Мягкий муравейник рецепт: Муравейник (самый вкусный), пошаговый рецепт на 9772 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Торт муравейник рецепт

Торт Муравейник является весьма распространенным лакомством. Его готовили наши бабушки, мамы, а теперь мы – современные хозяйки, спустя столько лет, радуем уже свою собственную семью изумительным десертом. Торт Муравейник будет всегда на наших столах, до тех пор, пока существует человечество. Потому что это не только вкусно, но и необычайно быстро. Ведь для того чтобы его приготовить, необязательно обладать виртуозными кондитерскими навыками. Достаточно чуть-чуть постараться, и кулинарный шедевр «собственного производства» уже на столе.

Сегодня в интернете можно найти массу рецептов приготовления торта Муравейник: от самых легких без выпекания до самых замысловатых и причудливых. Первые, что самое приятное, сможет приготовить даже школьник, смешав, например, обыкновенное печенье с баночкой сгущенки и сложив все в аккуратную горку.

В принципе, любой торт Муравейник базируется на общих принципах приготовления: сначала выпекают тесто, затем его измельчают и смешивают с заправочным кремом. Традиционно крем состоит из сгущенного молока, перемешанного с нежным и мягким по консистенции сливочным маслом. Однако вместе с развитием кулинарного искусства увеличился и перечень ингредиентов, из которых смело можно делать крем. Пусть в этом деле лучшими помощниками для вас станут собственные вкусы, интуиция и воображение.

Как же всё-таки иногда приятно чувствовать себя истинным волшебником. А как же по — другому? Несомненно, это и есть настоящее волшебство, если  из каждодневных продуктов готовишь кулинарный шедевр под названием домашний муравейник торт. Сейчас мы займёмся также вместе сотворением настоящего сладкого чуда.

Хочу поделиться с Вами, дорогие читатели, одним из самых моих любимых рецептов тортов — торт муравейник.

Для

приготовления торта муравейник понадобятся следующие ингредиенты

Для теста:

  • 2 ст.л. сахара,
  • 250 гр. растопленного маргарина (или масло),
  • 1 ч.л. погашенной соды,
  • 4 ст. л. сметаны 20% жирности,
  • 4 стакана муки, сметана —100 г,
  • 3 яйца.

Для крема:

  • 200 гр. сливочного масла,
  • 1 банка вареной сгущенки.

Займемся приготовлением:
Для начала делаем тесто, поэтому все ингредиенты смешиваем до однородной массы, замешиваем тесто, затем пропускаем  через мясорубку приготовленное тесто, раскатывам  толстыми пластами, далее раскладываем на противень и выпекаем  в разогретой духовке при температуре 150-180гр до золотистого цвета.
Готовую полученную выпечку тщательно крошим в крупные крошки и смешиваем с кремом.

Для приготовления  крема со сгущенкой для торта муравейник нужно хорошо смешать 1 банку вареной сгущенки и сливочное масло до однородной массы.

Далее выкладываем поочередно коржи на блюдо горкой, пропитывая кремом, и украшаем стружкой шоколадной. Затем ставим в холодильник примерно на 1,5 часа. Торт муравейник готов!

Торт Муравейник классический

Время летит, но торт «Муравейник», приготовленный по «бабушкиному» рецепту, всегда будет актуален. Его нежный вкус мы помним с детства, и неважно, сколько нам лет — он навсегда оставил незабываемый след в нашей памяти.
Ингредиенты:

  • три с половиной стакана муки в/c
  • полстакана сахара
  • стакан (200 гр.) сметаны
  • 200 гр. нежного сливочного масла
  • щепотка соли (по желанию)
  • пол ч. ложки соды
  • баночка сгущенки вареной
  • 200 гр. слив. масла (на крем)
  • мак или шоколадная стружка для посыпки

Способ приготовления

1. Муку просеиваем, добавляем в нее сливочное масло, сметану, сахар, чуть соли и соды. Руками замешиваем тесто и пропускаем его через мясорубку. Выкладываем полученные ломтики (длинной примерно 15 см) на противень и выпекаем до готовности при 180-градусной температуре.

2. Пока ломтики запекаются, готовим крем: кладем в миску подтопленное масло, смешиваем его со сгущенным молоком (вареным) и взбиваем ингредиенты до однородной консистенции.

3. Итак, ломтики уже готовы. Немного остужаем их и толчем, но не до пыли. Должны получиться именно крупные крошки. Выливаем в них полученный крем и все перемешиваем, чтобы ни одна крошка не была обделена.

4. Находим самую красивую плоскую тарелку и начинаем выкладывать горочкой торт. Сверху посыпаем маком и убираем в холодильник на часа три, а лучше на 7-12. После чего достаем и наслаждаемся десертом.

Торт Муравейник из кукурузных палочек

Думаете, торт можно приготовить только из теста? Оказывается, нет! На самом деле, набор ингредиентов для «Муравейника» необычайно широк: печенье, шоколадные конфеты и даже кукурузные палочки (некоторые, кстати, умудряются использовать поп-корн). Быстро, легко, а главное — доступно каждому…и выпекать не надо. Те, кто не любит слишком утруждать себя кулинарными заботами, милости просим – этот рецепт специально для вас!
Первый вариант – со сгущенкой

Ингредиенты:

— баночка сгущенки (вареной)
— нежное слив. масло 150 гр.
— упаковка палочек кукурузных.

Способ приготовления:

Масло подтапливаем и смешиваем со сгущенкой, а лучше взбиваем миксером до пышной пенки. Вливаем смесь в кукурузные палочки, все основательно перемешиваем. Выкладываем палочки правильной горкой в фольгу и убираем в холод для пропитки и фиксации на несколько часов. После чего достаем и бережно выкладываем в блюдо.

Второй вариант – с ирисом

Ингредиенты:

— упаковка палочек кукурузных
— 400 гр. мягких ирисок
— 200 гр. сливочного масла

Способ приготовления:

Растапливаем ириски и масло, немного взбиваем их вместе. Поливаем смесью кукурузные палочки и формируем горку правильной формы (можно так же, как в первом варианте – завернуть в фольгу, можно просто на плоской тарелке). Убираем торт в холодильник. По истечении 4-х часов достаем и пробуем. Просто и вкусно!

Торт Муравейник шоколадный с вишней

Готовый торт внешне напоминает шоколадную горку, но в разрезе секрет — изумительно-нежное белоснежное суфле, состоящее из мягкого творога или жирных сливок с вишней. Мы же с вами пойдем другим путем – будем использовать сливочный сыр маскарпоне, аналогов которому нет во всем мире.

Ингредиенты:

— два яйца
— банка сгущенки
— сода пол. ч. ложки
— стакан муки
— 6 стол. лож. какао

Для крема:

— 500 гр. жирных сливок
— 500 гр. маскарпоне
— 150 гр. сахара (лучше песка)
— шоколадная стружка
— 18 гр. желатина (2 упаковки)
— консервированная вишня 400 гр.

Способ приготовления

  • 1. Гасим уксусом (столовым) соду. Сгущенку, яйца, муку и соду взбиваем до однородности, затем всыпаем какао и еще раз перемешиваем. Полученное тесто вливаем в форму и выпекаем в духовке (180 градусов) в течение 20 минут. Готовый корж остужаем и обрезаем ровненько края так, чтобы получился ровный круг. Остатки от краев не выбрасываем.
  • 2. Выжимаем вишню от лишнего сока. Готовим крем: сливки с песком взбиваем до загустения, постепенно добавляя в смесь сыр и шоколадную стружку. По рецепту (на упаковке) варим желатин и добавляем его вместе с вишней в крем. Перемешиваем.
  • 3. Остывший корж выкладываем на плоскую посуду, а на него горкой – начинку. Оставшиеся крошки от коржа измельчаем мелко и посыпаем ими торт. Убираем вкусняшку в холодильник, выжидаем три часа. И, наконец, терпение вознаграждается. Торт получился просто отменным. Неземное наслаждение!

Торт Муравейник с орехами

Ни для кого не секрет, что орехи с точки зрения кулинарии являются универсальным продуктом. Они очень «безобидны» и не портят вкус блюду, тем более тортам. Зато добавляют в него новые оттенки вкуса, такие пикантные, игривые и притягивающие! Возлагаем на них важную миссию – стать «героями» нашего следующего рецепта.

Ингредиенты:
— одно яйцо
— полстакана сахара (песок)
— четыре ложки (столовые) молока
— масло слив. 200 гр.
— три с половиной стакана муки

— баночка сгущенки вареной
— еще сливочное масло 300 гр. (на крем)
— грецкие орехи 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Яйцо взбиваем с песком, постепенно вливая молоко. Гасим соду, растапливаем масло и смешиваем все воедино. Засыпаем муку, делаем тесто. После чего убираем его в морозилку на полчаса.

2. Пока тесто застывает, смешиваем вареную сгущенку с маслом. Тщательно взбиваем.

3. Тесто достаем и трем его на крупной терке, предварительно разделив на несколько частей (так легче). Трем прямо на противень. Разравниваем и отправляем в духовку (заранее разогретую). Такая стружка очень быстро запечется, поэтому следите, чтоб не сгорела.

4. Подрумяненная стружка охлаждается и смешивается с толченными (но не до пыли) орехами. Заблаговременно можно их чуть обжарить. Все это заливается кремовой основой и выкладывается правильной горкой. Убираем сложенный торт в холодильник, достаем через 3-4 часа и кушаем. Приятного аппетита!

Как Вы уже убедились, это очень простой  вкусный торт, но главное отменный на вкус, тает во рту… торт быстро готовится! А Вы уже пробовали вкусный рецепт десерта творожного

?

Вам понравился  рецепт вкусного торта? Расскажите сейчас же  друзьям! Найдите все кнопки внизу статьи. Друзья будут благодарны, не сомневайтесь, этот рецепт ведь проверенный!

Муравейник торт рецепт с фото с кремом со сгущенкой, фото

Приятного чаепития!

Домашний торт Муравейник

Описание

Торт «Муравейник» - это торт из моего детства! Его готовили моя бабушка, мама, а теперь и я, спустя столько лет, радую уже свою собственную семью изумительным десертом, рецепт и способ приготовления которого и предлагаю Вам.

Домашний торт Муравейник - это не только вкусно, но и необычайно быстро. Ведь для того чтобы его приготовить, необязательно обладать виртуозными кондитерскими навыками. Достаточно чуть-чуть постараться, и кулинарный шедевр «собственного производства» уже на столе.

Сегодня в интернете можно найти массу рецептов, как приготовить торт Муравейник: от самых легких без выпекания, (например, торт муравейник из кукурузных палочек, из ирисок или печенья, с мёдом и т.п.), до самых замысловатых и причудливых. Первые, что самое приятное, сможет приготовить даже школьник, смешав, например, обыкновенное печенье с баночкой сгущенки и сложив все в аккуратную горку.

В принципе, любой «Муравейник» базируется на общих принципах приготовления: сначала выпекают тесто, затем его измельчают и смешивают с заправочным кремом. Традиционно крем состоит из вареного сгущенного молока, перемешанного с мягким сливочным маслом. Однако я предлагаю облегченный вариант: в крем добавим молоко.

Ингредиенты:

Ингредиенты для теста:

  • Молоко – 6 ст. ложек,
  • Маргарин (или сливочное масло) – 200 гр,
  • Сахар – 100гр,
  • Яйца -1 шт,
  • Разрыхлитель – 1ч.ложка ( или 0,5 ч.л. соды),
  • Ванилин – по вкусу,
  • Мука – 3-3,5 стакана.

Ингредиенты для крема и посыпки:

  • Сгущенка варёная – 1 баночка,
  • Молоко – 120 гр,
  • Зерна мака – 2 ч. ложки,
  • Шоколад – по желанию.

Как приготовить торт Муравейник:

Маргарин растопить.

Остудить до теплого состояния, вбить яйцо.

Добавить сахар, ванилин, перемешать.

Затем влить молоко и еще раз перемешать до однородного состояния.

Смешать просеянную муку и разрыхлитель, всыпать в масляную смесь.

Замесить мягкое тесто, но чтобы не прилипало к рукам. Обернуть его в пленку и положить минут на 20-30 в морозилку.

Этим временем приготовим крем. Молоко довести до кипения, затем слегка остудить,

Добавить вареную сгущенку комнатной температуры.

И при помощи миксера взбить в однородный крем. Можно, пока суть да дело, поставить его в холодильник, чтобы крем чуточку загустел.

Охлажденное тесто порезать на небольшие части.

И прокрутить через мясорубку.

Разложить полученные ломтики на пергамент и выпекать минут 20 при температуре 180С.

Из порции теста у меня получилось 3 вот таких, среднего размера противня.

Итак, ломтики уже готовы, немного остужаем их и крошим руками, но не до пыли. Должны получиться именно крупные крошки.

Добавляем их частями в полученный крем.

Тщательно перемешиваем, чтобы все кусочки обволокло кремом.

Находим самую красивую плоскую тарелку и начинаем выкладывать плотной горочкой торт.

Смоченными руками придаём ему форму муравейника, то есть конусовидную.
Сверху посыпаем маком и шоколадной стружкой, для большей схожести с настоящим муравьиным домом 🙂 . Отправляем в холодильник на ночь или хотя бы на 3-4 часа, для того чтобы все крошки пропитались кремом и тщательно скрепились. После чего достаем и наслаждаемся десертом.

Вот как выглядит торт «Муравейник» в разрезе, после ночи, проведенной в холодильнике.

Торт "Муравейник" - 6 классических пошаговых рецептов

У знаменитого классического торта «Муравейник» имеется ценнейшее преимущество перед другими десертами, поскольку он готовится невероятно быстро. Известны вариации лакомства из песочных палочек, сделанных с помощью мясорубки, крошки коржей, или вовсе без выпечки из готового печенья. Из этих заготовок, пропитанных кремом из сгущенки, наши женщины сооружают конструкцию, напоминающую жилище муравьев. Такая незатейливость приготовления привлекает хозяек с разной степенью опытности на ниве кулинарии.

Технология отработана, рецепты знакомы еще с 70 годов прошлого столетия. Тогда, при общем дефиците, вкусный домашний тортик пользовался массовой популярностью. Считается, что Муравейник придуман немецко-голландскими колонистами из штата Пенсильвания, что расположен в США. Там торт из мясорубки «Funnel cake», был безумно популярен на ярмарках, карнавалах, фестивалях. Гости праздничных мероприятий разнесли рецепт по всей планете, так он впервые появился в СССР.

Торт «Муравейник» — классический рецепт советского времени со сметаной

Таким мы узнали Муравейник в теперь уже далекие советские времена. Готовили в домашних условиях, бережно сохраняя рецепт и делясь по секрету с лучшими подругами.

Понадобится:

  • Сметана – 200 мл.
  • Масло – 400 гр.
  • Мука – 550 гр.
  • Сгущенка, вареная – баночка.
  • Сахарный песок – 100 гр.
  • Пекарский порошок – 3-5 гр.
  • Ванильный сахар – щепотка.
  • Соль, мак на украшение.

Технология приготовления:

  1. Растопите масло. Половину от всего количества взбейте со сметаной, добавив соль и сахар.
  2. Засыпьте муку, погашенную соду. Замесите тесто.
  3. Оберните пленкой и спрячьте в холод приблизительно на час.
  4. Прокрутите тесто через мясорубки. Чтобы соорудить настоящий Муравейник, обычно прокручивают примерно 10-12 см. теста. Полученную палочку обрезают ножом. И выпускают следующую.
  5. Застелите противень пекарской бумагой, выложите палочки. Советую делать оба дела одновременно: прокручивать и сразу перекладывать на противень.
  6. Испеките палочки при 180 о С. Время запекания 15-20 минут.
  7. Если не нашли вареную сгущенку, то бросьте баночку в кипяток, и варите на протяжении 2 часов. Проверяйте уровень воды, иначе банка взорвется.
  8. Чуток остудите банку, вскройте. В теплое сгущенное молоко добавьте ванильный сахар и вторую половину масла.
  9. Взбейте крем, промажьте палочки из теста.
  10. Сформируйте тортик в виде муравейника. Посыпьте маком. Тортику нужно дать время пропитаться. Уберите его в холод и наберитесь терпения на 4-5 часов.

Вкусный торт «Муравейник» — рецепт с вареной сгущенкой пошагово

Данный рецепт спорит с предыдущим за право считаться классическим. Здесь используется вареное сгущенное молоко, поэтому вкус получается совершенно иной.

Возьмите:

  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Мука – сколько возьмет.
  • Яйцо.
  • Соль – щепотка.
  • Вареное сгущенное молоко – стандартная баночка.
  • Сода – треть маленькой ложки.
  • Шоколадка – для посыпки.

Пошаговый рецепт:

Растопите масло. Можно просто поделить большой кусок на маленькие, и подождать, когда оно размякнет. Или воспользуйтесь услугами микроволновки, ускорив процесс.

Подсолите, добавьте погашенную уксусом соду, вбейте яйцо. Начните вымешивать до однородности вилочкой или миксером, что будет быстрее.

Количество муки в рецепте я не указала. Кладите столько, чтобы вышло крутое тесто. Уйдет примерно стакан. Подсыпайте понемногу, не торопясь, чтобы не переборщить.

Правильное тесто не станет липнуть к ладошкам. Получится податливым, мягким, с несколько рыхлой структурой.

Придайте тесту форму толстой колбасы (особой красоты не добивайтесь, она не нужна).

Спрячьте в пленку, и поместите на полку морозилки. Тесто должно замерзнуть так, чтобы мы смогли его натереть в крошку.

Натрите тесто на крупной терке, переложите на противень. Если используете силиконовый коврик, смазывать противень нет необходимости. «Голый» противень промажьте, пройдясь кусочком масла.

Разогрейте духовой шкаф до 180 о С, запеките крошку до легкой золотистости. На это уйдет минут 15, не больше. Если в духовке нет функции конвекции, несколько раз перемешайте крошку.

Пересыпьте крошку в тарелку, лопаточкой раздробите её на более мелкие частички (при выпечке тесто поневоле немного слипнется, ликвидируйте это недоразумение).

Выстелите форму, в которой станете формировать торт, пищевой пленкой, тогда он легко отделится при необходимости.

Пересыпьте крошку. Выложите к ней сгущенное молоко. Старательно перемешайте массу.

Утрамбуйте массу, накройте пленкой, на 25 минут поставьте на полку холодильника.

Чтобы выложить торт на широкую плоскую тарелку, накройте миску с тестом этой тарелкой, переверните. Торт легко отделится.

Удалите пленку. Посыпьте тертым шоколадом и кокосовой стружкой.

Муравейник на маргарине – рецепт в домашних условиях

Раньше при выпечке частенько использовали маргарин, и не зря. Калорийность торта намного меньше, поскольку здесь нет сметаны и масла, что совершенно не сказывается на вкусе десерта. Советую поискать продукт хорошего качества, специально для выпечки.

Берем:

  • Маргарин – 250 гр.
  • Сахар – 80 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Мука – 650 гр.
  • Сода – ½ маленькой ложки.
  • Вареное сгущенное молоко – банка.

Технология приготовления:

  1. Растопите маргарин, вбейте яйца, засыпьте сахар. Разотрите, взбейте венчиком.
  2. Введите гашеную соду (в последнее время я чаще беру обычный разрыхлитель теста).
  3. Просейте муку, добавьте к сахарной массе.
  4. Замесите плотное тесто. Структура должна быть плотной, но не слишком крутой, мягкой и податливой.
  5. Подержите в холоде, чтобы тесто «схватилось» и стало твердым.
  6. Пропустите через мясорубку, одновременно нарезая тесто на палочки одного размера.
  7. Выпекайте приблизительно 15-20 минут, прогрев духовой шкаф до 180 о С.
  8. В большую миску (для удобства) переложите палочки, залейте сгущенкой. Перемешайте.
  9. Соорудите на плоском блюде горку, наподобие муравейника. Поставьте в холодильник на парочку часов для пропитки.

Домашний «Муравейник» без выпечки из печенья

Считаю данный торт самым лучшим. Подкупает легкость и быстрота приготовления, поскольку здесь даже выпекать ничего не придется! Печенье покупайте песочное, сдобное, типа Юбилейного, Топленого, Шахматного, Сахарного, К чаю. Можно попросить в магазине лом, он намного дешевле. Предлагаю рецепт праздничного десерта, с орехами.

[ok]С разными вариантами тортов из печенья, познакомьтесь на другой страничке моего сайта.[/ok]

Понадобится:

  • Вареная сгущенка – классическая банка.
  • Печенье – 350 гр.
  • Сливки (жирное молоко) – 60 гр.
  • Черный шоколад – 30-60 гр.
  • Фундук (грецкие орешки) – горсть.

Рецепт приготовления:

  1. Измельчите печенье в крошку. Дробите, чтобы вышла мелками и крупная вперемешку.
  2. Размягчите масло (на бане, в микроволновке), влейте сгущенку. Размешайте на совесть, чтобы масса стала однородной.
  3. Затем введите сливки, вновь хорошенько взбейте крем.
  4. Раздробите орехи. Советую их сначала прожарить на сковородке, тогда они отдадут аромат и станут вкуснее.
  5. Натрите шоколад.
  6. Орехи с шоколадом отправьте в печенье, перемешайте.
  7. Соедините сухую основу с кремом. Сделайте что-то типа теста.
  8. Слепите из теста форму домика для муравьев. Дайте торту постоять и пропитаться не менее 2 часов.

Торт «Муравейник» с медом и грецкими орехами

Потребуется:

  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 800 гр.
  • Молоко – 5 больших ложек.
  • Сахар – 220 гр.
  • Сода – ½ маленькой ложечки.
  • Масло – 100 гр.

На крем:

  • Вареная сгущенка – 500 мл.
  • Масло – 100 гр.
  • Мед – 3 большие ложки.
  • Грецкие орехи – 200 гр.
  • Мак на украшение.

Как приготовить:

  1. Поделите масло на кубики, растопите. Добавьте сахар и яйца. Перемешайте, сделав однородную массу.
  2. Дайте чуток остыть, введите погашенную соду.
  3. Замесите тесто, потихоньку, малыми порциями, подсыпая муку. Оберните тестовый ком пленкой, перенесите в холод, чтобы тесто стало твердым.
  4. Закладывая небольшими кусочками, пропустите подмороженное тесто через мясорубку. Периодически обрезайте тесто, чтобы получились заготовки по 10-12 см. длиной (допустимо делать покороче, до 5 см.).
  5. Испеките заготовки при 180 о С, разложив рядками на противне. Они должны немного подрумяниться.
  6. Пока идет выпекание, раздробите орехи в крошку.
  7. Смешайте вареную сгущенку с медом. Мед, если он закристаллизовался, растопите на бане, нам нужна жидкая консистенция.
  8. Смешайте медовый крем с орехами.
  9. Спустя 15-20 минут выпекания, готовые палочки достаньте. Отправьте в миску с кремом. Хорошенько перемешайте массу.
  10. Выложите на плоском блюде горочку, напоминающую муравейник. Спрячьте под пищевую пленку, поставьте в холодильник.
  11. Через пару-тройку часов торт можно пробовать, он успеет отлично пропитаться.
[ok] В копилку рецептов тортов:

Как приготовить Сникерс. [/ok]

Видео-рецепт медового «Муравейника»

Познакомьтесь с пошаговым рецептом приготовления торта, это поможет вам чувствовать себя увереннее на кухне. Приятных вам чаепитий в кругу семьи и друзей.

Рецепт торта «Муравейник» - сладко, вкусно и просто

Приготовьте знаменитый торт Муравейник – порадуйте своих родных в праздник или просто в будний серый день! Настроение улучшится в один миг после первого кусочка!

Песочная крошка с кремом из вареной сгущенки… Звучит, как музыка, а на вкус, как что-то неуловимое и непередаваемое. Такой торт улучшит самое отвратительное настроение, придаст сил и выведет из апатичного состояния. Увидели, что кто-то из близких скучает или расстроен, пеките сразу этот торт и зовите его на чай с задушевным разговорами. Он никогда не забудет этого и будет благодарен Вам бесконечно. Готовы узнать рецепт исцеляющего торта Муравейник? Тогда скорее читайте и готовьте в удовольствие!

Быстрая навигация по статье

Ингредиенты для торта
  • Мука – 550 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Сметана 20% – 200 гр.
  • Масло сливочное – 500 гр.
  • Соль – щепотка
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Сгущенное молоко вареное – 400 гр.
  • Мак – для украшения

Процесс приготовления Муравейника

Шаг 1. Достаем из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Нам потребуется 500 грамм – 200 грамм на тесто и 300 грамм на крем.

Шаг 2. Пока масло размягчается, мы просеиваем 550 грамм пшеничной муки. Просеивать необходимо, чтобы в тесто не попали крупные частички или случайно залетевший мусор. Также тесто становится более воздушным из просеянной муки.

Шаг 3. К муке мы добавляем 200 грамм мягкого сливочного масла, 200 грамм сметаны (лучше взять жирностью 20%), щепотку соли и половинку чайной ложки соды. Все хорошо замешиваем. Лучше воспользоваться миксером, тогда процесс будет быстрее, а тесто однороднее. Но, если нет миксера, то не беда. Можно замешать обычной ложкой.

Шаг 4. Замешанное тесто оборачиваем пищевой пленкой или пакетом и убираем на 20 минут в холодильник.

Шаг 5. Холодное тесто мы перекручиваем на мясорубке и не перемешиваем. Можно воспользоваться электрической или ручной, без разницы. Лучше взять решетку покрупнее.

Шаг 6. Застилаем противень пекарской бумагой и равномерно распределяем перекрученное тесто. Выпекаем 10 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 7. Пока выпекается тесто, готовим крем. В миксере размешиваем 2 банки вареной сгущенки и 300 грамм сливочного масла. Лучше размешивать на низкой скорости и подольше. В итоге должна получится единая густая масса.

Шаг 8. Готовый корж из духовки мы остужаем и раскрашиваем руками на неравномерные составляющие.

Шаг 9. Смешиваем крошку с кремом и выкладываем на большую тарелку в виде муравьиной горки.

Шаг 10. Украшаем сверху маком. Можно полить тонкими струйками растопленного шоколада или присыпать тертым шоколадом.

Тортик радости готов, угощайте всех, чтобы настроение было на ура!

Калорийность и БЖУ
Продукт Вес, гр Бел., гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Мука 550 50,6 6,6 411,95 1881
2 Масло сливочное 500 2,5 412,5 4 3740
3 Сахар 100 0 0 99,7 398
4 Сметана 20% 200 5,6 40 6,4 412
5 Сгущенка вареная 400 28,8 34 224 1280
Итого: 1750 87,5 493,1 746,05 7711
Итого на 100 грамм: 100 5,00 28,18 42,63 440,63

Калорийность нашего чудесного торта Муравейник получилась 440 Ккал на 100 грамм. Это сравнительно большая калорийность, но, если речь идет о душевном спокойствие, то пренебречь ею можно. Конечно, каждый день такой тортик лучше не есть, а то может испортиться настроение из-за цифр на весах.

Рекомендую Вам 3 лучших рецепта домашних тортов, которые помогут Вам сотворить кулинарные шедевры! Переходите по ссылке, готовьте с удовольствием и радуйте своих близких.

А если понравился рецепт, подпишитесь на наш сайт-блог. У нас в арсенале еще много интересных рецептов на все случаи жизни. В ответ мы Вам пришлем бесплатно наш сборник рецептов в электронном виде. Ждем Вас в подписчиках!

Близкие всегда помнят нашу заботу, а в ответ мы получаем их любовь!
Ваша Анна З.

Просмотров записи: 99

Посмотрите, это интересно:

Я срочно хочу поделиться этой информацией с друзьями!

Блог - Рецепт торта "Муравейник"

Рецепт торта “Муравейник” начал свою историю в США как «торт из воронки» («фанел кейк», англ. funnel cake). Он возник в Пенсильвании среди немецко-голландских колонистов и стал популярным блюдом на карнавалах, ярмарках, спортивных фестивалях и курортах.


Есть некоторое отличие от привычного нам торта. Оно заключается в том, что торт “выливается” через воронку в виде разных фигур и прожаривается до золотистого цвета. Сверху получившаяся выпечка посыпается сахарной пудрой, корицей, мускатным орехом, вареньем. В США в качестве украшения также используются свежие фрукты.

Сегодня мы предлагаем вам познакомиться с классическим рецептом торта “Муравейник”.

Рецепт

В рецепте торта, как правило, используется песочное тесто и крем для пропитки на основе сгущенного молока, сливочного масла, орехов. По технологии приготовления тесто охлаждается в холодильнике в течение нескольких часов, после чего натирается на тёрке или пропускается через мясорубку. Полученное «крошево» выпекается в духовке, затем пропитывается кремом. «Муравейник» без выпечки готовится из крошеного печенья.

Ингредиенты

Тесто
  • Масло сливочное – 200 грамм
  • Сахар – 125 грамм
  • Мука – 640 грамм
  • Разрыхлитель – 15 грамм
  • Сметана – 125 грамм
Крем
  • Масло сливочное – 200 грамм
  • Молоко сгущенное вареное – 400 грамм
  • Украшение: мак или тертый черный шоколад

Способ приготовления

  1. В миску миксера кладем 200 граммов мягкого сливочного масла, 125 граммов сахарного песка, перемешиваем, пока сахар не растворится, добавляем 125 граммов сметаны и перемешиваем еще несколько минут.
  2. 640 граммов муки смешиваем с 15 граммами разрыхлителя. Муку с разрыхлителем просеиваем в масляную смесь. Миксером, на маленькой скорости, или вручную, замешиваем рассыпчатое тесто.
  3. Полученное тесто пропускаем через мясорубку и выкладываем на противень. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 15-20 минут.
  4. Вынимаем из духовки и даем остыть.
  5. Приготовим крем. 200 граммов мягкого сливочного масла взбиваем добела и, не прекращая взбивания, постепенно добавляем 400 граммов вареного сгущенного молока. Продолжаем взбивать до получения однородного, пышного и гладкого крема.
  6. Остывшее испеченное тесто измельчаем в крошку при помощи скалки или вручную.
  7. Крошку отправляем в миску с кремом, хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем на 1 час.
  8. Через один час содержимое миски выкладываем горкой на блюдо, на котором будем подавать торт. Посыпаем маком или натертым шоколадом, даем торту настояться несколько часов и подаем к чаю или кофе.

Смотрите также:

Комментарии:

Торт Муравейник - рецепты приготовления.

Многие хозяйки с удовольствием бы съели кусочек чего-нибудь сладенького на десерт или побаловали бы чем-то вкусным своих близких. Однако готовить какие-то сложные блюда обычно не хватает времени или желания, а иногда и того, и другого. Но вот есть один десерт Муравейник – торт, рецепт которого совершенно не сложный, очень доступный для приготовления.

Муравейник торт: рецепт простой

Наиболее простой вариант — сделать торт из готового печенья.
Для такого торта необходим минимум продуктов:
  • 1.500 граммов печенья. Подойдет любое, но лучше простое и несладкое.
  • 2.250 г орехов. Можно грецкие или любые другие.
  • 1 банка вареного сгущенного молока.
  • 150г сливочного масла.
Печенье нужно поломать руками на небольшие кусочки. Масло, заблаговременно вынутое из холодильника, должно быть мягким. Теперь просто смешайте все ингредиенты. Не забудьте добавить в смесь измельченные до небольших кусочков орехи. Осталось выложить его горкой на блюдо и поставить на некоторое время в холодильник, чтобы пропитался. Вот и все, торт Муравейник готов. Если вы готовы повозиться немного дольше, чтобы сделать основу для торта не из печенья, а из теста, вот вам следующий рецепт торта Муравейник. Подавая на стол такой торт, можно почувствовать себя настоящим кондитером.

Рецепт Муравейника классического

Итак, Муравейник классический.
Рецепт его включает использование следующих продуктов:
  • мука (желательно высшего сорта) – 3,5 стакана;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сметана — 200 г;
  • сахар —  0,5 стакана;
  • маргарин  сливочный -200 г;
  • молоко сгущенное вареное – 1 банка;
  • сода – 0,5 чайной ложки.
А теперь, собственно, сам Муравейник торт (рецепт). Нужно смешать вместе просеянную муку, сметану, маргарин, сахар и соду и замесить тесто. Готовое тесто пропускаем через мясорубку, аккуратно раскладываем то, что получилось, на смазанный маслом противень и запекаем в духовке при температуре 180 градусов до светло-коричневого цвета. Дальше тщательно перемешиваем размягченное сливочное масло с вареной сгущенкой, и уже готовый крем добавляем в наше испеченное тесто. Естественно, перед смешиванием оно должно быть остывшим и разломанным на небольшие кусочки. Теперь, как и в предыдущем рецепте, надо сформировать горку и поставить ее на некоторое время в холодильник. Готово!

Рецепт Муравейника с обычной сгущенкой

Если вас заинтересовало, что рецептов торта Муравейник существует несколько, то вот вам еще один: торт Муравейник с обычной сгущенкой.
Это рецепт будет отличаться от тех, которые вы уже знаете тем, что мы будем использовать немного другое тесто и другой крем.
Нам необходимо:
  • яйца – 2 шт ;
  • молоко- 1,5 стакана;
  • сода- 0,5 чайной ложки;
  • масло сливочное – 400 г;
  • мука высшего сорта – 0,5 кг;
  • молоко сгущенное – 400 г.
Начинаем, как  обычно, с замешивания теста. Для этого в одной емкости соединяем половину от всего количества масла (то есть 200 г) с молоком и мукой, добавляем соду и замешиваем не очень крутое тесто. Примерно на 1 час помещаем тесто в холодильник. Пока тесто находится в холодильнике, можем приготовить крем. Для этого берем оставшиеся 200 граммов размягченного (не забыли, что размягчить его лучше в естественных условиях, заранее вынув из холодильника?) масла и взбиваем его миксером со сгущенкой. Сгущенка — обычная, а не вареная! Через час достаем тесто из холодильника. Теперь будем отрывать от него небольшие кусочки и укладывать их на противень. Выпекать тесто будем всего 15 минут при температуре 180 градусов. Что делать дальше, вы уже знаете: смешиваем тесто и крем, формируем горку и укладываем в холодильник. Можно украсить с помощью стандартных украшений, например, шоколада или глазури, а можно проявить немножко собственной фантазии – все-таки торт называется МУРАВЕЙНИК.

Рецепт приготовления торта муравейник со сгущенкой. Как испечь домашний Муравейник в мультиварке

Муравейник – торт многим знакомый из детства. Вкусный, хрустящий, в меру сладкий десерт обрадует всех гостей на вашем празднике, украсит будни. А несложный рецепт муравейника порадует домохозяек своей простотой. Всего 30 минут и торт готов. Этот десерт выручит, если к вам наведались нежданные гости. Приготовление торта превращается в веселую игру, которую стоит запечатлеть на фото, если готовить вместе с детьми. Необычная форма будет оригинальным дополнением на праздничном столе.

Как сделать торт Муравейник в домашних условиях без выпечки

Рецептов торта Муравейник без выпекания очень много: со сметаной, с грецкими орехами, с печеньем, с медом, из кукурузных палочек. Каждый из рецептов по-своему интересен и достоин вашего внимания. Все способы просты в исполнении. Для приготовления вам понадобится нехитрый набор продуктов, которые вы можете купить в ближайшем магазине. Рассмотрим самые популярные рецепты.

Классический пошаговый рецепт из печенья и сгущенки за 10 минут

Основа любого торта Муравейник – и цельное сгущенное молоко. Если вы не располагаете временем, или нет желания возиться с замешиванием теста, то можете воспользоваться магазинным печеньем. Тогда торт готовится без помощи духовки, т.е. без выпечки. Хотя набор продуктов несложный, следует знать несколько тонкостей при выборе составляющих рецепта:

  1. Печенье – 500 грамм, лучше брать песочное. Чем жирнее – тем вкуснее получится десерт. Отличным вариантом будет печенье со вкусом топленого молока.
  2. Сгущенное молоко – 370 грамм (одна банка). Для того чтобы сгущенка хорошо и равномерно сварилась, продукт должен быть высокого качества.
  3. Сливочное масло.

Перейдем к рецепту мурашника:

  1. Сгущенное молоко необходимо сварить, не открывая банку. Для этого снять заводскую этикетку и поместить банку в холодную воду, поставить на огонь. Для Муравейника сгущенка должна вариться не менее трех часов. Поэтому необходимо запастись терпением и контролировать уровень воды в кастрюле. Важно добавлять воду, по мере ее испарения, обязательно горячую. Иначе произойдет перепад температур и банка может лопнуть.
  2. Печенье поломать на кусочки, при этом сильно не мельчить.
  3. Остудить сварившуюся сгущенку. Не доставая банку из кипятка, дать остыть вместе с водой, в которой варилось молоко. Это предотвратит перепад температуры и банка не лопнет.
  4. Растереть сливочное масло со сгущенным молоком. Если воспользуетесь миксером, то крем будет более воздушным.
  5. Тщательно перемешать печенье с кремом с помощью ложки.
  6. Выкладывать массу на блюдо ложкой небольшими порциями, в форме горки.
  7. Блюдо украшаем, посыпав сверху маком, тертым шоколадом или сахарной пудрой.
  8. Поставить в холодное место до остывания.
  9. Нарезать тонкими кусочками и наслаждаться чаепитием.

Простой торт с медом без сгущенки

Если дома не оказалось сгущенного молока или нет времени на варку, то его заменяем медом. Такой рецепт Муравейника подойдет тем, у кого аллергия на молоко. Торт получается не менее вкусный, чем со сгущенкой, но еще и полезный. Принцип приготовления:

  1. 500 гр. печенья измельчить на небольшие куски.
  2. 4 столовые ложки меда нагреть на огне.
  3. 200 гр. орехов перемолоть блендером. Важно не делать их слишком мелкими.
  4. Перемешать горячий мед с орехами.
  5. Медово-ореховый крем влить в тесто, хорошо перемешать.
  6. Выложить ложкой на плоское блюдо в виде горки.
  7. Дать торту время настояться. Пропитывается печенье быстро, поэтому через полчаса разрезаем лакомство.

Горка из кукурузных палочек

Такой торт имеет воздушную текстуру, при этом приятно хрустит если его правильно приготовить. Горка кукурузных палочек смело может присутствовать на торжественном столе, наравне с другими десертами. Особенно порадует детей. В состав этого лакомства входят такие продукты:

  1. Кукурузные палочки – 1 пачка.
  2. Масло – 200 гр.
  3. Конфеты «Ириска» – 500 гр.

Чтобы приготовить этот десерт необходимо:

  1. В растопленное сливочное масло добавить ириски. Помешивая деревянной лопаткой, дождаться полного растворения конфет. Масса станет немного тягучей, это нормально.
  2. Высыпать палочки в большую миску, залить горячим кремом.
  3. Хорошо перемешать ложкой, чтобы все палочки были покрыты масляным кремом.
  4. Выложить на блюдо в форме горки.
  5. Поместить в холодильник для охлаждения на полчаса.

С вареной сгущенкой и грецкими орехами

Оригинальным вкусом может похвастаться рецепт со сгущенкой, если к нему добавить грецкие орехи. Технология приготовления этого варианта аналогична рецепту Муравейника из печенья со сгущенкой. К сгущенному крему нужно добавить измельченные грецкие орехи. Ядра предварительно обжарить на сковороде или подсушить в духовке. Огонь не должен быть большой, иначе можно не заметить, как орехи подгорят.

Как приготовить вкусный крем для торта

Чтобы крем получился аппетитным, нужно знать несколько секретов приготовления:

  1. Качество сгущенного молока. При покупке сгущенки будьте внимательны к составу. В нем не должны находиться растительные жиры, сливочное масло. Только цельное коровье молоко. Иначе во время варки сгущенка останется полупрозрачной, не приобретет нужную густую консистенцию, что очень важно для оформления торта.
  2. По ходу взбивания размягченного сливочного масла добавить вареное сгущенное молоко. Для идеального сочетания необходимо 250 гр. масла, 1 банка молока.
  3. Если вы сладкоежка, то к крему добавляем сахарный песок, не больше стакана или несколько столовых ложек меда.

Как готовить пирожное Муравейник

Оригинально и нарядно смотрятся на столе пирожные Муравейник. Такое лакомство украсит детский праздник, отличный вариант для фуршетного стола. Этот рецепт хорош тем, что его не нужно нарезать, а поэтому не обязательно охлаждать в холодильнике. Для приготовления рецепта понадобятся такие продукты:

Крем готовится из таких продуктов:

  • Масло – 200 гр.
  • Сгущенка – 370 гр. (одна банка).
  • Горсть любых орехов (не обязательно).
  • Все ингредиенты смешать миксером, приготовить воздушный крем.

Ниже приведем пример пошагового рецепта:

  1. Мягкое масло размешать с сахаром, ванилью, яйцом.
  2. Добавить сметану, тщательно взбить миксером.
  3. В эту массу всыпать муку вместе с разрыхлителем.
  4. Замесить тесто, делаем это не долго, иначе станет жестким. Должно получиться мягким, а не липким.
  5. Массу пропустить через мясорубку либо охладить в морозильной камере, после чего, натереть на овощной крупной терке.
  6. Полоски теста выпекать в духовке при температуре 180 °С, до приятного золотистого оттенка.
  7. Остудить печенье, поломать на кусочки.
  8. Сухие составляющие смешать с масляным кремом до однородного состояния.
  9. Получившуюся массу выложить в силиконовые или бумажные формочки для кексов.
  10. Украсить тертым шоколадом либо цветной посыпкой для куличей.

Печенье Муравейник

Все дети сладкоежки, любят десерты с добавлением сгущенки. Чтобы разнообразить сладкий стол на детском торжестве, делаем печенье Муравейник. Готовится этот рецепт по принципу пирожного. Тесто лепим в виде печенья любой формы: шарики, ромбы, треугольники. Украшаем ваше произведение кокосовой стружкой, тертым шоколадом, кунжутом, измельченными орехами. Поместить на тарелку, застеленную пергаментом, поставить в холодильник на полчаса для застывания.

Узнайте, в домашних условиях.

Видео рецепты торта

В видео, приведенных ниже, описывается, как приготовить Муравьиную горку со сметаной. Может для вас будет открытием то, что состряпать торт реально не только без выпечки, в духовом шкафу, но и в мультиварке. Для обладательниц электрической мясорубки будет интересен легкий и быстрый рецепт приготовления лакомства с ее помощью. Если вы следите за своей фигурой, хотите снизить калорийность торта, то вам подойдет рецепт диетического Муравейника.

Секрет приготовления торта Муравьиная горка со сметаной

Как испечь домашний Муравейник в мультиварке

Легкий и быстрый рецепт приготовления в мясорубке

Пошагово готовим дома диетический торт

Торт «Муравейник» - это торт из моего детства! Его готовили моя бабушка, мама, а теперь и я, спустя столько лет, радую уже свою собственную семью изумительным десертом, рецепт и способ приготовления которого и предлагаю Вам.

Домашний торт Муравейник - это не только вкусно, но и необычайно быстро. Ведь для того чтобы его приготовить, необязательно обладать виртуозными кондитерскими навыками. Достаточно чуть-чуть постараться, и кулинарный шедевр «собственного производства» уже на столе.

Сегодня в интернете можно найти массу рецептов, как приготовить торт Муравейник: от самых легких без выпекания, (например, торт муравейник из кукурузных палочек, из ирисок или печенья, с мёдом и т.п.), до самых замысловатых и причудливых. Первые, что самое приятное, сможет приготовить даже школьник, смешав, например, обыкновенное печенье с баночкой сгущенки и сложив все в аккуратную горку.

В принципе, любой «Муравейник» базируется на общих принципах приготовления: сначала выпекают тесто, затем его измельчают и смешивают с заправочным кремом. Традиционно крем состоит из вареного сгущенного молока, перемешанного с мягким сливочным маслом. Однако я предлагаю облегченный вариант: в крем добавим молоко.

Ингредиенты для торта Муравейник со сгущёнкой:

Ингредиенты для теста:

  • Молоко – 6 ст. ложек,
  • Маргарин (или сливочное масло) – 200 гр,
  • Сахар – 100гр,
  • Яйца -1 шт,
  • Разрыхлитель – 1ч.ложка (или 0,5 ч.л. соды),
  • Ванилин – по вкусу,
  • Мука – 3-3,5 стакана.

Ингредиенты для крема и посыпки:

  • Сгущенка варёная – 1 баночка,
  • Молоко – 120 гр,
  • Зерна мака – 2 ч. ложки,
  • Шоколад – по желанию.

Как приготовить торт Муравейник:

Маргарин растопить.

Остудить до теплого состояния, вбить яйцо.

Добавить сахар, ванилин, перемешать.

Затем влить молоко и еще раз перемешать до однородного состояния.

Смешать просеянную муку и разрыхлитель, всыпать в масляную смесь.

Замесить мягкое тесто, но чтобы не прилипало к рукам. Обернуть его в пленку и положить минут на 20-30 в морозилку.

Этим временем приготовим крем. Молоко довести до кипения, затем слегка остудить,

Добавить вареную сгущенку комнатной температуры.

И при помощи миксера взбить в однородный крем. Можно, пока суть да дело, поставить его в холодильник, чтобы крем чуточку загустел.

Охлажденное тесто порезать на небольшие части.

И прокрутить через мясорубку.

Разложить полученные ломтики на пергамент и выпекать минут 20 при температуре 180С.

Из порции теста у меня получилось 3 вот таких, среднего размера противня.

Итак, ломтики уже готовы, немного остужаем их и крошим руками, но не до пыли. Должны получиться именно крупные крошки.

Добавляем их частями в полученный крем.

Тщательно перемешиваем, чтобы все кусочки обволокло кремом.

Находим самую красивую плоскую тарелку и начинаем выкладывать плотной горочкой торт.

Смоченными руками придаём ему форму муравейника, то есть конусовидную.
Сверху посыпаем маком и шоколадной стружкой, для большей схожести с настоящим муравьиным домом 🙂 . Отправляем в холодильник на ночь или хотя бы на 3-4 часа, для того чтобы все крошки пропитались кремом и тщательно скрепились. После чего достаем и наслаждаемся десертом.

Вот как выглядит торт «Муравейник» в разрезе, после ночи, проведенной в холодильнике.

«Замечательный торт», «Любимый торт нашей семьи», «Торт - объедение». Вы уже догадались, о чем идет речь? Конечно, о домашнем торте «Муравейник». Затейливый на вид, а на самом деле простой в изготовлении, он полюбился многим русским хозяйкам. Однако считать его «нашим» продуктом как-то даже неудобно: аналоги этой выпечки есть в разных кухнях мира - в Австрии, Словении, Индии, Иране, а в Америке его называют тортом из мясорубки. У русских хозяек он стал популярным в постсоветский период и по сей день его пекут и в домашних условиях, и в промышленных.

Палочка-выручалочка

Для данного кулинарного шедевра ничего особенного не требуется: масло, мука, сметана, сгущенка. Именно благодаря последнему ингредиенту тортик очень любят дети. Ошибочно полагать, что существует один-единственный рецепт, как сделать Муравейник своими руками. Их несколько десятков, и каждая хозяйка вправе думать, что уж выпеченный ею шедевр - самый вкусный.

Муравейник - сладкая «палочка-выручалочка», когда в дом должны скоро нагрянуть гости. Да, с ним нужно немного повозиться, зато приятное чаепитие обеспечено. Кстати, он подходящ и для будничных чайных церемоний.

Интересно, что в качестве теста для Муравейника используют печенюшки и постные крекеры. Это, если готовить его совсем нет времени, а сладкий десерт на столе обязан быть. Но в основном, тесто приготавливают сами - песочное и нежное, без добавления яиц. Вообще, «создание» этого торта происходит в три этапа: сначала делают тесто, потом - крем, и соединяют «первое» со «вторым».

Рецепт № 1. Муравейник классический

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло 200 г
  • Сметана 200 г
  • Мука 3,5 стакана
  • Сахарный песок 100 г
  • Соли 1 щепотка
  • Разрыхлителя 0,5 ч. ложки

1-ый этап .

Муку нужно просеять, а масло размягчить, то есть поставить в теплое место, где оно станет мягким. Соединить масло с мукой и добавить к ним сахар, разрыхлитель и соль. Тесто замесить столовой ложкой, а затем - миксером. В результате оно должно получиться не липким и однородным. Тесто убрать в холодильник.

Ингредиенты для крема:

  • Сгущенное молоко (с надписью «цельное») 1 банка
  • Масло сливочное 200 г

2-ой этап .

Для муравейника нужна не просто сгущенка, а вареная. Вместо магазинной лучше сделайте ее сами. Для этого надо поставить банку «цельного» молока в кастрюлю с водой и варить ее содержимое примерно 2 часа на среднем огне. Когда сгущенка сварится, ее следует ОБЯЗАТЕЛЬНО остудить под проточной водой. Если вы вздумаете открыть сваренную сгущенку, то рискуете сильно обжечься.

Когда сгущенка остынет, банку нужно открыть, и постепенно переливать в емкость с размягченным сливочным маслом, перемешивая массу миксером. Крем готов, когда его консистенция однородная. Поставить его остудиться в холодильник.

3-ий этап .

Тесто достать из холодильника и пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Некоторые делают по-другому - натирают его на крупной терке. Полоски теста разложить на противень, на котором предварительно была застелена бумага для выпечки, смазанная растительным маслом.

Выставить среднюю температуру в духовке и оставить ее на несколько минут разогреться. Установить противень и выпекать тесто в течение 25-30 минут, пока оно не станет подрумяненным. Достать противень, дать немного остыть изделию и размять его в крошку.

На нее порционно выливать крем, сформировав при этом горку в виде «муравейника». Готовый торт поставить в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался сгущеночным кремом.

Перед подачей на стол посыпать тертым на терке шоколадом, хаотично полить глазурью с помощью столовой ложки или обсыпать крошками орешков. В качестве украшения также подойдет кокосовая стружка, сахарная пудра или взбитый крем. А кондитерский мак, которым вы слегка присыпите торт сверху, даст эффект крошечных муравьев, ползающих по муравейнику.

Рецепт № 2. Муравейник из печенья

Ингредиенты:

  • Печенье рассыпчатое 500 г
  • Сгущенное молоко 1 банка
  • Грецкие орехи измельченные 1 стакан
  • Шоколад 1 плитка

Печенье для этого торта можно взять любое, главное, чтобы оно хорошо рассыпалось в крошку. Проделав манипуляции с печеньем, перейти к чищенным грецким орехам - прокалить их на сковороде. Открыть банку со сгущенкой, вылить содержимое в емкость с раскрошенным печеньем и туда же всыпать орешки. Все хорошенько перемешать. Сформировать на красивом блюде ровную горку из «теста».

Сделать из шоколада глазурь: разломать плитку, положить их в ковш. Кстати, шоколад можно использовать любой имеющийся в наличии: черный, молочный, пористый. Далее поставить ковш в кастрюлю с водой, стоящей на горячей плите. Шоколад расплавиться и надо им быстро полить заготовку: аккуратно или хаотичными движениями, чтобы получился шоколадный «рисунок». Несколько капелек глазури накапать вокруг торта прямо на блюде. Поставить его в холодильник.

Этот рецепт очень простой и быстрый. Однако ваше кулинарное изделие должно обязательно пропитаться несколько часов. Если в доме нет сгущенки, то любой другой крем тоже подойдет.

Секреты приготовления

Как вы успели заметить, ничего особо сложного в приготовлении Муравейника нет. Он был очень популярен в 70-е годы прошлого столетия, но и сегодня не теряет своей актуальности. Многие хозяйки, узнав однажды его рецепт, пекут такой торт всю жизнь. И обнаружили некоторые «секреты», которые надо соблюдать, чтобы сделать его особенно вкусным и чтобы он немного отличался от предыдущего.

  1. Вместо сметаны можно использовать кефир. Но тогда в тесте должны участвовать еще и такие ингредиенты, как куриные яйца.
  2. Чтобы тесто было более ароматным, в него добавляют немного натертой на терке лимонной цедры или ванили. Некоторые с удовольствием заменяют сахар медом.
  3. «Муравейник» можно оформить, как кекс, то есть с отверстием в середине. Обильно посыпав его зернышками мака, ваше кулинарное изделие будет очень похоже на муравьиную горку.
  4. «Муравейник» - торт из дешевых. Он всегда получается и имеет сплошные плюсы. Но один маленький минус все же есть - тесто нужно хорошо вымесить, а для этого может потребоваться мужская помощь.

Этот торт воистину можно назвать интернациональным, но еще и «дружественным». Ведь его сможет приготовить даже мужчина, который никогда до него ничего не пек. Отложите все дела на потом, и устройте сюрприз семье - веселое чаепитие с домашней выпечкой!

И пусть все пекут сейчас пироги с ягодами и фруктами, я покажу «Муравейник». А фруктовые пироги завтра будут.

Честно признаться, я немного боялась готовить этот торт. Все-таки «Муравейник» должен быть совсем уж привычным, с узнаваемым с первой ложки вкусом – тем, что с детства в памяти остался. У меня в памяти – песочное тесто и яркий вкус вареной сгущенки. Но чтобы не приторно-сладкий торт был, а такой, что не оторваться – хочется еще и еще. И лучше, чтобы можно было аккуратненько пальцами отщипывать кусочки и класть в рот)

Результатом этого рецепта я довольна на 100%. И тесто – как надо, и крем не приторный, но сладкий и очень насыщенный, а готовить — проще некуда.

Надо (на 1 «Муравьиную горку»):
тесто:
200 г сметаны (20%)
200 г сливочного масла
100 г сахара
400-500 г муки
2 ч. ложки разрыхлителя

крем:
1 банка вареной сгущенки (380 г)
200 г сливочного масла

Время приготовления: 1 час (+1 час на застывание).

Заранее разогрейте духовку до 180С.

Для теста сначала смешайте в большой миске сметану, размягченное сливочное масло, сахар, а потом, всыпав муку и разрыхлитель, замесите песочное тесто.

Я так сразу пишу «песочное тесто», потому что это – хорошее обозначение нужной плотности теста. Оно должно хорошо собираться в плотный равномерный комок. Муку добавляйте постепенно – сперва 400 г – вымешайте. Если тесто будет жидковатым, добавьте еще 50 г муки, а потом, если понадобится – еще 50 г.

Теперь – самое интересное. В классическом варианте тесто прокручивают через мясорубку и выкладывают небольшие его лепешки/комочки на смазанный маслом противень. Если мясорубки нет, просто отщипывайте небольшие шарики от теста и выкладывайте их на противень (смазав его сливочным маслом или выложив бумагой для выпечки).

Выпекайте 10-15 минут при 180С, пока печенье не станет красивого коричневого цвета.

Пока выпекаете печенье, приготовьте крем. Для этого смешайте размягченное сливочное масло и вареную сгущенку в однородную массу. Тут никаких сложных приемов нет – просто смешайте их в миске и уберите на некоторое время в холодильник.

Готовое и остывшее печенье нужно немного раскрошить руками. Тут – на ваш вкус. Кто-то любит крошку поменьше, кому-то нравится, чтобы попадались крупные комочки.

Раскрошенное печенье переложите в миску с готовым кремом и хорошо перемешайте.

Выложите всю массу горкой на подготовленное блюдо и уберите на 1 час в холодильник, чтобы торт застыл.

Изначально данное угощение было придумано в США и имело название Funnel cake. Торт пользовался огромной популярностью на ярмарках и карнавалах в Пенсильвании. Вскоре рецепт распространился по всему миру, и уже в Советском Союзе его именовали как «Муравейник». Благодаря способу сборки десерт имеет большое сходство с настоящим сооружением семейств насекомых. Торт Муравейник легко может приготовить в домашних условиях каждая хозяйка, придерживаясь простого пошагового рецепта с фото.

Как приготовить торт Муравейник

На любое торжественное событие этот вкусный десерт разойдется «на ура», поэтому каждая хозяйка должна знать, как приготовить Муравейник в домашних условиях. Создание торта проходит в три этапа: приготовление песочного теста (или купить уже готовое печенье), замес крема, сборка шедевра горкой . Украсить десерт можно маком, грецкими орехами или темным шоколадом.

Рецепты торта Муравейник

Для создания торта используются разнообразные рецепты, которые были записаны еще в кулинарных книжках наших бабушек. Сегодня насчитывается огромное количество способов приготовления Муравейника. Самым популярным считается классический вариант, более нежным – с заварным кремом, простым – без выпечки, и другие не менее вкусные рецепты.

Классический

  • Время приготовления: 90 минут.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 409 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.

Классический рецепт торта Муравейник готовится просто, в этом можно убедиться, взглянув на пошаговый способ создания с фото. Освоив этот вариант, можно смело экспериментировать с пропиткой. В зависимости от вкусовых пристрастий пропитка может быть сметанно-шоколадной, сливочной или ореховой. Для имитации муравьев сверху торт посыпается маком.

Ингредиенты:

  • яйцо – 2 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • сливочное масло – 200 г;
  • сметана 20% жирности – 100 г;
  • мука – 800 г;
  • сода – 2 ч. л. (погасить уксусом).

Для крема:

  • вареное сгущенное молоко – 400 г;
  • сливочное масло – 200 г;
  • мак – 50 г.

Способ приготовления:

  1. Первый этап – подготовка основы для Муравейника. Смешать яйца с маслом, сахаром и сметаной до однородной смеси.
  2. Муку просеять, всыпать в массу, добавить гашеную соду.
  3. Вымесить тесто до однородности. Готовая масса не должна липнуть к рукам.
  4. Разделить тесто на небольшие порции, которые удобно будет пропускать через мясорубку. Убрать в холодильник на 1 час.
  5. Кусочки теста пропустить через мясорубку, обрезая массу на расстоянии 8-10 см. Разложить на противень, покрытый бумагой для выпечки.
  6. Выставить духовку на 180 градусов. Готовность основы характеризует золотистый оттенок. Приблизительное время запекания – 20 минут.
  7. Следующий этап – замес крема. В чаше блендера смешать разогретую вареную сгущенку с теплым сливочным маслом. Взбить до однородности. Не расстраивайтесь, если крем будет жидким, во время сборки десерта влага уйдет на пропитку, а масло застынет и станет твердым.
  8. Готовое печенье достать из духовки и остудить. Покрошить руками, смешать равномерно с кремом.
  9. Третий этап – сборка торта. Выложить полученную массу плотной пирамидкой. Посыпать сверху маком. Готовый шедевр убрать для пропитки кремом в холодильник на 1-2 часа.

Без сметаны

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 407 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Бывают случаи, когда на полках холодильника может не оказаться сметаны, а бежать до магазина совсем не хочется. Как приготовить Муравейник без нее? В этом случае подойдет немного молока. Это еще один рецепт, который готовится за считанные минуты. Для экономии времени песочную основу следует обжарить на сковороде, если торопиться некуда, то тесто можно запечь в духовом шкафу на противне.

Ингредиенты:

  • маргарин – 200 г;
  • молоко – 60 мл;
  • мука пшеничная – 1 кг;
  • сахар – 100 г;
  • сода – ½ ч. л.

Для крема:

  • вареное сгущенное молоко – 1 банка;
  • сливочное масло – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Смешать маргарин с мукой миксером до получения крошки.
  2. Добавить молоко, сахар и соду. Продолжать взбивать до получения однородной консистенции. Убрать тесто для Муравейника в холодильник на 30 минут.
  3. Натереть массу на крупной терке, обжарить на сковороде до золотистого цвета.
  4. Размягченное сливочное масло растереть со сгущенкой до гладкой массы.
  5. Печенье остудить, высыпать в блюдо с кремом. Равномерно перемешать для промазки каждой крошки.
  6. Полученную массу выложить в виде муравейника. Сверху можно украсить тертым шоколадом или маком.

С заварным кремом

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 390 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Легкий заварной крем широко применяется для выпечки многих тортов и пирожных. Для его замеса используются следующие компоненты: молоко, яйца, сахар, мука и масло. Для того чтобы знать, как испечь Муравейник с легким и в меру сладким заварным кремом, читайте пошаговый рецепт. В качестве дополнительного компонента используется ваниль или производный сахар.

Ингредиенты:

  • маргарин – 250 г;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • сметана – 0,5 ст.;
  • мука – 4 ст.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • ванильный сахар – по вкусу.

Для заварного крема:

  • молоко – 1 л;
  • сахар – 2,5 ст.;
  • мука – 7 ст. л.;
  • яйцо – 4 шт.;
  • сливочное масло – 250 г;
  • ванильный сахар.

Способ приготовления:

  1. Смешать подтаявший маргарин, сахар и сметану. Добавить муку и разрыхлитель.
  2. Скатать из полученного теста небольшие шарики, убрать в морозилку для застывания на полчаса.
  3. Достать тесто из морозилки, натереть на крупной терке и отправить на противень. Выпекать до получения коричневого оттенка. Можно перемешивать песочную стружку деревянной лопаткой. Остудить.
  4. Замес заварного крема. Литр молока смешать в блюде с двумя стаканами сахара и ванилью. Поставить на огонь.
  5. Взбить яйца с оставшимся сахаром, всыпать муку.
  6. Когда молочная смесь закипит влить яичную массу. Непрерывно помешивать, чтобы не образовалось комочков. Смесь остудить.
  7. Соединить полученный крем с маслом, взбить миксером.
  8. Тщательно перемешать остывшее печенье с кремом.
  9. Собрать торт на плоской тарелке в виде конуса. Украсить грецкими орехами или кокосовой стружкой. Убрать в холодильник на несколько часов.

Со сгущенкой

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 380 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

В классическом варианте рецепта для пропитки торта используется вареная сгущенка с маслом, но не менее вкусный десерт получится из сгущенного молока и какао. Этот способ приготовления является менее калорийным своего собрата, что положительно оценят приверженцы счета калорий. Рецепт Муравейника в домашних условиях со сгущенкой должен быть в кулинарной книжке каждой хозяйки, т.к. является простым и вкусным угощением к чаю.

Ингредиенты:

  • яйцо – 2 шт.;
  • растительный маргарин – 200 г;
  • мука пшеничная – 400 г;
  • сахар – 50 г;
  • сода – ½ ч. л.;
  • соль.

Для крема:

  • сгущенное молоко – 1 банка;
  • порошок какао – 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Размягченный маргарин соединить со взбитыми яйцами.
  2. Добавить соль, соду, сахар.
  3. Постепенно малыми порциями всыпать муку, постоянно вымешивая массу.
  4. Тесто разделить небольшими порциями, убрать в морозилку на 20-30 минут.
  5. Застывшие порции прокрутить через мясорубку, выложить на противень. Запечь при температуре 180 градусов до золотистого оттенка.
  6. Для приготовления крема сварить сгущенку (1,5-2 часа). Добавить какао, тщательно перемешать миксером.
  7. Печево поломать руками, переложить в глубокое блюдо. Осторожно перемешать с кремом, чтоб пропитался каждая крошка.
  8. На поднос или тарелку выложить торт горкой (как на фото). Готовый десерт можно посыпать маком, толчеными орешками или темным шоколадом.

Feeling Antsy - Знаток сыра

Австралийский сыродел поставляет сыр Anthill в США

Несколько лет назад друг Криса Ллойда, повар Джок Зонфрилло, принес ей ведро муравьев. Творческая сыроварня почувствовала необходимость включить этот необычный ингредиент, родом из Австралии, в рецепт сыра. Простите за каламбур, - говорит Ллойд, - но «Джок понимает, как я люблю выходить за рамки шаблона».

Зонфрилло, уроженец Шотландии, австралийский трансплантолог и шеф-повар, владеет рестораном Orana в Аделаиде.Он также является основателем некоммерческого фонда Orana Foundation, базы данных, посвященной натуральным ингредиентам. Он предложил Ллойду «безумный ингредиент» в качестве вдохновения. Ллойд, владеющий Woodside Cheese Wrights и Kris Lloyd Artisan в Аделаид-Хиллз, Австралия, попытался засунуть муравьев в центр мягкой цветущей цедры сыра. Это было «ужасно».

Затем она поняла, что может достичь сложности с помощью простоты. Она решила положить муравьев сверху и позволить их красно-коричневым телам и выпуклым зеленым ягодицам украсить симпатичный пирог из козьего сыра, придавая при этом всплеск аромата и текстуры при первом укусе.

Сыр, созданный с использованием местной флоры Австралии, такой же вкусный, как и красивый.

Муравейник - название отражает комковатую форму муравьиного гнезда - усилен муравьями-ткачами (Oecophylla Smaragdina), обнаруженными в Австралии. Ллойду потребовалось около четырех месяцев, чтобы получить нужный продукт.

«Это сексуальный, динамичный сыр с великолепным вкусом», - говорит Кэти Стрэндж, вице-президент по специальности, инновациям и развитию продуктов в Остине, штат Техас, на рынке цельных продуктов питания.У нее была возможность попробовать Anthill во время его дебюта, когда она была судьей на церемонии World Cheese Awards 2016 гильдии Fine Food в Сан-Себастьяне, Испания. Это был ее первый раз, когда она ела муравья, хотя ела и других насекомых. Теперь она фанатка.

Политика

Whole Foods запрещает продажу насекомых, но Стрэндж говорит, что надеется однажды продать Anthill в сыроваренном отделе сети. «Что было удивительно, так это то, насколько я действительно любил аромат муравьев. Во рту произошел чудесный взрыв цитрусовых.Он подчеркивается кремообразной консистенцией самого сыра и текстурой. Этот продукт действительно чертовски хорош ».

Присмотритесь к декоративной вершине Муравейника, и вы увидите целых муравьев, которые придают немного текстуры, - говорит Ллойд. «Вкус муравьев яркий и свежий. На вкус он напоминает кафр-лайм и лимонную траву - прекрасное дополнение к шевру, который очень кислый. Это еще больше усиливается лимонным миртом, который также выращивают и сушат в Аделаиде-Хиллз. Должно быть правильное сочетание лимонного мирта с муравьями.Вы же не хотите, чтобы лимонный мирт одолел муравьев ".

Уборка урожая

Муравьи, выловленные или выращенные по лицензии, водятся в определенном регионе на севере страны. Коренные жители Австралии занимаются земледелием в овраге (местное название муравьев). «Они ели этих муравьев тысячи лет», - говорит Ллойд. «Я был первым, кто подумал о том, чтобы положить их на сыр».

Cheese Connoisseur Покрытый яркими цветами ресторан Woodside’s Monet напоминает торт.

У муравьев есть паутинная нить, которая позволяет им собирать листья и строить гнездо, - говорит Ллойд. Муравьи скручивают листья, образуя полость, в которой они живут и откладывают яйца. Комбайн снимает с дерева все гнездо - таких гнезд в кустах сотни тысяч - и отправляет живыми муравьев Ллойду, который должен быть осторожен, чтобы не быть укушенным. «Они очень сильно кусаются», - говорит она.

Если муравьи прибывают мертвыми, «вкус пропадает», - говорит Ллойд. «Жуки затем мгновенно замораживаются (процесс быстрого охлаждения), и там они сохраняют свой прекрасный вкус.Поедание живота похоже на то, как если бы во рту попала небольшая икра, жемчужина ».

В то время как Anthill - новинка и начало разговора, Ллойд говорит, что самая важная часть - это базовый сыр. Выдержанный пять дней, «Шевр» имеет сливочную консистенцию и идеально приправлен - не слишком соленый. Речь идет о чертовски хорошем сыре. Это герой с друзьями в поездке. Вторичные ингредиенты дополняют друг друга, но если сыр некачественный, у меня ничего нет ».

От вина к сыру

Ллойд занимается маркетингом и корпоративным развитием.Двадцать пять лет назад она работала со своим мужем Полом на его семейном винограднике Coriole Vineyard в Макларен-Вейл, винодельческом регионе Аделаиды. Она делала подарочные корзины, сочетая вина с аксессуарами, которые также делались на винограднике - уксусом, оливками и оливковым маслом. Что не хватало? Сыр.

"Я подумал, разве здесь не чудесно делать сыр?" Винодел Ллойда в то время сказал: «Завод по производству сыра Woodside в Аделаиде Хиллз выставлен на продажу. Я подумал: «Ого, время действительно интересно.«Итак, мы посмотрели на это».

Несмотря на то, что они опережали свое время - производили козий сыр и чеддеры в тканевой упаковке - и обладали предпринимательским духом, молодой британской паре, открывшей фабрику, не хватало деловых навыков, - говорит Ллойд. В 1998 году она купила Woodside Cheese Wrights.

«Я знал, что у меня все получится, потому что у меня были деловые и творческие маркетинговые навыки», - говорит Ллойд, которого не интересовало производство сыра. «Я подумал, я просто направлю бизнес в лучшую сторону, и все будет хорошо.”

Примерно через год после покупки Woodside Ллойд понял, что никто, работающий на фабрике, не имел реального представления о сыроделии. Никто не знал, что сделало его хорошим и что делать, если сыр слишком мягкий. "Это было больше похоже на" давайте следовать рецепту и держать пальцы скрещенными ".

Однажды, когда большая часть персонала заболела, Ллойду пришлось делать сыр. «Я надела белое и головной убор. Я был так увлечен процессом. Через минуту у меня есть молоко, а примерно через три часа - сыр.Это было так круто. Я понял, что это действительно потрясающе ».

Она погрузилась в изучение сыроварения все, включая кругосветное путешествие, чтобы учиться у мастеров. Она тренировалась в Вудсайде, и «около двух лет мы выбросили много сыра».

Спустя более 20 лет Ллойд говорит, что все по-прежнему делают вручную из местного молока. Она по-прежнему испытывает ту же страсть и гордость, делая сыры из коровьего, козьего и буйволиного сыров. «В этом есть наука, но есть и место для большого творчества.Мне очень приятно видеть сыры. Они как мои маленькие дети. У некоторых морщинистая корка или геотрихум (плесень), и во многих отношениях они индивидуальны ».

Lloyd продвигает терруар сыра Южной Аделаиды. «Ароматы не похожи ни на какие другие в мире и очень специфичны для Южной Австралии», - говорит Стефани Чиано, вице-президент по международным закупкам в Armonk, Нью-Йоркской компании World’s Best Cheese, которая импортирует сыр в Соединенные Штаты.

«Нам очень повезло, что мы используем молоко высшего качества», - говорит Ллойд.«Это одно из лучших молока в мире. Нет ничего лучше, чем начать с этого молока. Это все равно, что делать вино. Из хорошего винограда получается прекрасное вино ».

Milk - это настоящее воплощение места для Ллойда. «Каждая ферма расположена в немного другом месте, поэтому каждое молоко будет иметь разные нюансы. Наши животные пасутся на пастбищах, пасутся на пастбищах, а затем перемещаются в русла ручьев, где растет различная флора, полевые цветы и травы. Наше молоко имеет особый вкус из-за разного географического положения.”

Произведения искусства

Lloyd производит 25 сыров. Сыр из буйволиного молока относится к ассортименту Kris Lloyd Artisan, а сыры Woodside изготавливаются из коровьего и козьего молока.

«Мое сыроварение во многих отношениях несколько необычно, - говорит Ллойд. «Я не хочу делать Бри и Камамбер, потому что это французская история. Я хочу сделать сыр, рассказывающий историю моей страны. Только один человек во всем мире делает муравейник, и это я. Это моя история и история про австралийца, австралийского сыровара, австралийского молока.Все это заставило меня задуматься о сырах, которые я производю сейчас ».

Сыры Golden Blossom и Blackwood пропитаны местными цветами, а Golden Blossom украшен фольгой из золота 23 карат и цветком австралийской акации. Оба сыра поставляются с небольшим флаконом местного меда. «Эти сыры сами по себе являются предметом искусства и представляют собой класс», - говорит Чиано.

Покрытый разноцветными лепестками, Woodside’s Monet напоминает торт. «Когда я сделал это в 2006 году, люди говорили, что вы никогда не будете коммерциализировать это.Я подумал: «Ага? Хотите поспорить? »Сейчас сыр - единственный австралийский сыр, который продается в роскошных коробках Madison Square Garden».

Anthill продается оптом по цене около 12,44 доллара за штуку; в розницу по цене $ 24,99 за единицу примерно 100 г. Расходы - это муравьи, которые стоят 600 австралийских долларов за килограмм (или 195,96 долларов за фунт).

Десятилетие, но оно того стоит

«Я считаю, что это самый дорогой сыр, экспортируемый из Австралии», - говорит Чиано.

Anthill продается как предмет роскоши.Австралийская авиакомпания Qantas подает его как часть сырного ассорти для пассажиров бизнес и первого класса.

Ллойд предлагает сочетать его с шампанским. «Комбинация ингредиентов объединяется, чтобы спеть во рту красивую песню».

На церемонии вручения награды Brazilian Cheese Awards в августе Anthill занял второе место среди 1000 участников. «Я этого не ожидал. Соревнование было потрясающим », - говорит Ллойд. Anthill получил 20 баллов из 20.

На церемонии вручения награды World Cheese Awards в Испании Anthill в 2016 году выиграл Супер Золотую медаль.Адриан Босуэлл, покупатель сыра в Selfridges в Великобритании, был судьей, который продвигал его на последнем заседании жюри.

«Вот где все началось. Адриана поразила его уникальность. Помимо вкусового профиля, он также считал его таким инновационным и необычным. Он думал, что это нужно признать », - говорит Ллойд.

Чиано говорит, что американцы приняли идею есть муравьев с сыром, не считая ее новизны.

американца впервые попробовали муравейник на выставке Summer Fancy Food Show в Нью-Йорке в 2018 году.«Люди были действительно очень заинтересованы и удивлены, обнаружив, что на сыре действительно были муравьи», - говорит Ллойд. «Это любопытно, когда они пробуют его, они говорят:« Это потрясающе ». Это было действительно хорошо принято в Соединенных Штатах. Американцы любят приключения ».

Ллойд сказал, что менее одного из каждых 10 американских гурманов на шоу отказались его попробовать. Некоторые говорят: «О нет, я не могу этого сделать». Но тем, кто пробовал, понравилось.

Anthill теперь одобрен FDA и доступен в США.Сыр также популярен среди поваров, розничных продавцов и дистрибьюторов в разных странах, таких как Австралия, Дубай, Малайзия и Сингапур.

Нет другого сыра, как «Муравейник», поэтому занесение его с насекомыми «было неизведанной территорией», - говорит Чиано. «Чтобы доставить Anthill сюда, потребовалось много работы, и я был очень горд, что смог стать пионером в этом направлении».

Поедание насекомых

Любой, кто пробовал насладиться бутербродом на свежем воздухе в жаркий день, может подтвердить, что насекомых существует в изобилии.По словам Марселя Дике, профессора энтомологии Университета Вагенингена в Нидерландах, существует более 1000 разновидностей жуков, который считает, что мировое продовольственное снабжение вскоре может зависеть от жутких ползучих насекомых.

«Смотря в будущее и устойчивость, мы также начинаем изучать другие источники пищи и питательных веществ, такие как насекомые, в качестве источника белка», - говорит Чиано.

Энтомофагия, потребление насекомых человеком, практикуется во всем мире. Червь мопане считается в Зимбабве деликатесом, а колумбийцы кладут в рот жареных «толстых» муравьев, как арахис.

Вдохновленные новым и интересным ингредиентом, рестораторы и повара вскочили на борт - от четырехкратного финалиста премии Джеймса Берда Уго Ортеги, кузнечиков томатилло (чапулины на испанском языке) до маргариты Рика Бейлесса, окаймленной острой червячной солью.

Для Ллойда это веселье и вкус.

Бура и сахарная пудра как убийца муравьев | Руководства по дому

Кэти Адамс Обновлено 19 августа 2019 г.

Хотя вы можете не беспокоиться, когда несколько муравьев бродят по вашему патио, несколько десятков муравьев грызут ваши садовые растения или захватывают вашу кухню в поисках еды - совсем другая история .В помещении сначала тщательно очистите место, чтобы избавиться от всего, что может привлекать муравьев, например, пролитых безалкогольных напитков или сладких блюд. В некоторых случаях это устраняет проблему с муравьями, не убивая их. Если нет, подумайте о том, чтобы сделать приманку для уничтожения муравьев из буры и сахарной пудры.

Бура и борная кислота

Хотя бура и борная кислота являются родственными соединениями, которые происходят из бора, они не одно и то же. Бура - это комбинация натрия, кислорода и бора, известная как тетраборат натрия .Это та же бура, которую можно найти в проходе со стиральным порошком в продуктовом магазине. Борная кислота - это очищенная версия буры или буры плюс другие минералы. Иногда его называют боратом водорода .

И бура, и борная кислота могут использоваться для борьбы с насекомыми, такими как муравьи. Многие коммерческие продукты, перечисленные как приманки или ловушки для муравьев, содержат борную кислоту. И бура, и борная кислота потенциально опасны для домашних животных и людей, если материал попадает в организм в больших количествах. Не ешьте любой материал и всегда мойте руки после работы с бурой или даже купленными в магазине ловушками для муравьев.

Что бура делает с муравьями

Боракс не является мгновенным убийцей муравьев; вместо этого он влияет на их пищеварительную систему и медленно их убивает. Это идеально подходит для избавления от целых колоний муравьев. В отличие от спреев с пестицидами, которые мгновенно уничтожают насекомых, приманка на основе буры достигает самой царицы в корне колонии.

Муравьи-разведчики находят наживку, проглатывают ее и уносят обратно в колонию. Они оставляют за собой ароматный след, который позволяет другим муравьям узнать путь к источнику пищи.Еще больше муравьев заглатывают приманку для буры и тоже приносят ее в колонию. Со временем довольно много муравьев вступают в контакт с приманкой для буры, которая убивает их, нарушая их пищеварительную систему.

Приманка для муравьев Borax не воздействует на куколки муравьев, так как куколки не едят приманку. Другими словами, все, что находится на стадии куколки, может вырасти в муравья, поэтому муравьев может появиться больше, даже если большая часть колонии погибнет.

Сахарная приманка для муравьев

Сама по себе бура не привлекает муравьев; на самом деле, они, вероятно, будут избегать этого вещества.Сахарная пудра, также известная как сахарная пудра или сахарная пудра , привлекает любых муравьев, которые любят сладости, в том числе многие виды домашних и садовых муравьев. Небольшое количество воды, смешанной с сахаром, облегчает муравьям поедание.

Чтобы приготовить сахарную пудру для уничтожения муравьев, смешайте 1 часть буры с 10 частями сахарной пудры в емкости с крышкой. Точные пропорции не важны, но количество сахара должно быть значительно больше, чем у буры, иначе муравьи могут этого избежать.Достаточно небольшого количества буры, чтобы поразить муравьев. Не стесняйтесь смешивать больше, чтобы сэкономить на нескольких участках дома и во дворе. Четко обозначьте крышку как «муравьиный яд» и храните ее подальше от детей и домашних животных.

Примечание : Не вдыхайте порошок буры и не касайтесь области глаз после работы с ним. Мойте руки сразу после работы с бурой, которая может раздражать глаза. Его также нельзя проглатывать, поэтому смешивайте приманку для муравьев только вдали от детей и домашних животных.

Использование наживки для муравьев Borax в помещении

Наилучший способ использования наживки зависит от того, где находятся муравьи.Если вы используете его внутри дома, например, на углу кухонной стойки в доме без домашних животных, сначала убедитесь, что она чистая. Вытрите все пятна сахара, которые в противном случае могут привлечь муравьев. Налейте примерно 1/2 чайной ложки измельченной приманки для муравьев в одноразовую чашку; затем добавьте ровно столько воды, чтобы получился сироп после перемешивания смеси.

Налейте раствор в крышку маленькой бутылки; затем положите его на кусок фольги в углу, где были замечены муравьи. Также нанесите одну или две капли жидкой приманки на фольгу, чтобы муравьи могли легко ее найти.Дайте смеси приманки постоять пару недель, так как это может занять много времени. Не стесняйтесь ставить более одной наживки, если муравьи были замечены в нескольких местах.

Примечание : Используйте метод крышки бутылки только в местах, недоступных для маленьких детей и домашних животных, но вблизи активности муравьев. Сообщите всем в доме о приманках для муравьев, чтобы они не выбрасывали их.

Использование наживки для муравьев на открытом воздухе

Использование наживки из буры и сахарной пудры на открытом воздухе лучше всего проводить с раствором внутри утяжеленного объекта с небольшим отверстием, например стеклянной бутылки или чашки для напитков быстрого приготовления с крышкой с 1/4 -дюймовые дырки в ней ткнули.Взвесьте бумажный стаканчик камнями.

Смешайте сахар и порошок буры с водой, чтобы получить сироп; затем вылейте его в бутылку или бумажный стаканчик, чтобы внутри была небольшая лужица с приманкой. Положите бутылочную приманку боком на землю в саду рядом с проблемой муравьев. И бутылка, и чашка с крышкой не позволяют животным слизывать сладкую приманку.

Примечание : Не наливайте приманку прямо на садовую почву, так как бура может сделать почву стерильной. Также не размещайте его в местах, куда могут попасть домашние животные, например во внутреннем дворике.Убедитесь, что маленькие дети не могут получить доступ к приманке.

Устранение неполадок приманки

В некоторых случаях ваша самодельная приманка для муравьев может не работать. Если вы оставляли приманку на несколько дней подряд и не замечали активности муравьев рядом с ней, проблема, как правило, одна из следующих: приманка содержит слишком много буры, муравьи еще не нашли приманку или муравьи не из тех, кто ест сахар.

Если вы используете наживку в помещении, вылейте ее каплю рядом с активностью муравьев и обратите внимание, роятся ли муравьи к ней или избегают ее.Если они этого избегают и вы уверены, что муравьи любят сахар, добавьте больше сахара в ловушку для приманки или даже добавьте немного меда.

Если вы не знаете, что муравьи любят есть, попробуйте оставить небольшой кусочек желе и еще один кусочек арахисового или арахисового масла с небольшим количеством меда. Если муравьи предпочитают кисель, они относятся к разновидности, которая ест сладкое. Если они выбирают арахисовое масло, они питаются жиром или белком. Если они предпочитают вариант с арахисовым маслом, добавьте немного арахисового масла в раствор для приманки.Некоторые муравьи, например муравьи-плотники, едят и сладкое, и белки.

В некоторых случаях приманка может оказаться неподходящей. Чтобы найти лучшее место для приманки, положите несколько полос малярной ленты лицевой стороной вверх; затем капните небольшое количество желе на каждый кусок ленты. Через пару часов обратите внимание, какой кусок ленты привлек больше всего муравьев. Это лучшее место для наживки для муравьев.

Садовые муравьи полезны

Хотя муравьи часто считаются вредителями, они полезны в саду, поэтому вы можете не захотеть от них избавляться.Они помогают аэрировать почву в очень малых масштабах. Они также помогают опылять растения, так как муравьи, которые наслаждаются цветочным нектаром, непреднамеренно получают пыльцу на своих ногах, перенося пыльцу на другие цветы. Муравьи даже «сажают» семена фиалок и некоторых полевых цветов. Эти семена имеют вкусное внешнее покрытие, которым муравьи достаточно наслаждаются, чтобы приносить семена в свои подземные колонии. После того, как они съели покрытие, семена выбрасывают и оставляют расти в цветущее растение.

Как приготовить Торт «Муравейник» - Я шеф-повар

Воздушный хрустящий, пропитанный сладкими сливками торт из вареной сгущенки «Муравейник».

Состав:

  • Мука - 400 г
  • Сливочное масло - 200 г
  • Яйца - 1 шт.
  • Минеральная вода - 60 мл
  • Сахарный порошок - 100 г
  • Крахмал - 20 г
  • Соль - 1,5 г
  • Сгущенное молоко - 1 банка
  • Шоколад - 50 г
  • Mac - 17 г

Приготовление. Торт «Муравейник»

Банку со сгущенкой положить в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы вода покрывала банку на 2-3 см. После закипания варить на среднем огне под закрытой крышкой 1 раз.5 часов. Если вода выкипит, добавьте немного кипятка, чтобы температура не упала.

Наконечник : если вы наполните банку кипятком, она взорвется. Не открывайте горячую банку, это может вызвать ожоги.

Мягкое масло смешать с сахарной пудрой, добавить желток и минеральную воду.

Наконечник : взбивайте сливочное масло не дольше 5 минут, иначе оно расслоится. Минеральная вода сделает тесто пластичным.

Смесь просеянная мука, соль, крахмал.Детали, добавить в масло. Стол замесите мукой, выложите тесто и вымесите вручную. Смешанное тесто разделить на 4 части, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

Застелить противень пергаментом. Охлажденное тесто пропустить через мясорубку и выложить на противень случайными полосками. Выпекать 15 минут при 200 градусах.

Наконечник : вместо мясорубки - терка, но предварительно тесто будет храниться в морозильной камере. Если в каком-то углу духовки тесто недоварено, поставьте его в миску с холодной водой.

Кремовый. Мягкое сливочное масло взбить миксером с вареной сгущенкой.

Наконечник : чтобы масло не расслаивалось, сгущенка должна быть одной температуры - комнатной.

Охлажденный Корж растолочь и смешать со сливками. Выложите тарелку в форме конуса. Оберните торт полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час. Остывший торт посыпать маком и тертым черным шоколадом.

Наконечник : плотно обернутая пленка помогает приклеить муравейник.

Павлова с шоколадным ганашем и малиной

Павлова - это запеченный десерт из безе, хрустящий снаружи и жевательный внутри. Эта Павлова делает элегантный десерт с шоколадным ганашем, мягкими взбитыми сливками и свежей малиной!

Павлова Обзор

Павлова - это большая запеченная оболочка безе, покрытая мягкими взбитыми сливками и соусом, обычно это соус из свежих ягод или шоколадный ганаш.

Скорлупа запекается при низкой температуре, так что внешняя сторона скорлупы застывает и становится хрустящей, а середина остается мягкой и зефирной.

Традиционно гладкое безе в ракушке павлова получается несколько тонким - обычно 1-2 ″ в высоту. Однако мне очень нравится внешний вид высокой Павловой. Зои из Zoe Bakes популяризировала этот стиль, и я думаю, что он выглядит так классно!

Как сделать Павлова

Безе, традиционно используемое для больших печеных ракушек, - французское безе.Этот стиль делает оболочку, которая очень тает во рту. И это также самый простой стиль в изготовлении!

Шаг 1. Взбейте яичные белки до мягких пиков

Начните с яичных белков, винного камня, ванили и соли в миске для смешивания. Взбивайте на средней скорости, пока белки не начнут задерживать воздух и не станут мягкими. Важно сначала сделать это без сахара, чтобы пена была максимально устойчивой.

Примечание. Винный камень стабилизирует безе, но его можно заменить лимонным соком или белым уксусом.


Шаг 2: Постепенно добавляйте сахар

Как только белки станут мягкими, вы можете постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать на средней скорости. Добавляйте сахар примерно по 1 столовой ложке за раз, подождите несколько секунд между каждым добавлением, чтобы добавить следующее.

После того, как весь сахар будет добавлен, можно продолжать взбивать безе до жестких пиков. Он должен стоять на венчике.

Шаг 3. Придайте форму ракушке безе и запекайте

Выложите все безе на противень, выстланный пергаментной бумагой. Затем резиновым шпателем сделайте гладкий купол.

Теперь возьмите смещенный шпатель, держите его вертикально и потяните вверх по краям безе, образуя высокую скорлупу. Сделайте небольшой углубление в центре верхушки для начинки.


После того как ракушка придет в форму, запекайте ее при низкой температуре, пока она не затвердеет и не станет хрустящей.

Шаг 4: Покройте свою раковину

Я посыпал свою павлову мягкими взбитыми сливками и насыщенным шоколадным ганашем. Я также добавил сверху свежей малины, чтобы добавить терпкости и уменьшить сладость.

FAQ

  • Можно Павлова сделать вперед? : Да! Вы можете сделать это за 1-2 дня до подачи и хранить в герметичном контейнере после полного охлаждения. Если вы живете в очень влажном месте, это не лучший вариант для того, чтобы двигаться вперед.
  • Почему вы добавляете в безе уксус или винный камень? : Кислые ингредиенты помогают стабилизировать безе, и оно не начинает плакать.
  • Почему у меня треснул корпус Павлова? : Иногда это может произойти, если скорлупа остывает слишком быстро. Это очень часто и не признак плохого павлова. Текстура по-прежнему будет отличной, не беспокойтесь об этом!

Состав

Для ракушки Павлова
  • 4 яичных белка
  • 1/4 чайной ложки винного камня
  • щепотка соли
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 стакан (200 г) сахара
  • 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
Для взбитых сливок
  • 1 чашка жирных сливок
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • щепотка соли
Для ганаша
  • 2 унции полусладкого или сладко-горького шоколада
  • 1/4 стакана жирных сливок
  • щепотка соли

Инструкции

Для модели Pavlova

  1. Разогрейте духовку до 250 F.Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
  2. В чаше миксера с насадкой для венчика взбейте яичные белки, винный камень, соль и ванильный экстракт на средней скорости, пока не получите мягкие пики.
  3. Продолжайте перемешивание на средней скорости и начинайте добавлять сахар по 1 TBSP за раз, ожидая примерно 15 секунд перед следующим добавлением. После того, как весь сахар будет добавлен, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте, пока безе не станет твердым.
  4. Слегка нанесите кукурузный крахмал поверх безе и сложите резиновым шпателем.
  5. Осторожно сложите безе на пергаментной бумаге одним большим холмиком. С помощью лопатки со смещением сгладьте безе в форме муравейника, сделав углубление в центре для удержания начинки. Он не обязательно должен быть идеальным, некоторые завитки выглядят довольно красиво.
  6. Используя лопатку для смещения, осторожно проведите снизу вверх по всем сторонам безе. Это придаст вашей раковине некоторую высоту.
  7. Выпекайте 90 минут. Снаружи должно быть сухо и твердо, но внутри будет мягко и влажно.Выключите духовку, оставьте дверцу закрытой и дайте безе полностью остыть в духовке не менее 2 часов. Он также может оставаться в духовке дольше - до ночи, пока вы не будете готовы к сборке.
  8. Непосредственно перед подачей на стол аккуратно выложите безе на сервировочную тарелку. Сверху посыпьте взбитыми сливками, ганашем, свежей малиной и мятой.


Для ганаша

  1. Нагрейте сливки в небольшой кастрюле на среднем или слабом огне до закипания и почти кипения.Тем временем положите шоколадную стружку в миску.
  2. Залейте шоколадную стружку кремом и оставьте на 2 минуты.
  3. Поместите венчик в центр миски и начинайте взбивать от центра, пока ганаш не станет однородным.
  4. Добавьте щепотку соли и взбейте.

Для сливок для взбивания

  1. Смешайте сливки, ванильный экстракт, соль и сахарную пудру в миске. Осторожно взбейте до однородности.Используя ручной миксер или настольный миксер, включите миксер на полную скорость и взбейте сливки до средних и жестких пиков. Мне нравится немного мягче, чем жесткие пики, так как он хорошо сочетается с безе, если оно немного мягче.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Быстрый рецепт Дульсе де Лече

Dulce de leche - густой сливочно-карамельный соус, который традиционно готовят из молока и сахара, которые тушат вместе в течение семи часов.Этот гораздо более простой метод, который требует кипячения банки сгущенного молока с сахаром в кастрюле с водой в течение двух-трех часов, дает абсолютно идеальные результаты, не затрачивая столько времени и усилий.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить торт dulce de leche «муравейник», используя 12 ингредиентов и 5 шагов. Вот как этого добиться. Ингредиенты, необходимые для приготовления торта Dulce De Leche «Муравейник»: возьмите 5 яиц. Получите 150 г универсальной муки.Возьмите 150 г крахмала тапиоки.

Закрытые банки дульсе де лече можно хранить при комнатной температуре до 3 месяцев. Чтобы использовать dulce de leche, откройте банку, когда она остынет, и выньте из нее черпак; разогрейте в пароварке, чтобы смягчить дульсе де лече до консистенции, которая легко намазывается или разбрызгивается. Dulce de leche можно перелить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике на срок до 3 недель.

dulce de leche, кошерная соль, мука для выпечки, ванильный экстракт, яичные белки и еще 12 Dulce de Leche Cake AlloverУникальный белый сахарный песок, соль, белый сахарный песок, большие яйца и еще 11 штук

Эти банановые маффины с начинкой Dulce de leche вызывают привыкание и просты в приготовлении.Если вам нравится дульсе де лече, то этот рецепт для вас. Мягкая и легкая внешность, наполненная сливочно-густым dulce de leche и немного увенчанная, потому что, честно говоря, у вас никогда не может быть слишком много dulce de leche.

как приготовить дульсе де лече В большой кастрюле смешайте 500 мл козьего молока и 500 мл коровьего молока с 200 г сахарной пудры и 1 палочкой корицы и поставьте на средний огонь, варите на медленном огне в течение 10 минут или пока поверхность не начнет мерцать и жидкость вот-вот закипит, часто помешивая

Dulce de leche - густой сливочно-карамельный соус, который традиционно готовят из молока и сахара, которые тушат вместе в течение семи часов.Этот гораздо более простой метод, который требует кипячения банки сгущенного молока с сахаром в кастрюле с водой в течение двух-трех часов, дает абсолютно идеальные результаты, не затрачивая столько времени и усилий.

Dulce de leche - это восхитительный карамельный намаз, который готовят, когда сгущенное молоко готовят медленно и медленно в течение нескольких часов! Это один из основных продуктов Латинской Америки. Всё Dulce de Leche Как приготовить, где купить, рецепты с использованием dulce de leche.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов.Вы можете приготовить торт dulce de leche «муравейник», используя 12 ингредиентов и 5 шагов. Вот как этого добиться. Ингредиенты, необходимые для приготовления торта Dulce De Leche «Муравейник»: возьмите 5 яиц. Получите 150 г универсальной муки. Возьмите 150 г крахмала тапиоки.

Осторожно откройте банку и наслаждайтесь сладким лакомством! Дульсе де лече можно хранить в холодильнике около 3 недель в герметичном контейнере. Не храните dulce de leche в банке (после открытия), так как это может негативно повлиять на цвет dulce de leche.Дульсе де лече можно размягчить в чаше пароварки, если она слишком густая.

Ингредиенты. Подробные измерения и инструкции можно найти на карточке рецептов для печати внизу страницы .. Пончики. Слоеное тесто - сегодня я делаю для вас все просто, ребята, вам вообще не нужно делать домашнее тесто! Купленное в магазине отлично подходит для того, что нам нужно. Яйца - сегодня нам нужно взбить 2 яичных желтка. Глазурь Dulce De Leche

Закройте крышку, нажмите «Ручное приготовление» или «Готовка под высоким давлением» в течение 40 минут.Быстро отпустите, когда все готово, аккуратно выньте банку из кастрюли (она будет горячей), поставьте на столешницу, снимите фольгу и дайте остыть в течение 20 минут. Вы увидите, что из обычного сгущенного молока оно превратилось в красивую карамель / дульсе де лече!

Dulce de leche - сладкая карамельная паста, популярная во всей Латинской Америке и используемая в качестве пасты для хлеба, выпечки, тортов, крепов и печенья, таких как Рецепт № 456208. Наслаждаться!

Dulce de Leche Cake - один из лучших карамельных тортов.В пироге, сиропе и сливках для замачивания есть сладкий десерт, а фундук придает ему очень приятный хруст. Этот торт входит в пятерку моих любимых тортов, так как каждый кусочек идеально мягкий, влажный и восхитительный.

[5] Снимите фольгу с меньшей формы для выпечки. [6] С помощью лопатки перемешайте dulce de leche, чтобы все перемешалось. СОВЕТ: Если вы можете устоять перед тем, как съесть эту восхитительную смесь прямо из формы для выпечки, - больше энергии для вас! Вы также можете использовать его в качестве звездного ингредиента моих безумно хороших пирожных Самоа, декадентских пирожных Dulce de Leche Swirl S’mores и фруктового мороженого с шоколадным пудингом Dulce de Leche.

Dulce de leche может выглядеть как карамель, но между ними есть несколько довольно существенных отличий. В сладком сиропе намного меньше сахара, чем в карамели, а лакомство, которое чаще всего ассоциируется с Южной Америкой, готовится путем медленного приготовления банки сгущенного молока (тогда как традиционный аналог обычно состоит из сахара, воды и сливок). Вы можете приготовить его в мультиварке, на плите или купить в магазине.

Brazo de Reina - это чиеланский вариант торта из швейцарских рулетов, наполненный сливочно-карамельным оттенком dulce de leche.Это очень простой, но элегантный десерт, который в Чили чаще всего подают с традиционной закуской в ​​17:00 (также называемой elevenses). Название brazo de reina буквально переводится как «рука королевы».

Мне нужно было небольшое количество сгущенного молока с сахаром для рецепта хлеба, а теперь я хочу приготовить дульсе де лече вместе с остальным. Я хотел бы последовать вашему совету и использовать метод варочной панели, но банка открыта - у меня оставшаяся порция находится в шаровой банке.

Шаг 4: Приготовьте Dulche de Leche и соберите торт.Вылейте приготовленное дульче де лече из банки в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Поставить в микроволновую печь на 10 секунд, вынуть из микроволновой печи и хорошо перемешать. Верните его в микроволновую печь еще на 10 секунд. Достаньте и снова продолжайте помешивать. Делайте это до тех пор, пока не останутся комочки.

Перелейте дульсе-де-лече в кондитерский мешок с круглым наконечником 1/4 дюйма. Выдавите около 2 чайных ложек смеси на половину печенья, оставив границу в 1/4 дюйма. Положите в бутерброд оставшееся печенье и аккуратно надавите, чтобы начинка разошлась по краям.

Dulce de leche кружится по поверхности, и под ней тоже прячется целый ее слой. Этот простой десерт без выпечки - приятный и впечатляющий способ завершить трапезу. Как только вы это сделаете, ознакомьтесь с другими нашими любимыми рецептами чизкейков.

Простой рецепт домашнего мороженого dulce de leche из молока, сливок, сахара, ванили и dulce de leche. Можно приготовить в мороженице или в миксере / блендере / кухонном комбайне. 4.87 из 74 голосов

Эти батончики Dulce de Leche - один из первых десертов dulce de leche, которые я приготовил.Это простой батончик со сладкой маслянистой корочкой и слоем дульсе де лече, покрытый большим количеством смеси для корочки. Мне нравится, насколько это быстро и легко!

Дульсе де лече, которое вы покупаете в банке, - это нормально, но если вы сделаете свой собственный, вы будете намного счастливее с домашней версией. Некоторые повара кипятят банку со сгущенкой до карамелизации, но проблема этого метода в том, что вы никогда не можете точно сказать, когда это будет готово (не говоря уже об угрозе возможного взрыва).

Дульсе де лече, орехи пекан и взбитый топпинг вместе создают самое легкое и самое сливочное мороженое Дульсе де Лече! Это мороженое Easy Dulce de Leche настолько насыщенное и ароматное, что кажется, что на его приготовление ушли часы.На самом деле в нем всего несколько ингредиентов, и вам даже не понадобится мороженица!

Дульсе-де-лече сама по себе восхитительна. Добавьте его в кексы, и он не из этого мира! Влажные нежные капкейки наполнены насыщенной молочной карамелью и глазурью dulce de leche. Сладкий классический вкус дульсе де лече присутствует в каждом кусочке. Эти кексы Dulce de Leche обязательно станут новым фаворитом.

Переверните яблоко с начинкой на кружок из слоеного теста, заполненной стороной вниз. Нанесите на разогретое абрикосовое варенье.Посыпать мюсли. Выпекайте, накрытый фольгой, в духовке, предварительно нагретой до 400F, в течение 25 минут, затем без фольги еще 15-20 минут, пока стороны не станут хорошо вздутыми и не приобретут золотистый цвет.

Очистите миску, добавьте dulce de leche и перемешивайте еще 20 секунд. Заполните каждый вкладыш для кексов на 3/4 (использование ложки для мороженого, чтобы перелить тесто на вкладыши для кексов, это быстрый и легкий процесс, в противном случае вы можете использовать две столовые ложки).

Эти банановые маффины с начинкой Dulce de leche вызывают привыкание и просты в приготовлении.Если вам нравится дульсе де лече, то этот рецепт для вас. Мягкая и легкая внешность, наполненная сливочно-густым dulce de leche и немного увенчанная, потому что, честно говоря, у вас никогда не может быть слишком много dulce de leche.

Ищите dulce de leche в латиноамериканском отделе вашего любимого продуктового магазина. Добавление сливочного сыра в тесто для печенья в этом рецепте делает печенье более нежным и крутым. Во избежание темного дна печенья снимите его с противня через 1 минуту и ​​поместите на решетку.

WARM dulce de leche в маленькой кастрюле на среднем или слабом огне, постоянно помешивая, в течение примерно 3 минут или до достижения густой текучей консистенции. Шаг 10 из 11 НАПОЛНИТЬ dulce de leche по пирогу, равномерно распределить лопаткой.

Связанные

острых конфет с печеньем - Тепляков Групп

Люблю любые пряности и пряности - они обогащают оттенками разных вкусов и ароматов. Этот десерт готовится из печенья на песочном тесте и массы вареной сгущенки.Как и многие другие сладости, в эту смесь можно добавить все, что угодно. Орехи, цукаты, ягоды - все на ваш вкус. Классика жанра - орех с изюмом и виски. По этому рецепту советский пирог «Муравейник», но на ваш вкус. Внешний слой конфет тоже может быть любым: какао, тертый шоколад, вафельная крошка и др.

рецепт теста:

• 200 грамм сливочного масла

• 50 грамм сахара

• 1 яйцо

• 50 грамм сметаны

• 15 грамм разрыхлителя

• 400 грамм муки

• мускатный орех

• порошок корицы

• перец розовый

• пакетик ванилина (2 грамма)

делать:
Размягченное масло (не растопленное, должно быть просто мягкое, не замороженное) с сахаром смешать в миксере с насадкой.Добавьте в смесь для замешивания яйцо, затем смешайте сметану с разрыхлителем. Через 20 секунд, как только он надуется, также добавьте его в смесь. Муку просеять через сито, всыпать ванилин и специи: натертый на мелкой терке мускат, порошок корицы и цельные горошины перца (смешать в ступке). Готовую смесь скатать в шарики и поставить в морозилку (необходимо, чтобы они затвердели). Получите через 30 минут (полчаса). Теперь натрите на крупной терке, необходимо натереть на противне (противне для запекания).Выпекайте в таком состоянии около 10 минут при 200 градусах. Но все духовки уникальны, поэтому следите за процессом, как обычно.

рецепт крема:

• 300 грамм сгущенки вареной

• 100 грамм сливочного масла

• 50 грамм сгущенного молока

• 100 грамм грецкого ореха

• Изюм 50 грамм

• 10 мл виски

сделать:
Пока тесто запекается, взбить сливки. Снова взбить размягченное масло.Теперь возьмем вареную сгущенку. На этот раз подойдет насадка «венчик». Хотя можно обойтись и без оборудования, а просто хорошенько поработать обычным венчиком. Отдельно залить виски изюмом, дать пропитаться. А орех необходимо немного поджарить или запечь, чтобы очистить от кожуры. Это хорошее время, когда орехи еще горячие, только что на сковороде или в духовке. Надо положить в тонкое вафельное полотенце, закрыть пакетом и хорошенько встряхнуть.Тогда кожица отпадет сама, а чистый обжаренный орех следует измельчить.

Тесто должно быть готово, дать ему остыть и раскрошить в емкости. К изюму с виски добавить орех и добавить в сгущенные сливки. Теперь вылейте эту смесь в емкость с покрошенным печеньем. Перемешать и разделить на порцию по 25 грамм, убрать в холодильник на полчаса (30 минут). Затем достать, скатать в равные шарики и посыпать вафельной крошкой, какао или шоколадом. Храните в холодильнике около 3 недель и не забывайте наслаждаться…

приятного аппетита…

Колония муравьев | Спросите у биолога

Секреты суперорганизма

Муравьи повсюду - они процветают в лесах, полях, пустынях и городах по всей земле.Но в чем секрет их успеха? Как и люди, муравьи социальны. Они живут и работают вместе в высокоорганизованных обществах, называемых колониями. Фактически, большинство колоний муравьев настолько объединены для достижения общих целей выживания, роста и воспроизводства, что ведут себя как единый организм или «суперорганизм».

Подобно тому, как у отдельного муравья есть разные части тела, которые подходят друг другу и работают вместе, у суперорганизма муравьев есть несколько членов колонии, которые сотрудничают, чтобы совершать необычные подвиги.Такое социальное поведение дает муравьям большое преимущество перед одиночными насекомыми и другими животными. Давайте заглянем внутрь тайного общества муравьиного суперорганизма.

Анатомия колонии

Муравьи всегда ставят семью на первое место. Каждая колония представляет собой сплоченную семью, обычно включающую мать (матку), ее взрослых дочерей (рабочих) и выводок (яйца, личинки, куколки). Во время брачного сезона новые королевы и самцы также могут оставаться в колонии, но ненадолго. Эти разные виды муравьев представляют собой этапы сложного индивидуального жизненного цикла.

Кроме того, суперорганизмы муравьев претерпевают свою собственную последовательность изменений, называемую жизненным циклом колонии. Самые маленькие муравьиные колонии содержат королеву и всего несколько рабочих. В самых больших из них много миллионов рабочих, больше, чем в любом человеческом городе!

Home Sweet Home

Муравьи строят свои дома в самых разных местах. Многие виды роют подземные гнезда и / или строят насыпи из почвы. Другие живут в опавших листьях, желудях или гниющей древесине на лесной подстилке. Некоторые муравьи предпочитают укрываться под камнями, которые также могут дать им тепло.Есть даже муравьи, которые гнездятся только на деревьях. Муравьи - отличные архитекторы - их гнезда спроектированы таким образом, чтобы обеспечить личинкам подходящую среду для роста. В некоторых гнездах даже есть встроенная система вентиляции для циркуляции свежего воздуха. Чтобы посмотреть, как муравьи строят гнездо, вы можете держать их на муравьиной ферме.

Работаем вместе

Колония муравьев похожа на фабрику. Соседи по гнезду работают вместе, чтобы преобразовать ресурсы (пищу) в продукты (больше муравьев). Этот процесс становится более эффективным за счет разделения труда, когда разные люди специализируются на разных работах.У королевы есть очень специфическая роль откладывания яиц, которой она проводит большую часть своей жизни. Рабочие муравьи выполняют и другие обязанности, часто в зависимости от возраста. Молодые муравьи работают внутри гнезда, заботясь о королеве и ее выводке. Старшие рабочие выходят на улицу, чтобы собрать еду и защитить гнездо от врагов. Несмотря на свой размер и королевский титул, королева не командует рабочими. Вместо этого работники решают, какие задачи выполнять, исходя из личных предпочтений, взаимодействия с товарищами по гнезду и сигналов из окружающей среды.

Навыки общения

Два муравья общаются. Изображение К. Фрэнка Стармера.

Члены муравьиной колонии «разговаривают» друг с другом, чтобы координировать свою деятельность, но им никогда не приходится повышать голос. Вместо этого муравьи общаются в основном с помощью химических веществ, которые они нюхают своими антеннами. Рабочие выделяют феромоны с особыми посланиями, такими как «Следуй за мной в еду!» или «Атакуйте злоумышленника!».

Соседи по гнезду узнают друг друга по химическим веществам, покрывающим их тела.Королева покрыта уникальной смесью химикатов, которая рекламирует ее присутствие. Кроме того, в некоторых ситуациях муравьи могут использовать прикосновения и вибрацию для общения.

Две тысячи голов лучше, чем одна

У каждого отдельного муравья крошечный мозг. Но все муравьи в колонии, вместе взятые, довольно умны. Суперорганизмы муравьев могут решать сложные проблемы, обрабатывая информацию как группа. Например, колония может сравнить потенциальные места гнездования, прежде чем коллективно выбрать лучшее.Одиночное насекомое не сможет взвесить столько вариантов, и ему будет легче ошибиться. Чтобы узнать больше об интересных способах совместного принятия решений муравьями, послушайте подкасты ученых-муравьедов Берта Хельдоблера и Стивена Пратта, ссылки на которые находятся справа на боковой панели.

Охота и земледелие

Один муравей сам по себе не может причинить большого вреда многим более крупным животным. Но колония муравьев - это главная сила, с которой нужно считаться. Групповая охота позволяет муравьям преодолевать гораздо более крупную и более сильную добычу.Объединившись, муравьи могут даже защитить свою колонию от млекопитающих. Возможно, вам не повезло испытать такую ​​атаку на собственном опыте!

Другие муравьи - более мирные фермеры. Например, муравьи-листорезы собирают растительность, чтобы выращивать в своих гнездах питательные грибные сады. Чтобы узнать больше о муравьях-листорезах, посетите колонию муравьев-листорезов. Некоторые муравьи зарабатывают на жизнь скотоводами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *