Сладкие хроники ольги афинской все рецепты – Сладкие хроники — Кондитерский журнал о выпечке — десертах

Сладкие хроники — Кондитерский журнал о выпечке — десертах

Автор: Оля Афинская

27.07.2019 | 18:28

Привет, друзья! В разгар ягодного сезона я не придумала ничего лучше, чем написать для вас несколько рецептов желе для торта на основе фруктово-ягодных пюре, которые вы сможете адаптировать под свои вкусы и имеющиеся продукты. А заодно мы с вами научимся…

Автор: Оля Афинская

05.07.2019 | 18:11

Привет, мои хорошие! Середина лета уже не загорами, и я спешу поделиться с вами своим открытием этого сезона, им стал рецепт гранолы в самой диетической ее версии из всех, что мне встречались. И можете не верить, но несмотря на всю…

Автор: Фидан Амирбекова

17.06.2019 | 20:15

Привет всем! На связи соавтор Сладких Хроник Фидан Амирбекова с не очень сладким рецептом — азербайджанской довги — традиционного йогуртового супа с рисом и зеленью. Прелесть этого блюда (кроме его необычности) в том, что его можно есть как горячим (в…

Автор: Оля Афинская

11.06.2019 | 13:21

Привет, друзья! Наверняка, каждое утро у многих из вас, как и у меня, возникает вполне резонный вопрос: что приготовить на завтрак быстро и вкусно, да чтоб пополезней и продукты простые, а не всякие там авокады, манги и драконьи фрукты? Сегодня…

Автор: Оля Афинская

05.06.2019 | 17:40

Привет, мои птенчики! Сегодня я вам в клювике принесла шикарнейший рецепт конфет Птичье молоко в шоколадной глазури. Рецепт этот ГОСТовский, все по правилам, но я дам вам наводки о том как интересно и по-новому разнообразить эти культовые конфеты в домашних…

Автор: Оля Афинская

15.05.2019 | 08:37

Привет, друзья! И в завершение моей наболевшей «кремчизной» темы я решила вынести вам отдельной статьей рецепт крем-чиза для торта. Если вы почитаете мою недавнюю статью про торт с крем-чизом, вы узнаете что я терпеть не могу когда сырный крем, т.е.…

sladkiexroniki.ru

Архивы Торты и пирожные — Сладкие хроники

Автор: Оля Афинская

27.07.2019 | 18:28

Привет, друзья! В разгар ягодного сезона я не придумала ничего лучше, чем написать для вас несколько рецептов желе для торта на основе фруктово-ягодных пюре, которые вы сможете адаптировать под свои вкусы и имеющиеся продукты. А заодно мы с вами научимся…

Автор: Оля Афинская

15.05.2019 | 08:37

Привет, друзья! И в завершение моей наболевшей «кремчизной» темы я решила вынести вам отдельной статьей рецепт крем-чиза для торта. Если вы почитаете мою недавнюю статью про торт с крем-чизом, вы узнаете что я терпеть не могу когда сырный крем, т.е.…

Автор: Оля Афинская

07.05.2019 | 20:17

Какой ужас! Я сама не верю, что произнесла ЭТО. Точнее, написала: крем чиз. Кто меня читает [urlspan]в Инсте[/urlspan], тот знает о моих непростых отношениях со словом «крем чиз». Сейчас расскажу в чем дело, а пока проанонсирую, что сегодня у нас…

Автор: Фидан Амирбекова

06.01.2019 | 19:19

«Помнишь рулет на сгущенке? Шикарные пирожные получились!» — пришло мне неожиданно в мессенджер. Сообщение было от Фидан Амирбековой, и недолго посовещавшись, мы решили сделать быстренький постец для тех, кто не любит долго возиться с десертами в праздничные дни. Ленивые пирожные…

Автор: Оля Афинская

29.12.2018 | 13:23

Девочки и мальчики, привет! С наступающими всех праздниками! Решила я по-быстренькому настрочить вам рецепт карамельно-бананового торта, который я приготовила пару дней назад на наше Рождество. У нас же оно 25 декабря, помните? Торт пришелся по вкусу всем, и даже мне,…

Автор: Оля Афинская

24.12.2018 | 21:05

Здравствуйте, мои дорогие! Смотрю я на свои прошлогодние эклеры и становится мне стыдно. А тогда я ведь думала, что они классные, что я даже могу кому-то рассказывать  как их правильно приготовить. Но, как говорили мудрые люди, все познается в сравнении.(далее…)

sladkiexroniki.ru

Архивы Торты и пирожные — Страница 4 из 13

Автор: Оля Афинская

06.10.2017 | 21:08

Привет, мои дорогие девочки и мальчики! Давненько я не радовала вас вкусными тортиками. Буду исправляться. Сегодняшний торт совершенно определенно посвящен всем шокоголикам, шоколюбам и прочим шоколадозависимым. Готовила я его не потому что мне так стукнуло в голову, а потому что вы…

Автор: Фидан Амирбекова

12.09.2017 | 14:43

Здравствуйте, мои дорогие ленивые сладкоежки! Я принесла вам новый рецепт ленивого тортика, который попал в историю, точнее, в целую историю, благодаря ему, попала я. У меня внезапно случился день рожденья, который не хотелось отмечать в шумной компании. Но у меня…

Автор: Фидан Амирбекова

24.08.2017 | 23:45

Всем привет! Если честно, в детстве я это пирожное не очень любила. Оно было огромное, влажное и очень сытное. Предпочитала ему трубочки из слоеного теста и чтобы крема, крема побольше!(далее…)

Автор: Оля Афинская

20.07.2017 | 00:28

Привет, милостивые судари и сударыни! Как проводите лето? Слышала, не очень радостное лето выдалось у многих… Давайте к нам, в теплые страны! У нас жара, море и вкусная еда. Хотя один жирный плюс есть, конечно, у такого лета — МОЖНО…

Автор: Оля Афинская

28.06.2017 | 00:59

Всем привет! По просьбам трудящихся быстренько накидаю здесь рецепт своего недавнего экспромт-тортика. История его создания очень прозаична. Были у меня в холодильнике остатки клубничного крема с маскарпоне, была пара почерневших бананов и немного шоколадного ганаша. Почему бы это все не…

Автор: Оля Афинская

15.06.2017 | 01:47

Привет, дорогие мои ребята! Вчера покупала хлеб в булочной и мне тетя-булочница сказала, что хлеб уже мало, кто берет — все на диете)) Что уж говорить о сладком? Знаю-знаю, летом мой сайт не в очень большом почете, да и сама…

sladkiexroniki.ru

Об авторе — Сладкие хроники

«Знаешь, почему я люблю готовить? Мне очень приятно, что после дня полной неопределенности, полной в буквальном смысле слова, можно вернуться домой и точно знать, что если добавить яичные желтки в молоко с шоколадом, то смесь загустеет. Это такое облегчение.» Из фильма «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту» (Julie & Julia, 2009)

Говорят, в этом месте надо рассказать что-то личное о себе.

Не люблю рассказывать о себе. Спросите мою свекровь, она даже фамилию мою не знает 🙂

Чтобы долго не писать, постараюсь в ближайшие дни записать небольшой ролик, чтоб вы посмотрели мне в лицо, так сказать.

А пока я записываю свой ролик, можете посмотреть вот этот. Почти про меня))

А теперь нудные, никому не нужные факты…

⇒ Зовут меня Ольга Тосхопоран, но, как вы заметили, работаю под псевдонимом «Афинская». Последние лет пять проживаю в стране, в которой есть всё (ну или, по крайней мере, было), в столице своей исторической родины, Афинах. Отсюда и псевдоним. Об этой удивительной стране мы еще обязательно поговорим. А сейчас ближе к делу…

⇒ Переводчик ин.яза по профессии, пару лет назад я решила, что мое призвание — кондитерское дело, все бросила и с головой ушла в красочный и загадочный мир кондитеркского искусства. Прошла курсы кондитеров. Работала кондитером в столичных кондитерских в Греции. Сейчас начинаю самостоятельный путь на просторах кондитерского дела. Приглашаю и вас постигать это искусство вместе со мной.

⇒ Кратко обо мне и в цифрах:

  1. Мне чуть за 30…
  2. В 4 года научилась разговаривать. Верней, не разговаривать, а сразу читать: ЗАГОЛОВКИ ГАЗЕТ (никогда не любила пустую болтовню и уже тогда наблюдалась тяга к публицистике)
  3. Более 10 лет занимаюсь спортом
  4. 7 лет назад ушла из родительского дома и переехала в свою любимую страну — Грецию
  5. 3 года своей жизни ушлепала на магистратуру по этнографии
  6. Уже 4-й год хожу со штампом в паспорте
  7. 2 года назад отказалась от мяса
  8. 1 год назад — от рыбы
  9. Фуд-блоггер с 2013 года
  10. Побывала как минимум на 13 греческих островах и 1 итальянском

… и мне есть что вам рассказать.

Как вы уже, вероятно, поняли, в этом блоге речь пойдет о рецептах выпечки, десертов и прочих сладостей, которые были мной опробованы и воплощены в жизнь, запечатлены на пленку и описаны на страницах Сладких Хроник.

Любой рецепт, который был мной протестирован и получил высокие оценки дегустирующих, имеет все шансы в любой момент оказаться на этих страницах.

Кроме того, самые верные поварскому делу читатели смогут познать здесь все азы кондитерского мастерства и научиться всем премудростям этого утонченного искусства.

Ведь как говорил один из моих любиейших авторов Януш Вишневский:

«Лучше поварского дела может быть только хороший джаз и долгий секс.»

Помимо своей страсти к сладкому, здесь я буду описывать свой опыт, достижения и разочарования, взлеты и падения в спорте, вегетарианском питании и, конечно же, в личных переживаниях.

Надеюсь, данный электронный дневник станет и вашим ежедневником и будет полезен вам в этом волшебном процессе, именуемым Кулинарное искусство.

А в картинке ниже скрыты сразу три мои главных увлечения по жизни после кондитерки: спорт, музыка и фотография.

Если у вас возникло непреодолимое желание познакомиться со мной поближе, не отгоняйте его — ищите меня в соцсетях:

Вконтакте

Инстаграм

Facebook

Одноклассники

sladkiexroniki.ru

Сладкие хроники — Страница 4 из 66 — Кондитерский журнал о выпечке — десертах

Автор: Оля Афинская

03.01.2019 | 23:54

Здравствуйте, мои дорогие! С Новым годом вас! Вы хетели узнать про тренды в кондитерском мире на 2019? Выполняю ваше пожелание! Пусть это будет мой вам новогодний подарок. А вместо поздравлений сегодня хочется процитировать слова гениального польского режиссера Кшиштофа Занусси (кстати,…

Автор: Оля Афинская

29.12.2018 | 13:23

Девочки и мальчики, привет! С наступающими всех праздниками! Решила я по-быстренькому настрочить вам рецепт карамельно-бананового торта, который я приготовила пару дней назад на наше Рождество. У нас же оно 25 декабря, помните? Торт пришелся по вкусу всем, и даже мне,…

Автор: Оля Афинская

24.12.2018 | 21:05

Здравствуйте, мои дорогие! Смотрю я на свои прошлогодние эклеры и становится мне стыдно. А тогда я ведь думала, что они классные, что я даже могу кому-то рассказывать  как их правильно приготовить. Но, как говорили мудрые люди, все познается в сравнении.(далее…)

Автор: Оля Афинская

14.12.2018 | 19:42

Сладкие приветы, друзья! Вы знаете, греки очень крутые специалисты в постных пирогах. А все потому, что очень многие люди здесь постятся месяца четыре в году. Программа минимум — это Великий пост перед Пасхой и Рождественский пост. Но им повезло, у…

Автор: Оля Афинская

10.12.2018 | 01:13

8 декабря 2018 года в немецком Дрездене начался юбилейный 25-й Дрезденский Штолленфест — праздник штоллена. А это значит, ребята, что пора замачивать изюм. Штоллен, национальная гордость немцев, — это традиционная рождественская выпечка из дрожжевого теста с сухофруктами и пряностями. Классических…

Автор: Оля Афинская

03.12.2018 | 15:50

Привет, друзья дорогие! Этот шоколадный крем — находка на все случаи жизни. Вы его можете использовать как для торта, так и для пирожных, капкейков, эклеров, тарталеток и для всего чего угодно. И все это потому, что это не простой заварной…

sladkiexroniki.ru

Архивы Торты и пирожные — Страница 2 из 13

Автор: Оля Афинская

21.11.2018 | 16:33

Уверена, многие из вас о нем еще даже не слышали, а кто-то уже попробовал и даже полюбил. Ему всего 3 года, и это торт Москва. Да, очень странно, что за столько веков не придумали торта, который был бы назван в…

Автор: Оля Афинская

16.10.2018 | 14:31

Приветствую вас, друзья! Как поживаете? Думала я каким полезным постом вас порадовать на этот раз. Хотелось чего-то рубежного, что стало бы отправной точкой для нового пекарского сезона. И решила, что это будет не один, а ТРИ моих самых вкусных и простых…

Автор: Оля Афинская

11.07.2018 | 16:39

Здравствуйте, родненькие! Очень долго я не решалась отступиться от буквы классического итальянского рецепта тирамису на сырых яйцах и маскарпоне. Но тут как-то пришлось на приезд каких-то очередных гостей что-то быстро мастерить без особой надобности оббегать все близлежащие в округе магазины.…

Автор: Оля Афинская

22.05.2018 | 10:38

Приветствую вас, мои дорогие виртуальные друзья! Все чаще я начинаю получать от вас жалобы о том, что давно не публиковала новых рецептов. Есть такая буква. Виновата, каюсь. Но с сегодняшнего дня все будет иначе. Я вернулась и снова приступаю к…

Автор: Оля Афинская

23.02.2018 | 14:27

Привет, мои девочки и мальчики! Сегодня особенно мальчики, потому что сегодня ваш, мужской, день! Поэтому с праздником вас! Помните, пару постов назад я вам пообещала рецепт вкусного тортика с шифоновым бисквитом? Так вот, он состоялся: бисквитный торт с маскарпоне, шифоновым…

Автор: Оля Афинская

09.02.2018 | 17:20

Здравствуйте, драгоценнейшие мои! На связи, как всегда, Оля Афинская с еще одним постом по просьбам трудящихся. Не знаю как вы, а я шифоновый бисквит до сегодняшнего дня ни разу не готовила. Конечно, было много подобных бисквитов, но так, чтобы по оригинальной…

sladkiexroniki.ru

Сладкие хроники — Страница 2 из 66 — Кондитерский журнал о выпечке — десертах

Автор: Оля Афинская

07.05.2019 | 20:17

Какой ужас! Я сама не верю, что произнесла ЭТО. Точнее, написала: крем чиз. Кто меня читает [urlspan]в Инсте[/urlspan], тот знает о моих непростых отношениях со словом «крем чиз». Сейчас расскажу в чем дело, а пока проанонсирую, что сегодня у нас…

Автор: Оля Афинская

12.04.2019 | 19:10

Приветствую вас, друзья! Когда я опубликовала уже ставший практически эпическим рецепт итальянского кулича Панеттоне, многих из вас отпугнул слишком замороченный и долгий процесс приготовления, поэтому сегодня я вам принесла очень простой и быстрый рецепт пасхального кулича с фото пошагово в греческом…

Автор: Оля Афинская

18.03.2019 | 22:12

Привет, друзья мои! Думала я, думала как бы вам лучше оформить свой доработанный заварной крем для Наполеона, и придумала не париться, а сделать отдельный полноценный пост. Тем более, что рецепт уже у нас не один, а два, и оба заслуживают…

Автор: Фидан Амирбекова

13.03.2019 | 20:29

Привет, девочки! С вами Фидан Амирбекова. Я давно обещала поделиться информацией про свой ПП-марафон и вот, наконец, нашла время, чтобы все подробно рассказать, а заодно и раздать вам свои волшебные пендели ПП-рецепты на каждый день для похудения, которыми я пользовалась в…

Автор: Оля Афинская

05.03.2019 | 14:56

Привет, друзья мои! После небольшого застоя, связанного с оффлайн заказами, я снова пришла вас порадовать новым и очень полезным в хозяйстве изделием — пралине — с пошаговым рецептом и пояснением для новеньких — что это такое и с чем его…

Автор: Фидан Амирбекова

13.02.2019 | 21:00

Всем привет! В общем, начала я ПП марафон. А там нужно убрать весь сахар и хлеб, а я же без них жить не могу! Ну, вместо сахара, положим, я могла есть мёд или сухофрукты, а без хлеба как же? Правда,…

sladkiexroniki.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о