Рецепт чизкейка «Сникерс» — 20 пошаговых фото в рецепте

Рецепт чизкейка «Сникерс» взяла в Интернете. В моей семье любят чизкейки и, конечно, я решила приготовить. Чизкейк получился очень вкусным, ароматным, с рассыпчатым шоколадным коржом, нежнейшей творожной начинкой и орехами в мягкой карамели. Такая выпечка несомненно украсит любое чаепитие не только в будни, но и в праздники!

Для приготовления чизкейка «Сникерс» нам потребуется:

вода — 30 мл.

крахмал — 3 ст. л.;

ванильный сахар — 10 г.

соль — 1/2 ч. л.;

арахис не жареный — 200 г.

Для начала замесим тесто для чизкейка, для этого в миске нужно соединить муку, сахар и какао.

Добавить кусочки холодного сливочного масла, перетереть получившуюся массу в крошку.К крошке добавить яйцо и влить холодную воду.

Замесить эластичное тесто, завернуть его в пакет и поместить в холодильник минут на 30.

По истечении времени тесто поместить в разъёмную форму диаметром 22 см, равномерно распределить по форме, сформировав высокий бортик.

Теперь приготовим творожную начинку для чизкейка, для этого в чашу блендера нужно выложить творог и сметану. Сметану и творог можно использовать любой жирности (я использовала творог жирностью 5% и сметану жирностью 15%).

В чашу с творогом и сметаной добавить яйца, сахар и ванильный сахар.

Всыпать крахмал и пробить творожную массу погружным блендером до однородного состояния.Равномерно выложить получившуюся творожную массу на тесто и поставить форму в разогретую духовку. Выпекать чизкейк минут 40-45 при температуре 180 градусов.

Верхушка должна подрумяниться. Достать чизкейк из духовки и остудить его в течение часа.

Пока чизкейк остывает, приготовить ореховую начинку. Арахис обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, в течение минут 10, затем, сняв с огня, остудить его и очистить от шелухи.

Чизкейк аккуратно извлечь из формы и переложить на тарелку. Выложить очищенный остывший арахис поверх творожной начинки.

Теперь нужно приготовить карамель. Прежде всего нужно достать сливочное масло, оно должно, полежав при комнатной температуре, стать достаточно мягким. Нагреть молоко (или сливки) до 100 градусов. Молоко и масло будем добавлять в самом конце приготовления карамели, но лучше их подготовить заранее. В сотейник (или в сковороду с толстым дном) высыпать сахар, равномерно распределяя его по дну.Довести сахар, не перемешивая (!), на среднем огне до полного растворения. Как только сахар приобретёт карамельный цвет, снять сотейник с огня.

Добавить соль, мягкое сливочное масло и влить горячие сливки, перемешать карамель венчиком.Карамель получится однородной и ароматной.

Аккуратно залить карамелью орехи. Поставить чизкейк «Сникерс» в холодильник на ночь.

Вот такой красивый и очень вкусный чизкейк «Сникерс» получился.В разрезе он хорошо держит форму, а мягкая карамель прекрасно дополняет творожную начинку.Приятного аппетита!

Чизкейк с фруктами — Пошаговый рецепт с фото. Выпечка. Пирожные

Нежный бисквит, тающий творожный крем и заливные фрукты такой десерт в любое время года придется по душе вам и вашей семье. Время приготовления 2 часа

Ингредиенты

Сыр маскарпоне — 400 г

Ананас консервированный 120 мл. сиропа — 250 г

Сахар — 100 г

Мука — 120 г

Сливочное масло — 50 г

Крахмал — 20 г

Желатин — 20 г

Разрыхлитель — 10 г

Яйца — 2 шт

Мандарин — 2 шт

Груша — 1 шт

Киви — 1 шт

Сливочное масло растопить.

В миску просеять муку и добавить половину сахара. Добавить крахмал и разрыхлитель.

Яйца взбить в пену.

Добавить растопленное сливочное масло и перемешать.

Добавить к яичной смеси мучную и хорошо перемешать тесто.

Разъемную форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой, выложить тесто в форму.

Запечь в разогретой до 180 градусов С духовке 12-15 минут.

Готовый корж остудить и вынуть из формы.

Желатин развести в сиропе от консервированных ананасов. Добавить сахар и хорошо перемешать.

В миску выложить сыр маскарпоне.

Добавить половину желатиновой массы и перемешать до однородности.

С коржа срезать верхний слой, корж вложить обратно в чистую форму.

Залить творожной начинкой. Убрать в холодильник на 1 час.

Выложить сверху ломтики ананаса.

Ломтики очищенного киви.

Ломтики груши и мандаринов.

Залить оставшимся желе. Убрать еще 1 час в холодильник.

Достать из формы и переложить на блюдо.

Наш необычайно вкусный чизкейк с фруктами готов. Можно подавать к чаю.

 

Приятного аппетита!

чизкейк с фруктами, рецепт, рецепт приготовления чизкейка, рецепты с сыром, творожный сыр, рецепты чизкейков с фото, рецепт приготовления десерта, десерт с фруктами, рецепты с фото, приготовление блюд, десерты, пошаговый рецепт с фото приготовления чизкейка с фруктами пирожные европейская, русская

Чизкейк рецепт — как приготовить классический чизкейк — УНИАН

По классическому рецепту чизкейк готовят со сливочным творожным сыром.

Чизкейк – это, как понятно из его названия, пирог из сыра, со сливками, джемом или фруктами по вкусу. В наших краях этот десерт стремительно обрел популярность благодаря новомодным кофейням и кондитерским, однако на Западе его готовят уже не один десяток лет.

Что ж, тем интереснее приготовить чизкейк дома. Тем более, что готовка не потребует экзотических ингредиентов и особого кулинарного таланта – достаточно придерживаться рецепта.

Чизкейк – классический рецепт

Классический чизкейк готовят со сливочным сыром. Для приготовления потребуется:

На коржи

• масло сливочное — 5 столовых ложек
• крекеры — 200 г
• сахар – четверть стакана
• соль – четверть чайной ложки

На начинку:

• сливочный сыр (комнатной температуры) — 1 кг
• лимонная цедра — 1 чайная ложка
• лимонный сок — 1 столовая ложка
• соль – половина чайной ложки
• яйца крупные — 4 штуки
• сметана — 1 стакан
• сахар — 1 стакан

Тщательно измельчить печенье, добавить растопленное масло, сахар и соль, перемешать.

Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом форму для пирога.

Выложить массу из печенья на форму, равномерно распределить по поверхности формы.

Выпекать 12-15 минут, снизить жар до 150 градусов. Охладить на решетке.

Можно приступать к приготовлению начинки, предварительно вскипятить воду в чайнике. Взбить миксером сливочный сыр, понемногу малыми порциями добавить сахар, лимонную цедру и сок, соль. Вбить по одному яйцу и добавить сметану, перемешать.

Завернуть форму с коржом в фольгу, влить начинку. Поставить в противень с высокими бортиками, налить в противень кипяток таким образом, чтобы вода доходила до половины высоты наполненной формы.

Выпекать около 1 часа 45 минут до готовности. Вынуть форму из воды, дать остыть на протяжении 20 минут.

Аккуратно отсоединить бортики формы. Оставить при комнатной температуре до полного охлаждения. Оставить в холодильнике на 8-9 часов.

Чизкейк Нью-Йорк — рецепт

Еще один рецепт чизкейка, который считается классическим. Это связано с тем, что сливочный творожный сыр изобрели в Америке.  

Для приготовления потребуется:

• песочное печенье — 380 г
• сливочное масло – 100 г
• сливочный сыр — 800 г
• сахарная пудра — 200 г
• сливки жирностью от 30% — 200 мл.
• яйцо куриное – три штуки
• кукурузный крахмал — 15 г
• ванильный сахар — 10 г
• половина лимона
• цедра лимона
• щепотка соли

Основа чизкейка готовится из измельченного печенья и масла. Ее следует 10 минут запекать в предварительно нагретой сковородке при 200 градусах, а затем дать остыть при комнатной температуре.

Начинка готовится из сыра, сахарной пудры, ванильного сахара, крахмала, соли и цедры лимона. Ингридиенты тщательно смешать, а затем вбить яйца, не переставая помешивать. Добавить сливки и отжатый с половины лимона сок.

Выложить начинку на остывшую запеченую основу и поместить в духовку. Выпекать приблизительно полтора часа при температуре в 150-180 градусов, до готовности. Готовность чизкейка можно проверить, немного встряхнув форму – начинка должна слегка подрагивать.

Готовому пирогу дать остыть при комнатной температуре, затем положить в холодильник. Желательно дать пирогу настояться хотя бы одну ночь.

Существует множество вариаций приготовления этого десерта: шоколадный чизкейк, лимонный чизкейк, клубничный чизкейк, банановый, тыквенный и прочее. Начинку сырного пирога можно видоизменять по своему вкусу, добавляя в него фрукты, какао-порошок, молочный ликер или джем. Многие кулинары используют дополнительные заправки чизкейка, чтобы прикрыть трещины на начинке, которые могут возникнуть при запекании.

Чизкейк из творога – рецепт

Для приготовления чизкейка в идеале потребуется мягкий сыр Филадельфия или Маскарпоне, но можно использовать обычный жирный творог и даже детские творожки из супермаркета.

Для приготовления теста потребуется:

• 50 г сахарной пудры
• 100 г сливочного масна
• 1 куриное яйцо
• 170 г муки
• соль

Для приготовления крема потребуется

• творог — 550 г
• сахар – 120 г
• сливки 35% — 100 г
• яичные желтки – 5 шт.
• яичные белки – 4 шт.
• мука – 30 г

Натереть охлажденное сливочное масло на терке, добавить в него муку и соль, тщательно измельчить. Добавить яйцо и сахарную пудру. Мешать до образования мягкого теста. Накрыть массу пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на полчаса.

Просеять творог или протереть его через сито. Если для приготовления спользуется готовый крем-сыр, этот шаг не потребуется.

Отделить белки от желтков. Добавить в творог желтки по одному, сахар и муку. Тщательно перемешать или взбить миксером. Влить в творог сливки.

В отдельной емкости взбить белки и смешать их с творожной массой.

Включить духовку и прогреть до 170 градусов. Достать тесто, раскатать толщиной около 4 мм. Равномерно распределить в форме.

Выложить и разровнять крем. Поместить пирог в духовку. Потребуется приблизительно полтора часа запекания при температуре в 120-170 градусов. По готовности дать чизкейку остыть в духовке около часа.

При желании пирог можно посыпать сахарной пудрой, или подать с джемом.

Творожный чизкейк без выпечки – рецепт

Кулинары давно нашли способ готовить чизкейк без выпечки. На это потребуется не более получаса.

Для коржа потребуется

• песочное печенье – 250 г
• сливочное масло – 100 г

Для начинки потребуется

• мягкий некислый творог – 500 г
• сахар – 200 г
• молоко – 2 стакана
• желатин – 20 г
• ванильный сахар – половина чайной ложки

Измельчить печенье до состояния мелкой крошки, тщательно смешать его с растопленным сливочным маслом. Выложить полученную массу на дно формы. Тщательно утрамбовать и убрать в холодильник.

Можно браться за готовку творожной массы для пирога.

Выложить творог в глубокую емкость, добавить сахар, залить стаканом молока. Положить ванильный сахар. Тщательно перемешать или измельчить блендером.

Засыпать желатин в сухую кастрюлю. Следует учитывать крепость желатина, она указана на упаковке.

Тонкой струей влить стакан холодного молока, помешивая. Довести смесь до кипения и сразу же убрать с огня. При этом весь желатин должен раствориться.

Дать желатину немного остыть и аккуратно влить в сырную массу, тщательно перемешать. В сырную массу можно добавить цедру лимона или апельсина, либо 100 г ликера по вкусу.

Сырную массу вылить поверх песочной основы. Поставить пирог в холодильник на 4 часа.

Чизкейк готов, его следует подавать холодным.

Другие рецепты, которые могут заинтересовать:

домашняя творожная запеканка с изюмом – Новости Вкусно

Известный шеф-повар и ресторатор Владимир Ярославский поделился секретами приготовления нежной творожной запеканки, которая по текстуре – точь-в-точь как чизкейк. В ее составе – самые доступные ингредиенты, а с рецептом справится даже ребенок.

Читайте также Желатин не понадобится: готовим домашний холодец правильно

Рецепт творожной запеканки

• Время: 2 часа
• Порции: 6 – 8

Фото Владимира Ярославского

Ингредиенты:
– 500 грамм творога;
– 100 граммов сахара;
– 10 граммов ванильного сахара;
– 40 граммов манной крупы;
– 275 граммов молока;
– 150 граммов жирных сливок;
– 2 курпных куриных яйца;
– 125 граммов черного изюма.

Приготовление:

1. В глубокой емкости смешайте домашний творог, сахар (обычный и ванильный), манку, молоко, сливки и яйца.

2. Тщательно все перемешайте и дайте массе отдохнуть 1 час, чтобы манка набухла.

3. Перебейте творожную массу блендером, чтобы она стала глянцевой и однородной.

4. Залейте изюм кипятком и оставьте на несколько минут. Отцедите и просушите их на бумажном полотенце.

5. Вмешайте изюм в творожное тесто.

6. Застелите жаропрочную форму пергаментом для выпечки, вылейте на него тесто и на 35 – 45 минут отправьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 – 200 градусов.
7. Готовую запеканку достаньте из духовки и оставьте в форме, чтобы полностью остыла.
8. Осторожно выньте запеканку из формы и переложите на блюдо.

Приятного аппетита!

Текст публикации Владимира Ярославского:

Нежнейшая Запеканка. Это один из завтраков, которые я очень люблю. Да и как десерт классно смакует!

• 500 г творога 9 или 15% (Творог)
• 100 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 40 г манной крупы
• 275 г молока
• 150 г сливок 30%
• 2 больших яйца
• 125 г черного изюма

1. Смешиваю венчиком в однородную смесь творог, сахар, ванильный сахар, манку, молоко, сливки и яйца. Оставляю постоять до 1 часа. Это надо для того, чтобы манка полностью набухла.⠀
2. Тщательно взбиваю погружним блендером массу до глянцевого состояния, как йогурт.
Не волнуйтесь, если масса жидковата: как тесто на блины или даже оладьи. Это хорошо. Творог может быть суховат, тогда я добавляю еще немного молока – 25 г.
3. Изюм перебираю и отдельно бланширую кипятком – оставляю на 5 мин в горячей воде, чтобы набух.
Я люблю черные сорта – мне так вкуснее.⠀
4. В сбитую смесь всыпаю изюм и перемешиваю.
5. Обычно я использую форму для торта, застелив ее пергаментом. Пеку при температуре 180 – 200 °C примерно 35 – 45 минут, пока запеканка не поднимется.⠀
6. Аккуратно достаю запеканку из духовки, остужаю и лишь затем вынимаю из формы.

Получается сочная и однородная текстура, которая напоминает чизкейк.
Приятного аппетита!

30 рецептов чизкейков без выпечки — The Bossy Kitchen

Летом или зимой, праздниками, днями рождения или в любой другой день, когда вы жаждете небольшого десерта, эта коллекция 30 рецептов чизкейков без выпечки станет вашим лучшим другом. Вы не ошибетесь с чизкейком без выпечки, особенно если вы не любите выпечку.

Рецепты чизкейков без выпечки просты в приготовлении

Это утверждение я делаю не очень часто. Для приготовления чизкейка без выпечки обычно требуется корочка без выпечки, начинка из сливочного сыра без выпечки и верхушка.

Ингредиенты смешиваются друг с другом и практически не взаимодействуют друг с другом. Возможно, вам придется растопить масло в микроволновой печи и вылить его на крошки, чтобы получилась корочка. Возможно, вам придется набухнуть немного желатина, чтобы добавить его в смесь сливочного сыра, растопить шоколад или нарезать фрукты.

Людям нравится делать эти чизкейки без выпечки летом, когда никто не хочет топить духовку. Тем не менее, многие не любят выпечку или не имеют навыков выпечки, поэтому они предпочтут незапеченный вариант своего любимого десерта.

Как для запеченных, так и для незапеченных рецептов чизкейков вам понадобится разъемная форма. Этот тип сковороды со съемными стенками идеально подходит не только для чизкейков, но и для пирогов с заварным кремом, слоеных пирогов, закусок или даже кофейных пирожных.

Если вы хотите приготовить индивидуальный чизкейк, вам понадобится десертная миска для прослоек.

Чизкейк с выпечкой и чизкейк без выпечки — в чем разница?

Запеченный чизкейк имеет более крепкую и твердую текстуру, а незапеченный чизкейк – более кремовую и мягкую. Некоторые чизкейки без выпечки сделаны с желатином, который всегда помогает сохранить торт в более красивой форме.

Нужно ли охлаждать чизкейки без выпечки?

Абсолютно да. Все, что сделано из молочных продуктов, нуждается в охлаждении. Кроме того, хотя каждый рецепт может быть разным, большинству чизкейков без выпечки необходимо выдержать не менее четырех часов в холодильнике, прежде чем вы сможете получить торт, который можно нарезать.

Можно ли заморозить чизкейк без выпечки?

Я не рекомендую замораживать чизкейк без выпечки, чтобы он застыл.Этот шаг делается в холодильнике и может занять от 4 до 12 часов, в зависимости от рецепта. Тем не менее, вы можете заморозить чизкейк без выпечки, чтобы насладиться им позже. После того, как он застынет в холодильнике, оберните всю кастрюлю полиэтиленовой пленкой, а затем одним слоем алюминиевой фольги. В морозильной камере он будет прекрасно храниться до 3 месяцев. Разморозьте его в холодильнике и подавайте.

Вывод:

Все, что вы читали до сих пор в этой статье, касается общих рецептов чизкейков без выпечки. Я предлагаю вам всегда читать инструкции несколько раз для любого рецепта, который вы, возможно, захотите попробовать.Очень важно понимать шаги, которые необходимо выполнить.

Что бы вы ни выбрали из этого списка, будьте уверены, вы останетесь довольны. Я тщательно отбирала эти рецепты, и я уверена, что вы найдете тот, который соответствует вашим потребностям. С праздником без выпечки! 🙂

Еще больше любимых коллекций рецептов:

35 рецептов праздничного рождественского пунша

39 простых рецептов помадки на Рождество

34 лучших рецепта жареной свинины на Рождество

25 рецептов вкусного быстрого хлеба

43 лучших рецепта чизкейков

20 слоеных сливочных десертов

Кокосовый чизкейк без выпечки

Фото: приветствие.ком

Кокосовый чизкейк без выпечки — освежающий десерт! Тесто из сливочного сыра, приправленное густым кокосовым молоком и экстрактом кокоса, и корочка из поджаренного кокоса и крошки крекеров Грэм. Идеально в любое время года!

Продолжить чтение

Вишневый чизкейк Десерт без выпечки

Фото: smartdomestications.com

Классический вишневый чизкейк без выпечки, приготовленный с нуля. Это идеальный десерт, который можно подавать в небольшой баночке Mason для особых случаев.

Продолжить чтение

Кето без выпечки чизкейк

Фото: theshortordercook.com

Этот легкий кето-чизкейк без выпечки получается сливочным, сладким и вкусным. Он не содержит глютена, содержит мало углеводов и подходит для диабетиков, поскольку содержит всего несколько ингредиентов.

Продолжить чтение

Банановый чизкейк без выпечки

Фото: mamalovestocook.com

Банановый чизкейк без выпечки готовится так быстро и легко, а вкус у него очень приятный! Он идеально подходит для праздничного десерта без суеты или специального семейного ужина.

Продолжить чтение

Простой рецепт яблочного чизкейка без выпечки

Фото: Livinglifeasmoms.com

Вы ищете очень простое осеннее угощение? Вам понравится вкус и аромат этого простого рецепта яблочного чизкейка без выпечки. Одного укуса будет недостаточно!

Продолжить чтение

Рецепт чизкейка с тыквенным пирогом без выпечки

Фото: www.simplystacie.net

Этот легкий слоеный праздничный десерт без выпечки представляет собой два десерта в одном: тыквенный пирог И чизкейк! Это сладкое, идеально приправленное блюдо, которое обязательно нужно приготовить на ужин в День Благодарения.

Продолжить чтение

Рецепт чизкейка S’Mores без выпечки

Фото: fantabulosity.com

Этот рецепт чизкейка S’mores без выпечки — это простой десерт, приготовленный из ингредиентов вашего любимого угощения у камина!

Продолжить чтение

Батончики с тыквенным чизкейком без выпечки (20 мин.

на приготовление!)

Фото: chunkyinkentucky.com

Я делаю эти батончики из тыквенного чизкейка без выпечки на каждую вечеринку в честь Дня Благодарения, которую посещаю, и они пользуются большим успехом! Простой, безотказный рецепт со сливочным осенним вкусом.

Продолжить чтение

Без выпечки, горячий чизкейк брауни с помадкой

Фото: 4sonrus.com

Чизкейк с брауни без выпечки и горячей помадкой — это кусочек рая в каждом кусочке. Толстая и жевательная корочка брауни покрыта богатым сливочно-шоколадным чизкейком с кусочками молочного шоколада. Никакой выпечки не требуется, и как только он готов, он покрыт снисходительным слоем горячей помадки для десерта, настолько декадентски мечтательного, что есть его не будет грехом!

Продолжить чтение

Баночки для шоколадного чизкейка без выпечки

Фото: Готовим вместе с Карли.ком

Гладкие сливочные банки для шоколадного чизкейка без выпечки — идеальный десерт на одну порцию для вечеринок и пикников. Они просты в приготовлении и не нагревают кухню.

Продолжить чтение

Веганский шоколадный чизкейк без выпечки

Фото: питательная плита.com

Легкий веганский шоколадный чизкейк, шелковистый, кремовый и гладкий! Этот чизкейк без выпечки готовится из орехов кешью. Он не содержит рафинированного сахара, на 100% натуральный, его легко приготовить и он невероятно вкусный! Кроме того, это без глютена.

Продолжить чтение

Без выпечки — чизкейк с ягодами

Чизкейк без выпечки с ягодами — замечательный рецепт, который подойдет для любого мероприятия в течение всего года. Быстрый десерт, приготовленный в кратчайшие сроки. Наслаждаться!

Получить рецепт

Лучший рецепт чизкейка Ever Easy American Berry без выпечки

Фото: Busycreatingmemories.com

Нужен беспроигрышный вариант для летних вечеринок или патриотических праздников? Попробуйте самый простой рецепт чизкейка без выпечки American Berry. Со сгущенным молоком, свежими фруктами и сливочным сладко-терпким вкусом.

Продолжить чтение

Пирог с арахисовым маслом без выпечки

Фото: www.soulfulmade.com

Пирог с арахисовым маслом без выпечки — эта простая начинка для чизкейка без выпечки с арахисовым маслом имеет кремовую, пушистую, шоколадную основу, о которой мечтают любители арахисового масла.

Продолжить чтение

Парфе из клубничного чизкейка без выпечки

Фото: www.Soulfulmade.com

Свежая клубника с начинкой из чизкейка, взбитыми сливками и песочным печеньем с орехами пекан создают восхитительное парфе с клубникой и чизкейком без выпечки. Их очень легко приготовить, а получается потрясающий и вкусный десерт.

Продолжить чтение

Чизкейк фейерверк без выпечки

Фото: www.soulfulmade.com

Батончики-чизкейки Oreo без выпечки Fireworks добавляют немного искры в сочные сливочные батончики Oreo Cheesecake Bars. Сделано с Oreos, который включает в себя неожиданную «хорошую» центральную часть, которая осветит ваш День четвертого июля весельем и восхитительным вкусом.

Продолжить чтение

Легкий пирог без выпечки с тройным ягодным чизкейком

Фото: Busycreatingmemories.com

Этот простой чизкейк с тройным ягодным тортом без выпечки — идеальный десерт для 4 июля или любой летней вечеринки со слоями домашних взбитых сливок с сыром маскарпоне, свежими фруктами и вафлями NILLA.

Продолжить чтение

ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Фото: www.littlesugarsnaps.com

Этот чизкейк Biscoff без выпечки обязательно понравится любителям Lotus Biscoff! Этот быстрый и легкий чизкейк с добавлением ванили пропитан маслом для печенья и усыпан малиной, чтобы добавить живости этому сливочному чизкейку спекулос, приготовленному из печенья Biscoff и спреда Biscoff.

Продолжить чтение

Чизкейк безе с клубникой (без выпечки)

Фото: викалинка. ком

Потому что на праздничном столе обязательно должен быть этот чизкейк с клубничным безе! Этот рецепт без выпечки идеально подходит, если вы не пекарь, но любите сладкие угощения.

Продолжить чтение

Чашечки для карамельного чизкейка · Шеф-повар не требуется…

Фото: www.chefnotrequired.com

Эти чашки для чизкейка с карамелью представляют собой отдельные порции чизкейка с карамелью, которые подаются в элегантных стаканах. Это идеальный десерт для следующего званого обеда! (или просто вечер вторника — без суждений)

Продолжить чтение

Чизкейк Тирамису без выпечки

Фото: кухня.ком

Кремовый чизкейк тирамису без выпечки, классический тирамису сочетается с чизкейком, отлично работает и еще вкуснее! Идеальная идея десерта.

Продолжить чтение

Чизкейк-моголь без выпечки с имбирной корочкой

Фото: Cheesecakeitis. com

Если вам нравится вкус гоголь-моголь в зимние месяцы, обязательно попробуйте этот рецепт. Я собираюсь показать вам, как сделать этот чизкейк без выпечки с имбирной корочкой.

Продолжить чтение

Чизкейк Амаретто без выпечки

Фото: daniscookings.com

Этот сливочный чизкейк Амаретто без выпечки с белым шоколадом поразит вас своей простотой! Сделанный из корочки из печенья амаретти и с чудесным миндальным вкусом, это идеальный элегантный десерт без выпечки.

Продолжить чтение

Шоколадно-банановый чизкейк с маскарпоне

Фото: кулинария.ком

Этот вкусный шоколадно-банановый чизкейк с маскарпоне – настоящий рай для всех любителей шоколада! Он имеет кремовую, бархатистую текстуру и полон замечательных ароматов. Его также легко приготовить: отличный десерт даже для начинающих пекарей.

Продолжить чтение

Рецепт чизкейка Лимончелло без выпечки

Фото: www. eatmycheesecake.com

Нет ничего лучше летнего десерта, чем этот невероятно простой итальянский чизкейк с лимоном.Как вилка солнечного света, всего один глоток чизкейка Лимончелло без выпечки, и вы будете жить сладкой жизнью!

Продолжить чтение

Вишневый чизкейк без выпечки

Фото: petersfoodadventures.com

Этот вишневый чизкейк без выпечки так просто приготовить, вам понадобится всего несколько ингредиентов! Часто это один из первых десертов, которые родители могут научить своих детей готовить без выпечки. Это быстро, просто в приготовлении и вкусно!

Продолжить чтение

Мятный чизкейк без выпечки

Фото: ароматная мозаика.ком

Этот чизкейк с леденцами без выпечки имеет восхитительную корочку из шоколадного печенья Oreo, сливочную начинку для чизкейка и наполнен сладким вкусом мяты из измельченных мини-карамельных тростей!

Продолжить чтение

Примечание. «Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты».

Индивидуальный чизкейк без выпечки | Милая.Простой. Сладкий.

Сливочный и похожий на мусс, этот чизкейк без выпечки подается в отдельных тарелках, что делает его изысканным, но простым десертом.

Сразу после празднования годовщины блога я поворачиваюсь и отмечаю годовщину своей свадьбы. Я до сих пор не могу поверить, что я женат. Просто кажется таким… взрослым.

Прежде чем я соберу чемоданы для расслабляющего уик-энда с моим самым красивым другом, я хочу рассказать вам все об этом легком чизкейке без выпечки.Нижний слой в основном состоит из крошек печенья, а начинка в основном представляет собой насыщенный сливочный мусс для чизкейка. И на вкус даже лучше, чем кажется. Кроме того, я просто люблю десерты, подаваемые в банках или стаканах, а вы? Это делает их красивыми и уникальными.

Хотя чизкейки на фотографиях украшены клубникой, вы можете использовать любые фрукты, которые хорошо сочетаются с чизкейком , такие как вишня, ягоды, киви или тропические фрукты. Тем не менее, сезон клубники все еще в самом разгаре, и мне трудно не воспользоваться им в полной мере.Моя морозилка, кстати, уже заполнена ими — просто на всякий случай.

Вместо свежих фруктов чизкейк можно покрыть шоколадным ганашем, лимонным курдом, ягодным соусом, джемом или засахаренными орехами. Если вы используете свежие ягоды, которые недостаточно сладкие, перемешайте их с небольшим количеством сахарного песка. Даже если в них достаточно натуральной сладости, вы можете добавить в них лимонный сок, цедру или ягодный джем для дополнительного вкуса.

Еще один вариант – сделать отдельные мелочи, то есть расположить их слоями.Я сделала одну мелочь в баночке, как вы можете видеть ниже, чтобы дать вам представление о том, как она выглядит. Для праздничного варианта особенно хороши свежие ягоды или лимонный курд.

Другие рецепты чизкейков:

РАСХОД: 6 отдельных стаканов (по 150 мл каждый)

 

Из этого рецепта получается 6 отдельных стаканов, 12 стаканов меньшего размера или 20–24 стопки.

---

Для корочки:

• 3/4 чашки (85 г/3 унции) крекера Грэма/пищевого печенья/крошек ванильного печенья (перемолоть в кухонном комбайне или блендере до мелкого помола.
• 2 столовые ложки (25 г) несоленого сливочного масла, растопленного

Для начинки чизкейка:

• 8 унций (225 г) сливочного сыра комнатной температуры
• 1/2 стакана (100 г) гранулированного сахар
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 1-2 чайные ложки лимонной цедры, по желанию
• 1 чашка (240 мл) густых сливок
• Свежие фрукты, нарезанные кубиками, для посыпки

1. В средней миске a5 00 , смешайте крошки и растопленное масло, пока они не смешаются и крошки не станут увлажненными. Разделите поровну между отдельными порционными тарелками (около 2 столовых ложек на сервировочное блюдо). Нажмите на смесь пальцами, чтобы сформировать слой корочки.

2. Приготовьте начинку: В большой миске смешайте сливочный сыр и сахар и хорошо взбейте, пока смесь не станет однородной (если она зернистая, взбейте ее электрическим миксером до однородной массы). Добавьте ваниль и цедру лимона. Отложите в сторону, чтобы сахар растворился в сливочном сыре. С помощью электрического миксера с насадкой-венчиком взбейте густые сливки до образования мягких пиков.Избегайте перебора. Используя шпатель, аккуратно смешайте половину взбитых сливок со сливочно-сырной смесью, затем добавьте другую половину. Равномерно выложите (или отсадите с помощью кондитерского мешка) около ½ стакана начинки в каждое блюдо.

3. Украсьте свежими фруктами или любой другой начинкой, которая вам нравится (предложения читайте в посте выше). Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час перед подачей или на 2-3 дня.

80 рецептов чизкейков — Рецепты шикарных десертов

SomethingSwanky поддерживается читателями.Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Имея на выбор 80 рецептов чизкейков, вы обязательно влюбитесь в один из этих чизкейков (или во все сразу)! Между чизкейком Самоа, классическим чизкейком в нью-йоркском стиле и чизкейком из теста с шоколадной крошкой каждый найдет что-то для себя.

Похожие сообщения:

80 рецептов чизкейков

Фото: девушка.ком

Продолжить чтение

Фото: savorthebest.com

Продолжить чтение

Фото: www.crazyforcrust.com

Продолжить чтение

Фото: www.gimmesomeoven.com

Продолжить чтение

Фото: www. mariasskitchen.com

Продолжить чтение

Фото: cookiesandcups.com

Продолжить чтение

Фото: www.willcookforsmiles.com

Продолжить чтение

Фото: www.driscolls.com

Продолжить чтение

Фото: Beyondfrosting.com

Продолжить чтение

Фото: наслаждаться жизнью каждый день.ком

Продолжить чтение

Фото: mindeescookingobsession.com

Продолжить чтение

Фото: eviltwin.kitchen

Продолжить чтение

Фото: www.justsotasty.com

Продолжить чтение

Фото: Glutenfreecuppatea.co.uk

Продолжить чтение

Фото: www.janespatisserie.com.ком

Продолжить чтение

Фото: www. cookinwithmima.com

Продолжить чтение

Фото: www.justsotasty.com

Продолжить чтение

Фото: блог первого года.ком

Продолжить чтение

Фото: практически homemadecom

Продолжить чтение

Фото: www.flossiekitchen.com

Продолжить чтение

Фото: www.lifeloveandsugar.com

Продолжить чтение

Фото: www.allrecipes.com

Продолжить чтение

Фото: snappygourmet.com

Продолжить чтение

Фото: www.творения bykara.com

Продолжить чтение

Фото: www.delish.com

Продолжить чтение

Фото: spaceshipsandlaserbeams.com

Продолжить чтение

Фото: www. lifeloveandsugar.com

Продолжить чтение

Фото: www.sweetandsavorybyshinee.com

Продолжить чтение

Фото: дом н.э.ком

Продолжить чтение

Фото: sweetandsavorymeals.com

Продолжить чтение

Фото: www.thereciperebel.com

Продолжить чтение

Фото: винтажные кухонные заметки.ком

Продолжить чтение

Фото: www.simplystacie.net

Продолжить чтение

Фото: www.handletheheat.com

Продолжить чтение

Фото: www.janespatisserie.com

Продолжить чтение

Фото: www.justsotasty.com

Продолжить чтение

Фото: www.lifeloveandsugar.comком

Продолжить чтение

Фото: cincyshopper. com

Продолжить чтение

Фото: Sundaysuppermovement.com

Продолжить чтение

Фото: www.sixsistersstuff.com

Продолжить чтение

Фото: tornadoughalli.com

Продолжить чтение

Фото: www.lifeloveandsugar.com

Продолжить чтение

Фото: омгшоколаддессерты.ком

Продолжить чтение

Фото: foodisafourletterword.com

Продолжить чтение

Фото: Insidebrucrewlife.com

Продолжить чтение

Фото: мои невероятные рецепты.ком

Продолжить чтение

Фото: www.wellseasonedstudio.com

Продолжить чтение

Фото: thetoastykitchen.com

Продолжить чтение

Фото: www. willcookforsmiles.com

Продолжить чтение

Фото: www.tastemade.com

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Нежный сливочный чизкейк с лимонным вкусом и чернично-лимонным соусом.Идеальный весенне-летний чизкейк!

Получить рецепт

Получить рецепт

Получить рецепт

Этот чизкейк в скороварке всегда получается превосходным! Не нужно беспокоиться о водяной бане, трещинах на поверхности или запекании до тех пор, пока она не станет «в самый раз».» Использование 8-квартовой скороварки Crock-Pot® Express превращает этот рецепт в кусок пирога… в буквальном смысле!

Получить рецепт

Независимо от того, следите ли вы за своим весом или просто пытаетесь добавить немного больше белка в свой рацион, этот простой рецепт чизкейка (всего 1 умное очко на Freestyle Weight Watchers!) просто необходим.

Получить рецепт

Мой новый любимый трехступенчатый чизкейк, покрытый шоколадом, с начинкой из соленой карамели и посыпанный ирисками.

Получить рецепт

Положа руку на сердце, вы можете съесть один из этих мини-чизкейков и получить абсолютно НУЛЬ БАЛЛОВ по плану Weight Watchers Freestyle. И даже если вы не следите за своим весом, эти маленькие лакомства — отличный способ получить немного дополнительного белка в любое время дня.

Получить рецепт

Фото: пекарьприрода.ком

Продолжить чтение

Фото: www.savingdessert.com

Продолжить чтение

Фото: www.melskitchencafe.com

Продолжить чтение

Фото: опытный шеф-повар.ком

Продолжить чтение

Фото: www.beatbakeeat.com

Продолжить чтение

Фото: www.lifeloveandsugar.com

Продолжить чтение

Фото: www.handletheheat.com

Продолжить чтение

Фото: www. lifeloveandsugar.com

Продолжить чтение

Фото: thefirstyearblog.com

Продолжить чтение

Фото: рецепты.ком

Продолжить чтение

Фото: www.willcookforsmiles.com

Продолжить чтение

Фото: www.lifeloveandsugar.com

Продолжить чтение

Фото: www.

Продолжить чтение

Фото: sallysbakingaddiction.com

Продолжить чтение

Фото: Джессикаэринджаррелл.blogspot.com

Продолжить чтение

Фото: www.bakedbyanintrovert.com

Продолжить чтение

Фото: пристрастие к выпечке.ком

Продолжить чтение

Фото: lifemadesimplebakes.com

Продолжить чтение

Фото: www. yammiesnoshery.com

Продолжить чтение

Фото: www.handletheheat.com

Продолжить чтение

Фото: www.lifeloveandsugar.com

Продолжить чтение

Фото: www.девушка-которая-съела-все.ком

Продолжить чтение

Фото: Bakerbynature.com

Продолжить чтение

Вопросы и ответы

В чем разница между чизкейком в стиле Нью-Йорк и обычным чизкейком?

Различия между чизкейками (только в Соединенных Штатах существует несколько разных стилей!) неуловимы, но они есть, если вы знаете, что ищете.

Нью-Йоркский стиль

Самая отличительная черта чизкейка по-нью-йоркски — просто количество сливочного сыра в рецепте — много . Чизкейк по-нью-йоркски очень насыщенный и плотный и готовится из сливочного сыра, густых сливок и часто с добавлением яичных желтков в дополнение к яйцам. Обычно его не выпекают на водяной бане, а выпекают при более высокой температуре в течение короткого промежутка времени, а затем понижают до более низкой температуры в течение оставшегося времени выпекания.Это придает торту богатый и кремовый интерьер с характерным золотисто-коричневым верхом.

Я использовал корочку из крекеров Грэма в своем нью-йоркском чизкейке, но, очевидно, традиционная корочка из Нью-Йорка больше похожа на торт.

Чизкейк «Обычный»

В этом рецепте вместо густых сливок используется сметана, обычно выпекают на водяной бане, чтобы предотвратить растрескивание сверху, и имеют корочку из крекера Грэма. Он имеет более легкий вкус и текстуру, чем NY Style.

Итальянский чизкейк

Есть некоторое сходство между этим чизкейком и чизкейком в нью-йоркском стиле, но они заметно отличаются тем, что в начинку итальянского чизкейка входит сыр рикотта.У него также обычно нет корочки или корка похожа на сахарное печенье.

Я испекла этот чизкейк с рикоттой несколько лет назад, и, похоже, он очень хорошо подходит под описание. Это очень вкусно!

Какие бывают виды чизкейков?

• Чизкейк по-нью-йоркски – плотный и сытный, без излишеств
• Philadelphia – насыщенный вкус, гладкая текстура, используется сливочный сыр Philadelphia
• Чикагский стиль –  пушистый, сливочный внутри, плотный снаружи, корочка песочного печенья
• Римский чизкейк – без корочки; приготовленный из муки, меда и рикотты; с маком
• Шведский чизкейк – подается теплым и включает процесс свертывания молочных продуктов
• Веганский чизкейк – с добавлением тофу и/или смеси кешью
• Японский чизкейк –  нежный и мягкий, приготовленный из яичных белков, взбитых до жестких пиков
• Чизкейк без выпечки e – не имеет густой текстуры запеченного чизкейка, но обычно остается сливочным; без яиц
• Итальянский чизкейк – с сыром рикотта
• Классический чизкейк –  используется водяная баня для выпекания при умеренной температуре, используется несколько видов молочных продуктов, корочка из крекеров Грэма

Зачем ты кладешь сметану в чизкейк?

И сметана, и густые сливки часто имеют текстуру чизкейка. Без одного из этих источников жидкости текстура чизкейка была бы очень яичной и неприятной.

 

Рецепт чизкейка с клубничным песочным пирогом | Дрисколл

МЕСТО 3 упаковки сливочного сыра в большую миску или чашу стационарного миксера с насадкой-лопасткой.

ВЗБИВАЙТЕ до получения однородной массы и СНЯБИТЕ венчиком и стенками чаши по мере необходимости.

ADD 1/2 стакана сахарного песка и ADD 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Взбивайте , пока ингредиенты не будут включены.

ОТЛОЖИТЬ Смесь сливочного сыра.

НАЛИВАЙТЕ 1 стакан густых сливок в большую миску или чашу стационарного миксера с насадкой-венчиком.

Взбивайте , пока сливки не станут пузырчатыми и слегка загустеют.

ADD 1/2 стакана сахарной пудры и ADD оставшиеся 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.

ВЗБИВАЙТЕ до образования мягких пиков.

FOLD взбитые сливки в сливочно-сырную смесь.Не перемешайте.

ОТЛОЖИТЬ Начинка для чизкейка.

ОТРЕЗАТЬ кусок пергамента размером примерно 5 дюймов на 13 дюймов.

LINE внутренняя часть разъемной формы с куском пергамента для FORM воротник и CLOSE разъемная форма вокруг охлажденного песочного пирога.

УДАЛИТЬ плодоножек с 6 больших ягод клубники и НАРЕЗАТЬ вертикально на ломтики толщиной 1/4 дюйма.

ПРИЖИМ красивейшие ломтики из стороны в сторону против внутренней стороны пергаментного воротника.

СМАЗАТЬ около 1 стакана начинки для чизкейка поверх песочного пирога и вокруг нарезанных ягод и ЗАПОЛНИТЬ любые промежутки.

СЕРДЕЧНИК Оставшуюся клубнику и тонко ЛОМТОК и РАСПОЛОЖИТЬ поверх торта.

 

НАНЕСИТЕ оставшуюся начинку для чизкейка и равномерно распределите поверх торта.

ПОКРЫТИЕ свободно и ОХЛАЖДЕНИЕ до твердого состояния, 4–5 часов или на ночь.

Японский чизкейк (воздушный и сливочный) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты

Этот японский чизкейк вызывает у большинства людей безумную зависимость и готов умереть за него. Он выделяется из толпы всевозможных сырников. Интересно, почему?
Когда я с первого кусочка попробовала японский чизкейк , с тех пор я влюбилась в него.

Бархатисто-гладкая, кремовая, а также воздушная текстура выделяет этот вид чизкейка из толпы.

Чизкейк не слишком сладкий, но достаточно, чтобы развлечь сладкоежек, если он у вас есть. Имейте в виду, что способ приготовления делает чизкейк очень легким, вы почувствуете, что вам не хватило даже после того, как вы съели большой кусок.

Показательный пример: больше половины чизкейка исчезло вскоре после того, как я положил его в холодильник. Я нисколько не винила свою дочь, потому что это так интригует. Кто может сопротивляться этому?

Этот вид чизкейка всегда пользуется большим успехом в Гонконге и других азиатских странах. Просто зайдите на мою фан-страницу на китайском языке и просмотрите комментарии с просьбами о дополнительных советах, и вы поймете, что я пытаюсь сказать.

При приготовлении этого японского чизкейка многим людям сложно решить две распространенные проблемы, из-за которых получается неприятный вид кексов:

Во-первых, поверхность чизкейков имеет тенденцию трескаться во время или после выпекания.

Во-вторых, торт легко сожмется при остывании. Хотя вкус остается прежним, я уверен, что каждый пекарь, как и я, хотел бы видеть идеальный или, по крайней мере, красивый, приятный на вид чизкейк, который подают вам или вашим близким.Я не профессиональный пекарь, как и все домашние повара, люблю печь вкусные десерты, чтобы накормить свою семью.

Здесь я бы поделился тем, что сработало для меня. Не стесняйтесь оставлять комментарии, чтобы поделиться тем, чего мне не хватает в этом посте, или какие методы сработали для вас при приготовлении этого чизкейка.

Рецепт японского чизкейка

(Рецепт для печати)
Автор Christine’s Recipes
Время подготовки : 20 минут
Время приготовления : 60 минут
Выход : 1 форма для выпечки, каждая застелена бумагой для выпечки. 5 см x 22 см x 6 см



Ингредиенты :

• 250 мл молока
• 250 г сливочного сыра, нарезанного кубиками и размягченного при комнатной температуре
• 60 г сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
• 6 яичных желтков
• 55 г муки для выпечки
• 20 г кукурузной муки
• 1 лимонная цедра
• 6 яичных белков
• ¼ ч.л. винного камня
• 130 г сахарной пудры

Выпекала одну и ту же порцию теста в силиконовой форме и форме для выпечки. Обнаружено, что в форме для выпечки получается чизкейк с лучшей текстурой.

Метод :

1. Разогрейте духовку до 150°C (302F).
2. Используйте большую миску, налейте молоко. Поставьте миску над кипящей водой. Не позволяйте дну чаши касаться воды. Добавьте сливочный сыр, периодически помешивайте, пока он полностью не растворится и смесь не станет однородной. Вмешайте масло, пока оно не растворится. Снимите с огня. Дайте немного остыть, затем добавьте яичные желтки и хорошо перемешайте.(Примечание: убедитесь, что смесь не слишком горячая, так как вы не хотите, чтобы яичные желтки сварились на этом этапе.)
3. Смешайте муку для выпечки и кукурузную муку. Просейте муку в смесь сливочного сыра, понемногу за раз. Хорошо перемешивайте между каждым добавлением и убедитесь, что нет комочков муки. Вмешайте свеженатертую цедру. Отложите.
4. Поместите яичные белки в большую чистую миску. (Примечание: убедитесь, что в миске вообще нет масла или воды.) С помощью электрического миксера взбивайте яичные белки в течение 3 минут, затем добавьте винный камень и снова перемешайте.Всыпать сахар в яичные белки и взбивать до образования очень жестких пиков. (Пожалуйста, обратитесь к этому видео: Как взбить яичные белки.)
5. Аккуратно резиновой лопаточкой вмешайте яичные белки в смесь сливочного сыра, пока все ингредиенты не смешаются. Не перемешивайте и не взбивайте. Для лучшего результата добавляйте яичные белки небольшими порциями, по крайней мере, 3 раза. (Пожалуйста, обратитесь к этому сообщению с видео: Как сложить яичные белки).
6. Вылейте смесь в две формы для выпечки.Поместите формы в другой большой противень. Добавьте горячую воду в лоток до половины. Выпекать примерно от 50 до 60 минут. Проверьте иголкой или шпажкой, которая выходит чистой.
7. Выключить духовку. Оставьте дверцу духовки приоткрытой на 10 минут. Достать из духовки и вынуть из форм. Дать полностью остыть на решетке. Уберите в холодильник примерно на 3 часа. Наслаждаться!

Примечания：

• Получите блок сливочного сыра, чтобы сделать этот чизкейк. Никогда не используйте сырную пасту.В противном случае чизкейк будет слишком влажным.
• Нежная бархатистая текстура этого чизкейка производится из двух видов муки с низким содержанием белка: муки для выпечки или кукурузной муки.
• Взбитые яичные белки образуют очень маленькие воздушные карманы во внутренней структуре торта. Итак, когда дело доходит до приготовления этого торта, очень важно знать, как взбить яичные белки и как правильно их смешать. Я загрузил два видео на YouTube для тех, кто в них нуждается, здесь и здесь.
• Чтобы поверхность чизкейка не растрескалась: при выпечке используйте низкотемпературный метод и водяную баню.Поверхность пирога имеет тенденцию подниматься вверх до точки, которая разрушает структуру. Таким образом, основной принцип заключается в том, чтобы поддерживать температуру в духовке на уровне 150°C (302°F), как предлагает рецепт. Имейте в виду, каждая печь такая разная, знайте свою духовку. И за этим нужно следить при выпечке. Когда поверхность пирога поднимается слишком высоко, это означает, что температура вашей духовки слишком высока. Соответственно уменьшите температуру.
• Чтобы чизкейк не сморщился: приоткройте дверцу духовки примерно на 10 минут и дайте чизкейку постепенно остыть.Но не держите их там слишком долго, потому что на дне формы для выпечки может образоваться влага.
• Если вы используете форму для торта с рыхлым дном, покройте дно формы снаружи двойным слоем алюминиевой фольги, чтобы предотвратить просачивание воды.

Другие вкусные рецепты японских чизкейков:

Высокий сливочный чизкейк — Пахнет как дома

Высокий сливочный чизкейк: всем нужен классический чизкейк «Нью-Йорк» в их кулинарном репертуаре, а этот — приготовлен последовательно, без гигантской трещины в центре! — полностью соответствует требованиям.

Обновленные фотографии, описания рецептов и мои 11 самых важных советов о том, как приготовить лучший чизкейк, можно найти в этом посте: Высокий и сливочный классический чизкейк Нью-Йорк.

В преддверии новогодних праздников я искал рецепт идеального чизкейка. В прошлом я готовил несколько разных сортов, например, этот чизкейк с яблоками и коричневым сахаром , этот чизкейк Oreo и этот чизкейк с тыквенным вихрем .

Но до сих пор я еще не встречал простого чизкейка с «вау-фактором», который заставил бы меня сделать его своим любимым рецептом чизкейка.

Мне всегда приходилось искать отличный рецепт чизкейка, где искать.

Существуют сотни и сотни различных рецептов чизкейков — какой из них выбрать? Я решила не тратить время на просеивание тонны рецептов в Интернете и сразу же выбрала «Выпечка Дори Гринспен: из моего дома в вашу».

Многие рецепты, которые я приготовила из последней книги Дори, оказались замечательными, в том числе вышеупомянутый яблочный чизкейк с коричневым сахаром, поэтому я решила попробовать и простой чизкейк.

Самый лучший чизкейк.

Это был лучший простой чизкейк, который я когда-либо делал. Всегда.

Он был кремовым, легким и настолько ароматным, что я, наверное, мог бы съесть половину чизкейка за один присест. Такой чизкейк просто тает во рту.

Чизкейк, который навсегда останется в ваших вкусовых рецепторах.

Тип чизкейка, который идеально подходит для обалденной клубничной начинки (см. рецепт ниже).

Я следовала рецепту и инструкциям точно так, как их написала Дори, и у меня не было никаких проблем с этим высоким кремовым чизкейком. И после того, как это был второй чизкейк Дори , который я приготовил с помощью водяной бани, я полностью убежден в этой технике, даже если ее подготовка занимает немного времени.

Как сделать водяную баню

Чтобы сделать простую водяную баню для чизкейка, выполните следующие простые шаги:

1. Поместите 16-дюймовый кусок сверхдлинной (18-дюймовой ширины) сверхпрочной алюминиевой фольги на рабочую поверхность.(Если у вас есть только обычная алюминиевая фольга, положите 2 16-дюймовых куска крест-накрест/перпендикулярно и выполните следующие шаги.)
2. После того, как вы вдавите корж в разъемную форму, поместите форму в центр фольги
3. Плотно натяните фольгу по краям противня в фольге, чтобы не было карманов, через которые вода могла просочиться между фольгой и противнем. Если фольга прогибает верхнюю часть противня, загните ее снаружи противня или отрежьте
4. Испеките корж и сделайте начинку для чизкейка в соответствии с инструкциями рецепта
5. Поставьте на стол большую сковороду.Наполните чайник водой и доведите до кипения
6. Установите обернутую разъемную форму в центр жаровни
7. Выдвиньте центральную полку духового шкафа в крайнее положение
8. Установите противень на решетку, затем медленно влейте в него кипящую воду. Старайтесь не наливать вблизи разъемной формы, чтобы вода не попала на фольгу.
9. Медленно и осторожно верните решетку в печь

Обновление 2019 г.: За все время, что я готовил этот чизкейк за последние 11 лет, этот рецепт еще ни разу нас не разочаровал.Это до сих пор мой любимый рецепт, и мы до сих пор его обожаем!!

Так что поверьте мне, когда я скажу, что вы никогда не пожалеете о том, что приготовили этот высокий сливочный чизкейк!

Еще рецепты чизкейков

Если вы любите есть чизкейк, позвольте мне также показать вам мой чизкейк с соленой карамелью и яблоком, этот чизкейк с мятой и этот пирог с чизкейком Самоа .

Яблочный чизкейк — фаворит осени, мятный, конечно же, идеально подходит для праздничного сезона, а чизкейк Самоа имеет начинку без выпечки с корочкой из печенья.Они все потрясающие!!

Ингредиенты

Для корочки:

Для начинки чизкейка:

• 2 фунта (четыре упаковки по 8 унций) сливочного сыра при комнатной температуре
• 1 ⅓ стакана сахара
• ½ чайной ложки соли
• 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
• 4 больших яйца комнатной температуры
• 1 ⅓ чашки сметаны или густых сливок или их комбинации

Для клубничного топпинга:

• 1 ½ чашки замороженной клубники, разморозить
• ½ стакана клубничного джема
• 2 чайные ложки сахара
• 2 чайные ложки апельсинового сока

Инструкции

Для приготовления коржа: Сливочное масло 9-дюймовая разъемная форма — выберите ту, у которой бортики высотой 2¾ дюйма (если бортики ниже, у вас останется тесто для чизкейка) — и заверните дно формы в двойной слой алюминиевой фольги .

В миске среднего размера смешайте крошки, сахар и соль. Залейте растопленным сливочным маслом и перемешайте, пока все сухие ингредиенты не станут однородно влажными. (Я делаю это пальцами.) Переложите ингредиенты в разъемную форму и пальцами распределите ровный слой крошек по дну формы и примерно посередине ее стенок. Не волнуйтесь, если стороны не идеально ровные или если крошки немного выше или ниже средней точки по бокам. Поставьте противень в морозильную камеру, пока вы разогреваете духовку.(Корж можно накрыть и заморозить на срок до 2 месяцев.)

Отцентрируйте решетку в духовке, разогрейте духовку до 350°F и поместите разъемную форму на противень. Выпекать 10 минут. Отложите корж остывать на решетке, пока будете делать чизкейк.

Уменьшите температуру духовки до 325°F.

Чтобы приготовить тесто для чизкейка: Поставьте чайник с водой кипеть. Поместите обернутую фольгой разъемную форму в форму для запекания, которая достаточно велика, чтобы вместить форму с небольшим пространством вокруг нее.

С помощью стационарного миксера, желательно с насадкой-лопастью, или ручного миксера в большой миске взбейте сливочный сыр на средней скорости до мягкости и кремообразного состояния; около 4 минут. Не выключая миксер, добавьте сахар и соль и продолжайте взбивать еще около 4 минут, пока сливочный сыр не станет светлым. Взбить ваниль. Добавляйте яйца по одному, взбивая в течение полной минуты после каждого добавления — вам нужно хорошо взбитое тесто. Уменьшите скорость миксера до минимума и вмешайте сметану и/или густые сливки.

Несколько раз перемешайте тесто резиновой лопаткой, чтобы убедиться, что на дне чаши не осталось ничего неперемешанного, и соскребите тесто в разъемную форму. Тесто будет доходить до края сковороды. (Если у вас есть кастрюля с более низким бортом и осталось тесто, вы можете испечь тесто в смазанной маслом горшочке или небольшой форме для суфле.) Поставьте форму для запекания в духовку и налейте в нее достаточное количество кипятка, чтобы оно было наполовину. разъемной формы.

Выпекайте чизкейк от 1 часа 15 минут до 1 часа 30 минут, за это время верх должен слегка подрумяниться и, возможно, немного подняться над краем формы.Он должен слегка покачиваться, когда вы покачиваете сковороду. Выключите духовку и поддержите дверцу духовки открытой деревянной ложкой. Дайте чизкейку понежиться на водяной бане еще час.

Через 1 час осторожно вытащите устройство из духовки, поднимите разъемную форму из жаровни — будьте осторожны, в алюминиевой фольге может быть немного горячей воды. Дайте чизкейку нагреться до комнатной температуры на решетке для охлаждения.

Когда торт остынет, слегка накройте его сверху и поставьте в холодильник минимум на 4 часа; на ночь лучше.

Во время подачи проведите тонким горячим ножом по внутреннему краю формы и снимите стенки разъемной формы. Выложите торт на сервировочное блюдо, нарежьте и подавайте к столу.

Для приготовления клубничного соуса: В небольшой кастрюле смешайте все ингредиенты на среднем огне. Варить, пока варенье не станет жидким и клубника не начнет разлагаться, около 10-15 минут. Убавьте огонь до минимума, если смесь начнет кипеть. Снимите с огня и дайте остыть перед подачей на стол.

Примечания

Самый важный совет, который я могу дать здесь для приготовления идеального чизкейка (которым и является этот), — убедиться, что ваши ингредиенты имеют комнатную температуру. Из холодного сливочного сыра получится комковатое тесто, и если приготовить его в соответствии с инструкциями, тесто должно быть шелковисто-гладким без каких-либо следов комочков.

чизкейк адаптирован из книги «Выпечка: от моего дома к вашему» Дори Гринспен | клубничный соус — оригинальный аромат Smells Like Home

Рекомендуемые продукты

Как участник партнерской программы Amazon Associate, я получаю небольшой процент от ваших соответствующих покупок Amazon, когда вы нажимаете ссылки Amazon на этой странице.Меня не информируют о том, кто что покупает, а только о том, какие продукты покупаются.

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на Smells Like Home на Pinterest и нажмите маленькую кнопку с булавкой в ​​верхней части этой карточки с рецептом, чтобы сохранить этот рецепт и поделиться им со своими подписчиками в Pinterest!

мы любим смотреть, что вы делаете!

отметьте, что вы делаете, с #smellslikehomeblog в Instagram и следите за мной на моей кухне в Новой Англии!

@smellslikehomeblog

Instant Pot Cheesecake — ЛУЧШИЙ сливочный чизкейк!

Главная » Мгновенный горшочек » Мгновенный чизкейк

---

См. мое руководство по использованию Instant Pot.

---

Мгновенный чизкейк невероятно насыщенный и кремовый с хрустящей корочкой из крекера Грэм. Любители чизкейков сойдут с ума от этого легкого десерта Instant Pot!

Чизкейк — один из моих самых любимых десертов, поэтому попытка приготовить чизкейк в мультиварке была лишь вопросом времени. Теперь, когда я попробовал это, я зацепился, и этот простой рецепт чизкейка регулярно ротируется в моем доме.

Вам понравится этот чизкейк Instant Pot, потому что он имеет самую роскошную кремовую текстуру и лучший насыщенный вкус ванильного чизкейка.Я тестировала этот рецепт снова и снова (всего 7 раз!), чтобы убедиться, что текстура, вкус и внешний вид идеальны. Ниже я делюсь всем, что узнал о том, как приготовить лучший чизкейк Instant Pot, а также пошаговым видео-рецептом.

Зачем делать чизкейк в мультиварке?

• Это просто! Рецепт готовится быстро и не требует водяной бани.
• Паровая среда для приготовления под давлением позволяет приготовить идеальный сливочный чизкейк.
Чизкейк
• IP идеально подходит для небольшой компании.Этот чизкейк рассчитан на 8 человек, так что чизкейк не будет искушать вас в течение многих дней.

Секреты лучшего чизкейка быстрого приготовления

Следуйте этим советам, чтобы каждый чизкейк всегда был идеальным.

• Используйте ингредиенты комнатной температуры и не перемешайте тесто. Ингредиенты комнатной температуры будут плавно смешиваться друг с другом, не требуя чрезмерного перемешивания.
• Используйте сливочный сыр марки Philadelphia. Я проверил этот рецепт со сливочным сыром торговой марки, и текстура и вкус были не так хороши, как чизкейк, приготовленный со сливочным сыром Филадельфия.
• Предварительно запеките крекер Грэм в духовке, чтобы получить наилучшую хрустящую корочку.
• Используйте новое уплотнительное кольцо. Силиконовое уплотнительное кольцо на крышке Instant Pot поглощает запахи во время приготовления. Если вы не хотите добавлять в чизкейк эссенцию чили Instant Pot или курицу в масле, я настоятельно рекомендую купить второе уплотнительное кольцо, чтобы использовать его только для десертов.
• Накройте чизкейк, чтобы верх был гладким. Покрытие чизкейка фольгой во время приготовления предотвращает появление неровностей на поверхности с кратерами, которые могут образовываться, когда конденсат стекает с нижней стороны крышки кастрюли быстрого приготовления на чизкейк.
• Охладите приготовленный чизкейк в течение как минимум 8 часов или в течение ночи (лучше всего) перед подачей на стол. Это придаст вашему чизкейку наилучший вкус и текстуру.

 

Ингредиенты для чизкейка

Крекерная корочка Грэма

• Крекеры Грэма: Вам понадобится 8 полных прямоугольных листов крекеров Грэма для корочки.
• Сахарный песок: Небольшое количество сахара придает корочке сладость.
• Соль: Щепотка соли уравновешивает вкус.
• Сливочное масло: Растопленное сливочное масло связывает корочки вместе. Я рекомендую несоленое масло. Если вы используете соленое масло, не добавляйте щепотку соли в корку.

Начинка для чизкейка

• Сливочный сыр: Используйте жирный сливочный сыр для получения наилучшей текстуры и вкуса и дайте ему полностью нагреться до комнатной температуры перед началом приготовления. Я настоятельно рекомендую использовать сливочный сыр марки Philadelphia для лучшего чизкейка.
• Сметана: Сметана делает чизкейк очень кремовым.Я рекомендую использовать жирную сметану.
• Сахарный песок: Подслащивает чизкейк. Вам понадобится всего 1/2 стакана сахара, потому что чизкейк не слишком сладкий десерт.
• Соль: Добавление соли в выпечку улучшает ее вкус.
• Яйца: Дайте яйцам нагреться до комнатной температуры, чтобы они легко смешались с начинкой.
• Экстракт ванили: Большое количество экстракта ванили придает этому классическому чизкейку восхитительный вкус ванили.

Как приготовить чизкейк в мультиварке

Вот краткий обзор шагов по приготовлению этого рецепта. Вы найдете полный рецепт с количеством ингредиентов и инструкциями в карточке рецепта ниже.

Если вы новичок в использовании Instant Pot, ознакомьтесь с моим руководством по использованию Instant Pot, которое поможет вам начать работу.

1. Измельчите крекеры Грэма в мелкую крошку. Лучше всего использовать кухонный комбайн, но вы также можете положить крекеры в пакет с застежкой и раздавить их скалкой.
2. Смешайте сахар и соль с крекером. Затем вмешайте растопленное сливочное масло.
3. Выложите корж в смазанную маслом форму для чизкейка диаметром 7 дюймов. Вы можете прижать корку выше по бокам формы (как показано на этом фото), если хотите, чтобы корка доходила до стенок чизкейка. Чтобы корочка частично поднялась по бокам чизкейка, слегка прижмите ее к стенкам формы.
4. Выпекать корж 10-12 минут. Я считаю, что моя идеальна для 12 минут.
5. Смешайте начинку для чизкейка. Лучше всего использовать ручной миксер, чтобы избежать чрезмерного взбивания ингредиентов, но вы также можете использовать миксер на низкой скорости. Будьте осторожны, не перемешайте, особенно после добавления яиц.
6. Вылить начинку на выпеченный корж.
7. Накройте верхнюю часть формы алюминиевой фольгой.
8. Налейте 1 1/4 стакана воды в 6-литровую кастрюлю быстрого приготовления или 1 1/2 чашки, если вы используете 8-литровую кастрюлю. Поместите металлическую подставку в горшок.
9. Сложите длинный кусок фольги втрое по длине и положите чизкейк в центр.Эта стропа из фольги позволяет легко перемещать чизкейк в горшок быстрого приготовления и из него, особенно когда он горячий.
10. Положите чизкейк на подставку в кастрюле быстрого приготовления. Готовить 32 минуты при высоком давлении. Затем позвольте давлению выйти естественным путем.
11. Выньте чизкейк из кастрюли, откройте его и осторожно промокните бумажным полотенцем всю влагу с поверхности чизкейка.
12. Дайте чизкейку остыть в течение 1 часа при комнатной температуре. Затем снимите стенки кастрюли.В этот момент чизкейк должен легко сниматься со стенок формы, а снятие стенок сейчас предотвратит размокание корочки. При использовании поддона, рекомендованного ниже, просто нажмите на дно вверх одной рукой, удерживая край поддона другой рукой. Не снимайте дно формы, пока чизкейк полностью не остынет.
13. Охладите чизкейк в холодильнике в течение 8 часов или на ночь перед подачей на стол.

Форма для чизкейков быстрого приготовления

Я использую и очень рекомендую эту 7-дюймовую форму для чизкейка.Это идеальный размер для приготовления чизкейка в скороварке Instant Pot на 6 или 8 литров. Вы также можете использовать 7-дюймовую разъемную форму со сторонами не менее 2,5 дюймов в высоту.

Если у вас есть 8-литровая кастрюля быстрого приготовления, я все же рекомендую использовать для этого рецепта 7-дюймовую сковороду, потому что использование сковороды большего размера повлияет на время приготовления чизкейка.

Сколько времени готовить чизкейк быстрого приготовления

• Готовьте этот чизкейк, накрытый фольгой, в течение 32 минут в мультиварке с последующим естественным освобождением.Покрытие чизкейка гарантирует, что ваш чизкейк будет иметь гладкую поверхность.
• Чизкейк готов, когда центр слегка покачивается при легком встряхивании формы. Внутренняя температура должна быть не менее 150 ° F при измерении с помощью термометра мгновенного считывания.
• Если ваш чизкейк не готов после времени приготовления, вы можете приготовить его под давлением еще минуту или две. Проверьте, достаточно ли воды в мультиварке, и при необходимости добавьте еще воды.
• Многие рецепты требуют приготовления чизкейка без крышки в мультиварке.Каждый раз, когда я пробовал это, конденсат капал на верхнюю часть чизкейка, оставляя поверхность комковатой и покрытой кратерами. Я даже пробовал делать «типи» из фольги, как это предлагалось в других рецептах, чтобы конденсат стекал, но это не помогло. Если вы решите приготовить чизкейк без крышки, готовьте его в течение 25 минут при высоком давлении, после чего следует естественное высвобождение.

Как разрезать чизкейк

Чтобы нарезать идеальные ломтики чизкейка, промойте нож под горячей водой, а затем высушите его, прежде чем нарезать чизкейк. Горячий нож аккуратно разрежет чизкейк. Протрите нож между ломтиками.

Предложения по подаче

Этот чизкейк такой кремовый и вкусный, что я обычно наслаждаюсь им без каких-либо начинок. Для разнообразия подавайте этот чизкейк Instant Pot с:

• Взбитые сливки и свежие ягоды для ярких красок.
• Капелька соленого карамельного соуса делает чизкейк еще более декадентским.
• Верх с начинкой из вишневого пирога для дополнительной сладости.
• Сбрызните клубничным соусом, если хотите.

Этот сочный чизкейк Instant Pot — насыщенный, удовлетворяющий душу десерт, который идеально подходит для подачи гостям или наслаждения в тишине в конце дня. Надеюсь, вы попробуете и напишите в комментариях, понравилось ли вам!

Ищете другие рецепты Instant Pot? Вы можете найти все мои простые рецепты Instant Pot здесь.

Чизкейк быстрого приготовления

Чизкейк быстрого приготовления

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Лучший рецепт чизкейка быстрого приготовления! Этот чизкейк Instant Pot невероятно сливочный и имеет лучший классический вкус ванильного чизкейка. Как только вы попробуете приготовить чизкейк в мультиварке, вы будете поражены тем, как легко приготовить идеальный сливочный чизкейк!

Для корочки крекера Грэма:

Для начинки чизкейка:

Приготовьте корж для крекера Грэма:

• Разогрейте духовку до 350°F. Слегка смажьте внутреннюю поверхность формы для чизкейка или разъемной формы диаметром 7 дюймов (3 дюйма) маслом или кулинарным спреем.

• Поместите крекеры в кухонный комбайн и измельчите, пока они не превратятся в мелкие крошки.(Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете измельчить крекеры вручную, поместив их в пакет с застежкой и раздавив скалкой.)

• Насыпьте крошки крекеров в миску среднего размера. Добавьте 2 столовые ложки сахарного песка и щепотку соли. Вмешайте растопленное сливочное масло, пока оно хорошо не смешано.

• Вылейте смесь для корки в подготовленную форму. Пальцами прижмите корж на ¾–1 дюйм вверх по краям сковороды и плотно и равномерно опустите его на дно сковороды.

• Выпекайте корж в течение 10–12 минут в предварительно разогретой духовке, пока края не подрумянятся, а затем поместите его на решетку, чтобы он немного остыл.

Приготовьте начинку для чизкейка:

• В большой миске с помощью ручного миксера (см. примечание) взбейте сливочный сыр на низкой скорости в течение примерно 1 минуты или до получения однородной массы.

• Добавьте сметану, сахар и соль и перемешайте на низкой скорости до однородности, при необходимости соскребая со стенок чаши.

• В небольшой миске слегка взбейте яйца, чтобы они разбились. Добавьте взбитые яйца и ваниль в миску со смесью сливочного сыра. Смешивайте на низкой скорости до однородности, соскребая тесто со стенок чаши по мере необходимости и очень осторожно, чтобы не перемешать тесто.

• Вылейте тесто на корж в форме. Разгладьте верх и несколько раз постучите формой о стол, чтобы удалить большие пузырьки воздуха. Накройте верх кастрюли фольгой.

• Налейте 1 ¼ чашки воды на дно 6-литровой кастрюли или 1 ½ чашки воды, если вы используете 8-литровую кастрюлю.Поместите подставку в горшок.

• Сделайте перевязь из фольги, сложив длинный кусок фольги втрое по длине. Поместите чизкейк в центр перевязи из фольги, а затем осторожно поместите его на подставку в кастрюле быстрого приготовления. Сложите любой выступ стропы из фольги.

• Если у вас есть уплотнительное кольцо, которое вы используете только для выпечки, не забудьте надеть его на крышку кастрюли быстрого приготовления (чтобы предотвратить передачу вкуса чизкейку). Закройте крышку кастрюли быстрого приготовления и поверните клапан выпуска пара в положение положение уплотнения.

• Установите время приготовления на 32 минуты при высоком давлении. Мгновенная кастрюля займет около 10 минут, чтобы достичь давления, а затем начнется обратный отсчет времени приготовления. Когда время приготовления закончится, дайте давлению выпуститься естественным образом. Это займет около 8-10 минут.

• Как только булавка упадет вниз, осторожно откройте крышку Instant Pot. Используйте строп из фольги, чтобы вынуть кастрюлю из Instant Pot. Снимите фольгу с чизкейка и проверьте готовность чизкейка.Чизкейк готов, когда края готовы, а центр немного покачивается, а центр чизкейка регистрирует не менее 150 ° F на термометре мгновенного считывания. (Если чизкейк не готов, вы можете приготовить его под давлением еще минуту или две. Перед приготовлением под давлением убедитесь, что на дне кастрюли достаточно воды.)

• Если на поверхности чизкейка есть конденсат , очень аккуратно промокните бумажным полотенцем. Выньте перевязь из фольги из-под чизкейка.

• Поместите форму на решетку и дайте чизкейку остыть в течение примерно 1 часа при комнатной температуре. Затем снимите стенки формы с чизкейка (это предотвратит размокание корочки — не снимайте нижнюю форму, пока чизкейк полностью не остынет). Охладите чизкейк не менее 8 часов или на ночь в холодильнике перед подачей на стол.

• Рекомендуется использовать ингредиенты комнатной температуры, поскольку они легко смешиваются друг с другом, обеспечивая однородную текстуру без чрезмерного смешивания.
Сливочный сыр Филадельфия
• настоятельно рекомендуется из-за лучшей текстуры и вкуса.
• Полножирный сливочный сыр и сметана рекомендуются для наилучшей текстуры и вкуса.
• Если вы предпочитаете не запекать корж вслепую, вы можете вместо этого заморозить приготовленный корж в форме на 15 минут, пока будете делать начинку для чизкейка. Корочка будет менее хрустящей, если не запечь ее в духовке перед добавлением начинки для чизкейка.
• Лучше всего смешивать ингредиенты начинки для чизкейка с помощью ручного миксера на низкой скорости, чтобы в тесто не попало слишком много воздуха. Если у вас есть только стационарный миксер, вы можете использовать его на низкой скорости.
• Чизкейк можно хранить в холодильнике до 5 дней. Вы также можете заморозить чизкейк, плотно завернутый, на 2-3 месяца.

Порция: 1/8 чизкейка | Калорийность: 397 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 6 г | Жир: 29 г | Насыщенные жиры: 16 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 122 мг | Натрий: 339 мг | Калий: 142 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 21 г | Витамин А: 1042 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 90 мг | Железо: 1 мг

Информация о питании является приблизительной.

Сохранить рецепт

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!

.

No related posts.