Говядина на второе рецепты: Please Wait… | Cloudflare

Содержание

Говядина запеченная в духовке - рецепт с фото

Ингредиенты

Говядина 500 Граммов
Масло растительное 2 Столовые ложки
Лук репчатый 1 Штука
Соль 1/2 Чайной ложки
Перец черный молотый По вкусу

Для сливочного соуса:

Сливки 100 Граммов
Чеснок 2 Зубчика
Мука 1 Столовая ложка
Прованские травы По вкусу

Для томатного соуса:

Сметана 2 Столовые ложки
Томатная паста 1 Чайная ложка
Мука 1 Столовая ложка
Вода теплая 1/2 Стакана

Горчичный соус

Сметана 2 Грамма
Горчица 1 Чайная ложка
Мука 1 Столовая ложка
Вода теплая 1/2 Стакана

Идеальная посуда для этого рецепта — глиняный горшочек. Но подойдут также чугунный казан, сотейник с толстыми стенками и крышкой, посуда для микроволновки из толстого стекла.

Говядина в духовке: пошаговый рецепт

Способ приготовления

  1. Нарежьте мясо кусочками примерно 2х2 см.

  2. На дно посуды налейте 2 ст.л. растительного масла, выложите мясо.

  3. Нарежьте лук кубиками. Если подозреваете, что мясо может получиться жестким - можно увеличить количество лука до 2 головок.

  4. Выложите лук к мясу и перемешайте.

  5. Закройте крышку посуды и поставьте ее в предварительно разогретую до 180 градусов, духовку.

  6. Через 2 часа достаньте мясо из духовки. Добавьте соль и черный перец. Лук почти растворился, мясо плавает в прозрачном насыщенном соусе. Важно томить мясо не меньше 2 часов, тогда оно будет таять во рту.

  7. Приготовьте сливочный соус. В стакан налейте сливки. Добавьте столовую ложку муки, тщательно перемешайте. Если не удается разбить все комочки, можно процедить соус через сито. Добавьте травы и измельченный чеснок.

  8. Вылейте соус в посуду к мясу и перемешайте. Поставьте в духовку еще на 30 минут.

  9. Запеченная в духовке говядина в сливочном соусе готова!

  10. Я также люблю это блюдо с томатным соусом, оно получается очень похоже на гуляш. Для соуса налейте в стакан теплой (не горячей) воды. Добавьте столовую ложку муки, тщательно перемешайте. Добавьте томатную пасту и сметану. Можно таким же образом приготовить горчичный соус, заменив в рецепте томатную пасту горчицей.

Фантазировать на тему соусов к этому блюду можно бесконечно. Просто поменяв прованские травы, например, на зелень сельдерея уже получим новый оттенок вкуса. Можно добавить грибы или овощи. Напишите в комментариях какие соусы к мясу любите вы?

Отварная говядина — пошаговый рецепт с фото

Приготовление отварной говядины:

1 подготавливаем ингредиенты.

В этом блюде очень важен правильный выбор говядины, желательно, чтобы она была свежей и средней жирности. Самый лучший выбор – грудинка, оковалок или кострец.
Для начала промываем мясо под струей холодной проточной воды и сушим его бумажными кухонными полотенцами. Затем кладем на разделочную доску и очищаем от пленки, прожилок, жира, а также мелких костей, которые могли остаться на говядине после рубки туши.
Дальше отправляем мясо в глубокую кастрюлю и заливаем очищенной водой выше его уровня на 1,5–2 сантиметра. Потом перекладываем данный продукт обратно на доску, а посуду с жидкостью ставим на сильный огонь.

Тем временем очищаем от кожуры все указанные в рецепте овощи и промываем их вместе с веточками зелени в холодной воде. По желанию разрезаем каждый из этих ингредиентов на 4–6 частей и кладем в глубокую миску. Также ставим на кухонный стол нужные специи и соль.
2 готовим отварную говядину.

Когда вода в кастрюле закипит, очень аккуратно опускаем в нее кусок говядины и добавляем в булькающую жидкость лист лавра, а также два вида перцев: черный и душистый.
После повторного закипания варим мясо на сильном огне, постоянно снимая шумовкой с поверхности жидкости серую пену – свернувшийся белок.
Как только пенка перестанет появляться, уменьшаем уровень огня до самого маленького. Накрываем кастрюлю крышкой так, чтобы осталась небольшая щель, и готовим говядину таким образом один час.

По истечении нужного времени добавляем в кастрюлю подготовленные овощи, зелень, по вкусу соль и продолжаем варить мясо при слабом кипении еще 35–45 минут или до полной мягкости. Общее время приготовления может колебаться от 1,5 до 2,5 часов
, все зависит от размера, сорта, молодости и жирности говядины!

После того как мясо полностью отварится, выключаем плиту и оставляем его охладиться в бульоне. Дальше вынимаем, выкладываем на чистую разделочную доску, нарезаем поперек пластами толщиной от 5 миллиметров до 1 сантиметра и сервируем говядину на тарелке к столу.
3 подаем отварную говядину.

Отварная говядина подается в теплом или холодном виде. После приготовления мясо можно использовать для любых целей, делать начинку для выпечки, сервировать как нарезку или основное блюдо, а также готовить салаты. Очень часто вместе с мясом на стол ставят глубокие пиалы с говяжьим бульоном и тарелочки с сухариками. Наслаждайтесь вкусной, привычной и очень простой в приготовлении едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– если вы готовите мясо для нарезки, салата или как второе блюдо, обязательно кладите его в горячую кипящую воду, а если нужен наваристый бульон, то в холодную;

– овощи, которые останутся в бульоне, можно перетереть через сито или измельчить в блендере и приготовить на их основе овощной соус к мясу;

– набор специй можно дополнить корицей, гвоздикой, сушеным или свежим базиликом, бадьяном;

– очень часто ко всем вышеуказанным овощам добавляют сладкий салатный перец, сушеные грибы, стебли сельдерея и чеснок;

– по желанию за 15 минут до полной готовности мяса в кастрюлю можно добавит щепотку глутамата натрия – усилитель вкуса;

– во время выбора мяса будьте внимательны! Свежая говядина имеет ярко-красный цвет, нежно-волокнистую структуру и приятный запах. При этом жир у нее мягкий, белого или слегка кремового цвета. Не покупайте старую говядину, она трудно усваивается, особенно детским организмом!

Чашушули – ароматная говядина по-грузински

  • Шаг 1.

    Нарезаем говядину

    Берем говядину или телятину и нарезаем средними кусками. Если есть кости, срезаем с них мясо, но не выкидываем. Их мы будем тушить вместе с мясом, а после готовности блюда, удалим.

  • Шаг 2.

    Обжариваем мясо

    В сотейник или глубокую сковороду наливаем масло и хорошо разогреваем. Выкладываем мясо и обжариваем его на сильном огне, пока вся влага не испарится. Потом подливаем немножко воды (около 1/3 стакана) и снова выпариваем влагу.

  • Шаг 3.

    Режем лук

    Нарезаем лук кубиками. В процессе тушения он растворится в соусе и будет незаметен.

  • Шаг 4.

    Добавляем лук к мясу

    Когда жидкость из мяса полностью выпарится, уменьшаем огонь и добавляем лук. При необходимости можно добавить еще растительного масла, чтобы мясо и лук не пригорали.
    Обжариваем мясо и лук, пока последний не станет мягким. Можно добавить немножко соли, тогда лук быстрее пустит сок и станет мягким.

  • Шаг 5.

    Заливаем воду и тушим мясо

    Заливаем бульон или кипяченую воду, чтобы она прикрыла мясо. Тушим под крышкой пока мясо не станет мягким. Нужно помнить, что для телятины может хватить и 40 минут, тогда как более жесткое мясо следует тушить 1 – 1,5 часа, а то и больше.

  • Шаг 6.

    Нарезаем помидоры, перец, зелень и чеснок

    На помидорах возле шляпки делаем крестом надрезы и опускаем их в кипяток на 1 – 2 минуты. Извлекаем их из воды и снимаем шкурку. Далее нарезам помидоры небольшими кусками и отставляем в сторону.
    Чеснок нарезаем небольшими кубиками при помощи ножа, рубим зелень.
    Нарезаем горький перец. Если не любите острые блюда, возьмите около 1/3 перчины или замените ее на красный молотый перец по своему вкусу.
    Мы добавили 1/2 стручка (половину того, что на фото). Получилось вкусное, умеренно остренькое блюдо. Аджика у нас также была достаточно острая.

  • Шаг 7.

    Добавляем специи в сковороду

    Когда мясо почти готово, открываем сковородку и засыпаем специи. Добавляем немножко аджики по своему вкусу. Солим и хорошо перемешиваем мясо. Оставляем под крышкой на пару минут, чтобы специи дали аромат.

  • Шаг 8.

    Добавляем помидоры и перец

    Добавляем помидоры и горький перец. Если аджика слишком острая, перец лучше оставить целым или добавить вместо него молотый красный перец на свой вкус.

  • Шаг 9.

    Забрасываем зелень и чеснок

    Тушим блюдо без крышки, чтобы приблизительно третья часть влаги выпарилась. Далее добавляем рубленую зелень, чеснок и зеленый лук. Добавляем немножко сахара по вкусу, чтобы откорректировать кислинку томата.

  • Шаг 10.

    Тушим чашушули до готовности

    Тушим чашушули до полной готовности, не прикрывая крышкой. Готовый соус в мясе должен стать достаточно густым. Выкладываем наше блюдо в тарелки и присыпаем небольшим количеством свежей зелени. Кстати, если оставляли кости, не забудьте их достать. Подаем чашушули вместе со свежевыпеченными лепешками, которыми и будем вымакивать соус во время трапезы. Приятного аппетита!

  • Гуляш из говядины – рецепт с фото и обзор интересных рецептов говяжьего гуляша со всего света

    Гуляш никогда не надоедает. Нет более “брутальной”, более “мужской”, более “мясной” еды, чем настоящий венгерский гуляш, давно ставший интернациональным блюдом.

    Многие путают гуляш с жареным мясом в подливе, на самом деле, это самостоятельное кушанье с очень длинной историей, покорившее всю Европу. Историческая родина блюда – Венгрия, название блюда образовалось от венгерского слова “gulya”, что значит стадо коров. Настоящий, оригинальный гуляш готовится из говядины, хотя в СССР не было популярнее “столовского” гуляша из свинины.

    От количества подливы зависит, будет ли блюдо вторым, или его правильнее назвать супом. Изначально он был именно “жидкой” едой венгерских пастухов – очень сытной и вкусной. Готовили гуляш в котелке в полевых условиях из кусков засушенной говядины и трав, которые были под рукой.

    к оглавлению ↑

    Базовый рецепт говяжьего гуляша

    Ингредиенты

    • говядина (мякоть) 700 г
    • лук репчатый 3 шт среднего размера
    • чеснок 3-4 зубка
    • сало 70 г
    • мука 2 ст.л.
    • томатная паста 2 ст.л.
    • молотая сладкая паприка 2 ч.л.
    • майоран 2 ч.л.
    • соль, черный молотый перец, перец чили по вкусу

    Приготовление

    Большие фото Маленькие фото
    1. Для гуляша возьмем кусок говядины весом 700 г. Отлично подходит грудинка или голень, но и другие части тоже подойдут. Нарежем мясо на куски размером 3 на 3 см.

    2. Очистим лук, его нам нужно нарезать достаточно крупно.

    3. В кастрюльке растопим сало, добавим лук и будем обжаривать на среднем огне до тех пор, пока он не зазолотится.

    4. Обжаренный лук щедро сдобрим молотой сладкой паприкой, добавим томатную пасту и хорошо перемешаем.

    5. Посыпем мукой, еще чуть обжарим, не забывая при этом помешивать.

    6. Убавим огонь и разведем получившуюся смесь небольшим количеством воды, хорошо помешивая, чтобы не было комочков.

    7. Подошло время закладывать мясо.

    8. Посолим и поперчим его, приправим майораном (1 ст.л.) и зальем водой – воды необходимо такое количество, чтобы она полностью покрыла мясо. Будем тушить на маленьком огне до мягкости.

    9. Чеснок и перец чили измельчим – их добавим вместе с оставшимся майораном, когда блюдо будет практически готово.

    10. Готовый гуляш из говядины подаем с хлебом, украсив кольцами лука и зеленью. Приятного аппетита!

    11. Оригинальный рецепт предполагает добавление в гуляш небольшого количества картофеля для большей густоты. Он закладывается на стадии полуготовности мяса.

    Получается тоже хорошо, но лично я предпочитаю этого не делать. Приготовьте оба варианта, чтобы понять, какой из них вам придется по вкусу больше.

    Предлагаю вашему вниманию еще тройку любимых рецептов гуляша из говядины из моей кулинарной книжки, попробуйте, очень вкусно!

    к оглавлению ↑

    Гуляш из говядины с густой подливкой

    Альтернативный рецепт – гуляш из говядины, тушеный в красном вине. Всегда получается сочным и нежным, а подлива — густой, наваристой и ароматной, особенно если правильно выбрать мясо. Замороженное не годится, оно будет сухим, как бы вы ни старались. Лучше всего для тушения подходит свежая, охлажденная лопатка, голяшка, грудинка.

    • говядина (лопатка) – 700 г
    • репчатый лук – 3 шт. (250 г)
    • морковь крупная – 1 шт. (100 г)
    • сладкий перец мясистый и сочный – 200 г
    • красное сухое вино – 200 мл
    • соль – примерно 2 ч. л.
    • черный молотый перец – 0,5 ч. л.
    • растительное масло – 3-4 ст. л.
    • пшеничная мука – 2 ст. л.
    • чеснок – 2 зуб.
    • сладкая молотая паприка – 1 ч. л.
    • бульон или вода – 500 мл
    • томатная паста – 2 ст. л.
    • лавровый лист – 1 шт.
    • сухой тимьян – 0,5 ч. л.
    к оглавлению ↑

    Классический говяжий суп-гуляш

    Венгерский суп-гуляш сочетает в себе сразу и первое, и второе блюдо. Это не просто жаркое из мяса с овощами и подливкой, но одновременно и наваристый, густой и острый суп с крупными кусками мяса и картофеля.

    • говяжья лопатка или голяшка – 700-800 г
    • смалец или растительное масло – 2 ст. л.
    • репчатый лук – 3 шт.
    • сладкая молотая паприка – 2-3 ст. л.
    • болгарский перец – 2 шт.
    • картофель – 800 г опционально
    • морковь – 1 шт. опционально
    • томатная паста – 1 ст. л.
    • соль и черный перец – по вкусу
    • тмин – 1 ч. л.
    • лавровый лист – 1 шт.
    • чеснок – 1 зуб.
    • острый перец – 1 шт.
    к оглавлению ↑

    Гуляш с кнедликами по-чешски

    Традиционная чешская кухня представлена множеством мясных блюд , среди которых лучше известны свиная рулька, чешские колбаски, шпикачки, жареные ребра и, разумеется, гуляш, без которого чехи просто жить не могут. Да-да, венгерский гуляш имеет свою редакцию в Чехии.

    • 600-700 гр говядины
    • 2 луковицы
    • 1 столовая ложка муки
    • Соль
    • черный молотый перец
    • молотая сладкая паприка
    • тмин
    • 2-3 ст. л. раст. масла или смальца
    к оглавлению ↑

    Гуляш из говядины с грибами

    Говядина прекрасно сочетается с грибами. Блюдо получается сочным, насыщенным, количество подливы регулируете вы сами.

    Ингредиенты для рецепта

    • говядина (голень) 800гр
    • лук 5 шт
    • грибы свежие 80гр
    • масло растительное
    • мука 60гр
    • паста томатная
    • чеснок
    • бульон
    • паприка сладкая молотая
    • тмин, перец, соль

    Приготовление гуляша

    Говядину нарезать небольшими кусочками. Очистить и мелко нарубить лук, спассеровать его на растительном масле до золотого цвета.

    Присыпать молотой паприкой, выложить кусочки говядину и добавить по вкусу соль, перец, тмин. Выдавить сюда же пару зубков чеснока, накрыть крышкой и потушить, помешивая, до мягкости.

    Через некоторое время немного увеличить огонь и выпарить мясной сок.

    Добавить при постоянном помешивании муку, залить необходимое количество бульона или воды (не лейте много, если хотите сделать гуляш погуще). Накрошить очищенные грибы, положить 4-5 столовых ложек томатной пасты. Размешать и варить, пока грибы не станут мягкими.

    В заключение, если это необходимо, добавить соль и перец.
    Подавать с хлебом и нарезанным тонкими кружочками салатным луком.

    к оглавлению ↑

    Старопражский гуляш

    Отличный, не очень сложный рецепт, гуляш получается с насыщенным ярким вкусом. Рекомендую!

    Ингредиенты:

    • голень говядины 0,6 кг
    • лук 0,3 кг
    • бекон 50 г
    • паста томатная 2 ст. л.
    • хлеб темный 2 кусочка
    • масло растительное 2 ст. л.
    • чеснок 4 зубка
    • майоран 1 ст. л.
    • паприка молотая 1 щепотка
    • тмин (целый) 1 щепотка
    • бульон
    • соль

    Говядину нарезать кусочками, лук – половину мелко, половину кольцами, чеснок дольками, а бекон кубиками.

    Залить хлеб небольшим количеством бульона и оставить размокать.

    В подходящей кастрюле или сотейнике раскалить масло, обжарить говядину с беконом. Добавить измельченный лук и дольки чеснока. Прожарить, посыпать паприкой и положить томатную пасту. Залить бульоном, добавить тмин и майоран и оставить тушиться под крышкой.

    Когда мясо протушится до состояния полуготовности, засыпать лук кольцами. После закипания добавить размоченный хлеб, хорошенько перемешать и тушить до готовности. Перед подачей украсить рубленой зеленью.

    к оглавлению ↑

    Гуляш из говядины с паприкой

    Такой своеобразный говяжий паприкаш. Похожий рецепт — куриный паприкаш — тоже можно приготовить. Он из породы гуляшей.

    Ингредиенты:

    • говядина 1 кг
    • лук 2 шт.
    • паприка желтая и красная – по половинке
    • 1 ст. л. сухой паприки
    • чеснок 2 зубка
    • мука 2 ст. л.
    • томатная паста 2 ст. л.
    • перец черный, соль
    • петрушка для украшения
    • немного тмина и майорана
    • подсолнечное масло 3 ст. л. (можно заменить салом)

    Говядину нарезать кубиками, посыпать мукой. Обжарить в предварительно разогретом масле, переложить на тарелку.

    Лук спассеровать в масле до прозрачности. Добавить обжаренное мясо и тушить, пока не выпарится сок. Добавить чеснок, нарезанный дольками, кусочки паприки, томатную пасту, специи и соль.

    Гуляш тушить под крышкой на среднем огне, подливая по необходимости воду или бульоном. По времени это приблизительно 2 часа. Досолить при необходимости.

    Подавать, украсив петрушкой. На гарнир можно порекомендовать отварной картофель или рис.

    Как видите, рецептов говяжьих гуляшей много, выбирайте, какой станет вашим любимым!

    Рецепты из говядины на второе | OMJ

    Когда мы перебираем кулинарные книги в поиске простых рецептов или вообще что приготовить из говядины на второе блюдо, то невольно вспоминаем, а что же готовила нам мама. И вот представляем вам три простых рецепта на эту тему.

    Рецепт подливки из говядины

    Ингредиенты:

    • говядина — 700 г;
    • масло растительное — 50 г;
    • морковь — 70 г;
    • лук — 70 г;
    • чеснок — 3 зубка;
    • томатное пюре — 120 г;
    • мука — 90 г;
    • соль;
    • базилик — 1 ч. ложка;
    • перец;
    • сахар;
    • уксус виноградный — 5 г;
    • зелень (петрушка или сельдерей).

    Приготовление

    Конечно же, чтобы подлива или, как говорят — соус из говядины был нежным, мясо нужно выбирать соответствующее, отлично подойдет вырезка или же хорошая телячья мякоть. Отсутствие жил в мясе приблизит вас к желаемому результату, так как главное условие мясного соуса — мясо должно практически таять во рту.

    Итак, мясо хорошо промойте, удалите все не нужное — пленки, жилы, жир. После обсушите и нарежьте длинными узкими ломтиками, затем легонько, не переусердствовав отбейте и еще раз разрежьте пополам перпендикулярно длине. Получившиеся кусочки обваляйте в муке и аккуратно, не пересушив обжарьте. Теперь в сковороду к мясу добавьте очень мелко измельченные лук, морковку и разрезанный на четыре части зубок чеснока. После добавления овощей, все ингредиенты должны провести в сковороде не более 10 минут, затем переложите все в посуду для тушения, добавив томатное пюре и залив на ¾ горячей водой. Готовность определяйте по мясу, если пробный кусочек разваливается у вас во рту, то добавляйте специи, но только молотые или хорошо измельченные, выдавленный чеснок, соль и подождите еще 10 минут. Теперь необходимо отделить мясо от получившегося бульона с овощами, накрыв блюдо, чтобы оно не остыло, перебейте овощи в бульоне блендером или используйте старый метод протирания через сито. Аккуратно введите 30 грамм (1 столовая ложка) прожаренной на сухой сковороде муки в снова доведенный до кипения получившийся соус, после чего переложите туда мясо.

    Котлеты из фарша говядины

    Ингредиенты:

    • говядина — 700 г;
    • батон — 4 ломтика;
    • яйцо — 1 шт.;
    • масло сливочное — 100 г;
    • сухари панировочные — 150 г;
    • молоко — 300 г;
    • лук — 1 луковица;
    • чеснок — 3 зубка;
    • растительное масло — 40 г;
    • мускатный орех — 1 щепотку;
    • перец;
    • соль.

    Приготовление

    Предварительно включите печь на 200 градусов. Ломтики батона порвите и перемните руками, после залив горячим молоком. Мясо промойте, удалите пленку и порежьте на куски примерно равные спичечному коробку, а очищенный лук порежьте на 4−6 долек. Порезанные лук с мясом, а так же чеснок соедините в мясорубке, изготовив таким образом фарш. Туда же добавьте яйцо, соль, молотые специи, кстати, на свой вкус можно добавить еще каких-нибудь. К ним присоедините отжатые от молока кусочки батона. Тщательно все вымешайте и проверьте на соль, после чего сформируйте котлетку не более 2 см высотой и обваляйте ее в сухарях, так же поступите со всем оставшимся фаршем. На противень с не совсем низкими бортами вылейте растительное масло и кухонной кисточкой распределите по всей рабочей площади, за исключением бортов. Котлетки переложите на противень и старательно, не допуская щелей, закрыв верх фольгой поставьте в печь на треть часа. Затем разделите масло на кусочки по количеству произведенных котлеток и, сняв фольгу положите масло на котлетки оставив их в печи еще на такой же отрезок времени.

    Рулет из говядины

    Ингредиенты:

    • мякоть говяжья — 800 г;
    • масло сливочное — 70 г;
    • сыр мягкий — 100 г;
    • курага — 100 г;
    • чернослив -100 г;
    • мускатный орех — 1 щепотка;
    • перец;
    • соль.

    Приготовление

    Мясо необходимо отбивать, накрыв пищевой пленкой, чтобы не наделать дырок в будущем рулете, затем посолите и посыпьте специями получившуюся большую отбивную с обеих сторон. Предварительно замоченные курагу с черносливом измельчите (не в пюре) с помощью кухонной техники, те же самые действия произведите с сыром и маслом, после чего все соедините и старательно вымешайте. Распределите получившуюся сливочно-фруктовую массу по отбивной, туго сверните в рулет и перевяжите кухонным шпагатом. Переложите в фольгу, у вас должен получится конверт со швами вверху, таким образом, сок в любом случае останется внутри. Отправьте в разогретую духовку на 1 ½ часа при температуре не более 180 градусов, в финале аккуратно разверните верхнюю часть фольги, не дав вылиться соку и на 10 минут поднимите температуру до 210 градусов.

    Блюда из говядины: варианты приготовления, простые и вкусные рецепты

    Говядина – широко распространенная и очень полезная разновидность мяса, служащая основой для приготовления всяких кулинарных шедевров. Из нее можно сделать массу вкусных блюд, начиная с банальных котлет и стейков и заканчивая праздничными рулетами и сложными супами. В сегодняшней публикации собраны простые и интересные рецепты блюд из говядины.

    Азу

    Это мясное блюдо пользуется особой популярностью у ценителей татарской кухни. А чтобы оно получилось по-настоящему вкусным, готовить его нужно только по классическому рецепту. Для этого вам потребуется:

    1. 600 г картофеля.
    2. 500 г помидоров в собственном соку.
    3. 100 г топленого масла.
    4. 1 кг говядины.
    5. 5 маринованных огурцов.
    6. 2 луковицы.
    7. 2 чашки бульона.
    8. Соль, любая зелень, душистый и перемолотый перец.

    Разобравшись, что можно приготовить с говядиной, нужно выяснить, как именно это сделать. Вымытое мясо нарезают толстыми брусками и обжаривают в раскаленном топленом масле. Когда на нем появится аппетитная корочка, его дополняют предварительно спассированным луком, солью, специями и томатами в собственном соку. Все хорошо перемешивают и прогревают до испарения лишней жидкости. На следующем этапе в общий казан выливают бульон и недолго кипятят на слабом огне. После этого в будущее азу вводят припущенные огурцы и заранее обжаренные ломтики картошки. Все это томят в течение 15 минут, а потом убирают с плиты и посыпают рубленой зеленью.

    Лагман

    Это национальное блюдо народов, проживающих в разных регионах Средней Азии. Оно представляет сбой интересное сочетание мяса, овощей и длинной лапши. А чтобы попробовать это необычное блюдо из говядины, вам потребуется:

    1. 200 г картошки.
    2. 600 г говядины.
    3. 300 г муки.
    4. 100 мл воды.
    5. 40 г томатной пасты.
    6. 1 л бульона.
    7. 1 зубок чеснока.
    8. 1 морковь.
    9. 1 луковица.
    10. 1 редька.
    11. 1 сладкий перец.
    12. 2 яйца.
    13. Соль, масло, зелень и специи.

    Сперва нужно приготовить лапшу. Ее делают из муки, воды, соли и яиц, а потом отваривают, откидывают на дуршлаг и убирают в сторонку. В казане с разогретым маслом обжаривают мясо, а как только оно зарумянится, к нему добавляют нашинкованные овощи. Через четверть часа все это дополняют картофелем, чесноком, томатной пастой, солью, специями и бульоном, а потом доводят до кипения и тушат на медленном огне около 40 минут. Готовый лагман раскладывают по тарелкам, в которых уже имеется отваренная лапша, и подают к столу.

    Харчо

    Этот густой грузинский суп станет настоящей находкой для тех, кто еще не решил, что приготовить из говядины на обед. Он отличается пикантным вкусом и насыщенным пряным ароматом, а в его составе присутствует много чеснока. Чтобы сварить его на собственной кухне, вам потребуется:

    1. 500 г говяжьей грудинки.
    2. 40 г томатной пасты.
    3. 2 луковицы.
    4. 3 крупных зубка чеснока.
    5. По ½ стакана ткемали и риса.
    6. Соль, зелень и вода.

    Для начала нужно заняться мясом. Его зачищают от лишнего жира, промывают, помещают в кастрюлю с прохладной водой и варят около двух часов. Затем полученный бульон дополняют ткемали, рисом, мелко порубленным луком, толченым чесноком, солью и специями. Через двадцать минут харчо заправляют томатной пастой, протушенной в небольшом количестве бульона. Спустя еще четверть часа готовый суп убирают с плиты и посыпают рубленой зеленью.

    Рулет с яйцами

    Этот рецепт из мяса говядины стоит взять на заметку всем, кто планирует устроить маленькое семейное застолье. Сделанное по нему блюдо представляет собой рулет, фаршированный отварными яйцами. Чтобы приготовить его своими руками, вам потребуется:

    1. 450 г мякоти говядины.
    2. 20 г сметаны.
    3. 2 ломтика хлеба.
    4. 2 луковицы.
    5. 2 моркови.
    6. 5 яиц.
    7. 2 ст. л. воды.
    8. Соль, зелень и приправы.

    Тщательно промытое мясо измельчают в фарш, а потом дополняют рубленым луком, водой и размоченным хлебом. Все это перемешивают с двумя сырыми яйцами, солят, приправляют и выкладывают на разложенную по столу пищевую пленку. Получившийся фарш распределяют равномерным слоем так, чтобы образовался прямоугольный пласт. Сверху распределяют начинку из моркови, лука, зелени и трех отваренных и мелко нарубленных яиц. Все это оформляют рулетом, смазывают сметаной и запекают при 200 градусах около 40 минут.

    Бефстроганов

    Это популярное блюдо из говядины относится к русской национальной кухне, но известно далеко за пределами своей исторической родины. Оно отлично подходит для обычного семейного ужина и одинаково удачно сочетается с разными гарнирами. Чтобы приготовить его, вам потребуется:

    1. 500 мл светлого пива.
    2. 100 г свиной грудинки.
    3. 15 г натертого миндаля.
    4. 1 кг говядины.
    5. 2 моркови.
    6. 1 луковица.
    7. 1 горсть изюма.
    8. 1 пряник.
    9. Соль, специи и масло.

    Это один из простейших рецептов приготовления говядины. Начинать его выполнение лучше с обработки мяса. Говядину и свиную грудинку нарезают и обжаривают в прогретой сковороде. К подрумянившимся кусочкам добавляют нашинкованные овощи, соль, специи и светлое пиво. Все это доводят до кипения и тушат под крышкой около полутора часов. Потом содержимое емкости дополняют раскрошенным пряником и продолжают томить на слабом огне. Через десять минут в бефстроганов добавляют изюм и тертый миндаль. Все аккуратно перемешивают, недолго прогревают и убирают с плиты.

    Жаркое

    Любителям простой домашней пищи обязательно пригодится еще один интересный рецепт с говядиной. Вкусное жаркое можно приготовить прямо в порционных горшочках, а потом в них же подавать на стол. Чтобы покормить им своих близких, вам потребуется:

    1. 600 г говядины.
    2. 250 г сметаны.
    3. 70 г масла.
    4. 8 крупных картофелин.
    5. 2 луковицы.
    6. 12 ст. л. воды.
    7. Соль, зелень и специи.

    Лук, мясо и картофель моют под краном, при необходимости чистят, нарезают и по отдельности обжаривают в разогретом масле. Как только все будет сделано, ингредиенты слоями раскладывают по горшочкам, подсаливают, приправляют, дополняют чистой прохладной водой и запекают в духовке около получаса. Затем содержимое емкостей сдабривают сметаной, посыпают рубленой зеленью и готовят еще шесть минут.

    Мясо с овощами

    Тем, кого интересует, что можно приготовить из говядины на ужин быстро и вкусно, рекомендуем обратить внимание на незатейливый рецепт. Чтобы повторить его у себя дома, вам потребуется:

    1. 1 пакет мороженой овощной смеси.
    2. 500 г говядины.
    3. Соль, масло и приправы.

    Промытое мясо нарезают тонкими пластинами, отбивают и шинкуют полосками. Потом его солят, приправляют и поджаривают на промасленной толстодонной сковороде. Когда оно покроется аппетитной корочкой, его дополняют овощным миксом и доводят до готовности.

    Гуляш

    Ценителям венгерской кухни стоит пополнить кулинарную копилку очень простым, но интересным рецептом. Из мякоти говядины и овощей получается вкуснейший гуляш, обладающий насыщенным ароматом и полезным составом. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

    1. 600 г мяса.
    2. 20 г томатной пасты.
    3. 30 г пшеничной муки.
    4. По 1 моркови и луковице.
    5. Соль, вода, масло и специи.

    Сперва нужно подготовить мясо. Его моют, зачищают от всего лишнего, выкладывают в кастрюлю, заполненную подсоленной и приправленной водой, и варят в течение полутора часов с момента закипания. Потом говядину вынимают из бульона, остужают, режут и обжаривают в разогретом масле. Как только кусочки подрумянятся, их дополняют нашинкованными овощами и мукой, а потом продолжают томить на умеренном огне. Спустя несколько минут содержимое емкости заливают водой, в которой развели томатную пасту, и доводят до готовности.

    Мясо с картофелем и черносливом

    Тем, кто любит сухофрукты и старается использовать их почаще, не стоит оставлять без внимания рассмотренный ниже рецепт. Из мякоти говядины, овощей и чернослива получается невероятно ароматное блюдо, одинаково уместное и в праздничном, и в повседневном меню. Чтобы его приготовить, вам обязательно потребуется:

    1. 500 г мяса.
    2. 4 крупных картофелины.
    3. 2 помидора.
    4. 2 моркови.
    5. 2 луковицы.
    6. 2 зубка чеснока.
    7. 10 черносливин.
    8. Соль, масло и специи.

    Почищенные, помытые и нарезанные овощи соединяют с кусками мяса и предварительно замоченным черносливом. Все это солят, приправляют, выкладывают в промасленную форму и готовят под крышкой при 180 градусах около полутора часов. Потом содержимое емкости аккуратно перемешивают и ненадолго возвращают в духовку.

    Мясо, тушеное с фасолью

    Любителям бобовых обязательно нужно попробовать второе блюдо из говядины. Быстро и вкусно потушить мясо с фасолью сможет даже неопытная хозяйка, имеющая под рукой весь требуемый продуктовый набор. В данном случае вам понадобится:

    1. 700 г говядины.
    2. 2 крупные салатные луковицы.
    3. 2 небольшие моркови.
    4. 2 чашки фасоли.
    5. Соль, масло, вода и специи.

    Почищенные, помытые и нашинкованные овощи пассеруют на слабом огне, а потом соединяют с подрумяненными кусочками мяса и тушат под крышкой, периодически подливая жидкость. Минут через сорок в общую емкость высыпают заранее вымоченную фасоль и доводят блюдо до полной готовности, не забыв подсолить и приправить.

    Мясо в томатном соусе

    Это аппетитное блюдо неплохо гармонирует со многими гарнирами, а значит, поможет привнести разнообразие в привычный рацион. Чтобы вкусно приготовить говядину на второе, вам понадобится:

    1. 600 г мяса.
    2. 300 г томатного соуса.
    3. 2 луковицы.
    4. Соль, масло, базилик, орегано и перец.

    Мясо зачищают от всего ненужного, моют, режут и выкладывают в кастрюлю. Туда же добавляют соль, приправы, томатный соус и предварительно обжаренные луковые полукольца. Все это томят на медленном огне около полутора часов с момента закипания.

    Бифштекс

    Данное блюдо из говядины чем-то напоминает стейк. Оно представляет собой приправленный кусок мяса, обжаренный до появления румяной корочки. Чтобы приготовить бифштекс специально к ужину, вам понадобится:

    1. 600 г говядины.
    2. Соль, масло и специи.

    Сначала нужно подготовить мясо. Его зачищают от всего лишнего, моют, обсушивают и нарезают кусками толщиной около 1 см. Каждый из них натирают солью и специями, а потом обжаривают в разогретом масле до появления румяной корочки. Если переворачивать мясо слишком часто, то оно получится жестким и сухим. А подавать готовый бифштекс лучше с кетчупом или свежими овощами.

    Запеченная вырезка

    Это нежное и очень аппетитное блюдо будет прекрасной заменой покупной колбасе. Его можно нарезать кусками и выложить на тарелку, а можно использовать в качестве компонента для бутербродов. Чтобы самостоятельно запечь говядину, вам понадобится:

    1. 500 г вырезки.
    2. 35 мл оливкового масла.
    3. 1 ст. л. жидкого меда.
    4. ½ ч. л. винного уксуса.
    5. По 1 ч. л. розмарина и зернистой горчицы.
    6. Соль.

    Для начала желательно заняться маринадом. Его готовят из оливкового масла, соли, винного уксуса, меда, зернистой горчицы и розмарина. Получившуюся смесь равномерным слоем распределяют по поверхности вымытого и обсушенного мяса. После этого вырезку заворачивают в пищевую пленку и убирают на несколько часов в холодильник. На следующем этапе мясо освобождают от полиэтилена, пакуют в два слоя фольги и запекают при 180 градусах. Спустя полтора часа мясо аккуратно разворачивают и готовят до появления румяной корочки.

    Отбивные

    Это один из наиболее простых и популярных рецептов приготовления говядины. С ним без труда справится даже подросток, умеющий включать плиту и владеющий базовыми кулинарными навыками. Чтобы нажарить к ужину сочных отбивных, вам потребуется:

    1. 600 г мяса.
    2. 1 крупное яйцо.
    3. Соль, масло и душистый перец.

    Подготовленное мясо нарезают тонкими пластинами и отбивают специальным молоточком. Каждый из кусочков натирают солью и специями, а потом окунают в миску с взбитым яйцом и поджаривают в разогретом масле. Подают отбивные с овощным салатом, любой кашей, макаронами или картофельным пюре.

    Говядина в сырном соусе

    Это сытное и невероятно вкусное блюдо одинаково любимо и взрослыми, и маленькими мясоедами. Чтобы приготовить его в домашних условиях, у вас под рукой обязательно должно найтись:

    1. 500 г говядины.
    2. 100 г твердого сычужного сыра.
    3. 150 г достаточно жирной сметаны.
    4. 10 горошин черного перца.
    5. 1 луковица.
    6. 1 ст. л. муки.
    7. Соль, фильтрованная вода, масло и душистые специи.

    Вначале нужно заняться мясом. Его зачищают от всего лишнего, промывают под краном, помещают в кастрюлю, заполненную водой, приправляют горошинами перца и отваривают до мягкости в течение полутора часов. Когда оно будет полностью готово, его бережно вынимают из бульона, остужают, режут тонкими пластинками и выкладывают в жаропрочную форму. Сверху выливают соус, сделанный из сметаны, тертого сыра, соли, специй и обжаренного лука, протушенного в небольшом количестве жидкости, оставшейся от варки говядины. Заполненную емкость убирают в духовку, нагретую до 180 градусов, и оставляют на полчаса. За это время мясо успеет не только приготовиться, но и покрыться румяной корочкой.

    Рецепт Говядина в пиве

    Блюдо европейской кухни, мясо сначала обжаривается, затем тушится в пиве со специями. Получается очень вкусно, а обычно сухая говядина удивляет сочностью. Приготовить дома говядину по этому рецепту можно даже из замороженного мяса.

    Ура!

    You have all the ingredients, let's start cooking!

    Ингредиенты

    0/9 ингредиентов
    • говядина бедро 1 кг
    • шпиг 50 г
    • лук репчатый 2 шт
    • пиво темное 1 бутылка
    • тимьян 2-3 веточки
    • мука пшеничная 1 ст. л.
    • масло оливковое 2 ст. л.
    • соль по вкусу
    • горчица по вкусу
    zvolson Пока без рейтинга 197

    Good job!

    Enjoy your meal, hope you had fun with us!

    Шаги

    Шагов сделано: 0/0
    1. Растолочь в ступе нарезанное кубиками сало с луком и специями.

    2. Кусок мяса очистить от жилок, пленок.
    3. В сотейнике обжарить  муку с оливковым маслом.

    4. Положить мясо, порезанное крупными кусками, обжарить со всех сторон.

    5. Добавить сало, растертое  со специями, жарить постоянно перемешивая.

    6. В мясо положить тимьян, соль, залить пивом, накрыть крышкой, тушить два часа, переворачивая мясо каждые полчаса.
    7. Добавить горчицу, дальше тушить без крышки до уваривания соуса в два раза.

    Ключевые слова:
    ID: 15606

    Бефстроганов на двоих Рецепт

    Пищевая ценность (на порцию)
    816 калорий
    40 г Жир
    58 г Углеводы
    44 ​​г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 2
    Сумма на порцию
    калорий 816
    % Дневная стоимость *
    40 г 52%
    Насыщенные жиры 18 г 91%
    199 мг 66%
    475 мг 21%
    58 г 21%
    Пищевые волокна 5 г 19%
    Всего сахаров 6 г
    44 ​​г
    Витамин С 7 мг 33%
    Кальций 88 мг 7%
    Железо 7 мг 40%
    Калий 1150 мг 24%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Говяжий бефстроганов может быть русским, но с годами он превратился в классическое американское блюдо быстрого питания. Это также идеальный рецепт, если у вас есть несколько унций приготовленного стейка. Это относительно простой рецепт, даже если у вас не было жареной говядины в холодильнике; Вы можете просто начать с нуля, например, с сырого филе.

    Рецепт начинается с приготовления грибов на сливочном масле и воде, давая смеси закипеть, пока вода не испарится, в результате чего получаются нежные, ароматные грибы, красиво коричневые. Как только соус будет приготовлен, пора добавить приготовленный стейк. Добавление стейка в конце поможет сохранить мясо нежным и предотвратит его переваривание и жесткость.

    Это блюдо традиционно подается с яичной лапшой. Украсить свежим укропом или петрушкой для завершающего штриха.

    бефстроганов

    Нажмите "Играть", чтобы увидеть этот пикантный бефстроганов вместе

    «Строганов имел превосходный вкус, и его было легко приготовить. Порций на двоих было достаточно, даже несколько щедрых. Я подавал его с широкой лапшой и салатом из огурцов. Это было приятное блюдо, и я уверен, что приготовлю его снова. . " - Диана Рэттрей

    • От 6 до 8 унций жареного стейка или сырого филе, обрезанных и нарезанных ломтиками толщиной 1/8 дюйма

    • 8 унций кремини или белых шампиньонов, очищенных и разрезанных на четвертинки

    • 1/4 чайной ложки кошерной соли

    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла

    • 1/4 стакана тонко нарезанного лука-шалота или лука

    • 2 столовые ложки универсальной муки

    • 1/4 стакана коньяка или бренди

    • 1 стакан говяжьего бульона с низким содержанием натрия

    • 3 столовые ложки сметаны

    • 2 стакана вареной яичной лапши для сервировки

    • 1 столовая ложка измельченного свежего укропа или петрушки для украшения

    1. Соберите ингредиенты.

      Ель / Диана Чиструга
    2. Достаньте из холодильника оставшийся стейк и дайте ему нагреться до комнатной температуры.

      Ель / Диана Чиструга
    3. Выложите грибы в небольшую сотейник; они должны быть переполнены. Посыпьте кошерной солью и добавьте сливочное масло.

      Ель / Диана Чиструга
    4. Добавьте воды, чтобы покрыть содержимое (грибы будут плавать, но это нормально). Поставьте сковороду на сильный огонь и доведите до кипения.Когда масло растает, перемешайте. Уменьшите огонь до слабого кипения и варите, пока вода полностью не испарится. Продолжайте варить, помешивая, пока грибы не начнут подрумяниваться.

      Ель / Диана Чиструга
    5. Добавьте лук-шалот в сковороду с грибами и готовьте, периодически помешивая, примерно 3 минуты, пока лук-шалот не станет мягким и не подрумянится.

      Ель / Диана Чиструга
    6. Посыпьте шалот и грибы мукой и готовьте, помешивая, несколько минут, пока мука не станет коричневой.

      Ель / Диана Чиструга
    7. Снимите кастрюлю с огня и добавьте коньяк.

      Ель / Диана Чиструга
    8. Вернитесь на средний огонь и соскребите дно сковороды, чтобы растворить помаду (коричневые кусочки).

      Ель / Диана Чиструга
    9. Когда коньяк почти полностью испарится, добавьте бульон и доведите до кипения. Варить до загустения до желаемой текстуры.

      Ель / Диана Чиструга
    10. Уменьшите огонь до очень слабого - жидкость должна почти перестать кипеть перед следующим шагом.Добавьте сметану, затем говядину. Нагревайте несколько минут, пока не смешается сметана, а говядина не станет теплой.

      Ель / Диана Чиструга
    11. Подавать с яичной лапшой.

      Ель / Диана Чиструга
    12. Непосредственно перед подачей посыпать укропом или петрушкой, если используете.

      Ель / Диана Чиструга
    13. Наслаждаться.

    Как приготовить строганов с сырым стейком

    Если вы используете сырую говядину, посолите ломтики и перемешайте.Дайте настояться 15 минут, чтобы оно остыло до комнатной температуры. Нагрейте пару столовых ложек сливочного масла в небольшой сотейнике, пока пена не утихнет. Обжарьте ломтики говядины с обеих сторон до готовности. При необходимости работайте порциями, чтобы не переполнять сковороду. Вынуть мясо и отложить. Добавьте в сковороду достаточно воды, чтобы растворить подрумянившиеся кусочки на дне сковороды (это называется удалением глазури), соскребая, чтобы растворить как можно больше. Добавьте очищенные грибы в сковороду и продолжайте рецепт, добавляя мясо обратно в сковороду к концу.

    Как хранить

    • Бефстроганов хранится в холодильнике от трех до четырех дней, если хранить его в плотно закрытой таре.
    • Разогрейте бурганов осторожно, чтобы сметанный соус не свернулся.

    Подсказки

    • При добавлении муки важно перемешать и варить около 2 минут, чтобы избавиться от привкуса сырой муки.
    • Если вы используете сырой стейк, его легче нарезать, если он частично заморожен.

    Варианты рецептов

    • Замени сметану греческим йогуртом.
    • Добавьте дополнительный пикантный вкус с добавлением вустерширского соуса.
    • Вместо стейка приготовьте бурганов с остатками жареной свинины.
    • Если у вас нет коньяка или бренди, используйте белое вино.
    • Если вы предпочитаете не использовать алкоголь, добавьте еще 1/4 стакана говяжьего бульона.
    • Вместо лапши подайте строганов с горячим картофельным пюре или рисом.

    Оцените рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее.Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    18 лучших оставшихся рецептов ростбифа

    Не дайте зря потратить ни грамма нежного ростбифа, если у вас есть оставшихся рецептов ростбифа , чтобы спасти положение.

    Ростбиф восхитителен, но одной семье может быть сложно съесть все жаркое за один присест.

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

    Эти рецепты - идеальные решения для повторного использования оставшегося жаркого!

    Не позволяйте громкости мешать вам приготовить вкусное воскресное жаркое. С этими рецептами вы сможете поужинать на следующие две, а то и три ночи по расписанию!

    Вы не поверите, что можно сделать с остатками жаркого!

    Превратите эти остатки в кулинарный шедевр, который может вам понравиться даже больше, чем оригинальное блюдо.

    Бефстроганов - это классический продукт для комфортного приготовления, который выдержал испытание временем.Легко понять почему!

    Со сливочным соусом, сочной говядиной и сытной лапшой - это блюдо представляет собой полный пакет.

    Превратите оставшийся ростбиф в успокаивающий бурганов. Лапша накапливает остатки, поэтому каждый второй день подряд гарантированно будет нафарширован.

    Блюдо понравится даже привередливым едокам!

    Классический горшечный пирог, который обычно готовят для курицы, так же вкусен, когда готовится с ростбифом.

    Есть еще много овощей и успокаивающая подливка, заправленная в масляную корочку.

    Отведайте каждый кусочек этого обильного обеденного пирога. Со всеми вашими традиционными ингредиентами для пирога, вы можете рассчитывать на это блюдо больше, чем на оригинальный жареный ужин.

    Превратите эти кусочки оставшегося ростбифа в нечто восхитительное, когда сделаете этот неотразимый пирог с ростбифом.

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

    Это лучший способ подать мясное ассорти! Возьмите остатки ростбифа и скатайте из них лепешки с вашими любимыми приправами, чтобы получился необычный сэндвич.

    Каждую лепешку можно персонализировать для каждого человека. Таким образом, каждый сможет насладиться любимой едой! Комбинации от шпината до майонеза безграничны.

    Единственное ограничение - это ваша фантазия с этим рецептом. Возьмите свою любимую начинку для сэндвичей и скатайте рулетики!

    Эти острые блюда по будням - отличный способ израсходовать остатки ростбифа.

    Соус энчилада и специи превратят ростбиф в совершенно новое блюдо.

    Эти энчилада с большим количеством сыра, лука и перца станут восхитительным блюдом, которое понравится всей семье.

    Пропустите тако во вторник на этой неделе и вместо этого подайте энчиладу.

    Жареные макаронные изделия - лучший способ израсходовать остатки, и этот вариант ростбифа ничем не отличается.

    Со сливочным соусом и большим количеством лапши всем понравится сытная сковорода с макаронами.

    Это блюдо невероятно дешевое и простое в приготовлении. Это идеальный способ накормить большую семью или немного растянуть последние остатки еды.

    Имея только одно грязное блюдо в конце приготовления, вы можете считать ночь на сковороде с макаронами выходным днем.

    Chili - это классика игрового дня, которой нужно чаще наслаждаться. Положите оставшийся ростбиф по-настоящему на этот оставшийся ростбиф с чили.

    Этот рецепт чили с большим количеством бобов, лука и помидоров - отличный способ превратить ростбиф в другое блюдо.

    Вы даже не заметите, что едите одно и то же дважды!

    Дайте супу кипеть весь день, и ваш дом наполнится дразнящим ароматом кайенского перца, порошка чили и нежных овощей.

    Простое и вкусное не так уж часто сочетаются друг с другом, поэтому лучше воспользуйтесь этим, когда они встречаются.

    Этот рецепт горячего сэндвича - быстрый и простой способ подать оставшийся ростбиф.

    Не тратьте время на прилавок в гастрономе. Хотя ваша семья может и не рассчитывать на мясное ассорти, они оценят домашнее прикосновение.

    Эти бутерброды с поджаренной булочкой и плавленым сыром напоминают филадельфийский сырный бифштекс. Вот это комплимент!

    Черт побери, эти сырные булочки с полумесяцем возьмут остатки ростбифа и придадут им привкус Филадельфии.

    Используя заранее приготовленное тесто в форме полумесяца, вы сэкономите часы на кухне!

    Добавьте немного обжаренного перца и лука, и у вас будет блюдо, которым гордится все восточное побережье.

    Съешьте немного добра, положив на стол горячие роллы в виде полумесяца! Будет борьба за последнего.

    Украсьте свой садовый салат парой толстых ломтиков холодного ростбифа. Это отличный способ превратить вчерашний ужин в сегодняшний.

    С землистым слоем вашей любимой листовой зелени (рецепт рекомендует рукколу!) И множеством других нарезанных овощей, этот обед будет сытным и сытным.

    Не экономьте на домашней заправке! Это то, что отличает этот салат от обычных скучных обедов на основе салата.

    Добавьте теплый пирог Корнуолла и превратите серый день в прекрасный. Эти ручные пироги с говядиной и картофелем - идеальное блюдо в плохую погоду.

    Пикантная начинка покрыта слоистой маслянистой корочкой. Возьмите эти пироги в дорогу или наслаждайтесь ими, не выходя из дома.

    Превратите свой ростбиф во что-то совершенно новое с этим рецептом корнуоллских пирожных.

    Если вы ищете хороший способ переработать остатки ростбифа, не ищите ничего, кроме этого говяжьего ячменного супа.

    Цельное зерно, смешанное с нежными овощами, надолго наполнит вас.

    Добавьте оставшийся ростбиф для последнего пикантного штриха и сделайте блюдо безупречным.

    Подавайте к обеду с мягкими булочками, и вы получите еду, достойную короля.

    Эмпанада - популярная уличная еда во всей Европе, и теперь вы можете приготовить ее сами дома.

    Наполните масляную корочку пикантной начинкой и упакуйте европейские каникулы в свой ланч-бокс.

    Этот рецепт напоминает более сложный тако, когда он готов. С красным перцем чили и оливками в начинке они тоже на вкус как тако.

    Поджарьте этих щенков до совершенства и возьмите с собой пикантный пирог с собой.

    Пирог овчарки - традиционное блюдо, передаваемое из поколения в поколение. Наслаждайтесь этой успокаивающей классикой и даже не подозревайте, что едите остатки еды.

    Что отличает пастуший пирог от пирога с горшочком, так это отсутствие корочки и добавление картофельного пюре.

    Попробуйте вкусный зверинец, приготовив этот вкусный рецепт.

    Что может быть лучше мяса, картофеля и подливки? Ничего особенного, если вы спросите меня.

    При приготовлении остатков всегда нужно добавлять ингредиенты, которые увеличат объем еды. Таким образом, вы знаете, что все насытятся!

    Булочки-слайдеры делают свое дело! Добавьте плавленый сыр и карамелизованный лук, и вы сможете назвать эти сэндвичи почти гурманскими.

    Превратите жаркое в сытные ползунки с горячим ростбифом.

    Нет, в этом блюде нет мороженого. Вместо этого для полноценного жареного блюда используются стаканы для мороженого.

    Наполните чашки для мороженого до краев картофельным пюре, жареной морковью и, конечно же, ростбифом. Это делает сытную закуску или удобное портативное блюдо.

    В следующий раз, когда вы будете устраивать вечеринку, подайте мороженое из говядины как удобный способ накормить своих гостей полноценной едой.

    Тушеное мясо - отличный способ израсходовать остатки мяса, но это итальянское тушеное мясо из говядины идеально, когда эти остатки - ростбиф.

    Итальянские приправы идеально подходят для нежного ростбифа.

    Не говоря уже о том, что идеально сваренные на медленном огне помидоры, перец и грибы плавают в непревзойденном бульоне. Это рагу - настоящее удовольствие!

    Считайте это рагу своим новым любимым рецептом с низким содержанием углеводов. Кето друзья, радуйтесь!

    Эта сытная запеканка может стать любимым блюдом всей семьи.

    С пушистой лапшой из макарон, сырным соусом и нежными кусочками ростбифа - это блюдо понравится всем.

    Think Hamburger Helper, но более изысканный и с более здоровыми ингредиентами.

    Этот рецепт требует очень небольшой подготовительной работы, чтобы приготовить сытное блюдо на вашем столе.

    О таких блюдах мы всегда говорим так, как будто они понравятся детям. Между вами и мной сырная паста тоже моя.

    Превратите ростбиф в печеную картофельную начинку по этому рецепту!

    Превратите остатки карамелизированным луком и большим количеством тертого сыра в теплый запеченный картофель.

    Если вы любитель мяса и картошки, то это блюдо для вас!

    Ешьте пирог и ешьте его с печеным картофелем с начинкой.

    Тушеная говядина на плите на двоих (Ужин на двоих)

    Когда на улице уныло и холодно, самое время приготовить уютный ужин на двоих! Узнайте, как приготовить тушеную говядину на двоих с картофелем, морковью и горохом, а также узнайте, какой кусок говядины лучше всего подходит для тушеного мяса.



    Вы, возможно, помните тушеную говядину для двоих быстрого приготовления, которую я опубликовал на прошлой неделе.На самом деле это может показаться дежавю, особенно с фотографиями. В чем дело?!

    Не у всех есть скороварка, и хотя я дал указания по плите, я боялся, что это не заметили. Зачем вам смотреть на рецепт, если у вас не было Instant Pot?

    Вот почему я предлагаю вам свой сытный рецепт тушеной говядины на двоих с картофелем, морковью и горошком в отдельной публикации. Это точно такой же рецепт, но с разными методами приготовления.

    До Instant Pot я готовил тушеную говядину на плите.Я нечасто готовил это из-за времени (примерно 2 часа или около того), но иногда, когда на улице уныло и идет дождь, вам нужна большая миска удобной еды, чтобы провести вечер.

    На самом деле, я печатаю это на диване под одеялом и кошкой, наблюдая, как льет дождь. Хотел бы я съесть его прямо сейчас!

    Это определенно то, что вы захотите подать в качестве воскресного ужина, так как это не идеальный ужин в будние дни, но хорошая новость заключается в том, что большая часть времени готовится без рук.

    Только убедитесь, что вы не заснули на диване, ожидая окончания ужина.


    Как приготовить домашнее тушеное мясо из говядины на плите

    Несмотря на то, что это рецепт небольшой партии, вы все равно хотите использовать большую кастрюлю или голландскую духовку (партнерская ссылка), чтобы обеспечить достаточно места для приготовления и перемешивания без переполнения . Убедитесь, что у него плотно прилегающая крышка, потому что вам нужно будет закрыть кастрюлю после того, как вы добавите говядину.

    Ключ к приготовлению нежного тушеного мяса из говядины - приготовление его на медленном и медленном огне.Вот почему на приготовление уходит примерно 2 часа, потому что вы ждете, пока жир в мясе не растворится.

    Хотите быстрее приготовить тушеную говядину? Посмотрите мое рагу из говядины быстрого приготовления для двоих, где использование скороварки помогает приготовить мясо быстрее, не жертвуя нежностью.


    Какие ингредиенты для тушеной говядины?

    Традиционно тушеная говядина состоит из моркови, сельдерея, лука, картофеля и гороха. Овощи нарезаются крупными кусками, чтобы они не пережарились и не стали мягкими за долгое время приготовления.

    Обычно вы используете красновато-коричневый картофель. Однако в этом рецепте я использовал золото Юкона, потому что оно лежало у меня на прилавке.

    Я также люблю использовать свежие травы, чтобы добавить аромата. Используйте устойчивые травы, такие как тимьян или розмарин. Если у вас нет свежих продуктов, можно использовать сушеные.

    Хотите добавить немного привлекательности своему рагу из говядины? Посмотрите мой рецепт тушеной говядины в Гиннессе, где я использую пиво в дополнение к бульону, чтобы придать вкусу подливу.


    Какой кусок говядины лучше всего тушить?

    Лучший кусок говядины для тушеного мяса - это жареный цыпленок без костей, потому что он не высыхает после приготовления и более доступен по цене, чем более нежный нарез.В процессе долгого приготовления мраморность разрушается, и вилка для мяса становится нежной.

    Я настоятельно рекомендую нарезать жаркое самостоятельно. Если вы покупаете предварительно нарезанное тушеное мясо, в нем обычно недостаточно жира для тушеного мяса. Вам определенно понадобится красивый мрамор для аромата.

    Поскольку этот рецепт уменьшен для двух порций, вам понадобится всего 1/2 фунта мяса. Однако большинство жареных цыплят больше этого размера. Вы можете попросить у мясника меньшую порцию или купить то, что можете, и заморозить то, что не используете.

    Я люблю порционировать мясо на полфунта перед замораживанием. Таким образом, я могу взять только то, что мне нужно разморозить в будущем.




    Говоря о замораживании, я часто задаю один вопрос: можно ли заморозить тушеную говядину? Ответ - да, с некоторыми поправками.

    Во-первых. Если вы заранее знаете, что замораживаете, вам нужно недоварить морковь и картофель, примерно 15-20 минут вместо 30 минут. Овощи в тушеном мясе после заморозки становятся мягче, поэтому недоварка поможет.

    Если вы не планировали заранее и не заморозили овощи после полного приготовления, тушеное мясо все равно будет в порядке. Иногда я ловлю себя на том, что выбираю картофель, если он слишком мягкий, но при разогреве придется действовать как следует.

    Если после разморозки они все еще немного хрустят, можно разогреть рагу, пока они не станут более мягкими. Лучше готовить позже, чем переваривать вначале.

    Во-вторых, поскольку я использую кукурузный крахмал для его загустения, есть вероятность, что соус расслоится при повторном нагревании.

    Если вы готовите еду и не едите тушеное мясо сразу, вы можете вообще не добавлять кукурузный крахмал, а затем добавлять его при разогреве.

    Однако, если вы уже поужинали и хотите заморозить остатки, вы все равно можете заморозить их с помощью кукурузного крахмала.

    Если подливка расслаивается после разогрева, вы можете взять часть отделенной подливки, взбить ее в отдельной миске с кукурузным крахмалом, а затем добавить обратно. Это должно снова сделать соус гладким.

    Больше рецептов еды для двоих

    Урожайность: 4 порции

    Время приготовления: 30 минут

    Время приготовления: 2 часа

    Общее время: 2 часа 3040 минут Когда

    901 901 на улице тоскливо и холодно, пора приготовить сытный ужин на двоих! Узнайте, как приготовить рагу из говядины на двоих с картофелем, морковью и горохом.

    Ингредиенты

    • Жаркое из говяжьего цыпленка 1/2 фунта, нарезанное на кусочки размером 2,5 см
    • Соль и перец по вкусу
    • 1 ​​столовая ложка растительного масла
    • 1 ​​небольшая луковица, разрезанная на четвертинки
    • 4 очищенных зубчика чеснока
    • 3/4 - 1 чашка говяжьего бульона или бульона
    • 1 ​​столовая ложка вустерширского соуса
    • 1 ​​чайная ложка коричневого сахара
    • 2 большие моркови, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
    • 1 ​​крупный картофель на выбор, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
    • 1 веточка тимьяна + 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
    • 1/2 стакана свежего или замороженного гороха
    • 1 ​​столовая ложка лимонного сока
    • 1 ​​столовая ложка кукурузного крахмала (по желанию - см. Рецепт)
    • 1 ​​столовая ложка воды (по желанию - см. Рецепт)

    Инструкции

    1. Приправить говядину с обеих сторон солью и перцем.
    2. В большой голландской духовке на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте говядину одним слоем и готовьте до коричневого цвета примерно 3–5 минут. Переверните и готовьте до коричневого цвета около 2–3 минут. Переложите в миску и согрейте.
    3. В ту же кастрюлю добавьте лук и щепотку соли. Варить до размягчения около 5-8 минут. Если горшок высох, добавьте еще масла. Добавить чеснок и варить 1 минуту.
    4. Постепенно добавьте 3/4 стакана говяжьего бульона, Вустерширский соус, коричневый сахар и 1/2 чайной ложки соли, соскребая все коричневые кусочки со дна сковороды.Довести до кипения.
    5. После закипания уменьшите огонь до минимального возможного кипения. Добавьте говядину и соки из миски и веточку тимьяна. Накройте крышкой и тушите, пока говядина не станет мягкой, около 60-90 минут, периодически помешивая. Если горшок высох, добавьте оставшиеся 1/4 стакана бульона.
    6. Добавьте морковь и картофель. Накрыть крышкой и варить 30 минут или пока овощи не станут мягкими.
    7. Добавьте горох, листья тимьяна и лимонный сок. Варить, пока горох не станет горячим, около 1 минуты. Удалите веточку тимьяна.
    8. Необязательно. Если в кастрюле еще осталась жидкость: смешайте кукурузный крахмал и воду до получения однородной массы. Перемешайте в кастрюле, затем доведите до кипения. Варить до загустения около 3 минут. Дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes Все рецепты протестированы в U.S. кухня с американскими ингредиентами на обычном уровне с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

    Строганов из говяжьего фарша для двоих (25 минут) • Zona Cooks

    Этот легкий бефстроганов из говяжьего фарша состоит из говяжьего фарша, лука, нежных грибов и яичной лапши, покрытых насыщенным сливочно-пикантным соусом.

    Это быстро и вкусно, готово всего за 25 минут.

    Строганов из говяжьего фарша для двоих

    Это блюдо станет идеальным блюдом для обеда, ужина или романтического свидания на двоих.

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по партнерской ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию. Это раскрытие относится ко всем ссылкам на продукты Amazon.

    Как приготовить Строганов из говяжьего фарша:

    Лук нарезать кубиками, а грибы - ломтиками.

    Приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.

    В то же время обжарьте говяжий фарш и лук в большой сковороде на среднем огне, пока говядина не перестанет розоветь.

    Слейте жир и положите говядину и лук в сковороду. Щелкните, чтобы увидеть большую сковороду.

    Добавьте на сковороду нарезанные грибы и чеснок и готовьте около 3 минут.

    Добавьте муку и готовьте еще 1 минуту.

    Добавьте бульон, Вустерширский соус, соль и перец и доведите до кипения.

    Уменьшите огонь до среднего и тушите около 10 минут.

    Снимите говяжью смесь с огня и добавьте сметану и яичную лапшу.

    При желании украсьте нарезанной свежей петрушкой и подавайте.

    Бефстроганов из говяжьего фарша

    Тушеная говядина в крокпоте

    В этом тушеном мясе в мультиварке есть нежное тушеное мясо, нарезанное кубиками, медленное приготовление с луком, морковью, картофелем, грибами, горохом и пикантными приправами.

    Получить рецепт

    Индивидуальная говядина Веллингтон

    Это индивидуальное блюдо из говядины Веллингтон имеет пикантную грибную начинку, покрытую невероятно нежной говядиной и завернутую в золотистое слоеное тесто, хрустящее, но одновременно тающее во рту.

    Получить рецепт

    Индивидуальные слоеные пироги с говядиной в горшочках

    Эти сочные, успокаивающие отдельные пироги с говядиной щедро наполнены кубиками говядины, грибами, луком, картофелем, горохом и морковью и покрыты нежными слоями слоеного теста, которые тают во рту.

    Получить рецепт

    Легкий рецепт жареного ужина в медленноварке

    У этого легкого ужина с жареным в медленном огне невероятный вкус и богатый сливочный соус! Нежный картофель, морковь и лук медленно готовятся с сочным ростбифом и засыпаны восхитительным коричневым соусом.

    Получить рецепт

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 25 минут

    Этот легкий бефстроганов из говяжьего фарша состоит из говяжьего фарша, лука, нежных грибов и яичной лапши, покрытых насыщенным сливочно-пикантным соусом. Это быстро и вкусно, готово всего за 25 минут.

    Состав

    • 1 чашка яичной лапши (сырой)
    • 1 чашка свежих грибов
    • 1/2 маленькой луковицы
    • 1/2 фунта говяжьего фарша
    • 1 зубчик измельченного чеснока в банке
    • 2 столовые ложки муки
    • 1 чашка говяжьего бульона
    • Соль и перец по вкусу
    • 2 чайные ложки Вустерширского соуса
    • 1/3 стакана сметаны
    • 1 столовая ложка свежей петрушки (для украшения по желанию)

    Инструкции

    1. Лук нарезать кубиками, а грибы - ломтиками.
    2. Приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.
    3. В то же время обжарьте говяжий фарш и лук в большой сковороде на среднем огне, пока говядина не перестанет розоветь. Слейте жир и верните говядину и лук в сковороду. Щелкните, чтобы увидеть большую сковороду.
    4. Добавьте на сковороду нарезанные ломтиками грибы и чеснок и готовьте около 3 минут. Вмешайте муку и готовьте еще 1 минуту.
    5. Добавьте бульон, Вустерширский соус, соль и перец и доведите до кипения.Уменьшите огонь до среднего и тушите около 10 минут.
    6. Снимите говяжью смесь с огня и добавьте сметану и яичную лапшу. При желании украсьте нарезанной свежей петрушкой и подавайте к столу.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    2
    Количество на приём: Калорийность: 497 Насыщенные жиры: 13 г Холестерин: 116 мг Натрий: 394 мг Углеводы: 25 г Волокно: 1 г Сахар: 4 г Белки: 27 г

    Вам понравился этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.

    Стейк Рибай Ужин на двоих

    Нежный и вкусный стейк «Рибай», приготовленный до сочного совершенства! Приправленный свежей зеленью, затем приготовленный в чугунной сковороде и смазанный чесночным маслом, этот простой рецепт стейка понравится всем!

    Мой рецепт стейка Rib Eye - это легкая идея для ужина в День святого Валентина, и ее можно приготовить всего за 20 минут!

    Легкий рецепт стейка рибай на День святого Валентина

    День святого Валентина - один из моих любимых праздников! Он такой легкий и веселый, что вы можете сделать из него все, что захотите! От детей, которые делают открытки, до веселья для дружбы в стиле «валентинки» и особого празднования романтической любви - каждый найдет что-то для себя.И, не забываем о конфетах ... и о стейке!

    Да, одни из лучших конфет поступают в продажу около Дня святого Валентина, как и некоторые варианты стейков. Честно говоря, это то, что меня действительно волнует. Это прекрасное время, чтобы взять вкусный рибай (или два… или три! Привет, морозильная камера!) И насладиться особенным ужином.

    Для этого конкретного рецепта я оставлю его простым и понятным. Нежный и сочный стейк - это идеальная десятка, заправленная только соком, свежей зеленью и измельченными зубчиками чеснока.

    Что такое стейк рибай?

    Из всех классических стейков рибай определенно один из моих любимых. Эти стейки являются одними из «первоклассных нарезок», они такие же, как и жареные ребрышки, но имеют форму стейка. Текстура мяса прекрасная и очень нежная, и у него цельный, мясной вкус, похожий на вкус цыпленка.

    Ингредиенты рецепта

    Для такого особенного ужина вам не нужны необычные ингредиенты, но я предпочитаю использовать свежую зелень и стейк лучшего качества, который я могу найти.Но если вам нужно использовать сушеные травы, не беспокойтесь! Все равно будет вкусно.

    • Рибай: Вам понадобится фунт или около того стейка рибай на кости, толщиной от 1 до 1 1/2 дюйма.
    • Кошерная соль: По вкусу
    • Свежемолотый черный перец: По вкусу.
    • Розмарин: Срежьте листья с одного или двух стеблей свежего розмарина и порубите; около 2 чайных ложек.
    • Свежий тимьян: Снова снимите листья со стебля и нарежьте их, на этот раз примерно по 1 чайной ложке.
    • Масло и масло: Для обжаривания вам понадобится пара столовых ложек несоленого сливочного масла и одна столовая ложка оливкового масла.
    • Чеснок: Здесь чеснок измельчать не нужно, просто раздавите три зубчика и снимите кожицу, покрытую бумагой.
    • Нарезанная свежая петрушка: Для украшения.

    Как выбрать стейк

    Выбирать лучший рибай - это искусство! Но есть несколько простых правил, которым может следовать даже самый неопытный повар, чтобы каждый раз выбирать победителя.

    • Толщина: Лучше всего выбирать стейк толщиной от 1 до 1,5 дюймов. Более тонкие стейки приготовятся быстро и будут вкусными, но степень готовности изменить сложнее. Точно так же и действительно толстые стейки прекрасны, но добиться степени прожарки сложнее. они почти всегда будут пережарены снаружи или очень редко в центре, если только вы не достаточно опытный повар, владеющий несколькими приемами в рукаве.
    • Мраморность: Очень постные ребрышки могут звучать великолепно, но на самом деле они хуже по качеству, чем стейки, обильно пропитанные белым жиром.Этот жир, или «мраморность», тает по мере приготовления стейка и создает нежную сочную текстуру.
    • Cap and Fat: Крышка стейка - это верхняя часть, противоположная тонкой, острой стороне. Это самая нежная и ароматная часть стейка, поэтому ищите рибайи с обильным мясом шляпки. Между колпачком и глазком, который прилегает к кости, должен быть небольшой кусок жира. Ищите стейки, в которых не так много жира; большой, тяжелый кусок жира - это, по сути, «потраченное впустую пространство», которое нельзя есть или смягчать мясо.

    Как приготовить стейк рибай на сковороде

    Я часто жарю рибайи, потому что это отличный способ быстро получить эффект жареного мяса. Но мой любимый способ сделать это - в моей надежной 10-дюймовой чугунной сковороде. Время от времени я обновляю приправу, натирая внутреннюю часть горячим маслом, а затем поднося ее к точке копчения на плите.

    1. Доведите стейк до комнатной температуры: Достаньте стейк из холодильника и промокните его бумажными полотенцами.Обильно посолите с обеих сторон. Дайте ему постоять на прилавке при комнатной температуре на 30 минут. Из мяса комнатной температуры можно приготовить более сочные и равномерно прожаренные стейки. Пожалуйста, не пропускайте эту часть. 🙏😊
    2. Сезонный стейк: Посыпьте стейк перцем, розмарином и тимьяном; пальцами вдавите зелень в мясо.
    3. Готовим первая сторона: В чугунной сковороде (или другой сковороде с толстым дном) на среднем огне разогрейте оливковое масло.Добавьте масло и перемешайте. Поместите стейк в сковороду и готовьте 5 минут или пока он не подрумянится.
    4. Готовьте Вторая сторона: Переверните стейк; добавьте измельченный чеснок в сковороду и продолжайте готовить еще 5 минут (для прожарки). Наклоняйте сковороду и иногда ложкой сливочного масла на стейк.
    5. Проверка готовности и остаточного состояния стейка: Проверьте внутреннюю температуру стейка, прежде чем снимать его с огня. Для редкого стейка внутренняя температура должна быть 120˚F; для средне-редких сортов оно должно быть от 125 до 130 ° F.Более толстые стейки готовятся дольше. Снимите с огня и сразу переложите на разделочную доску; дайте ему постоять 10 минут, прежде чем нарезать и подавать.

    Время приготовления стейка

    Время приготовления стейка по степени готовности - вещь гибкая; время зависит от толщины стейка, сковороды и самой плиты. Тем не менее, возьмите мгновенный термометр для мяса и следуйте этому руководству за помощью:

    • Внутренняя температура от 125 до 130 ° F для РЕДКО
    • Внутренняя температура от 135 ° F до 140 ° F для СРЕДНИЙ РЕДКИЙ
    • Внутренняя температура от 145˚F до 150˚F для СРЕДНЯЯ И СРЕДНЯЯ-СКВАЖИНА
    • Внутренняя температура 160˚F для В СДЕЛАНО

    Если вы абсолютно не можете получить мгновенный термометр для мяса, вам может помочь это руководство:

    • Редко: От 4 до 5 минут на каждую сторону
    • Средний-Редкий: От 5 до 6 минут на каждую сторону
    • Средний: 6-7 минут на каждую сторону
    • Средняя скважина: 7-8 минут на каждую сторону
    • Хорошо готово: 8–9 минут на каждую сторону

    Советы по приготовлению лучшего стейка из рибай

    Хотите больше советов по достижению наилучших результатов с вашим Ribeye? Без проблем! Вот все мои лучшие приемы для приготовления вкусного стейка.

    • Приготовление сковороды: Перед добавлением стейка важно, чтобы сковорода была красивой и горячей. Так он поджарится и останется сочным. Если сковорода недостаточно горячая, стейк будет выделять сок на сковороду.
    • Термометр с мгновенным считыванием: Подойдет любой термометр для мяса, но мне больше всего нравится тип с мгновенным считыванием, потому что вы можете очень быстро проверять мясо (и даже делать это несколько раз), пока он не станет правильным.
    • Уловка со сливочным маслом для стейкхауса: Вы можете добавить своему стейку еще больше вкусного и сочного вкуса, положив сверху немного масла, пока он отдыхает.Масло растает на стейке и почти полностью его покрывает. Ням! 😋

    Предложения по обслуживанию

    Что подойдет к этому восхитительному стейку? Честно говоря, ни о чём! Вот несколько из моих любимых.

    Как хранить и разогревать остатки

    Лучше готовить стейк и наслаждаться свежим стейком, но если вам нужно сэкономить остатки, вот несколько полезных советов!

    • Для охлаждения: Поместите остатки стейка вместе с соком в неглубокие герметичные контейнеры или пакеты для хранения продуктов.Хранить в холодильнике до 3 дней.
    • Для замораживания: Хорошо оберните ремешок полиэтиленовой пленкой, а затем слоем фольги. Заморозить до 2 месяцев.
    • Для разогрева: Сначала разморозьте остатки на ночь в холодильнике (если они заморожены). Затем доведите мясо до комнатной температуры на столешнице, примерно 20 минут. Наконец, разогрейте в сковороде с крышкой на слабом огне, пока она не достигнет правильной внутренней температуры 120 ° F или немного выше.

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Стейк Рибай

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления10 минут

    Время отдыха 10 минут

    Общее время30 минут

    Свежий тимьян и розмарин, измельченный чеснок, кошерная соль и перец заправляют этот суккулент. Ужин из рибай-стейка на День святого Валентина , идеально приготовленный в чугунной сковороде и смазанный маслом и растительным маслом!

    Инструкции

    • Достаньте стейк из холодильника; промокните его бумажными полотенцами и обильно посолите стейк с обеих сторон.Оставьте на прилавке (при комнатной температуре) на 30 минут. Из мяса комнатной температуры получаются более сочные и равномерно прожаренные стейки.
    • Стейк с добавлением перца, розмарина и тимьяна; пальцами прижмите зелень к мясу.

    • Поставьте 10-дюймовую чугунную сковороду на средний огонь. Вы также можете использовать сковороду с толстым дном.

    • Нагрейте сковороду; затем добавьте сливочное и оливковое масло.

    • Растопите масло и перемешайте его, чтобы покрыть все дно сковороды.

    • Положите стейк в сотейник и готовьте 5 минут или пока дно не подрумянится.

    • Переверните стейк; добавьте измельченный чеснок в сковороду и продолжайте готовить еще 5 минут, чтобы получить редкий стейк, поливая стейк сливочным маслом . Наклоните сковороду, чтобы было легче полить стейк ложкой сливочного масла.

    • Перед снятием с огня проверьте внутреннюю температуру. Для редкого стейка внутренняя температура должна быть 120˚F; для средних и редких должна быть около 125˚F и 130˚F.Более толстые стейки готовятся дольше.

    • Снимите с огня и сразу переложите стейк на разделочную доску; дайте настояться 8–10 минут перед тем, как нарезать и подавать.

    • Сверху посыпьте петрушкой и подавайте.

    Пищевая ценность

    Стейк Рибай

    Количество на порцию (4 унции)

    калорий 321 Калорий в составе жира 225

    % дневная стоимость *

    Жиры 25 г 38%

    Насыщенные жиры 11 г 55%

    Транс-жиры 1 г

    Холестерин 84 мг 28%

    Натрий

    Калий 60 мг 9%

    Углеводы 1 г 0%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 23 г 46%

    Витамин A 217IU 4%

    Витамин C 2 мг 2%

    Кальций 16 мг 2%

    Железо 2 мг 9029 * в процентах 11% диета на 2000 калорий.

    Ключевые слова: приготовление стейка рибай, идеи ужина на свидание, рецепт ужина на двоих, обжаренный рибай, стейк рибай, чугунный стейк рибай, ужин в день святого валентина

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Зарегистрироваться на этом сайте

    Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

    Еще рецепты ко Дню святого Валентина, чтобы попробовать

    Не прекращайте празднование на этом - эти рецепты тоже обязательно нужно приготовить ко Дню святого Валентина!

    Два моих любимых рецепта из говяжьего фарша

    На главную »Блог» Рецепты »Два моих любимых рецепта из говяжьего фарша

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Ищете вкусные рецепты говяжьего фарша? Это два моих самых любимых рецепта из говяжьего фарша, которые понравятся всей семье!

    Этот пост является сотрудничеством с Beef. Это то, что на ужин. от имени Beef Checkoff. Я получил компенсацию, но все мнения мои.

    Два моих любимых рецепта из говяжьего фарша

    Если вы хоть чем-то похожи на меня, вы сейчас находитесь на кухне больше, чем когда-либо! Сегодня я хочу поделиться с вами двумя быстрыми и вкусными рецептами говяжьего фарша , которые, я думаю, вам понравятся!

    Говяжий фарш - один из моих любимых продуктов в холодильнике (и морозильнике)! Он недорогой и может использоваться на завтрак, обед или ужин.Это также идеальный протеин для закусок - я использую его для приготовления закусок и тако размером с укус! Я люблю использовать говяжий фарш, когда мне нужно быстро перекусить.

    Мне также нравится, что говяжий фарш достаточно ароматный, чтобы удовлетворить вкусы моего мужа, а также он с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, что удовлетворяет мои вкусы! Это беспроигрышный вариант! 🙂

    Я делюсь этими двумя рецептами вместе, потому что у них одинаковый список ингредиентов, и можно приготовить одновременно, что сэкономит ваше время на кухне .Я делаю их почти каждую неделю, потому что так легко планировать их вместе, чтобы получить максимальную пользу от продуктов.





    О запеканке с говяжьим фаршем

    Первый рецепт: Запеканка из говяжьего фарша - отличный вариант завтрака или обеда, который можно приготовить заранее и который будет длиться всю неделю! Я начала делать этот рецепт много лет назад, когда мой муж ездил туда и обратно из Рино на ранчо.

    Я делал этот дождь или сияние каждое воскресенье в течение почти двух лет! Он брал его с собой на завтрак в течение всей рабочей недели.С годами «яичная выпечка» стала постоянной шуткой среди друзей - все знали, что я не смогу пойти пообедать или остаться допоздна в воскресенье вечером, потому что мне нужно было вернуться домой, чтобы испечь яйцо!

    Изначально я начал готовить это блюдо как блюдо с высоким содержанием белка без корочки для пирога с заварным кремом. Его так легко приготовить заранее, а потом сразу съесть что-нибудь на вынос.

    Этот рецепт - отличный вариант, чтобы использовать овощи или максимально приготовить овощи из морозильной камеры!

    Я включил в этот рецепт грибы, шпинат и лук в качестве овощей, но можно использовать любые овощи! Если вы не можете найти грибы или просто не любите их, можно использовать брокколи, спаржу, помидоры или болгарский перец.

    Это отличный базовый рецепт, который можно адаптировать к вкусовым предпочтениям вашей семьи. Если вам больше нравится блюдо из яиц в мексиканском стиле, попробуйте использовать перец халапеньо, молотый перец чили, сладкий перец и сыр перечный.

    Чтобы приготовить блюдо в итальянском стиле, используйте помидоры, спаржу, зелень и добавьте немного сыра пармезан! Здесь вы действительно можете смешивать и сочетать ингредиенты, чтобы сделать его своим!

    Идеи для выпечки яичного фарша
    • Грибы + шпинат + лук
    • Помидоры + спаржа + моцарелла
    • Болгарский перец + халапеньо + перец джек
    • брокколи + чеддер

    О Burger House Skillet

    Второй рецепт: Burger House Skillet - новый для нашей семьи, и я должен сказать, что это один из моих любимых!

    Эта запеканка из чизбургера такая ароматная и отличный вариант для придирчивых едоков! Я уже упоминала ранее, что найти рецепт, который меня удовлетворяет и , мой муж может быть жестким!

    Это одна из тех еженедельных победителей, которые нравятся нам обоим!

    Ингредиенты для сковороды с чизбургером

    Сковорода Burger House сделана из ваших любимых чизбургеров:

    • ароматный говяжий фарш
    • нарезанный сыр: используйте любой сыр, который вам нравится!
    • карамелизированный лук и грибы
    • соус для бургеров: вишня на вершине этого рецепта!
    • Завершено с салатом, солеными огурцами и помидорами!

    Это еще один рецепт, который можно изменить по вкусу вашей семьи.Если вы не любите грибы, откажитесь от них! Любите соленые огурцы? Добавить дополнительно! Хотите оживить ситуацию? Добавьте немного перца халапеньо и используйте перечный сыр!

    Обычно я не очень люблю соусы, но, черт возьми, этот соус восхитителен! Идеальное сочетание лучших соусов для бургеров в одном вкусном кусочке!

    Как приготовить сковороду для чизбургера

    Это очень простой рецепт, на приготовление которого уходит всего 15 минут:

    • Обжарьте говядину и обжарьте грибы и лук.
    • Сверху посыпать сыром и жарить несколько минут.
    • Закончите любимой начинкой для чизбургеров!

    Я надеюсь, что вам понравятся эти рецепты и вы найдете их полезными, поскольку мы проводим больше времени на кухне и ищем способы проявить творческий подход к новым рецептам. Я хотел бы услышать некоторые из ваших любимых рецептов из говяжьего фарша! Дайте мне знать в комментариях!


    Чтобы узнать больше рецептов говядины, посетите BeefItsWhatsForDinner.com!


    Рецепт запекания с говяжьим яйцом

    Состав

    • 1 фунт говяжьего фарша
    • ½ белого лука, тонко нарезанного
    • 1 чашка грибов, нарезанных ломтиками
    • 3 чашки молодых шпинатных листьев
    • 1/2 чайной ложки паприки
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 дюжина яиц
    • 1 ½ стакана + ½ стакана тертого сыра по выбору
    • ½ стакана половина и половина молока
    • Соль и перец по вкусу
    • Острый соус (по желанию)

    Инструкции

      Разогрейте духовку до 350 ° F

      Шаг 1: Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте говяжий фарш и с помощью лопатки разбейте говядину на мелкие кусочки.Готовьте 1-2 минуты, пока говядина не подрумянится на дне. При желании приправьте солью, перцем, болгарским перцем, чесночным порошком и порошком чили.

      Шаг 2: Уменьшите огонь до среднего: добавьте нарезанный лук, грибы, шпинат и любые другие овощи, которые вам нравятся. Используйте лопатку, чтобы разбить говядину на более мелкие кусочки и обжаривать, пока лук не станет мягким, шпинат не станет мягким и говядина не будет готовиться - около 5 минут. Слейте накопившийся жир. Выключите огонь и дайте немного остыть.

      Шаг 3: Пока мясо и овощи отдыхают, приготовьте яичную смесь. В большой миске энергично взбейте яйца, молоко, 1 ½ стакана сыра, соль и перец и при желании острый соус.

      Шаг 4: Смажьте форму для выпечки размером 9x13 дюймов. Смешайте мясо, овощи и яйца в форме для запекания и перемешайте. Посыпьте сверху оставшимися ½ стакана сыра и запекайте без накрытия в течение 30-40 минут при температуре 350 F. Проверьте блюдо через 25 минут, чтобы проверить степень готовности: яйца должны слегка отскочить, как при проверке готовности торта.Продолжайте готовить, пока яйца не будут прожарены. Совет: вставьте тестер или зубочистку в центр, чтобы проверить, готово ли блюдо насквозь.

      Шаг 5: После приготовления дайте остыть в течение 5 минут, нарежьте квадратами и добавьте любой дополнительный гарнир, который вам нравится: больше сыра, халапеньо, зеленого лука или авокадо и наслаждайтесь!

      Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней. Это отличный рецепт в разогретом виде. Мне нравится посыпать сверху еще немного сыра, когда я разогреваю, чтобы получить этот тающий сырный укус!

    Банкноты

    Make Ahead: Вы можете приготовить это на день раньше срока, просто накройте сырое блюдо крышкой и поставьте его в холодильник.Кроме того, вы можете запечь, а затем накрыть и поставить в холодильник (до 5 дней) или заморозить (до двух месяцев) заранее. Если вы замораживаете, не беспокойтесь о размораживании, просто накройте фольгой и запекайте при температуре 350 F, пока не прогреется.

    Остатки: Вы можете заморозить оставшиеся ломтики яичной выпечки, чтобы насладиться ими позже. Разрежьте запеканку на квадраты, затем положите кусочки между кусочками пергаментной бумаги и заморозьте в пакете для заморозки или контейнере для безопасного хранения. Чтобы разогреть, поставьте в микроволновую печь с интервалами в 60 секунд, пока все не станет теплым.Их можно хранить в морозильной камере до двух месяцев.

    Рецепт сковороды Burger House

    Состав

    • ДЛЯ НАВЫКА:
    • 1 фунт говяжьего фарша
    • ½ белого лука, тонко нарезанного
    • 1 чашка грибов, тонко нарезанных
    • 1/2 чайной ложки паприки
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • Соль и перец по вкусу
    • 3-4 ломтика сыра на выбор
    • ДЛЯ СОУСА:
    • ¼ чашка майонеза
    • ¼ чашка кетчупа
    • 2 чайные ложки горчицы
    • 1 чайная ложка уксуса
    • ¼ паприки чайной ложки
    • ¼ чайная ложка чесночного порошка
    • 1 столовая ложка приправы с горкой (или 1 мелко нарезанный огурчик из укропа)
    • Соль по вкусу
    • ПРЕДЛАГАЕМЫЕ ТОЧКИ:
    • Маринованные огурцы с укропом
    • Нарезанные помидоры черри
    • Нарезанный салат Айсберг
    • Нарезанный кубиками авокадо
    • Халапеньо нарезанные кубиками

    Инструкции

      Шаг 1: Разогрейте чугунную сковороду среднего размера на среднем или сильном огне, добавьте говяжий фарш.Используя лопатку, разбейте говядину на мелкие кусочки. Дайте вариться, не трогая, 1-2 минуты, пока первая сторона не подрумянится.

      Шаг 2: Приправьте говядину солью, перцем, паприкой, чесночным порошком и порошком чили, если хотите. Добавить нарезанный лук и грибы. Уменьшите огонь до среднего, используйте лопатку, чтобы разделить говядину на более мелкие кусочки и обжарить, пока лук не станет мягким, грибы станут мягкими, а говядина не будет готовиться - еще около 5 минут. Слейте накопившийся жир.Выключите огонь и положите сверху 3-4 ломтика сыра.

      Шаг 3: Поместите сковороду в духовку, используя режим жарки, пока сыр не растает, 3-5 минут.

      Шаг 4: Приготовьте соус: смешайте кетчуп, майонез, горчицу, уксус, перец, чесночный порошок, приправу и соль в небольшой миске. Хорошо перемешайте, чтобы смешалось, и измените по вкусу, добавив немного горчицы, соли или приправ, если необходимо.

      Шаг 5: Выньте сковороду из духовки.Обильно полейте соусом. Наложите на горку начинку. Отличные варианты: салат айсберг, соленые огурцы, помидоры, авокадо или халапеньо.

    Банкноты

    Make Ahead: Выполните до шага 3 и храните накрытым в холодильнике не позднее чем за один день. Разогрейте в духовке под крышкой до 350 F, пока блюдо не станет полностью теплым. Затем выполните оставшиеся шаги.

    Как заморозить. Если вы хотите заморозить это блюдо на более поздний срок, переложите приготовленную говядину с нарезанным сыром в форму для выпечки 8x8 или 9x9 дюймов после шага 2.Накрыть крышкой и заморозить до двух месяцев. Чтобы повторно нагреть: поместите форму для запекания, накрытую, в духовку на 350 F и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 165 F. Снимите крышку и готовьте еще 3-5 минут, пока сыр не станет плавным и слегка золотистым. Затем перейдите к шагам 4 и 5.

    Районный рынок Рэнди - Рецепт: быстрое рагу из говядины на двоих

    Рецепты рынка в районе Рэнди

    https://www.randysmarket.com/Recipes/Detail/4016/Quick_Beef_Stew_for_Two

    Выход: 2 порций

    Состав
    1/2 фунтов стейк из говяжьей вырезки без костей, толщиной 1/2 дюйма, обрезанный жиром и нарезанный кубиками 1/2 дюйма
    2 маленький красный картофель, нарезанный кубиками
    1/2 упаковка (16 унций) молодой моркови
    1/2 банка (120 унций) говяжьего соуса
    1/2 чайная ложка луковый порошок
    1/4 чайная ложка черный перец
    Алюминиевая фольга для тяжелых условий эксплуатации

    Направление:

    Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту или нагрейте гриль до средне-высокой температуры.

    Распылите два листа прочной фольги размером 12 на 18 дюймов антипригарным спреем.

    Выровняйте половину говядины, картофель и морковь ровным слоем на каждом листе фольги. Ложка подливки на говяжью смесь; посыпать луковым порошком и перцем.

    Поднимите стороны фольги. Дважды сложите верх и концы, чтобы запечатать пакет, оставляя место для циркуляции тепла внутри. Повторите, чтобы сделать второй пакет.

    Выпекайте от 30 до 35 минут на противне в духовке или на гриле в течение 14–16 минут на закрытом гриле.Перед подачей перемешать.

    Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть недоступны в каждом магазине.

    Рецепты рынка в районе Рэнди

    https://www.randysmarket.com/Recipes/Detail/4016/

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *