Кофе латте рецепт в кофемашине: 10 рецептов, тыквенный, классический, многослойный в домашних условиях

Содержание

Как приготовить латте в кофемашине?

Латте – кофейный напиток на основе эспрессо с добавлением взбитого молока. В соответствии с классической рецептурой его подают в прозрачных стаканах, чтобы продемонстрировать слоистую структуру. Поверхность присыпают тертым шоколадом, какао-порошком, поливают сладкими сиропами, а также украшают различными узорами. Техника сервировки кофе называется латте-арт и является популярным направлением среди бариста.

Для приготовления напитка в домашних условиях потребуются кофеварка и капучинатор, либо кофемашина. Аппарат позволяет полностью автоматизировать процессы варки эспрессо и взбивания молока.

Как сварить кофе?

Чтобы приготовить латте, вам потребуется зерновой, либо молотый кофе. Выбор сырья зависит от технических характеристик прибора. Кофемашины просты в эксплуатации и не требуют дополнительных сил на размалывание порошка и формирование таблетки. Пользователю достаточно засыпать свежие зерна в кофемолку и добавь воды в соответствующий резервуар.

После нажатия кнопки «Старт/Start» система самостоятельно приготовит порошок (тонкость помола регулируется отдельно), вскипятит воду и пропустит кипяток через кофейную таблетку под напором в 9-15 бар. За 30 секунд стандартная кофемашина варит 1 порцию (30 мл) эспрессо. Некоторые устройства оснащены функцией «Приготовление 2 чашек». Она ускоряет процесс варки до 60-80 мл за пол минуты.

Взбивание молочной пенки

Для получения качественной пены бариста рекомендуют использовать молоко с жирностью от 2.5 до 3.5%. Охлажденную базу (60 мл) переливают в стеклянную емкость, либо металлический питчер. Туда же погружают капучинатор или насадку-стимер.

Стимер подключают к паровой трубке кофемашины. Через него под высоким давлением в бокал подают водяной пар. Первые 30 мл воздуха рекомендуется выпустить, т.к. они перенасыщены влагой. При контакте с молоком пузырьки кислорода слипаются с белковыми молекулами и разрушают лактозу до состояния сахаридов. В результате тепловой обработки база структурируется в плотную пену и приобретает сладкий привкус. При вспенивании объем молочной смеси должен увеличиться вдвое.

Главными преимуществами паровых насадок перед капучинаторами являются качество и скорость эмульгирования смеси. С помощью пара вы сможете без труда приготовить пенку класса Speciality.

Популярные варианты кофе

Родиной латте считается Италия. Традиционный рецепт напитка включает 1 порцию мокко и теплое молоко. В других странах горький сорт кофе принято заменять эспрессо с большим содержанием зерен робусты (от 10%). На основе латте создают различные кофейные напитки и десерты. Наиболее популярными рецептами являются классический вариант, макиато, а также латте с мороженым. Любой из них вы сможете повторить самостоятельно.

Классический

Для приготовления классического латте вам потребуются 30 мл свежего эспрессо и 60 мл вспененного молока, а также сахар и тертый шоколад по вкусу.

  1. В прозрачный бокал с высокими стенками перелить свежесваренный эспрессо.
  2. В него тонкой струйкой влить теплое молоко. Слои могут перемешаться и окрасить друг друга.
  3. Кофе украсить молочной пенкой, присыпать какао-порошком, тертым шоколадом, либо молотой корицей.

В готовый латте добавляют сахар, ягодные сиропы и алкоголь. Не рекомендуется использовать цитрусовые топинги, т.к. из-за них сворачивается молочная пенка.

Оригинальной разновидностью латте является моккачино – кофе с добавлением шоколада. Для его приготовления эспрессо смешивают с шоколадным порошком или крошкой. Десерт украшают взбитыми сливками и зефиром и подают в айриш-бокалах.

Макиато

Латте макиато в переводе с итальянского значит «запятнанное молоко». Это тонкий слой горячего кофе на толстой молочной подушке. От классического рецепта он отличается очередностью добавления компонентов.

  1. Горячее молоко из питчера переливают в стеклянную емкость. Сверху выкладывают пену.
  2. В базу тонкой струйкой вводят кофе. Оно медленно оседает на молоке, выталкивая пену на поверхность.
  3. Напиток украшают ванилью, сахарной пудрой, кокосовой и шоколадной стружкой.

Чтобы разнообразить рецепт, бариста рекомендуют добавлять в него орехи, взбитые сливки, топленый шоколад и смородину. В отличие от капучино латте макиато безопасен для детей из-за низкого содержания кофеина.

Охлажденный кофейный десерт

Айриш-латте – кофе с добавлением мороженого и айриш-крема. Рецепт приготовления включает несколько этапов.

  1. Охладить 10 мл айриш-крема.
  2. Приготовить стандартную порцию латте. Добавить в напиток 10 гр. Тертого шоколада.
  3. На дно высокого бокала выложить 100 гр. пломбира. Залить десерт кофе.
  4. Пенку украсить айриш-кремом.

Напиток сервируют коктейльными трубочками и подают с десертными ложками.

Требования к кофемашине

В комплектацию аппарата для приготовления латте должны входить дополнительные функции. При выборе модели покупателям стоит обратить внимание на следующие характеристики устройства.

Регулируемая степень помола. От качества порошка зависит экстракция напитка. Тонкий помол обеспечивает правильную темперовку и насыщенный вкус латте. Большинство кофемашин имеют регулируемую степень помола (от 3 до 12 режимов).

Тип капучинатора:

  • Ручной – насадка, по которой в емкость подается водяной пар. С помощью стимера пользователь сможет приготовить пену высокого качества.

  • Автоматический – встроенная система для взбивания пенки. Пользователь заливает молоко в специальный отсек, и прибор самостоятельно готовит латте «от» и «до».

Ароматическая система. Производители кофейных аппаратов стремятся повторить лучшие приемы бариста. Так, например, инженеры компании NIVONA разработали уникальную систему ароматического баланса. С ее помощью кофейные гурманы смогут самостоятельно менять ноты и акценты для каждого сорта кофе.

Подробнее о новинке Aroma Balance System вы сможете узнать у менеджера нашей компании. Для связи со специалистом заполните заявку на обратный звонок.

Рецепт приготовления кофе в рожковой кофеварке

Каждому человеку приятно просыпаться утром и наслаждаться неповторимым вкусом свежесваренного кофе. Приготовить быстро бодрящий и ароматный напиток поможет электрическая рожковая кофеварка.

Рожковые кофеварки очень популярны среди гурманов, т. к. приготовление напитка занимает всего несколько минут, и вкус кофе получается необыкновенным. Такие кофеварки могут быть как автоматическими, так и полуавтоматическими и могут готовить латте, капучино и эспрессо.

Какой кофе выбрать?

Для приготовления кофе используются разные сорта зерен – это робуста и арабика, выбирать которые нужно из вкусовых предпочтений.

В составе зерен арабики присутствуют 18% ароматических масел и кофеин. По внешнему виду они отличаются продолговатой формой и ярко выраженной бороздкой. Зерна арабики имеют кисловатые ноты, но в тоже время очень нежный и мягкий вкус. Такой вид кофе самый популярный и востребованный во всем мире за счет непередаваемого вкуса и изысканного аромата.

Зерна робусты имеют округленную среднего размера форму с крапинками. В их составе больше кофеина, чем в зернах арабики и меньше ароматических масел, что и придает особую крепость напитку. Ценители кофе любят робусту за резкий и грубоватый, но в то же время насыщенный аромат.

Рожковые кофеварки бывают различных видов, и для каждой из них прилагается инструкция, в которой прописывается, какие сорта рекомендованы для конкретной кофеварки, степень обжарки зерен, а также размер помола.

Не зависит от типа кофеварки: многие отдают предпочтение бразильскому кофе, в то время как недорогими и качественными считаются зерна Колумбии и Мексики. Наибольшую популярность на рынке имеют сорта «Malongo», «Musetti», «LavAzza», «Italkafe», «Bristol» и «Wintergreen».

Степень помола кофе

В магазинах предлагается молотый и зерновой кофе на выбор. Для приготовления качественного, пряного напитка лучше покупать цельные зерна и перемалывать их самостоятельно. Вид помола зависит в первую очередь от кофеварки, способа приготовления и рецептуры кофе.

Чтобы приготовить кофе в рожковой кофеварке, лучше использовать зерна среднего и крупного помола.

Средний. Является универсальным, более однородным, предупреждает забивание отверстий фильтра. Перемалывается за 10-13 секунд, на выходе получается зерно размером с крупинку сахарного песка.

Крупный. Этот способ помогает замедлить прохождение частичек кофе через фильтры и сетки френч-пресса. Перемалываются за 10 секунд, в результате получаются зерна размером 0,8 мм.

Какой помол лучше использовать для кофеварки рожкового типа? – зерна среднего помола, т. к. они хорошо проходят фильтрацию, не забивая отверстия рожка. Кофе в данном случае приобретает отменный и насыщенный вкус (с зернами крупного помола вкус менее выраженный).

Зерновой кофе должен быть свежим, хорошо обжаренным и сухим. Для сохранения вкусовых и полезных свойств напитка лучше перемалывать зерна небольшими порциями (на 3-4 раза).

Знаете ли Вы что такое сублимированный кофе

Как правильно молоть зерна?

Для правильного помола необходимо подготовить кофемолку и засыпать в нее зерна. Перед включением засечь время (для среднего помола – 10-13 секунд, крупного – 10 секунд), после открыть крышку и высыпать их. Зерна готовы для дальнейшего приготовления.

Как правильно варить кофе в рожковой кофеварке?

Процесс приготовления кофе начинается с вопроса: «Сколько кофе класть в рожковую кофеварку?». Обычно на одну чашку эспрессо кладут две чайных ложки молотого продукта. Технология приготовления популярного кофе эспрессо в рожковой кофеварке достаточно проста и проходит в несколько этапов:

  1. Засыпаем молотый кофе в рожок и обязательно спрессовываем его.
  2. В специальный отсек, отталкиваясь от модели кофеварки, устанавливаем рожок.
  3. Заполняем водой специальную емкость.
  4. Под сопло подставляем стакан и включаем прибор.
  5. Осталось нажать кнопку «старт».

Пар проходит через кофейную массу, после чего охлаждается и наполняет стакан. Процесс занимает меньше трех минут и позволяет очень быстро приготовить ароматный, бодрящий кофе.

Технология приготовления напитка однотипна для всех видов кофе, но рецепт значительно отличается.

Рецепт приготовления кофе «Капучино»

Ингредиенты для кофе капучино:

  • эспрессо – 40-50 мл;
  • молоко – 100 мл;
  • сахар по вкусу.

Процесс приготовления в рожковой кофеварке:

  1. Готовить капучино лучше всего в железной чашке. Перед приготовлением нужно сварить эспрессо из молотых зерен средней обжарки.
  2. Молоко в расчете 1/3 необходимо налить в молочник (сливочник, либо другая емкость) и взбивать несколько секунд до обильной пены (максимальная температура должна быть 47-50 °С). Взбивать его можно с помощью вилки, шейкера, венчика, френч-пресса, миксера, а также ручного или автоматического капучинатора. Взбивая молоко в рожковой кофеварке, нужно медленно двигать молочник в разные стороны и с увеличением температуры поднимать трубку сопла к поверхности напитка. Независимо от способа взбивания пены на дне чашки останется немного молока.

Большую роль играет молоко: обезжиренный молочный продукт добавляют в капучино, чтобы получить больше пены. А чтобы убрать горечь и смягчить вкус кофе, лучше использовать цельное молоко (приобрести его можно в домашних хозяйствах или на молочных фермах).

  1. В результате получилось три субстанции – это кофе, молоко и молочная пена, которые необходимо правильно смешать:

Способ 1. Нежный вкус кофе, больше чувствуется молоко.

Медленно выливать молоко в пустую чашку, придерживая пену ложкой. Затем аккуратно добавить кофе в середину молока и сверху выложить ложкой молочную пену.

Способ 2. Насыщенный терпкий вкус кофе.

Готовую взбитую пену вылить в чашку и дать ей остыть одну минуту. После, аккуратно вылить готовый кофе, не повреждая пену. Сделать это можно по стенке чашки, при помощи лезвия ножа или перевернутой ложки.

Для вкуса и в качестве украшения кладут взбитые сливки, корицу, шоколадную стружку или тертый шоколад.

Рецепт приготовления кофе «Латте»

Ингредиенты для кофе латте:

  • эспрессо – 40-50 мл;
  • молоко – 180-200 мл;
  • сахар/корица по вкусу.

Латте готовится двумя классическими способами – смешанным и слоями, рецепт приготовления схож с капучино. Процесс приготовления в рожковой кофеварке:

  1. Для начала нужно приготовить в кофеварке свежесваренный крепкий эспрессо (желательно, чтобы в составе было не менее 10% зерен робусты).
  2. Взбить молоко до температуры 36 градусов Цельсия. Способ взбивания значения не имеет, это можно сделать как с помощью вилки, шейкера, венчика, френч-пресса, миксера, ручного или автоматического капучинатора, так и с помощью кофеварки. Взбивая молоко в рожковой кофеварке, нужно по мере нагревания напитка отпускать трубку сопла на дно и медленно вращать молочник для равномерного взбивания.
  3. После того, как молочная пенка приготовилась, можно приступать к приготовлению латте:

Способ 1. Латте слоями.

В высокий айриш стакан нужно налить взбитое молоко, затем аккуратно добавить эспрессо по стенке стакана. В результате получится трехслойный напиток: кофе, молоко и сверху молочная пенка.

Способ 2. Латте смешанный.

Нужно перелить эспрессо в айриш стакан, после чего аккуратно наливать молочную пену строго посредине. Теперь можно хорошо перемешать кофе с молоком.

Украсить кофе орешками, корицей и латте готов.

Многие задаются вопросом, в чем же принципиальное отличие кофе капучино от латте? В капучино добавляется в два раза больше молочной пены, чем молока, а в латте – молока в два раза больше, чем пены. Объем стакана для латте – 250-350 мл, а для капучино – 150-180 мл.

Как варить кофе в кофеварке ? (видео обзор)

макиато - что это за кофе и в чем его отличие от латте и капучино

Автор Николай Самсонов На чтение 8 мин. Просмотров 533

Кофе — популярный напиток, который подают во всех предприятиях общественного питания. Профессиональный бариста, чтобы получить оригинальный вкус, выбирает разные сорта арабики и добавки. Часто так появляются новые позиции меню популярных сетей общественного питания. Похожим образом был придуман латте-макиато, который сегодня пользуется большим спросом.

Общая информация о латте-макиато

С момента появления нового вида кофе latte macchiato, сочетающего его классическую горечь и нежность молока, прошло более 50 лет. Сегодня его можно увидеть почти во всех заведениях, подающих напитки.

История происхождения

Раньше пить заваренные зерна растения семейства Мареновые с молоком или другими “смягчителями” вкуса было не принято. Общество такие эксперименты не воспринимало, пока итальянская кухня не стала модной во всей Европе.

В XIX в. англичане стали активно посещать Апеннинский полуостров, где по-другому взглянули на напиток из жареных и перемолотых зерен с деревьев семейства Мареновые. Здесь его было принято употреблять с небольшим добавлением молока. Но капучино для любителей чая все же был слишком крепким. Тогда трактирщики попытались увеличить выручку, для чего бодрящий напиток начали смягчать, добавляя больше количество сливок или молока. Это стало первым шагом на пути к появлению латте-макиато.

Классический кофе с молоком – прародитель латте-макиато.

Привычный же нашим современникам нежный коктейль был изобретен позже. Точно сказать, кто впервые решил добавить кофе в молоко, а не наоборот, нельзя. Существует теория, что новый рецепт появился еще до изобретения специальных машин с капучинаторами и автоматическим помолом зерен. Даже сегодня латте-макиато делают вручную, а кофеварки используются исключительно для приготовления основы.

Известность новый вид кофе получил в 1989 г., когда он появился в меню сети общепита Starbucks. Представители этого бренда заверяли потребителей, что напиток изготавливается по традиционному рецепту итальянских трактирщиков. Но жители родины коктейля по прежнему предпочитали ему классический капучино.

Популярность оказалась временной: к началу 2000 г. рецепт вновь был забыт. В кофейнях эта позиция меню отсутствовала вплоть до 2016 г., когда Starbucks решил возродить некогда популярный коктейль. К этому моменту название “латте-макиато” ничего не значило для маркетологов. Руководству сети кофеен пришлось заново учить своих сотрудников воспроизводить традиционный рецепт итальянских трактирщиков. Сегодня объяснять, чем новый напиток отличается от арабики или робусты со взбитым молоком, не нужно даже тем, кто не пьет ничего, кроме чая.

Особенности и свойства

Латте-макиато часто путают с другими коктейлями, похожими по вкусу или внешнему виду.

Хотя отличить его несложно:

  1. Готовится он из тех же ингредиентов, что и латте, но по другой технологии. Кофе добавляют в молоко, а не наоборот.
  2. При подаче напитка в бокале из толстого стекла несложно увидеть 3 слоя. Пенка образует четкую линию, а переход кофе в молоко выглядит как аккуратный градиент. Неоднородность структуры отличает напиток, приготовленный по традиционному итальянскому рецепту, от латте. Оттенки зависят от выбранного сорта арабики.
  3. Молока больше, чем в капучино, поэтому вкус кофе менее выражен.
  4. В него не добавляют алкоголь или сливки.
Кофе латте-макиато имеет три слоя и неоднородную структуру.

Состав и калорийность

Для приготовления всегда используются зерна арабики. Вторым обязательным ингредиентом является молоко. Благодаря ему калорийность макиато выше, чем у американо. Выпив 1 порцию, человек получает от 110 до 130 ккал энергии.

Рецепты напитка

В качестве основы всегда делается классический латте-макиато. По завершении приготовления можно добавить сироп или другие ингредиенты, чтобы усовершенствовать привычный вкус.

Классический

В бокал для айриш-кофе нужно налить предварительно нагретое примерно до 60°С молоко, и взбить пену с помощью капучинатора. Затем тонкой струей влить эспрессо. Если все сделано правильно, наверху останется пена, а кофе образует средний слой. У новичков не всегда получается точно воспроизвести рецепт с первого раза, но достаточно пары попыток, чтобы научиться формировать аккуратные слои из кофе, молока и пены.

Карамельный

Чтобы сделать сладкий коктейль, понадобится 2 ч. л. ванильного сиропа. Его добавляют в подогретое молоко перед взбиванием. Дальше приготовление осуществляется по рецепту классического латте-макиато. Завершающий штрих — украшение пенки жидкой карамелью (примерно 4 ч. л.).

Латте-макиато с карамелью.

С добавлением сиропа

Можно использовать специальные добавки. Благодаря сиропам кофе, приготовленный по традиционному итальянскому рецепту, приобретает фруктовый или ягодный привкус. Например, оригинальным усовершенствованием рецепта будет добавление ноток черники или клубники. Для этого достаточно добавить 50 мл соответствующего сиропа, половину из которого нужно налить в бокал, а оставшуюся часть — в 150 мл молока перед взбиванием.

Латте-макиато можно готовить с различными сиропами: ягодными, фруктовыми и т.д.

Эспрессо-макиато

Для приготовления используется арабика. Из нее варят 30 мл эспрессо. Затем в основу вливается взбитое холодное молоко. При желании можно добавить сироп, сахар, карамель или шоколадную крошку. Украсить напиток, подчеркнув его вкус, может корица или миндаль.

Необходимые ингредиенты для Latte Macchiato

Опытные бариста для приготовления латте-макиато не используют зерна робусты — только 100%-ную арабику. Иногда допустимо делать смесь с эксцельзой, чтобы получить фруктовый привкус.

Для кофе латте-макиато используют зерна арабики.

Профессионалы определяют степень обжарки по цвету зерна. При приготовлении латте-макиато важно, чтобы основа была некрепкой. Поэтому обжарку рекомендуется выбирать светлую — от коричной до венской.

Если нужно сильно взбодриться, можно сделать крепкую основу. Для этого подойдет городская обжарка. Для более мягкой основы используют светлые зерна — коричные или ново-английские. Помол выбирают, ориентируясь на способ приготовления кофе. Например, эспрессо можно сварить в турке или любой кофеварке.

Готовый напиток не должен содержать гущу. Поэтому при использовании френч-пресса нельзя пренебрегать фильтрованием.

Выбор молока

По традиционному итальянскому рецепту коктейль никогда не делают с использованием сливок. Но и обезжиренное молоко не подойдет, т.к. с него нельзя получить пышную пенку. Поэтому напиток готовят только с помощью капучинатора.

Иногда допустимо использовать блендер, но 3%-ное или более жирное молоко нужно подогреть (не более чем до +65°С).

Технология приготовления в домашних условиях

Мягкий вкус легко получить без использования профессиональной кофемашины. Поскольку основу для латте-макиато можно сварить даже в турке, воспроизвести фирменный рецепт Starbucks несложно. Капучинатор легко заменяется блендером. Главное, чтобы жирность молока была высокой (более 3%), иначе пенка будет недостаточно пышной. Сливки использовать недопустимо, т.к. консистенция напитка получится слишком плотной.

Молоко для приготовления латте-макиато должно иметь жирность более 3 %.

Правила подачи и употребления

Поскольку коктейль появился благодаря итальянским трактирщикам, пить его принято по их правилам. Употреблять латте-макиато нужно медленно, смакуя вкус. Недопустимо глотать весь бокал залпом. Итальянцы исключают добавление сахара, но спокойно относятся к шоколадной стружке. Сироп использовать допустимо, но напиток не должен стать из-за него слишком сладким.

Пить латте-макиато принято за столиком. Употребление этого коктейля за барной стойкой считается неуважением к труду бариста. Хотя напиток принято подавать теплым, можно получить его горячим. Достаточно сказать официанту “caffe bollente”.

Для подачи используется бокал объемом 250-300 мл. Стекло обязательно должно быть толстым, чтобы латте-макиато оставался теплым.

Латте-макиато употребляют сидя за столиком в теплом или горячем виде.

Иногда кофейный коктейль разливают в чашки. Опытные бариста-оформители стараются подбирать для этого посуду теплых пастельных оттенков, чтобы посетители сполна ощутили уют при употреблении 3-слойной арабики с молоком. Реже чашки заменяют кружками. Использование стаканов считается неприемлемым.

Принципиальные отличия от кофе латте

Сегодня почти каждый человек может узнать коктейль. Он отличается по вкусу и внешне.

Визуальная разница

Если латте-макиато подается в стеклянной чашке или бокале, через стенки отчетливо видно градиент от молока к кофе. Сверху находится пышная пена, благодаря которой напиток выглядит особенно «теплым».

Отличия в подборе ингредиентов

Для приготовления этого коктейля используются только зерна арабики. Реже добавляют эксцельзу, чтобы придать аромату фруктовые нотки. При этом дорогие сорта почти никогда не применяют, т.к. вкус молока всегда доминирует.

По изготовлению

Главное отличие латте-макиато от других видов кофе — порядок наполнения чашки. Первым всегда наливают теплое взбитое молоко, а потом тонкой струей добавляют эспрессо.

Кофе латте-макиато: сначала молоко, потом – эспрессо.

По вкусу

Коктейль считается наименее крепким из всех вариаций кофе. Благодаря большому количеству молока он приходится по вкусу даже самым привередливым кофеманам.

Возможные противопоказания

Как и любой напиток с большим содержанием кофеина, латте-макиато противопоказан людям, страдающим от повышенного давления, аритмии или тахикардии. Кроме того, отказаться от коктейля следует тем, кто неспособен усваивать лактозу. Заменить молоко выжимкой из растений (овса, сои и т.д.) невозможно, т.к. из такого аналога не получится сделать пенку необходимой пышности.

Готовим латте в кофемашине – простые способы

Эспрессо, сделанный на молочной основе, отличается мягкой структурой и нежным сливочным вкусом. Его варят в джезве, турке, кастрюле и автоматических устройствах. Чтобы успешно приготовить латте в кофемашине, нужно учесть, что это слоеный напиток, поэтому, используя кухонный аппарат для этой цели, придется приложить усилия.

Какой должна быть кофемашина для латте

Приготовление латте в кофемашине предусматривает предварительное взбивание молока, основной составляющей напитка.

Не в каждом машинном устройстве, предназначенном для варки эспрессо, можно сделать латте. Оно должно иметь функцию парового взбивания.

Если готовить этот напиток в автоматическом устройстве с минимальным функционалом, то получится не правильный латте, а капучино, так как его основная составляющая не будет взбита до кремообразного состояния.

Насадка, которой должна быть оснащена кофеварка для приготовления такого коктейля, называется «панарелло». Она погружается в стакан с молоком на 2/3 части. Мощность работы устройства при этом должна быть минимальной. Когда продукт вспенится, его можно выкладывать на вершину емкости, в которой подается кофе.

Современные кухонные устройства многофункциональны. Их использование позволяет сэкономить время, одновременно делая кофейную и молочную заготовки для латте. Их виды:

  • с ручным дозированием. Смолотые зерна помещаются в холдер, после чего уплотняются темплером. Вода вливается после нажатия кнопки «Старт»,
  • с автоматическим дозированием. Процесс вливания жидкости происхоит в автоматическом режиме.

Классический рецепт

Особенностью такого напитка является не только мягкий сливочный вкус, но и изысканная подача. После того как составляющие латте были приготовлены в кофемашине, их поочередно помещают в высокий стеклянный бокал конусообразной формы.

Сварить этот коктейль с помощью автоматического устройства можно несколькими способами.

Два слоя

Традиционный латте в кофемашине готовится в 2 этапа. Вначале нужно сделать крепкий эспрессо из молотой арабики, воды и сахара (по желанию). Затем нужно заняться взбиванием молока. Завершить второй этап нужно после того, как продукт превратится в пышную пену.

Если вы используете устройство, не оснащенное панареллой, то взбивать молоко придется вручную или с помощью блендера.

Возьмите стакан, в которой будете подавать напиток. Поместите в него молочную заготовку. Далее тонкой струйкой нужно ввести эспрессо. Это требуется для того, чтобы уровни не перемешались.

Три слоя

Такой

Рецепт кофе гляссе в кофемашине

Рецепт кофе гляссе.

  1. молотый кофе
  2. мороженное либо сливки
  3. вода (фильтрованная либо минеральная без газа) Поглядите так же несколько рецептов кофе гляссе с четким количеством ингредиентов и видеорецептом/

Кофе отлично снимает жажду, в горячий летний день, его пьют как в прохладном виде, так и в жарком. Внешний облик кофе гляссе также смотрится очень соблазнительно, как и его состав. Высочайший фужер с налитым напитком украшается пышноватой шапкой из взбитых сливок либо нежными тающими шариками мороженого с посыпанной шоколадной крошкой либо тертыми леденцами. Пройти флегмантично мимо такового чуда навряд ли у кого получится.

Происхождение и ингредиенты кофе-гляссе

Свое происхождение кофе гляссе берет в Австрии, конкретно там было выдумано необыкновенное сочетание ласкового прохладного мороженого и жаркого кофе. Ингредиентами могут быть молотые зерна, мороженное либо сливки. Чтоб приготовить таковой кофе берут только зерна. Перед тем как смолоть, их необходимо непременно подержать в морозилке. Приготовить его можно как в кофемашине, так и с помощью обыкновенной турки. Чтоб приготовить кофе-гляссе, необходимы последующие ингредиенты: молотый кофе, рядовая фильтрованная вода либо минеральная без газа, мороженое разных видов (лучше использовать пломбир, эскимо либо крем-брюле), также 25% сливки.

Метод изготовления

Итак, берем перемолотый кофе две чайные ложки (по желанию можно добавить столько же сахара), насыпаем в турку, заливаем минеральной водой и доводим до кипения. Принципиально не передержать кофе на плите, разливаем напиток по фигурным бокалам либо стаканам, даем остыть, потом сверху украшаем шариками мороженого либо взбитыми сливками. По желанию можно добавить ваниль либо корицу. Чтоб приготовить кофе гляссе в кофемашине, необходимо также взять молотый кофе, заливаем минеральной водой, включаем кофемашину, ждем, когда приготовиться кофе и разливаем его по фарфоровым чашечкам. При желании можно подождать когда напиток остынет и украсить мороженым, либо можно добавить сходу сливки и мороженое.

2-ой метод изготовления

Очередной вариант изготовления гляссе. Необходимо взять молотый кофе две чайные ложки, сливки 100 гр, горьковатый шоколад 50 гр, сахар, корица по вкусу. Растопить шоколад на водяной бане. Добавить кофе и сливки, все довести до кипения, по вкусу добавить сахар и корицу. Потом перелить в большой фужер сверху положить шарик мороженого и украсить тертым шоколадом.

Как верно и в чем подавать

Подают кофе-гляссе в фужере, который ставится на тарелку, украшенную узорчатый салфеткой, рядом с бокалом кладут десертную ложку и соломинку для напитка. Кофе гляссе будет хорошим десертом, если вы ждете гостей. Необыкновенный потрясающий напиток навечно им запомнится.

Как без помощи других приготовить напитки в кофемашине: наилучшие рецепты.

А давайте выпьем кофе? Наверное, эту фразу хотя бы раз в жизни, но произносит каждый человек. И под «кофе» нередко предполагаются разные его производные – напитки. Попробуем разглядеть несколько смачных и необычных примеров кофейных напитков, приготовленных при помощи различных кофемашин. Естественно, многие рецепты кофейных напитков для кофемашины можно поглядеть в аннотации к машине, а можно просто брать надлежащие капсулы, уже содержащие все ингредиенты. Для тех, кто все-же вожделеет без помощи других «химичить», можно поглядеть, как готовить кофейные напитки в кофемашине на ютюбе.

И откроет наш каскад рецептов напиток из кофемашины из 8 букв, который можно приготовить стольким же количеством методов, даже в машине. Разглядим главные, но поначалу определим, что капучино – это напиток, основанный на эспрессо, в который добавлено молоко и специально сделанная молочная пена. Итак, изготовление капучино в машине может быть:

  • Из капсул для стопроцентно автоматических машин. В данном случае употребляются просто особые диски, в каких смешаны ингредиенты на одну порцию. Автоматический аппарат сам взбивает пену и сам все делает, выдавая в чашечку или стакан уже готовую смесь.

  • 2-ой метод с внедрением рожковой кофемашины со особым паровым вспенивателем. Такие устройства везде продаются в магазинах и стоят не так недешево. И тут рекомендуется готовить так: сначала в рожок насыпать необходимое количество кофе для эспрессо, как правило это порция, равная 1,5 чайной ложки молотого кофе. Лучше залить в бойлер менее 1 стакана воды, а лучше 0,5 стакана. Нужно получить крепкий кофе. Молоко лучше подогреть. После чего поставить под вспениватель для образования пены. Как кофе сварен, а молоко вышло с воздушной пеной, необходимо соединить все ингредиенты. Сначала заливается молоко в кофе, после этого, выкладывается пенка и чашечка с уже готовой консистенцией, ставится под вспениватель и повторно обрабатывается, чтоб пена получила кофейный запах.

Таковой напиток нравится большинству, его также можно приправлять ванилью (ванилочино), тертым шоколадом (шокочино) либо же корицей.

Это особенный вид кофейного напитка. Особенный поэтому, что глясе – это прохладный кофе. Вообщем, одного утвержденного рецепта глясе не существует, это фантазия и импровизация. Но главное это одно – кофе должен быть прохладным. Попробуем разглядеть варианты изготовления этого напитка в машине.

  1. Итак, для начала возьмем стопроцентно автоматическую машину, способную приготовить капучино. Для этого заправляем ее подходящим материалом. Подставляем чашечку либо стакан (из плотного закаленного стекла), за ранее положив в него 3–4 кубика льда. И жмем кнопку приготовить. По мере того как напиток стекает в чашечку, он охлаждается и на выходе может оказаться совсем прохладным. Кстати, очень пристально необходимо соотносить объемы. Лучше влить меньше воды, чтоб кофе вышел чуток крепче, а стакан для конечного продукта взять побольше и насыпать туда побольше льда.
  2. Вариант 2-ой – изготовление глясе с обыкновенной кофемашиной, которая делает эспрессо. В этом случае также не все так трудно, как кажется. Для изготовления глясе нам пригодится 1 пломбир в стаканчике, несколько кубиков льда, большой стакан, молотый кофе, вода и машина. Заливаем в бойлер воду, лучше менее стакана либо половины стакана. В чашечку уже насыпаем лед и выкладываем мороженое. После включаем кофемашину и варим кофе. Пока он стекает в чашечку, он охлаждается и пропитывает сливочное мороженное, которое, в купе с напитком, дает замечательный вкус. Приправить композицию можно взбитыми сливками, тертым шоколадом, корицей, ванилью. Тут уже фантазия беспредельна. Также при желании можно добавить ликер, отлично сюда подходят «шоколадные» либо сливочные ликеры, но и желтковый «адвокат» может прийтись по вкусу.

Больше рецептов, а главное, технологий изготовления можно поглядеть на ютюбе. Самое главное – это фантазия, как готовить. Не стоит «зацикливаться» лишь на умениях кофемашины. Добавив всего гр личных вкусовых открытий, можно получить новый шедевр вкуса. Поэтому экспериментируйте и услаждайтесь расчудесным напитком.

Кофе гляссе.

Кофе гляссе (глясе) – охлажденный кофе с добавлением мороженого. Существует огромное обилие рецептов кофе-глясе. Как появился этот рецепт, какой из вариантов является аутентичным и как приготовить реальный кофе-гляссе?

Кофе-гляссе: что же все-таки это такое?

Заглавие напитка происходит от французского глагола glace, что в четком переводе значит «обледеневший, замороженный», а в более ориентировочном – «охлажденный».

Происхождение рецепта непонятно. Некие специалисты считают, что родиной прохладного кофе стала горная Австрия, другие относят рецепт к французской кухне. Достоверно можно сказать, что кофе-гляссе был популярен в парижских кофейнях еще в первой четверти прошедшего века.

Из Европы кофе с мороженым перебрался в Америку и Японию. Сейчас этот рецепт сохраняет свою популярность. В каждой стране есть собственные варианты изготовления рецепта.

Состав кофе гляссе

Традиционный кофе глясе – это разновидность охлаждающего десерта, который состоит из прохладного кофе с шариком мороженого. Примерные пропорции – 3 части кофе на 1 часть мороженного.

  • Кофе может быть эспрессо либо сваренный по восточному рецепту. В современных кофейнях глясе делают на базе эспрессо, но напиток готовили за длительное время до засилья кофемашин, используя кофе по-восточному.
  • Мороженое лучше брать ванильное, сливочное либо пломбир, чтоб фруктовые либо ягодные вкусы не перебили кофейный букет.
  • Реальный глясе делают из охлажденного кофе, но некие предпочитают класть мороженое в жаркий кофе, получая очень спорный вариант традиционного рецепта.
  • Сахар в напиток кладут по желанию, но делать это рекомендуется до того, как кофе остынет, по другому крупинки не растворятся.
  • Кандидатурой сахару может оказаться сироп. Его нередко добавляют в качестве подсластителя либо для обогащения вкусового букета напитка.

Рецепты кофе гляссе

Методов изготовления кофе-гляссе существует огромное количество, некие из их стали канонами для барменов и бариста.

Традиционный кофе-гляссе

Что будет нужно?

  1. Порция эспрессо либо американо – 90 мл.
  2. Мороженое – 1 часть на 3 части кофе от объема напитка. Если кофе взяли 90 мл, то мороженого будет нужно 30 гр. Если вы решили ограничиться малеханькой порцией эспрессо в 30 мл, то мороженого возьмите 10 гр.
  3. Если требуется подсластить кофе, то положите сахар, мед либо сироп в жаркий напиток для растворения.

Как приготовить?

  • Кофе отлично охладить. Напиток обязан иметь температуру, приблизительно, в 10-15 градусов.
  • Налить прохладный кофе в стеклянный бокал либо неширокую чашечку, сверху аккуратненько выложить шарик мороженого.
  • Украсить шоколадной стружкой, топпингом, миндальными лепестками.

Кофе-гляссе с яичными желтками

Что будет нужно?

  1. Кофе, сваренный из расчета 10 гр. порошка на 150 мл воды. Подойдет для рецепта и порция американо.
  2. Сладкая пудра – 3 столовых ложки (можно поменять 1,5 столовыми ложками сахара).
  3. Яичные желтки 2 яиц.
  4. Пломбир – 40 гр.
  5. Топпинг – карамельный либо шоколадный – 10 гр.

Как готовить?

  • Сварить и охладить кофе. Довольно, чтоб он был просто теплым, не жарким.
  • Желтки отделить от белков.
  • Растереть желтки с сахаром либо пудрой добела.
  • Помешивая, влить в желтковую массу кофе.
  • Поставить смесь на водяную баню.
  • Помешивая, варить около 12-15 минут, до загустевания консистенции.
  • Снять с огня и вылить готовую смесь в высочайший бокал.
  • Остудить до комнатной температуры.
  • Сверху положить мороженое.
  • Полить топпингом. Можно украсть орешками.

Кофе-гляссе со сливками

Что будет нужно?

  1. Порция кофе эспрессо либо крепкого кофе, сваренного в джезве – 100 мл.
  2. Мороженое – 50 гр.
  3. Сливки для взбивания (жирностью более 33%) – 3 ст. ложки.
  4. Топпинг – карамельный, шоколадный, ягодный – 1 ст. ложка.
  5. Шоколадная либо ореховая стружка – 1 ч. ложка.
  6. Мелко наколотый лед – 1 ст. ложка.

Как готовить?

  • Сварить кофе, остудить до температуры 10-15 градусов.
  • На дно бокала и высочайшей чашечки положить лед, на него выложить мороженное.
  • По стене чашечки аккуратненько влить кофе.
  • Сверху выложить взбитые сливки.
  • Полить топпингом и посыпать шоколадной либо ореховой крошкой.

Коктейль кофе-гляссе (для лиц, старше 18 лет)

Рецепт глясе без мороженого, но с алкоголем приближает его к коктейлям.

Что будет нужно?

  1. Охлажденный кофе (эспрессо либо сваренный в джезве) – 50 мл.
  2. Ликер (сливочный, апельсинный либо абрикосовый) – 25 мл.
  3. Сироп – 1 ст. ложка.
  4. Лед мелко наколотый – 2 чайных ложки.

Как готовить?

  • На дно бокала кладем лед.
  • Сверху поливаем сиропом.
  • Вливаем в чашечку охлаждённый кофе.
  • Добавляем алкоголь.

Коктейль кофе-глясе можно приготовить и с мороженым, положив его заместо сиропа на лед. Ликер в данном случае лучше предпочесть сливочного вкуса – «Бейлис» либо «Ирландский крем».

Готовим кофе гляссе в домашних условиях: универсальный рецепт

Напиток можно просто приготовить дома.

Что будет нужно?

  1. Молотый кофе – 10 гр. (2 чайных ложки).
  2. Вода – 100 мл (1/2 стакана).
  3. Мороженое (пломбир либо сливочное) – 30 гр.
  4. Шоколадная стружка, ореховая крошка для декорации – 1 чайная ложка.
  5. Густой сироп – 3 чайных ложки.
  6. Колотый лед – 2 чайных ложки.

Как готовить?

  • Варим кофе из расчета 2 чайных ложки кофе на 100 мл воды.
  • Процеживаем и ставим остывать.
  • На дно стеклянного бокала кладем мелко колотый лед, поверх наливаем 2 чайных ложки сиропа.
  • Вливаем отлично охлажденный кофе.
  • Аккуратненько выкладываем мороженое.
  • Поливаем сверху сиропом, посыпаем крошкой шоколада и орехов.

Тонкости изготовления кофе-гляссе

Рецепт оставляет большой простор для творчества, но некие тонкости изготовления необходимо соблюдать.

  • Если кофе для рецепта варят в джезве, то непременно процеживают, чтоб маленькие частички не попадали в готовый глясе.
  • Для большинства рецептов будет нужно отлично охлажденный кофе. Дайте ему остыть при комнатной температуре, а позже поставьте на 10-15 минут в морозильную камеру.
  • Для рецепта лучше варить кофе из зернышек средней обжарки, чтоб избежать лишней горечи и терпких нот в готовом напитке.
  • В ближайшее время стали получать популярность другие способы заваривания кофе в кемексе, френч-прессе либо пуровере. Таковой кофе можно использовать и для изготовления гляссе, с ним отлично смешиваются фруктовые вкусы, в особенности, смородинный и апельсинный.
  • Если вы используете топпинги для изготовления кофе гляссе, то можно испытать соединить в одном рецепте различные вкусы – вишневый и шоколадный, малиновый и сливочный, смородинный и ванильный.
  • Бодрящий эффект кофе-гляссе маленький, за счет остывания напитка и присутствия в нем мороженого и сладких сиропов. Они ослабляют действие кофеина.

Калорийность кофе-гляссе

Напиток относится к десертным, имеет высшую калорийность. Четкие питательные свойства зависят от состава рецепта.

Традиционный кофе-гляссе без сахара, с 30 гр. пломбира и 2 чайными ложками сиропа имеет калорийность, приблизительно, 110 кКал. Добавление посыпки из шоколада и орехов наращивает калорийность до 150-160 кКал.

Кофе-гляссе на яичных желтках имеет калорийность около 250 кКал, посыпка и декорации подымут этот показатель до 300 кКал.

Кофе-гляссе с алкоголем имеет калорийность около 120 кКал в порции объемом 75 мл.

Любая ложка сахара наращивает калорийность кофе глясе на 20 кКал.

Верная подача кофе гляссе

Напиток относится к десертным, потому его подают в высочайшем стеклянном бокале с соломинкой.

Можно пользоваться айриш-бокалом либо хоть каким высочайшим стаканом из стекла.

Допускается подача кофе-гляссе в узенькой высочайшей чашечке, к примеру, в чашечке для латте.

Стакан либо чашечка устанавливают на блюдце, рядом кладут чайную ложку.

Кофе-гляссе с алкоголем подается в стаканах для шорт-дринков (коктейлей малого объема) с недлинной соломинкой.

Как пить кофе гляссе?

Кофе гляссе обычно не перемешивают. Ложкой употребляют мороженое, а потом через соломинку выпивают кофе.

Сладостей к глясе не подают.

Съедают кофе-гляссе, как десерт, меж приемами еды. Из-за низкой крепости напиток подходящ для 2-ой половины денька.

Кофе Гляссе (Glace).

Тяжело представить для себя день без благоуханной чашечки кофе. Его пьют медлительно, неторопливо, наслаждаясь каждым глотком и необычным запахом. Ценители этого напитка с наслаждением пьют кофейный напиток с прекрасным и симпатичным заглавием , кофе гляссе.

История не помнит, кто и когда приготовил 1-ый раз кофе гляссе. Некие источники говорят, что родина напитка – Франция. Но есть увлекательная история о придворном поваре эрцгерцога Австрии Максимилиан I был реальным ценителем кофе. Повар готовил для эрцгерцога напиток и в чашечку с полки свалились ледяные куски апельсинов, за ранее вымоченные в молоке. Так в первый раз был приготовлен кофе гляссе. За наивкуснейший напиток эрцгерцог подарил повару часть собственных земель, а рецепт этот сохранился до наших дней.

Заглавие «гляссе» имеет французские корешки и переводится как ледяной либо прохладный. Готовить кофе с мороженым легко. В особенности его обожают пить в теплое время года, прохладный напиток отлично снимает жажду и заряжает энергией на целый день.

Как приготовить кофе гляссе по традиционному рецепту?

Это совершенно нетрудно. Для начала варим обычный кофе в турке из зернышек. Можно использовать и быстрорастворимый, но эффект будет не тот. Зерновой кофе имеет особенный вкус и запах, которого нет у быстрорастворимого напитка.

  • Готовим порцию кофе: эспрессо, турка, френч-пресс.
  • Охлаждаем свежезаваренный кофе. Считается, что остужать его рекомендуется до температуры 10 градусов.
  • Сейчас берем прекрасный бокал вытянутой формы и переливаем кофе в него.
  • Добавляем мороженое, идеальнее всего пломбир, и посыпаем его тертым шоколадом.
  • Безупречное сочетание по классике изготовления – 250 мл кофе и 50 граммов мороженого.

Видео рецепт традиционного рецепта гляссе в турке

Подают традиционный кофе гляссе с коктейльной соломинкой и десертной ложкой для мороженого. Нет ничего вкуснее, чем ложечка сладкого мороженого и ложечка горького кофе. Реальный праздничек вкуса, двойная порция хорошего настроения и заряда энергии.

Сейчас кофейные гурманы выдумали неограниченное количество самых различных вариантов изготовления кофе гляссе. Каждый человек может отыскать собственный возлюбленный вкус и запах. В качестве добавок, чтоб придать пикантности напитку употребляют корицу. Кофе приобретает сладковатый и жгучий вкус. Декорируют кофе гляссе также орешками, кокосовой стружкой и леденцовой крошкой. Сидя перед камином в зимний вьюжистый вечер приятно расслабиться, выпив кофе гляссе с добавлением ложечки коньячка.

Несколько самых увлекательных рецептов кофе гляссе:

Гляссе из растворимого кофе

Это более обычный рецепт изготовления гляссе. Если у вас нет желания либо времени длительно заниматься созданием напитка, то это рецепт точно вам.

Итак, поначалу подготовим все ингредиенты:

  1. 50 граммов мороженого,
  2. 1 ч. л. кофе растворимого.

Сейчас можно приступить к изготовлению напитка.

  1. Завариваем кофе кипяточком.
  2. Остужаем напиток.
  3. В бокал либо другую ёмкость кладем мороженое.
  4. Берем остывший кофе и очень узкой струёй вливаем его в бокал с мороженым.
  5. Посыпаем сверху напиток тертым шоколадом.

С пломбиром и желтком

  1. Чайная ложка кофе,
  2. Два яичка,
  3. Малость сахара и шоколадного сиропа,
  4. 50 граммов мороженого пломбир.

Прокипятить кофе в турке и остудить. Желтки растереть с сахаром и добавить в кофе. Полученную смесь поставить в водяную баню и нагревать на маленьком огне 15 минут, активно помешивая. Перелить в бокал, добавить мороженое и полить шоколадным сиропом.

Со льдом и ликером

Варим кофе и остужаем его.Кладем в кофе несколько кубиков льда.Добавляем в напиток малость ликера. Имейте ввиду, что ликера должно быть менее, чем 20% от объёма всего напитка!

Неповторимый белоснежный гляссе

Сварить кофе и охладить. Добавить молоко в соотношении 1:1. Перелить полученную смесь в бокал и сверху положить шарик пломбира. Пить напиток лучше через трубочку.

Несколько нужных советов, чтоб ваш кофе вышел еще ароматнее и вкуснее.
  • Молоть кофейные зерна идеальнее всего перед самым изготовлением.
  • Заливать кофе лучше очень прохладной водой, которая заблаговременно была заморожена.
  • Наилучший выбор мороженого для гляссе , пломбир.
  • Добавьте в кофе совершенно малость сахара и небольшую щепотку какао. Вкус получится необычный, неповторимый и ласковый.

И самый главный совет: готовьте кофе гляссе только с хорошим настроением, без суеты и спешки. Это напиток для особенных людей, для влюбленных и аристократов, для реальных гурманов.

Варианты подачи кофе гляссе:

Порадуйте себя и близких наивкуснейшим напитком!

Рецепты кофе Гляссе в домашних условиях.

Юлия Верн 13 703 0

Гляссе (либо глясе) — пользующийся популярностью в мире кофейный коктейль с внедрением мороженого. По виду он малость припоминает кофе по-венски либо латте, разница в том, что напиток подается в охлажденном виде.

Кто изобрел кофе гляссе

Далековато не все кофеманы готовы отказать для себя в наслаждении пить кофе в жару, но употребление жаркой обжигающей воды под лучами палящего солнца преобразуется, быстрее, в испытание, а не в удовольствие. К счастью для многих людей, предприимчивые австрийцы изобрели особенный метод изготовления благоуханного напитка, придумав рецепт кофе гляссе.

Строго говоря, вопрос о том, кто в реальности изобрел гляссе, остается открытым и до настоящего времени. Существует легенда, согласно которой некоторый юный австриец в горячий летний день, собираясь на важную бизнес встречу, решил забежать в кофейню, чтоб испить собственный возлюбленный капучино. Бармен здесь же принялся за дело, торопясь обслужить неизменного гостя, но с неудовольствием нашел, что молоко — нужный компонент для изготовления напитка — завершился. Все же, изобретательный бариста отыскал выход из положения, решив использовать заместо обычного молока мороженое.

Необыкновенный напиток с прекрасным вкусом и чарующим запахом так приглянулся клиенту, что с того времени он стал заказывать конкретно его. Может быть, эта легенда и разъясняет информацию о том, что микс, состоящий из кофе и мороженого, выдумали конкретно в Австрии. Потом рецепт изготовления прохладного коктейля взяли на вооружение и французы, они же и подарили ему заглавие — гляссе, что в переводе с французского «glace» значит «замороженный», «ледяной».

К слову, напиток так полюбился кофеманам, что в его честь даже назван пользующийся популярностью тон краски Сьес «Холодное гляссе», который присваивает волосам шикарный колер блонд с неповторимыми пепельными переливами.

Как верно писать ставить ударение в слове «гляссе»

В слове «гляссе» ударение ставится на последний слог, потому что эта структурная единица французского происхождения, а у французов всегда последний гласный звук является ударным, как следует, верно будет гласить гляссЕ.

Гляссе либо глясе? Какое написание этого слова является верным? Делая упор на полное издание орфографического словаря, правильным считается последний вариант. К тому же французское слово «glace» имеет одну буковку «c». В российский язык оно перебежало в постоянной словоформе. Но в Википедии можно отыскать иную информацию, согласно которой допустим и 1-ый вариант.

Итак, правильны обе формы, написав и «глясе», и «гляссе», человек не сделает орфографическую ошибку.

Какая разница меж гляссе и латте?

Эти два кофейных напитка нередко путают, но вкусившие вкус кофеманы отлично понимают, чем отличается гляссе от латте. Оба эти коктейля владеют более мягеньким вкусом, по сопоставлению с обычным кофе, готовятся на базе двойного эспрессо, содержат меньше кофеина, чем более щадяще действуют на организм, но вот ингредиенты, заложенные в рецептурах, различные. Латте в переводе с итальянского значит «молоко», и главным компонентом, влияющим на вкус кофейного коктейля, является конкретно этот продукт. Для изготовления напитка нужна кофеварка, снаряженная приспособлением, взбивающим молоко в крепкую пену, соотношение с кофе — 2:6. Сахар в состав добавляется по вкусу.

Для изготовления гляссе, как уже упоминалось ранее, употребляется рецепт с мороженым (2 шарика).

Кстати, нередки случаи, когда гляссе путают с ирландским кофе, но в рецептуру последнего входят взбитые сливки и крепкий ирландский виски.

Что такое кофе гляссе

Большая часть людей предпочитают традиционный метод изготовления кофе, а вот настоящие гурманы знают, что рецептов изготовления этого божественного напитка существует величавое огромное количество.

Все напитки на базе кофе, которыми можно побаловать себя в кофейнях и бистро, приготовлены на эспрессо: крепкого благоуханного кофе с насыщенным вкусом. Делают его в кофеварках и кофемашинах, пропуская жаркую воду под давлением через спрессованные молотые зерна. Дальше бариста начинают экспериментировать, добавляя в эспрессо разные ингредиенты, преобразуя обыденный кофе в различные коктейли. К примеру, взбитые сливки превращают его в кон панну, лед — в кофе-фраппу, вспененное молоко — в аффогато, самбука и лимоновая цедра — в венский коктейль, мороженое — в гляссе.

«Ледяной кофе», как нередко именуют гляссе, приятно освежает и веселит замечательным вкусом, вот поэтому он считается неповторимым десертом. Традиционная рецептура изготовления напитка подразумевает внедрение двойного эспрессо, жаркой воды и мороженого (добавляется в последнюю очередь в пропорции 25 % на весь объем), но существует несколько 10-ов уникальных вариантов, посреди которых каждый кофеман отыщет себе лучший и самый возлюбленный.

Кроме мороженого — основного компонента гляссе — в кофе можно добавлять:

  • ликеры,
  • сиропы,
  • взбитые сливки,
  • какао,
  • бананы,
  • шоколад,
  • кондитерские посыпки,
  • сгущенка,
  • специи,
  • сладкую пудру,
  • кокосовую стружку,
  • леденцовую крошку,
  • топинги.

Перечень можно продолжать еще длительно, вся красота гляссе и заключается в неограниченной способности импровизировать и добавлять в рецепт ингредиенты на свое усмотрение. Видов мороженого также существует много, но учёные считают, что лучше использовать традиционный белоснежный пломбир либо крем-брюле.

Но нельзя не отметить тот факт, что кофе гляссе — очень калорийный напиток. Одна чашечка этого прекрасного десерта содержит внутри себя более 150 калорий, при этом, по мере прибавления дополнительных компонент (шоколада, сливок, сиропов), калорийность коктейля будет возрастать, время от времени достигая 450 ккал. Потому для людей, озабоченных неувязкой избыточного веса, не стоит увлекаться гляссе, разве что, побаловать себя им временами.

Кофе гляссе можно приготовить и в домашних условия, в этом нет ничего сложного.

Традиционный рецепт гляссе

Для изготовления 2-ух порций коктейля будет нужно:

  • кофе свежезаваренный — 300 мл,
  • пломбир либо сливочное мороженое — 100 г.

Также нужно заблаговременно приготовить особые формочки для вырезания шариков мороженого, трубочки для питья, кофейные ложки, салфетки либо подстаканники, канонические стаканы либо фужеры, в каких будет подаваться напиток.

  1. Сварить кофе, используя аппарат для гляссе либо френч-пресс.
  2. Процедить жаркий напиток и аккуратненько разлить в заблаговременно приготовленную посуду для подачи.
  3. Охладить пломбир, вырезать шарики.
  4. Выложить мороженое в стаканы с кофе.

В стаканчики, которые следует заблаговременно ополаскивать прохладной водой, вставляются толстые соломинки для питья. Сами стаканы ставятся на салфетки либо подстаканники, кофейная ложечка прилагается. Это культура подачи гляссе.

Заместо молотого кофе рецепт допускает внедрение и растворимого, который, очевидно, по вкусу и запаху проигрывает натуральному продукту.

Белоснежный гляссе

Этот метод изготовления гляссе отличается утоненным вкусом. Для его изготовления лучше брать кофе сильной обжарки.

  • кофе (очень крепкий) — 200 мл,
  • молоко средней жирности — 200 мл,
  • мороженое — 100 г,
  • сахар по вкусу.
  1. Сварить кофе.
  2. Охладить жаркий напиток и смешать его с прохладным молоком (соотношение 1:1).
  3. Разлить кофе в емкости, сверху украсить шариками мороженого.

Белоснежный гляссе потрясающе охлаждает в жаркий летний день!

Кофе «Парадайз»

Этот вариант — реальный рай для гурманов!

  • кофе — 250 мл:
  • пломбир либо сливочное мороженое — 100 г,
  • взбитые сливки — 2 столовые ложки (можно использовать готовый продукт),
  • шоколадный сироп — 2 столовые ложки,
  • карамельные леденцы либо крошка — 2 чайные ложки,
  • сахар — 2 столовые ложки,
  • какао тонкомолотый — по желанию.

Как готовить гляссе «Парадайз»:

  1. Сварить эспрессо, остудить. Примерная температура напитка должна быть менее 15 градусов.
  2. Измельчить из сладкого песка пудру, смешать со взбитыми сливками.
  3. Смешать сладкую пудру с охлажденными взбитыми сливками. Сливки должны быть крепкими и не стекать с ложки.
  4. На дно стаканов вылить шоколадный сироп, сверху налить кофе.
  5. Напиток украсить взбитыми сливками, какао, шариками пломбира.

Финишный штришок — украшение гляссе леденцовой крошкой. Употреблять сразу и услаждаться многогранной гаммой вкуса и запаха напитка.

Кофе «Санрайз»

А это уже не просто кофе, рецепт гляссе «Санрайз» — это настоящий питательный и очень калорийный десерт (300 ккал). Секрет удивительно смачного напитка в том, что готовится он с яичными желтками.

  • кофе молотый — 100 г,
  • желтки петушиные — 5 штук,
  • пломбир — 300 г,
  • сахар — пол стакана,
  • ванильный сахар — 1 пакет.

Как приготовить кофе:

Миксером взбить сладкий песок и желтки.

  1. Сварить эспрессо. При всем этом его необходимо довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
  2. Залить желтками кофе, посыпать ванильным сахаром, проварить, не доводя до кипения, чтоб масса стала однородной.
  3. Остудить, разлить густой напиток в бокалы.
  4. Сверху положить мороженое.

По желанию десерт можно посыпать шоколадом, корицей, какао.

Проф бариста советуют использовать только высококачественный кофе, от вкуса этого продукта зависит, каким получится гляссе. Маленькая хитрость: если при варке эспрессо добавить в него щепотку сахара иди какао, то напиток приобретет необыкновенную неповторимость.

рецепты в фото и видео

При покупке кофемашины первые рецепты для приготовления кофе можно найти в ее инструкции. Однако если они вас не устраивают или покупка кофемашины вроде Delonghi или Saec только в планах, ниже можно найти рецепты приготовления кофе в кофемашине.

Выбираем рецепты приготовления

Эспрессо

Эспрессо – основа большинства кофейных напитков. Готовить хороший эспрессо поначалу может быть немного сложно, зато, научившись этому, готовить напиток по другим рецептам станет ощутимо проще, ведь эспрессо – это основа. Хотя эспрессо – это просто сильно насыщенный черный кофе, этот вид кофейного напитка считается наименее вредным для здоровья, несмотря на его крепость.

Немного практики с кофемашинами вроде Делонги, и вы сможете готовить его так, что бариста вам позавидует. Кстати, есть возможность посмотреть приготовление кофе в кофемашине на видео.

Делается эспрессо следующим образом:

  • молотый кофе (помол мелкий, но не в пыль, иначе будет осадок), – 1 ч.л. с горкой, около 8 г, засыпать в холдер;
  • в холдере плотно утрамбовать молотый кофе до формирования таблетки – чем плотнее и равномернее таблетка, тем вероятнее, что напиток получится насыщенным;
  • начать приготовление, при котором горячая вода (25-30 мл) с давлением в 9 атмосфер будет пропущена через кофе на полминуты;
  • готовый эспрессо имеет консистенцию, похожую на сироп, подавать его идеально в прогретых заранее специальных маленьких чашках.

Если хочется немного разнообразить классический рецепт после его приготовления в машинах вроде Saec и Delonghi, вот способы:

  • двойной эспрессо (он же допио) – приготовить 2 порции эспрессо, которые будут слиты в одну чашку;
  • эспрессо макиато – добавление маленького количества молочной пены;
  • эспрессо романо – немного лимонного сока или цедры;
  • эспрессо корретто – добавление алкоголя, обычного сладкого вроде ликера или коньяка.

К эспрессо хорошо подавать заодно стакан чистой воды – тогда вкусовые ощущения не будут притупляться.

Как говорилось ранее, на основе эспрессо готовится большинство других кофейных напитков.

Рассмотрим способы приготовления кофе в кофемашине дальше.

Капучино

Слово «капучино» произошло от названия европейского монашеского ордена капуцинов. По легенде, этот способ приготовления тоже изобрели они. Капучино состоит из кофе, небольшого количества молока и молочной пенки.

Процесс приготовления капучино:

  • заранее приготовить в кофемашине эспрессо;
  • залить его в 150 мл чашку;
  • поровну добавить молока и молочной пенки до заполнения чашки;
  • для придания вкуса можно чуть-чуть посыпать какао.

Подавать капучино следует в чашке, прогретой заранее.

Кстати, многие видели красивые рисунки, которыми украшают молочную пенку профессиональные бариста. Подобное называется латте-арт, а в качестве «краски» для рисунков выступает сам кофе. Посмотрите фотографии для примера, каким может быть напиток.

Латте

Латте – напиток, основанный на все том же эспрессо, вторым основным ингредиентом выступает вспененное молоко. Этот рецепт готовится в три слоя – молоко, кофе и молочная пена, а подается в высоких бокалах с ложечкой для пенки или коктейльной ложкой.

Изначально латте был создан как кофейный напиток, равно доступный и взрослым, и детям. Дети могли пить кофе, как взрослые, при этом детский организм не получал избытка кофеина за счет большого количества молока в напитке.

Способ приготовления латте:

  • приготовить в кофемашине эспрессо, выступающий в качестве кофейного экстракта;
  • разбавить его 200 мл горячего молока;
  • сверху добавить тонкий слой пены из молока.

Здесь особенно уместен латте-арт, он же рисунки на кофе. Кроме того, латте хорошо присыпать сверху щепоткой какао или корицы.

Латте маккиато

Это «холодная» вариация на тему латте. Рецепты отличаются тем, что здесь часть молока будет холодной, и из-за разницы в температурах между ингредиентами получится красивый «полосатый» кофе, как в кофейнях.

Процесс приготовления латте маккиато:

  • в высокий стакан или бокал для латте залить 25 мл холодного молока;
  • осторожно влить 150 мл горячего молока, затем молочную пену;
  • последним медленно, тонкой струйкой сквозь молочную пену добавить эспрессо.

Если все правильно, в стакане должно оказаться три различных по цвету, четко разделенных друг меж другом слоев. Красиво и «полосато».

Ирландский вариант

Ирландия – страна лепреконов и клевера-четырехлистника… А еще – крепких алкогольных напитков. Так и ирландский кофе готовится с обязательным добавлением виски.

Способ приготовления ирландского кофе в кофемашине:

  • донышко высокого стакана засыпать тростниковым сахаром и залить 40 мл ирландского виски;
  • тщательно перемещать, нагреть над открытым пламенем;
  • добавить 120 мл черного кофе;
  • украсить сверху взбитыми сливками.


Готовить кофе в кофемашине вроде Делонги совсем несложно, а напиток будет получаться красивым, интересным, и, конечно же, вкусным.

Как приготовить латте из аэропресса

Последнее обновление
Автор: Know Your Grinder

Итак, вы поклонник латте И у вас есть аэропресс?

Что ж, тогда вы знаете, который час ... пора приготовить себе вкусный латте в стиле Aeropress (он же кофе латте), любимый многим из нас напиток на основе молока, не выходя из собственного дома.

Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить латте в домашних условиях, это один из простых способов, причем один из лучших!

Но, возможно, вам нужно точно знать, как его сделать, т.е.рецепт. Что ж, вы пришли в нужное место. 🙂

Aeropress Устройство для приготовления кофе и эспрессо - быстро делает вкусный (…)

Купить на Amazon

Содержание


О различных латте

Хотя устройство для приготовления кофе и эспрессо Aeropress - довольно простое устройство, с ним можно многое сделать, поэтому оно так здорово.

Простой в использовании, но при этом динамичный и универсальный.

А теперь давайте поговорим о вкусных латте.

Большинство людей знают, что такое латте, но если вам захочется погуглить, подытожим: латте - это просто приготовленное на пару молоко и эспрессо с молочной пеной.

Существуют также различные виды латте, о которых вы, возможно, знаете (или имеете легкую зависимость), например:

  • Мокко Латте
  • Латте с капучино
  • Латте Флэт Уайт

Вышеупомянутые напитки являются гибридными напитками, что означает, что они имеют некоторые характеристики латте, а некоторые нет.Другими словами, это частично латте.

Каждый из этих напитков, принимаемых по отдельности, например, мокко, плоские уайт и капучино, сам по себе отличается от латте, но все они в некоторой степени содержат молоко.

Вот диаграмма, показывающая соотношение и соотношение молока к эспрессо, что делает эти напитки такими, какие они есть.

Итак, что определяет ваш напиток как «латте» по сравнению с капучино, так это соотношение молока и эспрессо.

Как видно из приведенного выше графика, в латте есть только одна порция эспрессо с большим количеством пропаренного молока, а в капучино больше эспрессо.

Это один из тех типов вещей со скользящей шкалой, когда чем больше молока в вашем напитке, тем дальше вы попадаете в страну латте.

На самом деле ничего страшного. Диаграмма выше в верхнем левом углу должна представить все это в перспективе, чтобы мы могли перейти к хорошему ...


Может ли аэропресс производить эспрессо?

Есть еще одна вещь, которую мы должны упомянуть, прежде чем мы перейдем к фактическому процессу приготовления латте из аэропресса, и это факт, что некоторые люди говорят, что аэропресс * технически * не может производить настоящий эспрессо, по мнению людей, которые очень частности.

Эспрессо, чем он более аутентичный, тем лучше эспрессо, но для этого вам понадобится настоящая высококачественная эспрессо-машина, которая, как правило, стоит дорого, а аэропресс вполне доступен.

Суть в том, что мы думаем, что если вы знаете, как использовать свой Aeropress для приготовления вкусной темной жидкости, будь то сертифицированный эспрессо в соответствии с кофейными снобами или просто вкусный темный кофе, который будет работать нормально, приготовить латте в стиле Аэропресс все еще совсем несложно.

Хорошо, теперь, когда мы кое-что прояснили, давайте перейдем к использованию самого Aeropress.


Как пользоваться Aeropress

Для начала вам понадобится прибор для приготовления кофе и эспрессо Aeropress .

Если вы использовали его раньше, значит, вы уже выиграли половину битвы, потому что вы просто собираетесь взять свой любимый молотый кофе и заварить его в своем Aeropress, как обычно.

Если вы попали на эту страницу и почему-то у вас еще нет Aeropress, вы можете купить его на Amazon здесь по хорошей цене.

В целом, Aeropress не такой дорогой - обычно меньше 30 долларов.

О, и если вы хотите более подробно изучить тему измельчения кофейных зерен специально для вашего Aeropress, вы можете прочитать нашу статью под названием How To Grind For Aeropress, в которой подробно рассматриваются эти особенности, но это необязательно - предварительно измельченный кофе - это нормально, если вы делаете это обычно.

Если вы действительно привередливы в выборе подходящей кофемолки, вы можете прочитать нашу статью «Лучшие кофемолки для Aeropress», где мы говорим о конкретных моделях кофемолок, которые идеально подходят в этой ситуации.

Вот короткое видео об использовании Aeropress в целом, если вы никогда им не пользовались.


Какое лучшее молоко для аэропресса?

Хорошо, у вас есть Aeropress, и вам пора.

Теперь, конечно, вам нужен другой основной ингредиент, используемый для приготовления латте. Что бы это могло быть? Ах да - молоко!

Так что сразу возникает вопрос: какое молоко лучше всего для приготовления латте Aeropress?

Наш ответ, к огорчению любого, кто сейчас считает калории, определенно более жирный сорт молока.2% будут работать нормально.

Почему лучше? Это было бы для пены. Если только вы не любите пену и не планируете ее делать.

Мы бы порекомендовали какой-либо бренд молока?

Нет, это полностью зависит от вас. Мы просто советуем выбрать любимое молоко, но помните: чем жирнее, тем пенистее!


Вспениватель молока Aeropress

Нам нравится, когда наши латте имеют густую пену, поэтому мы используем следующий инструмент.Если вы еще не видели, это электрический вспениватель молока Aerolatte.

Это устройство простое в использовании. Вот видео, показывающее в действии электрический вспениватель молока Aerolatte…

Этот вспениватель молока Aeropress очень эффективен, так как он может взбивать все виды молока, включая рис, миндаль, сою, кокос, ультрапастеризованное молоко и даже сухое молоко.

Таким образом, этот вспениватель подходит для приготовления всех видов кофе, включая латте, капучино, молочный коктейль, фраппе и многие другие.

Это портативное устройство для приготовления капучино с батарейками AA, которые входят в комплект, что обеспечивает вам необходимую портативность и свободное рабочее место.


Как приготовить латте из аэропресса по рецепту

Хорошо, может быть, мы здесь немного забегали вперед. Давайте поговорим о том, как приготовить латте Aeropress, с порядком действий. В конце концов, это не сложно.

Для начала вам понадобится:

  • Вода
  • Аэропорт
  • Кофе
  • Молоко
  • Кружка или чашка

Следует упомянуть, что этот метод предполагает, что вы не хотите предварительно нагревать молоко.

Вот графическое изображение Aeropress, показывающее, как это делается.

Процесс приготовления латте Aeropress - это быстрый процесс, состоящий примерно из 4 шагов, поэтому, если вам нужно нагретое молоко для получения более горячего напитка, вам придется это учитывать.

Теперь шаги:

  • Сварите свой любимый кофе с помощью Aeropress в своем любимом стиле (перевернутый, не перевернутый и т. Д.)…
  • Дайте кофе постоять в аэропорту на несколько минут и заваритесь, не снимая крышки, чтобы тепло оставалось внутри…
  • Между тем, поскольку кофе Aeropress заваривается совсем недолго, у вас как раз достаточно времени, чтобы взбить молоко, что достаточно легко сделать.Просто взбивайте, пока молоко не станет густым и не станет пенистым. Вы можете использовать вспениватель, о котором мы упоминали выше, и взбейте его до образования красивой пены за минуту. Можно, конечно, вспенить другим способом, а можно и не взбить - выбор за вами…
  • Положите Aeropress на стакан или кружку с молоком и медленно вдавите кофе в взбитую молочную пену, позволяя ему медленно интегрироваться в напиток. Вы, вероятно, заметите один, если не два отличительных слоя, которые делают латте таким привлекательным…
  • Добавьте украшения, если у вас есть какой-то необычный кофейный трафарет, чтобы напиток выглядел еще более привлекательно…

Готово!

Теперь вы готовы насладиться вкусным латте Aeropress для личного удовольствия, для любителя латте в вашей семье или для ослепления гостей!


Aeropress Latte Как делать видео обзоры

В этом разделе мы комментируем некоторые из лучших видео с Aeropress Latte, которые мы видели.

У

Seattle Coffee Gear есть действительно солидное и полезное видео о приготовлении искусственного латте-кофе Aeropress.

Что мы действительно ценим, так это то, что они не только четко указали конкретные ингредиенты и количества, но и дали советы по ходу дела, а также упомянули метод перевернутого Aeropress.

Это видео очень непринужденное, и за ним легко следить, поэтому новички могут свободно следовать тому же точному рецепту, который они представили, и получить впечатляющие результаты.

В целом, их техника верна, а результаты убедительны, что вы должны испытывать каждый раз, когда внимательно следите за их видеоуроком.

Далее у нас есть видео под названием «Приготовление аэропресса для латте».

Если вы новичок в Aeropress, мы настоятельно рекомендуем вам посмотреть этот видеоурок, в котором Startup Jungle показывает пошаговое руководство о том, как приготовить идеальный латте Aeropress.

Что действительно уникально в их видео, так это то, что они показывают все, начиная с первых шагов, и действительно сосредоточены на процессе подготовки.

Если вы новичок, который даже не знал, что такое Aeropress и как он используется, после просмотра их 3-минутного видео вы узнаете почти все, что есть, потому что он выложен перед вами и вы даже можете делать заметки, если хотите.

Все подробно расписано, в том числе время, необходимое термопере для измерения температуры, что очень полезно. Это простое руководство, которое приятно смотреть и следовать, как любителю кофе.

Далее у нас есть видео под названием «Aeropress Latte».

Если вы не только визуально обучаетесь, но и слушаете аудио, это видео может оказаться полезным. Это просто медленное, пошаговое и непринужденное руководство по приготовлению латте с помощью Aeropress.

Что мы обнаружили в этом видео действительно ценным, так это то, что не только шаги, которые были показаны и объяснены, но и Monkey See даже объяснила весь процесс, прежде чем перейти к самому процессу.

Это полезно для людей, которые хотят знать весь процесс, прежде чем погрузиться в него - например,точно зная, что нужно сделать, и порядок всех шагов.

Это учебное пособие, в котором говорится: «Если я могу сделать это на своей кухонной стойке, ты определенно сможешь сделать это на своей», что делает это видео Aeropress, посвященное латте, отличным источником для изучения.


Aeropress Flat White Рецепт

Хотя большинство людей говорят, что с помощью Aeropress невозможно приготовить плоский белый кофе, это правда лишь отчасти из-за используемого оборудования.

Однако вы все равно можете приготовить кофе, очень похожий на плоский белый, если просто попробуете.

Основная причина, по которой невозможно сделать плоский белый цвет, заключается в том, что комплект Aeropress не справится с этой задачей и не сможет правильно склеить с аэрозольной заваркой.

Вот инструкции, которые вы должны использовать, чтобы получить аромат Aeropress Flat white для ваших вкусовых рецепторов.

Вам нужно будет получить небольшой объем крепкого кофе, желательно в небольшом стакане и приготовленном на пару.

Ключевым моментом для достижения подобного вкуса является использование большего соотношения кофе и воды, чем обычно рекомендуется.

После того, как вы нагреете молоко, вам нужно будет вспенить его. А сделать это можно двумя способами. Для приготовления молока воспользуйтесь простой трубкой для взбивания молока или френч-прессом.

Когда вы это сделаете, все, что вам останется сделать, это вылить горячее и пропаренное молоко в небольшой стакан с кофе.


Аэропресс Рецепт капучино

Так же, как и с латте, приготовить идеальный капучино с помощью Aeropress немного сложно из-за различий в оборудовании.

Получить крепкий вкус кофе легко, но сложнее всего получить правильную пенку.

Тем не менее, в Know Your Grinder нет ничего невозможного, и ниже мы дадим вам столь долгожданный капучино Aeropress.

Чтобы получить суперсильный кофейный аромат, вам нужно использовать около 20-25 граммов молотого кофе и около 200-230 граммов воды.

Однако вот что вам нужно сделать, чтобы получить дополнительную пену.

Возьмите 50 граммов воды, аккуратно перемешайте, чтобы убедиться, что вся гуща намокнет, затем дайте ей перемешаться в течение 5-10 минут.

Затем вы можете добавить оставшуюся воду, достаточно просто полить водой круговыми движениями.

Но на этот раз вы пропустите этап встряхивания, а вместо этого поднимите воду, перевернув ее, пока пенка не окажется на самом верху.

Последние шаги, которые вам нужно сделать, это прикрепить фильтр и перевернуть его, сразу же нажать на 30-40 секунд и остановиться на шипении.

Возможно, это не ваш идеальный капучино, но это лучший капучино, который вы когда-либо готовили с помощью Aeropress!


Аэропресс Рецепт мокко

Вот что вам понадобится, чтобы приготовить идеальный мокко из Aeropress.

Вам понадобится около 225 граммов воды при температуре 85 градусов Цельсия, 20 граммов кофейных зерен, 5 граммов шоколада, мелкого помола и перевернутого метода Aeropress.

А теперь приступим к работе.

Вам нужно будет положить фасоль и приготовить, взять 60 грамм воды и залить ее примерно 10 секунд, добавить шоколад, очень быстро и быстро перемешать примерно 15 секунд. Затем подождите 30 секунд, добавьте оставшиеся 165 граммов воды (не беспокойтесь, если она не подходит для всех), добавьте фильтр, переверните и нажмите med-hard на 15–20 секунд.

Вы также можете изменить соотношение шоколада и кофе, чтобы получить предпочтительный вкус.


Рецепт кофе в аэропрессе

Приготовление кофе с помощью Aeropress - не такая уж сложная задача для изучения, хотя поначалу может показаться, что этому многому нужно научиться.

Все, что вам нужно сделать, это начать с примерно 15-20 граммов молотого кофе и убедиться, что вы используете соотношение 15-20 граммов кофе на 250 граммов воды.

Тогда, если вы не готовите какой-то конкретный сорт кофе, вам подойдет стандартный рецепт кофе из аэропорта.

Можно использовать стандартный метод заваривания. Включите таймер и поместите кофейную гущу в Аэропресс, а затем налейте сначала около 50 граммов воды.

Вам нужно будет перемешать его несколько раз, а затем добавить оставшуюся воду, которая составляет 200 граммов, чтобы получилось 250 граммов.

Когда вы закончите, наденьте поршень на Aeropress и подождите, пока таймер, который вы запустили ранее, не установится на 1 минуту 10 секунд.

Когда таймер показывает 1:10, просто опустите его примерно на 15-20 секунд, и вы готовы наслаждаться кофе!

Надеемся, вам понравилась наша статья, спасибо за внимание.🙂


Шикарный Aeropress Latte Art!

Вам нужно усовершенствовать свои навыки изготовления латте и аэропресса, посмотрите эти видео на YouTube, чтобы получить дополнительные уроки!

Для потрясающего искусства латте в Aeropress вам не нужно только хорошее оборудование и немного навыков, но и есть методы и знания, которые вам понадобятся, чтобы это осуществить.

Создание идеальной пены играет решающую роль. Убедитесь, что вы налили достаточно холодного молока, прежде чем включать пар и продолжать вращать молоко и взбивать его, пока не получите желаемую консистенцию.

В конце концов, налив молока - это момент, когда вы либо сделаете, либо сломаете свое искусство латте. Поэтому вам следует обращать внимание на положение, высоту и даже поток, когда вы наливаете парное молоко.

Равномерное соотношение эспрессо к молоку для латте важно и важно привыкнуть к нему, поскольку каждый отдельный фактор может изменить ситуацию, поэтому вам следует обратить внимание на это и даже записать материал, чтобы убедиться, что вы сможете воспроизвести его снова.

Еще похожие видео

Еще с нашего сайта:

Использование Porlex Mini для Aeropress

Обзор сравнения фильтров Aeropress

Что такое эспрессо-машина с ПИД-управлением?

Рецепт холодного ванильного кофе латте (с использованием Nespresso)

На главную »Напитки» Рецепт латте с ванильным кофе со льдом (с использованием Nespresso)

отправлено Любомира от 27 мая 2014 г.

Рецепт латте с ванильным кофе со льдом с использованием Nespresso - легкий в приготовлении, сладкий, ароматный и освежающий.Идеально для лета!

Оригинальный рецепт опубликован в мае 2014 года. Новые фотографии добавлены в мае 2018 года.

Последние 3-4 дня было довольно приятно и жарко, и я думаю, что пора начать варить кофе со льдом.
Я приготовил латте с ванильным кофе со льдом, используя кофемашину Nespresso.

Этот рецепт - отличная альтернатива горячему латте в летнее время.

Очень легко приготовить, все, что вам нужно, это лед, молоко, кофе нспрессо (или просто эспрессо), ваниль, подсластитель (можно использовать подсластители, одобренные кето) и взбитые сливки.

Nespresso - торговая марка Nestle Nespresso. Их машины варят эспрессо из кофейных капсул, предварительно приготовленных одноразовых кофейных чашек с молотым кофе и ароматизаторов.
Nespresso предлагает на продажу несколько различных машин. Машины имеют такие торговые марки, как Miele, Siemens и DeLonghi. В 2000 году Nespresso начала продавать кофемашины под торговой маркой Nespresso. Кофейные капсулы
Nespresso изготовлены из алюминия и стоят дороже, чем порции молотого кофе, приобретенные насыпью.Стоимость одной порции примерно в три раза больше, чем при альтернативных методах заваривания. Каждая капсула содержит 5-6 граммов молотого кофе и позволяет приготовить одну чашку кофе. В зависимости от длины разлива капсула рассчитана на 40 мл для одного шота эспрессо или 110 мл для до (длинный эспрессо).
Процесс приготовления кофе - алюминиевые капсулы герметично закрыты, и в зависимости от используемой машины плоская верхняя часть капсулы протыкается, когда она вставляется в машину, и рычаг отделения опускается.Машина закачивает горячую воду под высоким давлением в отверстия, проделанные в узком конце капсулы. Плоский нижний конец капсулы выгибается, так как она сделана из более тонкой фольги. Основание держателя капсулы имеет выпуклые квадраты, что приводит к разрыву фольги там. Сваренный кофе выходит из капсулы через эти разрывные отверстия и течет через сопло воронки в чашку. Использованную капсулу необходимо вынуть из держателя.

Я владею кофемашиной Nespresso Pixie больше года.Модель пикси относится к нижнему и среднему ценовому диапазону кофемашин Nespresso. Плюсы в том, что размер кофемашины небольшой, стиль довольно современный, ее легко чистить, и из нее готовится отличный кофе. Минусы: единственное, что я могу сказать, что мне не нравится, так это то, что кофе стоит дороговато, но пока меня это устраивает.

Надеюсь, вам понравится этот латте с ванильным кофе со льдом.

Количество порций: 1

Ванильный латте со льдом в кофе Nespresso.Вкусный и освежающий напиток, идеально подходящий для любителей кофе.

  • 1/2 чашка лед
  • 1 двойной шот эспрессо - (Я использую Nespresso Vanilito)
  • 1/2 чайная ложка экстракт ванили - (если вы не используете кофе со вкусом ванили, вам необходимо добавить ванильный экстракт)
  • 1 чашка холодное молоко
  • подсластитель - (мед, сахар, нектар агавы или кленовый сироп)
  • взбитые сливки -, корица, (по желанию)
  1. Наполните стакан объемом 12 унций льдом.Влейте молоко и добавьте подсластитель, а если вы не используете эспрессо со вкусом ванили, добавьте ванильный экстракт и перемешайте. Добавьте эспрессо. Вы также можете добавить в напиток взбитые сливки и посыпать сверху корицей.

Курс: Напитки

Кухня: Итальянский

Информация о питании
Калорийность: 154 , жир: 7 г , насыщенные жиры: 4 г , холестерин: 24 мг , натрий: 105 мг , калий: 322 мг , углеводы: 12 г , сахар: 12 г , белок : 7 г , витамин А: 395% , кальций: 276%

опубликовано в Напитки
изначально опубликовано 27 мая 2014 г. последнее обновление 8 января 2020 г.

Как приготовить лучший рецепт маття латте

Как приготовить лучший матча латте.Этот маття-латте кремовый, пенистый, с превосходным вкусом и согревающим действием - идеально подходит для холодной погоды.

В этом нет ничего сложного. Даже не немного.

Но по какой-то причине я всегда не решался готовить матча дома, потому что боялся, что сделаю это неправильно. Зеленый чай в Японии - серьезный бизнес, и есть абсолютно правильный и неправильный путь.

Чтобы убедиться, что я все делаю правильно, я попытался пойти на урок, но потом я пропустил его, потому что у меня не было совместной жизни, поэтому я сделал следующее лучшее: я посмотрел МНОГО видео на YouTube по этой теме, и я чувствую, что теперь я могу поговорить о приготовлении чашки теплого матча.

Давайте начнем с того, что такое матча. С большинством чая вы просто погружаете листья в горячую воду, но с маття вы фактически потребляете листья. Порошок матча - это листья зеленого чая, измельченные очень мелко, поэтому они растворяются в воде.

Прежде чем мы начнем, давайте начнем с основ:

Что такое Матча?

Порошок матча состоит из измельченных листьев зеленого чая. Вместо того, чтобы заваривать чашку чая с заваркой, это измельченные листья, растворенные в теплой / горячей воде.Если вам когда-нибудь выпадет честь посетить Киото, Япония, обязательно сходите в чайный домик и обязательно купите в дорогу красивый порошок зеленого чая матча. Пакеты - отличные подарки.

Как приготовить маття латте?

1-й ШАГ:

Мне нравится просеивать около 1 чайной ложки порошка матча, чтобы убедиться, что все маленькие кусочки матча разбиты. Это делает кружку чая матча гладкой и шелковистой.

2-й ШАГ:

Затем налейте на дно кружки примерно столовую ложку горячей воды.

3-й ШАГ:

Затем энергично взбейте до образования рыхлой пасты. Эта часть очень важна, потому что вы хотите убедиться, что все кусочки матча растворились.

4-й ШАГ:

Затем влейте примерно 1/4 стакана воды. И снова взбиваем.

5-й ШАГ:

На плите я люблю подогревать 1/2 стакана миндального молока, легкого кокосового молока или коровьего молока с 2 чайными ложками меда или кленового сиропа.

Забавный совет: я люблю интенсивно взбивать молоко венчиком для матча, чтобы оно немного вспенилось. А потом вливаю молоко. (Если у вас есть вспениватель молока, прикрепленный к домашней кофемашине эспрессо, вы тоже можете его использовать!)

Вот и все! Так просто и вкусно. Это мое любимое развлечение в 15:00. Это и кусок черного шоколада - райское сочетание.

Полезны ли маття латте?

В отчетах утверждается, что матча маття полезен для здоровья, например, он богат антиоксидантами, называемыми полифенолами.Люди также утверждают, что матча может помочь в регулировании уровня сахара в крови и артериального давления.

Кофе Матча Латте?

Матча и кофе не связаны. Кофе получают из кофейных зерен, а матча - из измельченных листьев зеленого чая. Они очень разные, но люди любят начинать свой день с обоих.

Сколько кофеина в маття латте?

В кружке матча содержится около 70 миллиграммов кофеина. Для сравнения, в вашей средней чашке кофе содержится от 70 до 140 миллиграммов.Также в этом маття латте есть молоко, которое немного снижает уровень кофеина. Для меня матча определенно содержит меньше кофеина, чем чашка кофе или любой напиток, который я готовлю с помощью своей кофемашины.

Матча варьируется в цене от 12 долларов до очень и очень дорогой. Вводный маття обычно называют обычным, он действительно хорош для запекания, а более необычные блюда обычно называют церемониальным. Лучшее матча происходит из Киото, Япония. Если вы окажетесь там или пригласите друга, обязательно возьмите его! Покупайте то, что можете себе позволить!

Вот и все.Вот как приготовить маття латте 🙂 Следующая идея: конфета с мороженым матча.

Распечатать рецепт

Рецепт маття латте

Этот рецепт маття латте - это пошаговый рецепт приготовления этого японского фаворита. Чайные в Киото подают маття (зеленый чай) на протяжении сотен лет. Эта версия смешана с вашим любимым молоком.

Курс: Напитки

Кухня: Японская

Ключевое слово: домашний маття латте, как приготовить маття, как приготовить маття латте, напиток матча, латте с зеленым чаем маття, латте маття, рецепт маття латте, старбакс матча, что такое матча

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 3 минуты

Общее время: 8 минут

Размер порции: 1

Ингредиенты

  • 1 чайная ложка чистого порошка зеленого чая матча
  • 1 столовая ложка горячей воды (чуть ниже кипячения)
  • 1/4 стакана горячей воды (чуть ниже кипения)
  • 2 чайные ложки меда
  • 1/2 стакана светлого кокосового молока , миндальное молоко, овсяное или коровье молоко

Инструкции

  • Просейте порошок матча на дно широкой кружки.

  • Залейте 1 столовую ложку горячей воды. Используя часен, энергично взбивайте, пока весь порошок матча не растворится.

  • Затем влейте оставшуюся 1/4 стакана горячей воды и снова взбейте до полного растворения.

  • Тем временем в небольшой кастрюле на среднем или слабом огне смешайте мед и молоко. Нагрейте до очень тепла. Энергично взбейте, чтобы наверху образовалась небольшая пена. Налейте в кружку подогретое молоко и взбейте еще одну.

Nutrition

Порция: 1 г | Калории: 21 ккал (1%) | Углеводы: 6 г (2%) | Белок: 1 г (2%) | Натрий:

Как приготовить латте-арт дома без дорогих кофемашин

У вас нет дома модной кофемашины эспрессо? Мы покажем вам, как приготовить латте-арт с помощью готовых гаджетов на вашей кухне.

Если вы устраиваете вечеринку дома, подача прекрасного искусства поверх латте - простой способ произвести впечатление на ваших гостей.

Однако не у всех есть дома модная кофемашина для приготовления эспрессо.

Вот почему я собираюсь показать вам несколько методов, которым вы можете научиться легко делать латте-арт с помощью некоторых легко доступных гаджетов на вашей кухне, не тратя ни копейки.

Некоторые ссылки, представленные в этом сообщении, являются партнерскими ссылками, что означает, что мы можем получить комиссию, если вы решите совершить покупку, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Приготовление латте-арта дома состоит из трех частей:

  1. Кофе: какой сорт кофе использовать и как его приготовить.
  2. Молоко: способы взбивания молока с помощью кухонных принадлежностей.
  3. The Pour: Как налить молоко, чтобы сделать узор латте-арт в форме сердца.

Часть первая: кофе

Вам понадобится 2-3 унции кофе. Обычный кофе не подходит для латте, потому что он недостаточно крепкий и не рассекает молоко.

Более смелый кофе можно приготовить одним из следующих способов:

1. Кофеварка - У большинства людей дома есть кофеварка.Вы можете сделать кофе крепче, изменив соотношение кофе и воды. Увеличьте количество молотого кофе, но оставьте то же количество воды.

Подробнее: Кофеварки в стиле ретро, ​​чтобы сделать ваш день ярче

2. Aeropress - это мой любимый заварочный гаджет, который за короткое время варит кофе, похожий на эспрессо. Я упоминал, что его очень легко чистить и легко переносить?

Если вы не знаете, как работает Aeropress, прочтите наше руководство: Как сварить кофе с Aeropress: пошаговое руководство

Часть вторая: молоко

Всегда используйте цельное молоко и нагрейте примерно до 150 ℉.Хорошо иметь под рукой пищевой термометр, чтобы контролировать желаемую температуру. Теперь вы можете использовать один из следующих приемов, чтобы взбить молоко:

1. Банка Mason (или любые многоразовые банки для макарон / джема)

Налейте нагретое молоко в плотно закрытую кувшинку и аккуратно встряхните примерно 20 раз.

2. Ручной вспениватель молока

Включите и дайте вращаться. Обязательно начинайте с низа кувшина / чашки и постепенно поднимайтесь вверх. Взбивайте до тех пор, пока все большие пузыри не исчезнут, обычно менее чем за 1 минуту.

Я рекомендую кофейный автомат для приготовления латте / миксер для напитков из нержавеющей стали Cafe Casa Casa Milk Frother - да, вы также можете смешивать напитки с помощью того же портативного устройства.

3. Френч-пресс

Если у вас дома валяется френч-пресс, вы можете найти ему хорошее применение. Налейте в него подогретое молоко и быстрыми движениями покрутите его вверх и вниз 10-12 раз. У вас должна получиться хорошая молочная пена для латте-арта. Я рекомендую френч-пресс Bodum Brazil на 8 чашек.

5 НЕБЕСНЫХ рецептов Nespresso, которые вы можете приготовить дома в 2021 году

«Я ни за что не куплю кофемашину Nespresso. Они стоят около 150 долларов, а значит, капсулы, которые вам нужно использовать, такие дорогие! К тому же ты не можешь приготовить все те отличные напитки, которые я могу заказать в Starbucks ».

Это говорит коллега. Назовем его Джеком.

Я столько раз вел этот разговор, что сбился со счета.

На самом деле это ложь. Я разговаривал об этом 4 раза.Совсем недавно сегодня утром с Джеком.

В логике Джека есть две ошибки:

  1. Владеть кофемашиной Nespresso слишком дорого
  2. Дома нельзя приготовить напитки качества Starbucks

Извини, что сломал тебе Джек, но ты можешь сэкономьте , купив кофемашину Nespresso!

Экономьте деньги с Nespresso!

Сколько вы можете сэкономить?

Во-первых, подумайте о стоимости вашего типичного напитка Starbucks.Допустим, это 4 доллара США.

Теперь давайте посмотрим на стоимость приготовления различных напитков в домашних условиях:

  • Одна капсула: 0,70 доллара для OriginalLine, 1 доллар США для VertuoLine
  • Молоко: 0,12 доллара за 1/2 чашки (при условии 4,00 галлона)
  • Карамель, шоколад, взбитые сливки и другие дополнения: Зависит от 0,20 доллара за порцию
  • Итого: От 1,00 до 1,50 доллара

Приготовляя все напитки дома, вы экономите 2 доллара.50-3,00 доллара за напиток.

Это означает, что вы можете «окупить» свою потрясающую кофемашину Nespresso за 150 долларов всего за 50 дней.

Все после этого - прибавочная стоимость.

Извини, Джек, но покупать кофе в Starbucks каждый день - это дорого.

5 райских рецептов Nespresso

Мы установили, что вы можете сэкономить деньги, имея собственную кофемашину Nespresso.

Теперь нам нужно воссоздать эти восхитительные напитки Starbucks.

Наслаждайтесь 5 вкусными рецептами Nespresso.

1. Choco Coco Latte Macchiato

Что вы получите, если смешать насыщенный, смелый кофе, декадентский шоколад и слегка тропический ореховый кокос?

Шоколадно-коко-латте макиато.

И это один из моих любимых рецептов Nespresso.

Лучшее, чем можно насладиться: Сенсорное наслаждение, это идеальный рецепт для летнего утра до восхода палящего солнца.

Что вам понадобится
  • Капсула, OriginalLine : 1 Арпеджио (ноты какао с сильным характером и богатым телом)
  • Капсула, VertuoLine : 1 Altissio (интенсивный, но гладкий)
  • Вспениватель (например, the Aeroccino)
  • Большой стакан для пинты
  • 3/4 стакана молока
  • 2 чайные ложки кокосового сиропа
  • 2 чайные ложки шоколадной пасты
  • Тертый кокос до вершины
Как приготовить
  1. Добавить шоколадную пасту в большой стакан
  2. Смешайте молоко и кокосовый сироп во вспенивателе и взбейте пену на горячем
  3. Залейте молоком шоколадную пасту в большом стакане
  4. Вставьте капсулу и заваривайте в большой стакан
  5. Сверху с тертым кокосом
  6. Наслаждайтесь!

2.Холодный шоколадный кофе

Если вы любите шоколадные молочные коктейли или что-нибудь мокко, обязательно попробуйте этот рецепт холодного шоколадного кофе.

Лучше всего насладиться: Это отличный десерт после обеда, но в нем есть две порции крепкого эспрессо. Попробуйте насладиться жарким днем ​​или замените одну (или обе) капсулы на кофе без кофеина, чтобы насладиться им вечером.

Что вам понадобится
  • Капсула, OriginalLine : 2 Kazaar (жирная смесь с исключительной интенсивностью)
  • Капсула, VertuoLine : 2 Diavolitto (интенсивный и мощный)
  • Большой стакан для пинты
  • Кружка для кофе
  • Шейкер
  • Вспениватель (например, Aeroccino)
  • 3/4 стакана молока
  • 2 ложки шоколадного мороженого
  • 2 столовые ложки сиропа для макарон
  • 1 столовая ложка измельченного льда

Маракуновый сироп содержит смесь печенья ароматизатор и аромат миндаля, поэтому используйте его как ориентир, если хотите заменить.

Как приготовить
  1. Залейте молоко в устройство для взбивания молока и вспените на холоде, пока оно не станет достаточно кремовым
  2. Залейте обе капсулы в кофейную кружку
  3. Залейте сваренный кофе в шейкер
  4. Добавьте мороженое в шейкер
  5. Встряхнуть хорошо!
  6. Налейте колотый лед в большой стакан
  7. Добавьте кофе и смесь мороженого в большой стакан
  8. Залейте вспененным молоком верх, пока стакан не станет полным
  9. Наслаждайтесь!

3.Mocha Mint Latte

Насыщенный напиток с яркостью капсулы, сбалансированной с легкой мятой, Mint Mocha Latte - освежающая и горячая альтернатива стандартному латте.

Лучшее для удовольствия: Это особенно удобно в прохладный день и вечером. Я всегда ассоциировал мята с осенью и зимой. Как и приведенный выше ледяной шоколадный кофе, это феноменальный напиток после ужина, но в нем есть две капсулы эспрессо. Возможно, подумайте об замене одного или обоих на кофе без кофеина.

Что вам понадобится
  • Капсула, OriginalLine : 2 Capriccio (сбалансировано с зерновыми нотами)
  • Капсула, VertuoLine : 2 Altissio (интенсивно, но гладко)
  • Кофейная кружка
  • Вспениватель (например, Aeroccino)
  • 1 столовая ложка соуса из темного шоколада
  • 1/2 унции мятного сиропа
  • 1/4 стакана молока
  • Взбитые сливки
  • Шоколадная стружка
Как приготовить
  1. Налейте темный шоколадный соус в кофейная кружка
  2. Добавьте мятный сироп
  3. Добавьте молоко к вспенивателю и взбейте пену на горячем
  4. Залейте вспененное молоко в кофейную кружку
  5. Заварите обе капсулы в кофейной кружке
  6. Сверху выложите взбитые сливки и бритый шоколад (если хотите )
  7. Наслаждайтесь!

4.Gingerbread Coffee

Пряник - один из культовых зимних вкусов, но я могу наслаждаться им в любое время года.

Этот рецепт Nespresso яркий и восхитительный, и это совсем несложно (хотя и требует использования плиты и кастрюли).

Лучшее для удовольствия: Осень и зима (или когда имбирный пряник вам нравится).

Что вам понадобится
  • Капсула, OriginalLine : 1 Cosi (слегка фруктовый) + 1 Decaffeinato
  • Капсула, VertuoLine : 1 Elvazio (фруктовый и карамельный) + 1 кастрюля без кофеина
  • Кофейная кружка
  • Вспениватель (например, Aeroccino)
  • 1/2 стакана молока
  • 1 чайная ложка кленового сиропа
  • 1/2 ломтика имбирного пряника (подойдут и имбирные хлопья)
Как приготовить
  1. Налить вылейте большую часть молока в кастрюлю и доведите до легкого кипения (это займет всего 1-2 минуты)
  2. Раскрошите имбирные пряники в кастрюле
  3. Добавьте кленовый сироп в кастрюлю
  4. Перелейте смесь в кофейную кружку
  5. Влейте обе капсулы в кофейную кружку.
  6. Взбейте оставшееся молоко в насадке для приготовления капучино и взбейте горячую пену.
  7. Добавьте вспененное молоко в кофейную кружку.
  8. Наслаждайтесь!

5.Маккиато с двойной карамелью

Зачем платить 5 долларов за макиато с карамелью в Starbucks, если вы можете приготовить собственное дома примерно за 1 доллар!

Лучшее, чтобы насладиться: Отличная замена карамельному кофейному напитку Starbucks в любое время дня.

Что вам понадобится
  • Капсула, OriginalLine : 1 Kazaar (жирная смесь с исключительной интенсивностью)
  • Капсула, VertuoLine : 1 Diavolitto (интенсивный и мощный)
  • Кофейная кружка
  • Вспениватель (например, an Aeroccino)
  • 3 унции молока
  • 2 чайные ложки карамели
  • Дополнительный карамельный сироп
  • Корица
Как приготовить
  1. Добавьте молоко во вспениватель и взбейте горячую пену
  2. Добавьте карамель в кофе кружка
  3. Залейте кофейную капсулу в кофейную кружку
  4. Налейте вспененное молоко в кофейную чашку
  5. Сверху добавьте карамели и корицы по вкусу
  6. Наслаждайтесь!

Теперь вы вооружены 5 лучшими рецептами Nespresso, которые вы можете приготовить дома и сэкономить деньги!

Кофеин в латте

ГДЕ КУПИТЬ

Латте или кофейный латте стал довольно популярным кофейным напитком на основе эспрессо во всем мире.

Латте - это просто приготовленное на пару молоко и как минимум 1 или несколько порций эспрессо.

Мы обнаружили, что в большинстве кофеен используется двойная порция эспрессо на 16 жидких унций. латте, в то время как меньшие размеры могут содержать только 1 рюмку, всего 77 мг кофеина.

Если вы не знаете, чем занимается ваша местная кофейня, спросите своего бариста.

В приведенном выше списке указан латте, приготовленный из двойной порции эспрессо (3 жидких унции) и 10 жидких унций. цельное молоко ( молоко расширяется при приготовлении на пару )

Примечание: На содержание кофеина в латте может влиять множество факторов.Выше указана средняя сумма, но на самом деле она может быть намного меньше или намного больше.

Анатомия кофе-латте

  • Хороший латте начинается с порции идеально приготовленного эспрессо. Это означает, что качественные кофейные зерна были измельчены и правильно упакованы. Выстрел прекращается до того, как пенка станет белой.
  • Пропаривание молока также важно. Пропаренное молоко для латте должно быть бархатисто-гладким с мелкими пузырьками воздуха и нагретым до.
  • Затем приготовленное на пару молоко медленно наливается в эспрессо таким образом, чтобы часть пенки попадала на верхнюю часть чашки.

Опытные бариста могут даже создать красивый дизайн, используя правильный метод заливки.

Где купить латте

Г-н. Устройство для приготовления кофе эспрессо и капучино | Café Barista, Silver
Amazon.com Цена 179,99 долларов США
(по состоянию на 16:10 EST Дополнительная информация Цены и наличие продуктов действительны на указанную дату / время и могут быть изменены. Любая информация о ценах и наличии, указанная на Amazon.com по адресу время покупки будет применяться к покупке этого продукта.)

По сравнению с другими товарами

Латте содержит 9,62 мг кофеина на жидкую унцию (32,55 мг / 100 мл).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *