Колбасный салат — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить колбасный салат. — Автор Екатерина Данилова

Колбасные салаты уже не первое десятилетия занимают почетное место на наших столах. Не менее популярными они считаются и в европейских странах, таких как Франция, Италия, Чехия, Венгрия, в каждой из которых используются наиболее популярные виды отечественных колбас. Но, особую популярность и разнообразие технологий их приготовления можно наблюдать на территории Швейцарии. Швейцария вообще славится гурманами, которые знают толк в кулинарном искусстве. Тем более что готовить такие салаты совсем не сложно, а разнообразие сортов колбасных изделий в этом регионе нашего мира, достаточно широк. В ход идут все без исключения. Оригинальный вкус и аппетитный вид вызывают швейцарские салаты, приготовленные с добавлением вяленой колбасы, копченной, варенной, с добавлением швейцарских сосисок, бекона, ветчины и других мясных изделий.

Рецепт 1. Колбасный салат

Требуемые ингредиенты:

— копченая колбаса – 100 г;

— капуста белокочанная – 0,5 кг;

— яблоко зеленое – 1 шт.;

— морковка – 1 шт.;

— зеленый горошек в банке;

— уксус, соль, свежая зелень, растительное масло

Способ приготовления:

Сначала красиво тоненькой соломкой нашинкуем капусту. Посыпаем ее солью и желательно руками перетираем ее, чтобы та выпустила немножко капустного сока. Очищаем овощерезкой морковку и яблочко, и нарежем их тоненькой соломкой. У кого есть дома терка для корейской морковки – в самый раз ею воспользоваться. На мелкие кубики нарезаем копченую колбасу. Соединим вместе все продукты, добавим к ним зеленый консервированный горошек и рубленую зелень. Перемешиваем и заправляем растительным маслом, добавим несколько капель 3% уксуса. На красивое блюдо выложим горочкой салатик, красиво уложим сверху свеженькую зелень и все – салат готов!

Рецепт 2. Колбасный салат со шпинатом

Требуемые ингредиенты:

— салями вареная – 400 г;

— редиска – 200 г;

— шпинат – 100 г;

— яйцо – 4 шт.;

— растительное масло – 0,5 стакана;

— сок лимона – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Ставим варить куриные яйца, очистим от скорлупы и нарежем их мелкими кубиками. Редиску моем и нарезаем ломтиками. Вареную салями нарежем на кубики. Измельчим руками зеленый салат. Приготовим маринад: смешаем растительное масло с соком лимона, немножко присолим и заливаем салат. Дадим салатику постоять 20 минут, и можем приступить к трапезе. Этот салат пользуется немалой популярностью у итальянцев.

Рецепт 3. Колбасный салат с ананасом

Требуемые ингредиенты:

— сваренный картофель – 6 шт.;

— консервированный ананас – 420 г;

— сельдерей консервированный – 650 мл;

— вареная колбаса – 400 г;

— лук – 2 шт.;

— кислый сорт яблок – 4 шт.;

— майонез и пучок зеленого лука.

Способ приготовления:

Со стороны создается впечатление, что приведенные выше продукты никак не могут сочетаться. Но когда вы попробуете этот салат, то ваше мнение изменится в противоположную сторону. Очистим отваренную картошку и нарежем ее шайбами. На кубики нарезаем колбасу  и яблоки. Колечками шинкуем луковицу и выложим на тарелку консервированные ананас и сельдерей. Берем креманки и выложим слоями салат. Сначала картофель, смазываем его майонезом. Сейчас выложим слой колбасы, а сверху – яблоки – снова смажем майонезом. После этого идут кольца лука, сверху сельдерей и самый последний слой – слой ананаса. Повторим еще раз в точно таком же порядке. Украсим листиком петрушки или кольцами зеленого лука.

Рецепт 4. Колбасный салат

Требуемые ингредиенты:

— ветчинная колбаса – 100 г;

— сыр – 100 г;

— морковка – 100 г;

— сельдерей – 100 г;

— яйца – 4 шт.;

— зеленый горошек – 2 ст.л.;

— маринованные огурцы – 70 г;

— сметана – 0,5 стакана;

— сок лимона и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Корень сельдерея и морковку очистим овощерезкой и помоем. Натираем на терке и выложим в миску. Добавим к ним зеленый горошек – перемешиваем ложкой. Натираем сыр и отправим в салат. Ветчину и маринованные корнишоны нарезаем кубиком. Рубим сваренные и очищенные яйца. Перемешиваем все продукты и сбрызнем их соком лимона и немножко посолим. Затем осторожно вводим сметану, ложкой перемешивая салат снизу до верха.

Рецепт 5. Колбасный салат со свеклой

Требуемые ингредиенты:

— свекла сваренная – 5 шт.;

— вареная колбаса – 0,5 кг;

— корень хрена – 1 шт.;

— сливочное масло – 100 г;

— яблоки зеленые – 3 шт.;

— майонез или оливковое масло – 3 ст.л.;

— соль, лимонная кислота и сахар – по вкусу и свежая зелень.

Способ приготовления:

Замочим в холодной воде хрен на 1-2 часа, после чего очистите. Отваренную свеклу очистим и вымоем зеленые яблоки. Натираем все продукты на терке. Выложим в миску и добавим лимонную кислоту, соль и сахар. Дадим ему постоять 15-20 минут, и заправим салат майонезом или оливковым маслом – на выбор.

Вареную колбасу нарезаем кружками и опускаем их в горячее растительное масло – обжарим с одной стороны, что позволит нам получить вогнутую тарелочку. Выложим на салфетку, чтобы колбаса выпустила излишки жира, а затем перемещаем на широкое блюдо. Для красоты, на дно блюда можно выложить свежие листики салата, образуя как бы красивую подставку. Наполним «колбасную тарелочку» приготовленным салатом и украсим ее зеленью.

Рецепт 6. Колбасный салат

Требуемые ингредиенты:

— картошка – 2 шт.;

— яйца куриные – 5 шт.;

— вареная колбаса – 200 г;

— маринованные огурцы – 4 шт.;

— зеленый горошек – 0,5 банки и майонез.

Способ приготовления:

Отварим картошку и яйца. Со всеми ингредиентами поступаем точно так, как при приготовлении известного всем салата «Оливье», то есть, нарезаем кубиком точно такой же величины.

Сейчас вы можете закончить приготовление салата, выложив его слоями в форму для выпечки торта. Первый слой – куриные яйца, затем картошка и смазываем слоем майонеза. Дальше —  слой вареной колбасы, посыпаем зеленым горошком, а сверху кубики маринованных огурцов. Смажем майонезом. Верхний слой салата в этом случае нужно присыпать тертыми желтками из двух яиц. По кругу украсьте салат свежей зеленью и на час отложите в холодильник. За это время все слоя нашего салата успеют хорошо пропитаться и ознакомиться, чтобы радовать нас своим превосходным вкусом.

Второй вариант приготовления салата – все ингредиенты салата перемешать и заправить майонезом. Украсьте листиками петрушки и кружками огурца.

Колбасный салат – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

— Для приготовления колбасных салатов можно использовать не только колбасу, но и ветчину, которая придаст салату уникальный вкус

— Старайтесь украшать салатами теми ингредиентами, которые вы используете непосредственно при приготовлении салата.

Полезные ссылки:

Рецепт салата из тыквы и колбасы | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

5 столовых ложек оливкового масла первого отжима

1 1/4 фунта сладкой итальянской колбасы (около 6 звеньев)

3 стакана 1/2-дюймовых кубиков мускатной тыквы (примерно 1/2 средней тыквы)

1 красная луковица, нарезанная толстыми кольцами

Кошерная соль и свежемолотый перец

2 столовые ложки яблочного уксуса

1 чайная ложка медовой горчицы

1 мелко натертый зубчик чеснока

1 упаковка детской рукколы по 5 унций (около 8 чашек)

4 чашки порванного фризе

1/2 стакана тертого сыра рикотта салата, плюс еще для посыпки

Баварский салат с колбасой — рецепт быстрого обеда или ужина!

Когда мы слышим слово салат, мы обычно представляем себе блюдо из свежих овощей и салатов.Баварский салат с колбасой — полная противоположность, но в хорошем смысле! В этом салате, кроме лука, нет сырых ингредиентов. Значит, салат можно готовить круглый год. И это то, что делает этот салат особенным.

Впервые я попробовал салат из баварской колбасы в Альгой, одном из самых красивых регионов Баварии. Как только я это увидел, мое сердце забилось быстрее от волнения. Во Франкфурте, где я живу, салаты с колбасой часто подают с майонезной заправкой, и они всегда кажутся довольно тяжелыми, поэтому мне было любопытно, какой будет на вкус баварский.Он меня не разочаровал, более того, он стал лучшим салатом с колбасой, который я когда-либо ел. Надеюсь, что у вас будет аналогичный опыт после его создания!

Баварский салат с сосисками — ингредиенты

Салат с колбасой поступает с юга Германии, Швейцарии и Австрии. Он сделан из этой особой колбасы под названием Lyoner (Fleischwurst), но в этом рецепте ее можно заменить болонской колбасой или любой вареной и мелкоизмельченной свиной колбасой.Для салата нарезаем колбасу тонкими и длинными кусочками, а затем смешиваем их с маслом и уксусной заправкой, солеными огурцами, сырым нарезанным луком, солью и перцем. Салат традиционно подают с хлебом или картофелем (пюре или запеченным на сковороде).

Это несколько региональных вариаций салата из колбасы, которые содержат дополнительные ингредиенты. В Швабии используют кровяную колбасу, в сыре Эльзас Эмменталер, а на севере Швабии — оба. Также некоторые салаты с колбасой готовят с майонезной заправкой.

Традиционно баварская колбаса считалась закуской. В настоящее время из-за рабочего времени мы делаем палатку, чтобы поесть вечером, поэтому для меня это идеальный обед. Поэтому я хотел бы подбодрить вас, если вы путешествуете по Германии и не знаете, что пообедать, просто отправляйтесь в ближайший супермаркет или к мяснику и купите себе небольшую упаковку салата с колбасой и булочку. Вот что я делаю, когда еду в отпуск по Германии с нашим караваном.

Баварский салат с колбасой — это тоже блюдо, которое, вероятно, можно найти в традиционных немецких ресторанах.Он будет указан в меню закусок или закусок.

Баварский салат с сосисками — несомненно, доказательство того, что хороший салат не обязательно должен быть приготовлен из свежих овощей. Колбаса, смешанная с сырым луком и солеными огурцами, а также заправкой из масла и уксуса, придает свежесть. Вы поймете, о чем я, когда попробуете!

Баварский салат с колбасой исключительно универсален. Вы можете съесть его как быстрый обед с булочкой или съесть на ужин с жареным картофелем.Его также принято есть в качестве закуски с бокалом пивного вина или яблочного сидра. В любом случае, вкус будет восхитительным!

Я надеюсь, что этот пост в блоге помог вам найти идеальный рецепт салата с колбасой. Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях ниже, если я убедил вас попробовать это или у вас все еще есть сомнения! Немецкий салат с сосисками хорош тем, что им можно наслаждаться в любое время года. Так что у вас есть время определиться. Но на вашем месте я бы не стал ждать слишком долго 🙂

Чтобы салат из баварских колбас получился таким же хорошим, как тот, который был у меня в Альгой, пожалуйста, не забудьте оставить салат в холодильнике на минимум 1ч.

Почему я так люблю это?
Потому что это самый быстрый обед или ужин!

Оборудование, которое я использовал:
— разделочные доски
— острый нож

Традиционный баварский салат с колбасой

Легкий и вкусный быстрый обед!

• 250 г колбасы Fleischwurst или болонской колбасы или любой вареной колбасы
• 1 луковица
• 3 столовые ложки подсолнечного масла
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• 1/4 столовые ложки сахара или более
• 2 столовые ложки чеснока
• соль и перец
• 80 солений или 4 средних огурца

1. Снимите оболочку с колбасы.Нарежьте колбасу тонкими ломтиками 0,5 см, а затем полосками.

2. Очистите лук и нарежьте его продольно тонкими кольцами.

3. Соленые огурцы разрезать пополам (если у вас длинные огурцы). Каждую половину нарезать продольно на полоски.

5. Смешайте все ингредиенты.

Приготовьте заправку

1. В отдельной миске смешайте масло, уксус, соль, перец и сахар.

2. Полить салат заправкой, перемешать и накрыть пищевой пленкой.Уберите в холодильник минимум на 45 минут.

3. Салат можно хранить до 3 дней в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере.

Другие традиционные немецкие салаты:
Традиционный швабский картофельный салат
Традиционный баварский картофельный салат
Традиционный северогерманский картофельный салат

Дополнительные быстрые рецепты:
Традиционная немецкая репа
Традиционный немецкий крем-шпинат

Вам понравился наш чаевые? Прикрепите этот пост к своей доске Pinterest, чтобы вернуться к нему позже! Или посетите наш профиль Pinterest, чтобы получить больше вдохновения!

листов Салат с капустой и куриной колбасой в кастрюле

Этот салат слишком легко назвать рецептом, но это лучший вид! Это может быть ужин или обед, и в его состав входят все лучшие компоненты — капуста, куриная колбаса, сладкий картофель и семена граната.В этом году я был очень увлечен салатами! Их проще всего сделать, когда я бегаю и делаю миллион вещей. И по какой-то причине единственный способ, при котором салат действительно может быть достаточно насыщенным, чтобы меня хватило до следующего приема пищи, — это если я запаковываю его сладкими картофелями! Если вы меня уже знаете, то знаете, что сладкий картофель — моя любимая вещь. Я постоянно их жарю, чтобы иметь под рукой как для салатов, так и для Рути, потому что она одержима (должно быть, у нас в крови!).

Что касается куриной колбасы, то мне нравится Aidell’s, потому что я покупаю большую упаковку в Costco, и она соответствует всем требованиям.Вы также можете найти множество вариантов в Trader Joe’s — некоторые Whole30, а некоторые нет, но все они великолепны! А можно говорить о теплых салатах? Я ИХ ЛЮБЛЮ! В холодные дни, когда мне все еще нужна зелень, лучше всего использовать капусту, потому что она так хорошо выдерживает нагрев! По этому рецепту капуста не вянет, а просто отлично ее разогреет. Не могу дождаться, когда вы попробуете это!

Разве это не красиво ?!

Это все отличные компоненты для рецепта, у нас есть еще несколько:

Сладкий картофель и куриная яблочная колбаса Запеканка из киноа

Тайский карри, цветная капуста, рис и куриная колбаса

Куриная колбаса с карамелизованным фенхелем и финиками

Листовой ризотто с цветной капустой и грибами

Закрепите изображение ниже, чтобы сохранить этот рецепт салата с листовой капустой и куриной колбасой на потом!

• Разогрейте духовку до 400 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
• Добавьте на сковороду нарезанный сладкий картофель и перемешайте с 1 столовой ложкой масла, 1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки чесночного порошка. Выпекать 30 минут.
• Пока сладкий картофель жарится, в небольшой миске смешайте масло, лимонный сок, дижон и чесночный порошок и взбейте, чтобы смешать. Вылейте эту заправку на капусту в миске и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
• После того, как сладкий картофель готовится в течение 30 минут, перемешайте его и вытолкните все на половину сковороды. В оставшуюся половину сковороды добавить нарезанную куриную колбаску и варить 10 минут.Затем надавите на куриную колбасу и добавьте капусту на ⅓ сковороды. Выпекать еще 5 минут.
• Как только все будет готово, вылейте все в миску и перемешайте. Сверху посыпьте зернами граната.

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Обильный летний колбасный салат с заправкой из авокадо с пряностями

Этот рецепт является частью серии

Vital Farms x Applegate Summer Series

Это гигантское блюдо для салатов является олицетворением итальянского «аббонданца» — восхитительного изобилия.Пусть каждый обслуживает сам, смешивая и сочетая, чтобы получилась идеальная тарелка.

Обслуживает: 6

Занимает менее 1 часа

• 1 спелый авокадо без косточек, очищенный и нарезанный
• ¾ – 1 чашка воды
• ¼ чашка + 1 столовая ложка оливкового масла, разделенная на части
• 3 столовые ложки свежего лимонного сока
• 3 столовые ложки смеси свежих трав, таких как базилик, петрушка, укроп, кинза и чеснок
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 4–6 яиц Vital Farms
• 1 пучок спаржи, обрезанный
• 1 упаковка (унция) Applegate Organics Шпинат-фета Куриные колбаски на ужин
• 1 голова Салат Бостон или Бибб
• 8 унций сахарного горошка, порезанного
• 1 пучок редиса, тонко нарезанный
• 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам

СДЕЛАТЬ ОДЕЖДУ:

Смешайте авокадо, ¾ стакана воды, ¼ стакана оливкового масла, лимонного сока и зелени в блендере.Приправить ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Взбивайте до однородной массы, добавляя при необходимости больше воды, чтобы заправка стала более жидкой. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Отложите в сторону.

ТВЕРДЫЕ ЯЙЦА:

Доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Добавьте яйца, убавьте огонь и тушите 11 минут (меньше, если вам нравится более мягкий желток). Слейте воду и облейте яйца холодной водой, пока они не станут прохладными на ощупь. Очистить яйца и разрезать пополам.

ДЛЯ ГРИЛЯ:

Смешайте спаржу с оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла и слегка приправьте солью и перцем.Жарьте спаржу на гриле примерно 8 минут до ярко-зеленой и нежной хрустящей корочки. При этом колбаски жарить на гриле согласно инструкции на упаковке. Нарежьте жареные сосиски кружочками.

ДЛЯ САЛАТА:

Разделить салат на отдельные листья и разложить на большом блюде. Выложите жареные колбаски, спаржу, яйца вкрутую, сахарный горошек, редис и помидоры черри поверх салата и подавайте с заправкой сбоку, чтобы люди могли заправить ее сами.

Теплый салат из сосисок с картофелем, стручковой фасолью и яйцами

Этот теплый салат из колбасок с молодым картофелем, свежей зеленой фасолью, яйцами и петрушкой станет отличным, легким в приготовлении летним блюдом. Легкое, но в то же время сытное, вкуснее на улице!

Летом нет ничего лучше, чем проводить время на природе. Сидя или лежа на траве, глядя на небо, исследуя забавные облака и пролетающих мимо птиц.Солнце, жужжание пчел, пение птиц… Покой и отдых. Что еще тебе нужно?

Что ж, есть одна вещь, которая делает все это еще лучше. Головокружительный запах и усиливающий аппетит звук жареного на углях мяса. Свинина, говядина, индейка, курица, рыба, что угодно. Я всегда склоняюсь к более постному мясу, но мир не вращается вокруг меня, поэтому все, за что в этот день проголосуют больше, уходит.

Сегодня был мой день: готовилась ароматная, сочная рыба с белой мякотью.Я фанат лосося, но любая другая рыба для меня все равно лучше мяса (дай пять, если вы со мной).

Но есть одна проблема. На самом деле это не проблема, скорее, неприятный опыт. Тебе действительно нужно ждать еды! Кто бы мог подумать, да?

Понимаете, здесь, в Литве, не у всех есть гриль. Это больше похоже на современность, в то время как старейшины предпочитают старый добрый мангал . Что это такое? Это что-то вроде ящика из нержавеющей стали, похожего на костровище.Я даже не знаю, как это лучше объяснить. Вы можете увидеть это на фотографиях выше.

Итак, чтобы все было готово, мы должны сжечь немного дров, чтобы получить достаточно древесного угля. Только после этого начинается кулинарная часть. В зависимости от породы древесины и степени ее сухости этот процесс может занять до полутора часов (!). То есть я пациент, а не ЭТО пациент.

Вот почему мы обычно собираем что-нибудь легкое перед основным приемом пищи. Сегодня я приготовила этот салат из картофеля, зеленой фасоли и колбасы, также с яйцом и петрушкой.

Молодой картофель из урожая этого года, свежая стручковая фасоль, яйца и колбаса с фермерского рынка. Супер простой, но такой свежий и вкусный. Мне так понравился этот салат, что я легко смог бы съесть рыбу в качестве основного блюда. Просто увеличьте порции и все!

Этот салат из сосисок вкуснее, когда его едят на улице ( серьезно! ). Однако я не поэтому считаю его идеальным для лета.

Зеленая фасоль! Это основная причина.Пик сезона у них короткий, и они доступны в основном летом. Я всегда стараюсь съесть как можно больше этих питательных стручков, пока они сезонные. В этом году у вас еще есть время, так что поторопитесь!

• 1/2 фунта (230 г) зеленых бобов
• 1/2 фунта (230 г) копченой колбасы, чоризо, андуй или любого другого масла
• для жарки
• 1 зубчик чеснока, нарезанный
• 1 фунт (450 г) отварной молодой картофель, разрезанный пополам
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• горсть нарезанной петрушки
• соль, по вкусу
• 4 яйца вкрутую, нарезанные на 2-4 части

• Варите стручковую фасоль в течение двух минут и процедите.Отложите в сторону.

• Нарежьте колбасу. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте ломтики колбасы вместе с измельченным чесноком в течение 1 минуты, помешивая. Добавьте картофель и хорошо перемешайте. Варить еще 1-2 минуты.

• Переложите все в большую миску. Добавьте фасоль, уксус, петрушку и соль. Жеребьевка. Переложить в тарелки, сверху выложить вареные яйца и подавать. Наслаждаться!

калорий: 331 ккал | Углеводы: 24,9 г | Белки: 17,5 г | Жиры: 18.4g | Холестерин: 199,6 мг | Натрий: 491,6 мг | Сахар: 3,4 г | Витамин А: 600 МЕ | Витамин C: 40,4 мг

Пищевая ценность

Салат из картофеля, зеленой фасоли и колбасы

Сумма на порцию

калорий 331 Калорий в составе жира 166

% дневная стоимость *

Жир 18,4 г 28%

Холестерин 199,6 мг 67%

Натрий 491.6 мг 21%

Углеводы 24,9 г 8%

Сахар 3,4 г 4%

Белок 17,5 г 35%

Витамин A 600IU 12%

Витамин C 40,4 мг 49%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Салат с палео-колбасой и перцем

С этим восхитительным салатом с палео-колбасой и перцем вы все равно можете съесть колбасу и перец.

Когда я жил в Нью-Йорке, я любил ходить на уличные ярмарки, и мне нравились там продавцы еды. Одной из моих любимых уличных еды была колбаса с перцем на булочке на фестивале Сан-Дженнаро на Малберри-стрит в Маленькой Италии. Это было ооочень хорошо!

Иногда я все равно получаю иену за колбасу и перец, но мне не нужен весь хлеб. Этот салат — восхитительный компромисс, и я не получаю после этого тяжелую хлебную кишку. Это действительно вкусно, попробуйте!

Я люблю запекать все в духовке на противне, потому что оно не разбрызгивается по всей поверхности плиты.Мне также нравится, как жареные овощи теряют много влаги в духовке. Мокрые овощи в салате не очень привлекательны! Вы можете застелить противни фольгой или пергаментной бумагой, если хотите, для легкой очистки.

Мне очень нравится тертый сыр пекорино романо в этом салате, но вы можете пропустить его, если не употребляете молочные продукты.

Чтобы увидеть больше рецептов, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.

Салат с колбасой и перцем палео

• 4 столовые ложки разделенного оливкового масла или вашего любимого жира
• 1 фунт сладкой итальянской свиной колбасы, нарезанной на небольшие кусочки, вы можете использовать вместо нее колбасу из индейки
• 1 контейнер нарезанных грибов объемом 8 унций Я использовал бэби-белла
• 1 сладкий красный желтый или апельсиновый перец, нарезанный продольной полоской
• 1 большая красная луковица, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 8 виноградных помидоров, разрезанных продольно пополам
• 1 сердце салата ромэн или половина головки романа
• ¼ чашки свежий базилик с жульеном
• 2 столовые ложки нарезанного свежего орегано
• 1 столовая ложка тертого пекорино романо или пармезана по желанию
• соль и перец по вкусу
• Для винегрета:
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¼ чайная ложка сырого мед
• щепотка соли
• Я рекомендую по возможности использовать органические ингредиенты.

• Разогрейте духовку до 400 градусов.

• Положите нарезанную сладкую итальянскую колбасу на противень, приготовленный с тонким слоем оливкового масла. Запекать в духовке, помешивая каждые 10 минут, пока все стороны не подрумянятся. В моей духовке это заняло около 35 минут.

• Выложите нарезанный перец и лук одним слоем на противне, приготовленном с тонким слоем оливкового масла. Смешайте перец и лук с двумя столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем по вкусу.Запекать в духовке, помешивая каждые 10 минут. Вынуть из духовки, когда перец станет очень коричневым в пятнах и ароматным, на мой потребовалось около 25 минут. Добавьте в смесь свежий базилик и орегано и хорошо перемешайте.

• Выложите нарезанные грибы одним слоем на противне, приготовленном с тонким слоем оливкового масла. Смешайте грибы с двумя столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем по вкусу. Запекать в духовке, помешивать 10 минут и запекать еще 10 минут. Добавьте чеснок, к грибам и перемешайте.Запекайте последние 10 минут.

• В большую салатницу добавьте нарезанный или порванный ромэн, нарезанные помидоры, вареную колбасу и овощи. Перемешайте салат с бальзамическим винегретом, солью и перцем по вкусу и украсьте тертым сыром романо (по желанию).

• Для винегрета:

• В небольшой емкости с плотно закрывающейся крышкой смешайте бальзамический уксус, мед и немного соли. Хорошо взболтайте, пока не смешается. Добавьте к смеси оливковое масло

• и снова встряхните.

Там, где немцы любят колбасы и салаты

Немцы любят свои колбасы. Это в значительной степени факт. Они бывают самых разных форм и размеров — от стандартного братвурста до диковинок вроде лебервурста; от нарезанной колбасы для традиционного Абендброта до таких деликатесов уличной еды, как карривурст. Однако менее известно, что Германия также является страной салатов. Немцы любят смешивать всевозможные продукты, чтобы дополнить их вкусными заправками — и они очень изобретательны в этом! Откровенно говоря, не бывает настоящего немецкого шашлыка без как минимум пяти разных салатов.

Среди них есть такие классические блюда, как зелень, паста или картофельный салат, и есть еще более необычный: Wurstsalat. Название буквально переводится как «салат с колбасой», потому что так оно и есть. И если вдуматься, то в существовании такого блюда в Германии все-таки нет ничего удивительного.

Есть разные виды немецких колбас, которые можно использовать для салата. Наиболее типичными являются Schinkenwurst, Lyoner, Stadtwurst или Regensburger. Хотя традиционное блюдо часто представляет собой просто перекус между обедом и ужином, оно также может быть полноценным обедом.В этом случае вы чаще всего найдете в меню гарниры хлеба, жареный картофель или картофель фри, в зависимости от региона. Хотя Wurstsalat в основном распространен на юге Германии, его также можно найти в различных вариантах в приграничных регионах Франции, Швейцарии и Австрии.

Wurstsalat — это точно не мечта вегетарианца

Приготовить Wurstsalat очень просто. Просто нарежьте колбасу тонкими полосками, замариновайте ее с луком, солью, перцем, маслом и уксусом — и вуаля, вот и самая простая версия.Для изысканности мясного салата в рецептах в основном используются яйца и маринованные огурцы. Но также популярны другие ингредиенты, такие как редис, петрушка или лук-порей. Специальная разновидность сыра Грейерцер, Аппенцеллер или Эмменталь известна как Schweizer Wurstsalat или Elsässer Wurstsalat . А для самых смелых — Schwäbischer Wurstsalad с дополнительной долей немецкого Blutwurst.

Если вы хотите улучшить свою салатную игру, попробуйте это немецкое блюдо по нашему аутентичному семейному рецепту, приведенному ниже.Готовить быстро, легко и так вкусно! Как только у вас получится правильная основа, вы можете легко проявить изобретательность и добавить всевозможные овощи и другие ингредиенты по своему вкусу.

Ингредиенты

300 г Schinkenwurst (ветчина или колбаса)

2 яйца

5 маринованных огурцов

1/2 белого лука

1/4 стакана сливок

paprika3

перец

карри

масло

уксус

Инструкции

Нарежьте Schinkenwurst тонкими нитками и поместите их в большую миску

Нарежьте сваренные вкрутую яйца, соленые огурцы и лук небольшими кубиками и добавьте их в колбасу

Для заправки налить сливки, немного масла и уксуса по вкусу

Приправить все солью, перцем, порошком паприки и щепоткой карри

6.