц и молока и взбить.

Добавить мучную смесь и перемешать лопаткой. Смесь должна быть гладкой, без комков

Выстелить 6-дюймовый противень пергаментной бумагой и вылить в него тесто для торта

Выпекать при 160 ° C в течение 50-60 минут или пока вставленная шпажка не выйдет сухой

Банкноты

Не паникуйте, если вы увидите трещину на верхней части испеченного торта.Для фунтового торта нормально иметь трещину после выпечки

Используйте только цельножирное молоко, это сделает ваш торт еще вкуснее

Оберните торт после охлаждения, чтобы он не высох

Остается хорошо до 4 дней.

В заключение,

Рецепт, который может тебе понравиться,

Мастерские,

Шаринг — это забота!

Необычный и безумно вкусный праздничный торт

[dropcap style = ”font-size: 60px; color: # 9b9b9b; ”] Д [/ dropcap] Знаете, когда вы действительно чем-то взволнованы, и вам трудно усидеть на месте и сосредоточиться? Вот как я себя чувствую сегодня. Так что я буду краток и мил.

В чем весь интерес?

Во-первых, на этой неделе мой День Рождения!

Чтобы продолжить традицию Stonesoup, которую я начал в прошлом году, у меня для вас припасено несколько угощений!

Плюс Я собираюсь отпраздновать этот год, пообедав с моим ирландцем в ресторане Noma в Копенгагене, который в настоящее время считается лучшим рестораном в мире. Что, конечно же, означает поездку в Северное полушарие.

Итак, пока мы живем по соседству, мы собираемся навестить семью моего ирландца в Лимерике, а также провести несколько дней, исследуя Париж и Рим.Не могу дождаться!

Но хватит обо мне, давайте перейдем к угощению…

Торт на день рождения

Я начал думать о своем праздничном торте в этом году более трех месяцев назад. Я хотел, чтобы это было что-то особенное и, конечно же, безумно вкусное. Я также хотел, чтобы это было что-то новое и неповторимое, и, конечно, было бы очень легко приготовить и не более 5 ингредиентов.

Большой аск. Правильно?

Я не был уверен, что найду что-то подходящее по всем критериям. Однажды в субботу вечером я приготовила на десерт хлебный пудинг с маслом, который, как и ожидалось, оказался прекрасным.Почему-то легли спать, не убрав остатки еды в холодильник.

Как бы то ни было, на следующее утро на кухне был остаток пудинга во всем его супервлажном великолепии. Я просто должен был иметь немного подлый вкус. Что, конечно, привело к другому.

Я до сих пор помню сладкий кремовый пирог. И тут меня осенило… если я немного поправлю, добавлю немного шоколада и испечу пудинг на сковороде, то получится самый восхитительный торт.

И я оказался прав!

Круассан-сюрприз на день рождения
порций 6-8

Этот торт настолько же восхитителен, насколько и выглядит, а может, даже больше.Когда я только что редактировал фотографии, у меня возникло сильное желание испечь их снова, хотя мне нужно было упаковывать и писать вам. Это так хорошо (если я сам так говорю).

Если вас интересует «сюрприз», то все дело в скрытом слое насыщенного темного шоколада.

600 мл (2,5 стакана) сливок (35% молочного жира)
3 яйца
100 г (3,5 унции) сахара
3 больших круассана
горсть темного шоколада, нарезанного на кусочки

1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350F) ).Выстелите основу и стороны формы для выпечки бумагой для выпечки.

2. Смешайте сливочные яйца и сахар в большой миске.

3. Нарежьте круассаны кружочками толщиной около 1 см (1/2 дюйма). Добавьте к кремовой смеси и оставьте на несколько минут, чтобы круассаны впитали заварной крем.

4. Выложите половину замоченных круассанов в подготовленную форму для выпечки хлеба. Посыпать шоколадом.

5. Выложите сверху оставшиеся круассаны и полейте оставшимся заварным кремом.

6.Выпекайте 40-50 минут или пока пирог не подрумянится, и вы не увидите жидкого заварного крема, когда надавите на верх. Остудить в банке.

ВАРИАНТЫ
без дневника — замените круассаны примерно 8 толстыми ломтиками хлеба и замените сливки кокосовым кремом.

молочный шоколад — Мне нравится версия с темным шоколадом, но я рад сообщить, что он также прекрасен, хотя и немного слаще с использованием молочного шоколада.

веганский продукт / без яиц
— Извините! Яйца здесь действительно нужны для текстуры и вкуса.

без ванили / шоколада — пропустите шоколад и добавьте в смесь сливок семена 1 стручка ванили.

выпивка — замените часть крема на Baileys.

отдельные — разделить смесь между 4-5 большими формочками. Запекание должно занять 15-20 минут.

видеоверсия рецепта

Еще торт ко дню рождения Love!

С любовью
Jules x

Huat Kueh — китайский пирог из рисовой муки, приготовленный на пару — торт, который приносит удачу и процветание


ОБНОВЛЕНО 17 ИЮНЯ 2014 ГОДА

ДЛЯ НЕЭНО-ЭНО-РИСОВОЙ МУКИ HUAT KUIH, ПОЖАЛУЙСТА, ПРОКРУТИТЕ ДО КОНЦА.

Для других Pandan Huat kuih , приготовленных с использованием самоподнимающейся муки, пожалуйста, обратитесь к: Благоприятный паровой торт в честь годовщины моего блога — Пандан Хуат Куих (香兰 发糕)

Для Гула Мелака Хуат Куих , приготовленного из самоподъемной муки, см .: Пальмовый сахар или Гула Мелака или Гула Апонг Хуат Куих (椰 糖 发糕)


Оригинальное сообщение

ВВЕДЕНИЕ

Пишу этот пост с должным уважением к моей покойной маме и китайским традициям.Название этого приготовленного на пару — китайский пирог из рисовой муки на пару (в дальнейшем именуемый Хуат Куэ) или на мандаринском языке Fagao (发糕). Существует два типа Хуат Кю: в одном из них используется пшеничная мука, а в другом — рисовая. Этот пост представляет собой версию Хуат Куе из рисовой муки. Это очень простой торт, в котором в основном используется всего 4 ингредиента — мука, вода, сахар и разрыхлитель (либо натуральные дрожжи, либо разрыхлитель, либо пищевая сода). Поскольку этот торт полностью вегетарианский (и фактически не содержит глютена), его обычно использовали в качестве подношения как в буддийских, так и в даосских храмах.Кроме того, это обычный предмет для подношения предкам. На практике лепешка из пропаренной рисовой муки предлагалась потому, что пирог может храниться дольше и не портиться благодаря простым ингредиентам.

Как и в случае с китайским бисквитом на пару (kuey neng ko ), китайцы надеялись, что торт потрескается или красиво улыбнется. Растрескивание означает радость, процветание, напоминает цветок, полный надежд и ожидание светлого завтрашнего дня. Поэтому в старину с приготовлением этого торта было связано множество табу, в том числе никаких ссор на кухне, никаких несчастливых слов, никаких взглядов в пароварки и т. Д.… И т.д.… Даже до сегодняшнего дня я все еще испытываю давление, когда готовлю торт, опасаясь, что торт может получиться «лысым», что для меня является признаком неудачи. Что ж, может я излишне суеверен.

После того, как я приготовил торт на пару, я чувствую себя довольно сентиментальным и записал в своей личной хронике на Facebook следующее:

Это было написано в спешке, и я не хочу вносить в него поправки сегодня, поэтому выше есть ряд грамматических ошибок. В основном я вспоминаю, как мама готовила этот торт.В 1960-1970-е годы моя мама обычно готовила эти торты для подношения предкам или богам. Она замочила рис, перемолола его в большом каменном растворе с помощью моих братьев. Затем она приготовила тесто, используя закваску (натуральные дрожжи), полученную в пекарне. Не было письменного рецепта, и она узнала рецепт из уст в уста. Она подготовилась на основе своих наблюдений и опыта. Я до сих пор помню, что она использовала традиционные весы или весы для взвешивания сахара и миски для измерения воды.Мы с братьями поможем ей положить белые листы в бамбуковую корзину, и на протяжении всего процесса варки нам не разрешалось говорить глупости, и лучшие из них уезжали из кухни. Поэтому приготовление этого торта действительно вызывает у меня теплые воспоминания и имеет большое значение для меня.

В отличие от версии моей мамы, это очень простая версия. Я приехала домой в 18:45, а торты у меня уже готовы к 19:30. Я был счастлив найти этот рецепт в китайском блоге: 粘 米粉 发糕 , и я должен поблагодарить ее за то, что она поделилась.Если вы знаете китайский язык, вы можете поддержать ее, щелкнув ссылку выше. Замечательным ингредиентом в этом рецепте является Эно, разновидность фруктовой соли для облегчения газов в желудке и несварения желудка. Хотя большинство читателей могут знать, что такое Ино, тем не менее, интересно понять, что Википедия написала об этом знаменитом предмете домашнего обихода:

.

«Eno — это самый распространенный продукт для желудочно-кишечного тракта GlaxoSmithKline (GSK). Шипучие фруктовые соли быстрого действия, используемые в качестве антацида и средства от вздутия живота, были изобретены в 1850-х годах Джеймсом Кроссли Ино (1827-1915).Его объем продаж составляет почти 30 миллионов фунтов стерлингов; ее основные рынки сбыта — Испания, Индия, Бразилия, Южная Африка, Малайзия и Таиланд. Его часто используют вместо разрыхлителя ». http://en.wikipedia.org/wiki/Eno_(drug)

Да, эта быстрая версия Huat Kueh использует Eno (разрыхлитель) в качестве разрыхлителя, в отличие от того, что использовала моя мама — натуральных дрожжей, у которых больше шансов на отказ. Если вы изучили ингредиентный состав Ино, было написано, что Ино состоит из лимонной кислоты, бикарбоната натрия (на самом деле это пищевая сода), карбоната натрия и некоторых разрешенных красителей и ароматизаторов. . Следовательно, логически говоря, если бы Eno не использовался, разрыхлитель и / или пищевая сода определенно смогли бы обеспечить этому торту счастливую улыбку.

Как и моя мама, я использовала традиционную бамбуковую корзину для приготовления торта на пару. Для этого есть причина. Так легче проникнуть теплу и приготовить торт. Личный опыт приготовления китайских тортов на пару показывает, что использование бамбуковой корзины дает больше шансов получить улыбающийся торт, чем использование алюминиевой формы для выпечки, из-за более сильного поглощения тепла.

Он становится довольно длинным, попробуйте этот рецепт, если вам нужно приготовить этот торт в спешке. Думаю, шансы на неудачу довольно низкие.

ЧТО НЕОБХОДИМО

Рецепт адаптирован из: 粘 米粉 发糕

Порций: 2 порции диаметром 9 см Huat Kueh

  • 200 грамм рисовой муки

  • 100 грамм сахарной пудры

  • 175 мл воды

  • 1 пакет фруктовой соли Эно (около 4. 3 грамма согласно упаковке)

  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя

  • Некоторые разрешенные пищевые красители (по желанию)

Прочие

  • Пароход

  • Две бамбуковые корзины диаметром 9 см или одна бамбуковая корзина диаметром 12 см

  • Некоторые листы целлофана (для приготовления пищи, нет на фотографии). Можно использовать водостойкую бумагу для выпечки.


ЭТАПЫ ПОДГОТОВКИ

  • Для бамбуковой корзины положите сверху кусок целлофановой пленки.Вдавите целлофановую пленку в бамбуковую корзину как можно глубже и как можно ближе к бокам. Затяните сторону резинкой.

  • Просейте рисовую муку, разрыхлитель и сахарную пудру в большую миску. Добавить воду и разрешенный пищевой краситель, хорошо перемешать. Поскребите стенки миски.

  • Тем временем пропаривайте бамбуковую корзину в пароварке не менее 3-5 минут. Непосредственно перед тем, как переложить тесто из рисовой муки в бамбуковую корзину, добавьте фруктовую соль Эно.Используйте венчик для шариков, чтобы хорошо перемешать. Переложите тесто в бамбуковую корзину. Готовьте на пару в пароварке (на сильном огне) в течение 15-20 минут или пока вертел, вставленный в середину торта, не выйдет чистым. Вынув рисовый пирог из пароварки, выньте его из бамбуковой корзины и дайте ему полностью остыть.

  • Для подачи на стол нарезать ломтиками, съедая просто или с любым завтраком. Его также можно покрыть яйцом и обжарить на сливочном масле.На следующий день приготовьте пирог на пару, если он станет сухим и твердым.


ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Приготовление этого рецепта вызывает теплые воспоминания. Я доволен результатом, что он улыбнулся, хотя я надеялся, что они «счастливо смеялись с широко открытым ртом» (см. Изображение оригинального рецепта выше). Наконец, я собираюсь закончить свой пост необычным предложением: «Не выбрасывайте еду, этот пирог съедобен для богов, предков или людей».Я сказал это, потому что многие люди выбрасывают подношение, так как оно считается безвкусным или по другим причинам … Но поскольку этот торт состоит только из рисовой муки, он будет на вкус как рис, то как вы его приготовите, будет зависеть от вашего творческий подход, может быть обжарен на масле или намазан кокосовым джемом… Надеюсь, вам понравился этот пост сегодня. Ура и хорошего дня.


Обновлено 17 июня 2014 г.

РИСОВАЯ МУКА HUAT KUIH БЕЗ ЭНО

Поскольку некоторые из читателей, проживающих за границей, говорят мне, что у них нет оценки Ино или фруктовой соли, чем они могут заменить?Я сказал им, что, поскольку Ино состоит из критической кислоты и бикарбоната натрия, я считаю, что пищевую соду можно заменить. Однако это никогда не подтверждалось. Сегодня я приготовил рисовую муку Хуат Куих без использования Ино.

Я очень доволен результатом, и рецепты рисовой муки Хуат Куих без Ино следующие:

Порций: около 6 размера кексов Huat Kuih

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 грамм рисовой муки (粘 米粉)

  • 100 грамм сахарной пудры (糖粉)

  • 160 мл воды (清水)

  • 1 чайная ложка пищевой соды (苏打 粉)

  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя (发粉)

  • Некоторые разрешенные пищевые красители (необязательно) (可食用 色素)

ПРОЦЕДУРЫ

  • Все процедуры должны быть такими же, как указано выше.Желательно, чтобы форма для кекса была предварительно нагрета. Кроме того, добавьте пищевую соду и разрыхлитель на последнем этапе за несколько минут до того, как вылить в предварительно разогретую форму для кексов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *