✔️Бисквит на варенье на скорую руку

Бисквит на варенье на скорую руку, да ещё настолько нежный и ароматный — это уже настоящий праздник! К нему достаточно заварить свежий чай или сделать кофе и не нужно никакого крема! Поверьте на слово, потому как у меня он не дожил даже до мысли чем-то его смазать или прослоить — разошёлся на ура тут же, ещё тёплым! 😀

Мне нравится этот бисквит ещё и своим составом. В нём нет молока, кефира, сметаны, сгущёнки или сливочного масла. Удивлены? В его основе — яйца и варенье. Логично предположить, что тут встанет вопрос — какое? В плане исходных ягод и фруктов — любое. Здесь важна лишь консистенция — варенье должно быть однородным. Т.е. если ваш вариант с кусочками ягод, то нужно отделить сироп. Можно использовать джем или пюре, как я. В этот раз пекла на грушевом. Ещё чаще готовлю этот бисквит с вареньем в духовке из яблочного пюре, просто потому, что его запасов больше 😉

Кстати, о запасах! Этот рецепт — отличный способ разгрузить свою кладовку, погреб или холодильник от лишней баночки варенья ввиду приближающегося ягодного сезона 😀 А если заготовок у вас намного больше, то напечь ещё булочек в виде милых зверюшек для деток, пончиков во фритюре или слоек из готового слоёного теста.

Бисквит с вареньем на скорую руку по этому рецепту можно испечь как в духовке, так и в мультиварке. В духовке ему достаточно будет провести от 50 до 60 минут. В мультиварке, вероятнее, дольше — около 90 минут, здесь ориентируйтесь по своей модели мульти. Но пусть вас не пугает это время, ведь оно в пассиве — можно спокойно заниматься своими делами, поглядывая разве что, чтобы выпечка не пригорела. На сам же замес теста у вас уйдёт не больше 10-12 минут.

При желании бисквит можно разрезать на коржи — 2 или 3 в зависимости от величины формы. Чем она больше, тем, соответственно, тоньше/ниже получится бисквит. Для того, чтобы собрать из этих коржей торт, подойдёт любой вариант заварного крема — классический, без яиц, с халвой или же сметанный, а также крем из сгущёнки и масла с какао или без него.

А если не разрезать бисквит, то можно полить его сверху вкусной шоколадной глазурью… Но, как я уже писала, у меня дело до этого просто не доходит — как только он чуть остыл, режется на куски и праздничные тарелочки с ними вереницей тянутся на стол. Тут бы сфотографировать успеть!)

Итак, давайте начинать уже печь вкусный и нежный бисквит с вареньем на скорую руку. Рецепт с фото перед вами!

Ингредиенты:

Бисквит с вареньем на скорую руку. Рецепт с фото:

В чистую сухую посуду выложила варенье. Напомню ещё раз, что оно должно быть однородным. Если у вас присутствуют в нём кусочки ягод, лучше их извлечь, чтобы они не пригорели, и использовать один сироп. У меня — грушевое пюре.
Выложила к варенью чайную ложку соды, хорошо размешала ложкой.
Если вы планируете использовать одну соду, без разрыхлителя, то добавляйте на этом этапе весь её объём — 1,3 ч.л. Мне же больше нравится погасить варенье содой, а затем использовать разрыхлитель, смешав его с мукой.

Оставила варенье на 5 минут. Вот такая шапка у меня образовалась! (Можно ещё раз перемешать).

Но пока стояло варенье, я не сидела сложа руки. В отдельную посуду разбила яйца, пустила соль и взбила вместе.

Затем тонкой струйкой, не переставая взбивать, ввела сахар. И взбивала 2-3 минуты.
На мой вкус хватает 100 граммов сахара, ведь в варенье он тоже присутствует. Но для меня уменьшать его объём в рецептах — дело привычное. Если вам магазинная выпечка обычно не кажется приторной, добавляйте больше, до 250 граммов по вкусу.

К этой светлой пышной яичной массе выложила прореагировавшее с содой варенье. А затем влила очищенное подсолнечное масло.

Аккуратно перемешала ложкой до распределения варенья. Взбивать не нужно!

Соединила муку с разрыхлителем, просеяла.

Вновь аккуратно (!) размешала ложкой. Взбивать не нужно!
Количество муки может отличаться из-за её клейковины, размера яиц, консистенции варенья. Начните примерно с полутора стаканов — 185-200 граммов. Если вам покажется, что слишком жидко, можно будет немного добавить. Консистенция должна быть стандартной, как и для большинства бисквитов.
Вылила тесто в форму, смазанную подсолнечным маслом. Я выбрала прямоугольную 18х24,5 см (по площади равна круглой с диаметром 24 см). Но можно взять круглую d=22 или 26 см — просто бисквит будет чуть выше или ниже.

Так как я пеку бисквит с вареньем в духовке, то разогрела её до 180 градусов и выпекала 55 минут. Готовность проверила деревянной шпажкой — была сухая.
В процессе выпечки, когда верх хорошенько зарумянился, накрыла фольгой. Сделала это через 40 минут. Но помните, что в первые 20 минут дверцу духовки открывать нельзя, иначе бисквит опадёт!

Готовому бисквиту нужно дать хорошо остыть (если ваши домашние выдержат это испытание!), и только потом разрезать на коржи или же просто на кусочки, как я.

Ароматы, разносящиеся от бисквита, позволили мне лишь посыпать его сахарной пудрой! Если бы я начала готовить крем, то прослаивать им было бы уже нечего)))

Надеюсь, что этот бисквит на варенье на скорую руку станет любимым рецептом и у вас! Попробуйте, это действительно очень вкусно! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

в домашних условиях в духовке, для торта, в мультиварке, на кефире, к чаю, хорошего бисквита, рулета бисквитного

Самый простой рецепт бисквита в домашних условиях в духовке

1. Разбить в глубокую миску яйца и добавить к ним сахар. Взбить так, чтобы масса увеличилась в объеме. Для этого лучше всего использовать большие обороты миксера.
2. Добавить в готовую массу муку, еще раз ее просеивая. Вводить ее следует несколькими порциями. Довести заготовку до однородности, перемешивая снизу вверх.

3. Взять форму диаметром 21 см. Выстелить дно бумагой для выпекания.
4. Вылить тесто в форму, разровнять верхушку. Пару раз прокрутить по часовой стрелке.

5. Выпекать бисквит на +180˚C в течение 30-40 минут. Показатель готовности – золотистый цвет.
6. Бисквиту дать остыть в форме, после чего аккуратно извлечь его. Дать ему настояться 8 часов.

Важно!
Чтобы бисквит был пышным, духовку в течение первых 15 минут выпекания открывать нельзя.

Самый простой рецепт бисквита для торта

1. В глубокую миску разбить яйца. Всыпать к ним сахар.
2. Взбить заготовку – скорость должна быть не слишком большой, но постепенно ее надо увеличивать. Потребуется примерно 10 минут. Готовая масса должна увеличиться в объеме в 3 раза.

3. Всыпать в тесто муку. Она должна быть тщательно просеянной.
4. Перемешать заготовку снизу вверх. Действовать очень аккуратно.

5. Выложить в форму пергамент, смазывать не надо. Отправить туда приготовленное тесто.
6. Покрутить форму, чтобы тесто выровнялось и разошлось.
7. Поставить бисквит в духовку. Выпекать при температуре +180˚C в течение 25 минут.

8. После того, как бисквит остынет, достать его из формы. Перед готовкой торта он должен настояться 6 часов.

На заметку!
Проверить готовность бисквита несложно – достаточно проткнуть его зубочисткой. Она должна быть сухой.

Вкусный и простой рецепт бисквита в мультиварке

Если хочется приготовить бисквит быстро и просто, то стоит воспользоваться мультиваркой. Кухонный прибор значительно облегчает процесс, а фото делают рецепт более наглядным.
Ингредиенты:
• яйцо – 4 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• ванильный сахар – 1 пакетик.
Приготовление:

1. Разбить яйца в глубокую миску и тщательно взбить их миксером.
2. Как только яйца превратятся в однородную массу, отправить туда сахар. Продолжать взбивать все миксером в течение нескольких минут, пока не сформируется светлая и однородная масса без частиц сахара.

3. Аккуратно ввести в заготовку муку небольшими порциями, перемешивая вилкой. По итогу должна выйти нежная и воздушная масса.
4. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Выложить туда тесто и разровнять, если это требуется.
5. Поставить программу «Выпечка» на 50 минут.

6. Как только мультиварка даст сигнал, открыть ее крышку. Переместить бисквит на корзину-пароварку (обратную сторону). Дать ему остыть.

Интересно!
Белки и желтки можно вводить по отдельности, чтобы немного изменить структуру теста.

Самый простой рецепт бисквита на кефире

Самый простой рецепт бисквита в домашних условиях в духовке позволяет приготовить очень нежную и вкусную основу для торта. Набор нужных ингредиентов совсем короткий и доступный.
Ингредиенты:
• мука – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• кефир 2,5% – 1 ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• сода – 1 ч. л.;
• соль – 1 щепотка.
Приготовление:

1. В глубокую посуду отправить сахар и добавить немножко соли. Разбить в полученную смесь яйцо.
2. Миксером перемешать все компоненты, чтобы сахар растворился. Также масса должна увеличиться в объеме и побелеть.

3. Переместить массу в более удобную емкость и влить туда кефир. Тщательно все перемешать и добавить соду. Гасить ее необязательно, но все же желательно – для этого используют уксус.

4. Отправить в заготовку просеянную муку. Тщательно перемешать компоненты так, чтобы не было комочков.
5. Выстелить форму пергаментом и немного смазать маслом. Духовку прогреть до +180˚C. Вылить тесто в форму и поставить в духовку. Выпекать бисквит в течение 40 минут.
6. После приготовления дать бисквиту немного остыть и можно подавать.

Интересно!
Бисквит можно ароматизировать на этапе выпечки, добавив туда ванильный сахар или корицу.

Быстрый и простой рецепт бисквита к чаю

Иногда бывает нужно срочно приготовить что-то вкусное и простое к чаю. В таком случае можно использовать этот рецепт, бисквит выйдет невероятно нежным и воздушным.
Ингредиенты:
• яйцо – 4 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 1 ст. без 2 ст. л.;
• какао-порошок – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Отделить желтки от белков, оставить их в разных емкостях.

2. Добавить к желткам сахар (2 ст. л.). Тщательно все взбить.
3. Слегка взбить белки, добавить к ним сахар и опять взбить, на этот раз доведя до увеличения объемов.

4. При помощи силиконовой лопатки выложить желтки к белкам. Еще раз все взбить.
5. Добавить в заготовку муку и какао. Аккуратно все перемешать до однородности.

6. Как только тесто дойдет до нужной структуры, выложить его в подготовленную форму, смазанную маслом. Выпекать бисквит при +190˚C в течение 30 минут.

Важно!
Для готовки следует использовать только качественное какао, иначе пострадает вкус бисквита.

Рецепт хорошего бисквита в домашних условиях

Вкусный и быстрый бисквит на сгущенке можно использовать для готовки тортов или есть просто так. Любой, кто его попробует, останется доволен.
Ингредиенты:
• сгущенка – 1 банка;
• яйцо – 3 шт.;
• мука – 200 г;
• сода – 1 ч. л.;
• уксус 9% – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Перед готовкой достать яйца и сгущенку из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Духовку поставить прогреваться до 180˚C. Форму для выпекания выстелить специальной бумагой.

2. Разбить в глубокую миску яйца и тщательно взбить их миксером на максимальной скорости. На это понадобится примерно 4 минуты.
3. Ввести в заготовку сгущенку. Повторно взбить все миксером, на этот раз выставив среднюю скорость.
4. Погасить соду при помощи уксуса и отправить в заготовку. Перемешать миксером на небольшой скорости.

5. Порционно добавить в тесто муку, перемешивая его столовой ложкой. Оно должно получиться в меру густым, без комков.

6. Перелить тесто в подготовленную форму. Выровнять поверхность и поставить бисквит в духовку на 40 минут.

На заметку!
Такой бисквит хорошо сочетается с кремом из взбитых сливок.

Рецепт рулета бисквитного, который всегда получается

Из бисквита можно сделать и рулет. Он очень простой, достаточно знать лишь определенные секреты выпекания. В итоге получится аппетитный и нежный десерт, подходящий для чаепития.
Ингредиенты:
• пшеничная мука – 100 г;
• сахар – 150 г;
• яйцо – 3 шт.
Приготовление:

1. Достать яйца из холодильника и довести их до комнатной температуры. Разбить в миску, добавить к ним сахар и тщательно взбить миксером.
2. Первые 2 минуты на миксере должны быть маленькие обороты, а потом можно повысить скорость на 3-4 минуты.
3. Осторожно ввести в заготовку муку. Перемешать тесто при помощи лопатки.

4. Поднять массу движениями снизу вверх. Переложить ее на подготовленный противень и выровнять поверхность.
5. Выпекать рулет на 200˚C в течение 15 минут.

6. Как только корж подрумянится, достать его из духовки и, не позволяя ему остыть, свернуть рулетом.

7. После остывания снять с рулета пергамент и смазать его любым кремом. Убрать в холодильник для пропитки на пару часов.

Интересно!
Идеальным кремом для этого бисквита станет тот, что приготовлен из сгущенки и сливочного масла.

Бисквит в микроволновке

Если не хочется долго стоять у плиты, то можно приготовить бисквит в микроволновке. Он хорошо подходит и для тортов – тогда придется сделать 3 таких коржа.
Ингредиенты:
• сливочное масло – 100 г;
• сахарная пудра – 4 ст. л.;
• яйцо – 2 шт.;
• молоко – 30 мл;
• мука – 75 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• кокосовая стружка – 25 г.
Приготовление:

1. Подтопить сливочное масло в микроволновке практически до конца. Добавить к нему сахарную пудру.
2. Отправить в заготовку куриные яйца и взбить все миксером, понадобится около минуты.
3. Перемешать муку и разрыхлитель. Просеять несколько раз.

4. Тщательно перемешать тесто и ввести к нему молоко комнатной температуры.
5. Миксером на небольшой скорости приготовить однородное тесто.
6. Вылить тесто в подготовленную форму, пригодную для использования в микроволновке.

7. Готовить бисквит на мощности 800 W в течение 6 минут. Как только микроволновка отключится, дать коржу постоять внутри еще пару минут.
8. Переместить бисквит на тарелку и, как только он остынет, посыпать его сахарной пудрой и кокосовой стружкой.

Интересно!
Прослоить бисквит можно сливочным кремом. Но, конечно, подойдет и любой другой – стоит ориентироваться на собственные предпочтения.

Приготовить бисквит самостоятельно в домашних условиях не так сложно, как кажется. Достаточно соблюдать технологию выпекания, не выходя за ее рамки. В таком случае десертом останутся довольны абсолютно все.

Легкие домашние лепешки из муки | Mom On Timeout

Easy Домашние лепешки намного лучше, чем купленные в магазине, и идеально подходят для ужина сегодня вечером! Легче, чем вы думаете, всего с 5 ингредиентами, включая воду! Сделайте этот вечер фиесты с этими замечательными рецептами: домашняя приправа для тако, жареные бобы в медленном приготовлении и курица сальса в медленном приготовлении!

Домашние лепешки

Если бы вы спросили любого члена моей семьи, какая у него любимая кухня… каждый ответил бы: «Мексиканская!» Нам это нравится в любом случае, мы можем их получить: буррито, тако, флаутас, энчиладас, фахитас, кесадильи… голодны еще ??

Серьезно, а что не нравится в мексиканской кухне? Сырный, пряный, восхитительный вкус и самое нежное мясо, какое только можно найти.Я люблю готовить для своей семьи блюда в мексиканском стиле, и один из лучших способов сделать эти блюда особенными — это домашние мучные лепешки.

Зачем делать собственные?

Если вы никогда раньше не готовили лепешки или, может быть, никогда даже не ели свежие лепешки — вас ждет настоящее угощение! Вот почему вам следует делать домашние лепешки:

• Потому что вы хотите сэкономить деньги ! Лепешки безумно недороги, чтобы приготовить их дома, и каждый раз их можно купить в магазине Fresh Beats.
• Когда у вас кончится , вам не нужно будет ходить в магазин . Сделайте еще одну партию!
• Вкус намного лучше!
• Вы контролируете ингредиенты!

Куплено лучше, чем в магазине

Нет ничего лучше свежеприготовленной тортильи. Вкус непревзойденный, и как только вы их приготовите и поймете, насколько они просты, вы все время будете делать наши домашние мучные лепешки

Мой муж любит эти лепешки с этим Crockpot Chili.Намажьте немного сливочного масла и обмакните его в чили — фантастика!

Всего 5 ингредиентов, включая воду

Ага. Действительно. Вот что вам понадобится:

• мука универсальная
• соль
• разрыхлитель
• укорочение
• вода

Как приготовить домашние лепешки из муки

Я нашла этот рецепт много лет назад в журнале, и это так просто! Тесто собирается в мгновение ока.

1. Смешайте муку, соль и разрыхлитель в небольшой миске.
2. Добавьте масло и перемешайте вилкой , пока смесь не станет похожей на крупную крошку.
3. Сделайте в центре колодец и долейте воды . Медленно добавляйте сухие и влажные ингредиенты, пока не начнет формироваться тесто.
4. Поместите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите , пока тесто не станет красивым и гладким .Накройте и дайте постоять 30 минут.
5. Разделите тесто на четыре части, а затем каждую четверть на трети, всего 12 порций. Раскатайте каждую часть в круг диаметром 6-7 дюймов.
6. Готовьте лепешки на сковороде на среднем или сильном огне примерно по две минуты с каждой стороны или пока они не станут воздушными и слегка подрумянятся.
7. Переложить на тарелку и накрыть полотенцем, чтобы согреться. Наслаждайтесь!

Fiesta Time!

Приготовьте собственные специи, чтобы придать блюдам домашний вкус.Попробуйте эту приправу фахита или тако!

За минуту до еды разогрейте сковороду и начинайте готовить лепешки. Они берут пару минут на каждую сторону, а затем отправляются на покрытое полотенцем блюдо, где они могут оставаться красивыми и теплыми, пока я доедаю оставшиеся лепешки.

Мне нравится, как легко приготовить мексиканскую еду, и это приятно, потому что я знаю, что моей семье она понравится. Эти лепешки идеально подойдут для некоторых быстрых кесадильев сегодня вечером после тренировки по плаванию.Я приготовлю свежий гуакамоле, и мальчики — все трое — съедят на ужин

Что подавать с домашними лепешками

1. Ultimate Crockpot с чили
2. Мексиканский рис
3. Жареные бобы в медленноварке
4. Домашняя приправа для тако
5. Лучшая ковбойская фасоль в медленноварке

Как приготовить домашние лепешки

Домашние лепешки из муки

Легкие домашние лепешки намного лучше, чем купленные в магазине, и идеально подходят для ужина сегодня вечером! Легче, чем вы думаете, всего с 5 ингредиентами, включая воду!

Ингредиенты

• 2 стакана универсальной муки
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 3 столовые ложки жира
• 3/4 стакана воды

Инструкции

• Смешайте муку, соль и разрыхлитель вилкой.

• Добавьте масло и продолжайте перемешивать вилкой, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.

• Сделайте углубление в центре смеси и добавьте воды.

• Медленно перемешивайте сухие и влажные ингредиенты, пока не начнет формироваться тесто.

• Положите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите несколько минут, пока тесто не станет красивым и гладким.

• Накройте и дайте постоять 30 минут.

• Разделите тесто на четыре части, а затем каждую четверть на трети, всего 12 порций.

• Раскатайте каждую часть в круг диаметром 6-7 дюймов.

• Готовьте лепешки на сковороде на среднем или сильном огне в течение примерно двух минут с каждой стороны или до образования пухлых и слегка подрумяненных блюд.

• Выложите на тарелку и накройте полотенцем, чтобы согреться.

• Подавать немедленно.

Питание

Калорий: 104 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 2 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 147 мг | Калий: 43 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг

Первоначально опубликовано 23 апреля 2013 г.

Легкий рецепт домашнего печенья

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот рецепт домашнего печенья очень прост. Главное отметить, что в этом рецепте мы формируем печенье вручную, скатывая его в маленькие шарики. При таком способе изготовления печенья получается гораздо более слоистое и нежное печенье, чем печенье, раскатываемое и нарезанное с помощью форм для выпечки.

• 1 1/4 стакана / 163 грамма муки (универсальная)
• 1 1/4 стакана / 140 г муки (жмых)
• 2 1/2 ч. Л. порошок для выпечки
• 1 ст. гранулированый сахар
• 1/2 ч. Л. поваренная соль
• 1/2 стакана масла / 1 палочка (нарезанная кубиками)
• 3/4 стакана молока

1. Разогрейте духовку до 425 F.

2. В большой миске просейте муку, разрыхлитель, сахар и соль.

3. Смешайте муку и масло в миске кухонного комбайна и взбивайте 8-10 раз, пока масло не смешается, и смесь не станет похожей на грубые крошки.

4. Перелейте мучную смесь в большую миску, добавьте молоко и перемешивайте, пока все не смешается и не получится мягкое тесто. Не замешивайте больше этого момента, иначе тесто станет слишком крутым.

5. Посыпьте рабочую поверхность мукой и выверните тесто. Разрежьте его на трети, а затем каждую треть на четыре части. Затем аккуратно вручную сформируйте каждый маленький кусочек в шар. Вам не нужен плотный шар, поэтому не давите на тесто. Просто аккуратно сформируйте из него шар и переложите каждый шарик на противень.

6. Выпекать 15 минут или до золотистого цвета.

Подсказки

• Для достижения наилучших результатов все перечисленные ингредиенты следует охлаждать. Кроме того, не помешает охладить миску и лезвие кухонного комбайна, которым вы смешиваете масло и муку.

Варианты рецептов

• Печенье из пахты: Заменитель пахты обычным молоком.
• Сырное печенье: Добавьте 3 унции.тертый сыр чеддер при добавлении молока.
• Бисквиты с травами: Добавьте 1 ст. измельченная зелень, когда добавляете молоко.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Легкое самоподнимающееся печенье | Выпечка короля Артура

печенье | Быстрое и легкое домашнее печенье на любой прием пищи

Печенье — это самый простой способ положить домашний хлеб на стол к любой трапезе.Они маслянистые и восхитительные — хрустящие верх и низ — мягкие, нежные слои внутри. Легкое домашнее печенье можно быстро перемешать. Им нужно всего 12 минут в духовке. Каждый раз, когда я готовлю этот восхитительный хлеб, я ругаю себя за то, что не делаю это чаще. Вам понравится приносить на стол горячее печенье.

Рецепт простого домашнего печенья

Это простой рецепт, и для тех из вас, кто всю жизнь готовил печенье, не нуждается в пояснениях.Однако, если вы новичок в изготовлении печенья, ниже следует подробное руководство с изображениями.

А если вам хочется дрожжевого хлеба вместо быстрого хлеба, мой друг, у Avanti есть простой рецепт машинного хлеба , которым вы можете поделиться в Food Life and Money! Счастливой выпечки хлеба!

Описание

Идеально нежное печенье, хрустящая верхняя и нижняя часть, мягкая внутренняя часть и множество пушистых маслянистых слоев! Такой простой рецепт означает, что домашний хлеб можно положить на стол для повседневного ужина.Делиш!

• 4 стакана универсальной муки (500 г)
• 2 столовые ложки разрыхлителя
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• ¾ стакана (1 ½ палочки) холодного сливочного масла (167 г)
• 1 ½ стакана цельного молока (366 г)

1. Разогрейте духовку до 425 °.
2. Сливочное масло нарезать кубиками размером с горошину. Положите кубики в небольшую миску и положите в морозильную камеру до готовности.
3. В миске смешайте муку, пищевую соду, сахар и соль.
4. Добавьте кубики масла к сухим ингредиентам и нарежьте их блендером до тех пор, пока кусочки масла размером с горошину не будут равномерно распределены по всей смеси.
5. Сделайте углубление в центре смеси муки и масла и добавьте молоко.
6. Деревянной ложкой аккуратно перемешайте ингредиенты, пока не превратится в лохматое тесто. Избегайте чрезмерной обработки теста, чтобы печенье оставалось нежным.
7. Переложите мохнатое тесто на посыпанную мукой столешницу и руками аккуратно начните собирать тесто в одну массу. Он не будет идеально гладким, но мука и жидкость будут смешаны в достаточном количестве, чтобы он скрепился в шарик.
8. Выдавите шар руками, чтобы сформировать диск толщиной 1 дюйм.
9. Осторожно переложите ½ теста на другую половину.
10. Снова выдавите тесто до однородной толщины в 1 дюйм и затем сложите пополам.Повторите этот процесс 5 или шесть раз, чтобы получить слои печенья. Будьте нежны и не переусердствуйте. Вы по-прежнему будете видеть много кусочков масла в тесте.
11. Для нарезки печенья используйте нож на 2 ¾ дюйма. Собирайте записки. Нажмите до толщины 1 ″ и отрежьте остальное.
12. Выложите печенье на несмазанный противень и выпекайте при 425 ° 12–15 минут. Топы будут золотисто-коричневого цвета.

Банкноты

Если масло будет очень холодным, в процессе выпекания в печенье будут образовываться очаги пара.В результате получится легкое, пушистое и мягкое печенье с многослойной внутренней текстурой.

Излишняя обработка теста может сделать печенье жестким.

• Категория: Хлеб
• Способ: Выпечка
• Кухня: Американская

Два совета для идеального печенья

Чтобы получить лучшее домашнее печенье, нужно помнить две основные вещи:

1. Держите масло СУПЕР холодным. Использование посуды вместо рук по возможности предотвратит растопление масла теплом рук.Перед тем, как приступить к приготовлению, нарежьте масло кубиками размером с горошину. Нарезав кубики, храните масло в морозильной камере, пока не будете готовы добавить его. Вы держите его холодным, чтобы в готовом тесте по-прежнему оставались комочки масла. Как и в случае с коркой для пирога, это масло создает очаги пара во время выпекания печенья и помогает образовывать слоеные слои.
2. Не переусердствуйте с тестом. Перемешивайте только до тех пор, пока все не получится. Надавите ровно настолько, чтобы тесто собралось вместе.Вы не хотите, чтобы клейковина в тесте была чрезмерно увеличена. Из-за чрезмерной работы печенье получается жестким.

Ингредиенты для приготовления простого домашнего печенья

Быстро нарезать масло небольшими кубиками. Порезав масло, положите кубики в небольшую миску и бросьте в морозильную камеру, пока не будете готовы к работе.

Тщательно отмерьте сухие ингредиенты. Я рекомендую взвесить муку, чтобы быть максимально точным. 4 стакана универсальной муки должны весить 500 граммов.

Замешивание домашнего теста для печенья

В миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.

Достаньте кубики масла из морозильной камеры. Перемешайте их с сухими ингредиентами. На этом этапе вам нужно немного сменить инструменты. Отложите деревянную ложку и возьмите блендер для выпечки * .

Нарезать масло на сухие ингредиенты. «Врезка» — это метод распределения масла без его перегрева.В результате в смеси останутся небольшие кусочки холодного масла, которые будут выделять пар во время выпекания бисквита и создавать желаемую шелушащуюся текстуру. Используйте и * кондитерский блендер (я предпочитаю), для этого можно использовать вилку или два ножа для масла. Старайтесь не использовать руки, так как это согреет масло. Разрезать и смешать масло с мучной смесью до тех пор, пока многие маленькие кусочки неправильной формы (размером с горошину) не будут покрыты сухими ингредиентами и равномерно распределены по смеси.

На этом этапе вы можете хранить всю смесь в холодильнике, если вы не готовы печь печенье. Накройте его и держите в холоде, пока не будете готовы. Не добавляйте жидкости, пока не будете готовы запекать. Жидкости активируют разрыхлитель и запускают разрыхление. Выпекайте печенье сразу после добавления жидкости. Это хорошее практическое правило для любого рецепта домашнего быстрого хлеба.

Соотношение муки и жира к жидкости

При выпечке важно соотношение муки, жира и влажных ингредиентов.Это особенно важно при выпечке хлеба. Правильное соотношение имеет решающее значение для текстуры и содержания влаги в готовой выпечке. Для простого домашнего печенья базовое соотношение: 3 части муки: 1 часть жира: 2 части жидкости.

Если вы используете другой вид муки, то есть цельнозерновую, универсальную, ореховую муку, кокосовую муку, количество жидкости, необходимое для надлежащего увлажнения муки, будет другим. Уровень гидратации также может зависеть от влажности.Чем больше вы готовите рецепт, тем больше вы привыкаете к тому, как он должен выглядеть и ощущаться. Вы интуитивно сможете отрегулировать муку или жидкость для достижения желаемого результата.

Для этого рецепта я использую небеленую универсальную муку и цельное молоко. Я использую количество, указанное в приведенном ниже рецепте (в граммах). Жидкость, которую я использую, немного больше, чем базовое соотношение 3: 1: 2. Базовое соотношение потребует 333 грамма молока. Я использую 366 г (примерно на 2 столовые ложки больше).Я предпочитаю такую ​​текстуру и то, насколько хорошо поднимается печенье.

Печенье гораздо щадящее, чем дрожжевое тесто. Если у вас нет шкалы * для измерения всего, вы все равно сможете делать великолепное печенье. Результаты могут отличаться от партии к партии, но они будут восхитительными. Используйте стандартные размеры рецептов, которые я предоставил, и вы будете поражены своими результатами!

Сделайте углубление в центре смеси муки и масла.Влейте в него молоко. Можно использовать воду или обезжиренное молоко. Вы также можете использовать заменители молока. Просто имейте в виду, что вкус и текстура печенья будут не такими хорошими, как при использовании цельного молока. Цельное молоко также содержит необходимый жир, чтобы печенье оставалось нежным.

Деревянной ложкой аккуратно смешайте смесь муки и молока. Размешивайте только до тех пор, пока они не соединятся и не начнет формироваться рваное тесто. Не поддавайтесь желанию переборщить с тестом, даже если на данном этапе оно не смешается полностью.. Из-за чрезмерной обработки тесто печенье может стать жестким.

Выложите оборванное тесто на посыпанную мукой столешницу и руками быстро и осторожно перемешайте тесто, чтобы получилась более вязкая масса. Вы по-прежнему будете видеть пятна и комки масла по всему тесту, что идеально! (Если тесто кажется слишком липким, вы можете добавить немного муки, когда будете смешивать его.)

Выдавливание и нарезание теста

Придавите тесто до толщины около 1 дюйма, а затем аккуратно сложите его пополам, чтобы вы начали наращивать печенье.Пальцами снова осторожно выдавите его до толщины около 1 дюйма. Затем сложите его еще раз, а затем снова выдавите. Повторите процесс складывания 4-5 раз. Вы создаете слои, не слишком много работая с тестом.

Выдавите готовое тесто до толщины в 1 дюйм.

Используйте формочку для печенья / печенья, чтобы нарезать печенье желаемой формы. Идите прямо в тесто. Поднимите резак. Старайтесь делать разрезы как можно ближе друг к другу, чтобы между печеньями не оставалось много обрезков.Чем меньше будет тесто работать, тем лучше.

Количество печенья будет зависеть от размера и формы ножа, который вы используете. Я использовал круглую фрезу * 2 ¾ ’. Выложите нарезанное печенье на подготовленный противень, оставив между ними ½ дюйма.

Осторожно соберите обрезки вместе, чтобы не обрабатывать тесто больше, чем необходимо, чтобы собрать его вместе и похлопать до толщины в 1 дюйм. Остальное тесто порезать.Если осталось достаточно для другого печенья, соберите его и сделайте из него бисквитную форму толщиной 1 дюйм.

Выпекать и наслаждаться легким домашним печеньем

Выпекайте при 425 ° 12–14 минут. Когда все будет готово, Easy Homemade Biscuits станет бледно-золотисто-коричневого цвета.

Выньте из духовки и подавайте вкусный домашний хлеб теплым с маслом, джемом и медом или с вашей любимой подливкой. Кто не любит печенье !!?!

Посмотрите на эти прекрасные слои !!! Наслаждаться!

Печенье — это быстрый и простой способ положить домашний хлеб на стол в любой вечер недели.Но если вы готовы перейти на дрожжевое тесто, посмотрите этот вкусный рецепт Бабушкины домашние дрожжевые булочки .

Блюда для печенья с

Великолепное тушеное мясо с фрикадельками

Zuppa Toscana

Легкое домашнее печенье | а) Musing Foodie

Домашнее печенье. Что может быть утешительнее?

Хорошо, я полагаю, что существует масса замечательных продуктов для комфорта, которые в любой день могут превзойти теплое домашнее печенье.Но иногда бисквит — это колени пчелы. Это идеальное дополнение к жареному цыпленку, тушеной говядине, чили или просто подается к завтраку (может быть, с соусом из колбасы ???).

Единственное, что лучше домашнего печенья, — это ЛЕГКОЕ домашнее печенье, а это именно тот рецепт хлеба, который мне нравится — ЛЕГКИЙ.

В тот день, когда мне впервые захотелось приготовить домашнее печенье, я нашла рецепт печенья от Паулы Дин, в котором использовались ингредиенты, которые у меня уже были в кладовой, например масло вместо жира или жира.

Я сделал несколько настроек, в том числе запекал их в духовке без накрытия (вместо накрытия на сковороде над раскаленными углями в камине) и намазывал верхнюю часть бисквитного теста маслом перед выпечкой.

Мое печенье получилось легким и пушистым (в отличие от слоеного), определенно легким и вкусным!

Ингредиенты

• 2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 палочка соленого масла, охлажденного и нарезанного кубиками
• 3/4 стакана цельного молока

Инструкции

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Facebook.

Лиза Хокинс

Привет, я Лиза, самопровозглашенный ботаник, который любит увлекаться причудливыми историями и эпическими фильмами.У меня непринужденное, практичное отношение к жизни, и, как гурман в душе, я наслаждаюсь возможностью и готовить, и есть. (Здесь нет разборчивых едоков!) Всегда на охоте за хорошей едой, легкими рецептами, шоу, достойным выпивки, расслабляющими местами для путешествий, идеальным мохито и временем, чтобы закончить мой роман!

Простое домашнее печенье

Как сделать простое печенье? Что ж, довольно легко, если следовать этому несложному рецепту домашнего печенья! Серьезно, знание того, как сделать легкое домашнее печенье, действительно может пригодиться в те дни, когда вы жаждете хорошей домашней кухни.

Это простое домашнее печенье станет отличным дополнением к любому ужину. Кого я обманываю? Это печенье отлично подходит к любому блюду в течение дня! С приближением праздников отличный рецепт печенья может сделать вас очень популярным за праздничным обеденным столом. Кто не любит домашнее печенье вместо мягкого, купленного в магазине?

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО РЕЦЕПТА ДЛЯ ЛЕГКОГО ДОМАШНЕГО ПЕЧЕНЬЯ

Легкое домашнее печенье — отличное блюдо, которое можно держать под рукой и на завтрак! Вы можете полить их маслом и медом, использовать их для печенья и подливки или даже нарезать их и положить внутрь яйца, сыр и бекон для восхитительного бутерброда на завтрак.Столько вариантов!

• Это фантастический базовый рецепт, который всегда под рукой.
• Подходит в качестве гарнира к официальному обеду, в качестве основы для завтрака и всего остального!
• Их легко заморозить по отдельности, а затем схватить и отложить на потом.

• Наслаждайтесь любой начинкой на свой вкус.
• Создайте печенье любого размера, которое идеально сочетается с вашим планом питания.

• Дважды почистите верхнюю часть печенья щеткой: один раз перед тем, как поместить их в духовку, и еще раз сразу после того, как они вынуты из духовки.
• Обязательно вытащите печенье из духовки через 8-10 минут или когда оно станет светло-золотисто-коричневого цвета. Если запекать слишком долго, печенье станет сухим.

• Универсальная мука 2C
• Разрыхлитель на 1 TBSP
• ½ TSP Соль
• ½ C Укорочение
• ¾ C Молоко (или пахта)
• 3 TBSP Масло топленое

Разогреть духовку до 450 °

В большой миске просейте муку, разрыхлитель и соль.

Нарежьте масло вилкой или ножом для теста, пока не получите кусочки размером с горошину.

Медленно вмешайте молоко до растворения.

На присыпанной мукой поверхности перемешайте тесто, пока оно не станет липким. Вам это на самом деле не нужно, вы просто собираете все вместе.

Раскатайте тесто до однородной толщины в ½ дюйма, чтобы получилось печенье.

С помощью круглой формы для печенья или формочки для печенья вырежьте печенье.

Повторяйте процесс, пока печенье не будет готово. Я получил 8 бисквитов из теста с помощью резака для печенья диаметром 3 дюйма.

С помощью кондитерской или наметочной щетки смажьте каждое печенье сливочным маслом. Это помогает голенищам стать золотисто-коричневыми.

Выложите печенье на противень и поставьте в духовку на 8-10 минут, пока печенье не станет светло-золотисто-коричневого цвета.

Достаньте из духовки и снова смажьте верхнюю часть сливочным маслом.

Подавайте и наслаждайтесь с маслом, медом, печеньем, подливкой и т. Д.!

Другие домашние рецепты, которые вам понравятся

WW FreeStyle Plan: 4 SmartPoints за печенье

Легкое домашнее печенье

Сделать домашнее печенье еще никогда не было так просто!

Ингредиенты

• Универсальная мука 2C
• 1 TBSP Порошок для выпечки
• ½ TSP соли
• ½ C Шортенинг
• ¾ C Молоко или пахта
• 3 TBSP Растопленное масло

Инструкции

• Разогрейте духовку до 450 °.

• В большой миске просейте муку, разрыхлитель и соль.

• Нарежьте масло вилкой или ножом для теста, пока не получите кусочки сливочного масла размером с горошину.

• Медленно вмешайте молоко до растворения.

• На посыпанной мукой поверхности перемешайте тесто, пока оно не станет липким. Вы действительно не нуждаетесь в этом, просто собираете все вместе.

• Раскатайте тесто до однородной толщины ½ дюйма, чтобы получилось печенье.

• Вырежьте печенье с помощью круглой формы для печенья или формочки для печенья.

• Повторяйте процесс, пока печенье не будет готово. Я получил 8 бисквитов из теста с помощью 3-дюймовой формочки для печенья.

• С помощью кондитерской или наметочной щетки намажьте каждое печенье сливочным маслом. Благодаря этому верхняя часть теста станет золотисто-коричневой.

• Положите печенье на выпечку лист и поставьте в духовку на 8-10 минут, пока печенье не станет светло-золотисто-коричневым.

• Выньте из духовки и снова смажьте верх сливочным маслом.

• Подавайте и наслаждайтесь маслом, медом, печеньем и подливкой. подробнее!

Многие из наших рецептов завтрака очень популярны в социальных сетях.Вот несколько любимых рецептов завтрака наших читателей, которые, мы надеемся, вы тоже попробуете!

Самый простой рецепт капельного печенья {3 ингредиента!}

Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. См. Мою политику раскрытия информации здесь.

Спасибо, что поделились!

Вам не нужно ждать особого случая, чтобы приготовить печенье, потому что вы находитесь всего в 3 простых ингредиентах и ​​в 20 минутах от лучших печенья ! В этом легком рецепте печенья используется самоподнимающаяся мука (хотя я расскажу, как приготовить его из универсальной муки).Но поверьте мне, когда я скажу, что это печенье настолько восхитительно, что вы добавите мешок самоподнимающейся муки в тележку во время следующего похода за продуктами. Итак, приступим к выпечке и приготовим горячее слоеное печенье из самоподнимающейся муки!

Я выросла, не зная, как делать нежное слоеное печенье. На самом деле, мне потребовались годы, чтобы понять, как мука, разрыхлитель и жир соединяются для создания высокого, высоко поднимающегося печенья. Прочтите мою забавную историю про печенье.

Когда я понял основы приготовления печенья, я поставил перед собой задачу создавать легкие рецепты печенья из нескольких простых ингредиентов.Ведь все любят хорошее печенье!

Моим первым рецептом печенья был рецепт Easy 3 Ingredient Biscuits, которым я поделился с вами в ноябре прошлого года. Затем несколько месяцев назад появился мой рецепт печенья с чеддером и халапеньо. А теперь у нас есть простое печенье в форме капель, которое идеально подходит в любое время и для любого случая!

Что такое капельное печенье?

Вам может быть интересно, что такое капельного печенья ? Ну, печенье (или лепешки) обычно делится на два типа: нарезанное печенье и капельное печенье.

При приготовлении нарезанного печенья вы используете резак для печенья или нож, чтобы разделить тесто на печенье. Форма для нарезанного печенья показана ниже: