Куриные грудки со сливками: Куриная грудка в сливках — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Куриная грудка в сливочном соусе. Рецепты курицы в сливках на сковороде Куриные грудки в сливках

Привычное блюдо вполне может стать особенным или даже праздничным, ведь курица в сливочном соусе на сковороде – это оригинальный вариант блюда, которым можно разнообразить свой обед или повседневный ужин. Привлекательность такого кушанья состоит в том, что подать его можно и гостям. Стыдно точно не будет. Ещё одна особенность приготовления этого мяса со сливками на сковороде заключается в том, что сделать её можно всегда по-разному. Соус получается густым, а вот интересный вкус ему можно придать за счёт добавления грибов, чеснока, сыра, болгарского перца, зелени и разнообразных приправ.

Простой вариант приготовления куриной грудки в сливках

Если вы никак не придумаете, как просто готовится самая обыкновенная куриная грудка в сливках на сковороде, рецепт, предложенный ниже, расскажет об этом.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Вот это мы будем миксовать:

  • куриная грудка – 2 шт.
    ;
  • лук – 2 головки крупные;
  • морковь – 1 шт.;
  • сливки – 750 мл;
  • масло растительное – 60 мл.;
  • соль и специи — на ваш вкус.

Способ приготовления

Рецепт приготовления грудки в сливках на сковороде определённо не вызовет затруднений, в том числе и у новичков в области кулинарии. Однако блюдо получается по-настоящему вкусным, нежным и сытным.

  1. Что необходимо сделать первым делом? Очистить лучок и морковку. Вторую крупно натереть на тёрке. Лучок нашинковать полукольцами.

  1. Масло вылить на сковороду. Разогреть его. Отправить в него лук и морковь. На небольшом огне обжаривать овощи в течение приблизительно 5 минуточек.

  1. Куриные грудки промыть и обсушить. Порезать мясо небольшими кубиками. Отправить нарезку из мяса к морковно-луковой зажарке.

  1. Перемешать продукты. Посолить. По желанию всыпать в эту смесь из мяса и овощей подходящие специи, к примеру, карри, сушёный базилик, тимьян, орегано.
    Всё вместе жарить минут 10.

  1. Влить сливки.

  1. Остаётся только довести наше блюдо до готовности. Мясо должно быть мягким и просто рассыпаться во рту, а соус – приобрести кремовую консистенцию и приятный золотистый оттенок. На это уйдёт ещё около 10–12 минут.

Вот такой рецепт гарантированно не вызовет сложностей, но приятно поразит вас своим тонким вкусом.

Куриное филе в сливочном соусе с болгарским перцем

Если вы решили приготовить куриное филе в сливочном соусе на сковороде, сделайте это с добавлением сладкого болгарского перца. Такой компонент придаст изысканную пикантность нашему блюду.

Время приготовления – 35 минут. Количество порций – 4.

Ингредиенты

Такие продукты заранее надо подготовить:

  • жирные сливки – 1 ст.;
  • куриное филе – 400 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • красный сладкий болгарский перец – 1 шт.;
  • зелень (ассорти из петрушки и укропа) – 1 пучок;
  • лук – 1 головка;
  • соль – 0. 5 ч. л.;
  • специи – по вашему желанию.

Способ приготовления

Если вы решили приготовить куриное филе в сливочном соусе на сковороде, рецепт с добавлением болгарского перца и лука и позволит вам сделать это особенно вкусно. При этом процесс приготовления мяса не займёт много времени, но нежный, густой, ароматный соус непременно станет «гвоздём программы» в течение этого ужина или обеда.

  1. Сразу же подготовить всё, что подразумевает этот рецепт.

  1. Займёмся овощами. Очистить лук. Покрошить его мелкими кубиками.

  1. Вымыть сладкий болгарский перец. Срезать у него плодоножку и удалить сердцевину. Порезать овощ не слишком тонкой соломкой. Также на этом этапе следует вымыть зелень, обсушить её, мелко-мелко покрошить ножом.

  1. Нежное филе промыть и обсушить бумажными полотенцами. Порезать мясо брусочками.

  1. На среднем огне нагреть сковороду. Отправить на её поверхность кусочек сливочного масла и растопить его.

  1. Отправить в сливочное масло луковую крошку. При периодическом помешивании жарить около 4 минут.

  1. В луковую заготовку отправить кусочки куриного филе. Перемешать. Всё вместе жарить 5 минут.

  1. Когда мясо побелеет, переложить к нему нарезку из сладкого болгарского перца. Посолить смесь. Если хочется, добавить подходящие приправы и специи. Перемешать. Жарить мясо с овощами ещё 10–15 минут.

  1. Остаётся заключительный этап приготовления курицы в сливках на сковороде по рецепту с добавлением болгарского перца. Это – непосредственно вливание самих сливок. Пожарить состав до выпаривания жидкости.

  1. Остается отправить в блюдо на сковороде измельченную зелень. Всё перемешать. Жарить ещё минуту – и всё готово!

Такой оригинальный и очень вкусный рецепт грудки в сливочном соусе на сковороде непременно покорит вас своим утончённым и насыщенным вкусом.

Куриная грудка в сливочном соусе с грибами

Очень вкусной и ароматной получается с грибами курочка в сливочном соусе на сковороде. Этот рецепт придётся по душе истинным гурманам.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Будем использовать следующее:

  • куриная грудка – 2 шт.;
  • жирные сливки – 250 мл;
  • свежие шампиньоны – 200 г;
  • лук-репка – 1 головка;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления

Чтобы приготовить это диетическое мясо в сливках на сковороде по рецепту с грибами, не нужно быть поваром высшего класса. Этот рецепт достаточно прост в реализации. Так что у вас всё непременно получится.

  1. Начнём реализацию рецепта грудки в сливочном соусе на сковороде с грибами с подготовки основного ингредиента. Мясо промыть в проточной воде. Обсушить. Порезать кубиками среднего размера.

  1. Основательно очистить грибы и хорошенько промыть их в воде из-под крана. Порезать шампиньоны в произвольном порядке, но не слишком крупно и не особенно мелко.

  1. Очистить лук. Покрошить его небольшими кусочками. На сковороде разогреть масло и отправить в него лук. Жарить до мягкости и приобретения лёгкого золотистого оттенка.

  1. К пожаренному луку отправить шампиньоны. Немного присолить. Всыпать специи. Перемешать. Жарить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

  1. Когда из лука и шампиньонов получится зажарка, на сковороду переложить подготовленное филе. Добавить немного соли и специй. Перемешать. Жарить 5 минут.

  1. Всыпать муку. Размешать продукты и обжаривать их пару минут.

  1. Влить в смесь из мяса, грибов и лука сливки. Хорошенько всё перемешать и жарить до упаривания.

На заметку! Если такой соус из сливок покажется вам слишком густым и плотным, развести его можно тёплой кипячёной водой. Но после этого проварить смесь нужно не менее 2-3 минут.

Вот и готова наша курочка в сливочном соусе на сковороде по рецепту с добавлением шампиньонов. Получается фантастически вкусно и аппетитно! Непременно попробуйте приготовить это блюдо – и вы точно не пожалеете!

Куриная грудка в сливках по-французски

Есть ещё один очень вкусный рецепт приготовления сочного филе на сковороде в сливках. Этот вариант приготовления диетического мяса очень популярен во Франции.

Время приготовления – 45 минут. Количество порций – 4.

Ингредиенты

Вот это мы будем использовать в нашем рецепте:

  • куриное филе – 300 г;
  • крахмал картофельный – 1 ч. л.;
  • лук – 1 шт.;
  • приправа для курицы – 1 ч. л.;
  • сливки 20 % – 300 мл;
  • масло, соль, сушёный базилик – по вкусу.

Способ приготовления

Итак, как же вкусно приготовить куриные грудки в сливочном соусе на сковороде по французскому рецепту? На самом деле никаких сложностей тут нет. Пошагово следуйте инструкции с фото – и тогда на столе у вас окажется бесподобное блюдо.

  1. Сразу же очистить лук. Порезать его небольшими кубиками. Разогреть сковороду с растительным маслом. В нём обжаривать луковую нарезку в течение 5–6 минут на среднем огне. Не забывайте периодически помешивать овощи.

  1. Подготовить мясо. С грудки срезать филе. Промыть его в проточной воде. Немного обсушить салфетками и порезать порционными кусочками среднего размера.

  1. Отправить куриное филе к зажарке из лука. Всё тщательно перемешать. Жарить мясо до тех пор, пока оно не станет бледного белого оттенка.

  1. В полученную смесь из куриного филе и лука влить сливки. Что важно, показатель жирности не имеет принципиального значения. Главное — использовать свежий и качественный продукт.

  1. В полученную смесь из мяса и лука, уже заправленную сливками, всыпать крахмал.

На заметку! Если под рукой не оказалось крахмала, его вполне можно заменить обыкновенной мукой. Но учитывайте, что одна чайная ложка крахмала равна одной столовой ложке муки.

  1. Добавить к куриному филе в сливках подходящие специи и приправы. Посолить. Перемешать. Довести до кипения и всыпать сушеный базилик. Тушить эту смесь 10–15 минут на несильном огне. Крышку следует закрыть. Потребуется добиться нужной степени густоты соуса – и блюдо готово.

Аппетитную курицу в сливках, приготовленную по французскому рецепту, можно подавать с различными гарнирами: гречкой, овощными смесями, картофелем, макаронными изделиями.

Видео-рецепты

Несколько видео-рецептов кулинарам в помощь:

Выбери великолепные классические и авторские опробованные рецепты куриной грудки в соусе на нескучном кулинарном ресурсе сайт. Попробуй традиционную курочку в кисло-сладком, в томатно-яблочном, остром сметанном или горчично-медовом соусах. Добавь различные грибы и овощи. Придай красок пряными специями и зеленью. Твори непредсказуемую оригинальность а каждом блюде!

Куриная грудка, пожалуй, самый популярный и доступный ингредиент.

Она очень нежная, но и весьма капризная в приготовлении. Белое диетическое мяско очень легко пересушить и сделать практически несъедобным. Но при соблюдении рецептуры и технологии приготовления результат будет просто потрясающим. Грудку в соусе можно готовить в сковороде, специальном воке, духовке, мультпечи и даже микроволновке.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах куриной грудки в соусе:

Интересный рецепт:
1. Порезать куриную грудку на аккуратные кусочки. Залить соевым соусом. Размешать. Дать промариноваться пару часов.
2. Присыпать промаринованные кусочки крахмалом. Тщательно перемешать.
3. Раскалить растительное масло в сотейнике и обжарить курицу небольшими партиями до золотистости.
4. В воке до мягкости обжарить некрупно нарезанный сладкий перчик.
5. Добавить к нему кубики консервированного ананаса, мелко натертый имбирь, измельченный чеснок. Добавить уксус.
6. Тщательно перемешать, влить сироп от ананасов. Протушить под крышкой около 10 минут.
7. Додать томатный соус, сахар, лимонный сок, ароматные специи и крахмал.
8. Дать соусу загустеть и немного увариться.
9. Добавить обжаренные кусочки куриной грудки. Осторожно перемешать. Протушить пару минут.
10. Перед подачей присыпать зернами кунжута и измельчёнными орехами.

Пять самых быстрых рецептов куриной грудки в соусе:

Полезные советы:
. Куриное филе надо разрезать поперёк мышечных волокон. Так мясо сохранит сочность и быстрее прожарится.
. После обжарки кусочки курицы лучше выкладывать на кухонные бумажные полотенца, что бы убрать излишки жира.

Приготовив курицу в сливочном соусе, Вы получите универсальное блюдо, которое можно подать с гарниром из круп, картофелем, макаронными изделиями или просто со свежим хлебом и овощным салатом. Куриная грудка в сливочном соусе — одно из «дежурных» блюд на моей кухне. Этот рецепт всегда выручает, когда надо быстро, просто, и по-домашнему очень вкусно.

Подготовим необходимые продукты.

Куриную грудку вымыть, просушить салфетками, отделить от кости и нарезать небольшими кусочками. Посыпать курицу солью, паприкой и черным молотым перцем, перемешать, оставить на 30 минут.

Чеснок нарезать тонкими пластинками.

Обжарить чеснок в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Затем чеснок удалить из сковороды.

Добавить в сковороду, где обжаривали чеснок, курицу.

Обжаривать до золотистого цвета со всех сторон на небольшом огне.

Затем добавить к курице немного воды, уменьшить огонь, тушить мясо 20-25 минут под крышкой.

Для соуса сыр натереть на крупной терке.

Добавить к сыру сливки.

Затем добавить мелко нарезанную зелень. У меня базилик, можно взять укроп, петрушку или другие ароматные травы на свой вкус.

Влить соус к курице, перемешать. Готовить куриную грудку в сливочном соусе 10-15 минут на небольшом огне.

Подавать куриную грудку в сливочном соусе горячей.

Приятного аппетита!

  • четыре средних куриных грудки;
  • сливки триста миллилитров;
  • по чайной ложечки молотого ореха муската, паприки, сушеной зелени;
  • пол столовой ложки муки.
  • Время на подготовку: 15
  • Время приготовления: 15
  • Количество порций: 6
  • Сложность: средняя

Приготовление

Почистить лук, мелко нарезать. Обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Нарезать филе на маленькие кусочки. Обвалять в муке. Добавить к луку.

Обжарить пару минут. Влить сливки. При закипании посыпать солью, специями. Убавить огонь, томить под крышкой десять минут. Постоянно помешивать. После выключения плиты, подержать курицу с соусом пятнадцать минут для пропитки.

Куриная грудка ценная часть куриного мяса. Кроме низкой калорийности, белок белого мяса легко усваивается кишечником. Низкое содержание холестерина. Высокое содержание витамина «В», минералов, аминокислот.

Для приготовления грудки в сливочном соусе на сковороде важно приобрести свежий основной ингредиент. Лучше покупать охлажденное мясо. Легче определить свежесть.

  • Надавите на филе. Ямка должна быстро пропасть.
  • Смотрите на дату упаковки, температурный режим холодильника в магазине (+2-0).
  • Проверяйте целостность упаковки.
  • Большой размер грудки должен насторожить. Значит, курицу кормили гормонами роста.

Особенности приготовления куриной грудки

Если необходимо вырезать филе грудки из курицы, то делать это нужно аккуратно. Освободить от костей, кожицы, жира, хрящей. Затем промыть под проточной водой, высушить бумажным кухонным полотенцем.

Для блюда выбирать сливки 20% жирности. Не допускать во время томления выделение жира, хлопьев в сливках, сметане. Выделение жира похоже на желтые полосы на белом фоне соуса.

Выбирайте свежее, не замороженное мясо маленького размера.

Не поджаривайте на сковороде более пяти минут. Передержанная куриная грудка становиться сухой, безвкусной.

Попробуйте также другие рецепты куриной грудки в сливочном соусе.

«С вином»


Понадобится:

  • куриная грудка;
  • сливки 20% жирности;
  • репчатый лук;
  • сладкий красный перец;
  • сухое белое вино половина стакана;
  • итальянские травы чайная ложечка.

Нарезать мясо кусочками. Почистить лук, нарезать полукольцами. Перец очистить от семечек, нарезать соломкой.

Обжарить мясо пару минут, добавить овощи, травы, посолить. Затем вино. Выпаривать вино пять минут на среднем огне. Влить сливки, томить десять минут на медленном огне до запустения. После выключения плиты дать настоятся мясу пятнадцать минут.

«С грибами»

  • куриная грудка;
  • сливки;
  • шампиньоны триста грамм;
  • тимьян чайная ложечка;
  • чеснок два зубчика;
  • сыр твердого сорта сто грамм;

Мелким кубиком нарезать свежие грибы, чеснок. Натереть на терке мелко сыр.

Нарезать на кусочки филе, поперчить, посолить. Обжарить на масле пару минут. Выложить на тарелку. Натереть чесноком.

Обжарить грибы с чесноком, тимьяном. Влить сливки. Постоянно помешивать до закипания. Добавить курицу, тушить пять минут. Всыпать сыр, накрыть крышкой. Выключить огонь, потомить десять минут.

Приятного аппетита!

Куриные грудки в сливочном соусе

Для рецепта вам потребуется:

  • грудки куриные (филе) – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сливки – 150 мл
  • масло подсолнечное – 100 мл
  • соль – по вкусу
  • перец белый молотый – 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления:

Куриные грудки нарезаем соломкой. Лук шинкуем и обжариваем на масле. Кладем мясо курицы в разогретую с небольшим количеством масла сковородку и жарим до изменения цвета.

После этого посыпаем мясо специями по вкусу и тушим в собственном соку под крышкой до мягкости.

Когда мясо станет мягким, добавляем сливки и доводим до кипения.

Одну столовую ложку муки разводим в молоке (нужно столько молока, чтобы вышла гладкая масса, без комков). После этого добавляем немного горячей сметаны (таким образом будет выравниваться температура зажарки), и загущаем соус.

Если соус выходит слишком густой, можно добавить немного молока. Добавляем соус в мясо, доводим до кипения. При необходимости приправляем специями.

Перед подачей посыпаем куриные грудки в сливочном соусе тертым сыром. Приятного аппетита!

Куриные грудки в сливочном соусе

Куриная грудка в сливочном соусе

Диетическая куриная грудка хороша всем, кроме одного: она часто получается суховатой. Чтобы избежать этой неприятности, можно запечь куриную грудку в сливочном соусе.

Приготовленная таким образом, куриная грудка всегда получается мягкой и сочной. Приправлять можно любыми свежими и сухими травами на свой вкус. Здесь использованы чеснок и мускатный орех. А чтобы куриное филе получилось еще аппетитнее, добавьте к нему немного сыра — тогда получится особенно насыщенный вкус и красивая золотистая корочка.

Ингредиенты

  • 2 куриных грудки (или 4 филе)
  • стакан нежирных 10-процентных сливок
  • 2 зубчика чеснока, щепотка мускатного ореха
  • 2 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 70 грамм сыра гауда или любого другого, хорошо плавящегося сыра

Приготовление

Если у вас куриные грудки, то снимите с них кожу и отделите мясо от костей.
Если же используете готовое филе, то просто вымойте его, обсушите и положите на дно формы для запекания.Лучше использовать форму с антипригарным покрытием, потому что в этом случае не придется смазывать дно, что существенно снизит калорийность блюда.

Сливки вылейте в миску, добавьте лимонный сок и перемешайте. Сливки при этом слегка загустеют.

Чеснок натрите на мелкой терке или пюрируйте при помощи пресса и добавьте к сливочной смеси.

посолите и вылейте сверху соус.

Сыр натрите на крупной терке. Выложите сверху на курицу. И ложкой «утопите» сыр в соусе. Притрусите щепоткой мускатного ореха.

Поставьте курицу в духовку на среднюю полку и запекайте при температуре 180 градусов около 45 минут.

Готовность курицы проверяется по цвету сырной корочки. Когда она станет золотисто-коричневой, блюдо можно вынимать.

Аккуратно выньте из формы куриное филе. Если на дне формы осталась жидкость, в этом нет ничего страшного. Именно благодаря большому количеству сливок куриная грудка становится такой нежной.

Порежьте филе острым ножом на небольшие кусочки. Подавайте с приготовленной на пару стручковой фасолью, салатом из свежих овощей, например из огурцов и редиски. Посыпьте сверху мелко рубленым зеленым луком.

Еще 2 рецепта приготовления куриной грудки в сливочном соусе для коллекции.

Куриная грудка в сливочно-горчичном соусе

Сливки и горчица — это классическое французское сочетание ингредиентов. Соус на их основе подходит не только куриному мясу, но и к лососевым стейкам.

Соус хорош со свежими травами, особенно такими как эстрагон, хотя можно использовать тимьян, орегано или даже петрушку. Единственное условие — зелени должно быть не очень много.

Ингредиенты:

  • 4 куриные грудки без кожи и костей
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1/4 ч.л. перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/4 стакана сухого белого вина или куриного бульона
  • 1/2 стакана густых жирных сливок
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка сушеного эстрагона (или 1 столовая ложка нарезанного свежего)

Соус . Налейте в горячую сковороду вина и варите около 1 минуты, чтобы оно уменьшилось наполовину. Добавьте туда горчицу, перемешайте прямо на сковороде. Затем сливки. Следом — эстрагон. Готовьте, перемешивая, пока соус не загустеет, около 2 минут.

Залейте приготовленным сливочно-горчичным соусом мясо и подавайте его. На гарнир можно приготовить любые овощи. Особенно хороши капуста брокколи и спаржа, отваренные на пару.

Куриная грудка в сливочном соусе с грибами

Секрет хорошего сливочного соуса в том, что сливок должно быть немного, чтобы они не подавляли, не маскировали тонких ароматов других ингредиентов.

Как, например, в этом рецепте соус не маскирует аромата грибов.

Грибы и курица — еще одно, ставшее уже классическим, сочетание. Здесь используются японские шиитаке, хотя подойдут любые другие грибы.

  • 2 куриные грудки (филе)
  • 1/2 ч. л. свежемолотого перца
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 средней величины лук-шалот
  • 200 г тонко нарезанных грибов шиитаке
  • 2 столовые ложки сухого вермута или белого сухого вина
  • 1/4 чашки куриного бульона
  • 2 столовые ложки жирных сливок
  • 2 столовые ложки измельченного зеленого лука

Натрите грудки солью и перцем. Разогрейте сковороду, налейте масло и на среднем огне обжаривайте мясо курицы до готовности с обеих сторон. Переложите в тарелку и прикройте фольгой, чтобы куриные грудки не остыли.

Выложите лук-шалот на сковороду и пассеруйте, помешивая, до появления аромата около 30 секунд. Добавьте грибы, готовьте, помешивая, до мягкого состояния, около 2 минут. Затем налейте в сковороду вина и мешайте его примерно 1 минуту, пока оно не испарится.

Налейте в сковороду бульон, варите, пока его количество не уменьшится вдвое, от 1 до 2 минут. Добавьте сливки и зеленый лук, доведите, перемешивая, до кипения.

Теперь, когда готов сливочный соус, куриные грудки надо с ним соединить. Верните их на сковороду и потушите вместе примерно минуту или две.

Куриная грудка в сливочном соусе на сковороде рецепт с фото

Сливки (20%) — 150 мл;

Чеснок — 2 зубчика;

Паприка сладкая — 1 ч.л;

Соль, черный молотый перец — по вкусу;

Растительное масло — для обжаривания.

Процесс приготовления

Приготовив курицу в сливочном соусе, Вы получите универсальное блюдо, которое можно подать с гарниром из круп, картофелем, макаронными изделиями или просто со свежим хлебом и овощным салатом. Куриная грудка в сливочном соусе — одно из “дежурных” блюд на моей кухне. Этот рецепт всегда выручает, когда надо быстро, просто, и по-домашнему очень вкусно.

Подготовим необходимые продукты.

Куриную грудку вымыть, просушить салфетками, отделить от кости и нарезать небольшими кусочками. Посыпать курицу солью, паприкой и черным молотым перцем, перемешать, оставить на 30 минут.

Чеснок нарезать тонкими пластинками.

Обжарить чеснок в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Затем чеснок удалить из сковороды.

Добавить в сковороду, где обжаривали чеснок, курицу.

Обжаривать до золотистого цвета со всех сторон на небольшом огне.

Для соуса сыр натереть на крупной терке.

Добавить к сыру сливки.

Затем добавить мелко нарезанную зелень. У меня базилик, можно взять укроп, петрушку или другие ароматные травы на свой вкус.

Подавать куриную грудку в сливочном соусе горячей.

Принято считать, что куриную грудку в духовке легко пересушить, и надо знать «пару секретов», чтобы мясо получилось сочным и нежным. Что за секреты? Прежде всего, быстрая обжарка на высоком огне перед запеканием. Она позволит «запечатать» сок курятины «внутри». Кроме того, нежной куриную грудку сделают сливки. Что касается всего остального, то куриная грудка в сливках, запеченная в духовке, — блюдо, которое трудно испортить, особенно если хорошо подобраны специи.

На заметку:

  • Курицу в сливках запекайте без кожи.
  • Если есть возможность, используйте сливки 33 %.
  • К куриному филе можно добавить обжаренные грибы, залить курицу и грибы сливочным соусом и вместе запечь.

Ингредиенты

  • куриная грудка 1 шт. (2 филе)
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • розмарин сушеный 0,5 ч. л.
  • карри 0,5 ч. л.
  • сливки 500 мл
  • лук репчатый 250 г
  • чеснок 1-2 зубка
  • мука пшеничная 1-2 ст. л.
  • куркума 1 ч. л.
  • сливочное масло 20 г
  • подсолнечное масло 1 ст. л.

Как приготовить куриную грудку в сливках в духовке


  1. Для приготовления возьмите свежие охлажденную куриную грудку. Аккуратно, не повреждая целостности филе, снимите кожу и удалите жировые включения. Тщательно промойте в проточной холодной воде. Уложите на бумажные полотенца и хорошо обсушите со всех сторон.

  2. Для сухого маринования филе используйте обязательный набор специй – соль и молотый черный перец, я дополнительно использовала сушеный розмарин и карри. Вы же можете использовать те специи, с которыми любите готовить курицу. Со всех сторон натрите куриное мясо специями и оставьте на 15-20 минут.

  3. Тем временем приготовьте сливочный соус. Очистите лук и чеснок. Овощи промойте и обсушите салфеткой. Лук нарежьте полукольцами, чеснок – небольшими кубиками. В сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте нарезанный чеснок и лук и обжарьте на небольшом огне до мягкости.

  4. К обжаренным овощам добавьте смесь пшеничной муки и куркумы, перемешайте. Куркуму рекомендую добавить для красивого, яркого цвета блюда. Если хотите получить соус гуще, добавьте больше муки.

  5. Сразу налейте сливки. Перемешайте и прогрейте соус до загустения. Кипятить не нужно, так как кипящие сливки сворачиваются. Приправьте специями на свой вкус и отключите огонь.

  6. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте филе куриной грудки с обеих сторон до румяной корочки. Можно использовать гриль-сковороду. Обжаривайте быстро, на высоком огне, по одному филе, чтобы мясо не успело выпустить сок — тогда оно сохранит мягкость.

  7. На дно формы выложите куриную грудку, а сверху — сливочный соус, чтобы он полностью покрыл куриное мясо. На этом шаге куриную грудку в сливках можно дополнительно посыпать натертым сыром. Отправьте в разогретую духовку на 25-35 минут. Запекайте при температуре 180-190 градусов.

  8. Подавайте ее с картофельным пюре, гречкой, рисом, макаронами или другим гарниром. Это вкусно!

Макароны с курицей и сливками

Макароны с курицей и сливками – это отличный рецепт для тех, кто любит сочную нежную курятину в соусе. Это блюдо можно приготовить очень быстро, буквально за полчаса, причем никаких особых кулинарных навыков не потребуется. Известно, что куриная грудка – это самая диетическая часть курицы, именно поэтому она постоянно фигурирует в самых разнообразных диетах. Макароны с куриной грудкой и сливками не являются исключением. Если вы опасаетесь за свою фигуру, то используйте нежирные сливки и макароны из пшеницы твердых сортов, от них не поправляются, как показывает опыт итальянцев. Блюдо получается диетическое, но при этом сытное и очень вкусное. Кстати, ароматический букет вы можете подобрать на свой вкус, использовав свои любимые пряности.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 740 ккал

Чтобы приготовить макароны с куриной грудкой и сливками, вам понадобится:

грудка куриная – 1 шт.
макароны – 400 г
вода – 4 л
яйцо – 1 шт.
мука – 2 ст. л.
сыр твердый – 100 г
сливки – 150 мл
масло сливочное – 50 г
куркума – 0,3 ч. л.
соль – по вкусу
пряности (орегано, майоран, розмарин и др. ) – по вкусу
укроп – 20 г

Как приготовить макароны с куриной грудкой и сливками.

1. Отварите макароны в кипящей подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.
2. Филе куриной грудки вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки. Посыпьте их куркумой и пряностями.
3. Отделите яичный белок от желтка. Желток можно убрать в холодильник, а белок слегка взбейте и перемешайте в нем нарезанную куриную грудку. Затем присыпьте ее мукой и обваляйте, чтобы мука распределилась равномерно.
4. В достаточно большой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте курицу на среднем огне, чтобы она изменила цвет и «схватилась». Затем влейте сливки, перемешайте и потушите курицу около 10 минут, время от времени перемешивая.
5. Натрите сыр на терке, мелко нарубите укроп и посыпьте содержимое сковороды. После того как сыр расплавится, посолите курицу в сливочном соусе и выложите на сковороду отваренные макароны. Перемешайте, прогрейте и сразу же подавайте сочную, ароматную куриную грудку с макаронами на стол. Кстати, существуют еще 5 способов сделать куриную грудку интереснее.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Нина Мельникова
Рецепт опубликован 14.05.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Куриная грудка с овощами и сливками

Подготовить ингредиенты.

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Совет. Вместо куриной грудки можно взять филе индейки.

Лук очистить и мелко нарезать.
Цуккини вымыть и нарезать маленькими кубиками.
Сельдерей хорошо промыть и также нарезать маленькими кубиками.
Морковь вымыть, очистить и нарезать маленькими кубиками.

В сковороде разогреть сливочное масло (50 г) вместе с оливковым (50 мл).
Выложить лук и обжарить, помешивая, около 5 минут.

Добавить к луку цуккини, морковь и сельдерей.

Овощи перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Готовить овощи на малом или среднем огне, изредка помешивая, до состояния al dente.

Совет
Al dente в переводе с итальянского «на зубок». Чаще всего понятие al dente используется при приготовлении пасты, но в данном случае это понятие применимо и к овощам. Овощи, приготовленные al dente, доведены до полной готовности, но при этом сохраняют ощутимую при укусе внутреннюю упругость.

В миске смешать просеянную муку с солью и свежемолотым перцем.
Обвалять в муке кусочки куриного филе.
В другой сковороде разогреть немного сливочного масла вместе с оливковым, выложить кусочки курицы и слегка обжарить.

Совет. Курицу лучше обжаривать небольшими порциями, тогда она получится более сочной и нежной.

После того как все филе обжарено, вернуть его в сковороду, влить немного вина, бульона или воды (около 100 мл) и дать покипеть до испарения жидкости.

Влить сливки.

Перемешать, дать покипеть на слабом огне 3-5 минут, посолить и поперчить по вкусу.

Готовое филе соединить с обжаренными овощами и перемешать.

Подавать блюдо горячим с рисом, картофельным пюре или макаронами.
При подаче посыпать свежей зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Куриное филе в сливочном соусе, рецепт с фото

Если у вас целая грудка, то сначала отделяем мясо от кости, подрезая ножом, затем снимаем кожу. Из грудной кости можно сварить легкий диетический бульон для супа. Куриное мясо нарезаем некрупными кусочками произвольной формы. Размер такой, чтобы можно было поддеть на вилку или ложку, захватив немного гарнира либо соуса. Сдабриваем специями, подсаливаем. Накрываем, дабы кусочки не подсохли, оставляем пока подготовим остальные продукты.

Луковицу режем помельче, кубиком или тоненькими полосками, трем не терке половинку моркови. Морковь в этом рецепте не обязательный ингредиент, можете исключить. Но цвет соуса за счет обжаренной морковки получается намного аппетитнее, да и вкус приятный.

Наливаем на сковороду масло. Разогреваем. Кидаем один кусочек филе – если вокруг масло пенится, выкладываем остальные. Если пузырьков нет – значит, недостаточно разогрето, нужно еще подождать. В холодном масле курица потеряет сочность, нужно чтобы сразу «запечаталась» румяной корочкой, а она получается только при высокой температуре. Помешивая, подрумяниваем филе со всех сторон минут пять.

Овощи можете обжарить отдельно, но чем пачкать еще одну сковороду, лучше высыпать к филе сначала лук, через минуты две-три, когда размягчится, добавить морковь. Все вместе продолжаем томить на тихом огне до готовности курицы. Готовность проверяем разрезав самый крупный кусок – внутри мясо будет белым, режется легко, без усилий.

Вливаем сливки, энергично все перемешиваем. Чуть прибавляем огня, даем закипеть и тут же выключаем, чтобы сливки не свернулись.

По мере нагревания сливочный соус быстро загустевает, приобретает приятный золотистый оттенок. Пробуем на соль, корректируем при необходимости.

Гарнир готовим одновременно с основным блюдом. Если это рис или гречка – промываем крупу, заливаем водой и после того как закипит, начинаем готовить курицу. Картошку ставим варить тоже заранее. Макароны закидываем в кипяток когда куриное филе будет почти готово. Как раз пока настаивается, паста сварится.

Подача может быть разной, выбирайте на свой вкус. Обычно подают в одной тарелке куриное филе с соусом и гарнир, не перемешивая. Или поливают соусом, а мясо кладут рядом. Но есть и более простой вариант, правда, он подходит в основном для пасты: отварить, добавить в соус, прогреть и разложить по тарелкам. В любом случае будет вкусно! Приятного аппетита!

Куриные грудки с картофелем в сливках. Картошка запеченная в сливках с курицей

Запеченный картофель с курицей в сливочном соусе это очень сытное и вкусное блюдо, которое состоит из простых и доступных ингредиентов. Мясо курицы получается очень нежным и сочным. Картофель пропитанный сливочным соусом, получается невероятно вкусным. Соус пропитанный соком курицы и приправленный специями делает блюдо еще вкуснее и ароматней. Сырная корочка подчеркивает вкус блюда и делает блюдо еще аппетитней. Это блюдо можно подать на праздничный стол или приготовить на ужин для своих родных. Готовится это блюдо очень просто и быстро и не займет у вас много времени. Вы можете изменить рецепт и добавить любые овощи, грибы, мясо, зелень. Каждый раз у вас будет получаться новое и оригинальное блюдо.

Ингредиенты

  • Картофель – 700 грамм
  • Куриное филе – 300 грамм
  • Лук – 1 штука
  • Молоко – 1 стакан
  • Сметана домашняя – 3 столовых ложки
  • Мука – 3 столовых ложки
  • Сыр твердый – 50 грамм
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Черный молотый перец – щепотка
  • Карри – 2 щепотки
  • Тмин – щепотка
  • Растительное масло для жарки

Приготовление картошка с курицей

Для приготовления запеченного картофеля в сливочном соусе нам понадобятся такие ингредиенты: картофель, куриное филе, лук, молоко, сметана домашняя или сливки, мука, карри, тмин, соль, черный молотый перец.

Картофель помоем и очистим от кожуры. Нарезаем картофель на кружочки шириной 0,3 см, если картофель крупный разрезаем его и режим на полукольца. Заливам картофель водой чтобы он не потемнел.

Сковороду я брала без ручки, чтобы в ней, сразу запечь картофель. Если у вас нет такой сковороды, берите форму для запекания. Лук очистим от кожуры и нарежем на мелкие кусочки. В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем ее. Кладем лук и жарим его, до золотистого цвета. Снимаем сковороду с огня.

Куриное филе промоем под водой и нарезаем на крупные куски, чтобы мясо не потеряло сочность.

Теперь делаем заливку. В глубокую миску наливаем молоко комнатной температуры, если молоко будет холодным мука полностью не раствориться, тогда у вас останутся комочки в соусе. Добавим сметану, соль, черный молотый перец, карри, тмин, муку. Перемешаем все ингредиенты венчиком, до однородной массы. Комочков в соусе не должно остаться.

Кладем в сковороду картофель и курицу, солим и перемешаем. Заливаем картофель сливочной заливкой. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 1 час при температуре 220С.

За 2 минуты до готовности блюда, посыпаем его натертым сыром и украсим зеленью. Подаем блюдо в горячем виде. Приятного аппетита!

Куриную грудку разморозьте и обмойте.

Снимите с неё кожу. Отделите от кости мякоть. Грудина и кожа вам не понадобятся. Но их можно использовать для варки куриного бульона или позже.

У вас получатся два филе.

Почистите чеснок и порежьте ломтиками. В мякоти с помощью ножа проделайте глубокие отверстия и воткните в них кусочки чеснока.

Оставшиеся дольки пока отложите в сторону.

Морковку и картофель очистите от кожуры, вымойте и порежьте тонкими ломтиками. Имейте в виду, что толсто порезанный картофель в процессе запекания может остаться полусырым. Овощи посолите и перемешайте.

Нагрейте духовку до 200°.

Форму для запекания обильно смажьте сливочным маслом. На середину положите подготовленные части филе. Вокруг выложите картофель, морковь и оставшийся чеснок. Посыпьте перцем.

Залейте всё сливками. Они должны наполовину покрыть овощи.

Форму накройте листом фольги и со всех сторон закрепите, чтобы во время приготовления изнутри не выходил пар.

Следующим этапом рецепта куриной грудки является её запекание в духовке. Поставьте ёмкость с грудкой в духовку и запекайте около часа.

Затем фольгу снимите.

За это время картофель уже должен стать мягким. Чтобы на нём образовалась слегка поджаренная корочка, снова отправьте форму с картошкой и грудкой в духовку примерно на 15 минут. Дольше держать блюдо в печи не стоит, так как оно станет менее сочным.

Положите на тарелку мясо и овощи.

Вот такое блюдо из куриной грудки с картофелем у нас получилось. Грудку можно подать целиком или порезать широкими ломтиками.

Приятного аппетита!

Кажется удивительным, но когда-то куриное мясо считалось дорогим деликатесом и приготовить из него блюда мог позволить себе не каждый.

Сейчас всё изменилось, и курицу стали покупать чаще, чем баранину или говядину.

Из куриного мяса можно приготовить массу разных блюд, которые придутся по вкусу даже искушённому гурману.

Курицу можно готовить с томатами, горчицей, вином, соевым соусом, сметаной. Очень вкусна курица со сливками, приготовленная в духовке. Мясо становится нежным, мягким и сочным.

Тонкости приготовления

  • Для блюда со сливками хорошо подходит куриная грудка. Она суховатая, и поэтому многие стараются не использовать её в рецептах. Сливки делают её мягкой и сочной.
  • Куриное мясо со сливками запекают без кожи. Также удаляют и подкожный жир, если он есть. Особенно это касается жирных окорочков.
  • Лучше всего использовать сливки 33-процентной жирности. Они не сворачиваются при запекании. Но так как стоят они недёшево, то не каждому по карману их купить. Поэтому используйте те сливки, которые у вас есть.
  • Для запекания курицы можно брать как одни сливки, так и этот продукт в сочетании с другими ингредиентами: сыром, луком, чесноком и разнообразными пряностями.
  • Курица со сливками хороша вместе с картошкой, другими овощами и грибами.
  • Чтобы сливки во время запекания курицы не подгорели, их нужно наливать достаточное количество. Для этого берите глубокую форму.
  • Так как сливки сами по себе довольно жирные, не нужно брать много масла. Достаточно лишь смазать им форму.

Курица со сливками и чесноком в духовке

Ингредиенты:

  • куриное филе – 800 г;
  • сливки 10-процентные – 1 ст.;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • перец чёрный молотый – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • масло сливочное – 1 ст. л.

Способ приготовления

  • С вымытой куриной грудки снимите кожу.
  • Отделите мясо от костей и порежьте крупными кусочками.
  • Выложите его в форму, смазанную тонким слоем масла.
  • Филе посыпьте специями и измельчённым чесноком.
  • Взбейте сливки, чтобы образовалась лёгкая пена. Залейте ими подготовленное куриное филе.
  • Поставьте в духовку, нагретую до 180°, и запекайте 50-60 минут.
  • Достаньте форму из духовки, курицу со сливками слегка остудите. Подавайте к столу вместе с рассыпчатым рисом, картофельным пюре или макаронами.

Курица со сливками, чесноком и сыром в духовке

Ингредиенты:

  • куриное филе – 800 г;
  • сливки 10-процентные – 1,5 ст.;
  • сыр твёрдый – 100 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • соль – по вкусу;
  • перец чёрный молотый – по вкусу.

Способ приготовления

  • Посередине филе сделайте широкий надрез и положите внутрь несколько пластинок чеснока. Посыпьте специями.
  • Положите мясо в форму для запекания и посыпьте сверху оставшимся чесноком.
  • Залейте мясо сливками.
  • Сыр натрите на средней тёрке и полностью засыпьте им мясо.
  • Поставьте форму в разогретую до 180° духовку и запекайте курицу со сливками 30-40 минут до румяной корочки.
  • Выложите на блюдо, порежьте на порции и подавайте с любым гарниром.

Курица со сливками и горчицей в духовке

Ингредиенты:

  • куриное филе – 800 г;
  • сливки – 1 ст.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • горчица – 1 ч. л.;
  • сыр – 100 г;
  • тимьян – по вкусу;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • сыр твёрдый – 100 г;
  • соль – по вкусу;

Способ приготовления

  • Куриное филе порежьте на порционные куски, посыпьте солью и перцем.
  • Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте на нём мясо.
  • В миску налейте сливки. Добавьте горчицу, тимьян, раздавленный через кулинарный пресс чеснок и немного соли. Всё взбейте венчиком до лёгкой пены.
  • Филе положите в форму для запекания.
  • Залейте приготовленным соусом из сливок.
  • Сыр натрите на средней тёрке и обильно посыпьте им блюдо.
  • Поставьте в духовку и запекайте 30 минут при 200°.
  • Достаньте из духовки курицу со сливками, немного остудите и подавайте к столу.

Курица со сливками и плавленым сырком в духовке

Ингредиенты:

  • куриный окорочок – 2 шт.;
  • сырок плавленый – 2 брикета по 80-90 г;
  • сливки 20-процентные – 1 ст. ;
  • соль – по вкусу;
  • перец молотый чёрный – по вкусу.

Способ приготовления

  • Промойте окорочка и снимите с них кожу. Разрежьте их пополам по сгибу и выложите в форму для запекания. Если вы не любите готовить мясо на косточке, то с окорочка срежьте филе, порежьте его небольшими кусочками и готовьте, как описано ниже.
  • Положите в блендер сырок, поломанный на кусочки, налейте сливки, добавьте специи. Взбейте всё до однородного состояния.
  • Залейте мясо полученным соусом.
  • Форму поставьте в нагретую до 180° духовку и запекайте 1 час.
  • Подавайте курицу со сливками, приготовленную в духовке, с любым гарниром.

Курица со сливками и грибами в духовке

Ингредиенты:

  • куриное филе – 800 г;
  • сливки – 1 ст.;
  • лук – 2 шт.;
  • шампиньоны свежие – 400 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мускатный орех, розмарин, перец, соль – по вкусу;
  • растительное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления

  • Мелко порежьте репчатый лук и обжарьте на 1 ст. ложке масла.
  • Шампиньоны тщательно вымойте и порежьте кусочками. Отдельно обжарьте их на оставшемся масле.
  • Куриное филе порежьте кусочками, смешайте с луком и грибами.
  • Переложите в форму и поместите в духовку. При 180° запекайте 30 минут.
  • Пока мясо готовится, сделайте сливочный соус. Для этого смешайте сливки со специями и пряностями и слегка взбейте.
  • Достаньте мясо из духовки и залейте соусом.
  • Снова поставьте в печь и запекайте ещё 20-30 минут.
  • Подавайте курицу со сливками с любым гарниром.

Курица со сливками, картофелем и томатной пастой в духовке

Ингредиенты:

  • филе курицы – 800 г;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • сливки 20-процентные – 100 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • картофель – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр твёрдый – 100 г;
  • сок лимона – 1 ст. л.;
  • соль и перец – по вкусу;
  • растительное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления

  • Куриные грудки помойте, обсушите бумажными салфетками.
  • Нашпигуйте ломтиками чёснока, натрите солью и перцем. Сложите их в форму для запекания, смазанную маслом. Посыпьте измельчённым луком.
  • Очистите картофель, вымойте и порежьте кружочками. Выложите в форму между кусками мяса.
  • В отдельной посуде смешайте сливки, томатную пасту и лимонный сок. Взбейте миксером до появления лёгкой пенки. Залейте сливочным соусом мясо с картофелем.
  • Поставьте в духовку и при 180-200° запекайте 40 минут.
  • Достаньте из печи форму. Натрите сыр на средней тёрке и посыпьте им запечённое мясо. Снова поставьте курицу со сливками в духовку и дождитесь, пока сыр расплавится и покроется аппетитной корочкой.
  • Подавайте к столу в виде самостоятельного блюда.

Курица в сливках с помидорами в духовке

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 2 шт.;
  • сливки – 1 ст.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • паприка молотая – 2 ч. л.;
  • масло растительное – 1 ч. л.;
  • соль и перец чёрный молотый – по вкусу.

Способ приготовления

  • Куриную грудку помойте, снимите с неё кожу.
  • Смешайте соль, паприку, перец и этой смесью со всех сторон натрите мясо.
  • Выложите в смазанную маслом форму.
  • Помидоры порежьте кружочками и выложите поверх грудки.
  • Слегка взбейте сливки и вылейте на мясо. Оно должно быть покрыто жидкостью наполовину.
  • Натрите на средней тёрке сыр и посыпьте им мясо.
  • Курицу со сливками отправляйте в духовку, нагретую до 180°, и запекайте около часа до румяной корочки.
  • Подавайте с любым гарниром.

Эти все рецепты лёгкие и не требуют огромного мастерства хозяйки, но зато блюда получаются необыкновенно вкусными и питательными.

Если вы хотите приготовить простое и сытное блюдо, то запеченная в духовке в сливках курица с картофелем будет отличным вариантом. Это блюдо подойдет как для праздничного стола, так и на будний день.

Для приготовления курицы с картошкой в сливках в духовке подготовим необходимые продукты по списку.

Курицу разрезаем на куски, тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем. При желании, с курицы можно снять кожу.

В глубокую миску выливаем сливки. Добавляем соль, паприку, перец и розмарин. Хорошенько перемешиваем смесь до однородности.

Куски курицы складываем в емкость, сверху выливаем приготовленную смесь из сливок, специй и приправ. Оставляем на 20-30 минут.

Займемся подготовкой оставшихся продуктов. Картофель нарезаем ломтиками средней толщины. Чеснок пропускаем через пресс и выкладываем на картофель, добавляем соль, перец и 1 ст.л. растительного масла, перемешиваем.

Репчатый лук нарезаем полукольцами, зелень шинкуем как можно мельче.

В форму для запекания выкладываем картофель. Затем — слой репчатого лука, посыпаем мелко нарезанной зеленью и выкладываем куски курицы.

Сверху курицу поливаем оставшейся сливочной смесью. Накрываем фольгой и ставим на средний уровень заранее разогретой до 220 градусов духовки, примерно на час. Минут через 40 проверьте ваш картофель на готовность (у меня картофель был готов через 60 минут). Если он уже практически готов, снимаем фольгу. Уменьшаем температуру в духовке до 190 градусов и запекаем до зарумянивания курицы, 20-30 минут.

Чтобы такое вкусное приготовить на обед? Запечь картошку с курицей в сливках в духовке. Во всём мире любят сливки, охотно их используют в различных кулинарных рецептах. Их используют во многих блюдах из рыбы, супах-пюре, готовят белые соусы, пьют кофе или чай со сливками, добавляют в десерты.

Выбираем сливки

Сливки в нашей стране недооценивают, однако в сливочной заливке получается великолепной. Картошка выйдет мягкой, мясо сочным Вы быстро утолите голод и будете заниматься, запланированными делами. в духовке готовится довольно быстро. Подавайте это чудесное блюдо к столу со свежим салатом или просто нарезанными по четвертинкам овощами.

Есть маленький секрет приготовления картофеля – выбирайте средние клубни, тогда, нарезанный картофель довольно быстро и полностью пропечётся.

Какие же из сливок лучше всего будут сочетаться с курятиной? Кулинары думают немного иначе. Сначала выбирают блюдо, а потом думают, какие сливки для его приготовления лучше всего использовать?

Если жирность сливок от 33% и выше, то они при высокой температуре не сворачиваются. Используя их, можно приготовить блюдо на сковородке или в духовке. Потому, запеченная выйдет очень вкусной со сливочной подливой.

Если у сливок жирность минимум 10%, максимум 22%, то при термической обработке они могут свернуться. Лучше их разбавлять сметаной или кефиром, йогуртом большой жирности, добавлять в кушанье в конце приготовления (не варить, не тушить и т. д.). Чаще всего такие сливки используют не для запекания овощей с курицей или другими ингредиентами, а для салатов.

Необходимые ингредиенты

  • Картофель – 8 шт.
  • Филе курицы – 0,8 кг.
  • Чеснок – 4 дольки
  • Сливки – 300 мл. (жирность 33% и больше)
  • Шампиньоны – 400 гр.
  • 5 ст. лож. подсолнечного или другого масла. (рафинированное)
  • Пучок петрушки
  • Чёрный перец
  • Соль по вкусу

Последовательность приготовления блюда


Наша картошка в сливках с курицей получилась нежной и ароматной.

Приятного аппетита!

Поделись статьей:

Похожие статьи

Нежнейшая курица карри со сливками

Если Вы любите индийскую кухню или хотите с ней познакомиться, обязательно попробуйте курицу карри со сливками. Наполненная необыкновенными ароматами, насыщенная сливочным вкусом, курица в соусе карри со сливками, приготовленная по этому рецепту, может конкурировать с блюдами индийских ресторанов.

Ингредиенты для курицы карри со сливками

Для приготовления нашего блюда лучше взять куриные грудки без кожи, которые нужно порезать на небольшие кусочки и отправить в соус карри со сливками. Соус карри будет иметь более насыщенный вкус, если его приготовить на основе куриного бульона, однако Вы можете приготовить соус для куриных грудок с карри и сливками на воде вместо бульона.

Рецепт курицы карри со сливками предполагает добавление сливок в соус карри. Также блюдо получится вкусным, если заменить сливки на йогурт без добавок или сметану. Если у Вас нет под рукой свежего имбиря, используйте порошок из расчета 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря это 1 чайная ложка сухого имбиря в порошке. Чтобы вкус соуса карри для курицы получился более насыщенным, используйте не только смесь карри, но и дополнительные специи (молотый кориандр, куркума и т.д.)

Итак, для приготовления курицы карри со сливками Вам понадобятся:

  • Куриные грудки филе 800 г
  • Куриный бульон (или вода) 150 мл
  • Сливки 33% 80 мл
  • Лук 1 шт.
  • Растительное масло для жарки 2 ст.л.
  • Имбирь свежий измельченный 1 ст.л.
  • Крахмал кукурузный 1 ст. л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Сахар 1/3 ч.л.
  • Черный молотый перец
  • Петрушка/кинза для подачи

Специи для курицы карри

  • Карри 2 ч.л.
  • Молотый кориандр 1 ч.л.
  • Куркума ½ ч.л.
  • Черный молотый перец ½ ч.л.
  • Молотая корица 1/4 ч.л.

Курица карри со сливками: рецепт приготовления

1. Разрежьте куриные грудки пополам. Каждую половину нарежьте на кусочки толщиной около 0,5-1 см. Старайтесь, чтобы кусочки были одинаковые, так они будут равномерно приготовлены.

2. Мелко нарежьте лук.

3. Чеснок пропустите через чесночный пресс.

4. Очистите имбирь и мелко нарежьте его. Для приготовления курицы карри со сливками вместо свежего имбиря можно использовать порошок (1 столовая ложка свежего измельченного имбиря это примерно 1 ч.л. имбирного порошка).

5. В глубокой сковороде, в которой будете готовить курицу карри со сливками, разогрейте 2 столовые ложки растительного масла для жарки.

6. Положите в сковороду мелко нарезанный лук и готовьте, помешивая, около 5-7 минут до прозрачности и мягкости.

7. Положите к луку чеснок, имбирь, специи для курицы карри и готовьте,помешивая, около минуты.

8. Влейте куриный бульон, доведите его до кипения, готовьте несколько минут.

9. Чтобы соус для курицы карри со сливками стал более однородным, после того как он немного остынет, Вы можете измельчить кусочки овощей в соусе с помощью погружного блендера (предварительно перелив соус в подходящую емкость).

10. Верните соус обратно в сковороду, нагрейте на среднем огне. Добавьте соль, сахар, а также черный перец по вкусу.

11. Положите кусочки курицы в соус карри. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, закройте крышкой и тушите около 10 минут.

12. Добавьте кукурузный крахмал. Лучше вылить несколько столовых ложек соуса карри в отдельную миску и смешать соус с кукурузным крахмалом, а потом вылить обратно в сотейник.

13. Готовьте 2-3 минуты. Соус должен загустеть.

14. Добавьте сливки, перемешайте.

15. Подавайте курицу карри со сливками поверх риса со свежей петрушкой/кинзой.

С чем подавать курицу карри со сливками

Классический рецепт курицы карри со сливками предполагает подачу вместе с рассыпчатым рисом, который впитает сладковатый соус карри. Вы также можете подать куриные грудки карри с хлебом, лепешками, которые помогут убрать излишки соуса с тарелки в конце трапезы.

Попробуйте также:

Курица Тикка Масала

Курица карри со сливками – это блюдо в индийском стиле, которое можно очень легко и быстро приготовить. Подавайте курицу карри в соусе со сливками с рисом, посыпьте свежей петрушкой или кинзой. Приятного аппетита!

Курица со сливочным лимоном Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 4 порции

  • 2 куриные грудки без костей и кожи
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • 1 стакан муки (125 г)
  • 1 ½ ст. Чайная ложка перца
  • 1 лимон, соль
  • 1 лимон, нарезанный
  • свежей петрушки, для гарнира
  • Calor 70033
    • FAL 49G
    • CARBS 49G
    • клетчатки 2G
    • сахар 6 ​​г
    • белок 29г

    Расчетные значения основаны на размере одной порции.

    1. На разделочной доске разрежьте куриные грудки пополам по ширине.
    2. Разложите курицу плашмя и приправьте с обеих сторон солью и перцем.
    3. Аккуратно обваляйте кусочки курицы в муке, стряхнув излишки.
    4. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло и растительное масло, перемешивая, чтобы покрыть сковороду.
    5. Поместите куриные грудки в сковороду и готовьте в течение 3–5 минут или до золотисто-коричневого цвета.
    6. Переверните курицу и готовьте с другой стороны еще 3-5 минут или пока курица не будет готова.
    7. Достаньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
    8. Налейте ¼ стакана (60 мл) куриного бульона в кастрюлю и соскребите все кусочки, которые могли прилипнуть ко дну кастрюли.
    9. Добавьте оставшийся бульон и сливки и перемешайте.
    10. Приправить солью и перцем, добавить лимонный сок.
    11. Варить на медленном огне 5 минут. Добавьте курицу обратно в сковороду и сверху украсьте нарезанным лимоном.
    12. Выложите соус на курицу.
    13. Снять с огня. Соус загустеет по мере остывания.
    14. Подавать с петрушкой и дополнительным соусом.
    15. Наслаждайтесь!

    за 4 порции

    • 2 Безтосные, куриные грудки без кожи
    • соль, по вкусу
    • перца, по вкусу
    • 1 чашка муки (125 г)
    • 1 ½ столовые ложки масла
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 ¼ чашки куриного бульона (295 мл)
    • 1 чашка густых сливок (235 мл)
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка перца
    • 1 лимон, выжатый из сока
    • 1 лимон, нарезанный ломтиками
    • свежая петрушка 90 8, для украшения
      • Калории 730
      • Жиры 49 г
      • Углеводы 49 г
      • Клетчатка 2 г
      • Сахар 6 ​​г
      • Белки 29 г

      Ориентировочные значения размера порции.

      1. На разделочной доске разрежьте куриные грудки пополам по ширине.
      2. Разложите курицу плашмя и приправьте с обеих сторон солью и перцем.
      3. Аккуратно обваляйте кусочки курицы в муке, стряхнув излишки.
      4. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло и растительное масло, перемешивая, чтобы покрыть сковороду.
      5. Поместите куриные грудки в сковороду и готовьте в течение 3–5 минут или до золотисто-коричневого цвета.
      6. Переверните курицу и готовьте с другой стороны еще 3-5 минут или пока курица не будет готова.
      7. Достаньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
      8. Налейте ¼ стакана (60 мл) куриного бульона в кастрюлю и соскребите все кусочки, которые могли прилипнуть ко дну кастрюли.
      9. Добавьте оставшийся бульон и сливки и перемешайте.
      10. Приправить солью и перцем, добавить лимонный сок.
      11. Варить на медленном огне 5 минут. Добавьте курицу обратно в сковороду и сверху украсьте нарезанным лимоном.
      12. Выложите соус на курицу.
      13. Снять с огня. Соус загустеет по мере остывания.
      14. Подавать с петрушкой и дополнительным соусом.
      15. Наслаждайтесь!

      Хотите поделиться собственным рецептом?

      Цыпленок со сливками и шпинатом на одной сковороде

      Цыпленок со сливками и шпинатом на одной сковороде — это сытный ужин из курицы со сливками, вялеными помидорами и шпинатом. Этот легкий итальянский ужин готовится за 20 минут и все в одной кастрюле, поэтому вам не нужно мыть посуду! Не говоря уже о том, что он кето-дружественный.


      КУРИЦА В СЛИВКАХ И ШПИНАТОМ В ОДНОЙ СКОВОРОДЕ

      Забавно, как сильно может измениться ваша жизнь всего за 24 часа.В четверг вечером на нас обрушился ураган 4-й категории. Естественно, я хотел сделать нашу последнюю трапезу незабываемой, и этот сливочный цыпленок со шпинатом был таким.

      В последний раз, когда ураган постучал в нашу дверь, я приготовила эти угощения Cheerios. Что я могу сказать? Когда я в стрессе, приготовление пищи меня расслабляет.

      На следующий день я проснулся и услышал, что ураган сместился и мы не в конусе.

      Вот почему вам понравится этот куриный ужин. Все делается в одной кастрюле! Сливочный соус из пармезана с вялеными томатами и шпинатом. Этот ужин прекрасно сочетается с макаронами или рисом из цветной капусты.

      СЛИВОЧНАЯ КУРИЦА

       

       

      1. Сначала хорошо приправьте курицу солью и перцем и обжарьте на оливковом масле по 3-5 минут с каждой стороны.
      2. Добавьте в сковороду немного сливочного масла, лука, чеснока и красного перца и обжаривайте, пока лук не станет мягким.
      3. Затем добавьте немного сливок, сливочного сыра, куриного бульона и вяленых помидоров и варите до загустения.
      4. Посыпать сыром пармезан и шпинатом. Дайте шпинату свариться.

      ЭТО ПОДХОДИТ КЕТО?

      Да, этот ужин содержит всего 3 чистых углевода и является идеальной кето-едой.

      МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРИЦУ-ГРЕЛЛ?

      Да, просто пропустите первый шаг и в конце добавьте курицу в соус, пока он не станет теплым.

      ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ КУРИЦЫ

      Ингредиенты

      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • 1,5 фунта куриных грудок без кожи и костей
      • 2 столовые ложки сливочного масла
      • 1/3 стакана мелко нарезанного лука
      • 3 зубчика чеснока
      • 1/2 чайной ложки молотого красного перца
      • 1 стакан густых сливок
      • 1 стакан куриного бульона
      • 2 столовые ложки нарезанных вяленых помидоров
      • 2 унции сливочного сыра, размягченного
      • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
      • 3 чашки листьев шпината (около 3 унций)
      • (по желанию) нарезанный свежий базилик

      Инструкции

      1. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло.Хорошо приправьте куриные грудки солью и перцем. Готовьте курицу по 3-5 минут с каждой стороны или пока курица не перестанет быть розовой внутри. Снимите со сковороды и положите на тарелку.
      2. Добавьте в сковороду сливочное масло, лук, чеснок и молотый красный перец и готовьте 1-2 минуты.
      3. Добавьте сливки, куриный бульон, вяленые помидоры и сливочный сыр. Варите на среднем огне пару минут, взбивая до кремообразного состояния.
      4. Добавьте пармезан и шпинат и варите, пока шпинат не завянет.Чем дольше вы варите соус, тем гуще он будет. Добавить соль и перец по вкусу. Верните курицу на сковороду в соус, пока она не нагреется, затем подавайте. По желанию украсьте свежим нарезанным базиликом. Подавайте без добавок, с макаронами или с рисом из цветной капусты для варианта с низким содержанием углеводов.

      Примечания

      МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРИЦУ-ГРЕЛЛ?

      Да, просто пропустите первый шаг и в конце добавьте курицу в соус, пока он не станет теплым.

      Источник: Девушка, которая съела все

      Пищевая ценность:
      Выход: 4 Размер порции: 1 порция
      Количество на порцию: Калории: 621 Всего жиров: 51 г Ненасыщенных жиров: 0 г Углеводов: 4 г Волокна: 1 г Белков: 44 г

       

      Курица с чесночно-грибным сливочным соусом

      Кто-нибудь может дать мне соломинку? Я мог бы просто выпить всю пользу этой одной кастрюли цыпленка с чесночно-грибным сливочным соусом и ничуть не сожалеть об этом. К тому же, это маленькое чудо спасло меня от напряженной вечерней передряги, что заставляет меня любить его еще больше.

      Перейти к рецепту        Распечатать рецепт

      Знаешь те моменты, когда ты просто «выбегаешь» на минуту? Это был я вчера. Логану понадобились очки из офиса окулиста в 20 минутах езды, и мы прилетели туда после школы, чтобы быстро забрать их. Было 30 градусов, а на мне даже не было пальто.

      Мы как раз собирались быть вторыми.

      Мы взяли очки и направились обратно к машине.Я повернул ключ. Нажмите. Словно погасшая лампочка, приборная панель слегка вспыхнула, и она умерла. Как в камне на парковке.

      И если вы не знаете этого о нас, то мы не живем рядом с семьей и большинство наших друзей живут в часе езды, поэтому звонить было некому, кроме мужа на работу (который тоже был в 45 минутах езды).

      Я вернулся в кабинет окулиста, и Жан, наш приветливый администратор, помог мне найти эвакуатор и даже угостил детей перекусом. Большой привет Жану.Мы любим ее.

      Я наблюдал за тем, как машина едет по главной улице на обратном пути, где (понимаете) один мужчина за рулем, а другой небрежно едет на водительском сиденье моей машины. Я думал, что это было немного весело. В маленьком городке Кентукки мы можем делать все, что захотим.

      Это маленькое фиаско сократило мой вечерний распорядок более чем на час. И когда мы вернулись домой, я с детьми и мужем смотрели на меня, как лемминги: ждали, когда волшебным образом появится ужин.

      Я знаю, что это случается с тобой, потому что ты постоянно говоришь мне об этом.Вы чувствуете, что вас постоянно просят убрать обед из вашего… ну, вы знаете… в мгновение ока.

      Но, к счастью, этот рецепт курицы с чесночно-грибным сливочным соусом был в моем списке еды на неделю, и все ингредиенты были под рукой (благодаря моей стратегии продуктового магазина Surefire), так что ужин не был таким напряженным, как мог бы быть. .

      И это заставляет меня чувствовать себя победителем, даже если в тот день все прошло гладко.

      Этот рецепт адаптирован из 30-минутной кулинарной книги моего друга Джо Кук.Она использует индейку в своем, но я держу курицу под рукой, поэтому мне было проще использовать ее. Нет смысла усложнять жизнь.

      Если ваша команда не любит грибы, вы можете заменить их другими овощами, которые им нравятся: маленькие соцветия брокколи, приготовленные в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими, или даже цуккини или кабачки. Это соус, который делает всю тяжелую работу, и о… соус. Просто дай мне стакан. Я выпью это.

      Идеальная смесь розмарина, чеснока и соли. Боже, я люблю соль.

      Кроме того, для приготовления курицы на несколько минут требуется всего одна сковорода и тарелка, а на приготовление уходит менее 30 минут. Я думаю, что сделал это примерно в 20.

      Я подаю это с яичной лапшой с маслом, но рис или даже небольшая паста, такая как орзо, отлично подходят для впитывания соуса.

      Господи, почему у нас ничего не осталось?

      Цыпленок с чесночно-грибным сливочным соусом

      В те вечера, когда ужин должен быть готов СЕЙЧАС, попробуйте сливочный, чесночный вкус этого сливочного соуса из курицы и грибов. Много вкусов медленного приготовления в одной кастрюле и приготовление за 20 минут.

      Распечатать Штырь Сохранить Рецепт сохранен!

      Курс: Основное блюдо

      Кухня: Американская

      Время подготовки: 6 минут

      Время приготовления: 14 минут

      Общее время: 20 минут

      Количество порций: 5 человек

      калорий: 361 ккал

      Автор: Рэйчел Баллард

      Запустить режим приготовления Предотвратить потемнение экрана

      • 1 столовая ложка оливкового масла
      • 1 фунт куриной грудки без кожи и костей, нарезанной на кусочки толщиной 1 дюйм
      • 4 столовые ложки сливочного масла
      • 2 чашки шампиньонов или шампиньонов, нарезанных ломтиками
      • 3 зубчика свежего чеснока, нарезанного
      • 1 чайная ложка
      • 1 столовая ложка муки общего назначения
      • 1/4 стакана куриного бульона
      • 1/4 стакана белого вина 2 столовые ложки лимонного сока, который можно заменить
      • 1/2 стакана жирных сливок
      • 1/2 стакана тертого сыра азиаго, пармезана.
      • 1 чайная ложка соли
      • 1/4 чайной ложки перца
      • В большой сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло и курицу.Посыпать половиной соли и перца. Готовьте 10 минут, перевернув один раз, пока они не прожарятся и не подрумянятся со всех сторон. Снимите курицу на тарелку.

      • В ту же сковороду добавьте сливочное масло и растопите. Добавьте грибы и готовьте, пока они не подрумянятся и они не начнут выделять жидкость, около 5-6 минут.

      • Добавьте чеснок и розмарин, перемешайте около 30 секунд. Добавьте муку и перемешайте одну минуту. Добавьте куриный бульон, белое вино и сливки. Перемешать и добавить сыр.При необходимости добавьте оставшуюся соль и перец. (Сначала попробуйте) 

      • Добавьте курицу обратно и доведите до кипения. Готовьте, пока соус слегка не загустеет — около 5 минут. Подавайте теплыми с яичной лапшой, рисом или макаронами.

      калорий: 361 ккал

      Куриные грудки в креме Панчетта с горохом

      Я нашел этот вкусный рецепт в последнем выпуске Cooking Light. Это быстро и просто, и это действительно вкусно.  Куриные грудки в креме из панчетты с горошком — это консервант.Хрустящая панчетта, сливочный соус и зеленый горошек вместе превращают обычные куриные грудки в нечто особенное.
      Честно говоря, я не собирался публиковать этот рецепт в блоге. Однажды вечером несколько недель назад мне нужен был быстрый способ приготовить размороженные куриные грудки. Я открыла свой недавно купленный мартовский номер Cooking Light, увидела, что у меня есть все ингредиенты для этого блюда, и приготовила его. Я не ожидала, что получится так вкусно… поэтому, попробовав блюдо, я быстро сделала пару фотографий.

      Как указано в рецепте в журнале, если у вас нет панчетты, вы можете заменить ее беконом, но в наши дни панчетту довольно легко найти, и она так хороша! Первоначальный рецепт требовал сыра маскарпоне, которого у меня не было, поэтому я заменил сливочный сыр с пониженным содержанием жира и получил отличные результаты. Я сделал еще несколько незначительных корректировок, но на самом деле остался верен оригинальному рецепту.

      Если вы ищете что-то необычное для куриных грудок без костей и кожи, попробуйте этот рецепт.Вы не будете разочарованы!

      Кухонные приключения Рене
      Опубликовано 27.03.2014

      Ингредиенты

      • 1 ст.л. оливкового масла
      • 1 1/2 унции нарезанной панчетты (я купил уже нарезанную)
      • 4 (6 унции) куриных грудок без кожи и костей
      • соль и перец по вкусу
      • 1/2 ч. л. чесночный порошок
      • 1/2 стакана белого вина (подойдет любой напиток, который вы любите)
      • 1 чашка обезжиренного куриного бульона с низким содержанием соли
      • 2 ст.л. сливочного сыра с пониженным содержанием жира, комнатной температуры, нарезанного кубиками
      • 2 ст.л. воды
      • 2 ч. л.мука общего назначения
      • 1 стакан замороженного зеленого горошка, разморозить

      Инструкции

      1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло и дайте нагреться, пока оно не начнет мерцать. Добавьте панчетту и жарьте до хрустящей корочки. Переложите панчетту на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отложите в сторону.
      2. Приправьте куриные грудки солью, перцем и чесночным порошком. Выложите на разогретую сковороду и обжаривайте примерно по 4 минуты с каждой стороны. (Курица не должна быть прожарена на этом этапе) Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.
      3. Добавьте вино в сковороду. Доведите до кипения, соскребая со дна коричневые кусочки. Варить, пока почти вся жидкость не выпарится. Верните курицу в кастрюлю, а затем добавьте куриный бульон. Довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и дайте курице прожариться. (около 6 минут) Снова достаньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.
      4. Добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками сливочный сыр с пониженным содержанием жира и перемешайте, чтобы он соединился с жидкостью и дайте сыру расплавиться.В небольшой миске смешайте муку и воду и взбейте. Добавьте мучную смесь в сковороду с сыром и перемешайте. Доведите до кипения и варите 2 минуты. Добавьте отложенную панчетту и горошек и готовьте, пока они не прогреются. Добавьте курицу обратно в сковороду и полейте соусом.
      Выход: 4 порции (1 грудка с прибл. 2 ст. л. соуса)
      Время приготовления: 00 ч. 10 мин. Время приготовления: 00 часов. 20 мин.
      Общее время: 30 мин.
      Теги: курица, ужин, горох, панчетта

      Слегка адаптировано из Cooking Light.Март 2014 г.

      Порция — 4   Размер порции — 1 грудка прибл. 2 ст.л. соус   Баллов Плюс за порцию — 9 P+
      Калорийность — 387,   Общее количество жиров — 17,9 г, Углевод. — 7,7 г, белок — 42 г, клетчатка — 1,6 г Я взял пищевую статистику из самого журнала, так что это возможно с заменой сливочного сыра с пониженным содержанием жира на маскарпоне, общее количество жира в граммах может быть немного ниже, но я сомневаюсь, что это достаточно значительно, чтобы иметь такое большое значение, поскольку вы используете только 2 ТБСП  

      Нам очень понравились приготовленные таким образом куриные грудки без костей и кожи. Знаю, что скоро снова буду готовить это блюдо. С горохом это напоминает мне о весне… что-то, что мы просто не можем получить в этом году. Более теплые или более сезонные температуры, я должен сказать, должны появиться на следующей неделе. Будем надеяться, что ребята с погодой все сделают правильно!

      Более легкая сливочная тосканская куриная запеканка

      В этой более легкой сливочной тосканской куриной запеканке идеально сочетается сливочно-чесночный соус с пармезаном, тонко нарезанная куриная грудка, вяленые помидоры и свежий шпинат.Это блюдо, достойное ресторана, которое вы не хотите пропустить, и самый комфортный ужин!

      На 4 порции (1 куриная грудка и 1/4 стакана соуса)

      Какие ингредиенты мне потребуются для приготовления этой более легкой запеканки из курицы по-тоскански со сливками?

      • Тонко нарезанная куриная грудка без костей и кожи – Обсушите курицу бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги. Если вы используете замороженные куриные грудки, убедитесь, что куриные грудки полностью разморожены и высушены перед использованием.
      • Соль — для приправы курицы и соуса.
      • Черный перец – для приправки соуса.
      • Чесночный порошок — для приправы курицы.
      • Итальянская приправа — для приправы курицы.
      • Паприка- для приправы курицы.
      • Обезжиренная половинка и половинка, несладкое миндальное, соевое или обезжиренное молоко – Если вы не можете найти обезжиренную половинку и половинку, вы можете заменить 1 и 1/4 чашки обезжиренной половинки и половинки 1 чашкой. несладкого миндального молока, обезжиренного молока или обезжиренного сгущенного молока, смешанного с 1/4 стакана обычного молока пополам.Имейте в виду, что обезжиренные полуфабрикаты имеют тенденцию расслаиваться и сворачиваться из-за более низкого содержания жира. Без достаточного количества жира, чтобы покрыть белки в молочных продуктах, белки будут слипаться при воздействии тепла.
      • Кукурузный крахмал – для загущения соуса.
      • Измельченный чеснок — лучше всего свежий. При желании вы также можете использовать измельченный чеснок из банки.
      • Вяленые помидоры – можно использовать вяленые помидоры, находящиеся в банке с оливковым маслом, слить воду, или можно использовать вяленые помидоры в упаковке без масла.Стоимость баллов будет немного варьироваться в зависимости от бренда, который вы используете. Мне нравится использовать те, что в масле — они придают блюду немного больше вкуса, и для меня это стоит очков! Вы можете делать то, что лучше всего подходит для вашего балла!
      • Сыр пармезан – тертый. Мне нравится использовать свежий тертый пармезан, который я покупаю в отделе сыров в Trader Joe’s.
      • Свежие листья шпината — удалено стеблей. При желании вы также можете использовать молодые листья шпината или рукколу.

      Как приготовить более легкую сливочную тосканскую куриную запеканку?

      Разогрейте духовку до 425 градусов.

      Обсушите курицу бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги. (При использовании замороженных куриных грудок убедитесь, что они полностью разморожены и высушены перед использованием.)

      Положите куриные грудки на разделочную доску и накройте куском полиэтиленовой пленки. С помощью скалки разровняйте курицу, чтобы она была одинаковой толщины.

      Сбрызните форму для выпечки 9×13 антипригарным кулинарным спреем. Выложите куриные грудки в подготовленную форму для запекания.

      Сбрызните курицу кулинарным спреем с оливковым маслом.

      В небольшой миске смешайте соль, чесночный порошок, итальянскую приправу и паприку. Перемешайте.

      Посыпьте куриные грудки сверху приправой.

      В средней миске взбейте вместе обезжиренное пополам или несладкое миндальное или обезжиренное молоко, кукурузный крахмал, чеснок, соль и перец, пока они не смешаются.

      Добавить вяленые помидоры

      и сыр пармезан.

      Вылейте смесь вокруг курицы в форме для запекания.

      Запекайте 18–25 минут или до полной готовности курицы.

      Достаньте форму из духовки и добавьте шпинат в соус.

      Накройте форму для запекания фольгой, чтобы курица «отдохнула» в течение 10 минут, пока шпинат не завянет.

      На 4 порции (1 куриная грудка и 1/4 стакана соуса)

      Курица Ингредиенты:

      • 4 (4 унции) тонко нарезанные куриные грудки без кожи без кожи (половины груди)
      • ½ TSP соли
      • 1/4 TSP чеснок порошок чеснока
      • ½ TSP итальянские приправы
      • ¼ TSP Paprika

      Cream соус ингредиенты:
      • 1 стакан несладкого миндального молока, смешанного с молоком 1/4 стакана густых сливок или 1 и 1/4 стакана обезжиренных половинок * см. примечания для других вариантов
      • 2 ч.л. кукурузного крахмала
      • 2 зубчика чеснока или 2 ч.л. ч. л. соли
      • ⅛ ч. л. черного перца
      • ⅓ стакана вяленых томатов в оливковом масле, слить воду или вяленых томатов без масла
      • ¼ стакана тертого сыра пармезан.
      • 1 стакан свежих листьев шпината, нарезанных

      Указания:

      1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
      2. Обсушите курицу бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги. (При использовании замороженных куриных грудок убедитесь, что они полностью разморожены и высушены перед использованием.)
      3. Положите куриные грудки на разделочную доску и накройте полиэтиленовой пленкой. С помощью скалки разровняйте курицу, чтобы она была одинаковой толщины.
      4. Сбрызните форму для выпечки 9×13 антипригарным кулинарным спреем.Выложите куриные грудки в подготовленную форму для запекания.
      5. Сбрызните курицу кулинарным спреем с оливковым маслом.
      6. В небольшой миске смешайте соль, чесночный порошок, итальянскую приправу и паприку. Перемешайте.
      7. Посыпьте верхушки куриных грудок приправами.
      8. В средней миске взбейте вместе обезжиренное пополам или несладкое миндальное молоко и обычное пополам, кукурузный крахмал, чеснок, соль и перец, пока они не смешаются.
      9. Добавить вяленые помидоры и сыр пармезан.Вылейте смесь вокруг курицы в форме для запекания.
      10. Запекайте 18–25 минут или до полной готовности курицы.
      11. Достаньте из духовки и вмешайте шпинат в соус.
      12. Накройте форму для запекания фольгой, чтобы курица «отдохнула» в течение 10 минут, пока шпинат не завянет.
      13. Подавать как есть или с рисом или макаронами, по желанию.

      На 4 порции (1 куриная грудка и 1/4 стакана соуса)

      2-7 PersonalPoints за порцию*

      *Это число показывает диапазон PersonalPoints™.Баллы будут варьироваться в зависимости от вашего индивидуального плана. Если число равно нулю, это означает, что рецепт содержит продукты ZeroPoint™, которые вам не нужно считать!

      Как узнать, сколько баллов на моем индивидуальном плане WW?

      Нажмите на ссылку ниже, чтобы перейти к конструктору рецептов. Сначала вам нужно войти в свою учетную запись WW, а затем загрузится конструктор рецептов. Обязательно отредактируйте рецепт, указав любые ингредиенты, которые вы используете, которые отличаются. Конструктор рецептов — это самый точный способ создания, получения и отслеживания личных баллов по вашему индивидуальному плану.

       *Ссылка на конструктор рецептов работает только для участников WW, находящихся в США. Если вы находитесь за пределами Соединенных Штатов, вам потребуется вручную получить доступ к приложению WW, чтобы создать рецепт в конструкторе рецептов.

      Примечания автора:

      • Вы можете заменить 1 и 1/4 стакана обезжиренного молока пополам и пополам 1 стаканом несладкого миндального молока или обезжиренного молока, смешанного с 1/4 стакана обычного пополам.
      • Что произойдет, если соус свернется? Имейте в виду, что ореховое молоко сильно отличается от молочного тем, что оно имеет более легкую консистенцию (оно в основном состоит из воды) и содержит меньше белка, что делает его менее стабильным при нагревании, поэтому может, если жара слишком сильная. , белковые молекулы соединяются вместе и сжимаются в плотные, зернистые комки створоженного белка.
      • Храните остатки в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 3-4 дней. Чтобы разогреть, просто разогрейте до желаемой температуры. Вы также можете заморозить остатки на срок до 2 месяцев. Чтобы разогреть, разморозьте в холодильнике на ночь, а затем разогрейте в микроволновой печи, как указано выше.

      Время подготовки 10 минут

      Время приготовления 22 минуты

      Дополнительное время 15 минут

      Общее время 47 минут

      Ингредиенты

      • 4 (4 унции.) тонко нарезанные бескостные куриные грудки без кожи (половинки грудки)
      • ½ чайной ложки соли
      • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
      • ½ ч.л. итальянской приправы
      • ¼ ч.л. паприки

      Сливочный соус Ингредиенты:

      • 1 чашка несладкого миндального молока, смешанного с 1/4 чашки густых сливок или 1 и 1/4 чашки обезжиренных половин и половинок * см. примечания для других вариантов
      • 2 чайные ложки кукурузного крахмала
      • 2 зубчика чеснока или 2 ч.л., измельченных
      • ¼ чайной ложки соли
      • ⅛ ч.л. черного перца
      • ⅓ стакана вяленых помидоров в оливковом масле, слить воду.Также можно использовать вяленые помидоры в упаковке без масла
      • ¼ стакана тертого сыра пармезан. Мне нравится использовать свежий тертый пармезан, который можно купить почти в любом продуктовом магазине рядом со свежими сырами.
      • 1 чашка свежих листьев шпината, нарезанных

      Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
      2. Обсушите курицу бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги. (Если вы используете замороженные, убедитесь, что куриные грудки полностью разморожены и высушены перед использованием.)
      3. Положите тонко нарезанные куриные грудки на разделочную доску и накройте куском полиэтиленовой пленки. С помощью скалки разровняйте курицу, чтобы она была одинаковой толщины.
      4. Сбрызните форму для выпечки 9×13 см антипригарным кулинарным спреем. Выложите куриные грудки в подготовленную форму для запекания.
      5. Сбрызните курицу кулинарным спреем с оливковым маслом.
      6. В небольшой миске смешайте соль, чесночный порошок, итальянскую приправу и паприку. Перемешайте.
      7. Посыпьте верхушки куриных грудок приправами.
      8. В средней миске взбейте вместе обезжиренное пополам или несладкое миндальное молоко и обычное пополам, кукурузный крахмал, чеснок, соль и перец, пока они не смешаются.
      9. Добавить вяленые помидоры и сыр пармезан. Вылейте смесь вокруг курицы в форме для запекания.
      10. Запекайте 18–22 минуты или до полной готовности курицы.
      11. Достаньте из духовки и вмешайте шпинат в соус.
      12. Накройте форму для запекания фольгой, чтобы курица «отдохнула» в течение 10 минут, пока шпинат не завянет.
      13. Подавать как есть или с рисом или макаронами, по желанию.

      Количество порций: рассчитано на 4 порции (1 куриная грудка и 1/4 стакана соуса). Баллы будут варьироваться в зависимости от вашего индивидуального плана. Если число равно нулю, это означает, что рецепт содержит продукты ZeroPoint™, которые вам не нужно считать!

      Примечания

          • Если вы не можете найти обезжиренную половинку и половинку, вы можете заменить 1 и 1/4 чашки обезжиренной половинки и половинки 1 чашкой несладкого миндального молока или обезжиренного молока, смешанного с 1/4 чашки половина.
          • Почему соус свернулся? Имейте в виду: ореховое молоко очень отличается от молочного молока тем, что оно имеет более легкую консистенцию (оно в основном состоит из воды) и содержит меньше белка, что делает его менее стабильным при нагревании, поэтому может, если жара слишком сильная. , белковые молекулы соединяются вместе и сжимаются в плотные, зернистые комки створоженного белка.
          • Храните остатки в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 3-4 дней. Чтобы разогреть, просто разогрейте до желаемой температуры. Вы также можете заморозить остатки на срок до 2 месяцев. Чтобы разогреть, разморозьте в холодильнике на ночь, а затем разогрейте в микроволновой печи, как указано выше.
          • Smartpoints:
            ЗЕЛЕНЫЙ:
            3 smartpoints за порцию при использовании несладкого миндального или обезжиренного молока и вяленых помидоров без масла
            4 smartpoints за порцию при использовании обезжиренного половинного или несладкого миндального молока, вяленых томатов без масла
            5 смартпойнтов за порцию при использовании полужирного молока или обезжиренного молока и томатов в масле
            СИНИЙ/ПУРПУРНЫЙ:
            2 смартпойнта за порцию при использовании несладкого миндального молока с вялеными томатами с маслом или без него
            3 смартпойнта за порцию при использовании с использованием обезжиренного молока пополам или обезжиренного молока с вялеными томатами в масле

      Рекомендуемые продукты

      Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Информация о пищевой ценности

      Выход

      4
      Количество на порцию Калорийность 196 Всего жиров 8 г Насыщенных жиров 2 г Углеводов 7 г Чистых углеводов 6 г Волокна 1 г Сахара 2 г Белков 26 г

      Не используйте калькулятор питания WW для подсчета баллов. Калькулятор питания учитывает пищевые ингредиенты с нулевой точкой и не будет точным. Значения личных баллов и информация о пищевой ценности оцениваются и рассчитываются с использованием марки ингредиентов, перечисленных в рецепте.Значения PersonalPoints могут варьироваться в зависимости от марки используемых ингредиентов и в зависимости от вашего индивидуального списка продуктов с нулевым баллом. Чтобы точно рассчитать количество личных баллов по рецепту, вам нужно будет ввести ингредиенты в конструкторе рецептов приложения WW, перейдя на верхнюю панель вашего приложения WW и выбрав «Мои продукты», а затем, когда вы находитесь в моих продуктах, выберите «Рецепты». затем нажмите «Создать» в верхнем углу, здесь вы создадите рецепт, дайте ему имя, выберите количество порций, а затем добавьте все ингредиенты.

      Куриная грудка со сливками | Лучшие рецепты Австралии

      • Легкий
      • 0:20 Повар
      • 4 порции
      от Сью Бишоп

      Готовили по этому рецепту? Загрузите свое фото на
      шанс выиграть.Выучить больше.

      Попробуйте это блюдо из куриной грудки, и, поверьте, ваша семья или гости будут просить еще. — Сью Бишоп

      Ингредиенты

      • 4 отбитое филе куриной грудки

      • 1 столовая ложка оливкового масла

      • 300 мл сливок

      • 2 нарезанных ломтика бекона

      • 1 луковица нарезанная

      • 1 зубчик чеснока раздавленный

      • 1 ч. л. дижонской горчицы

      • 1/4 стакана Масселя* Куриного жидкого бульона

      • 1 щепотка черного перца *по вкусу

      • 1 ст.л. пармезана *по вкусу

      • 1 щепотка сушеного зеленого лука

      *Массел рекомендован организацией Australia’s Best Recipes

      Метод

      1. Обжарьте куриные грудки в небольшом количестве оливкового масла до готовности.Снимите со сковороды.

      2. Добавьте бекон, лук и чеснок и обжарьте.

      3. В небольшую миску добавьте сливки, горчицу и куриный бульон и перемешайте.

      4. Добавьте курицу обратно в кастрюлю и перемешайте со сливочной смесью.

      5. Довести до кипения, посыпать пармезаном, перцем и зеленым луком, затем варить 5-10 минут.

      Оборудование

      Хотите поделиться рецептом?

      Присылайте нам свои лучшие рецепты для размещения на нашем сайте.Выучить больше

      Узнать больше…

      Следующий

      Обжаренные куриные грудки в сливочно-лимонном соусе

      Делиться заботой!

      Ребята, это очень вкусная курица, и ее очень легко приготовить. Это идеальное блюдо для буднего дня, потому что оно очень быстрое, но достаточно впечатляющее, чтобы подавать его гостям.Только не говорите им, как легко это было сделать. 😉

      На самом деле очень мало приготовлений для приготовления этого великолепного блюда. Вам просто нужно быстро отбить куриные грудки, чтобы они были одинаковой толщины, а затем обвалять их в приправленной муке. Шаг с мукой важен, так как он помогает курице получить красивую золотистую корочку. Поскольку куриная грудка теперь относительно тонкая, она готовится примерно за 8 коротких минут.

      Пикантный сливочный соус также готовится за считанные минуты.Должна вам сказать, немного сливок тоже имеет большое значение. Это всего четверть стакана, но этого достаточно, чтобы слегка загустить соус и придать приятную кремовую текстуру, не добавляя при этом много лишних калорий.

      Мы наслаждались этим цыпленком с простым зеленым салатом, но он был бы фантастически подан с рисом или картофельным пюре вместе с жареной брокколи или спаржей. На самом деле все, что вам нравится.


      Ингредиенты

      • 4 куриные грудки без костей и кожи, около 6 унций каждая
      • 1/2 стакана муки
      • 1 1/2 чайной ложки соли, разделить
      • 1 чайная ложка перца, разделенная
      • 1 чайная ложка чесночного порошка
      • 3 столовые ложки оливкового масла
      • 1/4 стакана белого вина
      • 1/3 стакана куриного бульона
      • сок 1 лимона
      • 1/4 стакана густых сливок
      • горсть свежей петрушки, мелко нарезанной

      Инструкции

    • Поместите цыпленка в зип-пакет размером в галлон и отбейте его, пока он не станет толщиной около 1/2 дюйма.
    • Насыпьте муку на тарелку или в неглубокое блюдо. Приправьте 1 ч.л. соли, 3/4 ч.л. перца и чесночным порошком.
    • Обваляйте курицу в мучной смеси.
    • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде (чугунная сковорода подойдет очень хорошо) на среднем огне.
    • Обжарьте куриные грудки примерно по 4 минуты с каждой стороны до готовности.
    • Выньте из сковороды и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.
    • Убавьте огонь до среднего и добавьте вино, помешивая, чтобы соскоблить подрумяненные кусочки.
    • Доведите до кипения и готовьте 2 минуты.
    • Вмешайте куриный бульон и доведите до кипения.
    • Вмешайте лимонный сок, сливки, оставшуюся 1/2 ч.л. соли и 1/4 ч.л. перца.
    • Готовьте еще несколько минут, чтобы соус немного уварился и немного загустел.
    • Добавить петрушку.
    • Добавить курицу обратно в сковороду, чтобы она покрылась соусом.
    • Подавать курицу с соусом.

    • НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

       

       

      Общий адрес:

      Подается с любовью – обед на выходных

      .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.