Что можно испечь из просроченного кефира: Быстрый пирог на кефире: рецепт пошаговый с фото

Содержание

Блины на просроченном кефире рецепт

Как приготовить блины на просроченном кефире рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Как сделать блины на кефире прокисшем?

Интересно, что блины на кефире прокисшем получаются не хуже, чем на обычном. Необходимо только правильно составить смесь.

Если пакет кефира надолго задержался в холодильнике, не стоит сразу его выкидывать. Ничего не должно пропадать, особенно продукты.

Чтобы убедиться в этом, можно попробовать приготовить блины на кефире прокисшем. Для этого понадобятся следующие продукты: пол-литровый пакет старого кефира, два сырых яйца, стакан муки, 50 грамм сахара, 6 грамм соды пищевой, щепотка соли и немного масла растительного.

Приготовить такое блюдо не составит труда. Надо только:

  1. В просторной емкости соединить кефир, соль, сахар и хорошо перемешать.
  2. В отдельной посуде взбить сырые яйца, а затем добавить их в общую смесь.
  3. Муку просеять и высыпать к ней соду.
  4. Соединить продукты и тщательно взбить с помощью миксера или обычного венчика. Тесто должно напоминать жидкую сметану. Если же получится чуть гуще, то лучше добавить немного воды.
  5. Блины на кефире прокисшем выпекаются так же, как и обычные. Для этого понадобится только хорошо разогретая сковорода, промазанная маслом.

Блинчики получаются тонкие и очень ароматные. Их хорошо кушать с медом или любым вареньем.

Для того чтобы блины на кефире прокисшем получились вкусными и аппетитными, нужно соблюдать определенные правила. Стадия брожения молочного компонента не играет здесь особой роли. Главное – правильно приготовить тесто. Секреты очень просты:

1. Надо помнить, что использование кисломолочного продукта делает тесто более жидким, а, следовательно, блины получатся тонкими.

2. Перекисший кефир способствует более сильному газообразованию, а это в свою очередь приводит к появлению желанных дырочек на готовом продукте.

3. Не стоит забывать про соду. Ее присутствие вызывает дополнительное брожение и появление углекислого газа. Это – еще одна причина, по которой в тесте появляются те самые пузырьки.

4. Даже если консистенция теста кажется нормальной, немного воды ему не помешает. Это будет гарантией того, что блинчики получатся максимально тоненькими.

А когда тесто уже готово, все внимание переходит на процесс выпечки. На этой стадии процесса основным фактором является сковорода. Она должна быть чистой, без царапин и желательно с антипригарным покрытием. Кроме того, необходимо помнить, что выпечку следует проводить только после сильного ее нагрева.

Есть еще один способ, с помощью которого можно сделать блины на прокисшем кефире. Рецепт в данном случае будет несколько иной. Потребуются продукты в следующем количестве: на стакан кефира – столько же молока, 75 грамм сахара, 1 яйцо, по ½ чайной ложечки соли и соды, стакан муки и растительное масло.

  1. Кефир слегка подогреть, а затем добавить к нему половину той соды, которая приготовлена для замеса. После тщательного перемешивания можно добавить оставшееся количество и закончить процесс.
  2. Добавить к кефиру яйцо. Его лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно смогло немного прогреться.
  3. Теперь нужно засыпать муку, сахар, соль и закончить перемешивание.
  4. Отдельно довести до кипения молоко и тоже добавить его к общей массе. Этот этап можно считать последним. Теперь тесто готово к выпеканию.
  5. Сковороду смазать растительным маслом и хорошо разогреть.
  6. Затем вылить на нее немного теста и накрыть крышкой.
  7. Через пару минут блин перевернуть, но сковороду уже не нужно накрывать.

В результате получится на удивление толстый и вкусный блин. Его можно кушать с чем угодно. Здесь подойдет все: масло, сметана, варенье или просто горячий чай.

Начинающие хозяйки могут пока не знать, как приготовить блины на прокисшем кефире. Рецепт с фото в данном случае поможет сделать все правильно.

Можно попробовать следующее соотношение компонентов: ½ литра кефира, полтора-два стакана пшеничной муки, 4 яйца, чайная ложка разрыхлителя, 50 грамм сахара и 15 грамм масла растительного.

Последовательность шагов следующая:

  1. Кефир вылить в просторную миску.
  2. Постепенно, небольшими частями добавлять к нему муку, медленно перемешивая.
  3. Добавить яйца и продолжить замес.
  4. Ввести оставшиеся компоненты, не прерывая процесс. Последним вводится масло.
  5. Теперь остается только методично, один за другим, обжарить блинчики с обеих сторон.

Полученный продукт можно сверить с фотографиями. Если все было сделано правильно, то на тарелке окажутся тоненькие блинчики, сплошь усыпанные мелкими дырочками. В противном случае процесс обучения следует повторить, но уже более внимательно.

Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.

Топ-10 разорившихся звезд Оказывается, иногда даже самая громкая слава заканчивается провалом, как в случае с этими знаменитостями.

Чарли Гард умер за неделю до своего первого дня рождения Чарли Гард, неизлечимо больной младенец, о котором говорит весь мир, умер 28 июля, за неделю до своего первого дня рождения.

13 признаков, что у вас самый лучший муж Мужья – это воистину великие люди. Как жаль, что хорошие супруги не растут на деревьях. Если ваша вторая половинка делает эти 13 вещей, то вы можете с.

Наперекор всем стереотипам: девушка с редким генетическим расстройством покоряет мир моды Эту девушку зовут Мелани Гайдос, и она ворвалась в мир моды стремительно, эпатируя, воодушевляя и разрушая глупые стереотипы.

7 частей тела, которые не следует трогать руками Думайте о своем теле, как о храме: вы можете его использовать, но есть некоторые священные места, которые нельзя трогать руками. Исследования показыва.

Блины на прокисшем (просроченном) кефире

Часто хозяйка задается вопросом – в холодильнике стоит прокисший (просроченный) кефир, можно ли его пустить «в дело»? Конечно можно. Не спешите выливать такой кефир, из него могут получиться прекрасные блины. Прокисший кефир прекрасно подойдет для выпечки, рецептов из просроченного кефира существует очень много, ниже мы приводим только некоторые из самых популярных рецептов.

  • Тесто, замешанное на кефире (не имеет значения на нормальном или просроченном) довольно жидкое. При выпечке блинов на таком тесте, они получаются кружевные, тоненькие, с большим количеством дырочек и отменного вкуса!
    Блины желательно выпекать на «блинной» (невысокой) сковороде с тефлоновым покрытием. Блины при выпечке в этом случае не будут прилипать к сковороде.
  • Если блины получаются не такими тонкими, как хотелось бы, добавьте в тесто немного воды, можно даже попробывать вместо обычной воды добавить газированную. Для мягких и пышных блинов в тесто не рекомендуется доливать никакую другую жидкость.
  • Для получения более воздушного и пористого теста иногда добавляют соду. Кефирная кислота смешавшись с содой выделит углекислый газ и сделает тесто гораздо более воздушным.
    Но с содой важно не переусердствовать, т.к. вкус соды может ухудшить вкус блинов.
  • При приготовлении теста муку обязательно просеивайте – просеивание насыщает муку воздухом и блины, выпеченные из такого теста более воздушные. Всегда просеивайте муку – это касается не только кефирных блинчиков, просеивание насыщает этот продукт воздухом, что положительно сказывается на воздушности блинов.
    Выпекать блины всегда следует на раскаленной и смазанной растительным маслом сковороде. Рецепты с фото и подробным описанием как приготовить тонкие и нежные блины на прокисшем кефире приведены ниже.

Оказывается, что из прокисшего и просроченного кефира можно приготовить много разных и очень вкусных блинов!

Ароматные блины на кислом кефире

Многие хозяйки используют для приготовления блинов в качестве основного ингредиента молоко. Но блины на кислом кефире получаются такие же аппетитные и вкусные. Главное — знать хороший рецепт, и тогда ваши близкие будут довольны!

Самый важный момент в приготовлении теста — это хорошо просеянная мука. В процессе просеивания через мелкое сито мука насыщается кислородом, и блины получаются более «воздушными».

В глубокую емкость выливаем скисший кефир и добавляем куриные яйца. Тщательно взбиваем смесь венчиком. Читать далее »

Опубликовано в рубрике Блины на прокисшем (просроченном) кефире | 1 комментарий »

В глубокой миске перемешиваем сахар-песок, яйца и ванильный сахар. Заливаем смесь прокисшим кефиром и перемешиваем.

Яблоко предварительно очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке. Потертое яблоко добавляем в смесь кефира с сахаром и еще раз перемешиваем.

Муку добавляем в смесь постепенно, все время помешивая и стараясь избежать появления в тесте комочков. Добавляем уксус и соду. Тесто тщательно взбиваем. Читать далее »

Опубликовано в рубрике Блины на прокисшем (просроченном) кефире | Комментариев нет »

Блины на прокисшем кефире. Рецепт №2

По данному рецепту блины получаются толстые, с дырками и очень аппетитные. Отлично подойдут для воскресного завтрака всей семьей.

Способ приготовления
Смешать в отдельной емкости яйца, сахар и кефир. Добавить сахар и соль. В полученную смесь добавляем хорошо просеянную муку, а так же соду. Все ингадиенты хорошо перемешиаем до получения однородной массы.
Сковородку хорошенько нагреваем до 200 С, смазываем растительным маслом и выпекаем вкуснейшие блины. Читать далее »

Опубликовано в рубрике Блины на прокисшем (просроченном) кефире | Комментариев нет »

Способ приготовления:
В глубокой посуде смешать просроченный кефир с сахаром и солью. Добавить в смесь взбитые яйца.
Муку и соду смешать в отдельной миске. Просеять муку через сито в смесь с кефиром. Все это взбить с помощью миксера.

По консистенции полученное тесто должно быть похоже на жидкую сметану. Читать далее »

Опубликовано в рубрике Блины на прокисшем (просроченном) кефире | 1 комментарий »

Как заморозить ягоды на зиму

Лето – прекрасная возможность запастись витаминами на всю зиму. Касается это в первую очередь разнообразных ягод и сразу возникает вопрос – как заготовить ягоды на зиму? Сперва созревает клубника, а также садовая и лесная земляника. После доходит черед и до малины, крыжовника, смородины и вишни. Для того чтобы не просто сохранить их привлекательный внешний вид.

Все права защищены © 2017 Хорошие рецепты . Сборник популярных рецептов домашнего стола

Блины на кислом кефире

Блины на кислом кефире сделать очень просто и быстро. Они получаются безумно вкусными и подойдут для наполнения любой начинкой. Это может быть сладкий творог с сухофруктами (курагой, изюмом, черносливом), банановое пюре, отваренная куриная грудка, печень или грибы с репчатым луком. Ну а если вы завернете в такие блины красную икру или кусочки семги, форели с сыром и зеленью укропа, то тогда вы получите сытную закуску, которая станет достойным украшением фуршета или банкета. Приготовьте блинчики на кислом кефире, и вы убедитесь, что в результате получите великолепную закуску, которая обязательно придется по вкусу вашим гостям и близким.

Ингредиенты для приготовления данных блинчиков подготовьте такие:

  • кислый кефир — пол литра;
  • мука — один ст.;
  • яйца — два шт.;
  • сахар — две ст. л.;
  • сода — половинка ч. л.;
  • соль — треть ч. л.;
  • растительное масло — пять ст. л.

Для приготовления блинчиков на кислом кефире вам необходимо сделать следующее:

В глубокой тарелке взбейте яйца, добавьте к ним пару столовых ложек сахара, кефир кислый и треть чайной ложки соли. Потом муку смешайте с содой и просейте, чтобы обогатить кислородом, ведь блинчики от этого будут более нежными и воздушными. В муку влейте жидкие компоненты. Все хорошо перемешайте, лучше миксером или венчиком. Тесто получится жидким, а если получилось все таки густоватым, то тогда разбавьте его водой. На последнем этапе замеса теста влейте растительное масло и перемешайте все хорошенько.

Тесто готово для выпекания. Сковороду смажьте маслом растительным и хорошенько накалите. Жарьте блины до румяности и хрустящих краев. Переверните на другую сторону и снимайте готовый блин на тарелку.

Готовые блинчики подавайте горячими. Заверните в них любимую начинку или просто подайте со сметаной, вареньем или вкуснейшим фруктовым джемом.

Блины на кислом кефире

Блины на кефире получаются очень нежными и вкусными. В нашем рецепте вы можете использовать как свежий, так и кислый кефир. Если у вас осталось немного просроченного кефира и вы не знаете, что с него делать, то знайте – кислый кефир отлично подойдет в выпечку. Блины, оладьи, пирожки – вот, что можно приготовить на основе просроченного кефира. Но конечно важно, чтобы кефир не был совершенно испорченный. Понюхайте его и посмотрите на дату, если просрочка не больше чем неделя и запах не вызывает отвращения, то значит, что его не стоит пить, но можно приготовить из него что-нибудь вкусненькое.

Я предлагаю вам, очень хороший и удачный рецепт тонких блинов на кислом кефире. Готовить их будем с использованием кипятка и небольшого количества соды, получатся они очень тонкими, тесто будет эластичным. Такие блины можно подавать со сметаной, медом, шоколадом, сгущенным молоком, вареньем или с другими вкусностями. Также эти блинчики подходят для того, чтобы в них заворачивать разную начинку. Начинку для таких блинов, можно брать не только сладкую. Для начинки подойдет и творожная масса, и мясной фарш, и много других вариантов. Сохраняйте себе рецепт и готовьте своим близким!

  • яйцо – 1 шт;
  • соль – 0,3 ч.л;
  • сахар – 1,5 ст.л;
  • кефир – 150 мл;
  • мука – 85 гр;
  • кипяток – 75 мл;
  • сода – 0,3 ч.л;
  • растительное масло – 2 ст.л;

Как приготовить тонкие блины на просроченном кефире

Для приготовления тонких блинчиков на кефире, нам понадобиться глубокая миска. В миску вбиваем яйцо, добавляем соль и сахар. Яйцо с сахаром взбиваем миксером до однородной массы. Взбиваем в течении двух-трех минут.

К взбитой массе добавляем просроченный кефир, и перемешиваем. Кефир я беру 2,5% жирности, вы можете взять тот, который у вас есть в холодильнике.

Затем всыпаем муку и обратно смешиваем. При желании, муку можно просеять.

В кипяток добавляем соду и перемешиваем. После этого, выливаем кипяток в тесто и обратно смешиваем. Можно смешать миксером или обычным венчиком, важно добиться однородной консистенции.

В тесто добавляем растительное масло и хорошо смешиваем. Вместо подсолнечного масла можно добавлять оливковое масло.

Тесто получается, как жидкая сметана. В тесте не должно быть комочков. Если есть комочки, то разбиваем их венчиком. Лучше отставить тесто на 15-20 минут, тогда клейкость увеличится и тесто станет более послушным при выпекании блинчиков.

Жарим блины на разогретой сковороде, без растительного масла. Сковорода должна быть блинная, или с антипригарным покрытием для того, чтобы блинчики не рвались и легко переворачивались.

Блины жарим на среднем огне, с обеих сторон до готовности. Подаем ароматные и вкусные блины к столу!

Блины на кислом кефире

Наверно у вас тоже были ситуации, когда купленный кефир оказался такой кислый, что пить его невозможно. Я решил проблему просто: выливать не стал, а приготовил блины на кислом кефире, целую гору напек, и съели все в один присест. Блины отменные получились! В них есть эдакая характерная кислинка, они всегда получаются кружевными, в дырочку, как на фото. С того самого времени для меня не существует вопроса можно ли делать блины из прокисшего кефира – быстренько разбалтываю тесто и через полчаса стопка румяных блинов красуется на столе. Мой пошаговый рецепт – лучшее тому подтверждение!

Чтобы приготовить вкусные тонкие блины на кислом кефире понадобится:

  • кефир 2,5% жирности – 2 стакана;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • яйцо – 2 шт;
  • соль – 0,5 ч. л;
  • мука пшеничная – 200 гр;
  • масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. л;
  • сода – 1 ч. л. без горки;
  • уксус столовый — 1 ст. л.

Как приготовить блины на кислом кефире. Рецепт

Для взбивания яиц беру не очень глубокую, широкую миску. Насыпаю соль, сахар и вбиваю яйца по одному – мне так удобнее взбивать до пышной пенной массы.

Кефир выливаю в кастрюльку, ставлю на минимальный огонь и чуть подогреваю. Можно обойтись без подогрева, но в теплом клейковина муки быстрее разбухает, консистенцию легко сразу сделать какую нужно. Тесто не понадобится разводить или добавлять в него еще муку.

Совет. Нагревая кефир, помешивайте его ложкой, поддевая с донышка и отгоняя от горячих стенок посуды. Следите чтобы не свернулся, грейте минуты две на очень слабом огне до едва теплого состояния.

Венчиком смешиваю теплый кефир и взбитые яйца, растворяю сахар и соль.

Муки отмеряю сразу сколько нужно, просеиваю в другую миску, в которой будет замешиваться тесто. Просеять муку нужно обязательно: вы удалите примеси и сор, одновременно насытите ее кислородом. Тесто из просеянной муки будет легче размешиваться и пышнее.

Выливаю кефирную смесь в муку, частями, размешивая венчиком. Комочки при такой последовательности исключены – тесто для блинов из кислого кефира сразу получится гладким, однородным.

Добавляю подсолнечное масло, размешиваю с тестом. Необходимо хорошо его взбить, чтобы не оставалось маслянистых разводов возле стенок.

Соду гашу уксусом для удаления специфического содового привкуса. Но если вам он не мешает, всыпайте сухой порошок в муку и потом заливайте кефиром.

Вот так выглядит тесто после добавления гашеной соды: в нем много пузырьков, воздушное, пышное. Свободно выливается с ложки, но не совсем жидкое. Если вы любите тонкие блины, такая густота подходит идеально. Если хотите приготовить пышные блины из кислого кефира, то муки нужно добавить.

Оставляю тесто на десять минут настояться, отдохнуть. Готовлю все для блинов, чтоб подать горяченькие – достаю мед, сгущенку, любимое варенье или сметану. Завариваю черный чай.

Сковородку я смазываю кусочком сала, подцепив на вилку. Прохожусь по донышку горячей сковороды, зачерпываю половником тесто, выливаю и быстро прокручиваю, наклоняю в разные стороны, чтобы разошлось тонким слоем. Ставлю на огонь чуть сильнее среднего. Через минуту-полторы блин станет дырчатым, верх подсушится, низ подрумянится. Пора переворачивать.

Лопаткой я не пользуюсь. Отделяю блин от донышка и стенок деревянной шпажкой. Потом приподнимаю руками одну сторону, быстро переворачиваю. Тесто отличное, блины на прокисшем кефире эластичные получаются, тонкие, кружевные, легко переворачиваются и быстро пекутся. Вторая сторона подрумянится быстрее, за минуту станет золотистой. Перекидываю блин на тарелку, наливаю следующий.

Чтобы краешки не подсыхали, а блины не остывали, накрываю большой миской. Можете сливочным маслом смазать каждый или только края – будут еще нежнее.

Ну, вот и все готово! Румяные, кружевные блины на кислом молоке подаю к столу горяченькими, со сметаной. А кто любит сладкие соусы — варенье предлагаю, сгущенку, перетертые с сахаром ягоды. Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом, делитесь впечатлениями о рецепте! Ваш Плюшкин.

Можно ли печь блины на просроченном кефире?

Срок годности истек месяц назад,запах соответствующий (очень кислый). Если смешать со свежим молоком,реально ли получить вкусные блины?

северова олеся Знаток (348) 6 лет назад

можно, и получится весьма не плохо! только смешивать молоко и кислый кефир не советую! уж если его мало, стоит смешать с нормальным кефиром!
существует много рецептом по приготовлению блином из кислого кефира!
вот один из них:
Ингредиенты:

кислый кефир – 500 мл
мука – 1 стакан
яйца – 2 шт
сахар – 2 ст. ложки
сода – 1/2 ч. ложки
растительное масло – 5 ст. ложек
соль – по вкусу
Способ приготовления:
В миске смешать кефир, сахар, соль. Затем добавить взбитые яйца.
В отдельной посуде смешать соду и муку. Затем просеять их в вышеуказанную смесь и взбить венчиком или миксером. Тесто должно получиться по консистенции, как жидкая сметана. Если густовато – можно разбавить водой.
Далее влить растительное масло и тесто готово.
Блины выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Готовые блины можно подать с вареньем или медом.

Приятного аппетита!
конечно больше популярны блины на кислом молоке!
почему я не знаю, но рецепт предложу, на всякий случай

300 г муки, 2 стакана кислого молока, 2 яйца, 1/2
ч. ложки порошка для печенья, на кончике ножа соль
и сахар.

Яйца, соль, сахар и порошок развести стаканом
кислого молока и всыпать просеянную муку. Когда
тесто загустеет, как сметана, влить второй стакан
молока, тщательно размешать и на горячей сковороде
испечь блинчики. Переложить их можно любой
начинкой (джемом, повидлом, яблоками и др.).
приятного аппетита!

Источник: свой опыт и интернет

Блины на кефире – проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить блины на кефире.

Блины на кефире – общие принципы приготовления

Многие предпочитают готовить блины именно на кефире, а не на молоке, потому что такие блинчики получаются воздушными, ажурными и очень вкусными.

Тесто для блинов на кефире не должно быть таким жидким, как для блинчиков на молоке. Но чтобы блины получились тоненькими, к кефиру можно добавить небольшое количество кипяченой воды или даже минералки. Можно приготовить и заварные блины на кефире – муку для этого следует заварить крутым кипятком.

В тесто для блинов на кефире часто добавляют соду. Сода вступает в реакцию с кислотой, содержащейся в кефире – в итоге выделяется углекислый газ. Благодаря этому блинчики получаются особенно пористыми и воздушными. На 1 литр кефира нужно брать одну-две чайные ложки соды. Главное – не переборщить, в противном случае блинчики будут отзываться содой. Количество соды зависит от желаемой толщины и структуры блинчиков. Обжаривают блины как кефире, как правило, на растительном масле.

Техника приготовления блинов на кефире мало отличается от выпекания блинчиков по другим рецептам. Готовое тесто наливают половником или черпаком на разогретую с маслом сковороду и выпекают с обеих сторон до румяного золотистого цвета. Края должны быть в меру сухие и хорошо поджаренные.

Не нужно наливать слишком много теста – блинчики должны получиться тонкими и одинаковой толщины. Чтобы равномерно распределить тесто на поверхности сковороды, при наливании нужно делать вращательные движения. Сковороду при этом всегда держат под небольшим наклоном.

Переворачивать блинчик можно специальной лопаткой или длинным ножом. В крайнем случае можно воспользоваться вилкой. Опытные кулинары переворачивают блины без каких либо дополнительных приспособлений – просто подбрасывают блинчик вверх, где он сам переворачивается в воздухе.

Горячие блины на кефире подают с медом, джемом, сгущенкой, взбитыми сливками или сметаной. Кефирные блины отлично сочетаются с солеными и сладкими начинками. Остывшие блины на кефире сильно прилипают друг к другу, поэтому всю стопку можно отправить подогреваться в микроволновку. После этого блины вновь будут хорошо отставать друг от друга.

Блины на кефире – подготовка продуктов и посуды

Перед тем, как приступить к приготовлению блинов на кефире, нужно отмерить нужное количество муки, сахара, соли и соды. Муку обязательно просеивают – это помогает насытить тесто кислородом и сделает блины более пышными и воздушными.

Также нужно растопить сливочное масло и немного подогреть кефир. Если в рецепте используется простая вода, она обязательно должна быть кипяченой. Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому их следует заранее достать из холодильника.

Из посуды потребуется чугунная сковорода или сковородка с антипригарным или тефлоновым покрытием. Можно также использовать специальную сковородку для выпекания блинов, смазывать маслом ее не нужно. Также нужно подготовить чистый эмалированный тазик для теста, венчик, стакан для определения количества ингредиентов, лопаточку, черпак или половник и кисточку для смазывания сковороды. Готовые блины выкладывают на широкое плоское блюдо, смазанное сливочным маслом.

Рецепты блинов на кефире:

Рецепт 1: Блины на кефире

Такие блины на кефире получаются очень мягкими и вкусными. Готовится угощение из минимума ингредиентов и не требует больших временных затрат.

  • Кефир — 2,5-3 стакана;
  • Мука — 1,5-2 стакана;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Сахар – 1 ст. л.;
  • Пол чайной ложки соли.

Яйца разбиваем, отделяем желтки от белков. Желтки растираем с сахаром. Вливаем два стакана кефира и перемешиваем до однородной массы. Постепенно водим муку, непрерывно помешивая. Белки взбиваем вместе с солью до пышной массы. Затем вливаем в тесто оставшийся стакан кефира и добавляем взбитые белки. Сковороду разогреваем, смазываем маслом и начинаем выпекать блины. Каждую сторону обжариваем до румяного состояния.

Рецепт 2: Блины на кефире “Тонкие”

В тонкие блины на кефире можно положить любую начинку. Можно также подавать горячие блины с медом, сметаной или джемом. Такие блины можно подавать на завтраки или к праздничному столу с вкусной начинкой.

  • Мука – 150 г;
  • Кефир – 120 мл;
  • Сахар – 80 г;
  • Вода – 75 мл;
  • Сливочное масло – 50 г;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Треть чайной ложки соли.

Муку просеиваем, смешиваем с солью и сахаром. Воду смешиваем с кефиром и постепенно всыпаем муку. Замешиваем тесто, разбиваем в него яйца. Взбиваем смесь венчиком и вливаем топленое сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.

Сковороду разогреваем с растительным маслом и начинаем выпекать блины. Обжариваем блины с обеих сторон до румяного состояния. Если блины получаются слишком толстыми, можно добавить еще молока или кипяченой воды.

Рецепт 3: Блины на кефире “Заварные”

Такие блины на кефире отличаются от предыдущих рецептов техникой приготовления. Для приготовления заварных блинов на кефире используются те же ингредиенты, а также добавляется в тесто крутой кипяток.

  • Кефир – 200 мл;
  • 2.1 яйцо;
  • Стакан муки;
  • Полстакана кипятка;
  • Сахар – 2 ст .л.;
  • Растительное масло – 15 мл;
  • Четверть чайной ложки соды;
  • Немного соли.

Муку просеиваем и перемешиваем с сахаром и солью. Кефир взбиваем с яйцом. Вливаем кефирно-яичную смесь к муке. Взбиваем венчиком до однородной консистенции. Соду всыпаем в крутой кипяток. Затем вливаем кипяток в тесто, все перемешиваем и оставляем на 5 минут. В самом конце вливаем растительное масло и начинаем обжаривать блины на разогретой с растительным маслом сковороде. В слишком густое тесто можно влить немного воды.

Рецепт 4: Блины на кефире “Ажурные”

Такие блины на кефире получаются ажурными, легкими и воздушными. Для приготовления используется стандартный набор продуктов: мука, яйца, кефир, растительное масло, сахар и соль с содой.

1. По 0,5 литра кефира и молока;

3. Около двух стаканов муки;

4. Сахар – 1 ст. л.;

5. 30 мл растительного масла;

6. Пол чайной ложки соды;

7. Пол чайной ложки соли.

Кефир и молоко немного подогреваем. Яйца нагреваем при комнатной температуре. Яйца взбиваем, в кефир добавляем соду. Затем вливаем немного теплого молока. Все тщательно перемешиваем. Кефир соединяем с яйцами, добавляем сахар и соль. Взбиваем все до однородной массы. Постепенно всыпаем муку, непрерывно помешивая. Затем вливаем оставшееся молоко. Вливаем растительное масло. Выпекаем на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон.

Рецепт 5: Блины на кефире с коньяком

Блины на кефире с добавлением коньяка получаются нежными и ароматными. Такое вкусное угощение можно смело предлагать гостям.

  • Кефир – 1 литр;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Сахар – 4 ст. л.;
  • Пол чайной ложки соли;
  • Ванилин – 1 щепотка;
  • Коньяк – 6 ст. л.;
  • Треть чайной ложки соды;
  • Мука – на глаз.

В кефир вбить яйца, всыпать сахар и соль, все тщательно перемешать. Затем добавить ванилин и соду. Постепенно всыпать муку. Консистенция теста должна быть похожа на жидкую сметану. Все еще раз перемешать, разбить комочки. Затем добавить коньяк. Выпекать блины на раскаленой сковороде, смазанной сливочным или растительным маслом. Обжаривать блины до золотистого цвета с каждой стороны.

Рецепт 6: Блины на кефире “Скорые” с красной икрой

Такие блины на кефире готовятся быстро, но получаются очень вкусными. Начинка из красной икры превращает обычные блинчики в оригинальное праздничное угощение.

  • 0,8 стакана муки;
  • Полстакана сливок;
  • Полстакана кефира;
  • Пол чайной ложки соды;
  • Сок лимона – 3 мл;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч. л. сахара;
  • Соль – щепотка;
  • 30 мл масла подсолнечного;
  • Баночка красной икры;
  • 50 г сливочного масла.

Белок взбиваем с сахаром. Затем добавляем сливки и желток. Соду гасим лимонным соком и добавляем в смесь. Вливаем кефир. Всыпаем муку и добавляем соль. Размешиваем все до консистенции сметаны. Сковороду разогреваем, смазываем растительным маслом и начинаем выпекать блины.

Выкладываем готовые блины стопкой на смазанную сливочным маслом тарелку. На каждый блинчик кладем кусочек масла. Икру можно выложить в каждый блин чайной ложкой или подавать ее в отдельной миске.

Блины на кефире – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

  • Чтобы на сковороде не было обилия растительного масла, можно взять небольшой кусочек марли и промазать им поверхность сковороды;
  • Готовые блинчики складывают стопкой, а на каждый блин кладут кусочек сливочного масла. Всю стопку нужно накрыть салфеткой или полотенцем – так блины будут дышать, но не остынут;
  • В процессе приготовления блинов на кефире гашеную соду добавляют в тесто перед мукой;
  • Растительное или топленое сливочное масло всегда добавляют в последнюю очередь;
  • Соль и сахар рекомендуется предварительно развести в небольшом количестве кипяченой воды, затем процедить смесь через сито и только потом добавлять в тесто;
  • Для приготовления блинов нужно использовать только свежие яйца, перед выкладыванием в тесто их рекомендуется взбить;
  • Муку нужно просеивать непосредственно перед приготовлением блинов, а не заранее;
  • Блины на кефире имеют нейтральный вкус, поэтому их можно начинить любой начинкой: курицей с грибами, соленой рыбой или икрой, капустой, рисом с яйцом, яйцами с чесноком и майонезом, мясным фаршем или творогом с сухофруктами.

© 2012—2017 “Женское мнение”. При копировании материалов – ссылка на первоисточник обязательна!
Контактная информация:
Главный редактор портала: Екатерина Данилова
Электронная почта: [email protected]
Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Информация о размещении рекламы

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Что приготовить, если в холодильнике есть кефир — Zira.uz

Кефир — полезный кисломолочный продукт, который часто есть в холодильнике. Из него можно приготовить много вкусного.

В этой статье, мы сделали подборку для тех, кто нашел у себя кефир и думает, что бы из него приготовить.

Простой кекс на кефире

Самое простое, что можно приготовить это кекс! Кексы на кефире получаются нежными, слегка влажными и любят всякие дополнения в виде орешков и шоколадной глазури.

Пирожки с мясом на кефире (кибинай)

Эти пирожки могут стать отличной альтернативой пирожкам их дрожжевого теста, которое, увы, не все могут употреблять по тем или иным причинам.
Если правильно приготовить тесто, то пирожки получатся пышными и воздушными, ничем не хуже, чем дрожжевые.

Вкусное печенье на кефире

К чаю ничего не купили, а в холодильнике, кроме пакета кефира ничего не нашлось? Не беда, приготовьте печенье на кефире, это очень просто и быстро.

Маффины

Маффины на кефире — нежная, вкусная выпечка, отлично подходящая для завтраков, перекусов и сладкого стола.
Маффины можно приготовить с ягодами, орехами и даже сделать их шоколадными, добавив какао.

Заливной пирог с луком и яйцами

Такое тесто любят многие хозяйки – оно довольно простое, не требует больших временных затрат и каких-то специальных продуктов. Все нужное всегда найдется в холодильнике и на кухне. 

Для такого теста отлично походят различные начинки – капустная, картофельная, мясная, грибная и конечно же лук с яйцом.

Главное не торопиться и дать тесто хорошо пропечься.

Манник на кефире с изюмом

Манник на кефире получается безумно нежным и очень вкусным. Готовится легко, никаких специальных навыков не требуется.

Быстрые хачапури

Иногда случаются такие ситуации, когда за короткий промежуток времени необходимо приготовить быстрое и вкусное блюдо. Тогда вас выручит рецепт этих простых хачапури на кефире.

Пышные оладьи и блины на кефире

Ну и классика! Одни из самых пышных оладьев и нежнейших блинчиков, получаются именно из кефира. Их обязательно стоит попробовать приготовить в ближайшее время)

Подписывайтесь на нас в других социальных сетях и будьте всегда в курсе новых видео, материалов и рецептов!

Telegram|Instagram|YouTube

6 291

Просроченная кисломолочка — Дневник Ирины М.

— LiveJournalСегодня у меня оказалась прослоченная кисломолочка, кефир сметана, ряженка и йогурт
что можно с нее сделать
вот что нашла
Пирожки. В ход идут просроченные: кефир, ряженка, кисл. молоко,
сметана. Рецепт: 0,5л ряженки,2 яйца,2 ст. ложки растит. масла, 2 ст. л. сахара,0,5 ч.л. соды и соль(где-то 0,5 ч.л.) Добавить муку, замесить тесто -по консистенции как на вареники(ну может не такое крутое).Тесто должно получиться мягким. Пирожки с любой начинкой. Сейчас популярно: с зеленым луком и яйцом. Жарить в раскаленном растительном масле. Все собираюсь попробовать такие пирожки испечь в духовке-руки не доходят, в масле-быстрее, хотя и не так полезно. К пирожкам хорошо сварить бульончик из чего-нить мясного.

Если ряженка еще не совсем старая (не покрыта плесенью) , можно приготовить оладьи. Взбить яйцо с сахаром (по вкусу) , солью, добавить ряженку 0, 5 л или меньше, всыпать 0, 5 ч. л. соды не гашеной и добавить муки, столько, чтобы было как густая сметана. Влить немного раст. масла. Хорошо перемешать, выпекать на растительном масле.
Оладьи простые
Ингридиенты:
1,5 стакана муки,
1 стакан молока или ряженки, также можно и кефир,
1 яйцо,
1 чайная ложка сахара,
15 г дрожжей,
соль

Способ приготовления:
Из муки, молока и дрожжей замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема. В поднявшееся тесто добавить яйца, соль, сахар, 1 чайную ложку масла. Хорошо перемешанное тесто поставить на 15 – 20 минут в тепло, чтобы подошло еще раз. Выпекать с двух сторон.
приятного аппетита!

Если сметана горчит — то провожайте ее в мусорное ведро. Горечь указыват на глубокий распад белка и окисление жиров в продукте с образованием вредных веществ.
Если нет:
В быстрый рыбный пирог сметана эта пойдёт отлично .
200гр сметаны (если ее меньше, то можно до 200г долить кефиром), 200г маргарина (растопить), 2-3 яйца, соль, полчайной ложки соды (она лучше, чем разрыхлитель, в данном случае) + муки, чтоб замесить тесто, как на оладьи (такое густое текучее тесто). Дальше в тефлоновую форму диаметром примерно 20-23 см и с высоким бортом наливаем половину теста. Сверху насыпаем отваренный рис, на него размятые вилкой рыбные консервы (в масле или в собственном соку), на рыбку мелко порезанный репчатый лук. Заливаем все это отсавшимся тестом, чтоб убрать все пустоты, особенно возле бортика. И ставим в духовку (на верх, 200 грд С). Печется около получаса, готовность — румяный верх.
Можно сделать Манник.Три яйца , стакан сахара, твоя сметана и стакан манки. Перемешать, дать постоять. Затем в духовку.
Можно развести на блины, или для пирогов в дрожжевое тесто.
Можно приготовить манник
Что нужно:
1 стакан маннки
1 стакан сметаны
3 яйца
1 стакан сахара
2 ст.ложки какао
щепотка соды или разрыхлителя

Сметанник: 2 яйца, стакан сахара, сметана(только не 600 гр.- сделайте половину) и муку стакан, а еще соды чайную ложку. И все. Все замешиваете как на манник или шарлотку и в печь. Муку я кладу в послед очередь, чтоб консистенцию отслеживать

на стакан сметаны 1 яйцо, 2 стол ложки сахара, соли на кончике ножа, соды пол чайной ложки, муки в зависимости от того, какие оладьи вы любите. .. высокие или плоские… Тонкие получаются нежнее и быстрее пекутся, но эстетически лучше выглядят высокие. То есть консистенция теста варьируется от жидкой сметаны, до густой))) Можно добавить ванилин, есть есть… Приятного аппетита)

рухлявый пень»
2 яйца
1 ст сахара
1 ст. кефира кислого
1 ст.джема (варенья густого)
муки
1ч.л. сода+ уксус

Манник!

Кефир 1 стакан вылить в миску, вбить туда 3 яйца и размешать. Добавить стакан манной крупы, размешать и оставить на 40 минут (чтобы манка набухла). Подготовить форму (чудо, или форму для кекса — у которой в середине отверстие) — смазать ее маслом и обсыпать мукой. Лишнюю муку высыпать. Включить духовку — она должна нагреться до 200 градусов. В тесто всыпать стакан сахарного песка, размешать. 4 столовых ложки пшеничной муки размешать с 1 чайной ложкой соды (без верха), всыпать в тесто, быстро и тщательно перемешать, не теряя ни секунды аккуратно вылить тесто в форму и поставить в уже нагретую духовку. Выпекать до готовности примерно 35 — 40 минут.

Пирог
3 яйца, 2/3 ст сахара взбить, 2/3 ст кефира или кислого молока, пол пачки маргарина или масла, сода, мука, изюм. Тесто вылить в форму. Выпекать
Главное соблюдать пропорции, тесто должно быть жидким, но не сильно, не знаю как написать
Недавно просроченная сметанка оказалась в холодильнике,сделала тортик вкуснявый — 2яйца растереть с 1 ст сметаны и 1ст сахара, добавить 1.5 стакана муки, соду гашенную уксусом. и выпекать.
Крем к нему сделаnm простой 1б сгущенка+1п масло сливочное

7 отличных рецептов теста на кефире для пирожков, пиццы и не только

3 важных момента

  1. Чем выше жирность кефира, тем сытнее получится выпечка.
  2. Муку для теста лучше предварительно просеять.
  3. Если вы готовите сладкую выпечку, можно немного увеличить количество сахара в тесте.

Тесто на кефире без дрожжей

maxsol7/Depositphotos.com

Подходит для пиццы, пирожков (особенно жареных), лепёшек.

Ингредиенты

  • 500 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 50 мл растительного масла;
  • 800 г муки;
  • 40 г сливочного масла.

Приготовление

Взбейте венчиком кефир, яйцо, сахар, соль и соду. Влейте растительное масло и взбейте ещё раз. Отдельно разотрите 500 г муки со сливочным маслом. Добавьте кефирную массу в мучную и перемешайте.

Всыпьте ещё немного муки и ещё раз перемешайте. Выложите тесто на стол, посыпьте оставшейся мукой и хорошенько помесите руками. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса.

Возьмите на заметку 🥣

Тесто на кефире без дрожжей и яиц

Подходит для пиццы, пирожков, пирогов, лепёшек.

Ингредиенты

  • 500 мл кефира;
  • щепотка соли;
  • ½ столовой ложки сахара;
  • 120 мл растительного масла;
  • 500 г муки + немного для присыпки;
  • 1 чайная ложка соды.

Приготовление

Взбейте кефир с солью, сахаром и маслом. Постепенно добавляйте муку, перемешивая до однородной консистенции. Затем вымесите тесто руками, присыпая мукой.

Раскатайте его не слишком тонким пластом. Посыпьте ⅓ соды и потрите руками, чтобы она распределилась равномерно.

Сложите тесто конвертом, раскатайте и снова потрите содой. Повторите то же самое ещё раз. В конце сформируйте из теста шар и оставьте на 20 минут.

Сладкоежки оценят 😋

Дрожжевое тесто на кефире

magone/Depositphotos.com

Подходит для пирожков, пирогов, булочек.

Ингредиенты

  • 30 мл молока;
  • 6 г сухих дрожжей;
  • ½ столовой ложки сахара;
  • 350 г муки;
  • 100 мл кефира;
  • 70 г сливочного масла;
  • щепотка соли;
  • 1 яйцо.

Приготовление

Растворите в тёплом молоке дрожжи, сахар и 2 ложки муки. Оставьте в тёплом месте на 15 минут. Добавьте кефир комнатной температуры, растопленное остывшее масло, соль, яйцо и тщательно перемешайте.

Всыпьте оставшуюся муку и хорошенько вымесите тесто. Сформируйте из него шар и переложите в миску. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40–50 минут. Тесто должно увеличиться в объёме примерно в 2 раза.

Испеките сытный пирог 🥬

Дрожжевое тесто на кефире без яиц

Подходит для пирожков, пирогов, булочек, хлеба.

Ингредиенты

  • 500 г муки;
  • 1½ чайной ложки быстродействующих дрожжей;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 300 мл кефира;
  • 2 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания.

Приготовление

Соедините муку, дрожжи, сахар и соль. Сделайте в центре углубление и влейте кефир комнатной температуры. Перемешайте и влейте масло.

Вымешивайте тесто руками в течение 10–15 минут, пока оно не станет однородным. Сформируйте из него шар и переложите в миску, смазанную маслом.

Накройте миску полотенцем и оставьте на 1 час в тёплом месте. Тесто должно увеличиться в объёме примерно в 2 раза. Слегка помните его руками и оставьте в тепле ещё на 40–50 минут. Тесто ещё больше поднимется и станет нежнее.

Может пригодиться 🐣

Жидкое тесто на кефире

Подходит для заливных пирогов, оладий.

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 250 мл кефира;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • щепотка соли;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 250 г муки;
  • 30 мл растительного масла.

Приготовление

Взбейте венчиком яйца. Добавьте половину кефира, сахар, соль, соду и взбейте ещё раз. Всыпьте муку и перемешайте. Введите оставшийся кефир и масло и тщательно перемешайте тесто.

Попробуйте 🥧

Тесто на кефире для вареников и пельменей

belchonock/Depositphotos. com

Это тесто готовится всего из трёх ингредиентов.

Ингредиенты

  • 200 мл кефира;
  • 300 г муки + немного для присыпки;
  • ½ чайной ложки соли.

Приготовление

В миску влейте кефир, добавьте муку и соль. Вымешивайте тесто руками, пока оно не станет однородным. Сформируйте из него шар, присыпьте мукой и заверните в пищевую плёнку или уберите в полиэтиленовый пакет. Положите тесто в холодильник на 3–4 часа.

Научитесь делать идеальные вареники 🥄

Слоёное тесто на кефире

Подходит для любой слоёной выпечки.

Ингредиенты

  • 250 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли;
  • 450 г муки + немного для присыпки;
  • 200 г сливочного масла или маргарина.

Приготовление

Взбейте кефир с яйцом. Всыпьте соль и муку и замесите однородное тесто. Раскатайте его тонким пластом на столе, присыпанном мукой.

Нарежьте холодное масло тонкими пластинками и обваляйте их в муке. Выложите ⅓ масла в центре пласта, сложите последний конвертом и скрепите края.

Присыпьте тесто мукой и снова раскатайте тонким пластом. Посередине положите оставшееся масло, вновь сверните пласт конвертом, скрепите края и раскатайте тонким пластом. Затем сложите полученное в несколько слоёв и ещё раз раскатайте.

Читайте также 👩🏻‍🍳🧁👨🏻‍🍳

Можно ли использовать просроченное молоко для выпечки?

Можно ли использовать просроченное молоко для выпечки? Да, для выпечки можно использовать кислое молоко.
Возможно, вам не захочется выпивать стакан испорченного молока, но выпечка — отличный способ использовать это вещество. Дополнительная кислотность, которую молоко приобретает по мере старения, может придать дополнительный вкус выпечке, такой как пирожные или кексы.

Сколько можно хранить кислое молоко для выпечки?  Если он не открыт, он может храниться до двух недель после истечения срока годности. У кислого молока есть множество применений, которые могут оказаться полезными, и вы больше не будете чувствовать необходимость спешить съесть его все до истечения срока годности.

Можно ли использовать просроченное молоко для кукурузного хлеба?  Используйте слегка испорченное молоко, чтобы осветлить и размягчить выпечку, особенно если в рецепте требуется пахта или кислое молоко. Использование кислого молока вместо обычного молока в выпечке не дает кукурузному хлебу и сладким маффинам стать плотными или жесткими.

Что происходит с просроченным молоком?  Потенциальные побочные эффекты употребления просроченного молока

Хотя маловероятно, что глоток испорченного молока причинит какой-либо вред, его употребление в умеренных или больших количествах может вызвать пищевое отравление и привести к таким симптомам, как рвота, боль в животе и диарея.

Можно ли использовать просроченное молоко для выпечки? – Связанные вопросы

Испорченное молоко — это то же самое, что и пахта?

Кислое молоко — это не то же самое, что пахта.

Пахта либо специально культивируется для получения кислого вкуса, либо является побочным продуктом производства масла. Если сырое молоко скисает, его можно пить, и именно так пьет молоко большая часть мира. Но если пастеризованное молоко скисает, значит, оно скоро испортится.

Почему у моего молока странный вкус, но оно не просроченное?

Если вы не используете консерванты и храните молоко в течение дня или двух, это может быть причиной брожения и роста бактерий, и ваше молоко может стать забавным на вкус, даже если срок его годности не истек.Более низкие температуры также могут помочь вам сохранить молоко в течение более длительного периода времени.

Можно ли делать йогурт из просроченного молока?

Сделать йогурт.

Лучший и наиболее экономичный способ использовать кислое или испорченное молоко (с полезными бактериями) — это сделать из него йогурт. Йогурт имеет много преимуществ и его легко приготовить.

Куда выбрасывать испорченное молоко?

Утилизация. Молоко следует утилизировать на ферме, за исключением случаев, когда его можно доставить в приемлемое место для утилизации.Не допускать попадания в поверхностные или подземные воды — утилизировать осторожно. Если ему позволить пруд, он будет пахнуть.

Можно ли готовить на кислом молоке?

Ты действительно умеешь готовить? На самом деле готовить на кислом молоке очень вкусно. Это заменитель пахты. Вы можете [использовать его] в тесте для блинов или печенья.

Как долго можно пить просроченное молоко?

Согласно Eat By Date, после вскрытия любое молоко хранится от четырех до семи дней после указанной даты, если оно хранится в холодильнике.В неоткрытом виде цельное молоко хранится от пяти до семи дней, обезжиренное и обезжиренное молоко — семь дней, а обезжиренное и безлактозное молоко — от семи до десяти дней после даты печати, если оно хранится в холодильнике.

Можно ли пить просроченное молоко, если оно хорошо пахнет?

Как правило, пока молоко пахнет и выглядит нормально, его можно безопасно употреблять. Но даже случайное употребление немного прокисшего молока, вероятно, не приведет к серьезному заболеванию, поскольку процесс пастеризации убивает большинство болезнетворных микроорганизмов.

Можно ли испортить молоко без неприятного запаха?

Если молоко не пахнет молоком, скорее всего, оно просрочено. Испортившееся молоко источает неприятный запах — и это будет очень заметно, если понюхать.

Можно ли использовать испорченное молоко для полива растений?

Разбавленное просроченное молоко отлично подходит для полива растений! Если вашему растению не хватает кальция, у кончиков корней, молодых листьев и кончиков побегов могут возникнуть проблемы с ростом. Кальций также используется в некоторых ферментах и ​​для отправки сигналов, запускающих определенные клеточные активности.

Можно ли заменить кислое молоко пахтой?

Кислое молоко можно использовать вместо пахты. Хотя это не совсем пахта (по вкусу она не будет такой же), она будет иметь кислотность, которая может потребоваться в рецепте, особенно для выпечки.

Можно ли сделать пахту из испорченного молока?

Если вы когда-нибудь начинали готовить рецепт, но вдруг забыли купить пахту, вы знаете, что можно приготовить искусственную пахту, добавив чайную ложку белого уксуса или лимонного сока в чашку молока.

Какое на вкус тухлое молоко?

Когда вы почувствуете запах испорченного молока, вы обязательно это узнаете. Вкус: если ваше молоко выглядит и пахнет странно, не пробуйте его. Однако, если вам просто необходимо попробовать комковатую, зловонную жидкость, она будет иметь кислый и кислый вкус.

Почему все молочные продукты кажутся мне кислыми?

Хотя вымя вызывает недоумение, одним из возможных объяснений этого является дисгевзия. Этот научный термин, обозначающий изменения вкуса, описывает, что происходит, когда нервные клетки, ответственные за вкус, посылают в мозг сообщения, отличные от тех, с которыми он знаком.

Как узнать, что сухое молоко испортилось?

Утилизируйте любое сухое молоко, которое приобрело неприятный запах или желтое окрашивание. Это признаки того, что молоко окончательно испортилось. Если в пакет явно попала влага, возможно, вы имеете дело с плесенью и ростом бактерий. Лучше бросить, если есть сомнения.

Является ли греческий йогурт просроченным молоком?

Согласно сайту Eat By Date, на котором указан фактический срок годности наших любимых продуктов, если до истечения срока годности осталось от одной до двух недель, йогурт по-прежнему безопасен для употребления.(Подумайте об этом: йогурт — это в первую очередь испорченное молоко; лишняя неделя или две не помешают.)

Йогуртовое молоко испортилось?

Кисломолочные продукты инокулируются полезными бактериями, которые превращают свежее молоко в новый продукт с разной степенью кислотности и консистенции. Подумайте о йогурте, сметане, сыре и кефире. Однако испорченное молоко живет своей собственной жизнью и характеризуется неприятным запахом и слизистым желтоватым внешним видом.

Как определить, что греческий йогурт испорчен?

Если йогурт испортился, это можно определить по его запаху. Испорченный йогурт обычно имеет прогорклый запах, который очень неприятный. Будет неприятный запах, как испорченное молоко. Иногда, если йогурт только начинает портиться, но все еще съедобен, запах не будет таким сильным.

Как избавиться от простокваши?

Вот несколько способов борьбы с сворачиванием: Если соус на основе молочных продуктов сворачивается, немедленно остановите процесс приготовления. Снимите кастрюлю с огня и поставьте ее на ледяную баню. Atomic Kitchen рекомендует добавить в соус один или два кубика льда, чтобы он сразу остыл.

Подходит ли испорченное молоко для септиктенков?

Бактерии в кислом молоке создают симбиотические отношения с дрожжами в септической системе. Поэтому да, простокваша будет полезна для септической системы. Эти же дрожжи и бактерии лежат в основе закваски для закваски, квашеной капусты и т. д. Плюс это СЕПТИЧЕСКАЯ система.

Что такое кислое молоко для выпечки?

​Многие рецепты выпечки требуют кислого молока, иногда вместо пахты. Пахта и кислое молоко слегка кислые и необходимы, чтобы сбалансировать кислотность ингредиентов рецепта.Молоко, прокисшее само по себе, испорчено и небезопасно для употребления.

Как долго вы можете использовать после истечения срока годности?

Трудно сказать, как долго ваша пища годна после истечения срока годности, к тому же каждая пища уникальна. Молочных продуктов хватает на одну-две недели, яиц — почти на две недели, а зерновых — на год после их распродажи.

Кефир портится? [Простой ответ]

Кефир — это ферментированный напиток из коровьего или козьего молока.Он имеет так много преимуществ для здоровья, что делает его довольно популярным.

Если вкус вашего кефира не такой, как обычно, у вас может возникнуть вопрос: Кефир портится? Как долго это длится?

Вот что нужно знать о кефире. В неоткрытом виде кефир хранится недели после срока годности . Открыв кефир, используйте его в течение 3-5 дней или до истечения срока годности .

По теме:Можно ли заморозить молочный кефир? Йогурт портится?

Как определить, что ваш кефир испортился

Обратите внимание на эти признаки порчи, если вы беспокоитесь о свежести кефира.

Во-первых, внешний вид вашего кефира даст вам несколько верных признаков. Если вы обнаружите какую-либо плесень , нечеткий рост или изменение цвета , вы должны выбросить их как можно скорее. Также, если вы заметили сильное разделение , похожее на слой жидкости сверху , пришло время отказаться от кефира.

Во-вторых, понюхайте кефира. Если у него неприятный или очень кислый запах , избавьтесь от него.

Далее идет текстура. Если вы видите, что ваш кефир густоват и налить становится сложнее.

Если нет других признаков того, что что-то испортится, и все в порядке, попробуйте. Держитесь за свой кефир только в том случае, если вы довольны вкусом и он не хранился слишком долго. Кислый вкус означает, что его следует выбросить.

Как хранить кефир

Хранить кефир очень просто. Как и любые молочные продукты, кефир храните в холодильнике .

Совет: поместите кефир в дальний угол холодильника , так как температура не колеблется так сильно.

Когда контейнер открыт, убедитесь, что он плотно закрыт и помещается в холодильник, когда он не используется.

Можно ли заморозить кефир?

Кефир можно замораживать, но делать это не рекомендуется. Причина этого в том, что жидкости отделяются от твердых веществ после оттаивания . Обычно это не та текстура, которую вы хотели бы получить от своего кефира. Тем не менее, не стесняйтесь использовать размороженный кефир в приготовленных блюдах, так как консистенция не должна быть проблемой.

А как заморозить кефир? Хороший трюк — использовать лоток для кубиков льда . Используя лоток для кубиков льда, вы можете использовать столько, сколько вам нужно, без необходимости все размораживать. Поместите кубики в холодильник на ночь, прежде чем вы будете готовы их использовать.

Срок годности кефира

Кефир имеет срок годности, который вы можете использовать в качестве ориентира, чтобы определить, как долго он будет сохранять свою свежесть.

Неоткрытая упаковка кефира обычно хранится в холодильнике недель после истечения срока годности .Как только вы открываете упаковку, чтобы насладиться, срок годности уменьшается. Он может храниться 3-5 дней в холодильнике или до истечения срока годности .

Может быть, вы сделали партию домашнего кефира. Если это так, вы можете хранить его в течение 2-3 недель, если он хранится в холодильнике .

Польза кефира для здоровья

Кефир содержит много питательных веществ, таких как белок , кальций, фосфор, витамин B12, B2, магний и некоторое количество витамина D . Это лучший источник пробиотиков, чем йогурт, что означает, что он способствует пищеварению и контролю веса .

Еще одним преимуществом кефира являются антибактериальные свойства , удерживающие определенные бактерии в страхе. Кроме того, кефир показал результаты, которые могут улучшить здоровье костей и снизить риск остеопороза .

Если у вас проблемы с пищеварением , кефир может быть именно тем, что вам нужно, поскольку он может помочь восстановить баланс необходимых бактерий в кишечнике.

Вердикт на кефире

Кефир

очень легко приготовить дома, и он хранится намного дольше, чем обычный кефир.Вот рецепт, который поможет вам начать пользоваться всеми преимуществами кефира.

Кефир может храниться недолго; тем не менее, есть несколько приемов, которые вы можете использовать, чтобы продлить срок его хранения. Всегда храните его в холодильнике для краткосрочного хранения или помещайте в морозильную камеру на более длительный период.

Однако морозильная камера повлияет на качество вашего кефира, поэтому лучше использовать его в вареных блюдах.

Кроме того, домашний кефир дольше хранится в холодильнике.

В целом, следите за признаками порчи во внешнем виде, консистенции, запахе и вкусе кефира.

Water Kefir Преимущества и часто задаваемые вопросы

Что такое водные кефирные грибки?

Водяные кефирные грибки состоят из бактерий и дрожжей, находящихся в симбиотических отношениях. Термин «кефирные грибки» описывает только внешний вид культуры. Водяные кефирные зерна не содержат настоящих «зерен», таких как пшеница, рожь и т. д.

В чем разница между водными кефирными грибками и порошковой кефирной закваской?

Есть три основных различия между кефирными грибками и порошковой кефирной закваской:

  • Водяные кефирные грибки содержат большее количество пробиотиков, чем порошкообразные закваски.
  • При надлежащем уходе кефирные грибки можно использовать неограниченное время для приготовления водного кефира. Порошковая закваска может быть повторно использована для нескольких партий, но в конечном итоге ее культивирование прекратится.
  • Сухая кефирная закваска требует меньших первоначальных капиталовложений, чем кефирные грибки на воде; однако вам нужно будет продолжать закупать новые культуры.

 

Какие ингредиенты входят в состав кефирных грибков?

Наши грибки для водного кефира выращены на фильтрованной воде и органическом сахаре.

Имеет ли водный кефир те же преимущества, что и молочный кефир?

Водный кефир содержит меньше штаммов бактерий и дрожжей, чем молочный кефир. С другой стороны, водный кефир содержит гораздо больше, чем другие кисломолочные продукты, такие как йогурт или пахта.

Какие штаммы дрожжей и бактерий содержит кефирная вода?

Хотя пробиотики могут варьироваться в зависимости от каждой партии, приготовленной из кефирных грибков, список бактерий и дрожжей, обычно встречающихся в кефирных грибках, можно найти в нашей статье  Состав водных кефирных грибков: бактерии и дрожжи.

Для наших порошкообразных заквасок список ингредиентов можно найти на странице каждого продукта.

Я хочу употреблять молочный кефир, но у меня аллергия на молочные продукты. Является ли водный кефир хорошей альтернативой?

Да! Водный кефир не содержит молочных продуктов и выращен на фильтрованной воде и органическом сахаре.

Содержит ли водный кефир глютен?

Нет, водные кефирные грибки не содержат глютен.

Можно ли повторно использовать кефирные грибки?

Да, кефирные грибки можно использовать повторно.Как только партия водного кефира закончит культивирование, просто удалите зерна водного кефира и поместите их в свежую сахарную воду, сок или кокосовую воду. (Несмотря на возможность многократного использования, не рекомендуется использовать ваш единственный набор зерен в соке/кокосовой воде, так как это может быть очень тяжело для них. Лучше использовать отдельный набор зерен.)

Сухую кефирную закваску также можно использовать несколько раз. Просто следуйте инструкциям по приготовлению кефира с заквасочной культурой прямого набора.

Как долго хранятся кефирные грибки? Сколько хранится порошковая кефирная закваска?

При правильном уходе кефирные грибки имеют неограниченный срок службы и могут многократно использоваться для приготовления водного кефира.

Кефир, приготовленный из порошковой кефирной культуры (прямого заквашивания), часто можно рекультивировать от 2 до 7 раз. Точное количество последовательных партий будет зависеть от свежести кефира и применяемых гигиенических мер.

Каков процесс приготовления водного кефира?

Водный кефир можно приготовить с использованием закваски или многоразовых кефирных грибков. Вы найдете инструкции для каждого метода ниже:

Могу ли я регидратировать водные кефирные грибки дольше рекомендуемых 3-4 дней?

Мы настоятельно рекомендуем переводить кефирные грибки на свежую сахарную воду максимум через четыре дня.Зерна могут голодать, если их оставить дольше без свежей пищи.

Могу ли я пить сахарную воду, используемую для регидратации моих кефирных грибков?

Мы не рекомендуем пить жидкость для регидратации. Поскольку зерна водного кефира тратили свое время на регидратацию, а не на потребление сахара, полученный раствор, вероятно, будет содержать большое количество сахара. Кроме того, сахарная вода может иметь неприятный вкус, так как часть процесса регидратации включает восстановление баланса дрожжей и бактерий, из которых состоят зерна водного кефира.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить водный кефир?

Для культивирования водного кефира обычно требуется 24–48 часов. Точное время будет варьироваться в зависимости от факторов окружающей среды, наиболее важным из которых является температура. Выращивание кефирных зерен в течение более 48 часов подвергает вас риску голодания зерен и потенциального их повреждения.

В моем доме холоднее 68ºF, как мне развести кефир на воде?

Во многих домах поддерживается более низкая температура, особенно зимой. Советы по хранению культур в надлежащем температурном диапазоне см. в нашей статье Уход за стартовыми культурами в холодную погоду .

Как я узнаю, что я успешно приготовил водный кефир? Как я узнаю, что мне не следует его пить?

Если ваши зерна работают, жидкость может осветлиться и стать мутной. Вкус может стать менее сладким и иметь слегка острый или кисловатый аромат и вкус. Если ваш водяной кефир когда-либо выглядит, пахнет или имеет неприятный вкус, мы всегда рекомендуем вам воздерживаться от его употребления.

Какой на вкус водный кефир?

Вкус готового водного кефира сильно различается в зависимости от используемого сахара и времени заквашивания. Водный кефир может быть довольно сладким и иметь плоский вкус, если только он не разлит в бутылки. Большинство людей предпочитают добавлять ароматизатор в кефирную воду перед употреблением.

Как долго можно хранить водный кефир в холодильнике?

Готовый водный кефир можно хранить следующим образом:

  • При комнатной температуре (от 68° до 78°F): от 3 до 4 дней
  • В холодильнике (от 40° до 45°F): от 2 до 3 недель
  • В морозильной камере (от 0° до 25°F): от 1 до 2 месяцев или дольше
  • Рекомендации по хранению: хранить в холодильнике

 

Какое количество водяных кефирных грибков мне нужно для приготовления водяного кефира?

Для разведения 1-2 литров водного кефира используйте 3-4 столовые ложки обезвоженных кефирных грибков.

 

Нужно ли смывать водные кефирные грибки между партиями?

Нет. Нет необходимости промывать кефирные грибки между партиями, а регулярное промывание может нанести вред здоровью кефирных грибков.

 

Нужно ли мыть банку/контейнер между партиями кефира?

Мы рекомендуем использовать чистую емкость для каждой партии водного кефира.

 

Можно ли использовать пластиковый контейнер для заваривания водного кефира и пластиковые бутылки для его хранения?

Теоретически пищевой пластик не должен причинять никакого вреда культуре, но мы всегда рекомендуем стекло при работе с заквасками из-за способности пластика выделять нежелательные химические вещества.

 

Как ароматизировать кефир на воде?

Существует бесконечное количество способов ароматизации водного кефира. Наш набор для имбирного кефира включает в себя все необходимое для приготовления кефира со вкусом имбиря в домашних условиях. Чтобы получить более подробные инструкции по ароматизации водного кефира, посмотрите наше видео с практическими рекомендациями о том, как ароматизировать водяной кефир.

 

Можно ли добавлять ароматизатор в кефирную воду во время заквашивания?

Мы не рекомендуем добавлять фрукты или другие ароматизаторы в кефирную воду с зернами.Некоторые фрукты и другие ароматизаторы могут повредить кефирные грибки.

 

Можно ли использовать сок для приготовления водного кефира?

Да, некоторые фруктовые соки можно использовать для приготовления водного кефира. Однако использование зерен водного кефира в соке, а затем их добавление в сладкую воду может привести к неприятному вкусу водного кефира. Вместо этого мы рекомендуем оставить два набора кефирных зерен для воды: один для соков и один для сахарной воды. Поочередно добавляйте сок в качестве ароматизатора после удаления зерен.

 

Можно ли использовать кокосовую воду для приготовления водного кефира?

Да, кокосовую воду можно использовать для приготовления водного кефира. Прежде чем начать, убедитесь, что ваши зерна полностью гидратированы и культивировались в сахарной воде не менее 3 недель, прежде чем использовать кокосовую воду. Чередуйте партии кокосовой воды с партиями сахарной воды, чтобы сохранить здоровье зерен.

 

Можно ли использовать мед для приготовления водного кефира?

Мы не рекомендуем использовать мед для приготовления водного кефира.

 

Какой тип сахара следует использовать для приготовления водного кефира?

Для приготовления водного кефира можно использовать несколько видов сахара, однако мы не рекомендуем делать водяной кефир с медом, патокой или заменителями сахара, такими как агава, стевия, архат или спленда. Они могут либо навредить кефирным грибкам, либо не обеспечить их надлежащей «пищей», чтобы выжить. Обратитесь к нашему руководству по выбору ингредиентов для приготовления водного кефира   для получения дополнительной информации.

 

Нужно ли добавлять сахар, если я использую сок для приготовления водного кефира?

Нет, в соке должно быть достаточно сахара, чтобы накормить кефирные грибки воды.

 

Сколько сахара в готовом водном кефире?

Остаточный сахар в готовом водном кефире зависит от используемых ингредиентов и условий культивирования. Вообще говоря, водный кефир, заквашенный в течение 48 часов, даст меньше остаточного сахара, чем водный кефир, заквашенный в течение 24 часов в аналогичных условиях.

 

Какой тип воды следует использовать для приготовления водного кефира?

Используйте как можно более свободную от загрязнений воду для здоровья кефирных грибков.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей статьей «Выбор ингредиентов для приготовления водного кефира».

 

Сколько спирта в водном кефире?

Как и во всех культивируемых и ферментированных пищевых продуктах, в готовом продукте обычно присутствует небольшое количество природного алкоголя. Хотя количество будет варьироваться от партии к партии, для типичного периода пивоварения количество должно быть довольно низким.

 

Можно ли использовать кефирные грибки для приготовления алкоголя?

Да.Культивирование водяных кефирных грибков в 100% соке (особенно с добавлением сахара) в течение нескольких дней приведет к более высокому содержанию алкоголя. Также можно приготовить пиво из кефирных грибков.

 

Будут ли водяные кефирные грибки размножаться?

Известно, что кефирные грибки

размножаются, но иногда неохотно. Даже если они не размножаются, при правильном уходе водяные кефирные грибки можно использовать многократно для заваривания водного кефира. Для получения дополнительной информации обратитесь к нашей статье Поощрение размножения зерен водного кефира.

 

Какие материалы мне нужны для приготовления водного кефира?

Приготовление водного кефира не требует специального оборудования. Стартовый набор Water Kefir включает в себя все необходимое для начала, кроме стеклянной банки и воды. Прочтите наш учебник Как сделать водный кефир для получения дополнительной информации.

 

Могу ли я использовать металлическое сито для кефирных грибков?

Несмотря на то, что пластиковый сетчатый фильтр предпочтительнее, допустима нержавеющая сталь. Избегайте всех других типов металлов при работе с кефирными грибками.

 

Как сделать перерыв в приготовлении водного кефира?

Подробную инструкцию можно найти в нашей статье Как сделать перерыв в приготовлении водного кефира.

 

Если я готовлю другие кисломолочные продукты (йогурт, закваску, чайный гриб и т. д.), на каком расстоянии друг от друга нужно хранить закваску для водного кефира?

Мы предлагаем расстояние не менее 4 футов между культурами. При хранении в холодильнике с плотно закрывающейся крышкой нет необходимости соблюдать дистанцию ​​между культурами.

 

Мои кефирные грибки быстро размножаются. Есть ли момент, когда я должен удалить часть зерен?

Мы рекомендуем использовать 3-4 столовые ложки кефирных грибков для разведения 1-2 литров сахарной воды. Большее количество зерен приводит к тому, что процесс культивирования проходит очень быстро, поэтому лучше удалить любое количество, превышающее 4 столовые ложки, чтобы избежать чрезмерного культивирования и придать лучший вкус.

Дополнительных кефирных грибков можно использовать для культивирования другой банки водного кефира, поделиться с друзьями, съесть, смешать в коктейли или высушить и хранить в герметичном контейнере в холодильнике в качестве резерва.

 

Могу ли я держать свои кефирные грибки в пакете вместо того, чтобы позволить им свободно плавать?

Водяные кефирные грибки могут находиться в муслиновом мешочке. Убедитесь, что пакет погружен в сахарную воду. Если он всплывает, то может плесневеть.

 

Должен ли я добавлять имбирный сок, яичную скорлупу и пищевую соду в мои кефирные грибки, чтобы они оставались здоровыми?

Если вы используете качественную воду и источник сахара, в добавках нет необходимости.

Начните использовать водный кефир дома

Культуры для здоровья помогут вам начать использовать водный кефир в домашних условиях с самым большим в мире выбором заквасок и заквасок. Лучшее предложение, которое вы можете получить, когда начинаете, — это наш стартовый набор для водного кефира.

Этот набор поставляется не только с коробкой кефирных зерен, но и с 4 заранее подобранными расходными материалами, которые помогут вам начать работу. В этом комплекте вы получаете:

  • 1 — Коробка зерен водного кефира (включает 1 пакет сушеных многоразовых зерен семейной реликвии)
  • 1–2,5-дюймовый нейлоновый сетчатый фильтр
  • 1 — Пакет органического белого тростникового сахара (1 стакан)
  • 1 — Муслиновая крышка для банки с маслом (1 кв. ярд)
  • 1 — Наклейочный термометр

Вдобавок ко всему, у нас есть команда, которая круглосуточно готова помочь вам с любыми вопросами или проблемами, которые могут у вас возникнуть.

Нажмите здесь, чтобы ознакомиться с нашим стартовым набором для водного кефира прямо сейчас!

Лучший способ узнать, вредна ли пахта – The Kitchen Community

Пахта – универсальный ингредиент. Его часто используют в выпечке, но его также можно использовать и для приготовления пикантных блюд.

Учитывая, что это не тот ингредиент, который вы будете использовать каждый день, вы можете заметить, что в конечном итоге вы выбрасываете остатки пахты.

Если вы употребляли пахту в течение длительного периода времени, вы можете не знать, безопасно ли ее использовать.Это совершенно нормально, и, поскольку это молочный продукт, вы не хотите использовать плохую пахту.

Он не только будет неприятным на вкус, но и может вызвать у вас недомогание.

Возможно, вы задаетесь вопросом: как определить, что пахта испортилась? Пахта портится ? И сколько хранится пахта ?

Знание этого очень полезно и поможет вам узнать, когда пахта еще безопасна для употребления. Это также может помочь вам не выбрасывать без необходимости пахту, которая по-прежнему безопасна для использования!

В этой статье мы рассмотрим некоторые методы определения того, что пахта плохая. Мы обсудим, насколько успешен каждый из способов, и сообщим вам лучший и надежный способ выяснить это.

В дополнение к этому мы также дадим вам несколько советов о том, как продлить срок службы пахты. Мы надеемся, что эта статья будет вам полезна!

Что такое пахта?

Вас может удивить, как много людей не знают, что такое пахта. Это то, что многие из нас будут использовать для приготовления пищи довольно часто, но никогда не задумывались, что это такое и как это делается.

Традиционную пахту можно приготовить двумя способами. Оригинальный домашний способ приготовления пахты заключается в использовании жидкости, оставшейся после взбивания домашнего масла.

Эта жидкость водянистая и нежирная. Культуры, находящиеся в этой жидкости, увеличиваются через несколько часов, если их оставить при комнатной температуре. Именно эти культуры улучшают вкус пахты в целом.

Для получения массового количества пахты используется другой метод. Чаще всего пахту готовят из сквашенного молока, консистенция которого похожа на густой йогурт.

Самое большое отличие от домашней пахты заключается в том, что пахта больше не является побочным продуктом молока. Вместо этого культуры помещаются в молоко, и получается пахта, с которой вы, вероятно, знакомы. Используемые культуры представляют собой молочнокислые бактерии, которые совершенно безвредны.

В отличие от оригинального способа приготовления пахты, когда она практически не содержала жира, современная пахта содержит.Вы, вероятно, заметили, что пахту можно купить с разным содержанием жира, от цельного до обезжиренного. Это здорово, потому что подойдет для самых разных вкусов и рецептов.

В большинстве рецептов, содержащих пахту, используется купленная в магазине пахта, а не домашняя пахта. Купленная в магазине пахта, как правило, имеет более высокую кислотность и более густую, чем домашняя пахта. Вот почему пахту предпочитают использовать в рецептах. Он также известен своим слегка острым вкусом.

Как определить, что пахта плохая

Поскольку пахта является молочным продуктом, есть несколько явных признаков того, что она плохая.

Иногда с молочными продуктами можно просто определить, когда они небезопасны. Вот несколько надежных способов определить, испортилась ли ваша пахта.

Look

Часто о пахте, как и о других молочных продуктах, можно сказать, что она испортилась, просто взглянув на нее.

Когда пахта испортится, она будет выглядеть немного иначе, чем при первой покупке.Обычно он будет немного другого цвета.

Если пахта долго лежала в холодильнике, то на ней может начать появляться плесень. Если на пахте или на ней есть плесень, это явный признак того, что она небезопасна для употребления.

Если видна какая-либо плесень, независимо от того, просрочена ли пахта, ее необходимо выбросить как можно скорее. Использование заплесневелой пахты значительно увеличит ваши шансы заразиться пищевыми отравлениями.

Запах

Один из самых простых способов определить, испортилась ли пахта, — это ее запах. По сравнению с молоком пахта имеет отчетливый запах, однако это не обязательно означает, что она плохая.

Обычно пахта имеет резкий и более сильный запах, чем молоко.

Вы ​​узнаете, испортилась ли пахта, если она пахнет кисло. Если пахта была плохой в течение нескольких дней, то, вероятно, кислый запах станет резким и заставит вас немедленно вылить пахту.

Однако пахту, которая только что испортилась, может быть сложно сразу определить по запаху. Хотя это хороший метод, он не всегда эффективен.

Вкус

Безопасная для употребления пахта имеет острый вкус. Оно не совсем гладкое, как молоко, и имеет более сильный вкус. Это совершенно нормально и не о чем беспокоиться. Пахта имеет характерный сливочный, маслянистый вкус.

Если пахта не имеет сливочного, маслянистого вкуса, скорее всего, она плохая.Вдобавок к этому он может сопровождаться кисловатым привкусом. Пахта ни в коем случае не должна быть кислой на вкус, если она есть, ее нельзя использовать.

Текстура

Текстура пахты обычно является большой проблемой, если она испортилась.

Прогорклая пахта действует так же, как и молоко. Вместо нормальной консистенции он будет иметь густую и часто грубую текстуру. Он не будет легко течь и будет иметь консистенцию творога.

После того, как пахта приобрела густую и комковатую консистенцию, ее больше нельзя использовать, и ее необходимо выбросить.

Пахта имеет тенденцию иметь небольшие комочки, поэтому не паникуйте, если вы обнаружите их в только что открытой коробке. Они естественным образом отделятся, когда вы будете использовать пахту. Большие комки, найденные в плохой пахте, не будут.

Срок годности

Перед использованием пахты всегда важно проверить срок годности. Поскольку пахта является молочным продуктом, ее обычно покупают свежей.

Учитывая это, он не будет храниться так долго, как консервы или сушеные продукты. Учитывая это, вы должны планировать, когда вы собираетесь использовать пахту соответственно.

Если срок годности пахты истек, ее следует выбросить. Хотя это может выглядеть и пахнуть нормально, свежие продукты имеют срок годности не просто так. Если вы употребляете продукты с истекшим сроком годности, более вероятно, что у вас разовьется заболевание пищевого происхождения.

В большинстве случаев, если вы используете пахту до истечения срока годности, ее можно использовать абсолютно нормально. Однако в некоторых случаях, особенно если ваша пахта хранилась неправильно, она может испортиться быстрее.

Учитывая это, мы всегда рекомендуем проводить другие проверки, а не полагаться только на дату истечения срока действия.

Как долго должна храниться пахта?

Срок годности пахты зависит от того, какую пахту вы приобрели. У каждой коробки пахты есть свой срок годности.

Хотя до истечения срока годности может пройти довольно много времени, дата, когда вам нужно будет его использовать, немного изменится после того, как пахта будет открыта.

Это связано с тем, что пахта закрыта от воздуха и бактерий, когда ее не открывали. Как только вы его откроете, продукт начнет медленно портиться.

Стоит отметить, что на большинстве коробок с пахтой будут две разные даты. Этими двумя датами являются дата продажи и дата истечения срока действия.

Срок годности — это срок, до которого магазин должен будет продать товар. Эта дата обычно короче даты истечения срока действия. Дата истечения срока действия – это срок, до которого вам нужно будет использовать продукт.

Продукт по-прежнему безопасен для употребления после истечения срока годности, если он не испортился. Однако после истечения срока годности использовать его небезопасно.

Пахта всегда должна храниться в холодильнике. Если хранить его в шкафу, он быстро испортится. Это потому, что он должен быть холодным.

В дополнение к этому, если вы смешаете любую другую пищу или жидкость с пахтой, это может повлиять на то, как долго она будет храниться.

Почему пахта портится?

Как и у любой пищи, у пахты есть срок годности.Никакая еда не может храниться вечно, и в результате пахта в конечном итоге испортится.

Пахта хороша тем, что содержит много молочной кислоты. Эта молочная кислота помогает сохранить другую пахту на некоторое время.

Однако примерно через две недели в пахте начинают расти и размножаться бактерии. Именно эта бактерия вызывает его порчу. Бактерии вызывают повышение уровня кислоты в пахте, которая затем ферментирует ее.

Как сохранить пахту свежей как можно дольше

Помня обо всем этом, существует несколько различных способов продлить срок годности пахты.

Правильное хранение пахты Хотя порча в конечном итоге неизбежна, правильное хранение пахты помогает продлить срок ее хранения.

Как упоминалось выше, пахту всегда следует хранить в холодильнике. Если вы оставите его вне холодильника слишком долго, бактерии быстро размножатся, и он быстрее испортится.

Срок годности

Если вы не планируете использовать пахту сразу, мы рекомендуем приобрести коробку с самым длительным сроком годности.

В дополнение к этому, вы можете купить пахту в день, когда вы планируете ее использовать, а не в продуктовом магазине.

Поддержание чистоты пахты

Мы рекомендуем ничего не смешивать с пахтой, так как это может повлиять на срок ее годности.

Всегда следите за тем, чтобы у вас были чистые руки, когда вы наливаете пахту, чтобы в нее не попали бактерии.

Можно ли заморозить пахту?

Одним из способов продлить срок хранения пахты является ее заморозка.Пахту можно безопасно замораживать и размораживать. Это здорово, если вы обычно используете только часть коробки. Это продлевает срок его хранения и предотвращает его порчу.

Чтобы заморозить пахту, высыпьте ее из коробки, в которой вы ее приобрели, и перелейте в герметичный контейнер.

Поместите герметичный контейнер в морозильную камеру. Запишите день, когда он был заморожен, это поможет вам вспомнить, когда его нужно использовать.

Пахта может храниться в морозильной камере в течение 1-2 месяцев.Стоит отметить, что замораживание пахты изменит ее консистенцию. После разморозки он, скорее всего, разделится и будет содержать более крупные комки.

Учитывая это, не следует его пить. Размороженную пахту следует использовать только для рецептов и блюд, которые будут тщательно приготовлены.

Сухая пахта

Если вы обнаружите, что ваша пахта всегда пропадает, стоит обратить внимание на сухую пахту. Это отличное решение вашей проблемы.

В виде порошка срок годности намного больше. Кроме того, его можно хранить в шкафу вместо холодильника.

Сухая пахта — отличный вариант для выпечки, но ее нельзя пить. Как и любая порошкообразная пища, она не будет иметь такой же консистенции или качества, как свежая пахта, но это хорошее решение, если вы хотите, чтобы она сохранялась в течение более длительного периода времени.

Резюме

Мы надеемся, что эта статья помогла вам ответить на любые вопросы, которые у вас могли возникнуть о пахте.

Как видите, есть много способов определить, плоха ли пахта. Используя все эти методы вместе, вы получите хорошее представление о том, безопасно ли их использовать.

Всегда помните, что если вы храните пахту в холодильнике при правильной температуре, она должна храниться долго.

Если вы все еще выбрасываете много пахты после того, как попробовали наши предложения, всегда стоит попробовать вместо нее сухую пахту! Я сама стараюсь держаться подальше от кислого молока, но нахожу сухое молоко полезным на кухне, а также кисломолочную пахту и миндальное молоко.

Хотя я быстро выбрасываю открытую пахту. Я всегда беспокоюсь, что это превратится в испорченную пахту. Блины на пахте — мой любимый рецепт, хотя кто может отказаться от печенья на пахте.

Как я научился не волноваться и полюбил просроченный йогурт

Добро пожаловать в программу «Готовь как профессионал», в которой мы расспросим наших любимых поваров об их основных приемах, а также посоветуем, как бесстрашно жарить, переворачивать, добавлять приправы и многое другое.

[Примечание редактора: Когда помощник редактора Амиэль Станек решил написать оду просроченной (да, просроченной) еде, у нашего исследовательского отдела возникли вопросы. Много вопросов. Ниже приводится полный текст Станека, дополненный (очень) подробными примечаниями исследователя, которому поручено проверить его историю. Да, и еще одно замечание: эта статья не вошла в нашу апрельскую статью «Готовьте как профессионал», что, вероятно, спасло нас от множества писем гневных читателей. продовольственная безопасность была вещью в моем доме. С сырыми яйцами обращались так осторожно, как с неразорвавшимися боеприпасами. Мясо и рыбу везли домой с рынка, упакованные во льду, как органы, ожидающие трансплантации.Еда была опасной.

Представьте себе мое удивление, когда в юности я начал работать на кухне ресторана и обнаружил, что профессиональные повара не разделяют паранойю моих родителей. Ведра айоли были взбиты с использованием обычных старых яичных желтков, а не «облученных» [1] , которые, как настаивал мой отец, были единственным видом, безопасным для употребления в сыром виде. Мясо выдерживалось при комнатной температуре в течение нескольких часов*[2]* перед приготовлением. (Стейк 101: Холодное мясо никогда не прожарится равномерно.) Список «прегрешений» был длинным. Я был вынужден сделать вывод, что либо а) ресторанная индустрия ежегодно убивает миллионы людей и участвует в масштабном заговоре, чтобы скрыть все это, либо б) мы все — особенно домашние повара — можем немного расслабиться.

Приняв последнее за правду, я наслаждался йогуртом несколько месяцев назад*[3]* его «срок годности» (во всяком случае, я люблю его поострее), нарезанными кусочками плесени от сыра и хлеба*[4 ]* перед тем, как с удовольствием их жевать, съел много среднепрожаренной свинины традиционной породы (такой сочной, что глаза на лоб покраснели бы) и в целом решил, что хороший нюх*[5]* является гораздо более надежным индикатором съедобность пищевых продуктов, чем любой нагнетающий страх рекламный ролик*. О, но все мытье рук после туалета? Это (вероятно) все еще реально.

[1] Амиэль говорит, что его отец мог иметь в виду «пастеризованный». Облученные яйца обычно не доступны в США
[2] Я понимаю, что это написано в шутку, но Министерство сельского хозяйства США говорит, что вы не должны оставлять мясо дольше, чем на 1 час, если температура выше 90 ° F. Даже в темп. 40°F, вы не должны оставлять мясо дольше, чем на 2 часа. Бактерии быстро размножаются, и пища может стать опасной.
[3] Я понимаю, что Амиэль шутит, но «прошло несколько месяцев.дата» кажется чрезмерным, и йогурт, вероятно, будет испорчен или заплесневел в этот момент. Большинство источников говорят, что 3-10 дней после истечения срока годности, по-видимому, являются пределом. Специалист по безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США говорит, что они рекомендуют употреблять йогурт в течение 1-2 недель после покупки.
[4] FYI: По словам эксперта по безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, можно безопасно срезать плесень и здоровую маржу с сыра, но они говорят, что вы не должны употреблять хлеб с плесенью.Хлеб более пористый, чем сыр, и, поскольку плесень уже давно усики, он может проникнуть в хлеб.Знайте, что это написано в шутку, но употребление заплесневелого хлеба может вызвать у вас тошноту.
[5] По данным Министерства сельского хозяйства США, у некоторых людей обоняние лучше, чем у других (например, пожилые люди теряют обоняние). Некоторые не могут обнаружить «посторонний запах». Кроме того, пища, оставленная при комнатной температуре слишком долго, может хорошо выглядеть и пахнуть, но может быть опасна для употребления. По словам специалиста по безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, бактерии, вызывающие пищевое отравление, не влияют на вкус, запах или внешний вид пищи.

*Кстати, употребление в пищу сырого или недоваренного мяса, птицы, морепродуктов, моллюсков или яиц может увеличить риск заболеваний пищевого происхождения.

Часто задаваемые вопросы

Что такое кефир?

Кефир — это живой и активный кисломолочный напиток с терпко-острым вкусом и кремообразной консистенцией. Он возник более 2000 лет назад в горах Кавказа и ассоциируется с хорошим здоровьем.

Как долго Lifeway Kefir остается свежим после открытия?

Lifeway Kefir останется свежим и вкусным с момента открытия бутылки до даты продажи. Для максимального пробиотического здоровья мы рекомендуем употреблять кефир до этой даты.

Что такое пробиотики?

Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые могут принести пользу здоровью при употреблении в адекватных количествах. Преимущества этих хороших бактерий могут включать поддержку иммунитета и здоровой пищеварительной системы.

Какие бактерии (пробиотики) содержатся в Lifeway Kefir?

Все продукты Lifeway Kefir содержат от 25 до 30 миллиардов колониеобразующих единиц (КОЕ) живых и активных культур кефира на чашку. К кефирным закваскам относятся:

  • Лактобактерии Lactis
  • Лактобациллы рамнозус
  • Стрептококк диацетилактис
  • Лактобактерии подошвенные
  • Лактобактерии Casei
  • Сахаромицеты Флорентинус
  • Леуконосток Креморис
  • Бифидобактерии Лонгум
  • Бифидобактерии Бреве
  • Лактобактерии ацидофильные
  • Бифидобактерии лактис*
  • Lactobacillus Reuteri*

*Наши продукты с замороженным кефиром не содержат Bifidobacterium Lactis или Lactobacillus Reuteri

Являются ли продукты Lifeway Kefir безглютеновыми?

Содержат ли продукты Lifeway Kefir арахис или лесные орехи?

Вся питьевая продукция Lifeway Kefir производится на предприятиях, которые на 100 % не содержат арахиса и лесных орехов. Наши замороженные продукты, в том числе Frozen Kefir, Frozen Kefir Bars и Frozen ProBugs, упаковываются под номером на предприятии, которое также упаковывает продукты, содержащие арахис и лесные орехи . Если вам нужна дополнительная информация о наших процедурах управления аллергенами, отправьте электронное письмо по номеру [email protected]

.

Являются ли продукты Lifeway Kefir кошерными?

Все продукты Lifeway Kefir сертифицированы как кошерные Чикагским раввинским советом (CRC). Они не кошерны для Песаха.Чтобы получить дополнительную информацию о наших сертификатах кошерности, отправьте электронное письмо по номеру [email protected] .

Зачем мне добавлять в свой рацион пробиотики?

Бактерии в пищеварительной системе важны для здоровья и легко выводятся из равновесия ежедневным стрессом. Факторы, которые также могут нарушить этот баланс, включают антибиотики, инфекции, употребление алкоголя, хроническую диарею и путешествия. Потребление продуктов с высокой степенью обработки или недостаточное потребление клетчатки также может негативно повлиять на этот баланс.Пробиотики — это простой способ борьбы с этими факторами и они могут помочь регулировать вашу пищеварительную систему.

Сколько Lifeway Kefir я должен пить каждый день?

Это полностью зависит от вас, но мы рекомендуем потреблять от одной до двух порций кефира по 8 унций каждый день для максимального пробиотического здоровья. Все по-разному реагируют на кефир, поэтому поэкспериментируйте со своей порцией и посмотрите, что подходит именно вам. Некоторые люди выпивают несколько унций в день, в то время как другие выпивают 32 унции или больше каждый день!

Как работают пробиотики?

Представьте себе путь, который пища проходит через пищеварительную систему.Пища проходит через рот, попадает в очень кислый желудок и попадает в тонкую кишку, где продолжается расщепление бактерий. Именно в этих двух последних пищеварительных процессах находится большинство бактерий. В зависимости от баланса «хороших» и «плохих» штаммов бактерии могут оставаться в кишечнике в течение достаточно долгого времени, занимая значительную часть стенок кишечника и увеличивая излишки вредоносных патогенов, таких как Candida (разрастание дрожжей). Каждый раз, когда вы потребляете пробиотики, такие как кефир, они конкурируют за это пространство и вытесняют вредные бактерии.

Как определить пробиотик?

Пробиотик — это просто штамм бактерий, полезных для здоровья. Чтобы пробиотическая пища была эффективной, бактерии должны быть живыми и активными в момент употребления. Некоторые продукты, помеченные как пробиотические, содержат очень мало живых бактерий, тогда как порция кефира Lifeway содержит 12 живых и активных пробиотических культур с 25–30 миллиардами КОЕ.

Чего мне ожидать, когда я попробую Lifeway Kefir?

Lifeway Kefir похож на питьевой йогурт по текстуре и имеет восхитительно терпкий и острый вкус.Кефир влияет на людей по-разному, но в целом вы можете рассчитывать на улучшение пищеварения, повышение иммунитета и пополнение кишечной флоры. Lifeway Kefir также может помочь регулировать перистальтику кишечника.

Что такое натуральные ароматизаторы?

Натуральные ароматизаторы, как следует из названия, получены из настоящих природных источников. Все натуральные ароматизаторы, которые использует Lifeway, сделаны из фруктовых соков, фруктовых эссенций и эфирных масел. Фруктовый ароматизатор получают из самого фрукта. Источники натуральных ароматизаторов существуют в природе, и их можно есть.

Почему вкус кефира отличается от бутылки к бутылке?

Lifeway Kefir — это живой и активный продукт, вкус, текстура, вязкость и степень шипения которого варьируются от бутылки к бутылке и от партии к партии. Мы не добавляем в наш кефир никаких химических стабилизаторов или добавок, поэтому существуют естественные вариации.

Если вы купили бутылку кефира, который стал более терпким, кислым или шипучим, чем вы привыкли, это не значит, что кефир плохой; это просто характеристика активных культур. Кефир на самом деле производит множество антимикробных и антипатогенных соединений, которые предотвращают порчу.

Наконец, густота кефира может варьироваться в зависимости от температуры и времени года. В теплое время года коровы, дающие нам молоко, потребляют больше воды, из-за чего наш кефир становится более жидким. Это опять же происходит потому, что мы стремимся сделать наш кефир максимально натуральным. В то же время в процессе заквашивания могут образовываться комки, что является естественной характеристикой кефира.

В чем разница между кефиром и йогуртом?

Lifeway Kefir содержит 12 живых и активных пробиотических культур и ферментируется в течение 14-18 часов после пастеризации. Это приводит к большему количеству КОЕ на порцию (25–30 миллиардов) по сравнению с большинством других коммерчески доступных кисломолочных продуктов, включая йогурт. Пробиотическая активность — это то, что производит фирменное шипение кефира, поэтому мы восхитительно называем его молочным шампанским!

Где я могу найти продукты Lifeway Kefir?

Lifeway Kefir доступен по всей стране в большинстве крупных супермаркетов и магазинов здоровой пищи. Проверьте расположение магазинов на нашей удобной странице Где купить , чтобы узнать, где можно найти его рядом с вами. Если вы не можете найти его в местном магазине, попросите принести его в бакалейном магазине, и мы обязательно его доставим!

Откуда берется молоко в неорганическом кефире?

Lifeway Foods использует молоко из небольших кооперативов и семейных ферм на Среднем Западе. Это молоко не содержит ВСЕХ синтетических гормонов и антибиотиков, включая rBGH (рекомбинантный бычий гормон роста) и rBST (рекомбинантный бычий соматотропин).Фермы обязуются проявлять большую заботу о коровах и обращаться с ними гуманно.

Содержит ли Lifeway Kefir алкоголь?

Нет. Наш кефир не содержит спирта и безопасен для всей семьи! Если вам нужна дополнительная информация о нашем процессе, отправьте электронное письмо по номеру [email protected] .

Могу ли я давать Lifeway Kefir своему ребенку?

Да! Lifeway Kefir не содержит глютена и до 99 % лактозы, поэтому он бережно относится к детским животикам. Кроме того, исследования показывают, что употребление кефира может поддерживать иммунитет и пищеварительную систему у маленьких детей. Ознакомьтесь с нашими продуктами ProBugs , созданными специально для детей!

Пастеризован ли кефир Lifeway? Содержит ли он вредные бактерии?

Все молоко, используемое для приготовления кефира Lifeway, пастеризуется перед ферментацией. Пастеризация перед ферментацией гарантирует, что наши кефирные культуры живы и активны при употреблении. Кроме того, в процессе ферментации Lifeway Kefir образуются различные соединения, обладающие антимикробным действием.Они подавляют и защищают от роста патогенов.

Сохраняются ли пробиотики в Lifeway Frozen Kefir при замораживании?

Да! Пробиотические культуры в нашем замороженном кефире находятся в состоянии покоя во время заморозки. При употреблении пробиотики возобновляют свою активность и могут обеспечить все преимущества культур в охлажденном кефире.

Можно ли заморозить питьевой кефир? Выживут ли пробиотики?

Заморозить питьевой кефир сложно, но можно! Мы не рекомендуем ставить питьевой кефир в морозильную камеру, пока он находится в бутылке, так как это приведет к разделению жидкости и твердой фазы. Кефир может потерять кремообразную консистенцию после оттаивания. Вместо этого мы рекомендуем налить кефир в лоток для кубиков льда и смешать перед употреблением, если вы решите его заморозить.

Если ваш кефир замерзнет в холодильнике, его можно пить! Просто не забудьте очень хорошо встряхнуть бутылку (с надежно закрытой крышкой) перед употреблением.

Где указана дата продажи на моем Lifeway Kefir?

Дата продажи на пакете ProBugs всегда будет напечатана в правом нижнем углу на задней стороне пакета.Для наших Мини и Биокефира дата указана на крышке из фольги.

Для бутылок объемом 8 унций, 24 унции и 32 унции он будет отличаться, он будет указан на закругленном крае бутылки или выбит на верхней передней части панели.

См. ниже:

Безопасен ли кефир для беременных/кормящих женщин?

Lifeway Kefir безопасен и может быть полезен беременным и кормящим женщинам.

Можно ли варить или запекать на кефире? Если да, то почему я должен?

Абсолютно! Мы любим использовать кефир на нашей кухне, и у нас есть целый раздел на нашем сайте, посвященный тому, что мы создаем! Посетите нашу страницу Recipe   , чтобы узнать о простых и вкусных идеях, подходящих для всей семьи.

Используйте Lifeway Kefir везде, где вы будете использовать пахту, сметану, йогурт или майонез, чтобы улучшить вкус и пользу для здоровья холодных соусов, заправок, смузи и соусов. Хотя многие пробиотические бактерии не выживают при приготовлении пищи, кефир — отличный способ придать аромат и текстуру теплым блюдам, а также сделать выпечку более пушистой!

Часто задаваемые вопросы — Lifeway KefirLifeway Kefir

Что такое кефир?

Кефир — это живой и активный кисломолочный напиток с терпко-острым вкусом и кремообразной консистенцией.Он возник более 2000 лет назад в горах Кавказа и ассоциируется с хорошим здоровьем.

Как долго Lifeway Kefir остается свежим после открытия?

Кефир Lifeway

 сохранит свежесть и вкус с момента открытия контейнера до истечения указанного срока годности. Для максимальной активности культуры мы рекомендуем употреблять кефир до истечения срока годности.

Что такое кефирные закваски?

Кефирные культуры – полезные бактерии. Исследования показывают, что кефирные культуры могут принести пользу для здоровья помимо основного питания и могут поддерживать здоровое пищеварение и иммунитет.

Какие бактерии содержатся в кефире Lifeway?

Питьевой кефир

Lifeway содержит от 15 до 20 миллиардов колониеобразующих единиц (КОЕ) живых и активных культур кефира на порцию. К кефирным закваскам относятся:

  • Lactobacillus casei
  • Болгарская палочка
  • Лактобактерии ацидофильные
  • Термофильный стрептококк
  • Бифидобактерии
  • Леуконосток креморис
  • Лактобактерии рамнозус
  • Лактобациллы диацетилактис
  • Лактобациллы msenteroides
  • Lactobacillus delbrueckii lactis

 

Lifeway Frozen Kefir содержит следующие 10 живых и активных культур кефира:

  • термофильный
  • delbrueckii subsp.болгарский
  • корпус
  • ацидофильные
  • лактис
  • рамнозус
  • лактис подвид. Креморис
  • лактис подвид. лактис биовар. Диацетилактис
  • Leuconostoc mesenteroides ssp. Креморис
  • delbrueckii subsp. Лактис

 

Являются ли продукты Lifeway Kefir безглютеновыми?

Все продукты Lifeway Kefir не содержат глютена.

Содержат ли продукты Lifeway Kefir арахис или лесные орехи?

Все продукты Lifeway Kefir производятся на предприятии, которое не содержит арахиса или лесных орехов.Если вам нужна дополнительная информация о наших процедурах управления аллергенами, отправьте электронное письмо по адресу [email protected]

.

Является ли питьевой кефир Lifeway гомогенизированным?

Питьевой кефир

Lifeway, доступный в Великобритании, гомогенизирован. Для получения дополнительной информации о наших сертификатах кошерности, пожалуйста, напишите по адресу [email protected]

Почему я должен добавить кефир в свой рацион?

Бактерии в пищеварительной системе важны для здоровья и легко выводятся из равновесия ежедневным стрессом. Факторы, которые также могут нарушить этот баланс, включают антибиотики, инфекции, употребление алкоголя, хроническую диарею и путешествия. Потребление продуктов с высокой степенью обработки или недостаточное потребление клетчатки также может негативно повлиять на этот баланс. Потребление Lifeway Kefir может помочь в борьбе с этими факторами и может помочь регулировать вашу пищеварительную систему.

Сколько Lifeway Kefir я должен пить каждый день?

Бактерии в пищеварительной системе важны для здоровья и легко выводятся из равновесия ежедневным стрессом.Факторы, которые также могут нарушить этот баланс, включают антибиотики, инфекции, употребление алкоголя, хроническую диарею и путешествия. Потребление продуктов с высокой степенью обработки или недостаточное потребление клетчатки также может негативно повлиять на этот баланс. Потребление Lifeway Kefir может помочь в борьбе с этими факторами и может помочь регулировать вашу пищеварительную систему.

Как работают живые и активные культуры?

Представьте себе путь, который пища проходит через пищеварительную систему. Пища проходит через рот, попадает в очень кислый желудок и попадает в тонкую кишку, где продолжается расщепление бактерий.Именно в этих двух последних пищеварительных процессах находится большинство бактерий. В зависимости от баланса «хороших» и «плохих» штаммов бактерии могут оставаться в кишечнике в течение достаточно долгого времени, занимая значительную часть стенок кишечника и увеличивая излишки вредоносных патогенов, таких как Candida (разрастание дрожжей). В целом, каждый раз, когда вы потребляете живые и активные культуры, такие как кефир, полезные бактерии вытесняют вредные бактерии.

Чего мне ожидать, когда я попробую Lifeway Kefir?

Lifeway Kefir похож на питьевой йогурт по текстуре и имеет восхитительно терпкий и острый вкус.Кефир влияет на людей по-разному, но в целом вы можете рассчитывать на улучшение пищеварения, повышение иммунитета и пополнение кишечной флоры. Lifeway Kefir также может помочь регулировать перистальтику кишечника.

Почему вкус кефира отличается от бутылки к бутылке?

Lifeway Kefir — это живой и активный продукт, вкус, текстура, вязкость и степень шипения которого варьируются от бутылки к бутылке и от партии к партии. Мы не добавляем в наш кефир никаких химических стабилизаторов или добавок, поэтому существуют естественные вариации.

Если вы купили бутылку кефира, который стал более терпким, кислым или шипучим, чем вы привыкли, это не значит, что кефир плохой; это просто характеристика активных культур! Кефир на самом деле производит множество антимикробных и антипатогенных соединений, которые предотвращают порчу.

Наконец, густота кефира может варьироваться в зависимости от температуры и времени года. В теплое время года коровы, дающие нам молоко, потребляют больше воды, из-за чего наш кефир становится более жидким.Это опять же происходит потому, что мы стремимся сделать наш кефир максимально натуральным. В то же время в процессе заквашивания могут образовываться комки, что является естественной характеристикой кефира.

В чем разница между кефиром и йогуртом?

Lifeway Kefir содержит 10 живых и активных культур и ферментируется в течение 14-18 часов после пастеризации. Это приводит к большему количеству КОЕ на порцию (15–20 миллиардов) по сравнению с большинством других коммерчески доступных кисломолочных продуктов, включая йогурт.Кроме того, Lifeway Kefir богат белком, кальцием и витамином B12. Кефир также может быть слегка шипучим и шипучим на вкус из-за брожения.

Где я могу найти продукты Lifeway Kefir?

Lifeway Kefir доступен во многих крупных супермаркетах по всей Великобритании. Посетите нашу страницу Где купить , чтобы узнать, где его можно найти рядом с вами. Если вы не можете найти его в местном магазине, попросите принести его в бакалейном магазине, и мы обязательно его доставим!

Откуда берется молоко в Lifeway Kefir?

Lifeway использует молоко с небольших семейных ферм, которые заботятся о коровах и обращаются с ними гуманно.Молоко не содержит абсолютно никаких искусственных добавок и консервантов. Для приготовления нашего кефира используется только лучшее молоко от проверенных поставщиков. Все коровы питаются травой.

Содержит ли Lifeway Kefir алкоголь?

Нет. Наш кефир не содержит спирта и безопасен для всей семьи! Если вам нужна дополнительная информация о нашем процессе, отправьте электронное письмо по адресу [email protected] .

Могу ли я давать Lifeway Kefir своему ребенку?

Да! Lifeway Kefir не содержит глютена и содержит мало лактозы, поэтому он бережно относится к детским животикам.Кроме того, исследования показывают, что употребление кефира может поддерживать иммунитет и пищеварительную систему у маленьких детей.

Пастеризован ли кефир Lifeway? Содержит ли он вредные бактерии?

Все молоко, используемое для приготовления кефира Lifeway, пастеризуется перед ферментацией. Пастеризация перед ферментацией гарантирует, что наши кефирные культуры живы и активны при употреблении. Кроме того, в процессе ферментации Lifeway Kefir образуются различные соединения, обладающие антимикробным действием. Они подавляют и защищают от роста патогенов.

Выживают ли культуры в Lifeway Frozen Kefir при замораживании?

Да! Культуры в нашем замороженном кефире находятся в состоянии покоя во время заморозки. При употреблении закваски возобновляют активность и могут обеспечивать все преимущества заквасок в охлажденном кефире.

Можно ли заморозить питьевой кефир? Выживут ли культуры?

Заморозить питьевой кефир сложно, но можно! Мы не рекомендуем ставить питьевой кефир в морозильную камеру, пока он находится в бутылке, так как это приведет к разделению жидкости и твердой фазы.Кефир может потерять кремообразную консистенцию после оттаивания. Вместо этого мы рекомендуем налить кефир в лоток для кубиков льда и смешать перед употреблением, если вы решите его заморозить.

Если ваш кефир замерзнет в холодильнике, его можно пить! Просто не забудьте очень хорошо встряхнуть бутылку (с надежно закрытой крышкой) перед употреблением.

Где находится срок годности моего кефира Lifeway?

Срок годности наших флаконов объемом 500 мл будет проштампован на контейнере. Срок годности нашего замороженного кефира будет указан на дне контейнера.

Безопасен ли кефир для беременных/кормящих женщин?

Lifeway Kefir безопасен и может быть полезен беременным и кормящим женщинам.

Можно ли варить или запекать на кефире? Если да, то почему я должен?

Абсолютно! Мы любим использовать кефир на нашей кухне, и у нас есть целый раздел на нашем сайте, посвященный тому, что мы создаем! Посетите нашу страницу Recipe   , чтобы узнать о простых и вкусных идеях, подходящих для всей семьи.

Используйте Lifeway Kefir везде, где вы будете использовать пахту, сметану, йогурт или майонез, чтобы улучшить вкус и пользу для здоровья холодных соусов, заправок, смузи и соусов. В то время как многие из культур не выживают после приготовления, кефир — отличный способ добавить вкус и текстуру теплым блюдам и сделать выпечку более пушистой!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.