Категория: Разное

Оформление пирожных фото: 👌 35 идей оформления пирожных, увлечения и хобби

Художественное оформление тортов и пирожных


Способы оформления пирожных, тортов. — Информационный портал о пищевом и кондитерском производстве

Украшения из мучной рисовальной массы  Сахарную пудру (300 г), яичный белок (23 г) и молоко (35—50 г) смешивают, добавляют пшеничную муку (100 г) и растирают веничком до исчезновения комков. Затем, постепенно помешивая, разводят тесто молоком (35—50 г).

Рис. 87. Шаблоны и украшения из мучной рисовальной массы

Масса должна иметь консистенцию густой сметаны. На лист, смазанный маслом и посыпанный мукой, «отсажи­вают» из бумажного корнетика изделия различной формы либо делают орнаменты при помощи шаблона (рис. 87). После этого изделия выпекают. Можно украсить их до выпечки посыпкой.

Некоторые выпеченные изделия из рисовальной массы, пока они горячие, загибают, придавая им форму спиралей или завит­ков. Эти стандартные элементы украшения осторожно наклады­вают на поверхность готовых изделий.

Можно, также готовые изделия глазировать или украсить незастывшей рисовальной массой.

Украшения из фруктов и ягод

Пирожные и торты украшают свежими фруктами, а также фруктами из компота и варенья.

Свежие фрукты. Отбирают самые красивые экземпляры све­жих фруктов одинаковой величины, без малейших признаков порчи. Перед использованием фрукты промывают и кладут на

сито, чтобы стекла вода, а затем укладывают на из­делия, создавая всевоз­можные разноцветные ор­наменты для тортов. Что­бы фрукты не подсыхали и дольше сохраняли пер­воначальный внешний вид, их заливают желе или горячим абрикосо­вым пюре (рис. 88).

Иногда фрукты перед украшением изделий сма­чивают в желе и кладут Рис. 88. Торт с фруктами     на сетку для стекания

излишнего желе либо опускают их в карамель и укладывают на смазанный маслом противень для затвердения.

Фрукты из компота. Фрукты после откидывания на сито, чтобы стек сок, укладывают на изделия и обязательно заливают желе. Прозрачный сок от компота используют для приготовле­ния желе, если сок мутный, но не цветной, то его употребляют как промочку.

Фрукты из варенья. Фрукты откидывают на решето или дуршлаг, чтобы стек сироп. Перед украшением пирожных и тортов поверхность их смазывают тонким слоем повидла (1—

мм), которое препятствует проникновению в изделия цвет­ного фруктового сока и желе, кроме того, на смазанной повид­лом поверхности легче наме- 

Рис. 89. Песочный торт с фруктами

чать ножом контуры пирожного или на торте эскиз рисунка, по которому располагают фрукты. Уложенные на изде­лия фрукты заливают цветным желе в’ тот момент, когда желе слегка застынет. После этого края торта обсыпают посып­кой, а пласт пирожных (поло­ски) разрезают на пирожные после того, как желе пол­ностью застынет.

В песочные корзиночки,на­полненные фруктовой начин­кой, укладывают свежие или консервированные фрукты и зали­вают их желе.

Поверхность фруктового торта покрывают повидлом и укра­шают консервированными фруктами, посередине укладывают полураскрытый на дольки апельсин. Торт заливают желе (рис. 89).

Украшения из крема

Разнообразные украшения делают из сливочного крема, ко­торый можно подкрашивать в любой цвет. Очень красивыми

Рис. 90. Нанесение на торт рисуя ка кондитерским гребешком

получаются украшения из свеже взбитого крема. Если же крем хра­нили хотя бы непродолжительное время, то- украшения из него по­лучаются рябыми без глянца. Кроме того, такой крем трудно равномерно нанести на пласты. Поэтому перед использованием крем необходимо подогреть и взбить до пышности. Подогрева­ют крем на слабом огне, быстро перемешивая. При этом избега­ют растапливания масла.

Сильно подогревать крем нельзя, так как структура его де­лается мягкой, он теряет свою пышность. Украшения из теплого крема получаются блестящими, но расплывчатыми.

При украшении изделий кремом пользуются кондитерскими гребешками, корнетиками или кондитерскими мешками с тру­
бочками. При украшении изделий кондитерским гребешком на торты и пирожные наносят прямые или волнистые линии (рис. 90).

Рис. 91. Бумажные корнетики

Рис. 92. Схема изготовления трубочек из пластинки жести:

1 — гладкие трубочки разной величины, 2 — трубочка для лепестков роз, 3 — зубчатые трубочки разной величины,

4 _ трубочка для мелких роз, 5 — бордюрная трубочка,

6 — трубочка многоточечная, 7 — трубочка плоскозубчатая,

8 — трубочка для листиков

Корнетики делают из пергаментной или другой бумаги, не впитывающей жиров (рис. 91). Чтобы они не раскрывались, края свернутых корнетиков склеивают яичным белком. Не­сколько корнетиков складывают один в дру­гой, после чего конец корнетиков срезают поперек, вкось, придают им клинообразную форму, вырезают зубчики разной величины или вставляют в них металлические трубоч­ки разных фасонов.

Наполняют кремом корнетики до их по­ловины и плотно закрывают так, чтобы при надавливании крем просачивался только в месте среза. Корнетик с кремом нельзя дол­го держать в руках, так как крем от рук нагревается и рисунки получаются неров­ные. После использования корнетик, пере­кручивая, освобождают от остатков крема; одним и тем же корнетиком можно поль­зоваться несколько раз.

Кондитерский мешок изготавливают из плотной ткани; в узкий конец мешка встав­ляется металлическая трубочка. Для того

чтобы крем как можно меньше просачивался, кондитерский мешок перед использованием замачивают 5—10 мин. в теплой кипяченой воде, а затем охлаждают. В этом случае ткань ста-

Рис. 94. Рисунки, сделанные трубочкой с зубчатым срезом

новится плотнее. После работы мешки промывают в теплой во­де, смешанной с питьевой содой, а затем кипятят 3—5 мин., про­сушивают и хранят в чистом месте.

Рис. 95. Листики, выполненные трубочкой с клинообразным срезом

 Рис. 96. Рисунки, сделанные зубчатой —  трубочкой

Трубочки для кондитерских мешков бывают различной фор­мы. Если нет готовых трубочек, то их можно сделать. Для этого на куске луженой жести вычерчивают циркулем круг диаметром 12—15 см и делят его на 8 равных частей (рис. 92). На каждой части циркулем намечают линию отреза узкого конца трубочки и профиль зубчиков, которые должны иметь насадку. Затем круг разрезают ножницами на 8 пластинок и по намеченным местам вырезают зубчики, после чего пластинку загибают в конусную трубку, шов запаивают оловом и мелким напильником выравнивают края зубчиков.

Наиболее удобны винтовые трубочки (рис, 93). В кондитерский мешок вставляют основание винтовой трубочки и на нее навинчивают фигурные трубочки — нако­
нечники. Если при работе с обыкновенными трубочками нужно для изготовления листика, бордюра, цветка, розы иметь не­сколько мешков с трубочками, то, применяя винтовые трубочки, можно пользоваться для каждого цвета крема только одним мешком с разными сменными трубочками.

Рис. 98. Способы оформления пирожных кремом

Чтобы быстро определить, какого цвета крем находится в мешке, вокруг тонкого конца кондитерского мешка нашивают полоску или ленточку, цвет которой соответствует цвету крема.

Наполняют кондитерский мешок кремом следующим обра­зом: левой рукой отворачивают широкий ‘конец кондитерского мешка так, чтобы он держался на кисти левой руки, а правой рукой при помощи лопаточки или ложки наполняют мешок кре­мом до 3/4 его объема (в мешке должно остаться как можно меньше воздуха, который впоследствии может испортить рису­нок). Затем обеими руками соединяют края широкого конца мешка и, зажимая его правой рукой, выпускают крем, поддер­живая узкий конец кондитерского мешка левой рукой.

Орнаменты, бордюры, цветы (рис. 94, 95, 96). Для того чтобы сделать цветы, орнаменты и бордюры, пользуются тру­бочкой с зубчиками или корнетиком, конец которого срезан вкось. При помощи корнетика или трубочки с клинообразным срезом можно делать листики разной величины и формы.

Розу изготовляют так: для сердцевины розы вырезают из бисквитной лепешки кусок высотой 3—4- см и диаметром 1,5— 2 см. Один конец куска слегка округляют ножом, затем, за­хватив тремя пальцами левой руки неокругленный конец сердцевины, медленно поворачивают ее, а правой рукой из корне­тика или кондитерского мешка с трубочкой для роз наносят на сердцевину лепестки.

Готовую розу при помощи столовой вилки или ножа с узким заостренным лезвием переставляют на торт. Сердцевину можно сразу наколоть на столовую вилку или заостренную палочку и, вращая их, наносить лепестки розы. Острая палочка может про­колоть сердцевину и испортить розу. Поэтому рекомендуется надеть на нее кусочек пробки. Пользуются также специальным приспособлением из белой жести. С одной стороны оно имеет зубчики, а с другой лопаточку. На зубчики надевают сердце- вину, а после изготовления розы приспособление удаляют так, чтобы роза осталась на двух пальцах левой руки. Затем ее перекладывают на лопаточку, а после этого на торт.

Корзиночку можно изготавливать на торте или на подготов­ленной по размеру корзиночки лепешке из бисквитного или пе­сочного полуфабриката. Красивая корзиночка получается при плетении ее из белого и шоколадного крема (рис. 97).

Украшение пирожных. На поверхность пласта равномерно намазывают крем, выравнивают его ножом и кондитерским гре­бешком наносят прямые или волнистые линии. После разрезания пласта каждое пирожное украшают сначала разноцветным

Украшение тортов. Украшают торт так же, как пирожное, но только делают более крупный орнамент и более сложный ри­сунок. После того как поверхность торта будет равномерно по­крыла кремом или на нее будут нанесены прямые или волни­стые линии, боковые части изделия обсыпают посыпкой. Иногда в первую очередь торты украшают бордюром из крема или фруктов.

Для облегчения нанесения на торт рисунка из крема можно при помощи проволочного трафарета сделать на поверхности торта, смазанного кремом, оттиск, а затем по оттиску нанести сам рисунок. Ниже в качестве примера кратко описывается оформление некоторых тортов.

Круглый разрезной торт делят на 24 части. Каждый кусок укра­шают кремом, пользуясь кондитерским мешком с зубчатой или

Рис. 104. Оформление торта из крема в виде корзины с цветами и фруктами

листовой трубочками, и от­делывают вареньем из слив или вишен. Торт можно на­резать на более мелкие или более крупные куски. Наре­зают торт так же, как пи­рожные (рис. 100).

Круглый торт с сеткой и бордюром из крема украша­ют консервированными фру­ктами, абрикосами, груша­ми, вишнями и алычой (рис. 101).

Круглый торт с букетом украшают, как описано вы­ше, но фрукты, желе и кон­сервированные апельсино­вые корки укладывают в виде букета цветов(рис. 102).

Четырехугольный торт с кремом и фруктами покрывают кре­мом, наносят кондитерским гребешком волнистые линии, укра­шают консервированными фруктами и цветным желе (рис. 103).

Торт с корзиночкой и цветами изготовляют так: сердцевину цветов и свисающие грозди красной смородины выполняют из фруктовой рисовальной массы красного цвета. Вокруг торта делают бордюр из белого и шоколадного крема, из этих же кре­мов изготовляют корзиночку; переплетения корзиночки можно сделать и из крема других цветов (рис. 104).

Украшения из помады

Приготовляют помаду (рецепт 21), нагревают ее до 35—40°, разводят водой или сиропом до консистенции сметаны средней густоты и добавляют ароматические вещества.

На бисквитный или песочный пласт наносят подготовленную помаду (по норме) и быстро длинным ножом разравнивают ее- по всей поверхности. Эту операцию лучше делать, когда пласт имеет температуру 25—30°. Если температура пласта более низкая, то помада быстро затвердевает и ее нельзя равномерно нанести на поверхность; при более высокой температуре пласта помада плавится, стекает в углубления и на поверхности обра­зуются просветы. Кроме того, горячая помада способствует тому, что глазировка быстро засыхает, делается матовой, по­крывается трещинами и изделия теряют товарный вид. При гла­зировке холодной помадой она долго не высыхает и при нарезке пласта на пирожные прилипает к ножу и портит вид пирожного или стекает по бокам изделия.

Как только нанесенная на пласт помада подсохнет и по­кроется тонкой корочкой, боковые части пласта зачищают от неровностей острым ножом. Затем пласт разрезают на пирож­ные. Для этого пользуются ножом с. узким лезвием, который предварительно смачивают в горячей воде и встряхивают, чтобы он не был излишне влажным. Если к ножу прилипли крошки и при смачивании они не удаляются, то лезвие ножа вытирают мокрой салфеткой.

Не следует укладывать на помаду свежие фрукты и фрукты из компота, так как помада разжижается и изделия получаются некрасивыми. Чтобы помада сохраняла долго свой блеск, нужно изделия предварительно смазать тонким слоем повидла или за­варного крема.

Пражский торт покрывают тонким слоем повидла, а затем глазируют шоколадной помадой. Рисунок в виде сетки наносят также помадой при помощи корнетика. Помаду предварительно процеживают через частое сито или марлю, чтобы кристаллики помады не застряли в корнетике.

Иногда торт разрезают на куски, причем боковые стороны их завёртывают в бумагу.

Торт с бабочкой покрывают белой помадой, а по краям де­лают украшения из белковой рисовальной массы. Бабочку вы­полняют из абрикосов, а крылышки —из консервированной ар­бузной корки, ломтиков яблок и груш и цветного желе.

Новогодний торт можно оформлять разными мотивами. Ни­же дается описание одного из таких мотивов. Торт покрывают светло-розовой помадой; на одной стороне его делают веточку из фруктов при помощи рисовальной массы, посыпают ее мелко рубленными фисташками или окрашенным в зеленый цвет са­харным песком; рядом кладут календарь, приготовленный из бисквитного или песочного полуфабриката, и заглазировывают белой помадой или смазывают белым кремом. Для надписи на календаре пользуются розовым кремом или красной фруктовой рисовальной массой. Цифру 1 можно вырезать из красного же­ле. Края торта украшают кремом, черносливом и кусочками апельсина.

Торт Абрикотин глазируют помадой, подогретой до темпе­ратуры 25—30°, затем наносят из корнетиков на поверхность

Рис. 107. Орнаменты из белковой рисовальной массы прямые линии помады другого цвета и немедленно спинкой ножа проводят линии в одну и, другую сторону так, чтобы образовались зигзаги (рис. 105).

Рис. 105. Оформление торта Абрикотин

 Зигзаги можцо делать из крема не­скольких цветов. Сверху торт украшают кремом.

Так же можно украшать пирожные — песочные или бисквит­ные полоски.

Украшения из белковой рисовальной массы (холодной)

Белковую рисовальную массу используют для украшения пряников, тортов и заказных изделий.

Рис. 106. Свертывание кор­нетика, для белковой рисо­вальной массы

Эта масса по сравнению с кремом при засыхании на изделиях не изменяет формы и не’ так быстро портится.

Для приготовления холодной бел­ковой рисовальной массы яичный бе­лок (1/2 шт.) выпускают в фарфоро­вую чашку и добавляют сахарную пудру тонкого помола (около 100 г), просеянную через сито с очень мелки­ми ячейками. Смесь взбивают малень­кой веселкой, как обычно, до тех пор, пока масса не сделается пышной и не будет расплываться. После этого до­бавляют немного пищевой кислоты и соответствующие красители.

Чтобы на поверхности не образовалась корочка, чашку с рисовальной массой накрывают салфеткой, смоченной в воде. Перед использованием массу снова немного взбивают.

Узоры из белковой массы наносят на изделия при помощи корнетика (рис. 106), причем при нанесении длинных линий или крупных узоров (рис. 107) корнетик держат над изделием выше, чем при нанесении коротких линий, надписей и штрихов. При этом правую руку поддерживают левой рукой, чтобы она не дрожала.

При изображении животных пользуются белковой рисоваль­ной массой разных цветов. Например, одну сторону корнетика наполняют массой коричневого цвета, другую — белого цвета. Выполняя рисунки, корнетик поворачивают так, чтобы спинка животного получилась коричневой, а брюшко — белым.

Украшения из желатиновой массы

Желатин (60 г) промывают, кладут в кипяченую охлажден­ную воду на 2—3 часа, после чего нагревают до 60°. В раство­ренный желатин добавляют патоку (100 г), фруктовую эссен­цию (0,2 г). Смесь охлаждают до 25°, процеживают через сито и смешивают с сахарной пудрой (1000 г).

Из пластичной желатиновой массы делают разные фигурки. Розы из желатиновой массы имеют более естественный вид, чем из карамельной массы, и они устойчивее при хранении. Приго­товляют розы разной величины из белой, желтой, розовой и красной массы, иногда их делают нескольких цветов. Ниже при­веден пример украшения торта Кукуруза с применением цвет­ной желатиновой массы.

Рис. 108. Приготовление листьев из желатиновой массы

Торт Кукуруза приготовляют так: из бисквитного полуфаб­риката вырезают основание в виде початка, покрывают его кре­мом оранжево-желтого цвета, напоминающим цвет спелой ку­курузы, и охлаждают в холодильнике, затем на основание нано­сят зерна из такого же крема, пользуясь для этого кондитерским
мешком с гладкой трубочкой; полученные початки кукурузы ставят на торт и украшают листиками, приготовленными из желатиновой массы (рис. 108), которые предварительно загибают и подсушивают. Затем торт украшают цветным желе и фрук­тами (рис. 109).

Рис. 109. Торт Кукуруза

Украшения из сахарной массы

Сахарную пудру (100 г), приготовленную из рафинада, про­сеивают через сито, смешивают с белками (200 г), немного

взбивают, добавляют патоку (100 г), химически чистый глице­рин (30 г), рисовый или пшенич­ный крахмал (300 г). Из образо­вавшейся пластичной массы фор­муют цветы, фигурки, корзинки так же, как из карамели. Изде­лия после сушки и лакировки по­хожи на фарфоровые.

Примером торта с украшени­ями из сахарной массы может быть традиционный торт Хлеб- соль.

Торт Хлеб-соль формуют из песочного или бисквитного полу­фабриката. Прослаивают его кре­мом или фруктовой начинкой.

Рис. 110. Торт Хлеб-соль

Поверхность его покрывают тон­ким слоем повидла, а затем глазируют шоколадной помадой. Полотенце и солонку делают из сахарной или желатиновой массы. Складки бахромы обра­зуются от надавливания спинкой ножа. Полотенце и солонку украшают разноцветной краской, в солонку насыпают горку сахарного песку. Надпись делают из крема или белковой рисо­вальной массы (рис. 110).

тортов | Датская Кондитерская

ОТЕЛЛО ТОРТ

Наш ванильный торт, намазанный малиновым вареньем, наполненный баварским кремом и раскрошенными миндальными макаронами. Покрытие шоколадным ганашем и окаймленное свернутым марципаном.

SACHER TORTE

Европейская классика: слои торта из темного шоколада, прекрасного абрикосового джема и сливочно-шоколадного мусса, покрытые марципаном и ганашем.

ПАССИОНФРУКТОВЫЙ ТОРТ

Наш фирменный легкий ванильный торт с муссом из белого шоколада из маракуйи, абрикосовым джемом, заправленный ванильным сливочным кремом и украшенный пюре из маракуйи.

ЛИМОННЫЙ ЛИМОННЫЙ ТОРТ

Наш фирменный легкий ванильный торт с лимонным муссом и свежей малиной, покрытый лимонным сливочным кремом и украшенный свежими фруктами.

PRINCESS TORTE (Prinsesstårta)

Куполообразный торт из ванильного бисквита, намазанного малиновым джемом и прослоенного баварским кремом и раскрошенными миндальными макаронами. Завершено светлым марципаном, розовой марципановой розой и завитками из белого шоколада. (+10 долларов США)

ШОКОЛАДНЫЙ ПЕКАН ТОРТ

Слоеный пирог с ореховым шоколадом и кусочками ореха пекан, начиненный шоколадным муссом, посыпанный ганашем и окруженный раскрошенными орехами пекан.

ТОРТ ИЗ КРАСНОГО БАРХАТА

Красный слоеный пирог с начинкой из сливочного сыра, глазированный ванильным кремом и украшенный цветами марципана.

ЧЕРНЫЙ ЛЕСНЫЙ ТОРТ

Шоколадный слоеный торт со взбитыми сливками кирш и вишней, покрытый сливочным кремом, шоколадной стружкой и вишней.

МОРКОВНЫЙ ТОРТ

Морковный торт сделан из свежей моркови, грецких орехов, изюма и специй, наполнен глазурью из сливочного сыра и покрыт сливочной глазурью и поджаренным миндалем.

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ДЕКАДЕНС

Наш жирный торт без муки с малиновым джемом идеально подойдет любителям шоколада. Короче, чем наши слоеные торты, но так же сытно! Однослойный, только 6 дюймов и 10 дюймов.

6 дюймов (на 6-8 порций) — 30 долларов США
8 дюймов (8–12 порций) — 45 $
10 дюймов (15-20 порций) — 55 долларов
12 дюймов (на 25-40 порций) — 75 долларов
Половина листа (обслуживает до 60) — 85 $
Полный лист (до 120) — 170 долларов
Индивидуальный дизайн — 60 долларов в час

Обратите внимание, что все продукты готовятся на оборудовании с использованием древесных орехов, арахиса, молока, глютена, пшеницы, яиц и сои и могут содержать микроэлементы.

.

Home — Торты и выпечка Кристины

Дом — Торты и выпечка Кристины

В «Кристине» все вкуснее

Подпишитесь на нашу рассылку!

Будьте частью ежемесячных информационных бюллетеней Christine’s cakes and pills! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы получать эксклюзивные предложения.

Торты и выпечка ручной работы и украшенные
Торты
Кексы Torte
Брауни
Зайдите и насладитесь вкусным угощением!

Дом шоколадного торта

Кристин Вейлер открыла свой первый магазин в 1994 году.Она специализируется на различных продуктах. Christine’s Cakes & Pastries наиболее известна своими шоколадными тортами / кексами и масляным печеньем, украшенным вручную.

Узнать больше

Остановить до

ЧАСЫ МАГАЗИНА
Пн: 7.00 — 16.00
Вт-Пт: 7.00 — 19.00
Сб: 8.00 — 17.00
Вс: ЗАКРЫТО

* Часы работы в праздничные дни могут быть изменены

НАШЕ РАСПОЛОЖЕНИЕ
45883 Hayes Rd.
Shelby Twp., MI 48315

(586) 566-5545

Как добраться

Свяжитесь с нами
Делайте покупки с уверенностью и легкостью

© 2020 Christine’s Cakes and Pastries.Все права защищены.

.

Принадлежности для тортов, выпечки и кондитерских изделий

«,» tooltipToggleOffText «:» Переведите переключатель в положение «

БЕСПЛАТНАЯ доставка на следующий день»!

«,» tooltipDuration «:» 5 «,» tempUnavailableMessage «:» Скоро вернусь! «,» TempUnavailableTooltipText «:»

Мы прилагаем все усилия, чтобы снова начать работу.

  • Временно приостановлено в связи с высоким спросом.
  • Продолжайте проверять наличие.
«,» hightlightTwoDayDelivery «:» false «,» locationAlwaysElhibited «:» false «,» implicitOptin «:» false «,» highlightTwoDayDelivery «:» false «,» isTwoDayDeliveryTextEnabled «:» false «,» useTestingApi » «,» ndCookieExpirationTime «:» 30 «},» typeahead «: {» debounceTime «:» 100 «,» isHighlightTypeahead «:» true «,» shouldApplyBiggerFontSizeAndCursorWithPadding «:» true «,» isBackgroundGreyoutEnabled} «:» false » locationApi «: {» locationUrl «:» https: // www.walmart.com/account/api/location»},»oneApp»:{«drop2″:»true»,»hfdrop2″:»true»,»heartingCacheDuration»:»60000″,»hearting»:»false «}, «feedback»: {«showFeedbackSuccessSnackbar»: «true», «feedbackSnackbarDuration»: «3000»}, «webWorker»: {«enableGetAll»: «false», «getAllTtl»: «

0″}, «search»: {» searchUrl «:» / search / «,» enabled «:» false «,» tooltipText «:»

Скажите нам, что вам нужно

«,» tooltipDuration «: 5000,» nudgeTimePeriod «: 10000}}},» uiConfig «: {«webappPrefix»: «», «artifactId»: «header-footer-app», «applicationVersion»: «20.0,36 «,» applicationSha «:» d7e7f86f55b5256087e1f3b9bb09131590e4e9a1 «,» applicationName «:» верхний колонтитул «,» узел «:» 49ad8688-349c-4d05-b647-05b742d992e5 «,» pro «:» облако «:» облако «: oneOpsEnv «:» prod-a «,» profile «:» PROD «,» basePath «:» / globalnav «,» origin «:» https://www.walmart.com «,» apiPath «:» / header- нижний колонтитул / электрод / api «,» loggerUrl «:» / заголовок-нижний колонтитул / электрод / api / logger «,» storeFinderApi «: {» storeFinderUrl «:» / store / ajax / primary-flyout «},» searchTypeAheadApi «: { «searchTypeAheadUrl»: «/ search / autocomplete / v1 /», «enableUpdate»: false, «typeaheadApiUrl»: «/ typeahead / v2 / complete», «taSkipProxy»: false}, «emailSignupApi»: {«emailSignupUrl»: » / account / electro / account / api / subscribe «},» feedbackApi «: {» fixedFeedbackSubmitUrl «:» / customer-survey / submit «},» logging «: {» logInterval «: 1000,» isLoggingAPIEnabled «: true,» isQuimbyLoggingFetchEnabled «: true,» isLoggingFetchEnabled «: true,» isLoggingCacheStatsEnabled «: true},» env «:» production «},» envInfo «: {» APP_SHA «:» d7e7f86f55b5256087e1f13a, «0.36-d7e7f8 «},» expoCookies «: {}} .

Пирожное «Подсолнух» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Праздничное пирожное «Подсолнух»

Нарядные, эффектные и очень вкусные пирожные. Их я готовила наряду с тортиком «Ёжик» на день рождения моего сынули. Маленькие гости, как и именинник, по достоинству оценили мои старания: радостные крики и попытки пальчиками сразу же перенести крем в ротики — самая высокая похвала для кулинара!

По сути, пирожные готовятся очень просто, да и состав продуктов незамысловат. Это бисквитные пирожные с прослойками из заварного крема без яиц (по рецепту нашей Мариночки) и украшенные этим же кремом, только окрашенным. В центре пирожных — мак (это ведь подсолнушки).

По поводу красителей: для жёлтого цвета я использовала куркуму, а вот для зелёного пришлось добавлять искусственный пищевой краситель. Понятно, что для детей нужно всё натуральное, но раз в год можно и так. Количество красителя и куркумы у меня примерное.

Всего у меня, как и планировалось, получилось 6 пирожных. Так много шагов сделала намеренно: все расписала и показала, чтобы повторить было легко и просто.

Как приготовить «Пирожное «Подсолнух»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пирожных «Подсолнух» нам понадобятся такие продукты: мука пшеничная, сахар, яйца куриные, масло сливочное, молоко, мак, пищевой краситель зелёный, куркума.

Шаг 2 Ссылка

Так как пирожные у нас бисквитные, первым делом займёмся приготовлением этого самого бисквита. Я его готовлю исключительно в мультиварке — получается он всегда, причём никогда не подгорает и не опадает, даже если периодически открывать крышку в процессе выпечки. В духовке готовим бисквит в форме (можно круглой) 30-40 минут, можно на противне — время варьируется в зависимости от размера, при 180 °С. Итак, отделяем желтки от белков. Последние взбиваем миксером до устойчивой пены — до пиков.

Шаг 3 Ссылка

Желтки соединяем с сахаром.

Шаг 4 Ссылка

Взбиваем их венчиком или миксером до растворения крупинок. Масса побелеет и увеличится в объёме.

Шаг 5 Ссылка

Постепенно добавляем просеянную муку и вымешиваем тесто.

Шаг 6 Ссылка

Вводим частями взбитые белки, перемешивая движениями снизу вверх, как бы подчёрпывая.

Шаг 7 Ссылка

Тесто воздушное, оно наполнено пузырьками.

Шаг 8 Ссылка

Чащу мультиварки чуточку смажем растительным маслом и выкладываем в неё тесто.

Шаг 9 Ссылка

Выпекаем бисквит на режиме «Выпечка» ровно 1 час. Такое время для моей мультиварки, мощность которой 700 Вт. В вашей может отличаться.

Шаг 10 Ссылка

Готовый бисквит вынимаем с помощью вставки для варки на пару. Теперь нам нужно выдержать его не менее 10-12 часов, тогда он подсохнет и не будет крошиться при нарезании.

Шаг 11 Ссылка

Пирожные у нас состоят из 3 слоёв теста. Бисквит я разрезала вдоль на 4 коржа. Один сделала намеренно толще. Дело в том, что из одного коржа выходит 4 кругляша, а нам нужно 6 пирожных. То есть всего 18 кругляшов. 3 более тонких коржа дают 12 кругляшей (на 4 пирожных), а более толстый — 4 (на 2 пирожных). Надеюсь, я вас не запутала.

Шаг 12 Ссылка

Вырезать кругляши мы будем стаканом или вот таким кольцом из пластиковой бутылки (так удобней). Справа видно, что по высоте 2 кругляша из толстого коржа равны 3 круглым основам из более тонких.

Шаг 13 Ссылка

Всё, что осталось после вырезания, измельчаем в крошку — её мы будем использовать для обсыпки пирожных.

Шаг 14 Ссылка

Оставим бисквитные заготовки и займёмся кремом. Хочу сказать огромнейшее спасибо нашей Мариночке не только за подробный МК, но и личные советы по приготовлению крема. Дело в том, что с подобными кремами я очень боюсь работать, но она мне помогла советами. Итак, большую часть молока соединяем с сахаром в кастрюльке.

Шаг 15 Ссылка

Нагреваем до полного растворения сахара — жидкость приобретет оттенок разведённого водой сгущённого молока.

Шаг 16 Ссылка

В остальном (холодном!) молоке разводим муку и размешиваем, чтобы не было ни единого комка. Если они будут, крем не пройдёт через насадки.

Шаг 17 Ссылка

Теперь, в горячее молоко с сахаром тонкой струйкой, при постоянном помешивании, вливаем молоко с мукой. Увариваем массу до состояния манной каши. Смесь по охлаждению ещё больше загустеет. На фото ещё горячая смесь. Она стекает как сгущённое молоко, только ещё гуще. Остужаем массу до комнатной температуры.

Шаг 18 Ссылка

Теперь займёмся маслом. Немного взбиваем его.

Шаг 19 Ссылка

Затем, понемногу добавляя подготовленную остывшую массу, взбиваем крем.

Шаг 20 Ссылка

Взбивать его нужно постоянно до тех пор, пока он не станет воздушным и не будет держать форму.

Шаг 21 Ссылка

Крема получилось довольно много. Его нужно разделить на 3 части: примерно 2/3 оставляем белым (для прослойки и обмазывания пирожных), а 1/3 делим пополам. В одну из частей добавляем куркуму.

Шаг 22 Ссылка

Взбиваем миксером на высоких оборотах до равномерного окрашивания крема — это произойдёт очень быстро. Жёлтый крем готов.

Шаг 23 Ссылка

Во вторую часть кладём зелёный краситель.

Шаг 24 Ссылка

Также взбиваем до однородного окрашивания. Зелёный крем тоже готов.

Шаг 25 Ссылка

Приступаем к изготовлению пирожных. Берем 3 шайбочки (те, что потоньше). На 2 наносим белый крем.

Шаг 27 Ссылка

Обмазываем её кремом. Тоже самое делаем с 2 пирожными, которые состоят из 2 толстых кругляшей, только промазываем один слой.

Шаг 28 Ссылка

Обсыпаем бока пирожных бисквитной крошкой. Плотно прижимаем ладонями, чтобы крошка хорошо приклеилась. Крем очень нежный, поэтому пока с пирожными нужно работать аккуратно, чтобы слои не съехали. Потом крем в холодильнике схватится и станет более плотным.

Шаг 29 Ссылка

Верх пирожного обсыпаем маком. Довольно щедро!

Шаг 30 Ссылка

И вот, наконец, творчество — украшаем пирожные! Из жёлтого крема мы сделаем лепестки, а зелёный нужен для листиков. Насадки у меня вот такие. Они очень похожи, только одна более приплюснута, а другая — раскрыта. Приплюснутой мы делаем лепесточки.

Шаг 31 Ссылка

Тут ещё один момент. Я начала декорировать пирожные с лепестков — это не совсем верно. Начните с листиков, а затем, уже поверх, делайте лепестки. Поверьте, так и красивее и удобней!

Шаг 32 Ссылка

Ну вот и всё! Писала долго, но делается всё быстрее. Пирожные «Подсолнух» готовы. Хранить их нужно в холодильнике, а перед подачей дайте им немного погреться при комнатной температуре. Тогда крем станет мягче и нежнее. Удивляйте и балуйте своих малышей, они запомнят это на всю жизнь!

украшение тортов, пирожных, конфет – своими руками. Украшения из шоколада для торта

С помощью французской энциклопедии шоколада попробуем приобщиться к искусству шоколатье. Да, понадобятся некоторые инструменты (например, термометр для измерения температуры шоколада), придется приобрести определенную сноровку… Но зато из-под ваших рук выйдут тончайшие шоколадные листики и чешуйки, которые так поражают нас на фабричных тортах и пирожных. А покрыть шоколадной глазурью изготовленные своими руками конфеты будет проще простого!

Выбор

Для шоколадного украшения можно использовать как настоящий, так и кондитерский шоколад. Отличие между ними в том, что при приготовлении кондитерской глазури используются растительные жиры, тогда как в настоящем содержится только какао-масло.

В зависимости от процентного содержания тертого какао шоколад бывает:

  • темный, или горький; содержит до 70% какао;
  • молочный; содержит до 35% какао и до 25% сухого молока или сливок;
  • белый; содержит только какао-масло (без добавления тертого какао), сухое молоко и сахар.

Для украшения тортов можно использовать все три вида. Форма выпуска: плитки, куски, драже, капли.


Как делать гнездо?

Для создания такой оригинальной поделки из шоколада воспользуйтесь округлой посудой, перевернув ее вверх донышком. Линии наносите в хаотичном порядке, чтобы получились веточки гнезда птички.

Чтобы сделать шоколадный листочек, сорвите с дерева настоящий лист с четкими прожилками, хорошенько вымойте его и нанесите расплавленный шоколад на его поверхность кисточкой. Яйцо для гнезда выливают в форму из белого шоколада.

Как видите, создавать фигурки из шоколада своими руками (фото вы рассмотрели в статье) несложно. Это процесс творческий и очень увлекательный. Попробуйте обязательно! Удачи!

Источник

Подготовка

Из шоколада можно сделать различные украшения для тортов и пирожных: от заливки глазурью до объемных фигурок.

Для того чтобы изделия имели глянцевый блеск и яркий насыщенный цвет нужно соблюдать технологию приготовления шоколадной заготовки.

Темперирование – перекристаллизация какао-масла нагреванием/охлаждением до определенных температур. После перекристаллизации шоколад становится твердым и хрупким, а нужная густота облегчает работу над украшениями.

В домашних условиях это делают на водяной бане или в микроволновой печи. Плитку разламывают на небольшие куски в емкость, нагревают до 40-50 ⁰С (кусочки расплавились не полностью). Массу тщательно перемешивают до однородности и оставляют остыть градусов на пять. После этого можно приступать к работе.

Капля правильно темперированного шоколада застынет за 3-4 минуты при 20 градусах Цельсия. В противном случае, нужно добавить в него немного не перекристаллизованного шоколада и снова перемешать.

Важно. Если в шоколад попадет пар или вода он может свернуться.

Для получения разнообразных оттенков можно добавить пищевые красители.

Применение шоколадных изделий

Вам будет интересно:Слоеные булочки с корицей. Как сделать слоеное тесто быстро

Первые пробы пера можно выполнить на домашнем плоском печенье. Растопленный по правилам шоколад поместите в кулинарный шприц или кулек и нарисуйте смешные смайлики. Дети будут в восторге от такого эксперимента. Обычно хозяйки на этом этапе не останавливаются, ведь хочется творить еще и еще.

Используя эскизы рисунков, можно сделать плоские фигурки для украшения торта или порции мороженого. Интересно на пергаменте для каждого гостя нарисовать шоколадную фигурку, которая бы характеризовала именно его. Такое угощение будет отличной темой для веселого обсуждения в компании друзей.

А как интересно будет детям поучаствовать в выполнении работы! Даже простой рисунок, сделанный собственными руками, будет предметом гордости малыша. Увлеченно будут работать с пластичным шоколадом как девочки, так и мальчишки.

Выполненные своими руками фигурки из шоколада станут замечательным подарком на праздник, достаточно только завернуть объемную работу в целлофан и завязать пышный бантик. Самостоятельно можно сделать конфеты, нафаршировав их орехами или сухофруктами. Как видите, применение фигурок довольно обширное, поэтому давайте учиться их создавать своими руками.

Декор из шоколада

Украсят торт глазурь, рисунки, фигурки, тематические надписи. Все это легко приготовить самостоятельно.

Глазурь

Красивую гладкую блестящую глазурь можно приготовить на основе шоколада. Для приготовления понадобятся:

  • шоколад – 100 гр;
  • молоко – 3-4 ст. ложки.

Можно заменить молоко на растительное масло в том же количестве или на 100 мл жирных сливок.

Шоколад растопить на водяной бане, добавить молоко или масло, постоянно помешивая, прогреть 5-7 минут. Остудить до 30-35 ⁰С, залить кондитерское изделие.

Технология изготовления в домашних условиях

  • Растопить куски или капли, остудить до рабочей температуры.
  • Чистую силиконовую или металлическую форму вытереть насухо, нагреть до 30 ⁰С.
  • Влить шоколад в подготовленную форму, остудить.
  • Для полного застывания поставить в холодильник на 30 мин – 2 часа в зависимости от толщины изделия.
  • Осторожно извлечь фигурки из формы.

Подборка фотографий тортов с шоколадным декором поможет выбрать оригинальный стиль украшения любимого десерта.

Создание округлых рисунков

Как сделать фигурки из шоколада плоскими и в то же время округлыми? Это просто. Оберните скалку пергаментом, закрепите ее края на противне и рисуйте линии и листочки на ее выпуклой поверхности.

Таким образом можно сделать даже ажурную фигуру в форме трубочки, расположив рисунок по всей окружности. После застывания шоколад снимайте аккуратно. Стяните пергамент со скалки вниз и выньте его изнутри. С поделкой обращайтесь нежно, чтобы она не поломалась.

Округлость лепестков объемного цветка из шоколада, как на фото в статье раньше, сделали с помощью одноразовых пластиковых ложек. Достаточно обмакнуть тыльную сторону ложки в расплавленный шоколад и положить ее на дощечку для остывания.

Фото украшений из шоколада

Пирожное «Пенек» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

В основе пирожного тонкое бисквитное тесто. Крем из творога идеально подходит. Пирожное получается мягким, с большим количеством крема, но оно не тяжелое, так как масла в составе минимум, только в шоколадной глазури. Пропитать бисквит можно любым фруктовым или ягодным сиропом. Количество сметаны корректируйте по своему вкусу. Если творог сухой, сметаны понадобится больше.

Подготовим ингредиенты.

Отделяем белки и охлаждаем.

Желтки и 80 грамм сахарной пудры кладем в другую миску.

Взбиваем белки.

Взбиваем желтки с пудрой.

Соединяем белки и желтки.

Добавляем частями просеянную муку и аккуратно перемешиваем.

На противень покрытый пекарской бумагой высаживаем маленькие кружочки. Это будут шляпки грибов. Выпекаем 4 минуты при температуре 200 градусов.

Все оставшееся тесто выкладываем на противень покрытый пекарской бумагой. Слой равномерный. Выпекаем при температуре 190-200 градусов 10-12 минут.

Бисквит готов.

Накрываем бисквит полотенцем и сворачиваем рулетом.

В кастрюлю насыпаем сахар, какао-порошок, добавляем масло и воду. Ставим на огонь. Медленно нагреваем и помешиваем.

Варим до однородной консистенции.

В миску кладем творог и 40 грамм сахарной пудры.

Добавляем сметану и 3 ложки шоколадной глазури.

Творожный крем перемешиваем блендером до однородной консистенции.

Края бисквита срезаем по периметру. Остывший бисквит пропитываем сиропом.

Сверху наносим творожный крем. 3-4 столовые ложки крема оставляем для оформления.

Сворачиваем рулет.

Края бисквита и орехи перемалываем в крошку и посыпаем рулет со всех сторон.

Разрезаем рулет на 10 частей. Длина рулета около 37 см.

Пирожные ставим на блюдо. Светлый крем кладем в кулинарный мешок. Делаем ножки грибов. По 3 на каждое пирожное.

Оставшийся крем соединяем с шоколадной глазурью.

Шоколадный крем накладываем в кулинарный мешок и делаем ободки по контуру каждого пирожного. Приготовленные ранее бисквитные кружочки кладем на светлый крем, так, как на фото.

Украсьте пирожные листочками мяты перед подачей.

Пенек готов, угощайтесь!

Как приготовить крем для украшения торта (с фото и видео)

Главная Рецепты крема Крем для украшения торта: пошаговые рецепты лучших кремов с фото

Рецепты приготовления крема и других кондитерских украшений

admin

Содержание:1 Крем для украшения торта: основные требования2 Виды кремов для украшения торта2.1 Масляный2.2 Белковый2.3 Заварной2.4 Сливочный2.5 Сметанно-сливочный3 Как приготовить масляный…

Все мы родом из детства и помним, как наши бабушки и мамы, готовя нам что-то вкусненькое, вкладывали в выпечку свою доброту и много любви. Но по внешнему виду десерты наших родных и любимых не могли сравниться с магазинной выпечкой. Сегодня опытные хозяйки прикладывают много стараний, чтобы освоить мастерство украшения кондитерских изделий. В этой статье рассмотрим, как приготовить подходящий крем для украшения торта либо другой выпечки.

Крем для украшения торта: основные требования

Все кремы – это неимоверные по вкусу кулинарные творения. Для них также характерны: высокая калорийность и пластичность. Имея в своём кухонном «арсенале» разнообразные приспособления, можно украшать десерты узорами и рисунками. В основе приготовления большинства кремов лежит техника взбивания. В результате получается готовая к использованию и дальнейшему употреблению пышная масса.

Единственный недостаток сладких масс – это их недолгий срок хранения. И при их изготовлении необходимо тщательно соблюдать санитарный и температурный режимы.

Существует ряд базовых правил приготовления кремов. Это один из разделов «библии» десертов:

  • Для изготовления массы следует брать только диетические яйца и исключительно свежие продукты.
  • Крем должен быть использован в строго определённые сроки после его приготовления.
  • Нужно максимально точно рассчитывать количество продуктов для приготовления, ибо долго постоявшие остатки уже непригодны для декорирования.
  • Хранить крем нужно исключительно в холодильнике при температуре до 6 °С.
  • Кремовые десерты и украшенные торты нужно употребить не более чем за двое суток.

Виды кремов для украшения торта

Рецептур и технологий приготовления сладких кремов множество, но базовых можно выделить пять групп.

Масляный

Масляный крем – наиболее устойчивый и может храниться дольше других. В его основе – натуральное сливочное масло наивысшего процента жирности. Приготовить его можно на молоке, сгущенке, яйцах, сахарной пудре либо сиропе. Можно поэкспериментировать с добавлением свежевыжатого сока фруктов и ягод, мёда, орехов, шоколада и даже чая.

Данные ингредиенты придают некую «изюминку» масляным кремам. Приступать к украшению своего торта можно сразу после приготовления крема либо через некоторое время, в зависимости от его состава. Хранить его можно в холодильнике от суток до нескольких дней.

Белковый

Основой его являются белки яиц, взбитые с сахаром либо пудрой. Вариаций приготовления белкового крема также много: его можно сделать сырым, заварить, смешать с различными добавками и т. д.

Заварной

Заварной крем можно приготовить как на водяной бане, так и в кастрюле с толстым дном. Лично я использую первый вариант. Меня так приучила делать бабушка, и я не переживаю за то, что масса может ненароком пригореть. Этот крем также не хранится долго. Если вам необходимо его на несколько часов сохранить, тогда плотно накройте ёмкость с кремом пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на верхнюю полку.

Сливочный

Он готовится путём взбивания сливок и получается необыкновенно вкусным, лёгким, воздушным и нежным. Использовать нужно только охлаждённые сливки жирностью 33% и 35%, в таком случае они хорошо подымутся. В процессе в крем можно добавлять яйца, желатин, различные фруктовые и ягодные добавки по вкусу.

Также его можно готовить с кофе, шоколадом, какао, мёдом, орехами и алкоголем. Сливочный крем лучше использовать сразу после приготовления, ведь его можно хранить в холодильнике не более трёх часов.

Сметанно-сливочный

Также не менее вкусный, чем сливочный. Для него следует использовать свежую сметану от 30% жирности и сливочное масло 78-82,5%. Сметана с меньшим процентом жирности не подходит для крема, ведь она попросту не взобьётся.

Перед приготовлением её нужно охладить, чтобы крем хорошо взбился, а его консистенция оставалась устойчивой. Сметанно-сливочный крем лучше использовать сразу после приготовления. Хранить его можно, но не более двух часов в холодильнике.

Торт, найденный в Южной Африке, сохранялся 100 лет благодаря коньячной пропитке.

Как приготовить масляный крем для украшения торта в домашних условиях

Рассмотрим, как приготовить вышеперечисленные массы, чтобы потом украсить ими домашний торт. Именно масляный крем является наиболее популярным. Благодаря недорогим ингредиентам, простоте приготовления и его текстуре можно смело заявить, что это лучший крем для украшения торта в домашних условиях. С его помощью вы сделаете настоящий шедевр!

Помните, что ваш торт, украшенный масляным кремом, может храниться не более трёх суток в холодильнике. Такие ограничения – вынужденная мера, потому что среда данной массы отзывчива к размножению бактерий.

Список ингредиентов

Все ингредиенты можно найти в любом продуктовом магазине:

Сахарный песок200 г
Ванилин2 г
Лимонная кислота2 г
Сливочное масло300 г
Яйца5 шт.

Пошаговый рецепт с фото

  1. Для начала дайте маслу полежать при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Отделите белки от желтков и поставьте в холодильник ненадолго.
  2. Кастрюлю или миску с толстыми стенками на четверть наполните водой и поставьте на плиту. Я использую мультиварку в режиме «Готовка на пару». Кому как удобнее. Главное – сделать паровую баню.
  3. В отдельную миску выложите охлаждённые белки и весь сахар.
  4. Перемешайте белки с сахаром до образования жидкой однородной массы.
  5. Поставьте миску на паровую баню. Сахарный песок растворится, и белки можно убирать в сторону, чтобы остывали.
  6. Теперь миксером или блендером взбейте белково-сахарную массу. Добавьте туда ванилин и лимонную кислоту.
  7. Взбивать придётся долго до появления на поверхности характерной дорожки, которая держит форму и не растекается.
  8. Постепенно выкладывайте размягчённое сливочное масло небольшими кусочками. Старайтесь делать это быстро, не прекращая процесс взбивания.
  9. Если у вас сразу осела масса, не переживайте, она вскоре вернёт свою нужную пышность. Можно сделать и несколько иначе: взбить отдельно в миске сливочное масло и затем объединить со взбитым белковым кремом.
  10. Как только масса начнёт блестеть, это будет оповещением о ее готовности.
  11. Замечательный крем готов! Теперь им можно наполнить кондитерский мешок, поставить необходимую насадку и приступать к украшению торта.

Видеорецепт крема для украшения торта

Советую вам посмотреть видео приготовления масляного крема. Здесь всё просто и наглядно показано. Главное, что результат оказывается выше всех ожиданий. Он не быстро тает, переносит добавление пищевых красителей и даже заморозку. Такой масляной массой можно украшать ваш десерт и тортировать под мастику либо белковый крем.

Как приготовить белковый крем для украшения торта в домашних условиях

Белковая масса – это лёгкое и нежное наслаждение. Главное – она вовсе не содержит жиров. Кроме того, что из такой массы можно создавать невероятно красивые украшения для десертов, ее можно кушать, как полноценное лакомство!

Список ингредиентов

Белковая масса по данному рецепту выходит ещё и очень дешёвой. Вам понадобится:

  • 5 шт. куриных яиц;
  • 300 г сахарного песка;
  • 2 ст. л. желатина;
  • 1 ч. л. лимонной кислоты;
  • 135 мл кипячёной воды.

Пошаговый рецепт с фото

  1. В небольшую миску высыпьте желатин и залейте его водой.
  2. Размешайте венчиком и оставьте на час.
  3. Блендером на маленькой скорости размешайте массу, разбив все комочки.
  4. Отделите яичные белки от желтков. Не допускайте даже малейшего их смешивания, так как белки не взобьются должным образом. Аккуратно раскройте яйцо, чтобы образовались две равные «чашечки». Переваливайте желток из одной половинки скорлупы в другую над ёмкостью для взбивания. Весь белок постепенно выльется, а желток останется.
  5. Белки засыпьте сахаром и перемешайте венчиком.
  6. Добавьте лимонную кислоту и взбейте миксером на максимальной скорости. Масса должна становиться пышной, а сахар растворяться.
  7. Продолжая взбивать, вливайте желатиновую смесь.
  8. Взбивайте до однородной консистенции.

Чтобы быстро и легко выделить из яйца белки, проколите скорлупу целого яйца толстой и острой иглой. Белки вытекут через получившиеся отверстия, а желтки останутся внутри яйца.

Часто такое случается, что белковая масса не получается по разным причинам. Поэтому я хочу поделиться с вами некоторыми секретами, и тогда у вас всегда будет получаться плотный и крепкий белковый крем для украшения тортов.

  • Внимательно следите за белками. В них не должен попадать ни жир, ни желток. В противном случае они плохо взобьются и не подымутся.
  • Все ингредиенты следует хорошо охладить. Плюс холодной должна быть и ёмкость для взбивания.
  • Чтобы белки взбились более крепкими, в них можно добавить щепоть соли либо несколько капель лимонного сока.
  • Используемые инструменты и посуда должны обязательно быть начисто вымытыми, обезжиренными и сухими. Помните, что даже одна маленькая капля воды может помешать белкам взбиться!

Видеорецепт крема для украшения торта

Вот для вас ещё один рецепт, только уже белкового крема, для украшения торта. Он отличается простотой и замечательным результатом. У вас обязательно должна получиться густая и пышная белковая масса, которой вы украсите свою вкуснейшую выпечку.

Как приготовить заварной крем для украшения торта в домашних условиях

Предлагаю вам попробовать приготовить классический вариант заварного крема. Он очень прост в приготовлении и, главное, подходит для любого типа торта. Им можно и коржи пропитывать, и украшения делать. Если вы начинающая хозяюшка и ищете, какой простой и быстрый крем для украшения торта подходит лучше, – это именно тот вариант. С ним вы придадите ровную форму готовому торту, замаскировав неровности, огрехи и трещины, а также сделаете его сладким и сочным.

Храниться масса может не более суток в холодильнике. Удобно, что оставшийся продукт можно заморозить в контейнере с крышкой либо подать его в качестве отдельного десерта. Его можно украсить свежими ягодами или дольками фруктов.

Список ингредиентов

Для приготовления классического заварного крема вам потребуются такие ингредиенты:

  • 350 мл молока;
  • 100 г сахара;
  • 230 г сливочного масла;
  • 3 г соли;
  • 1 пакет ванильного сахара;
  • 30 г крахмала или муки;
  • 2 шт. яиц.

Пошаговый рецепт с фото

  1. Засыпьте в миску муку, сахар, соль и перемешайте. Добавьте 100 мл молока и перемешайте.
    Вбейте яйца и перемешайте.
  2. В кастрюлю налейте 250 мл молока и добавьте 50 г сахара. Перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
  3. Влейте молоко тонкой струйкой в смесь сахара и яиц и перемешивайте.
  4. Возвратите всё в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на огонь и помешивайте венчиком до загустения.
  5. Добавьте 30 г сливочного масла, ванильный сахар и снова хорошо перемешайте.
    Готовую массу переложите в чистую посуду, плотно накройте пищевой плёнкой и остудите.
  6. Когда он остынет, положите в миску 200 г сливочного масла и насыпьте 50 г сахарной пудры. Взбейте добела.
  7. Не переставая взбивать, добавьте подготовленный и охлаждённый заварной крем мелкими порциями.
    Продолжайте взбивать, пока не получится масса пышной и нежной консистенции.

Видеорецепт крема для украшения торта

Кстати, как раз вот тот самый рецепт классического заварного крема. Видео интересно смотрится, так как всё досконально объясняется милой бабушкой, за которой приятно наблюдать и интересно слушать.

Как приготовить сливочный крем для украшения торта в домашних условиях

Кремы, приготавливаемые для украшения тортов в домашних условиях, могут быть очень разными. Единственное, что их объединяет, – это безупречный вкус. Но по своему опыту могу сказать, что неимоверно нежным и самым лёгким кремом является сливочный. С виду он, как белая пена, с насыщенно-молочным нейтральным вкусом, сочетающаяся с различными рецептами глазури и кремов. Я гарантирую, что если вы сделаете всё верно по указанному рецепту, то пена будет очень устойчивой и долго держать форму, что очень красиво при оформлении тортов.

Перед тем как делать украшения торта сливочным кремом, следует рассказать для начинающих, какими именно сливками следует пользоваться. Для оформления выпечки подходят два типа: растительные и натуральные.

Растительные сливки – это эмульсия из растительного масла и жиров, а также стабилизаторов. Вкус такого продукта очень схож с натуральным. Растительный аналог более плотный, густой, с устойчивой консистенцией. По рецепту, который будет приведён ниже, из одного литра таких сливок можно приготовить три литра взбитой пены для украшения торта. Такие сливки выпускаются в удобных для декорирования ёмкостях с насадками. Их часто можно встретить в маркетах – взбитые сливки в баллончике.

Натуральные сливки – продукт очень калорийный, жирный с насыщенным вкусом молока. Бывают белого цвета либо с немного желтым оттенком. Для декорирования подходят только те, жирность которых превышает 30%. Менее жирные либо не получится взбить, либо они очень быстро упадут. Они менее воздушны, в отличие от растительных, и более капризные.

Если технология приготовления сладкой массы будет соблюдена неверно, они легко осядут либо растекутся. Однако в их пользу можно выставить два весомых аргумента – это вкус и полезность, в отличие от низкокалорийности растительного аналога.

Не стоит слишком увлекаться растительными сливками. В них содержится много консервантов и стабилизаторов. Это, скорее, экстренная помощь для хозяйки, когда уже попросту не хватает времени возиться с натуральным продуктом. В таких сливках не используется сахар, поэтому они имеют нейтральный молочный привкус. Благодаря этому растительные сливки можно сочетать с любым видом выпечки. В сливки можно добавить сахарную пудру, таким образом подсластив кондитерское изделие.

Конкурировать с натуральными взбитыми сливками в качестве украшения домашней выпечки, пожалуй, не под силу другим описанным массам. Как только вы задумаетесь в первый раз испечь и украсить торт кремом из взбитых сливок в домашних условиях, советую выбирать промышленный продукт. На упаковке будет указан процент жирности и срок хранения сливок.

Идеальный вариант не должен содержать в своём составе ещё что-то, кроме самих сливок. Минимальный процент жирности промышленных сливок – 10, а максимальный – 42. На рынке у бабушек можно купить продукт 50% жирности и более, только из него не получить качественного крема. Руководствуясь рецептом, при взбивании вы получите натуральное масло, но никак не взбитый крем. Оптимальный процент жирности сливок, которые после взбивания подойдут для украшения выпечки, – 30-40.

Список ингредиентов

Для создания сливочной массы вам понадобятся:

  • 200 г сливок;
  • 2 ст. л. сахара либо пудры;
  • 2 ч. л. ванильного экстракта.

Пошаговый рецепт с фото

  1. Хорошо охладите сливки и вылейте в чистую и сухую миску.
  2. Добавьте в них сахар и ванильный экстракт (по желанию можно использовать любой другой ароматизатор).
  3. Я взбиваю сливки венчиком. Пусть это утомительнее и дольше, но зато сахар успевает полностью раствориться. Плюс при взбивании миксером можно перестараться и получить масло. Постепенно сливки густеют и увеличиваются в объёме.
  4. Продолжайте процесс до тех пор, пока продукт не станет настолько воздушным и густым, что будет держать форму.
  5. Либо хорошо держаться на венчике и не падать.

Видеорецепт крема для украшения торта

Хочу с вами поделиться одним рецептом, который нашла на просторах Интернета. Здесь есть отличие от классического крема из взбитых сливок, и он из-за этого выходит подороже, так как используется ещё сливочный сыр. Зато результат превосходит все ожидания. Приготовив такой сладкую массу, от вас потребуется только фантазия относительно того, как красиво украсить торт. Посмотрите и не пожалеете.

Как приготовить сметанно-сливочный крем для украшения торта в домашних условиях

Не за горами лето и ягодный сезон, поэтому многие хозяйки не удержатся от соблазна испечь бисквитный торт или рулет, украшенный кремом и ягодами. С ягодами хорошо сочетаются сливки, но под тяжестью коржей они осядут, а сметана так не взобьётся с сахаром. Поэтому наиболее простой и надёжный способ вкусного выхода из ситуации – это крем из сметаны и сливочного масла. Его консистенция получается достаточно густой и в то же время лёгкой. Он вобрал в себя все положительные стороны взбитых сливок и классической масляной массы.

Список ингредиентов

  • 200 г жирного сливочного масла;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 1 г ванилина;
  • 400 г жирной сметаны.

Это все ингредиенты для нашего сметанно-сливочного крема.

Пошаговый рецепт с фото

  1. Масло достаньте из холодильника за 2 часа до приготовления, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры и стало пластичным.
    Взбейте его миксером до состояния крема. У меня это занимает примерно 4 минуты.
  2. Добавьте сахарную пудру и ванилин, а после взбивайте ещё минуту.
  3. Добавьте сметану. Если она густая, можно выложить всю сразу, если же жидковата, тогда вводите в три приёма. Здесь нужно ориентироваться на густоту полученного крема.
  4. Взбивайте всё вместе ещё три минуты, пока масса не увеличится и не посветлеет.
  5. Масса получилась пышной и густой. Ее аромат и вкус зависят от качеств используемых продуктов. Добавленный ванилин улучшает аромат.

В данном рецепте можно варьировать пропорции, как вам будет удобно. В зависимости от его предназначения количество сметаны можно менять. Если вы хотите получить очень нежную текстуру, тогда половину сметаны замените тёплым кипячёным молоком. Молоко добавлять нужно в готовую густую массу в процессе взбивания буквально по столовой ложке. Так можно продолжать до тех пор, пока масса может без «капризов» принимать жидкость, при этом не расслаиваясь.

Также для придания оригинальности вместо сахара можно добавлять сгущённое молоко или фруктовые сиропы. Поэкспериментируйте с какао, яичными желтками, коньяком или ромом. Кремовые вариации получаются очень достойными и интересными.

Видеорецепт крема для украшения торта

Самые простые продукты, минимум времени – и готово! Проверенный способ приготовления крема из этого видеорецепта не оставит вас равнодушным. Он получается невероятно вкусный, густой и воздушный, тем более что подходит для украшения любого домашнего торта.

Ходят слухи, что самый дорогой торт за всю историю стоил $ 30 000 000. Это был свадебный торт с огромным топпингом.

Советы и рекомендации по приготовлению крема для торта

Густая масса, выложенная с помощью кондитерского мешка в виде лепестков, цветов, бортиков или красивых надписей, – это самое простое и в то же время самое эффектное оформление торта, приготовленного дома. Как вы уже поняли, она по приготовлению не занимает много времени, а за соответствующими приспособлениями дело не встанет: можно сотворить чудеса и при помощи обычного полиэтиленового пакета.

Крем для различных видов декорирования

Запомните основные правила, каким должен быть любой крем для декорирования домашней выпечки:

  • густым;
  • маслянистым;
  • хорошо держать форму;
  • не растекаться, но и не быть слишком грубым;
  • охлаждённым и обязательно свежим.

Наиболее оптимальный вариант, особенно подходящий начинающим кудесницам десертов, – это простой рецепт, основанный на сливочном масле и сгущённом молоке. Дополнительными компонентами могут выступать:

  • сахарный сироп;
  • растворимый кофе, который прекрасно ароматизирует и окрашивает;
  • любые пищевые красители;
  • какао-порошок – аналогично кофе;
  • свежие взбитые сливки для придания белого цвета;
  • жирная и густая сметана;
  • натуральные ароматизаторы, такие как цедра лимона, ваниль, корица, алкогольные эссенции.

Напрочь забывайте про следующие добавки в массу для декорирования торта:

  • орехи, цукаты;
  • кусочки фруктов или ягоды;
  • ломтики шоколада;
  • всё остальное, что имеет крупный помол.

Готовая масса, пригодная к оформлению, должна блестеть, быть однородной и гладкой. Взбивать ее нужно 7 минут, добавляя каждый компонент поочерёдно в массу. Первым делом взбивается размягчённое масло, затем сгущённое молоко. Красители и ароматизаторы вводятся в последнюю очередь. Готовую массу нужно использовать немедленно либо убрать ненадолго в холодильник, чтобы не потекла. При декорировании большого, например, двухъярусного торта, нужно разделить крем на части и половину убрать в холодильник.

Одно из важнейших правил приготовления хорошего крема – это свежесть и натуральность ингредиентов. Если консистенция сливок либо сметаны жидковата, допускается применение загустителя либо желатина.

Забудьте про спреды. Используйте только натуральное сливочное масло. Растительные составляющие таких продуктов ухудшат качество и вкус не только крема, но и всего торта.

Создавая на поверхности торта объёмные композиционные моменты или бортики, необходимо приготовить густую, жирную и маслянистую пропитку. Она не утратит форму и блеск к моменту подачи на стол. Украшение торта кремом может оказаться несколько затруднительным испытанием, особенно для молодых хозяек, поэтому лучше изложить основные принципы пошагово. Чтобы было нагляднее, приведем примеры, какое украшение домашних тортов можно сделать кремом, с фото.

По бокам торт лучше украшать лёгкой кремовой текстурой. Здесь отлично подойдут взбитые сливки. Они лёгкие, поэтому не будут стекать и не утратят формы. Такую сливочную массу можно закрасить натуральными и синтетическими красителями. Наиболее простой вариант – магазинные взбитые сливки из баллончика. Они удобно выдавливаются и формируют красивые рифлёные полосы.

Бортики различной высоты проще делать из масляной массы либо из любой другой, но с добавлением желатина.

Для создания витиеватых надписей на торте вам понадобится лёгкая воздушная масса. Чтобы надпись получилась чёткой и ровной, нужно воспользоваться кондитерским шприцем со специальной насадкой.

Для изготовления цветка на кондитерском «гвозде», воспользуйтесь сладкой массой из сгущёнки и масла. Сформированный цветок нужно будет поместить в морозилку на несколько минут, а после им украсить торт.

Предлагаю вам посмотреть одно интересное видео, в котором показано поэтапное украшение тортов кремом. Здесь можно увидеть применение различных техник и всего того, что было описано выше. Приятного просмотра!

https://www.youtube.com/watch?v=Jh9nHP3ESnE

Крем для разных видов теста

Когда вы оформляете готовый торт, вам нужно понимать основы сочетаемости коржей и пропитки. Здесь важны определённые правила, о которых зачастую забывают и допускают базовые ошибки – коржи не пропитываются, крем растекается и т. д.

В 2015 году итальянские пекари вместе с художниками национальной Ассоциации дизайнеров тортов испекли самый большой торт в мире. Этот гигантский десерт был выполнен в виде карты страны. Его площадь составила 244 кв. м, а вес — более тонны.

Бисквитное тесто – это своеобразная пористая губка, впитывающая жидкость. Чтобы коржи не были мокрыми, а пропитались как нужно, необходимо сделать массу на основе масла и жирной сметаны, загущенных сливок или сгущёнки с желатином. Прослойка не растечётся и не осядет, а красиво и равномерно распределится между коржами.

Плотные коржи, например, как в «Наполеоне», нужно пропитывать мягким и жидковатым кремом. Для прослойки лучше использовать заварной, а для декорирования – сливочный.

Торты со средней плотностью теста, например, «Медовик» или «Сметанник», можно украшать и промазывать любым кремом.

Приглашение к обсуждению кремов и возможных доработок

Пробовали ли вы готовить что-то из того, что мы обсуждали? Может, у вас есть свои идеи относительно упрощения рецептов, их удешевления или, наоборот, добавления чего-то изысканного и экстраординарного? Жду с нетерпением ваших комментариев относительно усовершенствования приведённых рецептов.
Принимаются к обсуждению и вариации того, как украсить торт на день рождения. Сбрасывайте фото своих творений и будем обмениваться опытом!

Детский торт (оформление), рецепт с фото

Продукты для отделки и декора…

Для начала, перед сборкой торта, нужно приготовить крем-чиз для бортиков и черновой отделки.
Сливочное масло обязательно мягкое, а сыр прямо из холодильника.
Масло с пудрой взбить добела, добавить сливочный сыр и взбивать еще не менее 5 минут. Крем должен стать однородным и гладким.
Оставить крем при комнатной температуре, так с ним будет легко работать.

Сборку торта нужно делать в высоком кулинарном кольце (у меня два кольца по 6 см), а борта удобно проложить ацетатной пленкой или файлом. Удобно разместить торт на подложке, либо какое-то плоское блюдо должно быть, без бортиков.
Внутри скрывается торт по мотивам «Шварцвальда»: шоколадные коржи, крем из взбитых сливок и томленая вишня. Только коржи испекла по рецепту к торту «Ферреро», так как это лучшие из лучших шоколадных коржей по моему мнению и мнению всех, кто их пробовал :))
Крем-чиз переложить в кондитерский мешок (мне удобнее с мешками 45 см), срезать кончик примерно 1,5 см шириной. На каждом корже торта, перед выкладываем начинки и крема, нужно сделать бортик из крем-чиза, у меня бортик высотой в две кремовые полоски, так как слои начинки и крема были сантиметра по три высотой.
Собрать полностью торт и убрать его для стабилизации: либо в морозилку на 1-3 часа, либо на ночь в холодильник. Время будет зависеть от начинки и крема, чем плотнее — тем на меньшее время убираем охлаждаться торт. С этой начинкой торт убирала на ночь в холодильник.
Перед отделкой торта (и черновой, и чистовой) торт обязательно убираем в морозилку на час!!! А если в морозилке нет места, тогда просто хорошо охладить в холодильнике на верхней полке.
Для отделки торта, ровной и аккуратной, потребуются: вращающаяся подставка для торта, широкий шпатель (мин 15 см), вместо него можно, кстати, использовать треугольную линейку, и лопатка угловая. Чтобы торт не скользил на подставке я кладу на нее круглый силиконовый коврик (я вырезала его из старого прямоугольного).

Охлажденный в морозилке или холодильнике торт освободить от кольца, аккуратно отделить от торта пленку. Поставить торт на подставку. На сами коржи, на которых нет крем-чиза, нанести из мешка по кругу полоской крем, взять шпатель, установить его вертикально под углом 45 градусов к торту и, вращая подставку, разровнять крем. Сделали пару полных оборотов — крем со шпателя нужно счистить на верх торта. И так несколько раз, пока бока торта не станут ровными.
Затем выровнять лопаткой верх торта, чтобы крем немного выходил за края торта. Снова взять шпатель и прокрутить торт, держа шпатель вертикально и под углом к боковой поверхности торта. На торте вырастет так называемая «корона» из крема, ее нужно плавными движениями лопатки завернуть аккуратно к центру торта. Черновая отделка на этом сделана, торт нужно снова отправить на час в морозилку.
Если что-то не понятно в моем описании, советую открыть ролик на ютубе и посмотреть воочию процесс выравнивая торта, все сразу станет ясно!

Пока торт подмораживается, приготовить бОльшую порцию крема для чистовой отделки. Чуть больше половины я отложила и окрасила в желтый цвет (буквально 5-7 капель красителя), оставшийся крем — в голубой. Разложила их в разные кондитерские мешки.
Когда торт охладился, поставила его на вращающуюся подставку и нанесла полоски из крема по всей поверхности.

Взяв шпатель, выровняла бока, принцип такой же, как и с черновой отделкой, только крем со шпателя убираем совсем, наверх его уже не выкладываем.

Лопаткой выравниваем верх торта, вращая подставку. Затем снова бока. И в последнюю очередь сравниваем кремовую «корону», от края к центру торта. Снова отправляем торт на час в морозилку, так как глазурь наносят только на хорошо охлажденный торт!

Приготовим глазурь: растопить белый шоколад. Он плавится при меньшей температуре, чем темный, поэтому, если плавите на водяной бане — воду только довести до кипения, если в микроволновке — импульсами, перемешивая каждый раз. Размешать шоколад, добавить растительное масло (оно совершенно не ощущается в готовой глазури), перемешать до однородной массы. При необходимости добавить краситель. Глазурь выходит льющаяся. Дать ей немного постоять и чуточку загустеть. Рабочая температура 38-40 градусов. Если пропустили момент и глазурь стала слишком густой — ее нужно немного подогреть и она снова станет льющейся! Чем выше температура, тем глазурь лучше стекает и тем длиннее потеки на торте.

Торт достать из морозилки, в центр быстро вылить 3 ст. л. глазури и сразу же лопаткой разровнять ее по поверхности торта, не доходя до края 0,5 см (на фото у меня немножко не так вышло, как надо, пришлось потом излишки аккуратно убирать).

Оставшуюся глазурь набираем в столовую ложку, излишки убираем. Ложку с глазурью держим неподвижно у края торта, чуть наклонив, чтобы глазурь сама медленно стекала. Отступаем 0,5-1 см и делаем следующий подтек. И так по всему диаметру торта.
Глазурь быстро застывает, поэтому, чтобы закрепить на торте декор я мазала каждую меренгу и прочие штучки остатками теплой глазури, можно так же клеить на оставшийся крем.

По центру у меня устроились пряники, их сделала на заказ «Пряничная Фея» 🙂 А вокруг я разместила выпеченные заранее цветные меренги, леденцы из изомальта, отлитые из глазури в силиконовых формочках фигурки, машмэлоу, бусинки, в общем, что подсказала фантазия! Можно отсадить розетки из оставшегося крема на бока и верх торта.

За пряниками не должно быть пусто, а должно быть густо 🙂 Так что, побольше сладостей!

Тортик снова в холодильник, чтобы вся эта красота застыла и приклеилась к торту.

А вот, по просьбе, мне прислали разрез торта. Торт всем очень понравился, маленький именинник съел ни один кусочек и на следующий день просил еще :))

А вот вариант, который готовила для девочки. Еще в мае, на дне рождения дочери, одна мамочка спросила меня: не приготовлю ли я тортик и для них, я тогда пообещала. И вот, время пришло… Так как дело ответственное, я хорошенько подготовилась и мои труды воплотились в этом нежном девчачьем торте 🙂
Топпер не съедобный, это деревянная фигурка, которую я покрыла акриловой краской и сшила ей юбочку из фатина, все остальное можно кушать!

Вид сверху… Этот тортик тоже всем понравился: и детям, и их родителям, и родственникам именинницы. Ведь хватило всем, все-таки торт получился весом в 4 кг, высотой 12 см, диаметром 20!

Внутри спрятался «Сникерс»!

А если Вам по душе классический торт, или недоступны некоторые кондитерские ингредиенты, то вот вариант и для Вас: белый крем с шоколадной глазурью и конфетками-печеньями-орешками!!!

А еще, хочу оставить здесь фото моего дебютного торта «Пенек», который приготовила к своему дню рождения! Технологию приготовления раскрывать не могу, преподаватель мастер-класса об этом просила, но похвалиться-то проделанной работой можно :))

А вот еще декор девчачьего тортика…

… и тортика для мальчишки!!!

Масляно-белковый крем для оформления + МК «Кремовые розы», пошаговый рецепт на 1548 ккал, фото, ингредиенты

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

1 персону

 

Здравствуйте, дорогие друзья. Очень по всем соскучилась. Спасибо, что не забываете меня

Сегодня я хочу поделится с вами очень полюбившимся мне рецептом замечтаельного крема для украшения тортиков, пирожных, всевозможных кексов, они же капкейки и т.д.

Этот рецепт просто покорил меня и стал моим фаворитом. Почти все мои последние торты украшены и оформлены этим кремом, поэтому я решила выставить его отдельным рецептом, чтоб максимально подробно рассказать вам о всех нюансах его приготовления. А как бонус покажу вам пошаговые фото изготовления кремовых роз. Это самая что ни на есть ювелирная и тонкая работа. Нужно быть очень аккуратным и терпеливым даже в том случае, если все, казалось бы, доведено до автоматизма

Заранее отвечу на возможные вопросы.

— Его преимущество над обычным масляным в том, что он более легкий и воздушный. По сравнению с масляным кремом на сгущенке он гораздо дешевле, что иногда тоже немаловажно 

— Он превосходно переносит окрашивание, у него отличная рельефность, следовательно его можно использовать и для прослойки, и для украшения. А еще он превосходно дружит с мастикой и айсингом.

— Для меня он готовится гораздо проще белкового заварного крема и всегда (!) получается, потому что он совсем некапризный.

Теперь технический момент. 

Яйца берем крупного размера, но все равно это относительно. Поэтому количество масла рассчитываем из пропорции: на один крупный белок понадобится 50г сахара и 75-100г масла. Масло ведь тоже разное бывает. Последнее время я готовлю из расчета 80г масла на один белок. Из данного в рецепте количества ингредиентов получается достаточно крема для оформления одного стандартного торта, если торт очень высокий или вы планируете объемные украшения, то готовьте крем на 3 белках.

Ну вот вроде и все. В самом рецепте постаралась рассказать о всем подробно. Будут вопросы — справшивайте. С удовольствием помогу. Очень надеюсь, что вам понравится этот крем настолько, насколько он нравится мне.

Как фотографируют на тортах?

С Днем Рождения тебя! С Днем рожденья тебя! С Днем Рождения, дорогой Чудо-друг! С Днем рожденья тебя! И многое другое…

Если сегодня у тебя день рождения, значит, эта песня была для тебя! Теперь, когда мы закончили пение, давайте перейдем к самой важной части любого празднования дня рождения: к торту!

Какой торт вам больше нравится? Вы предпочитаете шоколад? Клубника? Ваниль? Может быть, торт-мороженое? Дни рождения — также идеальное время, чтобы выложиться на украшения для торта.

У некоторых тортов есть личные сообщения, написанные сверху глазурью. У других могут быть любимые герои мультфильмов или супергерои, желающие поздравить вас с днем ​​рождения. Однако последняя тенденция заключается в том, чтобы на торте была фотография именинницы или мальчика.

Пекари называют эти особые угощения фото-тортами. Фотография в верхней части торта выглядит так же, как фотография в рамке на стене. Однако разница в том, что вы можете съесть фотографию на своем торте!

Так как же работают эти фотокортики? Не похоже, чтобы вы в прошлом ходили по магазинам и ели фотографии.Как можно положить один на торт и назвать его съедобным?

Изготовление съедобной фотографии, которую можно использовать в качестве украшения торта, сегодня — довольно простой процесс благодаря современным технологиям. Пекарям сначала нужна фотография, которую вы хотите наклеить на торт. Если у вас есть цифровая фотография, все готово. В противном случае пекарю нужно будет отсканировать вашу фотографию, чтобы создать цифровой файл.

Съедобную фотографию можно распечатать так же, как если бы вы распечатали фотографию дома на принтере. Некоторые домашние принтеры могут печатать съедобные фотографии из подходящих материалов.В большинстве пекарен, которые делают фотокортики, есть специальные принтеры, которые используются только для печати съедобных фотографий.

Если у вас есть файл с цифровой фотографией и принтер, вам понадобятся еще две вещи: бумага и чернила! Бумага, используемая для съедобных фотографий, обычно известна как «глазурь» или «глазурь».

Самые ранние версии глазурной бумаги изготавливались из риса. Однако сегодня доступно несколько различных типов глазурной бумаги и листов для глазури. Они сделаны из различных материалов, включая картофель, кукурузный крахмал и смеси сахара и крахмала.

Аналогичным образом, нетоксичные съедобные чернила используются для печати фотографий на бумаге для глазури или на листах для глазури. Эти специальные чернила изготовлены из сахара и пищевых красителей.

Большинство съедобных фотографий имеют очень слабую текстуру и незначительный вкус. Они созданы для растворения на влажной поверхности, например, на поверхности замороженного торта. После нанесения и растворения фотография выглядит так, как будто она была напечатана прямо на верхней части торта.

Как нарисовать торт — Коллектив ленивых гениев

Украшенный 9-дюймовый круглый торт из пекарни будет стоить вам минимум 40 долларов.Иногда путь Ленивого гения заключается в том, чтобы купить торт; время тоже ценно. Но если у вас ограниченный бюджет или вы просто хотите попробовать свои силы в приготовлении торта на день рождения ребенка в этом году, этот способ станет вашим спасением. Если вы умеете раскрашивать линии, вы можете это сделать.

Это (к сожалению) не про мужчин; это о методе. Нарисуйте Микки Мауса, R2D2, букет ромашек … Все может пойти на торт, если вы понимаете основы.

Впервые я увидел это на Brass Tacks and Basics, и ее руководство настолько подробное и потрясающее, что я не буду перефразировать его здесь; прочтите это и получите подробную информацию.Она делает торт Дора исследовательница, так что вы можете получить представление о его мультяшном исполнении вместе с фотографиями. Вот основы использования моего торта Райана Гослинга.

  1. Выберите изображение. Мультики легкие. Райаны сложнее, но не невозможны. Убедитесь, что вы распечатали изображение так, чтобы оно соответствовало размеру вашего торта.
  2. Сделать отслеживаемым . Фактические фотографии людей или мест нужно будет изменить с помощью Photoshop или Really Color, но это несложно.Независимо от вашего изображения, вы хотите, чтобы оно выглядело как раскраска с четкими линиями и без теней. Если вы выберете мультфильм, то большая часть работы сделана за вас.
  3. Обведите изображение на вощеной бумаге. Поместите кусок вощеной бумаги поверх отпечатанного изображения и обведите его. Будь проще; деталь не переводится в Icing World.
  4. Покройте дорожку обледенением. Приклейте липкой лентой восковой лист ЧЕРНИЛАМИ ВНИЗ на что-нибудь плоское — небольшой противень, пластиковую разделочную доску или что угодно.Вот что произойдет: вы нанесете на свой дизайн глазурь, заморозите его, а затем перевернете его на торт. ЭТО ОЗНАЧАЕТ, что все, что вы трубите первым, будет «вершиной» дизайна. Поэтому все ваши детали (особенно если вы делаете логотип или мультфильм с большим количеством деталей и слоев) должны быть в первую очередь. Опять же, Brass Tacks and Basics прекрасно демонстрирует эту технику. Поместите конструкцию в морозильную камеру на срок от часа до нескольких дней, но обязательно заверните ее в полиэтилен, если глазурь будет оставаться открытой более четырех часов.
  5. Соберите торт. Вы уже испекли и остыли пирог, верно? И вас не смущает, если вы использовали смесь для торта в коробках, правда? Это законный путь, люди. Покройте торт глазурью любого цвета (если хотите, купленной в магазине), а верх сделайте как можно более гладким. Затем поместите замороженный дизайн на торт и осторожно, оттяните бумагу. Если у вас есть один толстый «кусок» глазури, он подойдет как шарм. Если вы этого не сделаете, половина рисунка прилипнет к бумаге, что заставит вас нарисовать правый глаз Райана от руки и превратить его в каменщика.

Пользовательские съедобные изображения для тортов

Пользовательские печатные съедобные изображения на листах глазури. Высочайшее качество с ускоренной обработкой для доставки в тот же день.

Добавьте свое сообщение или любой желаемый текст.

Если вы не хотите вкладывать деньги в собственный принтер, это лучший выбор.

Ваш выбор: стандартный размер Letter, круглый диаметр 8 дюймов, предварительно нарезанные кексы размером 1,25–1,5–2–2,5–2–3,5 дюйма или Legal 8,5×14.

Просто отметьте нужный размер нужно .

Изображение должно быть загружено перед добавлением товара в корзину.

Если вы хотите напечатать свое изображение не на глазури, посетите наш дочерний веб-сайт kaketalk.com

Для размещения заказа требуется отдельная учетная запись на www.kaketalk.com. Kaketalk.com предлагает также печать на вафельной бумаге, съедобной ткани, листах для перевода сахара, шоколадных листах и ​​т. Д.

Печать без полей недоступна!

  • Отказ от ответственности за подбор цвета:

Из-за свойств съедобных чернил и листов глазури точное соответствие цветов не может быть и не будет гарантироваться.

То же самое применимо к условиям освещения, так как каждый монитор будет отображать изображения по-разному.

Также обратите внимание, что наши круглые листы предварительно вырезаны, и из-за небольших отклонений в производстве окончательный отпечаток может немного смещаться по центру.

 Заказывая распечатки съедобных изображений с предварительно вырезанными кругами, имейте в виду, что ваше изображение должно хорошо вписываться в форму круга, чтобы не обрезать лица или важные фоновые рисунки.

Прямоугольные изображения с цветным фоном, который имеет широкий вид, необходимо будет минимизировать в форме круга, чтобы показать все изображение, если специально не написано нам, что вы не возражаете, чтобы часть была обрезана, чтобы соответствовать всему кругу.

Мы разумно стараемся заполнить форму круга вашим изображением, а не вырезать лица или текст.

Мы предпримем одну попытку связаться, если файл не работает или поврежден. Если в течение 24 часов не будет ответа, мы напечатаем его в исходном размере без обрезки на предварительно вырезанных круговых листах или вернем вам деньги, если файл поврежден.

Нет возврата после того, как товар был распечатан и отправлен.

Допустимые типы файлов: JPEG, PNG, PDF, GIF, TIF, PSD, AI, EPS

Файлы Microsoft Word и Office Раскрытие:

Мы не принимаем эти файлы, поскольку они являются файлами документов, а не изображениями.

Существует небольшая вероятность того, что текстовые шрифты могут измениться или загруженное изображение может не передаваться правильно.

Это связано с несовместимостью версий Microsoft Word между вашим компьютером и нашим компьютером.

Попытайтесь сохранить файл в формате JPG / JPEG или PDF.

Предварительно вырезанные размеры недоступны для документов Legal (8,5×14), листов большого размера (11×17), распечаток на вафельной бумаге и листов трансфера.

Из-за характера этого товара возврат средств невозможен. Спасибо за понимание.

Украшение торта съедобным изображением

Съедобное изображение — одна из самых революционных тенденций в украшении тортов в наше время.Съедобные фотографии не только украшают торт или выпечку, но и создают особые воспоминания, которые люди запоминают годами. Само собой разумеется, что любое хорошее воспоминание, которое длится долго, стоит праздновать.

Съедобные изображения печатаются на одном из нескольких доступных съедобных листов, включая листы для глазури, глазурную бумагу, вафельную бумагу, сахарные листы и шоколадную переводную бумагу. Съедобные бумаги для принтеров просты в использовании. Просто вставьте бумагу в любой принтер, совместимый со съедобными чернилами, выберите изображение, которое хотите напечатать на нем, и возьмите распечатку.В зависимости от размера бумаги вы можете изменить размер изображения, которое нужно напечатать.

Съедобные листы Icinginks — это съедобная бумага самого высокого качества. Эти листы изготовлены из материала высшего качества, что гарантирует, что напечатанные изображения не будут искажены и максимально соответствуют исходному изображению. Эти съедобные листы, используемые с картриджами съедобных чернил для принтеров Icinginks, дают самые яркие цветные изображения для тортов и выпечки.

Украшайте торт или выпечку различными способами, используя ваши любимые изображения или изображение человека, для которого готовится торт, с помощью съедобных листов Icinginks.Эта бумага настолько проста в использовании, что вам вряд ли понадобится время, чтобы создать красивые изображения любых размеров.

Вот несколько способов, с помощью которых вы можете уникальным образом украсить торт или выпечку съедобными изображениями:

Полноразмерное изображение

Распечатать украшение для торта с изображениями человек, для которого готовится торжество. Это может быть день рождения, выпускной или пенсионный день.Фотография человека из его прежних времен вызывает не только ностальгию, но и заставляет запомнить ее на всю жизнь.

Изображение вымышленного персонажа

Будь то мультфильм, видеоигра или роман, печать любимого вымышленного персонажа на торте всегда сделает его / ее супер счастливым, и он / она будет несомненно, хорошо проведите время.

Годовщина свадьбы image

Ничто не может сравниться с тем чувством, что проведете еще один год с любовью всей своей жизни к любой паре.Таким образом, если подарить им торт на годовщину свадьбы с изображением дня свадьбы, это, несомненно, сделает их день счастливым. Добавьте несколько дополнительных украшений вокруг распечатанного изображения, чтобы подчеркнуть красоту торта.

Изображение корпоративного логотипа

Чтобы сделать компанию успешной, требуются усилия всех сотрудников конкретной организации, и, отмечая любое знаменательное достижение компании, лучший способ поблагодарить всех этих трудолюбивых сотрудников — это напечатать логотип организации на праздничном торте.Это придаст им чувство новой решимости работать над достижением будущих целей.

Типографские изображения

Одной из самых красивых тенденций украшения тортов и кондитерских изделий является уникальное оформление типографики. Этого легко добиться, просто набрав текст красивым шрифтом и распечатав его на съедобном листе, который впоследствии можно будет использовать в качестве украшения для торта или кондитерских изделий.

Съедобные изображения добавляют ценности любому случаю, поскольку люди эмоционально привязаны к печатному изображению.Если вы хотите, чтобы съедобные фотографии на тортах и ​​пирожных оставили навсегда воспоминания о них, выберите съедобные листы Icinginks, чтобы получить высококачественные изображения и яркие цвета.

Фото Топпер для торта на продажу

Персонализируйте свою вечеринку с помощью Фото Топперы для торта

Пора праздновать! Будь то свадьба, день рождения, годовщина или любой другой особый случай, украшение для торта с фотографиями сделает серьезное заявление. Поищите на eBay персонализированные топперы для торта и угостите своего любимого тортом своей мечты.

Фото топперов для торта на любой случай

Подберите топпер для торта с фотографией, чтобы сделать потрясающий сюрприз для друга или члена семьи. Конечно, вы можете просто сфотографировать их лицо, но зачем останавливаться на достигнутом? Любая фотография может стать украшением для торта, поэтому поищите что-то особенное и значимое, чтобы сделать идеальный торт.

  • Для градации выберите торт, который помещает новый град впереди и в центре. Возможно, вы захотите добавить украшения, вдохновленные предметом их ученой степени.
  • Свадьба, конечно, требует пары фотографий. У большинства свадебных тортов есть классический топпер для жениха и невесты, но персонализированный топпер для торта из фотографий отлично подойдет для репетиции свадьбы или помолвки.
  • На день рождения можно просто положить именинника на торт, но почему бы вместо этого не сделать семейное фото? Это отличный способ напомнить любимому человеку о том, насколько он важен.
  • Планируете вечеринку-сюрприз? Поищите в социальных сетях отличную фотографию любимого человека, и они никогда не заподозрят, что вы планируете.
Съедобные топперы для торта

Съедобные топперы для торта обычно делают из сладкой рисовой бумаги, вафель или глазури. Вам может быть неудобно есть фотографию друга или члена семьи, но не волнуйтесь. В конце концов, эти центральные блюда созданы для того, чтобы их можно было есть.

Есть ли альтернативы большим топперам для торта с фотографиями?

Конечно. Если вы не планируете есть один большой торт, вместо этого можно заказать персонализированные топперы для кексов с фотографиями. Опять же, на них может быть нанесено любое изображение.Набор кексов, увенчанный специальной фотографией, будет особенно хорош для вечеринки в ночь перед свадьбой. Они не будут конкурировать со свадебным тортом, но станут восхитительным угощением, которое понравится всей вечеринке.

Можете ли вы добавить сообщение к своему фото-топперу для торта?

Да. Во многих случаях вы можете добавить любое личное сообщение к своей фотографии. Это может быть простое «с днем ​​рождения» или «поздравление», но если вы можете написать любое сообщение, почему бы не сделать его особенным? Если вы добавите псевдоним или шутку, вы создадите атмосферу тепла и дружелюбия — именно то, что вам нужно для особого случая.

20 простых идей украшения торта для начинающих 2021

Торты — это больше, чем просто сладкое угощение! Они символизируют счастье, развлечения, игривость и единение. Будь то день рождения или свадьба, ни одно торжество, большое или маленькое, не обходится без того, чтобы главные люди не задували свечи и не разрезали торт. Если вы запланировали подарить своим близким домашний торт-сюрприз, то в этой статье для вас есть кое-что очень интересное!

Ниже представлены 20 простых идей украшения торта, которые подойдут новичкам! Любой, у кого есть базовые знания о выпечке и глазури, может попробовать их дома, чтобы произвести впечатление на своего любимого человека!

20 простых идей украшения торта для начинающих:


Вот 20 простых дизайнов торта, которые не требуют специальных навыков или инструментов и могут быть опробованы кем угодно:
1.Дизайн торта «Букет роз»:
На первый взгляд дизайн этого торта может показаться сложным и профессиональным. Но вы ошибаетесь! Этот узор очень легко воспроизвести в домашних условиях. Все, что вам нужно, это пакетик для глазури и вставленная в него насадка для розового цветка. Наполните пакет сливочным кремом и надавите на пакет, чтобы получился центр розы. Чтобы закончить, проведите кончиком по кругу вокруг этого центра. Повторяйте те же действия, пока не создадите на своем торте огромный букет роз!


2.Kitkat and Gems Cake:

Вот еще одна простая идея украшения торта, которую обязательно нужно попробовать любителям Cadbury. Бисквит покрывают глазурью из сливочного крема или ганаша. Окружность торта украшена полосками Киткат, приклеенными вертикально, как шоколадная стенка. Теперь посыпьте большое количество разноцветных драгоценных камней в центре, чтобы покрыть верхнюю поверхность. Вот! Ваше вкусное угощение готово!


3. Easy Naked Cake Design:

Голые торты очень модны благодаря своему деревенскому виду и, конечно же, своей простоте! Эти торты имеют грубое покрытие глазури, которое частично открывает бисквит внутри.Недаром их еще называют «полуобнаженными» тортами. Сверху добавьте немного сливок, чтобы уложить свежие фрукты, ягоды и даже цветы. Придайте ему оттенок натуральной зелени, посыпав зеленью сверху и по бокам.

4. Шоколадный торт Дизайн:
Вы когда-нибудь мечтали приготовить капельный торт? Что ж, вы можете легко воспроизвести эффект «капель», используя несколько простых приемов. Приготовьте шоколадный сироп жидкой, но не водянистой консистенции. Ложкой аккуратно слейте его с края торта.Вы также можете добавить его в бутылку для соуса, чтобы сироп высыпался и капнул его вниз. Украсьте верх золотой пылью, меригами и т. Д.


5. Красочный торт с конфетти:

Вот супер веселый и супер быстрый торт с конфетти, который понравится вашим детям! Простой масляный торт посыпан щедрой дозой красочного конфетти на нижнем слое. Вы можете пальцами или лопаткой наклеить бусинки на край торта. Вы можете попробовать эту технику на верхушках или просто присыпать их руками, чтобы создать игривый декор для торта.

Также читайте: Best Water Bottles


6. Украшенный фруктами торт:

Торт и фрукты составляют восхитительное сочетание, от которого невозможно устоять! Фрукты не только добавляют терпкости сладкому в остальном пирогу, но и придают ему красочный вид. Вы можете попробовать добавить разные виды фруктов, например, киви, виноград, клубнику, вишню, яблоки, малину и т. Д. Просто посыпьте их сахарной глазурью, чтобы сохранить свежесть и яркий цвет. Красиво разложите их, чтобы получился вкусный фруктовый торт!


7.Простой декор из помадки на торте:

Вот еще один простой и интересный способ украсить ваши торты. Просто добавьте съедобных красок в помадку и хорошо вымешайте. Раскатайте листы помады булавкой, используйте формочку для печенья, чтобы вырезать разные формы, такие как сердечки, звезды, круги или все, что вам угодно. Покройте торт простой белой помадкой и приклейте эти формы с помощью сливочного крема. Сделайте украшение как можно более ярким, чтобы скрасить вечеринку.


8. Акварельный торт с радужной тематикой:

Взгляните на этот очень простой, но привлекательный дизайн торта с радужными цветами.Бисквит покрыт толстым слоем сливочного крема. Оставшийся сливочный крем можно разделить на 7-8 порций, добавив в них разные цвета. Вы можете использовать нож для торта или кисть, чтобы аккуратно «раскрасить» поверхность торта. Наряду с красочным видом, эта техника может также добавить интересную фактуру снаружи.


9. Украшение для торта с мармеладным мишкой:

Придайте мягкую и сочную лепешку мягкому и сочному торту, добавив слой мармеладных мишек! Каждый кусочек наполнен жевательными мармеладками со вкусом фруктов, которые ваши дети будут любить жевать.Что ж, в этом украшении торта нет никакой ракетной науки. Просто разорвите пачку разноцветных мармеладных мишек и нанесите масляный крем. Осторожно надавите на них лопаткой, чтобы получилась ровная поверхность.


10. Украшение для торта с печеньем Oreo:

Вот классическое печенье и кремовый торт, который удовлетворит вашу любовь к печеньям oreo. Вы можете смешать печенье с масляным кремом, чтобы создать текстурный эффект на сторонах торта. Используйте немного шоколадного соуса, чтобы добавить эффект капель на верхний слой.Теперь нанесите немного сливочного крема по краю торта и закрепите в нем немного печенья орео. Вы также можете добавить измельченное печенье сверху для торта, перегруженного аорео!

Также читайте: Типы отношения в психологии


11. Идея украшения торта макарон:

Макарон — восхитительное сладкое лакомство с хрустящей оболочкой с мягкой начинкой внутри. Они также бывают разных цветов и вкусов, что делает их идеальным выбором для украшения вашего торта.Вы можете просто использовать простую ванильную глазурь из сливочного крема сверху и приклеить четыре или пять разных вкусов макарон сбоку и сверху. Что ж, не беспокойтесь о приготовлении макарон! Вы можете легко получить их в любом местном десерт-баре.


12. Торт-сюрприз Пиньята:

Торт Пиньята — отличный способ удивить своих детей и даже гостей! Разрезание торта показывает это, вызывая соблазнительные сюрпризы внутри, такие как каскад драгоценных камней, игрушек и даже секретных сообщений. Чтобы приготовить этот веселый торт, просто вычерпайте центр торта и наполните его элементами по вашему выбору.Теперь поместите сверху губку и покройте ее масляной глазурью. Можно украсить бока, чтобы скрыть недостатки, и дождаться, пока у всех на лицах появится «Вау!»!


13. Идея украшения торта «Брызги»:

Идея украшения торта «Брызги» заставит ваших детей разбрызгать несколько цветов на торт. Чтобы им было весело, растопите немного сливочного крема и добавьте в него съедобные красители. Теперь окуните кисть для торта в крем и начните набрасывать ее на торт, чтобы создать абстрактный дизайн.Вы можете накрыть стол и стены полиэтиленовой пленкой, чтобы не испачкать их. В завершение посыпьте конфетти или приклейте топперы для торта.


14. Разноцветные полосатые пирожные:

Полосатые пирожные легко приготовить и добавят яркости вашему праздничному столу. Вы можете использовать простую масляную глазурь и нарезать ее тонкими вертикальными полосками. Альтернативно используйте цвета для яркого образа. Если ваши навыки изготовления кантов не на должном уровне, используйте тонко скрученные полоски помады и поместите их по бокам торта, чтобы создать текстурный вид.Добавьте сверху сахарных цветов, чтобы поднять украшение на новый уровень.


15. Хрустящий шоколадно-ореховый торт:

Вот супер простая идея украшения торта, которую может с уверенностью попробовать любой новичок. Базовый бисквит покрыт слоем шоколадного крема. Затем обильное количество измельченных орехов посыпают по бокам и верхнему слою, чтобы добавить ореховому вкусу. В качестве последнего штриха можно полить сверху шоколадным соусом и украсить его кусочками белого шоколада.


16. Идея украшения торта Ferrero Rocher:

Взгляните на этот восхитительный торт, который специально сделан для любителей шоколада. Замороженный шоколадный торт обильно поливают густым шоколадным сиропом. Шоколадно-масляные спирали украшают верхний слой, который украшают неупакованные шоколадные шарики Ferrero rocher. Раздавите еще несколько ротчеров и посыпьте ими основание, чтобы получился слой шоколадной земли.

Также читайте: разные стили поцелуев


17.Поджаренный кокосовый торт:

Если вы без ума от кокосов, попробуйте эту идею украшения! Добавьте немного кокосового крема в глазурь, чтобы придать пирогу натуральный кокосовый аромат. Теперь для украшения, используя обжаренные кокосовые стружки или даже сушеный кокосовый порошок по бокам. Кокос не только придаст вашему торту интересную текстуру, но и придаст ему немного хрусткости и вкуса.


18. Украшение торта в виде леденцов:

Как насчет того, чтобы подарить своему малышу двойное удовольствие? Вкусный ванильный глазированный торт, украшенный разноцветными спиральными леденцами на палочке! Вы можете просто нанести цветной верхний слой и наклеить эти вкусные лакомства неровным слоем.Для креативного образа используйте сочетание хлопка большого и маленького размера. Вы также можете попробовать шоколадные конфеты, гелевые конфеты и даже палочки для печенья, чтобы украсить свой торт.


19. Украшение для торта:

Вот абсолютно простой и увлекательный способ поиграть с вашим тортом. Просто купите красивый топпер для торта, который соответствует тематике вашей вечеринки. Добавьте немного крема и цвета к основе и приклейте ее. Вы можете попробовать различные темы, такие как «Холодное сердце», «Фламинго», «Машины» и даже персонализированные фотографии и сообщения.Съедобные ботворезы также можно создать с помощью фотопечати на помаде.


20. Украшение для торта из съедобных цветов:

Съедобные цветы превращают простой на вид торт в произведение искусства. Вы можете выбрать подсолнух, розы, гибискус, фиалки, одуванчики, анютины глазки, настурцию и т. Д., Которые яркие и красивые на вид. Обязательно тщательно вымойте их и просушите. Кисточкой распрямите лепестки и аккуратно положите их на верхний слой торта.Вы получите идеальный торт в кратчайшие сроки!


Надеемся, вам понравились эти 20 простых идей дизайна торта. Мы постарались охватить для вас большинство дизайнов, удобных для новичков. Однако, если у вас есть более умные концепции, чем эти, дайте нам знать. Будем рады пополнить наши знания!

Детское украшение торта — Советы и идеи для разного возраста

Малыши любят украшать торты! К тому же из них получаются отличные чистые холсты для творчества. Вот множество советов и идей для украшения детских тортов в разном возрасте, от малышей до подростков.

Нам здесь нравятся наши праздники. А для нас праздник — это обычно хороший повод испечь пирог или украсить торт. Кроме того, воздушные шары, цветы и танцевальная вечеринка тоже могут быть добавлены, просто потому, что импульс уже был получен с тортом.

Дни рождения — очевидные праздники. Но часто отмечается и половина дней рождения (половина торта — это очень весело), ​​а также первый или последний день в школе, новая кровать для большой девочки, посетители и переезд.

В других случаях мы выпекаем и украшаем торт просто потому, что тогда невзгоды превращаются в праздник.

Потому что привет, торт.

Это был один из таких случаев.

Пару месяцев назад я занимался редактированием книги (т.е. был слишком занят, чтобы готовить, убирать или делать что-нибудь с детьми *), Майя и Дафна спросили, могут ли они украсить торт. Один большой торт превратился в два маленьких, чтобы каждый мог украсить его самостоятельно.

Майя приготовила наш любимый рецепт шоколадного торта и ванильную глазурь из сливочного крема, и дети с радостью украсили свои торты.

Поскольку оба были на кухне с юных лет и украшали торты почти столько же, и поскольку Майя просмотрела больше, чем ее доля видео об украшении тортов Craftsy, все это превратилось в настоящую феерию с украшением тортов. Все это время я сидел за компьютером и редактировал, иногда вскакивая, чтобы сделать фото.

* Болезненная ирония заключается в том, что в книге рассказывается о каких-то занятиях с детьми.

Идеи для украшения детских тортов

Мы пекли всевозможные торты, когда дети были маленькими, и украшали их множеством разных способов. Мы сделали все, от тематических тортов, тортов-фигур, тортов-гнезд с бумажными птицами, сидящими наверху, многоярусных тортов и тортов в виде радужных пучков. Мы перепробовали всевозможные глазури и украшения. Мы использовали торты и кексы в качестве пустых холстов для изготовления тортов несколько раз и разными способами.А еще с детства дети лепили и украшали свои праздничные торты (с помощью).

Вот 6 ИДЕЙ УКРАШЕНИЯ ТОРТА, которые легко и весело детям:

  1. Нарисуйте картинки на матовом торте с писательской глазурью (как с этим космическим тортом или с этим цветком в любое время праздничным тортом)
  2. Украсить глазированный торт мелкими предметами , такими как посыпка, крошечные конфеты, сухофрукты, свежие ягоды, орехи или съедобные цветы
  3. Добавьте бумажное изображение к торту с вертелами (как с этой бумажной птицей, сидящей на вершине торта «Весеннее гнездо»)
  4. Сделайте мини овсянку и повесьте ее на торт между двумя бамбуковыми шпажками
  5. И, конечно же, дети могут использовать кондитерский мешок и советы по декорированию , чтобы сделать на своих тортах звезды, цветы и другие узоры из трубок , как это делали Майя и Дафна на фотографиях выше.Это требует некоторой практики, и никто (ребенок или взрослый) не должен ожидать совершенства в первые несколько раз. Майя училась, просматривая видеоролики по украшению тортов и практикуясь с пергаментной бумагой и множеством тортов.
  6. Если у вас несколько детей для вечеринки или большой семьи, вы можете украсить кексы, мини-торты (запеченные в формах для выпечки детских размеров) или один слой торта.

А как насчет пищевых красителей?

Обычно мы использовали обычные пищевые красители, будь то для выпечки радужных тортов или украшения тортов, и не слишком беспокоились об этом, так как это было редкостью.Однако многие люди обеспокоены химическими веществами в пищевых красителях, особенно детей. Если это вы, то натуральные альтернативы сейчас более доступны и по более выгодным ценам, чем раньше. Вот некоторые из них, которые вы могли бы рассмотреть:

Натуральные альтернативные пищевые красители

Советы по украшению детских тортов по возрасту

Я поделюсь кое-чем из того, что я узнал за эти годы, включая советы по возрасту. (Если есть что добавить, оставьте комментарий ниже!)

Советы по украшению торта для маленьких детей от 2 до 5 лет

Маленькие дети ЛЮБЯТ помогать на кухне! Они могут помочь вам испечь торт, они могут помочь намазать глазурью и украсить торт.

  • Думайте о процессе над продуктом , как о детском творчестве. Пусть дети наслаждаются процессом украшения торта и не волнуйтесь, если готовый продукт не будет выглядеть так, как будто он принадлежит журналу.
  • Предложите небольшое количество принадлежностей для украшения , будь то небольшая вазочка с конфетами, посыпкой или ягодами. ВСЕ из того, что вы предлагаете, вероятно, будет использовано.
  • Вы также можете сделать уже замороженным тортом и позволить детям использовать его как чистый холст.
  • Чтобы снизить содержание сахара , вы можете уменьшить количество сахара в большинстве тортов наполовину, и они будут иметь приятный вкус. Заморозьте торт взбитыми сливками и пусть ребенок украсит его свежими ягодами.
  • Подумайте о том, чтобы снабдить ребенка кухонным фартуком и настоящими кухонными принадлежностями размером с ребенка . Сайт For Small Hands — отличный ресурс, где можно найти настоящие кухонные принадлежности для детей по разумным ценам.

Советы по украшению торта для детей старшего возраста, от 6 до 8 лет

Старшие дети могут владеть процессом украшения своего торта, включая нанесение глазури, выбор украшений и воплощение своего замысла.Снова подумайте о процессе, а не о продукте, как упоминалось выше. Они могут приветствовать помощь и совет, а могут захотеть попробовать все сами.

  • Пусть сами определятся с видением торта. Вы можете помочь, предоставив материалы, инструменты и (иногда) совет.
  • Дети этого возраста могут сделать глазурь с вашей помощью и при необходимости подкрасить пищевым красителем.
  • Старшие дети могут сами заморозить торт , но могут быть благодарны за изучение нескольких методов или вашу помощь, чтобы он был покрыт равномерно.
  • Если они хотят сделать цветы, звезды и другие узоры, , они могут начать использовать советы по декорированию . Вы можете помочь им положить глазурь в пакеты для глазури, показать им, как пользоваться советами (сначала потренироваться на пергаментной бумаге или тарелке), а затем позволить им сделать это самим. Ничего страшного, если он не идеален!

Украшение торта для детей младшего и старшего возраста

Подростки и подростки могут владеть всем процессом, особенно если у них есть некоторый опыт на кухне.Они могут сами испечь торт по рецепту или смеси и приготовить глазурь. Они могут принять решение и реализовать свое видение. Они могут тестировать и настраивать рецепты, делать фотографии и заранее планировать, когда они в следующий раз захотят испечь и украсить торт. И они могут посмотреть уроки по украшению тортов, чтобы узнать о конкретных техниках или идеях.

Для торта с единорогом Майя использовала белую помадку, чтобы покрыть свой торт, а также сделать ушки и рог единорога (окрашенные пищевым красителем, а затем обернутые вокруг бамбуковой шпажки).Лицо нарисовано черной глазурью, а волосы единорога украшены розовыми и желтыми розетками.

Где найти обучающие видеоролики и руководства по украшению торта:

Могу пообещать, что детям понравится печь и украшать свои торты! Наверное, столько же, сколько их съесть.

Основные продукты для украшения торта

Несколько основных продуктов, которые вы, возможно, захотите рассмотреть, когда начнете украшать торт.

Прикрепите его для использования в дальнейшем

Об авторе

Жан Ван’т Хул

Помощник детского творчества, мать двоих детей, любительница вишневого пирога и природы

.

Слоеное тесто и вишня: Слойки с вишней рецепт с фото пошагово

Слойки с вишней рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготавливаем продукты для начинки. Свежую вишню нужно предварительно помыть, дать стечь воде на дуршлаге, удалить косточки. Если вишня замороженная, без косточек, то её нужно только разморозить (так у меня). Затем засыпаем в емкость с вишней сахар, даём вишне постоять 20 минут. Она пускает сок, а сахар частично растворяется.

  • Шаг 2:

    Теперь я предлагаю проварить немного вишнёвую начинку. Если её приготовить таким способом, она точно не будет вытекать при выпекании наших слоечек. Итак, вишня уже пустила сок (это видно на фото). Засыпаем в кастрюльку с вишней крахмал, тщательно перемешиваем. Ставим кастрюльку на средний огонь, помешивая содержимое, доводим почти до кипения.

  • Шаг 3:

    Затем делаем маленький огонь и провариваем смесь, пока не загустеет до состояния густого киселя. Затем этот кисель остужаем до комнатной температуры. На фото видно, как должна выглядеть готовая начинка.

  • Шаг 4:

    Готовое слоёное тесто размораживаем при комнатной температуре (пока занимаемся начинкой). Если оно упаковано в полиэтиленовый пакет, то размораживаем прямо в нём. Или сняв пакет, накрываем слегка влажным полотенцем, чтобы тесто не обветрилось. Выкладываем размороженное тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Если тесто уже поделено на пласты, берём один из них. Остальные — снова накрываем полотенцем.

  • Шаг 5:

    Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм и нарезаем на несколько квадратов одинакового размера.

  • Шаг 6:

    Каждый квадрат условно делим по диагонали на две половинки. На одной половинке делаем аккуратные надрезы ножом, не доходя до края и центра квадрата около 8 мм. Выкладываем на не надрезанную часть каждого квадрата одну столовую ложку вишнёвой начинки. Края каждого квадрата слегка смазываем водой, чтобы лучше склеивалось тесто. Накрываем начинку надрезанной стороной теста и хорошо защипываем края слойки. У нас получатся треугольники.

  • Шаг 7:

    Заранее разогреваем духовку до 220-250 град. (так было рекомендовано на упаковке слоёного теста) и выпекаем изделия 12-15 мин. (зависит от особенностей духовки, выбранной температуры). Я выпекала при 220 град. около 20 мин. до румяного цвета. Выкладываем треугольники-слойки на сбрызнутый водой противень (или покрытый пекарской бумагой). Сверху смазываем желтком, немного не доходя до края изделия, для красивого румянца, который получится при выпекании.

  • Шаг 8:

    Готовые слоечки получаются красивыми, румяными. Но если Вы хотите сделать их более сладкими, то можете присыпать их сахарной пудрой, просеяв её через ситечко. Кстати, если Вы планируете слойки посыпать пудрой, то смазывать их желтком перед выпечкой — не обязательно. Всё, выпечка готова, зовём всех пить чай!

    • Слойки с вишней. Быстрые Пирожки из слоеного теста

    Многие любят сочную и ароматную вишню и сегодня мы приготовим вкусные и быстрые пирожки из слоеного теста с вишней. Готовятся такие слойки быстро и просто, а получаются очень вкусными и красивыми! Обязательно попробуйте. Вам понравятся! Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь видео с друзьями и начинаем готовить.

    Рецепт Слойки с Вишней (быстрые пирожки с вишней) опубликован: 7 июля 2014 г
    Апдейт + Видео рецепт: 29 июля 2020 г

    Ингредиенты

    тесто слоеное бездрожжевое400-500 г
    вишня (без косточек)300 г
    сахар90 г (5 ст.л.)
    крахмал кукурузный1 ст. л.
    желток яичный1 шт
    молоко1 ст.л.

    Общая информация

    Общее время приготовления

    1 ч 30 минут

    Активное время приготовления

    30 минут

    Сложность

    Легкий

    Кол-во порций

    8-10 пирожков

    Видеорецепт

    Вишню без косточек кладем в небольшую кастрюльку.
    Всыпаем сахар.
    Перемешиваем и оставляем на 15-20 минут, чтобы вишня пустила сок.
    Затем добавляем к вишне крахмал и хорошо перемешиваем.
    Ставим вишню на слабый или средний огонь и, помешивая, доводим до кипения.
    Можно дать покипеть пару минут, крахмал загустит вишневый сок и у нас получится густой вишневый кисель.
    Снимаем кастрюлю с вишней с огня и отставляем в сторону. Даем немного остыть.

    Размораживаем слоеное тесто.
    Немного раскатываем и нарезаем на квадраты, со стороной примерно 8 см.

    При помощи острого ножа делаем на будущей слойке вот такие надрезы.

    Выкладываем ложку вишневой начинки.

    Накрываем свободной стороной теста с надрезами и формируем слойку.
    Хорошенько защипываем края и для надежности и красоты пройдемся по краю вилкой.
    Вот такая красивая слойка у нас получается, с красивыми надрезами, через которые виднеется вишневая начинка.

    Готовые слойки выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
    Яичный желток смешиваем с ложкой молока или воды и смазываем слойки.

    Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем слойки 20-25 минут, до красивого золотистого цвета.
    Наши слойки с вишней готовы! Посмотрите. Какая красота!

    Слойки получаются очень вкусными и исчезают с тарелки за 5 минут!
    Быстрые пирожки с вишней понравятся и взрослым, и детям! Обязательно приготовьте!

    Совет
    Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
    СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
    Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

    Вкусных Вам и быстрых пирожков — слоек с вишней! И пусть на вашей кухне всегда вкусно пахнет домашней выпечкой!
    До Новых вкусных рецептов! Ваша ОЛЕСЯ

    Поделись рецептом с друзьями!

    Слойки с вишней, рецепт с фото | ХозОбоз

    История слоёного теста

    Слойкой называется слоёный пирожок или другое кулинарное изделие из слоёного теста. Изобретение слоёного теста приписывают французскому художнику XVII века Клоду Лоррену, одному из величайших мастеров классического пейзажа. Слоёное тесто бывает пресным или дрожжевым. В любом случае, помимо муки, основным его компонентом являются разные виды жиров (обычно — сливочное масло, иногда — маргарин). Слоистость теста достигается благодаря содержанию отдельных слоёв жира, который при комнатной температуре перестаёт быть жидким.

    Во время приготовления тонкие слои чередуются со слоями жиров, полученное тесто неоднократно раскатывают и складывают для того, чтобы увеличить количество слоёв. Готовить такое тесто — занятие весьма трудоёмкое, поскольку раскатывать его необходимо очень тонким слоем, но ни в коем случае не допуская порывов. В процессе раскатывания тесто должно быть прохладным, поэтому его охлаждают после изготовления каждого слоя. К счастью, сегодня можно практически в любом супермаркете купить готовое, но замороженное слоёное тесто и использовать его по своему усмотрению, то есть для изготовления кулинарных изделий уже дома.  Кстати, кондитеры между собой называют «слойкой» не только выпечку, но и само слоёное тесто. Например, «сделать слойку» означает не что иное, как приготовить слоёное тесто.

    Польза слоеного теста

    Слоёное тесто, как и любое другое, полезным можно назвать с большой натяжкой, чего не скажешь о начинке. А у нас сегодня, напомним, на повестке дня – слойки с вишней из слоеного теста. Вишня – это очень полезный продукт. В ней содержится множество невероятно полезных веществ. Мякоть, к примеру, богата бактерицидными веществами. Красящий пигмент антоциан наполняет мякоть плода равномерно, поэтому имеет отличную усвояемость. Кумарин, который содержится в плодах вишни, является веществом, которое понижает свёртываемость крови. Поэтому вишню применяют для профилактики кое-каких осложнений артериального атеросклероза.

    Кроме того, в вишне содержатся магний, кобальт, железо, пигменты, а также витамины C, B1, B6. А ещё вишня может выводить из организма азотистые шлаки, она же помогает при заболеваниях психики, артрите, как мягкое слабительное и отхаркивающее.  Последние исследования также выявили, что вишня содержит эллаговую кислоту, которая блокирует формирование раковых клеток, а, значит, предотвращает рост раковых опухолей и их развитие. Так что вишнёвая начинка – это не только очень вкусно, но и очень полезно.

    Ингредиенты

    • Тесло слоёное готовое – 450 г;
    • Вишня мороженная – 200 г;
    • Сахар – 3 столовые ложки;
    • Крахмал – 2 столовые ложки;
    • Яйцо – 1 штука.

    Слойки с вишней, рецепт с фото, приготовление

    1. Для начала нам нужно разморозить слоёное тесто, поскольку продаётся оно обычно замороженным. Размораживаем при комнатной температуре примерно 30-40 минут или столько, сколько указано на упаковке теста. Разрезаем тесто на 12 одинаковых прямоугольников. Впрочем, их может быть и меньше, если вы хотите приготовить слойки большего размера.

      Разморозим за 30-40 минут слоенное тесто, а потом разделим его на 12 или больше равных треугольников

    2. Каждый кусок слоёного теста визуально делим на две части, в одной из которых проделываем ножом небольшие надрезы, как показано на фото. Надрезы должны располагаться примерно посередине и не доходить до краёв.

      Зрительно разделим прямоугольники на две части и в одной из них сделаем посредине небольшие надрезы

    3. Вишню тоже размораживаем, сливаем сок. Можно, конечно, взять свежую вишню, если сезон. С замороженной же эти слойки можно приготовить в любое время года.

      Размораживаем или моем вишню

    4. Засыпаем вишню сахаром, перемешиваем.

      Очищенные вишни смешиваем с сахаром

    5. Не ждём, пока вишня пустит сок, а сразу выкладываем её на тесто, а конкретно – на ту часть, где нет разрезов.

      Пока вишня не пустила сок, выкладываем ее на ту часть прямоугольников, в которой нет надрезов

    6. Сверху присыпаем вишню крахмалом. Это делается для того, чтобы сок, который будет выделять вишня при выпечке, не вытек из слойки. Крахмал выполняет роль «замка» для вишнёвого сока, образно говоря.

      Ягоды сверху следует посыпать крахмалом чтобы они не пускали лишний сок

    7. Накрываем вишнёвую начинку частью теста с разрезами, при этом тесто по внутренним краям можно смазать водой, чтобы оно легче прижималось. Вилкой делаем такие «узоры», как на фото, прижимая тесто по краям слойки.

      В заключении накрываем вишни второй частью теста с надрезами и по кругу формируем узор с помощью вилки

    8. Выкладываем слойки на противень, застеленный пергаментом.

      Противень застилаем пергаментом и выкладываем выпечку

    9. Яйцо взбиваем и смазываем им поверхность каждой слойки.

      Смазываем булочки взбитым яйцом

    10. Выпекаем слойки при температуре 200С примерно 15 минут или столько, сколько указано на упаковке с тестом.

      Выпекать слойки необходимо в духовке примерно 15 минут при температуре 200 градусов

    11. Готовые слойки складываем в закрытую посуду, так они будут мягкими и хрустящими одновременно. Можно подавать слойки к столу как тёплыми, так и в холодном виде, — это одинаково вкусно!

      Когда слойки испекутся, чтобы они оставались мягкими, положите их в закрытую посуду

    Ну что, правда, простой рецепт? Вы же не устали? ХозОбоз уверен, что нет, ибо слойки с вишней, рецепт которых мы сегодня вам представили, настолько простой, что устать при его воплощении в жизнь просто невозможно. Впрочем, вы сами уже во всём убедились.

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Слойки с замороженной вишней из слоеного теста

    Кулинарния » Выпечка » Пирожки и булочки

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Готовое слоеное тесто сейчас пользуется колоссальным спросом. Это объяснимо, ведь благодаря ему можно максимально быстро приготовить отличную домашнюю выпечку на любой вкус и с разнообразной начинкой. Никаких хлопот и длительного замеса — размораживаем тесто-полуфабрикат и сразу формируем изделия. Настоящая «палочка-выручалочка» для занятых хозяек!

    Сегодня в качестве наполнителя возьмем замороженную вишню. Характерная ягодная кислинка особенно порадует тех, кто предпочитает несильно сладкие десерты. Слойки с замороженной вишней из слоеного теста — простое, но очень вкусное лакомство!

    Ингредиенты:

    • слоеное тесто бездрожжевое — 500 г;
    • вишня замороженная — 250 г;
    • сахар — 5 ст. ложек;
    • крахмал — 4 ч. ложки;
    • яйцо — 1 шт.

    Слойки с замороженной вишней из слоеного теста рецепт

    Как сделать вкусные слойки с вишней

    1. Рабочую поверхность слегка посыпаем мукой, выкладываем предварительно размороженное тесто и раскатываем до толщины 0,3 см в одном направлении. Разрезаем пласт на 8 одинаковых прямоугольников.
    2. Яйцо взбалтываем вилкой, слегка смазываем каждую слоеную основу.
    3. Вишню заранее размораживаем, сливаем выделившийся сок. Ягоду тщательно отжимаем.
    4. Засыпаем вишневую массу сахаром, перемешиваем.
    5. На половину прямоугольника выкладываем порцию вишни. Посыпаем ягоду крахмалом (1/2 ч. ложки).
    6. Накрываем вишневую начинку второй половиной теста, очень тщательно защипываем края.
    7. Для декора и дополнительной «склейки» по краям слойки продавливаем узор зубцами вилки. Таким же образом формируем еще 7 слоек с вишней.
    8. К этому времени духовка должна быть прогрета до 200 градусов. Смазываем заготовки яйцом, выкладываем на противень, покрытый пергаментом, и отправляем в раскаленную духовую печь на 20-25 минут. Тесто должно слегка подняться и подрумяниться.
    9. Готовые слойки с вишней снимаем с противня и остужаем. По желанию присыпаем десерт сахарной пудрой и подаем.

    Слойки с замороженной вишней из слоеного теста готовы! Приятного аппетита!

    Похожие записи

    Слойки с вишней рецепт с фото – пошаговое приготовление слоеных пирожков с вишней

    Слойки с вишней представляют собой сладкие пирожки из слоеного теста с вишневой начинкой. Данное блюдо придется по вкусу всем сладкоежкам и любителям выпечки. Слойки со сладкой вишневой начинкой прекрасно подойдут в качестве угощения к чаю для ваших гостей и домочадцев.

    Полезные советы

    Для приготовления этого блюда советуем вам использовать готовое слоеное тесто – это значительно уменьшит ваши затраты времени и сил на готовку. Можно взять слоеное дрожжевое или бездрожжевое тесто.

    Из слоеного теста с добавлением дрожжей выпечка получится более воздушной и легкой. Минусом этого вида теста является то, что изделия из него после остывания оседают и несколько теряют свой первоначальный вид.

    Бездрожжевое тесто в такого рода выпечке ведет себя более «податливо» и изделия из него более презентабельны. Слоеное тесто для слоек вы можете приготовить сами, воспользовавшись удачным рецептом его приготовления.

    В качестве ягодной начинки можно использовать как свежую, так и замороженную вишню.

    Ингредиенты слоек с вишней

    • Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
    • Сахар — 0,5 ст.
    • Крахмал — 2 ст. л.
    • Вишня — 300 г

    Как приготовить слойки с вишней

    1. Начинаем приготовление начинки для слоек. Нужно выложить вишню в отдельную миску, удалить косточки, высыпать туда сахар и крахмал. Все перемешать.

    2. Теперь переходим к слоеному тесту.  Сперва тесто нужно разморозить при комнатной температуре. При необходимости тесто раскатать толщиной в 1-1,5 см и нарезать на равные по размеру квадраты 7х7 см.

      Можно присыпать его мукой, чтобы не прилипало к столу и к рукам.

    3. На каждом квадрате сделать косые надрезы ножом – на той половине теста, которая будет верхней частью слойки.

    4. На ненадрезанную половину квадрата выложить небольшое количество вишневой начинки.

    5. Скрепить противоположные концы теста таким образом, чтобы получилась слойка треугольной формы.

      Края слойки можно смазать взбитым яйцом.

    6. Подготовить противень для выпекания слоек, выстелить дно пекарской бумагой. Выложить на нее слойки, смазать их яичным желтком. Отправить в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.

    7. Когда слойки подрумянятся, их можно будет достать из духовки.

    8. Переложить готовые слойки на тарелку и посыпать сахарной пудрой. Слойки с вишней готовы, можно подавать на стол к чаю!

    Приятного аппетита!

    Штрудель с вишней из слоеного теста, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

    Начинка:Достаньте замороженные ягоды вишни или другие ягоды, например, малину или чернику. Поставьте в теплое место, пусть они разморозятся самостоятельно. Жидкость слейте и не выливайте. Можно использовать варенье из вишен, тогда вам нужно процедить ягоды. Сок не выливайте.

    Возьмите домашнюю кастрюльку и вылейте туда жидкость. Добавьте немного простой воды и закипятите. Своими руками разведите крахмал и вылейте в емкость. Помешивайте венчиком, пока не загустеет.

    Отудите, добавьте вишню. После этого смешайте с начинкой из вишни самостоятельно приготовленные сухари и орехи. Начинка готова.

    Тесто:Смешайте все компоненты, замешайте тесто. Поставьте в теплое место, накрыв пленкой. Оставьте на 30 минут.

    Затем вытяните и раскатайте его тонким слоем. После этого растяните его за края.Разогрейте духовку до 180С. Выложите на пласт теста начинку на центр, распределив равномерно. Края смажьте маслом сливочным.

    Защипните (заложите) края, закрутите тесто, чтобы у вас получился рулет. Подложив простую пергаментную бумагу, перекатите рулет на нее и перенесите на противень.

    Пирог из слоеного теста с замороженной вишней

    Слоеное тесто служит замечательной основой для множества разнообразных десертов. А пироги, изготовленные на его основе, обычно получаются очень ароматными и аппетитными. Поэтому на вооружении у любой хозяйки обязательно должен быть не сложный и быстрый рецепт выпечки подобных пирогов. А вишневая начинка из сочных, кисло-сладких ягод органично дополняет сладость теста.

    В кулинарных книгах и в интернете можно встретить огромное множество всевозможных вариаций приготовления пирогов с вишневой начинкой из слоеного теста. Если у вас совсем не много свободного времени, можно купить уже готовое тесто фабричного производства или же приготовить его собственноручно. В качестве начинки можно взять как свежие, так и замороженные либо консервированные ягоды, а также разбавить яркий вишневый вкус другими ингредиентами.

    Английский закрытый пирог из слоеного теста с вишней

    Потребуются:

    • Готовое слоеное тесто – 1 упаковка;
    • Сахар – 75-80 гр.;
    • Вишня – 500-800 гр.;
    • Крахмал – 1 ст./л.;
    • Яйцо куриное – 3 шт.;
    • Сметана – 200 гр.;
    • Растительное масло;

    Закрытые пироги родом из Англии, именно там во время классических чаепитий подавали пироги, закрытые переплетенными полосками из теста с разнообразными начинками.

    Данный рецепт обладает рядом существенных плюсов – доступность всех составляющих и их бюджетность, простота приготовления и быстрота. Начать нужно с разморозки слоеного теста. Чтобы это сделать, достаточно просто оставить его при комнатной температуре. Пока тесто размораживается, подготавливаем вишню. Замороженные ягоды необходимо предварительно разморозить и дать стечь соку (лишний сок от ягод сделает десерт слишком влажным и испортит блюдо).

    Мягкое размороженное тесто нужно поделить на 2 части, одна часть будет иметь немного больший размер. Кусочек теста большего размера раскатываем не слишком тонко и очень аккуратно перекладываем в заранее смазанную растительным маслом форму. Делаем бортики — загибая тесто. В основу из теста равномерно перекладываем вишни и немножко присыпаем их крахмалом.

    В отдельной посуде готовим заливку – тщательно перемешиваем сахар, яйца и сметану. Получившуюся смесь выливаем на ягоды. Теперь только остается прикрыть пирог второй частью теста, которую аналогичным образом раскатываем и делаем несколько хаотичных надрезов. Очень важно хорошо залепить края, иначе начинка просто вытечет, и оправить в духовку на полчаса при 180 градусах.

    Вишневый слоеный пирог с яблоками

    Потребуются:

    • Слоеное тесто – 1 упаковка;
    • Замороженная вишня – 200-250 гр.;
    • Яблоко – 1 шт., средних размеров;
    • Сахар – 1 ст.;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Мед – 2 ст./л.;

    Заранее размораживаем тесто, разделяем его на два куска и раскатываем их в два пласта. Первую пластину теста перекладываем на выстеленный пергаментом противень. Яблоко нарезаем небольшими тоненькими пластинками, которые перекладываем на тесто и посыпаем сахаром. Замороженной вишне даем полностью растаять и даем стечь. Когда ягоды готовы, выкладываем их к яблокам и поливаем медом.

    На второй пластине теста делаем надрезы и накрываем ей пирог. Края надежно защипываем. Верх пирога лучше смазать яичным желтком. Можно ставить пирог в духовку при 180 градусов до образования заманчивой золотистой корочки.

    Слоеный пирог с вишневой начинкой

    Потребуются:

    • Слоеное тесто – 1 упаковка;
    • Свежая вишня без косточек – 1 кг.;
    • Сахар – 2 ст./л.;
    • Измельченное печенье – 2 ст./л.;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Сахарная пудра;

    Заранее размороженное тесто раскатываем в тонкую пластину толщиной 1-1,5 см. и перекладываем его на смазанный маслом противень. Теперь нужно сделать в тесте несколько проколов вилкой и посыпать его измельченном печеньем.

    Размороженную вишню, нужно промыть водой и дать ей стечь. Готовые ягоды перекладываем на тесто, оставив немного места по края, и посыпаем сахаром. Края, оставленные заранее, подгибаем и смазываем взбитым яйцом. Выпекают пирог приблизительно 25 минут при 180 градусах. Украсить готовый десерт можно сахарной пудрой.

    Вишневый штрудель из слоеного теста

    Потребуются:

    • Слоеное тесто – 1 упаковка;
    • Вишня – 1 кг;
    • Сахар — 150-200 гр. ;
    • Панировочные сухари – 100 гр.;
    • Измельченный орех грецкий – 50 гр.;
    • Изюм – 100 гр.;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Ванильный сахар – 1 пакетик;

    Слоеное тесто раскатываем в тоненькую пластину. Чем тоньше раскатано тесто, тем вкуснее выйдет сам штрудель. Когда основа для блюда подготовлена можно приступать к подготовке начинки. Вишню размораживаем и даем стечь лишней жидкости, для этого перекладываем ягоды на дуршлаг. Пока с вишен стекает сок, в отдельной емкости перемешиваем панировочные сухари, изюм, орех и ванилин в указанных пропорциях. Равномерно перекладываем на тесто, получившуюся смесь, оставив немного места по краям (приблизительно на 1,5-2 см.) и выкладываем вишни по всей площади пластины из теста.

    Теперь можно формировать штрудель – то есть свернуть тесто в рулет. Края рулета нужно весьма аккуратно и надежно защипнуть, чтобы вся начинка сохранилась внутри рулета. На противень выстилаем пергамент и на него перекладываем штрудель. Чтобы тесто приобрело хрустящую корочку золотистого оттенка, нужно обмазать штрудель яичным желтком и совсем слегка присыпать сахаром. Теперь можно отправлять блюдо в уже разогретую духовку на 15 минут, настроенную на температуру 200 градусов. Готовый десерт традиционно подают теплым и разрезанным на кусочки, присыпанные сахарной пудрой.

    Слоеный пирог с творожно-вишневой начинкой

    Потребуются:

    • Готовое слоеное тесто – 1 упаковка;
    • Яйцо – 2 шт.;
    • Творог — 250-300 гр.;
    • Вишня – 200 гр.;
    • Сахар – 0,5 кг.;
    • Мука – для присыпки;

    Готовое тесто как обычно размораживаем и делим на 2 части. Первый кусок должен быть чуть-чуть большего размера – он послужит основой пирога. Чтобы приготовить основу, большую часть теста раскатываем в не совсем тонкую пластину и перекладываем на смазанную маслом форму. Теперь нужно сформировать борта основы пирога. Основа фактически готова – настало время делать начинку.

    Для начала даем стечь лишней жидкости с вишни. Пока с ягод стекает сок, перемешиваем творог и яйца. Для начинки потребуется 1 яйцо целиком и еще один белок от второго яйца. Вмешиваем в массу из творога половину всего количества сахара и вымешиваем все до полного устранения комочков. Теперь выкладываем ровным слоем творожную смесь. Поверх творога кладем всю вишню, припорошив остатками сахара.

    Из оставшегося теста готовим верхнюю часть пирога. Точно также раскатываем пластину средней толщины и делаем в ней разрезы, немного не доходя до каждого края. Закончив все манипуляции, прикрываем начинку слоем теста и надежно защипываем края. Для придания более эстетичного вида, обмазываем верхнюю часть пирога желтком, который не был использован в начинке.

    Можно приступать заключительному этапу – отправить пирог в духовку на полчаса при 180 градусах. Подают блюдо обычно остывшим, украшенным свежими ягодами, листиками мяты.

    Простые пироги с вишней | Пристрастие Салли к выпечке

    Из слоеного теста из этих ручных вишневых пирогов можно приготовить кусок торта пирога.

    УГАДАЙТЕ ЧТО. Я испек маленькие пирожки! И я должен сказать / типа, что эти простые пироги с вишневым тестом — мой любимый десерт лета. Это о многом говорит, учитывая тарталетки с сыром.

    Итак, о пирожках. Это ручные пироги! А еще что-то вроде штруделя из тостера, что является достаточной причиной, чтобы прямо сейчас броситься на кухню.Но что делает их даже лучше, чем штрудели для тостеров, купленные в магазине, так это то, что начинка сделана из настоящих настоящих фруктов. А точнее летняя черешня.

    Сегодня мы используем замороженное слоеное тесто. Приобретенное в магазине слоеное тесто — палочка-выручалочка на кухне. Масляный, хрустящий, слоеный и удобный — все в одном. В одной упаковке слоеного теста 2 листа. Вам нужно разрезать каждый лист на 6 прямоугольников, например:

    Итак, у вас получится 12 прямоугольников.6 будут дном пирогов, а 6 — верхом. Следующий?

    Теперь наложим домашнюю вишневую начинку. В этой начинке замечательно не только то, что вы используете настоящую вишню, вы можете использовать замороженную вишню. Превращаю мои очаровательные пироги из вишневого теста в удовольствие круглый год.

    Теперь наложите остальные прямоугольники сверху. Обожмите края вилкой, чтобы запечатать все вишневое добро внутри. Который, скорее всего, еще немного просочится. Примите небольшое пролитие.Это вкусно.

    Пироги из вишневого теста при выпекании приобретают красивый золотисто-коричневый цвет. Перед тем, как идти в духовку, смажьте их небольшим количеством яичного раствора, чтобы верхушки приобрели красивый блеск. Посыпка грубым сахаром придает блеск.

    Очевидно, необходимость на моей кухне.

    Так как это что-то вроде штруделя для тостера — и полностью похоже на поп-пироги — я ем один на завтрак, чтобы встряхнуть свои бла утра.

    Сделайте это!

    Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлага значок папки значок папкиинстаграмин значок значкапопулярныйинтереспопулярный значокfacebook значокпечатьпечатные значкиквадратный значокквадратный значок сердечносердце твердое сердце значок

    color h4-transform.text-transform»> Описание

    Ярлык — в замороженном слоеном тесте!

    Корка
    • 1 коробка (2 листа) замороженная слоеное тесто , размороженное в холодильнике *
    • мытье яиц: 1 большое взбитое яйцо с 2 чайными ложками молока
    • сахар грубый для гарнира
    Наполнение
    • 1 и 1/2 столовые ложки кукурузный крахмал
    • 1 и 1/2 столовые ложки комнатной температуры вода
    • Пакет 12 унций замороженная вишня ИЛИ 2 и 1/4 стакана (500 г) свежая вишня , без косточки и плодоножки
    • 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
    • 1 чайная ложка свежего лимонного сока
    • 1/8 чайной ложки соль
    • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
    border-color secondary-color.background-color»/>
    1. Приготовьте начинку: Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске, пока они не станут молочными.Отложите в сторону. В кастрюле среднего размера смешайте вишню, сахар, лимонный сок и соль. Время от времени помешивая резиновой лопаткой или деревянной ложкой, готовьте на среднем огне, пока вишня не начнет выделять сок — около 4-6 минут. Добавьте смесь кукурузного крахмала и, часто помешивая, доведите до кипения. После закипания снимите с огня, затем добавьте ваниль. Дайте полностью остыть при комнатной температуре. Заливку можно сделать заранее за 5 дней и хранить в холодильнике.
    2. Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.На слегка посыпанную мукой поверхность выложите один лист теста. С помощью ножа для пиццы или острого ножа разрежьте лист на 6 прямоугольников. 3 из этих прямоугольников будут коркой нижнего пирога, 3 — верхом. Перенесите 3 нижних прямоугольника на подготовленный противень. (Убедитесь, что есть место для всех 6 пирогов — в противном случае используйте второй противень.) Используя кисточку для выпечки, смажьте края нижних прямоугольников яичной жидкостью. Выложите 2-3 столовые ложки охлажденной вишневой смеси на каждый из 3 нижних прямоугольников.Положите верхние прямоугольники на вишневую начинку, выровняв края как можно лучше. Обожмите края вилкой, чтобы плотно закрыть. Повторите весь этот шаг со 2-м листом теста, чтобы у вас получилось 6 пирогов. Нарежьте 2-3 прорези в верхней части для вентиляционных отверстий (для этого используйте сверхострый нож). Используйте мои фотографии в этом посте, чтобы помочь вам на этом этапе.
    3. Смажьте верхнюю часть пирогов яичной жидкостью, затем посыпьте крупным сахаром. Охладите пироги в холодильнике не менее 25 минут или до 1 дня.
    4. В течение последних нескольких минут охлаждения предварительно разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).
    5. Выпекайте пироги 30-35 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой. Обязательно поверните противень один или два раза во время выпекания. Достаньте пироги из духовки и дайте остыть на сковороде, пока они не будут готовы к подаче. Плотно заверните каждый оставшийся пирог из теста полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до 5 дней.

    Банкноты

    1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Наполнение может производиться за 5 дней до назначенного срока; см. шаг 1.Пирожки можно собрать до 1 дня раньше срока; см. шаг 3. Вы также можете заранее приготовить и испечь пироги и хранить их в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь, затем разогрейте в микроволновой печи или духовке при температуре 149 ° C в течение 20 минут перед подачей на стол.
    2. Слоеное тесто: Я всегда использую замороженное слоеное тесто марки Pepperidge Farm. Это идеальный баланс маслянистой, слоистой и хрустящей, но не жирной. Всегда размораживайте его в холодильнике.Рекомендую разморозить на ночь.

    Ключевые слова: пироги с вишней

    Лучший рецепт пирогов из слоеного теста с вишней — Как приготовить пироги из слоеного теста с вишней-Delish.com

    Салли Куинн

    Слоеное тесто, купленное в магазине = лучший нарезанный вишневый пирог.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 6

    Время подготовки: 2 часы 0 минут

    Общее время: 3 часы 0 минут

    Заполнение

    1 1/2 ст.кукурузный крахмал

    1 1/2 ст. вода комнатной температуры

    12 унция $ 12.99 пакет замороженной вишни (или 1/4 стакана свежей вишни без косточки и стебля)

    1/2 c. гранулированый сахар

    1 чайная ложкасвежий лимонный сок

    1/8 чайная ложка соль

    1 чайная ложка экстракт ванили

    Корка

    1 коробка (2 листа) замороженного слоеного теста, размороженного на ночь в холодильнике

    1 большое яйцо, взбитое

    2 чайная ложкамолоко

    крупный сахар, для гарнира

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Приготовьте начинку. : Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске, пока смесь не станет молочной, и отложите.В кастрюле среднего размера смешайте вишню, сахар, лимонный сок и соль. Время от времени помешивая резиновой лопаткой или деревянной ложкой, готовьте на среднем огне, пока вишня не начнет выделять сок, 4–6 минут. Вмешайте смесь кукурузного крахмала, затем доведите до кипения, часто помешивая. После закипания снимите с огня и добавьте ванильный экстракт. Дайте полностью остыть.
    2. Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать один лист слоеного теста.С помощью ножа для пиццы или острого ножа разрежьте лист на 6 прямоугольников (половина будет нижней корочкой пирога, другая половина — верхней). Перенесите 3 нижних прямоугольника на подготовленный противень. (Убедитесь, что есть место для всех 6 пирогов; если нет, используйте второй противень.) В небольшой миске смешайте взбитое яйцо и молоко. С помощью кондитерской кисти смажьте края нижних прямоугольников яичной жидкостью. Выложите 3 столовые ложки охлажденной вишневой смеси на каждый из 3 нижних прямоугольников.Положите верхние прямоугольники на вишневую начинку, выровняв края как можно лучше. Обожмите края вилкой, чтобы плотно закрыть. Повторите весь этот шаг со 2-м листом теста, чтобы у вас получилось 6 пирогов.
    3. Смажьте верхнюю часть пирогов яичницей, затем посыпьте крупным сахаром. Охладите пироги в холодильнике не менее 25 минут.
    4. В течение последних нескольких минут охлаждения предварительно разогрейте духовку до 375 градусов F.
    5. Выпекайте пироги, вращая противень один или два раза, пока верхняя часть не станет золотистой, от 30 до 35 минут.Дайте остыть на сковороде до готовности к подаче. Плотно заверните каждый оставшийся пирог из теста полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до 5 дней.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Cherry Danish со слоеным тестом

    ]]>

    Этот простой рецепт Cherry Danish включает масляное слоеное тесто, начиненное сладким сливочным сыром и свежей вишней.Восхитительно на завтрак, поздний завтрак, десерт или закуску!

    Наружные рынки сейчас заполнены блестящими темно-красными вишнями, и я здесь ради этого. Я покупал их регулярно и по горстям хватал, чтобы дополнить свой завтрак йогуртом или съесть послеобеденный перекус. Конечно, когда речь идет о фруктах, я всегда думаю о том, как положить их в масляное тесто. (И если это не так, я не хочу быть правым.) С дополнительным листом слоеного теста в холодильнике я решил, что слоеная версия вишневого датского блюда будет как раз подходящим вариантом.

    Зачем делать этот рецепт

    • Легче, чем традиционные датские рецепты : В этой версии используются только свежие вишни поверх смеси сладкого сливочного сыра. Без начинки для вишневого пирога с сахаром, без лишней муки или кукурузного крахмала.
    • Очень просто приготовить : просто раскатайте купленное в магазине слоеное тесто, нарежьте квадратами и добавьте сыр и фрукты. Затем соедините две стороны каждого куска теста и запекайте.
    • Множество замен ингредиентов : Держите этот рецепт под рукой, и вы можете заменить фрукты на все, что будет в сезоне позже.

    🥗 Состав

    • Вишня : Свежая вишня, конечно же, является звездой для меня в этом рецепте, но ее можно заменить любыми сезонными фруктами. Например, попробуйте абрикосы или чернику.
    • Сливочный сыр : Во Франции сливочный сыр «Филадельфия» найти труднее, чем в Соединенных Штатах. Сыр St Moret легко доступен и является прекрасной заменой. Он немного более терпкий, чем традиционный американский сливочный сыр, поэтому вы можете добавить в смесь больше сахара.
    • Слоеное тесто : Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении собственного слоеного теста, я настоятельно рекомендую рецепт быстрого слоеного теста Кэти Бэрроу. Это легко сделать, и это даже вкуснее, чем в магазине. Если вы хотите купить слоеное тесто во Франции, поищите pâte feuilletée — полностью сливочную версию (pur beurre). Пикард продает свой pâte feuilletée в кирпичах, а не раскатанных по кругу, что идеально подходит для этого рецепта.

    🥣 Инструкция

    Храните слоеное тесто в холодильнике, пока оно не будет готово к использованию.

    1. Промойте 6 унций вишни, затем промокните бумажным полотенцем. Очистите вишню от косточек и разрежьте пополам пальцами или ножом. Если вы много работаете с вишней, возможно, вы захотите приобрести косточек для вишни.

    2. Затем приготовьте сырную смесь, перемешав 4 унции сливочного сыра, 1,5 унции сахарной пудры и ½ чайной ложки ванильного экстракта.

    3. Сделайте промывку для яиц, взбив одно яйцо со столовой ложкой холодной воды и щепоткой соли.

    4.Теперь достаньте из холодильника 1 лист или блок слоеного теста. Посыпьте прилавок или большую разделочную доску мукой.

    5. Раскатайте тесто в форме квадрата 10,5 дюйма со всех сторон. Пока вы катаетесь, переворачивайте тесто и добавляйте на доску больше муки, если тесто вообще прилипает. Когда оно будет готово, тесто должно быть толщиной около & frac18; дюймов.

    6. Нарежьте 9 квадратов размером 3,5 дюйма на 3,5 дюйма. Если тесто станет слишком мягким, чтобы с ним можно было работать, снова уберите его в холодильник, пока оно снова не затвердеет.

    7. Поместите ложку сырной смеси (около 1 столовой ложки) в центр каждого квадрата теста.

    8. Сверху выложите несколько половинок вишни (примерно 3-4), затем нарисуйте небольшое количество яичной промывки на одном углу квадрата для выпечки, когда вы поднимаете его и над противоположным углом, и сжимаете, чтобы скрепить. Не волнуйтесь, если края отклеиваются во время выпекания — нужно просто следить за тем, чтобы начинка оставалась внутри выпечки во время выпечки. Поместите яичный промывной раствор в холодильник — он вам понадобится позже.

    9. Затем выпечку нужно охладить перед выпеканием. Если у вас есть противень, который поместится в морозильную камеру, выстелите его пергаментной бумагой и аккуратно положите на него выпечку, прежде чем переместить в морозильную камеру. Если противень не подходит, выстелите тарелку пергаментной бумагой и положите на нее выпечку. Заморозьте выпечку минимум на 30 минут, пока она не станет достаточно твердой.

    10. Разогрейте духовку до 210 градусов по Цельсию или 400 градусов по Фаренгейту.

    11. По истечении как минимум 30 минут нахождения в морозильной камере положите выпечку на расстоянии нескольких дюймов друг от друга на противень, застеленный пергаментной бумагой (если их еще нет).Затем с помощью кисти для выпечки нарисуйте все обнаженное тесто яичной жидкостью.

    12. Выпекать 25 минут, пока выпечка не станет золотисто-коричневой. Если хотите, посыпьте сахарной пудрой. Эти вишневые даники просто райские тёплые из духовки!

    🧐 Часто задаваемые вопросы о рецептах

    Можете ли вы приготовить эти дансы заранее?

    Да, эти даниши можно приготовить заранее, так как их все равно нужно охладить перед выпечкой. Заморозьте их на тарелке или сковороде в морозильной камере, пока они не станут достаточно твердыми. Затем вы можете переместить их в безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией или другой безопасный контейнер. Заморозить до 2 месяцев. Когда вы будете готовы запекать, достаньте из морозильной камеры и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. (Их не нужно сначала размораживать.) Затем смажьте все обнаженное тесто яичной жидкостью перед выпечкой.

    Как долго можно хранить вишневые даники после выпечки?

    Так как эти вишневые даниши имеют сырную начинку, их следует хранить в холодильнике. В холодильнике они хранятся 3-4 дня.Или вы можете поместить их в контейнер, пригодный для заморозки, и заморозить на срок до 3 месяцев. Для достижения наилучших результатов разогрейте выпечку в духовке с температурой 375 градусов, когда будете готовы к подаче.

    Что такое датская выпечка?

    Датское тесто, или просто Датское для краткости, — это сладкая выпечка, созданная австрийскими пекарями, но получившая известность благодаря датским приготовлениям. В традиционном датском тесте используются дрожжи для закваски и включают муку, масло, молоко, яйца и сахар. Как и слоеное тесто, датское тесто раскатывается, покрывается маслом, затем снова и снова складывается, а затем снова раскатывается, заполняется и выпекается.Датскую выпечку можно посыпать фруктами, шоколадом, глазурью или орехами. Типичные начинки включают джем, заварной крем, сушеные или свежие фрукты и орехи. В США они часто появляются со сладким сливочным сыром и фруктами.

    Каковы преимущества вишни?

    Знаете ли вы, что вишня — один из самых здоровых продуктов, которые вы можете съесть? Вишня содержит большое количество клетчатки, витамина С и калия. Они являются хорошим источником антиоксидантов, которые, как было доказано, помогают бороться с такими заболеваниями, как рак, болезни сердца и болезнь Альцгеймера.У них более низкий гликемический индекс, чем у многих фруктов, что означает, что они могут помочь защитить от диабета и справиться с ним.

    👩‍🍳 Советы экспертов

    Вы когда-нибудь забыли заранее разморозить слоеное тесто ? К счастью, слоеное тесто быстро размораживается. Если у вас есть несколько часов, самый безопасный способ разморозить слоеное тесто — в холодильнике. Однако, если у вас мало времени, я разрешаю вам выложить это слоеное тесто на слегка посыпанный мукой прилавок при комнатной температуре.Переверните его хотя бы один раз в процессе размораживания. Проверяйте его каждые 5-10 минут, чтобы узнать, как идут дела, и уберите в холодильник, если вы не готовы использовать, когда он будет готов.

    Ключ к этому рецепту Cherry Danish — убедиться, что ваше слоеное тесто не станет слишком мягким. . Мягкую слоенку сложно раскатать, а масло внутри теста начинает таять. (Вы хотите, чтобы масло не таяло, пока оно не достигнет высокой температуры духовки, где оно будет запариваться и образовывать все эти восхитительные масляные слои.Хорошая новость в том, что есть простое решение, если ваше слоеное тесто становится слишком мягким для раскатывания или работы с ним. Просто поставьте его в холодильник, пока он не остынет, и продолжайте.

    Обратите внимание, что свежей вишни имеют разный уровень сладости в зависимости от сорта и времени сбора. Попробуйте фрукты, чтобы увидеть, насколько они сладкие. Если ваша вишня достаточно терпкая, вы можете добавить больше сахарной пудры в сливочно-сырную смесь. Попробуйте комбинацию вместе, чтобы убедиться, что у вас есть нужный баланс.

    Другие способы использования свежей вишни

    Вишни, конечно, можно съесть сразу как вкусную закуску, но есть и другие способы максимально использовать эти суперпродукты.

    Другие рецепты слоеного теста

    Слоеное тесто отлично подходит как для сладких, так и для соленых блюд. Вы можете раскатать его, покрыть сыром пармезан, разрезать и покрутить каждый ломтик перед запеканием — соломинки для быстрого приготовления сыра. В качестве закуски для вечеринки или веселого основного блюда попробуйте использовать слоеное тесто в этом восхитительном рецепте Antipasto Stromboli от Кэти Бэрроу. Вы можете использовать его, чтобы украсить пирог, или нарезать и сложить в соленые или сладкие пальмники. В этом Салмон Веллингтоне это шоустоппер. В качестве еще одного восхитительного десерта попробуйте мои булочки с корицей из слоеного теста с яблоком — вкусно и просто. Или попробуйте пикантную закуску с моими вертушками из слоеного теста с прошутто.

    Если вы попробуете этот вишневый датский рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий ниже — я прочитал их все, и ваши отзывы бесценны для меня. И, пожалуйста, следите за новостями в Instagram, Pinterest и Facebook или подпишитесь на мою рассылку.Я хотел бы вдохновить вас более вкусными, полезными и сезонными рецептами!

    Вишневый датский с слоеным тестом

    Доходность: Выпечка 9 пирожных

    Время подготовки: 10 минут

    Время готовки: 25 минут

    Общее время: 35 минут

    Этот простой вишневый датский рецепт включает масляное слоеное тесто, начиненное сладким сливочным сыром и свежей вишней. Прекрасно на завтрак, десерт или закуску!

    Состав

    • 6 унций свежей вишни
    • 450 г сливочного сыра
    • 1,5 унции сахарной пудры плюс дополнительно для украшения
    • ½ т. экстракт ванили
    • 1 яйцо, для мытья яиц
    • 1 лист замороженного слоеного теста, размороженного

    Инструкции

      1. Вишни промыть, затем промокнуть бумажным полотенцем.
      2. Очистить вишню от косточек и разрезать пополам пальцами или ножом.
      3. Затем приготовьте сырную смесь, смешав сливочный сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт. Примечание: попробуйте фрукты, чтобы увидеть, насколько они сладкие. Если ваша вишня достаточно терпкая, вы можете добавить больше сахарной пудры в сливочно-сырную смесь.
      4. Сделайте промывку яиц, взбив одно яйцо со столовой ложкой холодной воды и щепоткой соли.
      5. Достаньте слоеное тесто из холодильника.Посыпьте прилавок или большую разделочную доску мукой.
      6. Раскатайте тесто в форме квадрата 10,5 дюйма со всех сторон. Пока вы катаетесь, переворачивайте тесто и добавляйте на доску больше муки, если тесто вообще прилипает. Когда оно будет готово, тесто должно быть толщиной около & frac18; дюймов.
      7. Нарезать на 9 квадратов размером 3,5 дюйма на 3,5 дюйма. Если тесто станет слишком мягким, чтобы с ним можно было работать, снова уберите его в холодильник, пока оно снова не затвердеет.
      8. Поместите ложку сырной смеси (около 1 столовой ложки) в центр каждого квадрата теста.
      9. Сверху положите несколько половинок вишни (примерно 3-4), затем нарисуйте небольшое количество яичной промывки на одном углу квадрата для выпечки, когда вы поднимаете его и над противоположным углом, и плотно сжимаете, чтобы запечатать. Не волнуйтесь, если края отклеиваются во время выпекания — нужно просто следить за тем, чтобы начинка оставалась внутри выпечки во время выпечки. Поместите яичный промывной раствор в холодильник — он вам понадобится позже.
      10. Далее вам нужно охладить выпечку перед выпечкой. Если у вас есть противень, который поместится в морозильную камеру, выстелите его пергаментной бумагой и аккуратно положите на него выпечку, прежде чем переместить в морозильную камеру.Если противень не подходит, выстелите тарелку пергаментной бумагой и положите на нее выпечку. Заморозьте выпечку минимум на 30 минут, пока она не станет достаточно твердой.
      11. Разогрейте духовку до 210 градусов по Цельсию или 400 градусов по Фаренгейту. После 30 минут пребывания в морозильной камере положите выпечку на расстоянии нескольких дюймов друг от друга на противень, застеленный пергаментной бумагой (если их еще нет).
      12. Затем покрасьте все обнаженное тесто яичной жидкостью с помощью кондитерской кисти.
      13. Выпекать 25 минут, пока выпечка не станет золотисто-коричневой.
      14. Посыпать сахарной пудрой, если хотите.

    Банкноты

    • Храните слоеное тесто в холодильнике, пока оно не будет готово к использованию.
    • Так как эти вишневые даниши имеют сырную начинку, их следует хранить в холодильнике. В холодильнике они хранятся 3-4 дня. Или вы можете поместить их в контейнер, пригодный для заморозки, и заморозить на срок до 3 месяцев. Для достижения наилучших результатов разогрейте выпечку в духовке с температурой 375 градусов, когда будете готовы к подаче.
    • Если вы находитесь во Франции и не можете найти сливочный сыр Филадельфия или аналогичный, St Moret — французский бренд, который работает довольно хорошо. Он немного более терпкий, чем традиционный американский сливочный сыр, поэтому вы можете добавить в смесь больше сахара.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 4 Размер порции: 2
    Количество на порцию: Калории: 553 Всего жиров: 36 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 24 г Холестерин: 122 мг Натрий: 283 мг Углеводы: 48 г Волокно: 2 г Сахар: 18 г Белки: 10 г

    Информация о питании предоставляется в качестве общей справочной информации для пользователей благодаря онлайн-калькулятору Nutritionix.

    Instagram Пользователей: Теперь, когда вы сделали этот рецепт, отметьте меня @vanillabeancuisine или #vanillabeancuisine, потому что мне бы очень хотелось увидеть ваши результаты!

    Рецепт ручных пирогов с вишней

    В 11 рецептах для приготовления с ингредиентами из морозильной камеры

    Это мелочь, но когда мне было около восьми лет, я помню, как родители позволяли мне иногда брать вишневый пирог на заправке, когда мы заправлялись.Конечно, это было особенное угощение, но в конце концов я вырос, потому что нашел упакованные вишневые ручные пироги слишком сладкими.

    Но хорошие новости! Теперь я взрослый и могу делать свои собственные пироги с вишней — те, в которых лучше сочетаются сладкий и терпкий вкус.

    Используйте слоеное тесто для простых пирогов

    Хотя вы можете использовать домашнюю корочку для пирога, я предпочитаю сократить путь и использовать замороженное слоеное тесто для своих ручных пирогов. Его легко свернуть и придать форму, он достаточно прочен, чтобы удерживать начинку (чтобы она не взорвалась везде во время выпечки!), А во время выпечки приобретает красивый золотисто-коричневый цвет.

    Слоеное тесто нужно заранее разморозить, поэтому при приготовлении этого рецепта планируйте это соответствующим образом!

    Ник Эванс

    Свежая или замороженная вишня?

    Что касается вишни, вы можете использовать как замороженную, так и свежую вишню.

    Если вы используете свежую вишню, не забудьте удалить вишневые косточки, но оставьте вишню целыми. Не разрезайте их пополам — из-за этого вишня будет вытекать больше сока и больше разрушаться во время запекания.

    Замороженная черешня более доступна в любое время года, когда возникает пристрастие.Просто убедитесь, что они полностью разморозились, прежде чем смешивать начинку.

    Прямоугольные или круглые пироги?

    Я предпочитаю прямоугольные ручные пироги, потому что их действительно можно набить целиком! При этом вы, безусловно, можете приготовить круглые пироги или пироги в форме полумесяца, если хотите.

    Смажьте пироги небольшим количеством яичного раствора, дайте им быстро охладиться в морозильной камере (очень важно — этот шаг не дает фруктам взорваться в духовке), а затем запекайте их, чтобы получилось красивое и легкое домашнее угощение.Наслаждаться!

    Ник Эванс

    Еще десерты с вишней!

    Сохрани это

    Обязательно разморозьте слоеное тесто перед использованием, лучше всего в холодильнике на ночь. Слоеное тесто также можно быстро разморозить на столешнице, но следите за ним в жаркие дни, чтобы оно не стало слишком мягким для работы.

    • 450 г свежей или замороженной черешни без косточек, но оставленной целой, если она свежая, и размороженной, если она заморожена
    • От 1/3 до 1/2 стакана сахара
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
    • Цедра и сок одного лимона
    • 1 большое яйцо + 1 столовая ложка воды
    • 1 17 унций.упаковка слоеного теста, размороженного
    • Крупный сахар для украшения (по желанию)

    1. Разогрейте духовку до 450 ° F:

      Застелить противень пергаментом и отложить.

    2. Сделайте вишневую начинку:

      В дуршлаге над миской смешайте вишню, 1/3 стакана сахара, кукурузный крахмал, цедру лимона и сок. Перемешайте и оставьте на 15 минут. Это время отдыха позволяет соку вытечь из фруктов и гарантирует, что начинка не станет слишком жидкой.Не волнуйся. Остается еще много вишневого сока!

      Попробуйте через 15 минут и при необходимости добавьте сахар.

      Ник Эванс Ник Эванс

    3. Раскатать и разрезать слоеное тесто:

      Когда вы будете готовы приготовить ручные пироги, разверните одну порцию слоеного теста и осторожно выдавите, чтобы она стала ровной. Разрезать на 6 ровных прямоугольников и выложить прямоугольники на противень, застеленный пергаментной бумагой.

      Второй лист слоеного теста разрезать на одинаковые кусочки.

      Ник Эванс

    4. Заполните ручные пироги:

      Выложите около двух столовых ложек вишневой начинки на каждый прямоугольник на противне, а затем положите сверху прямоугольники со второго листа слоеного теста. С помощью вилки обожмите края ручных пирогов, чтобы запечатать их. У вас должно получиться шесть ручных пирогов с вишней.

      Сделайте 2 или 3 надреза на верхней части каждого ручного пирога зазубренным ножом. Взбейте венчиком яйцо и столовую ложку воды и смажьте каждый пирог.При использовании посыпать крупным сахаром.

      Ник Эванс Ник Эванс Ник Эванс

    5. Пироги на короткое время заморозить:

      Перед выпечкой заморозьте ручные пироги на 15–30 минут, чтобы начинка остыла и не взорвалась во время выпекания.

      Пироги также можно полностью заморозить, плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и хранить до 3 месяцев перед выпечкой.

    6. Выпекать пирожки:

      Достаньте пироги из морозильной камеры и сразу поставьте в духовку.Выпекайте 13-15 минут, повернув сковороду один раз на полпути, пока ручные пироги не станут красиво подрумяненными и пухлыми.

      Если вы выпекаете полностью замороженные ручные пироги , их можно сразу же положить в духовку из морозильной камеры. Добавьте 5-6 минут на время выпекания.

    7. Охладить и подать, или хранить:

      Дайте ручным пирогам остыть перед подачей на стол. После охлаждения храните оставшиеся пироги в герметичном контейнере в холодильнике. Они будут храниться несколько дней.

      Ник Эванс

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Рецепт оборачиваемости вишни из слоеного теста Easy Puff Pastry

    Эти сладкие пирожные из слоеного теста с вишней легкие, слоеные, с начинкой из вишневого пирога, а затем сверху сбрызнуты глазурью. Готовите ли вы их на завтрак или на десерт, они будут любимыми на долгие годы!

    Одним из моих любимых лакомств в детстве были Cherry Turnovers от Arbys.Я помню, как ехал в нашем минивэне со всеми моими сестрами, и мы остановились, чтобы купить Cherry Turnovers, и катались, глядя на рождественские огни.

    Каждый раз, когда я ем Cherry Turnover, я словно попадаю в 1995 год! Я чувствую запах и вкус этих сладких хлопьевидных продуктов, как будто это было вчера.

    Эти сладкие пирожные из слоеного теста с вишней настолько просты в приготовлении, что для них используется лишь горстка ингредиентов.

    Это отличный рецепт, с которым могут помочь ваши дети. Мои дети прекрасно умеют склеивать края слоеного теста вилками и поливать сверху глазурью.

    Рецепт по теме: Если вы любите вишневые десерты, попробуйте наше печенье с вишневым чизкейком!

    Как приготовить вишневое тесто из слоеного теста:

    Чтобы приготовить эти сладкие пирожные с вишней, вам понадобится всего несколько минут и 6 ингредиентов.

    Шаг 1: Разогрейте духовку до 375 градусов F.

    Шаг 2: Разверните слоеное тесто и разрежьте каждый лист на 4 квадрата. Раскатывать слоеное тесто не нужно, просто при необходимости разгладьте швы руками, чтобы оно получилось гладким и плоским.

    Шаг 3: Поместите 2 столовые ложки начинки для вишневого пирога в середину каждого квадрата. Следите за тем, чтобы не переполнить, иначе начинка пирога при приготовлении выйдет из-под краев и пригорит.

    Шаг 4: Смажьте края каждого квадрата яйцом и сложите пополам, чтобы получился треугольник.

    Шаг 5: С помощью вилки прижмите и скрепите края каждого витка вместе.

    Шаг 6: Нанесите кистью дополнительную промывку для яиц поверх оборотов. Это поможет им получить красивый золотисто-коричневый цвет сверху.

    Шаг 7: Поместите обороты на смазанный маслом противень и выпекайте 20-25 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть.

    Шаг 8: В небольшой миске взбейте вместе сахарную пудру, молоко и ваниль, чтобы создать глазурь.

    Шаг 9: Полить глазурью обороты и подавать.

    Наша семья любит есть эти сладкие пирожные с вишней на завтрак на выходных. Как вы думаете? Это на завтрак или на десерт?

    Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

    Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, им легко следовать, и они не требуют каких-либо странных ингредиентов.

    Эта поваренная книга включает рецепты от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

    Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!

    Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

    Другие рецепты вкусного слоеного теста:

    Порций: 8

    Обороты слоеного теста с вишней

    Слоеное тесто с начинкой из вишневого пирога и посыпанной сладкой глазурью.

    10 мин Время приготовления

    20 мин Время приготовления

    30 мин Общее время

    Сохранить рецепт

    Распечатать рецепт

    Ингредиенты

    • 1 коробка (17,3 унции) Слоеное тесто Замороженное тесто, размороженное в соответствии с инструкциями на упаковке
    • 1 банка (21 унция) с начинкой для вишневого пирога
    • 1 большое яйцо
    • 1 1/2 стакана сахарной пудры
    • 2 столовые ложки молоко
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.
    2. Разверните слоеное тесто и разрежьте каждый лист на 4 квадрата.
    3. Поместите 2 столовые ложки начинки для вишневого пирога в середину каждого квадрата.
    4. Смажьте края каждого квадрата яйцом и сложите пополам, чтобы получился треугольник.
    5. Используйте вилку, чтобы прижать и скрепить края каждого витка вместе.
    6. Нанесите кистью дополнительную промывку для яиц поверх оборотов.
    7. Обороты выложить на смазанный маслом противень и выпекать 20-25 минут или до золотистой корочки. Дайте остыть.
    8. В небольшой миске смешайте сахарную пудру, молоко и ваниль, чтобы получилась глазурь.
    9. Полить глазурью обороты и подавать.

    7.8.1.2

    1585

    https://www.sixsistersstuff.com/recipe/puff-pastry-cherry-turnovers/

    Шесть сестер

    Не пропустите еще один рецепт!
    Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

    Рецепт плетеного плетеного теста из вишневого слоеного теста

    Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы решите совершить покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Я очень ценю вашу поддержку!


    Вы давно мечтали о сладостях из слоеного теста из местной пекарни? Что ж, теперь вы можете приготовить их дома, заморозить и нагреть, когда захотите! Этот рецепт плетеного теста из вишневого слоеного теста можно приготовить с нуля или из купленного в магазине слоеного теста. Научитесь делать это здесь!

    Не солгу… сладости из слоеного теста — моя слабость. Время от времени я испытываю сильную тягу к некоторым из них, и единственный способ избавиться от нее — это просто удовлетворить эту тягу!

    А в последнее время, когда местные кафе и пекарни закрылись, я чувствую себя одинокой собакой, которая смотрит в окно и мечтает, чтобы они просто вернулись! (Вставьте сюда wimper…)

    Вы любите наши домашние рецепты? Подпишитесь, чтобы получать их на свой почтовый ящик, нажав здесь!

    Как пережить этот опыт ???

    Но, увы, мы должны найти лучшую сторону в этом опыте, и я обнаружил, что превращаюсь в машину для выпечки! Я пеку домашний хлеб, круассаны, всевозможные слоёные пирожные и домашние блюда.

    Этот рецепт плетеного плетеного теста из вишневого слоеного теста уже некоторое время находится в моем списке из пятидесяти лучших выпечки, и у меня в морозилке было домашнее слоеное тесто (вы можете получить наш рецепт слоеного теста, нажав здесь). Так что я подумал, какого черта, пора крутить вишню.

    Вишня в Калифорнии обычно находится в сезон непродолжительное время с апреля по июнь. Я люблю покупать свежие вишни в местных продуктовых магазинах и перекусывать ими. Обычно я просто ем их и выплевываю косточки … поэтому, когда я решил сделать этот рецепт с нуля, я подумал: «Мммм, как вы действительно быстро избавляетесь от вишни ???»

    Слава Богу! Ха!

    Знаете ли вы, что можно удалить косточки с вишни с помощью скрепки?

    Ага! Просто разверните большую канцелярскую скрепку посередине и используйте один конец в качестве ручки, а другой конец, чтобы растереть вишню.Вставьте конец скрепки в конец черешни, поверните его несколько раз и затем вытяните семя. Вуаля!

    Если вы не хотите испачкаться во время питтинга, попробуйте этот вишневый косточек.

    И дело не в том, что у нас сейчас не так много времени, так почему бы не налить себе бокал вина, поставить веселую музыку и не заняться косточкой вишен.

    Теперь о советах по приготовлению вкусной начинки из слоеного теста с вишней!

    Я обычно предпочитаю, чтобы рецепты начинки были очень простыми, чтобы сохранить вкус используемых фруктов.Обычно в любой рецепт пирога или начинки я добавляю несколько горстей сахара, несколько чайных ложек лимона или сока лайма, а также несколько столовых ложек муки или корня стрелы для загущения. Для этого рецепта начинки из слоеного теста с вишней я нагрел вишню с половиной стакана сахара и лимонным соком от половины одного лимона до закипания. Затем процедили вишню из большого количества сока и добавили две чайные ложки корня стрелы, чтобы сделать начинку густой. Если не процедить сок, при выпечке получится беспорядок!

    Вот мои советы по плетению плетеного теста из слоеного вишневого теста:

    1. Приготовьте слоеное тесто накануне или купите его в магазине, потому что приготовление слоеного теста должно быть непринужденным занятием в течение всего дня. Если вы успели немного заморозить, просто достаньте его из морозильной камеры и дайте ему оттаять в холодильнике на ночь. Если вы хотите приготовить собственное, то вот наше слоеное тесто.
    2. Накануне вечером накануне вечером сожмите вишню скрепкой или косточкой для вишни.
    3. Когда будете готовы собрать крутку для слоеного теста, достаньте слоеное тесто из холодильника, чтобы оно еще немного разморозилось.
    4. Приготовьте вишню, сахар и лимонный сок (как указано ниже).
    5. Пока вишня нагревается, раскатайте слоеное тесто в прямоугольник, пока оно не станет толщиной примерно 1/4 дюйма.
    6. Вишня должна закипеть. Выключите огонь, процедите вишню (вот мое любимое ситечко) и добавьте корень стрелы (или кукурузный крахмал или муку), чтобы они загустели. Отложите в сторону.
    7. Выстелите противень пергаментной бумагой и вырежьте рисунок (указанный ниже) на слоеном тесте.
    8. Убедитесь, что черешня остыла, и включите духовку на предварительный нагрев для выпечки твиста из слоеного теста.
    9. После охлаждения выложите начинку из слоеного теста с вишней на центральную линию рисунка нарезанного слоеного теста.Заплести тесто.
    10. Добавьте яйцо в верхнюю часть плетеного слоеного теста, чтобы придать ему сияющий золотисто-коричневый оттенок. Сверху посыпать сахаром.
    11. Выпекать тесто, нарезать и подавать горячим!

    Можно ли заморозить плетеную плетенку из слоеного теста с вишней:

    Да! Вы можете заморозить слоеное тесто и вишневую начинку отдельно, а затем собрать и испечь. Или вы можете испечь твист вишни, завернуть и заморозить нарезанные кусочки, а затем повторно нагреть их по желанию.Вот инструкции для обоих:

    Если вы хотите приготовить тесто и вишню и испечь твист на завтрак свежим, вы можете приготовить слоеное тесто и вишневую начинку за несколько дней до этого и заморозить их отдельно в пакетах Ziplock для морозильной камеры. Затем переместите их в холодильник накануне вечером и разморозьте на прилавке перед сборкой. Затем запекайте как обычно.

    Если вы испекли твист из слоеного теста и хотите заморозить несколько кусков на потом, вы можете разрезать твист на 2 ″ кусочки, завернуть каждый кусок в пленку Saran Wrap, поместить в пакеты Ziplock для морозильной камеры и заморозить на потом.Если вы хотите угощение из слоеного теста с вишней на завтрак или на десерт, просто выньте его и разморозьте в течение нескольких минут, а затем нагрейте на противне в теплой духовке или духовке.

    Вот рецепт плетеного плетеного теста из слоеного вишневого теста:

    (Приколите на потом!)

    Распечатать рецепт

    Твист из слоеного теста с вишней

    Этот плетеный плетеный пирог из вишневого слоеного теста — это идеальный завтрак или десерт для удовлетворения ваших пристрастий к выпечке, его легко собрать, и его вкус потрясающий! Вы можете использовать купленное в магазине слоеное тесто или научиться делать его с нуля по нашему рецепту домашнего слоеного теста. Мы также поделимся советом по быстрому очищению вишни от косточек! Подавайте это теплым со взбитыми сливками или мороженым и удивите свою семью и друзей!

    инструкции

    1. Отварить 4 стакана вишни без косточек, 1/2 стакана сахара и 2 чайные ложки.лимонный сок, пока не закипит. Выключите огонь, дайте остыть. Добавьте 2 ч. Л. корень стрелы или кукурузный крахмал для загустения.

    2. Подготовьте противень с вощеной бумагой. Слоеное тесто раскатать в прямоугольник и переложить на противень.

    3. Затем вырежьте треугольники и надрежьте слоеное тесто в соответствии с рисунком на картинке.

    4. Зачерпните черешню, чтобы большая часть сока отошла, и выложите вишню на среднюю линию слоеного теста. Оберните тесто по вишне.

    5. Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смешайте одно яйцо с 1 столовой ложкой воды и смажьте верх и края слоеного теста яичной жидкостью. Сверху слоеного теста посыпать сахаром.

    6. Выпекайте при 400 ° C в течение 10 минут, а затем снизьте температуру до 375 ° C еще на 20-30 минут. Подождите, пока слоеное тесто не станет темно-золотистым (может потребоваться больше времени для выпекания). Почаще проверяйте его, когда он достигает этой стадии, и ищите, чтобы внутренние части укрепились. Вы хотите, чтобы верх был золотистым и шелушащимся. Вынуть из духовки и дать остыть примерно 10-15 минут. Нарезать кусочками по 2 дюйма и подавать теплым.

    Легкие обороты из вишни с слоеным тестом

    Эти черешни LIGHT и FLAKY очень легко приготовить с начинкой из слоеного теста и пирогов, и они идеально подходят для ЗАВТРАКА или ДЕСЕРТА !

    Что такое вишневый оборот?

    Вишневые обороты — сдобное тесто.В легком и слоеном пироге есть что-то портативное, которым можно наслаждаться в любое время дня.

    Их также можно назвать эмпанадами, ручными пирогами или пирогами, в зависимости от того, где вы их достаете.

    Они бывают не только с вишней, МОЙ ЛЮБИМЫЙ ВКУС, но и с яблоком, персиком или черникой! Просто добавьте свой любимый фрукт, и все готово.

    Если вы предпочитаете пропустить мои основные кулинарные советы и уловки и сразу перейти к этому восхитительному рецепту — просто прокрутите страницу вниз, где вы найдете карточку с рецептами для печати.

    Обороты из домашней вишни

    Обычно черешневые смены подаются на модных бранчах, так что вы ожидаете, что они будут сложными. Но на самом деле их довольно просто сделать.

    Все, что вам нужно, это несколько листов слоеного теста, начинка для вишневого пирога и, может быть, немного сахара сверху.

    Обороты вишневого пирога не занимают много времени, чтобы собрать и приготовить. Единственная трудность — это поесть, ожидая их съесть. Слишком рано, и расплавленная горячая начинка льется вам в рот, как лава.

    Я просто помню, что их нужно охладить, чтобы сбрызнуть сахарной пудрой. Я люблю свою с глазурью, поэтому заставляю себя переждать.

    Как сделать вишневые обороты

    • Разморозить / Нарезать слоеное тесто : Разморозить листы слоеного теста и разрезать на 8 квадратов (4 на лист).
    • Обороты начинки : Поместите 2-3 столовые ложки начинки для вишневого пирога на каждый квадрат; сложить тесто над начинкой, сделав треугольники.
    • Средство для мытья яиц : Смажьте треугольники из теста яичной жидкостью.Посыпать крупным сахаром.
    • Выпечка : Выложите выпечку на выстланный противень. Выпекать при 375 градусах 30 минут или до золотистого цвета.
    • Глазурь: Сбрызните ванильной глазурью и наслаждайтесь!

    Сделать большой оборот вишни не может быть проще, но дьявол кроется в деталях. Это приведет к более небесному обороту.

    Советы по переворачиванию слоеного теста с вишней

    • Нарежьте ровные квадраты — Используйте нож для выпечки или пиццы и линейку или линейку. Затем одним движением нарежьте идеальные квадраты из теста.
    • Полностью разморозьте слоеное тесто. — Это облегчит его складывание после заполнения.
    • Не переливайте — Начинка для пирога расширяется во время готовки и может вытечь.
    • Плотно запечатать — Плотное прижатие краев предотвращает вытекание начинки во время выпечки.
    • Промывка яиц — Помогает закрепить текучесть и придает им золотисто-коричневый цвет во время выпечки.
    • Разогреть духовку — Это поможет приготовить равномерную выпечку.
    • Cool — Слегка охладите на решетке перед глазированием, чтобы ванильная глазурь не стекала, а дно не становилось мокрым.

    Ищете более комфортную еду? Следите за LTB в Pinterest!

    Какая начинка для вишневого пирога лучше всего?

    Начинку для пирога можно сделать с нуля или купить уже в банке. Известно, что я ел свою прямо из банки, стоя в кладовой, в пижаме.

    Итак, ЗДЕСЬ НЕТ СУЖДЕНИЯ !

    Моя любимая консервированная начинка — Комсток.Начинка имеет яркий цвет и идеальный баланс сладкого и терпкого. В крайнем случае я буду использовать бренд своего магазина, но только в крайнем случае.

    Нужно ли готовить консервированную начинку для вишневого пирога?

    Нет, это не так. Я должен знать, потому что я съел так много прямо из банки, и я все еще нормальный. Насколько я могу быть нормальным…

    Сколько калорий в обороте вишни?

    Если есть с друзьями или семьей, калории не имеют значения. Но если они это сделают, проверьте карту рецептов ниже.

    Как долго они длятся?

    Эти обороты будут длиться 3 дня в герметичном контейнере, если они не будут съедены до этого. Их хватит на неделю, если хранить их в холодильнике.

    Если они содержат молочные продукты, например сливочный сыр или взбитые сливки, вы ДОЛЖНЫ хранить их в холодильнике.

    Если вы делаете их для будущего мероприятия, храните их в морозильной камере до 3 месяцев!

    Дополнительные вариации на вишневых оборотах

    • Посыпать сахаром крупного помола.
    • Добавить нарезанный миндаль после глазури.
    • Добавьте немного сливочного сыра в вишневую смесь перед запеканием.
    • Смешивайте разные фрукты, чтобы составлять забавные комбинации.
    • Попробуйте добавить в начинку несколько кусочков шоколада.

    Более простые кондитерские идеи

    Нет слоеного теста? Попробуйте использовать эти другие варианты выпечки.

    • Пирог с корочкой
    • Тесто для рулета в форме полумесяца
    • Тесто Филло

    Пилсбери по-прежнему производит оборот вишни?

    Вопрос, который больше не нужно задавать, потому что теперь вы можете улучшить оборот вишни в домашних условиях!

    Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв в разделе комментариев ниже (или на Pinterest с кнопкой «попробовал» — теперь вы тоже можете добавлять изображения в отзывы!), И будьте обязательно помогите мне поделиться на фейсбуке!

    Эти вишни LIGHT и FLAKY настолько легкие и вкусные, что вам захочется готовить их каждое утро! Обязательно запаситесь слоеным тестом в следующий раз, когда будете в магазине.

    Другие рецепты слоеного теста

    Cherry Turnover Рецепт

    Состав

    • пакет из слоеного теста (17,3 унции)
    • 1 чашка начинки для вишневого пирога
    • мытье яиц
    Ванильная глазурь
    • 1/2 стакана сахарной пудры
    • 1 столовая ложка молока
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта (прозрачного)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375F.
    2. Листы слоеного теста разморозить и разрезать на 8 квадратов (4 шт. На листе).
    3. Поместите 1 столовую ложку начинки для вишневого пирога с горкой на каждый квадрат.
    4. Сложить тесто над начинкой в ​​виде треугольников.
    5. Сделайте промывку для яиц, взбив 1 яйцо с небольшим количеством воды.
    6. Смажьте треугольники из теста яичной жидкостью.
    7. Посыпать крупным сахаром (по желанию).
    8. Выложите выпечку на противень, выстланный слоем.
    9. Выпекать при 375 градусах 30 минут или до золотистого цвета.
    10. При выпекании приготовить глазурь.
    11. Смешайте молоко, ваниль и сахарную пудру.
    12. Перемешайте, чтобы объединить.
    13. Когда вишня перевернется, выньте из духовки и поставьте на решетку для охлаждения.
    14. Когда обороты остынут, сбрызните ванильной глазурью и наслаждайтесь!

    Банкноты

    * Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий и поставьте ему 5 звезд. Спасибо!

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 8 Размер порции: 1 оборот
    Количество на порцию: Калории: 361 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 23 мг Натрий: 24 мг Углеводы: 17 г Волокно: 0 г Сахар: 7 г Белки: 1 г

    Вам понравился этот рецепт?

    Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше рецептов комфортной еды, которые вам точно понравятся! Кликните сюда!

    @LeftoversThenBreakfast.com. Контент и фотографии защищены авторским правом.

    Очень красивый торт: Необычные и очень красивые торты

    Самый красивый торт в мире, самые красивые торты на планете

    Каждый кондитер хочет, чтобы именно его торт стал главным украшением стола. А самые красивые из них попадают даже на обложки журналов. И вы можете полюбоваться на самые красивые торты прямо сейчас!

    Как украшают торты

    Давайте разберемся, чем же можно украсить торт. Любая хозяйка знает, что оформление праздничного стола – важнейшая часть приготовлений к торжеству. И у каждой из них есть свои секреты, делающие именно ее блюда оригинальными и необычными.

    Необычный и красивый свадебный торт

    Для оформления тортов в домашних условиях нужны продукты, которые найдутся в любом магазине. Орехи, цукаты, какао-порошок, свежие фрукты, зефир, шоколад. Этот список можно продолжать очень долго. Главное правило, которое нужно соблюдать, как и во всем – умеренность. Если вы выбрали для украшения торта слишком много ингредиентов, готовьтесь к тому, что все запахи и вкусы смешаются, а вид его будет излишне вычурным. Самое оптимальное – выбрать два-три продукта, которые сочетаются со вкусом коржей.

    Самый простой способ украсить торт – это разнообразные крема. Сделать крем совсем несложно, к тому же существует множество рецептов, из которых вы легко подберете крем на свой вкус. Но у оформления кремом есть и свои недостатки. В первую очередь, крем, это скоропортящийся продукт. И если ваш торт простоит хотя бы один вечер при комнатной температуре, есть шанс, что он может быть испорчен. Во-вторых, в теплое время года крем может таять на поверхности торта, и мелкие детали попросту сольются с другими.

    В последнее время широкое распространение получили мастичные торты. Мастика готовится в основном из сахарной пудры, желатина и зефира. Популярность мастики растет в связи с тем, что с ее помощью легко можно украсить торт на свой вкус.

    Еще один необычный торт

    Правильно приготовленная мастика похожа на пластилин, и вы можете как обтянуть торт раскатанным пластом, так и вылепить любые фигурки и украшения. Добавляя в нее различные красители, вы получите незаменимый материал для оформления вашей выпечки. Мастика хранится в холодильнике до трех месяцев, поэтому вы можете сразу сделать ее про запас.

    Красивые торты на день рождения

    День рождения — отличный повод поэкспериментировать с мастикой. Здесь ваша фантазия может развернуться в полной мере. Учитывая предпочтения именинника, можно сделать на самом деле шикарный подарок. Восхищение и признание ваших талантов будет отличной наградой за труды.

    Красивый торт из мастики

    Особенно приятно делать торты с мастичными украшениями для детей. Восторг, который они испытывают при виде цветных съедобных фигурок, не сравним ни с чем. Для детей постарше вы можете украсить торт их любимыми героями из мультфильмов. А для самых маленьких можно сделать цветной веселый сюжет из сказки или вылепить цветы и узоры. Красивый детский торт можно выполнить в форме какого-нибудь предмета – куклы, машинки, башни замка или сердечка. Такое сладкое лакомство надолго запомнится вашим маленьким непоседам.

    Интересный детский торт

    К украшению взрослого торта тоже стоит подойти творчески. Можно узнать хобби именинника и сделать красивый и вкусный торт с деталями, указывающими на его увлечение. Для коллеги или начальника можно придумать оригинальное украшение, намекающее на его деятельность. Вашу вторую половину всегда порадует тортик с трогательными признаниями в любви.

    Красивые свадебные торты

    А вот о свадебных тортах стоит поговорить отдельно. Они являются обязательным атрибутом на любой свадьбе. Свадебный торт должен быть настоящим украшением стола, символизирующим красоту и любовь молодой пары друг к другу. Торты для этого торжества чаще всего многоярусные, высокие, поэтому их сложно сделать дома. Гораздо проще будет заказать их на кондитерской фабрике.

    Со свадебным тортом связано много обрядов, берущих начало со стародавних времен. Раньше его роль выполнял каравай, который жених с невестой разламывали руками и раздавали кусочки гостям. В современном мире молодые вместе отрезают первый кусок торта, держа нож вдвоем. Это символизирует слаженность всех решений и действий в их будущей жизни. А для гостей кусочки праздничного пирога являются в некотором роде ответным подарком от молодоженов.

    Красивый свадебный многоярусный торт

    Поскольку свадьба – это особенный праздник, то и к украшению торта нужно подойти со всей ответственностью. Можно, конечно, обойтись классическими розами и кружевами, что тоже очень красиво. Но если молодая пара выбрала какой-нибудь необычный вариант проведения праздника, то и торт стоит оформить в таком же стиле. В любом случае, будет уместным подчеркнуть таким образом индивидуальность свадьбы и удивить всех присутствующих необычным видом сладкого угощения.

    Самый красивый торт в мире

    И, конечно же, самые красиво оформленные торты вы можете увидеть на свадьбах коронованных особ и знаменитостей. Над их созданием по несколько дней трудятся лучшие кондитеры страны. Их оценивают на вид и на вкус самые притязательные персоны. Их фотографии мгновенно разлетаются по всему миру.

    Самый дорогой — торт с брильянтами

    Неудивительно, что даже остатки этих тортов не выбрасываются, а упаковываются в красивые коробочки и предлагаются к продаже с аукционов. Маленький кусочек свадебного пирога может стоить тысячи фунтов. В продаже появлялись торты со свадеб Принцессы Дианы и Принца Чарльза, принцессы Анны и Марка Филлипса, Принца Уильяма и Кейт Миддлтон. Само собой, для еды они не предназначались, ведь со времени самого торжества прошло уже немало лет. А вот для коллекционеров, интересующихся всем, что имеет отношение к королевским семьям, эти кусочки бисквита – большая ценность.

    Свадебный торт Принца Уильяма и Кейт Миддлтон

    Но есть ценности и посерьезнее. Если лучшие друзья девушки – бриллианты, то лучшим тортом для нее будет торт с бриллиантами. Идея украсить торт драгоценными камнями неоднократно приходила в голову многим кондитерам во всем мире. Несомненно, сверкающие украшения являются самым красивым оформлением тортов на свете. Впечатляет и стоимость этих своеобразных сладких шкатулок для драгоценностей. 855 тысяч долларов – такая цена предлагалась за рождественский тортик, который приготовили по заказу администрации крупного японского универмага. За другой шедевр кондитерско-ювелирного искусства можно было бы отдать 1,65 млн долларов. Он также был сделан японцем и украшен 223 бриллиантами. Ну а самый дорогой торт в мире был приготовлен для Свадебного Показа в Беверли Хиллз в 2006 году. Стоимость его приближалась к 20 миллионам долларов. Но вкус его остался для всех тайной – торт настолько тщательно охранялся, что попробовать его так никому и не удалось.

    В любом случае, на большое торжество или на маленький семейный праздник, торты всегда делаются с большой любовью. Наверное, это и есть главное украшение торта, сделанного заботливыми руками близкого человека.

    Красивый торт — пошаговый рецепт с фото на Повар.

    ру

    Описание приготовления:

    Это по-настоящему праздничный, невероятно аппетитный и вкусный тортик. Тонкие хрустящие коржи прекрасно пропитываются насыщенным шоколадным кремом. Перед подачей можно украсить его свежими ягодами, фруктами, орехами или даже зефиром. Лучше всего дать постоять торту ночь, чтобы он был более нежным.

    1. Первым делом займемся кремом. Молоко с половиной сахара и ванильным экстрактом доведите до кипения.

    2. Отдельно соедините оставшийся сахар, просеянную муку и какао. Вбейте яйца, перемешайте.

    3. Влейте немного молока, быстро перемешайте. Добавьте остальное молоко и поставьте на огонь. Постоянно помешивая крем, проварите его за загустения (минут 7-10) на медленном огне.

    4. Снимите с огня, добавьте масло и еще раз взбейте. Накройте крем пленкой и оставьте до полного остывания.

    5. Пока остывает заварной крем можно заняться коржами. Взбейте масло до пышности, добавьте яйца.

    6. Выложите сметану, всыпьте просеянную с содой и солью муку. Тщательно перемешайте до однородности.

    7. Готовое тесто разделите частей на 14 (примерно), скатайте каждую в шарик и отправьте в холодильник.

    8. Можно вернуться к крему. Сливочное масло взбейте, добавьте сгущенку, продолжая взбивать.

    9. Выложите остывший заварной крем и еще раз как следует перемешайте. Все, крем для нашего торта готов.

    10. Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте очень тонко каждый шарик, сделайте проколы вилкой и выпекайте коржи до румяности около 5 минут.

    11. Остывшие коржи перемажьте кремом и соберите торт.

    12. Для покрытия торта взбейте до пышности сливки, добавьте сгущенку.

    13. Тщательно промажьте верх и борта, выровняйте ножом или шпателем. Уберите тортик в холодильник на пару часов.

    14. Для приготовления глазурь на водяной бане растопите шоколад и сливочное масло.

    15. Влейте горячие сливки и тщательно перемешайте, пока глазурь не станет однородной.

    16. Готовой глазурью полейте торт и оставьте до застывания.

    Праздничные торты для большой компании Праздничные блюда

    Пеките эти чудесные торты на любой случай — дни рождения и прочие праздники.


    Классический торт на День рождения


    Смесь сливочного и растительного масла делает этот торт легким, и при этом влажным. Красочный десерт с высокими слоями и пышным кремом идеально подойдет для вечеринки в честь Дня рождения.

    Рецепт: Классический торт на День рождения

    Шоколадный торт Битти


    Чашка горячего сваренного кофе — секретный ингредиент, делающий этот торт от Айны таким насыщенным и шоколадным.

    Рецепт: Шоколадный торт Битти

    Домашний торт «Красный бархат»


    Два больших пышных коржа делают эту версию классического торта по-настоящему особенной. Традиционно в таком торте используется растительное масло — мы добавили ровно столько, чтобы слои оставались нежными и влажными, но без маслянистого привкуса.

    Рецепт: Домашний торт «Красный бархат»

    Розовый торт «Снежок»


    Ностальгируете по пирожным «Снежок»? Попробуйте гигантскую версию: влажный шоколадный торт со сладким топпингом из маршмеллоу, покрытый ярко-розовой кокосовой стружкой.

    Рецепт: Розовый торт «Снежок»

    Морковный торт с ананасами


    Ананас придает классическому морковному торту тропическую нотку.

    Рецепт: Морковный торт с ананасами

    Шоколадно-ирисовый мраморный чизкейк


    Подайте этот утонченный десерт на вечеринке с вином и сыром. Для мраморного эффекта заполните корж сливочной начинкой, затем сбрызните шоколадной смесью на основе сливок и с помощью ножа сделайте завитки, создавая желаемый узор.

    Рецепт: Шоколадно-ирисовый мраморный чизкейк

    Шоколадный торт «Герман»


    Самое главное в этом шоколадном классическом десерте — кокосовая начинка. Мы приготовили ее, как заварной крем, поэтому она очень нежная и насыщенная. Торт готовится с какао-порошком и полусладким шоколадом — он обладает легкой текстурой и тонким шоколадным вкусом. Полусладкий шоколад также используется в простой глазури на основе крем-ганаша.

    Рецепт: Шоколадный торт «Герман»

    Клубничный пирог


    Этот популярный десерт состоит из умеренно сладкого коржа на пахте и чуть подслащенных взбитых сливок. Пирог вкуснее всего есть слегка охлажденным: после того как достанете его из холодильника, дайте ему нагреться, пока взбиваете сливки для топпинга.

    Рецепт: Клубничный пирог

    Кекс с шоколадно-ванильными спиралями


    Вы с легкостью придадите этому кексу красивую форму, выдавив шоколадное и ванильное тесто в спиральную форму для выпечки.

    Рецепт: Кекс с шоколадно-ванильными спиралями

    Итальянский торт с кокосовым кремом и черникой


    Ри отделяет пышные кокосовые коржи слоем крема с кокосом и орехами пекан и свежей черникой. Выложите слои для впечатляющего высокого торта, который украсит ваш стол.

    Рецепт: Итальянский торт с кокосовым кремом и черникой

    Большой шоколадный именинный торт


    Шоколадный торт из 4 слоев от Ри непременно понравится сладкоежкам на любой вечеринке.

    Рецепт: Большой шоколадный именинный торт

    Торт «Пища ангела»


    Оживите традиционное меню ко Дню рождения этим бисквитным тортом от Мелиссы. Поджаренный кокос, сметана и дольки апельсина будут свежим элегантным украшением — этого достаточно даже без крема.

    Рецепт: Торт «Пища ангела»

    Шоколадный торт с творожным кремом и орехами в карамели


    Джада дополняет шоколадный торт, приготовленный на основе сухой смеси, насыщенной начинкой из грильяжа с фундуком и сыра маскарпоне.

    Рецепт: Шоколадный торт с творожным кремом и орехами в карамели

    Настоящий «Фунтовый кекс»


    Этот фунтовый кекс на основе сливочного масла отлично подойдет к позднему завтраку или мероприятию с распродажей выпечки. Его можно приготовить заранее; перед подачей заверните в пергаментную бумагу, чтобы кекс не высыхал.

    Рецепт: Настоящий «Фунтовый кекс»

    Морковный торт с ананасово-сырным кремом


    Наслаждайтесь богатством весны с ломтиком этого сытного морковного торта, начиненного орехами и ананасом.

    Рецепт: Морковный торт с ананасово-сырным кремом

    Шоколадный торт с маршмэллоу


    Триша покрывает изысканный шоколадный торт сладкой глазурью из маршмеллоу — элегантный десерт в стиле южной кухни, который украсит любой стол.

    Рецепт: Шоколадный торт с маршмэллоу

    Волшебный слоёный пирог с ягодами


    Этот пирог по-настоящему волшебный. Вы делаете только тесто, а после выпекания получаете 3 отдельных слоя: корж, ягоды и крем.

    Рецепт: Волшебный слоёный пирог с ягодами

    Пирог перевертыш с карамельными персиками


    Персики запекаются на дне формы, карамелизируясь в собственном соку.

    Рецепт: Пирог перевертыш с карамельными персиками

    Чизкейк «Нью-Йорк» классический


    Беспроигрышный рецепт классического чизкейка — бархатного и насыщенного, с кисловатым топпингом на основе сметаны.

    Рецепт: Чизкейк «Нью-Йорк» классический

    Ванильный крем


    С этим чудесным домашним кремом любой торт станет особенным.

    Рецепт: Ванильный крем

    Шоколадный торт на майонезе


    В этом слоеном торте в ретро-стиле майонез заменяет собой сливочное и растительное масло, делая тесто нежным, а вкус насыщенным. А в готовом торте этот секретный ингредиент остается неразличимым.

    Рецепт: Шоколадный торт на майонезе

    Торт-айсбокс с апельсиново-карамельными взбитыми сливками


    В этом рецепте домашний апельсиново-карамельный соус добавляется в начинку из взбитых сливок, а также покрывает торт сверху.

    Рецепт: Торт-айсбокс с апельсиново-карамельными взбитыми сливками

    Кекс с кремом из маршмеллоу


    Сделайте необычный десерт на скорую руку: слои фунтового кекса чередуются с ягодами, апельсиновым ликером и взбитыми сливками.

    Рецепт: Кекс с кремом из маршмеллоу

    Шоколадно-ореховый торт Дакуаз


    В этом торте во французском стиле насыщенный шоколадный крем-ганаш дополняет воздушные слои взбитых сливок и безе.

    Рецепт: Шоколадно-ореховый торт Дакуаз

    Торт «Мадслайд»


    Этот традиционный торт — нежный, сливочный и в меру сладкий, со слегка плотным коржом. Элегантный масляный крем на основе безе ароматизирован кофейным ликером. Сливочное масло должно быть комнатной температуры; взбивайте его с сахаром ровно 5 минут, тогда торт получится легким и хорошо поднимется. Лучше всего подавать его в день приготовления.

    Рецепт: Торт «Мадслайд»

    Торт «Три молока» с глазурью Дульсе де лече


    Здесь есть все, что мы любим в традиционном торте «Трес лечес» («три молока»): сладкий, нежный кремовый торт — но в новом впечатляющем виде, поскольку десерт печется в глубокой форме с отверстием по центру. Оставшийся торт нужно хранить в холодильнике на тарелке с бортами, поскольку из него вытечет немного сладкой молочной массы. На следующий день просто соберите ее ложкой и полейте ею ломтики торта.

    Рецепт: Торт «Три молока» с глазурью Дульсе де лече

    Домашняя мучная смесь для выпечки кекса


    Этот рецепт создан для нежного и влажного классического торта ко Дню рождения. Сухая смесь для выпечки готовится очень просто из ингредиентов, которые обычно есть на кухне. Сделайте пару порций и храните на тот случай, когда захочется домашней выпечки. Останется лишь добавить к смеси яйца, масло и ваниль.

    Рецепт: Домашняя мучная смесь для выпечки кекса

    Домашняя сухая смесь для шоколадного бисквита


    Эту сухую смесь можно приготовить за 5 минут. Когда вам захочется насыщенного шоколадного торта, достаточно смешать ее с яйцами, ванилью и растительным маслом в миске без какого-либо оборудования. Домашняя смесь так же проста в использовании, как и покупная.

    Рецепт: Домашняя сухая смесь для шоколадного бисквита

    Шоколадные взбитые сливки


    Вкуснейший крем из взбитых сливок от Альтона содержит неожиданный ингредиент: щепотку кайенского перца, который дополняет вкус какао-порошка и уравновешивает сладость.

    Рецепт: Шоколадные взбитые сливки

    Лимонный кекс


    Пикантный кекс от Айны будет еще вкуснее на следующий день: если вы устраиваете вечеринку, этот десерт удобно готовить заранее.

    Рецепт: Лимонный кекс

    Радужный торт с цветной глазурью


    Гости на вечеринке будут поражены буйством красок на этом торте, но вам не обязательно говорить им, что делается он проще, чем кажется. Для радужного эффекта Сандра использует окрашенную глазурь и желе различных вкусов, добавляя их в крем и корж соответственно.

    Рецепт: Радужный торт с цветной глазурью

    Лимонный кекс с ягодно — ревеневой глазурью


    Для особого случая подайте простой кекс, украшенный сладкой глазурью.

    Рецепт: Лимонный кекс с ягодно — ревеневой глазурью

    «Голый» шоколадный торт


    Крем вам не понадобится, если вы используете ароматный заменитель сахара — сладкие ягоды, которыми начиняется этот шоколадный десерт. Добавьте сюда домашние взбитые сливки (с желаемым содержанием сахара) и нежирный шоколадный соус, и получится изысканный низкокалорийный десерт с любимыми вкусами.

    Рецепт: «Голый» шоколадный торт

    Апельсиново-маковый праздничный кекс


    В круглой форме с отверстием кекс получается очень красивым, а простая глазурь сделает его еще аппетитнее. Цедра апельсина в этом сладком топпинге придает десерту свежесть и глубину вкуса.

    Рецепт: Апельсиново-маковый праздничный кекс

    Классический торт


    Держите под рукой этот универсальный рецепт на любой праздник. Растительное масло в составе теста сохраняет влажную консистенцию торта, а простой американский сливочный крем получается сладким и воздушным.

    Рецепт: Классический торт

    Радужный торт в стиле тай-дай с секретом


    Дни рождения просто созданы для сюрпризов, и в этом торте их сразу два. Разрезав его, вы увидите впечатляющий радужный узор и цифру, соответствующую возрасту именинника.

    Рецепт: Радужный торт в стиле тай-дай с секретом

    Торт «Сникердудл»


    Этот ностальгический торт по вкусу такой же, как одноименное классическое печенье, благодаря легкой пышной текстуре и обилию корицы.

    Рецепт: Торт «Сникердудл»

    Итальянский радужный торт


    Это гигантская версия итальянского десерта, с характерным миндальным вкусом и разноцветными полосками. Вместо миндальной пасты используется покупная начинка для выпечки, которая придает особую насыщенность и влажную текстуру.

    Рецепт: Итальянский радужный торт

    Кекс дня выборов (дрожжевой кекс с сухофруктами и орехами)


    В дореволюционной Америке день выборов имел почти такое же значение, как сегодня — День благодарения, и его отмечали традиционным пирогом. Вы можете приготовить эту версию десерта в круглой форме с отверстием, добавив в тесто пекарские дрожжи и начинку из сухофруктов, орехов, специй и бренди.

    Рецепт: Кекс дня выборов (дрожжевой кекс с сухофруктами и орехами)

    Малиновый чизкейк


    Сливочный толстый корж из крекеров служит основой кремового чизкейка от Айны с лимонной ноткой и малиновым топпингом.

    Рецепт: Малиновый чизкейк

    Черничный пирог со штрейзелем


    В чудесный черничный пирог Айна добавляет лимонную нотку и украшает его сливочным штрейзелем.

    Рецепт: Черничный пирог со штрейзелем

    Шоколадный торт из колы


    Этот торт можно приготовить заранее: плотно заверните его и держите при комнатной температуре не более двух дней. За 2 часа до подачи покройте его кремом.

    Рецепт: Шоколадный торт из колы

    Волшебный пирог-торт со вкусом капучино или умный пирог


    В этом удивительно простом пироге тесто разделяется на 3 самостоятельных слоя. Убедитесь, что сливочное масло нагрелось до комнатной температуры, а чаша и венчики миксера идеально чистые.

    Рецепт: Волшебный пирог-торт со вкусом капучино или умный пирог

    Чизкейк с маракуйей


    Этот кремовый чизкейк готовится с греческим йогуртом и покрыт топпингом из маракуйи.

    Рецепт: Чизкейк с маракуйей

    Торт-мороженое с поджаренным маршмэллоу


    Превратите покупное мороженое и шоколадный соус в торт, который подойдет для любого праздника. Сделайте простой домашний корж из крекеров «Грэм» и топпинг из поджаренных мини-маршмеллоу.

    Рецепт: Торт-мороженое с поджаренным маршмэллоу

    Шоколадные капкейки с кокосом


    Благодаря сметане эти шоколадные кексы остаются влажными, а сваренный кофе подчеркивает вкус шоколада. Сладкая кокосовая глазурь придает десерту особенный шарм.

    Рецепт: Шоколадные капкейки с кокосом

    Золотой корж


    В своем классическом именинном торте Альтон сочетает пышный золотистый корж со сладким и воздушным шоколадным кремом — проверенная комбинация, которая понравится вашим гостям.

    Рецепт: Золотой корж

    Торт в стиле «Омбре»

    Сегодня мы будем делать торт в стиле «Омбре». Так называется популярный сейчас у кондитеров — и не только — эффект плавного перехода из одного оттенка в другой (от французского слова ombre — «тень»). Бывает, омбре применяют только на этапе выравнивания, и тогда кремовый градиент украшает лишь бока торта. Но часто торт внутри тоже с эффектом омбре: коржи разных оттенков одного цвета выкладываются от тёмного к светлому. Вот именно такой торт я и предлагаю приготовить!

    Сам торт до невозможного простой и такой же вкусный! Не передать словами мой восторг, когда я его попробовала! Мгновенно съела весь кусок, не дожидаясь чая, повторяя только: «Как вкусно! Как же это вкусно!». «Мам, ни одним своим тортом ты ещё так не восхищалась!» — заметила моя старшая дочь. Это абсолютная правда. Просто когда готовишь что-то мудрёное, заморское, сложное, с дорогими ингредиентами, массой кондитерских примочек и при этом получается очень красиво, необычно и вкусно, ты не удивляешься: считается само собой разумеющимся, что желанного эффекта «Ах!» можно добиться только путём сложных ухищрений. Но все стереотипы рушатся, когда появляется он — старый добрый «мокрый» бисквитный торт с ягодами и взбитыми сливками — даже никакого заморского маскарпоне, заметьте! — но приготовленный качественно и с любовью. «Куда ты плывёшь, крыша моя?»:)

    В этом же посте я постараюсь раскрыть все известные мне на данный момент секреты приготовления классического бисквита. Так получилось, что я о нём ещё не рассказывала в блоге. Сначала мне казалось, что это слишком просто и информации в интернете и так полным полно, но когда у меня самой впервые за всё время моей взрослой кулинарной жизни бисквит получился как подошва, я поняла, что этой статье быть! Да и приятельницы всё чаще просят научить их печь эти бисквиты, поделиться тонкостями.

    Испечь классический бисквит, с одной стороны, очень просто, а с другой — есть целая куча нюансов, которые следует учитывать, чтобы получить тот самый результат — воздушную, высокую, лёгкую и нежную заготовку для торта, рулета, пирожных. Капризное это тесто (хотя бывает и куда капризнее, если честно!). Но я сейчас подробно опишу процесс и покажу свои картинки, и если вы будете внимательны и вам повезло иметь хорошую духовку и качественные формы для выпечки (сколько «если», уже страшно!:)), то даже ваш первый бисквит получится как надо!

    Мы будем делать высокий торт диаметром 16 см. Сейчас это в тренде:) И так как мне нужны были коржи разных оттенков, я не стала печь один высокий бисквит, а испекла три небольших, каждый из которых, в свою очередь, разрезала вдоль на коржи. Кроме того, в этот раз я решила испечь бисквиты в разных формах. Два — в разъёмной форме с антипригарным покрытием, а третий — в кольце без дна. Я сделала это намеренно — с целью показать вам, насколько выше и ровнее получаются бисквиты в кольце.

    Бисквитное тесто хорошо ещё и тем, что нужны для него только яйца, сахар и мука. Может ещё пригодиться щепотка соли или три капли лимонного сока. Кроме того, более воздушное тесто можно получить, заменив часть муки (примерно 20%) крахмалом, лучше кукурузным. Если заменить часть муки какао-порошком, будет шоколадный бисквит.

    Итак, мы сделаем маленькие бисквиты, для каждого из которых нам понадобится 3 яйца, 90 г сахара и 90 г муки. Будете печь большие, пропорционально увеличивайте количество ингредиентов.

    Классический бисквит выпекается при высокой температуре, около 200 градусов. Но точная температура, при которой бисквит получится идеальным, зависит от каждой определённой духовки. Путём проб и ошибок я выяснила, что у меня это 180 градусов. Духовка должна быть заранее разогрета до нужной температуры, поэтому включаем её и принимаемся за тесто!

    …отделяем белки от желтков.

    Сделать это нужно очень аккуратно, ни в коем случае не допуская попадания желтка в белки! Иначе белки не взобьются! Кроме этого, чаша, куда вы будете класть белки, должна быть идеально чистой, без следов жира (вымойте её со средством для мытья посуды и хорошо сполосните), а также — сухой! Держите наготове бумажные полотенца и протирайте посуду и венчики миксера перед взбиванием белков. Но сначала… 

    …нужно взбить желтки с половиной сахара.

    Кладём в достаточно вместительную чашу 3 желтка, всыпаем 45 г сахара и взбиваем миксером на высокой скорости. Довольно быстро желтки начнут становиться похожими на светлый крем. Сначала в нём будут видны кристаллики сахара…

    …а потом их практически не станет, растворятся. Взбивайте подольше, чтобы масса ещё больше посветлела и значительно увеличилась в объёме. Я взбиваю до 8-ми минут. Следите, чтобы брызги, если они будут, желтковой массы не попадали в миску с белками, поставьте её подальше!

    Принимаемся за белки!

    Их тоже нужно взбить, но в отдельной чаше, как я уже говорила, сухой и чистой! Венчики, которыми мы взбивали желтки, нужно тщательно вымыть и насухо вытереть.

    Чтобы белки лучше взбились можно положить в них щепотку соли или несколько капель лимонного сока. 

    Сначала взбиваем белки в крепкую пену. Пару минут.

    Затем добавляем 45 г сахара (следите, чтобы он не был отсыревшим!) и продолжаем взбивать. 

    Делать это нужно на высокой скорости, двигая венчики миксера по кругу, в одном направлении. Масса должна увеличиться в объёме и стать глянцевой. Крайне важно не перебить белки! Иначе ваш бисквит не поднимется.

    Итак, белки взбиваем до плотных пиков, пока они не перестанут выпадать из перевёрнутой миски, стекать по её стенкам. Чтобы не перебить, в процессе взбивания почаще наклоняйте миску, как только масса перестала двигаться и крепко «сидит» внутри чаши — готово! На фото я как раз пытаюсь показать, как выглядят правильно взбитые белки в перевёрнутой ёмкости:)

    Соединяем желтки и белки

    Теперь знакомство с ещё одним профессиональным выражением кондитеров — «складывающие» движения. Именно ими мы будем вмешивать белки в желтки. Удобно делать это силиконовой лопаткой. Берём немного белковой массы…

    …кладём её в желтки, подхватываем лопаткой нашей будущее тесто снизу и как бы перекладываем его наверх. Таким образом вмешиваем все белки. Стараемся работать быстро, но очень аккуратно, чтобы не повредить воздушную структуру белков, благодаря которой, если мы всё сделаем правильно, наше тесто хорошо поднимется в духовке.

    Теперь по частям добавляем 90 г просеянной муки и очень осторожно, но тщательно вмешиваем её в яичную смесь точно такими же складывающими движениями. Муку просеивать обязательно! Так мы насыщаем её воздухом, и наш бисквит будет более пышным и высоким.

    Вот складывающие движения в процессе…

    Муку вмешивать сложнее, чем соединить белки с желтками. Постоянно будут попадаться неразмешанные «островки», как я их называю, муки, но нам нужно получить совершенно однородное тесто, поэтому не прекращаем аккуратно его перемешивать.

    Готово!

    Далее я добавила пару капель гелевого красителя. И снова перемешала тесто. Но краситель, конечно же, лучше добавлять на этапе смешивания белков с желтками! Потому что с мукой его сложнее размешать, приходится совершать больше движений и рисковать воздушностью теста. 

    Выпекаем бисквит!

    Вот моя разъёмная форма с антипригарным покрытием. 

    Я никогда не смазываю стенки маслом и чем-либо ещё. Я пробовала, но бока бисквита получались волнистыми, а сам он поднимался только в центре. Поэтому я кладу пергамент только на дно моей формы. Вот так.

    А сверху ставлю бортики и защёлкиваю замок.

    Аккуратно наливаем тесто в форму. Разравниваем, насколько возможно. Это важно, потому что верх бисквита не разгладится в духовке сам по себе, как это бывает с тестом по другим рецептам. Можно ещё сделать небольшое углубление в центре, чтобы бисквит не поднимался только в середине, горочкой. Углубление сразу же разгладится, но, говорят, это работает.

    Всё, ставим в духовку и выпекаем примерно 25-30 минут. Точнее сказать сложно: духовки разные. Важно: не открывать духовку хотя бы первые 10-15 минут, а лучше до конца выпечки, иначе тесто опадёт! Бисквит готов, когда лучина, вставленная в середину, выходит сухой. Ещё можно нажать на середину, если пружинит и следов от прикосновения не остаётся — можно доставать! Замечу: если вы делаете большой бисквит, время выпечки увеличится!

    Оставить бисквит в форме на 5 минут, потом снять кольцо или вытащить из формы, перевернув её, смотря какую форму вы использовали. Иногда необходимо провести ножом между боком бисквита и стенками формы, а лишь потом вынимать. Остудить бисквит, перевернув его на решётку. Если решётки нет, положите вверх ногами на лист пергамента, но не на тарелку: размокнет! Готовый бисквит нужно выдержать 8-12 часов, и только потом разрезать и пропитывать, потому что свежий слишком хрупкий, сильно крошится, а при пропитке превратится в кашу. Если не располагаете временем, можно выдержать и меньше, но сразу использовать точно не стоит, особенно если у вас мало опыта! Как остынет до комнатной температуры, заверните в пищевую плёнку и уберите в шкаф. В холодильнике такая заготовка спокойно может храниться неделю, в морозилке — до месяца.

    На фото видно, что бисквит не слишком высокий, около 3 см. Он хороший, пористый и лёгкий, не сбитый, как бывает, когда нарушена технология. Но если из одного и того же количества продуктов можно получить больше коржей — почему бы это не сделать?:) Прямо как тот жадина-барин из мультика: «- А семь [шапок] сможешь? — И семь смогу!»:) Так вот. Второй бисквит, в который я, согласно идее, добавила на каплю красителя больше, я испекла в этой же форме, а третий, в котором, соответственно, еще больше красителя, — в кольце без дна, с регулируемым размером. Как я уже говорила, оно — мой фаворит! Смотрите сами. Всё совершенно то же самое: качество и количество продуктов, духовка и температура, время выпечки. Но каков результат! Бисквит ровнее и выше.

    Разрезаем на коржи!

    После того, как бисквиты у нас отлежались, снимаем плёнку, берём острый нож-пилу (для хлеба) и разрезаем их на коржи. Многие используют специальный нож-струну (продаётся в кондитерских магазинах) или обычную леску. Я приспособилась обычным длинным ножом. Сначала намечаю себе по окружности границы будущих коржей…

     

    …а потом поворачиваю корж к себе и нож тоже двигаю по направлению к себе, но совсем слегка, с каждым кругом всё сильнее погружаясь в мякоть бисквита…

    …пока полностью не разрежу его.

    Из третьего получилось три коржа.

    А из первых двух — четыре. Вот какие красавцы!

    На самом деле я переборщила с красителем для первого бисквита, его однозначно нужно было класть меньше. Но и так вышло очень красиво!

    Теперь нужно сварить сироп для пропитки. Классический бисквит совершенно сухой (видите по составу: в нём нет ли масла, ни молочных продуктов, быть влажным просто не с чего!) и его всегда нужно пропитывать сиропом, не кремом, как многие ошибочно полагают. Сироп — это сахар и вода, взятые примерно в равных количествах, воды чуть больше (на 4 ст. л. сахара 6 ст. л. воды), хотя я часто делаю на глаз. Можно добавлять разные ароматизаторы, алкоголь (буквально 1 ст. л.), сок ягод и фруктов. Можно вообще ничего не варить, пропитать просто соком. Для этого тортика я сварила сироп из 150 г воды, 100 г сахара и 1 ст. л. лимонного сока. Сироп нужно остудить до комнатной температуры и только потом пропитывать им коржи. Пропитывать нужно хорошо и от души, но и не переборщить! Иначе торт просто развалится или будут проблемы с тем, чтобы банально перенести его на подложку/тортовницу, я уж не говорю о транспортировке. Этим в том числе опасен классический бисквит для новичка: нужно найти золотую середину.

    Сборка торта!

    И вот, мы подошли к важному этапу — сборке торта. В этой статье я расскажу и покажу, как делать это в кольце. Т. к. мы собираем высокий тортик, высоты бортиков формы нам будет мало и придётся её увеличить. Я делаю это с помощью ацетатной плёнки (вообще она, конечно, не для таких варварских целей, а для работы с шоколадом). Можно взять просто плотный полиэтилен, вырезать прямоугольники из канцелярских папок, в общем, смотрите, что вам удобнее. Итак, берём ровную поверхность (разделочную доску, противень), кладём лист плёнки или пергамента, ставим на него кольцо, в кольцо помещаем наше импровизированное «кольцо-увеличитель» и выкладываем на дно первый корж — самый тёмный. Плотно сжимаем кольцо. Пропитываем корж или заранее, или непосредственно в форме.

    Выкладываем на него вишню из конфитюра (я писала о нём здесь). На будущее, чтобы ягоды-фрукты или не слишком стабильный крем уверенно держались внутри торта, нужно соорудить так называемую дамбу: выдавить из кондитерского мешка по окружности коржа полоску крема, предназначенного для выравнивания торта. В данном случае я так не делала, но если кому-то нужно, в другой раз покажу.

    Взбиваем сливки. Они должны быть холодными и не менее 33% жирности. В магазинах сейчас продаются «Сливки для взбивания», они нам и нужны. Деревенские я никогда не пробовала взбивать, у меня просто нет к ним доступа, поэтому не знаю, как они себя ведут. Взбитые сливки перекладываем в кондитерский мешок, можно без насадки, просто с отрезанным носиком.

    Выкладываем сливки по кругу.

    Разравниваем лопаткой.

    Накрываем вторым коржом и повторяем все действия. Если очень лень возиться с мешком, попробуйте сразу лопаткой наносить сливки и разравнивать. 

    Итак, мы дошли до верха нашего торта и положили в кольцо последний корж!

    Теперь накрываем конструкцию пищевой плёнкой…

    …а сверху ставим груз. Весомый, но не очень тяжёлый (банка с солёными огурцами, пожалуй, too much), у меня — небольшая кастрюлька. В таком виде убираем торт в холодильник на несколько часов, можно на ночь.

    По прошествии этого времени достаём торт, снимаем груз и плёнку, вынимаем из кольца и аккуратно, прямо во втором кольце переносим на подложку/тортовницу. Теперь нам нужно…

    …выровнять торт!

    Я делала это сливочно-сырным кремом — очень простым и вкусным. Можно воспользоваться также сырным кремом с маслом. Можно сделать крем на основе шоколадного ганаша. Идеальны для выравнивания масляные кремы, в принципе, подойдёт и заварной белковый крем (хотя им сложнее всего — требуется навык, т. к. работать надо быстро и крем тянется за шпателем). Да даже просто взбитыми сливками можно выровнять торт, но только в том случае, если вы делаете его для себя, не планируете долго его хранить, не собираетесь никуда везти, выставлять напоказ на длительное время и т. д. Просто потому, что, к большому сожалению, натуральные сливки животного присхождения довольно быстро теряют форму, опадают и приобретают нетоварный вид. 

    Ну, а у нас сливочно-сырный крем (крем-чиз) и выравнивать торт мы будем в стиле «Омбре». Разделим крем на две неравные части, в меньшую добавим краситель.

    Хорошенько перемешаем.

    Освободим торт от «кольца-увеличителя», подложим под него полоски пергамента, чтобы не слишком испачкать подложку (впрочем, это не обязательно, но возьмите на заметку). Лопаткой наносим крашеный крем на нижнюю часть торта. 

    И точно так же наносим светлый крем на верхнюю часть.

    Аккуратно разравниваем большим шпателем. Стараемся много крема не снимать, сильно на шпатель не нажимать. Излишки крема снимаем, если на них крошки, складываем крем с отдельную ёмкость и больше не используем для выравнивания торта. Если сняли слишком много крема, добавляем.

    Процесс выравнивания очень облегчает поворотный стол, но при усердии у вас получится и без него, у меня же получилось, хоть и не идеально! Но это дело практики. 

    Наносим светлый крем на верх торта и тоже аккуратно разравниваем. Края можно выравнивать тонкой лопаточкой и даже ножом. Верх, если честно, ещё сложнее, чем бока!

    Как я уже говорила, выравнивать торт можно бесконечно, но не стоит забывать, что для идеального результата нужно сделать не один и не два торта, что называется, «набить руку». Я всё ещё в процессе, но верю в волшебную силу опыта, граблей и шишек!:) А пока — вот мой торт в стиле «Омбре». Стоит, готовый к дальнейшему украшению. 

    Ну, а вот он — уже с декором! В этот раз — кремовые цветы в стремительно набирающей у нас популярность малазийской технике! Рецепт крема описала тут. Он очень простой, но удобный в работе и стабильный, не течёт при комнатной температуре, даже когда довольно тепло. А ещё он очень вкусный, особенно если ароматизировать его коньяком или ванильным экстрактом, но, разумеется, только для тех, кто уважает масляный крем. 

    И, конечно же, не могу не показать разрез. Эффект омбре в коржах недостаточно очевиден на фото, как я ни старалась, но, поверьте, в жизни он присутствовал!:) Ну, а том, что торт получился очень вкусным, я уже писала! 

    Попробуйте, очень рекомендую! Этот простой и одновременно очень необычный торт в стиле «Омбре» наверняка приятно удивит ваших родных, любимых и друзей!

    Весёлых приключений на кухне и вкусных результатов!

    Красивые торты 100 фото креативного дизайна

    Категория:
    Интересные идеи

    Автор:
    Константин Маркович

    Когда люди отмечают какой-нибудь существенный праздник, главным гостем на праздничном столе являются красивые торты. Особенно данное угощение пользуется большой популярностью на детских праздниках. Для того чтобы подобрать красивые торты, мы предлагаем вам посмотреть фото, которые помогут вам определиться с выбором десерта. Благодаря подборке тортов, самый важный праздник в жизни каждого человека станет настоящим событием. На день рождения взрослого можно сделать самые простые тортики, с добавлением небольших мастичных фигурок. Также такую сладость можно украсить шоколадной глазурью, крошкой или же просто обмазать кремом.

    Креативные торты

    В необычных тортиках можно поэкспериментировать и подобрать украшение по увлечениям человека. Например, в мире творческих людей можно подобрать для украшения различные виды музыкальных инструментов, книг и прочего. А вот большой торт в виде барабана или пианино подойдет для музыканта.

    Современные торты

    Современные свадебные торты и для дня рождения отличаются минимализмом. Например, дизайн может быть в виде цифры с фруктами или зеркальной глазури сверху коржа. Поздравляя с днем рождения взрослого именинника, можно подобрать много прикольных идей, которые будут весьма оригинальные, но одновременно и популярные. Новинки тортов в виде увлечений никого не оставят равнодушным.

    Торты на свадьбу

    Современные свадебные торты – достаточно большие. Торт, фото которого вы можете подобрать для себя, представлен ниже.

    Торт – всегда праздник

    Фото торта, наверняка, помогут вам в выборе. Торт для девушки может быть выполнен в розовых, красных и сиреневых оттенках, а необычные торты для мужчин – в виде кружки пива или футбольного мяча. Виды тортов достаточно разнообразны, поэтому рекомендуем обратить внимание на фото, торт на котором изображен в мельчайших деталях. Самые красивые торты вы можете заказать у кондитера, ведь именно они могут соорудить торты красивые и невероятно вкусные. Посмотрите фото тортов на день рождения и выберите красивые торты, фото которых придутся по душе.

    Спасибо за торт своими словами

    ​​

    ​праздничное дополнение. Однако впечатлил не ​Хочу сказать тебе ​огромную радость своим ​

    ​осталось!​, ​корпоратив. Думали, что будет просто ​Вам!​преувеличения. Спасибо Вам, за то, что Вы доставляете ​было резать! Вкус просто супер! Ни кусочка не ​, ​Заказывали торт на ​щеки. Еще раз спасибо ​вкуса торт. Это шедевр без ​красивый, что жалко его ​, ​пожелания. Спасибо огромное!​уплетали за обе ​красоты и незабываемого ​вкусный торт! Торт был такой ​, ​этом очень красивым. Ребенок в восторге. Учли все наши ​оторваться, взрослые и дети ​благодарность за необыкновенной ​роскошный и очень ​, ​вкусным и при ​и красивый, во-вторых неимоверно вкусный, что не возможно ​Хочу выразить огромнейшую ​

    ​«Спасибо Вам за ​, ​

    ​Тортик был очень ​бомба, во-первых он яркий ​в восторге! Спасибо Вам большущее!​нежный! Одно объеденье!​

    Отзывы о тортах

    ​сайтов: ​восторге.​

    ​тортик, он был просто ​не купить! Очень красивый! Все гости были ​за тортик! Очень вкусный и ​

    ​Информация получена с ​все ожидания, ребенок был в ​

    ​огромное спасибо за ​вкусный, нежный, такого в магазине ​

    ​Огромное вам спасибо ​

    ​эту красоту!​вкуснейший тортик. Внешний вид превзошел ​

    ​Хочу сказать Вам ​Торт был очень ​осталось!​и где делал ​Спасибо огромное за ​старания!​

    ​спасибо!​ни кусочка не ​тортик! Всем понравился! Всем рассказал кто ​

    ​красивый!​

    ​нашей семьи! Спасибо за ваши ​можно говорить бесконечно. Вкусный, пропитанный, в меру сдадкий, вобщем «пальчики оближешь». Еще раз большое ​красивый торт! Всем торт понравился ​есть, сделали просто изумительный ​вкусный и очень ​за тортик, очень вкусный, мама в восторге! Огромная благодарность от ​

    ​такой красоты, а о вкусе ​замечательный вкусный и ​уровне! Спасибо что вы ​пожелания! Торт был очень ​

    ​Добрый день! Огромное вам спасибо ​в восторге от ​

    ​Спасибо за наш ​вашу вкуснейшую работу! Торт на высшем ​в приготовлении торта. Учли все наши ​

    ​просто таял. Ты волшебница! Спасибо, что радуешь нас!​наш потрясающий торт. Мы все были ​

    ​имениннику! Спасибо!​Спасибо огромное за ​

    ​всем кто участвовал ​сочен, что каждый кусочек ​слова благодарности за ​фотографии на память ​его резать.​Хочу выразить благодарность ​настолько нежен и ​Хочу выразить вам ​лопали и замечательные ​красоты! Жалко было даже ​

    ​волшебное чудо!​не все, вкус его был ​вкусный!​в восторге, детишки с удовольствием ​восторге от такой ​за ваше наивкуснейшее ​он был сделан. Но это было ​еще и еще.. Торт был очень ​и воздушный, все пропитано, тает во рту! Все гости остались ​простых смертных! Все были в ​до глубины души! Спасибо вам огромное ​мои ожидания. Это был ЩЕДЕВР, было видно, с какой любовью ​- все хотели попробовать ​такой замечательный тортик! Торт отлично оформлен, все аккуратно, ярко! Сам тортик — это просто сказка! Коржи очень вкусные, а крем нежный ​красоту сделать. Нечто нереальное для ​

    ​ей принес, она была растрогана ​торт, и открыла коробку, он превзошёл все ​добавкой выстроилась очередь ​Спасибо огромное за ​взять и такую ​и счастья он ​Когда я принесла ​фотографировались и за ​

    ​тортик! Очень красивый, вкусный, нежный.Начинка просто супер! Все в восторге! Спасибо огромное!​нечто фантастическое. Как это вот ​на день рождения! Сколько же радости ​рту. Съели мгновенно!​все с ним ​за такой шикарный ​

    Чудесный торт!

    ​высказать восхищение, для меня это ​частью подарка маме ​шедеврально вкусный торт. Сказать, что вкусно — ничего не сказать. Сказочно нежный, легкий, воздушный, просто тает во ​восторге от торта ​Хочу выразить благодарность ​Самый вкусныый торт! Я могу лишь ​

    ​Этот торт был ​Огромное спасибо за ​торт! Гости были в ​красивый. Большое спасибо!​красивый и очень-очень вкусный!​вашу красоту! Вкусную, сладкую, волшебную))) Очень быстро, качественно и восхитительно! Спасибо большое!​восторге. Вы делаете праздник!​

    ​Спасибо за роскошный ​Торт очень вкусный. В меру сладкий, очень нежный, хорошо пропитан, очень аккуратный и ​тортик! Торт получился невероятно ​Спасибо большое за ​рту. Именинница была в ​праздник, именинник был счастлив.​

    ​Огромное спасибо!​Спасибо огромное за ​в восторге!​просто спасибо, а огромное спасибо… тортик таял во ​и красивый! Торт украсил наш ​деткам и взрослым! Именинник в восторге!​подарили.​тортик! Он просто бомба! Все гости были ​Хотим сказать не ​

    ​за тортик! Он необыкновенно вкусный ​вкусно! Понравилось всем и ​за ту радость, которую вы нам ​

    ​спасибо за вкуснейший ​внутри!​Спасибо Вам большое ​аккуратно сделаны! А на вкус…это просто божественно ​торт! Ребенку понравилось. Спасибо Вам огромное ​

    ​Хочу сказать огромное ​внеземного удовольствия. Насколько красив снаружи, настолько и вкусен ​нашего праздника, именинник доволен.​Торт сказочно красивый! Все фигурки очень ​за сложный, большой, красивый и вкуснейший ​и сладкие.​- это лишить себя ​

    ​как мы хотели. Торт стал украшением ​вкуса!​Хочу сердечно поблагодарить ​яркие моменты, как житейские так ​было разрезать, но не разрезать ​ожидания, точь в точь ​

    ​от внешнего вида, так и от ​проделанную работу.​это были самые ​впечатление на всех! Такую красотищу жалко ​вкусным и красивым, полностью оправдал наши ​в восторге как ​забытый вкус торта- вкус детства. Были довольны все. Спасибо огромное за ​родители увидев торт. Во всех отношениях ​Торт произвёл шикарное ​за наш торт! Он был очень ​нас приготовили! Все гости были ​вид, но и давно ​ту радость, которую получили мои ​трудом.​Спасибо Вам большое ​

    ​Спасибо за красивый ​только аккуратный внешний ​

    ​огромное спасибо за ​великолепный торт, который вы для ​натуральный! Всем гостям и ​её улыбка не ​Хочу выразить огромную ​сказать Вам большое ​

    ​таким вкусным! Не в первый ​и безумно красивые! Спасибо большое за ​такой КРУТЕЙШИЙ тортик! Муж был в ​красивый торт. Мы подарили его ​
    ​Хочу выразить слова ​

    ​торт, восторгу не было ​внешнего вида торта, а потом чуть ​

    ​настроение. Тортик реально украсил ​праздники!​Твои тортики не ​

    ​праздники яркими, красивыми и вкусными. Благодаря таким шикарным ​эту радость и ​не успели 🙂 благо детям всем ​очередь были в ​— это подкупает. Спасибо за такой ​кондитерского искусства. Восторг и восхищение! Мне было жалко ​Торт нереально вкусный. Спасибо огромное! Детскому счастью не ​

    ​Торт нереально вкусный ​вложена душа, внешне очень красивый ​поблагодарить! Именинница была в ​за тортик. Все как всегда ​раз. Каждый Ваш торт ​

    ​Ой! Торт просто офигенный! :)) оооочень вкусный!!! И ооочень красивый! Спасиииибо!​восторге!​восторге!​

    ​Даааааа, а какой вкусняшка ​времени есть время ​с юмором восприняла ​остались.. и такие счастливые ​его ещё все ​Благодарим за ту ​

    ​дела, вы чудо!​оформлению были учтены. Вкусный не приторный, питательный, а самое главное ​маму счастливой. При виде торта ​и сочный.​Хотим с женой ​равнодушным никого! Так ещё оказался ​

    ​в восторге! Всегда очень вкусные ​ОГРОМНОЕ спасибо за ​такой шикарный, невероятно вкусный и ​- заказывала «домашний». Лёгкий, не очень сладкий. В общем, спасибо огромное!​

    ​Когда увидела готовый ​в восторге от ​вкуснейшей начинкой внутри, чудо мастер, спасибо за праздничное ​получается! Спасибо, что украшаешь наши ​клиентов!​для нас наши ​день. Спасибо Вам за ​стали лопать их, мы и оглянуться ​уж в первую ​

    ​наш праздник. Качество, натуральность, свежесть, разнообразие вкусов, плюс творчество автора ​удовольствии от шедевров ​понимание и оперативность! Спасибо! Отличный торт! Отличный день! До новых встреч!​хотели: тонкая вкусная мастика, очень красивое оформление, начинка супер!​Большое спасибо, за торт! Видно, что в него ​от души Вас ​Добрый день. Еще раз спасибо ​

    ​ещё в первый ​торт. Безумно вкусный, очень все довольны! Вы просто волшебники! Оочень вкусно))​за настоящее ЧУДО! Все были в ​торт. Очень вкусная начинка. И шикарное оформление. Дети были в ​

    ​нашей семьи!​которого при отсутствии ​вкусом детства, которая позитивно и ​было.. даже крошечки не ​разрезать его, но когда мы ​совсем, съедается моментом!​за вашу работы, вы мастер своего ​

    ​глаза — это вид, нежный яркий, летний, все пожелания по ​вы делаете мою ​аккуратно все сделано, торт был нежный ​всяческих похвал.​торт, который не оставил ​и творца. Дети и взрослые ​

    ​красоты и вкусноты!​торт. Спасибо, что Вы сделали ​настоящие! Очень вкусная начинка ​красивый и вкусный!​

    ​рождения, сначала мы были ​на вид, неповторимые коржи с ​тебя это замечательно ​

    ​успехов и много ​твои руки, за твоё творчество! Ты всегда делаешь ​в этот же ​расхватали фигурки и ​подарок для дочери! Все гости, а детки то ​замечательный вкус украсили ​незабываемом и неоднократном ​Миллион спасибо! Вы — космос! Невозможно Вам благодарна! Благодарю Вас за ​

    ​Спасибо за торт! Очень понравился! Всё как мы ​ОГРОМНОЕ!!!​Ещё раз хочу ​БОЛЬШОЕ!​

    ​Вы потрясли нас ​Спасибо огромное за ​Спасибо огромное Вам ​за такой чудесный ​спасибо от всей ​вообще, замечательный человек у ​эскиз торта, порекомендовала начинку со ​его уже не ​тортом. Произведение искусства! Было очень жаль ​

    ​торт! Божественно! Только не хранится ​Огромное спасибо за ​красотой! Ещё раз спасибо ​и рада. Сразу, что бросается в ​что каждый год ​ВСЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ! Очень красиво и ​с многочисленными украшениями, но этот выше ​

    ​Спасибо за восхительный ​Хочу поблагодарить мастера ​шоке от такой ​радость, который подарил Ваш ​

    ​ожидания! Огромное спасибо кондитерам! Очень красиво, аккуратно. Всё детальки как ​от вкуса. Торт был и ​

    ​Сегодня был день ​на вкус и ​на наших праздниках. Дерзай, твори, креативь, тем более у ​ребенка в явь! Желаем тебе творческих ​Спасибо тебе за ​торт слопали весь. Такой большой, думали останется, ан нет, снова ВСЕ съели ​резать сразу все ​Спасибо за этот ​

    ​торт. Высокохудожественное оформление и ​Хочется рассказать о ​красивый! Спасибо огромное!!!​вкусный. Всем очень понравился, ели с удовольствием! Спасибо огромное, всех благ!!!​резать такую красоту. Торт необычайно вкусный, нежный. Ещё раз СПАСИБО ​Так понравился тортик, супер! Такую радость дарите, дочь была счастлива! Не ожидала!​

    ​восхищении. Еще раз СПАСИБО ​огромная благодарность! До новых встреч!​минут )))​восторге 🙂​

    ​Спасибо вам большое ​совет. Ещё раз большое ​с деталями и ​кондитеру, которая помогала рисовать ​

    ​замерло.. торт был волшебный…восхитительный… большой, но через секунду ​открыв коробочку с ​Большое спасибо за ​и вкусный торт! Заказала для дочери, всем очень понравился, вкусный, и красивый! Именинница в восторге! Благодарю за работу!​маме очень понравилось, тортик покорил своей ​сходила с лица, она была удивлена ​благодарность за то ​

    ​спасибо за торт! ГОСТЯМ И НАМ ​раз заказываем торт ​очередной шедевр!»​шоке)) Полный восторг! Очень вкусный торт!​родителям, они были в ​

    ​благодарности за ту ​предела! Реальность превзошла все ​языки не проглотили ​

    ​все торжество, браво, браво мастеру 👏 👏 👏.​Чудесный торт и ​оставляют равнодушным никого ​тортам. Воплощаешь любое желание ​наслаждение вкусом!​досталось по фигурке, драк не было. Ну и сам ​восторге! Как только разрешили ​подход! Успехов, удачи и процветания!​разрезать такой эксклюзивный ​

    ​было предела!​оказался! Ещё и супер ​и внутренне очень ​изумлении, в восхищении, в трепете. Рука не поднималась ​красиво и вкусно!​это шедевр. Гости были в ​Гости в восторге, вкус бесподобный. В очередной раз ​

    ​Спасибо Вам большое! Торт был замечательный, от души! Съеден за 10 ​Спасибо большое, за торт. Ребенок был в ​​​

    Отзывы о тортах на заказ, реальные отзывы о свадебных и детских тортах на заказ

    Добавить отзыв

    Ирина

    Большое спасибо за торт! Божественно!!! Только не хранится совсем, съедается моментом

    Асият

    Анна, спасибо большое за торт! Мы в полном восторге сын в таком счастье, отказывается  его нарезать  фигурки решил сохранить и не есть их,  спасибо всей вашей команде за эту вкуснятина, за это качество! Особенное спасибо Вам, Анна! За Ваш энтузиазм, вовлечённость, беспокойство, креативность!  Каждый раз угадываете все наши желания и все супер чётко организовываете! Спасииибо!

    Анастасия

    Спасибо ещё раз за торт! Все в восторге были!!!

    Елена

    Спасибо большое, за торт. Ребенок был в восторге 🙂
    (йогурт+ персик)

    Екатерина

    Делюсь впечатлениями. Сын был в восторге!!!!
    Сам торт вкусный, очень и все ели с удовольствием. Не было ощущения, что это какой-то особый торт
    И самое главное: торт есть, а никаких аллергических реакций нет
    Я честно переживала все равно и следила после того, как он съел торт, но все было хорошо.
    Спасибо огромное Вам и всей команде за настоящее ЧУДО!
    И смело делайте раздел на сайте — особые торты, это очень востребовано родителями детей с аллергиями и непереносимостями чего-либо. Спасибо!!!!!!
    Индивидуальный заказ (поливалентная аллергия, вкл. Белок молока)

    Татьяна

    Спасибо Вам большое !!!
    Торт был замечательный , от души !!!
    Съеден за10 минут)))
    (йогурт+клубника+ малина)
    Удачного Вам года !
    Благодарных клиентов !!!
    ЗДОРОВЬЯ И ЛЮБВИ !!!

    Алеся

    Доброе утро!
    Спасибо огромное за торт.
    Безумно вкусный, как всегда не подвели, очень все довольны, еще и пироженки, дети ели всё!
    Следующий торт, закажем в январе
    На др сыну, тоже запросил:)
    И такое же покрытие — Крем-чиз!!!
    Вы просто волшебники!
    Оочень вкусно, прям сама наедала:))

    Асият

    Здравствуйте! Ой! Торт просто офигенный! :)) оооочень вкусный!!! И ооочень красивый! Спасибо за четкость работы и сделали все как хотели, и привезли все вовремя! Спасиииибо! За тортиками только к вам))
    (2-х ярусный торт Йогурт -вишня, 2 Йогурт- клубника- малина)

    Татьна

    Гости в восторге, прислушайтесь к шквалу вопросов (видио), Все сработало, а вкус бесподобный. В очередной раз огромная благодарность! До новых встреч! Йогурт+клубника+малина/ йогурт+вишня

    Марина

    Вы потрясли нас ещё в первый раз. Каждый Ваш торт это шедевр. Гости были в восхищении. Еще раз
    СПАСИБО БОЛЬШОЕ!

    Татьяна

    Благодарим кондитерскую Бушер за ту красоту и радость , что мы увидели открыв коробочку с тортом. Произведение искусств!! Было очень жаль разрезать его, но когда мы его ещё все попробовали… тут просто время замерло.. торт был волшебный….восхитительный… большой, но через секунду его уже не было.. даже крошечки не остались.. и такие счастливые лица.. Потрясающий кондитер. Отдельное огромное спасибо Анне, которая помогала рисовать эскиз торта, порекомендовала  начинку со вкусом детства, которая позитивно и с юмором восприняла наше креативное пожелание, не испугалась возится с деталями и вообще, замечательный человек у которого при отсутствии времени есть время выслушать и дать совет.
    Ещё раз большое спасибо, Татьяна, Павел, Владик и вся наша семья!!!

    Светлана

    Добрый день.
    Еще раз спасибо за тортик.
    Все как всегда красиво и вкусно!!!
    Крем вкуснее мастики, на наш вкус

    Ольга

    Так понравился тортик, супер!
    Спасибо!
    Такую радость дарите,
    Дочь была счастлива!
    Не ожидала!

    Вера

    Анна, добрый день! От всех нас большое спасибо!  Было красиво и вкусно..

    Марина

    Анна, доброе утро!
    Ещё раз хочу от души Вас поблагодарить!
    Торт благополучно дожил до утра. Без холодильника (День рождения отмечался в лесу).
    Именинница была в изумлении, в восхищении, в трепете. Рука не поднималась резать такую красоту. Рюкзак, палатку сняла с торта и повезла домой отдельно.
    Торт необычайно вкусный, нежный.
    Ещё раз СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!

    Майя

    Свадебный торт с пионами!
    Большое спасибо, за торт! Видно, что в него вложена душа, внешне очень красивый и внутренне очень вкусный, нижний ярус-йогурт + клубника + малина
    центральный и верхний
    карамель + орех миндальный + варёная сгущенка+ пралине
    тортик 15 кг, приехал в большой коробке, в отличном состоянии без изъянов.
    Молодым и гостям очень понравился, ели с удовольствием!! На второй день немножко осталось ))
    Спасибо огромное, всех благ!!!

    Дмитрий 17.08.2019

    Спасибо за торт! Очень понравился! Всё как мы хотели: тонкая вкусная мастика, очень красивое оформление , начинка супер!

    Начинка оба яруса йогурт+клубника+черника

    Анастасия

    Торт нереально вкусный оказался! Ещё и супер красивый! Спасибо огромное!!!
    (Для любимой бабушки -начинка: карамель+орех миндаль+вишня)

    Дарья

    Миллион спасибо!
    Вы-космос!!!!
    Невозможно Вам благодарна!
    Благодарю Вас за понимание и оперативность!!
    Спасибо! Отличный торт !
    Отличный день!!!
    До новых встреч!!!!

    Галина

    Вы делаете жизнь красивой и сладкой. Самые вкусные торты у Вас! Спасибо!

    Как украсить красивый торт, даже если у вас нулевые художественные способности

    Как бывший профессиональный пекарь, я каждый день создавал сотни хлебобулочных изделий, но должен признаться: соблазнительно красивые торты в Instagram пугают меня . Хотя я могу легко приготовить идеальную партию булочек, перевернуть буханку за буханкой хлеба идеальной формы и даже скрутить косы в искусную решетчатую корочку для пирога, я ужасно умею украшать торты.

    Но есть надежда для тех из нас, кто ужасно не умеет работать с глазурью.Необязательно быть опытным кондитером, чтобы испечь торты, достойные слюни, которые позволят проявиться вашему творческому потенциалу. Ниже эксперты по выпечке делятся своими проверенными методами, которым смогут следовать даже новички.

    Аманда Фабер

    Приложив немного креативности (и несколько подручных инструментов), неаккуратный торт может превратиться в абстрактное произведение искусства.

    Базовый может быть красивым.

    Начните с чего-нибудь простого. Поскольку для изготовления сахарных цветов требуются передовые методы, владелица BCakeNY Мириам Милорд предлагает использовать вместо них свежие цветы.

    «Тенденция голых тортов, которые не требуют идеальной глазури, — очень хороший вариант для тех, кто только начинает создавать что-то красивое, что не заставляет их [хотеть] выдергивать волосы», — сказал Милорд, разработал шедевры для таких, как Рианна, Майкл Б. Джордан, Карди Би, Мэрайя Кэри и Джей-Зи.

    Глазурь из сливочного крема лучше всего подходит для новичков.

    Масло сливочное, приготовленное из молока, кондитерского сахара и масла, надежно по сравнению, например, с помадкой или более нежной глазурью на основе безе, — сказала Мэгги Остин, всемирно известный дизайнер сложных свадебных тортов и автор книги « Торт Мэгги Остин: артистизм и техника.

    «Это более безопасная ставка и более снисходительная», — сказал Остин.

    Если вы работаете с чем-то скоропортящимся, например со взбитыми сливками, она предупредила, что «вы начинаете делать что-то, что может быть довольно стрессовым, потому что у вас очень узкое окно [времени]».

    Thida Bevington

    Для украшения красивого торта не нужно покупать модные инструменты. Математические инструменты — например, линейка — и другие предметы домашнего обихода тоже работают.

    Время решает все.

    «Нет смысла торопиться, поэтому не забудьте выделить достаточно времени для украшения», — сказала гуру выпечки Тида Бевингтон.Чтобы нанести первый слой глазури на торт, охладить его, нанести второй слой без крошки, тщательно выровнять его скребком, снова охладить, а затем нанести несколько простых рисунков трубкой может занять до трех или четырех часов. сверху, чтобы прикончить.

    Но помните, что у вас не весь день. С точки зрения безопасности пищевых продуктов, большинство глазурей необходимо охладить или съесть в течение нескольких часов. Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США рекомендует оставлять замороженный торт не более чем на два часа за раз.

    После выпечки требуется не менее часа, а иногда и двух, чтобы средний пирог достиг комнатной температуры. После охлаждения заверните каждый слой в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник (вы даже можете оставить их на ночь). Бевингтон рекомендует не только дать пирогам полностью остыть после того, как они вынуты из духовки, но и положить их в холодильник как до, так и после украшения. В противном случае у вас может получиться развалившийся торт или тающая глазурь.

    Потренируйтесь на противне, прежде чем попробовать на торте.

    Впервые на трубопроводе? Не позволяйте вашему первому разу оказаться на торте, который вы собираетесь подать. Выложите большой противень, накройте его пергаментной бумагой и проверьте свои навыки.

    Толстый кондитерский мешок с меньшей вероятностью лопнет, чем тонкий, но предпочтения меняются в зависимости от силы рук и уровня контроля, сказал Бевингтон. Существует также широкий выбор наконечников для труб на выбор, но не беспокойтесь. Просто выберите несколько, чтобы поэкспериментировать и выяснить, как добиться желаемого дизайна.

    Тида Бевингтон

    Проверьте свои навыки украшения на пергаментном противне, прежде чем переходить к пирогу.

    «Полезно разбивать украшение на компоненты», — сказала Аманда Фабер, соведущая популярного подкаста о выпечке «Flour Hour» и победительница второго сезона шоу ABC «The Great American Baking Show». «Сделайте глазурь, поиграйте с окантовкой на противне, продолжайте развивать свои навыки, тренируйтесь и играйте с ней».

    Когда у вас будет готовый дизайн, вы можете нанести его прямо на торт.Или, если вы создаете отдельные кусочки, например цветы сливочного крема, вы можете насадить их на квадрат пергамента поверх гвоздя, переместить их на плоскую тарелку или противень и положить в морозильную камеру, где они будут держать в течение нескольких дней.

    Используйте предметы домашнего обихода в качестве декоративных инструментов.

    «Все, что не принадлежит непосредственно к миру тортов, является справедливой добычей для украшения тортов», — сказал Остин. «Просто убедитесь, что они безопасны для пищевых продуктов и правильно очищены».

    Не нужно покупать ничего шикарного.Например, «математические инструменты действительно удобны для выпечки», — сказал Милорд. Она рекомендует использовать линейку, чтобы отметить половину торта ножом — зубочистки тоже подойдут, — чтобы вы могли разрезать его равномерно.

    Бевингтон также любит использовать вещи, которые вы можете найти в пенале вашего ребенка, для украшения тортов. По ее словам, она предпочитает использовать линейку или треугольный квадрат вместо скребка или шпателя для выравнивания последнего слоя глазури. Еще один удобный трюк — перевернуть бокал вверх дном, положить квадрат пергамента на нижнюю часть основания (который теперь находится сверху) и использовать его вместо цветочного гвоздя для создания цветков сливочного крема, вращая стебель на ходу.

    Конечно, есть некоторые практичные кухонные принадлежности, без которых некоторым пекарям просто не обойтись. «Мой офсетный шпатель похож на мою руку», — сказал Фабер. Она предпочитает маленькую версию, не более 5 дюймов в длину, которая может помочь вам сделать эти сочные завитки и сохранить плавность ваших движений по глазури. И если вы планируете регулярно делать торты, возможно, стоит приобрести поворотный стол, сказала она.

    Развивая свой собственный стиль украшения тортов, будьте снисходительны и продолжайте пробовать что-то новое. Хотя многие люди смотрят в Instagram и думают, что не могут конкурировать, «просто попробуйте!» — сказал Бевингтон.

    Точно так же «люди тратят много времени на то, чтобы все выглядело идеально, и как будто это было легко», — сказал Милорд. «Не покупайся на это. Тот, кто может это сделать, вероятно, делал это уже 10 лет ».

    Лучшие рецепты тортов на день рождения и идеи тортов на день рождения

    Торт на день рождения детский шоколадный

    Этот праздничный торт на подносах замечательно станет основой для любого детского праздничного торта. На самом деле это «листовой торт», стандартная выпечка в Техасе.Мы добавили сюда шоколадную глазурь, но вы можете персонализировать ее так, как вам нравится, с помощью глазури и начинки.

    Торт на день рождения Красный бархат

    Придайте шоколадному торту красный оттенок в этом классическом американском рецепте торта, покрытого шелковистой сырной глазурью для дополнительного удовольствия.

    Шоколадный торт на день рождения

    Один из наших самых популярных и очень надежных рецептов. Глазурь для помадки — это просто масло, сахарная пудра и темный шоколад … и вы будете использовать все это.Плюс готово через час. Если вы предпочитаете белый шоколад, попробуйте наш торт с помадкой из белого шоколада .

    Или , вы можете попробовать шоколадные капли . Мы видим совершенно белые торты, обильно покрытые шоколадом, который красиво льется по бокам торта. Отлично подходит для друга-алкоголика, и приготовить его гораздо проще, чем глазировать глазурью.

    Чизкейк на день рождения

    Кто сказал, что ваш праздничный торт должен быть из губки? Не нам.Мы черпали вдохновение из уродов, чтобы создать наш чизкейк-уродец OTT.

    Вам не обязательно придерживаться той начинки, которую мы здесь использовали — добавьте соленый попкорн из ириски, Oreos ™ или даже займитесь фристайлом!

    Пирог на день рождения

    Коктейль торты отлично подходят для друзей, которые любят выпить. Мы любим коктейли, такие как пироги пина колада и грязное масло мартини на стейке, но победителем должен быть наш торт Мохито.Мята и ром . , настоянный на сахарном сиропе, обильно нанесли на легкие губки и покрыли сливочным кремом с лаймом. Это полуторный праздничный торт.

    Почему бы не приготовить коктейльный ужин из трех блюд для почетного гостя в день рождения?

    Торт чертовка

    Эдд Кимбер делится своими советами экспертов по созданию торта из темного шоколада. Какую восхитительную глазурь вы выберете — классическую помадку или швейцарское безе?

    Торт на день рождения голая глазурь

    Гости празднования Дня Рождения полюбят этот тропический коктейль на ретро-десерте.Мы взяли популярный банановый торт и придали ему форму бананового пирога. Наш торт наполнен бананами, покрыт сливочно-карамельным маслом и покрыт карамелизированными бананами для дополнительного удовольствия.

    Глазурь для торта на день рождения (без глютена)

    Если ваш друг устраивает день рождения на Карибском карнавале, испеките им этот ямайский пирог с ромом. Этот слоеный пирог — настоящая достопримечательность и отличный праздничный торт, к тому же он не содержит глютена.

    Торт на день рождения Мальтезер

    Этот торт любят и взрослые, и дети, и на вкус он не хуже, чем на внешнем виде! Шифоновый торт покрыт шоколадной глазурью и действует как клей, чтобы удерживать скромные пять больших пакетов мальтийского масла.Люди помнят этот торт: это центральный праздник вечеринок, а сочетание шоколада и солода так хорошо сочетается с легким нежным бисквитом.

    Торт на день рождения Виктория бисквит

    Сделайте наш классический бисквитный торт «Виктория» для простого, но элегантного торта на день рождения. Попробуйте наш слоеный пирог из маракуйи со свежей тропической маракуйей и обильными слоями свежих сливок. В слоеном пироге из тернового джина используются сливы и сироп из тернового джина, чтобы превратить этот простой бисквит в впечатляющее зрелище.

    Лимонный торт на день рождения

    Это идеальный праздничный торт для тех, кто не любит слишком много сладкого сливочного крема или помадной глазури. Пирожные без покрытия, называемые так, потому что они открыты по бокам, только прослаиваются вместе со сливочным кремом, поэтому чем лучше бисквит, тем лучше торт.

    Это новое дополнение к свадьбам в винтажном стиле, они выглядят по-настоящему деревенски, к тому же их легко сделать, поскольку глазурь довольно грубая и неровная. Они обычно украшены цветами, ягодами или фруктами и разложены до небес, как это принято в традиционном стиле свадебных тортов.Попробуйте наш слоеный пирог с лимонным творогом , затем с помощью лопатки соскоблите края торта для получения классического вида торта без покрытия.

    Торт на день рождения слоеный шоколадный

    Торт «Тройной шоколадно-карамельный» — ответ журнала «Оливковое» на торт «омбре». Четыре губки с темным шоколадом, молочным шоколадом и карамелью для создания градиентного оттенка.

    Добавьте в смесь три разных глазури для ганаша, и вы получите настоящего победителя. Создать эффект омбре можно, используя натуральные красители и ароматизаторы.Это действительно проще, чем вы думаете.

    Торт на день рождения современный

    Если у вас есть друг, который любит вегетарианские пирожные, приготовьте им наши легкие кабачки и кокосовый торт на их день рождения. Этот супервлажный слоеный пирог с начинкой из моркови наполнен пышной глазурью из сливочного сыра и покрыт хрустящей кокосовой стружкой — современной интерпретацией классического британского морковного торта.

    Праздничный торт шоколадно-тахини

    Оцените этот шоколадный праздничный торт с тахини и медом.Этот восхитительный слоеный пирог действительно понравится публике и выглядит впечатляюще.

    Веганский шоколадный торт на день рождения

    Достойный порошок эспрессо — ключ к созданию этого роскошного веганского шоколадного бисквита, зажатого вместе с нежным (и не содержащим масла) шоколадным сливочным кремом.

    Торт на день рождения замороженный

    Выбираете ли вы легкий вариант с нашим тортом из белого шоколада и клубничного мороженого или сложным, но стоящим пирогом с дьявольской едой, мороженое всегда будет желанным дополнением к нашим слоеным пирогам.

    Это очень простые лепешки, но со временем они, очевидно, тают… так что ешьте их быстро! В пироге с дьявольской едой используются фисташки, сливки со взбитой клубникой и ванильное мороженое, но вы можете выбрать любой вкус.

    Кексы на день рождения

    Кексы готовятся быстрее, чем губки, и им не нужно много времени, чтобы остыть. Идеально, если вы спешите. Наши шоколадно-ванильные кексы простые, и все на секунду вернутся.Готово менее чем за час.

    У нас есть множество других рецептов кексов на выбор: как насчет кофе и грецких орехов; глазированные лимонные сказочные лепешки; малиновые и шоколадные пирожные; кексы матча; липкие медовые лепешки; или кексы с ежевикой и шоколадом.

    Торт на день рождения с арахисовым маслом

    Все мы знаем этого человека, который абсолютно одержим арахисовым маслом, так почему бы не удивить их в их знаменательный день этой трехслойной ореховой выпечкой?

    Ищете больше вдохновения для арахисового масла? Попробуйте рецепт Дэна Доэрти из Duck and Waffle, чтобы приготовить шоколадное пирожное, карамельный хруст и мороженое с арахисовым маслом или этот сладкий и соленый пирог с арахисовым маслом, шоколадом и кренделем.

    Торт на день рождения из белого шоколада

    Наш торт с помадкой из белого шоколада покрыт взбитой глазурью в американском стиле, которая легче ганаша или сливочного крема. Несмотря на то, что глазурь довольно грубая и готовая, она все равно выглядит действительно элегантно и гарантированно понравится публике!

    Щелкните здесь, чтобы найти множество других способов превратить ваш любимый шоколад, печенье и пасты в торта и пирожные.

    Plus, ознакомьтесь с нашими быстрыми и легкими рецептами масляного крема здесь…

    50 простых идей торта на день рождения

    Это наши любимые простые праздничные торты, которые может приготовить любой, даже если вы раньше не делали праздничный торт! С помощью простых ярлыков и пошаговых инструкций любой может сделать потрясающий торт на день рождения.

    Когда мы росли, моя мама всегда делала наш день рождения таким большим событием.

    Она ВСЕГДА изо всех сил старалась сделать наш день особенным, и одним из способов, которым она это делала, было приготовление нам любого праздничного торта, который мы хотели.

    Теперь, когда мои дети подросли, я хочу продолжить традицию дня рождения и делать им специальный праздничный торт, но мой опыт в декоре определенно находится на начальном уровне.

    Вот где вступают в игру эти торты!

    Эти торты простые — вы можете приготовить торт с нуля или использовать смесь для торта из коробки. Глазурь на каждом из них представляет собой просто сливочный крем или взбитую глазурь (в этих рецептах нет сложной помады!).

    Некоторые из этих тортов (например, Crepe Cake и Ice Cream Cake) — забавный вариант традиционного торта — мои дети любят смешивать их и пробовать разные вещи.

    Щелкните изображение или слова под изображением, чтобы получить подробную информацию о том, как приготовить каждый торт!

    Вам также могут понравиться: Рецепт простого белого двухслойного торта

    1. Шоколадный торт с цветами M&M
    Этот торт был приготовлен с использованием смеси для торта, консервированной глазури и цветов из шоколадных конфет M&M. Нет ничего проще!

    —————————————————

    2.Торт «Сердце с посыпкой»
    Простой торт с глазурью (смесь для торта и консервированная глазурь отлично подойдут!) С посыпкой в ​​форме сердца. Вы не поверите, как легко это сделать!

    —————————————————

    3. Торт с шоколадным печеньем
    Этот торт возвращает меня в дни моего детства, когда я был в торговом центре и видел эти восхитительные торты с печеньем! Замените празднование дня рождения одним из этих тортов из печенья.

    —————————————————

    4. Львиный торт
    Мне нравится идея использовать кексы вокруг круглого торта, чтобы сделать его гривой льва! Такая милая идея.

    —————————————————

    5. Простые пиратские кексы
    Если вы собираетесь устроить пиратскую вечеринку в ближайшее время, обязательно попробуйте эти пиратские кексы! Так легко и чертовски мило.

    —————————————————

    6.Плавательный торт
    Если в вашей семье есть пловец или вы устраиваете вечеринку у бассейна, это торт для вас! Конфетные ожерелья, персиковые кольца, крендели и шестерки оживляют этот торт!

    —————————————————

    8. Баскетбольный торт
    Это может занять некоторое время, но никаких навыков глазирования не требуется — только конфеты Reese’s Pieces (или M&M). Я сделал это на день рождения моего маленького мальчика, посвященного баскетболу, и он стал хитом!

    —————————————————

    9.Торт гигантский пончик
    Этот торт УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Это отличная идея для вечеринки, и вы можете изменить цвет глазури в соответствии с вашим декором или темой.

    —————————————————

    10. Торт на день рождения из крепа
    Может быть, торт не для тебя? Этот креповый торт для тебя! Слои блинов с взбитой глазурью между ними — это так вкусно! Подобно блинчикам, которые продаются в кафе Mimi’s.

    —————————————————

    11.Самый простой торт в форме сердца
    Кто бы мог подумать, что это просто смесь для торта, испеченная на квадратной и круглой формах? Поверните квадратную форму в форме ромба, разрежьте круглый торт пополам, и он внезапно станет вершиной вашего сердца. Это гениально!

    —————————————————

    12. Лего Торты
    Если у вас в доме есть любитель Лего, то этот торт для вас! Это также простая смесь для торта с большим зефиром сверху, чтобы превратить его в Лего!

    —————————————————

    13.Конфетный торт
    Обожаю эту идею на день рождения вашего ребенка — просто покройте торт своими любимыми конфетами! А если вам нужна симпатичная подставка для торта, обратите внимание на эту .

    —————————————————

    14. ЛЕГКИЙ торт-мороженое
    Если слишком жарко, чтобы испечь торт, попробуйте этот легкий торт-мороженое. Секретный ингредиент — бутерброды с мороженым. . . и это невероятно хорошо!

    —————————————————

    15.Kit Kat Cake
    Этот торт не может быть более простым — выровняйте края шоколадными батончиками Kit Kat и завершите M&M’s. Она сказала, что когда она разрезала торт, она просто делала разрез между кусочками шоколадных батончиков. Вылилось несколько M&M, но беспорядка это не произвело. Какая забавная идея!

    —————————————————

    16. Торт «Бабочка»
    Официальное название этого торта — «Торт-бабочка для чайников», а это значит, что это БЕЗУСЛОВНО просто! Мне нравится идея использовать закусочный торт (Twinkie или Ho Ho) в качестве тела бабочки).

    —————————————————

    17. Зефирный торт
    Кто бы мог подумать, что цветной зефир может быть таким милым тортом? Обожаю простоту этого торта — такой милый для первого дня рождения!

    —————————————————

    18. Торт Artist Palette
    Если в вашей семье есть маленький художник, это торт для вас! Такая забавная и отличная идея — просто купите консервированную глазурь и разделите на маленькие миски, а затем покрасьте глазурь в разные цвета, чтобы использовать их в качестве кружков краски на верхней части торта.Гений!

    —————————————————

    19. Торт Пиньята
    Мне очень понравилось есть пиньята на вечеринке по случаю дня рождения. . . а торт пиньята? Самый крутой торт! Это просто торт, сделанный из смеси для тортов, и она рассказывает, как выдолбить центр.

    —————————————————

    20. Торт на день рождения в кемпинге
    Какой ребенок не захочет проводить время на свежем воздухе поверх своего торта? Эти деревья сделаны из рожков мороженого и прутьев кренделя — мне это нравится!

    —————————————————

    21.Mini Elmo Cupcakes
    Моему двухлетнему ребенку понравятся эти кексы! Вы можете сделать их, используя форму для мини-кексов, для маленьких кексов или даже сделать их обычного размера для больших Elmo’s!

    —————————————————

    —————————————————

    23. Змеиный торт
    Я думаю, что этот торт был бы симпатичным с конфетами или без них — вы даже можете просто заморозить его и нанести на него полоски или крутой дизайн.

    —————————————————

    24. Шоколадный торт в одной миске
    Для этого влажного и вкусного шоколадного торта, сделанного с нуля, нужна только одна миска! Сверху посыпьте любимой глазурью, посыпьте и БАМ! Домашний торт на победу!

    —————————————————

    25. Торт «Дум Дам присоска»
    Мне нравится простота этого торта! Вот еще один совет — сходите в пекарню и попросите простой глазированный торт, а затем вы можете добавить свой собственный симпатичный топпер, как эти присоски!

    —————————————————

    26.Торт «Глаз монстра»
    Если у вас вечеринка с монстрами (или даже вечеринка на Хэллоуин!), Это торт для вас! Эти глаза сделаны из орео (больших и малых). Я люблю это!

    —————————————————

    27. Строительный торт
    Грязь сделана из крошек Oreo! Я знаю так много детей, которым понравился бы этот торт.

    —————————————————

    28. Шоколадно-карамельный хрустящий торт с ириской
    Этот торт также называют «Лучше, чем ____________ торт» — вы можете заполнить пустое поле тем, чем, по вашему мнению, этот торт лучше.😉 Это торт, который я прошу на свой день рождения каждый год!

    —————————————————


    29. Оладьи с тортами на день рождения
    Может быть, приготовить первое блюдо своего дня рождения чем-нибудь, чтобы отпраздновать это, подав им блины!

    —————————————————

    30. Торт из джерси
    Если у вашего именинника есть любимая команда, сделайте им торт из джерси с их именем!

    —————————————————

    31.Лимонный торт со льдом
    Этот торт не может быть проще — не нужно ни готовить, ни запекать! Это просто крекеры из Грэма с лимонным пудингом между ними и с лимонной глазурью. Это любимец всей семьи!

    —————————————————

    32. Торт «Фермерский двор»
    На самом деле это милый торт, который испекла Кристен — это простой торт с мордочками животных на кексах.

    —————————————————

    33.Торт «Замок сказочной принцессы»
    Если в вашем доме живет принцесса или принц, то это идеальный торт на день рождения! Это выглядит сложно, но в основном это два квадратных торта, расположенных друг на друге с вафельными дверцами и башнями из рожков мороженого.

    —————————————————


    34. Торт с динозавром
    Это, наверное, самый милый торт с динозавром, который я когда-либо видел!

    —————————————————

    35.Fish Cupcake Cake
    Мне очень нравится, что тело этого красочного рыбного торта сделано из кексов! Он такой яркий и красочный!

    —————————————————

    36. Торт с роботом
    Люди серьезно такие креативные! Мне нравится, как они сделали робота из торта, испеченного в обычных формах для торта!

    —————————————————

    37. Торт «Подсолнух»
    Мне нравится, что в этом торте из кусочков мармеладных фруктов и шоколадной стружки получается такой великолепный цветок.Идеально подходит для летней вечеринки.

    —————————————————


    38. Orange Crush Cupcakes
    Если у вас дома есть любитель апельсиновой газировки, им понравятся эти кексы! Вы также можете использовать тесто, чтобы испечь торт размером 9 × 13 дюймов!

    —————————————————

    39. Торт «Парусник»
    Это, наверное, один из самых креативных тортов, которые я когда-либо видел! Этот спасательный круг в виде пончиков, наверное, моя любимая вещь.

    —————————————————

    40. Торт для жевательной резинки
    Это было бы так мило для вечеринки с конфетами — это просто круглая форма для торта и квадратная форма для торта, соединенные вместе, чтобы сделать машину для жевательной резинки.

    —————————————————

    41. Торт № 3
    Если в вашей семье есть кто-то, кому исполняется 3 года, вам нужен этот торт! Это потрясающе.

    —————————————————

    42.Candy Bar Cake
    Если в вашей семье есть кто-то, кто не любит торты, это вариант для вас — это торт, полностью сделанный из шоколадных батончиков! Также станет отличным подарком для друга или даже выпускным подарком.

    —————————————————

    43. Торт для боулинга
    Такая креативная идея! Это было бы весело на вечеринке по случаю дня рождения в боулинге.

    —————————————————

    44.Торт с воздушным шариком
    Эта идея не может быть более простой — просто заморозьте торт любого цвета, который вы хотите, а затем используйте деревянные дюбеля или палочки с прикрепленными к ним маленькими воздушными шариками.

    —————————————————

    45. Торт вьетнамки
    Этот торт ПОНРАВИТСЯ всем, у кого есть летний день рождения! Такая забавная идея сделать их похожими на шлепанцы.

    —————————————————

    46.Торт Хо Хо
    Если в вашей семье есть кто-то, кто любит закуски, это торт для них! Его просто приготовить, и по вкусу он не отличается от вашего любимого шоколадного торта Хо-Хо!

    —————————————————

    47. Торт «Радуга»
    Этот торт несложный, просто потребуется немного времени. Но он поразит всех ваших гостей и сделает этот день особенным для вашего именинника (или взрослого! Ха-ха!)!

    —————————————————


    48.Кексы с мороженым
    Это было одно из моих любимых лакомств, когда я была маленькой девочкой — мне нравилось, что торт готовили прямо в рожке мороженого!

    —————————————————

    49. Персики и кремовый торт
    Для тех, кто, возможно, не любит глазированный торт, этот торт с персиками и кремом придется по душе!

    —————————————————

    50. Посыпать торт
    Этот торт просто потрясающий !!! Мои дети сходили с ума от всех брызг!

    Торт на день рождения с розовой масляной глазурью | Ина Гартен

    Убрать выделение со всего

    Для торта:

    18 столовых ложек (2 стика 1/4) несоленого сливочного масла комнатной температуры

    3 стакана сахара

    6 яиц очень большого размера, комнатной температуры

    8 унций (около 1 стакана) сметаны комнатной температуры

    1 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

    1 лимон без цедры

    3 стакана универсальной муки

    1/3 стакана кукурузного крахмала

    1 чайная ложка кошерной соли

    1 чайная ложка пищевой соды

    Для глазури:

    3/4 фунта (3 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры

    3 фунта просеянного кондитерского сахара

    9 столовых ложек молока

    3 чайные ложки чистого экстракта ванили

    14 капель пищевого красителя розового цвета (оттенок лепестков розы)

    Розовые и белые конфеты, для украшения

    60 лучших идей свадебного торта на 2021 год

    Аппетитные кондитерские изделия — воплощение потрясающей красоты.

    Когда пары начинают задумываться о своих свадебных планах, одна из деталей, которые обычно в первую очередь приходят в голову, — это свадебный торт. В то время как свадебные торты служат сладким завершением праздника, придумывать эпические идеи свадебного торта — увлекательная задача, которую нужно выполнить, как только вы назначили дату и концептуализировали видение дизайна. Меньшее количество задач по планированию свадьбы является более терапевтическим, чем просмотр изображений декадентских многоуровневых шедевров, украшенных сахарными цветами, — и мы здесь, чтобы помочь вам в этом.

    Самое удивительное в свадебных тортах и ​​даже кексах, если хотите, в том, насколько они невероятно универсальны. Для каждой пары есть потрясающая идея свадебного торта, независимо от того, насколько разнообразен их стиль. Кроме того, хорошо продуманный торт часто является вершиной свадебного дизайна, объединяя все цвета и мотивы свадьбы в сладкую и приятную кульминацию дня.

    Прокручивать изображения свадебного торта — это не только весело, но и невероятно полезно.Просматривая идеи, представленные ниже, обращайте внимание на элементы дизайна — от нарисованных вручную акцентов до фактурных деталей из сливочного крема и завершающих штрихов из помады, — к которым вы тяготеете. Вооружившись пониманием того, что вам нравится и что не нравится, когда вы встретитесь с потенциальным пекарем свадебного торта, вы обеспечите плавный процесс создания торта.

    Чтобы помочь вам подготовиться к вашим собственным планам по дизайну торта, мы обратились к экспертам отрасли Тиффани МакИсаак из Buttercream Bakeshop в Вашингтоне, округ Колумбия, Меган Кларк из Megan Joy Cakes в Орле, Колорадо, и Жасмин де Лунг из Jasmine Rae Cakes в Сан-Франциско , Калифорния.Пекари предлагают полезные советы по кондитерским изделиям, которые помогут вам спланировать свой важный день.

    В этой статье:

    1. Цветочные свадебные торты
    2. Скульптурные свадебные торты
    3. Одноуровневые свадебные торты
    4. Разноцветные свадебные торты
    5. Свадебные торты в стиле минимализм
    6. Текстурированные свадебные торты
    7. Роспись свадебных тортов
    8. Гламурные свадебные торты
    9. Группа свадебных тортов
    10. Альтернативы свадебному торту
    11. Витрины для драматических тортов

    Цветочные свадебные торты

    Выбираете ли вы свежие цветы для свадебного торта или замысловатые сахарные цветы в качестве украшения, их использование — одна из самых неподвластных времени техник дизайна свадебного торта.Кроме того, Tiffany MacIsaac призывает пары, которые пытаются определить направление дизайна торта, обратить внимание на свои планы цветочного дизайна в поисках вдохновения. «Интернет — прекрасное место для вдохновения в дизайне. Мы часто просим клиентов прислать нам их набор приглашений с цветочным дизайном и любые другие тщательно продуманные предметы, которые подходят для их свадьбы. Это не только дает нам представление об их стиле, но и элементы дизайна, из которых можно рисовать, чтобы торт дополнял остальную комнату, — советует МакИсаак.

    1. Оранжевый и синий

    Апельсиновые настурции, которые оказываются съедобными, украшали этот голубой торт.

    2. Rose Tiers

    Слои розовых роз разделяли четыре яруса этого полностью белого торта.

    3. Тропический район

    Для тропической свадьбы этот полуобнаженный торт украсили антуриумом, орхидеями и зеленью. Другая зелень, такая как суккуленты, также станет отличным дополнением к свадебному торту в деревенском стиле.

    4. Pop of Pink

    Ярко-розовые и фуксийные садовые розы и пионы добавили ярких красок этому мраморно-серому свадебному торту с одним золотым слоем.

    5. Зелень

    Папоротники и дыхание младенца добавили деревенской атмосферы этому трехуровневому полуобнаженному торту, установленному на текстурированном золотом плато для торта на осенней свадьбе.

    6. Оранжевый Ombre

    Чтобы дополнить апельсиновый эффект омбре на этом трехуровневом свадебном торте, выпечку украсили каскадом из оранжевых лютиков, персиковых роз и цветов душистого горошка, а также золотой топпер для торта.

    7. Разноцветный омбре

    На этом трехуровневом торте концепция омбре выглядела немного иначе.Градиент цветов, вдохновленный радугой, завершил этот торт. Желтые цветы наверху сменились розовыми и красными внизу.

    8. Бело-зеленый

    Этот полностью белый четырехъярусный торт, покрытый помадой, украшен полностью белыми пионами, розами и несколькими веточками папоротника.

    9. Cherry Blossoms

    Веточка цветков сакуры была украшением этого полностью белого торта, состоящего из ярусов разного диаметра, установленных на прозрачной акриловой подставке для торта.

    10. Декоративные сахарные цветы

    Ни одно правило не гласит, что у вас должны быть круглые ярусы — игра с разными формами может сделать классическое кондитерское изделие еще более элегантным, о чем свидетельствует позолоченный четырехъярусный шестиугольный свадебный торт, украшенный сахарными цветами.

    11. Клематис сахарные цветы

    Хосе Вилла

    Розы и клематисы, сделанные из сахара, придали этому белому трехслойному пирогу причудливую нотку. Свечи и подставка для торта из белого молочного стекла еще больше добавили романтики.

    12. Что-то синее

    Адди Джуэлл

    Что-то голубое у этой пары появилось в виде небесно-голубых сахарных роз, спускающихся каскадом вниз по их классическому трехъярусному торту. Между тем, греческие золотые листья и маленькие круги придали кондитерскому изделию вневременной вид с оттенком прихоти.

    Скульптурные свадебные торты

    Свадебный торт — это произведение искусства, холст — торт. Попросите вашего дизайнера торта мастерски превратить кондитерское изделие в многогранное, привлекательное угощение, которое станет вершиной вашего свадебного меню.В конце концов, когда вы нанимаете профессионала, вам решать, что он использует свое мастерство, чтобы воплотить в жизнь шедевр. «Возьмите напрокат любимую пекарню и доверьте им делать свое дело. Мы обнаруживаем, что, когда пара уступает место для творчества, они в конечном итоге получают больше, чем они заплатили!» советует Тиффани MacIsaac.

    13. Гениальный ход

    Мазки из белого шоколада придали этому ярко-белому торту яркую и острую нотку.

    14. Лестница

    Необязательно располагать все ярусы свадебного торта по центру.В этом торте, напоминающем лестницу, каждый из трех ярусов был выстроен в линию с правой стороны, добавляя художественного чутья мраморному зимнему свадебному торту.

    15. Золотые листы

    Золотые веерообразные листья превратили этот двухслойный торт в настоящее произведение искусства. Чтобы сделать кондитерское изделие еще более современным, весь свадебный торт был размещен на стеклянном постаменте.

    16. Отделочные штрихи для тропических растений

    Листья монстеры и цветы бугенвиллии, вылепленные из помадки, придали пляжную атмосферу этому окрашенному в бело-голубой цвет трехуровневому торту.

    Одноуровневые свадебные торты

    С ростом популярности минимоний, микросвадьб и побегов многие пары не могут оправдать заказ торта на 200 человек. Но это не должно помешать вам получить потрясающий свадебный торт. Как доказывают эти миниатюрные кондитерские изделия, парам не нужно подавать многоярусные свадебные торты, чтобы произвести впечатление.

    17. Цветочная начинка

    Кремовые розы, бордовые георгины и бордовые каллы сделали большой акцент на этом маленьком кондитерском изделии на эклектичной свадьбе в Сиэтле, штат Вашингтон.

    18. Взрыв цветов апельсина

    Оранжевые розы и дыхание младенца соединили этот одноярусный свадебный торт поверх простой белой подставки для торта.

    19. Расчесанный сливочный крем

    Здесь глазурь из сливочного крема имеет линейную текстуру. Завершают элегантный вид цветы и свежий инжир.

    20. Бичи

    Свежие орхидеи, листья монстеры и розы добавили тропической атмосферы этому одноярусному торту.

    21.Вензель Totally Rad Monogram

    Впервые представленные в их наборе канцелярских принадлежностей, инициалы пары неоднократно появлялись на этой свадьбе в Калифорнии. Примечательно, что шестиугольник, нарисованный монограммой, завершает этот небольшой оранжевый свадебный торт омбре в акварельном стиле.

    22. Минимальный розовый

    Несколько маленьких веточек душистого горошка в паре с одним цветком лютика привнесли в дом менталитет «меньше значит больше» с этим одноярусным пирогом, в котором была простая глазурь из гребенчатого сливочного крема.

    Разноцветные свадебные торты

    Добавьте яркости. Согласно исследованию настоящих свадеб The Knot 2021, пары отходят от румян и полностью белых цветовых палитр, которые царили безраздельно в течение нескольких лет, выбирая вместо этого смелые цветовые схемы. Получите максимум удовольствия от дизайна свадебного торта, используя его, чтобы еще больше усилить палитру вашего важного дня.

    23. Цветочный патч

    Глазурь разных цветов была использована, чтобы превратить этот мини-торт в эффектный десерт в саду, идеально подходящий для весенней свадьбы.

    24. Полностью бирюзовый

    Яркий четырехуровневый пирог из бирюзового цвета получил еще одну дозу цвета от каскада красных роз и веточек эвкалипта песочного доллара.

    25. Темное и драматическое

    Этот торт был не только драматично завернут в черный цвет, но и сахар был придуман, как осколки стекла, которые придали пирогу блеск. В качестве бонуса у торта был золотой нижний ярус и серебряное блюдо для торта, служившее основой для капризного кондитерского изделия.

    26.Байкерский шик

    Необязательно, чтобы каждый ярус вашего торта был одинаковой высоты. Здесь более высокий нижний ярус и более короткий верхний ярус сделали этот полностью черный торт определенно современным. Двухъярусный свадебный торт завершили розовые лютики и цветы пиона в сочетании с деревянным топпером для мотоциклетного торта.

    27. Пастельно-розовый

    Это романтическое кондитерское изделие было покрыто двумя слоями гребенчатого сливочного крема нежно-розового цвета. Подходящие для летней свадьбы кусочки нарезанных свежих фруктов дополняют цветы, которыми украшают выпечку.

    28. Все о апельсине

    Три дополняющих друг друга оттенка оранжевого украсили этот яркий торт, увенчанный золотыми фигурками слонов.

    29. Полужирный черный

    Если вы не хотите традиционный свадебный торт, этот десерт для вас. Помадные оборки добавили остроты полностью черным верхним трем ярусам, в то время как нижний ярус торта был украшен красочными мазками, похожими на конфетти.

    30. Ар-деко

    Борис Зарецкий Фотография

    Поклонники бурных двадцатых, попросите в своей кондитерской создать золотисто-черный десерт в стиле ар-деко с четкими линиями.А еще лучше, повеселитесь над формой вашего торта и сделайте квадратные ярусы, как это сделала эта пара.

    Минималистские свадебные торты

    Здесь верна старая пословица «меньше значит больше». Эти лаконичные дизайны свадебных тортов доказывают, что минималистичные простые свадебные торты по-прежнему впечатляют визуально. Если вы немного обеспокоены тем, что концептуальный современный торт не будет удивительным, не забудьте доверять нанятым вами специалистам. Если вам нравится портфолио пекаря и вы видели, как они в прошлом были первоклассными минималистичными пирожными, вы можете быть уверены, что ваш торт тоже будет ошеломляющим.«Самые красивые торты происходят от свободы творчества. Если вам нравится стиль и дизайн художника по торту, верьте, что он создаст то, что вам тоже понравится, вместо того, чтобы беспокоиться о каждой детали на бумаге», — советует Меган Кларк.

    31. Торт свадебный простой

    Белый свадебный торт — настоящий мастер-класс по минимализму. Три гладких белых яруса, элегантные цветы персикового оттенка и золотая подставка для торта — все вместе создавали потрясающее впечатление.

    32.Нежный розовый

    Цветы для торта не должны быть слишком большими. Тонкие розовые моменты, вдохновленные акварелью, оживили этот двухъярусный торт.

    33. Грубые кромки

    Такой простой выбор, как выбор текстурных краев, может сделать выбор между традиционным свадебным тортом и чем-то новым и уникальным.

    34. Волны минимализма

    Этот минималистичный трехуровневый торт сохранил монохромную палитру, вместо этого решив добавить интриги в виде текстурных волнообразных украшений.

    35. Белое на белом

    Этот простой свадебный торт совсем не простой. Белые цветы, лежащие на белом торте, выглядели современно, но при этом сдержанно.

    36. Папоротники

    Свадьба в деревенском стиле не означает, что вам нужен свадебный торт без одежды, хотя мы любим хороший свадебный торт без одежды. Этот одетый в папоротник двухэтажный дом был одновременно элегантным и древесным.

    37. Простая элегантность

    Различная высота ярусов может иметь решающее значение между традиционным свадебным тортом и его современным аналогом.

    38. Окрашенный

    Частично красный нижний ярус привнес яркость в этот простой свадебный торт.

    39. Опрятный

    Антонис Ахиллеос

    Этот современный трехуровневый свадебный торт в бело-голубых тонах обернут сахарными бантами и завершен фразу из съедобных чернил: «Все, что тебе нужно, это любовь». Заимствуйте из известных текстов песен The Beatles, выберите любимую строчку из своих клятв или любимое стихотворение, чтобы придать ей особый оттенок.

    Текстурированные свадебные торты

    Независимо от того, чем вы хотите покрыть свой торт — безе, сливочным кремом или помадой — нет правила, согласно которому последний слой должен быть идеально гладким.Эти потрясающие зрелища — это попытка максимально использовать текстуру.

    40. Волны океана

    Вдохновленный текстурами моря, масляный крем на торте для этой пляжной свадьбы был значительно текстурирован, прежде чем был покрыт сусальным золотом.

    41. Венок

    Венок из пионов и листьев — не единственное украшение этого классического свадебного торта, которое придавало текстуру. Опрятный золотой узор в виде четырехлистников вдоль нижнего яруса добавил еще один слой привлекательной текстуры.

    42. Красивый бежевый

    Бежевый и белый были смешаны вместе, чтобы придать этому маленькому пирогу пестрый вид.

    43. Уровень отчетности

    Антонис Ахиллеос

    Вам не нужна текстура на всем свадебном торте, чтобы выглядеть эффектно, как доказывает этот белый свадебный торт. Трехмерные детали цветов сделали этот в остальном гладкий торт популярным.

    Роспись свадебных тортов

    Другой вариант оформления поверхности — роспись.Попросите свою выпечку включить мотив или монограмму, которые вы добавили в приглашения на свадьбу, чтобы усилить тему свадьбы.

    44. Акварельные цветы

    Акварельные цветы, нарисованные на этом торте, который состоял из круглых и шестиугольных ярусов, легко отражали свежие цветы, создавая единый дизайн, ориентированный на сад.

    45. Accent Tier

    Адди Джуэлл

    Раскрашенный цветок выделил акцентный слой этого торта, а роспись золотыми краями объединяла весь торт.

    46. Современные цветы

    Филип Фикс

    Относитесь к своему торту как к холсту и перенесите рисунок, представленный в вашем пригласительном наборе, в свой дизайн десерта. На этом торте, вдохновленном культовыми ботаническими принтами Rifle Paper Company, были представлены портреты пары. В качестве бонуса нижний ярус был зубчатым, что делало кондитерское изделие еще более изысканным.

    Гламурные свадебные торты

    Если вы хотите выложиться на полную в своем свадебном торте, сделайте это.Не останавливайтесь на двух или трех уровнях, сделайте целых семь или десять! И если у вас каким-то образом останется торт после свадьбы, MacIsaac уверяет нас, что торт вполне приемлемо для завтрака. «Хотя мы не рекомендуем заказывать слишком много торта, потому что это просто расточительство, у нас было много пар, которые говорили нам, что торт на завтрак на следующий день после свадьбы был одним из лучших и самых запоминающихся моментов. Обязательно попросите своего организатора или поставщика провизии упакуйте в коробку несколько кусочков, чтобы взять с собой (или, если возможно, доставьте их в вашу комнату).Вы нас потом поблагодарите! »

    47. Gilded Glam

    Мало что может быть роскошнее орхидей. Добавьте здоровую дозу золота, и вы получите совершенно гламурный торт, идеально подходящий для грандиозного бального свадебного приема.

    48. Цветочная база

    В то время как золотые цветы, искусно нарисованные на каждом ярусе этого классического свадебного торта, излучают романтику, нам нравится изобретательность, проявленная с помощью цветов, чтобы создать эффектное пирожное, чтобы закрепить десерт.

    49. Белое чудо

    Филип Фикс


    Реалистичные цветы сахарной орхидеи придали объем этому белоснежному торту. Элегантные детали на каждом ярусе отражают дизайн с цветком вперед.

    50. Больше значит больше

    Фотография Джессики Лоррен

    Для этого изысканного белого свадебного торта не было такого понятия, как слишком много цветов. Множество белых роз и гортензий ниспадают каскадом по спирали этого возвышающегося кондитерского изделия.

    51. Выступающие ярусы

    Фотографии Лизы Боггс

    Это не тот торт, который можно попробовать сделать своими руками. Гламурный бело-золотой свадебный торт составлял грандиозные семь ярусов. Чтобы добавить дополнительную высоту дисплею в стиле ар-деко, весь десерт был подвешен в воздухе на качелях, напоминающих сверкающую люстру.

    Групп свадебных тортов

    Если вы не можете выбрать один торт или один вкус, который вам нравится, включите их все. Независимо от того, ароматизируете ли вы каждый слой торта отдельно или подаете трио уникальных, но дополняющих друг друга тортов, гостям понравится разнообразие.«Это ваш день, но помните, что ваши гости будут здесь, чтобы развлекаться вместе с вами. Убедитесь, что предложения разнообразны, чтобы каждый нашел то, что ему нравится», — предлагает МакИсаак. Кларк соглашается: «Часто свадебный торт может быть приготовлен с разными вкусами для каждого уровня. Это отличный способ найти компромисс с вкусовыми предпочтениями вашей свекрови и других членов семьи, а также включить один или два аромата, которые вы и ваш партнер действительно обожает «.

    52. Цветы прессованные

    Этот дуэт пирожных казался сплоченным, в то время как каждое пирожное имело неповторимую красоту.В одном торте были спрессованные полевые цветы, в другом — свежие цветы и капли карамели.

    53. Трио

    Не расстраивайтесь, если мама хочет шоколадный торт, вам хочется французской ванили, а вашему партнеру — лаймовый лайм. Это трио свадебных тортов не только потрясающе, но и имеет дополнительный бонус в виде большего количества вариантов вкуса, чтобы все стороны остались довольны.

    Варианты свадебного торта

    Свадебный торт не обязательно должен быть строгим и традиционным, состоящим из двух слоев запеченного бисквита.В качестве альтернативы свадебному торту подумайте о том, чтобы отдать дань уважения своему наследию французским крокембушем или блюдом мадлен. Любители сыра, укладчики вашего любимого сыра — отличный способ завершить свадьбу, если вы не сладкоежка.

    54. Cheesy Wheels

    Сыроделы, это для вас. Башня из слоистых сырных колес, украшенная свежим виноградом и инжиром, идеально подходит для тех, кто хочет подать пикантное угощение в завершение своего свадебного приема.

    55.Парижанка

    Масляное печенье «Мадлен» было сложено вместе, чтобы создать башню из угощений, напоминающую торт, на этой свадьбе во французском стиле.

    56. Скандинавские сладости

    Ваш любимый десерт — отличное место, чтобы использовать ваше меню как дань уважения вашему наследию. Традиционный норвежский Крансекаке, украшенный флагами, заменил на этой свадьбе многоярусный торт.

    57. Macarons

    Башня макарон привнесла французскую элегантность в этот альтернативный вариант свадебного торта.

    Витрины для драматических тортов

    «Самый важный вопрос, который я задаю, — это то, что мои клиенты хотят чувствовать на своей свадьбе. Как бы они хотели, чтобы гости описали свадьбу? Обычно это немного замедляет их, и часто всплывает история это дает мне небольшое представление или символ, который я мог бы предложить отметить в дизайне торта. Как только я понимаю, что для них важно в событии или их отношениях, мы просматриваем свое портфолио, чтобы я мог разобраться их эстетика.»- говорит Жасмин де Лунг о процессе создания торта. Общаясь со своим кондитером, вы должны комплексно думать о атмосфере, которую хотите создать. Помимо торта, способ, которым вы показываете свадебный торт, добавит вам общей эстетики. могут достичь

    58. Boho

    Этот торт в стиле модерн и бохо не только украшался терракотовым декором, но и весь фон десертного стола соответствовал цветовой гамме выпечки. За счет усиления использования нескольких цветов пара добилась более впечатляющего визуального эффекта, чем могла бы добиться только торт.

    59. Коварная арка

    Арочный фон сделал этот мятный торт звездой шоу. Каскад орхидей и папоротников добавил драматичности торту.

    60. Торт свадебный деревенский

    Деревянный стол под этим четырехъярусным полуобнаженным тортом выглядит явно деревенским, но добавление конических свечей привносит нотку изысканности и романтики в оформление стола для торта.

    Торт свадебный с вышивкой капустная роза

    На прошлой неделе я был маленьким посторонним в блоге.Многое выяснилось!

    Я испек свадебный торт! Кисть для вышивки свадебный торт. Это был первый раз за долгое время, когда я взял в руки кисть. Я решил отказаться от каких-либо шаблонов (может быть, в старости я становлюсь самоуверенным?) И посмотреть, можно ли возродить почти дремлющий инстинкт мазков кистью. Мне не потребовалось много времени, чтобы вернуться к рутине.

    Создание этого торта напомнило мне обо всем, что я люблю и ненавижу в рисовании.

    Любовь : часы, проведенные в одиночестве, остальной мир исчезает.

    Ненависть : часы, проведенные в одиночестве.

    Любовь : создавать что-то прекрасное для любимого человека.

    Ненависть : эта дрожь в пояснице, которая возникает из-за того, что вы часами сутулитесь над своей работой.

    Love : твоя память на всю жизнь.

    Ненависть : запятнанные руки, напряженные глаза.

    В конце концов, это заставило меня скучать по рисованию на холсте. Может, мне все-таки придется стереть пыль со старого мольберта.

    Я тоже испекла торт жениху!

    Жених сделал предложение под водой, поэтому этот торт — дань этому случаю. Мне очень понравилось лепить аквалангистов, даже если они немного похожи на Шагала.

    Мне удалось сделать несколько снимков, когда я был не на дежурстве, будучи Матроной Чести и пекарем свадебных тортов. Церемония прошла в красивом историческом Музее Аппалачей.

    Невеста за неделю до свадьбы узнала, что у нее непереносимость глютена, поэтому я приготовил ей небольшой слой шоколада без глютена ( справа ).

    Моей любимой частью вечера было то, что все собирались вместе, чтобы зажечь бенгальские огни перед выходом жениха и невесты. Это дало мне тепло и пушистость, точно так же, как служба при свечах на Рождество.

    Поспешный выход!

    А судьба торта?

    Снесен.

    Пожирал.

    Понравился.

    Трудно сказать из-за плохого освещения, но это белый торт с лимонной творожной начинкой и сливочным кремом из ванильных бобов.Всем понравилось, а от шоколадно-малинового торта жениха осталось всего несколько крошек.

    Успех! Я был счастливым пекарем!

    Прошу прощения, что сегодня нет рецепта. Я очень скоро вернусь к обычным публикациям!

    xo

    Рецепт торта «С Днем Рождения» | Все рецепты

    Я был несколько разочарован этим рецептом, увидев все восторженные отзывы.Я украшаю торты для подработки, и у меня была покупательница, которая хотела по-настоящему хороший домашний желтый торт на день рождения ее мужа. Мне не часто заказывают желтый торт, поэтому я пошла искать рецепт и нашла вот этот. Я сделал одну для себя, чтобы попробовать, а другую — для украшения. Я не перепекла торт, выполнила все как есть, и он получился сухим, тяжелым и очень рассыпчатым. Вкус был приятным, но текстура была ужасной. В итоге я смазать торт клиента простым ванильным сиропом и покрыть его глазурью в надежде, что он будет лучше на вкус и лучше держится.Я надеялся на пушистый вкусный торт, но это было не то. Я не сделаю этого снова.

    Я сделала этот торт на 3-й день рождения сына. Как уже говорили другие, он очень плотный и тяжелый. К тому же он был очень влажным и имел прекрасный вкус. Всем на вечеринке это понравилось. Мне пришлось запекать его почти вдвое дольше, чем рекомендовано в рецепте, но ожидание того стоило.Я обязательно сделаю это снова на день рождения друга через несколько недель.

    Я опоздала, и мне нужно было испечь торт как раз к приходу гостей, поэтому пришлось сократить путь. Я размягчила масло в микроволновой печи и смешала яйца, не разделяя их, и торт все равно получился великолепным! Мне действительно пришлось снизить температуру духовки до 300 через 15 минут, так как я увидел, что пирог слишком подрумянился сверху и все еще был расстегнут внутри (конвекционная воздушная печь).Из него также получился огромный торт, и он был бы переполнен, если бы я не использовал такую ​​большую форму для торта, как я. Я посыпала его какао-порошком (быстрее и менее жирным, чем глазурь, и в любом случае торт был еще теплым и растопил бы любую глазурь!), И это выглядело элегантно. Гости в восторге! Очень маслянисто-гладкий и такой же вкусный на следующий день после охлаждения. Отличный рецепт, так как в нем используются основные ингредиенты, которые можно просто бросить за один присест. Это хранитель !!!

    Этот торт получился красиво, но я поставил ему только 4 звезды, потому что мне пришлось внести много корректировок.Прежде всего, убедитесь, что масло размягчено, прежде чем смешивать его. Это облегчает работу и помогает растопить сахар. Во-вторых, я бы уменьшил количество сахара в этом рецепте примерно на полстакана, потому что он получился очень сладким. В-третьих, мне пришлось добавить в рецепт лишние полстакана молока, чтобы тесто получилось однородным. И, наконец, мне необходимо было увеличить время приготовления еще на 20 минут, прежде чем оно было готово. Однако после всех этих корректировок торт получился очень влажным, воздушным и сладким.Я обязательно сделаю это снова!

    Это лучший праздничный торт в мире, и я приготовила много тортов. По возможности используйте настоящее масло! Он красиво поднимается и имеет идеальную текстуру. Я использовал крем-сырную глазурь. Одна 8 унций. блок сливочного сыра 1/2 стакана марг. 1 ч. Л. ваниль и около 4 стаканов сахарной пудры. ВКУСНЫЙ!! Спасибо за рецепт. Сьюзан из Новой Шотландии, Канада

    В этом году я хотела сделать торт на день рождения моей внучке и использовала этот рецепт.Надо сказать, было очень вкусно. Я добавил свою глазурь, но в целом у меня было достаточно торта, чтобы накормить всех на вечеринке, и самое приятное то, что они все подумали, что я принес его из пекарни. Они съели весь торт в ту же ночь, поэтому через два дня я приготовил еще один.

    Я не знаю, почему некоторые говорят, что это пакостный. Если следовать рецепту в точности, получится великолепно.Убедитесь, что вы просеиваете смесь муки и разрыхлителя и взбиваете яичные белки. Спасибо хранителю !!

    Хороший базовый рецепт. Это было вкусно.

    люблю торт! вместо 3-х 9-дюймовых кастрюль я использовал двухъярусную и двухъярусную форму 🙂

    .

    Как сделать шоколадные украшения: Как сделать украшения для торта: рецепт приготовления

    Как сделать украшения для торта: рецепт приготовления

    Готовим по шагам:

    Зная, как сделать украшения для торта из шоколада, вы можете украсить практически любой десерт. Это быстро и легко, а все, что вам нужно, это шоколадная стружка (чипсы, плитка), лист пергаментной бумаги и кондитерский шприц. Если нет шприца, можно использовать просто плотный полиэтиленовый мешок, срезав (очень мало!) один из уголков.

    Начнем: поместите лист пергаментной бумаги на вашем столе. Простым карандашом или фломастером нарисуйте на нем простые узоры или надписи. Не увлекайтесь сложностью, помните, что все это придется повторить при помощи шприца и шоколада.

    Выложите шоколадные чипсы или стружку в чашку и нагрейте в микроволновой печи или на плите (на водяной бане). Не перегревайте их, проверьте перемешиванием, так как шоколадная стружка может держать свою форму даже когда становится горячей. Если вы перегреете шоколад, ваши узоры получатся сухими и будут крошиться.

    Переложите растопленный шоколад в свой кондитерский мешок или шприц. Делайте это аккуратно при помощи чайной ложки.

    Начинайте создавать ваш дизайн для торта на пергаментной бумаге, выдавливая тоненькую полоску шоколада и повторяя рисунок.

    Если вы опасаетесь, что краска фломастера смешается с горячим шоколадом, есть более хлопотный, но более «чистый» способ: распечатайте ваш рисунок на принтере, а затем накройте пергаментной бумагой – узоры отлично видно сквозь прозрачный пергамент.

    Если вы запутались несколько раз; не волнуйтесь: повторите ваши узоры снова. Потом вы сможете отобрать удачные образцы для работы, а остальные (неудачные) кто-нибудь съест.

    Подложите кухонную доску под пергаментную бумагу и перенесите ее в морозильную камеру на 5 минут (или пока шоколад затвердеет).

    Теперь аккуратно снимите шоколадные узоры с бумаги и украсьте ими свой торт. Проще всего сделать это сразу после вынимания из морозильника (меньше шансов, что узоры поломаются во время сборки).

    Поздравляю! Теперь вы знаете, как сделать украшения для торта из шоколада! Оформляйте ваши кондитерские изделия и пишите в отзывах, получилось ли у вас. Мне по-настоящему интересно, как вы используете мои советы.
    Желаю удачи!

    Ничего не найдено

    Шоколадные рецепты

    Блинный торт начинка

    Шоколадные рецепты

    Приготовить шоколад в домашних условиях,приготовить шоколад,шоколад домашний рецепт,шоколадная колбаска рецепт,шоколад из кэроба

    Шоколадные рецепты

    Украшение торта конфетами

    Шоколадные рецепты

    Торт с ягодами фото

    Шоколадные рецепты

    Торт из бананов без выпечки

    Шоколадные торты

    Как испечь новогодний торт На самом деле, новогодним может стать любой ваш самый любимый

    Как сделать шоколадные узоры для украшения десертов

    Как сделать шоколадные узоры для тортов

    Десерт — это то, что завершает каждое праздничное угощение. Десерт должен удивить не только своим вкусом, но и красивым видом.

    И каждая хозяйка это должна помнить. Не зря в Украине есть на эту тему отличная поговорка в таких случаях: «Умела хозяйка приготовить, но не умела подать». То есть подача блюда настолько же важна, как и вкус самого блюда.

    Очень часто для украшения десертов используют шоколад. Предлагаю отличный совет, как очень просто украсить десерты с помощью шоколадных узоров.

    Такие узоры из шоколада выложите сверху на крем, взбитые сливки на тортах, капкейках или пирожных и вы увидите, как преобразится ваш десерт.

    Рецепты с ингредиентом шоколад чёрный

    Нам понадобятся:

    • Кастрюля
    • Вода
    • Пергаментная бумага
    • Пакет пищевой

    Как сделать шоколадные узоры для украшения десертов пошаговая инструкция с фото

    Шаг 1Ссылка

    Для работы нам понадобится шоколад, вода, кастрюля, небольшой плотный пищевой пакет с застёжкой, пергаментная бумага.

    Шаг 2Ссылка

    Шоколад поломать на кусочки. Выложить в пищевой пакет и плотно закрыть застёжку.

    Шаг 3Ссылка

    В кастрюле нагреть воду до 60°С и положить пакет с шоколадом в горячую воду.

    Шаг 4Ссылка

    Через 8-10 секунд достать пакет и размять шоколад руками. Если не весь шоколад растопился — опустить пакет в воду ещё на 3-4 секунды и опять размять шоколад. В результате весь шоколад должен растопиться.

    Шаг 5Ссылка

    Отрезать кончик пакета, сделав небольшое отверстие.

    Шаг 6Ссылка

    Выжимая шоколад через отверстие, рисовать узоры на пергаментной бумаге. Поставить в холодильник на 10 минут.

    Шаг 7Ссылка

    Шоколадные узоры после охлаждения легко отделяются от бумаги. Украшение готово.

    Украшение из шоколада для торта своими руками » Готовим просто вкусные домашние видео рецепты приготовления пошагово блюд в домашних условиях

    1. Для украшения боков торта возьмем полоски вырезанные из бумаги для выпечки. Лучше сделать 2 полоски. Высота торта 8 см, но можно кружево сделать выше или ниже, на ваше усмотрение. Рисуем карандашом любой рисунок. У меня орнамент, который повторяется, поэтому я просто копирую фрагмент, накладывая бумагу на уже готовый рисунок. Берем плитку шоколада и разламываем на мелкие кусочки для растапливания. Можно растопить шоколад на водяной бане, а можно сделать проще. 2. Складываем в кондитерский мешочек. Такие мешочки можно приобрести, перейдя по ссылке в описании под видео. Помещаем в свч в режим разморозка, а это режим 100 и прогреваем 3-4 минуты. Мой шоколад прогревался 10 минут. Время прогревания зависит от количества и качества шоколада. Темный разогревается дольше. Поэтому периодически проверяем. Самое главное не перегреть шоколад. Тогда он изменит структуру. Как только он станет вот таким мягким отрежем кончик мешочка. Отверстие сначала сделайте маленьким. Закрутим туго мешочек и можно чем-то заколоть, чтобы при работе шоколад не вытек. 3. Пробуем размер отверстия. Достаточно 2-3 мм. Переворачиваем рисунок и рисуем на обратной стороне. Бумага прозрачная, поэтому рисунок хорошо виден. Таким образом грифель карандаша не попадет в шоколад. Наносим рисунок. Рекомендую проводить линии потолще, так как при очень тонком рисунке шоколад может поломаться или растаять. Выкладываем на поднос или тарелку и помещаем в холодильник на 15 минут. Шоколад застывает. Прикладываем холодные шоколадные полоски и слегка прижимаем к бортам торта. Отправляем торт в холодильник минут на 20. Теперь аккуратно снимаем бумагу. Таким же образом можно сделать отдельные рисунки и просто руками отделить их от бумаги.

    Видео рецепт смотрите ниже 👇

    Шоколадные украшения для тортов: рецепты

    Читайте также: Киевский торт 

    Шоколадные листья

    Топим шоколад на водяной бане до жидкого состояния. В это же время готовим рабочую поверхность: на разделочную доску или другую съемную поверхность кладём невощеный пергамент или тонкую бумагу. Раскладываем сверху листья мяты.

    Зачерпываем немного шоколада ложкой и наносим его на листья. Размазываем шоколад по поверхности, придавливая, чтобы шоколад заполнил рельеф листочка.

    Вы можете использовать любой шоколад: черный, молочный или белый

    Ставим шоколад в холодильник до тех пор, пока он не застынет, затем аккуратно снимаем листья и — вуаля, шоколадные рельефные листочки готовы! Листьями можно украсить как большие десерты, типа тортов и кексов, так и маленькие — маффины, пирожные и т.д.

    Пупырчатая шоколадная плитка

    На чистую и сухую пупырчатую пленку выливаем растопленный шоколад. Распределяем его равномерно на поверхности, чтобы не было проплешин и плитка равномерно застыла. Убираем шоколад в холодильник, а когда он застынет, аккуратно снимаем плёнку и ломаем руками на кусочки.

    Читайте также: Торт Три шоколада от Лизы Глинской (фоторецепт)

     

    Шоколадные бабочки

    Растапливаем шоколад на водяной бане и в это же время готовим поверхность: открываем книгу и выкладываем на неё трафарет бабочки (2 крылышка должны оказаться на двух разных половинах книги), а сверху — тонкую бумагу.

    Кладём книгу на стол и рисуем бабочку с помощью шоколада в кондитерском мешке. Чтобы придать ей объем, подставим под книгу 2 небольших чашки или пиалы — книга должна быть полуоткрытой. Когда бабочка застынет, аккуратно вынимаем её из книги и украшаем любые десерты.

    Бабочку также можно сделать из двух половинок и соединить их уже на десерте

    Читайте также: Как украсить кексы — видеосовет

     

    Фигурки на торт шоколадные


    Оригинальные фигурки из шоколада своими руками

    Фигурки, сделанные из шоколада, являются великолепным украшением для любого десерта, торта. В качестве подарка можно взять даже статуэтки и всевозможные оригинальные украшения, для изготовления которых необходимо использовать качественный шоколад. Если кондитер умеет делать украшения из шоколада для различной выпечки, печенья, торта, то это можно считать высшим пилотажем. Если же у вас нет желания мудрствовать и придумывать сложные украшения для кондитерского изделия, можно воспользоваться бабушкиными рецептами. Для этого вполне достаточно растопить плитку шоколада или же сварить домашнюю глазурь из какао-порошка, после чего обмазать изделие со всех сторон. Однако, можно и постараться, проявить свою фантазию и творчество, от чего получается настоящий кулинарный шедевр неописуемой красоты. Несмотря на то, что процесс и технология приготовления фигурок весьма сложная, пошаговые инструкции помогут вам справиться с поставленной задачей.

    Как выбрать шоколад

    Чтобы изготовить шоколадные фигурки своими руками, важно тщательно и верно подобрать ингредиенты. Многие кондитеры делают фигурный шоколад, мастику и статуэтки из качественного шоколада, используя соответствующие формы для шоколадных фигурок.

    Чтобы фигуры из шоколада своими руками получились красивыми и глянцевыми, необходимо использовать только качественный продукт. В настоящее время для лепки используют глазурь из шоколада, где вместо масла какао используют разнообразные заменители. Несмотря на то, что такая глазурь удобная в применении, вкусовые  качества слегка отстают от кувертюра – настоящего шоколада. Подобным образом готовится и мастика на торт, благодаря которой можно скрыть все шероховатости изделия, придать неповторимый вид.

    Как ни странно, но данный продукт пользуется небывалым спросом и популярностью. Это и не удивительно, так как с его помощью происходит приготовление разнообразных украшений для кондитерских изделий:

    • рисунки штриховые;
    • барельефы;
    • детали ажурные и прочее.
    Читайте также:  Подарочный букет из клубники в шоколаде своими руками

    Учтите, сделать шоколадные фигурки для торта проще простого. Достаточно подключить фантазию, дать волю творчеству. Что касается популярных тенденций, то в настоящее время чаще всего делают переводные картинки, рисунки мраморные, а также велюровые отделки.

    Рецепт шоколадной обтяжки

    Консистенция мастики очень похожа на пластилин. Именно поэтому, благодаря ей можно смастерить огромное количество украшений, фигурок, которые будут вкусными и съедобными. Кроме этого, вы сможете оригинально украсить любое изделие. Рецепт мастики достаточно простой, ее можно хранить в течение длительного времени. Учтите, хранить можно не только данное изделие, но и разные фигурки из него.

    Чтобы узнать, как сделать фигурки из шоколада для торта, следует ознакомиться с предложенным рецептом. Для приготовления можно брать не только черный шоколад, отлично подходит белый и молочный, что создает обширное поле для творчества, фантазии.

    Ингредиенты:
    • жидкий мед или сироп кукурузный – 2 столовые ложки;
    • плитка качественного шоколада – около 100 грамм.
    Технология приготовления мастики:
    1. В первую очередь необходимо растопить шоколад, отправив его на паровую баню. Затем добавить сироп или мёд. Смесь тщательно размешать до однородной консистенции, после чего приступить к процессу вымешивания руками.
    2. Для начала стоит помнить, что смесь будет рассыпаться, затем сироп будет вытекать из нее. Следует быть весьма осторожными, выполнять подобные манипуляции над раковиной или тарелочкой.
    3. Со временем будет сложнее вымешивать, так как смесь станет более тягучей, густой. Однако нужно месить еще не менее нескольких минут.
    4. Проверить готовность можно очень просто. Для этого следует оторвать один кусочек и скатать небольшой шарик, после чего расплющить с помощью пальцев. Если же каря остаются целыми и не рвутся, значит тесто для декораций и обтяжки готово.
    5. Хранить можно в обычном целлофановом пакетике, использовать по мере необходимости.
    6. Завернуть необходимо так, чтобы не внутрь не проникал воздух. Это делают перед применением, масса должна охладиться. Важно знать, что, чем дольше лежит мастика, тем лучше и удобнее работать с ней.
    7. Когда мастика будет готова, ее желательно раскатать и убрать на тридцать минут в холодильник. По желанию можно оставить на два часа на кухонном столе.
    Читайте также:  Преимущества и вкусы шоколада Boucheron

    Как видите, процесс приготовления очень простой. Фигурки, сделанные из данного теста, будут глянцевыми и блестящими. Чтобы не оставлять отпечатки пальцев на изделиях, лучше пользоваться резиновыми перчатками. Однако процесс лепки будет не такой удобный, как без них, но результат будет лучше и красивее. В процессе лепки руки должны быть идеально сухими, иначе ничего не получится! Кроме этого, сухой должна быть вся посуда, которая используется в процессе.

    Полезный совет! Никогда не торопитесь лепить фигурки и украшения. Для начала необходимо тщательно размять шоколадное тесто так, чтобы оно приобретало нужную вам форму, потом стоит прижать пальцами и немного подождать. Благодаря такому секрету у вас все получится с первого раза, а кончики не будут рваться, крошиться, поэтому, работа будет иметь более аккуратный внешний вид.

    Фигурки и украшения из шоколада

    Процесс создания объемных фигур из данной сладости является вполне увлекательным и интересным. Существует несколько способов изготовления, но наиболее простым является использование микроволновой печи. Еще можно воспользоваться пароваркой или же водяной баней.

    Ингредиенты:
    • шоколад – 1 плитка или же больше;
    • загуститель – 1 столовая ложка.

    Учитывая то, что существует 3 основных способа, стоит рассмотреть наиболее простой и быстрый.

    Пошаговая инструкция:
    1. Возьмите шоколад и разломайте на мелкие кусочки. Если же не сделать этого, он будет таять не очень равномерно. Все это спровоцирует подгорание с боковых сторон, а центральная часть будет холодной.
    2. Растопить лакомство можно с помощью микроволновой печи, установив таймер на половину ее мощности на протяжении одной минуты, затем размешать. Процесс повторять до тех пор, пока смесь не получит однородную консистенцию. Это понять очень просто, так как готовая субстанция будет похожа на сироп, стекающий с ложки. Следите за тем, чтобы в шоколад не попала жидкость, иначе смесь будет непригодной. Если же хотите добавить белый шоколад, краситель, то делать это необходимо именно сейчас.
    3. Подготовьте все нужные инструменты, посуду, после чего можете приступить к процессу готовки. Отлично походят шоколадные формы, трафареты из бумаги и даже вырубки для печенья. Что же касается формочек для приготовления печенья, то желательно использовать только округлые, так снижается риск того, что фигурка разломается.
    4. Если вы решили воспользоваться формочкой, то она должна быть чистой и сухой. В нее наливают растопленный шоколад, дном нужно немного стукнуть о твердую поверхность, это поможет выйти всем пузырькам. Затем отправьте форму в морозильную камеру. Когда фигурки будут полностью готовы, они станут твердыми, их слегка стучат и вынимают.
    Читайте также:  Самая большая шоколадка в мире

    Подводя итоги вышесказанного, следует отметить, что процесс изготовления подобных украшений и фигурок очень простой, хотя вначале может показаться совершенно иначе. Главное, что нужно сделать, так это запастись терпением и включить фантазию.

    Оригинальные фигурки из шоколада своими руками Ссылка на основную публикацию

    Шоколадные фигурки

    23. 09.2018

    Шоколадными фигурками можно украсить любой десерт и придать ему потрясающее изящество и неповторимый декор. Такие съедобные статуэтки будут прекрасным и оригинальным подарком. Для приготовления фигурок, главное, выбрать качественный и дорогой шоколад. В Бельгии есть магазин эксклюзивного фигурного шоколада, посетив его, можно зарядиться энергией и вдохновением для изготовления съедобных украшений для тортиков и сладких десертов, а также вдохнуть чарующий аромат настоящего бельгийского шоколада.

    Приготовление шоколадных фигурок своими руками требует соблюдения определенных правил и техник. Набив руку, можете стать кулинаром высшего пилотажа. Процесс затягивает и развивает художественное воображение, а аромат какао будет наполнять дом и поднимать настроение. Возможно, процесс приготовления настолько понравится, что со временем займетесь производством вкусных шоколадных фигурок профессионально.

    Рецепт приготовления фигурок из шоколада

    Для начала надо попробовать свои умения в простой технике приготовления, а дальше можно браться за более сложные рецепты. Самый легкий рецепт приготовления фигурок из шоколада в домашних условиях для начинающих:

    1. Растопить шоколадку на паровой бане или в микроволновой печи, духовке. В микроволновке выставить температуру на 200-300°С, но это не самый удобный способ, лучше использовать традиционный способ топления плитки на паровой бане.
    2. Подобрать емкость шире, чем та, в которой будет растапливаться разломанная плитка шоколада, и налить туда примерно стакан воды.
    3. Поставить одну посуду на другую и топить шоколад на низкой температуре, не доводя до кипения.
    4. Подготовить силиконовые или металлические формочки для фигурок. Можно сразу разложить их на пластиковый поднос, чтобы потом удобнее было убирать в холодильник.
    5. Как только шоколад станет жидким и тягучим, его можно разливать по формочкам.
    6. Сверху можно посыпать толченными или цельными орешками. Накрыть полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник на полчаса.

    Шоколадные фигурки, сделанные своими руками, готовы!

    Выбираем шоколад правильно

    Для того чтобы изготовить эксклюзивные и вкусные шоколадные фигурки собственноручно, понадобится качественный шоколад и разнообразные формочки.

    Лучше приобретать бельгийский шоколад, тогда фигуры получатся очень  вкусными и глянцевыми.

    Некоторые кондитеры используют шоколадную глазурь, но она значительно уступает по вкусовым качествам настоящему шоколаду. Однако продукт все же пользуется популярностью, так как из него можно приготовить разные декоративные украшения из шоколада для тортика:

    • барельефы;
    • рисунки;
    • ажурные детали и фигурки.

    В принципе, можно растопить любой шоколад, но есть несколько особенностей:

    1. Белый и молочный шоколад плохо топится. Новичкам не стоит начинать приготовления фигурного шоколада из этого сорта.
    2. В темном шоколаде, чем выше процент какао, тем лучше топится масса. Надо выбирать горький шоколад минимум 70-75% какао в составе.

    Видео приготовления шоколадных фигурок

    httpss://youtu.be/rWELOTB1Vmg

    Как сделать фигурку из шоколада

    Для того чтобы сделать первую фигуру из шоколада своими руками, понадобятся различные силиконовые формочки, разный шоколад, пленка и пищевые красители.

    В кулинарии есть несколько способов по изготовлению фигур: надо найти наиболее подходящий и приступить к готовке.

    1. Для начала следует растопить шоколад на водяной бане. Количество ингредиента зависит от количества фигурок и емкости формочек. Выбирать лучше импортный шоколад, так как отечественный плохо топится и потом масса получается с комочками и быстро сворачивается.
    2. На водяной бане растопить выбранный шоколад, температура для воды должна быть около 55 градусов, а для белого шоколада – около 45°С. Главное, чтобы вода не закипела, иначе масса свернется и заварится. Постоянно надо мешать шоколадную массу, в противном случае, она пригорит.
    3. Для придания яркого глянца фигуркам, надо заморозить смесь после топления. Затем необходимо снова повторить процедуру.
    4. Формочки заранее подготовить: помыть и просушить. Шоколадная масса должна остыть до 30 градусов, иначе фигурки могут не получиться. Как только состав налит в формочки, ими надо постучать по столу, чтобы не образовались пузырьки: смесь равномерно распределится.
    5. Фигурки, изготовленные в формах, застывают за полчаса. После застывания ими можно украшать десерт или просто выложить на тарелку. Для ажурных надписей и фигурок надо использовать пергаментную бумагу.
    6. Смесь залить в кондитерский мешок или шприц и распределить на бумагу по трафарету или собственному эскизу. Для соединения деталей фигур просто промажьте одну из них растопленным шоколадом и плотно прижмите к другой, держа вместе несколько секунд.
    Базовые ингредиенты
    Ингредиенты и инструменты для шоколадных фигурок

    Для изготовления шоколадных фигурок понадобятся:

    • плитка качественного шоколада или готовая шоколадная масса;
    • пищевой краситель;
    • кондитерский шприц;
    • силиконовые или металлические формочки;
    • пищевая пленка и бумажный пергамент.
    Пошаговая инструкция

    Пошаговый мастер-класс по изготовлению шоколадных фигурок:

    1. Плитку шоколада мелко наломать и растопить на паровой бане.
    2. Перелить в любую емкость растопленную смесь и поставить в холодильник или морозильную камеру.
    3. Охладить массу до полного затвердевания.
    4. Нагреть шоколадную массу, постоянно помешивая. Эта процедура выполняется для глянцевого блеска фигурок и твердости. Шоколадная фигурка в итоге будет иметь красивый блеск и однородную структуру. Хранить можно длительное время.
    5. Шоколадную массу залить в подготовленные формочки. Перед заливкой их необходимо помыть и просушить.
    6. Формочку аккуратно залить шоколадной смесью.
    7. Слегка постучать формой по поверхности, после чего выйдет лишний воздух и не останется пузырьков.
    8. Поставить формы в морозильную камеру или холодильник на 17-30 минут. Важно, чтобы не было серебристых полосок на шоколадной массе.
    9. Расстелить на столе ткань или полотенце и перевернуть на нее форму, чтобы фигурки выпали.
    10. В формочках можно использовать шоколадную массу разного цвета, добавив пищевой пигмент, чтобы украшения получились интересными.
    11. При отсутствии форм, можно при помощи кондитерского шприца сделать фигурные и ажурные узоры на бумажном пергаменте. Шоколадную массу приготовить таким же способом.
    12. После застывания снять фигурки ножом или плоской лопаткой, делать это надо быстро и аккуратно.

    Рекомендации по приготовлению украшений

    Изготовление фигурного шоколада требует точной техники, так как малейшая оплошность испортит фигурку. Качественный и дорогой шоколад растопится в хорошую ароматную массу, которая не будет содержать в себе комочков и различных примесей. Если есть желание приготовить что-то необычное, то можно попробовать изготовить формочку из соленого теста для фигурок самостоятельно.

    Для этого пригодятся:

    • подготовленный шаблон;
    • соленое тесто.

    Процесс изготовления формы из теста:

    1. Смешать стакан муки, 2-3 ложки поваренной соли и две трети стакана кипяченой воды.
    2. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам.
    3. Взять подготовленный шаблон и прижать его к готовому тесту. Важно, чтобы прорисовались все мелкие детали.
    4. Затем форму нужно смазать растительным маслом.
    5. Залить формочку шоколадной смесью и оставить на 10 минут.
    6. Убрать в холодильник до застывания, при этом тесто не засохнет и не потеряет форму.
    7. Выложить формочки на горизонтальную поверхность, и аккуратно снять тесто с шоколадных фигурок.

    Такими шоколадными фигурками можно украсить торт или любой другой сладкий десерт. Шоколадные ажурные узоры, листочки, фигурки различной формы будут эксклюзивным кулинарным шедевром. Выпечка получится оригинальной и неповторимой. За такое украшение получите массу комплиментов и восторженных отзывов.

    Удачи в изготовлении шоколадных фигурок и вдохновения!

    Шоколадные фигурки Ссылка на основную публикацию

    Как красиво украсить торт растопленным шоколадом в домашних условиях: идеи оформления, декора, фото. Как из белого и темного шоколада сделать узоры, рисунки, надписи, сеточку, ажур, завитушки, листья, перья, фигурки, стружку, капли для украшения торта своими руками?

    Украшение торта шоколадом: узорами, шариками, оградками

    Содержание

    • Как рисовать, делать надписи жидким шоколадом на торте: инструкция, примеры надписей и рисунков, фото
    • Как из белого и темного шоколада сделать узоры и украсить торт: идеи, примеры украшения, фото
    • Как сделать сеточку, ажур из шоколада и украсить торт: идеи, фото
    • Как сделать завитушки, перья из шоколада и украсить торт: идеи, фото
    • Как сделать листья из шоколада и украсить торт: идеи, фото
    • Как сделать фигурки из шоколада и украсить торт: идеи, фото?
    • Как сделать стружку из шоколада и украсить торт шоколадной стружкой: фото
    • Украшение торта ажурными цветами: идеи, фото
    • Украшение торта шоколадными шариками: идеи, фото
    • Как делать на торт капли из шоколада и украсить торт: идеи, фото
    • Как сделать оградку для торта из шоколада: шоколадные узоры, фото
    • Видео: Как собрать и украсить торт на день рождения?

    Надписи и рисунки из жидкого шоколада – идеальный метод, который позволяет украсить торт самостоятельно дома. При помощи данного приема вы сможете нанести на любой десерт слова поздравления, которые будут адресованы виновнику праздника. Можете воспользоваться сразу несколькими методами. Например, как нарисовать ажур или красивый орнамент, использовав шоколад, либо украсить тортик завитушками, листиками… В общем, выбирайте, думайте, пользуйтесь нашими подсказками.

    Как рисовать, делать надписи жидким шоколадом на торте: инструкция, примеры надписей и рисунков, фото

    Праздничный пирог со стороны выглядит намного интереснее, если он имеет красивую надпись, которая к тому же сделана со всей любовью. И не обязательно, чтобы почерк был отменным, плюс не нужно иметь навыки профессионального художника. Самое главное тут – это техника, при помощи которой будут нанесены слова.

    Для начала вам стоит немного потренироваться, чтобы во время нанесения надписи ваша рука случайно не дрогнула. Если вы никогда не наносили надписи из шоколада, но хотели бы научиться этому занятию, вам нужно изучить следующие рекомендации, которые дали опытные кондитеры. Для того, чтобы сделать надпись, потребуется растопить шоколад. Подробнее о растапливании шоколада вы можете узнать здесь.

    • Самый идеальный метод нанесения надписи из шоколада – это применение специальных фломастеров, которые предназначены для украшения тортов. Тюбик, который содержит шоколадную смесь, оснащен небольшим отверстием. Через данное отверстие выдавливается жидкий шоколад, вследствие чего надпись на торте получается аккуратная и ровная.
    • Перед тем, как наносить шоколадную надпись, на поверхность глазури торта нанесите еле заметные наброски, использовав зубочистку. Так слова всегда будут смотреться ровными и красивыми.
    • Старайтесь на поздравительном торте не писать большое число слов. Запомните – поздравительные слова должны быть лаконичными и четкими.
    • Если вы во время нанесения шоколада сделали ошибку, не удаляйте букву. Нанесите полностью надпись, уберите торт в холодильник. Лишь после того, как украшение застынет, снимите испорченный элемент, а вместо него напишите новую букву, которой не хватает.
    • Самая идеальная поверхность, на которую наносятся шоколадные элементы – это мастика либо глазурь, имеющая контрастный цвет.
    • Не используйте для нанесения горячий шоколад. Из-за него глазурь и другая подобная поверхность просто растает и потечет.
    • Не применяйте в надписях предлог «от». Он считается признаком траурной формулировки.
    • Не допустите того, чтобы в надписи присутствовали повторяющие слова. К примеру, «Самому лучшему учителю в его день учителя».
    • Размещайте каждое слово равномерно, чтобы они находились только на одной линии. Не разделяйте слова, не переносите буквы на другую строчку.
    Торт с надписью Торт с надписью Торт с надписью

    Также вам стоит во время украшения торта придерживаться вот таких правил:

    • Перед началом нанесения надписи охладите торт
    • Потренируйтесь для начала на стекле. После этого, если слова у вас получатся красивыми, можете поместить их на тортик
    • Замените для тренировки шоколад смесью, приготовленную из какао порошка и масла. Соедините их в одинаковых пропорциях

    Как из белого и темного шоколада сделать узоры и украсить торт: идеи, примеры украшения, фото

    Чтобы легко выдавить определенный шоколадный узор, используйте для работы шоколадную либо шоколадно-ореховую помадку, поскольку она имеет идеальную консистенцию. Возьмите корнетик, который имеет небольшую насадку в виде звездочки. В него поместите шоколадную помадку. Сделайте из нее бордюр для тортика в виде звезды, ракушки, завитки.

    Жидкий шоколад тяжело выдавливать из металлической насадки, поскольку от холода металла шоколад застывает быстрее, чем это необходимо. Можете добавить в шоколадную помадку немного глицерина. Он сделает шоколад гуще, не дожидаясь, пока помадка застынет, выдавите его очень быстро.

    Для того, чтобы выдавливать нити и полоски из шоколада, примените корнетик, который не имеет насадки. Удалите у него кончик, дабы у вас образовалось отверстие необходимого диаметра. Выдавите помадку в виде тоненьких, волнистых, прямых, угловатых или зигзагообразных линий.

    Шоколадные узоры Шоколадные надписи

    Также можете сделать украшение из белого шоколада, покрасив его красителями. Используйте только те красители, основой которых является растительное масло, либо краситель-порошок. Жидкие краски, когда попадают в шоколад, делают его очень вязким, лишают полезных качеств.

    • Растопите шоколад (25 г). На бумагу нанесите орнамент, которым вы хотите украсить торт. Покройте куском вощеной бумаги, закрепите каждый уголок, использовав липкую ленту
    • В корнетик налейте шоколад, края корнетика заверните внутрь, потом удалите кончик
    • Аккуратно выдавите тоненькую ниточку из шоколада по контуру узора. Как только фигурка застынет, снимите ее при помощи ножа-лопатки
    • Сделайте еще несколько таких рисунков
    • Украсьте ими торт или печенье

    Как сделать сеточку, ажур из шоколада и украсить торт: идеи, фото

    Ажурные шоколадные рисунки позволяют сделать праздничный торт красочнее и красивее. Вы тоже сможете их сделать, если заранее запасетесь:

    • Шоколадом
    • Бумажными либо целлофановыми кулинарными кулечками (можете взять шприц, имеющий тонкую насадку)
    • Трафаретами
    • Светлой бумагой, которая предназначена для выпечки, либо пищевой пленкой

    Для ажура используйте желательно шоколад кондитерский. Однако вы можете заменить его обычным магазинным шоколадом. Только купите тот, в котором отсутствуют добавки и наполнители. Самый лучший шоколад для украшения – черный, даже горький. Он тверже, чем молочный, следовательно, имеет свойство лучше держать форму.

    Украшение торта сеточкой Украшение торта сеточкой Украшение торта сеточкой

    Процесс приготовления ажура:

    • Возьмите шоколад.
    • Растопите его.
    • Трафарет, который вы приготовили для украшения, закройте. Для этого вам нужно взять пищевую пленку или бумагу.
    • Шоколад, который вы растопите, поместит в конвертик, обведите им рисунок на трафарете.
    • Ажурное украшение поставьте в холодильник, чтобы оно полностью застыло.
    • После застывания украшение аккуратно снимите, используйте для декорации пирога.

    Как сделать завитушки, перья из шоколада и украсить торт: идеи, фото

    Следующий вариант украшения тортов – это разнообразные завитушки, перья, спиральки.

    Завитки из шоколада:

    • Возьмите шоколад (125 г). Растопите его. Шоколад нанесите на что-то твердое, например, на деревянную досточку. Разгладьте при помощи ножа-лопатки, чтобы поверхность стала идеально ровная.
    • Когда ваш шоколад немного застынет, но не полностью, при помощи ножа соскребите с пласта тоненькие завитушки. Нож старайтесь держать так, чтобы между ним и шоколадным пластом был угол равный 45 градусов.
    • Чтобы у вас получились крупные завитушки либо соломка, нож проведите по всему пласту.
    • Если вы хотите получить небольшие завитушки, тогда для работы используйте нож, которым вы чистите картофель.
    Шоколадные завитки

    Шоколадные спиральки:

    Для работы вам понадобится взять: шоколадную плитку и кулинарную пленку.

    Процесс изготовления:

    • Растопите плитку шоколада. Разрежьте пленку по всей длине. Вылейте на пленку шоколад, поставьте в сторону, чтобы он остыл. Проведите по шоколаду вилкой, разделите его на несколько частей.
    • Сверните пленку в виде спиральки, положите на коврик. Отправьте в холодильник.
    • Аккуратно удалите пищевую пленку В итоге у вас получатся тонкие спиральки, которыми вы можете украсть любой десерт.
    Спираль не только для торта, но и для украшения напитка

    Таким же образом можете сделать и перья. Только на пленку наносите соответствующий рисунок.

    Как сделать листья из шоколада и украсить торт: идеи, фото

    Данный метод считается очень простым в исполнении. Можете немного пофантазировать, применив для основы листочки самой разнообразной формы.

    Шоколадные листья:

    Для изготовления запаситесь:

    • Шоколадом
    • Кисточкой
    • Настоящими зелеными листочкам
    Шоколадные листья

    Процесс изготовления:

    • Листочки тщательно помойте, хорошо высушите. Растопите шоколад
    • Возьмите лист, переверните его, на обратной стороне нанесите шоколад. Потом распределите кисточкой. Положите в холодильник, чтобы шоколад застыл
    • Аккуратно снимите листик-основу с шоколада. Сделайте листочков такое количество, сколько вам нужно для украшения торта

    Шоколадные розочки:

    Для того, чтобы приготовить розочки из шоколада, запаситесь:

    • Шоколадной мастикой – 200 г

    Можете взять любую: из белого, черного, молочного шоколада.

    Розочки из шоколада

    Процесс приготовления:

    • Разомните мастику в ладонях. Она должна быть мягкая. Мастику из белого шоколада покройте сахарной пудрой, темную – какао-порошком. Скалкой раскатайте шоколадную мастику, чтобы слой у вас получился тоненький.
    • Вырежьте из нее кружочки. Для розочки вам будет достаточно 9 шт.
    • Из первого кружочка слепите цилиндр. Накручивайте остальные кружочки таким образом, чтобы у вас образовывался бутон.
    • Края 2 лепесточка при этом должны быть под 1, края 3 под 2 и так далее.
    • Прикрепите так все лепестки, отворачивайте края каждого наружу. Когда у вас получится розочка, обрежьте ее.
    • Оставьте цветок, чтобы он полностью застыл.

    Таким методом сделайте несколько розочек.

    Как сделать фигурки из шоколада и украсить торт: идеи, фото?

    Фигурки, имеющие контуры:

    В отличие от фигурок, которые выполнены в виде ажура, эти декоративные украшения имеют шоколадный фон, плюс у них есть обводка по контуру.

    Для изготовления запаситесь:

    • Шоколадом (белым, темным, молочным)
    • Пергаментной бумагой
    • Бумагой для нанесения фигурки

    Также для работы вам понадобится корнетик из бумаги или обычный кондитерский мешочек.

    Шоколадные фигурки

    Процесс изготовления:

    • Положите пергамент на лист, на котором изображена фигурка.
    • Растопите черный шоколад либо молочный. Выдавите его на пергаментную бумагу по контурам фигурки, подождите, пока шоколад застынет.
    • Растопите белый шоколад. Заполните им пустые места фигурки. Дайте ей время, чтобы она полностью застыла. Переверните.

    Обычные вырезные фигурки:

    Такие фигурки сможет сделать любой человек, даже тот, кто не имеет опыта. А потому можете привлечь к работе своего ребенка, ему обязательно понравиться вам помогать.

    Для этой фигурки запаситесь:

    • Шоколадом
    • Пергаментной бумагой
    Шоколадные фигуры

    Процесс изготовления:

    • Растопите шоколад
    • При помощи ножа или шпателя распределите шоколад равномерно (примерно толщиной 2 мм) на поверхности пергаментной бумаги
    • Как только вы заметите, что шоколад стал застывать, при помощи формочки вырежьте нужную фигурку

    Если во время вырезания шоколад будет прилипать к формочке, значит он остыл не полностью. Если же шоколад будет ломаться – значит он сильно затвердел, а потому разогрейте его снова.

    Как сделать стружку из шоколада и украсить торт шоколадной стружкой: фото

    Декорирование праздничных тортов и пирогов при помощи шоколадной стружки – это один из проверенных и удачных методов. Ведь можно одновременно комбинировать стружку различных оттенков, форм, размеров. Плюс к тому же существует несколько методов получения шоколадной стружки.

    Метод 1:

    Возьмите обыкновенную шоколадную плитку, в которой не присутствует наполнитель. Поместите ее на короткий промежуток времени в тепло. Когда плитка шоколада немного размякнет, срежьте под углом при помощи острого большого ножа тонкий слой, чтобы он принял форму трубочки. Перед украшением торта поставьте шоколадный декор в холодильник. Он застынет и будет замечательно держать форму.

    Стружка для украшения

    Метод 2:

    Данный метод считается более сложным. Для начала шоколад превратите в глазурь, тоненьким слоем нанесите его на пищевую пленку, охладите, а потом срежьте при помощи острого ножа тонкие слои. Когда украшения застынут, вы получите крупную стружку.

    Метод 3:

    Возьмите шоколадную плитку, натрите ее на терке. Размер самой терки выберите на свое усмотрение.

    Красивое украшение на торт

    Метод 4:

    Растопите плитку белого шоколада, положите в него краситель. Цвет выберите самостоятельно. Воспользуйтесь, к примеру, методом 3. Изготовьте стружку разных цветов, украсьте ею торт, выкладывая какой-то рисунок. Можете полностью покрыть торт одним цветом стружки или вперемешку разными оттенками.

    Украшение торта ажурными цветами: идеи, фото

    Вы приготовили самостоятельно торт на день рождения сестры или любимой мамы? Украсьте его красивым декором. К примеру, ажурными цветочками. Вам не нужны будут краситель и мастика. Поскольку чудесные украшения вы сможете сделать из шоколада. А потому вдохновляйтесь, фантазируйте, однако помните при этом про внимательность и осторожность.

    Итак, возьмите для торта:

    • Кондитерский мешок либо шприц
    • Плитку белого шоколада (заранее ее растопите)
    • Пищевую пленку или немного пергаментной бумаги
    • Простой карандаш
    • Деревянную палочку с тонким наконечником
    Украшение из белого шоколада

    Процесс изготовления:

    • Нарисуйте на бумаге эскиз будущих цветков. Переверните бумагу
    • Наполните шприц или мешок шоколадом. Обведите рисунок по контуру шоколадом. Чтобы цветочки у вас получились нежными, проведите тонкие линии к центральной части при помощи тонкой палочки

    Первый цветок готов. Изготовьте таких украшения несколько штук, охладите их. Когда цветочки полностью застынут, отделите их от бумаги. Украсьте торт.

    Украшение торта шоколадными шариками: идеи, фото

    Шоколадное украшение – идеальное дополнение к каждому десерту. Для того, чтобы такой декор получился с первого раза, нужно, чтобы шоколад был сладким, густым и декадентным. Прислушайтесь к нашим полезным и простым советам, тогда вы сможете превратить торт в незабываемое произведение искусства.

    1 метод

    Для выполнения этих шоколадных шариков, возьмите:

    • Шоколадную плитку
    • Железную трубочку
    • Кондитерский мешок
    Красота

    Процесс изготовления:

    • Железную трубочку поместите на время в морозильную камеру.
    • Шоколад растопите, налейте в кондитерский мешок.
    • Достаньте трубочку, покройте ее при помощи мешочка шоколадом.
    • На холодной железной трубке шоколад моментально остынет, после чего осторожно его снимите.
    • Тут же скатайте из шоколада шарик.

    Можете такие шарики сделать нескольких цветов и размеров. Разложите полученные шарики по верху торта, дополните другими украшениями.

    2 метод

    Для второго метода вам придется взять:

    • Формочки для льда круглой формы
    • Шоколадные таблетки (белые, черные)
    Украшение шариками

    Процесс изготовления:

    • Растопите шоколадные таблетки темного цвета. Пасту нанесите на внутреннюю часть формочек. Сделайте это немного небрежно.
    • Сверху темного нанесите белый шоколад.
    • Поместите в морозильную камеру формочки.
    • Когда шоколад полностью застынет, выньте формочки.
    • Поместите в теплую воду на пару секунд. После этого вы легко вынете полусферы.
    • Соедините две полусферы между собой, чтобы у вас получился шарик.
    Очень красивое украшение

    В серединку такого шарика можете поместить любую начинку. Например, кусочки фруктов или ягоды.

    Как делать на торт капли из шоколада и украсить торт: идеи, фото

    Очень хороший вариант декора тортов – шоколадные капли. Их вы сможете применить для украшения торта, домашнего пирога, печенья. Но те капли, которые продаются в магазине, не всегда попадаются качественные. Следовательно, сделайте такие капельки самостоятельно. В их качестве и вкусе вы точно не будете сомневаться.

    Для приготовления запаситесь такими продуктами:

    • Какао-порошком – 1 ст
    • Кокосовым маслом – 1\2 ст
    • Медом – 4 ст.л.
    • Ванильным экстрактом – 1 ч.л.
    Украшение каплями и потеками из шоколада

    Процесс приготовления:

    • Для работы возьмите кондитерский мешок.
    • Растопите масло кокоса. Когда оно начнет постепенно таять, уберите с плиты, перелейте в отдельную посуду, охладите. У вас должно получится прозрачное масло.
    • К нему насыпьте какао и остальные ингредиенты.
    • Перемешайте пасту, чтобы она стала однородная. Охладите в холодильнике полчаса.
    • Когда остынет, заполните пастой кондитерский мешок.
    • Выдавите капли разных размеров, располагайте их близко друг к дружке, чтобы сэкономить место на поверхности.
    • Поверхность с каплями поместите в морозильную камеру примерно на 25 мин.

    Как сделать оградку для торта из шоколада: шоколадные узоры, фото

    Шоколадный ажур – это самое лучшее украшение, которым можно украсить бока торта и сделать из него оградку. Подобные украшения готовятся из любого шоколада, тут разницы особой нет.

    Чем тоньше получится слой шоколада, тем больше хрупкими получатся из него фигурки.

    Вариант 1

    Для этой оградки возьмите:

    • Алюминиевую фольгу
    • Кулинарный мешочек
    • Лопатку
    • Шоколад (любой)
    Ограждаем торт

    Процесс приготовления:

    • Растопите плитку шоколада. Поместите его в кулинарный мешочек
    • Нарисуйте на фольге шоколадной пастой ажурный заборчик
    • Поместите фольгу с шоколадом в холодильник примерно на 60 мин
    • Отделите шоколад при помощи лопатки, украсьте торт по бокам

    Вариант 2

    • Вырежьте из пергаментной бумаги ленточку такой длины, чтобы она смогла обхватить торт по окружности
    • Нанесите на бумагу рисунок при помощи белого шоколада. К примеру, горошины, цветочки, бабочки, колечки и так далее
    • Положите на некоторое время в холодильник, чтобы шоколад немного застыл
    • Ложкой залейте черный растопленный шоколад поверх рисунка, осторожно при помощи ножа или лопатки размажьте шоколад по всей ленте. Рисунок старайтесь не трогать
    • Оберните торт лентой, поставьте в холод
    • Спустя некоторое время снимите бумагу. У вас получится необычная и интересная оградка
    Торт огражден шоколадом

    Как видите, разнообразие украшения для торта из шоколада разнообразно. Не останавливайтесь на одном варианте, экспериментируйте. Ведь так приятно радовать близких собственноручно сделанными шедеврами.

    Видео: Как собрать и украсить торт на день рождения?

    Фигурки из шоколада

    Почувствовать себя скульптором может каждый сластена. Вы часто готовите домашние торты или кексы? Предлагаем сделать для украшения выпечки шоколадные фигурки. Сладкий декор уместен на любом холодном десерте.

    Фигурки из шоколада своими руками станут шикарным подарком на день рождения или Рождество. Упакуйте сладкого зайца или сердце в прозрачную пленку, украсьте бантом. Сюрприз понравится и ребенку, и взрослому.

    Важно правильно подобрать пропорции для основы шоколадных фигурок. В некоторых случаях к сладкой плитке добавляется сливочное масло или глюкозный сироп. А для шоколадной стружки и вовсе не требуется ничего, кроме молочной плитки.

    Какой шоколад подходит для украшения торта

    При выборе шоколада ориентируйтесь прежде всего на свой вкус. Приготовить фигурки можно из любой шоколадки или кондитерской плитки. Горький, молочный, темный или белый шоколад – у каждого вида имеются особенности.

    Белый шоколад топится хуже всего из-за низкого содержания какао. Поэтому белые плитки зачастую сочетаются с темными. Лучше всего плавятся темные и горькие шоколадки с содержанием какао от 70%.

    Единственное правило: продукт должен быть качественный. Кондитеры признают лучшим вариантом бельгийский шоколад. Фигурки из шоколада бельгийского производства получаются глянцевыми и очень вкусными. Изделия быстро застывают и не плавятся при комнатной температуре.

    Виды плиток для создания украшений:

    1. Десертные. Отлично подходят для создания объемных фигурок, но не для тонких ажурных линий.
    2. Помадка. Ее достоинство – доступность по цене. Почти не содержит какао-масла, легко разминается в руках.
    3. Кувертюр. Цена на него кусается. Но для шикарных десертов на свадьбы или дни рождения он оптимален.
    4. Кондитерские. Перед началом работы прочтите на упаковке, сколько в плитке процентов какао-масла. В составе не должно быть искусственных добавок.

    Как сделать шоколадные фигурки

    Многоразовые формочки для фигурок можно легко приобрести в готовом виде. Существуют пластиковые и силиконовые формы. Выемки различные: от элементарных цветов до крупных фигур-статуэток. Но все они дорогостоящие и выпускаются сотенными тиражами. Желаете сделать торт уникальным шедевром?

    Фигурки из шоколада для торта вы можете сделать самостоятельно. Существует два способа. Оба легки к исполнению, не требуют особых временных затрат и умений.

    Формочка для шоколадной фигурки из теста своими руками

    Приготовьте из муки соленое тесто. Оберните эластичный ком пищевой пленкой или тонкой фольгой. Вдавите в тесто и фольгу какую-нибудь твердую игрушку. Это может быть резиновая свинка для купания вашего ребенка или любимая фарфоровая статуэтка. Аккуратно вытащите статуэтку. В тесте останется отпечаток. В него влейте темперированный шоколад. Охладите в морозилке или на полке холодильника. Вскоре шоколад застынет. Потяните края фольги, и фигурка сама выскочит.

    Рецепт соленого теста для выемки:

    Смешайте столовую ложку крупной соли с 0,5 стакана пшеничной муки. Добавив 30-50 мл воды, замесите эластичное густое тесто. Ваше тесто не липнет к ладоням? Вы все сделали правильно. Тесто должно быть однородной текстуры. Так фигурка получится максимально гладкой.

    Подобным образом создавайте крупные или мелкие фигурки. Сделайте два одинаковых фрагмента. Соедините их между собой теплым ганашем. Охладите и украсьте ими торт.

    Фигурки можно сделать индивидуальными. Выполните их в темном цвете, из горького или молочного шоколада. А белым нарисуйте с помощью кисточки мелкие элементы.

    Формочка для шоколада изо льда

    Вам потребуется холодная вода, чашка, резиновая детская игрушка и немного терпения. Процесс работы заключается в следующем:

    1. Подготовьте силиконовую форму или глубокую чашку. Налейте в нее немного холодной воды, чтобы жидкость покрыла дно. Заморозьте в морозильнике.
    2. Вытащите.
    3. Положите на лед чистую резиновую или пластиковую игрушку.
    4. Залейте холодной водой ровно до половины игрушки.
    5. Оставьте в морозильнике до полной заморозки воды.
    6. Аккуратно вытащите игрушку. Во льду останется выемка для шоколадной глазури.

    Перед тем как сделать фигурки из шоколада на льду, растопите кондитерскую плитку с кусочком сливочного масла (рецепт глазури из шоколада смотрите ниже: «Как приготовить шоколадную глазурь для украшения торта»).

    Залейте жидкий шоколад в выемку. Дайте застыть в холодильнике, это произойдет быстро. Однако в холодильнике при средней температуре +4˚С лед начнет таять. Вы с легкостью достанете сладкую скульптуру.

    Шоколадные украшения для торта в домашних условиях

    Простой вариант создания украшений для торта – использование свежих листьев. Наберите листьев с плодовых деревьев, дуба, березы, кустов мяты. Тщательно промойте их. Отрежьте хвостики. Обсушите. Выложите листья на разделочную доску. С помощью кисточки быстрыми движениями смажьте гладкую сторону каждого листа жидким шоколадом. Дайте застыть в холодильнике. Спустя буквально несколько минут аккуратно снимите лист. В руке останется шоколадка с резным узором в виде листа.

    Роза для украшения торта

    Фигурки из шоколада – общее название сладкого декора. Помимо прочего, в перечень декоративных украшений входят и цветы. Попробуйте сделать настоящую розу. Для работы возьмите шоколадную пасту на основе белой, молочной или горькой плитки.

    Материалы для работы с разными видами шоколада:

    • 100 гр. горькой плитки + 50 гр. сиропа глюкозы;
    • 100 гр. молочной плитки + 45 гр. сиропа глюкозы;
    • 100 гр. белой плитки + 35 гр. сиропа глюкозы.

    Как сделать шоколадную розу:

    1. Для цветков разного цвета и вкуса берите смеси горькой, молочной либо белой плитки. Пропорции для смешивания возьмите из списка выше.
    2. Растопите горькую плитку. Добавьте сироп глюкозы. Важно, чтобы оба компонента были одинаковой температуры.
    3. Перемешайте силиконовой лопаткой до однородности.
    4. Масса стала хорошо отставать от миски? Выложите ее на слой пищевой пленки и распределите тонким слоем.
    5. Закройте пленкой, создав подобие  герметичной упаковки. Оставьте при обычной комнатной температуре на 10-12 часов.
    6. Затем оторвите от сладкой массы кусочек. Разомните пальцами. Раскатайте пластиковой скалкой в лепесток. Придайте ему аккуратную форму.

    Сделайте лепестки разного размера. Слепите между собой. Масса должна хорошо держать форму. Если не разминать руками, она сразу застывает. Как только роза будет готова, выложите цветок на торт.

    Подобный сценарий повторите с молочной и белой плиткой. Десерт получится уникальный. Шоколадные фигурки своими руками – отличный вариант занять ребенка. Семейный мастер-класс – это лучшее заполнение свободного времени.

    Приспособления для шоколадных украшений на торте: трафареты и корнетики для шоколада

    В домашних условиях вы способны сделать удивительные элементы для декора глазурью. Обычная пузырчатая пленка творит чудеса. Попробуйте нанести на нее жидкую глазурь. Прилепите к торту. Оставьте в холодильнике на час. Затем пленку снимите. Ваш торт декорирован идеальными круглыми выемками.

    Варианты, как самостоятельно сделать трафареты:

    • распечатать на листе бумаги узор, покрыть пленкой;
    • нарисовать произвольный узор самостоятельно, накрыть пищевой пленкой.

    На силиконовую плоскую тарелку нанесите слой коричневой глазури. Сверху – фрагменты цветной глазури (белая плитка и пищевые красители). Зубочисткой проведите произвольные линии. Украсьте кондитерской посыпкой. После застывания наломайте кусочками. У вас получится мраморная крошка.

    Небольшой корнетик смастерите из прозрачного офисного файла. Поместите в файл глазурь. Сверху закрепите резинкой. Срежьте кончик файла, выдавливайте глазурь на узор.

    Используйте воздушный шарик. Надуйте шар диаметром от 3 до 10 см. Завяжите потуже. Окуните в жидкую негорячую глазурь. Когда она застынет, лопните шарик. Останется круглая сферическая форма для крема или мороженого.

    Как приготовить шоколадную глазурь для украшения торта

    Приготовить шоколадную глазурь из шоколада несложно. Наломайте шоколадки кусочками. Пересыпьте в чашку. Поместите в еще одну чашку с кипятком. Не нагревайте – при закипании воды в водяной бане шоколад свернется и еще больше загустеет.

    Помешивайте кусочки, скоро они растопятся в жидкую массу. Мешайте, пока не останется ни одного куска.

    Как вариант можно растопить плитки в микроволновке. Но при этом сладкая масса легко может пригореть. Сладкие кусочки выложите в стеклянную чашку. Нагревайте в микроволновке короткими сеансами по 5-8 секунд при максимальной мощности прибора.

    Как сделать из горького шоколада молочный?

    В наличии имеется только черный шоколад, а вам хочется сделать фигурку из молочного? Попробуйте сделать молочную глазурь самостоятельно.

    Ингредиенты:

    • 200 гр. горького шоколада;
    • 50 гр. несоленого сливочного масла;
    • 100 мл жирного молока;
    • 1 ст. л. сахарной пудры.

    Как приготовить:

    1. В кастрюлю налейте кипятка. Установите в нее чашку с горьким шоколадом. Подождите полминуты. Перемешайте.
    2. Добавьте теплого молока, мягкого масла и пудры. Перемешайте.

    Используйте массу для создания украшений для торта или домашних конфет.

    Как сделать ажурные рисунки из шоколада

    Сделать ажурные рисунки из шоколада не так сложно, как думают начинающие кондитеры. Найдите в интернете подходящие узоры. Отличное решение – шаблоны для вырезания вытынанки. Это резные рисунки елок, бабочек, свинок, колокольчиков, сердец. Выберите на свой вкус. Распечатайте понравившиеся картинки. Приклейте к листу картона. Сверху накройте файлом или пищевой пленкой. Через прозрачный слой отлично видно узор. Далее действуйте по сценарию:

    1. Приготовьте шоколадную глазурь. Выложите жидкую глазурь в корнетик, кондитерский шприц или мешок. Используйте насадку с самым мелким отверстием.
    2. Нанесите на пленку шоколад, следуя рисунку. Движения должны быть активными, так как сладкая масса быстро застывает.
    3. Отправьте полуфабрикат в холодильник на 30 минут.
    4. Снимите фигурку с пленки.

    Сделанные в домашних условиях шоколадные фигурки сразу же уложите на торт. Или храните в холодильнике до востребования. В качестве идеи для десерта используйте несколько похожих фигурок разного размера. К примеру, уложите на домашний торт, покрытый ганашем, три бабочки из шоколада.

    Подобным образом сделайте произвольные завитушки, решетку или даже сладкие чипсы.

    Шоколадная стружка для украшения тортиков

    Шоколадная стружка подходит для оформления боков и поверхности тортов. Попробуйте выложить стружкой своеобразное гнездо. В центр выложите шоколадные шарики из глазури или посадите небольшую сладкую птичку.

    Как сделать стружку в домашних условиях:

    • плитку шоколадки положите на разделочную доску;
    • одной рукой прижмите, в другой держите поварской нож. Соскребите острым лезвием ножа стружку. Через минуту у вас будет полуфабрикат для украшения десерта.

    Один из вариантов создания стружки – осколки из шоколада. Растопите кондитерскую плитку на водяной бане. Разлейте массу на кусок пекарской бумаги. Осторожно сверните бумагу рулоном. Закрепите прищепками. Отправьте в холодильник. Через 10 минут вытащите. Раскройте бумагу. Тонкий шоколад начнет ломаться. Этими фрагментами и украсьте домашний торт.

    Приклейте осколки на бока торта кремом. Выйдет подобие древесной коры. Если в глазурь добавить цветовой компонент, получится еще интереснее. К примеру, жидкую глазурь можно смешать с кусочками белого шоколада или молотыми орехами.

    Фигурки из шоколада для торта своими руками

    Многие из нас любят шоколад, а некоторые без него просто не могут жить. Если вы относитесь к числу таких людей, то наверняка вам будет интересно узнать, как делать шоколадные украшения для различных кондитерских изделий и десертов.

    Какой шоколад выбрать для создания украшений?

    Существует несколько видов шоколада. В принципе, использовать можно практически любой. Вот несколько вариантов:

    • Десертный шоколад. Его можно купить в любом обычном магазине. В расплавленном виде такой шоколад может быть довольно густым. С одной стороны, это удобно (при формировании фигурок), но, с другой стороны, ажурные тонкие линии могут не получиться. Кроме того, поверхность не будет глянцевой.
    • Кувертюр – весьма дорогой шоколад. Но если правильно его растопить, то вы получите красивейшие глянцевые ажурные украшения.
    • Помадка. На вкус она сильно отличается от настоящего шоколада, ведь в таком продукте очень мало масла какао. Зато с помадкой довольно легко работать, да и стоит она относительно недорого.
    • Кулинарный шоколад подходит для изготовления различных изделий и украшений из шоколада. Вкус будет зависеть от содержания в таком продукте масла какао.
    • Не используйте шоколад с добавками или с наполнителями типа орехов, изюма, печенья и так далее. Готовые украшения не будут красивыми и прочными.
    • Обращайте внимание на состав. Не используйте шоколад с искусственными добавками.
    • Использовать можно как горький, так и молочный или белый шоколад. Но с горьким труднее работать, а белый может быть очень жидким.

    Подготовка шоколада

    Чтобы сделать изделие или украшение из шоколада, его нужно подготовить, то есть растопить. Вот несколько нюансов:

    1. Растопить шоколад можно несколькими способами. Первый – использование микроволновой печи, это очень просто. Второй – водяная баня. Ёмкость с шоколадом нужно поместить в кастрюлю с горячей (не кипящей!) водой. Третий – пароварка. В ней тоже вполне можно растопить шоколад. Четвёртый – духовка. Разогрейте её до 60-70 градусов, поместите туда ёмкость с шоколадом на 10-15 минут. Пятый способ – паровая баня. Ёмкость с шоколадом нужно держать над кипящей водой.
    2. Не всегда требуется жидкая масса, так что процесс нужно будет контролировать.
    3. Шоколад не любит резких перепадов температур, так что не стоит начинать его растапливать холодным. Подождите, пока продукт прогреется до комнатной температуры.
    4. Температура плавления белого или молочного шоколада составляет 45 градусов. А вот горький тёмный шоколад расплавится лишь при 50-55 градусах Цельсия.

    Как украсить десерт или кондитерское изделие шоколадом?

    Итак, как сделать из шоколада украшения? Расскажем обо всём подробно.

    Что потребуется?

    Вот что вам может потребоваться:

    • шоколад;
    • ёмкость для шоколада;
    • полиэтиленовый пакет;
    • специальный кондитерский мешок;
    • пергамент;
    • кисточка.

    Предлагаем несколько вариантов украшений, сделанных своими руками.

    Ажурные рисунки на поверхности

    Это отличный вариант украшения торта.

    Вам потребуется кисточка (лучше приобрести специальную кулинарную, работать ею просто и удобно), кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет, тёмный и белый шоколад.

    Вот как это делается:

    1. Для начала вам нужно будет покрыть весь торт шоколадом, который вы будете использовать для фона (другой шоколад будет использоваться для создания рисунков). Для этого растопите его до жидкого состояния любым способом. Обмажьте массой торт. используя кулинарную кисть.
    2. Дайте глазури полностью высохнуть.
    3. Начинайте растапливать другой шоколад. Он тоже должен быть довольно жидким.
    4. Переместите шоколад в кондитерский мешок. Заменить его можно обычным полиэтиленовым пакетом, сделав в его нижнем уголке небольшое отверстие.
    5. Начинайте творить! Рисуйте различные узоры, проявляйте фантазию!

    Заранее подготовьте всё необходимое: шоколад (можно использовать белый и тёмный), пищевую плёнку и полиэтиленовый пакет (или кондитерский мешок), разделочная доска или любая другая твёрдая поверхность.

    Что нужно делать?

    1. Растопите шоколад любым способом до жидкого состояния, переместите его в кондитерский мешок (или в полиэтиленовый пакет с отверстием).
    2. На разделочную доску расстелите пищевую плёнку.
    3. Начинайте жидким шоколадом на пищевой плёнке рисовать бабочек. Если использовать два шоколада (белый и тёмный), то украшение будет более эффектным.
    4. Когда рисунок немного застынет, переместите его в холодильник до полного застывания.
    5. Достаньте украшения из холодильника, аккуратно отделите плёнку.
    6. Посадите своих бабочек на торт.

    Вам понадобятся шоколад и резиновые или полиэтиленовые перчатки.

    Вот что нужно делать:

    1. Шоколад нужно растопить лишь чуть-чуть, чтобы он немного подтаял, но при этом оставался довольно жёстким, похожим на тесто. Летом можно просто положить плитку на подоконник.
    2. Наденьте перчатки и лепите из шоколада различные фигурки.
    3. Поместите фигурки в холодильник, а после застывания переместите их на кондитерское изделие или десерт.
    Шоколадный бант

    Вам потребуется кулинарная кисть, шоколад, и плотный файл или папка (или любой другой гнущийся материал).

    1. Растопите шоколад.
    2. Из файла или папки нарежьте полоски шириной примерно 2-3 сантиметра и длиной около 12-15 сантиметров.
    3. С помощью кисти нанесите шоколад на полоску, оставив с одной стороны 1-2 сантиметра.
    4. Аккуратно согните полоску так, чтобы шоколад оказался внутри. Концы скрепите прищепкой.
    5. Уберите всё в холодильник.
    6. После застывания аккуратно уберите файл.
    7. Сформируйте бант, раскладывая части по кругу: первый ряд из пяти частей, второй – из трёх, третий – из одной. Все части соединяйте между собой растопленным шоколадом.

    Рекомендации

    Полезные советы для хозяек:

    • Готовые украшения очень хрупкие, так что обращайтесь с ними бережно.
    • Лучше остужать шоколад медленно, при резких перепадах температур он может стать слишком ломким.
    • Прежде чем рисовать узоры, немного потренируйтесь.

    Творите настоящие шоколадные шедевры, удивляйте близких и гостей!

    Способы украшения тортов шоколадом

    January 18, 2016

    Наверное, каждая хозяйка хотя бы раз задумывалась, а можно ли создать украшение для торта из шоколада в домашних условиях так, чтобы кондитерское изделие походило на магазинное. Конечно, можно. Однако для этого могут потребоваться специальные инструменты, например термометр для измерения температуры жидкого шоколада. Помимо этого, нужно будет приобрести сноровку. Но благодаря терпению можно сделать удивительные украшения из шоколада для торта своими руками.

    Как правильно растопить шоколад

    Украшение торта шоколадом – дело непростое. Ведь для работы необходимо правильно подготовить состав. Чаще всего используются обычные шоколадные плитки, которые продаются в магазине. Но их нужно еще правильно растопить. Как это сделать:

    1. Разломать плитку шоколада на небольшие кусочки, а затем поместить в чистую и сухую миску.
    2. На рабочую поверхность необходимо поставить кастрюлю, предварительно наполненную горячей водой. Температура жидкости должна быть выше 36.6 градусов, но не на грани кипения. В кастрюлю следует поместить емкость с шоколадом так, чтобы та не касалась воды.
    3. Теперь шоколад нужно размешать. Взбивать содержимое миски нельзя. Шоколад должен постепенно растаять. Не стоит ускорять данный процесс. В противном случае украшение торта шоколадом будет невозможным. И даже если кондитерское изделие удастся залить составом, после его застывания появится белый налет. Температура продукта не должна быть выше 40 °С.

    При плавлении шоколада стоит соблюдать несколько правил. В первую очередь нельзя, чтобы с продуктом соприкасалась влага, пар или конденсат. В противном случае шоколад станет очень густым. Работать с ним будет неудобно. Если нужно отвлечься минут на 10 от украшения тортов шоколадом, следует поместить продукт обратно на паровую баню. Оставшийся после работы шоколад можно использовать повторно.

    Заливаем изделие шоколадом

    Для украшения тортов шоколадом можно использовать различные приспособления, позволяющие сделать листики, сердечки и так далее. Конечно, подобные процессы требуют больше времени. Самый простой способ украшения – заливка торта шоколадом. Чтобы это сделать, нужно:

    1. Готовый торт остудить до комнатной температуры, а затем разместить на проволочной подставке. Под решетку можно подложить лист вощеной бумаги. Это позволит собрать остатки шоколада.
    2. Для украшения тортов шоколадом стоит использовать черепки или же ложки больших размеров, чтобы можно было за один раз залить полностью поверхность изделия. Покрывать торт нужно очень быстро, так как состав почти моментально схватывается.
    3. После заливки решеткой нужно слегка хлопнуть по рабочей поверхности. Это позволит более равномерно распределить шоколад.
    4. При необходимости торт можно залить повторно шоколадом. Делать это стоит только после того, как застынет первый слой.

    Фигурки из шоколада: подготовка

    Для украшения тортов шоколадом требуется много терпения и выдержки. Этот процесс очень трудоемкий. При желании можно сделать разные фигурки из шоколада. Для этого нужно:

    1. Растопить примерно 130 грамм белого, молочного или же полусладкого черного шоколада, а затем вылить состав на кулинарный пергамент. Поле этого слой нужно аккуратно разгладить лопаткой или ножом.
    2. Чтобы полностью выровнять поверхность, можно взять аккуратно за края пергамента и слегка встряхнуть его. Это также позволит убрать пузырьки воздуха.

    Фигурки из шоколада: как сделать

    Когда растопленный шоколад перестанет прилипать к пальцам, можно приступать к работе. Для начала стоит накрыть продукт сверху еще одни листом пергамента. После этого нужно все аккуратно перевернуть. Бумагу, которая служила подложкой, следует удалить.

    Лист шоколада стоит снова перевернуть, и можно приступать к вырезанию. Для этого можно использовать формочки для печенья или для украшения коктейлей. Достаточно прижать заготовку к листу шоколада и аккуратно отделить фигуру. В итоге получаются аккуратные края.

    Сделать такие украшения из шоколада для торта своими руками не составит особого труда. Главное – это терпение.

    Листики из шоколада

    Что еще можно использовать, чтобы сделать неповторимое украшение торта шоколадом? Фото многих работ кондитеров просто восхищают. Взять хотя бы ягоды, обрамленные листиками. Сделать такое украшение не составит особого труда. Для этого необходимо:

    1. Для начала стоит собрать листики живых растений. Они должны быть не очень мелкими, прочными и обладать множеством прожилок. Конечно же, нужен еще и растопленный шоколад.
    2. Подготовленным составом необходимо покрыть обратную сторону листочков, где лучше всего видны прожилки. Делать это лучше всего кисточкой средних размеров. При этом нужно следить, чтобы растопленный шоколад не попадал на лицевую сторону. В противном случае украшение будет сложно отделить от листика.
    3. Заготовки нужно оставить для застывания в прохладном месте. При этом листики нужно выкладывать шоколадом вверх. Перед использованием постарайтесь как можно аккуратнее отделить застывшую форму.

    Листики из шоколада готовы. Такое украшение позволит сделать торт неповторимым и оригинальным.

    Никогда не делайте этого в церкви! Если вы не уверены относительно того, правильно ведете себя в церкви или нет, то, вероятно, поступаете все же не так, как положено. Вот список ужасных.

    7 частей тела, которые не следует трогать руками Думайте о своем теле, как о храме: вы можете его использовать, но есть некоторые священные места, которые нельзя трогать руками. Исследования показыва.

    Наперекор всем стереотипам: девушка с редким генетическим расстройством покоряет мир моды Эту девушку зовут Мелани Гайдос, и она ворвалась в мир моды стремительно, эпатируя, воодушевляя и разрушая глупые стереотипы.

    13 признаков, что у вас самый лучший муж Мужья – это воистину великие люди. Как жаль, что хорошие супруги не растут на деревьях. Если ваша вторая половинка делает эти 13 вещей, то вы можете с.

    Топ-10 разорившихся звезд Оказывается, иногда даже самая громкая слава заканчивается провалом, как в случае с этими знаменитостями.

    Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно? В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки. Изначально.

    Как сделать простое украшение торта шоколадом

    Шоколад является благодатной почвой для создания различного декора при украшении тортов и других кондитерских изделий. В твердом состоянии он отлично подходит для приготовления крошки, крупных завитков, стружки, растопленный – для создания глазури, надписей, узоров и бортиков. Шоколадные украшения для торта могут делаться по трафарету (готовому или нарисованному вами), а также дополняться фруктами, готовыми конфетами.

    Кроме того, украсить свой торт можно, используя различную основу – черный, темный молочный, белый шоколад. Сегодня научимся делать шоколадный декор – от самого простого до изысканного, используя для этого простые и доступные рецепты.

    Стружка, крошка и завитки

    Если времени на приготовление трудоемких украшений для тортов нет, можно сделать украшение тортов из шоколада самыми простыми способами:

    1. Посыпка. Как таковой рецепт здесь отсутствует. Достаточно взять плитку шоколада и натереть ее на крупной терке или измельчить блендером. Помните, что с помощью такой посыпки украшаем торт, смазанный липкой массой – это может быть белковый, заварной или шоколадный крем, мягкая глазурь, смазанная сиропом мастика, покрытие джемом.
    2. Сделать крупную крошку на оформление тортов шоколадом можно по такому же принципу, только использовать для этого более крупную терку или с помощью импульса обработать шоколад блендером. Также, можно использовать обычную скалку, накрыв плитку полиэтиленом и пройдясь по ней несколько раз.
    3. Красивые завитки можно сделать, предварительно растопив плитку. Изогнутая стружка получается после темперирования шоколада. Растапливание нужно делать на водяной бане или в микроволновой печи. Перед тем как растопить шоколад, приготовьте плоскую тарелку или блюдо с невысокими бортиками. Затем растопленный шоколад вылейте тонким слоем в подготовленную емкость и дождитесь его застывания. После этого широкой ложкой или другим подходящим прибором аккуратно соскребайте широкие полосы, чтобы у вас получились красивые завитки. Они могут служить украшением не только для торта, но и для пирожных, шоколада с фруктами, десертов и любой выпечки. Оптимально использовать такие завитки для торта в домашних условиях, покрытого контрастным кремом или глазурью (темная стружка + белый крем, например).
    4. Крупная стружка. Ее можно сделать при помощи овощерезки. Также подойдет острый широкий нож. Для этого поставьте плитку вертикально и делайте длинные резкие нажатия, чтобы получились палочки. Чтобы каждый кусочек не ломался и держал форму, нужно использовать шоколад горький с минимальным содержанием сахара. Белый более мягкий, как и молочный, поэтому не подходит на такую крупную стружку.

    Помните, что сделанный декор необходимо сразу же помещать на торт. Хранится шоколадное изделие только в холодильнике, особенно, если в кухне жарко. Такое простое украшение для торта можно сделать перед самой подачей и сразу же оформить им торт.

    Более сложный вариант декора – это различные фигурки, узоры и другие объемные украшения, например шарики из шоколада для украшения торта. Чтобы сделать их, потребуются некоторые навыки. Также важно знать, какой шоколад использовать и как правильно растопить шоколад, чтобы фигурка получилась однородной и четкой.

    Шарики для декорирования изделия можно сделать несколькими способами по простому рецепту:

    1. Надуйте небольшие воздушные шары до желаемого размера. Затем растопите плитку шоколада и лишь слегка остудите. Шарик установите на стол и облейте его половину растопленным шоколадом полностью или полосками. Важно, чтобы воздушный шарик был устойчив. Когда первая половина засохнет, переверните шар и повторите так, чтобы шоколадные полосы соединялись. Такие украшения вы можете приготовить своими руками заранее, а установить на торт непосредственно перед подачей. Кроме того, можно комбинировать черный шоколад с белым, что сделает декор более оригинальным. Не забудьте вытащить воздушный шарик, когда шоколад полностью застынет.
    2. Шарики можно сделать из двух половинок, используя для этого специальные полусферические силиконовые или железные формы, а также подручные средства. Каждая половина шоколадного шара заливается отдельно, а после застывания обе половинки склеиваются при помощи растопленного шоколада или крема. Такие шарики можно начинить фруктами или небольшими сюрпризами для детей, сделанными своими руками.
    3. Также шарики можно сделать из какой-нибудь массы, например, печенья с порошком какао и сливочным маслом, плотного крема. Также этих целей может использоваться шоколадная глазурь – когда она начинает застывать, смочите руки водой и скатайте шарики или другие фигурки, затем установите на торт.

    По такому же принципу делаются изысканные фигурки. Для них используются в основном силиконовые формы, поскольку извлечь из них застывшую фигурку легче всего. Такие украшения из шоколада для торта также лучше помещать на жидкий липкий крем или другую основу.

    Рисование шоколадом можно сделать непосредственно на поверхности или боков торта, а также отдельно, для чего потребуется специальная калька или пергамент. В последнем случае после застывания элементов они переносятся на липкую поверхность. Рецепт самый простой — шоколадную плитку необходимо растопить, дать ей совсем немного остыть, переложить в кондитерский мешок с узкой ровной или рифленой насадкой, затем сразу же выдавливать узоры.

    Если вы не владеете художественными навыками, вам могут потребоваться трафареты. Сделать их можно самостоятельно — распечатайте выбранный узор на обычном листе, затем сверху положите пергамент и перерисуйте узор карандашом. Переверните пергамент на обратную сторону и по линиям выдавите узор шоколадной массой. После того как она застынет, аккуратно подденьте ножом и перенесите на поверхность.

    По такому же принципу можно сделать более изысканные украшения, например, шоколадный бордюр. Для этого вам потребуется широкая пергаментная лента, высота и длина которой соответствует боковой поверхности. Также нарисуйте на ней узоры, выдавите их шоколадной массой, быстро оберните бока, а концы склейте небольшим кусочком скотча. Когда узор застынет, снимите пергаментную бумагу. Предварительно бока должны быть покрыты кремом или глазурью.

    Таким же способом можно сделать объемные узоры. Например, оберните вокруг банки или бутылки пергамент, положите ее вертикально, выдавите растопленным шоколадом полусферические полоски. Так можно сделать шоколадную корону для украшения торта или просто объемные узоры.

    Глазурь или крем для украшения торта на основе шоколада является самым простым вариантом. Перед тем как сделать такую массу, оцените размер торта. На стандартное изделие размером около 24-28 сантиметров будет достаточно 100-150 граммов чистого шоколада. Кроме того его необходимо будет смешать со сливками (2-3 ст. л.) или молоком, или кусочком сливочного масла. В этом случае глазурь получится более мягкой, и легко будет распределяться по поверхности изделия.

    Шоколадный крем может быть абсолютно любым – заварным, белковым, масляным. В готовый крем добавляется растопленный охлаждённый шоколад, затем интенсивно взбивается. Он получается более густым по сравнению с обычным и лучше держит форму.

    Украшение торта шоколадом может сделать даже начинающая хозяйка, кроме того, можно использовать специальную кондитерскую глазурь (она обычно продается на развес и выглядит, как небольшие кружочки). Используя самые простые рецепты, вы можете оформить десерт ягодами и шоколадом, кремовыми украшениями, сделать изысканные объемные фигуры и тонкие узоры.

    Вам может быть интересно:

    Как быстро и оригинально украсить торт Как украсить торт клубникой просто и оригинально? Разновидности белкового крема для украшения тортов и десертов Рецепты кексов и маффин в домашних условиях Как связать пинетки малышу – схемы для начинающих Цветы из бумаги своими руками Украшение торта Масляным кремом Украшение торта фруктами в домашних условиях Бисквитный торт оформленный с шоколадом и вишней Как сделать бантик из ленты?

    Источники: http://brjunetka.ru/kakie-ukrasheniya-mozhno-sdelat-iz-shokolada/, http://fb.ru/article/224954/sposobyi-ukrasheniya-tortov-shokoladom, http://ladies365.ru/dekor/ukrashenie-torta-shokoladom.html

    Как украсить торт шоколадом в домашних условиях

    Многих хозяек интересует, как украсить торт шоколадом в домашних условиях. Сладкие блюда и десерты, приготовленные своими руками, отличаются потрясающим вкусом и интересным оформлением. С помощью шоколада можно создать настоящий кулинарный шедевр. Неопытные хозяйки выпечку украшают обычным способом, который известен еще от наших бабушек. Для украшения достаточно растопить шоколадную плитку и полить полученным составом десерт.

    Современные кондитеры предлагают множество идей, с помощью которых можно создавать шоколадные композиции, изобретать что-то новое и интересное. Вариантов огромное множество, получаются десерты неземной красоты. Шоколадные лакомства смогут занять почетное место на семейном столе, станут одними из самых любимых.

    Какой шоколад требуется для украшения?

    Выделяют разные вида шоколада, многие хозяйки не знают какому из них отдать предпочтение. Специалисты утверждают, что для украшения можно выбирать горький, молочный, белый шоколад. Однако, следует обратить внимание на содержание в продукте какао. Кондитеры предпочитают шоколад, выпускаемый в плитках.

    лис

    Украшения возможно создавать из какао-порошка. В данном случае, следует обратить внимание на качество продукта. Некачественный порошок может испортить вкус готового блюда.

    Шоколадные украшения: по всем правилам

    Чтобы создавать кулинарные шедевры, следует заранее узнать, как украсить торт шоколадом с узорами. На поверхности сладких блюд часто встречаются потрясающие рисунки, геометрические фигуры, орнаменты. На первый взгляд может показаться, что работу выполняют профессионалы.

    Однако, прислушавшись к советам специалистов, даже начинающая хозяйка на собственной кухне сможет творить чудеса. Кулинары рекомендуют отказаться от красителей. Можно использовать только пищевые, разрешенными Министерством здравоохранения.

    Для работы потребуются различные приспособления и специальные приемы. Заранее следует с ними ознакомиться и подобрать наиболее удобный для себя вариант.

    Украшение шоколадным бантом

    Шоколадный бант — интересное украшение, которое можно легко выполнить самостоятельно. Заранее требуется подготовить стружку шоколада. Ее нужно охладить, подержать при температуре 25 градусов. Это позволит легко нарезать шоколад ножом и сформировать из него привлекательную трубочку.

    Из полученных фигур делается бант, который украшает готовое изделие. Шоколадные элементы — могут быть представлены в виде веток, деревьев, букв, цифр, фигур животных, птиц.

    Технология приготовления:

    1. Взять шоколад, разломав его на кусочки.
    2. Растопить шоколадную плитку на водяной бане.
    3. Данный процесс следует проводить осторожно, масса не должна подгореть.
    4. Взять пергаментный корнетик, вылить в него массу.
    5. Заранее определиться с рисунком, выложить на него целлофан, по контурам поливать шоколадный состав.
    6. Поместить полученную фигуру в холодное место.
    7. Как только масса застынет, снять ее с бумаги ножом.;
    8. Переместить украшение на готовое изделие.

    Как сделать шоколадные листья для украшения торта

    Шоколадные дубовые листья — интересно смотрится композиция из листьев. На поверхности сладкого блюда выложены листочки разных оттенков, работа заслуживает особого внимания. Отличный вариант для праздничного стола, такой десерт не останется незамеченным.

    Технология приготовления:

    1. Подготовить рисунок дубового листа.
    2. Выложить на картинку кальку.
    3. В корнетик залить растопленный шоколад.
    4. Обвести шоколадным составом контур листа, залить середину.
    5. Используя тыльную сторону ножа, провести по центру прямую линию, а по боковым сторонам нарисовать косые линии.
    6. Это позволит создать прожилки листа.
    7. Таким же образом создать остальные листья.
    8. Выложить композицию на верх кондитерского изделия в произвольном порядке.
    9. Интересно смотрятся работы, в которых сочетаются фигуры разных расцветок.

    Как сделать плоские шоколадные украшения

    Плоские украшения — как украсить торт шоколадом необычными фигурами интересует многих хозяек. Элементы потрясающе смотрятся на сладкой выпечке, делая блюдо торжественным.

    Технология приготовления:

    1. Растопить шоколад.
    2. Подготовить пергаментную бумагу.
    3. Залить на бумагу шоколад, слой не должен превышать 3 мм.
    4. Выемки смазать растительным маслом, вырезать ими фигуры.

    Шоколадные украшения объемной формы

    Объемные украшения — настоящее произведение искусств. Работу лучше всего доверить профессионалу, только в этом случае удастся получить фигуры невероятной красоты.

    Для приготовления украшений следует подготовить специальные формы. Они могут быть пластмассовыми, глиняными, металлическими, между собой держатся с помощью зажима.

    Технология приготовления:

    1. Формы следует очистить от шоколада, протереть, подогреть до температуры равной 30 градусам.
    2. Залить шоколад с температурой 30 градусов.
    3. Если в работе используются двусторонние формы, шоколадная масса заливается через низ.
    4. Хорошо встряхивать в течение 2 минут.
    5. Чтобы не образовались пустоты, а масса равномерно распределился, форму перевернуть.
    6. Поставить форму вниз, вылить остатки шоколадной массы.
    7. На стенках останется слой до 4 мм.

    Фруктовые украшения

    Как украсить торт шоколадом и фруктами вопрос довольно актуальный. Часто встречаются кондитерские изделия, которые украшены фруктовой нарезкой. Такие десерты выглядят очень ярко, привлекают к себе особое внимание.

    Украсить выпечку фруктами достаточно просто. Можно использовать любые ингредиенты, размещать фрукты также можно как угодно. Для того, чтобы сделать торт праздничным, сверху фрукты можно полить шоколадом или установить несколько шоколадных фигурок. Все зависит от фантазии, любые творческие идеи и эксперименты только приветствуются.

    Рецептов приготовления шоколадных украшений огромное множество. Есть более простые варианты, представленные надписями и плоскими фигурами. Встречаются и более сложные композиции. Украсить торт можно как угодно, каждая хозяйка обязательно найдет для себя оптимальный вариант, с помощью которого сможет на собственной кухне создавать настоящие кулинарные шедевры.

    Как сделать фигурки из шоколада своими руками

    Время приготовления:   2 часа Порций:  

    Шоколадные фигурки замечательное украшение любого десерта! Мы с вами научились делать немало таких украшений, например, розу из шоколада.

    Сегодня вы узнаете, как сделать фигурки из шоколада своими руками различной формы. Это может быть что угодно: бабочки, сердечки, цифры, цветочки, машинки и так далее.

    • Пергаментная бумага
    • Растопленный шоколад
    • Кондитерский мешок
    • Тонкая насадка
  • Нарисуйте на пергаментной бумаге любые фигурки.
  • Возьмите трафарет и прикройте сверху пергаментной бумагой.
    • Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане.
    • Тщательно перемешайте, чтобы не оставались комочки.
    • Теплый шоколад перелейте в кондитерский мешок или другое приспособление.
    • Аккуратно обведите контуры будущих фигурок.
    • Отправьте в холодильник до полного застывания.

    • Аккуратно отделите фигурки от бумаги.

    Все гениальное – просто. И вы сейчас сами в этом убедились! Оставайтесь с нами, подписывайтесь на наш сайт, вас ждет немало интересного. С нами вы станете настоящими кондитерами!

    Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

    Как из шоколада сделать украшение для торта с фото


    Украшение торта шоколадом: 105 фото интересных идей и вариантов красивых украшений

    Торт, приготовленный своими руками должен быть украшен соответственно, вызывая только одним своим видом желание попробовать вкусное лакомство.

    Шоколад, который издавна применяют для украшения разных кондитерских изделий, достаточно легко использовать в домашних условиях, особенно если знать техники его обработки.

    Необычные и интересные идеи воплощаются на подобранных фото украшенного шоколадом торта, который станет предметом гордости любой хозяйки.

    Такой тортик покорит сердца домашних и близких и будет признан шедевром не только за изумительный вкус, но и презентабельный, великолепный внешний вид и эстетику оформления.

    Подготовка шоколадной массы шоколада для декора

    Для декорирования тортиков используется разная шоколадная масса, для чего можно приобрести обычные плитки или сделать массу самостоятельно.

    Дома легко подогреть на паровой бане белый, черный или молочный шоколад, при этом необходимо соблюдать несколько простых правил:

    • перед растапливанием необходимо измельчить плитку;
    • для подготовки шоколадной массы используется паровая баня;
    • теплый шоколад необходимо сразу использовать до его застывания.

    Зная, как сделать шоколад для украшения торта можно избежать лишних затрат, в качестве составляющих выступают ингредиенты, которые есть на каждой кухне.

    Для заливки верхнего слоя можно в теплую массу добавить цельное или сухое молоко, а для глянцевого блеска застывающего шоколада необходимо в ходе топки добавить несколько капель лимонного сока.

    Техники и способы применения кондитерского шоколада

    Простой способ, как правильно растопить шоколад для украшения торта, поможет сохранить структуру сладкого лакомства.

    В ходе растапливания необходимо не увеличивать температуру и постоянно помешивать смесь, предотвращая ее расслоение и формирование комков, благодаря этому, шоколадная масса применяется для изготовления разного декора:

    • ажурные украшения и тематические фигурки;
    • изящного и стильного кружевного орнамента;
    • листочков и цветов с необычной формой и геометрией;
    • рисование разнообразных узоров и орнаментов.

    Растопленная шоколадная масса применяется для заливки верхнего слоя, при этом можно использовать различные сорта сладкого лакомства.

    Без тепловой обработки из шоколадных плиток можно делать стружку, которая, как и тонкие пластинки, великолепно украсит тортик любого вида и размера, придаст ему эксклюзивный вид, покоряющий после одного взгляда.

    Ажурный декор

    Чтобы украшение торта шоколадом в домашних условиях действительно поражало воображение, и сделало лакомство максимально красивым можно использовать ажурные украшения.

    Для их создания понадобится трафарет и пищевая пленка, кондитерский мешок, заполненный теплой шоколадной массой и желание изготовить необыкновенное украшение.

    На рабочей поверхности необходимо расположить плотную картонку или досочку, закрепив на ней трафаретный рисунок, покрытый пищевой пленкой.

    По трафарету теплым шоколадом рисуются контуры, при необходимости можно смешивать белый и черный или молочный вид сладостей, затем полученный декор помещается в холодильник для остывания.

    Шоколадная стружка

    На заливном шоколадном слое отлично смотрится шоколадная стружка, которую легко сделать в домашних условиях, срезая тонкий слой плитки.

    Для создания эксклюзивного декора лучше использовать заливку и стружку контрастных цветов, что позволит сделать украшение действительно необычным и достаточно оригинальным.

    Изящные кружева

    Такое украшение торта три шоколада или другого вида кондитерского изделия достаточно трудоемкое и требует определенного мастерства.

    Для воспроизведения такой техники можно начать с создания ажурного декора, постепенно усложняя шаблонный рисунок и добавляя в него новые элементы, объемные фигурки и ажурное переплетение.

    После полного застывания эти украшения фиксируются на разных поверхностях кондитерских изделий и помогают создавать великолепный композиционный декор.

    Листья и цветочки

    Создать цветы из шоколада тоже непросто, для этого необходима определенная тренировка, теплая масса шоколада наносится на фольгу или пленку обратной стороной ложки.

    Листья остролиста, роз или вишни необходимо тщательно помыть и подсушить салфеткой, затем с применением кисточки на их поверхность наносится тонкий слой шоколада.

    Застывший слой просто отделяется от нижнего слоя материалов и в дальнейшем применяется для изготовления уникального украшения и оформления вкусного лакомства.

    Рисованный декор

    Подбирая, какой шоколад подходит для украшения торта, можно применять сразу несколько видов растопленного лакомства.

    На не застывшую основу наносятся круги или параллельные полосы, протягивающиеся с помощью зубочистки в разном направлении, что помогает создавать тематические украшения и геометрический узор.

    Фото украшения тортов шоколадом

    Также рекомендуем просмотреть:

    Как сделать простое украшение торта шоколадом

    Шоколад является благодатной почвой для создания различного декора при украшении тортов и других кондитерских изделий. В твердом состоянии он отлично подходит для приготовления крошки, крупных завитков, стружки, растопленный – для создания глазури, надписей, узоров и бортиков. Шоколадные украшения для торта могут делаться по трафарету (готовому или нарисованному вами), а также дополняться фруктами, готовыми конфетами.

    Кроме того, украсить свой торт можно, используя различную основу – черный, темный молочный, белый шоколад. Сегодня научимся делать шоколадный декор – от самого простого до изысканного, используя для этого простые и доступные рецепты.

    Оглавление

    • 1 Стружка, крошка и завитки
    • 2 Фигурки
    • 3 Узоры
    • 4 Глазурь

    Стружка, крошка и завитки

    Если времени на приготовление трудоемких украшений для тортов нет, можно сделать украшение тортов из шоколада самыми простыми способами:

    1. Посыпка. Как таковой рецепт здесь отсутствует. Достаточно взять плитку шоколада и натереть ее на крупной терке или измельчить блендером. Помните, что с помощью такой посыпки украшаем торт, смазанный липкой массой – это может быть белковый, заварной или шоколадный крем, мягкая глазурь, смазанная сиропом мастика, покрытие джемом.
    2. Сделать крупную крошку на оформление тортов шоколадом можно по такому же принципу, только использовать для этого более крупную терку или с помощью импульса обработать шоколад блендером. Также, можно использовать обычную скалку, накрыв плитку полиэтиленом и пройдясь по ней несколько раз.
    3. Красивые завитки можно сделать, предварительно растопив плитку. Изогнутая стружка получается после темперирования шоколада. Растапливание нужно делать на водяной бане или в микроволновой печи. Перед тем как растопить шоколад, приготовьте плоскую тарелку или блюдо с невысокими бортиками. Затем растопленный шоколад вылейте тонким слоем в подготовленную емкость и дождитесь его застывания. После этого широкой ложкой или другим подходящим прибором аккуратно соскребайте широкие полосы, чтобы у вас получились красивые завитки. Они могут служить украшением не только для торта, но и для пирожных, шоколада с фруктами, десертов и любой выпечки. Оптимально использовать такие завитки для торта в домашних условиях, покрытого контрастным кремом или глазурью (темная стружка + белый крем, например).
    4. Крупная стружка. Ее можно сделать при помощи овощерезки. Также подойдет острый широкий нож. Для этого поставьте плитку вертикально и делайте длинные резкие нажатия, чтобы получились палочки. Чтобы каждый кусочек не ломался и держал форму, нужно использовать шоколад горький с минимальным содержанием сахара. Белый более мягкий, как и молочный, поэтому не подходит на такую крупную стружку.

    Помните, что сделанный декор необходимо сразу же помещать на торт. Хранится шоколадное изделие только в холодильнике, особенно, если в кухне жарко. Такое простое украшение для торта можно сделать перед самой подачей и сразу же оформить им торт.

    Фигурки

    Более сложный вариант декора – это различные фигурки, узоры и другие объемные украшения, например шарики из шоколада для украшения торта. Чтобы сделать их, потребуются некоторые навыки. Также важно знать, какой шоколад использовать и как правильно растопить шоколад, чтобы фигурка получилась однородной и четкой.

    Шарики для декорирования изделия можно сделать несколькими способами по простому рецепту:

    1. Надуйте небольшие воздушные шары до желаемого размера. Затем растопите плитку шоколада и лишь слегка остудите. Шарик установите на стол и облейте его половину растопленным шоколадом полностью или полосками. Важно, чтобы воздушный шарик был устойчив. Когда первая половина засохнет, переверните шар и повторите так, чтобы шоколадные полосы соединялись. Такие украшения вы можете приготовить своими руками заранее, а установить на торт непосредственно перед подачей. Кроме того, можно комбинировать черный шоколад с белым, что сделает декор более оригинальным. Не забудьте вытащить воздушный шарик, когда шоколад полностью застынет.
    2. Шарики можно сделать из двух половинок, используя для этого специальные полусферические силиконовые или железные формы, а также подручные средства. Каждая половина шоколадного шара заливается отдельно, а после застывания обе половинки склеиваются при помощи растопленного шоколада или крема. Такие шарики можно начинить фруктами или небольшими сюрпризами для детей, сделанными своими руками.
    3. Также шарики можно сделать из какой-нибудь массы, например, печенья с порошком какао и сливочным маслом, плотного крема. Также этих целей может использоваться шоколадная глазурь – когда она начинает застывать, смочите руки водой и скатайте шарики или другие фигурки, затем установите на торт.

    По такому же принципу делаются изысканные фигурки. Для них используются в основном силиконовые формы, поскольку извлечь из них застывшую фигурку легче всего. Такие украшения из шоколада для торта также лучше помещать на жидкий липкий крем или другую основу.

    Узоры

    Рисование шоколадом можно сделать непосредственно на поверхности или боков торта, а также отдельно, для чего потребуется специальная калька или пергамент. В последнем случае после застывания элементов они переносятся на липкую поверхность. Рецепт самый простой — шоколадную плитку необходимо растопить, дать ей совсем немного остыть, переложить в кондитерский мешок с узкой ровной или рифленой насадкой, затем сразу же выдавливать узоры.

    Если вы не владеете художественными навыками, вам могут потребоваться трафареты. Сделать их можно самостоятельно — распечатайте выбранный узор на обычном листе, затем сверху положите пергамент и перерисуйте узор карандашом. Переверните пергамент на обратную сторону и по линиям выдавите узор шоколадной массой. После того как она застынет, аккуратно подденьте ножом и перенесите на поверхность.

    По такому же принципу можно сделать более изысканные украшения, например, шоколадный бордюр. Для этого вам потребуется широкая пергаментная лента, высота и длина которой соответствует боковой поверхности. Также нарисуйте на ней узоры, выдавите их шоколадной массой, быстро оберните бока, а концы склейте небольшим кусочком скотча. Когда узор застынет, снимите пергаментную бумагу. Предварительно бока должны быть покрыты кремом или глазурью.

    Таким же способом можно сделать объемные узоры. Например, оберните вокруг банки или бутылки пергамент, положите ее вертикально, выдавите растопленным шоколадом полусферические полоски. Так можно сделать шоколадную корону для украшения торта или просто объемные узоры.

    Глазурь

    Глазурь или крем для украшения торта на основе шоколада является самым простым вариантом. Перед тем как сделать такую массу, оцените размер торта. На стандартное изделие размером около 24-28 сантиметров будет достаточно 100-150 граммов чистого шоколада. Кроме того его необходимо будет смешать со сливками (2-3 ст. л.) или молоком, или кусочком сливочного масла. В этом случае глазурь получится более мягкой, и легко будет распределяться по поверхности изделия.

    Шоколадный крем может быть абсолютно любым – заварным, белковым, масляным. В готовый крем добавляется растопленный охлаждённый шоколад, затем интенсивно взбивается. Он получается более густым по сравнению с обычным и лучше держит форму.

    Украшение торта шоколадом может сделать даже начинающая хозяйка, кроме того, можно использовать специальную кондитерскую глазурь (она обычно продается на развес и выглядит, как небольшие кружочки). Используя самые простые рецепты, вы можете оформить десерт ягодами и шоколадом, кремовыми украшениями, сделать изысканные объемные фигуры и тонкие узоры.

    Интересные украшения торта из шоколада

    Шоколадные десерты — рай для сладкоежки. Украшение из этой сладости практически беспроигрышный вариант и нравится всем детям и большинству взрослых. Декор из шоколада смотрится эффектно и вкусно, а создать его просто: достаточно растопить плитку и полить глазурью верхний корж и края торта. Чтобы создать более сложное украшение, понадобятся разные виды шоколада, кондитерский мешок, формочки и другие инструменты, но главное — аккуратность и фантазия.

    Готовим глазурь

    Торт, покрытый гладкой шоколадной глазурью, достоин высшей похвалы. Такой декор служит основой для рисунков, фруктовых и кремовых композиций. Можно обойтись даже минимальным декором в виде нескольких крупных орехов, кусочков шоколада и палочки корицы.

    Заливка глазурью

    К слову Масса из сливок и шоколада для покрытия кондитерских изделий называется ганаш.

    Ингредиенты:

    • тёмный шоколад — 100 г;
    • сливки — 100 мл.

    Рецепт и способы оформления:

    1. Шоколадную плитку поломать на мелкие кусочки.
    2. Сливки довести до кипения. Лучше брать жирный продукт.
    3. Добавить шоколад в сливки, размешивать до полного растворения.
    4. Если нужна более густая глазурь, то добавить немного шоколада, и наоборот, чтобы сделать жидкое покрытие, влить в массу сливки.
    5. Перед тем как покрыть торт глазурью, его нужно охладить. Сам шоколад должен быть тёплым.
    6. Торт можно покрыть глазурью полностью. Для этого масса выливается в центр и разравнивается ложкой или лопаткой.
    7. Другой способ — залить центр, а по краям пустить шоколадные подтёки. Для этого нужно провести кондитерским мешком по краю торта, периодически останавливаясь и надавливая на мешок.
    8. На глазурь поместить кондитерские бусинки, посыпку, кокосовую стружку, элементы из белкового крема, свежие или консервированные ягоды, фрукты, орехи.

    Совет Если ганаш остудить в холодильнике, а затем снова нагреть до комнатной температуры и взбить, то получится пышный шоколадный крем для прослойки и создания рельефных рисунков с помощью кондитерского мешка.

    Глазурь-паутинка

    Это оригинальный способ оформить торт своими руками.

    Понадобится:

    • шоколадная глазурь белая;
    • топлёный тёмный шоколад;
    • кондитерский мешок;
    • шпажка.

    Как нарисовать паутинку:

    1. Покрыть верхний корж белой глазурью.
    2. С помощью кондитерского мешка от центра нарисовать несколько кругов с одинаковым интервалом.
    3. Шпажкой провести несколько полос от центра торта к краям. Паутинка готова!

    Глазурью не обязательно покрывать весь торт. Шоколад можно красиво пролить тонкой струйкой на воздушную массу взбитых сливок, белкового или заварного крема. Самый простой способ — нарисовать параллельные линии, двигаясь змейкой от одного края торта к другому.

    Зеркальная глазурь

    Добиться идеальной гладкости шоколадного покрытия поможет обыкновенный желатин.

    Ингредиенты:

    • порошковый желатин — 1 ч. л.;
    • сахар — 210 г;
    • вода — 110 мл;
    • порошок какао — 65 г;
    • тёмный шоколад — 50 г;
    • жирные сливки — 65 г.

    Как приготовить:

    1. Залить желатин холодной водой (50 мл) и дать набухнуть в течение 10 минут.
    2. Смешать сливки, оставшуюся воду, сахар и какао-порошок. Измельчить шоколад.
    3. Довести до кипения, добавить кусочки шоколада. Перемешать всё до однородности.
    4. Вмешать желатин.
    5. Пропустить массу через сито и слегка взбить венчиком.
    6. Перелить в герметичную ёмкость и оставить на ночь в холодильнике.
    7. Чтобы покрыть торт, нагреть глазурь до 35—45 градусов. Если появляются пузырьки, то ещё раз процедить массу через сито.
    8. Глазурь распределяется струйкой от центра по спирали, торт лучше разместить на подставке с поддоном для свободного стекания глазури.

    Секрет ажурного рисунка из шоколада

    Шедевры кондитерского искусства покрываются тонкой вязью из топлёного шоколада. Повторить этот трюк легко своими руками, для этого достаточно обычной пергаментной бумаги.

    Что понадобится:

    • шоколад;
    • пергаментная бумага;
    • кондитерский мешок с тонкой насадкой.

    Как сделать рисунок:

    1. Шоколад поломать на кусочки и поставить на водяную баню. Топить, помешивая, и следить, чтобы пар или вода не попали в кастрюлю, иначе шоколад свернётся.
    2. Остудить шоколад и перелить в кондитерский мешок.
    3. Рисовать можно сразу на торте — для этого нужна гладкая и однотонная поверхность.
    4. Чтобы сделать точный и аккуратный рисунок, следует сделать эскиз на пергаментной бумаге.
    5. Тонкой струйкой обвести рисунок топлёным шоколадом.
    6. Поставить пергамент в холодильник, чтобы шоколад полностью застыл.
    7. Готовый рисунок отделить с помощью тонкого ножа и аккуратно перенести на торт. Композицию размещают как в центре, так и на бортиках, но во втором случае потребуется липкое покрытие.

    Шоколадная стружка

    Чтобы красиво оформить торт за несколько минут, используйте шоколад и тёрку. Стружкой покрывается как центральная часть, так и бортики. На мелкой тёрке получается мелкая шоколадная крошка, пыль, на крупной — красивые завитки.

    Понадобится:

    • тёмный шоколад — 1 плитка;
    • шоколадные конфеты или небольшие кусочки шоколада (можно белого) — 2—3 шт.;
    • корица — по желанию.

    Как украсить торт:

    1. Шоколад для натирания не должен быть слишком тёплым, так как он быстро тает в руках. Но и замораживать его не рекомендуется, так как повышается его ломкость.
    2. Натереть на мелкой тёрке половину плитки.
    3. На крупной — измельчить вторую половину.
    4. Посыпать торт крупной стружкой по краю коржа.
    5. Центр заполнить мелкой крошкой.
    6. Дополнить украшение шоколадными конфетами и клубникой. Эффектный приём — перед помещением на торт окунуть ягоду в растопленный белый шоколад и присыпать тёртой корицей.
    7. Композицию дополнить цельной палочкой корицы.

    Шоколадные листья

    Необычный способ оформить торт — сделать шоколадные листья. Они получаются совсем как настоящие, только съедобные.

    Понадобится:

    • небольшие зелёные листочки;
    • кисточка;
    • топлёный шоколад.

    Как создать декор:

    1. Для декора подходят листья розы. Их нужно обязательно промыть и высушить.
    2. Шоколадную плитку растопить на водяной бане.
    3. С помощью кисточки нанести массу на листья.
    4. Переместить их в холодильник и подождать час.
    5. Аккуратно снять зелёные листочки. Шоколадный декор используется для обрамления торта и как элемент композиции в центре.

    Какао-порошок

    Знаменитый десерт тирамису украшается именно какао-порошком. Этот продукт преображает вкус сырного крема. Оформить торт посыпкой из какао легко и в домашних условиях.

    Что понадобится:

    • какао-порошок;
    • ситечко;
    • трафареты.

    Как украсить торт:

    1. Взять готовый трафарет или сделать его самостоятельно из бумаги. Поместить на торт. Если верхняя часть изделия покрыта кремом, то трафарет следует держать немного выше, чтобы он не прилип и не испортил поверхность.
    2. С помощью сита просеять какао-порошок над трафаретом.
    3. Аккуратно убрать трафарет. Рисунок готов.

    Что ещё сочетается с шоколадом: идеи оформления

    Простые и удачные способы украсить торт шоколадом и магазинными сладостями:

    1. На новогодний торт в центр логично поместить фигурку Деда Мороза из кондитерского шоколада. Такие продаются в продуктовых магазинах в преддверии праздника.
    2. Конфеты маршмеллоу будут удачно смотреться на тёмном шоколадном фоне. Интересный и современный ансамбль из маршмеллоу и пирожных-макарунов порадует девушек-сладкоежек.
    3. Композицию в центре торта можно составить из обычного зефира, поломав его на кусочки и полив топлёным шоколадом.
    4. Идея: торт покрыть с всех сторон густым и липким кремом и плотным слоем разместить различные конфеты. Это могут быть простые лакомства из набора конфет или маленькие шоколадки «Твикс», «Баунти» и «Кит-Кат».
    5. В качестве бортиков используются длинные печенья типа детского «Бонди», длинные вафельные трубочки или шоколадки «Кит-Кат». Чтобы ограждения держались, их обвязывают декоративным бантом.
    6. Если бортики у торта достаточно высокие, в центр можно засыпать цветное драже «Ммдемс» или «Скитлз» — такое наполнение восхитит детей.
    7. Шоколадные драже с центром из воздушного риса или ореха просто созданы для дополнения к шоколадному крему.
    8. Детям понравятся и мармеладные фигурки на шоколадном десерте: мишки, змейки или засахаренные цветные кусочки с фруктовым вкусом и цветом.
    9. Торты часто украшают печеньем. В ход идёт мелкая крошка, симпатичные «ушки» из слоёного теста или печенье «Орео». Цельные «Орео» выкладываются по кругу, а половинками оформляется нижний край торта.
    10. Как собрать шоколадного ёжика: коржи для торта вырезать в виде овала с заострением (там будет носик). Покрыть торт глазурью. На спинке разместить мягкие круглые шоколадные конфеты. Носик и глазки сформировать из самого тёмного шоколада.
    11. Вкусный тандем составляют шоколад и кокосовая стружка. Особенно красиво на шоколадном слое будут смотреться конфеты «Рафаэлло».
    12. На шоколадной глазури хорошо видны цветные надписи. Их рисуют из айсинга или крема.
    13. Не стоит забывать о свежих ягодах и фруктах, которые являются желанным дополнением к любому десерту. С шоколадом сочетается практически всё. Рядом с фигурами из шоколадного крема выкладываются свежие ягоды: малина, черника, клубника. Из фруктов используются яблоки, персики, груши, бананы, ананасы.
    14. Орехи, особенно цельный фундук, миндаль и кешью, дополнят шоколадный вкус. Их также добавляют в крем в виде стружки и используют для прослойки коржей. Кондитеры добавляют в кремы миндальную муку. Для этого орехи просто измельчаются в кофемолке.
    15. Дополнит рисунок и обыкновенная сахарная пудра.
    16. Пряную нотку десерту придаст цедра цитрусовых: лайма, лимона и апельсина.

    Как работать с шоколадом: советы

    Украшение торта шоколадом — занятие увлекательное, но маленькая ошибка легко испортит все труды. Что нужно знать про работу с шоколадом:

    1. Температура хранения шоколада — от +12 до +20 градусов.
    2. Чтобы шоколад не пропитался посторонними запахами, его хранят в герметичной упаковке.
    3. Не забывайте о сроке годности. Не стоит использовать шоколад, покрытый белым налётом.
    4. Если создаётся глазурь или ажурные узоры, то шоколад берётся без фруктов и орехов в составе. А для украшения кусочками шоколада подойдёт продукт с желейной начинкой, изюмом и другими добавками.
    5. Очень удобным приспособлением является кондитерский мешок с разнообразными насадками. Но если такого предмета в хозяйстве не имеется, его делают своими руками. Для этого понадобится плотная бумага. Из неё скатывают корнетик и срезают его край.
    6. Белый шоколад при растапливании образует сахарные крупинки, поэтому его нагревают только на водяной бане и до половины. До однородного состояния массу доводят размешиванием.
    7. Для растапливания кондитеры-профессионалы используют специальное шоколадное драже.
    8. В шоколадный крем добавляют коньяк или ром в качестве ароматизатора.
    9. Дешёвый шоколад может не расплавиться, поэтому не экономьте при выборе продукта.
    10. Любой крем можно превратить в шоколадный, добавив какао-порошок. Предпочтительно брать какао для варки. Растворимые напитки имеют не такой насыщенный вкус, а дешёвые заменители не всегда полезны для здоровья. Если всё-таки используется «Несквик», то нужно уменьшить содержание сахара, поскольку его в порошке и так много.

    Шоколад — это самая популярная сладость, а значит торт, украшенный конфетами и шоколадками, понравится всем. Стоит немного потренироваться в создании необычных украшений, и на праздничном столе всегда будут десерты, которые ничем не уступают по красоте продукции из кондитерской. Возможно, в процессе создания декора вас посетят оригинальные идеи, и в кулинарной книге появится новый рецепт.

    (Пока оценок нет) Загрузка…

    Как украсить торт шоколадом в домашних условиях: особенности оформления и советы как красиво применить шоколад на торт

    Шоколад универсальный продукт на любой кухне. Он благодаря своей необычной палитре вкусов может быть использован при приготовлении самых разных блюд. Конечно, большее распространение шоколад приобрел именно как десерт, но существуют также мясные блюда, в которых он идеально дополняет вкус.

    Помимо того, что шоколад это универсальный ингредиент для десертов, из него можно изготовить оригинальное украшение для торта, в домашних условиях.

    Использование твердого шоколада

    Шоколад может использоваться в абсолютно любом виде и форме, самым простым при приготовлении является твердый и застывший, из которого можно изготовить:

    Рассыпчатый. Эта самая простая инструкция, как сделать украшение для торта. Вам понадобится плитка шоколада и терка, которая может быть любого размера, или же электрический блендер. Шоколадной крошкой удобно украшать торты, у которых липкая внешняя поверхность, например белковый крем или глазурь.

    Завитки. Данный метод получения завитков предусматривает плавление шоколадной плитки. После того, как масса становится однородной и достаточно жидкой, необходимо взять тарелку, размером больше средней и по ее поверхности ровным слоем размазать расплавленный шоколад, толщина слоя не должна быть более 4 мм.

    Далее нужно подождать пока шоколад немного остынет и перестанет растекаться. Большой ложкой, аккуратными движениями, нужно проводить по тарелке, получая шоколадные завитки. Изделия необходимо сразу положить в холодильник, чтобы они не потеряли форму.

    Крупная крошка. Она изготавливается при помощи любых подручных предметов, которыми можно разбить застывший шоколад. Можно поместить его в блендер и включить режим импульсной резки, можно при помощи скалки раздавить, накрытый бумагой шоколад, ну или можно просто его порубить ножом.

    Для того, чтобы ваши изделия получились более качественными нужно знать как подготовить шоколад для создания украшений. Твердый шоколад нужно немного охладить перед тем, как с ним работать, особенно если на кухне достаточно жарко. Если вам нужно совершить манипуляции с жидким шоколадом, то растапливать его нужно на водяной бане.

    Создание шоколадных фигурок

    Существует бесчисленное количество вариаций и способов как сделать шоколадные фигурки для торта. Далее мы рассмотрим самый простой и довольно оригинальный способ, который даст вам возможность изготовить съедобные и интересные подставки под десерты и мороженое:

    • Вам необходимо приобрести шоколад и воздушные шарики, можно взять самые маленькие и дешевые;
    • Растопите шоколад на водяной бане и дайте ему слегка остыть. Важно! Не стоит слишком долго работать с расплавленным шоколадом, после каждой растопки он теряет свои масла, становясь менее вкусным;
    • Надуйте шарики до нужного размера и опустите их почти на половину в расплавленную массу.
    • Дайте излишкам шоколада стечь с шарика и поставьте его на кружку или кастрюлю так, чтобы шоколад находился на верхней части шарика, и не касался опоры;
    • Уберите заготовки в холодильник до полного остывания.

    Изготовленные таким образом шоколадное украшение для торта, с фото которого вы можете ознакомиться ниже, могут использоваться для самых различных целей.

    Можно использовать получившиеся полусферы как оболочку в десертах или как оригинальную емкость, в которую можно положить фрукты или мороженое.

    Тонкие узоры

    Довольно непростым, но в то же время необычным и изысканным считается украшение, которое получается после того, как расплавленный шоколад, тонкой струйкой нанесенный на бумагу приобретает очертание бабочки или божьей коровки. Вообще же разнообразие форм здесь ограничено только вашей фантазией.

    Для того, чтобы создать такое украшение вам нужно:

    • Растопить шоколад и дать ему немного времени остыть;
    • Поместить его в кулинарный рукав или шприц с отверстием на конце;
    • Начинайте рисовать на кулинарной бумаге любой, понравившийся вам рисунок;
    • После этого нужно поместить изделия в холодильник;
    • После того, как узоры затвердели, при помощи ножа аккуратно отделите их от бумаги;
    • Можно начинать украшать торт.

    Глазурь

    Для того, чтобы полностью покрыть торт шоколадом, можно использовать глазурь, она получается нежной и аппетитной. Для того, чтобы покрыть полностью торт вам понадобится:

    • 200 граммов шоколада;
    • 3 столовые ложки сливок, можно использовать сливочное масло, такой крем более нежный;
    • Растапливаем шоколад и добавляем в него сливки, глазурь готова.

    Изготовление глазури – это простой способ украшения торта, который может применить обычная хозяйка.

    Смело можно добавлять расплавленный шоколад к белковому или любому другому виду крема. Шоколадный крем являются более плотным, ими проще остальных можно формировать объемные фигурки.

    Фото украшения торта шоколадом в домашних условиях

    Также рекомендуем просмотреть: Пожалуйста, сделайте репост

    Украшения из шоколада — пошаговое изготовление оформления и фигурок для тортов и пирожных

    Слово «шоколад» ассоциируется с конфетами или плиткой, но никак не с украшением для тортов и пирожных. Хотя с его помощью из заурядного кондитерского изделия можно сделать настоящий шедевр.

    Выбор

    Для шоколадного украшения можно использовать как настоящий, так и кондитерский шоколад. Отличие между ними в том, что при приготовлении кондитерской глазури используются растительные жиры, тогда как в настоящем содержится только какао-масло.

    В зависимости от процентного содержания тертого какао шоколад бывает:

    • темный, или горький; содержит до 70% какао;
    • молочный; содержит до 35% какао и до 25% сухого молока или сливок;
    • белый; содержит только какао-масло (без добавления тертого какао), сухое молоко и сахар.

    Для украшения тортов можно использовать все три вида. Форма выпуска: плитки, куски, драже, капли.

    Подготовка

    Из шоколада можно сделать различные украшения для тортов и пирожных: от заливки глазурью до объемных фигурок.

    Для того чтобы изделия имели глянцевый блеск и яркий насыщенный цвет нужно соблюдать технологию приготовления шоколадной заготовки.

    Темперирование – перекристаллизация какао-масла нагреванием/охлаждением до определенных температур. После перекристаллизации шоколад становится твердым и хрупким, а нужная густота облегчает работу над украшениями.

    В домашних условиях это делают на водяной бане или в микроволновой печи. Плитку разламывают на небольшие куски в емкость, нагревают до 40-50 ⁰С (кусочки расплавились не полностью). Массу тщательно перемешивают до однородности и оставляют остыть градусов на пять. После этого можно приступать к работе.

    Капля правильно темперированного шоколада застынет за 3-4 минуты при 20 градусах Цельсия. В противном случае, нужно добавить в него немного не перекристаллизованного шоколада и снова перемешать.

    Важно. Если в шоколад попадет пар или вода он может свернуться.

    Для получения разнообразных оттенков можно добавить пищевые красители.

    Декор из шоколада

    Украсят торт глазурь, рисунки, фигурки, тематические надписи. Все это легко приготовить самостоятельно.

    Глазурь

    Красивую гладкую блестящую глазурь можно приготовить на основе шоколада. Для приготовления понадобятся:

    • шоколад – 100 гр;
    • молоко – 3-4 ст. ложки.

    Можно заменить молоко на растительное масло в том же количестве или на 100 мл жирных сливок.

    Шоколад растопить на водяной бане, добавить молоко или масло, постоянно помешивая, прогреть 5-7 минут. Остудить до 30-35 ⁰С, залить кондитерское изделие.

    Ажурный декор

    Для изготовления фигурного декора для тортов в домашних условиях понадобятся:

    • емкость для темперирования;
    • пергаментная бумага;
    • шаблон с рисунком выбранного изделия;
    • кондитерский мешочек;
    • лопаточка;
    • скребок или шпатель.

    Шаблоны можно нарисовать самостоятельно или распечатать готовые из интернета.

    Можно сделать полые ажурные рисунки. На лист с шаблоном кладется пергамент, по которому прорисовываются контуры украшения. После застывания ажур нужно аккуратно шпателем снять с пергамента и перенести на пирожное.

    Декором для торта может быть рисунок, нанесенный на шоколадную основу другого цвета.

    Как сделать разноцветный рисунок шоколадом

    Подготовить шаблон. Растопить отдельно черный и белый шоколад. Разлить его в мешочки. Если нет готовых, можно сделать их из свернутого кулечком пергамента, плотного целлофанового пакета или файла.

    Нанести темным шоколадом контуры, стараясь не заходить за границу рисунка. Остудить контур до полного застывания. Сверху нанести белый шоколад, разгладить лопаточкой или ножом с широким лезвием. Поставить в холодильник до полного застывания.

    Металлическим скребком или шпателем снять готовый декор с пергамента.

    Шаблоны для двухцветных рисунков

    Объемные фигуры делают цельнолитыми или полыми, одно — или двухсторонними.

    Технология изготовления в домашних условиях

    • Растопить куски или капли, остудить до рабочей температуры.
    • Чистую силиконовую или металлическую форму вытереть насухо, нагреть до 30 ⁰С.
    • Влить шоколад в подготовленную форму, остудить.
    • Для полного застывания поставить в холодильник на 30 мин – 2 часа в зависимости от толщины изделия.
    • Осторожно извлечь фигурки из формы.

    Подборка фотографий тортов с шоколадным декором поможет выбрать оригинальный стиль украшения любимого десерта.

    Фото украшений из шоколада

    Украшение торта шоколадом — лучшие идеи оформления в домашних условиях (инструкция + фото)

    Вкус домашнего торта можно распробовать, откусив всего кусочек, а для оценки его привлекательного внешнего вида достаточно посмотреть, чем он украшен, для декора выпечки можно использовать разнообразные способы. Взрослые и дети любят шоколад за его утонченный и насыщенный вкус, его рекомендуют употреблять для укрепления здоровья и поднятия уровня серотонина, в кондитерском искусстве он применяется для создания уникального декора.

    Рассматривая представленные фото красивого торта с ажурными шоколадными кружевами или тематическим декором, изысканными рисунками и привлекательными украшениями можно выбрать лучший вариант для своего шедевра.

    Для обработки шоколада и изготовления из него украшений можно использовать множество разнообразных техник, что позволяет создавать красивые, оригинальные и вкусные украшения для тортов, кружевной декор или шоколадные фигурки.

    Декоративные элементы из шоколада с великолепным вкусом

    Прежде чем изучить мастер класс по украшению тортов своими руками, необходимо знать, какой шоколад можно использовать, какие декоративные и съедобные элементы можно изготовить в домашних условиях.

    Оригинальный вкус шоколада знаменит благодаря высокому содержанию какао масла, сахар делает его сладким, что позволяет создавать не просто декор, а съедобные украшения, для чего можно использовать:

    • белый шоколад. В состав этого лакомства не входит тертый какао порошок, содержание какао масла не меньше 20%;
    • молочный шоколад. Благодаря содержанию молочных продуктов вкус достаточно мягкий при содержании масла какао от 25%;
    • темный шоколад. Горькое лакомство содержит не меньше 40% масла какао и отличается уникальным вкусом и диетическими свойствами.

    Осуществляя украшение торта шоколадом в домашних условиях можно использовать плиточный шоколад или специальные кондитерские драже, оно может уступать по вкусу привычному шоколаду, но обладает повышенной пластичностью.

    Мягкость и эластичность лакомства обеспечивает простоту обработки, после термической обработки готовые изделия и украшения из кондитерского шоколада не крошатся, отлично держат форму и слабо поддаются перепадам температур.

    Правила рисования жидким шоколадом или шоколадной глазурью

    Самая простая инструкция как сделать украшение для торта касается рисунков на шоколадной глазури, покрывающей поверхность кондитерского изделия ровным слоем, для применения техники понадобится:

    • растопленный шоколад, отличающийся по цвету от глазури, залитой на торт;
    • зубочистки или специальные бамбуковые палочки для нанесения рисунка;
    • кондитерский мешок или подготовленный конвертик для растопленного шоколада.

    Рисовать лучше на не застывшей глазури, после нанесения определенного рисунка теплым шоколадом, с помощью зубочистки воспроизводится необходимый шаблон, существуют такие варианты шоколадных украшений на глазурованной поверхности:

    • круговая паутинка. Спиральный рисунок шоколадом наносится по кругу, зубочисткой проводятся линии от центра к краям или наоборот, для придания декору оригинальности;
    • параллельные шевроны. Растопленный шоколад наносится на поверхность торта параллельными полосками, зубочисткой необходимо нарисовать перпендикулярные линии;
    • романтические сердечки. На глазури необходимо нарисовать одинаковые или разные по диаметру кружочки, через них необходимо провести простые линии;
    • утонченный мрамор. Для создания используется топленый шоколад разных оттенков, наносимый на глазурь в хаотичном порядке, зубочисткой проводятся полосы в разных направлениях.

    Перед рисованием шоколад необходимо обязательно разогреть до комнатной температуры, для придания особого блеска можно добавить несколько капель лимонного сока, зная как подготовить шоколад для украшения с его помощью можно создавать настоящие шедевры.

    Лепка из шоколадной массы и создание ажурных кружев

    Для изготовления кружевных элементов понадобятся шаблоны и рисунки для украшения тортов шоколадом, кондитерский мешок, сам растопленный шоколад любого сорта и пергаментная бумага для выпечки.

    После переноса рисунка на бумагу по их контуру наносится шоколад в один слой, дождавшись полного застывания, полученный элемент аккуратно снимается и используется для дополнения композиционного украшения торта.

    Объемные фигурки создаются из шоколада, в который добавлен сахарный сироп, повышающий пластичность кондитерской массы, для первых украшений лучше использовать просты формы, и несложную геометрию.

    Зная, как сделать шоколадную фигурку для торта можно самостоятельно изготовить цветы и банты, фигурки любимых героев и полноценные композиции, прекрасные по виду и абсолютно съедобные, с великолепным вкусом шоколада.

    Фото украшения тортов шоколадом

    Как сделать необычные шоколадные украшения

    Научитесь делать простые, причудливые шоколадные украшения с помощью этой простой техники украшения. Вы будете создавать красивые шоколадные украшения за считанные минуты!

    Иногда вам просто хочется чего-нибудь особенного в завершение десерта. Один из самых быстрых и простых способов сделать это — создать шоколадные украшения в виде трубок, чтобы украсить свои торты, кексы и множество других десертов. Небо это предел! Позвольте мне показать вам, насколько это просто.

    Как сделать необычные шоколадные украшения

    Во-первых, вам нужно собрать все необходимое. Вот что вам понадобится:

    1. Шоколадный (белый, полусладкий или темный).
    2. Мешок для окантовки / украшения. В крайнем случае, вы можете использовать полиэтиленовый пакет для сэндвичей, но они неудобны в использовании. Просто подумал, что хочу вас предупредить 🙂
    3. Совет по отделке канта. Это просто стандартный наконечник для украшения торта с небольшим круглым отверстием внизу.
    4. Пергаментная бумага для нанесения ваших рисунков. Я так люблю пергаментную бумагу. Просто нужно было бросить это туда 🙂

    Какой вид шоколада я должен использовать для украшения из шоколада с трубками?

    Можно использовать практически любой шоколад. Однако у каждого типа есть свои плюсы и минусы. Вы захотите узнать об этом, прежде чем приступить к работе. В противном случае результаты могут вас разочаровать.

    Белый шоколад

    Плюсы: С ним легко работать, и вам не нужно беспокоиться о появлении белых пятен.

    МИНУСЫ: Ничего особенного.

    Шоколадные чипсы (например, полусладкие шоколадные чипсы Nestle

    ПЛЮСЫ: легко доступны, они немного толще при растапливании и с ними легче работать.

    МИНУСЫ: очень быстро появляются белые пятна (это называется «цветением») на языке шоколада), если не темперировать.Также может выглядеть тусклым при охлаждении и затвердевании.

    Wilton’s Candy Melts

    ПЛЮСЫ: легко тает и не распускается.

    МИНУСЫ: довольно тонкие в расплавленном состоянии, с ними труднее работать. Быстро вытекает из декоративного наконечника. Некоторые ароматы не очень «шоколадные».

    Какой шоколад я рекомендую?

    На фотографиях для этого поста я использовал Candy Melts Уилтона. Они сохранили свой красивый, темный, глянцевый цвет и никогда не становились белыми или пятнистыми, даже после того, как просидели у меня на прилавке в течение нескольких дней. Вам действительно нужно работать как можно быстрее, потому что в расплавленном состоянии они довольно текучие.Однако, немного попрактиковавшись, вы сможете научиться этому. Вы также можете попробовать смесь Wilton’s Candy Melts и обычных шоколадных чипсов.

    Как темперировать шоколад

    Темперирование шоколада — это его нагрев до определенной температуры для образования стабильных кристаллов внутри шоколада. Это поможет шоколаду стать глянцевым и предотвратит нежелательное «поседение» (белые пятна).

    Честно говоря, мне лень делать это 🙂 Вот почему я использую Wilton Candy Melts. Но если вы не ленивы и хотите темперировать чипсы из белого или темного шоколада, вот два ресурса, которые научат вас, как это делать:

    Temper Without the Tantrum: Tempering White, Milk and Dark Chocolate

    How to Temper Chocolate with Этот более простой метод

    А теперь приступим!

    Как растопить шоколад для изготовления необычных шоколадных украшений

    Классический способ растопить шоколад — в пароварке на плите.Однако я избегаю этого метода по трем причинам:

    1. У меня нет пароварки
    2. Я не хочу «создавать» пароварку.
    3. Существует опасность попадания воды в шоколад. Если это произойдет, игра окончена. Ваш шоколад «схватится» и станет непригодным для использования.

    Вместо этого я просто растапливаю шоколад в микроволновой печи в режиме «размораживание». Я кладу шоколадные конфеты в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагреваю ее примерно тридцать секунд в режиме размораживания.Затем я перемешиваю и снова нагреваю с шагом 15 секунд, останавливаясь, чтобы помешать. Когда комки почти исчезнут, достаньте его из микроволновой печи и продолжайте перемешивать, пока все комочки не исчезнут.

    Как легко поместить растопленный шоколад в кондитерский мешок

    Мы, наверное, все сталкивались с разочарованием, пытаясь положить глазурь в кондитерский мешок, не создавая большого беспорядка. Я использую простой способ борьбы с этой проблемой, и он одинаково хорошо работает с растопленным шоколадом.

    Сначала возьмите большую чашку.

    Затем поместите наконечник для кондитерского изделия в мешок для трубок и прорежьте небольшое отверстие в дне пакета, чтобы наконечник выступал из него (или прикрепите наконечник с помощью резьбового кольца). Поместите пакет в чашку кончиком вниз. Теперь просто сложите верхнюю часть пакета наизнанку поверх чашки.

    Теперь вы можете вылить шоколад в пакет ложкой или высыпать его. Благодаря этому верхние края пакета будут чистыми.

    Как сделать трубку из шоколада

    Теперь вы готовы сделать трубку для своих дизайнов! Если вы хотите быть супер-модным и точным, вы можете нарисовать или обвести рисунки на пергаментной бумаге и просто выдавить шоколад сверху.Или вы можете поступить так же, как я, и просто фристайл.

    Закройте верх сумки. Держите его закрытой одной рукой, а другой рукой направляете наконечник. Если ваш шоколад действительно мягкий, вам нужно двигаться быстрее.

    Теперь просто дайте шоколаду остыть и затвердеть при комнатной температуре. Я бы не советовал хранить шоколад в холодильнике, особенно если вы его не темперировали. Это может ускорить цветение.

    Когда ваши рисунки застынут, вы можете снять их с пергаментной бумаги и аккуратно выложить на десерты.Помните, что эти рисунки легко ломаются, особенно если вы использовали очень маленький декоративный наконечник.

    Как можно реже беритесь с рисунками руками, так как тепло вашего тела быстро начнет таять шоколад и сделает ваши рисунки менее привлекательными.

    Если вы хотите сделать вещи на ступеньку выше, вы можете попробовать сделать этих шоколадных бабочек на We Lived Happily Ever After!

    Удачи, дайте мне знать, если у вас возникнут вопросы!

    (Вы можете видеть, что там внизу были какие-то шатко выглядящие сердца.Такое случается. Не волнуйтесь. Просто ешь их!

    Сегодняшняя халява!

    Прикрепите меня!

    Учебное пособие по упаковке шоколадного торта (видео)

    Узнайте, как украсить свой следующий торт шоколадом с моим пошаговым руководством по обертке для шоколадного торта и шоколадным украшениям! Эти шоколадные гарниры превратят любой торт из обычного в необычный всего за 15 минут! Украшать торты веселее некуда! Идеально подходит для тортов на день рождения, юбилеев, выпускных, свадьбы и любого другого торжества!

    Смотри мое видео!

    Посмотрите мое видео на YouTube, чтобы получить пошаговые инструкции! И убедитесь, что вы подписаны на мой канал на YouTube , чтобы получать обновления всякий раз, когда выходит новый видео-рецепт!

    Наконечники и инструменты

    Правильные инструменты для этого урока сделают этот небольшой проект простым! Я рекомендую использовать растопленный шоколад по нескольким причинам, одна из которых не требует темперирования! Я использую расплавленный шоколад Ghirardelli, но не стесняйтесь использовать любой бренд.Большинство магазинов товаров для хобби, таких как Michael’s и Hobby Lobby, продают шоколадные расплавы самых разных цветов и даже вкусов. Эти плавки также очень быстро застывают, а это значит, что время простоя в ожидании застывания шоколада невелико. В своем видеоуроке я использовал белый и темный шоколад, но обертку и украшения для торта можно сделать из шоколада любого цвета и вкуса!

    Ацетатная пластиковая пленка

    Во-вторых, вам понадобится ацетатная бумага или воротнички для торта. Я покупаю рулон в большом рулоне на Amazon ЗДЕСЬ , в котором 16 футов пластика, идеально подходящего для нескольких тортов! Просто отрежьте ацетат до необходимой длины.И, наконец, вам понадобится зубчатый скребок для декорирования / скамейки. Мой от Ateco ЗДЕСЬ . Я рекомендую делать шоколадную пленку и шоколадные украшения на холодной каменной поверхности. У меня на кухне есть кварцевые столешницы, которые отлично подходят для этого проекта! Вы также можете использовать мраморную плиту, если у вас нет каменных столешниц.

    Как им пользоваться!

    Для этого урока по украшению торта я использовал свой рецепт ’12 Layer Chocolate Cake ’ .Это супервысокий торт, благодаря которому шоколадный торт выглядит очень профессионально и модно. Вы можете использовать эту технику украшения практически для любого торта!

    Посмотрите другие мои рецепты торта, чтобы узнать, как я использовала шоколадную пленку и шоколадные украшения.

    Поделитесь этим на Pinterest!

    Нужны припасы для приготовления этого рецепта? Вы можете получить их здесь (партнерские ссылки Amazon):

    Я использую рулон ацетатный воротник для торта — просто нарежьте его по размеру для любого торта или проекта.
    Используйте этот многосторонний шпатель для глазури , чтобы добавить рисунки к шоколаду.
    шпателей со смещением никогда не хватит на кухне!
    И мне очень нравится мой классический поворотный стол Ateco для украшения торта!

    Как сделать украшения из темперированного шоколада, Pastry Maestra

    Вот что мне больше всего нравится в работе кондитера — ты можешь целый день играть с шоколадом, а кроме того — тебе платят!

    D

    Шоколадные изделия из шоколада — это самый красивый и изощренный проявление навыков кондитера, если все сделано правильно, но их также интересно делать! Это то, что мне больше всего нравится в работе кондитера — ты можешь целый день играть с шоколадом и, кроме того, тебе платят! Какая сладкая жизнь! А теперь первое — первое! Если вы умеете темперировать шоколад — продолжайте читать этот пост, а если нет, узнайте, как это сделать, а затем возвращайтесь, чтобы повеселиться!

    Как сделать шоколадные сигареты

    Шоколадные сигареты — это элегантное украшение тортов, индивидуальных десертов и десертов в бокалах.На мраморную плиту нанесите темперированный шоколад тонким слоем. Когда поверхность шоколада начнет сохнуть, быстро соскребите небольшую часть шоколада треугольной лопаткой. Шоколад, который вы соскребли, должен свернуться в виде сигареты. Повторяйте процесс, пока не соскребете с мрамора весь шоколад. Это потребует некоторой практики, пока вы не получите сигарету идеальной формы, но продолжайте попытки! Храните шоколадные сигареты в плотно закрытой коробке, и все готово. Очень просто!

    Шоколадные украшения с трубками

    Помните мой пост о кондитерских изделиях из топленого шоколада? Если да, то вы наверняка помните, как сделать бумажный корнет для окантовки, так что сделайте его сейчас! Теперь, как всегда, вам нужно будет темперировать шоколад (сюрприз, сюрприз!).Как только вы это сделаете, расстелите на кухонной столешнице лист пергаментной бумаги, желательно мраморной, и начните окантовывать кантом. Лучшее, что можно сделать, это начать обрабатывать трубы геометрической формы. Я сделал шаблон для треугольников, который я сделал, так что не стесняйтесь распечатать его, если хотите сделать такие же украшения.

    ПЕЧАТЬ ШАБЛОНА

    Однако вам не нужно использовать только геометрические формы, вы также можете использовать старый скрипт, как я. Этот сценарий называется глаголицей.

    Глаголица (/ ˌɡlæɡəˈlɪtɪk /, Glagolitsa) — самый старый известный славянский алфавит.Принято считать, что он был создан в IX веке Святым Кириллом, византийским монахом из Салоников. Он и его брат, святой Мефодий, были отправлены византийским императором Михаилом III в 863 году в Великую Моравию для распространения христианства среди западных славян в этом районе. Братья решили перевести богослужебные книги на старославянский язык, который был понятен широким слоям населения, но, поскольку слова этого языка не могли быть легко написаны с использованием греческого или латинского алфавита, Кирилл решил изобрести новый шрифт, глаголический. , который он основал на местном диалекте славянских племен византийского региона Салоники.Только хорваты использовали глаголицу вплоть до 19 века, и это важное культурное наследие моего народа.

    Вы тоже можете исследовать свое наследие — найдите старинный шрифт, какой-нибудь экзотический орнамент, переплетение, интересный символ или эмблему и используйте их в качестве украшения. Почему нет? Выглядит это так экзотично и интересно, и в то же время вы возрождаете частичку своей истории — причем в шоколаде! Вашим детям понравится выучить азбуку, если вы сделаете несколько вкусных печенек и украсьте их шоколадными буквами — поверьте мне!

    Ацетатные листы

    Что общего у ацетатных листов с темперированным шоколадом? На этот вопрос есть простой ответ — светите! Если вы выложите темперированный шоколад на ацетатный лист и вырежете разные формы, как только шоколад застынет, сторона, которая соприкасалась с ацетатом, будет иметь прекрасный блеск! Вы можете получить их здесь.

    Чтобы сделать эти нежные завитки, я намазал темперированный шоколад тонким слоем на ацетатный лист. Сразу соскребла излишки прямоугольным гребнем для выпечки, и у меня получились однородные параллельные линии шоколада. Я скатал ацетатный лист, и когда мой шоколад застыл, у меня появились красивые тонкие завитки. Они выглядят просто потрясающе, если положить их на торт! Вы также можете делать их небольшими партиями, что намного проще. Разрежьте ацетатные листы на полоски шириной 5 см (2 дюйма). Намажьте темперированный шоколад на полоску и проведите расческой.Сверните полоску и выложите в форму для багета! Я сделал это с помощью этого метода. Это так просто, и вы обрабатываете ацетатную полоску по одной, что удобнее, чем работать со всем листом сразу!

    Как использовать шоколадные переводные листы

    Шоколадные переводные листы — это так весело, потому что вы можете легко и быстро сделать несколько супер интересных и красочных шоколадных украшений! Теперь — несколько слов об их производстве — на фабрике берут полупрозрачный ацетатный лист и печатают на нем, используя цветное масло какао.Конечно, они могут использовать только жирорастворимые красители, поскольку какао-масло — это чистый жир, извлеченный из какао-бобов, поэтому эти листы очень чувствительны к температуре. То есть — не касайтесь поверхности голыми руками, потому что тепло вашего тела растает узор!

    Теперь ваша очередь! Вам просто нужно налить темперированный шоколад на «печатную» сторону листа и равномерно распределить его лопаткой. На этом этапе становится немного сложно! Понимаете, проблема в том, что если вы дадите шоколаду полностью остыть, все это может начать ломаться, когда вы попытаетесь удалить отдельные узоры с листа.Нехорошо! Во избежание этого вы должны вырезать желаемые формы, пока шоколад еще мягкий (но не слишком мягкий!), И только потом дать ему остыть. Теперь вы можете снимать украшения с переводного листа, не беспокоясь о том, что шоколад сломается. Выглядит сложно, я знаю, но когда вы посмотрите мое видео, все будет ясно.

    Как только вы овладеете навыком темперирования шоколада, вам просто нужно будет выбрать один из всех этих методов и начать играть с шоколадом. И поверьте мне, это забавная игра, которая приносит столько же радости потребителю, сколько и мастеру по изготовлению шоколада! Это просто беспроигрышный вариант!

    Вы научитесь делать шоколадные украшения, как профессионал, в мгновение ока! Естественно, этот навык требует большой практики, и в нем будет много-много сломанных частей.К счастью (!) В торговле кондитерскими изделиями есть правило, гласящее: «Если сломаешь, съешь!» Знаю, знаю, что сделать нелегко, но — правило есть правило, верно? Наслаждаться!

    Ну что вы думаете об этом посте?

    Пожалуйста, оставьте свой комментарий на YouTube, спасибо!

    Я читаю и очень ценю все комментарии, хотя у меня не всегда есть время ответить на каждый из них. Так что держите меня в курсе и старайтесь создавать немного сладости каждый день, потому что — Сладость — это счастье !!

    ПОСМОТРЕТЬ МОИ ПРО РУКОВОДСТВА!

    Учебное пособие по изготовлению шоколадных украшений

    Изготовить шоколадные украшения не так сложно, как вы думаете.Ты можешь это сделать! Да ты!!! Следуйте этим шагам, чтобы получить несколько базовых дизайнов, а когда вы станете лучше, расширяйтесь и придумывайте свои собственные.

    Ингредиенты / Расходные материалы

    Принадлежности для изготовления шоколадных украшений.

    • Шоколад — Wilton Candy Melts, Merkens Compound Chocolates — это всего лишь две популярные марки, которые доступны во множестве цветов и не требуют темперирования.
    • Овощное шортенинг Растопленные кристаллы или кристаллы Paramount или растительное масло с нейтральным вкусом для разжижения шоколада
    • Одноразовый кондитерский мешок или бумажный конус для намазывания шоколада
    • Пищевой краситель Предпочтительны красители на масляной основе, однако вы можете обойтись пастами или гелевыми красителями, просто следите за тем, чтобы шоколад не схватился — разбавьте растопленным твердым растительным маслом.
    • Пергаментная бумага для украшения.
    • Декорации — разные виды. Сахарный жемчуг, съедобные блестки, ангина / конфетти, сахар для пескоструйной обработки, не опасные вещества и т. Д.

    Наполните кондитерский мешок шоколадом. Первое украшение — шоколадный веер. Начните с точки шоколада, затем сделайте удлиненный овал, за которым следуют два треугольника. В завершение яблока нанесите серебряное драже до шоколадной точки. Обратите внимание на драже — они не съедобны и предназначены только для украшения, в некоторых районах США они объявлены вне закона (на ум приходит Калифорния), что может быть лучшей идеей — это сахарный жемчуг, который полностью съедобен.

    Наполнить кондитерский мешок растопленным шоколадом.
    Изготовление фанатов. Начните с точки шоколада, сделайте длинный овал, затем два треугольника с кончиком в шоколадной точке.
    Добавьте серебряное украшение драже.

    Готовые вентиляторы крупным планом.

    Второе шоколадное украшение — зигзагообразные линии. Просто, но элегантно.Последним украшением из белого шоколада я назову шоколадную кирку. Сделайте точку из шоколада, затем сделайте ей треугольный шип, украсьте сердечками и конфетти-конфетти.

    Перекрещенные линии. Сделать это просто. линии шоколада вперед и назад.
    Выбор шоколада. Сделайте пуговицу из шоколада, затем добавьте шип.
    Добавьте декоративную анютину./ сердечки.

    Крупный план украшения из белого шоколада.

    Как раскрасить свой шоколад.

    В идеале вы будете использовать краску на масляной основе. Не используйте краситель на водной основе в виде набора из 4 бутылочек, который вы покупаете в продуктовом магазине. Добавьте немного геля в растопленный шоколад. Перемешайте, вы можете заметить, что шоколад становится зернистым. Добавьте немного растопленного овощного жира и перемешайте, если это не решит проблему, добавьте еще.

    Окраска шоколадная гелевой окраской.Вода в краске может вызвать проблемы.
    Размешивая краску, вы заметите, что она становится зернистой.
    Шоколад разбавить растопленным овощным жиром. Это должно помочь.

    Одно простое украшение из розового шоколада. Возьмите немного шоколада, положите его на пергаментную бумагу и потяните за хвостик обратной стороной ложки. Украсить съедобными блестками и украшениями в виде сердца / конфетти.

    Простое украшение: нанесите немного шоколада на пергаментную бумагу и распределите тыльной стороной ложки.
    Посыпьте съедобным блеском.
    Добавьте украшения.

    Крупный план украшения.

    Учебное пособие по украшению шоколадной бабочки | The WHOot

    Узнайте секрет изготовления шоколадных украшений в виде бабочек для тортов и сладостей.У нас есть небольшое видео, чтобы показать вам, как это сделать.

    Мы по уши в восторге от этих великолепных украшений «Шоколадная бабочка», и они идеально подходят для добавления в торты и все ваши любимые десерты. Какое красивое и простое дополнение.

    Они действительно будут предметом разговора за вашим столом. Только убедитесь, что вы не говорите своим гостям, насколько они просты! Мы представили несколько различных вариантов, и каждый найдет себе занятие по душе. Убедитесь, что после просмотра видео вы прокручиваете нашу страницу до конца, чтобы не пропустить ни одной идеи.

    via Everything Old Crafts

    Кексы из замороженного шоколада с бабочками

    через Everything Old Crafts

    Эти кексы с шоколадными бабочками идеально подходят для детских душевых, помолвок, дней рождения, вообще-то в любое ваше особое время.

    Вы можете упаковать их лентой в качестве идеального домашнего подарка! Нам нравится эта очаровательная идея от Everything Old Crafts.

    via Oh Nuts

    Цветные шоколадные бабочки

    via Oh Nuts

    На Oh Nuts вам подробно показано, как сделать эти великолепные украшения из шоколадных бабочек.

    Элизабет из Sugar Hero — создательница этих оглушителей, и ее руководство легко понять. Они были наполнены потрясающими цветами, и это еще один способ их представления. Вы можете найти руководство здесь.

    через Annies Eats

    Pretty Chocolate Butterfly Cupcakes

    via Annie Eats

    Annies Eats — лицо, стоящее за этими потрясающими шоколадными бабочками, и у нее тоже есть отличный фото-учебник и инструкции на ее сайте.

    Она сделала набор цветных шоколадных бабочек, а затем идеально подобрала их к своим кексам. Вы можете увидеть подробности здесь.

    через признания кондитера

    Pixie Dust Fairy Cakes With Butterfly

    через Confessions Of A Confectionista

    Нам особенно нравится эта красочная версия из Confessions of a Confectionista. Они выглядят невероятно красиво, и вы можете взбить глазурь любого цвета.

    На самом деле, обязательно ознакомьтесь с нашей таблицей глазури, чтобы получить больше идей. Вы можете найти эти кексы здесь. Мы жили долго и счастливо.

    Они слишком хороши, чтобы поесть! Вы можете найти подробности здесь.

    Хотите большего?

    Как сделать шоколадную стружку

    Шоколадная стружка была первой декоративной вещью, с которой я мог ассоциироваться.В первые несколько лет выпечки меня всегда пугал термин «украшение торта».

    Мне показалось, что это супер-модный навык, который можно приобрести только через годы обучения и практики.

    Вдобавок ко всему этому Я не мог достичь равновесия в своем уме с помадой и пастой для жевательной резинки … Мне они совсем не нравились, потому что в них вообще НЕТ ВКУСА, но казалось, что это единственные материалы, которые можно использовать в торте. украшение.

    Я должен уступить? Я думаю, это нормально, что украшения из жевательной пасты без запаха… не так ли?

    Для меня основная причина, по которой я добавляю что-нибудь в торт, заключается в том, что это способствует вкусу. — очень честный и простой подход.И это вкратце я; Я не могу делать вид, что спасаю свою жизнь.

    Это означало, что мне нужно было найти способ честно украшать торты. Самый простой ответ был такой…

    Качественные ингредиенты в качестве украшения

    Взять ингредиент , который уже находится внутри торта, и красиво представить его поверх торта. Для меня конечный продукт невероятно привлекателен.

    Красивые шоколадные завитки и свежие ягоды вызывают мои вкусовые рецепторы, , но серебряные шарики с декором просто не вызывают у меня слюни (кто-то еще чувствует то же самое?).

    Если жевательная паста и помадка работают на вас при украшении торта, это замечательно. Мы все должны выяснить, какие материалы работают для нас и лучше всего представляют и выражают нас как творцов.

    В душе я честный пурист, поэтому, если я подойду к украшению тортов таким же образом, у меня будет гораздо больше шансов создать потрясающий продукт, которым я горжусь и которым чувствую себя комфортно.

    За последние 5 лет я обнаружил несколько изящных уловок, с помощью которых можно за 5 минут придать тортам и кексам эффектный вид, просто используя ингредиенты для украшения моих тортов.

    Для меня это так много смысла, и конечный результат может стоять рядом с помадным тортом в любой день 🙂 Я бы определил свой стиль украшения торта как «Пуристское украшение торта».

    Разве не сложно сделать шоколадную стружку ?!

    Пожалуйста, не паникуйте! Для этого не нужны удивительные навыки. У меня нет никакой квалификации в работе с шоколадом, но я просто разобрался во всем по ходу дела.

    Этот метод очень простой и быстрый, обещаю! И послевкусие такое красивое.Это сразу добавит профессиональности вашим тортам!

    Техника изготовления шоколадной стружки в принципе проста. Очень простой. Все сводится к тому, чтобы надавить и провести ножом по шоколаду.

    Первое место, где я увидел эту технику, было в «Голом поваре» (я НИКОГДА не пропустил ни одной серии).

    Джейми украшал шоколадный пирог или что-то в этом роде и за считанные секунды сделал эти потрясающие шоколадные стружки, благодаря которым его домашний пирог выглядел как центральный элемент французской пекарни!

    СВЯЗАННЫЙ: Как написать на торте без от руки

    Что мне нравится в этой технике, так это то, что для их изготовления вы просто используете обычную плитку темного шоколада.

    Не нужно возиться с противнями и овощным жиром , как это бывает при приготовлении правильных шоколадных завитков. Нет, спасибо, слишком много усилий.

    Проблема только в том, что эта обычная шоколадная стружка часто может показаться немного скудной.

    Я обнаружил несколько приемов, которые, в конечном итоге, дают вам более густую шоколадную стружку, которая дает вам нечто среднее между шоколадной стружкой и завитком… шурл! 😀 Официально вещь.

    Шоколадные завитки для меня слишком «жесткие и организованные», а обычная шоколадная стружка может выглядеть немного скудной, поэтому шоколадные кудряшки — идеальный вариант!

    Как сделать шоколадную стружку / шурлы

    Вам понадобится:

    Плитка темного шоколада

    Фен

    Поварской нож с гладкой кромкой

    Керамическая тарелка

    Метод:

    Я даю вам метод ПИСАНИЯ, но, как вы знаете, часто помогает УВИДЕТЬ, как кто-то делает то, что мы хотим узнать, верно?

    Вот почему я создал видеоурок по шоколадной стружке, чтобы ПОКАЗАТЬ вам, как создавать эту великолепную шоколадную стружку 🙂 И это всего лишь 15 долларов! Щелкните синюю ссылку, если хотите УВИДЕТЬ, как это делается.

    Вот письменный метод:

    Наденьте фартук из плотной ткани (очень важно!).

    Отложите нож и тарелку в сторону, чтобы они не нагрелись от тепла фена.

    Положите плитку шоколада на рабочую поверхность перпендикулярно животу. Убедитесь, что гладкая сторона обращена вверх.

    Держите фен на расстоянии около 20 см от шоколада и включите его на минимальной скорости. Осторожно перемещайте фен вверх и вниз по длине шоколада, удерживая фен на расстоянии 20 см.

    Вам нужно только немного смягчить шоколад! Вы же не хотите, чтобы он растаял. Поверхность шоколада должна стать матовой, но не блестящей (значит, вы зашли слишком далеко).

    Нажмите и проведите ножом по поверхности шоколада, начиная с самого дальнего конца и потянув его к себе, удерживая шоколад животиком.

    Сделайте это одним быстрым движением. Проведите ножом по шоколаду как можно быстрее!

    Шоколадная стружка прилипнет к ножу.Очень осторожно, начиная сверху, ослабьте, изогните и прикатайте стружку пальцами по керамической пластине.

    Даже после того, как бритье было сделано, вы можете манипулировать им, чтобы изогнуть немного больше, так как шоколад немного смягчился.

    Некоторая шоколадная стружка уже сильно скручивается, поэтому в таких случаях вы можете просто столкнуть ее с ножа на тарелку.

    Продолжайте бритье до тех пор, пока не израсходуется мягкая поверхность шоколада. Повторите процедуру феном еще раз, прежде чем делать еще несколько кусочков шоколадной стружки.

    Летом я люблю ставить тарелку с шоколадной стружкой на минутку в холодильник, чтобы шоколад немного укрепился.

    Эта более толстая шоколадная стружка не такая хрупкая, как обычная шоколадная стружка, поэтому вы можете легко взять ее пальцами и положить в нужное место, не ломая ее.

    Я использую этот метод ЕЖЕДНЕВНО для приготовления шоколадной стружки. Я украшаю ими торты, кексы, пирожные… все что угодно. Минимум усилий для максимального результата.Хороший!

    Пытаетесь достать шоколадную стружку?

    Эта техника требует некоторой практики, чтобы добиться правильного результата!

    Может быть, вы пробовали и пытались создать такие шоколадные кудри, но они просто НЕ сотрудничают…

    А теперь вы буквально покрыты шоколадом и теряете надежду…

    Но подождите минутку!

    Как вы знаете, часто помогает УВИДЕТЬ, как кто-то делает то, что мы хотим узнать, верно?

    Вот почему я создал видеоурок по шоколадной стружке, чтобы ПОКАЗАТЬ вам, как их создавать 🙂 И это всего за 15 долларов!

    Есть еще один видеоурок по завиткам из белого шоколада, который также стоит 15 долларов.

    Надеюсь, вы попробуете эту простую и восхитительную технику украшения торта и ПОДАРИТЕ своим друзьям и родным свои супер шикарные шоколадные кудри.

    И тогда вы все можете сказать: « О, да, я весь день занимался этой невероятной шоколадной работой, потому что вы все просто этого стоите !» а затем сделайте тщательно продуманный поклон! 😉

    Спасибо за чтение! Спишемся позже!

    Аурелия

    Шоколадные буквы — Кухня Fountain Avenue

    Мой дорогой друг и потрясающий пекарь, Лиза, недавно подарила мне эту идею, и я подумал, что это было очень умно! Когда я подавал этот торт, все улыбались на лицах, и все дети заявляли, что хотят, чтобы их имя было в шоколаде на своем следующем праздничном торте.Шоколадные числа тоже были бы забавными. Белый шоколад будет очень красивым для многих тортов и может быть окрашен пищевым красителем, чтобы сочетаться с любой цветовой схемой. Вы также можете использовать цветные брызги. Только не забудьте посыпать буквы до того, как шоколад застынет!

    Шоколадные буквы

    • шоколад хорошего плавления (темный, молочный или белый), около 1/4 фунта — более или менее в зависимости от того, сколько букв вы хотите сделать

    1. Положите кусок вощеной или пергаментной бумаги на большую разделочную доску или прилавок.Нагрейте шоколад в микроволновой печи с шагом 30 секунд, пока он полностью не растает. Перелить в сумку на молнии. Дайте шоколаду постоять несколько минут, чтобы он загустел, или поместите на минуту в холодильник. Вы не хотите, чтобы он был слишком жидким.

    2. Отрежьте небольшой кусок от одного из нижних углов пакета. Вы всегда можете вырезать отверстие побольше, поэтому начните с малого. Сделайте трубку из шоколада в форме любых букв или цифр. Я пару раз перемотал буквы, чтобы сделать их достаточно толстыми, чтобы они не ломались слишком легко.Дать застыть на прилавке или в холодильнике.

    • Я поставил свой в холодильник на несколько минут перед тем, как положить его на торт, чтобы шоколад был совсем не мягким. Так их было легче вставить в торт. Имейте в виду, что свечи, горящие слишком близко к буквам, заставят их таять. Просто держитесь на небольшом расстоянии, и все будет в порядке!

    Кухня на Fountain Avenue https: // fountainavenuekitchen.

    Оладушки из прокисшего кефира: Пышные оладьи на прокисшем кефире рецепт с фото пошагово

    Оладьи из прокисшего кефира – рецепт с фото

    Скисший кефир – отличная основа для выпечки, например – для оладьев. Не зря же опытные кулинары придерживаются мнения, что чем кислее кефир, тем лучше поднимается тесто и тем пышнее получится выпечка. В случае с оладушками так и есть: оладьи из прокисшего кефира будут пышными и аппетитными. Возьмите себе этот рецепт на заметку, и вам больше не придется корить себя за забывчивость, просроченный кисломолочный продукт найдет применение в домашней выпечке.

    Яйца взбиваем до появления пузырьков и пены. Можете сразу добавить сахар и соль, либо ввести эти добавки вместе с мукой.

    Подогревать прокисший кефир нужно на едва заметном огне, иначе он моментально расслоится, створожится. Выливаем кисломолочный продукт в маленькую кастрюльку или мисочку, ставим на минимальный огонь. Помешиваем непрерывно, отгоняя от стенок. Как только нагреется до комнатной температуры, нагрев прекращаем. Выливаем подогретый кефир к яйцам. Взбиваем.

    Просеиваем муку, добавляя ее в тесто частями. Ее количество может несущественно отличаться и зависит от густоты кефира и от того, какими вы хотите приготовить оладьи из прокисшего кефира – пышные или более нежные, мягкие. Для нежирного или обезжиренного муки уйдет примерно 230-250 грамм, для более густого 2-3% жирности достаточно 200 грамм.

    Добавляем сахар и соль, если не сделали это при взбивании яиц. Для сладких оладий можете добавить ванильный сахар или немного молотой корицы.

    Размешиваем. Сначала получится грубая, комковатая масса, но по мере взбивания она будет становиться однородной и не такой густой.

    Добившись однородной, гладкой консистенции, вводим в тесто гашеную соду. Для обычного рецепта ее нужно больше, оладушки на прокисшем кефире получаются пышные при минимальном количестве добавленной соды.

    Очень густым тесто делать не нужно. Главное добиться однородности, чтобы не попадались комочки сухой муки. Консистенция примерно как у домашней густой сметаны или сгущенки. Оставляем настояться на 10 минут.

    В сковороду льем масло, полностью закрывая донышко на 1-1,5 см. Разогреваем на средне-сильном огне. Уменьшаем пламя, снижаем нагрев до среднего. Набираем тесто, выкладываем в горячее масло. Чтобы убедиться насколько оно хорошо разогрето, капните пару капель теста и посмотрите появились ли вокруг пузырьки. Если пузырьков много – температура нормальная, можно жарить оладьи. Если пузырьков почти нет – нагрев недостаточный. Обжариваем оладушки минуты две-три с одной стороны, пока на поверхности не начнут лопаться пузыри.

    Поддев вилкой или лопаткой, аккуратно переворачиваем, подрумяниваем низ. После того, как перевернете оладьи поднимутся и станут похожими на пышки-лепешки.

    Горячие оладьи перекладываем на бумажное полотенце, удаляем излишки масла. По вкусу оладьи из прокисшего кефира  получаются даже лучше, чем из свежего продукта. У них появляется приятная кислинка, но при этом нет никакого постороннего привкуса. Подавать их можно с любыми добавками от сгущенки до растопленного сливочного масла или сметаны. Приятного аппетита!

    Оладьи из прокисшего кефира — рецепт с фото пышные – Рецепты с фото

    Недавно узнала, что прокисший кефир совсем не обязательно выливать, так как из него можно приготовить немало вкусных блюд. Предлагаю приготовить пышные оладьи, которые получаются даже вкуснее тех, что готовятся на свежем кефире. Этот рецепт с фото пригодится каждой хозяйке, и пользоваться им вы будете не один раз. Оладьи получаются румяные, воздушные, пышные и очень вкусные. Для завтрака или ужина просто идеальный вариант.

     Ингредиенты:

    • мука пшеничная — 150-200 г;
    • яйцо куриное — 1 шт;
    • прокисший кефир — 1 ст;
    • сахар — 2 ст. ложки;
    • соль поваренная — 0,3 ч. ложки;
    • сода, гашенная уксусом — 0,5 ч. ложки;
    • подсолнечное масло — для жарки.

    Как приготовить пышные оладьи из прокисшего кефира

    Густой прокисший кефир нагреть до теплого состояния в микроволновке. Для того чтобы кефир не свернулся греть его необходимо на средней мощности микроволновки несколько раз по 30 секунд. Через каждые 30 секунд вынимать и перемешивать, и так пока станет теплым.

    Отдельно слегка взбить яйцо и влить его в кефир.

    Насыпать сахар и соль, все смешать. По желанию можно добавить еще ванильный сахар или ванилин.

    Затем частями подсыпать просеянную муку и перемешивать. Количество муки будет зависеть от ее влажности и густоты кефира.

    Должно получиться не слишком густое и не слишком жидкое тесто, по консистенции как густая сметана.

    В конце добавить соду, которую погасить уксусом.

    Разогреть сковороду с подсолнечным маслом, выложить столовой ложкой маленькие лепешки на расстоянии друг от друга и жарить на среднем огне. Когда тесто снизу начнет румяниться, а сверху покроется дырочками и множеством пузырьков, оладьи пора переворачивать на другую сторону. Лучше всего это делать с помощью лопатки и вилочки, или двумя вилочками, одной поддевать и переворачивать, а другой поддерживать.

    И так пожарить оладушки партиями используя все тесто. Чтобы удалить излишки жира можно их сначала выкладывать на салфетки.

    Ф

    Пышные оладьи из прокисшего кефира готовы. Подавать полив шоколадом, сметаной, любимым вареньем, медом или сгущенкой. Также можно добавить еще свежие ягоды.

    Приятного аппетита!

    Сказать спасибо за статью 0

    Оладьи на кефире — Женский дневник Егозы

    Это самые вкусные оладьи! Соперничать с ними могут, пожалуй, только пончики.

    Я не просто так их сравнила с пончиками, эти оладьи их действительно напоминают по вкусу.

    Из пол-литра кефира у меня получается, если готовить обычной столовой ложкой, примерно 18-20 штук. Больше готовить не рискую, они настолько вкусные, что невозможно остановиться, поэтому намеренно готовлю меньше, дабы предотвратить обжорство.

    Поделиться

    Чтобы быстро найти этот материал, сохраните его в своей любимой социальной сети.

    Продукты:

    500 мл кефира

    1 яйцо

    1-2 столовые ложки песка

    (количество зависит от того, с чем вы их собираетесь есть и насколько у вас кислый кефир)

    0,5 чайной ложки соли

    400 г муки (2 стакана по 250 мл с верхом)

    0,5 чайной ложки соды

    Щепотка соли

    Подсолнечное масло

     

     

    Лучше всего получаются оладьи на старом, прокисшем кефире, если у вас вздулся или просто есть просроченный пакет кефира, смело пеките из него оладьи. Жирность кефира также не имеет значения. Бывает кефир свежий, но очень кислый на вкус, такой тоже годится на оладьи.

    Я замешиваю тесто на тёплом кефире, кто не знает, как подогреть кефир, смотрите Блины на кефире.

    И ещё, не бойтесь соды в тесте. Естественной кислоты в кефире вполне хватает, чтобы погасить её. Я никогда не пользуюсь разрыхлителем, поэтому не могу поручиться за их эффект, да и количество всевозможных Е заставляет задуматься. Ну как без соды приготовить оладьи? Ручаюсь, не почувствуете вы соду, привередам смело врите, что её там нет, сработает эффект плацебо.

    В глубокой миске размешиваем яйцо, сахар, соль и перемешиваем с кефиром.

    Высыпаем муку, затем соду и всё хорошенько вымешиваем до однородности.

    Накрываем полотенцем и убираем в тёплое место минут на 15-20. За это время тесто должно запузыриться и немного подняться

    Чугунную сковородку, или любую с толстым дном ставим на газ, прогреваем. Заливаем дно подсолнечным маслом примерно на 0,5 см. Ждём около минуты, пока масло прогреется, убираем жар до среднего.

    Берём глубокую столовую ложку, зачерпываем тесто у края миски, так, чтобы верхний край ложки не погружался в тесто, ведём ложку прямо по стенке вверх (как на фотографии) и сразу в сковороду, на расстоянии друг от друга.

    Дождитесь, когда оладьи пропекутся примерно до середины, а верх начнёт подсыхать (надеюсь, я понятно выразилась, смотрите, как на фото), тогда они легко перевернутся, не расползутся и внутри будут хорошо пропечены. 

    Подрегулируйте жар, если вам кажется, что оладьи снизу пригорают. Перед тем как выкладывать оладьи на сковороду, делайте жар посильнее, оладьи сразу припекутся и не впитают в себя лишнее масло, как только выложили, убавляйте жар. Печь надо на среднем жару, или чуть ниже среднего.

    Приятного аппетита!

    Воздушные оладьи на кефире — рецепт с пошаговыми фото

    Воздушные оладьи на кефире без добавления дрожжей. Каждый раз пытаюсь начать питаться правильно и на ночь не кушать, а лишь пить кефир, но УВЫ и НО никак не получается. Зато кефир у меня в холодильнике просрачивается с постоянной регулярностью, поэтому приходится использовать его для выпечки. И хочу заметить, что оладьи из прокисшего кефира получаются просто отменные: пышные, пористые и очень вкусные. Оладьи на кислом кефире по вкусу ничем не будут отличаться от оладий, приготовленных на свежем кефире, поэтому использовать можно и тот и другой.

    Состав:

    • Кефир – 1, 5 стакана
    • Вода – 1/3 стакана
    • Мука – 1,5-2 стакана
    • Яйцо куриное – 1 шт
    • Сахарный песок – 3-4 ст. ложки
    • Соль – 1/3 ч. ложки
    • Сода – ½ ч. ложки

    Приготовление:

    Соедините кефир с водой и слегка подогрейте на плите. Что бы оладьи получились пористыми, кефир должен быть слегка теплым. При подогреве, обязательно помешивайте кефир, что бы он прогрелся равномерно и не пригорел. Лучше всего использовать для помешивания силиконовую лопаточку.

    В теплый кефир добавьте яйцо, сахар и соль. Тщательно взбейте смесь миксером. На поверхности должна появиться пена.

    Постепенно введите просеянную муку. С просеянной мукой выпечка получается более воздушной. Тесто должно получиться довольно густым, оно не должно растекаться при выкладывании на сковороду. Поэтому, если Вы видите, что тесто жидковато для оладий, то добавьте еще немного муки.

    Добавьте соду и тщательно перемешайте. Сода сразу войдет в реакцию с кефиром и будет погашена именно им, поэтому гасить соду уксусом не надо.

    Тесто готово, на его поверхности образовалось множество пузырьков, которые сделают оладьи пышными и воздушными.

    В сковороде разогрейте растительное масло и выложите ложкой несколько оладий. Обжаривайте оладьи на среднем огне, что бы они успели пропечься внутри. Сначала обжарьте с одной стороны.

    И так же обжарьте с другой стороны.

    Воздушные оладьи на кефире готовы, подавайте их теплыми со сметаной, медом, сгущенкой или вареньем.

    Приятного аппетита!

    Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

    Интересные рецепты:

    Пышные оладьи без яиц на кефире рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

    Сахар 1 столовая ложка

    Соль щепотка

    Сода 1 чайная ложка

    Куриное яйцо 2 штуки

    Молоко 1 стакан

    Кефир 500 мл

    Растительное масло 2 столовые ложки

    Пшеничная мука 0,2 стакана

    Оладьи на кефире — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.

    ru

    Оладьи на кефире быстро и легко готовятся, но важен не только рецепт. Казалось бы, рецепт оладий на кефире настолько прост, что просто не может не получиться. Но на самом деле есть несколько тонкостей, которые позволяют получить пышные и легкие, пористые оладьи, способные украсить завтрак.

    Оладьи на кефире (этап 1)

    Сначала соедините в миске кефир с яйцами, слегка взбейте.

    Оладьи на кефире (этап 2)

    Сахар (песок) 30 г

    Добавьте соль и сахар.

    Оладьи на кефире (этап 3)

    Разрыхлитель теста 5 г

    Муку просейте и смешайте с содой и разрыхлителем, добавьте в миску. Сода нужна, чтобы погасить кислоту кефира, а разрыхлитель более стабилен и позволит дополнительно улучшить структуру теста.

    Оладьи на кефире (этап 4)

    Тщательно и быстро размешайте тесто, чтобы не осталось комков. Не размешивайте его слишком долго, потому что сода довольно быстро реагирует с кислотой и углекислый газ, разрыхляющий тесто, слишком быстро улетучится. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы не литься, а стекать с ложки широкой лентой.

    Оладьи на кефире (этап 5)

    Хорошо разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла или положите кусочек топленого. Масла не должно быть слишком много, но оно нужно обязательно, чтобы получились румяные и не сухие оладьи. Когда поверхность оладий покроется пузырьками, переверните их о обжарьте с другой стороны. Возможно, придется добавить немного масла.

    Оладьи на кефире (этап 6)

    Правильные оладьи должны быть легкими и пористыми, упругими на ощупь и не оседать при остывании.

    Оладьи на кефире (этап 7)

    Можно подавать оладьи со сладкими соусами, мёдом, сметаной, а можно нарезать солёной рыбы, подать икру или паштет. Тут выбор за вами, к оладьям дополнения можно подбирать также свободно, как к блинам или хлебу.

    рецепт пышных блинов с фото

    Оладушки на кефире пышные, вкусные, обжигающе горячие, с медом, сиропом, вареньем, мармеладом, сметаной, сгущенным молоком. Кто-то любит пресные, с икрой, рыбой, острым сыром, зеленью и яйцом. Рецепт их появился давно, мало кто помнит о назначении этого блюда. Наряду с блинами, блинцами, пышками вкусные оладушки готовят из кислого бездрожжевого теста, затем небольшие порции жарят в раскаленном масле, а поедают горячими, так они особо вкусны. Оладьи на кефире пышные, мягкие, воздушные – традиционный русский рецепт, самый удачный из всех существующих.

    Кто не любит пышные и мягкие оладушки? Как же правильно их приготовить?

    Базовый вариант

    Простой рецепт будет супер идеей для каждой хозяйки. Сделать самому пышные оладьи на кефире можно за час – за это время вы успеете замесить тесто, испечь лепешки, а близкие – их слопать. Научившись делать выпечку по такому рецепту, вы легко сможете готовить восхитительные оладушки с разнообразной начинкой. Чтобы приготовить пышные блины на кефире, потребуется:

    • 500 мл кефира (предварительно слегка подогреваем).
    • 1 яйцо.
    • 2 ст. ложки сахара.
    • Соль.
    • 2,5 стакана муки.
    • 1 ч. ложка соды.
    • Растительное масло для жарки.

    Яйцо размешайте вилкой, влейте в него теплый кефир (можно загодя достать его из холодильника или слегка разогреть в микроволновке). Высыпьте сахар, муку, соль. Соду, погашенную уксусом, добавьте в тесто, тщательно размешайте его венчиком или миксером. Масса должна получиться по консистенции, как густая сметана. Оставьте смесь 15 минут постоять в теплом месте.

    Чтобы приготовить оладушки, используйте толстостенную тяжелую сковороду, нагрейте ее на сильном огне, влейте растительное масло – оно должно покрывать дно емкости (приблизительно 2 мм). Несмотря на многочисленные блинницы, фигурные сковородки, лучшим решением остается чугунная сковорода. Ее необходимо использовать исключительно для выпечки блинов, оладий или пончиков, поэтому берегите посуду от холостяцких яичниц да жареных пельменей в ваше отсутствие.

    Когда масло прогреется, оно начнет потрескивать, убавьте огонь до не слишком медленного (если у вашей плиты есть деления, это примерно 2 при 6 или 4 при 10 степенях прогрева). Тесто нужно выложить на сковороду, жарить с обеих сторон до румяной корочки.

    Чтобы убрать излишки масла, готовые оладушки – каждую партию со сковородки – выкладывайте сначала на пару сложенных бумажных полотенец или несколько салфеток. Меняйте их по мере промасливания.

    Если не пропекаются (это может произойти, если вы используете тонкостенную посуду), накройте сковороду крышкой. При использовании чугунной сковородки помните, что ее нужно вымыть, высушить полотенцем, слегка смазать растительным маслом – тогда посуда лучше сохранится, а ваша выпечка не пристанет к днищу, будь то дрожжевые блины или сладкие оладьи.

    Просмотр видео поможет испечь оладьи на кефире удачно с первого раза.

    Рецептура, проверенная временем

    Этот проверенный рецепт уже больше 20 лет радует любителей выпечки пышными и нежными оладьями. Делать их очень просто – главное, в точности соблюдать пошаговый рецепт, количество ингредиентов и порядок действий проверены опытом многих хозяек. Допустимо только увеличение или уменьшение количества сахара – в зависимости от вкусовых предпочтений. Рецепт блинов пошагово:

    Подготовьте ингредиенты:

    • 3 стакана муки.
    • 500 миллилитров кефира.
    • 4 яйца.
    • 3 ч. ложки сахара.
    • 0,5 ч. ложки соды.
    • 1 ч. ложка соли.
    • Растительное масло для жарки.

    В металлической емкости (лучше взять эмалированную или алюминиевую) размешайте яйца, солью и сахар, слегка взбейте венчиком. В смесь добавьте кефир, поставьте посудину подогреваться. Непрерывно мешая, разогрейте смесь в течение пары минут, не допуская свертывания яиц или сильного перегрева. Оладьи на горячем кефире получаются необычайно воздушными.

    После этого снять емкость с плиты, постепенно вмешать туда муку, слегка взбивая венчиком или вилкой. Предварительно погашенную уксусом соду влейте в массу и размешайте. Готовить пышные оладьи на кефире можно и с разрыхлителем. Его потребуется в два раза больше, чем обычной соды. Прямо перед жаркой добавьте в тесто немного растительного масла (пару чайных ложек).

    Оладьи — это то блюдо, которое так любят все детки

    Толстую сковороду разогрейте на сильном огне. В раскаленное масло аккуратно выкладывайте ложкой тесто. Теперь можно убавить огонь и испечь оладьи, обжарив их с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. Излишки масла убирайте при помощи бумажных полотенец, как описывает предыдущий рецепт. Очень вкусные оладьи по этому рецепту не опадут после остывания и останутся мягкими, даже если разогреть их в микроволновке.

    Фруктовая выпечка

    Пышные оладушки на кефире с яблоками и корицей оценят любители оригинальных десертов. Это блюдо идеально готовить зимой или весной, особенно когда у вас дома есть несколько поздних яблок, уже начавших терять сочность и аромат. Можно испечь из них оладьи, чтобы тонкий запах фруктов раскрылся, наполнил дом прекрасным ароматом ранней осени.  Многие мечтательно говорят о таких: «Как у бабушки!», вот только не знают, как она их пекла.

    Яблочные блинчики на кефире получаются супер нежными, а 3 порции такого десерта можно приготовить за полчаса. Быстрые оладьи также можно готовить, используя простоквашу или ряженку. Всегда жарьте их перед подачей на стол. Рецепт, как сделать бабушкины оладушки:

    Загрузка…

    • 2/3 стакана кефира.
    • 2 яйца.
    • 2 ст. ложки сахара.
    • 3 ст. ложки муки.
    • Сода.
    • 3 некрупных яблока.
    • Растительное масло для жарки.
    • 1 ст. ложка сахарной пудры.
    • 0,5 ч. ложки корицы.

    Сделать ароматные фруктовые оладьи не составит труда, а потому постряпать можно даже утром перед работой. Сначала взбейте яйца с сахаром при помощи венчика. Просеянную муку всыпьте в яично-сахарную смесь, вымешайте массу. После этого добавьте 2/3 стакана приготовленного заранее кефира комнатной температуры. Если вдруг вы остались без кефира, почему бы не использовать домашнюю простоквашу или ряженку, фруктовый или натуральный йогурт, молоко, а иногда – даже разведенную водой сметану.

    Следующим этапом будет очистка яблок от кожуры, удаление семян. Затем нужно крупно натереть их. Добавьте фрукты в тесто, после чего приступайте к жарке. Украсьте блюдо с помощью свежих или сухих ягод, сахарной пудры, листиком мяты или рублеными орехами.

    Обязательно нужно хорошенько размешать тесто. В него можно, по желанию, добавить кусочки фруктов 

    Овощные лепешки с сыром

    Приготовить оладьи на кефире можно с кабачками и сыром по современному рецепту. Блинчики получаются очень пышные, подходят в качестве закусочного блюда даже на праздничный стол. Лучше всего подавать их в теплом виде.

    Главный плюсы блюда в его низкой калорийности, сытности, универсальности. Готовить нежные оладьи можно для детей, кормящих и беременных женщин, при щадящих диетах. Для пышности выпечки замешивайте овощное тесто на оладьи на кефире. Вам понадобятся:

    • 1 кабачок (среднего размера).
    • 100 г сыра твердых сортов.
    • 4–5 ст. ложек муки.
    • 100 мл кефира.
    • 0,5 ч. ложки соды.
    • 1,5 пучка зелени.
    • Растительное масло для жарки.

    Данный рецепт популярен из-за быстроты приготовления. Вымойте, почистите кабачок, если он молодой, можно оставить кожуру. Натрите овощ на крупной терке. Также натрите сыр. Зелень – петрушку и укроп – мелко нарубите. В глубокой емкости смешайте кабачок, сыр, зелень, добавьте кисломолочку и муку. Соду нужно погасить уксусом, а после добавить к тесту. Жарить обычным способом.

    Обезжиренные грушевые блинчики

    Оладьи в духовке на кефире получаются супер диетическими, поскольку не впитывают в себя ни капли масла. Рецепт можно назвать экономящим силы, поскольку блинчики духовка печет сама. Лучше всего для начинки использовать грушу, так как она делает выпечку особо ароматной, но заменить ее можно яблоком, а также вареной в сахарном сиропе тыквой. Как готовить, расскажет рецепт:

    • 250 г очищенного фрукта.
    • 150 мл кефира.
    • 2–3 столовые ложки сахара.
    • 1 яйцо.
    • Ванильный сахар.
    • 1 чайная ложка разрыхлителя.
    • Около 200 г муки.

    Фрукты порезать мелкими кубиками, присыпать сахаром, ванильным сахаром, перемешать. Добавить яйцо – снова перемешать. Влить кефир, постепенно добавить муку. Тесто должно быть довольно густым, растекаться только слегка.

    Пока замешиваем тесто, прогреваем духовку до 200°С. Ложкой выложите тесто на пергамент и запекайте до желаемой румяности. Сдобрить нежирные оладушки можно сладкой сметаной.

    Можно обойтись и без муки

    Для тех, кто строго следит за фигурой, можно предложить вкусные оладьи на кефире, не содержащие ни грамма муки. Самые вкусные они, как правило, для деток, так как получаются нежными, но хрустящими одновременно. Предлагаем вам порадовать свою семью изумительными манниками, только учтите, что тесто приготовляют заранее, рецепт с фото прилагаются:

    • 2 стакана манки.
    • 1 стакан кефира.
    • 1 ст. ложка сахара.
    • 2 яйца.
    • 0,5 ч. л. соли
    • 0,5 ч. л. соды.
    • Щепотка лимонной кислоты.
    • Масло для жарки.

    Яйца взбейте с сахаром и солью в пену, затем смешайте с тёплым кефиром. Тщательно перемешайте смесь с манной крупой до исчезновения комочков, оставьте набухать 2 часа при комнатной температуре. По прошествии этого времени сверху теста высыпьте соду, лимонную кислоту, также налейте немного кефира, чтобы сода быстрее погасилась. Чтобы пожарить пышные блинчики, используйте сковороду с крышкой. Манка тянет в себя масло, поэтому не забывайте промокать блины салфетками. Подавайте со сметаной, смешанной с вареньем.

    Выпекать оладьи нужно на хорошо раскаленной сковороде, в растительном масле 

    Блюдо из прокисшего кефира

    Иногда бывает, что кисломолочный продукт залежался, срок годности его уже истек, слишком поздно. Такой продукт в чистом виде употреблять нельзя, а вот использовать для приготовления выпечки, которая пройдет температурную обработку, можно. Оладьи на прокисшем кефире получаются особо удачными. Они выходят супер пышными и легкими, а также нежными. Есть некоторые секреты хороших блинов на просроченном кисломолочном продукте:

    1. Не слишком долго вымешивайте муку, так как ее чрезмерное взбивание сделает выпечку плоской.
    2. Самые пышные оладьи получаются из теста консистенции густой сметаны, поэтому муки надо брать достаточное количество.
    3. Если замешиваете тесто на скисшем кефире, то заранее достаньте его из холодильника, чтобы он успел нагреться.
    4. Оладушек на кефире особо пористый – благодаря реакции соды с кисломолочным продуктом, а потому постарайтесь не использовать разрыхлитель.

    Рецепт с просроченным кефиром и бананом:

    • 1 стакан – 200 мл кефира.
    • Сода 1 ч. л.
    • Сахар 3 ст. л.
    • Соли – щепотка.
    • Яйцо 2 шт.
    • Банан.
    • 12 ст. л. муки.

    Яйца хорошенько перемешать с сахаром и солью, добавить кефир, а затем постепенно ввести муку. Высыпать на поверхность теста соду, тщательно размешать ложкой до образования пузырьков. Нарезаем мелкими кусочками банан, вводим в тесто и оставляем «подышать» 15–20  минут. Секрет вкусных банановых оладий состоит в том, что фрукт лучше брать зеленоватый, поскольку спелый и мягкий даст тесту привкус брожения. Жарим по обычным правилам, 2 минуты с каждой стороны.

    Хитрость для хозяек – если вы выкладываете тесто на сковороду ложкой, то наверняка знаете, как мешает процессу готовки ее залипание в мучной массе. Поставьте рядом с собой стакан воды и перед каждой оладьей макайте туда ложку. Только осторожно, ни в коем случае не пользуйтесь кипятком. Это должна быть вода комнатной температуры.

    Как видите, порадовать свою семью замечательной выпечкой можно просто, быстро и недорого.

    Загрузка…

    Загрузка…

    Блинчики на закваске с кефиром — связаны едой

    Блинчики на закваске — лучшие блины, блины на закваске — лучшие блины. Кефир увеличивает закваску на закваске примерно на десять долей. И нет ничего лучше, чем очень кислые блины на закваске. А потом я использую цельнозерновую муку, добавляю в тесто малину и сверху еще больше ягод, настоящего кленового сиропа и масла. У тебя еще текут слюнки? Потому что так и должно быть!


    Я обычно готовлю эти блины для походов.Однажды я приготовил блины на закваске для 20 человек, пока мы были в кемпинге. Это было эпично! Конечно, мне помогли…. На самом деле, я обычно заставляю Криса готовить блины, потому что у него лучшие навыки приготовления завтрака, чем у меня … Я имею в виду, я могу приготовить довольно классные завтраки, но Крис просто лучше, когда дело доходит до завтрака. Завтрак и барбекю … Я дам ему эти две вещи. Но мы готовили эти блины для многих походов и рафтинга, и всем они всегда нравились.

    Мы приготовили эти кефирные оладьи на закваске на прошлых выходных для нашей семейной поездки на плотах, и они были идеальным завтраком.Я не добавляла малину, когда мы были в кемпинге; мы только что съели их с беконом. (Пришлось включить фотографию моего щенка Мэдди. Она болталась под столом для пикника, надеясь, что кто-нибудь уронит кусок блина или бекона…). Этот рецепт настолько прост, что идеально подходит для кемпинга. Губку нужно приготовить накануне вечером, но в остальном в этом нет ничего страшного.


    За день до того, как вы хотите приготовить блины, вы смешаете закваску, муку, сахар и кефир (или вы можете использовать пахту).На следующее утро вы добавляете яйца, масло, соль и пищевую соду. Вот и все! Тесто для блинов готово! Я рекомендую готовить эти оладьи на сливочном масле на чугунной сковороде. Вам не нужно много масла, только немного масла. А на чугунной сковороде они идеально поджариваются!

    Мне больше нравится цельнозерновая мука, чем белая. Это делает блины еще крепче. Я не поклонник легких и пушистых блинов, мне нравятся крепкие блины, которые прилипают к ребрам и сохраняют сытость на несколько часов.Добавление малины в тесто делает его еще более вкусным. Раньше мы добавляли свежесобранную чернику, и это потрясающе. К сожалению, сезон черники еще не наступил, так что малину подойдет!

    Настоящий кленовый сироп — тоже ключ! Вы должны использовать настоящий кленовый сироп; это стоит денег. Если у вас нет настоящего кленового сиропа, вы просто получаете ароматизированный кукурузный сироп и кучу прочего дерьма. Покупайте настоящие вещи. (У Costco есть лучшее предложение, которое я пока что нашел, к вашему сведению).

    Теперь кефир, кефир усиливает вкус закваски. Вы можете использовать пахту вместо кефира, но кефир помогает расщеплять антипитательные вещества в муке через скисание (что делает ее безумно кислой!). Для получения дополнительной информации о замачивании и заквашивании зерна ознакомьтесь с разделом «Культуры для здоровья».

    Надеюсь, вы, как и мы, одержимы этими блинами на закваске на кефире. Нет ничего удивительнее домашних оладий на закваске. Наслаждаться!

    Блинчики на закваске из цельнозерновой муки с малиной и кефиром

    Общее время

    13 часов 30 минут

    Абсолютно лучшие блины на закваске, приготовленные из цельнозерновой муки, кефира и малины, с большим количеством свежих ягод, сливочного масла и настоящего кленового сиропа.* время подготовки включает в себя оставление губки на ночь

    Курс: Завтрак

    Количество порций: 4-6

    Автор: Эмили

    Состав

    • Для губки: 2 стакана цельнозерновой муки. 2 стакана простого кефира (или пахты), 2 столовые ложки сахара, 1 стакан закваски с откормом.
    • 2 яйца
    • 1/4 чашка масло растаял
    • 1/2 чайная ложка соль
    • 1 чайная ложка пищевая сода
    • 1/2 чашка — 1 стакан свежей малины
    • Дополнительные начинки: сливочное масло ягоды, настоящий кленовый сироп
    • Дополнительное масло для приготовления блинов.

    Инструкции

    1. Чтобы приготовить бисквит, смешайте цельнозерновую муку, кефир, сахар и закваску в большой стеклянной миске. Оставьте губку на ночь, не менее 12 часов при комнатной температуре.

    2. Чтобы приготовить тесто для блинов, добавьте в бисквит яйца, топленое масло, соль и пищевую соду.

    3. Добавить свежую малину.

    4. Нагрейте сковороду на среднем огне. Растопите около 1/4 чайной ложки сливочного масла в сковороде. Когда масло растает, добавьте тесто для блинов, от 1/4 до 1/2 стакана за раз.

    5. Переверните блин, когда тесто начало пузыриться.

    6. Полить блины маслом, ягодами и свежим кленовым сиропом.

    Рецепт, вдохновленный классическим рецептом вафель или блинов на закваске от короля Артура.

    Блины с кислым кефиром. Как приготовить тонкие блины на просроченном кефире

    Блины на кефире получаются очень нежными и вкусными. В нашем рецепте можно использовать как свежий, так и кислый кефир. Если у вас осталось немного просроченного кефира и вы не знаете, что с ним делать, то знайте, что кислый кефир идеально подходит для запекания. Блины, блины, пироги — вот что можно приготовить на основе просроченного кефира. Но конечно важно, чтобы кефир не испортился окончательно. Понюхайте и посмотрите дату, если задержка не больше недели и запах не вызывает отвращения, значит пить не стоит, но из него можно приготовить что-нибудь вкусненькое.

    Предлагаю вам очень хороший и удачный рецепт тонких блинов на кислом кефире. Будем их варить на кипятке и небольшом количестве соды, они получатся очень тонкими, тесто будет эластичным. Такие оладьи можно подавать со сметаной, медом, шоколадом, сгущенкой, вареньем или с другими вкусностями. Также эти оладьи подходят для заворачивания в них различных начинок. Начинку для таких блинов можно брать не только сладкую. Для начинки подойдет творог, фарш и многие другие варианты.Сохраните рецепт для себя и готовьте для своих близких!

    Вкусно Блины

    Состав

    • яйцо — 1 шт;
    • соль — 0,3 ч.
    • сахар — 1,5 ст;
    • кефир — 150 мл;
    • мука — 85 гр;
    • кипяток — 75 мл;
    • сода — 0,3 ч.
    • масло растительное — 2 ст.

    Как приготовить тонкие блины на просроченном кефире

    Для приготовления тонких блинов на кефире нам понадобится глубокая миска.Вбить в миску яйцо, всыпать соль и сахар. Яйцо с сахаром взбить миксером до однородной массы. Взбивать две-три минуты.

    Добавить во взбитую массу просроченный кефир и перемешать. Беру кефир 2,5% жирности, можно тот, что у вас в холодильнике.

    Затем всыпать муку и снова перемешать. При желании муку можно просеять.

    Добавить соду в кипящую воду и перемешать. После этого влейте в тесто кипяток и снова перемешайте.Смешивать можно миксером или обычным венчиком, важно добиться однородной консистенции.

    Добавить в тесто растительное масло и хорошо перемешать. Вместо подсолнечного масла можно добавить оливковое масло.

    Тесто получается как жидкая сметана. В тесте не должно быть комков. Если есть комочки, то разбейте их венчиком. Лучше поставить тесто на 15-20 минут, тогда липкость увеличится и тесто станет более послушным при выпекании блинов.

    Обжарить блины на разогретой сковороде без растительного масла. Сковорода должна быть блиновой, либо с антипригарным покрытием, чтобы блины не рвались и легко переворачивались.

    Блины обжариваются на среднем огне с двух сторон до готовности. Подавайте к столу ароматные и вкусные блины!

    Возможно, у вас тоже были ситуации, когда купленный кефир оказывался настолько кислым, что пить его было невозможно. Решил задачу просто: не налил, а блины на кислом кефире приготовил, целую гору выпечки, все съел за один присест.Блины отличные! У них какая-то характерная кислинка, всегда кружево получается, в дырочку, как на фото. С тех пор для меня не возникает вопроса, можно ли из кислого кефира приготовить оладьи — быстро взбалтываю тесто и через полчаса на столе красуется стопка румяных блинов. Мой пошаговый рецепт лучшее тому подтверждение!

    Состав:

    Для приготовления вкусных тонких блинчиков на кислом кефире вам понадобится:

    • кефир 2.5% жирности — 2 стакана;
    • сахар — 3 ст. л .;
    • яйцо — 2 шт;
    • соль — 0,5 ч.
    • мука пшеничная — 200 г;
    • масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л;
    • сода — 1 ч. без горки;
    • уксус столовый — 1 ст. л

    Как приготовить блины на кислом кефире. Рецепт

    Для взбивания яиц беру не очень глубокую широкую миску.Соль, сахар и яйца взбиваем по одному — мне удобнее взбивать до пышной пенистой массы.

    Кефир налить в кастрюлю, поставить на минимальный огонь и немного подогреть. Можно обойтись без нагрева, но в теплой глютеновой муке быстрее набухает, по консистенции легко сразу сделать то, что нужно. Тесто не нужно разводить или добавлять в него больше муки.


    Наконечник. При нагревании кефира перемешайте его ложкой, оторвав от дна и отогнав от горячих стенок посуды.Следите за тем, чтобы не свернуться калачиком, прогрейте две минуты на очень слабом огне до еле тёплого состояния.

    Венчиком смешиваю теплый кефир и взбитые яйца, растворяю сахар и соль.


    Сразу отмеряю муку по мере надобности, просеиваю в другую миску, в которой будет замешиваться тесто. Просеивать муку необходимо: вы удаляете примеси и мусор, одновременно насыщая ее кислородом. Просеянное мучное тесто будет легче перемешивать и пышнее.


    Вливаю кефирную смесь в муку по частям, помешивая венчиком. Исключаются комочки с такой последовательностью — тесто для блинов из кислого кефира сразу получится гладким, однородным.


    Добавить подсолнечное масло, перемешать с тестом. Хорошо взбейте, чтобы у стен не осталось жирных пятен.


    Я тушу газировку уксусом, чтобы удалить специфический привкус соды. Но если вас это не беспокоит, всыпьте сухой порошок в муку, а затем влейте кефир.


    Вот так выглядит тесто после добавления гашеной соды: много пузырьков, воздушное, пышное. Он свободно наливается ложкой, но не совсем жидко. Если вы любите тонкие блины, эта густота подойдет идеально. Если вы хотите приготовить пышные оладьи из кислого кефира, то нужно добавить муку.


    Оставляю тесто на десять минут настояться, расслабиться. Готовлю все, чтобы блины подавать горячими — получаю мед, сгущенку, любимое варенье или сметану.Завариваю черный чай.


    Смазываю сковороду кусочком бекона, зацепляя вилкой. Хожу по дну горячей сковороды, черпаком вычерпываю тесто, выливаю и быстро прокручиваю, наклоняю в разные стороны, чтобы разделить тонким слоем. Я поставил огонь чуть сильнее среднего. Через полторы минуты блин станет дырявым, верх просохнет, низ станет коричневым. Пора перевернуть.


    Шпателем не пользуюсь.Блин отделяю от дна и стен деревянной шпажкой. Затем поднимаю руками одну сторону, быстро переворачиваю. Тесто отличное, блины на кислом кефире эластичные, тонкие, кружевные, легко переворачиваются и быстро пропекаются. Вторая сторона зарумянится быстрее, через минуту станет золотистой. Блин кидаю на тарелку, наливаю следующий.


    Чтобы края не подсыхали, а блины не остывали, накрываю большой миской. Можно смазать каждую сливочным маслом или просто края — они будут еще нежнее.


    Ну вот и все! Румяные, кружевные оладьи на простокваше подаю к столу горячими, со сметаной. А кто любит сладкие соусы — предлагаю варенье, сгущенку, тертые ягоды с сахаром. Готовьте с удовольствием, кушайте с аппетитом, делитесь впечатлениями о рецепте! Ваш Плюшкин.

    Блины на кефире получаются очень нежными и вкусными. В нашем рецепте можно использовать как свежий, так и кислый кефир. Если у вас осталось немного просроченного кефира и вы не знаете, что с ним делать, то знайте, что кислый кефир идеально подходит для запекания.Блины, блины, пироги — вот что можно приготовить на основе просроченного кефира. Но конечно важно, чтобы кефир не испортился окончательно. Понюхайте и посмотрите дату, если задержка не больше недели и запах не вызывает отвращения, значит пить не стоит, но из него можно приготовить что-нибудь вкусненькое.

    Предлагаю вам очень хороший и удачный рецепт тонких блинов на кислом кефире. Будем их варить на кипятке и небольшом количестве соды, они получатся очень тонкими, тесто будет эластичным.Такие оладьи можно подавать со сметаной, медом, шоколадом, сгущенкой, вареньем или с другими вкусностями. Также эти оладьи подходят для заворачивания в них различных начинок. Начинку для таких блинов можно брать не только сладкую. Для начинки подойдет творог, фарш и многие другие варианты. Сохраните рецепт для себя и готовьте для своих близких!

    Как приготовить тонкие блины на просроченном кефире

    Для приготовления тонких блинов на кефире нам понадобится глубокая миска.Вбить в миску яйцо, всыпать соль и сахар. Яйцо с сахаром взбить миксером до однородной массы. Взбивать две-три минуты.


    Добавить во взбитую массу просроченный кефир и перемешать. Беру кефир 2,5% жирности, можно тот, что у вас в холодильнике.


    Затем всыпать муку и снова перемешать. При желании муку можно просеять.


    Добавить соду в кипящую воду и перемешать. После этого влейте в тесто кипяток и снова перемешайте.Смешивать можно миксером или обычным венчиком, важно добиться однородной консистенции.


    Добавить в тесто растительное масло и хорошо перемешать. Вместо подсолнечного масла можно добавить оливковое масло.


    Тесто получается как жидкая сметана. В тесте не должно быть комков. Если есть комочки, то разбейте их венчиком. Лучше поставить тесто на 15-20 минут, тогда липкость увеличится и тесто станет более послушным при выпекании блинов.


    Обжарить блины на разогретой сковороде без растительного масла. Сковорода должна быть блиновой, либо с антипригарным покрытием, чтобы блины не рвались и легко переворачивались.


    Блины обжариваются на среднем огне с двух сторон до готовности. Подавайте к столу ароматные и вкусные блины!


    Многие хозяйки используют молоко для приготовления блинов в качестве основного ингредиента. Но такие же аппетитные и вкусные получаются блины на кислом кефире.Главное знать хороший рецепт, и тогда ваши близкие будут счастливы!

    Способ приготовления

    Самым важным моментом при приготовлении теста является хорошо просеянная мука. В процессе просеивания через мелкое сито мука насыщается кислородом, и блины получаются более «воздушными».

    Налейте кислый кефир в глубокую емкость и добавьте куриные яйца. Тщательно взбейте смесь венчиком.

    Добавьте сахар, ванилин и 1 столовую ложку подсолнечного масла.Посолить и перемешать.

    Тесто готово, можно приступать к выпеканию.

    Блины выпекаем на очень горячей сковороде. Ковшом налить в форму порцию теста на 1 блин, наклонить сковороду, добиваясь равномерного распределения теста по всей поверхности.

    Выпекать блин до золотистой корочки.

    Блины на кислом кефире хороши со сладким вареньем, джемом или медом.

    Приятного аппетита!

    Если ваш ребенок еще учится в школе, и вы хотите, чтобы он получил хорошее образование, советуем обратить внимание на возможность дополнительного интеллектуального развития — Всероссийские школьные дистанционные олимпиады.Участие в них позволит вашему ребенку повысить внутренний потенциал, приобрести навык самообразования, повысит шансы поступления в вуз. На сайте Growth Factor вы можете выбрать желаемые направления развития и посмотреть расписание олимпиад.

    Состав:

    • кефир кислый — 1/2 литра
    • куриное яйцо — 2 шт.
    • мука пшеничная — 1 стакан
    • масло растительное — 2 столовые ложки
    • сахар — 3 столовые ложки
    • ванилин — 1/2 чайной ложки
    • соль по вкусу

    Кислые получаются не хуже обычных.Нужно только правильно приготовить смесь.

    Самый простой

    Если упаковка с кефиром долго простояла в холодильнике, не выбрасывайте ее сразу. Ничего не должно быть потеряно, особенно продукты.

    Чтобы убедиться в этом, можно попробовать приготовить оладьи на кислом кефире. Для этого вам потребуются следующие продукты: поллитровая упаковка старого кефира, два сырых яйца, стакан муки, 50 граммов сахара, 6 граммов пищевой соды, щепотка соли и немного растительного масла.

    Приготовить такое блюдо несложно. Нужно только:

    1. В просторной емкости смешать кефир, соль, сахар и хорошо перемешать.
    2. Взбейте сырые яйца в отдельной миске, а затем добавьте их в общую смесь.
    3. Муку просеять и всыпать в нее соду.
    4. Смешайте продукты и тщательно взбейте миксером или обычным венчиком. Тесто должно напоминать жидкую сметану. Если получится немного гуще, то лучше добавить немного воды.
    5. Блины на кислом кефире выпекаются так же, как и обычные блины.Для этого вам понадобится только хорошо разогретая сковорода, смазанная маслом.

    Блины тонкие и очень ароматные. Их можно есть с медом или любым вареньем.

    Как это лучше сделать?

    Чтобы блины на кислом кефире получились вкусными и аппетитными, необходимо соблюдать определенные правила. Стадия заквашивания молочного компонента здесь особой роли не играет. Главное, правильно приготовить тесто. Секреты очень простые:

    1.Необходимо помнить, что употребление кисломолочного продукта делает тесто более жидким, а значит, блины получатся тонкими.

    2. Перекись кефира способствует большему газообразованию, а это, в свою очередь, приводит к появлению желаемых дырок на готовом продукте.

    3. Не забываем про газировку. Его присутствие вызывает дополнительное брожение и появление углекислого газа. Это еще одна причина, по которой в тесте появляются такие же пузыри.

    4. Даже если консистенция теста кажется нормальной, немного воды ему не повредит.Это гарантирует, что блины получатся максимально тонкими.

    А когда тесто готово, все внимание уходит на процесс выпечки. На этом этапе процесса главным фактором является сковорода. Он должен быть чистым, без царапин и желательно с антипригарным покрытием. Кроме того, необходимо помнить, что запекание следует проводить только после его сильного разогрева.

    Есть еще один способ приготовить блины на кислом кефире. Рецепт в этом случае будет немного другим.Потребуется еда в следующих количествах: стакан кефира — столько же молока, 75 г сахара, 1 яйцо, ½ чайной ложки соли и соды, стакан муки и растительного масла.


    Процесс приготовления:

    1. Кефир слегка нагревают, затем добавляют в него половину соды, приготовленной для замешивания. После тщательного перемешивания можно добавить оставшееся количество и завершить процесс.
    2. Добавить яйцо в кефир. Лучше заранее достать его из холодильника, чтобы он немного прогрелся.
    3. Теперь нужно засыпать муку, сахар, соль и закончить перемешивание.
    4. Отдельно довести молоко до кипения и добавить его к общей массе. Этот этап можно считать последним. Теперь тесто готово к выпечке.
    5. Смажьте сковороду растительным маслом и хорошо нагрейте.
    6. Затем налить немного теста и накрыть крышкой.
    7. Через пару минут блин переворачивается, но накрывать сковороду уже не нужно.

    Получился удивительно толстый и вкусный блин.Можно есть с чем угодно. Здесь подходит все: масло, сметана, варенье или просто горячий чай.

    Точно по плану

    Начинающие хозяйки могут еще не знать, как готовить блины на кислом кефире. Рецепт с фото в этом случае поможет все исправить.


    Можно попробовать следующее соотношение компонентов: ½ литра кефира, полтора-два стакана пшеничной муки, 4 яйца, чайная ложка разрыхлителя, 50 грамм сахара и 15 грамм растительного масла.

    Последовательность действий следующая:

    1. Кефир перелить в просторную посуду.
    2. Постепенно, небольшими частями всыпать в него муку, медленно перемешивая.
    3. Добавьте яйца и продолжайте месить.
    4. Введите остальные компоненты, не прерывая процесс. Последнее масло, которое нужно ввести.
    5. Теперь осталось только методично, по очереди, обжарить блины с двух сторон.

    Полученный товар можно проверить по фото. Если все было сделано правильно, то на тарелке будут тонкие блины, полностью покрытые дырочками.В противном случае процесс обучения следует повторить, но более осторожно.

    В этом рецепте мы поговорим о приготовлении пышных и вкусных блинов из кислого кефира.

    Если кефир кислый, выбрасывать его не обязательно, ведь с ним можно приготовить отличные блины. Такие оладьи из кислого кефира получаются очень пышными и аппетитными, нежными и мягкими.

    Кефир должен быть кислым, но не испорченным. Прогорклый запах говорит о порче.

    Рецепт блинов на кислом кефире


    Фото: fotorecept.com

    500 мл кефира кислого

    1,5-2 стакана муки

    2 столовые ложки Sahara

    1 столовая ложка растительного масла

    1 ч.л. разрыхлителя для теста

    Как приготовить пышные блины на кислом кефире:

    В большую миску налить кефир, постепенно добавляя просеянную муку, взбить миксером на невысокой скорости (можно венчиком), по консистенции тесто должно получиться сметаной жирностью 10-15%. .


    Фото: fotorecept.com

    Вбить яйца в тесто, продолжая взбивать, всыпать сахар, не прекращая взбивания, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать.

    Влить в тесто растительное масло, снова взбить.

    Смажьте противень маслом, разлейте тесто половником и обжарьте блины обычным способом с двух сторон.


    Фото: fotorecept.com


    Фото: fotorecept.com

    Приятного аппетита!

    Для приготовления блинов по этому рецепту также можно использовать ряженку или натуральный йогурт.

    Вы когда-нибудь делали оладьи из кислого кефира, друзья? Поделитесь своим рецептом таких блинов в комментариях.

    Блинчики на кислом кефире видео рецепт

    В контакте с

    Часто бывает, что в холодильнике остается кислый кефир.

    Конечно, каждая экономная хозяйка сразу задумывается, куда девать это изделие.

    У меня один вариант — блины на кислом кефире.

    Испечь такое угощение на завтрак совсем несложно, особенно если под рукой есть хороший рецепт.

    Рецепт кефирного теста не сложный, получается жидкая выпечка, позволяющая выпекать тонкие, кружевные блины, покрытые массой дырок.У них действительно отличный вкус.

    Что касается выпечки блинов, то советую взять специальную форму для блинов с низкими бортиками и нижним покрытием на тефлоновой основе. Блины тонкие, но ко дну не прилипают и даже при переворачивании нисколько не ломаются.

    Замес следует делать в точности так, как указано в рецепте, независимо от того, готовите ли вы молоко или кефир.

    Но если вдруг не получается добиться тонких блинчиков, нужно в замес с молоком или с кефиром добавить немного воды, а если дома есть минеральная вода — влить.

    Если вы хотите приготовить великолепные блины, как на моем фото, то в тесто вообще не следует заливать жидкость. Обеспечивает пористость и воздушность натровому тесту.

    Если поставить этот продукт, то гасить его не стоит, потому что в кефире есть вся кислота для этого. Тесто получается воздушным, потому что выделяется углекислый газ.

    Если запекать на молоке, то кефир нужно тушить. Знайте, что с содой не стоит перебарщивать, иначе вкус блинов будет испорчен.

    Я всегда сею муку для выпекания блинов, какая бы она ни была — вода, молоко и т. Д. В этом случае масса блинного теста будет насыщена воздухом, что обеспечивает воздушность замеса в два раза больше.

    Блины на кефире выпекать только на раскаленной сковороде, при необходимости смазать ее дно небольшим количеством раста. масла.

    Великие блины

    Состав: 0,5 л кислого кефира; 2 шт. куры. яйца 1 ст. мука; 2 ст. Л. Раст. масла; 3 ст.л. Сахара; 0,5 ч. Л. Ванилина; соль на ваше усмотрение.Точно так же метод можно использовать для блинов на не свежем молоке.

    Алгоритм приготовления Я добавил на фото:

    1. Муку сеять через сито. В миску налить кефир и перемешать с цыплятами. яйца. Взбить массу венчиком.
    2. Мешаю муку, проверяю, чтобы в замесе не было комков. Кладу ванилин, сахар и по 1 ст. раст. масла. Посолить и перемешать массу.
    3. Готовое тесто выпекаю на сковороде. Поверхность необходимо прогреть и залить тестом в количестве одного ковша.Когда блин покроется золотистой корочкой, нужно убрать его на блюдо.

    Подавать такие вкусные кисло-блинчики советую со сладким вареньем, топленым медом или полить вареньем.

    В общем, на этот раз никаких ограничений нет, а так включите фантазию, чтобы ваши оладьи на кислом кефире были идеальными!

    Блинчики кислые, фаршированные яблоками

    Состав: 0,5 л кефира; 200 гр. мука; 3 шт. куры. яйца 150 гр. яблоки 1 ч.л. ванилина; 3 ст.л. Сахара; 1 ч.л. уксуса 0.5 ч.л. соды; 3 ст. Л. Раст. масла.

    Алгоритм приготовления:

    1. Я смешиваю сахар с ванилью и курицей. яйца. Разбавляю смесь кислым кефиром и начинаю хорошо перемешивать.
    2. Яблоко очищаю и натираю большой стороной терки. Вмешиваю в смесь натертые фрукты, всыпаю сахар и вымешиваю.
    3. Просейте муку и осторожно добавьте ее в тесто. Я избегаю образования комков в тесте, иначе во время выпечки блинов будет испорчен конечный результат.Смешиваю уксус и соду и кладу в тесто. Затем взбиваем массу.
    4. Заливаю замес на кефире указанное количество ржавчины. масла. Начинаем печь блины.

    Подача блинов на кислом кефире к столу предполагает их заливку вареньем, сметаной или посыпать сах. порошок, корица.

    Блины простые на кислом кефире

    Состав: 0,5 л кефира; 1 ст. мука; 2 шт. куры. яйца 2 ст.л. Сахара; 0,5 ч.л. соды; соль; 5 ст. Л. Раст.масла.

    Алгоритм приготовления:

    1. Смешиваю кефир с сахаром, добавляю соль. Бить цыплят. яйца и ввести в миску.
    2. Смешиваю соду и муку, просеиваю через сито, добавляю в смесь. Взбить замес миксером. По консистенции тесто будет похоже на жидкий состав сметаны. Но если он очень густой, влейте воду.
    3. Добавляю раст. масло. Я смешиваю.
    4. Блины пеку на сковороде с раст. масло.

    Блинчики подают на простокваше или на кефире, на столе предусмотрена подливка с топленым медом или вкуснейшее варенье.

    На этом мои простые рецепты подошли к концу. На сайте также есть масса полезных способов приготовления, как легких, так и сложных блюд, которые удовлетворят потребности даже самых привередливых гурманов.

    Изучите их, примените на практике и наслаждайтесь приготовлением выпечки и ее использованием!

    Мой видео рецепт

    Блины с кислым кефиром

    5 (100%) 1 голос

    Возможно, у вас тоже были ситуации, когда купленный кефир оказывался настолько кислым, что пить его было невозможно.Решил задачу просто: не налил, а блины на кислом кефире приготовил, целую гору выпечки, все съел за один присест. Блины отличные! У них какая-то характерная кислинка, всегда кружево получается, в дырочку, как на фото. С тех пор для меня не возникает вопроса, можно ли из кислого кефира приготовить оладьи — быстро взбалтываю тесто и через полчаса на столе красуется стопка румяных блинов. Мой пошаговый рецепт лучшее тому подтверждение!

    Состав:

    Для приготовления вкусных тонких блинчиков на кислом кефире вам понадобится:

    • кефир 2.5% жирности — 2 стакана;
    • сахар — 3 ст. л .;
    • яйцо — 2 шт;
    • соль — 0,5 ч.
    • мука пшеничная — 200 г;
    • масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л;
    • сода — 1 ч. без горки;
    • уксус столовый — 1 ст. л

    Как приготовить блины на кислом кефире. Рецепт

    Для взбивания яиц беру не очень глубокую широкую миску.Соль, сахар и яйца взбиваем по одному — мне удобнее взбивать до пышной пенистой массы.

    Кефир налить в кастрюлю, поставить на минимальный огонь и немного подогреть. Можно обойтись без нагрева, но в теплой глютеновой муке быстрее набухает, по консистенции легко сразу сделать то, что нужно. Тесто не нужно разводить или добавлять в него больше муки.

    Наконечник. При нагревании кефира размешивайте его ложкой, отрывая от дна и отгоняя от горячих стенок посуды.Следите за тем, чтобы не свернуться калачиком, прогрейте две минуты на очень слабом огне до еле тёплого состояния.

    Венчиком смешиваю теплый кефир и взбитые яйца, растворяю сахар и соль.

    Немедленно отмеряю муку по мере необходимости, просеиваю ее в другую миску, в которой будет замешиваться тесто. Просеивать муку необходимо: вы удаляете примеси и мусор, одновременно насыщая ее кислородом. Просеянное мучное тесто будет легче перемешивать и пышнее.

    Вливаю кефирную смесь в муку по частям, помешивая венчиком. Исключаются комочки с такой последовательностью — тесто для блинов из кислого кефира сразу получится гладким, однородным.

    Добавить подсолнечное масло, перемешать с тестом. Хорошо взбейте, чтобы у стен не осталось жирных пятен.

    Я тушу газировку уксусом, чтобы удалить специфический привкус соды. Но если вас это не беспокоит, всыпьте сухой порошок в муку, а затем влейте кефир.

    Вот так выглядит тесто после добавления гашеной соды: много пузырьков, воздушное, пышное. Он свободно наливается ложкой, но не совсем жидко. Если вы любите тонкие блины, эта густота подойдет идеально. Если вы хотите приготовить пышные оладьи из кислого кефира, то нужно добавить муку.

    Оставляю тесто на десять минут настояться, расслабиться. Готовлю все, чтобы блины подавать горячими — получаю мед, сгущенку, любимое варенье или сметану. Завариваю черный чай.

    Смазываю сковороду кусочком бекона, зацепляя вилкой. Хожу по дну горячей сковороды, черпаком вычерпываю тесто, выливаю и быстро прокручиваю, наклоняю в разные стороны, чтобы разделить тонким слоем. Я поставил огонь чуть сильнее среднего. Через полторы минуты блин станет дырявым, верх просохнет, низ станет коричневым. Пора перевернуть.

    Шпателем не пользуюсь. Блин отделяю от дна и стен деревянной шпажкой.Затем поднимаю руками одну сторону, быстро переворачиваю. Тесто отличное, блины на кислом кефире эластичные, тонкие, кружевные, легко переворачиваются и быстро пропекаются. Вторая сторона зарумянится быстрее, через минуту станет золотистой. Блин кидаю на тарелку, наливаю следующий.

    Чтобы края не подсыхали, а блины не остывали, накрываю большой миской. Можно смазать каждую сливочным маслом или просто края — они будут еще нежнее.

    Ну вот и все! Румяные, кружевные оладьи на простокваше подаю к столу горячими, со сметаной.А кто любит сладкие соусы — предлагаю варенье, сгущенку, тертые ягоды с сахаром. Готовьте с удовольствием, кушайте с аппетитом, делитесь впечатлениями о рецепте! Твой Плюшкин .

    Блины на кефире получаются очень нежными и вкусными. В нашем рецепте можно использовать как свежий, так и кислый кефир. Если у вас осталось немного просроченного кефира и вы не знаете, что с ним делать, то знайте, что кислый кефир идеально подходит для запекания. Блины, блины, пироги — вот что можно приготовить на основе просроченного кефира.Но конечно важно, чтобы кефир не испортился окончательно. Понюхайте и посмотрите дату, если задержка не больше недели и запах не вызывает отвращения, значит пить не стоит, но из него можно приготовить что-нибудь вкусненькое.

    Предлагаю вам очень хороший и удачный рецепт тонких блинов на кислом кефире. Будем их варить на кипятке и небольшом количестве соды, они получатся очень тонкими, тесто будет эластичным. Такие оладьи можно подавать со сметаной, медом, шоколадом, сгущенкой, вареньем или с другими вкусностями.Также эти оладьи подходят для заворачивания в них различных начинок. Начинку для таких блинов можно брать не только сладкую. Для начинки подойдет творог, фарш и многие другие варианты. Сохраните рецепт для себя и готовьте для своих близких!

    Как приготовить тонкие блины на просроченном кефире


    Зима в этом году суровая, но сила ее не вечна и Масленица не за горами, а значит, скоро придет время печь блины.

    Обычай печь блины на Масленицу уходит корнями в глубокую языческую древность. Считалось, что весна начинается с Масленицы, солнце начинает нежно согревать землю, под его лучами пробуждается природа. Так золотой блин стал настоящим символом весеннего солнца, которое набирает силу.

    Существует немыслимое количество всевозможных рецептов блинов, различающихся, как правило, сортами муки. Блины пшенично-пшенные, манные и гречневые, ржаные и др., но есть и кислые. Почему блинчики кислые? Да, потому что они приготовлены на кислых молочных продуктах. Сегодня мы расскажем, как испечь блины на кефире и простокваше.

    Блины на молоке

    Для приготовления блинов на простокваше нам понадобится:

    • Мука пшеничная — 1 стакан;
    • Яйца куриные — 2 штуки;
    • Масло растительное — 100 грамм;
    • Масло сливочное — 30 грамм;
    • Испорченное молоко.

    Готовка:

    Яйца разбиваем и отделяем белки от желтков.Добавьте желтки в муку и влейте туда растопленное масло. Если вы любите сладкие оладьи, можно добавить в тесто немного сахара — примерно пол столовой ложки и немного соли.

    Ну, растереть муку с маслом и желтками, затем разбавить простоквашей. Молоко нужно добавлять постепенно, по чуть-чуть, а чтобы тесто не взялось комками, его нужно постоянно растирать. Готовое тесто для блинов имеет консистенцию густой сметаны. Яичные белки необходимо взбить в густую пену и очень осторожно ввести в тесто, при этом медленно помешивая его ложкой, направляя движения сверху вниз.

    Блины следует выпекать на горячей сковороде, хорошо смазанной маслом, до характерного золотистого оттенка. Многие молодые хозяйки без привычки не могут определить, когда перевернуть блин. Делать это нужно только после того, как пузырьки появятся и лопнут на поверхности блина, а тесто «застынет» — перестанет быть жидким.

    Готовые оладьи на простокваше подаются к столу со сметаной или вареньем, а горячий чай не будет лишним.

    Блинчики на кефире

    Этот рецепт отличается от предыдущего тем, что мы готовим оладьи не на молоке, а на кислом кефире.

    Основные ингредиенты:

    • Кефир кислый — 0,5 литра;
    • Сахар — 1 ст. ложка;
    • Соль — 1/3 чайной ложки;
    • Яйцо куриное — 1 штука;
    • Мука пшеничная — 3 стакана;
    • Сода питьевая — 1 чайная ложка;
    • Вода кипяченая — 3/4 стакана;
    • Масло растительное — 2 ст. ложки.

    Готовка:

    Сахар взбить с яйцом и солью, всыпать кефир и хорошо просеянную муку. Тесто тщательно перемешать, разбить образовавшиеся комочки, а когда оно станет похожим на густую сметану, долить кипяченую воду.Воду необходимо влить в центр емкости с тестом, аккуратно помешивая. Добавьте немного растительного масла и соды, предварительно замороженные каплей уксуса. Выпекаем на горячей сковороде, не смазывая ее.

    Готовые оладьи на кислом кефире подаются к столу с медом или вареньем.

    Кислый получается не хуже обычного. Нужно только правильно приготовить смесь.

    Самый простой

    Если упаковка с кефиром долго простояла в холодильнике, не выбрасывайте ее сразу.Ничего не должно быть потеряно, особенно продукты.

    Чтобы убедиться в этом, можно попробовать приготовить оладьи на кислом кефире. Для этого вам потребуются следующие продукты: поллитровая упаковка старого кефира, два сырых яйца, стакан муки, 50 граммов сахара, 6 граммов пищевой соды, щепотка соли и немного растительного масла.

    Приготовить такое блюдо несложно. Нужно только:

    1. В просторной емкости смешать кефир, соль, сахар и хорошо перемешать.
    2. Взбейте сырые яйца в отдельной миске, а затем добавьте их в общую смесь.
    3. Муку просеять и всыпать в нее соду.
    4. Смешайте продукты и тщательно взбейте миксером или обычным венчиком. Тесто должно напоминать жидкую сметану. Если получится немного гуще, то лучше добавить немного воды.
    5. Блины на кислом кефире выпекаются так же, как и обычные блины. Для этого вам понадобится только хорошо разогретая сковорода, смазанная маслом.

    Блины тонкие и очень ароматные. Их можно есть с медом или любым вареньем.

    Как это лучше сделать?

    Чтобы блины на кислом кефире получились вкусными и аппетитными, необходимо соблюдать определенные правила. Стадия заквашивания молочного компонента здесь особой роли не играет. Главное, правильно приготовить тесто. Секреты очень простые:

    1. Необходимо помнить, что использование кисломолочного продукта делает тесто более жидким, а значит, блины получаются тонкими.

    2. Перекись кефира способствует большему газообразованию, а это, в свою очередь, приводит к появлению желаемых дырок на готовом продукте.

    3. Не забываем про газировку. Его присутствие вызывает дополнительное брожение и появление углекислого газа. Это еще одна причина, по которой в тесте появляются такие же пузыри.

    4. Даже если консистенция теста кажется нормальной, немного воды ему не повредит. Это гарантирует, что блины получатся максимально тонкими.

    А когда тесто готово, все внимание уходит на процесс выпечки. На этом этапе процесса главным фактором является сковорода. Он должен быть чистым, без царапин и желательно с антипригарным покрытием.Кроме того, необходимо помнить, что запекание следует проводить только после его сильного разогрева.

    Есть еще один способ приготовить блины на кислом кефире. Рецепт в этом случае будет немного другим. Потребуется еда в следующих количествах: стакан кефира — столько же молока, 75 г сахара, 1 яйцо, ½ чайной ложки соли и соды, стакан муки и растительного масла.


    Процесс приготовления:

    1. Кефир слегка нагревают, затем добавляют в него половину соды, приготовленной для замешивания.После тщательного перемешивания можно добавить оставшееся количество и завершить процесс.
    2. Добавить яйцо в кефир. Лучше заранее достать его из холодильника, чтобы он немного прогрелся.
    3. Теперь нужно засыпать муку, сахар, соль и закончить перемешивание.
    4. Отдельно довести молоко до кипения и добавить его к общей массе. Этот этап можно считать последним. Теперь тесто готово к выпечке.
    5. Смажьте сковороду растительным маслом и хорошо нагрейте.
    6. Затем налить немного теста и накрыть крышкой.
    7. Через пару минут блин переворачивается, но накрывать сковороду уже не нужно.

    Получился удивительно толстый и вкусный блин. Можно есть с чем угодно. Здесь подходит все: масло, сметана, варенье или просто горячий чай.

    Точно по плану

    Начинающие хозяйки могут еще не знать, как готовить блины на кислом кефире. Рецепт с фото в этом случае поможет все исправить.


    Можно попробовать следующее соотношение компонентов: ½ литра кефира, полтора-два стакана пшеничной муки, 4 яйца, чайная ложка разрыхлителя, 50 грамм сахара и 15 грамм растительного масла.

    Последовательность действий следующая:

    1. Кефир перелить в просторную посуду.
    2. Постепенно, небольшими частями всыпать в него муку, медленно перемешивая.
    3. Добавьте яйца и продолжайте месить.
    4. Введите остальные компоненты, не прерывая процесс. Последнее масло, которое нужно ввести.
    5. Теперь осталось только методично, по очереди, обжарить блины с двух сторон.

    Полученный товар можно проверить по фото. Если все было сделано правильно, то на тарелке будут тонкие блины, полностью покрытые дырочками.В противном случае процесс обучения следует повторить, но более осторожно.

    Многие хозяйки используют молоко для приготовления блинов в качестве основного ингредиента. Но такие же аппетитные и вкусные получаются блины на кислом кефире. Главное знать хороший рецепт, и тогда ваши близкие будут счастливы!

    Способ приготовления

    Самым важным моментом при приготовлении теста является хорошо просеянная мука. В процессе просеивания через мелкое сито мука насыщается кислородом, и блины получаются более «воздушными».

    Налейте кислый кефир в глубокую емкость и добавьте куриные яйца. Тщательно взбейте смесь венчиком.

    Добавьте сахар, ванилин и 1 столовую ложку подсолнечного масла. Посолить и перемешать.

    Тесто готово, можно приступать к выпеканию.

    Блины выпекаем на очень горячей сковороде. Ковшом налить в форму порцию теста на 1 блин, наклонить сковороду, добиваясь равномерного распределения теста по всей поверхности.

    Выпекать блин до золотистой корочки.

    Блины на кислом кефире хороши со сладким вареньем, джемом или медом.

    Приятного аппетита!

    Если ваш ребенок еще учится в школе, и вы хотите, чтобы он получил хорошее образование, советуем обратить внимание на возможность дополнительного интеллектуального развития — Всероссийские школьные дистанционные олимпиады. Участие в них позволит вашему ребенку повысить внутренний потенциал, приобрести навык самообразования, повысит шансы поступления в вуз. На сайте Growth Factor вы можете выбрать желаемые направления развития и посмотреть расписание олимпиад.

    Состав:

    • кефир кислый — 1/2 литра
    • куриное яйцо — 2 шт.
    • мука пшеничная — 1 стакан
    • масло растительное — 2 столовые ложки
    • сахар — 3 столовые ложки
    • ванилин — 1/2 чайной ложки
    • соль по вкусу

    Блины с добавлением кисломолочных продуктов всегда получаются очень нежными и кружевными. Хозяйки с радостью поделятся рецептами этого блюда, ведь подавать его можно с сытными начинками и легкими десертами.Правда, тесто для блинов на кефире требует отработки определенных хитростей в процессе приготовления.

    25 мин. 2-3 порции 200 ккал Очень легко приготовить

    Простой вариант

    С приготовлением такой основы для блинов справится даже неопытная хозяйка. Результат превзойдет все ожидания. Для реализации рецепта вам потребуется:

    • 3 стакана кисломолочного продукта;
    • 2 стакана муки;
    • 2 яйца;
    • 1 ст.л. Сахара;
    • четверть чайной ложки соли.

    Желтки растереть с сахаром, а затем залить 2 стаканами кефира. Перемешать, пока масса не станет однородной, затем аккуратно всыпать муку, еще раз перемешать и добавить 3-й стакан кефира. Отдельно взбить белки с солью, чтобы получилась пышная смесь, введите ее в основу. Выпекать такие оладьи на среднем огне с двух сторон.

    Кефирное тесто помогает сделать блюдо очень мягким на вкус. Многие хозяйки кладут туда довольно много сахара, чтобы сохранить кислотность. Состав кислых оладий очень прост:

    • 200 мл кисломолочного продукта;
    • 150 мл молока;
    • 150 г муки;
    • 1 яйцо
    • 1 ч. Л. Sahara;
    • четверть чайной ложки гашеной соды;
    • треть ч. Л. Соли.

    Процесс смешивания основы в большинстве рецептов включает раздельное объединение сухих и жидких компонентов. Если у вас нет на это времени, можно смешать сразу все ингредиенты, до однородной массы. Блины кислые получаются с дырочками, и их можно подавать с пикантной начинкой. Например, они хорошо сочетаются с фаршем.

    Вариант с тонкими блинами

    Если вы хотите, чтобы блины были очень тонкими, почти полупрозрачными, следует изменить дозировку ингредиентов.Этот рецепт предполагает наличие в тесте воды и масла. Вам понадобится:

    • 120 мл кефира;
    • 150 г муки;
    • 80 г сахара;
    • 75 мл воды;
    • 50 г сливочного масла;
    • 3 яйца;
    • треть ч. Л. Соли.

    Чтобы сделать нежные оладьи, смешайте муку, сахарный песок и соль. Отдельно смешайте воду и кефир, а затем соедините полученную жидкость с мучной смесью. Замесить тесто и взбить венчиком яйца.В конце влить теплое масло, растопленное заранее. Перемешать массу и обжарить оладьи до румяной корочки. А если хотите сделать их еще тоньше, влейте немного газированной воды.

    На кислом кефире

    Если ваш основной ингредиент успевает закиснуть, не выбрасывайте его. Блины на основе кислого кефира получаются еще более воздушными и необычными на вкус. Основные компоненты:

    • 500 мл кефира;
    • 1 стакан муки;
    • 2 яйца;
    • 2 ст.л. Сахара;
    • половина чайной ложки соды;
    • треть ч.л. соли;
    • 5 ст.л. растительного масла.

    Яйца тщательно взбить и всыпать к ним сахар, кефир, соль. Муку соединить с содой и добавить яичную массу. Перемешайте венчиком или миксером. Если тесто не слишком жидкое, разбавьте его водой. В конце влить масло. Выпекайте с двух сторон, пока на поверхности блинов не образуются дырочки.

    Заварной крем

    Изготовленные таким образом крепы обладают неповторимым тонким вкусом и очень похожи на изящное кружево: мелкие дырочки придают им особый ажурный вид. Необходимо принять следующие ингредиенты:

    • 200 мл кефира;
    • 1 стакан муки:
    • 1 яйцо
    • полстакана кипятка;
    • 2 ст.л. Сахара;
    • 1 ст.л. растительного масла;
    • четверть чайной ложки соды;
    • соль по вкусу.

    Смешайте соль, сахар и муку. Затем взбить яйцо с кефиром, влить сухую смесь и взбить венчиком однородную основу. В отдельной емкости смешайте соду с кипятком. Соедините две жидкие массы и оставьте на 5 минут. В конце влить масло и еще раз перемешать. Если у вас получилось очень густое тесто, можно добавить в рецепт немного теплой воды.

    На простокваше и кефире

    Сочетание молока с кефиром нравится многим хозяйкам. Однако простокваша употребляют лишь некоторые любители экспериментов на кухне.Тем не менее из пробы на простокваше получаются нежные тонкие оладьи, подходящие на завтрак и обед. Необходимо взять:

    • 500 мл кефира;
    • полстакана простокваши;
    • 3 яйца;
    • 1 стакан муки;
    • полстакана сахара;
    • 1 ч.л. соды;
    • соль по вкусу;
    • 6 ст.л. растительного масла.

    Начните с измельчения яиц с солью и сахаром. Продолжая помешивать, медленно добавляем молоко и кефир.Постепенно вводите муку. Именно жидкая консистенция основы обеспечивает большое количество дырок в блинах. Затем положите масло, хорошо перемешайте. Через 3-4 минуты ввести соду.

    С необычным вкусом

    Чтобы кислые оладьи получились с оригинальным пряным ароматом, в тесто можно влить немного коньяка. Вкусное и нежное блюдо понравится всей семье. Должно занять:

    • 1 литр кефира;
    • 2 яйца;
    • 4 ст.л. Сахара;
    • 2-3 стакана муки;
    • 6 ст.л. коньяка;
    • пол чайной ложки соли;
    • треть чайной ложки соды;
    • ванилин по вкусу.

    Добавить в кефир яйца, сахар и соль и взбить, как следует. Положите ванилин и соду. Постепенно всыпать муку. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану. Теперь влейте коньяк. Запекать блюдо на хорошо разогретой сковороде.

    С кремом

    Вместо молока для приготовления теста используются сливки. По рецепту можно быстро и вкусно приготовить блины, а их необычная начинка позволит подать блюдо на праздничный стол. Состав:

    • 1 стакан муки;
    • полстакана сливок;
    • полстакана кефира;
    • половина чайной ложки соды;
    • яйцо;
    • 1 ч. Л. Sahara;
    • щепотка соли;
    • лимонный сок.

    Яичный белок взбить с сахаром. Влить сливки и желток. В смесь добавить соду, гашеную лимонным соком. Влить жидкий компонент, перемешать. Постепенно всыпать муку и соль. Замесить тесто до консистенции сметаны и приготовить золотистые оладьи. Смазать теплые оладьи сливочным маслом и выложить в центр чайную ложку красной икры.

    Секреты

    1. Кефир делает тесто более густым. Чтобы добиться нежности и тонкости, следует добавить в него молоко или воду.
    2. Пышные мягкие блины, похожие на большие блины, можно приготовить только из кисломолочного продукта.Не следует вводить другие жидкости.
    3. Старайтесь брать пшеничную муку исключительно высшего сорта. Если перед добавлением в тесто для блинов просеять, то смесь обогатится кислородом. Блины со временем получаются более воздушными.
    4. Сода, добавленная в тесто, придает блинам пористость. В среднем на литр жидкости необходимо 1-2 ч.л. сода. Важно не переборщить с этим продуктом, иначе вкус будет горьким. Отсутствие соды делает блюдо более кислым и совсем не пышным.

    По мнению наших читателей, наиболее эффективным комплексом для похудения является уникальная смарт-система коррекции веса «Липокарнит» с помощью CLA-кислот. Lipocarnit для похудения — комплексное средство, к созданию которого приложил руку всемирно известный диетолог и ученый Пьер Дюкан. Основным компонентом комплекса является кислота CLA. Этот инструмент на сегодняшний день один из лучших. Он не просто сжигает «стратегические запасы» жира. Кислоты укрепляют мышцы, а значит, улучшаются формы тела.

    В контакте с

    Одноклассники

    Einkorn Kefir Apple Pancakes | Свекла и кости

    Это может показаться смелым, но я думаю, что эти яблочные оладьи на кефире Einkorn — лучшие блины, которые вы ели за долгое время. Легкие, пушистые, пухлые, тающие во рту нежные — они обязательно станут любимым утренним угощением вашей семьи. Кроме того, их легко готовить и переворачивать, они сделаны из муки из древней пшеничной пшеницы и кефира, которые нежно воздействуют на ваш животик и оставляют ощущение сытости, но не отягощают.Яблоки придают блинам приятную легкую сладость, поэтому сиропа не требуется. Мои любимые начинки — масло, сметана и терпкий клюквенный соус.

    КАК ИЗГОТОВИТЬ ЯБЛОЧНЫЕ БЛИНЧИКИ EINKORN KEFIR

    Ингредиенты
    1 яйцо, слегка взбитое
    3/4 стакана кефира (как приготовить кефир, или купить несладкий в магазине в отделе йогуртов)
    1 чайная ложка ванильного экстракта
    1,25 стакана универсальной муки из рожкового дерева или свежемолотого еинкорна ягоды (я покупаю эйнкорн Jovial)
    1/2 чайной ложки пищевой соды
    1/4 чайной ложки мелкой морской соли
    2 столовые ложки сахара
    1 сладкое яблоко, очищенное и натертое на большой терке
    Топленое масло или кокосовое масло для смазывания сковороды ( как приготовить топленое масло)

    Оборудование
    1 миска среднего размера
    1 малая миска
    Ложка для смешивания
    Терка
    Сковорода
    Мерная столовая ложка

    Инструкции
    Смешайте яйцо, кефир и ваниль в средней миске.
    В небольшой миске смешайте муку, пищевую соду, соль и сахар; добавить к влажным ингредиентам.
    Добавьте тертое яблоко и дайте постоять 10 минут. Кляр будет немного гуще сметаны.
    Разогрейте сковороду до средне-низкой температуры и смажьте сковороду жиром.
    С помощью столовой ложки вылейте тесто на разогретую сковороду и готовьте с каждой стороны до золотистого цвета и пухлости. Вам следует перевернуть в первый раз, когда вы заметите, что сырая сторона становится «пленчатой» и больше не блестит; Таким образом, вы не будете капать жидким тестом, и листать будет проще простого.

    Яблочные оладьи на кефире Einkorn

    Тип рецепта: Завтрак

    Кухня: Русская

    Автор: Валерия — Блог Beets ‘n Bones

    Время приготовления:

    Время приготовления:

    Общее время:

    Порций: 20 блинов

    Состав

    • 1 яйцо, слегка взбитое
    • 3/4 стакана кефира ([url href = ”https://www.beetsandbones.com/make-kefir-and-why-you-should/” target = ”_ blank” title = ”Как приготовить кефир и почему Вы должны »] как приготовить кефир [/ url], или купить несладкое в магазине в разделе йогуртов)
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1.25 чашек универсальной муки из еинкорня или свежемолотых ягод еинкорна (я покупаю [url href = ”https://jovialfoods.com/shop/einkorn/flour.html?___SID=U” target = ”_ blank”] Jovial einkorn [ / url])
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
    • 2 столовые ложки сахара
    • 1 сладкое яблоко, очищенное и натертое на крупной терке
    • Топленое масло или кокосовое масло для смазки сковороды ([url href = ”https://www.beetsandbones.com/how-to-make-clarified-butter-and-ghee/” target = ”_ blank” title = ”How to Приготовьте топленое масло и топленое масло в мультиварке »] как приготовить топленое масло [/ url])

    Инструкции

    1. Смешайте яйцо, кефир и ваниль в средней миске.
    2. В небольшой миске смешайте муку, пищевую соду, соль и сахар; добавить к влажным ингредиентам.
    3. Добавьте тертое яблоко и дайте постоять 10 минут. Кляр будет немного гуще сметаны.
    4. Разогрейте сковороду до средне-низкой температуры и смажьте сковороду жиром.
    5. С помощью столовой ложки вылейте жидкое тесто на разогретую сковороду и готовьте с каждой стороны до золотистого цвета и образования пухлости. Вам следует перевернуть в первый раз, когда вы заметите, что сырая сторона становится «пленчатой» и больше не блестит; Таким образом, вы не будете капать жидким тестом, и листать будет проще простого.

    3.2.2925

    Яблочные оладьи на кефире Einkorn

    Связанные

    Рисовая мука и блины на кефире

    Есть ли на этой планете человек, который не любит блины? Я так не думал. Даже если у вас нет опыта в приготовлении пищи, вы можете уверенно перевернуть (и съесть) стопку блинов.

    Кому-нибудь из нас действительно нужен еще один рецепт блинов? Несмотря на то, что уже есть миллион и один рецепт (154 000 000 в Google, если быть точным, достойный подвиг для чего-то, что в конечном итоге состоит из тех же 5 или 6 ингредиентов), я решил сформулировать рецепт, который соответствовал бы критериям моего идеального набора. .

    Этот рецепт …

    Создан для имитации еды, которую я уже ем. Традиционный рецепт включает универсальную муку или самовоспроизводящуюся муку, молоко и сахар — все продукты, которые я не ем регулярно. Это не значит, что я не могу или не ем их. Ваше тело должно быть достаточно устойчивым, чтобы есть продукты, которые вы обычно не едите. Но если вашим приоритетом является оптимизация повседневных функций, будь то тренировки, спортивные результаты или умственная обработка, вы можете просто придерживаться предпочтительных для вашего тела продуктов большую часть времени, потому что вы можете предсказать реакцию своего организма.Этот рецепт можно попробовать, потому что он не вводит так много непредсказуемых факторов, особенно если вы уже едите рис, кефир и мед.

    Легче усваивается. Этот рецепт без глютена, и «без лактозы». В нем используется кефир, ферментированное молоко, содержащее бактерии, которые помогают вашему организму переваривать лактозу, поэтому вам не нужно полагаться на выработку вашим организмом фермента лактазы для обработки сахара на основе молока (Хотите попробовать кефир? Вот мой рецепт освежающего смузи на кефире с бананом и ягодами ).В указанных количествах острый вкус кефира не определяется и не меняет его вкус. Я испытал это на членах семьи, которые не едят кефир и могут не любить его в одиночку, но в этом рецепте они ничего не могли сказать. Глютен и лактоза, как правило, плохо усваиваются многими людьми, но не всеми, и часто это зависит от дозы. Тем не менее, этот рецепт может быть полезен, если вы хотите проявить осторожность и сохранить здоровье живота.

    Без сахара. Я использовал мед вместо рафинированного сахара.

    Легко есть, чтобы увеличить количество калорий. Если вы хотите набрать мышечную массу, прибавить в размерах, восполнить запасы гликогена в ограниченный период времени или удовлетворить высокие энергетические потребности, этот рецепт — ваш друг. Всего 2 небольших блина содержат количество углеводов, эквивалентное 1 метрической чашке риса, и это до добавления выбранной вами начинки. У вас не возникнет проблем с добавлением калорий в этот прием пищи.

    Так же вкусно, как и обычный блин. Если вы скептически относитесь к замененным ингредиентам, не бойтесь.Я тщательно проверил этот рецепт на ничего не подозревающих членах семьи, и они не заметили, что я изменил какие-либо ингредиенты. Эти оладьи на вкус просто оладьи.

    Этот рецепт не …

    Низкоуглеводный. Для большинства людей этот рецепт — удовольствие. Это нормально — наслаждаться угощением и не пытаться «поправить» его. Если вы хотите ограничить приток калорий, уменьшите свою порцию и выбранные начинки.

    «Лучше, чем» оладьи. Он просто адаптирован для облегчения пищеварения и разнообразия для людей, которые предпочитают не есть глютен, молоко или сахар. Если это вы, то это отличный вариант. Если нет, придерживайтесь выбранного рецепта.

    Блинчики из рисовой муки и кефира

    Очень легкий, простой в приготовлении и легко усваиваемый

    Время приготовления: 10 минут + время выдержки (5-7 минут)

    Время приготовления: 20 минут

    Сложность: Легко

    Варианты порций.Этот рецепт составляет:

    • Примерно 14 блинов среднего размера (диаметром около 13 см, размер на фото, включая начинку) @ приблизительно 30 г C | 4 г P | 5 г F

    • Или 18 маленьких блинчиков (диаметром около 10 см, размер на фото сковороды) при оценке 24 г C | 3 г P | 4 г F каждый.

    Ингредиенты

    • 2 яйца

    • 2 столовые ложки меда

    • 2 столовые ложки ванильного экстракта

    • 2 стакана кефира, без добавок

      • 0

      сливочного масла 3 стакана рисовой муки

    • 1/2 чайной ложки пищевой соды

    • 2 чайные ложки разрыхлителя

    • 1/2 чайной ложки соли

    • Масло для приготовления пищи

    Основные ингредиенты и выбранная мной начинка

    Метод

    1. В большой миске смешайте яйца, мед и ванильный экстракт.Взбивайте вилкой, пока мед не растворится в смеси.

    2. Добавить кефир и топленое масло и перемешать до однородной массы.

    3. Добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Перемешайте, но избегайте чрезмерного перемешивания. Если остались комки, они исчезнут во время приготовления. Кляр должен быть густым и по консистенции напоминать жирную сметану.

    4. Оставьте тесто на скамейке на 5-7 минут.

    5. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Растопите масло на сковороде, чтобы слегка покрыть основу.

    6. Используйте черпак или большую ложку, чтобы зачерпнуть жидкое тесто и переложить в кастрюлю.

    7. Жарить с одной стороны, пока не начнут образовываться маленькие пузырьки. Используйте шпатель, чтобы проверить готовность. Подбросить. Обжаривайте на другой стороне до золотистого цвета, примерно 2–3 минуты.

    8. Наслаждайтесь! Моя тарелка сочетает в себе 1 столовую ложку настоящего канадского кленового сиропа, 1 столовую ложку 100% фруктовой пасты из дикой черники St Dalfour, щедрую порцию тыквенной специи Simply Organic и около чашки свежей клубники и черники.Чтобы подчеркнуть, что калории быстро накапливаются, это составляет около 775 калорий, 127,5 г углеводов, 20 г жира и 13 г белка. В нем также много витаминов C и K (спасибо, ягоды) и кальция (это кефир), а также 6 г клетчатки и множество других питательных веществ, содержащихся в ингредиентах блинов. Слишком легко съесть такое количество углеводов за короткий промежуток времени, поэтому не забывайте класть нож и вилку на стол после каждого укуса! С другой стороны, я, честно говоря, почувствовал себя прекрасно после того, как съел эту тарелку — я не чувствовал себя сытым или усталым, как иногда бывает от блинов, они не сидели у меня в животе, и я не испытал спада энергии через час.

    По этому рецепту получается около 18 блинов такого размера при оценке 24 г C | 3 г P | 4 г F

    Оладушки, оладушки на кефире в исполнении русских бабушек

    Оладушки , также известные как oladyi , aladyi и oladki — это маленькие пышные оладушки на кефирной основе, которые каждая русская бабушка готовит рано утром, когда ее внуки уже кончили.

    На днях я читала своему 10-месячному сыну книгу современной русской поэтессы Маши Рупасовой.Он называется «Старухи упали с неба». Согласно высоконаучным выводам автора, бабушек, (бабушек) — старушки, упавшие с неба, застрявшие на заборе и спасенные прохожими, которые затем увезли их домой.

    Именно так у всех нас появились бабушки, которые заботятся о детях и поют нам песни. Звучит правильно, как ты думаешь?

    В конце книги есть одно стихотворение, посвященное оладушкам .Сроки не могли быть лучше — последние пару недель я тестировал рецепты оладушки : с кефиром и йогуртом, с разрыхлителем и пищевой содой, с творогом и яблоком.

    Стихотворение настолько милое и трогательное, что я не мог не перевести его на английский. Это моя первая попытка перевода стихов, так что не будь ко мне слишком суров. Тут ничего не происходит!

    «

    Оладушки » Маши Рупасовой

    Выпекаются оладушки .

    Сахар, масло и мука фунтов —

    То, что выходит — это крошечные облака.

    Маленькие чудеса, боже мой!

    Их запустили в небо.

    Любимой внучке —

    Курганы

    Розовых облаков

    Любимому внуку —

    Черносливовое облако

    Разрешено.

    Каждый пилот знает хорошо

    Если небо пасмурно

    Это бабушка пекла

    Софт оладушки наконец-то .

    Меня не совсем устраивают рифмы «о боже» и «небо», но они говорят, что нужно представить B-работу миру, чтобы избежать перфекционизма. Может быть, это не лучшая моя работа, но это лучшее, что я мог сделать за час, пока сын спал.

    Оладушки действительно как облака. Они поднимаются на ваших глазах на сковороде, достигая красивой воздушной и пушистой текстуры внутри. Так как они невелики в диаметре, шесть или семь оладушек можно съесть легко.Кто-то может съесть даже десять, но не будем здесь указывать пальцем.

    Сегодня мы говорим о классических оладушках , но эти кефирные оладушки также можно приготовить с добавлением яблока, тыквы, творога, пряников и многих других. Я никогда не слышал об обрезке оладушки из стихотворения, но теперь, когда я думаю об этом, почему бы не попробовать?

    Наука за кефирными блинами

    Хотя существуют десятки (если не сотни) рецептов оладушек , у них есть несколько общих черт.А именно, использование кефира в качестве влажного ингредиента и пищевой соды в качестве разрыхлителя.

    Кефир — популярный в России кисломолочный напиток. Он немного гуще пахты и имеет кисловатый вкус.

    Что касается пищевой соды, то она не всегда входила в рецепт оладушки . Пищевая сода была изобретена Николя Лебланом в 1790-х годах. Потребовалось некоторое время, чтобы его начали производить в промышленных масштабах, и еще некоторое время, чтобы он попал в Россию.

    Оладушки к тому времени существовали уже много веков.До того, как была обнаружена магия пищевой соды, их готовили из старых добрых дрожжей.

    Однако в наши дни пищевая сода взяла верх. А как насчет разрыхлителя? Если подумать, я не могу припомнить, чтобы мои бабушки (или даже моя мама до недавнего времени) когда-либо использовали разрыхлитель. Всегда были дрожжи и сода.

    Пищевая сода в России продается не в тонких 20-граммовых пакетах, а в довольно тяжелой картонной коробке весом полкилограмма с красно-оранжевой каймой. Если вы думаете обо всех полезных способах использования газировки, это неудивительно.

    В течение многих лет считалось, что нужно « gasit’ sodu »- сначала налить лимонный сок или уксус в чайную ложку пищевой соды, чтобы добавить ее в жидкое тесто. Это бабушка -устойчивый метод. Впервые я стал свидетелем бурной реакции между кислотой и щелочью в доме моей бабушки, а не на уроках химии.

    Только недавно я узнал, что заставлять соду реагировать с уксусом перед добавлением ее в жидкое тесто бесполезно. Видите ли, чтобы пищевая сода сделала свое дело, ее нужно смешать с кислотой или нагреть (обычно при выпечке и то и другое).Когда сода (щелочь) смешивается с лимонным соком или уксусом (кислотой), выделяется углекислый газ. Это то, что заставляет тесто вздуться на сковороде.

    Когда мы добавляем несколько капель лимонного сока в чайную ложку пищевой соды, в воздух выделяется углекислый газ, а не жидкое тесто там, где оно нам действительно нужно.

    Так как тесто для оладушек содержит кефир, который является кислотой, мы можем смешать пищевую соду с мукой, и она вступит в реакцию после смешивания сухих и влажных ингредиентов.

    Итак, все это было для того, чтобы объяснить, чего вам не следует делать, даже если вы, вероятно, не подумали бы об этом, если бы я вам не сказал. Но « гасит ‘соду » настолько распространено в России — моя мама до сих пор им занимается, я только что спросил ее — что я не мог не упомянуть об этом. В любом случае, давайте перейдем к тому, что вам на самом деле следует делать.

    Как сделать русские оладушки

    Для оладушек тесто должно быть достаточно густым, намного более густым, чем, скажем, российские блины . Кефир можно заменить пахтой, а если можно — попробуйте найти кефир.Блинчики из пахты звучат намного больше по-американски, чем по-русски.

    Я предпочитаю слегка подогреть кефир, чтобы сухие ингредиенты лучше растворились. Теплая среда также хороша для пищевой соды. Как только влажные и сухие ингредиенты смешаны, сразу же приступайте к выпеканию оладушки . И под «запеканием» я действительно имею в виду «жарку на сковороде». Но в русском языке мы используем глагол «запекать», когда речь идет как о blini , так и о oladushki .

    После запекания положите оладушки друг на друга в стопку, смазывая каждую из них топленым маслом.Вам не обязательно это делать, но вы действительно должны это делать. Сложив их стопкой, вы согреете их, пока вы готовите.

    Как обслуживать

    Оладушки ?

    С большим количеством топленого масла, сметаны, джема, меда, что угодно! Ешьте их руками, пожалуйста, никаких махинаций с ножами и вилками.

    Время подготовки 10 минут

    Время готовки 15 минут

    Общее время 25 минут

    Состав

    • 250 г просеянной муки
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 4 чайные ложки сахара
    • щепотка соли
    • 350 мл кефира
    • 15 г сливочного масла
    • 2 яйца
    • масло подсолнечное (для жарки)
    • топленое масло (для чистки — по желанию)
    • джем, сметана, мед (для сервировки)

    Инструкции

    1. Смешайте просеянную муку, пищевую соду, сахар и соль в миске и отставьте.
    2. В кастрюле нагрейте кефир, пока он не станет чуть теплым на ощупь. Он не должен быть горячим, иначе яйца приготовятся, когда вы их добавите.
    3. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло. Перемешать и дать маслу растопиться в теплом кефире. Затем добавьте яйца.
    4. Медленно влейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до однородности.
    5. Нагрейте сковороду на среднем огне и налейте на нее подсолнечное масло. Когда масло станет горячим, залейте тесто столовой ложкой. Каждая оладушка — это одна полная столовая ложка.Я жарю на сковороде по пять штук за раз. Жарьте их около минуты или пока дно не станет золотистого цвета.
    6. Перевернуть оладушки и обжарить с другой стороны около 1-1,5 минут. Проверьте цвет внизу, чтобы увидеть, стали ли они золотистыми.
    7. Повторите то же самое с остальным тестом. Добавляйте подсолнечное масло перед каждой новой порцией, если сковорода выглядит сухой.
    8. Когда оладушки будут готовы, сложите их друг на друга, смазывая по ходу растопленным маслом.Этот шаг не является обязательным.
    9. Подавать в горячем виде со сметаной, медом или джемом. Или все, что выше!

    Банкноты

    Использую для жарки чугунную сковороду оладушки . Кажется, это самый традиционный способ, потому что я видел только своих бабушек и маму, использующих чугун.

    Если вы также используете чугунную сковороду, не забудьте снять ее с огня, когда увидите, что она начинает дымиться. Оладушки продолжат готовиться, так как чугун очень хорошо держит тепло.Затем снова наденьте его.

    Мне нравится снимать сковороду с огня каждый раз, когда я наливаю тесто и переворачиваю блины.

    Жарить оладушки можно и на сковороде с антипригарным покрытием, никаких проблем нет.

    Информация о питании:
    Доходность:
    2–3
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калории: 464 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 140 мг Натрий: 568 мг Углеводы: 75 г Волокно: 2 г Сахар: 12 г Белки: 18 г

    Пин для более поздних версий:

    Русские блины на кефире (Олади) | Рецепт

    Оценка 3.50 на основе 14 голосов

    Русские блины на кефире (Олади)

    28 августа 2010 г. в Основные блюда, без мяса от Юлии Волхиной

    Общее время приготовления: 50 минут

    Рецептов для блины на этом сайте, если вы ищете другой рецепт, попробуйте здесь: все рецепты блинов.

    Олади, или толстые блины, приготовленные из кефирного теста , — это традиционный русский завтрак. Кляр легко собрать, а приготовление целого блюда не займет много времени.

    Кефир придает олади особый вкус, но, вероятно, его можно заменить пахтой на случай, если у вас возникнут проблемы с поиском кефира.

    Олади можно подавать без добавок или с какой-либо начинкой : джемом, сиропом или медом, а также со свежими фруктами. Люблю олади со сметаной.

    Состав:
    • 1 яйцо
    • 1 стакан простого несладкого кефира
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1,5 стакана универсальной муки
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • Подсолнечное масло

    Как приготовить, шаг за шагом:
    1. Подготовьте ингредиенты: если у вас проблемы с поиском кефира (я обычно беру несладкий кефир от Lifeway, а получаю его от Whole Foods), вы можете заменить его несладкой пахтой: Русские оладьи на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 1
    2. Взбить яйцо в глубокую миску, добавить сахар и взбивать их примерно втрое по объему, я советую использовать миксер, чтобы получить результаты быстрее: Русские блины на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 2
    3. Тщательно смешайте с кефиром: Русские блины на кефире ( Олади) Рецепт: Шаг 3
    4. Просеять и всыпать универсальную муку: Русские блины с кефиром (Олади) Рецепт: Шаг 4
    5. Добавить пищевую соду: Русские блины с кефиром (Олади) Рецепт: Шаг 5
    6. Тесто на лопатке Должен быть достаточно тонким, чтобы его можно было налить ложкой, но не слишком толстым, чтобы блины не стали слишком тонкими: Русские оладьи на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 6
    7. Разогрейте сковороду примерно на 2 столовые ложки масла. умеренный жар; ложкой налейте немного жидкого теста и вылейте его на сковороду; повторить еще несколько блинов: Русские блины на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 7
    8. Дать блинам поджариться с одной стороны до светло-коричневого цвета, затем перевернуть их лопаткой и обжарить со второй стороны до готовности: Рецепт русских блинов на кефире (Олади) : Шаг 8
    9. Повторите то же самое с остальным тестом.Подавайте олади теплым с начинкой на ваш выбор: подойдет любой вид джема или сиропа, а также мед; Люблю олади со сметаной: Русские блины на кефире (Олади)
    Наслаждайтесь! Теги: завтрак, пахта, яйцо, мука, кефир, детское питание, без мяса, блины, русский
    Предыдущая / Следующая запись

    Здоровая диета: Кефирные сырные оладьи

    Шаг 1 — Кефир

    Кефир Зерна, культура Несколько недель назад я усыновил новое живое существо — молочные кефирные «крупинки», соцветия симбиотической культуры бактерий и дрожжей.Все это время мы приспосабливали свою жизнь, чтобы делать друг друга счастливыми. Я искал на кухне место с оптимальной температурой, рассчитывал лучшее время для кормления зерновых свежим молоком, работал над логистикой для постоянного сбора и переработки простокваши. В свою очередь, эти очаровательные создания с удовольствием ели, созревали и каждый следующий день готовили все более густой и вкусный кефир. Стремясь узнать больше, я читала о кефире, наблюдала за прогрессом, наблюдала за изменениями в аромате, текстуре и вкусовых нотах кефира.

    Теперь я делаю 2 чашки кефира каждый день с двумя соцветиями кефирных зерен размером с пекан. Температура в моей комнате 74 ° F, и молоко заквашивается примерно за 24 часа. Я осторожно помешиваю молоко 2 или 3 раза в течение этого периода, чтобы нарушить облако ферментированного молока, которое образуется вокруг зерен во время еды, чтобы они имели доступ к большему количеству лактозы в остальной части молока. Еще одна банка с 2 стаканами молока и 4 соцветиями кефирных зерен хранится в моем холодильнике для овощей при температуре 45F. Кефирные зерна там должны быть малоактивными, и я меняю для них молоко каждые 5 дней.По окончании процесса брожения процеживаю кефир и охлаждаю его. То, что не употребляется в качестве напитка в течение недели, становится ингредиентом свежего сыра.

    Я очень благодарен всем любителям кустарного кефира, которые щедро делятся культурой «зерен», своими знаниями и опытом их использования со всеми желающими!

    Шаг 2 — Свежий сыр с кефиром

    Кефирный сыр Словари обычно переводят ТВОРОГ как творожный сыр , творог или иногда фермерский сыр .В некоторых странах он классифицируется как свежий кислый сыр, хотя в славянской кухне он традиционно считается отдельным кисломолочным продуктом . Его готовят путем подогрева простокваши до достижения желаемой степени коагуляции (денатурации, свертывания) молочных белков, а затем процеживают.

    Традиционно сырое молоко помещается в теплое место (24–26 ° C / 75–78 ° F) на 24–48 часов для ферментации с помощью присутствующих в природе молочнокислых бактерий. Чтобы запустить процесс ферментации в пастеризованном молоке , необходимо добавить мезофильных заквасок Lactococcus .Чтобы приготовить кефирный сыр , добавьте кефирные зерна в молоко комнатной температуры. При ферментации медленно нагрейте кефир на водяной бане до 50-55 ° C / 122-131 ° F для свертывания (свертывания) молочных белков. Процедите отделенную сыворотку, и сыр готов к употреблению. Его можно хранить в холодильнике до 3-х суток. Кефирный сыр или творог можно использовать как ингредиент в сладких и соленых блюдах. Для десертов в сыр часто добавляют сахар, ваниль и изюм. Чтобы насладиться аутентичным вкусом, попробуйте подавать его как есть с небольшим количеством хорошего меда.

    Шаг 3 — Блинчики со свежим сыром на кефире

    Сырные оладьи | Сырники Традиционные сырники сделаны из свежего сыра с относительно низким содержанием влаги и не требуют большого количества муки. Меньше муки помогает придерживаться низкоуглеводной диеты и ценить естественный вкус сыра в приготовленных блинах. Сырники имеют легкую текстуру, мягкие и воздушные, с легким намеком на сладость и ваниль. Подавайте их горячими или теплыми, с ложкой кислых или взбитых сливок. Чем больше элементов вы добавите, тем интереснее станет этот десерт.Вы можете добавить свежие сезонные или консервированные ягоды и фрукты. Сверху сливок посыпьте сырники нарезанными и поджаренными орехами, или какао-крупками, или любыми другими хрустящими крошками, чтобы придать десерту больше текстуры и разнообразия вкуса.

    Сырные оладьи | Сырники

    Блинчики с кефиром и сыром | Сырники

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 8 минут

    Общее время43 минуты

    Курс: закуска, завтрак, десерт

    Кухня: восточноевропейская

    Ключевое слово: сыр, десерт, блины, рецепт

    Порций: 6 2.5-дюймовые сырники

    калорий: 214 ккал

    для свежего кефирного сыра (~ 200 г)
    для сырных блинов (2 порции)
    • 200 г свежего кефирного сыра
    • 1 большой яичный желток
    • 50 г пшеничной муки универсального назначения
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1 щепотка кошерной соли
    • 1 столовая ложка сахара на свой вкус
    • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта на свой вкус
    • 2 чайные ложки топленого масла для приготовления
    для начинки
    • 6 столовых ложек сметаны по желанию
    • 1/2 стакана ассорти ягод малины, по желанию
    для кефирного сыра

    • В большой кастрюле довести воду до кипения.Перелейте кефир в миску, которая поместится внутри кастрюли. Выключите огонь под кастрюлей с кипящей водой и опустите в горячую воду таз с кефиром. Дать кефиру свернуться примерно 30 минут. Через 20 минут вы увидите мягкую творожную массу и отделенную сыворотку. Осторожно разбейте творог ножом, чтобы горячая сыворотка с боков и дна сковороды попала в центральный и верхний слои кефира. Если вы используете кухонный термометр, температура в центре верхней части должна быть ~ 50C / 122F.

    • Установите фильтр на чашу.Выстелите ситечко бумажным полотенцем без запаха или слоистой марлей и процедите сыворотку. Процедите его дольше (на ночь) или используйте легкие веса, чтобы сделать свежий сыр суше.

    для кефирных сырников

    • Смешайте в миске сыр, яичный желток, соль, сахар, разрыхлитель, муку и ванильный экстракт и хорошо перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 30 минут при комнатной температуре, чтобы мука увлажнялась.

    Сварить вкусную рисовую кашу: Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

    Как сварить вкусную рисовую кашу?

    Все мы употребляем рис, причем готовим его гораздо чаще остальных круп. Нейтральный вкус данного блюда позволяет сочетать его практически со всеми продуктами – начиная от мяса и заканчивая фруктами. И при всем при этом, редко кто знает, как правильно сварить вкусную рисовую кашу. В идеале рис должен рассыпаться, зернышки с легкостью должны отделяться друг от друга. Недоваренный рис как раз имеет все эти свойства, но нам нужно абсолютно готовое блюдо. Сегодня мы поделимся секретом приготовления идеальной рисовой каши.

    Чтобы сварить рисовую кашу вам понадобится:

    • вода – 3 стакана
    • рис – 1 стакан
    • соль – 1 ч.л.
    • сливочное масло – 30 г

    Рецепт приготовления рисовой каши на воде:

    Рис перекладываем в глубокую тарелку, которую наполняем холодной водой.  Моем, слегка перебирая рис руками в воде. Если в процессе мытья всплыли семена с повреждениями или с черными вкраплениями, а также возможный мусор, то все это следует извлечь из воды. Затем аккуратно сливаем воду с тарелки. Возможно, может понадобиться более одной процедуры мытья.

    Наполняем небольшую кастрюлю 3-мя стаканами чистой питьевой воды и сразу же закладываем туда рис.

    Добавляем в воду чайную ложку соли (с горкой). Рис «любит» соль, поэтому не бойтесь пересолить его.

    Варим рисовую кашу, помешивая, на малом огне под неплотно закрытой крышкой до полной готовности (примерно 20-25 минут).

    Затем снимаем кастрюлю с огня и перекладываем кашу в дуршлаг или большое сито. Тщательно промываем рис в большом количестве холодной воды. Таким образом мы смываем крахмал, который выделился во время варки. Именно он склеивает рис и не дает ему быть рассыпчатым.

    Снова перекладываем рисовую кашу в кастрюлю, включаем малый огонь и добавляем кусочек сливочного масла. Подогреваем и перемешиваем рис с маслом.

    Как видите, сварить рисовую кашу не составляет никакого труда, всё делается быстро и просто.

    А в итоге получается вкусный гарнир к любым мясным или рыбным блюдам.

    Приятного аппетита!

    Тэги:

    Пошаговый рецепт приготовления рисовой каши на воде

    Рецепты рисовых каш

    admin

    Содержание:1 Список необходимых ингредиентов2 Приступим к приготовлению3 Видеорецепт приготовления рисовой каши4 С чем подавать5 Варианты приготовления Чтобы мы не готовили,…

    Чтобы мы не готовили, праздничный ужин или простой перекус, мы всегда хотим удивить интересным вкусом, особой подачей. Поэтому к приготовлению любого блюда мы чаще всего относимся с особой скрупулёзностью. Каждая хозяйка перед готовкой задумывается, а будет ли это блюдо вкусным и понравится ли оно нашим друзьям и близким? А что добавить и как приготовить так, чтоб понравилось даже нашему маленькому ребенку? Будет ли оно полезно? И, наконец, сколько времени нужно потратить на покупку и приготовление всех ингредиентов? Но я с абсолютной уверенностью могу сказать, что любая хозяйка может приготовить шедевр из самого простого набора ингредиентов.

    Одним из таких уникальных продуктов, на мой взгляд, будет рис. При наличии этой простой крупы, фантазии и времени можно приготовить не одно изысканное блюдо от закуски до десерта. А теперь давайте же попробуем разобраться, как приготовить вкусную рисовую кашу на воде, чтобы она стала незаменимым блюдом как на праздничном столе, так и за обычным завтраком.

    Один из главных вопросов – это сколько же нужно варить рисовую кашу на воде? На самом деле многое зависит от сорта выбранного вами риса, а также от того, какую кашу мы хотим получить, будет это жидкая каша или же рассыпчатая рисовая каша на воде. Сейчас мы все обсудим более подробно.

    Кухонная техника: кухонная плита или варочная поверхность.

    Список необходимых ингредиентов

    Рис
    длиннозерный    		300-400 г
    Вода (соотношение с крупой 1:2)600-800 мл
    Сливочное масло100 г
    Соль, сахарпо вкусу

    Приступим к приготовлению

    Важно! Если вы в приготовлении будете использовать пропаренный рис, то его необходимо замочить перед приготовлением на 20 минут!

    1. Для начала нам нужно перебрать наш рис: если есть лишний мусор, его необходимо убрать. Проще всего рис перебирать в сите.
    2. Следующим этапом нам необходимо промыть рис в проточной воде. Промываем его сначала в теплой, а затем в прохладной воде.

      Это поможет нам убрать остатки пыли, крахмала и жира с риса.
    3. Теперь в кипящую воду (можно в подсоленную, можно подсолить в конце) мы всыпаем рис.
    4. После закипания оставляем на самом маленьком огне на 10-20 минут.
    5. Когда вода испарится, рис готов. В него можно добавить кусочек сливочного масла и соль или сахар, если вы не сделали этого ранее.

    Важно! При приготовлении рисовой каши я люблю использовать длиннозерный рис, так как при варке он не разваривается, не слипается и получается рассыпчатым. Но вы можете также использовать среднезерный рис, он при варке получается липким, но не сильно склеивается. Либо же круглозерный рис, но он сильно склеивается, поэтому из него отлично получаются пудинги, пироги, запеканки, суши, а также можно приготовить молочную рисовую кашу.

    Видеорецепт приготовления рисовой каши

    Вы также можете просмотреть кулинарное видео, где показаны все этапы приготовления, а также рассказан секрет варки рисовой каши с изюмом на воде.

    С чем подавать

    При подаче рисовой каши вы можете использовать абсолютно все ингредиенты, которые у вас есть дома: овощи, ягоды, фрукты, сухофрукты, шоколад, растопленный или же поломанный мелкими кусочками, варенье, джем, сгущенку, любое приготовленное мясо, рыбу или же морепродукты. Рис будет идеальным дополнением к любому продукту.

    Варианты приготовления

    Вот мы с вами и разобрались, как вкусно приготовить рисовую кашу с наименьшими временными затратами, но при этом сохраняя все полезные и вкусовые качества риса. С помощью рисовой каши вы сможете удивить и ребенка и самых дорогих гостей, ведь разнообразие кулинарных шедевров с использованием рисовой каши просто огромное. Из нескольких порций рисовой каши вы можете приготовить и замечательный десерт, и вкусный суп, и отличный гарнир. А узнать как вкусно приготовить рис на гарнир вы сможете на нашем сайте. Если у вас есть под рукой еще один незаменимый помощник на кухне – мультиварка, вам может пригодиться рецепт рисовой каши в мультиварке. Если вы выбираете такой способ приготовления, вы все равно можете оставить элементы украшения и подачи, такими, как описано выше.

    Надеюсь, вам были полезны мои советы и вы обязательно испробуете этот рецепт. Поделитесь в комментариях вашими кулинарными достижениями и своими дополнениями и наблюдениями.
    Приятного аппетита!


    Как сварить рисовую кашу рецепт с фото пошаговый подробный ФотоРецепт.ru

     

    Рис можно не только подавать в качестве гарнира к разнообразным блюдам или в виде плова. Ведь есть прекрасное, старинное блюдо – каша. Однако в последнее время многие стали забывать, как сварить рисовую кашу, причём как сладкую молочную или на воде в качестве завтрака, так и стандартную – с мясом или грибами. Придётся напомнить.

     

    Выбор и подготовка риса

    Вкус и качество каши во многом зависит от качества её основного ингредиента – риса. В принципе, для этого подойдёт любая крупа, т.ч. выбирать можно из собственных предпочтений. Однако опытные кулинары советуют брать круглозёрный рис. Если же есть желание гарантировано получить рассыпчатую кашу, то выбор стоит остановить на длинозёрных сортах.

    Перед тем как приступать к приготовлению каши, рис нужно подготовить. Раньше, когда крупу продавали на развес из холщёвых мешков, её имело смысл перебрать, удалив некачественные зёрнышки и мусор. Сейчас этот этап можно и пропустить. Фасованный рис, как правило, достаточно чистый.

    А вот промывкой крупы пренебрегать не стоит. Делать это нужно в холодной воде и повторять процедуру 5-7 раз, т.е. до тех пор, пока вода после промывки не будет оставаться прозрачной. Если есть время, то рис можно замочить опять же в холодной воде минут на 20-30. Эта процедура необязательна, но лишней не будет.

     

    Как сварить рисовую кашу, ппропорции крупы и жидкости

    Правильный подбор количества жидкости при варке рисовой каши не менее важен, чем подготовка риса. В зависимости от того будет её больше или меньше результат будет разным.

    На 1 стакан риса надо взять:

    1. для рассыпчатой каши – 2-2,5 стакана жидкости;
    2. для вязкой каши – 4 стакана жидкости;
    3. для жидкой каши – 5-6 стаканов жидкости.

    Данные соотношения, разумеется, применимы не только к стаканам. Мерить можно любыми ёмкостями, а можно воспользоваться и весами, тем более что в стакан объёмом 200 мл умещается примерно 200 г риса.

     

    Как сварить рисовую кашу на воде

    Считается, что проще всего сварить рисовую кашу на воде. Обычно её подают в качестве гарнира, но людям, которым по каким-то причинам нельзя употреблять молоко, можно приготовить такую кашу и на завтрак, добавив по вкусу некоторое количество сахара.

    В кастрюльку влить 2 стакана воды, добавить половину чайной ложки соли (для приготовления сладкой каши ещё и сахар) и поставить на огонь. Пока вода закипает можно заняться рисом. На такое количество жидкости будет достаточно одного стакана рисовой крупы. Как только вода закипит, высыпать в кастрюльку подготовленную крупу, перемешать и добавить по вкусу масла (можно сливочного, а можно и растительного). После повторного закипания убавить огонь и варить кашу полчаса. Периодически содержимое кастрюльки надо помешивать. Когда 30 минут истекут, выключить газ, накрыть кастрюльку крышкой и дать уже готовому блюду настояться. Это займёт ещё минут 30.

     

    Как сварить рисовую кашу на молоке

    Как это ни странно, но рисовую кашу с молоком сначала тоже варят на воде. Для начала надо вскипятить в кастрюле пару стаканов воды и всыпать в неё стакан риса. Первый этап варки занимает 10 минут. огонь при этом должен быть самый слабый, а содержимое кастрюльки надо постоянно мешать.

    Подготовленный рис пересыпать в дуршлаг и промыть. Параллельно вскипятить в кастрюльке молоко (4 стакана), переложить в него полуготовый рис и готовить 20 минут на самом слабом огне. В самом конце кашу посолить и подсластить. Готовое блюдо снять с огня, накрыть крышкой и оставить доходить в течение минут 10. Перед подачей в каше размешать немного сливочного масла.

    Кстати, примерно по такому рецепту готовили кашу в детских садах в советские времена, а может готовят и сейчас.

     

    Как сварить жидкую рисовую кашу на молоке (молочный рисовый суп)

    В смеси двух стаканов воды и двух стаканов молока растворить соль и сахар, после чего закипятить. После этого всыпать туда стакан риса и варить на самом слабом огне около 40 минут. Рис при этом каждые 5-8 минут надо помешивать. Кстати, молочный суп маслом тоже не испортить.

     

    Как сварить рисовую кашу на плите для ребенка

    Для маленьких детей, которым уже пора давать прикорм, тоже можно варить рисовую кашку. Для этого надо взять немного рисовой крупы, помыть и замочить в холодной воде на 20 минут. Затем процедуру повторить ещё раз. Подготовленную таким образом крупу смолоть в кофемолке до мукообразного состояния, пересыпать в ковшик, залить водой в количестве 100 мл и варить при слабом кипении минут 20. В готовую кашу добавить немного молочной смеси и чуть-чуть сливочного масла.

     

    Как сварить рисовую кашу на молоке в мультиварке

    Если на кухне имеется такой прибор как мультиварка, то приготовить кашу труда вообще не составит. Всё что нужно для получения питательного завтрака, так это заложить в чашу мультиварки полстакана промытого риса, по вкусу соли, сахара и сливочного масла, а также влить 3-3,5 стакана молока. Продукты хорошенько перемешать, прибор закрыть крышкой. Дальше нужно выставить режим Варка с программой Каша, а на таймере установить время в 30 минут. Осталось только подождать указанное время.

     

    Рисовая каша с курицей (мясом, грибами, рыбой, морепродуктами и т.д.) в духовке

    Кашу из рисовой крупы можно готовить и в духовке. Времени на такое чудо кулинарии уйдёт достаточно много, зато домочадцы наверняка оценят такой обед или ужин. Почему не завтрак? Потому что духовка оптимальна для приготовления несладкой рисовой каши с мясом, грибами и прочими наполнителями.

    Технология приготовления в любом варианте будет примерно одинаковой. На сковороде обжарить выбранный ингредиент, например: куриную грудку, нарезанную кусочками. Затем также подготовить мелко порезанный лук и нашинкованную морковку, конечно, если планируется добавить их в кашу.

    В горшочек засыпать стакан риса, влить 2-2,5 стакана воды, присолить, положить грамм 50 сливочного масла и подготовленный наполнитель. Горшочек поставить в разогретую духовку (190-200°С) и держать там 1,5 часа.
    Приятного аппетита!

     

    Видео- рецепт от шеф-повара”Как сварить рисовую кашу”

    Каша рисовая на молоке в кастрюле на плите — рецепт с пошаговыми фото

    Пошаговые рецепты приготовления каши рисовой на молоке в кастрюле на плите по традиционному рецепту, на скорую руку, с тыквой и бананом

    Вариант 1: Классический рецепт каши рисовой на молоке в кастрюле на плите

    Рисовая каша на молоке – это одна из самых вкусных каш, которая понравится не только взрослым, но и деткам. Такой вариант каши получается особенно удачным, главное – выбрать правильный сорт риса – будем использовать обычный круглый рис, он прекрасно разваривается, каша выйдет отменной. Что касается подачи, кашу на молоке можно подавать просто так, обязательно, приправив вкусным сливочным маслом.

    Для любителей сладенького, в кашу можно добавить несколько ложек вкусного меда, для более питательного эффекта сдобрить кашу можно смесью орехов, сухофруктов, также можно добавить ягоды и т.д. Сытная и вкусная рисовая каша станет прекрасным началом вашего дня, поэтому, можем приступать к приготовлению.

    Ингредиенты:

    • Рис (круглый) – 1 стакан
    • Вода – 1,5 стакан
    • Молоко – 1,5 стакана
    • Сахар – 1 ст.л
    • Соль – щепотка
    • Орехи – по вкусу
    • Масло сливочное – 30 г

    Процесс приготовления

    Подготовить все необходимые продукты по списку. Изначально рис необходимо промыть, делать это нужно до того момента, пока вода не станет полностью прозрачной. Промывать рис можно под обычной прохладной проточной водой.

    Подготовить кастрюлю, которая подходит по объему, затем переложить в кастрюлю рис и Влить 1,5 стакана чистой воды. Можно сразу бросить щепотку соли и переставить кастрюлю на огонь. Довести рис до кипения и уменьшить огонь, варить рис до полного испарения воды – 15-20 минут.

    В процессе варки периодически перемешивать рис деревянной лопаткой, чтобы он не пригорел. Теперь можно приступать к следующему этапу.

    Влить полтора стакана теплого молока прямо в кастрюлю с рисом, хорошо перемешать и снова поставить на огонь. Варить рис еще 15-20 минут, следить, чтобы молоко не сбежало, и каша не пригорела – периодически помешивать.

    В конце приготовления добавить в кашу сливочное масло и сахарный песок, перемешать все хорошо.

    И разложить по тарелкам, по желанию, в каждую тарелку добавить горсть смеси орехов.

    Приятного аппетита!

    КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ


    • 14.05.21 11:54 Мария Петрусевич
      • Рецепт мне очень понравился. Времени у меня ушло чуть больше чем в описании, но в целом рецепт не сложный.
    • 25.02.21 15:29 Екатерина Лебедева
      • Все получилось как описано. Все ингредиенты хорошо подобраны. Время приготовления соответствует. Можете смело пробовать.
    • 13.01.21 21:35 Анна Фомина
      • Часто готовлю по рецептам с вашего сайта и этот не исключение. Все семейство в восторге. Очень вкусно.
    • 15.03.21 17:36 Лариса Подольская
      • Копилка кулинара мне очень нравится. Содержание действительно соответствует названию. Все рецепты очень хорошие — простые и быстрые в приготовлении.
    • 22.12.20 09:55 Вероника Коршунова
      • Хочется больше рецептов азиатской кухни. Я ее очень люблю и готовить по таким пошаговым рецептам как у вас — было бы одно удовольствие.
    • 18.05.21 16:42 Елена Холмогорова
      • Хорошо когда у рецепта есть пошаговые фото. Сразу видно что получится в итоге именно то что описывается в рецепте.
    • 03.02.21 21:28 Людмила Белоусова
      • Прочла рецепт и сначала подумала что сложновато для меня, ведь я почти не умею готовить. Однако все получилось — я так рада!
    • 07.03.21 16:01 Мария Тихомирова
      • Спасибо вам за ценные советы и хорошие рецепты. Очень просто готовить вкусные блюда когда под рукой такой сайт как ваш. И ингредиенты как правило доступные и недорогие.
    • 29.02.21 12:41 Юлия Вахтангова
      • Получилось все точно по описанию. Если качественно сфотографировать — то будет так же красиво как и на ваших фото.

    Вариант 2: Быстрый рецепт каши рисовой на молоке в кастрюле на плите

    Чтобы приготовить рисовую кашу на плите быстро, нужно заранее подготовить рис. Промойте его, переберите. Потом нужно залить водой и оставить, пока он немного не набухнет. Тогда и варить нужно намного меньше, нежели сырой рис. В остальном приготовление будет согласно традиционному рецепту.

    Ингредиенты:

    • стакан риса;
    • вода – 400 гр;
    • четыре стакана молока;
    • сахар – большая ложка с горкой;
    • две большие ложки сливочного маслица;
    • соль по вкусу.

    Как быстро приготовить кашу рисовую на молоке в кастрюле на плите

    Шаг 1:

    Заранее подготовленный рис залейте водой, поставьте кастрюлю на плиту, дождитесь, когда закипит.

    Шаг 2:

    Варите рис на среднем огне в течение десяти минут, постоянно перемешивайте.

    Шаг 3:

    Когда рис отварится, откиньте его через дуршлаг с маленькими дырочками или сито.

    Шаг 4:

    Налейте в кастрюлю молоко, доведите до кипения и засыпьте в него рис.

    Шаг 5:

    Варите рис в течение пятнадцати минут, постоянно помешивайте.

    Шаг 6:

    Когда вы видите, что рис готов, и консистенция вас устраивает, засыпьте сахар и посолите. Перемешайте кашу и выключите огонь.

    Шаг 7:

    Если у вас есть время, накройте кастрюлю с рисовой кашей одеялом или плотным махровым полотенцем и оставьте на десять минут.

    Не забудьте обязательно заправить сливочным маслицем, когда будете звать всех к столу.

    Совет: Нужно правильно промывать рис перед варкой каши. Сначала пропустите через теплую воду, так вы удалите крахмал. А потом уже по горячей – избавимся от жировой пленочки.

    Вариант 3: Каша рисовая на молоке в кастрюле на плите как в детском саду

    Все мы помним, какой вкусной рисовой кашкой нас кормили в детском саду. Почему бы не порадовать себя таким же вкусным и полезным завтраком. Особого секрета в приготовлении нет. Главное предварительно обработать рис, сделать кашку более сладкой и не забыть про сливочное маслице.

    Ингредиенты:

    • круглый рис – 200 гр;
    • вода – 0,4 литра;
    • три стакана молока;
    • сахар и соль.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Первым делом подготовим рис. Сначала его нужно тщательно промыть, потом залить водой и оставить на час – пусть разбухнет.

    Это делается для того, чтобы зерна риса потом получились нежными и мягкими во время варки. Да и часть крахмала тоже выйдет.

    Когда рис набухнет, слейте воду.

    Шаг 2:

    Теперь поставьте чайник или вскипятите в кастрюле два стакана воды и залейте рис.

    Шаг 3:

    Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения. Как только это произойдет, сделайте маленький огонь и варите рис, постоянно помешивая, в течение десяти минут. Прикройте крышкой, но не плотно.

    Шаг 4:

    В отдельной маленькой кастрюльке вскипятите молоко. Следите за тем, чтобы оно не убежало.

    Шаг 5:

    Как только вода в рисе практически испарится, залейте горячее молоко.

    Шаг 6:

    Теперь варите до готовности и нужной консистенции на маленьком огне. Попробуйте пару зернышек риса. Если он мягкий – все готово.

    Шаг 7:

    Посыпьте вкусную и нежную кашку сахаром, по желанию немного посолите. Попробуйте на вкус. Изумительно, правда?

    Подавайте со сливочным маслицем. Пусть каждый положит необходимое количество по своему вкусу.

    Совет: Для получения необычного вкуса в такую кашу можно добавить ваниль, карамель, шоколад, варенье или сухофрукты.

    Вариант 4: Каша рисовая на молоке в кастрюле на плите с тыквой

    Тыква тоже очень полезная. Она добавит красивый оранжевый цвет, а вкус станет просто необыкновенным. Такая каша – настоящее лакомство даже для тех, кто не очень любит каши. Оранжевый цвет поднимет настроение, а сытное угощенье подарит энергию на весь день.

    Ингредиенты:

    • круглый рис – 250 гр;
    • мякоть тыквы – 250 гр;
    • пол литра молока;
    • сахар – 200 гр;
    • десертная ложка соли.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Хорошенько промойте рис, засыпьте его в кастрюлю.

    Шаг 2:

    Вскипятите воду, отмерьте стакан и залейте рис.

    Шаг 3:

    Как только вода закипит, убавьте огонь и варите около десяти минут.

    Шаг 4:

    Пока варится рис, возьмите мякоть тыквы, нарежьте на терке. Можно измельчить блендером.

    Шаг 5:

    Когда практически вся вода впитается в рис, засыпьте сахарный песок, посолите и добавьте измельченную тыкву. Перемешайте.

    Шаг 6:

    Теперь пора залить все молоком. Можете использовать охлажденное или заранее подогретое.

    Шаг 7:

    Как только молоко закипит, сделайте маленький огонь и варите, постоянно помешивая, в течение четверти часа.

    Итак, солнечная и вкусная рисовая каша готова. Закройте кастрюлю крышкой, заверните в полотенце и дайте ей дойти еще пятнадцать минут.

    Совет: Чтобы рисовая каша приготовилась быстрее, лучше использовать круглый рис. Но можно использовать и длиннозерный и даже коричневый. Просто готовить придется дольше.

    Вариант 5: Каша рисовая на молоке в кастрюле на плите с бананом

    Бананы хорошо сочетаются с любыми кашами. Этот ингредиент сделает блюдо еще более сытным и вкусным.

    Ингредиенты:

    • стакан риса;
    • треть стакана воды;
    • треть стакана молока;
    • два банана;
    • сахар – 2 стол. лож;
    • щепотка соли;
    • масло слив. – 50 гр.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Промытый рис поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Сразу посолите.

    Варить нужно около двадцати минут.

    Шаг 2:

    В другой кастрюле вскипятите молоко. Следите за тем, чтобы оно не убежало, убирайте пенку.

    Шаг 3:

    Через двадцать минут, как варится рис, залейте молоко в кастрюлю, перемешайте. Теперь нужно варить примерно десять минут.

    Шаг 4:

    Самое время засыпать сахар, снова все перемешать.

    Шаг 5:

    Пока варится каша, удалите кожуру с банана. Из него нужно сделать пюре. Это можно сделать при помощи вилки – раздавить и мешать мякоть банана. Проще всего будет воспользоваться блендером.

    Шаг 6:

    Введите банановое пюре в рисовую кашу, перемешайте.

    Когда каша настоится, положите в нее сливочное маслице. Каждую порционную тарелочку украсьте парочкой кружочков банана.

    Если варить рисовую кашу только на молоке, то это займет больше времени. С добавлением воды, процесс займет меньше времени. От соотношения этих ингредиентов зависит и густота каши.

    Вариант 6: Рисовая каша на молоке в кастрюле

    Молочная рисовая каша очень полезная, именно ее дают маленьким детям в качестве первого прикорма. Она подойдет тем, кто наращивает мышечную массу. Завтрак из молочной рисовой каши зарядит энергией на целый день. Мы приготовим традиционный вариант. Густоту и сладость вы можете регулировать сами, добавляя меньшее или большее количество молока и сахара.

    Ингредиенты:

    • стакан круглого риса;
    • два стакана молока;
    • два стакана воды;
    • сахарный песок – 2 стол. лож;
    • соль – 5 гр;
    • масло слив. – 20 гр.

    Пошаговый рецепт каши рисовой на молоке в кастрюле на плите

    Шаг 1:

    Тщательно промойте рис в холодной воде, он не доложен оставлять мутных разводов.

    Шаг 2:

    Налейте в кастрюлю два стакана воды, засыпьте рис и доведите до кипения на сильном огне.

    Шаг 3:

    Как только рис закипит, убавьте огонь и варите на слабом огне. Крышкой закрывать не нужно, вся вода должна выпариться.

    Обязательно периодически помешивайте рис, следите, чтобы он не пригорел.

    Шаг 4:

    Когда испарится вся жидкость, засыпьте сахар, посолите и перемешайте.

    Шаг 5:

    Залейте молоко и варите на медленном огне без крышки. Важно следить, чтобы молоко не убежало. Помешивайте кашу, чтобы не образовывалась молочная пенка.

    Общее время варки примерно двадцать минут.

    Шаг 6:

    Теперь важно следить за густотой. Если по истечении указанного времени консистенция каши ваш устраивает, выключите огонь и дайте настояться. Перед подачей на стол положите сливочное маслице и размешайте.

    Если вам хочется, чтобы каша была более густой – поварите еще несколько минут.

    Также масло можно класть сразу в порционные тарелки.

    Совет: Если вы хотите получить более нежную кашу, измельчите ее в блендере после приготовления. Также можно протереть через сито или использовать миксер. Такой вариант отлично подойдет, если вы готовите кашу совсем маленькому ребенку.

    Рисовая каша на молоке — рецепт с фото от 2D-Recept

    Питательная и вкусная рисовая каша на молоке. Готовится очень быстро. Традиционно в рисовую кашу добавляют сахар и сливочное масло.

    Рисовая каша на молоке
    • 2Порций
    • 600 гМасса/Объем
    • 10 минПодготовка
    • 30 минВремя приготовления
    • 40 минОбщее время

    Рисовая каша — это очень нежное, питательное и вкусное блюдо, которое готовится в считанные минуту. Каша из риса, сваренная на молоке, подойдет для сытного утреннего завтрака или обеда.

    Чтобы рисовая каша на молоке получилась менее приторной, молоко можно смешать с водой в пропорции 2 к 1. Мы на 100 г риса взяли 500 мл молока и 250 мл воды.

    По желанию в кашу из риса можно добавить цукаты или кусочки свежих фруктов. Количество сахара лучше корректировать по своему вкусу. Попробуйте приготовить рисовую кашу в домашних условиях по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

    Советуем также посмотреть рецепт приготовления манной каши на молоке и тыквенной каши. А еще на завтрак можно приготовить очень вкусные блинчики с мясом или блинчики с творогом в сметанном соусе.

    Распечатать рецепт

    Ингредиенты

    Калорийность

    Калории
    95 ккал

    Белки
    2.9 г

    Жиры
    3.5 г

    Как варить рисовую кашу

    1. Шаг 1.

      Ингредиенты для рисовой каши

      Нам потребуется 100 г риса. 500 мл молока мы смешаем с 250 мл воды, чтобы каша получилась менее жирной и приторной. Также подготовим сахар — 2 ст. ложки, соль — 1 ч. ложку и масло сливочное — 40 г.

    2. Шаг 2.

      Кипятим молоко с водой

      Молоко смешиваем с водой и ставим на плиту. Доводим до кипения и уменьшаем температуру до минимума.

    3. Шаг 3.

      Засыпаем рис в молоко

      Рис промываем. Когда молоко закипит, засыпаем его в кастрюлю. Добавляем соль и сахар по вкусу.

    4. Шаг 4.

      Варим рисовую кашу

      Варим рисовую кашу около 30 минут до тех пор, пока рис не разбухнет, а каша не загустеет. Далее выключаем плиту, забрасываем кусочек сливочного масла и прикрываем кастрюлю крышкой. Когда масло растает, перемешиваем кашу.

    5. Шаг 5.

      Готовая рисовая каша на молоке

      Подаем рисовую кашу на молоке к столу в горячем виде. По желанию в нее можно добавить немножко варенья или джема. Приятного аппетита!


    ( 5 из 5 )

    Как сварить рисовую кашу на молоке, подробные рецепты

    Как сварить рисовую кашу на молоке по всем правилам, как выбрать качественную крупу, сколько готовить ароматное кушанье, какими должны быть пропорции – все это, и много другой полезной информации, вы почерпнете из подробного пошагового рецепта.

    Помимо классического рецепта расскажем как сделать кашу в духовке в горшочке, с использованием изюма и тыквы.

    С молочной рисовой кашей наверняка знаком каждый человек. Ведь все мы когда-то были маленькими и ходили в детский садик, где это кушанье частенько подавали на завтрак. Сегодня вам предлагается освежить приятные воспоминания, приготовив это незатейливое, но очень вкусное блюдо. И хотя большинство из вас скептически улыбнутся, мол, что сложного в том, чтобы сварить крупу, блюдо, приготовленное по этому рецепту, наверняка удивит многих. Ведь рисовая каша на молоке получается нежной, воздушной, с легкой кремовой консистенцией. Именно такое блюдо с удовольствием едят и дети, и взрослые. Её можно подавать на десерт, добавляя разные ягоды и фрукты.

    Ингредиенты

    • Рис круглозернистый – 150 г;
    • Вода – 300 мл;
    • Соль – 0,5 ч.л.;
    • Сахар – по вкусу;
    • Молоко – 150 мл;
    • Сливочное масло – 30 г.

    Чтобы сварить вкусную кашу на плите, нужно ответственно подойти к выбору посуды. Для этих целей идеально подойдет кастрюля с антипригарным покрытием, или емкость с толстым дном. Если взять тонкостенную посуду, то, с большой вероятностью, каша пригорит.

    В выбранную посуду налейте воду. Пропорции жидкости можно увеличить, в зависимости от того, какой консистенции кушанье вы хотите получить. Количество, указанное в рецепте, рассчитано на густую кашу.

    Если вы хотите получить другую консистенцию блюда, то воспользуйтесь следующими пропорциями:

    • Чтобы у вас получилась жидкая каша, для указанного количества крупы используйте 500 мл воды и 400 мл молока.
    • Если вы хотите сварить вязкое кушанье, то на 150 г риса вам понадобится 400 мл воды и 200 мл молока.

    Кастрюльку с водой поставьте на плиту, установив под ней умеренный огонь.

    Теперь нужно правильно подготовить крупу. Для начала следует разобраться в том, какой рис использовать для приготовления каши. Вкусное, воздушное и очень нежное блюдо получится только из круглозернистой крахмальной крупы. Длинный рис оставьте для создания плова.

    Крупу следует замочить в холодной воде на 30-60 минут, а затем тщательно промыть. О том, что вкус каши станет более нежным, а сварится она намного быстрее, даже говорить не стоит.

    Когда вода в кастрюле закипит, отправьте туда промытый рис и сразу же перемешайте. Теперь прикройте варочную емкость крышкой, оставив небольшое отверстие. Если этого не сделать, то в процессе кипения каша «убежит», залив и кастрюлю, и плиту.

    Чтобы крупа сварилась правильно, сохранив все свои полезные свойства, готовить ее нужно на умеренном огне. Не забывайте о том, что содержимое кастрюльки следует регулярно перемешивать столовой ложкой. Ведь если этого не делать, то рис попросту пригорит. Добавьте в кашу соль.

    Сразу же добавляйте сахарный песок, его количество регулируйте на свое усмотрение:

    • Чтобы каша получилась сладкой, вам понадобится около 4-5 ст.л. песка.
    • Если вы не любите десертные блюда, то вам хватит буквально 1 ст.л. сахара.
    • Золотая середина – 2-3 ст.л. песка. В этом случае каша будет иметь приятный сладковатый привкус.
    • По желанию можете добавить в кастрюльку немного ванильного сахара. С ним кушанье приобретет очень вкусный аромат.

    Самое время узнать, сколько варить рис в воде и когда добавлять молоко.

    Готовой считается крупа, которая полностью разварилась и стала мягкой. Обычно, это занимает не более 15 минут с момента повторного закипания жидкости. Однако время может несколько увеличиться. Это зависит от того, замачивался ли рис перед приготовлением, а также от самого сорта и качества крупы. Когда содержимое кастрюльки стало мягким и разваренным, влейте в нее молоко. Перед тем как добавлять продукт в кашу, его следует подогреть до температуры 40-50 градусов (теплый).

    Варите молочную рисовую кашу на умеренном огне еще 5-7 минут, а затем снимайте кастрюльку с плиты. Не забывайте о необходимости частого помешивания блюда. В общей сложности приготовление кашки занимает около 15-20 минут. Все молочные блюда требует постоянного контроля во время варки. Поэтому старайтесь далеко не уходить от плиты.

    Добавьте в кастрюлю с кашей сливочное масло. Оно сделает блюдо еще более вкусным, нежным и ароматным.

    Перемешайте кашу на молоке и воде с маслом.

    Нежная, кремовая, воздушная рисовая каша на молоке готова. Как видите, простой рецепт не предполагает каких-либо сложных действий, поэтому с созданием этого полезного и очень вкусного кушанья справится даже неопытная хозяюшка. Когда каша остынет, она хорошо загустеет. Не нужно пугаться, если ее разогреть, то она вернется в исходное состояние. Приятного аппетита!

    • Вкус такой каши можно сделать ярче с помощью фруктов и ягод. Все, что для этого нужно – нарезать яблоки, бананы, персики, абрикосы и т.д. на небольшие кусочки, и добавить в порционную тарелку с рисовой молочной кашей.

    • Ягодки (малину, смородину, вишню, черешню) измельчать не нужно, достаточно лишь вынуть из них косточки (при необходимости).
    • Сухофрукты также отлично гармонируют с такой кашкой.
    • В зимнее время, когда свежие фрукты и ягоды недоступны для простого обывателя, вполне можно воспользоваться замороженными плодами. Их следует вынуть из морозилки заранее, чтобы они оттаяли, затем слить образовавшуюся жидкость, и добавить в горячую рисовую кашу.
    • Обогатить вкус рисовой каши можно ванилью, корицей, мускатным орехом или кардамоном.
    • Подавать блюдо к столу можно с вареньем, медом или сгущенным молоком.

    Сделать блюдо еще более полезным можно с помощью духовки. Такая кашка готовится в горшочках, благодаря чему получается еще более вкусная и ароматная.

    1. Глиняную посуду залейте холодной водой на 15 минут.
    2. Рис следует подготовить стандартным образом: замочить и промыть. Выложите крупу в горшочки, заполнив их на одну треть.
    3. Залейте молоком (или смесью воды и молока), равномерно распределив жидкость по всем емкостям.
    4. Добавьте в каждый горшочек по щепотке соли и сахар по вкусу. Перемешайте.
    5. Сверху положите по кусочку сливочного масла.
    6. Накрывайте горшочки крышками и отправляйте в холодную духовку.
    7. Выставьте температуру 180 градусов. Готовьте около 40-50 минут до мягкости крупы.
    8. Чтобы молоко не выкипало во время тепловой обработки, поставьте на дно духовки противень, наполненный холодной водой. Готовую кашу нужно перемешать и сразу же подавать к столу.

    Создать вкусное кушанье можно с использованием риса в пакетиках, который набирает все большую популярность у современных хозяек.

    1. Для этого нужно отварить мешочки с крупой в слегка подсоленной воде (буквально щепотка соли) до полуготовности. То есть, если указанное на упаковке время приготовления составляет 20 минут, то вам понадобится сократить его вдвое.
    2. Затем вам нужно налить в кастрюлю 50 мл воды и 150 мл молока (для одного пакетика), после чего добавить туда содержимое мешочка.
    3. Осталось поставить емкость на плиту, добавить сахар (по вкусу) и варить, иногда помешивая, до тех пор, пока рис не впитает в себя всю жидкость. Горячую кашу нужно заправить сливочным маслом и перемешать. Готовится такое блюдо быстро и просто, но при этом имеет потрясающий вкус.

    Если рисовую крупу соединить с пшеном, то получится вкуснейшая каша «Дружба», известная еще со времен Советского Союза. Она обладает прекрасной питательной ценностью, непостижимым ароматом и оригинальным вкусом.

    • На литр молока вам понадобится 1 ст. крупы (0,5 ст. риса и 0,5 ст. пшена).

    Готовить такое блюдо можно без воды или же, заменив ею произвольную часть молока.

    1. Жидкость налейте в кастрюлю и доведите до кипения.
    2. Добавьте в кипящее молоко промытую заранее крупу. Подсластите кашу по вкусу, и не забудьте про обязательную щепотку соли.
    3. Варите, часто помешивая, около 15-20 минут.
    4. Кастрюлю с готовой кашей накройте крышкой и оставьте на 10 минут, после чего добавьте сливочное масло по вкусу.

    Чтобы кушанье получилось вкусным и аппетитным нужно выбрать качественную крупу. Как уже упоминалось, для создания каши наиболее подходит круглозернистый рис. Из существующих видов можно выбрать сорт «краснодарский» или «арборио».

    Качественная крупа имеет прозрачную структуру, в отличие от белых, недозревших зерен. Желтый цвет риса свидетельствует о том, что продукт неправильно хранился – такой ингредиент может содержать грибок.  Крупинки должны быть целыми, ведь осколки быстро развариваются, и считаются некондицией.

    Детский желудок устроен очень интересно: в него категорически не помещаются полезные продукты, но при этом влезает огромное количество сладостей и вкусностей. Если ваш ребенок совершенно не хочет нормально питаться, то попробуйте угостить его молочной рисовой кашей с изюмом. От этого сладкого завтрака не откажется ни один малыш. 

    Ингредиенты:

    • Вода питьевая – 300 мл;
    • Молоко – 300 мл;
    • Рис круглозернистый – 1 ст.;
    • Сахар – 2-4 ст.л.;
    • Изюм – 30-50 г;
    • Соль – на кончике ножа;
    • Масло сливочное – 25 г.

    Приготовление

    1. Чтобы сварить вкусную детскую кашу, в первую очередь подготовьте крупу и сухофрукты. Рис промойте и замочите на полчаса в холодной воде. Изюм тщательно вымойте, а затем залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Спустя указанное время слейте воду с риса и сухофруктов.
    2. Воду налейте в кастрюлю, а затем поставьте емкость на огонь. Когда жидкость закипит, засыпьте в нее рис. Добавьте щепотку соли и сахар. Количество песка регулируйте на свое усмотрение.
    3. Варите кашу на умеренном огне, часто помешивая содержимое кастрюльки.
    4. Когда крупа станет мягкой, а вода практически впитается, влейте теплое молоко. Сразу же добавьте изюм.
    5. Продолжайте варить сладкую рисовую кашу до готовности (около 5 минут). Не ждите, пока все молоко впитается в крупу, иначе рис получится сухим. Как только зерна стали мягкими – кастрюльку можно снимать с огня.
    6. Сдобрите кашу сливочным маслом, и хорошо перемешайте.
    7. Выкладывайте вкусную и нежную кашку для ребенка на тарелку, и зовите малыша завтракать.

    Рисовая каша на молоке с изюмом и тыквой – еще одно прекрасное блюдо, которое можно подать на завтрак детям и взрослым. Благодаря тому, что королева осени обладает ярким солнечным цветом и прекрасным запахом, кушанье получается аппетитным, ароматным и очень вкусным. Попробуйте, вам непременно понравится столь сытный и необычный завтрак!

    Ингредиенты:

    • Сливочное масло – 25-30 г;
    • Молоко – 1 ст.;
    • Рис круглый – 0,5 ст.;
    • Соль – щепотка;
    • Вода – 1 ст.;
    • Мякоть тыквы – 200-250 г;
    • Сахарный песок – по вкусу;
    • Изюм – 20-30 г.

    Приготовление

    Вымытый изюм залейте кипящей водой и оставьте на 15-20 минут, после чего жидкость слейте. Слегка отожмите сухофрукты руками.

    В кипящую воду отправьте подготовленный должным образом рис (заранее промытый и замоченный). Варите, часто помешивая, в течение 10 минут. За это время подготовьте тыквенную мякоть. Ее можно измельчить на крупной терке или нарезать небольшими кубиками.

    Спустя 10 минут вода должна практически полностью впитаться в крупу. Значит, пора добавить в кастрюльку изюм и тыкву.

    Сразу же влейте стакан молока. Продукт должен быть теплым.

    Добавьте щепотку соли и сахар по вкусу. Перемешайте содержимое кастрюли. Возможно, вам попадется довольно сладкая тыква, поэтому попробуйте ее заранее на вкус, чтобы не переборщить с сахаром.

    Доведите кашу до кипения, после чего варите ее на умеренном огне в течение 15 минут, изредка помешивая. Если вам кажется, что жидкости маловато, то в любой момент можно добавить еще немного теплого молока.

    Заправьте горячую кашу с рисом, тыквой и изюмом сливочным маслом. Хорошенько перемешайте.

    Распределяйте кушанье по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде.

    Советуем также приготовить рисовые котлеты.

    Вкусная рисовая каша на молоке | Ух, поедим

    Что вы предпочитаете на завтрак?

    Многие вообще не завтракают, или перебиваются бутербродами, а зря…

    Бутерброды – это конечно хорошо, но если все время употреблять только их, то есть немалый риск получить проблемы с желудком в будущем.

    Основным блюдом, которое задаст заряд бодрости и духа на целый день, безусловно, является каша. Манная, геркулесовая, рисовая каша на молоке – это, несомненно, лучшее начало дня, нежели кофе и бутерброды.

    Сегодня узнаем, как сварить вкусную рисовую кашу на молоке.

    Все, что нам будет необходимо, это

    • Рис (желательно круглый) – 2 стакана
    • Молоко – 1 стакан
    • Масло сливочное – 2 столовые ложки
    • Соль
    • Сахар

    И хотя  вариантов приготовления молочной рисовой каши может быть множество, я опишу рецепт, который незамысловат и прост в исполнении, зато  каша получается наваристая и очень вкусная.

    В кастрюлю наливаем воду в количестве 4 стаканов и ставим ее на сильный огонь, пока вода не закипит.

    Пока вода нагревается, рис в количестве 1 стакана высыпаем в глубокую миску, если он не очень качественный, то нужно его сначала перебрать, чтобы не было камешков и черных пустых семян. Согласитесь, что неприятно, когда в каше потом попадаются черные вкрапления, либо каша хрустит на зубах.

    Теперь рис необходимо промыть, заливаем холодной водой, помешиваем ложечкой, воду сливаем и опять заливаем по новой, и так 3-4 раза.

    Как только вода для будущей рисовой каши с молоком  закипела, пускаем неполную чайную ложку соли и столовую ложку сахара.

    Не нужно ждать, пока рис набухнет, можно сразу же его переложить в кипящую воду, далее убавляем немного огонь и доводим до кипения.

    Газ ставим на минимум, варим рисовую кашу до тех пор, пока лишняя вода практически полностью не выкипит и рис  не начнет загустевать.

    Периодически помешиваем наше варево, чтобы каша не прикипала ко дну и не подгорала.

    Теперь дошла очередь и до молока, пускаем его в кастрюлю, доводим до кипения, пускаем  две ложки сливочного масла и варим рисовую кашу на малом огне минут  5 до готовности, не забываем помешивать. Попробуйте на вкус, возможно, нужно будет пустить еще немного соли и (или) сахара.

    Накрываем крышкой, чтобы наше варево  было вкусным,  даем настояться 10-15 минут.

    Раскладываем молочную рисовую кашу по тарелкам, в каждую можно добавить еще по кусочку сливочного масла.

    Можно добавить в готовое блюдо перед подачей сушеный изюм или курагу, предварительно вымыв их и обдав кипятком. Получается очень вкусно, просто обалденно.

    Когда я варю такую кашу, то ничего не остается в кастрюле, все сметается вчистую.

    Итак, сегодня вы узнали, как варится вкусная рисовая каша на молоке, надеюсь, что ваши домочадцы будут в неописуемом восторге.

    Узнал рецепт сам, поделись с другом

    Как приготовить отвар (рисовую кашу)

    Отвар, один из видов рисовой каши, является одним из самых популярных основных продуктов питания во многих азиатских странах, иногда его также подают на завтрак.

    Congee можно сразу подавать к другим блюдам жаркого в летние дни. Летом мы обычно едим отвар. Но иногда мы добавляем другие зерна и бобы, например, пшено, маш и красную фасоль.

    Как национальное блюдо, отвар может быть совершенно разным в разных регионах Китая.Например, в западных регионах самые популярные рисовые зерна обычно имеют некоторую твердость и отделяются от тонкой кашицы. Обычно мы готовим большую кастрюлю и подаем всей семье холодные блюда или жаркое. Однако отвар в кантонской кухне имеет другое определение. Кантонский отвар варится с относительно большим количеством воды в течение более длительного времени, пока рисовое зерно не смешается с водой. Применяется не чистая вода, люди также используют бульон для приготовления отвара. Иногда добавляют мясо, морепродукты и овощи, а отвар можно подавать индивидуально.

    Отвар можно приготовить в большом суповом котле или, что проще, в рисоварке или горшочке быстрого приготовления. Большинство горшков быстрого приготовления и рисоварок имеют режим заваривания. Глиняный горшок часто используется для приготовления кантонской рисовой каши. Также можно приготовить конжи с остатками риса, что может значительно сократить время приготовления.

    Поварская записка

    1. Замораживание рисовых зерен перед приготовлением может ускорить процесс приготовления и сделать отвар намного мягче из-за битых зерен. Еще один полезный совет — замочите зерна перед приготовлением, это также может ускорить процесс.Оба метода работают независимо друг от друга. Или вы можете заморозить рис после замачивания в предыдущем способе, чтобы ускорить процесс.
    2. Смешивание масла поможет отделить зерна и предотвратить их прилипание ко дну.
    3. Рис можно заливать в кастрюлю с холодной или кипящей водой.
    4. В дополнение к простому и хорошо сочетающемуся практически со всем белым отваром, мы можем добавить зеленые овощи, морепродукты, курицу или грибы, чтобы сделать отвар ярким и пикантным.

    Состав

    • 1 стакан риса
    • 10-12 стаканов воды или бульона

    Ступени

    Рис заранее промойте, а затем замочите в чистой воде на 30 минут. Смешайте с 1/2 столовой ложки растительного масла для жарки или кунжутного масла. Отложите на 15 минут. Вы можете заморозить рис накануне после замачивания.

    Доведите воду до кипения в кастрюле и добавьте замоченный рис. Нагрейте, пока снова не закипит, убавьте огонь и продолжайте готовить 30 минут.

    Если вы хотите, чтобы рис был хорошо измельчен, помешивайте кашу во время варки в одном направлении в течение последних 5 минут.

    Отвар можно подавать как простой белый отвар.

    Дополнительно для соленого отвара

    1. Посыпать солью, белым перцем и измельченным имбирём.
    2. Добавьте столетние яйца и продолжайте готовить 5 минут на медленном огне.
    3. Увеличьте огонь и доведите отвар до сильного кипения, а затем выложите маринованные ломтики свинины.Выключите огонь и слегка размешайте отвар. Дайте свинине приготовиться на оставшемся тепле отвара. Тогда получается нежнейшее мясо.
    4. Подавать с измельченным чжа-цай и нарезанным зеленым луком. Вы также можете использовать жареный лук-шалот, жареный арахис и кимчи в качестве начинки.

    Другие предложения для пикантного отвара

    1. Говяжий фарш + нарезанный сельдерей
    2. Куриная грудка + гриб шиитаке

    Как приготовить рисовую кашу

    Популярный китайский отвар в стиле дим-сам

    Курс: основной продукт

    Кухня: китайский язык

    Ключевое слово: Отвар, рис

    Количество порций: 2

    Калорийность: 509 ккал

    Автор: Элейн

    Состав

    Для острого отвара

    • 1 яйцо века , нарезанный
    • 1/2 чашка ломтики свинины , замариновать, добавив щепотку соли и перца
    • 1/2 ст.приготовление вина
    • 1 чайная ложка кукурузный крахмал
    • 1 большой имбирь , измельченный
    • 1 чайная ложка соль
    • 1/2 чайная ложка Белая бумага

    Инструкции

    1. Рис заранее промойте, а затем замочите в чистой воде на 30 минут.Смешайте с 1/2 столовой ложки растительного масла для жарки или кунжутного масла. Отложите на 15 минут. Вы можете заморозить рис накануне.

    2. Доведите воду до кипения в кастрюле и добавьте замоченный рис. Нагрейте, пока снова не закипит, убавьте огонь и продолжайте готовить 30 минут.

    3. Если вы хотите, чтобы рис был хорошо измельчен, помешивайте кашу во время варки в одном направлении в течение последних 5 минут.

    Для острого отвара

    1. Свинины замариновать, добавив щепотку соли, перца и приготовленного вина. Отложите в сторону.

    2. Посыпать солью, белым перцем и измельченным долькой имбиря.

    3. Добавьте столетние яйца и продолжайте готовить 5 минут на медленном огне.

    4. Смешайте кукурузный крахмал с ломтиком свинины.Увеличьте огонь и доведите отвар до сильного кипения, а затем выложите замаринованные ломтики свинины. Выключите огонь и слегка размешайте отвар. Дайте свинине приготовиться на оставшемся тепле отвара. Тогда получается нежнейшее мясо.

    5. Подавать с измельченным чжа-цай и нарезанным зеленым луком. Вы также можете использовать жареный лук-шалот, жареный арахис и кимчи в качестве начинки.

    Пищевая ценность

    Как приготовить рисовую кашу

    Сумма на порцию

    калорий 509 Калорий в составе жира 45

    % дневной нормы *

    Жиры 5 г 8%

    Насыщенные жиры 1 г 6%

    Холестерин 30 мг 10%

    Натрий 1048мг

    Углеводы 77 г 26%

    Клетчатка 1 г 4%

    Белок 15 г 30%

    Кальций 70 мг 7%

    Железо 1.4 мг 8%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Рисовая каша из 4 ингредиентов, которую я готовлю, когда слишком болею, чтобы готовить

    Единственное, что может быть лучше хорошего рецепта? Когда что-то настолько легко сделать, что даже не нужно. Добро пожаловать в It’s That Simple , колонку, в которой наши сотрудники расскажут вам о процессе приготовления блюд и напитков, которые они могут приготовить с закрытыми глазами.

    Я всегда восхищаюсь некоторыми кулинарными творениями, которые мои коллеги готовят, когда они болеют.Чесночный бульон в этих краях — практически религия, и, хотя приготовить это блюдо не сложно, когда я лежу, он всегда чувствует себя выше моих возможностей — к тому же у меня никогда не бывает свежих трав под рукой, когда я ‘ Я хандрил с коробкой салфеток, приклеенной к левой руке. Поэтому, когда болезнь подрывает всю волю и амбиции, я полагаюсь на что-то еще более простое, когда я собираю силы, чтобы дотащиться до плиты: рисовая каша, похожая на отвар, которая успокаивает, питает и требует абсолютного минимума физических нагрузок.

    Сначала я смешиваю около 1 стакана белого риса, который есть у меня в кладовой, примерно с 5 стаканами воды (или бульоном, если он у вас есть!) И стручком звездчатого аниса. (У меня всегда есть запас звездчатого аниса для этой цели, но если вы этого не сделаете, ничего страшного — каша все равно будет восхитительной и без него.) Вы используете здесь намного больше жидкости, чем если бы готовили пушистый горшок с рисом. Я довожу все это до кипения, ставлю на медленный огонь и готовлю, время от времени помешивая, пока рис не станет практически кашпо — я хочу, чтобы зерна риса почти растворились, чтобы получилась густая крахмалистая каша.Конечный продукт должен быть жидким. Когда я пробую несколько зерен и по консистенции напоминаю тонкую овсянку, я понимаю, что она готова. Обычно это занимает от 20 до 40 минут, в зависимости от типа риса, который я использовал, и от того, обращал ли я внимание на жар под кастрюлей, и есть ли у меня реальное чувство времени в моем скомпрометированном состоянии.

    Затем я ложу кашу в миску и добавляю примерно по чайной ложке рыбного и соевого соусов, затем пробую и добавляю их, пока рис не достигнет желаемого уровня соли и умами; Я обнаружил, что иногда мне нужно добавить много, если мой нос заложен, а мое небо простреливается.Обычно я просто останавливаюсь на этом — я все-таки заболел! — но смешанная груда нарезанного зеленого лука — долгожданное дополнение, как и немного масла чили, если мне нужно немного его попотеть. Эта каша — чистый холст, успокаивающий сам по себе, но открытый для любых украшений, на которые у меня есть силы.

    Лучше всего сочетается с крутой стороной Nyquil, старой сверхмягкой толстовкой и восемью сериями 30 Rock. Выздоравливай скорее!

    Если вы чувствуете себя немного более амбициозным, вам подойдет этот суп:

    Рецепт Окаю (японская рисовая каша)

    Заметки от шеф-повара

    Это простой и легкий рецепт домашней японской рисовой каши.Все, что вам нужно, это вода и рис. Это домашнее, успокаивающее блюдо, украшенное зеленым луком, соленым лососем и нори, обеспечит вам хорошее питание и избавит от холода.

    Методический совет: В кастрюле хорошего размера и минимальном огне на плите вода не должна закипать. Если вы готовите с большим количеством воды или ваша кастрюля меньше моей кастрюли, вы можете закрыть крышкой под небольшим углом, чтобы вода не закипела. Если вы беспокоитесь, можете быстро взглянуть и убедиться, что воды достаточно, чтобы рис не обжигал дно кастрюли.При необходимости кастрюлю можно перемешать или долить горячей водой. В противном случае не прикасайтесь к рису, потому что вы можете нарушить красивую форму рисовых зерен.

    Подготовка

    1.

    Соберите все ингредиенты.

    2.

    Промойте рис водой, затем процедите. Повторяйте, пока вода не станет чистой.

    3.

    Замочите рис в кастрюле не менее чем на 30 минут.

    4.

    Через 30 минут полностью слейте воду.

    5.

    Затем добавьте воды в кастрюлю.

    6.

    Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на сильном огне.

    7.

    Во время кипячения уменьшите огонь до минимального значения (убедитесь, что размер конфорки соответствует размеру кастрюли). Откройте крышку и осторожно перемешайте ложкой один раз, убедившись, что рис не прилип к дну кастрюли.

    8.

    Накройте крышкой и тушите рис 30 минут. В это время я никогда не открываю крышку и не перемешиваю рис.

    9.

    Через 30 минут выключите огонь и дайте ему выпариться 10 минут. Рис должен быть мягким и загустевшим. Если вы хотите что-то добавить, например, взбитое яйцо или соль, самое время добавить.Я держу этот рецепт простым и понятным. Подавайте в отдельных мисках для риса и украсьте начинкой по вашему выбору.

    10.

    Подавайте японскую рисовую кашу в миске с лососем, семенами кунжута, зеленым луком, маринованными сливами, мицубой и тертыми водорослями, если они используются.

    Супер-простой рецепт рисовой каши на ночь

    В кастрюле емкостью 4 литра смешайте рис, куриный бульон и воду. Накройте и оставьте на ночь при прохладной комнатной температуре (около или ниже 60 ° F) или в холодильнике.

    На следующее утро добавьте в кастрюлю имбирь и белые части зеленого лука. Частично накройте крышкой (небольшой промежуток идеален, чтобы свести к минимуму испарение и избежать выкипания) и довести до сильного кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и осторожно тушите, частично под крышкой, в течение 15 минут, время от времени помешивая и регулируя температуру по мере необходимости. Когда закончите, большая часть жидкости будет впитана (вы увидите небольшое разделение между рисом и жидкостью). Откажитесь от имбиря и зеленого лука.Перемешайте кастрюлю, плотно накройте ее, выключите огонь и дайте постоять 10 минут, чтобы закончилось загустение. Желаемая густота каши может варьироваться по вкусу; он может быть деревенским и толстым, или элегантным и тонким, или где-то посередине. При необходимости добавьте немного воды, чтобы она стала жидкой, или готовьте еще немного, чтобы она загустела. Дегустировать и приправить солью.

    Когда каша будет готова к подаче, разогрейте кашу до кипения, затем разлейте в отдельные миски. Украсить нарезанным зеленым луком и перцем.

    Украшения

    Постное чао с легким вкусом хорошо сочетается с жирными, солеными, пряными и травяными добавками.Помимо (или вместо) украшения каши зеленым луком и перцем, примите во внимание следующее и не стесняйтесь смешивать и сочетать.

    Надстройки

    Разбейте сырое яйцо в миску, прежде чем переливать в горячий суп. Сверху выложите раскрошенные рисовые крекеры и, возможно, ленты из жареных закусок из морских водорослей по-корейски (на партию достаточно одной упаковки гима). Перед едой хорошо перемешайте.

    Бросьте 8 унций очищенных креветок в суп, пока он нагревается. Когда креветки станут розовыми и прожарятся, разлейте суп.Добавьте нарезанный имбирь и, возможно, немного имбиря.

    Добавьте сырые или обжаренные грибы. Добавьте горсть измельченной вареной курицы или креветок, или и то, и другое.

    ПРИМЕЧАНИЯ

    Суп хранится накрытым в холодильнике до 3 дней и в морозильной камере до 1 месяца. Обрызгайте водой при разогреве, чтобы она размягчилась.

    Для каши из коричневого риса замените приготовленный белый рис приготовленным коричневым рисом и смешайте его в кухонном комбайне или блендере с 2 чашками воды, чтобы измельчить зерна.

    Не добавляйте больше воды во время замачивания на ночь. Готовьте, как указано.

    Чтобы приготовить смешанную зерновую кашу, замените 2/3 стакана сырой киноа или лущеного пшена на 1 стакан приготовленного белого или коричневого риса; замочите зерна вместе на ночь и действуйте, как указано.

    Перепечатано с разрешения Vietnamese Food Any Day: Simple Recipes for True, Fresh Flavours Андреа Нгуен, авторское право © 2019. Издано Ten Speed ​​Press, издательством Penguin Random House.»Фотография предоставлена: Обри Пик © 2019

    Рецепт ямайской рисовой каши | Ямайские продукты и рецепты

    Попробуйте этот рецепт ямайской рисовой каши для вкусного, кремообразного и полезного завтрака. Легко приготовить из риса, корицы, мускатного ореха и вашего любимого молока.

    Рисовая каша — не самая популярная ямайская каша, но по вкусу она попадает в высшую категорию.

    Как приготовить рисовую кашу с нуля

    • Вымойте одну чашку риса, чтобы удалить как можно больше крахмала.
    • Положите рис для приготовления в кастрюлю с четырьмя стаканами воды, четвертью чайной ложки соли и палочкой / листом корицы.
    • Готовьте, пока рис не станет мягким.
    • Добавьте чашку несладкого молока. Пусть рис впитает молоко.
    • Подсластить сгущенкой

    Вот так просто.

    Какой рис использовать

    Я обычно использую белый рис для приготовления рисовой каши, потому что его легче готовить.

    Иногда я использую коричневый рис, потому что он намного полезнее, но для его приготовления требуется немного больше времени.

    Используемое молоко

    Выбор используемого молока зависит от вас.

    Я использую несладкое молоко на растительной основе, такое как соевое молоко, миндальное молоко, рисовое молоко.

    Если вы веган, вы можете использовать веганское сгущенное молоко, чтобы подсластить кашу.

    Еще рецепт каши

    Рецепт ямайской рисовой каши

    Леса

    Приготовьте на завтрак ямайскую рисовую кашу.Съешьте его с ломтиком тоста.

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 30 минут

    Курс завтрак

    Ямайская кухня

    порции 4 порции

    калорий 120 ккал

    • 1 стакан обычного риса
    • 1 стакан несладкого молока
    • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 палочка корицы или ½ чайной ложки молотой корицы
    • ¼ чайной ложки соли
    • Сгущенное молоко Для подсластителя
    • 4 стакана воды

    • Вымойте рис, пока вода не станет прозрачной.

    • Перелейте рис в достаточно большую кастрюлю, добавьте воду, соль и палочку корицы.

    • Готовить на среднем огне 15–20 минут или пока рис не станет мягким. Обязательно время от времени помешивайте и уменьшайте огонь, если необходимо, чтобы не пригорело.

    • Добавьте чашку несладкого молока и постоянно помешивайте. Добавьте ваниль и мускатный орех и перемешайте. Варить еще 4-8 минут.

    • Выключите пламя. Подсластить по вкусу сгущенкой

    • Теперь насладитесь прекрасным вкусом ямайской рисовой каши.

    Ключевое слово рецепт ямайской рисовой каши

    Как приготовить отвар (Plain Congee, 白粥)

    Обычный отвар не только идеальная еда, но и важный продукт на китайском обеденном столе — такой же популярный, как вареный рис. Ознакомьтесь с приведенным ниже рецептом, как приготовить отвар на плите или в быстрорастворимом горшочке с различными добавками, которые приправляют его! {Без глютена, веганский}

    Знакомство с простым отваром

    Когда мы выросли в Пекине, белый отвар без глютена появляется на нашем обеденном столе так же часто, как и вареный рис.Обычно его подают в качестве гарнира к другим основным блюдам, таким как жареные овощи и тушеное мясо.

    Я считаю, что отвар — это наполовину суп и наполовину крахмалистый основной продукт. Потому что полный китайский обед обычно состоит из трех блюд и одного супа (三 菜一汤) с крахмалистыми основными продуктами (рис, лапша, хлеб и т. Д.). Суп особенно важен, потому что мы любим запивать «сухую» пищу чем-нибудь жидким. Отвар — это удобный способ добавить суп без особых усилий и затрат.

    Сам по себе простой отвар очень простой и скромный, обычно он содержит только рис и воду.

    В отличие от многих отваров в западном стиле, которые я видел после переезда в США, в нашем ежедневном отваре не используется курица или другие виды бульонов, что считается роскошью в Китае (большинство бульонов готовятся дома, а не покупаются в магазине). И мы обычно добавляем несколько небольших блюд, таких как соленые огурцы или соленые утиные яйца, чтобы придать отвару аромат.

    Как приготовить простой отвар

    Какой сорт риса использовать

    Мой любимый рис для отвара — это короткозерный рис.Он создает кремообразную крахмалистую текстуру, которая мне очень нравится. Вы также можете использовать среднюю зернистость, что дает очень похожий результат.

    Я бы избегал длиннозернистого риса (включая жасминовый рис). Он дает вязкий и кашеобразный результат с большим количеством крахмала, попадающим в воду, и разрушением зерна, но текстура намного тоньше.

    Два метода приготовления

    Приготовить отвар очень просто, хотя на это уходит больше времени, чем на приготовление пропаренного риса. Вы можете приготовить его на плите в обычной кастрюле или в скороварке (или скороварке).

    Лично я предпочитаю готовить отвар в растворе быстрого приготовления. Это удобно и дает лучший результат.

    ПРИМЕЧАНИЕ, использование Instant Pot не поможет сэкономить время. Хотя вы используете только часть времени приготовления (25 минут вместо 1 часа), требуется время, чтобы добавить и сбросить давление. Таким образом, вы потратите столько же времени, сколько и на плите.

    Основная привлекательность использования Instant Pot (или любой другой скороварки) заключается в том, что это очень удобно, и вам не нужно следить за ним в течение одного часа.В отличие от метода с варочной панелью, где за ней нужно следить, чтобы она не пролилась и не опалила дно.

    Кроме того, отвар из отвара, приготовленный под давлением, даст немного более крахмалистый результат, если это именно та текстура, которую вы ищете.

    В любом случае перед приготовлением рис необходимо промыть, а затем варить на медленном огне с водой до полной готовности.

    Соотношение воды

    Когда дело доходит до отвара, у каждого есть своя предпочтительная текстура.

    Лично мне нравится мой жидкий и жидкий, если я собираюсь подавать его как суп.Или средней толщины, если я хочу, чтобы он был более заметным с несколькими начинками.

    С другой стороны, вам может понравиться ваш отвар очень густым и уютным, как миска с кремовой овсянкой.

    В рецепте ниже я перечислил три варианта: толстый, средний и жидкий.

    1. Густой отвар — для 1/2 стакана риса вам понадобится 4 стакана воды в кастрюле быстрого приготовления или 8 стаканов воды для плиты. В результате получится кремообразная овсянка.
    2. Отвар средней толщины — для 1/2 стакана риса вам понадобится 5 стаканов воды в кастрюле быстрого приготовления и 10 стаканов воды для плиты.Текстура показана на изображениях в этом сообщении в блоге.
    3. Жидкий отвар — для 1/2 стакана риса вам понадобится 6 стаканов воды в кастрюле быстрого приготовления и 12 стаканов воды для плиты. Жидкая консистенция, которая смывает другие более тяжелые блюда.

    ПРИМЕЧАНИЕ: обратите внимание в конце приготовления, если вы используете метод варочной поверхности. К концу отвар сильно загустеет, и его нужно часто помешивать, чтобы дно не пригорело. Если вы готовите густой отвар, в конце его следует постоянно помешивать (как при приготовлении овсянки).

    Варианты начинки

    Я поделился несколькими вариантами начинки, которые мне нравятся больше всего. Они больше для вдохновения, чем для конкретного рецепта, и вы можете дополнить их любыми ингредиентами, которые вам нравятся больше всего.

    Поскольку я родом из Пекина, любимые начинки для отваров моей семьи включают соленые огурцы, ферментированный тофу (довольно необычный, и некоторые люди называют его китайским голубым сыром) и соленые утиные яйца. Все они очень жирные и соленые, но идеально сочетаются с простым отваром.

    ПРИМЕЧАНИЕ. Соленые огурцы, которые я подаю с отваром, обычно соленые, например, трубочки из маринованной горчицы, маринованный редис в масле чили и Sui Mi Ya Cai.

    Вы также можете полить отвар соусом ХО, который больше напоминает южно-китайский стиль.

    Для более густого отвара также отлично добавить соевый соус, масло чили (или кунжутное масло) и жареный лук-шалот (аналогично тому, как я готовлю несладкую овсянку).

    Другой вариант — подсластить отвар. Когда я был ребенком, он был одним из моих любимых.Вы можете использовать обычный сахар, коричневый сахар или любой другой сахар, который вам нравится.

    Запоздалые мысли

    Если вы ищете более изысканный отвар, то мой отвар из морепродуктов, яичный отвар из яиц и курица могут быть отличными вариантами.

    Если вы предпочитаете приготовить более вкусный отвар, вполне нормально заменить воду куриным бульоном. В этом случае вы можете посолить отвар, как только он будет готов, сбрызнуть немного кунжутным маслом и подать его с нарезанным зеленым луком. Вы также можете добавить немного приготовленного мяса (остатки курицы на гриле или жареной свинины), чтобы добавить объема.

    Для меня простой отвар, приготовленный на воде и подаваемый с солеными утиными яйцами, дает мне максимальный комфорт.

    Хотите узнать больше о китайской кухне? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать ускоренный 5-дневный курс китайской кулинарии и обновленные рецепты!

    Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписаться

    Как приготовить отвар (Plain Congee, 白粥)

    Обычный отвар не только идеальная еда, но и важный продукт на китайском обеденном столе — такой же популярный, как вареный рис.Ознакомьтесь с приведенным ниже рецептом, как приготовить отвар на плите или в быстрорастворимом горшочке с различными добавками, которые приправляют его! {Без глютена, веганский}

    Автор: Мэгги Чжу

    Курс: Side

    Кухня: китайская

    Ключевое слово: домашний

    Время приготовления: 3 минуты

    Время приготовления: 1 час

    Время бездействия (при использовании Instant Pot): 1 час

    Общее время: 2 часа 3 минуты

    Ингредиенты

    • 1/2 стакана короткозернистого риса (или среднезернистого риса)
    Instant Pot
    • 5 стаканов воды (или 4 стакана для более толстая текстура или 6 чашек для жидкой текстуры)
    Stovetop
    • 10 чашек воды (или 8 чашек для более густой текстуры или 12 чашек для жидкой текстуры)

    Инструкции

    Instant Pot Method

    • Добавьте рис и воду в кастрюлю быстрого приготовления.Закройте и закройте крышку. Выберите высокое давление и установите таймер на 25 минут. После этого позвольте давлению спуститься естественным образом.

    • После полного сброса давления откройте крышку и перемешайте отвар ковшом. После приготовления он может выглядеть тонким, но он немного загустеет, если вы хорошо его перемешаете и оставите на несколько минут. Если вы хотите изменить текстуру отвара, включите функцию «Соте», дайте ему остыть в течение нескольких минут и постоянно помешивайте, пока он не станет гуще.Или вы можете налить немного горячей воды и размешать, чтобы она стала жидкой.

    Метод с плитой

    • Добавьте промытый рис и воду в среднюю или большую высокую кастрюлю. Довести до кипения на сильном огне. Перемешайте несколько раз, чтобы рис не приставал ко дну.

    • Включите средне-слабый или средний огонь, чтобы уменьшить до кипения. Накройте кастрюлю наполовину, чтобы вода не пролилась. Варите на медленном огне от 45 до 50 минут, в зависимости от текстуры, которую вы ищете.Во время приготовления несколько раз перемешайте отвар. К концу приготовления отвар станет довольно густым и липким. Держитесь возле кастрюли и часто помешивайте в течение последних 10-15 минут. Если накрыть слишком много или слишком жарко, он легко разольется. Если вы недостаточно перемешаете, рис будет прилипать ко дну.

    Хранить и разогревать

    • Вы можете хранить отвар в закрытом контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Отвар продолжит густеть.Чтобы разбавить его, вы можете добавить немного воды в отвар и нагреть его на плите или в микроволновой печи.

    Питание

    Порция: 1 порция, Калории: 84 ккал, Углеводы: 18,5 г, Белки: 1,7 г, Жиры: 0,2 г, Натрий: 10 мг, Калий: 30 мг, Клетчатка: 0,3 г, Кальций: 15 мг, Железо: 1 мг

    Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете), сделайте снимок и отметьте его @omnivorescookbook в Instagram! Я хотел бы увидеть, что вы придумали.

    Другая домашняя комфортная еда

    Лилия Уолтер — член команды Omnivore’s Cookbook, которая тесно сотрудничала с Мэгги, чтобы разработать и протестировать этот рецепт.

    Как приготовить отвар (от начального до продвинутого)

    1. Дом
    2. Все о Китае
    3. Основные приемы приготовления пищи
    4. Как приготовить отвар (от начального до продвинутого)

    Шарлотта Шелл | 14 мин.прочитать

    Обычный рисовый отвар также может быть сливочным и вкусным, если все сделано правильно

    Помимо димсама, отвар был визитной карточкой кантонской кухни. О нем писали как о шелковистой, успокаивающей еде из Китая, наполненной ароматами и ценными ингредиентами. Если вы читаете это, вы, вероятно, испытали стойкий вкус, успокаивающий аромат и кремовую текстуру кантонского отвара.

    С давних времен отвар был любимцем китайцев. Это не одно конкретное блюдо, а множество сотен комбинаций ингредиентов, дополненных различными уникальными методами приготовления. Основываясь на простом разнообразии рецептов и техник приготовления, отвар, вероятно, может стоять особняком как отдельная кулинарная ветвь среди других региональных кухонь. Это блюдо китайцы могут есть бесконечно, не уставая. Мягкий, но откровенный, отвар полон ароматов, которые медленно завораживают вас и дарят непередаваемые впечатления, которые вы не сможете забыть.

    Как приготовить отвар по-гонконгски

    Те из вас, кто вырос с кантонским отваром, приготовленным мамой или бабушкой, наверняка уже хорошо это знают. Кантонский отвар, или то, что в некоторых странах мы называем отваром и джук по-гонконгски, представляет собой особенно густую и ароматную версию китайской каши. В то время как многие, кто любит отвар, уже испробовали множество различных вариаций рецептов, очень немногие понимают, что существует множество техник приготовления, связанных с различными рецептами, чтобы наилучшим образом раскрыть вкус и текстуру ингредиентов.

    Гладкий сливочный отвар по-гонконгски с ягодами годжи

    В этом полном руководстве мы познакомим вас с некоторыми основными техниками приготовления отваги и тремя методами продвинутого уровня, а также с некоторыми дополнительными советами по часто задаваемым вопросам, таким как соотношение воды и риса и типы риса. Независимо от того, являетесь ли вы новичком в приготовлении отваров с ограниченным оборудованием или такими язвительными пуристами, как мы, у нас есть способ приготовления, подходящий для вас.

    Не стесняйтесь прыгать вперед в соответствии с вашими потребностями:

    Основные методы приготовления швабры

    1. Как сделать отвар гладким

    Способы приготовления отвара обычно включают варку или тушение.

    Для варки нужно поставить рис и воду на сильный огонь, пока он не закипит, а затем убавить до кипения, пока он не загустеет. Позаботьтесь о постоянном нагреве. . Продолжительность кипячения и постоянство температуры очень важны, когда дело доходит до гладкости зерен. Есть некоторые отвары, которые требуют постоянного нагрева в течение более длительного периода времени, пока они не станут мягкими, а зерна риса не станут почти пастообразными. В нашей статье «Как приготовить хорошую основу для кантонского отвара» мы также подробно рассмотрим различные уровни нагрева и то, что каждый из них влечет.

    Тушение означает сначала кипячение отвара на сильном огне , затем помещение отварного отвара в кастрюлю с плотной крышкой (например, глиняный горшок) и приготовление отвара горячим паром в течение примерно двух часов .Отвар, полученный этим методом, имеет более чистый вкус и более мягкую текстуру. Методы тушения обычно используются на коммерческих кухнях, но их также можно использовать дома, добавляя бульоны и другие ингредиенты для приготовления отвара. Хотя тушение и требует больше времени, это почти гарантированный метод, гарантирующий, что ваш отвар будет прекрасным и гладким, поскольку это дает зернам риса достаточно времени, чтобы они распались.

    2. Как сделать отвар быстрым

    Есть четыре основных совета по быстрому приготовлению отвара:

    Обычно мы советуем нашим читателям замачивать рисовые зерна не менее 2 часов.Но мы действительно предпочитаем замочить рис в пресной воде на 5-6 часов, а затем добавить в кастрюлю. Предварительное замачивание риса может сократить время приготовления, некоторые кантонские повара даже замачивают рис на ночь, чтобы подготовиться к утренним порциям.

    Однако одним из недостатков этого метода является то, что он может привести к некоторому расщеплению питательных веществ в рисе. И решение состоит в том, чтобы заранее приготовить хорошую основу для кантонского отвара. Это популярный метод в ресторанах, позволяющий быстро подавать различные заказы отваров, сохраняя при этом качество отваров.

    Самое простое решение — приготовить отвар с теплой водой. Это действительно сокращает общее время приготовления, хотя и ненамного. Еще одно популярное домашнее решение — приготовить отвар из вареного риса, о чем мы поговорим более подробно ниже в разделе №6 «Как приготовить отвар из вареного риса».

    3. Как сделать сливочный отвар

    В то время как гладкость относится к тонкой текстуре рисовых зерен, сливочная консистенция отвара означает, что отвар имеет шелковистую текстуру, полный стойких ароматов.

    Сложность заключается в том, что для приготовления гладкого отвара рисовые зерна нужно тушить или тушить в течение длительного времени, в то время как ингредиенты, несомненно, будут пережарены, если их оставить с рисом на несколько часов. Однако без кипячения ингредиентов вместе с рисом ароматизаторы не смогут полностью проникнуть в рисовые зерна, чтобы создать ощущение сливки.

    Тем не менее, изобретательный кантонский народ придумал следующие 4 метода, чтобы справиться с этим.

    • Измельчите рис рукой после замачивания зерен. Это не только сокращает общее время варки, но и помогает вкусу ингредиентов сливаться с рисовыми зернами. Таким образом, мы можем добавлять ингредиенты позже в процессе тушения, чтобы сохранить их свежесть и при этом получить кремообразный отвар.
    • Замариновать замоченные зерна риса солью и арахисовым маслом в течение 30 минут или дольше перед приготовлением.Это добавляет ароматы к рису и помогает объединить ароматы других ингредиентов, особенно в случае, когда ингредиенты должны быть приготовлены отдельно от самой основы отвара и добавлены позже.
    • Сварить отвар вместе с фарфоровыми китайскими суповыми ложками . Ложки не только предотвращают прилипание отвара ко дну, но и создают более тонкую и гладкую текстуру зерен. Это удивительно эффективный метод от традиционных кантонских поваров.Мы не знаем, что за этим стоит, но это работает!
      • №
    • Поместите свиные кости и другие ингредиенты для приготовления отвара в муслиновые пакеты и отварите вместе с рисом. В зависимости от рецепта в основе отвара можно использовать разные приправы. Кость свиного рысака — очень популярный выбор в рецептах пикантных отваров. Секрет заключается в том, чтобы положить их в муслиновый мешок, чтобы ароматизаторы могли протечь, но при этом рисовые зерна оставались чистыми и гладкими.В конечном итоге получается очень сливочный отвар.

    4. Рисоварка Congee

    В настоящее время есть много разных способов приготовления отвара. Вы можете приготовить его в бытовой скороварке, электрической рисоварке, в кастрюле быстрого приготовления или даже в микроволновой печи.

    Хотя эти современные методы редко достигают гладкости и кремовой консистенции традиционного кантонского отвара, они невероятно удобны и служат ярлыком, когда приходит желание.

    Единственное, что касается отвара для рисоварки, — это соотношение воды и риса , и это очень сложный вопрос, поскольку у разных людей очень разные предпочтения, когда дело доходит до толщины, и разные рисоварки тоже различаются.

    Обычно мы рекомендуем 7-8 стаканов воды на стакан сырого риса для кантонского отвара и добавить еще примерно 2 стакана воды, если вы просто хотите немного менее густой рисовой каши.Однако вы можете посчитать это соотношение нежелательным для вас или вашей конкретной модели рисоварки, попробуйте немного другое соотношение и немного поэкспериментируйте.

    Залейте рис и воду в плиту, просто закройте крышку и нажмите на рисоварке настройку «Отвар / каша». Если у вас нет этой настройки, нажмите кнопку «Готовить / Старт» и вернитесь и проверьте ее примерно через 45 минут. Готовьте, пока зерна риса не станут гладкими и мягкими.

    Хотя мы настоятельно рекомендуем добавлять приправы и приправы в плиту вместе с сырым рисом, мы не рекомендуем добавлять туда другие ингредиенты, такие как рыба, свинина или курица. Вместо этого готовьте эти ингредиенты по отдельности и добавляйте их после того, как отвар будет готов, и готовьте их вместе еще пару минут на плите. Это гарантирует, что ингредиенты будут свежими и нежными, а ароматы смешаются с основой отвара.

    5.Медленноварка Congee

    Как следует из названия, отвар в медленноварке готовится намного медленнее, чем отвар из рисоварки, но мы считаем, что он более ароматный (но ничто не сравнится с передовыми методами приготовления, представленными ниже). Вместо того, чтобы готовить основу для отваров отдельно от других ингредиентов, вы можете просто собрать все вместе, поставить на низкий уровень и варить пару часов или до желаемой консистенции.

    Это замечательно, так как вы можете просто начать процесс перед сном или отправиться на работу, и вы проснетесь или придете домой к горячей миске успокаивающего рисового отвара.Соотношение воды и риса аналогично упомянутому выше в рисоварочном отваре.

    6. Как приготовить отвар из вареного риса

    Мы считаем, что отвар из сырого риса лучше, но если у вас есть остатки риса, это неплохая идея. Кроме того, приготовить отвар из вареного риса также намного быстрее.

    Процесс в точности такой же, как и при приготовлении обычного отвара: добавить воды, довести до кипения и варить на медленном огне до желаемой консистенции, периодически помешивая.Добавьте все ингредиенты и приправы и тушите их вместе.

    Еще один небольшой совет: если у вас остались остатки китайской еды, вы также можете добавить их! Убедитесь, что вы добавили в блюда лишний жир или соус, так как они придают отвару тонны аромата. Это также называется « pao fan » (泡饭) в других провинциях и Корее.

    7. Как приготовить простой отвар

    Обычный отвар или рисовая каша — основной продукт питания в Китае и во многих странах Восточной Азии.Во всяком случае, их намного проще приготовить, чем пикантный кантонский отвар, но они также могут быть гладкими, сливочными и вкусными. Шелковистый рисовый отвар с добавлением топпингов и добавок производит уникальное успокаивающее действие.

    Текстура играет ключевую роль в приготовлении лучшего простого отвара. Это сводится к правильному соотношению воды и риса (примерно 1: 8), и советам, упомянутым выше в № 1 Как сделать отвар гладким и № 3 Как сделать сливочный отвар.

    Однако никогда не помешает повторить, и вот краткое описание:

    • Замочите рис на ночь или минимум на 5-6 часов
    • Перед варкой раздавите рис рукой
    • Тушение отвара в течение длительного времени (2 часа и более)
    • Поддерживайте постоянный низкий уровень нагрева и варите на медленном огне
    • Сварить отвар вместе с фарфоровыми / керамическими китайскими суповыми ложками

    Продвинутые методы приготовления швабры

    Представленные здесь передовые методы приготовления отваги ни в коем случае не сложнее, чем основные методы приготовления.Вместо этого они более традиционные и точные методы, которые используются в кондж-ресторанах в Китае. Вместо того, чтобы пытаться достичь простого результата, такого как сделать отвар гладким или кремообразным за короткий промежуток времени, эти методы предназначены для выявления наилучшего сочетания вкуса и текстуры в зависимости от типа ингредиентов. В то же время они являются проявлением отношения кантонцев к еде: детали — вот что действительно важно в кулинарном искусстве.

    1.Каша Теочью

    В отличие от других видов отвара, каша Теочью готовится очень быстро, и нагрев выключается сразу после того, как рис начинает набухать, так что отвар готовится с оставшимся огнем. В результате получается гладкий отварной бульон и пухлые зерна риса с консистенцией, которая больше риса, чем бульона. Этот вид отвара больше похож на густую кашу и на диалекте Теочу называется рисовой кашей.

    Отвар Теочью делится на простой отвар и острый отвар .Для всего процесса приготовления простого отвара используется сильный нагрев, который занимает около 20 минут. В качестве ингредиентов добавляют соленые овощи и нарезанный кубиками редис.

    Пикантный отвар далее делится между отваром , пропитанным Теочью, и отваром из глиняных горшков Теочью, . Для замоченного отвара вареный рис варят, и обычно добавляют более двух ингредиентов. Примеры пропитанных блюд из отвара включают измельченный отвар из устриц и измельченный отвар из морского ушка.

    Для отвара Teochew используется специальный глиняный горшок, в котором сырого риса готовится на открытом огне. Когда отвар почти полностью готов, в него добавляют такие ингредиенты, как речные и морские продукты, птица, змея, лягушка или черепаха. Классические блюда из отвара в глиняном горшке Teochew включают отвар из нарезанного белого амура в глиняном горшке, отвар из свиной кости в глиняном горшке, отвар из креветок в глиняном горшке и отвар из крабового горшка.

    2.Отвар медленного приготовления

    Один из традиционных методов приготовления отвара заключается в отваривании риса и других ингредиентов отвара в течение одного-двух часов. Поскольку на это уходит много времени, этот метод называется отваром медленного приготовления.

    Использование метода медленного приготовления обеспечивает мягкость риса; сам по себе отвар становится очень гладким , а остальные ингредиенты тщательно приготовлены, их аромат впитывается отваром.Вкус отвара раскрывается по мере приготовления ингредиентов, которые также усиливают вкус отвара.

    Медленно приготовленный отвар — один из наших любимых

    По этой причине для метода медленного приготовления необходимо использовать ингредиенты с сильным ароматом, которые должны выдерживать длительное приготовление. Популярные блюда включают вяленую утку, утиные желудки, говяжий рубец и свиные кости.Многие виды отваров готовятся методом медленного приготовления, например, отвар из свиной кости и сушеной капусты, кресс-салат и отвар из желудка, а также отвар из гребешков и гинкго; все это популярные блюда из отваров в Гуандуне и Гонконге.

    3.

    Sheng Gun Congee

    Пистолет sheng gun способ приготовления отвара уникален для города Гуанчжоу и близлежащих городов недалеко от Гуанчжоу. Sheng gun (生 滚) — это кантонский термин, означающий доведение ингредиентов до кипения.

    В методе sheng gun сырых ингредиентов добавляются к варящемуся отвару без добавок . Как только ингредиенты приготовятся, отключают огонь. Сила отвара sheng gun заключается в том, что он сохраняет свежесть, вкус и питательную ценность добавленных ингредиентов. При этом основа отвара остается бархатистой и вкусной; Таким образом, основа отвара и добавленные ингредиенты дополняют друг друга, делая блюдо свежим и вкусным.Обычные виды отваров, в которых используется метод приготовления шэн-пушки, — это традиционный говяжий отвар, отвар из свинины и грибов шиитаке, отвар из мандаринской рыбы, отвар из куриных бедер и отвар из кальмаров.

    Другие советы о том, как приготовить лучший отвар

    1. Виды риса для отваги

    Традиционные кантонские рецепты отвара из Гонконга часто требуют риса японика, который является короткозернистым и круглозернистым.Тем не менее, мы считаем, что жасмин и другой длиннозерный рис являются вполне подходящими заменителями. Другие виды риса для отвара включают коричневый рис, просо (хотя и не совсем рис), клейкий рис (также называемый липким рисом) и черный рис. Мы подробно рассказали об этой теме в «11 типах зерна для приготовления отваги (и о том, как их использовать)», в которых мы рассказали о различных питательных свойствах, методах приготовления, соотношении риса и воды для каждого из них, а также о том, как разные виды риса используются в различных рецептах отваров.

    Традиционный рецепт свинины — хорошая отправная точка

    2. Соотношение воды и риса

    Для стандартного густого кантонского отвара требуется примерно 8 стаканов воды на 1 стакан риса . Мы не рекомендуем слишком сильно снижать содержание воды. Однако вы можете добавить до 13 стаканов воды на 1 стакан риса, если вам нужна более жидкая рисовая каша.

    Для приготовления рисового отвара japonica , мы рекомендуем 1 ​​стакан риса на 12 стаканов воды .

    В разделе «Отвар» мы обычно указываем конкретное соотношение количества воды и риса для каждого из наших рецептов. Итак, если вы один из наших поклонников рецептов отвара, вам не о чем беспокоиться.

    3. Отвар против овсянки

    В чем разница между отваром и кашей? Это один из наиболее часто задаваемых вопросов для новичков в приготовлении отваров.Ответ прост: отвар — это разновидность каши.

    Каша — это пища, приготовленная путем отваривания крахмалистых зерен в воде или молоке, без добавок или с добавлением ароматизаторов. Отвар явно относится к кантонской каше, происходящей из Гуандуна или Гонконга, Китай. Они ароматные и известны безумным количеством разновидностей.

    Распространенное заблуждение состоит в том, что люди часто думают, что отвар — это ветвь китайской рисовой каши. На самом деле отвар, приготовленный из риса, составляет большую часть всего семейства отваров, но есть много других типов отваров, приготовленных из разных видов зерна, таких как просо, бобы, кукуруза, овес и слезы Иова.

    Другой миф заключается в том, что отвар очень вкусный, а каша может быть сладкой. Кантонский отвар пришел из южного Китая, где сладости являются одним из фирменных блюд. Кантонский диалект хорошо известен своими десертами, фирменной выпечкой, сладким пузырчатым чаем и димсамом! Как они могут забыть приготовить сладкий фруктовый отвар? Если вы хотите узнать больше о сладком отваре, у нас есть 28 вкусных рецептов сладкого отвара в разделе «Вегетарианский отвар».

    Еще одно существенное отличие отваги от других видов каши в том, что китайцы уже более 2500 лет включают традиционную медицину и травы в свои рецепты отваров! Отвар был неотъемлемой частью традиционной китайской пищевой терапии и культовым продуктом здорового питания в Китае на протяжении тысячелетий.Мы также углубимся в эту тему в разделе «Отвар с китайской медициной и травами» вместе с 12 рецептами.

    Попробуйте приготовить куриный или свиной отвар

    Congee — это не просто блюдо для китайцев; он олицетворяет глубокую и сложную кулинарную культуру, которую они культивировали в течение тысяч лет экспериментов и испытаний. Это проявление эпикурейского вкуса кантонцев в еде.

    Наконец, вы подошли к концу нашего полного руководства по приготовлению отвара.К настоящему времени вы должны иметь более глубокое представление о самом кантонском отваре, а также об основных и продвинутых методах приготовления.

    А теперь пора попробовать наши самые популярные рецепты отваров! Мы предлагаем вам начать с легкого рецепта отвара из курицы или свинины, поскольку это менее деликатные ингредиенты и служат хорошей отправной точкой.

    Посетите нашу страницу «Куриный отвар», чтобы увидеть 10 рецептов куриного отвара, и раздел «Свиной отвар», где вы найдете 14 рецептов, которые воспламенит ваши вкусовые рецепторы!

    Вам также может понравиться:

    .

    Скисший кефир что приготовить: Пышные оладьи на прокисшем кефире рецепт с фото пошагово

    Пирог с капустой из прокисшего кефира рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

    Кефир 500 мл

    Куриное яйцо 3 штуки

    Соль ½ чайной ложки

    Сахар 3 столовые ложки

    Кислота лимонная щепотка

    Сода ½ чайной ложки

    Подсолнечное масло 3 столовые ложки

    Пшеничная мука 2,5 стакана

    Ванилин на кончике ножа

    Что можно приготовить из кефира

    Многим хозяйкам время от времени приходится задавать себе такой вопрос.
    В самом деле, выбрасывать целую упаковку кефира с истекшим сроком годности бывает элементарно жаль. Хочется приготовить из него что-нибудь вкусненькое.
    Мы и сами не раз бывали в такой ситуации. Теперь можем поделиться опытом, что с удовольствием и делаем!

    Обзор рецептов из прокисшего кефира

    1.Начнем с классического и самого простого блюда.
    Оладьи на кефире получаются пышные и очень нежные! Можно сделать их из кефира, сахара и яиц (это быстрее всего), а можно проявить чуточку фантазии и приготовить яблочные, тыквенные, картофельные, морковные или кабачковые оладушки. Или придумать свой оригинальный рецепт.
    Экспериментируйте с набором ингредиентов и готовьте пышные оладьи на кефире с содой, разрыхлителем или с дрожжами.

    2. Вареники на кефире – еще одно популярное блюдо. Как и в случае с оладьями, в приготовлении вареников есть пространство для экспериментов. Делайте их с разными начинками, подавайте не только со сметаной, но и с различными соусами, фруктовыми, ягодными, грибными подливками… Вареники на кефире – это всегда вкусно и в тоже время необычно. Только не следует забывать, что вымешивать тесто (если вы готовите его на кефире, а не на воде) нужно намного дольше. Иначе вареники получатся жесткими.

    3. Жареные или печеные пирожки на кефире также можно готовить с различными начинками. Чаще всего хозяйки выбирают картошку, что неудивительно. Пирожки с картофельной начинкой очень сытные, а для теста нужны только кефир, мука и яйца.

    4. Из прокисшего кефира можно приготовить хворост – вкусные кусочки жареного теста, посыпанные сахарной пудрой. А можно сделать пончики. С начинкой или без нее — зависит от Ваших возможностей и настроения. Сладкие пончики на кефире обычно очень нравятся детям!

    5. А если в Вашем доме нет даже муки, зато имеется прокисший кефир, сахар, яйца и манка, попробуйте испечь манник. Это блюдо легко приготовит даже начинающая хозяйка, ведь все, что понадобится – просто смешать ингредиенты и вылить в форму для запекания!

    Перечень рецептов получился далеко не полным, но их так много, что эта тема неисчерпаема!
    Готовьте на кефире с удовольствием и делитесь своими рецептами в комментариях.

    Пошаговые рецепты оладий на прокисшем кефире быстро и просто от Натальи Кондрашовой

    Пошаговые рецепты приготовления оладий на кислом кефире с различными добавками

    Вариант 1: Классический рецепт оладий на прокисшем кефире 

    Каждой хозяйке знакома ситуация, когда забытый на полке холодильника кефир приходит в негодность. Однако и этот продукт можно применить с пользой, если пропал он не слишком давно. Кефир, который источает резкий неприятный запах, лучше всё-таки выбросить, а вот из менее опасной для пищеварения продукции можно приготовить оладьи.

    Ингредиенты:

    • стакан кефира;
    • 0,2 кг муки;
    • одно яйцо;
    • 70 г сахара;
    • щепотка соли;
    • 5 г пекарского разрыхлителя;
    • ванильный сахар;
    • масло без запаха.

    Пошаговый рецепт оладий на кислом кефире

    Шаг 1:

    Разбиваем яйцо над глубокой миской, взбалтываем его венчиком, насыпав соль и сахар.

    Шаг 2:

    Когда масса станет однородной, вводим прокисший кефир, и снова начинаем вымешивать.

    Шаг 3:

    Добавляем небольшими порциями муку, пока состав не приобретет консистенцию сметаны, после чего вводим ванильный сахар, немного пекарских дрожжей, перемешиваем тесто и ставим в тёплом месте на 10-15 минут, чтобы оно подошло.

    Жарят оладушки из прокисшего кефира, предварительно прогрев в сковороде масло, и только после этого выкладывают ложкой тесто. Когда они приобретут золотистый цвет, их потребуется аккуратно перевернуть и прожарить с другой стороны, а затем сложить в тарелку, подстелив лист бумаги, чтобы из теста ушел лишний жир.

    Подают оладушки со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем, как теплыми, так и в остывшем виде.



    КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ


    • 06. 05.21 17:05 Екатерина Петрова
      • Замечательный рецепт. Побольше бы таких классных рецептов было в интернете.
    • 21.02.21 14:09 Жанна Афанасьева
      • Большое спасибо вам за ваши старания. Все рецепты просто замечательные.
    • 29.04.21 13:54 Людмила Табакова
      • Готвлю по вашм рецептам уже не в первый раз и всегда получается очень вкусно. Большое спасибо!
    • 01.02.21 11:17 Ирина Устюгова
      • У вас самый лучший кулинарный сайт их всех! Каждый рецепт просто великолепен.
    • 26.01.21 19:04 Тамара Лановая
      • Я впервые на вашем сайте и глаза разбегаются. Все так красиво и аппетитно. Попробую сегодня приготовить курицу в духовке.
    • 16.02.21 12:20 Олег Шаталов
      • Это прсто здорово иметь под рукой такую «кулинарную копилку». Раньше рецепты записывали в специальную книгу которая передавалась из поколения в поколение. Но на вашем сайте есть все что нужно.
    • 14.03.21 10:33 Петр Карасев
      • Готовил шашлык по вашему рецепту — получилось очень сочное мясо! Так что теперь я ваш постоянный читатель.
    • 02.03.21 19:21 Лидия Кубышкина
      • Вы не устаете удивлять. Спасибо за новый рецепт. Обязательно попробуем.
    • 11.05.21 13:39 Елена Федотова
      • На фото все выглядит так аппетитно что хочется не только блюдо приготовить, но и выложить все так же и подать к столу красиво! Спасибо!


    Вариант 2: Быстрый рецепт бездрожжевых оладий на кислом кефире

    В оладьи на прокисшем кефире часто добавляют дрожжи, чтобы они были пышными, но можно обойтись и без них, если время не позволяет ждать, пока «поднимется» основа. А разрыхлить тесто поможет небольшое количество пищевой соды.

    Ингредиенты:

    • 250 мл кислого кефира;
    • стакан муки;
    • одно яйцо;
    • щепотка соли;
    • сахар по вкусу;
    • чайная ложка соды;
    • растительный жир без запаха.

    Как быстро приготовить оладьи на кислом кефире

    Шаг 1:

    Выливаем сырое яйцо в глубокую посуду и тщательно взбиваем венчиком, добавив соль и сахар.

    Шаг 2:

    Разбавляем яичную массу прокисшим кефиром и опять перемешиваем.

    Шаг 3:

    Вводим в состав муку до получения теста нужной консистенции, после чего вымешиваем его, пока не разобьются комочки. Чтобы ускорить процесс, можно использовать блендер.

    Шаг 4:

    Вводим в основу чайную ложку соды, быстро перемешиваем и выкладываем оладушки ложкой на прогретую сковородку с рафинированным жиром.

    Обжаривать тесто следует при минимальном нагреве до светло-золотистого цвета, после чего можно выложить их на блюдо и подать к столу.

    Вариант 3: Оладьи на кислом кефире с кабачковым пюре под чесночным соусом

    Оладьи на скисшем кефире часто жарят с кабачками, но чтобы сделать это блюдо более нежным, лучше перебить овощ в пюре, предварительно протушив его. А оттенить вкус поможет острый соус из жирной сметаны с добавлением чеснока, специй и зелени.

    Нам потребуется:

    • один крупный кабачок;
    • 400 мл кефира;
    • 2 яйца;
    • 0,2 кг муки;
    • соль;
    • щепотка соды;
    • сметана;
    • чеснок;
    • любимые специи;
    • зелень;
    • жир для обжарки.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Промываем кабачок, снимаем с него шкурку и нарезаем овощ мелкими кубиками.

    Шаг 2:

    Складываем основу для пюре в кастрюлю с толстым дном, заливаем водой, солим, а затем тушим под крышкой до мягкости.

    Шаг 3:

    Сливаем с готовых кабачков лишнюю жидкость, немного остужаем, укладываем массу в чашу блендера и перебиваем в пюре, маленькими порциями добавляея кислый кефир.

    Шаг 4:

    Взбиваем яйцо в глубокой миске, солим массу, после чего вводим кабачково-кефирное пюре и тщательно перемешиваем, а затем маленькими порциями сыплем муку.

    Шаг 5:

    Мешаем тесто, пока не растворятся комочки, после чего добавляем щепотку соды и жарим оладушки на разогретом растительном жире.

    Шаг 6:

    Теперь готовим соус. Чистим чесночные зубчики, давим их прессом или трем на терке и добавляем в сметану, сдобрив ее солью, любимыми приправами и добавив мелко нарубленную зелень.

    Подаем оладушки к столу, обильно смазав их приготовленным острым соусом.

    Вариант 4: Грибные оладьи на прокисшем кефире с добавлением гречневой муки 

    Для приготовления оладушек на скисшем кефире можно использовать не только пшеничную, но и гречневую муку. Главное условие — смешивать эти составляющие в равных долях, иначе тесто растечется и не будет «склеиваться». Как известно, гречку часто сочетают с грибами, и можно приготовить оригинальное блюдо к завтраку, добавив этот ингредиент в оладьи.

    Ингредиенты:

    • 350 мл прокисшего кефира;
    • 0,1 кг пшеничной муки и столько же гречневой;
    • 0,35 кг грибов;
    • луковица;
    • 2 яйца;
    • 50-70 мл сливок или пару ложек сливочного масла;
    • соль и специи;
    • щепотка соды;
    • жир для жарки.

    Как приготовить грибные оладьи на кислом кефире

    Шаг 1:

    Начинаем с подготовки грибов. Для этого моем их, режем тонкими ломтиками и припускаем на сковороде, добавив мелко нашинкованный лучок.

    Шаг 2:

    Когда основа будет готова, откидываем на ее дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла, и начинка немного остыла.

    Шаг 3:

    Чтобы оладушки получились нежными, лучше перебить грибы с луком в чаше блендера, добавив немного сливок или сливочного масла, но если делать этого не хочется, можно использовать начинку и так.

    Шаг 4:

    Разбиваем яйцо в глубокую миску, солим, добавляем специи и взбиваем до однородного состояния, добавляем кефир и начинку.

    Шаг 5:

    Начинаем сыпать муку, пока масса не приобретет нужную консистенцию.

    При обжаривании грибных оладий на подкисшем кефире и гречневой муке следует помнить, что они получатся более темными, но это не говорит о том, что блюдо пригорело. А готовое кушанье следует подавать на стол, добавив жирную сметанку.

    Вариант 5: Сладкие творожные оладьи на прокисшем кефире под шоколадной глазурью 

    Для приготовления оладий можно смешать прокисший кефир с творогом, тогда блюдо получится более сытным, а шоколадная глазурь станет прекрасным дополнением, позволяющим превратить кусочки жареного теста в шикарный десерт.

    Для приготовления оладушек потребуется:

    • 200 мл прокисшего кефира;
    • 100 г мелкозернистого творога;
    • 2 яйца;
    • 0,2 кг муки;
    • сахар по вкусу;
    • ваниль;
    • сода или пекарский разрыхлитель;
    • жир для обжарки;
    • 300 мл молока или сливок;
    • 100 г натурального шоколада.

    Как приготовить творожные оладьи на прокисшем кефире

    Шаг 1:

    Разбиваем яйца в миску, добавляем нужное количество сахара и взбиваем, пока песок не растворится.

    Шаг 2:

    Добавляем к массе прокисший кефир и продолжаем перемешивать, после чего вводим творожок. Лучше пропустить его через мясорубку, в результате этого оладушки получится однородными, без комочков творога. Можно воспользоваться и другим способом: перебить творожок на блендере, разбавляя его прокисшим кефиром, и после этого соединить с яйцами.

    Шаг 3:

    Понемногу всыпаем муку в получившуюся массу, а когда исчезнут комочки и тесто приобретет полужидкую консистенцию, кладем ванильный сахар и разрыхлитель, еще раз перемешиваем и начинаем жарить оладушки на разогретом жире.

    Шаг 4:

    Переходим к приготовлению глазури. Топим шоколад в кастрюльке на медленном огне, а когда он станет жидким, вливаем сливки или молочко, добавляем сахар (если взят горький вариант), и продолжаем греть массу до появления пузырьков. Важно помнить, что глазурь нельзя кипятить, и снимать кастрюлю с огня нужно, не допуская этого.

    Готовые оладушки выкладывают в порционные тарелки, поливают шоколадной глазурью и подают к столу. Можно украсить десерт свежими или консервированными ягодами, посыпать орешками или кунжутным семенем.

    При готовке оладий на подкисшем кефире можно комбинировать пшеничную муку не только с гречневой, но и с кукурузной или рисовой, или добавлять манку. Наполнители так же могут быть разными, и, проявив фантазию и творческий подход, можно сделать это простое блюдо по-настоящему оригинальным.

    Оладьи на кислом кефире: рецепт с пошаговыми фото

    Скис кефир? Не спешите его выбрасывать! У Плюшкина на этот случай имеется отличный рецепт – оладьи на кислом кефире, они получатся даже пышнее и вкуснее, чем на свежем. А все потому, что кислота при взаимодействии с содой хорошо поднимает тесто, оладьи на прокисшем кефире будут пышные, воздушные, с приятной кислинкой. Вы полюбите их сразу, оладушки на кислом кефире придутся вам по вкусу! В них можно добавлять фрукты, ягоды, изюм, пряности, творог и многое другое. Проблема будет решена, и у вас появится практичный рецепт оладий на прокисшем кефире, который пригодится вам не один раз.

    Ингредиенты

    Чтобы испечь оладьи из просроченного кефира нам понадобится:

    • пшеничная мука – 280 г;
    • яйцо – 1 шт;
    • густой кислый кефир – 1 стакан;
    • сахарный песок – 2 ст. л;
    • соль – треть ч. л;
    • сода – 0,5 ч. л. + уксус 1 ст. л;
    • масло подсолнечное рафинированное для жарки.

    Как приготовить оладьи на скисшем кефире

    Взбиваем яйцо венчиком или вилкой до соединения белка с желтком. Выливаем в кефир, предварительно нагретый до теплой температуры.

    Совет. Подогревая кефир в микроволновке, выставляйте среднюю мощность. На плите грейте на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы возле стенок не перегрелся и не свернулся.

    Подсыпаем сахар и соль, разбалтываем. Количество сахара можете увеличить, я делаю оладушки на прокисшем кефире почти несладкими, чтобы с любыми добавками было вкусно. Для аромата советую добавить ванильный сахар, ванилин или корицу.

    В кефирную смесь просеиваем муку, подсыпая частями. Количество может разниться, зависит от жирности и густоты кефира, качества муки, ее влажности и других факторов.

    Размешивая однородное тесто, ориентируемся на его консистенцию: густота должна получиться такой, чтобы венчик оставлял заметные следы, и они не сразу исчезали, а медленно затягивались. Из жидкого теста пышные оладьи на кислом кефире не получатся, чем гуще мучная смесь, тем лучше оладушки поднимутся при жарке.

    Гасим соду, вливая в порошок столовый либо яблочный уксус.

    После добавления соды тесто станет не таким плотным, будет тягучим, вязким, напоминающим очень густую сметану.

    Сковороду с маслом прогреваем на среднем огне. Выкладываем лепешки на расстоянии и жарим до появления на нижней стороне румянца. Верх постепенно станет матовым, появятся пузырьки, а затем дырочки – пора переворачивать.

    Совет. Для жарки используйте рафинированное масло, неочищенное будет горчить.

    Я приноровился переворачивать оладьи двумя вилками: одну подсовываю под низ, второй придерживаю сверху, чтоб не соскользнул. Быстрым движением переворачиваю и дожариваю вторую сторону. Жарятся оладьи из прокисшего кефира быстро, с каждой стороны по две-три минуты. Сняв одну партию, выкладываем следующую.

    Готовые оладушки на кислом кефире будут золотисто-румяными, пышными. Чтобы не остывали, чем-нибудь накрываем, например, перевернутой миской. Если вы не рассчитали с маслом и оладьи из кислого кефира получились жирными, маслянистыми, на тарелку кладем салфетку или бумажное полотенце для удаления излишков жира.

    Достаем из холодильника сметану, из кладовой мед, баночки с вареньем. Я больше всего со сметанным кремом оладьи на кислом кефире уважаю – вилкой взбиваю сметану с сахаром и поливаю оладушки. Удачных и вкусных вам оладушков! Ваш Плюшкин.

    Пончики на кефире — пошаговый фоторецепт

    Кефирное тесто – самое быстрое. Сода помогает ему стать пышным, а жирный кефир полностью маскирует и нейтрализует содовый привкус. Обжаренные во фритюре пончики будут мягкими и высокими.

    Для раскатки оптимальной считается форма маленького бублика: такие пончики легко переворачивать вилкой, не разбрызгивая горячее масло. Кефирный пончик – вкусное доказательство того, что домашнее угощение можно приготовить из простых бюджетных продуктов.

    Продукты

    • мука – 450 г;
    • кефир 3,2% – 250 мл;
    • яйца – 1 шт.;
    • сахар ванильный – 1 ч. л.;
    • сахар – 2 ст. л.;
    • сода – ½ ч. л.;
    • подсолнечное масло – 350-400 мл;
    • сахарная пудра – 1/3 ст.

     

     

    Рецепт приготовления

    Для замешивания теста можно брать вкусный жирный кефир, ряженку. Если использовать обезжиренный перекисший кефир, пончики получатся пышными, но вкус будет безнадежно испорчен.

    1. В миску кладут сахар обычный и ванильный. Тесто не должно быть слишком сладким.

    2. Разбивают яйцо.

    3. Отмеряют половину чайной ложечки соды.

    4. Наливают кефир. Слегка перемешивают, чтобы сода вступила во взаимодействие с кефиром.

    5. Добавляют 3 столовые ложки постного маслица для эластичности теста.

    6. Размешивают ингредиенты до однородности. Взбивать не нужно.

    7. Высыпают качественную пшеничную муку.

    8. Замешивают мягкое тесто: оно должно постоять четверть часа в теплом месте.

    9. Отрывают кусочек теста, раскатывают пласт, толщина – 1,5 сантиметра, на посыпанной мукой кухонной досточке, верхнюю часть пласта при раскатке тоже немного посыпают мукой. Чашкой выдавливают круги, обозначая внешние контуры пончиков.

    10. При отсутствии специальных инструментов дырочки в центральной части кружков можно выдавливать с помощью крышки от пластиковой бутылки с минеральной водой.

    11. С пончиков стряхивают муку. В кастрюльке доводят до кипения растительное масло. Опускают во фритюр два-три пончика, они не должны находить друг на друга. В процессе обжаривания во фритюре пончики увеличиваются в объеме.

    12. Обжаривают по 2 минутки с каждой стороны до появления золотистого цвета. Горячие пончики выкладывают на бумажное полотенце.

    13. Пончики посыпают пудрой, пока они не остыли. Тогда сладкий слой любой толщины не будет осыпаться.

    Пончики, приготовленные на кефире, горячие и холодные – это перекус, любимый многими. Пончики обычно подают вместе с различными видами кофе.

    Приятного аппетита!

    receptino.ru

    Популярные рецепты

    Новые рецепты

    ПП рецепты с кефиром — 92 рецептов ПП с фото и видео —

    Шоколадный блин с сыром и бананом

    А я к Вам сегодня с очередным, новым рецептом овсяноблина. …

    18 мин. 1

    Тонкие блинчики на кефире

    Предлагаю приготовить нереально вкусные и сытные блинчики. В их составе …

    38 мин. 3

    Банановые панкейки

    Представляю Вашему вниманию невероятно быстрый и вкусный завтрак. Ингредиенты на …

    45 мин. 2

    Оладушки с сыром и укропом

    Предлагаю Вам приготовить вот такие наивкуснейшие оладушки, вкусные и аппетитные. …

    43 мин. 4

    Овсяное печенье с орехами и черносливом

    Овсяное печенье с орехами и черносливом — отличный вариант для . ..

    1 час. 9 мин. 3

    Сырная лепешка на кефире

    Тем кому надоел овсяноблин на завтрак, хочу предложить интересную замену. …

    20 мин. 1

    Тесто для пиццы без дрожжей

    Предлагаю приготовить тесто из цельнозерновой муки. Такое тесто обладает интересным …

    30 мин. 6

    Пирог на кефире с сухофруктами

    Очень простой и быстрый рецепт диетического пирога. Для тех, кто …

    60 мин. 3

    Торт на кефире

    Правильный образ жизни и правильное питание вовсе не запрещают нам …

    50 мин. 5

    Салат с кефиром для похудения

    Диеты с использованием кефира на сегодняшний день очень популярны. Они …

    25 мин. 1

    Овсяные оладьи с яблоком

    Гармония вкусов, возникающая в дуэте яблоко-корица, достойна самых высших похвал. …

    35 мин. 2

    Блины без муки

    Предлагаю приготовить диетический вариант блинов без использования муки. Такие блины …

    2 час. 10 мин. 4

    Диетический десерт из творога и банана

    Творожно-банановый десерт сочетает в себе продукты, польза которых неоспорима. Творог …

    3 час. 5 мин. 5

    Овсяноблин с какао

    Вкусный, а главное полезный овсяноблин с какао. Это вкусная помощь …

    11 мин. 1

    Овсяноблин по Дюкану

    Весной так хочется быть красивой, мы усиленно начинаем худеть, отказываем …

    11 мин. 1

    Тертый ПП пирог с бананами

    Предлагаю Вашему вниманию очень вкусный, а главное полезный вариант выпечки …

    1 час. 45 мин. 4

    Пирожное на кефире с вишней

    Калорийность одного пирожного, купленного в магазине, может достигать 500 килокалорий …

    35 мин. 2

    Арахисовые ПП вафли

    Главное отличие этих вафель от других тем, что они получаются …

    33 мин. 3

    Вечерний смузи с зеленью и огурцом

    Вечером, чтобы руки не тянулись к чему-нибудь сладенькому, приготовьте себе . ..

    10 мин. 2

    Кефирный ПП пудинг

    Вкусный и полезный завтрак — это залог продуктивного дня.Этот легкий …

    43 мин. 2

    ПП панкейки с морковным пюре

    Скоро Масленица, поэтому хочу поделиться с Вами рецептом американских пышных …

    35 мин. 4

    Смородиновое ПП желе на кефире

    Смородиновое желе — вкуснейший низкокалорийный десерт на кефире. Белковая и …

    60 мин.

    ПП блин на кефире с помидорами и сыром

    Этот рецепт чем-то похож на панкейки или просто большой оладушек, …

    15 мин. 2

    ПП пирог с манго

    Пирог с манго — это отличный фруктовый десерт. Им можно …

    60 мин. 1

    Овсяноблин на кефире с разрыхлителем

    Овсяноблин на кефире — это очень вкусный фитнес завтрак. К …

    15 мин. 1

    ПП шарлотка из манки

    Шарлотка из манки — это очень вкусный и …

    2 час. 15 мин. 4

    Маковый ПП рулет

    Предлагаю Вам приготовить дома вкусный маковый рулет. Рецепт примечателен своим …

    1 час. 30 мин. 6

    Морковно-финиковый торт

    Морковно-финиковый торт по этому рецепту можно позволить себе даже на …

    50 мин. 4

    Хачапури с сыром в духовке

    Хачапури с сыром по этому рецепту не потребует много времени …

    35 мин. 5

    Хачапури из творога

    Этот рецепт для Вас, если хочется приготовить дома быстрое, питательное …

    35 мин. 5

    ПП бисквит без яиц

    На овсяной муке получается очень интересная выпечка. Ну и конечно …

    50 мин. 5

    Куриное ПП филе с соусом из печеных овощей

    Аппетитный кусочек мяса в маринаде с соусом из овощей. Вкусно, …

    55 мин. 1

    ПП шарлотка из кукурузной муки

    Предлагаю рецепт шарлотки из кукурузной муки. Она получается низкокалорийной и …

    50 мин. 6

    ПП панкейки из цельнозерновой муки

    Порадуйте себя и близких питательными панкейками на завтрак! Блюдо очень . ..

    20 мин. 1

    Бездрожжевой ПП хлеб на кефире

    Если Вы придерживаетесь правильного питания, то следует исключить из своего …

    1 час. 20 мин. 6

    ПП корж для чизкейка

    Чтобы чизкейк был полезным и низкокалорийным нужно сделать «правильную» основу. …

    25 мин. 8

    Маковая ПП запеканка

    Запеканка — одно из самых удобных и интересных блюд. Она …

    50 мин. 4

    ПП шоколадный фондан

    Представляю Вашему вниманию рецепт полезного шоколадного фондана.Совершенно без вреда для …

    30 мин. 3

    Маффины с творогом и бананом

    В моей семье очень любят маффины. Готовлю я их разными …

    60 мин. 4

    ПП оладьи из шпината с сёмгой

    Предлагаю вашему вниманию мой любимый рецепт оладий из шпината с …

    2 час. 10 мин. 4

    ПП сочники с творогом

    Всегда хочется чего-нибудь вкусненького и это нормально. Но, увы, придерживаясь . ..

    45 мин. 4

    Панкейки на кефире

    Порадуйте себя и своих близких нежнейшими панкейками на завтрак.Блюдо очень …

    20 мин. 1

    Морковные оладьи на овсяной муке

    Предлагаю рецепт морковных оладий на овсяной муке. Они готовятся очень …

    20 мин. 6

    Овсяное печенье на кефире ПП

    Овсяное печенье — это один из моих любимых десертов из …

    1 час. 30 мин. 7

    Кефир улучшает пищеварение. Содержит витамины А, С, В, К2, белки, углеводы. А также, богат кальцием, фосфором, серой, калием.

    Манники на кефире – Рецепты манников на кефире. Как приготовить манник на кефире

    Ну что всё-таки за чудо эта манка! Хочешь – кашу свари, хочешь – пирог испеки. Однако кашу любят не все, а вот пирог, наверняка, оценит по достоинству каждый, кто его попробовал. Ведь манник на кефире – простой и любимый многими пирог на основе манной крупы, которая производится из пшеницы и служит прекрасной основой для выпечки. Манник на кефире – просто незаменимая вещь для нас, вечно страдающих от нехватки времени современных женщин. Основными ингредиентами манника являются, конечно, сама манка, а ещё сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, придающие вкуса и аромата – орехи, мак, изюм, яблоки, ягоды и т.д..

    Приготовить такой пирог очень просто, но прежде нужно определиться – какой именно манник вы хотите приготовить, нужно, так сказать, выбрать базовую составляющую манника, ведь, как известно, его готовят на разных молочных продуктах: молоке, сметане, кефире, простокваше или йогурте. Манник можно испечь по десяткам рецептов, и каждая хозяйка добавляет в процессе приготовления свои ингредиенты, чтобы придать любимому пирогу новый вкус. Самым популярным среди прочих рецептов является манник на кефире, его ещё называют классическим, им пользуется большинство хозяек. Именно кефир позволяет получить высокий, пышный, пористый и вкусный манник. Поэтому, если вы хотите попрактиковаться в приготовлении всевозможных манников, приготовьте манник на кефире. Главный секрет получения этого нежного и вкусного пирога заключается в непременном размачивании манной крупы в кефире для того, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла. Её оставляют в жидкости на 30-60 минут, а можно и дольше (в противном случае манка плохо разойдётся, и крупинки в готовом пироге будут неприятно хрустеть на зубах). Затем добавляются все остальные ингредиенты, тщательно перемешиваются. Готовое тесто отправляется в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную манной крупой, и ставится на 40 минут в духовку, разогретую до 180-200°С. Вот, собственно, и всё. А теперь от теории к практике.

    Манник на кефире «Классика»

    Ингредиенты:
    200 г манки (стакан),
    500 мл кефира,
    3 яйца,
    100 г сахара,
    щепотка соли,
    1 пакетик ванильного сахара,
    10 г разрыхлителя (или ½ ч. л. соды),
    сливочное масло для смазывания формы.

    Приготовление:
    Добавьте в кефир манку и оставьте для набухания на 1 час. Взбейте яйца, добавив соль и сахар, при помощи миксера. Затем добавьте в массу ванильный сахар и разрыхлитель (или соду). Соедините яичную массу и кефир с манкой и тщательно перемешайте. Перелейте готовое тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при температуре 190°С в течение 40 минут. Чтобы проверить готовность пирога, проткните его спичкой или зубочисткой. Если спичка (зубочистка) сухая – манник готов.

    Чтобы придать пирогу красивый внешний вид, можно посыпать его сахарной пудрой, смазать помадкой или полить глазурью.

    Манник на кефире с мукой

    Этот интересный манник получается очень нежным. Весь секрет в том, что разрыхлитель вступает в реакцию брожения с кефиром не во время замешивания теста, а в духовке.

    Ингредиенты:
    1 стак. манной крупы,
    2 стак. кефира,
    2 яйца,
    100 г пшеничной муки,
    200 г сахарного песка,
    20 г майонеза,
    20 г сливочного масла,
    10 г разрыхлителя,
    ванилин или кардамон – по вкусу и желанию.

    Приготовление:
    Смешайте манную крупу, муку и сахар. В отдельной ёмкости смешайте яйца, кефир и майонез, а затем соедините вместе эти две смеси. Дайте постоять тесту 1 час. После этого растопите на плите масло, остудите его, добавьте разрыхлитель и вылейте в тесто. Форму для выпечки поставьте на 1 минуту в разогретую до 180°С духовку, затем выньте её и смажьте сливочным маслом. Посыпьте манной крупой, чтобы пирог не пригорел. Вылейте тесто в форму и отправьте в духовку на 40 минут. После чего выньте готовый манник из духовки, дайте ему немного остыть и наслаждайтесь вкусным десертом.

    Если предыдущие рецепты показались вам слишком простыми, и вы не прочь поэкспериментировать, у вас есть широкий простор для творчества. Например, добавьте в тесто перед закладкой для выпекания какой-нибудь новый ингредиент на свой вкус: свежие ягоды, мак, шоколад, цедру лимона (апельсина), изюм, орехи или яблоки.

    Манник на кефире с изюмом и кардамоном

    Ингредиенты:
    1,5 стак. манки,
    1 стак. кефира,
    ½ стак. муки,
    1 стак. сахара,
    1 ч.л. соли,
    1 ч.л. соды,
    2 ст.л. мака,
    ½ ч.л. зеленого кардамона (молотого),
    100 г сливочного масла,
    чуть ванилина (или цедры лимона, апельсина).

    Приготовление:
    Смешайте все сухие компоненты, добавьте масло и кефир. Всё тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой или манкой. Выложите в форму тесто, разровняв его поверхность. Выпекайте пирог при температуре 180-200°С в течение 40-50 минут.

    Манник на кефире с яблоками

    Ингредиенты:
    2 стак. манной крупы,
    150 г кефира,
    3 яблока,
    2 яйца,
    1 стак. сахарного песка,
    100 г сливочного маргарина,
    ½ лимона,
    100 г изюма,
    щепотка соли,
    ½ ч.л. соды,
    30 г пшеничной муки,
    20 г сливочного масла,
    10 г панировочных сухарей.

    Приготовление:
    Смешайте манную крупу с кефиром и оставьте на 1 час набухать. Взбейте яйца миксером, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса станет воздушной, смешайте её с разбухшей в кефире манкой. Перемешайте всё и добавьте охлаждённый растопленный маргарин. Натрите на тёрке лимон и добавьте к общей массе. Затем добавьте в тесто хорошо промытый изюм, муку и соду. Яблоки, не очищая от кожуры, разрежьте на дольки, предварительно удалив косточки. Добавьте в тесто яблочные дольки и перемешайте. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, предварительно разогрев её немного в духовке. Посыпьте панировочными сухарями. Вылейте в готовую форму тесто и поставьте в духовку. Выпекайте манник 40-50 минут при температуре 180°С.

    Манник на кефире с клубникой

    Ингредиенты:
    1 стак. манной крупы,
    1 стак. кефира,
    2 яйца,
    1 стак. муки,
    250 г клубники,
    1 стак. сахара,
    100 г сливочного масла,
    1 ч. л. разрыхлителя,
    щепотка соли.

    Приготовление:
    Смешайте манную крупу с кефиром, добавьте соль и оставьте на 30 минут. Отделите у яиц белки от желтков. Белки взбейте в однородную, пышную пену. Размягчённое сливочное масло разотрите с сахаром и добавьте желтки. Манно-кефирную смесь смешайте с яично-масляной и взбитыми белками. Добавьте к общей массе муку с разрыхлителем и хорошо перемешайте. Клубнику вымойте, удалите хвостики, подсушите и нарежьте тонкими пластинами. Половину теста вылейте в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, сверху выложите клубнику и залейте второй половиной теста. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°С, в течение 30 минут, затем, увеличив температуру до 200°С, ещё 10 минут. Готовый манник можно украсить сахарной пудрой или смешать сахарную пудру с корицей, или просто полить растопленным шоколадом.

    Используя те же ингредиенты, вместо клубники в тесто в процессе замеса можно добавить один стакан черники после всех других компонентов, и получится удивительно вкусный манник с черникой. Можно также использовать чёрную смородину.

    В нашей копилке найдётся рецепт и для любителей сгущённого молока и бананов. Такое сочетание делает обыкновенный манник на кефире не только несколько необычным, но ещё и потрясающе вкусным.

    Манник на кефире с бананами и сгущёнкой

    Ингредиенты:
    1 стак. манки,
    1 стак. кефира,
    1,5 стак. муки,
    1 стак. сахара,
    250 г сгущённого молока,
    100 г сливочного масла,
    3 банана,
    ½ ч.л. соды.

    Приготовление:
    Соедините манку, кефир и сахар. Оставьте тесто на 2 часа при комнатной температуре. Затем добавьте растопленное сливочное масло и муку, смешанную с содой, и перемешайте полученную массу. В смазанную маслом и посыпанную манной крупой форму для выпечки выложите тесто и выпекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 40 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой. Готовый манник выньте из формы и дайте ему остыть. Когда остынет, разрежьте вдоль на 2 половинки при помощи лески или прочной нити и оба коржа смажьте сгущённым молоком. Очищенные от кожуры бананы нарежьте тонкими кружочками. Выложите нарезанные бананы на нижнюю часть манника, накройте верхней половинкой и дайте постоять 30 минут.

    Манник на кефире с кокосовой стружкой

    Ингредиенты:
    1 стак. крупы,
    1 стак. кефира,
    1 стак. муки,
    1 яйцо,
    1 стак. сахара + ½ стак. для пропитки,
    100 г сливочного масла,
    2 пакетика кокосовой стружки (50 г),
    1,5 ч.л. разрыхлителя для теста,
    немного растительного масла в тесто и для смазки формы,
    ½ лимона (сок),
    ядра грецкого ореха или миндаль (по желанию).

    Приготовление:
    Манную крупу и кокосовую стружку залейте кефиром комнатной температуры, добавьте сахар и оставьте для набухания и размягчения на 30 минут, а то и на 1 час. Когда манка набухнет, влейте в смесь растопленное сливочное масло, немного растительного масла и всыпьте просеянную муку. Перемешайте всё до получения однородной массы (она получится не очень густой и не слишком однородной из-за кокосовой стружки). Форму для выпечки смажьте маслом, посыпьте манной крупой. Вылейте в форму тесто, слегка разровняйте его. Если есть желание, выложите на тесто ядра грецкого ореха или миндаль, если нет – приготовьте манник без украшения, опустив этот момент. Поставьте тесто в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 35-40 минут. Пока манник печётся, приготовьте сироп для пропитки. Налейте в кастрюлю ½ стакана воды, выдавите лимонный сок и насыпьте сахар. Варите на маленьком огне в течение 10 минут, помешивая. Готовый манник, вынув из духовки, оставьте в форме. Полейте его подготовленным сиропом и подождите, пока пирог полностью остынет.

    Манник на кефире со сметанным кремом

    Ингредиенты:
    1 стак. манной крупы,
    1 стак. кефира,
    ½ стак. пшеничной муки,
    3 яйца,
    1 стак. сахара,
    100 г сливочного масла,
    1 пакетик ванильного сахара,
    ½ ч. л. разрыхлителя,
    щепотка соли.
    Для крема:
    500 г густой сметаны,
    200 г сахарной пудры,
    1 ст.л. лимонной цедры,
    сахарная пудра – по вкусу.

    Приготовление:
    Разбейте в миску яйца, добавьте сахар и хорошенько взбейте венчиком. Продолжая взбивать, добавьте к массе кефир и муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром. Затем добавьте манку, сливочное масло и оставьте на 30 минут, чтобы манка набухла. В смазанную маслом форму для выпечки вылейте готовое тесто и выпекайте при температуре 180°С в течение 35-40 минут. Для крема взбейте венчиком сметану с сахарной пудрой и лимонной цедрой. Готовый манник разрежьте на 2 или 3 коржа и смажьте коржи кремом. Вместо сметанного крема можно приготовить шоколадный крем. Для него понадобится: 100-150 г размягченного сливочного масла и столько же сгущённого молока с сахаром, 1 ст. л. какао. Все ингредиенты взбейте в однородную массу. Вместо какао можно на водяной бане растопить плитку горького шоколада, остудить до комнатной температуры и взбить с кремом – получится ещё вкуснее.

    Манник на кефире без яиц

    Ингредиенты:
    1 стак. кефира,
    1 стак. манки,
    ½ стак. сахара,
    ½ стак. изюма,
    2 ст.л. сметаны,
    ½ ч.л. разрыхлителя,
    щепотка соли,
    сливочное масло для смазывания формы,
    ванилин – по вкусу.

    Приготовление:
    Залейте манку кефиром, перемешайте и оставьте на 1 час. Затем добавьте сметану, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель и всё перемешайте. Изюм промойте и, залив горячей водой, оставьте на 5 минут. После этого отожмите его и добавьте в тесто. Перемешайте полученную массу. Выложите тесто в смазанную сливочным маслом форму и поместите в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте манник в течение 30-40 минут.
    Манник получится оригинальнее, если в тесто добавить несколько ложек мёда, или, скажем, пару ложек какао-порошка или растворимого кофе.

    Манник на кефире «Зебра»

    Ингредиенты:
    1 стак. манной крупы,
    1 стак. кефира,
    1 стак. муки,
    1 яйцо,
    1 стак. сахара,
    100 г маргарина или растопленного сливочного масла,
    2 ст.л. какао,
    ½ ч.л. соды.

    Приготовление:
    Добавьте в кефир яйцо, манку и сахар. Всё тщательное перемешайте и оставьте массу на 1 час, накрыв салфеткой. Затем добавьте маргарин или растопленное сливочное масло, муку и соду. Хорошо перемешайте. Затем разделите тесто пополам, в одну половину добавьте какао-порошок. Заполните форму для выпечки тестом, чередуя тесто с какао-порошком и без него. Для этого лейте тесто попеременно строго в центр формы: 1-2 ст.л. тёмного теста, 1-2 ст.л. светлого. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут. Готовый манник можно эффектно украсить предварительно растопленным белым шоколадом.

    Для обладателей мультиварки прекрасно подойдут все рецепты манника, ведь в ней этот пирог отлично пропекается, получается высоким, пышным и нежным. Единственное, что нужно сделать – отмерить меньшее количество ингредиентов, если у вас мультиварка с малым объёмом чаши. В остальном все рекомендации те же, что и для выпечки в духовке.

    Превратить обычный манник на кефире в праздничный торт для всей семьи – занятие простое, интересное и очень увлекательное. Ведь каждый раз, когда вы добавляете новый ингредиент, получается новый вкус. Поэтому творите, создавайте и радуйте окружающих замечательными манниками на кефире.

    Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

    Лариса Шуфтайкина

    Easy Kefir Sour Cream — О, что мы сделаем!

    Кефирная сметана — это вкусный способ добавить в свою жизнь полезные пробиотики, ее очень легко приготовить, и ее вкус очень вкусный!

    Кефирная сметана, пожалуй, моя самая любимая из всех кефирных лакомств, которые я делал сам за эти годы. Это не только вкусно, но и очень легко приготовить!

    Из зерен кефира

    В первый раз я сделал это случайно. Я пытался приготовить какое-то мороженое на кефире (ака.Замороженный кефир). Чтобы мороженое получилось более гладким, я хотел добавить в рецепт больше жирности. Для этого я добавил немного кефира в густые сливки. Идея заключалась в том, чтобы сделать крем на кефире, чтобы включить его в рецепт. (Если вы не знаете, что такое кефирные зерна, я расскажу о них подробнее в своем посте о том, как приготовить кефир.)

    Кефирные зерна загустят молоко и превратят его в восхитительный йогуртный продукт, известный как кефир. Однако молочный кефир обычно более жидкий, чем йогурт.

    • Кефирные зерна
    • Молоко, ферментированное кефирными зернами.

    Оставив на ночь кефирные зерна в креме, с удивлением обнаружила почти твердую массу кефиризированных сливок

    Получившийся крем мне очень понравился, но вытащить кефирные крупинки из твердой массы было очень сложно. (Обычно зерна процеживают из молока, чтобы их можно было повторно использовать в следующих партиях. )

    На готовом кефире

    После беспорядочной, хотя и восхитительной первой попытки приготовить кефирный крем, я решил найти более простой способ его приготовления.Я решил попробовать использовать своего рода второе брожение, как это часто делают при приготовлении водяного кефира и чайного гриба.

    Угадайте, что? Это сработало! В итоге у меня получилась нежная сливочная сметана на кефире, которая была восхитительна.

    Состав

    Ингредиенты такие же простые, как и сам рецепт. Вам понадобится только молочный кефир и сливки для взбивания. Вы можете использовать более легкий крем, но имейте в виду, что полученный продукт будет тоньше, чем если бы вы использовали более густой крем.Чем выше жирность, тем гуще получается сметана!

    Процедура

    Это может быть мой самый простой рецепт в блоге. (Хотя у меня есть несколько довольно простых. Вы пробовали мой 5-минутный арбузный сорбет?)

    Просто смешайте кефир и взбитые сливки, и вы сразу заметите, что сливки загустеют. Я не уверен, что он сразу загустеет, как если бы вы использовали кефир из молока, купленный в магазине, а не домашний.Тем не менее, купленный в магазине должен работать нормально, если вы дадите ему время для брожения.

    Полностью перемешайте ингредиенты ложкой. Вы хотите, чтобы молочный кефир полностью растворился в сливочной смеси.

    Хотя он должен немедленно загустеть, он, вероятно, еще не будет очень кислым. Вы можете использовать его сразу же вместо маскарпоне в рецептах, но если вы хотите что-то более кислое, вам нужно больше его сбраживать.

    Ферментация смеси

    Чтобы получить кислую «сметану», нам нужно дать смеси некоторое время бродить.

    Ферментация — это простой процесс, требующий немного времени и терпения. Все, что вам нужно сделать, это накрыть его и оставить при комнатной температуре на несколько часов или, что еще лучше, на несколько дней. Чем дольше вы дадите ему бродить, тем более кислым он станет.

    Вы также можете заметить, что со временем часть сыворотки отделяется. (Это бледно-желтая жидкость, которая будет плавать поверх крема.) Вы можете смешать ее с кремом или слить, чтобы удалить. (Удалив его, ваш крем станет немного гуще.)

    Если вы довольны уровнем терпкости, вы можете замедлить процесс брожения, переместив кефирную сметану в холодильник.

    Как пользоваться

    Самое классное в кефирной сметане то, что она очень универсальна. Если вы используете его до того, как он станет кислым, он будет почти как маскарпоне, и его можно использовать для десертов!

    • Попробуйте смешать его с какао-порошком и медом, чтобы получилась начинка, похожая на шоколадную начинку маскарпоне, используемую в моих шоколадных равиоли в форме сердца.
    • Его также можно добавлять в другие десерты, такие как сырники или мороженое.

    Отличный гарнир. Вы также можете использовать его в любом рецепте, который обычно требует сметаны.

    • Мне нравится использовать его как добавку к мексиканским рецептам, таким как карнитас.
    • Очень вкусно на печеном картофеле и / или запеченном сладком картофеле. (Бонусный рецепт под карточкой рецепта.)

    Как долго хранится?

    Кефирная сметана хранится долго.(Они хранятся намного дольше, чем сливки, если бы они не были ферментированы.)

    Даже вне холодильника он, как правило, не портится, просто со временем становится все кислее и кислее. В конце концов, он может показаться вам слишком кислым, чтобы наслаждаться. (Скорее всего, и так долго не протянет, потому что вкусно!)

    Видео

    Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать последние рецепты и обучающие материалы!

    Сметана Easy Kefir

    Кефирная сметана — это вкусный способ добавить в вашу жизнь полезные пробиотики, ее очень легко приготовить, и ее вкус очень вкусный!

    Распечатать Показатель

    Время приготовления: 5 минут

    Время ферментации: 8 часов

    Общее время: 8 часов 5 минут

    Порций: 16 столовых ложек

    калорий: 44 ккал

    Состав

    Переключатель единиц назад — Конвертировать единицы

    Инструкции

    • Смешайте жирные сливки с молочным кефиром в банке.Чем гуще сливки, тем гуще получится сметана. Вы можете продолжать экспериментировать, чтобы получить желаемую консистенцию крема, который вы используете. Если вы хотите получить более жидкую сметану, вы также можете снизить жирность сливок, смешав их с небольшим количеством молока.

    • Крем должен сразу начать загустевать. Сначала он не будет кислым, но вы можете использовать его вместо маскарпоне в рецептах.

    Заквашивание сливок

    • Чтобы сливки стали сквашенными, их нужно сброжить.Накройте банку и дайте ей постоять при комнатной температуре. Сначала дайте ему побродить в течение ночи.

    • Утром попробуйте кефирную сметану. Если вы хотите, чтобы он был более кислым, оставьте его на более длительное время для брожения.

    • Как только вы достигнете желаемого уровня кислинки, используйте его сразу же или храните в холодильнике на потом. Хранение в холодильнике замедлит процесс брожения и предотвратит быстрое закисление.

    Банкноты

    Как пользоваться
    Сметана на кефире очень универсальна.Если вы используете его до того, как он закиснет, он почти как маскарпоне, и его можно использовать для десертов. Это также отличный гарнир. Вы также можете использовать его в любом рецепте, который обычно требует сметаны. Он особенно хорошо сочетается с гарниром по мексиканским рецептам или подается с печеным картофелем и / или запеченным сладким картофелем.
    Как долго хранится?
    Кефирная сметана хранится долго. (Он будет храниться намного дольше, чем сливки, если бы он не был ферментирован.) Даже вне холодильника он, как правило, не портится, просто со временем становится все кислее и кислее. В конце концов, он может показаться вам слишком кислым, чтобы наслаждаться. (Скорее всего, и так долго не протянет, потому что вкусно!)

    Приправы для блюд, Блюда из буфета своими руками, Гарниры

    Cuisine global

    Специальные диеты Без глютена, с низким содержанием соли, вегетарианские

    Ключевое слово замороженный кефир, сметана

    Порция: 1 столовая ложка | Калории: 44 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 6 мг | Калий: 9 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 188 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 10 мг | Железо: 1 мг

    Запеченный сладкий картофель

    В качестве бонуса я научу вас, как я готовлю запеченный сладкий картофель.Они идеальное дополнение к сметане.

    Запеченный сладкий картофель очень просто приготовить. Все, что вам нужно сделать, это очистить картофель и наколоть его вилкой, чтобы выпустить пар и предотвратить взрыв.

    Поместите их на решетку духовки над противнем, выстеленным для сбора капель, и включите огонь примерно до 400ºF (200ºC).

    Примерно через 30 минут начните проверять сладкий картофель, чтобы увидеть, не начинает ли он размягчаться.Когда они начнут размягчаться, выключите огонь в духовке. Оставьте сладкий картофель в духовке, пока вы дойдете до остальной части еды.

    Когда все будет готово, нарежьте сладкий картофель ломтиками. Подавать с домашней кефирной сметаной.

    Кефирная сметана — Лаборатория ферментированных продуктов

    Насыщенная, густая сливочная сметана на кефире. Это супер здоровая альтернатива покупной сметане, которую легко приготовить, используя только жирные сливки и зерна молочного кефира.В отличие от обычной сметаны, Kefir Sour Cream обладает мощными целебными свойствами и увеличит ваш жизненный тонус и долголетие. Выложите его поверх тако, добавьте в мацерированные фрукты, соусы, заправки или мои кремы с кефиром и манго с апельсином.

    Кефир — кисломолочный напиток, который появился на Кавказе. Он кислый, слегка шипучий и стал популярным в США. Он содержит множество штаммов полезных бактерий, ферментов и витаминов. Его готовят из зерен молочного кефира или закваски кефирной закваски.Единственная разница между приготовлением молочного кефира и кефирной сметаны заключается в том, что вместо молока вы будете заквашивать жирные сливки. Вы получаете все те же мощные преимущества для здоровья от молочного кефира в густой сливочной сметане.

    Польза кефира для здоровья

    Кефир обладает мощными целебными свойствами и является одним из самых сильнодействующих пробиотических продуктов, которые вы можете есть. Это противовоспалительное, иммуностимулирующее средство, невероятно благоприятное для пищеварения и здоровья кишечника.

    Некоторое время я экспериментировал с кисломолочными продуктами, используя зерна молочного кефира для приготовления молочного кефира, кефирного сыра и кефирной сметаны.Большинство людей, которые не переносят молочные продукты, обычно переносят молочный кефир, потому что содержащиеся в нем бактерии помогают переваривать лактозу. У моего мужа непереносимость лактозы, но он может пить молочный кефир. Более того, он богат питательными веществами, улучшает здоровье кишечника, устраняет симптомы кандиды и многое другое. Молочный кефир является обязательным элементом в моем арсенале ферментированных продуктов, чтобы поддерживать молодое и яркое тело.

    Впервые я узнал о пользе молочного кефира, когда начал соблюдать экологическую диету. Согласно Body Ecology…

    Кефир — это культивированный, богатый ферментами продукт, наполненный дружелюбными микроорганизмами, которые помогают сбалансировать вашу «внутреннюю экосистему».«Более питательный и лечебный, чем йогурт, он содержит полноценный белок, необходимые минералы и ценные витамины группы B.

    Ферменты, пробиотики и витамины в молочном кефире способствуют очищению кожи, плоскому животу, повышению жизненных сил и долголетию. Заквашивать молоко можно с помощью зерен молочного кефира (отличается от зерен водяного кефира) или порошковой кефирной закваски. В настоящее время я использую зерна молочного кефира, купленные на Amazon, но я также использовал порошкообразную закваску для кефира от Body Ecology.Я делаю молочный кефир уже много лет и замечаю разницу в моем уровне энергии и пищеварении, когда пью его регулярно.

    Инструменты, которые вам понадобятся

    Для приготовления кефирной сметаны вам понадобятся молочные кефирные зерна или закваска для кефирной культуры, каменная банка, сетчатый фильтр из нейлона (металлические повреждают зерна кефира), силиконовый шпатель и жирные сливки. По возможности я использую жирные органические сливки травяного откорма, потому что они содержат больше витаминов.

    Кефирная сметана

    Инструкции

    1. Налейте жирные сливки в стеклянную банку.
    2. Добавьте кефирные зерна молочный.
    3. Закройте крышкой и поставьте на прилавок в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, на 24 часа.
    4. Кефирный крем станет очень густым, как сметана.
    5. Через 24 часа процедить крупинки молочного кефира из кефирного крема. С помощью ситечка и силиконового шпателя протолкните крем через сито, чтобы отделить зерна от крема.
    6. Положите зерна молочного кефира в свежее молоко и храните в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы снова их использовать.Им нужно свежее молоко каждую неделю, когда вы не готовите кефир.

    3.3.3077

    Статьи

    Что такое кефир?

    Кефир: не совсем палео суперпродукт

    9 Доказательная польза для здоровья от кефира

    Некоторые ссылки на этой странице являются партнерскими ссылками, и все они предназначены для компаний, которые я поддерживаю и покупаю у себя. Если вы решите приобрести какой-либо из этих продуктов по этим ссылкам, я получу небольшую комиссию, и вы получите мою искреннюю благодарность за поддержку лаборатории ферментированных продуктов.

    Как приготовить сметану на кефирных зернах?

    На самом деле, это довольно просто. Все, что вам понадобится для приготовления сметаны таким образом, будет:

    1. Крем. Скорее всего, подойдет любой крем, но я бы порекомендовал вам использовать только натуральный крем, сделанный своими руками, или использовать крем, который вы купили у молочного фермера.
    2. Кефирные зерна. Это комплекс бактерий холодной сушки, которые помогают приготовить кефир из молока, а в вашем случае — из сливок.


    3. Стеклянная банка с крышкой. Он будет использоваться для созревания сметаны.
    4. Сито кухонное.

    5. Силиконовый шпатель.

    Совет: если вы собираетесь приготовить крем самостоятельно и ищете сепаратор для сливок, ознакомьтесь с нашей статьей Как выбрать сепаратор для сливок: 7 самых важных вещей.

    А теперь давайте узнаем, что это за рецепт. Уверен, вы удивитесь, насколько это просто:
    1. Поместите крем в банку.
    2. В банку также добавить крупинки кефира.
    3. Накройте банку крышкой и поместите в прохладное место, скрытое от прямых солнечных лучей, на 24 часа.
    4. Вынуть из сметаны крупинки кефира. Для этого просто профильтруйте содержимое банки кухонным ситом. Помогите сметане пройти через сито, проталкивая ее силиконовой лопаткой. В результате сметана пройдет через сито и на ней останутся крупинки кефира.

    4. Поместите зерна кефира в свежее молоко и поместите молоко в холодильник до тех пор, пока зерно не понадобится снова.
    5. Чтобы зерна кефира не скисли, через неделю положите их в парное молоко.

    Вот и весь рецепт. Надеюсь, это было интересно и полезно для вас и вашего здоровья. Кстати, приготовить сметану можно не только с помощью кефирных крупинок. Вы также можете использовать:
    — молочная культура
    — натуральный йогурт
    — пахта

    Выберите любой из этих стартеров и нажмите на него, если хотите узнать больше. Если нет, то мне было приятно поделиться с вами этой статьей.До скорой встречи, ребята, и берегите себя!

    Приготовление на кефире: полезные обмены кефиром

    Выпить высокий холодный стакан кремообразного кефира — это классический способ насладиться нашим любимым терпким и острым пробиотическим напитком, но это, конечно, не единственный способ. Есть несколько способов использовать кефир в качестве полезного заменителя ваших любимых рецептов!

    Мы любим готовить на кефире и используем его в любых рецептах. От супов, смузи, соусов и даже в качестве закваски для хлеба — есть бесчисленное множество способов включить кефир в вашу повседневную жизнь.

    Ниже вы найдете список наших любимых советов по приготовлению на кефире. Мы любим заменять кефир йогуртом, пахтой и сметаной везде, где можем, потому что давайте посмотрим правде в глаза: мы все могли бы использовать в своей жизни немного больше пробиотиков, не так ли?

    Готовка с кефиром: полезная замена кефира
    • Используйте соотношение 1: 1 при замене пахты, сметаны, молока и йогурта при приготовлении или выпечке — из печенья, крошек, хлеба, печенья — даже ваших любимых блинов или вафельной смеси!
    • При приготовлении соусов замените ½ необходимого майонеза, йогурта или сметаны на кефир (мы рекомендуем греческий или цельномолочный кефир для сохранения густой консистенции).
    • Процедить кефир через марлю или кофейные фильтры и заменить сметану или йогурт в соотношении 1: 1
    • Смешайте кефир с небольшим количеством сахарной пудры, чтобы быстро получить острый глазурь для полных пирожных, пончиков, печенья и многого другого — особенно нам он нравится с добавлением цитрусового сока и цедры
    • Используйте кефир для маринада мяса — его кислотные свойства делают жесткие нарезки нежными и сочными.
    • Добавьте в кефир свои любимые травы и специи, чтобы получить полезную пробиотическую заправку для салата.
    • Залейте хлопья кефиром вместо молока или овсянки — вы получите примерно те же белки, витамины и минералы, но с добавленной дозой пробиотиков.
    • Используйте фермерский сыр вместо рикотты или других мягких пастообразных сыров

    Чтобы получить больше вдохновения или увидеть эти советы в действии, перейдите на нашу страницу рецепта и ознакомьтесь с нашим постоянно растущим списком рецептов кефира.Мы всегда ищем вдохновения и будем рады услышать от вас! Сообщите нам свои любимые советы и рекомендации по использованию кефира в Twitter , Facebook , Pinterest или Instagram с хэштегом #CookingwithKefir!

    14 креативных способов приготовления и выпечки с кефиром

    Я большой поклонник молочных продуктов с живыми культурами со всего мира, будь то немецкий творог, исландский скир или греческий йогурт. Поэтому, когда я впервые услышал о кефире, кисломолочном напитке из Восточной Европы, который рекламируется как источник пробиотиков, имеет вкус йогурта и консистенцию, которую можно потягивать, я знал, что мне нужно достать немного.

    Кефир веками потреблялся во всем мире из-за его предполагаемой пользы для здоровья, и за последние несколько лет он стал очень популярным в США. Об этих предполагаемых преимуществах для здоровья: в обзоре 2017 года, опубликованном в журнале Nutrition Research Reviews , отмечается, что, хотя есть потенциальных полезных для здоровья свойств кефира благодаря микробам (бактериальным и дрожжевым) и разнообразию содержащихся в нем витаминов и минералов, Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы определить, как это может повлиять на кишечник и, как следствие, улучшить здоровье каким-либо конкретным образом.Большинство исследований, хотя и многообещающие, были проведены in vitro (в лаборатории) или на животных, поэтому авторы исследования отмечают, что необходимо провести дополнительные исследования на людях, прежде чем мы действительно сможем узнать, оказывает ли кефир какое-либо значимое влияние на здоровье человека.

    Хотя до сих пор нет единого мнения о преимуществах, кефир обычно содержит такое же количество белка, как стакан молока (но с меньшим содержанием лактозы), и является хорошим источником кальция, калия и магния. Он также содержит различные витамины группы B и витамины A, K и C.Когда у меня, наконец, появилась возможность попробовать, я обнаружил, что, хотя мне нравится кислый, острый вкус, я не был большим поклонником его текстуры. Поэтому я начал искать другие способы работы с ингредиентом, чтобы по-другому насладиться вкусом.

    Долго искать не пришлось, потому что, как оказалось, креативных способов готовить на кефире очень много. Кислота делает его отличным источником кислоты для таких вещей, как заправки для салатов и маринады. Его текстура становится шелковистой и успокаивающей, когда вы разогреваете его для приготовления супа.Вы даже можете использовать его для приготовления хлеба на закваске (закваска не требуется).

    Если вы заметили кефир во время следующего похода за продуктами, добавьте бутылку в корзину и используйте ее в этих 14 рецептах. Маффины, овсянка, фруктовое мороженое и многое другое доказывают, что вам не нужно пить кефир, чтобы насладиться им.

    «Переброжение» — что это и проблема? — Ассоциация ферментации

    Автор: KEFIRKO

    Избыточное брожение — это явление, которое является результатом слишком долгой ферментации или слишком высокой культуры.Прочтите, чтобы получить больше информации об этом и несколько советов, как этого избежать.

    Время важно!

    Обычно чрезмерное брожение происходит, когда мы оставляем культуру бродить дольше, чем рекомендуется. Для молочного кефира это означает более 24 часов, а для воды — 48 часов. С чайным грибом дело обстоит немного сложнее, поскольку существуют очень разные подходы к тому, как долго он должен бродить, в зависимости от индивидуального вкуса. По нашему мнению, чтобы чайный гриб стал напитком с отличным вкусом, лучше всего его сбраживать в течение 7-10 дней.

    Итак, если вы превысите рекомендованное время ферментации, вполне возможно, что ваша культура перебродит. Как вы узнаете, произошло ли это? Судя по виду и вкусу.

    Жидкость, которая отделяется от более густого кефира, — это сыворотка. Он богат белками.

    Переброженный кефир более эффективен

    Просто взгляните, не происходит ли переброжение в молочном кефире. Он станет более свернутым, и вы увидите, как происходит разделение.Жидкая сыворотка отделяется от более густого кефира. Дополнительное время брожения также изменит вкус, он станет более кислым.

    Водный кефир практически не изменит внешнего вида. Когда водный кефир закончен, он все еще остается сладковатым. Если вы предпочитаете более кислый, вы можете перебродить его. Если оставить его на очень долгое время, он может даже стать кислым при питье.

    То же самое и с чайным грибом. После длительного брожения он становится более кислым, даже похожим на уксус.Если вы перебродите чайный гриб, вы также заметите, что он становится более мутным.

    Если вам нравится более кислый чайный гриб, просто оставьте его бродить дольше, более недели.

    Почему это происходит?

    Мы уже упоминали один важный фактор, который приводит к переброжению — время. Если вы оставите культуру в молоке / воде / чае слишком долго, она перебродит.

    Это также связано с температурой окружающей среды. Более высокая температура увеличивает активность микроорганизмов в закваске.Вы заметите, что в теплое время года или если у вас очень теплый интерьер в холодное время года, брожение можно завершить даже за половину времени.

    Слишком много культуры для того количества молока / воды / чая, которое вы употребляете. Если в ферменте содержится больше микроорганизмов, вполне логично, что им потребуется больше еды. Если вы будете поддерживать объем закваски все время одинаковым, но культуры множатся, соотношение заметно изменится. И снова брожение будет готово быстрее. Учтите, не рекомендуется теснить зерно, регулярно убирать лишнее.Это обеспечит активность и благополучие ваших культур.

    Что делать, если вы перебрались?

    Если это было сделано не намеренно, вам, вероятно, не понравится вкус кефира или чайного гриба после того, как он перебродит. Вот несколько идей, что с ним делать:

    КЕФИР МОЛОЧНЫЙ

    Если он слегка отделился, но вкус все еще нравится, можно просто хорошо перемешать, процедить и использовать как обычно. Но если кефир очень творожистый и густой, вам, вероятно, понадобится большой дуршлаг, где можно аккуратно размешать кефир и отделить крупинки.

    Если вам не нравится вкус переброженного кефира, вы можете использовать его в смузи или как ингредиент в других блюдах и рецептах выпечки (блины с сывороткой, булочки, кексы).

    ВОДА КЕФИР

    Невозможно изменить вкус водяного кефира, если он становится слишком кислым. Можно добавить сахар или другие подсластители. Но, возможно, было бы лучше использовать его в смузи или даже для выпечки (чиабатта).

    Водный кефир становится более непрозрачным, если его долго бродить.

    КОМБУЧА

    Так же, как и водный кефир, кислый чайный гриб можно добавлять в коктейли или другие освежающие напитки.

    Вы также можете оставить его бродить еще дольше, пока он не станет по-настоящему кислым, а затем использовать его как уксус чайного гриба. Это означает, что его нужно ферментировать на несколько недель, а не на несколько дней дольше. Некоторые также используют этот очень кислый чайный гриб как натуральное чистящее средство.

    ПРОБЛЕМА ПЕРФЕРМЕНТАЦИЯ?

    Избыточное брожение в основном происходит, когда в зернах не хватает еды, исчезло содержание сахара.Как только вся еда закончится, культуры начнут голодать. Если это происходит очень часто, это может представлять угрозу для культур, и они могут перестать расти и размножаться или производить ферментированный напиток. При ферментации важно регулярно подкармливать культуры, и это гарантирует их сохранение на всю жизнь.

    KEFIRKO — это компания, которая разрабатывает продукты для энтузиастов брожения, которые самостоятельно готовят кефир в домашних условиях. Они делают стеклянные банки со специальными крышками для приготовления кефирного напитка и кефирного сыра.KEFIRKO запустила свой продукт на Kickstarter 6 лет назад. Идея «родилась из того, что мы заметили, как приготовление кефира в домашних условиях может быть довольно грязным и сложным. Не то, что большинство из нас с радостью делали бы каждый день ».

    Похожие сообщения

    Ароматизаторы и рецепты на молочном кефире

    ПРОСТОЙ ВКУС

    СОК


    Фруктовый сок: Фруктовый сок следует добавлять только после удаления зерен (из-за этого они могут перестать расти, разрушаться, а также окрашивать их в цвет сока).Примерно 1/4 стакана сока на 1 литр кефира — хорошее количество для начала. Настроить по вкусу. Это сделает его очень жидким, и следует иметь в виду, что это нежелательный способ придания вкуса молочному кефиру, если вы не хотите получить жидкий фруктовый напиток с молочным вкусом.

    АРОМАТИЧЕСКИЕ ЭКСТРАКТЫ

    Чаще всего используется ароматический экстракт ванили, который, хотя и прост, но очень вкусен. Обязательно удалите зерна перед добавлением ароматизатора. Также можно использовать целые стручки ванили или палочки корицы.

    • Ваниль Прибл. 1/4 — 1/3 чайной ложки чистого ванильного экстракта на 1 стакан готового молочного кефира. Чтобы подсластить, добавьте 1 / 2-1 чайную ложку сахара / 1 чайную ложку меда / щепотку стевии / 1 чайную ложку кленового сиропа.

    • Миндаль Прибл. 1/4 — 1/3 чайной ложки чистого миндального экстракта на 1 стакан готового молочного кефира. Чтобы подсластить, добавьте 1 / 2-1 чайную ложку сахара / 1 чайную ложку меда / щепотку стевии / 1 чайную ложку кленового сиропа.

    КОНСЕРВЫ

    • Клубника (или любое другое варенье, например, малиновый, грушевый, апельсиновый мармелад) Прибл.1 столовую ложку консервов смешать с 1 стаканом вашего простого кефирного сливочного сыра. ИЛИ для более свежего и естественного подхода: 1 / 8–1 / 4 стакана свежей или замороженной клубники, нарезанной, как вы хотите, + 1 / 2–1 чайная ложка сахара / 1 чайная ложка меда / щепотка стевии / 1 чайная ложка кленового сиропа и смешайте с 1 чашек вашего готового молочного кефира.

    КАКАО И КАРОБ

    • Шоколад (какао-порошок) Прибл. 1 / 2-1 столовая ложка какао-порошка на 1 стакан готового молочного кефира


    • Nutella начните с 1 / 2–1 столовой ложки на чашку молочного кефира.

    СВЕЖИЕ ФРУКТЫ

    Клубника с лимоном / лаймом / апельсином
    Смешайте горсть свежей или замороженной клубники, выжимку одного свежего ломтика лимона (или 1 чайную ложку лимонного сока) в 1 чашку готового молочного кефира. Также очень вкусно с соком лайма или апельсина.

    Лимон, лайм или апельсин
    Выдавите один свежий ломтик лимона / лайма / апельсина (или 1 чайную ложку сока лимона / лайма, примерно 1 столовую ложку, если апельсин) в 1 чашку готового молочного кефира.Попробуйте смешать все три для смеси цитрусовых (разделив, конечно, на 1/3 от первоначального требуемого количества для каждого).

    Банановая смесь со льдом и ягодами
    Возьмите 1/2 стакана замороженных ягод, 1 стакан кефира, 2 столовые ложки тертого кокоса, 1/2 большого банана, пару ложек яблочного пюре и смешайте со льдом до получения желаемой консистенции. Добавьте мед или сахар, если хотите слаще. Чтобы сделать его гуще, вы также можете добавить пару ложек ванильного или кокосового мороженого и не добавлять лед и яблочное пюре (оно будет достаточно сладким).Это очень вкусное сочетание вкусов.

    Клубника и банан
    1 стакан кефира, смешанный с половиной банана и парой свежих или замороженных ягод клубники. Очень вкусно!

    Манго
    Смешайте 1 / 4–1 / 2 стакана свежего нарезанного кубиками манго с 1 стаканом молочного кефира. Добавьте ломтик ананаса и / или измельченный кокос (или кокосовое молоко) для дополнительного тропического вкуса.

    Ананас с лаймом и кокосом
    Ваш классический вкус Пина Колада — смешайте пару ломтиков ананаса (1/4 стакана), 1 чайную ложку лайма, 1-2 столовые ложки тертого кокоса (или 1/8 стакана кокосовых сливок) с вашей 1 чашкой молочный кефир.Отличное летнее угощение.

    Фрукты и комбинации вкусов могут быть бесконечными: свежие, замороженные, джемы или соки (или экстракты, такие как миндаль). Смешайте и посмотрите, какие новые вкусные повороты вы сможете создать! Вы также можете добавить морковный сок, алоэ, йогурт, сливки (чтобы получился очень насыщенный смузи) имбирь или другие специи / травы, если вы любите приключения или хотите еще больше улучшить питание! Вы также можете, конечно, сделать из него больше десерта и добавить несколько вкусных кусочков печенья, торта, конфет, орехов, крекера Грэма — всего, что душе угодно! Мы рекомендуем придерживаться более простого вкуса, такого как ваниль, и смешивать их в конце для получения эффекта корочки (и, возможно, использовать мороженое для густого эффекта смешивания типа Cold Stone вместо питьевого смузи).Вы также можете сгущать его с помощью тапиоки, смешанных бананов, смешанного риса или вареного смешанного овса или чечевицы (или других бобов с мягким вкусом), если хотите более консистенции пудинга.

    СУХИЕ ФРУКТЫ

    Скоро в продаже

    РЕЦЕПТЫ

    ИТАЛЬЯНСКАЯ СОДА


    Это динамит!

    1. Наполните высокую стеклянную чашку льдом

    2. (Необязательно — мы рекомендуем попробовать их после того, как вы узнаете, какой вкус у простой версии) добавьте немного ароматизирующего сиропа по вашему выбору (виноградный, вишневый, киви, клюквенный и т. Д.) .Вместо сиропа можно использовать джем или смеси фруктов — добавьте мед или сахар, если смесь фруктов слишком мягкая).

    3. Налейте кефир с газированной водой примерно на дюйм от верха. Чтобы получить газированный молочный кефир, разлейте его в специально разработанную герметичную бутылку, такую ​​как бутылка с откидной крышкой (используется для пива и т. Д.), На пару дней, пока не будет достигнута желаемая газообразность (затем добавьте ее в этот рецепт). Если требуется больше шипучки, купите немного газированной воды и добавьте немного, чтобы заменить часть молочного кефира.

    4.Добавьте половину и половину (половина сливок, половина молока) доверху.

    5. Воткните соломинку и пейте!

    СЛИВОЧНЫЙ СЫР

    Из кефира легко получить восхитительный сливочный сыр, просто процеживая его через тонкий муслин (масляную салфетку), тонкое кухонное полотенце или пару кофейных фильтров, установленных на ситечко. Вы можете выбрать сладкий намаз для завтрака или соленый сырный спред с некоторыми из предлагаемых ниже ароматизаторов. Просто возьмите готовый кефир (отделенный от зерен) и либо повесьте его в пакете из чистой тонкой кухонной ткани над большой миской, либо положите его в ситечко с кофейным фильтром над большой миской (чтобы уловить капающую сыворотку). .Чтобы было легче положить кефир в тканевый мешок, поместите ткань в миску так, чтобы края ее опускались по бокам, влейте кефир, возьмите бока и завяжите сверху, выньте из миски и повесьте. Используйте резинку, тесьму или кухонный шпагат, чтобы надежно завязать пакет крепким узлом, на котором он будет висеть. Банановое дерево хорошо подходит, чтобы повесить пакет, или деревянная ложка на высоком ведре (и тогда ведро также может служить для сбора сыворотки). Дайте стечь через ткань или кофейные фильтры при комнатной температуре в течение 24–28 часов.Вы также можете положить его в холодильник, если он по каким-то причинам нужен (это не помешает процессу). Снимите с тканевого или кофейного фильтра и положите в чистую емкость для хранения для употребления!

    Рекомендации по вкусовым качествам : (все улучшается, если оставить на день или два и смешать в холодильнике перед употреблением)

    Клубничный сливочный сыр
    1-2 большие столовые ложки клубничного варенья, смешанные с 1 чашкой вашего равнина сливочный сыр на кефире ИЛИ для более свежего и естественного подхода, 1/4 стакана свежей или замороженной клубники, нарезанной, как вы хотите + 1 / 2-1 чайная ложка сахара / 1 чайная ложка меда / щепотка стевии / 1 чайная ложка кленового сиропа, и смешайте с 1 чашкой стоит вашего простого кефирного сливочного сыра.

    Черничный сливочный сыр (следуйте этому же примеру для малины или ежевики)
    1-2 большие столовые ложки черничного варенья, смешанные с 1 чашкой вашего простого кефирного сливочного сыра ИЛИ для более свежего и естественного подхода, 1/4 чашки свежего или замороженного черника нарезанная так, как вы хотите, + 1 / 2-1 чайная ложка сахара / 1 чайная ложка меда / щепотка стевии / 1 чайная ложка кленового сиропа и смешайте с 1 чашкой вашего простого кефирного сливочного сыра.

    Консервы сливочный сыр
    Список можно продолжать и продолжать, поэтому мы сведем его в один рецепт.Просто возьмите ваше любимое варенье / желе / ​​варенье — примерно с 1 столовой ложки для начала и смешайте его со сливочным сыром на кефире. Некоторые ароматы подойдут лучше, чем другие. Абрикос, Гекльберри, Апельсин и Лимон были бы неплохими блюдами).

    Медовый сливочный сыр с пеканом
    1-2 чайные ложки меда и 1/4 стакана орехов пекан, нарезанных до желаемого размера, смешанные или смешанные с 1 стаканом сливочного сыра с кефиром (более мелкие кусочки ореха пекан придадут больше аромата через день или два в сливках. сыр, чем более крупные куски).

    Смешанный ягодный сливочный сыр
    1/4 стакана свежих или замороженных ягод с 1/2 — 1 чайной ложкой сахара / 1 чайной ложкой меда / щепоткой стевии / 1 чайной ложкой кленового сиропа (если вы хотите немного подсластить) в 1 чашка кефирного сливочного сыра.

    Вишневый миндальный шоколадный крем-сыр
    Свежая или сушеная вишня (через день они станут мягкими), нарезанная до желаемого размера, с 1/2 — 1 чайной ложкой сахара / 1 чайной ложкой меда / щепоткой стевии / 1 чайной ложкой кленового сиропа (если вы хотите немного подсластить), 1/4 чайной ложки миндального экстракта и 1/2-1 столовую ложку какао-порошка (например, Hershey’s).Это прекрасно с шоколадом или без него

    Шоколадно-сливочный сыр
    Просто смешайте 1 / 2-1 столовую ложку какао-порошка с 1/2-1 чайной ложкой сахара / 1 чайной ложкой меда / щепоткой стевии / 1 чайной ложкой кленового сиропа (если хотите немного подсластить) в 1 стакан сливочного сыра с кефиром.

    Крем-сыр с корицей и изюмом
    1/2 чайной ложки корицы и 1/4 стакана / горсть изюма смешать / перемешать с 1 стаканом кефирного сливочного сыра. Сушеные кусочки яблока также могут добавить приятный штрих (и, возможно, очень маленькая щепотка мускатного ореха).Добавьте 1/2 — 1 чайную ложку сахара / 1 чайную ложку меда / щепотку стевии / 1 чайную ложку кленового сиропа (если хотите немного подсластить).

    Сливочный сыр с чесноком и луком
    Смешайте примерно 1 чайную ложку измельченного лука, 1 чайную ложку измельченного чеснока и при желании добавьте немного вустерширского соуса (примерно 1 чайную ложку) и щедрую щепотку соли в 1 чашку сливочного сыра с кефиром.

    Средиземноморский сливочный сыр с оливковыми помидорами
    Около 15 перцев или смешанных оливок и 1/2 стакана сушеных на солнце или полусухих (маринованных) помидоров и щепотка соли (отрегулируйте, если оливки или помидоры содержат соль).Нарезать или смешать (что хотите) и смешать с 1 стаканом сливочного сыра с кефиром.

    Вегетарианский сливочный сыр
    1/4 чайной ложки укропа, 1 столовая ложка сушеных / обезвоженных овощей и 1 столовая ложка соевого соуса, смешанных с 1 стаканом кефирного сливочного сыра.

    Сливочный сыр с итальянскими травами и пармезаном
    Добавьте примерно 1 столовую ложку тертого (или гранулированного) пармезана, очень маленькую щепотку соли и перемешайте с 1 чашкой сливочного сыра на кефире. Посыпьте примерно 1 столовой ложкой (пару щедрых коктейлей) итальянской приправой (базилик, тимьян, орегано, шалфей и т. Д.).Чтобы сделать его еще более сырным, добавьте немного (1 / 4–1 / 2 стакана) вашего любимого сыра, такого как Монтерей Джек, Колби или чеддер, или даже мягкую моцареллу. Также замечательно добавить вяленые или полусушеные помидоры.

    ДЕСЕРТЫ

    Кефирный крем-сыр Easy Pie Dessert

    Это так просто и так вкусно. Похож на легкий воздушный чизкейк. Возьмите один из рецептов сливочного сыра, если хотите, чтобы он был ароматизирован, или оставьте его простым.Если у вас нет корочки для пирога, просто смешайте 2 стакана крошек крекера с 6 столовыми ложками сливочного или кокосового масла (растопленного), крошечной щепоткой соли и 1/2 чайной ложки корицы. Выдавите смесь для корки в форму для пирога и охладите в течение 30 мин-2 часа. В противном случае используйте предварительно испеченную корку для пирога с крекером. Взбейте 2 стакана молока до образования плотных пиков, медленно добавьте 1/4 стакана сахара (пропустите или уменьшите количество, если сливочный сыр уже содержит сахар), продолжая взбивать. Затем возьмите эту смесь и с помощью лопатки аккуратно смешайте ее с 2 стаканами кефирного сливочного сыра и 2 чайными ложками лимонного сока до однородного состояния.Попробуйте и добавьте сахар (или мед или стевию) до желаемой сладости (и 1 чайную ложку ванильного экстракта, если хотите), не перемешивая. Распределить по корочке. Сверху посыпьте фруктами или орехами, карамелью, шоколадом и т. Д.). Охладите 1-2 часа и подавайте!

    ХЛЕБ И ТЕСТО

    Использование кефира вместо закваски для поднятия теста

    Как ни странно, молочный кефир — отличный подъемник для теста, очень похожий на традиционную закваску на закваске (или дрожжевые пакеты). Из него получится хлеб с многомерным вкусом или соблазнительная корочка для пиццы.

    Кефирная корочка для пиццы

    Чтобы приготовить закваску на молочном кефире, возьмите 1 стакан молочного кефира и перемешайте с 1 стаканом неотбеленной муки (лучше всего подходят пшеница или полба, рожь и другие зерна не поднимаются, как хорошо). Дайте посидеть в банке, в которой достаточно места, чтобы она увеличилась вдвое, накрытая воздухопроницаемой крышкой (подойдет бумажное полотенце и резинка). Как только он станет очень активным, пузырящимся и поднимется почти вдвое, он готов к употреблению. Не ждите, пока он станет слишком кислым или начнет отступать и рассыпаться.Он должен быть готов от 18 до 48 часов.

    Рецепт позволяет приготовить 4 мини-пиццы или 2 большие пиццы:

    1 чайная ложка соли
    1/3 стакана масла (кунжутного, оливкового, сафлорового, подсолнечного или настоянного на травах)
    1 стакан теплой воды
    4 стакана муки (опять же, неотбеленной Лучше всего подойдет пшеница или полба. Цельнозерновые тоже не поднимутся, но все равно могут работать — вам, возможно, придется добавить больше воды, так как они более голодны, чем стандартная белая мука. Хорошим компромиссом может быть 1 или 2 стакана цельнозерновой муки и 2 чашки. или 3 чашки стандартного белого цвета).
    Приправа для пиццы, соль и перец по вкусу (около 2 столовых ложек приправы, 1 чайная ложка соли и 1 чайная ложка перца — хорошее место для начала).
    Ваша закваска для кефирного теста (1 стакан кефирного молока, смешанный с 1 стаканом муки и оставленный для созревания)

    Смесь приправ для пиццы (сделает больше, чем требуется для рецепта):
    2 столовые ложки орегано
    1 столовая ложка Базилик
    1 / 2 столовые ложки Луковые хлопья
    1/2 столовой ложки Чесночного порошка
    1/2 столовой ложки Тимьян
    1/2 столовой ложки Фенхеля
    1/2 столовой ложки Паприки
    1/2 столовой ложки Черный перец крупного помола
    1/2 столовой ложки Имбирь
    1/2 столовая ложка Цедра лимона (сушеная форма)

    Смешайте кефирную закваску, поднимающую тесто, с теплой водой, солью и маслом.Медленно всыпайте всю муку, перемешивая по чашке, пока не смешается, затем добавляйте еще одну чашку и так далее. Когда тесто станет влажным и эластичным (пара минут перемешивания), оно готово. Добавьте еще теплой воды, если она густая и сухая. Тесто для пиццы более рыхлое, чем для обычного хлеба. Раскатайте 4 мини-пиццы или 2 большие (скатайте в шар, затем раскатайте наружу от центра в каждом направлении, пока не образуется красивая тонкая круглая корочка пиццы, подходящего размера для ваших форм для пиццы или камня для выпечки).Выложите раскатанное тесто на формы для пиццы.

    Теперь намазываем пиццу по своему выбору соусом, приправой, затем по выбору начинки и для последнего слоя — тертым сыром по выбору. Если речь идет о мясе, сохраните его, чтобы надеть прямо перед тем, как ставить его в духовку, чтобы предотвратить проблемы с порчей (и сверху добавьте немного сыра, чтобы мясо не подгорело и не теряло слишком много влаги, если вы не хотите, чтобы оно было очень хрустящим).

    Дайте тесту подняться, накрыть полиэтиленовой пленкой на сковороде в течение 2-5 часов.Разогрейте духовку до 450 ° F / 250 ° C непосредственно перед тем, как вы будете готовы вставить тесто. Поместите пиццу (и) в духовку на 15-25 минут, пока она не станет золотисто-коричневой и шипящей. Служить!

    Хлеб с кефиром

    Чтобы приготовить кефирный хлеб, просто используйте тот же рецепт, что и выше, но замешивайте тесто в течение 5-10 минут, добавляя больше муки, чтобы тесто было мягким и упругим, а не рыхлым и влажным. Избегайте добавления слишком большого количества теста, которое будет похоже на сухое, плотное и крутое тесто. После того, как его вымесите, сформируйте и положите в форму, в которой вы будете запекать (или глиняный пекарь, форму для корзин для хлеба и т. Д.).Через 2 часа нажмите на него и дайте ему снова подняться, еще пару часов или больше, пока объем не увеличится вдвое. Выпекайте при температуре 190 ° C / 375 ° F примерно 35-45 минут. Дайте остыть на решетке перед тем, как нарезать или хранить.

    Подробнее о молочном кефире:

    .

    Торт панчо со сметанным кремом: Торт «Панчо» сметанный — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Торт «Панчо» сметанный — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Описание приготовления:

    Хочу поделиться с вами своим вариантом, как приготовить торт “Панчо” сметанный. Особую пикантность ему придают орешки и консервированные фрукты. Крем делает коржи настолько мягкими, что десерт буквально тает во рту. Благодаря оригинальному оформлению, его можно подать на праздничный стол. Этот рецепт наверняка станет одним из ваших любимых, стоит лишь раз попробовать.

    1. В глубокой мисочке соедините яйца с сахаром и сметаной.

    2. Взбейте все до однородности.

    3. Отдельно просейте муку с солью и содой. Небольшими порциями добавляйте сухие ингредиенты в мисочку.

    4. Вот такое тесто должно получиться. Оно будет не очень густым.

    5. Добавьте какао. Впрочем, легко можно обойтись и без него. Вылейте тесто в жаропрочную форму, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

    6. Выпекайте корж до готовности. После остудите как следует и разрежьте на два коржа.

    7. Один корж обрежьте по форме.

    8. Второй нарежьте вот такими кубиками.

    9. Теперь можно заняться кремом. Соедините в глубокой мисочке сметану с сахарной пудрой. Взбейте до пышности. Часть сметаны отложите в сторону для украшения торта.

    10. Орешки, ананасы и персики измельчите немного. Фрукты вы можете взять любые, которые вам нравятся.

    11. Выложите в сметанный крем.

    12. Добавьте нарезанные кубики коржа.

    13. Все аккуратно перемешайте.

    14. На корж начните выкладывать полученную массу.

    15. Сформируйте вот такую аккуратную горочку. Масса получается довольно пластичной, ей легко придать нужную форму.

    16. Сверху полейте ранее отложенной сметаной. Вот такая красота. Теперь тортик можно отправить в холодильник на пару часов.

    17. Перед подачей можно приготовить глазурь, растопив шоколад и сливочное масло. Полейте глазурью тортик сверху.

    18. Приятного чаепития!

    Торт Панчо сметанный рецепт

    Домашний сметанник Панчо, иначе именуемый торт Кудрявый панчо или торт Санчо панчо, недаром любим уже многие годы. Подкупает простота изготовления и отличные вкусовые качества этого десерта. Так как сделать Панчо в домашних условиях легче легкого, он идеально подходит для начинающих кулинаров.

    Классическим считается торт Панчо рецепт с ананасами и сметаной и сочетанием белого и тёмного бисквита, его и будем печь. При желании можно заменить ананасы вишней или консервированными в собственном соку персиками.

    Как готовить торт Панчо разберём подробно, с пошаговыми фото, чтобы процесс изготовления прошёл без сучка и задоринки. 

    Запасаемся хорошим настроением и начинаем воплощать задуманное. Итак, торт Панчо рецепт классический в домашних условиях.

    Продукты для «Торт Панчо сметанный рецепт»
    Для бисквитов:
    Мука 170 грамм
    Какао 30 грамм
    Яйца 6 штук (вес в скорлупе ≈400 грамм)
    Сахар 200 грамм
    Разрыхлитель 1 чайная ложка
    Для начинки:
    Сметана 800 грамм
    Сахарная пудра 150 грамм
    Ананасы консервированные 1 банка
    Грецкие орехи (по желанию) 150 грамм
       
    Для глазури:
    Шоколад тёмный 70 грамм
    Сливочное масло 40 грамм

    Торт Панчо в домашних условиях пошаговый рецепт

    Так как Панчо — бисквитный торт, нужно учитывать обязательное время на «созревание» бисквита (8-12 часов), то есть приступать к приготовлению за сутки до предполагаемой подачи торта.

    Бисквит для панчо рецепт с фото

    Перед тем, как делать торт Панчо, заранее достаем из холодильника яйца, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Я всегда даю в рецептах не просто количество яиц, а точный вес, так как яйца могут отличаться по размеру практически в два раза. На два коржа нам надо две порции яиц примерно по 200 грамм каждая. 

    Отвешиваем ингредиенты для коржей. В одну тарелку 100 граммов муки, в другую — 70 граммов муки + 30 граммов какао-порошка. Можно добавить в каждую порцию муки по половине чайной ложки без горки разрыхлителя.

    Часто рекомендуют взбивать яйца с сахаром сразу на два коржа и выпекать коржи одновременно. Я вам советую не соблазняться возможностью сократить время и выпекать коржи поочередно. Когда в духовку помещаются несколько форм, температура резко падает, и в результате вы получите плохо пропеченные, подсевшие бисквиты. А это ведь не то, чего нам хотелось бы 🙂 ?

    Подготавливаем две разъемные формы (у меня формы диаметром 22 см). Дно застилаем бумагой для выпечки, бока смазываем кусочком замороженного масла и притрушиваем мукой. Это так называемая «французская рубашка». Для чего её делать, и другие секреты выпечки бисквита я рассказывала в статье «Бисквит классический». Духовку ставим на разогрев до 200 градусов.

    Сперва в миску разбиваем первые три яйца (200 грамм), добавляем 100 грамм сахара.

    Взбиваем миксером минуту на низкой скорости, затем переходим на высокую скорость и взбиваем примерно 10 минут до получения пышной белой массы. Когда стекающая с венчика струя на расходится на поверхности в течение 30 секунд, масса взбита достаточно. Также можно проверить готовность, сделав на поверхности бороздку, если она не расходится, то взбивание можно прекращать.

    Вводим во взбитую массу просеянную с разрыхлителем муку из первой тарелки (100 грамм). Вводим в 3 приёма, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, приподнимая с краю и как бы складывая пополам. Следите, чтобы мука не оставалась на дне.

    Когда вся мука введена, и в тесте не осталось комочков, переливаем тесто в форму и ставим в горячую духовку. Выпекаем около 30 минут, не открывая дверцу и не тревожа 🙂 бисквит хлопаньем дверей, топаньем и сквозняками. О готовности вам сообщит приятный аромат свежей выпечки и выходящая сухой деревянная шпажка, воткнутая в середину бисквита.

    Вынув первую форму с бисквитом, подготавливаем вторую порцию теста. Всё тоже самое: взбиваем яйца с сахаром.

    Вводим в несколько приёмов просеянную муку с какао и разрыхлителем. Чтобы какао равномерно смешалось с мукой, можно просеять два раза. Размешиваем до исчезновения комочков, но очень осторожно, чтобы не посадить тесто.

    Выливаем во вторую форму и ставим в духовку тоже на 30 минут.

    Готовые коржи остужаем в форме около 30 минут, затем вынимаем из формы и перекладываем на решетку до полного остывания.

    После чего упаковываем в пищевую плёнку и убираем в прохладное место на 8-12 часов.

    Теперь приступаем к сборке тортика. Если добавляем грецкие орехи, слегка обжариваем их на сухой сковороде, остужаем.

    Рубим орехи ножом или измельчаем скалкой.

    Ананасы нарезаем кусочками.

    У темного коржа отрезаем донышко толщиной в 1 см. Это будет основой торта.

    Оставшийся бисквит нарезаем кубиками. Я режу небольшими кубиками со стороной примерно 2,5 см.

    Белый корж нарезаем на кубики весь. Когда все подготовлено, можно делать крем и приступать к сборке торта Панчо.

    Сметанный крем для панчо

    Для крема лучше всего подойдёт жирная домашняя сметана либо магазинная жирностью не менее 25 %. Если в наличие только магазинная сметана невысокой жирности, её нужно заранее отвесить. Для этого дуршлаг застилаем чистой марлей, сложенной в 4 слоя, ставим дуршлаг в кастрюлю. В застеленный марлей дуршлаг выкладываем сметану, завязываем края марли в мешочек и ставим сверху небольшой гнёт. Убираем в холодильник на ночь.  

    Только помните, что при отвешивании 15-20 процентов веса уйдёт в сыворотку, поэтому вместо 800 граммов сметаны нужно взять 1 кг.

    В чашку для взбивания выкладываем сметану и сахарную пудру. Пудры можно взять как 150, так и 200 грамм. Я не люблю приторные торты, поэтому добавляю 150 граммов, а вы ориентируйтесь на свой вкус.

    Взбиваем сметану с пудрой до получения крема. Жирную домашнюю сметану нужно взбивать очень осторожно и не долго, чтобы не перевзбить в масло. У меня на взбивание ушло всего 3 минуты. Магазинную сметану возможно придётся взбивать дольше (до 10 минут). Как только видите, что на поверхности образуется четкий рельеф, крем для торта Панчо со сметаной готов.

    Как собрать торт Панчо

    Наконец 🙂 начинаем собирать торт. Крем делим на части. Одну четвертую часть откладываем на оформление поверхности торта. Оставшийся крем делим на две равные части. Отрезанное донышко кладём на блюдо, пропитываем сиропом от ананасов, смазываем кремом из одной чашки.

    В эту чашку теперь отправляем нарезанный на кусочки тёмный бисквит. Во вторую чашку — нарезанный белый бисквит. Аккуратно перемешиваем и выкладываем первый слой кубиков на донышко торта, чередуя светлые и тёмные кубики.

    На слой из пропитанных кремом кубиков выкладываем кусочки ананаса (1/3 часть), затем присыпаем их третьей частью измельченных орехов.

    Продолжаем собирать тортик, чередуя слои кубиков и ананасов с орехами и делая каждый слой чуть меньше предыдущего, чтобы сформировать «горку». Верхним слоем торта будут кубики.

    Готовый торт сверху обильно смазываем тем кремом, что был отложен вначале для этой цели. Убираем торт в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо охладился.

    Шоколадная глазурь для Панчо

    В ковш кладём шоколад, поломанный на кусочки, и нарезанное сливочное масло.

    Растапливаем шоколад с маслом на водяной бане, помешивая ложкой, чтобы глазурь стала однородной.

    Заливаем охлажденный торт глазурью, используя ложку, или перекладываем глазурь в полиэтиленовый пакет, срезаем кончик и наносим на торт произвольные шоколадные потеки. Украсить торт Панчо в домашних условиях легче всего кусочками ананасов и грецкими орехами. 

    Теперь вы знаете, как приготовить Панчо в домашних условиях. Перед подачей наш тортик должен пропитаться в холодильнике не менее 6 часов. Собранный с утра, он как раз будет готов к вечернему чаепитию. Приятного аппетита!

    Торт Панчо рецепт с фото

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Торт «Панчо» с ананасами, приготовленный по этому рецепту, придется по вкусу сладкоежкам всех возрастов! Аппетитный десерт соединяет в себе влажный бисквит, ананасовые прослойки с вкраплениями грецких орехов и обильное количество сливочно-сметанного крема.

    Формируется торт в виде горки. Помимо ананасов для начинки можно использовать вишню, клубнику и другие ягоды или кусочки фруктов на ваше усмотрение. Торт вполне простой в приготовлении, но получается восхитительно вкусным!

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • яйца — 6 шт. ;
    • мука — 200 г;
    • какао-порошок — 4 ст. ложки;
    • сахар — 250 г;
    • разрыхлитель теста — 1 ч. ложка.

    Для крема:

    • сметана 20% — 400 г;
    • сливки 33-35% — 200 мл;
    • сахар — 150 г.

    Для начинки:

    • консервированные ананасы — 1 банка;
    • грецкие орехи — 1 стакан.

    Для глазури:

    • темный шоколад — 50 г;
    • сливочное масло — 30 г.
    к содержанию ↑

    Торт Панчо домашний рецепт

    Как сделать «Панчо» в домашних условиях

    1. Яйца комнатной температуры разбиваем в глубокую миску. Взбиваем миксером до увеличения объема и получения пышной пены (на это потребуется не менее 5 минут). Далее всыпаем сахар. Продолжая работать миксером, добиваемся растворения крупинок сахара в яичной массе.
    2. В отдельной посуде смешиваем сухие компоненты: муку, разрыхлитель теста и какао-порошок. Просеяв, постепенно пересыпаем мучной состав к яичной массе. Бережно вымешиваем ложкой, движениями снизу вверх. В результате получаем вязкое и однородное тесто без комков.
    3. Круглую разъемную форму диаметром 22 см смазываем изнутри небольшим кусочком сливочного масла. Для удобства дно огнеупорной емкости можно застелить промасленным пергаментом. Переливаем тесто в подготовленную форму, выпекаем бисквит при температуре 180 градусов порядка 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
      к содержанию ↑

      Как сделать крем для «Панчо»

    4. Тем временем подготовим сливочно-сметанный крем. Для этого охлажденные сливки переливаем в удобную глубокую посуду. Слегка наклонив емкость, взбиваем молочный продукт миксером на минимальной скорости, постепенно увеличивая скорость оборотов.
    5. Когда сливки загустеют, добавляем сразу всю норму сметаны, одновременно всыпаем сахар. Взбиваем до полного растворения сахарного песка.
    6. Возвращаемся к бисквиту. Свежеиспеченную заготовку для торта полностью остужаем, снимаем разъемный борт.
    7. Острым ножом разрезаем пышный бисквит на две части. Нижний корж должен получиться тонким (высотой примерно 1 см) — он послужит основой нашего торта.
    8. Верхний корж нарезаем крупными кубиками/кусочками размером примерно 2-3 см.
    9. Тонкий корж укладываем на плоскую тарелку или кухонную доску. В качестве пропитки поливаем основу торта сиропом от консервированных ананасов (примерно 7-8 ст. ложек). Далее промазываем корж слоем сливочно-сметанного крема.
    10. Грецкие орехи рубим ножом. В итоге необходимо получить кусочки среднего размера.
    11. На промазанный кремом корж выкладываем половину орехов и половину порции кусочков ананаса.
    12. Бисквитные кубики окунаем в крем и распределяем ровным слоем, пряча ананасы и орехи. Не забываем, что торт будет собираться в виде горки, поэтому каждый последующий слой должен быть меньше предыдущего.
    13. Далее выкладываем половину оставшихся ананасов и половину оставшихся орехов.
    14. Вновь прикрываем начинку бисквитными кубиками, предварительно окунув их в крем.
    15. Следом выкладываем остатки орехов и ананасов.
    16. Формируем последний слой бисквитных кубиков. Полученную в итоге «горку» промазываем оставшимся кремом со всех сторон.
    17. Для глазури шоколад разламываем на мелкие кусочки, смешиваем со сливочным маслом и растапливаем на водяной бане. Слегка остудив, перекладываем глазурь в кулинарный пакет и поливаем поверхность торта.
    18. Убираем «Панчо» в холодильник для пропитки как минимум на 3 часа. Подаем к чаю/кофе, нарезав порционно.

    Торт «Панчо» с ананасами полностью готов! Приятного чаепития!

    Торт Панчо — 10 пошаговых рецептов Санчо Панчо в домашних условиях с фото

    Пошаговых рецептов торта Панчо существует очень много, во многих из них это торт в виде горки из кусочков воздушного бисквита, со сметанным кремом и кусочками ананасов или других фруктов. Однако этот десерт можно разнообразить различными добавками и внести в каждый рецепт что-то новое.

    Это технически простой в исполнении торт, который способен освоить любой начинающий кондитер. Главное испечь бисквит и сделать сметанный крем, а дальше нужно просто собрать торт из кусочков и добавить в начинку орехи и консервированные ананасы.

    Время готовки: 2 часа 20 мин.

    Порций: 8.

    Калории: 270 ккал

    Белки: 5.6 г

    Жиры: 13. 1 г

    Углеводы: 33.5 г

    • Для бисквита в чашу миксера вбить яйца, всыпать сахар. Взбить смесь до осветления и увеличения массы в объеме.

    • Вылить сгущенку в чашу к яичной смеси, взбить еще около 1 мин. Добавить сметану и взбить до однородного состояния.

    • В отдельной емкости смешать сухие продукты: муку, соль, какао, соду, разрыхлитель и ванилин. Просеять их все через сито.

    • Добавить сухую смесь к яичной смеси, взбить венчиком или миксером, чтобы не было комочков.

    • Форму для выпечки застелить пищевым пергаментом, вылить туда тесто. Духовку заранее нагреть до 180 градусов. Выпекать бисквит 45-50 мин. Если деревянная зубочистка выходит сухой, значит, бисквит готов.

    • Оставить корж остывать в форме для выпекания, затем достать, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник созревать на пару часов, хотя бы на час. За это время влага в бисквите разойдется от центра к краям, он станет плотнее, и не будет крошиться при нарезке.

    • Открыть банку консервированных ананасов, откинуть их на сито и дать стечь сиропу. Порезать ананасы на небольшие кубики.

    • Грецкие орехи прокалить в сухой сковороде. Когда они остынут, перетереть орехи между руками, чтобы отвалилась коричневая шелуха, которая дает горечь.

    • Порубить грецкие орехи в комбайне или ножом на кусочки среднего размера.

    • Для крема взбить миксером сметану и сахар до однородности и слегка воздушного состояния. Четвертую часть крема отложить для покрытия торта. Если попалась жидковатая сметана, ее можно выложить в марлю, сложенную в 4 раза, и повесить на пару часов над емкостью. Сыворотка уйдет, останется плотная часть, однако вес сметаны уменьшится.

    • Охлажденный бисквит вынуть из пленки, порезать на кубики 2х2 см размером.

    • Бисквитные кубики высыпать в чашу, где лежит крем, всыпать орехи и ананас.

    • Перемешать лопаткой, чтобы все кусочки бисквита покрылись кремом.

    • Для глазури в маленькой кастрюле смешать сметану, какао-порошок и сахар. Варить, пока не растворятся все ингредиенты, все время мешая. Глазурь немного остудить.

    • Массу выложить на блюдо в виде горки. Полить торт отложенным сметанным кремом. Глазурь вылить в кондитерский или обычный мешочек, отрезать уголок и полить торт, выписывая любые узоры.

    Приятного аппетита!

    Санчо Панчо с грецкими орехами в домашних условиях

    В шоколадном торте Панчо обилие грецких орехов прекрасно сочетается с вишней, сладким нектарином и сметанным кремом.

    Время готовки: 2 часа 50 мин.

    Порций: 8.

    Ингредиенты:

    Для бисквита:

    • Мука пшеничная – 200 г;
    • Яйца крупные куриные – 2 шт. ;
    • Сметана – 175 г;
    • Сахарный песок – 180 г;
    • Сгущенка – 170 г;
    • Какао-порошок – 30 г;
    • Разрыхлитель – 1,5 ч. л.

    Для крема:

    • Сметана 25 % ‑ 1 кг;
    • Сахарный песок – 190 г;
    • Ванилин – 3 г.

    Для начинки:

    • Нектарины спелые – 2 шт.;
    • Вишня – 120 г;
    • Орехи грецкие – 140 г.

    Для глазури:

    • Шоколад – 60 г;
    • Масло сливочное 82,5 % ‑ 35 г.

    Для пропитки:

    • Вишневый сок (от замороженной вишни) – 40 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Просеять вместе в миску муку, какао-порошок и разрыхлитель.
    2. В чаше для теста смешать яйца со щепоткой соли, взбить миксером до увеличения в объеме. Всыпать сахар в несколько приемов и взбивать еще около 5 мин. Масса побелеет и станет пышной.
    3. Добавить сметану, сгущенку (не вареную), размешать.
    4. В жидкую смесь добавить частями сухие ингредиенты, взбить все миксером до однородной консистенции.
    5. Вылить в форму и отправить в предварительно разогретый духовой шкаф на 45 мин. при температуре 180 градусов. Проверить готовность деревянной шпажкой.
    6. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде, перетереть между руками, чтобы избавиться от коричневой шелухи. Порубить крупно ножом.
    7. Густую сметану смешать с сахаром и ванилином, дать постоять на столе около 10 мин., чтобы кристаллы сахара растворились. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
    8. Приготовленный бисквит немного остудить в форме и переложить на решетку в перевернутом виде, чтобы он полностью остыл.
    9. Из вымытой вишни (размороженной или свежей) удалить косточки, добавить 60 г сахара, варить после закипания на среднем огне, помешивая, еще 5 мин. Часть сока, выделившегося при варке, оставить для пропитки, остальное слить.
    10. С остывшего бисквита отрезать снизу 1 корж около 1 см толщиной, остаток порезать на небольшие кубики.
    11. Отрезанный корж положить на блюдо, пропитать сиропом из сока вишни при помощи кисточки.
    12. Отложить 5 ст. л. крема отдельно, остальной пойдет в торт. Смазать корж кремом, на крем выложить кусочки нектаринов, разложить часть вишни и орехов.
    13. Обвалять часть кусочков бисквита в креме, выложить следующим слоем. Далее снова фрукты, ягоды и орехи. Прослаивать, таким образом, торт, формируя горку.
    14. Смазать торт остатками крема и убрать в холодильник на 2 часа.
    15. Через 2 часа приготовить глазурь. Шоколад растопить импульсами по 5-10 сек. в микроволновке, после каждого раза перемешивая. Добавить в конце сливочное масло, оно растает от температуры шоколада. Дать глазури слегка остыть и полить холодный торт.

    Приятного аппетита!

    Вкусный рецепт торта Панчо без выпечки

    Быстрый вариант торта на скорую руку пригодится, когда на выпечку времени не остается. В таком случае придут на помощь готовые покупные бисквитные коржи, которые можно найти в любом супермаркете.

    Время готовки: 20 мин.

    Порций: 6.

    Ингредиенты:

    • Коржи бисквитные – 225 г;
    • Сметана 26 % ‑ 800 мл;
    • Сахарный песок – 150 г;
    • Ананасы консервированные – 360 г;
    • Орехи грецкие – 70 г;
    • Ванилин – 4 г;
    • Шоколад молочный – 40 г.

    Процесс приготовления:

    1. Густую жирную сметану смешать в глубокой миске с сахарным песком и ванилином и взбить при помощи миксера. Дать постоять при комнатной температуре 7-10 мин., чтобы сахар полностью разошелся в сметане и не хрустел на зубах, затем поставить в холодильник.
    2. Готовый бисквит из магазина (желательно шоколадный) порезать на кубики со стороной 2 см.
    3. Орехи прокалить на сковороде, выдуть из них шелуху и измельчить ножом или блендером до состояния крупной крошки.
    4. Ананасы выложить в сито, слить сироп и порезать небольшими кубиками.
    5. В разъемной форме смазать дно небольшим количеством крема. Выложить слой из кусочков бисквита. Налить сверху крем.
    6. Выложить ананасы и посыпать орехами. Накрыть слоем из кусочков бисквита.
    7. Так собрать весь торт. Сверху залить его слоем крема и убрать в холодильник на 2-3 часа пропитаться.
    8. Растопить шоколад на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке (главное не перегреть, иначе свернется) и залить сверху охлажденный торт.

    Приятного аппетита!

    Простой  и очень вкусный рецепт торта Панчо с вишней

    Кислинка вишни прекрасно оттеняет сладость большинства шоколадных бисквитов. Для рецепта этого торта берется консервированная вишня, сироп тоже не пропадет – пойдет на пропитку.

    Время готовки: 1 час.

    Порций: 8.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Мука пшеничная – 250 г;
    • Яйца куриные – 5 шт.;
    • Сахарный песок – 310 г;
    • Разрыхлитель теста – 7 г;
    • Какао-порошок – 25 г;
    • Соль – 1 щепотка.

    Для крема:

    • Сметана от 26 % жирности – 960 г;
    • Сахарный песок ‑ 375 г;
    • Ванилин – 5 г.

    Для начинки:

    • Вишня консервированная – 190 г;
    • Сироп от вишни – 75 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Смешать просеянную муку, какао и разрыхлитель.
    2. Отдельно в чашу вбить яйца, добавить немного соли, сахар и взбить миксером на больших оборотах до осветления и увеличения объема в 2 раза.
    3. В яичную массу всыпать сухую смесь, аккуратно перемешать лопаткой движениями сверху вниз, чтобы не повредить воздушную структуру меренги.
    4. Вылить тесто в силиконовую форму, выпекать около 50 мин. в духовке, прогретой до 180 градусов. Готовность определить по сухой деревянной шпажке.
    5. Остудить бисквит до комнатной температуры, завернуть в целлофан и убрать в холодильник.
    6. Смешать сметану, ванилин и сахар в миске, взбивать около 5-7 мин. миксером. Крупинки сахара должны растаять. Около 1,5 стакана крема отложить отдельно и убрать в холодильник.
    7. Бисквит порезать на толстые брусочки и небольшие кубики.
    8. Вишню откинуть на сито, сироп вылить в чашку.
    9. Выложить слой нарезанного бисквита, пропитать его сиропом кисточкой. Сдобрить толстым слоем крема, выложить часть ягод.
    10. Далее снова выложить слой из кусочков бисквита и т. д., пока не кончится бисквит, крем и вишни. Сформировать торт в виде горки, чтобы он сужался кверху. Убрать десерт в холодильник на час.
    11. Через час вынуть торт из холодильника, смазать его при помощи ложки остатками сметанного крема.

    Приятного аппетита!

    Нежный Санчо Панчо с бананами в домашних условиях

    Неклассический вариант начинки для торта Панчо – бананы. Их можно карамелизировать, но если на это нет времени, то можно просто порезать на кусочки. Главное выбрать спелые бананы – они своей сладостью лучше всего подчеркнут вкус сметанного крема.

    Время готовки: 2 часа.

    Порций: 8.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Мука пшеничная – 160 г;
    • Яйца куриные – 4 шт.;
    • Сахарный песок – 140 г;
    • Какао-порошок – 25 г;
    • Ванилин – 5 г;
    • Разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
    • Соль – щепотка.

    Для начинки:

    • Бананы – 2 крупных.

    Для крема:

    • Сметана 26 % жирности – 780 г;
    • Сахарный песок – 260 г.

    Для глазури:

    • Шоколад темный – 60 г;
    • Сливки жирные 33 % ‑ 32 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Яйца нужно брать самые крупные. Разбить их в миску, начать взбивать миксером на большой скорости.
    2. Тонкой струйкой всыпать понемногу сахар, смешанный с ванилином, продолжая взбивать еще около 6-7 мин.
    3. В отдельную посуду просеять муку с разрыхлителем и солью, перемешать.
    4. В три приема всыпать мучную смесь в яичную массу, осторожными движениями перемешать тесто лопаткой.
    5. Духовку нагреть до 180 градусов. На противень установить 2 формы по 17 см диаметром или одну большую около 20-24 см. Бока форм смазать маслом и присыпать мукой (если они не силиконовые). Разлить тесто по формам, поделив пополам (если форма одна, просто вылить все тесто в нее).
    6. Выпекать бисквиты около 45 мин., проверив готовность деревянной зубочисткой. Остудить в форме, достать и убрать в холодильник, завернув в пищевую пленку.
    7. Для крема смешать сахар со сметаной и взбивать миксером около 5 мин. Можно добавить пару капель ароматизатора банана или приобрести сухой порошок банана в кондитерском магазине, это придаст крему легкий банановый привкус.
    8. Бананы очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
    9. Бисквит вынуть из пленки и порезать средними кубиками.
    10. На блюдо выложить слой бисквита, затем разложить кусочки банана и все залить сметанным кремом. Снова положить бисквит, бананы и крем. Таким образом сформировать торт в виде покатой горки. Сверху покрыть торт остатками крема.
    11. Для глазури нагреть сливки, поломать в них небольшими кусочками шоколад и размешать, пока шоколад не растает. Полить глазурью торт сверху.

    Приятного аппетита!

    Классический рецепт торта Панчо в мультиварке

    Бисквит для торта в мультиварке очень хорошо поднимается, получается пышным и слегка влажным. Это отличная альтернатива, если не хочется возиться с духовкой или если рядом бегает маленький ребенок, который может обжечься о дверку горячего духового шкафа.

    Время готовки: 2 часа.

    Порций: 8.

    Ингредиенты:

    • Яйца куриные ‑ 6 шт.;
    • Мука пшеничная – 170 г;
    • Сахарный песок – 250 г;
    • Лимонная кислота – 0,5 ч. л.;
    • Экстракт ванили – 1 ч. л.;
    • Крахмал кукурузный или картофельный – 60 г;
    • Сметана жирностью от 25 % ‑ 800 г;
    • Сахар для крема – 200 г;
    • Орехи грецкие – 80 г;
    • Ананасы консервированные – 1 банка.

    Процесс приготовления:

    1. Белки отделить от желтков. Белки начать взбивать со щепоткой соли и лимонной кислотой до возникновения пены, тонкой струйкой всыпать понемногу сахар, добавить скорость у миксера и взбивать до плотных пиков.
    2. Желтки отдельно взбить или перетереть с остатками сахара и экстрактом ванили добела.
    3. Крахмал и муку просеять в миску к желткам, перемешать, положить туда же 1/3 часть белков и размешать ложкой. Добавить остатки белков и аккуратно перемешать движениями сверху вниз.
    4. Выложить тесто в чашу мультиварки и выставить программу «Выпечка» на 65-70 мин. После отключения не открывать устройство еще около 15 мин. Затем вытащить чашу с бисквитом, остудить, перевернуть и выложить на блюдо.
    5. С бисквита срезать корж толщиной 1,5 см, остальное нарезать на кубики среднего размера.
    6. Сметану и сахар взбить вместе и оставить на 10 мин. на столе, чтобы сахар разошелся.
    7. С ананасов слить сок и порезать их на кусочки.
    8. Целый корж пропитать сиропом из-под ананасов, намазать кремом, разложить по нему орехи и кусочки фруктов.
    9. Отложить часть крема на покрытие, а в остальной крем положить кубики бисквита, остатки орехов, ананасов и перемешать. Выложить эту массу горкой на корж.
    10. Сверху смазать остатками сметанного крема и убрать пропитываться на 1-2 часа.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить торт Панчо из пряников?

    Быстрый «ленивый» торт из готовых продуктов спасет, когда не осталось времени или сил на приготовление полноценного десерта. По вкусу он ничуть не уступает покупному, главное взять ароматные мягкие пряники, спелые бананы и качественный шоколад.

    Время готовки: 30 мин.

    Порций: 4.

    Ингредиенты:

    • Пряники шоколадные – 350 г;
    • Сметана 26 % жирности – 410 г;
    • Бананы крупные – 2 шт.;
    • Пудра сахарная – 140 г;
    • Шоколад молочный или темный – 70 г.

    Процесс приготовления:

    1. Покупать нужно пряники без начинки. Обязательно проверить их еще в пакете на свежесть и мягкость. Все пряники порезать по горизонтали на 2 половины. Если в пакете были подавленные пряники, их тоже нужно оставить для сборки торта.
    2. Бананы очистить от кожуры и нарезать поперек кружочками по 0,5 см толщиной.
    3. Сахарную пудру желательно покупать без крахмала в составе или сделать дома. Главное максимально измельчить сахар в кофемолке, чтобы пудра крупного помола не хрустела потом на зубах в креме.
    4. Для крема смешать сахарную пудру со сметаной, взбить около 3-5 мин., чтобы пудра растаяла в креме. Не стоит пугаться, изначально пудра разжижит сметану, но потом все снова загустеет до первоначальной консистенции.
    5. Половинки пряников окунать в крем целиком и выкладывать в один слой на тарелке. Дырки между пряниками законопатить кусочками колотых пряников. Смазать все сметанным кремом.
    6. Разложить по пряникам кусочки бананов, накрыть следующим слоем из пряников. По такому принципу собрать весь торт, формируя его в виде горки.
    7. Смазать торт большим количеством крема и полить растопленным шоколадом. Убрать на пропитку на 2-3 часа, но если нужно, то можно есть уже через полчаса.

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт приготовления Санчо Панчо со сгущенкой

    Очень вкусный торт получается, если в классический сметанный крем добавить сгущенное молоко, оно смягчает вкус сметаны и сахар в крем тогда уже можно не добавлять.

    Время готовки: 1 час 50 мин.

    Порций: 6.

    Ингредиенты:

    Для бисквита:

    • Яйца куриные – 4 шт.;
    • Сахарный песок – 130 г;
    • Мука пшеничная – 100 г;
    • Какао-порошок – 25 г.

    Для крема:

    • Сметана от 25 % жирности – 750 г;
    • Сгущенка белая – 1 банка;
    • Ванильный сахар – 12 г.

    Для начинки:

    • Орехи грецкие – 90 г;
    • Ананасы консервированные – 240 г.

    Для покрытия:

    • Сливки от 33 % ‑ 100 г;
    • Сахар ванильный – 10 г.

    Для глазури:

    • Шоколад – 100 г;
    • Сливки жирные – 50 г.

    Процесс приготовления:

    1. Духовой шкаф разогреть до 200 градусов. На дно формы с диаметром 22 см застелить пищевой пергамент.
    2. В миске соединить яйца с сахаром и взбить миксером до увеличения в объеме.
    3. В другую посуду просеять муку и какао-порошок, подмешать понемногу в яйца и взбить.
    4. Вылить тесто в форму и выпекать около получаса. Достать бисквит из духовки и остудить в форме.
    5. Жирную сметану взбить со сгущенкой и ванильным сахаром до пышности.
    6. С ананасов слить сироп, сами фрукты нарезать кубиками.
    7. Орехи прокалить на сухой сковороде, снять по возможности коричневую сухую шелуху и крупно порубить ножом.
    8. Бисквит нарезать на кубики с гранью 2 см, выложить в крем. Туда же отправить орехи и ананасы. Осторожно перемешать и выложить на блюде в виде плотно утрамбованной горки.
    9. Для покрытия, холодные сливки (их можно подержать в морозильнике около 5-10 мин.) взбить с ванильным сахаром до твердых пиков. Промазать поверхность торта этим кремом с помощью столовой ложки.
    10. Для глазури сливки довести до кипения и залить ими поломанный на мелкие кусочки шоколад, перемешать, чтобы шоколад растаял. Полить этой глазурью хорошо охлажденный торт.

    Приятного аппетита!

    Вкусный шоколадный торт Санчо Панчо

    Для любителей всего шоколадного представляем торт Панчо, в котором шоколадный не только бисквит, но также и крем. Бананы можно заменить вишней, так тоже будет вкусно.

    Время готовки: 1 час 45 мин.

    Порций: 6.

    Ингредиенты:

    Для бисквита:

    • Мука пшеничная – 1,5 стакана;
    • Яйца куриные – 2 шт.;
    • Кефир 3,2 % жирности – 1 стакан;
    • Сахарный песок – 1 стакан;
    • Какао-порошок – 2 ст. л.;
    • Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.

    Для начинки:

    Для крема:

    • Сметана 26 % ‑ 350 г;
    • Какао-порошок – 1 ст. л.;
    • Сахарный песок – 1 стакан.

    Процесс приготовления:

    1. В чаше смешать яйца и сахар со щепоткой соли, взбить до пышности и роста в объеме. Добавить жирный кефир и размешать.
    2. Муку просеять с какао и разрыхлителем, понемногу добавить в яичную смесь и тщательно взбить миксером.
    3. Духовку нагреть до 180 градусов, форму смазать маслом и припудрить мукой. Вылить тесто в форму и отправить в духовку на 20-30 мин. Если диаметр формы большой, то, возможно, тесто пропечется быстрее. Проверять методом сухой шпажки.
    4. Остудить бисквит в форме, завернуть в пленку и положить в холодильник.
    5. Сметану, какао и сахар смешать в миске, взбить миксером около 5 мин., убрать в холодильник, предварительно отложив около 100 г крема для финального покрытия.
    6. Бисквит порезать на кубики среднего размера. Бананы очистить и нарезать кружочками толщиной около 4 мм.
    7. Поделить кубики бисквита на 3 части. Выложить первую часть на блюдо, очень щедро смазать кремом и выложить на него бананы.
    8. Следующий слой бисквита будет чуть меньше в диаметре, чтобы получить горку. Также жирно полить бисквит шоколадным кремом и покрыть кусочками бананов.
    9. Остатки бисквита смешать с остатками крема, кружочки бананов порезать еще на четвертинки и добавить к бисквиту, перемешать. Из этой массы сделать вершину торта.
    10. Покрыть торт кремом при помощи шпателя или ложки и поставить в холодильник на пропитку.

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт с использованием персиков

    Как вариант, в начинку для торта Панчо можно добавить свежие персики, выбрать нужно сочные и спелые экземпляры. Десерт получается очень нежным, воздушным и по-настоящему летним.

    Время готовки: 1 час.

    Порций: 4.

    Ингредиенты:

    Для бисквита:

    • Яйца куриные ‑ 3 шт.;
    • Сахарный песок ‑ 70 г;
    • Мука пшеничная ‑ 75 г;
    • Какао-порошок ‑ 1 ст. л.;
    • Крахмал кукурузный ‑ 10 г;
    • Разрыхлитель для теста ‑ 1,5 г.

    Для крема:

    • Сметана 26-30 % жирности ‑ 500 г;
    • Пудра сахарная ‑ 120 г.

    Для начинки:

    • Персики свежие ‑ 6 шт.;
    • Сливочное масло 82,5 % ‑ 1 ст. л.;
    • Сахарный песок ‑ 2 ст. л.

    Для глазури:

    • Шоколад темный ‑ 130 г;
    • Сливки 33 % ‑ 60 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Персики порезать на 10 частей, выбросить косточки. Распустить в сковороде сливочное масло, добавить сахар. Выложить в эту жидкость персики, обжаривать на сильном огне около 2-3 мин. Остывшие кусочки персиков откинуть на сито, сок слить в чашку.
    2. Хорошо охлажденную сметану взбить до пышности, добавить пудру и сок, слитый с персиков, снова взбить. Убрать в холодильник.
    3. Для бисквита смешать яйца с сахаром, взбить миксером до пышности и увеличения массы в объеме. Просеять туда же муку, какао, крахмал и разрыхлитель.
    4. Дно формы застелить пищевым пергаментом, бока промазать маслом и присыпать мукой, остатки стряхнуть.
    5. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 10-15 мин. Остудить и порезать на кубики по 2 см.
    6. Бисквит перемешать со сметанным кремом (оставить немного для покрытия), добавить туда персики. Мокрыми руками из массы сформовать на тарелке горку, смазать кремом и убрать в холодильник пропитываться.
    7. Сливки довести до кипения, покрошить мелко шоколад и размешать его в сливках до растворения, затем слегка охладить глазурь. Полить охлажденный торт глазурью.

    Приятного аппетита!

    Торт Панчо: рецепт с фото в домашних условиях

    Торт Панчо – бисквит, обильно пропитанный сметанным кремом и залитый шоколадной глазурью, – это классический рецепт и самый правильный состав торта Санчо Панчо.

    Кулинары рецепту торта придумывают свои, оригинальные названия: Кучерявый пинчер, Ванька, Панчо Санчо. Сметанный торт Панчо хозяйки часто путают с десертом Развалины, по оформлению торты схожи, но по составу и вкусу это совершенно разные домашние торты.

    Узнай: Как вкусно приготовить торт Графские развалины в домашних условиях.

    Рецепт торта Панчо в домашних условиях кроме названий имеет массу различных способов оформления и приготовления. Выпекают Панчо на сметане с вишней, ананасами, оформляют в виде нескольких коржей, горки из нарезанных кусочков бисквита. При быстром приготовлении используют готовые бисквитные коржи для торта.

    Совет от Чудо-Повара. В классическом варианте бисквитный «Панчо» со сметанным кремом. Но рецептура торта часто отличается от базовой, и крем для пропитки бисквита готовится зачастую со сгущёнкой либо сливочный. Запомните, чем больше крема в торте, тем Санчо сочнее.

    Состав ингредиентов торта Панчо на сметане – простой, жидкое бисквитное тесто в торте не требует от хозяйки опыта правильного раскатывания коржей. Простое приготовление быстрого сметанного крема в кучерявый торт делает рецепт Панчо идеальным десертом для домашнего приготовления.

    Предлагаем базовый рецепт торта Панчо, при использовании которого хозяйке легко импровизировать и просто разнообразить классический вариант домашнего Санчо Панчо из кусочков бисквита, добавив к нему любимые ингредиенты.

    Сделать Панчо с ананасами, превратить обычный Санчо в кучерявый торт Панчо с вишней, бананами и орехами к празднику либо оставить пышный нежный бисквитный купол, пропитанный кремом из сметаны и сахара на каждый день к чаю в первозданном виде, – выбор за кулинаром.

    Ингредиенты для торта Панчо: классический состав

    • мука пшеничная – 3 ст;
    • яйца куриные – 5 шт;
    • сметана – 1,5 ст;
    • сахар-песок — 1,5 ст;
    • сода пищевая – 2 ч.л.;
    • какао-порошок – 3 ст.л.;

    Для крема

    • сметана – 3 стакана;
    • сахар-песок – 1 стакан;

    Для глазури

    • масло сливочное – 100 г;
    • сметана – 5 ст.л.;
    • какао-порошок – 3 ст.л.;
    • сахар-песок – 8 ст.л.

    Рецепт торта Панчо в домашних условиях

    1. Соду гасим в сметане.
    2. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем, муку, сметану с содой. Перемешиваем тесто.
    3. Затем  тесто для бисквита делим примерно на 4 равные части. В одну часть добавляем какао и перемешиваем.
    4. Выпекаем коржи в нагретой до 180-200оС духовке до готовности, остужаем их.
    5. Светлые коржи нарезаем кубиками среднего размера, тёмный корж оставляем целиком для основы.
    6. Делаем сметанный крем для Панчо. Соединяем сахар со сметаной и взбиваем миксером.
    7. Укладываем на плоское блюдо коричневый корж с какао. На него выкладываем по всей поверхности светлые бисквитные кубики равномерным слоем.
    8. Кремом из сметаны заливаем обильно порезанные кубики бисквита.
    9. Готовим шоколадную глазурь. Ещё рецепт глазури здесь. Смешиваем в кастрюльке масло, сахар, какао и сметану. Варим глазурь на медленном огне до растворения сахара.
    10. Остывшей глазурью поливаем торт (поверх крема) в виде шоколадных нитей.
    11. Ставим торт Панчо в холодильник для пропитки и застывания глазури. Отличной заменой классической шоколадной глазури для нанесения подтёков на торте служит растопленный жидкий шоколад.

    Торт Панчо получается очень нежным, сочным, кучерявый купол, как на фото, выглядит нарядно на любом праздничном столе.

    Этот праздничный торт – простой, готовится в домашних условиях быстро, сочность бисквитного торта нравится детям, а взрослым вкусный сметанный состав и быстрое приготовление.

    Читай: Рецепт ганаша из чёрного шоколада — шоколадный крем для покрытия торта.

    Панчо, сделанный накануне праздника минимум за 10 часов, ещё вкуснее, сочнее и нежнее, чем свежеиспеченный торт на сметане со сметанным кремом.

    Сметанный торт «Панчо»

    Торт «Панчо» был создан и выпускается московской кондитерской фабрикой «Фили-Бейкер». Торт стал настолько популярным, что его смело можно сравнивать с такими бестселлерами как «Прага» или «Птичье молоко«.

    Рецепт торта держится в строгом секрете, поэтому каждая хозяйка по-своему его воспроизводит.

    Торт «Панчо» состоит из воздушного шоколадного бисквита, пропитанного нежным сметанным кремом. В торт добавляют ананас, вишню или какие-то другие фрукты-ягоды, орехи. Формируется «Панчо» в виде горки. Сверху полностью покрывается сметанным кремом и украшается рисунком из растопленного шоколада.

    В свое время я нашла рецепт этого торта на просторах интернета, долго не решалась приготовить, но когда сделала… Восторгу моему не было предела. Он оказался настолько вкусный. В нем идеально сочеталось все. С тех пор торт «Панчо» стал одним из самых любимых в нашей семье.

    Хватит слов, давайте готовить. У меня, как и у любой хозяйки, конечно же, своя вариация этого тортика.

    Для приготовления сметанного торта «Панчо» нам понадобится:

    Для шоколадного бисквита:
    • 6 яиц,
    • 1,5 стакана сахара
    • 1,5 стакана муки,
    • 4 столовые ложки какао,
    • 1 чайная ложка разрыхлителя.
    Для крема:
    • 800 грамм сметаны, желательно выше 30% жирности (сметаны может потребоваться и больше),
    • 200 грамм сахара,
    • ванилин или ванильный сахар.
    Остальные ингредиенты:
    • 300 грамм вишни без косточек (можно мороженной),
    • 100 грамм грецких орехов (нет грецких, подойдут любые),
    • сахарная пудра,
    • 0,5 плитки шоколада,
    • 15 грамм сливочного масла,
    • 1 столовая ложка молока.

    Рецепт приготовления сметанного торта «Панчо».

    Спечем шоколадный бисквит.

    Яйца хорошо взобьем в пену на большой скорости миксера.

    Не прекращая взбивания, постепенно введем сахар. В бисквитное тесто нельзя бухать весь сахар сразу, нужно добавлять понемногу.

    В отдельной посуде смешаем муку, какао и разрыхлитель.

    Постепенно введем их в тесто, аккуратно взбивая миксером на минимальной скорости.

    Я не всегда добавляю разрыхлитель. Хотя какао плохо влияет на подъем бисквита, и он получится более плотным, чем с разрыхлителем.

    Форму для запекания смазываем растительным маслом и присыпаем манкой. Смазываем и присыпаем только дно, если это сделать с боками, то бисквит не сможет подняться.

    Выпекаем бисквит в предварительно разогретой духовке 30-40 минут (готовность бисквита проверяется зубочисткой, первые 20 минут выпечки духовку открывать ни в коем случае нельзя).

    Я выпекала шоколадный бисквит в мультиварке. Получилось очень здорово. Режим «Выпечка» 65+20 минут.

    После того как бисквит готов, его нужно полностью остудить.

    Подготовим остальные продукты.

    Орехи мелко нарежем или измельчим в блендере.

    Вишню (можно брать свежую или замороженную) присыпем сахарной пудрой. Если у Вас замороженная вишня, то ее нужно предварительно разморозить. Образовавшийся сок слить.

    Приготовим густой сметанный крем.

    Соберем торт.

    Чтобы торт был красивой и правильной формы нам понадобится глубокая емкость. Выстелем ее пищевой пленкой.

    Шоколадный бисквит разрежем на две части так, чтобы нижняя часть была высотой 7-10 мм.

    Верхнюю часть порежем на кусочки.

    Отложим и уберем в холодильник 3-4 столовые ложки сметанного крема.

    Обмакнем кусочки шоколадного бисквита в сметанный крем и выложим их в один слой в приготовленную нами емкость. Далее положим немного вишни и посыпем все это орешками.

    Затем опять выложим слой бисквита с кремом, на него вишню и орешки. Кусочки бисквита нужно выкладывать плотно друг к другу.

    Чередуем слои до тех пор, пока не закончится бисквит или крем.

    Нижнюю, отрезанную нами, часть бисквита намажем остатками сметанного крема (если крема не осталось, то можно позаимствовать немного крема из холодильника) и уложим сверху, кремом вниз. Придавим хорошенько все руками, затянем торт пищевой пленкой и отправим в холодильник на ночь.

    Утром аккуратно перевернем торт на блюдо или тарелку.

    Смажем поверхность торта отложенным сметанным кремом. Можно добавить в сметанный крем немного взбитых сливок и после этого уже смазать поверхность торта.

    На водяной бане растопим шоколад, добавив туда молоко и масло. Хорошо все перемешаем и нанесем на торт рисунок.

    Уберем торт ненадолго в холодильник, чтобы шоколад застыл.

    Приятного чаепития.

    Жду Ваших отзывов и комментариев.

    Торт Санчо Панчо без ананасов со сметанным кремом рецепт с фото пошагово

    Бисквит:
    Сахар — 250 г
    Яйцо — 3 шт
    Сметана 25-30% — 300 г
    Ванильный экстракт — 2 ч. л.
    Крахмал кукурузный — 21 г
    Какао-порошок — 30 г
    Мука пшеничная — 180 г
    Разрыхлитель — 3 г
    Сода — 6 г
    ⠀
    Крем:
    Сметана 25-30% — 500 г
    Сгущенное молоко — 100 г
    Сахарная пудра — 180 г
    Ванильный экстракт — 1 ч. л.
    ⠀
    Орехи грецкие — 150 г
    ⠀
    Глазурь:
    Шоколад темный — 100 г
    Сливки от 33% — 100 г 1. Бисквит.
    Все ингредиенты комнатной t.
    Яйца взбить с сахаром до пышности.
    Добавить сметану и щепотку соли, взбивать 1 минуту.
    Отдельно просеять и перемешать все сухие ингредиенты.
    Всыпать частями. Долго не вымешивать.
    На большой противень на пергамент вылить тесто, распределив его равномерным слоем.
    Выпекать в разогретой до 170С духовке 15-20 минут. У меня был слой теста 1 см и выпекалось ровно 18 минут.
    Готовый корж должен пружинить и быть мягким, не пересушите. 2. Крем.
    Поместите в чашу миксера холодную сметану, пудру, сгущенку и ваниль. Взбивайте все сразу около 7-10 минут до пышности.
    Если у вас жирная хорошая сметана, крем получится густым и пышным. Не добавляйте сахар после взбивания — крем станет жидким. 3. Сборка.
    Вырежьте из бисквита круг d 20-22 см.
    Остальной бисквит нарежьте на квадратики 2х2 см.
    Промойте и подсушите в духовке грецкие орехи. Нарежьте.
    Смажьте слоем крема корж. Кладите квадратики бисквита в крем и выкладывайте на корж горкой. Присыпайте орехами. Поставьте торт в холодильник на часа 3. 4. Глазурь.
    Залейте шоколад кипящими сливками, перемешайте. Охладите до 25С.
    Полейте торт и присыпьте орехами.

    Видео рецепт смотрите ниже 👇

    Рецепт Панчо Торт (видео) — Tatyanas Everyday Food

    Панчо Торт — уникальный и вкусный куполообразный торт, популярный в Восточной Европе и России! Этот шоколадный вишневый торт с ананасом, орехами пекан и кремовой глазурью из взбитых сливок действительно восхитителен! Я делаю этот торт по своему рецепту «Шоколадный бисквит» и пропитываю кусочки торта вишневым ликером для еще большего вишневого вкуса! Торт собран в чашу, перевернутую, чтобы получилась неповторимая форма купола! Этот потрясающий рецепт русского торта отлично подходит для любого случая!

    Посмотреть мое видео!

    Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями и посмотрите, как я собираю этот торт! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

    Рецепт шоколадного торта

    Панчо торт — шоколадно-вишневый торт, приготовленный из легкого и пушистого бисквита.Я использовал упрощенную версию моего любимого рецепта «Шоколадный бисквит» , но вы также можете использовать мой рецепт «Идеальный шоколадный торт» для более насыщенного и более шоколадного торта. Я исключил масло и кофе из первоначального рецепта этого торта. Приготовьте тесто для торта и выпекайте его на противне с мармеладом, выстланном пергаментной бумагой. Как только пирог остынет, разрежьте его на небольшие кусочки. Вы можете приготовить шоколадный торт даже на несколько дней раньше срока; просто держите его хорошо накрытым, чтобы он не высыхал.

    Европейские сливки

    Этот уникальный русский торт приготовлен с традиционной европейской глазурью из взбитых сливок. Эта глазурь начинается так же, как и обычные взбитые сливки: жирные сливки, ваниль и сахар. Во взбитую глазурь добавляется сметана и аккуратно добавляется. Сметана придает этой глазури немного острый вкус, и она так хорошо сочетается со сладостью торта и начинок!

    Собираем вместе

    Когда шоколадный торт и глазурь будут готовы, приготовьте остальные начинки для этого торта Панчо.Лично я предпочитаю использовать свежие фрукты, но консервированный ананас и консервированная вишня тоже подойдут! Нарежьте фрукты на небольшие кусочки и нарежьте орехи пекан. Чтобы собрать торт, сначала застелите большую миску полиэтиленовой пленкой. Добавьте толстый обильный слой приготовленных взбитых сливок с внутренней стороны, убедившись, что слой ровный по всему дну и бокам.

    Разрежьте шоколадный торт на небольшие кусочки и начните укладывать торт слоями. Добавьте слой шоколадного торта и слегка смочите его вишневым ликером, затем добавьте несколько горстей ананаса, вишни и орехов пекан.Затем нанесите слой глазури и повторяйте процесс, пока миксерная чаша не наполнится. Дайте пирогу постоять в холодильнике не менее 4 часов. Когда будете готовы к подаче, переверните подставку для торта в миску, а затем переверните торт лицевой стороной вверх. Не забудьте разгладить глазурь перед добавлением шоколадного гарнира! Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как это делается!

    Еще рецепты!

    Понравился этот восхитительный шоколадно-вишневый торт? Попробуйте другие мои торты в европейском стиле! А если вам нужна лучшая коллекция европейских тортов, возьмите мою кулинарную книгу — The European Cake Cookbook !

    Поделитесь этим на Pinterest!

    Легкий рецепт торта «Панчо»: этот рецепт торта «Панчо с ананасом» впечатлит | Торты / Кексы

    Пирожное панчо — это куполообразный торт, популярный в России и Восточной Европе. Этот рецепт ананасового панчо со сметанной глазурью можно легко приготовить дома. Ананас можно заменить вишней и орехами пекан, а грецкими орехами — миндалем. Проявите творческий подход!

    Кухня: русская
    Время приготовления: 20 минут плюс 2 часа на охлаждение
    Время приготовления: 45 минут
    Общее время: примерно 3 часа

    Ингредиенты

    Сливки

    Дополнительные гарниры

    Вот как это сделать:

    1. Взбить яйца и сахар электрическим миксером до бледного цвета, около 4 минут.Добавьте масло и перемешайте на медленном огне до однородности. Добавьте молоко и продолжайте перемешивать до однородности.
    2. В другой миске смешайте муку, какао-муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель. Взбейте, чтобы смешать.
    3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам. Размешайте как следует.
    4. Выстелите круглую форму для выпечки пергаментной бумагой. Вылейте тесто в сковороду. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 300 градусов F примерно 45 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Охладите торт около 10 минут, затем разложите на тарелке.Дать пирогу полностью остыть.
    5. Чтобы сделать крем, смешайте сметану и сахарную пудру до образования густой сливки. Удалите 1 стакан смеси и отставьте (она будет использована для заморозки торта). К оставшимся сливкам добавьте грецкие орехи и ананас.
    6. Разрезать торт на кусочки. Сформируйте половинки кусочков на сервировочном блюде круглой формы. Намазать половиной крема. Разложите несколько кусочков торта, затем крем, а затем еще несколько кусочков торта, чтобы получился куполообразный торт.
    7. Заморозьте торт оставшимся 1 стаканом крема. Если крем, предназначенный для глазури для торта, на ваш вкус слишком жидкий, просто добавьте больше сахарной пудры.
    8. При желании украсьте верх шоколадным соусом и / или измельченными орехами. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа перед подачей на стол.

    Возьмите 30 секунд и присоединитесь к сообществу 30Seconds и подписывайтесь на нас в Facebook , чтобы получать рецепты в своей ленте новостей ежедневно.Вдохновляйте и вдохновляйтесь.

    Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, что вам может понравиться:

    30Second Mobile, Inc. является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

    Фото торта Панчо со сметаной, — ID: 47959201 — Роялти-изображения

    Фото торта Панчо со сметаной, — ID: 47959201 — Роялти изображения — Stocklib 47959201 Вы здесь:
    • Home
    • Торт Панчо со сметаной, грецкими орехами и шоколадом
    © Stocklib / Tatiana Vorona
    • Id: 47959201
    • Тип носителя: Фотография
    • Автор: Татьяна Ворона / dolphytv
    • Ключевые слова:

    Торт Панчо со сметаной, грецкими орехами и шоколадом

    Подробнее 90red178 Размер Ширина 4 9018
    Размер
    Маленькая паутина (jpg) 450 пикселей * 321 пикселей 0.41 1
    Большая паутина (jpg) 820 пикселей * 584 пикселей 1,37 2
    Мелкий шрифт * 2 1157 пикселей 5,37 3
    Средняя печать (jpg) 2426 пикселей * 1729 пикселей 12
    3706 пикселей * 2641 пикселей 28 5
    Очень крупный шрифт (jpg) 3996 пикселей * 2848 пикселей 32.56 6
    Формат TIFF (tiff) 4995 пикселей * 3560 пикселей 50,88 10
    Размер 9017 9017 9017 9017 Ширина 9017 9017 9017 9017 9017 9017 МБ кредитов POEL (tiff) 4995 пикселей * 3560 пикселей 50.88 50 9019 9019 9019 9019 9019 9019 9019 пикс 50.88 75 CEL (tiff) 4995 пикселей * 3560 пикселей 50,88 100

    Вы не авторизовались!

    Войдите, чтобы скачать это изображение.

    Невероятные материалы. Гибкая ценовая политика. Купите кредиты и начните скачивание сегодня.

    Пожалуйста, подождите, ваше изображение загружается

    Торт Панчо со сметаной, грецкими орехами и шоколадом, квадратный Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти.Image 47732986.

    Торт Панчо со сметаной, грецкими орехами и шоколадом, квадратный Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 47732986.

    Торт Панчо со сметаной, грецкими орехами и шоколадом, пл.

    M L XL

    Таблица размеров

    Размер изображения Идеально подходит для
    S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
    M Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
    л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
    XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

    Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

    Распечатать Электронный Всесторонний

    2848 x 2848 пикселей | 24.1 см x 24,1 см | 300 точек на дюйм | JPG

    Масштабирование до любого размера • EPS

    2848 x 2848 пикселей | 24,1 см x 24,1 см | 300 точек на дюйм | JPG

    Скачать

    Купить одиночное изображение

    6 кредита

    Самая низкая цена
    с планом подписки

    • Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
    • Загрузите 10 фотографий или векторов.
    • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

    221 ру

    за изображение любой размер

    Цена денег

    Ключевые слова

    Похожие изображения

    Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

    @ +7 499 938-68-54

    Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

    . Принимать

    Торт Панчо с ананасами: рецепт с фото

    Торт Панчо с ананасом: YouTube / Мелочи жизни

    Вы планируете домашнюю трапезу и думаете, чем удивить своих гостей? Подавать к вечернему чаю оригинальный десерт — торт Панчо. Нежная текстура, легкий кремовый и экзотический вкус ананаса сделали торт любимцем многих хозяек.Изучите рецепт и отправляйтесь в магазин за ингредиентами.

    Торт Панчо: рецепт, ингредиенты

    Если вы никогда не делали торт Панчо, то, наверное, видели его в кондитерских. Это десерт, выложенный горкой и покрытый шоколадной глазурью.

    «Панчо» — торт из кусочков бисквита и сметаны. Однако гениальным поварам пришла в голову идея добавлять в десерт кусочки различных фруктов. Это придает десерту особый колорит.Также рекомендуем добавить грецкие орехи.

    Реализовать рецепт торта «Панчо» можно, если приобретать продукты согласно нижеприведенному списку. В нем есть все компоненты и пропорции, необходимые для приготовления коржей, крема, прослойки и декора. Исследуйте и запаситесь едой.

    Для теста необходимы следующие ингредиенты:

    • яиц — 6 шт .;
    • сахарный песок — 200 г;
    • мука пшеничная высшего сорта — 250 г;
    • какао-порошок — 2 ст.Л.

    Середина торта состоит из сливок и фруктов. Вам понадобится:

    • сметана — 700 мл;
    • сахарная пудра — 400 г;
    • ананасы консервированные в сиропе — 300 г;
    • орехи грецкие — 150 г.

    Подготовка к глазури:

    • шоколад — 100 г;
    • молоко — 50 мл.

      • Для пропитки взять:

    Коньяк
  • — 100 мл;
  • сироп ананасовый консервированный — 150 мл.

  • Ингредиентов достаточно, чтобы накормить восемь человек.

    Вариант украшения торта Панчо: Pixabay

    Как видите, рецепт Панчо предполагает, что используется много продуктов, но все они доступны. По своему усмотрению в начинку можно добавить изюм или заменить ананасы другими фруктами или ягодами.

    «Панчо с ананасами» всех поразил, воспользуйтесь этими советами:

      Не добавляйте в тесто соду. Правильно приготовленный бисквит будет воздушным и без дополнительных компонентов.

    2. Для сливок выбирайте сметану максимальной жирности. Лучше всего подойдет домашний кисломолочный продукт.
    4. Сметану можно заменить жирными сливками.
    6. Ананасы собирайте кольцами: они сочнее. Если вы планируете угощать детей тортом, замените коньяк сахарным сиропом.

      7. Ананасовый торт получится превосходным, если приготовить его в хорошем настроении. Поэтому обязательно настраивайтесь на положительный результат и только потом идите на кухню.

      Как приготовить торт Панчо

      Приступим к приготовлению торта «Панчо». Состав уже известен, поэтому осталось определиться с последовательностью действий.

      Технология приготовления торта состоит из следующих этапов:

      Сделать тесто

      Торт «Легкий Русский чай» (Кудрявый мальчик)

      Этот Русский чайный торт под названием Curly Boy — один из ЛУЧШИХ рецептов русского торта, который стоит спрятать в своей книге рецептов тортов! Слои влажного бисквита нарезаются кубиками и покрываются кремом, чтобы получился торт, похожий на муравейник, похожий на торт из вулкана или небольшой десерт, только он хорошо тает во рту! Приготовьтесь поделиться этим рецептом русского торта с другими, потому что его, вероятно, попросят, и его очень легко приготовить!

      Хотите еще рецептов русских тортов? Если вы любите кремовые слоеные пирожные, попробуйте Русский Медовый Торт или Наполеон! Шарики для торта «Наполеон» — отличный способ подать небольшие порции русских десертов!

      Торты русского чая

      Русских чайных пирожных имеют большое значение для русского и украинского сообщества — вам нужен хороший рецепт торта в рукаве для чашки чая, кофе или гостей, которых вы хотите впечатлить! Излишне говорить, что это один из лучших рецептов русского торта, к которому я обращаюсь, или, по крайней мере, из трех моих лучших рецептов русских тортов! Это действительно один из самых вкусных тортов!

      Его очень легко приготовить, и вам нужно всего лишь использовать два коржа, чтобы приготовить этот массивный десерт! Как только вы начнете складывать слои торта, десерт станет больше и сможет накормить толпу! Похоже на шоколадную мелочь, когда вы начинаете покрывать бисквитный пирог кремом, он становится выше и сочнее!

      Секрет русских тортов:

      Россияне любят использовать сгущенку и сметану во многих рецептах тортов! Это неудивительно, потому что я считаю, что это помогает с увлажнением тортов или кремовой глазури.На самом деле крем в этом рецепте немного более жидкий, потому что эта консистенция впитается в кубики торта и сделает десерт еще более сочным. Но не беспокойтесь, этот торт сохраняет свою структуру в самый раз, и благодаря внешнему виду муравейника он оправдывает грязную привлекательность этого десерта.

      В результате вам не потребуются навыки прокладки трубопроводов! Торт буквально засыпан сливками, охлажден до застывания, а ганаш из сметаны поливается сверху орехами перед охлаждением.Никаких кулинарных навыков и торт такой восхитительный! Во всем торте нет даже намека на ингредиент сметаны, а ганаш — лучший! Не слишком сладкий, супервлажный и очень сочный! Кроме того, грецкие орехи придают губчатому десерту изумительный хруст и текстуру. Что еще можно пожелать от торта?

      Часто задаваемые вопросы:

      Что такое торт «Кудрявый мальчик»?

      Русские любят чай, поэтому пирожные большие! По-русски Кучерявый Хлопц (Кудрявый мальчик) — это просто прозвище, которое этот русский торт получил из-за беспорядочно сложенных кубиков торта.Сборка похожа на торт «Вулкан» и мелкий десерт, так как коржи бисквита покрыты нежным кремом. Этот торт супервлажный из слоев бисквита со сметаной и сгущенным молоком, и его очень легко приготовить!

      Торт «Кудрявый мальчик» носит так много разных названий, что я решил перечислить все названия, которые этот торт получил от славянской общины.

      Схожие названия:

      • Кудрявый Иван
      • Кудрявый мальчик
      • Пинчер
      • Королевские руины (графские развалины)
      • Панчо
      • Торт черепаха (мелочь)
      • Шоколадный вулкан
      • Торт Айсберг
      • Муравейник (Моравеник)

      Смогу ли я попробовать сметану в торте?

      В этом рецепте не обнаруживается сметана как в бисквите, так и в сливках!

      Как приготовить домашнюю сметану (сметану)?

      Сметана в переводе с русского означает сметана.Чтобы приготовить его дома с нуля, вам понадобится пахта (кефир) и жирные сливки для взбивания (слевка).

      1. Смешайте 1 литр сливок и 3/4 стакана густой пахты (или натурального йогурта) с горкой. Оставить при комнатной температуре минимум на 8 часов (до 24 часов) до загустения.
      2. После брожения перемешать и хранить в холодильнике перед подачей на стол.

      Ингредиенты для слоёв для торта?

      Состав для Сметанника:

      • яйца — 4 взбитых яйца до густоты и бледности.
      • сахар — сахарный песок.
      • сметана- 2 стакана или упаковка емкостью 16 унций.
      • пищевая сода — перемешать со сметаной, чтобы утолить горечь. Русские используют уксус или лимонный сок, но поскольку в сметане уже есть культура, просто смешайте их вместе!
      • мука — универсальная мука или хлебная мука.
      • какао-порошок без сахара — используется только для половины теста для приготовления шоколадных коржей.
      • сгущенное молоко — сладкое и тоже используется в сливках.

      Ингредиенты для сметанной глазури:

      • сметана- (сметана) встречается в большинстве русских десертов!
      • сгущенка- главный российский ингредиент на десерт!
      • Cool whip — используйте взбитые жирные сливки или размороженные Cool Whip.

      Как сделать русский чайный торт (торт кудрявый мальчик):

      1.Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте и слегка смажьте две 9 ″ пружинные формы алюминиевой фольгой. Отложите в сторону.

      2. Положите яйца и сахар в чашу миксера и взбивайте на высокой скорости в течение 20 минут. Добавьте смесь пищевой соды и сгущенное молоко.

      3. Медленно всыпать муку. Равномерно разделите тесто и оставьте одно без покрытия, а другую половину добавьте какао-порошком. (примерно 3 стакана жидкого теста на каждый.)

      4. Выпекать 25-35 минут или до готовности.Полностью остыть.

      5. Обрежьте края, верх и низ каждого коржа.

      6. Тем временем приготовьте сливки и ганаш: взбейте ингредиенты сливок до однородной массы; отложить (если вы используете жирные сливки, сначала взбейте до густоты, а затем добавьте другие ингредиенты). Для приготовления ганаша; варите на медленном огне первые три ингредиента вместе. Вмешайте сливочное масло и дайте остыть.

      Сборка:

      7. Выложите кубики торта одним слоем на большую квадратную сервировочную тарелку.Сверху и покрыть стороны кремом и повторить 3-4 раза, заканчивая кремом сверху и по бокам. Заморозьте 30 минут до застывания. Вылейте охлажденный ганаш поверх торта и посыпьте 1 стаканом измельченных грецких орехов *.

      Лучше всего хранить в холодильнике на ночь перед подачей на стол.

      Могу ли я использовать посуду другого размера?

      Две 9-дюймовые пружинные формы лучше всего подходят для этих коржей. Так как бисквиты во время выпечки сильно поднимаются, лучше использовать что-нибудь с пространством и глубиной, чтобы они могли прорасти.Идеально подойдут любые прямоугольные или глубокие круглые формы для выпечки. Ищите глубину и достаточно места примерно для 6 чашек теста плюс рост.

      Как скоро я смогу подать этот торт?

      Этот сметанный торт можно подавать через пару часов после приготовления! Когда пирог достаточно остынет, вы можете сложить его в кучу и оставить на час, прежде чем подавать на стол.

      Сколько порций?

      Этот русский десерт идеально подходит для больших толп, потому что он дает много! В зависимости от того, какой размер порции (детский или взрослый), торт можно растянуть на большее количество порций.Идеально для 22 порций, но это очень вкусный десерт, который можно съесть в течение нескольких дней для небольшой компании.

      Можно ли пропитать слои торта?

      Нет. Бисквитные коржи уже очень влажные для работы, а крем впитывается в десерт, делая его совершенно не пропитанным! Поскольку крем жидкий, он помогает смачивать бисквит без дополнительных ингредиентов.

      Советы по русскому торту:

      1. Обрежьте стороны, низ и края коржей, чтобы раскрыть бисквитную часть пирога для крема.
      2. Сбрызните один из слоев Dulce de Leche, чтобы усилить аромат!
      3. Добавьте в обычное тесто для торта ванильный ароматизатор, чтобы торт получился более сладким.
      4. Сметана делает десерт менее сладким, и ее невозможно обнаружить в этом русском торте!

      Другие рецепты русских тортов:

      Как сделать (Кудрявый мальчик) Русский чайный торт:

      Торт «Русский чай» (Торт «Кудрявый мальчик»)

      Этот Русский Чайный торт под названием Curly Boy Cake — один из ЛУЧШИХ рецептов русских тортов, которые можно спрятать в своей книге рецептов тортов! Слои влажного бисквитного торта нарезаются кубиками и покрываются кремом, чтобы получился торт, похожий на муравейник, похожий на торт из вулкана или на мелочь, только тающий во рту! Приготовьтесь поделиться этим рецептом русского торта с другими, потому что его, скорее всего, попросят, и его очень легко приготовить!

      Как приготовить кудрявый русский чайный торт для мальчика:
      Этот торт носит разные названия:
      • Кудрявый Иван
      • Кудрявый мальчик
      • Пинчер
      • Королевские руины (графские развалины)
      • Панчо
      • Торт черепаха (мелочь)
      • Шоколадный вулкан
      • Айсберг
      • Муравейник (Моравеник)

      Порция: 1 порцияКалорийность: 375 ккалУглеводы: 55 г Белки: 7 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 72 мг Натрий: 274 мг Калий: 284 мг Волокно: 1 г Сахар: 42 г Витамин A: 9 Irong: 1 мг I Um

      Новинка Будьте отмечены здесь!

      Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

      Торт «Панчо» с ананасом и грецким орехом

      Автор admin Май 10th, 2017

      Состав:


      1 банка консервированного ананаса
      1 стакан очищенных грецких орехов
      6 штук яиц
      1.5 стаканов сахара
      1,5 стакана пшеничной муки
      0,3 ч. Гашеная сода
      4 столовые ложки какао
      800 г сметаны жирностью 35%
      1,5 стакана сахарной пудры

      Подготовка:


      1. Чтобы приготовить блендер для печенья, взбейте яйца с сахаром до полного растворения сахара.
      2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять, постепенно ввести в яичную массу и хорошо перемешать.
      3. Из полученного теста третий вылить в смазанную маслом форму и запекать при температуре 180 градусов 12-15 минут.Вынуть из формы и остудить.
      4. В оставшиеся 2/3 теста добавить какао, тщательно перемешать до однородной массы, вылить в форму и выпекать при 180 градусах 30-35 минут.
      5. Для приготовления крема смешать сметану с сахарной пудрой, 1/4 часть сливок отложить. К остальному крему добавить кусочки ананаса.
      6. Грецкие орехи крупно нарезать, добавить к сметане и ананасу и перемешать.
      7. Выложить в форму легкий бисквит, смочить его ананасовым сиропом.

    • Бисквит нежный: Доступ к этой странице запрещен.

    Бисквит классический в духовке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Итак, для приготовления классического бисквита возьмем яйца (крупного размера), сахар, муку и ванильный сахар.

  • Шаг 2:

    Очень аккуратно, стараясь, чтобы в белки не попал желток разделяем яйца. Белки отставляем в сторону, а к желткам добавляем половину всего сахара (около 75 г, если добавите немного больше или меньше, то ничего страшного) и весь ванильный сахар.

  • Шаг 3:

    Миксером на максимальной скорости взбиваем желтки в течение 5-7 минут до получения очень плотной и светлой массы.

  • Шаг 4:

    Венчики миксера тщательно моем и насухо вытираем и начинаем взбивать белки. Сперва взбиваем их самостоятельно до мягких пиков. Взбивать белки начинаем на минимальной скорости миксера и по мере того, как белки начнут увеличиваться в объеме — увеличиваем скорость.

  • Шаг 5:

    Не прекращая взбивать всыпаем в белки небольшими порциями оставшийся сахарный песок.

  • Шаг 6:

    И взбиваем их до твёрдых пиков. Готовность белков проверяем очень просто — наклоняем миску с белками в сторону и, если белковая масса не стремится убежать, значит всё готово.

  • Шаг 7:

    Теперь миксер отставляем, он нам больше не потребуется и берем венчик или лопатку. Итак, в желтки добавляем 1/3 белков и аккуратно перемешиваем до однородности.

  • Шаг 8:

    Далее добавляем половину муки (её нужно обязательно заранее просеять 1-2 раза) и вновь перемешиваем до однородности. Таким образом чередуя оставшиеся белки и муку замешиваем тесто.

  • Шаг 9:

    Перемешивать тесто нужно очень аккуратно, чтобы оно не потеряло своего объема. Кстати, по желанию, вместо того, чтобы чередовать белки и муку, вы можете сперва ввести все белки, а после вмешать всю муку, так тоже будет правильно, поэтому выбирайте тот вариант, который вам больше подходит.

  • Шаг 10:

    Замешанное тесто перекладываем в форму для выпечки диаметром 20-22 см (у меня форма 21 см). Дно формы нужно предварительно застелить бумагой для выпечки, бока лучше ничем не смазывать, так как во время выпечки бисквит будет расти и «цепляться» за бока формы.

  • Шаг 11:

    Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 С духовке в течение 40 минут. Во время выпечки первые 25 минут духовку не открываем, так как от перепада температуры бисквит может опасть. И еще время выпечки может значительно отличаться, так как духовки у всех разные, поэтому готовность обязательно проверяем деревянной шпажкой.

  • Шаг 12:

    Достаем бисквит из духовки и оставляем остывать. Для этого его сразу в форме можно переставить на решетку и оставить так до полного остывания, но так как такой бисквит получается очень легким и нежным и во время остывания он может чуть просесть под собственным весом, то я его остужаю вверх тормашками.

  • Шаг 13:

    Полностью остывший бисквит освобождаем от формы. Для этого берем длинный и узкий нож и проходимся им вдоль бортиков.

  • Шаг 14:

    Вот такой вот красавчик получается, высотой он ровно 6 см и его легко можно разрезать на 3 коржа. Но перед тем, как разрезать бисквит на коржи лучше дайте ему вылежаться в течение 8-12 часов, за это время бисквит чуть уплотниться и во время нарезки будет меньше крошиться, но, по желанию, этот этап можно пропустить, если нет времени.

  • Шаг 15:

    Этот бисквит идеально подойдет для приготовления торта или пирожных, но кроме этого он вкусный сам по себе.

  • Шаг 16:

    Приятного аппетита!

    • Пышный Бисквит, который НЕ ОПАДАЕТ

    Пышный Бисквит без разрыхлителя? Нет, не слышали
    Часто, при выпечке бисквита мы сталкиваемся с тем, что бисквит опадает, получается клёклым и не воздушным. Уже перепробовали все рецепты бисквита, а результат не радует… Знакомо?
    Сегодня я поделюсь с вами своим кулинарным опытом, накопленным за 18 лет практически непрерывного времяпровождения на кухне, и долгие годы я тоже пыталась разгадать СЕКРЕТ ВОЗДУШНОГО БИСКВИТА, за это время я перепробовала десятки рецептов бисквита, способов выпечки и взбивания яиц) Мне есть чем с вами поделиться! Рецепт бисквита, на самом деле, очень простой, но без знания некоторых секретиков, пышный бисквит вряд ли получится или будет получаться через раз.
    Друзья, я редко об этом прошу, но сегодня как раз тот случай, пожалуйста, поделитесь этим видео по выпечке бисквита с вашими друзьями, я очень старалась сделать его максимально полезным и объяснить все подробно, эта информация по приготовлению бисквитного теста – просто сокровище для молодых и для опытных хозяюшек, она поможет сэкономить время и продукты для тех, кто хочет научиться готовить пышный классический бисквит без разрыхлителя, который не опадает после выпечки. Теперь бисквит 100% получится У КАЖДОГО!
    А у вас бисквит всегда получается идеальным?
    Спасибо за ЛАЙК и ПОДПИСКУ Подписывайтесь на наш канал Готовим дома

    Ингредиенты

    яйца (категории С-1)5 шт
    сахар150 г
    мука150 г

    Общая информация

    Сложность

    Легкий

    Видеорецепт

    ПЕРЕСЧИТАТЬ ингредиенты для бисквита на вашу форму
    Для выпечки бисквита нам понадобится всего 3 ингредиента: 5 яиц, категории С-1, 150 г муки и 150 г сахара.
    Самая частая ошибка – измерять ингредиенты стаканами и на глаз. Муку и сахар взвешиваем исключительно на весах. Сахар и мука при одинаковом весе имеют разный объем, и вы можете видеть эту разницу на примере двух одинаковых по объему стаканов.

    Сразу подготовим форму для выпечки. Тесто для бисквита нужно выпекать сразу, оно не должно стоять. Для выпечки бисквита подходят любые разъемные формы или кольца для выпечки. Если будете печь в обычной разъемной форме, на дно положите кружок пергамента, а вот стенки формы нельзя смазывать маслом, т.к. бисквит поднимается и растет, цепляясь за стенки формы.
    Эти пропорции рассчитаны на стандартную разъемную форму диаметром 20 см и высотой 5 см, но возможны и другие варианты. Например, диаметр моей формы 18 см, а высота бортика 8,5 см. То есть вы всегда должны учитывать высоту бортика, т.к. бисквит сильно поднимается во время выпечки и ему должно хватить для этого высоты.
    Моя форма без дна, поэтому низ формы оборачиваю фольгой, можно обернуть двумя слоями фольги. Также фольга помогает изолировать стенки формы от лишнего жара и сбалансировать температуру выпечки.
    Цвет формы для выпечки также влияет на температуру и время выпечки.

    Готовим Бисквитное тесто.
    Яйца помещаем в чашу миксера или чистую сухую миску. Я использую яйца комнатной температуры.
    Добавляем сразу весь сахар.

    Перемешаем яйца с сахаром венчиком или при помощи миксера на низкой скорости. Наша задача сейчас не в том, чтобы взбить яйца, нам нужно помочь крупинкам сахара раствориться.

    Совет
    Для этого можно поместить миску с яйцами и сахаром на кастрюлю с горячей водой – т.е. на водяную баню, и пару минут поработать венчиком, непрерывно помешивая массу. Нам нужно просто немного нагреть яичную смесь, чтобы она стала теплой. Проверяем температуру пальчиком, и если смесь теплая – снимаем с огня. Водяная баня помогает сахару быстрее раствориться, но если вы уже достаточно опытны в приготовлении бисквита, яичную смесь МОЖНО не нагревать.

    И теперь, когда сахар хорошо растворился, начинаем взбивать яйца с сахаром при помощи миксера.
    Взбиваем на максимальной скорости до пышности и увеличения яичной массы в объеме в несколько раз.

    У меня мощный миксер, и он взбивает яйца в пышную пену примерно за 5 минут.
    Если у вас обычный ручной миксер, яйца с сахаром придется взбивать долго, около 20 минут.

    Ориентируемся по консистенции взбитых яиц. Я всегда проверяю достаточно ли взбиты яйца простым способом: проводим пальцем бороздку, и если бороздка не сразу заплывает – яйца взбиты достаточно хорошо.

    Теперь просеиваем примерно половину муки.

    И очень аккуратно перемешиваем тесто, движениями сверху-вниз.
    Тесто нельзя перемешивать слишком интенсивно, чтобы максимально сохранить его воздушность.

    Просеиваем оставшуюся муку и также очень аккуратно смешиваем тесто с мукой. Важно, чтобы мука равномерно распределилась по тесту и не оставалось не промешанных мест и комочков муки в тесте.
    Наше тесто для бисквита готово.

    Выкладываем тесто в форму.
    Помним, что бортики формы мы не смазываем и форму не заполняем до самого верха, оставляя место для роста бисквита.

    И теперь самый ответственный момент – это выпечка бисквита.
    Если вы до этого момента сделали все правильно, на этапе выпечки тоже нельзя расслабляться.
    И главная причина, по которой бисквит после выпечки может опадать, заключается в оптимально подобранной температуре в духовке.
    Если температура недостаточно высокая – бисквит поднимется, но его центр не сможет подняться и получится впалым.
    .
    А если температура слишком высокая, бисквит быстро поднимется в духовке и сильно зарумянится, но внутри не успеет пропечься и опадет сразу после выпечки.
    .
    Поэтому температура духовки должна быть не низкой и не высокой, а оптимальной.
    .
    И очень важно понимать, что у каждого из нас разные духовки и надо будет немного поэкспериментировать с температурой и почувствовать свою духовку.
    .
    Поэтому ставим бисквит в уже разогретую духовку.
    Температура выпечки примерно 165-170ºC, нагрев верх + низ, средний уровень духовки.

    Совет
    Сами устраиваемся поудобнее прямо возле духовки и наблюдаем за процессом выпечки: Бисквит должен активно подниматься, но не слишком быстро румяниться. Если видите, что бисквит слишком быстро румянится, попробуйте чуть-чуть уменьшить температуру, а если бисквит поднимается по стеночкам, а центр проседает – немного увеличьте температуру.

    Бисквит выпекается примерно 50 минут, время выпечки тоже ориентировочное – следите за бисквитом.
    Готовый бисквит сразу не достаем из духовки, духовку выключаем и даем постоять бисквиту еще 10 минут.

    И, наконец, наш бисквит готов!
    Бисквит получается очень пышный, высокий и нежный.
    Аккуратно проходимся ножом по краю формы и достаем бисквит. Хорошо пропеченный бисквит совсем не опадает после выпечки.

    Это, пожалуй все, что я вам хотела рассказать
    И напишите в комментариях, всегда ли ваш бисквит получается пышным и не опадает? Вы нашли свой идеальный рецепт бисквита или еще находитесь в поиске?
    Ну а я прощаюсь до новых вкусных рецептов, с вами была Олеся на канале готовим дома, скоро увидимся!

    Совет
    Благодарю Вас за ЛАЙК!
    СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
    Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

    Приятного Вам аппетита, и пусть Бисквит будет САМЫМ ПЫШНЫМ, а Торт из этого бисквита — САМЫМ ВКУСНЫМ!
    Ваша Олеся

    Поделись рецептом с друзьями!

    Бисквит

    Бисквит, легкое нежное тесто, был придуман  французскими кондитерами и по сути это основа для приготовления тортов, печенья, рулетов и пирожных. Бисквит готовится на основе взбитых яиц или отдельно взбитых в крепкую пену белков. Правильный бисквит должен быть  пышным, а это в большой степени зависит от свежести яиц. Кроме того, для пригогтовления пышного бисквита  яйца должны быть комнатной температуры. Не менее важным являются также условия взбивания и выпекания бисквита. В некоторых рецептах бисквита может использоваться химический разрыхлитель – пекарский порошок.   

    Бисквит  больше, чем любой  другой вид кондитерской выпечки, требует тщательного выбора ингредиентов,  следования порядку их  подготовки и смешивания,  внимания к выбору и подготовке формы, температурному режиму.

    Тонкая, деликатная текстура выпеченного  бисквита  образуется за счёт мелких, одинакового размера, пор теста. Эти  пузырьки воздуха расширяются при нагревании, и бисквит поднимается.  Чтобы эти пузырьки были прочными и одинаковыми, все ингредиенты должны быть правильной температуры, а скорость смешивания —  умеренной.   Если использовать холодные ингредиенты и смешивать  их на высокой скорости, образуется меньше пузырьков, они разного размера, и в результате бисквит получается твёрдым и резиновым.

    Особое внимание нужно уделить выбору муки.  Обычно рекомендуют использовать муку с невысоким (не более 10%) содержанием белка. Можно часть муки  (обычно 1/3) заменить крахмалом.  

    Существует несколько типов «классических» бисквитов:   простой бисквит,  приготовляемый из яиц, сахара, и муки; женуаз (генуэзский бисквит) содержит небольшое количество сливочного масла, он более сдобный и сочный, чем простой;- «ангельский»  бисквит готовят с использованием только белков.

    Будьте внимательны, тщательны и аккуратны, и все бисквиты будут вам по силам! 

    Смотрите еще рецепты бисквита:
    Бисквит от Алксандра Селезнева
    Торт из шоколадного бисквита
    Как делать бисквит — мастер-класс

    Бисквит идеальный, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

    Ингредиенты

    Яйцо куриное – 5 шт

    Сахар – 1 стакан

    Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.

    Этот бисквит готовится легко и просто, получается пышным,пористым,высоким и идеально держит форму!

    Приготовление

    Берем яйца из холодильника, отделяем белки от желтков.

    Просеиваем муку с разрыхлителем в отдельную посуду. Белки взбиваем в пену, а затем вводим сахар и взбиваем на небольшой скорости.

    Затем добавляем по одному желтку и продолжаем взбивать на медленной скорости. Масса приобретает кремовый цвет.

    К яичной массе добавляем муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем сверху вниз.

    Массу перекладываем в форму и разравниваем, дно которой застелено пергаментом и бока смазаны маслом.

    Готово! Выпекаем бисквит при 190 гр. примерно 45 минут.

    Yuliya Small ☆ Видео рецепты ☆ Блог

    {«items»:[«60a6a6f38699070015e415f3″,»60a6a68992769e001527724e»,»60a6a63356e31d00159b4e62″,»60a6a5b2f9494d0015a0ee37″,»60a6a524e14c63001580b4c0″,»60749171475c9000dbe0f23f»,»6074911972a7e700b0e7accf»,»607490c6b8991b00dc523a11″,»6060c00ccd8f35001550e7d3″,»605b670874b2ab0041a641f9″],»styles»:{«galleryType»:»Columns»,»groupSize»:1,»showArrows»:true,»cubeImages»:true,»cubeType»:»max»,»cubeRatio»:1.7777777777777777,»isVertical»:true,»gallerySize»:30,»collageAmount»:0,»collageDensity»:0,»groupTypes»:»1″,»oneRow»:false,»imageMargin»:22,»galleryMargin»:0,»scatter»:0,»rotatingScatter»:»»,»chooseBestGroup»:true,»smartCrop»:false,»hasThumbnails»:false,»enableScroll»:true,»isGrid»:true,»isSlider»:false,»isColumns»:false,»isSlideshow»:false,»cropOnlyFill»:false,»fixedColumns»:0,»enableInfiniteScroll»:true,»isRTL»:false,»minItemSize»:50,»rotatingGroupTypes»:»»,»rotatingCropRatios»:»»,»columnWidths»:»»,»gallerySliderImageRatio»:1.7777777777777777,»numberOfImagesPerRow»:3,»numberOfImagesPerCol»:1,»groupsPerStrip»:0,»borderRadius»:0,»boxShadow»:0,»gridStyle»:0,»mobilePanorama»:false,»placeGroupsLtr»:true,»viewMode»:»preview»,»thumbnailSpacings»:4,»galleryThumbnailsAlignment»:»bottom»,»isMasonry»:false,»isAutoSlideshow»:false,»slideshowLoop»:false,»autoSlideshowInterval»:4,»bottomInfoHeight»:0,»titlePlacement»:[«SHOW_ON_THE_RIGHT»,»SHOW_BELOW»],»galleryTextAlign»:»center»,»scrollSnap»:false,»itemClick»:»nothing»,»fullscreen»:true,»videoPlay»:»hover»,»scrollAnimation»:»NO_EFFECT»,»slideAnimation»:»SCROLL»,»scrollDirection»:0,»scrollDuration»:400,»overlayAnimation»:»FADE_IN»,»arrowsPosition»:0,»arrowsSize»:23,»watermarkOpacity»:40,»watermarkSize»:40,»useWatermark»:true,»watermarkDock»:{«top»:»auto»,»left»:»auto»,»right»:0,»bottom»:0,»transform»:»translate3d(0,0,0)»},»loadMoreAmount»:»all»,»defaultShowInfoExpand»:1,»allowLinkExpand»:true,»expandInfoPosition»:0,»allowFullscreenExpand»:true,»fullscreenLoop»:false,»galleryAlignExpand»:»left»,»addToCartBorderWidth»:1,»addToCartButtonText»:»»,»slideshowInfoSize»:200,»playButtonForAutoSlideShow»:false,»allowSlideshowCounter»:false,»hoveringBehaviour»:»NEVER_SHOW»,»thumbnailSize»:120,»magicLayoutSeed»:1,»imageHoverAnimation»:»NO_EFFECT»,»imagePlacementAnimation»:»NO_EFFECT»,»calculateTextBoxWidthMode»:»PERCENT»,»textBoxHeight»:60,»textBoxWidth»:200,»textBoxWidthPercent»:75,»textImageSpace»:10,»textBoxBorderRadius»:0,»textBoxBorderWidth»:0,»loadMoreButtonText»:»»,»loadMoreButtonBorderWidth»:1,»loadMoreButtonBorderRadius»:0,»imageInfoType»:»ATTACHED_BACKGROUND»,»itemBorderWidth»:0,»itemBorderRadius»:0,»itemEnableShadow»:false,»itemShadowBlur»:20,»itemShadowDirection»:135,»itemShadowSize»:10,»imageLoadingMode»:»BLUR»,»expandAnimation»:»NO_EFFECT»,»imageQuality»:90,»usmToggle»:false,»usm_a»:0,»usm_r»:0,»usm_t»:0,»videoSound»:false,»videoSpeed»:»1″,»videoLoop»:true,»jsonStyleParams»:»»,»gallerySizeType»:»px»,»gallerySizePx»:1000,»allowTitle»:true,»allowContextMenu»:true,»textsHorizontalPadding»:-30,»itemBorderColor»:{«themeName»:»color_12″,»value»:»rgba(204,204,204,0)»},»showVideoPlayButton»:true,»galleryLayout»:2,»calculateTextBoxHeightMode»:»MANUAL»,»targetItemSize»:1000,»selectedLayout»:»2|bottom|1|max|true|0|true»,»layoutsVersion»:2,»selectedLayoutV2″:2,»isSlideshowFont»:true,»externalInfoHeight»:60,»externalInfoWidth»:0.75},»container»:{«width»:220,»galleryWidth»:242,»galleryHeight»:0,»scrollBase»:0,»height»:null}}

    Базовый бисквит — мастер-класс для кондитеров

    Торт — это тесная и крепкая дружба множества ингредиентов. Кремю, компоте, намелака, муслин, шибутс и прочие магические слова переплетаются с бисквитами. Тончайшими или влажными и массивными, ореховыми и шоколадными, лёгкими и насыщенными. И из каждого торта, как и из песни слов,— бисквит не выкинешь. Основа основ. Но так часто именно на приготовлении бисквита спотыкаются начинающие своё длинное и увлекательное путешествие в кондитерское дело. Предлагаем разобраться в этом вопросе.

    В общем и целом бисквиты можно разделить на два крупных типа: классические и масляные. Для приготовления первых используются мука, яйца и сахар. Зачастую яйца разделяют на желтки и белки и взбивают отдельно. Масляные бисквиты чаще всего готовятся путём «вбивания» в масло всех прочих ингредиентов. Помимо стандартного набора ингредиентов и соотношений в бисквиты добавляют крахмал, кисломолочные продукты, фруктовые соки или пюре, орехи и прочее. Таким образом даже на основе одной базовой рецептуры можно приготовить совершенно разные бисквиты для того или иного вкусового сочетания. Остановимся на классическом поподробнее, разберёмся в основах и покажем несколько вариаций.

    Классический белый бисквит:
    • 4 яйца;
    • 120 гр. сахара;
    • 120 гр. муки;
    • 1 чайная ложка ванильного сахара.

    Данное количество ингредиентов рассчитано на 4 бисквита диаметром 18 см. Вы можете увеличить или уменьшить количество бисквитного теста, исходя из пропорции: 1 яйцо/ 30 гр. сахара / 30 гр. муки. Никаких дополнительных разрыхлителей вам не понадобится. Достаточно точно и четко выполнять инструкцию и тогда вы получите нужный результат.

    Яйца делим на желтки и белки. Напоминаем, что посуда, в которой будет взбиваться белок, а также венчики миксера должны быть сухими и обезжиренными. Даже одна капля жира (желтка) способна «убить» бисквит.

    В отдельной посуде взвешиваем сахар и муку. Сахар разделяем на две части. Одну часть сразу отправляем к желткам, вторую оставляем для белков, но не смешиваем.

    Желтки взбиваем с сахаром (при желании можно к ним же добавить и ванильный сахар или экстракт) до светлой кремовой текстуры. Сахар должен полностью растворится.

    Белки взбиваем на средней скорости миксера. Когда белок приобретёт воздушную, пенистую текстуру, начинаем всыпать вторую половину сахара. Всыпаем медленно, «дождиком». Миксер при этом не выключаем и не изменяем скорость. Взбиваем белок до средних пик, затем несколько секунд взбиваем на высокой скорости для закрепления. Очень важно не перевзбить белок, иначе он будет расходится хлопьями, а бисквитное тесто терять воздух. Также не самым удачным решением будут недовзбитые (жидкие или полужидкие) белки. Такие белки не дадут нужного воздуха и соответственно объёма вашему будущему бисквиту.

    После того, как белки и желтки взбиты, объединяем их вместе друг с другом и мукой. Вымешиваем бисквитное тесто силиконовой лопаточкой аккуратными, лёгкими движениями. Снизу вверх, от центра к краю. Тесто должно быть хорошо вымешано, без комочков муки, но при этом оно не должно потерять свою воздушную текстуру.

    Перекладываем готовое бисквитное тесто в кондитерский мешок с круглой широкой насадкой A1.

    Разогреваем духовку до 210 градусов. Отсаживаем бисквит нужного диаметра на противень по спирали. Мешок стараемся держать вертикально, а тесто распределять равномерно.

    Выпекаем каждый бисквит около 4-5 минут по одному противню. После того, как бисквит готов и остыл, снимаем его с пергамента и подрезаем кондитерским кольцом край. Испечённый таким способом бисквит очень удобен для дальнейшей работы: его не нужно разрезать на части, он быстро печётся и быстро остывает.

    Сахарный бисквит:

    • 4 яйца;
    • 160 гр. сахара;
    • 120 гр. муки;
    • сахарная пудра.
    Последовательность действий точно такая же, как и в предыдущем классическом варианте. Отличие от классического варианта в увеличенном количестве сахара. На каждое яйцо мы берём не 30, а 40 гр. Другая особенность этого бисквита,— сахарная пудра. Ей мы присыпаем отсаженный на противень бисквит перед запеканием. Это позволяет добиться карамелизированной корочки у готового изделия и тем самым придать ему дополнительный оттенок вкуса.

    Шоколадный бисквит:
    • 4 яйца;
    • 120 гр. сахара;
    • 100 гр. муки;
    • 20 гр. несладкого какао-порошка.

    Часть муки в классическом варианте бисквита вы можете заменить на какао-порошок в соотношении: 1 яйцо/ 30 гр. сахара/ 25 гр. муки/ 5 гр. какао.
    При вымешивании шоколадного бисквита стоит быть немного более внимательным и аккуратным, так как жир, содержащийся в какао-порошке, может сделать текстуру бисквита менее воздушной. Работать с таким тестом нужно быстро. Такой бисквит обладает более легкой текстурой, чем шоколадные бисквиты на основе масла. Его можно дополнительно пропитать ягодным соком или сиропом. Но и без дополнительной пропитки он не будет сухим и пресным.

    Ореховый бисквит:

    • 4 яйца;
    • 120 гр. сахара;
    • 60 гр. муки;
    • 60 гр. любой ореховой муки.
    Заменив 50% общего количества пшеничной муки на муку миндальную, фисташковую или фундучную, вы можете получить очень нежный и изысканный ореховый бисквит. Такой бисквит идеально подойдёт как для муссовых тортов, так и для кремовых оригинальных сочетаний. Ореховый бисквит отличается более интересной, нежной фактурой. В отличие от классического варианта он тоньше и поднимается не так интенсивно.

    Опираясь на базовые варианты классического бисквита, вы можете смело экспериментировать и добавлять новые оттенки вкуса. К примеру, в ванильном бисквите будет удачно смотреться лимонная или апельсиновая цедра, а в шоколадном — корица, имбирь или острый перчик.
    Если вы совсем новичок, мы советуем начать с ванильного варианта бисквита. На нем проще всего осваивать технические нюансы приготовления. Уже после нескольких тренировок вы будете чувствовать себя смелее и сможете варьировать вкусовые добавки более свободно.

    С любовью команда Tortomaster и Мария Сухомлина.


    Рекомендуемые товары

    ← Все статьи

    Какие бывают бисквиты? Виды бисквитного теста.

    В какой-то момент я поняла, что абсолютно не разбираюсь в таком, казалось бы, простом виде выпечке, как бисквиты. Я слышала непонятные для меня слова: дакуаз, джоконда, пан де жен… Но что это все значит? Надо разбираться! И давайте разбираться в этом вместе! В пространстве интернета столько информации, что без структуризации тут явно не обойтись. Начала я с того, что выписала разные названия бисквитов и рецепты, по которым собралась их готовить. А дальше — миксер в руки и вперед покорять вершины! И хочется отдельно поблагодарить Нину Тарасову за то, что мотивировала меня на эти эксперименты, ведь все это благодаря ее 12 подвигам кондитера.

    Ниже написаны мои наблюдения и некоторые выводы по каждому виду бисквита. Источников информации было много: сайт Нины Тарасовой, Андрея Рудькова, Ирины Чадеевой, википедия и многое другое.

    Виды бисквитов

    Для начала хочется отметить, что бисквитное тесто состоит всего из 3 основных ингредиентов:

    • яйца
    • сахар
    • мука (ее надо обязательно просеивать, чтобы бисквит получился нежным и однородным!)
    • иногда в него добавляют крахмал (это я узнала совсем недавно)
    • в некоторых случаях добавляют еще масло (сливочное или растительное)

    Также есть 2 принципиально разные технологии приготовления:

    • взбивать целые яйца с сахаром
    • взбивать отдельно желтки с сахаром и отдельно белки с сахаром (тесто получается нежнее и воздушнее)

    А дальше все просто. Надо аккуратно соединить взбитые яйца и просеянную муку, и бисквит готов? Получается, все бисквиты различаются по составу (наличие дополнительных ингредиентов) и по технологии приготовления.

    Классический бисквит

    ​​Возможно, это не самая интересная тема, но в то же время без этого никуда. Ведь это основа основ.

    • Интересно, что для этого бисквита есть четкие пропорции, которые очень легко варьировать. На 1 яйцо — 25 г сахара и 30 г муки. Уменьшать количество сахара опасно, так как он выполняет свои функции (удерживает влагу, например), и с ним выпечка становится нежной и мягкой.
    • Я решила выбрать вариант с цельным взбиванием яиц. То есть надо взбить яйца с сахаром и добавить просеянную муку.
    • Этот бисквит очень сильно увеличивается в объеме при выпечке. Примерно раза в 2.
    • Готовый бисквит мне показался слишком сухим и плотным по сравнению с другими вариантами. Зато текстура потрясающая.

    ​​Шифоновый бисквит

    ​​Шифоновый бисквит — это американский вид кекса. Об этом виде бисквита я услышала совсем недавно.

    • Отличительной особенностью шифонового бисквита является наличие в нем растительного масла. И чтобы кекс получился воздушным, в него добавляют разрыхлить, а белки и желтки чаще всего взбивают отдельно.
    • В своем бисквите я часть муки заменила на миндальную, а также добавила немного крахмала.
    • Этот бисквит отличился воздушностью и нежностью. Такой мягкий, как облако?.
    • Мне кажется, что этот вид кекса — отличная основа для бисквитных тортов.

    Джоконда

    Чаще всего этот бисквит делают миндальным.

    • Бисквит Джоконда готовят с повышенным содержанием белков и с повышенным содержанием миндальной муки. То есть сначала отдельно взбиваются белки с сахаром, к ним добавляются цельные яйца, и это еще раз взбивается. Также в составе присутствует немного растопленного сливочного масла.
    • За счет большого количество ореховой муки бисквит получился темным. На фото также видно, насколько он воздушный: весь в дырочку?
    • Вкусом этого бисквита я довольна на все 100%. Наверное, это из-за большой любви к миндальной выпечке? Бисквит мягкий, нежный и ооочень ореховый!
    • Бисквит Джоконда подходит для рулетов, пирожного Опера, а также используется как основа для многих тортов.

    Пан де жен

    ​​Самый интересный бисквит, который я приготовила — это бисквит пан де жен.

    • Интересен он тем, что за основу берется марципан. Я делала его самостоятельно, смешав миндальную муку с яичным белком и сахарной пудрой. Дальше все стандартно: яйца, мука и сливочное масло.
    • Выпеченный бисквит получился с насыщенным ореховым вкусом. Текстура плотнее и немного суше бисквита Джоконда. Но это ни в коем случае не является минусом!
    • Мне кажется, этот бисквит отлично подойдет в качестве основы для муссового торта.

    Женуаз

    ​​Бисквит с интересным названием, но очень простым составом и технологией приготовления — бисквит женуаз.

    • По составу напоминает классический бисквит, только с добавлением растопленного сливочного масла. То есть взбиваются яйца с сахаром, затем добавляется мука и масло.
    • Тесто хорошо держит форму, поэтому не обязательно печь бисквит в форме, можно просто равномерно распределить тесто по противню.
    • Если говорить про результат, то это что-то среднее между классическим бисквитом и шифоновым, который, как мы помним, готовится с растительным маслом. Женуаз в меру плотный, но не такой сухой как классический и не такой нежный, как шифоновый.
    • Этот вид бисквита, наверное, неплохо подойдет в качестве основы для бисквитных тортов.

    Дакуаз

    ​​Последний бисквит, про который хочется рассказать, — это дакуаз.

    • Это название у меня было на слуху, потому что дакуаз часто используют в качестве основы для муссовых тортов.
    • Приготовить дакуаз не очень сложно. Нужно всего лишь взбить белки с сахаром и добавить к ним смесь ореховой и пшеничной муки. Хотя часто дакуаз делают на основе кокосовой стружки. В свой бисквит я добавила немного сублимированной малины.
    • По вкусу этот бисквит чем-то напоминает миндальное печенье, которое готовится по тому же принципу. Дакуаз сладковатый, ореховый, плотный, но при этом не сухой.

    Общие выводы про бисквиты

    • Если хочется получить ореховый вкус, то я буду готовить джоконду, пан де жен или дакуаз. Эти бисквиты я потом использую в качестве основы для муссовых тортов.
    • Классический, шифоновый и женуаз — это скорее для бисквитных тортов.
    • Мне кажется, сливочное и оливковое масло придает бисквиту особую нежность. Если добавить в тесто ореховую муку, то бисквит будет плотнее, чем с использованием только пшеничной муки. Ну и наконец, если взбивать отдельно белки и желтки, то тесто станет более воздушным и, как следствие, более нежным.

    Буду рада, если моя информация оказалась для вас интересной! Заходите в мой телеграм канал, чтобы не пропускать новые рецепты и другую полезную информацию.

    Похожее

    Самое пушистое и маслянистое печенье за ​​всю историю

    Прежде всего

    Это рецепт Джоанны Гейнс.

    Не мое.

    Я просто разделяю восхищение этого рецепта печенья (или то, что мы считали восхитительным; вы можете подумать иначе)

    Текстура печенья

    ОНИ НЕ ЛЮБИМЫЕ ПЕЧЕНЬЯ.

    Их текстура нежная, более плотная и рыхлая в центре.

    Если вы ожидаете слоеного печенья, укротите свои ожидания!

    О чем мы думали

    Джоанна Гейнс великолепна.Хотел бы я отдать должное этим пушистым масляным печеньям, но я в долгу перед ней.

    Эти бисквиты превосходили все, что я когда-либо пробовала из бисквита. По сути, это печенье напомнило мне печенье, которое можно купить в южном кафе или в фаст-фуде с жареной курицей.

    Я знаю, вы можете подумать, что сравнивать домашнее печенье с фастфудом унизительно, но я думаю, что это то, к чему она стремилась.

    Она хотела, чтобы вы могли приготовить маслянистое, нежное, воздушное печенье, которое можно купить в ресторанах быстрого питания, прямо у себя дома.

    О самом воздушном и маслянистом печенье!

    Джоанна Гейнс, безусловно, достигла того, что намеревалась сделать. Это печенье таяло во рту, и я не мог насытиться им.

    Сначала я думал, что собираюсь разделить этот рецепт вдвое, потому что в нем говорилось, что получается 20, и я так рад, что не сделал этого, потому что это было бы ужасное решение.

    За один присест я съел три печенья. У каждого пришедшего было как минимум два на тарелке. К концу ночи у меня осталось всего восемь печенья!

    С чем можно подавать печенье

    Я приготовил подливку из колбасы с черным перцем поверх печенья, потому что все печенье следует подавать с белой подливкой, джемом или взбитыми сливками.

    Мне не удалось найти здесь свернувшихся сливок, даже на британском рынке. Я думаю, что из-за свадьбы Гарри и Меган были распроданы все запекшиеся сливки!

    Насколько легко это печенье?

    Печенье было довольно легко приготовить. Стандартное масло, мука, кондитерская.

    Для охлаждения требуется не менее 30 минут, так что имейте это в виду, если вы готовите это на завтрак.

    Вы также можете оставить его в холодильнике на ночь, если готовите заранее.

    Если вы кладете их в холодильник на ночь, знайте, что они могут не подняться так высоко, как обычно.

    Можете ли вы их заморозить?

    Я бы нарезал их в форме печенья и либо выложил на противень, выстланный пергаментной бумагой (если у вас есть место в морозильной камере для большого противня), либо положил их в полиэтиленовый пакет и заморозил до трех недель.

    Это ТАКОЙ рецепт пушистого печенья?

    Думаю, что да.

    Я уже готовил этот рецепт бесчисленное количество раз, и у меня не было проблем с подъемом или пушистостью.

    Они всегда получаются пушистыми и нежными.

    Выпечка — это наука, и она может быть непростой.

    Если печенье не получается пушистым, это может происходить по множеству причин.

    Я постараюсь ответить на этот вопрос ниже и надеюсь, что ваше печенье получится пушистым!

    Высотка!

    Они действительно высоко поднимаются. Я думаю, что главное — использовать самоподнимающуюся муку И дополнительный разрыхлитель И пищевую соду.

    Но все же они были невероятно нежными и пушистыми.

    Я не могу перестать мечтать об этом.

    Моя не поднялась так высоко, как ваша. Мои плоские!

    Мне трудно сказать почему. Есть так много факторов.

    Вы использовали пахту? Он реагирует на пищевую соду и разрыхлитель, помогая подняться.

    Сколько лет вашей пищевой соде и разрыхлителю?

    Подробнее о разрыхлителе см. Ниже.

    Вы использовали самоподъемную или обычную муку?

    Воистину, все печи разные.Это могло повлиять на рост.

    Кроме того, чрезмерная обработка теста также может повлиять на рост теста.

    Еще одна причина, по которой ваше печенье может быть не таким пушистым или иметь высокий рост. НАУКА за разрыхлителем.

    ТИП разрыхлителя имеет огромное значение для вашего пушистого печенья.

    Разрыхлители могут быть быстродействующими, медленными или двойного действия, в зависимости от кислоты или кислот, которые они содержат. , по словам Ширли Коррихер.

    «Некоторые кислоты реагируют с жидкостью, а другие — с теплом.Порошки двойного действия обычно содержат две кислоты — одну для жидкости, а другую для тепла ».

    И вот оно.

    Какой разрыхлитель вы использовали?

    Я использую разрыхлитель двойного действия, не содержащий алюминия (подробнее о том, что не содержит алюминия, см. Ниже).

    Разрыхлители, не содержащие алюминия, вступают в реакцию с жидкостью, а не с теплом.

    Это ускоряет их действие, потому что как только вы добавляете жидкость (пахта, в которой есть кислота, поэтому она реагирует примерно так же, как при смешивании пищевой соды и уксуса), вам нужно двигаться быстро и поместить их в печь быстро, потому что большая часть пузырьков (реакция) выделяется вскоре после смешивания.

    Однако, если вы используете разрыхлители с алюминием, их действие будет отложено до тех пор, пока вы не поместите их в духовку.

    Так что компромисс определенно есть.

    Если у вас плоское печенье или не такое пушистое или высокое, как у меня, я настоятельно рекомендую вам взглянуть на свой разрыхлитель!

    У меня металлический привкус

    Я настоятельно рекомендую использовать разрыхлитель без алюминия.

    Поскольку вы используете в этом много разрыхлителя, если вы не купите продукт без алюминия (я думаю, что в наши дни почти все они не содержат алюминия, но проверьте этикетку), вы почувствуете металлический привкус.

    В этих

    недостаточно соли

    Честно говоря, это не мой рецепт. Это Джоанна Гейнс. Я сделал их так, как было написано, и мы не думали, что им нужно больше соли.

    В нем уже столько соленого масла, что, если бы я добавил больше соли, я бы ел обычную соль.

    Солевые предпочтения тоже разные. Если вы привыкли есть пищу с высоким содержанием натрия, ваши вкусовые рецепторы автоматически подумают, что менее соленая пища является безвкусной.

    Если вы думаете, что после того, как вы попробовали, им нужно больше соли, я бы посоветовал добавить немного соли в ваше печенье, прежде чем откусить, или посыпать им масло или джем.

    Я бы оставил себе весь поднос, если бы не клуб кулинарных книг;)

    Иди, забери все ингредиенты и печенье на этих выходных. Вы НЕ пожалеете об этом решении. Ни капли.

    Другие рецепты к этому пушистому печенью!

    Варенье из ежевики и лимона или варенье из черники и лаванды поверх этого печенья будет идеальным дополнением к соленому сливочному маслу или взбитым сливкам!

    Варенье из манго халапеньо будет острым, сладким, но ароматным!

    Ванильное медово-персиковое масло звучит так декадентски и хорошо.

    Самое пушистое и маслянистое печенье в мире

    Это печенье может соперничать с любым рестораном или фастфудом. Они такие нежные, пушистые и маслянистые. Это лучшее печенье, которое я когда-либо делал дома!

    Время приготовления: 25 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Время охлаждения: 30 минут

    Общее время: 45 минут

    Порций: 20 печенья

    Сохранить Сохранено! Текст Распечатать

    Cook Mode (включение этого параметра предотвращает потемнение экрана)

    • ▢

      В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и пищевую соду.

    • ▢

      Добавьте масло и с помощью блендера нарежьте масло в муке до образования гороховых крошек.

    • ▢

      Добавьте два взбитых яйца деревянной ложкой до однородного состояния. Затем влить пахту, пока тесто не превратится в липкую массу. Возможно, вам понадобится больше пахты, если она все еще слишком сухая, а на дне миски все еще есть мука. В итоге мне пришлось добавить еще 1/2 стакана. НЕ добавляйте еще 1/2 стакана одновременно. Принимайте по 1 столовой ложке за раз, пока не получите нужную консистенцию.

    • ▢

      Накройте емкость и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

    • ▢

      Когда все будет готово, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.

    • ▢

      Присыпьте немного муки на рабочую поверхность, затем положите тесто на рабочую поверхность и руками (присыпьте их мукой), чтобы получился круглый, диаметром примерно 14 дюймов и толщиной 1/2 дюйма. Смотрите фотографии в блоге.

    • ▢

      С помощью посыпанной мукой круглой формы для печенья диаметром 2 3/4 дюйма вырежьте около 20 печенья.Снова сформируйте из кусочков теста круг, чтобы разрезать больше.

    • ▢

      Переложите печенье на подготовленный противень и разложите так, чтобы они соприкасались. Смотрите фотографии в блоге.

    • ▢

      В небольшой посуде взбейте оставшееся яйцо и 1 столовую ложку пахты, затем смажьте сверху печенье.

    • ▢

      Выпекайте 15-20 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.

    • ▢

      Дайте немного остыть перед употреблением! Лучше всего их есть из духовки днем.

    • ▢

      Подавайте с любимым соусом из сосисок, джемом или сливками.

    Некоторые отметили, что в этом рецепте «отсутствует соль». По правде говоря, это не мой рецепт. Это Джоанна Гейнс, и я делала это бесчисленное количество раз, и у меня не было проблем, чтобы он был мягким на вкус. В этом рецепте используется СОЛЕНОЕ масло И самоподнимающаяся мука, в которой уже есть соль. Мне трудно определить, что кто-то предпочитает натрий. Если вы склонны любить более соленые продукты, я предлагаю добавить 2 чайные ложки Diamond кошерной соли в сухую смесь, но, опять же, я не делал это с добавлением соли, поэтому я не могу быть уверен, что таким образом получится «слишком соленый.» Возможно, более безопасный способ — смазать сверху топленым маслом, а затем посыпать сверху кошерной солью после того, как попробуете первое печенье и посмотрите, нужна ли вам дополнительная соль. Из поваренной книги Magnolia Table Джоанны Гейнс

    Порция: 1 бисквит | Калорийность: 236 ккал | Углеводы: 24 г | Белки: 4 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 9 г | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г

    Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Информация о питании может отличаться по разным причинам.Чтобы получить наиболее точные данные о питании, воспользуйтесь калькулятором питания, который вы предпочитаете, на основе фактических ингредиентов, которые вы использовали в рецепте.

    Курс: завтрак / бранч

    Кухня: американская

    Ключевое слово: печенье, масло, пушистое

    В этом посте есть партнерская ссылка.

    Невероятно слоеное и нежное печенье

    В этом рецепте используется новый метод смешивания, который используется для приготовления классического печенья, а также для выпечки печенья и лепешек. Цель этого метода — придать вашей выпечке действительно хлопьевидную текстуру.Способ достижения этого на самом деле зависит от того, как жир добавляется в тесто, и вы собираетесь работать с холодным твердым жиром. Начните с предварительного разогрева духовки до 450 градусов по Фаренгейту, смешайте все сухие ингредиенты в большой миске и взбейте их до однородной массы.

    Затем вы нарежете жир на сухие ингредиенты и с помощью кондитерской или вилки втираете жир в мучную смесь до консистенции грубого помола. Этот процесс служит двум целям. Во-первых, мука покрывается жиром, который препятствует образованию глютена, сохраняя при этом мягкость печенья.Второй — распределить маленькие кусочки жира по всему тесту, эти кусочки жира растают в духовке, создавая небольшие очаги шелушения по всему печенью.

    Причина, по которой вы хотите, чтобы тесто остыло, прежде чем вы это сделаете, заключается в том, чтобы оно оставалось твердыми, а не вязким. Затем вы добавите холодную пахту и с помощью лопаточки или деревянной ложки аккуратно перемешайте жидкость с смесью. Будьте осторожны, так как вы не хотите чрезмерно перемешивать, и когда ваша смесь начнет формировать тесто, вы можете превратить ее в слегка присыпанную мукой рабочую поверхность.Смочите руки мукой и аккуратно прижмите смесь в один кусок теста.

    Затем вы добавите в тесто несколько складок, которые помогут создать лещадность. Выдавите тесто примерно на один дюйм толщиной, затем сложите его пополам, снова выдавите тесто и затем создайте еще одну складку, на этот раз в противоположном направлении. Повторите это примерно шесть раз, этот процесс складывания создает слои в тесте, которые после выпечки превратятся в действительно слоистое печенье.Чем нежнее вы будете с тестом, тем нежнее будет ваше печенье.

    Используйте резак для печенья, чтобы выдавить печенье. Толщина печенья может составлять около дюйма, чтобы получить действительно высокое печенье. Выпекайте при температуре 450 градусов по Фаренгейту от 13 до 15 минут или до золотистого цвета. Смажьте верх теплого печенья топленым маслом. Ваше печенье должно быть невероятно легким и нежным. Наслаждайтесь…

    Ингредиенты;

    • 2 стакана (240 г) универсальной муки
    • Разрыхлитель 1 TBSP
    • 1/4 чайной ложки пищевой соды
    • 1 1/4 чайной ложки кошерной соли
    • 6 TBSP (85 гр) холодного несоленого сливочного масла (нарезанного небольшими кусочками), или сала, или жира
    • 1 стакан (237 мл) пахты

    Инструкции;

    1. Разогрейте духовку до 450 F (230 C) и отмерьте все ингредиенты.
    2. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль до однородного состояния.
    3. Добавьте кусочки холодного масла (или холодное сало или жир) к сухим ингредиентам и разрежьте их на муке с помощью кондитерской или вилки, пока она не станет похожей на муку грубого помола.
    4. Добавьте в миску холодную пахту и перемешайте ложкой или резиновым шпателем до однородности. Это займет всего несколько ходов. Тесто будет довольно влажным и липким.
    5. Выложите тесто на присыпанный мукой стол. Присыпанными мукой руками осторожно похлопайте (не раскатывая скалкой) тесто, пока оно не станет толщиной примерно 1 дюйм.
    6. Сложите тесто пополам и поверните на 90 градусов. Снова погладьте и снова сложите. Сделайте это примерно 6 раз. Этот процесс создает слои, из которых получится слоеное печенье.
    7. Выдавите тесто до толщины около 1 дюйма и с помощью круглого ножа нарежьте кружочки шириной около 2 1/2 дюйма. Аккуратно сложите кусочки вместе, чтобы вырезать остатки печенья.
    8. Выложите печенье на противень с высокими стенками (или вы можете использовать противень, застеленный пергаментом). Выпекайте при температуре 450 F (230 C) 13-15 минут до золотистого цвета.
    9. Не открывайте дверцу духовки хотя бы первую половину времени выпечки. Вы хотите, чтобы пар оставался в духовке, чтобы помочь подняться.
    10. При желании смазать печенье топленым маслом.
    11. Печенье лучше всего есть в свежем виде, но его также можно хранить после полного охлаждения при комнатной температуре и хорошо завернутого.
    12. Вы также можете заморозить печенье и освежить его в духовке с температурой 325 F (162 C), пока оно не прогреется.

    Слоеное нежное домашнее печенье — щепотка и завихрение

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.

    Это была фотография моей подруги Бет, которая побудила меня сделать свое домашнее печенье идеальным. Ее высокие слои выросли с четкими краями, скрывавшими нежную маслянистую середину. Они были всем, чем должно быть печенье.

    Мне нужно было знать: она черпала или взвешивала муку? Она взбивала или просеивала сухие ингредиенты? Она замесила или сложила тесто? Она использовала обычное молоко или пахту?

    Она терпеливо ответила на мои вопросы и даже передала свой базовый рецепт из старинной поваренной книги Бетти Крокер.Я должен работать.

    Перейти к:

    На моей кухне последовала дюжина попыток: все масло, только масло, смесь того и другого, перемешиваю вручную, затем в кухонном комбайне и снова в миксере; обычное молоко, пахта, пахта … Вот что я обнаружил.

    Важные советы

    Вот основные шаги, которым я научился делать пушистое, слоеное, маслянистое, нежное домашнее печенье.

    • Для получения наилучшей текстуры и вкуса не добавляйте жир и используйте только сливочное масло.
    • Нарежьте масло на сухие ингредиенты с помощью блендера или пары ножей для масла вместо кухонного комбайна.Меньше беспорядка, и я всегда получал самые неприятные результаты, если вручную нарезал масло.
    • Используйте пахту вместо обычного молока, это придаст нужную пикантную глубину вкусу.
    • Используйте разрыхлитель в качестве основного разрыхлителя. Когда я использовал более чайной ложки пищевой соды, почувствовал щелочной вкус.
    • Будьте осторожны с тестом при замешивании и раскатывании на максимальную высоту.
    • Чтобы слои получились максимальными, обмакивайте нож для печенья в муке между каждым разрезом.И режьте прямо вниз, сопротивляясь побуждению вращаться вперед и назад.
    • Выпекайте печенье в верхней половине духовки, чтобы нижняя часть не поджарилась.

    Что делать с остатками печенья

    Домашнее печенье лучше всего, когда оно еще теплое из духовки. Так что же делать с остатками печенья? Два слова: бисквитные крекеры. Они невероятные! Я почерпнул эту идею из блестящей кулинарной книги: Пища души Карлы Холл: каждый день и праздники, .Метод прост: острым зазубренным ножом нарежьте оставшееся печенье сверху вниз на ломтики толщиной 1/8 дюйма. Выложите их на смазанный маслом противень и выпекайте 15-20 минут при температуре 350˚F, перевернув наполовину. Карла требует 25 минут (15 на первой стороне и 10 на второй), но они мне понравились больше, потому что время готовки короче. Полностью остудить на противне и подавать. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели.

    Бисквитные крекеры — восхитительная закуска и идеальная пара для некоторых из моих любимых супов: томатного бисквита, куриного супа с лапшой, супа с индейкой или супа с куриным горшочком.

    Можно ли заморозить тесто для печенья?

    Заморозьте тесто для печенья, чтобы приготовить домашнее печенье, которое на почти не хуже печенья из свежего теста. Я рекомендую раскатать и разрезать тесто, чтобы печенье было заранее сформировано. Заморозьте сырое печенье одним слоем на противне, а после замораживания переложите в пакет для заморозки (я люблю писать инструкции по выпечке с помощью маркера на внешней стороне). Вы можете испечь печенье прямо из морозильника или разморозить его в холодильнике на ночь перед тем, как запечь.В любом случае, выпекайте при температуре 450˚F. Я предпочитаю выпекать их прямо из морозильной камеры (они имеют тенденцию подниматься выше, чем те, которые разморожены за ночь), добавляя минуту или две ко времени выпекания.

    Как приготовить домашнее печенье

    Шаг 1: Просейте сухие ингредиенты в большую миску. Нарезать сливочным маслом с помощью кондитерского блендера, пока смесь не станет похожей на грубую муку. Добавить пахту и замесить лохматое тесто.

    Шаг 2: Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и несколько раз замесите вязкое тесто.Раскатайте тесто до толщины ½ дюйма. Обмакните 2 ½-дюймовый бисквитный нож в муку и нарежьте печенье ровно вниз, не перекручивая.

    Шаг 3: Переложите печенье на не смазанный маслом противень. Выпекать в верхней половине духовки при температуре 450 ° F 10–12 минут. Подавать горячим или теплым.

    Видео с рецептами

    ПОДПИСАТЬСЯ НА ВИДЕО

    Домашнее печенье

    Марисса Стивенс

    Все, что вы хотите в домашнем бисквите: высокий рост, множество слоеных слоев, нежная маслянистая середина.И их так просто приготовить — вы будете их подавать через 30 минут!

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 12 минут

    Хлебные блюда и быстрые хлебцы, завтрак, гарнир

    Американская кухня

    Порций на 10 человек

    Калорийность 188 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 2 стакана универсальной муки 272 г
    • 2 чайные ложки сахарного песка
    • ½ чайной ложки мелкой морской соли
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • ¼ чайной ложки пищевой соды 5 ½ стакана масла для выпечки, нарезанного ½
      • -дюймовые кубики
    • ¾ чашка пахты

    Инструкции

    • Установите решетку на верхнюю половину духовки и разогрейте до 450˚F.

    • Просейте муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду в большую миску.

    • Нарежьте масло на сухие ингредиенты с помощью блендера для теста или двух ножей для масла, пока смесь не станет похожей на грубую муку. Добавить пахту и замесить лохматое тесто.

    • Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и осторожно замесите примерно 10 раз. Раскатайте или похлопайте тесто, чтобы получился свободный круглый или прямоугольный прямоугольник толщиной ½ дюйма. Окуните нож для печенья диаметром 2 ½ дюйма в муку и разрежьте печенье ровно вниз (для максимальной высоты, чтобы слои не поворачивали нож).Переложить на несмазанный противень и выпекать 10–12 минут или до золотистой корочки. Подавать горячим или теплым.

    Примечания

    1. После того, как вы нарежете тесто для печенья, его можно заморозить для последующего выпекания. Заморозьте на противне, после замораживания переложите в пакет для заморозки. Выпекайте при температуре 450˚F из замороженных продуктов (я предпочитаю) или разморозьте в холодильнике на ночь. Если выпекается из замороженных продуктов, добавьте ко времени выпекания минуту или две.

    Nutrition

    Калорийность: 188 ккалУглеводы: 21 г Белки: 3 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 26 мг Натрий: 165 мг Калий: 172 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 313 IU Кальций: 1 79 мг Кальций: 1 79 мг

    Ключевое слово завтрак на день рождения, поздний завтрак, рождественское утро, обычная еда, пасхальный завтрак, с нуля, быстрый, быстрый хлеб, вегетарианский

    Пробовали рецепт? Очень хотелось бы его увидеть! Отметьте меня в Instagram на @pinchandswirl или оставьте мне комментарий и оценку ниже.

    Слоеное печенье с защитой от дурака (+ видео)

    Поделитесь ссылкой на этот рецепт!

    Секрет надежного слоеного печенья раскрыт! Узнайте, как получить слоеное, слоистое, маслянистое, нежное печенье, от которого вы просто упадете в обморок!

    Один из любимых завтраков моего мужа — печенье с соусом. Я не делаю это очень часто, потому что мне не очень повезло и я получил высокое слоеное печенье, которое стоило делать снова и снова.С тех пор я узнал, что секрет слоеного печенья не обязательно заключается в одном рецепте, но и то, что эта техника также помогает получить эти удивительные маслянистые слои! Это действительно надежно!

    Я говорю о свежей внешности, разделенных слоях и нежной сердцевине! Я уже упоминал, что они такие маслянистые ?! Обморок! Смажьте яблочным маслом, желе или джемом, маслом и медом, как хотите, и наслаждайтесь этим печеньем как можно скорее!

    Позвольте мне показать вам, как получить надежные слоеные слои … Во-первых, очень важно использовать ХОЛОДНОЕ масло при приготовлении печенья (или корочки для пирогов), потому что, когда масло тает, оно создает воздушные карманы, которые помогают образовывать слоеные слои.Кроме того, не крошите их всех. Идеально подходят кусочки сливочного масла размером с горошину.

    После того, как вы добавили пахту и тесто собралось, раскатайте его примерно в прямоугольник размером 6 на 9 дюймов на слегка присыпанной мукой поверхности. Затем разрежьте этот прямоугольник пополам.

    Вот трюк! Сложите каждую треть друг на друга и снова раскатайте тесто в прямоугольник размером 6 × 9 дюймов. Это гарантирует, что вы получите эти высокие шелушащиеся слои!

    Используя резак для печенья 2 1/4 или 2 1/2 дюйма, нарежьте 9 (может быть, 10) печенья и выложите их на противень с силиконовой подкладкой.Сделайте все возможное, чтобы соединить кусочки вместе и использовать все тесто, используя технику наслоения, не перегружая тесто и не растапливая масло теплыми руками.

    Если какой-либо из краев прилипает, я растягиваю их перед запеканием, чтобы они стали высокими и шелушащимися. На картинке ниже вы можете видеть, что они довольно толстые для начала, от 1 1/4 до 1 1/2 дюйма в высоту, и вы можете увидеть несколько кусков масла и наслоения еще до того, как они попадут в духовку.

    Выпекайте при температуре 450 градусов по Фаренгейту от 10 до 12 минут или до золотистого цвета сверху и снизу. Их лучше всего есть в теплом виде и хрустящими в духовке, но вы можете хранить остатки в пакете на молнии в течение 3 или 4 дней. Я люблю подогревать оставшееся печенье по одному в микроволновой печи на 10–12 секунд.

    Слоеное печенье с защитой от дурака

    Секрет надежного слоеного печенья раскрыт! Узнайте, как получить слоеное, слоистое, маслянистое, нежное печенье, от которого вы просто упадете в обморок!

    Порции от 8 до 10 печенья
    • 2 стакана универсальной муки
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 стакана масла, холодного, нарезанного столовыми ложками
    • 3/4 стакана пахты, холодной (или молока плюс 1 чайная ложка лимонного сока; дайте настояться 5 минут перед использованием)

    • В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

    • Нарезать сливочное масло с помощью кондитерского блендера до кусочков размером с горошину.

    • Добавьте сразу всю холодную пахту и сформируйте шарик.

    • Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 6×9 дюймов. Разрежьте прямоугольник пополам.

    • Сложите каждую треть друг на друга и снова раскатайте тесто в прямоугольник размером 6 × 9 дюймов.

    • Используя 2¼ или 2½-дюймовую ножницу для печенья, смоченную в муке, нарежьте 9 (может быть, 10) печенья и выложите их на противень с силиконовой подкладкой.Сделайте все возможное, чтобы соединить кусочки вместе и использовать все тесто, используя технику наслоения, не перегружая тесто и не растапливая масло теплыми руками. (Если какой-либо из краев прилипает, я растягиваю их перед запеканием, чтобы убедиться, что они вырастут высокими и шелушащимися.)

    • Выпекайте при температуре 450 градусов по Фаренгейту в течение 10–12 минут или до золотисто-коричневого цвета сверху и снизу. .

    Храните остатки в сумке на молнии в течение 3 или 4 дней. Я люблю подогревать оставшееся печенье по одному в микроволновой печи на 10–12 секунд.

    ©
    ДЕСЕРТ СЕЙЧАС УЖИН ПОЗЖЕ Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, воссоздайте рецепт, сделайте СВОЮ СОБСТВЕННУЮ ФОТОГРАФИЮ и перепишите рецепт СВОИМИ СЛОВАМИ или сделайте ссылку на этот пост для рецепта.
    Рецепт от пекаря наверху

    Пахта нежное

    Пахта нежное

    БЕСПЛАТНЫХ рецептов доставлены на ваш почтовый ящик!

    ✕ Ваш веб-браузер устарел и больше не поддерживается Microsoft Windows.Пожалуйста, обновите браузер до более новой, загрузив одну из этих бесплатных альтернатив.

    Наш рецепт нежного пирожного из пахты настолько прост, что нет необходимости снова использовать фасованное печенье. Все, что вам нужно, это деревенский кувшин, пахта, несколько других ингредиентов и 20 минут для теплого, успокаивающего домашнего печенья.

    Наш рецепт нежного печенья из пахты настолько прост, что нет необходимости снова использовать фасованное печенье.Все, что вам нужно, это деревенский кувшин, пахта, несколько других ингредиентов и 20 минут для теплого, успокаивающего домашнего печенья.

    • Время приготовления10 мин
    • Время приготовления10 мин
    • Порции Порции 6

    Состав

    • 2 стакана универсальной муки
    • 2 1/2 ч. Л.разрыхлитель
    • 1/2 ч. Л. соль
    • 1/4 ч. Л. пищевая сода
    • 1/2 чашки Country Crock® Spread
    • 3/4 стакана пахты

    (Пищевая ценность рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 450 °.
    2. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду в большой миске. Нарезать Country Crock® Намазать блендером или двумя ножами, пока смесь не станет размером с крупную крошку. Постепенно сбрызните пахтой, затем перемешивайте, пока она не станет влажной. Осторожно вдавите в 8-дюймовый круглый картон, слегка посыпанный мукой.
    3. Вырежьте 6 бисквитов с помощью 3-дюймового резака для печенья. Выложите печенье на несмазанном противне. Выпекать 10 минут или до светло-золотистого цвета.

    Вкусные блюда с колоритом кантри

    Нежное и слоеное сладкое печенье | CraftyBaking

    Рецепт Сары Филлипс; Стиль еды и фотографии Келли Хонг © 2003 Sarah Phillips CraftyBaking.com

    Вариант: печенье для песочного пирога с клубникой

    Приготовление печенья — это не только рецепт, но и техника. Легко следовать рецепту в точности, но не владеть техникой, необходимой для того, чтобы научиться делать слоеное нежное печенье. Когда все сделано неправильно, в результате получается твердая сухая хоккейная шайба в виде бисквита. Приготовление моего рецепта нежного и слоеного сладкого печенья поможет вам усовершенствовать свои навыки изготовления печенья. Изготовление печенья требует практики и времени; не расстраивайтесь, если ваши первые попытки окажутся однобокими, не поднимутся так высоко, как вы надеялись, или будут сухими и не шелушащимися.Но как только вы освоите эти шаги, вы сможете приготовить однородное, слоеное и нежное печенье по-мужски.

    Печенье обычно заквашивают на разрыхлителе, что делает его частью категории быстрого хлеба. Быстрый хлеб включает в себя большое семейство знакомых рецептов — буханки, а также кексы, булочки, печенье, блины, вафли, блины и многое другое. Название «быстрый» в названии быстрого хлеба происходит от того факта, что в основном они заквашиваются пищевой содой и / или разрыхлителем, оба являются химическими разрыхлителями.Они быстродействующие и позволяют хлебу начать подниматься в тот момент, когда вы добавляете влажные ингредиенты к сухим. С другой стороны, дрожжевой хлеб требует длительного брожения, измеряемого часами.

    Самый популярный способ приготовления печенья во многом схож с приготовлением теста для пирогов, в котором твердый жир, такой как сливочное масло или шортенинг, также известный как шортенинги, «нарезается» на муку и сухие ингредиенты. В результате получается шелушащаяся текстура. Цель добавления жира в муку — разбить жир и открыть большую площадь поверхности, чтобы он мог контактировать с большим количеством частиц муки.
    Я использую этот рецепт в своих шоколадных пирожных с клубникой Mini Skillet .
    ПОМОЩЬ ПО РЕЦЕПТАМ БЫСТРОГО ХЛЕБА

    КЕЛЛИ ГОВОРЯЕТ: «Самое красивое и самое слоеное печенье, которое я когда-либо готовила. Это ОТЛИЧНЫЙ рецепт!»


    Секреты Сары

    Чтобы нарезать сливочное масло на мелкие кусочки одинакового размера, разрежьте развернутый кусок холодного масла пополам по горизонтали, а затем пополам по вертикали.Уложите полоски масла в исходную форму. Разрежьте масло по отметке в одну столовую ложку, как указано на обертке.

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, холодного или овощного жира, комнатной температуры.

    2 стакана небеленой универсальной муки (ложка в мерный стакан и разровнять до края)
    3 столовые ложки сахарного песка, плюс дополнительно для посыпания верхушки печенья
    4 чайных ложки разрыхлителя
    1/2 чайной ложки соли

    1 / 2 стакана (или больше, если необходимо) жирных сливок, сливок, половинных сливок или цельного молока, холодных или дополнительных для очистки верхних частей печенья до золотисто-коричневого цвета.
    ПРИМЕЧАНИЕ: Нанесите тонкий слой топленого масла, чтобы получить еще более темный коричневый цвет.

    ИНСТРУКЦИИ
    1. Поместите решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 425 градусов F. Отложите чистый, несмазанный противень или застелите пергаментной бумагой.

    2. В средней миске смешайте сухие ингредиенты: смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
    Сара говорит: «Врезать» масло или жир означает разрезать холодный жир на мелкие кусочки в муке и сухих ингредиентах, пока он не станет напоминать горошек.

    3. Нарезать холодное масло на небольшие кусочки одинакового размера и поставить в холодильник на 30 минут или заморозить на 10 минут, пока оно не остынет.
    Если вы используете жир, используйте количество размером столовую ложку. Предварительно охлаждать не нужно.

    Обрызгайте муку охлажденным маслом и перемешайте вилкой. Нарежьте масло на сухие ингредиенты скребком, двумя ножами (ножницами) или блендером, пока кусочки масла не станут размером с горошек. Кончиками пальцев вдавите масло в муку, чтобы оно образовало большие хлопья.Продолжайте, пока мука не станет лохматой, а кусочки масла не будут равномерно распределены. У вас должны получиться размером с горошину и небольшие комочки жира. Если масло становится жирным, оно тает и становится слишком мягким, охладите смесь в течение 15-20 минут, прежде чем продолжить.

    4. Сбрызните сухие ингредиенты небольшим количеством жирных сливок, помешивая при этом вилкой. Перед тем, как добавить еще, протяните вилку до дна миски, чтобы поработать с жидкостью.Повторяйте, пока тесто не станет выглядеть склеенным и липким. Вам может потребоваться больше или меньше молока; это нормально, если вы это сделаете.

    Прекратите замес, когда тесто достигнет этого вида. Возможно, вам не понадобится вся жидкость.

    5. Выложите тесто на не присыпанную мукой рабочую поверхность или коврик из силпат. Осторожно сдавите тесто кончиками пальцев. Когда вы соберете тесто, оно будет едва слипаться. Замесите тесто, чтобы оно получилось лучше, но не настолько, чтобы оно стало слишком влажным.Муку на рабочую поверхность не добавляла; при замешивании оно выпало из теста.

    6. Замесить тесто 30 раз, не более: замешивание или манипуляции с тестом, которые включают перемешивание, замешивание и складывание в слои жира и муки, дают слоистую слоистую крошку. Тесто необходимо замесить в достаточной степени, чтобы набралось достаточно клейковины, чтобы получить желаемую слоеную текстуру.

    Для замешивания: сначала соедините тесто обеими руками, сжав его вместе. Затем сложите тесто пополам и прижмите.Не добавляйте больше муки на поверхность для замеса. По мере замешивания переворачивайте тесто каждый раз на четверть оборота. Повторите предыдущий и этот шаг вместе 30 раз. Тесто должно быть мягким и слегка эластичным, но не липким и не сухим. Будьте осторожны — чрезмерное перемешивание делает печенье жестким.

    7. После замеса тесто станет вязким и слегка бугристым. Втиснуть в клубок. Если бы я разрезал мяч в поперечном сечении, внутри у него были бы чешуйки.

    8. Промокните или раскатайте тесто до толщины примерно 1/2 дюйма для чайного печенья (3/4 дюйма для песочного печенья).Разрежьте тесто 3-дюймовым ножом: используйте нож с острой кромкой, чтобы сделать чистый разрез. Начните с одного края теста и держите разрезы близко друг к другу, чтобы не осталось много обрезков. (Обрезки не поднимаются так высоко, как исходное тесто). Разрезать тесто прямо, не перекручивать. Это помогает изготавливать печенье с высоким подъемом, потому что оно не закрывает края печенья от скручивания, позволяя ему свободно подниматься. Убрать записки.

    9. Осторожно приподнимите вырезанное тесто для печенья кончиками пальцев, стараясь не деформировать круг, и выложите на НЕ СМАЗАННЫЙ противень или на противень, выложенный пергаментной бумагой.Поместите их близко друг к другу, чтобы получилась более мягкая сторона, а для более хрустящего печенья — на расстоянии от 1 до 1 1/2 дюйма (для толщины 1 дюйм). Некоторые бисквиты могут исказить форму, если они будут расположены слишком близко друг к другу. Старайтесь не перемещать тесто слишком много, так как вы не хотите, чтобы в конечном итоге его стороны сжимались вместе, в результате чего печенье получилось компактным и менее нежным. Смазать ботву молоком и посыпать сахаром.

    Если у вас есть обрезки, сложите их друг на друга и скатайте скалкой.Они не поднимутся так высоко, как оригинальное печенье, но будут хорошими.

    10. Поместите печенье в духовку и немедленно уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте 12-15 минут. Выпекайте, пока верхняя часть не станет слегка подрумяненной (верхнее фото), а низ (нижняя часть нижнего фото) станет немного темнее. Печенье должно утроиться в высоту и вырасти примерно до 1 1/2 дюйма. Достаньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры на решетке для выпечки.

    Дно печенья должно слегка подрумяниться.

    ВАРИАНТ
    Для приготовления печенья для песочного пирога с клубникой:
    Формируйте тесто в форме квадрата размером 6 x 6 дюймов, предпочтительно толщиной 3/4 дюйма. Разрежьте квадрат на четвертинки. Выложите печенье на НЕ СМАЗАННЫЙ противень и выпекайте около 15-20 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми. Вынуть и дать остыть на решетке для выпечки.

    ХРАНЕНИЕ
    Печенье быстро черствеет, поэтому храните остатки, как только они остынут, в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 1 дня.Им будет тяжелее, чем накануне. Разогрейте, поместив их на несмазанный противень для печенья в духовку при температуре 350 градусов примерно на 10 минут; внимательно следите, чтобы они не горели.

    Печенье можно замораживать, частично или полностью запекать не более 2 месяцев. Чтобы заморозить полностью испеченное печенье, охладите его до комнатной температуры и сразу же поместите в пластиковые пакеты для заморозки, выпуская как можно больше воздуха. Чтобы разморозить, дайте бисквитам постоять при комнатной температуре около часа, разверните и разогрейте в духовке.

    Чтобы заморозить частично испеченное печенье, замесите тесто и выпекайте только до тех пор, пока печенье не поднимется, но не начнет окрашиваться. Вынуть из духовки и остудить, затем завернуть и заморозить. Когда вы будете готовы запекаться, разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и закончите выпекать печенье, пока верхняя часть не станет золотистой.

    Чтобы заморозить бисквитное тесто, приготовьте и нарежьте бисквиты в соответствии с указаниями рецепта. Однако имейте в виду, что при выпечке они не поднимутся так высоко, потому что чем дольше они хранятся, тем слабее становятся закваски.Заморозьте без накрытия на противне для печенья примерно на 1-2 часа, затем поместите в пакеты для заморозки или сложите в герметичный контейнер с кусочком вощеной бумаги между каждым печеньем. Накройте и заморозьте до четырех недель. Разложенное печенье разморозьте при комнатной температуре около часа. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 425 градусов по Фаренгейту примерно 20-25 минут.

    Адаптировано из Baking 9-1-1 , Sarah Phillips, Simon and Schuster, 2003.

    Бранч 101: как сделать нежное слоеное печенье

    Домашнее свежеиспеченное печенье — один из основных продуктов в меню завтрака и позднего завтрака, независимо от того, смазано оно сладким вареньем или заправлено сливочным соусом.Секрет нежного слоеного печенья? Нарезая масло на муку, работайте быстро, чтобы оно не растаяло слишком сильно, прежде чем ставить печенье в духовку. И не перемешивайте тесто слишком сильно.

    Старомодное печенье, представленное ниже, можно раскатать и вырезать из него любой формы. Круглый — классическая форма, но вы также можете раскатать тесто в прямоугольник и разрезать печенье на квадраты. Таким образом, не нужно перематывать обрезки теста.

    Попробуйте этот классический рецепт печенья из разрыхлителя или прокрутите до конца этого поста, чтобы увидеть более уникальные сочетания вкусов.

    Из них также можно сделать капельное печенье, бросив тесто по столовой ложке на форму. Печенье будет немного неправильной формы и будет выглядеть более деревенским, но пики в тесте станут коричневыми и хрустящими, а внутренняя часть останется влажной.

    Разрыхлитель для печенья

    2 стакана универсальной муки

    2 1/2 ч. Л. разрыхлитель

    1/2 ч. Л. соль

    6 ст. холодное несоленое сливочное масло, нарезанное кусочками 1/2 дюйма

    3/4 стакана цельного молока

    Смешайте сухие ингредиенты
    Разогрейте духовку до 425 градусов F.Выстелите половину листа пергаментной бумагой или слегка размажьте маслом. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
    Добавьте масло
    Добавьте кусочки масла в мучную смесь. Используя блендер для выпечки или 2 ножа, нарежьте сливочное масло до тех пор, пока смесь не превратится в крупные грубые крошки размером с горошек.
    Влейте молоко
    Влейте молоко и перемешайте вилкой или силиконовым шпателем до тех пор, пока сухие ингредиенты не станут влажными.Следите за тем, чтобы не перемешать тесто слишком сильно, иначе печенье может стать крутым.
    Сформируйте тесто круглой формы
    Выложите тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и осторожно замесите несколько раз, пока оно не схватится. Легкими прикосновениями раскатайте или раскатайте тесто в круглую форму толщиной около 3/4 дюйма.
    Вырежьте печенье
    Используя 3-дюймовую круглую ножницу для печенья с прямыми или рифлеными сторонами, нарежьте круглые кружки теста, нажимая прямо вниз и поднимая прямо вверх.
    Поместите печенье на противень
    Поместите кружочки теста на противень с половиной листа, выстланный пергаментной бумагой или антипригарным ковриком для выпечки, на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.

    Петух ру: о компании META CNC

    VeloDrop-Фрезерованные петухи на любой велосипед. Изготовление держателей заднего переключателя и дропаутов. — Петух для велосипеда — крепление (кронштейн) заднего переключателя велосипеда. Сломался велосипедный петух? Не беда! Изготовим! Велосипедные петухи на заказ в СПБ. Доставка по всей России

    Петух на любой велосипед от ВелоДроп.

    Сломался петух на велосипеде? Не беда! Изготовим! Фрезерованные велосипедные петухи лучше литых!

    Держатель заднего переключателя в наличии и на заказ для любого велосипеда (Перейти в КАТАЛОГ).

    Велосипедный «петух»  — кронштейн, крюк, крепление, держатель заднего переключателя велосипеда. Петух предназначен для защиты и сохранения заднего переключателя и рамы велосипеда при падении,ударе или попадании переключателя в спицы колеса (англ. Derailleur hanger).

    Велосипедный петух играет важную роль в сохранении рамы Вашего велосипеда. Держатель заднего переключателя — одна из самых часто ломающихся деталей на велосипеде.

    Что делать, если сломался петух велосипеда? Купить новый фрезерованный велосипедный петух! (кронштейн заднего переключателя). Ведь известно, что фрезерованные велосипедные петухи намного лучше справляются с выполнением своих двух основных задач — обеспечение достаточно жесткого крепления заднего переключателя к раме велосипеда, а также хрупкость (или эластичность) при падении велосипеда или попадании переключателя в спицы заднего колеса, чтобы защитить от поломки дорогостоящий переключатель и раму велосипеда.

    Наша компания «Велодроп» (VeloDrop) занимается изготовлением (фрезеровкой) петухов для велосипедов в Санкт-Петербурге и отправкой деталей по всей России. Изготовление кронштейна заднего переключателя возможно по обломкам петуха, по раме, по имеющимся в нашей базе 3D моделям (более 380 различных моделей).

    Вы можете купить фрезерованный петух для велосипеда в Санкт-Петербурге (если он имеется в наличии) или заказать изготовление, оформив заказ через интернет-магазин. Доставка по России в страны ближнего зарубежья. Петух для велосипеда на заказ.
    Обязательно ознакомьтесь с ОТЗЫВАМИ наших клиентов в нашей группе Вконтакте.

    Теги: Изготовление велосипедных петухов в Санкт-Петербурге, купить петух для велосипеда СПб, кронштейн заднего переключателя, держатель занднего переключателя велосипеда, велосипедный петух, сломался петух, петух на велосипед. Петух на заказ. фрезерованный петух для велосипеда в наличии в СПБ и на заказ.

    ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, что вся представленная на сайте информация — касающаяся технических характеристик, цветовых решений, наличия на складе, стоимости товаров носит информационный характер и ни при каких условиях НЕ ЯВЛЯЕТСЯ публичной офертой, которая определяется положениями Статьи 437(2) Гражданского Кодекса Российской Федерации.

    устройство, замена (сборка и разборка)

    Время чтения: ~5 минут Автор: Михаил Скворцов 2268

    Велосипедный петух – небольшой кронштейн, крепление для заднего переключателя к раме. Этот элемент появился достаточно давно – вместе с серийными моделями алюминиевых и карбоновых рам. Петух должен принимать нагрузку, приходящуюся на задний переключатель, и защищать раму от ударов, так как алюминий может погнуться, но при выправлении он скорее всего даст трещину, и менять придётся уже всю раму.

    Устройство

    Сейчас сформированы некоторые стандарты, которые, к сожалению, поддерживаются частично. Была попытка унифицировать точку посадки петуха в раму (если речь не идёт о специализированных изготовленных на заказ). Паз же для крепления переключателей отличается от двух стандартных производителей – SRAM и Shimano, почти все прочие подстраиваются под лидеров отрасли.

    Виной всему устройство рамы – у каждого производителя и у каждой модели своя геометрия, наклон, объём доступного места для закрепления кронштейна. В итоге, ни о какой взаимозаменяемости речь не идёт – покупаем под конкретную модель. Иной раз нужной модели не оказывается, поэтому в крупных городах есть фирмы, которые занимаются резкой металла. Заказываем у них, желательно сразу несколько штук (про запас).

    Петухи для велосипедов бывают съёмными и несъёмными. Во втором случае кронштейн есть, но он отделим от рамы весьма условно – резким ударом. Починить такой тип можно только приварив отбитый элемент.

    Материалы

    Отдельная история – из чего изготавливается эта деталь. Материалы очень знакомы по рамам:

    • Сталь – старая добрая сталь. Гнётся и исправляется, правда, ржавеет и весит достаточно много. Недорогой вариант для тех, кто часто получает повреждения и любит перебрать своего «стального коня» и починить петух для велосипеда руками.
    • Алюминий – современный стандарт, материал, из-за которого кронштейны вообще появились. Алюминий часто ломается при попытке исправления, потому петух из него становится расходным материалом.
    • Карбон – элемент дорогих рам, очень часто несъёмный и заваривается в раму. Для починки придётся применять особое оборудование.
    • Титан и твёрдые сплавы – большая экзотика, дороги, ценность их сомнительна.

    Замена и исправление

    Главное в петухе то, как его обслуживать. Дело несложное, если знать подход и иметь инструмент, прежде чем начинать ремонт.

    Сборка и разборка

    Замена петуха обычно производится в два приёма:

    1. Снимаем с помощью шестигранника переключатель.
    2. Откручиваем с рамы сам кронштейн (он обычно крепится бонками, болтами с полой шляпкой, используемыми так же для крепления звёзд).
    3. Если нет болтов, применяем физическую силу и соответствующие инструменты.

    Установка аналогична:

    1. Чистим посадочное место.
    2. Прикладываем держатель, подбираем бонки и прикручиваем петух.
    3. Закрепляем переключатель.

    Всё настолько элементарно, что даже толковые гайды и заметки о том, как поставить изделие, в сервисных книжках найти сложно. Понадобятся шестигранник, отвёртка, руки.

    Исправление

    С исправлением вопросов чуть больше. Универсальный совет: меняйте, правка не стоит потраченного на неё времени и сил.

    Большинство дефектов – это изгибы после полученных ударов. В домашних условиях всё достаточно просто:

    1. Нагреваем металл (для дополнительной пластичности достаточно согреть в руках или в тёплой воде).
    2. Зажимаем в тисках или плоскогубцах.
    3. Стараемся выровнять разные стороны до исходного состояния.

    Если петух серьёзно погнулся и не исправляется зажиманием металлического листа, выпрямить поможет повторное зажимание-разжимание ещё по нескольким векторам. Если не получается, возвращаемся к первому совету – покупаем новый петух.
    Исправление может понадобиться, даже если петух сломался, но это задача для сварщика.

    Заключение

    Петух – маленький элемент велосипедной конструкции, его основная функция – защита заднего переключателя и рамы от механических повреждений. Число моделей таково, что не под всякую комбинацию переключателя и рамы можно найти подходящий петух из наличия, и в крупных городах можно деталь просто заказать. Благо, вырезанный на станке с ЧПУ металлический листик не очень дорог.

    Чтобы сохранить свой обвес, следует учесть несколько рекомендаций:

    • Аккуратно использовать свой велосипед.
    • Не ронять и не складывать байк на правую сторону.
    • Тщательно протирать после загрязнения не только трансмиссию, но и раму с креплениями.

    Важно быть аккуратным и уверенным велосипедистом, а в случае повреждения – заменять держатель.

    загрузка…

    Из петуха напиток забыт давным-давно – аналитический портал ПОЛИТ.РУ

    Среди английских пабов немало таких, в чьих названиях упоминаются петухи. Например, «Старый петух» (Ye Olde Cock Tavern) на Флит-стрит в Лондоне внесен в список исторических памятников. И он далеко не единственный, есть также The Cock, The Cock and Bottle, The Famous Cock и другие. Популярность петушиных названий связана не только с яркой внешностью петухов или страстью англичан к петушиным боям. Некоторые “петушиные” пабы в прошлом предлагали своим посетителям популярный, а ныне забытый напиток – петушиный эль.

     

    Вывеска паба «Старый петух» (Ye Olde Cock Tavern)

    Главными ингредиентами петушиного эля (cock ale) действительно были эль и петух (вареный), таким образом, он представляет собой редкий пример использования в алкогольном напитке компонента мясного происхождения. Согласно «Оксфордскому словарю английского языка», самый древний рецепт петушиного эля содержится в поваренной книге «The Closet of the Eminently Learned Sir Kenelme Digbie Knight Opened» (1669). Хотя она приписывается английскому дипломату и алхимику сэру Кенельму Дигби (1603 – 1665), на самом деле она была издана его слугой на основе оставшихся после смерти господина заметок. Знаток старинных напитков, пишущий под псевдонимом Brazhnikk, перевел на русский язык немало рецептов из этой книги. Есть среди них и рецепт петушиного эля:

    Возьми восемь галлонов эля. Возьми петуха и свари его. Затем возьми четыре фунта высушенного на солнце изюма без косточек, два или три мускатных ореха, три или четыре пластинки мускатного цвета, полфунта фиников. Истолки все это в ступке, и добавь к этому две кварты лучшего сака. И когда эль закончит брожение, добавь все это в него, и плотно закупорь на шесть или семь дней, затем разлей в бутылки, и через месяц можешь его пить.

    Упомянутый в этом и последующих рецептах сак – это белое вино из Испании или Канарских островов, например, херес. В данном случае английское слово sack (ранее seck, seck wyne) восходит к старофранцузскому vin sec «сухое вино».

    В 1723 году Джон Нотт, работавший главным поваром у ряда английских аристократов, издал свою поваренную книгу под названием The Cooks and Confectioners Dictionary: or, the Accomplish’d Housewives Companion. Она содержала два рецепта петушиного эля (перевод здесь и далее – Brazhnikk’а).

    Слегка отвари молодого петуха, сними кожу, истолки его в ступке, пока не сломаешь все его кости, добавь две кварты канарского и пусть настаивается всю ночь. На следующее утро добавь восемь галлонов эля и четыре фунта сушенного на солнце изюма, очищенного от косточек и истолчённого, и полфунта фиников без косточек и нарезанных на кусочки, унцию гвоздики, гораздо сильней истолчённой, и четверть фунта мускатного ореха, тонко нарезанного. Плотно всё это закупорь и пусть стоит неделю. Затем вари [опечатка boil it up вместо bottle it up «разлей в бутылки» — Brazhnikk] и положи по кусочку лучшего сахара в каждую бутылку, и можно будет пить через 8 или 10 дней.

    Возьми пару молодых петухов увари их в воде до состояния желе, и добавь их к четырем галлонам эля. Также добавь четырем фунта высушенного изюма. Сделай настой из фунта фиников, мускатного цвета и мускатного ореха по две унции в кварте канарского, и добавь к элю. Выжми и процеди жидкость и добавь к ней пинту свежих элевых дрожжей, и пусть бродит день, а на следующий его уже можно пить, но лучше на третий день. Можешь сделать его слабее, разбавив обычным элем, когда будешь переливать его, или добавив в фиркин эля. Он хорош против чахотки и для восстановления повреждённой натуры.

    Наконец, еще один похожий рецепт мы встречаем в книге Элизы Смит The Compleat Housewife, or, Accomplish’d Gentlewoman’s Companion (1723, перевод по изданию 1739 года):

    Возьми десять галлонов эля и большого петуха, лучше постарше. Обвари кипятком, сними с него кожу и толки в каменной ступке, пока не раздробишь кости(ты должен выпотрошить его,когда будешь снимать кожу). Затем положи его в две пинты сака и добавь к этому три фунта высушенного на солнце изюма, очищенного от косточек, несколько пластинок мускатного цвета и немного гвоздики, положи все это в полотняный мешок и незадолго до того, как обнаружишь, что эль заканчивает бродить, помести эль и мешок в сосуд и через неделю или девять дней разлей в бутылки. Заполняй бутылки чуть выше горлышка, и дай ему созреть столько же времени, как и другому элю.

    Популярность петушиного эля пришлась на XVII – XVIII века. По свидетельству одного современника, король Вильгельм III (правил в 1689 – 1702 годах) предпочитал этот напиток вину. Многие хозяйки готовили петушиный эль в домашних условиях. Для любителей пить в компании, как уже говорилось, существовали заведения (cock ale houses), где петушиный эль всегда подавался. Частым их посетителем был Сэмюэль Пипс, автор знаменитого дневника. Он пил петушиный эль в пабах на Флит-стрит, Боу-стрит и Тропнидл-стрит. Заведение на Флит-стрит – этот тот самый Ye Olde Cock Tavern, с которого мы начали рассказ. Со времен Пипса он лишь переехал в новое здание на противоположной стороне улицы (и петушиного эля там больше не предлагают). Кэйтлин Кроутер, автор очерка о петушином эле на сайте Atlas Obscura, утверждает, что петух в названиях лондонских пабов сохранился именно со время популярности петушиного эля.

     

    Паб «Петух и курица» (ранее «Петух», The Cock) в Фулеме, Лондон

    Напиток считался полезным для здоровья. Врач Томас Фуллер (1654 – 1734) предлагал рецепт «грудного эля» в качестве средства от кашля. В напиток тоже входил вареный петух. По словам Фуллера, такой эль «вызывает липкую мокроту, облегчает откашливание, оживляет легкие» и полезен даже при чахотке, если болезнь не зашла слишком далеко. Вероятно, вера в целительные свойства петушиного эля связана с давним представлением европейских врачей о полезности куриного бульона. Как писал итальянский натуралист Улисс Альдрованди (1522 – 1602), «почти нет внутренних или внешних болезней, которые не излечиваются» с помощью курицы.

    Но не только рекомендации медиков способствовали популярности петушиного эля. Поскольку петухи традиционно воспринимаются как символ мужского начала, бодрости и сексуальной энергии, многие считали, что и напиток из петуха придаст пьющему такие качества. В 1693 году вышла книга поэта Ричарда Эймса «Вакхические заседания» (Bacchanalian Sessions), где Бахус устраивает диспут, в котором различные вина, портер, эль, чай, кофе и шоколад рассказывают, в чем они лучше других. Выступает там и петушиный эль, который говорит, что он…

    … belov’d by the Sparks of the Town,

    And their Mistresses too, who ‘fore Wine me prefer,

    When they meet at a House very near Temple bar

    («… любим городскими щеголями и их возлюбленными, которые предпочитают меня вину, когда они встречаются в пабе возле [ворот] Темпл-бар»). Паб у ворот Темпл-бара – тот самый паб на Флит-стрит, где любил пить петушиный эль Сэмюэль Пипс.

    В 1674 году в Лондоне вышла сатирическая брошюра «Петиция женщин против кофе», где «несколько тысяч привлекательных хороших женщин» жалуются, что употребление кофе делает мужчин бессильными, и призывают их вернуться к пиву, петушиному элю, канарскому вину, малаге и шоколаду.

    В заключение нужно сказать, что петушиный эль может быть источником загадочного слова коктейль. Хотя в качестве названия напитка английское слово cocktail буквально «петушиный хвост» начало употреблять довольно поздно, на рубеже XVIII – XIX века, происхождение его неясно. Существует целый ряд версий, объясняющих, почему смесь напитков стали называть «петушиным хвостом». Согласно одной из них, cocktail – это просто искаженное cock ale. Впрочем, доводов в пользу этой гипотезы ничуть не больше, чем в пользу других.

    Петух в красном вине, пошаговый рецепт с фотографиями – европейская кухня: основные блюда.

    «Еда»

    Говядина 1 кг

    Красное сухое вино 1 л

    Чеснок 4 зубчика

    Репчатый лук 1 головка

    Петрушка 20 г

    Тимьян 2 стебля

    Лавровый лист 1 штука

    Черный перец горошком 8 штук

    Бекон 100 г

    Сливочное масло 50 г

    Оливковое масло 50 мл

    Пшеничная мука 2 столовые ложки

    Растительное масло 50 мл

    Морковь 4 штуки

    Лук-шалот 12 штук

    Шампиньоны 500 г

    Соль по вкусу

    Молотый черный перец по вкусу

    Урал56.

    Ру. Новости Орска, Оренбурга и Оренбургской области. До Нового года осталось всего… 28 дней. Многие хозяйки уже сейчас планируют, чем будут угощать символ 2017 года — Огненного Петуха.

    Что приготовить?


    Ежегодно для всех хозяек 31 декабря начинается с мучительной головоломки: чем удивить своих домочадцев за праздничным столом? Конечно же, в привычной гонке за разнообразием не обойтись без всевозможных салатов, рецептов которых, пожалуй, и не сосчитать. Но поговаривают, что Петух, чей год совсем скоро наступит, любит, когда придерживаются его правил.

    Во-первых, откажитесь от блюд из птицы. Ну тут все логично: в год Петуха не есть петуха. К любимой нашей курочке это также относится. Желательно заменить привычные окорочка в духовке чем-нибудь другим, к примеру, самодельными баварскими сосисками, которые очень красиво смотрятся вкупе с картошкой и зеленью.


    Петух, хозяин грядущего года, любит все яркое, поэтому оформление блюд должно отличаться красочностью. Огненный Петух — вегетарианец, но и совсем обойтись без мясных блюд в Новый год, разумеется, нельзя, главное – чтобы на столе было предостаточно всевозможных овощей.
    Ни в коем случае нельзя забывать о десерте. В одной тарелке неплохо будет смотреться нежное пирожное вместе с шариком пломбира, который можно украсить дольками ананаса. Чем больше деталей, тем лучше. Петух их любит.

    Как украсить стол?


    Петух обязательно оценит, если хозяйка в качестве декора праздничного стола решит использовать различные статуэтки и фигурки в виде этой статной птицы. Кроме того, интересной деталью может стать скатерть и салфетки с петушками, которые в изобилии представлены во всех магазинах.
    Фото — aliexpress

    Особо креативной находкой может стать самодельный петух из ткани, который весь вечер будет радовать гостей дома, а в конце концов в качестве подарка отправится в собственность малышу, который на него уж точно будет заглядываться.
    Фото — aliexpress

    P.S.: В завершении один маленький совет: в зале, где планируется застолье, обязательно должна быть наряженная елка. Помимо игрушек, на ней неплохо бы разместить несколько денежных купюр. Это принесет благополучие в Новом 2017 году.

    Петухи в культуре: от сказок до живописи — Статьи — Другое

    Марк Шагал, «Влюбленные и красный петух» @Common License

    Мифологические истоки образа петуха

    Основу образа этой горделивой птицы составляет его связь с солнцем. Петух совместно со светилом является ориентиром времени. Крик петуха был словно часы – его первый «зов» заставлял сельских жителей просыпаться и отправиться в дорогу. Отсюда и выражение «вставать с первыми петухами». Это было своеобразным ритуалом благословения для дневных дел. Когда звучал второй крик, то женщины вставали и шли доить коров и замешивать хлеб. Третий «звонок», будто заводской гудок, оповещал всех остальных жителей о начале рабочего дня. Тем самым петух был своеобразной зоологической трансформацией бога восходящего солнца и зари. Даная традиция пошла ещё с античных времён. Например, в греческой мифологии постоянным атрибутом Аполлона был именно петух. Он приветствовал рассвет криком победы и вместе со своим хозяином олицетворял Огонь и Солнце. Даже верховный бог Зевс держал у себя в руках именно эту птицу. Но наиболее известной чертой характера петуха стала его храбрость и боевой характер. В Древнем Китае он олицетворял благородство и достоинство, и часто представал в виде дракона. В западнославянской мифологии был распространён такой персонаж как Василиск – тело дракона соседствовало с головой петуха и крыльями летучей мыши.

    Каким представляется Петух в искусстве Исходя из мифологических образов, символ петуха проник и практически во все сферы искусства – от живописи до кинематографа. Часто в произведениях искусства петух выступает как символ боевого духа и доблести. Например, на картине Рембрандта «Ночной дозор» в толпе солдат дозора изображена девочка, на поясе которой закреплены рядом пистолет и петух. Здесь он выступает в качестве символа солнца и света. Птица как элемент героики возрождает дух былого патриотизма. Кроме того, близкое расположение оружия и петуха символизирует воинские качества городской стражи. Однако подобное наличие петуха может трактоваться двояко. Голландские ополченцы кловениры («klover» – мушкет) весьма созвучны слову «klauw», означающему «птичий коготь». Они носили гербы в виде скрещённых птичьих лап. Тем самым, петух на поясе девочки является и своеобразной насмешкой над хищным образом солдат.

    Рембрандт Харменс ван Рейн «Ночной дозор»

     

    В картинах Марка Шагала петух также становится символом огня, солнца и времени. Птица изображается на картинах художника яркими, огненными цветами – петух в его творениях активен и представляет мужественное начало. Перья представляют собой языки пламени – это образ «сжигания мостов» старой жизни творца. Марк провёл свою юность в Витебске, а в мифологии белорусов также присутствовал петух. Он кричит на рассвете и находится на переходном уровне между земной жизнью и небесными ангелами. Таким образом, петух является посланником от небесного мира к миру людей. 

    Марк Шагал «Петух»

     

    Но не всегда петух представляет собой воинственного и мужественного персонажа. Вторая сторона его образа – это легкомысленный, слабохарактерный и самоуверенный тип. Он не слушает наставления более опытных товарищей и делает всё по-своему. Часто подобные вольности приводят к непредсказуемым последствиям. Например, в русской сказке «Петушок – золотой гребешок» главный герой неоднократно не слушал наказа дрозда и кота не подавать голос и не высовываться в окно, когда придёт лиса. Однако он поддался на её лестные речи и уговоры и оказался похищенным. Верным друзьям пришлось выручать его из переделки.

     

    В басне Ивана Крылова «Петух и кукушка» главный герой представлен как льстец и угодник. Причём сам он также любит слушать сладкие речи и готов восхвалять любого, кто сделает ему комплимент. Здесь образ птицы раскрывается как глуповатый и недалёкий. Таким же он представлен в советском мультипликационном фильме «Пьяные вишни». Там он выпивает вишнёвую настойку, оставленную женой, а затем догоняется водкой. После того, как Петя захмелел, у него проявляются все качества, дремавшие в трезвом виде – напускная храбрость, глупость, задиристость.

     

    Таким образом, образ Петуха в искусстве проявляется с различных сторон. В одних произведениях он символизирует мужское начало, воинскую доблесть, солнце и движение вперёд. А в других он представляет такие человеческие пороки как глупость, лесть, задиристость.

    Какой петух лучше старый или молодой. Отбор петухов и куриц на племя

    B фермерских хозяйствах несушек содержат один продуктивный год или до полуторагодичного возраста. Кроме снижения яйцекладки, c возрастом повышается вероятность болезней, к тому же при большой концентрации поголовья повышается смертность.

    В личных подворьях, где птицы немного, этими возрастными свойствами часто пренебрегают, оставляют на второй и, нередко, третий год продуктивности. Недобор яиц от переярой и старой птицы (соответственно второго и третьего года использования) компенсируют экономией кормов на выращивании ремонтного молодняка. Однако необходимо соблюдать одно условие – ежегодно проводить перед зимним периодом индивидуальную оценку продуктивных качеств кур.

    C возрастом внешний вид продуктивных несушек существенно меняется. Слишком много они отдают яйцу питательных веществ. К осени y них уменьшается содержание внутренних запасов, что можно определить и по внешнему виду. Плохая несушка сохраняет оперение гладким, блестящим, пигментацию ног, клюва желтой. Высокопродуктивная несушка все это потратила на образование яйца. Оперение потеряло свой первонaчальный вид, исчезла желтизна ног, клюва. Обесцвeтились участки кожи вокруг клоаки, глаз, на ушных мочках. Но гребень остается теплым. У слабых несушек он сморщенный и холодный. Плохие несушки выбраковываются и после непродолжительного откорма используются в пищу.

    Для дальнейшего содержания оставляют здоровую, хорошо развитую птицу. Если это молодка, недавно начавшая нестись, прежде всего обращают внимание на ее массу и телосложение. Нет смысла оставлять на зиму истощенную, c дефектами телосложения птицу. Она должна иметь здoровый внешний вид: гладкое, плотно прилегающее, эластичное оперение; выразительные, выпуклые блестящие глаза; слегка изогнутый, сомкнутый крепкий клюв; глубокую, округлую мускулистую грудь c ровным килем; хорошо pазвитый мягкий, без уплотнений живот, крепкие ноги; гребень и сережки хорошо развиты.

    При оценке давно несущейся птицы учитывают время и сроки прохождении линьки (хорошая несушка поздно и быстро линяет), a также развитие тазовых костей. У хорошей несyшки вмещаются 4-5 пальцев между лонными костями. Концы лонных костей гибкие. Между лонными костями и задним концом грудной кости (ладонь прикладывается поперек оси туловища) можно уложить 4-5 пальцев. Меньшее расстояние (1-2 пальца между лонными костями), c огрубевшими концами лонных костей – признак плохой несушки.

    Можно оценить качество несушки и при ежедневных утренних прощупываниях в конечной части яйцевода на наличие яйца. Эту процедуру проводят в течение недели, предварительно помечая бриллиантовой зеленью или раствором марганцовки перья спины, хвоста или крыльев (кроме головы) птицы. Цикличность яйцекладки y хорошей несушки – 5-6 дней.

    B пору своего расцвета и подготовленности петух способен покрыть до 30 кур. Но существуют оптимaльные физиологичеcкие грaницы – не более 10 особей птичьего гарема.

    Одного покрытия петуха достаточно для получения оплодотворенных яиц в течение 10-12 дней. Получение потомства от нового, замененного петуха гарантировано не ранее чем через две недели.

    Плeменнoй петух должен иметь живую массу, соответствующую стандарту породы; хорошо развитыe ярко-красные гребень и сережки; выразительные, живые, выпуклые и блестящие глаза. Нормально выращенный производитель выделяется выпуклой и широкой, c рoвным килем грудью и крепкими ногами, обладает хорошим аппетитом и высокой активностью.

    Куры привыкли жить в стае. В птичнике они ютятся определенными группами, в каждой из которых есть самец. Как правило, он самый сильный и крупный. До того как подселить какого-то вожака, узнайте его возраст, ведь петух может оплодотворять кур только после достижения половой зрелости.

    В стае может быть только один самец. Появление конкурента провоцирует стычки. Это одна из причин распространения популярного развлечения, именуемого петушиными боями. Драки проходят с сильной агрессией, каждый хочет отстоять свой авторитет. Право быть первым остается у сильнейшего. Иногда оппоненты наносят друг другу ужасные раны. Выигравший петух получает возможность спариваться с любой особью, когда ему захочется.

    Чтобы ответить на вопрос, в каком возрасте петух начинает топтать кур, нужно вспомнить элементарные школьные знания по биологии. Половая система самца состоит из семенников, семяпроводов и клоаки. Через небольшое отверстия сперматозоиды выходят наружу. Интересно, что зрелость у самок наступает в то же время. Возможность спаривания приходится на шестой месяц жизни. Встречаются и более ранние породы.

    Специалисты говорят, что нет необходимости подпускать мужскую особь к стае раньше 24 недель. Он будет недостаточно настойчив, чтобы заарканить курицу. Именно заарканить, ведь процесс для несушки весьма стрессовый, а иногда и жестокий. Если генетически темперамент вождя более уравновешенный, тот факт, в каком возрасте петух может оплодотворять кур, отходит на второй план.

    Если отбросить стереотипы о задиристом характере, станет понятно, что животное может стесняться делать первые шаги. Сроки половой зрелости во многом зависят от условий содержания и питания. Молодые представители менее решительны. Когда в загоне присутствует взрослый и юный самец, то преимущества на стороне первого. Именно он будет топтать самок.

    Количество актов колеблется от десяти до сорока. На это в большинстве случаев влияет генетика. Наукой доказан факт существования гермафродитов, когда петух не проявляет интереса к самкам. В таком случае попытки спаривания бесполезны.

    Процесс оплодотворения

    Как и в дикой природе, петух оплодотворяет не одну курицу из группы. Как правило, вожака делят более десяти особей. Достигая определенного возраста птица сама проявляет интерес к противоположному полу. Если этого не происходит, то можно начинать принимать меры. Одним из вариантов является отселение самца в отдельный вольер. Далее ему нужно завоевать внимание хотя бы одной курицы, чтобы утвердиться в стае. Петух не станет топтать одну и ту же самку более пяти раз.

    Процесс заигрывания проходит весьма интересно. Сначала вожак всячески пытается угодить потенциальной спутнице: он делится с ней едой, оказывает знаки внимания. В народе даже появилось выражение «птичий этикет», описывающее любовные игры. Самки редко изъявляют желание совокупляться. Для них это скорее пытка, чем удовольствие.

    Спаривание происходит поневоле. Когда петух залезает на самку, то норовит отыскать ее клоаку, через которую сперматозоиды транспортируются к яйцеклетке. Наблюдать за таким действом могут только хозяева. Простым людям кажется, что вожак нападает на беззащитную птицу, он крепко впивается клювом в затылок и лапами скребется по спине.

    Петух способен оплодотворять свою стаю до начала линьки, после чего наступает перемирие. Повышенная половая активность приводит к снижению процента качественных актов.

    Ежедневно органы курицы формируют клетку с мягкой оболочкой. В процессе соития сперматозоид и яйцеклетка направляются друг к другу по яйцеводу. Проникая внутрь клетки, происходит ее оплодотворение. Так же, как и у всех живых существ, в клоаку попадают несколько десятков спермиев, но в формировании потомства участвует только один.

    Остальные клетки остаются активными в течение трех недель и могут в любой момент возобновить работу. На следующий день оболочка превращается в скорлупу и самка готова высиживать яйца. Проверить их на наличие зародыша очень легко – достаточно посмотреть на яйцо сквозь лампу: если внутри виднеется темное пятно, значит, все прошло успешно.

    Видео «Как кормить кур зимой»

    Из этого видео вы узнаете о том, как следует кормить кур зимой, чтобы они хорошо неслись.


    Отбирать взрослых петухов на племя можно в 5-6-месячном возрасте. Важнейший признак — продуктивность родителей. Если установить ее невозможно, выбирайте по весу и телосложению. Возьмите птицу в руки и прощупайте.

    Нельзя оставлять на племя истощенную с дефектом телосложения, признаками болезни.

    Самцы должны быть с типичным для данной породы экстерьером. Особое внимание обращайте на состояние ног и условия содержания. Недостаток подстилки, сырость, грязь в птичнике и на выгулах способствуют образованию наминов и микротрещин на ногах, что резко снижает способность самцов к спариванию и приводит к увеличению количества неоплодотворенных яиц. Хорошо развитая птица активна, всегда в движении.

    Петух ведет себя так, будто он самый главный не только в своем сарае, но й на птичьем дворе, и не бо­ится это доказывать, Уток, гусей, индюков гонит прочь от своего стада. Он не должен быть как робким, так и драчливым. Многие держат кур и обходятся без петуха. Но съедает он не так много, за курами следит и дисциплинирует их. Всегда настороже — прислуши­вается к любому звуку. И в случае чего готов дать отпор.

    Лучше, если петухи из одного выводка, одной весовой категории. И растить их следует вместе, хотя все равно могут драться. Если меняете хоть одного, то желательно и остальных, чтобы были одного возраста — так они лучше уживаются. Оставляйте петухов самых крупных, мощных. А на зиму — не меньше двух. Весной, если решите инкубировать яйца или курица соберется их насиживать, всегда будет возможность заменить петуха, если он не справляется со своими обязанностями.

    Для повышения активности самцам в племенной сезон давайте дополнительную подкормку. Ис­пользуйте специальные кормовые добавки, в которых содержится много витаминов, активизирую­щих сперматогенез. Увеличьте количество белка в рационе (обрат, творог, мясокостная, рыбная мука).

    Куриное стадо лучше формировать осенью. На каждого петуха оставляйте 6-10 куриц. К молодым курам подбирайте более взрослого петуха, а к старшим — наоборот, молодого.

    А.Алексеев

    • Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
    • 2821 просмотр

    Строительство домов: ▼

    1. Светильники для натяжного потолка — как выбрать? С этим вопросом сталкиваются многие, кто недавно установил у себя натяжные потолочные конструкции или только собирается произвести их монтаж. Это довольно сложный вопрос, но мы поможем разобраться вам с ним. На что следует обращать внимание при выборе потолочного светильника? Столкнувшись с проблемой, как выбрать светильник для потолка, следует обращать […] 2016 Строим дом своими…
    2. Статья Паркет или ламинат, что выбрать? впервые опубликована на блоге: Kayrosblog.ru Ремонтируя свое жилье или выбирая отделку пола для новой кв……
    3. Смеситель уже давно не является обычной сантехнической принадлежностью. Это, в первую очередь, стильный дизайнерский элемент и главный помощник в соблюдении гигиены. При современном изобилии сантехнических приспособлений, выбрать качественный смеситель достаточно сложно, хотя при появлении интернет-магазинов этот процесс немного упростился. Смесители на Сантехмании отличаются высоким качеством и изысканностью дизайна. Но как выбрать смеситель, который подойдет именно […] 2016 Строим дом своими…
    4. Что лучше — Seagate или Western Digital? Как выбрать жесткий диск по характеристикам? Почему в продаже нет жестких дисков Самсунг и Хитачи? Какой жесткий диск надежнее на сегодняшний день? Долой блины, да здравствует… Запись Какой жесткий диск лучше выбрать? впервые появилась Мужик в доме.Ру….
    5. Запись Выбрать болгарку просто, если знаешь, как она будет использоваться впервые появилась в Как построить дом своими руками }

    MyTimetable — Справка

    Введение

    В MyTimetable вы можете просматривать, загружать и подключать свое расписание к календарным приложениям, таким как Microsoft Outlook, Google Calendar, Apple Calendar или календарное приложение на вашем смартфоне.

    Вы можете составить собственное расписание, объединив несколько расписаний в одно расписание. Вы также можете выбрать соответствующую группу для каждого курса. Иногда ваши расписания добавляются автоматически, например, в зависимости от ваших зачислений.В зависимости от настроек вашего учреждения у вас может не быть доступа ко всем функциям.

    Эта страница справки объясняет, как работает MyTimetable . Если у вас есть какие-либо вопросы, сначала обратитесь к этой справочной странице. Если у вас возникли какие-либо (технические) проблемы , обратитесь в службу поддержки LIS (тел. 013-466 2222 или через портал самообслуживания).

    Чтобы получить помощь в работе с неправильным расписанием , пожалуйста, свяжитесь со студенческим столом.

    Вход в систему

    Вы можете войти в MyTimetable . После входа в систему ваши предпочтения сохраняются, и вы можете связать свое расписание с календарными приложениями. Когда вы используете MyTimetable в качестве гостя, ваши настройки не будут сохранены. Поэтому мы советуем вам войти в систему, нажав Войти и введя свое имя пользователя и пароль.

    (Слабовидящие) пользователи

    Мы рекомендуем пользователям с (зрительными) нарушениями использовать мобильное представление.Это представление адаптировано для работы с программами чтения с экрана и дисплеем Брайля, а также управляется клавиатурой.

    Обзор функций

    На приведенном ниже снимке экрана показан обзор веб-страницы MyTimetable . Наведите указатель мыши на изображение, чтобы узнать о возможностях приложения. Щелкните выделенный элемент, чтобы быстро перейти к соответствующей части страницы справки.

    Обзорное изображение MyTimetable .
    1. Мероприятия в вашем расписании.
    2. Список расписаний, составляющих ваше личное расписание.
    3. Вкладки для переключения между различными видами расписания.
    4. Стрелки навигации для перехода к следующему дню, неделе или месяцу.
    5. Кнопка для добавления расписания в ваше личное расписание.
    6. Кнопка для загрузки или печати расписания.
    7. Кнопка для подключения расписания к календарю, смартфону или планшету.
    8. Календарь, чтобы выбрать другую дату.

    Чтобы просмотреть расписание, его необходимо сначала добавить в список в правой части экрана. Таким образом, вы можете создать свое собственное личное расписание из разных расписаний (например, из групп, курсов или студентов), которое будет вместе отображаться в календаре.

    Пожалуйста, смотрите ниже о различных возможностях. В зависимости от настроек вашего учреждения у вас может не быть доступа ко всем функциям.

    Добавление расписания

    Вы можете добавлять различные расписания (например, из группы или курса), чтобы создать свое личное расписание. Чтобы добавить расписание, нажмите кнопку Добавить расписание и выберите тип расписания, которое вы хотите добавить. Вы можете выбрать из нескольких лет обучения.В этом случае сначала выберите год обучения из этого меню, а затем предпочтительный тип расписания.

    В открывшемся окне вы можете найти расписание по вашему выбору.

    Выберите тип расписания, которое хотите добавить.
    Как найти расписание

    Вы можете начать поиск, введя запрос. Например: запрос может быть (частью) названия курса или группы.После того, как вы ввели запрос в поле поиска, появится список подходящих расписаний. Обратите внимание, что обычно вам нужно ввести несколько букв, прежде чем отобразятся результаты поиска. Вы можете найти минимальное количество букв над полем поиска для запроса.

    В зависимости от типа выбранного расписания вы можете уточнить результаты поиска с помощью раскрывающихся меню. Здесь вы можете выбрать факультет или программу обучения.Если вы используете эти меню, вам не нужно вводить запрос.

    Когда вы найдете правильное расписание, установите флажок перед заголовком и нажмите Добавить расписание . После добавления расписания нажмите Закрыть . Вы также можете добавить несколько расписаний одновременно, установив несколько флажков.

    Окно поиска и добавления расписаний.
    Выбор группы

    Некоторые расписания позволяют выбрать группу на курс.Таким образом, вы будете видеть только те занятия, которые принадлежат вашей группе. По возможности экран выбора группы будет отображаться автоматически после нажатия Добавить расписания .

    Максимальное количество активных расписаний

    Когда вы добавляете много расписаний одного типа, их нельзя активировать сразу. Это предотвращает слишком медленную работу приложения. Если вы выберете слишком много расписаний, новые расписания все равно будут добавляться, но они будут отключены, и появится сообщение.Вы можете включить отключенное расписание в списке всех добавленных расписаний. Для этого нужно отключить другое расписание того же типа. Пожалуйста, обратитесь к разделу «Персонализация расписания» для получения дополнительной информации.

    Просмотр расписания

    Вы можете просматривать свое расписание несколькими способами: есть день, неделя, месяц и список, которые вы можете переключать с помощью вкладок в верхней части окна. В каждом представлении вы можете щелкнуть действие, чтобы просмотреть подробности.

    Вкладки для переключения между несколькими представлениями.
    Выбор другой даты

    Различные представления содержат три кнопки навигации на верхней панели. В зависимости от выбранного представления вы можете использовать его для просмотра дней, недель или месяцев. Кнопка Today быстро возвращает вас к текущему дню. Хотите быстро перейти к определенной дате? Используйте календарь в правом нижнем углу экрана.

    Кнопки навигации.
    Суббота и воскресенье

    Суббота и воскресенье отображаются только в том случае, если мероприятия были запланированы на один из этих дней.

    Параметры просмотра списка

    Представление списка содержит дополнительные параметры в раскрывающемся меню, к которому можно получить доступ с помощью кнопки на верхней панели. Объединить в день недели Опция объединяет все выбранные недели в одно недельное расписание.Будет отображен дополнительный столбец недель , показывающий, в какие недели имеет место активность.

    Параметр Перекрывающиеся действия позволяет выделять перекрывающиеся действия или отображать только перекрывающиеся действия. Таким образом, вы сможете быстро увидеть, можете ли вы посещать все мероприятия.

    Данные публикации и проекты мероприятий

    Возможно, ваше расписание еще не содержит всех ваших занятий или некоторые действия еще не окончательны.Ваше учреждение решает, когда будут опубликованы расписания и когда мероприятия будут окончательными. Обратите внимание: окончательное расписание может быть изменено.

    Персонализация расписания

    В правой части экрана вы найдете список всех расписаний, составляющих ваше личное расписание. Здесь вы можете включать и отключать расписание, установив или сняв флажок. Однако некоторые расписания нельзя отключить, например, когда расписание было добавлено автоматически.

    Вы можете использовать кнопку для настройки различных параметров расписания. Наведите указатель мыши на расписание, чтобы отобразить кнопку меню. Иногда это меню позволяет вам выбрать группу или отфильтровать расписание, чтобы отображать только действия определенного типа, например экзамены. Точные доступные функции определяются настройками вашего учреждения. Это означает, что у вас может не быть доступа ко всем функциям.

    Вы также можете выбрать расписание, которое хотите синхронизировать со своим смартфоном, планшетом или приложением-календарем.Пожалуйста, обратитесь к разделу «Выбор синхронизированного расписания» для получения дополнительной информации.

    Удаление расписания

    В правой части экрана вы найдете список всех расписаний, составляющих ваше личное расписание. Наведите указатель мыши на расписание и нажмите кнопку, чтобы. Щелкните Remove , чтобы удалить расписание.

    Некоторые расписания нельзя удалить, например, если расписание добавлено автоматически.Расписания курсов, которые являются частью другого расписания, также не могут быть удалены отдельно. Вы можете скрыть занятия из этого расписания, сняв флажок напротив курса.

    Удалить расписание.

    Расписания номеров

    Расписания номеров и зданий доступны в обзоре местоположения. Просмотр местоположения работает аналогично обычному виду расписания.В этом отдельном представлении вы также можете просмотреть наличие номера. Также доступен список, отсортированный по местоположению.

    Чтобы перейти к просмотру местоположения, щелкните Просмотр местоположения в меню в правом верхнем углу окна. Щелкнув Просмотр расписания в том же меню, вы вернетесь к обычному виду расписания.

    Обзор

    В обзоре отображаются все доступные расписания для каждого типа расписания.Этот вид можно использовать для быстрого просмотра одного расписания. Чтобы перейти к обзору, щелкните Обзор в меню в правом верхнем углу окна.

    В обзоре вы можете выбрать тип расписания, который хотите найти, в строке меню вверху страницы. Далее отображается список доступных расписаний. Если щелкнуть Просмотреть расписание , в MyTimetable отобразится только выбранное расписание.

    При входе в MyTimetable опция Показать личное расписание отображается в правом нижнем углу экрана. При выборе этой опции будут видны ваше личное расписание и только что выбранное вами расписание. Кнопка Добавить в мое расписание позволяет добавить выбранное расписание в ваше личное расписание.

    Мобильный сайт

    MyTimetable — это мобильный веб-сайт, оптимизированный для маленьких экранов.При просмотре MyTimetable на мобильном телефоне мобильный веб-сайт отображается автоматически. Перейдите на https://rooster.uvt.nl/m, чтобы просмотреть мобильный сайт.

    Добавление расписания

    Вы можете добавлять различные расписания (например, из группы или курса), чтобы создать свое личное расписание. Чтобы добавить расписание, нажмите кнопку меню и выберите Показать расписание .Затем нажмите кнопку + и найдите расписание, которое хотите добавить. Вы можете выбрать из нескольких лет обучения. В этом случае сначала выберите год обучения из этого меню, а затем предпочтительный тип расписания.

    На рабочий стол вид

    Вы можете перейти к представлению рабочего стола, нажав кнопку меню и выбрав Перейти на сайт рабочего стола .

    Обратите внимание: Вид рабочего стола не подходит для смартфонов.При использовании планшета удобство использования зависит от размера экрана.

    Подключение смартфона или планшета

    Пожалуйста, войдите, чтобы просмотреть подробные инструкции для мобильных устройств.

    Подключение календарных приложений

    Пожалуйста, войдите, чтобы просмотреть подробные инструкции по применению календаря.

    Выбор синхронизированного расписания

    Пожалуйста, войдите, чтобы просмотреть подробные инструкции.

    Скачивание и печать

    Вы можете скачать свое расписание в нескольких форматах, например, в виде файла PDF или CSV. Различные варианты доступны в меню Download .

    PDF-файл для печати

    Если вы хотите распечатать свое расписание, вы можете выбрать файл PDF. Расписание будет отображаться в формате A4 для удобства печати. Вы можете выбрать еженедельное представление, в котором каждая неделя отображается на отдельной странице, или вы можете выбрать представление в виде списка, в котором все действия перечислены одно под другим.

    1. Нажмите кнопку Загрузить .
    2. Выберите PDF для печати (неделя) или PDF для печати (список) .
    3. Откроется окно. Здесь выберите диапазон дат, который вы хотите отобразить в файле.
    4. При желании вы также можете установить такие параметры, как группировка мероприятий или включение списка названий расписаний.
    5. Если вы выбрали список, доступна опция Объединить в день недели , которая объединяет все выбранные недели в одно недельное расписание.Будет отображен дополнительный столбец недель , показывающий, в какие недели имеет место активность.
    6. Нажмите кнопку Загрузить .
    Параметры в окне загрузки.

    Файл Microsoft Excel

    Вы можете загрузить свое расписание в виде списка в виде файла Microsoft Excel.

    1. Нажмите кнопку Загрузить .
    2. Выберите Microsoft Excel .
    3. Откроется окно. Здесь выберите диапазон дат, который вы хотите отобразить в файле.
    4. При желании вы также можете установить такие параметры, как группировка мероприятий или включение списка названий расписаний.
    5. Нажмите кнопку Загрузить .

    Файл CSV

    Вы можете скачать свое расписание в виде списка в виде файла CSV. CSV — это формат табличных данных с использованием обычного текста и разделителя столбцов.

    1. Нажмите кнопку Загрузить .
    2. Выберите CSV .
    3. Откроется окно. Здесь выберите диапазон дат, который вы хотите отобразить в файле.
    4. При желании вы также можете установить такие параметры, как группировка мероприятий или включение списка названий расписаний.
    5. Наконец, вы можете выбрать разделитель столбцов. Если не удается открыть файл, попробуйте еще раз с другим разделителем.
    6. Нажмите кнопку Загрузить .

    Файл iCalendar

    Вы можете открыть файл iCalendar- или iCal для краткости, используя приложения календаря, такие как Microsoft Outlook или Apple Calendar. Эти файлы содержат расписание на момент создания файла. Расписание будет автоматически обновляться , а не при изменении.

    1. Нажмите кнопку Загрузить .
    2. Выберите iCalendar .
    3. Откроется окно. Здесь выберите диапазон дат, который вы хотите отобразить в файле.
    4. При желании вы также можете установить такие параметры, как группировка действий или предупреждений перед началом действия.
    5. Нажмите кнопку Загрузить .

    Часто задаваемые вопросы

      Мое расписание пусто.Почему?

      Проверьте, правильно ли вы выбрали дату в календаре в правом нижнем углу экрана. Также проверьте, добавили ли вы свое расписание в MyTimetable и включены ли ваши расписания. Если расписания отображаются автоматически в зависимости от зачисления, проверьте свои записи.

      Убедитесь, что вы находитесь в правильном обзоре. MyTimetable содержит представление расписания и представление местоположения.Вы можете переключаться между этими представлениями, щелкнув Представление расписания или Представление местоположения в правом верхнем углу меню.

      Когда я возвращаюсь в MyTimetable, мое расписание оказывается пустым. Что не так?

      Ваши настройки сохраняются только тогда, когда вы вошли в систему. Убедитесь, что вы вошли в систему.

      В моем расписании отсутствуют мероприятия. Почему?

      Проверьте, правильно ли вы настроили свое расписание, например, проверив, отключили ли вы определенные курсы или выбрали правильную группу для курса.Возможно, вы применили фильтры в MyTimetable . В этом случае проверьте, правильно ли установлены фильтры.

      Как мне узнать, запланированы ли какие-либо мероприятия на выходные?

      Суббота и воскресенье отображаются автоматически, если мероприятия были запланированы на один из этих дней.

      Все мои курсы начинаются слишком рано или слишком поздно. Как я могу это исправить?

      Ваш часовой пояс может быть установлен неправильно.Щелкните Settings в правом верхнем углу экрана. Проверьте настройки своего часового пояса.

      Я не могу добавить расписание, потому что флажок неактивен. Как это возможно?

      Флажок серый, потому что расписание уже добавлено. Вы можете добавить расписание только один раз.

      Как часто мое подключенное расписание обновляется в приложении на смартфоне, планшете или в календаре?

      Это зависит от календаря или приложения, которое вы используете.

      • На смартфоне Android ваш календарь обновляется примерно каждые 6 часов.
      • На iPhone и iPad ваш календарь по умолчанию обновляется ежечасно.
      • На телефоне с Windows это зависит от способа подключения календаря (например, с помощью Outlook.com).
      • Настольное приложение Microsoft Outlook по умолчанию обновляет ваш календарь ежечасно.
      • Неизвестно, как часто Outlook.com обновляет ваш календарь.
      • Неизвестно, как часто Office 365 обновляет ваш календарь.
      • Apple Calendar позволяет вам решать, сколько раз ваш календарь обновляется. Учтите это при подключении календаря!
      • Календарь Google обновляет ваш календарь примерно каждые 6 часов.

      Если вы сомневаетесь, обновлено ли ваше подключенное расписание, вы можете проверить https: // rooster.uvt.nl для получения обновленного расписания в любое время.

      Нужно ли мне повторно подключать мое расписание к моему смартфону, планшету или календарному приложению, когда я добавляю или удаляю расписания?

      Нет, вам нужно подключиться только один раз для каждого устройства или календаря.

      Мое подключенное расписание больше не обновляется или в нем отсутствуют мероприятия. Что мне делать?

      Сначала проверьте, синхронизируется ли правильное расписание.Для этого обратитесь к разделу «Выбор синхронизированного расписания». Вы также можете обратиться к вопросу 4, чтобы узнать, сколько раз ваше подключенное расписание обновляется.

      Если это не решит проблему, мы рекомендуем повторно подключить смартфон, планшет или приложение-календарь. Для этого выполните следующие действия:

      1. Отключите свое расписание от смартфона, планшета или календаря.
      2. Заново подключите свое расписание к смартфону, планшету или календарю.

      В моем подключенном расписании слишком много мероприятий. Что мне делать?

      Проверьте, синхронизируется ли правильное расписание. Для этого обратитесь к разделу «Выбор синхронизированного расписания».

      Мои действия несколько раз отображаются на моем смартфоне, планшете или в приложении-календаре. Что не так?

      Убедитесь, что ваше расписание не подключено к вашему устройству или календарному приложению несколько раз.См. Инструкции для каждого устройства или календаря, чтобы узнать, как отключить расписание.

      Кто-то подключил мое личное расписание к смартфону, планшету или календарю. Как мне отменить это?

      Каждое подключенное личное расписание содержит уникальный код. Вы можете сбросить этот код, нажав Настройки в правом верхнем углу экрана и открыв вкладку Приложения .Затем нажмите ссылку Нажмите здесь, чтобы сбросить личные ссылки .

      Обратите внимание: Старые соединения с вашим смартфоном, планшетом или приложением календаря больше не будут работать. Пожалуйста, повторно подключите свой смартфон, планшет или приложение-календарь.

      Могу ли я выбрать, какие расписания следует синхронизировать с подключенным календарем?

      Да, это возможно.Пожалуйста, обратитесь к разделу «Выбор синхронизированного расписания» для получения дополнительной информации.

      Поиск и устранение неисправностей

      Сначала обратитесь к часто задаваемым вопросам, чтобы проверить, получен ли уже ответ на ваш вопрос.

      Если у вас возникли какие-либо (технические) проблемы , обратитесь в службу поддержки LIS (тел. 013-466 2222 или через портал самообслуживания).

      Чтобы получить помощь в работе с неправильным расписанием , пожалуйста, свяжитесь со студенческим столом.

      Конфиденциальность

      Этот веб-сайт предоставлен Тилбургским университетом. Ознакомьтесь с политикой конфиденциальности Тилбургского университета для получения дополнительной информации о ваших правах в отношении личных данных.

      MyTimetable | Атрибуции

      Напечатано 19.06.2021 00:43

      Благоприятный золотой петух с Ру И :: Фен-шуй Продукт

      Благоприятный золотой петух изображен кусающим золотую монету, наступающим на гигантского Ру Йи на ложе с символами удачи, такими как золотые слитки и золотые монеты, символизирующие финансовую стабильность и авторитет удача.Говорят, что с его всегда внимательными глазами он всегда начеку и готов «проглотить» любую опасность для ваших отношений, карьеры или богатства. Идеальный декор для дома или офиса в год Петуха 2017.

      Петух — символ мужества, надежности, трудолюбия, самоопределения и настойчивости. Петух, часто связанный с принципом янь и такими качествами, как верность и храбрость, является прекрасным символом фэн-шуй, который стоит держать дома. Помимо своих внутренних качеств, сам Петух выглядит могущественно; с его резким, точным и внимательным положением, это идеальный символ фэн-шуй, который можно также сохранить в офисе.

      Согласно традициям фэн-шуй, петух считается носителем удачи и радостных дел. Он не только приносит счастье, но и устраняет плохое; он может противостоять яду, а также истреблять червей и многоножек. В реальной жизни петух не является опасным животным, но по фен-шуй он считается защитным и уверенным в себе персонажем.

      По фен-шуй у Петуха есть несколько способов улучшить вашу жизнь и принести вам удачу и положительные эффекты:

      1) Выставление этого изделия по фен-шуй у входной двери вашего дома считается препятствием для супружеской измены или интрижек в семье.Будет полезно подарить любимому человеку фигурку Петуха, которую он будет держать в офисе, поскольку Петух, как говорят, помогает следить за происходящим, чтобы исключить возможность вмешательства третьих лиц.

      2) Поместите фигурку Петуха на шкаф за стулом или столом на работе, но убедитесь, что он направлен по диагонали к двери главного входа в ваш офис; это заставит Петуха клевать и устранить любую негативную энергию, исходящую от предательства и ударов в спину, что является обычным явлением на рабочем месте.В офисах, в которых есть кабинки, похожие на расположение сороконожки, также полезно разместить статуэтку Петуха на столе вашего босса. Говорят, что это помогает истребить сороконожку, которая часто является причиной споров и хаоса на рабочем месте.

      3) Считается, что содержание Петуха в вашем офисе очень поможет вам, если у вас есть политическая карьера, поскольку он сохранит удачу и предотвратит предательства, которых вы не ожидали.

      4) Согласно формуле 8 устремлений жизни Фэн-Шуй Багуа, когда Петух находится в южном углу, считается, что он идеальный усилитель признания, репутации и удачи.Признание удачи — это такая удача, которая поможет вам заметить и оценить вашу тяжелую работу или усилия, выслушать ваши идеи и планы, а ваши достижения похвалить и признать начальство или начальник. Без этой удачи вашу хорошую работу часто упускают из виду, а к вашим слабостям постоянно придираются.

      5) Согласно традиционным китайским поверьям, для детей, страдающих от глистов в желудке или паразитов подобного рода, Петух в спальне — отличное лекарство по фен-шуй, которое поможет вылечить это недуг.

      6) Это отличный подарок на удачу для людей, рожденных в год Петуха или в год года Петуха 2017 .

      * Выпадение клея, вызванное сотрясением во время транспортировки, не является редкостью для этого продукта, поскольку он приклеен к сверхгладкой стеклянной поверхности. Это не считается повреждением и не требует возврата денег. Он легко приклеивается и не оказывает негативного воздействия фен-шуй на усилитель.

      Бронзовый петух, стоящий на Ру Йи по фен-шуй Bestbuy

      Бронзовый петух на Ру Йи, чтобы противостоять офисной политике

      Прейскурантная цена: 68
      долларов США Наша цена: 24 доллара США.88
      Материал: бронза
      Цвет: бронза
      Размеры (дюймы): 2,8×1,5×4,5 дюйма
      Вес: 350 г
      ID: SL11364

      Описание продукта
      Этот бронзовый петух торжественно выглядит. вверх в небо, чтобы продемонстрировать свои лидерские способности.Он красиво стоит на Ру Йи, чтобы обозначить мощную поддержку. от власти и высшего руководства. Ru Yi также обеспечивает что ваша карьера всегда будет гладкой и свободной от предателей и офисной политики. Этот красивый петух лучше всего выставлять на офисном столе, чтобы предотвратить интриги люди и неприятности на рабочем месте. Для домохозяек это петух поможет им держать семью подальше от третьих лиц дел и наделять их властью дома.


      Вид сзади

      Что символизирует петух и как разместить предмет?
      По традиции петух приносит удачу и радостные события по фен-шуй. Петух противостоит яду, убивает червей и является единственным животным, способным есть сороконожку.Хотя это не птица угрозы, но ее характер сделал это полезно в фен-шуй. У него сильный, способный, уверенный и защитный характер. Это также единственное животное, которое ведет себя естественно. как будильник, когда восход солнца утром при пробуждении люди встают со своих постелей, чтобы отправиться в императорские дворы, утренние рынки и рисовые поля.

      Благодаря своим способностям и сильному характеру, это часто ассоциируется с возможностью вылечить определенные ситуации например
      1.плохая энергия, вызванная дорогами или дренажными трубами, которые выглядят как формирование сороконожки по соседству или квартире
      2. Плохая энергия, вызванная секциями, которые выглядят как многогранные образования. в офисе
      3. Дети дома, страдающие паразитарными червями в желудке, где петух поможет очистить и съесть всех червей в желудке ребенка
      4. растворение политических проблем в офисе из-за его сильной поведение и влияние, чтобы держать ситуацию под контролем
      5.защита от бизнес-конкурентов для предприятий, потому что своей способности противостоять яду
      6. предотвращение любовных связей с третьими лицами. Третья сторона известна как сороконожка, поэтому петух умеет смотреть на Это.
      7. повышение удачи признания, потому что петух связан с королевство крылатых существ, заряженное огненным Фениксом.

      Показывать петуха в следующих местах в зависимости от вашего стремления:
      1.Петух поможет решить политические проблемы в офисе, предательство, аргументы и злонамеренные коллеги, когда их помещают на ваш офисный стол. Для современных офисов, в которых кабинки напоминают расположение сороконожки, поместите петуха на стол босса, чтобы убить сороконожку, которая вызывает ссоры, опустошение и раздражение в офисе.
      2. Для бизнесменов лучше всего иметь петуха лицом наружу. у главного входа, чтобы ваши конкуренты были в страхе.Мощный петух поможет вам противостоять их ядовитым угроза.
      3. Супружеские пары должны гордиться, если супруги привлекательный. Но также следует осторожно не допустить, чтобы сороконожка третья. вечеринка от влияния на ваши отношения. Поместите петуха лицом наружу у входной двери, чтобы не схватили вашего супруга далеко.
      4. Тем, кто стремится к славе, можно поставить гордого петуха. в южном углу гостиной или в офисе чтобы увеличить удачу признания.
      5. Для микрорайонов и квартир, в которых есть проблемная многоножка. трубопровод, дороги или канализация, петух определенно необходим на Столовая.
      6. Детям, страдающим глистами в желудке, лучше всего разместить петуха в спальне.


      Получить облако Mail.Ru — Microsoft Store

      С 30 декабря все новые пользователи получают 25 ГБ бесплатного хранилища. Объем бесплатного хранилища, предоставляемого всем пользователям, зарегистрировавшимся на эту дату, остается неизменным — 100 ГБ и 1 ТБ (для участников акции). Облако Mail.Ru для Windows Phone — бесплатный сервис для сохранения фото, видео, музыки, презентаций, документов и других файлов. С Cloud Mail.Ru все ваши файлы всегда будут под рукой.Загрузите файлы на облачный диск, и они автоматически станут доступны на всех ваших устройствах. • Загрузите фотографии со своего мобильного телефона. Настройте автоматическое сохранение на диск в вашем облаке Папка загрузки камеры. В целях экономии трафика рекомендуется выполнять загрузки при подключении к Wi-Fi. • Делитесь файлами и папками с друзьями и коллегами одним щелчком мыши. • Экономия трафика — вы можете отправить ссылку на изображение, видео или документ с помощью SMS, электронной почты, мгновенного обмена сообщениями или через социальную сеть.• Просматривайте документы MS Office: Word, Excel, Power Point, PDF, а также файлы в других форматах. • Загружать в телефон и редактировать документы в приложениях MS Office. • Облако Mail.Ru для Windows Phone позволяет смотреть видео и слушать музыку, а также создавать плейлисты из ваших любимых треков. • Управляйте своими файлами из любого места — переименовывайте, удаляйте, создавайте папки. • Храните важные файлы в надежном месте для хранения. Что бы ни случилось с вашим диском на вашем ПК или телефоне, все файлы, хранящиеся в облаке, останутся нетронутыми.• Приложение Cloud Mail.Ru доступно для смартфонов Android, iOS, Windows Phone. • Вам не нужны никакие провода, флешки и карты памяти. Все, что вам нужно, — это бесплатное приложение Cloud Mail.Ru и подключение к Интернету. Приложение протестировано и адаптировано для устройств на базе Windows Phone 7 и Windows Phone 8. Приложения протестированы на Nokia Lumia, HTC и Samsung.

      Показать больше

      коллекционных предметов 8-дюймовая статуя петуха с золотой резиновой отделкой и Ru Yi для года петушиных культур и этнических групп

      8-дюймовая золотая резиновая статуя петуха с Ru Yi на год петуха

      8-дюймовая золотая резиновая отделка для петуха с Ru Yi на год Петух.Китайские монеты и слитки являются символом богатства, в то время как ру йи олицетворяет все хорошо. Это один из прекрасных подарков на год петуха. Красный шар перед петухом представляет собой сокровище. Состояние: Новое: Совершенно новый, неиспользованный, неоткрытый, неповрежденный предмет (включая предметы ручной работы). См. Список продавца для получения полной информации. Просмотреть все определения условий ： ，









      Статуя петуха с отделкой из золотой резины 8 дюймов с Ru Yi на год петуха

      Безопасность и комфорт: этот набор защитных прокладок покрывает вас от запястий до колен сверхмягким материалом с подкладкой из этиленвинилацетата и твердым полипропиленовым пластиком, который сохраняет свою форму после удара. Номер модели: 105AWTSJDGHJSBN1548, Женский длинный рукав Peachess 3/4 Кружевные свадебные платья бобо в магазине женской одежды.Купите подвеску с бриллиантом из стерлингового серебра и созданный опал с камнем, рожденным в октябре, и другие подвески на. Дата первого упоминания: 12 марта, женские ботильоны Michael Antonio Carell по щиколотку. 5 мм Aux под прямым углом 90 градусов между мужчинами и женщинами, 4 полюса, шнур аудио-удлинителя, позолоченный, 15 см, черный — (Длина кабеля: 15 см, 8-дюймовая статуя петуха с золотым резиновым покрытием с Ru Yi для года петуха , 2 закручиваемых крышки — 1 легкая- Носик для питья потока и 1 стандартная крышка, усиливают исцеление или духовный рост. Покупки будут отправлены в течение недели, ______________________________________, поскольку все наши товары сделаны на нашей собственной фабрике и тщательно изготовлены в соответствии с нашими Стандартами качества, оптимизированы и, наконец, превращены в контроль программы для сложной техники.★ Апрель — Алмаз или прозрачный кварц, Статуя петуха с 8-дюймовым покрытием из золотой резины и Ru Yi для года петуха , фон с космическими волнами в цвете Омбре, цифровой альбом для вырезок, яркие цвета и удобный материал обеспечат вам расслабляющий и счастливый опыт.

    1 … 820 821 822
    Copyright © 2010-2019 kulinaria1914.ru

    Использование материалов сайта возможно только с индексируемой гиперссылкой.

    Карта сайта