Кухня блюда: Еврейская кухня

Содержание

Еврейская кухня

13 ноября 2020

Еврейская кухня в отличие от иных мировых кулинарий подчиняется довольно строгому своду религиозных законов. Ее блюда часто готовятся согласно кашрута — свода правил, касающихся питания. Пища, приготовленная в соответствии с этими правилами, называется кашерной.

Традиционно еврейская кухня разделяется на сефардскую и ашкеназскую. Традициям первой следуют в основном евреи, живущие на Ближнем Востоке, второй – в европейских странах. Евреи в Европе жили, как правило, бедно, и им приходилось постоянно изобретать, как достойно и сытно накормить большую семью. Неудивительно, что именно ашкеназские хозяйки славятся умением приготовить из одной курицы знаменитый в традиционной еврейской кухне обед из трех блюд. Это бульон, фаршированная куриная шейка и котлеты.

Особенностью еврейской кухни является постоянная необходимость готовиться к 

Субботе – еженедельному празднику в еврейской семье. В Субботу устраивают три праздничных стола: вечером в пятницу, утром или днем в субботу и последний – на исходе дня. Первые трапезы начинаются, как и в другие праздники, с освящения дня – кидуша, произнесения благословений на вино. После­ кидуша следует омовение рук, благословение хлеба, который обмакивают в соль (в осенние праздники – в мед), и начинается первая перемена блюд еврейской кухни.

Кашрутом очень подробно определено, можно ли и как именно готовить и употреблять в пищу различные виды мяса, птицы и рыбы. Именно на основе этих заповедей существует закон, по которому евреи не едят свинину, конину, не едят зайчатину, крольчатину, морепродукты, хищных птиц и рептилий.

  • В традиционной еврейской кухне существует правило разделять посуду для приготовления мясной и молочной пищи. Все кастрюли, формы, миски, ножи, доски – с помощью которых готовят молочную пищу, нельзя использовать для приготовления мясного и наоборот.
  • Для того чтобы мясо стало кошерным и могло быть использовано в национальной еврейской кухне, скотина да и птица должны быть зарезаны с соблюдением определенных ритуалов и правил. Законам кошерного забоя скота обучаются в ешиве (религиозном учебном заведении).
  • После забоя мясо должно быть тщательно отделено от жил, в частности от «седалищного нерва», о котором специально упомянуто в Торе. Профессия того, кто удаляет жилы и седалищный нерв у скотины, имеет название «менакер». Так же как и «резник», или «шохет», это популярные еврейские фамилии, указывающие род занятий предков их носителей.
  • Евреи считают, что душа — в крови животного, и поэтому кровь в кошерной еврейской кухне запрещена в пищу. Для того чтобы сделать пригодными для еды (откошеровать) кроветворные органы, их нужно определенным образом подготовить.
  • Для того чтобы рыба была кошерной, у нее должны быть плавники и чешуя. Если того или другого нет, как у осетровых или сома, – она некошерна, соответственно, и икра ее тоже некошерна. Некошерны также стерлядь, скат, акула, угорь и морепродукты (лангусты, устрицы, раки, омары, креветки, осьминоги).
  • Молочные продукты и молоко в традиционной еврейской кухне должны быть от кошерного животного, без примесей.  
  •  Сыры, заквашенные сычужным ферментом, некошерны. Но сейчас достаточно сыров, которые производятся с искусственно выращенными ферментами и без проблем используются в кошерной еврейской кухне.
  • Желатин также продукт животного происхождения, а потому некошерен. Вместо него в еврейских рецептах используют агар.
  • Вина и алкогольные напитки, приготовленные не из винограда (водка, ликеры, текила, ром), не нуждаются в разрешении на кашрут.

Одни из самых популярных блюд еврейской кухни это – форшмак (еврейская закуска из рубленой сельди), фалафель (представляет собой шарики, изготовленные из измельченного нута либо других бобовых культур с пряностями, которые жарятся во фритюре), маца (лепешки из теста, не прошедшего сбраживание), шакшука (блюдо, состоящее из яиц, которые жарятся на оливковом масле вместе с помидорами, чесноком, перцем и приправами),  хумус (своеобразный паштет из отварного нута, ароматизированного приправами), чолнт (традиционное еврейское субботнее блюдо из мяса, овощей, крупы и фасоли), суфгания (представляет собой пончик с вареньем внутри, считается традиционным ханукальным кушаньем), хала (является традиционным еврейским плетеным хлебом, который выпекается для субботнего или праздничного стола), различные 

кугели (пудинги в заливке из яиц), креплах (треугольные пельмени), мухаммара (густое пюре из запеченного перца и грецкого ореха), цимес (сладкое овощное рагу, главным ингредиентом которого является морковь),  латкес (считается классическим ханукальным блюдом, приготовленным из натертого сырого картофеля) и различные еврейские десерты, которые невозможно сосчитать.

Турецкая кухня. Какие национальные блюда нужно обязательно попробовать.

Экскурсионный маршрут по Турции вполне можно разнообразить гастрономическими тропами – ведь недаром кухня этой страны успешно конкурирует с шедеврами европейской и азиатской кулинарии. Популярная система all inclusive дает лишь примерное представление о восточных изысках, а чтобы познакомиться с ними поближе следует направиться прямиком в ресторан, причем, лучше выбирать местечко не туристическое, а облюбованное самими турками. Что же стоит попробовать из местной кухни?

Искендер кебаб

Это блюдо занимает топовые строчки во всех меню в кафе и ресторанах Турции. Но готовят его везде по-разному. Родом оно из города Бурса, где особый рецепт приготовления этого мясного лакомства передается из поколения в поколение. Что ждет гурманов, заказавших Искендер кебаб? Свежая баранина, приготовленная на вертеле и тонко наструганная, щедрая порция домашнего йогурта и особый горячий соус – тайна шеф повара выбранного заведения.

Адана кебаб

Название говорит само за себя, ведь родина этого блюда – жаркий город Адана. Угощение представляет собой две длинные узкие котлеты, приготовленные на гриле. Фарш для них используется бараний, в дело идут самые постные куски. Нежирное мясо прокручивается с луком, чесноком и специями в мясорубке, пришедшей на смену двум острейшим ножам, которыми следовало мелко рубить мясо во времена османских султанов и прекрасных наложниц. Подается Адана кебаб на специальных лепешках, а украшают блюдо овощи, запеченные на гриле – зеленый перчик и помидор.

Патладжан кебаб

Очень популярное кушанье, попробовать которое можно не только в ресторане, но и в любом недорогом кафе. Главное – научиться правильно произносить слово «баклажан», который и является изюминкой этого блюда. А выглядит оно как большой шашлык – крупные куски бараньего фарша перемежаются с кусками баклажана, все это нанизывается на шампур и запекается в очаге.

Керамите кавурма



Представляет собой мелко порезанные кусочки мяса – чаще всего, говядины, с добавлением свежих овощей (помидоров и перца) и оливкового масла. Готовится блюдо в специальной керамической плошке совсем недолго – чтобы овощи успели чуть подрумяниться, а мясо не стало пересушенным. Подается в керамической посуде прямо из печи, поэтому есть его надо осторожно, чтобы не обжечься.

Пиляв

В отличие от знаменитого узбекского плова, пиляв – это всего-навсего рис. Но готовят его турки виртуозно – рассыпчатый, золотистый, он становится не только потрясающим гарниром, но и отдельным вкуснейшим блюдом.

Чорба

Практически на каждом шагу можно поесть кипящего турецкого супчика – чорбы. Они представлены тремя основными рецептами:

• Мерджемек чорба – густой суп пюре из чечевицы с добавлением ароматных приправ.
• Тавук чорба – наваристый куриный бульон с большим количество куриного отварной курицы и выжатым свежим лимоном.
• Пача чорба – бульон из бараньих голов с добавлением чеснока.

Угоститься огненным супчиком можно в любое время дня и ночи – им заканчивают рабочую смену водители автобусов и встречают рассвет путешественники, поэтому в кафе вблизи автовокзалов всегда можно найти лучших мастеров турецкой чорбы.

Джаджик

Горячие мясные блюда хороши лишь вечером, когда жара отступает. А утолить голод и передохнуть от навязчивого зноя днем можно за тарелкой ледяного супа Джаджик. Готовится он на основе домашнего йогурта или айрана, с добавлением мелко нарезанного укропа и свежих огурцов.

Пиде и Лахмаджун

Очень вкусна и турецкая выпечка, уверенно конкурирующая с итальянской пиццей. Тесто турки готовят потрясающе вкусное, а начинки очень разнообразны. Вкуснее всего простое пиде с сыром – Кашарлы пиде. Более сложная начинка у турецкой пиццы — в классический лахмаджун кладут и фарш, и помидоры с луком, и мелко рубленную зелень.

Гезлеме

А с этими турецкими лепешками знаком каждый турист. Они настолько приглянулись отдыхающим, что каждый отель борется за лучших мастериц, выпекающих гезлеме для гостей. Это тонко раскатанное тесто, обжаренное на масле, с самыми разнообразными начинками – картофелем, сыром, брынзой и фаршем. А сладкоежки могут попробовать сладкие горячие лепешки с шоколадным кремом.

Завершить пир лучше всего маленьким стаканчиком крепкого чая с кусочком пахлавы. Ведь главный секрет этого лакомства недоступен для магазинных сладостей: медовое угощение употребляется только свежеприготовленным. Приятного аппетита!

Поможем Вам спланировать путешествие!

Подпишитесь на рассылку, и мы будем присылать полезные путеводители каждую неделю*

Подписаться

03.12.2020

6 традиционных блюд ливанской кухни – Афиша-Рестораны

  • В новом выпуске рубрики про краеугольные блюда разных кулинарных традиций шеф-повар ресторана «Mr. Ливанец» Басем Заин рассказывает о фаттуше, хумусе, самбусиках и других ближневосточных специалитетах.

  • Басем Заин

  • Уроженец горного селения Ботме работал шеф-поваром в ОАЭ, Сирии и Иордании, а последние несколько лет был занят во многих российских ресторанных проектах — от Хабаровска до Москвы. В «Mr. Ливанце» он неустанно популяризирует родную кухню, в которой табуле — это табули, долма — яланджи, а мезе — маза (причем в исполнении шефа Басема это аж 30 позиций — кажется, мезе большего размера в Москве просто нет — вне зависимости от транслитерации).

  • Фаттуш

  • «Фаттуш — очень яркий и красочный салат. Сочетание ингредиентов в нем довольно типичное, что делает его похожим на некоторые балканские, восточно-средиземноморские и арабские блюда. Любителям итальянской кухни он, скорее всего, напомнит хлебный салат панцанелла.

  • Однако есть две вещи, которые выделяют фаттуш на фоне родственных салатов. Во-первых, его важным компонентом являются кусочки обжаренной или подсушенной домашней лепешки. А во-вторых, в фаттуше присутствует весьма важная пряность — сумах. Это перемолотые ягоды кустарника с тем же названием, которые придают салату традиционный кисловато-вяжущий вкус».

  • Фаттуш в ресторане «Mr. Ливанец» стоит 420 р.

  • Хумус (или хоммус)

  • «На Ближнем Востоке существует великое множество рецептов хумуса, но его основу всегда составляет нут. Вкус закуски напрямую зависит от качества гороха. До изобретения блендеров нут перетирали вручную. Считается, что не нужно превращать горох в однородную, пастообразную массу. Гораздо вкуснее, когда в нем попадаются маленькие крупинки — это классический домашний рецепт. Хумус легко приготовить самому, однако есть его нужно свежим. На другой день закуска заветривается и теряет оригинальный вкус.

  • Поедание хумуса — настоящее искусство. Его не положено намазывать на хлеб. Хумус выкладывают на середину тарелки с небольшим углублением, сверху поливают оливковым маслом, украшают кедровыми орешками, измельченной петрушкой и паприкой. Брать его нужно кусочком питы, аккуратно подцепляя им перетертую массу».

  • Хумус в ресторане «Mr. Ливанец» стоит 280 р.

  • Лабан

  • «Кисловатый, терпкий лабан наверняка понравится любителям окрошки на кефире: он великолепно освежает в жаркую погоду. Готовится этот суп из густого домашнего йогурта, в который добавляют мелко порезанные огурцы, мяту (свежую и сушеную), лимонный сок, соль и перец. В оригинальный рецепт входит и чеснок, но его можно заменять чесночным маслом.

  • Лабан не только суп, но и прекрасная приправа к другим блюдам. Он великолепно сочетается со знаменитым салатом табуле. Им поливают жареное мясо, рыбу, свежие овощи и даже обычный хлеб».

  • Лабан в ресторане «Mr. Ливанец» стоит 250 р.

  • Кибби

  • «Кибби — общее название для блюд, в состав которых входит свежий бараний или говяжий фарш и булгур — крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы. В разных вариантах эти кушанья широко распространены в странах Ближнего Востока. А ливанцы-эмигранты даже умудрились завезти их в Южную Америку.

  • Фарш для кибби готовится вручную: мясо сначала долго толкут в ступке, а затем смешивают с крупой и специями. Полученную массу можно есть прямо в сыром виде. Такое блюдо называется кибби наи, оно напоминает бифштекс по-татарски. Иногда фаршем начиняют пироги, а еще из него лепят небольшие биточки, которые запекают, тушат или обжаривают, как сицилийские аранчини. Они имеют форму мяча для регби (английские солдаты во время Второй мировой войны окрестили их «сирийскими торпедами»).

  • Кибби в ресторане «Mr. Ливанец» стоит 480 р.

  • Самбусики

  • «Вообще-то эти маленькие арабские пирожки называются самбусе́ки, но они такие миниатюрные и милые, что в России их переименовали в самбу́сики. Они очень часто встречаются в Ливане, Сирии, Иордании, Израиле, однако и в других странах у них есть дальние родственники — например, самоса в Индии или эмпанада в Испании.

  • На Ближнем Востоке для начинки этих пирожков используется шпинат, тыква, сыр или мясо. Тесто делают очень тонким, чтобы в масле оно превратилось в хрустящую корочку. Пирожки получаются на один укус, поэтому в порцию входят 3–4 штуки. К ним подается соус на основе домашнего йогурта».

  • Самбусики в ресторане «Mr. Ливанец» стоят 230 р.

  • Мамуль

  • «Мамуль — это рассыпчатое ароматное печенье, которое ливанцы готовят по случаю какого-нибудь праздника. Его можно приобрести и в магазине, но у каждой домохозяйки обязательно есть свой правильный рецепт, доставшийся по наследству. В его основе — манная крупа, орехи, розовая вода. Для приготовления печенья используются специальные формочки с узором. Мамуль хорошо хранится, не теряя вкуса, поэтому его можно выпекать и замораживать впрок».

  • Мамуль в ресторане «Mr. Ливанец» стоит 360 р.

  • Кулинарные традиции народов тихого Дона

    Кулинарный мир донской земли рожден от даров его величества кормильца Дона-батюшки. Местные наваристые деликатесы не претендуют на замысловатые ресторанные изыски и при этом способны накормить до отвала дружную компанию любого размера.

    Традиционная кухня донских казаков во многом базируется на рыбном улове. Весной местные жители позволяют себе неслыханную дерзость – не солить, а жарить селедку, да посыпать ее зеленью первой свежести с грядок. Летом приходит пора ароматных вареных раков, приправленных чесноком и укропом. Осенью наступает пора заготовок впрок, когда на рынках и полках супермаркетов самое время выбирать лоснящихся от жира лещей. Зимой при ледоставе в ход идет любая добыча, лишь бы рыбка клевала.

    В списке наиболее популярных кулинарных изделий из свежего улова верхнюю строчку хит-парада, конечно, занимает уха. Готовить это первое блюдо из одного вида рыбы – дурной тон. Лучший вариант в национальной донской кухне – бульон из «разнорыбицы». В ход идет всё, включая рыбную мелочь, которая после варки пойдет в отход на радость питомцам. Крупные же куски солидных промысловых пород рыбы попадут в тарелку, сделав блюдо не только ароматным, но и питательным. Канонической считается уха, приготовленная на огне, чтоб была “с дымком”, а если среди трапезничающих нет детей и беременных женщин, можно опрокинуть в конце приготовления в котелок рюмку водки.

    Между подачей первых и вторых блюд интервал небольшой. В ход идут массивные чебаки, начиненные кашей или тушеной капустой. Король на столе – жареный сазан, декорированный крупными кольцами золотистого репчатого лука. К пенному пиву и квасу подаются рыбины вяленые и копченые. Общую пикантность трапезе придают арбузы, засоленные по рецептам донских казаков без всяких специй с помощью одной соли крупного помола. Традиционную выпечку доверено представлять пирогам с рыбным фаршем, а на десерт сочным вареникам с вишней или смородиной.

    Не забудьте про колоритный местный десерт нардек, созданный путем уваривания арбузного сока. Это исконное блюдо казачьей кухни могут себе позволить лишь жители той местности, где бахча радует взор потрясающим плодородием. Благодатные овощные плантации дополняют заманчивый список кулинарных творений жареными синенькими (так называют аборигены баклажаны). Южные сады дополняют трапезы сочными и душистыми фруктами.

    И, конечно же, рецепты блюд донской казачьей кухни не обходятся без мяса. Ароматный, поистине южный борщ на крепком говяжьем бульоне с душистой зеленью, куриная домашняя лапша, гороховый суп с копченостями, освежающая окрошка с отварной говядиной или ветчиной, казачий суп с бараниной. Старинный способ накормить всех и сразу – мясной обед с картофелем в одной кастрюле, который можно сразу отнести как к первым, так и ко вторым блюдам. Здесь его часто называют “соус”.

    Все это готовят хозяйки и повара в точках общественного питания легко и с энтузиазмом. Гости донского края никогда не бывают голодными, едят, да нахваливают. Кому же не понравится натуральная домашняя пища. Тематических ресторанов и кафе в Ростове-на-Дону видимо-невидимо, но попробовать казачью кухню в аутентичном виде все-таки удается тем туристам, которые могут побывать в доме этого гостеприимного народа.

    Издревле известно, что живописный город на пересечении дорог с севера на юг имеет статус «ворот Северного Кавказа». Смешение бытовых традиций привело к тому, что кухня Ростова-на-Дону помимо казачьего колорита полна кавказскими традициями. Как в самой южной столице, так и в ее окрестностях есть населенные пункты, почти полностью населенные этническими армянами. Сюда устремляются горожане и приезжие путешественники, если хотят насладиться настоящим шашлыком, люля-кебаб из курицы или баранины, овощами с пряными острыми приправами.

    В черте города и его округе найдется немало ресторанов с грузинскими и азербайджанскими блюдами. Ростовские хозяйки давно уже не мыслят домашнего меню без сыров из Адыгеи, традиционных осетинских пирогов с картофелем или ботвой , азербайджанских кутабов и плова. Традиционная кухня донских земель многолика, разнообразна, потрясающе вкусна и сытна. Участие в любых дегустациях навсегда остается в памяти тех, кто решил поближе познакомиться с местными секретами кулинарного мастерства.

    Европейская кухня — блюда, рецепты, супы, салаты, закуски, горячее Европейской кухни

    Европейская кухня — блюда для полноценного обеда

    Разнообразие меню европейской кухни — это уникальная возможность каждый день готовить новые, часто необычные блюда и удивлять своих близких. Сегодня может быть традиционный украинский борщ, завтра — французский суп-пюре, послезавтра — испанский гаспачо.

    Супы европейской кухни относятся к различным видам: заправочные, прозрачные, комбинированные, пюре. Они отличаются способом приготовления — могут быть горячими и холодными. Соответственно, европейские супы обладают совершенно разным вкусом, и на вашем столе всегда будет оригинальное вкусное блюдо.

    Основные блюда в странах Европы готовят из мяса, овощей, картофеля, рыбы и морепродуктов, грибов. Их тушат, жарят, варят, запекают, заправляют соусами, которые придают им совершенно новые оттенки вкуса. В некоторых кухнях оригинальные подливки давно стали самостоятельным видом блюд.

    Не стоит забывать о разнообразии салатов, придающих разнообразие обеду, делающих его полноценным, сбалансированным. Соусы и здесь играют основную роль. Майонез, сливочный, дижонская горчица, заправка из растительного масла и лимонного сока с медом, пряностями, специями превращают салаты европейской кухни в яркие оригинальные блюда.

    Такая разная европейская кухня

    Кроме классификации по способу приготовления и выбору продуктов блюда, распространенные в европейских странах, различают территориально. Говоря о Европе, рассматривается пять групп.

    В северо-европейскую кухню входят популярные у кулинаров английская и ирландская кухни, а также финская, шведская, эстонская и многие другие, характеризующиеся обилием блюд из рыбы и морепродуктов.

    Южно-европейская кухня — это, прежде всего, средиземноморская: греческая, итальянская, а также боснийская, македонская и кухня других стан, входящих в бывшую Югославию. В ней много овощей, рыбы и морепродуктов.

    Западно-европейская кухня, пожалуй, самая популярная на сегодня. В эту группу входят французская, немецкая, бельгийская кухни. К ней относятся изысканные фуагра, жюльен, гратен.

    Центрально-европейская кухня — это блюда более близких нам стран: Венгрии, Чехии, Румынии, Польши и т.д. Они, как и блюда западно-европейской кухни характеризуются использованием большого количества мяса, картофеля, круп.

    Восточно-европейская кухня, в которую входят блюда, популярные в России, Белоруссии и Украине. Именно к ней относится наш любимый борщ, драники, блины, вареники.

    В европейской кухне немало интересных, часто очень редких рецептов, которые вы сможете приготовить, если совершите небольшое путешествие по страницам нашего сайта. Мы предлагаем не только полное, подробное описание самых сложных блюд, но и прилагаем пошаговые фотографии. С ними разобраться в любом рецепте не составит труда.

    Вы еще не имеете большого опыта в кулинарии — с нами вы порадуете близких сытными разнообразными обедами, которые готовят в европейских странах, и накроете шикарный праздничный стол, удивив друзей своими способностями.

    Старинные рецепты украинской кухни — Ресторан «Petrus-ь»

    Для каждого человека очень важно помнить свою историю и культуру. Но не менее важно помнить и уметь готовить свои национальные блюда. Украинский наваристый борщ, сало, пампушки, вареники — это самые популярные блюда которые знают и любят во всем мире. Но украинская национальная кухня  разнообразней и интереснее, нежели многие думают. Есть много традиционных старинных блюд, рецепты которых не столь популярны, однако они сохранились во многих украинских семьях.

    Предлагаем вам окунуться на несколько столетий назад и приготовить блюда по старинным рецептам наших прадедов.

    Суп  «Затирка»

    Ингредиенты:

    • 300 г курицы для бульона
    • 4 шт. картофеля
    • 1 яйцо
    • 1 луковица
    • 400 г муки
    • подсолнечное масло
    • соль
    • перец

    Приготовление:

    1. Поставьте готовить бульон из курицы.
    2. Почистите лук и мелко порежьте.
    3. На разогретую сковороду с подсолнечным маслом высыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
    4. В кипящий бульон добавьте нарезанный кубиками картофель.
    5. В большой миске разбейте яйцо и добавьте туда соль и перец.
    6. Потом понемногу добавляйте муку и перемешивайте массу до тех пор, пока не появится мелкая крупа.
    7. Потом добавьте еще немного муки и снова перемешайте массу. Когда крупинки станут очень мелкие — значит затирка готова.
    8. Затирку высыпаем в кипящий бульон  к уже сваренному картофелю.
    9. Добавляем жареный лук и даем супу еще раз закипеть. Проварить еще 5 минут.

    Закарпатский банош

    Ингредиенты:

    • 250 г сметаны
    • 350 мл воды
    • 250 г кукурузной муки
    • 200 г копченого сала
    • 2 луковицы
    • 100 г белых грибов
    • 150 г брынзы
    • 150 г творога
    • растительное масло
    • перец
    • соль

     Приготовление:

    1. В кастрюле смешайте воду и сметану.
    2. Добавьте кукурузную муку, посолите и поперчите по вкусу. Поставьте варить, при этом постоянно помешивая банош.
    3. Копченое сало нарежьте небольшими ломтиками, обжарьте на сковороде.
    4. Обжаренные кусочки сала выложите на тарелку, а на жире обжарьте мелко нарезанный лук и грибы.
    5. Сваренный банош выложите на половину тарелки и сверху положите жареные грибы с луком. С одной стороны баноша — положите творог, а с другой — бризу, а посредине копченое сало.
    6. Блюдо подавайте горячим.

    Приятного аппетита!

    15 блюд кантонской кухни, которые вы обязаны попробовать

    Фото: China Discovery

    Кантонская кухня — одна из восьми традиционных кулинарных школ Китая, которая зародилась в южной провинции Гуандун. Именно кантонская кухня больше всего знакома иностранцам, поскольку большая часть китайских эмигрантов переехала в западные страны именно из провинции Гуандун. Кроме того, на протяжении нескольких веков на юг Китая прибывали европейцы, которые влюблялись в кантонскую кухню и привозили домой рецепты некоторых блюд.

    Большинство блюд жители Гуандуна готовят на пару или очень быстро обжаривают в воке (глубокой сковороде). Повара считают, что настоящее блюдо кантонской кухни должно быть не жирным и хорошо сбалансированным. В рамках спецпроекта #ПриветГуандун мы познакомим вас с лучшими кантонскими блюдами.

    1. Димсамы 点心 diǎnxin

    Фото: kedem.ru

    Это легкая закуска, которую жители провинции едят в основном на завтрак или на полдник. Название блюда очень поэтично: дословно его можно перевести как «блюдо, трогающее сердце». Скорее всего, если вы хоть раз попробуете димсамы, то никогда не сможете забыть их нежный и сочный вкус.

    Родиной димсамов считается административный центр провинции Гуандун — Гуанчжоу. Сейчас в Гуандуне можно найти более 2 тыс. разновидностей димсамов, большая часть которых готовится на пару. Связано это с тем, что южане стараются не нагружать желудок жирной пищей в первой половине дня.

    Тем не менее, можно найти и димсамы, приготовленные во фритюре. Обычно такие закуски запивают китайским чаем, например, крепким пуэром. Гуандунцы могут проводить за трапезой несколько часов, поэтому для этого «ритуала» даже появились названия: утренний перекус димсамами с чаем называется 早茶 (zǎochá), то есть буквально «утренний чай», а после полудня — 下午茶 (xiàwǔchá) — «послеобеденный чай».

    Самый популярный димсам — маленькие пельмешки с начинкой из креветок 虾饺 (xiājiǎo). Их готовят из очень тонкого пшеничного теста, а к креветкам добавляют мелко нарезанные ростки бамбука. Такая закуска не оставит равнодушным любителя вкусно поесть!

    2. Роллы из рисовой муки с начинкой 肠粉 chángfěn

    Фото: naic.org.cn

    Ролл из тонкого рисового теста с начинкой из креветок, говядины, сладкой свинины барбекю или других ингредиентов также считается закуской, то есть димсамом, но заслуживают отдельного пункта в нашем списке. Есть отдельные ресторанчики и закусочные, которые специализируются только на этом блюде. Обычно роллы готовят на пару и подают с соевым соусом.

    Роллы, обжаренные во фритюре называются 三丝春卷 (sānsī chūnjuǎn). Начинка может быть совершенно разной, но обычно смешивают курицу, грибы и ростки бамбука с приправами.

    3. Жареные устрицы 蚝仔烙 нáo zǐ lào

    Фото: Sohu

    Процесс приготовления не очень сложный: устрицы смешивают с яйцом, зеленым луком и… крахмалом из корня лотоса! Он нужен, чтобы во время жарки получилась красивая золотистая корочка. Это необычное блюдо точно достойно вашего внимания.

    4. Лапша с вонтонами 云吞面 yúntūn miàn

    Фото: 8way.com.tw

    Юньтуни (они же маленький вонтоны) — это небольшие пельмешки из тонкого теста с разнообразными начинками. В провинции Гуандун чаще всего можно встретить юньтуни с начинкой из креветок или свиного фарша, также бывают пельмешки с грибами шиитаке или со смесью из всего вышеперечисленного.

    Обычно юньтуни либо варят, либо готовят на пару, но реже встречается и жареный вариант. Их главное отличие от традиционных китайских пельменей 饺子 jiǎozi в том, что тесто для юньтуней намного тоньше и во время варки оно становится почти прозрачным. Также не стоит путать юньтуни с вонтонами, которые более популярны в Восточном Китае. Китайцы проводят между ними четкую границу, но в зарубежных источниках часто пишут как разное название одного и того же блюда. Родиной юньтуней считается район Шуньдэ в городе Фошань.

    Суп с юньтунями готовят либо на курином, либо на рыбном бульоне, а лапшу чаще всего добавляют пшеничную. Такой суп-лапша пользуется популярностью не только в провинции Гуандун, но и за ее пределами.

    5. Фаршированный мясом тофу 酿豆腐 niàng dòufǔ

    Фото: bannedbook.org

    Фаршированный мясом тофу — это обычный соевый сыр тофу в необычном исполнении. В центр каждого кусочка сыра закладывается начинка из свиного фарша со специями. Затем фаршированный тофу обжаривают до золотистой корочки, а потом варят 10-15 минут до полной готовности. Получается очень красивое, вкусное и довольно необычное блюдо.

    Такой тофу придумали кулинары народности хакка, которые проживают на юге Китая в провинции Гуандун. Обязательно попробуйте это блюдо, оно должно прийтись по вкусу нашему человеку!

    6. Отварная холодная курица в соевом соусе 白切鸡 bái qiē jī

    Фото: baijiahao

    Курицу маринуют в специальном соусе и специях, а потом варят вместе с имбирем — вот и весь рецепт. Обычно это блюдо едят холодным, а отдельно к нему подают соус из рубленого имбиря, зеленого лука, масла и соли. На китайский Новый год такую курицу готовят и подают на стол целиком: голова и ноги птицы символизируют процветание, единение и полноту жизни. Блюдо безусловно подойдет тем, кто на диете или хочет попробовать что-то легкое, но очень вкусное.

    7. Говяжьи фрикадельки по-чаошаньски 潮汕牛肉丸 cháoshàn niúròu wán

    Фото: toutiao.com

    Еще одно диетическое блюдо кантонской кухни — фрикадельки из говядины из гуандунского региона Чаошань. Они отличаются от российского варианта: вместо обычного фарша в китайском рецепте используется мясо, измельченное в блендере до состояния пасты. Затем мясную массу перемешивают с приправами, формируют аккуратные шарики и варят. Эти фрикадельки можно добавлять в суп-лапшу, а можно есть как самостоятельное блюдо в виде шашлычка шаокао (烧烤 shāokǎo).

    8. Отварная каша с кусочками морепродуктов и мяса 艇仔粥 tǐng zǎi zhōu

    Фото: mysharings.com

    Это самая популярная в провинции Гуандун каша, ее также называют «кашей лодочника». Она больше похожа на рисовый отвар с различными добавками.

    В кашу лодочника добавляют овощи, мясо, рыбу, устрицы, креветки и другие ингредиенты. Начинка может отличаться в зависимости от повара и региона. Обязательно попробуйте вывести формулу своей любимой китайской каши, когда будете путешествовать по Гуандуну.

    10. Кантонское барбекю 烧腊 shāo là

    Фото: 315sj.cn

    Дословный перевод названия этого блюда: «жареное и вяленое». Мясо, приготовленное способом 烧腊 shāo là, — находка для мясоедов: оно получается хрустящим, но не сухим, а очень даже сочным. Кроме того, можно заказать мясо на любой вкус: свинину, курицу, утку и даже голубя! К каждому из типов мяса подают соответствующий соус, который полностью раскрывает аромат барбекю.

    9. Кантонский жареный гусь 烧鹅 shāo é

    Фото: Zhihu Zhuanlan

    Коронное южное блюдо из разряда shāo là. Его внешний вид очень напоминает утку по-пекински: такая же золотистая хрустящая корочка и нежное мясо внутри. Подача тоже похожа на северный вариант. Тем не менее, это самостоятельное блюдо кантонской кухни, которое просто необходимо попробовать! К нему подают специальные соусы, которые полностью раскрывают аромат. Если уже вы пробовали утку по-пекински, то было бы преступлением не сравнить между собой две жемчужины северной и южной кухни Китая.

    11. Жареные свиные ребрышки в кисло-сладком соусе 糖醋排骨 táng cù páigǔ

    Фото: hello-sydney.net

    Свиные ребрышки — одно из лучших блюд кантонской кухни. Прекрасный кисло-сладкий вкус мяса может немного напоминать гобаожоу (锅包肉 guōbāoròu) — традиционный рецепт северо-восточной кухни. Однако метод приготовления выдает родину ребрышек «с потрохами»: как и многое другое, их готовят на пару.

    Нельзя сказать, что это диетическое блюдо, хоть оно и не жареное. Однако мы точно уверены: никакие диеты не стоят того, чтобы отказываться от ребрышек! Кстати, от этого рецепта произошло еще одно потрясающее блюдо — свинина гулаожоу (咕咾肉 gūlǎoròu).

    Любителям сладкого в Гуандуне тоже понравится!

    12. Гонконгские ананасовые булочки 菠萝包 bōluóbāo

    Фото: douguo.com

    На самом деле ананасов в этих булочках нет: название они получили из-за своего внешнего вида — на поверхности булочек рисуют узор, который напоминает кожуру ананаса. Сама булочка состоит из двух слоев: сдобное тесто снизу, а сверху — часть из песочного теста. Часто при подаче между слоями теста кладут кусочек сливочного масла, что делает выпечку еще вкуснее и нежнее.

    13. Имбирное молоко 姜撞奶 jiāng zhuàng nǎi

    Фото: btime.com

    Это имбирный молочный десерт, который по текстуре очень похож на пудинг или молочное желе. Готовится он достаточно просто: в небольшое количество имбирного сока заливают кипяченое молоко с сахаром. Через 2-3 минуты молоко превращается в нежнейшее желе с тонким привкусом имбиря. Такое необычное блюдо вы вряд ли найдете в других странах, так что не упустите уникальную возможность попробовать этот десерт!

    14. Десерт «молоко с двойной пенкой» 双皮奶 shuāngpínǎi

    Фото: douguo.com

    Еще один очень нежный традиционный кантонский десерт из молока, яичных белков и сахара. Впервые его приготовили в районе Шуньдэ в середине 19 века. Это бархатистый, гладкий молочный крем из двух слоев, напоминающий панна-котту.

    Метод приготовления не самый простой: сначала молоко нагревают до 50 градусов. Затем его охлаждают в блюдце, в котором будут подавать десерт, и отдельно взбивают яичные белки с сахаром. Когда молоко остынет, на нем образуется пленка. Следующий важный шаг — нужно сделать небольшой разрез в этой пленке и перелить молоко в яичную смесь таким образом, чтобы пленка осталась на дне тарелки. Затем молоко с белком взбивают, процеживают через сито и аккуратно выливают в тарелку на ту самую первую пленочку. Затем необходимо довести десерт до готовности, оставив его вариться на пару.

    Молоко обретает текстуру пудинга, внешне немного напоминает желе. Кстати, от пенок не остается и следа, так что название отражает только процесс приготовления. Особенно вкусно есть этот десерт с натуральными фруктами, например, с манго. Часто предлагают добавить персики, кокосы, ананасы.

    15. Гонконгские вафли 鸡蛋仔 jīdànzǎi

    Фото: chicagotribune.com

    Это яичные вафли, которые обычно подают со сладкой начинкой: мороженым, кремом, шоколадом и кусочками фруктов. Вафли пекут на специальных вафельницах: в каждой вафле множество ячеек, которые тоже могут быть заполнены начинкой. После приготовления готовую вафлю сворачивают как кулек и кладут в нее еще начинку. Кстати, такие вафли хороши даже без дополнительных сладких ингредиентов! Но с ними, конечно, еще вкуснее.

    Ксения Захарова

    Также читайте на ЭКД: Привет, Гуандун! Что нужно знать о провинции Китая с ВВП как у России

    Хотите выиграть авиабилеты в Гуанчжоу и обратно?  Участвуйте в нашем конкурсе #приветГуандун! Поделитесь своей историей о Гуандуне или рассказажите, почему вы хотите попасть в эту провинцию в своих соцсетях. Узнать подробности конкурса можно на этой странице. 

    15 лучших наборов посуды 2022 года

    Мэйсис

    Эта статья была обновлена ​​в январе 2022 года, чтобы обеспечить наличие на складе и доступность для покупки всех лучших и ранее проверенных продуктов Лаборатории кухонной техники и кулинарных инноваций Good Housekeeping Institute. Мы также включили недавно протестированные медиаторы от Gibson, Crate and Barrel, Lenox, Stone Lain и Villeroy & Boch.


    Идеальный набор столовой посуды должен не только стильно выглядеть на вашем обеденном столе в течение многих лет, но и быть достаточно легким, чтобы его было удобно брать, и быть непроницаемым для ежедневного износа.Он должен быть функциональным (читай: пригодным для микроволновой печи) и простым в уходе (то есть безопасным для посудомоечной машины). Вы также должны иметь возможность добавлять дополнительные настройки по мере роста вашей семьи или покупать замену, если что-то сломается.

    При исследовании посуды в лаборатории кухонных приборов и кулинарных инноваций Института хорошего домашнего хозяйства мы оценили классическую посуду в различных ценовых категориях, весах и стилях. В целом, нам нравятся наборы, в которых есть большая обеденная тарелка, маленькая тарелка для салата и неглубокая миска, которую можно использовать для супов или пасты. Наш выбор включает в себя самые продаваемые модели от давних брендов, многие из которых имеют программы замены сломанной и дефектной посуды. Вот лучших наборов посуды , которые вы можете купить в 2022 году.

    Наш лучший выбор

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Лучший набор столовой посуды

    Набор столовой посуды Gio из 16 предметов Веджвуд прикроватная ваннарука за пределами.ком

    415,00 долларов США

    Компания Wedgwood занимается производством керамики уже более 260 лет (!). Нам нравится уникальный и приглушенный текстурный дизайн этого набора. Изготовленные из костяного фарфора, обозревателям нравится, что изделия легкие, тонкие, практически безупречные и аккуратно складываются. Несмотря на то, что они выглядят хрупкими, они достаточно прочны, чтобы выдерживать суровые условия ежедневного использования — вам не нужно откладывать их только для особых случаев.

    В набор входят по четыре предмета: обеденная тарелка, салатница, миска и кружка. Их можно разогревать в микроволновой печи и мыть в посудомоечной машине. Набор является частью коллекции, в которую входят чашки, миски, тарелки и предметы для сервировки, которые продаются отдельно на случай, если вы случайно сломаете один предмет или просто захотите добавить больше предметов.

    Материал : Костяной фарфор
    Количество настроек : Четыре
    Можно мыть в посудомоечной машине : Да
    Можно использовать в микроволновой печи : Да

    Недорогой набор столовой посуды

    Набор столовой посуды для бистро из 12 предметов Фиеста прикроватная ваннарука за пределами.ком

    119,99 долларов США

    Очень популярная посуда Fiesta известна своими 18 яркими цветовыми вариантами и забавным концентрическим узором по краю. Вы можете купить наборы разных цветов, чтобы смешивать и сочетать их или украсить к праздникам. Рецензентам нравится, что они прочные, но легкие. Посуда устойчива к сколам, и Fiesta предоставляет пятилетнюю гарантию замены чипа . Детали можно мыть в посудомоечной машине, использовать в микроволновой печи и в духовке при температуре до 350°F. В набор входит обеденная тарелка, салатница и миска.Нам также нравится, что бренд Fiesta стремится к устойчивому развитию, создавая продуманные и действенные планы.

    Материал : Фарфор
    Количество настроек : Четыре
    Можно мыть в посудомоечной машине : Да
    Можно использовать в микроволновой печи : Да

    Лучший набор ударопрочной посуды

    Набор столовой посуды из 18 предметов Корель amazon.com

    102 доллара.48

    Торговая марка Corelle известна своей прочной посудой, устойчивой к поломкам, сколам, царапинам и пятнам. Он хорошо показал себя в наших тестах, и этот набор столовой посуды получил более 1000 отзывов на Amazon. Его можно разогревать в микроволновой печи, мыть в посудомоечной машине и даже в духовке (до 350ºF) . В этот набор входят по шесть следующих предметов: обеденная тарелка, салатная тарелка и миска. Мы настоятельно рекомендуем этот набор для семей, которым нужна прочная посуда, но они предпочитают не использовать пластик.Это также отличный вариант для использования во время еды на открытом воздухе. Corelle продает этот набор самых разных моделей.

    Материал : Vitrelle (многослойное стекло)
    Количество настроек : Шесть
    Можно мыть в посудомоечной машине : Да
    Можно использовать в микроволновой печи : Да

    Лучший набор посуды на каждый день

    Набор столовой посуды Zen Buffet из 30 предметов

    В нашем последнем раунде тестирования большой набор столовой посуды Gibson произвел на нас впечатление своим качеством и стилем.Хотя набор, который мы тестировали, уже распродан, наш последний выбор не разочаровывает — набор из 30 предметов Home Zen Buffet включает в себя кружки, обеденные тарелки, десертные тарелки, стандартные миски, а также салатницы, которые можно использовать в микроволновой печи. или мыть в посудомоечной машине. Набор не только дает вам кусочки идеального размера для любого приема пищи, но нам нравится, что вы можете использовать миски удобного размера для приготовления пищи на кухне или любые предметы для сервировки посуды — и все это менее чем за 100 долларов. Ярко-белый фарфоровый сервиз придает лаконичный вид и способствует приготовлению пищи, а глянцевое покрытие придает повышенный эстетический вид.

    Материал: Фарфор
    Количество установок:
    Шесть
    Можно мыть в посудомоечной машине:
    Да
    Можно использовать в микроволновой печи:
    Да

    Лучший формальный набор столовой посуды

    Сервировка Anmut Platinum из 5 предметов Виллерой и Бох Macys.com

    $178,00

    Набор столовой посуды Anmut Platinum от Villeroy & Boch обладает всеми характеристиками для вашего следующего официального званого обеда.Набор из 5 предметов включает обеденную тарелку, салатную тарелку, хлебную тарелку, чайную чашку и круглое блюдце, что приятно, поскольку большинство из них плоские. Легкие изделия изготовлены из костяного фарфора d urable и отделаны платиной. Первоначально разработанный в 1960-х годах, этот изысканный дизайн является вневременным стилем, который может передаваться из поколения в поколение. Рекомендуется стирать эти изделия вручную, чтобы сохранить блестящий вид. Дополнительные предметы, такие как тарелки и блюдца, доступны в коллекции Anmut, чтобы помочь создать формальный обеденный сервиз.

    Материал: Костяной фарфор
    Количество настроек:
    Одна
    Можно мыть в посудомоечной машине:

    Можно использовать в микроволновой печи:

    Лучший набор столовой посуды из керамической посуды

    Набор из 4 предметов Colorwave Coupe Норитаке Macys.com

    100 долларов США

    Столовая посуда без ободка в форме купе мягкого кремового беловатого оттенка, характерного для керамической посуды . Нам нравятся простые четкие линии, матовый внешний вид и глянцевое застекленное внутреннее пространство, которое предотвращает появление царапин и застревание пищи. Набор включает обеденную тарелку, салатную тарелку, миску и кружку, которые можно мыть в посудомоечной машине и готовить в микроволновой печи. Некоторые рецензенты отметили, что изделия со временем сильно нагреваются в микроволновой печи, а изделия из серебра могут оставлять на поверхности следы, похожие на царапины. Для увеличения срока службы рекомендуем избегать резких перепадов температур.

    Материал : Керамическая посуда
    Количество настроек : Одна
    Можно мыть в посудомоечной машине : Да
    Можно использовать в микроволновой печи : Да

    Лучший набор посуды с длительным сроком службы

    365+ Набор столовой посуды из 18 предметов

    Этот набор столовой посуды Ikea уже много лет используется в доме директора нашего Института хорошего ведения хозяйства. Она говорит, что они чрезвычайно устойчивы к царапинам, а выглядят такими же новыми, как когда она впервые купила их . Набор изготовлен из полевошпатного фарфора, что делает их очень прочными и гладкими. Плоские тарелки имеют слегка скошенные края, а чаши имеют более острые края, которые добавляют контраста общему дизайну. Множество предметов можно использовать как сервировочную посуду, что является преимуществом при покупке полностью белого набора столовой посуды с множеством сервировок.

    Материал : Полевошпатный фарфор 
    Количество настроек : Шесть
    Можно мыть в посудомоечной машине : Да
    Можно использовать в микроволновой печи : Да

    Лучший набор посуды для улицы

    Набор столовой посуды из 12 предметов из меламина в деревенском стиле на открытом воздухе Уильямс Сонома Уильямс-Сонома.ком

    139,95 долларов США

    Столовая посуда из меламина

    — отличный выбор для обедов на открытом воздухе, потому что она легкая и меньше подвержена царапинам или поломкам даже при падении на твердую поверхность. Он также более функционален и устойчив , чем бумажные тарелки. Столовая посуда Williams Sonoma имеет деревенский вид со стильными широкими краями, напоминающими керамическую посуду , но она изготовлена ​​из меламина, не содержащего BPA. В набор входят тарелка, салатница и салатник.Их можно мыть в посудомоечной машине, но не в микроволновой печи. В коллекцию входят сервировочные тарелки, миски и зарядные устройства, которые продаются отдельно, чтобы еще больше повысить качество обеда на открытом воздухе.

    Материал : Меламин
    Количество настроек : Четыре
    Можно мыть в посудомоечной машине : Да
    Можно использовать в микроволновой печи : Нет

    Лучший набор столовой посуды из открытых запасов

    Столовая посуда Мерсер

    Столовая посуда Mercer от Crate and Barrel продается в открытом доступе, что дает вам возможность персонализировать набор с вашими любимыми блюдами и теми блюдами, которые вы будете использовать чаще всего . Например, нам нравятся их чаши глубиной шесть и четверть дюйма, но вы можете предпочесть более мелкие восьмидюймовые чаши. Дополнительные опции включают обеденную тарелку, салатную тарелку, тарелку для закусок, мини-мисочку и кружку. Детали продаются поштучно или наборами из восьми одинаковых. Нам нравятся рустикальные оправы свободной формы, тонкий профиль и волнистый органичный дизайн этих фарфоровых изделий. Их можно мыть в посудомоечной машине, использовать в микроволновой печи и в духовке при температуре до 350°).

    Материал : Фарфор
    Количество настроек : Продается поштучно
    Можно мыть в посудомоечной машине : Да
    Можно использовать в микроволновой печи : Да

    Лучший праздничный набор посуды

    Праздничный набор посуды из 12 предметов

    Этот праздничный набор от Lenox — отличный способ добавить веселья к праздничному столу.Причудливые фарфоровые изделия украшены мотивами падуба и ягод и украшены вставками из 24-каратного золота . Набор из 12 предметов включает обеденные тарелки, тарелки для салата и миски — Lenox предлагает дополнительные предметы для создания вашей праздничной коллекции, в том числе сервировочные предметы, стаканы для воды и многое другое. Хотя коллекция не подходит для использования в микроволновой печи из-за золотых акцентов, вы можете мыть эти предметы в посудомоечной машине после вкусного праздничного застолья.

    Материал: Фарфор
    Количество установок:
    Четыре
    Можно мыть в посудомоечной машине:
    Да
    Можно использовать в микроволновой печи:
    Нет

    Лучший современный набор посуды из стекла

    Коллекция посуды Moderno ящик и бочка ящик и бочка.ком

    3,50 доллара США

    Набор столовой посуды из прозрачного стекла отличается от обычной белой или цветной сервировки и позволяет блюду выделяться под любым углом. Crate and Barrel Moderno, предлагает современный, чистый внешний вид и форму, которую можно надеть вверх или вниз в зависимости от случая. Несмотря на то, что он не подходит для использования в микроволновой печи, согласно бренду, этот стиль можно легко мыть в посудомоечной машине и компактно складывать, что идеально подходит для экономии места при хранении.Открытый стиль включает в себя обеденную тарелку, салатную тарелку, миску и кружку — от 3 долларов!

    Материал: Стекло
    Количество настроек:
    Продаются поштучно
    Можно мыть в посудомоечной машине:
    Да
    Можно использовать в микроволновой печи:
    Нет

    Лучший набор столовой посуды Amazon

    Набор посуды Coupe из 32 предметов Стоун Лейн amazon.com

    119 долларов.99

    Эти гладкие матовые черные предметы являются бестселлерами на Amazon с более чем 12 000 отзывов и лучшим набором посуды из 8 предметов. Приземленный и модный стиль можно использовать для более официальных приемов пищи или использовать в качестве повседневного стола. Набор из 32 предметов включает в себя миски, кружки, обеденные тарелки, салатные тарелки с коротким ободком, которые отлично подходят для пикантных блюд. Набор прочной керамической посуды можно мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи, он отлично подходит для разогрева остатков пищи.Из них также получаются отличные сервировочные блюда.

    Материал: Керамическая посуда
    Количество настроек:
    8
    Можно мыть в посудомоечной машине:
    Да
    Можно использовать в микроволновой печи:
    Да

    Набор столовой посуды Best Square

    Коллекция придворной посуды ящик и бочка crateandbarrel.com

    $6,95

    Набор современной квадратной посуды изготовлен из фарфора и покрыт глазурью , устойчивой к пятнам и сколам, в соответствии с брендом.Посуду, которую можно мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи, также можно использовать в духовке при температуре до 350°F. Коллекция включает в себя кружки, обеденные тарелки, тарелки для салатов и закусок, а также высокие и низкие миски для тех, кто хочет более индивидуальный набор — по цене от 6 до 8 долларов. Из всех квадратных наборов, которые мы исследовали, эти привлекли наше внимание своим гладким модульным видом и большой площадью поверхности для еды.

    Материал: Фарфор
    Количество настроек:
    Поштуки продаются поштучно
    Можно мыть в посудомоечной машине:
    Да
    Можно использовать в микроволновой печи:
    Да

    Лучший набор столовой посуды высокого класса

    Французская бусина Perle из 4 предметов

    Эти высококачественные предметы настолько красивы, что вы можете захотеть держать их на своем столе круглый год, и, судя по нашему опыту тестирования, они достаточно прочны для этого.Коллекция Lenox French Perle отличается отделкой под старину , изогнутыми краями и замысловатой жемчужной деталью . Набор из 4 предметов можно мыть в посудомоечной машине или использовать в микроволновой печи; он также включает в себя обеденную тарелку, акцентную тарелку, миску и кружку. Поскольку это более роскошная покупка, вариант установки в одном месте отлично подходит для тех, кто хочет меньшее количество наборов или постепенно пополняет свою коллекцию French Perle.

    Материал: Керамическая посуда
    Количество комплектов:
    Комплект для одного места
    Можно мыть в посудомоечной машине:
    Да
    Можно использовать в микроволновой печи:
    Да

    Лучший современный набор столовой посуды

    Набор столовой посуды Wave из 30 предметов Виллерой и Бох Блумингдейлс.ком

    700,00 долларов США

    Этот волнистый комплект от Villeroy and Boch станет предметом обсуждения за обеденным столом. Нетрадиционный дизайн добавит забавный элемент вашей столешнице, сохраняя при этом долговечность, которой бренд известен с 1748 года. Изготовлен из высококачественного фарфора — глянцевые ярко-белые детали украшают изогнутые четкие линии, но при этом добавляют изюминку. элегантное прикосновение. Сделанный в Германии, набор включает в себя обеденные тарелки с ободком, салатные тарелки, миски, а также чайные чашки со сложной изогнутой ручкой и подходящее блюдце.В наборе «Новая волна» также есть привлекательные детали, такие как миска для чипсов и соуса и миска для овощей, которые идеально подходят для развлечения.

    Материал: Фарфор
    Количество настроек:
     Шесть
    Можно мыть в посудомоечной машине:
    Да
    Можно использовать в микроволновой печи:
    Да

    Какой лучший материал для посуды?

    • Костяной фарфор — ваш лучший выбор, если вы ищете изысканную посуду для торжественных случаев.Когда к фарфору добавляется костяная зола, он становится нежным, слегка полупрозрачным и идеально сконструированным материалом с молочно-белой светящейся глазурью. Костяной фарфор легкий и тонкий, но считается самой прочной керамической посудой. Это также самый дорогой материал. Не весь костяной фарфор можно мыть в посудомоечной машине и в микроволновой печи, поэтому перед покупкой ознакомьтесь с инструкциями по уходу.
    • Фарфор t Самая распространенная керамическая посуда. Также известный как фарфор, он дешевле, чем костяной фарфор, и с правильным балансом цены, прочности и веса отлично подходит как для повседневного использования, так и для официальных званых обедов.Он имеет глазурованную непористую поверхность, что делает его пригодным для мытья в посудомоечной машине, использования в микроволновой печи, а иногда и в духовке.
    • Керамогранит популярен благодаря своей деревенской и фактурной эстетике. Часто он не совсем белый и цвета слоновой кости с крапинками (а не чистый или ярко-белый). Более тяжелый, толстый, менее прочный и более пористый, чем костяной фарфор и фарфор, керамические изделия относительно недороги. Уникальные предметы могут неравномерно складываться для хранения, особенно если они были сделаны вручную. Посуда из нержавеющей стали часто оставляет следы на слегка глазурованном керамограните: это не недостаток, и его можно стереть с помощью имеющихся в продаже чистящих средств.(Фаянсовая посуда похожа на керамическую по своему органическому дизайну, но более склонна к сколам.) Оба варианта — отличные варианты для повседневного использования, если вы не возражаете против необходимости дополнительного ухода.

    Если вы ищете многоразовую ударопрочную посуду для улицы, мы рекомендуем эти два варианта. Оба являются отличным выбором для семей, обедов на открытом воздухе и студентов колледжей:

    • Меламин — безопасный для пищевых продуктов пластик, устойчивый к излому, пригодный для мытья в посудомоечной машине и относительно недорогой.Даже если он не содержит BPA, FDA рекомендует не разогревать на нем еду и напитки в микроволновой печи.
    • Многослойное стекло (также называемое Vitrelle) — невероятно прочный (мы протестировали его) материал, принадлежащий бренду Corelle. Он устойчив к разрывам, сколам, царапинам и окрашиванию. Если его уронить на твердую поверхность, он разобьется.

    Как найти лучшую посуду для вас

    Наборы столовой посуды

    представлены в различных комбинациях.Каждый набор обслуживает одного, четырех, шести, восьми или двенадцати человек, в зависимости от марки.

    • Официальные наборы включают обеденную тарелку, салатную тарелку, хлебную тарелку, суповую тарелку, чайную чашку и блюдце для каждого набора.
    • Традиционный набор включает обеденную тарелку, салатницу, миску с хлопьями и кружку. В последнее время кружки были исключены из наборов, чтобы приспособиться к современным предпочтениям.
    • Столовая посуда из открытого ассортимента позволяет вам выбирать нужные предметы вместо того, чтобы покупать набор из ненужных предметов. Предметы из открытых запасов скоординированы, чтобы соответствовать друг другу, и это дает вам возможность создавать свой собственный набор на основе того, что вам нравится и что вам нужно. Хотя покупать детали по отдельности дороже, чем покупать полный комплект, дешевле заменить отдельные сломанные детали из открытого запаса.
    Мио Куинн Мио Куинн — профессионально обученный шеф-повар, разработчик рецептов, кулинарный писатель и талант в эфире.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Полное руководство по выбору посуды

    Как стильно сервировать стол с помощью любимой посуды

    Столовая посуда

    является главной достопримечательностью многих обеденных столов. Это гораздо больше, чем посуда для подачи еды. Красивая посуда украсит ваши блюда, создаст настроение для домашнего ужина и подчеркнет ваш личный стиль.Понимание и понимание различий между различными типами столовой посуды, от официальной обстановки для элегантных званых обедов до повседневных предметов для повседневного использования, является ключом к выбору набора, который будет чувствовать себя как дома в вашем доме.

    Типы материалов для столовой посуды

    Называйте это как хотите — блюда, тарелки или посуда — центральным элементом вашего стола может быть столовая посуда. Прежде чем вы начнете задумываться об узорах и цветах, было бы полезно сфокусировать свое внимание на том, какой материал вам действительно нравится.Костяной фарфор , фаянс , фарфор , меламин и керамогранит — наиболее распространенные материалы для посуды.

    Эти типы столовой посуды имеют свои преимущества, которые могут помочь вам сделать выбор:

    Костяной фарфор: Костяной фарфор — это прочная, легкая и элегантная альтернатива столовой посуде на каждый день и для особых случаев благодаря тому, что она устойчива к сколам. Это самая прочная фарфоровая посуда, но, в отличие от изысканного фарфора, ее обычно можно ставить в микроволновую печь и мыть в посудомоечной машине.
    Фаянсовая посуда: Фаянсовая посуда производит впечатление ценности, прочности и непринужденной привлекательности. Будучи одним из старейших промышленных материалов, он также придает столовой посуде значительный вес. Чтобы эта посуда выглядела наилучшим образом, лучше избегать неожиданных перепадов температуры, например, в духовке или при высокой температуре в микроволновой печи.
    Фарфор: Фарфор – это универсальный материал с непористой поверхностью и невероятной прочностью, полученной при высоких температурах обжига.Фарфоровые изделия обычно пригодны для мытья в посудомоечной машине, микроволновой печи и духовке. Некоторые предметы посуды из фарфора содержат металлические акценты, так что имейте в виду, что это делает их непригодными для использования в микроволновой печи.
    Меламин: Эти наборы определенно станут мечтой артистов, поскольку они небьющиеся, а также труднее сломать или расколоть. Посуда из меламина идеально подходит для использования на открытом воздухе. Столовая посуда из меламина не подходит для вашей духовки или микроволновой печи, но, как правило, ее можно мыть в посудомоечной машине.
    Керамическая посуда: Наборы столовой посуды из керамической посуды имеют специальную отделочную глазурь, которая придает материалу гладкий вид и непроницаемую поверхность, что делает его идеальным для повседневного использования и семейного отдыха.Керамические наборы более долговечны, чем глиняные, но их все равно необходимо поддерживать при одинаковых температурах. Если вы выбираете керамогранит, будьте осторожны, чтобы не подвергать его воздействию высоких температур или низких температур. Кроме того, имейте в виду, что изделия с нарисованным вручную рисунком могут потребовать ручной стирки.

    Стили столовой посуды

    Привнести индивидуальность в свой набор столовой посуды очень просто. Они бывают самых разных дизайнов, от повседневных до стильных и многих других. Более формальные наборы столовой посуды обычно изготавливаются из фарфора, фарфора или керамики. Из фаянса и меламина получаются отличные повседневные наборы столовой посуды. Лучше всего выбирать наборы столовой посуды из прочного материала для повседневного использования, небьющийся набор идеально подойдет для молодежи и вечеринок на свежем воздухе, а более качественные материалы — для более стильных званых обедов и официальных встреч. Рекомендуется иметь один набор для повседневного использования и другие наборы, особенно для праздников и особых случаев.

    Теперь, когда мы знаем, какие стили столовой посуды доступны, пришло время выйти за рамки формального и повседневного дизайна.Далее мы можем разделить наборы столовой посуды на четыре категории стилей: ручная роспись, узорчатая, цельная, полосатая. Отличный способ выразить свою индивидуальность и дополнить домашний декор — использовать цвета и узоры. Выбор нейтрального цвета, такого как белый или цвет слоновой кости, является наиболее универсальным из формальных наборов посуды.

    Набор столовой посуды с красивой окантовкой или ободком добавит красок и индивидуальности, но при этом подчеркнет само блюдо. Для более неформальных обеденных тарелок, почему бы не украсить их цветами и узорами, которые вас привлекают.Будьте предприимчивы. Подумайте о том, чтобы выбрать классические или традиционные вещи, а не модные. Если вы покупаете для долговечности, однотонные или окаймленные белые вещи — это вневременные, универсальные варианты. Они станут элегантной основой, когда вы захотите добавить к своему столу больше красочных акцентов, а также украсят внешний вид блюда.

    © Agentur LOOP / GRUNDIG

    Выбор набора посуды

    После того, как вы решили, чего хотите, пришло время рассмотреть различные варианты.Стоит ли покупать набор столовой посуды, сервиз или открытый запас? Ответ зависит от ряда факторов, включая ваши личные потребности. Прежде чем принять решение, учтите следующее:

    • Официальная столовая посуда часто продается в наборах, которые включают в себя все предметы, которые могут понадобиться одному человеку за столом. Идеально подходит для отдельных лиц или пар, собирающих свои коллекции, большинство наборов посуды включает в себя пять предметов: обеденную тарелку, салатную или десертную тарелку, хлебную тарелку, чашку и блюдце.В некоторые наборы могут входить суповые тарелки.
    • Наборы столовой посуды
    • включают несколько наборов посуды, чтобы позаботиться о всем столе. Наиболее распространенные наборы — это наборы из 20 предметов, которые предлагают обслуживание для четырех человек. Обычно они включают в себя обеденную тарелку, салатную тарелку, чашку и блюдце для каждого блюда.
    • В наличии есть столовая посуда, продаваемая поштучно. Это идеально подходит для тех, кому нужно всего несколько предметов, или для тех, кто хочет смешивать и сочетать в коллекции.
    • Большинство экспертов рекомендуют иметь от 8 до 12 комплектов посуды из пяти предметов, чтобы у вас было достаточно столовой посуды для общего пользования и приема гостей.Если вы покупаете два набора — один на каждый день, а другой для формального использования — вы можете выбрать от четырех до шести повседневных комплектов посуды и до 12 формальных комплектов посуды. Это действительно зависит от размера вашей семьи, частоты, которую вы развлекаете, и количества места, которое у вас есть для хранения дополнений.

    Еще одна идея — купить белую посуду, подходящую для формального и повседневного использования, а затем украсить ее такими аксессуарами, как салфетки, зарядные устройства и постельное белье. Вы можете использовать аксессуары, такие как салфетки, чтобы добавить цвет и индивидуальность нейтральному столу.В качестве альтернативы, эти аксессуары могут оттенить столовую посуду ярких цветов или узоров.

    Оценка пространства

    Что-то, что следует учитывать, прежде чем идти и покупать стопки обеденных тарелок и дюжину или более комплектов посуды, — это объем доступного места для хранения. Это также важно учитывать, когда вы решаете, инвестировать ли в один набор, который может выполнять двойную функцию, или в два набора для разных случаев.

    Уход за новой посудой

    Точно так же, как вы рассматривали место для хранения перед покупкой наборов столовой посуды, вам также следует подумать об особом уходе, в котором нуждается ваша посуда, прежде чем принимать окончательное решение. Например, ударопрочная столовая посуда, которую можно мыть в посудомоечной машине, подарит родителям больше спокойствия, а обеденные тарелки, пригодные для использования в микроволновой печи, позволят быстро разогреть остатки пищи.

    Ударопрочные наборы столовой посуды идеально подходят для отдыха на свежем воздухе и для тех, у кого в доме есть дети. Рекомендуется ознакомиться с инструкциями по уходу, чтобы убедиться, что ваша посуда подходит для посудомоечной машины, микроволновой печи и духовки.

    Следуйте этим советам, чтобы ваши наборы столовой посуды выглядели великолепно:

    • Замачивание кусочков в белом уксусе на три минуты перед ополаскиванием и сушкой полотенцем помогает удалить пятна от жесткой воды на столовой посуде и стаканах.
    • Пятна от кофе с кружек, а также следы от вилок с тарелок можно легко удалить, нанеся пасту из пищевой соды и воды на поверхность перед ополаскиванием и сушкой.
    • Часто используемые тарелки и миски можно ставить друг на друга, но чтобы не поцарапать и не сколоть изысканную фарфоровую посуду, поместите ее в мягкий футляр для хранения или с тканью между частями, чтобы сохранить ее в безопасности.

    © Agentur LOOP / GRUNDIG

    Сервируйте стол по-своему. Смешивайте и сочетайте разные стили и ищите интересные текстуры.Все открыто на личный вкус. А благодаря множеству вариантов на выбор вы теперь вооружены ключевыми рекомендациями, чтобы сделать выбор, который идеально подходит для всех ваших потребностей. Хорошей охоты.

    Лучшие кухонные полотенца на 2022 год

    Посмотрим правде в глаза, мы все по-своему немного беспорядочны, особенно на кухне, поэтому кухонных полотенец никогда не бывает слишком много. Имея под рукой толстую стопку, вы всегда будете готовы убрать беспорядок, протереть прилавки и высушить руки, посуду и продукты.С 2014 года мы вытерли галлоны пролитой жидкости и вытерли бесчисленное количество посуды с помощью 25 полотенец, и универсальные полотенца для кладовой Williams Sonoma — наши любимые. Они впитывающие, прочные, доступные по цене и доступные в радуге цветов.

    Наш выбор

    Универсальные кухонные полотенца Williams Sonoma

    С махровой тканью с одной стороны и вафельным переплетением с другой, это полотенце сочетает в себе впитывающую способность, полезность и привлекательность.

    Варианты покупки

    *На момент публикации цена составляла 22 доллара США.

    Универсальные кухонные полотенца Williams Sonoma — наши любимые, потому что они большие, влагоустойчивые, долговечные и по разумной цене. Эти полотенца с плотно закрученными хлопковыми петлями с одной стороны и вафельным переплетением с другой имеют впитывающую способность махровой ткани без пуха. Они постоянно менялись на тестовой кухне и в домах нескольких сотрудников с 2016 года и практически не имеют признаков износа. Они имеют удобную петлю для подвешивания и представлены в шести цветах.

    Бюджетный вариант

    Полотенца Utopia Кухонные барные швабры — недорогой способ выполнить работу.В наших тестах они легко впитывали разливы, хорошо вытирали грязь и выдерживали длительные прогоны в стиральной и сушильной машинах. Они не такие привлекательные, напоминают полотенца для рук, а не кухонные полотенца, но это довольно стандартно для барных швабр. И в отличие от многих других барных швабр, они, по крайней мере, бывают нескольких цветов, кроме белого. Хотя эти полотенца могут быть не лучшим выбором для полировки ваших очков, они являются хорошим вариантом для тех, кто хочет убраться, не вычищая свой кошелек.

    Также отлично подходит

    Полотенца для посуды Aunt Martha’s Premium Flour Sack Dish — самые толстые и впитывающие из всех, что мы нашли для этого типа полотенец. Но, как и большинство полотенец из мешков для муки, они как минимум на 50 процентов больше, чем другие наши полотенца, и сделаны из более тонкого хлопка. Это отличный выбор, если вам нужна гладкая безворсовая ткань, которая не только отлично подходит для сушки посуды, рук и деликатных продуктов, но также полезна для таких задач по приготовлению пищи, как процеживание бульонов.

    Наборы столовой посуды | Эшли Мебель HomeStore

     

    Часто задаваемые вопросы о наборах посуды

     

    Наборы столовой посуды от Ashley HomeStore

     

    Стильная сервировка каждый раз, когда вы накрываете на стол с помощью уникальных наборов посуды из Ashley HomeStore. От повседневного завтрака до праздничного ужина — у нас есть красивая и прочная посуда для любого случая.

     

    Какие наборы столовой посуды мне следует приобрести?

     

    Вы любите белую фарфоровую посуду или предпочитаете яркие узоры? Как насчет классических круглых сервизов по сравнению с квадратными сервизами? В Ashley HomeStore представлены лучшие наборы столовой посуды различных форм, узоров и материалов. У нас также есть наборы столовой посуды с разным количеством предметов.Это позволяет вам дополнительно адаптировать вашу посуду к количеству людей за вашим обеденным столом и типу предметов, которые вы используете.

     

    Какая столовая посуда самая прочная?

     

    Прочная посуда Ashley HomeStore, от повседневных столовых приборов до обеденных сервизов, доступна из высококачественных материалов, таких как керамика, меламин, керамогранит и фарфоровая посуда . Это гарантирует, что ваша посуда будет красиво служить на столе долгие годы. Керамика долговечна, проста в уходе и доступна в различных стилях. Меламин изготовлен из прочного пластика, обработанного смолой, который также можно мыть в посудомоечной машине. Керамическая посуда — это сверхпрочная непористая толстая керамика, обожженная при более высокой температуре, чем обычная керамическая посуда.

     

    Какая самая небьющаяся посуда?

     

    Все наборы столовой посуды Ashley HomeStore созданы, чтобы выдержать испытание временем. Мы рассмотрели прочную керамику, меламин и керамогранит.А как насчет лучших небьющихся наборов посуды? Фарфор занимает первое место среди самых прочных наборов столовой посуды, благодаря своей невероятной стойкости к обжигу при сверхвысоких температурах. Это означает, что фарфоровая посуда безопасна в микроволновой печи, духовке, морозильной камере и посудомоечной машине! В конечном счете, набор столовой посуды, который вы выберете, будет зависеть от вашего стиля, бюджета и обеденных потребностей.

     

    Сколько комплектов столовой посуды мне следует иметь?

     

    Ashley HomeStore предлагает наборы столовой посуды на любой размер семьи! Может быть, вы состоите из одного человека, но вы много развлекаетесь. Или, возможно, вы семья, которая ищет наборы столовой посуды на 6 человек, наборы посуды на 8 человек, наборы посуды на 12 человек или большой набор посуды из 20 или 16 предметов! Как правило, многие эксперты советуют иметь от восьми до двенадцати наборов посуды из пяти предметов, чтобы их было достаточно как для повседневного использования, так и для развлечений. Люди часто предпочитают покупать два набора как для повседневного, так и для формального использования; все зависит от размера вашей семьи и от того, как часто вы развлекаетесь. Большинство наборов столовой посуды включают обеденные тарелки, салатные тарелки и суповые тарелки.И многие также включают чашки и блюдца. Наборы столовой посуды Ashley HomeStore сохранят запасы в ваших шкафах, а также станут красивыми витринами!

    China Kitchen on Dirty Dining

    ЛАС-ВЕГАС (KTNV) — первый Dirty Dining 2022 года анализирует проверки, проведенные за последние несколько недель 2021 года. оценка «C» с 36 баллами по результатам проверки 14 декабря.

    Инспекторы обнаружили четыре коробки с истекшим сроком годности пополам в холодильнике.

    Приготовленную лапшу пришлось выбросить из-за неправильного охлаждения.

    Было обнаружено несколько контейнеров с едой в холодильнике и морозильной камере, включая рангуны, курицу в панировке и нарезанный салат.

    Брокколи, сырые креветки и белый соус хранились на полу в помещении для мытья посуды.

    Сырые кальмары хранились поверх готовых к употреблению овощей.

    Открытые напитки сотрудников были разбросаны по всей кухне на поверхностях, контактирующих с пищевыми продуктами, включая кухонные столы и кухонные столы.

    Лезвие консервного ножа было сильно загрязнено старой едой.

    На дозаторе содовой Coca-Cola образовалась чрезмерная черная плесень, а на полу и оборудовании линии для приготовления пищи скопились тяжелые продукты и жир.

    Менеджер Венди Чен сказала, что они быстро устранили все проблемы и нарушения и теперь все в порядке.

    «Мы сожалеем о случившемся, наши сотрудники прошли переподготовку. Это больше не повторится».

    Китай Кухня была повторно проверена 22 декабря и получила оценку «А» с нулевыми недостатками.

    ********************

    Casa Mariscos на Фламинго-роуд между Пекос и Сандхилл-роуд получил 33-х удостоверение «C» по итогам проверки 21 декабря.

    Курицу пришлось выбросить после того, как инспектор обнаружил, что она остывала при комнатной температуре более трех часов.

    Свинину и сальсу пришлось выбросить из-за небезопасной температуры.

    Тарелка с едой была поставлена ​​поверх непокрытой курицы, так что ее тоже пришлось выбросить.

    Сырая говядина хранилась поверх открытых сырых креветок, а использованная посуда хранилась в чуть теплой воде.

    Напитки сотрудников стояли на поверхностях для приготовления пищи, а в стенах были дыры.

    Менеджер Оскар Эразо говорит, что его сотрудники много готовились к праздникам, и это был всего один плохой день, а не повседневная проблема. Он признает их ошибки, но говорит, что они готовы к повторной проверке и ждут ответа от SNHD, чтобы назначить ее.

    ********************

    В магазине 7-Eleven на бульваре Лас-Вегас и Крейг-роуд 13 декабря был закрыт гастроном из-за неминуемой опасности для здоровья.Горячей воды не было из-за проблем с электричеством.

    Он также получил 19 недостатков.

    Обработчики пищевых продуктов не могли правильно вымыть руки, а ответственное лицо не могло передать знания о безопасности пищевых продуктов.

    Нам не удалось связаться с кем-либо для комментариев.

    Он прошел повторную проверку 14 декабря и получил 6 баллов «А».

    Щелкните здесь, чтобы просмотреть отчет о состоянии здоровья для China Kitchen. чтобы увидеть отчет о состоянии здоровья для 7-Eleven # 18198 Deli.

    Лучшие фирменные блюда и напитки, представленные на сайте The Kitchen | Кухня: Food Network

    Ризотто с чесночным соусом Фра Дьяволо

    Получите рецепт: Ризотто с чесночным соусом Фра Дьяволо

    Палтус в коричневой корочке с приправой из манго и мяты

    Получите рецепт: Палтус в коричневой корочке с приправой из манго и мяты

    Острые куриные тако

    Получите рецепт: Острые куриные тако

    Лапша Санни Сансет Парк

    Получите рецепт: Чаша с лапшой Sunny’s Sunset Park

    Сальса из арбуза, мяты и халапеньо

    Получите рецепт: Сальса из арбуза, мяты и халапеньо

    Креветки

    Получите рецепт: Креветки

    Короткие ребрышки, тушеные в красном вине

    Получите рецепт: Короткие ребрышки, тушеные в красном вине

    Брауни Бомба

    Получите рецепт: Брауни Бомба

    Тако со стейком в юбке Sunny’s Michelada с Cerveza Pico

    Получите рецепт: Тако со стейком в юбке Sunny’s Michelada с Cerveza Pico

    Жареная свиная вырезка с испанским луком и вермутом

    Три вкусовых слоя — приправа к мясу, соус из хрена и вермута, в котором готовится жаркое, и топпинг из его гремолаты с петрушкой и фисташками — гарантируют, что свиная корейка от Джеффри получится сочной и нежной с превосходным вкусом.

    Получите рецепт: Жареная свиная вырезка с испанским луком и вермутом

    Шоколадный бисквитный торт

    Благодаря натуральному вкусу какао стаута, это идеальное дополнение к легкому в приготовлении торту Марселы Вальядолид.Она добавляет какао-порошок и полусладкий шоколад, чтобы гарантировать насыщенный вкус готового продукта.

    Получите рецепт: Шоколадный бисквитный торт

    Рикотта Ньокки

    Воздушные и пушистые клецки с рикоттой от Джеффри Закаряна можно приготовить за один день, а затем заморозить на срок до двух недель, прежде чем они будут готовы.Джеффри предпочитает смешивать эти впечатляющие красоты с томатным соусом с панчеттой, но вы можете использовать любой соус, который вам больше нравится.

    Получите рецепт: Рикотта Ньокки

    Каджунские запеченные креветки и крупа

    Требуется всего несколько ингредиентов, чтобы приготовить сырные, сливочные хлопья от Санни Андерсон, которые она посыпает вареными креветками с ароматом лимона, чтобы произвести впечатление. Возможно, лучше всего то, что, поскольку креветки готовятся в духовке всего несколько минут, это элегантное, но сытное блюдо может быть на столе всего за 45 минут.

    Получите рецепт: Запеченные креветки и крупа Sunny’s Cajun

    Завернутый в прошутто палтус с брюссельской капустой и кускусом из капусты

    Полноценный обед, собранный в одной кастрюле, 35-минутный ужин от Кэти Ли состоит из мясного палтуса, который Кэти делает снисходительным с одеялом из соленой прошутто. Для большей текстуры она добавляет горсть жевательной сушеной смородины к кускусу и овощам под рыбой.

    Получите рецепт: Завернутый в прошутто палтус с брюссельской капустой и кускусом из капусты

    Турбо

    Веточка свежего розмарина, пропущенная через свежую ежевику, является идеальным гарниром к освежающему сочетанию черносмородинового ликера, крепкого сидра и легкого лагера от GZ.

    Получите рецепт: Турбо

    Вертушки с цукини и козьим сыром

    Чтобы приготовить элегантную закуску, не используйте стандартную сырную тарелку и заверните вяленый козий сыр Кэти с добавлением томатов внутрь тонко нарезанных цуккини.Эта закуска без варки готова к употреблению всего за пять быстрых минут.

    Получите рецепт: Вертушки с цукини и козьим сыром

    Коктейль Саутсайд

    Элегантный и простой коктейль GZ, приготовленный за пять минут, состоит из джина, яркого сока лайма и свежей мяты.

    Получите рецепт: Коктейль Саутсайд

    тушеная говядина

    Прелесть тушеного мяса в том, что вы можете накормить толпу полноценным, сытным блюдом, приготовив всего один рецепт. Версия Кэти включает в себя большие овощи, такие как картофель и морковь, а также кусочки нежной говядины в насыщенном пикантном соусе.

    Получите рецепт: тушеная говядина

    Помидоры и Боккончини Капрезе

    Подобно традиционному капрезе с характерными ингредиентами из моцареллы, помидоров и базилика, обновленная закуска от GZ состоит из шариков моцареллы размером с укус, а не из более крупных нарезанных кружочков сыра.

    Получите рецепт: Помидоры и Боккончини Капрезе

    Персиковый сапожник

    Когда дело доходит до приема большого количества людей, приготовление большого количества десертов на одну порцию может быть сложной задачей, поэтому угощения большими партиями, такие как снисходительный коблер Кэти, идеально подходят. Как только вы будете готовы к еде, просто подайте коблер в отдельных тарелках для презентации, готовой к вечеринке.

    Получите рецепт: Персиковый сапожник

    Жареная курица с оливками

    Не обычные куриные грудки, рецепт от Джеффри с насыщенным вкусом включает в себя томатно-оливковый соус, смешанный со смесью трав и ложкой дижонского соуса для тонкого острого вкуса. Он завершает трапезу простым салатом, заправленным бальзамическим уксусом.

    Получите рецепт: Жареная курица с оливками

    Лазанья со сладким картофелем и грибами

    Обновленная лазанья Джеффа Мауро состоит из слоя за слоем рикотты с травами, но вместо классических листов пасты он выбирает тонко нарезанный сладкий картофель в качестве более легкой альтернативы.

    Получите рецепт: Лазанья со сладким картофелем и грибами

    Жареная спаржа с прошутто, кедровыми орехами и тертым пармезаном

    Овощной гарнир нового уровня от Marcela готовится так же быстро, как и простая жареная спаржа — всего за 25 минут — но он особенный благодаря трем вкусам и текстурам соленой прошутто, хрустящих кедровых орешков и насыщенного пармезана.

    Получите рецепт: Жареная спаржа с прошутто, кедровыми орехами и тертым пармезаном

    Грейпфрутовая Маргарита

    Приготовленная из текилы и апельсинового ликера, а также капельки грейпфрутового сока для яркого цитрусового вкуса, легкая маргарита от GZ может похвастаться пряным сюрпризом: ободком соли, посыпанным молотым порошком чипотле.

    Получите рецепт: Грейпфрутовая Маргарита

    Хотите больше о кухне?

    Какие блюда вам нужны, чтобы начать? Серия «Скромная кладовая», часть 6

    Этот пост содержит партнерские ссылки, за которые я могу получить компенсацию, если вы нажмете на одну из содержащихся ссылок.Несмотря на то, что это партнерские ссылки, я бы не включил их, если бы не верил, что рекомендую вам эти продукты. Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие информации для более подробной информации .

    В части 6 серии «Скромная кладовая» мы говорим о посуде. Когда мои дети начали думать о переезде, это было первое, о чем они подумали. Казалось, что они действительно были в стрессе из-за тарелок, хотя на самом деле доставить посуду — одна из самых простых вещей.Везде есть много вариантов, и подойдет практически любое блюдо. Что я действительно заметил, так это то, что они, как правило, перекупают. Итак, в интересах экономии ваших денег, я поделюсь с вами списком конкретных блюд, которые, по моему мнению, вам понадобятся для начала.

    На твоей кухне

    Обеденные тарелки и миски

    У вас будет искушение получить ОГРОМНУЮ стопку тарелок и мисок. Не делай этого.

    Вот формула

    Что я рекомендую для семей, так это то, что они получают в 2 раза больше людей в своей семье. У вас есть семья из 5 человек? Вам нужно 10 тарелок и мисок. Семья из 7 человек? 14.

    Если вы одиноки и только начинаете, вам нужно 4. Ни больше, ни меньше. У вас, вероятно, будет несколько друзей, но вряд ли у вас их будет намного больше, особенно в вашей новой, первой квартире.

    Пара начала ? Вам нужно 6, если у вас есть две пары. Даже производители посуды знают об этом, потому что наборы обычно поставляются в сервизе за 6 .

    Почему вы рекомендуете так мало?

    Здравомыслие и Чистота . Я ищу тебя. Если у вас слишком много тарелок, независимо от того, насколько вы страдаете ОКР, вы иногда будете оставлять посуду на столе. У всех нас бывают ночи, когда мы слишком устаем, чтобы даже заботиться об этом, и это может затянуться до утра. Итак, вы встаете на следующее утро, берете кусочек, смотрите на время, понимаете, что отстаете, и говорите себе, что догоните этим вечером. Но у тебя тяжелый день на работе, и ты приходишь домой голодным .Вам удается приготовить обед, но когда это сделано, вы смотрите на эту огромную кучу и не можете даже ! Итак, вы позволили этому сидеть. До тех пор, пока все запекшиеся продукты не высохнут и не вонять, и у вас не будет посуды и выбора, кроме как мыть ее или выбрасывать. ( Вы вообще взрослый, если никогда не выбрасывали посуду вместо того, чтобы мыть ее? )

    ВЕРЬ МНЕ! Меньше — больше. Чем меньше у вас посуды, тем быстрее она закончится и вам придется ее убирать. Тем меньше вероятность того, что вы будете полностью завалены кучей грязной посуды, с которой вы не хотите сталкиваться.Мы все были там.

    Небольшой совет для молодых семей – Когда мои дети были маленькими, и я слишком много раз выходил из себя из-за необходимости мыть горы посуды, я вношу изменения. Мы спустились только к ОДНОМУ блюду на члена семьи. Я отвела детей в магазин, позволила им выбрать милую тарелку и миску, которые были только у них. Они должны были чистить его после каждого приема пищи. Если он не был чистым, они не могли есть. Когда у нас была компания, мы использовали бумажные тарелки. Это избавило меня от необходимости снова мыть огромную кучу посуды, и я был намного счастливее.

    Что насчет бокс-сетов?

    Всегда экономьте деньги – Посуда на 6 или 12 сервизов может стать выгодной сделкой. Если вы найдете качественный набор, который вы можете купить дешевле, чем это будет стоить, чтобы получить конкретное рекомендуемое количество, сделайте это. В противном случае сэкономьте каждую копейку, которую сможете, когда начинаете, и купите минимум. Поверьте мне. Вы найдете много других вещей, чтобы купить.

    А как насчет хлебных тарелок, салатных тарелок и другого официального фарфора?

    Только почему? Вы когда-нибудь использовали их, кроме тех случаев, когда используются ваши обеденные тарелки? Вам не нужен формальный фарфор, если вы не часто принимаете и не будете его использовать .

    Рассмотрим комиссионные магазины

    Цена – Если у вас ДОЛЖЕН быть официальный фарфор, подумайте о приобретении подержанного набора. Давайте будем честными, большая часть официального фарфора в любом случае используется нечасто. Вероятно, вы могли бы получить новый или почти новый набор практически бесплатно. Я получил сервизы формального фарфора по 5 центов за штуку. Вы просто не можете побить эту цену.

    Качество – К тому же, в комиссионных магазинах вы, вероятно, могли бы позволить себе лучшее качество. Я получал очень дорогие наборы, хватая их по несколько штук за раз.Кажется, люди, которые покупают качественный фарфор, не хотят неполный набор. Они пожертвуют его и купят новый, а мы получим выгоду.

    Охота – Собирать причудливые сервизы – это весело. Это дает вам что-то искать, когда вы ходите по магазинам. Кроме того, члены семьи всегда ищут идеи подарков. Если они знают, что вы собираете набор, они могут искать недостающие детали.

    Инвестиции – Модный фарфор может стоить немалых денег. Купите его, соберите полный комплект, хорошо за ним ухаживайте, и когда вы решите перейти на другой образец, вы сможете перепродать его и заработать доллар или два.

    В нашей семье есть небольшой набор посуды, который мы каждый день держим в шкафчиках, и несколько сервизов, которые я годами собирал в своем фарфоровом шкафчике. У меня даже есть несколько на складе. Потому что я получил контроль над ситуацией с тарелкой ( большую часть времени ). Мне потребовалось около 20 лет, чтобы добраться до этого момента, так что не расстраивайтесь, если вам придется ждать. Вы можете ознакомиться с моей коллекцией здесь. У меня есть полный список каждого набора ниже.

    Моя коллекция

    В моих кабинетах

    2 тарелки Green Flower Corelle, 7 голубых сердечек Corelle, 2 зеленых салатных тарелки, 1 хлебная тарелка Blue Heart, 1 белая миска и 6 серебряных внутренностей

    В моем китайском кабинете

    Неизвестная серебряная отделка – 2 сервировочных блюда, 19 обеденных тарелок, 16 салатных тарелок, 5 хлебных тарелок, 16 чашек, 11 блюдец, 2 сервировочных миски, 3 маленьких миски, 2 сахарницы и 1 сливочник

    Golden Autumn by Ecko – 2 сервировочных блюда, 5 обеденных тарелок, 2 чашки, 2 блюдца, 5 больших мисок, 2 маленьких миски и 1 супница

    Голубая гирлянда от Johann Haviland Traditions – Полный набор из 6 обеденных тарелок, салатных тарелок, хлебных тарелок, чашек и блюдец

    Fireglow от Royal Doulton – 3 обеденных тарелки, 6 салатных тарелок, 7 чашек и 8 блюдец

    Другое – 1 большое белое сервировочное блюдо Corelle и 1 сервировочное блюдо Off-White

    На складе

    Blue Garland от Johann Haviland Traditions – 1 большое сервировочное блюдо, 2 л сервировочные тарелки, 5 обеденных тарелок, 6 салатных тарелок, 10 хлебных тарелок, 6 чашек, 6 блюдец, 1 круглая сервировочная миска, 1 овальная сервировочная миска, 4 миски , 1 соусник, 1 сахарница, 1 сливочник и 1 набор солонок и перечниц.

    Что есть в твоей коллекции посуды? Как вы думаете, вам нужно много посуды, чтобы функционировать? Оставьте мне комментарий ниже. Я хотел бы услышать ваши мысли!

    Не забудьте ознакомиться с другими частями серии «Скромная кладовая».

    Часть 1. Основные принадлежности

    Часть 2. Ножи, столовые приборы и аксессуары

    Часть 3 – Мелкая бытовая техника

    Часть 4 — Кастрюли и сковороды

    Часть 5 – Формы для выпечки

    На следующей неделе речь пойдет о стеклянной посуде и других предметах для развлечения.Я ЛЮБЛЮ развлекаться и иметь людей. Некоторые возвращаются и давайте тусоваться!

    Аманда Билль — сердце The Fundamental Home. Вы можете посмотреть ее и всю семью на The Fundamental Home Youtube Channel . Она жена Ричарда, которого любит с подросткового возраста.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.