Блюда национальной кухни Чечни, которые стоит попробовать.
Чеченская кухня отличается своей простотой и быстротой приготовления. Конечно же, это благодаря условиям, в которых испокон веков жил этот особый народ. Вайнахи (самоназвание чеченцев и ингушей) большей частью жили в горах и питались тем, что можно было вырастить или добыть в этой местности. Потому главные ингредиенты их блюд – баранина, птица, творог, сыр, молоко, мука, кукуруза, тыква, черемша, крапива. В разных комбинациях, тушеные, вареные, маринованные, сушеные, жареные – они составляют основу большинства чеченских кушаний.
При этом, несмотря на многочисленные блюда из мяса, черемши и крапивы, чеченская кухня все же мягкая, не острая, умеренная в пряностях. И то, что среди чеченцев очень мало толстых, тучных людей, что они рослые и здоровые, сказывается влияние их национальной кухни.
Вы сможете и сами приготовить эти простые и вкусные блюда.
Итак, первое блюдо чеченской национальной кухни, которое мы хотели бы Вам представить –
Жижиг Галнаш
Необходимые ингредиенты (на 3-4 порции):
Мука (кукурузная или пшеничная) – 500 г и более
яйцо – 1 шт
соль – 1 чайная ложка (по вкусу)
вода – 250 мл
мясо (любое из перечисленных: курица, баранина, говядина) – 0.5-1 кг
Для чесночного соуса «берам»: 1 головка чеснока, 2 ст.л. бульона, щепотка соли, черный молотый перец или чабрец – по вкусу.
Приготовление:
Поставить варить мясо (курицу, говядину, баранину), посолить по вкусу.
В миску насыпать муку горкой. Сделать в муке углубление, добавить соль, яйцо, воду. Замесить крутое тесто. Разделить тесто на 2 части. Раскатать тесто толщиной 1 см.
Рецепт соуса «Берам»:
Очистить чеснок. Продавить через чеснокодавилку или растолочь, разложить в пиалы. Добавить соль и залить бульоном. Каждому в разных пиалах подается соус (берам) и бульон.
На блюдо выложить галныш, сверху выложить мясо.
Обмакивают мясо и галныш в соус, запивают бульоном.
Лепешки Чепалгаш
Нежные лепешки с творожной начинкой пекутся на сухой сковороде и пропитываются растопленным сливочным маслом.
Необходимые ингредиенты:
Кефир (сыворотка или простокваша) — 800 мл
Сода пищевая (с верхом) — 1 ч. л.
Мука пшеничная
Соль (с верхом) — 1 ч. л.
Творог (домашний, не соленый) — 800 г
Яйцо куриное — 2 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Масло сливочное — 400 г
Приготовление:
В большую чашку просеять муку, сделать воронку и насыпать 1 ч.л. соли.
В тёплый кефир добавить 1 ч.л. соды с верхом, перемешать, затем вылить в муку и замесить рукой мягкое тесто, которое нужно накрыть полотенцем и оставить отдыхать минут на 20-30.
Тем временем можно приготовить начинку.
Творог (не соленый или слабосоленый; если творог солёный, то его можно залить теплой кипяченной водой и оставить на 1 час или больше, а затем отжать) растереть, добавить яйца, соль по вкусу и нарезанный зеленый лук (чем больше лука, тем вкуснее начинка).
Тесто разделить на небольшие шарики – 10-12 штук. Расплющить до 1 см толщиной, выложить на середину 2,5 ст.л. начинки.
Края защипать узелком над начинкой, формируя как бы шарик с начинкой внутри. Взять шарик, раскатать скалкой (ничего страшного, если тесто рвётся), положить на сухую, разогретую сковороду и сразу же накрыть крышкой. Огонь сделать средним. Жарить лепешки по 2-2,5 минуты на одной стороне. Снять крышку, перевернуть лепешку на другую сторону и жарить еще 2-2,5 минуты, но уже без крышки.
Когда пожарится последняя лепёшка, сковороду помыть, добавить воду и снова поставить на огонь, пока вода не станет горячей. Берем лепёшку, окунаем в горячую воду с двух сторон.
И кладём на смазанный растопленным сливочным маслом поднос. Саму лепёшку смазать 2-3 ст.л. сливочного масла и так поступить со всеми лепёшками.
Готовые лепёшки разрезать на сегменты.
Подавать горячими со свежезаваренным чаем.
Лепешки после промазывания маслом, получаются очень мягкими и нежными, кушать одно удовольствие!
Чеченские Хингалш
Эти лепешки обычно начиняются тыквой и на вкус они очень нежные. Некоторые даже предпочитают делать их сладкими и употреблять на десерт.
Необходимые ингредиенты:
для теста:
мука пшеничная – 500-800 гвода (или простокваша) – 300 мл
соль – пол чайной ложки
сода – 1/3 чайной ложки
для начинки:
тыква – 1.5 кг
соль – пол чайной ложки
сахар – 3-4 столовых ложки
сливочное масло – 200 г
стакан кипяченой горячей воды для обмакивания
Приготовление:
Промыть тыкву, разрезать и очистить от семечек. Поставить варить (примерно на 40 мин), до мягкости. Ложкой вычистить мякоть тыквы в миску и добавить к ней 0,5 чайной ложки соли, 3-4 столовые ложки сахара (по вкусу) и все это хорошо размять до однородной массы.
Далее на очень тихий огонь поставить растапливаться сливочное масло. Топить не менее 30-40 мин.
Теперь — приготовление теста. В отдельную миску залить воду, добавить 0,5 чайной ложки соли, 1/3 чайную ложку соды, добавить муку и перемешать ложкой, чтобы получилось густое тесто, как на оладьи. Высыпать муку горкой, сверху ложкой выложить тесто, обмять его в муке, формируя овальный комочек. Из каждого комочка на толстом слое муки раскатать максимально тонкий круглый пласт, лишнюю муку стряхнуть. На одну половину раскатанного круга теста выложить 2-3 ложки мякоти тыквы, равномерным слоем распределить. Накрыть второй половиной. Чтобы края хингалш получились максимально ровными, можно маленьким блюдцем, обрезать лишние края теста.
Разогреть сковороду и обжарить каждую сторону хингалш на сильном огне без масла. Жарить до золотистых крапинок, перевернуть на другую сторону и также пропечь.
Готовые хингалш складывать на блюдо и держать накрытыми крышкой. В миску налить кипяток воды, каждый хингал окунать в воду, и выкладывать на блюдо.
И поочередно, каждый хингал, обильно, равномерно смазывать топленым маслом. Нарезать на куски и горячими подать на стол.
Такие лепешки, конечно, можно готовить с картошкой, с мясом, с творогом и другими начинками – все зависит от Вашей фантазии! Хотя это будут уже не Хингалш.
Настоящие чеченские «Чуду»
Чуду – чеченские пирожки с самой разнообразной начинкой. Но самые популярные, конечно же, с мясом.
Необходимые ингредиенты:
Мякоть баранины – 200 г
репчатый лук – 1 головка
специи – по вкусу
мука – 300 г
кефир – 0,5 стакана
сливочное масло – 100 г
пищевая сода – на кончике ножа.
Приготовление:
Начинка:
Фарш из жирного бараньего мяса пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить соль, перец. Все тщательно перемешать.
Тесто:
Муку насыпать горкой, сделать в середине углубление, добавить соль, соду на кончике ножа, кефир и сливочное масло.
«Долмнаш»
По сути, это чеченские голубцы. Иногда их делают в тесте.
Необходимые ингредиенты:
Мякоть баранины – 600 г
рис – 50 г
репчатый лук – 1 головка
мука – 1 ст. ложка
топленое масло – 1 ст. ложка
томатная паста 1 ст. ложка
белокочанная капуста – 800 г
картофель – 300г
Приготовление:
Рис промывают и дают постоять в теплой воде минут десять, чтобы он слегка набух.
Для начинки пропускают мясо (лучше всего баранину), репчатый лук через мясорубку. Фарш смешивают с рисом, добавив по вкусу соль и черный перец. Капустные листья варят в подсоленной воде 2-3 мин., охлаждают. Острым ножом срезают толстый стебель листа, заворачивают фарш в виде колбасок, обжаривают голубцы на сковороде в топленом масле. Кладут в кастрюлю и заливают специально приготовленным соусом.
Соус готовят так: мелко нарезанный лук пассировать, добавить 1 стол. ложку муки, слегка обжарить с луком, положить 1 стол. ложку сметаны, томатную пасту, разведенную в небольшом количестве воды, соль, перец по вкусу.
Поверх голубцов кладут картофель, разрезанный на четыре части. Если соуса мало, надо долить его водой, чтобы картофель тоже оказался в жидкости. Через 20 минут тушения на слабом огне долмнаш готов. Подают на стол вместе с картофелем, полив горячим соусом, в котором варились голубцы.
Черемша по-чеченски
Черемшу (дикий чеснок) собирают по весне.
Как только из земли начинают пробиваться первые листья этого полезного растения, местные жители пускаются в лес на поиск самых толстых и сочных стеблей.
Необходимо:
Черемша – 1 кг
топленое масло – 100 г.
Приготовление:
Черемшу очистить от сапожек (луковиц), промыть, опустить в кипящую подсоленную воду. Варить 5-7 мин., затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Положить черемшу в разогретую с топленым маслом сковороду. Жарить до тех пор, пока она слегка не подрумянится.
Подавать с сискал (кукурузной лепешкой) или домашней лепешкой из пшеничной муки.
Холтмаш с черемшой и крапивой
Вкуснейшие лепешки, готовятся из кукурузной муки с начинкой из свежей зелени.
Необходимые ингредиенты:
Кукурузная мука – 400 г
пшеничная мука – 100 г
крапива – 100 г
черемша – 100 г
творог домашний соленый – 100 г
масло сливочное – 100 г
масло топленое – 50 г.
Приготовление:
Крапиву и побеги черемши промыть в проточной воде и мелко-мелко порубить вместе с яйцами, сваренными вкрутую. Добавить соленый домашний творог, соль и мягкое сливочное масло (или курдючное сало, мелко рубленое). Все тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса – начинка для холтмаш.
Затем из кукурузного теста, замешанного на горячей воде, добавив немного муки, делают лепешки шириной с ладонь и толщиной 2-3 мм. На середину кладут начинку, накрывают второй лепешкой, края защипывают. Варят в кипящей подсоленной воде 5-7 мин.
Перед подачей на стол поливают топленым маслом или сметаной.
Кукурузный пудинг по-чеченски
Необходимые ингредиенты:
Кукуруза в початках — 180 г
крупа манная — 20 г
молоко — 50 г
сахар — 10 г
яйцо — ½
маргарин — 5 г
масло сливочное — 10 г
сухари панировочные — 10 г
корица в порошке — 1 г
соль – по вкусу
Приготовление:
Отваренные зерна кукурузы пропустить через мясорубку, развести молоком, довести до кипения, всыпать манную крупу, добавить соль, сахар, корицу и варить 5 — 6 минут.
После этого массу охладить до 50°, ввести желтки и взбитые белки, осторожно перемешать, выложить на смазанный жиром противень и выпекать.
Готовое блюдо порезать на порции.
традиционные рецепты сканцев и калиток — национальных блюд.
Вепсь, бепся, людиникад, вепслайне — так называют себя вепсы, один из древнейших финно-угорских малочисленных народов России. В наши дни они живут небольшими группами между Ладожским, Онежским и Белым озерами в Ленинградской области, в Шелтозерском сельском поселении в Карелии, а также в Вологодской области. Вепсы издревле славились как опытные рыбаки, кропотливые земледельцы и искусные ремесленники. Они ценили взаимопомощь, гостеприимство и передавали эти традиции из рода в род. Пели «долгие» и обрядовые песни, веселили народ шуточными песнями и частушками. Истопив баню, приветливые вепсы приглашали помыться всех желающих, а хозяйка, испекшая хлеб, угощала им соседей и приговаривала: «В другой раз, когда у меня не будет хлеба, я к тебе приду».
«Без хлеба не проживешь!» — считали вепсы. С древних времен привычная еда на их столах — кислый каравай из ржаной муки, ржаные и ячменные каши и традиционные рыбные блюда. А на воскресный стол каждая хозяйка подавала самую любимую еду вепсов — калитки и сканцы! Необычные и экзотические блюда вепсов популярны до сих пор. Если вы не пробовали вепсские деликатесы на национальном празднике или выставке, приготовьте их дома и порадуйте свою семью.
Вепсские сканцы и калитки (традиционный рецепт)
50 гр. сливочного масла растопить и смешать со стаканом молока, добавить чуть соли и всыпать ржаную муку так, чтобы тесто получилось чуть мягче, чем для пельменей. Затем следует замесить тесто, сделать лепешечки и раскатать из них сканцы. Толщина сканца должна быть не больше 3 мм (чем тоньше, тем лучше). Сканцы нужно обжаривать с двух сторон на сухой сковороде (или с добавлением капельки растительного масла), а уже готовые сканцы смазать сливочным маслом.Рекомендуется приготовить густую пшенную кашу на молоке, выложить ее на сканец, завернуть и есть!
Также в качестве начинки можно добавить толокно или гороховую муку, разведенные молоком (простоквашей или сметаной), размоченную в простокваше ячменную крупу или картофельное пюре. У вепсов было принято края сканца подворачивать наверх и защипывать по кругу, придавая калитке округлую или овальную форму, а верх начинки смазывать взбитым яйцом со сметаной и ставить калитки в печь.
Рекомендуется приготовить густую пшенную кашу на молоке, выложить ее на сканец, завернуть и есть! Калитки картофельные, представленные на выставке предметов «Земля вепсов» в Выставочном зале «Смольный». Фотография: ИТАР–ТАСС / Интерпресс / Д. Иванова
Полина Поликарповна Левкина из Шелтозера и ее вепсская выпечка
Вепсские сканцы (современный рецепт)
Ингредиенты:
— 1 ст. кефира
— 1 часть ржаной + 1 часть пшеничной муки
— 1 яйцо
— немного топленого масла, а лучше всего мелко порезанный маргарин, смешанный с мукой
— соль
Тесто раскатать в виде колбаски, порезать на кусочки (по размеру сканца), ладошкой по столу повозить и скатать шарики.
Посыпать стол мукой и раскатать сканец скалкой. Неровности можно вырезать блюдцем. Затем сканец обжаривается с двух сторон и в него заворачивается густая каша. Таким образом, сканец — это основа вепсских калиток, капустников и сканцев с кашей.Читайте также:
С жизненным укладом радушных вепсов можно познакомиться, посетив Шелтозерский вепсский этнографический музей, в котором восстановлен интерьер крестьянской избы и хозяйственный двор. В нем собрана и традиционная домашняя утварь из дерева, корней и бересты. В экспозиции — берестяные короба, в которых вепсы хранили зерно и муку, а также крепкие туески, в которых носили молоко и воду. Во внутреннем дворе стоят сани, салазки для перевозки сена и тарантас, а также сельскохозяйственный инвентарь: плуг, соха и деревянная борона.
В наши дни вепсские песни можно услышать в основном на русском языке, а задорные кадрили теперь танцуют под аккомпанемент гармони. Носители традиции с удовольствием рассказывают о прежней жизни, вспоминают колоритный устный фольклор своего народа.
Почти за два века собирания народного фольклора в вепсских деревнях этнографы записали тысячу сказок и более пяти тысяч поговорок!
25 удивительно вкусных национальных блюд, которые обязательно нужно попробовать
Практически в каждой стране есть свое национальное блюдо — культовое, которое чаще других едят и любят в пределах этой местности. Национальные блюда являются частью культуры страны, а также популярной «достопримечательностью» для любого туриста. Путешествуя за границей, вы явно предпочтете попробовать самое известное блюдо в чужой стране. Что ж, на случай, если вы собираетесь в путешествие, сохраните этот список национальных блюд из самых разных стран, которые обязательно стоит попробовать.
1. Барбадос: Ку-ку и летучая рыбаНа Барбадосе много рыбы, например опах, тунец, барракуда или красный берикс, но эту страну называют «Землей летучих рыб». И этот вид рыбы добрался даже до самого известного национального блюда Барбадоса, которое называется Ку-ку.
Ку-ку состоит в основном из кукурузной крупы и плодов окры, а подающуюся вместе с ним летучую рыбу обычно жарят или варят на пару.
Путин появился в Квебеке в конце 1950‑х. Это любимое блюдо всех канадцев. Его делают из картошки фри, которую поливают коричневым соусом и подают с кусочками сыра. Хотя рецепт довольно прост, существует множество вариантов путина. В некоторых ресторанах предлагают это блюдо с такими «наполнителями», как курица, бекон или копченое мясо по-монреальски, соус из трех перцев или даже икра и трюфели.
3. Сирия: кеббеЭто блюдо также популярно в Ливане, Палестине и Иордании. Типичный сирийский кеббе делают из булгура (крупы твердой пшеницы), рубленого лука и мелко порезанных кусочков говядины, ягненка, козьего или верблюжьего мяса. Лучший вариант кеббе — вот такие вот котлетки, фаршированные говядиной или ягненком. Котлеты также могут иметь форму шара или лепешки, и их могут запекать или варить в бульоне.
4. Польша: бигусБигус — традиционное мясное тушеное блюдо в польской, литовской и белорусской кухне, но только поляки считают это блюдо национальным.
Это очень сытное и вкусное тушеное кушанье делают из большого количества ингредиентов — свежей и квашеной капусты, различных сортов мяса и сосисок, помидоров, меда, грибов, перца, тмина, лаврового листа, душицы, чернослива и прочих составляющих. Бигус могут подавать в тарелке или внутри хлебной булочки.
Греция — страна с несколькими хорошо известными на весь мир блюдами, например кефтедес, мусака или дзадзыки, но именно сувлаки обычно считают наиболее известным греческим блюдом. Этот популярный в Греции «фастфуд» состоит из небольших кусочков мяса и иногда овощей на шпажках. Обычно сувлаки делают из свинины, хотя могут также использовать курицу или баранину. Подают на шпажках, на пите с гарниром и соусами или с жареной картошкой.
6. Италия: пиццаПицца известна во всем мире, так что нет смысла представлять вам это блюдо. Лучше расскажем, как появилась пицца Маргарита. По легенде, эту пиццу придумали в 1889 году, когда неаполитанскому кулинару Раффаеле Эспосито приказали создать пиццу специально в честь визита королевы Маргариты.
Из трех приготовленных им пицц королева предпочла ту, в ингредиентах которой преобладали национальные цвета Италии: красный (помидоры), зеленый (базилик) и белый (моцарелла). Тогда эту пиццу и решено было назвать в честь королевы Маргариты.
Впервые признанное в 1800 году ирландское рагу является самым распространенным блюдом в этой стране и основным пунктом в меню любого паба. Первоначально это был густой бульон с отварной бараниной с луком, картофелем и петрушкой, но сейчас в блюдо часто добавляют и другие овощи.
8. США: гамбургерКак пиццу или пасту, гамбургеры едят во всем мире, но обычно с этим блюдом ассоциируют в первую очередь США. Слово «гамбургер» пошло от немецкого слова «Гамбург», откуда в 19 веке многие эмигрировали в Америку. 27 июля 1900 года американский гастроном Луи Лессинг в своем родном городе Нью-Хейвен продал первый гамбургер.
9. Венгрия: гуляшГуляш стал национальным блюдом Венгрии в конце 1800‑х, когда венгры искали символы национального единства, чтобы отличать себя от других народов Австро-Венгерской Империи.
Позже это сытное блюдо распространилось по Центральной Европе, Скандинавии и Южной Европе. Гуляш представляет собой суп или тушеное блюдо из говядины (иногда из телятины, свинины, оленины или баранины) и овощей, щедро приправленное перцем и другими специями.
Это блюдо распространено не только в Израиле, но и по всему Ближнему Востоку. Это сильно обжаренные шарики или лепешки из молотого нута, садовых бобов или и того, и другого. Обычно подается в пите или лафе. Фалафель стал настолько популярным, что в некоторых странах «Макдоналдс» начал подавать МакФалафель.
11. Ямайка: акки и соленая рыбаХотя это блюдо впервые появилось на Ямайке, его также едят в Великобритании, Канаде и США. Чтобы приготовить это кушанье, соленую треску пассеруют в вареном акки (местный тропический плод), луке, помидорах и специях. Обычно подают к завтраку или ужину с плодами хлебного дерева, хлебом, пельменями или вареными зелеными бананами. Зачастую блюдо омывают кокосовым молоком.
Это очень тонкий и сильно обжаренный шницель из телятины. Самое популярное венское и вообще австрийское блюдо. Готовят из слегка отбитой телятины, немного подсоленной и вывалянной в муке, взбитых яйцах и хлебных крошках. Традиционно это блюдо подают с картофельным салатом, салатом из огурцов, картошкой с петрушкой, фри или жареной картошкой и долькой лимона.
13. Южная Корея: пулькогиПереводится как «огненное мясо». Это типичное южнокорейское блюдо, которое обычно состоит из жареной маринованной говядины. Маринад представляет собой смесь соевого соуса, кунжутного масла, чеснока, лука, имбиря, сахара, вина, зеленого лука, а иногда и грибов. Во многих ресторанах Южной Кореи в столики встроены небольшие наборы для барбекю, и посетители сами могут обжаривать мясо на гриле.
14. Франция: тонкие блинчикиОчень тонкие сладкие блинчики, обычно из белой муки. Подают с самыми разными начинками, могут быть и сладкими (с сахаром, фруктовым джемом, клубникой, кленовым сиропом и т.
д.), и солеными (с сыром, ветчиной, яйцами, рататуем, грибами, артишоками и различными мясными продуктами).
Самое известное блюдо из столицы Китая и одно из самых известных китайских блюд во всем мире. Утка с хрустящей кожицей, которую подают с зеленым луком, огурцами, соусом из сладких бобов и тонкими блинчиками. Иногда на главную тарелку добавляют мисочку острого соуса — например, хойсин.
16. Бразилия: фейжоадаГлавные ингредиенты этого сытного и очень вкусного блюда — бобы и свежая свинина или говядина. Готовят это блюдо из черных бобов, разных свиных или говяжьих продуктов, например бекона или копченых свиных ребрышек, и как минимум из двух видов копченых сосисок и вяленой говядины. Подают обычно с белым рисом и апельсинами — последние помогают пищеварению.
17. Украина: борщПопулярен во многих странах Восточной и Центральной Европы. Стоит ли вам объяснять, что это такое? Иностранцы описывают его как густой и пряный суп со свеклой в качестве главного ингредиента.
Почти всегда добавляют говядину или свинину, а для бульона используют кусочки мяса, картофель и свеклу. Иногда добавляют морковь и перец. Едят с хлебом.
Сильно обжаренная рисовая лапша. Ее подают в ресторанах, а можно купить и у уличного лотка. Делается из смоченной водой сухой рисовой лапши, которую обжаривают с яйцами и рубленым тофу, а в качестве приправ используют огромное количество самых разных ингредиентов: мякоть тамаринда, рыбный соус, сухие креветки, чеснок, лук-шалот, чили и т.д. Подают с дольками лайма и рубленым жареным арахисом. В зависимости от региона также может содержать свежие креветки, крабов, курицу или другие виды мяса.
19. Чехия: вырезка в сливкахВ Чехии идет вечный спор, что в стране является национальным блюдом — вырезка в сливках или рулька. Пусть будет первое. В качестве вырезки обычно берется говядина, которую подают с густым сливочным соусом и кнедликами. Иногда к блюду подают дольки лимона и клюкву.
20. Венесуэла: арепаЭти лепешки из кукурузной муки иногда считаются также национальным блюдом Колумбии.
В разных регионах страны используют разные размеры, типы муки и дополнительные ингредиенты. Например, в восточной Венесуэле арепа обычно составляет 7–20 см в диаметре и около 2 см в толщину. Сегодня это блюдо делают в специальных электрических приборах, на что уходит около 7 минут (а при обычном способе приготовления — 15–25 минут).
Кебаб появился на улицах Турции, где уличные торговцы срезают мясо с вертикально подвешенных кусков. По традиции, в кебабе используют баранину, но, в зависимости от местных предпочтений или религиозных предрассудков, в кебабе также можно встретить говядину, козлятину, курицу, свинину или даже рыбу. Обычно подают в лаваше или пите.
22. Сингапур: краб чилиГлавным ингредиентом этого вкуснейшего блюда из морепродуктов является, конечно же, краб. Его обжаривают в густоватом, сладком и пряном соусе из помидоров и чили. Это кушанье даже попало в список «50 самых вкусных блюд во всем мире» под номером 35.
23. Сербия: плескавицаЭто балканское блюдо делают из разного вида фарша.
Традиционную сербскую плескавицу делают из смеси бараньего, свиного или говяжьего фарша (иногда из телятины), обжаривают с луком и подают на тарелке с овощами и гарнирами — обычно с жареной картошкой или хлебом. Недавно это сытное и вкусное блюдо начало набирать популярность в других частях Европы.
Этот пирог состоит из бекона, яиц, лука, гороха, помидоров и сыра, поэтому он довольно калорийный. Иногда подают с кетчупом. Также это блюдо популярно в соседней Австралии.
25. Бельгия: Moules-FritesПереводится «мидии и фри». Это блюдо появилось в Бельгии и считается здесь национальным, но также популярно во Франции и других западноевропейских странах. Самым необычным в Moules-Frites является его размер. Одна порция этого блюда на человека практически в любом ресторане Бельгии составляет 1,5 кг! Мидии и фри обычно подают на разных тарелках, чтобы картошка не стала слишком мягкой.
Смотрите также: Британцы составили список вкусностей из России, которых миру не хватает
А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?
Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!
Пирог с солнцем.
Какие национальные блюда готовят на Новый год на Кавказе | Кухня: рецепты | КухняЧуду. Жарить до корочки
В семье Амины Магомедовой из Дагестана Новый год — один из самых любимых праздников. Как правило, она готовит к столу голубцы, плов и популярное у дагестанцев блюдо — чуду, или лепёшки с начинкой.
«Чуду не совсем праздничное блюдо, скорее, повседневное. Но у нас в семье его очень любят, поэтому радую им близких и на Новый год», — рассказывает Амина.
На пять-семь лепёшек понадобится 1 кг муки, 600 г творога и две луковицы. На кефире замешивают тесто и дают ему постоять. Начинка может быть самой разной — отварной картофель с сыром, мясо, зелень, тыква или творог.
Чуду — популярное в Дагестане блюдо. Фото: Википедия/ ZUFArЕсли берётся творог, в него добавляют соль, специи и обжаренный лук. Когда тесто подошло, его раскатывают тонкими пластами, укладывают начинку, накрывают сверху второй лепёшкой и закрепляют края.
Жарят лепёшки на плоской сухой сковороде до корочки. Готовое чуду смазывают сливочным маслом. Подают со сметаной.
Артхурон. Сыра больше, чем теста
У осетин три пирога с начинкой из сыра давно стали неизменным атрибутом всех торжеств. На Новый год было принято готовить большой круглый пирог артхурон.
«Рецепт этого пирога от обычных немного отличается. Тесто для него делают почти сдобным. Нужно добавить на пол-литра молока 300 г маргарина, 200 г сливочного масла, два яйца, дрожжи, 50 г сахара и соль по вкусу. Делается этот пирог с большим количеством теста и сыра — на 800 г теста нужно 900 г сыра», — рассказала жительница Северной Осетии Ирина.
Самые большие куски пирога получали старейшины. Фото: Проект «Горский очаг»Сверху пирог украшали изображением солнца с человеческим лицом. Пирог резали на куски разного размера. Самые большие получали старейшины, а маленькие раздавали младшим членам семьи.
Пекут артхурон так же, как и обычные осетинские пироги, — в духовке при температуре 220 градусов.
Сискал то-берам. Соус с творогом и сметаной
Шеф-повар из Чечни Хадижат Мовлатова поделилась рецептом приготовления традиционного национального блюда вайнахов сискал то-берам, или лепёшек с соусом из творога, смешанного со сметаной.
«На литр кефира понадобится 650 г кукурузной муки и чайная ложка соды. Из этих ингредиентов замешивается тесто. Месить его надо до тех пор, пока оно не начнёт отлипать от посуды и станет упругим комком», — говорит Мовлатова.
Можно готовить и на масле, и на сухой сковороде. Фото: Википедия/ Сулбан ХасимиковПолученную массу режут и формируют кусочки по типу пирожков. Их выпекают как на масле, так и на сухой сковороде. Подают на стол с соусом то-берам. Его изготавливают из солёного творога, смешанного со сметаной.
Турша. Картофельные бочонки
«Одно из старинных национальных блюд, которое и сейчас украсит новогодний стол — фаршированный картофель по-карачаевски, или турша. Рецепт его приготовления простой, а само блюдо получается очень вкусным и сытным», — рассказывает руководитель проекта «Горский очаг» Мариям Тамбиева.
Для турши нужно взять 400 г картофеля, три столовых ложки топлёного масла, 200 г баранины или другого мяса, головку чеснока, соль, зелень и специи — по вкусу.
Надо выбрать крупные длинные картофелины, почистить их, вырезать середину. Картофелю придают форму бочонка, срезая верхнюю и нижнюю части. Жирную баранину мелко нарубают, добавляют соль, чеснок и красный молотый перец. Фарш перемешивают и начиняют им картофель, накрывая срезанными частями.
Турша — одно из старинных блюд. Фото: Проект «Горский очаг»Фаршированные картофелины укладывают рядами в чугунную глубокую сковороду или казанок, смазанный топлёным маслом. В посуду наливают воду на два пальца и ставят на слабый огонь, накрыв крышкой. Когда блюдо будет готово, из фарша выступит сок. Подают туршу по две-три картофелины на порцию. Лучше всего подойдёт к нему тузлук или аджика.
Яхны. Баранина с баклажанами
Ставропольчанка Наталья Гребенькова предлагает приготовить к новогоднему столу старинный рецепт баранины по-староказачьи, или яхны.
Для этого блюда понадобится полкилограмма баранины (грудинка или рёбра), три луковицы, девять картофелин, две моркови, два баклажана, белый корень пастернака и сливочное масло для обжарки.
Это блюдо ещё называют яхны. Фото: Проект «Горский очаг»«Небольшие кусочки баранины обжариваются на сковородке в сливочном масле. Мясо выкладывают в маленький глиняный горшок, который можно поставить в духовку. Овощи нарезаются кружочками и тоже обжариваются, желательно отдельно. Баклажаны сначала надо немного запечь в духовке и снять кожицу», — рассказывает Гребенькова. На баранину выкладываются слоями обжаренные лук, морковь, картофель, баклажаны, пастернак и зелень. Горшок с мясом и овощами ставят в духовку и томят до готовности.
Дулх-хатлам. Два в одном по-ингушски
Жительница Ингушетии Заира признаётся, что в их семье на Новый год всегда готовят угощения, хотя ставить ёлку и не принято. Она поделилась секретами приготовления одного из самых любимых у ингушей блюда — мяса с галушками (дулх-халтам).
Нужно взять баранину или говядину, нарезать мясо большими кусками и отварить. Для теста берут 0,5 кг муки, 250 г воды, половинку куриного яйца и соль по вкусу. Следует замесить довольно мягкое тесто и оставить его на 15 минут. Затем его тонко раскатывают и нарезают кусочками размерами 1х2 см. Каждый из них скатывают так, чтобы получилась «лодочка».
«Галушки опускают в закипевшую подсоленную воду и варят несколько минут. Вынимают, когда всплывут, и кладут на плоскую тарелку с кусками варёного мяса. К блюду обязательно подают один или два соуса», — говорит Заира.
В Ингушетии подают мясо с галушками. Фото: Проект «Горский очаг»Проще всего приготовить чесночный соус — потребуется полстакана бульона с чайной ложкой измельченного чеснока. Картофельный соус делают из картофельного пюре. В него добавляют горячий бульон и обжаренный в масле репчатый лук. На стакан бульона нужно три столовые ложки пюре и половина столовой ложки жареного лука. Эту смесь перед употреблением доводят до кипения.
«Это первое и второе блюдо одновременно. Если вас угостили галушками с мясом, надо помнить про последовательность. Сначала галушку макаете в соус, съедаете её и запиваете бульоном. Потом берёте кусок мяса и повторяете те же действия», — добавила Заира.
Хакасская кухня, блюда, рецепты, история
История
Хакасская кухня – кухня тюркского народа хакасы, проживающего преимущественно в республике Хакасия входящей в состав Российской Федерации.
Характерные продукты
Пища растительного происхождения
Пища растительного происхождения играет важную роль в хакасской кухне. Помимо использования зерна и муки, в хакасских блюдах также часто встречаются дикорастущие растения и ягоды. В последние два столетия также приобрел большую популярность и картофель.
Талган – национальный хакасский продукт, приготовленный из перемолотого вручную обжаренного ячменя.
Мясо и рыба
Учитывая исторически скотоводческий образ жизни, мясо также важный продукт хакасской кухни.
Традиционно мясо заготавливалось осенью впрок, а готовились мясные блюда преимущественно зимой. Чаще всего употребляют баранину, конину и мясо домашних птиц.
Молочные продукты
Молочные продукты являются одной из основ хакасской кухни. Хакасская кухня богата не только молоком, но и различными сырами, сметаной, творогом и сливочным маслом. Многие блюда хакасской кухни включают в себя молочные ингредиенты.
Аарчы / поча – кисломолочный продукт из уваренного перекисшего айрана.
Пичирё – аарчы, высушенный в виде тонкой лапши.
Хурут – лепешки из высушенного аарчы, которые обычно добавляют в супы.
Пызылах – хакасский творог, приготовленный из свежего молока и простокваши.
Специи
В качестве специй в хакасской кухне используются черный перец, лавровый лист, полевой лук, дикий чеснок, различные травы и коренья.
Традиционные блюда
Хлеб
Чалбах – традиционные хакасские лепешки из дрожжевого теста.
Малычах – фигурные лепешки из ржаной муки.
Тёртпек – круглые лепешки, которые часто готовятся с начинкой из сала с луком.
Порсых – обжаренные в жире шарики из теста, которые обычно подаются с бульоном. Также порсых готовят в десертном варианте, в этом случае они смазываются медом.
Супы
Мюн – хакасский бульон из баранины, который подают как самостоятельное блюдо или используют в качестве основы для других блюд.
Главные блюда
Потхы – хакасская традиционная каша, приготовленная из сметаны, сваренной с мукой. Подается в горячем виде и считается одним из национальных блюд.
Тамах – праздничное хакасское блюдо из свежезарезанного барана или лошади. Различные части туши отвариваются в бульоне и подаются гостям с соблюдением определенного ритуала.
Хан – хакасская кровяная колбаса, которую делают из свежей бараньей или конской крови. Хан отваривают в воде и подают в горячем виде, нарезая на порционные куски.
Хыйма – традиционная хакасская колбаса из рубленой баранины и конины с луком, приготовленная в слепой кишке.
Орамыс – блюдо из бараньих тонких кишок, которые тщательно вычищаются, заплетаются в косичку и отвариваются.
Тутпас с мясом – традиционные хакасские пельмени в виде шариков небольшого размера.
Кюйга – хакасский холодец, который обычно готовится из ног и ушей животных.
Саргай потхызы – хакасская каша из луковиц саранки, сваренных в молоке.
Хандых потхызы – каша из луковиц кандыка, также сваренных в молоке.
Салаты и закуски
Коптиргес – маленькие пирожки из теста с начинкой из кедровых орехов.
Десерты
Хузухты халас – хакасское ореховое печенье.
Тоортхан – десерт из молотой черемухи, смешанной с растопленным сливочным маслом и сахаром.
Часнымырт – хакасский десерт из черемуховой муки, смешанной со сметаной и сахаром.
Напитки
Айран – традиционный хакасский кисломолочный напиток, один из самых популярных в хакасской кухне.
Хыдат чайы – популярный в Хакасии китайский плиточный чай. К чаю обычно подают сливки, сахар и различные угощения.
Также в хакасской кухне популярны травяные чаи из душицы, бадьяна, листьев земляники или чаги.
Алкоголь
Арака – традиционный хакасский алкогольный напиток, получаемый из айрана или кумыса.
Сервировка и этикет
Во время чаепития по хакасскому обычаю чашку с чаем подают на блюдце. Если гость напился, он может перевернуть чашку вверх дном и положить ее так на блюдце. Это будет означать, что гость больше не хочет чая.
Рецепты
Опубликовано: 28.10.2020
Потхы – традиционное блюдо хакасской кухни. Потхы представляет собой питательную кашу, сваренную из сметаны с добавлением пшеничной муки и яиц. Потхы в Хакассии считается праздничным блюдом. Его обычно подают на свадьбах, а также во время праздника первого айрана Тун пайрам, который проводится в первых числах июня, когда появляется зеленая трава,…
Read More
Опубликовано: 28.10.2020
Коптиргес – традиционное блюдо хакасской кухни.
Коптиргес представляют собой маленькие пирожки с начинкой из обжаренных кедровых орехов. Ниже мы приводим традиционный хакасский рецепт коптиргес. Ингредиенты – Коптиргес: Мука – 500 гр, яйца – 3 шт., кедровые орехи – 3 стакана, сахар – 1 ст. ложка, соль – 1/2 ч. ложки, яичный белок – для смазывания, сливочное…
Read More
Как в ресторане: вкусные национальные блюда — на вашей кухне
https://ria.ru/20210228/retsepty-1598979427.html
Как в ресторане: вкусные национальные блюда — на вашей кухне
Как в ресторане: вкусные национальные блюда — на вашей кухне — РИА Новости, 03.12.2021
Как в ресторане: вкусные национальные блюда — на вашей кухне
Чтобы попробовать блюда национальной кухни, необязательно отправляться в путешествие или в ресторан. Можно приготовить и дома — получится не хуже! Азиатский… РИА Новости, 03.12.2021
2021-02-28T08:00
2021-02-28T08:00
2021-12-03T22:58
туризм
туризм
еда — туризм
рецепты
что приготовить
еда
израиль
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn21.
img.ria.ru/images/07e5/02/19/1598977139_0:143:3068:1870_1920x0_80_0_0_e180b5bdc222fcbd2fede2ef25c11a4d.jpg
МОСКВА, 28 фев — РИА Новости, Мария Селиванова. Чтобы попробовать блюда национальной кухни, необязательно отправляться в путешествие или в ресторан. Можно приготовить и дома — получится не хуже! Азиатский суп, курица в индийском маринаде, чилийские пирожки и многое другое — в фотоленте РИА Новости.
израиль
египет
италия
чили
индия
австрия
вьетнам
латинская америка
россия
грузия
япония
канада
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2021
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.
xn--p1ai/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/02/19/1598977139_0:0:2732:2048_1920x0_80_0_0_cc4a9fb356a77c01c497d14cf8f83024.jpgРИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
туризм, еда — туризм, рецепты, что приготовить, фото, еда, израиль, египет, италия, чили, индия, австрия, вьетнам, латинская америка, россия, грузия, япония, канада, диета, простые рецепты
Белорусские налистники — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Добого настроения!
Налистники…Ну и что тут национального?!!! А таки да!
В Беларуси блины (блінцы, мліны) пекут повсеместно, в будни и праздники.
И, пожалуй, главная особенность белорусских блинов – использование в рецептах разных видов муки.Это основа!
А начиняют их чем только, чым хата багатая!И творогом,и капустой,и даже мясом…
Вообще, из мучных блюд белорусской кухни наиболее популярными были и остаются клецки, кулеш, затирка,
Налистники.На 10-ом местеТОР-рецептов белорусской кухни должно быть блюдо, которое может претендовать на статус национального белорусского фаст-фуда. Таких кушаний оказалось большое количество.А вот полесские блинчики «Налистники» будто рождены для этой роли.Налистники – классические полесские блинчики, рецептура которых была записана этнографом во время одной из экспедиций в Речицком районе. Можно сказать с уверенностью, что это блюдо известно многим
Я предложу два варианта:
1.с начинкой из тушеной капусты с грибами (что тоже относится к беларусской кухни (бигос),
2.конечно,с творогом!
Ингредиенты
| яйца | 1 шт |
|---|---|
| кефир или сыворотка | 1 стакан |
| мука | 1 стакана |
| соль,сахар | по вкусу |
| растительное масло | 2 ст. л. |
| сода | 0,5 ч.л. |
| капуста белокочанная | 200 г |
| капуста квашеная | 200 г |
| лук репчатый | 1 шт |
| морковь | 1 шт |
| грибы | по вкусу |
| творог | 300 г |
| сахар | по вкусу |
| ванильный сахар | по вкусу |
Общая информация
Замешиваем тесто,взбивая ингредиенты венчиком.
Я оставляла минут на 20 «отдохнуть»ему.
Выпекаем тонкие блины.Складываем в стопку.
Можно использовать любой свой рецепт блинов.
С капустой
просто тушим свежую(квашеную,или смесь) капусту с грибами луком и морковью.*я не думаю,что тут нужны пропорции и указания *
В готовые блины заворачиваем начинку,пока капусту!
и обжариваем налистники на сливочном масле до корочки.
Или складываем в жаропрочную форму,смазываем сливочным маслом и отправляем в разогретую духовку на минут 10-15.
И с творогом!
Блины жарим как было сказано выше.
Творог растираем с сахаром и ванильлью(по желанию) заворачиваем налистники.
Обжариваем на сливочном масле до приятной корочки.
Приятного аппетита!
Присоединяйся к нам в
Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Национальное блюдо Мексики, индейка с шоколадно-чилийским соусом: рецепт моле поблано
Убрать выделение со всего
Для крота:
6 средних сушеных чили мулато
3 средних сушеных чили анчо
4 средних сушеных чили пасилья
1 чипотле чили
Растительное масло или сало
1/2 стакана семян кориандра
1/2 стакана семян кунжута
1/4 чайной ложки корицы
1 чайная ложка гвоздики
5 зубчиков чеснока, очищенных
1/2 стакана изюма
1/2 стакана арахиса
1/2 стакана миндаля
1 1/2 унции мексиканского шоколада
4 столовые ложки сахара
2 литра куриного бульона
Соль и перец
Для мяса:
2 большие грудки индейки
Соль и свежемолотый черный перец
2 столовые ложки растительного масла
Гарнир:
1 большая луковица, нарезанная
2 редиски, нарезанные
1 горсть семян кунжута
1 горсть листьев кинзы
Национальные блюда со всего мира
Отведать блюда местной кухни в нашем любимом месте для многих из нас — настоящее событие праздника.
Однако, к сожалению, в 2020 году многие наши планы на поездки были нарушены. Итак, чтобы никто не пропустил — мы собрали несколько замечательных рецептов, позволяющих приготовить национальные блюда со всего мира, не выходя из собственного дома.
А для тех из вас, кто умеет путешествовать, мы надеемся, что это руководство послужит источником вдохновения для вашей следующей поездки.
Италия
Широко известные во всем мире как спагетти болоньезе, в своей аутентичной форме «Рагу по-болонски» признаны национальным блюдом Италии.Его происхождение можно проследить до Имола, городка недалеко от Болоньи, где рецепт был впервые записан в 18 веке.
Несмотря на множество вариаций этого блюда, оно состоит из насыщенного итальянского томатного соуса, говяжьего фарша, обжаренного с мелко нарезанным луком, подается с макаронами.
Нажмите здесь, чтобы создать более богатую, но более легкую версию классического рагу по-болонски.
Франция
Национальное блюдо Франции pot-au-feu представляет собой простое, но сытное рагу, приправленное травами и загущенное костным мозгом и корнеплодами. Это можно проследить до короля Франции Генриха IV, правившего между 1553 и 1610 годами, который твердо верил, что каждый должен есть мясо в своем горшке хотя бы раз в неделю.
Чтобы приготовить это простое, но широко известное блюдо, нажмите здесь.
Испания
Паэлья широко известна как национальное блюдо Испании. Традиционно он состоит из круглозерного риса, байокеты и тавеллы (разновидности зеленой фасоли), кролика, курицы, иногда утки, гаррофо. Тем не менее, многие вариации стали популярными с годами.
Это культовое блюдо родом из региона Валенсия. Считается, что это гибрид римской и арабской кухни, и теперь его экзотические ароматы популярны во всем мире.
Чтобы приготовить популярную паэлью с морепродуктами, нажмите здесь.
Великобритания
Великобритания богата культурным разнообразием, поэтому многие блюда признаны национальными. Тем не менее, одно блюдо, которым Великобритания традиционно известна во всем мире, — это рыба с жареным картофелем.
Считается, что первый магазин рыбы и чипсов на севере Англии открылся в Моссли, недалеко от Олдхэма, Ланкашир, около 1863 года.
Чтобы узнать рецепт приготовления этого классического блюда в домашних условиях, нажмите здесь.
Греция
Это может вас удивить, а может и не удивить – существует не одно национальное блюдо Греции. Поскольку Греция — страна, состоящая из множества островов, региональных традиций и ландшафтов, национальным блюдом считается не одно, а целых шесть блюд.
Так как мы не можем рассказать вам обо всех, мы решили включить рецепт мусаки. Мусака — блюдо из баклажанов и картофеля, часто с мясным фаршем.
Мы надеемся, что эти блюда дали вам возможность попробовать то, что вы любите, и дали пищу для размышлений, когда дело доходит до путешествий…
Наси Лемак (жирный рис) (национальное блюдо Малайзии) | Рецепт
Шаг 1/7
- 400 г Рис (приготовленный, для обслуживания)
- Вода (холодно)
- 1 рисовая плита
- 1 горшок (маленький, с крышкой, по желанию)
- разделочная доска
Промойте рис водой, пока он не станет прозрачным.
Затем в кастрюлю/рисоварку добавьте воду. Используя указательный палец, поместите палец в рис и измерьте его и убедитесь, что вода также имеет ту же меру, что и рис.Этап 2/7
9/7
- 1½ стеблей Lemongrass ½
150 мл Кокосовое молоко
2 листья Pandan Листья
Затем в кастрюлю/рисоварку добавьте воду. Используя указательный палец, поместите палец в рис и измерьте его и убедитесь, что вода также имеет ту же меру, что и рис.Затем разбить лимонграсс и порезать его пополам . Добавьте его в кастрюлю с луком и кокосовым молоком.Свяжите листья пандана узлом и также добавьте его в кастрюлю. Замените другие формы, такие как 3-4 чайные ложки порошка пандана
Шаг 3/7
Пока рис варится, сварите яйца вкрутую.
Шаг 4/7
- 150 г арахис (для подачи)
На сковороду налить немного масла, добавить арахис и обжарить до золотисто-коричневого цвета или чуть темнее.
Снимите и отложите в сторону.
Шаг 5/7
- 150 г анчоусы (для подачи)
В ту же сковороду добавить анчоусы и обжарить на среднем огне до хрустящей корочки.
Шаг 6/7
- 1 огурец (нарезанный, для подачи)
Нарежьте огурцы тонкими ломтиками с рисом, затем арахис и анчоусы, огурцы и яйца и паста самбал / паста чили. При желании добавить жареную курицу (по желанию)
НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА МИРА
НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА МИРА — GUTSY GOURMETНАЖМИТЕ НА КОНСОЛИ, ЧТОБЫ ОТРЕГУЛИРОВАТЬ ГРОМКОСТЬ ИЛИ ВЫКЛЮЧИТЬ МУЗЫКУ
КВАБОЛИ ПАЛАВ — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО АФГАНИСТАНА
QOFTE FERGUARA (Жареные фрикадельки) — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО АЛБАНИИ
Escudella De Pages* (Рагу по-деревенски) — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО АНДОРРЫ
ДОРО ВАТ — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО АНГОЛЫ
КУСКУС С ШАФРОНОМ И ИЗЮМОМ со свежей мятой — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО АЛЖИРА
ЛУАУ/ПАЛУСАМИ — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО АМЕРИКАНСКОГО САМОА
Карбонада Криолла рагу с мясом, овощами и фруктами*
Национальное блюдо — говядина.
Это любимое тушеное мясо.- НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО АРГЕНТИНЫ
ХАШ ИЛИ ПАЧА — ТУШЕНОЕ ИЗ КОПЫТ, ЖЕЛУДКА И ЯЗЫКА — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО АРМЕНИИ
Австралийский мясной пирог — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО АВСТРАЛИИ
Wiener Schnitzel mit Beilagen — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО АВСТРИИ
ЯПАК ДОЛМАСИ — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО АЗЕРБАЙДЖАНА
КУРИЦА КОРМА — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО БАНГЛАДЕШ
ДРАНИКИ — (КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ) — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО БЕЛАРУСИ
Carbonnades Flamandes (бельгийская тушеная говядина с пивом) — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО БЕЛЬГИИ
BELIZEAN BOIL UP — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО БЕЛИЗА
ЭМА ДАЧИ — (ЧИЛИ С СЫРОМ) — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО БУТАНА
Picante de Pollo (Курица в остром соусе) — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО БОЛИВИИ
Чевапчичи — отлично подходит для бутербродов.- НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО БОСНИИ
ФЕЙХОАДА — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО БРАЗИЛИИ
РЫБА И ЧИПСЫ — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ВЕЛИКОБРИТАНИИ
Монастырский гювеч — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО БОЛГАРИИ
АМОК — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО КАМБОДЖИ
ПУТИН — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО КАНАДЫ
Pastel de Choclo и чилийский сибас — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ЧИЛИ
УТКА ПО ПЕКИНСКОМУ (ПЕКИН) — НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА КИТАЯ
Ахиако (колумбийское рагу) — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО КОЛУМБИИ
Gallo Pinto con Platanos Fritos — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО КОСТА-РИКИ
Истрийская йота (тушеное мясо) — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ХОРВАТИИ
ARROZ CON POLLO — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО КУБЫ
Фасолада (Матросский фасолевый суп) — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО КИПРА
Вепро-Кнедло-Зело-(Жареная Свинина-Пельмени-Капуста-Подливка) — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ЧЕХИИ
ФРИКАДЕЛЛЕР — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ДАНИИ
Chicharrones De Pollo — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ДОМИНИКАНСКОЙ РЕСПУБЛИКИ
ЭКВАДОРСКОЕ СЕВИЧЕ — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ЭКВАДОР
ФУЛ МЕДАМЕС — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ЕГИПТА
ПАПУСА (PUPUSA) — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО САЛЬВАДОРА
Черная колбаса с жареным картофелем, тушеной квашеной капустой и брусничным джемом — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ЭСТОНИИ
YETEF INJERA & DORO WAT — НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА ЭФИОПИИ
Фиджийская кокода — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ФИДЖИ
Карельские пирожки — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ФИНЛЯНДИИ
Pot au feu — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ФРАНЦИИ
ХАЧАПУРИ — ГРУЗИНСКИЙ СЫРНЫЙ ПИРОГ — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ГРУЗИИ
Колбаса, квашеная капуста, картофельное пюре и жареный лук.
— НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА ГЕРМАНИИ
МУСАКА — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ГРЕЦИИ
ФИАМБРЕ — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ГВАТЕМАЛЫ
ПЛАТО ТИПИКО — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ГОНДУРАСА
Гуляш (Gulyasleves) — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ВЕНГРИИ
Mjlkursoinn — Тупик, Национальная птица ….. Национальное блюдо? — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ИСЛАНДИИ
КУРИЦА ТАНДУРИ — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ИНДИИ
ГАДО ГАДО — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ИНДОНЕЗИИ
ЧЕЛОВ КЕБАБ — (РИС И КАБАБ) — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ИРАНА
СИМАЧ МАСКУФ (MASGOOF) — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ИРАКА
Colcannon, Ирландское рагу — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ИРЛАНДИИ
ФАЛАФЕЛЬ — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ИЗРАИЛЯ
ПАСТА — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ИТАЛИИ
АКИ И СОЛТОВАЯ РЫБА — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ЯМАЙКИ
СУШИ, РАМЕН, ЛАПША СОБА, УДОН — НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА ЯПОНИИ
МАНСАФ — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ИОРДИИ
БЕШКАРМАК — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО КАЗАХСТАНА
УГАЛИ — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО КЕНИИ
КИМ ЧИ — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО СЕВЕРНОЙ КОРЕИ
Bulgogi, Kim Chee, Bibimbap, Naengmyeon — НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА ЮЖНОЙ КОРЕИ
Макбус Даджадж — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО КУВЕЙТА
ЛААБ — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ЛАОСА
Janu siers (Гладкий сыр солнцестояния) — ЛЮБИМОЕ БЛЮДО ЛАТВИИ
КИББЕ — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ЛИВАНА
ФУФУ (ДАМБОЙ) — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ЛИБЕРИИ
КУСКУС БИЛЬ-БОСЛА — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ЛИВИИ
Цепелины — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ЛИТВЫ
Копченая свиная шейка с фасолью — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ЛЮКСЕМБУРГА
Тавче Гравче — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО МАКЕДОНИИ
РОМАЗАВА — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО МАДАГАСКАРА
Наси Лемак (блюдо из риса со вкусом кокоса) — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО МАЛАЙЗИИ
Burrito, Taco, Mole, Chile Rellenos, Chiles en Nogada — НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА МЕКСИКИ
ПАН БАНЬЯТ — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО МОНАКО
МАРОККАНСКИЙ ТАГИН И КУСКУС В СТИЛЕ СЭЗ С СЕМИ ОВОЩАМИ — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО МАРОККО
FRANGO A PORTUGUESA — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО МОЗАМБИКА!
МОХИНГА — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО МЬЯНМЫ
Даал Бхаат Таркаари (чечевица, рис, овощное карри) — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО НЕПАЛА
Stamppot — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО НИДЕРЛАНДОВ
ПАВЛОВА — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ
НАКАТАМАЛЕС — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО НИКАРАГУА
ЛЮТЕФИСК — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО НОРВЕГИИ
САНКОЧО — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ПАНАМЫ
Севиче, севиче или севиче — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ПЕРУ
CHICKEN-ADOBO — Курица по-филиппински с чесноком — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ФИЛИППИН
БИГОС — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ПОЛЬШИ
БАКАЛЬЯУ (СОЛЕНАЯ ТРЕСКА) — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ПОРТУГАЛИИ
ГАНДУЛЕС (РИС С ГОРОШКОМ) — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ПУЭРТО-РИКО
СИБИРСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО РОССИИ/СИБИРИ
Капса (курица с рисом) — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО САУДОВСКОЙ АРАВИИ
Куриный рис по-сингапурски — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО СИНГАПУРА
ДОРО ВАТ — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ЮЖНОЙ АФРИКИ
Паэлья, тортилья де пататас, тапас — НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА ИСПАНИИ
ФУУЛ — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО СУДАНА
ШВЕДСКИЕ фрикадельки — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ШВЕЦИИ
Киббе (булгурские фрикадельки) — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО СИРИИ
ПАД ТАЙ — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ТАИЛАНДА
ТУНИССКИЙ КУС-КУС — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ТУНИСА
ДОНЕР КЕБАБ — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ТУРЦИИ
Варенники с вишней — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО УКРАИНЫ
Индейка на День Благодарения, тыквенный пирог, гамбургер, хот-дог, пончик, яблочный пирог.
— НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО СОЕДИНЕННЫХ ШТАТОВ АМЕРИКИ
ПЛОВ (РИС ПЛОВ) — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО УЗБЕКИСТАНА
ФО БО (Говяжий СУП С ЛАПШОЙ) — НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ВЬЕТНАМА
ПОЛУЧИТЕ СЕБЕ САМУЮ КРАСИВУЮ АРМЯНСКУЮ КУЛИНАРНУЮ КНИГУ!
116 ПРИЗНАННЫХ АРМЯНСКИХ РЕЦЕПТОВ И 20 ОСОБЕННЫХ ОРИГИНАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ГУРМАНОВ
ВАРЕНЬЕ С ИСТОРИИ, ЦВЕТНЫМИ ФОТОГРАФИЯМИ И ИНТЕРЕСНЫМИ АНЕКДОТАМИ — НАСТОЯЩАЯ ХРАНИТЕЛЬНИЦА!
КУЛЬТУРА, ПЕРВОЕ ИЗДАНИЕ.ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ ПОДАРОК ОТ КАЖДОГО АРМЯНСКОГО РОДИТЕЛЯ СВОИМ ДЕТЯМ!
ТЕПЕРЬ У МЕНЯ В НАЛИЧИИ НОВЫЕ КНИГИ, ГОТОВЫЕ ДЛЯ ПОДПИСАНИЯ — ТОЛЬКО АДРЕСА В США!
ПОДПИСАННАЯ АРМЯНСКАЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА В МЯГКОЙ ОБЛОЖКЕ — ПОСТАВЛЯЕТСЯ ТОЛЬКО В СШАПОДПИСАННАЯ АРМЯНСКАЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА В ТВЕРДОМ ОБЛОЖКЕ — ПОСТАВЛЯЕТСЯ ТОЛЬКО В США
Не хотите подписанную копию? Свяжитесь с моим издателем, отдел заказов книг X Libris:
По телефону 1-888-795-4274, по электронной почте: orders@xlibris.
ком
или по факсу: 610-915-0294.Пожалуйста, сообщайте о любых плохих ссылках. Спасибо, Buzz
ПОИСК В СЕТИ С ПОМОЩЬЮ GOOGLE
Пожалуйста, сообщайте о любых плохих ссылках. Спасибо, Buzz
Copyright 2001 — 2014 The Gutsy Gourmet — Все права защищены
Попробовать норвежское рагу из баранины – национальное норвежское блюдо
Приготовьте форикол дома
Норвежское рагу из баранины в основном состоит всего из четырех ингредиентов: баранины , большого количества капусты, небольшого количества соли и цельных зерен черного перца .
Ищите качественную баранину и баранину от местных производителей мяса, которые часто имеют более насыщенный вкус. Одним из примеров является Лофотлам, географически защищенный термин для обозначения мяса овец, которые родились и паслись у моря на красивых Лофотенских островах.
Выложите капусту и перец горошком вместе с мясом в большую кастрюлю.
Добавьте несколько децилитров воды и немного соли, и все готово.
В некоторых местах страны принято добавлять немного муки между каждым слоем, чтобы соус получился более густым.Другие, как Кристина, бросают в кастрюлю и морковь, и лук.
В более современных версиях некоторые люди экспериментируют, заменяя часть воды темным лагером, а другие добавляют чеснок и лавровый лист.
Рецепт норвежского рагу из бараниныРассчитан на 8 человек
Ингредиенты:
3 кг баранины
3 кг капусты
8 ч. л., черный перец
4 ч.л. соли
6 дл воды
Рецепт норвежского рагу из баранины Показывай меньше
Фарикол, тушеная баранина.
Фото: Александр Беньяминсен / Visitnorway.com
Тот факт, что сбор урожая капусты совпадает с сезоном забоя баранины, вероятно, способствовал популярности рагу из баранины.
Оригинальный рецепт норвежского рагу из баранины, скорее всего, вдохновлен похожим датским блюдом с уткой , которое было представлено в Норвегии еще в 19 веке.
Сегодня тушеную баранину по-норвежски обычно подают только с отварным картофелем и тонкими, как вафли, хрустящими хлебцами, называемыми «флетброд».Некоторые даже осмеливаются поставить на стол варенье из клюквы.
Фарикол, тушеная баранина.
Фото: Александр Беньяминсен / Visitnorway.com
Что пить?
Вечеринка с рагу из баранины по-норвежски часто проходит в неформальной обстановке, когда кастрюля ставится прямо на стол .Пиво или вино и аквавит обычно являются постоянным сопровождением.
Характерное пиво, эль или темный лагер, особенно если они имеют некоторую сладость, свежесть или кислотность, хорошо сочетаются с тушеным мясом. То же самое касается белого или игристого вина с оттенками спелых фруктов, свежести и аромата.
Кислый яблочный сок является хорошей безалкогольной альтернативой.
Норвежское рагу из баранины в меню
Если вы не хотите готовить тушеную баранину самостоятельно, во многих ресторанах в осенние месяцы есть национальное блюдо .
Отправляйтесь в кулинарное путешествие по Норвегии с Vy Express! Остановитесь на одной из самых красивых ферм Норвегии или забронируйте одно из самых необычных мест в стране.
La Bandera, национальное блюдо Доминиканской Республики
Если вам нравится пробовать блюда разных культур, но вы не можете путешествовать, вы можете составить список рецептов, которые вы хотели бы попробовать.
Не знаете с чего начать?
Вы можете просмотреть список латинских национальных блюд для каждой страны мира и добавить те, которые вам больше всего нравятся, в свой список желаний.Но лучше всего начать с одного из самых известных блюд Доминиканской Республики, La Bandera.
La Bandera — национальное блюдо Доминиканской Республики. Это блюдо состоит из риса, красной фасоли и мяса. Чаще всего подают на обед или ужин, салат и гарнир обычно завершают трапезу. Дословный перевод La Bandera с испанского на английский звучит как «Флаг».
Часть удовольствия от дегустации блюд других культур заключается в изучении их истории.
Мы надеемся, что вам понравятся рецепты, которыми мы поделимся с вами, когда мы вместе узнаем больше о La Bandera, и эти рецепты будут включать гарниры, которые вы можете сочетать с этим доминиканским блюдом.
Начнем!
Происхождение Ла БандерыИнгредиенты La Bandera многое говорят о доминиканской культуре. Они предполагают, что это скромное общество, которое выживало и кормило свои семьи, как только могло.
Заметные различия между американской и доминиканской кухней В США ужин обычно является самым большим приемом пищи за день.
В Доминиканской Республике самым важным приемом пищи является обед.
Рис является гарниром для большинства американцев. Для доминиканцев рис составляет большую часть основного блюда. Использование риса в качестве основного продукта имеет смысл, потому что он универсальный, недорогой и сытный.
Почему тип мяса является гибким для рецептов La Bandera?Как и рис, курица — недорогой ингредиент для рецептов La Bandera.
Однако правило состоит в том, чтобы использовать любое мясо, которое у вас есть.Если у вас нет мяса или рыбы, то подойдут спагетти или «мясо бедняков».
Как La Bandera представляет трехцветный флаг Доминиканской РеспубликиХотя мы не смогли найти приблизительную дату, когда Ла Бандера появилась на свет, мы знаем, что она представляет собой флаг Доминиканской Республики.
Впервые это национальное блюдо могло появиться в 1840-х годах, когда доминиканцы объявили о своей независимости от Гаити.
Как Ла Бандера представляет красный, белый и синий? Мясо представляет собой синий цвет на флаге, который означает свободу.Как вы уже догадались, рис означает белый, что означает спасение. Красные бобы представляют собой красный цвет или кровь героев.
Основные ингредиенты для приготовления La Bandera- Красная фасоль — традиционный выбор La Bandera. Представляет красный цвет на красно-бело-синем флаге Доминиканской Республики. Опять же, культура побуждает вас использовать то, что у вас есть. Вот почему вполне допустимо использовать другие виды фасоли, например, черную или белую фасоль или голубиный горох.Фермеры выращивали красную фасоль в Восточной Азии. Туземцы использовали их для десертов, но они по-прежнему хорошо подходят для пикантных блюд, таких как La Bandera.
- Рис, используемый в La Bandera, обычно белый. Белый рис проходит процесс, называемый помолом, за которым следует хорошая полировка. Поскольку при этом процессе удаляются некоторые питательные вещества, правительство требует, чтобы производитель обогащал конечный продукт витаминами группы В и железом.
Поскольку при этом процессе удаляются некоторые питательные вещества, правительство требует, чтобы производитель обогащал конечный продукт витаминами группы В и железом.
- Мясо, используемое в La Bandera, разнообразно. Курица — наиболее распространенное мясо, потому что оно наименее дорогое. Повара также могут использовать говядину, свинину, козлятину или рыбу, все, что у них есть под рукой. Независимо от того, какое мясо вы решите добавить, оно должно быть тушеным или гисадо.
Теперь пришло время попробовать приготовить La Bandera дома. Найдите самые простые способы приготовления риса, бобов, тушеного мяса и салата ниже.
№ Для приготовления как красной фасоли, так и белка по вашему выбору вам понадобится глубокая кастрюля с крышкой, например, эта популярная 11-дюймовая (27.9 см) Blue Diamond Cookware Многофункциональная сковорода для шеф-повара.
Эту сковороду можно использовать в духовке, бройлере и мыть в посудомоечной машине.
Если вы можете жить без конкона, то есть риса, который прилипает ко дну кастрюли, вы можете легко приготовить белый рис в микроволновой печи.
Рисоварка Home-X для микроволновой печи позволяет приготовить рис за 20 минут.
- Поместите две части воды и одну часть сырого риса в рисоварку.
- Быстро перемешайте содержимое, чтобы убедиться, что рис на дне влажный.
- Накройте крышкой и разогрейте рисоварку в микроволновой печи при мощности 70% в течение 18 минут на высокой мощности.
- Дайте рису настояться 10 минут перед подачей на стол.
Ингредиенты для тушеной красной фасоли, требуемой в La Bandera, варьируются от одного рецепта к другому.
Обычно фасоль и ароматные ингредиенты нужно долго варить в кастрюле или в мультиварке.
Если у вас нет времени на такое долгое приготовление, вы можете рассмотреть этот рецепт простой доминиканской фасоли:
Как тушить мясо по-доминикански
Основу доминиканского рагу обычно составляют помидоры и лук. Остальные ингредиенты могут незначительно отличаться.
Похоже, этот рецепт тушеной говядины по-доминикански будет очень вкусным с красной фасолью и рисом.
Согласно видеоинструкции, большая часть аромата тушеного мяса обеспечивается томатным соусом, красным луком, вустерширским соусом и софрито:
Что идет в доминиканском салате?
В дополнение к гарниру к вашей Ла Бандере вам подадут салат.
Доминиканцы обычно едят простой салат практически с каждым приемом пищи. Зеленый салат состоит из листьев салата, помидоров и огурцов.
Вы можете добавить больше овощей, таких как перец и лук, но это не обязательно. Для заправки салата подойдет просто масло, уксус, соль и перец.
Есть несколько популярных доминиканских гарниров, которые вы можете подать к своему La Bandera в дополнение к салату.Вот некоторые из них, которые кажутся нам вкусными.
Рецепты La Bandera с курицей, говядиной и козлятинойЕсли вам трудно решить, какой тип протеина использовать в La Bandera, вот несколько рецептов, которые помогут вам начать.
Выберите тот, который больше всего понравится вам и вашей семье. Тогда попробуйте.
Когда вы подаете La Bandera своей семье или гостям, убедитесь, что презентация выполнена правильно.
Традиционно вы делите тарелку на квадранты с белым рисом.Тогда продукты, представляющие красный и синий цвета, заполнили бы эти квадранты.
Расположение красной фасоли и мяса должно соответствовать расположению красного и синего на флаге Доминиканской Республики.
Заключительные мысли La Bandera , Цыпленок, красная фасоль, рис, подается с гарниром из авокадоLa Bandera действительно достоин титула национального блюда Доминиканской Республики.
Это основной продукт этой страны, а также представляет красный, белый и синий цвета на флаге Доминиканской Республики.
Отражая культуру использования того, что у вас есть, существует множество вариаций этого блюда, включая наименее дорогие ингредиенты, такие как белый рис, красная фасоль и курица. Ла-Бандера — это вкус дома для многих доминиканцев.
Что на десерт? Как насчет Arroz con Leche с чашечкой традиционного доминиканского кофе?
Классические доминиканские блюда и напитки всегда можно купить в нашем интернет-магазине.
Источники
Наш блог посвящен тому, чтобы поделиться своей любовью к латиноамериканской еде и напиткам.
Мы предложим вам статьи и рецепты самых лучших блюд латиноамериканской и испанской кухни. Amigofoods был основан в 2003 году и является крупнейшим продуктовым интернет-магазином, предлагающим широкий выбор труднодоступных свежепривезенных продуктов и напитков со всей Латинской Америки и Испании.
Пожалуйста, поделитесь и распространите любовь к латинской еде!
23 Национальных Блюда, от которых слюнки потекут Мгновенно!!!
Это чертовски сложная тема, которую стоит изучить.Национальные блюда связаны с кулинарной самобытностью соответствующих народов. Нет центральной власти, которая решает национальное блюдо каждой страны. Скорее, есть некие неписаные стандарты, которые сами по себе взаимно согласовываются странами, которые помогают им окончательно оформить отдельное блюдо как кулинарную идентичность своей нации.
В этом новом посте я не буду касаться всех 193 стран и их национальных блюд, потому что это буквально превратит этот блог в страницу Википедии.
Шутки без шуток, а возвращаясь на трассу, постараюсь осветить те национальные блюда, которыми славятся или национальные блюда известных стран. Так что любой из критериев должен быть известен. Исключений может быть немного, если мне действительно нравится рецепт или блюдо, я включу его в этот список.
Чтобы блюдо было объявлено национальным, оно должно быть приготовлено из местных ингредиентов. Или это должно быть частью культурного наследия, которое традиционно обслуживается на протяжении многих лет.Другой способ прямой квалификации может состоять в том, чтобы официальный орган страны объявил его национальным блюдом. Итак, вы рады узнать, какие блюда принадлежат какой стране? Да начнется веселье.
Афганистан: Кабули Пулао Нельзя отрицать тот факт, что Афганистан является эпицентром одних из самых вкусных пулао или плова, которые только можно есть. Поэтому эксперты по еде говорят, что кабули пулао из Афганистана может быть намного лучше, чем бирьяни, которые подают в некоторых известных местах мира.
Если это преувеличение, то я уверен, что это не понравится любителям бирьяни. Но если это правда, то Афганистан должен быть в вашем списке желаний, особенно если вы не вегетарианец.
Это традиционное блюдо очень простое, в нем меньше ингредиентов, но при этом оно отличается тонким вкусом. Лук обжаривают в масле, а затем кладут в него мясо, будь то говядина или баранина, и некоторое время готовят. Позже добавляют немного специй и соли.Чтобы закончить бульон, они добавляют немного тертой моркови и изюма. Теперь в бульон кладут предварительно замоченный рис и потом все вместе варят на дум-пухте.
Так как в нем нет крупных специй, это блюдо получается немного слаще, особенно из-за карамелизированной моркови и изюма. Я видел достаточно видео приготовления, и в каждом видео размер порции действительно щедрый. Это искушает вас испытать это. Вы любите приготовление риса с огромными кусками мяса?
Бахрейн и Саудовская Аравия: Кабса Одним из самых известных ближневосточных блюд является кабса, которое изначально готовится из риса басмати, помидоров, специй и козлятины или баранины.
Со временем он эволюционировал и немного отклонился от своего происхождения в зависимости от вкуса и предпочтений. Выбор мяса теперь варьируется от ягнят и коз до говядины и птицы, а в некоторых местах также включает верблюдов.
В Индии вы можете купить кабсу во многих местах, некоторые из известных мест — это Персидский Дарбар, ресторан Афзала и Мумбай Дарбар, которые расположены в Южном Мумбаи. Я знаю, что индийская версия может быть не совсем такой, как на Ближнем Востоке, но, по крайней мере, вы будете иметь представление о вкусе.Лично я могу порекомендовать вам тот, что обслуживают в Персидском Дарбаре.
Бельгия: Фритес Это требует наименьшего количества усилий и слов для вашего понимания. Надеюсь, вы тоже мечтаете о том, чтобы жизнь была такой простой. Фритес — это не что иное, как картофель фри, который возник в Бельгии и, следовательно, является национальным блюдом.
Разве это не смешно? Мне почему-то кажется, что это смешно. Какими бы ни были споры о происхождении, картофель фри официально является самой любимой нездоровой пищей во всем мире.Если вы гурман, вы должны быть влюблены в этот хрустящий и хрустящий картофель фри.
Среди стольких национальных блюд в списке было бы справедливо объявить картофель фри национальным блюдом мира для всех граждан мира.
Бразилия: ФейжоадаПростое неострое рагу с идеально просоленным мясом и черной фасолью. Подготовка совсем не сложная. Глиняный горшок используется для приготовления черных бобов и мяса (говядины или свинины) вместе.Бобы готовятся в жирах, выделяющихся из мясных отрубов, что усиливает мясной профиль вкуса. Его обычно подают с дольками апельсина в качестве гарнира, что имеет 2 преимущества. Он помогает усвоению железа из бобов и помогает пищеварению.
Если вы знаете, где это поесть в Индии, предложите в разделе комментариев. Говорят, что португальцы принесли этот рецепт на бразильскую землю и распространили традицию употребления фейжоады во всех колониях португальского правления.
Так что в Индии вы можете получить это блюдо в Гоа, но только в избранных местах.С течением времени к оригинальному блюду добавляется несколько дополнений. К этому рагу подают мясные колбаски, чтобы увеличить долю мяса.
Утка по-пекински существует со времен династии Мин. Историки говорят, что это блюдо подавали при императорском дворе во времена династии Мин. Bianyifang был первым рестораном в 1416 году нашей эры, который подавал это блюдо в Пекине. Это также одно из любимых блюд мировых лидеров, таких как кубинский Фидель Кастро и бывший канцлер Германии Гельмут Коль.
Вот это действительно нежные нарезки… Утка тушится в закрытой духовке по традиционному рецепту. Это специальные утки, которых выращивают в течение 45 дней и хорошо кормят в течение следующих 20 дней. Из них готовят самых жирных уток, которые придают жареной утке ароматную хрустящую текстуру. Это визитная карточка блюда. Маринад для запекания готовится из соевого соуса, мальтозного сиропа и порошка пяти специй.
Сладкие и пряные ароматы подчеркивают лучшие качества этого блюда.
Если вы слишком много читаете о еде, то вы должны быть удивлены, почему я не включил сюда говядину по-бургундски вместо Pot-au-feu. Чтобы ответить на этот вопрос, я бы сказал, что говядина по-бургундски была изобретена в 19 -м -м веке, и поэтому я выбрал гораздо более традиционное блюдо. Горшок огня, как следует из английского перевода, это тушеная говядина. В 1600 году н.э. король Франции Генрих IV (1553-1610) заявил: «Я хочу, чтобы ни один крестьянин в моем королевстве не был настолько беден, что не мог бы есть poule au pot по воскресеньям.
Этой истории достаточно, чтобы объявить его французским национальным блюдом. Это медленно приготовленное рагу, на приготовление которого в некоторых случаях может уйти целый день.
Предпочтительно хрящевое мясо или богатые костным мозгом части выбираются для приготовления с корнеплодами, такими как морковь, репа и т. д. Пучок трав вместе с гвоздикой и черным перцем используется для придания тонкого вкуса.
Вы тоже думаете, что это по-индийски звучит по названию? Но правда в том, что он не индийский.Нематериальным культурным наследием Грузии называют это национальное блюдо. Это блюдо настолько распространено, что в некоторых местах индекс хачапури используется для измерения инфляции. Гастрономическая ассоциация Грузии объявила 27 февраля Национальным днем хачапури.
Ооо!!! Это что-то заманчивое… Все эти факты вызывают у вас любопытство к Хачапури? Позвольте мне рассказать вам, что это такое. Это свежеиспеченный хлеб с сырной начинкой. Пропекаются до такой степени, что корочка становится рассыпчатой, а сыр тает на жаре.Предполагается, что корку нужно разорвать и окунуть в этот плавленый сыр, чтобы получился липкий кусочек сырного совершенства.
Обычно используется сыр сулугуни, который имеет соленый и кислый вкус. Я так хочу съесть это когда-нибудь, а вы?
Блюдо турецкого происхождения, которому удалось покорить Германию. Всем, кто знает, как делается шаурма, не составит труда представить себе приготовление шашлыка из донера. Стопки сочно приправленного мяса, приготовленного на горизонтальном гриле, а затем тонкий слайсер нарезает мясо, которое идеально прожаривается и выделяет жир, который усиливает вкус.
Говорят, что турецкий рабочий-мигрант прославил это блюдо и в Германии в 1969 году. Говоря о недавнем времени, шашлык из донера превратился в многомиллиардную индустрию с постоянно растущим спросом. Первоначально его подавали с мясом, луком и небольшим количеством салатов. Теперь салаты подаются в огромном количестве вместе с соусами к шашлыку.
Индонезия: Наси горенг Жареный рис по-индонезийски — вот как можно представить это блюдо под названием Наси горенг. В Индии вы наверняка уже видели это блюдо, некоторые индокитайские рестораны предлагают его в своем меню. Это предварительно приготовленный рис, обжаренный в небольшом количестве масла и приправленный сладким соевым соусом (отличительный ингредиент), луком-шалотом, имбирно-чесночной пастой, тамариндом и чили. Добавление креветочной пасты занимает центральное место в оригинальном рецепте, что отличает его от других жареных рисов.
Вы пробовали фалафель? Некоторые торговые центры в индийских мегаполисах предлагают его в своих ресторанных двориках.Наконец-то в списке появилось веганское блюдо. Пирожок из пюре из нута или фасоли, а иногда и того и другого. Котлета обжаривается во фритюре до тех пор, пока влажное тесто не образует прочную коричневую корочку. Подается с лавашом и маринованными овощами. Соусы на основе тахини добавляются для большего разнообразия вкусов. Первое веганское блюдо в списке национальных блюд.
Очень распространен в Сирии, Ливане, Иордании, Израиле и Палестине.
Нут и фасоль замачивают на ночь и крупно измельчают с добавлением петрушки.В грубое тесто добавляют мягкие специи, такие как порошок тмина и порошок кориандра. Для более здорового варианта вы всегда можете запечь его вместо жарки.
Мама Миа!!! Prelibatezze Italiane!!! Насколько мелодично это звучит? Эти блюда даже не нуждаются в представлении. Я думаю, больше, чем в Италии, их больше всего любят в Индии. Очевидно, с легким индийским оттенком. Поэтому неудивительно, что эти блюда являются официальными национальными блюдами Италии. Пицца зарегистрирована в Европейском союзе как гарантированное традиционное фирменное блюдо.
Существует более 300 разновидностей пасты в сухом и влажном виде. Это говорит достаточно о статусе этого блюда. Общее количество названий, по которым распознаются эти разновидности, составляет около 1300 и больше. Давайте не будем вдаваться в количество рецептов, которые можно приготовить из этой вкусной перестановки и комбинации.
Эти два больших блюда не нуждаются в дополнительной проработке, чтобы попасть в этот список.
Прежде всего, скажи мне, ты тоже думаешь, что Суши — это просто сырая рыба??? Если вы так думаете, то не волнуйтесь, у половины людей в мире такое же восприятие.Итак, во-первых, суши — это приготовление риса с уксусом, и используется не сырая рыба, а рыба, слегка приготовленная только для того, чтобы удалить вкус сырой рыбы. Порцию сырой рыбы называют сашими, и ее часто путают с суши. Возможно, для индийцев и выходцев с субконтинента суши — не самая прибыльная кухня. Что думаешь?
Ямайка: вяленая курица Маринад, достойный слюни, сделанный из нескольких ингредиентов, из которых два важных – это душистый перец (ямайский перец) и перец чили по-шотландски.Втирают в курицу и маринуют некоторое время. Затем приготовленный на дровяном гриле, чтобы придать курице аромат дыма и получить глазурованную подгоревшую отделку.
У вас текут слюнки?
Национальное блюдо с курицей в качестве основного ингредиента, кто будет против? В Индии некоторые известные рестораны предлагают это блюдо. В меню некоторых торговых точек Pop-Tate это есть. Это пряно, это сладко, и это восхитительно. Хотите сделать один дома? Смотрите оригинальный рецепт в этом видео.
Оригинальный рецепт с улиц Ямайки Непал: дал бхат
Нужно ли мне что-то говорить об этом? Хорошо приготовленный пропаренный рис и дал (тушеное мясо на основе чечевицы), приправленное приправами. Это комфортная еда почти для всей Индии и субконтинента. Приятно осознавать, что подобная комфортная еда является даже национальным блюдом страны. Это блюдо подходит стране своей простотой, это блюдо является истинным отражением Непала.
Самое простое в этом списке национальных блюд.
Хрустящий пирог из муки с мясным фаршем, соусом, луком и грибами. Он широко любим в Новой Зеландии и гордится своей национальной принадлежностью. С 1997 года существует премия Бейклс Новая Зеландия «Высший пирог в области пирогов», которая присуждается лучшему производителю мясных пирогов. Это явно подчеркивает увлечение народа этим национальным блюдом.
Пакистан: Нихари У самого обсуждаемого соседа Индии есть одна известная вещь, которую никто не может отрицать, и это их кухня Муглай. Нихари — это медленно приготовленное тушеное мясо с легкими приправами, которое нужно есть рано утром, чтобы обеспечить большой заряд энергии. Он был изобретен в 18 -м -м веке в Индии. Изобретение этого рецепта можно приписать королевским кухням Авади, что подтверждается различными источниками.
Это блюдо попало в Пакистан после раздела страны в 1947 году, а остальное уже история.Мясные нарезки из рульки готовятся на медленном огне с изумительными специями и жирами. Остатки добавляются к рецепту следующего дня, который называется таар, и считается, что этот таар придает Нихари этот полезный вкус. Вы пробовали Налли Нихари?
Сингапур: краб чилиКраб чили продвигается Управлением по туризму Сингапура как одно из национальных блюд Сингапура. Он начал свой путь с тележки, а затем сумел достичь статуса престижного национального блюда Сингапура.CNN включил это блюдо в число 50 лучших блюд мира в 2011 году. Сладкий, острый и пикантный вкус ставит это блюдо в лигу лучших продуктов.
Любитель морепродуктов??? Для этого используются грязевые крабы, соус томатный и густой маринад на основе чили. Краб обжаривается в суспензии этого восхитительного соуса, а панцири отдают аромат соусу. Для любителей морепродуктов это очень популярное блюдо, перед которым они не могут устоять.
Его обычно называют тортилья де пататас.Это омлет из яиц и картофеля, некоторые люди добавляют лук по желанию. Тонко нарезанный крахмалистый картофель обжаривают на оливковом масле с луком или без него. К этому добавляются взбитые яйца и готовятся с одной стороны, затем сверху кладется блюдо и переворачивается, чтобы снова вернуться на сковороду для приготовления с обеих сторон. Он очень пушистый по текстуре и липкий в середине.
Швейцария: фондюВ 1930 году Швейцарский союз производителей сыров провозгласил фондю национальным блюдом Швейцарии.Небольшой горшочек с расплавленной жидкостью и ароматным сыром, в который можно окунуть хлеб и сытно перекусить. Под горшочком есть небольшая свеча, чтобы сыр оставался теплым. Одно очень тонкое блюдо в списке известных национальных блюд.
Его агрессивно продвигали в стране с помощью лозунгов типа «La fundue cree la bonne humeur», «фондю создает хорошее настроение».
Сырное фондю представляет собой смесь сыра, вина и приправ. Горшок натирают чесноком, а затем добавляют белое вино, чтобы деглазировать и впитать чесночный аромат.К этому добавляется немного кукурузного крахмала, а затем добавляется тертый сыр, чтобы создать идеальное фондю.
Наконец-то десерт в этом списке. Это своего рода пирожное на основе сладкого теста с хрустящими слоями и начинкой из измельченных орехов с подсластителями, такими как мед или сахарный сироп. Это деликатно-сладкий рецепт, который на самом деле известен на всем Ближнем Востоке. Истоки этого рецепта можно проследить до Стамбула.
Посмотрите, какие тонкие слои вокруг!!! Это то, что делает это захватывающим… Листы теста фило укладываются друг на друга, щедро смазывая сливочным маслом между слоями, в центр добавляют измельченные орехи.Этот процесс повторяется до тех пор, пока несколько слоев не образуют толстую плиту. Затем его запекают в духовке при температуре 180-200 градусов Цельсия.
Наконец, его пропитывают сладким сиропом на основе сахара или меда. Это слегка сладкое и очень желанное блюдо, которое каждый может съесть после хорошей еды.
Это угощение можно назвать кашей на мясной основе. Вареную пшеницу грубого помола готовят с красным мясом. Приготовленное мясо растирают в большом сосуде до образования пасты, выделяющей нити.К этому добавляются все специи, топленое масло, масло и жареный лук вместе с грубой пшеницей. Его часто готовят в течение долгих часов, чтобы получить бархатистую текстуру. Оригинальный рецепт находится в поваренной книге 10-го века «Китаб Аль Табих». Хайдарабадский халим — это вариант Хари.
Из-за большого количества белка это блюдо часто готовят во время Рамадана, чтобы обеспечить оптимальное восстановление уровня энергии после долгого дня поста. Его подают на ифтар вместе с топленым маслом, жареным луком и имбирными жюльенами.
Великобритания: рыба с жареным картофелем Соедините два блюда и подавайте на одной тарелке, такая формула используется в национальном блюде Великобритании.
Рыба, обмакенная в кляре и обжаренная во фритюре в масле, чтобы получить золотистый хрустящий хруст и аппетитное влажное мясо рыбы. Чтобы усилить впечатление, добавьте немного обжаренных во фритюре картофельных чипсов, которые немного толще, чем картофель фри. Треска или пикша являются основным выбором рыбы, но можно использовать и другую рыбу.
Рискуя показаться несведущим в отношении британской кухни, лично я считаю, что это настоящая жемчужина среди безвкусной кухни этой страны.Найти его можно практически в каждом ресторане и забегаловке, ведь британцы просто обожают эту дрянную и вкусную еду.
США: Гамбургер Никто не может отделить гамбургеры от американской культуры. Его можно съесть на улице, заказать домой или найти в меню ресторана высокой кухни. Готовое блюдо для большинства жителей США. Мясная котлета, в основном сделанная из говяжьего фарша, обжаренного на сковороде, приготовленного на гриле или коптящегося с небольшим количеством приправ.
Котлету кладут на половинку булочки вместе с помидорами, листьями салата, луком, маринованными огурцами и соусами разного вкуса, а затем сверху прижимают другую половину булочки.
Есть много источников, которые заявляют об изобретении этого, но ни один из них не имеет доказательств, подтверждающих эти утверждения. Но одно можно сказать наверняка: гамбургер — это знаменитый фаст-фуд в США.
Закрытие национальных блюд: Это были какие-то известные национальные блюда или национальные блюда известных стран. В некоторых странах было указано более одного национального блюда, здесь я постарался выбрать самое известное. Индия, Китай и Мексика – это страны с очень большим и разнообразным кулинарным разнообразием.По этой причине у них нет национального блюда как такового. Но если бы у вас была возможность, какое блюдо вы бы выбрали в качестве национального блюда Индии? Для меня это Dal Makkhani с личной точки зрения, потому что он соответствует критериям вегетарианского и веганского деликатеса.
Все эти национальные блюда подчеркивают важность еды в истории и политике. Это доказывает, что еда является неотъемлемой частью традиций, наследия и ценностей любой страны. Часто бывает так, что, когда мы слышим о каком-либо месте, мы сразу же думаем либо об известном памятнике, либо о знаменитой еде, связанной с этим местом.Вот как много особенной пищи для каждого жителя этого земного шара. Я надеюсь, что эта любовь к еде сохранится и поможет облегчить другие болевые точки человечества.
На этом ваш foodie_khiladi завершает день. Я надеюсь, что вы добрались до сюда, если вы энтузиаст еды. Я благодарю вас за то, что вы прочитали его с полным вниманием. Если вы здесь впервые, то можете посмотреть другие мои блоги по этой ссылке здесь. Если вам понравился этот пост, поделитесь им со своими близкими. По любым вопросам и проблемам вы можете связаться со мной по адресу [email protected] или написать мне в директ foodie_khiladi007.
До скорой встречи в моем следующем посте, а пока продолжайте улыбаться и распространять улыбку.