Японский картофельный салат рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим японский картофельный салат

Японский картофельный салат — довольно необычное, хоть и простое в приготовлении блюдо! Казалось бы, что сочетание вареного картофеля с майонезом к азиатской кухне имеет самое отдалённое отношение, однако такой салат давно и прочно вошёл в японскую кухню, хоть и был заимствован у других стран. Салат стал настолько популярным, что его подают в кафе, готовят дома, а также частенько включают в традиционный бэнто-ланч.

Отличительной особенностью именно японского картофельного салата является то, что картофель не нарезается ломтиками, а разминается в неоднородное пюре. Помимо картофеля в салат могут входить и другие ингредиенты по вашему вкусу: вареные яйца, овощи, ветчина, зелёный лук. Но именно на картофель должна приходится ровно 1/2 всего объёма продуктов. Я предлагаю вариант такого салата с зелёным горошком и морковью — вкусно, быстро и очень просто!

Как приготовить «Японский картофельный салат» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: картофель, морковь, огурец, горошек (свежий, замороженный или консервированный), соль и майонез.

Шаг 2 Ссылка

Картофель и морковь почистите, отварите в подсоленной воде до готовности. Морковь варится чуть дольше, поэтому можно, как у меня, сварить в одной кастрюле, но картофель вынуть раньше или варить овощи в разной посуде.

Шаг 3 Ссылка

Нарезать огурец и вареную морковь кубиками, добавить горошек. Перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Картофель размять толкушкой, чтобы получилось неоднородная комковатая масса, добавьте её в салатник. Туда же отправьте майонез.

Шаг 5 Ссылка

Посолите по вкусу и хорошенько перемешайте. Японский картофельный салат готов!

Салат с картофелем и морковью

Салат с картофелем и морковью — модификация на тему картофельного салата, простого, сытного, и многими любимого. Рецепты таких салатов есть в кухнях большинства европейских стран, да и американские версии я видела не раз: вареный картофель, крупно по-быстрому нарезанный, заправка, часто на основе майонеза, иногда вариации в виде различных специй.

Такой салат удобен тем, что его можно приготовить заранее, на большое количество порций, приготовление его совсем не трудоемкое (главное картошки побольше почистить), хранить можно в холодильнике, а перед подачей заправить.

Отличие этого варианта в том, что к вареной картошке добавляется существенное количество свежих овощей — морковки и сельдерея, что делает салат легче и свежее.

Кроме того, интерес добавляет заправка: мы делаем ее без майонеза, на основе йогурта и порошка карри. Вместо карри можно использовать другие любимые специи, например паприку, или добавить для остроты соус Тобаско. Чтобы подчеркнуть вкус заправки, салат посыпается орехами кешью, что тоже вносит немного разнообразия.

Для меня это полноценный ланч, дети тоже едят с удовольствием (главное, не делать слишком острым). Такой салат может служить великолепным гарниром к мясному блюду.

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут\7 минут
• Калорийность (100g): 87 ккал

Как приготовить салат с картофелем и морковью

Ингрeдиенты:

• Картофель – 500 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Сельдерей стеблевой – 1 стебель
• Лук зеленый – 1 шт.
• Йогурт – 100 мл
• Карри – 1 ст.л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Орехи кешью – 1 горсть

Приготовление:

Автор: Даша Черненко

Салат из вареной картошки, рецепты, фото и видео

Картошка встречается в таких любимых и привычных для праздничных застолий салатах, как Оливье или винегрет. Тем не менее, это не единственные закуски которые можно приготовить с этим овощем. В кулинарных книгах салаты из картошки часто вынесены в отдельную главу, как блюда, в которых этот овощ играет ключевую роль. Рецепты самых вкусных из них приведены ниже.

Рецепты салатов из вареной картошки

Салат – это холодная закуска из мелко нарезанных продуктов, заправленная соусом. Приготовить такое блюдо можно практически из всего, что найдется в холодильнике, но существуют и базовые наборы ингредиентов. Они значительно упрощают процесс приготовления. Дополняя или изменяя в базовом составе отдельные продукты можно получить много новых закусок.

Что касается салатов из вареной картошки, то их можно готовить, пользуясь таблицей-конструктором, приведенной ниже:

Базовые составляющие	Перечень продуктов для выбора
Питательные углеводы	Картофель
Белки	Животного происхождения	курица, индейка, утка, говядина, свинина, баранина, печень, язык, сердце, колбаса, ветчина, балык, яйца, рыба свежая и консервированная, икра, креветка, морепродукты
	Растительного происхождения	грибы, горох, кукуруза, фасоль, чечевица, соя, брокколи, баклажаны
Кисло-сладкие компоненты с высоким содержанием витаминов, микроэлементов и клетчатки	Овощи	капуста, морковь, свекла, редис, помидоры, огурцы, перец болгарский, лук
	Фрукты	яблоко, груша, ананас, апельсин, манго, слива, гранат, киви
	Ягоды	клюква, земляника, малина
	Зелень	свежая зелень, листовые салаты, шпинат, зеленый лук
	Сухофрукты	чернослив, курага, изюм
Хрустящая составляющая	орехи, сухарики, чипсы, жареный бекон, семена подсолнечника, тыквы, кунжута
Ароматные приправы	чеснок, молотый перец, свежие и сухие пряные травы
Жиры	сыры, авокадо, оливки, майонезные соусы, сметана, йогурт, растительное масло

Чтобы создать свой салат из вареной картошки, достаточно из перечня продуктов выбрать один или несколько для каждой или некоторых базовых составляющих и заправить все своим любимым соусом

«Мужские грезы» с картошкой

Основа этого салата простые, сытные и доступные продукты, поэтому эту закуску и назвали «Мужские грезы». В классическом варианте в состав салата входят говядина, яйца, твердый сыр и грецкие орехи, такое блюдо – мечта любого мужчины. Вариация с отварной картошкой встречается реже, но по питательности она значительно превосходит классику.

Пропорции ингредиентов:

• 500 г вареной говядины;
• 300 г картошки;
• 5 яиц;
• 250 г сыра;
• 70-130 г лука;
• майонез – для заправки;
• соль, сахар, уксус и специи – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Яйца и картошку отварить и полностью остудить. Лук нарезать полукольцами и замариновать на 1 час в смеси из воды, уксуса и сахара (пропорции взять по вкусу).
2. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде и мелко порубить ножом.
3. Подготовленные ингредиенты нужно измельчить. Мясо нарезать кубиками, а сыр, картофель и яйца натереть на крупной терке.
4. Далее собирают салат, укладывая продукты слоями: говядина, лук, картошка, яйца, сыр. Каждый слой промазать майонезом, а сверху обсыпать все ореховой крошкой.

Вместо говядины можно приготовить салат с охотничьими колбасками или использовать другие сорта мяса, курицу, язык. Чтобы сохранить сочность вареного мяса, ему нужно дать остыть непосредственно в бульоне, в котором оно варилось.

Салат «Радуга» с картошкой

Традиционно салат «Радуга» готовят с картофелем пай, фри или картофельными чипсами. Такой вариант закуски нельзя назвать диетическим, поэтому логичным стало то, что появился не такой тяжелый для пищеварения вариант блюда с вареной картошкой.

Чтобы его приготовить понадобятся:

• 250 г мяса;
• 200 г картофеля;
• 200 г свеклы;
• 200 г моркови;
• 200 г зеленого консервированного горошка;
• зелень – для украшения;
• майонез для заправки.

Очередность действий:

1. Овощи и мясо отварить до готовности и остудить. Затем мясо нашинковать тонкими брусочками, а морковь, свеклу и картофель натереть на терке для овощей по-корейски.
2. Консервированный горошек откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Зелень вымыть и мелко порубить.
3. На большое плоское сервировочное блюдо выложить по краю в виде лепестков подготовленные продукты. В центр блюда выложить майонез и присыпать его зеленью.

Подавать салат следует в таком виде, перемешав позже непосредственно уже на столе.

Швабский картофельный салат

Картофельный салат – очень популярное блюдо у немцев. Традиционно такое блюдо называют Швабским. Оно удивляет своим вкусом и простотой состава. Для приготовления потребуются:

• 180 г картофеля;
• 40 г салатного репчатого лука;
• 100 мл мясного бульона;
• 30 мл растительного масла;
• 5 мл уксуса;
• 3 г не очень острой горчицы;
• черный молотый перец и соль – по вкусу.

Ход работы:

1. Картошку старательно вымыть и сварить в кожуре. Затем дать ей остыть, очистить и измельчить кубиками среднего размера.
2. С луковицы снять шелуху и нашинковать ее мелкими кубиками.
3. Для заправки смешать бульон, горчицу, уксус и специи.
4. Соединить все компоненты салата и хорошо перемешать.

В летний сезон можно приготовить эту закуску с молодым картофелем и помидорами. В этом случае лучше выбирать небольшие клубни и класть их в салат вместе с кожурой. Помидоры лучше взять черри.

Для немецкого картофельного салата нужно использовать овощ с низким содержанием крахмала, так называемая, «восковая» картошка.

«Мужской каприз»

Чтобы приготовить еще один вариант сытного и вкусного салата, перед которым не устоит не один представитель сильной половины человечества, понадобятся:

• 300 г вареной картошки;
• 300 г копченого куриного мяса;
• 3 яйца, сваренных вкрутую;
• 70 г репчатого лука;
• 200 г колбасного сыра;
• майонез, уксус и соль – по вкусу.

Ход работы:

1. Очищенный лук мелко нарезать и на четверть часа замариновать в смеси из воды и уксуса.
2. Мясо курицы измельчить кубиками, а остальные ингредиенты натереть на терке.
3. В порционные креманки уложить слоями картофель, лук, курицу, яйца, сыр. Каждый слой, кроме верхнего, щедро заправить майонезом.

С отварной картошкой и морковью

Салаты с картофелем могут быть не только сытными, но и полезными, вписывающимися в нормы правильного питания. Примером такого блюда может стать следующая закуска с кукурузой и морковью, для приготовления которой понадобятся:

• 400 г картофеля;
• 300 г моркови;
• 200 г кукурузы;
• 150 г оливок;
• 100 г яблока;
• 90 г фиолетового салатного лука;
• 200 мл несладкого йогурта для заправки.

Как приготовить полезный салат:

1. Морковь и картофель отварить в подсоленной воде и остудить, а затем снять с готовых овощей кожуру.
2. С яблока тонко срезать кожуру и натереть его на терке для овощей по-корейски. Таким образом измельчить и вареный картофель с морковью.
3. Лук мелко нашинковать, оливки порезать кольцами, а с кукурузы слить жидкость.
4. Все ингредиенты салата можно уложить в салатник слоями картошка, яблоко, лук, оливки, морковь, кукуруза. А можно просто все смешать и заправить йогуртом.

Вместе несладкого йогурта можно использовать сметану с низким процентом жирности. Те, кому сложно отказаться от майонеза, для пикантности могут добавить в сметану немного горчицы.

Салат «Графский»

Салат «Графский» отличает необычное сочетание продуктов с вареным картофелем. Перечень необходимых ингредиентов:

• 300 г вареной свеклы;
• 300 г картофеля, отваренного в мундире;
• 5 куриных яиц вкрутую;
• 150 г чернослива;
• 150 г грецких орехов;
• 80 г репчатого лука;
• майонез.

Приготовление:

1. Чернослив залить на 10-15 минут кипятком, чтобы он стал мягче, затем нарезать небольшими ломтиками. Нашинкованный лук можно замариновать, как в предыдущих рецептах или просто тоже обдать кипятком.
2. Яйца разделить на желтки и белки. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде и мелко порубить ножом. Свеклу, картошку, желтки и белки измельчить с помощью терки.
3. Собрать салат слоями, каждый из них смазывая майонезной сеточкой. Последовательность продуктов: картофель, лук, свекла, желтки, чернослив, белки. Сверху щедро обсыпать салат орехами.

Это блюдо перед подачей обязательно нужно выдержать пару часов, а лучше ночь в холодильнике, чтобы все слои смогли пропитаться.

Из картофеля и грибов

Даже постное блюдо может быть сытным и вкусным. Доказывает это следующий салат из картофеля и грибов, в состав которого входят:

• 400 г отварной картошки;
• 300 г маринованных грибов;
• 200 г маринованных огурцов;
• 140 г маринованного лука;
• растительное масло, свежий укроп, соль и перец.

Способ приготовления:

1. Вначале нужно подготовить лук, для этого его шинкуют и выдерживают 15-20 минут в стакане воды с 60 мл уксуса, 20 г сахара и 10 г соли.
2. Картофель и огурцы режут кубиками. Если грибы маленькие, то их можно оставить целыми, а крупные экземпляры нужно нарезать.
3. В салатнике смешать картофель, грибы, огурцы и лук. Заправить все растительным маслом и перемешать. При необходимости отрегулировать вкус блюда, сдобрив его солью и перцем.

Как правильно отварить картофель для салата

Для салата из вареной картошки чаше всего используют клубни, сваренные в мундире. Чтобы приготовить картофель правильно, нужно выполнить ряд действий:

1. Отобрать клубни примерно одинакового размера без гнили и прочих повреждений. Старательно со щеткой отмыть их от грязи.
2. Сложить картошку в кастрюлю подходящего литража и залить холодной водой, чтобы она полностью ее покрыла.
3. Отправить овощ на огонь, а после закипания посолить из расчета ½ столовой ложки соли на 1 литр воды. Чтобы картошка не разваривалась, и ее можно было легко нарезать в салат, можно добавить 1 столовую ложку уксуса.
4. После закипания варить на умеренном огне 20-25 минут в зависимости от размера клубней. Также молодой картофель сварится быстрее (за 15 минут), а старому может потребоваться до получаса.

Придерживаясь такого несложного алгоритма, получится правильно сварить картофельные клубни и приготовить вкусный салат своего собственного сочинения или по одному из приведенных рецептов.

7 популярных рецептов для праздничного стола

Одно из блюд Рождественского стола в Европе — картофельный салат, рецептов которого огромное множество:

• картофельный салат по-немецки,

• картофельный салат по-американски,

• по-корейски,

• и так далее.

Все они отличаются друг от друга, но объединяет их одно — простой способ приготовления и потрясающий вкус.

В этой статье мы поделимся самыми популярными рецептами картофельного салата.

Настоящий немецкий картофельный салат от бабушки

Фото: prirodnimedicina.eu

Самый классический вариант картофельного салата по-немецки. Для его приготовления нам потребуется:

• 1 кг вареного картофеля в «мундире»,

• 2 ч.л. горчицы,

• 3 ч.л. сахар а,

• 100 мл рассола из-под огурцов,

• 50 мл белого винного соуса,

• 100 мл подсолнечного масла,

• 1 кислое яблоко,

• 4 маринованных огурца,

• 1 большая луковица,

• 1 зубчик чеснока (по желанию),

• 1 / 2 зеленого лука,

• соль и перец,

• тмин.

Время приготовления салата — около 40 мин, время «настаивания» примерно 4 часа, сложность — простая.

Способ приготовления:

Отварите картофель в воде с 1 столовой ложкой соли и тмина. Слейте его и поставьте остужаться. Затем очистите.

Для заправки мелко нарежьте лук, добавьте к нему горчицу, сахар, рассол, масло, немного соли, перца и, если хотите, выдавите через чеснокодавилку чеснок. Все это нужно хорошенько перемешать.

Очистите яблоко и нарежьте его на мелкие кусочки, маринованный огурец нарежьте кружочками, также нарежьте вареный картофель.

В большую миску слоями выкладывайте ломтики картофеля, огурца и яблока. Каждый слой приправляйте солью, перцем и приготовленной заправкой.

Важно: не лейте слишком много маринада.

Салат почти готов. Теперь его нужно настоять, для чего закройте миску крышкой или пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа, а лучше всего на ночь, за это время блюдо хорошо пропитается маринадом. Картофельный салат имеет одну особенность: чем дольше он «настаивается», тем вкуснее получается.

Перед подачей хорошо и аккуратно перемешайте его. Также можете добавить немного зеленого лука.

Приятного аппетита.

Видео приготовления

Это видео на немецком, но зато оно хорошо иллюстрирует способ приготовления этого блюда.

Картофельный салат с колбасой

Фото: Matthias Haupt

Еще один рецепт из Германии — картофельный салат с колбасой. Чтобы его приготовить нам потребуется:

• 800 г твердого картофеля,

• 1 луковица (60 г),

• 100 г натурального не сладкого йогурта,

• горчица,

• 80 г майонеза,

• соль,

• 120 г маринованных огурцов,

• 2 ст. л. рассола из-под огурцов,

• 8 вкусных сосисок.

Приготовление

Моем и варим картофель «в мундире», затем достаем, охлаждаем и чистим.

Мелко режем лук, затем заливаем его кипятком и оставляем на 1 минуту, после чего откидываем на дуршлаг.

Смешиваем йогурт, столовую ложку горчицы, майонез и соль в большой миске. Режем кружочками огурцы и заливаем их 2 столовыми ложками рассола. Добавляем лук и огурцы в соус с йогуртом.

Нарезаем кружочками картофель (если он крупный, то можно разделить кружки на пополам). Затем тщательно перемешиваем его с соусом из йогурта и огурцов. Ставим салат в холодильник минимум на 1 час.

Отвариваем сосиски (можно и пожарить, тут уж, что вам больше нравится) и подаем их с картофельным салатом.

Статья по теме: дрожжевое тесто для пирожков, как правильно его готовить?

Если картофельный салат получился слишком сухой, просто добавьте туда еще огурчиков.

Картофельный салат соломкой по-корейски

Такой салат называют еще Камди-ча. Готовится он тоже просто.

Ингредиенты

• полкило картофеля,

• 200 г куриного мяса (можно взять и говяжью вырезку, опять же — дело вкуса),

• 200 г лука,

• пара зубцов чеснока,

• 30 мл соевого соуса,

• 30 мл 5-7% уксуса,

• половина ч. л. кориандра,

• половина ч. л. молотого черного перца,

• половина ч. л. красного молотого перца,

• 50 мл растительного масла,

• зелень кинзы по желанию.

Способ приготовления

Чистим лук и режем его соломкой. Мясо моем, обсушиваем и тоже нарезаем соломкой.

Картофель нарезаем соломкой (примерно по 2 миллиметра толщиной), предварительно вымыв и очистив его. Ополаскиваем в холодной воде, а затем его нужно залить кипятком и поставить на сильный огонь. Довести до кипения и откинуть на дуршлаг.

В большую миску кладем картофель (если хотите, то можете его промыть холодной водой, но это не обязательно).

Берем сковородку с толстым дном, в ней нагреваем масло и немного обжариваем лук, затем добавляем мясо и тоже обжариваем. Делать это нужно быстро, буквально пару минут. Огонь должен быть сильным.

Смешиваем кориандр, красный и черный перец, соевый соус, чайную ложку соли и добавляем все это к картошке. Туда же кладем чеснок, пропущенный через чеснокодавку, уксус и, если есть желание, кинзу.

Этот картофельный салат соломкой можно подавать как холодную, так и горячую закуску. Приятного аппетита.

Видео приготовления картофельного салата по-корейски

Теплый картофельный салат с беконом и грибами

Фото: thespruceeats.com

Очень вкусный и несложный салатик. Для его приготовления нужно:

• картофель — 700 г,

• бекон — 200 г,

• шампиньоны — 15 крупных штучек,

• жгучий перец — 1 штука,

• шпинат — 3 горсти,

• по щепотке чесночного и лукового порошка,

• соль (морская),

• растительное масло (лучше оливковое),

• зеленый лук — несколько перьев.

Способ приготовления

Картофель моем, чистим (но можно варить и не чищеным, как вам больше нравится), крупные картофелины делим пополам и отвариваем. Сливаем воду.

Разогреваем в сковороде масло и обжариваем грибы, пока жарим добавляем соль, чесночный и луковой порошок и мелкопорезанный перец.

На второй сковороде обжариваем до хрустящего состояния бекон. Промакиваем его от масла и отставляем в сторону.

Важно: и картофель и бекон нужно сохранить теплыми.

В миске собираем вместе картофель, грибы и шпинат. Все это сверху посыпаем нарезанным зеленым луком и беконом.

Если салатик получился суховатым, то в него можно добавить немного растительного масла.

Статья по теме: 4 простых рецепта потрясающей закуски — сырных шариков с чесноком.

Теплый картофельный салат с грибами рецепт No2

Фото: chefkoch.de

Еще один вариант теплого салата из картофеля. Для него нам потребуется:

• 8 больших картофелин,

• 1 большая луковица,

• упаковка грибов (обычно они по 400 грамм),

• 3 перца — красный, желтый, зеленый,

• овощной бульон,

• 1 небольшая упаковка сметаны,

• орегано,

• масло для жарки.

Приготовление:

Картофель моем, чистим и варим.

Пока он варится, нарезаем соломкой лук и перец.

На сковороде слегка обжариваем лук, к нему добавляем перец и нарезанные грибы. Тушим примерно 5 минут. Добавляем овощной бульон и орегано. Оставляем их теплыми.

Картофель сливаем и режем. К нему в миску добавляем овощи и сметану. Все аккуратно перемешиваем.

Подавать нужно теплым, но этот салат хорош и когда остынет.

Американский картофельный салат с яйцами

Фото: edimdoma.ru

Еще один вариант салата, но уже с яйцами, по-американски. Итак, нам нужно:

• 1 небольшая луковица,

• маринованные огурцы — 3 штуки,

• яйца — 6 штук,

• майонез (лучше легкий, но это дело вкуса) 150 гр,

• черный молотый перец и соль по вкусу,

• 1 стебель сельдерея,

• 6 картофелин.

Приготовление

Отвариваем картофель «в мундире» и яйца. Остужаем.

Очищаем и то и другое. Нарезаем кубиками небольших размеров. Все это выкладываем в большую миску.

Лучше всего чтобы кубики яиц и картофеля были одинакового размера.

Приступаем к приготовлению заправки для салата. Мелко режем лук, огурцы и сельдерей. Кладем в миску и смешиваем.

Добавляем к овощам майонез, соль, перец и снова смешиваем. Все, заправка готова.

Теперь аккуратно смешиваем ее с картофелем. Накрываем миску пленкой или крышкой и убираем в холодильник на 6 часов минимум.

Перед подачей салат из картофеля нужно достать заранее, минут за 30.

Яркий картофельный салат с овощами

Очень красивый и вкусный салатик. А если учитывать то, что он с овощами — то определенная польза в нем имеется.

Ингредиенты

• 1 кг картофеля,

• 200 г лука,

• 300 г грибов,

• 4 столовые ложки растительного масла,

• 400 мл овощного бульона,

• 4 столовые ложки белого винного уксуса,

• 400 г цуккини,

• 300 г редиса,

• 300 г консервированного гороха,

• 6 томатов,

• горчица,

• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Отвариваем картофель в подсоленной воде, очищаем и режем кубиками (можно и кружочками, как вам удобнее).

Мелко режем лук, кладем к картофелю. Четвертинки грибов обжариваем в разогретом масле примерно 5 минут. Добавляем бульон, доводим до кипения и выливаем в картофель. Смешиваем с горчицей, уксусом, солью и перцем. Ждем пока остынет.

Тем временем режем кубиками цуккини, редис кружочками — добавляем в салат. Туда же добавляем горох.

Помидоры режем сначала пополам, а потом дольками. В салат их нужно добавлять перед подачей.

Готово! Bon appetit!

Как видите, вариаций картофельного салата много, разновидностей его тоже, есть из чего выбрать. А если умело обыграть подачу, то этот сытный салатик вполне может занять место на праздничном столе, в том числе, на новогоднем.

Салат с вареной рыбой и картошкой

 

Ингредиенты:

 

• Рыба свежая (любая) — 0,5 кг.
• Яйца — 2-3 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Огурцы маринованные — 3-4 шт.
• Горошек — 1/2 банки.
• Зеленый лук — 1 пучок.
• Майонез.
• Соль, перец.

Сохраняем витамины и микроэлементы

Салат из вареной рыбы почему-то готовят редко, отдавая предпочтение соленой, копченой или консервам, которые экономят время и отличаются насыщенным вкусом. Между тем, рыба вареная ничуть не хуже подходит для салата, кроме того, в ней сохраняется больше витаминов и микроэлементов, чем при любом другом способе обработки. Таким образом даже самый простой салат из вареной рыбы получится вкусным и полезным.

Несмотря на термическую обработку, рыба при варке сохраняет почти все полезные вещества, входящие в ее состав. Особенно ценными для организма можно считать омега-3 кислоты, которые способны продлить молодость и здоровье, укрепляют сосуды и нормализуют работу сердца.

 

Неоценима польза рыбы для головного мозга, эндокринной системы, нормального роста и развития организма. Салат с вареной рыбой послужит прекрасным источником легкоусвояемого белка, надолго утолит голод, поэтому его необходимо включать в рацион всем, кто следит за фигурой или испытывает повышенные физические нагрузки.

Салаты готовят из любой вареной рыбы, но обязательно свежей и лучше всего морской, чтобы было минимум костей. Это могут быть лососевые (семга, форель, горбуша), тресковые (треска, минтай) виды рыб, а также тунец, скумбрия, ставрида, осетровые и пр.

Рецепты вкусных салатов с вареной рыбой могут содержать самые разные ингредиенты: рис и картофель, фасоль, сыр, яйца, свежие или отварные овощи, оливки, зелень и фрукты. В качестве заправки можно использовать как обычный майонез, так и всевозможные домашние соусы на основе растительных масел, уксуса или лимонного сока, в которые обязательно добавляют ароматные приправы, например, перец, горчицу, хрен, чеснок и пр.

 

 

Для праздничного стола можно готовить слоеные или многокомпонентные салаты из вареной красной рыбы, а на каждый день подойдут простые и доступные закуски из минтая, скумбрии, сайры.

Среди множества рецептов с фото каждый сможет найти салат с вареной рыбой на свой вкус, а приготовить его сможет даже неопытный кулинар. Такие блюда помогут разнообразить рацион и укрепят здоровье, а близкие обязательно потребуют добавки!

Приготовление

Самые популярные салаты с вареной рыбой готовят с картофелем. Последний хорош тем, что сочетается абсолютно с любым видом рыбы и легко дополняется другими овощами. Для следующего салата лучше всего подойдет вареная красная рыба, хотя при желании можно взять любую другую (кроме хека).

 

1. Рыбу следует отварить до готовности, после чего остудить, удалить кости и кожу, а филе порезать кубиками. При варке можно добавить специи по вкусу, которые сделают рыбу ароматней.
2. Отдельно сварить картошку с морковью в подсоленной воде. Когда остынут, снять кожицу и порезать кубиками.
3. Отварить вкрутую яйца, охладить под проточной водой, почистить и измельчить вилкой.
4. Луковицу мелко нашинковать. Салат из вареной рыбы лучше делать с луком обычным или несладким фиолетовым, такие сорта хорошо гармонируют с рыбным вкусом.
5. Болгарский перец очистить от семян и нарезать короткой соломкой.
6. Соленые огурцы нарезать кубиками.
7. Порубить зеленый лук.
8. Все ингредиенты соединить в глубоком салатнике, посолить по вкусу, посыпать молотым перцем (вместо черного хорошо добавить белый).
9. В готовый салат из вареного картофеля с рыбой добавить зеленый горошек, но его должно быть немного, иначе блюдо может получиться суховатым.

Варианты

Салат с вареной рыбой и картошкой может быть как совсем простым, так и праздничным, изысканным. Например, можно приготовить салат из вареной красной рыбы (семги, лосося) и креветок.

 

1. Для этого нужно сварить целую рыбку с добавлением соли и специй по вкусу, после чего очистить ее от костей и кожи, филе разобрать руками на мелкие кусочки.
2. Картошку также сварить до готовности, почистить и нарезать ломтиками.
3. Таким же образом порезать помидоры и кислые яблоки, руками порвать салатные листья.
4. Все объединить в салатнике, заправить майонезом и выложить сверху отварных креветок, украсить маслинами и веточками укропа.

Такой салат из вареной рыбы можно дополнить огурцом (свежим или маринованным), а при подаче на праздничный стол дополнительно украсить красной икрой.

Многие рецепты салатов с вареной рыбой дополняют ароматными специями. Например, можно сделать салат из вареной рыбы с яйцом и маринованным луком, маринад для которого готовится особым способом.

 

1. Пару луковиц нужно тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, залить кипятком, после чего добавить уксус (2 ст. л.), сахар (1 ч. л.) и соль по вкусу.
2. Туда же добавить черный перец и 2-3 гвоздики.
3. Поставить кастрюльку на огонь, довести до кипения, после чего откинуть лук на дуршлаг, гвоздику убрать.
4. Рыбу и яйца сварить, очистить, измельчить.
5. Все соединить в салатнике, добавить рубленую петрушку, заправить майонезом.

Простой и вкусный салат можно приготовить из вареной рыбы и сыра. Для этого любую отварную рыбу мелко порезать, добавить рубленые вареные яйца и лук, тертый сыр. Все заправить майонезом или его смесью со сметаной, посолить, перемешать, украсить зеленью и оливками.

 

А любителям пикантных блюд придется по вкусу салат из вареной рыбы и моркови по-корейски. Для этого нужно натереть на терке вареный картофель, выложить его на тарелку и смазать майонезом. Сверху разложить измельченное рыбное филе (треска), поверх него слой корейской морковки, а в самом конце — измельченные яйца. Сверху смазать майонезом и можно посыпать тертым сыром. Майонез лучше всего смешать с чесноком.

Салат с вареной рыбой можно украсить, как на фото. Для этого подойдет любая зелень, нарезанные колечками оливки или маслины, яйца, вырезанные из разных овощей фигурки, а также всевозможные морепродукты.

Салат с картофелем и огурцом пошаговый рецепт с фото

Салат с картофелем и огурцом — быстрый, простой и лёгкий салат для любителей классических сочетаний. Этот салат можно было бы назвать лайт-версия Оливье, но всё же он имеет право на отдельное существование. Итак, что же это за салат такой и почему он так популярен во всё мире среди вегетарианцев? Насчёт вегетарианцев — это не шутка, но небольшое обобщение. На самом деле данный салат популярен у Лакто-ово-вегетарианцев и у ововегетарианцев. Не спрашивайте меня, кто это такие, тема вегетарианства очень непроста. Могу сказать лишь то, что конкретно этим категориям вегетарианцев можно употреблять в пищу куриные яйца.

Секрет успеха салата в удачном сочетании и правильно подобранных продуктах. Картофель отвечает за сытность, огурцы за свежесть и сочность, яйца дают и животный белок и опять же сытность, горошек — пищевые волокна и легкоусвояемый растительный белок.

Ингредиенты

• картофель 200 г
• огурцы 200 г
• яйца 2 шт.
• зелёный горошек 150 г
• майонез 40-50 г

---

Вес картофеля указан в очищенном состоянии. Вес неочищенного картофеля должен быть больше на 10-20%, то есть 220-240 г.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Первым делом ставим отвариваться яйца. Варим их 10-12 минут, желток хорошенько схватится за это время.

А пока яйца варятся мы занимается картофелем. Очищаем его, моем и нарезаем на кубики, размером с зелёный горошек. Отвариваем картофель буквально 4 минуты. Многие спросят: «но как же так, почему бы сначала не отварить картофель, а потом его резать, мы так всегда делаем, уже испокон веков». У меня на это есть сразу 2 причины: время и удобство. Нарезать на небольшие кубики гораздо легче сырой картофель, чем варёный. Ну, и не нужно ждать пока картофель остынет, чтобы начать его резать. да и варится он всего 4 минуты.

Нарезаем огурцы кубиками, размер которых примерно соответствует размеру горошка. Важно чтобы в салате все входящие ингредиенты были одинаковыми размерами. Благодаря этому достигается кулинарная гармония.

Складываем огурцы в просторную миску и добавляем к ним отваренный картофель.

Добавляем в миску зелёный горошек и перемешиваем. Здесь надо постараться чтобы в салат не попала «вода» из банки с горошком. Иначе она потом разбавит майнез и заправка будет слишком жидкой.

Нарезаем яйца указанным ранее размером. Добавляем их в миску и перемешиваем. Яйца добавляем в последнюю очередь, так как они самый нежный компонент и от частого перемешивания желток разваливается в труху.

Заправляем майонезом и убираем салат в холодильник. Там он настоится, все входящие в состав ингредиенты познакомятся, подружатся и создадут вкусное гармоничное сочетание.

Салат с картофелем и огурцом готов! Бюджетно, вкусно, просто и быстро. Одни преимущества. Приятного аппетита!

Салаты с картофелем, 37 рецептов

Картофель по праву занимает почетное место на нашем столе. В картофеле содержится достаточное количество полезных веществ. По содержанию витамина С он превосходит лук, виноград и красную смородину. Картофель также главный источник калия. По питательности картофель почти не уступает зерновым. Белков в картофеле не очень много, но они сбалансированы по составу лучше, чем у других овощей. Для полноценного питания достаточно каждый день съедать 100 г картофеля. Умеренное употребление картофеля не создает угрозу вашему весу.

Салаты из картофеля легко приготовить в любое время года. В зависимости от сезона в них можно использовать репчатый или зеленый лук, свежую или сушеную зелень, только что снятые с грядки или консервированные овощи. Соотношение продуктов можно изменять, важно только, чтобы основой блюда был картофель.

 

Салат из картофеля с квашеной капустой

500 г картофеля, 300 г квашеной капусты, 100 г репчатого лука, 50 г клюквы, 50 мл растительного масла.

Вареный картофель и лук нарезать кубиками, добавить капусту и клюкву. Полить салат растительным маслом и перемешать.                                                                    —

Салат из картофеля с квашеной капустой и грибами

500 г картофеля, 200 г квашеной капусты, 200 г шампиньонов, 100 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, сахар, соль.

Картофель очистить, отварить, охладить, нарезать тонкими ломтиками. Добавить мелко нарезанные отварные шампиньоны, квашеную капусту, смешанную с сахаром, и репчатый лук, нарезанный кольцами. Перемешать и заправить растительным маслом.

 

Салат из картофеля с квашеной капустой и солеными огурцами

300 г картофеля, 100 г квашеной капусты, 100 г соленых огурцов, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, соль.

Вареный картофель, огурцы и лук нарезать кубиками, добавить квашеную капусту, посолить. Перемешать и заправить салат растительным маслом.

 

Салат из картофеля с квашеной капустой и яблоками

300 г картофеля, 200 г квашеной капусты, 100 г зеленых яблок, 50 г репчатого лука, 50 г клюквы, 50 мл растительного масла, 50 г петрушки, соль.

Картофель отварить, остудить, нарезать соломкой. Добавить натертое на крупной терке яблоко, квашеную капусту, мелко нарезанный репчатый лук. Салат посолить, заправить растительным маслом, перемешать, выложить в салатницу и посыпать клюквой.

 

Салат из картофеля с авойской капустой

300 г картофеля, 300 г савойской капусты, сок 1 лимона, 50 г хрена, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.

Отварной картофель нарезать соломкой. Нашинковать и слегка припустить капусту. Смешать подготовленные ингредиенты, добавить измельченный на мелкой терке хрен, посолить, поперчить, заправить салат лимонным соком и маслом.

 

Салат из картофеля со свеклой

500 г вареного картофеля, 25 г хрена, 200 г вареной свеклы, 50 мл растительного масла, соль, перец черный молотый — по вкусу.

Вареные картофель и свеклу очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить натертый хрен, соль, перец, заправить растительным маслом, хорошо перемешать и выдержать салат в точение 1-2 часов.

 

Салат из картофеля со свеклой и капустой

500 г картофеля, 200 г свеклы, 100 г капусты, 25 г зелени петрушки.

Для маринада: 6 ст. ложек растительного масла, 6 ст. ложек уксуса, 4 ст. ложки воды, 1 ч. ложка горчицы, перец черный, соль — по вкусу.

Вареный картофель нарезать кубиками. Заправить картофель маринадом из 2 ст. ложек воды, 2 ст. ложек уксуса, горчицы, соли и 2 ст. ложек масла. Вареную свеклу очистить и нарезать ломтиками толщиной 1 см. Заправить таким же маринадом, только вместо горчицы положить немного перца. Капусту, нарезанную соломкой, заправить смесью масла и уксуса (по 2 ст. ложки), посыпать мелко нарезанной зеленью, посолить и перемешать. Приготовленные таким образом овощи оставить на 1-2 часа, затем выложить горкой на середину блюда картофель, вокруг разложить ломтики свеклы и сделать венок из капусты.

 

Салат из картофеля со свеклой и грибами

300 г картофеля, 100 г свеклы, 100 г грибов, 100 г яблок-, 50 г репчатого лука, 50 г клюквы, 50 мл растительного масла.

Вареные картофель, свеклу и грибы, а также яблоки и лук нарезать кубиками. Соединить и добавить клюкву. Заправить салат растительным маслом.

 

Салат из картофеля со свеклой и фасолью

500 г картофеля, 100 г свеклы, 100 г белой фасоли, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, зелень, перец, соль.

Сваренные в кожуре картофель и свеклу очистить, нарезать кубиками, добавить вареную фасоль, зелень, перец, соль, уксус, масло. Все ингредиенты салата перемешать.

 

Салат из картофеля с помидорами и зеленым горошком

300 г картофеля, 100 г зеленого горошка, 100 г помидоров, 50 мл растительного масла, зелень укропа, соль — по вкусу.

Вареный и нарезанный кубиками картофель, зеленый горошек и мелко нарезанные помидоры посолить и перемешать. Заправить растительным маслом. Посыпать мелко нарезанным укропом и подать салат к столу.

 

Салат из картофеля с помидорами и баклажанами

300 г картофеля, 100 г баклажанов, 100 г помидоров, 50 г хрена, 50 мл растительного масла, зелень, соль.

Картофель отварить в мундире и нарезать кубиками. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Сырые баклажаны очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Хрен натереть на мелкой терке. Все продукты смешать, посолить и заправить растительным маслом. Украсить салат зеленью.

 

Салат из картофеля с помидорами и огурцами

300 г картофеля, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 100 г зеленого лука, соль — по вкусу, 50 мл растительного масла, зелень укропа, 10-12 листьев зеленого салата — для оформления.

Вареный картофель и лук нарезать кубиками. Помидоры и огурцы нарезать ломтиками. Все перемешать и посолить. На блюдо красиво выложить листья зеленого салата, на них уложить салат. Заправить салат растительным маслом, посыпать зеленью укропа.

 

Салат из картофеля с помидорами, огурцами и сладким перцем

300 г картофеля, 50 г сладкого перца, 100 г помидоров, 100 г огурцов, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, соль, 30 мл уксуса, зелень укропа, петрушки, сельдерея — по вкусу.

Вареный картофель очистить и нарезать соломкой. Помидоры нарезать дольками, огурцы — ломтиками, лук и перец — -полукольцами, добавить соль, уксус, зелень. Все продукты салата перемешать. Выложить в салатницу и заправить маслом.

 

Салат из картофеля с помидорами, огурцами и редисом

300 г картофеля, 100 г редиса, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 10-12 листьев зеленого салата, 25 г зеленого лука, соль, зелень — для оформления.

Вареный картофель, свежие огурцы, помидоры и редис нарезать ломтиками. Смешать с листьями салата, разрезанными на 3-4 части, луком, нарезанным колечками. Заправить растительным маслом. Украсить салат зеленью.

 

Салат из картофеля с помидорами, огурцами и фасолью

300 г молодого картофеля, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 100 г вареной фасоли, 25 г зеленого лука, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу, зелень — для оформления.

Вареный картофель, огурцы, помидоры, лук мелко нарезать, добавить фасоль, посолить и перемешать. Заправить салат растительным маслом. Украсить зеленью.

 

Салат из картофеля с солеными помидорами

300 г картофеля, 2 плотных соленых помидора, 50 г репчатого лука, соль, сок 1/2 лимона, 50 мл растительного масла, зелень укропа и сельдерея.

Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Помидоры нарезать крупными дольками. Лук t нарезать полукольцами. Смешать подготовленные продукты, посолить, добавить рубленую зелень, сбрызнуть соком, выжатым из половины лимона. Заправить салат растительным маслом.

 

Салат из картофеля со свежими огурцами

800 г картофеля, 1 стакан уксуса, 1 зубок чеснока, 25 г корня сельдерея, 50 г репчатого лука, 75 мл растительного масла, зелень петрушки, свежие огурцы, каперсы, соль, черный молотый перец.

Картофель отварить в кожуре, быстро очистить и в горячем виде нарезать ломтиками, слегка подсолить. Посыпать нашинкованным луком, залить уксусом, предварительно разогретым с измельченным чесноком и мелко нарезанным сельдереем. Все тщательно перемешать дать уксусу впитаться, его излишек слить, полить растительным маслом. Добавить в салат мелко нарезанную зелень петрушки, свежие огурцы, нарезанные ломтиками, мелко нарезанные каперсы, поперчить. Осторожно перемешать и переложить в салатницу.

 

Салат из картофеля с овощами

500 г картофеля, 100 г корня сельдерея, 100 г огурцов, 100 г сладкого перца, 100 г редиса, 50 г репчатого лука, 1 ст. ложка винного уксуса, 50 мл растительного масла, красный молотый перец, соль.

Картофель и сельдерей отварить, охладить и очистить. Все овощи нарезать мелкими кубиками, перемешать. Растительное масло смешать со специями и винным уксусом. Приготовленным соусом заправить салат, аккуратно перемешать, и выложить в салатницу,

 

Салат из картофеля с консервированными огурцами

300 г картофеля, 200 г соленых или маринованных огурцов, соль, перец, 50 г зелени укропа, 50 мл растительного масла.

 

Картофель отварить в кожуре, очистить охладить и нарезать ломтиками. Огурцы также нарезать ломтиками. Продукты соединить, добавить мелко нарезанную зелень укропа, поперчить, посолить по вкусу, перемешать и заправить салат растительным маслом.

 

Салат-рулет из картофеля с солеными огурцами

600 г картофеля, 200 г зеленого лука, 2 зубка чеснока, 2,ст. ложки мелко нарезанной зелени укропа, 200 г соленых огурцов, 100 мл растительного масла, соль — по вкусу.

Очищенный вареный картофель хорошо истолочь в однородную массу деревянным пестиком, добавить мелко нарезанный лук, растереть с солью чеснок, 1 ст. ложку зелени укропа, 50 мл растительного масла и хорошо перемешать. В остывшую массу добавить нарезанные кубиками соленые огурцы, посолить и хорошо перемешать. Сформовать из полученной массы рулет, уложить в овальное блюдо, полить растительным маслом и посыпать салат мелко нарезанной зеленью и луком.

 

Салат из картофеля с консервированными огурцами, горошком и перцем

300 г картофеля, 100 г консервированного сладкого перца, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г соленых или маринованных огурцов, 50 г моркови, 50 г репчатого лука, соль — по вкусу.

Картофель и морковь отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Так же нарезать огурцы, сладкий перец и лук. Подготовленные продукты соединить, добавить зеленый горошек, посолить, перемешать салат и заправить растительным маслом.

 

Салат из картофеля с консервированными огурцами и морковью

300 г картофеля, 100 г консервированных огурцов, 100 г моркови, 50 г репчатого и 50 г зеленого лука, 50 мл растительного масла.

Вареный картофель и консервированные огурцы нарезать соломкой, сырую морковь натереть на крупной терке, репчатый лук нарезать полукольцами. Нарезанные овощи посолить, перемешать, заправить растительным маслом. Перед подачей на стол салат посыпать нарезанным колечками зеленым луком.

 

Салат из картофеля с маринованными огурцами и яблоками

500 г картофеля, 50 мл воды, 50 мл уксуса, соль, перец, 1 ст. ложка сахара, 100 г репчатого лука, 100 г маринованных огурцов, 200 г яблок, 50 мл растительного масла, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука.

Картофель, сваренный в кожуре, очистить, нарезать кружками. Воду с уксусом, солью, перцем, сахаром, нарезанным кубиками луком довести до кипения, дать немного покипеть, вылить на кружочки картофеля и дать хорошо пропитаться. Огурцы нарезать кружочками, яблоки — ломтиками. Огурцы и яблоки соединить с картофелем, полив все растительным маслом. Добавить в салат рубленый зеленый лук, все перемешать , дать салату еще раз пропиться заливкой.

 

Салат из картофеля с солеными огурцами, яблоками и свеклой

500 г картофеля, 100 г соленых огурцов, 100 г яблок, 100 г молодой свеклы, 50 г репчатого лука, 50 г зелени петрушки, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка . уксуса, соль — по вкусу.

Хорошо промытый картофель запечь в духовке. Остывший картофель очистить, нарезать мелкими кубиками и смешать с нарезанными кубиками огурцами, мелко нарезанным луком и зеленью. Яблоки и свеклу нарезать соломкой, добавить в салат и посолить. Заправить салат уксусом и маслом.

 

Салат из картофеля с яблоками и орехами

400 г картофеля, 100 г грецких орехов, 100 г яблок, 30 мл уксуса, 50 мл растительного масла, соль и черный молотый перец.

Вареный картофель нарезать ломтиками, добавить очищенные и нарезанные ломтиками яблоки, мелко нарубленные орехи. Заправить салат соусом из растительного масла, смешанного с уксусом, солью и перцем. Хорошо охладить и подать на стол, украсив салат орехами.

 

Салат из картофеля с яблоками и сельдереем

300 г картофеля, 200 г яблок, 100 г корня сельдерея, сок половины лимона, 1 ст. ложка горчицы, 50 мл растительного масла, соль, перец.

Вымытый и обсушенный картофель запечь в духовке, очистить, охладить и нарезать соломкой. Сельдерей нарезать очень тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Яблоки очистить и нарезать ломтиками. Подготовленные продукты соединить, посолить, поперчить. Заправить салат смесью из растительного масла, лимонного сока и горчицы.

 

Салат из картофеля с яблоками и зеленым салатом

450 г картофеля, 200 г яблок, 50 г корня сельдерея, 100 г листьев зеленого салата, 30 мл уксуса, 50 мл растительного масла, зелень петрушки, соль — по вкусу.

Картофель сварить, охладить, очистить и нарезать ломтиками. Яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины, нарезать ломтиками, сельдерей — соломкой, зеленый салат — широкими полосками, оставив несколько листьев для оформления салата. Подготовленные продукты соединить, посолить, заправить уксусом и растительным маслом. Хорошо перемешать и выложить в салатницу на листья салата горкой, украсить салат веточками петрушки.

 

Салат из картофеля с яблоками, сельдереем и зеленым салатом

300 г картофеля, 100 г яблок, 100 г корня сельдерея, 100 г зеленого салата, соль, 30 мл уксуса, 50 мл растительного масла, 25 г зелени укропа.

Картофель и сельдерей отварить в подсоленной воде. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины. Овощи и яблоки нарезать кубиками. Зеленый салат нарезать тонкими полосками. Все перемешать, посолить, полить уксусом и растительным маслом. Выложить в салатницу, посыпать зеленью укропа.

 

Салат из картофеля с яблоками и зеленым горошком

300 г картофеля, 100 г яблок, 100 г консервированного зеленого горошка, 50 мл растительного масла, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки и сельдерея.

Вареный картофель и яблоки нарезать кубиками, добавить зеленый горошек. Посолить. Перемешать салат и заправить растительным маслом. Посыпать зеленью.

 

Салат из картофеля с яблоками и солеными огурцами

300 г картофеля, 200 г яблок, 100 г соленых огурцов, 50 мл растительного масла, 30 мл уксуса, соль, черный или молотый красный перец, 50 г репчатого лука.

Нарезанные кубиками вареный картофель, яблоки и огурец перемешать. Залить салат смесью растительного масла, уксуса, соли, перца и тертого на мелкой терке репчатого лука и дать ему немного пропитаться.

 

Салат из картофеля с мочеными яблоками

200 г картофеля, 200 г моченых яблок, 50 мл растительного масла, зелень, соль.

Сваренный в мундире картофель и яблоки нарезать кубиками, посолить по вкусу. Заправить салат растительным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

 

Салат из картофеля с грецкими орехами

500 г картофеля, 50 мл винного уксуса, соль и молотый черный перец — по вкусу, 50 мл оливкового или другого растительного масла, 1 кочан салата, 100 г нарубленных грецких орехов.

Картофель сварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать кубиками. В небольшой миске взбить уксус, соль и перец, вбить масло. Полить картофель 1/3 порции заправки и осторожно перемешать. Вымыть и тщательно обсушить листья салата. Разорвать большие листья пополам. Перед подачей на стол перемешать листья с 1/4 порции заправки. Разложить листья на блюде. Полить картофель оставшейся заправкой. Добавить грецкие орехи, оставив немного для украшения. Осторожно перемешать. Выложить картофельный салат на листья. Украсить оставшимися грецкими орехами.

 

Салат из картофеля с орехами и изюмом

300 г картофеля, 100 г измельченных грецких орехов,  50 мл растительного масла, соль, перец, 50 г изюма.

Отварной картофель нарезать ломтиками. Укладывать картофель в салатницу слоями, посыпая каждый слой, солью и перцем, орехами и поливая растительным маслом. Сверху салата выложить предварительно распаренный и высушенный изюм.

 

Салат из картофеля с апельсинами

400 г картофеля, 200 г апельсинов, 50 мл оливкового масла, сахар, перец черный молотый — по вкусу, 50 г грецких орехов, листья зеленого салата — для оформления.

Вареный картофель нарезать кубиками. Орехи измельчить. Мелко нарезать апельсины и посыпать сахаром. Все продукты для салата соединить, перемешать, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом, уложить на листья салата, посыпать орехами.

 

Салат из запеченного картофеля по гречески

900 г картофеля, 16 головок лука-шалота или 8 небольших головок белого лука, 1 ч. ложка соли, 3 ст. ложки оливкового масла, 250 г зеленой фасоли, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка столовой горчицы, 75 г маслин без косточек, 4 ст. ложки нарезанной зелени орегано, мяты или петрушки, 50 г кедровых орешков.

Нагреть духовку до 220° С. Белый лук очистить и разрезать пополам (шалот оставить целым). Нарезать картофель кружками толщиной 1 см. Перемешать лук, картофель, соль и 1 ст. ложку масла на большом противне. Жарить в духовке 30 минут. Затем добавить зеленую фасоль и еще 1 ст. ложку масла. Жарить еще 15 минут, пока овощи не станут мягкими. Для приготовления заправки перемешать лимонный сок, горчицу, зелень, маслины и оставшееся масло. Положить в посуду с заправкой обжаренные овощи и тщательно перемешать. Перед подачей на стол выложить картофельный салат на сервировочное или большое плоское блюдо, посыпать кедровыми орешками. Подавать салат можно горячим или охлажденным.

 

Салат из запеченных картофеля, свеклы и репчатого лука

900 г картофеля, 12 неочищенных зубков чеснока, 2 ст. ложки, свежего розмарина, веточки розмарина, соль, молотый черный перец и 2 ст. ложки оливкового масла; 200 г мелкого лука, соль, молотый черный перец и 1 ст. ложка оливкового масла, 350 г мелкой свеклы, соль, молотый черный перец и 1 ст. ложка оливкового масла, 50 мл лимонного сока, 25 г смеси свежей зелени.

Нагреть духовку до 190 °С. Сырой картофель разрезать в длину пополам или на 4 части. Перемешать картофель, чеснок, масло, розмарин, соль и перец. Разложить овощи на противне в один слой. Перемешать лук, масло, соль и перец и разложить на другом противне. Перемешать свеклу, масло, соль и перец и разложить на третьем противне. Плотно закрыть каждый противень фольгой и запекать овощи до мягкости минут 35-40. Снять через 20 минут фольгу с противня с картофелем, чтобы картошка и чеснок подрумянились. Сок с противней со свеклой и луком слить и добавить в него лимонный сок. Разложить запеченные овощи на блюде вокруг горки свежей зелени. Полить овощи заправкой. Подавать салат на стол комнатной температуры.

 

Салат из жаренного картофеля со свеклой и морковью

300 г картофеля, 100 г свеклы, 100 г моркови, 50 г репчатого лука, 100 г зеленого горошка, 50 г зелени петрушки, укропа и базилика, 100 мл растительного масла для жаренья, красный молотый перец, тмин, гвоздика, соль.

Картофель очистить, нарезать длинной тонкой соломкой, обсушить салфеткой. Морковь и свеклу отварить, охладить, нарезать соломкой. Лук нарезать кольцами. В раскаленное растительное масло добавить смесь всех специй, обжарить овощи маленькими порциями поочередно (картофель, морковь, лук, свекла), дать излишкам масла стечь. Охлажденные подготовленные овощи смешать, выложить на блюдо, посыпать салат зеленым горошком и украсить зеленью.

 

 

Загрузка…

Похожие рецепты

50 картофельных салатов: Сеть ресторанов | Рецепты гарниров на гриле и салатов: кукуруза, фасоль и многое другое: Food Network

1. Классическое отваривание Очистить и нарезать кубиками 2 фунта красновато-коричневого картофеля; перемешайте с 2 столовыми ложками яблочного уксуса и 1/2 чайной ложкой соли. Смешайте 2 стакана майонеза, 2 нарезанных лука-шалота, 1 измельченный стебель сельдерея, по 1 столовой ложке дижонской горчицы и уксуса, 1 чайную ложку сахара и соль. Перемешайте с картофелем.

2. Классический красный Приготовьте классический картофельный салат (№ 1) с красным картофелем вместо красновато-коричневых.

3. Waldorf Приготовьте классический картофельный салат (№ 1) без горчицы. Удвойте сельдерей и добавьте 1 нарезанное яблоко и 1/2 стакана нарезанных грецких орехов.

4. Яичный рассол Приготовьте классический картофельный салат (№ 1), заменив в заправке уксус маринованным соком. Добавьте 3 нарезанных сваренных вкрутую яйца, 1/2 стакана нарезанного болгарского перца и 1/4 стакана нарезанного кубиками огурца.

5. Сладкий вкус Отварить, очистить от кожуры и нарезать кубиками 2 фунта рюмки; перемешайте с 2 столовыми ложками белого винного уксуса и 1/2 чайной ложкой соли. Смешайте 1 стакан взбитой заправки для салата, 1/2 стакана приправы, 2 столовые ложки желтой горчицы и 1 нарезанный зеленый лук; перемешать с картофелем.

6. Crab Boil Смешайте по 1/2 стакана кукурузы и нарезанного сельдерея, 1 стакан майонеза, 1 столовую ложку лимонного сока и 1 1/2 чайных ложки Old Bay. Перемешайте 2 фунта вареного нарезанного кубиками красного картофеля и 1 стакан крабового мяса.

7. Лобстер Смешайте по 1/4 стакана майонеза и крем-фреш, по 2 чайные ложки трюфельного масла и измельченного эстрагона и соль. Перемешайте 1 фунт вареного нарезанного кубиками красного картофеля и 1 стакан мяса лобстера.

8. Карри Нагрейте по 1/3 стакана оливкового масла и золотистого изюма в сковороде. Добавьте 2 чайные ложки порошка карри и перемешайте 30 секунд. Смешайте с 1 стаканом греческого йогурта, 2 стаканами вареной стручковой фасоли и 2 фунтами вареной, нарезанной кубиками краснокожей.Приправить солью.

9. Ranch Смешайте 2/3 стакана майонеза, 1/4 стакана пахты, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 1 измельченный зубчик чеснока, 1/2 стакана нарезанного сельдерея, 2 нарезанных лука, 1 чайную ложку сахара, соль и перец. Перемешайте 2 фунта вареного, нарезанного кубиками красного картофеля.

10. Бэкон-Ранч Приготовить картофельный салат на ранчо (№ 9). Сверху выложить 6 ломтиков вареного бекона, покрошить.

11. Chipotle-Ranch Приготовьте картофельный салат на ранчо (№ 9). Добавьте 2 столовые ложки острого соуса чипотле, 2 чайные ложки цедры апельсина и 1/4 стакана нарезанной кинзы.

12. Garden Boil 2 фунта нарезанного красного картофеля, добавив в последнюю минуту 1 нарезанную морковь. Осушать; перемешайте с 1 стаканом нарезанного редиса, 1 нарезанным огурцом, 3 нарезанными луками и 1/2 стакана нарезанной петрушки и чеснока. Смешайте 1/2 стакана майонеза, 1/4 стакана белого винного уксуса, соль и перец; добавить и бросить.

13. Ветчина и сыр Смешайте 1 стакан майонеза, 2 столовые ложки горчицы, 8 унций нарезанной кубиками ветчины, 6 унций измельченного чеддера, по 1/2 стакана нарезанного кубиками красного лука и соленых огурцов и 2 столовые ложки нарезанного маринованного зеленого чили. Перемешайте 2 фунта вареного кубиков юконского золота.

14. Зеленая богиня Смешайте 1 стакан майонеза, 1/4 стакана петрушки, эстрагона и базилика, 1 зеленый лук, 1 чайную ложку сахара, немного лимонного сока и соли. Перемешайте с 2 фунтами вареной, разрезанной пополам молоди.

15. Авокадо-креветки Приготовить картофельный салат «Зеленая богиня» (№ 14). Сверху выложите приготовленные пополам креветки и нарезанный кубиками авокадо.

16. Slaw Смешайте по 1/3 стакана майонеза и оливкового масла, 1/4 стакана цельнозерновой горчицы, соль и перец. Добавьте 3 чашки смеси салата из капусты, 3 нарезанных лука и 2 фунта вареного, разрезанного на четвертинки молодого картофеля.

17. Укроп Смешайте по 1/2 стакана сметаны и майонеза, по 1/4 стакана нарезанного укропа и зеленого лука, 1 чайную ложку сахара, 2 столовые ложки яблочного уксуса и соль. Перемешайте с 2 фунтами вареной, нарезанной кубиками красноватой корочки.

18. Свекла-укроп Приготовить картофельный салат с укропом (№ 17). Добавьте 1 стакан нарезанной жареной свеклы.

19. Nordic Приготовьте картофельный салат с укропом (№ 17). Добавьте 1 стакан нарезанной жареной свеклы и 2 столовые ложки хрена.

20. Голландский Смешайте 1/2 стакана сметаны, 3/4 стакана майонеза, по 2 столовые ложки хрена и яблочного уксуса, 2 чайные ложки тмина, 1 чайную ложку сахара, 2 нарезанных огурца и 4 нарезанных лука. Перемешайте с 2 фунтами вареной, нарезанной кубиками красноватой корочки.

21. Peruvian Смесь 1/2 стакана сгущенного молока, 1/3 стакана queso fresco и по 1 столовой ложке каждой пасты аджи амарилло (или другой пасты чили) и растительного масла.Перемешайте 2 фунта вареного нарезанного кубиками золота Юкон и 1/4 стакана нарезанных оливок. Сверху выложите нарезанные вкрутую яйца.

22. Цыпленок Смешайте по 1 1/2 столовых ложки шампанского уксуса и дижонской горчицы, 1/3 стакана оливкового масла, 1/4 стакана нарезанных корнишонов, немного нарезанной петрушки, соли и перца. Перемешайте 1 1/2 стакана нарезанного кубиками курицы-гриль и 2 фунта вареной, разрезанной пополам молоди.

23. Herb-Vinegar Смешайте 1 стакан нарезанной петрушки, укропа и чеснока, 1/2 стакана нарезанного лука-шалота, по 6 столовых ложек белого винного уксуса и оливкового масла, а также соль и перец.Перемешайте 2 фунта вареного, разрезанного на четвертинки молодого картофеля.

24. Помидор Приготовьте картофельный салат с травами и уксусом (№ 23). Замочите 1/2 стакана нарезанного красного лука в ледяной воде. Слить и добавить в салат. Добавьте 2 стакана разрезанных пополам виноградных помидоров.

25. Французский Смешайте 1 стакан нарезанной петрушки, чеснока и эстрагона, 1/2 стакана нарезанного лука-шалота, 1/3 стакана белого вина, 1/4 стакана оливкового масла, по 2 столовые ложки каждого белого винного уксуса и дижонской горчицы и соль. и перец по вкусу.Перемешайте с 2 фунтами вареной, разрезанной пополам молоди.

26. Niçoise Приготовьте французский картофельный салат (№ 25), добавив 2 стакана нарезанной зеленой фасоли к картофелю в течение последних 4 минут приготовления. Добавьте 1 высушенную банку тунца в масле и 1/2 стакана разрезанных пополам оливок Каламаты.

27. Провансальский Приготовьте французский картофельный салат (№ 25). Добавьте 2 стакана разрезанных пополам виноградных помидоров, 1 бритую луковицу фенхеля, 1/2 стакана разрезанных пополам оливок Каламата и несколько нарезанных листьев фенхеля.

28. Песто-горох Отварите 2 фунта очищенного кубиками юконского золота, добавив 1 стакан замороженного гороха в течение последних 4 минут. Осушать; перемешайте со смесью из 6 столовых ложек белого винного уксуса, 1/4 стакана песто, некоторых кедровых орехов, соли и перца.

29. Patriotic Отварить 2 фунта нарезанного кубиками красного, белого и фиолетового картофеля с 2 столовыми ложками яблочного уксуса. Осушать; смешать с 1/2 стакана нарезанного сельдерея и 1/4 стакана нарезанного зеленого лука.Смешайте 1/4 стакана оливкового масла, по 2 столовые ложки яблочного уксуса и цельнозерновой горчицы, соль и перец; перемешать с картофелем.

30. Пико де Галло Перемешайте 2 фунта вареного, нарезанного кубиками золота Юкона, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку яблочного уксуса, 3 чашки свежей сальсы и соль по вкусу.

31. Salsa Verde Смешайте 2 фунта вареных кубиков юконского золота с 1 стаканом нарезанного красного лука и болгарского перца, 1 1/2 стакана сальсы-верде, 1 нарезанный авокадо и соль.Сверху посыпьте кинзой и сыром котия.

32. Сычуань Нарежьте 2 краснокожих на спички; кипятить 1 минуту. Приготовьте 2 нарезанных дольки чеснока, по 1 чайной ложке сахара и соли и 2 сушеных красных чили в сковороде с арахисовым маслом, 30 секунд. Добавьте 3 нарезанных лука. Картофель слить; смешать с ароматизированным маслом, 1 1/2 чайными ложками бальзамического уксуса и 1 чайной ложкой кунжутного масла.

33. Морковь-кунжут Отварить 2 фунта нарезанного красного картофеля, добавив 4 моркови, нарезанные спичками, в течение последних 2 минут.Слейте воду и перемешайте с 4 нарезанными луками и 1/2 стакана кунжутно-имбирной заправки из бутылок. Сверху посыпьте кунжутом.

34. Соль трески Приготовьте 3 нарезанных зубчика чеснока на сковороде с 1/4 стакана оливкового масла до мягкости. Смешайте с 3/4 стакана тертого помидора, 1/2 стакана соленой трески и 1 фунтом нарезанного кубиками юконского золота. Сверху посыпьте рубленой петрушкой.

35. Thai Смешайте по 1/3 стакана майонеза и несладкого кокосового молока, по 1 столовой ложке пасты карри, сока лайма и соли.Перемешайте с 2 фунтами вареных нарезанных кубиками краснокожих, 1 нарезанным болгарским перцем и немного тертым базиликом и мятой.

36. Indian Приготовьте по 1 столовой ложке каждого гарам масала, тертого имбиря и масла канолы в сковороде в течение 30 секунд. Смешайте с 1 стаканом греческого йогурта, 1/2 стакана майонеза, 1 стаканом нута и 2 фунтами вареного, нарезанного кубиками смородины. Приправить солью и перцем; сверху кинзой.

37. Греческий Смешайте 1 стакан греческого йогурта, 1/4 стакана оливкового масла, соль и перец.Перемешайте 2 фунта вареного нарезанного кубиками золота Юкон, 1 стакан нарезанного огурца, 1/2 стакана измельченного фета, по 3 столовые ложки нарезанного красного лука и мяты, а также немного орегано.

38. Конфеты и свекла Нарежьте тонкими ломтиками 1 фунт вареного сладкого картофеля и 1 жареную свеклу. Взбейте 1 1/2 столовых ложки шампанского уксуса, 2 столовые ложки масла грецкого ореха, немного соли, перца и измельченной петрушки. Полить овощи.

39. Икра Взбейте венчиком 1/2 стакана крем-фреш, по 2 столовые ложки белого винного уксуса, оливкового масла и измельченного красного лука, 1 столовую ложку дижонской горчицы, немного измельченного чеснока и кервеля, а также соль и перец.Перемешайте 2 фунта вареного, разрезанного пополам молодого картофеля. Сверху выложить икру лосося.

40. Копченый лосось Разложите 4 вареных нарезанных ломтиками юконского золота, 1/2 стакана нарезанного красного лука, 6 унций копченого лосося и 2 нарезанных помидора на блюде. Смешайте 1/4 стакана крем-фреш, 1 столовую ложку лимонного сока и немного цедры лимона; сбрызнуть салат. Сверху укладываем каперсами.

41. Bagna Cauda Приготовьте 6 анчоусов, 4 раздавленных зубчика чеснока и 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца в 1/3 стакана оливкового масла, 5 минут.Добавьте по 1/4 стакана нарезанной петрушки и зеленого лука, по 1 столовой ложке нарезанного орегано, цедру и сок 1 лимона. Сбрызните 450 г вареного нарезанного красного картофеля.

42. Кимчи Смешайте 1 стакан нарезанного кимчи, 1/2 стакана майонеза, соль и мелко нарезанный зеленый лук. Перемешайте 2 фунта измельченного вареного картофеля.

43. Smoky Sweet Potatoes Смешайте 1 стакан майонеза, по 1/4 стакана нарезанной кинзы и зеленого лука, 1 измельченный чипотле в адобо, 1 столовую ложку сока лайма, 1 чайную ложку сахара и соль.Перемешайте с 2 фунтами вареного нарезанного сладкого картофеля.

44. Немецкий Обжарить 4 ломтика бекона; сварить 3/4 стакана нарезанного лука в каплях. Добавьте по 1 столовой ложке муки, сахара и цельнозерновой горчицы, по 1/4 стакана белого винного уксуса и воды, а также соль; варить 2 минуты. Перемешайте с 2 фунтами вареного, нарезанного красновато-коричневого цвета. Сверху покрошить бекон. Подавать теплым.

45. Kraut Приготовьте немецкий картофельный салат (№ 44), добавив еще 1 столовую ложку сахара.Добавьте 1 стакан квашеной капусты и 1 чайную ложку тмина.

46. Smashed Разбейте 1 фунт теплого запеченного красновато-коричневого картофеля с 1/4 стакана масла и сметаны, солью и перцем по вкусу. Перемешайте с раскрошенным беконом, чесноком и сметаной. Подавать теплым.

47. Брокколи-Чеддер Приготовьте картофельный салат (№ 46). Добавьте по 1 стакану приготовленной брокколи и тертого чеддера.

48. Жареный Разрежьте 2 фунта красного картофеля пополам. Смешайте 1/4 стакана оливкового масла, 6 зубчиков чеснока и немного нарезанного розмарина; запекать при температуре 400 градусов по Фаренгейту, 25 минут. Перемешайте с мелко нарезанной петрушкой, солью и по 2 чайные ложки дижонской горчицы и лимонного сока.

49. На гриле Отварить 2 фунта нарезанной краснокожи 5 минут. Смешайте с 1/4 стакана оливкового масла и 1 столовой ложкой измельченного розмарина. Обжарьте на гриле картофель, половину лимона и 1 нарезанный красный лук. Картофель и лук нашинковать; смешать с оливковым маслом, петрушкой, солью и соком лимона на гриле.

50. Овощи на гриле Приготовьте салат из картофеля на гриле (№ 49). Перемешайте виноградные помидоры, кабачки и баклажаны на гриле.

Легкий классический рецепт картофельного салата — The Mom 100

Хорошо, если бы мне пришлось съесть хотя бы один картофельный салат за всю оставшуюся жизнь, это могло бы быть оно. Люблю картофельные салаты всех мастей, с хреном, с лимоном, с яйцом, с беконом, со всевозможными изюминками. Но если бы меня заставили выбрать один … навсегда … это картофельный салат, за который я бы вышла замуж.

Это классический картофельный салат, полностью американский и старомодный в хорошем смысле этого слова. Красный лук, дижонская горчица, сельдерей, немного уксуса, петрушка и щедрая ложка майонеза. Сладкий маринад необязательно, так как я люблю его с добавлением и без него. Если вы хотите добавить в смесь другие свежие травы, вы можете попробовать пару столовых ложек измельченного свежего базилика, столовую ложку измельченной мяты или чайную ложку листьев тимьяна.

Все можно приготовить за 15 минут, если собрать заправку, пока готовится картофель.

Охлаждение картофельного салата

В моем самом совершенном мире я делаю картофельный салат и охлаждаю его только при комнатной температуре и никогда не кладу его в холодильник. Это сохранит кремообразную консистенцию заправки. Таким образом, это будет означать около 2 часов охлаждения при комнатной температуре, что не всегда соответствует вашему времени, поскольку большую часть времени мы пытаемся сделать вещи заранее, когда это возможно. А картофельный салат — отличное блюдо, поэтому в этом случае вы охладите его в холодильнике от нескольких часов до нескольких дней, а затем доведите его до комнатной температуры перед подачей на стол.Подождите около 20 минут, и повязка снова станет кремовой.

Лучший картофель для картофельного салата

Картофель, который вам здесь нужен, — это восковой картофель, юконское золото, желтый, белый или красный картофель с кожурой. У них также тонкая кожица, которую некоторые любят оставлять в своих картофельных салатах; чистить или не чистить — это полностью зависит от вас. В юконах немного больше крахмала, чем в других восковых разновидностях, но они по-прежнему хорошо подходят для картофельных салатов.

Хотя все мы любим хороший красновато-коричневый картофель, запеченный или, может быть, превращенный в картофель фри, это не тот картофель, который вам нужен для картофельного салата.Картофель красновато-коричневый (или универсальный) слишком крахмалистый, станет мягким и развалится при приготовлении и перемешивании с заправкой.

Это классический картофельный салат, полностью американский и старомодный в хорошем смысле этого слова.

Твитнуть

Приготовление картофеля для картофельного салата

Я люблю нарезать картофель кубиками, а затем варить его на медленном огне, в отличие от вареного целого картофеля с последующим нарезанием кубиками, но оба варианта — это вариант. Нарезав их перед приготовлением, вы получите более чистые маленькие кубики, к тому же они готовятся быстрее, чем цельный картофель.Добавьте при добавлении вареного картофеля в заправку, чтобы он лучше держал форму.

После того, как вы доведете воду до кипения, уменьшите температуру. Как только картофель начнет размягчаться и станет нежным, он может развалиться, если вода будет бурлить слишком сильно. Отрегулируйте огонь так, чтобы вода оставалась кипящей, но не до полного кипения.

Однако, если у вас есть остатки вареного картофеля, будь то жареный, тушеный на пару, гриль или что-то еще, вы все равно можете приготовить из него картофельный салат! У них может быть немного другая текстура, если они были приготовлены другим способом, или, конечно, если они представляют собой другой сорт картофеля, но картофельные салаты — отличный способ перепрофилировать оставшийся картофель всех видов.

Ниже представлена ​​целая куча салатов, часть из которых уже есть на сайте, часть уже скоро (обещаю!). Скоро будет салат из курицы и авокадо, а также салат из креветок, помидоров и авокадо. Салат из макарон здесь для приготовления.

Подавайте этот легкий классический картофельный салат с:

Другие рецепты картофельного салата:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 3 фунта воскового картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кубиками ½ дюйма
• 1 столовая ложка соли
• 3 чашки майонеза
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка красного или белого вина или яблочного уксуса
• ¼ чайная ложка соли
• перец
• ½ стакана нарезанного красного лука
• стакана нарезанного сельдерея
• ¼ стакана нарезанной свежей петрушки
• 2 столовые ложки сладкого маринованного огурца по желанию

• Положите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой.Добавьте соль. Доведите до кипения, убавьте огонь и дайте картофелю покипеть до готовности около 10 минут. Слив

• Пока картофель кипит, в большой миске смешайте майонез, дижонскую горчицу, уксус, соль и перец. Добавьте лук, сельдерей, петрушку и приправу, если используете, и перемешайте. Добавьте высушенный теплый картофель и перемешайте, чтобы он покрылся заправкой. Накройте салат крышкой и дайте ему остыть до комнатной температуры или поставьте в холодильник минимум на 3 часа или до 4 дней, чтобы полностью остыть.

• Выньте из холодильника примерно за 20 минут до подачи на стол, чтобы довести салат до комнатной температуры.

калорий: 258 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 4 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 1150 мг | Калий: 807 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 242 МЕ | Витамин C: 18 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 1 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Идеальный картофельный салат | Totally Tailgates

Существует секретный метод приготовления Perfect Potato Salad , который каждый раз дает ТОП-результаты!

Картофельный салат всегда в меню для кулинарии, барбекю и пикников.У меня есть рецепт Perfect Potato Salad как раз к выходным Дня поминовения и четвертому июля…. он служит толпе! Я приготовил эту партию, чтобы подготовиться к нашим семейным выходным, посвященным Дню поминовения. Perfect Potato Salad еще лучше на второй день, так что это легкий гарнир для непринужденного развлечения.

Есть старая поговорка: «Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок». Я слышал это, вы слышали это и что ж … … в этом есть доля правды!

Представьте себе:
Молодая домохозяйка.(YHW)
У YHW есть обожающий муж, который ЛЮБИТ гамбургеры (введите COPA).
YHW вносит гамбургеры в еженедельный план питания с энтузиазмом и рвением из-за ограниченной способности готовить (введите ME).
Муж называет запеченную фасоль и картофельный салат потенциальным дополнением к гамбургерам, чтобы уравновесить пирожные, которые YHW предлагает с каждым гамбургером. Он даже предлагает помощь!
YHW — южанка, она зовет свою двоюродную бабушку Эми в Джексонвилле, штат Алабама, за секретом приготовления Идеальный картофельный салат .
Муж счастлив.
Молодая хозяйка счастлива.
Прабабушка Эми думает, что ее девочка наконец-то во всем разбирается!
Все хорошо.

Серьезно, это случилось.

Я чувствовал себя так, будто поднялся на Mt. Эверест однажды я овладел секретом приготовления Perfect Potato Salad ! Копа — милый человек, и он съел все неудачные попытки приготовить посредственные картофельные салаты, которые я выкладывала на его тарелку в первые годы нашей жизни. Но после моего телефонного звонка двоюродной бабушке Эми все изменилось. Кстати, это потрясающая сторона для тушеной свинины!

Мои ранние попытки дали мягкие результаты.Моя вина сразу упала на майонез. Это важный компонент картофельного салата, и у каждого бренда свой вкус. Это должен был быть майонез, верно? Итак, я пробовал разные варианты майонеза (органический, фирменный, фирменный) и по-прежнему картофельный салат на вкус не был похож на южные картофельные салаты, на которых я вырос в Алабаме.

Дедушка Эми рассказала мне секрет Perfect Potato Salad …. Перед приготовлением картофеля необходимо заправить воду .

СТРЕЛА.

Это то, чего мне все время не хватало! Вместо того, чтобы менять бренды майонеза (я уверен, что однажды я потратил 6 долларов на банку!), Секрет кроется в воде . Вода… не повязка!
Боже, Луиза. Я действительно многому научился!

Вода наполняет крахмалистый картофель и нежно ароматизирует каждый кубик, в результате получается великолепный картофельный салат!

Итак, вы, вероятно, уже знали секрет сезона воды. И это здорово. Но может быть, может быть, и ты тоже тот, чей кулинарный репертуар хорош….. немного ограничено. Итак, для вас у меня есть эта фотография ниже, которая показывает вам, как в точности выглядела моя приправленная вода при быстром кипении: Видите эти огромные куски лука Vidalia, стебли сельдерея (извините, Bloody Marys!) И куриный бульон? Эта быстро кипящая вода выглядит немного грязной, потому что она заправлена ​​! 🙂 Ой, ням! Вот так….

Для этого рецепта я использовал сладкий лук Видалия и картофель Айдахо.

Я выбрал лук Видалия для своего Perfect Potato Salad , потому что сладость прекрасно сочетается с острой горчицей.Примечание. Нам не выплатили компенсацию ни от кого в Видалии, штат Джорджия, ни от Bland Farms, ни от Idaho Potatoes. Мы просто хотим поделиться овощами, выращенными в США, которые мы используем еженедельно!

Единственный предмет, который вы не найдете в моем картофельном салате: рубленые вареные яйца.
Нет. Нада. Их нет и не будет!

Для всех ненавистников, которые, как я знаю, скажут: «Это не южный картофельный салат без рубленых яиц», вот в чем дело: я не переношу яйца в их естественном состоянии. Это включает, но не ограничивается, яйца, которые омлетаются, жареные, фаршированные, вареные, рубленые или смешанные в виде омлета.Нет, спасибо. Яйца, красиво замаскированные в пирожные, печенье, хлеб и пудинги, — это нормально, но не более того.

Давайте вернемся к приготовлению Perfect Potato Salad без рубленых яиц …….

Теперь, когда вода с приправами закипит, бросьте туда нарезанный картофель и дайте ему впитаться! Время приготовления зависит от размера кастрюли, духовки и т. Д. Просто следите за картофелем. Чем меньше кубики, тем быстрее они готовятся. Ваша цель — переложить их в фильтр для слива, пока они еще немного твердые….иначе они станут мягкими, когда вы добавите заправку.

Осторожно добавьте смесь заправки в еще теплый картофель.

Вот крохотное, но очень важное замечание: картофельный салат нужно постоянно держать холодным. Он любит холод и нуждается в холоде. Сделав идеальный картофельный салат , приготовьте его и положите прямо в холодильник!

Наконечник крышки багажника : Храните Perfect Potato Salad в плоском пластиковом контейнере с плотно прилегающей подсветкой, как на наших фотографиях. На дно холодильника выложите лед, а затем поместите контейнер для картофельного салата. Поскольку контейнер плоский, вы можете размещать вокруг него и сверху другие предметы…. Картофельный салат выигрывает от того, что он окружен прохладной температурой!

ИЛИ… украсьте дверь багажника или пикник с помощью супер симпатичного изолированного держателя для горячей / холодной запеканки, подобного этому. Да, это темно-рыжий цвет, но он также имеет очаровательный решетчатый узор синего кобальта!

Не зря картофельный салат стал хитом лета для нескольких поколений случайных артистов.Идеальный картофельный салат — действительно хороший путешественник (привет, летний пикник!) И отличный гарнир для готовки… Кто-нибудь в день игры ???

Распечатать рецепт

Идеальный картофельный салат Ням

Проверенная и настоящая жемчужина юга: идеальный картофельный салат!

инструкции

1. Налейте воду и куриный бульон в большую голландскую духовку.Добавьте ломтики лука, сельдерей, соль и перец. Довести до кипения на сильном огне.

2. В заправленную кипящую воду добавить нарезанный картофель. Уменьшите огонь до средне-сильного, чтобы вода не выкипела.

3. Пока картофель готовится, доведите до кипения картофельную заправку для салата. Смешайте майонез, горчицу, сельдерей и лук. Перемешайте.

4. Картофель варить 8-10 минут в зависимости от предпочтений. Не переваривайте.

5. Слейте воду из картофеля и переложите в подготовленную тазу. Аккуратно перемешайте, пока не получите хорошее покрытие. Хранить накрытым в холодильнике.

Примечания к рецепту

Наконечник крышки багажника : Поместите картофельный салат в пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой.В поездке кладите картофельный салат на дно холодильника. Оберните лед вокруг и поверх картофельного салата, чтобы сохранить прохладу. Положите другие предметы на контейнер для картофельного салата.

Связанные

ЛУЧШИЙ рецепт картофельного салата {классическая версия}

Лучший Картофельный салат ! Все всегда в восторге от того, насколько хорош этот рецепт! Это очень похоже на картофельный салат, который вы ели в детстве, но даже лучше и с меньшим содержанием калорий благодаря легкому майонезу.Он насыщенный и сливочный, он великолепно ароматный, сытный и имеет все лучшие текстуры.

Лучший рецепт картофельного салата

Каждое лето я использую этот рецепт сливочно-картофельного салата для пикников, ужинов по будням или пикников. В картофельном салате есть все, что я хочу, и он всегда нравится публике!

Это требует нескольких шагов (в основном это надоедливое время холода), но конечный результат того стоит, поверьте мне. Попробуйте один раз, и он может стать вашим легким рецептом картофельного салата на всю жизнь!

Хотите увидеть, как приготовить картофельный салат? Смотреть видео!

Классический картофельный салат, ингредиенты

Этот легкий рецепт картофельного салата — классический вариант на основе майонеза, который вы ели в детстве. Вот что вам понадобится для приготовления домашнего картофельного салата:

• Картофель
• Яйца, сваренные на пару или вкрутую
• Сметана
• Легкий майонез
• Горчица желтая
• Молоко
• Уксус яблочный
• Маринованные огурцы с укропом
• Сельдерей
• Семена сельдерея
• Красный лук
• Соль и перец

Какой лучший картофель для картофельного салата?

Мне нравится использовать красновато-коричневый картофель в этом рецепте картофельного салата, мне нравится, как они впитывают заправку, и я просто предпочитаю их текстуру.Только убедитесь, что вы их не переварили или не переварили.

Другими словами, внимательно следите за ними в течение последних нескольких минут. Я думаю, что это один из ключей к хорошему картофельному салату — идеально приготовленный картофель, который не является жевательным или мягким. Если вы не знаете, как лучше всего варить картофель для картофельного салата, я дал свои точные инструкции ниже.

Как приготовить картофельный салат

Сначала яйца запарьте, либо сварите. Я предпочитаю паровой метод, так как он обеспечивает легкое очищение яичной скорлупы.Дать остыть, очистить от кожуры и нарезать.

Тем временем нарежьте картофель кубиками и отварите. После приготовления слейте воду и охладите.

В миске смешайте ингредиенты для заправки, сметану, легкий майонез, горчицу, яблочный уксус, семена сельдерея, молоко, соль и перец.

Добавьте охлажденный картофель и яйца в большую миску вместе с сельдереем, маринованными огурцами красным луком и укропом и заправкой.

Перемешайте до равномерного покрытия. Накройте крышкой и охладите не менее 30 минут.Хранить в холодильнике до 2 суток.

Как сварить картофель для картофельного салата

Варка картофеля для картофельного салата — недооцененный кухонный навык. Вы хотите, чтобы ваш картофель имел идеальную консистенцию, чтобы впитать достаточно вкусной картофельной заправки для салата, не становясь мокрой.

Чтобы сварить картофель для этого простого рецепта картофельного салата, вам нужно сделать следующее:

• Поместите очищенный и нарезанный кубиками красновато-коричневый картофель в кастрюлю и залейте водой (вода должна быть примерно на дюйм выше картофеля).Обильно подсолите воду и доведите до кипения.
• После закипания уменьшите огонь, чтобы вода только закипела, и продолжайте готовить в течение 10–15 минут.
• По прошествии 10 минут осторожно прокалывайте картофель вилкой каждую минуту или около того, чтобы убедиться, что вы не переварили его.
• После приготовления слейте воду из картофеля и сразу переложите в большую миску. Накройте миску полиэтиленовой пленкой, но оставьте край открытым, чтобы тепло уходило.
• Положите вареный картофель в холодильник, чтобы он охладился, а остальную часть сливочно-картофельного салата приготовите с яйцом.

Как долго варить картофель для картофельного салата

В зависимости от того, насколько крупно вы нарежете картофель кубиками, его нужно будет кипятить в течение 10–15 минут.

Как долго годится картофельный салат?

Этот традиционный рецепт картофельного салата хранится в холодильнике от 3 до 5 дней. Обязательно храните его в герметичном контейнере.

Можно ли заранее приготовить картофельный салат?

Да, конечно! На самом деле, я думаю, что этот классический картофельный салат станет лучше всего после нескольких часов, чтобы впитать все ароматы.Обратите внимание, что домашний картофельный салат лучше всего использовать в течение первых 24 часов после его приготовления.

Советы по приготовлению лучшего картофельного салата

• Этим картофельным салатом со сметаной можно наслаждаться сразу, но я предпочитаю дать ему остыть перед подачей на стол, чтобы все вкусы сошлись воедино.
• Не стесняйтесь использовать в этом рецепте свою любимую горчицу. Желтая горчица — это классика, но и в Дижоне тоже неплохо.
• Если вы никогда раньше не готовили яйца на пару, ознакомьтесь с этим руководством, как это сделать.

Еще рецепты картофельных салатов, которые вам понравятся:

Лучший картофельный салат

Это мой лучший картофельный салат! Это очень похоже на картофельный салат, который вы ели в детстве, но даже лучше и с меньшим содержанием калорий благодаря легкому майонезу. Текстура насыщенная и кремовая, она идеально ароматная, сытная и имеет все лучшие текстуры.

Порций: 8 порций

Подготовка15 минут

Готовка 30 минут

Время охлаждения45 минут

Готовность: 1 час 30 минут

Салат

• 3 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного, промытого и нарезанного кубиками размером 1 дюйм
• 1 столовая ложка соли, затем по вкусу
• 4 яйца, сваренные вкрутую, очищенные и нарезанные кубиками
• 3/4 стакана мелко нарезанного красного лука, промыть прохладной водой и слить водой
• 1 стакан нарезанного сельдерея
• 2/3 стакана нарезанных огурцов из молодого укропа
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки (по желанию)

Заправка

• 2/3 стакана светлого майонеза
• 2/3 чашка сметаны
• 1 1/2 столовой ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка приготовленной желтой горчицы
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца или больше по вкусу
• 1/2 чайной ложки семян сельдерея
• 1/4 стакана молока , затем при необходимости еще

• Положите картофель в большую кастрюлю.Залейте водой (уровень воды должен быть примерно на 2,5 см выше картофеля), приправьте 1 столовой ложкой соли.

• Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите, пока картофель не станет мягким, примерно 10-15 минут (не пережаривайте). Слейте воду из картофеля, затем переложите в миску.

• Накройте миску полиэтиленовой пленкой, оставив отверстие на краю для выхода тепла и охлаждения 30 минут

• В средней миске взбейте майонез, сметану, яблочный уксус, горчицу, перец, семена сельдерея и 3 ст. л. молока.Приправить солью по вкусу (примерно 3/4 чайной ложки).

• Добавьте яйца, красный лук, сельдерей, маринованные огурцы и заправку в миску с картофелем. Перемешайте все, чтобы покрыть. Разбавляйте, добавляя по желанию больше молока, по 1 столовой ложке за раз (вам может понадобиться еще до 4 столовых ложек).

• Желательно охладить не менее 30 минут. Подавать холодным и при желании посыпать свежей петрушкой.

• Если вы никогда раньше не готовили яйца на пару, ознакомьтесь с этим уроком о том, как это сделать.
• Источник рецепта: Кулинария Классно

Пищевая ценность

Лучший картофельный салат

Сумма на порцию

калорий 270 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 106 мг 35%

Натрий 1206 мг 52%

Углеводы 36 г 12%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

Белок 6 г 12%

Витамин A 390IU 8%

Витамин C 12 мг 15%

Кальций 80 мг 8%

Железо 2 мг в процентах на 11% диета на 2000 калорий.

Картофельный салат — ужин, затем десерт

Классический картофельный салат со сливочно-майонезной заправкой с приправой, горчицей и сельдереем, посолив картофель и нарезанные вкрутую яйца.

Картофельный салат — самый популярный летний гарнир по результатам нового опроса. Мы любим барбекю и пикники, которые подают вместе с Easy Pulled Pork и нашим любимым фанатами жареным цыпленком .

Легкий картофельный салат

Картофельный салат не только для лета.Я борюсь с окончанием лета прямо сейчас, и последние две недели я готовил для нас ужин на свежем воздухе каждый вечер.

Этот картофельный салат — классический рецепт, который вы ищете. Это проверенный вкусный классический рецепт, который вам нравится во взрослой жизни. Кроме этого рецепта, вы можете держать лишние деньги в кармане.

Ингредиенты в картофельном салате:

Как приготовить классический картофельный салат? Классический картофельный салат состоит из красновато-коричневого картофеля, яиц вкрутую, майонеза, горчицы и иногда приправы.Вам не * нужно * использовать яйца в картофельном салате, если вы их не предпочитаете, но для тех, кто это делает, мы включили ниже инструкции, как сварить яйца вкрутую для этого рецепта.

• Картофель : Классический картофель, используемый в картофельном салате, — это красновато-коричневый картофель, но вы, безусловно, можете использовать красный картофель или даже картофель Юкон. Картофель юкон (или золотой) имел более маслянистый вкус и кремовую текстуру, которые нам нравятся в этом Юконском золотом и зеленом луковом картофельном салате с винегретом из бекона, , но для того, чтобы сохранить его как можно больше классическим, мы используем красновато-коричневый картофель.
• Яйца : это необязательное, но классическое дополнение. Вы, конечно, можете оставить их и вместо этого добавить дополнительную картошку.
• Майонез : Обычная или легкая работа отлично, вы не почувствуете разницы. Дополнительные параметры свопов см. Ниже.
• Приправы : Мы используем сладкую приправу, но для большей глубины вкуса, но при желании вы можете использовать приправу для маринованных огурцов в равных количествах.
• Горчица : Личные предпочтения, мы используем в рецепте дижонскую горчицу.Также хорошо подойдут желтый или пряный коричневый, майонез хорошо смягчает сильный вкус.
• Сельдерей : Это добавляет хрусткости вашему рецепту, поскольку важна более мягкая текстура картофеля и яиц, имеющих текстурную разницу. Если вам не нравится сельдерей, замените его красным болгарским перцем или хикамой.
• Лук : Классический аромат, добавлен в заправку, поэтому лук не кусается. Если вы хотите пропустить этап кухонного комбайна, просто мелко нарежьте лук, чтобы он не кусался большими кусочками.
• Соль сельдерея : Соль сельдерея — классический аромат картофельного салата, при желании можно заменить обычную соль на соль с сельдереем.
• Молотая горчица : Добавляет классический желтый цвет вашему картофельному салату. Вы можете заменить любую другую горчицу, которую хотите (мы рекомендуем 1-2 чайные ложки горчицы в бутылках).

Как сварить яйца вкрутую:

1. Поместите яйца в большую кастрюлю с холодной водой, покрытой на 1 дюйм, и доведите воду до кипения.

2. Накройте крышкой, выключите огонь и дайте постоять перед тем, как вынуть яйца и положить их в ледяную воду, а затем очистить.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ТВЕРДЫХ ЯЙЦЕЙ

• Очистите яйца сразу после того, как они вынутся из ледяной ванны, иначе будет трудно снять скорлупу.
• Солите воду во время варки яиц, это поможет им легко очистить их от кожуры.

EASY SUMMER SIDE RECIPES

Easy Cole Slaw (Coleslaw)

Easy Macaroni Salad

Запеченные макароны с сыром

Южная запеченная фасоль

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СОЛЬ

4735 СОПОРЫ

435 СОПОРЫ

435 СОПОРЫ

Это классическая идея, которую любят многие люди.Если вы хотите менее сладкий вкус, замените приправу мелко нарезанными кубиками укропа.

Яблочный уксус и масло: Если вы не любите майонез, вы можете приготовить этот картофельный салат без майонеза с винегретом. Он не будет сливочным, но все равно будет насыщенным. Я бы использовал яблочный уксус вместо белого уксуса, который слишком резкий.

Сметана: Если вы хотите сократить количество майонеза, вы можете заменить часть майонеза на сметану или греческий йогурт, но не заменяйте таким образом более половины майонеза, иначе он выиграет » Я больше не пробую ничего похожего на классический картофельный салат.

Желтая горчица: Если вам нравится более сильный кислотный вкус, но вы хотите, чтобы смесь оставалась кремообразной, добавьте немного желтой горчицы вместо молотой горчицы.

Дижонская горчица или острая горчица: Можно либо смягчить горчичный вкус, либо придать картофельному салату удовольствие любым из этих вариантов.

Бекон: Вы никогда не ошибетесь с беконом, добавьте большую часть в салат при перемешивании и украсьте остальным.

Лук : Мы используем желтый, но красный лук будет более приятным дополнением.

ПРОСТОЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПОДАЧИ КАРТОФЕЛЬНОГО САЛАТА:

Запеченная в духовке курица барбекю

Ребрышки барбекю в медленном огне

Курица с кока-колой

Техасская жареная говядина в духовке

Советы для приготовления грудинки

Увеличьте количество калорий в этом рецепте, используя легкий майонез и вареные и измельченные яичные белки. Вы также можете заменить половину майонеза на простой греческий йогурт.

Добавьте немного кайенского перца, порошка карри, укропа или паприки в картофельный салат, чтобы добавить специй и аромата.

Иногда мы используем дижонскую горчицу вместо молотой, потому что она придает более глубокий аромат.

Как хранить картофельный салат:

• Порция: Картофельный салат традиционно подается охлажденным, и в нем есть майонез, поэтому его не следует оставлять более чем на 2 часа.
• Магазин: Салат можно хранить в холодильнике примерно до 3 дней при условии, что он хранится в герметичном помещении.
• Заморозка: Картофель следует есть свежим или из холодильника, замораживание рецептов на основе майонеза не рекомендуется.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Рецепт картофельного салата

• Выход: 8 порций
• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 20 минут
• Курс: Гарнир
• Кухня: американская
• Автор: Сабрина Снайдер

Классический картофельный салат со сливочно-майонезной заправкой с приправой, горчицей и сельдереем, посолив картофель и рубленые сваренные вкрутую яйца.

Ингредиенты

• 5 средних красновато-коричневых картофелей, очищенных и нарезанных кусочками размером 1 дюйм
• 1/2 желтого лука, мелко нарезанного
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки сельдерея
• 1/2 чайной ложки молотая горчица
• 3/4 стакана майонеза (обычный или легкий)
• 3 больших яйца вкрутую, очищенных и нарезанных
• 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
• 1/4 стакана сладкого маринованного приправы

Инструкции

Примечание : щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

1. Добавьте картофель в большую кастрюлю и залейте водой, пока картофель не опустится на 1-2 дюйма ниже уровня воды, и доведите до кипения на сильном огне.

2. Уменьшите огонь до средне-сильного и варите картофель в течение 6 -8 минут, пока они не проткнутся вилкой, но останутся твердыми.

3. Слейте воду с картофеля и дайте ему остыть в большой миске в течение 10 минут.

4. Добавьте лук, соль, соль сельдерея, горчицу и майонез в кухонный комбайн, чтобы смешать или взбить венчиком (если вы взбиваете, сначала натрите лук).

5. В большую миску с картофелем добавьте яйца, сельдерей, сладкий приправ и смесь майонеза, тщательно перемешайте (осторожно) перед тем, как поставить в холодильник минимум на два часа.

Информация о питании

Выход: 8 порций, Количество на порцию: 106 калорий, калорий: 106 г, углеводов: 3 г, белков: 2 г, жиров: 9 г, насыщенных жиров: 1 г, холестерина: 73 мг, натрия: 439 мг, калия : 46 мг, сахар: 2 г, витамин A: 215 г, витамин C: 0,7 г, кальций: 13 г, железо: 0.3g

Все изображения и текст © для Обед, затем Десерт.

Ключевое слово: Potato Salad

Save

Лучший рецепт картофельного салата — легкий рецепт южного картофельного салата

Я рад поделиться с вами абсолютным лучшим рецептом картофельного салата . Не покупайте вещи в магазине и приготовьте этот восхитительный картофельный салат дома. Это так восхитительно, и в нем просто идеальное сочетание приправ для лучшего гарнира для следующего барбекю или обеда.

Это лучший рецепт картофельного салата!

У нас есть лучший рецепт картофельного салата, и вы больше никогда не сделаете другого! Это серьезно, так просто и лучше всего!

Я люблю картофельный салат, но могу быть немного разборчивым, так что это действительно говорит о многом! В нем не может быть слишком много майонеза или быть слишком сладким.Я также не большой поклонник картофельных салатов на основе горчицы.

В этом рецепте идеально сочетаются майонез, сладкие огурцы, специи и многое другое для такого ароматного картофельного салата. В нем есть идеальное сочетание всего для удивительного рецепта картофельного салата.

На самом деле, когда я это делаю, всем нужен рецепт. Я всегда беру этот картофельный салат на кулинарии, и люди этого ждут. 🙂 Это так хорошо!

Какой картофель лучше всего подходит для картофельного салата?

Юконское золото и белый картофель лучше всего подходят для картофельного салата. В нем меньше крахмала, чем в красновато-коричневом картофеле, который при приготовлении имеет свойство разваливаться. Юкон и белый картофель также имеют более тонкую кожицу, что облегчает процесс, если вам не хочется чистить картофель и оставлять кожицу на ней.

Можно ли заморозить картофельный салат?

Хотя технически это можно заморозить, я бы не стал. Картофельный салат на майонезной основе имеет тенденцию к расслоению, когда вы его замораживаете. Кроме того, текстура меняется после размораживания. Это блюдо лучше всего есть в свежем виде.

Можно ли накануне приготовить картофельный салат?

Да! Думаю, лучше за день заранее. Ароматизаторов надо дольше смешивать, салат из картофеля еще вкуснее!

Сколько варить картошку для картофельного салата?

Варка картофеля для картофельного салата занимает около 13-15 минут. Вы хотите, чтобы они были нежными, если их проткнуть вилкой, но не мягкими.

Ингредиенты для рецепта сливочно-картофельного салата:

• Картофель Юкон Голд
• настоящий майонез
• охлажденный сладкий маринад
• горчица желтая
• семена сельдерея
• перец
• яйца, сваренные вкрутую, очищенные и нарезанные
• стебель сельдерея, нарезанный кубиками
• сладкий лук, нарезанный кубиками
• укроп свежий нарезанный
• соль и перец

Как приготовить картофельный салат с нуля?

Порежьте картофель на четвертинки и поместите его в большую кастрюлю с бульоном.Наполните кастрюлю холодной водой, пока она не окажется на 2,5 см выше картофеля.

Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. После закипания добавьте 1 столовую ложку соли и варите картофель 13-15 минут, пока вилка не станет мягкой. Вы также можете приготовить их в кастрюле быстрого приготовления.

В средней миске смешайте майонез, сладкий маринад, включая соки, горчицу, семена сельдерея, перец, примерно 1/2 чайной ложки соли и перец по вкусу. Перемешайте до однородной массы.

Затем нарезать яйца, сельдерей, лук и укроп.

Когда картофель станет очень мягким, слейте всю воду. Удалите кожуру и нарежьте картофель кусками по 0,5 дюйма. Ничего страшного, если они будут мягкими и рассыпчатыми.

Положите картофель в большую миску. Аккуратно перемешайте заправку, пока она не покроет картофель.

Затем добавьте яйца, сельдерей, лук и укроп. Попробуйте, затем посолите и поперчите по мере необходимости. Украсить свежим укропом и болгарским перцем.

Накройте картофельный салат и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.Если у вас есть время сделать это, поставьте на ночь в холодильник. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели

Теперь вы знаете, как приготовить картофельный салат!

Совет по экономии времени для этого простого рецепта картофельного салата с майонезом:

Этот рецепт, как и многие, требует нарезанного кубиками лука. Еще один совет по экономии времени — использовать небольшой измельчитель или кухонный комбайн, чтобы быстро и легко нарезать лук.

Если у вас их нет, настоятельно рекомендую.Они так экономят время, и вы можете получить овощи очень хорошо, если у вас есть привередливые дети.

Обычно я просто нарезаю овощи целиком и замораживаю то, что мне не нужно. Как приятно иметь возможность просто достать нарезанный кубиками лук из морозильной камеры для приготовления рецептов.

Вот как я готовлю еду. Это так быстро и легко, что помогает быстро приготовить обед на столе.

Попробуйте приготовить рецепт салата из красного картофеля, чтобы получить еще одну вкусную идею.

Хотя рецепт требует золотого картофеля Юкон, вы также можете попробовать использовать красный картофель.Это вкусная идея замены, и мы все любим ее обоими способами.

Я часто просто использую то, что у меня уже есть или что я могу продать на этой неделе в продуктовом магазине.

Делая покупки, когда вещи распродаются, я экономлю на продуктах, и это действительно помогает нашему бюджету. Можно сэкономить и накормить большую семью.

Обязательно попробуйте этот южный рецепт салата из картофеля!

Нам это очень нравится, и вы действительно можете сделать это по-своему. Попробуйте запечь картофель или красный картофель.Если хотите, добавьте сметану и чудо-взбить.

Если вы предпочитаете салат на основе уксуса, добавьте яблочный уксус и дижонскую горчицу для получения другого вкуса. Я люблю украшать зеленым луком для яркости цвета. Вам обязательно понравится этот картофельный салат!

Традиционный рецепт картофельного салата станет настоящим украшением вашего следующего барбекю!

Мне нравится, насколько прост этот рецепт, и я обещаю, что он намного лучше, чем все, что можно купить в магазине. Кроме того, вы тоже сэкономите деньги.

Это блюдо очень недорогое в приготовлении, и вы можете легко накормить толпу с ограниченным бюджетом. Вы не ошибетесь, выбрав этот удивительный рецепт гарнира. Попробуйте на этой неделе!

Распечатайте этот простой рецепт картофельного салата ниже:

Картофельный салат по-старому

Это лучший рецепт картофельного салата. Не покупайте вещи в магазине и приготовьте этот восхитительный картофельный салат дома. Этот южный картофельный салат станет настоящим хитом!

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

Ключевое слово: Картофельный салат по-старому

Количество порций: 8

Калорийность: 347 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

• 2. 5 фунты Картофель Юкон Голд
• 1 чашка настоящий майонез
• 1/2 чашка охлажденный сладкий маринад
• 1 столовая ложка желтая горчица
• 1 чайная ложка семена сельдерея
• 1/4 чайная ложка перец
• 3 яйца вкрутую очищенный и нарезанный
• 1 стебель сельдерея нарезанный кубиками
• 1/4 чашка сладкий лук нарезанный кубиками
• 1 чайная ложка свежий нарезанный укроп
• 1/2 соль и перец

Инструкции

1. Порежьте картофель на четвертинки и поместите его в большую кастрюлю с бульоном.Наполните кастрюлю холодной водой, пока она не окажется на 2,5 см выше картофеля. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. После закипания добавьте 1 столовую ложку соли и варите картофель 13-15 минут, пока вилка не станет мягкой. Вы также можете приготовить их в кастрюле быстрого приготовления.

2. В средней миске смешайте майонез, сладкий маринад, включая соки, горчицу, семена сельдерея, перец, примерно 1/2 чайной ложки соли и перец по вкусу. Перемешайте до однородной массы.Затем порежьте яйца, сельдерей, лук и укроп.

3. Когда картофель станет очень мягким, слейте всю воду. Удалите кожуру и нарежьте картофель кусками по 0,5 дюйма. Ничего страшного, если они будут мягкими и рассыпчатыми. Выложите картофель в большую миску. Аккуратно перемешайте заправку, пока она не покроет картофель. Затем добавьте яйца, сельдерей, лук и укроп. Попробуйте, затем посолите и поперчите по мере необходимости. Украсить свежим укропом и болгарским перцем.

4. Накройте картофельный салат и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.Если у вас есть время сделать это, поставьте на ночь в холодильник. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели

Пищевая ценность

Картофельный салат по-старому

Сумма на порцию

калорий 347 Калорий в составе жира 207

% дневная стоимость *

Жиры 23 г 35%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 82 мг 27%

Натрий 423 мг 18%

Углеводы 29 г 10%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 2 г 2%

Белок 6 г 12%

Витамин A 172IU 3%

Витамин C 28 мг 34%

Кальций 33 мг 3%

Железо 2 мг в процентах 11% диета на 2000 калорий.

Crock Pot Hot Dogs настолько просты и идеально подходят для вечеринок и для того, чтобы накормить толпу.

Мы любим ремонтировать начо-бар для вечеринок, игрового дня, семейного ужина и многого другого.

Нам нравится Немецкий рецепт картофельного салата , а бекон делает его еще лучше.

Попробуйте более простые рецепты гарниров:

Куриный картофельный салат — Рецепты хот-рода

Последнее изменение: 11 декабря 2020 г. — Без комментариев — Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Вкусный салат с курицей и картофелем идеально подходит для летнего барбекю! Перейти к:

Мы все любим хороший картофельный салат на барбекю. В Интернете и поваренных книгах, вероятно, есть сотни, даже тысячи различных способов приготовить картофельный салат. Но Куриный картофельный салат ? Вы не видите это каждый день.

В последний раз я делал этот Картофельный салат для нашего последнего семейного барбекю. Он получил восторженные отзывы, поэтому мне просто пришлось поделиться рецептом со всеми вами в качестве идеи для вашего следующего барбекю.Я все время говорю, что барбекю — очевидный выбор для барбекю, но вы можете приготовить этот восхитительный гарнир в любое время!

🐓 Как обращаться с сырой курицей

Оставьте курицу в холодильнике до готовности.
Будьте осторожны, не капает сок. Немедленно убирайся.
Не следует мыть сырого цыпленка (предотвращает перекрестное заражение).
Вымойте всю посуду и разделочную доску (если применимо).
Если мариновали курицу, не забудьте перед приготовлением вылить сок.Никогда не используйте сок из маринада.
Вымойте руки после обработки сырого цыпленка.

Чтобы найти больше отличных рецептов, таких как этот, я предлагаю вам проверить эти рецепты:

📋 Какие ингредиенты мне нужны

Для приготовления этого рецепта салата из куриного картофеля вам понадобятся следующие ингредиенты: курица, красновато-коричневый картофель, морковь, замороженный горох, яйца вкрутую, молодые соленья, красный лук, свежий укроп, майонез и соль с перцем.

🥣 Как приготовить куриный картофельный салат

Положите куриных грудок в кастрюлю среднего размера (большие грудки разрежьте пополам), залейте водой, добавьте 1 чайную ложку соли и доведите до кипения.Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15-20 минут или до готовности. Слейте воду и дайте остыть, пока не остынет, а затем нарежьте кубиками.
Мелко нарезать морковь кубиками, затем очистить и нарезать картофель того же размера, что и морковь. Положите морковь и картофель в кастрюлю среднего размера и залейте водой. Добавьте 1 ч.л. соли и доведите до кипения. Продолжайте готовить без крышки 10-12 минут или до готовности, затем смойте холодной водой и слейте воду.
Перелейте картофельную смесь в миксерную чашу и перемешайте с курицей.
Добавьте гороха, сваренные вкрутую яйца, нарезанные кубиками маринованные огурцы, нарезанный кубиками лук, свежий укроп к курино-картофельной смеси и перемешайте до однородной массы.
Размешать с майонезом, солью и перцем по вкусу.

🍳 Карта рецептов

Куриный картофельный салат

Вкусный салат с курицей и картофелем идеально подходит для летнего барбекю!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Салаты, гарниры

Американская кухня

Порций 12

Калорий 337 ккал

Ингредиенты

• 2 куриные грудки
• 3 картофеля руссет
• 3 моркови
• 1 ½ чашки замороженного гороха
• 5 яиц вкрутую
• 2 чашки детских солений, нарезанных кубиками
• 1 чашка красного лука
Стакан свежего нарезанного укропа
• 1 ½ стакана майонеза
• Соль и перец

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Положите куриные грудки в среднюю кастрюлю (большие грудки разрежьте пополам), залейте водой, добавьте 1 чайную ложку соли и доведите до кипения.

  No related posts.