Постные: Постные рецепты – Постные блюда. Пошаговые рецепты с фото

Содержание

Блины постные с картофелем и грибами с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Постные блинчинки с картофелем и шампинонами. Отличый выбор для завтрака и перекуса. Станут ещё вкуснее разогретыми. Подходят для веганов.

136 руб / шт 136 136

Выбрать
любимым Выбран
любимым

Очень понравилась новинка из блинчиков в первый день поста. Упаковка открывается легко, там находятся 2 блинчика. Начинки достаточно, картофельное пюре умеренно солоновато, шампиньоны мелко порезаны, также ещё ощущается лук. Сам блинчик нежный, слегка подслащен. Но цена завышена….

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

  • белки 4,1 г; жиры 4,0 г; углеводы 31,5 г; 178,4 ккал

Состав: блины постные (вода питьевая, мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, сахар, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль пищевая), начинка (картофель отварной (картофель свежий, вода питьевая) шампиньоны жареные (шампиньоны свежие, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное), лук репчатый свежий, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль пищевая, перец чёрный молотый). Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Постные блинчинки с картофелем и шампинонами. Отличый выбор для завтрака и перекуса. Станут ещё вкуснее разогретыми. Подходят для веганов.

  • Годен: 72 часа
  • Вес/объем: 200 г

постные блюда от шеф-повара Ильи Лазерсона

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить Подобрать рецепт

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Постные блюда: что приготовить в пост?

Постные блюда — как приготовить? Где найти рецепты постных блюд? Как собрать постный стол?

Содержание статьи

Постные блюда: какими они бывают? Надо ли запасаться рецептами вкусных постных блюд, если пост — время ограничить себя в телесных удовольствиях, чтобы возрасти духовно?

Существует время церковного года, когда православным допускается готовить и есть только постную пищу. Конечно, пост налагает определенные ограничения. Но Церковь не запрещает попытаться разнообразить постное меню с помощью простых рецептов вкусных постных блюд. Многим постящимся (например, детям) может оказаться не по силам пост, если не составить вкусное постное меню. Важно не забывать, что главное в посте — это молитва, диалог с Богом и попытка приблизиться к Нему. Постные блюда обычно очень легкие и простые в приготовлении, это помогает в пост меньше думать о телесном и больше о духовном.

Многие светские заведения, кафе и рестораны, заводят в период поста особое меню постных блюд, но овощные котлеты, блюда из разнообразных овощей и постный борщ можно приготовить дома. Кроме того, пища постного стола, как правило, относится к числу диетических блюд. И для многих эти рецепты могут оказаться полезными и вне поста. Ведь они составлены из доступных ингредиентов станут отличным гарниром и разнообразят ваше привычное меню.

Не забывайте, что Бог не требует от нас вредить себе и, если по состоянию здоровья вы не можете соблюдать строгий пост то, прежде чем переходить на постные блюда, лучше посоветоваться со своим врачом и духовником. В таких случаях допускается послабление поста.

Портал «Православие и мир» подготовил для Вас обширный список рецептов и информации по приготовлению пищи во время поста.

Постные блюда

В наш рациональный и научный век, с его обилием информации, шокирующими потрясениями катастроф и несчастий, так не хватает доброго чуда, несущего тихую радость, душевный покой. И мы забываем, что это чудо — всегда рядом с нами, даже внутри нас, оно подается Богом через наше покаяние и стремление к внутреннему изменению своей жизни, к согласованию ее с Божией волей о нас. Это чудо — преображение человека. Разве не чудо, когда человек, привыкший жить по плоти, устремляется к духовному, никогда не знавший молитв находит сладость в церковном песнопении, постигает радость благотворения, утешение покаяния в грехах. Ко всему этому нас подвигает Великий пост всем своим строем: длинными библейскими чтениями, покаянными молитвами и песнопениями, уставом о пище. В дни Страстной седмицы Великого поста соблюдается строжайший пост.

Великий пост. Как постимся?

Постимся постом приятным, благоугодным Господу. истинный пост есть злых отчуждение, воздержание языка, ярости отложение, похотей отлучение, оглаголания, лжи и клятвопреступления. Сих оскудение пост истинный есть и благоприятный. (из богослужения Великого Поста)

Говорится в народе: «хорошее начало — половина дела«.

Видимо, поэтому многие христиане более строго постятся в первую неделю поста. Великий пост подразумевает исключение из рациона мясной, молочной, рыбной пищи и яиц, но меру своего поста надо обязательно согласовывать с духовником, не забыв напомнить о том, каково ваше состояние здоровья.

А на православной хозяюшке лежит забота: как сделать постную трапезу достаточно разнообразной, чтобы постящиеся не унывали, и при этом не разбудить страсти к чревоугодию. Поэтому неплохо бывает, если пища готовится привычная и в то же время не содержит непостных компонентов.

Читайте также — Православная кухня: Жаворонки

Постные каши

Если вы варили регулярно своей семье кашу, то ее можно сварить и в пост, только не на молоке, а на воде, и не заправлять маслом, а подать к ней соус, или сладкий: на основе варенья или киселя, ягод, распаренных и измельченных сухофруктов, орехов, меда, какао, растительных кукурузных сливок, или несладкий: овощной, грибной; в обоих случаях очень интересны вариации с использованием специй.

Не забудьте и о разнообразии основного компонента — крупы: рис, гречка, перловка, овсянка, манка… цельная, дробленая, хлопья. Сыграйте и на консистенции каши: от размазни близкой к супу-пюре до рассыпчатой «зернышко к зернышку». Дополнительные компоненты можно не только подать в виде соуса, но и добавить в процессе приготовления каши.

Прекрасно, если в вашем семейном рационе обычны супы. Большинство из них имеют очень приятные постные варианты или легко адаптируются к посту. Основной момент технологии постного супа: своевременная закладка компонентов, так, чтобы к концу приготовления все они были готовы одновременно, сначала более твердые, потом более нежные, например, для борща свекла и морковь закладываются ранее картофеля и капусты. Приятно улучшает вкус супа легкое поджаривание овощей. Большинство постных овощных супов приобретает лучший вкус и аромат при добавлении в самом конце измельченной долечки чеснока. Не забывайте и о других специях, зелени, лавровом листе. Можно использовать и готовые смеси или кубики для бульона, только придется следить за их составом: не добавлены ли непостные компоненты.

Возможно и отдельное приготовление овощей, измельчение в суп-пюре всех или части компонентов, подача с гренками или сухариками, или даже, по-восточному, с пресным рисом (здесь имеет смысл варить суп с очень выраженным вкусом, острым или соленым).

Тематический отрывок из Пролога прот. В. Гурьева:

Пост духовный

(Слово о посте, и о клевете, и об осуждении)

Некоторые из простецов-христиан думают, что пост должен состоять в воздержании от пищи и пития, и только. Не есть в пост рыбы или не вкушать масла и вина — этим, по их мнению, и исчерпывается вся заповедь о посте. Но так ли? Нет. Поститься, правда, и телесно должно, но с воздержанием телесным непременно должен быть соединен и пост духовный. Так учит и святая Церковь. «Постящеся, говорит она, братие, телесно, постимся и духовно».

Что же это за духовный пост, и почему необходим он?

Св. Отцы так определяюсь его. «Если постишься, покажи от дел твоих. Каких? Видев нищего, помилуй; с врагом помирись; человеку, находящемуся в счастье, не завидуй; на жену, сияющую красотою, не гляди. Постись нелицемерно; постись и очами, и сердцем, и ушами, и руками, и всеми твоими членами… Руки воздержи от присвоения того, что тебе не принадлежит, ноги от хождения на игрища; слух удержи от слышания оклеветания и лжи, и пусть постятся и уста твои, воздерживаясь от осуждения» (Прол., Апр. 9).

Таков, братие, пост духовный. Он нам необходим, потому что без него пост телесный теряет всякое значение. «Что пользы, говорит истончевать тело воздержанием, когда дух гордостью распыхается? Какую похвалу получим за бледность от поста, когда мы бледнеем от зависти? Какая добродетель не пить вина, а гневом и ненавистно упиваться?» (Посл. 14, том. 2). — «Ничтоже бо есть, говорится в Прологе, — еже не ясти мяс или рыб, снедати же плоти братий оклеветанием» (Прол., Апр. 9). Итак, постящеся телесно, постимся и духовно, т.е. внешние действия поста сообразим с внутренними. Очищая тело воздержанием, очистим и ум от помыслов суетных, и сердце от желаний лукавых. Умерщвляя тело постом, умертвим и страсти: гнев, похоть злую, жадность к наживе и тому подобное зло.

Украшая тело телесным постом, украсим и душу добродетелями: милосердием, кротостью, смирением, с врагами примирением, милостынею. Вот это и будет истинный пост, и Богу приятный, и для нас, следовательно, спасительный. Аминь. (прот. В. Гурьев, Пролог, 9 апр.)

Постные блюда — лучшие рецепты

Медово-грушевый пирог — читать рецепт целиком

1 стакан сахарного песка, 1 стакан воды, 2 ст ложки мёда, 1 ч ложка соды, 1 ч ложка лимонной кислоты, 1/4 стакана измельчённых орехов, 0,5 стакана растительного масла, 1,5-2 стакана муки, щепотка корицы или кориандра, примерно 3-4 груши.

Котлеты из грибов. Соус из шампиньонов — читать рецепт целиком

Котлеты из грибов. Грибы сварить в воде и мелко изрубить. Рис сварить в воде с солью и петрушкой, смешать с грибами и добавить мускатный орех. Желательно массу измельчить (например, в блендере). Сформовать котлеты, посыпать их слегка мукой или окунуть каждую в кляр, поджарить в масле. При подаче хорошо полить соусом.


Котлеты капустные— читать рецепт целиком

Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 столовую ложку растительного масла и тушить до полуготовности. В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить, непрерывно помешивая, 10-15 минут

Рассольник с гречневой крупой. Томатный суп — читать рецепт целиком

2-2,5 л воды, 1/2 стакана гречневой крупы, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки масла, 3 соленых/малосольных огурца, 2-3 картофелины, 1 стакан огуречного рассола, лавровый лист, перец, соль и зелень по вкусу.

 

Тертый пирог с вареньем — читать рецепт целиком

2 ст. муки, 1 ч.л. пекарского порошка, 2/3 ст. сахара, 120 г. маргарина для выпечки (в непостные дни можно использовать сливочное масло).

 

 

Постная медовая коврижка — читать рецепт целиком

В миску насыпьте сахар, налейте воду и растительное масло, немного нагрейте, добавьте мёд. Размешайте, чтобы сахар и мёд растворились. Смешайте в отдельной посуде соду, какао или кофе, пряности, потом добавьте это в смесь масла, воды и мёда и тщательно вымесите ,чтобы не было комков.

 

Вторые блюда из овощей — читать рецепт целиком

Подходит к концу поприще святого Поста, и уже близко Пасха. Мы живем ожиданием особенных дней, приготовляющих нас к этому Великому Празднику. И за этим ожиданием важно не осуетиться, не потерять покаянного настроя, не забывать обращать помыслы свои внутрь сердца и проверять его устроение заповедью Божией.

 

Постные блинчики с гречкой — читать рецепт целиком

Муку просеять с солью. Добавить сахар. Постепенно вливая воду, замесить тесто такой же консистенции, как сметана. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 40 мин. Разогреть сковороду. Добавить немного растительного масла. Влить 1 половник теста.

 

Корейские салаты — читать рецепт целиком

Мы все уже так к ним привыкли, что и не задумываемся, что сотню лет назад их не было в рационе наших соотечественников. Многие из корейских салатов вполне подойдут к постной трапезе, но надо помнить, что, во-первых, это закуски, повышающие аппетит, что не всегда хорошо, т.к. в пост следует стремиться ограничить и количество принимаемой пищи; во-вторых, это острая пища

Готовим в пост. Лук-порей — читать рецепт целиком

Зеленую часть порея мелко нарезать кольцами, обжарить в маргарине с чесноком и тимьяном. Добавить белую часть стеблей. Залить белым вином…

 

 

 

Выпечка — читать рецепт целиком

Самое первое, что приходит в голову — обычное дрожжевое тесто, на воде (можно добавить растительных сливок), испечь сладкие булочки, пироги или пирожки с самой разнообразной начинкой. Не менее традиционным в пост можно считать коврижечно-пряничное тесто…

 

Изделия из пресного теста — читать рецепт целиком

Какие особенности имеет пресное тесто, приготовленное в пост? Мы не можем положить в него яйцо для его укрепления. Наши действия из-за этого в большей степени зависят от «характера» муки, от силы ее клейковины. Если мука хороша, и вы постарались сделать очень тугое тесто (соотношение вода:мука = 1:3 по объему, и не забудьте посолить — добавление соли тоже немного укрепляет тесто), то получите отличное тесто для вареников.

 

Постные каши — читать рецепт целиком

Гречневая рассыпчатая с грибами и луком
Грибной плов
Сладкая ячневая каша с маком
Каша пшенная с тыквой

 

Постные супы — читать рецепт целиком

Адаптация к супу-харчо
Рассольник
Корейский суп
Чечевичная похлебка

Шарлотка из яблок с черным хлебом — читать рецепт целиком

Яблоки очистить, нарезать ломтиками, вынуть зерна, положить 2 столовые ложки сахара, добавить корицу, толченые орехи, апельсиновые корки, белое вино. Слегка потушить, чтобы яблоки не разварились. Между тем растереть черствый черный хлеб с растительным маслом, добавить лимонную цедру и остаток сахара, корицу, гвоздику и ванилин.


Видео-рецепты постных блюд:

Бережливые предприятия, как существующие фирмы, так и стартапы, бесконечно решают фундаментальные вопросы о целях, процессах и людях: 

  1. Какова цель, основанная на ценности? Или какую проблему решить?
  2. Какую работу необходимо выполнить (для решения проблемы)?
  3. Какие возможности требуются (для выполнения работы по решению проблемы?) 
  4. Какая система управления – операционная система и поведение руководства – требуется?
  5. Какое базовое мышление, включая образ мышления и допущения, требуется организации как целеустремленной социально-технической системе?

У бережливого мышления есть моральный компас: уважение к человечности клиентов, сотрудников, поставщиков, инвесторов и наших сообществ с верой в то, что все могут и будут лучше с помощью методов бережливого производства. Бережливое производство не догматично. Это не жесткий, неизменный набор убеждений и методов. Вместо этого он развивается в контексте конкретных ситуаций. Нет конечной точки, пока ценность создается несовершенно и существуют потери. Узнайте о краткой истории бережливого мышления и практики.

Давайте улучшим работу. Празднуйте это. И при этом давайте относиться к ней — работе — с глубоким уважением, которого она заслуживает.

– Джон Шук

Узнайте, как вы можете начать делать вещи лучше, развивая бережливое мышление и практику.

Как бережливое мышление может помочь вам?

Узнайте, как бережливое мышление и практика могут повысить эффективность вашей организации, от коучинга руководителей по разработке, внедрению и согласованию стратегии до вовлечения сотрудников в создание культуры решения проблем и всего, что между ними.

Я хочу знать, как бережливое мышление может помочь мне с

Выбирать
  • Операции
  • Разработка продуктов и процессов
  • Администрация/Поддержка
  • Решение проблем
  • Коучинг
  • Линейное руководство
Идти

Что такое бережливое производство? Бережливое производство и бережливое предприятие

Глоссарий качества Определение: Lean

Бережливое производство определяется как набор методов управления для повышения эффективности и результативности за счет устранения потерь.Основной принцип бережливого производства заключается в сокращении и устранении операций и потерь, не добавляющих ценности.

Бережливое производство (производство) и бережливое предприятие

Бережливое производство, или бережливое производство, представляет собой систему методов и действий для ведения производства или обслуживания. Методы и действия различаются в зависимости от области применения, но в основе их лежит один и тот же принцип: устранение всех действий, не добавляющих ценности, и потерь в бизнесе.

Бережливое предприятие распространяет эту концепцию на весь поток создания ценности или цепочку поставок: самая экономичная фабрика не может полностью реализовать свой потенциал, если ей приходится работать с небережливыми поставщиками и субподрядчиками.


Пример внедрения бережливого производства

Каковы семь видов потерь (муда) в бережливом производстве?

Потери, или muda на японском языке, определяются как выполнение ненужной работы в результате ошибок, плохой организации или коммуникации.

Специалисты по качеству часто спорят о том, есть ли семь или восемь потерь бережливого производства. Восьмая потеря бережливого производства отличается от первых семи тем, что ее устранение может принести непосредственную пользу как работникам, так и работодателю.

Восемь мудр бережливого производства можно запомнить по аббревиатуре ВРЕМЯ ПРОСТОЯ .

  1. D эффекты
  2. O Верпродукция
  3. Вт
  4. N использованный талант
  5. Т транспорт
  6. I инвентарный
  7. M Опция
  8. E дополнительная обработка

Бережливые ресурсы

Вы также можете выполнять поиск статей, тематических исследований и публикаций по ресурсам бережливого производства.

Связанные темы

Артикул

Экологичность ( Повышение качества ) Практики бережливого производства в течение многих лет обращали внимание на традиционные семь смертельных потерь в действиях, предпринимаемых для преобразования сырья в готовый продукт. Однако, если бы они использовали более широкую перспективу, чтобы включить материалы и источники энергии, используемые для создания продукта, можно было бы добиться большего сокращения отходов и затрат.

Значение культуры бережливого производства ( Журнал качества и участия ) Многие организации пытаются отмечать усилия сотрудников с помощью программ поощрения, но часто это признание приводит к противоположному тому, что предполагалось, поскольку сотрудники не имеют возможности расширить свои возможности.Переход к бережливой культуре — отличное средство для этого.

Систематический взгляд ( Обзор бережливого производства и шести сигм ) В блице кайдзен команда по улучшению изолирована до тех пор, пока действия по решению проблем не будут завершены или близки к завершению. Однако во многих организациях невозможно надолго отвлечь ключевых сотрудников от их повседневной деятельности. Именно здесь в игру вступает Модульный Кайдзен.

Тематические исследования

Мари Кондо и искусство бережливого производства ( Обзор бережливого производства и шести сигм ) Многие организации сталкиваются с сопротивлением во время внедрения бережливых проектов, отчасти потому, что в этих проектах по улучшению необходимо также осуществлять базовое управление изменениями для поддержания новых систем.Именно здесь Мари Кондо и ее метод KonMari действительно блестят, поскольку основной принцип заключается в изменении мышления, а не просто в расхламлении.

Создание инициативы по бережливому производству ( Журнал качества и участия ) Организации всех типов внедрили методы бережливого производства и разрабатывают свои собственные программы для содействия обучению, обучению и применению связанных концепций и методов. Это первая часть серии из двух статей, в которой представлены концепции и процессы, использованные для создания основы для программы бережливого производства.

Pitch Perfect ( Lean & Six Sigma Review ) Чтобы поддерживать высокий уровень удовлетворенности клиентов, организации должны иметь возможность выявлять проблемы по мере их возникновения и решать их надлежащим образом, даже внося изменения в систему, если это необходимо. Это можно сделать путем расчета возможностей процесса и использования анализа возможностей. Эти инструменты используются для обеспечения того, чтобы продукты или услуги постоянно соответствовали ожиданиям клиентов и не опускались ниже этих ожиданий.

Книги

Lean Kaizen: упрощенный подход к совершенствованию процессов

Радость бережливого производства

Бережливое производство + шесть сигм в эпоху искусственного интеллекта

Больше книг по бережливому производству

Интернет-трансляции

Бережливое производство + шесть сигм в эпоху искусственного интеллекта Майкл Л. Джордж-старший, генеральный директор AI Technologies, на практических примерах производства и тематическом исследовании объясняет, что такое искусственный интеллект, почему он важен для анализа больших данных и прояснения темных данных, а также как его можно применить для бережливого производства Six Sigma. и постоянные усилия по совершенствованию, чтобы дать вам существенное конкурентное преимущество.

Нейро-бережливое производство: устойчивость к прорывным технологиям и рецессиям Анкур Чатурведи, автор книги «Мыслительное лидерство: теория нулевой зарплаты», обсуждает влияние Индустрии 4.0, и как организации могут использовать такие методы, как нейробережливое производство, для создания более устойчивой рабочей силы.

Бережливый стартап | Методология

«Успех стартапа можно создать, следуя процессу, а значит, его можно изучить, а значит, этому можно научить». — Эрик Рис

The Lean Startup предлагает научный подход к созданию стартапов и управлению ими и позволяет быстрее доставлять желаемый продукт в руки клиентов. Метод бережливого стартапа учит вас, как управлять стартапом — как управлять, когда сворачивать и когда проявлять настойчивость — и развивать бизнес с максимальным ускорением. Это принципиальный подход к разработке нового продукта.

Слишком много стартапов начинаются с идеи продукта, который, по их мнению, нужен людям. Затем они тратят месяцы, а иногда и годы, совершенствуя этот продукт, никогда не показывая продукт, даже в очень зачаточной форме, потенциальному покупателю. Когда им не удается добиться широкого признания со стороны клиентов, это часто происходит потому, что они никогда не разговаривали с потенциальными клиентами и не определяли, интересен ли продукт.Когда клиенты в конце концов сообщают через свое безразличие, что идея им безразлична, стартап терпит неудачу.

«Метод бережливого стартапа учит, как управлять стартапом — как управлять, когда сворачивать и когда упорствовать — и развивать бизнес с максимальным ускорением».

+ Процесс бережливого стартапа — схема

«Используя подход Lean Startup, компании могут создавать порядок, а не хаос, предоставляя инструменты для непрерывной проверки видения.

+ Непрерывные инновации

«К тому времени, когда этот продукт будет готов к широкому распространению, у него уже будут постоянные клиенты».

Устранение неопределенности

Отсутствие адаптированного процесса управления привело к тому, что многие стартапы или, как их называет Рис, «человеческие учреждения, предназначенные для создания нового продукта или услуги в условиях крайней неопределенности», отказались от всех процессов.Они придерживаются подхода «просто сделай это», избегая любых форм управления. Но это не единственный вариант. Используя подход Lean Startup, компании могут создавать порядок, а не хаос, предоставляя инструменты для непрерывной проверки видения. Бережливое производство — это не просто тратить меньше денег. Бережливое производство заключается не только в том, чтобы ошибаться быстро и дешево. Речь идет о создании процесса, методологии разработки продукта.

Работайте умнее, а не усерднее

Методология бережливого стартапа исходит из того, что каждый стартап — это грандиозный эксперимент, который пытается ответить на вопрос. Вопрос не в том, «Можно ли создать этот продукт?» Вместо этого возникают вопросы: «Следует ли создавать этот продукт?» и «Можем ли мы построить устойчивый бизнес на основе этого набора продуктов и услуг?» Этот эксперимент — больше, чем просто теоретическое исследование; это первый продукт. В случае успеха это позволяет менеджеру начать свою кампанию: привлечь первых последователей, добавить сотрудников к каждому последующему эксперименту или итерации и, в конечном итоге, приступить к созданию продукта. К тому времени, когда этот продукт будет готов к широкому распространению, у него уже будут постоянные клиенты.Он решит реальные проблемы и предложит подробные спецификации того, что необходимо построить.

Разработка MVP

+ Узнайте, когда пришло время развернуться

Основным компонентом методологии бережливого стартапа является цикл обратной связи «создание-измерение-обучение». Первым шагом является определение проблемы, которую необходимо решить, а затем разработка минимально жизнеспособного продукта (MVP), чтобы как можно быстрее начать процесс обучения. Как только MVP установлен, стартап может заняться настройкой движка. Это будет включать в себя измерение и обучение и должно включать действенные показатели, которые могут продемонстрировать причинно-следственные связи.

Стартап также будет использовать исследовательский метод разработки под названием «Пять почему» — задавать простые вопросы для изучения и решения проблем на этом пути. Когда этот процесс измерения и обучения выполняется правильно, становится ясно, что компания либо меняет движущие силы бизнес-модели, либо нет.Если нет, то это признак того, что пришло время изменить или структурно скорректировать курс, чтобы проверить новую фундаментальную гипотезу о продукте, стратегии и двигателе роста.

Подтвержденное обучение

Прогресс в производстве измеряется производством товаров высокого качества. Единицей прогресса для бережливых стартапов является проверенное обучение — строгий метод демонстрации прогресса, когда человек увяз в почве крайней неопределенности. Как только предприниматели примут проверенное обучение, процесс разработки может существенно сократиться. Когда вы сосредотачиваетесь на том, чтобы создать то, что нужно клиентам и за что они будут платить, вам не нужно тратить месяцы на ожидание запуска бета-версии продукта, чтобы изменить направление деятельности компании. Вместо этого предприниматели могут постепенно адаптировать свои планы, дюйм за дюймом, минуту за минутой.

«Прогресс в производстве измеряется производством товаров высокого качества.Единицей прогресса для бережливых стартапов является проверенное обучение — строгий метод демонстрации прогресса, когда человек укоренился в почве крайней неопределенности».

Принципы
  1. Предприниматели


    повсюду

    Вам не обязательно работать в гараже, чтобы быть в стартапе. Подробнее

  2. Предпринимательство


    Менеджмент

    Стартап — это организация, а не просто продукт, поэтому он требует управления, нового типа управления, специально приспособленного к его контексту. Подробнее

  3. Проверено


    Обучение

    Стартапы существуют не для того, чтобы делать вещи, зарабатывать деньги или обслуживать клиентов. Они существуют, чтобы научиться строить устойчивый бизнес. Это обучение можно подтвердить с научной точки зрения, проведя эксперименты, которые позволят нам проверить каждый элемент нашего видения. Подробнее

  4. Инновации


    Бухгалтерский учет

    Чтобы улучшить результаты предпринимательской деятельности и привлечь предпринимателей к ответственности, нам нужно сосредоточиться на скучных вещах: как измерять прогресс, как устанавливать контрольные точки, как расставлять приоритеты в работе.Это требует нового вида учета, специфичного для стартапов. Подробнее

  5. Строить-Измерять-Узнавать

    Основная деятельность стартапа заключается в том, чтобы превращать идеи в продукты, измерять реакцию клиентов, а затем узнавать, следует ли развернуться или упорствовать. Все успешные процессы запуска должны быть направлены на ускорение этой петли обратной связи. Подробнее

Бережливая методология | Planview

Когда некоторые люди думают о методологии бережливого производства, они приравнивают ее к устранению потерь.Несмотря на то, что бережливые организации действительно стремятся устранить потери (определяемые как все, что не создает ценности для клиента), цель состоит не в устранении, а в создании ценности.

Итак, как мы создаем стоимость? Мы становимся обучающимися организациями. Мы решили узнать, чего хотят и в чем нуждаются наши клиенты, и как избавиться от того, чего они не хотят. Мы работаем над постоянным улучшением, чтобы наш поток создания ценности от начала до конца постоянно оптимизировался для создания большей ценности для клиента.

Как узнать, что ценно? Доставляем быстро.Когда мы доставляем быстро, основываясь на том, что мы знаем о клиенте, мы можем быстро получить обратную связь. И независимо от того, является ли то, что мы делаем, провалом или успехом (или где-то посередине), мы получаем ценную информацию о том, как улучшить. Именно так мы достигаем гибкости бизнеса; именно так мы в процессе создания стоимости устраняем потери.

Цикл непрерывного совершенствования помогает организациям, применяющим методологию Lean, отличаться от конкурентов.

Бережливые организации проворны, скромны и методичны.Мы поощряем сотрудников развивать мышление обучения и, более конкретно, мышление тестирования. Мы проверяем идеи на нашем целевом рынке, прежде чем бросать в них доллары. Таким образом, методология Lean — это не только путь к инновациям, но и форма управления рисками.

Уважение к передовым работникам

Часто лучшие идеи исходят от людей, приложивших руку к продукту. В большинстве организаций решения принимаются наверху организации и передаются на передний край.Бережливое мышление побуждает всех, особенно тех, кто ближе всего к продукту и клиенту, иметь равный голос, чтобы гарантировать, что голос клиента и тех, кто выполняет работу, будет услышан. Это концепция бережливого производства, заключающаяся в том, чтобы отправиться в гемба — туда, где выполняется работа, — чтобы получить идеи по улучшению работы и созданию ценности. Бережливое мышление говорит о том, что хорошие люди хотят делать свою работу как можно лучше и мотивированы принимать решения, которые оптимизируют их время и талант, чтобы создать наибольшую ценность для клиента.Посещение гемба позволяет организации зафиксировать лучшие идеи и воплотить их в жизнь.

Легкое лидерство

Возвышая голос передового работника, мы развиваем роль лидера. В организации, построенной вокруг командно-административной формы лидерства, роль лидера состоит в том, чтобы определить, что делать, а также как и когда.

Бережливое руководство дает сотрудникам автономию в принятии решений, возможность совершенствовать свое мастерство и цель («почему» за работой), чтобы понять ценность своих усилий.Роль лидера состоит в том, чтобы определить поставленную цель, а затем позволить своим талантливым сотрудникам найти наиболее подходящий курс действий для достижения этой цели.

Перед руководителями стоит задача максимально эффективно использовать своих сотрудников и устранять любые препятствия, которые могут помешать их команде приносить пользу клиенту. Бережливое лидерство лучше определяется тем, что это , а не , чем тем, что оно есть. Это не командование и контроль, не микроуправление, и им не движет эго или власть положения.Это опережает в прямом смысле.

Что такое бережливое здравоохранение?

Эта статья появилась в NEJM Catalyst до выпуска журнала NEJM Catalyst Innovations in Care Delivery. Выучить больше.

Бережливое здравоохранение — это применение «бережливых» идей в медицинских учреждениях для минимизации потерь в каждом процессе, процедуре и задаче посредством постоянной системы улучшений. Используя принципы бережливого производства, все члены организации, от клиницистов до оперативного и административного персонала, постоянно стремятся выявить области потерь и устранить все, что не приносит пользы пациентам.

Чтобы найти новые решения для неустойчивого прогнозируемого роста национальных расходов на здравоохранение на 5,5% в год, представители отрасли здравоохранения применяют Принципы бережливого производства, чтобы помочь сократить расходы и повысить ценность для пациентов. Одним из направлений деятельности является повышение удовлетворенности «клиентов» (пациентов и плательщиков) и получение прибыли. Поскольку устранение потерь на всех уровнях организации имеет фундаментальное значение для принципов бережливого производства, а «бережливое мышление» требует участия каждого члена команды организации для достижения успеха, оно глубоко укореняется в культуре, что приводит к инновациям на всех уровнях. .Внедряя бережливое здравоохранение, организации также повышают удовлетворенность пациентов, поскольку решения и процессы становятся все более и более ориентированными на пациента.

Бережливое производство и шесть сигм в здравоохранении

Хотя иногда его путают, бережливое производство и шесть сигм часто используются в тандеме в здравоохранении и других отраслях для улучшения, но они достигают этого по-разному. «Шесть сигм» — это основанная на метриках система, используемая для уменьшения количества медицинских ошибок и устранения недостатков в процессах, связанных с оказанием медицинской помощи. Обе методологии направлены на оптимизацию операций и повышение ценности для пациентов. Однако в то время как бережливое производство фокусируется на устранении потерь , метод «Шесть сигм» стремится уменьшить вариации путем уменьшения дефектов до определенного статистического показателя. За последние два десятилетия две системы были объединены в гибридный процесс улучшения под названием «бережливое производство + шесть сигм».

Организации, внедряющие принципы бережливого производства в здравоохранение, такие как Вирджиния Мейсон, создатели Производственной системы Вирджинии Мейсон (VMPS), доказывают, что бережливое производство является лучшим общим подходом к улучшению здравоохранения, поскольку оно ценит всех членов команды по уходу за пациентами. и может быть реализован кем угодно.В отличие от Six Sigma, Lean не требует передовых статистических методов, дорогостоящего обучения или дорогих платформ и систем. Что еще более важно, ценности бережливого производства можно применять постепенно на постоянном пути к здравоохранению, основанному на ценностях. Каждый эпизод ухода и каждое взаимодействие с пациентом представляют собой возможности для повышения ценности и сокращения потерь.

Методология бережливого производства в здравоохранении. Сократите «восемь потерь»

Тайити Оно из Toyota, создатель принципов бережливого производства, описал семь областей потерь, которые встречаются в каждой отрасли.(Позже Toyota определила восьмую потерю.) Может показаться нелогичным применять то, что сработало на производстве, в условиях больницы, но внедряя бережливое производство в здравоохранении и анализируя процессы и системы через призму восьми потерь, организации потенциально могут:

  1. Сокращение времени ожидания / простоя В соответствии с принципами бережливого производства каждый раз, когда пациенты или сотрудники должны находиться в режиме ожидания, происходят потери. Пациенты, сидящие в зонах ожидания, встречи, отложенные из-за опоздавших, списки ожидания на прием и простаивающее высокотехнологичное оборудование — все это дает организациям здравоохранения возможность использовать творческий подход и воображение своих команд для сокращения отходов.

  2.   Минимизация запасов Запасы представляют собой связанный капитал и затраты на хранение. Излишки расходных материалов и лекарств, лишнее оборудование, посторонние данные или запасы предварительно распечатанных форм — все это приводит к инвентарным потерям. Кроме того, чрезмерные запасы увеличивают риск потери в результате кражи или устаревания. Сотрудники всей организации могут быть обучены распознавать избыточные запасы и находить новые способы их сокращения.

  3. Устранение дефектов для повышения качества обслуживания и увеличения возмещения расходов Сбои процессов или систем, медицинские ошибки и неверный диагноз являются примерами потерь дефектов в здравоохранении.Медико-санитарные заболевания, такие как тромбы и инфекции, медикаментозные или хирургические ошибки, предотвратимые повторные госпитализации, предотвратимые аллергические реакции, неполные или ошибочные медицинские записи — все это иллюстрирует растрату дефектов в здравоохранении. По мере того, как плательщики переходят к моделям оплаты по результатам, которые вознаграждают/наказывают результаты, организации могут использовать принципы бережливого производства, чтобы мобилизовать каждого сотрудника для искоренения брака и повышения качества, чтобы положительно повлиять на итоговый результат и, что наиболее важно, избежать ошибок.

  4.  Транспортировка — сокращение количества перемещений пациентов, расходных материалов и оборудования для улучшения потока пациентов Транспортные отходы в здравоохранении связаны с перемещением людей, расходных материалов и медицинского оборудования без необходимости. Транспортировка пациентов в разные отделения и беготня за расходными материалами также увеличивают риск травм пациента или лица, осуществляющего уход (дефектные потери), и приводят к задержкам в оказании помощи (ожидание). Бережливое мышление можно использовать для анализа перемещений пациентов и лиц, осуществляющих уход, в больничном учреждении, чтобы сэкономить время, снизить травматизм и улучшить поток пациентов.

  5.   Предотвратите травмы и сэкономьте время, сократив движение Потеря движения происходит всякий раз, когда работники больницы совершают движения в пределах своего рабочего пространства, что не приносит пользы пациентам. Дотягивание или наклонение часто используемых расходных материалов и оборудования, увеличение ходьбы из-за плохой конструкции здания или неэргономичное перемещение пациентов между кроватями, инвалидными креслами или операционными столами являются потенциальными случаями потери движения.

  6. Максимальное использование ресурсов за счет минимизации перепроизводства в здравоохранении Перепроизводство приводит к избыточности, созданию слишком большого количества чего-либо или созданию этого в неподходящее время.Подготовка лекарств для выписанного пациента, дублирование анализов или продление пребывания в больнице сверх необходимости по медицинским показаниям — все это примеры перепроизводства, с которыми могут справиться медицинские организации.

  7. Удаление отходов из чрезмерной обработки Излишняя обработка возникает, когда ненужная работа уходит на лечение пациентов. Примерами являются ненужные тесты, заполнение разных форм одной и той же информацией и ввод данных более чем в одну систему. Когда время, усилия и ресурсы не повышают качество обслуживания или не улучшают результаты лечения пациентов, есть вероятность, что это можно изменить или исключить с помощью анализа бережливого производства.Рассматривая все процессы через призму бережливого здравоохранения, персонал может помочь выявить повторяющиеся, избыточные или менее ценные процессы, чтобы сэкономить время и деньги.

  8. Поймите, как медицинские отходы приводят к неиспользованному человеческому потенциалу – вершина потерь в здравоохранении Когда работники тратят время на что-либо из вышеперечисленного, они не могут использовать его, чтобы использовать свои творческие способности и таланты для работы, которая способствует уходу за пациентами и оптимизации операций. Потери в здравоохранении сокращают время, которое сотрудники могли бы использовать для обучения, построения отношений с пациентами или внедрения улучшений на основе систем.Внедрение культуры бережливого производства не только приводит к улучшению качества обслуживания и снижению затрат, но также ведет к повышению морального духа и приверженности сотрудников.

 

Бережливое здравоохранение 8 Потери: ожидание/инвентарь/дефекты/транспорт/движение, перепроизводство/переобработка/неиспользованный человеческий потенциал и увеличение доходов клиник — это лишь некоторые из областей, в которых больницы и другие медицинские учреждения внедряют принципы бережливого производства.Здесь выделены некоторые интересные примеры бережливого здравоохранения:

  • Модернизированные палаты для пациентов В ThedaCare расходные материалы, лекарства и системы электронного учета были перемещены в палаты пациентов, что позволило медсестрам проводить с пациентами на 70% больше времени. Кроме того, безопасность пациентов была повышена за счет оснащения палат потолочными подъемниками, кроватями с сигнализацией и весами и другим оборудованием.

  • Инспекции аварийных тележек Детская больница Никлауса сократила время осмотра тележек с трех часов до десяти минут за счет визуальной оптимизации и сокращения избыточных расходных материалов и оборудования.

  • Планирование бережливого производства — прием матери/новорожденного для послеродового ухода Истсайдская клиника Denver Health столкнулась с большим количеством неявок на послеродовые осмотры матерей из-за транспортных барьеров и длительного ожидания приема. Чтобы решить эту дилемму и способствовать оказанию помощи, ориентированной на пациента, клиника объединила приемы матери и ребенка в один прием. Результатом стало снижение неявок с более чем 50% до 15%.

  • Система оповещения о безопасности пациента (PSA) Одной из многочисленных инициатив в Вирджинии Мейсон является система оповещения о безопасности пациентов (PSA), с помощью которой все сотрудники должны сообщать о возможных проблемах с безопасностью пациентов. Сообщенные проблемы быстро расследуются, и меры принимаются незамедлительно. Благодаря этой системе требования об ответственности компании Virginia Mason снизились на 74 % с 2005 по 2015 год.

все больше организаций здравоохранения внедрили методы бережливого производства в своей миссии, чтобы получить контроль над расходами при одновременном повышении качества и результатов лечения.Применение концепций, разработанных на производстве, к здравоохранению потребовало продуманного подхода к адаптации этих инноваций к больничным условиям.

Руководители здравоохранения ценят взгляды ведущих клиницистов за предоставление новых идей. Все в организации учатся спрашивать: приносит ли это пользу пациенту?

Применяя принципы бережливого производства в здравоохранении, организации используют набор инструментов для реализации изменений. Основное внимание уделяется устранению шагов и процессов, которые не способствуют удовлетворенности пациентов и превосходному обслуживанию. Руководители здравоохранения ценят взгляды передовых клиницистов за предоставление новых идей. Все в организации учатся спрашивать: «Полезно ли это для пациента?» По словам Гэри Каплана, генерального директора Virginia Mason Health System, внедрение изменений требует от лидеров выйти за рамки бережливого производства и создать «чувство безотлагательности», разработать «общее видение», «скорректировать ожидания» и продемонстрировать «видимое и целеустремленное лидерство». ” Таким образом, организации используют бережливое производство, чтобы эффективно использовать коллективный интеллектуальный капитал всех членов своей команды, чтобы максимизировать ценность для пациентов и замедлить неустойчивую траекторию затрат на здравоохранение.

 

Что такое бережливое производство? | Лечение подростковой наркозависимости в CA

Подростки, злоупотребляющие наркотиками и алкоголем, любят испытывать чувство эйфории, потому что они хотят убежать от своей реальности. Часто они хотят облегчить боль и расслабиться. Lean — популярный напиток, который дает это ощущение своим потребителям. Что такое Лин? Lean, также известный как sizzurp, представляет собой смесь сиропа от кашля и содовой.

Молодые люди пьют Lean на вечеринках, потому что он приятный на вкус, расслабляет и часто смешивается с кислыми мармеладными червями.Однако побочные эффекты зависимости перевешивают непосредственные чувства, которые часто испытывают молодые пользователи. Если вы обеспокоены тем, что подросток, о котором вы заботитесь, стал зависимым, свяжитесь с нами по поводу наших программ лечения подростков от психоактивных веществ. Свяжитесь с Destinations for Teens по телефону 877.466.0620.

Алкогольное голодание и кодеиновая зависимость

Хотя бережливое производство часто вызывает у пользователей чувство расслабления и счастья, эти чувства непродолжительны. Когда эйфория пройдет, пользователи могут почувствовать:

  • Головокружение
  • Замедление пульса
  • Задержка дыхания
  • Запор
  • Кариес
  • Прибавка в весе
  • Инфекции мочевыводящих путей
  • Потеря памяти
  • Галлюцинации
  • Нарушение зрения
  • Приступы

Со временем злоупотребление кодеином может привести к легочным инфекциям, нарушениям сна, повреждению головного мозга и значительному повреждению кишечника. Кроме того, кодеиновая зависимость, как и другие наркозависимости, оказывает сильное влияние на жизнь молодых людей. Их способность добиваться успехов в учебе, сохраняя при этом здоровые отношения, часто страдает от злоупотребления наркотиками.

Как Lean влияет на тело?

Сироп от кашля содержит кодеин, который расщепляется на морфин, когда попадает в печень. Как и любой опиоид, Lean вызывает сильное привыкание у многих людей из-за его способности облегчать боль и вызывать чувство эйфории.

Когда кодеин в сиропе от кашля превращается в морфин, это химическое вещество связывается с нервами, которые чувствуют боль, блокируя болевой сигнал.Морфин также выделяет химические вещества, вызывающие прилив эйфории. В сочетании с другими препаратами, которые предотвращают расщепление химических веществ, вызывающих хорошее самочувствие, эта эйфория усиливается. Морфин также связывается со стволом мозга, контролируя ваше дыхание. Когда в крови мало кислорода, ствол мозга заставляет тело дышать глубже и быстрее, чтобы заменить кислород. Употребление достаточного количества сиропа от кашля, особенно если он смешан с другими психоактивными химическими веществами, заставит ваше тело забыть дышать.

Как долго длится действие кодеина?

Lean получил свое название от потери равновесия пользователем, что похоже на поведение потребителей героина и опиоидов.Эффект от употребления Lean проявляется примерно через час после приема первой порции и может длиться до шести часов после этого.

Как и другие опиоиды, у потребителя быстро развивается зависимость от наркотика и повышенная толерантность. Это означает, что пользователь должен пить все больше и больше, чтобы получить желаемое ощущение. В то же время здоровье человека подвергается риску, если его пить. Частота дыхания становится поверхностной и замедленной. Все тело будет страдать от снижения потребления кислорода, включая мозг.Как только дыхание останавливается и мозг больше не получает поддерживающий жизнь кислород, для констатации смерти мозга требуется всего шесть минут. Человек может быстро перейти от случайного употребления Lean к ежедневной привычке к тяжелым медицинским последствиям, вплоть до комы или смерти всего за несколько лет.

Почему зависимость от бережливого производства так опасна?

Lean настолько опасен из-за чрезвычайно высокого уровня кодеина в смеси. Люди, пьющие Lean, потребляют в 25 раз больше кодеина, чем рекомендовано предписанной дозировкой.И отмена кодеина может быть сложной, особенно в течение первых двух дней. Насильникам может потребоваться медикаментозная детоксикация и лечение, чтобы справиться с последствиями отмены, которые включают бессонницу, мышечные боли, возбуждение и тревогу.

Как лечение кодеиновой зависимости может помочь вашему подростку?

Если вы понимаете, что ваш подросток употребляет Lean или другие наркотики, ему нужна помощь. Destinations for Teens предлагает отличные лечебные программы для подростков, направленные на решение следующих проблем:

  • Злоупотребление психоактивными веществами
  • Депрессия
  • Беспокойство
  • Травма

В частности, наша программа лечения кодеиновой зависимости будет оказывать всестороннюю поддержку подросткам, борющимся со злоупотреблением психоактивными веществами. Наш штат профессионалов имеет опыт работы с подростками, чтобы понять трудности, с которыми сталкиваются многие подростки. Помощь молодым людям в поиске инструментов, позволяющих справляться со стрессовыми факторами в жизни, такими как давление со стороны сверстников, семейная жизнь и успеваемость, поможет им сосредоточиться и подготовиться к излечению от злоупотребления психоактивными веществами.

Направления для подростков: первоклассное лечение наркомании в Калифорнии

Destinations for Teens предлагает лечение для подростков в возрасте 13 лет и старше, которые борются с употреблением психоактивных веществ и проблемами со здоровьем.Лечение наркомании в стационаре обеспечивает поддержку и структуру, необходимые подросткам для детоксикации от бережливого производства в небольничных условиях. Мы предлагаем ряд методов лечения, которые, как доказано, изменяют поведение и дезадаптивное поведение. К ним относятся семейная терапия, когнитивно-поведенческая терапия (КПТ) и диалектико-поведенческая терапия (ДПТ).

Destinations for Teens также может помочь тем, кто хочет остаться дома во время лечения. Наши интенсивные амбулаторные программы адаптированы для тех, кто работает или учится в школе.Мы поддерживаем всех наших клиентов в развитии навыков преодоления трудностей, необходимых для ведения чистого и трезвого образа жизни и предотвращения рецидивов. Свяжитесь с нами по телефону 877.466.0620, чтобы узнать больше.

Почему бережливый стартап меняет все

Запуск нового предприятия — будь то технический стартап, малый бизнес или инициатива в рамках крупной корпорации — всегда был случайным предложением. Согласно проверенной десятилетиями формуле, вы пишете бизнес-план, представляете его инвесторам, собираете команду, представляете продукт и начинаете продавать так активно, как только можете.И где-то в этой последовательности событий вы, вероятно, потерпите фатальную неудачу. Шансы не на вашей стороне: как показывает новое исследование Шихара Гоша из Гарвардской школы бизнеса, 75% всех стартапов терпят неудачу.

Но недавно появилась важная противодействующая сила, которая может сделать процесс создания компании менее рискованным. Это методология, называемая «бережливым стартапом», и она отдает предпочтение экспериментам, а не тщательному планированию, обратной связи с клиентами, а не интуиции, и итеративному проектированию, а не традиционному «большому проектированию заранее».Хотя этой методологии всего несколько лет, ее концепции, такие как «минимальный жизнеспособный продукт» и «разворот», быстро прижились в мире стартапов, и бизнес-школы уже начали адаптировать свои учебные программы для их обучения.

Однако движение бережливых стартапов не стало полностью мейнстримным, и мы еще не ощутили его полного воздействия. Во многих отношениях это примерно то же самое, что движение больших данных было пять лет назад, состоящее в основном из модного слова, которое еще не получило широкого понимания, значение которого компании только начинают осознавать.Но по мере распространения его практики они переворачивают общепринятые представления о предпринимательстве с ног на голову. Новые предприятия всех видов пытаются повысить свои шансы на успех, следуя принципам быстрого провала и постоянного обучения. И, несмотря на название методологии, в долгосрочной перспективе некоторые из ее самых больших выгод могут быть получены крупными компаниями, которые ее используют.

В этой статье я предлагаю краткий обзор методов бережливого стартапа и того, как они развивались.Самое главное, я объясню, как в сочетании с другими тенденциями в бизнесе они могут зажечь новую предпринимательскую экономику.

Ошибка идеального бизнес-плана

Согласно общепринятому мнению, первое, что должен сделать каждый основатель, — это составить бизнес-план — статичный документ, описывающий размер возможности, проблему, которую необходимо решить, и решение, которое предоставит новое предприятие. Обычно он включает пятилетний прогноз доходов, прибыли и денежных потоков.Бизнес-план — это, по сути, исследовательское упражнение, написанное в одиночестве за письменным столом еще до того, как предприниматель начал создавать продукт. Предполагается, что можно выяснить большинство неизвестных бизнесу заранее, до того, как вы соберете деньги и на самом деле воплотите идею.

Как только предприниматель с убедительным бизнес-планом получает деньги от инвесторов, он или она начинает разрабатывать продукт аналогичным образом. Разработчики тратят тысячи человеко-часов, чтобы подготовить его к запуску, практически без участия клиентов.Только после создания и запуска продукта предприятие получает существенную обратную связь от клиентов, когда торговый персонал пытается его продать. И слишком часто после месяцев или даже лет разработки предприниматели узнают на горьком опыте, что клиентам не нужны или не нужны большинство функций продукта.

После десятилетий наблюдения за тем, как тысячи стартапов следуют этому стандартному режиму, мы узнали по крайней мере три вещи:

  1. Бизнес-планы редко выдерживают первый контакт с клиентами.Как однажды сказал боксер Майк Тайсон о стратегиях своих противников перед боем: «У всех есть план, пока они не получат по морде».
  2. Никто, кроме венчурных капиталистов и позднего Советского Союза, не требует пятилетних планов для прогнозирования совершенно неизвестных. Эти планы, как правило, вымысел, и выдумывать их — почти всегда пустая трата времени.
  3. Стартапы — это не уменьшенные версии крупных компаний. Они не разворачиваются в соответствии с генеральными планами. Те, кто в конечном итоге преуспевает, быстро переходят от неудачи к неудаче, все время адаптируя, повторяя и улучшая свои первоначальные идеи, постоянно учась у клиентов.

Одно из критических отличий состоит в том, что в то время как существующие компании реализуют бизнес-модель, стартапы выглядят за нее. Это различие лежит в основе подхода бережливого стартапа. Он формирует бережливое определение стартапа: временная организация, созданная для поиска воспроизводимой и масштабируемой бизнес-модели.

Метод бережливого производства основан на трех ключевых принципах:

Во-первых, вместо того, чтобы тратить месяцы на планирование и исследования, предприниматели признают, что все, что у них есть в первый день, — это ряд непроверенных гипотез — в основном, хороших предположений. Поэтому вместо написания сложного бизнес-плана основатели обобщают свои гипотезы в рамках, называемых канвой бизнес-модели . По сути, это диаграмма того, как компания создает ценность для себя и своих клиентов.

В-третьих, бережливые стартапы практикуют то, что называется гибкой разработкой, , которая возникла в индустрии программного обеспечения. Гибкая разработка работает рука об руку с развитием клиентов. В отличие от типичных годичных циклов разработки продукта, предполагающих знание проблем клиентов и потребностей в продукте, гибкая разработка устраняет напрасную трату времени и ресурсов за счет итеративной и поэтапной разработки продукта.Это процесс, с помощью которого стартапы создают минимально жизнеспособные продукты, которые они тестируют.

Когда Хорхе Херо и Ли Редден основали Blue River Technology, они учились в моем классе в Стэнфорде. У них было видение создания газонокосилок-роботов для коммерческих помещений. Поговорив с более чем 100 клиентами за 10 недель, они узнали, что их первоначальная цель — поля для гольфа — не оценила их решение. Но потом начали разговаривать с фермерами и обнаружили огромный спрос на автоматизированный способ уничтожения сорняков без химикатов.Его заполнение стало их новым продуктом, и в течение 10 недель Blue River построила и испытала прототип. Девять месяцев спустя стартап получил более 3 миллионов долларов венчурного финансирования. Команда ожидала, что коммерческий продукт будет готов всего через девять месяцев после этого.

Снижение популярности скрытого режима

Методы бережливого производства меняют язык, который стартапы используют для описания своей работы. Во время бума доткомов стартапы часто работали в «режиме скрытности» (чтобы не предупредить потенциальных конкурентов о рыночных возможностях), демонстрируя прототипы клиентам только во время хорошо организованных «бета-тестов».Методология бережливого стартапа делает эти концепции устаревшими, поскольку она утверждает, что в большинстве отраслей обратная связь с клиентами важнее, чем секретность, и что постоянная обратная связь дает лучшие результаты, чем периодические открытия.

Эти два основополагающих принципа выкристаллизовались во мне во время моей карьеры предпринимателя. (Я участвовал в восьми высокотехнологичных стартапах в качестве основателя или одного из первых сотрудников.) Когда десять лет назад я переключился на преподавание, я придумал формулу развития клиентов, описанную ранее.К 2003 году я уже описывал этот процесс на курсе в Школе бизнеса Хааса Калифорнийского университета в Беркли.

В 2004 году я инвестировал в стартап, основанный Эриком Рисом и Уиллом Харви, и в качестве условия вложения настоял на том, чтобы они прошли мой курс. Эрик быстро осознал, что водопадная разработка, традиционный линейный подход к разработке продуктов в технологической отрасли, должна быть заменена итеративными гибкими методами. Он также увидел сходство между этим формирующимся набором стартап-дисциплин и производственной системой Toyota, которая стала известна как «бережливое производство».Эрик назвал сочетание клиентского развития и agile-методов «бережливым стартапом».

Инструменты были популяризированы серией успешных книг. В 2003 году я написал книгу «Четыре шага к прозрению», впервые сформулировав, что стартапы не являются уменьшенными версиями крупных компаний, и подробно описав процесс развития клиентов. В 2010 году Александр Остервальдер и Ив Пинье предоставили предпринимателям стандартную основу для полотен бизнес-моделей в Business Model Generation.В 2011 году Эрик опубликовал обзор в The Lean Startup. А в 2012 году мы с Бобом Дорфом обобщили то, что узнали о методах бережливого производства, в пошаговом руководстве под названием «Руководство для владельцев стартапов».

В настоящее время метод бережливого стартапа преподается более чем в 25 университетах, а также в рамках популярного онлайн-курса на Udacity.com. Кроме того, почти в каждом городе мира вы найдете такие организации, как Startup Weekend, которые знакомят с бережливым методом сотни потенциальных предпринимателей одновременно.На таких собраниях команда стартаперов может за несколько часов обдумать полдюжины потенциальных продуктовых идей. Хотя это может показаться невероятным для людей, которые не были на таких мероприятиях, некоторые предприятия создаются в пятницу вечером и приносят реальную прибыль к вечеру воскресенья.

Создание предпринимательской инновационной экономики

Хотя некоторые сторонники утверждают, что бережливый процесс может сделать отдельные стартапы более успешными, я считаю, что это утверждение слишком грандиозно.Успех зависит от слишком многих факторов, чтобы одна методология могла гарантировать победу любого стартапа. Но на основании того, что я видел в сотнях стартапов, в программах, обучающих принципам бережливого производства, и в авторитетных компаниях, которые их практикуют, я могу сделать более важное заявление: использование методов бережливого производства в портфолио стартапов. приведет к меньшему количеству отказов, чем при использовании традиционных методов.

Более низкий уровень отказов при запуске может иметь серьезные экономические последствия. Сегодня силы разрушения, глобализации и регулирования ударяют по экономике каждой страны. Устоявшиеся отрасли быстро сокращают рабочие места, многие из которых никогда не вернутся. Рост занятости в 21 веке должен будет происходить за счет новых предприятий, поэтому все мы кровно заинтересованы в создании среды, которая поможет им добиться успеха, расти и нанимать больше работников. Создание инновационной экономики, движущей силой которой является быстрое расширение стартапов, никогда не было более насущным.

В прошлом рост количества стартапов сдерживался пятью факторами, помимо количества отказов:

  1. Высокая стоимость привлечения первого покупателя и еще более высокая стоимость неправильного выбора продукта.
  2. Долгие циклы разработки технологий.
  3. Ограниченное количество людей, готовых к рискам, связанным с созданием или работой в стартапе.
  4. Структура индустрии венчурного капитала, в которой небольшое количество фирм должны были инвестировать большие суммы в несколько стартапов, чтобы получить шанс на значительную прибыль.
  5. Концентрация реальных знаний о том, как создавать стартапы, которые в Соединенных Штатах в основном находились в карманах на восточном и западном побережьях. (Это меньше проблема в Европе и других частях мира, но даже за границей есть географические горячие точки предпринимательства.)

Бережливый подход уменьшает первые два ограничения, помогая новым предприятиям запускать продукты, которые действительно нужны клиентам, гораздо быстрее и дешевле, чем традиционные методы, а третье, делая стартапы менее рискованными.И он появился в то время, когда другие тенденции в бизнесе и технологиях также разрушают барьеры на пути создания стартапов. Сочетание всех этих сил меняет предпринимательский ландшафт.

Сегодня программное обеспечение с открытым исходным кодом, такое как GitHub, и облачные сервисы, такие как Amazon Web Services, сократили стоимость разработки программного обеспечения с миллионов долларов до тысяч. Стартапам в области аппаратного обеспечения больше не нужно строить свои собственные заводы, поскольку оффшорные производители легко доступны. Действительно, довольно часто можно увидеть, как молодые технологические компании, практикующие методологию бережливого стартапа, предлагают программные продукты, которые представляют собой просто «кусочки», доставляемые через Интернет, или аппаратное обеспечение, которое создается в Китае в течение нескольких недель после создания. Возьмем, к примеру, Roominate, стартап, созданный для того, чтобы вселить в девочек уверенность и интерес к науке, технологиям, инженерному делу и математике. После того, как его основатели закончили тестирование и усовершенствование конструкции своего комплекта проводного кукольного домика, они отправили спецификации контрактному производителю в Китае.Через три недели прибыли первые продукты.

Методы бережливого стартапа подходят не только для молодых технологических предприятий. Их начали внедрять крупные компании, такие как GE и Intuit.

Еще одна важная тенденция – децентрализация доступа к финансированию. Раньше венчурный капитал представлял собой тесный клуб официальных фирм, сгруппированных недалеко от Силиконовой долины, Бостона и Нью-Йорка. В сегодняшней предпринимательской экосистеме новые фонды суперангелов, меньшие, чем традиционные венчурные фонды размером в сто миллионов долларов, могут осуществлять инвестиции на ранних стадиях.По всему миру сотни акселераторов, таких как Y Combinator и TechStars, начали формализовать посевные инвестиции. А краудсорсинговые сайты вроде Kickstarter предоставляют еще один, более демократичный способ финансирования стартапов.

Мгновенная доступность информации также является благом для современных предприятий. До Интернета основатели новых компаний получали советы лишь тогда, когда могли выпить кофе с опытными инвесторами или предпринимателями. Сегодня самая большая проблема — разобраться в огромном количестве советов по стартапам, которые они получают.Концепции бережливого производства обеспечивают основу, которая поможет вам отличить хорошее от плохого.

Методы бережливого стартапа изначально были разработаны для создания быстрорастущих технологических предприятий. Но я считаю, что эти концепции в равной степени применимы для создания малых предприятий на главной улице, которые составляют основную часть экономики. Если бы их охватила вся вселенная малого бизнеса, я сильно подозреваю, что это увеличило бы рост и эффективность, а также оказало бы прямое и непосредственное влияние на ВВП и занятость.

Эта статья также появляется в:

Есть признаки того, что это действительно может произойти. В 2011 году Национальный научный фонд США начал использовать методы бережливого производства для коммерциализации фундаментальных научных исследований в рамках программы под названием «Инновационный корпус». Одиннадцать университетов в настоящее время обучают этим методам сотни команд старших ученых-исследователей по всей территории Соединенных Штатов.

Эти методы также используются в программах MBA

. В течение многих лет они учили студентов применять к стартапам подходы крупных компаний, такие как методы бухгалтерского учета для отслеживания доходов и денежных потоков, а также организационные теории управления. Однако стартапы сталкиваются с совершенно другими проблемами. Теперь бизнес-школы понимают, что новым предприятиям нужны собственные инструменты управления.

По мере того, как бизнес-школы проводят различие между управленческим исполнением и поиском бизнес-модели, они отказываются от бизнес-плана как шаблона для обучения предпринимательству. А конкурсы бизнес-планов, которые уже более десяти лет являются важной частью программы MBA, заменяются конкурсами бизнес-моделей.(Гарвардская школа бизнеса стала последней, кто сделал этот переход в 2012 году.) Стэнфорд, Гарвард, Беркли и Колумбия лидируют и принимают учебную программу по бережливому стартапу. Мой курс Lean LaunchPad для преподавателей в настоящее время обучает более 250 преподавателей колледжей и университетов в год.

Новая стратегия для корпорации 21 века

Уже сейчас становится ясно, что методы бережливого стартапа подходят не только для молодых технологических предприятий.

Корпорации потратили последние 20 лет на повышение своей эффективности за счет снижения затрат. Но просто сосредоточиться на улучшении существующих бизнес-моделей уже недостаточно. Почти каждая крупная компания понимает, что ей также необходимо бороться с постоянно растущими внешними угрозами, постоянно внедряя инновации. Чтобы обеспечить свое выживание и рост, корпорациям необходимо постоянно изобретать новые бизнес-модели. Эта задача требует совершенно новых организационных структур и навыков.

На протяжении многих лет такие эксперты в области управления, как Клейтон Кристенсен, Рита МакГрат, Виджай Говиндараджан, Генри Чесбро, Ян Макмиллан, Александр Остервальдер и Эрик фон Хиппель, развивали свои взгляды на то, как крупные компании могут улучшить свои инновационные процессы.Однако за последние три года мы стали свидетелями того, как крупные компании, в том числе General Electric, Qualcomm и Intuit, начали внедрять методологию бережливого стартапа.

Например, подразделение GE Energy Storage

использует этот подход для преобразования своих инноваций. В 2010 году Прескотт Логан, генеральный директор подразделения, осознал, что новая батарея, разработанная подразделением, может изменить отрасль. Вместо подготовки к строительству завода, расширению производства и запуску нового предложения (в конечном счете названного Durathon) в качестве традиционного расширения продукта Логан применил методы бережливого производства.Он начал искать бизнес-модель и заниматься поиском клиентов. Он и его команда встретились лицом к лицу с десятками потенциальных клиентов по всему миру, чтобы изучить потенциальные новые рынки и области применения. Это были не коммерческие звонки: члены команды оставили свои слайды PowerPoint и выслушали проблемы и разочарования клиентов в связи с состоянием батареи. Они копнули глубже, чтобы узнать, как покупатели приобретают промышленные батареи, как часто они их используют и в каких условиях они работают. Благодаря этой обратной связи они серьезно изменили свою клиентоориентированность.Они устранили один из своих первоначальных целевых сегментов, центры обработки данных, и открыли новый — коммунальные услуги. Кроме того, они сузили широкий потребительский сегмент «телекоммуникаций» до операторов сотовой связи в развивающихся странах с ненадежными электрическими сетями. В конце концов GE инвестировала 100 миллионов долларов в строительство завода по производству аккумуляторов мирового класса в Скенектади, штат Нью-Йорк, который был открыт в 2012 году. По сообщениям прессы, спрос на новые аккумуляторы настолько высок, что GE уже имеет большое количество заказов.Первые сто лет обучения менеджменту были сосредоточены на разработке стратегий и инструментов, которые формализовали исполнение и эффективность существующих предприятий. Теперь у нас есть первый набор инструментов для поиска новых бизнес-моделей при запуске стартапов. Он также появился как раз вовремя, чтобы помочь существующим компаниям справиться с силами постоянных разрушений. В 21 веке эти силы заставят людей во всех организациях — стартапах, малых предприятиях, корпорациях и правительстве — ощутить на себе давление быстрых перемен.Подход бережливого стартапа поможет им встретить его лицом к лицу, быстро внедрять инновации и преобразовывать бизнес, каким мы его знаем.

Версия этой статьи появилась в выпуске Harvard Business Review за май 2013 года.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.