Тыква как гарнир: Гарнир из тыквы – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Блюда из овощей

Содержание

Гарнир из тыквы к рыбе


Вкусный гарнир из тыквы: рецепты к мясу, курице, универсальные

Овощи считаются хорошим дополнением к любым горячим закускам из мяса, птицы, рыбы. Тыква не является исключением. Гарнир из нее можно подать почти к любым кушаньям, для этого надо лишь выбрать подходящий рецепт тыквенного блюда. Часто для этого достаточно использовать соответствующие специи. Оранжевый овощ можно запекать, тушить, жарить, дополнять другими овощами. В результате получаются гарниры из тыквы, обладающие совершенно разными вкусами, но с уникальными, характерными только для этого овоща нотками. Освоив их приготовление, можно существенно разнообразить семейное меню.

Особенности приготовления

Приготовить тыкву на гарнир можно разными способами, и технологии создания этих кушаний могут иметь существенные различия. Для получения ожидаемого результата необходимо следовать рекомендациям, сопровождающим конкретный рецепт. Однако знание нескольких общих принципов приготовления тыквенных гарниров позволит решить задачу, даже если инструкция к рецепту окажется недостаточно полной или подробной.

  • Для приготовления гарнира можно использовать любой сорт тыквы, лишь бы она была созревшей и неиспорченной. Качественная тыква имеет плотную кожуру с равномерным окрасом и одинаковыми полосками, ровную форму. Признаком ее зрелости может служить засохший хвостик. Сам же плод не должен иметь коричневых пятен и признаков гнили, каких-либо повреждений. Хорошим признаком считается, когда при постукивании по плоду слышится глухой звук.
  • Тыква мускатных сортов, доступная в продаже круглогодично, имеет нежную мякоть и приятный аромат с мускатными нотками. Она быстро готовится, аппетитно выглядит, но ее вкус не всем кажется подходящим для гарнира из-за большой сладости. К мясу часто подают соусы из ягод и фруктов, и многим нравится их кисло-сладкий вкус. Если вы относитесь к этим людям, можете смело готовить мускатную тыкву на гарнир. Но если вы предпочитаете менее сладкие дополнения к мясным закускам, лучше выбрать тыкву других сортов.
  • Чем крупнее тыква, тем более грубые у нее волокна. Стоит учитывать этот факт при выборе овоща.
  • Время приготовления тыквы зависит от разных параметров. Мускатная готовится почти вдвое быстрее обычной. На ее тушение и запекание уходит 15–20 минут, если она нарезана кусочками, или 30–40 минут, если ее запекают большим куском. На приготовление тыквы других сортов может потребоваться от 30 до 90 минут, в зависимости от величины ее кусков. На гарнир тыкву обычно готовят нарезанной кубиками или ломтиками, поэтому много времени этот процесс не занимает.
  • Для придания кушанью из тыквы небольшой кислинки в него можно добавить лимонный сок, помидоры, томатную пасту.
  • Выбирая, какими специями приправить тыкву, учитывайте, с каким основным блюдом она будет подаваться. К говядине и рыбе подойдет черный перец, к свинине и курице – паприка и куркума. Часто тыкву дополняют чесноком и зеленью, благодаря чему она становится ароматнее и вкуснее, еще больше подходит к блюдам из птицы.

Чаще всего блюда из тыквы подают к столу горячим, но некоторые кушанья могут подаваться и охлажденными, в виде салата. При подаче к столу тыквенный гарнир обычно посыпают свежей зеленью, по какому бы рецепту он ни был приготовлен.

Гарнир к мясу и курице из тыквы, запеченной в духовке

Калорийность блюда: 914 ккал, на 100 г: 67 ккал.

Состав:

  • тыква (очищенная) – 1,2 кг;
  • изюм – 50 г;
  • мед – 20 мл;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • кинза – 50 г;
  • куркума – 2–3 г;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Тыкву очистите от кожуры. Разрезав овощ, удалите из него семена. Оставшуюся мякоть нарежьте кубиками средней величины (около 2 см).
  • В плотный целлофановый пакет влейте масло, всыпьте соль и куркуму. Положите в пакет тыкву. Потрясите пакет, чтобы все кусочки овоща покрылись пряно-масляной смесью.
  • Переложите тыкву в форму для запекания.
  • Духовку разогрейте до 200 градусов. Отправьте в нее форму с тыквой. Запекайте овощ 25–40 минут. Тыква считается готовой, когда становится мягкой, легко протыкается вилкой или ножом.
  • Выложите тыкву из формы в миску.
  • Помойте, отряхните от воды кинзу. Дайте ей обсохнуть. Мелко порубите ножом. Пересыпьте к тыкве, перемешайте.
  • Изюм залейте кипятком. Подождите 15 минут. Слейте воду. Пересыпьте изюм в миску с тыквой.
  • Добавьте к продуктам, находящимся в миске, растопленный до жидкого состояния мед.
  • Перемешайте продукты.

Сделанное по данному рецепту кушанье станет хорошим дополнением к курице, индейке и другой птице, а также к блюдам из свинины.

Тыквенное пюре с луком на гарнир

Калорийность блюда: 582 ккал, на 100 г: 61 ккал.

Состав:

  • тыква – 0,5 кг;
  • вода – 0,25 л;
  • репчатый лук – 150 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Тыкву помойте, обсушите салфеткой, очистите от кожуры и семян.
    Тыквенную мякоть нарежьте кубиками размером около 2 см.
  • Лук освободите от шелухи, порежьте мелкими кубиками.
  • Очистите и мелко нарежьте чесночные зубчики.
  • В глубокой сковороде или в кастрюле с антипригарным покрытием разогрейте масло. Положите в него лук. Обжаривайте его до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок.
  • Добавьте к луку чеснок, обжаривайте его 2–3 минуты, до появления характерного запаха.
  • Добавьте к луку и чесноку тыкву. Посолите ее, приправьте. Приправы выбирайте с учетом того, к какому блюду тыквенное пюре будет подаваться в качестве гарнира.
  • Влейте к тыкве воду. Накройте сковороду или кастрюлю крышкой. Тушите тыкву до тех пор, пока вода почти полностью не выпарится. Кусочки овоща к этому времени должны стать очень мягкими.
  • Разомните тыкву толкушкой или измельчите блендером.

Пюре из тыквы и лука по данному рецепту можно приготовить и в мультиварке. Овощи обжаривают с использованием программы «Жарка» или «Выпечка».

Тушат тыкву, задействовав программу «Тушение». Таймер нужно будет установить на 30 минут, при необходимости продлить время приготовления еще на 10–20 минут.

Тыква, запеченная в духовке с картошкой, на гарнир к мясу и рыбе

Калорийность блюда: 1006 ккал, на 100 г: 99 ккал.

Состав:

  • тыквенная мякоть – 0,4 кг;
  • картофель – 0,4 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • сыр – 100 г;
  • соль, приправа для овощей – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – сколько потребуется.

Способ приготовления:

  • Картошку очистите, нарежьте брусочками, как для картофеля фри.
  • Тыквенную мякоть, очищенную от кожуры и семян, нарежьте брусками, по форме и размеру похожими на картофельные.
  • Лук очистите от шелухи и порежьте тонкими полукольцами.
  • В сковороде разогрейте масло, выложите на нее картошку. Подрумяньте в течение 5 минут – до появления румяной корочки, но не до готовности.
  • Уберите со сковороды картошку, на ее место положите тыкву. Обжарьте ее в течение 5 минут и переложите к картошке.
  • Последним обжарьте до золотистого цвета лук.
  • Перемешайте овощи, подсолив и приправив по вкусу, переложите в огнеупорную форму.
  • Измельчите на крупной терке сыр, посыпьте им овощи. Без этого ингредиента можно обойтись, но с ним блюдо получается еще более вкусным.
  • Отправьте овощи в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте 20–30 минут, до готовности овощей.

Сделанный по данному рецепту гарнир универсален. С ним можно подавать и мясные, и рыбные закуски.

Жареная тыква на гарнир

Калорийность блюда: 523 ккал, на 100 г: 84 ккал.

Состав:

  • тыква – 0,5 кг;
  • мука пшеничная – 50 г;
  • свежая зелень (ассорти) – 40 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – сколько понадобится.

Способ приготовления:

  • Тыкву разрежьте на 4 части. Очистите от кожуры и семян.
  • Тыквенную мякоть нарежьте ломтиками толщиной около половины сантиметра.
  • Просейте муку, смешайте с солью и специями.
  • Запанируйте в муке ломтики тыквы.
  • На сковороде разогрейте масло, выложите в нее одним слоем тыквенные кусочки. Обжарьте их с двух сторон до румяной корочки. Если они останутся внутри еще твердыми, убавьте огонь и потомите на сковороде под крышкой до мягкости.
  • Таким же образом пожарьте оставшуюся тыкву.
  • Чесночные зубчики раздавите плоской стороной ножа, мелко порубите.
  • Помойте, обсушите и мелко порежьте зелень.

При подаче к столу посыпьте жареную тыкву чесноком и зеленью для придания ей более пикантного вкуса, гармонирующего со вкусом основного кушанья.

Тыквенный гарнир с луком, приготовленный на сковороде

Калорийность блюда: 600 ккал, на 100 г: 62 ккал.

Состав:

  • тыква – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 0,35 кг;
  • сметана – 100 мл;
  • соль, специи – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – сколько потребуется.

Способ приготовления:

  • Тыквенную мякоть нарежьте кубиками или брусочками средней величины.
  • Очистите луковицу, нарежьте овощ небольшими кубиками.
  • В сковороде разогрейте масло, положите в него лук. Обжарьте его до золотистого цвета, снимите со сковороды.
  • На место лука положите тыквенные куски и обжаривайте их в течение 10 минут, иногда перемешивая лопаткой.
  • Сметану смешайте с солью, специями и обжаренным луком.
  • Положите сметану в сковороду, где жарится тыква. Перемешайте. Накройте сковороду крышкой, убавьте под ней огонь и тушите тыкву, пока она не станет мягкой.

Приготовленная по данному рецепту тыква настолько вкусна, что ее можно подавать не только на гарнир, но и в качестве самостоятельного кушанья.

Тыква – полезный овощ, при этом доступный по цене и обладающий уникальным вкусом. Ее можно использовать для приготовления различных блюд, и не только десертов. Удачным получается гарнир из тыквы, который можно приготовить по нескольким рецептам. Выбор рецепта зависит от того, какую именно горячую закуску должна будет дополнить тыква в качестве гарнира.


Матрица продуктов: Тыква 🥄 Дата: 12.03.2019.

Обновлено: 12.03.2020

Простые тыквенные ньокки с соусом из шалфейного масла

Подушечки, мягкие домашние тыквенные ньокки, золотисто-коричневые снаружи и залитые простым, потрясающим соусом из шалфейного масла…. ЛЕГКИЙ домашний рецепт ньокки, это то, из чего сделаны мечты о еде!

Домашние тыквенные ньокки

Первые ньокки, которые я когда-либо делал, оказались черными. Подождите — даже не черный. Если он был черным, вы могли бы сказать, что он экзотический, или окрашенный чернилами кальмара.Мои были серые.

Я был над ними рабом часами. Приготовленный классическим способом с использованием картофельного пюре, я тщательно следил за каждым этапом длинного рецепта. Я мог представить себе, какое впечатление произойдёт на мою семью, когда я безмятежно поставлю перед ними ньокки, как они будут хвалить меня и восклицать, какие они идеально мягкие.

Мое видение не сбылось. Они были серыми и твердыми. Я уверен, что помню, как мой брат пытался отлететь от стола, как резиновый мяч.

А, для ясности, это было еще тогда, когда я учился в школе. Вы думали, это было на прошлой неделе? 😉

Классические ньокки с картофелем — рецепт для более способных поваров. И хотя я действительно добился успеха с момента моей первой мрачной попытки, я все еще не всегда доволен тем, как они заканчиваются.

Enter: ЛЕГКИЙ способ приготовить ньокки. Секрет? Рикотта!

Да, тыквенные ньокки действительно так легко приготовить: просто деревянной ложкой смешайте тыквенное пюре, муку, пармезан, рикотту и яйцо, переверните, без замешивания , скатайте веревками и нарежьте.

А если вы хотите, чтобы ваши ньокки выглядели так, как вы их покупаете в ресторанах, все, что вам нужно сделать, — это надавить вилкой на отрезанную сторону ньокки. Стоит усилий? Я думаю так. Создает гребни, которые = более хрустящая золотистая поверхность + сливочный соус лучше прилипает к ней.

Плюс, он просто выглядит pro , не так ли? 🙂

Пару лет назад я поделился простым рецептом ньокки с рикоттой. Я действительно хотел поднять основные ньокки на ступеньку выше, поэтому решил сделать из них тыквенные ньокки.

Я не был на 100% уверен, что смогу заставить его работать, и, по правде говоря, потребовалось довольно много партий, чтобы сделать все правильно. Я даже затащил маму на проверку рецепта.

Я так рад, что мы проявили настойчивость, потому что, честно говоря, тыква полностью делает эти клецки. Помимо того, что он имеет красивый ярко-оранжевый цвет, который так эффектно смотрится в золотисто-коричневом оттенке, он добавляет сладости и влаги в клецки. На самом деле вы не можете попробовать тыкву — так же, как вы не можете попробовать картофель в классических картофельных ньокки, — но вы знаете, что она там есть.Вы не можете его пропустить!

Маленькая хитрость, которую я обнаружил, которая действительно имеет значение, — это извлечь немного влаги из тыквы, просто положив бумажные полотенца в дуршлаг на несколько минут. Это уменьшает количество муки, необходимое почти на 1/3 стакана, что означает более мягкие ньокки.

Что касается соуса … ну, я мог бы проявить больше творчества, но факт в том, что соус с маслом шалфея всегда мой лучший выбор для клецок. Он простой, но роскошный, и пусть вам будут сиять тыквенные ньокки.

И если мы собираемся приготовить домашние ньокки, давайте сделаем это правильно, сделав соус из сливочного масла высшего качества. Безусловно, моим любимым маслом всегда был Лурпак. Это, без сомнения, лучшее масло , которое продается в супермаркетах здесь, в Австралии. По моему скромному мнению. ❤️

Я чуть не упал со стула, когда меня спросили, могу ли я создать для них рецепт. Я начал болтать от волнения, восклицая, что Lurpak всегда был моим любимым маслом .Идеи просто слетали с моего языка, я просто повторял, что не могу поверить, что это происходит, это должно было быть !!

Я очень много работал над этим рецептом, и я искренне надеюсь, что Лурпак гордился им. Я определенно горжусь тем, что меня выбрали для работы с ними, и я действительно горжусь этим рецептом.

Ой! И еще одна вещь, о которой я хочу упомянуть — вам не нужно безумное количество масла, чтобы приготовить соус для тыквенных ньокки. На самом деле, я думаю, вы удивитесь, насколько мало требуется.Достаточно, чтобы покрыть ньокки и немного сбрызнуть тарелку. Вы не хотите, чтобы клецки в масле плавали — оно слишком жирное.

Еще одна вещь, которую я вспомнил — ЭТО ЗАМОРАЖИВАЕТСЯ ОТЛИЧНО. Ньокки готовятся из замороженных примерно за 1 1/2 минуты, а на обжаривание и приготовление соуса требуется около 5 минут.

Подумайте: в следующий раз, когда вы будете готовить, чтобы произвести впечатление, вы можете представить реакцию, которую вы получите, если подадите им домашние ньокки? Это не похоже на серые резиновые мячи ??? — Наги xx

Любители ньокки!

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Готовы увидеть, как легко приготовить тыквенные ньокки? 🙂

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Простые тыквенные ньокки с соусом из шалфейного масла

Автор: Nagi

Подготовка: 20 минут

Готовка: 10 мин.

Всего: 30 минут

Сеть, стартер

Итальянский, Западный

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

ВИДЕО ВЫШЕ. Это очень простой способ приготовить ньокки, а секретный ингредиент — рикотта, который сохраняет ньокки мягкими и мягкими внутри.Намного проще, чем по классическому рецепту из картофеля. У него невероятный вкус — мягкий внутри, сладкая золотистая хрустящая поверхность и классический соус с маслом шалфея! На 2 очень щедрые порции или 4 в качестве закуски.

Инструкции

  • Положите в дуршлаг 4 листа бумажного полотенца. Выложите свежее пюре из тыквы или консервированное пюре на бумажное полотенце (см. Фото в посте) и оставьте на 5 минут.

  • Отмерьте 1/2 стакана тыквенного пюре (увеличьте масштаб, если вы масштабировали рецепт, примечание 6).

  • Положите тыкву и оставшиеся ингредиенты ньокки в миску. Хорошо перемешайте деревянной ложкой — тесто должно получиться мягкое. (Примечание 4)

  • Присыпьте рабочую поверхность мукой, вытащите тесто, посыпьте мукой и придайте форму бревна.

  • Разрезать на 6 частей. Скатайте веревки 1,7 см / 2/3 дюйма, затем разрежьте на квадраты (Примечание 5).

  • Дополнительно: используйте вилку, чтобы слегка надавить на разрезанную сторону ньокки.

Готовка

  • Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.

  • Соскребите клецки по пергаментной бумаге, затем опустите в воду. Готовьте 1 минуту или пока все клецки не поднимутся на поверхность (значит, они готовы), затем процедите.

  • Тем временем растопите примерно 1 чайную ложку сливочного масла с растительным маслом в большой сковороде на среднем огне. Добавьте ньокки и готовьте, встряхивая сковороду, пока ньокки не станут коричневыми (около 1 1/2 минуты).

  • Добавьте оставшееся масло, как только оно растает, добавьте листья шалфея. Перемешайте и готовьте 2 1/2 минуты или пока ньокки не станут золотистыми, шалфей не станет хрустящим, а масло слегка подрумянится.Добавьте соль, если вы использовали несоленое масло.

  • Подавайте сразу же, приправив пармезаном и перцем.

Примечания к рецепту: 1. Это можно сделать из свежей или консервированной тыквы. В любом случае необходимо выполнить шаг 1 в рецепте, чтобы удалить часть воды из пюре, иначе тесто будет слишком липким. Если для компенсации добавить больше муки, клецки не будут такими мягкими. Свежая тыква или ореховый орех: очистите, удалите семена и нарежьте кусочками по 3 см / 1,25 дюйма.Варить в кипящей воде 10 минут или пока не станет очень мягким. Слейте на дуршлаг и оставьте на 5 минут, чтобы он немного просох, затем разомните. Затем приступайте к рецепту. 2. Существуют разные сорта рикотты. Этот рецепт лучше всего подходит для мягкой рикотты, которая настолько мягкая, что ее можно намазать на хлеб, а не с более твердой рикоттой, которую можно раскрошить, как фету, руками. Woolies and Coles в Австралии продают фирменную рикотту поверх гастронома — лучше всего купить одну из ванн в холодильном отделении.Я использовал большинство брендов, даже недорогих, и все они работали нормально. 3. Я настоятельно рекомендую использовать для соуса сливочное масло высокого качества, потому что завершение этого блюда — это венец. Я использую блок Lurpak с темно-синей серебряной этикеткой, слегка подсоленный, с идеальной приправой, поэтому мне совсем не нужно добавлять соль в блюдо. 4. Тесто должно быть немного липким, но должно образовывать шар, т.е. отходить от края миски. Если слишком липкий, добавьте немного муки — но минимум, необходимый, чтобы справиться с этим! 5.Старайтесь делать квадратные надрезы, когда вы разрезаете их, тесто стягивается вниз и приобретает прямоугольную форму, а вы хотите получить классическую форму ньокки. 6. Масштабируйте это количество вручную, если вы масштабировали рецепт. Базовый рецепт требует 1/2 чашки, что на 4 порции. Так что, если вы увеличите рецепт до (например) 8 порций, вам понадобится 1 чашка тыквы. 7. ХРАНЕНИЕ / ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Приготовленные ньокки плохо хранятся — они впитывают весь соус, делая его раздутым и мягким на поверхности. Они становятся немного липкими в холодильнике, поэтому это не мой любимый способ хранения, но вы можете — посыпать мукой перед охлаждением на срок до 2 дней.Лучше всего заморозить его в сыром виде — разложить в один слой с бумагой между ними в герметичном контейнере, а когда он затвердеет, вы можете переложить его в пакеты с застежкой-молнией, если хотите. Замороженные ньокки можно приготовить из замороженных — они будут немного покрыты ямочками, но на вкус они будут свежими! 8. Питание (4 порции). Я знаю, что в калькуляторе указано 126 г / 4 унции на порцию, но на самом деле это больше, потому что клецки расширяются во время приготовления, потому что они впитывают воду.
Пищевая ценность:

Порция: 126 г Калорий: 341 ккал (17%)

Ключевые слова: рецепт ньокки, домашние ньокки, тыквенные ньокки

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Эти сказочные тыквенные ньокки с соусом из шалфейного масла появились в этом мире благодаря огромной благодарности Lurpak, которая была моим любимым маслом с тех пор, как я себя помню. Если вы сами готовите ньокки домашнего приготовления, они заслуживают самого лучшего масла !!! N xx ❤️

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Post Тыквенные ньокки для снэков.

СохранитьСохранить

.

Тыква для младенцев — как приготовить, преимущества и рецепты

Последнее обновление

Когда вашему ребенку исполняется около 6 месяцев, у него появляются прорезывания зубов, и он может начать жевать твердую пищу, которую вы ему даете. Это лучшее время, чтобы вводить в рацион питательные фрукты и овощи и составлять здоровый рацион для вашего малыша.

Тыква — один из таких овощей! Он имеет большие питательные свойства и богат бета-каротином.Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе тыквы в рационе вашего ребенка и о том, как вы можете использовать ее в нескольких рецептах, подходящих для детей.

Видео: Тыква для младенцев — польза и рецепты

Можно ли давать тыкву детям?

Да, тыкву детям смело можно давать. Фактически, тыква содержит несколько питательных веществ, которые помогают вашему ребенку укрепить иммунную систему. Он также обладает антимикробными свойствами, которые убивают вредные микробы в кишечнике вашего ребенка.Это делает его важным ингредиентом в рационе вашего малыша, чтобы поддерживать его здоровье.

Лучшее время для знакомства детей с тыквами

Лучшее время для включения тыквы в рацион ребенка — это когда у ребенка начинают развиваться молочные зубы. Этот процесс начинается от 3 до 12 месяцев, но чаще всего около 6 месяцев. Однако не рекомендуется вводить ребенку твердую пищу в возрасте до 6 месяцев. Итак, когда вашему малышу исполнится полгода, вы можете попробовать кормить его тыквой среди другой твердой или полутвердой пищи.

Польза тыквы для младенцев

Тыква имеет различные применения и преимущества, некоторые из которых включают:

1. Основные питательные вещества

Тыква содержит множество необходимых витаминов и питательных веществ, необходимых вашему ребенку для роста. Он содержит несколько минералов, таких как кальций и магний, которые помогают укрепить кости вашего ребенка. Фосфор в тыкве также может улучшить функции мозга, поддерживать баланс гормонов и улучшить пищеварение.

2. Здоровье глаз

Тыква — кладезь витамина А, который является важным питательным веществом для здоровья глаз. Обеспечивает хорошее зрение как днем, так и ночью. Он также богат каротиноидами, которые снижают риск некоторых глазных заболеваний и состояний. Эти каротиноиды помогают уменьшить дегенерацию желтого пятна (накопление жирных веществ на сетчатке, вызывающих помутнение зрения) как у детей, так и у взрослых. Каротиноиды отвечают за ярко-оранжевый цвет тыквы!

3.Улучшает пищеварение

Тыквы богаты клетчаткой, которая помогает пищеварению. Они могут помочь регулировать дефекацию у вашего ребенка и предотвратить запор.

4. Богат антиоксидантами

Тыквы содержат высокий уровень бета-каротина, который является антиоксидантом и снижает окислительный стресс во многих органах. Окислительный стресс означает дисбаланс в производстве свободных радикалов в организме. Со временем это может вызвать хронические заболевания, такие как диабет и рак.Организм вашего ребенка также может преобразовывать бета-каротин в витамин А, чтобы получить дополнительные преимущества!

5. Придает коже сияние

Каротиноиды помогают удалить свободные радикалы в организме ребенка, что помогает очистить поверхность кожи ребенка, придав ей сияние. Он также может предотвратить кожные заболевания.

6. Повышает уровень энергии

Калий — отличный источник энергии, а всего одна чашка тыквы — отличный источник калия.Он улучшает баланс электролитов в крови и улучшает функциональность мышц.

7. Укрепляет иммунную систему

Тыквы содержат большое количество витамина С и биохимических веществ, которые защищают вашего ребенка от простуды и гриппа. Они также обладают антимикробными свойствами, которые улучшают иммунитет вашего ребенка.

8. Способствует хорошему сну

Вещество под названием триптофан, содержащееся в тыкве, помогает вырабатывать серотонин в нашем организме. Серотонин — это аминокислота, которая вызывает спокойствие в организме и позволяет лучше спать ночью.

9. Антигельминтные свойства

Младенцы, у которых все еще развивается иммунная система, подвержены не только микробам, но также глистам и другим паразитам. Антигельминтные свойства тыквы (способность уничтожать глистов) сдерживают этих червей и паразитов, чтобы ваш ребенок был здоров.

Какова пищевая ценность тыквы?

В таблице ниже указана пищевая ценность тыквы.

Пищевая ценность Стоимость на 100 г
Энергия 26 ккал
Вода 91 г
Сахар 2.8 г
Углеводы 6,5 г
Белок 1 г
Липидный жир 0,1 г
Волокно 0,5 г
Утюг 0,8 мг
Кальций 21 мг
Магний 12 мг
Калий 340 мг
фосфор 44 мг
Витамин C 9 мг
Витамин B6 0. 06 мг
Витамин А 8510 МЕ
Витамин E 1,1 мг
Витамин К 1уг
Фолиевая кислота 16уг
цинк 0,3 мг
Натрий 1 мг
Тиамин 0,05 мг
Ниацин 0,6 мг
Рибофлавин 0.1 мг

Как приготовить тыкву для ребенка

Есть несколько способов приготовить или запечь тыкву перед тем, как подать ее ребенку. Ниже перечислены некоторые способы приготовления тыквы к еде.

1. Способ выпечки

Очистив тыкву, нарежьте ее пополам, смажьте оливковым маслом и положите кожицей вниз на противень. Выпекайте около 45 минут при температуре 375 по Фаренгейту или пока тыквенная мякоть не станет мягкой. Достаньте их из духовки и вылейте мякоть в миску.Хорошая идея — добавить немного масла.

2.
Способ кипячения

Доведите воду до кипения. Положите нарезанную тыкву и готовьте, пока она не станет мягкой. Слейте воду и дайте тыкве остыть в течение нескольких минут. Вы можете использовать это немедленно или заморозить. Не храните приготовленную тыкву просто в холодильнике, так как она может приобрести коричневато-оранжевый цвет, который вреден для здоровья.

Тыкву можно даже кормить сырой в виде пюре, без добавок, с хлопьями или йогуртом.

Видео: Как приготовить тыквенное пюре для младенцев?

Простые и легкие рецепты из тыквы для младенцев

1. Детское тыквенное пюре «Простое»

Отварить тыкву в воде, пока она не станет мягкой. Слейте воду из кусочков тыквы и смешайте их, чтобы получилось пюре. Вы даже можете добавить воду или грудное молоко, чтобы получить пюре желаемой консистенции.

2. Яблочно-тыквенное пюре

Нарежьте одну тыкву и три очищенных от семян и очищенных от семян яблока.Варите их в воде, пока они не станут мягкими. После охлаждения разомните смесь, чтобы получилось пюре, и добавьте немного корицы для придания аромата.

3. Тыквенный суп

Приготовление тыквенного супа для вашего ребенка — отличный способ включить его в его рацион. Подготовить:

  • Нагрейте и растопите на сковороде 2 столовые ложки сливочного масла.
  • Добавьте четверть стакана нарезанного лука и обжарьте.
  • Добавьте три чашки красной тыквы, нарезанной кубиками, и обжарьте несколько минут.
  • Добавьте три стакана воды, соль и перец. Варить суп, пока тыква не станет нежной.
  • Дайте смеси остыть в течение 15 минут, затем взбейте ее в блендере.
  • Добавьте суп обратно в сковороду, добавьте четверть стакана сливок и доведите до кипения.
  • Перед подачей украсьте суп зеленым луком.
4. Пюре из тыквы и груши

Следуйте рецепту вышеупомянутого яблочно-тыквенного пюре, заменив яблоко нарезанной грушей.

5. Тыква, бананы и персики

Готовьте на пару один банан и один персик, пока они не станут мягкими. Разомните или смешайте их в смесь. Смешайте это со свежеприготовленным тыквенным пюре и подавайте.

6. Коричневый рис и тыквенная каша

Коричневый рис сложно переваривать, поэтому используйте примерно половину столовой ложки риса.

  • Очистите рис и замочите в воде на полчаса.
  • Приготовьте на пару очищенную и нарезанную тыкву.
  • Добавьте замоченный рис к тыкве и варите на сильном огне пару минут, затем тушите еще пять минут.
  • Процедите и остудите перед подачей на стол.

7. Роти из тыквы и шпината

Для этого вам понадобится чашка мелко натертой красной тыквы, одна чашка нарезанного шпината, одна чашка муки (желательно из цельной пшеницы), половина чайной ложки порошка куркумы, немного масла и масла и соль по вкусу.

  • Нагрейте масло на сковороде, обжарьте шпинат пару минут, затем удалите. Дайте немного остыть.
  • Смешайте муку, тыкву и куркуму и замесите мягкое тесто.
  • Скатайте несколько шариков и расплющите их, чтобы получились грибы.
  • Хорошо обжарьте роти на сковороде с маслом и подавайте со шпинатом.

Часто задаваемые вопросы

1. Безопасна ли консервированная тыква для ребенка?

Можно безопасно кормить ребенка консервированной тыквой, если это чистая тыква. Некоторые банки также содержат смесь для тыквенного пирога, которая содержит крахмал, сахар и другие добавки, которые могут быть вредными для здоровья вашего ребенка. Это причина, по которой большинство врачей рекомендуют избегать употребления консервов для вашего ребенка.Убедитесь, что вы прочитали этикетку, чтобы знать, что покупаете подходящую тыкву для своего ребенка.

2. Как выбрать тыкву для малыша?

Тыквы обычно не требуют использования пестицидов, поэтому в большинстве случаев их можно употреблять безопасно. Но если вы все же хотите купить органическую тыкву для своего ребенка, то это ваш личный выбор.

Выбирайте для ребенка тыквы меньшего размера и менее зрелые. Их также называют сахарными тыквами, кулинарными тыквами и даже тыквами для пирогов.В них меньше клетчатки по сравнению с более крупными, а также у них сладкая и плотная мякоть. Они могут добавить дополнительный аромат супам и выпечке. Кроме того, выбирайте тыкву, которая немного тяжелее для своего размера. Это означает, что он имеет большее содержание воды в пульпе.

Если вы покупаете пачку очищенной и нарезанной тыквы, убедитесь, что цвет — темно-оранжевый или темно-оранжевый. Купите неразрезанную тыкву ярко-оранжевого цвета, без пятен и порезов на поверхности.Убедитесь, что он не слишком спелый.

3. Как приготовить тыкву?

Перед приготовлением любого рецепта с тыквой обязательно очистите ее и очистите щеткой для овощей, чтобы удалить всю грязь. Промойте тыкву холодной водой. Затем разрежьте тыкву пополам и ложкой вычерпайте семена.

Если вы предпочитаете предварительно нарезанные тыквы, обязательно промойте их в холодной воде на дуршлаге перед использованием. После этого тыкву можно использовать для любого блюда, которое вы хотите приготовить.

Всегда готовьте тыкву сразу после того, как нарежете ее. Избегайте длительного приготовления, так как это может снизить питательную ценность тыквы. Используйте любой из рецептов, упомянутых выше, или попробуйте другие рецепты детского питания из тыквы, чтобы включить ее в рацион вашего ребенка.

Ваш ребенок может любить открывать для себя новые ароматы и вкусы, но необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем вводить какую-либо новую пищу. Кроме того, попробуйте только одну пищу за раз, чтобы лучше понять, вызывают ли они аллергию или побочные эффекты.Если ваш ребенок плохо себя чувствует или принимает лекарства, не добавляйте в его рацион новую еду.

Тыква — универсальный продукт, который хорошо сочетается с другими овощами, фруктами и даже мясом. Вы можете попробовать смешать тыкву с рисом, чечевицей, грушами, брокколи и многими другими продуктами, чтобы дать вашему ребенку все питательные вещества, необходимые ему для роста.

.

Рецепт тыквенной каши (Хобакджук) — Maangchi.com

Сегодняшний рецепт — хобакджук, тыквенная каша. Сладкий, мягкий и успокаивающий, с жевательными шариками из рисового пирога. Хобакджук очень популярен в Корее поздней осенью и зимой, и моя версия немного высококлассна, потому что я фарширую рисовые шарики кедровыми орехами и делаю красивый цветочный гарнир из хурмы, мармелада и тыквенных семечек. .

Осенью моя бабушка собирала корейские тыквы со своего двора и хранила их в кладовой на зиму.Они были большими, круглыми, короткими и коричневыми, диаметром от 12 до 15 дюймов. Когда ей хотелось приготовить хобакджук, она брала один и варила из него кашу.

В наши дни в Нью-Йорке я никогда не могу найти корейские тыквы, но я придумал, как приготовить хобакджук с другими видами тыквы, такими как ореховая тыква и кабоча (данхобак по-корейски). Когда я пошла на рынок, эта чудесная тыква действительно выделялась. Там было много тыкв, но эта была самой большой, красивой и идеальной.Через месяц на нем появилось несколько веснушек, и я решил сделать из него хобакжук и снять это видео. Принес запасную кабочу на случай, если тыква внутри нехорошая, а получилось вкусно!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт, и попробуйте приготовить хобакджук из любой доступной вам тыквы! Это всего лишь несколько простых ингредиентов, но они заставят вас и вашу семью почувствовать себя тепло и уютно!


Состав

Для гарнира (по желанию)

  • 1 большой сушеный мармелад
  • 1 сушеная хурма
  • несколько очищенных тыквенных семечек
Проезд

Подготовить тыкву:

  1. Положите тыкву в тяжелую кастрюлю, налейте 3 стакана воды и накройте крышкой.Повар
.

Вьетнамский тыквенный суп со свининой • Curious Cuisiniere

Для такого простого супа этот рецепт вьетнамского тыквенного супа со свининой обладает множеством утешительных достоинств.

Изучение вьетнамской кулинарии

Когда мы погрузились в вьетнамскую кухню, у нас была возможность просмотреть «Просто вьетнамская кулинария» Нэнси МакДермотт. Это битком набитая кулинарная книга, охватывающая все: от закусок и закусок до основных блюд любого типа, сладостей, напитков и соусов.Макдермотт даже заканчивает свою кулинарную книгу списком предлагаемых меню на тот случай, если вы захотите создать свои собственные полноценные блюда во вьетнамском стиле.

Характеристики вьетнамской кухни

Нам понравилось ее объяснение важности контраста во вьетнамской кухне: кислого и соленого, хрустящего и сливочного, сладкого и острого. Каждый прием пищи — это прекрасный баланс, тщательно продуманный, чтобы каждый элемент стал частью единого целого.

… Вьетнам выращивает в изобилии овощей, ароматных трав и сочных фруктов.Вьетнамская кухня отмечает эту щедрость свежим, деликатным подходом к еде… »

Из« Просто вьетнамской кухни »Нэнси МакДермотт

Мы не совсем понимали этот деликатный подход к еде, пока не начали изучать ее рецепты. .

Суп во вьетнамской кухне

Суп — один из основных продуктов вьетнамской кухни. Однако, вместо того, чтобы подаваться отдельно, суп воспринимается почти как гарнир или, еще лучше, как напиток, что-то легкое, которым можно наслаждаться во время еды и очищать вкус между укусами основного блюда.Это совсем другой взгляд на суп, чем мы привыкли на Западе.

Вьетнамский тыквенный суп: простые ингредиенты, отличный вкус

Ее рецепт «Суп из свиных ребрышек с тыквой кабоча» звучал восхитительно и идеально подходил для осеннего дня, со сладкой тыквой кабоча и мясными свиными ребрышками. Однако, когда мы начали составлять рецепт, мы начали задаваться вопросом. Это было слишком просто. Вода, свинина, кабачки, немного соли и перца, щепотка сахара и немного рыбного соуса. На что будет похож этот суп на самом деле?

То, что мы обнаружили, было блюдом, не перегруженным сложными приемами или чрезмерно приправленным.Каждый ингредиент был выбран для определенной цели: сладкая тыква придавала бульону мягкую сладость, подчеркнутую сахаром, свиные ребрышки оживляли суп своей насыщенностью, рыбный соус добавлял идеальной глубины аромата, а соль и перец соединила все вместе в одно чудесно нежное блюдо. Зеленый лук был идеальным гарниром, добавляя немного хрустящей корочки и луковой яркости.

Это была самая нежная еда, которую мы когда-либо ели.

Это был восхитительный суп.

Что такое кабоча из тыквы?

Тыква кабоча также известна как японская тыква или тыква кабоча. Нам повезло с местным фермером, который в прошлом году вырастил немного, и мы смогли попробовать, но не смогли найти ни одного в этом году. Тыква кабоча слаще традиционной американской тыквы (даже тыквенного пирога), поэтому мы заменили тыкву кабоча на мускатную тыкву (как рекомендует Макдермотт), чтобы более точно имитировать вкус кабочи.

Кроме того, вместо свиных ребрышек, которые она требует, мы использовали ребра по-деревенски без костей и разрезали их на кусочки размером с ложку.Она предлагает, чтобы, если вы не можете найти риблы, можно также использовать свиные отбивные.

Урожайность: 3 порции

Для такого простого супа этот рецепт вьетнамского тыквенного супа со свининой принесет много утешительных фаворитов.

Первоначальный рецепт автора требовал 1 чайной ложки соли, которую мы уменьшили до 1/2 чайной ложки, чтобы лучше удовлетворить наш вкус.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты

  • 12 унций свиных ребер, или свиных ребер без костей, или свиных отбивных, нарезанных на кусочки размером с ложку
  • 4 стакана воды
  • 12 унций тыквы кабоча или мускатного ореха, очищенного, очищенного от семян и нарезанного кубиками, 1/2 дюйма
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1 столовая ложка рыбного соуса
  • 3 столовые ложки нарезанного ломтиками зеленого лука

Инструкции

  1. Поместите свинину и воду в большую кастрюлю и доведите до кипения.Варить 10-15 минут, зачерпывая пену, которая может подняться на поверхность.
  2. Добавьте нарезанную кубиками тыкву, соль, черный перец и сахар. Варите на медленном огне еще 20 минут или пока тыква не станет мягкой, а свинина — нежной.
  3. Снимите суп с огня и добавьте рыбный соус.
  4. Подавать горячим или теплым, посыпав зеленым луком.

Примечания

От автора: «Этот суп традиционно подавали как часть рисовой муки. Не забудьте подавать его с рисом или хлебом, чтобы вы могли насладиться сочным золотым бульоном.»

Информация о питании:
Урожайность:
3
Размер порции:
1/3 рецепта
Количество на порцию: калорий: 499 Всего жиров: 25 г Холестерин: 159 мг Натрий: 513 мг Углеводы 6 г углеводов: 9 г углеводов Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией в Instagram. Не забудьте отметить @curiouscuisiniere!

Раскрытие: Мы получили копию «Просто вьетнамской кухни» для проверки.Как всегда, мы делимся тем, что нам нравится, и все мнения — наши собственные.

Если вам понравился этот рецепт, вот несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Нравится? Поделись!

.

Маринованная тыква рецепт: малокалорийный гарнир от Юлии Панковой

26 августа 2020 16:30 Юлия Туренко

Маринованная тыква рецепт: малокалорийный гарнир от Юлии Панковой

пресс-служба Нового канала

Ведущая Нового канала Юлия Пакова рассказала, как готовит гарнир к курочке. Простой рецепт маринованной тыквы.

Читайте такжеИкра из сладкого перца рецепт: консервация на зиму от Ревизора Юлии Панковой Тыква – замечательный овощ со сладковатым вкусом, который содержит множество витаминов. Чаще всего из него варят каши или запекают в духовке. Кстати, из мякоти получаются вкусные гарниры, которые подходят к большинству мясных блюд. Ведущая проекта «Ревизор» (Новый канал), кулинар Юлия Панкова делится простым рецептом приготовления маринованной тыквы, который подойдет к рыбе или мясу.
Такой гарнир будет выглядеть ярко и вкусно, – говорит Юля. – Кроме того, блюдо содержит мало калорий и положительно влияет на процесс пищеварения. Этот гарнир я подаю с запеченной курочкой. Рекомендую попробовать и вам.

Маринованная тыква рецепт: малокалорийный гарнир от Юлии Панковой / пресс-служба Нового канала

Ингредиенты:

  • 500 г – тыквы
  • 1 стакан – яблочного уксуса
  • 1 стакан – сахара
  • 5 шт. – гвоздики
  • 1 шт. – палочки корицы
  • 250 мл – воды
  • 1 ч. л. – тертого имбиря

Способ приготовления:

1. Тыкву нарежьте кубиками или соломкой.
2. Положите в кастрюлю и залейте водой с сахаром и уксусом. Оставьте в этом сиропе на ночь.
3. Все пряности положите в марлю. Завяжите, чтобы ничего не выпало. Опустите их в маринад к тыкве.
4. Поставьте кастрюлю на огонь. Варите 5-7 минут до прозрачности.
5. Прокипятите сироп и сварите в нем тыкву до состояния аль денте, до легкой прозрачности кусочков.
6. Пусть тыква остынет в сиропе.
7. Подавайте с мясом или рыбой.

Напомним,

Гарнир из тыквы рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для гарнира из тыквы на 4 порции :

Рецепт приготовления гарнира из тыквы по шагам

Гарнир из тыквы – это отличное дополнение к мясным и рыбным блюдам, но почему-то многие забывают об этом, а некоторое и вовсе не представляют, что из тыквы тоже можно приготовить очень вкусное блюдо. Как правило, гарнир из тыквы готовят осенью, когда созревает главный ингредиент блюда – тыква. Многие хозяйки добавляют тыкву исключительно в кашу, даже не предполагая, что из этого овоща можно приготовить самостоятельное блюдо. Для начала необходимо помыть тыкву, очистить шкурку и удалить семечки. Затем тыкву порезать кубиками и высыпать их в сковороду.

На тыкву выкладываем сметану и накрываем крышкой. Сковороду поставить на медленный огонь. Теперь нужно дождаться, когда сметана станет жидкой, в этой жидкости и будем тушить тыкву. Сметану я беру саму жирную, если следите за своей фигурой, то можно взять 10-% сметану.

После чего необходимо очистить чеснок и очень мелко порезать. Любители острых вкусов могут увеличить количество чеснока, либо добавить жгучий красный перец.

Высыпать измельченный чеснок в сковороду и размешать. Кладем по вкусу соль и черный молотый перец. Всыпать молотый имбирь и размешать. На этом этапе можно добавлять свои любимые специи, но главное не перестараться, чтобы не убрать вкус тыквы совсем.

Следующим этапом добавляем лавровый лист и еще 1-2 столовые ложки сметаны.

Красный репчатый лук очистить и нарезать небольшими кусочками. По желанию можно порезать полукольцами, либо очень мелко. Те, кто вообще не любит репчатый лук в блюдах могут не добавлять его вовсе. Размешать тыкву с луком.

Петрушку и базилик сполоснуть водой, обсушить и мелко порезать. Высыпать зелень в сковороду и размешать. Тушить тыкву еще 10 минут, периодически помешивая. Если вдруг сметана быстро испарится, то нужно добавить еще. Как правило, это происходит из-за сильного огня, поэтому он должен быть самым маленьким.

Гарнир из тыквы переложить на тарелку и можно подавать к столу. Тыква, тушенная в сметане и специях, получается достаточной сочной и мягкой. Такой гарнир лучше всего кушать в горячем виде. К тыквенному гарниру можно подавать мясные или рыбные котлеты, жареное мясо птицы и свинины.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Красный лук

1

0

6

31

Имбирь сухой молотый

0

0

3

15

Сметана 30% жирности

3

38

4

366

Лавровый лист

0

0

0

2

Базилик сушеный

0

0

1

5

Пищевая соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

0

3

всего в блюде:

11

38

43

570

всего в 1 порции:

3

10

11

143

всего в 100 граммах:

2

6

7

93

автор рецепта: Businka

дата публикации: 12.11.2015

просмотров: 13073

Похожие рецепты

Гарнир из мускатной тыквы с травами и сыром — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

500 г2 ст. л.
1 шт.3 зуб.
10 г10 г
50 г10 г
10 г100 г
200 мл  

Описание рецепта — Гарнир из мускатной тыквы с травами и сыром:

Предлагаю вам приготовить очень вкусный, ароматный и сочный гарнир из запеченной тыквы. Такой гарнир станет ярким украшением праздничного стола и отличным дополнением к рыбе или мясу.
Для этого гарнира лучше всего подойдет мускатная тыква, она имеет яркий цвет и более ароматная. Сыр лучше взять поострее — пармезан или чеддер. Количество перца чили регулируйте по своему вкусу.

Гарнир из мускатной тыквы с травами и сыром: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

108

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие продукты: тыква, оливковое масло, розмарин, тимьян, панировочные сухари, сыр твердый, перец чили, чеснок, соль, перец.

Шаг 2:

Тыкву нарезаем на продольные полоски, кожу не срезаем.

Шаг 3:

Выкладываем тыкву в форму для запекания и хорошо смазываем мякоть тыквы оливковым маслом.

Шаг 4:

Перец чили нарезаем мелкими колечками, удаляем семена.

Шаг 5:

Посыпаем тыкву перцем чили.

Шаг 6:

Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем очень тонкими пластинами.

Шаг 7:

Выкладываем чеснок на тыкву.

Шаг 8:

Веточки розмарина и тимьяна разбираем на листочки и также кладем поверх остальных ингредиентов на тыкву.

Шаг 9:

Посыпаем тыкву домашними панировочными сухарями из белого хлеба или обычными панировочными сухарями.

Шаг 10:

Солим и перчим тыкву.

Шаг 11:

Твердый сыр, желательно пармезан, трем на мелкую терку и высыпаем поверх тыквы. Доливаем воду на дно формы и отправляем форму с тыквой в духовку, разогретую до 170 градусов С на 50 минут.

Шаг 12:

Готовую тыкву подаем порционно в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Гарнир из тыквы рецепты быстро и вкусно. Пюре из тыквы как гарнир, суп, заготовка на зиму быстро и вкусно — рецепты приготовления с фото для грудничка и детей. Пюре из тыквы и яблок на зиму

В осенний сезон тыква находит множество применений в нашем меню. На основе тыквы готовят напитки, десерты и выпечку, ее запекают самостоятельно и в компании других овощей, делают каши и гарниры. Последним мы решили уделить отдельное внимание в этом материале.

Гарнир из тыквы к мясу

Лучшим гарниром из тыквы к любому виду мяса станет пюре. Тыквенное пюре не готовят из одной лишь тыквы, поскольку оно получается слишком водянистым. В качестве «загустителя» чаще используют картофель, но ради разнообразия мы решили заменить клубни цветной капустой.

Ингредиенты:

  • небольшая головка цветной капусты;
  • тыква — 320 г;
  • листья шалфея — 6-8 шт.;
  • чесночные зубки — 3 шт. ;
  • сливочное масло — 35 г;
  • молоко — 60-80 мл.

Приготовление

Очищенную от семян тыквенную мякоть разделите на небольшие кусочки равного размера. Положите тыкву в дуршлаг или решетку для варки на пару вместе с соцветиями капусты и очищенными зубками чеснока. Доведите овощи на пару до мягкости. Листики шалфея максимально измельчите, а лучше и вовсе разотрите в ступе со щепотью соли. Полученную ароматную кашицу добавьте к овощам и пюрируйте их. Готовое пюре смешайте с маслом и молоком, добавьте специи по вкусу и повторно взбейте. Пюре из тыквы на гарнир готово, подавать его стоит сразу же после приготовления.

Гарнир из тыквы к курице

Яблоки, бобовые и тыква идеально подойдут к белому мясу. Такая смесь станет интересным ароматным гарниром к блюдам из птицы и отличным вариантом для вегетарианского меню.

Ингредиенты:

  • яблоко — 55 г;
  • красный лук — 40 г;
  • чеснок — 3 зубка;
  • имбирь (тертый) — 1 ст. ложка;
  • — 620 мл;
  • чечевица — 1 ст.;
  • тыква (отварная, пюрированная) — 115 г;
  • молотый кумин, кориандр, куркума, чили — по 1 ч. ложке.

Приготовление

Измельчите лук и спассеруйте его в оливковом масле вместе с имбирем и ломтиками яблока. Спустя 15 минут добавьте чечевицу и залейте ее бульоном. Добавьте смесь из пряностей, тыквенное пюре и дайте жидкости дойти до кипения. Как только содержимое кастрюли начнет бурлить, убавьте огонь и варите все порядка 15 минут – чечевица разваривается очень быстро. Дополнить готовый гарнир можно зеленью кинзы.

Быстрый и вкусный рецепт гарнира из тыквы

Ингредиенты:

  • репчатый лук — 140 г;
  • картофельные клубни — 230 г;
  • тыква — 160 г;
  • семена горчицы — 1 ч. ложка;
  • щепотка куркумы;
  • молотый кориандр — 1 ч. ложка.

Приготовление

Отправьте семена горчицы на сухую сковороду и оставьте их обжариться с полминуты. По прошествии времени, влейте масло и добавьте кусочки лука. Спассеровав лук, посолите его и всыпьте оставшиеся пряности. Нарежьте картофельные клубни на некрупные кусочки и обжарьте их на протяжении пары минут. Добавьте кусочки тыквы аналогичной формы и размера. Доведите овощи до мягкости, регулярно перемешивая для равномерного подрумянивания. Вкусный гарнир из тыквы готов, перед сервировкой его можно сбрызнуть лимонным соком.

Эта сырная запеканка с кусочками тыквы может стать как вкусным самостоятельным блюдом, так и сытным гарниром к любому мясу. Готовится такая запеканка элементарно просто.

Ингредиенты:

Приготовление

Тыквенные кусочки спассеруйте вместе с луком. Когда тыква схватится румянцем, добавьте чеснок и уберите посуду с огня. Отдельно смешайте молоко, сыр, мускат и яйца, включая белки. Приправьте смесь солью. Разделите хлеб на кубики равного размера, смешайте с зажаркой из тыквы и лука, а затем залейте сырно-молочной смесью. Оставьте гарнир в духовке на 40 минут при 180 градусах.

В тыкве много полезных веществ. Из мякоти готовят супы пюре, варенья и цукаты, добавляют в кашу, выпечку и запекают кусочками. Употребляют в пищу также её семена и даже цветы.

Пюре из мякоти тыквы подходит для детского и диетического питания. Пюре из тыквы может стать альтернативой обычному картофельному пюре как гарнир к мясу или рыбе. Или послужить основой для красивого и вкусного супа. Тыквенное пюре можно даже заготовить на зиму.

Классическое пюре из тыквы

Попробуйте приготовить тыквенное пюре на ужин к мясным или куриным котлеткам.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы – 500 гр.;
  • молоко – 150 гр.;
  • масло – 40 гр.;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Тыкву необходимо помыть, разрезать на дольки и удалить семена.
  2. С кусочков срезать жесткую кожуру и нарезать мякоть небольшими кусочками.
  3. Отварить в подсоленной воде до мягкости и слить воду.
  4. Превратить в пюре при помощи блендера или толкушки, добавляя понемножку теплое молоко.
  5. В готовое пюре добавьте кусочек сливочного масла и подавайте как гарнир на ужин.
  6. Можно добавить измельченный чеснок и пряные травы.

Дети и взрослые будут в восторге от яркого оранжевого гарнира.

Более легкий способ приготовления, который позволит сохранить максимальное количество витаминов и микроэлементов в тыкве.

Ингредиенты:

  • тыква – 1 кг.;
  • сливки – 100 гр.;
  • масло – 40 гр.;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Тыкву помойте и разрежьте на несколько частей. Удалите семена.
  2. Уложите дольки на противень, закрытый бумагой для выпечки. Посолите крупной солью и добавьте ароматные травки. Можно положить несколько зубчиков чеснока.
  3. Выпекайте в разогретой духовке около одного часа, проверяя готовность ножом или вилкой.
  4. Мякоть из запеченной тыквы легко вынимается при помощи ложки.
  5. Сложите готовые кусочки в подходящую емкость и пробейте блендером.
  6. Для более мягкого, сливочного вкуса можно добавить сливки.
  7. Из такого пюре можно сделать гарнир, а можно и крем-суп, добавив достаточное количество куриного или мясного бульона и специи.

Ингредиенты:

  • тыква – 100 гр.;
  • вода – 100 мл.;

Приготовление:

  1. Нарежьте мякоть тыквы на небольшие кусочки и отварите до мягкости в небольшом количестве чистой воды.
  2. Мягкие кусочки можно измельчить блендером, а для самых маленьких лучше протереть через мелкое сито.
  3. Для первого знакомства с этим, очень полезным для правильного развития малыша овощем, лучше дать совсем немножко. Разбавьте пюре из тыквы грудным молоком.
  4. Приготовленное пюре без добавок можно хранить в холодильнике несколько дней.
  5. Для лучшего усвоения бета каротина в пюре следует добавить капельку оливкового масла.
  6. Для деток постарше тыкву можно добавлять как один из компонентов овощных и мясных супов пару раз в неделю.

Тыква содержит достаточное количество сахаров и обычно очень нравиться на вкус детям без добавления соли или сахара.

Десерт из яркого, солнечного овоща с яблоками можно есть просто с чаем или использовать как начинку для выпечки.

Ингредиенты:

  • тыква – 100 гр.;
  • яблоко – 100 гр.;
  • вода – 50 мл.;

Приготовление:

  1. Нарежьте тыкву мелкими кусочками и поставьте вариться.
  2. Чуть позже положите в кастрюльку очищенные ломтики яблока.
  3. Когда все продукты станут мягкими, извлеките все кусочки из жидкости и измельчите блендером.
  4. Добавьте сахар или мёд по вкусу.
  5. При подаче можно добавить сметану или взбитые сливки.

Такое пюре понравиться и детям и взрослым членам вашей семьи.

Как много блюд можно приготовить из яркой, оранжевой тыквы! Самый простой вариант – сварить кашу или сделать пюре, которое следует закатывать на зиму в баночки, чтобы даже в холода наслаждаться вкусом овоща. Как сохранить всю пользу царицы осени и приготовить из нее угощение для всей семьи?

Польза и вред тыквенного пюре

Для начала стоит разобраться, в чем состоит польза и вред тыквенного пюре. Основой блюда является овощ, богатый каротином и витамином А, которые положительно влияют на зрение, улучшают состояние кожи. Группа витаминов В помогает поддерживать работу нервной системы, бороться с бессонницей, снимать усталость. Кроме того, в тыкве много аскорбиновой кислоты, которая защищает организм от инфекций. Магний и калий важны для сердца и сосудов, а железо – для процесса кроветворения.

Мякоть тыквы богата клетчаткой и волокнами, которые необходимы для очистки кишечника и нормализации работы пищеварительного тракта. Низкая калорийность овоща привлекает тех, кто находится на диете, а фолиевая кислота особенно полезна беременным. Антиоксиданты и фруктовые кислоты, содержащиеся в тыкве, помогают нормализовать работу почек, вывести шлаки и токсины из организма.

Помимо пользы, есть у тыквы и некоторый вред и противопоказания к употреблению. К ним относятся индивидуальная непереносимость, аллергия. Не стоит увлекаться овощем язвенникам и больным гастритом, поскольку это может способствовать обострению заболеваний. Диабетики также должны подходить к употреблению тыквенной мякоти осторожно, потому что она содержит много сахара и может спровоцировать повышение уровня глюкозы.

Как приготовить пюре из тыквы

Для приготовления тыквенного пюре нужно взять спелый плод с плотной кожурой, на которой нет изъянов и подпорченных мест (оптимально выбирать для пюре домашние сорта — Баттернат или Крошка). Овощ очищают от кожуры, семян, рыхлых участков, а мякоть нарезается кубиками или ломтиками. Затем их нужно сварить с помощью мультиварки, обычным способом или запечь в духовке.

Приготовить пюре из тыквы можно вилкой, размяв кусочки до однородности, или перетереть через сито, но удобнее использовать блендер, миксер или кухонный комбайн. Хватит и пары минут, чтобы превратить мягкие кусочки в кремообразную массу. Готовый продукт можно развести бульоном и сделать крем-суп, добавив макароны или любую отварную крупу (рис, пшено). Для заготовки на зиму горячее пюре нужно поместить в банки, закупорить и убирать в прохладное место.

Сколько варить тыкву для детского пюре? Процесс длится от получаса до часа в зависимости от выбранного метода варки. В мультиварке приготовление длится 40-50 минут, в кастрюле – до часа, в скороварке – 20-30 минут, в духовке выпекание длится около часа. Приправить вкусное, полезное блюдо для ребенка нужно растительным или сливочным маслом. В детское пюре часто кладут творог, сливки, сметану.

Пюре из тыквы в мультиварке

Чтобы разнообразить рацион, попробуйте приготовить пюре из тыквы в мультиварке. Из плодов получается ароматный десерт или вкусный первый прикорм для грудничков. Очищенную мякоть нарезают кусками, готовят в чаше мультиварки на пару. Она должна томиться в течение 15 минут, пока не станет мягкой. Затем кусочки нужно слегка остудить и измельчить до пюреобразного состояния. Если предполагается приготовить несладкое блюдо или гарнир, то можно добавить сыр, специи, соль, черный молотый перец.

Рецепт тыквенного пюре

Перед тем, как приготовить тыквенное пюре пошагово, стоит позаботиться о подборе подходящего рецепта. Существует масса вариантов вкусного угощения: для детского прикорма и для заготовки впрок, соленые и сладкие лакомства, для десерта, выпечки и в качестве основы для супов. В сети можно встретить множество фото и рецептов тыквенного пюре — каждая хозяйка сможет выбрать оптимальный вариант.

Пюре из тыквы на зиму

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 48 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: европейская.

Пюре из тыквы на зиму может готовиться двумя методами – из вареной или запеченной в духовке мякоти. Понадобится лимонная кислота или кислый сок (гранатовый, клюквенный, апельсиновый) для консервирования. Пикантная фруктовая кислинка удачно оттеняет сладость овоща, придает лакомству приятный, неповторимый привкус. Из приведенного ниже количества продуктов можно получить около четырех литров пюре.

Ингредиенты:

  • тыква – 3 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • гранатовый сок – стакан.

Способ приготовления:

  1. Овощ очистите, разрежьте на кубики, выложите на противень, отправьте выпекаться на 40 минут при 180 градусах.
  2. Измельчите блендером, поместите в емкость большего размера, залейте соком, пересыпьте сахаром.
  3. Варите на медленном огне 10 минут.
  4. Перекладывайте горячее пюре в стерилизованные банки.
  5. Укупорьте, остудите. Только после этого можно ставить банки на хранение в холодильник или отправлять в домашний погреб.

Рецепт пюре из тыквы для грудничка

  • Калорийность блюда: 10 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: европейская.

Рецепт пюре из тыквы для грудничка пригодится молодым мамам, которые планируют вводить новое блюдо в рацион малыша. Для лучшего усвоения каротина и витамина А, в готовое тыквенное пюре для грудничка добавляют каплю растительного масла. Обязательным условием является тщательное измельчение продукта, в котором при варке могут образоваться комочки.

Ингредиенты:

  • тыква – 100 г;
  • вода – полстакана;
  • растительное масло – капля.

Способ приготовления:

  1. Овощ очистите от кожуры. Нарежьте маленькими ломтиками, пометите в ковшик или сотейник, залейте водой.
  2. Поставьте на огонь, закройте крышкой, томите 20 минут до готовности.
  3. Слейте жидкость, протрите через сито.
  4. Смешайте с маслом. Готовый продукт нельзя долго хранить, нужно сразу кушать.

Пюре из тыквы и яблок на зиму

  • Время приготовления: 2,5 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 50 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Пюре из тыквы и яблок на зиму отличается приятным кисло-сладким вкусом. Оно очень полезно зимой и весной, когда нам так не хватает витаминов. Чтобы приготовить тыквенное пюре на зиму в домашних условиях, потребуется подготовить овощ, отварить его с добавлением яблок, измельчить до состояния кашицы. Затем массу в горячем виде разливают по банкам и тщательно укупоривают.

Ингредиенты:

  • тыква – 1 кг;
  • яблоки – полкило;
  • сахар – 80 г;
  • лимонная кислота – 10 г.

Способ приготовления:

  1. С плода снимите кожуру, выскоблите мякоть.
  2. Помойте яблоки, удалите сердцевину, порежьте оба компонента кусочками.
  3. Пропустите через мясорубку или измельчите блендером, засыпьте полученную яблочную кашицу сахаром.
  4. Варите два часа в сотейнике на слабом огне, добавьте лимонную кислоту.
  5. Разложите пюре по стерилизованным банкам, закупорьте, уберите на хранение.

Рецепт пюре из тыквы и картофеля

  • Время приготовления: полчаса.
  • Калорийность блюда: 16 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Пошаговый рецепт пюре из тыквы и картофеля поможет хозяйкам сделать вкусное диетическое блюдо, которое хорошо усваивается организмом. Это лакомство подойдет и для детей, благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов. Добавление картофеля делает блюдо более сытным, насыщенным. Для придания особого аромата в готовое угощение можно добавить немного нерафинированного, ароматного масла или сливки.

Ингредиенты:

  • картофель – 7 шт.;
  • тыква – полкило;
  • чеснок – 3 дольки;
  • соль – щепотка;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • петрушка – 25 г.

Способ приготовления:

  1. Почистите овощи, порежьте небольшими кусочками, залейте водой.
  2. Варите 25 минут, посолите. Слейте жидкость, добавьте нашинкованный чеснок, масло.
  3. Вместо оливкового масла можно положить сливочное или сливки жирностью 10%.
  4. Следующий шаг — приготовление пюре.
  5. Подайте с рубленой петрушкой.

Пюре из тыквы со сливками

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 41 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Пюре из тыквы со сливками больше напоминает суп, который приятно согревает и насыщает. Блюдо имеет пряный вкус за счет добавления ароматных специй – чеснока, мускатного ореха. Особенно изысканно будет выглядеть лакомство, если посыпать его тыквенными или кунжутными семечками или подать с крутонами и тертым сыром. Густоту супа можно регулировать добавлением бульона.

Ингредиенты:

  • тыква – 0,4 кг;
  • лук – 1 шт. ;
  • куриный бульон – 400 мл;
  • сливки – полстакана;
  • чеснок – зубчик;
  • мускатный орех – 2 г;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • кунжут – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Лук нарежьте кольцами, чеснок раздавите ножом. Пассеруйте на масле до прозрачности, уберите чеснок.
  2. Тыкву почистите, порежьте небольшими частями, отправьте к луку.
  3. Залейте бульоном, варите под крышкой 20 минут.
  4. Измельчите массу блендером, а затем приправляйте специями, вливайте сливки.
  5. Вскипятите, снимите с огня.
  6. Посыпьте кунжутными семечками, подайте с крутонами.

Пюре из тыквы и моркови

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 9 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: простая.

Пюре из тыквы и моркови получается очень сладким и ярким, имеет красивый оранжевый цвет. Блюдо богато витамином А и каротином, отлично подходит для детского питания. Подавать лакомство лучше всего с жирными сливками или кусочком сливочного масла, приправив изюмом, сухофруктами или орешками. Для сладости можно ввести ложку меда или кленового сиропа, присыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

  • тыква – 150 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – 600 мл;
  • оливковое масло – 10 мл.

Способ приготовления:

  1. Морковь промойте, почистите. С тыквы снимите кожуру, нарежьте мякоть ромбиками, а морковь – кружками.
  2. Залейте овощи стаканом воды, варите шесть минут (они должны оставаться слегка твердыми).
  3. Добавьте оставшуюся воду, масло, прогрейте еще 10-12 минут, взбейте блендером до однородной массы.
  4. Подавайте к столу с любимыми ингредиентами.

Суп-пюре из тыквы от Юлии Высоцкой

  1. Время приготовления: 1 час.
  2. Количество порций: 4 персоны.
  3. Калорийность блюда: 62 ккал.
  4. Предназначение: на ужин.
  5. Кухня: авторская.
  6. Сложность приготовления: средняя.

Суп-пюре из тыквы от Юлии Высоцкой понравится всем членам семьи. Насыщенная, густая консистенция блюда помогает быстро насытиться и согреться в холодное время года. Остроту супу придают чеснок и острый жгучий перец, а пикантную сладость — апельсиновый сок. Подавайте угощение к столу с мелко нарезанной зеленью, слайсами чеснока (по вкусу) и сухариками.

Ингредиенты:

  • тыква – полкило;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • острый жгучий перец – 1/3 стручка;
  • сливочное масло – 20 г;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • вода – 60 мл;
  • сливки – полстакана;
  • апельсиновый сок – 40 мл;
  • мускатный орех – 5 г;
  • молотый имбирь – 10 г.

Способ приготовления:

  1. Тыквенную мякоть порежьте крупными кубиками, картошку с морковью – мелкими дольками.
  2. Лук, чеснок, перец нужно сначала очистить, затем порубить.
  3. Растопите масло, смешайте с оливковым и обжарьте в этой смеси лук с чесноком до прозрачности.
  4. Посыпьте специями, жарьте две минуты, добавьте морковь. Минуту готовьте на сильном огне, залейте водой, вскипятите. Уменьшите огонь, накройте крышкой, тушите 10 минут.
  5. Положите тыкву, картошку, перец, жарьте три минуты.
  6. Введите дольки яблока, готовьте две минуты, залейте кипятком до уровня овощей. Тушите полчаса.
  7. Взбивайте блендером до пюре, добавляйте сливки, сок, специи. Доведите до кипения, но не переваривайте.
  8. Посыпьте тертым сыром, семечками, чесночными гренками.

Пюре из тыквы с сыром

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 32 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Пюре из тыквы с сыром больше напоминает суп — это угощение подается в качестве первого блюда. Для приготовления можно использовать любой сыр – классический твердый или плавленый, но особенно вкусным получится супчик с Пармезаном. Готовое блюдо имеет ярко выраженный сливочный вкус, насыщенную консистенцию и приятный аромат специй. Подавайте суп-пюре с пшеничными гренками.

Ингредиенты:

  • тыква – полкило;
  • картофель – 4 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • плавленый сырок – 100 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • сладкая молотая паприка – 5 г;
  • душистый перец – щепотка;
  • вода – 1,5 л;
  • хлеб – 4 ломтика.

Способ приготовления:

  1. Тыквенную мякоть с картошкой нарежьте кусочками, присыпьте специями. Высыпьте кубики в кастрюлю, залейте водой, приправьте лавровым листом, тушите 10 минут.
  2. После закипания добавьте картошку, варите 10 минут.
  3. Растопите масло, обжарьте измельченные лук с чесноком.
  4. Как только картофель приготовится, положите пассерованные овощи. Извлеките лавровый лист.
  5. Снимите с огня, остудите, пюрируйте блендером, приправьте.
  6. Убавьте огонь, положите сыр и варите до его полного растворения, постоянно мешая.

Секреты приготовления пюре из тыквы

Профессионалы раскрывают секреты приготовления пюре из тыквы:

  • нарезанную кубиками мякоть можно поместить в морозильник, а затем при необходимости разморозить и измельчить;
  • самое полезное тыквенное лакомство получится из запеченного овоща или приготовленного в мультиварке;
  • запекать овощ лучше всего в фольге или пергаменте;
  • суп-пюре со сливками нельзя кипятить, иначе молочные продукты могут свернуться;
  • варите пюре на слабом огне и строго по времени, чтобы максимально сохранить полезные вещества полезного овоща.

Видео: Тыквенное пюре

Мы привыкли готовить на второе что-нибудь из мяса или курицы с макаронами, рисом, картошкой или гречкой. А вот гарнир из тыквы к мясу, рыбе или курице готовим редко, что не есть хорошо. Потому, что блюда из этого полезного овоща надо обязательно готовить у себя дома и кушать всей семьей. Ведь она не только полезная, но и получается очень вкусной, если правильно её приготовить. Её яркий цвет порадует многих за вашим столом и блюда из этого овоща станут украшением любого стола. Тем более, зимой яркая оранжевая тыква разнообразит ваше меню и станет вкусным дополнением к любому мясному блюду. Не зря в Мексике, откуда родом этот оранжевый овощ, культивировали его еще 5 тысяч лет назад. Ваша кожа улучшится благодаря веществам, которые содержатся в тыкве. И не только кожа, но и весь организм в целом так, как в мякоти тыквы содержится много полезных веществ, витаминов, макро и микроэлементов.

Ингридиенты
  • — мякоть тыквы 300 г
  • — чеснок 4 зубчика
  • — лук репчатый 1 шт
  • — масло растительное 50 г
  • — укроп свежий 100 г
  • — кориандр сушеный молотый 5 г
Приготовление

Для приготовления красивого и ароматного гарнира из тыквы к курице, мясу или рыбе необходимо сначала очистить тыкву от кожуры и семян, а затем нарезать её на небольшие кубики. Можно тыкву еще резать на произвольные кусочки или прямоугольнички. Но толщина каждого кусочка должна быть не более 2 сантиметров. Иначе кусочки тыквы плохо прожаряться на сковороде и ваш гарнир из тыквы к рыбе, мясу или курице получится не таким аппетитным и вкусным. После чего на сковородку необходимо налить немного растительного масла и разогреть его. На разогретую сковороду с маслом нужно выложить порезанную на кусочки тыкву и начать обжаривать. Когда тыква обжарится с одной стороны, необходимо перевернуть все кусочки тыквы и обжарить её с другой стороны.

В то время когда на сковороде жариться тыква, необходимо порезать полукольцами белый репчатый лук. Затем жареная тыква засыпается резаным луком, перемешивается и при постоянном помешивании обжаривается до готовности. Белый репчатый лук рекомендую использовать при приготовлении тыква жареной с луком, так как в нём нет этой ядрености, которая есть в обычном репчатом луке с золотистой оранжевой шелухой. Вместе с луком в тыкву необходимо также добавить измельченный чесок и благодаря этой приправе ваша жареная тыква с чесноком и репчатым луком приобретёт специфический вкус и приятный аромат. Тыква жареная с чесноком на сковороде будет готова когда репчатый лук немного подзолотится, а сами кусочки тыквы покроются красивой красной корочкой.

Единственное что еще надо сделать при приготовлении жареной тыквы на сковороде с луком и чесноком, это добавить рубленый укроп и перемешать. Такую ароматную жареную тыкву на сковороде можно употреблять в качестве гарнира к любому мясному блюду, а также к рыбе или к курице. Тыква жареная с луком и чесноком, приготовленная таким способом в горячем виде вполне подойдет как самостоятельное постное овощное блюдо. Для вегетарианцев жареная тыква рецепт с чесноком и репчатым луком будет просто ярким и вкусным блюдом, которое разнообразит их рацион. Способов как жарить тыкву на сковороде достаточно много. Далее рассмотрим еще один способ приготовления тыквы в качестве гарнира.

Тыква в сметанном соусе с чесноком
Ингридиенты
  • — тыква 300 г
  • — сметана жидкая 20% 200 г
  • — соль
  • — молотый черный перец
  • — молотый кориандр
  • — морковь 1 шт
  • — репчатый лук 1 шт
  • — чеснок 3 зубца
  • — масло растительное 50 г

Если вы никогда не пробовали тыкву тушеную в сметане, то обязательно приготовьте и попробуйте такой гарнир из этого оранжевого и красивого овоща. Для того, чтобы приготовить тыкву тушеную в сметане с чесноком, необходимо сначала порезать тыкву на кусочки, уложить их на разогретую сковородку с растительным маслом и слегка обжарить. Далее нужно порезать репчатый лук полукольцами, морковь натереть на корейской тёрке, измельчить чеснок, добавить эти овощи с чесноком к тыкве и обжарить все вместе около 2-х минут постоянно помешивая. Репчатый лук должен стать прозрачным, чеснок должен отдать свой аромат, а морковь должна стать немного мягче. После чего все это нужно посолить на свой вкус, добавить молотый черный перец и молотый кориандр, залить сметаной, перемешать и тушить под крышкой.

На вопрос, сколько тушить тыкву в сметане, можно ответить так – не более 5 минут на самом маленьком огне. Такая тушеная тыква с луком в сметане получается необычайно вкусной. А если вы добавите в этот рецепт морковь, то у вас получится тыква тушеная с морковью и луком с повышенным содержанием витамина А, так как этот витамин содержится во всех оранжевых овощах. Так как тыква – это малокалорийный продукт, то и блюда из неё получаются диетическими. Например, калорийность тушеной тыквы составляет около 30 калорий. Но, при добавлении сметаны и овощей, обжаренных на масле, калорийность этого блюда соответственно увеличивается. Одно могу сказать — тыква со сметаной и чесноком — это такое блюдо, которое надо попробовать хоть один раз!

Тыква запеченная с чесноком в духовке

Пожалуй, самый легкий и простой способ приготовления этого яркого, оранжевого и полезного овоща — это приготовить тыкву с чесноком в духовке. Когда вы готовите запеченную тыкву с чесноком, перед вами стоит гораздо меньше хлопот. Единственное, что нужно сделать, так это почистить тыкву, нарезать на кусочки, замариновать их в растительном масле со специями, разложить на противне и отправить готовиться в духовку. Сколько готовить тыкву в духовке зависит от мощности вашей духовки. В основном кусочки тыквы в пряном масле запекаются примерно за 15-20 минут при температуре 180-200 градусов. Как готовить тыкву в духовке можно посмотреть в видео ниже. Чтобы ваша запеченная тыква на гарнир стала вкуснее, нужно за 3-5 минут до готовности вынуть блюдо из духовки, посыпать тертым твёрдым сыром (пармезан подойдёт идеально) и отправить обратно в духовку. Тыква как гарнир запеченная в духовке покроется красивой поджаристой сырной корочкой, что очень вкусно!

Я очень люблю тыкву и часто использую ее в различных блюдах. Еще бы, ведь тыква – полезная и универсальная овощная культура, на тему которой можно фантазировать бесконечно. Сегодняшний рецепт – это пюре из тыквы. Нет, это не десерт – это полноценный, вкусный гарнир из оранжевой красавицы. Готовится он весьма просто, но, несмотря на это, получается вкусным, и я уверена, что такое пюре оценят все поклонники овоща.

Если любите густые супы, тогда обязательно попробуйте , по тайскому рецепту.


Таким же способом можно приготовить не только тыквенное пюре, но и гарнир из патиссонов, кабачков, моркови, и даже ! Мне очень нравится такое множество вариантов, ведь каждый сезон можно менять основной ингредиент, что не только разнообразит рацион, но и насыщает новыми, полезными витаминами, ведь каждый овощ содержит в себе свое «богатство».

Ингредиенты:

  • 300 г тыквы;
  • 1 большая луковица;
  • 1 зубок чеснока;
  • 3-4 ст.л. растительного масла;
  • 1 ч.л. томатной пасты;
  • по вкусу соль;
  • по вкусу молотая паприка;
  • 1 стакан воды.

Как приготовить пюре из тыквы с жареным луком и чесноком

Лук очищаем и нарезаем не очень крупно.

В сковороду добавляем растительное масло и выкладываем лук. Обжариваем его примерно минуты 3.


Чистим и нарезаем зубок чеснока. Бросаем к луку. Держим на огне 1 минутку – чтобы появился аромат чеснока.


Добавляем томатную пасту. Перемешиваем.


Бросаем молотую паприку.


Тыкву очищаем и не очень крупно нарезаем.


Выкладываем в сковородку.


Заливаем стаканом воды (я заливала холодной водой), солим.


Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне примерно полчаса – за это время вода должна выпариться, а тыква должна стать мягкой.


Затем тыкву превращаем в пюре с помощью обычной толкушки для картофеля.


При желании можете добавить молотый перчик. Но мне было и так вкусно – паприка дала свой особый аромат, а чесночок и жареный лук придали тыквенному пюре замечательный привкус.


Вкусное пюре из тыквы с жареным луком и чесноком готово!

Приятного аппетита! Рецепт от Ольги Ш.

 

5 тыквенных гарниров для следующей праздничной вечеринки

Скоро наступит сезон отпусков и на горизонте День Благодарения, а это значит, что это почти сезон постоянных обедов, посиделок, вечеринок и обедов. Вместо того, чтобы полагаться на одни и те же рецепты, которые вы используете каждый год, почему бы не изменить их и не приготовить гарнир из тыквы на следующей вечеринке? Эти пять рецептов гарниров обязательно придутся по вкусу на вечеринке.

Салат из жареной тыквы

Зимние овощи, такие как тыква, часто лучше всего жарить, а этот салат из жареной тыквы подчеркивает сладкий вкус тыквы с заправкой из меда, бальзамического уксуса и оливкового масла. Добавление хрустящих кедровых орешков в мягкий салат создает восхитительное сочетание текстур.

Попробуйте рецепт: Салат из жареной тыквы от Taste.com.

Тыквенное печенье с шалфеем

Ни один гость на вечеринке не устоит перед вкусным печеньем, и это тыквенное печенье с шалфеем наверняка найдет людей, которые оценят уникальный вкус тыквы. Добавление греческого йогурта в рецепт делает печенье пористым и влажным. Их подготовка и приготовление занимает всего 30 минут, так что это отличный рецепт, когда у вас мало времени.Для полноценного обеда попробуйте сочетать их с овощным гарниром и нежирным источником белка, таким как тилапия.

Попробуйте рецепт: Тыквенное печенье с шалфеем из душистого горошка и шафрана.

Картофельное пюре из тыквы

Хотите приготовить сливочное домашнее картофельное пюре на новый уровень? Попробуйте этот уникальный рецепт на основе тыквы. Делается оно точно так же, как и обычное картофельное пюре, только в самом конце нужно добавить консервированную тыкву. Если вы любите тыкву с небольшим количеством специй, добавьте немного мускатного ореха и корицы для придания праздничного вкуса.

Попробуйте рецепт: Картофельное пюре из тыквы от Неохотного артиста.

Острые жареные тыквенные дольки

414″> Попробуйте рецепт: Острые жареные тыквенные дольки от Taste.ком.

Тыква на пару и Бэби Бок Чой

Если на вашу вечеринку придет кто-то с ограниченной диетой, этот рецепт тыквы на пару и беби бок чой станет отличным выбором в качестве гарнира: он и веганский, и палео. Азиатские ароматы, такие как кунжут, чеснок и имбирь, дополняют мягкий вкус и текстуру бок-чой и тыквы. А поскольку на приготовление уходит всего 25 минут, вы можете проводить меньше времени на кухне и больше времени с гостями.

Попробуйте рецепт: Тыква на пару и Бэби Бок Чой от Gourmande in the Kitchen.

Тыква — популярный вариант в это время года, но вам не обязательно ограничиваться пирогами. Эти рецепты гарниров — интересный способ добавить немного витамина А и сезонного колорита к вашим званым обедам.

Хотите попробовать эти рецепты дома? Чтобы найти ближайшего к вам дилера тилапии, обратитесь к нашему номеру  .

Фото: Душистый горошек и шафран, Лапина Мария / Shutterstock.com, Душистый горошек и шафран, Неохотный артист, Дэниел С. Эдвардс / Shutterstock.ком, Gourmande на кухне

Жареная тыква с медом, тимьяном и орехами пекан (Палео)

Жареная тыква Палео — мой любимый гарнир на осень и зиму и идеальное дополнение к празднованию Дня Благодарения. Дольки тыквы покрыты соусом из меда, корицы, тимьяна и перца чили и обжарены до мягкости. Этот простой гарнир имеет номер Палео, Без злаков, Без глютена, Без молочных продуктов, Специфический углеводный рацион , и его можно легко сделать Веганский !

Эта жареная тыква официально включена в список моих любимых зимних гарниров, она такая вкусная!! Я не фанат чрезмерно сладких рецептов жареной тыквы, и я думаю, что этот действительно попал в цель.Порошок тимьяна и чили перебивает мед, корицу и мускатный орех, придавая этой тыкве отличный баланс вкуса и сладости.

 

Почему вам понравится эта жареная тыква: 

  1. Аромат! Мне очень нравится сочетание тимьяна, корицы и меда с небольшим количеством специй. Это отличное сочетание вкусов, которое так хорошо сочетается с нежными кусочками жареной тыквы.
  2. Идеальное дополнение к празднованию Дня Благодарения: Жареная тыква станет отличным гарниром на День Благодарения или к любому зимнему обеду!
  3. Готовьте заранее: Хотя лично я предпочитаю, чтобы ее готовили прямо из духовки, эта жареная тыква хорошо разогревается, поэтому ее можно приготовить за день до подачи, а затем быстро поставить в духовку, чтобы она прогрелась перед подачей на стол.
  4. Это Палео: без злаков, без глютена, без рафинированного сахара, с особой углеводной диетой, легальной и даже может быть сделана веганской, но я обещаю, что никто не догадается! Это просто так вкусно!

Тыкву какого типа лучше использовать?

Вообще говоря, чем крупнее тыква, тем меньше в ней вкуса. Я предпочитаю использовать маленькие сахарные тыквы, потому что они небольшого размера и имеют хороший вкус (к тому же их относительно легко резать!).Если вы удваиваете рецепт, я бы рекомендовал использовать две маленькие тыквы весом 2-3 фунта, а не одну большую тыкву весом 6 фунтов. Если вам трудно нарезать тыкву, попробуйте поставить ее в микроволновую печь на 2 минуты или в духовку на 5 минут, чтобы смягчить кожицу и облегчить нарезку. Не можете найти сахарную тыкву? Баттернатная тыква или желудевая тыква также подойдут.

Вы едите кожуру тыквы?

Кожура тыквы съедобна и размягчается при обжаривании, поэтому я предпочитаю не трогать ее и есть все подряд. В качестве альтернативы вы можете сначала очистить тыкву, прежде чем нарезать ее на дольки, или, в качестве альтернативы, оставить ее при обжаривании, отделяя мякоть от кожуры вилкой во время еды.

Как приготовить жареную тыкву: 

  1. Начните с подготовки тыквы. Удалите плодоножку и разрежьте тыкву пополам, прежде чем вычистить внутренности. Нарежьте его на дольки размером примерно 2 дюйма.
  2. Приготовить соус. в кастрюле смешайте все ингредиенты соуса и нагревайте всего несколько минут, пока он не начнет пузыриться и все хорошо не смешается.
  3. Выложите соус на тыкву. Убедитесь, что большая часть соуса скапливается в середине каждого кусочка тыквы, а не стекает на поднос.
  4. Запекайте в духовке 30 минут, пока тыква не станет мягкой.
  5. Когда тыква запечется, достаньте ее из духовки и вылейте излишки соуса на дно противня обратно на дольки.
  6. Украсьте веточками тимьяна и приступайте к употреблению!

Можно ли сделать эту жареную тыкву веганской?

Абсолютно! Замените мед на кленовый сироп и используйте кокосовое масло (или веганское масло) вместо масла/топленого масла. Все равно будет очень вкусно.

Вот еще несколько рецептов гарниров на зиму, которые могут вам понравиться:

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сделать фото и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю увидев ваши фотографии!

Жареная тыква с тимьяном, медом и орехами пекан

Каждый последний укус

Жареная тыква — мой любимый гарнир осенью и зимой и прекрасное дополнение к празднованию Дня Благодарения.Дольки тыквы покрывают соусом из меда, корицы, тимьяна и порошка чили и обжаривают до мягкости.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 50 минут

Диеты Без молочных продуктов, Без глютена, Без злаков, Палео, Диеты с особыми углеводами Законодательно

Порций 8

Калорийность 99 ккал

  • 1 маленькая сахарная тыква (около 3 фунтов)
  • 1/3 стакана растопленного топленого масла или сливочного масла (или кокосового масла)
  • 2 ст. л. меда (или кленового сиропа, если веган)
  • 1/2 ч. тимьян
  • 1/3 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. перца
  • 1/4 ч.л. порошка чили
  • 1/8 ч.л.

    • Разогрейте духовку до 350º по Фаренгейту (175º по Цельсию)

    • С помощью острого ножа разрежьте тыкву вдоль пополам и удалите плодоножку.Выньте все семена и «внутренности» ложкой. Тыкву нарежьте крупными дольками толщиной ок. Размер 3-4 дюйма. Положите тыквенные дольки в большую форму для запекания или противень.

    • В кастрюле растопить масло/топленое масло на среднем огне. Добавьте мед, корицу, тимьян, соль, перец, порошок чили и мускатный орех. Как только соус слегка закипит, добавьте нарезанные орехи пекан и дайте покипеть еще 2 минуты, прежде чем снять сковороду с огня.

    • Выложите соус на каждую дольку тыквы.Отправить в духовку и запекать в течение 30 минут, пока дольки тыквы не станут мягкими и их можно будет легко проткнуть ножом.

    • Когда тыква станет мягкой, достаньте противень из духовки и вылейте лишний соус со дна противня на дольки тыквы. Перед подачей украсить веточками свежего тимьяна.

    Калории: 99 ккалУглеводы: 17 г Белки: 2 г Жиры: 4 г Натрий: 111 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 10 г

    23 вкусных и простых рецепта из тыквы круглый год — Brit + Co

    Тыква — это не просто еда, это образ жизни, и мы стремимся жить по рецептам, которыми можно наслаждаться круглый год.В наших домах вы можете найти тыкву почти во всем, будь то блины или PSL. Но иногда хочется просто без сахара! Вот почему мы собрали эти потрясающие пикантные рецепты тыквы.

    Быстрорастворимая тыквенная крупа Легкий рецепт тыквы

    Быстрорастворимая тыквенная крупа

    Тыквенная крупа, смешанная со сливочным маслом и большим количеством гауды, — лучшее начало дня.Или добавьте к ним острые креветки и приготовьте ужин. (через горох и мелки)

    Колбаса из тыквы на завтрак из 4 ингредиентов

    4 ингредиента Тыквенная колбаса для завтрака

    Оцените пикантную сторону тыквы в этом рецепте домашней колбасы для завтрака. Он действует как связующее, поэтому ваши котлеты склеиваются на сковороде. (через Physical Kitchness)

    Жареный чесночный тыквенный хумус

    Жареный чесночный тыквенный хумус

    Если вы никогда не готовили хумус с нуля, вас ждет отличная закуска.Это намного богаче и вкуснее, чем все, что вы можете купить в пластиковой ванне в продуктовом магазине. (через просто взбитые)

    Тайское карри Тыквенные семечки Тыквенная закуска

    Тайское карри Тыквенные семечки

    Не выбрасывайте внутренности фонаря из тыквы. Вместо этого смешайте семена с маслом и специями и поджарьте, пока они не станут хрустящими. (из поваренной книги «Моя жизнь»)

    Дип-соус из тыквы с карамелизированным луком

    Тыквенный соус с карамелизированным луком

    Неважно, в какое время года вы принимаете гостей — уникальные дип-соусы придутся по вкусу всем вашим гостям. (через Hello Glow)

    Тыквенный соус Chipotle Queso

    Тыквенный соус Chipotle Queso

    Внесите в свой день немного дополнительных овощей с этим соусом Chipotle Queso, который тайно содержит ваши любимые осенние овощи. (через Delish Knowledge)

    Тыквенное пюре с шалфеем и беконом

    Картофельное пюре из тыквы и шалфея с беконом

    Это настолько восхитительный гарнир, что вам, вероятно, даже не понадобится делать основное блюдо.Тыквенное пюре смешивается с картофельным пюре, затем обогащается сливками, маслом, шалфеем и беконом. (через Брит + Ко)

    Мягкие тыквенные рулетики на ужин

    Мягкие булочки с тыквой

    Каждый ужин становится лучше, когда на столе стоит сковорода с горячими масляными булочками. (через Rasa Malaysia)

    Картофельное пюре из тыквы

    Картофельное пюре с тыквой

    Тыква и картофель сочетаются в этом пюре с насыщенным вкусом умами.(через Steamy Kitchen)

    Тыквенный спайс Водка Соус Лингвини

    Соус с тыквой и специями, водка Лингвини

    Нет ничего лучше тарелки лингвини, будь то особый случай или обычный вечер вторника. Это еще более тягостно, когда смешано с шелковистым, сырным соусом из тыквы и водки. (через Любовь и Изюминку)

    Легкий кокосово-тыквенный карри

    Easy Coconut Pumpkin Curry

    Карри из чечевицы и орехов кешью поможет вам в приготовлении растительного белка. Тыква добавляет овощной вкус и приятный оранжевый цвет. (через рецепт Tin Eats)

    Тыквенная запеченная лазанья

    Лазанья, запеченная с тыквой

    Произведите фурор на своем следующем званом обеде, подав декадентскую лазанью, которая на самом деле запечена *в* тыкве. (через Брит + Ко)

    Веганский перец из тыквы и нута

    Веганский перец чили с тыквой и нутом

    Этот постный перец чили с высоким содержанием белка благодаря нуту согреет вас.(через «Дай немного тимьяна»)

    Рецепт тыквенного ужина с энчиладас из тыквы

    Тыквенные энчилады

    Вегетарианские тыквенные энчилады — это восхитительное блюдо для праздничного ужина для ваших постных друзей. (через Уитни Бонд)

    Лазанья с запеченными овощами

    Лазанья с жареными овощами

    В этом рецепте полезной вегетарианской лазаньи используется целый фунт жареной тыквы.(через рецепт Tin Eats)

    Сливочные веганские тыквенные макароны

    Веганские сливочные макароны с тыквой

    Это сливочное блюдо максимально похоже на веганские макароны с сыром. (через Фею выпечки)

    Веганский сыр с тыквой и яблоком на гриле

    Веганский сыр с тыквой и яблоком на гриле

    Сочетание сладкого и острого в этом жареном сыре сделает его частым помощником в вашем обеденном меню.(через Вегетарианскую гастрономию)

    Паста с сыром и пеканом в горшочке One Pot

    Паста с пеканом и сыром One Pot Cheesy Pumpkin

    Добавление тыквы к этой сырной пасте делает ее особенно сливочной, и эй — всегда приветствуется больше овощей. (через Брит + Ко)

    Крем-суп из тыквы с кешью

    Крем-суп из тыквы с кешью

    Устали от супа из сладкого картофеля и орехового супа? Вместо этого попробуйте этот рецепт на основе тыквы и кешью.(через Lovely Little Kitchen)

    Пицца с чипотле, тыквой и брокколи с беконом и гаудой

    Пицца с чипотле, тыквой и брокколи с беконом и гаудой

    Эта пицца, покрытая острым соусом из тыквы и чипотле, а также большим количеством сыра, брокколи и бекона, станет хитом на вашей следующей футбольной вечеринке или даже в качестве праздничного ужина. Закуска на День Благодарения. (через Half Baked Harvest)

    Чтобы узнать больше о рецептах из тыквы, подпишитесь на нас в Pinterest, подпишитесь на нашу рассылку и посетите наши кулинарные онлайн-курсы!

    Этот пост был обновлен по сравнению с предыдущим постом. Дополнительная отчетность по Хизер Сейдж

    Со статей вашего сайта

    Связанные статьи в Интернете

    Жареная тыква с фетой и медом @ Not Quit Nigella

    На прошлой неделе я встретился со своей крестницей Эви и ее сестрой Одри. Эви обращается ко мне как к своей «крестной фее», что является титулом, на который я более чем счастлива претендовать. Однако в результате я чувствую себя обязанным приносить ей особые угощения и сюрпризы — она ​​явно довольно умная девочка! 😉

    Ее мама Лулу говорила мне, что Эви помешана на балетных пачках.На самом деле, часто можно услышать, как она заявляет: «Я должна носить балетную пачку!» Она хотела надевать его после тренировки по плаванию и практически в каждом отдельном случае как дома, так и за его пределами. Езда на велосипеде? Для этого потребуется розовая пачка с пайетками. Съесть кусочек швейцарского сыра? Да, это будет повод для балетной пачки. И я клянусь, что не имею к этому никакого отношения, хотя это действительно звучит как то, что я мог бы поощрять.

    Эви также известна своим упрямством (опять же, я не имею к этому никакого отношения, но мистер NQN действительно посмотрел на меня), и она должна иметь определенные вещи по-своему.Позже на той же неделе я поймал себя на том, что сказал мистеру NQN: «Я должен есть овощи!» а потом я понял, что я, может быть, как-то отдаленно, возможно, выплеснул свою личность на мою крестницу, которая живет в 80 километрах от меня. Ой!

    Мое заявление об овощах пришло в то время, когда у меня был маринованный стейк, но не было гарнира. Я мог бы съесть его в бутерброде и добавить немного карамелизированного лука, но я хотел съесть что-нибудь немного полезное вместе с ним. Я немного одержим гарнирами, потому что люблю овощи.Поэтому я взяла целую тыкву с орехами, которая лежала в миске на кухонной скамейке без присмотра около двух месяцев, и сделала импровизированный салат.

    Очистить и нарезать бататовую тыкву проще, чем другие сорта, и я просто продолжал добавлять в нее ароматы, которые мне нравились. Я спрятал его в холодильник на ужин, и через пару часов он стал отличным овощным гарниром к стейку. Обжаривание тыквы усиливает и подслащивает вкус, а семена кунжута, фета, перец чили и мед придают ему текстуру и объем.Еще мне понравилось, что его можно есть холодным или горячим, в зависимости от того, в каком полушарии вы живете.

    Итак, скажи мне, дорогой читатель, ты предпочитаешь горячие или холодные салаты? А вам нравится быть слишком одетой или недостаточно одетой?

    Эви и розовая пачка с пайетками…

    ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Поделитесь своими творениями, отметив @notquitenigella в Instagram с хэштегом #notquitenigella

    Салат из жареной тыквы с медом и фетой

    Оценка 5.0 из 5 по 1 читателю

    Служит 2-3 дополнительным или 1-2 основным

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 30 минут

    • 1 тыква или тыква (около 600 г или 1,3 фунта)
    • 3 столовые ложки масла (я использовала растительное масло, но подойдет и обычное оливковое масло)
    • 2 столовые ложки семян кунжута
    • 3 столовые ложки меда
    • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
    • 50 г/1,7 унции сыра фета, раскрошенного
    • 1/2 чайной ложки хлопьев чили
    • соль и перец для приправы

    Шаг 1: Разогрейте духовку до 210°C/410F. Застелите противень пергаментом для выпечки. Тыкву очистите и нарежьте некрупными кубиками. Удалите семена.

    Шаг 2: Обваляйте кубики тыквы в масле и запекайте 20 минут.

    Шаг 3: Достаньте из духовки и посыпьте кунжутом. Снова поставить в духовку на 10 минут и запечь.

    Шаг 4: Сбрызните медом, бальзамическим уксусом, фетой и хлопьями чили. Приправить солью и перцем. Подавать горячим или холодным.

    Рецепт запеченных тыквенных пирожков: этот рецепт тыквенных пирожков — новый гарнир на День благодарения | Гарниры

    Запеченные, а не жареные, эти милые оранжевые тыквенные котлеты станут отличным гарниром или обедом на День Благодарения. Приготовьте небольшие котлетки для забавной закуски и подавайте их с нежирным йогуртом или веганским йогуртом цацики для макания.

    Кухня: Американская
    Время приготовления: 10 минут
    Время приготовления: 30 минут
    Общее время: 40 минут
    Порции: 6

    Ингредиенты

    • 1 чайная ложка соль
    • 1 большая красновато-коричневая картофелина
    • 2 стакана консервированного тыквенного пюре
    • 4 зеленых лука, очищенных и тонко нарезанных
    • 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
    • 1 большое яйцо
    • 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты или 1 столовая ложка сушеной мяты
    • 1/2 чашки нарезанного свежего укропа
    • 1 чашка раскрошенного сыра фета
    • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
    • 1/4 стакана панировочных сухарей

    Вот как это сделать: 

    1. Наполните среднюю кастрюлю водой и добавьте соль. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Аккуратно добавьте картофель. Уменьшите огонь до среднего и варите картофель 10 минут. Достаньте картофель и положите в миску с ледяной водой. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, снимите кожицу тупой стороной ножа. Картофель натереть на крупной терке в большую миску.
    2. Добавьте тыкву, зеленый лук, чеснок, яйцо, мяту, укроп, фету, перец и панировочные сухари. Перемешать резиновым шпателем.
    3. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Сбрызните противень кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
    4. Сформируйте из примерно 2 столовых ложек тыквенной смеси шар и раскатайте его в небольшую лепешку. Выложить на подготовленный противень. Повторите то же самое с оставшейся смесью, располагая котлеты на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.
    5. Сбрызните поверхность котлет кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Выпекайте 10 минут, затем переверните и запекайте еще 10 минут. Подавать теплым.

    На порцию: 170 калорий, 7 г жиров, 430 мг натрия, 21 г углеводов, 1 г клетчатки, 5 г сахара, 7 г белков

    Отрывок из поваренной книги «Зеленое средиземноморье» Питера Минаки.Фотографии Джеймса Стефиука. Copyright © 2021 by Simon & Schuster, Inc. Используется с разрешения издателя, Adams Media, выходных данных Simon & Schuster. Все права защищены.

    Потратьте 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и Следуйте за нами на Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей. Вдохновляйтесь и вдохновляйтесь.

    Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

    30Second Mobile, Inc.является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты.

    Жареная тыква со специями, фундуком и хумусом

    10 ноября 2018 г. (последнее обновление 12 сентября 2021 г.) Ханна Сандерани

    Жареная тыква со специями, фундуком и хумусом

    Жареная тыква с фундуком и хумусом! Рецепт когда-нибудь звучал ТАК утешительно? Этот рецепт один из ваших книг.Это уютное осеннее блюдо, которое удивит ваших близких.

    Приходи осенью, я люблю в полной мере использовать тыкву! Я стараюсь включать его почти в каждый прием пищи: супы, пиццу, десерты и гарниры. Оказывается, тыква может сделать гораздо больше, чем просто вырезать ее на Хэллоуин. Это утешительный овощ, который делает любое блюдо лучше. И эта жареная тыква со специями, фундуком и хумусом — один из моих любимых рецептов, которые я когда-либо готовил.

    Для начала я поджарила тыкву со специями из тыквы, кардамоном и чесноком.В результате получается восхитительно ароматная тыква, которую можно положить прямо в рот. Но, конечно, это не останавливается на достигнутом. Я также приготовила сладкую и цитрусовую заправку с чесноком, яблочным уксусом, кленовым сиропом, кайенским перцем и свежей нарезанной петрушкой, чтобы заправить жареную тыкву. Чтобы подать, я вылил тыкву на толстый слой хумуса, чтобы получился красивый сливочный соус. Посыпать жареным фундуком и вуаля! Это блюдо мечты любителей тыквы!

    , если вы празднуете американский День Благодарения, вы наверняка захотите добавить его в свое меню. Это прекрасно доказывает, что гарнир может быть фаворитом вечера . И то, что еда на растительной основе такая ароматная, сытная и изысканная. Кому нужна индейка, когда гарниры такие замечательные?

    Небольшое замечание: если вам трудно найти тыкву или слишком много усилий, чтобы ее нарезать, эта жареная тыква со специями, фундуком и хумусом также будет хорошо сочетаться с тыквой мускатной, тыквой кабоча или сладким картофелем.

    Вот и все, что можно сказать об этом божественном гарнире. Надеюсь, ты бежишь на кухню, чтобы начать готовить. Тем не менее, я настоятельно рекомендую вам попробовать эту великолепно приправленную жареную тыкву с лесным орехом и хумусом до того, как закончится осенний сезон! Особенно для тех из вас, у кого приближается День Благодарения. Уверен, вам понравится, и вашим гостям тоже. Являетесь ли вы любителем тыквы или никогда не пробовали ее в блюде, это заставит вас часто посещать тыквенную грядку, чтобы нарезать ее 31 октября.

    И, если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать в комментариях ниже, что вы думаете! Рад тебя слышать.И, конечно же, отметьте меня в Instagram хэштегом #twospoons. Ничто не делает меня счастливее, чем видеть ваши развлечения.

    Много любви,

    Ханна

    • 1 небольшая кулинарная тыква (550 г) или кабачок красный кури, кабоча или кабачок баттернат
    • 2 ст. TSP Mard Cardamom
    • щепотка морская соль
    • 1/4 чашки нарезанные фундуки
    соус

    4 9066

  • 1 зубчатая чеснок, мелко нарезанный
  • 1 столовая стойка 40090
  • 1 ст.
  • щепотка морской соли
Остальное
  • 1/4 стакана листьев петрушки, плотно упакованных и нарезанных
  • 1 стакан хумуса

US CustomaryMetric

  • Разогрейте духовку до 400F/200C, застелите противень пергаментной бумагой.Нарежьте тыкву на кусочки по 1,5 дюйма, добавьте в большую миску. (Если вы используете тыкву, очистите кожуру). В небольшую миску добавьте масло, 1 зубчик чеснока, приправу для тыквенного пирога, кардамон и соль. Взбейте, чтобы объединить. Полейте смесью тыкву и перемешайте. №

  • Переложите тыкву на противень, разложив ровным слоем. Выпекайте, пока вилка не станет мягкой и золотистой по краям, 25-30 минут. (Выньте и перемешайте тыкву лопаткой на полпути, чтобы убедиться, что все стороны равномерно обжарены).

  • Обжарить фундук в небольшой сковороде на среднем огне, часто помешивая, пока он не подрумянится и не станет ароматным, 7–10 минут.

  • В большую миску добавьте чеснок, яблочный уксус, кленовый сироп, хлопья чили и соль. Добавьте приготовленную тыкву и посыпьте петрушкой, аккуратно перемешайте.

  • Смажьте тарелку толстым слоем хумуса и аккуратно выложите сверху жареную тыкву. Посыпать жареным фундуком и подавать.

Информация о питании является приблизительной.

калорий: 313 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 10 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 244 мг | Калий: 1395 мг | Волокно: 7 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 29356 МЕ | Витамин С: 37 мг | Кальций: 120 мг | Железо: 5 мг

Вкусный гарнир на День Благодарения или в любое другое время

Тыкву часто упускают из виду как овощ, но она богата питательными веществами, содержит много витамина А и бета-каротина и низкокалорийна.Жареные кубики тыквы станут отличным дополнением к любой осенней или зимней трапезе.

Из всех зимних кабачков мне больше всего нравится тыква. Свежеобжаренные кубики тыквы немного слаще, чем большинство зимних кабачков, полны аромата. А их яркий оранжевый цвет украсит любую тарелку.

Для тех, кто не пробовал, я бы сравнил вкус либо с мускатным орехом, либо с желудевой тыквой. Как и в случае с этими двумя, обжаривание позволяет добиться максимальной сладости и вкуса.

Обычно мы подаем его в качестве овоща, но его также можно использовать в качестве заменителя крахмала, особенно если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты (просто следите за количеством).

Тем не менее, есть много способов подать тыкву, и мы используем ее в нескольких рецептах. Но сегодня мы говорим о нем как о гарнире.

Мы уже поделились нашим рецептом пюре (похоже на апельсиновое пюре). С ними мы склонны добавлять ароматные специи. Напротив, жареные кубики тыквы стоят сами по себе.

Лучше всего то, что тыква не содержит глютена, подходит для веганов и ее легко приготовить. В качестве бонуса сырая тыква всегда напоминает мне о детстве в штатах.

Наши кубики жареной тыквы отвечают всем требованиям

Веганский и, следовательно, безмолочный.

Подходит для кето (если вы следите за размером порции).

Польза для здоровья основных ингредиентов

Отказ от ответственности: Заявления о пользе для здоровья не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний или состояний здоровья.

При наличии всего двух основных ингредиентов преимущества жареных кубиков тыквы очевидны.

Тыква

Тыква с низким содержанием калорий богата витаминами А и С, бета-каротином, калием, клетчаткой и антиоксидантами. По данным Healthline, он может защитить зрение, повысить иммунитет, снизить риск развития рака и укрепить здоровье кожи.

Оливковое масло

Также согласно Healthline, оливковое масло обладает полезными свойствами, так как содержит много мононасыщенных жиров и антиоксидантов. Кроме того, он обладает противовоспалительными свойствами, не связан с увеличением веса и даже может помочь в борьбе с болезнью Альцгеймера.

Что нужно для запекания тыквы кубиками

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пошаговый рецепт приготовления тыквенных кубиков

  • Тыква, нарезанная кубиками
  • Тыква, нарезанная кубиками, готовая к жарке

Вот еще один удивительно простой рецепт. Сначала самое сложное — это разрезать тыкву пополам, и мы упростили для вас эту задачу с помощью иллюстрированного пошагового процесса.

Раз пополам, вы хотите отрезать часть, которую вы будете использовать для еды. Обычно мы делаем сегмент весом около одного фунта. Это даст около 3 чашек тыквы, хороший гарнир для 3 человек. Увеличьте примерно до 1,3 фунта тыквы на четырех человек (около ⅓ фунта на человека).

Очистите часть, а затем нарежьте ее кубиками размером около 1 дюйма. Как вы можете видеть из наших изображений, это не точная мера. Главное, чтобы кусочки были одинакового размера, чтобы все они готовились одновременно.

№

Поместите кубики тыквы в стеклянный противень размером 9″ x 13″ и полностью смажьте маслом. Вы можете сделать это, расчесывая его. Или, если вы один из тех поваров, которые любят работать руками, сделайте массаж руками.

№

Посыпать солью и перцем, а затем выпекать при температуре 400°F (200°C) в течение 45 минут. Примерно на полпути вы захотите перевернуть тыкву.

Готово, просто подавайте вместе с любимым блюдом из рыбы, курицы или мяса.

Чтобы получить более хрустящую корочку снаружи, готовьте в духовке с конвекцией.

Наш рецепт жареных тыквенных кубиков

Этот рецепт предоставил Джефф Албом

Жареные кубики тыквы

Выход: 3 чашки

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 50 минут

Тыкву часто упускают из виду как овощ, но она богата питательными веществами, богата витамином А и бета-каротином и низкокалорийна. Жареные кубики тыквы станут отличным дополнением к любой осенней или зимней трапезе.

Ингредиенты

  • 1 фунт тыквы со снятой кожурой (450 граммов)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • тире соль и перец

Инструкции

  1. Разрежьте тыкву пополам, отрежьте и очистите часть весом около 1 фунта. (Советы по разрезанию пополам)
  2. Очищенный сегмент нарежьте кубиками размером 1 дюйм.
  3. Поместите кубики тыквы в жаростойкий противень размером 9 x 13 дюймов и полностью смажьте оливковым маслом.
  4. Слегка посолите и поперчите кубики и запекайте при температуре 400°F (200°C) в течение 45 минут, перевернув один раз в середине приготовления.

Примечания

Если у вас есть вентилятор или конвекционная печь, используйте эту функцию, чтобы сделать тыкву хрустящей и румяной.

Храните сырые части тыквы в холодильнике.

Пищевая ценность:
Выход: 3 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 70 Всего жиров: 5 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 0 мг Натрия: 51 мг Углеводов: 7 г Волокна: 2 г Сахаров: 3 г Белков: 1 г

Информация о пищевой ценности не всегда точна и зависит от конкретных используемых ингредиентов.

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *