Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Креветки Терияки: рецепт приготовления с фото

Креветки Терияки это еще один вариант приготовления креветок, который придется по вкусу всем любителям морепродуктов, а также поклонникам японской кухни. И сегодня мы спешим поделиться рецептом креветок обжаренных в соусе Терияки, чтобы вы могли самостоятельно повторить этот замечательный рецепт.

Наши постоянные читатели знают, что мы уже рассказвали и другие рецепт приготовления креветок. Например, вы можете ознакомиться с рецептом жареных креветок или приготовить необычные креветки в беконе. А поскольку сегодня мы будем готовить креветки Терияки, то и рецепт соуса Терияки в домашних условиях у нас тоже имеется!

Для приготовления креветок обжаренных в соусе Терияки потребуется самый минимум ингредиентов: креветки, желательно большие и уже очищенные. Соус Терияки, имбирь и чеснок, а также оливковое масло.

Креветки Терияки рецепт

от Максим Фролов Published: 14 апреля, 2016

• Выход: 2 персоны
• Подготовка: 20 минут
• Готовка: 7 минут
• Всего: 27 минут

Креветки Терияки это еще один вариант приготовления креветок, который …

Ингредиенты

Инструкция

1. Первым шагом, в рецепте приготовления креветок с соусом Терияки является подготовка маринада. Для этого необходимо измельчить пару зубчиков чеснока, а также натереть 2-3 см. имбиря на мелкой терке. После чего имбирь и чеснок смешиваются с 1/3 стакана Терияки, а в сам маринад помещаются креветки на 20 минут.
   
2. По истечению 20 минут, разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло. Начните обжаривать креветки с одной стороны примерно 2-3 минуты, после чего переверните их и продолжайте процесс обжаривания еще 2 минуты.
   
3. Теперь необходимо полностью вылить оставшийся маринад в сковороду и перемешать маринад и креветки. Прогрейте готовые морепродукты и соус еще 3-5 минут и подавайте блюдо к столу!
   
4. Соус Терияки является прекрасным дополнением ко множеству блюд, а уж какие с ним получаются креветки! Просто пальчики оближешь, так что заранее рекомендуем вам приготовить побольше креветок в соусе Терияки!
   

Креветки в соусе терияки — вкуснее вы еще не ели! (с фото и видео)

Соус терияки примеряет меня с азиатской кухней. На мой взгляд с ним любой продукт становится вкуснее. Предлагаем вам приготовить креветки терияки. Самый простой способ просто обжарить или отварить креветки, затем перемешать с соусом и обжарить.

Есть это блюдо можно и без гарнира. Но можно приготовить гарнир. Самый простой вариант и идеальное дополнение к креветкам это – отварной рис, рисовая лапша. Я видела советы приготовить пюре, но как бы я его не любила на мой взгляд сочетание довольно странное.

На сильном огне, на очень раскалённой сковороде обжариваем тонко нарезанные овощи на ваш вкус. Отлично подойдут для этой цели болгарский перец, лук, морковь, стручковая фасоль, грибы, при желании можно добавить классические для азиатской кухни огурец и пекинскую капусту.

Затем в этом же воке обжариваем креветки и перемешиваем всё с соусом. Теперь несколько слов о том, сколько времени надо готовить блюдо. Самое долгое – отваривать рис. Лапша же варится 5 минут. На обжарку всех овощей уходит не больше 10 минут.

Если вы брали замороженные креветки, то их надо растаять полностью и дать стечь лишней жидкости. Но мне больше нравится вариант жареный. Очищенные креветки проще жарить на шпажках. Но можно и просто в сковороде.

Крупные замороженные креветки (очищенные и неочищенные) в среднем нужно жарить 10 минут, а более мелкие – 8 минут. Крупные варено-мороженые креветки жарят в среднем 6-8 минут, мелкие жарят в среднем 5-6 минут.

Королевские креветки в панцире в среднем нужно жарить 10 минут до готовности. Тигровые креветки в панцире жарят в среднем 10-12 минут. Если вы жарите именно в панцире, то они будут сочнее. При жарке панцирь темнеет.

Посмотрите еще рецепты по приготовлению вкусных креветок:

Салат Терияки с тигровыми креветками

Рецепт по виду соуса Kikkoman 285 Пожалуйста, выберите…. Натурально сваренный соевый соус Cоевый соус Organic Натурально сваренный легкий соевый соус Сладкий соевый соус Сладкий соевый соус для риса Mаринад Teriyaki Легкий маринад Teriyaki Барбекю-соус Teriyaki c медом Соус Teriyaki c обжаренным чесноком Соус Teriyaki с обжаренным кунжутом Cоус Вок Соус Понзу «Лимон» Соус Понзу «Апельсин» Соус Понзу «Чили» Соус Якитори Соус Poke Натурально сваренный соевый соус для суши и сашими Салатный соус с кунжутом Приправа для суши Поджаренное кунжутное масло Киккоман

Категория 274 Пожалуйста, выберите…. Маринады, заправки и соусы Салаты Супы Основные блюда Десерты

Ингредиенты 263 Пожалуйста, выберите…. Рыба Морепродукты Мясо Птица Овощи Картофель Лапша Рис

Видео-рецепты 29 Пожалуйста, выберите…. Видео мастер-классы Видео про суши Видео про барбекю Видео про бургеры Видео с соевым соусом Видео с соусом Терияки Видео со специальными соусами

Мировая кухня 77 Пожалуйста, выберите…. Японская кухня Японская кухня фьюжн Азиатская кухня Итальянская кухня Международная кухня

Фирменные блюда 267 Пожалуйста, выберите…. Вегетарианские блюда веганская диета Безглютеновый Суши Закуски Бургеры и рулеты Вок Гриль Новогодние и рождественские блюда Весенние блюда Летние блюда Осенние блюда Зимние блюда Консервация Время приготовления < 20 минут

Рис жасмин с креветками и соусом терияки от Торгового Дом Ярмарка. тайская кухня.

6

Приготовил : Антон Сорока

29.12.2016 Время приготовления: 25 мин

Креветки можно приготовить по-разному, уже пробовал их жарить, варить и даже запекать под разными соусами. А как насчет рецепта отличной закуски, как приготовить креветки под соусом «Терияки»?

Рецепт соуса Терияки: ингридиенты, как приготовить и с чем сочетается

Доброго времени суток, дорогие друзья! Сегодня я предлагаю узнать вам, как приготовить соус Терияки. Это блюдо относится к кушаньям национальной кухни Японии.

Наши соотечественники стали применять рецепт не так давно. Его вкус отлично сочетается с роллами и суши. Но, кроме этого, соус подходит к другим вариантам из рыбы, морепродуктов или мяса.

Рассмотрим, как самостоятельно соус терияки и из чего состоит рецепт. Необычная приправа отличается солеными и сладковатыми оттенками, что наделяет его оригинальным послевкусием и придает особой пикантности.

Нельзя выделить единую технологию, как приготовить соус терияки в домашних условиях, ведь он может состоять из разных ингредиентов. Каждый повар использует продукты по своему вкусу. Классический рецепт соуса терияки требует следующих ингредиентов:

• растительное масло – 1 ч. ложка;
• вода – 60 мл;
• сушеный чеснок – 1 ч.л.;
• молотый имбирь – 2 ч.л.;
• соевый соус – 150 мл;
• крахмал картофельный – 2 ч.л.;
• винный уксус 6% — 1 ст.л.;
• жидкий мед – 1 ст.л.;
• тростниковый сахар – 5 ч.л.

Если все ингредиенты под рукой, то вы можете приступить к самому рецепту. Для этого воспользуйтесь пошаговой инструкцией, как сделать соус терияки:

1. В небольшом сотейнике смешать соевый соус с имбирем, сахаром, чесноком, медом и маслом.
2. Далее добавить уксус и крахмал, растворенный в воде.
3. Довести смесь до кипения на среднем огне, затем на тихом потомить еще 5 минут до загустения.
4. Дать массе остыть, затем перелить в стеклянную емкость.

Захотелось мне попробовать этот соус, но в Японию ехать очень далеко. Поэтому приготовила его дома из вполне доступных продуктов. Ммм… получилось действительно вкусно, рекомендую!

Ингредиенты:

• 100 мл соевого соуса
• 70 мл воды
• 60 гр. сахара
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка винного уксуса
• 4-5 зубчиков чеснока
• 3 чайные ложки крахмала
• 1 чайная ложка растительного масла (в идеале кунжутного)
• 1 чайная ложка протертого на мелкой терке свежего имбиря

Складываем все ингредиенты в сотейник.

Тщательно перемешиваем и ставим на огонь.

Доводим соус до кипения, варим 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Снимаем с огня, процеживаем и остужаем соус. Приятного аппетита!

Это блюдо очень ценится в японской кухне. Особенно со сладким соусом терияки. С ним лапша с курицей получается ароматным, сытным и очень вкусным блюдом. Попробуйте, вам понравится!

Возьмите:

• Куриное филе – 400 гр.
• Перец болгарский (сладкий) – 1 шт.
• Морковь среднего размера – 1 шт.
• Лук репчатый небольшого размера – 1 шт.
• Лапша удон – 250 гр.
• Соус терияки – 150 мл
• Зеленый лук для посыпки
• Кунжут для посыпки

Нарезаем болгарский перец соломкой.

Далее морковь так же режем соломкой.

Полукольцами режем лук.

Шинкуем куриное филе полосками.

Отвариваем лапшу удон и промываем её в холодной воде.

Обжариваем куриное филе на сковороде.

Далее добавляем к курице лук и жарим еще 1-2 минуты.

Потом кладем морковь и болгарский перец.

Далее добавляем соус терияки и поджариваем еще 1-2 минуты.

Потом кладем лапшу и держим на огне еще 2-3 минуты. Блюдо готово, приятного аппетита!

Процедуру приготовления можно разделить на два этапа, занимающих минимум времени: подготовку компонентов и непосредственно варку смеси. Готовую универсальную заправку добавляют к роллам, суши, якитори, лапше удон, используют для пропитки разных видов мяса и рыбы.

Советы по приготовлению вкусной курицы с овощами на сковороде

Для приготовления этого блюда вы можете использовать замороженную овощную смесь. Это сэкономит время, а в морозильнике удобно держать пакетик смеси всегда под рукой.

Имейте в виду, что если вы используете замороженные овощи, они будут дольше готовиться на сковороде. Или приготовьте овощи в микроволновке, пока готовится курица.

Если стручки гороха небольшого размера, их можно не резать, а обжарить целиком. У вас проблема с наличием такого гороха, используйте свежий зелёный горошек.

Морковь можно порезать не только кружочками, если удобнее соломкой, чипсами или в виде корейской моркови, сделайте по своему.

Для блюда можно использовать любую часть курицы — грудку, бёдра, окорочка. А также отваренную, курицу-гриль — отличный вариант, всегда можно купить готовую в магазине. Можно использовать ранее приготовленную и не съеденную, что часто бывает в нашей домашней практике.

Вы можете добавить в этот рецепт любой из ваших любимых овощей, например лук, капусту, брокколи, острый перец и даже грибы.

Если кто-то из членов вашей семьи, не хочет овощей, это блюдо можно приготовить раздельно. Подавая на стол, положить порцию только с курицей, а остальным вместе с овощами.

Если Вам понравилось это блюдо, или сделали со своими ингредиентами, поделитесь вариантом в комментариях.

Автор публикации

не в сети 15 часов

Лучшие блюда с Терияки: мясные, рыбные, овощные — Сибуки

Своим названием он обязан технологии приготовления блюд гриль. Терияки богат сахарами, поэтому обжаренные в нем продукты приобретают красивый блеск. Все верно: «тери» в переводе с японского означает «блестеть», а «яки» — «жарить».

В классический состав соуса входят соевый соус, сахар или мед, имбирь и другие пряности, и обязательно – рисовое вино мирин. Яркий и пряный вкус маринада с выраженными сладкими нотами великолепно подходит для мяса, птицы, морепродуктов и овощей.

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 109 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на гарнир.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Блюда с соусом терияки могут быть абсолютно разные, но все они получаются очень ароматными с кисло-сладким привкусом. Если вы еще не знаете, что подать с такой заправкой, то попробуйте самый простой вариант – овощи. Они могут быть самостоятельной закуской, но в качестве гарнира к мясу, а особенно шашлыку, подойдут еще лучше. Получается овощное ассорти с восточным оттенком.

Вред и опасные свойства

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Соус терияки ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.

80 р.

Соус терияки относится к классическим соусам национальной японской кухни. Интересно то, что единого состава соуса терияки, так же как и рецепта не существует. Это связано, прежде всего с тем, что каждая японская семья готовит соус терияки по своему собственному рецепту. Некоторые эксперты и профессионалы японской кухни утверждают, что терияки — это не просто соус, это целая философия приготовления пищи.

В Японии, где соус является классическим соусом национальной кухни, его считают необычайно полезным по ряду причин. Во-первых, он улучшает пищеварение, повышая аппетит и увеличивая секрецию желудочного сока. Во-вторых, регулярного употребление этого соуса стабилизирует давление. И, в-третьих, он положительно воздействует на нервную систему, снижает стресс и избавляет от напряжения.

Соус терияки имеет очень большую ценность для организма, благодаря входящему в него прекрасному витаминно-минеральному комплексу. Он положительно влияет на многие важные функции организма и способен:

• регулировать работу пищеварительной системы;
• улучшать аппетит;
• ускорять и увеличивать выработку желудочного сока;
• нормализовать артериальное давление;
• противостоять депрессиям и нервным расстройствам;
• улучшать работу нервной системы.

Терияки имеет существенные антиоксидантные свойства, которые по своим характеристикам превосходят даже такие богатые антиоксидантами продукты, как апельсиновый сок и красное вино. Благодаря этому он способен выводить из организма различные токсины, шлаки и противостоять свободным радикалам окружающей среды.

Не рекомендуется применять терияки при заболеваниях почек и людям, страдающим повышенным артериальным давлением. Также не стоит злоупотреблять этим соусом при панкреатите, язвенной болезни желудка, цистите, уронефрите и сахарном диабете.

Покупая его в магазине, нужно обращать внимание на состав продукта, так как туда могут входить синтетические красители и ароматизаторы, которые способны принести вред организму человека. Если готовите терияки самостоятельно, стоит приобретать для него качественный соевый соус. В противном случае можно нанести вред своему здоровью из-за некачественных его составляющих.

Курица­

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 119 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Одним и знаменитых блюд считается курица в соусе терияки. Неважно, филе, грудка или окорочка – в любом виде она получается потрясающе вкусной. Хрустящая корочка с нежнейшей и чуть сладковатой мякотью никого не оставит равнодушным. Для подачи можно использовать листья пекинской или белокочанной капусты или же салат. На гарнир подойдет лапша, рис или овощное ассорти. Из японских вкусностей рекомендуются маринованный лук или имбирь.

Ингредиенты:

• куриный окорочок или грудка – 4 шт.;
• саке – 7 ст.л.;
• сладкое рисовое вино – 7 ст.л.;
• сахар – 1 ст.л.;
• соевый соус – 7 ст.л.;
• растительное масло – по вкусу.

1. Курицу хорошенько промыть, обсушить, затем сделать в ней несколько проколов вилкой.
2. Масло прогреть в толстостенной сковородке.
3. Положить туда курицу кожицей вниз, прожарить до золотистой корочки.
4. Далее масло слить, а добавить терияки из смеси рисового вина, саке, сахар и соевого соуса.
5. Продолжать жарить курочку, периодически переворачивая.
6. Когда соус загустеет, поливать им мясо сверху и готовить еще пару минут, но уже на тихом огне.

Соус Терияки («Хайнц»): описание и способы применения продукта

В кулинарных целях этот соус используют для придания уникальных вкусовых качеств различным блюдам. Он способен улучшить вкус незнакомых блюд и придать изюминку новым. Овощное рагу с его помощью становится более интересным, а мясные и рыбные блюда приобретают мягкость и нежность. Замечательно сочетается он с морепродуктами, индейкой, бараниной, курицей и телятиной.

Используется он также как маринад. Если мясо замариновать в соусе терияки оно получится нежным и мягким, придаст ему экзотический вкус и тонкий аромат востока.

Для того, чтобы приготовить блюдо с помощью этого соуса, нужно обжарить мясо или рыбу в растительном масле на сильном огне до образования хрустящей корочки. Затем добавляют его в горячий терияки так, чтобы продукт покрылся им, как глазурью. Точно таким же образом можно приготовить и овощи, и морепродукты. Особенно вкусными получаются блюда, приготовленные на гриле с помощью этого соуса.

Мясо

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 176 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Любое мясо в соусе терияки – это незабываемое по вкусу и внешнему виду блюдо. Можно использовать говядину, курицу, свинину, индейку или сразу несколько видов. Потребуется чуть больше времени на готовку, но результат того стоит. Особенно аппетитной получается свинина. Из-за своего сладковатого вкуса она идеально сочетается с терияки на основе меда или апельсинов. А чеснок с имбирем делают мясо пикантным и в меру острым.

Ингредиенты:

• кунжут – 5 г;
• соевый соус – 100 г;
• мед – 10 г;
• свинина и курятина – по 250 г;
• чеснок – 3 дольки;
• уксус – 10 г;
• растительное масло – немного для жарки;
• имбирный порошок – 0,25 ч.л.;
• сахар – 1 ч.л.

1. Масло прогреть, обжарить на нем сначала ломтики свинины, а затем добавить к ней порезанную курочку.
2. Имбирь, мед, мелко порубленный чеснок, соевый соус и сахар смешать в отдельной миске.
3. Далее влить получившийся маринад к мясу на сковородку.
4. Когда жидкость закипит, убавить огонь и тушить около 5 минут.
5. При подаче посыпать мясо кунжутом.

Кулинарная справка

Примечательно, что в Японии у соуса терияки нет официальной истории, а сам термин изначально имел отношение к методу приготовления маринованного мяса и рыбы на углях. Предполагают, что соус был изобретен в эпоху Эдо, то есть в XVII веке. Именно в этот период расцвета Японии (невиданного подъема экономики, сельского хозяйства, культуры) появились практически все известные ныне блюда современной японской кухни.

Благозвучное название блюда объединило в себе обыденные глаголы: тери — так по-японски означает «блестеть», яки — «жарить». Действительно, продукты, обжаренные с терияки, благодаря наличию в составе заправки сахара, приобретают благородный блеск. Визуально соус т можно спутать с обыкновенным соевым из-за схожести оттенка, но цветовая гамма первого насыщенней.

Терияки выглядит густым, блестяще-мраморным сиропом цвета черного шоколада. Дегустация даст возможность оценить любопытный сладко-соленый вкус этого японского блюда, придающего продуктам красивый «лакированный» вид.

Рыба­

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 86 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: японская.
• Сложность приготовления: средняя.

Любителям японской кухни придется по вкусу и рыба в соусе терияки. Такое блюдо могут кушать даже соблюдающие диету, ведь оно полезное и низкокалорийное. Из рыбы же чаще используется лосось. С кисло-сладкой заправкой он приобретает очень необычный вкус. Для подачи используется «подушка» из спаржи и морковки с грибами. Все эти продукты доступные, а блюдо выходит просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

• лосось – 150 г;
• спаржа – 5 шт.;
• морковь – 50 г;
• сливочное масло – 20 г;
• грибы – 30 г;
• икра лосося – 1 ст.л.;
• вода – 1/3 ст.;
• чеснок – 1 зубчик;
• сахар коричневый – 1/4 ст.;
• имбирь тертый – 1 ч.л.;
• кунжутные семечки – 1 щепотка;
• черный перец – 2 щепотки;
• соус соевый – 1/3 ст.

1. Масло прогреть в сотейнике, затем выложить туда кусочки лосося. Жарить каждую сторону около 6-8 минут.
2. Спаржу отварить в подсоленной воде. Для этого хватит около 5 минут.
3. Морковку очистить, порезать кружочками, вместе с грибами закинуть в кипящую воду. Варить 5-8 минут.
4. Масло после лосося перелить в кастрюлю, туда же влить соевый соус, добавить сахар, перец, имбирь, измельченный чеснок и воду. Варить до загустения массы.
5. Вареную спаржу выложить первой на тарелку, затем на ней разместить лосося.
6. Сверху украсить икрой, положить морковку с грибами.
7. Сверху полить все соевой заправкой, посыпать кунжутными семечками.

Приготовление соуса терияки

Соус терияки — это японский соус, нередко присутствующий в традиционной кухне. Чаще всего он используется для жарки, но иногда может применяться в качестве маринада. Основой для него служит обычный соевый соус, в который добавляется рисовое вино Мирин, коричневый сахар и различные специи. В основном это имбирь в сушеном или свежем виде.
Креветки и мидии, приготовленные в этом соусе, имеют оригинальный сладковатый привкус. Чтобы приготовить соус терияки самостоятельно, вам понадобится: соус соевый (200 мл), имбирь сушеный (50 г), коричневый сахар (5-6 кусочков), рисовое вино Мирин (2 ст.л.).

На медленном огне подогреть соевый соус, добавить сахар и подождать до полного его растворения. Затем добавить имбирь и тщательно перемешать. Теперь можно добавить вино. Далее нужно держать соус на медленном огне и непрерывно помешивать. Масса должна загустеть. Готовый соус необходимо остудить.

Салат­

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 150 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Так как японская кухня основывается на морепродуктах, салат с соусом терияки включает креветки. Лучше взять королевский сорт, ведь они более крупные. Дополнением к креветкам в салате будет салат Афсберг и помидорки. Рекомендуется взять черри. Они будут лучше смотреться в салате. Хотя обычные тоже подойдут, просто придется помельче их нарезать.

Описание приготовления:

Креветки очень люблю и готовлю часто, уже попробовал множество разных вариантов. Креветки можно брать большие (королевские) или маленькие, подойдут замороженные или охлажденные в вакууме. Соус можно сделать самостоятельно или взять уже готовый, вкус и аромат блюда настолько восхитительный, что созывает всех к столу.
Назначение: На праздничный стол / Фуршет / На скорую руку Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Чеснок Блюдо: Закуски География кухни: Азиатская

Аналоги ингредиентов

Практически все ингредиенты заменяемы. Кулинария тем и хороша, что дает простор гибкости и творчеству в создании вкусовых сочетаний. Тем более что сами японцы часто используют принцип «кулинарного обмана» — ян-ке-пон, когда сою подают под видом мяса, а кальмары — курицы или овощей. Грамотно подобранная замена традиционных ингредиентов соуса терияки не испортит вкус блюда, а лишь добавит ему свежих «интонаций».

• Мирин. В рецепте возможна замена на саке, смешав его с сахаром (медом). Вместо мирина также можно взять вермут, белое десертное или сухое вино. Допускается винный, рисовый, яблочный уксус в количестве одной столовой ложки.
• Тростниковый сахар. Он дороже своего свекольного собрата и не везде есть в продаже, поэтому заменяется обычным сахаром, но тогда его рецептурную норму советуют сократить вдвое.
• Мед. Продукт пчеловодства подходит не всем. При наличии аллергии его нужно исключить. Вместо меда рекомендуют добавить конфитюр, лучше — абрикосовый.
• Крахмал. Можно использовать любой, который есть в хозяйстве: кукурузный, картофельный. Если крахмала нет, в качестве загустителя идет мука (пшеничная, гречневая, льняная, ржаная) в тех же количествах.
• Пряности. Имбирь и чеснок в свежем виде заменяемы порошковыми или гранулированными. При использовании «сухих» компонентов соус лишается излишней остроты.
• Оливковое масло. Оно предпочтительнее, однако подойдет любое растительное рафинированное.

Чаще «экзотические» ингредиенты заказывают в интернет-магазинах или покупают в супермаркетах, специализирующихся на японской кухне. Интересно, что некоторые хозяйки скептически относятся к приготовлению японского терияки в домашних условиях. Другие, напротив, научились мастерски «имитировать» необычный вкус заправки, способной при мариновании придать нежности самому «деревянному» мясу. А чтобы оно пропитывалось равномерно, советуют в мясных кусках делать по несколько проколов глубиной до 0,5 см.

Креветки жареные — 119 домашних вкусных рецептов приготовления

Купить пакетированные закуски легче, но вряд ли они доставят истинное гастрономическое удовольствие, более пикантным будет блюдо, приготовленное собственными руками — простое, но выразительное, быстрое, но изысканное. Ценители таких блюд, скорее всего, сойдутся во мнении, что ничто не сравнится с жареными креветками. Однако, думать, что это угощение уместно подать к столу исключительно во время пивной вечеринки — большое заблуждение.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Рецепты жареных креветок позволят даже начинающим кулинарам подготовиться к приятному дружескому вечеру или романтической встрече с бутылкой хорошего вина. Блюдо может стать удачным дополнением любой трапезы, при этом, кулинар сам решает, каким именно оно будет: острым или нейтральным, со сливочно-чесночным, винным или сладковатым привкусом. К слову, напитавшиеся ароматом маринада рачки могут стать ингредиентом других угощений — супов из морепродуктов, салатов. Именно маринад называют секретом, обеспечивающим успех приготовления морских обитателей, в его состав чаще всего включают чеснок, а также сливочное и растительные виды масел, соевый соус, мед, вино, лимонный сок.

Лапша

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 89 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Азиатская кухня не ограничивается привычными всем суши или роллами. Еще одно традиционное ее блюдо – это лапша с соусом терияки. Ее можно готовить с курицей, свининой или же подавать отдельно в качестве самостоятельной закуски. Популярной для такого рецепта является гречневая лапша, которая тоже является наследием японской кулинарии. Она сочетается с овощами и морепродуктами, поэтому с ними ее и подают.

Ингредиенты:

• филе куриное – 400 г;
• терияки – 150 мл;
• лук-порей – 50 г;
• гречневая лапша – 200 г;
• кунжут – немного по вкусу;
• перец, соль – по 1 щепотке;
• морковь – 130 г;
• оливковое масло – 20 мл;
• брокколи – 130 г.

1. Очищенную морковку промыть, нашинковать тонкими брусочками, обжарить и на сковороде с прогретым маслом.
2. Лук-порей тоже вымыть, затем порезать кружочками.
3. Чистую и сухую брокколи нашинковать помельче.
4. Ввести измельченные овощи к морковке, перемешать жарить еще пару минут.
5. В это время очистить филе от пленок и хрящей, промыть, после чего нарезать кусочками.
6. Отправить курочку к овощам, посолить, поперчить, затем влить терияки.
7. Томить на тихом огне 5-7 минут.
8. Лапшу отварить по инструкции на упаковке, используя подсоленную воду, затем выложить ее к овощам.
9. Перемешать, украсить кунжутом.

Креветки и осьминоги

Очень удобны и выгодны в пищевом в отношении морепродукты. Да и просто вкусные! Поэтому готовим их часто.

Предлагаю вместе с нами приготовить креветки в соусе терияки, осьминогов в шафранном соусе, креветки-гриль, салат из креветок, пасту с осьминогами, омлет к королевскими креветками.Салат с креветками
Очистить королевские креветки (нам понадобится 100 г в чистом виде):

Порвать руками 150 г салата Айсберг:

Нарезать 100 г болгарского перца:

И 200 г помидоров:

Добавить приправу «5 перцев», посолить, добавить 1 ст.л. оливкового масла первого отжима. Перемешать и сразу подавать:

Креветки-гриль
Попались мне вот такие гигантские королевские креветки:

Оторвала и отложила для будущего супчика головы:

Сняла панцирь:

Перемешала в медовом соусе (мед+оливковое масло+соевый соус):

И сразу же можно готовить их на гриле:

Очень быстро, нежно и ароматно:

Осьминоги в шафранном соусе
1 кг осьминога промыть:

Вытащить глаза, очистить от пленок и твердых частей:

Вскипятить 2 литра воды, подсолить. Опустить осьминогов на 1 минуту:

Переложить в холодную воду. Затем вернуть в кипяток и варить пол часа:

Остудить, постоянно отгоняя домашних от продукта:

Спассеровать на растительном масле лук и помидоры:

У осьминогов отрезать щупальца:

Мякоть нарезать на кубики:

Переложить осьминогов к овощам, продолжать тушить:

В пол литра сливок всыпать шафран, куркуму, горчицу:

Перемешать и залить в сковороду:

Тушить 30-40 минут:

Подавать с рисом:

Омлет с креветками
Мы как-то все привыкли омлет/яичницу делать с колбасой/сосисками/сардельками. Предлагаю разнообразить утреннею трапезу омлетом с креветками. И всего-то надо взбить 2 яйца с половиной стакана молока и солью:

Выложить креветки на сковороду:

Залить яичной смесью:

Готовить под крышкой 5 минут:

М-м-м, вкуснятина!
Креветки под соусом терияки
На сковороде в оливковом масле прогреть чеснок несколько секунд, чтобы он отдал аромат:

Положить на сковороду замороженные креветки в панцире, полить соусом териаки:

Жарить поворачивая 2-3 минуты:

Выложить горкой на блюдо, дать настояться и пропитаться:

Вова таких креветок может съесть м-н-о-г-о:

Паста с осьминогами
Осьминогов почистить и промыть:

Положить в кипящую воду без соли и варить 5-7 минут:

Остудить под проточной водой:

Развести 1 ч.л. картофельного крахмала в половине стакана соевого соуса и половине стакана воды:

Положить на горячую сковороду осьминогов:

Через минуту добавить болгарский перец:

Вылить в сковороду соус, и варить интенсивно мешая 30 секунд. В конце влить сок половины лимона:

Отварить пасту как указано на упаковке. Слить, выложить порцию на тарелку. Сверху уложить осьминогов, полить соусом:

Глянцевое кисло-сладко-пряное блюдо!
Креветки закусочныеКоролевские или тигровые креветки разморозить. Влить на сковороду соевый соус, жидкий дым и положить сухой чеснок:

Быстро обжарить, повернув один раз:

Вкусно есть как в горячем, так и в холодном виде:

Ну и напоследок не столько про морепродукты (корюшку), сколько про Вовика. Корюшку он обожает в меня. Наша, питерская рыбка:

Люблю ее очень, поэтому движения доведены до автоматизма: надавливая ногтем отрываю голову и вместе с ней вытаскиваю все внутренности, обязательно проверяя целостность воздушного пузыря (там живут глисты). Дальше обваливаю в муке с солью и жарю на растительном масле:

Красавица на блюде:

Пока я ее чищу, Вова успевает поиграть с золотистой рыбкой:

Но главные игры у него почему-то происходят с рыбьими скелетами:

А я в это время успеваю запихивать в него икру :)))

Смех-смехом, а килограмм корюшки мы с внуком умяли в один присест!Так что мы не только мясоеды, но и рыбоеды, и любители морепродуктов!

Креветки

Японская кухня включает в основном морепродукты, например, креветки. Судя по отзывам, в большинстве стран они являются настоящим деликатесом. Для японцев же это повседневное блюдо. Очень вкусными получаются креветки в соусе терияки. Особенностью этого рецепта выступает ананас – его добавляют в виде сока и пюре. В результате терияки имеет более сладкий привкус, поэтому идеально подходит к креветкам.

Ингредиенты:

• кунжутное масло – 5 г;
• креветки очищенные – 500 г;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• ананас – 1 шт.;
• ананасовое пюре и сок – по 0,25 ст.;
• лук зеленый – по вкусу;
• терияки – 0,25 ст.

1. Сок ананаса соединить с терияки, залить этой смесью креветки, выдержать их полчаса в холодильнике.
2. Растительное масло прогреть на сковородке. Далее отправить туда креветки, жарить их около 2 минут, затем выложить на тарелку.
3. Маринад же наполовину выпарить, далее добавить к нему кунжутное масло, порезанный ананас и пюре из него.
4. Залить получившейся заправкой креветки, сверху присыпать измельченным зеленым луком.

Мидии и креветки в соусе терияки с рисовой лапшой и морской капустой

Этот рецепт можно отнести к диетическим, так как в ста граммах готового блюда всего 78 ккал.

Понадобится: капуста морская (300 г), рисовая лапша (500 г), мясо мидий и очищенные креветки (500 г), соус терияки (100 мл).

Рисовую лапшу необходимо сварить и промыть. Капусту залить кипятком и дать постоять. Размороженные мидии и креветки выложить на раскаленную сковороду и обжарить сначала без соуса, затем с добавлением соуса терияки, интенсивно помешивая. Когда соус начнет прилипать к сковороде – снять сразу с огня, добавить капусту и перемешать. Лапшу выложить на блюдо, сверху уложить креветки, мидии и морскую капусту.

Этот пикантный соус во всей красе раскроет неповторимый колорит японской кухни, и даже самые притязательные гурманы оценят необычный вкус креветок и мидий, приготовленных с добавлением соуса терияки.

Креветки с ананасами на шампурах рецепт

Закуска на шампурах всегда выглядит привлекательно, даже если вы не на пикнике, к тому же так её удобнее есть, не испачкав руки. Ри Драммонд предлагает приготовить превосходные праздничные шашлычки из креветок и свежих ананасов, завёрнутых в бекон и покрытых аппетитной липкой глазурью из соуса терияки. Закуска запекается на деревянных палочках в духовке, но при желании можно пожарить на гриле. Попробуйте также заменить креветки морскими гребешками. Получится божественно вкусно! В этой закуске идеально сочетаются солёные, фруктовые, сладкие, копчёные и острые нотки – то, за что многие обожают азиатскую кухню.

Рекомендуем

Калории 111, всего жиров 7 г., насыщенные жиры 2 г., белки 6 г., углеводы 5 г., клетчатка 0,5 г., холестерин 48 мг., натрий 441 мг., сахар 4 г.

45 мин.
Сложность: легко
Порций: 30

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 900 гр. крупных креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
• 450 гр. полосок бекона, разрезанных пополам
• 0,5 ст. густого соуса терияки
• 1 ст. л. измельчённого свежего имбиря
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. перетёртых хлопьев красного перца
• Щепотка крупнозернистой соли
• 3 зубчика чеснока, измельчённых
• 2 пера зелёного лука, тонко нарезанных
• Сок половины лимона
• 1 свежий ананас
• Специальное оборудование: примерно 30 деревянных шампуров, замоченных в воде минимум на 30 минут (и до 2 часов)

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Установите на большой противень решётку.
2. Чтобы приготовить маринад, налейте в миску соус терияки, затем добавьте имбирь, сахар, красный перец, соль, чеснок, зелёный лук и лимонный сок. Перемешайте и отложите в сторону.


3. Нарежьте ананас на куски: срежьте верхушку, кожуру, затем разрежьте ананас на дольки, удалив твёрдую сердцевину, и нарежьте дольки на куски. Половину кусков положите в холодильник, чтобы подать как снек.
4. Положите кусочек ананаса на креветку, а затем заверните всё в одну из половинок бекона. Проткните шампуром так, чтобы все компоненты надёжно держались, и положите на решётку на противне. Точно так же соберите оставшиеся ингредиенты. Смажьте каждый шампур щедро маринадом.
5. Запекайте шашлычки в течение 10 минут. Выньте их из духовки и смажьте вторым слоем маринада. Верните противень в духовку и запекайте, пока бекон не начнёт шипеть, а креветки не будут готовы, примерно 15 минут.
6. Подавайте шашлычки горячими или комнатной температуры. Божественно!
   Варианты приготовления
   Попробуйте следующие варианты: пожарьте по нескольку кусочков на металлическом шампуре;
   замените креветки крупными морскими гребешками;
   поджарьте шашлычки на гриле вместо духовки, не забудьте замочить шампуры в воде, чтобы они не подгорели, или используйте металлические шампуры.
   

20-минутные креветки терияки — Chef Savvy

Easy 20 Minute Креветки терияки, приготовленные с домашним соусом терияки. Супер легкая еда для напряженного буднего вечера! Подавать с рисом или лапшой!

Креветки терияки, 20 минут

Эти легкие 20-минутные креветки терияки — идеальное блюдо в будние дни. Он собирается за считанные минуты и такой восхитительный! Из этой креветки можно приготовить потрясающую закуску или ужин с овощами на пару и рисом!

Я начинаю с быстрого домашнего соуса терияки.Гораздо проще сделать это дома и контролировать уровень соли и сахара. Я использовал тот же домашний соус терияки, что и мои говяжьи фрикадельки Easy Teriyaki и запеченный лосось Teriyaki.

Как приготовить креветки терияки

• Приготовить соус: Добавьте чеснок, имбирь, соевый соус, воду, коричневый сахар, уксус и кунжутное масло в кастрюлю среднего размера. Доведите до кипения и варите 2–3 минуты. В небольшой миске взбейте кукурузный крахмал и воду. Медленно добавьте смесь кукурузного крахмала в кастрюлю.Варить на медленном огне, постоянно взбивая, 1-2 минуты, пока соус не загустеет.
• Соте из креветок: Тем временем разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавить креветки и обжарить до полной готовности. Добавьте к креветкам соус терияки и перемешайте, чтобы они покрылись слоем корки.
• Порция: По желанию с зеленым луком и семенами кунжута.

Как приготовить соус Терияки

Приготовить соус терияки в домашних условиях очень просто! Это также отличный способ контролировать сладость и соленость соуса.Чтобы приготовить соус терияки в домашних условиях, вам понадобится:

• Соевый соус: Я всегда использую соевый соус с низким содержанием натрия. Вы можете использовать обычный соевый соус с небольшим количеством воды, чтобы немного уменьшить соленость.
• Имбирь: Я предпочитаю использовать свежий тертый имбирь, однако в крайнем случае можно заменить молотый имбирь.
• Чеснок: Я всегда добавляю чеснок во все свои рецепты! Я использую 1 зубчик чеснока в своем соусе терияки, но не стесняйтесь добавлять еще!
• Коричневый сахар: Придает приятную сладость соусу терияки.Если вам нравится более сладкая сторона терияки, отрегулируйте уровень коричневого сахара по вкусу.
• Рисовый винный уксус: Этот уксус можно найти в продуктовом магазине на международных или азиатских островах. Он придает соусу идеальную кислотность.
• Кунжутное масло: Придает этому соусу чудесный ореховый вкус!
• Суспензия кукурузного крахмала: 1 чайная ложка кукурузного крахмала + 1 столовая ложка холодной воды. Это загустит соус!

Что подавать с этими креветками терияки, 20 минут

Вот еще рецепты с моим домашним соусом терияки

Креветки терияки, 20 минут

Креветки терияки 20 минут.Сделано с домашним соусом терияки! Супер легкая еда для напряженного буднего вечера!

• 1 гвоздика чеснок рубленый
• ½ чайная ложка имбирь рубленый
• ¼ чашка соевый соус с низким содержанием натрия Важно использовать низкое содержание натрия. Я считаю, что обычный соус делает соус слишком соленым
• ⅛ чашка воды
• 2-3 столовые ложки коричневый сахар в зависимости от того, насколько сладко тебе это нравится
• 1 столовая ложка рисовый винный уксус
• 1 чайная ложка кунжутное масло
• 1 чайная ложка кукурузный крахмал
• 1 столовая ложка воды
• 1 столовая ложка масло
• 1 фунт большая креветка очищенные и обработанные с удаленными или включенными хвостами, по желанию
• зеленый лук на гарнир при желании
• кунжут для украшения при желании

• Добавьте чеснок, имбирь, соевый соус, воду, коричневый сахар, уксус и кунжутное масло в кастрюлю среднего размера.

• Доведите до кипения и варите 2–3 минуты.

• В небольшой миске взбейте кукурузный крахмал и воду.

• Медленно добавьте смесь кукурузного крахмала в кастрюлю.

• Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, 1-2 минуты.

• Тем временем разогрейте оливковое масло в большой сковороде.

• Добавить креветки и обжарить до полной готовности.

• Добавить соус терияки к креветкам и перемешать, чтобы они покрылись слоем.

• Подавайте сразу с зеленым луком и кунжутом, если хотите.

Пищевая ценность

Креветки терияки, 20 минут

Сумма на порцию

калорий 188 Калорий в составе жира 54

% дневная стоимость *

Жиры 6 г 9%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 286 мг 95%

Натрий 1415 мг 62%

Калий1919217% Углеводы 8 г 3%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 24 г 48%

Витамин C 5 мг 6%

Кальций 172 мг 17%

Железо 3 мг 17%

* Процентные дневные значения основаны на диете на 2000 калорий.