Рецепт Картофельная запеканка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	208.7 кКал	1684 кКал	12.4%	5.9%	807 г
Белки	9.2 г	76 г	12.1%	5.8%	826 г
Жиры	14.6 г	56 г	26.1%	12.5%	384 г
Углеводы	9.6 г	219 г	4.4%	2.1%	2281 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.4%	2000 г
Вода	60.5 г	2273 г	2.7%	1.3%	3757 г
Зола	0.937 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	18.7 мкг	900 мкг	2.1%	1%	4813 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.1%	29412 г
Витамин В1, тиамин	0.22 мг	1.5 мг	14.7%	7%	682 г
Витамин В2, рибофлавин	0.134 мг	1.8 мг	7.4%	3.5%	1343 г
Витамин В4, холин	17.33 мг	500 мг	3.5%	1.7%	2885 г
Витамин В5, пантотеновая	0.465 мг	5 мг	9.3%	4.5%	1075 г
Витамин В6, пиридоксин	0.322 мг	2 мг	16.1%	7.7%	621 г
Витамин В9, фолаты	8.119 мкг	400 мкг	2%	1%	4927 г
Витамин В12, кобаламин	0.576 мкг	3 мкг	19.2%	9.2%	521 г
Витамин C, аскорбиновая	6.4 мг	90 мг	7.1%	3.4%	1406 г
Витамин D, кальциферол	0.074 мкг	10 мкг	0.7%	0.3%	13514 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.213 мг	15 мг	1.4%	0.7%	7042 г
Витамин Н, биотин	0.748 мкг	50 мкг	1.5%	0.7%	6684 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.2%	20000 г
Витамин РР, НЭ	2.8113 мг	20 мг	14.1%	6.8%	711 г
Ниацин	0.751 мг	~
Бетаин	1.719 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	391.73 мг	2500 мг	15.7%	7.5%	638 г
Кальций, Ca	22.86 мг	1000 мг	2.3%	1.1%	4374 г
Магний, Mg	19.28 мг	400 мг	4.8%	2.3%	2075 г
Натрий, Na	34.76 мг	1300 мг	2.7%	1.3%	3740 г
Сера, S	30.46 мг	1000 мг	3%	1.4%	3283 г
Фосфор, Ph	104.8 мг	800 мг	13.1%	6.3%	763 г
Хлор, Cl	40.58 мг	2300 мг	1.8%	0.9%	5668 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	531.1 мкг	~
Бор, B	80.2 мкг	~
Ванадий, V	87.67 мкг	~
Железо, Fe	1.041 мг	18 мг	5.8%	2.8%	1729 г
Йод, I	3.76 мкг	150 мкг	2.5%	1.2%	3989 г
Кобальт, Co	3.569 мкг	10 мкг	35.7%	17.1%	280 г
Литий, Li	45.307 мкг	~
Марганец, Mn	0.1196 мг	2 мг	6%	2.9%	1672 г
Медь, Cu	109.83 мкг	1000 мкг	11%	5.3%	910 г
Молибден, Mo	4.895 мкг	70 мкг	7%	3.4%	1430 г
Никель, Ni	3.13 мкг	~
Рубидий, Rb	324 мкг	~
Селен, Se	8.874 мкг	55 мкг	16.1%	7.7%	620 г
Фтор, F	25.85 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	15474 г
Хром, Cr	6.13 мкг	50 мкг	12.3%	5.9%	816 г
Цинк, Zn	1.4666 мг	12 мг	12.2%	5.8%	818 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.302 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.435 г	~
Сахароза	0.761 г	~
Фруктоза	0.134 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.442 г	~
Аргинин*	0.505 г	~
Валин	0.426 г	~
Гистидин*	0.255 г	~
Изолейцин	0.362 г	~
Лейцин	0.612 г	~
Лизин	0.656 г	~
Метионин	0.19 г	~
Метионин + Цистеин	0.053 г	~
Треонин	0.342 г	~
Триптофан	0.077 г	~
Фенилаланин	0.334 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.152 г	~
Заменимые аминокислоты	0.731 г	~
Аланин	0.475 г	~
Аспарагиновая кислота	0.767 г	~
Гидроксипролин	0.064 г	~
Глицин	0.477 г	~
Глутаминовая кислота	1.184 г	~
Пролин	0.379 г	~
Серин	0.368 г	~
Тирозин	0.274 г	~
Цистеин	0.095 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	53.21 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.369 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	4.7 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.008 г	~
14:0 Миристиновая	0.255 г	~
15:0 Пентадекановая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.377 г	~
17:0 Маргариновая	0.07 г	~
18:0 Стеариновая	1.249 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.823 г	min 16.8 г	28.7%	13.8%
14:1 Миристолеиновая	0.052 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.37 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.041 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.269 г	~
18:1 транс	0.369 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.036 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.615 г	от 11.2 до 20.6 г	5.5%	2.6%
18:2 Линолевая	0.536 г	~
18:3 Линоленовая	0.081 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.013 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.026 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	6.1%

health-diet.ru

Рецепт Картофельная запеканка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Картофельная запеканка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 14,1 %, витамином B6 — 12,4 %, витамином B12 — 21,2 %, витамином PP — 11,4 %, калием — 15,7 %, фосфором — 14,8 %, кобальтом — 46 %, медью — 13,7 %, селеном — 19,1 %, хромом — 13 %, цинком — 11,5 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Картофельная запеканка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Картофельная запеканка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 27,5 %, бэта-каротином — 28,7 %, витамином B6 — 16 %, витамином C — 14,4 %, витамином PP — 17,4 %, калием — 17,4 %, фосфором — 12,2 %, кобальтом — 39,6 %, медью — 11,4 %, хромом — 13,6 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Картофельная запеканка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Картофельная запеканка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 15,7 %, витамином B6 — 15,4 %, витамином B12 — 28,7 %, витамином C — 13,5 %, витамином PP — 17,7 %, калием — 15,5 %, фосфором — 13,8 %, хлором — 11,6 %, кобальтом — 62,6 %, медью — 14,9 %, молибденом — 12,7 %, хромом — 17,5 %, цинком — 13,1 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт картофельная запеканка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

картофельная запеканка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 22,6 %, бэта-каротином — 20,7 %, витамином B6 — 11,7 %, витамином PP — 14,1 %, калием — 15,6 %, фосфором — 14,3 %, кобальтом — 53,9 %, медью — 11 %, молибденом — 12,2 %, хромом — 17,5 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт картофельная запеканка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	146.6 кКал	1684 кКал	8.7%	5.9%	1149 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	5.9%	1169 г
Жиры	8.8 г	56 г	15.7%	10.7%	636 г
Углеводы	9.8 г	219 г	4.5%	3.1%	2235 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.4%	2000 г
Вода	58.9 г	2273 г	2.6%	1.8%	3859 г
Зола	0.595 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	48.2 мкг	900 мкг	5.4%	3.7%	1867 г
Ретинол	0.011 мг	~
альфа Каротин	144.207 мкг	~
бета Каротин	0.358 мг	5 мг	7.2%	4.9%	1397 г
Ликопин	0.041 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	10.618 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	3.1%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.063 мг	1.8 мг	3.5%	2.4%	2857 г
Витамин В4, холин	11.35 мг	500 мг	2.3%	1.6%	4405 г
Витамин В5, пантотеновая	0.245 мг	5 мг	4.9%	3.3%	2041 г
Витамин В6, пиридоксин	0.19 мг	2 мг	9.5%	6.5%	1053 г
Витамин В9, фолаты	6.283 мкг	400 мкг	1.6%	1.1%	6366 г
Витамин В12, кобаламин	0.023 мкг	3 мкг	0.8%	0.5%	13043 г
Витамин C, аскорбиновая	8.75 мг	90 мг	9.7%	6.6%	1029 г
Витамин D, кальциферол	0.096 мкг	10 мкг	1%	0.7%	10417 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.12 мг	15 мг	0.8%	0.5%	12500 г
Витамин Н, биотин	0.979 мкг	50 мкг	2%	1.4%	5107 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин РР, НЭ	1.2928 мг	20 мг	6.5%	4.4%	1547 г
Ниацин	0.62 мг	~
Бетаин	0.017 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	311.5 мг	2500 мг	12.5%	8.5%	803 г
Кальций, Ca	15.78 мг	1000 мг	1.6%	1.1%	6337 г
Магний, Mg	13.51 мг	400 мг	3.4%	2.3%	2961 г
Натрий, Na	12.06 мг	1300 мг	0.9%	0.6%	10779 г
Сера, S	28.83 мг	1000 мг	2.9%	2%	3469 г
Фосфор, Ph	46.5 мг	800 мг	5.8%	4%	1720 г
Хлор, Cl	45.88 мг	2300 мг	2%	1.4%	5013 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	514.3 мкг	~
Бор, B	74.5 мкг	~
Ванадий, V	85.83 мкг	~
Железо, Fe	0.6 мг	18 мг	3.3%	2.3%	3000 г
Йод, I	4.29 мкг	150 мкг	2.9%	2%	3497 г
Кобальт, Co	3.567 мкг	10 мкг	35.7%	24.4%	280 г
Литий, Li	44.355 мкг	~
Марганец, Mn	0.1151 мг	2 мг	5.8%	4%	1738 г
Медь, Cu	90.34 мкг	1000 мкг	9%	6.1%	1107 г
Молибден, Mo	5.101 мкг	70 мкг	7.3%	5%	1372 г
Никель, Ni	3.005 мкг	~
Олово, Sn	0.69 мкг	~
Рубидий, Rb	307.8 мкг	~
Селен, Se	1.611 мкг	55 мкг	2.9%	2%	3414 г
Стронций, Sr	0.78 мкг	~
Фтор, F	22.03 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	18157 г
Хром, Cr	6.11 мкг	50 мкг	12.2%	8.3%	818 г
Цинк, Zn	0.3196 мг	12 мг	2.7%	1.8%	3755 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.358 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.424 г	~
Сахароза	0.764 г	~
Фруктоза	0.13 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.427 г	~
Аргинин*	0.103 г	~
Валин	0.108 г	~
Гистидин*	0.034 г	~
Изолейцин	0.081 г	~
Лейцин	0.127 г	~
Лизин	0.124 г	~
Метионин	0.035 г	~
Метионин + Цистеин	0.061 г	~
Треонин	0.092 г	~
Триптофан	0.026 г	~
Фенилаланин	0.089 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.162 г	~
Заменимые аминокислоты	0.703 г	~
Аланин	0.094 г	~
Аспарагиновая кислота	0.209 г	~
Глицин	0.08 г	~
Глутаминовая кислота	0.253 г	~
Пролин	0.074 г	~
Серин	0.118 г	~
Тирозин	0.076 г	~
Цистеин	0.03 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	25.28 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.132 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.047 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.314 г	min 16.8 г	1.9%	1.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.02 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.272 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.107 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	0.7%
18:2 Линолевая	0.099 г	~
18:3 Линоленовая	0.05 г	~
20:4 Арахидоновая	0.004 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.4%

health-diet.ru

Рецепт Запеканка картофельная с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Запеканка картофельная с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 11,3 %, витамином B6 — 16,2 %, витамином C — 12,3 %, витамином E — 12,7 %, витамином PP — 14,8 %, калием — 17,9 %, фосфором — 11,3 %, кобальтом — 63,1 %, медью — 14,8 %, молибденом — 13 %, хромом — 20,8 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru