Бисквит домашний простой: Простой бисквит рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Содержание

Очень вкусный бисквитный торт – простой рецепт приготовления домашнего бисквитного торта

Бисквитный торт является одним из самых вкусных сладких блюд. На его приготовление не нужно тратить много времени. Тем более, что в современном мире существует большое количество «помощников» для быстрого приготовления теста.

Для того чтобы тесто для торта было правильным, необходимо пользоваться миксером. Он лучше собьёт все ингредиенты и сделает ваш пирог пышным и нежным.

Как просто приготовить домашний вкусный бисквитный торт

Вам понадобится:

  • 3 яйца,
  • по одному стакану сахара и муки,
  • ванилин или ванильный сахар.
ингредиенты для бисквита

Способ приготовления:

Перед тем как вы включите миксер и начнёте взбивать ингредиенты, необходимо включить духовку для разогрева. Для выпекания бисквита для торта необходима температура 170-180 градусов.

  1. Отделяем белок от желтка.
  2. Взбиваем белки в чаше с помощью миксера.
  3. После того как белки превратились в пышную белую пену, постепенно добавляем в них сахар немного ванилина (важно помнить, что ванили много добавлять нельзя, это может испортить пирог и придать ему неприятную горечь.
  4. Понемногу всыпаем муку и хорошо вымешиваем тесто.
  5. Когда все ингредиенты хорошо смешаны, необходимо добавить желтки, которые мы отделили в самом начале от белков. С помощью желтков тесто поменяет цвет и станет нежно-жёлтым.
  6. Выбираем для выпекания форму глубиной примерно 5- 6 см, слегка смазываем подсолнечным маслом, чтобы низ бисквитного пирога не подгорел.

Можно также использовать пергаментную бумагу, которая будет плотно ложиться на дно формы. При использовании бумаги необходимо её также смазать маслом.

  1. В форму выливаем готовое тесто. Следим за тем, чтобы в форме оставалось место, так как при выпекании бисквитный торт должен увеличиться примерно в половину.
  2. Ставим форму с тестом в разогретую духовку.

Выпекать бисквит необходимо примерно 40 минут. Первые 20 минут приготовления лучше пирог не трогать. Не открывайте духовку и не создавайте лишних шумов рядом с ней. Это даст возможность пирогу стать пышным, без впадин и пустоты внутри.

Готовый торт не нужно сразу пытаться вытащить из формы, так вы его повредите. Дайте форме немного остыть.

После того как бисквитный торт будет лежать на красивом блюде, каждый отрезанный кусочек можно украсить по вашему желанию: полить сгущенкой, положить ягоды или кусочки фруктов.

А ещё: Чудный торт с кофейным кремом — рецепт с секретом!

Приятного аппетита!

Рецепт простого и вкусного бисквита -пошаговый рецепт с фото

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости,  kulinaroman.ru!

Время осеннее, а значит холодное. Руки так и тянутся к кружке горячего душистого чая! Да, чай в моей семье все любят и большими порциями))) Друзья, приглашаю всех на кружечку чая, вот с таким незамысловатым румяным бисквитом.

Бисквит можно просто посыпать сахарной пудрой и подать к чаю. Либо же за именем немного свободного времени, разрезать его на парочку коржей, промазать любым из ваших любимых кремов и получить по настоящему большой, вкусный домашний торт!

Бисквит, благодаря молоку и раст. маслу, получается сочным, нежным  и его можно смело записать в  быстрые и удачные рецепты. Друзья, пробуйте и делитесь впечатлениями!

Ингредиенты:

  • яйца - 4 штуки,
  • сахар - 300 гр. (это 1,5 стакана),
  • один стакан молока (желательно комнатной температуры),
  • один стакан раст. масла (без запаха),
  • мука - 2, 5 стакана (приблизительно 350-400 гр.),
  • разрыхлитель - 2 ч. ложки,
  • ванильный сахар.

Как приготовить:

Рецепт бисквита хоть и простой, но по структуре он иной, не такой как классический бисквит. Он более плотный, но зато влажный и сочный.  Если привести в сравнение, то этот ванильный универсальный бисквит есть ничто иное, как наш шоколадный кухэ. Там все продукты точно такие же, только с какао.

В чашу миксера нужно отправить целые яйца. И засыпать к ним весь сахар. Хочу напомнить, что целые яйца взобьются быстрее, если они у вас будут комнатной температуры.
Яйца с сахаром и по возможно с ванилином, взбиваем до вот такой пышной, белой массы.
В мерную кружку или ковшик налить молоко и раст. масло. И на маленьких оборотах миксера вылить эти жидкости в яйца.

Жидкие ингредиенты введены, теперь нужно добавить сухие. В отдельной миске и лучше это сделать заранее (как и в прочим, включить духовку на 180ºС) соединить муку и разрыхлитель.

В три захода ввести сыпучие продукты и быстро перемешать, но без фанатизма. Разрыхлитель быстро вступит в реакцию с тестом и оно как будто начнёт "пыхтеть". Постарайтесь, чтоб к этому моменту ваша духовка была уже готова принимать гостей (форму с тестом).

Вылить тесто  в заранее подготовленную форму (выстелить пергаментом только дно разъёмной формы).
Посмотрите, на фото видно, как тесто пузырится (дышит). Отправляем форму с бисквитным тесто в духовку на 45 минут.

Время выпечки у каждой хозяйки всегда разное. Поэтому ориентируетесь по своим духовкам. Но готовность бисквита можно будет узнать  по двум признакам - это румяный верх бисквита и сухая шпажка. Для надёжности шпажкой проверьте в нескольких местах бисквита.

Мой бисквит готов! Я его минуты 3 или 4 выдержу в форме, а потом извлеку на решетку. Что с ним делать дальше? Ну, думаю вы найдёте ему применение. Если вы не хотите заморачиваться с кремом, подавайте его к чаю, не дожидаясь его остывания. А вот, если вы хотите тортик из него, тогда придётся вам запастись терпением, потому что вкусный, пропитанный торт получается только из хорошо отлежавшихся бисквитов.

Дайте ему как следует остыть на решетке (примерно 8 часов), потом промажьте самым вкусным кремом, дайте пропитаться несколько часов и тогда тадаааам, можно отрезать себе долгожданный кусок торта и насладиться вкусом всем на зло!

Друзья, желаю всем приятного чаепития и до новых встреч!

Самый простой бисквит - проверенные домашние рецепты

Самый простой рецепт бисквита в домашних условиях для пышного праздничного торта или вкусного, повседневного десерта к чаю, очень быстро приготовляемого в духовке, мультиварке и даже в обычной сковороде показываю в статье. Лучшего лакомства для уютных посиделок просто трудно представить, нежный кекс понравиться каждому.

Можно конечно купить в кондитерской пирожных и угостить гостя, но как же быть с приятными чувствами, которые испытывают хозяйки во время подачи домашних пирогов испеченных собственноручно. Разве откажешься от любящего взгляда и похвалы? Да ни за что женщины не допустят этого. Приободряйтесь азартом и начнем сладенькое печево.

Подробно о времени и температуре выпекания бисквитов описано здесь. Переходите, узнавайте интересные подробности.

Бисквит для шоколадного торта в домашних условиях, самый простой пошаговый рецепт с фото

Приготовление простейших домашних пирогов совсем несложное занятие и не просто обычных бисквитов с классическим вкусом, а с любым наполнителем. Какао и лесные ягоды придадут разнообразия вашей выпечке, с которыми предлагаю постряпать домашний тортик, пошагова разбирая каждое действие. В качестве ароматных добавок также используют мед, варенье, лимонную цедру, кофе.

треугольник бисквитного пирога с ягодами

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — стакан с горкой
  • Стакан кефира
  • Сахар — один стакан
  • Яйцо куриное — три шт
  • Масло сливочное — сто мл
  • Какао порошок – одна столовая ложка
  • Разрыхлитель — одна чл и половина чл соды
  • Соль четверть чл

Приготовление

Растопленное сливочное масло, яйца, сахарный песок, щепотку соли и кефир, перемешать в вместительной миске до растворения сахара.

взбить простую яичную массу

Всыпать всю муку, в которую заранее добавить разрыхлитель и какао. Удобно это проделывать при помощи сита-кружки, просеивая прямо в чашку с яично-кефирной массой. Замесить тесто до однородности кухонным венчиком, добиваясь консистенции густой сметаны.

наверное самое домашнее тесто

Какао делает бисквит рассыпчатым и сочным, так что его количеством регулируйте вкус выпечки, чем больше порошка, тем насыщеннее шоколадный вкус.
Чтобы бисквит получился высоким выбирайте формы диаметром восемнадцать-двадцать два сантиметра.

Дно лучше застелить пекарской бумагой, а после влить тесто, равномерно распределяя по всей поверхности.

бисквитное тесто в разборной форме

Поместить форму в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, время выпекания тридцать-сорок минут. Первые двадцать пять мин не советую в нее заглядывать, это может привести к падению бисквита, он просто-напросто осядет и будет безвозвратно испорчен.

готовый бисквит в форме

Готовую выпечку остудить и выложить на большую тарелку для превращения в желанный торт. Корж разрезать на две лепешки и обрезать у них подсохшие края, чтобы будущий пирог выглядел наряднее. Обрезки используйте для украшения, высушив перемолоть в крошку.

подготовленный корж

На нижнюю часть нанести слой шоколадного крема, накрыть вторым коржом, смазать и его тоже.

коржи покрыты кремом

Обмазать шоколадом с боков, по желанию обсыпать посыпкой и украсить лесными ягодами.

домашний торт по простому рецепту

Такой простой и быстрый рецепт домашних бисквитных тортов, на любой случай, хоть на день рождения или новый год, а хоть для «по сплетничать» с любимой свекровью.

Пышный классический рецепт бисквита в домашних условиях в простой духовке — biskvit recept

Замешивать тесто на классический бисквит нужно в точности придерживаясь правил описанных в рецепте. Выполняя простые условия всегда можно рассчитывать на самую пышную выпечку, которая никогда не опадает (не оседает).

бисквит по классическому рецепту

Ингредиенты

  • Белки девяти яиц
  • Сто пятьдесят гр сахара
  • Ваниль одна чл
  • Мука сто пятьдесят гр

Приготовление

Сахар для удобства перемолоть в пудру в простой, домашней кофемолке. Соединив с белками и ванилью взбивать миксером на самых больших оборотах до пышной упругой массы, на это может уйти до пятнадцати минут. Всыпать муку и вымешивать бисквитное тесто уже лопаткой, осторожно снизу вверх. Соль не требуется, на вкус роли не сыграет. Печь в форме 18-20 см. По такому рецепту домашние бисквиты получаются всегда высокие и воздушные.

Самый простой и мягкий (заварной) бисквит на кипятке

Сделать быстрый (заварной) бисквит можно из самых простых и недорогих продуктов. В основу рецепта входят неразделенные яйца, что сокращает время подготовки теста, условие в домашней суете очень важное. Структура выпечки маслянистая, мягкая, не требует дополнительной пропитки, отличный вариант для тортов.

бисквит на кипятке

Ингредиенты

  • Триста граммов муки
  • Триста граммов сахару
  • Две с половиной чайной ложки разрыхлителя
  • Семь яиц
  • Пол стакана крутого кипятка
  • Четвертая часть стакана растительного масла
  • Щепотка соли

Приготовление

Сначала взбить миксером яйца и сахар до состояния воздушности. После лопаткой вмешать сухие ингредиенты, влить масло и кипяток, вымесить гладкое тесто. Выпекать сорок минут, температура 180 градусов, готовность домашней выпечки проверить деревянной шпажкой. Перед извлечением данного бисквита из формы, полностью остудить.

Идеальный шифоновый бисквит — самый нежный из домашних десертов

Для получения нежнейшего десерта придется потратить самую малость времени на разделение яиц и взбивание белков. В домашних условиях, имея под рукой простой миксер или блендер это проделать несложно.

простой домашний десерт

Ингредиенты

  • Белки и Желтки шести яиц
  • Крахмал сорок гр
  • Мука — двести тридцать гр
  • Сахарный песок — сто семьдесят гр
  • Разрыхлитель — десять гр
  • Соль на кончике ножа
  • Растительное масло — пятьдесят мл
  • Молоко — половину стакана

Приготовление

В белки добавить три столовых ложки сахара, взбить самым простым миксером до мягких пиков. Остальные жидкие компоненты хорошенько перемешать с сухими и тщательно замесить тесто, чтобы разошлись все комочки. Ввести взбитые белки, деревянной ложкой аккуратно переворачивающими движениями смешать с готовой массой. Печь сорок-пятьдесят минут, не забывайте, что идеальные, домашние бисквиты с добавлением масла по правилам выпекаются дольше и температура для них должна быть снижена до ста шестидесяти градусов.

Рецепт тонкого бисквита, для по домашнему ароматных и мягких рулетов

Выпекают по такому рецепту бисквит обычно квадратном, по форме противня. Получается он тонким и эластичным, хорош для изготовления сладких домашних рулетов с различными начинками. Фруктовыми, ягодными, медовыми и другими не менее ароматными и вкусными, все они легко и просто приготовляются в условиях дома, причем очень быстро.

тонкая основа для рулетов

Ингредиенты

  • Девяносто грамм пшеничной муки
  • Три куриных яйца
  • Семьдесят миллилитров молока
  • Шестьдесят грамм сахара
  • Ваниль, щепотка соли
  • Рафинированное масло пятьдесят миллилитров

Приготовление

Яичные белки подсолить и взбивать миксером до устойчивых пиков, то есть по завершении смесь должна хорошо держаться на венчике. Отдельно размешать желтки, постепенно добавляя масло, ванилин, молоко, сахарный песок и под конец муку, просеять ее можно прямо в общую чашу, завершая замешивать тесто. Остается просто аккуратно вмешать взбитые белки в готовую массу. Противень застелить пергаментом и влить смесь распределяя ровным слоем, поставить в духовку на 15 минут, нагрев 170 градусов. Готовый бисквит выложить на полотенце, свернуть вместе с ним в рулон до полного остывания. Все условия по приготовлению выполнены, домашний, квадратный корж можно смазать кремом, аккуратно свернуть рулет и нарезать на маленькие бисквитики.

Самый удачный и быстрый рецепт домашней фруктовой выпечке к чаю

Условия чаепития подразумевают на столе много сладостей и лучше, когда они самые разнообразные, от изобилия душа просто радуется. Для расширения рецептурника, предлагаю внести в вашу домашнею кулинарную копилку, шикарный, бисквитный фруктовый пирог.

простой бисквитный пирог к чаю

Ингредиенты

  • Персики, яблоки — по два штуки
  • Сто шестьдесят грамм муки
  • Пять яиц
  • Сахар — двести грамм
  • Масло сливочное — одна столовая ложка

С фруктами можно экспериментировать, бананы, груши, сливы и т. д. только внесут в рецепт больше разнообразия. Для получения лимонного вкуса используйте в домашних бисквитах цедру лимона.

Приготовление

До густой пышной массы взбить миксером яйца с сахаром. Муку просеять в ту же миску и нежненько вымешать на низкой скорости. Застелить дно формы пергаментной бумагой, а стенки просто смазать маслом. Заложить слоем фрукты, порезанные дольками, залить их бисквитным тестом, аккуратно распределив по поверхности. Установить в духовку разогретую до 180 градусов на 40-50 минут. Готовый домашний бисквит остудить, вынуть из формы, смазать кремом «безе», а сверху украсить кусочками фруктов или посыпать самой простой сахарной пудрой.

Самый легкий проверенный рецепт бисквита на сковороде без миксера — як спекти бісквіт

Задаешься иногда вопросом -в чем испечь бисквит кроме духовки или мультиварке? Думаешь без этих домашних агрегатов невозможно полакомиться вкусными пирожными, сочными бисквитиками с медом и даже отменным тортиком? Принимай проверенный рецепт, для которого ненужно особых условий, просто ставь самую обычную сковородку дома на плиту и пеки отменный бисквит, а после делай из него все, что пожелаешь.

бисквит в сковороде по домашнему

Ингредиенты

  • Молоко сто сорок миллилитров
  • Масло подсолнечное три столовые ложки
  • Три яйца
  • Мука сто восемьдесят грамм
  • Сахар сто грамм
  • Разрыхлитель пятнадцать грамм
  • Пакетик ванилина
  • Щепотка соли

Замените обычное молоко на молоко кокосовое и вкус данного бисквита получится экзотически кокосовым.

Приготовление

Венчиком взбивать яички, ванилин и сахар до полного растворения последнего. Залить молоко и масло, снова хорошо промешать. За тем через сито ввести муку, разрыхлитель, не забывать про соль. Замесить среднее по густоте тесто, то есть ни жидкое и ни густое. Разделить смесь на три порции, это нормальная норма для получения пышного бисквита. Выпекать коржи в сковородке накрыв крышкой на малом огне от трех до пяти минут. Затем перевернуть и пропечь еще минутку. Если все условия соблюдены правильно бисквитные лепешки внутри получатся мягкими и пористыми. После остывания изготавливайте просто самые разные маленькие бисквиты, домашние пирожные, какие только придут на ум.

Самый простой рецепт ванильного бисквита в мультиварке

Нельзя забывать про нашу добрую мультиварку, тем более вся современная жизнь крутится вокруг нее. После классического рецепта осталось девять невостребованных желтков. Выпекание простенького, домашнего бисквитного пирога с ягодами, самое лучшее им применение.

самая простая выпечка в мультиварке

Ингредиенты

  • Девять желтков
  • Половину стакана сахара
  • Одну стл ванильного сахара
  • Мука половину стакана
  • Разрыхлитель полторы чайной ложки
  • Столовая ложка масла
  • Одна-вторая стакана черники
  • Четверть чл соли

Рецепты с большим количеством яиц имеют ярко выраженный яичный вкус, для его устранения добавляйте в бисквиты простой ваниль.

Приготовление

Желтки взбивать с сахаром обоих видов простым венчиком, пока масса не начнет белеть и станет пышной. Влить масло и перемешать до однородности. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить обыденное тесто силиконовой лопаткой, осторожно без спешки перемешивая, под конец ввести чернику. Залить бисквитную массу в съемную чашу мультиварки и включить в режим «выпечка», о готовности домашнего пирога машина сообщит сама. Остывший корж смазать варенной сгущенкой, посыпать кокосовой стружкой, украсить ягодами. Простой рецепт будничной выпечке на каждый день.

Как легко испечь удачный воздушный бисквит на кефире в домашних условиях без миксера и блендера

Займемся сейчас готовкой самого легкого и дешевого бисквита всего из одного яйца, без утомительного взбивания блендером или миксером. Множество домашних проблем часто не позволяют сосредоточиться на серьезных кулинарных шедеврах, а пирог состряпать нужно. В таких условиях надежда только на быстрый рецепт, как говорится, чтобы «просто легче не бывает».

простая бисквитная основа без миксера и блендера

Ингредиенты

  • Одно яичко
  • Стакан схрн песка
  • Одна чл соды
  • Один пакетик ванилина
  • Стакан кефира
  • Два с половиной стакана муки
  • Семьдесят грамм сливочного масла

Приготовление

Размешать в чаше до легкой пены яйцо, ваниль и сахарный песок. Влить кефир, добавить соду и расплавленное масло, опять немного перемешать, при этом масса начнет пузыриться, становиться воздушной. Такая реакция совершенно нормальна, сода начинает взаимодействовать с кисломолочным продуктом. В два-три этапа вводить муку вымешивая бисквитное тесто, комочки оставлять не следует. Остается просто вылить смесь в форму и спечь самый домашний бисквит, я бы сказал ленивым способом, но язык не поворачивается, результат просто отменный.

Просто самый легкий рецепт бисквитного, шоколадного торта с кипятком на сковороде — видео

А этот рецепт просто находка для хозяек. Для приготовления удачного бисквитного торта достаточно самых спартанских условий. Обычная домашняя кухонька, какая-нибудь сковородка и нехитрый набор продуктов, все остальное научит делать это видео. И не просто научит испечь превосходный корж, но во всех подробностях покажет подготовку крема, сборку и украшение тортика. О том, о чем вы даже не догадывались узнаете здесь. Жмите смотреть.

Простые советы для домашних рецептов

  1. Идеальная бисквитная основа выходит только при точном подсчете главных ингредиентов рецепта, здесь наличие кухонных весов обязательно.
    Вес яиц без скорлупы делится на 1.7, получите вес муки необходимый для изделия. После разделить вес яиц на 1.4, получите вес сахара.
    Такой расчет является самым идеальным, бисквиты с ним получаются всегда.
  2. Кто не обзавелся весами, но очень любит в домашних условиях заниматься стряпней, при этом не хочет держать в памяти большое количество рецептов воспользуйтесь нехитрым, так сказать ленивым методом, он поможет подобрать более-менее приемлемые пропорции.
    На одно крупное яйцо по одной столовой ложки с горкой муки и сахарного песка.
    Придерживаясь этих норм можете рассчитывать на довольно приличный результат.
  3. Холодные яйца удобнее взбивать разделив, отдельно желтки, затем белки. Теплые же напротив, лучше не разделяя, из них получится мягкий, нежный и воздушный корж.
  4. Пластиковая посуда для классического взбивания белков не годится, по причине образования жирной пленочки на стенках, она не дает подняться массе, которая стекает обратно в чашку.
  5. Взбивается яично-сахарная масса до момента, пока смесь сбежавшая с венчика не продержится на поверхности десять секунд. Время взбивания зависит от мощности миксера.
  6. Довольно часто в выпечке используют майонез, бисквиты здесь не исключение. Если возникнет желание израсходовать остатки этого продукта, то смело выбирайте рецепт на кефире и заменяйте его майонезом. Результат вас ждет отличный, по вкусу никогда не догадаешься о присутствии такого странного компонента.
  7. Выпекают изделия в разборной форме или кондитерском кольце, дно для которого делается из фольги и застилается пекарской бумагой. «Чем меньше диаметр, тем выше бисквит». Тонкую основу для домашних рулетов лучше печь на простом листе или противне.
  8. Дно и стенки форм смазываются сливочным маслом, а затем посыпаются мукой, так называемая «французская рубашка».
  9. Чтобы корж стал эластичным и не крошился при нарезании, после остывания обернуть его пищевой пленкой и выдержать в холодильнике не менее четырех часов.
  10. Сухие бисквиты, обычно изготовленные только на белках да еще без масла, можно для сочности пропитывать самыми простыми фруктовыми сиропами, приготовленными в домашних условиях.

Итог

Для размещения всех рецептов неплохо было бы создать отдельный раздел, но в моем распоряжении лишь одна страница, поэтому выбрал наиболее интересные, быстрые в приготовлении и без всяких мудреных вывертов. Все бисквиты представленные в статье можно считать самыми простыми, поскольку в домашних условиях любой из упомянутых рецептов приготовляется без затруднений. Не забывайте друзей, поделитесь с ними. Всего вам доброго, Сергей. После сладенького же подберите ниже блюдо на завтра. 🤤

 

Поделиться ссылкой:

Шоколадный Бисквит: Очень Вкусный и Простой Рецепт на 5 Яиц

 

Приветствую вас, дорогие друзья! По вашим многочисленным просьбам здесь, на сайте Домашний Ресторан и в социальных сетях, я собралась с мыслями и подготовила для вас пошаговый мастер класс как приготовить классический шоколадный бисквит.

Простой рецепт классической выпечки

Этот рецепт мне нравится, в первую очередь, понятными пропорциями, а также отсутствием в составе лишних жиров вроде шоколада, сливочного масла (как в торте Захер) или растительного масла (как в торте Красный Бархат).

Шоколадный бисквит получается пышный и отлично сочетается с любым кремом. Чтобы готовый торт получился сочным, можно дополнительно пропитать бисквит сахарным сиропом с какаю и коньяком, но это делать вовсе необязательно. Бисквит по нижеприведенному рецепту отлично пропитывается кремом, только нужно дать ему пару часов постоять в холодильнике.

Мой вариант готовится без использования соды и разрыхлителя. Чтобы шоколадный бисквит порадовал вас своим вкусом, важно соблюдать технологию и пропорции рецепта, а также несколько маленьких секретов, о которых речь пойдет ниже.

Необходимые ингредиенты

  • 5 яиц
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 2 ст.л. какао

* Стакан 250 мл.

Дополнительно:

  • форма 26-28 см.
  • растительное масло для смазывания формы 

Технология: шаг за шагом

Заранее подготавливаем посуду в которой будем готовить наш бисквит. Нам потребуется две глубокие тарелки, в которых будет удобно работать миксером.

Аккуратно отделяем белки от желтков. Посуда, в которой будем взбивать белки должна быть сухой и обезжиренной, иначе волшебства в виде пышной выпечки не получится. Для удобства можно отделять желтки от белков над отдельной тарелочкой, на случай если вдруг желток растечется, его можно будет отложить в сторону, не испортив все остальное.

Добавляем к белкам щепотку соли и взбиваем миксером в пышную пену. Должно получиться примерно как у меня на фото.

Дальше добавляем к белкам половину сахара, и продолжаем взбивать до устойчивых пиков. Белки станут плотными и белыми. На этом этапе уже становится понятно: получится бисквит, или нет. Если взбитые белки буду жидкими, и стекать с венчика миксера, значит что-то сделали не так (попал желток, вода, или посуда была не обезжирена). Но не спешите расстраиваться, просто добавьте ½ ч.л. разрыхлителя, и бисквит спасен!

К желткам добавляем оставшийся сахар.

И взбиваем до полного растворения сахара. Желтковая масса посветлеет, и станет густой.

Секрет пышного бисквита

Дальше отмеряем один стакан муки, и убираем прямо со стакана две столовые ложки муки. Вместо муки в стакан добавляем две столовые ложки какао. Дело в том, что по сути какао это тоже мука, и если этого не сделать, получится что мы добавим в наш шоколадный бисквит лишнюю муку, и готовый бисквит получится не такой пышный и воздушный. Муку и какао перемешиваем венчиком в глубокой тарелке.

Аккуратно смешиваем белковую и желтковую массу с помощью венчика или лопатки. Не советую использовать миксер, т.к. есть большая вероятность перебить бисквитное тесто, и скорее всего, выпечка не получится. Если нету венчика или лопатки – мешайте ложкой.

Дальше небольшими порциями вводим муку с какао. Сухую смесь  нужно обязательно просеять. Можно просеивать прямо в тесто.

Продолжаем мешать венчиком, пока  шоколадное бисквитное тесто не станет полностью однородным.

Подготовка формы для выпечки

Дно формы для выпечки смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Лишнюю муку нужно стряхнуть. Бортики формы я специально не смазывала, и оставила как есть, чтобы шоколадный бисквит «схватился» по бокам и получился ровный.

Перекладываем шоколадное бисквитное тесто в подготовленную форму для выпечки, и отправляем в заранее разогретую духовку.

Как выпекать бисквит в духовке

Если вы готовите впервые, то наверняка спросите меня при какой температуре печь бисквит в духовке? Отвечаю: в случае с бисквитным тестом крайности не нужны, золотая середина 170-180 градусов. Выпекаем в течении 30-40 минут.

Положение решетки по середине. Никакой конвекции и прочих функций обдува. Не забывайте, что первые 25 минут открывать духовку нельзя, иначе бисквитный корж поднимется. Для удобства включите в духовке свет, чтобы наблюдать за процессом.

Готовность нашего шоколадного бисквита проверяем деревянной зубочисткой или шпажкой. Если зубочистка сухая, и бисквит зарумянился сверху, значит выпечка готова. Сразу доставать форму с духовки нельзя, потому как выпечка может упасть. Выключаем духовку, приоткрываем дверцу наполовину, и оставляем до полного остывания духовки.

Готовый бисквит можно разрезать на три полноценных коржа для торта с помощью обычной нитки. По желанию дополнительно можно пропитать шоколадные бисквитные коржи пропиткой из воды, какао, сахара и какого-нибудь вкусного ликера.

В заключение

Друзья, теперь вы знаете, как испечь шоколадный бисквит. Надеюсь, мой рецепт вам непременно понравится! С нетерпением буду ждать ваши отзывы и комментарии к рецепту.

До новых встреч, всегда ваша Ольга.

ВИДЕО: Как приготовить пышный шоколадный бисквит

Советы и рекомендации к рецепту

Чтобы классический шоколадный бисквит порадовал вас своим вкусом и цветом, к выбору какао нужно отнестись очень ответственно. Для рецепта потребуется какао высшего сорта, темное, с максимальным содержанием какао масла.

Для рецепта лучше всего использовать магазинные яйца. Дело в том, что желтки в домашних яйцах всегда большей жирности, чем в магазинных яйцах, поэтому для лучшего результата, я всегда пеку бисквит на яйцах с магазина.

4.8 / 5 ( 16 голосов )

Идеальный классический бисквит из трех ингредиентов

Рецепты

На чтение 4 мин. Просмотров 1.6k. Опубликовано

Всем привет! С вами Оксана Пешкова и ваш Cardamonclub!Сегодня приготовим классический бисквит который всегда получается и никогда не опадает. Разберем все секреты бисквита и покажу вам несколько лайфхаков!Ну, что, приступим к приготовлению?

Идеальный классический бисквит из трех ингредиентов

Course Бисквиты, Рецепты Cuisine Бисквиты, Рецепты
  • 300 гр. Яйца
  • 150 гр. Сахар
  • 150 гр. Мука
Инвентарь
  • Kenwood Cooking Chef
  • Кольцо кондитерское
  • Лопатка силиконовая
  • Нож хлебный нож "пила"
  • Перчатки
  • Перед началом работы включите духовку на 185 градусов, чтобы потом сразу отправить бисквитную массу в духовку. Бисквит очень деликатный продукт и он не терпит ожидания.

  • Для начала превращаем яйца в меланж. Меланж это смесь желтка и белка, т.к. просто прокалываем желтки и перемешиваем их с белком. Бывает так, что в рецепте указана нестандартная граммовка, например 326 гр. и чтобы точно отмерить эти граммы необходимо яйца превратить в меланж.

  • Отправляем в дежу планетарного миксера меланж и весь сахар. Включаем взбиваться примерно на 10-15 минут. Не начинайте взбивать сразу с высоких оборотов. Начните со средних и доведите до высоких. Таким образом мы получим все пузырьки воздуха одинакового размера. Взбиваем до состояния “ленты”

  • Вот так выглядит состояние “ленты”. Когда масса стекает с венчика воздушной лентой и оставляет след.

  • Всыпаем просеянную муку во взбитые яйца.

  • Начинаем замешивать бисквитное тесто. Можно использовать разные способы замеса: в миксере, с помощью лопатки или рукой. Я выбрала способ рукой т.к. именно этот способ самый щадящий и простой. Во-первых, вы сильно не разрушаете воздушную структуру взбитых яиц. Во-вторых, у вас есть контроль т.к. вы тактильно ощущаете муку которая не вмешалась. Вымешивать нужно деликатно, поднимая муку со дна и как бы перетирая между пальцами.

  • Перекладываем готовое тесто в кондитерское кольцо затянутое фольгой. Можно использовать просто пекарскую бумагу или силиконовый коврик. Даже если какая-то часть протечет, ничего страшного, т.к. именно эта часть очень быстро схватится в духовке и не даст вытечь остальному бисквиту.

  • Слегка обстукиваем об стол противень с кольцом, но без фанатизма чтобы не разрушить нежную структуру из маленьких пузырьков. Это для того, чтобы выпустить большие пузыри воздуха, т.к. именно они впоследствии дадут разрывы и пустоты.

  • Убираем бисквит в духовку до готовности. Время я специально не указываю т.к. духовки у всех разные и пекут по-разному. Главное первые минут 20 не открывайте духовку, т.к. именно в этот промежуток времени формируется структура бисквита, если откроете духовку в этот период то он у вас 100% опадет и больше не поднимется.

  • Проверяем бисквит на готовность деревянной шпажкой. Она должна выйти из него абсолютно сухой.

  • Достаем готовый бисквит из духовки, перекладываем на решетку и снимаем фольгу.

  • После полного остывания, вырезаем бисквит из кольца, упаковываем в пленку и отправляем на 8-12 часов в холодильник на стабилизацию. Да, его тоже должен стабилизироваться. За это время в нем равномерно распределится влага, его структура укрепится и с ним будет комфортно работать, он станет более податливым и его легче будет нарезать.

  • После ночи в холодильник достаем бисквит и приступаем к нарезанию. Вы можете разрезать его “на глаз”, с помощью специальных приспособлений, нитки или воспользоваться нехитрым лайфхаком. Можно подобрать крышечки/пробочки/низкие кондитерские кольца нужной высоты и наметить линию разреза. Таким образом вы получите одинаковую высоту коржей

  • Посмотрите какой ровный коржик получился и это без дополнительного оборудования!

  • Наш шикарный, воздушный классический бисквит готов! Приятного аппетита! Пишите в комментариях понравился ли вам рецепт, делитесь рецептом с друзьями, удивляйте родных и удивляйтесь сами! С вами была Оксана Пешкова и ваш Cardamonclub!


Автор публикации

9 Комментарии: 0Публикации: 431Регистрация: 09-09-2020

✔️Бисквит на варенье на скорую руку

Бисквит на варенье на скорую руку, да ещё настолько нежный и ароматный — это уже настоящий праздник! К нему достаточно заварить свежий чай или сделать кофе и не нужно никакого крема! Поверьте на слово, потому как у меня он не дожил даже до мысли чем-то его смазать или прослоить — разошёлся на ура тут же, ещё тёплым! 😀

Мне нравится этот бисквит ещё и своим составом. В нём нет молока, кефира, сметаны, сгущёнки или сливочного масла. Удивлены? В его основе — яйца и варенье. Логично предположить, что тут встанет вопрос — какое? В плане исходных ягод и фруктов — любое. Здесь важна лишь консистенция — варенье должно быть однородным. Т.е. если ваш вариант с кусочками ягод, то нужно отделить сироп. Можно использовать джем или пюре, как я. В этот раз пекла на грушевом. Ещё чаще готовлю этот бисквит с вареньем в духовке из яблочного пюре, просто потому, что его запасов больше 😉

Кстати, о запасах! Этот рецепт — отличный способ разгрузить свою кладовку, погреб или холодильник от лишней баночки варенья ввиду приближающегося ягодного сезона 😀 А если заготовок у вас намного больше, то напечь ещё булочек в виде милых зверюшек для деток, пончиков во фритюре или слоек из готового слоёного теста.

Бисквит с вареньем на скорую руку по этому рецепту можно испечь как в духовке, так и в мультиварке. В духовке ему достаточно будет провести от 50 до 60 минут. В мультиварке, вероятнее, дольше — около 90 минут, здесь ориентируйтесь по своей модели мульти. Но пусть вас не пугает это время, ведь оно в пассиве — можно спокойно заниматься своими делами, поглядывая разве что, чтобы выпечка не пригорела. На сам же замес теста у вас уйдёт не больше 10-12 минут.

При желании бисквит можно разрезать на коржи — 2 или 3 в зависимости от величины формы. Чем она больше, тем, соответственно, тоньше/ниже получится бисквит. Для того, чтобы собрать из этих коржей торт, подойдёт любой вариант заварного крема — классический, без яиц, с халвой или же сметанный, а также крем из сгущёнки и масла с какао или без него.

А если не разрезать бисквит, то можно полить его сверху вкусной шоколадной глазурью... Но, как я уже писала, у меня дело до этого просто не доходит — как только он чуть остыл, режется на куски и праздничные тарелочки с ними вереницей тянутся на стол. Тут бы сфотографировать успеть!)

Итак, давайте начинать уже печь вкусный и нежный бисквит с вареньем на скорую руку. Рецепт с фото перед вами!

Ингредиенты:

Бисквит с вареньем на скорую руку. Рецепт с фото:

В чистую сухую посуду выложила варенье. Напомню ещё раз, что оно должно быть однородным. Если у вас присутствуют в нём кусочки ягод, лучше их извлечь, чтобы они не пригорели, и использовать один сироп. У меня — грушевое пюре.
Выложила к варенью чайную ложку соды, хорошо размешала ложкой.
Если вы планируете использовать одну соду, без разрыхлителя, то добавляйте на этом этапе весь её объём — 1,3 ч.л. Мне же больше нравится погасить варенье содой, а затем использовать разрыхлитель, смешав его с мукой.

Оставила варенье на 5 минут. Вот такая шапка у меня образовалась! (Можно ещё раз перемешать).

Но пока стояло варенье, я не сидела сложа руки. В отдельную посуду разбила яйца, пустила соль и взбила вместе.

Затем тонкой струйкой, не переставая взбивать, ввела сахар. И взбивала 2-3 минуты.
На мой вкус хватает 100 граммов сахара, ведь в варенье он тоже присутствует. Но для меня уменьшать его объём в рецептах — дело привычное. Если вам магазинная выпечка обычно не кажется приторной, добавляйте больше, до 250 граммов по вкусу.

К этой светлой пышной яичной массе выложила прореагировавшее с содой варенье. А затем влила очищенное подсолнечное масло.

Аккуратно перемешала ложкой до распределения варенья. Взбивать не нужно!

Соединила муку с разрыхлителем, просеяла.

Вновь аккуратно (!) размешала ложкой. Взбивать не нужно!
Количество муки может отличаться из-за её клейковины, размера яиц, консистенции варенья. Начните примерно с полутора стаканов — 185-200 граммов. Если вам покажется, что слишком жидко, можно будет немного добавить. Консистенция должна быть стандартной, как и для большинства бисквитов.
Вылила тесто в форму, смазанную подсолнечным маслом. Я выбрала прямоугольную 18х24,5 см (по площади равна круглой с диаметром 24 см). Но можно взять круглую d=22 или 26 см — просто бисквит будет чуть выше или ниже.

Так как я пеку бисквит с вареньем в духовке, то разогрела её до 180 градусов и выпекала 55 минут. Готовность проверила деревянной шпажкой — была сухая.
В процессе выпечки, когда верх хорошенько зарумянился, накрыла фольгой. Сделала это через 40 минут. Но помните, что в первые 20 минут дверцу духовки открывать нельзя, иначе бисквит опадёт!

Готовому бисквиту нужно дать хорошо остыть (если ваши домашние выдержат это испытание!), и только потом разрезать на коржи или же просто на кусочки, как я.

Ароматы, разносящиеся от бисквита, позволили мне лишь посыпать его сахарной пудрой! Если бы я начала готовить крем, то прослаивать им было бы уже нечего)))

Надеюсь, что этот бисквит на варенье на скорую руку станет любимым рецептом и у вас! Попробуйте, это действительно очень вкусно! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

в домашних условиях в духовке, для торта, в мультиварке, на кефире, к чаю, хорошего бисквита, рулета бисквитного




Многим хозяйкам кажется, что выпечка – это очень сложное дело, поэтому они даже не пробуют радовать домочадцев вкусными десертами. На деле же, рецепты бисквита – самые простые и с ними сможет справиться даже неопытный кулинар.

Самый простой рецепт бисквита в домашних условиях в духовке


Самый простой рецепт бисквита в домашних условиях позволяет приготовить вкуснейший десерт без особых проблем. Для наглядности процесс сопровожден видео.
Ингредиенты:
• яйцо – 5 шт.;
• сахар – 150 г;
• мука – 150 г;
• ванилин – 1 пакетик.
Приготовление:



1. Разбить в глубокую миску яйца и добавить к ним сахар. Взбить так, чтобы масса увеличилась в объеме. Для этого лучше всего использовать большие обороты миксера.
2. Добавить в готовую массу муку, еще раз ее просеивая. Вводить ее следует несколькими порциями. Довести заготовку до однородности, перемешивая снизу вверх.



3. Взять форму диаметром 21 см. Выстелить дно бумагой для выпекания.
4. Вылить тесто в форму, разровнять верхушку. Пару раз прокрутить по часовой стрелке.



5. Выпекать бисквит на +180˚C в течение 30-40 минут. Показатель готовности – золотистый цвет.
6. Бисквиту дать остыть в форме, после чего аккуратно извлечь его. Дать ему настояться 8 часов.

Важно!
Чтобы бисквит был пышным, духовку в течение первых 15 минут выпекания открывать нельзя.

Самый простой рецепт бисквита для торта


Когда нужно подготовить что-то вкусное к чаепитию, на помощь придет самый простой рецепт бисквита для торта. Процесс описан подробно и пошагово, поэтому справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты:
• мука – 150 г;
• сахар – 150 г;
• яйцо – 5 шт.
Приготовление:



1. В глубокую миску разбить яйца. Всыпать к ним сахар.
2. Взбить заготовку – скорость должна быть не слишком большой, но постепенно ее надо увеличивать. Потребуется примерно 10 минут. Готовая масса должна увеличиться в объеме в 3 раза.



3. Всыпать в тесто муку. Она должна быть тщательно просеянной.
4. Перемешать заготовку снизу вверх. Действовать очень аккуратно.



5. Выложить в форму пергамент, смазывать не надо. Отправить туда приготовленное тесто.
6. Покрутить форму, чтобы тесто выровнялось и разошлось.
7. Поставить бисквит в духовку. Выпекать при температуре +180˚C в течение 25 минут.



8. После того, как бисквит остынет, достать его из формы. Перед готовкой торта он должен настояться 6 часов.

На заметку!
Проверить готовность бисквита несложно – достаточно проткнуть его зубочисткой. Она должна быть сухой.

Вкусный и простой рецепт бисквита в мультиварке



Если хочется приготовить бисквит быстро и просто, то стоит воспользоваться мультиваркой. Кухонный прибор значительно облегчает процесс, а фото делают рецепт более наглядным.
Ингредиенты:
• яйцо – 4 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• ванильный сахар – 1 пакетик.
Приготовление:



1. Разбить яйца в глубокую миску и тщательно взбить их миксером.
2. Как только яйца превратятся в однородную массу, отправить туда сахар. Продолжать взбивать все миксером в течение нескольких минут, пока не сформируется светлая и однородная масса без частиц сахара.



3. Аккуратно ввести в заготовку муку небольшими порциями, перемешивая вилкой. По итогу должна выйти нежная и воздушная масса.
4. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Выложить туда тесто и разровнять, если это требуется.
5. Поставить программу «Выпечка» на 50 минут.



6. Как только мультиварка даст сигнал, открыть ее крышку. Переместить бисквит на корзину-пароварку (обратную сторону). Дать ему остыть.

Интересно!
Белки и желтки можно вводить по отдельности, чтобы немного изменить структуру теста.

Самый простой рецепт бисквита на кефире



Самый простой рецепт бисквита в домашних условиях в духовке позволяет приготовить очень нежную и вкусную основу для торта. Набор нужных ингредиентов совсем короткий и доступный.
Ингредиенты:
• мука – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• кефир 2,5% – 1 ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• сода – 1 ч. л.;
• соль – 1 щепотка.
Приготовление:



1. В глубокую посуду отправить сахар и добавить немножко соли. Разбить в полученную смесь яйцо.
2. Миксером перемешать все компоненты, чтобы сахар растворился. Также масса должна увеличиться в объеме и побелеть.



3. Переместить массу в более удобную емкость и влить туда кефир. Тщательно все перемешать и добавить соду. Гасить ее необязательно, но все же желательно – для этого используют уксус.



4. Отправить в заготовку просеянную муку. Тщательно перемешать компоненты так, чтобы не было комочков.
5. Выстелить форму пергаментом и немного смазать маслом. Духовку прогреть до +180˚C. Вылить тесто в форму и поставить в духовку. Выпекать бисквит в течение 40 минут.
6. После приготовления дать бисквиту немного остыть и можно подавать.

Интересно!
Бисквит можно ароматизировать на этапе выпечки, добавив туда ванильный сахар или корицу.

Быстрый и простой рецепт бисквита к чаю



Иногда бывает нужно срочно приготовить что-то вкусное и простое к чаю. В таком случае можно использовать этот рецепт, бисквит выйдет невероятно нежным и воздушным.
Ингредиенты:
• яйцо – 4 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 1 ст. без 2 ст. л.;
• какао-порошок – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Отделить желтки от белков, оставить их в разных емкостях.



2. Добавить к желткам сахар (2 ст. л.). Тщательно все взбить.
3. Слегка взбить белки, добавить к ним сахар и опять взбить, на этот раз доведя до увеличения объемов.



4. При помощи силиконовой лопатки выложить желтки к белкам. Еще раз все взбить.
5. Добавить в заготовку муку и какао. Аккуратно все перемешать до однородности.



6. Как только тесто дойдет до нужной структуры, выложить его в подготовленную форму, смазанную маслом. Выпекать бисквит при +190˚C в течение 30 минут.

Важно!
Для готовки следует использовать только качественное какао, иначе пострадает вкус бисквита.

Рецепт хорошего бисквита в домашних условиях



Вкусный и быстрый бисквит на сгущенке можно использовать для готовки тортов или есть просто так. Любой, кто его попробует, останется доволен.
Ингредиенты:
• сгущенка – 1 банка;
• яйцо – 3 шт.;
• мука – 200 г;
• сода – 1 ч. л.;
• уксус 9% – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Перед готовкой достать яйца и сгущенку из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Духовку поставить прогреваться до 180˚C. Форму для выпекания выстелить специальной бумагой.



2. Разбить в глубокую миску яйца и тщательно взбить их миксером на максимальной скорости. На это понадобится примерно 4 минуты.
3. Ввести в заготовку сгущенку. Повторно взбить все миксером, на этот раз выставив среднюю скорость.
4. Погасить соду при помощи уксуса и отправить в заготовку. Перемешать миксером на небольшой скорости.



5. Порционно добавить в тесто муку, перемешивая его столовой ложкой. Оно должно получиться в меру густым, без комков.



6. Перелить тесто в подготовленную форму. Выровнять поверхность и поставить бисквит в духовку на 40 минут.

На заметку!
Такой бисквит хорошо сочетается с кремом из взбитых сливок.

Рецепт рулета бисквитного, который всегда получается



Из бисквита можно сделать и рулет. Он очень простой, достаточно знать лишь определенные секреты выпекания. В итоге получится аппетитный и нежный десерт, подходящий для чаепития.
Ингредиенты:
• пшеничная мука – 100 г;
• сахар – 150 г;
• яйцо – 3 шт.
Приготовление:



1. Достать яйца из холодильника и довести их до комнатной температуры. Разбить в миску, добавить к ним сахар и тщательно взбить миксером.
2. Первые 2 минуты на миксере должны быть маленькие обороты, а потом можно повысить скорость на 3-4 минуты.
3. Осторожно ввести в заготовку муку. Перемешать тесто при помощи лопатки.



4. Поднять массу движениями снизу вверх. Переложить ее на подготовленный противень и выровнять поверхность.
5. Выпекать рулет на 200˚C в течение 15 минут.



6. Как только корж подрумянится, достать его из духовки и, не позволяя ему остыть, свернуть рулетом.



7. После остывания снять с рулета пергамент и смазать его любым кремом. Убрать в холодильник для пропитки на пару часов.

Интересно!
Идеальным кремом для этого бисквита станет тот, что приготовлен из сгущенки и сливочного масла.

Бисквит в микроволновке



Если не хочется долго стоять у плиты, то можно приготовить бисквит в микроволновке. Он хорошо подходит и для тортов – тогда придется сделать 3 таких коржа.
Ингредиенты:
• сливочное масло – 100 г;
• сахарная пудра – 4 ст. л.;
• яйцо – 2 шт.;
• молоко – 30 мл;
• мука – 75 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• кокосовая стружка – 25 г.
Приготовление:



1. Подтопить сливочное масло в микроволновке практически до конца. Добавить к нему сахарную пудру.
2. Отправить в заготовку куриные яйца и взбить все миксером, понадобится около минуты.
3. Перемешать муку и разрыхлитель. Просеять несколько раз.



4. Тщательно перемешать тесто и ввести к нему молоко комнатной температуры.
5. Миксером на небольшой скорости приготовить однородное тесто.
6. Вылить тесто в подготовленную форму, пригодную для использования в микроволновке.



7. Готовить бисквит на мощности 800 W в течение 6 минут. Как только микроволновка отключится, дать коржу постоять внутри еще пару минут.
8. Переместить бисквит на тарелку и, как только он остынет, посыпать его сахарной пудрой и кокосовой стружкой.

Интересно!
Прослоить бисквит можно сливочным кремом. Но, конечно, подойдет и любой другой – стоит ориентироваться на собственные предпочтения.



Приготовить бисквит самостоятельно в домашних условиях не так сложно, как кажется. Достаточно соблюдать технологию выпекания, не выходя за ее рамки. В таком случае десертом останутся довольны абсолютно все.

Разместил: dream [offline]
Дата: 25.03.2021 / 17:57

Легкие домашние лепешки из муки | Mom On Timeout

Easy Домашние лепешки намного лучше, чем купленные в магазине, и идеально подходят для ужина сегодня вечером! Легче, чем вы думаете, всего с 5 ингредиентами, включая воду! Сделайте этот вечер фиесты с этими замечательными рецептами: домашняя приправа для тако, жареные бобы в медленном приготовлении и курица сальса в медленном приготовлении!

Домашние лепешки

Если бы вы спросили любого члена моей семьи, какая у него любимая кухня… каждый ответил бы: «Мексиканская!» Нам это нравится в любом случае, мы можем их получить: буррито, тако, флаутас, энчиладас, фахитас, кесадильи… голодны еще ??

Серьезно, а что не нравится в мексиканской кухне? Сырный, пряный, восхитительный вкус и самое нежное мясо, какое только можно найти.Я люблю готовить для своей семьи блюда в мексиканском стиле, и один из лучших способов сделать эти блюда особенными - это домашние мучные лепешки.

Зачем делать собственные?

Если вы никогда раньше не готовили лепешки или, может быть, никогда даже не ели свежие лепешки - вас ждет настоящее угощение! Вот почему вам следует делать домашние лепешки:

  • Потому что вы хотите сэкономить деньги ! Лепешки безумно недороги, чтобы приготовить их дома, и каждый раз их можно купить в магазине Fresh Beats.
  • Когда у вас кончится , вам не нужно будет ходить в магазин . Сделайте еще одну партию!
  • Вкус намного лучше!
  • Вы контролируете ингредиенты!

Куплено лучше, чем в магазине

Нет ничего лучше свежеприготовленной тортильи. Вкус непревзойденный, и как только вы их приготовите и поймете, насколько они просты, вы все время будете делать наши домашние мучные лепешки

Мой муж любит эти лепешки с этим Crockpot Chili.Намажьте немного сливочного масла и обмакните его в чили - фантастика!

Всего 5 ингредиентов, включая воду

Ага. Действительно. Вот что вам понадобится:

  • мука универсальная
  • соль
  • разрыхлитель
  • укорочение
  • вода

Как приготовить домашние лепешки из муки

Я нашла этот рецепт много лет назад в журнале, и это так просто! Тесто собирается в мгновение ока.

  1. Смешайте муку, соль и разрыхлитель в небольшой миске.
  2. Добавьте масло и перемешайте вилкой , пока смесь не станет похожей на крупную крошку.
  3. Сделайте в центре колодец и долейте воды . Медленно добавляйте сухие и влажные ингредиенты, пока не начнет формироваться тесто.
  4. Поместите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите , пока тесто не станет красивым и гладким .Накройте и дайте постоять 30 минут.
  5. Разделите тесто на четыре части, а затем каждую четверть на трети, всего 12 порций. Раскатайте каждую часть в круг диаметром 6-7 дюймов.
  6. Готовьте лепешки на сковороде на среднем или сильном огне примерно по две минуты с каждой стороны или пока они не станут воздушными и слегка подрумянятся.
  7. Переложить на тарелку и накрыть полотенцем, чтобы согреться. Наслаждайтесь!

Fiesta Time!

Приготовьте собственные специи, чтобы придать блюдам домашний вкус.Попробуйте эту приправу фахита или тако!

За минуту до еды разогрейте сковороду и начинайте готовить лепешки. Они берут пару минут на каждую сторону, а затем отправляются на покрытое полотенцем блюдо, где они могут оставаться красивыми и теплыми, пока я доедаю оставшиеся лепешки.

Мне нравится, как легко приготовить мексиканскую еду, и это приятно, потому что я знаю, что моей семье она понравится. Эти лепешки идеально подойдут для некоторых быстрых кесадильев сегодня вечером после тренировки по плаванию.Я приготовлю свежий гуакамоле, и мальчики - все трое - съедят на ужин

🙂

Что подавать с домашними лепешками

  1. Ultimate Crockpot с чили
  2. Мексиканский рис
  3. Жареные бобы в медленноварке
  4. Домашняя приправа для тако
  5. Лучшая ковбойская фасоль в медленноварке

Как приготовить домашние лепешки

Домашние лепешки из муки

Легкие домашние лепешки намного лучше, чем купленные в магазине, и идеально подходят для ужина сегодня вечером! Легче, чем вы думаете, всего с 5 ингредиентами, включая воду!

Ключевое слово домашние лепешки Порций 12 лепешек диаметром 6 дюймов Автор Trish - Mom On Timeout

Ингредиенты

  • 2 стакана универсальной муки
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 3 столовые ложки жира
  • 3/4 стакана воды

Инструкции

  • Смешайте муку, соль и разрыхлитель вилкой.

  • Добавьте масло и продолжайте перемешивать вилкой, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.

  • Сделайте углубление в центре смеси и добавьте воды.

  • Медленно перемешивайте сухие и влажные ингредиенты, пока не начнет формироваться тесто.

  • Положите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите несколько минут, пока тесто не станет красивым и гладким.

  • Накройте и дайте постоять 30 минут.

  • Разделите тесто на четыре части, а затем каждую четверть на трети, всего 12 порций.

  • Раскатайте каждую часть в круг диаметром 6-7 дюймов.

  • Готовьте лепешки на сковороде на среднем или сильном огне в течение примерно двух минут с каждой стороны или до образования пухлых и слегка подрумяненных блюд.

  • Выложите на тарелку и накройте полотенцем, чтобы согреться.

  • Подавать немедленно.

Питание

Калорий: 104 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 2 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 147 мг | Калий: 43 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг

Первоначально опубликовано 23 апреля 2013 г.

Легкий рецепт домашнего печенья

Пищевая ценность (на порцию)
160 калорий
11 г жир
13 г Углеводы
3 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 12
Сумма на порцию
калорий 160
% Дневная норма *
11 г 14%
Насыщенные жиры 6 г 30%
25 мг 8%
451 мг 20%
13 г 5%
Пищевые волокна 1 г 4%
3 г
Кальций 131 мг 10%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Сохранить рецепт

Этот рецепт домашнего печенья очень прост. Главное отметить, что в этом рецепте мы формируем печенье вручную, скатывая его в маленькие шарики. При таком способе изготовления печенья получается гораздо более слоистое и нежное печенье, чем печенье, раскатываемое и нарезанное с помощью форм для выпечки.

  • 1 1/4 стакана / 163 грамма муки (универсальная)
  • 1 1/4 стакана / 140 г муки (жмых)
  • 2 1/2 ч. Л. порошок для выпечки
  • 1 ст. гранулированый сахар
  • 1/2 ч. Л. поваренная соль
  • 1/2 стакана масла / 1 палочка (нарезанная кубиками)
  • 3/4 стакана молока
  1. Разогрейте духовку до 425 F.

  2. В большой миске просейте муку, разрыхлитель, сахар и соль.

  3. Смешайте муку и масло в миске кухонного комбайна и взбивайте 8-10 раз, пока масло не смешается, и смесь не станет похожей на грубые крошки.

  4. Перелейте мучную смесь в большую миску, добавьте молоко и перемешивайте, пока все не смешается и не получится мягкое тесто. Не замешивайте больше этого момента, иначе тесто станет слишком крутым.

  5. Посыпьте рабочую поверхность мукой и выверните тесто. Разрежьте его на трети, а затем каждую треть на четыре части. Затем аккуратно вручную сформируйте каждый маленький кусочек в шар. Вам не нужен плотный шар, поэтому не давите на тесто. Просто аккуратно сформируйте из него шар и переложите каждый шарик на противень.

  6. Выпекать 15 минут или до золотистого цвета.

Подсказки

  • Для достижения наилучших результатов все перечисленные ингредиенты следует охлаждать. Кроме того, не помешает охладить миску и лезвие кухонного комбайна, которым вы смешиваете масло и муку.

Варианты рецептов

  • Печенье из пахты: Заменитель пахты обычным молоком.
  • Сырное печенье: Добавьте 3 унции.тертый сыр чеддер при добавлении молока.
  • Бисквиты с травами: Добавьте 1 ст. измельченная зелень, когда добавляете молоко.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Легкое самоподнимающееся печенье | Выпечка короля Артура

  • Разогрейте духовку до 425 ° F.

  • Насыпьте муку в миску.Вмешайте масло или масло до тех пор, пока крошка не станет размером с крупный горошек.

  • Добавьте 2/3 стакана (152 г) молока или пахты и перемешивайте, пока смесь не скрепится и не отойдет от стенок миски, при необходимости добавив еще молока или пахты.

  • Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и несколько раз переложите на себя, добавляя по мере необходимости больше муки, чтобы предотвратить прилипание.

    Совершенствуйте свою технику
  • Раскатайте или скатайте из теста прямоугольник размером 5 x 8 1/2 дюймов толщиной от 1/2 до 3/4 дюйма.

  • Нарежьте печенье острым круглым 2-дюймовым ножом, обмакивая нож в муку между надрезами, чтобы уменьшить прилипание. Или разрежьте прямоугольник на 12 маленьких прямоугольных печенья, что позволит вам пропустить этап перекатывания и разрезания обрезков.

  • Если вы использовали круглый нож, сложите обрезки и нарежьте дополнительное печенье.

  • Положите печенье на несмазанный противень, оставив между ними примерно 1 дюйм для получения хрустящего печенья. Разложите печенье так, чтобы оно почти не соприкасалось для печенья с мягкой стороной. Если печенье с мягкой стороной поднимается выше, поместите печенье в 8-дюймовый круг. Сковорода.

  • Выпекайте печенье 10–14 минут или пока оно не станет светло-золотистым.

  • Достаньте их из духовки и подавайте горячими. Полностью охладите остатки, плотно заверните и храните при комнатной температуре несколько дней; заморозить для более длительного хранения. Чтобы освежить печенье комнатной температуры, положите его на противень, слегка накройте фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке до 350 ° F в течение 10-13 минут, пока не прогреется.

  • печенье | Быстрое и легкое домашнее печенье на любой прием пищи

    Печенье - это самый простой способ положить домашний хлеб на стол к любой трапезе.Они маслянистые и восхитительные - хрустящие верх и низ - мягкие, нежные слои внутри. Легкое домашнее печенье можно быстро перемешать. Им нужно всего 12 минут в духовке. Каждый раз, когда я готовлю этот восхитительный хлеб, я ругаю себя за то, что не делаю это чаще. Вам понравится приносить на стол горячее печенье.

    Рецепт простого домашнего печенья

    Это простой рецепт, и для тех из вас, кто всю жизнь готовил печенье, не нуждается в пояснениях.Однако, если вы новичок в изготовлении печенья, ниже следует подробное руководство с изображениями.

    А если вам хочется дрожжевого хлеба вместо быстрого хлеба, мой друг, у Avanti есть простой рецепт машинного хлеба , которым вы можете поделиться в Food Life and Money! Счастливой выпечки хлеба!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Идеально нежное печенье, хрустящая верхняя и нижняя часть, мягкая внутренняя часть и множество пушистых маслянистых слоев! Такой простой рецепт означает, что домашний хлеб можно положить на стол для повседневного ужина.Делиш!


    • 4 стакана универсальной муки (500 г)
    • 2 столовые ложки разрыхлителя
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1 чайная ложка соли
    • ¾ стакана (1 ½ палочки) холодного сливочного масла (167 г)
    • 1 ½ стакана цельного молока (366 г)

    1. Разогрейте духовку до 425 °.
    2. Сливочное масло нарезать кубиками размером с горошину. Положите кубики в небольшую миску и положите в морозильную камеру до готовности.
    3. В миске смешайте муку, пищевую соду, сахар и соль.
    4. Добавьте кубики масла к сухим ингредиентам и нарежьте их блендером до тех пор, пока кусочки масла размером с горошину не будут равномерно распределены по всей смеси.
    5. Сделайте углубление в центре смеси муки и масла и добавьте молоко.
    6. Деревянной ложкой аккуратно перемешайте ингредиенты, пока не превратится в лохматое тесто. Избегайте чрезмерной обработки теста, чтобы печенье оставалось нежным.
    7. Переложите мохнатое тесто на посыпанную мукой столешницу и руками аккуратно начните собирать тесто в одну массу. Он не будет идеально гладким, но мука и жидкость будут смешаны в достаточном количестве, чтобы он скрепился в шарик.
    8. Выдавите шар руками, чтобы сформировать диск толщиной 1 дюйм.
    9. Осторожно переложите ½ теста на другую половину.
    10. Снова выдавите тесто до однородной толщины в 1 дюйм и затем сложите пополам.Повторите этот процесс 5 или шесть раз, чтобы получить слои печенья. Будьте нежны и не переусердствуйте. Вы по-прежнему будете видеть много кусочков масла в тесте.
    11. Для нарезки печенья используйте нож на 2 ¾ дюйма. Собирайте записки. Нажмите до толщины 1 ″ и отрежьте остальное.
    12. Выложите печенье на несмазанный противень и выпекайте при 425 ° 12–15 минут. Топы будут золотисто-коричневого цвета.

    Банкноты

    Если масло будет очень холодным, в процессе выпекания в печенье будут образовываться очаги пара.В результате получится легкое, пушистое и мягкое печенье с многослойной внутренней текстурой.

    Излишняя обработка теста может сделать печенье жестким.

    • Категория: Хлеб
    • Способ: Выпечка
    • Кухня: Американская

    Два совета для идеального печенья

    Чтобы получить лучшее домашнее печенье, нужно помнить две основные вещи:

    1. Держите масло СУПЕР холодным. Использование посуды вместо рук по возможности предотвратит растопление масла теплом рук.Перед тем, как приступить к приготовлению, нарежьте масло кубиками размером с горошину. Нарезав кубики, храните масло в морозильной камере, пока не будете готовы добавить его. Вы держите его холодным, чтобы в готовом тесте по-прежнему оставались комочки масла. Как и в случае с коркой для пирога, это масло создает очаги пара во время выпекания печенья и помогает образовывать слоеные слои.
    2. Не переусердствуйте с тестом. Перемешивайте только до тех пор, пока все не получится. Надавите ровно настолько, чтобы тесто собралось вместе.Вы не хотите, чтобы клейковина в тесте была чрезмерно увеличена. Из-за чрезмерной работы печенье получается жестким.

    Ингредиенты для приготовления простого домашнего печенья

    Быстро нарезать масло небольшими кубиками. Порезав масло, положите кубики в небольшую миску и бросьте в морозильную камеру, пока не будете готовы к работе.

    Тщательно отмерьте сухие ингредиенты. Я рекомендую взвесить муку, чтобы быть максимально точным. 4 стакана универсальной муки должны весить 500 граммов.

    Замешивание домашнего теста для печенья

    В миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.

    Достаньте кубики масла из морозильной камеры. Перемешайте их с сухими ингредиентами. На этом этапе вам нужно немного сменить инструменты. Отложите деревянную ложку и возьмите блендер для выпечки * .

    Нарезать масло на сухие ингредиенты. «Врезка» - это метод распределения масла без его перегрева.В результате в смеси останутся небольшие кусочки холодного масла, которые будут выделять пар во время выпекания бисквита и создавать желаемую шелушащуюся текстуру. Используйте и * кондитерский блендер (я предпочитаю), для этого можно использовать вилку или два ножа для масла. Старайтесь не использовать руки, так как это согреет масло. Разрезать и смешать масло с мучной смесью до тех пор, пока многие маленькие кусочки неправильной формы (размером с горошину) не будут покрыты сухими ингредиентами и равномерно распределены по смеси.

    https://amzn.to/3jiZMS8

    На этом этапе вы можете хранить всю смесь в холодильнике, если вы не готовы печь печенье. Накройте его и держите в холоде, пока не будете готовы. Не добавляйте жидкости, пока не будете готовы запекать. Жидкости активируют разрыхлитель и запускают разрыхление. Выпекайте печенье сразу после добавления жидкости. Это хорошее практическое правило для любого рецепта домашнего быстрого хлеба.

    Соотношение муки и жира к жидкости

    При выпечке важно соотношение муки, жира и влажных ингредиентов.Это особенно важно при выпечке хлеба. Правильное соотношение имеет решающее значение для текстуры и содержания влаги в готовой выпечке. Для простого домашнего печенья базовое соотношение: 3 части муки: 1 часть жира: 2 части жидкости.

    Если вы используете другой вид муки, то есть цельнозерновую, универсальную, ореховую муку, кокосовую муку, количество жидкости, необходимое для надлежащего увлажнения муки, будет другим. Уровень гидратации также может зависеть от влажности.Чем больше вы готовите рецепт, тем больше вы привыкаете к тому, как он должен выглядеть и ощущаться. Вы интуитивно сможете отрегулировать муку или жидкость для достижения желаемого результата.

    Для этого рецепта я использую небеленую универсальную муку и цельное молоко. Я использую количество, указанное в приведенном ниже рецепте (в граммах). Жидкость, которую я использую, немного больше, чем базовое соотношение 3: 1: 2. Базовое соотношение потребует 333 грамма молока. Я использую 366 г (примерно на 2 столовые ложки больше).Я предпочитаю такую ​​текстуру и то, насколько хорошо поднимается печенье.

    Печенье гораздо щадящее, чем дрожжевое тесто. Если у вас нет шкалы * для измерения всего, вы все равно сможете делать великолепное печенье. Результаты могут отличаться от партии к партии, но они будут восхитительными. Используйте стандартные размеры рецептов, которые я предоставил, и вы будете поражены своими результатами!

    Сделайте углубление в центре смеси муки и масла.Влейте в него молоко. Можно использовать воду или обезжиренное молоко. Вы также можете использовать заменители молока. Просто имейте в виду, что вкус и текстура печенья будут не такими хорошими, как при использовании цельного молока. Цельное молоко также содержит необходимый жир, чтобы печенье оставалось нежным.

    Деревянной ложкой аккуратно смешайте смесь муки и молока. Размешивайте только до тех пор, пока они не соединятся и не начнет формироваться рваное тесто. Не поддавайтесь желанию переборщить с тестом, даже если на данном этапе оно не смешается полностью.. Из-за чрезмерной обработки тесто печенье может стать жестким.

    Выложите оборванное тесто на посыпанную мукой столешницу и руками быстро и осторожно перемешайте тесто, чтобы получилась более вязкая масса. Вы по-прежнему будете видеть пятна и комки масла по всему тесту, что идеально! (Если тесто кажется слишком липким, вы можете добавить немного муки, когда будете смешивать его.)

    Выдавливание и нарезание теста

    Придавите тесто до толщины около 1 дюйма, а затем аккуратно сложите его пополам, чтобы вы начали наращивать печенье.Пальцами снова осторожно выдавите его до толщины около 1 дюйма. Затем сложите его еще раз, а затем снова выдавите. Повторите процесс складывания 4-5 раз. Вы создаете слои, не слишком много работая с тестом.

    Выдавите готовое тесто до толщины в 1 дюйм.

    Используйте формочку для печенья / печенья, чтобы нарезать печенье желаемой формы. Идите прямо в тесто. Поднимите резак. Старайтесь делать разрезы как можно ближе друг к другу, чтобы между печеньями не оставалось много обрезков.Чем меньше будет тесто работать, тем лучше.

    Количество печенья будет зависеть от размера и формы ножа, который вы используете. Я использовал круглую фрезу * 2 ¾ ’. Выложите нарезанное печенье на подготовленный противень, оставив между ними ½ дюйма.

    Осторожно соберите обрезки вместе, чтобы не обрабатывать тесто больше, чем необходимо, чтобы собрать его вместе и похлопать до толщины в 1 дюйм. Остальное тесто порезать.Если осталось достаточно для другого печенья, соберите его и сделайте из него бисквитную форму толщиной 1 дюйм.

    Выпекать и наслаждаться легким домашним печеньем

    Выпекайте при 425 ° 12–14 минут. Когда все будет готово, Easy Homemade Biscuits станет бледно-золотисто-коричневого цвета.

    Выньте из духовки и подавайте вкусный домашний хлеб теплым с маслом, джемом и медом или с вашей любимой подливкой. Кто не любит печенье !!?!

    Посмотрите на эти прекрасные слои !!! Наслаждаться!

    Печенье - это быстрый и простой способ положить домашний хлеб на стол в любой вечер недели.Но если вы готовы перейти на дрожжевое тесто, посмотрите этот вкусный рецепт Бабушкины домашние дрожжевые булочки .

    Блюда для печенья с

    Великолепное тушеное мясо с фрикадельками

    Zuppa Toscana

    Легкое домашнее печенье | а) Musing Foodie

    Домашнее печенье. Что может быть утешительнее?

    Хорошо, я полагаю, что существует масса замечательных продуктов для комфорта, которые в любой день могут превзойти теплое домашнее печенье.Но иногда бисквит - это колени пчелы. Это идеальное дополнение к жареному цыпленку, тушеной говядине, чили или просто подается к завтраку (может быть, с соусом из колбасы ???).

    Единственное, что лучше домашнего печенья, - это ЛЕГКОЕ домашнее печенье, а это именно тот рецепт хлеба, который мне нравится - ЛЕГКИЙ.

    В тот день, когда мне впервые захотелось приготовить домашнее печенье, я нашла рецепт печенья от Паулы Дин, в котором использовались ингредиенты, которые у меня уже были в кладовой, например масло вместо жира или жира.

    Я сделал несколько настроек, в том числе запекал их в духовке без накрытия (вместо накрытия на сковороде над раскаленными углями в камине) и намазывал верхнюю часть бисквитного теста маслом перед выпечкой.

    Мое печенье получилось легким и пушистым (в отличие от слоеного), определенно легким и вкусным!

    Ингредиенты

    • 2 стакана универсальной муки
    • 1 чайная ложка сахарного песка
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка морской соли
    • 1 палочка соленого масла, охлажденного и нарезанного кубиками
    • 3/4 стакана цельного молока

    Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 ° F.
  • Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель в большой миске. Добавьте масло и используйте резак для теста (или вилку), чтобы смешать масло с сухими ингредиентами, пока смесь не станет похожей на кукурузную муку грубого помола.
  • Сделайте углубление в середине мучной смеси, а затем налейте молоко в центр. Руками замесите молоко в тесто, добавляя немного, если оно кажется слишком сухим и шелушащимся. Тесто должно быть немного липким, но не мокрым.
  • Выложите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и раскатайте его до толщины 1/4 дюйма.Используйте нож для печенья или небольшой стакан для сока, перевернутый вверх дном, чтобы разрезать печенье. Выложите печенье на дно чугунной сковороды, смазанной маслом, смажьте верхнюю часть тонким слоем сливочного масла и запекайте 10-12 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета. Подавать с маслом и / или медом.
  • Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Facebook.


    Лиза Хокинс

    Привет, я Лиза, самопровозглашенный ботаник, который любит увлекаться причудливыми историями и эпическими фильмами.У меня непринужденное, практичное отношение к жизни, и, как гурман в душе, я наслаждаюсь возможностью и готовить, и есть. (Здесь нет разборчивых едоков!) Всегда на охоте за хорошей едой, легкими рецептами, шоу, достойным выпивки, расслабляющими местами для путешествий, идеальным мохито и временем, чтобы закончить мой роман!

    Простое домашнее печенье

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках, спасибо!

    Как сделать простое печенье? Что ж, довольно легко, если следовать этому несложному рецепту домашнего печенья! Серьезно, знание того, как сделать легкое домашнее печенье, действительно может пригодиться в те дни, когда вы жаждете хорошей домашней кухни.

    Это простое домашнее печенье станет отличным дополнением к любому ужину. Кого я обманываю? Это печенье отлично подходит к любому блюду в течение дня! С приближением праздников отличный рецепт печенья может сделать вас очень популярным за праздничным обеденным столом. Кто не любит домашнее печенье вместо мягкого, купленного в магазине?

    ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО РЕЦЕПТА ДЛЯ ЛЕГКОГО ДОМАШНЕГО ПЕЧЕНЬЯ

    Легкое домашнее печенье - отличное блюдо, которое можно держать под рукой и на завтрак! Вы можете полить их маслом и медом, использовать их для печенья и подливки или даже нарезать их и положить внутрь яйца, сыр и бекон для восхитительного бутерброда на завтрак.Столько вариантов!

    ПОЧЕМУ ЭТО РАБОТАЕТ:
    • Это фантастический базовый рецепт, который всегда под рукой.
    • Подходит в качестве гарнира к официальному обеду, в качестве основы для завтрака и всего остального!
    • Их легко заморозить по отдельности, а затем схватить и отложить на потом.
    ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА:
    • Наслаждайтесь любой начинкой на свой вкус.
    • Создайте печенье любого размера, которое идеально сочетается с вашим планом питания.
    СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:
    • Дважды почистите верхнюю часть печенья щеткой: один раз перед тем, как поместить их в духовку, и еще раз сразу после того, как они вынуты из духовки.
    • Обязательно вытащите печенье из духовки через 8-10 минут или когда оно станет светло-золотисто-коричневого цвета. Если запекать слишком долго, печенье станет сухим.
    ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ ЛЕГКОЕ ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ:
    • Универсальная мука 2C
    • Разрыхлитель на 1 TBSP
    • ½ TSP Соль
    • ½ C Укорочение
    • ¾ C Молоко (или пахта)
    • 3 TBSP Масло топленое

    КАК СДЕЛАТЬ ЛЕГКОЕ ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ

    Разогреть духовку до 450 °


    В большой миске просейте муку, разрыхлитель и соль.


    Нарежьте масло вилкой или ножом для теста, пока не получите кусочки размером с горошину.


    Медленно вмешайте молоко до растворения.


    На присыпанной мукой поверхности перемешайте тесто, пока оно не станет липким. Вам это на самом деле не нужно, вы просто собираете все вместе.


    Раскатайте тесто до однородной толщины в ½ дюйма, чтобы получилось печенье.


    С помощью круглой формы для печенья или формочки для печенья вырежьте печенье.


    Повторяйте процесс, пока печенье не будет готово. Я получил 8 бисквитов из теста с помощью резака для печенья диаметром 3 дюйма.


    С помощью кондитерской или наметочной щетки смажьте каждое печенье сливочным маслом. Это помогает голенищам стать золотисто-коричневыми.


    Выложите печенье на противень и поставьте в духовку на 8-10 минут, пока печенье не станет светло-золотисто-коричневого цвета.


    Достаньте из духовки и снова смажьте верхнюю часть сливочным маслом.


    Подавайте и наслаждайтесь с маслом, медом, печеньем, подливкой и т. Д.!

    Другие домашние рецепты, которые вам понравятся

    WW FreeStyle Plan: 4 SmartPoints за печенье

    Легкое домашнее печенье

    Сделать домашнее печенье еще никогда не было так просто!

    Ингредиенты

    • Универсальная мука 2C
    • 1 TBSP Порошок для выпечки
    • ½ TSP соли
    • ½ C Шортенинг
    • ¾ C Молоко или пахта
    • 3 TBSP Растопленное масло

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 450 °.

    • В большой миске просейте муку, разрыхлитель и соль.

    • Нарежьте масло вилкой или ножом для теста, пока не получите кусочки сливочного масла размером с горошину.

    • Медленно вмешайте молоко до растворения.

    • На посыпанной мукой поверхности перемешайте тесто, пока оно не станет липким. Вы действительно не нуждаетесь в этом, просто собираете все вместе.

    • Раскатайте тесто до однородной толщины ½ дюйма, чтобы получилось печенье.

    • Вырежьте печенье с помощью круглой формы для печенья или формочки для печенья.

    • Повторяйте процесс, пока печенье не будет готово. Я получил 8 бисквитов из теста с помощью 3-дюймовой формочки для печенья.

    • С помощью кондитерской или наметочной щетки намажьте каждое печенье сливочным маслом. Благодаря этому верхняя часть теста станет золотисто-коричневой.

    • Положите печенье на выпечку лист и поставьте в духовку на 8-10 минут, пока печенье не станет светло-золотисто-коричневым.

    • Выньте из духовки и снова смажьте верх сливочным маслом.

    • Подавайте и наслаждайтесь маслом, медом, печеньем и подливкой. подробнее!

    Попробуйте любимые рецепты завтрака читателей

    Многие из наших рецептов завтрака очень популярны в социальных сетях.Вот несколько любимых рецептов завтрака наших читателей, которые, мы надеемся, вы тоже попробуете!

    Самый простой рецепт капельного печенья {3 ингредиента!}

    Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. См. Мою политику раскрытия информации здесь.

    Спасибо, что поделились!

    Вам не нужно ждать особого случая, чтобы приготовить печенье, потому что вы находитесь всего в 3 простых ингредиентах и ​​в 20 минутах от лучших печенья ! В этом легком рецепте печенья используется самоподнимающаяся мука (хотя я расскажу, как приготовить его из универсальной муки).Но поверьте мне, когда я скажу, что это печенье настолько восхитительно, что вы добавите мешок самоподнимающейся муки в тележку во время следующего похода за продуктами. Итак, приступим к выпечке и приготовим горячее слоеное печенье из самоподнимающейся муки!

    Я выросла, не зная, как делать нежное слоеное печенье. На самом деле, мне потребовались годы, чтобы понять, как мука, разрыхлитель и жир соединяются для создания высокого, высоко поднимающегося печенья. Прочтите мою забавную историю про печенье.

    Когда я понял основы приготовления печенья, я поставил перед собой задачу создавать легкие рецепты печенья из нескольких простых ингредиентов.Ведь все любят хорошее печенье!

    Моим первым рецептом печенья был рецепт Easy 3 Ingredient Biscuits, которым я поделился с вами в ноябре прошлого года. Затем несколько месяцев назад появился мой рецепт печенья с чеддером и халапеньо. А теперь у нас есть простое печенье в форме капель, которое идеально подходит в любое время и для любого случая!

    Что такое капельное печенье?

    Вам может быть интересно, что такое капельного печенья ? Ну, печенье (или лепешки) обычно делится на два типа: нарезанное печенье и капельное печенье.

    При приготовлении нарезанного печенья вы используете резак для печенья или нож, чтобы разделить тесто на печенье. Форма для нарезанного печенья показана ниже:

    Нарезанное печенье нарезается ножом для печенья

    Для капельного печенья тесто опускается прямо на противень.

    Капельное печенье - это быстро и легко, и его можно использовать по-разному, как в пикантном, так и в сладком виде. Используйте печенье в виде капель в качестве легкой начинки для кобблера в рецептах песочного печенья, а также для тушеного мяса с курицей и говядиной для бутербродов на завтрак… Я могу продолжать и продолжать.

    Клубничный коблер с начинкой для печенья:

    Strawberry Cobbler

    Самовращающееся печенье из муки

    Как я уже упоминал, в этом рецепте капельного печенья используется самоподнимающаяся мука. Это важный ингредиент для приготовления этого печенья в форме капли.

    Но вы можете легко приготовить самовозрастающую муку, о которой рассказывается ниже.

    Итак, что такое самоподнимающаяся мука?

    Проще говоря, это универсальная мука с добавлением разрыхлителя и соли.Все просто, правда? Разрыхлитель - это разрыхлитель (заставляющий печенье подняться) для выпечки.

    Если вы любите готовить печенье easy с нуля, добавьте мешок самоподнимающейся муки в свой список покупок. Есть так много других хлебобулочных изделий, которые можно приготовить из самоподнимающейся муки - кексов, печенья, быстрого хлеба и, конечно же, удивительно легкого печенья.

    Но сделать самоподнимающуюся муку действительно просто и легко. Так что не позволяйте недостатку самоподнимающейся муки помешать вам испечь это восхитительное печенье в форме капель!

    Как приготовить самоподнимающуюся муку из универсальной (обычной) муки

    Для приготовления самоподнимающейся муки нужно всего три простых ингредиента.Если у меня заканчивается самоподнимающаяся мука, я обычно смешиваю партию, чтобы держать ее под рукой, пока не доберусь до магазина.

    Сделайте самоподнимающуюся муку : смешайте 4 стакана муки, 2 столовые ложки разрыхлителя и 1 чайную ложку соли. Хорошо перемешайте и храните в контейнере при комнатной температуре. Этого хватит на две партии печенья.

    Ингредиенты для слоеного печенья

    Это рецепт печенья из трех ингредиентов. Трудно поверить, что лучшее печенье можно приготовить всего из 3 ингредиентов! Но как только вы их сделаете, вы станете их самым большим поклонником.

    • Самоподнимающаяся мука (для использования универсальной муки, см. Выше)
    • Молоко
    • Масло

    TFN Совет: поместите масло в морозильную камеру на 15 минут, прежде чем делать капельное печенье. Натереть будет легче.

    Хотя я люблю пахтовое печенье (и скоро у меня будет его рецепт), многие из вас не всегда держат пахту под рукой.

    Итак, я создал этот рецепт печенья из простых, распространенных ингредиентов. Многие домашние хозяйства будут иметь эти ингредиенты прямо в кладовой и холодильнике.

    Если вы ищете легкий трехкомпонентный рецепт печенья без пахты, то это для вас.

    Если вы хотите пикантное сырное печенье, обратите внимание на мое печенье Cheddar Jalapeño Drop Biscuits. Сделайте их с халапеньо, чтобы добавить нотку пряностей, или оставьте их, чтобы получить лучшее печенье с чеддером.

    Как приготовить легкое капельное печенье

    Этот рецепт капельного печенья с самоподнимающейся мукой настолько прост! Как вы увидите ниже, его буквально смешивают, бросают и запекают.

    Наконечник для выпечки TFN; для приготовления самого нежного слоеного печенья используйте легкие прикосновения.Лучшее бисквитное тесто получается при минимальном перемешивании.

    Итак, давайте быстро и легко приготовим бисквитное печенье!

    • Сначала отмерьте муку и добавьте ее в миску. Затем натрите холодное масло прямо над миской. Размешайте сухие ингредиенты.
    • Сделайте углубление в середине мучной смеси и сразу же добавьте молоко.
    • Цель состоит в том, чтобы просто замесить тесто, пока оно не соберется и не отойдет от стенок миски.Это занимает около 30 секунд.
    • Зачерпните тесто большой столовой ложкой или ложкой для мороженого и положите на подготовленный противень.
    • Выпекать 15 минут до светло-золотистого цвета и подавать горячим.

    Печенье можно хранить при комнатной температуре в запечатанном пакете в течение нескольких дней. Получите рецепт полного печенья ниже.

    Часто задаваемые вопросы

    Противень лучше смазать маслом или использовать пергаментную бумагу?

    Мне нравится использовать пергаментную бумагу или силпат (силиконовый лист).При выпекании при температуре 450º дно печенья может подрумяниться, особенно если вы используете более тонкий противень. Использование Silpat обеспечивает более ровный золотистый цвет печенья. Если я выбираю между смазкой противня и пергаментом, я бы выбрала пергаментную бумагу.

    Мое тесто комковатое. Все хорошо?

    Да, вы хотите, чтобы тесто для печенья выглядело комковатым. Важно не перемешивать тесто слишком сильно. Достаточно 30 секунд или меньше перемешивания.

    Могу ли я нарезать масло вместо того, чтобы натирать его на терке?

    Конечно! Некоторым людям нравится смешивать масло с помощью кондитерской.Кроме того, вы можете использовать два ножа, чтобы разрезать масло с мукой. Масло должно быть размером с гальку.

    Каковы преимущества использования самоподнимающейся муки при изготовлении печенья?

    Есть несколько причин, по которым я предпочитаю использовать самоподнимающуюся муку для изготовления печенья. Это упрощает процесс изготовления печенья, так как требуется меньше ингредиентов. Кроме того, мука, разрыхлитель и соль предварительно смешаны, поэтому требуется меньшее перемешивание.

    Могу ли я использовать обезжиренное молоко?

    Я не рекомендую обезжиренное молоко без изменения рецепта.Если у вас только обезжиренное молоко, используйте 3/4 стакана молока и 3/4 стакана масла, чтобы получить лучшее печенье. Благодаря высокому содержанию жира получается слоеное нежное печенье.

    Рецепт капельного печенья с самоподнимающейся мукой

    Самоподнимающееся печенье с каплями муки

    Это самый простой рецепт печенья из самоподнимающихся капель муки! Всего 3 простых ингредиента и 15 минут выпекания, и у вас будет самое нежное и очень слоеное печенье. И они идеально подходят для любого случая.

    Курс Закуска, Гарнир, Обед, Ужин, Хлеб, Ужин по ключевым словам, Булочки, Хлеб, Хлеб, 30-минутное питание, Закуски, печенье, домашнее печенье, печенье с нуля
    • 2 стакана самоподнимающейся муки (для универсальной муки, см. Примечания ниже)
    • 1/2 стакана тертого масла
    • 1 стакан молока (цельного или 2%)
    • В миску среднего размера добавьте 2 стакана самоподнимающейся муки.Разверните палочку с холодным маслом и натрите сливочное масло на муке, затем перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось.

    • Разогрейте духовку до 450ºF.

    • Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов (муки и масла). Влейте молоко в углубление и помешивайте, пока тесто не соберется и не выйдет из стенок миски - около 30 секунд. Для слоеного нежного печенья не перемешивайте слишком много.

    • Смажьте или выровняйте противень пергаментной бумагой.Выложите тесто на противень с помощью столовой ложки или ложки мороженого. По этому рецепту получается 8-10 печенья.

    • Выпекать 13-15 минут до золотистого цвета. Подавать теплым.

    Чтобы использовать универсальную муку вместо самоподнимающейся муки: Смешайте 2 стакана универсальной муки, 1 столовую ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки мелкой соли.

    Порция: 1бисквит | Калории: 233 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 5 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 3 мг | Натрий: 148 мг | Калий: 77 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 557 МЕ | Кальций: 43 мг | Железо: 1 мг

    Теперь вы знаете, как приготовить best drop cookies ! И почему самоподнимающаяся мука - это то, что вы должны держать в кладовой.Итак, приготовьте это легкое и вкусное печенье прямо сегодня.

    И последнее. Если у вас остались остатки печенья, плотно заверните их в полиэтиленовую пленку или в пленку из пчелиного воска и храните при комнатной температуре до 3 дней. Или заверните в фольгу и заморозьте печенье на срок до 3 недель. Чтобы разогреть, запекайте их при 300º в течение 10 минут.

    Получить больше рецептов самоподнимающейся муки:

    Легкое печенье с 3 ингредиентами

    Чизи-бисквит

    Вам понравятся эти простые рецепты выпечки:

    Лучшее тесто для пиццы

    Легкий домашний французский хлеб

    Домашний сэндвич-хлеб

    Легкий хлеб на закваске

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *