Мужской салат с мясом: Салат мужской каприз с говядиной

Содержание

Салат мужской каприз с говядиной

Кулинарния » На Новый год

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Свое интересное наименование «Мужской каприз» приобрел благодаря сытному составу. Как известно, в большинстве своем представители сильного пола отдают предпочтение мясным блюдам, а как раз таки мясо и является основным компонентом этого питательного и очень вкусного салата. Также в большом количестве здесь присутствует лук, который предварительно маринуется для получения наиболее интересного вкуса.

В оригинале готовится салат «Мужской каприз» с говядиной, но можно поэкспериментировать, опробовав версию с курицей, ветчиной или свининой.


Ингредиенты:

  • говядина — 300 г;
  • яйца — 4-5 шт.;
  • салатный лук — 1 некрупная головка;
  • сыр — 100-150 г;
  • уксус 6% — 4 ст. ложки;
  • майонез — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

 


к содержанию ↑

Рецепт салата «Мужской каприз»

Как приготовить салат «Мужской каприз» с говядиной

[ad#first]

[ad#second]

  1. Говядину, промыв, отвариваем в подсоленной воде около часа. Проверить готовность можно, проколов самую толстую часть мясного куска. Если появится бесцветный сок — говядина готова. Остудив отваренное мясо, нарезаем соломкой или разбираем руками на волокна.
  2. Очищенную от шелухи луковицу шинкуем полукольцами. Выкладываем в глубокую емкость, вливаем уксус и добавляем 2 ст. ложки питьевой воды. Маринуем около 15 минут. Вместо уксуса можно применить сок лимона.
  3. Яйца, залив водой, отвариваем в течение 10 минут с момента закипания жидкости. Затем охлаждаем и очищаем от скорлупы. Натираем яйца на мелкой терке или измельчаем вилкой.
  4. Сыр натираем средней стружкой.
  5. Слив жидкость, укладываем промаринованный лук ровным слоем на большую плоскую тарелку. Промазываем майонезом.
  6. Далее следует основной компонент «мужского» салата — мясо.
  7. Наносим майонезную прослойку, а затем выкладываем яйца. По желанию этот слой можно посолить и/или поперчить по вкусу.
  8. Промазав яйца майонезом, завершаем приготовление сытного блюда нанесением сырной стружки, обильно покрывая верх салата и бока. Отправляем «Мужской каприз» в холодильник на 3-4 часа для пропитки. Чтобы сырный слой не подсох, желательно накрыть блюдо фольгой. Готовый салат подаем порционно.

Как известно, большинство рецептов приходятся «на любителя», ведь угодить всем невозможно. Однако салат «Мужской каприз» с говядиной можно считать исключением: он нравится практически каждому представителю сильного пола! Приятного аппетита!

Салат «Мужской каприз» с говядиной — классический рецепт с фото пошагово

Ура! Повара → Рецепты → Салаты

  • Просто
  • 1 ч 20 мин

Салат «Мужской каприз» — слоеный салат с говядиной. По классическому рецепту в состав входят яйца, сыр и маринованный лук. Но строгих правил приготовления салата нет: говядину заменяют на ветчину, язык, куриное или свиное филе, куриные сердечки. Для свежести блюдо дополняют укропом и петрушкой.

Слово повару

Слово повару

«Настоящий мужской салат: ничего лишнего, сытно и вкусно. Если отварить говядину заранее, его можно приготовить за 15-20 минут»

повар, команда «Ура! Повара»
  • Говядина, мякоть лопаткиГовядина, мякоть лопатки 200
  • Яйцо куриное 3
  • Майонез 100
  • Сыр «Российский»Сыр «Российский» 100
  • Лук красный 80
  • Уксус столовый 9%Уксус столовый 9% 30
  • Укроп 20
  • Петрушка 20
  • Соль 2
  • Перец черный молотыйПерец черный молотый 2
  • Для салата подойдет мякоть говяжьей лопатки, грудинка, вырезка. Вместо красного лука можно использовать белый, а «Российский» сыр заменить на другой твердый или полутвердый сыр.

  • Мясо положите в кастрюлю с холодной водой, поставьте на огонь. После закипания воды снимите пенку, варите говядину на среднем огне 1 час.

    Остудите мясо, удалите пленки и жировые прослойки. Нарежьте мясо средним кубиком или разберите на волокна.

  • Пока варится говядина, положите яйца в отдельный сотейник с холодной водой. Поставьте сотейник на огонь и после закипания воды варите яйца 10 минут на среднем огне.

    Остудите яйца, очистите и натрите на крупной терке.

  • Также во время варки говядины нарежьте полукольцами лук. Залейте его уксусом и оставьте мариноваться на 10-15 минут, затем слегка отожмите лук и слейте жидкость.

  • Переложите майонез в кондитерский мешок или тонкий пакет со срезанным уголком.
    На плоское блюдо выложите маринованный лук. Нанесите сверху сетку из майонеза, посыпьте третью мелко нарезанной зелени, посолите и поперчите.

  • Далее выкладывайте салат слоями:

    1. Отварное мясо;
    2. Майонез;
    3. Зелень и специи;
    4. Яйцо;
    5. Майонез;
    6. Зелень;
    7. Тертый сыр.
  • Подавайте салат «Мужской каприз» к столу, украсив веточкой петрушки и половинками черри. Также можно сервировать салат порционно.

Совет к рецепту

Чтобы сырный слой не подсох при хранении в холодильнике, блюдо накрывают фольгой — она не так прилипает к продуктам, как пищевая пленка.

Елена Соловьева,

Навигация по записям

Салат «Мужские слезы» с говядиной и маринованным луком

Салат поистине можно назвать мужским, за счет его необычного, но сбалансированного вкуса. Несмотря на такой небольшой ингредиентный состав, блюдо получается просто отменным. Отварная говядина сама по себе является сухим продуктом, но, благодаря соленым огурцам, ее сухость в салате абсолютно не ощущается. Маринованный лук придает резкость, выраженный кисло-сладкий вкус. Такое идеальное сочетание компонентов делает салат «Мужские слезы» лучшим закусочным блюдом к спиртным напиткам в мужской компании.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовьте все продукты. Заранее отварите говядину в подсоленной воде. Время варки может колебаться от 50 до 90 минут. Мясо должно быть мягким, легко распадаться на волокна.

Шаг 2 из 10

Говядину полностью остудите, нарежьте продолговатыми кусками или разделите руками на волокна.

Шаг 3 из 10

С луковиц снимите шелуху, нарежьте их тонкими перьями примерно одинакового размера, обдайте кипятком.

Шаг 4 из 10

Полоски лука уложите в глубокую емкость, залейте уксусом. Всыпьте сахар и немного соли. Тщательно перемешайте, оставьте в таком состоянии лук на следующие 15 минут. Спустя время он полностью впитает в себя маринад, приобретет выраженный кисло-сладкий вкус, при этом останется плотным и хрустящим.

Шаг 5 из 10

Маринованные огурцы натрите на терке с крупными отверстиями или нарежьте тонкой соломкой (по желанию).

Шаг 6 из 10

Когда все составляющие салата готовы, можно начинать формировать слои. Дно тарелки смажьте майонезом, затем уложите мясо. Майонезный соус позволит кускам говядины прилипнуть к тарелке, благодаря этому салат будет держать форму. Сверху говядину тоже покройте майонезом.

Шаг 7 из 10

Далее уложите огуречную стружку. Аналогично смажьте ее тонким слоем майонеза.

Шаг 8 из 10

Верхушкой салата будет маринованный лук. Сильно отжимать его от жидкости не стоит, капли маринада сделают блюдо сочнее.

Шаг 9 из 10

Смазывать майонезом лук не нужно, просто сбрызните его растительным маслом, посыпьте красным перцем и украсьте зеленью. Салат «Мужские слезы» готов к подаче на стол.

Шаг 10 из 10

Приятного аппетита!

Салат «Мужской каприз»: рецепт с фото

Свое необычное название салат «Мужской каприз» получил благодаря сытному и мясному составу в рецепте салата. Создание Мужского каприза позволило автору рецепта салата с мясом угодить капризным вкусам большинства мужчин, вызвать у многих слёзы радости.

Мужчины любят мясо, и слоёный салат Мужской каприз создан специально для мужчин, исходя из их вкусов. Блюдо самое мясное, в его составе мяса больше, чем остальных ингредиентов.

В этом рецепте Мужского каприза, как в аналогичных мужских салатах Мимоза с консервой и Оливье с курицей, нет классических ингредиентов — кукурузы, консервированного зелёного горошка, но от этого вкус блюда из мяса не проигрывает.

Главное преимущество мясного салата его необыкновенная простота, самый доступный вариант и быстрый в приготовлении – салат Мужской каприз с курицей.

В рецепте салата Мужской каприз основные составляющие – мясо и лук, причём в избытке. Но для тех, кто не любит большое количество сырого лука, я предлагаю заменить его на маринованный лук или сырой предварительно обдать кипятком.

Салат Мужской каприз с маринованным луком в составе получается вкуснее, любимый мужчина наверняка скажет спасибо за такую удачную замену ингредиентов, оценит по достоинству мясной салатик с острым луком.

Совет от Чудо-Повара. Говядина в салате меняется на постную свинину или куриную грудку (варёную либо копчёную), иногда лично я добавляю маринованные грибы опята, мясо заменяю на ветчину.

Как приготовить мясную закуску? Мужской каприз – салат быстрый, готовится просто, получается вкусный и сытный, мужчины его обожают. Классический рецепт с мясом говядины можно разнообразить, используя различные виды мяса, сорта лука, добавляя картошку – любимое кушанье мужчин, – маринованные огурцы.  

Ингредиенты для салата Мужской каприз с говядиной и  маринованным луком

  • говядина, телятина или курица – 300 г;
  • яйца куриные или перепелиные – 5 шт;
  • лук репчатый – 3 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • сыр твёрдых сортов – 150 г;
  • майонез.

Рецепт салата Мужской каприз с говядиной

  1. Отвариваем постную говядину (без жира и плёнок) целым куском до готовности в подсоленной воде, с добавлением 1 очищенной луковицы и морковки.
  2. Вынимаем мясо из бульона, нарезаем мелкими кубиками или соломкой.
  3. Яйца, сваренные вкрутую, очищаем и трём на крупной тёрке.
  4. Лук режем тонкими ломтиками и маринуем в лимонном соке или уксусе.
  5. На плоское блюдо или в салатник выкладываем салат слоями:

    – лук, смазываем майонезом;

    – говядина, делаем сверху майонезную сеточку;

    – яйца, затем снова майонез;

    – посыпаем тёртым сыром.

Делаем крышечку из фольги или накрываем пищевой плёнкой салатницу, чтобы сыр не подсох, и убираем в холодильник на 2-3 часа для пропитки. Украсить салат Мужской каприз с говядиной можно по своему вкусу: дольками яиц, целыми маринованными грибочками, маслинами.

Есть закуски, которые не всем нравятся, как говорят, на любителя, но именно этот салат обычно едят все мужчины без капризов.

Салат Мужской каприз с говядиной

Салат «Мужской каприз» с говядиной, наверное, один из любимых мужских салатов. Часто хозяюшки стараются порадовать своего мужчину вкусным и необычным блюдом. Для того, что бы угодить любимому стоит отыскать рецепт и приготовить мясное блюдо.

Говядина, один из видов самого универсального мяса. Ее можно использовать при приготовлении супов, рагу, картофеля, шашлыка и, конечно же, салатов.

Для того, что бы отварное мясо в салате полностью раскрыло свой вкус, в воду нужно добавить не только соль, но еще и перец горошком с лавровым листом.

Некоторые хозяйки при варке мяса используют мясные приправы, корицу, паприку и целую гвоздику. При использовании дополнительных специй мясо не только приобретает превосходный вкус, но и аппетитный запах.

Пошаговый рецепт салата «Мужской Каприз» с фото

Салат «Мужской каприз»

Свое необычное название салат «Мужской каприз» получил благодаря своему мясному и сытному составу. Слоеный и вкусный салат, простой в приготовлении, нежный и очень вкусный. По желанию говядину можно заменить другим мясом.

Ингредиенты:

  • 400 г говядины или курицы
  • 200 г сыр
  • 5 вареных яиц
  • 2 вареные моркови
  • 2 луковицы
  • 1 ч. л. сахара
  • сок половины лимона
  • майонез
  • соль.

Приготовление:

  1. Замариновать лук с лимонным соком, солью и сахаром.
  2. Отварную говядину нарезать полосками.
  3. Яйца, морковь и сыр натереть на крупной терке.
  4. Выложить слоями салат, смазывая майонезом: лук, мясо, морковь, яйца, сыр.
  5. Поставить салат в холодильник для пропитки.

Салат «Мужской каприз» с говядиной

Ингредиенты:

  • 200 г отварной говядины
  • 100 г салатного лука
  • 100 г сыра
  • 4 вареных яйца
  • 4 ст. л. винного уксуса
  • майонез
  • соль.

Приготовление:

Замариновать лук: нарезать лук кольцами, поместить в миску. Залить уксусом и добавить 2 ст. л. соды. Оставить на 15-20 минут.

Говядину разобрать на волокна.

Яйца очистить и натереть на крупной терке.

Сыр натереть на мелкой терке.

Выложить на плоское блюдо лук, полить майонезом. Выложить мясо, посолить, поперчить, смазать майонезом. Выложить слой яиц, полить майонезом и последним слоем выложить сыр.

Салат «Мужской каприз» с говядиной и омлетом

Этот салат чем-то напоминает всем знакомый салат — оливье. Для того, что бы всем знакомое блюдо стало более разнообразным, в него добавили не только говядину, но еще и омлет, благодаря которому, вкус блюда стал более нежным.

Ингредиенты:

  • 4 отварные картофелины
  • 0,5 банки консервированного горошка
  • 2 свежих огурца
  • 1 соленый огурец
  • 200 г говядины
  • 2 луковицы
  • щепотка сахара
  • соль
  • 3 яйца
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 200 г майонеза.

Приготовление:

Отварить мясо до готовности в подсоленной воде.

Мясо, огурцы, картофель нарезать кубиками, лук – полукольцами, посыпать сахаром, сбрызнуть лимонным соком и дать постоять 10 минут.

Каждое яйцо взбить с 2 ст. л. майонеза. Поджарить 3 омлета, остудить, нарезать соломкой.

Соединить все ингредиенты, посолить, добавить майонез и хорошо перемешать.

Салат «Мужской каприз» с маринованной говядиной

Этот салат «Мужской каприз» отличается от других тем, что для его приготовления используют не отварную, а маринованную говядину.

Маринованное мясо можно купить в магазине, но лучше всего замариновать его самостоятельно. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем вкуснее оно получится.

Ингредиенты:

  • 250 г говядины
  • 300 г стручковой фасоли
  • 50 г чечевицы
  • оливковое масло
  • соевый соус
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • 1 упаковка рукколы
  • 8 помидоров черри
  • измельченные фисташки.

Приготовление:

Говядину положить в морозильник, что бы было легче нарезать. Для маринада смешать соевый соус, уксус, сахар. Говядину тонко нарезать брусочками, замариновать, перемешать и оставить на полчаса.

В подсоленной воде отварить чечевицу и фасоль.

Мясо обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Для заправки смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом или гранатовым соусом.

На тарелку выложить рукколу, чечевицу с фасолью, говядину, половинки помидор и полить заправкой.

Салат «Мужской каприз» с говядиной и маринованными грибами

Это очень сочный и вкусный салат. В его состав входит как говядина, так и вареная колбаса, а дополняют блюдо консервированные грибы, кукуруза и морковь по-корейски. Эти продукты прекрасно сочетаются, вкус салата изумительный.

Ингредиенты:

  • 400 г вареной ветчины
  • 300 г вареной колбасы
  • 5 яиц
  • 200 г моркови по-корейски
  • 2 луковицы
  • 200 г маринованных грибов
  • банка консервированной кукурузы
  • 200 г майонеза
  • соль
  • перец
  • зелень.

Приготовление:

Колбасу и говядину нарезать соломкой. Лук – полукольцами и замариновать в уксусе.

Яйца взбить со щепоткой соли и поджарить несколько омлетных блинчиков. Остудить и нарезать соломкой.

Соединить все составляющие салата, посолить, поперчить, добавить майонез, хорошо перемешать.

Салат «Мужской каприз» с картофельными корзиночками

Этот салат украсит любой праздничный и обыденный стол. Подается блюдо в картофельных корзинках, которые не менее вкусные самого салата. На приготовление понадобится потратить немало времени, но результат того стоит. Подавать салат можно как полноценное блюдо, сытный обед.

Ингредиенты:

  • 700 г картофеля фри (тоненьких полосок)
  • 150 г сыра
  • 1 яйцо сырое
  • 5 яиц вареных
  • 300 г крабовых палочек
  • 300 г говядины
  • майонез
  • соль
  • перец.

Приготовление:

Картофель выложить в формочки и приготовить заливку: тертый сыр смешать с яйцом и 1 ст. л. майонеза. Заливку хорошо перемешать и выложить на картофель. Ставим корзинки в духовку, держим до того времени, пока расплавится сыр.

Яйца нарезаем кубиками, крабовые палочки – соломкой, выложить в миску и добавить майонез. По желанию можно добавить нарезанную соломкой отварную говядину.

Картофельные корзинки выложить на блюдо, сверху уложить салат. Украсить зеленью и красной икрой.

Салат «Мужской каприз» с говядиной и грибами

Грибы замечательно сочетаются с мясом, а именно с говядиной.

Для того, чтобы они были еще в лучшем тандеме, говядину после варки нудно нарезать и слегка обжарить с специями.

Ингредиенты:

  • 300 г шампиньонов
  • 400 г говядины
  • 7 вареных яиц
  • 3 вареные картофелины
  • 2 вареные моркови
  • луковица
  • банка консервированной кукурузы
  • майонез
  • соль
  • перец.

Приготовление:

Отварить говядину. Охладить.

Грибы, лук и говядину нарезать кубиками и обжарить до готовности.

Морковь, картофель и яйца так же нарезать кубиками.

Соединить все составляющие в салатнике, поперчить, посолить, заправить майонезом, хорошо перемешать.

Салат «Мужской каприз» с говядиной

Еще один салат, который, несомненно, понравится любому мужчине. Мясной салат с говядиной и грибами, в сочетании с сыром, яйцами и майонезом. Занимает немного времени на приготовление, и при этом получается вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

  • 250 г отварной говядины
  • 200 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 3 вареных яйца
  • 80 г твердого сыра
  • зелень петрушки
  • майонез
  • соль
  • перец
  • растительное масло.

Приготовление:

Грибы нарезать пластинами, лук – кубиками, обжарить на растительном масле до готовности.

Мелко нарезать зелень.

Сыр и яйца натереть на крупной терке.

Мясо разобрать на волокна.

Выложить салат слоями, смазывая каждый слой майонезом: грибы, мясо, яйца, сыр, зелень.

Салат «Мужской каприз» с говядиной и помидорами

Это замечательный вариант летнего салата «Мужской каприз». Томаты хорошо дополняют вкус мяса, а мясо в свою очередь хорошо оттеняет вкус сочных томатов. Дополняет вкусовую гамму салата, копченый сыр, который прекрасно дополняет блюдо.

Ингредиенты:

  • 300 г вареной говядины
  • 3 вареных яйца
  • 200 г копченого сыра
  • 4-5 средних помидора
  • 3-4 зубчика чеснока
  • майонез
  • соль
  • перец.

Приготовление:

Говядину и помидоры нарезать соломкой или кубиками. Яйца натереть на крупной терке, сыр – на мелкой терке.

Чеснок пропустить через пресс, смешать с майонезом.

Салат выложить слоями, смазывая чесночным майонезом: половина мяса, половина помидор, половина яиц, половина сыра. Слои повторить.

Теплый салат «Мужской каприз» с говядиной и овощами

Этот теплый салат может заменить полноценный ужин. Для его приготовления нужно совсем немного времени и ингредиентов. Слегка протушеное мясо с овощами – это уже полноценное блюдо. Так же салат можно подавать с картофелем, получается не менее вкусно.

Ингредиенты:

  • 300 г говядины
  • 1 болгарский перец
  • 1 помидор
  • 1 огурец
  • 1 маленькая луковица
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • оливковое масло
  • 1 ч. л. яблочного или винного уксуса
  • соль
  • перец.

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими ломтиками и обжарить на растительном масле до полуготовности.

Нарезать полосками перец, добавить к мясу. Жарить до готовности

Нарезать помидор произвольно небольшими кусочками.

Лук нарезать полукольцами.

Все составляющие салата высыпать в миску, заправить салат оливковым маслом, соевым соусом и уксусом. Хорошо перемешать.

Салат «Мужской каприз» с яйцами

Этот салат очень быстрый в приготовлении.

Для того что бы ускорить процесс приготовления, необходимо предварительно отварить говядину и яйца.

Блюдо состоит с минимального количества ингредиентов, но, тем не менее, получается салат очень вкусным.

Ингредиенты:

  • 500 г маринованных шампиньонов
  • 500 г отваренной говядины
  • 10 вареных яиц
  • майонез
  • соль
  • перец
  • зелень.

Приготовление:

Говядину нарезать полосочками.

Яйца натереть на терке.

Грибы разрезать на 4 части (может некоторые на больше, в зависимости от размера).

Выложить салат слоями, смазывая майонезом: мясо, грибы, яйца. Повторить еще 2 раза.

По желанию можно украсить салат зеленью.

Овощной салат «Мужской каприз» с говядиной

Очень вкусный, свежий салат, с отличной заправкой. Идеальный салат для пикника. Не оставляет тяжести, его кушать просто удовольствие.

Ингредиенты:

  • 400 г отварной говядины
  • 2 болгарских перца
  • консервированная фасоль
  • луковица красная
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • 2 ст. л. оливкового масла.
  • 1 ч. л. жидкого меда
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • перец
  • соль
  • зелень
  • семена кунжута.

Приготовление:

Говядину отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать соломкой.

Также соломкой нарезать перец.

Лук нарезать полукольцами. Обдать кипятком.

В миску сложить все ингредиенты, заправить блюдо, украсить семенами кунжута.

Салат «Мужской каприз» с пекинской капустой

Сочный и нежный салат с пекинской капустой и говядиной. Замечательный рецепт приготовления сала «Мужской каприз» на скорую руку.

Если нет пекинской капусты, ее можно заменить савойской или молодой белокочанной.

Ингредиенты:

  • 400 г отварной говядины
  • 1 сладкий перец
  • 150 г твердого сыра
  • 0,5 банки консервированной кукурузы
  • 300 г пекинской капусты
  • 200 г консервированных ананасов
  • 200 г майонеза
  • соль.

Приготовление:

Перец и капусту нарезать соломкой.

Мясо, сыр и ананасы нарезать кубиками.

Все ингредиенты соединить в салатнике, посолить, заправить майонезом, хорошо перемешать.

Салат «Мужской каприз» с говядиной и болгарским перцем

Вкусный, сытный, но в тоже время легкий мясной салат с овощами. Изумительное слегка острое блюдо, несомненно, понравится любому мужчине, а в том числе и вам.

Ингредиенты:

  • 300 г отварной говядины
  • 1 вареное яйцо
  • 1 огурец
  • 1 ст. л. растительного уксуса
  • 1 ст. л. уксуса
  • 1 ч. л. горчицы
  • сок половины лимона
  • корень хрена
  • сладкий перец
  • 3 стебля сельдерея
  • 2 помидора
  • 150 г сыра.

Приготовление:

Огурец, сельдерей, говядину и перец нарезать соломкой. В огурец добавить уксус и растительное масло. Перемешать и поставить в холодильник на 20 минут.

Корень хрена натереть на самой мелкой терке.

Приготовить заправку: очистить яйцо, добавить к желтку горчицу. Размять желток вилкой. Добавить хрен, сок лимона и 2 ст. л. растительного масла.

Все ингредиенты выложить в миску и хорошо перемешать, посолить, поперчить и добавить, нерезаный соломкой, сыр. Выложить заправку в миску. Готовое блюдо выложить на плоскую тарелку с листьями салата.

Украсить салат помидорами, нарезанными ломтиками.

Салат «Мужской каприз» с рисом

Один из вариантов салата «Мужской каприз» готовится с рисом. Этот салат можно подавать как основное блюдо. Мы уже привыкли, что если в салате есть рис, то должна быть кукуруза и крабовые палочки. В этом же салате используется морковь, огурец, яйца и, конечно же, говяжье мясо.

Ингредиенты:

  • 1 стакан вареного риса
  • 400 г отварной говядины
  • 2 луковицы
  • 2 огурца
  • 3 вареных яйца
  • 2 помидора
  • 200 г майонеза
  • укроп
  • листья салата
  • соль.

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами.

Мясо, огурец, помидор и яйца нарезать небольшими кубиками.

Все ингредиенты выложить в миску, посолить, поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать. Добавить немного зелени по вкусу.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат Мужской каприз с говядиной

Говядина 400 гр. Яйцо 4 шт. Лук репчатый 3 шт. Сыр 200 гр. Майонез 200 гр. Петрушка 1 пучoк Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Приправа для мяса по вкусу Уксус столовый 9% 50 гр. Вода 100 мл. Сахар-песок 2 ст.л.

Приятного аппетита!

Совет: как сварить говядину. Сырую говядину нужно опускать в кастрюлю с кипящей водой, тогда она будет мягкой в готовом виде. Когда мясо закипит, снимите пену, добавьте в кастрюлю 1 сырую луковицу, соль, перец душистый, лавровый лист и несколько бутонов гвоздики по вкусу. Через 1-1,5 часа проткните говядину ножом в ее самой толстой части – если сок бесцветный, значит, мясо уже готово. В зависимости от величины куска, говядина варится 1– 2 часа.

Салат «Мужской каприз» с говядиной и корейской морковью

Если ваш мужчина любит азиатскую кухню, приготовьте ему этот вариант «Мужского каприза». Морковь по-корейски придает блюду восточные нотки, консервированная фасоль добавляет сытности, а болгарский перец – недостающей овощной свежести. И салат получается – просто песня!

Ингредиенты:

  • Говядина – 400 гр.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Фасоль консервированная – 1 баночка.
  • Морковь по-корейски – 200 гр.
  • Лук зеленый – 1 пучок.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Сыр – 200 гр.
  • Майонез – 150-200 гр. или по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Черный молотый перец – по вкусу.
  • Специи для мяса – по вкусу.
  • Зелень петрушки или укропа – 1 пучок.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отварите говядину, как указано в рецепте № 1. Остывшее мясо нарезайте мелко или же разбирайте на тонкие волокна, чтобы говядина не показалась жесткой.

Шаг 2. Сваренные вкрутую куриные яйца остудите и нарежьте на яйцерезке.

Шаг 3. Болгарский перец нарежьте недлинной тонкой соломкой.

Шаг 4. Зеленый лук нарежьте мелкими колечками. Если хотите, можете использовать и маринованный репчатый лук.

Шаг 5. Корейскую морковь нарежьте недлинной соломкой.

Шаг 6. Фасоль отцедите от жидкости, выложите в салатницу.

Шаг 7. Сыр натрите на терке, лучше всего – не слишком крупно.

Шаг 8. К фасоли добавьте яйца, говядину, болгарский перец, корейскую морковь и лук. Посолите, поперчите и добавьте любые специи для мяса.

Шаг 9. Заправьте салат легким нежирным майонезом и аккуратно перемешайте.

Шаг 10. Выложите салат на красивое блюдо, а сверху и с боков посыпьте сыром. Украсьте салат по своему вкусу свежей зеленью.

Шаг 11. Дайте салату постоять в холоде хотя бы 30 минут перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

«Мужской каприз» со свининой и говяжьим языком

Хотите подобраться к сердцу вашего мужчины через его желудок? Тогда вам обязательно нужно приготовить настоящий мужской салат. Такой, где очень много вкусного мяса. Свинина и говяжий язык с прослойками из маринованного лука и обжаренных шампиньонов – это то самое сочетание, мимо которого ни один мужчина не пройдет равнодушно!

Ингредиенты:

  • Язык говяжий – 300 гр.
  • Свинина – 400 гр.
  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Яйца куриные – 3-4 шт.
  • Лук репчатый – 2-3 шт.
  • Сыр – 200 гр.
  • Майонез – 200 гр. или по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Черный молотый перец – по вкусу.
  • Специи для мяса – по вкусу.
  • Лавровый лист – 4-5 шт.
  • Душистый перец горошек – по вкусу.
  • Черный перец горошком – по вкусу.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Корень петрушки – 1 шт.
  • Корень сельдерея – 1 шт.
  • Зелень петрушки или укропа – 1 пучок.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отварите свинину в подсоленной воде до готовности. Чтобы мясо было ароматнее, добавьте в бульон лавровый лист, репчатый лук и душистый горошек

Шаг 2. Отдельно отварите говяжий язык. Промытый язык залейте водой в глубокой кастрюле, доведите до кипения, снимите пену и варите 30 минут. Через полчаса достаньте язык из кастрюли, промойте, снимите пленки.

Шаг 3. Закипятите в кастрюле чистую воду, посолите, опустите туда язык и варите на медленном огне 1,5-2 часа. Язык получится намного вкуснее, если вы добавите в бульон репчатый лук, кусочки моркови, корень петрушки и сельдерея, а также перец черный и душистый горошком, лавровый лист.

Шаг 4. Сваренный язык остуживают в бульоне. Из бульона не забудьте убрать лавровый лист.

Шаг 5. Остуженный язык и свинину нарежьте небольшими брусочками или соломкой.

Шаг 6. Шампиньоны обжарьте на сильном огне, помешивая, вместе с луком, нарезанным полукольцами. Жарьте не более 3-4 минут, чтобы вся жидкость из грибов не выпарилась, иначе они будут невкусными.

Шаг 7. Сыр натрите на терке.

Шаг 8. Салат выкладывайте слоями на большом блюде (лук с грибами, свинина, яйца, говяжий язык), каждый слой промазывая сеточкой из майонеза. А можно и просто перемешать все ингредиенты в салатнице, заправив салат майонезом.

Шаг 9. Сверху и с боков засыпьте салат тертым сыром. Если вы смешали все компоненты между собой, тогда сыром присыпьте только верх салата.

Шаг 10. Украсьте готовый салат «Мужской каприз» со свининой и отварным языком свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Салат «Мужской каприз» с говядиной и черносливом

Этот вариант аппетитного, сочного и очень сытного «Мужского каприза» немного сложнее приготовить, чем предыдущие, так как ингредиентов здесь будет побольше. Однако салат того стоит. Готовьте его на любое семейное застолье и похвала от мужчин (и не только от них!) вам гарантирована!

Ингредиенты:

  • Говядина – 400 гр.
  • Чернослив – 200 гр.
  • Яйца куриные – 4-5 шт.
  • Редька сладкая – 300 гр.
  • Орехи грецкие – для украшения.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Сыр сливочный – 200 гр.
  • Зелень петрушки или укропа – 1 пучок.
  • Лимон – 0,5 шт.

Для заправки:

  • Майонез – 200 гр. или по вкусу.
  • Чеснок – 3-4 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Черный молотый перец – по вкусу.
  • Специи для говядины – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отварите говядину до готовности в подсоленной воде (как сварить говядину смотрите в рецепте салатов № 1). Отваренное мясо нарежьте соломкой или небольшими кубиками.

Шаг 2. Яйца отварите, отдельно натрите на терке белок, и отдельно разомните вилкой желток.

Шаг 3. Чернослив вымойте и на 15 минут залейте кипятком. Достаньте из воды, обсушите и нарежьте кубиками.

Шаг 4. Редьку сладкую вымойте, потом очистите от кожуры и натрите на терке крупно.

Шаг 5. Яблоки вымойте, также очистите от кожуры и семян, натрите на терке.

Шаг 6. Соком из половины лимона сбрызните натертые яблоки, а потом перемешайте их, чтобы не почернели. Яблоки для салата берите сладкие.

Шаг 7. На средней или на крупной терке натрите сыр.

Шаг 8. Чеснок очистите, обмойте и раздавите через чесночный пресс.

Шаг 9. Орехи грецкие нарубите ножом.

Шаг 10. Сделайте заправку. Для этого смешайте майонез, раздавленный чеснок, молотый черный перец, соль и специи для говядины по вкусу.

Шаг 11. Салат выкладывайте слоями на блюдо (также можно собирать салат и в глубокой салатнице). Каждый слой смазывайте заправкой для салата, кроме последнего.

Шаг 12. Последовательность слоев: половина мяса, тертая редька, яичные белки, чернослив, вторая половина мяса, яблоки, сыр. Салат засыпьте тертыми желтками (их не нужно смазывать заправкой) и украсьте измельченными грецкими орехами.

Шаг 13. Готовый салат оставьте в холодильнике на 1-2 часа перед подачей, чтобы он хорошо пропитался.

Приятного аппетита!

Салат «Мужской каприз» с телятиной и свежими овощами

Нежное отварное телячье филе в одном салате вместе со свежими овощами, заправленном легким майонезом, подарит вам шикарное наслаждение вкусом. Обязательно приготовьте «Мужской каприз» по этому рецепту – вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

  • Телятина отварная – 400 гр.
  • Яйца куриные – 4-5 шт.
  • Лук репчатый – 2-3 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Морковь свежая – 1 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Зелень петрушки и кинзы – 1 пучок.
  • Майонез – по вкусу.
  • Кунжут – 50 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Специи для мяса – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отварите телятину в подсоленной воде до готовности. Варите телятину по рецепту говядины (смотрите рецепт № 1 из нашей подборки). Отваренное мясо нарежьте небольшими кубиками или соломкой.

Шаг 2. Яйца сварите вкрутую, охладите. Нарежьте на яйцерезке.

Шаг 3. Перец нарежьте тонкой некрупной соломкой, удалив семечки.

Шаг 4. Огурец и очищенную морковь нарежьте тонкой некрупной соломкой либо натрите на специальной терке для корейской моркови.

Шаг 5. Петрушку и кинзу вымойте, обсушите и нарубите.

Шаг 6. В салатницу выложите все нарезанные овощи и телятину, нарезанные яйца. Добавьте измельченную зелень. Заправьте легким, негустым майонезом и перемешайте. Посолите и поперчите, добавьте специи по вкусу. Слегка перемешайте, чтобы целостность ингредиентов не нарушилась и салат не превратился в неаппетитную массу.

Шаг 7. Готовый салат присыпьте зернами кунжута.

Приятного аппетита!

Салат Мужской каприз. Топ 7 рецептов салатов с говядиной

Добрый день. Продолжаем знакомиться с вкусными закусками и сегодня на повестке интересный вариант салата «Мужской каприз». Готовится он очень просто, но покоряет всех!! Делать его можно как слоями, так и вперемешку. А подавать его лучше всего на листьях салата или со свежей зеленью.

Почему блюдо получило такое название, я не знаю, но думаю все из-за того, что в салате основными продуктами являются мясо и лук. Ну и, видимо, мужчины в восторге от такого кушанья.

А еще если вы заранее отварите говядину, то времени потраченное на приготовление уйдет минимум!!

Классический рецепт приготовления салата Мужской каприз

Начать хочу с классики жанра, так как если вы еще ни разу не пробовали эту безумно вкусную закуску, то лучше пробовать изначальный вариант блюда без каких-либо других продуктов. А уж потом, можно будет и поэкспериментировать.

Салат получается очень сытным и пикантным, нравится как мужчинам, так и женщинам.Главным продуктом в нем выступает мясо говядины, поэтому лучше брать его свежее и натуральное. Конечно для разнообразия вы можете использовать и курицу, и ветчину. Но я рекомендую делать все же именно из говядины.

Ингредиенты:

  • Говядина — 300 гр.;
  • Яйца — 4-5 шт.;
  • Салатный лук — 1 некрупная головка;
  • Сыр — 100-150 гр.;
  • Уксус 6% — 4 ст. ложки;
  • Майонез — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Итак, мясо берем свежее, если у вас замороженное, то заранее разморозьте его естественным путем. Промойте и варите в подсоленной воде около часа. Обязательно снимаем пену во время кипения. После приготовления остудите и нарежьте мякоть соломкой или разберите руками на волокна.

Чтобы определить готова говядина или нет, проколите самую толстую часть мясного куска, если появится бесцветный сок, то мясо готово.

2. Теперь займемся маринованием лука. Для этого очищаем его от шелухи и режем на полукольца. Далее кладем в глубокую чашу и вливаем уксус, добавляем 2 ст. ложки воды.

Если у вас нет уксуса, то добавьте сок лимона.

3. Яйца отварите вкрутую, остудите. Очистите и натрите на терке или измельчите при помощи вилки.

4. Сыр натираем на средней терке.

5. Сливаем с готового лука всю жидкость и выкладываем тонким слоем на плоское блюдо. Смазываем майонезом.

6. Теперь кладем говядину и тоже промазываем майонезом.

7. Далее распределите яйца, посолите и поперчите их. Смажьте майонезом.

8. Ну и завершающий слой сыр. Также можете украсить блюдо зеленью. Обязательно выделите время на пропитку закуски.

Салат Мужской каприз с говядиной

А этот вариант отличается от предыдущего тем, что мы еще добавим морковь. Лишней она точно не будет, зато разнообразит и сделает блюдо намного ярче.

Ингредиенты:

  • Говядина — 400 гр.;
  • Сыр — 200 гр.;
  • Яйца — 5 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Сахар — 1 ч.л.;
  • Сок лимона — 1/2 шт.;
  • Майонез, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук очистите и порежьте полукольцами. Замаринуйте его с лимонным соком, солью и сахаром.

2. Говядину нужно отварить, остудить и нарезать полосками.

3. Яйца также отварите вкрутую. Натрите их на крупной терке.

4. Морковь нужно отварить и очистить, натереть на терке.

5. Сыр натираем на крупной терке.

6. Салат выкладываем следующими слоями:

  • лук;
  • мясо;
  • морковь;
  • яйца;
  • сыр.

Каждый слой, кроме сырного, хорошо смазываем майонезом. Затем часа на 2 убираем в холодильник для пропитки.

Как приготовить Мужской каприз с говядиной и картошкой

Ну а если у вас впереди массовое мероприятие, то попробуйте сделать салат с картофелем, так вы увеличите порцию закуски, ну и качество не пострадает. А еще для праздничного оформления используйте красную икру, тогда точно всем угодите.

Ингредиенты:

  • Говядина – 400 гр.;
  • Яйца – 4 шт.;
  • Картошка – 3 шт.;
  • Твёрдый сыр – 100 гр.;
  • Репчатый лук – 2 шт.;
  • Красная икра – 10 гр.;
  • Подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1. Лук нарезаем кольцами и маринуем его в течении 15 минут в теплой воде с добавлением уксуса.

2. Яйца отвариваем вкрутую, отдельно измельчите белки и желтки.

3. Картофель отварите в мундирах, затем остудите и очистите, натрите на крупной терке. Добавьте майонез и перемешайте.

4. Мясо отвариваем в подсоленной воде, режем на кубики и обжариваем на растительном масле.

5. Выкладываем половину картошки первый слоем. Делаем сеточку из майонеза.

6. Затем говядину и смазываем ее майонезом, сверху кладем маринованный лук и остатки картофеля.

7. Далее белки пропитываем майонезом, а сыр распределяем следующим слоем и тоже смазываем майонезом.

8. Сверху аккуратно посыпаем все измельченными желтками, пропитываем майонезом, украшаем зернами красной икры. Даем пропитаться и подаем к столу. Приятного аппетита!!

Видео о том, как сделать салат с грибами

Если уйти далеко в историю, то чаще наше кушанье делали из грибов, это уже потом решили использовать мясо. А в наше время одновременно добавляют и говядину, и грибы. Получается не менее вкусно, попробуйте!!

Готовим салат Мужской каприз с говядиной и маринованным луком

На самом деле все в этом блюде очень просто, главное правильно замариновать лук, так как от него зависит вкус мяса, ну и соответственно вкус всей закуски. Надеюсь мой фото рецепт поможет вам выполнить все шаги верно. И вы порадуете всех очень вкусным салатиком.

Ингредиенты:

  • Говядина отварная — 200 гр.;
  • Лук салатный — 100 гр.;
  • Сыр — 100 гр.;
  • Яйца — 4 шт.;
  • Уксус винный — 4 ст. л.;
  • Майонез — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яйца отварите в крутую и остудите.

2. Лук порежьте полукольцами и положите в глубокую миску. Залейте уксусом и добавьте 2 столовые ложки соды. Пусть маринуется 15-20 минут.

3. Говядину нужно заранее отварить и остудить, а затем разобрать на волокна.

4. Очищенные яйца натрите на крупной терке.

5. Сыр натираем на мелкой терке.

6. Выкладываем в красивое плоское блюдо маринованный лук и поливаем его майонезом.

7. Кладем мясо и также смазываем майонезом.

8. Следующий слой из тертых яиц, политых майонезом.

9. А в завершение посыпаем все тертым сыром. Отправляем в прохладное место на пропитку, часа на два.

Пошаговый рецепт Каприза с огурцами

А это не совсем традиционный вариант салата, но имеет место на существование. Мы добавим сюда грибы и огурцы, зато от яиц и сыра откажемся, а говядину заменим на бекон.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.;
  • Лук репка – 1 шт.;
  • Бекон – 200 гр.;
  • Грибы маринованные – 150 гр.;
  • Огурцы маринованные – 150 гр.;
  • Зелень – 1 пучок;
  • Горчица сладкая в зернах – 3 ст.л.;
  • Оливковое или подсолнечное масло — для заправки;
  • Перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Грибы промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
  2. Картофель отвариваем в мундирах, очищаем и крупно нарезаем дольками.
  3. Огурцы нарезаем на кубики.
  4. Бекон нарезаем на ломтики и обжариваем на сковороде до румяности.
  5. Лук нарезаем тонкими кружочками.
  6. В глубокую чашу выкладываем все продукты и заправляем перцем, горчицей и маслом.
  7. Тщательно все перемешиваем и подаем на стол. Такое блюдо лучше употреблять горячим, пока бекон и картофель не остыли. Хотя и в холодном виде закуска получается отменной.

Салат Мужской каприз с говядиной и шампиньонами

Вот еще отличная альтернатива классике. Я считаю, что такое блюдо подходит на торжественные мероприятия или на такие праздники как 23 февраля, или День Святого Валентина. Вообщем попробуйте, рекомендую!!

Ингредиенты:

  • Отварная мякоть говядины – 350 гр.;
  • Шампиньоны свежие – 550 гр.;
  • Растительное масло без запаха — для жарки;
  • Белая репчатая луковица — 1 шт.;
  • Соленые огурцы — 3 шт.;
  • Классический майонез — по вкусу;
  • Молотый перец, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Говядину нарежьте соломкой.

2. Грибы промойте и нарежьте пластинками. Обжарьте на растительном масле, посолив и поперчив.

3. Огурцы нашинкуйте соломкой.

4. Лук режем полукольцами.

5. Все продукты смешиваем, заправляем майонезом, подсаливаем по вкусу. При подаче украшаем свежей зеленью и натертым сыром.

Кстати, интересно что этот салат называют еще «Мужские грезы» или «Мужские слезы». По составу они идентичны. Мой муж любит такую закуску, да и гостям всегда нравится. Поэтому если вы еще не пробовали такое блюдо, то обязательно приготовьте, думаю и вы его оцените по достоинству.

Как приготовить слоеный салат из говядины

Выбирая говядину для повседневного салата, выбирайте нежирную говядину, например стейк из верхней вырезки, стрип-стейк, вырезку или стейк с фланга.

Все, что вам нужно, — это 3 унции, чтобы запастись белком, цинком, железом и витаминами группы B, повышающими энергию.

Информация о питании (на салат):
Калорийность: 308; Всего жиров: 5 граммов; Насыщенные жиры: 2 грамма; Белки: 37 граммов: углеводы: 30 граммов; Клетчатка: 6 грамм; Холестерин: 49 миллиграммов; Натрий: 453 миллиграмма

Рецепт от шеф-повара Дэйва Зино, шеф-повара, Национальная ассоциация животноводов по говядине от имени The Beef Checkoff.

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

Состав

  • 3 унции приготовленной нежирной говядины (например, стейк из вырезки, стейк из вырезки, стейк из вырезки или бифштекс), нарезанный ломтиками
  • 3 стакана салатной зелени или нарезанного салата ромэн
  • 1/2 стакана овощного ассорти (например, тертая морковь, нарезанный огурец, виноградные помидоры, нарезанный редис, сахарный горошек)
  • 1/4 стакана приготовленных небольших макарон, промытых сушеных нутов или бобов Great Northern
  • Для перевязки:
  • 1/4 стакана греческого или простого обезжиренного йогурта
  • 1 чайная ложка меда
  • От 1/8 до 1/4 чайной ложки перечного соуса чипотле
  • 1/8 чайной ложки молотого тмина
  • 2 чайные ложки апельсинового сока
  • 1/8 чайной ложки соли

Как это сделать

Смешайте ингредиенты для заправки на дне среднего контейнера или маленькой миски с крышкой.

Выложите салатную зелень, овощи, макароны или бобы и говядину поверх заправки. Надежно закройте крышку или плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой; охладите до готовности.

Перед подачей встряхните закрытый контейнер, чтобы он хорошо покрыл салат.

Здоровый салат для хищников — секреты приготовления для мужчин

Здоровый салат для хищников — салаты не всегда считаются самой сытной едой. Однако этот салат поможет изменить этот стереотип.Для любителей здорового питания он войдет в вашу еженедельную ротацию. Благодаря сытным протеинам и добавлению ваших любимых добавок.

Здоровый салат и белок

Салаты — отличный способ съесть больше овощей, но сама по себе зелень не дает сытного обеда. Они просто оставят вас голодным. Попрощайтесь с нежной зеленью и «здравствуйте» со здоровыми белками, чтобы усилить полезный салат. Богатые белком продукты, такие как курица, лосось и стейк, могут усилить даже самую простую основу из листовой зелени.Белок помогает нарастить мышцы и сохраняется надолго после еды, чтобы вы чувствовали себя сытыми и энергичными.

Белки для здоровых салатов

В этом несложном основном блюде качество сочетается с удобством. Этот полезный салат идеально впишется в ваш будний день с минимальными усилиями и максимальным вкусом. Предварительно вымытая зелень позволяет взять пригоршню и отправиться в путь. Цыпленок на гриле — один из ваших лучших союзников в супермаркетах для быстрого и свежего обеда в будние дни.

Авокадо готово к полезному салату

Здоровый салат для хищников

Полезный салат для хищников.Вот несколько интересных идей салатов для блюд, достойных презентации. Обжарить на гриле белок (стейк, курицу, лосось и т. Д.), Наполнить тарелку салатом и добавить свои любимые салаты.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Курс: основное блюдо, салат

Кухня: американская

Ключевое слово: курица барбекю, салат, лосось, стейк

Порций: 4 человека

калорий: 131 ккал

  • 1 пакет салата любого типа
  • 1 лосось, курица или стейк на 6 унций
  • 4 унции зеленой фасоли, приготовленной на пару, затем поданной при комнатной температуре
  • 1/2 пинты помидоров черри, поданных целиком или разрезанными пополам
  • 1/2 косточки авокадо снятые, нарезанные равномерно
  • морковь со спичек
  • Нарезанный красный лук
  • нарезанный болгарский перец
  • маринованная свекла
  • любой другой салатный гарнир по вашему желанию
салатный соус
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка уксуса любого типа
  • Соль и перец по вкусу
  • По желанию — 1 чайная ложка дижонской горчицы или измельченного чеснока
  • Приготовьте белок (стейк, курица или лосось)

  • Дайте белку отдохнуть, пока готовится салат

  • Выложите зелень на блюдо

  • Выложите овощи на край блюда

  • Нарежьте авокадо в половину и удалите косточку

  • Нарежьте авокадо и добавьте к овощам на блюде

  • Нарежьте стейк или курицу и положите в центр блюда

  • При подаче лосося на гриле положите целиком в центр тарелки с окружающие его овощи.

  • Сделайте заправку, смесь 3-1 масла и уксуса

  • В заправку добавьте соль и перец по вкусу. При использовании добавьте в заправку дижонскую горчицу или измельченный чеснок

  • Поставьте блюдо на стол и подавайте с заправкой сбоку

Белок следует подавать слегка теплым или комнатной температуры

Порция: 1 г | Калории: 131 ккал | Углеводы: 3,3 г | Белок: 13 г | Жиры: 7.3g | Насыщенные жиры: 1,4 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 49 мг | Натрий: 224 мг | Калий: 305 мг | Клетчатка: 0,9 г | Сахар: 1,8 г | Витамин А: 1323 МЕ | Витамин C: 105,3 мг | Кальций: 90 мг | Железо: 2,2 мг

Салат из лосося

Секреты приготовления для мужчин

Пожалуйста, поставьте лайк нашим видео на YouTube и подпишитесь на нас на на нашем канале YouTube . Cooking Secrets For Men также есть на других сайтах социальных сетей Facebook , Pinterest , Instagram и Twitter .

(бесплатно) e-Cookbook Series Vol. 2 — «Супы и рагу» только что выпущены и доступны для загрузки. Электронная поваренная книга Том 1 — «Много соусов, которые вы будете использовать» доступна на той же странице загрузки. Также бесплатно! Том 3 (Закуски) скоро выйдет.

Если вам понравился наш рецепт здорового салата для хищников , , попробуйте наш рецепт свиной вырезки с яблоками и луком.

Вы можете отправить нам свой собственный рецепт.Мы хотели бы опубликовать это и отдать вам должное. Просто перейдите по этой ссылке « Отправьте свои собственные рецепты» или вверху нашей домашней страницы. Щелкните эту ссылку, чтобы увидеть пример отправки рецепта от подписчика

И мы всегда рады сотрудничать с другими блоггерами. Свяжитесь со мной, если вы заинтересованы в разговоре о каком-либо сотрудничестве.

Комментарии или вопросы, пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону cooksecretsformen @ gmail.com

Нравится:

Нравится Загрузка …

Наши последние сообщения и рецепты

Как стейк стал мужественным, а салаты — женственным

Когда было решено, что женщины предпочитают некоторые виды еды — йогурт с фруктами, салаты и белое вино — в то время как мужчины должны тяготеть к чили, стейку и бекону?

В моей новой книге «Американская кухня: и как это произошло» я показываю, как идея о том, что женщины не хотят красного мяса и предпочитают салаты и сладости, не возникла спонтанно.

Начиная с конца 19 века, постоянный поток диетических советов, корпоративная реклама и журнальные статьи привели к разделению мужских и женских вкусов, которое на протяжении более века определяло все, от планов обедов до дизайнов меню.

Отдельный рынок женских поверхностей

До гражданской войны вся семья ела одно и то же. В самых продаваемых в то время руководствах по дому и поваренных книгах никогда не говорилось, что у мужей есть особые вкусы, которым следует потакать женщинам.

Несмотря на то, что «женские рестораны» — помещения, специально отведенные для женщин, чтобы обедать без сопровождения мужчин — были обычным явлением, они, тем не менее, подавали те же блюда, что и мужская столовая: субпродукты, головы телят, черепах и жареное мясо.

Начиная с 1870-х годов, изменение социальных норм — например, появление женщин на рабочем месте — предоставило женщинам больше возможностей обедать без мужчин и в компании подруг или коллег.

Однако по мере того, как все больше женщин проводят время вне дома, от них по-прежнему ожидается, что они будут собираться в местах с учетом гендерной специфики.

Сеть ресторанов, ориентированных на женщин, таких как Schrafft’s, набирает обороты. Они создали безалкогольные безопасные места для обедов для женщин, не испытывая буйства рабочих кафе или баров с бесплатным обедом, где посетители могли получить бесплатный обед в полдень, если они купили пиво (или два или три).

Именно в этот период возникло мнение, что некоторые продукты питания больше подходят для женщин. Журналы и газетные колонки с рекомендациями определили рыбу и белое мясо с минимальным количеством соуса, а также новые продукты, такие как фасованный творог, как «женские продукты».«И, конечно же, были десерты и сладости, перед которыми якобы женщины не устояли.

Этот сдвиг можно было увидеть в меню старого Шраффта: список легких основных блюд, сопровождаемых изысканными десертами с мороженым, тортом или взбитыми сливками. Во многих меню десертов было больше, чем первых блюд.

К началу 20 века женскую пищу обычно называли «изысканной», что означало изысканную, но не сытную. Женские журналы включали рекламу типичных женских продуктов питания: салатов, красочных и мерцающих творений из форм Jell-O или фруктовых салатов, украшенных зефиром, тертым кокосом и вишней мараскино.

В то же время самозваные адвокаты мужчин жаловались на то, что женщины чрезмерно любят те самые виды декоративных продуктов, которые им продают. В 1934 году, например, писатель по имени Леоне Б. Моутс написал в журнале House and Garden статью, в которой ругал жен за то, что они служили своим мужьям «пухом, похожим на плеть из финикового зефира».

Сохраните эти «лакомства» для женских обедов, умолял он, и подавайте своим мужьям сытную еду, которую они так жаждут: гуляш, перец чили или солонину с яйцами-пашот.

Удовлетворение мужских вкусов

Писатели, подобные Моатсу, были не единственными, кто призывал женщин отдавать предпочтение своим мужьям.

В 20 веке появилось множество поваренных книг, в которых женщинам предлагалось отказаться от любимой еды и вместо этого сосредоточиться на том, чтобы доставить удовольствие своим парням или мужьям. Центральная нить, проходящая через эти титулы, заключалась в том, что, если женщины не удовлетворяют аппетиты своих мужей, их мужчины сбиваются с пути.

Давление на то, чтобы доставить удовольствие, усиливалось за счет рекламы.Безумцы Искусство

Это можно было увидеть в рекламе середины прошлого века, например, в рекламе раздраженного мужа, говорящего: «У матери никогда не кончались кукурузные хлопья Kellogg’s».

Но этот страх эксплуатировали еще в 1872 году, когда была опубликована поваренная книга под названием «Как сохранить мужа, или кулинарные тактики». Одна из самых успешных кулинарных книг «Поваренная книга поселения», впервые опубликованная в 1903 году, имела подзаголовок «Путь к сердцу человека».

К нему присоединились коллекции рецептов, такие как «Тысяча способов доставить удовольствие мужу» 1917 года и «Накорми скотину!» 1925 года.

Такой маркетинг явно возымел действие.В 1920-х годах одна женщина написала вымышленной представительнице General Mills Бетти Крокер, опасаясь, что ее сосед собирается «схватить» ее мужа своим пирожным с помадкой.

«Путь к сердцу мужчины» означал пожертвовать своими вкусами ради его собственных. Abe Книги

Так же, как женщинам говорили, что им нужно сосредоточиться на вкусовых рецепторах своих мужей, а не на собственных — и вдобавок быть превосходными поварами — мужчины также говорили, что не хотят, чтобы их жены были целиком посвящены кухне. .

Как заметил в 1920-х годах основатель Schrafft’s Фрэнк Шаттак, молодой человек, задумывающийся о женитьбе, ищет девушку, которая «умеет хорошо заниматься спортом». Он отметил, что муж не хочет возвращаться домой к потрепанной жене, которая весь день провела у плиты. Да, ему нужен хороший повар; но он также хочет привлекательного, «веселого» компаньона.

Это был почти невозможный идеал, и рекламодатели быстро извлекли выгоду из неуверенности, созданной двойным давлением, которое жены чувствовали, пытаясь доставить удовольствие своим мужьям, при этом не создавая впечатление, будто они слишком усердно работали для этого.

Брошюра 1950 года для компании по производству кухонных приборов изображает женщину в платье с глубоким вырезом и жемчугом, которая показывает своему благодарному мужу, что готовит к обеду в духовке.

Женщина в рекламе — благодаря своей новой современной духовке — смогла доставить удовольствие мужу, не вспотев.

1970-е годы и позже

Начиная с 1970-х годов, питание резко изменилось. Семьи стали тратить больше денег на питание вне дома. Увеличение числа женщин, работающих вне дома, означало, что еда была менее сложной, особенно потому, что мужчины по-прежнему не хотели разделять ответственность за приготовление пищи.

Микроволновая печь предлагала альтернативу традиционному ужину за столиком. Женское движение разрушило ланч-столики, ориентированные на женщин, такие как Schrafft, и перевернуло образ счастливой домохозяйки, готовящей свои запеканки из конденсированного супа или Chicken Yum Yum.

Тем не менее, как отметили историки кулинарии Лаура Шапиро и Харви Левенштейн, несмотря на эти социальные изменения, изображение мужских и женских вкусов в рекламе остается на удивление последовательным, даже несмотря на то, что в смесь добавились некоторые новые ингредиенты и продукты.

Капуста, киноа и другие увлечения здоровой пищей имеют женский пол. С другой стороны, шашлык, бурбон и «авантюрная еда» — прерогатива мужчин.

Актер Мэттью МакКонахи играет главную роль в рекламе бурбона Wild Turkey от 2017 года.

В статье New York Times от 2007 года отмечена тенденция, когда молодые женщины на первых свиданиях заказывают стейк. Но это не было выражением гендерного равенства или прямым отказом от стереотипов о еде.

Напротив, «мясо — это стратегия», как выразился автор.Это должно было сигнализировать о том, что женщины не зациклены на своем здоровье или своей диете — способ убедить мужчин, что, если отношения расцветут, их подруги не начнут читать им лекции о том, что им следует есть.

Даже в 21 веке звучат отголоски поваренных книг, таких как «Путь к мужскому сердцу» — признак того, что потребуется гораздо больше усилий, чтобы избавиться от выдумки о том, что одни продукты предназначены для мужчин, а другие — для женщин.

[ Глубокие знания, ежедневно. Подпишитесь на рассылку новостей The Conversation.]

Печальная сексистская история салата

Есть эпизод из Seinfeld , где Джерри идет на свидание в стейк-хаус и заказывает салат — «просто салат». Официант и его свидание в ужасе. Когда он понимает, какую социальную жертву принес своим здоровым порядком, в его голове звучат слова: «Просто салат».

«Салат» как слово, как изображение, как категория еды — это сокращение от «здорового питания», но также и от «безрадостного здорового питания».«Он вызывает диету и осознание веса так, как никакая другая целая категория продуктов питания. Сэндвичи не кажутся обыденной работой, суп не считается «едой для кроликов».

«Диетической пищей всегда была пища для кроликов. Салат означал депривацию, — говорит Эми Бентли, профессор пищевых исследований Нью-Йоркского университета.

В эссе против салата в своей книге « Food: A Love Story, » комик Джим Гаффиган также применяет «справедливо»: «Когда кто-то заказывает салат на обед, это представляется как решение мученика отказаться от своей еды. счастье официанту: «Я просто салат.«Это« справедливость », которая определяет дух салата, позиционирует его как нечто меньшее, чем другие вещи, которые вы могли бы съесть. Джерри мог бы поесть, но вместо этого он просто заказал салат. «Просто» — это слово воздержания и салат из еды трезвенников.

И поскольку он полезен, вкусен, диетичен, легкий, менее чем, салат всегда ассоциировался с женщинами.

Согласно книге « Perfection Salad » Лауры Шапиро, салаты стали популярны в начале 20 века, в эпоху домашнего хозяйства и научной кулинарии.Из-за своей суетливости, трудоемкости и декоративности они ассоциировались с утонченностью, богатством и женственностью. Некоторые из продуктов, которые в то время относились к категории «салатов», на самом деле вовсе не были вкусными или полезными, например «яичные желтки, протертые с майонезом, свернутые в шарики и обваляемые творогом» или салаты с желе (что означало богатство потому что вам нужен холодильник, чтобы их охладить). Но их фактический состав не имел такого значения, как их этикетка, как салат: «Несмотря на то, что в его названии часто использовались огромные ингредиенты, — пишет Шапиро, — блюдо из салата никогда не теряло свой первоначальный имидж хрупкой, листовой интерлюдии, которая была что-то вроде питательной оборки.… Салаты воспринимались как женская еда, что отражало образ хрупкости, присущий женщинам, которые их готовили ».

«Вначале необходимость быть стройной и выглядеть определенным образом подталкивает женщин к более легкой пище».

Салаты сегодня, вероятно, были бы классифицированы как здоровая пища, а не как «женская еда», но исследования показывают, что люди в любом случае склонны думать о здоровой пище как о женском. «Американцы, в частности, прочно ассоциируют здоровую или легкую пищу, такую ​​как салат, курицу и йогурт, с женщинами, а нездоровую или тяжелую пищу, такую ​​как говядина, картофель и пиво, — с мужчинами», — говорится в исследовании Люка Чжу. , профессор организационного поведения в Университете Манитобы и его коллеги.Это исследование показало, что «и мужчины, и женщины предпочитают нездоровую пищу с мужской упаковкой и здоровую пищу с женской упаковкой».

Почему разделение? Бентли предполагает, что это могло иметь какое-то отношение к карикатурным ассоциациям с днями охотников-собирателей, когда мужчины выходили на охоту на мастодонтов, а женщины собирали растения. (Хотя на самом деле разделение труда не было таким простым.) «Нельзя провести прямую границу между тем, как мы думаем о салате и мясе, и тем, как это делали охотники-собиратели, — это было бы глупо и проблематично.Но нет никаких сомнений в том, что некоторые из этих идей все еще господствуют в нашем обществе, — говорит Бентли.

Есть еще более коварная правда в том, что, по словам Бентли, «на очень раннем этапе … давление быть худой и определенным образом подталкивает женщин к более легкой пище». И не только женщины должны есть эти продукты; они должны любить их есть. Смотрите: каждую рекламу йогурта когда-либо. И кто мог забыть «Женщины, смеющиеся наедине с салатом»?

В культуре возникло отрицательное отношение к идее о том, что женщины должны есть изысканно, чтобы быть женственными, но, к сожалению, большая часть этого высказывалась в форме предположений о том, что вместо этого женщины должны есть как мужчины, чтобы быть крутыми.

В статье New York Times 2007 года под названием «Будьте собой, девушки, закажите риб-ай»: «В более раннюю эпоху общепринятая мудрость в свиданиях для женщин заключалась в том, чтобы съесть что-нибудь дома в одиночестве перед свиданием, а затем в Компания заказывает легкий ужин, чтобы изобразить себя изысканной и женственной. Для некоторых женщин это все еще практика ». Но теперь, как сообщает Times , женщины заказывали стейки, чтобы изобразить противоположное изображение.

«Все хотят быть девушкой, которая пьет пиво и ест стейк и выглядит как Кейт Хадсон», — сказала Слоан Кросли, автор книги « Мне сказали, что будет торт », « Times ».Ее слова предвещают знаменитую речь «Крутой девчонки» Gone Girl , которая опровергает новое ожидание, что женщина должна быть тем, кто «набивает себе в рот хот-доги и гамбургеры, как будто она устраивает самый большой кулинарный гэнгбэнг в мире, но каким-то образом поддерживает размер 2. ” Итак, будет лакомством, но не съесть лакомством.

И маршрут Cool Girl, и маршрут салата в какой-то степени проистекают из этих стереотипов о том, что едят мужчины и женщины, говорит Чжу. «Может быть, на свидании для девушки, если вы действительно хотите изобразить свою женственность, сознательно или подсознательно, вы можете пойти дальше и заказать этот салат.(Другое исследование показало, что женщины ели меньше калорий, когда сидели с мужчинами, чем с другими женщинами.)

Но в его исследовании, когда исследователи рассказали людям о стереотипе, что здоровая пища ассоциируется с женщинами, женщины перестали отдавать предпочтение здоровой еде. еда. В психологии это называется «реактивным сопротивлением», и возможно, заказ стейка или гамбургера на свидании частично является реакцией на стереотип о изысканности (а также, как вы знаете, желание стейка или гамбургера).

И наоборот, у мужчин может быть давление , а не , чтобы они ели салаты.Было проведено исследование, которое показывает, что мужчины переедают с женщинами в извращенной попытке произвести впечатление на женщин, демонстрируя, сколько они могут уложить в глотку.

Наряду с гендерными стереотипами против салатов работают и другие факторы давления. С одной стороны, салат сам по себе кажется большинству американцев менее едой (отсюда и «справедливый»), — говорит Бентли, профессор пищевых исследований Нью-Йоркского университета. Американцы склонны думать о еде как о «A + 2B», где «A» — это мясо или какое-то основное блюдо, а две «B» — это гарниры, одна из которых может быть салатом.Это в первую очередь на ужин — «обед немного более жидкий», — говорит она, — но «я думаю, что большинству людей салата недостаточно».

В ресторанах традиционно «салат становится чем-то вроде вторичный », — говорит Брендан Уолш, декан кулинарного искусства Кулинарного института Америки. Это прерогатива менее опытных поваров. «Ой, вы только начали здесь работать? Вы просто идете на салатную станцию ​​». [Это] шеф-повар старой школы», — говорит он.

Так может получиться салатное меню, в котором просто айсберг с помидорами черри, тертая морковь и какое-то печальное ранчо, или «детская полевая зелень с каплей лимонного сока и оливкового масла», — говорит Деб Перельман. , автор и шеф-повар популярного кулинарного блога (и поваренной книги) Smitten Kitchen .«Я полностью понимаю, что вы не чувствуете никакого желания есть это. Я думаю, вы бы это съели, потому что вам кажется, что следует ».

Уолш говорит, что повара теперь начинают больше «уважать эти [салатные] ингредиенты» и делать салаты более креативными. А обеденные рестораны только с салатами стали очень успешными, предлагая салаты с множеством ингредиентов, включая мясо, сыр и злаки, которые заставляют их чувствовать себя более содержательными и похожими на еду.

«Мы думаем о Sweetgreen как о чем-то большем, чем салат», — сказал мне по электронной почте Николас Джаммет, соучредитель сети ресторанов. «Восприятие людьми того, что представляет собой еда, меняется — еда не обязательно должна быть сосредоточена на мясе, поэтому растительные блюда, основанные на овощах, становятся все более распространенными».

И все же, за исключением ресторанов, специализирующихся на салатах, растительные блюда не кажутся самыми популярными. В исследовании поведения при заказе, проведенном Бренной Эллисон, профессором экономики сельского хозяйства и потребления в Университете Иллинойса в Урбана-Шампейн, «салаты в целом были предметом заказа с очень низкой вероятностью в качестве основного блюда», — говорит Эллисон.Статья 2010 года в Salon оплакивала тот факт, что, хотя закусочные начали предлагать низкокалорийные продукты, люди на самом деле их не заказывали.

«Мой муж всегда цитировал Гомера Симпсона — он говорил:« С салатом не завоюешь друзей ». Это правда, они никогда не были такими популярными рецептами, но я чувствую, что это полезные рецепты ».

Частично причина может заключаться в том, что салаты возникли и во многом остаются едой для высшего и высшего среднего класса. Ингредиенты салатов часто бывают дорогими и скоропортящимися.Даже сейчас, когда появляются салатные рестораны, такие как Chop’t и Sweetgreen, и они ведут хороший бизнес (мой коллега Бурри Лам недавно сообщил о «Индустрии салатов Америки за 300 миллионов долларов»), салаты, которые они продают, по-прежнему стоят около 10 долларов за штуку.

Салаты также могут проиграть конкурс популярности, потому что, как показывают исследования, американцы склонны думать, что здоровая пища менее вкусна, чем нездоровая. (И это не универсальная истина; например, во Франции эта ассоциация обратная.)

«Я помню, как раньше на моем сайте я всегда любил готовить рецепты салатов, — говорит Перельман.«И мой муж всегда цитировал Гомера Симпсона — он говорил:« С салатом не завоюешь друзей, Деб ». Это правда, они никогда не были такими популярными рецептами, но в то же время я чувствую, что они полезны. рецепты. Но я определенно чувствую, что в этом есть здоровая стигма, и это очень глупо ».

Это очень глупо, потому что салаты, особенно в ресторанах, часто совсем не полезны. Как сообщила моя коллега Ольга Хазан, во многих ресторанных салатах больше калорий, жира, натрия и холестерина, чем в Биг Маке.Но исследования показывают, что просто отнесение еды к салату заставляет людей думать, что она более питательна. Часто, когда люди едят салат, они воспринимают его полезность как должное, не глядя на то, что в нем на самом деле. Мы канонизировали категорию салатов в целом как полезную.

Итак, когда Гаффиган сталкивается с гипотетическим выбором между салатом и картофелем фри, размышляя: «Хм, я бы хотел притвориться, что питаюсь здоровой, или хотел бы насладиться едой?» он попадает в точку со словом «притвориться.

Американская диета улучшается неравномерно. Недавнее исследование, опубликованное в журнале Американской медицинской ассоциации , показало, что процент американцев с «плохим» питанием снизился с 55,9 процента до 45,6 процента в период с 1999 по 2012 год, хотя он снизился больше для тех, кто находится в группах с более высокими доходами, чем те, у кого более низкий доход. Растущая индустрия салатов предполагает, что груды листьев, украшенные начинкой, становятся все более привлекательными для американцев.

Тем не менее, «было бы интересно побывать в одном из этих мест и измерить соотношение мужчин и женщин», — говорит Бентли о новых салатных ресторанах.Итак, я провел небольшой ненаучный опрос. Когда на прошлой неделе я ходил в Sweetgreen на обед, в ресторане было 25 женщин и пять мужчин, что, по моему опыту, примерно в норме. На первой странице результатов Shutterstock и Getty Image по «поеданию салата» почти все изображены женщины, за исключением пары мужчин. А исследование стереотипов Чжу было проведено только в прошлом году.

Таким образом, даже если салат теряет свою «справедливость» и начинает действовать сам по себе как блюдо, он еще не избавился от своего символизма.

Правда о том, почему «мужественные» мужчины заказывают стейк, а «слабаки» — салат

Мясо — мужественность.

Это может показаться нелепым, если вы внимательно рассмотрите это утверждение. Но продолжайте признавать, что если вы парень, вы, несомненно, почувствовали, что уровень вашего мужского мужества повысился после того, как проглотил стейк рибай весом 16 унций на косточке. Что касается вас, женщин, сколько раз вы уклонялись от гамбургера, которого тихо жаждали, и выбирали куриный салат, просто чтобы казаться немного более женственным? Тем не менее, не нужно стесняться; Как оказалось, эта гендерная реакция на мясо широко распространена в западном обществе, согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Journal of Consumer Research .

Конечно, в мясе нет ничего по сути своей самцов, под которым, чтобы быть полностью ясным, мы обращаемся к «мышцам млекопитающих». Тем не менее, в ходе серии исследований, проведенных в США и Великобритании, исследователи из четырех американских университетов обнаружили сильную метафорическую связь в психике Запада между мясом, особенно стейками и гамбургерами, и мужественностью. Следовательно, они утверждают, что мужское отвращение к тому, чтобы заказывать что-нибудь вегетарианское из меню, является результатом нежелания казаться, ну, слабаком.

Имея это в виду, исследователи предполагают, что производители продуктов питания и маркетологи могут с пользой использовать свои исследования, чтобы сделать сою и другие заменители мяса более приемлемыми для мужчин, заставив их выглядеть и чувствовать себя максимально приближенными к мясу. Другая ситуация, когда применяется извечная пословица … Если вы не можете победить их, присоединяйтесь к ним …

В одном из исследований, проведенных учеными с помощью анкеты, 384 студента Пенсильванского университета попросили указать, какими «мужчинами» и насколько «женщинами» они считают определенные пищевые продукты.Когда дело дошло до «мужественности», стейк средней прожарки, гамбургер и хорошо прожаренный стейк вошли в тройку лучших из 23 продуктов. Что касается блюд, которые студенты сочли самыми женственными, то на пьедестале почета был шоколад, персик и салат из курицы. Другое исследование дополнительно проанализировало 23 языка, в которых используются гендерные местоимения, и исследователи обнаружили, что на большинстве языков мясо было связано с мужским родом. Гамбургер был отнесен к мужскому в 93,4% случаев; стейк был мужским в 76,3% случаев, а сосиски — в 71.9% случаев.

В особенно показательной части исследования было обнаружено, что респонденты неявно воспринимали мясоедов-мужчин как более мужественных людей, чем мясоедов. «Для сильного, традиционного, мачо, разгибающего бицепс, всеамериканского мужчины, красное мясо является сильной, традиционной, всеамериканской едой для мачо, разгибающей бицепс», — утверждают авторы. «Соя — нет. Чтобы съесть его, им придется отказаться от пищи, которую они считали такой же сильной и могущественной, как они сами, на пищу, которую они считали слабой и слабой.”

Похоже, эта предвзятость проявляется в статистике. Данные NHANES (2003-2004) показывают, что среди мясоедов в среднем мужчины потребляют 153,8 г мяса в день, а женщины — всего 103,2 г мяса в день. Согласно исследованию, проведенному в 2008 году интерактивным бюро Harris Interactive Bureau от имени Vegetarian Times, 3,2 процента взрослых американцев являются вегетарианцами, а 41 процент из 7,3 миллиона — мужчины.

Каков же генезис этой метафорической связи между мясом и мачизмом, спросите вы?

Можно предположить, что он уходит своими корнями во времена бычьих, кровожадных неандертальцев, которые жили между 250 000 и 30 000 лет назад в эпоху палеолита г., середины г., г.Питание тогда было далеким от всего, что напоминало сбалансированное питание. Наши неуклюжие предки, которые были обычными хищниками наземной копытной дичи, питались в основном, если не почти полностью, крупными млекопитающими (с небольшой дичью, рептилиями, моллюсками и иногда добавляли растительный белок, когда представлялась возможность). Однако сам по себе не оправдывает связь между мясом и мужественностью.

Очень мускулистые, коренастые и крепкие неандертальцы указывают на то, что они тоже употребляли чрезвычайно тяжелую мясную диету и что они также принимали участие в высокой активности, включая опасные охотничьи экспедиции.По мнению антропологов, они, вероятно, играли равную (хотя и не обязательно идентичную) роль, помогая сбивать кабанов, бизонов, диких лошадей, мамонтов и оленей в эпизодах охоты на близком расстоянии, как и их коллеги-самцы, возможно, выступая в качестве загонщиков и блокаторов побега. маршруты. Некоторые палеоантропологи даже зашли так далеко, что предположили, что женщины и их дети были экономически независимы от зрелых мужчин, то есть они могли убивать свою еду, которую ели в поле, вместо того, чтобы нести ее обратно в базовые лагеря. чтобы их пропитание не было украдено издевательствами мужчин.

Скорее, это ранний современный мужчина ответственен за архаичное представление о том, что потребление мяса неявно связано со степенью мужественности. Когда они впервые появились в Северной Европе 40 000 лет назад, современные или верхнепалеолитические люди также принесли с собой навыки сбора пищи, а вместе с ними и разделение труда по половому признаку.

Собранная и развитая в пышных продуктивных тропических регионах, а затем адаптированная и отточенная на холодных равнинах Центральной Азии, стратегия поиска пищи современного человека характеризовалась меньшей зависимостью от охоты на крупную дичь с близкого расстояния.Это стало возможным благодаря расширению рациона человека, в частности, за счет включения орехов, семян и растительных материалов, а также благодаря использованию дальнобойного метательного оружия — чего у неандертальцев не было

Гениальность кормодобывания заключалась в том, что она давала современным людям гораздо больше гибкости в получении калорий, необходимых для выживания и процветания, но также снижала общие потребности в калориях у современного человека, которому больше не нужно было тратить столько энергии на уничтожение. большие непослушные звери.В общем, это (и использование метательного оружия) означало, что часть людских ресурсов можно было с пользой переключить с охоты на добычу пищи. Что касается того, кто взял на себя роль собирателя, то догадаться не так уж и сложно.

Но причина, по которой женщины остались дома, когда мужчины вышли на охоту, не так очевидна, как можно представить в традиционном мифе. Некоторые антропологи сегодня сильно пренебрегают ранее предложенными объяснениями. Отсутствие у женщин мускульной силы и выносливости, или отсутствие у женщин психологической предрасположенности к агрессии или даже распространенность менструальных запахов, отталкивающих игру, теперь объясняются ошибочной логикой.

Наиболее вероятная причина, по которой женщины отказались от охоты на крупную дичь, заключается в том, что репродуктивные издержки охоты перевешивают энергетические преимущества этой задачи. Это означает, что потенциальные выгоды от опасного преследования не оправдывают рисков, которые несут женщины, потенциально нанося вред своим нерожденным младенцам, если они были беременны, или из-за своей неспособности заботиться о уязвимых детях или кормить грудью младенцев. Успешная охота на крупную дичь могла обеспечить высокую отдачу энергии на единицу затраченного усилия, но всегда оставался шанс, что охотник вернется домой с пустыми руками.

Собирательство, однако, могло и не принести столь щедрого вознаграждения, но почти всегда было гарантировано вознаграждение , если вы знали, где искать, а для молодой репродуктивной женщины — регулярное надежное питание на основе растений или легкое в употреблении питание. ловушка для мелких млекопитающих и домашней птицы превзошла ненадежный потенциал крупного звездного убийства. Очевидно, они оставили это людям, которым было гораздо меньше терять.

Итак, «мужественные» мужчины охотились на звериных и мясных, а женщины собирали богатую питательными веществами пищу и, конечно же, готовили.

Разделение труда по половому признаку вполне могло быть гораздо более эффективной эксплуатацией окружающей среды, чем возможно более эгалитарный образ жизни неандертальцев. Это вполне могло привести к улучшению сохранения репродуктивного ядра сообщества и, возможно, даже быть причиной того, почему, в отличие от неандертальцев, мы живем до сих пор. Но он также посеял семена того, почему мужчины слишком курицы, чтобы заказывать вегетарианский бургер, и почему женщины настаивают на том, чтобы есть листья, хотя на самом деле они хотят кусок мяса.

Как стейк стал «мужским», а салаты — «женским»

Когда было решено, что женщины предпочитают некоторые виды еды — йогурт с фруктами, салаты и белое вино — в то время как мужчины должны тяготеть к чили, стейку и бекону?

В моей новой книге «Американская кухня: и как это произошло» я показываю, как идея о том, что женщины не хотят красного мяса и предпочитают салаты и сладости, не возникла спонтанно.

Начиная с конца 19 века, постоянный поток диетических советов, корпоративная реклама и журнальные статьи привели к разделению мужских и женских вкусов, которое на протяжении более века определяло все, от планов обедов до дизайнов меню.

Отдельный рынок женских поверхностей

До гражданской войны вся семья ела одно и то же. В самых продаваемых в то время руководствах по дому и поваренных книгах никогда не говорилось, что у мужей есть особые вкусы, которым следует потакать женщинам.

Несмотря на то, что «женские рестораны» — помещения, специально отведенные для женщин, чтобы обедать без сопровождения мужчин — были обычным явлением, они, тем не менее, подавали те же блюда, что и мужская столовая: субпродукты, головы телят, черепах и жареное мясо.

Начиная с 1870-х годов, изменение социальных норм — например, появление женщин на рабочем месте — предоставило женщинам больше возможностей обедать без мужчин и в компании подруг или коллег.

Однако по мере того, как все больше женщин проводят время вне дома, от них по-прежнему ожидается, что они будут собираться в местах с учетом гендерной специфики.

Сеть ресторанов, ориентированных на женщин, таких как Schrafft’s, набирает обороты. Они создали безалкогольные безопасные места для обедов для женщин, не испытывая буйства рабочих кафе или баров с бесплатным обедом, где посетители могли получить бесплатный обед в полдень, если они купили пиво (или два или три).

Именно в этот период возникло мнение, что некоторые продукты питания больше подходят для женщин. Журналы и газетные колонки с рекомендациями определили рыбу и белое мясо с минимальным количеством соуса, а также новые продукты, такие как фасованный творог, как «женскую пищу». И, конечно же, были десерты и сладости, перед которыми якобы женщины не устояли.

Этот сдвиг можно было увидеть в меню старого Шраффта: список легких основных блюд, сопровождаемых изысканными десертами с мороженым, тортом или взбитыми сливками.Во многих меню десертов было больше, чем первых блюд.

К началу 20 века женскую пищу обычно называли «изысканной», что означало изысканную, но не сытную. Женские журналы включали рекламу типичных женских продуктов питания: салатов, красочных и мерцающих форм Jell-O или фруктовых салатов, украшенных зефиром, тертым кокосом и вишней мараскино.

В то же время самозваные адвокаты мужчин жаловались на то, что женщины чрезмерно любят те самые виды декоративных продуктов, которые им продают.В 1934 году, например, писатель по имени Леоне Б. Моутс написал в журнале House and Garden статью, в которой ругал жен за то, что они служили своим мужьям «пухом, похожим на плеть из финикового зефира».

Сохраните эти «лакомства» для женских обедов, умолял он, и подавайте своим мужьям сытную еду, которую они так жаждут: гуляш, перец чили или солонину с яйцами-пашот.

Удовлетворение мужских вкусов

Писатели, подобные Моатсу, были не единственными, кто призывал женщин отдавать предпочтение своим мужьям.

В 20 веке появилось множество поваренных книг, в которых женщинам предлагалось отказаться от любимой еды и вместо этого сосредоточиться на том, чтобы доставить удовольствие своим парням или мужьям. Центральная нить, проходящая через эти титулы, заключалась в том, что, если женщины не удовлетворяют аппетиты своих мужей, их мужчины сбиваются с пути.

Это можно было увидеть в рекламе середины прошлого века, например, в рекламе раздраженного мужа, говорящего: «У матери никогда не кончались кукурузные хлопья Kellogg’s».

Но этот страх эксплуатировали еще в 1872 году, когда была опубликована поваренная книга под названием «Как сохранить мужа, или кулинарные тактики».Одна из самых успешных кулинарных книг «Поваренная книга поселения», впервые опубликованная в 1903 году, имела подзаголовок «Путь к сердцу человека».

К нему присоединились коллекции рецептов, такие как «Тысяча способов доставить удовольствие мужу» 1917 года и «Накорми скотину!» 1925 года.

Такой маркетинг явно возымел действие. В 1920-х годах одна женщина написала вымышленной представительнице General Mills Бетти Крокер, опасаясь, что ее сосед собирается «схватить» ее мужа своим пирожным с помадкой.

Так же, как женщинам говорили, что им нужно сосредоточиться на вкусовых рецепторах своих мужей, а не на собственных — и вдобавок быть превосходными поварами — мужчины также говорили, что не хотят, чтобы их жены были целиком посвящены кухне. .

Как заметил в 1920-х годах основатель Schrafft’s Фрэнк Шаттак, молодой человек, задумывающийся о женитьбе, ищет девушку, которая «умеет хорошо заниматься спортом». Он отметил, что муж не хочет возвращаться домой к потрепанной жене, которая весь день провела у плиты.Да, ему нужен хороший повар; но он также хочет привлекательного, «веселого» компаньона.

Это был почти невозможный идеал, и рекламодатели быстро извлекли выгоду из неуверенности, созданной двойным давлением, которое жены чувствовали, пытаясь доставить удовольствие своим мужьям, при этом не создавая впечатление, будто они слишком усердно работали для этого.

Брошюра 1950 года для компании по производству кухонных приборов изображает женщину в платье с глубоким вырезом и жемчугом, которая показывает своему благодарному мужу, что готовит к обеду в духовке.

Женщина в рекламе — благодаря своей новой современной духовке — смогла доставить удовольствие мужу, не вспотев.

1970-е годы и позже

Начиная с 1970-х годов, питание резко изменилось. Семьи стали тратить больше денег на питание вне дома. Увеличение числа женщин, работающих вне дома, означало, что еда была менее сложной, особенно потому, что мужчины по-прежнему не хотели разделять ответственность за приготовление пищи.

Микроволновая печь предлагала альтернативу традиционному ужину за столиком. Женское движение разрушило ланч-столики, ориентированные на женщин, такие как Schrafft, и перевернуло образ счастливой домохозяйки, готовящей свои запеканки из конденсированного супа или Chicken Yum Yum.

Тем не менее, как отметили историки кулинарии Лаура Шапиро и Харви Левенштейн, несмотря на эти социальные изменения, изображение мужских и женских вкусов в рекламе остается на удивление последовательным, даже несмотря на то, что в смесь добавились некоторые новые ингредиенты и продукты.

Капуста, киноа и другие увлечения здоровой пищей имеют женский пол. С другой стороны, шашлык, бурбон и «еда для приключений» — прерогатива мужчин.

В статье New York Times 2007 года отмечена тенденция, когда молодые женщины заказывают стейки на первых свиданиях.Но это не было выражением гендерного равенства или прямым отказом от стереотипов о еде.

Напротив, «мясо — это стратегия», как выразился автор. Это должно было сигнализировать о том, что женщины не зациклены на своем здоровье или своей диете — способ убедить мужчин, что, если отношения расцветут, их подруги не начнут читать им лекции о том, что им следует есть.

Даже в 21 веке звучат отголоски поваренных книг, таких как «Путь к мужскому сердцу» — признак того, что потребуется гораздо больше усилий, чтобы избавиться от выдумки о том, что одни продукты предназначены для мужчин, а другие — для женщин.

Эта статья изначально была опубликована на сайте The Conversation. Прочтите оригинальную статью.

Салат из стейка на гриле с заправкой из йогурта с чесноком

Салат из стейка на гриле состоит из нарезанного стейка поверх яркой зелени, сладкого болгарского перца, авокадо и тонко нарезанного красного лука. Этот салат из стейков прекрасно сочетается со здоровой и ароматной заправкой из йогурта с чесноком. Спасибо United Dairy Industry of Michigan за спонсирование этого поста. Все мнения мои собственные.

Жизнь в доме, полном мужчин, требует компромисса, особенно когда дело касается еды. Мои ребята с удовольствием ели красное мясо, желательно жареное в духовке на открытом огне, каждую ночь в неделю. Серьезно, я мог бы подать кусок говядины на тарелке без гарниров, и никто бы не стал жаловаться. Когда речь идет о стейке на гриле, моя семья полностью разделяет мнение королевы Юлии о салатах:

«Единственное время, когда можно есть диетическую пищу, — это ждать, пока стейк приготовится.»- Джулия Чайлд

Хотя мы с Джулией во многом согласны, я предпочитаю сбалансировать мясо с большим количеством свежих овощей. Если это не особый случай или у нас с Bacon Slayer нет свидания, еда должна быть быстрой.

Факт: растущие мальчики никого не ждут, когда речь идет о еде.

Салат из стейка на гриле с йогуртовой заправкой из чеснока — это свежий охлажденный салат со слегка увядшей зеленью от жареного мяса.

Сливочная, но все же легкая заправка из йогурта с чесноком, приготовленная из свежих ингредиентов, станет прекрасным дополнением к трапезе.Щедрой порции говядины достаточно, чтобы удовлетворить мужчин в моей семье, в то время как простое разнообразие овощей и яркая заправка из йогурта удовлетворяют мою женскую натуру.

Все выходят из-за стола сытыми, и, что еще лучше, никто не чувствует себя виноватым из-за того, что на наш лимонный шахматный пирог на десерт добавлены взбитые сливки.

♥♥♥

Урожайность 4

Салат из стейка на гриле с йогуртовой заправкой из чеснока

Сочный стейк на гриле, нарезанный разноцветной зеленью, сладким болгарским перцем, авокадо и тонко нарезанным красным луком, прекрасно сочетается со здоровой и ароматной заправкой из йогурта из чеснока.

15 мин Время приготовления

10 мин Время приготовления

25 мин Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

    Для заправки

  • 1 к. Простой йогурт
  • 3 ст. (3 маленьких) свежевыжатого сока лайма
  • 2 ст. молоко
  • 2 ст. (5 веточек) нарезанный свежий лук
  • ½ чайной ложки. (1 зубчик) очищенный и измельченный чеснок
  • ¼ ч. кошерная соль
  • 1/8 ч.черный перец
  • Для стейка

  • 1 фунт (20 унций) стейк из мелкой вырезки без костей
  • 1 чайная ложка. кошерная соль
  • ¼ ч. черный перец
  • ¼ ч. гранулированный чеснок (не чесночный порошок)
  • Для салата

  • 3 C. молодой шпинат
  • 3 C. (1 сердечко) нарезанные сердечки салата ромэн
  • 1 C. (1 маленький) очищенные кусочки авокадо
  • ½ C. ( 2 мини) кольца сладкого красного перца
  • ½ C. (2 мини) кольца сладкого желтого перца
  • ¼ C.(часть 1 небольшого) тонко нарезанного красного лука

Инструкции

  1. Приготовьте заправку, поместив йогурт, свежий сок лайма, молоко, чеснок, чеснок, соль и перец в графин блендера. Смешивайте на низкой скорости до тех пор, пока заправка не соединится и чеснок полностью не смешается, придав заправке приятный зеленый оттенок. Переложите заправку в банку с плотно закрывающейся крышкой и поставьте в холодильник до подачи.
  2. Смешайте кошерную соль, черный перец и гранулированный чеснок, чтобы получился бифштекс.Посыпьте половину смеси приправ на одну сторону стейка, вдавливая их в мякоть. Повторите то же самое с оставшимися приправами на противоположной стороне стейка. Жарьте стейк на прямом среднем огне до желаемой степени готовности. Пети-вырезка толщиной в полдюйма должна готовиться примерно 4–5 минут с каждой стороны, чтобы центр получился средне-розовым. Снимите стейк с гриля и дайте ему постоять 7–10 минут на разделочной доске, пока готовите салат.
  3. Перемешайте молодой шпинат и нарезанный салат ромэн на большом блюде.Посыпать зеленью сладкий перец, авокадо и стружку красного лука. Тонко нарезать жареную вырезку напротив волокон. Выложите кусочки мяса по центру салата.
  4. Сбрызните салат 2-3 столовыми ложками заправки из йогурта с чесноком непосредственно перед подачей на стол. Подавайте оставшуюся заправку на стороне.
  5. Лучшее понравилось сразу.

7.8.1.2

141

https://comfortablydomestic.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *