Рецепт начинка для питы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Особенности приготовления

Пита с начинкой относится к блюдам быстрого приготовления. В зависимости от того, чем она наполнена, эта лепешка может быть острой и нежной, сытной и достаточно легкой, соленой или сладкой, аппетитной и не очень приятной на вид, вкусной или едва съедобной. Все определяется тем, что у нее внутри. По этой причине к приготовлению начинки для питы и выбору ингредиентов для нее подходить следует серьезно.

• От качества продуктов, входящих в состав начинки, во многом зависит ее вкус. Не стоит пытаться спасти пропадающие в холодильнике продукты, спрятав их в лепешку, – оригинальная подача не сделает их свежее или вкуснее.
• В начинку для питы желательно класть овощи, фрукты, зелень и различные соусы. Без них закуска получится сухой, ее будет тяжело прожевать и проглотить.
• Несмотря на то что соус делает питу вкуснее, не стоит добавлять его в большом количестве. Дело в том, что он может размягчить тесто, и лепешка приобретет неаппетитный вид, даже если чудом сохранит свою целостность.
• Наполнитель для питы может быть холодным или горячим – все зависит от выбранного рецепта. Однако саму лепешку, перед тем как начинить ее, не помешает разогреть. Тогда закуска будет намного вкуснее.
• Чтобы начинка не размочила тесто, наполнять питу ей не стоит заранее – делайте это непосредственно перед подачей блюда к столу.
• Чаще всего продукты для начинки нарезают кусками средней величины, иногда даже крупными. Однако если наполнить ее паштетом или мелко нарезанным салатом, есть ее будет не менее приятно.

Начинить питу можно двумя способами: надрезав острым ножом вдоль или разрезав поперек. В первом случае она будет напоминать слоеный бутерброд, для него предпочтительна более крупная нарезка. Во втором случае у вас получатся 2 кармашка, которые можно наполнить салатом или другой начинкой независимо от того, насколько крупно нарезаны входящие в состав ингредиенты.

Греческая пита

Пита с кармашком внутри, который используется для начинки — это самостоятельное блюдо. Кармашек появляется из-за термической обработки высокой температурой — пар, который скапливается внутри лепешки как бы «надувает» ее. Начинка может быть самой разной.

Вариант, очень распространенный в Греции — это пита гиро. От греческого слова γύρω — вокруг. Лепешку наполняют начинкой и сворачивают конусом. В качестве начинки могут выступать сочетания резанного мяса, различных овощей и, зачастую, любимый греками соус — цацики. Пита гиро в Греции — это местный фастфуд. Она продается в маленьких уличных киосках или небольших кафе.

В греческих тавернах могут предложить еще один вариант: это несколько лепешек, выложенных одна на другую, разделенных между собой начинкой. Блюдо чем-то напоминает пирог. Часто начинка — это сувлаки (маленькие шашлычки из разных видов мяса), или другое резанное мясо, овощи, и, опять же, соус цацики.

Если пита просто предполагается вместо хлеба к блюду — то она небольшого размера и не имеет кармашка внутри. Часто лепешка и соус цацики могут стать самой настоящей трапезой для любого грека. Питу просто макают в соус и едят. Вкусно и сытно.

Греческая лепешка пита продается в любом супермаркете или магазине. Это может быть упаковка с полуфабрикатами, которые нужно потом разогреть в микроволновке или на плите, а может быть и упаковка готовых пит, которые сразу годятся к употреблению. Сухие питы тоже пользуются успехом — из них делают снеки и продают в супермаркетах в небольших упаковках. Очень удобная, оказывается, эта лепешка — пита греческая. Рецепт ее вполне подходит для домашнего приготовления — достаточно иметь дома муку и немного дрожжей.

Печать

Начинка для питы с курицей и овощами

Состав:

• куриное филе – 150 г;
• сладкий перец – 100 г;
• огурец – 150 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• листовой салат – 4 крупных листа;
• чеснок – 1 зубчик;
• свежий базилик – 20 г;
• лимонный сок – 20 мл;
• сметана – 60 мл;
• растительное масло – сколько потребуется;
• соль, красный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Куриное филе помойте, обсушите полотенцем, разрежьте на 3–4 пластины.
• Слегка отбейте курицу, предварительно поместив ее в пакет, чтобы мясные волокна не прилипали к кулинарному молотку. К тому же благодаря этой небольшой хитрости вы защитите кухню от брызг.
• На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла.
• Натрите куриные отбивные перцем и солью, обжарьте в кипящем масле до румяной корочки с двух сторон. При необходимости доведите до готовности, убавив огонь. Постарайтесь не пережарить, иначе курица станет жесткой и невкусной.
• Снимите отбивные со сковороды, выложите их на салфетку, чтобы она впитала лишний жир. Затем порежьте отбивные не слишком мелкой соломкой.
• Помойте и промокните салфеткой огурец. Срежьте кончики, нарежьте соломкой.
• Перец, разрезав на 4 части вдоль, освободите от семян и плодоножки. Промойте, подсушите и настругайте четвертинками колец.
• Смешайте овощи с курицей.
• Мелко порубите базилик, добавьте к курино-овощной смеси.
• Куриное яйцо отварите, остудите и очистите. Извлеките желток и разомните его вилкой.
• Разведите желток сметаной.
• Добавьте лимонный сок и выжатый ручным прессом чеснок. Слегка подсолите и поперчите, хорошо перемешайте.
• Белок нарежьте тонкими полосками, осторожно перемешайте с курицей и овощами.
• Заправьте сметанным соусом, перемешав еще раз.

Видео-рецепт по случаю:

:

В каждый кармашек заложите по листу салата, наполните получившейся начинкой и подавайте к столу. Такой бутерброд будет не только вкусным, но и полезным. К тому же его внешний вид вам тоже наверняка понравится.

Рецепт начинка для питы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «начинка для питы».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность начинка для питы составляет 128,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Грибная начинка для питы

Состав:

• свежие шампиньоны – 0,3 кг;
• сыр фета – 150 г;
• растительное масло – сколько понадобится;
• соль, специи – по вкусу;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• кетчуп – 50 мл;
• помидоры черри – 0,2 кг;
• пармезан или аналогичный ему сыр – 50 г.

Способ приготовления:

• Грибы помойте, обсушите салфетками и нарежьте тонкими полосками.
• Лук освободите от шелухи, порежьте полукольцами.
• Фету нарежьте некрупными кубиками, пармезан мелко натрите.
• Помидор помойте, обсушите салфетками и разрежьте пополам.
• Разогрейте на сковороде масло, положите в него лук и обжарьте до золотистого цвета.
• Добавьте шампиньоны. Жарьте их, помешивая, до тех пор, пока выделившаяся из них жидкость почти полностью не испарится из сковороды.
• Разрежьте питу, смажьте внутри кетчупом.
• Положите внутрь помидоры и жареные грибы, а также кусочки феты.
• Посыпьте тертым пармезаном.
• Поставьте конвертики из питы в форму, стараясь, чтобы они не падали на бок.
• Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и подождите 10 минут.

Питу с грибной начинкой подавать лучше горячей, хотя и после остывания она сохранит довольно приятный вкус.

Как приготовить питу с начинкой вкусно

Пита — прекрасный аналог бутерброда.

В образовавшуюся при приготовлении полость можно поместить все, что будет угодно вашей фантазии.

Например, такую лепешку можно использовать в качестве завтрака, положив в нее яичницу, омлет.

Пита с начинкой, независимо от того, какие рецепты вы используете, очень удобна на пикнике — легко может заменить собой не только посуду, но и позволит свободно передвигаться с едой.

Есть некоторые нюансы, которые важны, если вы хотите точно знать, как приготовить питу в домашних условиях:

• сковорода, как и духовка, где будут выпекаться лепешки, должны быть очень хорошо разогреты;
• куску теста нужно обязательно придавать круглую форму, иначе водяной пар будет плохо собираться внутри;
• раскатывать лепешку следует единичным движением, после чего перевернуть ее на другую сторону, вновь провести скалкой и опять перевернуть, повторяя до тех пор, пока полуфабрикат не станет нужной толщины.

Есть дрожжевой и бездрожжевой рецепт питы — приготовим оба.

Классическая лепешка

Традиционно арабская или греческая пита делается на дрожжах, рецепт запомнить несложно.

Необходимые ингредиенты:

Информация о рецепте

• Кухня:азиатская
• Тип блюда:выпечка
• Способ приготовления:в духовке
• Порции:8
• 20 мин

• вода 200 мл
• соль 1 ч.л.
• сахар 1 ч.л.
• дрожжи сухие 2 ч.л.
• масло оливковое 2 ст.л.
• мука пшеничная 350 г.

Как сделать:

Перед тем, как приготовить питу в домашних условиях, подготовьте основные продукты. Воду комнатной температуры налейте в глубокую миску. Насыпьте соль и сахарный песок. Перемешайте до растворения.

В другую миску с высокими бортиками просейте пшеничную муку. Насыпьте сухие дрожжи. Вооружитесь ручным венчиком и перемешайте, чтобы дрожжи равномерно распределились по всей муке.

К мучной смеси налейте жидкость.

Начните замешивать ложкой до образования густого теста. Продолжите замес на подпыленной доске до образования мягкого теста.

Переложите клубочек теста обратно в миску. Налейте оливковое масло. Вымешивайте, пока масло не впитается в тестовой колобок.

Укройте кухонным полотенечком и оставьте для поднятия в теплом месте, примерно, на 40-60 минут. Если в комнате очень тепло, тесто поднимется быстрее.

Отдохнувшее тесто обомните. Если понадобится, подсыпьте немного муки. Разделите на 8 кусочков. Из каждого кусочка сформируйте шарик. Укройте заготовки полотенцем и работайте с каждым отдельно.

Раскатайте в круглый пласт высотой 5-7 мм.

Заранее включите духовку. Противень застелите пергаментом и отправьте в духовку разогреваться. Температуру выставьте 260-270 градусов. Уложите раскатанные заготовки сразу в духовку на горячий противень.

Выпекайте хлебную лепешку 5-7 минут. Пита должна оставаться белой.

Необычные лепешки готовы. Подайте к столу в теплом виде без ничего или же нафаршируйте. Абсолютно любая начинка для питы готовится несложно. Приятного аппетита!

Без дрожжей

Рецепт питы в домашних условиях без дрожжей — вариант более быстрого приготовления хлебной лепешки.

Кармашек тоже образуется, если всё сделать правильно.

Что нужно:

• 2 стакана муки
• полстакана воды
• 2 ст. л. масла подсолнечного
• ½ ч. л. соли.

Из этого набора продуктов получается 8 пит.

Процесс пошагово:

1. Просеянную муку смешайте с солью в глубокой миске. Отдельно соедините воду с маслом.
2. В муке сделайте ямку и вылейте туда жидкую смесь. Начните замешивать тесто в емкости, когда оно станет плотным, переложите его на рабочую поверхность. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным с однородной структурой.
3. Дайте массе полежать накрытой 20-30 минут. После этого разделите ее на 8 одинаковых частей. Каждую часть дополнительно вымесите и раскатайте в круглую лепешку.
4. Хорошо разогрейте сковороду, масло использовать не нужно, сковородка должна быть сухой — это важно, и выкладывайте на нее питы. Обжарьте их по 2 минуты с каждой стороны.
5. Когда все лепешки будут готовы, разрежьте пополам. Теперь каждую можно наполнить любой начинкой по вашему вкусу.

Начинка для питы из свинины с овощами

Состав:

• свинина – 0,3 кг;
• морковь – 100 г;
• огурец – 150 г;
• репчатый лук – 75 г;
• свежая петрушка – 50 г;
• майонез – 20 мл;
• кетчуп – 20 мл;
• сахар – 5 г;
• яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
• растительное масло – сколько потребуется;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Смешайте столовую ложку растительного масла, сахар и уксус. Добавьте в эту смесь соль и перец по вкусу.
• Почистите морковь и измельчите ее на терке для корейских салатов.
• Залейте ее маринадом, оставьте на полчаса. После этого выньте из маринада и отожмите.
• Свинину промойте, удалите лишний жир. Нарежьте тонкой соломкой и обжарьте до готовности в растительном масле. Незадолго до готовности подсолите и приправьте мясо по вкусу.
• Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими половинками колец.
• Огурец настругайте не слишком тонкой соломкой.
• Перемешайте морковь, огурцы и лук. Соедините с обжаренным мясом и мелко порубленной зеленью петрушки.
• Кетчуп смешайте с майонезом, обмажьте этим соусом питу.

Пита с нутовым пюре и овощными начинками

Пита с нутовым пюре и овощными начинками готовится быстро, но заранее следует подготовить нутовое пюре. Как приготовить пюре из нута со свежим тимьяном я на днях уже рассказала, повторяться не буду, потому что прочитать подробно и посмотреть наглядно можно тут. Поэтому сначала варим нутовое пюре.

Затем подготавливаем все ингредиенты для первого варианта: аджику я купила (точнее, дали в подарок продавцы на рынке)), помидор, огурец и болгарский перец нарезаем очень маленькими одинаковыми кубиками, очень мелко крошим половину зелени, перемешиваем овощи, солим, перчим, если хочется.

Теперь берем свежую питу, я ее, конечно же, приготовила по этому рецепту и очень горда собой

Арабская лепешка пита — рецепт с фото пошагово, как приготовить дома

Как же удивителен хлебный мир и сколько в нем таится волшебства. Из одного и того же набора ингредиентов и даже одинакового объема каждого из них можно приготовить настолько отличающиеся друг от друга по вкусу изделия, благодаря способам и вариациям формования, а также условиям их выпекания. Некоторые хлеба с одним названием характеризуются своей региональной особенностью, например, пита.

Пита – пресный плоский хлеб круглой формы, так популярный в странах Ближнего Востока и в регионах Средиземного моря. Может представлять собой и пышные крупные караваи, и большого размера, но при этом очень тонкие лепешки. А еще бывают питы небольшого диаметра с пустотой внутри, которую можно использовать для наполнения разными начинками.

В данном рецепте речь пойдет о пите с «кармашком». Ее можно подавать в качестве обычного хлеба, а можно как самостоятельное блюдо, наполнив начинкой на свой вкус, что делает это изделие очень востребованным в среде уличного фастфуда.

Ингредиенты

Шаг 1 из 8

Подготовить необходимые для приготовления ингредиенты. Дрожжи можно взять как сырые, как правило, 25 г, так и сухие. На упаковке производитель обязательно указывает информацию о необходимом их количестве для замеса теста из расчета на 500 г муки, что значительно упрощает данные условия.

Шаг 2 из 8

В емкость, в которой будет осуществляться замес и расстойка теста, влить необходимый объем чуть теплой питьевой воды. Растворить в ней соль и распустить дрожжи.

Теперь в два подхода вмешать муку пшеничную. Для лучшего подъема теста и отсутствия комочков ее необходимо предварительно просеять через сито, обогатив тем самым кислородом.

Вымесить тесто. Оно не должно быть слишком крутым, но возможно, что будет слегка липнущим к рукам.

Шаг 3 из 8

Добавить к тесту (даже чуть крутому) в два подхода по 1 ст. л. оливкового/подсолнечного масла и тщательно его вымесить. Если оно все же крутовато, то добавить немного воды. Затянуть емкость пленкой и оставить в теплом месте на 1,5-2 часа.

Шаг 4 из 8

За отведенное время объем теста должен увеличиться вдвое или более. После чего его слегка обмять, при необходимости используя минимальное количество муки.

Шаг 5 из 8

Разделить тесто на 6 равных частей, каждую из которых скатать в шар. Выложить на припыленной мукой поверхности на расстоянии друг от друга, накрыть пленкой и оставить на 30 минут.

Далее, начиная в той последовательности, в которой формовались колобки, раскатать их на припыленной мукой поверхности в лепешки 0,5 см толщиной.

Шаг 6 из 8

Тесто такое нежное и податливое, что работа со скалкой не требует усилий.

Духовку заранее разогреть вместе с противнем до 230 градусов. Выпекать заготовки в течение 7-10 минут. Процесс выпечки разделить на подходы по 2-3 штуки за раз на одном жарочном листе за этап (второй будет препятствовать равномерному нагреву).

При выпекании данного хлеба не нужно ждать румяной корочки, в противном случае изделие будет просто пересушено.

Шаг 7 из 8

Готовые питы остудить на полотенце и хранить в пакете для пищевых продуктов. Если не терпится отведать горячего хлеба, то стоит быть аккуратным, так как внутри горячий пар!!!

Подавать питы с основными блюдами или, сделав надрез по принципу кармана, начинить любой начинкой. Подойдут свежие и маринованные овощи, соусы, обжаренный фарш, любая мясная нарезка и многое другое.

Шаг 8 из 8

Вкусного вам хлеба!

Рецепт питы в домашних условиях с фото. Лепешки пита на сковороде и в духовке

Отзывы (14)

56

Приготовил : Vaso

08.03.2013 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Пита в домашних условиях может стать прекрасной альтернативой покупному хлебу. Приготовить питу гораздо проще, чем хлеб, да и блюд с использованием питы — великое множество, поэтому рецепт пригодится.

Рецепт питы в домашних условиях

Восточная лепешка пита – это хлебобулочное изделие. Ее особенность в том, что тесто расслаивается, образуя внутренний карман. Внутрь можно размещать любую начинку.

Состав:

• Пшеничная мука – 0,5 кг
• Вода – 250 мл
• Дрожжи сухие – 10 г
• Соль – 1 ч. л.
• Растительное масло – пару ложек

Процесс:

1. Смешайте все ингредиенты, и вымесите тесто до однородной консистенции.
2. Расположите его в глубокой емкости и накройте полотенцем.
3. Поставьте в теплое место на 2 часа.
4. По прошествии указанного времени вымесите тесто в течение 5 мин.
5. Разделите на 10 равных частей и накройте полотенцем.
6. Оставьте на 20 минут.
7. Раскатайте каждую часть в лепешку, толщиной 1 см.
8. Оставьте на несколько минут, чтобы тесто немного подошло.
9. Раскалите сковороду и поместите на нее сформированные лепешки.
10. Обжаривайте с каждой стороны 5-7 минут, чтобы изделие приобрело коричневый оттенок.

Теперь можно наполнять любимыми начинками

Как приготовить греческий хлеб

1. Прежде всего подготовим необходимые продукты;
   Подготовим все продукты предусмотренные рецептом
2. Теперь берем миску для теста и крошим в нее подготовленную фету. Сыр лучше выбирать плотной консистенции и не слишком жрный, чтобы он хорошо крошился. Для этого рецепта подойдет фета козья, овечья или коровья, по вкусу;
   В миску раскрошим подготвленный для лепешки кусок феты
3. Теперь, когда фета готова, добавляем в нее муку. Мука тоже может быть любая: и пшеничная, и кукурузная, и отрубная;
   Сейчас добавим к сыру муку
4. После лепешку следует посолить. Но не забывайте, что фета тоже бывает достаточно соленой, так что прежде чем досаливать хлеб попробуйте сыр;
   Далее, при необходимости, если сыр не слишком соленый, тесто можно подсолить
5. Кроме всего, Вы можете также добавить Ваши любимые травы и специи — это придаст хлебу особенный вкус и аромат;
   Если любите, добавьте в тесто немного пряных специй и трав
6. После нужно налить в тесто йогурт, желательно чтобы он был домашнего производства и изготавливался с соблюдением всех правил и температурного режима;
   Далее нужно налить 250 мл домашеного йогурта
7. Подходит время добавлять куриные яйца и делать это следует как раз после йогурта;
   Разбиваем в тесто яйца
8. В последнюю очередь кладем в тесто разрыхлитель;
   В конце добавляем разрыхлитель для теста
9. После того как все ингредиенты соеденены, нужно их тщательно перемешать и превратить тесто в однородную массу;
   Когда все ингредиенты окажутся в миске замешиваем однородное тесто, напоминающее по консистенции тесто для налистников
10. Когда тесто уже размешано и в нем нет комков, нужно налить растительное масло, желательно оливковое;
    Когда тесто будет подготовлено в кчестве последнего штриха добавим одну или две столовые ложки оливкового масла
11. Противень выстилаем бумагой для выпечки и при желании смозваем растительным маслом, хотя последнего вполне можно и не делать;
    Противень застилаем бумагой и при желании смазываем растительным маслом
12. Теперь выливаем тесто на противень и придаем ему правильную форму;
    Готовое тесто наливаем на противень и равномерно распределяем
13. Выпекать лепешку необходимо при температуре 180 градусов на протяжении 30-40 минут;
    Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем лепешку примерно 30-40 минут
14. Как только хлеб подрумянится, его следует вытащить и дать немного остыть не вынимая из противня;
    Индикатором готовности тут, как правило является степень запеченности хлеба, но за временем тоже нужно следить.
15. Подавать лепешку лучше к салату или свежим овощам, порезав на куски и свернув в трубочки. Ее вкус Вас очарует, будьте уверены.
    Когда лепешка немного сотынет ее следует порезать на куски, а их свернуть трубочками. Подаем лепешку к сыру, маслинам, свежим овощам, мясу или рыбе — она отлично подойдет к любому блюду

Как видите, лепешка по-гречески готовится быстро и без лишнией мороки. Более того, она отлично хранится и долго не черствеет. Подавать ее можно горячей и холодной и к любому блюду от овощей до мяса в соусе. Надеемся, этот рецепт будет Вам полезен и мы не зря отыскали его для Вас. Если же Вы можете предложить нам что-то не менее аутентичное и интересное, с нетерпением ждем писем и рецептов. Пусть каждый Ваш кулинарный опыт станет исключительно удачным и превратиться в аппетитный шедевр. Желаем всем Вам, коллеги, отлиного настроения, удачных рецептов и простого приготовления. Всегда Ваш ХозОбоз.

Рецепт питы в духовке в домашних условиях

Если вы хотите быстро и вкусно приготовить лепешку, то рецепт турецкой питы в духовке – это идеальный вариант. Блюдо не будет жирным, поэтому его смогут употреблять люди, следящие за своим питанием.

Состав:

• Мука пшеничная – 0,5 кг
• Вода – 250 мл
• Дрожжи сухие – 10 г
• Соль – 1 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.

Готовим
Процесс:

1. Смешайте все ингредиенты и выместите тесто.
2. Накройте его полотенцем и разместите в теплом месте.
3. Через 2 часа разделите на 10 равных частей.
4. Оставьте на 30-40 мин., чтобы тесто стало воздушным.
5. Раскатайте каждую часть. Толщина лепешки должна быть 1 см.
6. Покройте противень пергаментной бумагой.
7. Разместите на ней сформированные лепешки.
8. Разогрейте духовой шкаф до +200°С.
9. Поместите внутрь противень с тестом.
10. Выпекайте 6-8 минут.
11. Выньте противень и накройте его полотенцем.
12. Дождитесь полного остывания хлеба и подавайте к столу.

Чем полезна национальная греческая лепешка

Чем полезен сыр «фета»?

Фета — это гордость Греции. Никакой другой сыр, произведенный в другой стране мира кроме Греции не может так называться. В переводе с греческого «фета» означает «кусок» и не просто так. Все дело втом, что изготавливается этот сыр именно кусками и делают это уже много много веков. Первые упоминания про фету и способ ее приготовления находим еще у Гомера и, в принципе, она не очень отличалась от общепринятой. Разница тут была сокрее в способе консервирования уже готового сыра — хранили его в соленом оливковом масле, заправленном разными способами от пряных трав до острого перца. Теперь поговорим о пользе, которую этот продукт приносит человеку, его употребляющему. Во-первых, такой сыр — это отличный источник легкоусваиваемого белка, который во время созревания сыра становится растворимым и потому легко и быстро принимается организмом; во-вторых, в сыре содержится триптофан, который улучшает сон и успокаивает нервную систему человека; в-третьих, сыр — это источник кальция, а значит он удивительно полезен для волос, ногтей и кожи; в-четвертых, в этом сыре нет углеводов, таким образом его запросто можно есть при соблюдении диеты или при активных занятиях спортом; в-пятых, фета — это природный пробиотик, а значит, употребляя такой сыр, можно улучшить микрофлору кишечника и бороться с растройсвами пищеварения. Таким образом, совершенно очевидно, что такой ингредиент может стать отличным дополением для любого блюда;

Чем полезен йогурт?

Йогурт — это пример взаимодействия разных продуктов с целью получения наилучшего результата. В нашем случае речь идет о таких продуктах как молоко и живые микрооорганизмы из семейства лактобактерий. В процессе ферментации именно они превращаются в натуральный, вкусный и удивительно плоезный йогурт, который может стать не только отличным завтраком, но и великолепной основой для соусов, выпечки и коктелей. Если говорить о пользе продукта, то для того чтобы выбрать именно его, есть ка минимум несколько весомых причин: йогурт переваривается гораздо лучше чем само молоко; он полезен для толстой кишки — помогает пищеварению и предотвращает возникновение и развитие новобразований; йогурт, как и молоко, отличный источник кальция; из йогурта и благодаря ему лучше усваиваются питательные вещества; йогурт умеет подавлять развитие грибковых инфекций; этот продукт источник ценного молочного белка; он способен снижать уровень холестерина в крови. Таким образом, включая в рацион йогурт Вы снижаете риски серьезных заболеваний и гарантируете себе бодрость и хорошее самочувствие на весь день. Ну а выпечка на сонове йогурта всегда получается мягче и хранится лучше той, которую делают из цельного молока и даже кефира.

Естественно, это не все ингредиенты входящие в состав этого рецепта. Греческая лепешка, как и пита невозможна без муки, есть в ее составе также яйца и разрыхлитель для теста и вполне естественно, что используя продукты высокого качества, мы можем рассчитывать на пользу от каждого з них. Не смотря ни на что, здоровое сбалансированное питание не предполагает жестких диет и ограничений, ведь почти в каждом продукте кроется что-то полезное. И пусть в одном это витамины и минералы, а в другом просто заряд энергии и хорошее настроение, каждый для нас важен и нужен. Главное помнить о том, что все хорошо в меру и касается это и диетических и высококалорийных угощений. Наступило время переходить к рецепту и учиться готовить греческий хлеб, что мы незамедлительно и сделаем.

Пита без дрожжей

Если вы следите за своим питанием и не употребляете дрожжевую выпечку, то рецепт питы без дрожжей – это идеальный вариант. Выпечка прекрасно подходит к вторым блюдам и может употребляться самостоятельно.

Состав:

• Пшеничная мука – 0,4 кг
• Вода – 200 мл
• Соль – 1 ч. л.
• Растительное масло – 4 ст. л.

Тоненькие
Процесс:

1. В глубокой емкости смешайте соль и муку.
2. Добавьте масло и воду. Вымешивайте до однородной консистенции. Тесто должно быть эластичным и немного липким.
3. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут в теплом месте.
4. Посыпьте рабочее место небольшим количеством муки и раскатайте лепешки.
5. Выложите восточную выпечку на разогретую сковороду без масла. Обжаривайте с каждой стороны по 1 минуте.
6. Переложите лепешку на решетку над огнем. Выпекайте, пока не образуются пузыри.

Как и с чем подавать изделие

• Пита – универсальная закуска, прекрасно играющая роль сытного завтрака, питательного обеда или раннего ужина. Если вы следите за своей фигурой, не советую употреблять изделие поздним вечером, поскольку калорийность закуски довольно высока.
• Не забудьте подать к пите подходящие напитки. По моему мнению, к изделию без начинки лучше всего подходят молоко, кефир или простокваша. Что же касается шаурмы из питы, то к такой закуске прекрасно подходят овощные соки, чай или несладкий кофе.
• Многие гурманы считают, что пита с начинкой станет гораздо вкуснее, если полить ее подходящим соусом. Самыми популярными соусами к этой закуске являются кетчуп, майонезный или сметанный. Также стоит отметить, что невероятно вкусной выходит пита с кисло-сладким китайским соусом.
• Питу принято кушать руками, не используя столовые приборы. Однако если ваши закуски собираются кушать дети, нарежьте изделие острым ножом на небольшие кусочки и подавайте на просторной тарелке с вилкой.

Греческая пита: рецепт

В домашних условиях легко приготовить греческую питу. Для этого потребуется совсем немного времени.

Состав:

• Пшеничная мука и вода – по 1 ст.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Дрожжи сухие – 10 г
• Оливковое масло – 50-60 г

Лепешечки
Процесс:

1. В глубокую емкость высыпьте дрожжи и залейте их небольшим количеством теплой воды. Дайте настояться 10 минут.
2. Добавьте в дрожжевую смесь сахар, соль и оливковое масло и смешайте.
3. Просейте муку и пересыпьте ее в глубокую емкость.
4. Влейте в муку дрожжевую смесь и тщательно вымесите.
5. Оставьте тесто в теплом месте на 30 мин.
6. Разделите его на равные части и сформируйте шарики.
7. Рабочую поверхность посыпьте мукой, а поверх положите шарик. Раскатайте его в лепешку, толщиной 0,5 см.
8. Разогрейте духовку до +250°С. Выложите лепешки на решетку, предварительно покрытую пергаментной бумагой.
9. Выпекайте 10 минут.
10. Дайте лепешкам остыть и подавайте к столу.

Пита из дрожжевого теста

Несмотря на интригующие название этого хлеба, процесс его приготовления сравнительно прост. Испечь вкусную лепешку пита будет под силу каждому. Кроме этого, готовка блюда предполагает набор продуктов, которые практически всегда есть в наличие в каждом доме.

Ингредиенты для приготовления питы (в рецептах во всех случаях указаны столовые ложки):

• 500 г муки;
• 300 мл воды;
• по ½ ложки соли, сухих дрожжей, сахара;
• 2 ложки растительного масла.

Арабский хлеб пита готовится как любое другое хлебобулочное изделие, а именно начинается с процесса замеса теста. Для этого рецепта также действует правило обязательного просеивания муки (с целью насыщения ее кислородом и удаления комочков и примесей).

• Мука просеивается в емкость, в которой в дальнейшем будет замешиваться тесто. Затем с помощью миксера на минимальной скорости перемешивается мука, в которую добавляются соль и сахар. Когда сыпучие равномерно распределились в смеси, всыпаются дрожжи и вновь все доводится до однородности.
• Указанное в рецепте количество теплой воды вливается в емкость с сыпучими продуктами при непрерывном помешивании.
• Не выключая миксер (также на минимальном режиме) вымешивается масса до момента, пока она не станет однородной. После чего при помешивании в несколько этапов добавляется растительное масло. Все вместе вымешивается еще порядка 10 минут.
• Чтобы правильно приготовить хлеб пита необходимо дать тесту «вырасти». То есть готовая масса перекладывается в емкость большего размера и накрывается пищевой пленкой (можно заменить чистым влажным тонким полотенцем). В таком виде тесто должно стоять при комнатной температуре пока оно не увеличится в объеме в два раза (примерно 1-1,5 часа).
• По истечении указанного времени тесто обминается (вместо этого можно сложить его в несколько раз). После чего вновь накрывается пленкой/полотенцем и оставляется еще примерно на полчаса (но не менее 20 минут).
• Готовая масса еще раз обминается и разделяется на равные куски, которые скатываются в шарики (должно получиться 8 штук). Разделенное на порции тесто вновь оставляется для подхода.
• По истечении 10 минут куски снова скатываются в шарики, каждый из которых раскатывается в небольшую лепешку (15 см диаметр).
• Перед тем, как испечь лепешки питы, противень застилается пергаментной бумагой, а духовка предварительно прогревается до 250-градусной температуры. При таком нагреве духового шкафа лепешки выпекаются не более 6 минут. Готовые изделия не должны быть румяными. Правильно приготовленная лепешка пита, как гласит инструкция, должна быть бледной, но мягкой.
• Испеченные пышки извлекаются из духовки, перекладываются на подставку из дерева (можно на чистую разделочную деревянную доску), накрываются полотенцем и оставляются до полного остывания.

Как видно, приготовить хлеб пита несложно и обладать какими-то специальными знаниями и способностями не нужно. Подаются лепешки питы к мясным блюдам и салатам.

Это интересно: Пирожные «Сугробы» с безе

Пита с начинкой: рецепты с курицей на сковороде

При желании можно наполнять лепешки разной начинкой. Так блюдо будет более сочным и вкусным. Самый популярный вид начинки – курица и овощи. Ниже будет рассмотрен рецепт начинки для питы из курицы

Состав:

• Филе курицы – 350 г
• Сухие дрожжи, паприка и соль – по 1 ч. л.
• Растительное масло и майонез – по 2 ст. л.
• Томаты – 1 шт.
• Мука – 0,5 кг
• Сахар – 1 ст. л.
• Зелень – 1 пучок

С курочкой
Процесс:

1. Залейте дрожжи теплой водой и дайте 10 мин., чтобы они настоялись.
2. В глубокой емкости смешайте соль, сахар, муку, растительное масло и дрожжевую смесь. Вымесите тесто, чтобы оно было эластичным и немного липким.
3. Оставьте тесто в теплом месте на 30 минут.
4. Сформируйте 10 равных шариков.
5. Раскатайте их в лепешки, толщиной 1 см.
6. Поместите изделие на разогретую сковороду. Обжарьте с двух сторон (по 1 минуте с каждой стороны).
7. Дайте лепешке остыть.
8. Нарежьте мелко помидор и куриное филе. Смесь обжарьте на сковороде до готовности курицы.
9. Добавьте в начинку специи и майонез. Тщательно смешайте.
10. В сформированный кармашек поместите приготовленную начинку и подавайте к столу.

Где попробовать самый вкусный гирос в Афинах

Ежегодно 1 сентября по всему миру отмечается National Gyro Day – настоящий праздник гироса. В этот день традиционные греческие таверны, кафе и рестораны Афин особенно стремятся порадовать своих гостей скидками на самый популярный национальный стрит-фуд. А некоторые заведения даже готовят необычные блюда на его основе или организуют интересные конкурсы.

The Greco’s Project (Mitropoleos, 5)

Небольшой ресторанчик в центре Афин, специализирующийся на фаст-фуде. Шаурму здесь готовят из свинины или курицы, добавляя к начинке томаты, сладкий перец и лук. Стоимость порции – от 2,80 до 9,70 €.

Gioti (Megalou Alexandrou, 1)

Недалеко от исторического центра греческой столицы, прямо у станции метро «Метаксургио», можно найти небольшой и приятный ресторан, где подают вкуснейшую шаурму и сувлаки. Средняя стоимость еды – 2-10 €.

Sabbas (Mitropoleos, 86)

Ресторан находится в самом центре Афин, в нескольких метрах от площади Монастираки. Здесь можно попробовать не только изумительно приготовленный греческий гирос, но и сравнить его вкус с турецкими донерами и кебабами. Шаурму готовят в основном из курицы и свинины, стоит она 8,50 €.

03.08.2018

Больше по теме

Какие алкогольные напитки попробовать в Греции

Какие блюда попробовать в Греции

Где поесть в Афинах

Рецепт с питой на завтрак

Пита – это идеальный вариант для сытного завтрака. Благодаря такому блюду вы не будете испытывать чувство голода, как минимум, до обеда. Для создания завтрака потребуется готовая лепешка пита, приготовленная по вышеупомянутым рецептам.

Состав:

• Лепешка пита – 1 шт.
• Отварное куриное яйцо – 1 шт.
• Сыр – 50 г
• Салат – 10 г.

Сочная
Процесс:

1. Надрежьте питу с одной стороны.
2. Разделите яйцо на несколько частей и разместите их внутри лепешки.
3. В кармашек положите несколько ломтиков сыра и 1 ст. л. измельченного салата.
4. Подавайте к столу.

Рекомендации по приготовлению питы

Еще несколько рекомендаций, касающихся того, как самостоятельно приготовить это вкусное блюдо.

• Не следует долгое время держать хлеб в духовке, поскольку он станет румяным и хрустящим. Большое значение имеет и соблюдение указанного температурного режима.
• Что касается муки, то в варианте с пресным тестом допустимо смешивание ржаной и белой муки в соотношении 1:4.

Независимо от того, что рецепты хлеба пита бывают разные, готовые изделия получаются вкусными и необычными. На родине их подают отдельно, но в большинстве случаев используют не как обычный хлеб, а как «кармашек» для всевозможных начинок.

Пита с овощами и фруктами: рецепт

Пита с овощами – это идеальный вариант для завтрака. Также ее можно употреблять с первыми блюдами для большего насыщения.

Состав:

• Майонез и растительное масло – по 2 ст. л.
• Лепешки пита и листья салата – по 4 шт.
• Специи – по вкусу
• Помидоры – 2 шт.
• Кинза – 1 пучок
• Лимон и манго – 1 шт.

Процесс:

1. Разрежьте лепешку на 2 части или сформируйте небольшой кармашек.
2. Нарежьте томаты, лимон и манго полукольцами.
3. Кармашек смажьте майонезом. Внутрь поместите лимон, помидоры и манго.
4. Украсьте начинку зеленью и посыпьте специями.
5. Подавайте к столу.

Пита с яблоками по сербски в домашних условиях

Восточная выпечка пита – это универсальное блюдо. Ее можно сочетать не только с мясными и овощными начинками, но и с фруктами. Очень популярной стала яблочная пита, которую легко и быстро приготовить в домашних условиях.

Состав:

• Лепешка пита и яблоки – по 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Корица – 1 ч. л.
• Джем и изюм – по вкусу
• Сахарная пудра – 2 ч. л.
• Ванильный сахар – 7 г

С яблочком
Процесс:

1. Очистите яблоки от кожуры. Нарежьте небольшими кубиками.
2. Добавьте к ним сахар, корицу, ванильный сахар и сок лимона. Тушите на сковороде без масла в течение 10 минут.
3. Разрежьте лепешку пита на 2 части.
4. Одну половину смажьте любимым джемом и положите яблочную начинку.
5. Поверх положите вторую половину лепешки, посыпьте сахарной пудрой.
6. Разогрейте духовку до +180°С.
7. Выпекайте блюдо 5 минут.
8. Дайте остыть и подавайте к столу.

Полезная информация

Теперь, когда вы знаете, как сделать питу, рекомендую обратить внимание на другие, не менее надежные и быстрые рецепты вкусных закусок, которые можно легко приготовить в домашних условиях.

• Попробуйте взяться за очень аппетитную домашнюю шаурму с курицей в лаваше, славящуюся изумительным вкусом и ни с чем не сравнимым, запоминающимся ароматом.
• Также не забудьте о вкуснейшем рулете из лаваша с курицей, который по праву считается одной из самых привлекательных закусок. Даже самые отъявленные привереды не в состоянии отказаться от такого лакомства.
• Кроме того, попробуйте низкокалорийный лаваш с сыром и зеленью. Это легкое и сытное блюдо привлечет внимание тех гурманов, которые не желали бы набирать лишние килограммы.
• Удивительно нежная сельдь под шубой рулетом – достойнейшее украшение праздничного стола. Питательное и ароматное блюдо не оставит равнодушными даже тех, кто не любит изделия на основе рыбы.
• Если вы желаете поэкспериментировать, обратите внимание на отличные рецепты рулетов из лаваша с различными начинками. Может быть, именно среди них вы найдете самый лучший, идеально подходящий для вашей семьи.

Рецепт питы с фаршем — вкусно и просто

Многие хозяйки готовят питу с фаршем и овощами. Блюдо становится более сочным и сытным.

• Фарш говяжий или куриный – 300 г
• Лук репчатый, томаты, сладкий перчик – по 1 шт.
• Лепешка пита – 1 шт.
• Соль и перец – по вкусу

Сытненько
Процесс:

1. В глубокую емкость поместите фарш.
2. Измельчите луковицу в мясорубке и добавьте в мясной фарш. Тщательно смешайте.
3. Нарежьте томаты и сладкий перец небольшими кубиками. Добавьте в фарш, посолите, поперчите и смешайте.
4. Надрежьте немного лепешку, а внутрь разместите сформированный фарш.
5. Разместите лепешки на противень и отправьте в разогретую до +180°С духовку на 10 минут.
6. Дайте остыть и подавайте к столу.

Как делают шаурму в Греции

Согласно одной из распространенных версий, прародителем гироса стал турецкий кебаб, появившийся на земле Эллады в первых десятилетиях XX века вместе с беженцами из Османской Империи. Постепенно традиционный рецепт вкусной и простой шаурмы распространился по всей Греции, но придерживаться его никто не стал. Напротив, греки с энтузиазмом экспериментировали, заменяя соусы на йогурт, а лаваш – на питу.

Название греческой шаурмы – «гирос» – произошло от γύρος, что значит «крутить», «поворачивать». При этом звук «г» не произносится, и в английской транскрипции слово звучит как yeh-ro.

Сегодня в Греции для приготовления гироса используются любые виды мяса, в том числе и их сочетание (встречаются даже оригинальные рецепты с рыбой). Мясо зажаривается на вертикальном вращающемся вертеле, а затем срезается тонкими пластами. Также в греческую шаурму могут класть томаты, огурцы, перец, лук, петрушку, листья салата и другие овощи и зелень.

Обязательно добавляют картофель фри, йогурт или соус дзадзики и разнообразные специи. Начинка заворачивается в традиционную круглую лепешку питу или подается на тарелке. Второй вариант характерен для обеда дома или в ресторане, тогда как первый считается более распространенным и удобным для греческой уличной еды.

Важнейший ингредиент гироса – дзадзикиСамый большой гирос в мире приготовил греческий ресторатор Сами Ид в Чикаго. Вес шаурмы составил 8 866 фунтов, или больше 4 тысяч килограммов. Для установления рекорда мясо готовилось на 72 грилях одновременно.

Несмотря на то, что гирос относится к популярному и недорогому стрит-фуду, в Греции его любят есть все, независимо от статуса и социального положения. Такая вкусная и сытная шаурма подается огромной порцией и вполне может заменить обед или, как минимум, стать отличным перекусом в течение дня.

https://youtube.com/watch?v=hq76FKcaZRI%3Ffeature%3Doembed

Пита — рецепт в духовке от Валентины Хамайко

Известная ведущая утреннего шоу Валентина Хамайко имеет свое видение создания питы. Простой рецепт питы от Хамайко сможет приготовить любая хозяйка, если будет придерживаться рецепта.

Состав:

• Мука – 150 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Вода – 100 мл
• Сахар и дрожжи – 1 ч. л.
• Перец чили – 1 шт.
• Ветчина и сыр – по 100 г
• Листья салата
• Солим по вкусу, достаточно на кончике ножа

Яркий набор
Процесс:

1. Смешайте муку, воду, растительное масло, соль, сахар и сухие дрожжи. Замесите эластичное, немного липкое, тесто.
2. Оставьте его на полчаса в теплом месте.
3. Сформируйте равные шарики и отложите их на 10 минут.
4. Раскатайте лепешки, толщиной 0,5 см и обжарьте их на сухой сковороде.
5. Сделайте надрез, чтобы образовался кармашек в лепешке.
6. Нарежьте кольцами перец чили.
7. В сформированный кармашек положите по кусочек ветчины, ломтик сыра, салат и несколько долек перца чили.
8. Питу поместите в разогретую до +160°С духовку на 2-3 мин. Это нужно, чтобы сыр расплавился.

Теперь вы знаете, как дома приготовить вкусные лепешки. Их можно употреблять, как самостоятельное блюдо, так и сочетать их с другими.

Мы также хотим рассказать как приготовить:

• Пирожное «Картошка»
• Маршмеллоу
• Скрэмбл из яиц
• Какао с зефирками маршмеллоу
• Стейк из мяса акулы

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать питу на сковороде? Возьмите продукты по списку. Муки потребуется количество, указанное в рецепте плюс еще немного, для присыпания рабочей поверхности. Масло лучше возьмите без запаха, обычное растительное.

2. Шаг 2:

   Возьмите большую миску и просейте в нее муку. Таким образом вы насытите ее воздухом и избавите от лишних комочков. Тесто из просеянной муки намного эластичнее, а изделия из него пышнее и воздушнее.

3. Шаг 3:

   Воду вскипятите и немного охладите, до температуры около 80°С. Положите в воду соль, перемешайте. Вылейте воду в муку.

4. Шаг 4:

   Сразу же добавьте туда же растительное масло. Быстро перемешайте тесто ложкой, так как оно достаточно горячее. Зачем мы используем кипяток? Под его воздействием клейковина, содержащаяся в муке, уплотняется и во время выпекания не даёт парам воды выйти наружу, поэтому внутри теста образуются пустоты. Поэтому мы и получим “кармашек” внутри питы.

5. Шаг 5:

   Когда тесто немного остынет, начните замешивать его руками. Оно довольно быстро соберется в комок и перестанет прилипать к рукам. Вообще заварное тесто очень приятное в работе.

6. Шаг 6:

   Выложите тесто на рабочую поверхность, мукой присыпать ее не надо. Вымесите тесто до гладкого, однородного состояния и соберите в шар.

7. Шаг 7:

   Заверните шар в пакет и оставьте на 20 минут “отдохнуть”.

8. Шаг 8:

   Через положенное время выложите тесто уже на припыленную поверхность и скатайте его в жгут. Разделите на 8 равных частей. Вес одного куска получается 70-80 грамм.

9. Шаг 9:

   Скатайте каждый кусочек в шарик.

10. Шаг 10:

    Накройте шарики пакетом, чтобы тесто не засохло. Возьмите один из них и аккуратно раскатайте его в круглую тонкую лепешку с ровными краями. Следите, чтобы тесто не порвалось и не прилипло – поврежденная лепешка не надуется при выпечке. Размер готовой лепешки – 15-17 см.

11. Шаг 11:

    Хорошо раскалите сковороду, лучше, если она будет с толстым дном. Выложите на нее лепешку. Смазывать маслом сковороду не нужно, питы готовятся на сухой сковороде. Когда на поверхности начнут появляться первые пузыри, лепешку переверните. Это произойдет довольно быстро.

12. Шаг 12:

    Подержите лепешку на другой стороне около минуты.

13. Шаг 13:

    И снова переверните ее. На ваших глазах лепешка начнет надуваться. Дождитесь, пока ее рост не прекратится, и снова переверните на другую сторону. Через полминуты пита готова, можно ее снимать со сковороды.

14. Шаг 14:

    Вот такой “кармашек” получается в результате в пите. Таким же образом пожарьте остальные лепешки. Готовые питы довольно быстро сдуваются, это не страшно, полость в них все равно останется.

Очень интересный рецепт! Наблюдать за тем, как надуваются лепешки – завораживающее зрелище! Пару пит у меня, правда, надулись не полностью. Только потом прочитала, что в этом случае надо надавить осторожно на большой пузырь, и тогда воздух распределится равномерно.

Если у вас вдруг не надулась пита, то съешьте ее просто как хлеб. Причин может быть несколько: неправильно раскатана лепешка, плохо разогрета сковорода, слишком рано перевернули. Советую также при замешивании добавить чуть меньше муки, что тесто было более влажным, потому что именно за счет паров воды и поднимается лепешка.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Рецепт бутерброда с фалафелем из лаваша (с овощами и тахини)

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Одна из самых типичных и любимых ближневосточных продуктов — сэндвич с фалафелем, теплый лаваш, начиненный хрустящими горячими шариками фалафеля, окруженный прохладными и хрустящими кубиками помидоров, огурцов и лука, залитый ореховым соусом тахини. Все ингредиенты для этого замечательного блюда легко найти в стандартных супермаркетах, и, хотя оно состоит из множества компонентов, его простота делает его прекрасным обедом или ужином в будние дни или основным продуктом для приготовления еды, который можно приготовить и заморозить.

Фалафель приобрел известность в США благодаря халяльным уличным тележкам и фургонам с едой, которые с гордостью делают и подают это ближневосточное угощение. Но фалафель также входит в меню большинства ресторанов средиземноморской кухни, и как веганский и вегетарианский блюдо он приобрел популярность, поскольку он сытный и восхитительный.

Фалафель традиционно готовят из нута. Его можно жарить или запекать для более легкого варианта. В ресторанах иногда подают фалафель на тарелке с рисом, но заливка в лаваш является более популярной, простой и доступной на ходу версией.На Ближнем Востоке он пользуется популярностью с бутербродом sabich , лавашем с начинкой из баклажанов, яйцами вкрутую, израильским салатом, хумусом и соусом амба.

Для нашего рецепта вам понадобятся готовые шарики фалафеля, с нуля или из смеси.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот традиционный рецепт сэндвича с фалафелем из лаваша «Соберись вместе»

«Из этого сытного сэндвича с фалафелем можно быстро и вкусно пообедать или поужинать в будние дни. Сэкономьте еще больше времени, поместив ингредиенты в отдельные тарелки и попросив посетителей собрать свои собственные бутерброды.»- Диана Эндрюс

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 6 буханок лаваша

• 18 приготовленных шариков фалафеля из смеси фалафелей домашнего приготовления или покупных

• 2 средних помидора, нарезанных кубиками

• 1 средний огурец, неочищенный и нарезанный кубиками

• 1 средний белый или красный лук, нарезанный тонкими ломтиками

• 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки

• 3 соленья для сэндвичей, нарезанные ломтиками, по желанию

• Соус тахини, домашний или магазинный, по вкусу

1. Соберите ингредиенты.

   Ель

2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Смажьте оливковым маслом и нагревайте лаваш по 2 минуты с каждой стороны. Лаваш может немного подрумяниться. Повторите то же самое с оставшимися витками лаваша, не забывая вырезать верхнюю часть, чтобы обнажить карман после нагрева.

   Ель

3. Наполните каждый лаваш 3 шариками фалафеля и по ложке нарезанных кубиками помидоров и огурцов. Сверху выложите нарезанный лук, нарезанную петрушку, необязательные соленые огурцы и обильно сбрызнув соусом тахини.

   Ель

Варианты рецептов

Фалафель, как его обычно делают, веганский, но если вы используете покупную смесь, проверьте этикетку, так как некоторые используют яйца в качестве связующего. Вот несколько советов, как приправить ваш бутерброд с фалафелем или добавить различные вкусы и соусы:

• Используйте соус цацики с укропом вместо соуса тахини для получения сливочного и освежающего дополнения. При аллергии на молочные продукты попробуйте соус цацики на основе сои.
• Добавьте немного измельченной феты, чтобы придать сэндвичу немного резкости и кремовой консистенции.
• Добавьте в лаваш ложку салата табуле для аромата и текстуры.
• Приготовьте питы с баба ганушем, жареными овощами и хумусом.
• Сделайте заправку из 1/2 стакана жирного греческого йогурта, 1/4 стакана оливкового масла, сока лайма, 1/2 стакана нарезанной кинзы, 1/2 стакана петрушки, соли и перца. вкус. Смешайте все ингредиенты и используйте этот соус с травами для бутерброда.

Как испечь фалафель?

Фалафель обычно жарят, что делает его действительно хрустящим и декадентским.Если вы пытаетесь снизить потребление масла, приготовление фалафеля — отличная альтернатива. Для успешного выпекания шариков вам понадобится:

• Разогрейте духовку до 375 F.
• Сбрызните противень растительным маслом, смажьте его растительным маслом или застелите пергаментной бумагой.
• Поместите шарики фалафеля на расстоянии не менее 3 дюймов между ними.
• Выпекать 10 минут, перевернуть и выпекать еще 10–12 минут до золотистого цвета.

Пита, фаршированная курицей по-гречески — What Gaby Cooking

Питас с курицей по-гречески !! Самый простой обед или ужин, который вы приготовите на этой неделе!

Если вы еще не заглянули в раздел, посвященный приправам, на этом веб-сайте, вы упускаете из виду. Есть дип / соусы / пасты и все, что вы можете пожелать в своей жизни, включая лучший домашний рецепт дзадзики всех времен. Моя жизненная миссия — поливать этим соусом практически все, например, сегодняшнюю питас с курицей по-гречески!

Вот обгон.Купите курицу-гриль в магазине или сделайте ее самостоятельно. Я покупаю их в магазине все время — Whole Foods предлагает этих восхитительных жареных цыплят с лимоном и розмарином, которые буквально еженедельно спасают мою жизнь (и примечание — если вам нужны идеи о том, как оживить магазинную курицу-гриль — ваше желание это моя команда!)

Удалите куриные грудки, измельчите их и перемешайте с домашними цацики. Положите куриную смесь, авокадо, фету, красный лук и огурцы в карман для лаваша, и вы будете на пути к вкусному и легкому блюду, на приготовление которого почти не нужно было времени.

Питас, фаршированный курицей по-гречески

Для цацики

• 2 чашки простого обезжиренного греческого йогурта
• 1/2 очищенного и тонко нарезанного английского огурца
• 1 сок лимона
• 1 зубчик чеснока очень мелко нарезанный
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для фаршированного лаваша

• 2 стакана измельченного цыпленка-гриль
• 1/2 стакана соуса цацики
• 1/4 красного лука, тонко нарезанного
• 1 спелый авокадо, нарезанный целиком
• 4 пшеничные питы
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для фаршированного лаваша

• Поместите лаваш в тостер, тостер или духовку и поджаривайте несколько минут, пока он не станет слегка поджаренным.Удалите и отложите в сторону.

• Смешайте приготовленную курицу, соус цацики и красный лук в большой миске и перемешайте. Дегустируйте и приправляйте солью и перцем по мере необходимости.

• Разделите смесь на 4 равные части и положите каждую в карман лаваша и сверху положите ломтики авокадо.

Фото Мэтта Армендариса / Food Styling Мэриан Купер Кэрнс / Рецепт от What’s Gaby Cooking

5 советов из серии писем личного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем от личного шеф-повара

Рецепт лаваша, рецепт лаваша с начинкой из фаттуша

Рецепт лаваша, рецепт лаваша с начинкой из фаттуша с пошаговыми фотографиями и видео.Рецепт лаваша без яичного рецепта. Пита — это мягкий слоеный хлеб, в котором есть карманы для фалафеля или салатов. Рецепт быстрого приготовления лаваша, при котором не требуется много замеса или специальной машины. Я планировал опубликовать рецепт шаурмы (скоро) 🙂 так что сначала публикую этот лаваш, а потом все по очереди <3

Сэндвич из лаваша Я ел в Бурджмане, и он такой восхитительный, и да, до сих пор у меня была возможность попробовать вегетарианскую шаурму.У меня не получилось достать его снаружи, поэтому я хочу сделать это самостоятельно. Я выложил рецепт хумуса (вегетарианского). Попробуйте этот простой и быстрый рецепт лаваша, которым вы можете набить простой салат и съесть его на завтрак. Очень полезное и непринужденное блюдо.

Советы по приготовлению идеального лаваша для шаурмы:

1. Тщательно следуйте шагам, указанным в процедуре, ее очень легко приготовить как в таве, так и в духовке. Если вы делаете таву, держите пламя в среде, как только она началась, слегка надавите сверху и одновременно увеличьте пламя.
2. Убедитесь, что мы оставили тесто для двойного подъема. если он не поднимется должным образом, мы не получим слоеного лаваша.

Видео рецепт лаваша,

Рецептная карта для рецептов лаваша,

Рецепт лаваша, рецепт лаваша с начинкой из фаттуша

Как приготовить мягкий и пышный лаваш, недавно обновленное видео с советами, как сделать его пышным.

Автор: Премалата Аравиндхан

Тип рецепта: Основной

Кухня: Ближневосточная

Порций: 6

Ингредиенты

• 2 стакана простой / пшеничной муки
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка соли дрожжи
• ¾ стакана воды
• 1 столовая ложка оливкового масла для смазки

Инструкции

1. добавить в миску 2 стакана муки, дрожжей, сахара, соли, перемешать.
2. понемногу добавляйте воду и замесите крутое тесто.
3. оставьте тесто на 1 час
4. скатайте в маленькие шарики и расплющите шарики.
5. оставьте тесто для второго подъема
6. раскатайте тесто, как чапати и тоат на таве
7. слегка прижмите тесто, которое оно взлетит сверху
8. мягкий и пышный лаваш готов
9. Как приготовить мягкий и пышный лаваш рецепт, лаваш Новое обновление

3.5.3208

Как приготовить лаваш. Пошаговое фото

Возьмите миску и добавьте 2 стакана муки, дрожжи, сахар, соль, перемешайте. понемногу добавляйте воду и замесите крутое тесто. отдыхать тесто 1 час

скатать в маленькие шарики и сплющить шарики. Отложите тесто для второго подъема. раскатайте тесто как чапати и тават на таве. слегка прижмите тесто, оно взлетит сверху. мягкий и пышный лаваш готов
Как приготовить мягкий и пышный лаваш Рецепт, лаваш Недавно обновленное видео.

С воскресеньем!

Фалафель, ливанский фалафель, фаршированный лавашом, рецепт фалафеля из нута

Фалафель, ливанский фалафель, фаршированный лавашем Рецепт хлеба с пошаговыми фото

Советы и примечания для фалафеля с начинкой из лаваша
1. Для того чтобы приготовить домашний фалафель в лаваше , нам нужно сначала сделать пули, заправку, затем поджарить лаваш и набить его.Хотя лаваш легко доступен в местных пекарнях и магазинах, вы можете приготовить его дома, воспользовавшись этим рецептом лаваша.
   
2. Чатни со свежим чесноком можно приготовить накануне и хранить в холодильнике. Я лично делаю это острое чатни shatta lebenese и использую его для приготовления фалафелей.
   
3. Точно так же вы можете приготовить соус тахини и хранить его в холодильнике.
   

Для пуль из фалафеля
1. Для смеси пуль для фалафеля выберите, очистите и промойте кабули-чана.
   
2. Погрузитесь в достаточное количество воды, накройте и замочите кабули-чану на ночь.
   
3. Утром слейте воду из кабули-чана и переложите в емкость для миксера.Нет необходимости варить нут, так как в этом случае он будет содержать много влаги.
   
4. Добавьте измельченный чеснок.
   
5. Добавьте нарезанный лук.
   
6. Добавьте петрушку и кориандр.
   
7. Добавьте нарезанные листья мяты.Чтобы сделать фалафель более травянистым, увеличьте количество петрушки, кориандра и мяты.
   
8. Добавьте порошок семян тмина и соль по вкусу.
   
9. Добавьте ок. ¼ стакана воды.
   
10. Смешайте в миксере до грубого помола. Если у вас маленькая емкость для миксера, разделите ингредиенты пополам и обрабатывайте смесь по одной порции.Вы хотите, чтобы смесь держалась и была более пастообразной, но не превращалась в хумус.
11. Перелейте смесь в миску. Удалите все большие куски нута, пропущенные процессором, иначе фалафель может не иметь ровной текстуры и взорваться во время жарки. Добавьте разрыхлитель. Это осветляет текстуру и взбивает фалафель.
    
12. Добавьте пасту из зеленого перца чили.Добавьте больше или меньше по своему вкусу.
    
13. Хорошо перемешайте, и наша смесь falafel bullet готова. Если вы делаете фалафель впервые и боитесь, что фалафель распадется, добавьте 1-2 столовые ложки рафинированной муки для связывания.
14. Разделите смесь фалафеля на 18 равных частей.
    
15. Сформируйте из порции круглый шар и облейте горячим маслом глубокий антипригарный кадай.Чтобы получить более здоровый вариант, обжарьте котлеты с фалафелем на сковороде или неглубоко.
    
16. Сформируйте еще 5 порций в шар и положите его в масло. Вы можете сделать фалафель больше или меньше в зависимости от ваших личных предпочтений.
    
17. Жарьте во фритюре все 6 штук за раз, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон.
18. Слейте жидкость на промокательной бумаге и отложите в сторону.
19. Аналогичным образом приготовьте и обжарьте еще 12 шариков фалафеля еще в 2 порциях.
    

Для заправки для фалафеля
1. Для приготовления заправки для фалафеля в глубокой миске налейте 1 стакан творога.
   
2. Взбейте венчиком, чтобы получилась гладкая основа.
   
3. Добавьте нарезанный зеленый лук.
   
4. Добавьте измельченный чеснок.
5. Добавьте щепотку сахара и соль по вкусу.
   
6. Хорошо перемешиваем, и наша заправка для фалафель готова.
   

Для поджаривания лаваша
1. Чтобы приготовить фалафель в лаваше , разрежьте лаваш пополам вертикально.
   
2. Разрежьте каждую половину, чтобы получился карман. Будьте осторожны при этом, иначе вы можете порвать карман лаваша.
   
3. Нагрейте таву с антипригарным покрытием (сковородку) и положите на нее карманы для лаваша. Готовьте на среднем огне до появления светло-коричневых пятен с обеих сторон. Уберите в тарелку и отложите.
   
4. Уберите в тарелку и отложите в сторону.

Как приготовить фалафель в лаваше
1. Возьмите половину лаваша и равномерно распределите в ней ½ чайной ложки чесночного чатни.
   
2. Добавьте 1 чайную ложку соуса тахини.
3. Поместите 2 пули фалафеля.
   
4. Сверху полейте 1½ столовой ложкой приготовленной творожной заправки.
   
5. Положите 2 половинки помидора.
   
6. Намажьте 1 столовую ложку измельченного салата.
   
7. Повторите шаги с 1 по 6 и сделайте еще 8 фалафелей | Ливанский фалафель | Ливанский фалафель с начинкой из лаваша | домашний фалафель в лаваше | .
8. Сразу подавайте фалафелей в лаваше .
   

Карманы лаваша с начинкой из чечевицы

У меня всегда под рукой пачка цельнозерновых питов Trader Joe. Пришел поздно с работы. Быстро нарезать лук, помидоры и чеснок и положить чечевицу готовиться (время на подготовку не более 10 минут).Время приготовления чечевицы около получаса было в основном без присмотра, в течение которого я приготовил себе горячий кофе без кофеина с ломтиком тоста и смотрел какой-то бездумный телевизор, чтобы расслабиться в течение дня 🙂 Как только чечевица была готова, вся сборка заняла еще 15 минут, и все. это, ужин подан! Я заменил ломтики огурца свежими ломтиками авокадо и закончил их острым сладким соусом халапеньо, который я нашел в местной афганской бакалейной лавке для дополнительного удовольствия. В общем, хороший ужин!

Рецепт:

Ингредиенты:

Для начинки из чечевицы:

Французская чечевица 3 / 4С (или коричневая чечевица или мазур)

Вода 2С (или в соответствии с инструкциями по приготовлению чечевицы)

1 средний лук — измельченный

3 зубчика чеснока — раздавленный

2 помидора — измельченный

горсть измельченного свежего тимьяна (или сушеного тимьяна)

1.5 столовых ложек тмина

1 столовая ложка оливкового масла

соль и перец

Для йогурта Raita:

1 / 2C обезжиренный йогурт

несколько столовых ложек воды

горсть измельченной свежей мяты

капля красного вина

щепотка измельченных хлопьев красного чили

соль

Для овощей в начинке:

1 свежий авокадо, нарезанный ломтиками

ИЛИ 1 нарезанный огурец

немного свежей мяты

Для сборки: питас из цельной пшеницы

острый соус на ваш выбор (я использовал соус халапеньо из афганского болани)

Рецепт:

Приготовьте начинку из чечевицы:

Обжарьте нарезанный лук и чеснок в столовой ложке оливкового масла на среднем огне .Когда лук станет мягким, добавьте порошок тмина и запекайте пару минут. Затем добавьте нарезанные помидоры, чечевицу, воду и достаточно соли. Дайте смеси закипеть. Уменьшите огонь до кипения и тушите под крышкой около 30 минут, или пока чечевица не сварится (но не станет кашицеобразной). Добавьте еще воды, если она вам понадобится во время приготовления. Когда чечевица сварится, выключите огонь, добавьте тимьян и черный перец. Попробуйте и отрегулируйте приправы.

Приготовьте raita:

Соберите все ингредиенты raita.Попробуйте и настройте приправы по вкусу.

Соберите:

Поджарьте питы из цельной пшеницы, а затем разрежьте их пополам диаметрально. Пальцами или ножом вскройте питы. Разложите раиту набок. Добавьте в лаваш несколько столовых ложек чечевичной смеси. Добавьте несколько ломтиков авокадо или огурца, немного измельченной мяты и добавьте немного острого соуса.

Ужин из лаваша | Марта Стюарт

Ужин Do-Ahead

Все эти яркие и восхитительные рецепты — шашлыки, спреды, соусы и приправы — можно приготовить заранее.Эти блюда прекрасно сочетаются друг с другом, поэтому вы не ошибетесь — вы даже можете положить всего понемногу в один лаваш.

• Кебаб Кофта на гриле

  Термин «кофта» относится к смеси фарша с приправами, который часто формируют в виде овалов, нарезают на вертел и жарят на гриле. Для этого мы использовали баранину и индейку.

• Красная фасоль-тахини спред

  Сделайте перерыв от того же старого хумуса, заменив нут фасолью и приправив немного кориандром и сумахом.

• Ломтики огурца, помидоров и красного лука

  Простая миска с нарезанными ломтиками огурцами, помидорами и красным луком придает блюду яркий цвет и свежий аромат.

• Свежая мята

  Веточки мяты — это больше, чем просто гарнир; охлаждающая трава является прекрасным противовесом другим элементам.

• Лаваш

  Питы можно начинить ингредиентами или обернуть вокруг них. В любом случае, они приготовят сытную еду.

• Йогуртово-огуречный соус с Заатаром

  Освежающая кремовая заправка из огурца и йогурта придает дополнительную глубину за счет добавления заатар, смеси ближневосточных специй, состоящей из семян кунжута, тимьяна и сумаха.

• Нарезанный Чили Прикус

  Выбирайте свое собственное приключение, когда смешиваете этот легкий вкус чили: начните с Анахайма или бананового перца, если вы хотите, чтобы блюда были мягкими, или выберите острый перец Фресно или перец халапеньо, если хотите немного развлечься.

• Ливанский томатный соус

  Чтобы превратить спелые летние помидоры в великолепный соус, нужно совсем немного уговоров: просто измельченный чеснок, семена тмина и кусочек хлопьев красного перца.

• Редис и свекла в быстром маринаде

  Быстрое кипячение с уксусом, солью, сахаром и семенами фенхеля превращает редис и свеклу в острые малиновые огурцы.

• Сумак-мята Fizz

  Сумах, цитрусовая специя, используется для изготовления простого сиропа, который сочетается с лаймом, мятой и зельтером в этом шипучем аду.

• Кебаб Кофта на гриле

  Термин «кофта» относится к смеси фарша с приправами, который часто формируют в виде овалов, нарезают на вертел и жарят на гриле. Для этого мы использовали баранину и индейку.

• Йогуртово-огуречный соус с Заатаром

  Освежающая кремовая заправка из огурца и йогурта придает дополнительную глубину за счет добавления заатар, смеси ближневосточных специй, состоящей из семян кунжута, тимьяна и сумаха.

• Красная фасоль-тахини спред

  Сделайте перерыв от того же старого хумуса, заменив нут фасолью и приправив немного кориандром и сумахом.

• Нарезанный Чили Прикус

  Выбирайте свое собственное приключение, когда смешиваете этот легкий вкус чили: начните с Анахайма или бананового перца, если вы хотите, чтобы блюда были мягкими, или выберите острый перец Фресно или перец халапеньо, если хотите немного развлечься.

• Ломтики огурца, помидоров и красного лука

  Простая миска с нарезанными ломтиками огурцами, помидорами и красным луком придает блюду яркий цвет и свежий аромат.

• Ливанский томатный соус

  Чтобы превратить спелые летние помидоры в великолепный соус, нужно совсем немного уговоров: просто измельченный чеснок, семена тмина и кусочек хлопьев красного перца.

• Свежая мята

  Веточки мяты — это больше, чем просто гарнир; охлаждающая трава является прекрасным противовесом другим элементам.

• Редис и свекла быстромаринованные

  Быстрое кипячение с уксусом, солью, сахаром и семенами фенхеля превращает редис и свеклу в острые малиновые огурцы.

• Лаваш

  Питы можно начинить ингредиентами или обернуть вокруг них. В любом случае, они приготовят сытную еду.

• Сумак-мята Fizz

  Сумах, цитрусовая специя, используется для изготовления простого сиропа, который сочетается с лаймом, мятой и зельтером в этом шипучем аду.

шагов по приготовлению лаваша быстрого приготовления с тунцом

Пита с тунцом

Всем привет, это Дрю, добро пожаловать на мою страницу рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — лаваш с тунцом. Один из моих любимых рецептов еды. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Карманы из лаваша с тунцом — это быстрый и вкусный обед или ужин.Тунец хорошего качества, смешанный с лимоном, греческим йогуртом, сладким виноградом, горчицей, майонезом и специями, подается в лаваше из цельной пшеницы. Наполните лаваш консервированным тунцом в воде и овощами для быстрого обеда или ужина.

Пита с тунцом — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Это просто, быстро, вкусно. Его ежедневно ценят миллионы. Пита с тунцом — это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и выглядят фантастически.

Чтобы начать с этого рецепта, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов.Вы можете приготовить лаваш с тунцом, используя 10 ингредиентов и 3 этапа. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления лаваша с тунцом:

1. Приготовьте 1 карманный лаваш из цельной пшеницы, разрезанный пополам
2. Положите 1 банку тунца в воду, осушите
3. Приготовьте 1 ст. Лук, нарезанный кубиками
4. Возьмите 1 ст. Сельдерей, нарезанный кубиками
5. Получите 1 ст. Зеленый перец, нарезанный кубиками
6. Возьмите 2 ст. Легкий майонез
7. Взять щепотку соли
8. Приготовьте щепотку перца
9. Приготовьте щепотку чесночного порошка
10. Возьмите 2-3 ломтика помидора

Загрузите стоковые фотографии из лаваша тунца в лучшем стоковом фотоагентстве с миллионами высококачественных стоковых фотографий, изображений и картинок без лицензионных отчислений по разумным ценам.Чтобы приготовить салат из тунца: смешайте все ингредиенты, кроме питы, салата и помидоров, в миске среднего размера и перемешайте. Чтобы приготовить бутерброды: разделите салат с тунцом поровну и насыпьте его в карманы для лаваша. Za spremanje pite neophodno je pripremiti lisnato testo, tunjevina, kukuruz, praziluk, kačkavalj, biber, so. Смешайте йогурт и укроп; перемешать со смесью тунца.

Инструкции по приготовлению лаваша с тунцом:

1. В миске смешайте все ингредиенты, кроме косточек и помидоров.
2. Положите ломтики помидора внутрь каждой половинки лаваша. При необходимости разрежьте пополам.
3. Наполните каждую половину лаваша по половине тунца.

Рецепт бутербродов из лаваша с тунцом: попробуйте этот рецепт бутербродов из лаваша с тунцом или добавьте свой собственный. Пита итальянская с тунцом. Рецепт пиццы из лаваша с тунцом, карманный рецепт из лаваша с тунцом, тающий тунец на лаваше, полезный салат из тунца в лаваше, тающий тунец на лаваше калорий. Этот рецепт фахитас из лаваша с тунцом отличается низким содержанием жиров, клетчаткой и высоким содержанием белка! Отличный здоровый и вкусный способ исправить фахиту! Смешайте тунец, майонез и корнишоны, затем выложите ложкой в ​​карманы для лаваша.

Итак, на этом мы остановимся на этом исключительном рецепте лаваша с тунцом. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро в домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!