Раскрытие: я могу получать комиссию от покупок, которые вы делаете по партнерским ссылкам в этом посте, без каких-либо дополнительных затрат для вас .

Когда вы делаете домашние божьи коровки, у вас также есть шанс проявить творческий подход! Почему бы не попробовать сделать человеческие пальцы ног или маленькие пальчики? Для девичника вы можете попробовать приготовить, а затем съесть какие-то другие части тела. 😉 Или, если вы, как и я, думаете о кексах, вы можете приготовить свои женские пальцы в формах для кексов, чтобы все они были готовы к использованию в кексах с тирамису.

Важно знать, что божьи коровки бывают двух видов — хрустящие и мягкие, похожие на бисквит. Рецепт божьих пальцев, которым я делюсь здесь, предназначен для мягких сортов. Это тот вид, который лучше всего подходит для тирамису, поскольку он лучше впитывает весь кофейно-ромовый сироп.

Я бы не рекомендовал есть эти божьи коровки отдельно. Их аромат зависит от того, в чем вы их замачиваете.

Способы использования Ladyfingers

Если вы не хотите готовить с ними тирамису (я не уверен, почему бы вам этого не сделать), вы также можете замочить божьими пальцами. в шоколадном молоке, сливках шантильи, шоколадном ганаше, глазури из калуа или тирамису. Не стесняйтесь делиться другими идеями в комментариях.

Ladyfingers

Сделанные с нуля дамские пальчики наверняка будут свежее, чем купленные в магазине, и, вероятно, у вас уже есть ингредиенты под рукой.

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 F.

• Выложите два противня 17 x 12 дюймов пергаментом для выпечки. (Или, если вы собираетесь использовать их для кексов с тирамису, выложите форму для кексов на 12 штук вкладышами для кексов.)

• Подсоедините к большому кондитерскому мешку простую круглую трубку диаметром 1/2 дюйма. Если у вас его нет, просто отрежьте конец сумки Ziploc.

• Положите яичные белки в миску и взбивайте на высокой скорости, пока не начнут образовываться мягкие пики.

• Медленно добавьте 2 столовые ложки сахара и продолжайте взбивать, пока он не станет жестким и глянцевым.

• В другой миске взбить яичные желтки и оставшийся сахар.

• Взбить до густоты и очень бледного цвета.

• В небольшой миске взбейте муку и разрыхлитель.

• Добавьте половину яичных белков в смесь яичных желтков.

• Вмешайте муку, а затем добавьте оставшиеся яичные белки.

• Перелейте смесь в кондитерский мешок (или пакет Ziploc) и положите полоски трубок, которые выглядят как божьи коровки (или любой другой формы), на подготовленный противень.Как вариант, равномерно разделите тесто между вкладышами для кексов. Подложки для кексов не будут заполнены до верха (см. Фото выше).

• Выпекайте 8 минут.

Питание

Калорийность: 66 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 2 г | Жиры: 1 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 21 мг | Калий: 52 мг | Сахар: 2 г | Витамин А: 80 МЕ | Кальций: 19 мг | Железо: 0,8 мг

Оставайтесь на связи!

Давайте общаться!

Присоединяйтесь к моему списку рассылки — и получите бесплатную электронную книгу!

Зарегистрируйтесь!

Как приготовить божьи коровки — Рецепт от шеф-повара — Автор Эдди Ван Дамм

, Эдди Ван Дамм, , 12 ноября 2009 г.

Как сделать Божьи пальцы

Вкус и текстура идеальных дамских пальчиков просто восхитительны.Их мягкая и нежная сердцевина и нежный хруст на поверхности делают их просто неотразимыми. Излишне говорить, что божьи коровки играют главную роль в Тирамису, но они также занимают центральное место в бесчисленном множестве других десертов. Их губчатая текстура идеально подходит для впитывания ликерных сиропов и всех видов настоев, добавляя невероятные возможности десертам. К сожалению, фасованные божьи коровки не имеют ничего общего с домашними. Вы не согласны, что они позор? С текстурой, застрявшей между пенополистиролом и картоном, и вкусовым профилем черствого яичного хлеба, они не идут ни в какое сравнение с настоящим, и им также нет места на моей кухне!

Если бы я сказал, что божьи пальцы легко сделать, это было бы нечестно.Вы можете открыть несколько профессиональных книг по выпечке и просмотреть гораздо меньше, чем хотелось бы. Дело не в том, чтобы ингредиенты были темпераментными, в случае с дамскими пальцами все дело в правильном складывании ингредиентов. Если тесто не сложено в достаточной степени, комки муки все еще могут присутствовать, в перевернутом виде тесто становится жидким и не будет сохранять свою форму при транспортировке по трубопроводу. В некоторых рецептах используется больше муки по сравнению с этим, что делает ее более устойчивой или жесткой из-за дополнительного содержания крахмала, но результат гораздо менее изысканный.

Приклеивать тесто для божьих пальцев к «пальцам» во многих случаях совершенно необязательно. Тесто можно легко намазать на противне и нарезать любой формы, которая вам понадобится, чтобы выложить слоями тирамису или что-нибудь еще. Этот вариант также идеально подходит для многих целей, таких как наслоение мороженого и / или тортов с сорбетом и муссовых антреме. Фактически, повара-кондитеры обычно используют божьи коровки снаружи для закусок или тортов, а божьи коровки в виде листов для наслоения аппликаций.

Собираем все вместе!

Божьи пальцы очень хорошо замерзают.Профессионалы делают это постоянно, поэтому нет необходимости делать это в последнюю минуту. После охлаждения поместите их в герметичный пакет и заморозьте! Перед запеканием дважды посыпьте божьи коровки сахарной пудрой, чтобы получить желаемую нежную хрустящую поверхность.

Божьи пальцы

Урожайность: около 50

1. Установите духовку на 400 ° F (200 ° C).
2. Подготовить 2–3 противня с пергаментной бумагой и отложить. Если вы закроете трусики для божьих пальцев, приготовьте кондитерский мешок с наконечником для выпечки размером чуть меньше ½ дюйма (1 см).
3. Дважды просейте муку и отложите.
4. Взбивайте яичные желтки и ваниль на высокой скорости, пока не образуется толстая лента и не станет бледным цветом, не менее 8 минут. Отложите в сторону.
5. В отдельной и безупречно чистой миске взбейте яичные белки и сахар до очень густой консистенции (как показано на рисунке). Снимите с машины.
6. Размешайте безе лопаткой, чтобы оно стало однородным и однородным. (Так как в них еще нет муки и яичного желтка, они не упадут)
7. Быстро соскребите взбитые желтки до безе и аккуратно перемешайте лопаткой до почти полного смешивания.Могут остаться желтые полосы.
8. Осторожно добавьте просеянную муку в смесь, стараясь не перегибать ее.
9. Положить в кондитерский мешок и разложить по трубке длинными пальцами или равномерно на двух противнях.
10. Присыпать сахарной пудрой и дать постоять минуту. Присудите второй раз и поставьте в духовку до золотистого цвета, примерно на 10 минут.

Easy One-Bowl Homemade Ladyfingers

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Подобно торту Lego, божьи коровки — это веселые и гибкие строительные блоки для многих вкусных десертов. Неудивительно, что вкус и свежесть домашних божьих пальцев лучше, чем купленные в магазине. К счастью, этот метод с одной чашей быстр и прост. Как только вы сделаете эти божьи коровки, этот рецепт станет частью вашего стандартного репертуара для выпечки.Как и другие популярные рецепты для таких вещей, как печенье, тесто для пирогов и печенье с шоколадной крошкой, этот рецепт подойдет вам во многих случаях, когда требуется что-то особенное, но не слишком сложное.

Божьи пальцы — это своего рода бисквит. При взбивании яиц и сахара воздухом образуется пена, придающая конечному продукту легкую нежную консистенцию. Поскольку яичные белки могут содержать намного больше воздуха, чем желтки, большинство рецептов требуют разделения яиц. По этому рецепту яйца остаются целыми, вместо этого необходимо нагреть смесь яиц и сахара до 160 F перед взбиванием.Используя это нововведение, вы немного потеряете объем, но существенно сэкономите время и силы. В результате получились такие легкие и вкусные, как любой может пожелать, и, скорее всего, они все равно хорошо пропитаются, так что вы не пропустите дополнительную работу стандартного метода.

Один из наших любимых способов полакомиться этими божьими пальцами — покрошить несколько штук на простом греческом йогурте со свежими ягодами. Конечно, эти маленькие красотки также идеально подходят для тирамису, а также для всевозможных тортов, пирогов с кремом, парфе или просто подаются сами по себе с чаем или кофе.

Gluten Free Ladyfingers

Готовые к употреблению в кофе или домашнему тирамису, Gluten Free Ladyfingers — это простое в приготовлении печенье, которое вам захочется делать часто.

Эти божьи коровки ничем не хуже, если не лучше, чем все, что можно купить в магазине. Они свежие, воздушные и идеальной текстуры для макания и впитывания ароматов.

Очевидно, что лучшее применение божьих пальцев без глютена — это приготовление тирамису без глютена. Они также являются желанным угощением к послеобеденному чаю или просто легкой закуской к утреннему кофе.

ЛЕДИФИНГЕРСКИЙ РЕЦЕПТ без глютена

Если вы когда-либо пытались найти в магазине божьи коровки без глютена, вы, возможно, знаете, что это может быть сложно.

Хотя есть несколько компаний, производящих безглютеновые божьи коровки, я считаю, что они являются сезонным продуктом, часто доступным только в праздничные дни и часто только в специализированных продуктовых магазинах.

Они тоже могут быть очень дорогими.

Очень легко приготовить божьи коровки без глютена, и они намного вкуснее.

Для приготовления тирамису или других мелочей вам нужна хрустящая воздушная божья коровка, и этот рецепт даст вам именно то, что вам нужно, без напряжения поиска ингредиентов.

Первоначально я думал, что сделать божьи пальцы будет сложно, но был приятно удивлен их простотой.

Вы можете испечь их как мягкое печенье или запекать дольше, чтобы получить хрустящую корочку «савоярди» в итальянском стиле. Чтобы приготовить эти удивительные безглютеновые божьи коровки, нужно всего несколько ингредиентов из кладовой и несколько яиц.

ИНГРЕДИЕНТЫ ЛЕДИФИНГЕРСКИ БЕЗ ГЛЮТЕНА

Яйца — Разделите три яйца так, чтобы желтки и белки были в отдельных мисках. У каждого есть своя цель в этом рецепте, но они используются в разное время.

Сахарный песок — это наш подсластитель, придающий божьим пальцам хрустящую корочку и текстуру.

Экстракт ванили — Поскольку это наш основной ароматизатор, для достижения наилучших результатов используйте высококачественный экстракт ванили.

Смесь муки без глютена — Я использовал муку для выпечки без глютена 1 к 1 от Bob’s Red Mill.

Ксантановая камедь — Вам нужно добавить это только в том случае, если ваша смесь муки не содержит ее. Упомянутая выше мука Боба содержит ксантановую камедь, поэтому мне не нужно было добавлять больше.

Кукурузный крахмал — Добавляет воздушную текстуру печенья и помогает тесту держаться вместе.

Соль — Всего лишь щепотка раскрывает сладость и аромат ванили.

Сахарная пудра — Посыпание верхних частей божьих пальцев сахарной пудрой добавляет немного сладости и делает их такими красивыми.

Если у вас есть вопросы, оставьте комментарий ниже, и я свяжусь с вами.

КАК СДЕЛАТЬ ЛЕДИФИНГЕРЫ БЕЗ ГЛЮТЕНА

1. В большую миску добавьте половину сахара и яичные желтки. Взбейте венчиком до светло-бледно-желтого цвета; это займет несколько минут.
2. Добавьте ваниль и отставьте.
3. В отдельной миске взбить яичные белки с солью до образования мягких пиков. Затем постепенно добавляйте оставшийся сахар, взбивая до образования жестких блестящих пиков.
4. Осторожно добавьте яичные белки в смесь яичных желтков.
5. Смешайте смесь муки без глютена, ксантановую камедь (если используется) и кукурузный крахмал. Просейте яичную смесь и осторожно добавьте мучную смесь в яйца, пока они не смешаются.
6. Используя кондитерский мешок с большим круглым наконечником или с отрезанным наконечником, нанесите тесто на подготовленные противни.Сделайте печенье примерно 3 дюйма в длину и 1 дюйм в ширину, оставляя пространство между каждым божьим пальцем.
7. Посыпьте верхушки сахарной пудрой, затем запекайте, как указано в таблице рецептов ниже.
8. Немедленно снимите божьи коровки с противней и переложите на решетку, чтобы они остыли.

Эти пронумерованные шаги соответствуют пронумерованным фотографиям выше и служат для иллюстрации. Полный список ингредиентов и инструкции см. В рецепте ниже.

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ДОМАШНИХ ЛЕДИФИНГЕРОВ БЕЗ ГЛЮТЕНА

У меня есть несколько советов, чтобы убедиться, что ваши женские пальцы выходят безупречно каждый раз.

• Эти божьи коровки получаются хрустящими снаружи и слегка мягкими в середине. Мне нравится эта текстура как для макания в кофе, так и для таких рецептов, как мой тирамису без глютена. Вам нужно, чтобы они были достаточно хрустящими, чтобы выдержать замачивание в эспрессо.
• Взбейте яичные белки до образования плотных пиков.Если яйца недостаточно взбиты, печенье не поднимется в духовке. Чтобы проверить, достаточно ли взбиты ваши яичные белки, окуните лопатку или электрическую венчик в смесь яичных белков и вытащите. Пики должны стоять прямо. Если они немного складываются, это означает, что вам нужно еще немного взбивать яичные белки.
• Осторожно сложите. Важно аккуратно добавить взбитые яичные белки в смесь яичных желтков, чтобы в смеси оставалось как можно больше воздуха.Иногда бывает сложно работать со слишком большим количеством взбитой яичной смеси за один раз, поэтому лучше делать это постепенно. Добавляйте примерно ⅓ яичных белков за раз. Таким образом, у вас будет лучший контроль.

КАКИЕ ДАМЫ?

Ladyfingers — это итальянское печенье в виде бисквита, созданное еще в 1300-х годах. Названные по-итальянски Savoiardi, они были названы в честь Дома пикантных блюд, который был последней монархической семьей в Италии.

Дамы мягкие или хрустящие?

По этому рецепту божьих перчаток без глютена получаются хрустящие снаружи и слегка мягкие внутри, когда они очень свежие.Они немного затвердеют, пока они сидят, или вы можете запекать их немного дольше, чтобы они полностью стали хрустящими.

ДЛЯ ЧЕГО Я МОГУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ LADYFINGERS?

Ladyfingers наиболее известны тем, что включены в рецепты тирамису, например, мое тирамису без глютена, где они очень хорошо сочетаются с эспрессо и кремом маскарпоне, создавая декадентский десерт.

Их также можно использовать в десертах типа «мелочь» вместо обычного бисквитного торта. Эти печенья прекрасно подаются и сами по себе, и лучше всего сочетаются с горячими напитками, такими как горячее какао без глютена, или с хорошей чашкой горячего кофе.

Я бы с удовольствием подал их вместе с немного Nutella Fudge и Snowball Cookies без глютена на подносе для праздничного печенья.

Вы сделали эти женские пальцы без глютена? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, сообщив мне, что вы думаете.

Выход: 40 файлов cookie.

Готовый макать в кофе или приготовить домашний тирамису, Ladyfingers без глютена — это простое в приготовлении печенье, которое вам захочется делать часто.

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 15 минут

Время охлаждения 5 минут

Общее время 45 минут

Состав

• 3 яйца, разделенных на желтки и белки
• Стакана сахарного песка, разделенного на части
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 1 стакан безглютеновой мучной смеси (безглютеновая мука для выпечки 1 к 1 от Bob’s Red Mill)
• ¼ ч.л. ксантановой камеди (если ваша смесь еще не содержит ее)
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• ¼ ч.л. соли
• ⅓ стакана сахарной пудры

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375F.Выстелите два противня пергаментной бумагой.
2. В большую миску добавьте ⅓ стакана сахара и яичные желтки. Взбейте вместе, пока смесь не станет светло-бледно-желтой, примерно 2-3 минуты.
3. Добавьте ваниль. Отложите в сторону.
4. В отдельной миске взбить яичные белки с солью до образования мягких пиков.
5. Затем постепенно добавляйте оставшиеся ⅓ стакана сахара, взбивая до образования жестких блестящих пиков.
6. Осторожно добавьте яичные белки в смесь яичных желтков.
7. Смешайте смесь муки без глютена, ксантановую камедь (если используется) и кукурузный крахмал. Просейте яичную смесь и осторожно добавьте мучную смесь в яйца, пока они не смешаются.
8. Поместите кондитерский мешок с большим круглым наконечником или срезанным наконечником в большой стакан. Добавьте тесто в кондитерский мешок.
9. Выдавите тесто на подготовленные противни примерно 3 дюйма в длину и 1 дюйм в ширину, оставив не менее дюйма зазора между каждым божьим пальцем.
10. Посыпьте верхушки сахарной пудрой.
11. Выпекайте при 375F в течение 7 минут. Переверните сковороды и запекайте еще 6-7 минут, пока божьи коровки не станут золотистыми и хрустящими.
12. Немедленно снимите божьи коровки с противней и переложите на решетку, чтобы они остыли.

Банкноты

• Следуя этим инструкциям по выпечке, вы получите хрустящие божьи коровки, которые идеально подходят для макания в кофе или приготовления тирамису. Если вы хотите более мягкое печенье, уменьшите время выпекания на несколько минут.
• Важно взбивать яичные белки до тех пор, пока они не станут жесткими, чтобы печенье поднялось в духовке. Если ваши пики складываются, когда вы поднимаете венчик, продолжайте взбивать.
• Очень осторожно сложите яичные белки с желтками. Мне нравится складывать яичные белки по за раз. Лучше постепенный. Таким образом, у вас будет лучший контроль и вы сможете сохранить в смеси как можно больше воздуха.
• Храните эти божьи коровки в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Размер порции:

Эта информация о питании основана на точных ингредиентах и ​​брендах, которые я использовал в то время. Это может быть не на 100% точным. Пожалуйста, проверьте этикетки с питанием ваших ингредиентов.

Домашний рецепт божьих пальцев — Кухня МакКейб

Раньше у меня было представление, что божьи коровки — это своего рода мистические, очень трудные для приготовления бисквиты и что десерты, требующие их, можно приготовить только в том случае, если можно будет найти предварительно упакованные, готовые бисквиты.

Оказывается, это не так. Движимая сильной страстью к тирамису во время беременности и столкнувшись с трудностями, связанными с невозможностью найти готовые божьи пальцы в моем маленьком городке, я решила, что пора попробовать сделать их для себя.

И это было проще, чем я когда-либо мечтал.

Ladyfingers требует едва ли 5 ​​ингредиентов — все, что у вас, скорее всего, будет в кухонном шкафу в любой момент времени. Яйца, мука, ваниль и сахар. Вот и все. На их приготовление уходит всего 15 минут, за вычетом времени на выпечку.

Все, что вам действительно нужно, — это аккуратная рука, чтобы складывать ингредиенты вместе, а также следить за тем, чтобы в ваших яичных белках не было следов яичных желтков, иначе они не взбиваются до высоких пиков.

Традиционные божьи коровки выложите на форму для выпечки, используя кондитерский мешок и круглый наконечник. Но если у вас нет кондитерского мешка, это не проблема. Вы также можете разложить тесто одним слоем на противне и просто нарезать торт по форме, чтобы потом выложить его слоями. Когда я сделал их, я склеил их пальцами, но я также сделал несколько круглых трубок, чтобы использовать их в качестве основы для некоторых шарлоток.

Обязательно выполните последний шаг — двойное посыпание сахарной пудрой, чтобы получить этот тонкий хруст поверх леденцов.Затем используйте их для любого приложения, которое вам нравится. Тирамису, шарлотки, слоеные пирожные или что-нибудь еще, что вы придумаете.

Благодаря этому рецепту мне больше никогда не придется искать предварительно упакованные Ladyfingers. Их не только легко и просто приготовить, но и на вкус они намного лучше, и у них такая нежная текстура.

И они отлично замораживаются, так что приготовьте немного больше и бросьте их в морозильную камеру, чтобы Ladyfingers были готовы к употреблению, когда возникнет потребность в небольшом домашнем тирамису, что, на мой взгляд, довольно постоянно.

Домашний рецепт Ladyfinger

Порций: 40-50 ladyfinger

Ингредиенты

• 1 чашка + 2 столовые ложки универсальной муки
• 6 яичных желтков
• 1 чайная ложка ванили
• 6 яиц минус 1 столовая ложка Superfine Sugar
• Сахарная пудра, для присыпки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Линия 2 Противни с пергаментной бумагой или антипригарным ковриком.
3. Дважды просейте муку и отложите.
4. Поместите яичные желтки и ваниль в миску и взбивайте до бледно-желтого и густого цвета примерно 5 минут. Отложите в сторону.
5. В отдельной очень чистой миске взбейте яичные белки и сахар до образования пиков.
6. Добавьте взбитые яичные желтки к яичным белкам и очень осторожно перемешайте, пока не останется лишь несколько желтых полосок.
7. Добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте, пока она не станет однородной. Следите за тем, чтобы тесто не переборщилось.
8. Зачерпните тесто в большой кондитерский мешок с большим круглым наконечником.
9. Нарежьте длинными пальцами подготовленные противни.
10. Присыпать сахарной пудрой через сито с мелкими ячейками и оставить на одну минуту. Еще раз посыпьте сахарной пудрой и запекайте в разогретой духовке около 10 минут или до светло-золотистого цвета.
11. Используйте по мере необходимости. Хранить в герметичном контейнере или по желанию в заморозке.

3.2.2925

Торт Тирамису с Дамскими пальцами всего из 6 ингредиентов!

Знаете ли вы, что можно приготовить восхитительный и впечатляющий торт тирамису с божьими пальцами, используя всего 6 ингредиентов?

В этом классическом итальянском десерте сочетаются ароматы кофе, шоколада и сыра маскарпоне. Божьи коровки пропитаны кофе, что придает им насыщенный вкус и шелковистую текстуру.

Это достаточно элегантно для званого обеда, и вы можете сделать его на день вперед, если вам нужно, что делает его идеальным выбором.Свидание? Ужин после обеда? В любом случае это десерт, который всегда быстро исчезает.

Здесь нет никакой выпечки. Если вы можете смешать ингредиенты вместе, вы легко сможете приготовить этот культовый десерт тирамису. Это действительно так просто!

Другие элегантные десерты, которые я люблю печь, включают этот чизкейк в нью-йоркском стиле и короткий торт tres leches, который все всегда любят.

Основные ингредиенты

Торт Тирамису — это кремовый десерт со вкусом кофе, который можно приготовить из удивительно небольшого количества ингредиентов.Вот основные из них, которые вам понадобятся:

• Эспрессо: Один из основных вкусов тирамису. Для наилучшего результата вам понадобится эспрессо или очень крепкий кофе. Если у вас дома нет кофемашины, купите эспрессо в местной кофейне. Чем лучше кофе, тем вкуснее будет десерт.
• Ladyfingers: Для получения нужной текстуры и впитывания эспрессо и сливок. Вам нужно использовать настоящие итальянские леденцы, а не более дешевые пирожные, которые распадутся, как только попадут в эспрессо.Если вы не можете найти божьих пальчиков, вы можете заменить их на бисквит или торт с едой ангела, если вы разрежете их на кусочки размером с божьи коровки и немного высушите в духовке при температуре 250 ° F.
• Сыр Маскарпоне: Для кремовой консистенции. Он легче смешивается при комнатной температуре. Если вы не можете найти этот ингредиент, можете приготовить искусственный маскарпоне. Либо смешайте 8 унций сливочного сыра с стакана сметаны и сливок, либо смешайте 8 унций сливочного сыра с 2 столовыми ложками несоленого масла и стакана жирных сливок.
• Яичные желтки: Для вкуса и текстуры. Для наилучшего результата используйте пастеризованные яичные желтки комнатной температуры. При смешивании с маскарпоне яйцо становится легким и пушистым.
• Сахар: Чтобы подсластить тирамису. Используйте сверхмелкий сахар, если он у вас есть, или ненадолго взбейте обычный белый сахар в блендере, чтобы сделать его сверхмелким. Причина в том, что если зерна слишком большие, сахар не растворяется и не смешивается должным образом.

Обзор инструкций

Одна из замечательных особенностей этого тирамису с божьими пальцами — это то, что вам даже не нужно нагревать духовку, так как это десерт без выпечки.

Первое, что нужно сделать, это положить пальцы в эспрессо. В зависимости от марки и качества, им потребуется от нескольких секунд до пары минут, чтобы впитать немного кофе.

Пока они замачиваются, взбивайте яичные желтки, маскарпоне и сахар до получения легкой и воздушной смеси. Разделите половину божьих пальцев, пропитанных эспрессо, между 3 сервировочными мисками, затем полейте половиной сливочной смеси.

Повторите эти слои и поставьте в холодильник на ночь или, по крайней мере, на пару часов.Подавать посыпать несладким какао-порошком.

Общие вопросы

Этот послеобеденный десерт отлично подходит к эспрессо. Нарезанная клубника, арахис в молочном шоколаде или веточка мяты могут стать отличным гарниром, но без них все будет прекрасно.

Держите тирамису в холодильнике, пока не подадите его на стол. Готовому тирамису нужно как минимум 2 часа в холодильнике, иначе божьи коровки не станут мягкими и кремовый слой соскользнет.Съешьте в течение 5 дней.

Да, можно! Заморозьте его в закрытом контейнере на срок до 3 месяцев, затем разморозьте на ночь в холодильнике или на полчаса на столешнице.

Я предпочитаю ставить тирамису в холодильник на ночь. Это гарантирует, что божьи коровки впитают аромат кофе и смягчатся в сливках. В любом случае вам нужно будет сделать это как минимум на 2 часа вперед.

Это совершенно безопасно, если вы убедитесь, что яйца были пастеризованы в скорлупе, поэтому проверьте упаковку.Это устранит и без того крошечный шанс болезней пищевого происхождения.

Насадки Chopnotch

• Вы можете добавить в эспрессо немного ликера , прежде чем замочить божьие пальцы. Это вкусно и без, но если вы хотите добавить немного кофейного ликера, вина марсала, темного рома или коньяка, продолжайте.
• Используйте свежие ингредиенты. Если вы используете маскарпоне, сливки или яйца ближе к истечению срока годности, эти ингредиенты могут отделиться в десерте.
• Дайте маскарпоне постоять на прилавке 15 минут. перед использованием. Если он слишком теплый или слишком холодный, он может свернуться.
• Из-за слишком сильного замачивания пальцы будут мокрыми. Вы можете ненадолго окунуть их в эспрессо или даже нанести на них кисть.
• Если хотите, можете приготовить в одном блюде среднего размера, а не в трех маленьких. Если вы хотите приготовить блюдо размером 9×13 дюймов, умножьте ингредиенты на два.

Тирамису в переводе с итальянского означает «забери меня», отсылка к кофе и (иногда) алкоголю, добавленным в рецепт.Это простой десерт без выпечки, который идеально подходит после любого основного блюда.

Сообщите нам, что вы думаете! Дайте этому рецепту оценку в разделе комментариев ниже.

Рецепт

Как сделать

Торт Тирамису с божьими пальцами

Этот легкий десерт из 6 ингредиентов — удивительно аутентичная итальянская классика без выпечки. Он идеально подходит для свидания.

МАСШТАБ ЭТОГО РЕЦЕПТА

1x2x3x Индивидуальный

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 0 минут

Время охлаждения: 2 часа

Общее время: 2 часа 5 минут

Порций: 8 человек

💡 СОВЕТ: Сохраните его на Pinterest, чтобы вы всегда могли вернуться, когда вам нужно! 👇

• Погрузите божьи коровки в кофе, пока готовите начинку.

• Смешайте сыр, яичные желтки и сахар в миске или используйте блендер.

• Приготовьте маленькие чашки или миски для тирамису. Сначала положите божьи коровки на нижнюю часть, чтобы создать первый слой. Сверху полейте смесью сливочного сыра. Повторите слои до самого верха.

• Охладите на 2 часа или на ночь. Подавать с какао-порошком.

• Вы можете добавить немного ликера в эспрессо, прежде чем замочить дамские пальцы.Это вкусно и без, но если вы хотите добавить немного кофейного ликера, вина марсала, темного рома или коньяка, продолжайте.
• Используйте свежие ингредиенты. Если вы используете маскарпоне, сливки или яйца ближе к истечению срока годности, эти ингредиенты могут отделиться от десерта.
• Дайте маскарпоне постоять на прилавке 15 минут, прежде чем использовать. Если он слишком теплый или слишком холодный, он может свернуться.
• Из-за слишком сильного замачивания пальцы будут мокрыми.

  No related posts.