Карвинг -художественная резка по овощам и фруктам . Кулинарные статьи и лайфхаки

Карвинг в кулинарии — это резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов. Красиво оформленное блюдо важный элемент современного повседневного и праздничного стола, а фигурная резьба по овощам и фруктам в этом немалое подспорье.

Искусство карвинга по фруктам и овощам возникло на Дальнем Востоке и за тысячи лет стало частью национальных традиций.Оно требует огромного мастерства, исстари передававшегося по наследству. В разных восточных странах карвинг основывается на разных технических приемах, которые существенно различаются. В одних странах мастера работают с широким рядом трафаретов и выемок, и только тайские мастера сотни лет вырезают из фруктов и овощей цветочные композиции. Они выполняют свои украшения, используя, в основном,  тайский нож в сочетании с различными резцами. Тайский карвинг дышит элегантностью и артистизмом.

Это искусство в наши дни притягивает и любителей, и профессионалов. Уже давно кулинарные выставки, продуктовые шоу, торжественные церемонии и вечеринки не обходятся без украшения их резными композициями из овощей и фруктов.

Этому искусству тысячи лет. Передается оно из поколения к поколению. Когда смотришь на такие композиции, то кажется, что вырезать такую красоту невозможно. Но всегда надо верить в себя! «Если это делают люди, а не боги, то и я смогу научиться делать это,» — сказала Мишина А.В. и сделала это. И я поверила ей, и сама начала учиться этому искусству.

Оформление блюд с помощью карвинга может быть самым различным. Сегодня на столе у Вас букет из овощей, а завтра — целый аквариум.

В общем, Ваша семья не устанет удивляться увиденному, а дети, которые отказывались от овощей, несмотря на все Ваши уговоры, с радостью будут съедать целые порции.

Я показала Вам несколько своих работ, не судите строго, ведь я училась сама, без учителей и курсов.

На ютубе сюжет нашего местного телевидения о моих работах по карвингу.
Кто интересуется карвингом, посмотрите мои работы.

Какая разница между фруктами и овощами?

Большинство людей знают, что фрукты и овощи полезны для вас, но не так много знакомо с различиями между ними.

С точки зрения структуры, вкуса и питания, есть много различий между фруктами и овощами.

В этой статье мы подробнее рассмотрим различия между фруктами и овощами и преимущества для здоровья, которые они могут обеспечить.

Фрукты и овощи классифицируются как с ботанической, так и с кулинарной точки зрения.

Ботанически фрукты и овощи классифицируются в зависимости от того, из какой части растения они происходят.

Плод растет из цветка растения, в то время как другие части растения классифицируются как овощи.

Плоды содержат семена, а овощи могут состоять из корней, стеблей и листьев.

С кулинарной точки зрения фрукты и овощи классифицируются по вкусу. Фрукты обычно имеют сладкий или терпкий вкус и могут быть использованы в десертах, закусках или соках.

Овощи имеют более мягкий или пикантный вкус и обычно едят как часть гарнира или основного блюда.

Резюме: Ботанически фрукты содержат семена и происходят из цветка растения, тогда как остальное растение считается овощем. В кулинарии фрукты считаются сладкими, а овощи — более пикантными.

У вас, вероятно, есть довольно хорошее представление о том, какие продукты считаются фруктами, а какие — овощами, по крайней мере, в кулинарном отношении.

Однако есть несколько растений, которые технически являются фруктами, хотя их часто классифицируют как овощи из-за их вкуса.

Помидоры являются наиболее известным и противоречивым примером этого.

В 1893 году Верховный суд США фактически постановил, что помидоры должны классифицироваться как овощи, а не фрукты в соответствии с таможенными правилами США (1).

Говоря ботанически, помидоры соответствуют определению фрукта. Тем не менее, их по-прежнему называют овощами из-за их вкусовых качеств.

Некоторые другие распространенные примеры фруктов, которые ошибочно принимают за овощи, включают:

• Зимний сквош
• Авокадо
• Огурцы
• Перец
• Баклажаны
• Оливки
• Тыквы
• Стручки гороха
• Цуккини

Резюме : Есть много фруктов, которые часто называют овощами, включая помидоры, авокадо и огурцы.

Хотя есть много фруктов, которые ошибочно принимают за овощи, очень мало овощей, которые считаются фруктами, если таковые имеются.

Однако некоторые сорта овощей имеют более сладкий вкус, чем большинство других овощей, и используются аналогично фруктам в десертах, пирогах и выпечке.

Сладкий картофельный пирог — десерт, который является традиционной частью Дня благодарения в Соединенных Штатах. Несмотря на сладкий вкус, сладкий картофель на самом деле является типом корнеплодов, а не фруктов.

Точно так же засахаренные бататы — это запеченное блюдо, содержащее бататы, еще один тип съедобных клубней. Другие овощи с более сладким вкусом включают свеклу, морковь, брюкву и репу.

Резюме: Некоторые овощи имеют сладкий вкус и могут использоваться в выпечке и десертах.

Фрукты и овощи имеют много общего с точки зрения питания.

Оба богаты клетчаткой, а также витаминами, минералами, антиоксидантами и растительными соединениями.

Фрукты и овощи также содержат мало натрия и жиров (2).

Как и следовало ожидать, учитывая их сладкий вкус, фрукты, как правило, содержат больше натурального сахара и калорий по сравнению с большинством сортов овощей.

Например, в одной чашке яблок содержится 65 калорий и 13 г сахара, а в одной чашке брокколи всего 31 калория и 2 г сахара (3, 4).

По сравнению с овощами, некоторые виды фруктов могут также содержать больше клетчатки на грамм. Содержание клетчатки на 100 г для фруктов колеблется в пределах 2–15 г, в то время как листовые овощи обеспечивают 1,2–4 г клетчатки для того же веса (2).

Содержание воды также сильно варьируется. Листовые овощи могут состоять из 84–95% воды, в то время как фрукты содержат немного меньше, между 61–89% (2).

Существуют также различия в питательных веществах между различными категориями фруктов и овощей. Вот несколько основных моментов питания:

• Клубни: Богат клетчаткой, а также хорошим источником витамина С, бета-каротина, калия и витаминов группы В (5).
• Цитрусовые: С высоким содержанием витамина С, бета-каротина, фолата и антиоксидантов, которые могут обеспечить защиту от дегенеративных заболеваний (6).
• Крестоцветные овощи: Содержат глюкозинолаты, группу соединений, которые связаны с профилактикой рака (7, 8).
• Ягоды: Полный антоцианов, противовоспалительных соединений, которые были изучены на их способность снижать окислительный стресс и укреплять здоровье сердца (9).
• Листовая зелень: Хороший источник каротиноидов, таких как лютеин, который, как было показано, снижает риск сердечных заболеваний, инсульта и рака (10, 11).

Включение в свой рацион хорошего сочетания фруктов и овощей может гарантировать, что вы получаете разнообразные питательные вещества.

Резюме: Фрукты содержат больше сахара и калорий, чем овощи, но и фрукты, и овощи богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами.Определенные виды фруктов и овощей обеспечивают различные питательные вещества.

Существует большое количество исследований, документирующих множество преимуществ употребления фруктов и овощей для здоровья.

Несколько исследований показали, что употребление в пищу большего количества фруктов и овощей снижает риск сердечных заболеваний (12, 13, 14).

Одно исследование даже показало, что употребление более трех порций в день снизило риск сердечных заболеваний на 70% (15).

Поскольку фрукты и овощи содержат мало калорий, но содержат много клетчатки, они могут даже помочь вам контролировать свой вес.

В одном исследовании приняли участие 133 000 человек в течение 24 лет. Это показало, что когда люди увеличивали потребление фруктов и не крахмалистых овощей, их вес имел тенденцию к снижению (16).

Увеличение потребления клетчатки через фрукты и овощи может даже снизить риск заболевания раком. Многочисленные исследования показали, что более высокое потребление фруктов и овощей связано с более низким риском развития колоректального рака (17, 18).

Наконец, потребление фруктов и овощей может помочь вашему сахару в крови.Клетчатка из этих продуктов замедляет усвоение сахара, что может поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Одно исследование показало, что увеличение потребления фруктов и овощей может фактически привести к снижению развития диабета (19).

Обратите внимание, что эти результаты относятся к фруктам и овощам, но не к фруктовым сокам. Фруктовый сок обеспечивает концентрированную дозу витаминов, минералов и сахаров, содержащихся во фруктах, но без клетчатки и пользы для здоровья, которые идут с ним.

Резюме: Потребление достаточного количества фруктов и овощей может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака, контролируя при этом ваш вес и уровень сахара в крови.

Ботанически, есть четкая разница между фруктами и овощами.

Тем не менее, они оба обладают впечатляющим набором питательных веществ и преимуществ для здоровья: от снижения риска хронических заболеваний до похудения талии.

В соответствии с текущими рекомендациями рекомендуется ежедневно употреблять не менее пяти порций фруктов и овощей с 3 чашками овощей и 2 чашками фруктов (20).

В конце концов, классификация фруктов и овощей не так важна, как употребление в пищу разнообразных продуктов, чтобы воспользоваться разнообразными питательными веществами, которые они дают.

Раскраски с фруктами и овощами

Отказывается ли ваш ребенок есть свои ежедневные порции фруктов и овощей? Вы ищете какой-нибудь простой и быстрый способ закрепить здоровые привычки у вашего ребенка? Тогда почему бы вам не дать ему несколько забавных листов для фруктов и овощей, чтобы разбудить его интерес к этой здоровой пище?

Фрукты и овощи — это не только любимая еда детей. Они также любят наполнять картины цветами своего воображения. Это делает фрукты и овощи красящими листами самыми популярными вариантами раскраски.

Научите вашего ребенка различным фруктам и овощам, подарив ему наш набор красок для фруктов и овощей. Эти раскраски — отличный способ научить детей различным фруктам и овощам, оттачивая их художественные навыки. Здесь мы рассмотрим некоторые реалистичные и мультипликационные изображения фруктов и овощей.

1. Яблоко:

На раскрашенном листе изображена корзина яблок. Яблоки выглядят достаточно заманчиво, чтобы поесть. Вы знаете, что есть знаменитая картина Сезанна с корзиной яблок? Покажите вашему ребенку изображение акварели, прежде чем он начнет раскрашивать лист.Он может использовать те же цвета для рисования этого листа.

2. Помидор:

Ваш ребенок хочет вырастить свое растение томат? Тогда дайте ему этот лист с изображением томата. Научите вашего ребенка немного садоводству, когда он раскрашивает простыню. Удивите его, сказав, что помидор — это фрукт, а не овощ.

3. Картофель:

Картофель — любимая овощная еда для детей. Они любят перекусывать картофельными чипсами, картофелем фри и картофельным пюре. Раскраска с изображением картофеля непременно заинтересует вашего ребенка.Он может даже потребовать порцию картофеля фри после окрашивания листа.

4. Морковь:

Вот раскраска мультипликационной морковки. Знает ли ваш ребенок, какие цвета смешать, чтобы получился оранжевый? Если нет, то он научится рисовать этот листок для моркови. Ваш ребенок получит массу навыков моторного мастерства, когда он раскрасит лист. Не забывайте учить своего ребенка оставаться в рамках. Это даст аккуратные и чистые изображения.

5. Манго:

Что может быть лучше, чем иметь несколько кусочков манго в жаркое лето? Манго — это руки вниз, самый любимый фрукт детей.И почему бы и нет, ведь его вкусы такие вкусные. Дети могут использовать оттенки желтого или оранжевого цвета для окраски этого листа. Он также может использовать зеленый для сырого манго.

6. Редька:

Дети не любят редьку, но, возможно, им понравится, если вы поделитесь с ними этой раскраской. Окраска листа показывает редьку, готовую к уборке. Белый и розовый — лучшие оттенки для окраски этого листа.

7. Банан:

Сделайте так, чтобы ваш ребенок ходил с бананами с помощью этой раскраски. Вы знаете, откуда берутся бананы? Они растут на деревьях! Поделитесь с ребенком своим интересным фактом о бананах, которые он раскрашивает.Ваш дошкольник узнает о виду и звуке банана, когда он освещает простыню.

8. Вишня:

Вы знаете, как выглядит вишня до появления плода? Перед тем, как раскрасить лист, дайте ребенку изображение вишни, ее цветка и фруктов. Пусть ваш ребенок раскрасит вишню, красную или бордовую, а листья — зелеными. Для фона он может выбрать любой понравившийся ему цвет.

9. Цитрусовые:

Помогите своему ребенку исследовать его внутренний Пикассо, заставив его добавить цвет к этому ряду цитрусовых.Окраска листов цитрусовых, таких как яблоки, груши, апельсин и лайм. Пусть он разбивает свои оранжевые, зеленые и желтые карандаши, чтобы создать яркое произведение искусства.

10. Раскраска Veggies:

Научите вашего ребенка есть его овощи с помощью этой раскраски с овощами, такими как помидоры, шпинат, картофель и морковь. Объясните ему питательную ценность каждого из этих овощей. Раскраска может вдохновить его есть овощи без истерики. Никогда не знаешь!

11. Цветная капуста:

Познакомьте вашего ребенка с цветной капустой, двоюродной сестрой капусты, с этим листом окраски.Овощ восходит к древним временам. Это увлекательно, не правда ли? Эта раскраска наверняка вызовет у вашего ребенка интерес к садоводству.

12. Рог изобилия:

Рог изобилия переполнен удовольствиями благодарения. В нем представлены вкусные фрукты и овощи, такие как тыква, яблоко, кукуруза, помидоры и желуди. Скажите своему ребенку, чтобы он попробовал растушевку карандашом на листе раскраски. Он предлагает трехмерный эффект. Это также может вдохновить его на создание изобилия благодарения.

13. Фрукты, богатые витамином С:

Поощряйте здоровые привычки питания у вашего ребенка, подарив ему листок фруктов, богатых витамином С.Апельсин не единственный источник витамина С среди фруктов. Некоторые другие фрукты являются отличными источниками витамина С и не ограничиваются краями листа окраски. Обучите своего ребенка пользе витамина С, когда он красит. Попросите вашего малыша подчеркнуть текстуру этих фруктов, используя цвета.

14. Фрукты и овощи Корзина:

Современная наука говорит, что фрукты вкуснее, когда они в сезон, и мы склонны с этим согласиться. Вот раскраска корзины, перегруженной фруктами и овощами.Это даст вашему ребенку множество причин быть благодарными Всемогущему. Этот лист окраски даст яркую картину, когда закончите. Также скажите ему, чтобы он пересмотрел фигуры, которые он видит на странице.

15. Фрукты и овощи Мандала:

Помидор, морковь, манго, яблоко, горох … Мандала полна летних продуктов. Раскраска вызывает в воображении образы красочной, но яркой летней фермы. Изображение — отличный способ, чтобы ваш ребенок был в восторге от лета и даже овощей, если вам повезет.

Мы надеемся, что вам понравилась наша коллекция красок для овощей и фруктов. Проверьте все изображения и выберите лучший для вашего ребенка. Скажите нам, какой из них ему понравился больше всего. Знаете ли вы о каких-либо других фруктовых и растительных красках? Поделитесь своими мыслями ниже. Читать дальше >>

.

Фрукты и овощи | nidirect

Фрукты и овощи являются частью сбалансированного, здорового питания. «Пять в день» подчеркивает пользу для здоровья от употребления пяти порций по 80 г фруктов и овощей каждый день. Вам нужно съесть пять разных порций фруктов и овощей.

Пять причин получить пять порций

Вы должны есть пять порций фруктов и овощей в день, потому что:

• фруктов и овощей вкусные
• фруктов и овощей содержат витамины и минералы, в том числе фолат, витамин С и калий
• фруктов и овощей содержат клетчатку, которая помогает поддерживать здоровье кишечника и предотвращает запоры и другие проблемы с пищеварением — диета с высоким содержанием клетчатки также может снизить риск возникновения рака кишечника
• фруктов и овощей могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и некоторых видов рака
• фруктов и овощей способствуют здоровому и сбалансированному питанию

Фрукты и овощи также обычно содержат мало жира и калорий (при условии, что вы их не жарите или не жарите в масле).

«Пять в день» основан на рекомендации, согласно которой рекомендуется употреблять не менее 400 г различных фруктов и овощей в день, чтобы снизить риск серьезных проблем со здоровьем, таких как болезни сердца, инсульт, диабет 2 типа и ожирение.

Чтобы получить максимальную выгоду от своих «пяти в день», ваши пять порций должны включать различные фрукты и овощи, различающиеся по цвету. Это потому, что разные фрукты и овощи содержат различные комбинации клетчатки, витаминов, минералов и других питательных веществ.

Почти все фрукты и овощи учитываются при расчете «пяти в день». Картофель, ямс, маниока и подорожник — это овощи, но они не входят в число ваших пяти в день. Это потому, что они вносят в свой рацион главным образом крахмал.

Другие корнеплоды, такие как сладкий картофель, пастернак, шведская и репа, обычно едят в качестве овоща вместе с основной мучной пищей. Они рассчитывают на ваши порции.

Получите максимум от фруктов и овощей

Некоторые витамины и минералы могут быть потеряны при приготовлении или приготовлении фруктов и овощей.Чтобы получить максимальную пользу для здоровья:

• едят свежие фрукты и овощи как можно скорее, а не хранят в течение длительного времени, или используют замороженные вместо
• не пережаривайте — начните с кипятка и плотно накрывайте паром, потому что это ускоряет приготовление
• использовать пароварку или микроволновку
• используйте как можно меньше воды, когда готовите фрукты или овощи — если вы используете воду для приготовления соуса или супа, вы вернете часть утраченных витаминов и минералов
• избегайте оставлять овощи открытыми для воздуха, света или тепла, если они были нарезаны — всегда накрывайте и охлаждайте их, не впитывая, потому что витамины и минералы могут раствориться
• не держат пищу горячей слишком долго, потому что уровень витаминов начинает падать в течение нескольких минут

Пять порций каждый день

Существуют разные способы добавить больше фруктов и овощей в свои повседневные привычки.

Варианты достижения цели «пять в день» включают в себя:

• на завтрак, добавить фрукты в кашу, кашу или обезжиренный йогурт — попробовать горсть ягод или рубленого банана или добавить грибы или помидоры в яичницу-болтунью
• замороженных фруктов и овощей, они также учитываются при расчете «пяти в день»
• консервированных фруктов и овощей, полезнее выбирать фрукты в соке, а не в сахарном сиропе, а овощи в воде без добавления соли или сахара
• добавляйте в пищу свежие, замороженные или консервированные фрукты и овощи, посыпьте кусочками сладкой кукурузы или ананаса поверх тонкой пиццы или оживите супы и соусы с горсткой фасоли, гороха или сахарной кукурузы
• добавляйте фрукты и овощи к еде, например, нарезанную морковь к соусу Болоньезе, посыпьте нарезанный красный перец на пасту или смешайте овощи в обжаренной масле
• добавить в бутерброды салат, помидоры, огурцы или тертую морковь
• соуса из огурцов, перца, моркови, цветной капусты или брокколи в сальсе или сырной пасте с низким содержанием жира
• добавить бобы, чечевицу и бобы в рагу, запекать и готовить салаты, бобы и бобы считаются одной порцией в день
• есть гарнир к салату или овощу с основным блюдом
• выпить один стакан (150 мл) несладкого 100-процентного фруктового или овощного сока
• приготовьте быстрый смузи в блендере, используя ваши любимые свежие или замороженные фрукты — смузи, содержащий все съедобные мякоти фруктов или овощей, может считаться до двух порций в день, в зависимости от того, как он изготовлен.

Фрукты и овощи в пюре отлично подходят для отъема и просты в приготовлении.Отлучение от груди — это идеальное время, чтобы постепенно представить ребенку различные фрукты и овощи, чтобы к одному году их рацион был смешанным и разнообразным.

Размер порции

Направляйте как минимум пять порций (всего 400 г) разнообразных фруктов и овощей каждый день. Одна порция фруктов составляет примерно 80 г, что может быть половиной большого грейпфрута, ломтиком дыни или двумя сацумами.

Одна порция сухофруктов составляет около 30 г, примерно столько же, сколько 80 г цельных фруктов.Одна порция 30 г может быть тремя курагой или одной столовой ложкой изюма. Потребление сухофруктов должно быть ограничено до приема пищи, чтобы избежать разрушения зубов.

Часть может быть:

• три столовые ложки нарезанной моркови, гороха или сахарной кукурузы
• одна миска каши из смешанного салата
• три столовые ложки фасоли и другие овощи, такие как фасоль, чечевица и нут,

Размеры порции для детей

Размер порции у детей разный и зависит от их возраста и размера.В качестве приблизительного ориентира, одна часть — это количество, которое умещается на ладони.

Смузи, блюда на вынос, добавки и витамины

Смузи

Один смузи, содержащий все съедобные мякоти фруктов или овощей, может считаться более чем одной порцией «пять в день», но это зависит от:

• количество фруктов или овощей или сока, используемых
• , как был сделан коктейль

Чтобы один коктейль считался двумя порциями, он должен содержать:

• не менее 80 г одного сорта целых фруктов или овощей и не менее 150 мл другого сорта 100-процентного фруктового или овощного сока
• минимум 80 г одного сорта целых фруктов или овощей и не менее 80 г другого сорта целых фруктов или овощей

Смузи может считаться максимум двумя из ваших «пяти в день», независимо от того, сколько вы пьете.

Еда на вынос

Фрукты и овощи на вынос могут рассчитывать на ваши пять в день. Так как блюда на вынос и другие готовые полуфабрикаты могут содержать много жира, соли и сахара, едят только изредка или в небольших количествах.

Чтобы узнать содержание жира, соли и сахара во многих готовых блюдах, проверьте этикетку.

добавки / витамины

Прием пищевых добавок, таких как витамины, не имеет такой же пользы для здоровья, как потребление большего количества фруктов и овощей.Фрукты и овощи содержат дополнительные полезные для организма вещества, такие как клетчатка.

Для большинства взрослых здоровая и сбалансированная диета, содержащая не менее пяти порций фруктов и овощей в день, будет содержать все необходимые питательные вещества.

Некоторым людям рекомендуется принимать добавки у врача, а также придерживаться разнообразной сбалансированной диеты.

Схема здорового старта

«Здоровый старт» — это программа, помогающая будущим мамам, новым родителям и их детям правильно питаться.Для тех, кто имеет право, семьи могут получить бесплатный доступ к витаминам и ваучерам на молоко, фрукты и овощи.

Дополнительные полезные ссылки

,

Хранение фруктов и овощей

Фрукты и овощи являются важной частью сбалансированной диеты. Министерство сельского хозяйства США советует посетителям заполнять половину своей тарелки фруктами и овощами при каждом приеме пищи. Взрослые женщины должны съедать от 1 1/2 до 2 чашек фруктов и от 2 до 2 1/2 чашек овощей каждый день. Взрослые мужчины должны съедать около 2 чашек фруктов и от 2,5 до 3 чашек овощей в день.

Соблюдение диеты, богатой фруктами и овощами, может помочь снизить риск многих заболеваний, включая высокое кровяное давление, болезни сердца, инсульт и некоторые виды рака.Но если с ними не обращаться должным образом, фрукты и овощи также могут стать источником пищевых патогенов. Например, они могут быть загрязнены листериями, сальмонеллами или другими бактериями. Их вкус, текстура и внешний вид также могут пострадать, если они хранятся неправильно.

Вот почему так важно научиться чистить и хранить фрукты и овощи.

Большинство продуктов путешествует на большие расстояния, прежде чем добраться до вас. По пути фрукты и овощи могут подвергаться воздействию вредных бактерий или других загрязнений.Это относится к продуктам, которые не содержат органических веществ и пестицидов, а также к обычным продуктам. Даже пища, которая выглядит и имеет приятный вкус, может быть загрязнена.

Во избежание вредных загрязнений всегда мойте продукты перед употреблением. Вам не нужно использовать мыло или моющие средства для коммерческих продуктов. Вы можете просто использовать воду. Жесткая, чистая щетка может помочь вам очистить твердые фрукты и овощи. Не используйте щетку для других целей очистки. Если вы едите фрукты или овощи, покрытые восковым налетом, протрите их бумажным полотенцем или тряпкой после того, как вы их помоете.

Хотя важно вымыть продукты перед тем, как есть, лучше хранить их немытыми. Слишком большое количество влаги может вызвать быстрое ухудшение состояния фруктов и овощей. Подождите, пока вы не будете готовы съесть их, прежде чем мыть их. Если вам нужно вымыть их заранее, тщательно высушите их перед хранением.

Овощи, предварительно вымытые в мешках, обычно не требуют дополнительной очистки.

Разные фрукты и овощи следует хранить по-разному. По словам экспертов из Cornell Cooperative Extension Center, овощи, как правило, нуждаются в одном из четырех типов хранения:

• в холодном (32-39 ° F), влажное хранение
• в прохладном (40-50 ° F), влажное хранение
• холодно (32-39 ° F), сухое хранение
• тепло (50-60 ° F), сухое хранение

Как правило, ваш холодильник должен храниться при температуре около 34 ° F.Овощи лучше всего хранить в четкой части вашего холодильника. Этот раздел состоит из ящика или ящиков, расположенных в нижней части большинства холодильников. Crispers обычно имеют свои собственные специальные регуляторы влажности. Если возможно, храните овощи при температуре и влажности, где они лучше всего.

Продукция, которая лучше всего подходит для хранения в холодных и влажных условиях:

• яблок
• брокколи
• моркови
• салата
• баклажанов

Продукция, которая лучше всего подходит для сухого хранения в холодных условиях, включает:

Продукция, которая лучше всего справляется с поставками теплые, сухие условия включают в себя:

• острый перец
• тыква
• зимняя тыква
• сладкий картофель

В целях безопасности следует хранить в холодильнике или заморозить любые фрукты или овощи, которые были вымыты и нарезаны.Храните вымытые и нарезанные продукты в пластиковом пакете или запечатанном контейнере, чтобы сохранить их свежесть и ограничить контакт с воздухом.

Всегда храните фрукты и овощи отдельно от сырого мяса и молочных продуктов, чтобы избежать возможного загрязнения бактериями.

Почти все фрукты и овощи можно хранить в морозильной камере. Замораживание может изменить текстуру многих фруктов и овощей, но в целом сохраняет их вкус, питательные вещества и пользу для здоровья. Это отличный способ хранить сезонные фрукты или овощи для использования в конце года, особенно если вы планируете есть их приготовленными или смешанными в смузи.

Лучше всего заморозить фрукты и овощи в герметичных контейнерах. Избегайте замораживания продуктов, которые еще не созрели. Он может не созреть правильно, когда вы вынимаете его из морозильника.

Листовая зелень, которую вы планируете есть в сыром виде, например, салат, не должна замерзать.

Определенные виды продуктов лучше всего оставлять в холодильнике и морозильнике. Вместо этого их следует хранить в сухом прохладном месте. К ним относятся:

• помидоров
• бананов
• картофеля
• лимонов
• лаймов

В частности, помидоры могут потерять вкус и питательные вещества при их охлаждении.Они также могут развить нежелательную текстуру.

Цельные фрукты обычно не нужно хранить в холодильнике. Однако охлаждение замедляет процесс их созревания. Охлаждение их может помочь им дольше оставаться свежими. После того, как вы моете и режете фрукты, вы всегда должны хранить их в своем холодильнике или морозильной камере.