Как сделать кофе латте в кофемашине: Страница не найдена — Кофе

Содержание

Латте кофе рецепт

Кулинарния » Напитки » Чай и кофе

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Итальянские напитки латте и латте макиато стали настолько популярными, что сейчас их можно найти в меню практически любой кофейни. Однако чтобы насладиться ароматным кофе вовсе необязательно сразу спешить в специальные заведения! Мы расскажем как сделать кофе латте в домашних условиях, даже если у вас нет кофемашины и другого специального оборудования.

Инструкция описана очень подробно, поэтому на первый взгляд процесс может показаться трудоемким. Но не спешите огорчаться — на самом деле все предельно просто, и в скором времени вы сможете сделать латте всего за несколько минут!


Ингредиенты в расчете на 2 порции:

  • молоко (жирностью 3,2%) — 300 мл;
  • кофе мелкого помола (или растворимый) — 1 ч. ложка или по вкусу;
  • питьевая вода — 100 мл;
  • шоколад (по желанию) — 10 г.

к содержанию ↑

Латте в домашних условиях рецепт

Как сделать латте дома без кофемашины

[ad#first]

[ad#second]

Для начала уточним один момент. Многие ошибочно полагают, что латте состоит из трех слоев: молока, кофе и молочной пены. Однако это не совсем так — вышеописанный напиток носит название латте макиато. А латте на самом деле представляет собой смесь кофе и молока, покрытого пеной. Чтобы подробнее разобраться в вопросе и понять разницу приготовим сразу два напитка — латте и латте макиато.

  1. Первым делом готовим кофе. В идеале как для латте, так и для латте макиато необходим эспрессо, однако ничего страшного не будет, если вы сварите кофе в турке привычным способом или же просто примените растворимый кофейный порошок. В любом случае следует запомнить правило: кофе должно быть в 3 раза меньше молока. Соответственно, на 1 порцию напитка необходимо получить 50 мл готового кофе.
  2. Молоко разогреваем, но не кипятим! Температура жидкости должна быть около 60 градусов. Горячее молоко взбиваем с помощью погружного блендера до образования обильного количества пены. В среднем для этого потребуется от 2 до 5 минут. Кстати, считается, что в алюминиевой посуде молоко взбивается лучше.
  3. Теперь нам понадобятся два высоких прозрачных бокала. В первый вливаем 50 мл кофе, а во второй — 150 мл молока.
  4. Сначала сделаем латте. Для этого в бокал с кофе добавляем остатки молока. Ложкой выкладываем молочную пену поверх напитка.
  5. Для латте макиато в бокал с молоком аккуратно вливаем кофе — обязательно тончайшей струйкой и не спеша, иначе слои могут перемешаться! Если все было выполнено правильно, напиток выйдет трехслойным. Остатки молочной пены укладываем сверху.
  6. Итак, в итоге мы получили 2 напитка: слева на фото вы видите латте, а справа — латте макиато.
  7. В качестве оформления осыпаем молочную пену шоколадом, предварительно натертым мелкой стружкой. Для менее калорийного варианта отлично подойдет молотая корица.
  8. Кофе латте в домашних условиях и латте макиато готовы!

Как видите, приготовить эти кофейные напитки можно самостоятельно без кофемашины и других специальных приспособлений!

Категория: Чай и кофе

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Как приготовить латте в кофемашине – рецепты, особенности

Кофе латте – напиток, в состав которого входят два компонента, — эспрессо и молоко с молочной пенкой. В классической рецептуре предусмотрено небольшое количество тертого шоколада, которым посыпают напиток сверху. Гурманы любят экспериментировать и добавляют в классический рецепт разные сиропы – ванильный, черничный, карамельный.

Сделать напиток в домашних условиях сложно, если под рукой не окажется специальной техники. Приготовление латте в кофемашине превращается в настоящее таинство и произведение искусства. Главная сложность – взбить молоко до консистенции пены.

Особенности приготовления

Секрет популярности и любви к угощению кроется в его приятном вкусе, красивой подаче и возможности проявить фантазию в приготовлении. Узнать кофейное угощение легко – его подают в прозрачном стакане, чтобы была видна слоистая структура. Вот несколько секретов правильного приготовления напитка:

  • первым в стакан наливают эспрессо, если же сперва молоко, то это готовят латте макиато;
  • особое значение имеет кофе – важно правильно сварить эспрессо и лучше всего использовать для этого кофемашину;
  • варить кофе нужно крепкий, хорошо, если в его составе окажется не менее 10% зерен робусты;
  • для приготовления молочной пены нужно использовать только молоко с высоким процентом жирности, иначе пена не получится;
  • если вы хотите сделать напиток по авторскому рецепту, не используйте цитрусовые сиропы, так как молоко быстро скиснет;
  • для вечеринки можно сварить угощение с добавлением алкогольного напитка – ликера или рома;
  • для украшения напитка используется тертый шоколад или корица.

Классический вариант

Чтобы угостить гостей и близких людей вкуснейшим лакомством, необходимо сварить эспрессо, который является основой кофейного угощения.

Готовим эспрессо в кофемашине

Нужно отметить, что обладатели специальной техники смогут порадовать и себя, и гостей самым вкусным и ароматным угощением. Существует три вида кофемашин, и способ приготовления эспрессо зависит от конкретной модели.

  • машина с ручным дозированием воды – необходимое количество кофейного порошка (709 граммов) нужно положить в холдер и уплотнить темпером, затем нажимается кнопка «пуск». Для приготовления чашки объемом 30 мл необходимо не более полуминуты – напиток готов;
  • модель с автоматическим дозированием воды – рецепт приготовления аналогичен предыдущему с одним исключением – подача воды начинается в автоматическом режиме;
  • автоматические модели – нужно засыпать кофейные зерна в кофемолку, налить воду в соответствующий отсек, нажать кнопку «старт» — напиток готов.

Подготавливаем молоко

Самая густая и вкусная пенка получится в кофемашине, но, если так получилось, что вы готовите пену самостоятельно, придерживайтесь следующих рекомендаций:

  1. не используйте обезжиренное молоко и молоко с низким процентом жирности, минимальная жирность – 3,2 %;
  2. взбивать молоко лучше всего, когда оно горячее – от 50 до 60 градусов;
  3. можно использовать блендер или постараться довести молоко до состояния пены венчиком.

Рецепт приготовления

Рецептура предполагает выполнение определенных действий:

  1. в высокий прозрачный бокал налить свежеприготовленный эспрессо;
  2. аккуратно, тонкой струйкой, влить в основу молоко с пенкой, ничего страшного, если слои перемешаются;
  3. сверху положить слой пены;
  4. присыпать пенку тертым шоколадом или молотой корицей;
  5. сахар добавляется по желанию.

Творческий подход к приготовлению кофе латте

Иногда для приготовления латте используются совершенно необычные методы вливания пены и создания рисунков на поверхности напитка. Делать такие изображения можно при помощи зубочистки. Самыми распространенными являются рисунки цветка или веточки, яблока, сердечка или листочка.

Несколько оригинальных вариаций на тему латте

  • Рецепт с сиропом. В бокал или стакан налить сироп, на одну чашку потребуется приблизительно 20 мл.
    Используются совершенно разные сиропы – фруктовые, шоколадные, кроме цитрусовых. Самым оригинальным и вкусным считается рецепт с сиропом черной смородины.
  • Латте в жаркую погоду. Такое угощение называют айс-латте. Технология заваривания в данном случае следующая:
  1. в бокал положить колотый лед;
  2. налить холодное молоко;
  3. тонкой струйкой влить крепкий черный кофе.

Несколько важных нюансов

  • Для подачи латте берут высокую чашку или прозрачный стакан с трубочкой.
  • Обязательно учитывайте высоту пены, когда наливаете молоко и кофе.
  • Подавайте лакомство вместе с ложечкой, ведь пену можно смело кушать, она получается очень вкусной, особенно, если для ее приготовления взять цельный продукт.
  • Не расстраивайтесь, если компоненты смешаются, это происходит из-за того, что две жидкости имеют разную плотность.

Один только внешний вид напитка поднимает настроение и вызывает улыбку. Наслаждаясь его удивительным вкусом, вы словно переноситесь в детство.

Не менее вкусен пряный латте с халвой или сиропом. Об этих и других рецептах более подробно можно прочитать в статье: Приготовление латте в домашних условиях.

фото: depositphotos.com/dourleak, IgorKlimov, haveseen

Как приготовить кофе с помощью кофемашины

Комментарии 2020.07.17

Кофе это восхитительный аромат, бодрость, радость, хорошее утро, хороший день и даже хороший вечер. Для кого-то это долгая бессонная рабочая ночь, отдых на заправочной станции во время долгого пути либо 5-минутный перерыв суеты офисного планктона. В конце концов, кофе - это ритуал, привычка, которая кофейным вкусом влилась в нашу жизнь, и, порой, кажется без чашечки ароматного натурального кофе день (жизнь) потеряет свой смысл. Распыляться дальше на тему зачем люди пьют кофе не стоит, Вы и сами все прекрасно понимаете. Современные технологии открыли человечеству доступ к полезным и удобным гаджетам. Купить кофемашину для дома может каждый. Выбрать из всего многообразия кофемашин, безусловно, очень трудно. Так много похожих по характеристикам аппаратов, что объективно выбрать лучший из них практически невозможно. Допустим, Вы уже прошли все стадии мук по выбору и покупке кофемашины, и теперь осталось дело за малым -

научиться готовить вкусный кофе.

"Ничего сложного", - скажете Вы, - "насыпал кофейные зерна, залил воды, ткнул кнопку, подождал минуту и готово". Но что делать если вы впервые видите кофемашину? Да и настоящий гурман обязательно имеет в запасе парочку оригинальных рецептов. Вы также можете экспериментировать в поисках оригинального кофе, который придется Вам по вкусу. В этой статье я расскажу как приготовить кофе в кофемашине.

Вижу машину в первый раз, что делать?

Открывайте инструкцию для кофемашины и читайте, если инструкции нет под рукой, посмотрите на нашем сайте lux-coffee.ru. Убедитесь, что в контейнере для жмыха чисто. Залейте чистую питьевую воду в бункер для воды. Уровень воды можно увидеть сквозь пластиковую стенку бункера. Засыпьте сверху кофейные зерна, если их там нет. Подставьте чашку под носик. Теперь машина готова к использованию. Включите шнур в розетку, теперь можно включить кнопку сети. Она обычно находится с тыльной стороны или сбоку. Кнопка включения самой кофемашины находится обычно спереди. После её нажатия кофемашина включится. Шум засвидетельствует об успешном начале работы. Кофемашина прогреет воду и промоет систему небольшим количеством воды. В этот момент важно оставить кофемашину в покое и подождать минуту-другую. Когда кофемашина замолкнет и все лампочки перестанут мигать можно приступать к приготовлению кофе. После нажатия на кнопку (обычно с изображенной с чашкой кофе) начнется процесс приготовления кофе.

В случае необходимости остановить подачу кофе в чашку можно повторным нажатием этой же кнопки. Если все получилось, поздравляю, если что-то пошло не так, обратитесь за помощью к специалистам, возможно Ваша кофемашина нуждается в ремонте. Ремонт кофемашин не самое приятное приключение в этой жизни, но так бывает... Иногда.

Готовим эспрессо в кофемашине

 

Эспрессо - наиболее популярный кофейный напиток. Некоторые люди упорно продолжают его называть экспрессо, хотя правильно говорить эспрессо, ну да ладно. Суть дела не меняет. Чтобы приготовить эспрессо, необходимо 8 грамм молотого кофе. Для улучшения вкусовых качеств утрамбовываете кофе параллельно поверхности пола темпером. Включаете кофемашину, обдайте чашку кипятком, обдайте паром или поставьте на подставку для подогрева. Поверните рычаг в позицию эспрессо. Через несколько секунд ароматный эспрессо будет готов. Наслаждайтесь божественным ароматом кофе. Можно также приготовить двойной эспрессо, да этого понадобится 16 грамм молотого кофе.

Как приготовить латте в кофе-машине

Латте - это тот же эспрессо, только с добавлением молока. В свою очередь латте делится на две разновидности - кофе латте и латте макиато. Разница состоит в способе приготовления. Влитый кофе в молоко называется латте макиато, если наоборот влить молоко в кофе, это будет кофе латте. Маккиато получается трехслойным и его обычно подают в стеклянном бокале.

 

Как приготовить капучино с помощью кофемашины

Капучино это по сути все тот же эспрессо с молоком. Для приготовления возьмите 150 мл 4% молока. Включите в кофемашине подачу пара, опустите пароотводную трубку в молоко на глубину 1 см под углом 45 градусов. Когда молоко вспенится, тонкой струйкой залейте в него кофе. Ваш капучино готов.

Теперь Вы знаете как приготовить основные рецепты кофе. В мире гораздо больше рецептов кофе. Эспрессо бреве, с добавлением пенки молочных сливок. Сухой капучино, не что иное, как знакомый нам с детства кофе со сгущенным молоком, только в соотношении 1 к 1. Экспериментируйте в поисках своего аромата. Удачи!

 

Комментарии:

Напишите ваш вопрос или комментарий

Приготовьте кофе Латте с помощью френч-пресса в домашних условиях!

Каждый день незабываем, и сделать его ярким и запоминающимся может каждый из нас! Сегодня наш интернет-магазин Кофе-Да делится с вами как удивить любимых и создать себе и им хорошее настроение с помощью вкусного кофе Латте сделанного в домашних условиях. Конечно вы всегда можете сходить в кофейню и купить там этот итальянский напиток, а можете прямо с утра своими руками устроить романтический сюрприз своей второй половинке. Итак, давайте разбираться чем нужно запастись для создания вашего кофе-шедевра.
Если у вас уже есть френч-пресс, остается заранее купить молотый кофе, желательно крупного помола и молоко жирностью не менее 3,2%. Остальные ингредиенты как сахар, вода наверняка найдутся в каждом доме. Для вкуса, дополнительно, можно приобрести корицу, шоколад или сиропы.

Простые шаги приготовления 

1. Для начала заварим наш молотый кофе во френч-прессе.
*Не забудьте предварительно его хорошенько промыть и насухо вытереть. Это позволит избежать неприятного запаха и не испортит вкус готового напитка.
Засыпаем 2 ч.л. молотого кофе во френч-пресс и медленно добавляем 100 мл воды температурой 90-95 градусов. Оставляем завариваться на 4-5 минут, чем дольше будет настаиваться, тем крепче получится кофе. После этого опускаем поршень с фильтром и готовый напиток без осадка разливаем по 50 мл в две кружки. 


2. Френч-пресс быстро промываем и наливаем туда 300 мл теплого молока, примерно 60-65 градусов. Далее быстрыми движениями поршня вверх-вниз взбиваем молоко до густой плотной пены. На это у вас уйдет примерно 30 секунд. Готовое молоко, аккуратно придерживая пену ложечкой, добавляем в одинаковых пропорциях к уже готовому кофе.  

3. Ложечкой выкладываем сверху пену и посыпаем корицей или тертым шоколадом. Вы можете проявить фантазию и посыпать так, чтобы изобразить незатейливый рисунок или, например, имя того, для кого готовите кофе.


*Обязательно учитывайте, что Латте готовится из пропорции: 1 часть кофе эспрессо к 3 частям молока.
Дорогие друзья, напоминаем, что купить растворимый, зерновой или молотый кофе вы всегда можете в нашем интернет-магазине Kofe-Da.ru. Мы всегда рады помочь в выборе, чтобы сделать ваш день бодрее!
Вот так легко можно не просто заварить молотый кофе, а создать оригинальный кофейный напиток. Уверены, что любимые оценят ваши старания и вкус домашнего кофе Латте!

А ведь это всего лишь один из многих способов приготовления кофе в домашних условиях. Очень интересно, пользовались ли вы таким способом раньше? И если нет, поделитесь как вы готовите кофе дома?





Назад

Как приготовить кофе латте в домашних условиях? Рецепт приготовления тут

Кто не помнит вкуса какао? Оно ассоциируется с детством, ранним утром или зимним вечером, когда кто-то из взрослых читал на ночь сказки. Вырастая, мы забываем про этот напиток, все чаще обращаясь к кофе, которое помогает взбодриться утром или просидеть за работой до поздней ночи. Однако не все могут привыкнуть к горьковатому вкусу настоящего арабского кофе, поэтому кто-то разбавляет его молоком, кто-то добавляет больше сахара. У каждого свои способы улучшить этот напиток.

Итальянцы тоже пытались смягчить вкус кофе, чтобы его можно было давать детям. В итоге у них получился восхитительный кофейный коктейль, который получил название «Латте». Дословный перевод «латте» на итальянском языке означает молоко. Это слово полностью подходит, чтобы точно охарактеризовать необычный напиток.

Что это такое — кофе латте?

Кофе «Латте» — это слоистый коктейль, который состоит из эспрессо, горячего молока и молочной пены. Чтобы придать напитку пикантности нередко используют разнообразные сиропы (шоколадный, ванильный, карамельный, ореховый, но только не апельсиновый — от него мгновенно скисает молоко), а также мороженное, лед и даже алкогольные напитки (амаретто, ром). При этом в кофе не кладут сахар.

Однако стоит заметить, что в Италии этот напиток пользуется гораздо меньшей популярностью, чем в Европе и России. Итальянцы больше любят крепкий кофе, к которому так и не смогли привыкнуть россияне.

Кофе «Латте» подают в высоких бокалах с тонкой трубочкой, пена у напитка более воздушная и пышная, чем у того же капучино.

Кстати говоря, кофеманы-новички часто путают латте и латте маккиято. Второй коктейль представляет собой слегка измененную разновидность первого. Разница в том, что латте маккиято («молоко с пятном» с итальянского языка) готовится трехслойным. Причем нижний слой – это прохладное молоко, средний слой – эспрессо, а верхний слой – молочная пена.

В последнее время в кафе становится модным подавать кофе, на пене которого баристой изображен незамысловатый рисунок. Однако по желанию клиента может быть выполнена и более сложная композиция. Для рисования на молочной пене, как правило, используют шоколад, корицу, взбитые сливки.

Рецепт кофе латте

Заказывая латте в кафе, кажется, что бариста совершает на кухне что-то совершенно неповторимое и очень трудное, чтобы перед вами оказался айриш-бокал с высокой молочной пеной, посыпанной корицей или украшенной незатейливым рисунком в виде цветка. Однако действия баристы не так уж таинственны и полны очарования.

Для приготовления, как правило, берут очень крепкий кофе. Лучше всего выбирать не чистую арабику, которую все мы так любим, а смесь с добавлением робусты. Робуста придает напитку крепости, делает аромат и вкус более насыщенными.

В ресторанах и кофейнях латте готовят на основе кофе «Эспрессо» и молока, в пропорции 1 к 3. Кофе чаще всего готовит кофемашина. Кстати говоря, на этой же машине есть капучинатор, который и создает пену из обычного молока. После того как кофе готов, бариста берет специальную нержавеющую кружку – питчер, в которую уже налито теплое молоко, и с помощью капучинатора взбивает молоко до образования воздушной, но крепкой пены. Молоко в бокал вливают по стенке, чтобы оно равномерно смешивалось с кофе. В Италии не принято добавлять в этот напиток сахар, там предпочитают наслаждаться чистым вкусом. А если он надоедает, то добавляют сироп. В России же, сахар приносят вместе с заказом, поэтому любители сладкого могут добавить в свою чашку ложку-две.

Однако кофе латте можно насладиться не только за стенами кафе, его легко приготовить дома.

Как приготовить латте в домашних условиях

Разберемся, как сделать кофе латте в домашних условиях, без использования каких — то секретов.

Для изготовления этого напитка нам понадобится хороший дорогой кофе 50 мл, 150 мл молока, сахар и вода. Процедура готовки очень простая, с ней справится даже новичок:

  • 1. Подготовим молоко. Его необходимо нагреть так, чтобы оно было теплым, но не горячим и на нем не образовалась бы пенка.
  • 2. Заварим кофе. В принципе, при желании можно воспользоваться для этого обычным растворимым порошком, но ради изысканного вкуса и собственного здоровья лучше потратить пять минут и сварить настоящий свежемолотый кофе. Конечно, далеко не у каждого из нас дома есть кофемашина, поэтому для домашнего приготовления используют сваренный в турке кофе.
  • 3. Теплое молоко необходимо взбить до получения легкой пены. Дома сделать это можно несколькими способами:
    • Налить молоко в термос, плотно закрыть и минут 15 хорошенько трясти;
    • Взбить венчиком или миксером;
    • Использовать блендер.
  • 4. Взбитое молоко вливают в кофе с помощью специальной емкости с узким носиком. Молоко льют прямо в центр чашки, что позволяет получить красивые кофейные разводы на молочной пене. В готовый напиток добавьте наполнитель на свой вкус.

Секрет: вкус напитка во многом зависит от того, правильно ли взбито молоко. Чтобы пенка получилась вкусной и стойкой лучше использовать цельное молоко, а не обезжиренное.

Теперь вы знаете, как порадовать домашних, приготовив кофе латте. Однако не стоит на этом останавливаться. Перед вами еще столько неизведанных, неиспробованных сортов кофе и кофейных напитков, столько рецептов для освоения!

Как приготовить латте в кофемашине: рецепт, особенности

Всем известно, что автоматизированная система кофемашин позволяет упростить заваривание любимого напитка до самого минимума. Наиболее актуально это для классического эспрессо или американо. Но если возникла необходимость приготовить латте в кофемашине, то стоит ознакомиться с дополнительной информацией о том, как это сделать правильно.

Особенности приготовления в разных кофемашинах

Латте представляет собой сочетание двух основных компонентов: крепкого эспрессо и молока с пышной пенкой. Этот дуэт дарит одновременно насыщенный вкус и мягкую текстуру, а тертый поверх пенки шоколад добавляет сладкую нотку.

Приготовить этот вид при помощи кофеварки или обычной турки получится далеко не у каждого кофемана. Но кофемашина упрощает этот процесс, делая большую часть работы самостоятельно. Большинство представленных на рынке моделей справятся с этой задачей. Важно обратить внимание на то, что существуют модели со встроенным капучинатором и без него. Этот прибор предназначен для взбивания молока. Если его не будет в конфигурации аппарата, то можно приобрести его отдельно.

Обратить внимание стоит на такие бренды кофемашин, как «Крупс», «Борк», «Дольче-густо», «Делонг», «Филипс», «Тассимо». Их технические возможности достаточно высоки для того, чтобы результат не разочаровал. Дополнительно радует факт их несложного использования при доступных ценах.

Отдельным подклассом можно выделить капсульные модели. Процесс в них настолько автоматизирован, что легко справится даже новичок. В емкость заливают воду, а в специальный отсек кладут капсулу с выбранным вкусом. В данном случае используются две отдельные капсулы: молочная и кофейная. Машина сама осуществляет все необходимые манипуляции и выдает на выходе готовый продукт. Единственным минус — прямая зависимость аппарата от наличия капсул. Если того вида, который необходим временно нет у поставщика, то полакомиться им не получится.

Как приготовить

Классический рецепт латте выглядит следующим образом:

  1. Сварить эспрессо. Желательно сделать его покрепче и гуще. Этот процесс зависит от модели аппарата. Если для автоматической машины достаточно засыпать зерна и залить воду, то для полуавтомата, как минимум придется заняться помолом и дозировкой ингредиентов.
  2. Взбить молоко. Очень упрощает процесс автоматическая кофемашина со встроенным капучинатором. В случае отсутствия встроенной функции, можно воспользоваться отдельным устройством для взбивания. Он может выглядеть в виде погружного металлического прибора. Совсем простым способом является использование обычного миксера. Важно учесть, что температура молока должна быть не ниже пятидесяти градусов, а его жирность не менее 3,2%.
  3. Соединить компоненты. Классический рецепт подразумевает пропорции жидкостей 1:1. Для этого в бокал с эспрессо очень тонкой струйкой заливают молоко. Сверху укладывают шапку из пены.
  4. Добавить детали. Самым распространенным решением является посыпка готового продукта тертым шоколадом. Но возможны варианты использования корицы, сиропов, сахара.
  5. Поскольку шарм напитку придает его слоистость, лучше всего использовать высокий прозрачный бокал. Такая подача выглядит очень эффектной.

Разнообразьте напиток оригинальными вариациями

Классический вариант бесспорный лидер в сегменте кофе с молоком. Его вкус насыщенный и нежный одновременно. Но иногда так хочется разнообразия.

Многим известно название «латте макиато». Это не отдельный вид, а другая интерпретация классического рецепта. Главным отличием является способ соединения компонентов. В отличие от стандартной рецептуры, в прозрачный бокал заливают сначала молоко, а затем тоненькой струйкой добавляют к нему эспрессо. При этом пропорции изменяются на 1:3 с преобладанием молочного продукта. Дополняется все это также пышной молочной пенкой.

В жаркие летние дни для кофеманов также есть интересный вариант. Это айс-латте, который представляет собой холодный вид напитка. Для его приготовления в бокал сначала засыпают несколько кубиков льда, а затем заливают прохладное молоко. И последим шагом становится добавление тонкой струйкой свежесваренного эспрессо. Вполне уместно заменить лед на шарики мороженого.

Самым приятным фактом является возможность осуществления различных вариаций рецепта, используя сиропы, карамель, мед и даже халву. А если намечается вечеринка, то уместно добавление хорошего ликера.

Несколько советов

Перед тем как делать латте в кофемашине в первый раз, желательно ознакомиться со следующими советами:

  • Эспрессо необходимо варить покрепче. Идеальным сочетанием будет 80% арабики и 20% зерен робусты.
  • При выборе сиропов желательно не рассматривать цитрусовые вкусы. Они могут повлиять на то, что молоко свернется.
  • Бокал должен быть достаточно высоким. Важно учитывать его параметры в процессе соединения слоев, поскольку пенка может оказаться слишком пышной.
  • Если слои смешались, нет необходимости переделывать кофе, его вкус не изменится.
  • Желательно не экономить на молоке. Лучше всего если это будет высококачественный цельный продукт с высоким процентом жирности.
  • Уместно подать к бокалу десертную ложечку, при помощи которой можно кушать воздушную пенку.

Для того чтобы кофемашина радовала вкусными напитками долгое время, за ней следует правильно ухаживать. Хорошо если она оснащена функцией автоматической самоотчистки. Но если нет, то сделать это можно самостоятельно.

Помимо стандартной мойки отсека для зерен, предстоит почистить капучинатор. Это важно делать после каждого использования, поскольку остатки молока могут образовывать внутри налет, который в последствие будет портить вкус кофе. Для этого стоит проделать следующие действия:

  1. В контейнер вместо молока налить чистую воду и включить функцию нагрева и вспенивания.
  2. Ожидать до того момента, пока вода не станет чистой.
  3. Носик капучинатора опустить в посуду с чистой водой и включить функцию подачи пара на двадцать секунд.

Как видно, готовить латте у себя дома совсем несложно. Достаточно заручиться поддержкой качественной кофемашины и любимых кофейных зерен. А возможные вариации рецепта помогут каждый раз удивлять родных и близких новыми вкусовыми сочетаниями.

Как приготовить латте в домашних условиях без кофемашины

Как же приятно ранним утром насладиться чашечкой любимого кофе с насыщенным молочным вкусом и нежной, воздушной пенкой. А ведь для того, чтобы побаловать себя этим ароматным напитком, совсем не обязательно отправляться в ближайшую кофейню. Если немного постараться, то можно приготовить очень вкусный латте без кофемашины.

Что такое кофе латте?

О чем вы думаете, когда разговор заходит о латте? О трехслойном кофейном напитке, увенчанном шапкой густой белоснежной пены, в высоком, толстостенном стакане? К сожалению, то, что вы сейчас представили, к латте не имеет никакого отношения. Это латте макиато.

Классический латте выглядит вот так.

Впрочем, если бы вы мысленно перенестись в Итальянскую кофейню начала прошлого столетия, то с удивлением увидели, что рецепт кофе лате в те времена был совершенно иным. И если бы вы, делая заказ, небрежно сказали Латте, то через несколько секунд перед вами поставили стакан обычного молока. Красивое, мелодичное слово, которое в нашем сознании неразрывно связано с кофейным напитком, в итальянском языке означает просто молоко. А макиато – запятнать, то есть добавить совсем чуть-чуть – слегка оттенить вкус основного ингредиента.

  • Кофе макиато – это кофе и немного молока;
  • Латте макиато – молоко и немного кофе.

Изначально кофе латте это была просто смесь крепкого черного кофе и молока. Ни о какой пене не было речи. И лишь когда изобрели современные кофеварки, появился капучино – кофе с взбитым молоком.

Сейчас все изменилось, и что именно мы подразумеваем, зависит только от нашего воображения. А тонкая грань между латте и латте макиато с каждым днем размывается все сильнее и сильнее.

Ингредиенты

В правильныйлатте не принято добавлять сахар. Считается, что лактоза, содержащаяся в молоке, при нагревании свыше 60 С расщепляется и придает напитку необходимую сладость. Но если вы любите послаще, то ложечка сахарного песка не повредит.

  • Кофе в зернах/молотый – 1 ст. л.;
  • Вода очищенная – 50 мл;
  • Молоко – 150 мл.

Обратите внимание. Наверняка вы замечали, что в любом кафетерии можно заказать латте с обезжиренным молоком. К сожалению, для кофе латте в домашних условиях взбить такой продукт до состояния пены вам вряд ли удастся – не хватит мощности бытового миксера. Поэтому покупая ингредиенты, отдайте предпочтение молоку с жирностью 3.2%. Работать с ним намного легче.

Но если для молока имеются ограничения, то кофе можно брать абсолютно любой:

  • В зернах;
  • Молотый;
  • Растворимый.

Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Как взбить молоко для латте в домашних условиях

Взбить молоко в густую крепкую пену можно даже в домашних условиях. Все, что для этого нужно – обычный миксер с 2 венчиками или блендер. Впрочем, воспользоваться можно и более простым приспособлением. Френч пресс подойдет для взбивания ничуть не хуже.

Для приготовления латте молоко предварительно потребуется подогреть. И чем сильнее вы его нагреете, тем легче будет придать ему пенистую структуру. Однако не стоит впадать в крайности и доводить молоко до кипения. Дело в том, что после кипячения у него появляется сильный специфический запах, который способен заглушить тонкие нотки кофейного аромата. Оптимальная температура – 60 С.

Подогревать можно в любой посуде, но лучше всего для этой цели воспользоваться стальным или дюралевым сотейником.

Затем останется перелить его в стакан блендера и включить его на полную мощность. Через 3 – 4 минуты молоко превратится в пышную белоснежную массу.

Особенности приготовления кофе латте

Плотность пены – одна из наиболее важных составляющих. Для латте желательно, чтобы молоко увеличилось в объеме на 50%. В то время как для капучино достаточно 25%.

Огромное значение играет и пропорциональное соотношение ингредиентов. Латте изначально задумывался как детский напиток. Это было теплое пенное молоко с легкими кофейными нотками. Поэтому привычное для нас соотношение 1 к 3, не совсем корректное. Чашка классического эспрессо это всего лишь 1 унция, то есть 30 мл. В стандартный высокий стакан вмещается 220 – 250 мл, а наполняют его почти всегда до краев. Специалисты утверждают, что соотношение объемов эспрессо и взбитого молока должно составлять минимум 1 к 9.

Но скорее всего для нас с вами это будет слишком мягкий и нежный вкус. А так как готовим мы дома, то зерен возьмем побольше.

Как сделать латте в домашних условиях

Приготовление кофе латте в домашних условиях можно мысленно разделить на 2 этапа:

  • подготовка молока;
  • варка эспрессо.

Идеально, если подогреть и взбить молоко вам удастся на 1 – 1.5 минуты раньше, чем заварится кофе. В этом случае молочная пенка успеет стабилизироваться и слегка осесть. Не следует сначала варить кофе, за то время, что понадобится для взбивания молока, он остынет и утратит часть органолептических свойств.

Приготовление классического кофе латте

  • Налейте молоко в стальной или эмалированный сотейник и поставьте на огонь. Нагревайте на медленном огне до температуры 60 С.
  • Перелейте в блендер и включите его на полную мощность.
  • В это время насыпьте в турку молотые зерна и поставьте на плиту.
  • Не допускайте кипения. Как только на поверхности начнет появляться пенная шапка, сразу же снимайте с огня.
  • Через несколько секунд проставьте опять турку на плиту и еще раз подогрейте, стараясь не допускать кипения.
  • Повторите процедуру еще раз.
  • Перелейте подготовленное молоко в бокал.
  • Подождите 20 – 30 секунд и тоненькой струйкой влейте в него сваренный кофе.
  • Из-за того, что входящие в состав напитка ингредиенты имеют разную плотность, они очень быстро разделятся на 3 слоя.

Пряный латте

  • Корица – 1/10 палочки.
  • Сахар – 10 г.
  • Молоко + сливки – 150 мл.
  • Ваниль – 1/10 стручка.
  • Имбирь – 3 г.
  • Тертый шоколад – 10 г.
  • Кофе молотый – 10 г.
  • Перец душистый – 1 шт.

Порядок действий
  1. Молоко подогрейте до t 60 С. Перелейте в чашу блендера и взбивайте на средней скорости до тех пор, пока оно не увеличится в объеме в 1.5 раза.
  2. Специи тщательно измельчите, и засыпьте на дно турки. Добавьте молотый кофе и сахарный песок.
  3. Залейте очищенной холодной водой.
  4. Подогревайте на медленном огне, не допуская закипания. Как только жидкость начнет пениться, снимите с огня.
  5. Повторите процедуру еще 2 раза.
  6. Профильтруйте через мелкоячеистое сито или бумажный фильтр.
  7. Перелейте молоко в высокий стакан, а затем тонкой струйкой влейте в него сваренныйэспрессо.
  8. Задекорируйте сверху тертым шоколадом.

Латте с сиропом в домашних условиях

  • Irish Cream – 40 мл.
  • Молоко – 150 мл.
  • Шоколад тертый – 10 г.
  • 50 мл – крепкого черного кофе.
Способ приготовления
  1. Молоко подогрейте до 60 С. Перелейте в френч пресс и тщательно взбейте.
  2. В подогретый стакан налейте хорошо охлажденный сироп, а сверху подготовленное молоко.
  3. Теперь сварим крепкий эспрессо.
  4. Процедите эспрессо через бумажный фильтр и влейте тоненькой струйкой в стакан с молочной смесью.
  5. Посыпьте тертым шоколадом.

Латте с халвой

  • Халва – 50 г;
  • Молоко – 150 мл;
  • Сахар – 15 г;
  • Вода – 50 мл;
  • Кофе растворимый – 1 ст. л.;
Способ приготовления
  1. Халву соедините с молоком и перебейте в однородную массу погружным блендером.
  2. Перелейте эмалированный сотейник и нагрейте на медленном огне до 60 градусов.
  3. Еще раз взбейте, чтобы смесь увеличилась в объеме в 1.5 раза.
  4. Насыпьте растворимый кофе + сахарный песок в стакан и добавьте 2 столовые ложки горячей воды. Тщательно перемешивайте до тех пор, пока на поверхности появится пенка. Добавьте оставшуюся воду.
  5. Перелейте молоко в широкую чашку или стакан.
  6. Тоненькой струйкой залейте приготовленный эспрессо.

Как видите приготовить латте дома совершенно не сложно. Попробуйте и вы, и очень скоро этот увлекательный процесс превратится в добрую семейную традицию.

Как приготовить латте (кафе латте) - пара поваров

Вот как приготовить латте дома! У этого кофейного латте лучшее сливочное тело и пенистое молоко: на вкус он даже лучше, чем в кофейне.

Любители кофе! Знаете ли вы, что вы можете приготовить латте в кафе качества бариста, не выходя из собственного дома? Да, все, что вам нужно, это несколько основных инструментов, и вы можете приготовить напитки, которые будут соперничать с вашей любимой кофейней. Этот напиток эспрессо является одним из основных продуктов нашей серии Home Barista Series , где мы научим вас готовить все ваши любимые кофейные напитки у себя дома.Этот латте получается идеально сливочным и покрытым пенистой пеной. Как приготовить латте дома? Это довольно просто, если знать несколько приемов. Давайте начнем!

Что такое латте?

Латте - кофейный напиток с эспрессо, приготовленным на пару молоком и слоем пены сверху. В чем разница между латте и капучино? Капучино содержит равные части эспрессо, горячего молока и пены (по 1/3 каждой). Латте состоит из 1/3 эспрессо и 2/3 молока, приготовленного на пару, с тонким слоем пены сверху.О, и макиато - это просто эспрессо с более толстым слоем пены сверху. (Вот диаграмма, которая разбивает это на части.)

Одна особенность латте - это тип пены, которую вы хотите получить. Вы хотите, чтобы молоко приобрело почти «мокрую» текстуру, которую бариста называют микрофибра . Получить эту текстуру без пароварки может быть непросто, поэтому мы покажем вам, как приблизить ее с помощью различных инструментов, которые могут быть у вас под рукой.

Сначала поговорим об эспрессо!

Для латте нужно приготовить эспрессо: просто крепкий кофе не годится! Это означает, что вам понадобится следующее:

  • Кофе эспрессо обжарки: Обжарка важна для получения правильного темного горького вкуса. Кроме того, при приготовлении эспрессо обязательно используйте мелкий помол.
  • Эспрессо-машина, ручная эспрессо-машина или аэропресс: Есть несколько способов приготовления эспрессо. Мы используем кофемашину эспрессо, которая стоит на столешнице. Или вы можете использовать небольшую ручную кофеварку для приготовления эспрессо: она дешевле и портативна! Для самого дешевого варианта можно использовать Аэропресс; перейдите к нашему рецепту Aeropress Espresso, чтобы узнать больше.

Молоко для латте в кафе

Лучшее молоко для латте в кафе - цельное молоко.Почему? Лучше всего взбивается пена из цельного молока, потому что в нем больше всего молочного жира. Вы также можете использовать 2% -ное молоко, и оно работает неплохо, но вы теряете немного жирности. Самое важное о молоке: убедитесь, что оно как можно более свежее! Молоко, срок годности которого приближается, также не пенится.

Можно ли приготовить веганский латте? Да! Лучшее немолочное молоко для латте - это овсяное молоко: оно лучше всего взбивает пену и обладает прекрасным вкусом. Перейдите к разделу «Как взбить молочную пену», чтобы узнать об особенностях работы с немолочным молоком.

Как приготовить молоко на эспрессо-машине (

perfect latte)

Инструмент, необходимый для приготовления молока на пару? Эспрессо-машина с пароваркой! В результате получается идеальная микропена с кремовой текстурой, напоминающей «мокрые краски», которая необходима для латте. Обработка молока на пару также придает вкусу сладкую сливочность.

Обратная сторона? Эспрессо-машины могут быть дорогими. Вот эспрессо-машина, которую мы используем: она среднего класса по цене и отлично работает. Если вы хотите приготовить латте perfect , это лучший способ сделать это.Но вы можете сделать это, просто взбив молоко венчиком: см. Ниже! Вот как приготовить молоко для латте на пару:

  • Держите паровую трубку чуть ниже поверхности молока , пока она не увеличится вдвое. Это делает пену пенистой.
  • Переместите палочку ниже у края кувшина, чтобы создать спиральный вихрь. Придает шелковисто-гладкие пузырьки микропены и текстуру влажной краски, характерную для латте.
  • Готовьте на пару, пока температура молока не достигнет 150 градусов по Фаренгейту. : используйте термометр или судите по тому, когда ваша рука не может удерживать кувшин дольше нескольких секунд.

Как взбить молоко: без кофемашины (метод читера!)

Теперь вам не нужна кофеварка с пароваркой, чтобы приготовить отличный латте дома! Вы можете просто нагреть и взбить молоко, что сделает его почти таким же вкусным. Есть несколько различных инструментов, с помощью которых можно взбить молочную пену для латте. Мы подробно расскажем об этом в статье «Как взбить молоко», которую мы рекомендуем прочитать перед тем, как начать. Вот несколько отличных инструментов для домашнего бариста для взбивания молока:

  • Ручной вспениватель молока .Не хотите покупать эспрессо-машину? Ручной вспениватель молока дешевле и хорошо работает. Благодаря этому молоко становится очень пенистым, поэтому легко приготовить макиато или капучино. Идеальный латте немного сложнее, но вы можете следовать приведенным ниже советам, чтобы получить отличный напиток.
  • Френч-пресс. Если у вас есть френч-пресс для приготовления кофе, он отлично подходит для вспенивания! Он образует красивую пенистую пену с пузырьками размером чуть больше, чем у насадки для приготовления пены.
  • Венчик. Венчик тоже работает! Этот удобный инструмент очень хорошо взбивает молоко: пузырьки в нем немного больше, а пены в нем немного меньше, чем при других методах.

Чашка латте - это полезно!

Из чашки для латте можно приготовить латте в домашних условиях. Почему? Эта чашка рассчитана на то, чтобы вмещать нужный объем эспрессо и пены! Вот чашка для латте 8,5 унций, которая есть у нас (она тоже очень милая, и это плюс!).

Как приготовить латте в домашних условиях!

Когда у вас есть кофе эспрессо и все необходимые инструменты, вы можете переходить к самым вкусным вещам! Самый важный навык, которому нужно научиться, - это взбивать молоко: в остальном это совсем несложно.Опять же, мы настоятельно рекомендуем прочитать «Как взбить молочную пену» перед тем, как начать. Вот как приготовить латте дома:

  • Приготовьте эспрессо с помощью кофемашины эспрессо, кофеварки эспрессо или аэропресса.
  • Приготовление молока на пару (метод кофемашины эспрессо): Используйте примечания в разделе выше, чтобы пропарить молоко и создать микропену.
  • ИЛИ нагрейте молоко на плите и взбейте его пеной. Идеально подходит температура 150 градусов по Фаренгейту: при этом молоко горячее на ощупь, но не кипит.Затем взбивайте пену желаемым способом, пока молоко не превратится в мелкие, ровные пузырьки. Подождите от 30 секунд до 1 минуты, чтобы пена немного растворилась в молоке и напиток стал достаточно сливочным.
  • В целом, поэкспериментируйте, чтобы найти метод, который подходит именно вам. У всех разное оборудование и разные желания латте. Поиграйте с этим методом, пока не найдете то, что вам подходит!

Вариант: чай латте!

Хотите поменять? Чайный латте - это фантастическая вариация кофейного латте, приготовленного из чая вместо эспрессо.Чайные латте идеально подходят для полудня, потому что в них меньше кофеина. А чайные напитки со специями масала получаются особенно вкусными! Вот несколько вариантов, которые вы также можете сделать, используя свои навыки вспенивания молока:

  • Perfect Tea Latte Классика! Черный чай и взбитое молоко делают напиток согревающим.
  • Чай Латте Наш любимый! Этот уютный пряный напиток привносит аромат индийского молочного чая масала чай.
  • Vegan Chai Latte Вот как приготовить латте без молока на овсяном молоке!
  • Vanilla Chai Latte Этот латте с ароматом ванили является фаворитом.
  • Грязный чай латте Почему бы не добавить в чай ​​латте рюмку эспрессо? Один из самых вкусных напитков.
  • Iced Chai Latte В замороженном латте вообще не используется пропаренное молоко, так что это простой способ насладиться вкусом чайного латте без суеты.

И все! Все, что вам нужно знать о том, как приготовить латте в домашних условиях. Дайте нам знать, какие вопросы у вас есть, в комментариях ниже ... и давайте варим!

Этот рецепт…

Вегетарианские и безглютеновые.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Вот как приготовить латте дома! У этого кофейного латте лучшее сливочное тело и пенистое молоко: на вкус он даже лучше, чем в кофейне.


  • 2 стопки эспрессо (2 унции)
  • 4 унции (1/2 стакана) свежего цельного молока *

  1. Приготовление эспрессо: Используйте эспрессо-машину или ручную кофеварку, чтобы сделать две порции эспрессо и налить их в кружку (или попробуйте наш Aeropress Espresso).
  2. Способ приготовления на пару (эспрессо-машина): Налейте молоко в кувшин. Держите паровую палочку чуть ниже поверхности молока, пока она не увеличится вдвое. Это делает пену пенистой. Затем переместите паровую палочку ниже и ближе к краю кувшина, чтобы создать спиральный вихрь. Благодаря этому появляются шелковистые гладкие пузырьки микропены и текстура влажной краски, характерная для латте. Готовьте на пару, пока молоко не нагреется до 150 градусов по Фаренгейту (используйте термометр или судите по тому, когда ваша рука не может удерживать кувшин более нескольких секунд).
  3. ИЛИ нагрейте молоко до кипения и вспените его (без кофемашины эспрессо): Нагрейте молоко до 150 градусов по Фаренгейту, оно горячее на ощупь, но не кипит. Измерьте температуру с помощью пищевого термометра или приблизительно при помощи пальца. Воспользуйтесь вспенивателем молока, французским прессом или венчиком, чтобы взбить молоко до маленьких, ровных пузырьков. Для латте вам понадобятся маленькие пузырьки и слегка загустевшее молоко (если вы используете вспениватель молока, не заходите слишком далеко: вы хотите, чтобы молоко смешалось с кофе, поэтому вам не нужно слишком много пены) .Что касается метода френч-пресса, обратите внимание, что полезно иметь хотя бы 1 чашку, чтобы иметь больше молока для работы: этого хватит на 2 порции. Если вы впервые вспениваете молоко, мы настоятельно рекомендуем прочитать статью «Как взбить молоко». Подождите от 30 секунд до 1 минуты, чтобы пена растворилась в молоке и немного отделилась (точное время зависит от вашего метода вспенивания).
  4. Порция: Постучите по емкости для молока на стойке и покрутите ее, чтобы разбить большие пузыри. Влейте молоко в центр эспрессо, так чтобы получилась легкая пена.

Банкноты

* Цельное молоко работает лучше всего; молоко возрастом несколько недель может не вспениваться. Вы также можете использовать овсяное молоко для веганского латте. Вспениватель молока работает хорошо; для французского пресса интенсивно накачивайте до образования пены примерно 25 раз. Не допускайте переливания, так как пена выдувается!

  • Категория: Напитки
  • Способ приготовления: Эспрессо
  • Кухня: Кофе

Ключевые слова: Как приготовить латте, как приготовить латте дома, кофе латте, кофе латте

Еще в нашей кофейной серии

Любите кофе? Нам тоже. Вот еще несколько основных методов, от напитков эспрессо до капельного кофе:

  • Ultimate Pourover Coffee Chemex - лучший вариант для приготовления пуровера на каждый день: вот главный метод!
  • Американо Этот популярный кофейный напиток смягчает горечь эспрессо горячей водой.
  • Macchiato Рюмка эспрессо, покрытая слоем пенистой пены: идеальный напиток!
  • Мокко Насыщенный и шоколадный, с правильной начинкой из пышной молочной пены.
  • Капучино Сливочный, с правильным оттенком вспененного молока и горького эспрессо.
  • Кофе для холодного приготовления Этот рецепт кофе для холодного приготовления легко приготовить всего за несколько минут вовремя: тогда просто подождите всю ночь!
  • Как приготовить холодный кофе Ищете потрясающий рецепт холодного кофе, который лучше, чем в кофейне, и дешевле? Вот как приготовить кофе со льдом дома.
  • Лучший кофе Амаретто Добавьте глоток выпивки в свой кофе, чтобы приготовить кофе Амаретто! Этот горячий напиток с шипами является отчасти коктейлем, отчасти десертом: и вы не сможете перестать его потягивать.

Как приготовить латте в стиле кафе - без эспрессо-машины - без вспенивателя молока

Каждый раз, когда я беру латте в кафе, я всегда думаю, что мне нужно приготовить его дома.Я знаю, барриста, приготовившая кофе из свежемолотых зерен, потрясающая. И я почти уверен, что ваша кофемашина - один из ваших любимых кухонных приборов. Но представьте себе, вы застряли дома, ваша кофемашина вышла из строя, и вам действительно нужна чашка чая (я знаю, слишком много катастроф одновременно).

Конечно, вам не обязательно находиться в такой ситуации, чтобы приготовить латте самостоятельно. Он идеально подходит для любого дня.

Традиционный латте состоит из двух частей: основы эспрессо и пенистого молочного слоя.Для приготовления основы эспрессо можно использовать кофемашину. Но в этом рецепте я приготовил его с использованием порошка эспрессо Nescafe. Помимо слоя эспрессо, хороший латте также нуждается в очень вспененном молочном слое. Я также объяснил весь процесс вспенивания без использования вспенивателя молока.

Устройтесь поудобнее, расслабьтесь и наслаждайтесь хорошей чашкой чая!


Технология вспенивания молока, адаптированная из The Kitchn

Выход: 1 стакан.

Как приготовить латте в стиле кафе - без эспрессо-машины - без вспенивателя молока

Узнайте, как приготовить латте в стиле кафе без кофемашины и вспенивателя молока.

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Состав

  • 1 ч.л. порошкового эспрессо Nescafe
  • 1 чайная ложка воды
  • ½ чайной ложки сахара (по желанию)
  • 1 стакан молока

Инструкции

  1. Смешайте порошок эспрессо, воду и сахар (если используете) в кофейной кружке. Отложите в сторону.
  2. Тем временем нагрейте молоко в чашке для микроволновой печи в течение 30 секунд (для молока комнатной температуры) или 50 секунд (для охлажденного молока).Когда молоко действительно станет теплым, откройте крышку и энергично встряхивайте в течение 60-80 секунд. Эта техника используется для создания пены.
  3. Снимите крышку. Снова поставьте молоко в микроволновую печь. Нагрейте еще 30 секунд. Пена схватится.
  4. С помощью ложки сдвиньте пену назад и налейте нагретое молоко в смесь эспрессо. Сверху аккуратно выложите белую пену. украсьте какао-порошком, если хотите.
  5. Подать латте немедленно

Информация о питании
Доходность
1
Размер порции
1
Количество на порцию Калорий 137 Всего жиров 5 г Насыщенные жиры 3 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 20 мг Натрий 29 мг Углеводы 15 г Волокно 0 г Сахар 2 г Белки 9 г

Как приготовить латте

Латте - это легкие и воздушные напитки на основе эспрессо, заправленные вспененным молоком. Благодаря смеси молока и пены к эспрессо, они имеют относительно мягкий вкус по сравнению с напитками из черного кофе и, как правило, имеют мягкий вкус.

Перейти к:

Латте и Капучино

Латте иногда называют Влажный капучино .

Хотя большинство людей купят латте или капучино в специализированной кофейне (а иногда и в автомате по продаже напитков), их можно приготовить дома с помощью подходящего оборудования и некоторой практики.

Espresso Cappuccino - это просто капучино, означающее, что использовался эспрессо, а не крепко сваренный кофе.

Латте - это обычно 2 жидких унции эспрессо, 3 жидких унции пропаренного молока и небольшая пена.

Капучино - это эспрессо, молоко и пена в соотношении 1: 1: 1 (например, от 2 унций до 2 унций до 2 унций).

Путеводитель по эспрессо от OrbitVisual.com

Как всегда, начните со свежеобжаренных, великолепных зерен эспрессо. Это не обязательно должна быть смесь из кофемашины для обжарки кофе, если вы чувствуете себя немного смелым, вы можете попробовать различные сорта кофе одного происхождения с разной степенью обжарки.Тем, кто предпочитает традиционный вкус кофе темной обжарки (а не нюансы одноразового происхождения), все равно будет нужна темная обжарка.

Отправьте свой рецепт латте здесь!

Кофе

Ваш выбор кофе будет полностью зависеть от вашего личного вкуса. Традиционно используется термин «эспрессо», который технически относится только к помолу кофе (молотый для кофемашины эспрессо), но обычно относится только к кофе очень темной обжарки. С появлением кофемашин третьей волны обжарки кофе премиум-класса легкой и средней обжарки становятся все более популярными для использования в эспрессо и являются полностью пригодными.Вкус будет отличаться от традиционного капучино эспрессо с более ярким ароматом одного происхождения и более ярким вкусом благодаря большему количеству кофейных кислот.

Out Топ-3 лучших эспрессо для капучино включают:

Мы рекомендуем использовать более темную обжарку для получения более традиционного вкуса кофе и среднюю обжарку для получения более изысканного кофе третьей волны.

Обязательно прогрейте demitasse и предварительно разогрейте его перед тем, как начать подавать порции эспрессо для своего капучино или любого другого кофейного напитка эспрессо, или когда вы просто варите эспрессо.Это помогает избежать преждевременного охлаждения эспрессо при контакте с чашкой. Вы также можете использовать очень крепкий кофе, если у вас нет доступа к кофемашине или кофеварке с варочной панелью.

Молоко

Научиться готовить на пару и взбивать молоко - это, вероятно, шаг, который большинство начинающих домашних бариста могут практиковать и работать, чтобы добиться максимальных улучшений от приготовления латте в стиле Starbucks в домашних условиях. Молоко с высоким содержанием жира идеально подходит для приготовления на пару или альтернатива молочным продуктам, специально разработанная для латте, например, Pacific Barista Oat Milk.

Убедитесь, что вспененное молоко достигает температуры не менее 145 градусов по Фаренгейту, но избегайте более высокой температуры, так как это может привести к ожогу молока. Вам нужно наклонить кувшин для вспенивания так, чтобы палочка для пара создавала круговое движение с молоком, вращаясь вокруг кувшина для получения равномерного пара. Наконечник должен находиться прямо под верхней частью молока, создавая небольшие пузырьки микропены, а не более крупные. Это должно немного походить на раскаленный гриль. Чтобы молоко получилось бархатистым и сливочным, см. Раздел Руководства по приготовлению кофе для эспрессо, посвященный приготовлению молока на пару и вспениванию.

Затем дайте молоку немного отдохнуть. Это позволит пене подняться вверх, а молоко останется внизу. Это будет важно для правильного наслаивания вашего латте или капучино.

Примечание: вы можете использовать альтернативы молоку, такие как миндаль , соя и кокосовое молоко вместо обычного молока для приготовления латте. Они особенно полезны для людей с непереносимостью лактозы или чувствительностью к молочным продуктам, но могут быть интересны для всех.Хотя можно использовать продукты с полки продуктового магазина, существуют продукты превосходного качества (например, от Pacific Barista), специально разработанные для приготовления на пару и вспенивания кофейных напитков.

Для напитка в стиле кафе можно даже добавить ароматизаторы, имитирующие то, что вы получаете в любимой кофейне, в том числе карамельные макиато, латте с тыквенными специями и латте с перечной мятой - и все это за небольшую часть стоимости покупки в кафе.

Сахар + ароматизаторы

В латте можно использовать любой сахар, включая обычный белый сахар, демерару, мед, агаву и кленовый сироп.Для максимальной сладости без вкуса лучше всего подойдет белый сахар.

Уровень сладости здесь полностью личный, от нулевого до конфетного. По причинам, связанным со здоровьем, лучше стараться как можно меньше сладкого, но при этом усилить аромат молока и кофе.

Если вы используете ароматизированные сиропы для латте, не забудьте добавить ароматизатор непосредственно в стопку эспрессо, а затем очень хорошо перемешать, чтобы убедиться, что он растворился должным образом.

Независимо от того, используете ли вы готовые сиропы от Monin или Torani, оба они предназначены для того, чтобы выдерживать тепло кофе и напитков на основе эспрессо без разрушения вкусовых компонентов, но это может быть не в случае с более дешевыми ароматизаторами. На верхнем уровне спектра органические кофейные сиропы могут добавить восхитительный вкус шоколада, лесного ореха и карамели без искусственных ингредиентов.

Следует отметить, что некоторые ароматизаторы специально разработаны для использования с молочными продуктами, в капучино и латте, чтобы выявить больше ароматов. Жиры в молоке усиливают определенные вкусовые качества, которые легко преодолеть крепким эспрессо, при этом лучше всего подходят молочные продукты с более высоким содержанием жира.

Хотите сократить количество калорий в кофе? Также доступны сиропы со вкусом сахара, в которых в качестве подсластителя вместо сахара используется сукралоза (обычно марка Splenda). Сукралоза разработана, чтобы выдерживать высокую температуру кофейных напитков без ухудшения вкуса, и большинство производителей сиропов имеют хорошо сбалансированный профиль сладости и вкуса, который позволяет избежать любого искусственного послевкусия.

Наконец, добавьте приготовленное на пару и взбитое молоко в свой фирменный напиток эспрессо. Тогда наслаждайтесь!

Капучино тоже можно ароматизировать, но делают его реже, так как его считают чистым кофейным напитком.

Пошаговые инструкции см. В нашем исчерпывающем списке рецептов напитков эспрессо, а также рецептах Espresso Cuisine.

Каскара Латте

Каскара - это сухофрукт, окружающий кофейное зерно, ставший популярной альтернативой кофе.При заваривании он технически ближе к чаю, чем к кофе, однако он содержит больше кофеина и питательных веществ. Большинство инструкций по завариванию очень схожи с инструкциями по завариванию обычного чая - 4-5 минут с водой, оставшейся после кипячения, но это было бы слишком слабо для настоящего латте с каскарой. Мы рекомендуем использовать меньшее количество воды (4 унции) и настаивать дольше, до 15 минут.

Латте с активированным углем

В латте можно добавить активированный уголь, чтобы превратить его в латте с активированным углем.

подсказок

7 лучших кофемашин для латте и капучино: Breville, Mr. Coffee и др.

Если все, что вам нужно, это мертвенно-простая машина для приготовления эспрессо и насадка для вспенивания, этот De'Longhi хорошо работает, учитывая его цену в 100 долларов. Эспрессо получается таким богатым на вкус, как и следовало ожидать, со здоровой пеной пенки благодаря давлению насоса 15 бар.

Бак для воды можно снять для облегчения очистки, а поддон для сбора капель также выдвигается, чтобы вы могли смыть пролитую жидкость.

Купите De'Longhi Espresso and Cappuccino Maker за 100 долларов


Машины, которые не сделали нарезку

Keurig K-Latte (90 долларов) : K-Latte - замечательный, доступный маленький Кёриг с традиционной электрической насадкой для приготовления капучино. Он может производить концентрированный выстрел, как K-Café, которое мы рекомендуем, но пенообразователь ничем не лучше, чем тот, который вы можете купить отдельно, а его антипригарное покрытие иногда требует нежной очистки.

Gourmia GCM4000 K-Cup Latte Maker : В этом Gourmia также используются чашки Keurig K, простой интерфейс и встроенный вспениватель молока.К сожалению, у него есть некоторые конструктивные недостатки. Выдвижной ящик K-Cup часто оставляет лужу вокруг вашей чашки, и если вы используете многоразовые K-чашки, они могут застрять в ней. Кувшин для молока также трудно снять, а расстояние от носика для молока до обычной чашки слишком велико, что приводит к разбрызгиванию и разливу. Вы можете отрегулировать высоту полки для чашек, но вы должны внимательно следить: есть вероятность, что ваша чашка может соскользнуть сразу из-за хлипкой конструкции полки.

De'Longhi Lattissima One (380 долларов) : В моем доме уже много лет стоит Nespresso.Nespresso не такой ароматный, как свежезаваренный шот из кофейни, но он быстрый и делает свое дело. Есть и другие производители Nespresso с вспенивателями, но Lattissima One от De'Longhi представляет собой элегантную маленькую кофеварку с твердым давлением 19 бар. Раньше это был один из наших вариантов, но в итоге возникла утечка и повсюду пролилась вода. Это неплохая машина, но, по нашему опыту и другим обзорам в Интернете, она недолговечна.

Вопросы и ответы

Фотография: Джеффри Ван Кэмп

Как вы тестировали каждую машину?

Чтобы найти лучших производителей латте и капучино, я сначала исследовал, что было на рынке, широко доступно, и остановился на моделях до 800 долларов.В итоге я протестировал около дюжины различных машин в течение от одного до трех месяцев (в зависимости от модели), используя разные типы кофе, чалды и молоко. Я старался в какой-то степени жить с каждой машиной и использовать их случайно, но также тестировал одно и то же молоко и гущу в каждой (где это возможно), чтобы сравнить соотношение молоко / пена и вкус.

Лучшие варианты латте-машин в 2021 году

Фото: amazon.com

Дайте себе возможность приготовить латте на пару дома с помощью новой латте-машины.Латте состоит из основы эспрессо или обычного кофе, в зависимости от ваших предпочтений, с теплым взбитым молоком. Эти специализированные кофемашины для латте имеют ряд различных функций, которые обычно включают настройку эспрессо, настройку капучино, настройку обычного кофе и пароварку для молока или насадку для вспенивания, предоставляя вам инструменты, необходимые для приготовления домашнего латте.

Выбор лучшего латте-кофемашины для вашего дома будет зависеть от типа горячих напитков, которые вам нравятся, от того, сколько усилий вы хотите вложить в приготовление напитка, и от вашего опыта работы с такими специальными кофемашинами.Вы даже можете предпочесть кофемашину латте в капсулах, которая может приготовить любой тип горячего напитка, если у нее есть соответствующая капсула. Чтобы лучше понять, что вы, возможно, захотите приобрести, взгляните на некоторые из лучших латте-автоматов, которые помогут вам приготовить идеальный латте, не снимая пижамы.

  1. ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Breville BES870XL Barista Express Espresso Machine
  2. ЛУЧШАЯ ЧАСТЬ ДЛЯ БАКА: Capresso 116. 04 Pump Espresso and Cappuccino Machine
  3. ЛУЧШИЙ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ: Mr.Кофе-машина для эспрессо и капучино
  4. BEST POD LATTE MACHINE: Keurig K-Cafe Coffee, Latte and Cappuccino Maker
  5. BEST WITH GRINDER: Gaggia Brera Super Automatic Espresso Machine
  6. BEST Coffee ONE-TOUCH и набор для приготовления эспрессо
  7. НАИЛУЧШИЙ КОМПАКТНЫЙ: Эспрессо-машина SOWTECH, 3,5 бара, 4 чашки
  8. ЛУЧШАЯ УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ: Компактная автоматическая машина DeLonghi ECAM22110SB

Фото: amazon.com

Типы машин для латте

Доступны несколько различных типов машин для латте, включая полуавтоматические, суперавтоматические и кофейные.

Полуавтоматический

Полуавтоматический латте-автомат - самый сложный в использовании из трех типов латте-автоматов. Это связано с тем, что они предназначены только для приготовления эспрессо или кофе, а вы отвечаете за нагревание, вспенивание и добавление молочной части латте в напиток.Однако эта ручная функция полуавтоматической машины для приготовления латте может быть полезна, если у вас есть опыт или навыки в приготовлении латте или латте-арта, потому что она позволяет вам настроить напиток и искусство в соответствии с вашими предпочтениями. Эти машины обычно стоят меньше, чем супер-автоматические машины для латте, но требуют больше усилий с вашей стороны.

Super-Automatic

Супер-автоматические машины для латте - это продукты высокого класса, которые могут стоить более 1000 долларов. Эти машины премиум-класса требуют совсем немного усилий для работы.Обычно вам нужно только добавить воду, кофе и молоко в кофемашину, а затем расслабиться, пока она готовит кофе, нагревает молоко, а затем либо вспенивает, либо запаривает молоко для создания латте. Однако вы можете настроить параметры, чтобы латте-автомат создавал напиток, соответствующий вашим вкусам. После того, как вы настроили настройки, вы можете положиться на суперавтоматический латте-автомат, который воспроизведет одинаковый вкус и текстуру для каждого латте. Несмотря на эти преимущества, суперавтоматический латте-автомат может быть слишком дорогим или требовать слишком много шагов для вашего напряженного утра, и в этом случае латте-автомат в капсулах может быть лучшим вариантом.

Coffee Pod

Кофе-машины для латте в капсулах удобны и упрощают приготовление вкусного латте. Вы просто помещаете ароматизированный кофейный пакет в указанное место, убедитесь, что машина заполнена водой, ставите кружку и нажимаете кнопку, чтобы начать заваривание. Этот тип латте-машины недорогой и простой в использовании. Премиальные кофемашины для латте в капсулах также могут иметь таймер, чтобы они автоматически заваривали чашку свежего кофе, когда вы просыпаетесь. Однако недостатком использования кофемашины для латте является то, что аромат обычно не такой богатый, как у латте, приготовленного на полуавтоматической или суперавтоматической машине для латте.

Что следует учитывать при выборе лучшего латте-аппарата

Прежде чем выбрать лучший латте-автомат для утреннего распорядка, подумайте об этих важных факторах.

Размер

При выборе новой машины для латте примите во внимание размер вашей кухни, прилавков и любого другого подходящего места.

  • Полуавтоматические машины для латте часто больше, чем машины для латте в капсулах, но меньше, чем суперавтоматические машины для латте.Это связано с тем, что эти машины включают в себя только инструменты, необходимые для приготовления латте, вместо множества компонентов суперавтоматической машины для приготовления латте для приготовления различных типов кофе.
  • Супер-автоматические кофемашины для латте имеют несколько дополнительных функций, которые могут увеличить размер машины, например кофемолку, емкость для молока, насадку для взбивания молока или сливок и трубку для варки молока. В этих машинах также могут быть отдельные отделения для различных типов напитков и фирменных сиропов.
  • Кофе-машины для латте в капсулах занимают меньше всего места, поскольку обычно не обладают дополнительными функциями, увеличивающими размер машины, такими как встроенная кофемолка. Эти компактные устройства могут сэкономить место, время и деньги, но при этом обеспечить вас качественным напитком.

Материал

Материал, из которого изготовлена ​​ваша новая машина для латте, должен быть прочным, долговечным и термостойким. Эти материалы могут включать нержавеющую сталь, пластик и резину.

  • Нержавеющая сталь превращает латте-машину в высококачественный продукт, который не ржавеет и не подвергается коррозии при воздействии влаги и высоких температур. Эти машины также имеют встроенную изоляцию, чтобы гарантировать, что они сохраняют свое тепло, а также следят за тем, чтобы внешний вид не становился опасно горячим.
  • Пластик может быть подходящим материалом, если он достаточно толстый, чтобы выдерживать тепло, выделяемое латте-машиной. Если пластик дешевый или очень тонкий, он будет подвержен деформации и деформации.Это может привести к утечке пара, воды или молока из латте-машины, что приведет к повреждению ваших прилавков, шкафов, пола и, возможно, других ваших приборов.
  • Резина в основном используется для того, чтобы различные отделения для воды, молока и ароматизаторов в латте-машине были запечатаны и отделены друг от друга. Имейте в виду, что вам может потребоваться заменить резиновые уплотнения, если они устарели или по другим причинам не работают должным образом.

Обратите внимание, что, хотя и нержавеющая сталь, и пластик являются гладкими, легко очищаемыми поверхностями, пластик может накапливать складки, которые невозможно смыть.

Предпочтения по напиткам

В зависимости от типа латте-машины, которую вы покупаете, у вас может быть узкий или очень широкий диапазон предпочтений напитков, включая тип, размер, крепость, насыщенность и даже соотношение ингредиентов в вашем напитке. выбранный напиток.

  • Полуавтоматические машины для приготовления латте снабжают вас системой заваривания и инструментами для приготовления практически любого горячего напитка, который вы можете себе представить, если у вас есть знания, чтобы приготовить напиток самостоятельно.Эти кофемашины для латте лучше всего подходят для того, чтобы вы могли приготовить напиток в соответствии с вашими требованиями.
  • Супер-автоматические кофемашины для латте предлагают вам множество вариантов напитков, но из-за их автоматической функции в них нет функций настройки, как у полуавтоматических латте-автоматов. С этим типом латте-машины вы можете выбирать из целого ряда типов напитков и устанавливать свои предпочтения, но почти все делается автоматически.
  • Кофе-машины для латте в капсулах позволяют выбрать любой тип кофе или подогретый напиток, для которого предусмотрена соответствующая кофейная капсула.Хотя некоторые кофемашины для латте в чалдах работают только с кофейными капсулами, изготовленными одним и тем же производителем, многие из этих машин подходят для стандартных кофейных капсул, что позволяет выбирать более широкий выбор типов напитков. Однако кофемашины для латте в капсулах предоставляют очень мало настраиваемых опций, что по сути означает, что вы пьете то, что находится внутри капсулы с кофе.

Характеристики

Латте-машины могут предлагать множество различных функций, таких как подогреватели чашек, вспениватели молока, фильтры для воды и множество программируемых настроек.

  • Подогреватель чашек чаще всего используется в машинах для приготовления латте или кофеварках, которые могут сварить полный кофейник. Подогреватель чашек выполняет ту же функцию для одной чашки кофе, что и большая горелка для кофейника для кофейника. Подогреватель чашек идеален, если вы хотите запрограммировать автомат для приготовления напитка, когда вы просыпаетесь утром. Это сохранит ваш латте горячим, пока вы будете готовиться к выходу за дверь.
  • Вспениватель молока (или трубка для приготовления молока) входит в стандартную комплектацию латте-машины.В нем используется пар для нагрева и отделения молока для образования пенистой пены, которую вы добавляете в латте. Если вы предпочитаете латте в чалдах настоящий латте, то вам понадобится вспениватель молока.
  • Фильтр для воды гарантирует, что вода, которую вы используете в своей машине для латте, будет как можно более чистой, отфильтровывая минералы, такие как кальций и магний, которые могут повредить кофемашину и повлиять на вкус ваших напитков.
  • Программируемые настройки различаются для разных латте-автоматов, но могут включать температуру, крепость кофе, размер чашки, объем воды, объем молока и таймер для автоматического программирования латте-автомата на приготовление напитка в определенное время.

Простота использования

Машины для латте могут быть невероятно простыми в использовании или настолько сложными, что вам может быть неудобно готовить напиток самостоятельно. Когда вы ищете новую кофемашину для латте, подумайте о своем собственном опыте приготовления латте и других кофейных напитков и о том, насколько вы готовы изучать новые методы.

Однокнопочные интерфейсы, подобные тем, которые часто встречаются на машинах для приготовления кофе в пакетиках для латте, являются самыми простыми в использовании. Просто добавьте воды, чашку кофе по вашему выбору, кружку и нажмите кнопку «Пуск».С другой стороны, полуавтоматические кофемашины для латте приготовят для вас кофе или эспрессо, но тогда вы несете ответственность за приготовление остальной части напитка, а также за приготовление на пару или вспенивание собственного молока.

Вам также следует подумать о том, как вы предпочитаете готовить кофе. Латте-машина со встроенной кофемолкой кажется бессмысленной, если вы используете только молотый кофе. Точно так же заварочная установка с большим кофейником может быть ненужной, если вы живете один и пьете только одну чашку утром.

Aesthetic

Латте-машины, как и большинство кухонных приборов, могут помочь вашей кухне выглядеть невероятно, или они могут казаться неуместными с остальной частью вашего декора.Если вас устраивает, как работает выбранная вами машина для приготовления латте, следующим шагом будет решение, будет ли она хорошо смотреться на вашей кухне. Хотя эстетика не должна быть основным критерием при выборе кофемашины для латте, ею также нельзя пренебрегать.

Если у вас традиционная или деревенская кухня, вы можете предпочесть более традиционный стиль латте-машины, который будет хорошо сочетаться с оттенками натурального дерева. В этом случае вы можете выбрать либо нержавеющую сталь, либо твердый нейтральный пластик. И наоборот, высокотехнологичная машина для приготовления латте лучше впишется в эстетику более современной кухни.Помимо классической нержавеющей стали, эти продукты часто предлагают множество вариантов цвета, поэтому вы можете выбрать тот, который соответствует существующей палитре дизайна кухни. Они также могут быть оснащены светодиодным дисплеем и сенсорным экраном, что придает устройству более современный вид.

Очистка и техническое обслуживание

Некоторые кофемашины для латте, такие как кофемашины для латте с одной кнопкой, состоят из нескольких простых частей, и их очень легко чистить и обслуживать. Эти базовые машины требуют, чтобы вы регулярно чистили отделение для капсул и зону разлива, а также вытирали небольшие капли воды, которые могут запачкать внешнюю поверхность и основание машины.Вам также необходимо регулярно чистить резервуар для воды, чтобы твердые минералы, такие как кальций и магний, не накапливались внутри и не повредили кофемашину или не изменили вкус вашего напитка.

Более сложные кофемашины для латте необходимо разбирать и тщательно очищать, особенно если в машине есть отделение для молока или вспениватель молока, так как молоко может быстро свернуться, если его оставить в машине или на палочке. Чтобы сократить количество задач по техническому обслуживанию, подумайте о кофемашине для латте с настройкой средства для удаления накипи, которая ограничивает количество оставшихся минералов внутри машины и дезинфицирует резервуар для воды или резервуар в процессе.

Наши фавориты

С учетом вышеупомянутых примечаний, этот выбор включает одни из лучших латте-автоматов по качеству и цене .

Фото: amazon.com

Эта полуавтоматическая машина для приготовления латте от Breville, созданная для того, чтобы дать вам гибкость в настройке вашего латте вплоть до создания уникального рисунка из пенопласта, использует встроенную цифровую систему контроля температуры для подачи воды по минимальной цене. нужная температура. Он также оснащен кувшином для молока и несколькими вариантами фильтров для заваривания, которые помогут вам найти подходящий вариант с учетом ваших личных вкусовых предпочтений.

Латте-машина изготовлена ​​из нержавеющей стали, поэтому не ржавеет и не деформируется под воздействием воды и пара. Он также предлагает встроенную кофемолку для кофейных зерен с простой шкалой размера помола, которая позволяет вам выбирать молотый кофе. Для латте машина оснащена паровой трубкой, поэтому вы можете взбивать молоко или готовить его на пару, создавая микропену ручной работы, которую можно заливать кофе.

Фото: amazon.com

Эта недорогая полуавтоматическая машина для латте от Capresso имеет световые индикаторы для включения / выключения, а также для индикации того, настроена ли она на приготовление кофе или пара молока.Он изготовлен из комбинации нержавеющей стали и черного пластика, что делает его дизайном, который соответствует эстетике большинства кухонь. Кофемашина также оснащена системой обогрева, облицованной нержавеющей сталью, для уменьшения потерь тепла и ускорения нагрева кофе.

Вы можете наливать один или два напитка за раз, используя двойные сита этой машины для латте, и использовать либо молотый кофе, либо предварительно расфасованные капсулы эспрессо. Поворотное устройство для приготовления капучино - или палочка для приготовления пара - непрерывно подает пар для достижения идеальной пены для капучино или шелковистого послевкусия пропаренного молока для утреннего латте.

Фото: amazon.com

Использовать эту супер-автоматическую машину для латте от Mr. Coffee очень просто: вы можете приготовить латте, эспрессо, капучино и другие кофейные напитки одним нажатием кнопки. Просто выберите одинарный или двойной фильтр, выберите кофейную гущу, наполните резервуар для молока и выберите тип заваривания. Эта машина изготовлена ​​из нержавеющей стали и черного пластика, поэтому вам не придется беспокоиться о ее деформации или ржавчине.

Латте-машина оснащена встроенным резервуаром для молока, поэтому отпадает необходимость в вспенивателе молока или паровой трубке.Он либо нагреет, либо вспенит, либо запариет молоко в зависимости от ваших предпочтений, а затем автоматически добавит пену в ваш напиток. Однако производитель рекомендует чистить трубку для вспенивания после каждого использования, чтобы предотвратить рост плесени и других бактерий.

Фото: amazon.com

Избавьтесь от беспорядка из кофейных зерен и кофейной гущи, инвестировав в эту кофемашину Keurig K-Cafe в капсулах для латте. Вы можете использовать его с кофейными пакетиками K-Cup, чтобы приготовить до шести чашек, прежде чем вам понадобится наполнить резервуар для воды.Эта машина для латте также готовит холодные напитки, такие как латте со льдом или капучино со льдом, так что у вас есть возможность насладиться горячим или холодным напитком.

Некоторые кофемашины для латте в пакетиках сначала нагревают воду, а затем выбирают параметры заваривания. С этой машиной вам не придется ждать. Просто добавьте воды, вставьте кофейный пакет, поставьте кружку и позвольте машине нагреть воду и приготовить кофе за один прием. Он также оснащен встроенным вспенивателем молока, который можно мыть в посудомоечной машине, поэтому вы все равно можете добавить верхнюю часть пропаренного молока, чтобы приготовить настоящий латте.

Фото: amazon.com

Немногие ароматы так восхитительно ароматны, как свежий молотый кофе по утрам. Благодаря встроенной кофемолке этой полуавтоматической кофемашины Gaggia вы можете измельчать кофейные зерна до желаемой консистенции. Затем он немедленно начнет завариваться, чтобы вы могли насладиться сильным и полным ароматом свежемолотых бобов. Он изготовлен из нержавеющей стали и имеет акценты серебристого или стального цвета, а также кнопочные элементы управления и современный светодиодный дисплей с подсветкой значков.

Машина для латте также оснащена интуитивно понятной системой обучения, называемой системой адаптации Brera, которая позволяет ей учиться на основе выбранных вами предпочтений напитков, чтобы лучше регулировать помол зерен для достижения оптимального вкуса. Поставляемую в комплекте трубку для вспенивания можно использовать для приготовления на пару или вспенивания молока, а также в качестве дозатора горячей воды для американо или чая.

Фото: amazon.com

Если вы предпочитаете, чтобы утро было простым, то кофемашина для латте в капсулах Nespresso VertuoPlus с функцией заваривания в одно касание - отличный вариант.Эта машина может подавать напитки разных типов и размеров одним нажатием кнопки. Просто добавьте кофейную капсулу Nespresso, и машина просканирует штрих-код на внешней стороне капсулы, чтобы обеспечить оптимальную температуру и процесс заваривания. Он также оснащен отдельным автоматическим вспенивателем молока для вспенивания или пропаривания молока без использования палочки, так что вы можете позволить вспенивателю делать всю работу. Затем, когда молоко будет готово, просто залейте им кофе, чтобы получить настоящий вкус латте.

Резервуар для воды на этой кофемашине для латте можно откинуть или убрать за спину, чтобы сэкономить место на кухне, что делает ее компактной и универсальной. Он также оснащен крышкой с электроприводом, которая автоматически удаляет использованные кофейные капсулы во встроенном мусорное ведро, расположенное в задней части машины.

Фото: amazon.com

С помощью этой компактной полуавтоматической машины для латте от SOWTECH вы можете насладиться восхитительным вкусом латте, который вам нравится, не жертвуя при этом большим пространством на кухне. Имея размеры всего 11 на 8 на 14 дюймов, эта машина оснащена системой точного регулирования температуры, чтобы обеспечить идеальную температуру воды для вашего напитка. Используйте прилагаемый стеклянный графин, чтобы приготовить до четырех чашек кофе за раз.

Латте-машина изготовлена ​​из нержавеющей стали и черного пластика, что придает ей эстетический вид, подходящий для современной кухни.Переключайтесь между режимом кофе и паром, чтобы использовать трубку для взбивания молока, чтобы выпарить молоко и долить латте или капучино. Каплеуловитель в основании кофемашины обеспечивает чистоту прилавка, и его можно снять для легкой очистки.

Фото: amazon.com

В некоторых семьях есть члены семьи с широким спектром предпочтений в отношении кофе, которым требуется гибкость, которую предлагает эта универсальная полуавтоматическая машина для приготовления латте. Это дает возможность использовать молотый кофе напрямую или использовать встроенную кофемолку для свежемолотого кофе.Для еще большей индивидуализации вы можете выбрать одну из 13 различных настроек кофемолки для достижения идеальной консистенции кофейных зерен.

После выбора кофейных зерен отрегулируйте настройки для сливочного латте, макиато, плоского уайта, эспрессо, капучино и многих других горячих напитков. В насадке для вспенивания используется сжатый пар для создания густой сливочной молочной пены для напитка по вашему выбору. Вы также можете предварительно установить температуру кофе, крепость кофе и размер чашки, чтобы приготовить именно тот напиток, который вы хотите.

Часто задаваемые вопросы о вашем новом латте-автомате

Посмотрите ниже, чтобы найти ответы на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о латте-автоматах.

В. Можно ли приготовить латте из обычного кофе?

Да, вы можете приготовить латте из обычного кофе.

  1. Приготовьте молоко в небольшой кастрюле на среднем огне, пока не увидите пузырьки, образующиеся по краям кастрюли, или поставьте молоко в микроволновую печь на несколько минут.
  2. Сделайте молоко вспененным с помощью портативного вспенивателя молока.
  3. Заварите примерно 2 столовые ложки темного обжаренного кофе на каждые 5-6 унций воды.
  4. Залейте кофе в чашку, оставив место для взбитого молока.
  5. Сверху добавьте взбитую молочную пену и наслаждайтесь.

В. Как готовить молоко для латте на пару?

Молоко для латте можно приготовить на пару с помощью трубки для пара или вспенивания.

  1. Налейте молоко в подходящую емкость, например в небольшой кувшин.
  2. Поместите трубку нагретого пара от вашей машины для латте чуть ниже поверхности молока.
  3. Откройте паровой клапан, чтобы начать пропаривание молока.
  4. Продолжайте готовить на пару, пока температура молока не достигнет 100–115 градусов. Если у вас нет термометра, вы можете оценить температуру, проверив, нет ли тепла по бокам кувшина.
  5. Опустите паровую трубку в молоко, чтобы нагреть молоко до 160 градусов. Следите за тем, чтобы температура не превышала 160 градусов, так как это приведет к ожогу молока и привкусу жженого вкуса. Опять же, если у вас нет термометра, вы можете оценить эту температуру.Емкость должна быть неприятно горячей на ощупь, но не обжигать.

В. Какое молоко используют бариста?

Бариста используют различные виды молока, включая миндальное, овсяное, нежирное, обезжиренное, 1-процентное, 2-процентное и цельное молоко, в зависимости от предпочтений каждого клиента. Однако цельное молоко - лучший вариант для создания пышной пены для латте и пены для латте.

В. Можно ли приготовить латте с помощью эспрессо-машины без вспенивателя молока?

Да, вам просто нужно взбить молоко или приготовить пар с помощью альтернативного метода, например, с помощью микроволновой печи, френч-пресса или с помощью отдельной насадки для вспенивания молока.

Вы можете налить молоко в кувшин с плотно закрывающейся крышкой и встряхнуть, а затем снять крышку и поставить в микроволновую печь примерно на 30 секунд; в результате получится пенистое молоко, подходящее для латте.

Или залейте нагретое молоко в кофеварку френч-пресс и быстро накачайте поршень, чтобы образовалась пена в нагретом молоке. Затем вы можете налить или добавить молоко в кофе.

В. Как долго прослужит латте-машина?

Кофеварки всех типов, включая машины для латте, обычно служат от 6 до 10 лет, в зависимости от того, как часто вы их используете и насколько хорошо вы их обслуживаете.

Как приготовить латте с помощью френч-пресса

Мы показали вам, как приготовить идеальную чашку кофе с помощью френч-пресса. На этой неделе мы покажем вам, как расширить кругозор французской прессы и приготовить латте!

Останавливаться в местной кофейне изо дня в день может дорого. Не поймите нас неправильно, мы LOVE кофеен, но знаете ли вы, что вы можете принести домой ту же самую качественную кофейню? Это намного проще, чем кажется! Ниже мы расскажем, как приготовить лучший латте с помощью френч-пресса! Мы начали с 4 простых рецептов, которые понравятся большинству людей, но не бойтесь расширяться.Удивительно, насколько универсальным и эффективным может быть небольшой френч-пресс. Если вы еще не вложились в один из них, мы настоятельно рекомендуем сделать решительный шаг (каламбур полностью продуман).

Наслаждайтесь указаниями и ингредиентами ниже!


Состав:

Инструкции: приготовление кофе
  1. Отмерьте и добавьте 4 столовые ложки свежемолотого кофе Royal Cup во French Press.
  2. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.Для достижения наилучших результатов вода должна быть около 200 градусов (прямо ниже точки кипения).
  3. Сэр кофе нежно.
  4. Дайте кофе настояться во френч-прессе в течение 4 минут.
  5. Прижать плунжер вниз.
  6. Перелейте в чашку и сразу же смешайте с молоком, рецепт ниже!

Инструкции: приготовление молока / латте
Хотите большего, чем просто латте? Вот краткое руководство по ароматизаторам, которые можно сочетать с молоком, чтобы придать латте французского пресса ароматный взрыв!
  • Корица: 1 чайная ложка корицы + 1/2 столовой ложки кленового сиропа или меда

  • Ваниль со специями: 1/4 чайной ложки корицы + 1/4 чайной ложки мускатного ореха

  • Мокко: 1 столовая ложка какао-порошка + 1/2 чайной ложки стевии или другого натурального подсластителя

  • Мед и миндаль: 1 столовая ложка меда + 1 чайная ложка миндального экстракта

  1. Добавьте холодное молоко (и при желании ароматизатор сверху) во вспениватель молока и поставьте в микроволновую печь на 30–45 секунд.
  2. Прокачивайте устройство для приготовления капучино, пока миля не станет пеной. Примечание: Нет дома пенообразователя? все в порядке! Щелкните эту ССЫЛКУ, чтобы просмотреть краткое руководство по взбиванию молочной пены только с помощью микроволновой печи и фляги на сайте Kitchn.com
  3. Наполните кофейную кружку наполовину свежесваренным кофе и налейте небольшое количество еще жидкого молока (по вкусу), а затем сверху залейте пенистым паром.
  4. Наслаждайтесь!

Как всегда, не забудьте поделиться с нами своими смехами в Twitter, Facebook и Pinterest!

Из Дриббла.com

Cafe au Lait: обзор, шаги по созданию и заказ в Starbucks

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Простой напиток с французским названием, cafe au lait переводится как «кофе с молоком». Узнайте, как приготовить его дома и как это называется в Starbucks.

Что такое Cafe au Lait?

  • «Cafe au lait» в переводе с французского означает «кофе с молоком». Напиток возник во Франции и приготовлен из капельного кофе (не эспрессо) и парового молока.
  • Обычно его готовят из равных частей кофе и молока, но нет определенного правила относительно соотношения кофе и молока.
  • Чтобы заказать этот напиток в Starbucks, попросите Caffè Misto.
  • Cafe au laits - один из самых простых напитков в кофейне, который можно приготовить дома, так как эспрессо не требуется.
  • Популярная часть культуры Нового Орлеана, cafe au laits иногда изготавливается из цикория.

Ищете кофейные напитки кофейного качества, которые легко приготовить дома? Попробуйте мои рецепты замороженного мексиканского кофе, замороженного мокко, и замороженного кофе со сливочной пенкой .

Разница между Cafe au Lait и Latte

Эспрессо / Кофе
Кафе с молоком готовится из обычного сваренного кофе (любой степени обжарки) и латте из эспрессо.

Молоко
В латте молока больше, чем в кафе с молоком. В латте на 12 унций будет 10 унций молока, а в кафе с молоком на 12 унций будет 6 унций молока.

Размер напитка
Кафе с молоком и латте обычно выпускаются в чашках одного размера, от 8 унций до 20 унций.

Разница между Cafe au Lait и Cappuccino

Эспрессо / кофе
Кафе с молоком готовится из кофе из капельной кофемашины, а капучино готовится из эспрессо.

Молоко
Текстура молока важна, когда дело доходит до приготовления капучино, но для кафе с молоком это не так важно. Пока молоко горячее или приготовленное на пару, оно будет работать в кафе с молоком.

Размер напитка
Капучино традиционно подают в чашках объемом 6 унций, но для кафе с молоком нет установленного размера. Пока есть сваренный кофе и молоко, это кафе с молоком.

Варианты
Cafe au laits иногда можно приготовить из цикория. Капучино иногда можно приготовить из тертого или порошкового шоколада.

Cafe au Lait at Starbucks

В Starbucks кафе с молоком называется Caffè Misto. Он приготовлен из полуваренного кофе и наполовину приготовленного на пару 2% молока.

Даже если вы не видите в меню «Cafe au lait» или «Caffè Misto», вы можете легко запросить их.Это простой напиток, который умеет приготовить большинство бариста.

Поскольку это полукапельный кофе, вы можете попросить приготовить его с любым из сваренных ими сортов кофе, например с Pike Place Roast или Blonde Roast.

Если вы не укажете молоко, оно будет приготовлено из 2% -ного пропаренного молока.

Если вы ищете напиток с кофеином и вареным молоком, но не хотите платить за дорогой латте, купите Caffè Misto, так как это будет примерно вдвое дешевле.

Что вам понадобится, чтобы приготовить Cafe au Lait

  • Кофе
    Используйте обычную кофемашину и готовьте кофе как обычно.Если у вас нет кофемашины, вы можете сварить кофе во френч-прессе. Можно использовать любой кофе.
  • Молоко
    Вы можете использовать любое молоко, которое вам нравится.

Совет бариста: Приготовьте свежий кофе для лучшего вкуса.

Как приготовить Cafe au Lait дома

Чтобы просмотреть все ингредиенты и инструкции, прокрутите вниз до рецепта.

  1. Сварить кофе.
    Измельчите кофе (или используйте молотый кофе) и заварите его в кофемашине.
  2. Вспененное молоко
    Есть несколько способов взбить молоко дома, если у вас нет кофемашины эспрессо. Два лучших способа - использовать френч-пресс или электрический вспениватель молока. ( См. Все методы вспенивания. )
  3. Налейте кофе в чашку. Добавьте вспененное молоко.

Примечания и советы

  • Нет единого соотношения для идеального кафе с молоком. Лучший способ определить, сколько молока нужно добавить, - по вкусу. Начните с пропорции одной части молока и двух частей кофе.Если вы предпочитаете больше молока или больше кофе, вы можете легко настроить.
  • Вы хотите выбрать кофе с низким содержанием кислоты для кафе с молоком. Кофе с высоким содержанием кислоты, например, из Эфиопии, может потеряться в молоке. Кофе из Бразилии - хорошая отправная точка.
  • Кофейни будут иметь собственное соотношение кофе к молоку. Если вы не знаете, сколько молока или кофе употребляет ваш бариста, не стесняйтесь спрашивать.
  • Некоторые кофейни используют цикорий для приготовления напитков в стиле «Нового Орлеана».Если вы видите кафе с молоком в стиле Нового Орлеана, вероятно, оно сделано из цикория.
  • Для кафе с молоком можно использовать любое молоко.

Вопросы, которые могут у вас возникнуть

Кафе с молоком - это то же самое, что латте?

Нет, кофе с молоком и латте - это два разных напитка. Cafe au laits готовится на основе капельного кофе, а в латте используется эспрессо.

Можно ли вспенить половину и половину?

Да. Напиток с половиной и половиной называется бреве.Если вы хотите, чтобы ваше кафе с молоком было разделено на половину и половину, вы можете запросить «breve cafe au lait».

Кафе с молоком - это то же самое, что и белый кофе ?

Кто-то может спутать cafe au laits с белым кофе - разница в том, что в кафе с молоком молоко готовится на пару, а в белом кофе оно холодное.

Связанные

PIN ЭТО!

Хотите сохранить это руководство по кафе с молоком на потом? Закрепите его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

СОХРАНИТЬ В ПИНТЕРЕСТ

Как сделать Cafe au Lait

Автор: Jee Choe

Простой напиток с французским названием cafe au lait переводится как «кофе с молоком».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *