Самбап (обертки из корейского риса и салата)

Простой рецепт самбапа!

Вы знакомы с ssam? Ссам (쌈) означает любую пищу, завернутую в съедобные листья и съедобные водоросли. Если вы пробовали корейское мясо барбекю в листьях салата, это тоже называется ссам.

Один из видов ссамов, который я люблю, — это ссамбап (쌈밥).

По сути, ссамбап означает рис, завернутый в листья. Это могут быть любые съедобные листья, свежие или слегка пропаренные, а также достаточно большие, чтобы обернуть рис и приправы.

Популярные листья включают салат, листья корейской периллы, листья тыквы, листья капусты, листья бок-чой, листья капусты и листья капусты напа.

Однако некоторые люди также используют в качестве обертки съедобные водоросли, такие как бурые водоросли (미역) и ламинария / комбу (다시마).

Самбап — популярное корейское блюдо из риса. Не знаю почему, но нам, корейцам, нравится заворачивать рис (или что-нибудь съедобное) в зеленые листовые овощи! LOL

Ссамбап можно есть круглый год, но самое популярное время — весна и лето, так как к нему добавляют больше свежих овощей.

Кроме того, ссамбап известен как здоровое диетическое блюдо, особенно когда его подают с капустными листьями. Потому что это заставляет вас чувствовать себя сытым раньше и дольше, поэтому вы не чувствуете необходимости есть столько.

Есть также много корейских ресторанов, специализирующихся на самбапе.

У них часто бывает меню под названием «Ссамбап Чонсик» (쌈밥 정식), которое включает в себя различные листья с различными соусами для макания, несколько гарниров, суп или тушеное мясо и немного жареного мяса.

Довольно сытно и вкусно! У меня слюнки текут от того, что я пишу об этом.

В простейшей форме вы можете подавать ссамбап с рисом на пару, зелеными листовыми овощами и соусом для макания (известный как ссамджанг).

Чтобы сделать рис более привлекательным, можно приправить приготовленный на пару рис солью, кунжутным маслом и семенами кунжута. (Что я и сделал в этом рецепте.)

К вашему сведению, еще более вкусный рис смешивают с приправленными сушеными анчоусами или приготовленным фаршем из говядины. Небо это предел!

Кроме того, вы можете сделать весь ssambap своими руками или подать / украсить, как показано на рисунке выше, что больше работы для повара / хозяина.Что вам больше нравится?

Наконец, как я уже упоминал ранее, есть несколько отличных блюд-компаньонов, которые можно подавать с самбапом, если вы решите пойти по этому пути. Ниже приведены некоторые из моих предложений. 🙂

Мясо

Суп / Рагу

Гарниры

Я думаю, что ключевой момент в приготовлении вкусного ссамбапа — это приготовление вкусного ссамджанга (쌈장), соуса для макания.

Потому что, если у вас вкусный соус, вам не нужны дополнительные гарниры, чтобы насладиться едой.Рис, листья и соус для макания — все, что вам нужно! Доверьтесь мне!

Рис и приправы для риса — получается около 14 рисовых шариков

• 2 стакана пропаренного короткозернистого риса (рис для суши)
• Соль морская мелкая, по вкусу
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла
• 1 чайная ложка обжаренных семян кунжута

Опции обертки

• салат (например, бэби, лютик и т. Д.)
• листьев периллы
• Листья капусты
• листья бок-чой
• зеленая капуста
• капуста напа (желтые листья, подходят внутренняя часть капусты)

Опции Ssamjang

* 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл
** Если вы хотите узнать больше о корейских ингредиентах, посмотрите мой список основных корейских ингредиентов!

1. Если вы используете свежие зеленые листья, хорошо промойте их в проточной воде и хорошо слейте воду. В зависимости от того, как вы подаете, вы можете отрезать стебель, чтобы они лучше складывались.

Если вы используете немного жесткие листья (например, листья капусты), вы можете сначала приготовить их на пару. Вот как приготовить капусту на пару.

• Очистите и удалите жесткие / поврежденные внешние слои капустных листьев.
• Порезать капусту на четвертинки (от целой капусты).
• Отрежьте сердцевину у капустных листьев и разрежьте капусту на пол, чтобы удалить жесткие стебли.
• Отделить капустные листья от кочана.
• Промойте листья капусты под проточной водой.
• Вскипятите немного воды в пароварке на среднем огне. Как только вода закипит, добавьте в пароварку листья капусты. Готовьте листья на пару, пока они не станут мягкими, около 10 минут.
• Снимите пароварку с огня и охладите листья в течение примерно 5 минут (или до тех пор, пока они не станут безопасными для прикосновения), затем осторожно стряхните с листьев остатки воды.

2.Смешайте в миске рис и приправы для риса. Хорошо перемешайте. Если вы подаете ссамбап предварительно собранным, извлеките немного приправленного риса и превратите его в шар размером с укус.

3. Подайте рисовый шарик на листе, затем полейте соусом ссамджанг. (Вы можете разместить соус внутри упаковки или за ее пределами, в зависимости от того, как вы скручиваете / заворачиваете / подаваете.)

Словарь по мясу и птице | Словарь

В дикой природе охотились на многих различных животных и птиц, но лишь немногих выращивали ради мяса . В древних цивилизациях Египта, Индии, Китая и Греции люди разводили свиней, овец, крупный рогатый скот и голов домашней птицы, таких как цыплята и утки, и все это выращивают до сих пор. Несмотря на то, что с древних времен многое изменилось, виды мяса и птицы, которые мы едим сегодня, в основном остались прежними.

Мясо

В современном супермаркете мы видим то же мясо, хотя нарезки могли измениться. Сегодняшние нарезки говядины включают верхнюю часть, ребер и стейков , таких как филе и стейк на косточке, а также различные нарезки телятины . Мы также видим ножки баранины и отбивных из баранины , а также баранины от старых овец. Также можно увидеть множество отрубов свинины , в том числе свиные окорочка, свиные отбивные и свиные ребрышки, а также вяленых свинины, таких как бекон и ветчина . Мясо всех видов , нарезанное кубиками, для приготовления тушеных блюд или рубленое, , для приготовления колбас, , мясных пирогов и котлет для гамбургеров.

Мясо кролика и козлятины также едят во многих местах, а также различных видов субпродуктов , таких как печень, почки, сердце, рубец и мозги. Субпродукты и мясо, такие как бычий язык, овечья голова и свиные ноги или «рысаки», часто едят люди, которые не могут позволить себе более дорогое мясо, или в местах, где готовят и едят каждую съедобную часть забитого животного . В древние времена люди также охотились на дичи , например на кабана, оленя, перепела и фазана, и все это мясо едят и сегодня, особенно в дорогих ресторанах.

Домашняя птица

Птицы, содержащиеся в качестве домашней птицы, включают кур, уток, гусей и индеек. Птицу целиком можно варить или жарить, а можно разрезать на куски перед приготовлением. Например, когда мы едим жареную курицу, мы можем съесть кусочков грудки или крылышек или голеней . Яйца домашней птицы также являются важным видом пищи, наиболее популярны куриные яйца. При совершении покупок вы можете купить домашней птицы на свободном выгуле или яиц, если вам не нравится промышленное земледелие, в котором птицы содержатся в небольших клетках и никогда не допускаются к свободному выгулу во внешнем мире.

бекон (существительное): мясо со спины или боков свиньи, вяленое и нарезанное — У нас каждое утро ели бекон и яйца, когда я был ребенком.

говядина (существительное): мясо коровы, быка или быка — У нас на ужин ростбиф и овощи.

грудка (существительное): мясо с передней части птицы — Кто хочет еще кусок куриной грудки?

отбивная (существительное): небольшой кусок мяса, обычно баранины или свинины, около ребер — Не могли бы вы достать свиные отбивные в супермаркете, пожалуйста?

лечить (глагол): консервировать мясо копчением, солением или сушкой — Ветчина и бекон можно лечить солением или копчением.

разрез (существительное): кусок мяса, отрезанный от определенной части животного — У мясника с Хай-стрит лучшие куски говядины.

кубики (глагол): нарезать еду небольшими кубиками или квадратными кусочками — Стейк и пирог с почками содержат нарезанное кубиками мясо и подливку.

голень (существительное): вареная куриная ножка — Не ешьте все голени!

на свободном выгуле (прилагательное): (домашняя птица) может жить естественным образом на улице вместо содержания внутри фермы — Убедитесь, что вы получаете яйца от кур свободного выгула.

игра (существительное): 1. дикие животные и птицы, на которых охотятся люди 2. мясо от пойманных животных и птиц — Единственные места, где подают дичь в наши дни, — это дорогие рестораны.

ветчина (существительное): вяленое мясо с верхней части свиньи, обычно нарезанное — Я возьму бутерброд с ветчиной, пожалуйста.

баранина (существительное): 1. молодой барашек 2. мясо молодого барана — Люди ели баранину на протяжении тысячелетий.

мясо (существительное): мясо животных или птиц, употребляемых в пищу — Джейсон перестал есть мясо, но по-прежнему ест рыбу и морепродукты.

фарш (глагол): нарезать мясо на крошечные кусочки, часто с помощью машины, называемой мясорубкой — Если вы получите фарш из говядины, я сделаю гамбургеры на ужин.

баранина (существительное): мясо взрослой овцы — Дэвид считает, что в карри вместо баранины кладут баранину.

субпродуктов (существительное): органы животного или птицы, употребляемые в пищу, например печень, сердце и почки — Раньше все ели субпродукты, но я никогда не пробовал.

свинина (существительное): мясо свиньи — Знаете ли вы, какие религии запрещают есть свинину?

домашняя птица (существительное): 1. птицы, содержащиеся для мяса или яиц 2. мясо этих птиц — Мы подаем мясо, рыбу и птицу, все с салатом или овощами.

колбаса (существительное): фарш в длинной трубке из кожицы, обычно жареный — Сколько сосисок вы берете с собой на барбекю?

убой (глагол): убить животное ради мяса — Вы когда-нибудь видели животных, которых забивают на бойне?

ребрышки (существительное): кусок свинины или говядины, содержащий реберные кости — Прошлой ночью мне приснилось, что я ем ребра.

стейк (существительное): толстый кусок высококачественной говядины — Я не думаю, что стейк с жареным картофелем — это очень полезный обед для детей.

рубец (существительное): желудок овцы или коровы, съеденный в пищу — Мой дядя любит рубец, но я считаю его ужасным.

телятина (существительное): мясо теленка или молодой коровы — Мне, пожалуйста, телятину с огородными овощами.

Автор: Йозеф Эссбергер

закусок. Часть 1 — урок. Английский язык, 10–11 класс.

Чтобы говорить о закусках, вам понадобится соответствующий словарный запас. Часть 1

Бекон — мясо свиньи, нарезанное длинными тонкими ломтиками;

Сэндвич — два ломтика хлеба с мясом, сыром и т. Д. Между ними;

Ветчина — мясо свиньи со спины или бедра;

Икра мягкая — икра крупной рыбы, употребляемая в пищу и обычно очень дорогая;

Колбаса — смесь мяса и специй, спрессованная в длинную трубку;

Колбаса вареная — смесь мяса и специй, сваренная в кипящей воде;

Копченая колбаса — смесь мяса или специй, имеющая особый вкус, при подвешивании ее на горящие дрова;

Кукурузные хлопья — завтрак из небольших сухих кусочков измельченной кукурузы, часто подается с молоком и сахаром;

Масло — мягкий бледно-желтый продукт из сливок, который наносится на хлеб и используется в кулинарии;

Масло растительное — растительное масло для жарки;

Масло оливковое — масло, произведенное из оливок, используемое в кулинарии или в салатах;

Омлет — блюдо, приготовленное из яиц, которые были смешаны и обжарены, часто с добавлением других продуктов;

Паштет, паштет — мягкая пища, обычно приготовленная из мяса или рыбы, которую вы намазываете на хлеб и т. Д .;

Салат — холодная смесь овощей, которые не были приготовлены, обычно едят с мясом, сыром и т. Д .;

Сметана — сливки, приготовленные с добавлением специальных бактерий.

Примеры.

Я сделал большой салат на обед.

На завтрак кукурузных хлопьев .

Нравится ли вам паста ?

Может ли он приготовить омлет с беконом?

Голубцы с говядиной и рисом (рецепты перемотки назад)

Мое сердце на грани самовозгорания, наконец, показываю вам это. (!!!)

Кстати, они чем-то похожи на сердечки. Так говорят моя сестра и муж. Это маленькие сердцевины пурпурной капусты, в которых содержится самая пикантная мясная и рисовая начинка, которую я когда-либо видела.

Еще один рецепт перемотки назад! Ура! Вы пропустили их? Я могу сказать, что у вас есть.

Это проверенное и надежное угощение родом из очередной находки в добыче моей бабушки.Конечно, что меня привлекает в нем, так это ужасный каламбур веселого рисового шрифта на ярко-красной обложке. Я хочу ударить его и поцеловать одновременно.

Это издание 1963 года может похвастаться небольшим количеством размытых черно-белых фотографий и 154 страницами крошечных шрифтов с рецептами вкусных рисовых блюд, посвященных нашему любимому маленькому зерну.

Несмотря на то, что блюдо довольно обычное, этот конкретный рецепт неожиданно необычен. Позвольте мне рассказать вам, почему.

Прежде всего, единственный раз, когда я голубцы, я использовал зеленую капусту.Не фиолетовый. В книге не было указано, какой вид капусты использовать, и, поскольку у меня все еще оставалась тонна фиолетового, оставшегося от тостада, я хотел использовать его. Но эти огромные капустные листья крепки, чувак! Так что просто окуните их в горячую горячую воду на несколько секунд, и они сразу же станут мягкими. Сладкие мелочи, они есть.

Хорошо, вот в чем дело. И я лично думаю, что именно это делает эти роллы ВОЛШЕБНЫМИ. И я не использую это слово легкомысленно. Кроме меня. Во всяком случае, в книге сказано, что из этого количества получится двенадцать рулонов.Угу, неее. Давайте сделаем шесть огромных!

Но магия не в этом. Так оно и есть, но это еще не все волшебство.

Рис, который я использовал, был жасминовым. В книге просто сказано, что нужно использовать белый рис, но не указано, какой именно белый рис. Вы знаете, какой сладкий и ореховый рис с жасмином? Святые чуваки, , используйте жасмин . Вы НЕ поверите, какая сладость она придает этим булочкам. Вы просто НЕ поверите. Ты не будешь.

НЕ НЕ НЕ.

И, наконец, говядина.Я использовал травяной откорм, но если у вас есть любимая, ароматная говядина, которую вы любите, используйте ее!

И, наконец, сыр пармезан. Это требует трех столовых ложек, но я просто сошел с ума от этого. Я понятия не имею, сколько я вложил. Я просто продолжал скрежетать и скрежетать, всхлипывать и всхлипывать.

Ну и напоследок напоследок, книга не требовала гарнира, а это прям глупость. Я бросила сверху пучок нарезанной петрушки и еще тертого парма, и я никогда не оглядываюсь назад.

И наконец, наконец, наконец, наконец, шучу, я закончил.

Подождите! Я еще не закончил. Он запекается в остром томатном бульоне более часа. Я просто не думаю, что вы когда-нибудь сможете быть готовы к тому, что произойдет с вами во время первого укуса.

Это БЕЗУМНО УДИВИТЕЛЬНО.

Шлеп-я-мама-нелепо.

Мясистый, ореховый, сладкий, сочный, томатный, пикантный, терпеть не может.

Я могу почти на 294734253% гарантировать, что это попадет в ваш план питания с высокой ротацией.

Сделайте это 294734254%.

Внутри, т.к. ГАГ.

Рулетики из говядины и рисовой капусты:

* 1 фунт говяжьего фарша (я использовал травяной откорм, потому что мне нравится вкус. )
* 3 ст. свеженатертый сыр пармезан
* 1 ч. л. крупной соли
* 1 щепотка свежемолотого перца
* 1 слегка взбитое яйцо
* 2 ломтика хлеба (я использовала цельнозерновой, и он был просто превосходным!)
* 1/2 стакана сырого риса ( Я использовала жасмин и никогда об этом не пожалею)
* 6 больших листьев фиолетовой капусты
* 1/2 ч.л. порошка чили (я, вероятно, использовала немного больше)
* 1 чашка томатного соуса (например, банка на 8 унций)

Смешайте в большой миске мясо, сыр, 1/2 ч.л. соли, перец, яйцо и хлеб (который нужно окунуть в небольшое количество воды и выжать насухо).Добавьте рис и очень хорошо перемешайте.

Возьмите листья капусты и опустите их в кипящую воду примерно на 15 секунд, чтобы они стали мягкими и гибкими.

Равномерно разделите мясо на шесть больших фрикаделек и положите их в центр каждого капустного листа. Сложите лист поверх мяса и положите его в форму для запекания швом вниз. Посыпьте силой чили.

Смешайте томатный соус с чашкой воды и равномерно залейте голубцы.

Накройте крышкой и запекайте в разогретой до 375 градусов духовке в течение часа и 15 минут.

Украсьте свежей петрушкой и сыром пармезан и сразу же съешьте все это.

Если я тебе понадоблюсь, то все остальное время буду зажат между этими голубцами.

голубцов с коричневым рисом

Раскрытие информации: этот магазин получил компенсацию от Collective Bias, Inc. и ее рекламодателя. Все мнения только мои. #ChooseSmart #CollectiveBias

Можете ли вы поверить, что уже март? Следующее, что вы знаете, весна не за горами.Я с нетерпением жду смены сезона, так как в этом году зима не была слишком добра к моей семье. Я болел несколько раз с ноября, и даже на прошлой неделе у меня был бронхит. РоРо и РиРи тоже были больны большую часть этого времени, у каждого из них также был бронхит, а у РоРо также была инфекция носовых пазух. Я думал, что мы в безопасности и, наконец, выздоравливаем, но даже сегодня у D-Man высокая температура!! Честно говоря, я не могу дождаться весны, чтобы официально начать год, так как это на самом деле мое любимое время года, если не принимать во внимание ужасную сезонную аллергию! В этом сезоне так много можно отпраздновать, Св. День Святого Патрика, Пасха, годовщина моей свадьбы, RoRo и RiRi имеют дни рождения, затем мой день рождения и день рождения мистера Харриса, а также День матери. Не говоря уже о том, как растения и цветы оживают десятками красивых цветов. Солнце остается немного дольше, и это напоминание о том, что лето не за горами. Да, я просто люблю весну.

Я также люблю блюда, которые приходят вместе с Весной. Поскольку в это время года сезон разных фруктов и овощей, интересно поиграть с разнообразными сезонными блюдами.Одним из моих фаворитов в это время года являются голубцы. 17 марта — Национальный день солонины и капусты, а также, конечно же, День Святого Патрика, и в это время года я гораздо больше смотрю на капусту. Мне нравится часто использовать капусту в своих блюдах, например, использовать маринованную капусту в других рецептах, например, в моих тако с рыбой, или измельчать ее и использовать в салатах или с макаронами. Тем не менее, я люблю хорошую классическую еду, а голубцы — такое сытное применение капусте. Я делаю свой рецепт немного другим, используя коричневый рис и оживляю начинку, добавляя как говяжий фарш, так и немного колбасы для дополнительной яркости вкуса.Я также люблю использовать обжаренные на огне нарезанные кубиками помидоры и даже добавлять в соус несколько ключевых ингредиентов, чтобы имитировать мой соус для мясного рулета, который делает его единственным в своем роде (коричневый сахар и горчица!).

Я просматривал свой местный магазин Smart & Final, когда меня посетило вдохновение для этого блюда. Мне нравится держать в своей кладовой томатный соус, томатную пасту и разнообразные нарезанные кубиками помидоры, потому что они настолько универсальны, и пока у вас есть немного мяса и крахмала, вы можете каждый раз готовить вкусную еду.Прилавок Smart & Final с овощными консервами просто забит их линейкой продуктов First Street, и их качество также сравнимо с национальными брендами. Я набрала много скоб для кладовой, , и с 4 по 31 марта будет проходить фотоконкурс «Наш бренд, ваши фото»! Любой желающий может представить свои фотографии Smart & Final Private Label Brands для голосования. Период голосования — с 18 по 31 марта, есть шанс выиграть 1000 долларов, а фотографии могут быть размещены в магазине или на веб-сайте Smart & Final ! Не забудьте подписаться на их страницы в Facebook и Twitter.

Что вы думаете о моем трофейном фото, я должен отправить его на конкурс ? Большая часть этого была для моих голубцов, но я купил некоторые дополнения, чтобы держать их под рукой.

В первый раз, когда я делала голубцы, я на самом деле использовала фиолетовую капусту, чтобы отличаться. У нее немного другой вкус, поэтому я бы предпочел зеленую капусту, которая более податлива и имеет более тонкий вкус. Ключ к работе с капустой — варить ее около 10 минут, а затем залить прохладной водой.Даже когда он кипит, несколько листьев начинают ослабевать, но я обнаружил, что работа с ним, пока он все еще находится под (прохладной) водой, помогает им отделиться от кочана без слишком сильного разрыва листьев.

Вот все, что нужно (только масло забыл показать).

Отличное блюдо для вечеринки в честь Дня святого Патрика или даже на Пасху, но на самом деле оно прекрасно в любое время. Он достаточно сытный для тех холодных дней, которые напоминают вам о том, что зима еще не затянулась, особенно если вы все еще боретесь с зимними холодами, как и мы, но яркие цвета и свежие ароматы так напоминают о яркости и веселье весны.Подавайте его с глазированной жареной морковью или запеченным картофелем с сыром. Как бы вы ни праздновали, это может стать вашей новой семейной классикой!

Убедитесь, что у вас достаточно большая кастрюля, чтобы отварить капусту, а после того, как она закипит, вы поместите ее под холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. После этого вы можете вытащить или срезать листья со стебля, но будьте осторожны, чтобы не разорвать ни один из листьев, потому что вы не хотите, чтобы начинка вытекала из них, когда они готовятся.Когда процесс завершится, промокните листья капусты насухо и пока отложите в сторону.

После того, как вы очистили кастрюлю, растопите в ней сливочное масло, затем добавьте нарезанный лук, обжарьте до прозрачности, затем добавьте чеснок. Вмешайте коричневый сахар, пока он не начнет карамелизоваться.

По одному добавьте томатную пасту, горчицу, яблочный уксус, томатный соус и нарезанные кубиками помидоры.

После полного смешивания пора добавить все приправы. Доведите все это до слабого кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть без крышки около 10-15 минут.Разогрейте духовку до 350 градусов.

Пока соус кипит, добавьте все ингредиенты для начинки в большую миску.

Перемешайте их деревянной ложкой, хотя вам, возможно, придется просунуть туда свои (чистые) руки, чтобы убедиться, что все смешано правильно.

Положите листья капусты на чистую поверхность и добавьте примерно 1 столовую ложку вареного коричневого риса, затем добавьте примерно 1/3 стакана мясной смеси. Просто посмотрите на размер листа, меньшие листья, очевидно, будут содержать меньше наполнителя.

После того, как вы наполнили капусту смесью мяса и риса, поднимите нижнюю часть (стебель) над начинкой. Затем вы сложите каждую сторону, чтобы покрыть начинку, а затем сверните ее до верхней части листа. Это очень похоже на складывание яичного рулета или блинчика с начинкой, если вы знакомы. После складывания положите швом вниз в большую форму для запекания.

После того, как голубцы будут заполнены и приготовлен соус, выложите соус в середину голубцов.

Плотно накройте фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке 1 час.Через 45 минут снимите фольгу и готовьте оставшиеся 15 минут без крышки.

Нарежьте петрушку для украшения и посыпьте сверху.

После остывания подавайте.

Наслаждайтесь!

Голубцы с коричневым рисом

Общее время

1 час 40 мин.

Автор: Mama Harris ‘Кухня

Тип рецепта

Тип рецепта: Ужин

Кухня: Польши

Слушаются: 12 Rolls

Обслуживания: 12 Rolls

Ингредиенты

Ингредиенты для капусты Rolls:

• 1 средняя головка капусты
• 1 фунт Говядина
• ¼ LB. Наземная колбаса
• ½ лука, нарезанные
• 2 чашки, приготовленный коричневый рис
• 2 зубчиков чеснок, Minced
• 2 столовые ложки соуса Вустершир
• 1 Большое яйцо, Beaten
• 1 столовая ложка
• ½ столовой ложки
• ½ столовой ложки
• ½ столовой ложки
• ½ Перец
• 2 чайные ложки итальянского приправа

ингредиенты для соуса:

• 1 столовая ложка масла
• ½ лука
• ½ лука, нарезанные
• 2 зубчики чеснока, фарш
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• 2 столовые ложки томатной пасты
• ½ столовой ложки горчица
• 1. 5 ст.
  1. Начните с заполнения большой кастрюли водой, доведите до кипения. Добавьте капусту в воду и дайте закипеть под крышкой, перевернув капусту один или два раза. Кипятить 10 минут.
  2. Когда капуста будет готова, поместите кастрюлю под холодную воду и дайте ей выйти из горячей воды.Аккуратно снимите капустные листья с кочана, стараясь не порвать их. Я считаю, что проще всего следовать за верхним листом к стеблю, а затем медленно отходить от стебля.
  3. После того, как все листья удалены, промокните их бумажными полотенцами, затем положите на тарелку, застеленную сухими бумажными полотенцами.
  4. Очистите кастрюлю, затем растопите 1 столовую ложку сливочного масла на дне кастрюли на слабом/среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока лук не станет слегка прозрачным. Добавьте чеснок и жарьте минуту или две.Затем добавьте коричневый сахар, продолжая помешивать, пока он не начнет карамелизоваться.
  5. Добавьте томатную пасту, медленно перемешивая, пока она не станет однородной. Затем добавьте горчицу. Добавьте яблочный уксус, затем томатный соус и нарезанные кубиками помидоры.
  6. Хорошо перемешайте, затем добавьте приправы. Перемешайте, чтобы объединить, затем доведите до слабого кипения. Уменьшите огонь до минимума и дайте покипеть, не накрывая крышкой, около 10-15 минут. Разогрейте духовку до 350 градусов.
  7. Пока соус кипит, добавьте все ингредиенты для начинки в большую миску.
  8. Перемешайте их деревянной ложкой, хотя вам, возможно, придется засунуть туда свои (чистые) руки, чтобы убедиться, что все смешано правильно.
  9. Положите листья капусты на чистую поверхность и добавьте примерно 1 столовую ложку вареного коричневого риса, затем добавьте примерно ⅓ стакана мясной смеси. Просто посмотрите на размер листа, меньшие листья, очевидно, будут содержать меньше наполнителя.
  10. После того, как вы наполнили капусту смесью мяса и риса, поднимите нижнюю часть (стебель) вверх и поверх начинки.Затем вы сложите каждую сторону, чтобы покрыть начинку, а затем сверните ее до верхней части листа. Это очень похоже на складывание яичного рулета или блинчика с начинкой, если вы знакомы. После складывания положите швом вниз в большую форму для запекания.
  11. После того, как голубцы будут заполнены и приготовлен соус, выложите соус в середину голубцов.
  12. Плотно накройте форму фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа. Через 45 минут снимите фольгу и готовьте оставшиеся 15 минут без крышки.
  13. Нарежьте петрушку в качестве гарнира и посыпьте сверху перед подачей после остывания.

  Информация о пищевой ценности

  Размер порции: 2 голубца

  3.5.3226

  Какие ваши любимые весенние рецепты?

  Если вам понравилось вот еще.

  ..

  Веганские голубцы с начинкой из коричневого риса и орехов

  Вам надоели одни и те же старые песни и танцы за ужином? Попробуйте эти веганские голубцы с начинкой и встряхнитесь.

  Для многих идея вареной капусты не совсем привлекательна. Но я здесь, чтобы сказать вам, что это блюдо исключительно ароматное и утешительное.

  Хитрость заключается в том, что вы фаршируете пропаренные листья капусты ароматной рисовой смесью и кладете их поверх толстого слоя томатного соуса. Затем пусть варится в духовке, тушит капусту, чтобы она развалилась, стала мягкой и приобрела сладкий вкус.

  Кроме того, эти веганские голубцы с начинкой несложно приготовить.Приготовьте немного коричневого риса и обжарьте с луком-шалотом и сельдереем. Добавьте немного нарезанных грецких орехов для хруста и свежую зелень. Любые травы могут работать с этим. К счастью, у меня была свежая мята и базилик. Если бы у меня была петрушка, я бы ее тоже добавила.

  Кроме того, томатный соус с коричневым сахаром добавляет сладкий пикантный вкус. Если вы без сахара, то можете его не добавлять, но голубцы традиционно запекаются в сладком соусе.

  Кроме того, если вы меня знаете, вы знаете, как часто я рекомендую крестоцветные овощи.Вот несколько причин почему.

  Овощи семейства крестоцветных богаты витаминами и минералами, такими как фолиевая кислота и витамин К. Они также богаты фитонутриентами. Капуста также богата витамином С, который является наиболее важным витамином для употребления в сезон вирусов.

  Надеюсь, вам понравятся эти веганские голубцы с начинкой так же, как и нам. Другие рецепты капусты включают мой популярный суп из нутовой капусты с помидорами и базиликом, кремовую поленту из капусты и жареную капусту с лимонно-йогуртовой заправкой.

  Если вам нравится этот рецепт, оцените его звездочкой в ​​комментариях. Это помогает читателям и помогает большему количеству людей найти рецепт в Интернете. И я люблю слышать от вас.

  Подпишитесь на меня в Instagram и Facebook.

  Вы можете зарегистрироваться здесь, чтобы не пропустить рецепт, и здесь вы можете найти мои веганские, органически выращенные продукты CBD.

  Не забудьте заказать мою новую книгу «Легкая веганская кулинарная книга из 5 ингредиентов», которая уже доступна на Amazon.

  Рецепт веганских голубцов с начинкой

  Vegan Фаршированные капусты с коричневым рисом и орехами

  автор: обыкновенный тип рецепта

  Тип рецепта: Главная еда

  Кухня: American

  Кухня:

  • 2½ чашки приготовленные коричневый рис
  • 1 большая капуста, сердечник
  • ⅓ чашка Овощной бульон
  • ½ стакана нарезанные шалота
  • ½ стакана нарезанного сельдерея
  • 2 чесночные гвоздики нарезанные
  • ½ стакана нарезанные грецкие орехи
  • ¼ чашка свежего нарезанного базилика
  • ¼ чашка свежего нарезанного мяты
  • ½ чайной ложки соли
  • перец
  • 3 чашки измельченных помидоров
  • 3 столовые ложки коричневого сахара
  • ½ чайной ложки хлопьев красного перца
  • паприка для украшения
  1. Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Осторожно очистите от капусты 12 крупных листьев.
  2. Листья бланшировать в кипящей воде в течение 2 минут. Немедленно достаньте и разложите на полотенцах, чтобы они высохли.
  1. В большом сотейнике нагрейте ⅓ чашки овощного бульона. Обжарьте лук-шалот и сельдерей до мягкости и прозрачности около 4-5 минут. Добавьте чеснок и грецкие орехи и жарьте еще минуту. Добавьте соль и свежемолотый черный перец. Добавьте отваренный рис в сотейник и перемешайте. Добавьте свежие травы. Выключите тепло.Попробуйте на приправы.
  1. Смешайте 3 чашки измельченных помидоров с коричневым сахаром и хлопьями красного перца. Следим, чтобы сахар растворился. Добавьте две чашки соуса на дно формы для запекания 9 на 9.
  1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
  2. Положите лист капусты на разделочную доску. Сформируйте немного смеси для начинки, примерно от ¼ до ⅓ стакана на лист. Оберните капустный лист вокруг него, сделав небольшой пакет, чтобы начинка не выпала. Сверху заколоть зубочисткой.Добавьте его в форму для запекания.
  3. Повторить с оставшимися листьями и смесью.
  4. Полейте ложкой немного оставшегося томатного соуса. Накрыть и запекать 25 минут. При желании посыпьте небольшим количеством паприки.

  3.5.3229

  
  

  Голубцы, фаршированные рисом и изюмом

  Это изображение предоставлено Джозефом ДеЛео

  .

  Изюм, яблочный сок, немного сахара и специй придают сладость этим ароматным пучкам капусты, приготовленным из питательного и орехового коричневого риса.

  Порции от 4 до 6

  Методы приготовленияОбжаривание, медленное приготовление

  Праздничный ужин, семейная вечеринка

  Рецепт основного блюда, гарнир

  Диетическое рассмотрениебез яиц, без глютена, халяль, кошерный, без лактозы, без арахиса, без сои, без лесных орехов, веганский, вегетарианский

  Вкус и текстурапикантный, пряный, сладкий

  Ингредиенты

  • 1 большой кочан зеленой капусты без сердцевины
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 желтая луковица среднего размера, нарезанная
  • ½ стакана изюма, замоченного в теплой воде на 10 минут и слитого с жидкости
  • 2 ст.л. измельченных листьев свежей петрушки
  3 900 чайной ложки сахара или натурального подсластителя
  • ¼ чайной ложки молотого душистого перца
  • 1/8 чайной ложки молотой корицы
  • 1/8 чайной ложки кайенского перца
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 3 чашки приготовленного коричневого риса
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • ¾ стакана воды
  • ¾ стакана яблочного сока

  Инструкции

  1. Готовьте капусту в большой кастрюле с решеткой для пароварки, пока первые несколько слоев листьев не станут мягкими, около 10 минут.Выньте из кастрюли и дайте остыть.

  2. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, накройте крышкой и готовьте, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте изюм, петрушку, сахар, душистый перец и корицу, приправьте кайенским перцем, солью и черным перцем и хорошо перемешайте. Снимите с огня, добавьте рис и лимонный сок и хорошо перемешайте.

  3. Удалите как можно больше мягких листьев капусты и разложите их на плоской поверхности ребрышками вниз.Поместите около 1/3 стакана начинки на каждый лист. Сверните каждый лист вокруг начинки, подворачивая края по мере скручивания. Повторяйте процесс, пока смесь не будет израсходована, при необходимости пропаривая капустные листья, чтобы они стали мягче.

  4. №

     Поместите голубцы с начинкой в ​​медленноварку емкостью от 5,5 до 6 литров швом вниз. Сбрызните оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла, водой и яблочным соком. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6–8 часов, пока капуста не станет мягкой.Подавать горячим.

  Читать далееПрозрачная сахарная глазурь

  2004 Робин Робертсон

  НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ ВАШИ РЕЦЕПТЫ

  бесплатных рецептов, розыгрышей, эксклюзивных партнерских предложений и многого другого прямо на почту!

  Спасибо за регистрацию!

  Нам не удалось вас зарегистрировать. Повторите попытку.

  Мы добавляем ваши комментарии.

  Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

  Сожалеем. Произошла ошибка при попытке опубликовать свой рейтинг и отзыв.

  No related posts.