jbul.ru

Уха из карасей | Уха из речной рыбы в домашних условиях

Что может быть лучше костровой ухи, тихо булькающей в котле над тлеющими углями? Особенно хороша уха из свежих карасей. Если закрыть глаза на костлявость речной рыбы, то суп и вправду выходит на славу, насыщенный и наваристый, а мясо нежное и сладковатое.

Каждый рыболов имеет свои секреты приготовления ухи, один добавляет в почти готовую похлебку 50 грамм водки, другой — окунает тлеющий березовый огарок в суп, чтобы придать ему аромат дымка и избавиться от тинного запаха. Любимое рыбацкое яство можно приготовить в домашних условиях. И пусть здесь не будет ни костра, ни водки, зато уха из карасей уж точно нагонит вам аппетит своим непередаваемым ароматом!

Уха из речной рыбы — рецепт, как готовить дома

Помимо карасей, понадобится стандартный набор ингредиентов, как для обычного супа. Можно ограничиться только картошкой, морковкой и луком. А можно приготовить уху с пшеном, рисом и прочей крупой, увеличив количество жидкости, чтобы супчик не получился излишне густым. Сначала нужно сварить рыбный бульон, затем вынуть карася шумовкой, процедить бульон и сварить в нем картошку с зажаркой. В самом конце останется вернуть рыбу в кастрюлю — целиком или только мясо (без косточек). И сдобрить зеленью. Подавать горячим.

Какую рыбу выбрать

Для ухи караси должны быть свежими, выпотрошенными и почищенными. Если рыба крупная, то ее нарезают порционными кусками. Головы, как правило, оставляют, чтобы рыбный бульон получился более насыщенным. Слишком мелкий карась для ухи также годится — его удобнее варить целым. Кстати, «мелочь» можно завернуть в марлю (можно не чистить от шелухи, но выпотрошить нужно обязательно), тогда вы избавитесь от обилия мелких косточек в бульоне.

Чем дополнить

Центральное место в ухе отдается рыбе. Рыбный бульон дополняют картошкой, луком и морковкой, а также крупами, которые помогут загустить суп и сделают его более сытным. Набор специй также ограничен. Они должны не перебивать рыбный вкус, а лишь оттенять его. Подойдут лавровый лист, корень петрушки, черный и душистый перец. Очень хорошо гармонирует с ухой мелкорубленный укроп и зеленый лук. Если пресноводная рыба отдает тиной, то можно добавить в список ингредиентов немного свежевыжатого лимонного сока, который поможет избавиться от неприятного запаха.

Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 25 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

• карась свежий – 500-700 г
• вода – 2 л
• картофель – 4 шт.
• морковь – 1 шт.
• репчатый лук – 2 шт.
• лавровый лист – 1 шт.
• душистый перец – 2-3 шт.
• черный перец молотый и соль – по вкусу
• укроп – 10 г
• растительное масло – 1-2 ст. л.

Приготовление

1. Основа вкусной ухи — наваристый бульон. В первую очередь разделываем рыбу: счищаем чешую, потрошим и промываем. Головы можно отсечь или оставить, а вот жабры удаляем обязательно. У крупной рыбы также не забудьте срезать плавники, а саму тушку нарежьте на порционные кусочки. Мелкого карасика можно оставить целым. При желании вы можете даже не чистить «мелочь», а просто завернуть в марлю, тогда суп получится чистым, без косточек, не нужно будет его процеживать.

2. Карася я отправила в кастрюлю, добавила пару горошин душистого перца, лавровый лист и цельную луковицу с шелухой. Залила холодной водой и поставила на огонь. С момента закипания варила 7-10 минут (в зависимости от величины рыбы), снимая в поверхности пену, на тихом огне, чтобы бульон не был мутным и рыбка сохранила целостность. В процессе варки добавила соль по вкусу.

3. Затем с помощью шумовки аккуратно извлекла из бульона карасей, выложила их на тарелку. Жидкость процедила, чтобы избавиться от косточек, лука и специй. Залила бульон обратно в кастрюлю.

4. Далее нужно сварить в бульоне все овощи. Очищенную и нарезанную средним кубиком картошку я отправила в отвар, пусть варится на тихом огне.

5. Следом добавила в суп овощную поджарку, чтобы уха получилась более насыщенной по вкусу. Для этого очистила овощи, нарезала луковицу кубиком, а морковь — тонкими пластинками, обжарила все вместе на разогретой сковороде с растительным маслом, до золотистого цвета. Варила суп до мягкости картошки, примерно 15 минут.

6. В самом конце приготовления я вернула обратно в бульон карасей, добавила перец по вкусу. Если нет желания «воевать» с косточками в порционной тарелке, то не поленитесь и разберите карасей до того, как возвращать их в кастрюлю — скрупулезно выберите все косточки, даже малейшие, оставив только филейную часть, тогда кушать будет удобнее, получится уха без костей. На тихом огне похлебка должна повариться еще 1-2 минуты, после чего останется только добавить мелкорубленный укроп и сразу же снять кастрюлю с огня.

7. Пусть домашняя карасиная уха настоится под крышкой минут 10, после чего ее можно разливать по тарелкам. Как видите, рецепт настоящей рыбацкой ухи из карася очень простой, для приготовления понадобятся доступные продукты и минимум времени (если не брать во внимание процесс чистки рыбы). Блюдо получается вкусным, наваристым и ароматным. Приятного аппетита!

volshebnaya-eda.ru

Как сварить уху в домашних условиях

Кулинарния » Супы » Супы с рыбой и морепродуктами

Сборная уха отличается от рядовой тем, что в ее состав входит как речная, так и красная рыба. Какую именно рыбу выбрать и в каком соотношении — решать вам! Строгих пропорций здесь нет, все на усмотрение кулинара!

Ингредиенты в расчете на трехлитровую кастрюлю:

• обрезки речной рыбы (головы, хвосты и т.п.) — около 300-400г;
• обрезки красной рыбы (головы, хвосты и т.п.) — около 300-400г;
• морковь — 2 шт.;
• картофель — 2-3 шт.;
• лимон — 2-3 ломтика;
• луковица — 1 шт.;
• укроп — ½ пучка;
• лавровый лист — 1-2 шт.;
• соль, душистый перец горошком — по вкусу.

Рецепт ухи из красной рыбы и речной

Как сварить уху в домашних условиях сборную

1. Для рецепта можно взять любую речную мелочь (окуней, ершей и т.п.) или применить обрезки крупных рыб (судака, щуки, сома и т.д.). Так как уха у нас сборная, не забываем добавить красную рыбу (семгу или форель). Берем головы, хвосты, плавники, хребты, оставшиеся от приготовления других блюд. Складываем рыбное «ассорти» в кастрюлю. Добавляем целую очищенную луковицу и морковь. Доверху заливаем ингредиенты холодной водой, кипятим.
2. После закипания убавляем огонь, снимаем образовавшуюся пену. Для аромата закладываем в кастрюлю несколько горошин перца и 1-2 лавровых листа. Чтобы «перебить» сильный запах рыбы, добавляем пару ломтиков лимона.
3. Через 20-30 минут шумовкой извлекаем готовую рыбу, перекладываем в отдельную посуду, оставшиеся овощи и специи выбрасываем. Бульон процеживаем через мелкое сито, переливаем в чистую кастрюлю и доводим до повторного закипания. Очищенные картофельные клубни нарезаем равными кубиками, загружаем в бульон. Одновременно добавляем оставшуюся морковь, предварительно очищенную и нашинкованную тонкими кружочками или соломкой. Варим около 10-15 минут, пока не солим.
4. Параллельно занимаемся рыбой: отделяем мясо от костей, нарезаем произвольными кусками. Как только овощи станут мягкими, приправляем бульон солью по вкусу. Следом закладываем подготовленную рыбу.
5. Чистый укроп мелко рубим, добавляем в кипящий отвар. Через 2-3 минуты снимаем уху с плиты. Настаиваем свежесваренный суп минут 5 под крышкой.
6. При подаче для пикантной кислинки добавляем в тарелки по одному ломтику лимона. Наше полезное, ароматное и согревающее первое блюдо готово!

Теперь вы точно знаете, как сварить уху в домашних условиях быстро, просто и вкусно! Приятного аппетита!

• Калорийность: 24 кКал на 100 г
• Белки: 2,29 г
• Жиры: 0,6 г
• Углеводы: 2,3 г

• Общее время: 1 ч. 30 мин.
• Количество порций: 12
• Кухня: Русская
• Общий вес: 2740 г

Загрузка…

kulinarnia.ru

Уха рецепты приготовления 🥝 как приготовить дома суп из речной рыбы

В национальных кухнях многих стран мира есть свои рецепты приготовления ухи. В Финляндии принято варить ее из радужной форели с добавлением жирного молока или сливок (причем мастерством варки ухи в совершенстве владеет каждый уважающий себя финн). В России используются различные сорта рыбы, как речной так и морской. А в Украине в уху добавляют пшено или другую крупу. Наверное, поэтому на вопрос, как приготовить уху в домашних условиях, сложно ответить однозначно. Многие хозяйки подсматривают в интернет, чтобы по фото и видео найди любые секреты. Но мы все же попытаемся это сделать!

Технология приготовления ухи

Вот несколько общих рекомендаций, которые помогут вам получить отличный результат. Готовится дома рыбная похлебка легко и просто. Получается очень вкусно, такое блюдо сможет приготовить даже подросток. Главное знать пошагово рецепт.

• Залог вкусной ухи — крепкий бульон. Варите его из ершей, язя, сига, окуня, судака или другой любимой рыбы.
• Используйте несколько сортов рыбы, минимум два.
• Если готовите уху из свежей рыбы, другими ингредиентами могут быть лишь картофель и лук.
• От супов уха отличается минимальным набором и количеством овощей.
• Пряный вкус ухе добавят зеленый лук, петрушка, горький и душистый перец, укроп, эстрагон, лавровый лист.
• Насыщенный вкус уха приобретет при варке на слабом огне. Кастрюлю все время держите открытой.
• Если мясо рыбы отстает от костей, уха готова! Не переваривайте уху, так как рыба быстро потеряет вкус и станет жесткой.
• Время варки ухи зависит от сорта рыбы. Из речной рыбы суп будет готов через 15-20 минут, а из морской — уже через 10.
• Если уха потеряла прозрачность, используйте яично-белковую оттяжку для осветления.
• Если вы готовите уху из мороженой рыбы, кладите ее в воду сразу из морозилки.

Как варить уху из речной рыбы

Для приготовления настоящей рыбацкой ухи подойдет любая речная рыбка, главное, чтобы ее было много.

Вам понадобятся:

• речная рыба (мелкая и крупная) — 1,5 кг,
• вода — 1,7 л,
• яйцо — 1 шт.,
• лук — 1 крупная головка,
• картофель — 4 шт.,
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

1. Промойте и выпотрошите мелкую рыбу (подойдут окуни, ерши), оставьте жабры, глаза и чешую — эти ингредиенты придадут ухе необходимую консистенцию. У крупной рыбы отделите голову, хвост и хребет.
2. Сложите части рыбы в кастрюлю и залейте водой. Варите до тех пора, пока кости не начнут легко отделяться от рыбы.
3. Процедите бульон. При помутнении введите белок куриного яйца.
4. В готовый бульон опустите порционные кусочки крупной рыбы, лук, картофель, соль и перец. Варите до готовности.

Как варится уха из форели

Если вы все еще решаете, как делать уху в домашних условиях, и какую рыбу использовать, возьмите на вооружение этот рецепт финской кухни. Уха получится прозрачной и изумительно вкусной. Главное уху не много солить.

Вам понадобятся:

• форель — 500 г,
• картофель — 500 г,
• лук — 3 головки среднего размера,
• сливки — 200 мл,
• кипяченая вода,
• соль и перец,
• зелень — петрушка, укроп.

Способ приготовления

1. Очистите и помойте форель, оставив нетронутой кожицу. Нарежьте рыбу крупными кусками.
2. Подготовьте картофель и лук: очистите и нарежьте. На дно кастрюли уложите слоями картофель, лук, кусочки форели.
3. Залейте холодной кипяченой водой, чтобы она покрыла рыбу на 3-4 см. Добавьте черный перец горошком, соль и молотый перец.
4. Варите до готовности на среднем огне. В самом конце варки добавьте в кастрюлю сливки, перемешайте и доведите до кипения.
5. В среднем время приготовления составляет 15 минут, после чего ухе нужно дать настояться минут 10.
6. Подавайте уху, украсив рубленой зеленью.

Уха: рецепт из судака

Как приготовить уху в домашних условиях по классической русской рецептуре? Конечно, используя самые простые и доступные продукты!

Вам понадобятся:

• судак — 400 г,
• лук — 2 головки среднего размера,
• морковь — 1 шт.,
• картофель — 5 шт.,
• помидор — 1 шт.,
• корень петрушки — 2 шт.,
• зелень,
• лавровый лист, соль, перец,
• сливочное масло — 50 г.

Способ приготовления

1. Очистите и разделайте на филе рыбу. Уложите в кастрюлю головы, хребты, кости, плавники и варите бульон.
2. Когда закипит, добавьте корень петрушки, лук и морковь, лавровый лист.
3. Бульон процедите, добавьте к нему нарезанный картофель, лук и корень петрушки.
4. Через 10 минут положите филе рыбы, помидор и специи.
5. Перед выключением добавьте сливочное масло.
6. Подавать уху можно в тарелках или глубоком блюде, предварительно украсив зеленью.

Попробуйте приготовить уху по классическому рыбацкому, национальному финскому или исконно русскому рецепту. И всякий раз вы получите новое, вкуснейшее блюдо на обед!

Другие рецепты супов

women365.ru

Рецепт ухи в домашних условиях, из карпа, речной рыбы, из щуки, из сома

Привет опытным и начинающим кулинарам! Не всегда есть возможность порадовать себя прозрачной наваристой ушицей с ароматом костра. Но можно ведь и дома приготовить вкусную уху. Конечно, для кого-то — просто разнообразие в меню, а по мне так это праздник для души (из любой рыбы)

Вашему вниманию  рецепт ухи в домашних условиях:

Строгого состава продуктов нет. Я предлагаю традиционный рецепт с фото пошагово, но каждый может подкорректировать его под свой вкус.

Нам понадобится:

1. Речная потрошённая рыба – 1,5 кг.
2. Вода фильтрованная – 2 л.
3. Пара картофелин.
4. Среднего размера морковь.
5. Две луковицы.
6. Перец острый – 8 горошин.
7. Перец душистый – 3-4 шт.
8. Соль – 2 ч. л.

Секреты по приготовлению из речной или мелкокостистой рыбы:

• Так как речная рыба изобилует мелкой чешуёй и чистить её сложно, то я варю её в мешочке из марли. Для этого надо обернуть потрошённые тушки со всех сторон марлей, чтобы получилась «конфета». Затянуть края ниткой.
• Аккуратно опустите мешочек и варите в таком виде минут 10-15. Достать свёрток и положить в миску до полного остывания. Перебрать тщательно, отделяя рыбную мякоть. В итоге получится чистый красивый бульон без единой чешуи, мякоть без костей и острых иголок плавников.
• Такую уху можно предлагать деткам от 1 года и не переживать, что малыш подавится. Желая приготовить суп из карпа, обратите внимание именно на эту технологию приготовления. Ведь карп отличается большим количеством длинных и мелких костей.
• Прелесть такого способа в том, что можно готовить блюдо поэтапно. Отвар можно хранить несколько суток в холодильнике или даже заморозить в порционных судочках.

Приготовление ароматной ухи из готового бульона пошагово:

1. Вскипятить бульон и погрузить картофель. Резать клубни можно как угодно: крупными дольками, кубиками, пластинками.
2. Нарезать лук полукольцами, а морковку – крупно.
3. Порезанные овощи, перец и соль добавить к картошке и варить до готовности. Многие предпочитают уху погуще. Для этого следует картошку изначально резать мелкими кубиками и в конце приготовления немного подавить  картофельной толкушкой.

Вот и весь несложный классический рецепт ухи в домашних условиях. Пусть он будет базой для вашего творчества и выдумки. И давайте еще рассмотрим вариации этого вкуснейшего супа быстрого приготовления.

Домашняя уха из самых распространённых сортов рыбы:

Из стерляди. Не  совсем просто, но вкус царский:

• Обязательно хоть раз приготовьте уху из стерляди, а дальше  вы будете готовить её регулярно. Рыба даёт мутноватый бульон из-за высокого содержания белка, но я научу, как готовить прозрачный красивый суп. На это уйдет чуть больше времени, чем на приготовление классического рецепта, зато вы будете удивлены этому настоящему деликатесу среди горячих блюд.
• Итак, что нужно, чтобы приготовить домашнюю уху? Понадобится примерно 1,5 кг рыбы, стебель лука-порея и репчатая луковица, стакан сухого белого вина, пучок петрушки и сельдерея, немного чеснока и перец черный.
• Важно купить цельную тушку, отсечь плавники, голову и хвост. Поставить томиться под крышку на медленном огне. Филе разделать порционно и положить в холодильник. Оба сорта лука насечь кольцами в 2-3 мм толщиной, а зелень связать ниткой.
• В кипящую жидкость влить вино, добавить овощи, пучок зелени и оставить кипеть 20 минут без крышки. Затем всыпать соль, 6-7 горошин перца, дольку чеснока и лавровый лист и варить под крышкой десять минут. Слить жидкость в отдельную кастрюлю и опустить туда филе стерляди на 7-8 минут. Выложить куски рыбы в миску и накрыть крышкой.

Пришло время раскрыть секрет прозрачности. Чтобы ваша уха вышла по-настоящему царской, следует:

• Процедить горячий бульон через несколько слоёв марли.
• Поставить снова подогреваться на сильный огонь и приготовить оттяжку из яичного белка и льда. Для этого: взбейте два белка и молотый лёд.
• Белки введите в кипящую жидкость. Тут же снизьте температуру нагрева.
• Через несколько минут начнёт подниматься пена, обязательно снимать её шумовкой.

Когда жидкость очистится, самое время звать всех к столу. Ведь этот суп надо кушать горячим, с пылу с жару. В порционную тарелку положите кусочек стерляди, влейте 2 половника ухи и по желанию добавьте рубленную зелень. Пожалуй, это самый сложный рецепт, но он стоит потраченных усилий.

Более просто готовится уха из сома:

1. Голову (0,5 кг) отделить и поставить на огонь в 2 л воды на полчаса. Потом опустить филе (0,5 кг) отварить в течение 15 минут.
2. Процедить отвар и в этой же кастрюле сварить 3 картофелины кубиками, пассерованные лук и морковь (по 1 шт.). Добавить по вкусу соль, пару лавровых листов, перец горошком.
3. Вернуть филе в уху и дать настояться. Обязательно добавьте пару ложек рубленой зелени.

Не всегда есть много времени на приготовление первого блюда, поэтому предлагаю алгоритмы попроще. Например, можно приготовить из сёмги – беспроигрышный вариант для новичка в кулинарии. Мясо плотное, не разваривается. Бульон выходит красивый, прозрачный и очень вкусный!

Чтобы приготовить суп из сёмги, понадобится:

• Сёмга – полкило.
• Три картофелины.
• Луковица.
• Морковь – 1 шт.
• Соль, свежая зелень.
• Томат – по желанию.

Порядок приготовления:

• Полтора литра воды вскипятить и поставить вариться овощи (лук нарезать помельче, морковь – крупно, а картофель по желанию).
• Разделайте тушку и оставьте только филе сёмги на тонкой шкуре. Добавьте рыбу в кастрюлю и томите 20-30 минут, помешивая и снимая пенку.
• В конце посолите, добавьте душистый перец по желанию и дайте ухе настояться под крышкой.
• На этом этапе можно добавить тертый помидор (шкурка не должна попасть в суп).
• По этому алгоритму готовится уха из красной рыбы любого сорта.

Изюминкой ухи станет щука:

Чьи мужчины промышляют рыбной ловлей? Чтобы снискать славу богини кулинарии, я подробно опишу вам секретный рецепт щучьей ухи.

Вам потребуются всего 1 час времени и вот такие ингредиенты:

1. Щука — 1 тушка (300-400 г).
2. По одной луковке и моркови.
3. Картофель – пару штук.
4. Душистый перец – 5 шт.
5. Лавр – 2 листочка.
6. Пшено – 80 г.
7. Соевый соус – 80 мл.
8. Тимьян – ½ ч. л.
9. Водка – 50 г.

Приготовление:

• Неочищенный лук порезать напополам, морковку тоже крупно — на 4 части, а щуку – кусками. В казанок или кастрюлю положить всё, кроме картошки и пшена.
• Залить полтора литра холодной воды и варить, пока морковь не приготовится. Отдельно пшено поставить набухать, а картошку порезать.
• Когда содержимое кастрюли побурлит после закипания четверть часа, то процедите жидкость и отварите в нем картошку.
• В бульон верните щуку и измельченную морковь (лук удалите).
• Самым последним надо всыпать крупу. Когда она сварится, влить соевый соус, водку, посыпать свежей зеленью и подавать ароматную уху из щуки с секретным ингредиентом.

Главная причина, по которой все так любят уху на костре – запах дымка. Чтобы его достичь в домашнем приготовлении, возьмите штук пять березовых щепок. Когда блюдо будет полностью готово, зажгите щепку и макните её прямо в бульон. Проделайте так несколько раз и накройте кастрюлю крышкой. Аромат костра вам гарантирован.

На этом всё, уважаемые читатели. Я поделилась всеми знаниями и нюансами приготовления ухи. Надеюсь, что полюбите это блюдо так же, как я в свое время. Ведь нет невкусных блюд – есть неточные рецепты! Жду ваших отзывов и обсуждений в комментариях.

С уважением,Ирина Яровикова

krasa-blog.ru

Приготовить уху из речной рыбы дома

Уха. 8 рецептов ( из морской рыбы, из речной рыбы и т.д.)

? Рыбу для ухи нужно варить недолго, т.к. ее легко переготовить. Лучше выбрать классический способ приготовления — на плите (или на костре). В зависимости от величины кусков рыбы время выбирается меньше или больше.

Карповая уха

Для нее нам понадобится карп весом шестьсот грамм, семь картофелин, луковица, морковка и два небольших помидора, а также зелень, перец, лавровый лист, соль-сахар и специи.

В кипящую воду кидаем хвост и голову карпа, снимаем пенку, солим, варим минут двадцать и убираем. Кладем туда морковку и картофель, потом лук. Если не нравится вкус вареного лука, то луковицу не стоит резать, а бросить целиком и удалить после приготовления. Варим бульон десять минут на среднем огне, после чего добавляем рыбу и помидоры, а также четыре шарика перца. Ждем закипания, снова пробуем, досаливаем, если надо и добавляем пол ложки сахара. Варим еще пятнадцать минут, засыпаем зелень и выключаем газ.

Из речной рыбы

Сварить вкусную уху можно из любой речной рыбы. Подойдут ерши, щука или карась.

Ингредиенты:

• речная рыба – 1,5 кг;
• картофель – 4 шт.;
• вода – 1,7 л;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• перец и соль.

Приготовление:

1. Выпотрошите тушки. Чешую, глаза и жабры не выбрасывайте: они придадут ухе нужную консистенцию. У крупной рыбы отделите хвост, хребет, голову.
2. Все части тушек сложите в казан и залейте водой.
3. Томите их на слабом огне, пока от мяса не начнут отделяться кости.
4. Процедите уху. Верните обратно кусочки рыбы.
5. Добавьте овощи и специи. Варите до готовности.

Из речной рыбы для ухи лучше всего подходят ерш, карась, щука.

Уха из стерляди

Нам нужна полуторакилограммовая стерлядь, луковицы, стебель лука порея, зубец чеснока, ветка петрушки, две веточки сельдерея, тимьяна, двести пятьдесят грамм сухого белого вина, лавровый лист и четыре горошины перца, а также соль и два яичных белка.

Рыбу почистить, вырезать жабры, удалить внутренности, отрезать голову с хвостом. Филе отделить от костей, нарезать кусками и поставить отдельно. Голову с хвостом закипятить в воде до появления пены, пену снять. Лук репчатый и зелёный нарезать кольцами, чеснок нарезать пластинами, вымытую зелень связать в пучок.

После чего бульон посолить и добавить это все туда. Также влить вино и довести это все до кипения за тридцать минут. За десять минут до готовности добавить перец и лавровый лист, вынуть хвост и голову. Добавить филе и готовить еще минут семь, после чего положить филе в миску, а бульон процедить и снова поставить на огонь. Взбить желтки с кубиками льда, после чего влить в бульон, перемешать и дать закипеть. Десять минут настаивать, убрав пену. После чего разложить филе по тарелкам и разлить суп, украшенный зеленью.

? Простой и вкусный рецепт ухи

✍ Ингредиенты:

• Судак – 500 грамм
• Ёрш – 300 грамм
• Лук репчатый – 80 грамм
• Морковь – 70 грамм
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1 штука
• Зелень – по вкусу

? Приготовление:

1. Рыбу распотрошить, вынуть жабры. Если есть икра или молока, то их в сторону, для отдельного приготовления. Можно и оставить. Дело вкуса. У ерша жабры не вынимаем, а просто отрезаем головы. Можно также ерша положить в марлю. После варки легко будет вынуть его из кастрюли.
2. Судака разрезаем на части. Голову оставляем. Она дает хороший бульон и в ней много вкусного мяса. Некоторые вынимают глаза у рыбы. Кто-то ест их с удовольствием. На ваш выбор. Плавники срезаем.
3. Чтобы бульон был прозрачным и густым, рыбу кладем в холодную воду. Вода должна покрывать с небольшим запасом рыбу. Туда же кладем очищенную луковицу целиком. Морковь нужно натереть на крупной терке. Можно просто нарезать. Остальные ингредиенты тоже закладываем в кастрюлю, все кроме зелени. Ее кладем в конце варки. За пару минут до окончания.
4. Варим 20 минут. Еще до закипания появляется пена. Ее снимаем столовой ложкой все время пока она появляется. Это нужно для прозрачности бульона. Отсчет времени ведем от момента начала кипения.
5. За 5 минут до окончания бросаем в бульон маленький кусочек (грамм 10-15) сливочного масла. Он придаст ухе особый вкус.

При варке ершей, щуки и некоторых других рыб возникает запашок тины. Для устранения этого запаха влейте в уху 50 грамм водки.

Так небольшим набором продуктов можно получить вкусную и полезную уху. Кто-то добавляет в уху картофель. Это неплохо, но тогда, как говорят бывалые рыболовы, мы варим суп, а не уху.

Смотрите также: Суп с фрикадельками в мультиварке Поларис

? Рецепт можно упростить еще: рыба, лук, морковь. Это минимальный набор. Если нет мелкой рыбы, тоже не беда. Щука, сом, судак и без мелочи дадут вкусную уху.

Если хотите получить густой, наваристый бульон, варите двойную или даже тройную уху. Сначала варим мелочь в течении получаса. Получаем первый бульон.

Потом кладем крупную рыбу со всеми ингредиентами и варим как обычно. Так получим двойную уху. Чтобы получить тройную уху, после мелочи забрасываем в бульон среднюю рыбку, а после средней — крупную.

Как быстро почистить рыбу — узнайте из предыдущей статьи.

Полезные советы

Чтобы правильно приготовить уху в домашних условиях, придерживайтесь следующих рекомендаций:

• Вкусная уха получается из судака, окуня, семги, сазана, карпа, щуки и карася. Их мясо нежное и сладкое. Из морских видов подойдут палтус, треска, нототения. Используйте минимум два сорта рыбы. Откажитесь от мяса тарани, воблы, плотвы и леща.
• Овощей в ухе должно быть немного. Морковь и картофель нарезайте крупными кусками. Лук разделите на две части – так он лучше отдает сок.
• Из пряностей и зелени используйте укроп, петрушку, мускатный орех, фенхель, шафран, анис, имбирь. Если уха имеет специфический запах, добавьте дольку лимона.
• Рыбу закладывайте в горячий отвар из овощей – это обеспечит более насыщенный вкус. Замороженный полуфабрикат кладите в воду прямо из морозилки.
• Готовьте рыбный суп на медленном огне. Кастрюлю не накрывайте крышкой. Вовремя снимайте пену шумовкой. Если уха помутнела, осветлите ее яично-белковой оттяжкой.
• Не перемешивайте бульон. Перед подачей процеживайте через марлю.
• Не переварите рыбу, иначе она станет жесткой, потеряет вкус. Речные сорта варите 8–20 минут (исходя из размеров кусков). Морскую готовьте 10–15 минут. Крупные северные виды томите в бульоне 30 минут. Если мясо отстает от костей, блюдо готово.

Варить уху дома не трудно. Главное – следить за временем и соблюдать технологию приготовления. Приправы и специи используйте на свое усмотрение. К жирным сортам добавляйте больше пряностей. К речной рыбе специи не обязательны.

Рецепт приготовления пеляди с картошкой в фольге

Это классический рецепт печеной белой рыбы с овощами, которым меня угостила подруга. Мне очень нравится это блюдо, и сейчас мой ребёнок любит его точно так же, как я. Главное в этом рецепте — взять лист фольги достаточно большого размера и следить, чтобы она не порвалась. В фольге не должно быть зазоров, все ингредиенты должны быть хорошо завернуты.

Ингредиенты:

• 2 рыбины;
• 6 шт. среднего картофеля;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 4 ст.л. растительного масла;
• 200 г сметаны;
• соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Почистите картошку, нарежьте тонкими кружками.

2. Нашинкуйте луковицу тонкими полукольцами. Морковь натрите на крупной тёрке.

3. Очищенную и выпотрошенную рыбью тушку разрежьте на 2 части, со всех сторон натрите солью и черным молотым перцем.

4. В миске смешайте картошку, лук и растительное масло, посолите и поперчите по вкусу.

5. На лист фольги выложите картошку и лук, половинку тушки, присыпьте сверху тёртой морковью и полейте сметаной. Заверните всё в фольгу.

6. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Нежное мясо, пропитанное специями и ароматами овощей. Прекрасное блюдо для обеда или ужина. Рекомендую попробовать!

Все о кулинарном искусстве

Рыбацкая уха тем и отличается, что приготовление идет на природе, из только что выловленной рыбки. Блюдо получается наваристым, ароматным, а его готовка и употребление на природе делают его особенно вкусным. Как приготовить рыбацкую уху правильно, вкусно, как готовят ее настоящие рыбаки?

Приготовление настоящей рыбацкой ухи идет на родниковой воде, в котелке на костре. Варится уха на рыбалке в три этапа, в отличие от обычной домашней. Можно, конечно, использовать рецепт рыбацкой ухи для приготовления блюда самостоятельно в домашних условиях, но использование замороженной рыбки, проточной водицы и плиты не сделает его истинной ухой рыбаков.

Список источников

• super-bluda.ru
• missbagira.ru
• fishingkalina.ru
• ochenvkusno.com
• zdesriba.online
• rfc56.ru
• recept4you.ru

Описание приготовления:

Уха – традиционное горячее русское блюдо с рыбой, не имеющее аналогов в других национальных кухнях. Уха отличается от других рыбных супов способом приготовления и набором продуктов. К примеру, в уху нельзя добавлять крупу, муку, жареный лук и масло. Уха готовится только из одного сорта рыбы, поэтому выделяют уху осетровую, окуневую, судачью, сиговую, стерляжью и т.д. Не подходят для ухи лещ, пескарь, уклейка, плотва, налим, из них можно приготовить только рыбный суп.
Назначение: На обед / Недорого Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сом / Щука Блюдо: Супы / Уха География кухни: Русская кухня

Малосольная пелядь, приготовленная в домашних условиях

Рыба пряного посола — очень вкусная штука. По этому рецепту её можно легко приготовить самостоятельно и не тратить лишних денег на покупку готового продукта. Обратите внимание, что посуда, которая используется в качестве гнёта, должна быть именно эмалированной. Металлическая кастрюля не подойдёт!

Необходимые продукты:

• 1 кг пеляди;
• 5-6 горошин душистого перца;
• 2-3 палочки гвоздики;
• 2-3 лавровых листа;
• 3 ст.л. соли;
• 1 ст.л. сахара;
• молотый перец по вкусу;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• растительное масло.

Этапы готовки с фото:

1. Почистите рыбу, отрежьте голову, выпотрошите, уберите плавники и хвост, нарежьте небольшими кусочками.

2. Сложите куски в большую миску, бросьте туда же лавровый лист, гвоздику и перец горошком.

3. В отдельной посуде смешайте соль и сахар, добавьте молотый перец по вкусу. Этой смесью засыпьте куски пеляди и хорошо перемешайте.

4. Возьмите эмалированную кастрюлю подходящего размера, наполните водой, поставьте в миску с пелядью в качестве гнёта, прямо на рыбу.

5. Поставьте в холодильник. По времени засолка длится 12 часов.

В просолившуюся рыбу добавьте нарезанную тонкими кольцами луковицу и выдавите зубчик чеснока, залейте растительным маслом, перемешайте. Дайте настояться ещё пару часов.

Как вкусно приготовить рыбу сырок (пелядь) на сковороде?

Это очень простой рецепт, который быстро готовится, а аромат стоит на всю квартиру! Рыба получается вкуснейшая, с хрустящей корочкой, сочная внутри. Такое блюдо можно и на обед приготовить, и поставить на стол гостям. Хорошо идёт с зеленью и гарниром из картофеля, со сметанным соусом. Плавники и хвост можно не обрезать (по желанию), они зажарятся и будут очень хрустящими.

Подготовьте для рецепта:

• 1 кг свежей или замороженной пеляди;
• 30 г соли;
• растительное масло;
• 150 г муки.

Как сделать:

1. Почистите рыбу, выпотрошите, хорошо промойте под проточной водой. Отрежьте плавники и хвост.

2. Обмажьте тушки солью со всех сторон и изнутри, оставьте на 10 минут просолиться.

3. Насыпьте муку в неглубокое блюдо, обваляйте в ней пелядь.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, на большом огне обжарьте рыбу по 2 минуты с каждой стороны.

Руководство по покупке оливкового масла

Десятилетия назад оливковое масло считалось деликатесом. Но довольно скоро его универсальность и полезные свойства покорили нас, и теперь мы используем оливковое масло, не задумываясь. На наших кухнях это такой же основной продукт, как мука, сахар и рис.

Однако не все оливковое масло равноценно, и хотя есть разные виды — оливковое масло первого холодного отжима , легкое оливковое масло, простое оливковое масло — если вы ищете масло для повседневного использования, которое можно использовать практически для всех При приготовлении пищи варианты довольно быстро сужаются.(А теперь вы знаете наши любимые повседневные оливковые масла!)

А как насчет разогрева оливкового масла? А как насчет мошенничества с оливковым маслом? Мы раскрываем правду.

Как производится оливковое масло

Оливковое масло — это не только еда; это человеческая история. Оливковое масло, основа средиземноморской кухни, которую мы так любим, — это кулинарный жир, ароматизатор и образ жизни.

Оливки — это фрукт, а хорошее оливковое масло — это оливковый сок, жирный оливковый сок.

Сбор оливок происходит в октябре и ноябре.Оливки спешат отжимать, так как оливки вырабатывают нежелательные кислоты каждую минуту, когда они просто болтаются после сбора урожая. (Для оливкового масла время имеет существенное значение. С возрастом не становится лучше!)

Хотя некоторая часть оливкового масла первого холодного отжима все еще отжимается на каменных мельницах, аналогичных тому, что использовалось сотни лет назад, инновации позволили повысить скорость и урожайность при одновременном снижении температуры.

Почему температура имеет значение? Лучшее оливковое масло получается из оливок, подвергшихся меньшему нагреванию.

Свежеотжатое оливковое масло содержит твердые частицы, которые делают его мутным. Облачность не является признаком плохого качества ; Фактически, это означает, что масло является изысканным продуктом с более полным вкусом! Масло, отжатое в начале сезона, имеет более травянистый и насыщенный вкус, чем масло, отжатое ближе к концу сбора урожая, которое, как правило, более мягкое. Эти различия являются частью того, что делает оливковое масло таким привлекательным и особенным.

Приведенный выше процесс относится только к оливковому маслу первого холодного отжима. Экстракции рафинированного оливкового масла и оливкового масла жмыха сильно различаются. Эти продукты требуют тепла и химикатов для экстракции, что значительно меняет вкус, цвет и пищевой профиль масла.

Типы оливкового масла

Не все оливковые масла одинаковы! Вот краткая информация об оливковом масле, обычно доступном домашним поварам.

Оливковое масло первого отжима

Это оливковое масло высшего сорта. Если вы собираетесь купить одну бутылку оливкового масла для всех ваших кулинарных нужд, от тушения до заправки для салатов, то это то, что вам следует купить. Это хороший материал, который сначала выходит из печатной машины.

Когда вы видите на этикетке слово «первый холодный отжим», это означает, что при отжиме масла не использовалось тепло. В соответствии с торговыми стандартами Международного совета по оливкам, оливковое масло не может быть названо «экстра вирджин», если оно не подвергается первому холодному отжиму.

Но реальным маркером оливкового масла первого холодного отжима является уровень свободной кислотности, выраженный в олеиновой кислоте, не более 0.80 грамм на 100 грамм. Что это вообще значит?

Олеиновая кислота образуется при гниении оливок, и этот процесс начинается очень скоро после сбора оливок. Чем раньше оливки будут измельчены после сбора урожая, тем меньше олеиновой кислоты. Это означает, что оливковое масло первого холодного отжима сделано из оливок, у которых было наименьшее количество гниения, что для меня звучит неплохо!

Помимо прохождения этого химического анализа, «экстра» на этикетке также указывает на то, что оливковое масло прошло дегустационную комиссию судей.

Когда я готовлю на оливковом масле, я хочу, чтобы оно имело вкус оливкового масла, поэтому я всегда использую масло первого отжима. Если я что-то делаю и не хочу, чтобы на вкус было оливковое масло, я использую другое масло. Легкий!

Оливковое масло первого отжима

Оливковое масло первого отжима — это качественный шаг вперед по сравнению с маслом первого отжима, и есть разница во вкусе. Его свободная кислотность немного выше (не более 2,0 граммов на 100 граммов).

Оливковое масло первого отжима подходит для тушения, жарки, запекания, жарки и соусов, но его не следует использовать для заправки или отделки, так как вкус гораздо менее привлекательный.

Оливковое масло

Обычное оливковое масло еще худшего качества, смесь рафинированного оливкового масла только с 5-15% оливкового масла первого или первого холодного отжима. В процессе очистки масло отбеливается, нейтрализуется и / или дезодорируется. И да, вот что написано на этикетке: просто оливковое масло .

Поскольку это рафинированный продукт, лучше всего использовать его только для приготовления пищи, где аромат оливкового масла не будет в центре внимания, например, для тушения, жарки и жарки при средней температуре.

Легкое оливковое масло

К сожалению, светлое оливковое масло не похоже на светлое пиво, то есть в нем не меньше калорий. Это просто оливковое масло более низкого качества, смешанное с другими маслами (обычно высокоочищенными), чтобы придать ему более светлый цвет и вкус.

Опять же, как рафинированное масло, оно не обладает такой же пользой для здоровья, как оливковое масло первого или первого холодного отжима, но вы можете использовать его для обжаривания, тушения, запекания или жарки при средней температуре. Избегайте применений, в которых вы действительно почувствуете вкус оливкового масла.

Оливковое масло жмыха

Масло жмыха извлекается из мякоти, оставшейся после отжима оливок. Химические растворители, такие как гексан, и высокая температура необходимы, чтобы получить последний кусочек масла из размятой плоти, косточек и кожи. Масло жмыха не является качественным продуктом. Мы рекомендуем избегать этого.

Первое, что нужно помнить при хранении оливкового масла, — это хранить его вдали от света, воздуха и тепла.

Ваши комнатные растения могут процветать благодаря свету, воздуху и теплу, но эти три фактора — заклятые враги оливкового масла! Они заставят его прогоркнуть. Что такое прогорклость? Это то, что происходит, когда жиры и масла распадаются и образуют новые нежелательные соединения. Прогорклое масло пахнет старыми мелками и имеет вкус старых орехов.Тебе это тоже нехорошо.

Оливковое масло хранится дольше в закрытых бутылках, но быстро портится после открытия (помните, воздух — один из его врагов!). После открытия флакон следует использовать в течение 8–12 недель. Держите открытое оливковое масло крышкой или колпачком, чтобы свести к минимуму воздействие воздуха, затем храните его в темном шкафу. (Да, оливковое масло удобно держать рядом с плитой, но это горячее, наполненное светом место. Плохо!)

При правильном хранении запечатанные бутылки с оливковым маслом будут храниться до 18 месяцев после прессования, но лучше всего их использовать в течение года после прессования.Имейте в виду, что это после нажатия , а не после покупки . Как узнать, когда масло было отжато? Некоторые бутылки скажут, но большинство — нет. На всякий случай покупайте оливковое масло в магазине с хорошим оборотом и покупайте оливковое масло только в темных бутылках или металлических банках.

Некоторые люди хранят оливковое масло в холодильнике, чтобы оно оставалось свежим, но это сделает его полутвердым и затруднит выливание из бутылки. Если вы не очень быстро перевариваете оливковое масло, просто купите его в небольших бутылках.

Как правильно попробовать оливковое масло

Как узнать, хорошее оливковое масло или нет? Это действительно очевидно: попробуй . Вот учебник от Olive Oil Times, если вы хотите сделать это необычным способом. Или вы можете остановиться в магазине, который предлагает дегустацию оливкового масла. Они веселые!

Даже в этом случае приятно попробовать масло уже на кухне. Налейте примерно столовую ложку в небольшой стакан. Размахните им и понюхайте. Держите его в ладонях, чтобы он немного согрелся.Как и вино, хорошее оливковое масло может иметь широкий спектр ароматов: травяной, фруктовый, пряный, травяной. Обратите внимание на запах старого мелка — это значит, что он протухший, и вам следует его разбить.

Затем выпейте немного масла и прополощите рот. Через некоторое время проглотите. Вы можете почувствовать резкую хватку в задней части горла. Это может быть интенсивно, но это желательный признак, а не признак дефекта.

Поскольку большинство из нас не делают уколы с оливковым маслом, настоящая цель этого упражнения — просто познакомиться с оливковым маслом вашего дома.Обмакните в него хлеб или лист салата, чтобы лучше понять его вкус, когда вы используете его в рецептах. Если вам не нравится то, что вы пробуете, попробуйте другой бренд.

Я придерживаюсь одного и того же бренда, но, поскольку между партиями могут быть расхождения, никогда не помешает проводить периодическую оценку контроля качества, чтобы убедиться, что ваше масло по-прежнему доставляет вам товары.

Элиза Бауэр

Почему оливковое масло — лучшее масло для жарки

Во-первых, хорошие новости: можно смело обжаривать и жарить на оливковом масле!

Точка дымления — это температура, при которой масло начинает дымиться, и если вы вообще очень много готовите, вы, вероятно, непреднамеренно нагрели масло до точки дымления.(Или, если вы жарите стейк на раскаленной сковороде, у вас намеренно достигли точки копчения.)

Возможно, вы слышали слухи о том, что температура дымления оливкового масла недостаточно высока для приготовления пищи, выпечки или других повседневных целей. Но поскольку его температура дымления на самом деле составляет около 400 ° F, вы можете с уверенностью использовать оливковое масло практически для всех ваших повседневных кулинарии.

Более того, температура дымления масла не обязательно зависит от его характеристик. Оливковое масло первого отжима имеет высокий уровень антиоксидантов и мононенасыщенных жиров, которые помогают ему оставаться стабильным при нагревании в течение более длительных периодов времени, чем многие другие масла.(Кокосовое масло и масло авокадо также показали хорошие результаты в исследованиях.)

Печное масло действительно меняет его вкус, , так что имейте это в виду, если вы не хотите тратить более дорогое оливковое масло при приготовлении с высокой температурой. Но если вам нравится, что оливковое масло первого отжима является более естественной формой масла, и вы предпочитаете использовать его для тушения и жарки во фритюре при низкой температуре, тогда дерзайте! Это не опасно.

Итак, вот оно что! Компоненты, которые естественным образом присутствуют в оливковом масле первого холодного отжима, делают его отличным выбором для тушения, запекания и даже жарки.Он может выдержать жару!

Рецепт Чоппино

Чоппино, тушеное мясо рыбака и моллюсков из Сан-Франциско, легко приготовить, и оно абсолютно восхитительно с правильными ингредиентами.

В нем есть краб Дандженесс (в сезон зимой на западном побережье), обычно креветки, моллюски и / или мидии, а также некоторые твердые белые рыбы, такие как палтус или морской окунь.

Это праздник семи рыб в одной миске!

Хитрость заключается в том, чтобы использовать морепродукты высочайшего качества.Я бы не стал пробовать это тушеное мясо, если бы у меня не было доступа к очень свежей рыбе и моллюскам, которых, к счастью, много в районе залива Сан-Франциско.

Whole Foods обычно продает хорошие морепродукты, но всегда проверяйте, когда они получили их, желательно в то же утро, когда вы их покупаете (спрашивайте!).

Азиатские рынки также могут быть хорошим источником свежих морепродуктов. Разновидности часто доступны по гораздо более низкой цене, чем цена Whole Foods. Если у вашего торговца рыбой есть хорошие запасы рыбы или моллюсков, тем лучше.

Обратите внимание, что чоппино обычно подают с моллюсками в ракушках, что делает его довольно грязным. Но для неформальной встречи это очень весело. Держите под рукой побольше салфеток и не носите белое!

Что такое Чоппино?

Чоппино — это блюдо, созданное американцами итальянского происхождения, которые поселились в районе Норт-Бич в Сан-Франциско. Он был вдохновлен региональными тушеными блюдами из морепродуктов, приготовленными старинными деревенскими рыбаками на лодках в море.Позже это блюдо стало основным продуктом питания, когда по всему городу стало появляться множество итальянских ресторанов. Название происходит от «чуппин» — названия местного генуэзского рыбного рагу на лигурийском диалекте. Подобные супы из морепродуктов были найдены повсюду в портовых городах Средиземноморья.

Другие морепродукты для рагу Чоппино

Прелесть чоппино в том, что вы можете добавлять любые морепродукты, которые вам нравятся, точно так же, как в оригинале рыбаки делали с объедками в конце дня.

Не стесняйтесь добавлять на свой выбор моллюсков, мидий, креветок, осьминогов, кальмаров, крабов, кусочки омара и любую толстую, сытную рыбу.

Что подавать с рагу из морепродуктов Чоппино

Сохрани это

Дополнительные приправы включают немного соуса Табаско и / или Вустерширского соуса.

Морепродукты

• Палтус весом 3 фунта, морской окунь или другая твердая белая рыба, нарезанная кубиками длиной в дюйм

• 1 большой (2 фунта или более) вареный краб Дандженесс (твердый панцирь)

• 1 фунт (или более) крупных креветок

• Моллюски малошейки и / или мидии весом 2 фунта (мидии следует вымыть и удалить бороды непосредственно перед приготовлением)

Соус

• 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима

• 1 1/2 стакана нарезанного лука (1 большая луковица)

• 1 чашка нарезанного болгарского перца (1 большой болгарский перец)

• 3 измельченных зубчика чеснока

• 1 чайная ложка соли

• 1 банка помидоров по 28 унций

• Отвар из моллюсков

• 2 стакана красного вина

• 2 стакана томатного сока

• 2 стакана рыбного бульона или моллюсков

• Букет из лаврового листа, петрушки и базилика, завернутый в слой марли и закрепленный кухонной нитью

• Соль и перец по вкусу

• 1/2 стакана рубленой петрушки для украшения

1. Паровые моллюски и мидии:

   Варите моллюсков (моллюсков и мидий) в небольшом количестве воды (около двух стаканов), пока они не раскроются.Процедите и зарезервируйте бульон. Отложите в сторону.

   Элиза Бауэр

2. Приготовьте вареного краба:

   Снимите крабовые ножки с тела и с помощью щелкунчика расколите скорлупу, чтобы мясо можно было легко удалить во время еды.

   Разбейте тело пополам, а затем разрежьте каждую половину еще на половинки или пополам. Вы можете оставить крабовое мясо в сегментах тела и подавать его таким образом (больше работы для едока), или вы можете выбрать мясо краба из сегментов тела.

   Если вы выбираете крабовое мясо, старайтесь оставлять его большими кусками. Оставьте верхнюю часть панциря краба для приготовления бульона.

   Примечание: Вы можете использовать приготовленный бульон из рыбы или моллюсков или приготовить его самостоятельно. Если вы не делаете собственный инвентарь, вы можете выбросить верхнюю часть панциря краба. Если готовый бульон из моллюсков недоступен, смешайте немного приготовленного рыбного бульона (доступного на многих рынках, включая Trader Joe’s) с соком моллюсков.

3. Подготовить креветки:

   Разделите панцири креветок на спинку и удалите черную жилку.(Посмотрите, как очистить креветки от кожицы и удалить жилку.) Самый простой способ сделать это, не снимая панциря, — это положить креветку набок и вставить маленький нож в большой конец креветки, так чтобы лезвие было направлено наружу сзади. (подальше от креветок и ваших рук).

   После того, как вы разделите панцири креветок, вы можете повернуть нож к креветкам и немного надрезать, чтобы найти черную жилку. Вытяните вену как можно сильнее. Вы, вероятно, также можете использовать кухонные ножницы, чтобы отрезать спинку креветок.

   Кроме того, вы можете очистить креветки от панциря и отварить их. Shell-on придает больше аромата; ракушечник легче есть. Тебе решать!

4. Приготовить суповую основу:

   В глубокой кастрюле емкостью 8 литров обжарьте лук и болгарский перец на среднем огне в оливковом масле до мягкости. Добавьте чеснок и обжарьте еще минуту.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

   Добавьте помидоры, бульон из моллюсков, красное вино, томатный сок, рыбный или моллюсковый бульон, букет трав, соль и перец по вкусу.

   Доведите до кипения и варите без крышки 20 минут. Уберите букет трав. Попробуйте и настройте приправу по своему вкусу.

5. Добавьте рыбу и моллюсков:

   Добавьте рыбу и готовьте под крышкой, пока рыба не станет полностью готовой, примерно 3-5 минут.

   Добавьте приготовленных на пару моллюсков, крабов и креветок. Нагрейте до готовности креветок (всего 2–3 минуты, пока они не станут ярко-розовыми). Не пережаривайте.

   Элиза Бауэр

6. Подавать в больших мисках:

   Разлейте по большим мискам, включая раковины.Посыпать фаршем свежей петрушки. Подавать с хрустящим французским или итальянским хлебом и крепким красным вином.

   Приготовьте много салфеток, несколько дополнительных мисок для ракушек, ореховых крекеров и крошечных вилок для краба, если вы не снимали ракушки.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Рецепт рыбного супа из Умбрии | Эпический

Рыбный суп с кориандром — TIGER CORPORATION USA

Сделайте этот пикантный, яркий и свежий рыбный суп с кориандром всего из нескольких простых ингредиентов.А поскольку вы будете использовать рисоварку, ужин будет готов одним нажатием кнопки!

РЕЦЕПТ ВКУСНОГО РЫБНОГО СУПА

Что может быть лучше нежного, слоеного рыбного филе, подаваемого с садовой зеленью в пикантном, ореховом и ароматном бульоне?

Если вы сказали не очень , что ж … нам нравится, как вы думаете!

Этот рыбный суп прост с точки зрения ингредиентов и СУПЕР прост в приготовлении.

И, кроме изысканного вкуса хорошего сига, есть чудесный травяной пунш из свежей кориандра.

ЧТО ТАКОЕ КОРИАНДР?

Кориандр — это растение, листья и стебли которого обладают ярким, ароматным и терпким вкусом (почти как эссенция петрушки со вкусом лимона и лайма).

И хотя кориандр также известен как Китайская петрушка , на Западе он наиболее известен как кинза .

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБНЫЙ СУП В РИСОВАРКЕ

Теперь ваша рисоварка может быть не первым кухонным прибором, о котором вы думаете, когда готовите простой рыбный суп.

Что ж, мы здесь, чтобы все это изменить!

Потому что, готовите ли вы этот суп из морепродуктов с лососем, сытное тушеное мясо из рыбы или даже это любимое на Хоккайдо лосось чанчан-яки, в рисоварке Tiger есть готовые настройки, которые нежно обрабатывают нежную рыбу, одновременно доводя остальные ингредиенты до совершенства. в то же время.

Это прикосновение волшебства и немало науки, которые делают вашу мультиварку такой чертовой, когда дело доходит до того, чтобы избавиться от догадок при приготовлении ужина!

Поэтому, чтобы получить этот простой рыбный рецепт, просто замаринуйте рыбное филе в небольшом количестве кунжутного масла, соли и белого перца.Если вы оставите его в холодильнике на пару часов, рыба и бульон будут такими вкусными.

Затем просто загрузите воду с имбирем, кинзой (кориандром) и маринованное рыбное филе во внутреннюю кастрюлю рисоварки. Используйте настройку Slow Cook в течение 40 минут.

И готово… ужин подан!

Six O’Clock Solution: идеальный рецепт рыбного тушеного мяса для домашних поваров-любителей

Breadcrumb Trail Links

1. Рецепты
2. Life
3. Food

Этот простой рецепт идеально подходит для тех, кто чувствует себя как рыба из воды, пробуя приготовить рыбу.

Автор статьи:

Дата публикации:

Postmedia может получать партнерскую комиссию за покупки, сделанные по нашим ссылкам на этой странице.

Содержание статьи

Автор британской кулинарной книги Найджелла Лоусон обещает, что этот быстрый рецепт рыбы избавит вас от любых опасений по поводу приготовления рыбы.Независимо от того, какую твердую белую рыбу вы выберете, просто бросьте ее толстые кусочки в кипящий соус примерно на пять минут — и готово. Она также предлагает вам приготовить соус заранее и использовать его, если вы предпочитаете, без рыбы, вместо этого добавив больше сладкого картофеля, чтобы приготовить блюдо без мяса. В качестве альтернативы вы можете добавить частично приготовленный пастернак, баклажаны, кабачки и / или банку сливного нута. Cook, Eat, Repeat (HarperCollins, 44,99 доллара США) — это 12-я кулинарная книга Лоусона, продвигающая непринужденную семейную кухню с более чем 100 рецептами.Она называет домашнюю кухню «безопасным местом для безумной души» и перемежает свои рецепты информативными мнениями, что делает эту книгу идеальной для чтения на веранде или у камина.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание товара

Рыбное рагу без страха

На 4 порции

¼ чайной ложки (1 мл) молотых булав и корицы

½ чайной ложки (2 мл) молотого имбиря, куркумы и паприки горячего копчения и тмин

1 большой сладкий картофель

1 небольшой пучок свежего кориандра *

1 1/2 дюйма (4 см) свежий имбирь

2 больших зубчика чеснока

1 средний лук, примерно 1-1 / 3 стакана (325 мл) нарезанного

2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла

1 средний апельсин

1 банка (28 унций / 796 мл) нарезанных кубиками помидоров

1-2 / 3 стакана (400 мл) холодной воды

1 столовая ложка (15 мл) томатной пасты

1 чайная ложка (5 мл) морской соли, кошерной соли или по вкусу

1 чайная ложка (5 мл) мед или кленовый сироп

1–3 / 4 фунта (850 г) твердой белой рыбы без кожи, в толстом филе или больших кусках

Рис, приготовленный на пару

* Стебли нарезаются примерно до На 3 столовые ложки (45 мл) листья нарезаны, чтобы посыпать тушеное мясо.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание артикула

Отмерьте булаву, корицу, имбирь, куркуму, перец горячего копчения и тмин в небольшую миску или чашку.

Очистите сладкий картофель и нарежьте его кубиками размером 1/2 дюйма (1 см). Отложите в сторону.

Отрежьте у кориандра стебли, отложите листья и мелко нарежьте стебли. Очистите и мелко натрите имбирь, чтобы получить 1 чайную ложку (5 мл).Измельчите чеснок.

В большой тяжелой кастрюле или голландской духовке с крышкой нагрейте масло на слабом или среднем огне и осторожно обжарьте нарезанный лук около 20 минут, пока он не станет мягким и золотистым.

Натереть цедру апельсина на терке, чтобы получилась цедра, и перемешать в сковороде вместе с чесноком, нарезанными стеблями кориандра и тертым имбирем. Вмешайте смесь специй.

Добавьте картофель в сковороду. Добавьте консервированные помидоры, воду и томатную пасту. Приправить солью и медом.Затем добавьте сок апельсина с цедрой примерно 1 столовую ложку (15 мл).

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Состав артикула

Доведите смесь до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 40–45 минут, пока картофель не станет мягким, а соус не загустеет. (На этом этапе вы можете охладить и поставить соус в холодильник на ночь, а затем нагреть его, когда будете готовы приготовить рыбу.)

Добавьте рыбу в кипящий соус, накройте крышкой и готовьте 3-5 минут, пока рыба не начнет размягчаться. Снимите кастрюлю с огня, снимите крышку и дайте постоять еще две минуты.

Нарежьте листья кориандра и полейте соусом. Подавать с рисом.

[email protected]

1. Шесть часов: отведайте эту свинину с травами

2. Шесть часов: приправьте спагетти «морским беконом»

3. Six O ‘ Часы Решение: Ароматная свинина — семейный рецепт с Кипра

4. Шесть часов Решение: Приправьте свой куриный ужин хариссой

Поделитесь этой статьей в своей социальной сети

Реклама

Это объявление не загружено еще, но ваша статья продолжается ниже.

Подпишитесь, чтобы получать ежедневные заголовки новостей от Montreal Gazette, подразделения Postmedia Network Inc.

Нажимая кнопку подписки, вы даете согласие на получение вышеуказанного информационного бюллетеня от Postmedia Network Inc. Вы можете отказаться от подписки в любое время, нажав на ссылку для отказа от подписки внизу наших писем. Postmedia Network Inc. | 365 Bloor Street East, Торонто, Онтарио, M4W 3L4 | 416-383-2300

Спасибо за регистрацию!

Приветственное письмо уже в пути.Если вы его не видите, проверьте папку нежелательной почты.

Следующий выпуск Montreal Gazette Headline News скоро будет в вашем почтовом ящике.

Комментарии

Postmedia стремится поддерживать живой, но гражданский форум для обсуждения и поощрять всех читателей делиться своим мнением о наших статьях. На модерацию комментариев может потребоваться до часа, прежде чем они появятся на сайте. Мы просим вас, чтобы ваши комментарии были актуальными и уважительными.Мы включили уведомления по электронной почте — теперь вы получите электронное письмо, если получите ответ на свой комментарий, есть обновление в цепочке комментариев, на которую вы подписаны, или если пользователь, на которого вы подписаны, комментарии. Посетите наши Принципы сообщества для получения дополнительной информации и подробностей о том, как изменить настройки электронной почты.

Рецепт рыбного рагу — Рыбный суп

Ищете вкусную тушеную рыбу? Не смотрите дальше, это будет лучше всего! Надо немного поработать, но ничего хорошего не дается бесплатно.

Наверное, немногие из тех, кто вырос на копченом лососе и салате из тунца, подумали бы о приготовлении супа из рыбы, но там, где в изобилии приправ и специй, нет ничего невозможного.

Приготовление супов было частью нашего кулинарного наследия, так как люди могут нагревать воду в полых камнях и глиняных блюдах, но дни славы долго обходились без этой скромной формы приготовления пищи.

Тем не менее, мы не можем винить себя в том, что супы обходятся стороной, учитывая, что одна из основных причин, по которой супы существуют, заключается в том, чтобы сделать пищу съедобной, к которой трудно получить доступ или в противном случае она мало востребована. Вот как мы используем куриные кости, свиные вырезки и все, что нужно годами, чтобы соскрести с их тушек.

Конечно же, поскольку французы открыли мирпуа, суп ру или бешамель вряд ли помнят по их первоначальному назначению. Теперь мы готовим суп не только для того, чтобы израсходовать царапины, но и сэкономить копейки при наполнении животов.

Мы готовим суп для собственного удовольствия или неудовольствия, если кому-то посчастливилось подать ложку риса или макарон с куриным бульоном в качестве супа.

Поскольку суп может различаться по текстуре из-за различных методов приготовления, мы можем еще раз поблагодарить французов за их категоризацию, тем самым наведя некоторый порядок в хаотичном мире приготовления пищи с использованием воды.

Для тех, кто увлечен подводным миром, загляните в нашу базу знаний и познакомьтесь с увлекательным миром супов.

Наш ухи попадает в категорию бисквитного печенья, однако мы не собираемся использовать ракообразных для приготовления блюда.

Традиционно этот суп готовят из рыбы, у которой много костей, или как способ сохранить как можно больше питательных веществ из туш. Удаление мякоти с костей путем кипячения в воде — гораздо более эффективный метод, чем отсасывание крошечных рыбьих костей за остатками сочной мякоти.

Обычно туше требуется больше времени для приготовления мяса, чем филе рыбы. В зависимости от количества и размера партии мы можем легко потратить час на приготовление рыбного бульона для нашего супа.

После отделения костей от жидкости можно использовать прочное сетчатое ситечко, чтобы сделать пасту из оставшегося мяса на костях, продавив его через сито.

Если мы склонны использовать иммерсионный блендер — что может быть полностью понятно после 5 минут соскабливания кусочков рыбы через отверстия — постарайтесь не поддаться искушению сделать это, поэтому, если мы используем рыбу с большим количеством костей и кожи, это может превратить суп в консистенцию, отличную от той, которую мы планировали изначально.

Эта с трудом заработанная рыбная паста придаст нашему супу густоту естественным образом без использования крахмала или сливок. Добавлять больше овощей, чтобы оживить наш суп, всегда приветствуется и настоятельно рекомендуется поэкспериментировать.

Когда наш бульон готов идеально, у нас есть несколько филе, на приготовление которого нужно максимум 20 минут, в зависимости от рыбы, которую мы используем, но в большинстве случаев меньше.

Однако приготовление ухи поначалу кажется утомительным приключением, в конце концов, это суп.Супы по своей природе снисходительны, поэтому, если пару шагов или травы пропустить или заменить другими ингредиентами, мы все равно получим что-то вполне съедобное, даже если это не то же самое, что использовала наша мать, подавая нам на Рождество.

Учитывая абсурдную нехватку ингредиентов, это рагу можно использовать с любой рыбой. Лучше всего он работает с жирной пресноводной рыбой, но нет никаких ограничений на его использование и с морской рыбой. Хотя на лососе он еще не тестировался.

Состав

• 2 фунта / 1 кг Рыбные обрезки (голова, позвоночник, хвост)
• 1 фунт / 500 г Рыба
• 2 Лук репчатый (нарезанный кубиками)
• 3 чайные ложки паприки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 2 стакана / 500 мл воды
• 1 чайная ложка Парика

Как приготовить тушеную рыбу

1. Очистите рыбу и выпотрошите ее.
2. Отрежьте хвост и голову и положите их в кастрюлю.
3. Нарезать лук кубиками.
4. Добавьте в кастрюлю лук, перец, по желанию соль и черный перец.
5. Наполните кастрюлю водой до тех пор, пока все ингредиенты не погрузятся в воду, и доведите ее до кипения.
6. Варите на медленном огне 60–90 минут, пока мясо не отделяется от костей.
7. Отделите твердые части от жидкости, затем запустите процесс отжима мяса.
8. Разомните мясо рыбы в отверстиях прочного сита.Это душераздирающий труд, поэтому лучше обзавестись специальным оборудованием, предназначенным для чистки вещей. Еще лучше, если он будет электрическим.
9. Вылейте рыбное пюре обратно в жидкость, и у нас готов восхитительный рыбный бульон.
10. Выложите рыбный бульон на плиту, добавьте еще немного паприки и снова доведите до кипения.
11. Добавьте нарезанные кусочки рыбы и готовьте на средней готовности примерно 10-20 минут, в зависимости от ширины и типа рыбы, которую мы используем.

Наслаждайтесь!

Примечание. Поскольку рыбный промысел является трудоемкой и довольно сложной задачей, рекомендуется делать большие партии и замораживать запас для более удобного использования в дальнейшем.

F.A.Q.

Как называется тушеная рыба?

Это зависит от того, в какой стране мы находимся. Cioppino — это итальянско-американское рыбное тушеное мясо из Сан-Франциско, а Bouillabaisse — французское рыбное тушеное мясо из Марселя.

Рыбный суп полезен?

Если упустить из виду тот факт, что некоторые виды рыбы содержат тяжелые металлы, а пластиковая рыба — это здоровая пища, наполненная полезными веществами, в которых нуждается наш организм. Суп из здоровой рыбы будет не менее полезен, чем сама рыба, но вкуснее.

Можно ли заморозить тушеную рыбу?

Рыбное тушеное мясо можно заморозить, и оно немного потеряет свой первоначальный вкус, так как оно было заморожено вскоре после приготовления.

Рецепт рыбного рагу — Рыбный суп

Ищете вкусное тушеное мясо из рыбы? Не смотрите дальше, это будет лучше всего! Надо немного поработать, но ничего хорошего не дается бесплатно.

Блюда с низким содержанием углеводов, Еда, Суповая кухня Без молочных продуктов, Без глютена, Кето, Рецепт с низким содержанием углеводов, Палео, Рецепт без сахара Время приготовления 1 час 30 минут

• Очистите рыбу и выпотрошите ее.

• Отрежьте хвост и голову и положите их в кастрюлю.

• Лук нарезать кубиками.

• Добавьте в кастрюлю лук, перец, по желанию соль и черный перец.

• Заполните кастрюлю водой до тех пор, пока ингредиенты не погрузятся в воду, и доведите ее до кипения.

• Варите на медленном огне 60–90 минут, пока мясо не отделится от костей.

• Отделите твердые части от жидкости, затем запустите процесс экстракции мяса.

• Разомните мясо рыбы в отверстиях прочного сита. Это душераздирающий труд, поэтому лучше обзавестись специальным оборудованием, предназначенным для чистки вещей. Еще лучше, если он будет электрическим.

• Вылейте рыбное пюре обратно в жидкость, и у нас готов восхитительный рыбный бульон.

• Положите рыбный бульон на плиту, добавьте еще немного паприки и снова доведите до кипения.

• Добавьте нарезанные кусочки рыбы и готовьте на среднем уровне примерно 10-20 минут, в зависимости от ширины и типа рыбы, которую мы используем.

Поскольку рыбные запасы — это трудоемкая и довольно сложная задача, рекомендуется делать большие партии и замораживать запасы для более удобного использования в дальнейшем.

Прикрепите сейчас, наслаждайтесь позже!

Рыбный бульон в стиле трини | Оливки и манго

Вчера был такой жаркий день! Температура достигала 36 градусов, и я был в ней весь день. Сухой сезон определенно надолго! Мне казалось, что я все время жарился! Меньше всего мне хотелось думать о супе, когда я, наконец, вернулся домой мокрый и мокрый от пота.(Да, я много потею. Не блестит и не светится, а весь в поту) И все же здесь я пишу об этом рыбном бульоне. И угадай, что у меня было на ужин? Тыквенный суп, который я приготовил на выходных. Все это было после очень холодного душа, и после того, как я выпил потрясающий сок, я полностью охладился.

Хорошо, так вот сделка с этим рыбным бульоном. Люди готовят рыбный бульон по-разному, как и многие другие блюда Трини и Карибского бассейна. Вот почему, если вы заметили, я никогда не требую мои блюда должны быть самыми аутентичными и традиционными блюдами Тринидада или Карибского бассейна.Я обычно говорю стиль Джоанны или стиль Трини, так что да, это традиционное блюдо, но сделано по-моему или так, как мне показали. Просто нужно было прояснить, потому что недавно мне сказали, что капуста будет плохой на вкус в моем греческом блюде с запеченной фасолью и что это нетрадиционное блюдо. То же самое я делаю и со своими греческими блюдами. Я не претендую на звание знатока многонациональных блюд. Я люблю их готовить и обычно придаю им свой вкус. Я не думаю, что это испортит блюдо, а наоборот, я сделаю его своим. Хотя мой муж ест и любит всю еду, которую я готовлю, он определенно скажет мне, если блюдо далеко, когда дело доходит до моей еды Трини.Просто подумал, что немного проясню.

В этом бульоне / супе намного больше продуктов (земляных овощей), чем в вашем обычном бульоне, но мы с мужем любим продукты и клецки, поэтому я делаю свой с большим количеством продуктов. Я люблю приправлять все свои супы, вместо того чтобы просто кипятить приправу, лук и чеснок в воде или бульоне, я обжариваю их в масле перед добавлением воды или бульона. Традиционно этот суп готовится из большего количества костяной рыбы и рыбьих голов, но у меня было несколько прекрасных стейков из белой рыбы, которые дал мне тесть, поэтому я использовал то, что у меня было.Вы можете использовать домашний рыбный бульон, но вместо этого я использовала воду. Некоторым людям нравится делать его немного острым, используя большое количество сока лайма или лимона, но я этого не делаю. Я предпочитаю добавить немного сжатия после. Также некоторые предпочитают добавлять макароны или макароны в пельмени, но я предпочитаю пельмени, и мой муж клянется, что никогда раньше не ел рыбный бульон с макаронами. Некоторым нравится очень острый и острый перец, но я не добавляю его постоянно. В любом случае, вы улавливаете мою мысль! Каждый готовит бульон так, как привык к нему, или по своему вкусу.

Я как бы получил этот рецепт от своего тестя, когда мы болтали о том, что приготовить из рыбы, которую он мне давал. Так что я в основном отказался от его словесного рецепта, который всегда был чем-то вроде умывания, как если бы вы попросили меня об этом, потому что мы оба повара, а не замерщики (больше похоже на то, чтобы бросить это и немного этого. и т. д.), так что да, вы можете себе представить, как мне было сложно и утомительно писать рецепты. Но мне становится лучше, и я все еще пытаюсь улучшить это.Так что спасибо за терпение !! То, что я в основном сделал с этим рецептом, — это мои принципы приготовления Trini, принципы приготовления супа и то, что он дал мне относительно рецепта и придумал это. Надеюсь, вам понравится и понравится так же, как и нам !!

Рыбный бульон по-трини




Состав

• 1-2 фунта рыбы, целиком нарезанной на кусочки, или я использовал 2 больших стейка, которые развалились на куски при приготовлении — очищенные и приправленные свежей зеленой приправой, по крайней мере, на час или на ночь

• 1 столовая ложка сливочного масла

• 1-2 столовые ложки оливкового масла

• 1 крупная нарезанная луковица

• 3 измельченных зубчика чеснока

• 1 чайная ложка измельченного имбиря (по желанию)

• 2-3 столовые ложки свежей зеленой приправы

• 1 чайная ложка тимьяна

• 1 большая нарезанная морковь

• 2 нарезанных стебля сельдерея

• 2 нарезанных помидора

• Примерно 2 стакана провизии на ваш выбор или немного каждого — Я использовал немного маниоки, сладкого картофеля, картофеля, дашин, эддо и два зеленых инжира, а также небольшой кусок тыквы, нарезанный на большие части.

• 6-8 стаканов воды или бульона и больше при необходимости

• Соль и перец по вкусу
  

Проезд

1. В большой голландской духовке или суповой кастрюле нагрейте масло и масло до среднего огня, добавьте лук, морковь и сельдерей и тушите 5-8 минут, пока они не станут мягкими.

2. Добавьте чеснок, помидоры, имбирь, если используете, тимьян и зеленую приправу, и обжарьте до тех пор, пока помидоры не станут рассыпаться.Хорошо приправить солью и перцем.

3. Добавьте бульон (рыбный или даже куриный для большего вкуса) или воду и дайте овощам покипеть еще 5-10 минут, дав им возможность приготовиться еще

4. Добавьте продукты (свежие или замороженные — не постыдно использовать замороженные пакеты с продуктами) и продолжайте кипятить, пока продукты не станут почти готовыми.

5. Добавьте приправленную рыбу и варите на медленном огне, пока рыба не станет слоистой, примерно 10-15 минут.

6. При необходимости добавьте еще воды или бульона и проверьте, нет ли соли и перца. Также добавьте клецки, если вы их не приготовили, в противном случае добавьте их ближе к концу времени приготовления. (Иногда мне нравится готовить их заранее, чтобы бульон оставался «бульонным» и менее крахмалистым)

7. Подавайте к столу после того, как рыба и клецки готовы.

Для пельменей (при наличии)

Состав

• 1/2 стакана муки
• 1/4 стакана кукурузной муки
• щепотка сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• от 1/4 до 1/2 стакана теплой воды
  

Проезд

1. Поместите все сухие ингредиенты в миску и взбейте, чтобы смешать
2. Медленно и понемногу добавляйте воду и перемешивайте руками, добавляя еще воды, пока вы превращаете смесь в мягкое, но достаточно твердое тесто, чтобы его можно было разорвать.
3. Месите его до такой консистенции (всего пара минут), оторвите от него небольшие кусочки и скатайте между руками, чтобы превратить их в маленькие плоские котлеты или в маленькие сосиски длиной примерно 1-2 дюйма и отложите до тех пор, пока вы готовы добавить их в суп.

   No related posts.