Оценка
рецепта

4.8

Число
просмотров

2255

В 100 граммах готового блюда

Белков

5

(гр)

низкое

Жиров

26

(гр)

высокое

Углеводов

40

(гр)

высокое

Калорий

413

(Ккал)

высокое

Вариант 1: Классический «Киевский» торт (рецепт по ГОСТу)

Ингредиенты

• 6 белков;
• 150 г фундука;
• 50 г пшеничной муки;
• 450 г сахара;
• 2 желтка;
• 1 ст. л. коньяка;
• 250 г масла;
• 2 г ванилина;
• 1 ст. л. какао;
• 170 г молока.

Пошаговый рецепт классического торта «Киевский» по ГОСТу

Шаг 1:

Орехи делим пополам. Одну часть измельчаем практически в порошок. Вторую часть фундука рубим чуть крупнее. Белки взбиваем до плотной пены сначала без сахара, а затем постепенно вводим 250 граммов, работаем миксером до его полного растворения. По правилам белки оставляют на 12 часов созревать, только потом начинают взбивать, но все чаще этот момент пропускают.

Шаг 2:

Как только безе будет готово, делаем ореховую смесь. Соединяем муку и измельченные до крошек орешки, размешиваем, вводим половину рубленого фундука. Отправляем все это в белковое тесто. Размешиваем аккуратно, словно бисквит.

Шаг 3:

На пергаменте рисуем два круга по 20 см, переворачиваем, смазываем и выкладываем ореховое белковое тесто. Это будут коржи. Ставим их в духовку, выпекаем при 110 градусах ровно два часа. Затем вынимаем, оставляем подсыхать еще на 8-10 часов.

Шаг 4:

Делаем шоколадный крем «Шарлотт» с желтками. Отправляем их в молоко и добавляем остатки сахарного песка. Ставим кастрюльку на плиту, помешиваем и подогреваем, пока крем не загустеет. Очень важно его не кипятить, иначе будут расслойки.

Шаг 5:

Масло размягчаем и взбиваем до хорошей пены. Постепенно, не прекращая взбивание, вводим холодную молочную смесь, которую заварили на желтках. В конце добавляем какао и коньяк. Иногда порошок вводят в молоко при заваривании.

Шаг 6:

Смазываем кремом «Шарлотт» приготовленные ореховые коржи. Сверху торт тоже покрываем, делаем достаточно толстый слой. Присыпаем оставшимся рубленым фундуком. Можно смазать торт тонким слоем, а из крема выдавить небольшие цветочки. Для этого используют кулек с насадкой либо специальный кондитерский шприц.

Чтобы безе стало устойчивым, можно в конце взбивания добавить к белкам чайную ложку лимонного сока. Он же разбавит приторный сладкий вкус.

Вариант 2: Быстрый рецепт торта «Киевский» из готового безе

Готовить белковые коржи, заваривать крем не сложно, но достаточно долго. Здесь рецепт торта «Киевский» с готовым безе. Орехи также нужны, но они пойдут для прослойки. Можно взять фундук, как в рецепте по ГОСТу либо использовать кешью, с ними тоже получается потрясающе ароматная начинка.

Ингредиенты

• 400 г готового безе;
• 300 г сгущенки;
• 150 г фундука или кешью;
• 300 г масла;
• 1 ложка какао.

Как быстро приготовить торт «Киевский»

Шаг 1:

Начинаем непременно с орешков. Высыпаем их на сковороду или на противень и хорошо подсушиваем, можно слегка поджарить, но они не должны подгореть. После остывания рубим блендером либо ножом до мелких кусочков.

Шаг 2:

Масло режем кусочками и даем размягчиться. Затем взбиваем миксером порядка десяти минут и добавляем сгущенку. В конце засыпаем какао. Взбиваем вместе, по желанию заливаем ложечку коньяка.

Шаг 3:

Собираем торт в разъемной форме либо просто кладем на блюдо кольцо. Укладываем слой из миниатюрных безе, смазываем сгущенкой, присыпаем орешками, повторяем нужное количество раз, пока не закончим ингредиенты.

Шаг 4:

Верх торта «Киевский» просто украшаем орешками, после чего отправляем его в холодильник на десять часов, пусть пропитается.

В продаже обычно разноцветное безе, для этого торта лучше использовать белые пирожные с ванильным вкусом.

Вариант 3: Шоколадный «Киевский» торт (рецепт с какао)

Есть еще один рецепт торта «Киевский», который готовится не совсем по ГОСТу, а с добавлением какао. На выходе получаем потрясающий шоколадный десерт, который станет украшением даже праздничного стола.

Ингредиенты

• 5 белков;
• 2 ложки какао;
• 180 г орехов;
• 180 г сахара;
• 40 г муки;
• 1 банка сгущенки;
• 300 г масла;
• 50 г шоколада.

Как приготовить

Шаг 1:

Отделяем белки и взбиваем до хорошей пены, добавляем мелкий сахар. Продолжаем взбивать, пока песок не растворится. Добавляем 80 г рубленых орехов, ложку какао и муку.

Шаг 2:

Застилаем противень силиконом или пергаментом. Выкладываем из белков два одинаковых коржа и выпекаем. Готовим при 140 градусах час. Затем духовку выключаем, открываем дверцу. Оставляем безе на пять часов, пусть досыхает.

Шаг 3:

Масло взбиваем со сгущенкой, добавляем какао. Остальные орешки поджариваем, рубим. Шоколад растапливаем, даем глазури ость.

Шаг 4:

Смазываем белковые коржи кремом, присыпаем орешками, поливаем остывшей глазурью, просто делаем большие капельки. Даем торту «Киевский» пропитаться.

Можно этот торт сверху покрыть взбитыми сливками или украсить готовым безе, зефиром. Они прекрасно впишутся.

Вариант 4: Торт «Киевский» (рецепт с масляным коржом)

Этот рецепт торта «Киевский» не по ГОСТу, но тоже весьма популярен, имеет массу поклонников. Мало того, такие торты часто продаются в магазинах. Помимо безе нам потребуется тонкий корж. Если нет желания его выпекать, то можно использовать готовый бисквит.

Ингредиенты

• 4 белка;
• 450 г масла сливочного;
• 250 г орехов;
• банка сгущенки;
• 50 г молочного шоколада;
• 2 яйца;
• 100 г сметаны;
• 5 г соды;
• 2 ст. муки;
• 3 ст. сахара.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

До пены взбиваем белки, добавляем к ним один стакан сахарного песка, можно заменить пудрой. Рубим 70 г орехов, подсыпаем. Размешиваем, выкладываем в форму или на пергамент. Выпекаем корж безе 40 минут при 140-150,затем вынимаем и прибавляем температуру до 180 градусов, готовим духовку под бисквит.

Шаг 2:

Для теста берем 200 г сливочного масла и взбиваем со стаканом сахара, постепенно вводим сметану и 5 граммов соды, необязательно ее гасить. Добавляем желтки, а затем взбитые отдельно белки и муку. Размешиваем тесто, оправляем в такую же по диаметру форму, как использовалась при выпечке белкового коржа.

Шаг 3:

Ставим корж в духовку, выпекаем до готовности. Вынимаем, остужаем и режем на две тонкие пластинки. Оставшиеся орешки рубим, но не очень мелко. Для крема просто взбиваем масло со сгущенкой.

Шаг 4:

Смазываем тонкий корж кремом, посыпаем половиной орешков, выкладываем белковый корж. Также его смазываем, присыпаем орешками, устанавливаем последний корж.

Шаг 5:

Сверху торт покрываем кремом, присыпаем оставшимися орешками и тертым шоколадом. Либо его растапливаем и рисуем узоры, наносим капельки, но используем остывшую глазурь, от горячей массы крем потечет.

Здесь используется крем без какао, но по желанию его также можно добавить, как и коньяк. Вкусным получается торт с вареной сгущенкой.

Вариант 5: Ореховый «Киевский» торт (рецепт с безе)

Есть еще один достаточно легкий рецепт торта «Киевский», далекий от ГОСТа. Можно сказать, что это также ленивый вариант с готовым безе. Для такого десерта используются грецкие орехи. Также нужно приготовить обычный бисквит.

Ингредиенты

• 4 яйца;
• 160 г сахара;
• 200 г безе;
• 200 г грецких орехов;
• 250 г вареной сгущенки;
• 300 г масла;
• 250 г обычной сгущенки;
• 130 г муки;
• 10 мл коньяка;
• 5 г рыхлителя.

Как приготовить

Шаг 1:

Делаем бисквит. Яйца взбить с сахаром и засыпать муку с рыхлителем, вылить в форму и при 180 градусах испечь. После остывания разрезать на две тонкие пластинки, одну сразу отправить в разъемную форму.

Шаг 2:

Обжарить орехи, порубить, разделить на две части. Вареную сгущенку смешать с половиной масла, одной частью орехов, коньяком и выложить в безе. Размешиваем и отправляем на корж в форме. Накрываем вторым бисквитом, прижимаем, чтобы оставалось меньше пустот. Отправляем на три часа в холодильник.

Шаг 3:

Взбиваем оставшееся масло и белую сгущенку. Вынимаем торт из формы, отправляем на блюдо. Смазываем кремом. Украшаем грецкими орехами. Можно дополнительно поспать шоколадом.

Можно использовать для верхнего крема не сгущенку, а сметану с сахаром. Очень вкусно получается с заварным кремом или взбитыми сливками.

kopilka-kulinara.ru

Киевский торт: десерт, останавливающий время

Есть блюда – символы эпохи. Они вызывают ностальгию и щемящее чувство чего-то родного. Чем-то, что становится традицией, кодом, по которому можно найти общий язык с тем, кто тоже это пробовал. Чем-то, что мы обязательно передадим детям со всей любовью. Среди таких блюд – великолепный Киевский торт, овеянный легендами. О нем и расскажем!

Торт, который любят привозить из путешествия

Если вы приезжали в Киев, то от вас обязательно ждали «гостинец». А если вы были киевлянином, то и речи быть не могло, чтобы приехать в гости без этого белково-орехового чуда в масляном креме! Вас готовы были встречать на вокзале родственники и друзья знакомых, лишь бы попробовать кусочек.

А поезд Киев—Москва и вовсе стал легендарным в этой истории. В нем бойко торговали Киевским тортом, за что поезд получил название «тортовоз».

Киевский торт можно назвать десертом для путешественников. Ведь многие, кто на киевском вокзале проездом или приезжает в Киев, стараются купить торт – для себя, для близких, для уютного продолжения пути. Одна из украинок, переехавших в США, рассказывает, что его можно найти в Нью-Йорке, причем его вид и вкус не страдают от поездки. Поэтому даже за океаном можно прикоснуться к нашей кулинарно-культурной истории.

Киевский торт – классика и бренд

Десерт изобрели в 1956-м году повар-кондитер Константин Петренко и его ученица Надя Черногор. Как и многие великие десерты, торт «Киевский» возник благодаря случаю.

На киевской Кондитерской фабрике им. Карла Маркса однажды вечером забыли убрать белки в холод, и они всю ночь простояли в тепле! Конечно же, нужно было спасать ситуацию. И девушка Надя не растерялась, приготовив на их основе коржи с орехами – не сильно пышные, но очень хрустящие и нежные. Дополнял коржи воздушно-нежный масляно-яичный крем «Шарлотт». Для украшения были выбраны орехово-шоколадный крем на основе крема «Шарлотт», кремовые цветы и цукаты.

Старания оправдались! Кондитерская фабрика выставила на продажу несколько тортов – их разобрали. Испекли еще, доставили в магазины – и эти торты тоже пришлись по вкусу! Этот успех продлился и дальше, и уже через пару лет рецепт торта «Киевский» утвердили официально. Всего за 4 года, к началу 1960-х, он стал невероятно популярным, брендовым.

К истокам: из чего сделан Киевский торт

Крем.В классической версии нежное и хрупкое безе сочеталось с воздушным и пышным яично-масляным кремом «Шарлотт».

«Шарлотт» одновременно увлажнял текстуру торта и не делал коржи мокрыми. Крем стал изюминкой, фирменной карточкой Киевского торта.

Украшение.Декор Киевского торта – это традиция, но можно и экспериментировать!

Верхушку украшает шоколадный «Шарлотт». И, конечно же, кремовые розовые и голубые цветы, зеленые листья, а в центре – большие розы. Все это дополнено цукатами.

Бока обязательно покрыты тем же шоколадным «Шарлотт», посыпаны сверху крошкой от коржей и измельченными орехами.

Мы долго искали что-то, близкое к оригиналу, перепробовали массу рецептов – и выбрали этот рецепт классического Киевского торта. В нем масса нюансов, которые помогут приготовить дома настоящий шедевр!

sladkoe.menu

Киевский торт — рецепт по ГОСТу, фото

Настоящий рецепт Киевского торта из безе с кремом Шарлотт знаменателен секретной историей своего происхождения, простому случаю.

Рецепт Киевского торта по ГОСТу, появление классического  способа приготовления и кулинарного рецепта, стало чистой случайностью. Знаменитый классический киевский торт с грецкими орехами – плод ошибки кондитеров, которые с вечера забыли убрать белки в холодильник, чтобы утром сделать бисквит.

После этого Киевский торт стали готовить в домашних условиях, на  кондитерской фабрике Рошен в Киеве используя технологию заквашивания яичных белков и медленного выпекания коржей из взбитого белкового теста в духовке, постепенно подсушивая хрупкие коржи из безе для классического торта.

Совет от Чудо-Повара. Белки лучше предварительно заквасить, то есть оставить их в теплом месте примерно на 20 часов, до тех пор, пока на поверхности не появятся многочисленные воздушные пузырьки.

Белковые коржи при приготовлении безе для Киевского торта, благодаря простой манипуляции с сквашенными белками получаются воздушными, хрустящими и при откусывании кусочки меренг рассыпаясь тают во рту.

Кроме классического Киевского торта из теплых белков, существует быстрый рецепт приготовления, где безе на торт взбивается из охлажденной белковой массы с грецкими орехами, как в этом рецепте.

Кулинарных рецептов торта множество, но, согласно ГОСТУ настоящим Киевским тортом считается торт состоящий из двух слоев орехового безе, промазанных заварным масляным кремом Шарлотт.

Как приготовить Киевский торт дома? В рецептах, домашнего Киевского торта встречаются различные способы приготовления, зачастую это классические составы тортов переделанные современными хозяйками, делают киевские торты: из готового безе, с коржами из бисквитного теста; песочными, шоколадными.

Для пропитки коржей из безе в торте используют сливочный крем, масляный, со сгущенкой.

Орехи в торте используются самые различные: арахис, фундук, кешью, в классическом варианте грецкие орехи.

Ингредиенты для рецепта Киевского торта с безе

Коржи

• мука пшеничная – 45 г;
• орехи грецкие – 150 г;
• яйца – 7 шт.;
• сахар-песок (мелкий) – 230 г;
• ванильный сахар – 1 ч.л.

Заварной крем

• масло сливочное – 500 г;
• молоко – 300 мл;
• сахар-песок – 400 г;
• яйца куриные – 2 яйца;
• какао-порошок – 30 г;
• коньяк – 2-3 ст.л;

Рецепт Киевского торта в домашних условиях

Выпекается классический торт не быстро, на приготовление настоящего Киевского торта с безе и требуется время, но Ваши усилия не пропадут напрасно, конечный результат порадует всех членов семьи и гостей за праздничным столом.

1. Очищенные ядра орехов обжариваем на сухой сковороде и измельчаем их в блендере, только не слишком мелко. Перемешиваем орехи с мукой.
2. Затем берем охлажденные яйца из холодильника и аккуратно отделяем белки от желтков.
3. Далее белки выливаем в чистую сухую чашу миксера, добавляем около 50 граммов сахарного песка. Желтки нам не понадобятся, поэтому их нужно накрыть, убрать в холодильник и позже использовать для выпечки домашнего печенья, пирожных.
4. Белки взбиваем до тех пор, пока они не начнут увеличиваться в объеме.
5. После этого постепенно, небольшими порциями добавляем сахар и продолжаем процесс взбивания, пока масса не загустеет и не уплотнится.
6. Далее добавляем в белковую массу ванилин, орехи и осторожно перемешиваем, плавными движениями снизу вверх.
7. Нам понадобятся два противня. Застилаем их бумагой для выпекания.
8. Делим безе примерно на две части.
9. Затем вначале на один противень ставим круглую разъемную форму, в которую выкладываем половину белково-ореховой массы, разравниваем поверхность лопаткой. Форму снимаем.
10. Далее тоже самое проделываем со вторым противнем.
11. Помещаем оба противня в разогретую до 160^оС духовку на один час.
12. Для приготовления заварного крема для коржей из безе выливаем молоко в кастрюльку и подогреваем его.
13. Разбиваем яйца в миску и затем смешиваем их вилкой или венчиком с сахарным песком.
14. Затем вливаем в смесь полстакана теплого молока и все тщательно перемешиваем ручным венчиком.
15. Далее оставшееся молоко доводим до кипения и вливаем в него полученную яичную смесь. При постоянном помешивании варим массу в течение 4-5 минут на среднем огне.
16. Снимаем с огня, охлаждаем.
17. Затем небольшими кусочками добавляем масло и продолжаем взбивание крема на медленной скорости до пышной массы.
18. В самом конце взбивания крема выливаем коньяк.
19. Вынимаем из духовки коржи, снимаем пергамент, охлаждаем.
20. Собираем торт. Для этого кладем один корж на плоскую тарелку и промазываем его толстым слоем крема, накрываем вторым коржом.
21. В оставшийся крем вмешиваем какао и промазываем ним верх и бока торта.
22. Украшаем орехами, цукатами, дольками шоколада.

Киевский торт по ГОСТу, приготовленных в домашних условиях с заварным кремом и грецкими орехами помещаем в холодильник на несколько часов для пропитки нежных коржей из безе и после этого подаем готовый торт к чаепитию.

загрузка…

chudo-povar.com

описание и состав, калорийность и рецепт приготовления по ГОСТу СССР

Приготовление блюд по советским рецептам сродни возвращению в прошлое, когда и «жизнь была лучше, и еда вкуснее». Когда рецептура изделий соответствует ГОСТу, само государство гарантирует вкусовые достоинства продукта.

Выдающееся достижение советской пищевой промышленности — «Киевский» торт. Рецепт по ГОСТу СССР даст повод для приятной ностальгии старшему поколению, а сладкоежки помладше смогут попробовать хит праздничного стола родителей, бабушек и дедушек.

История появления

Классический рецепт кондитерского изделия был придуман в 1960-х годах. Изобретение его связывают с недоразумением: однажды работники киевской кондитерской фабрики забыли убрать на ночь в холодильник яичные белки. Наутро они были испорчены. Работники не решились выбрасывать продукты и ухудшать производственные показатели, а придумали новый рецепт: сделали коржи из безе на основе испорченных белков и соединили их масляным кремом. Результат эксперимента оказался удачным. Так появился Киевский торт. Оригинальный рецепт получил патент в 1973 г.

В 1976 г. Л. И. Брежнев получил Киевский торт на 70-й день рождения. Подарок весил 5 кг и имел 70 слоёв. По слухам, в годы СССР точная технология производства лакомства держалась в строгом секрете на кондитерской фабрике им. Карла Маркса, где изготовили первый Киевский торт. Оригинальный советский рецепт сегодня не является государственной тайной. Он превратился в основу для многочисленных аналогов в пищевой промышленности и домашней кулинарии.

Описание и калорийность

Классика Киевского — слои орехового безе и масляный крем шарлотт с добавлением коньяка в качестве промазки. Поверхность изделия покрывается кремом шарлотт, смешанным с какао-порошком. Бока обсыпаются крошкой от коржей.

Самое важное условие — для изготовления коржей используются не свежие, а сквашенные яичные белки. Из орехов советский ГОСТ предписывал выбирать индийские — кешью со сливочным маслом жирностью 82,5%.

Символ кондитерского изделия — киевский каштан. Настоящий торт Киевский по ГОСТу СССР украшался цветущей каштановой веткой из крема шарлотт и кремовым бордюром. Могли добавляться кусочки цукатов, орешки и фрукты.

За счёт обилия высокопитательных ингредиентов — сливочного масла, орехов и муки — калорийность Киевского торта высока: около 400 Ккал на 100 гр продукта. Часто лакомиться им в больших количествах не стоит.

Современные вариации

Сегодня советский торт имеет много версий. Его имя превратилось в узнаваемый бренд. Производители тортов охотно ставят на упаковку название Киевского, хотя рецептура далека от советской классики. Чтобы удешевить производство, кешью заменяют арахисом, коньяк — ароматизаторами, а в крем шарлотт вместо сливочного масла добавляют растительные жиры.

Домашний Киевский торт тоже бывает разным. Чтобы ускорить приготовление, белки не сквашиваются или для коржей берётся готовое безе. Популярный вариант, который иногда считается каноническим, с варёной сгущёнкой вместо масляного крема шарлотт. Какао-порошок может заменяться кофе.

Можно найти советы по приготовлению Киевского торта в мультиварке.

Рецепт приготовления по ГОСТу СССР

Прежде чем приступать к приготовлению классического Киевского торта, учитывайте следующие моменты:

1. Для полного соответствия ГОСТу предпочтительно использовать кухонные весы, чтобы точно высчитать вес продуктов.
2. Чтобы приготовить изделие по советскому ГОСТу, вам потребуется до трёх дней к моменту подачи торта на стол.

Состав продуктов:

Для безе:

1. Белки куриных 6−7 яиц (для 200 граммов белков). Выбирайте максимально свежие яйца.
2. Белая пшеничная мука — 45 гр.
3. Несолёные индийские орехи кешью или лесные — 150 гр.
4. Сахар песком — 185 гр + 50 гр.
5. 1 упаковка сахара ванильного — 10 гр.

Для крема шарлотт:

1. 1 яйцо невареное.
2. Молоко жирностью 3,2% — 160 мл.
3. Сахар обычный — 200 гр.
4. 1 упаковка сахара ванильного — 10 гр.
5. Масло сливочное несолёное жирностью 82,5% — 1 пачка (250 гр).
6. Алкоголь — 1 столовая ложка коньяка.
7. Какао-порошок — 2 чайные ложки.

Декор — по желанию:

1. Пищевые красители.
2. Орехи, фрукты и т. п.

Приготовление:

1. Заквашиваем яичные белки: 6 сырых белков, отделённых от желтков, помещаем в небольшую ёмкость с крышкой и оставляем на день при температуре примерно 20°. Пузыри на белковой жидкости — признак готовности.
2. Орешки обжариваем на сковороде без масла 8−10 минут. Чтобы не допустить пригорания, иногда мешаем. Измельчаем ножом или блендером так, чтобы кусочки орехов ощущались, то есть не «в пыль».
3. Тщательно просеиваем муку. Перемешиваем её с орешками и 185 гр песка.
4. В другом блюде соединяем пакетик ванильного и 50 гр обычного сахара.
5. Взбиваем белки 2−3 минуты для воздушности. Затем, не прекращая взбивания, частями вводим смесь сахаров. Взбиваем около минуты. Белковая масса готова, когда она удерживает форму.
6. В белки добавляем орехово-мучную смесь.
7. Берём формы для коржей разного размера и кладём на дно бумагу для выпекания.
8. Аккуратно помещаем в формы белково-орехово-мучную заготовку. Духовой шкаф разогреваем и ставим туда коржи. Выпекаем при 150 °C 120 минут.
9. Готовые кольца безе охлаждаем, затем вынимаем из форм вместе с бумагой. Оставляем на день примерно при 20 °C для укрепления. Во избежание пересушивания можно покрыть заготовки пищевой плёнкой.

Приступаем к приготовлению крема:

1. 250 гр масла оставляем размягчиться в теплом помещении.
2. К 150 мл молока добавляем сырое яйцо и тщательно перемешиваем. Добавляем сахар: 200 гр песка и пакетик ванильного.
3. Готовим на среднем огне, пока не загустеет. Обязательно помешиваем, чтобы избежать образования пены в момент закипания. У готовой смеси консистенция сгущёнки. Снять с плиты и охладить в прохладном месте.
4. Подтаявшее сливочное масло взбиваем блендером 2 минуты, затем частями добавляем в масло яично-молочную смесь. Когда весь сироп введён, крем готов. Отделяем 200 гр готового крема шарлотт и смешиваем с 2 чайными ложками какао-порошка. В остальную часть крема вмешиваем 1 столовую ложку коньяка.
5. Возвращаемся к коржам. Кольцо большего диаметра обрезаем. Лишнее измельчаем и не выбрасываем. Крем коньячный (две третьих общего количества) используем для промазки и соединения слоёв.
6. Берём шоколадный крем и обмазываем поверхность собранного изделия. Крошки от обрезок коржа используем для обсыпки боков Киевского. Оставшимся коньячным кремом украшаем десерт. Можно добавить цветные красители и выдавить крем из кулинарного шприца в форме цветущей ветки каштана.
7. Украшенное изделие ставим в холодильник часа на полтора-два.

Киевский хорошо сочетается с горячим чёрным чаем и кофе.

Чтобы ощутить всю полноту вкуса любимого советского десерта, напиток должен быть нейтральным. Поэтому желательно не добавлять сахар. Удачными дополнениями к десерту будут цветочные и травяные чаи и несладкие ягодные компоты.

supy.guru