Слоёные рулетики с маковой начинкой — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 450 г | 150 г | |||
1 шт. | 1 ст. л. |
Описание рецепта — Слоёные рулетики с маковой начинкой:
Такие мини-рулетики из готового слоёного дрожжевого теста с маковой начинкой — отличный вариант, когда нужно приготовить что-нибудь быстро и без заморских продуктов! Достаточно всегда иметь в холодильнике слоёное тесто и готовую маковую начинку (или, скажем, любую другую по вашему желанию) — и вы буквально через 30 минут сможете наслаждаться мягкими, воздушными слоёными “подушечками” собственного приготовления! Очень вкусно!
Слоёные рулетики с маковой начинкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 46,39 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. |
|
Шаг 1:
Для приготовления слоёных мини-рулетиков с маковой начинкой нам понадобится готовое слоёное дрожжевое тесто, маковая начинка, яичный желток, сахар.
Шаг 2:
| 450 г |
Размороженное слоёное тесто выкладываем в один слой на доску или рабочую поверхность. Если тесто одним большим пластом, то разрезаем его на два прямоугольника.
Шаг 3:
Смазываем каждый кусок теста маковой начинкой. Маковую начинку можно купить уже в готовом виде, приготовить самостоятельно или использовать другую начинку, которую можно намазать на тесто и она не будет вытекать (к примеру, ореховую или из пропущенных через мясорубку сухофруктов).
Шаг 4:
Заворачиваем тесто с широкой стороны плотными рулетиками.
Шаг 5:
Итак, у нас получается два таких длинных рулетика теста.
Шаг 6:
Разрезаем их острым ножом на небольшие “подушечки”, примерно по 3 см.
Шаг 7:
Выкладываем на противень, выстеленный пергаментом для выпечки.
Шаг 8:
Смазываем слоечки желтком при помощи кондитерской кисточки.
Шаг 9:
Посыпаем каждую слойку небольшим количеством сахара.
Шаг 10:
Выпекаем слоечки с маковой начинкой в предварительно разогретой до 190 гр. духовке примерно 15-18 минут, до готовности.
Шаг 11:
Готовые слоечки выкладываем на блюдо и подаём к столу на десерт!
Шаг 12:
Приятного аппетита!
Рулет с маком со слоеным тестом. Маковый рулет из слоеного теста
Предлагаем вам несколько простых, но незаменимых рецептов приготовления рулета с маком из магазинного . Выпечка получается невероятно вкусной, душистой и прекрасно подойдет к повседневному чаепитию.
Рулет с маком из слоеного дрожжевого теста
Ингредиенты:
- слоеное дрожжевое тесто – 600 г;
- яйцо – 1 шт.
;
- сахар – 1 ст.;
- мак – 1 ст.;
- вода фильтрованная– 0,5 ст.
Приготовление
Мак предварительно промываем и выкладываем в глубокую мисочку. Затем заливаем фильтрованной водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Провариваем 5 минут, а потом снимаем посуду с плиты, накрываем сверху крышкой и настаиваем 13 минут. После этого выбрасываем его в ситечко и оставляем стекать. Далее вновь выкладываем его в миску, засыпаем сахарком и перемешиваем. Теперь перекручиваем несколько раз через мясорубку и переходим к формированию рулета. Для этого тесто заранее размораживаем и раскатываем в тоненький пласт. В отдельной емкости кипятим свежую воду, добавляем в нее несколько ложек сахара и ждем, пока он полностью растворится. Горячим сладким сиропом смазываем тесто и сверху плотным слоем выкладываем равномерно маковую начинку. Затем сворачиваем тесто в тугой рулет и нарезаем его небольшими кусочками. Духовку заранее зажигаем и прогреваем до температуры в 210 градусов.
Рулет с маком из слоеного бездрожжевого теста
Ингредиенты:
Приготовление
Слоеное тесто заранее размораживаем, а этим временем делаем начинку для рулета. В небольшой сотейник наливаем молоко и бросаем кусочек . Ставим посуду на минимальный огонь, всыпаем сахар и провариваем на медленном огне. Мак измельчаем в блендере, бросаем в горячее молочко и тщательно перемешиваем. Томим на плите минут 10 до однородного состояния. Стол припорашиваем мукой, выкладываем тесто, раскатываем его, распределяем начинку и формируем плотный рулет. Противень застилаем пергаментом, промазываем сливочным маслицем и выкладываем нашу заготовку. Отправляем в духовку на 23 минуты. Готовый рулетик остужаем и разрезаем на кусочки.
Булочки с маком из слоеного теста достойно украсят собой любое чаепитие. Слегка уловимый аромат, доносящийся из духовки во время приготовления, вмиг заполнит пространство вашего жилища, а готовые мучные изделия, украшающие застолье, создадут теплую атмосферу домашнего уюта. Имея в закромах упаковку слоеного теста, меньше чем за час мы сможем приготовить эффектную выпечку с яркой, контрастной маковой прослойкой. Быстрые, простые «булочки-улитки» —
находка для современных, занятых хозяек.
Ингредиенты:
- слоеное тесто — 500 г;
- мак — 1 стакан;
- сливочное масло — 2-3 ст. ложки;
- сахарный песок — 1/2 стакана (или по вкусу).
Для глазури:
- вода — 10 ст. ложек;
- сахарный песок — 5 ст. ложек.
Как сделать булочки с маком
- Мак, доверху залив водой, кипятим на медленном огне минут 5. Далее сливаем жидкость, используя мелкое сито. Помещаем маковые зерна обратно в сотейник или кастрюлю, держим на минимальном огне, постоянно помешивая.
- Когда вся влага испарится, перекладываем мак в глубокую пиалу. Всыпаем сахарный песок и добавляем масло. Кстати, порцию сахара можно смело варьировать, сделав булочки более или, наоборот, менее сладкими.
- С помощью пестика растираем еще горячие маковые зерна, доводя до максимального размягчения. На этом простая начинка для будущих булочек готова!
- Теперь переходим к подготовке мучной основы. Заранее разморозив, слоеное тесто для булочек с маком раскатываем в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 2 мм. Сверху распределяем ровным слоем подостывшую сахарно-маковую смесь.
- Сворачиваем тесто в плотный и в меру тугой рулет, пряча начинку внутрь. С помощью ножа разрезаем заготовку на равные порции 2-3 см в ширину. Выкладываем на противень, промазанный сливочным маслом, оставляя свободное пространство между будущими булочками. Выпекаем слоеные «улитки» при 180 градусах 20-30 минут.
- Для глазури смешиваем сахарный песок и воду, кипятим на медленном огне около 5-10 минут.
Горячим сладким сиропом поливаем свежеиспеченные булочки. Остывает готовая выпечка практически моментально, поэтому, сняв наши «улитки» с противня, смело подаем к столу.
Если вам пришлись по душе сладкие слойки с маком, рекомендуем обратить внимание на схожий рецепт —
Думаете над тем, чтобы такого быстренького и вкусненького испечь? Конечно же, слоеные рулетики с маком. Для такой выпечки я использую готовое слоеное тесто. Времени на приготовление идет меньше чем пол часа, а результат превосходит все ожидания. Делюсь любимым быстрым рецептом вкусной выпечки из готового слоеного теста. Пошагово сделанные фото подробно иллюстрируют весь процесс.
Итак, нам нужны:
— слоеное тесто (готовое) — 200 грамм;
— мак — 50 грамм;
— сахар — 60 грамм;
— яйцо куриное — 1 штука;
— мука пшеничная — для работы с тестом.
Приступая к выпечке, первым делом нужно сделать маковую начинку.
Как приготовить маковую начинку
Мак высыпать в глубокую емкость небольшого размера.
Перемешать маковую начинку до однородности и переходим к тесту.
Слоеное тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт, как показано на следующем фото. Смазать тесто начинкой из мака, немного отступив от краев.
Скатать тесто рулетом, стараясь сделать его плотным. Края рулета защипнуть, чтобы, при нарезании рулетиков, начинка не вытекала.
Взять острый нож и нарезать рулет на кусочки, около двух сантиметров шириной.
На противень с пергаментом выложить рулетики. Сверху, смазать их оставленным желтком.
Отправить в духовку и выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов. Время приготовления зависит от желаемой золотистости выпечки.
Рулетики с маковой начинкой получаются очень красивыми, вкусными и ароматными. Они станут отличным дополнением к кофе/чаю и другим напиткам.
Выпечка получается воздушной и легкой, но, в тоже время, и очень сытной.
Берите на заметку мой простой рецепт с фото, который подойдет абсолютно для всех хозяюшек, даже для начинающих. Готовьте с любовью для любимых и вкусных вам маковых рулетиков! 🙂
Пирог с маком – выпечка, которая очень любима многими. Лакомства с маковой начинкой готовят из различных видов теста – из дрожжевого, песочного и даже покупного слоеного. Наряду с маком в выпечку можно добавлять еще сухофрукты и различные орехи.
Как приготовить маковый пирог?
Начинка для пирогов из мака может быть самой различной, а потому и способы приготовления этой самой начинки будут отличаться. Представленные ниже рекомендации помогут приготовить лакомство быстро и без хлопот даже тем, кто это делает впервые.
- Чтобы маковые зерна не горчили, их желательно предварительно залить кипятком минут на 10, а потом его слить.
- Подготовленный мак отваривают на малом огне около получаса.
- При отсутствии времени мак нужно сначала смолоть в кофемолке или растереть в ступке.
Пирог «Бабушкина салфетка» с маком
Пирог с маком из дрожжевого теста получается не только очень вкусным, но и необычно красивым. При этом формируется изделие совсем не сложно, важно просто следовать рекомендациям, изложенным далее в рецепте, а чтобы верх пирога хорошо зарумянился, перед выпечкой его можно смазать взбитым желтком.
Ингредиенты:
- мука – 0,5 кг;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 100 г;
- дрожжи сухие, масло – по 1 ст. ложке;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- молоко – 200 мл;
- мак – ½ стакана;
- вода – 500 мл.
Приготовление
- Мак отваривают в воде с добавлением сахара.
- Из оставшихся компонентов (кроме сливочного масла) замешивают тесто, на полчаса оставляют его в тепле.
- Делят тесто на 2 части, раскатывают, смазывают маслом, распределяют по поверхности мак и формируют рулет, концы с обеих сторон обрезают.
- Сворачивают его в кольцо, с внешней стороны делают надрезы.
- Каждый третий кусочек выворачивают наверх.
- Из обрезанных кончиков формируют розочки и выкладывают в центр.
- Выпекают пирог с маком 20 минут при 180 градусах.
Пирог с маком, орехами и изюмом
Маковый пирог с добавлением орехов и изюма готовится по той же технологии, что и обычный бисквит. В данном случае тоже важно хорошенько взбить яйца с сахаром, а потом уже можно добавлять в тесто все остальные компоненты, ну а чтобы пирог получился высоким, количество разрыхлителя нужно увеличить.
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.;
- мука, изюм, мак, ядра грецких орехов – по 1 стакану;
- сахар – 180 г;
- разрыхлитель – 1 ст. ложка.
Приготовление
- Яйца взбивают с сахаром, вмешивают муку.
- Добавляют изюм, мак, орехи, разрыхлитель и перемешивают.
- Выливают тесто в форму и выпекают при 180 градусах 40 минут.
Пирог с маком на кефире
Пирог с маком, рецепт которого представлен далее, готовят на основе кефира. Вместо него можно использовать и другие кисломолочные продукты – ряженку или, например, йогурт. Вместо яблок можно использовать и другие фрукты или ягоды, а можно и вовсе обойтись и без них, все равно пирог будет вкусным.
Ингредиенты:
- кефир – 1 стакан;
- мука – 1,5 стакана;
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 1 стакан;
- масло – 50 г;
- мак – 50 г;
- сода – ½ ч. ложки;
- корица, ванильный сахар – по вкусу;
- яблоки крупные – 3 шт.
Приготовление
- Очищенные яблоки шинкуют тонкими слайсами.
- Яйца взбивают с сахаром, добавляют растопленное масло, кефир, муку и остальные сухие компоненты.
- Выливают 1/3 теста в смазанную форму, выкладывают яблоки, заливают остальным тестом и при 180 градусах выпекают 40 минут.
Пирог с маком из слоеного теста
Слоеный пирог с маком можно приготовить и из покупного замороженного слоеного теста. При этом важно предварительно разморозить его без использования микроволновки, в таком случае подготовка изделия займет буквально несколько минут, и справиться с такой задачей под силу каждому, даже ребенку.
Ингредиенты:
- слоеное тесто – 1 кг;
- мед – 2 ст. ложки;
- мак – 300 г;
- сахар – по вкусу.
Приготовление
- Мак промывают и отваривают.
- Готовый мак смешивают с медом, по вкусу сахарят.
- Слоеное тесто помещают на противень.
- На одну половину выкладывают начинку, накрывают второй половиной, края скрепляют и при 220 градусах выпекают пирог с маком до румяности.
Пирог с маком и яблоками
Маковый пирог, рецепт которого размещен далее, готовится с добавлением яблок. Их можно нарезать небольшими кусочками, а можно и потереть их на терке, как и представлено в данном случае, тогда фрукты в пироге не будут сильно чувствоваться, но особый вкус и сочность готовому изделию они обеспечат.
Ингредиенты:
- мак – 150 г;
- яблоки – 400 г;
- масло сливочное – 120 г;
- яйца – 3 шт.;
- пудра сахарная, манка – 3 ст. ложки;
- мед, масло – по 1 ст.
ложке;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Приготовление
- Мак измельчают в кофемолке, заливают кипятком и на 15 минут оставляют.
- Яблоки трут на средней терке.
- Размягченное масло взбивают с желтками.
- Добавляют мак, растертый с медом, яблоки и перемешивают.
- Вливают масло, кладут все сухие компоненты и снова вымешивают.
- Вводят взбитые белки и размешивают.
- Помещают тесто в форму и при 180 градусах выпекают пирог с маком 45 минут.
Маковый пирог с – необыкновенно нежное и очень аппетитное лакомство. В сметанную массу вместо муки можно добавлять крахмал или манку, в каждом случае будет по-своему вкусно. Вместе с маком в прослойку можно добавит и измельченные орехи и изюм. При подаче пирог украшают листиками мяты, свежими фруктами или притрушивают корицей.
Ингредиенты:
- мука – 240 г;
- масло – 100 г;
- соль – щепотка;
- вода – 100 мл;
- мак – 100 г;
- молоко – 130 мл;
- сахар – 100 г;
- сметана – 300 г;
- ванилин.
Приготовление
- Муку с маслом растирают в крошку, вливают холодную воду и замешивают тесто.
- Распределяют его по форме, формируют бортики и при 200 градусах выпекают 15 минут.
- В кипящее молоко всыпают половину сахара, размешивают, добавляют перемолотый мак и варят 7 минут до загустения.
- Полученную начинку выкладывают на корж.
- Сметану смешивают с оставшимся сахаром, ванилином и 40 г муки.
- Полученную массу помещают в заготовку и при 180 градусах выпекают пирог с полчаса.
Постный пирог с маком
Пост – не повод полностью отказываться от вкусной выпечки, быстрый пирог с маком – отличное тому подтверждение. Он готовится без использования запрещенных продуктов – яиц, сливочного масла и молока, но от этого он получается не менее вкусным и ароматным. Особую пикантность лакомству придает использование тертой лимонной цедры.
Ингредиенты:
- мак – ½ стакана;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- кипяток, сахар – по 1 стакану;
- цедра одного лимона;
- мука – 2 стакана;
- масло растительное – 100 мл;
- разрыхлитель – 1 ч.
ложка.
Приготовление
- Мак измельчают в кофемолке, заливают кипятком и минут на 15 оставляют.
- Добавляют сахар, ванильный сахар и перемешивают.
- При помощи мелкой терки счищают с лимона цедру и отправляют ее в начинку.
- Туда же вливают масло, добавляют муку и разрыхлитель.
- Выливают тесто в форму и при 180 градусах готовят 40 минут.
Маковый пирог без муки – рецепт
Вкусную выпечку можно сделать и без использования муки, в данном случае маковый пирог без муки готовят с использованием 6 яиц и 4 белков. Благодаря этому изделие хорошо держит форму. В рецепте указан примерный набор пряностей, если какие-то из них не нравятся, можно их убрать, и смело использовать свои любимые.
Ингредиенты:
- мак – 250 г;
- сахар – 80 г;
- пудра сахарная – 100 г;
- яйца – 6 шт.;
- белки – 4 шт.;
- корица – 1 ч. ложка;
- гвоздика – ½ ч. ложки;
- разрыхлитель – 1 ч.
ложка;
- масло растительное – 2 ст. ложки.
Приготовление
- Смешивают сахарную пудру, мак, гвоздику, корицу и разрыхлитель.
- Добавляют яйца, масло и взбивают.
- Отдельно растирают белки и сахар и вводят в массу с маком.
- Смазывают форму маслом, выливают тесто и при 200 градусах готовят с маком 40 минут.
Пирог с творогом и маком – аппетитное лакомство европейской кухни. Творог в данном случае лучше использовать не слишком жирный, 5-10% жирности вполне хватит. В маковой начинке вместо манки можно использовать и кукурузный крахмал, консистенция будет немного другой, но тоже будет очень вкусно.
Ингредиенты:
- мука – 300 г;
- масло – 230 г;
- сахар – 250 г;
- молоко – 700 мл;
- творог – 250 г;
- мак – 150 г;
- манка – 150 г;
- яйцо – 1 шт.
Приготовление
- Муку просеивают, добавляют 100 г сахара и половину масла.
- Растирают компоненты до крошки.
- 2/3 ее объема помещают на дно формы и убирают в холод.
- Кипятят молоко, добавляют оставшийся сахар, масло и доводят до кипения.
- Потихоньку всыпают мак, манку и помешивают.
- Оставляют массу минут на 10.
- Творог растирают с яйцом, добавляют массу в маковую смесь и перемешивают.
- Полученную начинку выкладывают на тесто, верх засыпают остальной крошкой и при 180 градусах выпекают с маком 1 час.
Все уже давно знают, что для того, чтобы приготовить домашнюю ароматную выпечку, не обязательно иметь духовку. Пирог с маком в мультиварке тоже получается очень вкусным, а к тому же готовится он очень легко. Вместо натурального йогурта смело можно использовать и другие кисломолочные продукты.
Прочитав эту статью, вы поймете, как легко . Ниже немного общей информации, далее 2 пошаговых рецепта, а после них еще несколько советов и заметок. Всё очень просто!
Слоеное тесто
Первое, о чем пойдет речь – это не мак, а тесто. Так как эти слоеные, то нужно сразу решить: делать самому его или взять готовое. Я двумя руками и ногами голосую за второй вариант, зачем тратить время на то, чего и так в избытке в каждом продуктовом магазине. Да и дешево стоит.
А какое лучше использовать тесто: дрожжевое или бездрожжевое? Большой разницы здесь нет, вкус рулета почти не поменяется. Меняется лишь внешний вид, от дрожжевого теста маковый рулет будет пышнее и слоистей. Бездрожжевое понравится больше тем, кто любит плотные рулетики.
Мак для начинки
Теперь пару слов о маке. Сухие семена мака обязательно нужно предварительно распарить. Одни люди заливают кипятком минут на 10, чтобы мак просто разбух. Другие же варят его: заливают водой (2 части воды и 1 часть мака), доводят до кипения, минут 5-7 кипятят, а потом, прикрыв крышкой, настаивают еще минут 10-15. В этом случае мак получается более мягким.
Теперь второй пункт, касающийся мака – измельчение. В одних рецептах зернышки мака оставляют целыми, а в других рекомендуют растолочь в ступе маковую кашицу или обработать ее в блендере. Смысл в том, что зернышки пустят масло, и начинка получится более вкусной и ароматной. Да и ощущения «икры» во рту не будет.
Рецепты
Рулет с маком из слоеного дрожжевого теста
Название длинное, а суть проста! Обычное слоеное тесто на дрожжах и самая простая начинка. Ничего лишнего кроме мака (ну почти).
Ингредиентов мне хватило на два рулета, которые удобно расположились на противне.
Ингредиенты:
- Молоко – 120 мл.
- Сливочное масло (маргарин) – 50 г.
- Слоеное тесто (дрожжевое) – 900-1000 г.
- Сахар – 60 г.
- Сахарная пудра для украшения;
- Мак – 150 г.
Приготовление
- Слоеное тесто выложить в тепло, чтобы поскорей разморозилось.
- Мак растереть в ступке или блендером.
- Молоко налить в маленькую кастрюльку, положить туда сливочное масло, всыпать сахар. Томить на медленном огне до растворения сахара и масла.
- Теперь всыпаем мак в молоко, помешиваем. Варим на слабом огне минут 5 до мягкости.
Оставляем разбухший мак остывать.
- Раскатать тесто и поделить на 2 прямоугольника.
- Смажьте каждый из них слоем маковой начинки. Теперь просто сверните их в рулет.
- Противень смазать маслом или заселить пергаментом. Переложите на него рулеты. Отправьте их в разогретую до 190-200 градусов духовку минут на 15-20. Тесто должно подсохнуть и подрумяниться.
Готовые рулеты посыпьте сахарной пудрой.
Рулет с маком из слоеного бездрожжевого теста
Нет, одной заменой теста здесь не обойдемся. Сама начинка тоже претерпит некоторые изменения. Добавим в нее изюм, орешки и мёд. Этого достаточно для разнообразия вкуса.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто (без дрожжей) – 500 г.
- Мак – 150 г.
- Сахар – 100 г.
- Сливочное масло – 50 г.
- Молоко – 1 стакан;
- Изюм – 30-50 г.
- Колотые орехи – 40 г.
- Яйцо для смазки;
Приготовление
- Мак измельчить в блендере (хотя можете и так оставить), потом залить молоком.
Доводим на слабом огне до кипения, затем даем постепенно остыть. Добавляем в еще горячий мак масло и сахар, хорошенько перемешиваем.
- Изюм тоже предварительно замочить горячей водой минут на 5-10, чтоб стал мягче.
- Тесто размораживаем и раскатываем в прямоугольный пласт.
- Выложить на него маковую начинку, ее посыпаем орехами, сворачиваем рулетом.
- Переложите рулет на противень, смажьте взбитым яйцом и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 35-40.
Рецепты выше – это база. А уже на основе нее можно привносить что-то новенькое, давать волю фантазии. И основной упор придется делать на начинку.
- Можно дополнить сгущенным молоком. Смажьте тесто вареной сгущенкой, а поверх нее уже кладите маковый слой. Посмотрите еще .
- Дополнительный аромат могут придать ванилин и корица.
- Кроме изюма можно добавить яблоки, курагу или какие-то ягоды.
- Украсить можно с помощью сахарной пудры, растопленного шоколада, измельченных орехов.
Рулет с маком из дрожжевого теста: пошаговый рецепт
Рулет с маком, нарезанный ломтикам: YouTube / Natasha ParkhomenkoРулет с маком — это классика сладкой сдобы. Мало кто может устоять перед ароматом только что приготовленного рулета, румяная и благоухающая ванилью корочка которого прячет сочную маковую начинку. Не лишайте себя истинного удовольствия — приготовьте рулет с маком по простому рецепту.
Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!
В Польше, а именно она считается родиной макового рулета, этот чрезвычайно популярный десерт называют «маковец». В старину маковый рулет готовили на Рождество, Пасху или другие большие праздники. Кондитеры, стремясь перещеголять друг друга, делали маковцы с необычными добавками, нестандартных форм или размеров. Так, однажды к столу короля Польши Станислава Августа Понятовского подали маковец длиной 4 метра. Гости съели его до крошки. Будем скромнее и сделаем два небольших, но очень вкусных рулета с маком.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Десерт
- Время подготовки: 12 минут
- Время готовки: 43 минуты
- Калорийность на порцию: 640 ккал
Приготовление
-
1. Сделайте опару
Опару накрывают пищевой пленкой: YouTube / Natasha ParkhomenkoВлейте 200 мл молока комнатной температуры в миску. Распустите в нем 30 г прессованных дрожжей. Если используете сухие, берите 7 г. Добавьте в молоко 2 ст. л. сахара, перемешивайте до растворения кристалликов. Положите к молочной смеси 2 ст. л. муки и снова перемешайте. Подготовленную опару накройте пищевой пленкой и перенесите в теплое место без сквозняков для подъема примерно на 20 минут.
-
2. Замесите тесто
Замешивают эластичное тесто: YouTube / Natasha ParkhomenkoРазбейте два куриных яйца в отдельную миску, добавьте к ним небольшую щепотку соли, пакетик ванильного и 8 ст. л. обычного сахара. Взбейте яйца с сахаром добела, соедините с поднявшейся опарой и растопленным сливочным маслом. Перемешайте компоненты.
Просейте муку. Подсыпая ее небольшими порциями в опару, замесите мягкое тесто. Сначала замешивайте его в миске ложкой. Когда тесто станет крутым, выложите на присыпанный мукой стол и продолжайте замес руками. Прекращайте замес, когда тесто приобретет эластичность, шелковистую гладкость и перестанет липнуть к рукам.
Переложите тесто в миску, прикройте крышкой и оставьте в тепле для подъема (примерно 1 час). В теплой комнате тесто подойдет быстрее, чем в прохладной. В этом случае обомните его и оставьте для повторного подъема. От многократного обминания дрожжевое тесто приобретает однообразную мелкопористую структуру.
-
3. Приготовьте начинку
Сваренную маковую начинку охлаждают: YouTube / Natasha ParkhomenkoВысыпьте 200 г сухого мака в сотейник, добавьте 75 г сахара, 120 мл молока и перемешайте. Установите сотейник на средний огонь. Постоянно помешивая начинку, доведите ее до кипения. После этого огонь уменьшите до минимума и, продолжая помешивать, готовьте 10–15 минут.
Когда мак набухнет и впитает всю жидкость, снимите сотейник с огня. Положите в горячую начинку 20 г сливочного масла, дайте ему растопиться и взбейте массу блендером или дважды пропустите через мясорубку. Приготовленную начинку остудите.
-
4. Сформируйте рулеты
Формируют неплотный рулет: YouTube / Natasha ParkhomenkoОбомните тесто в кастрюле, извлеките и разделите на две половинки. Каждую половинку раскатайте скалкой в прямоугольный пласт около 3–5 мм толщиной, выложите начинку, отступив от краев примерно на 2 см.
Пласты теста не слишком туго сверните в рулеты. Края изделия аккуратно защипните. Перенесите рулеты на накрытый пергаментом или силиконовым ковриком противень. Укладывайте их швом вниз.
Прикройте рулеты пищевой пленкой и оставьте для подъема на 30 минут. После каждый рулет смажьте взбитым куриным яйцом.
-
5. Испеките рулеты
Рулеты выпекают 30 минут: YouTube / Natasha ParkhomenkoПодготовленные рулеты отправьте в нагретую до температуры 180 °С духовку примерно на 30 минут. Готовность изделий из сдобного теста проверяйте зубочисткой. Воткните ее в рулет, выньте и осмотрите: если палочка сухая и чистая, то тесто пропеклось.
Горячие рулеты извлеките из духовки, переложите с противня на деревянную доску и прикройте чистым полотенцем. Когда изделия полностью остынут, нарежьте их поперек ломтиками и подайте к чаю.
-
Видео с рецептом
3/4 стакана 150 г сахарного песка - 1/3 стакана 5 г лиофилизированной клубники
- 1 чайная ложка 2 г молотого кардамона
- 1 чайная ложка 1 г цедры лимона
Клубничная глазурь из сливочного сыра
Для теста
-
В чаше стационарного миксера с крюком для теста смешайте муку, сахар, дрожжи, мак и соль.
-
В большой мерной чашке смешайте теплое молоко и растопленное сливочное масло. Когда миксер работает на низкой скорости, постепенно добавляйте молочную смесь и яйцо к мучной смеси, взбивая до образования мягкого теста, при необходимости останавливаясь, чтобы соскрести тесто со стенок чаши. Увеличьте скорость миксера до средней и взбивайте до получения однородной и эластичной массы, около 7 минут.
-
Сбрызните большую миску кулинарным спреем. Поместите тесто в миску, переворачивая, чтобы смазать верх. Накройте и дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков (75F | 24C), пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
Для начинки из сливочного сыра
Для клубники с кардамоном и сахаром
Для сборки
-
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в 1 пласт. Равномерно распределите клубничную сливочно-сырную начинку по тесту. Сложите тесто втрое, как букву.
Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 10 минут.
-
Смазать сливочным маслом форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов. (Я выложила противень пергаментной петлей, а затем смазала пергаментную бумагу маслом.)
-
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто обратно в прямоугольник размером 14 x 10 дюймов. Равномерно распределите 1/3 стакана сливочного масла комнатной температуры по тесту, оставляя бортик шириной 1/2 дюйма с одной длинной стороны. Равномерно посыпать масло клубничным сахаром с кардамоном, аккуратно вдавливая сахарную смесь в масло.
-
Начав с одной длинной стороны, скатайте тесто в рулет, защипывая шов. Обрежьте концы. Ножом или острыми ножницами разрежьте бревно на 12 ровных частей.Поместите кусочки срезом вверх в подготовленную форму. Дайте булочкам подняться в теплом месте без сквозняков (75F | 24C), пока они не поднимутся, около 45 минут.
-
Пока булочки поднимаются, разогрейте духовку до 375F (190C).
-
Выпекать булочки до золотистого цвета и пышности, 25-30 минут. Дайте остыть в течение нескольких минут на решетке. Полить клубничной глазурью из сливочного сыра. Подавать теплым.
Для глазури из клубничного сливочного сыра
-
В чаше настольного миксера с лопастью взбейте сливочный сыр и масло на средней скорости до кремообразного состояния.Переключив миксер на низкую скорость, постепенно добавьте сахарную пудру и сублимированную клубничную пудру, взбивая до однородности. Соскребите со стенок чаши молоко и добавьте молоко, по 1 столовой ложке (15 г) за раз, взбивая, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Используйте немедленно.

свиней в одеяле | Легкие рецепты на будний день
Очень милый набор «Поросята в одеяле» — это уютный перекус для детей и взрослых ! Вам понравятся эти пикантные мини-хот-доги, завернутые в золотисто-коричневое слоеное тесто.
Веселая и простая идея для закуски!
Поросята в одеяле — действительно самая дружелюбная для детей закуска на планете, верно? Даже самые привередливые едоки обычно готовы есть хот-доги.И когда вы заворачиваете их в мягкое, маслянистое слоеное тесто, у вас получается довольно волшебное сочетание!
Кроме того, свиней в одеяле очень легко сделать. Вся тяжелая работа сделана за вас! Готовое тесто использовать просто и быстро, и вы можете использовать любой тип хот-дога или колбасы, который вам нравится. Я предпочитаю использовать мини-сосиски для коктейлей, потому что они как раз подходящего размера. Но вы, конечно, можете использовать обычные хот-доги, нарезанные на мелкие кусочки.
Чтобы подавать свиней в одеяле, хорошо иметь пару соусов для макания.Кетчуп — отличный вариант, как и рецепт острого соуса Шрирача ниже!
Дети постарше с удовольствием помогут свернуть эти восхитительные закуски, а дети всех возрастов (и взрослые тоже!) сожрут их. Гарантировано.
Что вам понадобится
Ингредиенты здесь могут быть , а не проще. Используйте охлажденное слоеное тесто или тесто для рулета. Мне нравится тесто для рулетов в форме полумесяца, потому что оно предварительно нарезано на маленькие треугольники, которые легко раскатывать и которые выглядят привлекательно после выпечки.
Для свиней в одеяле
- Тесто: Подойдет любое охлажденное слоеное тесто или тесто для рулета. В крайнем случае, вы можете раскатать бисквитное тесто в плоские кусочки и использовать их!
- Сосиски для коктейлей: Это правильный размер для свиней в одеяле.
Для хот-догов обычного размера нарежьте их на 2-дюймовые кусочки.
- Семена кунжута и семена мака: Семена кунжута и мака не только украшают свиней в одеяле, но и создают приятный текстурный контраст, а также питательные микроэлементы!
- Яичный желток: Для смазывания свиней в одеяле перед запеканием.
Для соуса для макания
- Sriracha: Всего немного этого чесночного соуса чили добавляет массу аромата.
- Йогурт: Обычный йогурт густой и сливочный, идеально подходит для смешивания этого пикантного соуса. Если вам нужно заменить, я рекомендую использовать жирную сметану или даже плавленый сыр.
- Майонез: Вам понадобится большое количество вашего любимого майонеза, чтобы придать этому соусу правильную текстуру и острый вкус умами.
- Сок лайма: Совсем немного, чтобы смягчить насыщенность соуса.
- Соль и перец: По вкусу.
Свиньи в одеяле сделаны из свинины или говядины?
Либо! Или ни то ни другое! Тебе решать. Их называют «свинья в одеяле», потому что изначально они были сделаны из свинины, но вы также можете использовать говядину, индейку или даже куриные хот-доги (или сосиски).
Как сделать свиней в одеяле
Чтобы сделать поросят в одеяле, вам понадобится чистая рабочая поверхность и немного времени на резку и раскатывание.Использование пергаментной бумаги на противне поможет предотвратить прилипание свиней в одеяле.
- Разрежьте выпечку и хот-доги. Прежде чем начать, разогрейте духовку до 375°F. Если вы используете слоеное тесто и/или полноразмерные хот-доги, нарежьте их на мелкие кусочки. Слоеное тесто следует нарезать треугольными фигурами, достаточно маленькими, чтобы их можно было навернуть на хот-доги, оставив концы видимыми.
- Заверните свиней в одеяло. Положите один кусок хот-дога на треугольник теста у основания треугольника.
Сверните его так, чтобы вершина треугольника перекрывала основание. Повторите то же самое с оставшимися треугольниками теста и сардельками.
- Топ с яичной смесью и семенами. Положите свиней в одеяло на противень, оставив между ними немного места. Каждый смажьте небольшим количеством взбитого яичного желтка и посыпьте семенами кунжута и мака.
- Выпечка. Запекайте свиней в одеяле в течение 12–15 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми, а тесто не запечется как снизу, так и сверху.
- Приготовьте соус для макания. Пока свиньи в одеяле запекаются, смешайте все ингредиенты соуса для макания в небольшой миске, пробуя на соль и перец и добавляя по мере необходимости. Охладите соус до готовности к подаче.
Советы для достижения успеха
Этот рецепт прост, и вы действительно не ошибетесь. Тем не менее, у меня есть несколько советов, которыми я могу поделиться, просто чтобы убедиться, что они получаются идеальными.
- Подавать в один слой: Чтобы ваши запеченные свиньи в одеяле не размякли и не размякли, охладите их на решетке и подавайте в один слой на противне, застеленном бумажным полотенцем.Это предотвратит конденсацию влаги под рулонами.
- Сделайте их полноразмерными : Для легкого ужина приготовьте их с полноразмерными хот-догами и оберните их большими кусками теста или используйте полоски теста, обернутые по спирали вокруг хот-догов. Ням!
- Создание фигур: Вы можете расположить свиней в одеяле в виде круга, сердца, овала или квадрата на противне для веселой презентации! Поднимите форму с противня, используя пергамент, а затем осторожно вытащите пергамент из-под него.
Предложения по сервировке
- Соусы для макания: В дополнение к кетчупу (очевидный выбор) и рецепту соуса для макания Шрирача выше, вы можете попробовать: соус барбекю, медовую горчицу, желтую горчицу, майонез и даже приправу!
- Запеченная фасоль: Запеченная фасоль с кленовым беконом может превратить тарелку свиней в одеяле в настоящее блюдо! Эта сладкая и сердечная сторона обязательно станет фаворитом.
- Картофельный салат: Американский классический картофельный салат — это не просто гарнир, который вам нужен, а тот гарнир, который вам нужен! Полезный картофель Yukon Gold заправлен сливочно-майонезной заправкой с сельдереем, луком и нарезанным кубиками сваренным вкрутую яйцом.
Как хранить и разогревать остатки пищи
- Чтобы охладить оставшихся свиней в одеяле, просто поместите их в герметичный контейнер.
- Я рекомендую использовать неглубокий герметичный контейнер с чистым бумажным полотенцем на дне и помещать свиней в одеяло в один слой, чтобы они не промокли.
- Чтобы разогреть , положите свиней в одеяло на противень и запекайте при температуре 350°F в течение 5–10 минут, пока они полностью не прогреются.
Можно ли заморозить свиней в одеяле?
- Да, можно! Заморозить свиней в одеяле можно как в сыром, так и в запеченном виде.
- В любом случае положите их в один слой на противень и заморозьте, пока они не затвердеют.
Затем переложите в пакеты для заморозки и храните в морозильной камере до 2 месяцев.
- Когда вы будете готовы к выпечке, просто приготовьте их прямо из замороженных продуктов, не размораживая (возможно, вам потребуется увеличить время выпекания).
Свиньи в одеяле
Супер милые поросята в одеяле — это уютный перекус для детей и взрослых! Вам понравятся эти пикантные мини-хот-доги, завернутые в золотисто-коричневое слоеное тесто.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 30 минут
Курс: Закуска, Закуска
Кухня: Американская
Ключевое слово: хот-доги в форме полумесяца, легкие закуски для вечеринок, легкие закуски
Порций: 24
калорий: 174 ккал
Автор: Катерина | Легкие рецепты на будний деньДля свиней в одеяле
- 1 упаковка слоеного теста или один тюбик теста для рулетов в виде полумесяца
- 24 коктейльных сосисок или 8 хот-догов, нарезанных на кусочки размером от 1 до 2 дюймов
- 2 столовые ложки семян кунжута
- 2 столовые ложки семян мака
- 1 большой яичный желток, взбитый
-
Разогрейте духовку до 375°F.
-
Раскатайте слоеное тесто и нарежьте небольшими треугольниками размером с сосиски для коктейля или кусочки хот-дога.
-
Каждый кусок сосисок/хот-дога раскатайте в треугольник теста. Начинайте раскатывать с наибольшей стороны треугольника и заканчивайте на наименьшей стороне.
-
Положите завернутые сосиски на противень, оставив между ними немного места.
-
Смажьте взбитым яичным желтком и посыпьте кунжутом и маком.
-
Выпекайте 12–15 минут или до золотисто-коричневого цвета.
-
Meanwhite, приготовьте соус, смешав в небольшой миске шрирачу, майонез, йогурт и сок лайма. Хорошо перемешайте, приправьте солью и перцем.
-
Подавать.
калорий: 174 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 3 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 180 мг | Калий: 47 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 19 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 1 мг
Еще больше интересных рецептов закусок
Сладкое слоеное тесто с маком.

Слойки из слоёного теста с маком — супер решение, когда совсем нет времени, а нужно срочно приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю! Уверяю вас, все получится быстро — 25 минут и готово! При этом активные действия только 5 минут, а остальные 20 ваша духовка будет работать. Что для этого нужно? Ничего такого! Слой готового слоеного теста и еще несколько ингредиентов для придания вкусового акцента.
Конечно, для того, чтобы приготовить слоеные пирожные с маком, его нужно предварительно разморозить. Но и здесь все просто. Если вы достали его не из морозилки, а просто купили в супермаркете, достаточно пройтись с ним домой, вымыть руки, переодеться в домашнюю одежду и фартук. К этому времени тесто уже будет в том состоянии, в котором его можно будет раскатать скалкой. А значит, и сформировать из него что угодно.
Конечно, готовые слоеные пирожки из слоеного теста можно сделать любой формы, какую только можно себе представить, и с любыми ингредиентами. На этот раз у меня форма… интересная, как мне кажется. Когда я раскатывала тесто, я еще не знала, как его раскатывать. По пути работал. Вы видите, что произошло. То ли это диковинные листья, то ли веер какой-то, то ли жемчужная раковина, то ли абстракция какая-то. Интересно было бы узнать, какие у вас ассоциации с этой формой!) На эксклюзивность не претендую. Может быть, она не совсем «моя». Я ее где-то видел, но она глубоко засела в памяти и вот выскочила. Бывает.Но разве в этом суть?
Что касается начинки, то можно сказать, что это слойки из слоеного теста с корицей, ведь эта пряность там тоже присутствует, хоть и в меньшем количестве. Однако ставлю вдвое меньше только потому, что корица у меня из США. У него более сильный и стойкий аромат, чем у продаваемого у нас (чаще всего вьетнамского). У меня выпечка получилась очень ароматной — когда стояла в духовке, пахла на всю квартиру!
Итак, давайте испечем слоеное тесто с корицей и сахаром.И сначала изучим весь процесс с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- Готовое слоеное бездрожжевое тесто — 250 г
- мак — 1 ч.л.
- корица — 0,5-1 ч.л. масло подсолнечное
- — 1 ст.
- сахар — 2 чайные ложки или больше по вкусу
Она раскатала тесто в довольно тонкий прямоугольный пласт.
Смазала подсолнечным маслом, посыпала молотой корицей и маком, а потом сахаром.Количество этих ингредиентов можно варьировать в зависимости от собственных предпочтений. Конечно, слоеки из слоеного теста с маком можно сделать намного слаще, чем у меня.
Я сложил слой пополам, чтобы получился довольно узкий прямоугольник.
Теперь я сложила его пополам, но не вдоль, а поперек, пока он не стал почти квадратным.
И еще раз пополам, снова поперек.
Разрезать поперек на 8 частей шириной около 1,5 см.
Я перевернула будущие слойки с корицей и сахаром из слоеного теста срезом вверх. Получилось 2 свободных конца и петля.
Она перерезала петлю. Таким образом получили 4 свободных конца.
Выложила слоеное тесто с корицей на противень, смазанный подсолнечным маслом. Отправил в духовку, разогретую до 230 градусов на 10 минут. Затем снизила температуру, выставив 180″С. Подержала в духовке еще минут 10 до зарумянивания. За 20 минут такие легкие и действительно воздушные слоеки успевают пропечься.
Слойки идеально подходят к любому напитку — кофе, чаю, цикорию, какао, молоку, компоту, соку, морсу и даже квасу!
Теперь вы знаете, как сделать слоеное тесто.Приготовьте эту простую и быструю вкуснятину для своей семьи или друзей. И обязательно поделитесь впечатлениями — как выглядит эта форма! 😉
Следите за анонсами лучших статей! Подпишитесь на онлайн-выпечку по телефону
.
Калорийность: Не указано
Время приготовления: 45 мин
Рулет с маком из слоеного теста — домашняя выпечка из готового слоеного теста с маковой начинкой. Этот десерт очень прост в приготовлении.Важно не забыть заранее вынуть замороженное тесто, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре (примерно 40 минут — 1 час). Ингредиенты рассчитаны на два стандартных листа теста. Если хотите приготовить больше, то пропорционально увеличьте количество ингредиентов начинки. Рецепт с фото этого вкуснейшего рулета смотрите ниже. Обязательно обратите внимание на этот
На приготовление уйдет 45 минут, из указанных ингредиентов получится 6 порций.
Ингредиенты:
— тесто слоеное — 220 гр.;
— мак — 50 гр.;
— сахар-песок — 30 гр.;
— молоко — 100 мл;
— яйцо — 1 шт.
Как приготовить с фото пошагово
Берем небольшой ковш с толстым дном, насыпаем в него сахарный песок.
Затем влить молоко или сливки (жирность 10%).
Мак высыпаем в сито, промываем под краном холодной водой, перекладываем ковшом к молоку с сахаром.
Ставим ковш на плиту, доводим смесь до кипения на медленном огне. Делаем минимальный нагрев, варим 20 минут. К концу варки почти все молоко выкипит, масса станет черной и густой.
Выкладываем уваренную массу на тарелку, распределяем ровным слоем, чтобы быстро остыла.
Берем два прямоугольных листа слоеного теста размером примерно 25х14 сантиметров, раскатываем их до толщины 3 миллиметра.
Отделяем половину маковой начинки, выкладываем на лист, расправляем так, чтобы с одного края свободной от начинки осталась полоска шириной около сантиметра.
Поднимите край, сверните свободный рулон, также сверните второй рулон. Тесто нельзя туго скручивать, оно «растет» при выпечке, поэтому нужно оставить место для роста.
Лист пергамента кладем на противень, раскатываем на нем. Острым ножом делаем косые надрезы по всей длине. Смешайте сырое яйцо с вилкой. Берем кисточку, смазываем верх взбитым яйцом, чтобы выпечка стала золотистой. Думаю вам понравится
Разогреваем духовку до температуры 210 градусов Цельсия. Отправляем противень в горячую духовку на 18-20 минут.
Осталось приготовить чашечку кофе или крепкого чая и насладиться вкусным, золотистым, хрустящим рулетом из слоеного теста с маковой начинкой.
6 порций
1 час
40 ккал
Оценок пока нет
Приготовить рулет с маком из слоеного теста на своей кухне сможет любая хозяйка, благо рецепт описан очень подробно.Такая выпечка станет хорошей находкой для тех, кто не любит месить тесто, так как можно использовать уже готовую. Также для выпечки вам понадобятся другие ингредиенты, указанные в таблице. Рулет выпекается 20 минут, при этом процесс подготовки тоже не занимает много времени, подробно описан и дополнен фото. Рулет с маком выходит очень аппетитным, вкусным и с румяной корочкой.
Кухонные приборы и утварь: столовая и чайная ложки; стакан; духовой шкаф; небольшая миска или кастрюля; чайник; толкалка или ступка и пестик; доска; кухонный нож; сито; скалка; лист для выпечки; пергаментная бумага или фольга; кухонные ножницы; силиконовая кисть; сервировочное блюдо.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
- Первым делом подготавливаем ингредиенты для начинки. Мак в количестве 100 г положить в небольшую пиалу. Вскипятить в чайнике 200-250 мл воды и засыпать мак. Оставляем настояться на 30 минут. Можно приготовить мак и другим способом, положив его в небольшую кастрюльку, залив 200-250 мл обычной воды. Ставим мак на медленный огонь и томим 15-20 минут.
- Через 15-30 минут слить лишнюю жидкость и оставить только мак.Помещаем его в ступку и тщательно растираем пестиком. Если у вас нет такого кухонного прибора, то можно положить мак в глубокую тарелку и слегка придавить обычной толкушкой.
- В мак всыпать 4 ст. л. натуральный мед. Чтобы начинка получилась сочной, необходимо использовать жидкий мед. Если у вас густой мед, рекомендуется растопить его в микроволновой печи. Мак и мед хорошо перемешиваются, чтобы последний равномерно распределился.
- Грецкие орехи нужно немного порубить кухонным ножом.
Для начинки понадобится 7 ст. л. грецкие орехи. Все продукты тщательно перемешиваются.
- Приступаем к подготовке теста. Для рулета вам понадобится 500 г слоеного дрожжевого теста. Его можно сделать самостоятельно или использовать уже готовое изделие. Просеять через сито около 1-2 ст. л. муки и посыпать рабочую поверхность. Положите тесто на рабочую поверхность и раскатайте его скалкой, пока оно не станет прямоугольником. Толщина раскатанного теста должна быть примерно 1-2 мм.
- Равномерно распределите начинку по раскатанному тесту. Оставьте по 1 см по краям, чтобы рулет хорошо заворачивался.
- Тесто с начинкой аккуратно свернуть в рулет.
- Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. Чтобы рулет поместился на противне, его необходимо завернуть в форме кольца.
- Делаем надрезы по 1,5-2 см по краям рулета. После этого немного расправляем рулет.
- В отдельную посуду вбить 1 куриное яйцо и взболтать до однородности.
Смажьте рулет куриным яйцом, чтобы при выпечке получилась красивая румяная корочка.
- Разогреваем духовку до 180-190 градусов и ставим рулет с маковой начинкой выпекаться. Выпекайте рулет до готовности и золотистого цвета. Золотой коричневый. В среднем это занимает 20-25 минут. Готовый рулет вынуть из духовки, переложить на красивое блюдо и подать к чаю. Рулет получается очень вкусным с насыщенной маково-медовой начинкой.
видео рецепт
Посмотрев видео, вы сможете порадовать своих домочадцев вкусным рулетом с маковой начинкой. На десерт готовое слоеное тесто, мак и другие продукты, перечисленные в начале видео. Процесс приготовления ни у кого не вызовет затруднений, так как рецепт описан просто, доступно и в мелких деталях.
Думаете приготовить что-нибудь такое же быстрое и вкусное? Конечно, слоеные рулетики с маком.Для этого теста я использую готовое слоеное тесто. Время приготовления составляет менее получаса, а результат превосходит все ожидания. Делюсь своим любимым быстрым рецептом вкусной выпечки из готового слоеного теста. Пошаговые фотографии подробно иллюстрируют весь процесс.
Значит нам нужно:
— тесто слоеное (готовое) — 200 грамм;
— мак — 50 грамм;
— сахар — 60 грамм;
— яйцо куриное — 1 шт.;
— мука пшеничная — для работы с тестом.
Когда дело доходит до выпечки, первое, что нужно сделать, это начинка из мака.
Как приготовить начинку из мака
Насыпать мак в глубокую емкость небольшого размера. Добавить сахар и куриное яйцо. Оставить немного желтка для смазывания рулетиков.
Смешайте маковую начинку до однородности и приступайте к тесту.
Раскатайте слоеное тесто в тонкий прямоугольный пласт, как показано на следующем фото. Смажьте тесто маковой начинкой, немного отступив от краев.
Свернуть тесто в рулет, стараясь, чтобы он был плотным.Края рулета защипните, чтобы при нарезке рулета начинка не вытекала.
Возьмите острый нож и нарежьте рулет на кусочки шириной около двух сантиметров.
Выложите рулетики на противень, застеленный пергаментом. Сверху смажьте их оставленным желтком.
Отправить в духовку и выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов. Время приготовления зависит от желаемой золотистости выпечки.
Рулетики с маковой начинкой очень красивые, вкусные и ароматные.Они станут отличным дополнением к кофе/чаю и другим напиткам.
Выпечка воздушная и легкая, но в то же время очень сытная.
Возьмите на заметку мой простой рецепт с фото, который подойдет абсолютно всем хозяйкам, даже новичкам. Готовьте с любовью ваши любимые и вкусные рулетики с маком! 🙂
Прочитав эту статью, вы поймете, насколько это просто. Ниже приведена некоторая общая информация, далее 2 пошаговых рецепта, за которыми следуют еще несколько советов и примечаний.Все очень просто! Приступаем к приготовлению рулета из слоеного теста с маком.
Слоеное тесто
В первую очередь речь пойдет не о маке, а о тесте. Так как это слоеные, то нужно сразу определиться: делать самому или брать готовое. Голосую и руками и ногами за второй вариант, зачем тратить время на то, что и так в изобилии есть в каждом продуктовом магазине. Да и дешево.
А какое тесто лучше использовать: дрожжевое или бездрожжевое? Большой разницы здесь нет, вкус ролла почти не изменится.Меняется только внешний вид, из дрожжевого теста маковый рулет будет более толстым и слоистым. Бездрожжевое больше понравится любителям тугих булочек.
Мак для начинки
Теперь несколько слов о маке. Сухой мак необходимо предварительно запарить. Некоторые заливают кипятком на 10 минут, чтобы мак просто набух. Другие варят: заливают водой (2 части воды и 1 часть мака), доводят до кипения, кипятят 5-7 минут, а затем, накрыв крышкой, оставляют еще на 10-15 минут.В этом случае мак получается мягче.
Теперь второй момент по маку — шлифовка. В одних рецептах мак оставляют целым, а в других рекомендуют растолочь маковую кашицу в ступке или измельчить в блендере. Дело в том, что крупинки пускают масло, и начинка получится более вкусной и ароматной. И не будет ощущения «икры» во рту.
Рецепты
Рулет с маком из слоеного теста
Название длинное, а суть проста! Обыкновенное слоеное тесто на дрожжах и самая простая начинка.Не более чем мак (ну почти).
Ингредиентов мне хватило на два рулета, которые удобно расположились на противне.
Ингредиенты:
- Молоко — 120 мл.
- Сливочное масло (маргарин) — 50 г.
- Тесто слоеное (дрожжевое) — 900-1000 г.
- Сахар — 60 г.
- Сахарная пудра для украшения;
- Мак — 150 г.
Кулинария
- Поставьте слоеное тесто в теплое место, чтобы оно быстро разморозилось.
- Мак растереть в ступке или блендере.
- В небольшую кастрюльку налить молоко, добавить сахар. Варить на медленном огне, пока сахар и масло не растворятся.
- Теперь в молоко добавляем мак, размешиваем. Варить на медленном огне 5 минут до мягкости. Набухший мак оставляем остывать.
- Раскатайте тесто и разделите на 2 прямоугольника.
- Каждую из них смажьте слоем маковой начинки. Теперь просто сверните их.
- Смажьте противень маслом или застелите пергаментной бумагой. Выложить на него рулетики. Отправить их в разогретую до 190-200 градусов духовку на 15-20 минут.Тесто должно подсохнуть и зарумяниться.
Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.
Рулет с маком из бездрожжевого слоеного теста
Нет, одной заменой теста не обойтись. Сама начинка также претерпит некоторые изменения. Добавьте к нему изюм, орехи и мед. Этого достаточно для разнообразия вкуса.
Ингредиенты:
- Тесто слоеное (бездрожжевое) — 500 г.
- Мак — 150 г.
- Сахар — 100 г.
- Сливочное масло — 50 г.
- Молоко — 1 стакан;
- Изюм — 30-50 г.
- Орехи измельченные — 40 г.
- Яйцо для смазки;
Кулинария
- Мак измельчить в блендере (хотя можно оставить так), затем залить молоком. Доведите до кипения на медленном огне, затем дайте постепенно остыть. К еще горячему маку добавить масло и сахар, хорошо перемешать.
- Замочите изюм в слишком горячей воде на 5-10 минут, чтобы он стал мягким.
- Тесто разморозить и раскатать в прямоугольный пласт.
- Выложить маковую начинку, посыпать орехами, свернуть.
- Переложить рулет на противень, смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Приведенные выше рецепты являются базовыми. И уже на его основе можно внести что-то новое, дать волю фантазии. И основной упор придется делать на начинку.
- Можно полить сгущенным молоком. Смажьте тесто вареной сгущенкой, а поверх него уже выложите маковый слой.Узнать больше.
- Ванилин и корица могут добавить дополнительный аромат.