Харчо рецепт пошаговый рецепт с фото: Суп харчо пошаговый рецепт с видео и фото – грузинская кухня: супы

Содержание

Суп харчо пошаговый рецепт с видео и фото – грузинская кухня: супы

Морковь 1 штука

Репчатый лук 3 штуки

Помидоры 1 штука

Картофель 2 штуки

Чеснок 3 зубчика

Рис 2 столовые ложки

Петрушка 1 пучок

Соль по вкусу

Куриная грудка 1 штука

Молотый черный перец по вкусу

Суп харчо из говядины с рисом, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте бульон для харчо. Для этого говядину вымойте и разрежьте на 4-5 кусков. Сложите в большую кастрюлю, залейте водой и варите 1,5 часа, периодически снимая пену.

Шаг 2

Бульон для харчо процедите через частое сито. Мякоть говядины отделите от кости, нарежьте и сложите в небольшую емкость. Залейте половником бульона и закройте.

Шаг 3

Бульон для харчо перелейте в кастрюлю и доведите до кипения. Рис тщательно промойте. Всыпьте в кипящий бульон и посолите. В бульон с рисом положите нарезанную говядину и варите на небольшом огне 10 минут. Добавьте томатную пасту и перемешайте.

Шаг 4

Репчатый лук очистите, мелко нарежьте и слегка подрумяньте на растительном масле. Посыпьте мукой и жарьте, помешивая, на среднем огне 5 минут. Снимите с плиты.

Шаг 5

Корень петрушки для харчо очистите, ополосните холодной водой и натрите на крупной терке. Добавьте в бульон вместе с обжаренным луком и лавровым листом. Поперчите.

Шаг 6

Грецкие орехи измельчите в блендере и всыпьте в суп. Готовьте 5 минут. Добавьте в харчо хмели-сунели и гранатовый сок. Варите на маленьком огне 5 минут. Посолите по вкусу.

Шаг 7

Кинзу и базилик для харчо вымойте, обсушите и оборвите с веточек листочки. Измельчите их. Острый перец вымойте и нарежьте тонкими колечками. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Соедините с кинзой, базиликом и перцем.

Шаг 8

Кастрюлю с харчо снимите с огня. Добавьте смесь чеснока, зелени и острого перца. Кастрюлю закройте и укутайте большим полотенцем. Оставьте на 10 минут, затем разлейте по тарелкам.

Полезный совет

Харчо из говядины с рисом — одно из тех первых блюд, что становится вкуснее со временем. Поэтому приготовьте суп накануне вечером, а на следующий день просто разогрейте и подайте на стол.

Кстати

Суп харчо из говядины с рисом можно готовить без томатной пасты, заменив ее кислыми сливами ткемали — просто мелко нарезанными или измельченными с помощью блендера.

 

Харчо - пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (54)

Mari Ivanova

Так про пампушки - это ж шутка;а. я готовлю экспресс-харчо: быстро и можно с фрикадельками!

17 March 2016 в 14:56

наталья адаменко

Обожаю все супы а харчо особенно.

28 September 2015 в 19:58

tantana435

Не поняла.
Рецепт (по количеству продуктов) дан на одну порцию?

3 January 2015 в 14:20

60109

Добрый вечер! На кануне у нас в Республике Татарстан и не только у нас был праздник мусульман Курбан-Байрам. У нас живет замечательная соседка мусульманка и она всегда нас угощает различной выпечкой и кусочком свежего мяса молодого барашка. Давно хотела попробовать сварить суп Харчо. И тут у меня появилась уникальная возможность попробовать . Суп получился очень очень ну очень вкусный . Моя семья довольна и всем понравился суп . Спасибо Вам большое за рецепты )))))

8 October 2014 в 17:59

zarkua1958

Vo pervix v cup-xarcho orexi ne kladut,a myso /govydinu/ tushat v kastrule vmeste s lukom melko nashinkovanim on ne doljen otlichatsy ot risa , a voobshe skolko ludei ctolko i receptov

14 June 2014 в 21:25

tic.49

С начало баранину или говяжью грудинку обжаривают на сковороде затем заливают или бульоном или кипячёной водой и варят затем добавляют рис, лук никогда в харчо не обжаривают а кладут нарезанным кольцами сырым,томатную пасту пасеруют на среднем огне затем добавляют в суп,далее кладут аджику,чеснок ,зелень кинзы .

9 June 2014 в 15:36

Наталья Дудка

Спасибо, очень интересный рецепт. В праздники и приготовлю.

7 May 2014 в 09:59

janyhc

Старославянское слово бърщ (именно так, через ъ quot переводится как свекла .

5 May 2014 в 07:34

zhernakova1954

НУ ЭТО КТО КАК ЛЮБИТ, Я ПРЕДПОЧИТАЮ БАРАНИНУ

26 April 2014 в 10:30

nechepurenkosmetanina

КЛАСС МНЕХАРЧО НРАВИТСЯ И РЕЦЕПТ ХОРОШИЙ

14 April 2014 в 17:52

галина петрова

на мой взгляд рецепт хороший и правильный. но оч томата много, аджики-не для больных желудков. говядина-баранина, тут особо разницы нет. на любителя. я бы мясо вначале немного обжарила до слабой корочки, а потом уже его в бульон, до говтовности

14 April 2014 в 09:00

mailpavilion

Такие знатоки собрались, прям даже в попу послать некого.
Кто-нибудь приготовил по рецепту? Как оно?
Кстати, я пару лет назад от одного украинца узнала, что в его области и в некоторых соседних не добавляют в борщ свеклу, и что мы, русские, его не правильно готовим. Так что харчо думаю на баранине - это не такая страшная ошибка, как борщ на свекле.

13 April 2014 в 19:57

maria_shell

название харчо переводится как суп из говядины

12 April 2014 в 22:19

maria_shell

харчо с говядиной же вроде?

12 April 2014 в 22:18

sunny.zabiyaka

леди не поняла.....

12 April 2014 в 21:24

Суп харчо - пошаговый рецепт приготовления с фото

Суп харчо – популярное грузинское блюдо. Важно, чтобы суп был приготовлен в домашних условиях, ведь именно это делает его особенно вкусным. Обычно блюдо готовят с добавлением баранины или говядины, а также грецких орехов. Но существуют разные варианты приготовления этого вкуснейшего супа.

Особенностью этого блюда является его наваристость и пряный вкус. Если вам это по душе, предлагаем рецепт необычайно вкусного супа харчо, который стоит принять во внимание каждой хозяйке.

Приготовление

1

Говядину вымачиваем несколько часов в холодной воде и рубим на небольшие куски. Затем укладываем мясо в кастрюлю. Туда же целиком кладем лук и морковку и ставим вариться.

2

Когда мясо закипит, снимаем пенку и добавляем соль. Затем закрываем крышку и оставляем на плите до готовности мяса.

3

Тем временем займемся зажаркой. Нарезаем лук и помидоры маленькими кубиками.

4

Наливаем на сковороду растительное масло и отправляем туда лук.

5

Когда лук подзолотится, добавляем измельченные помидоры, хорошо перемешиваем и тушим несколько минут.

6

Затем добавляем к зажарке хмели-сунели, черный перец, все хорошенько мешаем и тушим 2 минуты.

7

Тем временем мясо уже должно свариться. Достаем из бульона морковку, лук и выбрасываем. В бульон добавляем рис, зажарку, острую аджику, соус ткемали и щепотку сахара.

8

Все хорошо перемешав, пробуем на соль. Если соли не хватает, добавляем еще. Затем накрываем суп крышкой и варим на минимальном огне 15 минут до готовности риса.

9

После чего мелко нарезаем зелень и измельчаем чеснок.

10 Приятного
аппетита! 10

Зелень высыпаем в готовый суп, снимаем его с огня и даем настояться 10-15 минут.

Суп харчо – популярное грузинское блюдо. Важно, чтобы суп был приготовлен в домашних условиях, ведь именно это делает его особенно вкусным. Обычно блюдо готовят с добавлением баранины или говядины, а также грецких орехов. Но существуют разные варианты приготовления этого вкуснейшего супа.

Особенностью этого блюда является его наваристость и пряный вкус. Если вам это по душе, предлагаем рецепт необычайно вкусного супа харчо, который стоит принять во внимание каждой хозяйке.

Грузинский суп харчо - пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Суп харчо с говядиной, ароматный, сытный, с неповторимым вкусом. Приготовить харчо совсем несложно, главное, подготовьте необходимые специи и приправы. И вас ожидает неповторимый вкус грузинского харчо.

Дата загрузки: 2020-06-17

  1. Мясо, нарезанное небольшими кусочками, залейте водой и доведите до кипения. При закипании снимите пену, уменьшите огонь и варите примерно 1,5 часа на слабом огне.
  2. Разогрейте сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарьте репчатый лук в течение 3 минут на слабом огне, добавьте 2/3 чеснока и жарьте еще 2 минуты.
  3. В сковороду добавьте аджику, измельченные стебли кинзы и петрушки, тушите на слабом огне еще 2 минуты.
  4. Добавьте томатную пасту и продолжайте тушить, не закрывая крышку, 20 минут на слабом огне, перемешивайте, следите чтобы не пригорело.
  5. В кастрюлю добавьте обжаренные овощи и хорошо перемешайте, добавьте промытый рис, имеретинский шафран, кориандр, уцхо-сунели, соль по вкусу доведите до кипения и варите 10 минут на слабом огне.
  6. Выключите огонь и добавьте в суп оставшийся чеснок, мелко нарезанные листья петрушки и кинзы, закройте крышку  и оставьте грузинский суп харчо на 5 минут настояться.

Грузинский суп-харчо - пошаговый классический рецепт с фото

 

Для приготовления национального блюда грузинской кухни – супа харчо согласно классическому рецепту подходит только говяжье мясо. Если приготовить этот пряное, острое из-за большого количества чеснока и приправ блюдо с использованием свинины, козлятины, индюшины или куриного мяса, то кто бы и как бы его не назвал, настоящим супом «Харчо» от этого оно не станет.

 


Суп харчо. Классический состав ингредиентов:

  • Жирное мясо говядины на костях – 500 г
  • Чеснок – 1 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Томатное пюре – 50 мл
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Рис – 150 г
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Соус «ткемали» – 50 мл или тклапи (сливовый лаваш) – 150 г
  • Красный молотый перец – 5 г
  • Соль – 5 г
  • Приправа «Хмели-сунели» - 5 г
  • Перец горошком – 5 г
  • Пучок свежей зелени – 1 шт.
  • Стручки острого красного и зеленого перца – 2 шт.

 

 

Как готовят блюдо в Грузии?

 


Тклапи – кисло-сладкие на вкус и создают неповторимый аромат классического супа харчо. Эти тонкие полосы можно найти в каждом деревенском доме в Грузии. Сливовое пюре после высыхания на солнце может храниться очень долго за счет кислот содержащихся в плодах. Без добавления «кислого сливового лаваша» не получится настоящий грузинский говяжий суп-харчо.


В некоторых районах Грузии для приготовления тклапи используют сочные спелые ягоды кизила, иногда для этих целей подходят и сладкие сорта алычи.  Кислую пастилу добавляют и в другие мясные блюда, характерные для грузинской кухни, например, сациви или гусь с тклапи.

 


Во время приготовления супа-харчо грузинская домохозяйка отламывает от полусухой сливовой пастилы кусок размером с ладонь и размачивает в чашке с наваристым свежим говяжьим бульоном. Эта смесь и является важнейшим ингредиентом в классическом рецепте супа харчо, создавая идеальную кислую среду для переваривания тяжелого для желудка говяжьего мяса.


Большое количество чеснока и лука позволяет разбить сложные для усвоения белки животного происхождения на составляющие части. Благодаря кислому соусу ткемали, получаемому из тклапи, чесноку и хмели-сунели этот густой, жирный суп легко усваивается и служит прекрасным источником энергии в холодный сезон года.


Рис, входящий в состав ингредиентов классического рецепта супа-харчо, является прекрасным адсорбентом, источником углеводов, а также смягчает резкий вкус ароматного чесночно-сливового блюда.

 


Тертые грецкие орехи – визитная карточка настоящего грузинского супа-харчо. Без них в Грузии порой не обходится ни одно национальное блюдо.


Чаще всего для приготовления супа «Харчо» используется грудинка, в отличие от другого грузинского жирного супа «Хаши», который готовят из говяжьих ног и брюшины.

 

Классический суп харчо. Этапы приготовления.

  1. Залейте говяжье мясо на косточках холодной водой.
  2. Снимите шумовкой пену, когда вода начнет закипать.
  3. Убавьте огонь и варите говяжий бульон на среднем огне.
  4. Молодая говядина сварится за один час. Если мясо старое, то потребуется не меньше двух часов.
  5. Готовую говядину нужно вынуть из кастрюли, остудить и отделить от костей.
  6. Бульон нужно процедить, иначе мелкие кости могут принести дискомфорт, когда суп-харчо будет готов и разлит по тарелкам.
  7. Остывшее мясо нарежьте небольшими кусками и поместите в кастрюлю с бульоном.
  8. Лук очищаем и режем на мелкие кубики.
  9. Головку чеснока нужно очистить и растолочь в ступке или раздавить с помощью скалки.
  10. Зелень кинзы и петрушки нужно мелко нарезать.
  11. Добавьте в бульон промытый рис и нарезанный лук, веточки петрушки и кинзы.
  12. В почти готовый суп-харчо влейте смесь из бульона и тклапи или соус «ткемали», добавьте сырой толченый чеснок.
  13. Перед окончанием готовки приправьте суп солью, хмели-сунели, лавровым листом и добавьте грецкие орехи.
  14. Готовое блюдо можно украсит стручковым зеленым и красным перцем и мелко нарезанной зеленью.

 


Согласно классическому рецепту супа харчо, вкус готового блюда должен быть кислым, пряным и острым. Вероятно, поэтому в Украине и России возникло большое количество менее кислых вариантов харчо. Соус «Ткемали» обязательный для оригинального рецепта часто заменяется нарезанными ломтиками помидоров или томатной пастой. Отказываясь от добавления сливового соуса в харчо, некоторые повара экспериментируют с гранатовым соком и винным уксусом, традиционными ингредиентами основных блюд кавказкой кухни.

 

Вкусный рецепт супа харчо

Харчо является национальным первым блюдом грузинской кухни. Готовится это блюдо довольно просто, а получается насыщенным и очень вкусным. Существует много рецептов приготовления этого национального грузинского блюда.

И, по какому бы рецепту этот суп не готовился, основными ингредиентами являются рис, сало, хмели-сунели и кинза. Добавляют и ткемали, но это по желанию.

Если вы предпочитаете кухню Грузии, то по достоинству оцените суп харчо со свиными ребрышками. Для его приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
500 г свиных рёбрышек,
100 г кубанского риса,
одна средняя морковь,
две репчатые луковицы среднего размера,
две столовых ложки томатной пасты,
100 г соленого сала,
один средний помидор,
две чайных ложки хмели-сунели,
укроп по вкусу,
половина пучка свежей кинзы,
черный молотый перец по вкусу,
немного масла растительного,
соль по вкусу.
Все нужные ингредиенты подготовлены. Теперь сам пошаговый фото рецепт приготовления этого вкусного блюда.

1. Свиные рёбрышки тщательно промываем под проточной водой, кладем в кастрюльку, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения. Даем покипеть пару минут и воду сливаем. Опять заливаем холодной водой и варим в течение тридцати минут с момента закипания. Не забываем убирать пенку.

2. Соленое сало нарезаем маленькими кубиками, выкладываем на сухую сковороду и на среднем огне обжариваем до румяной корочки, периодически помешивая.

3. Очищенные репчатые луковицы нарезаем кубиками маленького размера и выкладываем в сковороду к салу. Добавляем немного растительного масла и обжариваем лук до золотистого оттенка.

4. Очищенную морковь натираем на мелкой терке и добавляем в сковороду. Обжариваем на среднем огне минут пять.

5. Красный помидор обдаем кипятком и снимаем кожицу. Мякоть нарезаем маленькими кубиками и добавляем в сковороду. Обжариваем пару минут со всеми овощами.

6. Добавляем по вкусу соль, черный молотый перец, томатную пасту и хмели-сунели. Все тщательно перемешиваем и тушим минуты три.

7. Зелень промываем под проточной водой, измельчаем и добавляем в сковороду. Перемешиваем, пару минут тушим и выключаем огонь.

8. Рис тщательно промываем под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Варим отдельно на среднем огне до готовности.

9. Добавляем рис в кастрюлю со свиными рёбрышками вместе с зажаркой. Аккуратно перемешиваем и варим еще минут пять.

10. Харчо из свинины слегка остужаем, разливаем по тарелкам и подаем к столу вместе со сметаной и горьким перцем. Всем желаю приятного аппетита!

Грузинский суп Харчо · Рецепты

Грузинский суп Харчо - еще одно мое любимое первое блюдо. Особенно часто готовлю его в холодное время года, ведь он такой теплый!

Густой острый суп готовится на говяжьем бульоне с добавлением риса, лука и чеснока. Также невозможно представить суп Харчо без соуса Ткемали, аджики, грецких орехов и кинзы.

Ингредиентов (на кастрюлю 3 литра):
бульон
  • Говядина на кости - 600 грамм.
  • вода
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 штука
Прочие ингредиенты
  • Рис - 100-150 г.
  • Лук - 2
  • Чеснок - 6 зубчиков
  • Грецкие орехи - 100гр.
  • Соус Ткемали - 100 грамм.
  • Аджика - 1 чайная ложка
  • Хмели-сунели - 1 чайная ложка
  • Кинза - пучок
  • Растительное масло - 2-3 столовые ложки

1 Первый шаг - приготовление бульона. Ставим на косточку кастрюлю с говядиной и заливаем водой.Ставим сковороду на огонь, доводим до кипения и варим несколько минут. Теперь нужно слить воду.

Снова залейте водой и варите 1,5-2 часа, не забывая убирать пену. Через час добавьте в сковороду очищенный лук и морковь.

2 Лук нарезать мелкими ломтиками. Пассировать на разогретой сковороде до светло-золотистого цвета на растительном масле.

Добавить к готовому луку ткемали и аджику. Варить на медленном огне 10 минут. Если у вас нет соуса ткемали - можно добавить 1 банку помидоров в собственный сок.

3 Пока варится бульон, а лук с ткемали и аджикой тушат, нужно приготовить грецкие орехи. Сначала обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета. Проходит 5-10 минут. Затем орехи измельчить в блендере или скалкой.

4 Когда бульон готовится, получается мясо, лук и морковь. Лук и морковь можно выбросить. А мясо отделить от кости и нарезать небольшими кусочками.

5 Добавьте в сковороду хорошо промытый рис и рубленую говядину.Варить 15-20 минут на слабом огне.

По истечении этого времени выложить в сковороду оставшиеся ингредиенты: лук с ткемали и аджикой, грецкие орехи, мелко нарезанный чеснок и приправу Хмели-сунели. Теперь посолим суп. Варить еще 3 минуты.

Готовый суп дать настояться 20-30 минут. Подавать к столу суп Харчо, посыпанный мелко нарезанной свежей кинзой.

Этот грузинский суп Харчо становится особенно вкусным на следующий день после приготовления.

Приготовьте еще одно вкусное блюдо грузинской кухни https://takajaeda.com/ru/recipes-en/adjarian-khachapuri/

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Вегетарианский острый грузинский суп Харчо

Другие рецепты вегетарианских блюд% 20харчо% 20% 20 острых% 20 грузинских% 20 рецептов супов

Вегетарианские | Грузинские рецепты

Рецепт От: georgianrecipes.net
В этом семейном рецепте мы покажем, как приготовить вкусное и освежающее блюдо из свеклы и майонеза, приправленное грузинским томатным соусом и специями.Состав: 1 кг свеклы, 100 г майонеза, 80 г петрушки, 120 г зеленого лука, 50 мл… ... Подробности

14 лучших вегетарианских грузинских блюд, которые стоит попробовать - GeorgianJournal

Рецепт от: georgianjournal. ge
4.Лобиани - круглый пирог с начинкой из грузинских бобов. Лобиани едят круглый год и особенно едят в грузинский праздник Барбароба, или День Святой Варвары (17 декабря), и во время поста. Это восхитительный хлеб или пирог с фасолью. 5. Пхали - соус из грузинского шпината с грецкими орехами.Пхали - еще одно любимое и редкое блюдо зарубежных гостей. Многие люди, в том числе знаменитый актер Алан ... ... Показать подробности

Лучшие вегетарианские рецепты 2020 года (обеды, десерты и)

Рецепт От: tasofhome.com
21 ноября 2019 · Рецепт включает вкусные варианты с беконом, перцем чипотле и крабами. - Jesse & Anne Foust, Блюфилд, Западная Вирджиния. Перейти к рецепту. 50 / 50. Taste of Home… ... Подробнее

28 вегетарианских воскресных обедов для похудения

Рецепт От: msn.com
25 октября 2020 г. · Чтобы сделать это 20-минутное веганское карри еще быстрее, купите предварительно нарезанные овощи в салат-баре в продуктовом магазине. Чтобы приготовить полноценный сытный ужин, подавайте его с отварным коричневым рисом. ... Показать детали

20 вегетарианских рецептов - SFGATE

Рецепт От: sfgate.com
8 марта 2011 г. · 14 из 30 Orrechiette с коричневым маслом, кедровыми орехами, каперсами и смородиной, сфотографировано в четверг, 6 декабря 2007 г. Студия San Francisco Chronicle. Thor… ... Подробнее

10 лучших сетевых ресторанов для вегетарианцев | «Вкус дома»

Рецепт от: «Вкус дома».com
11 марта, 2019 · Фабрика чизкейков. Не секрет, что у The Cheesecake Factory бесконечное меню, поэтому это идеальный выбор как для мясоедов, так и для вегетарианцев. Следите за салатами, овощными гамбургерами и пастой. И не забудьте про чизкейк! Дайте этим рецептам подражания Cheesecake Factory… ... Подробнее

Лучшие вегетарианские блюда быстрого приготовления: вегетарианские блюда

Рецепт от: thrillist.com
12 мая 2021 г. · Лучший заказ: Чеддер Бо, макароны и сыр, приправленный картофель легендарный холодный чай (сладкий) Поскольку большая часть меню в Bojangles состоит из курицы, и даже многие…... Показать подробности

Лучшая вегетарианская еда рядом со мной - июнь 2021: Найти поблизости

Рецепт От: yelp.com
Найдите лучшие вегетарианские блюда поблизости на Yelp - просмотрите все открытые сейчас вегетарианские блюда и забронируйте открытый стол. Изучите другие популярные кухни и рестораны рядом с вами из более чем 7 миллионов предприятий с более чем 142 миллионами отзывов и мнений от Yelpers. ... Подробнее

20 лучших овощей, которые можно есть сегодня - пара поваров

Рецепт от: acouplecooks.com
2 января 2020 г. · Диета на основе цельных растений: руководство и рецепты Подробное руководство по регулярному употреблению блюд на основе цельных растений (WFPB); 28-дневный план питания на основе растений. Рецепты с большим содержанием овощей, организованные как план питания. 28-дневный веганский план питания включает… ... Подробнее

Glorfully Vegan - рецепты и питание на основе растений для

Рецепт От: glorfullyvegan.com
14 мая 2021 г. · Последние рецепты веганских черничных блинов. Кто не любит блины? Эта веганская версия легкая и пушистая, и это единственный способ, которым должны быть блины! Смело добавляйте любую ягоду, которая продается в магазине.Мы любим чернику с лимонной цедрой, но малина или крупно нарезанная клубника будут одинаково вкусными! Убедитесь, что вы ... ... Подробнее

10 веганских блюд из (страны) Грузии | VegNews

Рецепт От: vegnews.com
8 марта, 2016 · Рецепты; Рецепты. 10 веганских блюд из (страны) Джорджии Рагу, рулеты из баклажанов, долмы и множество веганских вин - это лишь несколько причин полюбить грузинскую кухню. пользователя Сара Мэй Грюнвальд. 8 марта, 2016 ... Подробнее

allvegetarian - Vegan For All

Рецепт От: veganforall.com
Family Owned, с 1994 года. Мы начали All Vegetarian с убеждением, что каждый должен иметь доступ к высококачественным, вкусным и доступным веганским блюдам. Спустя почти два десятилетия мы гордимся тем, что сегодня обслуживаем самые прогрессивные и популярные веганские рестораны, продуктовые магазины и всплывающие окна. ... Подробнее

Самые популярные веганские рецепты 2019 года | PETA Living

Рецепт От: peta.org
2 декабря 2019 г. · 9. Веганский сыр Philly Cheesesteak. Сельдерей, лук, перец и липкий веганский сыр сделали этот фирменный бутерброд одним из наших главных рецептов года.10. Веганский жареный цыпленок. В 2019 году KFC произвела фурор, протестировав веганский жареный цыпленок от Beyond Meat. Этот рецепт, что неудивительно, тоже имел большой успех. ... Показать подробности

10 лучших веганских ресторанов в Атланте, штат Джорджия, США - 2021

Рецепт от: happycow.net
Вегетарианец, веган или просто ищете растительные блюда, приятно есть личные рекомендации. Вот почему HappyCow создал этот список, в котором представлены 10 лучших веганских ресторанов в Атланте, штат Джорджия, согласно наивысшим оценкам, полученным на основе отзывов участников сообщества HappyCow.Даже любопытные плотоядные животные должны согласиться с тем, что вкусные веганские блюда доступны на ... ... Показать подробности

Вегетарианец - есть растение

Рецепт от: fruitandveggies.org
Этот рецепт идеально подходит в качестве основного блюда или гарнира! Dandy® Super Sweet Corn & Chorizo ​​Egg Muffin. Эти яичные кексы для завтрака можно хранить в герметичном контейнере до 5 дней для готовых завтраков в напряженное утро. Домашний микс для попкорна с черникой, грецкими орехами, семенами и шоколадом.... Показать подробности

Окончательный список веганских продуктов - используйте этот веганский список продуктов

Рецепт От: womenshealthmag.com
26 января 2021 г. · Они также играют жизненно важную роль в работе мозга, росте клеток и выработке гормонов. Избавьтесь от здорового жира, перекусывая орехами и семечками, и проявите творческий подход, используя различные кулинарные масла. Некоторые из ... ... Показать подробности

План вегетарианского питания 10.04.2020 - Жареный корень

Рецепт От: theroastedroot.net
3 октября 2020 г. · Этот план здорового питания на неделю с 4 октября 2020 г. полна осенних фаворитов! Распечатайте список покупок, чтобы лучше начинать неделю.... Подробнее

Лучшая веганская еда рядом со мной - июнь 2021: Найти поблизости - Yelp

Рецепт От: yelp.com
Найдите лучшую веганскую еду рядом с вами на Yelp - посмотрите все открытые сейчас веганские блюда и зарезервируйте открытую Таблица. Изучите другие популярные кухни и рестораны рядом с вами из более чем 7 миллионов предприятий с более чем 142 миллионами отзывов и мнений от Yelpers. ... Подробнее

8 лучших веганских пищевых продуктов на 2021 год | Руководство

Рецепт От: themanual.com
23 июня 2020 г. · Компания из Лос-Анджелеса специализируется на производстве веганских мясных продуктов, таких как котлеты для гамбургеров, колбасы, говяжий фарш и т. д., с использованием «белков, жиров, минералов, углеводов» и воды на растительной основе для…. .. Показать детали

Веганер | 100% Vegan Comfort Food

Рецепт От: veganaire.com
Видение Veganaire - обеспечить комфортную пищу на растительной основе для многих переходных и любознательных людей, ищущих другой здоровый вариант. Veganaire предоставит еду, чтобы ее можно было съесть, не беспокоясь о том, что человек не будет беспокоиться о вкусе, который они традиционно используют, и о том, что иногда бывает с растительными продуктами.Поскольку на основе растений ... ... Показать подробности

План здорового вегетарианского питания: Неделя 26.09.2020 - Хумусапиен

Рецепт От: hummusapien.com
26 сентября 2020 г. · Рецепт не содержит глютена. ВТОРНИК. ОРЕХОВАЯ тыква и чечевичное болоньезе от других производителей. Совет по приготовлению: чечевицу можно готовить за несколько дней до еды. Слейте воду и храните в холодильнике до использования. Веганские / безглютеновые заменители: исключите маскарпоне, чтобы сделать это веганское блюдо. Используйте пасту без глютена, чтобы она не содержала глютена.... Показать подробности

Как правильно питаться на веганской диете всего за 20 долларов в неделю

Рецепт От: prettygirlssweat.com
24 июля 2019 г. · Завтрак: замороженный ананас, клубника, манго и персики с смузи из миндального молока. Обед: вегетарианский сэндвич на цельнозерновом хлебе с листьями салата и помидорами. Ужин: салат из брокколи, нута и лука. Нет лучшего способа съесть нут, чем в восхитительном салате! ... Подробнее

Фрукты и овощи в Грузии | Georgia Grown

Рецепт от: georgiagrown.com
Фрукты и овощи. Поиск местных сезонных продуктов с максимальным вкусом может показаться сложной задачей, но с помощью этих фермеров, выращенных в Джорджии, это легко. ... Подробнее

О компании - Овощи сделаны великолепно | Garden Lites

Рецепт От: veggiesmadegreat.com
Одно из недавних изменений - это эволюция нашего бренда с Garden Lites на Veggies Made Great®. Мы считаем, что фраза «Veggies made Great» - это гораздо более четкое выражение того, кто мы есть и чем мы занимаемся.Наша продукция удовлетворяет растущий потребительский спрос на здоровую растительную пищу, в которой овощи являются первым и основным ингредиентом. ... Подробности

Еда - Vegan.com

Рецепт От: vegan.com
Сборник лучших веганских блюд в мире Познакомьтесь со всеми мыслимыми видами вкусных веганских блюд. Ссылки на этой странице предлагают подробный обзор всех лучших веганских кулинаров, ресторанов и продуктовых магазинов. Вегетарианец легко есть! Веганы едят удивительно разнообразную вкусную, полезную и удобную пищу.Немного почитаем […] ... Подробнее

Харчо по-мегрельски с грецкими орехами - рецепт

331 - - -

Так что приготовьте харчо в Самегрело (по-грузински - Самегрело), ​​западном историко-этнографическом регионе Грузии. Русская кухня - это очень вкусная и очень острая грузинская кухня, а без специальной подготовки заказать в ресторане, например, мегрельскую баню - просто опасно для здоровья, но как долго вы потом будете помнить их неповторимый вкус! Но вернемся к жратве.Это продолжение моего виртуального грузинского ужина, первое блюдо и в рецепте - немного о том, что такое жратва. Добро пожаловать за стол!

Ингредиенты для харчо по-мегрельски с грецкими орехами

Пошаговая инструкция приготовления харчо по-мегрельски с грецкими орехами

Шаг 1

Первые блюда самегрело и мегрельской кухни.Самегрело - историко-этнографический Скай и административно-территориальный район Грузии К западу от страны вдоль побережья Черного моря и в глубь страны до предгорья Чрибта Большого Кавказа, центр - Зугдиди. Мингрелия была автономным княжеством и находилась под властью суверенных князей Дадиани. Одна из них была замужем за красавицей Екатериной Чавчавадзе, младшей сестрой Нины Грибоедовой-Чавчавадзе. На фото не европейский средневековый замок, дворец Дадиани в Зугдиди, сейчас там музей и в этом музее есть на что посмотреть.
Мегрельская кухня - одна из жемчужин грузинской кухни. Для него характерно большое количество острых соусов, вот сулугуни, а гоми - густая кукурузная каша, приготовленная на основе кукурузной крупы, эларджи - гоми с отварным в этом сулгуни и, конечно же, аджика, в которой есть несметное количество виды и вариации. Из вин, производимых в Самегрело, самое известное «Оджалеши» - красное полусухое вино, характеризующееся ароматами шиповника и ярко-красного цвета.
Grub, который я сейчас предлагаю, очень популярен во всей Грузии и, конечно же, заслуживает внимания.Ешьте его с гоми, обмакивая кусочки в густом арахисовом соусе, и по старинной традиции это делается вручную.
Мегрельское харчо - суп в чистом виде, как и другие разновидности этого блюда. Так как в грузинской кухне очень плохие супы, харчо и пара супов исчерпали все разнообразие в этом разделе. Слово «жратва» происходит от грузинского глагола «суровый», что означает «готовить». В старых грузинских кулинарных книгах этот суп называется «Харша», а не, как мы сегодня говорим. Харчо готовят из говядины, баранины и птицы.Суп харчо по-мегрельски и харчо из птицы готовят с орехами, другие - с рисом. Обязательные продукты - помидоры, лук, чеснок и конечно же специи. Другие овощи в этих супах не используются.

Шаг 2

Возможно, после долгого вступления мы начнем.
Мясо нарежем небольшими кусочками.

Шаг 3

Лук нарезать кубиками.

Шаг 4

Помидоры, если взять свежие, залить кипятком, очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками, можно разбить блендер, но я люблю, когда они пощупываются.
С настоящего лета еще я взял консервированные дольки в собственном соку.

Шаг 5

Мясо выложить в кастрюлю, добавить немного (даже не покрывая куски) воды и тушить до мягкости.Когда вода испарится, добавить масло и лук, обжарить вместе почти до полной готовности, если очень сухо, добавить несколько столовых ложек воды.

Шаг 6

Тем временем приготовьте специи и орехи. Все вместе переложить в блендер, немного посолить и разделить.

Шаг 7

Получившуюся ароматную маслянистую массу выложить в миску, добавить 1 ст.л. кукурузной муки (для загустения кукурузную муку можно заменить меньшим количеством пшеничной, но кукурузная по структуре подходит к орехам, поэтому лучше ее положить).Хорошо перемешайте и отложите пока.

Шаг 8

Обжаренное мясо с луком, добавить немного помидоров, где-нибудь стакан воды, посолить и варить до полной готовности мяса. Это займет не более 7 минут.

Шаг 9

Разделяет чеснок прессом или растирает в ступке. Рядом с перцем, используемым в этом супе.

Шаг 10

Ореховую массу можно разбавить водой, следить, чтобы не было комочков, густота должна быть как у жидкой сметаны, и влить ее в приготовленное мясо. Перемешать, довести до кипения, добавить чеснок и перец. Количество перца регулируется по вкусу, настоящее мегрельское харчо должно быть острым, как лезвие бритвы, но на этом я не настаиваю, еще раз дайте закипеть и выключите. Харчо готов.

Рецепт харчо классический пошаговый рецепт с фото

Если вы до сих пор не умеете готовить суп Харчо, то классический рецепт вам просто необходим.Сытный, аппетитный, пикантный и ароматный ... все это об этом удивительном блюде.

Описание приготовления:

При приготовлении супа харчо в домашних условиях можно дополнить блюдо томатной пастой или соусом. Это очень острое блюдо, которое также понравится всем любителям перца и чеснока. Хотя бы раз стоит попробовать эту изюминку грузинской кухни.

Состав:

  • Говядина - 500 граммов
  • Помидоры - 3 штуки (большой размер - около 900 граммов
    )
  • Лук - 2 штуки
  • Грецкие орехи - 100 граммов
  • Хмели-сунели - 2 ст.ложек
  • Рис - 70 грамм
  • Томатная паста - 2 чайные ложки
  • Острый перец - 0,5 штуки (половина стручка)
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Лавровый лист - по вкусу
  • Зелень петрушки - 1 пучок
  • Корень сельдерея - 50 грамм
  • Черный перец молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Суп« Харчо »(классический рецепт)»

Мясо нарезанное и положить в кастрюлю с тремя литрами воды.Включите максимальный огонь и накройте сковороду крышкой. Во время закипания бульона мы должны удалить образовавшуюся пену. Посолить (у меня около 3/4 столовой ложки без горки).

Добавьте очищенный и нарезанный корень сельдерея, а также стебли петрушки. Огонь делаем минимальный, варим 1 час под крышкой.

Промойте рис холодной водой. Чистый рис залить водой и дать постоять. Через 15 минут закипания бульона снимите с кастрюли крышку и удалите стебли петрушки.Готовим еще 45 минут.

Грецкие орехи и лук измельчить в блендере (отдельно друг от друга). Помидоры ошпарить кипятком, дать постоять так минуты 3, а затем очистить от кожуры. Разрезать на мелкие кусочки.

От половины острого перца очищаем семечки. Нарезать перец тонкой соломкой.

На разогретой на сливочном масле сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Добавляем в него помидоры. Держим 5 минут под крышкой. После добавления острого перца, томатной пасты, соли, черного молотого перца и бланширования еще 5 минут (тоже под крышкой).

После часа закипания бульона достаем мясо из сковороды. К овощам добавить на сковороде кусочки говядины. Перемешать и держать под крышкой еще 5 минут.

Добавьте заправку в бульон. Под крышкой довести до кипения. После добавить рис и тушить 15 минут.

Листья петрушки измельчаются и перекладываются в небольшой контейнер. Придавите к нему чеснок и все вымесите ложкой.

Прошло 15 минут приготовления.Добавляем хмель-сунели, лавровый лист, измельченные грецкие орехи и зелень с чесноком. Выключите газ и дайте приготовленному супу настояться под крышкой 15 минут.

Источник: povar.ru

Понравилась статья? Не забудьте поделиться с друзьями - они будут благодарны!

Овощной суп быстрого приготовления с говядиной и рисом

На главную »Овощной говяжий суп быстрого приготовления

Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Овощной суп быстрого приготовления с говядиной с помидорами, картофелем, морковью, горохом и рисом - это вкусное, сытное блюдо, которое быстро готовится и мгновенно оказывается на столе.

Я впервые адаптировал этот рецепт на основе любимого рецепта овощного супа из говядины и риса на плите от моего друга Марси. Это был огромный успех для всей моей семьи, и с тех пор я делаю эту версию Instant Pot.

Обновление: Я обновил этот пост, добавив новые фотографии и несколько советов, как сделать этот овощной говяжий суп быстрого приготовления еще проще и вкуснее.Наслаждаться!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОВОЩНОГО ГОВЯЖЬЕГО СУПА В РАЗРАБОТАННОМ КАШЕЛЕ

Этот рецепт овощного говяжьего супа будет работать с электрическими скороварками любого производителя, включая Instant Pot, Ninja Foodi или Power Pressure Cooker XL.

Вы можете легко контролировать уровень специй в этом супе. Версия Spicy Hot определенно добавляет тепла говяжьему супу. Когда я делаю это для своих детей, я использую сок Original V8.

Этот суп также приобретает всплеск свежего зеленого цвета из замороженного горошка.Я рекомендую разморозить горох, прежде чем добавлять его в скороварку.

💡 Совет: Чтобы быстро разморозить замороженные овощи, поместите их на дуршлаг, облейте их холодной водой и дайте им постоять, пока не придет время добавить их в рецепт.

Мне нравится использовать в рецепте большой красный картофель, так как красный картофель хорошо готовится в скороварке, не превращаясь в кашицу. Обязательно нарежьте картофель на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились одновременно.

Могу ли я использовать коричневый рис?

Обычно я готовлю этот суп из говядины и овощей с длиннозерным белым рисом.

Однако, если вы хотите приготовить его с коричневым рисом, это можно сделать, немного изменив шаги рецепта:

После обжаривания говядины и овощей добавьте говяжий бульон, помидоры и сок V8 вместе с коричневым рисом и готовьте под давлением в течение 18 минут с 5-минутным естественным высвобождением. Затем добавьте остальные ингредиенты и готовьте еще 4 минуты с быстрым выпуском.

Более сытные тушеные блюда быстрого приготовления

Если в это время года вы согреваете горячими супами и тушеным мясом, попробуйте следующие рецепты быстрого приготовления:


Вам нравится этот рецепт?
Оставьте нам отзыв ниже, чтобы рассказать нам, почему!


Состав

  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 ребро сельдерея, нарезанное
  • 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного или прессованного
  • 2 банки (по 14 унций) говяжьего бульона
  • 1 банка (14 унций) измельченных помидоров
  • 1 бутылка (12 унций) сока Original или Spicy Hot V8
  • 1/2 стакана длиннозерного белого риса
  • 1 банка (15 унций) бобов гарбанзо, высушенных и промытых
  • 1 крупный картофель, очищенный от кожуры и нарезанный кубиками размером 2,5 см
  • 2 моркови, очищенные и нарезанные тонкими монетами
  • 1/2 стакана замороженного гороха, размороженного
  • Соль и перец

Инструкции

  1. Разогрейте кастрюлю под давлением, используя режим подрумянивания или тушения.Добавьте говяжий фарш в кастрюлю и готовьте до коричневого цвета. Выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
  2. Добавьте масло в кастрюлю для приготовления под давлением. Добавьте лук и сельдерей и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
  3. Добавьте в кастрюлю говяжий бульон, помидоры, сок V8, рис, бобы гарбанзо, картофель, морковь и обжаренный говяжий фарш и перемешайте. Закройте крышку, выберите высокое давление и время приготовления 4 минуты.
  4. Когда время приготовления закончится, воспользуйтесь быстрым сбросом давления. Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку. Вмешайте горох и приправьте солью и перцем по вкусу.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 364 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 70 мг Натрий: 481 мг Углеводы: 34 г Волокно: 5 г Сахар: 9 г Белки: 29 г

Информация о питании рассчитана Nutritionix и не всегда может быть точной.

Приготовление под давлением Сегодня мы верим в приготовление настоящих блюд из свежих и знакомых ингредиентов.

🥘 Просмотрите мою коллекцию лучших рецептов скороварки здесь, на моем веб-сайте (некоторые из моих самых популярных рецептов включают говядину и брокколи быстрого приготовления и тушеную свинину быстрого приготовления).

💬 Следите за новостями о приготовлении под давлением сегодня на Facebook и Instagram. Или присоединяйтесь к моей группе на Facebook по электрическим скороваркам, чтобы общаться с другими любителями готовки под давлением.

✉️ Или вы можете присоединиться к моему бесплатному списку рассылки! Вы будете получать только одно электронное письмо в неделю с моими последними рецептами.

🥧 Если вас интересуют не только рецепты скороварки, Я поделюсь своими другими приключениями на кухне в Barbara Bakes. Вы найдете потрясающие завтраки и хлеб, а также лучшие рецепты десертов! Проверьте это сегодня!

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

опубликовано 1 марта 2021 г.

Не пропустите рецепт

Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте:

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Дело вкуса: «Еврейская поваренная книга»

Немного забавно просматривать кулинарную книгу, не правда ли? Это в прямом смысле слова дело вкуса. А в приготовлении пищи для себя небольшие идиосинкразии индивидуальных вкусов могут вступать в противоречие с чужими; Я стараюсь вдвое больше чеснока, чем требует рецепт.

Leah Koenig’s The Jewish Cookbook , выпущенная в этом месяце, - еще одна вариация на тему многих современных еврейских кулинарных книг. Ее рецепты, вместо того чтобы просто дать вам новые идеи о цимесе (не то чтобы в этом что-то не так!), Черпают из кухонь евреев всего мира. Пища итальянских евреев, иракских евреев и бухарских евреев представлена ​​среди многих других.

В результате получилась коллекция в красивом переплете, дополненная неуловимой роскошью двух закладок и хорошо упорядоченного указателя.Повсюду разбросаны бонусные рецепты от Михаила Соломонова и других еврейских поваров, а цветные фотографии на всю страницу помогают визуализировать некоторые из наиболее трудных для понимания рецептов. Есть также маленькие маркеры для рецептов, которые не содержат молочных продуктов, глютена, веганы, вегетарианцы, используют пять или меньше ингредиентов или на приготовление уходит менее 30 минут.

Получайте информационный бюллетень Jewish Exponent по электронной почте и никогда не пропустите наши главные новости
Мы не передаем данные сторонним поставщикам. Бесплатная регистрация

Кстати о рецептах! Вот некоторые из них, над которыми я работал за последние несколько недель, перепечатанные с разрешения Phaidon.

Харчо, грузинское тушеное мясо из говядины (фото любезно предоставлены Phaidon)

Харчо

Обслуживает 6-8

Этот рецепт тушеной говядины пришел к нам из Грузии (страны, а не государства). Когда я проснулся сегодня утром, это были благословенные 45 градусов тепла, и не могло быть более подходящей температуры для этого блюда, чем эта. Количество овощей, а также другие элементы - измельченные грецкие орехи и рис - сделали улов каждого погружения с ложки небольшим сюрпризом. И даже если вы придете с пустыми руками, бульон будет достаточно насыщенным, чтобы выдержать вас до следующего погружения.

  • Половинки грецкого ореха 1/3 стакана
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • Патрон для говядины на 2 фунта, очищенный от лишнего жира и нарезанный кубиками диаметром 1 дюйм
  • 2 большие луковицы, мелко нарезанные
  • 2 мелко нарезанные моркови
  • 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • ½ чайной ложки. кошерной соли
  • 2 ч. сладкий перец
  • 1 ч.пажитник молотый
  • ¾ ч. Л. молотый кориандр
  • ½ чайной ложки сушеной мяты
  • ½ чайной ложки. хлопья измельченные перцовые
  • 1 стакан консервированных измельченных (мелко нарезанных) помидоров
  • 2 ст. паста из тамаринда или патока из граната
  • 8 стаканов говяжьего или овощного бульона
  • ¼ чашки длиннозернистого белого риса, хорошо промытого и высушенного
  • Перец черный свежемолотый
  • Свежая кинза и укроп, крупно нарезанные, для сервировки

Измельчите грецкие орехи в хорошем кухонном комбайне, соскребая со стенок миски один или два раза, пока орехи не станут мелко измельченными с несколькими кусочками чуть большего размера.Отложите в сторону.

В большой суповой кастрюле разогрейте масло на среднем или сильном огне. Работая порциями, добавьте говядину и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока не подрумянится. Добавьте еще немного масла, если горшок станет выглядеть сухим. Переложите говядину в тарелку.

Уменьшите огонь до среднего и добавьте в кастрюлю лук, морковь, чеснок и щепотку соли. Готовьте, периодически помешивая, 8-10 минут, пока не станет мягким и слегка подрумяненным. Добавьте перец, пажитник, кориандр, мяту и хлопья перца и готовьте, помешивая, до появления аромата около 1 минуты.

Добавьте помидоры, пасту из тамаринда, обжаренную говядину и бульон. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, примерно 1,5 часа, пока говядина не станет очень мягкой.

Добавьте молотые грецкие орехи, рис, соль и большое количество черного перца. Продолжайте готовить под крышкой около 20 минут, пока рис не станет мягким. Попробуйте и при желании добавьте еще соли и перца. (Необходимое количество соли будет зависеть от того, насколько солеными будут говядина и бульон.) Подавать горячим, посыпав нарезанной кинзой (кориандром) и укропом.

Время приготовления 20 минут. Время приготовления 2 часа 15 минут.

Фенхель тушеный по-еврейски

Фенхель тушеный по-еврейски

Обслуживает 6

Вы знали, что существует такая вещь, как фенхель по-еврейски? Я определенно не был. Я даже не ела фенхель до 2018 года. Всегда думала, что это настоящий взрослый овощ. Вестибюль фенхеля нуждается в том, чтобы сюда вмешался тот, кто помогал цветной капусте и брюссельской капусте, потому что это было вкусно - нежно, сытно и неповторимо.

  • Луковицы фенхеля весом 3 фунта, обрезанные стебли
  • ¼ чашка оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 больших зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • 1½ стакана овощного бульона
  • ¾ ч. Л. кошерная соль
  • ½ чайной ложки. перец черный свежемолотый
  • 1 ст. мед
  • ½ чайной ложки. цедра апельсина мелко натертая
  • Мелко нарезанные листья фенхеля для украшения

Разрежьте каждую луковицу фенхеля на четыре части (или на одну восьмую, если она большая), удалив большую часть древесной сердцевины, но оставив ровно столько, чтобы не повредить клинья фенхеля.В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. При необходимости, работая порциями, добавьте кусочки фенхеля в один слой и готовьте, время от времени переворачивая, пока они не станут мягкими и не подрумянятся, 8-10 минут.

Верните все подрумяненные кусочки фенхеля в сковороду, добавьте чеснок и готовьте, аккуратно помешивая, до появления аромата около 1 минуты. Добавьте бульон, соль и перец. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, пока фенхель не станет мягким, 15-20 минут.

Переложите кусочки фенхеля на сервировочную тарелку. Увеличьте огонь под сковородой до средне-сильного, добавьте мед и цедру апельсина и готовьте, часто помешивая, 5-10 минут, пока он не уменьшится. Попробуйте и при желании добавьте еще соли. Полить соусом кусочки фенхеля и посыпать его листьями. Подавать горячим.

Время приготовления 10 минут. Время приготовления 45 минут.

Помимо этих рецептов, я также попробовала жареный цыпленок с тимьяном и медом, приготовленный с морковью, пастернаком и луком, а также рецепт латкес из сладкого картофеля с карри.Мой обзор: да.

[адрес электронной почты защищен]; 215-832-0740

5 вкусных рецептов супа из ребрышек. Мастер-класс 4 | от Елены "Саншайн" Петровой - Журнал "Елена Саншайн" | Elena Sunshine Magazine

Суп из ребрышек - сытное блюдо для всей семьи. В этой статье вы найдете полезные советы о том, как приготовить наваристый бульон для супа, и вкусные рецепты первых блюд.

Фото автора

Суп из ребрышек Говяжьи ребрышки - прекрасная основа для супа. Помимо отменных вкусовых качеств, они обладают высокой пищевой ценностью.Говяжьи ребра богаты белком, макро и микроэлементами, а также витаминами группы В. Домашний суп из ребрышек очень полезен детям и тем, кто соблюдает свой рацион. Но чтобы приготовить вкусный суп с ребрышками, нужно тщательно выбирать ингредиенты.
Покупая ребрышки, помните, что самая вкусная говядина - это фермерское мясо молодняка. Обратите внимание на цвет самой говядины и жировых прослоек, она должна быть приятного молочного цвета. Желтый жир на ребрах - признак старого животного.Также попробуйте телячьи ребра - это нежное и диетическое мясо молочного теленка.
Когда будете варить бульон из ребрышек, помните эти рекомендации. Для начала нужно очистить мясо от пленок, а если оно было в холодильнике, его нужно нагреть до комнатной температуры. Перед приготовлением ребрышки можно предварительно обжарить на растительном масле. Этот простой прием придаст супу более яркий вкус и цвет. Чтобы бульон получился вкусным и прозрачным, нужно ребрышки залить холодной водой и снять получившуюся пену после закипания.Еще больше секретов приготовления наваристого прозрачного бульона.
Говяжьи ребра хорошо сочетаются с овощами, картофелем и бобовыми. Благодаря этому сотрудничеству первые блюда будут полезными и очень сытными. Поэтому сегодня он поделится советами, как приготовить гороховый суп с ребрышками. Попробуйте приготовить гороховый суп с ребрышками пошагово по нашему рецепту.

Приготовив этот наваристый гороховый суп с ребрышками, вы получите отличное блюдо, в котором идеально сочетается нежная говядина с картофелем и горохом. Замочите горох в воде не менее двух часов, лучше всего на ночь.Это сократит время приготовления. Взять очищенные ребрышки, нарезать небольшими кусочками и обжарить на масле с двух сторон. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 1,5–2 часа.
Готовое мясо удалить с костей и нарезать ломтиками. Добавить набухший горошек в бульон и варить до полуготовности около 15 минут. Затем добавить нарезанный кубиками картофель и варить еще 5 минут. Обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте их к гороху вместе с мясом. Приправить солью и перцем. Варить все вместе еще 10 минут, а за 5 минут до готовности добавить измельченный укроп.Вкусный суп с ребрышкой готов!

Фото автора

Еще можно приготовить гороховый суп с ребрышками в мультиварке. Мультиварка позволяет сэкономить время, а также блюда в ней получаются очень ароматными и диетическими. Лук и морковь нашинковать. В мультиварку налить немного масла и обжарить овощи в режиме «запекание». Выложите нарезанный кубиками картофель. Возьмите замоченный горошек, промойте его под проточной водой и добавьте к овощам вместе с мясом на ребрах.
Чтобы суп получился более насыщенным, рекомендуем покупать копченую колбасу.Нарежьте его соломкой и отправьте к остальным ингредиентам. Добавьте в суп воду и соль. Варить в режиме «Тушение» не менее двух часов. За 5 минут до окончания варки положить измельченную зелень и приправить специями. Попробуйте приготовить по этому рецепту, и суп из говяжьих ребрышек обязательно порадует своим чудесным вкусом.

Фото автора

Это очень ароматное и самодостаточное блюдо, в нем много специй и зелени, а грецкие орехи придают супу необычный вкус. Берем говяжьи ребра, обжариваем их в режиме «Жарка» до румяной корочки.Залить холодной водой и поставить «готовку» на 1,5 часа. Тем временем нарезать лук и отдельно обжарить на оливковом масле до прозрачности.
Через час промойте рис и добавьте его вместе с луком в готовый бульон. Еще через 20 минут начинайте заливку супа. Грецкие орехи измельчить острым ножом, добавить черный перец, измельченную зелень, соус ткемали и отправить в чашу мультиварки. Хорошо перемешайте, проверьте, нет ли соли, и за пару минут до окончания добавьте измельченный чеснок. Дать супу постоять не менее 10 минут.Перед подачей приправить зеленью и лимонным соком. Из зелени возьмите петрушку, укроп и кориандр.

Фото автора

Простой фасолевый суп с говяжьими ребрышками, картофелем, сельдереем и луком-пореем.
Ингредиенты на 4 порции
Говяжьи ребрышки 28,22 унции
Сухая белая фасоль 8,82 унции
Стручковая фасоль 21,16 унции
Корень сельдерея 14,11 унции
Картофель 8,82 унции
Лук-порей 2 шт.
Соль по вкусу
Петрушка свежая (мелко нарезанная) 2 столовые ложки

Инструкция
Как приготовить суп из ребрышек и фасоли:

1.Замочите фасоль в холодной воде на 12 часов. Нарезать фасоль небольшими кусочками, а картофель нарезать кубиками. Сельдерей очистить и нарезать кубиками. Нарезать лук-порей тонкими ломтиками.

2. Замоченные бобы, промыть и процедить.

3. Положите ребра в большую кастрюлю, залейте 67,63 жидких унций воды, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Снимите пену с поверхности. Убавьте огонь и тушите ребрышки около 1 часа.

Фото автора

4. Выложить белую фасоль в сковороду с ребрышками и варить все вместе еще 1 час.

5. Положите стручковую фасоль, картофель, лук-порей и сельдерей в кастрюлю и варите суп с ребрышками и фасолью около 20 минут, пока он не станет мягким.

6. Добавьте соль и перец в суп с ребрышками и фасолью по вкусу. Добавьте травы.

7. Ребрышки достать из сковороды, мясо снять с костей и нарезать ломтиками.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *