Чанахи в горшочке: Чанахи в горшочках в духовке по грузински рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Чанахи в горшочках в духовке по грузински рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для чанахи обычно используют говядину, свинину или баранину на кости или только мякоть. Помидоры лучше брать крепкие, чтобы они сохранили форму во время запекания. То же самое касается и баклажана. Если баклажан крупный, достаточно и одного, если мелкий, то нужно взять 2-3 штуки.

  • Шаг 2:

    Как нарезать мясо? Мясо вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Если порезать мелко, то оно быстро пересохнет и станет жестким, а если крупно — наоборот, будет готовиться дольше. Поэтому средний размер кусочков в самый раз.

  • Шаг 3:

    Баклажаны вымойте, обсушите и также нарежьте средними кусками. В процессе обжаривания из них уйдет влага и они уменьшатся в размере. Мелко нарезанные баклажаны во время запекания расползутся. Посыпьте баклажаны солью, перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы отбить горечь.

    За это время они могут потемнеть и выделить сок, который нужно будет слить. Затем баклажаны промойте от соли и слегка отожмите от лишней влаги.

  • Шаг 4:

    Как нарезать картошку? Картофель очистите и нарежьте средними кусочками. Так он сохранит форму при запекании и его удобно будет есть.

  • Шаг 5:

    Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте дольками. Помидоры лучше брать плотные. Если помидоры мягкие, они сильно разварятся при запекании. Выделившийся при нарезке помидоров сок слейте. Крепкие помидоры сока практически не дают.

  • Шаг 6:

    Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс. Зелень ополосните водой, отряхните от влаги и мелко порубите. При желании зелени можно взять и больше.

  • Шаг 7:

    В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте баклажаны, помешивая, на сильном огне до появления румяной корочки. Если баклажаны предварительно не отжать (шаг 3), то при соприкосновении с горячим маслом они начнут стрелять и придется мыть все вокруг. Готовые баклажаны выньте из сковороды и переложите на тарелку.

  • Шаг 8:

    Если в сковороде после баклажанов осталось немного жира, то снова растительное масло добавлять не нужно. Выложите картофель и также обжарьте на сильном огне до румяной корочки. Внутри картофель останется жестким, но во время запекания в горшочках он дойдет до нужной готовности. Переложите картофель на тарелку.

  • Шаг 9:

    В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло и обжарьте мясо на сильном огне, чтобы быстро запечатать все мясные соки, до золотистого цвета. Мясо обжаривается самым последним, потому что после него в сковороде остается темный жир, который потом может перейти на овощи. Чтобы не мыть сковороду после мяса, лучше обжарить его в последнюю очередь.

  • Шаг 10:

    В горшочки (керамические или глиняные) уложите сначала мясо в один слой, сверху добавьте небольшой кусочек сливочного масла. Масло обеспечит блюду мягкий сливочный вкус и жир, что убережет мясо и овощи от подгорания.

    Мясо и каждый последующий слой слегка посолите и поперчите. Готовить чанахи можно как в порционных горшочках, так и в одном большом горшке.

  • Шаг 11:

    Далее выложите баклажаны, затем обжаренный картофель и еще кусочек сливочного масла.

  • Шаг 12:

    Сверху уложите дольки помидоров.

  • Шаг 13:

    Посыпьте все измельченной зеленью и чесноком.

  • Шаг 14:

    Накройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 1 час. Может понадобиться больше времени в зависимости от жесткости мяса, а также особенностей духовки. Поэтому время запекания можно увеличить до 1,5 часов. Во время запекания из мяса и овощей выделяется достаточно сока, но при необходимости можно долить в горшочки по 50-70 мл воды или бульона. Это особенно актуально, если процесс тушения будет дольше 1 часа.

  • Шаг 15:

    Приятного аппетита!

  • Чанахи в горшочках – Рецепты чанахи. Советы как приготовить чанахи

    Чанахи – это густой мясной суп или рагу, сытное блюдо из грузинской кухни.

    Состав чанахи очень прост: мясо, овощи, специи; способ приготовления незатейлив: поставить на огонь или в духовку и забыть на несколько часов. Однако результат всегда получается таким, что устоять перед этим блюдом невозможно. Чанахи удивляет своим богатым вкусом и ароматом, прекрасно насыщает, заменяя собой и первое, и второе, и закуску. Это блюдо просто не может не получиться даже у самой неопытной хозяйки. В чём же секрет чанахи? «Кулинарный Эдем» с радостью расскажет, как правильно готовить это блюдо, и поделится лучшими рецептами чанахи в горшочках – в них это блюдо получается особенно вкусным.

    Из чего готовят чанахи

    Главный компонент чанахи – это мясо молодого барашка, которое обжаривается на курдючном сале или на жире, срезанном с мяса. Идеально подходят рёбрышки, мясо на которых нежное и жира хватает. При отсутствии бараньего жира или если требуется облегченная, «диетическая» версия блюда, можно использовать постное мясо и растительное масло. В Грузии не принято брать для чанахи другое мясо, кроме баранины, но это блюдо уже давно стало общенародным достоянием, и ничто не помешает нам готовить чанахи с говядиной, свининой или диетической индейкой.

    Овощная часть чанахи найдётся в закромах любой семьи – картошка, лук, чеснок, помидоры, баклажаны и, может быть, стручковая или белая фасоль. Баклажаны для чанахи лучше брать маленькие и круглые – в них не бывает горечи. Морковь в традиционном грузинском чанахи используется очень редко. Свежие помидоры допустимо заменить томатной пастой только в самом крайнем случае. Белая фасоль для чанахи варится отдельно, стручковую берут в сыром виде. Роль картошки когда-то играли каштаны, и в некоторых районах Грузии их продолжают использовать. Чанахи с каштанами получается особенно ароматным и имеет сладкое послевкусие.

    Душа блюда – это специи и ароматические травы. В чанахи привычные нам лавровый лист, чеснок, красный и черный перец соседствуют с типично грузинскими пряностями: кориандр, хмели-сунели, майоран, райхон (сушеный фиолетовый базилик). Многие хозяйки добавляют в чанахи огненно-острую домашнюю аджику. Обязательна свежая зелень в большом количестве: кинза, петрушка, сельдерей, базилик, зелёный лук, кондари (чабер).

    В чём готовят чанахи

    Традиционно лучшей посудой для приготовления чанахи считается большой глиняный горшок ёмкостью 3-4 литра. Он долго томится в печи, позволяя ароматам и вкусам ингредиентов сохраниться и перемешаться. Такой горшок так и подают на стол, где чанахи раскладывают (или разливают) по тарелкам. Чанахи едят горячим со свежими лепешками.

    В походных условиях или летом во дворе дома чанахи готовят на открытом огне в большом котле или казане. Аппетитный запах при этом разливается на всю округу, подавая знак, что можно зайти в гости.

    В условиях городских квартир чанахи лучше всего готовить не на плите, а в духовке в большой толстостенной ёмкости, а еще лучше – в порционных горшочках, и в них же подавать. Такой способ удобен еще и тем, что можно приготовить несколько дополнительных горшочков про запас, и не нужно беспокоиться об ужине на следующий день.

    Как готовят чанахи

    Хотя принцип приготовления чанахи очень прост, в нём существуют два варианта. В первом подготовленные ингредиенты укладываются слоями в ёмкость для тушения или запекания, начиная с мяса, приправляются специями и травами и отправляются на плиту или в духовку на средний огонь. Воды добавлять не нужно – в овощах и зелени достаточно соков, чтобы размягчить мясо. Однако некоторые хозяйки перестраховываются и добавляют в чанахи немного воды или бульона. Можно также использовать томатный сок или белое вино для вкуса.

    Вариант чанахи посложнее и повкуснее предусматривает чуть больше операций. Каждый ингредиент слегка обжаривается по отдельности на бараньем жире или масле и укладывается в ёмкость для последующего тушения или запекания. Жареные баклажаны придают блюду совершенно особый вкус и позволяют сократить количество мяса. Можно совместить два варианта: мясо обжарить до золотистой корочки, а остальные компоненты положить сырыми.

    Для праздничного варианта чанахи баклажаны можно не просто обжарить, но и нашпиговать кусочками сала и мяса или нафаршировать зеленью и чесноком, надрезав вдоль.

    Рецепты чанахи в горшочках

    Чанахи на скорую руку

    Ингредиенты:
    30 г бараньего сала или 20 г сливочного масла,
    300 г молодой баранины,
    1 луковица,
    1 баклажан,

    1 помидор,
    1 сладкий перец,
    1-2 дольки чеснока,
    1 небольшой острый перец,
    свежая зелень (базилик, лук, петрушка, кинза, укроп) – по вкусу,
    молотый кориандр,
    соль

    Приготовление:
    Разогрейте духовку до 180 градусов. Сало нарежьте очень мелко, мясо порубите кусочками по 30-40 г. Очищенные овощи нарежьте чуть крупнее мяса, чеснок, острый перец и зелень мелко покрошите. На дно порционных горшочков или ёмкости для запекания положите сало или масло, затем – слой подсоленного и приправленного специями мяса, лука, баклажанов, помидоров, сладкого перца и зелени. Накройте крышкой и запекайте 1,5-2 часа. Готовность чанахи проверьте по мясу – оно должно легко разламываться на волокна.

    Праздничный чанахи с фаршированными баклажанами

    Ингредиенты:

    500 г бараньих рёбрышек с жиром,
    250 г баклажанов,
    200 г помидоров,
    250 г желтой картошки,
    250 г лука,
    200 г сладкого перца,
    100 г моркови,
    100 г стручковой фасоли,
    1 головка чеснока,
    1 острый перец,
    1 ч.л. хмели-сунели,
    0,5 ч.л. кориандра,
    1 пучок свежей зелени – кинза, лук, петрушка, базилик,
    0,5 стакана белого сухого вина

    Приготовление:
    С мяса срежьте жир, растопите его в сковороде, уберите шкварки. Мясо нарежьте вместе с рёбрышками, обжарьте до румяности на жире на сильном огне. Переложите мясо в горшочки, залейте оставшимся жиром, посолите, приправьте.

    Баклажаны нарежьте поперёк крупными кусками и сделайте поперечные надрезы. Чеснок и зелень мелко порубите, смешайте, посолите, поперчите и половиной этой смеси нафаршируйте кусочки баклажанов.

    Остальные овощи нарежьте удобными кусочками, лук – тонкими полукольцами.

    Собираем чанахи. На слой мяса выложите лук, затем картошку, слегка посолите, затем по несколько кусочков баклажанов, затем помидоры, сладкий и острый перец, оставшиеся специи и зелень. Полейте чанахи вином, поставьте горшочки в холодную духовку, выставьте температуру 180 градусов, а время 2-2,5 часа.

    Чанахи с фасолью

    Ингредиенты:
    700-800 г любого жирного мяса,
    500 г картофеля,
    1 стакан белой фасоли,
    300 г помидоров,
    250 г лука,
    200 г моркови,
    5-6 долек чеснока,
    3 ст.л. муки,
    лавровый лист, перец, соль, петрушка, укроп – по вкусу

    Приготовление:
    Фасоль заранее вымочите и сварите почти до готовности без соли. Картофель нарежьте крупными кусками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки, разложите по горшочкам. Вторым слоем – варёную фасоль.

    Мясо нарежьте удобными для еды кусочками и обжарьте в глубокой сковороде на сильном огне до золотистого цвета. Добавьте муку, мелко нарезанные лук и морковь, продолжайте жарить, постоянно помешивая, еще 5-7 минут. Добавьте крупно нарезанные помидоры без кожицы, лавровый лист, перец, соль и тушите всё вместе еще около 15 минут. Если жидкости недостаточно, влейте немного горячей воды или бульона от фасоли.

    Тушеное мясо с овощами влейте в горшочки к мясу и фасоли, добавьте свежую зелень и давленый чеснок. Поставьте горшочки в разогретую до 220 градусов духовку и запекайте 30-40 минут. Проверьте готовность блюда по мясу и фасоли – они должны легко разламываться.

    Чанахи из говядины и маринованных помидоров

    Ингредиенты:
    500 г говядины (вырезка),
    2 ст.л. топлёного масла,
    2 картофелины,
    1 баклажан,
    3-4 маринованных помидора,
    1-2 луковицы,
    1 морковь,
    3-4 дольки чеснока,
    1 пучок кинзы,
    0,5 ст. л. смеси специй: кориандр, хмели-сунели, паприка, сушеный чеснок, соль,
    1 ст.л. томатной пасты

    Приготовление:
    В горшочки положите понемногу топлёного масла, разложите мясо, нарезанное на куски размером 3-4 см. На мясо положите слой мелко нарезанного лука, картофеля кубиками, баклажана шайбами или кубиками, морковь брусочками, по 1 помидору без кожуры. Каждый слой посыпайте смесью специй. Поверх всего – слой кинзы и давленого чеснока. Томатную пасту разведите в стакане воды, влейте в горшочки. Накройте горшочки крышками, плотно запечатайте фольгой и запекайте при 200 градусах 40 минут, а потом еще 40 минут при 180 градусах. Оставьте горшочки настояться в выключенной духовке 10-15 минут и подавайте к столу.

    Чанахи в горшочках – универсальное блюдо: и для семейного ужина, и на праздничный стол.

    Ольга Бородина 

    Как приготовить чанахи в горшочках в духовке

    Автор: Гаяне Саркисян

      • Приготовление
      • Общее время
      • Сложность
      • средняя
    Сохранить в избранном

    Популярное в восточной Грузии блюдо напоминает русское жаркое или армянский кчуч. Готовят чанахи в горшочках в духовке или в казане.

    Чанахи – это небольшие кусочки баранины или говядины, тушеные с сезонными овощами. Аутентичный набор ингредиентов включает картофель, лук, помидоры и баклажаны. Однако, как это часто бывает в кулинарии, появление новых продуктов, расширение возможностей, личных вкусовых предпочтений повара и т. д. привело к тому, что блюдо приобрело множество интерпретаций.

    В чанахи по-грузински часто добавляют болгарский перец, стручковую или красную фасоль. Традиционный рецепт не предполагает предварительной обжарки ингредиентов, но желающие могут попробовать и этот вариант.

    Процесс приготовления чанахи не сложный. Мясо и овощи закладывают в порционные горшочки слоями, а затем томят при невысокой температуре от одного до двух часов. В результате получается очень сочное, ароматное и вкусное блюдо.

    Ингредиенты:

    • баранина или говядина 400 г
    • картофель среднего размера 4 шт.
    • баклажаны 2 шт.
    • репчатый лук 1 головка
    • помидоры 2 шт.
    • стручковая фасоль 100 г
    • чеснок 1-2 зубчика
    • кинза 1 пучок
    • соль, перец по вкусу

    Приготовление

    1. Приготовление нужно начать с баклажан. Их, как и все остальные ингредиенты, нарезать крупными кубиками. Кожицу снимать не обязательно. В процессе томления она хорошо размягчается. Чтобы убрать горечь из мякоти, баклажаны посолить, перемешать и оставить на 15–20 минут. Именно поэтому подготовка овощей начинается с них.
    2. Для чанахи нужно выбрать мясо молодого животного с небольшим количеством жира. Если кусочки постные, то можно добавить немного курдючного сала или сливочное масло. Лучше всего выбрать куски мяса с костями и мякотью – лопаточную или тазобедренную часть. Их следует очистить от пленок, сухожилий и нарезать небольшими порционными кусками весом по 30–40 г.
    3. На кожице помидоров нужно сделать крестообразный разрез. Затем их необходимо ошпарить кипятком. После этого кожицу снять, а помидоры нарезать полукружьями.
    4. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
    5. Репчатый лук – полукольцами.
    6. После этого можно приступать к закладке мяса и овощей в порционные горшочки. На дно нужно положить сало ли масло, если есть такая необходимость. Затем – мясо. Сверху насыпать лук.
    7. Следующий слой – картофель.
    8. Баклажаны прополоснуть холодной водой и слегка отжать. Положить в горшочки.
    9. По желанию добавить свежую или замороженную стручковую фасоль или болгарский перец.
    10. Последний слой – помидоры. Затем добавляют специи: соль, паприку, черный молотый перец.
    11. Чтобы чанахи получилось сочным, следует влить немного воды, заполнив горшочки на ½. После этого емкости плотно закрыть крышками и поставить в холодную духовку. Затем ее разогреть до 180 градусов. Чанахи по-грузински томить в течение 1,5 часов. За 5 минут до окончания приготовления добавить мелко нарезанную зелень и чеснок.

    Похожие рецепты

    Чанахи с курицей

    Знаменитое блюдо грузинской кухни в лёгком диетическом исполнении. Куриное мясо, сочные овощи и пряные кавказские травы дают изумительно нежное и ароматное сочетание. Чанахи с курицей в горшочках — это и вкусно, и полезно, и красиво.

    До чего же удобная это штука — глиняные горшочки. Набросал туда всего, залил соусом или просто горячей водой, поставил в печку — и свободен до тех пор, пока восхитительный аромат не сообщит о том, что кушать практически подано.

    Сегодня в горшочках будем готовить чанахи. Чанахи — это томленные овощи с мясом. Что-то между первым и вторым, а следовательно годится и на обед, и на ужин.

    Интересные блюда в горшочках можно посмотреть на этой странице.

    Продукты на 1 горшочек объемом 500 мл
    Куриное бедро или голень  1 штука
    Картофель 2 штуки (100 граммов)
    Морковь 4-5 колечек
    Лук репчатый 1 ст. ложка нарезанного
    Красный болгарский перец 1/2 среднего
    Баклажан 1/2 небольшого (100 граммов)
    Помидор 1 штука (100 граммов)
    Зелень кинзы, регана, петрушки 1 ст.ложка нарезанной
    Чеснок 1 зубчик
    Соль по вкусу (1/3 ч.ложки)

    Чанахи в горшочках рецепт с курицей

    Для приготовления чанахов можно взять баранину (классика жанра), а можно курицу. Сегодня речь о том, как приготовить чанахи с курицей. Вся подготовительная работа — минут 15, около часа в духовке или аэрогриле — и на столе вкуснейшее ароматное блюдо. Ингредиенты даны на один горшочек, чтобы при необходимости можно было легко рассчитать необходимое количество продуктов на любое количество горшочков.

    Чанахи с курицей рецепт.

    Подготавливаем продукты: моем, чистим.

    Лук нарезаем мелко, морковку полукольцами, картофель и баклажаны кубиками примерно 2 на 2 см, болгарский перец такого же размера пластинками. Куриную голень или бедро можно положить целиком, а можно тоже нарезать на кусочки. В первом случае бульон получится более наваристым. Если голень целиком не влезает в горшочек, кулинарными ножницами или секатором надламываем косточку.

    Теперь складываем все в горшочек слоями. Первым слоем — куриное мясо.

    Далее нарезанные лук и морковь.

    Следом в горшочек отправляется болгарский перец. В классическом рецепте чанахи болгарский перец присутствует. Но лично я люблю готовить чанахи с курицей без него. А вы можете попробовать, как больше понравится вам. 

    После выкладываем кубики картофеля.

    На картофель — кубики баклажанов. Нарезанные баклажаны можно предварительно посолить, дать постоять 5-10 минут и промыть холодной водой. Это для удаления горечи. Мне же пикантная баклажанная горчинка в чанахи совсем не мешает, поэтому я обычно так не делаю.

    Самый верхний слой — помидоры. Их можно нарезать кубиками, очистив от кожуры и семян, а можно просто натереть на терке. Зелень и чеснок можно добавить сразу. Но, на мой вкус, ароматнее и красивее блюдо получается, если свежую зелень и чеснок добавить в уже готовые чанахи. Теперь осталось долить в горшочек примерно половину стакана горячей воды с растворенной в ней солью. 

    Закрываем горшок крышкой и ставим в холодную духовку или в аэрогриль. В духовке готовим при температуре 200 градусов 1 час 15 минут. В аэрогриле — 1 час при температуре 260 градусов и высокой скорости вентилятора. Когда чанахи с курицей в горшочках будут готовы, добавляем зелень и раздавленный прессом чеснок, закрываем крышку и даём настояться минут 20. Уверена, что аппетит будет точно приятным!

    Чанахи пошаговый рецепт (15 фото)

    Сегодня предлагаю приготовить грузинское жаркое или, как его называют жители востока, чанахи.

    Всё-таки замечательная вещь – история! Вот развиваются цивилизации, строятся государства, растут и живут яркой жизнью народы и их выдающиеся личности, и никто не может даже предположить, во что выльется эта цепочка исторических событий. Например, неужели между Колумбом и грузинским блюдом «чанахи» может быть какая-то историческая связь? А ведь может! Колумб открыл новый континент, который окрестили Америкой, а предприимчивые путешественники взяли и привезли в Европу картофель из этих земель. Торговцы же, в свою очередь, прямыми да окольными путями развезли этот чудо-клубень во все уголки Старого мира, где за него могли дать звонкую монету. Даже на Кавказ доставили! Ну, а там талантливые прародители замечательной и самобытной грузинской кухни не могли не найти картофелю применение и создали грузинское жаркое или чанахи!

    Для приготовления традиционного блюда использую мясо свиное, говяжье или баранье. Но приготовить чанахи можно даже из птицы. Лучше всего для такого варианта взять мясо с голени или бедра курицы, отделив его от костей. Так блюдо будет более сочным и ароматным, и вы не будете мучиться с несъедобными косточками.

    Количество ингредиентов рассчитано на приготовление чанахи в четырёх глиняных горшочках.

    Ингредиенты для чанахи


    • Свинина (баранина или говядина) — 450 г
    • Картофель небольшой — 4 шт.
    • Репчатый лук — 2 шт.
    • Помидор — 2 шт.
    • Баклажан небольшой — 1 шт.
    • Укроп (или петрушка) — 1 пучок
    • Томатный сок — 350 мл
    • Соль — 2 щепотки
    • Молотый черный перец — 1 щепотка

    Как приготовить чанахи

    1. Сначала разберемся с баклажаном. Моем его, срезаем зеленый хвостик, режем среднего размера кубиками.

    2. Замачиваем порезанный баклажан в соленой воде. Можно поставить под гнет минут на 30.

    3. Лук чистим и режем кольцами.

    4. Картофель нарезаем кубиками, которые по размеру будут чуть поменьше, чем при нарезке баклажана или мяса.

    5. Помидоры режем каждый на 8 долек, чтобы в каждый горшочек ушло по четыре штучки.

    6. Начинаем заполнять горшочки. Первый слой – мясо.

    7. Поверх кладем слой картофеля. Солим и приправляем перцем.

    8. Далее выкладываем слой баклажанов, затем – слой луковых колечек. Снова солим и посыпаем перцем.

    9. Итоговый слой – четыре дольки помидора и несколько веточек укропа. Заливаем в горшочек четвертую часть томатного сока.

    10. В таком порядке заполняем оставшиеся горшочки. Разогреваем духовку до 180ºС и выставляем горшочки на решетку. Они должны провести в духовке 40-50 минут.

    11. Подавать чанахи можно прямо в горшочке, главное, не обжечься.

    12. А можно выложить готовое блюдо в другую посуду и наслаждаться кушаньем.

    Приятного аппетита!

    Чанахи по-грузински, рецепт с фото

    Включаем духовой шкаф прогреваться до температуры 180 градусов. Подготавливаем овощную составляющую: чистим картофель и лук, очищаем от шелухи чесночные дольки. Режем картошку и помидоры крупными дольками, лук шинкуем перышками либо полукольцами. Рубим чеснок и зелень. Что касается баклажанов, то в оригинальном рецепте чанахи они не очищаются от кожицы, именно она дает характерный терпковатый привкус и легкую остроту. Если вам больше нравятся очищенные – срезайте кожуру тонким слоем. Режем баклажаны крупными кубиками.

    Говядину берем не совсем постную, лучше если будет с жирком. Режем кусками чуть мельче, чем для шашлыка. Такая величина считается оптимальной —  кусочки и мягкими станут, и сочность сохранят.

    После того, как все нарезано, наполняем горшки (рецепт чанахи по-грузински рассчитан на 4-5 порционных горшочков). На дно кладем слой мяса. Сколько – на ваше усмотрение, можете хоть полгоршка заполнить. Для заправки чанахи обязательно используются традиционные в кавказской кухне пряности: семена кориандра, черный и острый перец (молотый, в стручках или сушеный хлопьями). Зерна кориандра размалываем в ступке. Посыпаем мясо размолотыми пряностями.

    Далее кладем лук, тоже много, чтобы полностью закрыть предыдущий слой. Опять же посыпаем пряной смесью.

    Далее еще слой мясных кусочков, посыпаем солью, перцем, рубленой кинзой. Укладываем картофельные дольки.

    Сверху помещаем кубики баклажанов, пересыпая специями и солью. Слегка встряхиваем горшок, чтобы кусочки легли плотнее.

    Закрываем верх помидорными дольками и густо пересыпаем чесноком, зеленью. Если помидоры не очень сочные, нужно сделать немного заливки, чтобы ничего не пристало к донышку. Разводим в теплой воде или бульоне, томатном соке соль по своему вкусу. Вливаем в каждый горшок несколько ложек жидкости.

    Ставим горшочки с чанахи на решетку на средний уровень, там жар распределяется равномерно. Накрываем крышкой или затягиваем фольгой. Готовим чанахи по-грузински в духовке не менее полутора часов, до мягкости мяса.

    Выключив духовку, оставляем готовое блюдо «отдохнуть», настояться.  Минут через 15-20 подаем чанахи по-грузински в горшочках – выглядит такая подача очень аутентично, празднично и необычно. Приятного аппетита!

    азу, чанахи, печеночники, коссуле и галушки — Амурская правда

    Азу в горшочке

    Картофель — 8 шт., мясо (вырезка свинины) — 400 г, огурец маринованный — 3 шт. и солeный — 3 шт., лук репчатый — 3 шт., морковь — 1 шт., лист лавровый — 2 шт., перец черный (горошком) — 6 шт., перец чили — 1 шт., соус (майонез + кетчуп в равных пропорциях) — 6 ст. л., томатная паста— 2 ч. л., приправа хмели-сунели.

    Островатый, пикантный картофель с мясом и огурчиком в томатной заливке. Соленые огурцы порезать на мелкие кубики, а маринованные потереть на средней терке. Выложить их на дно горшочков. Мясо порезать на полоски, обжарить 5 минут на сковороде на большом огне. В конце жарки слегка подсолить и поперчить. Выложить мясо на огурцы, полить 3 ложками соуса (майонез и кетчуп), положить по лавр. листу, по 3 горошинки перца и посыпать сушеным укропом. Затем нарезать лук полукольцами, морковь натереть на средней терке и обжарить до золотистого цвета. Вложить в горшочки и присыпать сверху небольшим количеством приправы. Потом картофель режем кубиками и обжариваем на сильном огне 5 минут. В конце жарки обильно посыпаем молотым перцем чили. Перекладываем картофель в горшочки и заливаем разведенным томатом (на 150 мл воды 2—4 ч. ложки пасты). Накрываем горшочки крышкой и отправляем в нагретую до 200 град. духовку на 30—40 минут.  За 5 минут до конца приготовления добавляем в горшочки мелко нарезанный перчик чили.

    Чанахи в горшочке

    Баранина (говядина) — 700—800 г, лук репчатый — 3 шт., картофель — 500 г, баклажан — 500 г, помидор — 500 г, сок томатный (по полстакана на горшочек), приправа аджика сухая, кинза, петрушка, чеснок.

    Овощи чистим, нарезаем кубиками, лук и зелень измельчаем. И начинаем собирать горшочки, каждый слой посыпая приправой «аджика» и солью. На дно горшочка — мелко нарезанный лук, затем слой картошки, баклажанов, зелени, помидоров и мелко нарезанный чеснок. Сверху положить нарубленную на кусочки говядину или баранину. Заливаем томатным соком. Горшочки плотно закрываем фольгой и отправляем в нагретую духовку на 2 часа. Первые 30 минут температура 200 град., потом убавьте до 180. После того как блюдо будет готово, положить в горшочки нарезанную зелень с чесноком и дать настояться 5—10 минут.

    Пельмени «Рождественские» в томатном соке

    350 г филе индюшки (грудка), 1 луковица, 1 л томатного сока, 200 г шампиньонов, 5 ч. л. соевого соуса, 5 зуб. чеснока, щепотка соли, зелень (укроп и петрушка). В тесто: 250 г муки, 1 яйцо, 100 мл воды, щепотка соли и сладкой паприки.

    Замесить тесто. Приготовить фарш из лука и индейки, присолить, поперчить. Налепить пельменей. Разложить по горшочкам шампиньоны из банки. Если у вас свежие грибы, то обжарьте их на сливочном масле с луком, так будет вкуснее. В кастрюлю с кипящей водой всыпать все пельмени, сразу же осторожно помешать, чтоб не прилипли ко дну кастрюли. Как только пельмени начали всплывать, сразу достаем их и выкладываем поверх грибов. В каждый горшочек добавляем по 1 чайной ложке соевого соуса, он придаст блюду неповторимый вкус. Далее в каждый горшочек наливаем томатный сок и добавляем по 1 резаному зубчику чеснока. Закрываем горшочки крышками и ставим в духовку на 40 минут при 190 град. Перед подачей в каждый горшочек добавляем зелень укропа и петрушки.

    Сырники в маковом соусе

    Творог — 400 г, яйцо — 1 шт., сахар (1 ст. л. для сырников, остальное в соус) — 150 г, изюм (светлый) — 100 г, мука — 50 г, сметана — 500 мл, масло сливочное — 50 г, мак — 50 г.

    Творог смешайте с мукой, сахаром и изюмом. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Из этой массы скатайте небольшие шарики, обваляйте их в муке и поставьте на 3 часа в морозилку. Приготовьте соус. Мак залейте кипящей водой и дайте распариться 15 минут под крышкой. Сливочное масло растопите на водяной бане, добавьте сметану, мак и сахар. Нагрейте соус на слабом огне, но не кипятите. Сырники обжарьте в растительном масле, сложите в глиняный горшочек и залейте соусом. Поставьте в духовку при 180 град. и дождитесь, пока закипят.

    Печеночники в горшочке

    Крупа гречневая — 1 стакан, печень говяжья — 0,5 кг, лук репчатый — 2 шт., морковь — 2 шт., сетка жировая (свиная), листья капусты.

    Накануне с вечера гречку залить кипятком и оставить до утра. Утром гречка готова. Гречку, печенку, обжаренные лук и морковь пропустить через мясорубку. Сетку нарезать на квадратики. Завернуть по 1 ст. л. начинки в жировую сетку таким же способом, как заворачивают голубцы. Получившиеся котлетки — печеночники — обжарить на растительном масле до хрустящей корочки. В жировой сетке довольно пресная начинка пропитается жиром и станет сочнее. Обжаренные печеночники выкладываем в горшочек, предварительно положив на дно несколько капустных листьев. Заливаем кипятком на 1/3, закрываем и отправляем в духовку минут на 20. Подаем со сметаной.

    Тыква с черносливом в горшочках

    Тыква — 500 г, чернослив — 120 г, масло сливочное — 60 г, сахар — 3 ст. л., ванильный сахар, шоколад для подачи.

    На дно горшочка кладем сливочное масло, а сверху тыкву кусочками, чернослив без косточек и так далее, чередуя слои. Сверху посыпаем сахаром, выкладываем масло и наливаем на 1/3 воды. Накрываем крышкой и отправляем в духовку на 30—40 мин. при 190 град. После запекания выкладываем содержимое горшочка на тарелку, посыпаем тертым шоколадом.

    Курица в горшочке с тыквой и пшеном

    Тыква — 300 г, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., пшено — 200 г, грудка куриная — 1—2 шт. , масло растительное, масло сливочное, соль, перец.

     На сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное и обжарить куриную грудку до золотистого цвета. Переложить мясо в горшочек. Лук, морковь нарезать кубиками, обжарить в том же масле. Переложить в горшочек вторым слоем. Третьим слоем выложить промытое пшено. Посолить и поперчить. Нарезать кубиками тыкву, обжарить на сковороде на большом огне и выложить заключительным слоем. Добавляем кипятка, чтобы тыква была покрыта, и ставим горшочек в разогретую духовку. Через 20—30 мин. духовку выключаем, но горшочек не вынимаем еще 10—15 мин., даем каше протомиться. 



     

    Вместо глиняной крышечки вы можете использовать крышечку из теста. Так и блюдо приготовится гораздо быстрее, и у вас будет вкусный хлеб к ужину. Вот пара рецептов теста для «крышечек». № 1— 3 стак. муки, 1 яйцо, 1 стак. воды, соль по вкусу. № 2 — 1 яйцо, 100 г маргарина, 1 стак. кефира, ½ ч. л. соды, ½ ч. л. сахара, соль, мука. Замесите довольно крутое тесто, как на пельмени, раскатайте его, накройте горшочки и готовьте, как обычно.


     

    Сом, тушенный в горшочке

    Сом — 1, 5 кг, картофель — 2 шт., лук репчатый — 2 шт., огурец маринованный — 1 шт., масло сливочное — 50 г, вино красное сладкое (типа «Мадера») — 4 ст. л., сок томатный — 6 ст. л., соль, смесь перцев.

    Из тушки сома отделить филе, нарезать кубиками 2х2 см. Картофель очистить и порезать такими же кубиками. Лук обжарить в сливочном масле до золотистой корочки. На дно горшочков положить половину обжаренного лука, кусочки рыбного филе, прикрыть сверху оставшимся луком. Поверх лука положить нарезанный мелкими кубиками огурец, сверху картофель. Добавить соль и перец по вкусу. Полить каждый горшочек двумя столовыми ложками мадеры, добавить по 3 ст. ложки томатного сока, закрыть крышками и поставить в духовку на 30 мин. при 200 градусах. Затем открыть крышки и оставить в духовке еще на 30 мин. Перед подачей присыпать зеленью.

    Рис с рыбой в горшочках

    Рис (круглый) — 1,5 стак., лук — 1 шт., филе рыбное — 500 г, масло растительное — 2 ст. л., специи для рыбы, соль, лавровый лист.

    Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Филе трески нарезать крупными кубиками, примерно по 3 см. Разложить по трем горшочкам, посолить и посыпать специями. Всыпать по 0,5 стакана риса, сверху жареный лук. Посолить, перемешать, положить по кусочку лаврового листа. В каждый горшочек влить по стакану воды, можно добавить щепотку куркумы. Поставить в духовку на средний огонь на 40—50 минут.

    Коссуле

    Свинина — 200 г, колбаса (бекон, грудинка или другие копчености) — 150 г, фасоль консервированная (или отварная) — 200 г, фасоль стручковая — 200 г, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., чеснок — 2 зуб. , бульон (или вода) — 0,5 л, помидоры — 2 шт. (или 2 ст. л. томатной пасты), специи (прованские травы) — 0,5 ч. л.

    Коссуле — это традиционное французское блюдо: жаркое из мясного ассорти с фасолью в глиняном горшочке. Режем морковь и лук полукольцами, свинину — кубиками примерно 1х1 см, копчености — пластинками или соломкой. На небольшом количестве масла обжариваем копчености, добавляем лук, затем свинину, солим и перчим. Добавляем морковь и прованские травы, стручковую фасоль (если замороженная, то не размораживаем), 1—2 минуты обжариваем. Затем добавляем в сковороду фасоль, вливаем бульон. Когда прокипит — порезанные кубиками помидоры (или томатную пасту), мелко нарезанный чеснок. Тушим 5—7 минут и перекладываем в горшочки, закрываем крышками и ставим томиться в разогретую духовку на 15 минут при 180 градусах.

    Щи в горшочке для занятой хозяйки

    Мясо (говядина или свинина) — 300—400 г, картофель — 2 шт. , капуста — 1/4 небольшого вилка, перец болгарский — 1 шт., морковь — 1 шт., помидор — 1 шт. В каждый горшочек — 0,5 ч. ложки соли, 1/2 лаврового листа , 1 горошина перца душистого, 200—250 мл воды.

    Щи готовятся с одновременной закладкой всех ингредиентов и томятся в печи 3 часа. Главное — правильно нарезать продукты: мясо — ломтиками в полмизинца, морковь — кружочками, перец и помидор — небольшими кубиками, картофель — крупными ломтиками, лук — мелко, капусту — тонко, короткими полосками. В горшочек положить в следующей последовательности: лавровый лист и душистый перец, мясо, картофель, морковь, капусту (заранее обжатую руками, чтобы уменьшить объем), болгарский перец, помидор. Горшочки залить водой до плечиков. На горшочек уйдет около 1 стакана. Вода должна быть вровень с продуктами или чуть‑чуть покрывать их. Посолить. Накрыть горшочки крышками и поставить в холодную духовку на 3 часа при 150 град. В горшочке одна порция, так что еще польза для занятой хозяйки — в тарелку щи переливать не надо. Когда будет готово, добавляете в каждый горшочек толченый чеснок, сметану, нарезанную зелень и подаете.

    Галушки с курицей в горшочке

    Филе куриное — 600 г, мука (сколько понадобится для теста), сыворотка или кефир — 1,5 стакана, лук— 2 шт., морковь — 1 шт., бульон — 2—3 стакана, яйцо — 1 шт., соль, сода, масло сливочное, масло растительное.

    Делаем тесто: в сыворотку (кефир) добавляем яйцо, соль, соду и муку. Вымешиваем густое тесто. Оставляем на полчаса. Отвариваем куриное филе 20 минут в подсоленной воде, нарезаем на мелкие кусочки. Из теста делаем небольшие галушки, отвариваем их в воде или на пару в течение  7 минут. Потом вытаскиваем и перекладываем в миску со сливочным маслом, чтобы не слиплись. Нарезаем лук и трем морковку. Обжариваем на растительном масле. Выкладываем в горшочек галушки, мясо, зажарку, заливаем бульоном до половины горшочка, закрываем и ставим в духовку на 30 минут.

    Возрастная категория материалов: 18+


    Материалы по теме
    Судак в апельсинах, индейка с тыквой, авакадо с кукурузой: фирменные новогодние рецепты от звезд11 очень простых рецептов блинов на Масленицу11 блюд, которые легко приготовит любой мужчина«Женщина никогда не приготовит настоящий плов»: секреты мужского блюда от узбекского повараСвекольный гравлакс, ляфсе, кладкака, виспипууро — скандинавская кухня на амурской10 простых рецептов французской кухни: петух в вине, рататуй, кассуле, киш и блинчик «Сюзетт»Курочка генерала Цо, крылышки «Гунь Бао», роллы с креветками: рецепты для китайского Нового годаПаста во всем разнообразии: карбонара, песто, с тунцом, с яблоками, с грибами и чечевицейХурма с гранатом и моцареллой, печенью и свининой, в маннике и в сметанеНовогодняя вечеринка без алкоголя: рецепты оригинальных напитковЗакуска в форме мышек, мясные медальоны, а-ля жульен и торт со шпинатом: новогоднее меню

    Показать еще

    Посадка лилии канны — уход за каннами в контейнерах

    Цветущие растения в контейнерах дают садовнику возможность гибкости, возможность менять место цветения и при необходимости переходить на другое воздействие солнца, а также присутствовать цветущим во время подготовки грядок.

    Выращивание канны в контейнерах — хороший способ гарантировать летнее цветение.

    Канны в контейнерах

    Посадку лилии канны лучше всего производить в большой контейнер, так как растению нужно место для развития корневой системы.Чем больше горшок, тем больше луковиц вы можете посадить, в результате чего канна будет больше цвести в горшках.

    Контейнеры для растений канна могут быть из керамического материала или глины — глазированные или неглазурованные. Это может быть выносливый, прочный пластик или даже половина деревянной бочки. Канна, растущая в горшках, может вырасти до 5 футов (1,5 м). У них большие листья, поэтому выберите прочный горшок, который будет поддерживать большие корни и высокое растение.

    Сажайте дополнительные цветы других луковиц и семян цветов, чтобы получить привлекательный смешанный контейнер для цветения в разное время года.Экспериментируйте и получайте удовольствие, узнавая, как сажать канну в горшок.

    Как сажать канны в горшок

    Выберите емкость для горшечной лилии канна, убедившись, что на дне есть дренажные отверстия. Добавьте слой гальки или подъездного камня на дно горшка, чтобы облегчить дренаж в дополнение к отверстиям.

    При посадке лилии канны используйте богатую органическую почву. Заполните горшки на 2,5-5 см от верха контейнеров, затем посадите клубни канны на 4-5 дюймов (10-13 см).) глубокий. Растение «глазком» вверх.

    Уход за каннами в контейнерах

    Держите почву влажной, пока растения не приживутся. Как несколько тропический образец, канна в контейнерах любит высокую влажность и полное, горячее солнце.

    Цветки канны добавляют тропического присутствия и яркого цвета к оформлению контейнеров. Цветение в середине или конце лета может длиться несколько недель. Засохшие цветы и почва должна оставаться влажной, но не сырой.

    Раскидистые корневища следует выкапывать и хранить на зиму в зонах ниже, чем зоны 7–10 Министерства сельского хозяйства США, где они зимостойки.При хранении корневищ срежьте верхушки и поместите в пластиковый пакет для хранения или переместите весь контейнер в гараж или здание, где температура остается от 45 до 60 градусов по Фаренгейту (17–16 ° C).

    Корневища канны, растущие в горшках, быстро размножаются и потребуют деления. Прорежьте клубни ранней весной или перед хранением на зиму. При желании нарезать клубни кусочками. Пока есть «глазок» на части клубня, можно ожидать цветения.

    Как вырастить канну тропиканну в горшках »вики полезно Домой Гиды

    Огромные широкие листья канны «Тропиканна» напоминают листья бананового дерева, но с яркими полосами.Цветки канны «Tropicanna» пропорционально огромные, одинаково яркого оранжевого цвета. Он вырастает до 5-6 футов в высоту и является привлекательным тропическим дополнением к двору или патио. Эта красавица плохо перезимует за пределами зон устойчивости растений с 7 по 11 Министерства сельского хозяйства США. Так что, как и все канны, посадка ее в горшок облегчает защиту от холода. Канны растут из корневищ, а не из корней, и хорошо размножаются из небольших участков корневища с очевидными точками роста.

    Выберите секцию корневища канны «Tropicanna» с двумя или тремя точками роста. Наполните контейнер стерильной горшечной почвой хорошего качества и посадите корневище на глубину 4-5 дюймов в центр контейнера. Поскольку это растение вырастает большими, чем больше контейнер, тем лучше, но оно должно быть не менее 12 дюймов в диаметре.

    Поместите контейнер на ярком солнечном свете в солнечное окно или на открытом воздухе после того, как минует опасность заморозков, когда температура не опускается ниже 50 градусов по Фаренгейту.Канна «Tropicanna» выживет на частичном солнце, но если положить ее на полное солнце, то можно увидеть самую густую листву, больше всего цветов и самые яркие цвета листвы. Дайте ему много места над головой, потому что цветоносы будут расти примерно на 12 дюймов над листвой, которая вырастает максимум на 5 футов.

    Поливайте канну «Tropicanna» регулярно, когда верхние 3 дюйма почвы станут сухими, чтобы помочь растению сформировать глубокую и прочную систему корневищ. Хорошо замочите почву в емкости и дайте стечь всей лишней воде.Чаще поливайте в засушливые периоды.

    Удаляйте увядшие цветы, когда они умирают, или мертвые цветы, чтобы стимулировать их цветение.

    Удобряйте канну «Тропиканна» весной и в середине лета универсальным удобрением, например, 10-10-10. Следуйте указаниям на этикетке вашего конкретного удобрения.

    Переносите уличные контейнеры в закрытые помещения до наступления первых осенних морозов. Поместите в солнечное окно или под растущим светом. Зимой часто опрыскивайте и переворачивайте горшок, чтобы листва выглядела сбалансированной.Повторно акклиматизируйте растение на открытом воздухе после последних весенних заморозков на несколько часов каждый день в течение нескольких дней, прежде чем оставлять его на открытом воздухе в теплое время года.

    Ссылки

    Советы

    • Канна «Тропиканна» привлекает колибри, а олени не любят ее есть.
    • Если на вашей канне «Tropicanna» нет цветов, возможно, ей не хватает воды или удобрений.

    Писатель Биография

    Каррен Долл Толливер имеет степень бакалавра английского языка Университета Миссисипи для женщин и сертификат преподавателя CELTA от языковой школы Akcent в Праге.Также как фотограф, она записывает приключения на камеру, совмещая фотографии с журналами в своих блогах. Ее последняя книга «Путешествие за вкусом: Германия» была опубликована в 2015 году.

    Эриенос Чанахи — Рецепты Su Nuotrauka žingsnis Po žingsnio. Kaip Virti ėrienos Kanakhi Puoduose, Orkaitėje?

    Ėrienos chanachai, puoduose, orkaitėje, skanus ir turtingas patiekalas kiekvienai dienai.

    Ingridientai

    Ėrienos minkštimas su šonine — 600 г

    Баклажанай — 300 г

    Бульвес — 300 г

    Моркос — 2 внт.

    Свогунай — 200 г

    Помидораи — 2 внт.

    Saldieji pipirai — 1-2 внт.

    Апыняй сунели, баравыкай, календра, чешнакай — pagal skonį

    Вандуо — неприваломас

    Друска — 2 žiupsneliai

    • 120 ккал
    • 1 валанда 40 минут
    • 1 валанда 40 минут

    Pagaminto Patiekalo nuotrauka

    Žingsnis po žingsnio recasas su nuotrauka

    Chanakhi yra gerai žinomas ir mėgstamas gruzin virtuvės Patiekalas.Mėsa troškinama su daržovėmis ir prieskoniais keramikiniuose puoduose orkaitėje ar orkaitėje arba troškinama gilioje keepuvėje ant viryklės. Tiesą sakant, jis primena rusišką kepsnį ir iš gruzinų kalbos yra išverstas lygiai taip pat — «kepsnys», tačiau toną viskam, skirtingai nuo rusiško kepsnio, nustato privalomos ir nepakeičičiči.

    Tradiciškai kanakhi naudojama riebi ėriena, tačiau ji taip pat ruošiama iš jautienos, kiaulienos ir vištienos.Žiemą kai kurias daržoves galima užšaldyti (aš kalbu apie saldžiuosius pipirus ir baklažanus) arba konservuoti (kalbu apie pomidorus). «Ханаха» ингредиенты гали бути иш анксто кепти арба дедами į пуодус, тисиогиаи неапдоротус.

    Паруошкитовый ингредиент:

    Puodų apačioje padėkite taukus arba ėriuko gabaliukus su kiauliena. Pabarstykite įvairiais prieskoniais pagal skonį.

    Pridėti supjaustytą svogūną ir česnaką.

    Tada sluoksniais išdėliokite daržovių gabaliukus: бульв., Моркас, баклажанус.

    Uždenkite pomidor ir pipirų riekelėmis.

    Pagardinkite druska ir dar kartą pabarstykite.

    Daržovi sultingumas, t. iš jų išleistų sulčių turėtų pakakti gesinti, tačiau kartais įpilama šiek tiek vandens, susiorientuokite…

    Kepkite ėrienos kanakhi orkaitėje 180-200 laipsnių temperatūroje mažiausiai 1,5 valandos.

    Патиеките «каначи» тесьяй į пуодус арба перкельките į дубенелюс.

    Avinėlio chanakhi yra paruoštas!

    Skanaus!

    Кити Чанаха рецепт

    Vazoniniai jautienos čanakai
  • rienos ir bulvių chanachai puoduose
  • Несладкий вкус: ce este, o fotografie a unei plante, plante medicinale, condimente, aplicare, beneficii și efecte negative — Treaba Prin Casa

    2021

    avory e te o plantă anuală care a fo t folo ită ca condiment de mult timp.Ncă din ecolul al IX-lea, călugării l-au adu în Europa Centrală. Aroma a ubtilă și gu tul plăcut au făcut ca gu t

    Conţinut

    Пикантный вкус и растение, уход за фруктами и приправой из мульт тимпа. Ncă din secolul al IX-lea, călugării l-au adus în Europa Centrală. Aroma sa subtilă i gustul plăcut au făcut ca gustul să fie popular și utilizat pe scară largă.

    Proprietățile plantei sunt utilizate nu numai la gătit ca condiment, ci în medicina populară, deoarece proprietățile vindecătoare ale acestui condiment au fost dovedite.Merită să știți cum arată planta, unde crește și cum este folosită pentru a evita greșelile de cultivare și utilizare.

    Ce este această plantă «sărată»

    După cum puteți vedea на фотографии, сохранено в этом месте, cu o tulpină foarte ramificată, cu o mulțime de frunze și flori violete. Являются собственностью picante, aromă puternică, înțepător cu un gust amar.

    n bucătăria americană și europeană, acest condiment versatil este folosit pentru a spori aroma supelor, mâncărurilor din carne și бобовые.Оригинальные пикантные блюда в Marea Mediterană. Există aproximativ 30 de specii de plante, dar plantele de grădină și de munte sunt cele mai des folosite la gătit.

    Cum arată sărate

    Planta picantă aparține familiei Yasnotkov. Frunzele plantei sunt tivite, cu pețiole scurte. Florile sunt albăstrui, roz sau purpuriu deschis. Acestea sunt situate in axilele frunzelor. Caliciul lor este Regat, în formă de clopot, iar corola este cu două buze. Floarea are patru stamine, stigmatul ei cu lobi divergenți.

    Fructele sunt nuci, căror formă poate fi rotundă sau ovoidă.

    Gradina savuroasă atinge o înălțime de 70 cm, are o tulpină puternic ramificată, flori mov. Planta are i alte nume, în afară de cea de grădină — chobr, sheber, parfumat, vară, saturae hortensis.

    Specia de munte crește până la 60 cm, are tulpini pubescente, florile sunt de culoare alb-roz, cu диаметром 1 см. Cultura are o formă târâtoare și erectă.

    Săratul de munte, spre deosebire de cel de grădină, un gust mai înțepător, este necesar mult mai puțin pentru mâncăruri, deoarece mirosul său este mai puternic.

    După uscare, condimentul păstrează o aromă puternică, dar după un an dispare. Cele mai bune modalități de a păstra planta sunt de a uleia sau a le îngheța.

    Care este un alt nume pentru sărat

    Condimentul aromat este utilizat pe scară largă în bucătăriile naționale ale lumii. Este difficil să ne imaginăm unele feluri de mâncare din țările balcanice fără săruri. В Болгарии, se numește chybritsy, care se pune în supe, adăugată la preparatele din carne și pește.В Грузии, aceștia sunt kandari. Харчо, canakhi sunt foarte Benefice atunci când adăugați condimente. Numele moldovenesc al condimentului este chimbru, numele armean este citron, numele uzbec este jambul.

    Unde crește

    Conform descrierii, savurosul Preferă argila nisipoasă sau solurile lutoase, drenate. N solurile cu pH Neutru, poate oferi un volum crescut de masă verde cu un gust mai luminos și mai bogat. Iarba se răspândește bine pe versanți stâncoși, pe stânci.

    Planta este cultivată ca plantă de grădină, dar de multe ori este sălbatică i se răspândește încontinare ca buruiană.

    Planta savuroasă (foto) Este nepretențioasă în cultivare i îngrijire, fără a necesita condiții de temperatură i sol.

    conn condițiile regiunii Moscovei, însămânțarea ierburilor picante se efectuează la sfârșitul lunii aprilie într-o seră.După ce solul s-a încălzate despecturt. Locul de plantare trebuie să fie spațios, bine luminat și fără buruieni. Locația la umbra copacilor de grădină nu este potrivită pentru săruri. Ярба este decorativă, deci poate fi folosită în amenajarea peisajului.

    Recoltarea materiilor prime se efectuează imediat după începutul înfloririi.

    Condimentul poate fi cultivat acasă ca cultură de ghiveci, pe pervaz sau balcon. După tăierea lăstarilor, noi și tineri cresc în curând pe tufișuri.

    n condiții naturale, iarba picantă poate fi găsită в Asia Centrală, Turcia, în Sudul Europei, в Крыму.

    Beneficiile și daunele sărate pentru corp

    Proprietățile medicinale ale acestui condiment sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri.В Германии во Франции, специальный препарат, применяемый в качестве лекарственного средства, используется в качестве антибактериального агента.

    Beneficiile sărate pentru Body, включая собственную серию:

    • антисептик;
    • антиоксидант;
    • муколитический;
    • карминатив;
    • стимул и пищеварение.

    Ierburile picante sunt folosis субдиферит формирует: sub formă de ceai, infuzie, inhalări, clătiri, субстанция uscată și ulei esențial.

    Собственное средство для использования с использованием различных патологий:

    • Стоматологическая судорога;
    • diaree de natură influencțioasă;
    • bronşită
    • traheita;
    • ларингита;
    • cu diabet de tip 2;
    • стоматитa și gingivită;
    • chelie și mătreață;
    • cu mâncărime a pielii din mușcăturile de insecte.

    Pe lângă proprietățile medicinale, planta sărată are i contraindicații pentru utilizare.Nu îl puteți utiliza pentru ulcerul gastric și duodenal, fibrilația atrială, patologiile tiroidi, кардиосклероз, реактивный алергик. Preparatele savuroase sunt strict interzise în timpul sarcinii, deoarece pot provoca contracții uterine și pot duce la avort spontan.

    Specia de munte conține un ulei esențial, cărui componentă Principală este carvacrolul. Există multe vitamine, fitoncide și minerale în verde. Proprietățile medicinale ale săratei de munte sunt utilizate în medicina populară pentru colită, vărsături, enterite și проблема пищеварения.Planta picantă — это, de asemenea, неэффективный диафоретический, мочегонный, вяжущий asupra corpului. Contraindicațiile privind utilizarea săratului de munte îi privesc pe cei care au intoleranță индивидуальный și alertgie la produs.

    Utilizarea sărate în medicina tradiională

    Разнообразная лекарственная форма для загара, приготовленная на основе растений.

    Decoct de helmint

    Pentru a prepara bulionul, planta uscată (30 г), которое нужно приготовить, 300 г, apă clocotită, se insistă i se bea peste noapte.Gustul sărat este amar. Инструментальная инфекция у гельминтов.

    Ceai uscat de tuse

    Pentru a pregăti ceaiul pentru tuse, trebuie să turnați 15 g de plantă uscată sărată cu un pahar de apă clocotită și să insistați într-o baie de apă. Luați o înghițitură la fiecare 15 минут. Poate fi folosit cu miere pentru a spori efectul.

    Infuzie pentru hipertensiune

    Două linguri de plante uscate trebuie turnate cu 500 mg de apă clocotită i настаивает на приблизительной температуре или oră.După filtrare, agentul trebuie aplicat, 100 г от патру, ори, зи субформа, начальная форма, гипертензия.

    Băi terapeutice pentru astm și boli de piele

    Inserați, 100 г сахара, успокаивающееся за 30 минут, проходит через каждые 30 минут. Faceți o baie timp de aproximativ 30 минут.

    Inhalare

    Uleiul esențial sărat este utilizat pentru inhalare folosind un nebulizator. Inhalareaaporilor ajută la distrugerea microbilor patogeni.

    Ierbă proaspătă pentru mâncărime

    Atunci când o plantă proaspătă este frecată în locul unei mușcături de insecte (albine, viespi, ânțari), mâncărimea, uiarea irea.

    Atunci când utilizați medicamente sub diferite form, merită să ne amintim nu numai despre proprietățile beneice, ci și despre contraindicațiile sărate, pentru a nu provoca daune ireparabile sănătății.

    Utilizarea ierbii sărate în gătit

    Gustul picant amar și aroma puternică с приправами для загара, утилизирующими pe scară largă în gătit.Bucătăria europeană i americană nu poate fi Complete fără acest condiment versatil. В Болгарии, se adaugă la carne, pește, бобовые.În Germania, gustul este o componentă required a rulourilor de vițel, sosurilor, cârnaților, plăcintelor.

    În multe bucătării naționale, planta este folosită pentru decaparea și sărarea legumelor.

    Frunzele uscate se adaugă la fasolea albă și colorată, la ciuperci. Datorită condimentului, multe băuturi capătă un gust bogat revigorant.

    Ce este acest condiment sărat

    Ieftinul și ușurința de cultivare a plantei duc la o popularitate extraordinară. Condimentul și-a găsit aplicarea în medicina populară, gătit, cosmetologie. Compoziția masei verzi включает:

    • Uleiuri esentiale;
    • витамин;
    • минерал.

    Conținutul de calorii al săratului este de 272 ккал на 100 г продукта.

    Coninut de Proteine ​​- 6,8 г, карбогидраци — 24,1 г, грэсими — 6,1 г.

    Planta conține vitaminele A, B, C, PP. Conținutul în condiment de calciu, fier, potasiu, mangan, seleniu este semnificativ.

    Gustul amar al plantei optimulează pofta de mâncare, ceaiul îmbunătățește activitatea creierului, conferă vitalitate, ameliorează stresul.

    Savory se folosește singur și în combinație cu alte condimente — frunze de dafin, pătrunjel, rozmarin, busuioc. Datorită similitudinii gustului, condimentul este în perfectă armonie cu ardeiul. Merită să ne amintim că salatele adăugate în amestecul de condimente în cantități mari pot anula gustul altor componentsiente.

    Unde se adaugă sărate

    Planta picantă i-a găsit aplicarea în gătit, în industrial băuturilor alcoolice și în parfumerie. Pe baza acesteia, se creează băuturi revigorante, în care se adaugă arpe și cimbru. Un astfel de produs, pe lângă proprietățile tonice, не является эффективным лечебным средством — кровоостанавливающим средством. Несладкий вкусный кетчуп болгарский.

    Pentru dressingul salatelor, se Recomandă prepararea unei infuzii de condimente în ulei Vegetal. Această piesă este potrivită pentru orice salată căreia îi conferă o aromă picantă.

    Adăugate la feluri de mâncare, frunzele de ierburi sărate permission păstrarea ei mai mult timp datorită efectului de dezinfectare. Experții Recomandă punerea condimentelor în supe i în alte feluri de mâncare chiar la sfârșitul gătitului și la prăjirea produselor, la începutul gătitului.

    Secrede că planta sărată plantată lângă leguminoase respinge dăunătorii care amenință recolta, iar maințele care alcătuiesc masa verde ajută în lupta împotriva piciorului negru.

    Se efectuează cercetări pentru a accelera germinarea semelor după tratamentul cu uleiuri esențiale obținute din planta de condimente.

    Utilizarea sărate în cosmetologie

    Uleiul esențial obținut din condiment este un bun remediu pentru alopecie. Este capabil să gătească primul păr, să întărească foliculii de păr. Medicii Recomandă preparate pe bază de sărate pentru problem ale pielii — дерматит, фурункулез, угри.

    Industria cosmetică производит диферитовую форму i tipuri de produse cu compoziie sărată:

    • uleiuri de masaj;
    • spumă de baie;
    • Gel de dus;
    • Кремовый;
    • arome de aer.

    Заключение

    Пикантные блюда из растений, выращенных в мультитимперах. Ierburile picante sunt folosite cu success în multe domenii ale vieții — медицина, медицина, косметология, сельское хозяйство, дизайн. Dacă măsurile sunt luate i utilizate corect, vasele cu condimente capătă un gust mai luminos, tratamentul multor boli este mai reușit, zona de grădină arată mai frumoasă i mai confortabilă. Acești factori sunt un motiv bun pentru cultura picantă de a-și găsi locul în grădină și grădină de legume.

    Греческий рулет из теста. Самая вкусная выпечка фило из греции

    Рецепт домашнего теста фило необычайно прост, но требует много времени и добиться тонкости магазинных листов вручную ни в коем случае не получится.

    Рецепт теста фило в домашних условиях

    Само тесто состоит из пяти самых простых ингредиентов, не нужно использовать ни дрожжи, ни разрыхлитель.

    Состав:

    • мука — 275 г;
    • соль — 1/4 чайной ложки;
    • вода — 195 мл;
    • масло растительное — 55 мл;
    • уксус — 5 мл.

    Подготовка

    Перед тем, как сделать тесто фило, смешайте все жидкости вместе: воду, растительное масло и уксус. Муку отдельно смешивают с солью, затем включают миксер (или обычно им манипулируют деревянной лопаткой) и начинают замешивание. Постепенно добавляя жидкость к муке, замесить слегка липкое тесто, которое в готовом виде следует месить около 15 минут. Затем тесто слегка смазывают маслом, предварительно округлили, и оставляют постоять примерно на полтора часа.

    Так как тесто липкое, всегда нужно держать под рукой немного муки. Время от времени посыпать ею стол, продолжая катать. Раскатайте тесто размером с мяч для гольфа как можно тоньше.

    Я приготовил домашнее греческое тесто фило, слегка посыпав каждый слой мукой. Затем все тесто можно скатать и хранить в морозильной камере или сразу же использовать.

    Рецепт греческого теста фило

    Разобравшись, как приготовить тесто фило в домашних условиях, перейдем к рецепту, в котором его можно использовать.Фило имеет не меньше применений, чем обычное слоеное тесто, чаще всего из него готовят пахлаву, но сами греки больше любят делать небольшие треугольные пирожки со шпинатом и творогом. Им мы посвятим следующий рецепт.

    Состав:

    Препарат

    Шпинат разморозить, отжать и смешать с творогом, тертым сыром, сушеным луком и чесноком. Добавьте сметану, сливочный сыр и щепотку соли. Вырежьте из теста фило прямоугольник и выложите на нижний край часть начинки.Загните один из нижних углов, чтобы полностью закрыть начинку. Сложите тесто и накройте его свободным верхним углом, чтобы получился треугольник. Выпекать пироги при 180 градусах 25 минут.

    «Рецепт теста фило для тети Нины» — написано много лет назад, но до недавнего времени не проверялось. На протяжении многих лет это тесто казалось мне более загадочным, чем письменность майя. Тонкая, прозрачная, как папиросная бумага. Его рулонные листы огромны, на весь стол. Я, конечно, с необыкновенным аппетитом ела дико вкусные пирожки тетки, но для того, чтобы решиться на ЭТО ?! Всего несколько дней назад я совершил подвиг, получивший название filo dough.

    Еще в 90-е годы отец тети Нины и ее брат эмигрировали в Грецию. Через некоторое время родственники решили навестить заброшенную родину — их невероятно тянуло домой, в горное село Пластунка под Сочи. К приходу гостей дядя Кузя наводил порядок в своем большом доме, а тетя Нина пекла тиропит из самодельного фило, рецепт которого нас ждет впереди.

    И вот долгожданная встреча. Поцелуи, объятия, о-о-о. Пришло время подарков.Дядя Кузя, большой любитель хорошего кофе, до слез был тронут подаренным ему элегантным кофейным сервизом Luminarc. Вы слышали о «несокрушимой» услуге! Мужчины сели в просторном павильоне и погрузились в приятную беседу. Нино тем временем выясняла, как молодая жена ее брата лепит прозрачное тесто.

    Стройная гречанка и статная Нино замешали очередную порцию фило, рецепт которой подсказал гость. Женщины устроили настоящее шоу. В их ловких руках листы крутились, как батистовые.Соседи столпились вокруг мастериц и недоумевали, как они так умело это делают?

    Дядя Кузя, заметив фурор, произведенный дамами, тоже решил отличиться — очень любил быть в центре внимания. Будем снисходительны к этому маленькому изъяну! Радушный грузин пригласил половину села, чтобы продемонстрировать выдающиеся качества крохотных белых чашек, блюдца и других принадлежностей сервиза.

    Раскаленный от палящего южного солнца, всеобщее внимание и пара чашек узо батоно, Кузьма раскупили всерьез.Он бросил несчастные кофейные чашки, блюдца, поднос для торта, кофейник и сахарницу на пол. Просто наотмашь и постоянно. И, как неразумный ребенок, радовался, что они до сих пор не дрались!

    Ароматный пирог из настоящего домашнего фило уже стоял на столе посреди большого двора. Рядом на блюде — запеченный в духовке великолепный барашек. В большом котле послышалось бульканье — этот чанахи объявил всем, что скоро его можно будет есть.Долгое кавказское застолье с тостами и песнями тянулось до вечера.

    На вечерний кофе собралось столько людей, что пришлось выносить еще один кофейный сервиз. Ошеломленный хозяин, мирно дремавший за столом, вдруг открыл глаза, схватил фарфоровый поднос и со словами: «Все смотри!» — ахнул он на полу. Больной в недоумении звенел и рассыпался на мелкие кусочки … Любитель всеобщего внимания, в одно мгновение трезвый, жалобно посмотрел на жену.Разбитый сосуд был из другого набора! Она пережила четыре свадьбы, много дней рождения и ни одного утреннего кофе. Блеск тетиных глаз озарил густые вечерние сумерки …

    Вы забыли, что мы сегодня готовим?

    Тесто фило: домашний рецепт

    Мука 250 граммов

    Горячая вода (50C) 150 мл

    Растительное масло 3 столовые ложки или 33 мл

    Щепотка соли

    На кончике ножа для газировки

    Начинка для пирога, которая у меня была сегодня:

    Творог домашний жирный, несладкий 1100 грамм

    Яйца 4 штуки

    Масло сливочное 100 грамм

    Тесто фило тоже «любит» такие начинки:

    Из сыра и зелени:

    Сыр несоленый адыгейский сорт 1-1.2 кг

    Яйца 3-4 штуки

    Зелень укропа, шпинат (по желанию)

    Сыр раскрошен, смешан с яйцом и измельченной зеленью. Пирог с такой начинкой делается так же, как я вам представлю ниже.

    Из яблок:

    Яблоки тёртые и выжатые 1 кг

    Сахар по вкусу

    Смешать все ингредиенты начинки, можно еще добавить немного изюма. Смажьте листы теста сливочным, оливковым или растительным маслом.Вы даже можете использовать сало для смазки. Все три слоя теста выложить один на другой, положить начинку на край, закатать и запечь в горячей духовке до подрумянивания. Получается продукт, похожий на венский штрудель.

    Мясной фарш:

    Фарш любой добрый 600 грамм

    Лук репчатый 1 большая кочан

    Оливковое масло или сливочное масло 1 столовая ложка

    Черный перец 1 чайная ложка

    Тимьян, сухой или свежий 1 чайная ложка или по вкусу

    Соль по вкусу

    Лук мелко нарезать и обжарить на масле, смешать с сырым фаршем, специями и солью.Смазать тесто сливочным маслом. Делаем три тонких рулета, кладя фарш на край теста фило.

    Просейте муку. Ставлю пластиковую емкость с крышкой прямо на электронные весы и просеиваю прямо в нее.

    Нагреваем воду до 50С, растворяем в ней соль. В просеянную муку налить воду,


    Затем оливковое или просто растительное масло,


    Добавьте соду.


    Замесите не остывшее тесто


    Сформируйте из него шар.


    Теперь нужно взбить тесто фило на столе не менее 50 раз. Так выглядит после «казни».


    Делим тесто на три части, не смог сфотографировать, как делаю двумя руками, так как еще одной пришлось сфотографировать. Затем раскатываем тесто ближе к краям. Делаем это быстро и умело.


    Достаточно сложно передать словами этот виртуозный и увлекательный процесс.Когда тесто фило втягивается в тончайший слой, через который уже можно читать,


    Тогда меня охватывает чувство настоящей эйфории — у меня получилось! Вот и красное и черное Стендаля через тесто фило.


    Готовые листы теста кладу на большую двуспальную кровать, накрытую тканью. Я не мог найти больше места для этих листов теста. Теперь нужно смазать это прозрачное чудо сливочным маслом или топленым жиром. Все!

    Тесто фило сделает Гибанику великолепной.А сегодня приготовила пирог на основе тиропита, гибаницы и банницы вместе взятых. Из оставшейся половины первого листа получилось 3 рулона, а на фото — всего два.


    Разделите второй лист на 6-7 частей и сделайте рулеты с начинкой, выложите их в форму в произвольном порядке.


    От третьей части отделите кусок листа посередине пирога. Остальное тесто фило также в виде рулетов с начинкой, выложить в форму.


    В эту оригинальную начинку можно положить кусочки очень холодного или замороженного масла.Калорийность всего около 100 грамм, а вкусно получится просто неприлично! Перед укладкой начинки смажьте листы небольшим количеством масла или жира.

    Заверните края теста фило, свисающие с формы внутрь


    Положите кусок теста слева до середины сверху. Извините за качество фото!


    Ставим это великолепие в горячую духовку (200С). Через полчаса смажьте поверхность кусочком масла. Запекается этот враг талии около 1 часа 10 минут, но это в МОЕЙ духовке! Вкуснейший золотистый цвет корочки должен служить сигналом о том, что торт готов.


    Готовый пирог восхитителен на открытом воздухе, теплый, с бокалом хорошего красного вина.

    Фило своими руками дает невероятный простор фантазии для приготовления пирогов, булочек, пирогов, штруделя, пахлавы. И мне, и моему мужу сегодняшний эксперимент понравился.


    Во дворе наконец стемнело, пока я колдовал ..


    На следующее утро я сфотографировал кусок пирога — этот кусок взяла из рук мужа добрая и нежная жена.

    Фило — один из самых популярных продуктов, используемых в традиционной греческой, турецкой, балканской и ближневосточной кухне. Он отлично подходит как для сладких блюд, так и для острых деликатесов. Хотя греки любят приписывать себе множество кулинарных изобретений, они признают, что рецепт теста фило был им привезен из Персии. Однако нет сомнений в том, что только на родине Сократа потенциал лепешек из муки, воды и оливкового масла, обогащенных щепоткой соли, полностью раскрыт.

    Лакомство на берегу Средиземного моря

    На протяжении многих веков блюда из этого теста были основой греческой диеты. Это особенно помогло бедным семьям, которые ели, заполняя фило остатками других блюд. Сегодня вкусные и ароматные продукты под общим названием «лаваш» являются одной из главных кулинарных достопримечательностей стран Средиземноморья, особенно Греции и Турции. Вы можете купить их в любой местной закусочной.

    Фило по-прежнему является основой этих блюд, хотя все меньше и меньше хозяйок готовят его сами.А много лет назад каждая женщина знала, что тесто нужно раскатывать в большой пласт — такой тонкий, чтобы его нужно было сразу накрыть, чтобы оно не засыхало. Во время работы нельзя было иметь на руках кольца или браслеты, которые угрожали бы разрушением хрупкой конструкции. Современные гречанки и турчанки вместо того, чтобы тратить время на кропотливое приготовление листового теста, все чаще покупают готовые — свежие или замороженные — фило. Он также доступен в некоторых наших магазинах.

    Внимание, консерванты!

    Как уже упоминалось, тесто фило должно быть приготовлено из пшеничной муки, воды, небольшого количества оливкового масла, щепотки соли и, возможно, нескольких капель уксуса или ракии — турецкой водки со вкусом аниса. Частично готовое тесто, продаваемое в магазинах, как правило, содержит намного больше компонентов. Это, в частности, кукурузный крахмал, эмульгаторы (соевый лецитин), консерванты (сорбат калия), а также регуляторы кислотности (цитрат калия, диоктан натрия). Наиболее спорным является сорбат калия, который иногда может вызывать аллергические реакции.


    Работаем с filo

    Изготовление фило своими руками — очень сложная задача. Поэтому есть смысл использовать готовый продукт … Однако выбирать тесто стоит внимательно, отдавая предпочтение рецептурам с наименьшим количеством компонентов, особенно различным «усилителям».

    Если он заморожен, разморозьте его перед приготовлением, но как можно осторожнее, например, оставив его в холодильнике на ночь. Достать его нужно за час до использования.В противном случае он быстро сохнет и его легче рвать.

    После разморозки выложите тесто на чистую поверхность и распрямите. Слегка смажьте каждый лист, желательно топленым или оливковым маслом. Помните, что для приготовления используют сразу несколько слоев фило.


    Как пользоваться Filo?

    Фило — неотъемлемый компонент пахлавы — восхитительного десерта, часто встречающегося в традиционной турецкой, армянской, греческой и балканской кухне. Кусочки теста укладываются слоями измельченных орехов (грецких или миндальных), смешанных с медом.Все это обжаривается и режется на ромбы, треугольники или квадраты, а затем заливается глазурью или сиропом из воды, сахара и лимонного сока. В конце посыпаем измельченными фисташками.


    Как еще можно использовать Filo? У этого теста нейтральный вкус, поэтому из него можно готовить как сладкие, так и соленые блюда. Filo подходит для жарки во фритюре и запекания в духовке. Он отлично зарекомендовал себя в различных штруделях, например, в яблочном (фаршированном яблоками, обжаренном с сахаром, корицей, орехами, изюмом и лимонным соком) или маком.

    Тонкое тесто также является отличной основой для различных пирогов (в Греции их называют питами). Питы часто фаршируют сыром фета и зеленью. Отдельные листы нарезаются на квадраты, в середину кладется начинка и по бокам приклеивается взбитым яйцом. По окончании варки проткните тесто так, чтобы образовавшийся пар вышел наружу, иначе изделия лопнут. Начинка этих закусок зависит от изобретательности. Мы можем заправить их козьим сыром и инжиром, шпинатом, фаршем или рисом с креветками.В Турции бёрек считается любимым деликатесом многих — корзины фило наполнены начинкой из отварного и нарезанного картофеля, сыра фета (или желтого), чеснока, лука и петрушки.


    Конверты из теста фило с вишней и & nbsp Сыр разрезать на 4 части. Смешайте 125 г вишни без косточек и половинок, желе и лимонный сок. Духовку разогреть до 220 ° С. Растопить 50 г сливочного масла … Нарезать тесто квадратиками. Положите то, что … Вам понадобится: козий сыр — 220 г, спелая вишня — 125 г, кисель из красной смородины — 1 ст.ложка, лимонный сок — 1 ч. ложка, масло сливочное — 50 г, тесто фило — 4 листа

    Пахлава из теста фило с орехами Приготовить неглубокий противень, немного меньше, чем тесто фило, смазать топленым маслом или топленым маслом. Выкладываем на него тесто, смазывая каждое жиром. Приготовить начинку, смешав орехи, сахар и специи и выложив на & nb … Вам понадобится: сахар нерафинированный или сахарная пудра — 200 г, цедра и сок 1 апельсина, мускатный орех натертый, корица — 10 г и 1 палочка, сахарная пудра — 100 г, измельченный миндаль — 100 г, топленое масло или топленое масло (индийское топленое масло) — 200 г, тесто фило (см…

    Пирог из теста фило с шоколадной, кокосовой и банановой начинкой Разогрейте духовку до 180 ° C. Смажьте форму маслом. Взбить яйцо, соединить с маскарпоне, кокосом, измельченным шоколадом и 2 ст. сахарная пудра. Каждый лист теста смазать топленым маслом. Выложите в форму 1 лист теста, затем поверх второй лисы … Вам понадобится: (для формы 28 см): 10 листов теста фило, 2 ст. л. + еще немного сах. порошок, 250 г маскарпоне, 2 средних банана, 1 яйцо, 30 г темного шоколада (70%), 100 г кокоса, топленое масло

    Рулетики из теста фило с мармеладом Мармелад неразрезанный на кусочки.Положить лист фило на ровную поверхность, смазать сливочным маслом, сложить пополам, снова смазать сливочным маслом и снова сложить пополам. Выложите начинку и сверните рулетики, загибая края. Выпекать около 15 минут при температуре 18 … Требуется: 6 листов теста фило, 200-300 граммов мармелада, 150 граммов топленого масла

    Рыбный рулет из теста фило Медленно разморозьте тесто фило. Подложите под влажное полотенце. Филе форели разделить на кубики. Филе судака нарезать и измельчить в блендере.Добавить к рыбе белки и сливки, взбить миксером. Посолить и поперчить фарш. Берем кусок теста (остальное сразу накрываем) … Требуется: тесто фило — 9 листов, сливовое масло топленое — 150 гр., Судак — 400 гр., Семга — 250 гр., Сливки — 100 мл, яичные белки. — 2 шт., Соль, перец по вкусу, Для соуса: Сырный сыр — 100 гр., Мягкий творог — 200 гр., Лимонный сок — 2 столовые ложки, Зелень (петрушка, укроп)

    Фило из слоеного теста Тесто разморозить медленно, желательно подержать 4-5 часов в обычной холодильной камере (не открывая).Готовим начинку. Орехи подсушить 5-7 минут на сковороде. Добавить сахарную пудру и растолочь (как пахлаву) растопить масло. Нарезать листы (у меня … Требуется: На 6 штук: тесто фило — 6 листов, сливочное масло — 100 гр., Грецкие орехи — 1 ст. Л., Сахарная пудра — 1/3 ст. Л.

    Яблочно-бананово-творожный пирог с тестом фило — без теста фило))) Еще раз повторяю, я готовил на слоеном тесте. Тесто фило нужно выложить в три слоя, смазав слои растительным маслом или водой. Удалите из яблок семена.Для этого яблоки можно разрезать на 4 части и нарезать сердцевину. Если хотите, очистите яблоки от кожуры … Вам понадобится: Тесто фило — 9 листов или два слоя замороженного бездрожжевого слоеного теста по 250 грамм каждый, Бананы — 1 шт (у меня маленькие, поэтому взял два ), Яблоки — 2-3 шт (у меня опять маленькие, поэтому взял 4), творог — 400 грамм, яйца 3 шт (два для начинки, ж …

    Слойки с творогом, курага и орехи (+ МК для приготовления теста Фило) Для начала приготовим начинку: грецкие орехи мелко нарезать.Курагу ошпарить кипятком и мелко нарезать. Творог хорошо измельчить с сахарной пудрой … Творог смешать с измельченными грецкими орехами и курагой. Приготовить тесто из муки (муку всыпать постепенно, может быть … Требуется: Для теста Фило: 1 ст.ложка воды, 4 ст.л. растительного масла, 2,5 стакана муки, 1 ч.л. соли, сливочного масла, Для начинки: 50 г грецких орехов, 50 г кураги, 500 г творога, 3 столовые ложки сахарной пудры

    Греческая запеканка фило от Джейми Оливера Итак, запеканка.Лично мне больше понравилось, когда стало совсем холодно — на следующий день. Поставьте сухую сковороду на средний огонь и обжарьте в ней орехи. Остерегайтесь орехов, так как легко упустить подходящий момент (я его чуть не упустил) Обрыв в м … Вам понадобятся: Тесто фило — от 4 до 16 слоев (в зависимости от размера теста), сыр Фета — 250 граммов (у меня парижская корова), сыра Чеддер — 50 грамм (мне показалось мало, добавлю, что в принципе Джейми делал сам), свежий шпинат — 2 пачки по 125 гр…

    Пирожные из теста фило с ванильным кремом и малиной Духовку разогреть до 180 ° C. Взбить миксером масло с сахаром. Не прекращая взбивания, добавляйте яйца по одному. Всыпать муку, всыпать ванильный экстракт и еще немного взбить. Сложите каждый лист теста фило пополам 3 раза (у вас должно получиться много … Требуется: тесто фило (количество листов по количеству форм или мисок), 60 г размягченного масла, 1/3 стакана сахара, 2 яйца, 1 ст. Ложка муки (без горки), 1/4 чайной ложки ванильного экстракта, жирные сливки, малина свежая

    Пикантная выпечка: сырники с кефиром
    Состав: сыр твердый — 150 г, яйцо — 1 шт., Кефир — 200 мл. (1 стакан), мука — около 5 столовых ложек, сода — 0,5 чайной ложки, зеленый лук или другая зелень по вкусу. Вы также можете добавить в тесто измельченный чеснок, если хотите более острые кексы, а также тмин, острый перец и т. Д.
    Приготовление: натереть сыр, желательно мелкого, но можно и грубого помола. Добавьте яйцо к сыру и перемешайте. Далее сливаем кефир, добавляем измельченную зелень (у меня замороженный укроп) и еще раз все хорошо перемешиваем. Теперь всыпаем муку и соду, но лучше порциями, пока тесто не станет похожим на сметану средней густоты.
    Дайте тесту постоять примерно 15 минут, но если вы торопитесь, можете пропустить этот шаг.

    Я всегда добавляю отруби с мукой, тем самым повышая полезность выпечки и снижая ее калорийность. В этом случае я добавила 1 ст. отруби.
    Вылейте тесто в формы для кексов или на один противень. Выпекала кексы в силиконовых формах: это очень удобно, с их снятием в готовом виде проблем не возникает. Формы для кексов наполовину заполните тестом, так как во время выпекания тесто поднимается и заполняет весь объем.Получается примерно 10-12 маффинов.
    Выпекаем кексы при 200 ° C около 30 минут до золотистого цвета, затем ждем, пока они остынут, достаем из формы и подаем к столу.

    «Гюль-борек» — турецкий пирог
    Кто бывал в Турции хоть раз, наверняка знает местную выпечку: береки. Бёрек — пирог из тонкого теста — юфки — с разнообразной начинкой … Береки пекут с луком-пореем (турецкая пираса), шпинатом, мясным фаршем, пюре, творогом.

    Берек тоже можно сделать дома.
    В Турции юфка продается во всех магазинах и супермаркетах. Практически не встречается в России, но его можно заменить тонким лавашем … Смотрите внимательно: лаваш должен быть свежим и очень тонким.

    Для берека понадобится: 2 листа юфки или лаваша, лук-порей — 3 штуки, 1 головка лука, 4-5 столовых ложек любого растительного масла, соль, красный острый перец.

    Для заливки: яйцо, полстакана молока, полстакана натурального йогурта.

    Сначала очистите и мелко нарежьте лук. В глубокой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжарьте на среднем огне.Пока лук обжаривается, лук-порей очистить и нарезать небольшими полукольцами.

    К полуготовому луку положить лук-порей, соль, перец и тушить начинку на слабом огне 15-20 минут. В приготовлении лук-порей имеет сладковатый вкус. Если добавить больше красного перца, начинка получится пикантной и необычной.

    Готовую начинку нужно охладить.

    Лист юфки (лаваша) разрезать по диагонали на 4 части. У вас получатся треугольники. Смажьте каждую часть небольшим количеством растительного масла. На широкую часть треугольника выложить 2-3 столовые ложки начинки, треугольник скатать в трубочку.Затем скатайте трубочку в виде улитки, выложите на смазанный маслом противень. Улиток нужно упаковывать плотно.

    Взбить яйцо, молоко и йогурт. Вылейте смесь в берелей. Дать постоять 1 час, затем поставить в духовку при температуре 180-200 градусов.

    Когда берек будет готов, по внешнему виду он будет напоминать розу, поэтому турки назвали его «гюль-берек» («гюль» в переводе с турецкого означает роза).

    Салат из авокадо с креветками и клубникой в ​​корзинах из теста фило
    Ингредиенты на 2 порции:
    2 авокадо
    креветок 10-12 г замороженных креветок среднего размера
    10 клубники
    несколько листьев базилика
    2 столовые ложки домашней сметаны
    1 чайная ложка лимонный сок
    смесь свежемолотого перца
    соль
    Корзинки для теста фило
    несколько листов теста фило
    кусок сливочного масла
    Как приготовить корзины из теста фило
    Разморозить готовое тесто фило.Растопить масло.
    Из одного листа стандартного размера получается 2 корзины, лишнее тесто нужно сложить обратно в пакет и хранить в холодильнике не более суток. Кроме того, вы можете сделать сразу несколько корзин и хранить их в закрытой коробке до тех пор, пока они не понадобятся.
    Нарежьте листы на квадраты со стороной 10-12 см. Каждую из них смажьте топленым маслом, это удобно делать силиконовой кисточкой. Поместите один квадрат теста фило в форму для запекания и поместите второй слой сверху, сдвинув его на 45 градусов, чтобы получилась 8-гранная звезда.Сделайте углубление в центре, придав тесту форму корзины.
    Я выпекаю корзиночки для теста фило в специальных силиконовых формочках, но для этого можно приспособить формочки для кексов или другую удобную посуду.
    Духовку разогрейте до 200С, запекайте корзины 5 минут. Края должны стать золотистыми и очень хрустящими. Дать остыть и вынуть из форм.
    Как приготовить салат из авокадо, клубники и креветок
    Разморозьте креветки при комнатной температуре.
    Очистить авокадо, очистить от косточек и нарезать небольшими кубиками.Сбрызните лимонным соком и аккуратно перемешайте, пока сок не покроет всю поверхность авокадо. Это нужно для того, чтобы его мякоть не потемнела.
    Очистите клубнику. Крупные ягоды нарезать дольками, мелкие — пополам.
    Базилик нарезать тонкими полосками.
    В салатнице смешайте клубнику, креветки, авокадо и базилик.

    Смешайте сметану с солью и перцем, заправьте салат авокадо и креветками, переложите в корзиночки из хрустящего теста фило.

    Торт «Крем-брюле»

    Состав:
    Тесто:
    — сахар — 1 стакан
    — масло — 1 ст. Л.
    — сметана — 1 стакан
    — мука — 3 стакана
    — какао-2 ст. чайные ложки, гашеные уксусом
    Крем:
    -500 мл молока
    -1 яйцо
    -1 стакан сахара
    -ванилин
    -3 столовые ложки муки
    -200 г размягченного масла
    -2 столовые ложки какао

    Приготовление:
    Пирожные.
    Сахар растереть с размягченным маслом, всыпать сметану, муку с содой — замесить тесто. Разделить тесто на 2 части — добавить к одной какао. Все тесто разделить на 6 частей, раскатать коржи (3 белых и 3 шоколадных) и выпекать при высокой температуре 5-10 минут.

    Крем.
    Перемешайте все, кроме масла и какао, и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Затем полностью остудите крем.
    Взбейте размягченное масло какао и взбейте венчиком, небольшими порциями добавьте заварной крем.
    Покройте коржи и стороны торта. Украсить по желанию.
    Поставить на ночь в холодильник.

    Корзинки фило со шпинатом и фетой
    Рождественский рецепт
    1/2 чайной ложки сухого майорана
    1 столовая ложка меда
    1 большая пучок шпинатного лука
    150 граммов рикотты
    100 граммов феты
    3 листа готового слоеного теста фило
    соль и перец
    Как приготовить рецепт корзин фило со шпинатом и фетой:

    Разморозьте фило, поместив его из морозильной камеры в холодильник.
    После извлечения накрыть влажной тканью.
    Шпинат мелко нарезать, ошпарить кипятком, отжать и смешать с рикоттой, посолить.
    Нарезать фило квадратами и выложить в формы для кексов.
    Смажьте каждый лист маслом.
    Выложите смесь рикотты и шпината в корзины.
    Положите нарезанный кубиками фету сверху.
    Поставить в предварительно разогретую духовку до 170 C на 25 минут.
    Лук обжарить полукольцами, добавить майоран и ложку меда.
    Выложите лук поверх сыра в готовые корзины.

    Пахлава с кофейным сиропом
    Для теста:
    пшеничная мука — 2 — 2 1/2 стакана
    оливковое масло — 30 граммов
    винный уксус или лимонный сок — одна столовая ложка
    сливочное масло — три столовые ложки
    соль — 1/2 чайной ложки
    Для начинка:
    измельченных орехов — 100 граммов
    сахарной пудры — три столовых ложки
    Для сиропа:
    крепкого черного кофе — пять столовых ложек
    сахарной пудры — 110 граммов
    молотой корицы — 1/2 чайной ложки
    гвоздики — 2-3 бутона
    молотого кардамона — 1/4 чайной ложки

    Как приготовить рецепт пахлавы с кофейным сиропом

    1 Для пахлавы можно купить готовое тесто фило или сделать это самому.
    2 Просейте муку, смешайте с солью, положите на горку и сделайте углубление в центре. Налейте в него около 1 1/2 стакана теплой воды (может потребоваться еще немного), масла, уксуса или лимонного сока. Используйте вилку, чтобы перемешать муку и жидкость, пока вокруг вилки не сформируется шар. Далее замешивайте тесто руками не менее 10 минут. При необходимости добавьте еще немного муки или воды. В результате должно получиться гладкое эластичное тесто.

    3 Накройте тесто салфеткой или полотенцем и подайте при комнатной температуре в течение часа.Вылить тесто на 10 маленьких шариков, каждый скатать в тонкий полупрозрачный лист.

    Слегка просушите получившиеся листы, положив их на ткань.

    4 Если вы используете тесто для фило, купленное в магазине, убедитесь, что листы, которые временно не используются, не высыхают. Для этого прикрепите их влажной тканью, пока будете смазывать маслом и уложить следующий лист.

    5 На смазанный маслом противень выложить 4 листа, смазывая каждый топленым маслом. Далее выложите половину орехов, смешанных с пудрой.Накрыть тремя листами, смазанными топленым маслом, выложить остальную начинку, сверху выложить листы теста, смазывая каждый сливочным маслом.

    Получившуюся основу прижимаем по краям, на поверхности острым ножом сделаем ромбовидные надрезы. Выпекаем пахлаву 20-25 минут при 180 ° С.

    6 Для сиропа смешайте все ингредиенты, нагрейте, затем снимите с огня и оставьте на 20 минут под крышкой. Процедите сироп, затем снова прогрейте.

    7 Достаньте пахлаву из духовки, полейте кофейным сиропом, разрежьте по линиям разреза и остудите.При подаче выложите пахлаву на блюдо.

    Куриный пирог с овощами из теста фило
    2 столовые ложки муки
    сливочное масло — 2 столовые ложки
    250 г готового размороженного слоеного теста
    1 стакан молока
    1 стакан брокколи, нарезанный на соцветия
    1/2 стакана зеленого горошка
    250 грамм куриной грудки с кожей
    1 луковица
    Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.
    Нарезать куриную грудку кубиками и обжарить с луком 5 минут.
    Всыпать муку, хорошо перемешать и влить молоко.
    Дайте закипеть.
    Добавьте к курице брокколи и горох.
    Все перемешать.
    Уложите листы фило в глубокую форму, прикрыв дно и края.
    Поместите начинку сверху.
    Закройте оставшиеся листы, сложив их произвольно.
    Выпекать в духовке 45 минут при температуре 180 C на нижней полке.

    Конверты фило с фетой и креветками
    Конверты фило с фетой и креветками:

    6 листов фило
    2 зубчика чеснока
    сливочного масла — 3 столовые ложки
    180 граммов феты
    120 граммов вареных креветок
    соль и перец
    Как приготовить рецепт Конверты фило с фетой и креветками:

    Вареные креветки мелко нарезать.
    Смешайте фету с креветками, солью, перцем и мелко нарезанным чесноком.
    Смазать 6 листов фило размером 50 см x 35 см топленым маслом.
    Разрежьте листы на 12 квадратов.
    Растяните 6 квадратов один за другим, меняя направление углов.
    Положите чайную ложку начинки в середину теста.
    Застегивается в виде мешочка, приподнимая уголки вверх.
    Разогрейте духовку до 200 C и запекайте около 10 минут.

    Клубеньки фило с горохом, сыром и ветчиной
    Ингредиенты:
    100 г свежего горошка
    150 г нарезанного кубиками сыра
    100 г топленого масла
    Четыре листа теста фило
    100 г сыровяленого окорока, нарезанного кубиками
    Для соуса:
    Четыре стебля чеснока
    Перец
    Соль
    100 миллилитров сливок
    200 граммов свежего горошка
    Четыре веточки укропа

    Горох следует бланшировать в соленой воде в течение двух минут, осторожно процедить и остудить.Аккуратно разложите лист теста филло, смажьте половину маслом и сложите пополам. В середину листа положить четверть горошины, четверть ветчины и четверть сыра (можно нарезать квадратом или оставить прямоугольным), добавить немного соли, перца и сформировать аккуратный узел, соединяющий все края теста. Завяжите узелком стебель лука. Таким же образом нужно подготовить остальные узлы, выложить их все на противень и смазать все оставшимся маслом. Выпекайте десять-двенадцать минут при 220 ° C.Затем можно приступать к приготовлению соуса: для этого нужно в 100 миллилитрах воды с щепоткой соли отварить горошек около пяти минут, снять с огня и все протереть погружной миксером. Снова поставить на огонь, влить сливки и довести все до кипения, затем снять с огня, поперчить, посолить, добавить укроп и все протереть. Подавать клубеньки теплыми вместе с приготовленным соусом.

    Тутман

    Тутманик — блюдо болгарской кухни. По оригинальному рецепту приготовлено с сыром фета.Если кому-то не нравится сыр фета, можно заменить его обычным сыром, если нет сыра фета, смело можно использовать сыр сулугуни или соленый творог. Хотела сделать эти булочки сладкими и взяла сладкий творог с орехами — получилось здорово! Думаю, будет вкусно с корицей и сахаром, а можно попробовать с вареньем.

    Состав:

    3 яйца
    -0,5 стакана сметаны
    -1 чайная ложка соды
    -0,5 стакана молока
    -1 пакетик сухих дрожжей
    -1 ст.ложка сахара
    -1 ч. ложка соли
    — мука — 500-700 гр. или сколько уйдет
    -100 гр. сливочное масло
    -350 гр. сыр фета / сыр / творог сладкий

    Приготовление:

    Дрожжи растворить в воде, добавить 1 чайную ложку сахара, подождать, пока он поднимется «шляпкой». Из всех продуктов (кроме начинки) замесить тесто и дать подняться на полчаса. Через полчаса замесить тесто, разделить на 3 части. Скатываем каждую деталь в пласт в виде прямоугольника.Обильно смазать топленым маслом, посыпать тертым сыром (или чем угодно) и закатать.
    Затем берем форму для запекания, смазываем ее маслом. Рулет нарезаем кусочками по 2-3 см (у меня 4-5 см) и вертикально кладем в форму. Лучше укладывать их не плотно друг к другу, во время расстойки они увеличатся в объеме. Оставляем для расстойки на 20 минут, затем смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. После того, как достанем из духовки, сбрызнем наш тутман водой, накроем полотенцем и оставим еще на 15 минут.Ну тогда можно кусочек отломать и съесть. Очень нежные воздушные булочки, прекрасное дополнение к стакану кефира или чашке чая!

    Пирог из теста фило с курицей, клюквой и сыром Бри

    Вкусный пирог для гурманов. Вместо вареного можно использовать остатки запеченного цыпленка или индейки, и всего за 25 минут будет готов элегантный ужин. Вместо пирога можно приготовить трикорновые пироги или узелки.

    ~ 450 г готового куриного мяса (~ 2 куриные грудки), нарезанного кубиками
    1 стакан сыра Бри, нарезанного кубиками
    4-5 столовых ложек клюквенного соуса
    2 столовых ложки нарезанной петрушки
    ~ 9 листов теста фило
    2 столовых ложки масла , расплавленная

    Разогрейте духовку до 400F / 200C.
    Смешайте курицу, сыр, 2 ст. клюквенный соус и петрушка в стакане. Приправить солью и перцем.

    Поместите 4 листа фило в небольшую огнеупорную форму (15 * 23 см), смажьте их топленым маслом.

    http://www.povarenok.ru/images/recipes/10/1008/100839.jpg

    Пироги из теста фило с моцареллой
    хрустящие, вкусные … Думаю, вы знаете, что такое фило!

    Ингредиенты для пирогов фило:
    Моцарелла — 500 г
    Масло (растопленное) — 100 г
    Тесто фило (разморозка) — 1 упаковка

    Пироги фило Рецепт:

    Разморозить тесто.
    Растопить масло.
    Накройте стол пищевой пленкой.

    Сыр натереть на мелкой терке.
    Хорошо смажьте противень растительным маслом.
    Возьмите силиконовую щетку или простую щеточку для бритья.

    Распечатайте тесто, разровняйте и накройте влажной салфеткой,
    Не снимайте салфетку во время приготовления: возьмите тесто и снова накройте.
    Берем один лист теста, хорошо смазываем топленым маслом, сверху кладем второй, снова сливочное масло.
    с одной стороны выложить начинку и сложить пирожки треугольником, выложить на противень и смазать маслом.
    проделываем все это с остальной частью теста.

    Выпекаем в разогретой до 175 * С духовке 15 минут

    0 0 4 )

    МЕШКИ ДЛЯ ПАСТЫ ФИЛО С КРЕВЕТКАМИ
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    1 лист пасты фило
    2 большие сырые креветки
    1 большая мидия
    2 дольки манго
    соль, черный перец, соевый соус, половина зубчика чеснока, 1 ч. Л. оливковое масло, петрушка ….
    КАК ПРИГОТОВИТЬ
    Смажьте лист пасты фило маслом (снаружи)…

    Вставить в металлическую круглую (квадратную) форму ….

    В середину положить очищенные креветки, манго и мидии.

    Приправить солью, слегка посыпать перцем, мелко натертым чесноком и мелко нарезанной петрушкой …

    Сбрызнуть 1 ч. Л. сливочного масла и 1 ч. соевый соус и закрыть …

    Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов. — 10-12 минут

    Подавать с соевым соусом ….

    0 0 ИНГРЕДИЕНТЫ
    упаковка для теста фило 200 гр.
    фреш ()

    «ПОДАРКИ» ИЗ ФИЛО С ЯГОДАМИ И СОУСОМ
    ИНГРЕДИЕНТОВ
    Фило тесто упаковка 200 гр.
    свежих или замороженных ягод 100 гр.
    Для кондитерского крема:
    500 мл молока,
    1 фунт ванили
    2 яйца + 1 желток,
    100 г Sahara,
    50 мл. кукурузная мука.
    КАК ПРИГОТОВИТЬ
    Не знаю, как вы, но лично для меня каждый кулинарный день складывается почти однофазным, то есть если рыба — то уже рыба, если мясо — то без гарнира, если десерты — то 10 разных штук, и больше ничего не нужно.Домохозяйства особо не бунтуют, и я цинично этим пользуюсь. Поэтому, сотворив ананасы в тапиоке (http://koolinar.ru/recipe/view/46001), я глубоко вздохнула и вытащила из холодильника коробку с моей огненной любовью — тесто фило … итак …

    Сначала взболтайте крем из теста. Для этого в кастрюлю наливаем молоко, кладем в него стручок ванили и ставим на огонь. Пока это дело разогревается в отдельной посуде, взбейте два яйца плюс еще один желток в качестве бонуса с белым сахаром. На скорую руку? Хорошо, всыпать туда кукурузную муку и снова взбить.Молоко дошло до точки кипения, закапываем оттуда пару столовых ложек и в его яйца (чтобы поднять температуру, дерзайте и не перекатывайте взбитые яйца при добавлении в молоко). перемешать и влить струйкой в ​​молоко. А мы мешаем, мешаем, мешаем … долго (10 минут). Снять с огня, отставить остывать.

    Тесто фило, выход! Листы отделить друг от друга, разложить на рабочей поверхности. В отдельной кастрюле растопить 50 г. сливочного масла и плотно смажьте каждый лист сливочным маслом.

    Кулинарный крем наливаем в кулинарный пакет или кондитерский шприц, или попросту банально набираем чайной ложкой и кладем в центр каждого квадрата. Украсить сверху ягодами (свежими или свежезамороженными) и скатать в небольшие пакетики.

    Накладываем бумагу для выпечки на лист и перекладываем туда наши пакеты.

    Ставим в разогретую духовку и выпекаем до румяной корочки.

    Подавать с ягодным соусом и любовью.

    Пироги фило в индонезийском стиле
    Что вам понадобится:

    400 г теста фило
    450 г нежирного куриного фарша
    2 маленькие луковицы
    2 стебля зеленого лука
    2 зубчика чеснока
    2 чайные ложки молотого кориандра
    1 чайная ложка тмина
    2 чайные ложки мягкий порошок карри
    2 яйца
    соль, свежемолотый черный перец
    светлый соевый соус для макания
    растительное масло для смазывания листов фило и жарки

    Хлебобулочные изделия

    Chanahs v pomalém sporáku.Chutné Chanakhi s fazole Podkalo в мультиварке

    Chanahi, možná nejznámější jídlo z gruzínské kuchyně, která nevyžaduje neustálou přítomnost hostitelky, takže mluvit z kategorie «dal a zapomenuté». Tradičně je to jehněčí, dušené v hliněném hrnci se zeleninou položenými vrstvami (brambory, lilky, rajčata, cibule). Můžete vařit oba v Troubě, tak v pomalém sporáku.

    Chanahs в мультиварке

    Тэнто рецепт был поужит к отправлению Чанахи в мультиварке Редмонд, эль мыслим, он же померне поузительнее про модно.

    Složky:

    • йехнечи небо ховези масо — 500 г;
    • рай — 3 шт .;
    • cibule cibule — 1 шт .;
    • brambory — 3-4 шт .;
    • лилек — 1 шт .;
    • bulharský pepř — 1 шт .;
    • Чеснек — 4 зубы;
    • sůl, pepř — chuti;
    • зеленый петржелки, копр, базилики, кинсе — подле чути.

    Варжени

    Řezal jsem maso s kostkami, rozložil pánve na dně.Rajčata provozujeme vařící vodu a odstraníme kůži s nimi, jedním rajčatem a přidejte do masa, zbytek stále odloží. Maso s rajčatovou solí a pepřem, přidejte koření podle vašich představ, zavřených, zapněte režim «kalení» po dobu jedné hodiny.

    Moje brambory, čisté a těsně řezané, lilek řez s velkými plátky, cibule a pepř špinavé příliš velké. По нашим сигналам, предлагайте населенным зеленым на массе с vrstvami v tomto pořadí: brambory, cibule, pepř, lilek. Solim a pepř. Opět zapněte režim «kalení», dáme časovač po dobu jedné hodiny.За 10 минут можно воспользоваться преимуществами чистой воды и удобных часов. Když je Chanakhi připraven, usneme se do pánve jemně nasekaných green (množství a složení jsou nastavitelné pro váš vkusu) и доброму промыслу. Pokud se chcete získat více pikantní jídlo, Zkuste nahradit část rajčat ADZHIKA. Chanahs jsou získány ostřejší a voňavé.

    Opravdoví znalci gruzínské kuchyně budou mít také ochutnat, který lze rychle vařit jednoduchými Recepty.

    Mnoho jídel gruzínské kuchyně je široce známý mimo tuto malou slunnou zemí.Jeden ze slavných jídel — Chanakhi — dušené maso se zeleninou (to je brambory, cibule, rajčata, lilek). V ideálním případě je chanakhi připraven s jehněčí. Nicméně, v last době můžete často najít možnosti s hovězím masem. Tradičně lahodný gruzínský guláš je však dušený v hrnce nebo v Kazanu. Odstupujeme z tradice, vaření Chanakhi v pomalém sporáku? Мыслим, е не. Koneckonců, v podstatě vícebarvák a je zde hrnec. Teď budustručně říci o Principu mé přípravy. Dávám přednost chanakhi ve dvou fázích — nejprve jatečně upravené maso, a pak spolu se zeleninou.Koneckonců, s touto metodou a masem, bude zaručeno, že bude měkká, a zelenina se nezmění na nepochopitelnou látku a zachová svůj vzhled.

    Složky:

    • Hovězí maso — 550-600 гр.
    • Brambory — 4-5 шт.
    • Лилек — 2-3 шт.
    • Райчата — 3-4 шт.
    • Перец болгарский — 2-3 шт.
    • Cibule cibule — 1-2 кусо.
    • Чеснек — 4-5 зубů
    • Зелени (Кинза, петржел) — 1 папшек
    • Sůl podle chuti
    • Koření — chuti

    Jak vařit Chanakhi v pomalém sporáku:


    1.Příprava masa, zeleniny, zelení a koření. Мазо (v mém případě hovězího obalu), zeleniny a zelení (mám petržel). Jak jsem si všiml, budu vařit ve dvou fázích. A především budu potřebovat hovězí maso, cibule a rajčata. Budu řezat maso s malými kousky kostek. Райчата (bez slupka, odstraňte ji), žárovku a česnek. První dvě zelenina jsou větší kostky a česnek jemně. Lilek, brambory, papriky a zelení mohou být zapojeny později. Zatímco maso krade, musím se s nimi vypořádat s nimi. Паприка, brambory a lilky (vlevo doleva) budou řezány středními kostkami, petržel je prostě broušení.Tak, že «censenders» nejsou hroucí, poté, co se sníží, můžete je posypeme solí a nechat v této podobě po dobu 20 minut. Ale bez ní se nestarám. Z koření se rozhodlo aplikovat zemní černý pepř a chmele-Sunnels.


    2. В разных мультиварках jsme dali hovězí maso, asi polovinu plátky luk. A také rajčata — někde asi 1/3 všech nakrájených. A přidejte koření. Míchání. Zavřu kryt MV a zapněte 45 minut na «hasicí» (продукт «maso»). Nepřidávám vodu. Rajčata, cibule a hovězí maso přidělí tekutinu v schemeu vaření.Po zadaném čase se zařízení vypne.


    3. Otevřu víko a začněte položit vrstvy zeleniny. S jejich malou solí, kořením a česnekem. První hovězí maso Je tu luk.


    4. Dále bulharština (nebo jiný sladký) pepř.


    5. Pokládání brambor.


    6. Ныни косткы лилек.


    7. Zavřete vrstvy rajčat a na nich petrželku. Voda opět nalijte. Opakuji «kalení» по добу 40-45 минут знову. Víko, přirozeně, blízko.


    8.Můj vkus je chutnější, pokud opustíte 20-30 minut po zvukovém signálu na vytápění. Ale už je to někdo jako.


    9. Dokončeno Chanakhi ležel na deskách a na stůl.

    Pojďme vařit chutné jídlo Gruzínská kuchyně je velmi uspokojující a jeho nepřekonatelná chuť vás bude dlouho pamatovat. Tradiční Chanakhi se připravují s Lambem, v našem acceptu je nahrazen vepřovým masem. A samozřejmě se budeme slepit na maso a zeleninu v tradičním hrnci, ale v našem nejoblíbenějším мультиварке.Je také třeba říci, že složky se počítají na 2,5 litrové misce, takže majitelé velkých multicuroctorů mohou bezpečně vynásobit složky o dva. Ale dost konverzací, začněme vařit.

    Krok za krokem Chenahi рецепт в pomalém sporáku:

    Požadované složky:

    1. Polkylogram vepřového masa;
    2. Jedna žárovka;
    3. Lilek malých velikostí;
    4. Чеснек — 4 зубы;
    5. Tři rajčata;
    6. Брамбори — 400 грамм;
    7. Bulharský pepř — 1 кус;
    8. Кремовый олей 25 граммов;
    9. ezivo na chuť;
    10. Sůl, paprika, koření na chuť.

    Варжени:

    • Moje maso, odříznout živě a řez velké kouskyMusí být solné posypeme kořením.
    • Odstraňujeme pokožku z rajčat, abychom byl snazší předběžně skrývat se vroucí vodou.
    • Jedno rajče, budeme muset snížit a naložit do mísy masa, zbytek jsme snížili a odešli do nějakého času. Zavřeme multičtější misku a nastavíme režim «zhášení» по добу 60 минут.
    • Nyní budeme muset vařit náplň v lilku, řezané zelené a česnek s malými kousky, snížit jemně cibuli, to vše je řezání do misky, soli, pepř je ochucené to př.
    • Bereme náš lilek a projdeme ji do dvou částí napříč, a odřízli jsme, ale ne až do samého konce a v těchto škrtech jsme dali náš náplň.

    • Dále bychom měli snížit cibule a papriky, slámu a velké.

    • Jakmile skončila na vícecelák, программа «kalení», je nutné zavést zeleninu, střídavě. Nejdříve přidejte brambory nasekané velkými plátky.

    • Дальши врства будут: лук а пэпрш, покуд мате малоу омачку, ктероу йстэ удэлали про напл лилек, мжете джи пржидат до тэто врствы.
    • Rajčata jsou řezána na 4 díly, přidávají se z výše, také zatížení a lilek. Solim a pepř.

    • В мультиварке наставьте режим «калени» по добу jedné hodiny.
    • Odrážením programu otevřete víceleý kryt a podívejte se na kondenzaci, může být miska kapalná, pokud jste splojeni s takovým vzhledem, promíchejte a posypeme na vícemeká na kondenzaci, podívejte se na kondenzaci, mže být miska kapalná, pokud jste splojeni s takovým vzhledem, promíchejte a posypeme na vrcholíká vykazuje režim pomalého vařiče на pekáčku po dobu dvaceti minut a připravte se s otevřeným víkem.

    Jak můžete vidět chinaah. přes multivarka Není to vůbec obtížné, ještě mnohem jednodušší, než to dělá v hrnci. Snažte se to vařit doma, a určitě budete rádi, přeji si dobrou chuť, Všechna nejlepší a nová setkání na našich stránkách —

    Tradiční gruzínské dušené chanakhi je ideální v pomalém sporáku. Varianta jehněčího masa na kosti vyžaduje více času vaření — až dvě hodiny a pro možnost z kusů filety je dostatek 1-1,5 hodiny hašení.Зеленина к баранине, трва неяки, кож е на складе, але е вельми жадоуци, е мези ними йсоу черстве цибуле, черствы небо змразены лилек а паприка. Brambory dává více dětí s miskou, ale mohou být přeskočeny nebo nahrazeny, například na podzim.

    Jako koření, hotová směs chmele-sunnels a česnek, stejně jako hotová sůl svan, která již obsahuje sušený česnek. Líbí se mi přidat Svan sůl a ve dvou nebo třech příchodech: při výrobě jehněčího, po přidání zeleniny a na konci vaření nebo v připravený pokrm.V části — ochutnat každý jedlík.

    Pro přípravu Chanakhi v pomalém sporáku připravte component podle seznamu na рецепт.

    Umístěte jehněčí na kost do misky multicooker, nalijte trochu (až 1 šálek) vody, přidejte koření a nastavte režim «20 hodin očekávání». Pokud se jedná o SVAN sůl, pak dodatečně přidejte sl.

    O hodinu později přidejte do masa do voavé nasycené zeleniny.

    Kousky mrkve, převážně nakrájené cibule.

    Velké kostky brambor.

    Lilek, nakrájené s kruhy nebo půlkruhy, plátky papriky a rajčat. Znovu přidejte koření a pokračujte v kalení.

    По звуковому сигналу мультиварка Chanakhi je připraven.

    Богатый вивар на костях с бараниной и зелениновыми шкурами.

    На украине варенье в мультиварке Chanahi slouží buď na bežném hlubokém desku nebo jásti.


    Popis

    Chanahs v multicooker Připravuje se mnohem rychleji než v peci a ukazuje se jako nasycený a uspokojivý. A pokud chcete podat misku do stolu v klasickém prodení, pak po vaření může být Chanahi posunut do hrnce.

    Chanahi — chutné národní jídlo Gruzie, která vypadá jako pečená nebo guláš. Taková jídla jsou kombinována s podobnými složkami a principem přípravy, ale zároveň každá z lék se vyznačuje svou jedinečnou chutí.

    Recept z Chanahs se objevil v 16-17 století poté, co brambory zasáhly gruzínskou kuchyni. В класицком саде продукт про печень, кром брамбор, стале загрнуйе, райчата, цибуле, лилек и самозржейме коржени, без přípravy gruzínských jídel.

    Chanahi v gruzínštině tradičně považován za druhou misku, ale během vaření produkty produkují tak Velké množství tekutiny, které může snadno jít za krmivo, of policiáln. V domácích kuchyní recipuru Gruzie vaření tuto misku Používá se pravidelně, protože je to Kushan je považován za obvyklý.Ale pro ruskou a ukrajinskou kuchyni může být taková léčba připravena s vlastními rukama na slavnostní hostinu.

    Aby bylo možné rychle připravit maximum podobné chuti gruzínské misky doma, je nutné velkoryse přesné misky s řadou koření ve formě pepře a červeného mletého pepře, kerveného mletého pepře, Česilnestv.

    Také jednoduchá klasika kavkazský Rece. Stiskne jehněčí, které jsou některé kuchaři nahrazeny vepřovým masem, kuřecím masem nebo hovězím masem.В každém případě je maso lepší používat střední tuk, což je povinné marinovat v přídi, soli a směsích papric nejméně 10-12 hodin. Aby bylo možné vyzvednout jehněčí maso, je nutné umýt a vysušit kus masa třel s kořením, solí a nalít nasekaný cibule. Trvační maso by mělo být v chladném místě výše uvedeného času.

    Správně vařte lahodné Chanakhi v pomalém vařiči jednoduše a rychle vám pomůže s naším stupním stupněm photoecept, ve kterém jsou podrobut popsány všekáný kuance.

    Состав


    • (300 г)

    • (1 комплект)

    • (2 шт.)

    • (1 комплект)

    • (2 шт.)

    • (1 комплект)

    • (2 шт.)

    • (1 комплект)

    • (4 зубы)

    • (150 мл)

    • (тю)

    • (тю)

    • (тю)

    Kroky vaření

      Před přímou přípravou musí být všechny výrobky odloženy. Okurové maso opatrně suší papírovými ubrousky nebo ručníky a nakrájejte na medium plátky .

      Cibule jasné a opláchněte spolu s rajčaty. Árovka je nasekaná středním čtverečkem a rajčaty — větší.

      Plátky zeleniny by mělo být přidáno do jehněčího, stejně jako tump sůl, dvě odrůdy pepře a široce používané na území transcaucasia koření — khmeli-Sunnels.

      Mezitím, zatímco maso a část zeleniny jsou pečené, měla by být připravena zbývající umytá a loupaná zelenina. Červený sladký pepř řezák do slámy, lilek sekání střední čtverce. Pokud se obáváte o pokožku modré, což může být trochu pokousaný v léčbě, pak před pražící zeleninou můžete uspokojit a sprej jablko s octem.

      По вашему запросу, один из вариантов в мультиварке с двигателем, в том числе и в мультиварке.

      Dále byste měli čistit od slupce a umýt brambory, které mohou okamžitě rozřezat na médium nebo velké plátky.Čištěné česnekové řezy třel na jemně stranu Struhadla nebo přeskočte lisem. Petrushka opláchněte, например, sekat .

      Umístěte zelené, brambory a česnek v pomalém sporáku a smíchejte se zbytkem přísad. Produkty míchání by měly být velmi jemně udržet jejich integritu.

      Přidejte 150 мл обычные воды для продуктов Chana, pak okamžitě zakryjte víko. Multivarka režim Přeložit do «kalení» в течение 30 минут .

      Gruzínské jídlo Chanakhi, připravený doma, připraven. Chutné tradiční léčby slouží trochu chlazené. A před podáním Kushanie můžete ozdobit listy cilantroine, petrželku nebo bazalku.

      Доброу чу!

    Chanakhi mewn padell — rysáit clasurol

    Wedi’i gyfieithu о грузинском, enw’r dysgl yw «горшок», wrth gwrs, ei fod wedi’i goginio mewn potiau, fodd bynnag, ar gyfer dysgl chanaha clasurol, mae yna hefyd rysáit ar gywn cosbaninio me. Dechreuwch gydag opsiwn syml — eto nid yw’r pot o gwbl wrth law, ac mae’r sosban yn union ar y fferm yno.

    Y cyntaf a’r ail mewn un plât

    Felly, mae chanahs yn cael eu stiwio â chig a llysiau gyda chwythi trwchus, sydd fel arfer yn eithaf llawer. Defnyddir cig yn wahanol: mae’r rysáit ar gyfer coginio chanakhi yn y fersiwn Sioraidd, wrth gwrs, yn cynnwys cig oen, ond gellir ei ddisodli gan fagol a hyd yn oed porc. Defnyddir llysiau hefyd gan y rhai oedd wrth law. Yn anffodus mae’n rhaid bod tatws, tomatos, побеждает идиота, perlysiau, garlleg a thymheru mewn tatws. Rydym yn paratoi fersiwn yr haf.

    Cynhwysion:

    • olew wedi’i wasgu’n oer, blodyn yr haul heb ei ddiffinio — tua ½ cwpan;
    • • winwnsyn unrhyw (гвин, bwlbws, coch) — 2-3 шт .;
    • nid yw tatws wedi’u berwi’n iawn, yn well pinc — шт. 4-5;
    • идиот маур о слабый канолиг — 2 шт .;
    • Mae tomatos â chnawd trwchus yn fach (nid ceirios) — 3-4 шт .;
    • баклажан (gall fod yn wyn) — 1 штопка;
    • llysiau heb esgyrn (rhan gwddf neu dorsal) — 0.6 кг;
    • прошлый помидор — 2 lwy fwrdd. llwyau;
    • mynydd halen heb ychwanegion — 1 llwy de;
    • hops-haul neu gymysgedd arall o sbeisys — 1 llwy de;
    • гарлэг — 3-4 шт .;
    • Зелень (кориандр — o reidrwydd, perlysiau eraill yn ewyllys) — 1 мавр.

    Paratoi

    Ридим ин гланхау а торри ллисиау’н фавр иавн: татвс из баклажанов чивбяу, нионин — ханнер цилч, терка для трех идиотов. Gyda thomatos, rydym yn tynnu’r croen ac yn torri pob un i mewn i 4-6 rhan.Coginiwch y badell, ei olchi a’i wipio. Mewn padell ffrio, cynhesu hanner yr olew a’i goginio i’r crib, ffrio’r cig a’i leihau am tua 20 munud, ei drosglwyddo i’r sosban, gan adael y Menyn a’r sudd yn y sosban. Yn yr un olew, tatws brown, eisteddwch ar ben. Rhowch y ffres nes ei fod yn ysgafnhau, winwns gyda moron, symud y drydedd haen. Dros nhw — sleisen o domatos. Ar wahân ar yr olew sy’n weddill, коричневый и дарнау из баклажанов. Cyn y bydd yr баклажан wedi’i dorri’n well yn wellio mewn dŵr hallt am tua 15 munud.Рыдым хефид ин эи анфон ат у сосбан. Mae мимо томата wedi’i wanhau â dŵr, rydym yn ychwanegu halen, sbeisys, garlleg wedi’i dorri’n fân. Dylai’r dŵr fod yn gymaint bod yr hylif yn meddiannu hanner maint y pot. Yn anad dim, rydym yn arllwys gwyrddau wedi’u torri’n fawr, y mwyaf ohono, y chanakh mwyaf blasus. Gorchuddiwch â chaead ac ar y gwres isaf, rydym yn chwilota tua hanner awr, heb droi. Er mwyn gadael i’r chanakh gael ei losgi, dewiswch sosban gyda gwaelod trwchus.

    Am amrywiadau

    Os ydych chi eisiau gwneud cawl chanakhi, nid yw ei rysáit yn rhy wahanol i’r clasurol, dim ond disodli’r dŵr gyda chawl cryf a’i arllwys fel bod ar llysia.I gael canakh poeth, gan ddefnyddio’r rysáit ar gyfer coginio prydau mewn sosban, yn lle past tom, ychwanegwch y cyfiasa saws Sioraidd neu dorri pod o bupur a dwblio faint o garlleg.

    Chanakh porc

    I wneud y pryd hwn ychydig yn fwy brodorol gallwch chi, os ydych chi’n coginio chanakh o borc mewn potiau, mae’r rysáit hefyd yn syml.

    Cynhwysion:

    • сиг о фочин гвин ифанц хеб эсгырн (llafn ysgwydd neu gefn yn well) — 0.6 кг;
    • нионин фавр — 1 шт .;
    • дебил циффредин, мелис — 1 шт .;
    • Olew blodyn yr haul heb ei ddiffinio heb arogl — 100 мл;
    • ffa mawr gwyn neu liw — 1 гвидр;
    • татв — 4 шт .;
    • мимо томата neu fwyd yn y mwydion — 3-4 ярда. llwyau;
    • halen — горшок с 1 мачтой;
    • Sbeisys a condimentau — i flasu;
    • персли — 1 крив.

    Paratoi

    Mae cig yn cael ei dorri’n ddarnau bach, sy’n gyfleus i’w fwyta, ffrio hyd nes y bydd crwst gwrthrychaidd, yr un ffordd ag y byddwn yn gwahanu winwnsyn ar wahân a gyda moron.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *