Рецепт выпечки в духовке: Вкусная выпечка, рецепты с фото от наших кулинаров

Содержание

в духовке | Еда на любой вкус

Катлама – это слоеный пирог или скорее лепешка с несколькими вариантами начинки. Катламу можно готовить на сковороде или в духовке, бывает дрожжевое тесто и тесто без дрожжей, в общем, каждая хозяйка готовить по своему вкусу и при этом всегда получается аппетитно. Кстати, такое название также имеет мясной рулет, который готовят …

Подробнее...

Пирожки в духовке с картофелем (можно с капустой, яблоками) и невероятно мягким воздушным тестом. На второй день обычно выпечка становится не вкусной, но это не относится к этому рецепту – после остывания пирожки еще вкуснее! Легкое и простое тесто, пока готовим начинку – тесто подойдет. Нужно помнить: пирожки пышные благодаря …

Подробнее...

Сегодня приготовим сдобную мягкую и вкусную выпечку – это армянская круглая Гата. Тесто получается пористым, ароматным и вкусным, готовится легко. А начинка из масла, сахара и муки превращаем это тесто в неповторимый шедевр, который хочется есть всегда с большим удовольствием! Кстати, в фильме «Кавказская пленница» были именно эти лепешки! Нина …

Подробнее...

Колбаса домашняя всегда получается вкусной, так как содержит только натуральное мясо. Сегодня покажу вам рецепт колбасы из двух видов мяса (можно сочетать любое) и сала (жира). Колбаски рубленые, домашние, вкусные! Использовать в данном рецепте буду искусственную оболочку, рассказываю, как правильно варить, чтобы она не порвалась и как набивать. Смотрите подробнее …

Подробнее...

Медовик или Медовый торт с тонкими коржами и нежным кремом без сметаны! Этот ароматный рецепт у вас будут просить все! Расскажу обо всех тонкостях приготовления, он у вас получится с первого раза. Медовик с заварным кремом – это 2 килограмма 200 граммов сплошного удовольствия и вкуса: нежный, пропитанный и мягкий, …

Подробнее...

Кекс или пирог? На самом деле не это важно! Этот десерт к чаю просто тает во рту и причем готовится без сливочного масла, всего за 15 минут можно неспеша сделать тесто, а духовка остальное сделает за вас. Можно испечь и маленькие кексы в силиконовых формах, тогда в духовке время уменьшается …

Подробнее...

Этот египетский пирог с нежным заварным кремом просто невероятно вкусный! Фытыр готовится из слоеного быстрого теста и запекается с кремом сразу. Вы только посмотрите, сколько получается тонких слоев теста при разрезе, а крем… совсем не вытекает и на вкус очень нежный. Слоеный пирог по этому рецепту понравится всем без исключения, …

Подробнее...

Лепешки в духовке приготовить просто, главное – это выбрать хороший рецепт и нужную начинку. Сегодня поделюсь своим любимым рецептом дрожжевого теста без яиц и молочных продуктов, которое идеально подходит для любой выпечки. Также приготовим простые, но без сомнения воздушные, слоистые лепешки с квашеной капустой! Будет вкусно! Такая выпечка смело может …

Подробнее...

Наполеон – торт один из самых любимых и популярных, он не только слоеный и вкусный, но и готовится достаточно просто! Сегодня мы немного отойдем от классического рецепта торта и приготовим двухцветный Наполеон с нежнейшим кремом Пломбир. Если не сторонник экспериментов, то просто исключите какао из теста и не используйте сливки …

Подробнее...

На праздничный новогодний стол хочется приготовить много вкусного, но при этом не потратить много сил! Предлагаю сделать легкие куриные бедрышки фаршированные шампиньонами и сыром. Рецепт легкий, им мы пользуемся уже больше 12 лет! Начинка из грибов превосходно сочетается с куриным мясом, а само мясо курицы получается не сухое, так как …

Подробнее. ..

Пахлава или баклава — это восточная сладость, которая смело подвинет на второй план любой торт! На новогодний стол приготовить такой десерт можно своими руками и причём задолго до наступления нового года, так как эта выпечка не теряет своего вкуса со временем, а только улучшает! Да, рецептов приготовления пахлавы великое множество …

Подробнее...

Закусочный мясной рулет и сочное горячее с любым гарниром — это идеальное блюдо 2 в 1, которое можно приготовить на праздничный новогодний стол! Я готовлю сразу много — точно не пропадет. После остывания начинённое мясо можно подавать как закуску, а пока «пальчики» горячие, то с овощами или гарниром отлично будут …

Подробнее...

Крымские самосы с фруктами в духовке

Традиционные индийские самосы пекут во фритюре. В настоящем рецепте предлагается вариант самосов с фруктами (которые носят на крымских пляжах), испеченных в духовке.  Особенность у них в том, что сок, образованный от фруктов и сахара сохраняется длительное время после выпекания, не впитываясь при этом в корочку.

Состав:


Выход – 16 штук

Тесто (выход – 770 г):

  • 500 г муки
  • 180 мл воды
  • 100 г растительного масла
  • 1/2 ч. л. куркумы
  • 1/2 ч. л. соли

Начинка:

  • 10 шт слив или 2 шт персиков
  • 300 г винограда
  • 2 шт бананов
  • 2 шт груш
  • 150 г сахара

Летом в начинку вместо бананов очень вкусно добавлять ягоды смородины, малины или клубники. Особенность начинки в том, чтобы все фрукты были мягкими и не продырявили тесто.

Крымские самосы с фруктами в духовке – рецепт:

  1. Муку смешать с куркумой, добавить масло и растереть руками в мелкую крошку. Растворить соль в воде и влить в полученную массу. Замесить тесто.

    Замешиваем тесто

  2. Оставить тесто часа на полтора-два, но лучше сделать его с вечера. Оно получается очень эластичное, не липнет к рукам и каталке, дополнительной муки не требуется. Полученное тесто разделить на 8 частей.

    Тесто для самосов

     

  3. Скалкой из каждого куска скатать эллипс. Он должен получиться очень тонким и прочным. Разрезать эллипс пополам, свернуть конвертом, очень сильно скрепить место шва, можно край слегка смочить для качественного защипа. 

    Раскатываем и формируем конус

  4. Наполнить полученный конус порезанными пополам фруктами и положить 2 ч. ложки сахара. Защипнуть свободный конец. Фруктовой начинки кладем много, но аккуратно, чтобы не проткнуть тесто, поэтому фрукты лучше брать мягкие.

    Наполняем начинкой

  5. Предварительно разогреть духовку до 280 градусов. Выпекать самосы в духовке по 4 шт за раз в течение 6-8 минут.

    Выпекаем

Очень важно, чтобы сок, образовавшийся от сахара и фруктов, не успел закипеть внутри самоса, иначе он выльется на противень, и выпечка потеряет свои вкусовые качества.

В рецепте важны высокая температура в духовке и время выпечки. Очень вкусно есть фруктовые самосы и пить из них сок.


Смотрите также, как приготовить настоящую крымскую пахлаву!

Приятного аппетита!

Amrita автор рецепта

Рецептов: 3

Loading...

Рецепт булочек в духовке -пошаговый рецепт с фото

В чём же заключается успех хорошего сдобного теста? Во-первых, хорошие и свежие продукты. Во-вторых, правильная их пропорция. Обязательно свежие дрожжи. Многие пекут на сухих дрожжах. Это дело каждого. Ну и, конечно, только положительный настрой и хорошее настроение!

Для сдобного теста нам понадобятся такие продукты как: молоко, немного воды, яйца, сахар, мука, ваниль, слив. масло, соль и прессованные дрожжи.

1. Первым делом проверяем дрожжи. Если вы в них на 100 % уверены, этот шаг можно пропустить. В 60 мл. воды, комнатной температуры, растворяем дрожжи с ложкой сахара. Если они покрылись шапкой спустя минут 10-15, значит продолжаем готовить тесто.

2. В отдельной миске и, желательно большой, делаем общий замес теста из оставшихся продуктов. Важное правильно - продукты должны быть комнатной температуры. Постарайтесь масло, молоко и яйца достать из холодильника заранее. Муку просеиваем и можно это сделать два раза. Затем добавить яйца, подошедшую опару, сахар, молоко, соль. Перемешиваем продукты ложкой пару раз. И затем добавляем мягкое слив. масло. Вместо простой ванили у меня сегодня натуральная ванильная паста. Её я добавила пол чайной ложечки.

Друзья, сразу предупреждаю, что для приготовления теста понадобятся силы))) Да, после того, как продукты соединятся между собой, тесто следует вымесить руками около 15 минут.

На заметку: вместо целых яиц, в тесто можно добавить три желтка.

Тесто сначала будет липким, неоднородным! Руки будут тянуться добавить муки, но я не советую этого делать! Запаситесь терпением и просто месите, складывающими движениями. У вас всё получится!

3. Посмотрите, вот такое однородное, мягкое тесто у меня получилось после того, как я его месила около 15 минут. Выберите устойчивую поверхность для замеса.

Друзья, если вас этот процесс замеса теста пугает, можно прибегнут к машине. И замесить тесто в тестомесе.

4. Сдобное тесто для булочек готово. Теперь ему нужно дать отдохнуть. Я смазываю большую миску раст. маслом и отправляю в неё тесто. Миску обтягиваю пищевой пленкой и убираю в теплое место на 1 час. Теплое место - это теплая духовка. То есть, я разогреваю духовку до 40 ºС и отключаю. Если духовка быстро остывает, нагрев можно включить на 30 секунд и снова отключить.

5. Спустя 1 час тесто выросло в 2 раза. А может и чуть больше. Постарайтесь, чтоб во время подъёма теста и расстойки в помещении не было сквозняков!

6. Подошедшее тесто обминаем руками и делим на части. Я разделила тесто на 12 равных частей.

7. Каждый кусочек теста у меня вышел по 80 гр.

8. Теперь подготовим форму для выпечки сдобных булочек. Друзья, на сайте есть много рецептов булочек и с разными начинками. Не стесняемся и переходим в рубрику "Пироги, булочки...".

Форма у меня прямоугольная, которую я выстелила пергаментом. Каждую часть теста скатываем в шар и отправляем в форму, на небольшом расстоянии друг от друга. Так же обтягиваем форму пищевой пленкой и убираем в теплое место, на расстойку. Время расстойки напрямую зависит от температуры в помещении. У меня заняло 30 минут в теплой духовке.

9. После расстойки тесто поднялось хорошо.

10. Перед тем, как отправить тесто в духовку, смажем их желток + ложка молока + ложечка сахара.

11. Щедро смажем каждую заготовку. И теперь, по желанию, можно посыпать заготовки кунжутом, маком, семенами льна, семечками подсолнечника. В общем, чем пожелаете.

12. У меня сегодня будут булочки с грецкими орехами. У вас возникал вопрос: при какой температуре выпекать сдобную выпечку? Печете при стандартной температуре? При 180 ºС?  Хорошо!

Я люблю печь сдобу или дрожжевую выпечку с паром. Пробовали? Да, пара у меня в духовке нет, но я его создаю. Как? Просто. На нижнюю полку духовки устанавливаю миску с горячей водой. Можно ещё время от времени обдавать из пульверизатора стенки духовки. Но на мой взгляд это как то не очень удобно.

Итак, отправляем противень с заготовками в заранее разогретую духовку до 200 ºС , с миской в духовке, на 10 минут. Затем температуру понижаем до 180ºС, убираем миску с водой. Очень аккуратно! И продолжаем выпечку, но уже 15 минут.

13. Вот они румяные и очень ароматные сдобные булочки с пылу, с жару! Даём постоять в форме минутку, затем переносим их на решетку, освобождая от пергамента.

14. Как я вам и обещала, румяная, блестящая коробка и бесподобный аромат и вкус!

Солнце уже село, но я все же покажу вам какие булочки получаются внутри. Мякиш бесподобный!

Еле уговорила детей оставить пару булочек для съёмки на утро))) Получилось!

Сдобные булочки это отличный вариант для завтрака. Ну, и, конечно, деткам в школу! Они получаются в меру сладкие, мягкие и не крошатся!

Друзья, вот про такой рецепт булочек я хотела вам рассказать. Рецепт булочек в духовке несложный, вкусный и удачный!

Пеките, радуйте ваших родных вкусной, домашней выпечкой! А я как всегда желаю вам всего самого доброго и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

рецепты выпечки в духовке по шагам

Румяные, ароматные и очень вкусные — домашние пирожки с мясом. Приготовить такие пирожки доступно каждому. Как приготовить пирожки с мясом в духовке смотрите и читайте далее.

 Пирожки с мясом: рецепты выпечки в духовке по шагам

Хорошее воспоминание из детства — это мамины или бабушки пирожки. Пришла пора и Вам научиться печь такие, чтобы дети и затем внуки помнили о них.

Рецепт Пирожки с мясом печеные в духовке

Ингредиенты:

  • 3 ст. муки
  • 1 ст. молока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1,5 ст. л. сахара
  • 2 яйца
  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • щепотка соли

Для начинки:

  • 0,5 кг мясного фарша (свинина или курица)
  • репчатый лук
  • растительное масло
  • соль
  • специи
  • 1 ст. л. муки

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с сахаром и солью.

2. Добавить теплое молоко и дрожжи. Влить растительное масло и взбить до однородности. Затем частями ввести просеянную муку. Замесить тесто.

3. Накрыть посуду с тестом чистым полотенцем и убрать ее в теплое место на 1-2 часа подходить.

4. Репчатый лук нарезать кубиками.

5. Обжарить мясной фарш и лук в небольшом количестве растительного масла.

6. Готовую начинку посолить, приправить специями. Для лучшей вязкости в фарш можно добавить сырое яйцо или муку. Лучше использовать муку.

7. Подошедшее тесто обмять и разделать на шарики. Шарики раскатать скалкой в лепешку. На край лепешек выложить немного мясной начинки. Защипать края пирожков.

8. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Перенести пирожки на противень.

9. Пирожки можно смазать взбитым желтом, белком, соленой или сладкой водой.

10. Выпекать пирожки в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

11. Пирожки остудить на противне под полотенцем.

Если нет времени на дрожжевое тесто, то рекомендуем испечь пресные пирожки.

Рецепт Пирожки с мясом из пресного теста в духовке

Ингредиенты:

  • 2,5 ст. муки
  • яйцо
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 ст. кефира
  • щепотка соли

Для начинки:

  • 300 гр. куриного филе
  • репчатый лук
  • растительное масло
  • соль
  • перец

Способ приготовления:

  1. Взбить яйцо с солью.
  2. Влить кефир и растопленное сливочное масло.
  3. Замесить тесто.
  4. Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
  5. Через мясорубку пропустить куриное филе вместе с луком.
  6. Обжарить куриный фарш на растительном масле 2-5 минут.
  7. Готовую начинку посолить, поперчить и тщательно вымесить.
  8. Вынуть тесто из холодильника и пленки. Разделать тесто на шарики.
  9. Шарики слегка раскатать, но не тонко. На раскатанное тесто разложить начинку.
  10. Защипать края теста и придать им форму пирожков.
  11. Выпекать пирожки при 180 градусах около 15 минут. Пирожки перед выпечкой можно смазать растопленным сливочным маслом.

Все еще сомневаетесь в своих возможностях, тогда посмотрите видеорецепт и приступайте к выпечке.

Видеорецепт Вкусные пирожки с мясом в духовке

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

 Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Зебра пирог самый простой

Интересный внешний вид и отсутствие дорогих ингредиентов сделало пирог "Зебра" популярнейшей сладкой выпечкой во времена СССР. Предлагаю вспомнить "преданья старины" и испечь пирог на кефире Зебра в духовке. 

Пирог Зебра можно подавать к чаю, как есть, а можно превратить в тортик, просто нарезав на коржи и прослоив любимым кремом. 

Как приготовить пирог зебра в домашних условиях расскажу со всеми подробностями и пошаговыми фото, ведь хотя это довольно немудреная выпечка, есть подводные камни, на которые легко налететь 🙂 неопытному кулинару. 

Будем воплощать Зебра пирог самый простой рецепт на кефире. Его достоинства - дешевизна и невысокая калорийность. Если хотите, чтобы пирог получился сочнее, замените кефир в рецепте на сметану и чуть уменьшите количество муки.

Традиционный пирог времен дефицита готовился на соде, но сейчас лучше готовить пирог Зебра с разрыхлителем. Во-первых, это более надежно, во-вторых, уж точно не будет содового привкуса.

Вроде бы со введением всё :), приступаем к делу, делаем Зебра пирог самый простой.

Продукты для рецепта "Пирог Зебра на кефире"
Кефир 200 мл
Мука 300 грамм
Яйцо куриное 3 штуки (160-170 грамм)
Масло сливочное 50 грамм
Какао-порошок 30 грамм
Сахар 200 грамм
Ванильный сахар 1 маленький пакетик
Разрыхлитель 1 чайная ложка

Как готовить пирог зебра

Все ингредиенты отмеряем и отвешиваем. Кефир и яйца надо заранее достать из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру. 

Сливочное масло растапливаем на водяной бане и оставляем остывать.

От 300 грамм муки, которые входят в пирог по рецепту, откладываем 30 грамм в отдельную посуду.

В оставшиеся 270 грамм муки вводим чайную ложку разрыхлителя и хорошо перемешиваем.

Миску для взбивания, перед тем. как начать в ней что-то делать, взвешиваем. Так как нам в последующем надо будет разделить тесто на две равные части, лучше сразу знать, сколько весит тара. Разбиваем в миску три яйца, всыпаем всю норму сахара и пакетик ванильного сахара. Взбиваем миксером до пышной белой пены примерно 5-6 минут.

Вливаем кефир.

Вливаем теплое растопленное сливочное масло. Перемешиваем на низких оборотах миксера около минуты.

В два приёма вводим просеянную муку с разрыхлителем (270 грамм).

Быстро размешиваем миксером до однородной консистенции.

Теперь делим тесто на две части. Так как мы предварительно взвесили чашку для взбивания, сделать это теперь совсем просто. Взвешиваем миску с содержимым, отнимаем вес чашки. То, что осталось, делим пополам и отливаем нужное количество теста в другую посуду. 

Теперь в одну половину теста просеиваем отложенные 30 грамм муки, а во вторую - 30 грамм какао-порошка. Может показаться, что это лишняя возня, но лучше, если обе половины теста будут одинаковой густоты, тогда полоски получатся чёткими и красивыми.

Дно формы выстилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом и начинаем выкладывать поочередно светлое и тёмное тесто. Я выкладываю по две столовых ложки того и другого. 

Чередуем тесто, пока оно не закончится. Чтобы тесто хорошо распределилось по форме, можно легонько покачать ею из стороны в сторону.

Если пирог не будет покрываться глазурью, можно украсить верх узором. Для этого деревянной шпажкой проводим шесть линий от центра к краю, деля круг на шесть равных сегментов. Затем каждый сегмент делим пополам, только теперь в направлении от края к центру. Получится вот такой фантазийный цветок.

И главное: как печь пирог зебра. Ставим пирог в хорошо прогретую до 180-200 градусов духовку на среднюю решетку. Первые 20 минут нельзя: открывать дверцу, греметь и активно двигаться в районе духовки :), все так же, как при выпечке бисквита. Сколько выпекать пирог зебра зависит от капризов именно вашей духовки. В среднем пирог печется минут 30-40. Проверяем деревянной шпажкой, ну и ориентируемся на вид и запах.

Внимание! Когда пирог Зебра готов, нагрев выключаем, а пирог оставляем в духовом шкафу примерно на полчаса. Пирог будет равномерно остывать и не опадёт от резкого перепада температур.

Вот вы и узнали, как делать пирог зебра. Простой и незатейливый, но вкусный и оригинальный. При желании разрезаем пирог на коржи и прослаиваем кремом, например, заварным, как в рецепте "Ленивого наполеона". Приятного чаепития! 

Пирожки с картошкой в духовке: рецепт с фото

Пирожки – это один из самых популярных видов домашней выпечки.  И сегодня хочу поделиться своим рецептом печеных пирожков из дрожжевого теста с начинкой из картошки. Готовятся они традиционно – в духовке, получаются очень нежными и вкусными.

Вообще начинка подойдет любая, но картофельная начинка одна из самых любимых в моей семье. Обычно я добавляю в нее только свежую рубленую зелень, но по желанию, можно добавить в нее и предварительно обжаренные грибы с луком, и обжаренный фарш – кому что больше по вкусу.

Муку просеять. Затем всыпать в нее сухие дрожжи, соль и сахар.

Перемешать. Добавить яйцо.

Влить теплое молоко или воду. Перемешать.

Чтобы тесто не прилипало к рукам, добавить растительное масло.

Замесить тесто и сформировать из него шар. Миску с тестом затянуть пищевой пленкой или накрыть полотенцем и убрать в теплое место без сквозняков.

Пока тесто подходит, можно заняться начинкой.

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

Слить воду. Картофель размять. Добавить сливочное масло и зелень. Перемешать, остудить.

Часа через полтора объем теста должен увеличиться в 2-3 раза. Нужно обмять его и снова поставить в теплое место для подъема.

Примерно через час тесто снова поднимется.

Готовое тесто выложить на присыпанный мукой стол и немного вымесить.

Потом можно приступать к разделке. Тесто скатать в жгут, разрезать на бруски одинакового размера.

Из брусков скатать шарики. Каждый шарик раскатать в лепешку толщиной примерно 1 см. В центр лепешки положить начинку.

Соединить края лепешки сначала в центре, защипнуть.

Затем защипнуть по краям. Сформировать пирожок.

Пирожки выложить на смазанный растительным маслом противень. Оставить для расстойки на 15-20 минут.

В миске смешать яйцо и 1 ст. ложку молока, хорошо вбить вилкой. Этой смесью смазать пирожки сверху после расстойки.

Затем выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Поставьте свою оценку

Рецепты для духовки

На Nehudeem.ru представлено много рецептов блюд, для приготовления которых нужен духовой шкаф. Мы решили облегчить вам поиски и собрать в одной статье 20 наиболее интересных и одновременно легких в приготовлении сладких и несладких шедевров: начиная с мясных, рыбных и овощных блюд и заканчивая десертами.

Кабачковая икра в рукаве

Любите кабачковую икру, но не любите долго стоять у плиты? Есть альтернатива – кабачковая икра в рукаве! Всё очень просто – сложили овощи в рукав, поставили в духовку и…занимаетесь любимыми делами. Через полтора часа вам останется лишь измельчить запечённые овощи блендером, и вкуснейшая икра по рецепту Евгении Смирновой готова!

Лосось в медовой глазури

Лосось – обобщённое название нескольких видов лососевых рыб, которые отличаются прекрасным вкусом и пользой. Мы предлагаем приготовить красную рыбу в медовой глазури, которая придаст ей новый пикантный вкус. Рыба получается умеренно жирной и в меру солёной. Лучший гарнир к такой рыбе – зелёные овощи.

Ленивые голубцы из говядины

Когда хочется голубцов, а времени на их приготовление нет, выручает этот рецепт. Готовятся голубцы просто и легко, а результат такой вкусный! Голубцы получаются нежными, сочными и ароматными. Подавать их можно как с гарниром, так и отдельно как самостоятельное блюдо.

Цыпленок тапака лайт

Цыплёнок тапака (табака) традиционно обжаривается под прессом в сковороде, которая называется тапа, благодаря чему цыпленок приобретает характерную форму. В нашем варианте цыплёнок тапака готовится в варианте «лайт» – без пресса и в духовке. Мы используем меньшее количество масла и обычный противень, который есть в каждом доме. Предварительно отбитое мясо становится более мягким, нежным и сочным.

Рулет из индейки с хлебной начинкой

Австрийцы очень часто фаршируют мясо хлебной начинкой и можно смело сказать, что они знают в этом толк! Предлагаем вам попробовать рулет из индейки. В качестве начинки выступают тостовый белый хлеб, молоко, лук и зелень – получается очень нежно и свежо! Подавать рулет из индейки можно как горячим, с гарниром, так и холодным, как начинку для бутерброда.

Рулетики с фаршем, яблоком и фисташками

Настоящий фаворит среди закусок для вечеринок с коктейлями – рулетики с фаршем, яблоками и фисташками! Хрустящая корочка и особенная, истекающая ароматным соком, мясная начинка не оставят равнодушным никого. Наивысшая награда за ваши старания – опустошённая тарелка! Рецепт из книги Кэти Куинн Дэвис «На кухне у Кэти. Рецепты и всякие хитрости».

Заливной пирог с капустой

Простой в приготовлении пирог из жидкого теста, который всегда получается. Тесто готовится буквально за 5 минут из доступных продуктов, а получается пышным и сочным. Нейтральный вкус теста позволяет готовить пирог с любой начинкой. Мы предлагаем – с капустой.

Маффины с вялеными томатами и маслинами

Эти маффины, благодаря добавлению сладкой паприки и вяленых томатов, получаются очень яркими, красивыми и ароматными. Такие несладкие маффины станут прекрасным дополнением к супу или овощному салату. Кроме того, их можно взять с собой на прогулку или на пикник.

Крекеры из нутовой муки

Хотите разнообразить ваше меню? Приготовьте эти полезные закусочные крекеры! Подавать их можно к разным густым соусам и дипам или же есть просто так. Главный ингредиент – турецкий горох или нут, он богат растительным белком и клетчаткой, содержит селен, способствует укреплению иммунитета. Рецепт Марики Кравцовой.

Творожная шарлотка с яблоками

Любите шарлотку? Тогда вам обязательно понравится эта творожная вариация популярного пирога. Автор книги «Творожные облака» Елена Обухова утверждает, что шарлотка, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной, мягкой и совершенно не сухой. Мы приготовили эту шарлотку и убедились в том, что Елена абсолютно права. Творожная шарлотка с яблоками действительно невероятно сочная и воздушная. Попробуйте!

Апельсиновые кантуччи с шоколадом

Тосканское печенье «кантуччи» знают во всём мире. Приготовить его легко: мягкое тесто замешивается за 10 минут, сначала печенье выпекается в виде “батонов”, потом они порционно нарезаются, и печенье выпекается повторно. Чтобы сделать его ещё вкуснее, мы добавим в тесто ароматный мёд и цедру цитрусовых. А уже готовое печенье искупаем в шоколадной глазури. В Италии традиционно подают кантуччи со сладким десертным вином, но они хороши и просто к чашечке чая или кофе.

Шоколадный торт с Нутеллой от Анастасии Зурабовой

Шоколадный торт – один из самых любимых во многих семьях десертов! Его любят и взрослые, и дети, поэтому много рецептов этого лакомства не бывает. Анастасия Зурабова в своей книге «В-значит выпечка» совместила два шоколадных хита на все времена – ореховую пасту Нутелла и торт! Мы же повторили её рецепт и теперь предлагаем и вам приготовить на праздники шоколадный торт с Нутеллой!

Цитрусовое суфле

Рецепт, который обязательно найдёт путь к сердцу каждого сладкоежки. Мы расскажем вам, как приготовить нежнейшее невесомое лакомство – суфле. И приготовим мы не обычное суфле, а с добавлением грейпфрутового сока. Оно получается слегка терпким и невероятно освежающим.

Овсяное печенье с сухофруктами

Это печенье, приготовленное из простых продуктов, получается восхитительным. Сладость теста компенсируется кислинкой сухофруктов и дополняется лёгкой горчинкой овсяной муки – вкус печенья богатый и сбалансированный. К тому же овсяная мука делает печенье более полезным. И, что важно, это толстенькое печенье, плотное снаружи, мягкое внутри, с хрустящими краешками, можно приготовить всего за 30 минут! Рецепт из книги Ирины Слисаревской “Пироги, торты, кексы, печенье. Домашняя выпечка из всех видов муки”.

Арахисовое печенье с вяленой клюквой

Американское арахисовое печенье с клюквой – очень рассыпчатое, с насыщенным вкусом арахиса и приятной сладостью клюквы. Отличное сочетание! Клюкву по желанию вы можете заменить на изюм или кусочки тёмного шоколада! Так же при желании вы можете снизить количество сахара в рецепте в два раза, оно всё равно получится очень вкусным!

Пирожное Молочный ломтик

Вы и ваши дети любите молочный ломтик и покупаете его в качестве лакомства? Теперь можно его не покупать, а приготовить самим благодаря рецепту из книги Аси Воскресенской “Самое лучшее – на десерт!”. Очень нежный десерт, который оценят все!

Меренговый рулет с гранатом и клюквенным соусом

Нежный, лёгкий и воздушный меренговый рулет порадует вас как в зимние праздники, так и в тёплое время года. Летом добавьте в начинку свежие фрукты и ягоды, а зимой – клюквенный соус и рубиновые зёрна граната. А если празднично украсите ваш рулет, он легко станет главным украшением новогоднего стола! Рецепт из книги Ольги Аветисьянц «Готовим вместе Новый год».

Печенье на желтках с шоколадом и орехами

Использовали белки, а желтки остались? Этот рецепт – прекрасная возможность утилизировать желтки и получить рассыпчатое нарядное печенье с кусочками шоколада и орехов. К процессу формирования можно привлечь детей – дело пойдёт медленнее, но значительно веселее. Рецепт Венеры Осепчук из книги “Семейная кухня”.

Финская пулла

В каждой стране есть выпечка, которую пекут на праздники или по особому случаю, но иногда она становится настолько любимой, что готовят её и в обычные дни. Финская пулла как раз из таких блюд. Финны так её любят, что могут печь без повода и в любое время. Это мягкая и нежная сдобная выпечка в виде косы с ароматом кардамона и сладким изюмом немного напоминает сдобные булочки. Попробуйте приготовить пуллу по рецепту Олеси Куприн из её книги “Новый год с акцентом”, такая выпечка украсит стол и создаст особенное настроение своим ароматом.

Рулет с бисквитом на сгущённом молоке

Несмотря на простоту приготовления и самые доступные ингредиенты, которые найдутся дома у каждой хозяйки, рулет на сгущённом молоке станет украшением не только будничного ужина, но и семейного застолья. Сочный податливый бисквит свернётся в идеально ровный рулет даже у начинающего кулинара, а заварной крем напомнит вкус, знакомый с самого детства.

Автор публикации

Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Олеся Фисенко

Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Домашний рецепт домашнего хлеба + видео

Даже если вы никогда раньше не готовили домашний хлеб и не работали с дрожжами, этот домашний хрустящий домашний хлеб для вас. Это идеальный рецепт для новичков, потому что для него требуется всего 4 ингредиента без каких-либо специальных кастрюль или миксера, не требуется замешивание или сложное формование, а 95% работы выполняется руками. Мастера хлеба оценят этот рецепт и потому, что он обладает восхитительным ароматом, слегка хрустящей и мега жевательной корочкой и фирменными мягкими отверстиями внутри, такими как чиабатта или французский хлеб.

Хлеб для начинающих - начните здесь

Вы когда-нибудь хотели освоить домашний хлеб? Настоящие, хрустящие, жевательные, восхитительные хлебцы в стиле пекарни, которые невероятно вкусны с соусами, супами, соусами и успокаивающими ужинами? С этого рецепта вы начнете. Этот хлеб ручной работы для новичков, но его аромат и легкость оценят даже мастера. Он такой свежий, такой ароматный и такой на удивление легкий, потому что в основном готовится сам.

Вам нужно всего 4 ингредиента без каких-либо специальных кастрюль или миксера, не требуется замешивание, не требуется заливка или закваска для теста, и вы можете добавлять травы, сыры и специи, чтобы сделать хлеб разнообразным.

Этот базовый рецепт скоро будет повторяться на вашей кухне. Когда вы поймете, насколько легко испечь настоящий домашний хлеб, вы найдете любой повод испечь буханку.

Что такое домашний ремесленный хлеб?

Когда дело доходит до хлеба, термин «ремесленник» не означает что-то одно. Но, как правило, домашний хлеб бывает свежим, хрустящим и восхитительно деревенским. Ремесленник - это умелый рабочий, работающий руками. Но по иронии судьбы, этот рецепт не требует особой «работы».

Почему вам понравится этот хлеб

  • Легче, чем вы когда-либо представляли
  • Мягкое + ароматное
  • Жевательная, слегка хрустящая корочка
  • Форма, какая вам нужна
  • Никаких специальных противней, булочки или закваски для теста
  • Только 4 ингредиента
  • Вы сами решаете, в течение какого времени он будет лежать.

Домашний ремесленный хлеб Видеоурок

Как сэндвич-хлеб, фокачча и рогалики - процесс на удивление прост.Если вы новичок в дрожжах, обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.

Всего 4 ингредиента

Чем более хрустящий и жевательный хлеб, тем меньше жира в тесте - также известное как «постное тесто». Сегодня мы используем нежирное тесто для нашего домашнего хлеба. (Если вам интересно, «сдобное тесто» - это мягкое тесто для хлеба с присутствием жира, такого как масло и яйца - то, что нам нужно для ночных булочек с корицей. ) Без жира мы остались с основами.

  1. Хлебная мука: Хотя в этом рецепте вы можете использовать универсальную муку, я настоятельно рекомендую использовать хлебную муку.Из хлебной муки получается более прочный, более жевательный хлеб, и это имеет большое значение в рецепте всего лишь с 3 другими ингредиентами.
  2. Дрожжи быстрого приготовления: Дрожжи быстрого приготовления - ключ к этому рецепту. Хотя вы можете использовать активные сухие, если это все, что у вас есть, любые дрожжи быстрого роста или быстрорастворимые дрожжи дадут вкусные результаты за меньшее время. В этом рецепте я использую больше дрожжей по сравнению с моим хлебом без замеса с клюквенными орехами и хлебом с халапеньо и чеддер без замеса. Зачем? Это тесто остается и поднимается при комнатной температуре. Однако для большего вкуса и увеличения роста я использую больше дрожжей и оставляю тесто в холодильнике.(Прохладный воздух замедляет процесс брожения.)
  3. Соль: Невозможно приготовить хороший хлеб без соли, и для лучшего вкуса я рекомендую крупную соль, например, крупную морскую соль. Я считаю, что обычная поваренная соль не имеет вкуса хлеба.
  4. Вода: Я обычно рекомендую вам использовать теплую жидкость с дрожжами, потому что теплая жидкость помогает дрожжам работать быстрее. Однако здесь используйте прохладную воду или воду комнатной температуры. Не морозный, не супер теплый - прохладный на ощупь. 70 ° F (21 ° C) - это прекрасно, но точная температура не имеет значения, если она не жаркая или теплая.Чем прохладнее вода, тем дольше поднимается тесто и, как правило, тем лучше вкус хлеба. (Это важно, так как ингредиентов для существенного вкуса так мало!)
  5. Кукурузная мука (по желанию): Посыпка сковороды кукурузной мукой придает вкус и легкий хруст к нижней корочке. Это совершенно необязательно. Если он у вас есть, используйте его. Если у вас его нет, не беспокойтесь об этом.

Вы также можете добавить травы и приправы, такие как чеснок, розмарин, укроп, нарезанный лук, халапеньо, тертый сыр, измельченные орехи, сушеную клюкву и т. Д.Мой бездрожжевой хлеб - это альтернатива быстрому хлебу - вы тоже можете добавить аромата в этот хлеб!

Совет пекаря: Не добавляйте слишком много муки в тесто во время работы с ним. Чем он липче и чем дольше он хранится в холодильнике, тем больше вероятность того, что в крошке будут большие воздушные карманы с воздухом.

Как приготовить домашний хлеб по-домашнему за 5 шагов

  1. Смешайте ингредиенты теста вместе. Сначала тесто будет казаться очень сухим и лохматым, и вы задаетесь вопросом, соберется ли оно вообще.Но это будет. Сначала используйте лопатку, а затем возьмите руки, чтобы убедиться, что вся мука увлажнена. На самом деле, после тщательного перемешивания тесто становится немного липким.
  2. Дать подняться при комнатной температуре на 2-3 часа. Накройте тесто и дайте ему подняться при комнатной температуре примерно 2-3 часа, пока оно не увеличится вдвое.
  3. Используйте сразу или в холодильник. Через 2-3 часа можно сразу перейти к следующему шагу. Однако для достижения идеального вкуса и текстуры я настоятельно рекомендую оставить тесто в холодильнике от 12 часов до 3 дней.Да, 3 полных дня! Я обычно даю ему отдохнуть около 18 часов. Во время этого важного этапа холодный воздух замедляет процесс брожения и придает вкус и текстуру. Итак, хлеб можно испечь за 2-3 часа или за 3 дня. Чем дольше он сидит, тем вкуснее. 🙂
  4. Сформируйте 2 буханки или 1 буль. Оставьте, пока духовка разогреется. Из хлеба можно придать форму круглой буханки (були) или двух длинных буханок. Я обычно делаю 2 более длинных буханки рядом на плоском противне, размером примерно 9 × 3 дюйма каждый.Забейте острым ножом или хромой хлеб. Разогрейте духовку до очень горячей 246 ° C (475 ° F). Чрезвычайно горячий воздух сразу же затвердеет, и хлеб будет подниматься вверх, а не растекаться по всей поверхности. Чтобы получить более хрустящую корочку, после предварительного разогрева духового шкафа налейте кипяток в металлический или чугунный противень / форму для выпечки на нижней решетке духового шкафа. Сразу же поместите тесто внутрь и закройте дверцу духовки, чтобы пар не задерживался. Пар поможет создать желанную хрустящую корочку. Если у вас голландская духовка, сформируйте из теста 1 круглый хлеб и запекайте его в голландской духовке с закрытой крышкой.
  5. Выпекать до золотистого цвета, примерно 20-25 минут. Осторожно постучите по буханкам, потому что если они кажутся пустыми, значит, они готовы.

Посмотрите на эти восхитительно мягкие дырочки внутри! Напоминает мне чиабатту или французский багет, и то и другое бывает немного сложнее приготовить.

Подать ремесленный хлеб с

  1. Намазать домашним медовым маслом
  2. Нарезать и замочить в крабовом соусе, пивном сырном соусе или жареном чесночном соусе со шпинатом и беконом
  3. Подавать вместе с курицей и тыквенным перцем чили
  4. В качестве данкера для супа минестроне или сливочного куриного супа с лапшой
  5. С большой миской макарон и сыра
  6. Использовать для моего козьего сыра и меда кростини
  7. С чем угодно, потому что домашний хлеб - лучший друг всему
Значок с часами и столовые приборы значокфлагфлаг значокпапка значокпапкаинтерес iconfacebookfacebook iconprint iconsquaresquares icon

Описание

Даже если вы никогда раньше не готовили домашний хлеб и не работали с дрожжами, этот домашний хлеб для вас.Посмотрите видеоурок выше и перед началом ознакомьтесь с инструкциями по рецептам и примечаниями к рецептам. Если вы новичок в работе с дрожжами, обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.


Ингредиенты

  • 3 и 1/4 стакана (460 г) хлебной муки (ложкой и разровненной), плюс еще для рук и сковороды
  • 2 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей
  • 2 чайных ложки крупной соли ( см. примечание)
  • 1 и 1/2 стакана (360 мл) холодной воды
  • опционально: кукурузная мука для противня для пыли

  1. В большой миске без масла взбейте муку, дрожжи и соль все вместе.Влейте прохладную воду и аккуратно перемешайте резиновым шпателем или деревянной ложкой. Тесто будет казаться сухим и мохнатым, но продолжайте перемешивать, пока вся мука не намокнет. При необходимости используйте руки (как я это делаю в видеоуроке выше), чтобы смешать ингредиенты теста вместе. Тесто будет липким. Сформируйте в миске шар как можно лучше.
  2. Плотно накройте тесто полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поставьте на прилавок при комнатной температуре (честно говоря, подойдет любая нормальная комнатная температура!).Дать подняться 2-3 часа. Тесто увеличится примерно вдвое, прилипнет к стенкам миски и будет иметь много пузырьков воздуха.
  3. Вы можете сразу же перейти к шагу 4, но для получения наилучшего вкуса и текстуры я настоятельно рекомендую оставить поднявшееся тесто в холодильнике как минимум на 12 часов и до 3 дней. Поместите накрытое тесто в холодильник на 12 часов - 3 дня. Обычно я оставляю его в холодильнике примерно на 18 часов. За это время тесто вздувается, но через 2 дня может начать сдуваться.Это нормально и нормально - не о чем беспокоиться.
  4. Слегка посыпьте большой противень с антипригарным покрытием (с краями или без них, убедитесь, что он не прилипает) мукой и / или кукурузной мукой. Выложите холодное тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Острым ножом или скребком разрежьте тесто пополам. Некоторые пузырьки воздуха сдуваются, когда вы работаете с ним. Выложите половинки теста на подготовленный противень. Присыпанными мукой руками сформируйте 2 длинных буханки размером примерно 9 на 3 дюйма каждый (не обязательно быть точным) на расстоянии примерно 3 дюйма друг от друга.Неплотно накройте и дайте постоять 45 минут. На этом подготовленном противне вы будете печь тесто. См. Примечание к рецепту, если вы хотите использовать камень для пиццы.
  5. За эти 45 минут разогрейте духовку до 475 ° F (246 ° C).
  6. Когда вы будете готовы к выпечке, с помощью очень острого ножа или хлеба (некоторые даже используют кухонные ножницы) надрежьте буханки хлеба тремя надрезами глубиной около 1/2 дюйма. («Счетчик» = неглубокий разрез.) Если фасонные буханки расплющились в течение 45 минут, присыпанными мукой руками снова сузите их по бокам.
  7. Необязательно для более хрустящей корочки: после того, как духовка будет предварительно нагрета и хлеб будет порезан, поместите неглубокую металлическую или чугунную форму для выпечки или сковороду (я обычно использую металлическую форму для выпечки 9 × 13) на нижнюю решетку духовки. Осторожно и быстро влейте в него 3-4 стакана кипятка. Поместите тесто / форму для выпечки с надрезами на более высокую решетку и быстро закройте духовку, чтобы пар остался внутри. Пар помогает создать более хрустящую корочку.
  8. Поместите формованное и надрезанное тесто (на противень, посыпанный мукой / кукурузной мукой) в предварительно разогретую духовку на центральной решетке.Выпекать 20-25 минут, пока корочка не станет золотистой. Слегка постучите по буханкам - если они кажутся пустыми, хлеб готов.
  9. Выньте хлеб из духовки и дайте ему остыть не менее 5 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол. Храните остатки неплотно закрытыми при комнатной температуре до 5 дней или в холодильнике до 10 дней.

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней, так что это замечательный рецепт, чтобы начать заранее.Вы также можете испечь хлеб, дать ему остыть и заморозить на срок до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры. Также можно заморозить тесто. Завершите рецепт до шага 3. Оберните полиэтиленовой пленкой и поместите в контейнер, подходящий для морозильной камеры. Чтобы выпекать, дайте тесту оттаять в холодильнике на ночь или 2-3 часа при комнатной температуре. Продолжайте с шага 4 и остальных инструкций рецепта.
  2. Мука: Для получения наилучшего вкуса и жевательной текстуры я настоятельно рекомендую использовать хлебную муку.Вы можете использовать замену универсальной муки в соотношении 1: 1 в крайнем случае без каких-либо других изменений в рецепте. Я рекомендую избегать в этом тесте цельнозерновой муки. При необходимости используйте половину хлебной муки и половину цельнозерновой муки. Хлеб будет немного плотноватым.
  3. Дрожжи: Вы можете использовать быстрорастворимые или активные сухие дрожжи, но я настоятельно рекомендую растворимые дрожжи (также известные как «быстрорастущие» или «быстрорастущие» дрожжи). Хлеб поднимется быстрее. Я обычно использую дрожжи Platinum от Red Star, это быстрорастворимые дрожжи. 2 чайные ложки - это немного меньше 1 стандартного пакета.При использовании активных сухих дрожжей вносить изменения в рецепт не нужно. Время нарастания на шаге 2 может занять больше времени.
  4. Соль: Используйте в этом хлебе крупную соль, например, крупную морскую соль. Я считаю, что при использовании обычной столовой соли мелкого помола немного не хватает вкуса. Если у вас есть только мелкая соль, уменьшите количество до 1,5 чайной ложки.
  5. Вода: Используйте прохладную воду. 70 ° F (21 ° C) - это прекрасно, но точная температура не имеет значения, если она не жаркая или теплая.
  6. Круглый хлеб: Если вы хотите придать тесту форму були (круглого хлеба), просто сформируйте круглый шар вместо двух батонов на шаге 4.Инструкции по выпечке те же, но буханка будет в духовке еще на несколько минут. Если вы хотите запечь буль в голландской духовке, см. Следующую заметку.
  7. Использование голландской печи: Следуйте этому рецепту теста на шаге 3, затем следуйте простым инструкциям по формированию / выпеканию (шаги 2–5) моего рецепта безмесного хлеба с клюквенным орехом, включая использование пергаментной бумаги. Если ваша пергаментная бумага не выдерживает такой высокой температуры, вы можете либо снизить температуру духовки и выпекать хлеб дольше, либо вместо этого смазать голландскую духовку.
  8. Использование камня для пиццы: Если вы хотите испечь хлеб на камне для пиццы, поместите камень для пиццы в печь предварительного нагрева. Переложите сформированные и нарезанные буханки на горячий камень для пиццы и выпекайте, как указано.
  9. Противень с антипригарным покрытием: Если у вас нет противня с антипригарным покрытием, выстелите его пергаментной бумагой. Перед тем, как положить тесто, посыпьте его мукой и / или кукурузной мукой. Пергаментная бумага может гореть, поэтому лучше установить флажок, чтобы узнать, сколько тепла может выдержать ваш. Если необходимо, уменьшите температуру духовки и выпекайте хлеб дольше, пока он не станет золотисто-коричневым, а при легком постукивании он станет пустым.
  10. Идеи вкуса: Перед тем, как налить воду на шаге 1, добавьте к сухим ингредиентам в миске любой из следующих ингредиентов / комбинацию ингредиентов: 4 зубчика измельченного чеснока + 3 столовые ложки измельченного розмарина, 3 столовые ложки вашей любимой свежей травы (нарезанный), 1 стакан вашего любимого тертого сыра, нарезанный кубиками халапеньо, 3/4 - 1 стакан сушеной клюквы и / или измельченных орехов, 2 чайные ложки чесночного порошка и т. д.
  11. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
  12. Рецепт адаптирован из King Arthur Flour & Red Star Yeast, аналогичный метод, первоначально разработанный Джимом Лэхи.

Легкие ребрышки, запеченные в духовке с выпадением костей

Это самые лучшие ребрышки! Медленная и медленная выпечка - вот наш секрет ребрышек, запеченных в духовке. Перейдите к рецепту запеченных ребрышек в печи Fall-Off-The-Bone или посмотрите видео с быстрым рецептом, показывающее, как мы их готовим.

Посмотрите, как мы делаем лучшие ребра

Секреты приготовления нежных ребрышек в духовке

У кого-то может сложиться впечатление, что ребрышки - одно из тех блюд, которые следует оставить «мастерам ям» - это просто неправда. Запекать ребрышки в духовке серьезно . Все, что вам нужно, это время - 95% времени рецепта - расслабиться и расслабиться , ожидая, пока запекаются ребрышки. Давай сделаем это!

Мы научились готовить ребрышки в духовке в Steamy Kitchen и никогда не оглядывались назад! Поэтому мы предлагаем вам приготовить ребрышки, выбрать любимый фильм, открыть пиво и расслабиться, пока не будете готовы.

Эти запеченные ребрышки такие легкие - все, что вам нужно, - это время. Мы запекаем ребра перед добавлением любого соуса, затем, когда они запекаются, мы смажем наш любимый соус для барбекю. Вы можете использовать соус барбекю, предложенный в рецепте ниже (его так просто приготовить), или использовать свой любимый домашний или магазинный соус.

Как удалить мембрану

Для самых нежных ребер удаляем тонкую пленку, закрывающую решетку. Это может быть немного жестко при приготовлении, и поскольку мы очень любим ребра, которые буквально падают с костью, мембрана должна исчезнуть.

Чтобы удалить его, осторожно проведите ножом под мембраной, затем пальцами потяните мембрану от костей. Если она скользкая или ее трудно удалить, возьмите кухонное полотенце и потяните за нее.

Удаление перепонки обеспечивает нежные ребра с отвалившимися костями.

Кстати, вы можете обнаружить, что мясник или магазин, в котором вы купили ребра, уже удалил мембрану. Меньше работы для вас ! Если вы предпочитаете, чтобы ребра слегка кусались / жевались, вы можете оставить мембрану на себе. Это все зависит от вас!

Как мы готовим ребрышки в духовке

Готовить ребрышки в духовке проще простого. Вот как мы это делаем на кухне:

  1. Удалите мембрану (помните, это гарантирует отрыв ребер от кости).
  2. Обильно приправьте обе стороны солью и перцем. Это также прекрасная возможность добавить больше аромата любимой пасте со специями.
  3. Накройте ребра алюминиевой фольгой.
  4. Выпекайте ребра при низкой температуре (275F) в течение 3-4 часов или пока они не станут мягкими.
  5. Смажьте запеченные ребра соусом для барбекю, затем обжарьте (или обжарьте) ребра в течение нескольких минут, пока соус не станет карамелизированным.

Сладкий и острый соус для барбекю

Вы можете использовать любой соус для барбекю, который вам нравится, но мы любим быстро готовить сладкий и острый соус - это займет всего несколько минут. Он сочетает в себе кетчуп, коричневый сахар, соус чили (например, шрирача) и специи. Мы рассказали, как его приготовить, в рецепте.

Вы всегда можете приготовить двойную порцию соуса и подать с курицей, с гамбургером или в качестве соуса к картофелю фри.Фактически, мы делаем похожий соус для покрытия крылышек барбекю из коричневого сахара. Другой вариант - наш Рецепт домашнего соуса для барбекю из бурбона с беконом (он декадентский и восхитительный!). Мы использовали этот соус для наших запеченных в духовке ребер с беконом и бурбоном.

Что говорят наши читатели

Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам приготовить ребрышки, запеченные в духовке, в домашних условиях, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше обзоров в разделе комментариев ниже.

"Это лучшие ребрышки, которые я когда-либо делал!" - Ник

«Я впервые делаю ребрышки, и это не могло быть проще и вкуснее.»- М.Б.

«Это лучший рецепт ребрышек, который я нашел. Это так просто и очень вкусно! » - Джеки

«Совершенно буквально упасть с костей, добро». - Джессика

«Боже! Эти ребра просто невероятные !!! » - Лупита

Раньше мы были участниками Betty Crocker . Мы поделились с ними похожей версией этого рецепта. Нам так понравилось, что пришлось поделиться с вами адаптированной версией.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в сентябре 2011 г.С момента публикации в 2011 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. - Адам и Джоанн

Легкие ребрышки, запеченные в духовке с отрывом от костей

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Низкое и медленное приготовление заставляет эти запеченные ребрышки выпадать из духовки кость нежная. После запекания нам нравится добавлять к ребрам наш сладкий и острый соус для барбекю, но используйте все, что вам нравится.Для самых нежных ребер снимаем тонкую пленку, закрывающую заднюю часть стойки. В зависимости от того, где вы приобрели ребрышки, это может быть сделано за вас. Если нет, инструкции приведены в разделе примечаний ниже.

На 4 порции

Вам понадобится

Ребрышки

Свиные ребрышки от 2 до 2 1/2 фунтов

Соль и черный перец

Острый и сладкий соус для барбекю

1 столовая ложка оливкового масла

1/4 стакана мелко нарезанного лука

1/2 чайной ложки молотого тмина

1/2 стакана кетчупа, попробуйте наш рецепт домашнего кетчупа

1 столовая ложка острого соуса чили (совет Шрирача)

2 столовые ложки светло-коричневого сахара

1 столовая ложка яблочного уксуса

Соль и перец молотый по вкусу

Направления

  • Подготовка ребер
  • Нагрейте духовку до 275 градусов по Фаренгейту (135 ° C).

    Если на ребрах все еще есть тонкая мембрана, закрывающая заднюю часть стойки, удалите ее. Посмотрите, как это сделать, в разделе примечаний ниже.

    Приправить ребра с обеих сторон обильным количеством соли и перца, затем выложить мясной стороной вверх в большой противень или противень с бортиком. (Возможно, придется разрезать ребра пополам, чтобы они поместились в форму).

    Плотно накройте противень или противень алюминиевой фольгой и запекайте до тех пор, пока мясо не упадет с костей, 3–4 часа.

    • Приготовить соус для барбекю
    • Пока запекаются ребра, приготовьте соус для барбекю. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.

      Добавьте лук и готовьте 5-8 минут до мягкости и прозрачности. Добавьте тмин и готовьте еще 30 секунд.

      Добавьте кетчуп, острый соус чили, коричневый сахар и яблочный уксус. Перемешайте, приправьте солью и готовьте 2 минуты. Отложите для подготовки ребрышек к завершению жарки.

      • Завершение
      • Выньте ребра из духовки, выбросьте алюминиевую фольгу и смажьте обе стороны соусом для барбекю.

        Необязательно: переместите решетку к верху духовки. Включите гриль на сильном огне и жарьте ребра в течение 3-4 минут, пока соус для барбекю не начнет карамелизироваться. (Следите за ребрами, пока они жарятся, чтобы соус не подгорел. )

Советы Адама и Джоанны

  • Удаление мембраны: Положите ребра мясной стороной вниз на разделочную доску. Найдите тонкую мембрану, закрывающую стойку. Эта мембрана может быть жесткой при приготовлении. Чтобы удалить, используйте нож, чтобы осторожно провести под мембраной, а затем пальцами оторвать мембрану от костей.Если она скользкая или ее трудно удалить, возьмите кухонное полотенце и потяните за нее.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Мы предполагали 4 порции. Информация ниже включает соус для барбекю и 1 чайную ложку соли.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste - Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/2 полки / 433 калорий / 26 г белков / 13 г углеводов / 0 г пищевых волокон / 11 г всего сахара / 30 г насыщенных жиров / 10 г холестерина / 107 мг натрия / 694 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

15 классических рецептов выпечки, которые должен знать каждый повар

*** Специальное объявление *** Мы объединились с Block Advisors, чтобы предоставить стипендии Selfmade существующим предпринимателям, чтобы повысить свой бизнес в 2021 году! Прочтите больше информации ниже и подайте заявку прямо сейчас!

Если 2020 год нас чему-то и научил, то сейчас самое время преследовать свои мечты. Путь к предпринимательству никогда не был более доступным для нас, особенно для женщин, и мы намерены поощрять как можно больше из вас придерживаться его, пока у вас не появится дело своей мечты.

Вот почему мы вернулись к нашей востребованной школе стартапов: Selfmade. Этот 10-недельный учебный курс, который проводит Брит Морин и множество других суперзвездных владельцев бизнеса, предназначен для предпринимателей на каждом этапе их пути.

Вот краткое изложение всего, что вы можете ожидать от курса:

1) Постоянные возможности для общения в чате с сообществом женщин-основателей, таких же, как вы

2) Десятки бизнес-шаблонов и видео что тебе навсегда

3) Более 30 часов живых интерактивных учебных занятий, доступных для воспроизведения

4) Ответственность, чтобы начать или развивать свой бизнес в следующие 10 недель

5) 24/7 персональный доступ к Брит Морин для вопросов + совет

6) Доступ к самым успешным женщинам-учредителям в мире

7) Скидки и подарки на сумму 500 долларов к вашей двери

8) Специальный тренер и небольшая группа для еженедельных 1: 1 и групповых занятий

Стоимость Selfmade составляет 2000 долларов, но мы в партнерстве с командой мечты Block Advisors предоставили БЕСПЛАТНЫХ стипендий существующим предпринимателям, которые готовы развивать свой бизнес. Block Advisors также предоставит важные уроки по налогообложению малого бизнеса и рекомендации для владельцев бизнеса на каждом этапе в течение 10 недель чтения налоговой грамотности - прямо здесь. Главный налоговый директор H&R Block Кэти Пикеринг также проведет урок во время Недели финансов, так что у учредителей будет время задать конкретные налоговые вопросы для малого бизнеса надежному эксперту.

Стипендия Block Advisors 2021 открыта для всех предпринимателей в Соединенных Штатах, идентифицирующих женщин и ведущих свой бизнес.Мы особенно рекомендуем владельцам бизнеса из сообществ BIPOC подавать заявки. При подаче заявки предоставьте подтверждение своей компании, добавив ссылку на веб-сайт или социальную учетную запись для подтверждения.

Звук хороший? Мы так думали! ПОДАТЬ ЗАЯВКУ НА СТИПЕНДИЮ СЕГОДНЯ - или назначить кого-нибудь из своих знакомых! Крайний срок подачи заявок - 19 февраля 2021 года , так что не откладывайте!

Выпечка (метод приготовления сухим жаром) - Джессика Гэвин

От кофейных кексов до сникердудлей - за кулисами вашей любимой выпечки творится множество научных исследований. Когда дело доходит до выпечки, небольшие знания имеют большое значение для получения невероятных и восхитительных результатов.

Многие люди, которые любят импровизировать и проявлять творческий подход на кухне, любят готовить, но иногда даже самые преданные домашние повара ставят точку в выпечке. Почему так сложно запекать? Что ж, отчасти причина в том, что для получения успешных результатов выпечка полагается на основы науки. По этой причине это часто называют химией приготовления пищи. Но даже если химия не для вас, пусть это вас не расстраивает!

Люди тратят всю жизнь на выпечку, выпечку хлеба и выпечку.Однако все, что вам нужно знать, - это немного об основах выпечки, используемых ингредиентах и ​​химических превращениях, которые происходят, когда вы все перемешиваете. Скоро вы будете готовы испечь все, что душе угодно.

Что такое выпечка?

Выпечка - это тип приготовления с сухим жаром. похож на запекание, которое выполняется в замкнутом пространстве, например в духовке, а не над прямым огнем. Большинство людей думает о жарке как о чем-то, что делают с несладкими блюдами из мяса и овощей, в то время как под выпечкой обычно подразумевают десерты или соленые блюда с использованием муки.Другие используют термины «выпечка» и «жарка» как синонимы.

Процесс - как это работает?

В широком смысле для хлеба, выпечки, печенья и тортов в выпечке используются мука, сахар, яйца, жидкости, соль и разрыхлители, которые химически изменяются при движении и нагревании. Во время выпекания тепло равномерно передается к центру выпекаемого изделия, образуя снаружи корочку с мягким центром. Сухой жар во время запекания изменяет форму крахмала в продукте и заставляет его внешнюю поверхность приобретать коричневый цвет, придавая ему привлекательный внешний вид и вкус.Изменение цвета на поверхности и появление новых вкусов часто происходит из-за потемнения Майяра и карамелизации сахаров.

Какую кулинарную проблему решает этот метод?

Выпечка - это способ равномерно разогреть пищу в замкнутом пространстве. Что касается пикантных блюд, это помогает аккуратно приготовить и размягчить каждый кусок, сохраняя его влажным. Он также равномерно разогревает запеканки и создает слой хрустящей корочки, если добавить сыр или панировочные сухари. Для сладких угощений и хлебобулочных изделий выпечка превращает сырое тесто или жидкое тесто в изделия золотистого цвета с неотразимым контрастным вкусом и текстурой, создаваемой внешней корочкой и рассыпчатыми или жевательными центрами.

Выпечка при низких и высоких температурах

Некоторые хлебобулочные изделия с высоким содержанием жира могут выдерживать более высокие температуры приготовления в течение некоторого времени в духовке, но для большинства хлебобулочных изделий, в которых используется более высокое соотношение муки к маслу или жиру, лучше готовить даже при умеренных температурах. Некоторые дрожжевые куски хлеба, такие как закваска, с очень низким содержанием жира, используют самые высокие температуры выпечки. Вот несколько распространенных температурных диапазонов и когда их использовать.

Часть науки о выпечке - это понимание того, что происходит с жирами, сахаром, белками, крахмалом и газами в духовке.Если что-то выпекается при низкой температуре, процесс протекает более медленно и равномерно по всему продукту с меньшим перекрытием процессов.

Плавное повышение температуры позволяет внешней части выпечки реагировать аналогично внутренней. И наоборот, тесто, помещенное в высокотемпературную духовку, будет иметь ряд процессов, происходящих в быстрой последовательности и с неравномерным распределением. В этом случае рецепт будет проходить все этапы быстрее, чем внутренние части.Все зависит от желаемого конечного вкуса и текстуры.

Например, выпечка торта при температуре 350 ᵒF - это своего рода золотая середина между 300 F и 400 andF, и в результате получается торт с легкостью, текстурой и идеальной карамелизацией.

Температура приготовления выпечки

  • от 325 до 350 ° F (163 до 177ºC) : Вероятно, наиболее распространенный диапазон для повседневной выпечки. При температуре выше 300 ° F вы начинаете видеть карамелизацию (потемнение сахаров) и реакцию Майяра (потемнение белков).Пироги и печенье также обычно выпекают при температуре 350 ° F, так как они содержат изрядное количество сахара. Если выпекать при более высокой температуре, внешняя поверхность торта может подгореть, прежде чем он полностью приготовится в центре.
  • 375–400 ° F (191–204 ºC) : При более короткой выпечке предпочтение отдается несколько более высокой температуре, чтобы края печенья или выпечки с сыром были хрустящими.
  • 425 ° t0 450 ° F (218–232 ° C) : именно здесь вы захотите выполнить кратковременную выпечку, потому что сильный всплеск тепла обеспечивает золотистый цвет, не оставаясь в духовке слишком долго.Например, это идеальная температура для слоеного теста, так как вы хотите, чтобы температура в духовке была выше 400 ° F, чтобы пар выпускал и надувал тесто.
  • 475–500 ° F (246–260 FF) : если вы увеличиваете огонь до максимально возможной температуры, вы, скорее всего, готовите пиццу или кусочки хлеба. При очень высокой температуре тесто для хлеба или пиццы поднимается и готовится до того, как клейковина успеет застыть.

Виды выпечки

  • Торты : Будь то слоеные пироги, листовые кексы, кексы или сырники, существуют сотни различных видов восхитительных тортов.Большинство из них делятся на две основные категории, в зависимости от количества используемого жира: укороченные лепешки с использованием шортенинга, сливочного или растительного масла или несжатые кексы с минимальным содержанием жира или без него.
  • Заварной крем : Насыщенный кремовый крем - это густой десерт, приготовленный из яиц и молока. Крем-брюле, кастрюли с кремом и паннакотта - одни из самых популярных.
  • Выпечка шоколада : Один из самых популярных видов выпечки, использование шоколада в выпечке - верный способ заработать большие очки у любого любителя шоколада.Ключевым моментом является знание правильного сорта шоколада, от содержания какао до содержания жира.
  • Хлеб : Старинная еда, хлеб полностью удовлетворителен, и его очень полезно приготовить дома. От лепешек до фокаччи, от теста для пиццы до багета - во многих видах хлеба в качестве разрыхлителя используются дрожжи в той или иной форме, чтобы добиться воздушности дырок и орехового вкуса. Исключение составляет ирландский содовый хлеб, в котором используются химические разрыхлители для быстрого образования корочки.
  • Быстрый хлеб : Слоеное печенье из пахты, банановый хлеб, кексы и пончики - все это примеры быстрого хлеба, в котором для роста обычно используется химическая закваска вместо дрожжей.
  • Кондитерские изделия : Любите филло, круассаны и слоеное тесто? Тогда стоит попробовать категорию кондитерских изделий. Это обширное семейство с одними из самых сложных видов выпечки, но все они используют сочетание жира, муки, воды и соли для достижения непревзойденной текстуры и вкусовых качеств.
  • Пироги и пироги : Слоистые корочки для соленых и сладких аппликаций, пироги и пироги основаны на тонком тесте, которое одновременно является нежным и хрустящим. Подумайте о кростатах, пирогах с двойным тестом, фруктовых тортах и ​​галетах.
  • Cookies : Cookies любят во всем мире, и они невероятно универсальны. От традиционных праздничных рецептов до повседневных закусок, они охватывают широкий спектр разновидностей. Их можно ронять, нарезать, формовать, скатывать, разрезать, запекать в бруски, сэндвичи с начинками и украшать разноцветной глазурью, сахаром и начинками.

Этапы выпечки

Есть 9 этапов выпекания жидкого теста и теста от начала до его свежеиспеченного.Все это способствует текстуре, структуре и вкусу. (Источник: Учебник основ кулинарии «О выпечке»)

  1. Газы Форма: Углекислый газ, пар и воздух, которые присутствуют до или образуются во время выпечки, влияют на окончательную текстуру.
  2. Уловленные газы: Яичный белок и / или глютен представляют собой расширяемые сети, которые задерживают газы в продукте.
  3. Крахмалы Желатинизируются: Гранулы крахмала в муке / зернах поглощают влагу в 10 раз больше своего веса и расширяются при 140ºF (60ºC).
  4. Белки коагулируют: Белки глютена, молочных продуктов и яиц затвердевают при 160 ° F (71 ° C), определяя большую часть структуры.
  5. Жиры плавятся: Капельки жира рассеиваются и выделяется пар. Жир покрывает гранулы крахмала, чтобы они увлажнялись и смягчались.
  6. Вода испаряется: Во время выпечки вода превращается в пар и испаряется, при продолжающемся нагревании образуется сухая корочка.
  7. Сахар Карамелизуется: Сахар, нагретый до температуры выше 320ºF (160ºC), кармелизируется, таким образом приобретая более глубокий цвет и аромат.
  8. Выпечка с переносом: В зависимости от продукта и времени его нахождения на противне после выпечки влияет на передачу тепла к центру.
  9. Сталинг: Изменение текстуры и аромата из-за потери влаги. Изменение структуры гранул крахмала называется ретроградацией крахмала. В результате текстура становится более сухой, плотной, рассыпчатой ​​или менее хрустящей. Это происходит быстрее при температуре охлаждения 40ºF (4ºC), поэтому храните выпечку при комнатной температуре или в замороженном виде, если не будет скоропортящейся начинки.

Роль глютена

Одна из причин, по которой люди склонны считать выпечку «волшебной», заключается в том, что относительно простые ингредиенты используются для изготовления такого огромного количества восхитительных вещей. Все сводится к глютену, способу, которым мука превращается при замешивании, смешивании и взбивании во что-то совсем другое. Глютен - это белок, который получают из пшеничной муки и вырабатывается при смешивании с водой. Хотя технически мука не содержит глютена, после того, как она смешана с жидкостью, замешана, а затем запечена, гидратированные белки в муке вызывают образование глютена в выпечке.

Ингредиенты для комнатной температуры

Если вы не делаете слоеную корочку для пирога или какой-либо другой рецепт, основанный на холодном жире и муке для максимальной слоистости, большинство профессиональных пекарей при приготовлении требуют, чтобы их ингредиенты были комнатной температуры или даже теплыми. Ингредиенты комнатной температуры обеспечивают тонкую текстуру и легкое ощущение во рту, потому что яйца лучше эмульгируются (соединяют жиры с жидкостями) с сахаром в рецептах выпечки, а сливочное масло (или его заменитель) также лучше смешивается.Если вас поймали с холодными яйцами, нагрейте их в теплой воде, прежде чем добавлять их в миску.

Измерения

При выпечке помните, что рецепт - это больше формула, чем набор рекомендаций, которым нужно следовать. Соотношения и пропорции должны быть правильными, поэтому для получения наилучших результатов очень важно производить точные измерения.

Печь предварительного нагрева

Предварительный разогрев духовки особенно важен при выпечке, если в качестве закваски используются дрожжи, сода и разрыхлитель, которые реагируют на тепло.Ваш рецепт также готовится быстрее в предварительно разогретой духовке, потому что у вас с самого начала была правильная температура, и ваше блюдо может начать готовиться должным образом, как только вы поместите его в духовку. Термометр духовки поможет вам откалибровать температуру духовки, чтобы увидеть, не слишком ли жарко в вашей духовке на несколько градусов.

Обычная и конвекционная печь

Другой вариант - выпечка в обычном или конвекционном режиме. Обычные духовки готовят пищу, окружая ее горячим воздухом, в то время как конвекция обеспечивает циркуляцию воздуха с помощью внутреннего вентилятора для более равномерного и зачастую более быстрого приготовления.Для этого может потребоваться корректировка температуры и времени выпечки.

Где установить решетку для духовки

Хотите верьте, хотите нет, но то, где вы устанавливаете решетки в духовке, имеет большое значение для результата вашей выпечки. Не все духовки нагреваются равномерно, поэтому важно соблюдать несколько простых правил.

Чтобы выпекать торт на одной решетке, поставьте решетку в нижней трети духовки, чуть ниже центра. Если вы выпекаете несколько противней, не забудьте повернуть сковороды спереди назад примерно в середине времени выпекания, чтобы готовка была равномерной.

Для печенья попробуйте запечь в центре духовки. Если вы запекаете печенье на нескольких противнях, используйте нижнюю и верхнюю треть духовки и поворачивайте противни снизу вверх и назад вперед примерно на полпути.

Приготовление с переносом

Большинство хлебобулочных изделий не обладают достаточной плотностью, чтобы продолжать готовиться после извлечения из духовки, что называется приготовлением с переносом. Убедитесь, что когда вы вынимаете рецепт из духовки, он полностью готов, и дайте ему остыть в соответствии с инструкциями, прежде чем переходить к следующему шагу рецепта.Один из способов закрепить внешний вид продукта и аккуратно продлить теплопередачу к центру - это подержать продукт на сковороде или на сковороде в течение нескольких минут после того, как вынесли его из духовки. Однако более плотные пирожные с высоким содержанием жира, такие как чизкейк, можно продолжать готовить.

Разрыхлители

Если вы не хотите, чтобы все, что вы выпекаете, было плоским и твердым, как черепица, вам понадобится какой-то разрыхлитель, чтобы ваш рецепт не только был приятным на вкус, но и чувствовал себя хорошо. «Рабочие лошадки» в мире выпечки, разрыхлители часто являются решающим ингредиентом в выпечке, отвечающим за придание выпечке их легкой и пористой текстуры.Обязательно тщательно отмерьте и используйте точное количество каждого типа в рецепте, который вы используете. Слишком много или слишком мало может иметь огромное значение для результата вашего рецепта. Вот несколько основных типов:

  • Химический (C02) - Разрыхлитель (комбинация пищевой соды, фосфата кальция и сульфата натрия-алюминия). Самый распространенный тип разрыхлителя двойного действия, который выделяет некоторое количество углекислого газа при добавлении влаги, а остальное выделяется при нагревании в духовке. Пищевая сода (бикарбонат натрия) является щелочью и может сделать ваш рецепт неприятным на вкус, если она не используется в сочетании с кислыми ингредиентами (пахта, яблочное пюре, мед, коричневый сахар, патока, уксус).
  • Дрожжи (CO2) - Разрыхлитель, который в основном используется при выпечке хлеба. Дрожжи - это одноклеточные микроскопические растения, которые питаются простыми сахарами в тесте, превращая их в углекислый газ. Это то, что дает хлебу все его многочисленные пузырьки воздуха. Дрожжи могут быть в активной сухой форме, спрессованном виде, быстрорастущем виде или в качестве закваски, например, закваски.Ему нужны влага, тепло, сахар и время, чтобы делать свою работу - процесс, называемый ферментацией.
  • Air - Взбивая яичные белки, взбивая ингредиенты для взбивания и просеивая сухие ингредиенты, вы добавляете воздух в жидкое тесто и тесто, которое при выпекании становится легче.
  • Пар - Пар требует воды и тепла, чтобы стать разрыхлителем. Молекулы воды становятся достаточно горячими, чтобы превратиться из жидкости в газ, оставляя после себя большие пушистые дыры в выпечке; эклеры, поповеры и слойки со сливками - известные примеры закваски на пару.

Преимущества выпечки

Выпечка важна для приготовления хлеба, тортов, выпечки, заварного крема, запеканок и различных других распространенных продуктов, которые мы едим. Это также важная часть нашей культуры и отличный способ разнообразить наш рацион.

  • Время : приготовление большинства хлебобулочных изделий не занимает много времени, если только вы не создаете сложный рецепт или что-то, что требует значительного времени на созревание, например дрожжевой хлеб. Партия печенья или форма пирожных готовятся менее чем за час.
  • Вкус : У всех есть свои любимые блюда, но нет ничего похожего на алхимию яиц, сахара и муки. Однако все в меру!
  • Текстура : Выпечка - это множество красивых текстур. Соблюдение размеров рецепта и правильная температура при выпечке - ключ к достижению идеальной текстуры, которой славятся хлебобулочные изделия: шелушащейся, хрустящей, мягкой, облачной, воздушной, плотной и насыщенной или шелковистой.
  • Nutrition : Хотя питание зависит от вашего рецепта, выпечка - отличный способ включить в свой рацион цельнозерновые, полезные жиры, альтернативную муку и даже фрукты и овощи.

Инструменты для выпечки

  1. Формы для выпечки с антипригарным покрытием
  2. Закваски и дрожжи
  3. Противень для выпечки
  4. Рукавицы для духовки
  5. Стойка охлаждения
  6. Формы для выпечки
  7. Скалка регулируемая

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку моего сайта.

Запеченный сладкий картофель (Как запечь сладкий картофель)

Приготовление запеченного сладкого картофеля в духовке настолько просто, что благодаря этому надежному рецепту получается идеально сладкий и пушистый внутри.


Запеченный сладкий картофель

Запекание сладкого картофеля в духовке раскрывает их естественный вкус и сладость. Если вы заняты и работаете весь день, я также люблю готовить их в мультиварке с этим рецептом сладкого картофеля в медленном приготовлении - просто положите их, поставьте и забудьте. Добавлять к ним сироп или зефир не нужно; они совершенно сладкие сами по себе. Но если вы действительно жаждете сладкого, я люблю свое сладкое картофельное брюле с корочкой из коричневого сахара, классический сладкий картофельный пирог и мини-сладкий картофельный пирог безе.

Запеченный сладкий картофель - отличный полезный гарнир в осенние месяцы. Мне нравится просто есть его с небольшим количеством масла сверху, немного лучше или попробовать его с кокосовым маслом, чтобы оно не содержало молочных продуктов. Чтобы сэкономить калории, откажитесь от всего этого и попробуйте посыпать корицей, тмином, порошком чили или даже тыквенной специей.

Они также великолепны в качестве основного блюда, например, этот перец чили из сладкого картофеля с добавлением вегетарианцев, сладкий картофель, запеченный в небрежном соусе, и сладкий картофель, фаршированный итальянской маринарой и моцареллой.Я также люблю загруженные запеченные кожуры сладкого картофеля и сладкий картофель Hasselback с бальзамической глазурью.

Полезен ли сладкий картофель?

Сладкий картофель - это цельный продукт, обладающий мощным питательным эффектом. Из одной картофелины среднего размера вы получаете более 400 процентов суточной потребности в витамине А. Они также богаты клетчаткой и калием и являются отличным источником бета-каротина, мощного антиоксиданта, придающего оранжевым фруктам и овощам их яркий цвет.

Советы

Покупая сладкий картофель, избегайте сладкого картофеля с мягкой кожицей, морщинами, трещинами или мягкими пятнами.Хранить в сухом прохладном месте от 3 до 5 недель.

Как запечь сладкий картофель

Другие рецепты сладкого картофеля

Запеченный сладкий картофель

164 кал 2,5 Белка 38 углеводов 0,5 жира

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время : 55 минут

Приготовить запеченный сладкий картофель в духовке настолько просто, что благодаря этому надежному рецепту он получается идеально сладким и пушистым внутри.

  • 4 средних сладких картофеля, 5.5 унций каждая, очищенная щеткой
  • Кошерная соль
  • Свежемолотый черный перец
  • Дополнительные добавки: масло, кокосовое масло, корица, сальса, йогурт
  • Разогрейте духовку до 425F. На противне (выстланный фольгой для облегчения очистки, если хотите) наколите сладкий картофель вилкой по всей поверхности.

  • Выпекайте до готовности или до тех пор, пока вилка, вставленная в самую толстую часть, не перестанет сопротивляться, 45–50 минут.

  • Дать остыть, затем разрезать верхушки ножом.Приправить солью и перцем и добавить свою любимую начинку.

Порция: 1 картофель, калорийность: 164 ккал, углеводы: 38 г, белок: 2,5 г, жиры: 0,5 г, натрий: 20 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 6,5 г

Blue Smart Points: 5

Green Smart Points: 5

Purple Smart Points: 0

Points +: 4

Ключевые слова: запеченный сладкий картофель, как приготовить сладкий картофель, как приготовить сладкий картофель в духовке, Sweet Potato

Фотография предоставлена ​​Джесс Ларсон

posted Сентябрь 10, 2019 от Gina

Запеченные куриные крылышки - действительно лучшая и самая хрустящая кожа!

Я попробовал несколько конкурирующих методов приготовления запеченных куриных крылышек, и они до сих пор остаются лучшими! В комментариях тоже сотни восторженных отзывов.

Эти запеченные куриные крылышки на очень хрустящие благодаря особому способу приготовления - пропариванию, чтобы избавиться от лишнего жира, а затем приготовлению в очень горячей духовке.

Меньше жира, меньше калорий и полезнее, чем жареные во фритюре крылышки!

Этот рецепт хрустящих крылышек - один из старейших и самых популярных на моем сайте, и не зря. Куриное крылышко с потрескавшейся кожей НАСТОЛЬКО хорошо!

Я давно влюблен в крылья (о чем свидетельствуют многочисленные вариации на моем сайте, такие как крылышки с чесноком и пармезаном, крылышки по-корейски и куриные крылышки с медом и чесноком), и я буду использовать любое спортивное событие, которое появляется по телевизору, как повод сделать их.

Почему это лучший способ приготовления запеченных крылышек:

Короче говоря, этот метод приготовления из двух частей позволяет получить хрустящую корочку, не вынимая из фритюрницы.

За 8 лет, прошедших с момента публикации этого рецепта, появились новые методы запекания крыльев. Я подумал, что пришло время пересмотреть этот рецепт и посмотреть, были ли эти методы лучше, чем этот.

Во-первых, есть несколько рецептов, по которым вы просто запекаете крылышки, а не пропариваете их сначала, и я уже знал, когда я изначально опубликовал этот рецепт, что пропаривание лучше, потому что я тестировал их бок о бок.

Пропарка в первую очередь имеет смысл, потому что она удаляет часть жира, что позволяет получить более четкий конечный результат. Я расскажу об этом подробнее ниже.

Более новый популярный метод - покрыть крылышки разрыхлителем и запечь их некоторое время в духовке с низкой температурой (250F), а затем в духовке с высокой температурой (425-450F). Я лично обнаружил, что этот метод немного больше трескается, чем хрустит, и кожа мне кажется кожистой. Я не был фанатом.

Затем я протестировал гибрид метода разрыхлителя со своим собственным (вы можете увидеть их все рядом выше), но он был не таким хрустящим, как метод пропаривания, и казался более сложным, чем метод пропаривания. оригинал.

В конце концов, оригинальный метод пропаривания и запекания 2012 года оставался неизменным.

Как приготовить лучшие запеченные куриные крылышки:

Вот обзор плана игры.

  1. При необходимости разрежьте крылья на друметты и крылышки. Если вы покупаете в магазине «крылышки для вечеринок» вместо целых крылышек, они уже приготовлены для вас. Я рекомендую это сэкономить время и нервы.
  2. Тушите куриные крылышки в подсоленной воде примерно 7 минут, чтобы избавиться от лишнего жира.
  3. Слейте воду с крыльев и тщательно их высушите.
  4. Положите крылышки на противень лицевой стороной вниз и запекайте, перевернув один раз во время приготовления.
  5. Добавьте крылышки в любой соус и подавайте к столу.

Визуальное руководство по приготовлению этого рецепта:

Первое, что нам нужно сделать, это пропарить крылья.

Если вы не знакомы с пропариванием, все это означает, что куриные крылышки были частично приготовлены в кипящей воде перед запеканием в духовке.

Варка мяса кажется очень странной, но я провел тестовые партии, сравнивая пропарку и прямую выпечку, и пропаривание - лучший вариант.

Это помогает избавиться от лишнего жира, делая куриные крылышки более хрустящими.

Это что-то вроде того, что вам нужно удалить жир с утиной грудки, чтобы она стала хрустящей. При пропаривании часть лишнего жира удаляется. Таким образом, мы можем получить тонкий слой, который хрустит легче, чем толстый и дряблый слой.

После кипячения в течение 7 минут слить крылышки в дуршлаг:

Положите крылышки на бумажные полотенца и хорошо их высушите, отжимая каждое.

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО важно хорошо высушить их полотенцами, , потому что это сильно влияет на то, насколько хрустящими будут крылышки позже.

Для того, чтобы крылышки стали хрустящими, вся вода с поверхности должна испариться и приготовиться сначала, поэтому с самого начала вам нужно как можно меньше.

Как долго запекать куриные крылышки:

Выпекайте крылышки в духовке при 450F в течение примерно 25 минут, пока не увидите золотисто-коричневые кусочки на нижней части крылышек.

Присмотритесь, и вы увидите здесь золотые кусочки, выглядывающие из боковых сторон:

Переверните все крылышки, и вы увидите карамелизированные части:

Это то, что мы хотим! Но готовить нужно больше. Большая часть еще не хрустящая.

Продолжайте запекать крылышки еще 5-10 минут, пока большая часть кожуры не станет хрустящей:

Соус и аромат крыльев:

На этом этапе они готовы, чтобы их полить соусом из крылышек буйвола и наслаждаться.

Если вы предпочитаете не острые блюда, возможно, вам больше понравятся крылышки с чесноком и пармезаном. У меня также есть сладкие и пряные корейские куриные крылышки или куриные крылышки с медом и чесноком.

Что подавать по этому рецепту:

Подавайте крылышки с соусом из голубого сыра, если вы готовите классический соус Буффало, вместе с палочками сельдерея и морковью.

Вы также можете сделать часть «Баффало-чесночный соус» и «Куриный соус с буйволом» (или версию Crockpot, Crockpot Buffalo Chicken Dip), чтобы завершить полный набор футбольных закусок!

Советы и часто задаваемые вопросы:

Как убедиться, что крылья не прилипают к сковороде - Некоторые люди сообщали о проблемах с прилипанием крыльев к сковороде. Это означает, что они были слишком влажными, когда зашли в духовку. Обязательно:

  • Тщательно высушите крылышки после пропарки. Как указано в рецепте, дайте им высохнуть на воздухе в течение нескольких минут (вы буквально увидите, как пар испаряется с крыльев, когда они остывают). Затем хорошо просушите их полотенцами, хорошо отжимая.
  • Если вам нужна дополнительная страховка, вы можете смазать сковороду маслом с высокой температурой дыма, например топленым маслом, жиром, авокадо, овощами, рапсом и т. Д. Только убедитесь, что вы не кладете пергаментную бумагу или силиконовый коврик под крылышки. потому что они не будут такими же хрустящими.
  • Выпекайте на противне без покрытия (партнерская) для достижения наилучших результатов и используйте такой токарь (партнерский), чтобы по-настоящему залезть под крылышки и зачерпнуть хрустящие кусочки.

Можно ли заморозить приготовленные куриные крылышки? Я рекомендую вам запекать только в свежем виде. Они не останутся хрустящими позже.

Можете ли вы сделать это заранее? Да, пройдите все этапы пропаривания крылышек и их тщательной сушки бумажным полотенцем, затем поместите крылышки на противень и оставьте их в холодильнике НЕОКРЫТЫМИ на срок до 6 часов.Затем все, что вам нужно сделать, это поставить их в горячую духовку и запечь. Поскольку они будут холодными, им, вероятно, придется запекать немного дольше.

Можно ли запекать замороженные куриные крылышки? Никогда не готовьте мясо из замороженного состояния, всегда сначала разморозьте. Поскольку вы все равно будете их пропаривать, вы можете быстро разморозить их в холодной воде, а затем пропарить.

Без глютена? Да, эти куриные крылышки сделаны без разрыхлителя, без муки, без какой-либо панировки.Они также палео, Whole30 и дружелюбны к другим стилям питания. Вы можете добавить соус по своему выбору или съесть их как есть.

Запеченные крылышки полезнее, чем жареные во фритюре? Да, безусловно! При пропаривании часть жира с крыльев удаляется, а оставшийся жир используется для естественной хрустящей корочки.

Вариации времени выпечки / степени высыхания : Размеры крыльев в продуктовых магазинах сильно различаются, поэтому визуальные подсказки невероятно важны! Обязательно посмотрите фотографии выше и используйте время выпечки в качестве приблизительного.Если крылышки оказались сухими, значит, они пережарены. Они определенно не должны быть сухими изнутри.

Попробуйте использовать СВЕЖИЕ крылышки вместо замороженных: Замороженное мясо теряет влагу в процессе замораживания, и это верно не только для курицы, но также для говядины, свинины и т. Д.

Запеченные куриные крылышки

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 55 минут

Лучшие запеченные куриные крылышки! Меньше жира и калорий благодаря способу приготовления: пропаривание, а затем запекание в духовке.

Для куриных крылышек
  • Куриные крылышки весом 2 фунта (предварительно нарезанные на крылышки и друметты)
  • соль
Идеи, что подавать с крылышками
  • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

  • Нагрейте большую кастрюлю с кипящей водой. Приправьте воду, как если бы вы готовили макароны (попробуйте воду, она должна быть немного соленой на вкус, как морская вода).

  • Добавьте куриные крылышки в кастрюлю и немного уменьшите огонь, чтобы они кипели в течение 7 минут.

  • Слейте крылышки в дуршлаг, затем поместите их на решетку на пару минут, дайте пару испариться с охлаждающих крыльев, а также дать стечь лишней влаге. Затем хорошо высушите их бумажными полотенцами или кухонными полотенцами с высокой впитывающей способностью.

  • Положите куриные крылышки прямо на противень из листового металла жирной верхней стороной вниз.

  • Выпекайте куриные крылышки 25 минут с первой стороны, затем переверните крылышки и запекайте еще 5-10 минут с другой стороны, пока кожица не станет золотистой и хрустящей.Обязательно следите за ними, особенно если у вас маленькие крылышки, чтобы проверить их готовность. Переварка может привести к сушке изнутри.

  • Если подаете крылышки с соусом, покройте их, пока они горячие из духовки. Мне нравится мой идеальный соус из крылышек буйвола, но вы можете приготовить крылышки с чесноком и пармезаном в качестве не острого варианта или этот сладкий и острый соус из корейских куриных крылышек. Наслаждайтесь!

Примечание о времени приготовления: куриные крылышки, продаваемые в продуктовых магазинах, различаются по размеру, поэтому, если у вас есть крылышки меньшего размера, вам, вероятно, нужно будет запекать их всего 25 минут. Я всегда делал около 40 для своих, но это были большие крылья. См. Сообщение в блоге для более подробного обсуждения этого и фотографий с визуальными подсказками.

Калорийность: 271 ккал, белок: 22 г, жиры: 19 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 94 мг, натрий: 89 мг, калий: 191 мг, витамин A: 180 МЕ, витамин C: 0,8 мг, кальций: 15 мг, железо: 1,2 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченные куриные крылышки, куриные крылышки

Пост обновлен в августе 2020 г.Первоначально опубликовано в 2012 году.

Как испечь морковный пирог в тостере

Этот невероятно влажный морковный пирог в тостере щедро приправлен и наполнен вкусностями (такими как изюм, ананас и орехи пекан). Вкусная подача без добавок, глазурь из сливочного сыра с корицей и поджаренный кокос делают его вкус особенным. Используйте этот простой рецепт для небольших партий как идеальный повод испечь 6-дюймовый торт, мини-пучки или мини-буханку в тостере.

Вас укусила мини-сковорода? Он может атаковать, если вы решили использовать тостер не только для разогрева остатков еды.

Вы впервые чувствуете это, ища в шкафу посуду размером с тостер. Затем, как только вы переходите на Amazon «, просто чтобы увидеть », что доступно… Оно берет верх, а в - на флэш-памяти, у вас больше мини-кастрюль, чем вы знаете, что с ними делать!

Для нас это началось с крошечной чугунной сковороды. После того, как мы испекли забавное мини-печенье с черникой и лимоном, нас зацепили.

Это размытое пятно из крошечных сковородок, но за последние два года мы приобрели формы для мини-буханок, торта и булочки, две круглые формы для выпечки диаметром 6 дюймов и многое другое.

Проблема

Мы редко используем эти очаровательные маленькие сковородки. Они похожи на эти милые платья в глубине шкафа. Честно говоря, вы планируете надеть их, просто джинсы и футболка всегда кажутся подходящей одеждой для дня.

А когда дело доходит до выпечки, сразу выбирайте удобные противни и формочки. Едва взглянув на эти «причудливые сковородки» в глубине шкафа.

В прошлом месяце, когда мы купили набор мини-квадратных кастрюль, я поклялся себе, что они-бы-привыкли.

Потребовалось несколько попыток, но этот влажный, щедро приправленный пряностями, задушенный глазурью и посыпанный поджаренным кокосовым тостером морковный торт в духовке имеет фантастический вкус и идеально подходит для двух из этих мини-квадратных сковородок (или двух формочек по 8 унций).

Вы можете наполнить тесто такими вкусностями, как изюм, орехи пекан, ананас и кокос, и ваши мини-пирожные испечутся красиво за 25 минут или меньше.

Но подождите! (, используя мой лучший рекламный голос Билли Мэйса, здесь ) Становится лучше. Эта небольшая партия теста для торта подходит для множества форм, включая 6-дюймовую круглую форму для выпечки!

~ Продолжайте прокручивать, есть пошаговые инструкции к фото и советы по приготовлению тостеров после рецепта ~

Рецепт морковного торта в тостере

Доходность: 2 мини-торта

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 40 минут

С помощью этого рецепта небольшой порции вы можете испечь 2 мини-квадратных торта, 6-дюймовый морковный торт, мини-булочки или мини-буханку, используя тостер!

Ингредиенты

Сухие ингредиенты:
  • ½ стакана белой цельнозерновой муки
  • ¼ чайной ложки пищевой соды
  • ¼ разрыхлитель чайной ложки
  • ⅛ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки корицы
  • ⅛ чайная ложка молотого мускатного ореха
  • щепотка гвоздики
Влажные ингредиенты:
  • 1 большое яйцо
  • 3 столовые ложки масла
  • 1 столовая ложка несладкого яблочного пюре
  • ¼ стакана коричневого сахара
  • 2 маленькие моркови, очищенные и натертые на терке (примерно 2/3 стакана)
Предлагаемые микшеры:
  • 1 столовая ложка нарезанных кусочков ананаса
  • 1 столовая ложка изюма, нарезанного
  • 1 столовая ложка тертого несладкого кокоса
  • 1 столовая ложка измельченных орехов пекан

Инструкции

  1. Разогрейте тостер до 325 ° F и распылите два раствора 3. 5-дюймовые мини-формы для выпечки с растительным маслом (см. Замену форм в примечаниях ниже).
  2. В небольшой миске взбейте все сухие ингредиенты.
  3. В большой миске взбейте яйцо, масло, яблочное пюре и коричневый сахар до однородности. Добавьте морковь и другие смеси.
  4. Добавьте мучную смесь во влажную смесь, помешивая, пока она не смешается и не останется полосок муки.
  5. Вылейте тесто в подготовленные противни, разгладьте верх и слегка постучите сковородой по прилавку, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
  6. Выпекать от 20 до 24 минут, пока верх не станет упругим, а зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой или с небольшими крошками.
  7. Дайте пирогу остыть в сковороде в течение 10 минут, затем переложите из формы на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем заморозить и при желании посыпать поджаренным кокосом.

Банкноты

Время выпекания мини-формы:

Две квадратные формы размером 3,5 дюйма: от 20 до 24 минут

Круглая форма для выпечки 6 дюймов x 2 дюйма: от 24 до 26 минут

Форма для мини-выпечки хлеба: от 27 до 30 минут

Две сковороды Mini Bundt: от 18 до 22 минут

ЗАМЕНА МУКИ:

Этот рецепт также был протестирован с мукой общего назначения и безглютеновой мукой от 1 до 1 Bob's Red Mill. Для достижения наилучшего результата насыпьте муку в мерный стаканчик и разровняйте ножом.

ЗАМЕЩЕНИЯ САХАРА:

Этот рецепт был протестирован с обычным коричневым сахаром, органическим тростниковым сахаром и органическим темно-коричневым сахаром. На вкус лучше всего был коричневый сахар. Чтобы торт получился более сладким, вы можете добавить в рецепт дополнительную столовую ложку сахара.

ЗАМЕНА МАСЛА:

Этот рецепт был протестирован на рапсе и топленом кокосовом масле. Вы можете заменить его своим любимым маслом с нейтральным вкусом.

РАЗМЕРЫ ТУСТЕРНОЙ ПЕЧИ

Рецепт был протестирован на Breville Smart Oven Pro и Oster TSSTTVVGS1.При использовании тостера меньшего размера, такого как печь Oster, время приготовления можно увеличить на 2–4 минуты.

Пищевая ценность - это приблизительная оценка 1/2 мини-торта, размороженного без добавления каких-либо добавок.

Адаптировано из книги «101 способ работы с тостером»

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход: 4 Размер порции: половина мини-торта
Количество на порцию: Калорийность: 206, Всего жиров: 12 г, Насыщенных жиров: 1.2 г Холестерин: 47 мг Натрий: 186 мг Углеводы: 22,1 г Волокно: 2,2 г Сахар: 10,7 г Белки: 3,8 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Как приготовить морковный торт в тостере

Во-первых, определитесь со своими добавками, используйте любую комбинацию, которую хотите, просто постарайтесь, чтобы общее количество не превышало 1/4 чашки.

Вам также понадобятся 2 маленькие морковки (или одна большая), очищенные от кожуры и натертые через большие отверстия терки.Не покупайте предварительно нарезанную морковь в магазине, иначе торт будет очень сухим.

Взбейте все сухие ингредиенты. (Мы успешно использовали белую цельнозерновую муку, универсальную муку и безглютеновую муку для выпечки 1: 1 от Bob’s Red Mill)

Затем нанесите 1/2 чайной ложки мучной смеси и посыпьте ею смесь и морковь. Это поможет им не опуститься на дно вашего торта.

Взбейте влажные ингредиенты, затем добавьте морковь и смеси.

После того, как вы сложите все сухие ингредиенты, вам останется только испечь торт!

При использовании формы для выпечки 6 x 2 дюйма при температуре 325 F.

потребовалось около 25 минут.

Мини-булочка с морковным пирогом и пучки

Тесто для торта также поместится в мини-форму для выпечки хлеба. Запекать нужно немного дольше, минут 30.

Сковороды размером всего 5-3 / 4 дюйма на 3 дюйма, крошечные, но идеально подходящие для выпечки мини-бананового хлеба One Banana Banana.

Если вы используете мини-сковороды на 1 чашку, обратите внимание на смеси, наша была довольно полна только из простого теста для морковного торта.

Не забудьте подарить этим крошечным подставкам для тортов, которые вы купили много лет назад в Dollar Spot, момент их славы.

Делай по-своему

У нас есть рецепт не слишком сладкой глазури из сливочного сыра с корицей (без сахарной пудры).

Но если вам нравится сладкая глазурь из сливочного сыра - без обид, вместо этого приготовьте 1/4 партии вашего любимого рецепта.

Хотите сделать его светлее? Поэкспериментируйте, заменив немного масла яблочным пюре или истолченным ананасом.

Хотите накормить большую толпу? Может быть, попробуйте изменить размер «Сказочный рецепт морковного торта от тети Сьюзан», чтобы он поместился в тостере? Вот 3 совета по сокращению вдвое любого рецепта от Kitchn, чтобы вы могли начать.

Независимо от вашего рецепта, сковороды или кухонной одежды (милое платье или удобные джинсы ), мы надеемся, что вам понравится готовить что-нибудь вкусное в тостере.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *