Хачапури с сыром и брынзой

Готовим хачапури с сыром и брынзой

Какое вкусное слово — хачапури. Произносишь его и сразу же вкусовые рецепторы выделяют слюну. Обещание какого-то наслаждения, чего-то нового, тёплого и ароматного. Хачапури — блюдо грузинской кухни, лепёшки, выпекаемые, по большей части, с сыром.

Существует множество вариантов хачапури, в зависимости от области их приготовления. Единый рецепт найти не удастся. Сейчас используют разные виды теста: кисло-молочное, дрожжевое и даже слоёное. Сегодня готовим хачапури на общепринятом кисло-молочном тесте. Вместо мацони я взяла в равных пропорциях кефир и сметану.

Как приготовить «Хачапури с сыром и брынзой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Обычно для хачапури используют рассольные сыры, за исключением особенных рецептов, как то хачапури по -тбилисски. Здесь у меня твёрдый сыр с нейтральным вкусом, брынза с кислинкой, мука, сметана, кефир, сахар, соль, сода и сливочное масло.

Шаг 2 Ссылка

Смешать кефир со сметаной.

Шаг 3 Ссылка

Добавить сахар, соль, соду и снова размешать, чтобы кефир вошёл в реакцию с содой. Получится пышная пенистая масса.

Шаг 4 Ссылка

Добавить растопленное сливочное масло.

Шаг 5 Ссылка

Постепенно добавляя муку, замесить очень мягкое тесто. По своей структуре оно похоже на дрожжевое, слегка липнет, но не прилипает. Главное, не забить тесто мукой, возможно, часть муки ещё останется на подсыпку.

Шаг 6 Ссылка

Накрыть тесто тарелкой и оставить в покое на некоторое время.

Шаг 7 Ссылка

Приготовить начинку. Сыр и брынзу натереть на тёрке.

Шаг 8 Ссылка

Добавить сметану и размягчённое сливочное масло. Хорошенько смешать до однородности. Проверить на соль.

Шаг 9 Ссылка

Тесто разделить на 4 одинаковых кусочка. Каждый кусочек расплющить в лепёшку, не очень тонко.

Шаг 10 Ссылка

В центр лепёшки выложить начинку. Её тоже нужно заранее разделить на 4 части. Получается столько начинки, сколько и теста, довольно крупный шарик.

Шаг 11 Ссылка

Собрать концы теста к середине и скрепить края в центре узелком. Это удобно делать на ладони, чтобы выгнать изнутри весь воздух.

Шаг 12 Ссылка

И аккуратно снова расплющить лепёшку с начинкой, стараясь не прорвать её. Оставить толщину лепёшки в 1 см.

Шаг 13 Ссылка

Каждую лепёшку обжарить на раскалённой и сухой сковороде с двух сторон под крышкой. После того, как выложили лепёшку, огонь уменьшить до среднего.

Шаг 14 Ссылка

Каждую лепёшку смазать сливочным маслом и накрыть глубокой тарелкой, чтобы не остывали, пока жарятся остальные лепёшки. В тёплом виде они особенно вкусны, сыр внутри так приятно тает.

Шаг 15 Ссылка

Получается 4 крупных хачапури. Они очень сытные, половинку можно с трудом одолеть. Подавать их хорошо со сладким чаем. Приятного аппетита!

Блюда с брынзой — рецепты с фото на Повар.ру (159 рецептов брынзы)

Хачапури по-аджарски (классический) 4.3

Сегодня предлагаю познакомится с грузинской кухней, а точнее с одним из популярных рецептов — хачапури по-аджарски! Это блюдо невозможно обойти стороной, и однозначно стоит попробовать! Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.10.2017

Балканский пирог «Дизмана» 4.6

Дизмана — пирог из шариков теста, внутри с начинкой или без, под нежной яично-молочной заливкой. Я приготовила пирог с сырной начинкой и укропом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.07.2018

Закусочный рулет с сыром 4.4

Простая и быстрая закуска из серии «гости на пороге»! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! …далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Закуска из перца с брынзой 4.0

Очень интересная, необычная и вкусная горячая закуска, которая украсит вечер выходного дня, т.к. отлично подходит к вину. Подавать перцы будем с ароматным горячим томатным соусом! …далее

Добавил: Натали 29.11.2018

Салат с сырными шариками 5.0

Такие салаты на праздничном столе всегда приковывают взгляд и внимание гостей! Но ведь это не только красиво и необычно, но ещё и очень вкусно! Приглашаю к столу! …далее

Добавил: Натали 14.01.2019

Жареный сыр 4.6

Если вы любите сыр так же как я, то оцените горячую закуску из жареного сыра в панировке. Я добавила к сухарям немного кунжута — и сыр приобрел легкий ореховый оттенок. Заинтересовала? Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Запеченная брынза 4.5

Запеченная брынза — это настоящее золото, запеченное в пергаментной бумаге. Если вы любите брынзу и вообще сыры, то запеченная брынза рискует стать вашей любимой закуской. …далее

Добавил: Aelita 15.03.2013

Хачапури по-аджарски в багете 4.6

Данный вариант можно назвать экспресс-рецептом. Тут нет теста, поэтому все будет быстро, но очень сытно и вкусно! Начинка останется неизменной. Смотрите, как приготовить хачапури по-аджарски в багете. …далее

Добавил: Вика Василенко 16.10.2017

Кукурузные шарики с сыром 4.3

В Молдавии есть одно очень интересное блюдо — кукурузные шарики с сыром. Такая еда не только вкусная, но и полезная. Каша прекрасно сочетается с сыром, обеспечивая блюду аппетитность и сытность. …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.12.2015

Хачапури из готового слоеного теста 4.0

Единого рецепта хачапури не существует, как и одинаковой формы для этой лепешки. Хочу познакомить вас с еще одной простой формовкой. Смотрите, как приготовить хачапури из готового слоеного теста. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.02.2016

Осетинский пирог «Сахараджин» 3.9

Осетинские пироги имеют круглую форму с дырочкой по центру. Подавать их принято стопочками по три штуки. Каждый пирог имеет свой символ: верхний — Бога, средний — небо и солнце, а нижний — землю. …далее

Добавил: Вика Василенко 05.11.2017

Пирог с курицей и брынзой 4.4

Брынзу лучше брать более соленую, а начинку при обжарке можно не солить вообще. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.08.2015

Салат с брынзой 4.1

Если не знаете, как приготовить легкий и вкусный салат с брынзой, то загляните сюда. Мой рецепт понравится любителям сыра и тыквы. Зеленые оливки можно заменить черными без косточки. …далее

Добавил: Вика Василенко 17.02.2016

Кутабы с зеленью армянские 4.5

Не знаю, как вы, а я прямо-таки обожаю армянскую выпечку! Все эти ларьки с всевозможными лепешками — ну мимо невозможно пройти! А вот и сама узнала простой рецепт кутабов с зеленью армянских, делюсь! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.11.2016

Хачапури из дрожжевого теста 5.0

Хачапури готовлю не очень часто, но уже давно, поэтому с удовольствием поделюсь рецептом, как приготовить хачапури из дрожжевого теста. В этот раз использую брынзу, но можно и любой другой сыр. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.12.2016

Пирог «Баница» 3.3

Баница — это удивительно простой в приготовлении пирог. Все, что вам нужно сделать — это смешать ингредиенты, выложить на готовое тесто, скрутить в ролл, выложить на блюдо в форме спирали и выпечь. …далее

Добавил: Костырка Виктория 08.12.2018

Лаваш с брынзой и зеленью 5.0

Брынза — уникальный продукт. Из нее что только не готовят. А если учитывать, что она сама по себе полноценный сыр, удивляешься, какой разнообразной может быть ваша кулинария. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 18.05.2015

Ачма из лаваша с брынзой 4.2

Вкусное блюдо, и готовится легко. Может стать вашей палочкой-выручалочкой для внезапно появившихся на пороге гостей. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 26.08.2015

Салат из печеной свеклы с брынзой 4.4

Легкий и низкокалорийный салат является, к тому же, очень полезным и витаминным. Печеная свекла, в отличие от вареной, более богата витаминами. …далее

Добавил: Вика Василенко 29.09.2015

Болгарская баница 3.5

Баница — это традиционная выпечка из слоёного теста, которую делают на Пасху, Рождество и другие крупные праздники в Болгарии. Хотя и в обычные дни блюдо готовят повсеместно. А вот и рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.01.2019

Салат сербский 5.0

Готовим сербский салат. Набор продуктов для этого салата предельно прост: помидоры, огурцы, лук. Изюминкой такого салата является острый свежий перец и овечья брынза. Очень вкусно и пикантно! …далее

Добавил: Мелисса 29.03.2019

Запеченная тыква с брынзой 2.3

Запекаем тыкву в духовке вместе с брынзой. Именно этот вид сыра идеально подходит для данного блюда. Сладкая тыква и соленая брынза отлично дополняют друг друга, создавая гармоничный вкус. …далее

Добавил: DenisovaSveta 22.10.2020

Котлеты из индейки с помидорами и сыром 4.1

Котлеты из индейки с помидорами и сыром — нежные, сочные и сытные. Помидорчики можно использовать как свежие, так и высушенные на солнце в масле. Сыр — фета или брынза. Будет празднично и вкусно! …далее

Добавил: Саша Кружко 15.10.2014

Салат с брынзой по-гречески 4.3

Такой салат отлично заменит ужин или полдник, сытный и вкусный перекус, а также станет дополнением к мясу или рыбе. Количество зелени и специй можно регулировать на свой вкус. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Cuoco 15.05.2018

Пиде с брынзой 4.4

Рецепт традиционной открытой турецкой лепешки, у которой имеется множество разновидностей с самыми разными начинками. Я предлагаю приготовить пиде с сыром брынза. …далее

Добавил: MayaMalikova 06.03.2012

Салат из творога и брынзы 4.6

Сегодня я расскажу вам, как приготовить салат из творога и брынзы. Легкий и вкусный салат для тех, кто следит за фигурой. Чеснок и лук наполнят его витаминами, помогут усвоиться кальцию. Смотрим! …далее

Добавил: Dashunia 10.05.2018

Куриные грудки, фаршированные брынзой 3.9

это блюдо очень быстро и просто готовится. Но при этом получается таким вкусным, что вы его будете готовить очень часто. Самое главное, не пережарьте грудки. …далее

Добавил: Jess 01.06.2012

Пирожки с брынзой 3.6

Многие из нас любят пирожки с хрустящей корочкой. Я предлагаю классический рецепт пирожков с брынзой — они готовятся очень просто, но получаются фантастически вкусными. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.06.2014

Шопский салат 4.5

Шопский салат — популярное восточноевропейское блюдо, считается национальным блюдом Болгарии. Получается очень свежим и легким. Это как раз то, что надо в летнюю жаркую погоду. …далее

Добавил: Giggs 22.05.2017

Брынза в беконе 4.5

Брынза в беконе, поджаренная на гриле — это традиционная болгарская горячая или холодная закуска, которая в Болгарии ознаменовывает едва ли не каждый праздничный стол. …далее

Добавил: Aelita 04.01.2013

Брынза запеченная в духовке 4.4

Брынза запеченная в духовке — очень простое в приготовлении и вкусное блюдо на балканский манер. Что-то похожее часто готовят в Болгарии, бывшей Югославии. …далее

Добавил: Mamamaksa 12.10.2017

Пирог с семгой, брынзой и шпинатом 4.5

Пирог с семгой, брынзой и шпинатом — очень простой и очень вкусный пирог с красной рыбой. Сочетание продуктов просто идеальное — грех не попробовать! …далее

Добавил: Борис 14.12.2012

Салат с брынзой и помидорами 4.3

Простой салат, родом из солнечной Греции. В русском варианте — салат с брынзой и помидорами. Сладкие помидоры отлично акцентируют вкус свежей солоноватой брынзы. А в сочетании с лучком — просто супер! …далее

Добавил: Julechka 17.07.2013

Картофель с брынзой 4.8

Картофель с брынзой очень вкусный, с легким свежим вкусом, который дает брынза и укроп. Это хорошая закуска даже на праздничный стол. Картофель с брынзой хорош и на пикнике и в разгрузочные дни. …далее

Добавил: Galate 07.10.2013

Баклажаны с брынзой 4.8

В этом простом рецепте баклажанов с брынзой классическое сочетание овощей и сыра порадует вас новым, неожиданным исполнением. Готовим?:) …далее

Добавил: Kurzyupa 09.10.2013

Салат «Цезарь» с брынзой 3.7

Обязательным ингредиентом этого всемирно популярного салата является пармезан, но что, если добавить к нему еще один вид сыра?.. Предлагаю вам простой рецепт салата «Цезарь» с брынзой! …далее

Добавил: Kurzyupa 03.10.2013

Салат греческий с брынзой 4.7

Неужели отсутствие под рукой греческого сыра фета — повод отказывать себе в любимом лакомстве? Нет-нет! Есть простой рецепт салата греческого с брынзой — получается ничуть не хуже! …далее

Добавил: Kurzyupa 14.04.2014

Салат с арбузом и брынзой 3.0

Простой рецепт салата с арбузом и брынзой может стать вашим признанием в любви, если вы приготовите его в домашних условиях своими руками. Используйте формочку в виде сердечка, и слова не понадобятся! …далее

Добавил: Galate 21.10.2013

Пирожки с картошкой и брынзой 3.3

Пирожки с картошкой и брынзой имеют пикантный солоноватый вкус. Начинка готовится очень просто и быстро, а тесто для пирожков замешивается на основе кефира. Выпекаются такие пирожки около получаса. …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Салат с брынзой и овощами 4.8

Салат с брынзой и овощами готовится очень быстро. Делаю я этот салат из болгарского перца, помидор и лука. Можете взять консервированный болгарский перец или обжарить его немного целиком. …далее

Добавил: Julenka 08.11.2013

Выпечка и десерты с сыром брынзой, 31 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»

Картофель 6 штук

Куриное яйцо (крупное) 1 штука

Пшеничная мука 250 г

Сыр брынза 250 г

Растительное масло 100 мл

Чеснок 3 зубчика

Петрушка 1 пучок

Зеленый лук 1 пучок

Свекла 2 штуки

Сметана 20%-ная 150 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Пирог с брынзой и зеленью рецепт с фото пошагово

	Замесите тесто. Положите в муку полчайной ложки соли и сахара, чайную ложку дрожжей, одно яйцо и полстакана молока.
	Когда тесто станет отлипать от рук, налейте 2 стол.ложки масла. Хорошо выместите тесто, накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место. Я кладу на плиту с включеной духовкой.
	Пока тесто поднимается можно приготовить начинку. Для этого натрите брынзу на крупной терке.
	Налейте на сковороду 2 стол. ложки масла и обжарьте лук.
	Нарежьте зеленый лук или другую зелень, которая вам по вкусу. Смешайте обжаренный лук и зелень. Добавьте полчайной ложки соли. Перемешайте.
	Раскатайте 2/3 теста и уложите на лист, смазанный маслом.
	Положите начинку, раскатайте оставшуюся 1/3 теста и накройте сверху, закрепите края так красиво, как только сможете.
	Сделайте дырки вилкой и смажьте пирог яйцом. Отправьте в заранее разогретую до 190 градусов духовку. Выпекайте 45 минут.
	Пирог готов! Всем приятного аппетита! Получайте удовольствие не только от еды, но и от ее приготовления!

Пирожки с брынзой и зеленью закусочные в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Необходимые ингредиенты для теста

Шаг 2:

В воду кладем кусочками сливочное масло или маргарин, ставим на умеренный огонь и доводим до кипения

Шаг 3:

А мы пока отмеряем стакан муки, добавляем щепотку соли и сахара

Шаг 4:

А вода тем временем уже закипела

Шаг 5:

Сразу же переливаем горячую воду с маслом в муку и перемешиваем лопаткой

Шаг 6:

Теперь вбиваем яйцо, перемешиваем

Шаг 7:

Досыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто

Шаг 8:

Тесто получается мягким, эластичным, с ним очень удобно работать. Теперь убираем тесто в холодильник на 30 минут

Шаг 9:

А пока займемся начинкой: готовим необходимые ингредиенты

Шаг 10:

Брынзу трем на терке

Шаг 11:

Укроп или любую другую зелень мелко режем

Шаг 12:

Добавляем к брынзе

Шаг 13:

Посыпаем прованскими травами

Шаг 14:

Перемешиваем — и начинка готова!

Шаг 15:

Через полчаса достаем тесто из холодильника и делим примерно на 12 равных частей

Шаг 16:

Колобочки руками разминаем в лепешку

Шаг 17:

Выкладываем начинку

Шаг 18:

Защипываем края — получается такой симпатичный пирожочек

Шаг 19:

Перекладываем на противень с пергаментом для выпечки, смазанный растительным маслом

Шаг 20:

А для оформления пирожочков потребуется яйцо и кунжут

Шаг 21:

Смазываем яйцом

Шаг 22:

Яйцо придаст пирожочкам золотистый цвет

Шаг 23:

Посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 25-30 минут до золотистого цвета

Шаг 24:

Наши пирожочки готовы!

Шаг 25:

Прекрасное угощение как на праздник, так и к повседневному столу!

Шаг 26:

Приятного аппетита!

Пирог с брынзой рецепт с фото как приготовить закусочный пирог с сыром

Слоёный пирог с брынзой

Сначала рассмотрим классический рецепт, в состав которого входит вкусный сыр. Для его приготовления купите или приготовьте два листа или 0,5 кг слоёного теста.

Сначала 200 г брынзы нужно хорошо размять или немного перемолоть блендером, чтобы не было крупных кусков. Добавьте в сыр 1 яйцо. Для того чтобы брынза стала более крепкой и не распадалась, можно дополнительно в неё влить один яичный белок.

Чеснок (2-3 зубчика) потрите на мелкую тёрку. Если не любите острое, тогда достаточно и одного. При желании можно добавить совсем немного чёрного перца для более насыщенного вкуса и аромата. Чеснок и перец добавьте в ёмкость к сыру.

Раскатайте один пласт теста и выложите на него начинку из брынзы, яйца и чеснока. Сверху накройте вторым листом, а края защипните. Можно из двух листов теста сделать рулеты с начинкой. Всё зависит от вашего желания.

Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов. А тем временем смажьте форму для выпекания желательно сливочным маслом и уложите пирог. Выпекайте около 30-35 минут, периодически проверяя на готовность.

Картофельный пирог с добавлением брынзы

Хотите быстро и вкусно что-то приготовить к приходу гостей? Тогда кулинары советуют обратить внимание картофельный пирог с брынзой. Он не только вкусный, питательный, но и полезный.

Сначала нужно сделать тесто, так как оно должно настояться в холодильнике не менее 3 часов. Для его приготовления возьмите ёмкость, туда насыпьте 400 грамм муки, немного соли, 20 г сахара и 0,5 ч. л. соды. Все сухие ингредиенты перемешайте.

В отдельную ёмкость положите 50 грамм мягкого сливочного масла и 100 г сметаны. Хорошо перемешайте. Только не перебейте масло, так как оно может расслоиться. Теперь смешанную сметану с маслом нужно вылить в ёмкость с мукой. Замесите тесто. Если оно получилось слишком густым, добавьте ещё сметаны. Тесто должно получиться эластичным, не прилипающим к рукам. Завернули его в пищевую плёнку и убрали в холодильник.

Тем временем нужно почистить и отварить 5 клубней картофеля, чтобы сделать пюре. Пожарьте лук, а брынзу просто разомните вилкой. Когда продукты остыли до комнатной температуры, соедините их. Это и будет начинка для пирога.

Из теста раскатайте два круга или прямоугольника по форме для выпекания. Смажьте противень сливочным маслом. Выложите на него первый пласт теста.

Сверху равномерно выкладывайте начинку. Потом можно накрывать вторым кругом. Края необходимо защипнуть и только потом поставить пирог в духовку на 180 градусов. Он должен выпекаться около 25 минут. Однако всё зависит от духовки, поэтому периодически проверяйте готовность.

Как приготовить «Пирожки с брынзой»

1. В кипяток добавьте соль, сахар и масло. Постепенно добавляйте просеянную муку. Замесите тесто и оставьте его остывать на полчаса.

2. Сделайте начинку: разомните брынзу, добавьте зелень. В самом конце добавьте измельченный чеснок.

3. Нарежьте помидоры кольцами и оставьте их, пока не сделаете тесто. Лучше резать помидоры потолще.

4. Теперь самый ответственный момент: раскатайте тесто, выложите на него помидоры и сверху начинку. Тесто также делайте потолще, чтобы помидоры не порвали его.

5. Сверху накройте еще одним пластом и слегка прижмите вокруг. Пирожки можно вырезать стаканом или широкой кружкой. Края придавите, чтобы они не «расклеились».

6. Жарьте пирожки на разогретой сковороде до золотистого цвета. Подавать их лучше теплыми.

Пирог с зеленью и брынзой

Для начала нужно сделать опару. В миску налейте 50 мл молока, добавьте 1 ст. л. дрожжей и столько же сахара. Постепенно всыпьте 20 г муки. Пусть масса 10 минут настоится. Затем выливаем в эту же ёмкость последние 100 мл молока, насыпаем примерно 1,5 ст. муки, добавляем два небольших яйца и немного растительного масла для эластичности. Замешивайте тесто. Если оно получилось жидким, постепенно добавляйте муку и вымешивайте. Накройте ёмкость с тестом чистым полотенцем и уберите в тепло на 1,5 часа.

Тем временем отварите 2 яйца и мелко порежьте. Натрите 150 г брынзы на крупной тёрке, мелко порубите пучок зелени и одну луковицу. Соедините начинку, перемешайте, по вкусу посолите, поперчите.

Из теста раскатываем 3 коржа. На смазанный противень кладём один пласт и выкладываем начинку. Теперь сверху выкладывайте второй корж. На нём равномерно распределите начинку и третьим пластом накройте ее. Смазываем пирог яйцом и ставим в заранее раскалённую духовку.

Выпекать нужно не более 25 минут. Однако всё зависит от духовки, поэтому нужно периодически проверять выпечку на готовность. Получился очень вкусный и красивый пирог с брынзой и зеленью.

Заливной луковый пирог с брынзой на сметане и майонезе

Предлагаю приготовить вкусный и в то же время очень простой заливной луковый пирог.

Пирог настолько вкусный и сытный, и с первого раза не понятно из чего он сделан. В составе данного пирога есть и много зелени, лука и брынзы. Так что любителям сыров и зелени посвящается. Итак, сегодня готовим заливной луковый пирог с брынзой и зеленью. Сразу предупреждаю, что данный луковый пирог очень жирный и калорийный т.к. в его составе есть майонез, масло подсолнечное и сметана.

Ингредиенты:

1. 3 большие луковицы
2. 3 яйца
3. 200-250 грамм соленой брынзы, которую можно натереть
4. 2 большие столовые ложки майонеза
5. 2 большие столовые ложки сметаны
6. 0,5 стакана подсолнечного масла
7. 0,5 стакана простой воды
8. по небольшому пучку петрушки и укропа
9. 1 стакан муки с разрыхлителем

Приготовление:

1. Лук нарезать мелкими кубиками и пассировать на сковороде до золотистого цвета. Затем отставить для того, чтоб лук остыл.

2. Тем временем нарезать мелко зеленый лук и зелень.

3. Натереть на крупной терке брынзу. Брынзу берите соленую, которую можно натереть, но она не должна быть резиновой консистенции.

4. Теперь делаем тесто — яйца, майонез, подсолнечное масло, сметана и воду смешивает. Возможно воды потребуется меньше, чем половина стакана. Добавляем муку, если у вас обычная мука, то нужно добавить соду погашенную или разрыхлитель.

5. Теперь в тесто выкладываем лук и зелень с натертой брынзой, хорошо перемешиваем. Если тесто получилось слишком густое, то добавьте немного воды.

6. Выкладываем тесто в предварительно смазанную форму (у меня одноразовая форма размером 32 на 26 см.), и отправляем в духовку на 35-40 минут. Духовка разогретая до 190-200 градусов.

7. Пирог с луком получается очень нежным, а тесто мягким и тает во рту.

Но перед тем, как кушать этот луковый пирог его стоит охладить.

Заметьте, что в пирог я не положила соль т.к. брынза очень соленая, и получается, что соли в пироге достаточно. Приятного аппетита.

Добавляем помидоры

С томатами получается не менее вкусная выпечка. Для ее приготовления размягчите 100 г сливочного масла и в него добавьте 50 г жирной сметаны, посолите и перемешайте. В эту же ёмкость постепенно добавляйте 200 г муки. Замешивайте тесто, заверните в пищевую плёнку и на 30 минут отставьте.

Тем временем приготовьте заливку. Смешайте 2 яйца и 150 г сметаны. Посолите и поперчите по вкусу. Яично-сметанную смесь взбейте блендером до однородности и на время отставьте в сторону.

Помидоры хорошо помойте, очистите от кожицы и нарежьте кружочками, а брынзу нарежьте тонкими пластинами. Теперь можно приступать к приготовлению пирога.

Тесто нужно раскатать по форме противня, не забывая о бортиках. Выложить пласт в форму и на него можно выкладывать ингредиенты по кругу формы. Чередуйте помидоры с сыром. Можно сначала выкладывать брынзу, а сверху помидоры.

Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов. Ставим в неё противень с пирогом и выпекаем около 40 минут. Пирог с брынзой и помидорами готов. Когда остынет, можно подавать к столу.

Пирог с брынзой и помидорами рецепт с фото

Как приготовить простой пирог с брынзой

1. Готовим тесто. Масло, заранее размягчив при комнатной температуре, соединяем со сметаной (50 г) и солью. Тщательно растираем смесь.
2. Небольшими порциями подсыпаем муку. Замешиваем мягкое и нежное песочное тесто.
3. Берем форму для выпечки (в нашем примере диаметр емкости 22 см), выкладываем мучную основу и вручную распределяем по дну ровным слоем. По бокам поднимаем борт высотой около 2 см. Убираем на полчаса в холодильник.
4. Параллельно подготовим составляющие начинки и заливку. Выбираем помидоры примерно одинакового размера, желательно не очень крупные. Нарезаем тонкими кружочками.
5. Брынзу режем пластинами шириной не более 0,5 см. Предварительно не забываем попробовать сыр — иногда брынза попадается сильно пересоленная. В этом случае можно несколько часов подержать сыр в холодной кипяченой воде — обычно этот способ помогает нейтрализовать излишне соленый вкус.
6. Для заливки соединяем яйца и сметану (150 г). Бросаем соль и пару-тройку щепоток молотого перца. Взбиваем миксером до получения однородной жидкой смеси.
7. На охлажденное тесто, чередуя, выкладываем по кругу кружочки помидоров и пластины сыра. Заполняем все пространство без промежутков.
8. Заливаем начинку яично-сметанной смесью. Отправляем пирог с брынзой и помидорами на 40-50 минут в прогретую духовку. Температура — 180 градусов.
9. Когда заливка «схватится», а поверхность выпечки слегка зарумянится, достаем пирог.
10. Употреблять лучше всего в теплом виде в сопровождении свежей зелени.

Пирог с брынзой и помидорами готов! Приятного аппетита!

Пирог на кефире

Такая выпечка примечательна тем, что получается не только вкусной, но и нежной, рассыпчатой. Чтобы приготовить закусочный пирог с брынзой, в ёмкость налейте 250 мл кефира, по вкусу посолите, насыпьте 5 г сахара, 0,5 ч. л. соды, налейте 2 ст. л. растительного масла и вбейте 1 яйцо. Смесь хорошо перемешайте.

Просейте 350 г муки. Оставьте 50 г для поверхности, чтобы замешивать тесто. Остальные 300 г постепенно добавляйте в ёмкость с кефиром. Замесите тесто так, чтобы оно слегка прилипало к рукам. Оно не должно быть крутым.

Тесто на 40 минут уберите в холодильник, а тем временем готовьте сырную начинку. Брынзу (300 г) натрите на крупной тёрке, немного помните вилкой, мелко нарежьте один небольшой пучок зелени и соедините с сыром.

Холодное тесто поделите на несколько кусков. Должно получиться примерно 4 шарика, которые необходимо раскатать по размеру формы. На каждый пласт равномерно выкладывайте начинку. Когда дошли до последнего круга, украсьте его плавленым или твёрдым сыром.

Поставьте в духовку и выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов. Получился нежный, вкусный и красивый пирог с брынзой на кефире.

Как приготовить пирог с брынзой и зеленью

Первым делом нужно замесить тесто. Для этого растереть в миске до однородной массы творог с маслом.

Добавить два яйца.

Всыпать просеянную муку, не забыть добавить соду и соль. Количество муки, указанной в рецепте, является приблизительным и зависит от влажности творога.

Вымесить тесто. Пока тесто «отдыхает», нужно приготовить начинку для пирога.

Для приготовления начинки натереть на терке с крупными дырочками брынзу.

Промыть зелень проточной водой: пучок укропа, несколько листиков базилика и перышки молодого чеснока. Зелень нужно мелко нарезать.

В тарелку с натертой брынзой добавить нарезанную зелень, перемешать.

К брынзе добавить одно яйцо.

Перемешать начинку. Соль не добавлять. Можно посыпать любимыми специями и приправами.

Тесто разделить пополам. На доске, немного посыпанной мукой, раскатать первый пласт. Толщина теста должна быть примерно 10 мм или чуть меньше.

Накрутить тесто на скалку и аккуратно переложить его на противень, который застелен бумагой для выпечки.

Выложить на тесто начинку из брынзы и зелени, не доходя до края теста по 1,5 см.

Сверху пирог накрыть вторым слоем теста, который чуть больше, чем нижний пласт.

Подвернуть верхний пласт под нижний.

Поставить противень с будущим пирогом в духовой шкаф, который предварительно нагрет до 180 С, и выпекать до готовности.

Испеченному пирогу дать немного остыть и нарезать на порционные кусочки.

Аппетитный пирог с начинкой из брынзы остается вкусным хоть в теплом, хоть в остывшем виде. Приятного аппетита.

Брынза является своеобразным сыром особого приготовления. Очень хорошо брынза сочетается с зеленью кинзы и чесноком. Из нее готовят множество самых разнообразных блюд, и выпечка – не исключение. Особенно нежным и ароматным получается пирог с зеленью и брынзой. Мастер-класс с фотографиями такого пирога поможет каждой хозяйке вкусно накормить своих родных и близких.

Для теста:

• мука – 2,5 стакана*
• молоко – 150 г
• яйца – 2 шт
• дрожжи сухие – 1 ч.л.
• сахар – 0,5 ч.л.
• соль – 0,3 ч.л.

Для начинки:

• брынза – 500 г
• зелень (укроп, кинза, чеснок, лук) – пучок ассорти

*Объем стакана — 200 мл.

А также понадобится дополнительно одно небольшое яйцо для смазывания пирога перед выпеканием.

Пирог с зеленью и брынзой — пошаговое описание приготовления

Приготовление теста

Тесто для данного пирога делается дрожжевое опарное

.

Дрожжи, сахар и 1 ст. ложку муки растворить в 50 мл теплого молока, размешать и поставить в теплое место на 10-15 минут.

В покрывшуюся пенным слоем опару добавить подогретое молоко, масло, слегка взбитое яйцо и соль, перемешать все и добавить муку.

Замесить мягкое тесто, которое не будет сильно липнуть к рукам.

Готовое тесто накрыть тканью и убрать в теплое место на 1 час.

Приготовление начинки для пирога с зеленью и брынзой

Начинка готовится довольно быстро и просто: брынза натирается на терке и перемешивается с измельченной зеленью и яйцом.

Советы

Если брынза пресная, начинку необходимо посолить по вкусу.

Если же брынза пересоленная, то перед приготовлением пирога ее следует вымочить в молоке или воде, чтобы ушла лишняя соль, а затем только натирать.

Перемешивать ингредиенты следует аккуратно, сохранив воздушность и рассыпчатость начинки.

Формирование и выпекание пирога с зеленью и брынзой

Подошедшее тесто увеличивается в 3-4 раза.

Его необходимо разделить на три части.

Раскатать первую часть пластом чуть больше формы для выпекания, с припуском на бортики, выложить в форму.

Сверху уложить половину начинки, равномерно распределив ее по основе пирога.

Раскатать вторую часть и накрыть ею слой брынзы, скрепив края. Далее распределить по поверхности оставшуюся начинку и накрыть оставшимся слоем раскатанного теста. Скрепить края.

Сделать сквозные отверстия по всей площади пирога. Это необходимо для того, чтобы во время приготовления вышла лишняя влага, пирог с зеленью и брынзой пропекся и при этом не вздулся. Украсить при желании.

Готовый пирог накрыть тканью и поставить в теплое место на 30 минут. Увеличившийся в размере пирог покрыть при помощи силиконовой кисточки взбитым яйцом.

Выпекать при температуре 200 °C до готовности.

Запах у готового пирога с зеленью и брынзой непередаваемый. Тесто получается рассыпчатым, а начинка нежной.

Приятного аппетита!

Пирог рыбный с брынзой

1. Для теста охлажденный маргарин мелко порубите. 2. Из муки, яиц, соли, лимонной кислоты и рубленого маргарина замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку, охлаждайте 20-30 минут. 3. Филе рыбы припустите в подсоленной воде с до… Потребуется: мука пшеничная — 240 г, маргарин — 125 г, яйцо — 1 шт., лимонная кислота — 1 г, соль, филе рыбы (пикши, судака, камбалы) — 300 г, помидоры — 3 шт., лук репчатый — 1 головка, брынза — 300 г, зелень укропа — 1 пучок, орегано сушеное — 1/2 ч. ложки, …

Пирог с брынзой

Спассеровать на оливковом масле рубленый лук, чеснок, добавить шпинат. Тушить, помешивая, 2 минуты. Остудить. Перемешать с кориандром, мускатным орехом, брынзой, яйцами и специями. Тесто разделить на 2 части, большую раскатать в ква… Потребуется: шпинат вареный рубленый — 450 г, оливковое масло — 2 ст. ложки, лук — 1 шт., чеснок тертый — 1 ст. ложка, кинза рубленая — 2 ст. ложки, мускатный орех тертый — 1/2 ч. ложки, брынза рубленая — 3 ст. ложки, яйцо — 1 шт., тесто слоеное — 300 г, сливоч…

Пирог с сыром (2)

Из кефира, 2-х яиц, соли, соды и муки замесите некрутое тесто, разделите на 4 части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт. Для начинки сыр измельчите, добавьте масло, 2 яйца и разотрите до получения однородной массы. На смазанный… Потребуется: кефир — 500 г, яйцо — 4 шт., мука пшеничная — 700 г, соль — 1/2 ч. ложки, сода — на кончике ножа, сыр сулугуни или брынза — 500 г, масло сливочное — 100 г

Пирог со шпинатом

Размороженный шпинат отожмите и нарежьте. Белую часть зеленого лука нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле, добавьте шпинат и прогревайте 2 минуты, посыпьте мускатным орехом и чесноком, перемешайте. Раскрошенную брынзу смешай… Потребуется: тесто слоеное — 350-400 г, шпинат замороженный — 400 г, яйцо — 1 шт., сливки густые — 100 г, лук зеленый (белая часть) — 1 пучок, зелень петрушки и укропа рубленая — по 1 ст. ложке, чеснок измельченный — 1/2 ч. ложки, сыр гауда тертый — 100 г, пармезан те…

Пирог с брынзой и моцареллой

Разделить тесто на две части и немного раскатать до округлой формы. Отрежьте край у теста для украшения. Одну часть теста выложить в форму, на пергаментную бумагу. Натереть сыр, моцареллу, брынзу на терке. Добавить чеснок, мелко нарубленную зелень, различные итальян… Потребуется: Слоеное тесто-400г, Моцарелла, Брынза, Сыр эмменталь, 1 яйцо, Чеснок, Зелень (любая), Итальянские приправы

Слоеный пирог с брынзой.

Из листов лаваша вырезать квадраты, чуть большего размера, чем форма (у меня 20х20см). У меня получилось 6шт. И один лист разрезать с учетом того, чтобы можно было завернуть пирог с боков и сверху. Брынзу натереть на крупной терке. Яйцо взбить со сметаной. Молоко… Потребуется: лаваш листовой – 4шт, яйцо- 1шт, сметана -100гр, брынза -250гр, масло сливочное – 150гр, молоко – 0.5л.

Творожный пирог с брынзой и зеленью

Творог растереть блендером или просто вилкой с молоком, яйцами, солью. Брынзу порезать кубиками, добавить в творожную смесь. Всыпать хлопья, зелень, перешать, тесто по густоте как густая сметана. Смазать форму маслом, можно присыпать теми же хлопьями. ВЫлить тесто в… Потребуется: На среднюю порцию: Творог — 200 грамм, Молоко — 100 мл, Яйца — 2 штуки, Хлопья Геркулес — 4 ст.ложки с горкой (или пополам мука и геркулес), Брынза или твердый сыр — 50-100 грамм, Зелень любая по вкусу — у меня укроп, Соль, чеснок, черный перец — по вкусу, …

Пирог с брынзой

Масло или маргарин растопить,соединить с остальными ингредиентами,замесить тесто,разделить на 2 части.Одну часть распределить по смазанному маслом или маргарином протвеню. Лук мелко нарезать,оджаритьнп раст.масле до золотистого цвета,вместе с брынзой и картофелемпроп… Потребуется: ДЛЯ ТЕСТА: 2 стак.муки, 2ч.л.сахара, 6ст.л.густой сметаны, 50г сливочного масла или маргарина, по 0,25ч.л.соды и соли

Пирог с брынзой

В 1/3 ст. теплого молока развести дрожжи добавить 1 ст.л. сахара, 0,5 ст. муки,поставить подниматься. Как поднялось, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать и оставить еще раз подниматься. Пока поднимается тесто, готовим начинку. Брынзу размять с яйцом. Мо… Потребуется: Тесто: 1 ст. молока, 25 г дрожжей, 3 ст.л. сахара, 4 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. соли, 2,5 ст. муки., Начинка: 250 г брынзы, 1 яйцо., Яйцо для смазывания, кунжут для посыпания.

Открытый пирог с брынзой, шпинатом и шалотом

Луковицу почистить и измельчить. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук на небольшом огне до прозрачности. Добавить листья шпината, посолить, поперчить и, помешивая, довести до мягкости. Хлеб нарезать небольшими кусочками. В другой сковороде разогреть с… Потребуется: 150 г брынзы, 1/2 батона белого хлеба, 4 яйца, 1 стакан молока, 1 луковица-шалот, 2 больших горсти шпината, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка сливочного масла, щепотка базилика, морская соль, свежемолотый черный перец

Песочный пирог с брынзой и помидорами — вариант простой несладкой выпечки для сопровождения чая или бодрящего кофе. Это мучное блюдо станет сытным перекусом в течение трудового дня, придется кстати для угощения внезапно нагрянувших гостей и поможет разнообразить каждодневное меню.

Песочное тесто на сметане само по себе является замечательной основой для пирогов. Оно мягкое, крохкое и очень вкусное, прекрасно сочетается практически с любыми продуктами и не теряет своих качеств на следующий день. При минимуме компонентов получаем отличное мучное изделие с сочными помидорами, солоноватым сыром и нежной яичной заливкой.

Ингредиенты:

Для теста:

• сливочное масло — 100 г;
• сметана — 50 г;
• соль — 1/3 ч. ложки;
• мука — 150-200 г.

Для начинки:

• брынза — 250 г;
• помидоры свежие — 250 г.

Для заливки:

• сметана — 150 г;
• яйца — 2 шт.;
• соль — 1/3 ч. ложки;
• перец — по вкусу.

Добавляем мясо

Такой пирог получается более питательный и отлично подходит для праздничного стола. Слоёное бездрожжевое тесто можно купить в магазине. Нужно 0,5 кг. Приготовьте по 250 г свиного и говяжьего фарша. Смешайте его, посолите, поперчите и слегка обжарьте, чтобы не пересушить.

Возьмите 2 шт. репчатого лука, мелко нарежьте. Его нужно обжарить до золотистого цвета. Лук высыпьте в ёмкость к фаршу, хорошо перемешайте и на 10 минут поставьте в холодильник.

Измельчите 250 г несолёной брынзы, пучок зелени и 2 яйца. Достаньте фарш из холодильника. Начинку с сыром добавьте к мясу, тщательно перемешайте. Теперь можно разогревать духовку до 180 градусов.

Тем временем смажьте противень, застелите его первым пластом теста. Равномерно распределите начинку. Затем накройте вторым пластом, а края теста нужно смазать яйцом. Края защипнуть и можно ставить в духовку. Пирог выпекается около 30 минут.

Месеница с брынзой — традиционный болгарский пирог

Традиционное болгарское блюдо — месеница — не только очень привлекательно внешне, но и необычно на вкус. Тесто смазывается оливковым маслом, а в начинку кладутся кусочки брынзы. Выпечка получается воздушной и яркой, как весеннее солнце. Обязательно попробуйте!
Месеница. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Приготовление:

Для теста:

• 2 яйца,
• 1 ст. ложка сахарного песка,
• 1 ч. ложки соли,
• 150 мл молока,
• 150 мл воды,
• 1 ст. ложка лимонного сока,
• 1 ст. ложка оливкового масла,
• 1 пакетик дрожжей,
• 800 г муки (приблизительно – тесто должно получиться мягким, эластичным).

Для начинки:

• 300 г брынзы,
• 150 мл оливкового масла.

Для украшения:

• 1 яйцо для смазывания.

Приготовление:

1. Муку просейте с дрожжами, добавьте сахар, яйца, лимонный сок, масло, соль, теплое молоко и 150 мл воды. Замесите тесто, поставьте в теплое место на 1 час.
Шаг 1. В миске (кастрюле) месим тесто

2. Тесто разделите на 6 равных частей. Каждую раскатайте в круг. Смажьте оливковым маслом и сверху раскрошите брынзу. Сложите круги по 3 друг на друга. Каждую «тройку» сверните рулетом. Затем крупно нарежьте (толщина 3-4 см) и уложите в форму.

Шаг 2. Выкладываем куски рулета в форму

3. Оставьте на 1 час в теплом месте. Духовку разогрейте до +190°С. Затем изделие смажьте яйцом и выпекайте 35-40 минут.

Шаг 3. Подошедшие булочки смазываем яйцом

Готовый пирог накройте полотенцем, оставьте на 10 минут, затем выложите на блюдо.

Пирог с творогом и брынзой

Для приготовления этой выпечки вам понадобится слоёное тесто. Его можно приобрести в супермаркете, если не хочется возиться с мукой. Тогда приготовьте только начинку. Для этого разомните по 250 г брынзы и творог вилкой, чтобы не было крупных комков.

Мелко порежьте зелёный лук, петрушку и укроп, добавьте один зубчик чеснока и 100 г сметаны. Если брынза несолёная, тогда можно слегка посолить и поперчить белым перцем, так как он придаёт пикантность начинке. Творог, брынзу и зелень перемешайте.

Включите духовку, и пока она нагревается до 180 градусов, смажьте противень маслом и поместите на него один пласт слоёного теста. На него выкладывайте начинку, которая должна распределяться равномерно. Вторым пластом накрывайте пирог и ставьте в разогретую духовку. Выпекайте 30 минут.

Рецепт Пирог заливной с брынзой и зеленью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пирог заливной с брынзой и зеленью».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	243.4 кКал	1684 кКал	14.5%	6%	692 г
Белки	9.8 г	76 г	12.9%	5.3%	776 г
Жиры	13.6 г	56 г	24.3%	10%	412 г
Углеводы	19.6 г	219 г	8.9%	3.7%	1117 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	1.8%	2222 г
Вода	53.1 г	2273 г	2.3%	0.9%	4281 г
Зола	1.5543 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	119.2 мкг	900 мкг	13.2%	5.4%	755 г
Ретинол	0.113 мг	~
бета Каротин	0.037 мг	5 мг	0.7%	0.3%	13514 г
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	2.1%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.146 мг	1.8 мг	8.1%	3.3%	1233 г
Витамин В4, холин	57.22 мг	500 мг	11.4%	4.7%	874 г
Витамин В5, пантотеновая	0.402 мг	5 мг	8%	3.3%	1244 г
Витамин В6, пиридоксин	0.069 мг	2 мг	3.5%	1.4%	2899 г
Витамин В9, фолаты	8.287 мкг	400 мкг	2.1%	0.9%	4827 г
Витамин В12, кобаламин	0.09 мкг	3 мкг	3%	1.2%	3333 г
Витамин C, аскорбиновая	0.35 мг	90 мг	0.4%	0.2%	25714 г
Витамин D, кальциферол	0.54 мкг	10 мкг	5.4%	2.2%	1852 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.552 мг	15 мг	10.3%	4.2%	966 г
Витамин Н, биотин	4.035 мкг	50 мкг	8.1%	3.3%	1239 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	2.6913 мг	20 мг	13.5%	5.5%	743 г
Ниацин	0.444 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	114.65 мг	2500 мг	4.6%	1.9%	2181 г
Кальций, Ca	179.91 мг	1000 мг	18%	7.4%	556 г
Кремний, Si	1.043 мг	30 мг	3.5%	1.4%	2876 г
Магний, Mg	14.41 мг	400 мг	3.6%	1.5%	2776 г
Натрий, Na	298 мг	1300 мг	22.9%	9.4%	436 г
Сера, S	105.39 мг	1000 мг	10.5%	4.3%	949 г
Фосфор, Ph	157.2 мг	800 мг	19.7%	8.1%	509 г
Хлор, Cl	32.35 мг	2300 мг	1.4%	0.6%	7110 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	273.9 мкг	~
Бор, B	9.7 мкг	~
Ванадий, V	23.48 мкг	~
Железо, Fe	0.966 мг	18 мг	5.4%	2.2%	1863 г
Йод, I	3.87 мкг	150 мкг	2.6%	1.1%	3876 г
Кобальт, Co	2.157 мкг	10 мкг	21.6%	8.9%	464 г
Марганец, Mn	0.1537 мг	2 мг	7.7%	3.2%	1301 г
Медь, Cu	40.52 мкг	1000 мкг	4.1%	1.7%	2468 г
Молибден, Mo	4.304 мкг	70 мкг	6.1%	2.5%	1626 г
Никель, Ni	0.574 мкг	~
Олово, Sn	1.36 мкг	~
Селен, Se	7.078 мкг	55 мкг	12.9%	5.3%	777 г
Титан, Ti	2.87 мкг	~
Фтор, F	15.3 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	26144 г
Хром, Cr	1.27 мкг	50 мкг	2.5%	1%	3937 г
Цинк, Zn	0.3757 мг	12 мг	3.1%	1.3%	3194 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.713 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	1.7109 г	~
Аргинин*	0.4026 г	~
Валин	0.3948 г	~
Гистидин*	0.3243 г	~
Изолейцин	0.3109 г	~
Лейцин	0.4704 г	~
Лизин	0.4587 г	~
Метионин	0.1687 г	~
Метионин + Цистеин	0.1252 г	~
Треонин	0.3343 г	~
Триптофан	0.1457 г	~
Фенилаланин	0.337 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1965 г	~
Заменимые аминокислоты	2.0978 г	~
Аланин	0.2648 г	~
Аспарагиновая кислота	0.3052 г	~
Глицин	0.1665 г	~
Глутаминовая кислота	0.7426 г	~
Пролин	0.363 г	~
Серин	0.3987 г	~
Тирозин	0.3096 г	~
Цистеин	0.0787 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	131.3 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.1739 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	6.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0017 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.4739 г	~
17:0 Маргариновая	0.0052 г	~
18:0 Стеариновая	0.2291 г	~
20:0 Арахиновая	0.0052 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.8513 г	min 16.8 г	11%	4.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0722 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0017 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.6961 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.0909 г	от 11.2 до 20.6 г	9.7%	4%
18:2 Линолевая	1.0565 г	~
18:3 Линоленовая	0.0148 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0174 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	9.6%

Энергетическая ценность Пирог заливной с брынзой и зеленью составляет 243,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Советы кулинаров

Пирог получится менее калорийным, если в тесто не добавлять яйца. Если же по рецепту они очень нужны, тогда в начинку кладите больше зелени и овощей, а меньше мясных продуктов.

Чтобы тесто снизу не пригорало, дно противня посыпайте сухарями или манной крупой. Нежелательно смазывать маргарином, так как иногда получается неприятный запах, который переходит на пирог.

Если хотите попробовать осетинскую кухню, тогда в начинку добавляйте солёный сорт брынзы, больше чеснока и красного перца. Получится в меру острый закусочный пирог.

Когда времени на приготовления слишком мало, тогда тесто можно купить в магазине. Ведь оно делается дольше, чем начинка.

Старайтесь экспериментировать, добавлять новые ингредиенты, украшать выпечку разнообразными яркими продуктами, — и вы удивите гостей своими шедеврами.

Болгарские пироги с брынзой рецепт с фото пошагово

Тесто:
соль – 3 г = 0,5 ч.л.
вода теплая – 150 мл = 3/4 стакана*
растительное масло – 30 мл = 2 ст.л.
дрожжи прессованные – 15 г = 3 ч.л.
мука – 400-450 г = 3 стакана*+2 ст.л.
кефир – 100 г = 0,5 стакана*
сахар – 30 г = 2 ст.л.

Начинка:
сливочное масло – 80 г = 4 ст.л. с горкой
брынза – 400 г = примерно 2 стакана* в натертом виде

Для смазывания:
кефир – 1 ч.л.
желток – 1 шт.

1. Тут манник 15 г прессованных дрожжей, 2 ст.л. муки и 30 г сахара смешиваем с 150 мл теплой воды накрываем, оставляем на 15 минут добавляем немного соли 100 г кефира и остальную муку, сначала всыпаем чуть больше половины добавляем 2 ст.л. растительного масла и замешиваем тесто остальную муку добавляем постепенно, чтобы тесто не получилось плотным. Мне понадобилось 410 граммов муки, чтобы получить такое тесто. Тесто кладем в миску, накрываем. Даем постоять в теплом месте 40 минут. 2. Тесто обминаем, делим на 4 равные части. Скатываем шарики, накрываем и оставляем еще на 5-7 минут. Рассольный сыр. Брынзу, натираем на крупной терке это традиционная начинка для болгарского пирога, если сыр соленый очень, то соль в тесто не добавляйте. Раскатываем тесто тонко, сразу все 4 кусочка подсыпаем немного муки, чтобы тесто не так сильно прилипало. Берем первый прямоугольник, смазываем мягким сливочным маслом посыпаем обильно сыром. Накрываем следующим прямоугольником из теста, растягиваем смазываем, распределяем сыр также сделаем еще 2 слоя. 3. Форму смазываем маслом, присыпаем мукой. Сворачиваем тесто в рулет, разрезаем на одинаковые кусочки получилось 11 штук раскладываем кусочки теста срезом вверх накрываем, даем постоять 20 минут желток смешиваем с кефиром, смазываем пирог. Выпекаем 35-40 минут при температуре 180 градусов. Посмотрите, какой красивый и аппетитный! Даем пирогу немного остыть! Мягкий, слоеный, со сливочным сырным вкусом и ароматом! Холодный можно разогреть и будет на вкус как свежий!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Вкусный и практичный рецепт торта с сыром брынза!

Если есть пора есть сыр, точно будут завтраки. Но зачем ограничивать съесть этот вкусный сыр.

Наверное вы почти опробовали и протестировали многие молочные продукты afak в своих таблицах. Но сегодня мы поделимся вкусным рецептом, который вы можете приготовить от afak. Сыр Брынза, чтобы вы могли и дальше пробовать этот вкусный натуральный продукт. целый день.

С этим вкусный рецепт, можно накормить членов своей семьи вкусной закуской они могут есть в любое время дня, а вы можете порадовать своих гостей в раз.

Рецепт мы поделюсь сегодня торта с брынзой. Это вкусно, а также практичный.

Состав:

5 яиц

2 чайные ложки соль

Половина воды стакан оливкового масла

щепотка петрушка

2 воды стаканы муки

1 пакет разрыхлитель

1 стакан воды йогурта

Масло сливочное 4/1

Сыр Чафак Брынза 250 грамм

1 пучок укропа

Приготовление:

Во-первых, перемешайте яйца в большой миске в течение 3 минут.Затем добавьте масло и йогурт в яичной смеси и продолжайте перемешивание. Получив однородную консистенцию, смешать другие ингредиенты из сыра Dawn Bryndza и укропа в смесь продолжать взбивать миксером.

Тогда порубите укроп и разбить сыр Шафак Брынза вилкой, а затем перемешать шпателем.

Залейте это смесь в смазанный маслом противень, тесто для торта или форму для торта. Готовить в предварительно разогретую духовку при 175 ° C в течение получаса. Для приготовления достаточно 40 минут.Когда он будет готов, вы можете подавать его как теплым, так и холодным.

А вот и Ключевой момент этого рецепта: вы можете добавить 3-4 ломтика вяленых помидоров. если ты как пирог с солью, можно добавить одну-две чайные ложки соли и даже черного перец и красный перец хлопьями.

Приятного аппетита!

Можно получить сыр Шафак Брынза, который мы использовали для этого рецепта, со всех рынков Европы или вы можете заказать его на этом сайте.

Şafak Dairy Products — торговая марка компании Enkafood.Enkafood также включает в себя продукты Titiz Honey и Maroni Chestnut Products.

Enkafood, один из крупнейших европейских поставщиков натуральных продуктов питания, продолжает предоставлять своим клиентам здоровые, натуральные и качественные продукты питания.

Связанные

Пирог «Брынза» — это вкусная выпечка на все случаи жизни. Сыр в домашних условиях Что можно сделать из соленого сыра

Классический сыр фета — мягкий белый сыр, полученный путем ферментации овечьего молока с сычужным ферментом.В настоящее время сыром фета также называют любой рассольный сыр, полученный аналогичным образом из коровьего, овечьего, буйволиного молока или из их смеси.

Благодаря хорошей сочетаемости сыра с другими продуктами в кухнях многих народов появились даже особые блюда из сыра фета. Среди них греческий салат с сыром фета, молдавская плацинда, а также болгарские блюда — шопский салат и брынза в кляре.

Сырные закуски

Белый соленый сыр отлично подходит для праздничных канапе, тарталеток и ассорти.Хорошими закусками будут и такие блюда из сыра фета, как знаменитый греческий салат и мягкий куриный паштет с зеленым яблоком.

Коммерческий или домашний сыр фета можно использовать для приготовления пикантной сырной пасты. Для этого брынзу необходимо измельчить блендером с майонезом или сметаной, добавив в массу зелень и дольки чеснока. Сырную пасту можно использовать как начинку для листов лаваша или как основной компонент бутербродов на фуршет.

Брынзинские горячие блюда

В отличие от твердых сыров, сыр фета не плавится при нагревании.Термическая обработка только делает его сочнее и мягче. Очень вкусны такие блюда из сыра фета, как фаршированные кабачки или сочные мини-пиццы с сыром фета и помидорами.

При желании можно начинить сырные мясные котлеты или добавить в начинку для зраза, морковной запеканки, омлета или овощного рагу … Чтобы сырные блюда не получались слишком солеными, можно положить их в молоко или кипяченую воду в заранее на 0,5-4 часа.

Формы для сыра и теста

Поскольку маринованные сыры занимают промежуточное положение между творогом и твердыми сырами, во многих рецептах их можно использовать вместо них.В частности, очень вкусны пельмени и хачапури с сыром фета. По способу приготовления такие блюда из сыра фета абсолютно аналогичны традиционным вариантам, разница лишь в начинке.

В пикантной выпечке есть свой шарм. Хотя бы раз непременно стоит попробовать испечь вкуснейшее маковое печенье или румяный домашний сырный пирог. Для продуктов с рассолом лучше всего подходят сырые дрожжи, сметана или слоеное тесто.

Брынза — рассольный сыр, популярный во всем мире.Его используют как самостоятельное угощение, и с его помощью создают новые рецепты уже знакомых блюд. Что приготовить из сыра фета: ответом на вопрос будет необычный суп, классический греческий салат или лаваш.

Рассол сырный рассол: рецепты

Греческий салат

Греческий салат — одно из самых известных блюд в мире. Он наполнен, креплен и имеет простой вкус.

Состав классический рецепт: оливки без косточек, помидоры, огурцы, сладкий болгарский перец, зелень, сыр.Салат заправляют лимонным соком, специями и оливковым маслом.

Рецепт лаваша

Лаваш — простое домашнее блюдо … Его готовят с мясом или делают вегетарианский вариант с овощами и сыром. Самые популярные рецепты лаваша с зеленью.

Для его приготовления вам понадобятся:

• тонкий лаваш;
• петрушка;
• несколько куриных или перепелиных яиц;
• майонез или греческий йогурт для заправки;
• сыр рассольный.

Общее время приготовления лаваша 30 минут.Яйца предварительно отваривают и очищают от кожуры. Их натирают на крупной терке. Промытую петрушку мелко нарезают, а сырную массу натирают.

На стол разложен лаваш. Его поверхность смазывают майонезом или йогуртом. Следующий слой — нарезанная петрушка. Раскладывается по всей поверхности.

Края лаваша должны быть оставлены без начинки, чтобы было легче формировать рулет.

На петрушку кладут яйцо, затем сыр. Рулетики скручивают и обжаривают с двух сторон на сухой сковороде.Запекают лаваш в духовке. Готовую закуску нарезать небольшими кусочками.

Пирог с сыром фета и зеленью

Найти правильный ответ на вопрос, что можно из выпечки со свежим сыром фета, не так просто. В процессе запекания сырная масса выделяет сок, и выпечка не всегда получается вкусной. Во избежание неприятностей на кухне лучше всего приготовить проверенное блюдо.

Этот сырно-пряный пирог понравится даже детям. Для прохождения теста вам потребуется: 2.5 стаканов обыкновенной просеянной муки, две трети стакана молока, 2 средних яйца, 1 ч. сухие дрожжи, щепотка сахара и щепотка соли. В качестве начинки используется тертый сырный продукт, а в ассортименте сезонные травы — петрушка, укроп, кинза и базилик.

Тесто готовится как обычное тесто. Защищается 1 час. Свежая начинка солится.

Когда тесто увеличится в 3-4 раза, его раскатывают. Основа делится на 3 части, и выкладывается слоями на форму — пласт теста, слой начинки.Пирог должен постоять 30 минут. Выпекается при 200 ° C.

Пироги с сыром фета

Для закусочных пирогов используется слабосоленый сыр. Для приготовления теста вам понадобятся: масло, вода, мука, щепотка сахара, щепотка соли, яйцо. Для начинки смешать сыр фета, любую зелень, соль, перец, мускатный орех.

В отдельной посуде смешивают муку, соль, сахар. Отдельно в емкости подогревается вода со сливочным маслом. Растопленную смесь заливают сухими ингредиентами.Тщательно перемешайте, добавьте яйцо и оставшуюся муку.

Оставив смесь на 30 минут в холодильнике, ингредиенты для начинки смешиваются. Тесто делится на равные части.

Сформированные пирожки смазываем сырым яйцом и отправляем в духовку. Время приготовления — 30 минут при температуре 200 ° С.

Запеченный сыр в духовке

Для рецепта вам понадобится сыр фета, смесь сухих трав и специй, растительное масло.Сырную массу нарезать кусочками, полностью обвалять в специях и выложить на разогретую сковороду.

После образования корочки кубики выкладываются на противень и дополнительно разогреваются в духовке.

Хачапури с сыром

Время приготовления грузинских блюд — почти 2 часа. Для теста вам понадобится 4 стакана муки, пол-литра кефира, 1 яйцо, соль, сахар, сода и растительное масло.

Смесь для начинки различных сыров — сулугуни и фета, а затем добавляем специи, молотый черный перец или зелень.Круглые хачапури обжариваются на сковороде.

Цыпленок с сыром фета

Хорошее сочетание рассольного сыра с куриным филе. Если в это сочетание добавить вино и специи, получится невероятный вкус. Ингредиенты для вкусного блюда:

• пучок эстрагона;
• грудка куриная;
• петрушка;
• лимонный сок;
• сыр фета;
• чеснок;
• масло сливочное;
• масло оливковое;
• белое вино;
• соль;
• перец
• репчатый лук.

Для заправки используют масло, травы и специи. Сырьевая смесь помещается в своеобразный кармашек — он получается при частичном срезании кожи с филе. Филе обжаривают на раскаленном масле по 1-2 минуты с каждой стороны. Запекается филе в духовке еще 15 минут.

Винный соус готовится в кастрюле. В него добавляют специи и уваривают до половины.

Пицца с сыром фета

Вместо обычного сыра используется сыр фета. Он должен быть умеренно соленым.Тонкие выкладываются верхним слоем.

Остальные ингредиенты для пиццы и тесто готовятся по вашему любимому рецепту. Сыр хорошо сочетается с помидорами, другими видами сыра и курицей.

Бутерброды с сыром

Блюда из яиц, брускетта с сыром фета или бутерброды — самые простые, но восхитительные закуски … Сыр не должен выделяться другими вкусами.

Свежеиспеченный хлеб используется для приготовления бутербродов. Дополнительно используется ароматная смесь оливкового масла и специй.

Что приготовить с солёным сыром?

Соленый продукт своим вкусом способен превзойти любые качественные ингредиенты. Лучше всего замочить продукт в молоке или приготовить такое блюдо, как греческий салат или маринованный продукт с печеным картофелем.

Соленое печенье с сыром подойдет к пиву в качестве вкусной закуски.

Результат

Брынза — простой и вкусный сыр … Из него готовят закуски, салаты и вторые блюда. Сорт отлично сочетается с помидорами, мясом и овощами.

Брынза (от ром. Brânză — «сыр») — рассольный сыр из овечьего молока. Брынза — это рассольный сыр, который делают не только из коровьего молока, но также из козьего, овечьего, буйволиного молока, а иногда и из смесей этих видов молока. Обычно белый, похож на творог. Вкус и запах сыра фета кисломолочные, умеренно соленые. Консистенция — тесто нежное, умеренно плотное, слегка ломкое, но не рассыпчатое. Цвет теста от белого до слегка желтоватого, однородный по всей массе.Рисунок отсутствует, допускается наличие небольшого количества глазков и пустот неправильной формы. У сыра нет корочки, поверхность чистая, ровная, со следами серпянки, допускается небольшая деформация брусков и небольшие трещинки. Сыр производится из пастеризованного коровьего, буйволиного, овечьего и козьего молока или их смесей. Производство сыра фета из непастеризованного молока допускается, в виде исключения, на отгонных пастбищах малых предприятий с обязательной выдержкой (созреванием) не менее 60 суток на промышленных предприятиях.Кислотность используемого коровьего молока составляет 18–20 ° Т, коровьего молока, смешанного с овечьим, козьим и буйволовым — 22-26 ° Т.

По внешнему виду качественный сыр фета можно спутать с творогом, это сыр. имеет аналогичную консистенцию и творожно-белый цвет. Иногда сыр фета может иметь едва заметный желтый оттенок, во многом это зависит от молока, из которого сделан сыр.

Сыр — рассольный сыр, который производится не только из коровьего молока, но также может изготавливаться из козьего, овечьего, буйволиного молока, а иногда и из смеси этих видов молока.Сыр фета продается после 20 дней замачивания в рассоле, иногда даже через 60 дней. По этикетке мы в принципе не сможем определить, сколько дней сыр фета замачивался в рассоле. Но если сыр острее и соленее, то, соответственно, его вымачивали в рассоле на 60 дней и более.

В отличие от большинства сыров поверхность сыра фета не имеет корочки. Если сыр немного подсох по краям, это означает, что он уже давно стоит на прилавке и сумел потерять часть своих питательных веществ… Настоящий сыр фета не имеет характерного «дырчатого» рисунка, присущего большинству сыров. В качественном сыре фета очень мало пустот, да еще и неправильной формы.

Найдите на упаковке сухую долю жира. Этот показатель должен быть не менее 40%. И самый вкусный и полезный сыр фета жирностью 50%.

Ценные советы:
Если вы купили сыр фета, но он оказался слишком соленым на ваш вкус, ошпарьте его кипятком или замочите в молоке или пресной кипяченой воде на несколько часов.

Бутерброды с сыром фета и лимонным соком

Состав
Пшеничный хлеб — 4 ломтика, сыр фета — 100 г, лимонный сок — 1 ст. ложка, масло растительное — 5 ст. ложки, баклажаны — 1 шт., зелень — 30 г, соль.

Способ приготовления
Баклажаны очищают, нарезают небольшими кусочками, солят и обжаривают в масле. Сыр натереть на терке, соединить с кусочками баклажана, измельченной зеленью и лимонным соком. Полученную массу выкладываем на хлеб.

Картофель с фаршем с сыром фета
рецепт на 3 горшка:

300 гр.фарш
— 3 крупных картофеля
— сыр фета
— лук
— сливки

Обжарить фарш с луком, очистить картофель, нарезать кусочками, положить в кастрюлю, посолить, добавить жареный фарш, залить немного сливок и через 15-20 минут добавьте измельченный сыр фета в духовку, а затем в духовку до полной готовности. готовы.

Куриные рулетики с сыром фета
Состав:
8 кусочков куриного филе
150 г сыра фета (лучше мягкого)
1 столовая ложка горчицы
1 столовая ложка лимонного сока
Зелень (я взяла укроп и добавила толченый чеснок)

Приготовление:

Отбить филе.Чтобы курица не потеряла сочность, ее лучше положить в полиэтиленовый пакет.

Сыр размять вилкой, добавить к нему мелко нарезанный укроп и чеснок. Распределите смесь по отбивным тонким слоем. Заверните в рулет, чтобы рулетики не развалились, можно колоть их зубочистками. Или можно просто плотно прилегать.

Смешайте сок лимона и горчицу и смажьте рулетку.

Выпекать в духовке при 180 градусах 30 минут. Можно варить на медленном огне под крышкой.

Сырники
Состав: 100-150гр. сыр фета или другой подобный сыру (у меня в данном случае — адыгский сыр с грибами), 1 большой пучок петрушки, 1 пучок зеленого лука, 2 сырых яйца, 3 столовые ложки муки, масло растительное для жарки, специи.
Для соуса: сметана, чеснок, перец молотый. Количество не является обязательным.

Петрушку и лук мелко нарезать и тушить на растительном масле 2–3 минуты. Остыть.
Сыр покрошить или натереть на крупной терке.
Добавить остывшую зелень, яйца, муку. Все тщательно перемешать. Солить не нужно, потому что сыр фета сам по себе довольно соленый. Можно добавить любимые специи.
Обжарить с двух сторон, как обычные блины.
Подавать с соусом.

Цукини с сыром фета
Ингредиенты:
1 небольшой кабачок
40 г сыра
1 столовая ложка изюма
1-2 столовые ложки кедровых орехов или семян кунжута
1 чайная ложка бальзамического уксуса
1 луковица
1 зубчик чеснока 902 902 оливковое масло для жарки

Приготовление:

Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Нарежьте цуккини кружочками по 0,5 см и разрежьте каждый кружок пополам.
Обжарьте цукини и лук на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавьте в сковороду бальзамический уксус и перемешайте.
Кабачки смешать с орехами, изюмом, нарезанным кубиками сыром и чесноком, приправить солью и перцем по вкусу.
Подавать теплым или комнатной температуры.

Пироги с сыром фета
Состав:
20 г дрожжей
385 г пшеничной муки
соль
100 г маргарина
450 мл воды
250 г Брынза
250 г творожной пасты
1 шт.куриное яйцо

Способ приготовления:
1. Тесто: перемешать дрожжи с половиной стакана теплой воды, подождать 10 минут, пока не появится пена.

2. В миску насыпать муку, всыпать соль, дрожжи и растопленный маргарин. Замесить тесто, добавив воды до однородного состояния. Поставить в теплое место.

3. Посыпьте рабочую зону мукой. Раскатайте на нем тесто толщиной в полсантиметра. Вырезать кружочки стаканом.

4. Начинка: Положите в миску сыр фета, творожную пасту, муку и яйцо и хорошо перемешайте.

5.Положить Арт. л. начинки для каждого кружочка и слепить как клецки. разогрейте духовку до 180С °. Выложите пирожки на смазанный маслом противень.

6. Яйцо слегка взбить и выложить поверх пирогов. Посыпать кунжутом.
Выпекать при средней температуре 25-30 минут.
Подавать горячим или холодным.

Салат с сыром «Рыба»
Состав:
Рыбное филе — 3 кг.
яблоко — 1 шт.
сок 1 лимона
сыр фета — 200 гр.
лук репчатый — 1 шт.
огурец маринованный — 1 шт.
сметана — 0,5 стакана
петрушка — 1 пучок
черный перец
соль по вкусу

Приготовление:

Рыбное филе вымыть, отварить, нарезать кусочками и выложить на блюдо.
Яблоко, лук и огурец нарезать кубиками. Соединяем и перемешиваем. Добавьте лимонный сок. Поваренная соль. Добавить специй. Добавьте сметану. Смешивание. Полученную смесь выложить на блюдо с рыбой.
Посыпать салат тертым сыром фета и мелко нарезанной петрушкой.

«Шарлотка» из кабачков и сыра фета
* 2 небольших кабачка
* 100 г сыра фета
* 1 зубчик чеснока
* горсть грецких орехов
* 1 столовая ложка оливкового масла
* 1 столовая ложка белого винного уксуса
* 1 чайная ложка меда
* черный молотый перец
* 2 ст.ложки сметаны

1.Таким специальным ножом (проще)
или простым ножом нарезаем кабачки на тонкую длинную соломку, обжариваем на сковороде без масла пару минут, добавляя 1-2 столовые ложки воды до полного испарения жидкости, постоянно помешивая.
2. Взболтать уксус, черный перец, мед и масло, перемешать с кабачками, оставить мариноваться на час.
3. Смешать сыр со сметаной, измельченным чесноком и измельченными орехами.
4. Ставить маленькие стаканчики (у меня формочки — формочки) с частью кабачков (без маринада), затем снова слой сыра фета и кабачков, плотно прижать и перевернуть на тарелку.

Брынза на пергаменте
На 4 порции
400 г сыра фета; 60 г сливочного масла; 1 чайная ложка молотого красного перца

Сыр фета нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см. На промасленный пергамент положить один кусочек сыра фета с кусочком сливочного масла, посыпать перцем, плотно завернуть. Подготовленные пакетики выложить на противень и запечь в духовке при температуре 180 С. Подавать, не снимая с пергамента.

Бабушкин слоеный пирог с сыром фета
Необходимые продукты:

Тесто слоеное замороженное — пятьсот грамм;
Брынза — пятьсот грамм;
Яйца куриные — пять-семь штук;
Масло топленое — пять столовых ложек;
Мука — восемь столовых ложек;
Молоко — двести мл.;
Зелень свежая (укроп) — один пучок;
Перец.

Процедура приготовления:

Разморозить слоеное тесто, затем раскатать его в круглые или прямоугольные формы, желаемого размера.

Сыр необходимо хорошо вымешать. Отдельно в удобной посуде растопите масло, аккуратно всыпьте в него муку и разведите все молоком. Варить эту смесь пять минут на слабом огне. Добавьте в эту смесь молотый перец. Дайте этой смеси соуса остыть. Время от времени помешивайте.Затем по одному добавляем в соус яйца (по мере остывания) и в самом конце добавляем тертый сыр (лучше натереть на терке).

Формируем торт. Необходимо принять форму с высокими бортиками. Раскатайте тесто в шесть лепешек диаметром 24 см (по размеру формы) или прямоугольники (по размеру формы). Форму застелить бумагой, смазать маслом и выложить одну лепешку, сверху выложить начинку, затем снова лепешку и так до конца.

Выпекать сорок минут — сорок пять.Духовку следует предварительно разогреть и при запекании температура должна быть двести градусов.

Хачапури
Состав:
1 пачка готового слоеного теста (дрожжи)
300 гр сыра
(Гауда, Буковинский, Хедер)
70-100 гр сыра фета (Фета мягкая, Фетаки, Французская Буренка)
Перец
Смазка яйцо

Способ приготовления:

Разморозьте тесто и дайте ему подняться (можно вынуть его вечером и оставить на ночь, но обязательно разделите листы и оберните каждый лист неплотно пищевой пленкой) Нагрейте тесто не тонко , толщина около 0.5-0,8 см. Из 1 пласта теста должно получиться 4 квадрата, которые уйдут на 2 хачапури, т.е. из 1 пакета теста получится 4 хачапури. Сыр нарезать кружочками средней толщины, сыр порезать кубиками. Берем 1 квадрат теста посередине, выкладываем сыр на расстоянии 1,5 см от краев, сверху сыр и присыпаем перцем. Края смажьте водой с помощью кисти, сверху выложите 2-й квадрат теста и скрепите края руками. Надо постараться заполнить края без зазоров.Ставим на сковороду, смазываем омлетом и ставим в духовку на 20 минут при 220 градусах, либо до подрумянивания.

Сырная закуска «Пикантная»
Состав:
сыр фета — 500 гр.
орех грецкий — 12 шт.
чеснок — 5 зубчиков
масло сливочное — 250 гр.
семена укропа — по вкусу
петрушка
кинза
Приготовление:

Сыр замочить на 5-7 часов в холодной воде … Грецкий орех очистить. Скрутите через мясорубку сыр, орехи, чеснок, семена укропа и масло.Полученную массу скатать в форму колбасы и завернуть в фольгу. Поставить в холодильник на 3-5 часов.
Достаньте из холодильника. Снимаем фольгу. Сыр нашинковать, украсить петрушкой и кинзой.

Суп из зеленого горошка и сыра фета
Состав:
горошек консервированный — 1 стакан
гороховый жидкий — 1 стакан
сыр фета — 100 гр.
картофель — 2 шт.
огурец — 1 шт.
сметана — 2 ст. л.
вода — 1 л.
перец черный — по вкусу
укроп измельченный — 2 ст.л.
соль по вкусу
Приготовление:

Картофель очистить и нарезать тонкими кольцами. Выложить в кастрюлю. Добавьте воды. Картофель варить 3-5 минут. Добавьте к консервированному горошку вместе с жидкостью нарезанный соломкой огурец и натертый на крупной терке сыр. Добавить специй. Поваренная соль. Варить 7-10 минут.

Греческий салат
Состав:

Брынза — 50 гр.
— огурец — 80 гр.
— перец красный — 30 гр.
— перец зеленый — 30 гр.
— лук — 20 гр.
— оливковое масло — 20 гр.
— уксус — 5 гр.
— петрушка
— соль, перец черный молотый

Способ приготовления:

Огурец порезать, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Перец красный и зеленый перец из семян также нарезать кубиками. Чеснок, лук и зелень мелко нарезать. Все овощи перемешать, залить уксусом и оливковым маслом, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Сыр нарезать кубиками и добавить к овощам, перемешать.

Картофель, фаршированный сыром фета и яйцами

Картофель, 200 г сыра фета, 3 яйца, 5шт.помидор, масло сливочное, 2-3 луковицы, петрушка
Для соуса: стакан молока, пара столов. ложки муки, сок половинки лимона, цедра лимона.

Возьмите картофель и выньте сердцевину половинки картофеля.

Ставим в кастрюлю с подсоленной водой и даем покипеть буквально 8-10 минут.

Приготовим фарш.
Лук мелко нарезать и пассировать до мягкости.
Затем нарежьте помидоры кружочками и снимите с них кожицу.
Помидоры мелко нарезать.
Натереть сыр.
Петрушку мелко нарезать.
Возьмите три взбитых яйца.
Добавить к взбитым яйцам только лук, сыр фета, петрушку и помидоры без сока, по одной мякоти.
Все это хорошо перемешать и поперчить.

Достали картошку, придаем ей подходящую форму.
Фарш фаршировать, залить растительным маслом и поставить в разогретую духовку до готовности картофеля. Потом достали и вот слили сок, оставшийся от помидора, можно еще сока отдельно.

Снова поставить в духовку на пару минут.
Мы приготовили для него соус из масла, муки и молока.
Добавляем в него лимонный сок, немного зелени и цедру.

Кабачки румынские
Необходимые продукты:
кабачки маленькие — 4 шт.
помидор — 4 шт.
сыр фета — 100 г
масло растительное — 60 г

пшеничная мука — 1 ст. ложка
соль
Способ приготовления:

Кабачки нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке, обжарить на растительном масле.

Выложить слоями в смазанную маслом кастрюлю, чередуя кабачки с тонко нарезанными помидорами и кусочками сыра фета.

Полить все топленым маслом и запечь в духовке.

Баклажаны, фаршированные сыром фета

Необходимые продукты:
баклажаны — 8 шт.
помидор — 8 шт.
сыр фета — 400 г
оливковое масло — 4 ст. ложки
чеснок — 4 зубчика
лимон
укроп
соль
Способ приготовления:

Сделайте несколько продольных надрезов на баклажанах, посолите их и оставьте, пока не потечет сок.

Помидоры и сыр фета нарезать тонкими ломтиками. Чеснок мелко нарезать.

Промойте нарезки на баклажанах, обсушите салфеткой, затем положите в них, чередуя, ломтики сыра и помидоры.

Смазать каждый баклажан маслом, смешанным с чесноком, завернуть в фольгу. Запекать в духовке 40-50 минут.

При подаче снять фольгу, выложить баклажаны на блюдо, украсить зеленью и дольками лимона.

Спаржа с сыром фета
Состав:
спаржа — 300 гр.
молоко — 0,5 стакана
сыр фета — 100 гр.
соль по вкусу
черный перец — по вкусу
укроп — по вкусу

Приготовление:
Спаржу отварить в подсоленной воде и нарезать ломтиками длиной 2-3 см. Выложите спаржу в кастрюлю. Добавить специй. Добавьте нарезанный укроп.
Смешайте молоко и тертый сыр. Смешивание. Полученную смесь вылить на сковороду со спаржей.
Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут.

Закуска грибная
Состав:
шампиньон — 250 гр.
сыр фета — 100 гр.
эстрагон — 55 гр.
лук-шалот — 45 гр.
масло растительное — 50 мл.
для соуса:
белое вино — 45 мл.
сливки 33% — 150 мл.

Приготовление:
Обжарить шампиньоны на сковороде с горячим маслом до полуготовности.
Нарезать эстрагон и лук-шалот. Сыр нарезать кубиками.
Приготовьте соус. Сварите вино. Добавьте сливки. Смешивание. Кипятить. Снять с огня.
Соедините грибы, лук, эстрагон и сыр фета. Полить соусом.Разделить на кокотницы.
Выпекать 10-15 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Лапша с ветчиной и сыром фета

Состав:
лапша — 300 гр.
ветчина — 130 гр.
масло сливочное — 3 ст. л.
сыр фета — 100 гр.
черный перец — по вкусу
мускатный орех — по вкусу

Приготовление:
Отварить лапшу в кипящей подсоленной воде. Осушать.
Нарезать ветчину кубиками и тушить на сливочном масле. Добавьте измельченный сыр фета и мускатный орех. Добавить специй.Смешивание. Соедините полученную смесь с горячей лапшой. Смешивание.

Свинина с сыром фета и яблоками
Состав:
свинина — 1 кг.
яблоко — 2-3 шт.
сыр фета — 200-300 гр.
масло растительное
соль по вкусу
черный перец — по вкусу
майонез

Приготовление:
Взять свиные ребрышки. Вымойте, нарежьте на порции. Мыть, отбиваться немного. Поваренная соль. Добавить специй. Обжарить с двух сторон до полуготовности на сковороде с горячим маслом.
Вымойте яблоки. Нарезать кольцами.Удалите сердцевину с ямками. Сыр нарезать кубиками.
Выложите на смазанный маслом противень:
1-й слой — свинина;
2-й слой — яблоко;
3-й слой — майонез;
4-й слой — сыр фета.
Накройте противень фольгой. Запекать в разогретой духовке до полуготовности. Достаем противень. Снимаем фольгу. Выпекать до полной готовности.

Фрикадельки «Овощные»

Состав:
баклажаны — 100 гр.
кабачок — 80 гр.
лук репчатый — 50 гр.
сыр фета — 20 гр.
мука — 5 гр.
яйцо — 1 шт.
перец черный молотый — по вкусу
соль по вкусу

Приготовление:
Баклажаны вымыть, срезать кожуру, отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать. Кабачки мелко нарезать. Лук натереть на крупной терке. Измельчите сыр.
Смешайте кабачки, баклажаны, лук, сыр фета и яйцо. Поваренная соль. Добавить специй. Смешивание. Из полученной смеси сформируйте шарики размером с грецкий орех … Панированные в муке. Обжарить в большом количестве горячего оливкового масла.

Шампиньоны с сыром фета
Состав:
шампиньоны — 500 гр.
жир — 50 гр.
сыр фета — 250 гр.
яйцо — 2 шт.
черный перец — по вкусу
соль по вкусу
каперсы — 10 гр.

Приготовление:
Шампиньоны вымыть, нарезать и выложить на сковороду с горячим жиром. Добавить специй. Поваренная соль. Добавить нарезанные каперсы. Тушить, пока грибы не станут мягкими. Добавьте измельченный сыр фета и взбитые яйца. Смешивание. Жарить 3-5 минут.

Табулех с сыром фета и апельсинами
250 г хлопьев булгура
450 г спелых, но твердых помидоров, нарезанных мелкими кубиками
1 нарезанная красная луковица
50 г маслин без косточек, разрезанных пополам (по желанию)
1 стручок зеленого или красного перца чили без семян и нарезанные кубиками (по желанию)
4 ст.л. нарезанная зелень (мята, базилик и / или кориандр)
1 измельченный зубчик чеснока
0,5 ч. л. сахарной пудры
2 ст. л. оливковое масло первого холодного отжима
2 апельсина
200 г нарезанного сыра фета
25 г жареного миндаля, нарезанного

Для украшения — 200 г салата, мангольд и молодой шпинат

Приготовление

1. Положить булгур в миску, накрыть крышкой кипятка и хорошо перемешать. Дать постоять 20-30 минут.

2. Тем временем в большой сервировочной миске смешайте помидоры, лук, оливки, перец чили (по желанию), зелень, чеснок и сахарную пудру, добавьте оливковое масло.

3. С помощью специального инструмента удалите цедру с апельсина тонкими полосками и поместите в овощную смесь … Отрежьте верх и низ обоих апельсинов, удалите всю кожуру и белую мякоть, разрежьте пополам и нарежьте мякоть. , удалив все семена и перегородки. Добавьте апельсины в овощную смесь вместе с соком, оставшимся на разделочной доске.

4. Булгур бросить на сито, отжать лишнюю воду и переложить в миску с овощами и апельсинами. Охладите, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

5. Непосредственно перед подачей на стол добавить в салат сыр фета и миндаль. Добавить соль и перец по вкусу. Подавать с листьями салата.

Куриная грудка, фаршированная сыром фета

Ингредиенты:

4 куриных филе
120 г сыра фета
1 чайная ложка сушеного орегано
соль и перец по вкусу
120 мл куриного бульона
сок половины лимона
2 столовые ложки сливочного масла (около 50 г)

Сыр мелко нарезать и смешать с орегано.
В каждом филе острым ножом делаем такой кармашек.
Заливаем нарезанным сыром.
Промокните снаружи бумажными полотенцами, посолите и поперчите по вкусу. Щипаем зубочистками и обжариваем на среднем огне до румяной корочки, по 6-7 минут с каждой стороны.
Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и обжариваем грудки до тех пор, пока они не станут насквозь тусклыми, а сок, вытекающий из прокола ножом в самом толстом месте, станет прозрачным.
Переложите грудки в блюдо и согрейте. Вылейте бульон в сковороду, где жарилась курица, и помешивайте, пока коричневые комочки, оставшиеся после жарки, не растворятся.
Добавьте лимонный сок и масло и варите соус на сильном огне около 2 минут — за это время он должен выкипеть и немного загустеть.
При подаче на стол полить грудки соусом. В качестве гарнира можно использовать макароны или рис.

Кубики арбуза с сыром фета, грецкими орехами и каперсами.
— 1 арбуз
— 150 г сыра фета
— 30 г нарезанных грецких орехов
— черный перец
— немного каперсов (по желанию)

Нарезать арбуз кубиками 5 см, специальной ложкой нарезать углубление в центре или обычная чайная ложка.Хорошо охладите в холодильнике.
Сыр мелко нарезать, добавить грецкие орехи, перец, добавить каперсы. Залейте кубики сыром и сразу подавайте.

СЫРНЫЕ ОТДЕЛКИ

Состав:
1 стакан воды
60 г сливочного масла
6 столовых ложек пшеничной муки
4 яйца,
50 г тертого сыра фета,
соль и перец по вкусу
1 стакан густого молочного соуса

Добавить сливочное масло , соль в воду и довести до кипения. Затем всыпать пшеничную муку и помешивать, пока тесто не начнет отделяться от формы.После этого снять с огня, некоторое время помешивать и, когда тесто остынет, по одному всыпать в него яйца.
В тесто добавляют тертый сыр фета (около 30 г) и немного перца. Взять приготовленное тесто понемногу ложкой, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и тушить на слабом огне около 20 минут.
Готовые пельмени кладем в кастрюлю с небольшим количеством сливочного масла, заливаем густым молочным соусом, посыпаем тертым сыром фета и ставим в духовку на 30 минут, после чего подаем.

МОЛОЧНЫЙ СОУС:
Состав жидкого соуса: 2 стакана молока
1 столовая ложка пшеничной муки
1 столовая ложка сливочного масла
соль по вкусу.
Состав соуса средней густоты: 2 стакана молока,
2 столовые ложки пшеничной муки
2 столовые ложки сливочного масла
соль по вкусу.
Состав густого соуса: 2 стакана молока
2 1/2 столовые ложки муки
2 1/2 столовые ложки сливочного масла
соль по вкусу.

Можно приготовить жидкие, средней густоты и густые молочные соусы, которые отличаются только составом, способ приготовления
одинаков.
Пшеничная мука обжаривается на масле, затем, непрерывно помешивая, разбавляется горячим молоком; посолить по вкусу и варить 5-7 минут.
Жидкий соус подается к горячим овощным и крупяным блюдам.
Соус средней густоты используется при запекании овощей, мяса и рыбы.
Густой соус с начинкой из крокетов и других продуктов.

Лазанья с сыром фета и шпинатом
кг свежего шпината, 3 помидора, 1 луковица, половина пучка укропа и базилика, 300 мл нарезанного кубиками бульона, полстакана сливок, 400 г овечьего сыра, 2 яйца, 100 г тертых моцарелла, тарелки лазаньи, соль, перец, ОМ.
Помидоры и лук нарезать небольшими кубиками. Нарезать шпинат и зелень. Раскрошить сыр.
Нагреть ОМ на сковороде, положить лук, слегка обжарить, добавить шпинат и тушить мин. 5, периодически помешивая. Влить бульон, выложить помидоры и тушить еще 5 минут. Приправить солью и перцем, добавить зелень и немного остудить.
Форму для запекания смазать ОМ и налить на дно сливки.
Добавить 2/3 сыра фета и яйца к овощам и перемешать. Выложите слои лазаньи и начинку слоями.Посыпьте верхний слой оставшимся сыром фета и моцареллой. Выпекать 30-40 минут. при 200 град.

Кекс с сыром фета
Состав: мука пшеничная
— 2/3 стакана, масло сливочное — 2/3 стакана, кефир — 1 стакан, сода — 1 чайная ложка, сыр плавленый — 150 г, яйцо — 4 шт.

Инструкции:

Вылейте яйца в размягченное масло и раздавите. Добавить сыр фета и, постепенно всыпая муку и добавляя кефир, замесить тесто. Добавьте пищевую соду и перемешайте.

Выложите тесто в смазанную маслом форму для запекания и запекайте в духовке.

Киш с сыром фета и отварной свининой
Требуется:
450 г простого слоеного теста
250 г вареной свинины
300 г сыра фета средней солености
5 яиц
250 г молока
Пучок зеленого лука
Чайная ложка сухого базилика (лучше использовать свежий, конечно, но его не было)
2-3 зубчика чеснока

На приготовление уходит максимум 10 минут, еще 40 минут на запекание.

Вареную свинину и сыр фета нарезать соломкой.
Зеленый лук нарезать дольками.
Положить в миску нарезанный сыр, отварную свинину, лук. Добавьте базилик.
Осторожно перемешайте.
Раскатайте тесто в тонкий пласт.
Вырезать по размеру, с полем по бокам.
Распределите тесто по дну и бокам формы.
Пропустите чеснок через пресс.
Получившейся кашицей натрите дно пирога.
Сверху выложить начинку и равномерно распределить.
Смешайте 5 яиц и стакан молока.
Перемешайте венчиком, не взбивая, до получения однородной массы.Солить не нужно. В этом рецепте не используется соль, так как сыр фета достаточно соленый.
Залить начинку яичной (омлетной) смесью. Он должен покрывать только половину пирога. Остальную «высоту» начинка приобретет уже в процессе выпечки.

Поместите торт в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать ровно 40 минут. Не открывайте духовку во время выпечки. Хотя бы первые 30 минут.
Дать готовому пирогу немного остыть. Тогда его будет легче разрезать на части.

Панированный сыр

Панированные сырные продукты: 4 столовые ложки муки, 30 г воды, 2 яйца, 200 г растительного масла, 400 г сыра фета, 5 г сахара, немного пищевой соды, соль по вкусу.

Для панированного сыра добавьте в муку пищевую соду, гашеную в уксусе, и два желтка. Сырную смесь хорошо взбить венчиком, посолить, всыпать сахар. Отдельно взбейте белок и смешайте с приготовленной смесью сыра фета. В сковороде разогрейте растительное масло. Сыр нарезать кубиками, обвалять в смеси и обжарить со всех сторон до румяной корочки.Постарайтесь аккуратно переворачивать кусочки сыра фета, чтобы не повредить корочку, иначе сыр фета может вытечь. Подавать блюдо (сыр в панировке) теплым, украсив поджаренными веточками петрушки.

Сыр в магазине
Необходимые продукты:
сыр фета — 400 г
помидоры — 2-3 шт.
перец болгарский — 2 шт.
яйца — 4 шт.
масло сливочное — 40 г
петрушка
соль
перец черный молотый
Способ приготовления:

Сыр нарезать кружочками, выложить в промасленные формы.Сверху выложите нарезанный помидор, кольца болгарского перца и кусочки сливочного масла. Выпекайте 5-6 минут при 200 ° C.

Затем добавьте по одному яйцу, посолите и поперчите, снова поставьте в духовку и запекайте, пока белок не свернется.

Подавать в жестяных банках, украшенных ломтиками помидоров и зеленью.

Греческий жареный картофель
Необходимые продукты:
картофель — 8-10 клубней
топленое масло — 4 ст. Ложки
болгарский перец — 300 г
нарезанный лук — 4 ст. ложки
сыр фета — 200 г
чеснок — 2 зубчика
соль, перец черный молотый по вкусу
петрушка измельченная — 2 ст.ложки
Способ приготовления:

Картофель нарезать кружочками. Обжарить на масле до золотистой корочки.

Перец, удалив семена, нарезать соломкой.

Обжарить на сливочном масле лук, добавить перец, измельченный чеснок. Добавьте картофель, сыр фета, петрушку, соль и перец. Жарить еще 5 минут.

При подаче украсить кольцами лука, болгарским перцем, зеленью.

Emerald Cubes Snack
Необходимые продукты:
сыр фета — 400 г
зелень укропа — 1 пучок
Способ приготовления:

Нарезать сыр кубиками стороной 1.5-2 см. Укроп мелко нарезать.

Панированные кубики сыра в укропе выложить на блюдо.

Маффины со шпинатом и сыром фета
Необходимые продукты:
шпинат — 185 г, вымыть и очистить от кожуры
мука — 310 г
Разрыхлитель для теста — 3 ст. ложки
красный молотый перец — 1/2 ч.л.
сыра фета — 125 г, крошка
зеленый лук — 4 пера, мелко нарезанные
зелень укропа — 1 ст.ложка
кефир — 250 мл
яйцо — 1 шт.
оливковое масло — 80 мл
сыр фета — 60 г, крошка
Способ приготовления:

Духовку разогрейте до 200 ° C.Форму для кексов смажьте маслом и уберите на время в морозилку. Тем временем отварить шпинат в небольшом количестве кипятка, слить воду, отжать шпинат через сито, надавливая на него ложкой. Прижатые листья мелко нарезать.
В миске смешать муку, разрыхлитель, молотый перец, добавить сыр фета, лук и укроп. Постепенно добавляем кефир, оливковое масло, яйцо и шпинат, все тщательно перемешиваем.
Выложить тесто по формам, залить оставшимся сыром и запекать в духовке 25-30 минут до золотистой корочки.Дайте маффинам остыть в течение 5 минут, затем достаньте и ешьте….

Паланчинки с картофелем и сыром фета

Необходимые продукты:
картофель — 600 г
сыр фета — 100 г
творог — 100 г
сметана — 40 г
сыр — 80 г
яйцо — 1 шт.
масло сливочное — 40 г
петрушка — 2 ст.ложки
Для блинов:
молоко — 100 г
газированная вода — 50 г
мука пшеничная — 60 г
яйцо — 1 шт.
масло растительное и сливочное — по 20 г
соль по вкусу
Способ приготовления:

Выпекать блины из указанных ингредиентов и смазывать их сливочным маслом.

Картофель отварить в мундире, охладить, очистить, натереть на терке и смешать с тертым сыром и творогом. Добавить измельченную зелень, яйцо, топленое масло, соль и хорошо перемешать.

Готовую начинку выложить на блины и завернуть в рулетики. Выложить блины на смазанную маслом сковороду, залить взбитой сметаной, посыпать мелко натертым сыром и запечь при 230 C.

Frittata

Необходимые продукты:
макароны маленькие (ортсо и др.) — 100 г
помидор — 1 ПК.
лук репчатый — 1 головка
оливки без косточек — 12 шт.
яйца — 8 шт.
сыр фета — 60 г
масло сливочное — 2 ст. ложки
измельченная зелень базилика — 2 ст. ложки
масло растительное — 1 ст. ложка
молотая сушеная зелень мяты — 1/4 ч. л.

Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить помидоры, базилик и зелень мяты, обжарить 2 минуты. Добавьте макароны и нарезанные оливки, перемешайте и нагревайте еще 1 минуту.

Взбить яйца с солью и перцем, соединить со смесью пасты и овощей.

Сливочное масло растопить, выложить полученную массу, посыпать сверху рассыпчатым сыром и обжарить на слабом огне до загустения.

Подавать порционно с томатным соусом или острым кетчупом.

Сыр — это широко доступный, вкусный и очень полезный продукт, так почему бы не воспользоваться этим и не есть его чаще? Кроме того, из сыра фета можно приготовить множество различных блюд, начиная от салатов и основных блюд и заканчивая аппетитной выпечкой.

Сыр очень популярен в Восточной Европе, где из него готовят самые разные блюда, причем часто почти каждый день, потому что, например, в рационе болгар, румын, поляков, молдаван он является одним из основных. товары. Этот рассольный сыр тоже очень популярен у нас, что совсем не удивительно: как же его не любить — вкус ярко выраженный, такой соленый, но с приятной кислинкой, пикантный и так хорошо сочетается со многими продуктами!

Пироги, пироги, сырники — все это готовят с сыром фета в Восточной Европе, и даже сегодня такие блюда в нашей стране уже не редкость.Любая выпечка с сыром фета получается на редкость аппетитной, так что попробовать ее обязательно!

Рецепт первый: Слоеное тесто с сыром фета

Вам понадобится: 500г готового слоеного теста, 200г сыра фета, 1 яйцо, 2 ст. молоко, 1 ст. мука, зелень, сахар, соль.

Как приготовить слоеное тесто с сыром фета. Сыр размять и смешать с молоком, мукой, яйцом, измельченной зеленью, приправить сахаром и солью. Слоеное тесто раскатать до толщины примерно 3-4 мм, нарезать квадратами по 10 см, положить в центр каждого по несколько столовых ложек начинки и приподнять каждый угол, защипывая их в центре, чтобы они не падали.У вас получится изделие квадратной формы с начинкой внутри. Выложите пироги на противень, застеленный пергаментом, обмажьте взбитым яйцом, запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до мягкости и светло-золотистого цвета.

Очень похожим способом можно приготовить более вкусный вариант пирогов с сыром фета, рецепт которых включает мясо.

Рецепт второй: Пироги с мясом и сыром фета

Фото: diary.ru

Вам понадобится: 300 г готового слоеного теста, 200 г свиной вырезки, 50 г белой части лука-порея, 10-20 г бекона, 10 г сыра фета, 10 г сливочного масла, по 1 яйцу, зубчик чеснока и болгарский перец.

Как приготовить пироги с мясом и сыром фета. Мясо нарезать кусочками размером 1-1,5 см, слегка отбить, затем обжарить на сливочном масле с двух сторон до подрумянивания. Болгарский перец нарезать кубиками, обжарить с рубленым беконом и луком-пореем, затем добавить нарезанный чеснок. Раскрошить сыр, раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм, затем нарезать квадратами по 10 см. Каждый квадратик смазать сливочным маслом, выложить на него кусочки мяса, сверху выложить жареный перец, посыпать рассыпчатым сыром. Края квадрата теста смажьте яичным белком, приподнимите и защипните, смажьте пирог маслом и яйцом.Выложите пироги на противень, застеленный пергаментом или фольгой, запекайте в разогретой до 200 градусов духовке.

Следующий вариант выпечки с сыром фета — сырники.

Рецепт третий: Сырники с сыром фета из домашнего дрожжевого теста

Фото: koolinar.ru

Вам понадобится: тесто — 450 г муки, 70 г сахара, 50 г масла, 10 г сухих дрожжей, 2 яйца, ½ стакана молока, ¼ ч. соль, начинка — 200гр сыра фета, 1 яйцо.

Как приготовить сырники с сыром.Влить дрожжи в теплое молоко и 1-2 ст. сахара, настаивать полчаса, затем добавить оставшийся сахар, взбить яйца, посолить и перемешать. Просейте муку, влейте в нее молочную смесь, замесите тесто до однородности и нелипкости — оно должно быть не острым, а мягким. Растопить масло, добавить в тесто, перемешать, накрыть салфеткой и поставить на огонь, пока оно не поднимется, затем замесить, дать снова подняться. Сыр необходимо размять вилкой и смешать с яичным белком. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности роликом диаметром около 10 см, разрезать на 12-14 частей, скатать каждую в шар, положить на противень и дать подняться.Сделайте углубление в каждом шарике, используя широкий деревянный толкатель или стакан, смазанный растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. В углубления выложить кружочки теста по 1 столовой ложке. сырной начинки, дать тесту снова подняться, покрыть сырники взбитым желтком, выпекать около 1 часа в разогретой до 180 градусов духовке.

Ну и последний вариант выпечки в нашей подборке с сыром фета — это уже полноценный пирог.

Рецепт четвертый: Открытый сырный пирог

Фото: вкуснолог.ru

Вам понадобится: 400 г сыра фета, 100 г масла и сметаны, 1,5-2 стакана муки, 2 яйца, зелень.

Как приготовить открытый пирог с сыром фета. Слегка размягченное, не холодное масло перемешать с холодной сметаной, затем постепенно всыпать муку, чтобы замесить тесто, которое должно получиться гладким. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут. Натереть или замесить сыр фета, смешать с сырыми яйцами и зеленью, не солить — сыр фета обычно уже достаточно соленый! Тонко раскатать тесто, выложить в форму для пирога так, чтобы получилось дно-основание с боковыми сторонами пирога.Выложить начинку на тесто, поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около 20 минут, пока он хорошо не подрумянится.

Выпечка «Брынза» — это просто сказка для тех, кто любит ароматную аппетитную выпечку с аппетитной начинкой, попробуйте приготовить любой из предложенных вариантов и можете быть уверены в этом!

Картофельные пельмени с брынзой (Bryndzové halušky) рецепт

Состав: картофель, брынза, бекон

Время подготовки: 30 минут

Если бы мне пришлось выбрать одно блюдо как самое уникальное словацкое, это было бы bryndzové halušky .Халушки — это картофельные клецки, и они бывают разных сортов. Их можно посыпать капустой, яйцами или просто использовать в качестве гарнира. Но если смешать их с брынзой, мягким рассыпчатым сыром, который традиционно пастухи готовят из овечьего молока, получается это национальное блюдо. Конечно, чтобы их исправить, вам понадобится брынза. Найти в США не так-то просто. Я заказал свой онлайн в месте под названием «Словацко-чешские сорта». В рецепте ниже я смешала брынзу со сметаной, чтобы она получилась более гладкой.Вы можете избежать этого шага или использовать меньше крема. Еще один набор изображений, показывающих, как приготовить галушки, можно найти по ссылке в более новой публикации.

Начните с очистки и измельчения картофеля (земяки).

Слейте жидкость и перемешайте примерно столько же картофеля с мукой .

Добавьте соли . Затем используйте кухонный нож и разделочную доску, чтобы бросить кусочки длиной около дюйма в большую кастрюлю с соленой кипящей водой .

Дайте вариться несколько минут. А пока нарежьте бекон небольшими квадратиками и обжарьте их, чтобы получились «шкварки».

Процедите пельмени. Используйте деревянную ложку, чтобы удалить слизь, забивающую отверстия.

Возьмите брынзу и перемешайте.

Сверху выложите бекона и несколько ложек смазки . Они также имеют прекрасный вкус, заправленные тертым сыром «oštiepok».

Tweet

В Твиттере или Фейсбуке? Связаться с нами.Предпочитаете электронную почту? Подпишитесь на рассылку новостей.

Hungarian Strapachka (он же словацкий Bryndzove Halusky) — угольник на кухне

---

Я познакомился с этим прекрасным блюдом совсем недавно. В Джонстауне (штат Пенсильвания) одним из самых крупных летних мероприятий, проводимых ежегодно, является Этнический фестиваль «Камбрия-Сити», многодневное мероприятие, которое проводится в нескольких кварталах в районе города Камбрия-Сити.

Мы с мужем провели лето 2018 года, поселяясь в нашем доме, все еще находясь в суматохе и безумстве, вызванных переездом из Нью-Гэмпшира.Зная, что в городе много интересных мероприятий, мы были слишком измотаны, чтобы их посещать.

С приближением лета 2019 года я был полон решимости изучить, что может предложить этот город, особенно когда я остро осознал сходство в еде и культуре, которые Джонстаун и юго-западная Пенсильвания разделяли с моим любимым Угольным регионом Антрацита и северо-восточной Пенсильванией.

Я начал искать в сети «список дел» и присоединился к нескольким местным группам на Facebook. Постепенно я начал заполнять свой календарь событиями, которые, как я знал, будут интересны.

Благословленные довольно доброй погодой, любезно предоставленной матушкой-природой, мы с мужем сели на наши верные скутеры и отправились в путь по улицам города почти каждые выходные.

Мое первое осознание того, что я действительно впишусь здесь, пришло в конце мая, когда мы сидели возле огромной палатки в The Johnstown / St. Mary’s Polka Fest. слушать живую музыку и смотреть, как танцоры кружатся по танцполу. Очередь на «церковные дамы» вареники, колбасы и халупки выходила на улицу Св.Византийская католическая церковь Марии.

---

Позднее тем летом прошел один из крупнейших фестивалей, на котором было представлено множество этнических блюд. Я с нетерпением ждал возможности посетить Этнический фестиваль города Камбрия еще до нашего переезда в Джонстаун.

Позвольте мне сказать, выбор блюд был широким, очереди на него были иногда длинными — и это стоило каждой секунды ожидания в ожидании посещения!

Многие блюда были очень знакомы, но на стенде с венгерской кухней надпись «strapachka» была написана от руки.Очевидно, это блюдо ускользало от меня на протяжении многих десятилетий, и я попросила мужа узнать, что это было. Когда он вернулся и сообщил мне, что речь идет о картофельных клецках, сыре и беконе, я вытер крошечную каплю влаги в уголке рта и сразу сообщил ему, что это то, что я буду есть на обед.

Он встал в очередь и через несколько минут вернулся с … ну, я, честно говоря, не помню, с чем он вернулся, кроме моей миски со страпачкой, на секунду я воткнул в нее белую пластиковую вилку и откусил. пели ангелы.Мягкие клецки в окружении слегка острого сыра, смешанные с кусочками бекона, ослепили меня. Я был влюблен.

Я хранил свои остатки, как если бы они были в Форт-Ноксе по дороге домой. Позже той ночью, когда я проглотил остаток этой прекрасной страпачки, я понял, что если кто-то на фестивале сможет это сделать, то может и я — мне просто нужно было провести небольшое исследование, поэтому я приступил к этому.

Глядь — успех! Я рад, что мне больше не нужно ремонтировать страпачку один раз в год, но я могу приготовить партию по прихоти на своей собственной кухне Coalcracker! Я даже купил шпецле, чтобы ускорить процесс и облегчить мои артритные руки.

---

Небольшой фон

Bryndzove Halusky — национальное блюдо Словакии. «Брындзове халуски» готовят из картофельных кнедликов (халасков), сыра брынза (слегка острый, слегка подсушенный овечий сыр) и обжаренного, нарезанного кубиками бекона. «Страпаки» — это когда халуски (картофельные клецки) готовятся с обжаренной квашеной капустой, луком и беконом. (Как всегда, есть вариации.)

Но многие венгры называют «брынздове халуски» «страпачкой», именно так меня познакомили с венгерским продуктовым киоском.Слово strapachka словацкого происхождения. Это может означать что-то действительно растрепанное или лохматое, например, пельмени.

Сырная лавка

Найти брынзу здесь, в США, может быть немного сложно, если только вы не находитесь в районе, где есть рынок или магазин, где продают восточноевропейские продукты. Но есть приемлемые заменители, и я доволен результатами замен, так как брынзу локально получить не могу.

Один из вариантов — использовать пюре из феты хорошего качества, смешанное в кухонном комбайне, со сметаной или молоком и небольшим количеством масла.Другой вариант — смешать фету с легким (не обезжиренным) сливочным сыром и маслом.

Обслуживание

Традиционно страпачку подают, кладя халуски (клецки) на тарелку, а затем посыпая их кусочками сыра и бекона. Моя версия, когда я обслуживаю себя, подразумевает простое смешивание всех ингредиентов вместе; Я покрываю халуски сырной смесью, перемешиваю и добавляю в смесь бекон. Как сказал бы мой Паппи (дедушка): «Все заканчивается в одном месте!»

---

Использование машины для изготовления шпец

---

---

---

Вам также может понравиться

10 традиционных словацких блюд, которые вы должны попробовать

Сыр Брынза — изюминка многих словацких блюд | © Ajale / Pixabay

Словакия занимает выгодное положение в Центральной Европе, в окружении Венгрии, Австрии, Чехии, Польши и Украины.Исторически Словакия была частью Австро-Венгерской империи, а позже была присоединена к Чехии как Чехословакия. Благодаря центральному расположению Словакии и сложной истории, многие словацкие блюда также существуют в соседних странах, но словаки добавили свой особый изюминку в свою местную кухню. Хотя вы можете купить пельмени в любой стране Центральной Европы, настоящие b ryndzové halušky можно найти только в одном месте: в Словакии. Итак, приятного аппетита, или Dobrú chuť!

Это национальное блюдо Словакии. Так что, если вы можете попробовать только одно словацкое блюдо, сделайте это! « Bryndzové» «» — это высококачественный сливочный мягкий овечий сыр местного производства, который является уникальным для Словакии.Хотя этот вид сыра производят и в соседних странах, у каждого свой особый рецепт, и словаки особенно гордятся своим. Подается сыр поверх halušky , или картофельных клецок, очень похожих на итальянские клецки. Наконец, чтобы получилась наилучшая комбинация, сверху можно посыпать кусочки копченого бекона и колбасы.

Сыр «Брынза » — еще одно слово в словакской интерпретации классического польского блюда — вареников. Словаки фаршируют картофельные пельмени сыром брынза , затем поливают сметаной и снова заканчивают кусочками обжаренного бекона.Это блюдо часто сопровождается стаканом кислого овечьего молока žinčica . С острым ферментированным вкусом он понравится не всем, но попробовать его определенно стоит!

Капустный суп появляется на каждом традиционном рождественском ужине, но его также круглый год подают в качестве закуски перед основным блюдом. Квашеная капуста смешивается в кремообразной основе с отварным картофелем, грибами, рубленой ветчиной, болгарским перцем, черным перцем и чесноком. Суп подается теплым, а когда его едят со свежеиспеченным хлебом, он очень сытный.

Тушеная капуста сочетается с мягкими кусочками свинины, покрытыми чесноком, рядом с ножкой , или пельменями для этого словацкого классического блюда. Knedle — это другой вид пельменей — они похожи на буханку хлеба. К свинине часто подают четыре или пять кусков. Пельмени очень мягкие и нежные, они впитывают сочные ароматы мяса и чеснока, что делает их неотразимыми!

Вот еще один продукт питания, который претерпевает различные модификации во многих странах Центральной и Восточной Европы.В Словакии он обычно состоит из говядины, лука, картофеля, перца, помидоров, чеснока и смеси специй. Это блюдо очень популярно на спортивных мероприятиях и часто готовится в котле на открытом огне. Вы можете найти суп-гуляш рядом с кортами на теннисном турнире или на финише гонки на 5 км. Пьянящий запах манит, ведь суп варится несколько часов.

Позвольте внутреннему ребенку в вас проявиться, пока вы наслаждаетесь этим совершенно нездоровым, но совершенно восхитительным лакомством.Единственный способ съесть это блюдо — это velký pivo (большое пиво), а может быть, даже два. Это идеальная еда после того, как вы часами гуляете по реке Грон или спускаетесь по сложной тропе в Татрах. Обычно используется сыр эдам, и к этому блюду часто подают соленые огурцы.

Как и в Австрии, почти в каждом ресторане вы найдете различные сорта шницеля в меню. Тонкий ломтик свинины сначала обжаривается в панировочных сухарях.Картофельный салат на майонезной основе часто подают в качестве гарнира. Если вы хотите поднять шницель на новый уровень, закажите bačovský rezeň , который представляет собой шницель с ветчиной и плавленым сыром.

Их часто дают школьникам в качестве перекуса после уроков, но их также подают в качестве гарнира или сопровождения к супу. Лучшие картофельные оладьи жарятся в масле хорошего качества, они хрустящие снаружи, но липкие внутри. Их следует есть теплыми со сметаной, кефиром или простоквашей.

Пирожные-воронки восхитительны зимой, их подают теплыми на рождественской ярмарке с кружкой глинтвейна. Сахар и корица нежно тают во рту, а пирог дает вам энергию, необходимую для часов изучения. Но словаки недавно адаптировали торт-воронку, включив в него летний сорт, который подают с начинкой из ванильного мороженого. Теперь вы можете наслаждаться этим традиционным словацким десертом круглый год!

Slovenske palacinky — это тонкие блины со всевозможными прекрасными начинками.Они тают во рту, когда их подают в теплом виде с домашним абрикосовым джемом. Клубничное варенье, паста из лесных орехов, сахарная пудра и корица — другие популярные добавки. Это идеальный способ закончить трапезу.

40+ лучших рецептов десертов | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Лучший шоколадный мусс

Лучший шоколадный мусс должен быть идеальным.У него должен быть богатый, приятный и не слишком сладкий вкус, а текстура должна быть одновременно легкой и воздушной, а также шелковистой и гладкой. После многих попыток мы добились успеха и приготовили десерт, который не только превзошел наши стандарты, но и довольно легко приготовился. Закройте глаза и перекусите — вас перенесут в 4-звездочный французский ресторан.

Получите рецепт: Лучший шоколадный мусс

Лучший ванильный торт

Нам нравится легкая текстура муки для выпечки, но мы не хотели, чтобы вы покупали ее целую коробку.Поэтому мы использовали чит — универсальную муку, смешанную с кукурузным крахмалом. Кукурузный крахмал блокирует образование клейковины в муке и делает пирог воздушным и нежным. Мы также добавили 3 столовые ложки растительного масла, старый трюк пекаря, чтобы торт оставался влажным. Густые сливки делают глазурь легкой и воздушной.

Получите рецепт: Лучший ванильный торт

Лучшее жевательное печенье с шоколадной крошкой

Мы отказались от белого сахара и пошли ва-банк с темно-коричневым сахаром, что придает нашему печенью идеальную жевательность и идеальный уровень сладости.В сочетании с правильным количеством полусладких шоколадных чипсов это лакомство — однозначный победитель. По рецепту печенья получается много, но, на наш взгляд, это никогда не проблема!

Получите рецепт: Лучшее жевательное печенье с шоколадной крошкой

Лучший пирог с лимонным безе

Это вещь мечты: классический сладкий и терпкий десерт с надежной начинкой из безе, которая не плачет! В тесте для пирогов, приготовленном вручную, мы используем в основном масло, но также добавляем немного растительного жира — мы обнаружили, что это сочетание создает нежную и слоистую корочку.

Получите рецепт: Лучший пирог с лимонным безе

Лучшее классическое песочное печенье с клубникой

Для нашего простого и культового песочного печенья мы открыли отличную технику двойной укладки, которая позволяет получать сверхлегкое и высокое печенье, которое легко разделить.Благодаря этому их легко наполнять, не крошясь. Такой простой рецепт позволяет ингредиентам сиять, поэтому используйте самые лучшие ягоды, какие только сможете найти.

Получите рецепт: Лучшее классическое песочное печенье с клубникой

Лучший крем-брюле

Нам нужен был насыщенный сливочный крем, который не был слишком сладким, чтобы мы могли в полной мере насладиться фирменным хрустящим слоем карамелизованного сахара сверху.Используя только яичные желтки, мы добились мягкой кремообразной текстуры. Мы пробовали использовать молоко и пополам, но, в конце концов, выбрали жирные сливки. Цельные стручки ванили придают более интенсивный, чистый аромат ванили, который невозможно получить с помощью экстракта. Нам также нравится видеть, как семена ванили покрываются крапинками в заварном креме.

Получите рецепт: Лучший крем-брюле

Лучший слоеный кокосовый торт

Может ли что-то быть невероятно легким, но при этом невероятно богатым и декадентским? Видно так.Этот кокосовый пирог величественен своей высотой и красотой — шквал пикантной глазури, сладкого тертого кокоса и нежного пирога. Он действительно посрамит все остальные кокосовые лепешки. Планка установлена.

Получите рецепт: Лучший слоеный кокосовый торт

Лучшие лимонные батончики

Трудно превзойти классический лимонный батончик, но мы сделали это! Мы сохранили нежную маслянистую корочку и яркую начинку оригинала, а также внесли несколько улучшений.Для нашего сочного лимонного слоя мы использовали уникальный метод двойного приготовления. Сначала тушение на плите, как лимонный творог, позволяет нам добавить сливочное масло, которое уравновешивает терпкие и сладкие элементы и добавляет более насыщенную и гладкую текстуру.

Получите рецепт: Лучшие лимонные батончики

Лучший тирамису

Приготовить этот классический итальянский десерт на удивление просто.Начинаем заварной крем с традиционного забальоне со вкусом марсалы — приготовленной смеси яичных желтков и сахара. Затем мы осветляем его острым сыром маскарпоне, который обеспечивает правильную кремообразную консистенцию мусса. Собранные «божьи коровки» достаточно размягчаются через 4 часа в холодильнике, но если вы можете подождать дольше, ароматы смешаются еще больше.

Получите рецепт: Лучший тирамису

Лучший чизкейк

Мы создали чизкейк вашей мечты — насыщенный, плотный и сливочный с маслянистой, не слишком сладкой корочкой крекера из Грэма.Простые инструкции всегда обеспечивают гладкую поверхность без трещин.

Получите рецепт: Лучший чизкейк

Лучшие сладкие пирожные

Мы создали идеальный брауни, используя несколько советов и приемов.Использование как полусладкого шоколада, так и какао-порошка придает нам глубокий и сложный шоколадный вкус, который мы так жаждем. Приготовление сливочного масла до золотисто-коричневого цвета придает поджаренный ореховый оттенок, а взбитая сливка обеспечивает сочную текстуру.

Получите рецепт: Лучшие сладкие пирожные

Лучший банановый пудинг

Этот сливочно-банановый десерт — наша любимая версия, с высокими слоями спелых бананов, насыщенным ванильным пудингом и нежным печеньем.Мы использовали пасту из ванильных бобов вместо экстракта в нашей домашней начинке для яркого усиления вкуса и покрыли пудинг взбитыми сливками. Когда все это складывается вместе, это мечтательно, сочно и кормит толпу!

Получите рецепт: Лучший банановый пудинг

Лучший ломкий арахис

Эти сладкие и соленые ломтики арахиса имеют идеальный хруст и блеск.Приложив немного терпения, у вас будет вкусный ломтик, который можно подать гостям вечеринки или в качестве съедобного подарка на праздники.

Получите рецепт: Лучший ломкий арахис

Лучшее сахарное печенье для украшения

Наше сахарное тесто легко раскатать и нарезать любой формы и размера.Печенье сохраняет форму во время выпечки и получается твердым и крепким, идеально подходящим для украшения. Мы сделали их с немного меньшим содержанием сахара, поэтому не стесняйтесь загружать глазурь и посыпать. Их маслянистая хрустящая корочка все равно проявится.

Получите рецепт: Лучшее сахарное печенье для украшения

Лучший яблочный пирог

Мы любим использовать разные яблоки в нашем пироге; он придает вкус и текстуру и делает каждый укус немного особенным.Водка в корочке пирога облегчает работу с тестом, а поскольку спирт выгорает во время выпечки, он не придает вкуса. Но смело используйте вместо начинки бурбон или яблочный бренди.

Получите рецепт: Лучший яблочный пирог

Лучшее сливочное печенье

Ваш поиск окончен — это идеальное печенье с маслом останется в вашей коробке с рецептами на долгие годы.Он свежий, но нежный и идеально подходит для чая на двоих или печенья для кого-то особенного. Кроме того, у вас есть выбор: приготовить печенье или версию нарезать и запечь!

Получите рецепт: Лучшее сливочное печенье

Лучший персиковый сапожник

В нашем классическом южном кобблере для персиков мы выкладываем фрукты на тесто перед выпеканием.В духовке сладкое тесто поднимается сквозь персики, создавая легкую и воздушную начинку, похожую на торт. Мы оставили персики неочищенными, что придает приятный цвет и делает рецепт еще проще. Подавайте его с ванильным мороженым в качестве идеального летнего десерта.

Получите рецепт: Лучший персиковый сапожник

Лучшее печенье с арахисовым маслом

Мы хотели вкусное лакомство из арахисового масла, но обнаружили, что арахисовое масло, купленное в магазине, делает печенье немного липким, когда мы использовали более 1 чашки.Поэтому мы сами измельчали ​​жареный арахис и добавляли его в тесто для дополнительного усиления вкуса. Мед и топленое масло добавляют насыщенности и создают мягкое и жевательное печенье с неотразимой хрустящей поверхностью. Мы посыпали тестовые шарики сахаром-сырцом для дополнительной хрусткости и сладости, которая уравновешивает соль арахиса.

Получите рецепт: Лучшее печенье с арахисовым маслом

Лучшие шоколадные торты из лавы

Наслаждайтесь этими великолепно насыщенными и сказочными шоколадными тортами из лавы! Сладко-горький шоколад и порошок эспрессо создают сочное и сбалансированное тесто, которое остается расплавленным в центре во время выпечки.

Получите рецепт: Лучшие шоколадные торты из лавы

Лучший чизкейк без выпечки

Кто не любит десерт, который можно приготовить, не включая духовку? Этот чизкейк без выпечки получается легким и воздушным благодаря взбитым сливкам, которые складываются в сливочно-сырную смесь.Не бойтесь — у него будет фирменный кремовый пикантный вкус классики.

Получите рецепт: Лучший чизкейк без выпечки

Лучшие шоколадные кексы

Единственный рецепт шоколадного кекса, который вам когда-либо понадобится.Мы любим их за глубокий насыщенный шоколадный вкус и их влажную и упругую внутреннюю часть. Это идеальная основа для торта для любой глазури.

Получите рецепт: Лучшие шоколадные кексы

Лучший банановый торт

Этот банановый пирог восхитительно влажный, очень сладкий и легкий в приготовлении.Темно-коричневый сахар и сметана добавляют тесту глубины, а для усиления вкуса мы добавили топленое сливочное масло вместо растительного. Пышная глазурь из сливочного сыра и завитки дульсе де лече заставят вас вернуться на несколько секунд. Мы также повысили ставку, используя бананы двумя способами: свежие бананы добавляются в торт, а банановые чипсы в кленовых цукатах создают хрустящую начинку.

Получите рецепт: Лучший банановый торт

Лучшее овсяное печенье с изюмом

Вам нравится жевательное печенье? Или ты предпочитаешь пирожные? Наше овсяно-изюмное печенье может быть и тем, и другим! Если вы хотите жевательное печенье, сразу же его испеките.Если вы готовите пирожное, дайте тесту постоять в холодильнике не менее 3 часов (или еще лучше на ночь), чтобы овсянка могла увлажниться.

Получите рецепт: Лучшее овсяное печенье с изюмом

Лучший хлебный пудинг

Поджаривание халы придает аромат, но, что более важно, помогает кубикам впитаться и удержать больше восхитительно насыщенного заварного крема.А если и этого было недостаточно, мы используем не 1, а 2 стручка ванили, чтобы усилить заварной крем — простой старый экстракт просто не оправдывает этого.

Получите рецепт: Лучший хлебный пудинг

Лучший морковный торт

Наш классический морковный пирог красиво приправлен корицей, имбирем и мускатным орехом, а также поджаренным орехом пекан в торте и сверху.Пухлый золотистый изюм и полкило моркови делают его приятным и влажным, а пахта придает пикантность и нежность. Наша домашняя глазурь из сливочного сыра имеет нужную сладость.

Получите рецепт: Лучший морковный торт

Лучшие файлы cookie M&M

Мы взяли наш любимый рецепт печенья с шоколадной крошкой и увеличили количество коричневого сахара, чтобы сделать это печенье более влажным и жевательным.Затем мы увеличиваем их размер, чтобы получить больше наших любимых шоколадных конфет с глазурью. Приберегите немного конфет, чтобы посыпать каждое печенье перед выпечкой. В результате печенье, которое выглядит так же хорошо, как и на вкус!

Получите рецепт: Лучшие файлы cookie M&M

Лучшие ванильные кексы

Эти ванильные кексы на вкус так же восхитительны, как и выглядят (что часто бывает не так, когда дело доходит до ванильных кексов!).Смешивание муки с кукурузным крахмалом придает пирогу легкую и воздушную текстуру, которая остается идеально влажной с небольшим количеством добавленного растительного масла. Каждый кекс украшен вихрем сливочно-пушистого ванильного сливочного крема, который очень легко приготовить.

Получите рецепт: Лучшие ванильные кексы

Лучшие блины

Наш классический креп достаточно универсален, чтобы стать как сладким, так и соленым, просто исключите ваниль, если выберете пикантный путь.Отдых здесь является ключевым; мука впитывает молоко, так что получается более нежный креп и золотистый цвет.

Получите рецепт: Лучшие блины

Лучший торт с ангельской едой

Несмотря на то, что в этом простом пироге всего несколько ингредиентов, есть несколько приемов, которые сделают его или сломают.Во-первых, убедитесь, что используете правильный противень — форму для торта с едой ангела — и не смазывайте его. Кроме того, мелкий сахар, просеянная мука для выпечки и идеально взбитые яичные белки являются ключевыми компонентами, которые помогут вам добиться успеха — и отличает этот торт от остальных.

Получите рецепт: Лучший торт с ангельской едой

Лучший ключевой пирог с лаймом

Классика Флориды, этот яркий, кремовый и терпкий десерт настолько прост в приготовлении, что он станет постоянным гостем на ваших летних вечеринках.Ключевой сок лайма является звездой этого пирога, он придает немного больше цветочной нотки, чем обычный лайм. Но не беспокойтесь, если вы не можете найти свежий лайм Key или сок в бутылках — вы можете использовать стандартный лайм с одинаково восхитительным результатом.

Получите рецепт: Лучший ключевой пирог с лаймом

Лучший чизкейк в нью-йоркском стиле

Этот чизкейк воспроизводит все культовые ломтики, которыми мы наслаждались в Big Apple, с плотной кремовой текстурой и знакомым лимонным привкусом в сочетании с большим количеством корочки из крекеров.Теперь вы можете приготовить чизкейк по-нью-йоркски дома и сэкономить себе билет в город.

Получите рецепт: Лучший чизкейк в нью-йоркском стиле

Лучшие цветы арахисового масла

Если вы любите арахисовое масло, то это жевательное печенье с теплым, липким шоколадным центром вам обязательно понравится.По этому рецепту получается около 4 десятков, поэтому он отлично подойдет для любой праздничной или большой выпечки.

Получите рецепт: Лучшие цветы арахисового масла

Лучший шоколадный торт

Это не обычный шоколадный торт.Это потрясающая вещь — очень высокая и гораздо больше похожа на пирог в стиле пекарни, чем на торт из коробки. Глазурь содержит как растопленный шоколад для гладкости, так и какао для глубины аромата.

Получите рецепт: Лучший шоколадный торт

Лучший пирог с кокосовым кремом

Этот старомодный пирог наполнен жирным сливочным кремом, затем покрыт облаком поджаренного безе и щедрой посыпкой сладкой кокосовой стружки.На вкус, как если бы вы вытащили его прямо из десертной коробки в любимой закусочной, только лучше.

Получите рецепт: Лучший пирог с кокосовым кремом

Лучший яблочный чипс

Если вы только что пошли собирать яблоки, вот идеальный рецепт, чтобы насладиться плодами своего труда.Мы включили два сорта свежих яблок, а также теплые специи и острый сидр. Сладкая маслянистая крошка приправлена ​​коричневым сахаром и усыпана ореховыми пеканами и представляет собой идеальный легкий яблочный десерт.

Получите рецепт: Лучший яблочный чипс

Лучший тыквенный пирог

Вместо покупных в магазине специй для тыквенного пирога нам нравится использовать молотую корицу и мускатный орех, чтобы мы могли контролировать соотношение между ними, выбирая здоровое количество мускатного ореха, поскольку он подчеркивает аромат тыквы.

Получите рецепт: Лучший тыквенный пирог

Лучшее хрустящее печенье с шоколадной крошкой

Это печенье навеяно тонким хрустящим печеньем, популярным в пекарне Tate’s Bake Shop на Лонг-Айленде.В нашей версии мы увеличили количество коричневого сахара, ванили и шоколадной стружки для еще более ароматного и декадентского угощения.

Получите рецепт: Лучшее хрустящее печенье с шоколадной крошкой

Лучший пирог с пеканом

Этот пирог обладает множеством классических вкусов, таких как коричневый сахар, ваниль и поджаренные орехи.Мы обнаружили, что бурбон стал желанным дополнением. Алкоголь тухнет, оставляя после себя неотразимые нотки дыма и карамели. Наша масляная корочка идеально сбалансирует сладость начинки.

Получите рецепт: Лучший пирог с пеканом

Лучшие пряники

Вот идеальный рецепт праздничного печенья для вырезок и украшения.Сбалансированное сочетание теплых специй и патоки добавляет сезонный аромат в нужное количество раз. Сочетание сливочного масла и шортенинга создает тесто, которое легко раскатывается и сохраняет форму во время выпечки.

Получите рецепт: Лучшие пряники

Лучший тыквенный чизкейк

Нет лучшего способа отпраздновать сезон тыквенных специй! Этот осенний чизкейк с завитками тыквенной начинки, карамели и имбирной корочкой вызывает восхищение.Мы начинаем с взбивания классического теста для чизкейков, затем добавляем тыкву и теплые специи в половину партии. Оба используются для создания уникального паттерна «яблочко». Ореховые пряные семена добавляют хрусткости. Убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру — это сделает чизкейк гладким и кремообразным.

Получите рецепт: Лучший тыквенный чизкейк

Лучший кекс

Кексы стали кульминацией многих праздничных шуток, но этот рецепт придаст пресловутому сезонному подарку совершенно новую репутацию.Этот торт, наполненный множеством настоящих сухофруктов и орехов, а также бренди, теплых специй и цитрусовых, имеет праздничный вкус. По рецепту выпекаются два хлеба, один можно подарить.

Получите рецепт: Лучший кекс

Картофельные пельмени с брынзой | Zserbo.com

Хотя Bryndzové Halusky на самом деле является словацким блюдом, этот рецепт нельзя исключить из моего списка. Словаки являются третьим по величине меньшинством в Венгрии, по оценкам организаций меньшинств, их около 100 000–110 000 человек словацкого происхождения.Большинство из них живут вокруг холмов Пилиса и в уезде Бекеш. Их культурным центром является Бекешчаба, где также находится словацкое консульство. Словаки полюбили эти картофельные пельмени нам, венграм, и мы часто их готовим.

Халуски — это картофельные пельмени, тесто которых похоже на венгерские нокедли. Единственное отличие в том, что он содержит тертый картофель. Их можно посыпать брынзой, квашеной капустой, мясом, беконом, карамелизованным луком или просто использовать в качестве гарнира. Если смешать пельмени с брынзой, получится словацкий национальный деликатес.

Брынза — сыр из овечьего молока, который производится в основном в Словакии, Румынии и Молдове. Обычно считается, что его придумали словаки, но правда в том, что первая брынза была сделана пастухами-влахами в Трансильвании, которые принесли рецепт сыра в Верхнюю Венгрию в XIV веке. Сыр белый, сливочный, рассыпчатый и слегка влажный. Он известен своим характерным резким запахом и вкусом. Как видно из рецепта, я добавляю в кляр не более 1 чайной ложки соли, потому что брынза очень соленая.

фото: zserbo.com

Состав:

• 500 г (~ 4 стакана) муки
• 250 г (~ 9 унций) картофеля
• 2 яйца
• 250 мл (~ 1 стакан) воды
• 1 ч. Л. соль
• щепотка свежемолотого перца
• 200 г (~ 7 унций) бекона
• 250 г (~ 1 стакан) брынзы
• 300 мл (~ 1 1/4 стакана) сметаны
• 2 зубчика чеснока

Очистите картофель и натрите на мелкой терке.