Как перетереть фейхоа с сахаром: Варенье из фейхоа без варки протертое с сахаром на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Варенье из фейхоа без варки протертое с сахаром на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Быстрый и легкий способ сохранить пользу фрукта! Фейхоа — экзотический продукт, который появляется на наших прилавках только осенью. В его состав входит множество полезных веществ. В этом рецепте фейхоа перетирается с сахаром, что позволяет по максимуму сохранить все витамины и полезные свойства.

Варенье из фейхоа без варки протертое с сахаром на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав ингредиентов

15

На вес состава: в одной порции (133 г)во всех порциях (2000 г)100 г

Углеводы 96% 55 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч

PT3H

  1. Шаг 1:

    Как сделать варенье из фейхоа без варки протертое с сахаром? Подготовим продукты. Сахар будем отмерять уже после того, как получим пюре из фейхоа.

  2. Шаг 2:

    Плоды надо хорошо промыть и дать обсохнуть. При перетирании с сахаром лишняя влага не нужна.

  3. Шаг 3:

    Отрезаем у фейхоа хвостики и чашелистики.

  4. Шаг 4:

    Измельчаем любым удобным или доступным вам способом. Я пользуюсь кухонным процессором — такой большой аналог измельчителя. В нем удобно измельчать большие объемы продукта. Можно взять блендер, можно мясорубку, некоторые хозяйки трут плоды на терке. Каждый раз вы будете получать массу, разную по консистенции — с крупными частичками или без них. В моем варианте получилось практически однородное тягучее пюре.

  5. Шаг 5:

    Взвешиваем полученное пюре. Отмеряем точно такое же количество сахара. Засыпаем сахар к перетертой массе.

  6. Шаг 6:

    Очень хорошо перемешиваем массу. И убираем ее минимум на три часа в холодильник. Наша цель — добиться растворения сахара. Если у вас совсем нет времени, то попробуйте взбить пюре миксером с обычными насадками. Но менее затратный способ — это время и холод. Сахар после этого весь растаял.

  7. Шаг 7:

    Вынимаем пюре из холодильника, перемешиваем его еще раз и разливаем по заранее подготовленным чистым банкам. Я их просто хорошо намыла с содой, стерилизовать не обязательно, хранить варенье будем в холодильнике. Закрываем банки крышками и убираем в холодильник. Употреблять протертое фейхоа можно сразу. Приятного аппетита!

Перетертое фейхоа получилось очень вкусным! Чем-то напоминает землянику по вкусу.

Для переработки важно выбрать хорошие, зрелые плоды. Они не должны быть слишком мягкими и темными на срезе, такой плод перезрел и может забродить при хранении. Но и слишком твердое фейхоа лучше не брать — не зрелый фрукт не вкусный. Если вы купили недозрелые плоды, то оставьте их в темном месте на несколько дней, они станут мягче.
В такое варенье можно класть различные добавки — цитрусовые, орехи, имбирь, мед, клюкву.
Хранить протертое фейхоа надо обязательно в холодильнике.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Фейхоа — 49 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фейхоа, Сахар

Фейхоа протертая с сахаром полезные свойства

Фейхоа – это южноамериканский плод, аромат и вкус которого напоминает смесь киви с клубникой. Но это не главное. Данный фрукт очень полезный. Он содержит йод, витамин С, сахарозу, пектин, клетчатку и органические кислоты. В нашей стране эти ягоды появляются к концу осени. Чтобы как можно дольше наслаждаться полезными свойствами, хозяйки научились заготавливать их впрок. Как приготовить варенье без обработки, читайте в пошаговых рецепты.

Как перетереть фейхоа с сахаром

Самым популярным десертом является фейхоа перетертое с сахаром. Как приготовить такое блюдо? Легко! Благодаря этому простому способу полностью сохраняются все витамины, которые содержатся в плодах. Нужно подготовить ягоды, измельчить их с помощью блендера или через мясорубку, а затем засыпать сахаром. Это вкусное пюре употребляют для повышения иммунитета в сезон простуд. Со временем продукт может засахариться, но на качество это не повлияет. Состав такого десерта может содержать различные добавки, на ваш вкус – апельсин, лимон, грецкие орехи или имбирь.

Фейхоа через мясорубку

Многие задаются вопросом, как приготовить этот экзотический фрукт? Самый незатейливый метод – пропустить нарезанные плоды через мясорубку. Для получения более нежной текстуры можно перекручивать смесь несколько раз. В полученную кашицу добавить сахар. При желании можно использовать грецкие орехи. Кожица ягод очень полезна, поэтому ее не нужно обрезать. Она содержит больше всего витаминов. Чтобы вкус блюда вас не разочаровал, выбирайте качественные плоды. Они должны иметь красивый внешний вид, равномерный зеленый цвет и быть спелыми.

Фейхоа в блендере

Имея под рукой блендер, лучше нарезать ягоды в нем. Во-первых, благодаря вместительной емкости сделать это будет удобнее и быстрее. Во-вторых, в блендере можно контролировать густоту готового продукта. Уменьшая либо увеличивая время обработки кусочков плодов, легко можно добиться желаемой консистенции лакомства. Подсластить смесь можно сразу в блендере, это позволит кристалликам быстрее раствориться. Если вы планируете заготовить варенье на зиму в большом количестве, блендер существенно сэкономит ваше время.

Фейхоа с сахаром – пропорции

Пропорции сахара и фейхоа в приготовлении очень важны. От этого критерия зависит не только вкус готового блюда, но и срок хранения. Самым лучшим соотношением считается 1:1. То есть, на 1 кг фруктов необходимо использовать 1 кг сахара. Эти пропорции можно подстраивать под себя. Например, если вы не любите сладкое, можно взять 700-800 г сахара на 1 кг плодов. Если хотите приготовить блюдо, используя лимон или имбирь, то содержание сахара должно быть больше. Каждый рецепт отображает оптимальные пропорции ингредиентов, что помогает приготовить вкусное и качественное блюдо.

Фейхоа протертая с сахаром – рецепт

  • Время приготовления: 15 минут
  • Количество порций: 20 персон
  • Калорийность блюда: 230 ккал на 100 грамм
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: домашняя, вегетарианская
  • Сложность приготовления: легкая

Рецепт варенья из фейхоа не требует много времени и сил. Готовить это вкусное, полезное блюдо легко. Благодаря витаминам, которые содержатся в ягодах, продукт полезен даже маленьким детям. Такой десерт рекомендован при многих болезнях. Преимуществом является то, что сахарное пюре не вызывает аллергических реакций.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Обрежьте верхушки плодов, тщательно вымойте и обдайте кипятком.
  2. Измельчите ягоды вместе с кожурой до требуемой консистенции.
  3. Добавьте сахар.
  4. Тщательно размешайте.
  5. Разложите готовую смесь по стерильным баночкам.
  6. Храните десерт в холодильнике.

Варенье из фейхоа без варки

Пользу фейхоа сложно переоценить. Но чтобы сохранить витамины в полной мере, лучше употреблять этот фрукт в сыром виде, вместе с кожицей. Многим непривычно есть плоды без термической обработки. Если мякоть имеет приятный вкус, то шкурка терпкая, горьковатая. Лучше готовить вкусное протертое живое варенье. Благодаря тому, что лакомство не предполагает варки, в нем содержится вся польза этих ягод. Сырое варенье из фейхоа можно хранить не более трех месяцев. Держать его нужно в холодильнике или в подвальном помещении. При комнатной температуре смесь может быстро испортиться.

Рецепт фейхоа с сахаром на зиму

  • Время приготовления: 60 минут
  • Количество порций: 25 персон
  • Калорийность блюда: 310 ккал на 100 г
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: домашняя, вегетарианская
  • Сложность приготовления: легкая

Этот способ – улучшенный вариант предыдущего рецепта. Орехи и апельсин значительно увеличивают полезные свойства, а также вкусовые качества продукта. Это блюдо способно повысить иммунитет организма. Заготовка фейхоа на зиму помогает при простудных заболеваниях. Варенье из фейхоа с орехами и апельсином придется по вкусу всем – и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

  • фейхоа – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • грецкие орехи – 200 г;
  • апельсин – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Плоды тщательно вымойте, удалите хвостики. Кожуру не снимайте.
  2. Обдайте ягоды кипятком, разрежьте их на несколько частей.
  3. Очистите апельсин от шкурки, удалите косточки и разделите на части.
  4. Орехи замочите в кипяченой воде и оставьте так примерно на час. После этого слейте воду, снова промойте ядра.
  5. Фейхоа, апельсин и орехи измельчите до однородной массы. Поместите смесь в кастрюлю.
  6. Добавьте сахар, хорошо перемешайте ложкой и накройте крышкой. Подождите до полного растворения сахара.
  7. Разложите готовый продукт в банки и спрячьте в холодное место.

Фейхоа с лимоном

  • Время приготовления: 60 минут
  • Количество порций: 20 персон
  • Калорийность блюда: 250 ккал на 100 г
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: домашняя, вегетарианская
  • Сложность приготовления: легкая

Варенье из фейхоа с лимоном и сахаром – самая удачная кулинарная комбинация. Лимон прекрасно оттеняет необычный вкус этого экзотического плода и придает блюду некую пикантность и насыщенность. К тому же усиливаются целебные качества продукта. Это вкусное и полезное блюдо придется по вкусу всей семье.

Ингредиенты:

  • фейхоа – 1 кг;
  • сахар – 1,2 кг
  • крупный лимон – 1 шт.;
  • вода – 80 мл.

Способ приготовления:

  1. Промойте плоды, отделите верхушки и хвостики, разрежьте ягоды на части.
  2. Очистите лимон от кожуры и косточек, порежьте на кусочки.
  3. Измельчите ингредиенты.
  4. В эмалированной посуде смешайте образовавшуюся кашицу с сахаром и водой.
  5. Проварите смесь на медленном огне около 5 минут после закипания.
  6. Горячее варенье распределите по стерильным банкам, закройте их герметичными крышками.

Фейхоа перетертая с тростниковым сахаром

В домашних условиях можно сделать не только варенье. Из фейхоа можно приготовить сахарный сироп, желе, компот, ликер. В любом из описанных рецептов обычный сахар-песок можно заменить тростниковым. Фейхоа с тростниковым сахаром приобретает необычный карамельный вкус и приятный янтарный цвет. Это наглядно видно в рецептах с фото. Помните, что количество необходимых ингредиентов остается неизменным. Плоды фейхоа, протертые с тростниковым сахаром, можно заготовить на зиму или на несколько раз.

Как сохранить фейхоа на зиму свежей – секреты приготовления

Лучше всего есть фейхоа в свежем виде. Для этого нужно очистить плод, разрезать пополам и извлечь мякоть. Важно, чтобы фрукты были спелыми. Об этом говорит мягкая беловатая желеобразная серединка плода. Этот витаминный продукт продается всего пару месяцев. А есть его хочется в течение зимы. Для этого нужно правильно хранить ягоды. Свежее фейхоа стоит недолго – около двух недель. Затем плоды вянут, теряют вкус. Чтобы этого не произошло, нужно сделать варенье из фейхоа. Живое варенье можно хранить три месяца, а то, что прошло термическую обработку – от полугода до года.

Видеорецепт варенья из фейхоа без варки

Название фрукта происходит от фамилии некоего ученого Джоани де Сильва Фейхо, который в прежние времена возглавлял Музей естественных наук в Бразилии. Он внес весомый вклад в селекцию и распространение многих известных современному миру растений. История культивирования фейхоа насчитывает немногим более сто лет. В Европе, а конкретнее, в Средиземноморье, этот плод появился только в начале 20-го века. Позже фейхоа распространился по Кавказу и Средней Азии. Первоначально фейхоа использовался исключительно в декоративных целях, ведь оно очень красиво, особенно в период цветения.

Фейхоа. Пищевая ценность
В 100 граммахсодержится:
Калорий55 ккал
Белки1 г
Липиды (жиры)0,6 г
Насыщенные жиры0,1 г
Полиненасыщенные жирные кислоты0,2 г
Мононенасыщенные жирные кислоты0,1 г
Углеводы13 г
Пищевые волокна6 г
Сахар8 г
Натрий3 мг
Калий172 мг
Кальций17 мг
Железо0,1 мг
Магний9 мг
Витамин A (Ретинол)0.883 мг
Витамин B60,1 мг
Витамин C9 мг

Фейхоа является вечнозелёным деревом из рода Акка. Такое дерево в высоту не превосходит 4 метров. Плоды фейхоа имеют овальную форму и зелёную окраску. Весят они 25-50 грамм, а внешне напоминают маленькие кабачки. Зрелые плоды должны быть мягкими на ощупь. Исторической родиной этого растения является Бразилия. Но выращивается фейхоа и в странах Средней Азии. А в нашей стране – на территории Краснодарского края.

Лишь с течением времени люди оценили удивительные вкусовые качества плодов фейхоа. Обычно их употребляют в пищу сырыми. Но довольно часто из фейхоа готовят разнообразные напитки, джемы. Многие люди любят добавлять фейхоа во всевозможные фруктовые и овощные салаты, это придает блюдам неповторимый вкус и изысканный аромат. Хорош соус из фейхоа, особенно в сочетании с мясными блюдами. Спелые ягоды вкусны сами по себе, одновременно, в них содержится эфирное масло (состоящим из 93 специфических веществ), вкус которого также напоминает землянику и ананас вместе. Мороженные (в камере) хранятся до полугода, сохраняя полезные свойства, фейхоа вяленные тоже очень вкусные и ароматные, а варенье или джем из этих ягод – вообще мечта лакомки, поднимающая иммунитет. Также фейхоа используется в качестве вкусовой добавки в водке производства Новой Зеландии.

Чем же полезен такой продукт?

Энергетическая ценность в 100 гр. продукта Фейхоа (лат. Acca sellowiana):

(55 кКал)

5 кКал)
Жиры: 0.6 г (

7 кКал)
Углеводы: 13 г (

Витамины

  • Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0.289 мг
  • Витамин C 32.9 мг
  • Витамин B9 (фолиевая) 38 мкг
  • Витамин B6 (пиридоксин) 0.1 мг
  • Витамин B5 (пантотеновая) 0.228 мг
  • Витамин B2 (рибофлавин) 0.032 мг
  • Витамин B1 (тиамин) 0.008 мг

Минеральные вещества

  • Фосфор (P) 20 мг
  • Калий (K) 172 мг
  • Натрий (Na) 3 мг
  • Магний (Mg) 9 мг
  • Кальций (Ca) 17 мг
  • Марганец (Mn) 0.085 мг
  • Медь (Cu) 55 мкг
  • Цинк (Zn) 0.04 мг
  • Железо (Fe) 0.1 мг

В первую очередь, по содержанию йода фейхоа не уступает морским продуктам. В 100 г мякоти плода содержится примерно 40 г водорастворимых (то есть легкоусвояемых) соединений йода. В этом отношении фейхоа превосходит другие плоды и ягоды. Поэтому одним из первых медицинских показаний к применению фейхоа как обязательного элемента рациона являются заболевания щитовидной железы. Кроме того, полезные свойства фейхоа проявляются благодаря наличию высокой концентрации в мякоти витамина С (содержание которого увеличивается по мере созревания плодов)– поэтому продукт показан при анемиях, гиповитаминозах и для повышения защитных свойств иммунной системы. Однако это характерно не для всех районов культуры фейхоа. Например, в Батуми в плодах фейхоа обнаружены только следы йода.

В мякоти плодов фейхоа содержится сахароза. Кислотность плодов довольно высокая. В них довольно много пектиновых веществ, клетчатки. Немного белковых веществ. Аминокислотный состав плодов небогат, он представлен преимущественно 5 аминокислотами (аспарагином, аргинином, глютамином, аланином, тирозином).

В плодах еще есть катехины и лейкоантоцианы, растворимый танин, которые содержатся преимущественно в кожице и придают плодам вяжущий вкус, который сказывается на «гастрономических показателях» продукта. Можно поступить просто: кожуру снимать, сушить и заваривать вместе с чаем. Кроме того, на кухне можно использовать и листья фейхоа, содержащие в своих многочисленных железках эфирные масла и при заваривании источающие аромат мирты.

Фейхоа является также обязательным компонентом диеты при нарушении работы кишечно-желудочного тракта и его воспалительных процессах. Интересным фактом является то обстоятельство, что полезные свойства фейхоа содержатся не только в мякоти, но и в кожице ягоды – именно тут концентрируется большое количество пектинов, по содержанию которых продукт превосходит большинство фруктов, и разных полезных веществ-антиоксидантов, предотвращающих развитие атеросклероза. Самый простой способ заготовки ягоды на зиму — мякоть пропустить через мясорубку, и соединить с сахаром в пропорции 1:1. Это вкусное лакомство отлично поднимает иммунитет и купирует бактериальные атаки в начальной стадии. Для любителей сладкого это просто находка – сочетание вкусного и полезного встречается не так уж часто.

В лечебных целях фейхоа применяют не только при заболеваниях щитовидной железы, но и при гипоацидных гастритах, пиелонефритах. Но все же это не лекарство, а полезная добавка к рациону.

Кроме того, в состав фейхоа входят уникальные вещества, которые способствуют профилактике и лечению раковых заболеваний. Особенно полезна в этом отношении кожура фейхоа, однако единственным недостатком ее является терпкий и слегка вяжущий вкус, поэтому многие люди предпочитают употреблять очищенные фейхоа.

В косметологии издавна известны противовоспалительные свойства фейхоа.

Помимо всего прочего, фейхоа является замечательным профилактическим средством против вирусных и простудных заболеваний. Фейхоа способствует укреплению иммунной системы организма. Очень ценным свойством фейхоа является то, что его плоды не вызывают аллергических реакций.

Вред фейхоа

Стоит помнить, что вред фейхоа может проявиться при индивидуальной непереносимости продукта. Кроме того, из-за присутствия в составе фейхоа легко усваиваемых сахаров, этот плод может быть противопоказан людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом. В любом случае, перед употреблением этого экзотического плода следует проконсультироваться со специалистом.

Надо помнить при выборе и покупке ягод – они могут быть твердыми, не совсем спелые (все – таки привозной фрукт), но самое главное – не должна быть нарушена целостность плода, кожуры. Немного постояв, плоды поспеют сами, пусть даже искусственным путем, но полезные свойства их при этом не пострадают.

Как правильно есть фейхоа?

К сожалению, далеко не все люди знают, как правильно есть фейхоа, да и с рецептами блюд из этих вкусных и полезных плодов не все знакомы. Для начала необходимо правильно выбрать плоды при покупке – зрелые плоды фейхоа мягкие наощупь, отличаются прозрачной и сочной мякотью. Если мякоть коричневая – Вы имеете дело с испорченным фруктом, а если белая – с недозрелым. Мякоть фейхоа характеризуется сильным ароматом и приятным, сладким, нежным вкусом, напоминающим вкус земляники или ананаса. Кожица фрукта плотная и терпкая, но тоже съедобна. Некоторые употребляют фейхоа целиком, срезая хвостики, не менее распространенный способ – вычерпывание мякоти ложечкой.

Чем же полезен такой продукт? В первую очередь, по содержанию йода фейхоа не уступает морским продуктам. В 100г мякоти плода содержится примерно 40г водорастворимых (то есть легкоусвояемых) соединений йода. Поэтому одним из первых медицинских показаний к применению фейхоа как обязательного элемента рациона являются заболевания щитовидной железы. Кроме того, полезные свойства фейхоа проявляются благодаря наличию высокой концентрации в мякоти витамина С – поэтому продукт показан при анемиях, гиповитаминозах и для повышения защитных свойств иммунной системы. Фейхоа является также обязательным компонентом диеты при нарушении работы кишечно-желудочного тракта и его воспалительных процессах. Интересным фактом является то обстоятельство, что полезные свойства фейхоа содержатся не только в мякоти, но и в кожице ягоды – именно тут концентрируется большое количество пектинов, по содержанию которых продукт превосходит большинство фруктов, и разных полезных веществ-антиоксидантов, предотвращающих развитие атеросклероза.

Ингредиенты для «Фейхоа протёртая с сахаром»:

  • Фейхоа — 1 кг
  • Сахар — 1 кг

Рецепт «Фейхоа протёртая с сахаром»:

Ягоды фейхоа хорошенько помыть. Срезать плодоножки.
И прокрутить через мясорубку вместе с кожицей.
Добавить сахар, хорошенько перемешать.
Подождать, когда растворится сахар.
Разложить по чистым баночкам и убрать в холодильник.
Кушать с чаем, с кашками или творогом. Очень похоже на вкус земляники.
Очень полезно кушать детишкам!

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Сырое варенье из фейхоа

Похожие рецепты

Яблочное варенье-мармелад
Нектариново-кофейный джем
Клубничное варенье
Сливовое варенье с шиповником и яблоками
Бананово-кофейный джем
Варенье из яблок «Быстрое и живое»
Абрикосовое варенье-пюре без сахара
Варенье из кизила
Варенье из черешни и черной смородины

Фотографии «Фейхоа протёртая с сахаром» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

12 ноября 2018 года блю перл #

18 ноября 2015 года tomi_tn #

16 ноября 2015 года гурман1410 #

15 ноября 2015 года luneva_e #

15 ноября 2015 года Nienulka #

15 ноября 2015 года veronika1910 #

15 ноября 2015 года мисс #

14 ноября 2015 года Anetka M #

14 ноября 2015 года Nikitkaswet #

14 ноября 2015 года para_gn0m0v #

14 ноября 2015 года Wera13 #

14 ноября 2015 года Маришка-2015 #

14 ноября 2015 года Kuss #

14 ноября 2015 года Kuss #

14 ноября 2015 года Маришка-2015 #

14 ноября 2015 года Иванова1109 #

14 ноября 2015 года Feya60 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Фейхоа протертая с сахаром на зиму

Один из самых простых, распространенных и полезных рецептов приготовления фейхоа на зиму — это обычное перетирание с сахаром.

Фейхоа – это необычная и почти экзотическая ягода. Родина фейхоа – далёкая и знойная Бразилия, однако эта ягода произрастает и в субтропических регионах России, Абхазии, Азербайджана, Грузии. Своё имя фейхоа (The feijoa) получило от её первооткрывателя и исследователя из Бразилии Жоао да Силва Фейжо (João da Silva Feijó).

Если вы хотите заготовить эту полезную ягоду на зиму и при этом сохранить все витамины, то нет ничего проще, чем фейхоа протертая с сахаром.

Информация о рецепте

Категория: варенье.

Способ приготовления: перетереть с сахаром.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг свежего фейхоа;
  • 1 кг сахара;
  • а также мясорубка.

Приготовление:

  1. Если вы купили фейхоа ещё твёрдым – оставьте ягоды на несколько дней в тёплом помещении, они обязательно «дойдут» и станут мягче. Плоды тщательно вымойте и обсушите полотенцем, обрежьте остатки засохших соцветий. Не обрезайте коричневые пятна, которые появляются на боках плодов – это знак зрелости фейхоа (и окисления йода). Перекрутите все ягоды с помощью мясорубки. Очищать от кожуры их не следует, так как именно в ней содержится большое количество флавоноидов, которые придают фейхоа аромат клубники и киви.
  2. Сразу же добавьте в получившуюся кашицу весь подготовленный сахар и тщательно размешайте. Если вы положите меньшее количество сахара – смесь может испортиться (просто прокиснуть), если сахара будет больше – при хранении в холодильнике он может кристаллизоваться.
  3. Консистенция получившейся смеси должна быть не очень жидкая. Это свидетельствует о том, что плоды были мясистые и не перезревшие.
  4. Фасуем смесь сахара и фейхоа в стеклянные баночки. Предварительно банки заливаем кипятком и тщательно просушиваем. Из этой закладки получается 3 пол литровые банки сладкой витаминной смеси (и маленькая вазочка).
  5. Хранить сырой фейхоа с сахаром нужно исключительно в холодильнике, чтобы не происходили процессы брожения при взаимодействии сахара с кислой средой. Теперь у вас есть запасы витаминов на зиму. Ежедневно съедайте по несколько чайных ложек фейхоа. Одно исключение: эта смесь не рекомендуется для диабетиков, так как содержит очень много сахара.

Это полезно:

Фейхоа – целый кладезь витаминов, макро и микроэлементов, которыми нужно запастись на зиму. В её составе очень много витаминов группы В, С, клетчатки, пектина, железа, марганца. Эта ягода содержит в себе столько йода, что может соперничать даже с рыбой и другими морепродуктами. В 100 г ягод содержится от 8 до 35 мг йода и она по заслугам рекомендована в диетическом питании при простудах, атеросклерозе, пиелонефрите, органов ЖКТ.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Как приготовить фейхоа с сахаром через мясорубку

Описание

Что это такое и как его едят? – первый вопрос, возникающий у Вас, когда Вы увидите эти маленькие зелёные штучки на фруктовом прилавке, среди других заморских зимних плодов! В красочные россыпи солнечных цитрусов, оранжевой хурмы, рубиновых гранатов очень гармонично вписались изумрудные фейхоа!

Так что же это за фрукт? Нет, не фрукт, а ягода! Растут фейхоа в солнечной Бразилии, где много-много диких обезьян, и не только там, а даже в Батуми и Италии. Но самые полезные – те, что выросли недалеко от морского побережья: в таких плодах наибольшее содержание йода, которым в первую очередь славится фейхоа. По этому параметру экзотические ягодки «переплюнули» даже морскую капусту и морепродукты! Но, чем дальше от моря произрастает кустарник – тем меньше йода в ягоде. Как узнать, полезный ли фейхоа Вам попался? Если мякоть на воздухе темнеет, приобретает коричневый цвет — это как раз и говорит о высоком содержании жизненно важного микроэлемента.

Ведь йод необходим и деткам, и женщинам, ожидающим ребёночка, да и вообще – всем! Вот даже соль йодированную специально делают, чтобы восполнить дефицит этого вещества в организме. Но соли много не съешь! А вот вкусной ягодки – очень даже! Правда, многие не знают, как есть и готовить фейхоа. Потому и не едят.

Более того, некоторые даже не знают, как правильно пишется название этой ягоды: однажды мы с мамой увидели на фруктовом прилавке ценник со сногсшибательной надписью «Фейхуя». А что, ягода ведь «она», вот продавец и просклонял незнакомое название. А оно, название это, между прочим, происходит от фамилии натуралиста… но об этом дальше. Жаль, в то время ещё не было смартфонов, чтобы запечатлеть сей исторический документ! Но Вы, надеюсь, в курсе, как правильно называть эту ягодку! А я Вам сейчас расскажу, как сделать вкусный и витаминный припас – фейхоа, перетёртый с сахаром.

Всего 10 минут – и у Вас готово вкусное свежее варенье! Хотя это определение звучит некорректно, ведь мы его не варим, — фейхоа, как чёрная смородина, заготавливается в свежем виде, поэтому и сохраняет все свои полезные свойства. Кроме йода, фейхоа богаты витамином С, сахарозой и клетчаткой. Поэтому они – отличные помощники в профилактике и лечении простуд, помогают наладить пищеварение, избавляют от авитаминоза.

Так что скажем спасибо первооткрывателю «вкусных изумрудов» — португальцу да Сильва Фейхо (João da Silva Feijó), в честь которого и назвали ягоды, открытые им в конце 19 столетия. Попробовав обнаруженные в зарослях кустарника на морском берегу скромные, но ароматные плоды, европейцы оценили их удивительный вкус, напоминающий одновременно клубнику, ананас и киви. И новое растение попутешествовало из Южной Америки во Францию, затем – на Кавказ, а оттуда распространилось по всему Средиземноморскому побережью.

Фейхоа можно есть и просто так, как ягоду. Но это на любителя, так как ягоды кислые, подобно лимону. А вот перекрученные на мясорубку с сахаром фейхоа понравятся и сладкоежкам!

В каких пропорциях брать фейхоа и сахар?

Базовое соотношение – 1:1, то есть на 1 часть ягод 1 часть сахара. Например, на 100 г фейхоа нужно 100 г сахара. Это соотношение оптимально для длительного хранения – на всю зиму. Но Вы можете регулировать пропорцию по своему вкусу: если не любите слишком сладкое, а предпочитаете кислинку, то можно взять поменьше сахара – не 100:100, а 100:80.

Не спешите пробовать и заготавливать только что купленный фейхоа, чтобы не разочароваться во вкусе! Потому что они ещё зелёные. Так ведь они и должны быть зелёные, так ведь! Ну да, только при тёмно-зелёном цвете шкурки важна кондиция самой ягоды. Неспелые фейхоа твёрдые и особенно кислые, внутри белые. А вот созрев, они становятся мягкими, мякоть приобретает прозрачность и тот самый восхитительный микс ароматов и вкусов. На рынки ягоды попадают недоспелыми – их срывают в зелёном виде, чтобы довезти из далёких краёв. Поэтому, купив фейхоа, положите их на подоконник, пусть полежат несколько дней – они Вам доспеют! Ещё один нюанс – не охотьтесь за ягодами покрупнее – наоборот, мелкие – более вкусные и сладкие.

Как приготовить фейхоа с сахаром

фейхоа с сахаром рецепт на зиму протертая без варки

Экзотическая Фейхоа, уроженка жарких стран, добралась до российского потребителя. Крупные ягоды внешне напоминают недозрелую сливу. Вкус – необычный, перемешиваются ноты земляники и киви, но в то же время присутствуют и оттенки ананаса. Фейхоа – отличный источник йода, которым могут запастись на зиму жители холодных районов. Только нужно научиться правильно готовить блюда из этой полезной ягоды. Фейхоа с сахаром: рецепт на зиму.

Как правильно выбрать фейхоа

Частенько на продуктовый прилавок ягоды растения фейхоа попадают в зеленом виде. Их собирают заранее, не дожидаясь созревания, чтобы нанести меньший вред при транспортировке. К сожалению, это не всегда удается, поэтому некоторые ягоды выглядят непрезентабельно: с мятыми боками, с поврежденной кожурой.

Для того чтобы фейхоа принесла пользу, она должна быть хорошего качества. Таким образом, покупать нужно целые ягоды.

На заметку покупателю:

  1. Ягоды должны быть мягкие, что говорит об их спелости.
  2. Кожура должна быть зеленой, но не слишком темной. Чересчур темный тон – признак перезрелости.
  3. Лучше покупать крупные ягоды.
  4. Важно обратить внимание на мякоть. Белый цвет говорит о недозрелости, темный – об испорченности продукта.

Если фейхоа твердая, не поспевшая, то ягоды нужно оставить полежать при комнатной температуре. Через два дня они будут готовы к употреблению. Спелая фейхоа может храниться в холодильнике до двух недель.  

Полезные свойства ягод фейхоа

Фейхоа с сахаром: рецепт на зиму. В ягодах фейхоа большое количество водорастворимого йода, который жизненно необходим человеку – 0,34 –35000 мкг/100 г. Фейхоа содержит пектин, помогающий работе пищеварительной системы. Есть в ягодах сложные эфиры, обладающие противовоспалительным эффектом. Дубильные вещества необходимы при лечении диареи. Лейкоантоцин, имеющий антиоксидантные свойства, – защитник организма против образования опухолей.

В плодах фейхоа много витамина С, укрепляющего иммунитет человека. Витамины группы В ответственны за поддержку жизнедеятельности многих органов и систем, а также головного мозга. Витамин РР или никотиновая кислота оберегает кровеносную систему от вредных элементов, снижает уровень плохого холестерина. Аминокислоты, которые также входят в состав полезной ягоды, нужны для строительства клеток и насыщения организма питательными веществами.

Кстати, много витаминов и полезных веществ не только в мякоти, но и в кожуре. 

Учитывая весь спектр полезных свойств плодов фейхоа, ее ягоды нужно обязательно включить в рацион. Особенно этот продукт необходим в зимнее время, когда организм испытывает дефицит солнца и полезных витаминов. На помощь придет фейхоа!   

Имбирь с медом и лимоном для иммунитета

Польза фейхоа, протертой с сахаром

Очень полезна фейхоа, мякоть которой перетирают с сахаром. Если есть эти ягоды каждый день в течение месяца, то можно почувствовать, как организм набирается силы, становится молодым и здоровым. Дело в том, что засахаренная фейхоа сохраняет все свои ценные качества.

Полезные вещества, находящиеся в ягодах фейхоа:

  • дают профилактику заболеваний сердца и сосудов,
  • регулируют уровень глюкозы в крови,
  • предотвращают токсический зоб и гипотериоз, благодаря йоду,
  • поддерживают деятельность мозга, являются профилактикой болезни Альцгеймера,
  • противостоят таким заболеваниям, как гастрит, холецистит, цирроз печени,
  • помогают очищать кровь,
  • повышают уровень гемоглобина в крови, поэтому фейхоа применяется при лечении анемии,
  • выступают профилактикой остеохондроза, артроза,
  • участвует в регуляции обменных процессов,
  • повышают сопротивляемость организма, укрепляют иммунитет.

Ягоды фейхоа помогают мужчинам избежать простатита и воспаления мочеполовой системы, а женщинам – в период беременности получить необходимое количество фолиевой кислоты, необходимой для кроветворения и формирования плода. Полезные свойства растения фейхоа используют в косметологии и медицине.

Как повысить гемоглобин в домашних условиях

Фейхоа с сахаром: рецепты на зиму

Фейхоа с сахаром: рецепт на зиму. Ягоды хорошо сочетаются со многими овощами, а также мясом и орехами, поэтому из них можно готовить многие интересные и вкусные блюда. Специально приготовленная фейхоа, к примеру, протертая с сахаром, может стать отличной начинкой для пирога, который порадует близких и станет украшением обеденного стола. Хороши эти ягоды и в салатах, и в напитках.

Из плодов фейхоа можно также сделать заготовки на зиму.

Чтобы ягоды хорошо хранились, банки нужно простерилизовать. Закрывать можно пластмассовыми крышками, которые предварительно держат в кипятке с четверть часа.

Важно: между смесью ягод в банке и крышкой должно оставаться пространство! Это поможет продолжительному хранению заготовки.

Также нужно иметь в виду: нужно брать равные части сахара и ягод; если сахара меньше, то заготовка может забродить. Правильные пропорции помогут сохранить заготовку минимум на три месяца.

Фрукт папайя: полезные свойства и вред

Фейхоа протертая с сахаром без варки

Ингредиенты: ягоды фенхоа и сахарный песок – в равных количествах.

Способ приготовления:

Ягоды вымыть. Убрать хвостики. С помощью блендера перетереть ягоды. Засыпать сахаром. Дать постоять не менее 2 часов. Если сахар не растворится, можно оставить еще на пару часов. Перемешать. Заготовка будет приятного салатного цвета. Перетертые с сахаром ягоды фейхоа можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости.

Этот десерт можно давать и детям. Причина – пюре с сахаром обычно не вызывает аллергии, поэтому это блюдо уместно в детском меню.

Первый прикорм: фрукты

Фейхоа с лимоном без варки

Ингредиенты: плоды фейхоа – 1 кг, лимон – 1 шт., сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

Ягоды фейхоа перетереть. Лимон также протереть, убрав косточки. Ягодное пюре смешать с сахаром, ввести лимонную массу. Оставить до полного растворения сахара. Перемешать, разложить по емкостям для хранения.

Лимон сам по себе обладает полезными витаминами, поддерживающими организм, а в содружестве с ягодами фейхоа – незаменимое средство от простудных заболеваний. 

Черная редька с медом от кашля: рецепт

Фейхоа с медом без варки на зиму

Ингредиенты: мед и ягоды фейхоа в равных долях.

Способ приготовления:

Ягоды протереть, добавить мед. Оставить на пару часов для лучшей пропитки ягод. Затем можно разложить по банкам.

Эта заготовка – хорошее лекарство для лечения гипотериоза.

Какой мед полезнее

Рецепт фейхоа с грецкими орехами

Ингредиенты: ягоды фейхоа, стакан очищенных грецких орехов, сахар. Используются равные доли сахара и ягод.

Способ приготовления:

Протереть ягоды в блендере, постепенно подсыпая грецкие орехи. Можно также просто измельчить орехи и потом добавить к засахаренной ягодной смеси. В пюреобразную массу положить сахар, перемешать и оставить на пару часов. Далее – разложить по банкам.

Грецкий орех: польза и вред

Фейхоа, протертая с сахаром и грушей

Фейхоа с сахаром: рецепт на зиму. Ингредиенты: ягоды фейхоа – 1 кг, столько же сахара, груши – 2 плода, полстакана белого полусладкого вина.

Способ приготовления:

Ягоды протереть. Положить в пюреобразную смесь сахар. Груши освободить от семян и кожуры, нарезать дольками. Положить груши в ягодную массу. Перемешать. Налить вино. Поставить таз со смесью на огонь. Когда закипит, снять. Дождаться остывания. Разложить заготовку по банкам и плотно закупорить.

Как сохранить груши на зиму свежими в домашних условиях

Варенье из фейхоа с варкой

Если свежие ягоды хранятся не больше двух недель в холодильнике, а перетертые с сахаром – месяца три, то варенье как продукт, прошедший термическую обработку, может ждать своего часа и полгода, и год. Поэтому, чтобы запастись ценными плодами на долгое время, лучше их сварить.

Ингредиенты: ягоды фейхоа – 3 кг, сахар – 2 кг, вода – 300 г.

Способ приготовления:

Нарезать мелко ягоды, предварительно освободив от кожуры. Засыпать сахаром. Налить в емкость с ягодами и сахаром воды. Оставить на 5 часов для того, чтобы ягоды настоялись и пропитались сахарным соком. Затем емкость поставить на огонь. Когда закипит, нужно варить полчаса. Периодически помешивать. Готовое варенье разложить по простерилизованным банкам.

Варенье из арбузных корок

Отзывы

Видела, продают эти ягоды. Только уж больно вид у них страшный. Незнакомые фрукты и ягоды вообще опасно покупать! Ведь неизвестно, а вдруг аллергия? Верно говорят: человеку подходят только те овощи и фрукты, которые выращены на его родной земле.

Виктория, Полевской

Меня как-то угостили вареньем из этих ягод. Вкус для меня странный. Даже не смог разобрать. Непривычный.

Валерий, Сысерть

Очень рада, что у нас стали продавать такие полезные ягоды! Фейхоа просто лопается от витаминов. А как много в ней йода! Мы, видевшие море только на картинках да в телевизоре, йода получаем мало. Хорошо, что хоть в этих ягодках йода много. Купила, сварила, ем и очень довольна! А кто боится попробовать что-то новое, но полезное, останется больным.

Мария, Екатеринбург

Ягоды покупала с опаской. Соседка советовала, она уже вовсю перетирала с сахаром. Я почитала, какая полезная фейхоа, и пошла покупать. Правда, выбирать хорошие плоды сложно. Сварила варенье по вашему рецепту. Приятное на вкус. Посмотрим теперь, как фейхоа подзарядит меня и мою семью энергией на всю зиму.

Вера, Володарск

Фейхоа всегда на нашем столе. Для поддержки иммунитета достаточно одной-двух ложечек с чаем. Когда стали есть эти ягоды, болеть в зимнее время перестали! Правда-правда!

Гюли, Казань

Ягоды фейхоа – полезны, если соблюдать правила их употребления в пищу. Если у человека непереносимость продукта, если есть аллергические заболевания или диабет, то эти лечебные ягоды будут во вред. Всем остальным фейхоа пойдет на пользу.

Кстати, в 100 г ягод только 48 ккал, поэтому фейхоа прекрасно подходит для тех, кто желает похудеть или просто поддерживать вес в норме.

В зимнее время эта экзотическая гостья станет и лекарством, и десертом, и просто полезным перекусом, охотно делясь своими ценными элементами и витаминами.

Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.

Источник: https://zdorovyi-stol.ru/fejhoa-s-saharom-retsept-na-zimu.html

Как приготовить фейхоа с сахаром: рецепт на зиму без варки и консервирования в 3 вариантах

Думаете, сезон заготовок уже позади, и можно расслабиться? Ничего подобного! Рецепт фейхоа с сахаром на зиму без варки – мой любимый, потому что очень простой.

Сейчас самое время запастись вкуснейшим «холодным вареньем». Для него не придется стерилизовать банки или обдавать кипятком крышки. Не нужно стоять у плиты и следить, чтоб не подгорело. Без варки можно уложиться в полчаса, если постараться.

Ароматное пюре прекрасно сохранится до следующего урожая в холодильнике. Единственное, что потребуется, – сходить на рынок и прикупить пару килограмм спелых изумрудных ягодок. Приятный бонус: вкуснятины на выходе получается вдвое больше, чем исходного продукта!

Сезон фейхоа длится с октября до середины ноября. Не пропустите!

Как выбрать фейхоа на рынке или в магазине?

Качество исходного сырья – это первое, на что следует обратить пристальное внимание. Если взять неспелые или подпорченные плоды, то вкус и консистенция смеси будут уже не те. Иногда труды и вовсе могут пойти насмарку.

Поэтому медленно прогуливаемся по рядам и тщательно выбираем

Источник: https://100polezno.ru/poleznye-retsepty/fejhoa-s-saharom.html

Фейхоа с сахаром: 6 рецептов на зиму

Фейхоа является экзотическим фруктом, полюбившимся многим. Он считается сезонным и продается только осенью. Рецепт фейхоа с сахаром помогает сделать вкусное лакомство на зиму и сохранить всю пользу и вкус любимого протертого фрукта.

Выбор и подготовка ягод

Большое значение имеет свежесть и зрелость экзотического фрукта. Некачественные ингредиенты могут испортить вкус перетертого лакомства или вызвать его брожение. При покупке на рынке или магазине следует тщательно подходить к выбору.

Особенности выбора:

  1. Предпочтение стоит отдавать крупным плодам. Они более спелые, сочные и содержат большее количество полезных веществ.
  2. Кожура фейхоа должна быть целой, ровной и без каких-либо повреждений. Цвет темно-зеленый. Большие темные пятна свидетельствуют о порче фрукта, маленькие пятнышки считаются нормой.
  3. На ощупь фейхоа должна быть упругой и плотной. Слишком твердый плод является недозревшим, а слишком мягкий говорит о перезрелости и требует скорейшего употребления.
  4. Недозрелый плод можно положить в темное место комнатной температуры, через несколько дней он дозреет.
  5. Нужно обязательно просить продавца разрезать фрукт для того, чтобы осмотреть его сердцевину. Зрелый плод имеет кремовую мякоть. Ее белый цвет говорит о том, что фрукт еще не дозрел, а коричневый – о перезрелости и возможной порче.

Помимо выбора качественного продукта важную роль играет и подготовка фейхоа перед приготовлением на зиму. Несоблюдение основных правил может также привести к тому, что плод, протертый с сахаром, забродит.

Этапы подготовки:

  1. Еще раз тщательно перебрать все плоды и выбрать только самые целые и спелые.
  2. Тщательно промыть фейхоа, несколько раз меняя воду.
  3. Удалить хвостики и чашелистики.

Плоды, которые имеют дефекты, можно обрезать и употребить в свежем виде. Также из таких обрезков можно сварить компот или варенье. Термическая обработка снизит риск брожения и порчи.

Как можно измельчить фейхоа

Для приготовления заготовки из фейхоа, протертой с сахаром, требуется предварительно измельчить плоды до состояния пюре. Сделать это можно несколькими способами:

  1. Натереть на обычной крупной терке. Такой способ довольно трудоемкий и требует много времени. К тому же можно легко поранить пальцы.
  2. Измельчить в мясорубке. Такой способ позволяет перетереть большее количество ягод за короткий срок. Но он также имеет минусы:Твердая кожица быстро затупляет ножи и засоряет мясорубку. Консистенция получается разнородной. Лучше всего использовать ручную модель и часто ее прочищать.
  3. Использовать блендер. Это самый удобный и практичный способ приготовления протертой массы. Блендер легко справляется с кусочками фейхоа, превращая их в однородную массу. Добавив одновременно и сахар, можно за считанные минуты получить сырое варенье.

Традиционный рецепт фейхоа с сахаром

Самым основным рецептом приготовления на зиму является смешивание фейхоа с сахаром. Никакой термической обработки фрукта не требуется. Благодаря этому сохраняется вся польза и вкус свежих плодов.

Приготовление очень простое и не занимает много времени:

  1. Нужно помыть и измельчить фейхоа до состояния пюре.
  2. Добавить сахар в соотношении 1:1. Любителям сладкого разрешается добавлять больше сахара.
  3. Тщательно перемешать и оставить на 1-2 часа для растворения сахара.
  4. Еще раз тщательно перетереть.
  5. Перелить в стеклянные баночки и плотно закрыть крышкой.

Важно! Нельзя уменьшать количество сахара, так как это вызовет процесс брожения.

Фейхоа на зиму с сахаром и грецкими орехами

Для любителей орехов подойдет разновидность рецепта фейхоа, перетертой с сахаром. Такая смесь содержит еще больше полезных веществ и витаминов. Рецепт приготовления аналогичен традиционному:

  1. Плоды фейхоа помыть и измельчить.
  2. Добавить сахар в равном количестве.
  3. В смесь добавить измельченные орехи по вкусу от 200 до 400 г.
  4. Все тщательно перетереть и разложить в баночки.

Важно! Можно добавлять любые орехи. Лучше всего подходит грецкий орех. Арахис может испортить вкус и привести к брожению.

Фейхоа, перетертая с апельсином и орехами

Еще одной полезной разновидностью рецепта перетертой фейхоа с сахаром является добавление апельсинов и грецких орехов. Такая смесь очень полезна в период простуд и вирусов для поднятия иммунитета.

Алгоритм приготовления:

  1. 1 кг фейхоа промыть и измельчить до состояния пюре.
  2. Добавить 1 кг сахара
  3. Измельчить или порезать 200 г орехов и добавить в смесь.
  4. Промыть, очистить от кожуры и семечек 1 апельсин, измельчить и добавить в заготовку.
  5. Все тщательно перемешать.
  6. После растворения сахара разложить по баночкам и убрать в холодильник.

Рецепт изысканного лакомства с имбирем и лимоном

Данный рецепт фейхоа, протертой с сахаром, называют смесью долголетия. Имбирь и лимон, добавляемые к заготовке, придают еще больше пользы и вкуса.

Ход приготовления:

  1. Перетереть пюре из 1 кг фейхоа.
  2. Смешать пюре с 1 кг сахара.
  3. Натереть на мелкой терке 2-3 ст. л. имбиря (можно добавить 1 ст. л. готового молотого).
  4. Измельчить 1-2 лимона и добавить в заготовку.

Важно! Лимон можно измельчать целиком с кожурой и семечками. Но только после тщательного мытья и очистки от загрязнений.

Все ингредиенты тщательно перемещать и разложить по баночкам. Хранить в холодильнике.

Необычный рецепт с клюквой

Довольно необычным можно назвать заготовку из фейхоа, протертой с сахаром и клюквой на зиму. Такое сочетание вкусов понравится не каждому, но пользы и витаминов в составе очень много.

Рецепт приготовления:

  1. 1 кг плодов фейхоа тщательно промыть, очистить и измельчить.
  2. 0,5 кг клюквы промыть, просушить и перетереть через сито.
  3. Смешать пюре из фейхоа и клюквы.
  4. Добавить 1,5 кг сахара и оставить смесь до его растворения.
  5. Переложить заготовку в баночки.

Фейхоа, протертая с сахаром: рецепт с грушами

Очень ярким и сочным получается смесь перетертой фейхоа с грушей. Особую нотку придает белое вино, но можно обойтись и без него. Этот рецепт требует термической обработки.

Последовательность приготовления:

  1. 1 кг фейхоа хорошо помыть и измельчить до состояния пюре.
  2. Добавить 1 кг сахара.
  3. 2 большие груши помыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать произвольными кусочками и добавить в смесь.
  4. В полученную смесь ввести 150 мл белого полусладкого вина. Это придаст изысканный вкус и игривую нотку.
  5. Смесь довести до кипения и оставить до полного остывания.
  6. Переложить в баночки.

Правила хранения заготовок из фейхоа

После приготовления вкусного сырого варенья из фейхоа, протертой предварительно с сахаром, следует его правильно хранить. Соблюдение условий позволит надолго сохранить свежесть продукта и избежать его брожения.

Основные советы по хранению:

  1. Хранить только в холодильнике или погребе. При комнатной температуре быстро начнется процесс брожения.
  2. Заготовку запрещено замораживать.
  3. При температуре от 0 до + 2 °С можно хранить до 6 месяцев, при температуре + 5 + 8 °С – до 3 месяцев.

Возможно потемнение цвета заготовки до коричневого. Пугаться этого не стоит. Из-за большого количества железа и йода происходит окисление и изменение цвета. После приготовления заготовки необходимо как можно плотнее уложить ее в баночки и плотно закрыть.

Заключение

Рецепт фейхоа с сахаром очень прост в приготовлении и имеет несколько разновидностей на любой вкус. Такая заготовка позволяет сохранить всю свежесть и пользу от экзотического фрукта на долгое время.

Источник: https://AgroGnom.ru/fruits/feyhoa/fejhoa-peretertaya-s-saharom.html

Как приготовить фейхоа на зиму с сахаром

Процесс заготовки фейхоа на зиму довольно увлекательное занятие. При правильном приготовлении лакомство сохраняет в своем составе максимальное количество витаминов, йода и других элементов. Именно по этой причине его нередко используют в качестве лекарственного средства. Из-за легкой кислинки в плодах, в заготовку рекомендуется добавлять сахар.

Приступим к рассмотрению оригинальных рецептов. 

Классический способ

Ягоду рекомендуется приобретать в ноябре-декабре. В это время происходит активный сбор урожая. Количество сахара и фейхоа используется в соотношении 1:1. Так десерт приобретает требуемую консистенцию, да и срок годности увеличивается. Разберем рецепт фейхоа протертой с сахаром. 

Продукты:

  • основной ингредиент — 500 г;
  • сахар-песок — 500 г. 

Процесс приготовления:

  1. Фейхоа промыть, обсушить. Срезать хвостики. Для удобства разрешается разрезать на несколько частей. Измельчить блендером до однородного состояния.
  2. Выложить в подходящую миску, засыпать сахарный песок. Перемешать, прикрыть и убрать в прохладное место для улучшенного растворения крупинок. Не забывайте регулярно размешивать. 
  3. Разлить массу по чистым банкам, закрыть капроновой крышкой и убрать в прохладное место на хранение. 

С клюквой

Второе название варенья «живое». Почему? Готовится оно холодным способом, позволяя сохранить в стеклянной банке все полезные вещества. Рассмотрим еще один рецепт, как сделать фейхоа с сахаром на зиму: 

Продукты:

  • клюква — 200 г;
  • фейхоа — 350 г;
  • сахар-песок — 500 г. 

Фейхоа с клюквой

  1. Основной ингредиент вымыть и дополнительно обдать крутым кипятком. Удалить хвостики и разделить на 2 равные половинки. Выложить в чашу блендера и измельчить до пюреобразного состояния. 
  2. Полученную массы вылить в емкость с толстым дном, засыпать сахарный песок. Прикрыть тканевой салфеткой и оставить до полного растворения сладкого продукта. Не забывайте регулярно перемешивать содержимое. 
  3. Клюкву перебрать, промыть и выложить на чистое полотенце. Протереть ягоды через сито и выложить массу в емкость к фейхоа. Размешать, оставить на 10-15 минут. Разлить по чистым емкостям, закрыть пластиковой крышкой и убрать в холодильник. 
  4. Варенье через мясорубку

Фейхоа — мясистая, сочная, крупная ягода. Для приготовления десерта на зиму рекомендуется предварительно измельчать в мясорубке. Исходя их этого еще один вариант, как приготовить фейхоа на зиму с сахаром:

Продукты: 

  • сахар-песок — 700 г;
  • фейхоа — 700 г. 

Процесс приготовления таков:

  1. Основной ингредиент промыть, обсушить и очистить от хвостиков. Разделить на 4 части. Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. 
  2. Пюре выложить в подходящую миску и соединить с сахарным песком. Размешать, прикрыть и оставить в тепле на 10-30 минут. 
  3. После полного растворения сладкого песка, разлить по банкам. Плотно закрыть капроновыми крышками, убрать в холод. 

Без варки с апельсинами

Как сделать вкусное и полезное варенье? Таким вопросом задаются многие хозяйки. Предлагаем рассмотреть процесс приготовления лакомства без варки и обогащенным витамином С. Сам процесс готовки простой и не требует особых умений, навыков. 

Продукты:

  • фейхоа — 500 г;
  • апельсины — 100 г;
  • сахар-песок — 500 г;
  • яблоки — 80 г. 

Порядок действий таков:

  1. Все подготовленные фрукты промыть, обсушить на чистом полотенце. Апельсины разделить на 8 одинаковых частей, убрать косточки. У яблок вырезать семенную коробку, а у фейхоа — плодоножку. Для удобства приготовления продукты рекомендуется нашинковать удобными ломтиками или кубиками. 
  2. Используя мясорубку измельчить до однородного состояния. Выложить в подходящую тару, засыпать сахарный песок. Перемешать, расфасовать по чистым банкам. Закрыть пластиковыми крышками и оставить в тепле на 4-5 часов для улучшенного растворения крупинок сахара. По истечении времени перетертое с сахаром фейхоа с добавлением апельсинов и яблок рекомендуется убрать в прохладное место. 

Пятиминутка из экзотических плодов

Название рецепта связано с его быстрой и простой в приготовлении. Варятся ягоды всего 5 минут, что позволяет сохранить в них витамины, микро и макроэлементы. Вкус получается просто необыкновенным. 

Продукты:

  • фейхоа — 700 г;
  • ванильный сахар — 700 г;
  • вода чистая — 300 мл. 

Далее делаем так:

  1. Плод вымыть, просушить и убрать ножку, кожицу. Разделить на несколько частей и измельчить при помощи блендера. 
  2. Воду предварительно прокипятить. Засыпать сахарную пудру, размешивать до полного растворения. 
  3. Пюре соединить со сладким сиропом. Установить емкость с содержимым на медленный нагрев, закипятить. Прогревать в течение 4-5 минут. Разложить по стерильным банкам, плотно закрыть крышками и убрать в холодное место.

Источник: https://zagotovki.guru/yagody/kak-prigotovit-fejhoa-na-zimu-s-saharom.html

10 рецептов приготовления протертого с сахаром фейхоа на зиму

Фейхоа – специфический фрукт со вкусом киви и клубники одновременно. В нем содержится множество полезных микроэлементов и веществ. Чтобы подольше наслаждаться употреблением этого фрукта и получать пользу, хозяйки перерабатывают его и консервируют. Существует не один рецепт приготовления фейхоа, протертого с сахаром. Представляем вам целую подборку.

Особенности приготовления фейхоа, перетертого с сахаром на зиму

Фейхоа – экзотический фрукт, поэтому его обработка и приготовление имеют несколько особенностей, которые обязательно следует учитывать, чтобы получить вкусный и полезный продукт.

Выбор и подготовка сырья

Стоит помнить, что ягоды фейхоа своеобразные. Чтобы найти фрукт хорошего качества, придется постараться. В России ягоды выращивают только в Сочи и Абхазии, поэтому они встречаются не во всех магазинах. Перед покупкой стоит обратить внимание на некоторые признаки:

  1. Лучше выбрать крупные, а не мелкие плоды. Они более вкусные и ароматные.
  2. Кожура должна быть насыщенного зеленого цвета, без вмятин, трещин и других повреждений.

Перед тем, как приступить к готовке, следует тщательно помыть ягоды, перебрать и удалить некондиционные. Воду для промывания меняют несколько раз.

Как правильно подготовить посуду

Готовый продукт закладывают в стеклянные банки и закупоривают крышками. Чтобы он долго сохранился и не испортился, следует правильно подготовить посуду. Банки и крышки очень хорошо моют с добавлением чистящих средств.

После этого тару стерилизуют над паром либо в духовке. Подготовленные банки оставляют в стороне.

Вся посуда, в которой будет готовиться лакомство, также должна быть чистой. Стерилизовать ее не нужно.

Как перетереть фейхоа с сахаром в домашних условиях

Для того чтобы измельчить плоды и приготовить вкусное лакомство, используют несколько способов. Допустимо добавлять в продукт дополнительные ингредиенты, чтобы получить более насыщенный и интересный вкус.

Через мясорубку

В данном случае полезный продукт готовится без варки. Понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты берут в пропорции 1 к 1.

Приготовление:

  1. Зеленые плоды моют, при необходимости снимают кожицу, однако можно ее оставить, срезают хвостики.
  2. Разрезанные пополам плоды перемалывают на мясорубке. Чтобы получить более нежную структуру, повторяют процедуру несколько раз.
  3. Готовое пюре смешивают с сахаром, оставляют на несколько часов, чтобы он полностью растворился.
  4. Спустя некоторое время перекладывают в банки, закручивают и убирают в холодильник.

Подобное лакомство содержит множество полезных витаминов, потому что не подвергается термической обработке.

В блендере

Приготовить вкусное блюдо из фейхоа можно в блендере. Ингредиенты берут в том же количестве:

Процесс:

  1. Помытые и очищенные фрукты кладут в блендер и измельчают до необходимой консистенции.
  2. Сахар насыпают сразу в пюре и продолжают взбивать при помощи прибора.
  3. Готовое блюдо раскладывают в банки, которые хранят в холодильнике.

Для приготовления лакомства без термической обработки рекомендуется брать одинаковое количество сладкого песка и ягод. Это считается наилучшим сочетанием продуктов, позволяющим получить вкусное блюдо.

С лимоном и эстрагоном

Использование лимона и эстрагона позволит заготовить вкусный и полезный продукт со своеобразным ароматом.

Понадобятся:

  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 0,5 кг;
  • фейхоа – 0,5 кг;
  • эстрагон – пару веточек;
  • вода – 200 мл.

Как готовить:

  1. Плоды хорошо помыть, измельчить при помощи мясорубки.
  2. Воду закипятить, добавить сладость, эстрагон и сок из лимона, перемешать.
  3. Веточки эстрагона вытащить, сиропом залить пюре из фруктов.
  4. После смешивания разложить по банкам.

С лимоном и имбирем

Оба продукта придадут лакомству из фейхоа приятный вкус и аромат. Готовить блюдо нужно из следующих продуктов:

  • фейхоа – 0,6 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 0,6 кг;
  • имбирь свежий – 1-3 ст. ложки.

Процесс:

  1. Экзотические ягоды подготавливают и измельчают обычным способом.
  2. Лимон очень хорошо моют, снимают цедру при помощи терки.
  3. Мякоть лимона очищают, удаляют белые пленки и измельчают при помощи мясорубки либо блендера.
  4. Перемешивают пюре из лимона и фейхоа, добавляют сахар и имбирь. После растворения песка готовый продукт раскладывают по банкам.

С корнем хрена и грушей

Подобное блюдо едят не с чаем, а добавляют к мясу в качестве соуса. Подготавливают:

  • фейхоа – 0,6 кг;
  • груша – 1 шт.;
  • сахар – 0,1 кг;
  • корень хрена измельченный – 1-2 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Все фрукты тщательно помыть и измельчить в блендере либо протереть на мясорубке.
  2. Полученное пюре смешивают, добавляют сахар и хрен.
  3. Когда сладкие крупинки растворятся, перемещают блюдо в банки и убирают в холодильник.

С апельсином

Для приготовления это лакомства потребуется:

  • сахар – 0,6 кг;
  • фейхоа – 0,6 кг;
  • большой апельсин – 1 шт.

Процесс:

  1. С апельсина при помощи терки снимают цедру, вынимают из него косточки и перемалывают.
  2. Ягоды подготавливают обычным способом.
  3. Соединяют в миске пюре из апельсинов, фейхоа, цедру и сахар.
  4. Готовое блюдо хранят в холодильнике.

С грецким орехом

Сочетание фруктов и орехов дает неповторимый вкус и наполняет продукт полезными веществами. Требуется подготовить:

  • зеленые плоды – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • апельсин – 1 шт.;
  • грецкие орехи – 0,2 кг.

Приготовление:

  1. Убрать хвостики у фейхоа, обдать кипятком и разрезать на части.
  2. У апельсина удалить кожуру и косточки.
  3. Грецкие орехи замочить в горячей воде на час, после слить воду и хорошо промыть ядра.
  4. Все ингредиенты измельчить при помощи мясорубки либо блендера.
  5. Добавить сахар и оставить до его полного растворения.
  6. Готовое варенье разложить в тару и хранить в холодном месте.

С мандарином

Мандарин добавит пользы и вкуса полученному блюду.

Ингредиенты:

  • фейхоа – 0,5 кг;
  • сахар – 0,5 кг;
  • мандарины – 0,3 кг;
  • вода – 0,2 л;
  • корица – 0,5 ч. ложки.

Как готовить:

  1. Зеленые плоды подготовить обычным способом.
  2. Кожуру от мандаринов натереть на терке и добавить в пюре из фейхоа.
  3. Воду закипятить, насыпать сахар, корицу и добавить сок из мандаринов, варить все 10 минут.
  4. Смесь остудить, смешать с пюре и переложить в тару для хранения.

С тростниковым сахаром

Для приготовления вкусного блюда можно заменить обычный сахар тростниковым. Благодаря этому продукту, лакомство приобретает привкус карамели. Для приготовления берут ингредиенты в равном количестве и готовят по классическому рецепту.

Специфика хранения

Фейхоа, перетертое с сахаром, хранят только в холодильнике.

Зимой баночки можно переставить в холодное место, но не подвергать заморозке. Стоит помнить, что подобное блюдо сохраняется в нормальном виде в течение 3 месяцев. Дольше оставлять варенье не рекомендуется.

Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/fejhoa-protertoe-s-saharom.html

Фейхоа с сахаром – рецепт на зиму без варки (7 рецептов)

Ингредиенты

  • Фейхоа -1 кг
  • Сахарный песок — 1 кг

Время приготовления: 30 минут + 2-3 часа на выдержку

Выход — 2 кг

Калорийность — 205.8 ккал

Ниже приводится информация о том, как заготовить фейхоа с сахаром на зиму, как ее хранить и правильно употреблять, о пользе заготовок с фейхоа. С помощью этих рекомендаций заготовка фейхоа на зиму с сахаром будет выполнена легко и просто.

Чем полезна фейхоа с сахаром

Плоды фейхоа содержат витамины , микро- и макроэлементы, органические кислоты и эфирные масла, легко усваиваемый йод в больших количествах, белки и жиры.

Поэтому фейхоа и его заготовки используют в диетическом питании и в лечебных целях при йододефицитных заболеваниях щитовидной железы и высоких умственных нагрузках, при лечении и профилактике таких заболеваний, как воспаление ЖКТ, гастрит, атеросклероз, авитаминоз, гиповитаминоз, пиелонефрит, подагра, простудные заболевания, ОРЗ и грипп, а также в качестве иммуномодулятора. В кожуре плода содержатся мощные антиоксиданты, обладающие профилактическим действием онкологических заболеваний.

Фейхоа практически не вызывает аллергию. Состав и полезные свойства плодов фейхоа делают их одинаково полезными, как для детей, так и для взрослых. Беременные могут использовать в своем питании как свежие ягоды, так и различные заготовки из них.

Те, кто знает о полезных свойствах экзотических ягод фейхоа и заготовок из нее, невольно задаются вопросом как их приготовить так, чтобы было и вкусно, и полезно для всех, и желательно с наименьшими трудовыми затратами.

Классический рецепт фейхоа с сахаром на зиму очень прост. Так как эта заготовка готовится без варки, она сохраняет все полезные элементы плодов фейхоа. Наряду с пользой и простотой приготовления, фейхоа протертая с сахаром, рецепт с фото пошагово которой представлен в этой статье, очень вкусна и ароматна. Тот кто попробует это лакомство однажды, полюбит его нежный вкус и аромат навсегда.

Как правильно приготовить фейхоа с сахаром – рецепт с фото пошагово

Если вы хотите, чтобы заготовка из фейхоа на зиму была вкусной и полезной, предпочтительно использовать спелые ягоды. Отличить их от неспелых можно на ощупь или разрезав ягоду пополам. Спелая ягода мягче, так как внутри находится сочная мякоть.

Существуют разные сорта. фейхоа. Различают их по гладкости кожицы и ее цвету. Для заготовок обычно используют ягоды с гладкой кожицей ярко салатного цвета.

От ягод с шероховатой буро-зеленой кожицей они отличаются более интенсивным ароматом и более сочной мякотью.

Прежде всего ягоды надо перебрать и промыть. Чашелистики и хвостики с обеих сторон плода удаляются. Потемнения на кожице также срезаются. Поврежденные ягоды можно использовать на компот.

Как перетереть фейхоа с сахаром

Плоды фейхоа необходимо измельчить до пюреобразного состояния. Это делается с помощью блендера, мясорубки или терки.

Как сделать фейхоа с сахаром через терку

Если объем заготовки небольшой, для измельчения плодов фейхоа можно использовать терку с большими отверстиями. При этом необходимо соблюдать осторожность, чтобы не повредить кончики пальцев. Перетертые ягоды смешивают с сахарным песком в равной пропорции до его полного растворения.

Как сделать фейхоа с сахаром через мясорубку

Если для измельчения фейхоа используется мясорубка, то предпочтительнее использовать мясорубку с ручным приводом. Использование электрической мясорубки не целесообразно. Это связано со структурой ягод. У плодов фейхоа жесткая кожица и сочная мякоть.

При прокручивании плодов в электрической мясорубке происходит быстрое заполнение внутреннего пространства мясорубки твердой кожурой, что ведет к и затуплению ножа, не рассчитанного на такую нагрузку.

При этом обильный сок, выделяющийся из мякоти, не успевает прокрутиться и выливается из верхнего отверстия мясорубки.

Если применение ручной мясорубки исключено, то при использовании электрической, необходимо подобрать сетку с максимальным размером пропускных ячеек и прокручивать ягоды очень маленькими порциями.

При этом прокрученная масса будет неоднородна, а измельченные кусочки ягод отличаются более крупным размером.

Многим такое варенье кажется даже вкуснее, чем то, которое приготовлено из однородной пюреобразной массы. Далее измельченные плоды фейхоа с сахаром в пропорции 1:1 тщательно перемешиваются. Полученная масса должна простоять 2-3 часа, можно оставить ее на ночь до полного растворения сахара.

Готовая заготовка фейхоа с сахаром без варки имеет зеленовато-салатный оттенок.

Как сделать фейхоа с сахаром через блендер

Использование блендера предпочтительно, если нравится варенье однородной консистенции. В этом случае нарезанные ягоды фейхоа засыпают сахарным песком и с помощью блендера смесь прокручивается до полного измельчения ягод. Это составляет около 20 минут. Время обработки смеси можно увеличить, тогда сахарный песок растворяется лучше. Смесь фейхоа с сахаром в блендере получается взбитая и воздушная и немного тягучая..

Фейхоа по вкусу и аромату напоминает одновременно и клубнику, и ананас. Поэтому при приготовлении фейхоа перетертой с сахаром нет особой необходимости в различных ароматизаторах и добавках для обогащения вкуса. Однако, некоторым нравятся заготовки с различными добавками. Поэтому приведем и другие рецепты приготовления фейхоа с сахаром.

Как приготовить фейхоа с сахаром и апельсином

Один крупный апельсин необходимо помыть и протереть на терке вместе с кожурой Из протертой массы надо извлечь апельсиновые косточки, так как они имеют горький вкус. Добавить полученную массу в смесь перетирки фейхоа с сахаром, хорошо перемешать до равномерного распределения апельсина во всей массе.

Как приготовить фейхоа с сахаром и лимоном

Один лимон среднего размера необходимо помыть и протереть на терке вместе с кожурой. Горькие на вкус косточки лимона необходимо удалить, затем полученную массу добавить в приготовленную смесь измельченных ягод фейхоа с сахаром. Затем эту массу надо равномерно перемешать и оставить на 2-3 часа до полного растворения сахара..

Как приготовить фейхоа с сахаром и грецкими орехами

В состав перетирки фейхоа с сахаром ввести 200 г мелко нарезанных ядер грецких орехов. Кому нравится однородная масса заготовки, может перемолоть орехи с помощью мясорубки или блендера, совместив измельчение орехов с процессом измельчения ягод фейхоа. Однако варенье на вкус и на вид намного лучше, когда орехи просто нарезаны.

Как приготовить фейхоа с медом

Если при заготовке фейхоа на зиму заменить сахарный песок равноценным количеством меда, получится ценная пищевая добавка для лечения щитовидки при гипотериозе.

Как стерилизовать банки для хранения фейхоа протертой с сахаром

Для хранения заготовки фейхоа с сахаром на зиму необходимо подготовить банки. Стерилизацию банок можно провести с помощью горячего пара обычного кухонного чайника. Хорошо промытые банки осторожно обрабатываются паром, идущим из носика кипящего чайника. Для закупоривания банок с вареньем с фейхоа можно использовать пластмассовые крышки. Для стерилизации крышек их заливают кипятком на 10-15 минут. После стерилизации, банки и крышки выкладывают на сухое полотенце.

Готовую заготовку фейхоа с сахаром раскладывают в подготовленные, стерилизованные банки по самое горлышко и плотно закрывают крышкой. Между крышкой и массой варенья должно оставаться минимальное пространство. В этом случае Герметичность крышки усиливается, если горлышко банки по краю крышки обернуть лентой обычного канцелярского скотча.

Сколько хранится фейхоа с сахаром в домашних условиях

Если хранить заготовку фейхоа с сахаром при температуре 5-8оС, она сохранит свой вкус и полезные свойства на весь зимний сезон. Поэтому, хранят банки в холодильнике. Зимой банки можно выставить на холод. Хранить заготовку в морозилке нет никакой необходимости.

Почему варенье из фейхоа темнеет

С течением времени поверхность перетирки приобретает коричневатый оттенок. Это нормально — железо и йод окисляются при контакте с воздухом, но всё очень съедобно. Важно, чтобы при заполнении банки вареньем для хранения его на , между крышкой и массой варенья оставалось возможно минимальное пространство. В этом случае поверхность заготовки из фейхоа будет меньше контактировать с воздухом и соответственно меньше темнеть.

Как правильно есть фейхоа с сахаром

Выше дана информация , как правильно приготовить варенье с фейхоа. Так как экзотические ягоды фейхоа знакомы не всем, не каждому известно как их правильно употреблять. Здесь будет рассказано и о том, как и с чем едят такое варенье.

В первую очередь , варенье с фейхоа вкусно пить с чаем. Также, 2-3 ложки варенья можно разбавить кипятком, получится горячий напиток, вроде компота.

Но чаще всего его используют к завтраку или в качестве перекуса, намазав на хлеб покрытый слоем сливочного масла. Такой бутерброд можно съесть с горячим несладким чаем, а можно накрыть его еще одним ломтиком хлеба и слегка запечь в плоском тостере на слабом огне до хрустящей корочки, так, чтобы масло и варенье впиталось в хлеб, но ни в коем случае не вытекло наружу. Такой тост надо есть горячим.

Фейхоа перетертая с сахаром мало подходит для начинки при выпечке пирогов или другой сдобы, так как в процессе выпечки сахар нагревается, сильно разжижается и вытекая на противень, горит. При термической обработке фейхоа также теряет свою пищевую ценность.

Источник: https://varenye-na-zimu.ru/varenye/prochee-varenye/101-fejkhoa-peretertaya-s-sakharom-retsept-na-zimu-bez-varki

Фейхоа с сахаром

Фейхоа – это южноамериканский плод, аромат и вкус которого напоминает смесь киви с клубникой. Но это не главное. Данный фрукт очень полезный. Он содержит йод, витамин С, сахарозу, пектин, клетчатку и органические кислоты. В нашей стране эти ягоды появляются к концу осени. Чтобы как можно дольше наслаждаться полезными свойствами, хозяйки научились заготавливать их впрок. Как приготовить варенье без обработки, читайте в пошаговых рецепты.

Как перетереть фейхоа с сахаром

Самым популярным десертом является фейхоа перетертое с сахаром. Как приготовить такое блюдо? Легко! Благодаря этому простому способу полностью сохраняются все витамины, которые содержатся в плодах.

Нужно подготовить ягоды, измельчить их с помощью блендера или через мясорубку, а затем засыпать сахаром. Это вкусное пюре употребляют для повышения иммунитета в сезон простуд. Со временем продукт может засахариться, но на качество это не повлияет.

Состав такого десерта может содержать различные добавки, на ваш вкус — апельсин, лимон, грецкие орехи или имбирь.

Фейхоа через мясорубку

Многие задаются вопросом, как приготовить этот экзотический фрукт? Самый незатейливый метод – пропустить нарезанные плоды через мясорубку. Для получения более нежной текстуры можно перекручивать смесь несколько раз. В полученную кашицу добавить сахар.

При желании можно использовать грецкие орехи. Кожица ягод очень полезна, поэтому ее не нужно обрезать. Она содержит больше всего витаминов. Чтобы вкус блюда вас не разочаровал, выбирайте качественные плоды.

Они должны иметь красивый внешний вид, равномерный зеленый цвет и быть спелыми.

Фейхоа в блендере

Имея под рукой блендер, лучше нарезать ягоды в нем. Во-первых, благодаря вместительной емкости сделать это будет удобнее и быстрее. Во-вторых, в блендере можно контролировать густоту готового продукта.

Уменьшая либо увеличивая время обработки кусочков плодов, легко можно добиться желаемой консистенции лакомства. Подсластить смесь можно сразу в блендере, это позволит кристалликам быстрее раствориться.

Если вы планируете заготовить варенье на зиму в большом количестве, блендер существенно сэкономит ваше время.

Фейхоа с сахаром — пропорции

Пропорции сахара и фейхоа в приготовлении очень важны. От этого критерия зависит не только вкус готового блюда, но и срок хранения. Самым лучшим соотношением считается 1:1. То есть, на 1 кг фруктов необходимо использовать 1 кг сахара. Эти пропорции можно подстраивать под себя.

Например, если вы не любите сладкое, можно взять 700-800 г сахара на 1 кг плодов. Если хотите приготовить блюдо, используя лимон или имбирь, то содержание сахара должно быть больше.

Каждый рецепт отображает оптимальные пропорции ингредиентов, что помогает приготовить вкусное и качественное блюдо.

Фейхоа протертая с сахаром — рецепт

  • Время приготовления: 15 минут
  • Количество порций: 20 персон
  • Калорийность блюда: 230 ккал на 100 грамм
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: домашняя, вегетарианская
  • Сложность приготовления: легкая

Рецепт варенья из фейхоа не требует много времени и сил. Готовить это вкусное, полезное блюдо легко. Благодаря витаминам, которые содержатся в ягодах, продукт полезен даже маленьким детям. Такой десерт рекомендован при многих болезнях. Преимуществом является то, что сахарное пюре не вызывает аллергических реакций.

Ингредиенты:

  • фейхоа – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

  1. Обрежьте верхушки плодов, тщательно вымойте и обдайте кипятком.
  2. Измельчите ягоды вместе с кожурой до требуемой консистенции.
  3. Добавьте сахар.
  4. Тщательно размешайте.
  5. Разложите готовую смесь по стерильным баночкам.
  6. Храните десерт в холодильнике.

Варенье из фейхоа без варки

Пользу фейхоа сложно переоценить. Но чтобы сохранить витамины в полной мере, лучше употреблять этот фрукт в сыром виде, вместе с кожицей. Многим непривычно есть плоды без термической обработки. Если мякоть имеет приятный вкус, то шкурка терпкая, горьковатая.

Лучше готовить вкусное протертое живое варенье. Благодаря тому, что лакомство не предполагает варки, в нем содержится вся польза этих ягод. Сырое варенье из фейхоа можно хранить не более трех месяцев. Держать его нужно в холодильнике или в подвальном помещении.

При комнатной температуре смесь может быстро испортиться.

Рецепт фейхоа с сахаром на зиму

  • Время приготовления: 60 минут
  • Количество порций: 25 персон
  • Калорийность блюда: 310 ккал на 100 г
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: домашняя, вегетарианская
  • Сложность приготовления: легкая

Этот способ – улучшенный вариант предыдущего рецепта. Орехи и апельсин значительно увеличивают полезные свойства, а также вкусовые качества продукта. Это блюдо способно повысить иммунитет организма. Заготовка фейхоа на зиму помогает при простудных заболеваниях. Варенье из фейхоа с орехами и апельсином придется по вкусу всем – и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

  • фейхоа – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • грецкие орехи – 200 г;
  • апельсин – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Плоды тщательно вымойте, удалите хвостики. Кожуру не снимайте.
  2. Обдайте ягоды кипятком, разрежьте их на несколько частей.
  3. Очистите апельсин от шкурки, удалите косточки и разделите на части.
  4. Орехи замочите в кипяченой воде и оставьте так примерно на час. После этого слейте воду, снова промойте ядра.
  5. Фейхоа, апельсин и орехи измельчите до однородной массы. Поместите смесь в кастрюлю.
  6. Добавьте сахар, хорошо перемешайте ложкой и накройте крышкой. Подождите до полного растворения сахара.
  7. Разложите готовый продукт в банки и спрячьте в холодное место.

Фейхоа с лимоном

  • Время приготовления: 60 минут
  • Количество порций: 20 персон
  • Калорийность блюда: 250 ккал на 100 г
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: домашняя, вегетарианская
  • Сложность приготовления: легкая

Варенье из фейхоа с лимоном и сахаром – самая удачная кулинарная комбинация. Лимон прекрасно оттеняет необычный вкус этого экзотического плода и придает блюду некую пикантность и насыщенность. К тому же усиливаются целебные качества продукта. Это вкусное и полезное блюдо придется по вкусу всей семье.

Ингредиенты:

  • фейхоа – 1 кг;
  • сахар – 1,2 кг
  • крупный лимон – 1 шт.;
  • вода – 80 мл.

Способ приготовления:

  1. Промойте плоды, отделите верхушки и хвостики, разрежьте ягоды на части.
  2. Очистите лимон от кожуры и косточек, порежьте на кусочки.
  3. Измельчите ингредиенты.
  4. В эмалированной посуде смешайте образовавшуюся кашицу с сахаром и водой.
  5. Проварите смесь на медленном огне около 5 минут после закипания.
  6. Горячее варенье распределите по стерильным банкам, закройте их герметичными крышками.

Фейхоа перетертая с тростниковым сахаром

В домашних условиях можно сделать не только варенье. Из фейхоа можно приготовить сахарный сироп, желе, компот, ликер. В любом из описанных рецептов обычный сахар-песок можно заменить тростниковым.

Фейхоа с тростниковым сахаром приобретает необычный карамельный вкус и приятный янтарный цвет. Это наглядно видно в рецептах с фото. Помните, что количество необходимых ингредиентов остается неизменным.

Плоды фейхоа, протертые с тростниковым сахаром, можно заготовить на зиму или на несколько раз.

Как сохранить фейхоа на зиму свежей — секреты приготовления

Лучше всего есть фейхоа в свежем виде. Для этого нужно очистить плод, разрезать пополам и извлечь мякоть. Важно, чтобы фрукты были спелыми. Об этом говорит мягкая беловатая желеобразная серединка плода. Этот витаминный продукт продается всего пару месяцев.

А есть его хочется в течение зимы. Для этого нужно правильно хранить ягоды. Свежее фейхоа стоит недолго – около двух недель. Затем плоды вянут, теряют вкус. Чтобы этого не произошло, нужно сделать варенье из фейхоа.

Живое варенье можно хранить три месяца, а то, что прошло термическую обработку – от полугода до года.

рецепт варенья из фейхоа без варки

903

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

0 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Источник: https://sovets24.ru/903-fejhoa-s-saharom.html

Фейхоа с сахаром: рецепты приготовления :

Фейхоа — это плод небольшого дерева, которое произрастает в горной местности Южной Америки. Впервые такие растения европейцы увидели в Бразилии. Назвали плод в честь его первооткрывателя — португальского натуралиста по имени Жуан да Силва Фейжу. Это произошло в конце 19-го века.

Польза плодов фейхоа

Фейхоа имеет своеобразный, ни на что не похожий вкус. Связано это с высоким содержанием йода (от 2 до почти 4 мг на 1 килограмм фруктов). Напомним читателю, что в сутки человеку средней комплекции необходимо всего 0,15 мг данного вещества.

Однако есть плоды, у которых содержание йода еще больше. Это зависит от удаленности произрастания деревьев от моря. Чем ближе к побережью, тем большую ценность имеют плоды.

Богат фрукт не только йодом, но и другими полезными органическими веществами и сахарами.

Сейчас врачи советуют людям, которые имеют недостаточный уровень гормонов, вырабатываемых щитовидной железой, больше кушать йодсодержащие продукты. Одним из самых полезных, а заодно и вкусных продуктов считают фейхоа.

Применение в кулинарии

Плоды фейхоа используют в разных видах. Их можно есть в сыром виде, делать салаты и печь пироги с начинкой из данного фрукта, варить компоты, добавлять в лимонад. Из плодов фейхоа готовят варенья и джемы. Можно делать миксы, сочетая с другими фруктами. Очень полезно употреблять в пищу перетертый фейхоа с сахаром. Рецепт опишем в статье чуть позже.

Можно смешивать пюре из плодов с медом. На основе заготовок делают вкусное желе и добавляют в суфле, кладут в чай вместо варенья. Рекомендуется съедать по пару ложек в день для улучшения настроения. Ведь йодсодержащие продукты повышают не только уровень гормонов, но и делают человека бодрым, жизнерадостным. Далее рассмотрим рецепты фейхоа с сахаром на зиму. Также узнаем, как делать заготовку и где лучше ее хранить.

Подготовка плодов

При покупке фейхоа нужно обращать внимание на внешний вид плода. Продукт не должен содержать темных пятен, механических повреждений. Окраска должна быть равномерной, цвет — не слишком темно-зеленый, свойственный недозревшему фрукту, который на вкус кажется очень терпким и горьким. Даже смесь таких фейхоа с сахаром (рецепт читайте ниже) не исправит вкусовые качества десерта.

Плоды должны быть такого зеленого цвета, как на первой фотографии в нашей статье. По вкусу напоминают смесь клубники и киви. После покупки нужно делать заготовку в этот же день, так как плоды могут испортиться.

Так как в кожуре фейхоа содержится больше всего полезных веществ, то срезать ее нельзя. Сначала фрукты хорошенько моются, затем нужно обрезать верхушки с чашелистиками. Затем требуется сложить плоды в сотейник и обдать их кипятком.

Как лучше перемалывать плоды?

После обработки фрукты нужно измельчить. Для этого можно воспользоваться как мясорубкой, так и блендером, смотря какое количество фейхоа с сахаром по рецепту вы решили сделать. Чтобы пюре получилось более нежное, рекомендуется пропустить плоды через мясорубку несколько раз.

Если вы делаете немного смеси, то можно спокойно обойтись и блендером. При использовании блендера есть возможность контролировать густоту пюре и выбрать подходящую под ваши запросы консистенцию.

Если вы любите густой состав, то взбиваете плоды недолго, а если вам необходима жидкая масса, то поработайте блендером более длительный промежуток времени.

Чем еще удобнее блендер, так это тем, что в пюре можно в процессе взбивания добавить сахар. С использованием механического смешивания лучше растворятся кристаллы сахара, и смесь не будет содержать комочки. Это не получится сделать в мясорубке.

При перемалывании плодов с помощью данного агрегата закладывают сахар в емкость уже после того, как все перемололи, и взбивают состав ложкой или венчиком.

При таком смешивании могут остаться кристаллы сахара, но это не страшно, позже они растворятся все равно.

Что можно добавлять в рецептуру?

Фейхоа, протертая с сахаром, по рецепту допускает наличие в составе кроме основных продуктов любых дополнительных (перемолотых грецких орехов, яблок). Прекрасно сочетается сладковато-терпкий вкус фейхоа с цитрусовыми. Можно добавить цедру данных плодов, сок и мякоть.

По рецепту, фейхоа, протертая с сахаром, прекрасно сочетается с грушей и имбирем. Некоторые хозяйки даже экспериментировали с добавлением зерен граната и лепестков розы. Можете тоже пофантазировать и попробовать микс с вашими любимыми фруктами.

Процесс приготовления

Перед тем как сделать фейхоа, протертую с сахаром, по рецепту нужно вымерять необходимые пропорции. По технологии приготовления обычно берут 1:1, то есть на 1 кг фруктов расходуют 1 кг сахара. Но некоторые не любят слишком сладкую смесь, поэтому уменьшают порцию сахара. Допустимо для хорошего хранения пюре брать 700-800 г сыпучего продукта. Если у вас нет аллергии на мед, то можно вместо сахара использовать этот полезный состав.

После перетирания плодов с помощью блендера или мясорубки в полученную массу всыпают частями сахар и тщательно перемешивают до однородного состояния. До начала работы нужно еще подготовить стеклянную тару. Банки хорошо вымываются и высушиваются. Смесь засыпается в стерильную тару и хранится в холодном месте. В городских условиях нужно банки поместить в холодильник, а в частном секторе — в подвал.

Хранится пюре из фейхоа с сахаром (по рецепту — без варки) не более трех месяцев в холодном месте. Вполне достаточно, чтобы пополнить сезонную нехватку витаминов в зимний период. Едят пюре небольшими порциями, можно добавлять его в чай, компоты.

Фейхоа с лимоном и сахаром: рецепт

На зиму рекомендуется делать заготовки перетертого на мясорубке экзотического плода фейхоа с привычным уже для нас лимоном. Энергетическая ценность 100 граммов такого пюре составляет 250 ккал. Такое удачное сочетание является кладезем витаминов. Даже одна столовая ложка в день поднимет иммунитет, а в случае простудных заболеваний, так часто преследующих людей в холодную пору, способствует быстрейшему выздоровлению.

По вкусовым характеристикам данное блюдо только выигрывает: лимон придает варенью некую пикантность. Рассмотрим дальше, как делать варенье из лимона, фейхоа и сахара на зиму. Рецепт читайте далее:

  1. Приготовьте необходимые ингредиенты — 1 кг плодов фейхоа, 1 лимон, 1,2 кг сахара и немного воды (приблизительно 80 мл).
  2. Плоды нужно промыть и почистить, отрезать все хвостики, разрезать их на мелкие части.
  3. Лимон требуется освободить от цедры, выбрать все косточки, потом порезать на небольшие кусочки (так указано в рецепте приготовления фейхоа с сахаром).
  4. Перемолоть подготовленные компоненты на мясорубке. Достаточно и одного раза, так как в процессе варки структура пасты будет меняться.
  5. Поместите смесь в эмалированную посуду и всыпьте сахар. Тщательно все вымешайте с добавлением воды.
  6. После вымешивания кашицу ставят на медленный огонь и, постоянно помешивая, доводят до кипения.
  7. Закипевшая смесь варится всего 5 минут.
  8. После выключения огня варенье сразу же разливается по стерилизованным банкам и закупоривается крышками, прокипяченными в эмалированной кастрюле в течение 10 минут.

Как видите, рецепты приготовления фейхоа с сахаром простые и быстрые в исполнении.

Другой вариант

Предложим читателю еще один вариант приготовления десерта, сделанного из этих двух дополняющих друг друга фруктов. Лимон не только добавляет количество витаминов, но и за счет своей кислоты снижает приторную сладость продукта. Также кислотность цитрусовых плодов обладает лучшими консервирующими свойствами.

На одну порцию пюре берется 700 грамм фейхоа, 200 грамм лимона (некоторые любят смесь с апельсином), сахара — тоже 700 г.

Подготавливаются фрукты аналогично предыдущему способу: моются, очищаются от верхушки и чашелистиков, разрезаются на мелкие части. Если имеются при разрезании примятости или участки с потемнениями, то их нужно вырезать. Фейхоа по рецепту приготовления с сахаром также перемалывается на блендере или через мясорубку.

Основное отличие данного рецепта от предыдущего состоит в подготовке именно лимона. Его перед смешиванием нужно проварить в кипятке приблизительно одну минуту. После остывания очищают цитрус от косточек и перемалывают, вливая в смесь с фейхоа.

Остается добавить нужное количество сахара и тщательно все перемешать ложкой до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем пюре расфасовывается по стерильным банкам, плотно закрывается крышками.

Хранится заготовка в холодильнике или зимой на балконе.

Напиток из фейхоа

Такой замечательный и богатый витаминами плод можно добавлять и в напитки. Даже просто нарезав пару кусочков свежего фейхоа в горячий чай, получим вкусный напиток, который способствует укреплению здоровья.

Также можно сварить отдельно компот. Для этого берется полкилограмма плодов, два стакана сахара, 3 литра воды и совсем чуть-чуть лимонной кислоты (одну треть чайной ложки).

В кипящую воду добавляем сахар и варим несколько минут до полного растворения. Затем в сахарный сироп добавляются очищенные и промытые плоды фейхоа, разрезанные на 4 части. Процесс варки длится 5 минут. В конце добавляют лимонную кислоту.

Плоды перекладывают в простерилизованные банки, заливают сверху сиропом, в котором варился компот, и закатывают металлическими крышками. Консервы переворачивают вверх дном и укутывают одеялом.

Это делается для того, чтобы остывание банок было постепенным, а верхняя часть заготовки хорошо прогрелась и простерилизовалась. На следующий день можно одеяло снять, а банки, перевернув на дно, сложить в темное прохладное место.

Зимой такой витаминный напиток будет просто необходим вашему организму.

Фейхоа с сахаром — полезные свойства, калорийность и рецепты приготовления на зиму с фото

Фейхоа – это южноамериканский плод, аромат и вкус которого напоминает смесь киви с клубникой. Но это не главное. Данный фрукт очень полезный. Он содержит йод, витамин С, сахарозу, пектин, клетчатку и органические кислоты. В нашей стране эти ягоды появляются к концу осени. Чтобы как можно дольше наслаждаться полезными свойствами, хозяйки научились заготавливать их впрок. Как приготовить варенье без обработки, читайте в пошаговых рецепты.

Как перетереть фейхоа с сахаром

Самым популярным десертом является фейхоа перетертое с сахаром. Как приготовить такое блюдо? Легко! Благодаря этому простому способу полностью сохраняются все витамины, которые содержатся в плодах. Нужно подготовить ягоды, измельчить их с помощью блендера или через мясорубку, а затем засыпать сахаром. Это вкусное пюре употребляют для повышения иммунитета в сезон простуд. Со временем продукт может засахариться, но на качество это не повлияет. Состав такого десерта может содержать различные добавки, на ваш вкус — апельсин, лимон, грецкие орехи или имбирь.

Фейхоа через мясорубку

Многие задаются вопросом, как приготовить этот экзотический фрукт? Самый незатейливый метод – пропустить нарезанные плоды через мясорубку. Для получения более нежной текстуры можно перекручивать смесь несколько раз. В полученную кашицу добавить сахар. При желании можно использовать грецкие орехи. Кожица ягод очень полезна, поэтому ее не нужно обрезать. Она содержит больше всего витаминов. Чтобы вкус блюда вас не разочаровал, выбирайте качественные плоды. Они должны иметь красивый внешний вид, равномерный зеленый цвет и быть спелыми.

Фейхоа в блендере

Имея под рукой блендер, лучше нарезать ягоды в нем. Во-первых, благодаря вместительной емкости сделать это будет удобнее и быстрее. Во-вторых, в блендере можно контролировать густоту готового продукта. Уменьшая либо увеличивая время обработки кусочков плодов, легко можно добиться желаемой консистенции лакомства. Подсластить смесь можно сразу в блендере, это позволит кристалликам быстрее раствориться. Если вы планируете заготовить варенье на зиму в большом количестве, блендер существенно сэкономит ваше время.

Фейхоа с сахаром — пропорции

Пропорции сахара и фейхоа в приготовлении очень важны. От этого критерия зависит не только вкус готового блюда, но и срок хранения. Самым лучшим соотношением считается 1:1. То есть, на 1 кг фруктов необходимо использовать 1 кг сахара. Эти пропорции можно подстраивать под себя. Например, если вы не любите сладкое, можно взять 700-800 г сахара на 1 кг плодов. Если хотите приготовить блюдо, используя лимон или имбирь, то содержание сахара должно быть больше. Каждый рецепт отображает оптимальные пропорции ингредиентов, что помогает приготовить вкусное и качественное блюдо.

Фейхоа протертая с сахаром — рецепт

  • Время приготовления: 15 минут
  • Количество порций: 20 персон
  • Калорийность блюда: 230 ккал на 100 грамм
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: домашняя, вегетарианская
  • Сложность приготовления: легкая

Рецепт варенья из фейхоа не требует много времени и сил. Готовить это вкусное, полезное блюдо легко. Благодаря витаминам, которые содержатся в ягодах, продукт полезен даже маленьким детям. Такой десерт рекомендован при многих болезнях. Преимуществом является то, что сахарное пюре не вызывает аллергических реакций.

Ингредиенты:

  • фейхоа – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

  1. Обрежьте верхушки плодов, тщательно вымойте и обдайте кипятком.
  2. Измельчите ягоды вместе с кожурой до требуемой консистенции.
  3. Добавьте сахар.
  4. Тщательно размешайте.
  5. Разложите готовую смесь по стерильным баночкам.
  6. Храните десерт в холодильнике.

Варенье из фейхоа без варки

Пользу фейхоа сложно переоценить. Но чтобы сохранить витамины в полной мере, лучше употреблять этот фрукт в сыром виде, вместе с кожицей. Многим непривычно есть плоды без термической обработки. Если мякоть имеет приятный вкус, то шкурка терпкая, горьковатая. Лучше готовить вкусное протертое живое варенье. Благодаря тому, что лакомство не предполагает варки, в нем содержится вся польза этих ягод. Сырое варенье из фейхоа можно хранить не более трех месяцев. Держать его нужно в холодильнике или в подвальном помещении. При комнатной температуре смесь может быстро испортиться.

Рецепт фейхоа с сахаром на зиму

  • Время приготовления: 60 минут
  • Количество порций: 25 персон
  • Калорийность блюда: 310 ккал на 100 г
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: домашняя, вегетарианская
  • Сложность приготовления: легкая

Этот способ – улучшенный вариант предыдущего рецепта. Орехи и апельсин значительно увеличивают полезные свойства, а также вкусовые качества продукта. Это блюдо способно повысить иммунитет организма. Заготовка фейхоа на зиму помогает при простудных заболеваниях. Варенье из фейхоа с орехами и апельсином придется по вкусу всем – и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

  • фейхоа – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • грецкие орехи – 200 г;
  • апельсин – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Плоды тщательно вымойте, удалите хвостики. Кожуру не снимайте.
  2. Обдайте ягоды кипятком, разрежьте их на несколько частей.
  3. Очистите апельсин от шкурки, удалите косточки и разделите на части.
  4. Орехи замочите в кипяченой воде и оставьте так примерно на час. После этого слейте воду, снова промойте ядра.
  5. Фейхоа, апельсин и орехи измельчите до однородной массы. Поместите смесь в кастрюлю.
  6. Добавьте сахар, хорошо перемешайте ложкой и накройте крышкой. Подождите до полного растворения сахара.
  7. Разложите готовый продукт в банки и спрячьте в холодное место.

Фейхоа с лимоном

  • Время приготовления: 60 минут
  • Количество порций: 20 персон
  • Калорийность блюда: 250 ккал на 100 г
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: домашняя, вегетарианская
  • Сложность приготовления: легкая

Варенье из фейхоа с лимоном и сахаром – самая удачная кулинарная комбинация. Лимон прекрасно оттеняет необычный вкус этого экзотического плода и придает блюду некую пикантность и насыщенность. К тому же усиливаются целебные качества продукта. Это вкусное и полезное блюдо придется по вкусу всей семье.

Ингредиенты:

  • фейхоа – 1 кг;
  • сахар – 1,2 кг
  • крупный лимон – 1 шт.;
  • вода – 80 мл.

Способ приготовления:

  1. Промойте плоды, отделите верхушки и хвостики, разрежьте ягоды на части.
  2. Очистите лимон от кожуры и косточек, порежьте на кусочки.
  3. Измельчите ингредиенты.
  4. В эмалированной посуде смешайте образовавшуюся кашицу с сахаром и водой.
  5. Проварите смесь на медленном огне около 5 минут после закипания.
  6. Горячее варенье распределите по стерильным банкам, закройте их герметичными крышками.

Фейхоа перетертая с тростниковым сахаром

В домашних условиях можно сделать не только варенье. Из фейхоа можно приготовить сахарный сироп, желе, компот, ликер. В любом из описанных рецептов обычный сахар-песок можно заменить тростниковым. Фейхоа с тростниковым сахаром приобретает необычный карамельный вкус и приятный янтарный цвет. Это наглядно видно в рецептах с фото. Помните, что количество необходимых ингредиентов остается неизменным. Плоды фейхоа, протертые с тростниковым сахаром, можно заготовить на зиму или на несколько раз.

Как сохранить фейхоа на зиму свежей — секреты приготовления

Лучше всего есть фейхоа в свежем виде. Для этого нужно очистить плод, разрезать пополам и извлечь мякоть. Важно, чтобы фрукты были спелыми. Об этом говорит мягкая беловатая желеобразная серединка плода. Этот витаминный продукт продается всего пару месяцев. А есть его хочется в течение зимы. Для этого нужно правильно хранить ягоды. Свежее фейхоа стоит недолго – около двух недель. Затем плоды вянут, теряют вкус. Чтобы этого не произошло, нужно сделать варенье из фейхоа. Живое варенье можно хранить три месяца, а то, что прошло термическую обработку – от полугода до года.

Видеорецепт варенья из фейхоа без варки

903

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

1 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Фейхоа с сахаром. Рецепт приготовления

Фейхоа с сахаром — рецепт простой, но — немного коварный. Бывает, что ароматное лакомство  забродит в банке и испортит настроение. Чтобы этого не случилось нужно соблюдать парочку нехитрых правил, главные из которых — чистота и бессовестное количество сахара.  Часто успокаиваю себя : «Ну, не будешь же ты кушать ЭТО ложками?» Хотя на самом деле знаю, что буду, и — ложками! Итак, ближе к делу — разберем-ка мы сегодня парочку рецептов фейхоа с сахаром.

Самое главное в  нашей затее — это найти фейхоа. С сахаром, пока, слава Богу, проблем нет!  Произрастает чудесная ягода в теплом и влажном субтропическом климате, в частности, в моем родном городе  Сочи и в  солнечной Абхазии., что по соседству с ним. Далековато от Закарпатья.  К нам в  Берегово фейхоа попадает крайне редко, поэтому раздобыв, сразу перетираю ее с сахаром и пытаюсь не уничтожить сразу все. Зато жителям Москвы повезло больше. Они могут купить экзотические плоды не только на рынках, но и в интернет-магазине, не выходя из дома.

Фейхоа протертая с сахаром. Рецепт приготовления

Фейхоа                                                                           1 кг спелых ягод

Сахар                                                                              2 кг

Готовится все легко и просто, я уже описывала  процесс в статье про рецепты из фейхоа. Вкратце напомню базовый рецепт приготовления фейхоа с сахаром:

Фейхоа

моем, обрезаем сухие «носики», измельчаем на электрической мясорубке, в блендере

или любым доступным способом. Обязательно с кожурой! Засыпаем сразу же сахаром, хорошенько размешиваем. Ставим емкость с фейхоа в холодильник примерно на сутки. Время от времени перемешиваем, чтобы сахар  как следует растворился — у нас его довольно много.  По ходу операции вырабатываем  силу воли, что практически не реально — аромат нещадно терзает обоняние , подталкивая руку с ложкой ко рту…  Подумываю иногда: «А не мешать ли большой деревянной вилкой?»

Раскладываем фейхоа перетертую с сахаром в стерильные баночки и не герметично закрываем  простерилизованными крышками ( я пользуюсь твист-офф). Вот такой  простейший рецепт.

Как приготовить фейхоа с сахаром

…и орехами

Фейхоа необыкновенно сочетаются с любыми орехами ( кроме арахиса). К  фейхоа добавляем сахар и молотые орехи в  любых позволительных  или не очень количествах.

Нам понадобятся:

Фейхоа                                                                          1 кг

Сахар                                                                            1-2 кг

Орехи любые ( кроме арахиса)                            100- 200 грамм

Измельчаем помытые и «подстриженные»   фейхоа любым удобным способом.  Орехи мелем или режем маленькими кусочками. Соединяем протертые ягоды с орехами и сахаром, размешиваем. Когда сахар растворится — складываем в простерилизованные баночки . Храним только в холодильнике. Употребляем без фанатизма.

… с лимоном и имбирем

Эта витаминная заготовка носит у нас дома название «Чтоб я жил сто лет»

Нам потребуется:

Фейхоа                                                                          600 грамм

Лимон                                                                           1 большой

Сахар                                                                             500-600 грамм

Имбирь свежий натертый                                      1-3 столовые ложки

Фейхоа моем, стрижем сухие  части, протираем, смешиваем с сахаром Лимон как следует моем со щеткой.  Особо упорные, вроде меня, могут снять цедру при помощи терки, почистить лимон, каждую дольку освободить от оболочки, смолоть в блендере или на мясорубке, Добавить лимон, цедру, тертый имбирь  к фейхоа.  Как приготовить, если возиться с лимоном лениво? Просто моем его и мелем целиком.

Вообще считается, что сия смесь — исключительно для поддержания иммунитета и борьбы со всякой вирусной  хворью. Но, как же вкусно  по утрам, пребывая в добром здравии, кушать  вроде бы лекарство вприкуску с крепчайшим «бедуинским» кофе (с зернышками кардамона), поглядывая в окно, за которым теперь слякоть, холод и вообще «не дома»…

…с грушей и тертым хреном

Для любителей кисло-сладких соусов к мясу, терринам и паштетам — очень рекомендую. Сногсшибательно и гости в полном замешательстве с немым вопросом: «Что это? и Как приготовить?»  А это — грушевый Фейхохрен. Бывает еще клюквенный, брусничный, с морошкой — все вкусны до безобразия!

Нам понадобятся:

Фейхоа                                                                          500-600 грамм

Груша                                                                            1 большая

Сахар                                                                             100 грамм

Готовый тертый хрен                                              1-2 столовые ложки

Мои заметки на полях:

  • Если вы все же решили готовить фейхоа с меньшим количеством сахара, то обязательно  время от времени проверяйте содержимое баночек и следите, чтобы не возникло брожение.
  • Чтобы предохранить сырое варенье от окисления верхнего слоя, делаем так называемую»сахарную крышку» — засыпаем  содержимое баночек сверху довольно толстым слоем сахара.

Фейхоа с сахаром порадует вас  насыщенным вкусом,  необычным ароматом и предоставит широкое поле для экспериментов. Что, если, прибавить к протертой фейхоа  чуточку мяты, кизилового варенья, щепотку розового перца и подать  к запеченной курице или утке? Сумасшедшая идея? Но, ведь кулинария допускает все, кроме скучного! Очень буду благодарна за ваши  рецепты  фейхоа протертой с сахаром!

Надеюсь, что вы будете рады послушать старую песню о Главном в исполнении блистательной Жанны Агузаровой:

Всегда Ваша

Ирина

Все статьи блога

Какой правильный рецепт фейхоа с сахаром. Полезна фейхоа в домашних заготовках. Как приготовить варенье, компот или настойку на зиму. Как сохранить фейхоа свежим на зиму

Процесс заготовки фейхоа на зиму — довольно увлекательное занятие. При правильном приготовлении лакомство сохраняет максимальное количество витаминов, йода и других элементов. Именно по этой причине его часто используют как лекарство. Из-за небольшой кислотности в плодах рекомендуется добавлять в препарат сахар.

Приступим к оригинальным рецептам.

Классический путь

Ягоду рекомендуется покупать в ноябре-декабре. В это время идет активный сбор урожая. Количество сахара и фейхоа используется в соотношении 1: 1. Так десерт приобретает необходимую консистенцию, а срок хранения увеличивается. Разберем рецепт пюре из фейхоа с сахаром.

Продукты:

  • основной ингредиент — 500 г;
  • сахарный песок — 500 г.

Процесс приготовления:

  1. Фейхоа ополаскиватель, просушить. Отрежьте хвостики. Для удобства допускается разрезать на несколько частей. Измельчить блендером до однородной массы.
  2. Поместить в подходящую миску и всыпать сахарный песок. Перемешать, накрыть крышкой и поставить в прохладное место, чтобы зерна лучше растворились. Не забывайте регулярно помешивать.
  3. Массу разлить по чистым банкам, закрыть нейлоновой крышкой и поставить на хранение в прохладное место.

С клюквой

Второе название варенья — «живое».Почему? Готовится холодным способом, позволяющим сохранить все полезные вещества в стеклянной банке. Рассмотрим еще один рецепт приготовления фейхоа с сахаром на зиму:

Продукты:

  • клюква — 200 г;
  • фейхоа — 350 г;
  • сахарный песок — 500 г.

  1. Основной ингредиент вымыть и дополнительно залить кипятком. Убрать хвостики и разделить на 2 равные половинки. Выложить в чашу блендера и измельчить до пюре.
  2. Полученную массу перелить в емкость с толстым дном, всыпать сахарный песок. Накрыть тряпочкой и оставить до полного растворения сладкого продукта. Не забывайте регулярно перемешивать содержимое.
  3. Клюкву перебрать, промыть и выложить на чистое полотенце. Ягоды протереть через сито и переложить массу в емкость для фейхоа. Перемешать, оставить на 10-15 минут. Разлить по чистым емкостям, закрыть пластиковой крышкой и убрать в холодильник.
  4. Варенье через мясорубку

Фейхоа — мясистая, сочная, крупная ягода.Чтобы приготовить десерт на зиму, его рекомендуется измельчить на мясорубке. Исходя из этого, еще один вариант — как приготовить фейхоа на зиму с сахаром:

Продукты:

  • сахарный песок — 700 г;
  • фейхоа — 700 г.

Процесс приготовления следующий:

  1. Главный ингредиент промыть, обсушить и очистить от кожуры. Разделить на 4 части. Пропустить через мясорубку с мелкой сеткой.
  2. Перелейте пюре в подходящую миску и смешайте с сахарным песком.Перемешать, накрыть крышкой и оставить в тепле на 10-30 минут.
  3. После полного растворения сладкого песка разлить по банкам. Плотно закрыть капроновыми колпачками, поставить на холод.

Без варки с апельсинами

Как приготовить вкусное и полезное варенье? Многие хозяйки задают этот вопрос. Предлагаем рассмотреть процесс приготовления лакомства без варки и обогащенного витамином С. Сам процесс приготовления прост и не требует особых навыков.

Продукты:

  • фейхоа — 500 г;
  • апельсинов — 100 г;
  • сахарный песок — 500 г;
  • яблок — 80 г.

Порядок действий следующий:

  1. Все подготовленные фрукты промыть, обсушить чистым полотенцем. Апельсины разделить на 8 равных частей, удалить косточки. У яблок срежьте семенной ящик, а у фейхоа — стебель. Для удобства приготовления блюда рекомендуется нарезать удобными ломтиками или кубиками.
  2. Измельчить на мясорубке до однородной массы. Выложить в подходящую емкость, всыпать сахарный песок. Перемешать, разложить по чистым банкам. Закройте пластиковыми крышками и оставьте в тепле на 4-5 часов, чтобы сахарные крупинки лучше растворились.По прошествии времени рекомендуется положить натертую с сахаром фейхоа с добавлением апельсинов и яблок в прохладное место.

Пять минут от экзотических фруктов

Название рецепта связано с его быстрым и легким приготовлением. Варятся ягоды всего 5 минут, что позволяет сохранить в них витамины, микро- и макроэлементы. Вкус просто неординарный.

Плоды фейхоа сейчас вряд ли кого-то удивят. Но было время, когда фейхоа считалась невероятной экзотикой.

Много лет назад, в студенческие годы, соседями по общежитию была семейная пара из Дагестана. Именно они познакомили нас с фейхоа .

Потом им надоело варенье из этого фрукта хуже, чем горькая редька. Таким образом, бартер оказался взаимовыгодным. Мы дали им черную смородину, натертую с сахаром, а они нам фейхоа, натертую с сахаром.

С тех пор я полюбила этот фрукт и делаю осенью варенье из фейхоа.

Плоды богаты сахарами, органическими кислотами, йодом.

Цена на рынках колеблется от 180 рублей до 350 рублей за 1 кг.

Фейхоа продается разных размеров, разной степени зрелости. Это можно понять по мягкости плода и цвету кожуры. Чем он гуще и зеленее, тем незрелая фейхоа.

Фото в разрезе.

Незрелая фейхоа.


Почти спелый.


Еще немного и перезреет.


Для варенья на терке с сахаром подойдет фейхоа любой спелости.

Вот ваза с фруктами Я вымыла .


Высохло.


Отрезать хвостики .


Нарежьте на мелкие кусочки. Возможно, ты не слишком маленький. Разрезать только пополам. Все равно потом пропускаем через мясорубку или блендер.


Засыпаем сахар в соотношении примерно 1 * 1.


Перемешал варенье в стационарном блендере Gemlux GL-PB-788S.


Присыпанная сахаром фейхоа на воздухе быстро меняет цвет с бледно-зеленого на коричневый. Храните варенье в холодильнике .


Можно есть с чаем или добавлять в творог.


Вкус фейхоа сложно описать. Сказать, что фейхоа похожа на смесь духов и нежной зелени с кислинкой , может вас отпугнуть.Фейхоа надо попробовать на себе.

Наши соотечественники славятся искрометным чувством юмора и не менее острым восприятием игры слов. Наверное, поэтому экзотические плоды фейхоа так популярны, но, как и раньше, заочно. Мало кто попробовал фейхоа самостоятельно и знает его вкус, хотя купить фейхоа сегодня не проблема, она продается как в супермаркетах, так и на продуктовых рынках. При таком отношении неудивительно, что лишь единицы гурманов задумываются о том, как приготовить и как есть фейхоа.Каково это на вкус? Что делать, если кисло? Или горький? В конце концов, вы можете приготовить фейхоа с сахаром и узнать все ответы на собственном опыте.

Но есть и опытные повара, которые знают, что фейхоа можно приготовить с сахаром, и понимают, насколько это вкусно. Хотим добавить, что фейхоа в любом виде тоже очень полезен. Но только в том случае, если правильно приготовить фейхоа, не нарушив химический состав плода. В этом смысле приготовление фейхоа с сахаром — наиболее разумный вариант, поскольку не требует длительной термической обработки.И с точки зрения привычки этот способ можно считать самым привычным. Точнее, есть несколько возможных способов приготовления фейхоа с сахаром, которыми мы с радостью поделимся.

Что такое фейхоа? Состав и польза фейхоа
Фейхоа легко заменит новогоднюю елку, ведь растение вечнозеленое и достаточно компактное, деревце не вырастает выше 3-4 метров. Обильно плодоносит мелкими (в среднем до 6 см в длину) ягодами с глянцевой ярко-зеленой кожицей.Более того, если раньше фейхоа выращивали и собирали исключительно в субтропиках (Аргентина, Бразилия, Колумбия и страны с похожим климатом), то теперь фейхоа прижилась в Австралии, Абхазии, Грузии, Крыму и даже в Краснодарском крае. Соответственно, покупать фейхоа в наших широтах стало намного проще. Главное, не гнаться за самыми крупными плодами, а выбирать фейхоа среднего размера, с гладкой ровной кожицей без пятен и повреждений.

Дело в том, что самые крупные ягоды не обладают таким ароматом, как более мелкие фейхоа.И ни в коем случае нельзя жертвовать этим ароматом: он тонкий, нежный и очень приятный, напоминающий клубнику. Однако вкус фейхоа еще лучше: представьте себе «коктейль» из ананаса, клубники и немного спелого киви. Необязательно есть и / или готовить фейхоа с сахаром. Он не нуждается в подсластителях, сахар выступает естественным консервантом, позволяющим сохранить полезные свойства фейхоа. Потому что спелые ягоды имеют очень нежную консистенцию и долго не хранятся.В то же время интенсивная переработка нарушит богатый химический состав фейхоа.

Главное, что нужно знать о пользе фейхоа, — это рекордно высокое содержание йода (0,3 мг / 100 г мякоти с учетом суточной потребности в 0,15 мг для взрослого человека). Находка для поддержания щитовидной железы! После сушки плодов концентрация йода увеличивается, что позволяет использовать их в лечебном питании. Но здоровые люди также получат пользу от витамина С, органических кислот, фруктовых сахаров, пектинов и клетчатки, содержащихся в этих небольших фруктах.Даже кожа фейхоа обладает антиоксидантными свойствами, поэтому есть свежую фейхоа с сахаром или без него можно и нужно. Особенно с сентября по ноябрь, когда эти ягоды есть в продаже. А на зиму варить фейхоа с сахаром.

Как правильно есть фейхоа с сахаром?
Итак, вы купили и принесли домой свежие фрукты фейхоа. Если удалось правильно подобрать, то ягоды на ощупь мягкие, с белой полупрозрачной, почти желеобразной мякотью.Такие плоды нужно есть как можно скорее, пока мякоть не потемнеет и не испортится. Созревшую фейхоа почти не нужно варить с сахаром, достаточно аккуратно промыть водой и воспользоваться одним из следующих способов:

  1. Разрезать ягоду пополам вдоль или поперек. Посыпать сахарным песком и съесть чайной ложкой, сняв мякоть с «чашечки» шкурки. Единственный недостаток этого метода в том, что вы не используете здоровую кожу.
  2. Разрежьте фейхоа вдоль на две или четыре части.Обмакнуть кусочек в сахар и есть вместе с кожицей. В этом случае сахар скрывает терпкий вкус кожуры фейхоа.
  3. Нарезать ягоды в произвольном порядке, засыпать сахаром (например, клубникой), перемешать и съесть ложкой или руками.
Если вы получили не полностью спелые, немного более твердые ягоды, оставьте их на пару дней при комнатной температуре. За это время они полностью созреют, и можно будет есть или варить фейхоа с сахаром.

Рецепты сахарной фейхоа
Фейхоа готовят с сахаром для консервирования и немедленного употребления.Во всех вариантах ягоды вкусные, с изысканным оригинальным ароматом. Что касается пользы, то она обратно пропорциональна времени и степени обработки, поэтому вы выбираете:

  1. Простое пюре из фейхоа с сахаром. Этот рецепт хорош тем, что не требует нагрева, а значит, в нем максимально сохраняются и йод, и аскорбиновая кислота:
  2. Варенье из орехов фейхоа быстрого приготовления. Один из тех рецептов, который в народе называют «пять минут» — готовится быстро, хранится без проблем, а витамины не успевают расщепиться.
  3. Компот из фейхоа с сахаром. В отличие от варенья, напиток из фейхоа имеет более традиционный мягкий вкус, но не менее полезные свойства.
    • На фунт спелой фейхоа потребуется 2 литра воды и около 1 стакана сахарного песка. Также вам понадобятся кастрюля подходящего размера и банки (по желанию) с крышками.
    • Промойте ягоды и постарайтесь очистить как можно больше кожуры, сохраняя при этом большую часть мякоти.
    • Поместите мякоть в кастрюлю, посыпьте сахаром и залейте водой комнатной температуры.
    • Довести до кипения, убавить огонь и варить компот около 7 минут, при необходимости снимая с его поверхности пену.
    • Снимите с огня, накройте. Перелейте в стерильные банки и закатайте или охладите до комнатной температуры для немедленного употребления.
  4. Фруктовый салат с фейхоа и апельсинами. Это базовый рецепт, который вы можете комбинировать с другими фруктами и ягодами по вашему выбору:
    • Возьмите около 200 граммов ягод фейхоа, апельсинов, сочных яблок, 100 граммов орехов (любых) и изюма без косточек, 1 лимон, 3 столовые ложки сахарного песка или сахарной пудры, 50 мл натурального нежирного йогурта.
    • Вымойте все фрукты. Апельсины и лимон очистить, апельсины разделить на дольки. Фейхоа и яблоки нарезать кубиками вместе с кожурой.
    • Орехи измельчить. Пропарить изюм в кипящей воде 15 минут, а затем отжать.
    • Смешайте подготовленные дольки апельсина, фейхоа и яблоки в большой салатнице или выложите прямо в порционные миски. Добавьте изюм, измельченные орехи и сахар. Перемешать, полить свежевыжатым лимонным соком и йогуртом.
    • Апельсины в этом салате можно заменить мандаринами, а сахар — ванильным сахаром.А чтобы усилить экзотичность блюда, вместо мандаринов или апельсинов можно использовать разрезанные пополам кумкваты.
Как видите, для правильного приготовления фейхоа с сахаром требуется только одно требование: как можно меньше обнажать свежие ягоды. Во всем остальном из фейхоа и сахара можно приготовить множество блюд, каждое из которых будет по-своему интересным. Ведь эти тропические фрукты действительно еще малоизвестны в нашей стране, так почему бы не воспользоваться этим фактом, чтобы произвести неизгладимое впечатление на домочадцев и гостей.После того, как вы подадите засахаренный десерт из фейхоа, ваша репутация мастера-повара гарантирована!

Фейхоа — плод небольшого деревца, которое растет в высокогорье Южной Америки. Впервые европейцы увидели такие растения в Бразилии. Фрукт был назван в честь его первооткрывателя, португальского натуралиста Хуана да Силва Фейжу. Произошло это в конце 19 века.

Преимущества плодов фейхоа

Фейхоа обладает уникальным вкусом, не похожим ни на что другое. Это связано с высоким содержанием йода (от 2 до почти 4 мг на 1 килограмм фруктов).Напомним, человеку среднего телосложения требуется всего 0,15 мг этого вещества в сутки. Однако есть фрукты с еще более высоким содержанием йода. Это зависит от того, насколько далеко деревья растут от моря. Чем ближе к берегу, тем ценнее плоды. Плод богат не только йодом, но и другими полезными органическими веществами и сахарами.

Сейчас врачи советуют людям с недостаточным уровнем гормонов, вырабатываемых щитовидной железой, есть больше йодсодержащих продуктов.Фейхоа считается одним из самых полезных, и в то же время вкусных продуктов.

Приложения для приготовления пищи

Плоды фейхоа используются в различных формах. Их можно есть сырыми, делать салаты и печь пироги с начинкой из этого фрукта, варить компоты, добавлять в лимонад. Джемы и джемы делают из плодов фейхоа. Вы можете смешивать с другими фруктами. Очень полезно есть тертую фейхоа с сахаром. Рецепт мы опишем в статье чуть позже.

Фруктовое пюре можно смешать с медом.На основе заготовок делают вкуснейший кисель и добавляют в суфле, кладут в чай ​​вместо варенья. Для улучшения настроения рекомендуется съедать пару ложек в день. Ведь йодосодержащие продукты повышают не только уровень гормонов, но и делают человека бодрым, бодрым. Далее рассмотрим рецепты фейхоа с сахаром на зиму. Мы также узнаем, как изготовить заготовку и где ее лучше всего хранить.

Фруктовая заготовка

Покупая фейхоа, нужно обращать внимание на внешний вид плода.Изделие не должно содержать темных пятен, механических повреждений. Цвет должен быть однородным, цвет не должен быть слишком темно-зеленым, характерным для незрелых фруктов, которые имеют очень терпкий и горький вкус. Даже смесь такого фейхоа с сахаром (рецепт читайте ниже) не исправит вкусовые качества десерта.

Плоды должны быть такими же зелеными, как на первом фото нашей статьи. На вкус это смесь клубники и киви. После покупки нужно в тот же день собрать урожай, так как плоды могут испортиться.

Так как кожура фейхоа содержит самые полезные вещества, ее нельзя срезать. Сначала плод тщательно промывают, затем нужно срезать верхушки с чашелистиками. Затем нужно переложить плоды в кастрюлю и залить кипятком.

Как лучше всего измельчать фрукты?

После обработки плод необходимо нарезать. Для этого можно использовать как мясорубку, так и блендер, в зависимости от того, сколько фейхоа с сахаром по рецепту вы решите приготовить.Чтобы пюре получилось более нежным, рекомендуется несколько раз пропустить плоды через мясорубку. Если вы делаете небольшую смесь, то это легко можно сделать с помощью блендера. При использовании блендера можно контролировать плотность пюре и выбирать консистенцию, которая соответствует вашим потребностям. Если вам нравится густой состав, то взбивайте плоды недолго, а если нужна жидкая масса, то дольше работайте блендером.

Блендер удобнее, потому что вы можете добавлять сахар в пюре во время взбивания.При механическом перемешивании кристаллы сахара будут лучше растворяться, и смесь не будет содержать комков. В мясорубке этого сделать нельзя. При измельчении фруктов на этом агрегате, после того, как все измельчено, в емкость кладут сахар и взбивают состав ложкой или венчиком. При таком перемешивании могут остаться кристаллы сахара, но это не страшно, позже они все равно растворятся.

Что можно добавить в рецепт?

Фейхоа, протертая с сахаром, по рецептуре допускает наличие в составе, помимо основных продуктов, любых дополнительных (молотые грецкие орехи, яблоки).Сладковато-терпкий вкус фейхоа прекрасно сочетается с цитрусовыми. Вы можете добавить цедру этих фруктов, сок и мякоть.

По рецепту фейхоа, растертая с сахаром, хорошо сочетается с грушей и имбирем. Некоторые хозяйки даже экспериментировали с добавлением зерен граната и лепестков роз. Вы также можете пофантазировать и попробовать микс с любимыми фруктами.

Процесс приготовления

Перед приготовлением фейхоа, протертого с сахаром, по рецептуре необходимо отмерять необходимые пропорции.По технологии приготовления обычно берут 1: 1, то есть на 1 кг фруктов расходуется 1 кг сахара. Но некоторым не нравится слишком сладкая смесь, поэтому они уменьшают долю сахара. Для хорошего хранения пюре допустимо брать 700-800 г сыпучего продукта. Если у вас нет аллергии на мед, то можно использовать этот полезный состав вместо сахара.

После измельчения плодов блендером или мясорубкой в ​​полученную массу всыпать частями сахар и тщательно перемешать до однородной массы.Перед началом работы еще нужно подготовить стеклянную тару. Банки хорошо промывают и просушивают. Смесь переливают в стерильную емкость и хранят в холодном месте. В городских условиях банки следует размещать в холодильнике, а в частном секторе — в подвале.

Пюре из фейхоа с сахаром (по рецептуре — без варки) хранят не более трех месяцев в холодном месте. Вполне достаточно, чтобы зимой восполнить сезонный дефицит витаминов. Картофельное пюре едят небольшими порциями, можно добавлять в чай, компоты.

Фейхоа с лимоном и сахаром: рецепт

На зиму рекомендуется делать заготовки из экзотических плодов фейхоа, измельченных в мясорубке с уже знакомым нам лимоном. Энергетическая ценность 100 граммов этого пюре — 250 ккал. Такое удачное сочетание — кладезь витаминов. Даже одна столовая ложка в день повысит иммунитет, а в случае простуды, которая так часто преследует людей в холодную погоду, способствует скорейшему выздоровлению.

Во вкусовом отношении это блюдо только на пользу: лимон придает джему некую пикантность. Рассмотрим далее, как приготовить варенье из лимона, фейхоа и сахара на зиму. Прочтите рецепт ниже:

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты — 1 кг плодов фейхоа, 1 лимон, 1,2 кг сахара и немного воды (примерно 80 мл).
  2. Плоды нужно помыть и очистить от кожуры, срезать все хвосты, нарезать небольшими кусочками.
  3. Лимон нужно освободить от цедры, выделить все семена, затем нарезать небольшими кусочками (как указано в рецепте приготовления фейхоа с сахаром).
  4. Подготовленные ингредиенты измельчить на мясорубке. Достаточно хотя бы один раз, так как в процессе приготовления структура макарон изменится.
  5. Перелейте смесь в эмалированную посуду и добавьте сахар. Все тщательно перемешать с добавлением воды.
  6. После перемешивания кашицу поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.
  7. Вареная смесь варится всего 5 минут.
  8. После выключения огня варенье сразу разливают по стерилизованным банкам и укупоривают крышками, кипятят в эмалированной кастрюле 10 минут.

Как видите, рецепты приготовления фейхоа с сахаром просты и быстро выполняются.

Другой вариант

Мы предложим читателю еще один вариант приготовления десерта из этих двух дополняющих друг друга фруктов. Лимон не только добавляет витамины, но и снижает сладкую сладость продукта за счет кислоты. Также по кислотности цитрусовые обладают лучшими консервирующими свойствами.

На одну порцию пюре берется 700 грамм фейхоа, 200 грамм лимона (некоторым нравится смесь с апельсином), сахар — тоже 700 г.

Плоды готовят так же, как и в предыдущем способе: их моют, очищают от верхушек и чашелистиков и нарезают небольшими кусочками. Если при стрижке есть неровности или участки с затемнением, то их нужно вырезать. Фейхоа по рецепту приготовления с сахаром тоже перемалывается в блендере или через мясорубку.

Главное отличие этого рецепта от предыдущего — приготовление лимона. Перед смешиванием его необходимо прокипятить в кипящей воде около минуты.После остывания цитрус очистить от кожуры и измельчить, всыпав в смесь с фейхоа. Осталось добавить необходимое количество сахара и все тщательно перемешать ложкой до полного растворения сахара. Затем пюре расфасовывают в стерильные банки, плотно закрытые крышками. Заготовку хранят в холодильнике или на балконе зимой.

Напиток фейхоа

Такой чудесный и богатый витаминами фрукт можно добавлять в напитки. Даже просто нарезать пару свежих фейхоа горячим чаем — вкусный напиток, способствующий укреплению здоровья.

Также можно приготовить компот отдельно. Для этого возьмите полкилограмма фруктов, два стакана сахара, 3 литра воды и совсем немного лимонной кислоты (треть чайной ложки).

Добавьте сахар в кипящую воду и варите несколько минут до полного растворения. Затем в сахарный сироп добавляют очищенные и промытые плоды фейхоа, разрезанные на 4 части. Процесс приготовления занимает 5 минут. Наконец, добавляется лимонная кислота.

Плоды перекладывают в стерилизованные банки, заливают сиропом, в котором варился компот, и закатывают металлическими крышками.Консервы переворачивают вверх дном и заворачивают в одеяло. Это делается для того, чтобы охлаждение банок было постепенным, а верхняя часть заготовки хорошо прогревалась и простерилизовалась. На следующий день вы можете снять одеяло, перевернуть банки на дно и поставить в темное прохладное место. Зимой такой витаминный напиток будет просто необходим вашему организму.

Заключение

В статье подробно описаны рецепты приготовления фейхоа с сахаром на зиму.Замечательный фрукт полезен не только высоким содержанием йода, хотя это его главное преимущество перед другими фруктами, но и отлично тонизирует и повышает иммунитет зимой, когда нехватка витаминов в организме особенно острая.

Варенье из фейхоа. Варенье из фейхоа без варки. Как варить вино из фейхоа

Несмотря на несколько необычный внешний вид, зимние угощения из фейхоа очень полезны; и не только варенье из фейхоа без варки , но и вареные варианты.Ни одна ягода не содержит столько йода и органических кислот, как эта. Кроме того, он богат сахарозой. По вкусу плоды представляют собой нечто среднее между клубникой, киви и ананасом и отличаются сочной мякотью. Вы можете обогатить и разнообразить невзрачный отвар фейхоа, добавив к фруктам грецкие орехи, цитрусовые и мед (вместо сахарного песка). Добавки изменят вкус десертов в лучшую сторону, сделают их цвет ярче и выразительнее.

Приглашаем всех желающих узнать, как готовится вкусно.Выберите один из самых интересных способов из множества описанных ниже. Все они проверенные, «живые», витаминные, обладают ярким ароматом и потрясающим вкусом. Но для начала нужно разобраться, как правильно выбрать ягоды для сбора урожая! Если плод мягкий и зеленый, то внутренняя мякоть полупрозрачная, а значит, фейхоа спелая. Незрелые плоды плотные, с непрозрачной мякотью белого цвета. Коричневые пятна указывают на то, что он начал портиться. Для уборки лучше всего подходят умеренно спелые плоды, но не перезрелые.


Варенье из фейхоа сырое

По первому способу домашний препарат в итоге содержит максимум витаминов, так как не подвергается термической обработке. Чтобы запастись ягодами впрок, вам понадобятся следующие ингредиенты: 1,2 кг фейхоа, 1 апельсин, 1 стакан ядер грецких орехов, 1 кг сахарного песка.

По рецепту «Варенье из фейхоа» ягоды тщательно промывают, ошпаривают кипятком, острым ножом срезают хвостики, не касаясь кожуры.Затем каждую ягодку разрезают пополам; более крупные — на 4 части. С апельсина очищают кожуру, разбирают на дольки, удаляя внутренние перегородки и вынимая косточки. Ядра грецких орехов замачивают в кипятке на несколько минут, после чего воду сливают, а орехи промывают, сушат и с них снимают горькую верхнюю пленку.

Далее все подготовленные компоненты измельчают с помощью блендера. Полученную массу перекладывают в чистую эмалированную кастрюлю или миску, и в нее добавляют сахарный песок.После перемешивания посуду с массой накрывают полотенцем или крышкой и оставляют при комнатной температуре до растворения крупинок сахара. После этого сырое варенье выкладывается в стерилизованную стеклянную тару и закрывается крышками из вареного нейлона. Лакомство, как и другие без варки, хранится исключительно в холодильнике. Его можно сразу использовать. Но лучше оставить до зимы и угостить чаем, сделать из него кисель и кисель, а также испечь кексы и пироги с отличной начинкой.

Варенье из фейхоа

Рецепт 2 «Простой»

Для второго способа промывают 1 кг плодов фейхоа, протирают кухонным полотенцем и с них срезают сухие соцветия. Затем ягоды разрезаются пополам и измельчаются на мясорубке, а полученная масса соединяется с 1 кг сахара. После тщательного перемешивания стерилизованные банки наполняют массой и закрывают нейлоновыми крышками. Блюдо хранится в холоде. По такому же принципу поступают и на зиму.

Рецепт 3 «Пять минут»

Очередное варенье из фейхоа на зиму 1 кг фруктов также промываем, сушим и переворачиваем в мясорубке. 0,5 л воды, заранее прокипяченной и успевшей остыть, переливается в эмалированную кастрюлю или миску, куда также всыпается 1 кг сахара и растворяется при интенсивном перемешивании. Следующим шагом добавляем пюре из фейхоа и, активно помешивая, доводим массу до кипения. Блюдо кипятят 5-6 минут, регулярно удаляя образовавшуюся на поверхности пену, переливают в подходящую стеклянную емкость и накрывают закаточными крышками.

Рецепт 4 «Быстрый»

Плоды фейхоа (около 1 кг) моют и нарезают довольно крупными кубиками. Затем их заливают 1 кг сахарного песка и помещают в блендер, где измельчают почти до однородного состояния. В полученной джемообразной массе нужно дать раствориться крупинкам сахара, и можно добавить 50 мл воды.

Масса варят, охлаждают, заполняют банки, закрываемые капроновыми крышками. Хранится в холодильнике и отлично подходит в качестве «намазывания» на коричневые булочки и хлеб, блины… Кроме того, заготовку кладут в кисломолочные продукты, в результате получаются вкуснейшие йогурты и другие молочные десерты.

Рецепт 5 «Классик»

Так называемую «классику» оригинального жанра зимних заготовок приготовить совсем не сложно. Технология « Как приготовить варенье из фейхоа » Развивается в несколько этапов.

Для начала предварительно вымытые плоды (1 кг) мелко нарезаются или пропускаются через мясорубку, и помещаются в эмалированную посуду.К ним добавляется 1 кг сахара и заливается 100 мл воды.

Все это нагревается и на время закипания снимается с плиты для охлаждения и настаивания. Предлагаемый способ разнообразят разнообразными ягодами и фруктами, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения, либо для «пикантности» наливают щепотку лимонной кислоты. Повидло нужно снова отварить, но не отваривать, расфасовывать в стерилизованные банки и герметично закатывать.

Рецепт 6 «С грушей»

Нередко ягоды фейхоа сочетают с другими фруктами.Например, для такого союза можно взять грушу — сочную и мясистую. Итак, 1 кг экзотических фруктов (особо спелых) тщательно промывают, с каждого аккуратно вырезают мякоть, предварительно разрезают пополам и складывают в подходящую для варки посуду. Два умеренно крупных плода груши без кожуры и сердцевины произвольно измельчают и соединяют с фейхоа. К основным компонентам добавляют сахарный песок и 150 мл белого полусладкого вина, ставят на умеренный огонь и доводят до кипения, не забывая помешивать.Далее массу охлаждают и снова уваривают. Заготовку « Как приготовить варенье из фейхоа с грушами» после вторичного кипячения разливают по банкам, укупоривают и перед остыванием переворачивают вверх дном.

Рецепт 7 «С добавлением грецкого ореха и апельсина»

Следующий вариант лакомства — исключительно полезный и вкусный, в него входят цитрусовые и орехи, богатые витаминами. Для него понадобится чуть больше килограмма спелых плодов фейхоа и один средний апельсин.Ингредиенты промывают под проточной водой, а по окончании стирки обливают кипяченой водой. Затем острым ножом с фейхоа снимают хвосты, не касаясь кожуры. После этого их измельчают на 4-6 частей. Цитрусовые очищены от кожуры, семян и белых внутренних стенок. Ядра грецких орехов (примерно 1 стакан) замачивают в очень горячей воде на 3-4 минуты; и сливая жидкость, орехи промывают под холодной водой.

С помощью блендера измельчаются заранее подготовленные компоненты для заготовки, перекладываются на кухонную утварь, куда также добавляется 1 кг сахара.Емкость ставится на плиту, масса при перемешивании нагревается, и кристаллы сахара одновременно растворяются. Готовую кладут в банки и закрывают.

Рецепт 8 «С лимоном»

В следующем способе « Как приготовить варенье из фейхоа » Лимон добавляют, чтобы подкислить довольно сладкие ягоды и тем самым сделать вкус блюда более интересным и необычным. Для приготовления лакомства на 1 кг фейхоа понадобится 1 небольшой лимон, 0,9 кг сахара и 200 мл воды.

Плоды, промытые прохладной водой, разрезаются пополам, и мякоть отбирается чайной ложкой. Ее переложить в достаточно глубокую кастрюлю и засыпать сахаром, после чего дать массе настояться 15-20 минут и дать стечь соку. Тем временем лимон моют и из него выжимают сок. Из блюд к фейхоа добавляют лимонный сок вместе с натертой на мелкой терке цедрой лимона. Пока сырье лакомство еще перемешивают.

Перед приготовлением в массу добавляют стакан воды и ставят емкость на сильный огонь, регулярно помешивая. По максимуму варенье выдерживают до закипания, затем огонь убавляют до среднего и варят настой 10 минут. Сняв с плиты, зимнее угощение переливают в подготовленную емкость, накрывают прокипяченными крышками и оставляют охлаждаться на 10-15 минут. А по истечении указанного времени стеклянные банки опускаются в кастрюлю; в него добавляют воду так, чтобы она не доходила до шеи на 3 см, и на довольно сильном огне доводят до кипения.В момент закипания воды включается сила огня и емкость пастеризуется в течение 20 минут. После термической обработки баночки осторожно вынимают специальными щипцами или полотенцем и закатывают.

Рецепт 9 «В мультиварке с лимоном»

Продукты для блюда готовятся так же, как и в предыдущем рецепте. То есть мякоть выбирается из ягод и некоторое время настаивается сахаром (пока не выделится достаточное количество сока). Из цитрусовых выдавливается сок; и цедру мелко натирают.Компоненты соединяются, перемешиваются и перекладываются в чашу мультиварки. Варка «» в режиме «Тушение» при закрытой крышке прибора 50 минут. В течение всего процесса тушения прибор следует открывать 2–3 раза и размешивать лакомство, чтобы оно не пригорело. Безусловно, лучший джем из фейхоа приносит пользу из сырого продукта; но и в вареном он содержит много полезного для организма.

Рецепт 10 «С медом»

1 ход.Для приготовления сырого необычного лакомства будет достаточно двух компонентов: фейхоа и меда. В этом случае их берут в равных пропорциях. С плодов срезают сухие кончики и выбрасывают, а сами промывают и измельчают на мясорубке или измельчают блендером. К полученному веществу добавляется мед, и оно тщательно перемешивается. Без кипячения варенье из фейхоа с медом разлить по банкам, предварительно простерилизованным, и закрыть крышками. Для сохранности заготовку помещаем в холодильник.

Способ 2. Второй способ доработан, так как в него входят еще и грецкие орехи … И соответственно его можно назвать более эффективным. Для блюда потребуется: 0,5 кг фейхоа, 150 г орехов (лучше взять смесь грецких орехов и миндаля), 1 крупный лимон, 0,3 кг (или чуть меньше) меда. Приготовление пищи осуществляется следующим образом: фейджо моют, с них срезают «окурки»; лимон разрезают на кусочки и отбирают из него семена. Затем оба компонента измельчают с помощью мясорубки или блендера, и к ним добавляют орехи, измельченные в крупной крошке.Массу тщательно перемешать с медом. Он должен напоминать по консистенции. А сырое варенье из фейхоа можно развернуть в подготовленную емкость, накрыть крышками и поставить на холод для длительного хранения (но не более 5-6 месяцев).

Рецепт 11 «С клюквой»

Для следующего приготовления из фейхоа вам понадобится: 1 кг самих ягод, 0,7 кг сахара и 0,5 кг клюквы. Зеленые плоды по рецепту моют и очищают картофелечисткой или просто ножом; после чего их нужно нарезать небольшими кусочками.Затем их вместе с клюквой перекладывают в таз, засыпают сахаром и измельчают до однородной массы миксером или блендером. Такое варенье употребляют сразу или дольше хранят на холоде, где отлично загустевают и могут без порчи продержаться на собственном вкусе до двух недель. Или способ « Как приготовить варенье из фейхоа » Варят для консервирования 20 минут и закатывают металлическими крышками.

Некоторые рецепты » Как приготовить варенье из фейхоа » Добавить коньяк: на 1 кг фруктов — примерно 3-4 столовые ложки.алкоголь. Он привносит во вкус блюда необычный оттенок и пикантность. А также из описанного завала готовят кондитерские изделия, всевозможные десерты и домашнюю выпечку. Такая начинка не растечется на тортах, а отлично дополнит семейное чаепитие.

Плоды экзотического растения фейхоа содержат львиную долю йода и железа, легко усваиваемых организмом человека, а также почти весь спектр необходимых витаминов и элементов. Все ценные свойства фейхоа можно практически полностью сохранить на зиму, приготовив живое варенье без применения термической обработки.

Как приготовить варенье из фейхоа без варки с лимоном?

На первый взгляд может показаться, что совершенно ничем не примечательный внешний вид заготовки из фейхоа и ее скучная вкусовая палитра сразу преображаются, когда лакомство дополняется свежим лимоном.

Состав:

  • фейхоа — 0,5 кг;
  • сахарный песок — 0,7 кг;
  • свежий лимон — 90 г.

Подготовка

  1. Плоды фейхоа не требуют специальной подготовки.Их достаточно сначала вымыть и дать высохнуть.
  2. Теперь срезаем верхушку с характерным хвостиком, а сам плод разрезаем пополам.
  3. Опустить лимон в кипящую воду на пару минут, затем разрезать цитрусовые на четыре продольные части и удалить косточки.
  4. Далее нам нужно измельчить подготовленные плоды фейхоа и лимон любым возможным способом. Вы можете просто нарезать ломтики или измельчить их блендером. Последний вариант, безусловно, самый удобный и быстрый.А фактуру угощения в этом случае можно сделать более однородной и нежной.
  5. Полученную массу фейхоа и лимона смешать в эмалированной емкости с сахарным песком и оставить на несколько часов при комнатных условиях, время от времени помешивая, чтобы все кристаллы сахара растворились.
  6. Варенье из фейхоа с сахаром фасуем без варки в стерильные и сухие банки и герметично закрываем прокипяченными крышками.

Варенье из фейхоа без варки с апельсином будет не менее вкусным и полезным, только в этом случае вместо лимона нужно будет взять один крупный и спелый плод апельсина.

Свежее сырое варенье из фейхоа с медом, лимоном и грецкими орехами

Ценность свежего препарата из фейхоа значительно возрастет, если вместо сахара-песка в качестве сладкого компонента взять натуральный мед и дополнить компоненты грецкими орехами. Особенности приготовления такого полезного и вкусного угощения в следующем рецепте.

Состав:

  • фейхоа — 0,9 кг;
  • орехи грецкие (очищенные) — 190 г;
  • мед — 0,7 кг;
  • свежий лимон — 90 г.

Подготовка

  1. Фейхоа с густой мякотью промыть под проточной водой и оставить на полотенце для высыхания.
  2. У каждого экзотического экземпляра избавляемся от концов с хвостиками, срезаем их ножом, разрезаем пополам.
  3. Лимон, как и в предыдущем рецепте, избавляемся от горечи, подержав его в кипящей воде две минуты и затем удалив косточки из цитрусовых.
  4. Теперь измельчаем половинки фейхоа и дольки лимона вместе с очищенными ядрами грецких орехов в блендере или путем измельчения на мясорубке.
  5. Полученную свежую ароматическую массу смешать с и расфасовать в стерильные и сухие сосуды. Закупорив банки с отваренными крышками, снимаем их на хранение.

Вместо лимона в этом случае, как и в предыдущем, можно взять апельсин, что несколько скажется на вкусовых качествах варенья, но не в худшую сторону.

Как хранить варенье из фейхоа без варки?

Даже при тщательном рассмотрении свежее варенье из экзотических фейхоа следует хранить в холодильнике или холодном погребе.Заготовка не подвергается термообработке и при хранении в комнатных условиях с большей вероятностью будет бродить и портиться.

Если в первом рецепте удвоить пропорции сахарного песка, то такое варенье можно хранить в комнате, но даже в этом случае его нужно будет употребить в течение первых трех месяцев.

Фейхоа — экзотический фрукт, давно полюбившийся нашим соотечественникам. Его употребляют в свежем виде и заготавливают на зиму в виде варенья.При нехватке витаминов в организме такое лакомство пойдет на пользу, укрепит иммунную систему и повысит активность важных систем человека. Давайте разберемся с основными рецептами угощения и всем, что с ним связано.

Польза варенья из фейхоа

  1. Сладость накапливает много аскорбиновой кислоты, которую называют только витамином С. Она необходима для иммунной системы человека, снижая восприимчивость к вирусным инфекциям и увеличивая метаболизм.
  2. Лакомство защищает желудок от язвенной болезни, положительно влияет на работу поджелудочной железы и кишечника.Это лакомство стимулирует нейроны мозга, что улучшает память.
  3. Плод и все лакомства из него показаны к приему лицам с предрасположенностью к атеросклерозу и варикозному расширению вен. Варенье или варенье лучше всего влияет на систему кровообращения и сердце.
  4. Однако, чтобы не навредить организму, нужно учитывать возможные запреты на его прием. В список входят сахарный диабет, младенчество и период беременности.
  5. Также стоит упомянуть о влиянии варенья из фейхоа на почки и печень.После большого застолья всего одна ложка угощения избавит от похмелья и избавит от этилового спирта.

Варенье из фейхоа без варки

  • сахарный песок — 1,8 кг.
  • фейхоа — 1,9 кг.
  1. Подготовить сырье для дальнейших действий. Плоды необходимо вымыть и просушить, затем высушить и измельчить кухонным комбайном.
  2. Соединить сахарный песок с полученной массой согласно рецепту, перемешать и дать гранулам расплавиться.
  3. Стерилизуйте контейнер и обязательно просушите, чтобы не осталось капель воды. Упакуйте угощения в контейнеры, сверните, готово!

Варенье грушевое с фейхоа

  • сахарный песок — 245 гр.
  • груша — 0,15 кг.
  • фейхоа — 0,9 кг.
  • Вино сладкое
  • (желательно белое) — 0,15 л.
  1. Каждый плод фейхоа необходимо заранее вымыть и высушить в воде, затем разрезать и удалить мякоть. Очищенные груши нарезать равными кубиками.
  2. Фрукты соединить вместе, добавить сахарный песок и вино. Отправьте ингредиенты вариться, пока не появятся пузыри.
  3. Затем выключить конфорку, остудить, повторить приготовление еще несколько раз перед закипанием. На третьем этапе после выключения плиты состав сразу фасуется и запаивается.

  • апельсин — 80 гр.
  • фейхоа — 0,4 кг.
  • сахарный песок — 0,75 кг.
  1. Сначала все компоненты нужно освободить от несъедобных частей, затем пропустить через блендер или мясорубку.Смешайте ингредиенты с сахарным песком.
  2. Дождитесь растворения кристаллизованной композиции в порах. Варить, пока не начнут образовываться пузырьки, в горячем состоянии перевернуть банки и держать в перевернутом состоянии, пока они не остынут.

Варенье из фейхоа с орехами

  • вода — 480 мл.
  • лимонная пудра — 6 гр.
  • орехи (по желанию) — 220 гр.
  • фейхоа — 970 гр.
  • апельсиновая цедра — 4 горсти
  • апельсин — 1 шт.
  • сахарный песок — 480 гр.
  1. Очистите каждый плод и вырежьте мякоть, посыпьте сахарным песком и подождите не менее 2 часов. Получившуюся цедру свежего апельсина очистить от белого слоя внутри, верхнюю часть апельсина нарезать соломкой.
  2. Орехи заранее промыть водой, обсушить на полотенцах, затем обжарить на сухой сковороде без добавления масла. Далее они крупно измельчаются в произвольном порядке.
  3. Сахар к тому времени уже прилично растопился, смешать его с орехами и измельченной апельсиновой цедрой.Добавьте сок целого апельсина и лимона.
  4. Поставить уже соединенные ингредиенты на огонь, варить на малой мощности до загустения. Как только это произойдет, засеките 8 минут и выключите. Немедленно высыпать и остудить.

  • мед пчелиный — 110 мл.
  • орех грецкий — 95 гр.
  • фейхоа спелая — 7 шт.
  1. Подготовьте орехи так, чтобы очищенные ядра оставались без перегородок. Хорошо вымыть фрукты и обсушить бумажными полотенцами.Нарезать фейхоа небольшими кусочками.
  2. Отправьте ягоды и орехи в чашу блендера. Включите прибор и добейтесь однородной смеси продуктов. После этого в массу добавить цветочный мед, перемешать. Разложите варенье по стеклянным банкам. Подключи. Срок годности лакомства — не более полугода.

Джем с имбирем и лимоном из фейхоа

  • корень имбиря (очищенный) — 6.5 см
  • сахарный песок — 380 гр.
  • лимонный фреш — 130 мл.
  • фейхоа — 480-500 гр.
  1. Сначала плоды нужно освободить от плодоножек, затем промыть и срезать кончики. Подготовьте комбайн или мясорубку к работе, включив минимальное навесное оборудование.
  2. Пропустите фейхоа через устройство, чтобы получить кашицу. При необходимости вы можете повторить эти действия несколько раз. Перенесите этот состав в емкость с толстым огнеупорным дном.
  3. Очищенный корень имбиря измельчить на терке, добавить лимонный сок и отправить эти ингредиенты в общую емкость для приготовления.Кастрюлю поставить на плиту, выставить средний уровень мощности.
  4. Подождите, пока появятся первые пузыри, затем рассчитайте время. Через 7-8 минут выключите огонь, разлейте готовое горячее угощение по банкам.

Варенье из граната фейхоа

  • Гранат спелый — 1 шт.
  • фейхоа — 950 гр.
  • сахар — 1,1 кг.
  1. Осторожно снимите кожуру с граната, чтобы не повредить плод. Отделите семена от перегородок. Вымойте фейхоа по классической технологии и просушите.Пропустить еду через блендер.
  2. В кашицу всыпать сахар и размешать. Подождите, пока кристаллы растворятся. Снова перемешайте смесь. Разложите угощение по стерильным банкам и закройте нейлоновой крышкой. Храните сырое варенье в холодильнике.

Лимонный джем с медом и фейхоа

  • мед цветочный — 120 гр.
  • фейхоа спелая — 17-20 шт.
  • лимон среднего размера — 1 шт.
  1. Снимите цедру с лимона и удалите семена. Промыть фейхоа и обсушить.Нарезать еду кусочками любой формы и отправить в блендер.
  2. Вылейте приготовленную смесь в подходящую миску и добавьте продукты пчеловодства. Разложите угощение по стерильным контейнерам. Банки закатать и хранить в темном прохладном месте.

Варенье из фейхоа с апельсином

  • сахарный песок — 0,6 кг.
  • фейхоа — 1,1 кг.
  • апельсин — 1 шт.
  1. Очистите цитрусовые и при необходимости удалите семена. Зеленые плоды промойте проточной водой и вытрите насухо.Удалите хвостики.
  2. Измельчите фрукты в кухонном комбайне. Перелейте смесь в кастрюлю. Добавьте песок и перемешайте. Тушите угощение на медленном огне до кипения. Выключите плиту. Раскатайте повидло после остывания.

  • киви — 500 гр.
  • лимон — 2 шт.
  • фейхоа — 950 гр.
  • вода — 0,5 л.
  • кислота лимонная — 6 гр.
  • сахарный песок — 550 гр.
  1. Вымойте фрукты и удалите излишки.Внимательно осмотрите продукты, чтобы убедиться, что они не повреждены. Лимоны рекомендуется залить кипятком и вытереть насухо. Пропустить зеленый плод через мясорубку. Цитрусы измельчить на крупной терке.
  2. Смешайте все ингредиенты, кроме цитрусовых, и добавьте сахар и лимон. Отправьте огнеупорный контейнер на конфорку. Сварить деликатес, который не является плитой среднего размера. Как только варенье начнет загустевать, добавьте лимон. Тушить массу около 10 минут на слабом огне.Разлить горячее угощение по стерильным банкам, закрыть.

Варенье Feijoy с лимоном

  • вода фильтрованная — 250 мл.
  • лимонный сок — 150 мл.
  • сахар — 1,8 кг.
  • фейхоа — 1,9 кг.
  • пектин порошок — 2 пакетика
  1. Вымойте плод и разделите на 2 части. Поместите в кастрюлю с водой. Варить фейхоа полчаса. Не забудьте перемешать. Смешайте параллельно лимонный сок, пектин и сахар.
  2. Приготовить плодам однородную массу.Варите ингредиенты до растворения кристаллов. Как только состав закипит, выдерживают 30 минут. Выключите плиту и раскатайте варенье в стерильные емкости.

Варенье из фейхоа приготовить довольно просто. Чтобы особо не заморачиваться, есть смысл рассмотреть сырой рецепт … В этом случае не нужно ничего готовить и перекатывать по банкам. Храните варенье в прохладном месте и наслаждайтесь им с близкими. При использовании учитывайте не только полезные свойства, но и возможный вред.

Видео: как приготовить варенье из фейхоа

Фейхоа — это южноамериканский фрукт, аромат и вкус которого напоминают смесь киви и клубники. Но дело не в этом. Этот фрукт очень полезен. Он содержит йод, витамин С, сахарозу, пектин, клетчатку и органические кислоты. В нашей стране эти ягоды появляются к концу осени. Чтобы как можно дольше наслаждаться полезными свойствами, хозяйки научились заготавливать их впрок. Как приготовить варенье без обработки, читайте в пошаговых рецептах.

Как измельчить фейхоа с сахаром

Самый популярный десерт — тертый с сахаром фейхоа. Как приготовить такое блюдо? С легкостью! Таким образом, все витамины, содержащиеся во фруктах, полностью сохраняются. Нужно подготовить ягоды, измельчить их блендером или через мясорубку, а затем засыпать сахаром. Это вкусное пюре используют для повышения иммунитета в холодное время года. Со временем продукт может засахариться, но на качестве это никак не отразится. В состав такого десерта могут входить различные добавки, на ваш вкус — апельсин, лимон, грецкие орехи или имбирь.

Фейхоа через мясорубку

Многие задаются вопросом, как приготовить этот экзотический фрукт? Самый простой способ — пропустить измельченные фрукты через мясорубку. Для более нежной текстуры можно несколько раз перекрутить смесь. В полученную кашицу добавить сахар. При желании можно использовать грецкие орехи. Кожица у ягод очень здоровая, срезать ее не нужно. В нем больше всего витаминов. Чтобы вкус блюда вас не разочаровал, выбирайте качественные фрукты.Они должны иметь красивый внешний вид, однородный зеленый цвет и быть спелыми.

Фейхоа в блендере

Имея под рукой блендер, лучше всего в нем измельчать ягоды. Во-первых, благодаря вместительному контейнеру делать это будет удобнее и быстрее. Во-вторых, в блендере можно контролировать плотность готового продукта. Уменьшая или увеличивая время обработки кусочков фруктов, можно легко добиться желаемой консистенции лакомства. Можно сразу подсластить смесь в блендере, это позволит кристаллам быстрее раствориться.Если вы планируете приготовить большое количество варенья на зиму, блендер сэкономит вам много времени.

Фейхоа с сахаром — пропорции

Пропорции сахара и фейхоа в кулинарии очень важны. От этого критерия зависит не только вкус готового блюда, но и срок хранения. Лучшим соотношением считается 1: 1. То есть на 1 кг фруктов нужно использовать 1 кг сахара. Эти пропорции можно отрегулировать по своему усмотрению. Например, если вы не любите сладкое, на 1 кг фруктов можно брать 700-800 г сахара.Если вы хотите приготовить блюдо из лимона или имбиря, то сахар должен быть выше. В каждом рецепте указаны оптимальные пропорции ингредиентов, которые помогут вам приготовить вкусное и качественное блюдо.

Фейхоа пюре с сахаром — рецепт

  • Время приготовления: 15 минут
  • Порций: 20 человек
  • Калорийность: 230 ккал на 100 грамм
  • Назначение: десерт

Рецепт варенья из фейхоа не требует много времени и сил.Это вкусное и полезное блюдо легко приготовить. Благодаря витаминам, содержащимся в ягодах, продукт полезен даже маленьким детям. Этот десерт рекомендуется при многих заболеваниях. Плюс в том, что сахарное пюре не вызывает аллергических реакций.

Состав:

  • фейхоа — 1 кг;
  • сахар — 1 кг.

Способ приготовления:

  1. Срезать с плодов верхушки, тщательно вымыть и залить кипятком.
  2. Измельчить ягоды вместе с кожурой до необходимой консистенции.
  3. Добавьте сахар.
  4. Хорошо перемешайте.
  5. Приготовленную смесь разложить по стерильным банкам.
  6. Хранить десерт в холодильнике.

Варенье из фейхоа без варки

Польза фейхоа трудно переоценить. Но чтобы в полной мере сохранить витамины, лучше употреблять этот фрукт в сыром виде, вместе с кожурой. Для многих непривычно есть фрукты без термической обработки.Если мякоть имеет приятный вкус, значит кожица терпкая, горькая. Лучше приготовить вкусное пюре из живого джема. Благодаря тому, что лакомство не требует приготовления, оно содержит в себе все полезные свойства этих ягод. Сырое варенье из фейхоа можно хранить не более трех месяцев. Хранить нужно в холодильнике или в подвале. При комнатной температуре смесь может быстро испортиться.

Сахарный фейхоа рецепт на зиму

  • Время приготовления: 60 минут
  • Порций: 25 человек
  • Калорийность: 310 ккал на 100 г
  • Назначение: десерт
  • Кухня: домашняя, вегетарианская
  • Сложность приготовления: легко

Этот метод является улучшенной версией предыдущего рецепта.Орехи и апельсины значительно увеличивают полезные свойства и вкусовые качества продукта. Это блюдо способно повысить иммунитет организма. Заготовка фейхоа на зиму помогает при простудных заболеваниях. Варенье из фейхоа с орехами и апельсином понравится всем — и детям, и взрослым.

Состав:

  • фейхоа — 1 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • орехи грецкие — 200 г;
  • апельсин — 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Плоды тщательно вымыть, удалить хвостики.Не снимайте кожуру.
  2. Ягоды залейте кипятком, разрежьте на несколько частей.
  3. Апельсин очистить, удалить косточки и разделить на части.
  4. Орехи замочить в кипяченой воде и оставить примерно на час. После этого слить воду, еще раз промыть ядра.
  5. Измельчить фейхоа, апельсин и орехи до получения однородной массы. Перелейте смесь в кастрюлю.
  6. Добавить сахар, хорошо перемешать ложкой и накрыть крышкой. Подождите, пока сахар полностью растворится.
  7. Готовый продукт разложить по банкам и спрятать в холодное место.

Фейхоа с лимоном

  • Время приготовления: 60 минут
  • Порций: 20 человек
  • Калорийность: 250 ккал на 100 г
  • Назначение: десерт
  • Кухня: домашняя, вегетарианская
  • Сложность приготовления: легко

Варенье из фейхоа с лимоном и сахаром — самое удачное кулинарное сочетание. Лимон отлично оттеняет необычный вкус этого экзотического фрукта и придает блюду определенную пикантность и сочность.Кроме того, улучшаются лечебные качества продукта. Это вкусное и полезное блюдо придется по вкусу всей семье.

Состав:

  • фейхоа — 1 кг;
  • сахар — 1,2 кг
  • лимон большой — 1 шт .;
  • вода — 80 мл.

Способ приготовления:

  1. Плоды промыть, отделить верхушки и хвостики, порезать ягоды на кусочки.
  2. Очистить и нарезать лимон семенами.
  3. Измельчите ингредиенты.
  4. В эмалированной посуде смешать полученную кашицу с сахаром и водой.
  5. После закипания тушить на слабом огне около 5 минут.
  6. Разложить горячее варенье по стерильным банкам, закрыть их герметичными крышками.

Фейхоа на терке с тростниковым сахаром

Дома можно приготовить не только варенье. Из фейхоа можно приготовить сахарный сироп, кисель, компот, ликер. В любом из описанных рецептов обычный сахарный песок можно заменить тростниковым сахаром.Фейхоа с тростниковым сахаром приобретает необычный карамельный вкус и приятный янтарный цвет. Это хорошо видно по рецептам с фото. Помните, что количество необходимых ингредиентов остается неизменным. Фейхоа, протертую с тростниковым сахаром, можно готовить на зиму или несколько раз.

Как сохранить фейхоа свежим на зиму — секреты приготовления

Фейхоа лучше всего есть в свежем виде. Для этого нужно очистить плод от кожуры, разрезать пополам и удалить мякоть. Важно, чтобы плод был спелым.Об этом свидетельствует нежный беловатый желеобразный центр плода. Этот витаминный продукт появился в продаже всего пару месяцев. И вы хотите съесть его зимой. Для этого нужно правильно хранить ягоды. В свежем виде фейхоа хранится недолго — около двух недель. Затем плоды вянут, теряют вкусовые качества. Чтобы этого не случилось, нужно приготовить варенье из фейхоа. Живое варенье может храниться три месяца, а прошедшее термическую обработку — от полугода до года.

Видео рецепт варенья из фейхоа без варки

Рецепт самогона из фейхоа (ананасовая гуава)

Экзотический дистиллят с оригинальным запахом и едва заметным ароматом сырья. Самогон из фейхоа может быть изготовлен из любого вида фейхоа, включая купленные в магазине фрукты, которые не подходят для продажи. Начнем с правильного рецепта промывки и технологии дистилляции.

Теория. Спелая фейхоа содержит 6-10% сахара. Это означает, что из 1 килограмма этих фруктов можно получить до 120 мл самогона крепостью 40%.Но на практике доходность всегда на 10-20% ниже. Чтобы увеличить количество дистиллята, вам нужно добавить свекольный сахар — 1 дополнительный килограмм даст 1,1-1,2 литра (40%). Но чем больше сахара вы добавите, тем менее экзотический аромат и вкус будет у самогона. Вот почему необходимо искать золотую середину.

Дистилляторные дрожжи позволяют приготовить самогон из фейхоа примерно за 5-8 дней, но искусственные дрожжи заметно ухудшат запах самогона. Желательнее использовать изюмную закваску или винные дрожжи (наиболее эффективный вариант).Хотя это значительно увеличит время ферментации — до 25-35 дней.

Состав :

  • Фейхоа — 1 кг
  • Сахар — 0,5-2 кг (по желанию)
  • Вода — 2 литра (дополнительно 4 литра на каждый килограмм сахара)
  • Дрожжи (Дистилляторные дрожжи или винные дрожжи)

Рецепт мытья фейхоа

  1. Что за фейхоа, вырезать испорченные, слегка подгнившие и заплесневелые части. Мякоть вместе с кожурой нарезать кусочками, а затем измельчить на мясорубке или блендере до однородной массы.

Если ваш самогон еще оснащен паровым куполом, вы можете заморозить 25-50 граммов фруктов и добавить их в паровой купол во время второй дистилляции, чтобы получить более ароматный дистиллят.

  1. Поместите измельченный фейхоа в емкость для брожения. Добавьте воду и сахар (по желанию). Добавьте растворенные дрожжи. Перемешайте смесь. Лучше оставить не менее 25% свободного пространства для пены и углекислого газа.
  2. Установить воздушный шлюз на горловину судна.Убедитесь, что он герметичен.
  3. Перенести смывку с фейхоа в темное место (или накрыть) с температурой 18-28 ° C. В зависимости от используемых дрожжей, количества сахара и температуры брожения хватит на 5-35 дней.

Процесс считается завершенным, когда шлюз перестает пузыриться (выделять газ), на дне появляется слой осадка, а сама смывка становится заметно светлее и немного горьковатой без какой-либо сладости (это самый важный признак).

Как приготовить самогон из фейхоа

  1. Отфильтруйте белье через несколько слоев марли или толстой ткани и хорошо отожмите мякоть. Если пропустить фильтрацию, при нагревании мякоть может подгореть.
  2. Приготовленный отвар влить в самогонный аппарат и перегонять.
  3. Разбавить самогон водой до 18-20%. Не выполняйте угольную фильтрацию или любую другую фильтрацию, чтобы сохранить характерный запах.
  4. Запуск второй перегонки.Соберите отдельно первые 12-15% чистого спирта, рассчитанного на предыдущем шаге. Эта вредная часть называется «головами».
  5. Поместите замороженную мякоть в паровой колпак (по желанию). Собирайте среднюю серию («червы»), пока ABV не опустится ниже 40%. После этого завершите процесс дистилляции и отдельно соберите последнюю фракцию, называемую «хвостами».
  6. Полученный самогон из фейхоа развести водой до необходимой крепости (обычно около 40-45%). Разлить в бутылки и герметично закрыть. Для улучшения вкуса самогона оставьте его в холодильнике минимум на 2-3 дня, чтобы химические реакции завершились.

Фейхоа | Рецепты Вики | Фэндом

альтернативных имен []

Описание фейхоа []

Ненадежный источник

Фейхоа , также известный как ананасовая гуава или гуавастин, представляет собой вечнозеленый кустарник или небольшое деревце высотой 1–7 м, происходящее из высокогорья южной Бразилии, некоторых районов Колумбии, Уругвая и северной Аргентины.

Плод созревает осенью, зеленый, размером с куриное яйцо и эллипсоидной формы.Обладает сладким ароматным вкусом. Мякоть сочная и делится на прозрачную желеобразную мякоть семян и более плотную, слегка зернистую непрозрачную мякоть ближе к кожуре. У него слегка терпкий вкус, и он не полностью созревает, пока не упадет на землю осенью. Плоды опадают, когда созревают, но их можно сорвать с дерева перед падением, чтобы не повредить. Подобно близкородственной гуаве, мякоть фрукта имеет зернистую текстуру, которая используется в некоторых натуральных косметических продуктах в качестве отшелушивающего средства.

Немецкий ботаник Отто Карл Берг назвал Фейхоа в честь Жоао да Силва Фейхо, бразильского ботаника.

Созревание плодов не всегда проявляется снаружи, так как плоды остаются зелеными до тех пор, пока они не перезреют или не загниют. Когда плоды недозрелые, мякоть семян белая и непрозрачная, а при созревании становится прозрачной и желеобразной. Плоды достигают оптимальной зрелости, когда мякоть семян превратилась в прозрачное желе без намека на потемнение. Когда мякоть семени и окружающая мякоть начинают коричневеть, плод перезрел и его нельзя есть.

Это растение от умеренно теплого до субтропического климата, которое также растет в тропиках, но требует некоторого охлаждения для плодоношения зимой.В северном полушарии его выращивают на севере, вплоть до западной Шотландии, но он не приносит плодов каждый год, так как зимние температуры ниже -9 ° C убивают цветочные почки. В больших количествах выращивается в Новой Зеландии, где этот фрукт является популярным садовым деревом и где он обычно доступен в сезон. Также в Новой Зеландии можно купить фруктовые напитки с йогуртом Feijoa и т. Д.

Некоторые привитые сорта являются самооплодотворяющими, большинство — нет и требуют опылителя. Сеянцы могут быть пригодными к употреблению, а могут и не быть самооплодотворяемыми.В естественном ареале опылителем является птица, но пчелы могут производить некоторое опыление, особенно крупные мускулистые пчелы, такие как шмели или большая пчела-плотник.

Выбор []

Фейхоа сложно выбрать по внешнему виду, так как скорлупа остается зеленой, если не ушиблено. Нарезка спелых фейхоа варьируется от кремово-белого до слегка коричневого в центре, темно-коричневый указывает на перезревание. С более крупными фейхоа легче работать. Если у вас есть доступ к ним прямо с дерева, их лучше выбирать в качестве опалубки, а не срывать прямо с дерева, так как прикрепленные плоды, как правило, недозрелые.

Склад []

Хранить в холодильнике.

Препарат []

Фейхоа чаще всего едят в сыром виде. Плоды созревают, когда они немного мягкие, а внутренняя часть студня прозрачная. Плоды незрелые, когда желе белое, и портятся, когда желе коричневое. К сожалению, этот тест на спелость можно определить только после того, как плод откроется. Перед приготовлением очистите фрукты, так как кожица горькая.

Рецепт торта фейхоа

Состав 1/2 стакана молока 2 яйца (взбитые) 1 стакан белого сахара 1 чашка пюре из фейхоа 1 чайная ложка ванильной эссенции 75 г сливочного масла, размягченного 2 стакана муки 1 чайная ложка разрыхлителя 1 чайная ложка пищевой соды

Метод


1.Взбить сливочное масло и сахар, смешать с фейхоа.

2. Нагрейте молоко, добавьте пищевую соду. Добавьте к смеси, указанной выше, вместе с яйцами и ванильной эссенцией.

3. Просейте муку с разрыхлителем, смешайте с влажными ингредиентами.

4. Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки толщиной 20 см и запекайте при 180 ° C в течение 40 минут.

Мороженое со сливочно-сырной глазурью по желанию.

Глазурь для сливочного сыра

200 г сливочного сыра 200 г сахарной пудры 1 ч сливочного масла немного лимонного сока

Взбить сливочный сыр до мягкости, добавить сахарную пудру, лимон и масло.Взбить до однородной массы.

Источники []

  • Экзотические зимние фрукты Центров США по контролю и профилактике заболеваний, государственный ресурс, являющийся общественным достоянием — исходный источник разделов по селекции, хранению и приготовлению
  • Фейхоа в Википедии

Фейхоа »Лес

Фейхоас

Также известен как ананасовая гуава, гуавастин.
Ботаническое название — Feijoa sellowiana. В последнее время он был переименован в Acca sellowiana.

Он произрастает на крайнем юге Бразилии, на севере Аргентины, в западном Парагвае и Уругвае, где он обычен в горах.

Фейхоа предпочитают прохладную зиму и умеренное лето и, как правило, приспособлены к тем местам, где температура держится выше минус 5 градусов по Цельсию. В районах с менее чем 50 часами холода цветение плохо. Вкус фруктов намного лучше в прохладных регионах, чем в теплых. Даже если растения относительно выносливы, внезапные осенние заморозки могут повредить созревающие плоды, а поздние весенние заморозки могут повредить цветы.

Фейхоа — медленнорастущий вечнозеленый кустарник, достигающий 5 м в высоту и 5 м в ширину. Кора бледно-серая, раскидистые ветви вздуты в узлах и в молодом возрасте с белыми опушками. Помимо плодов, кустарник также может служить ландшафтным образцом. Когда кусты высажены близко друг к другу, они образуют красивую изгородь, ширму или ветрозащитную полосу. Фейхоа также можно шпалеровать или дрессировать как небольшое дерево с одним или несколькими стволами. Это плодовитый плод, урожайность которого на укоренившихся деревьях может превышать 50 кг.

Плоды от 3 до 7 см в длину, от округлой до удлиненной грушевидной формы, с устойчивыми сегментами чашечки, прилегающими к верхушке. Восковая кожица от тусклого сине-зеленого до синего или серовато-зеленого цвета, иногда с красным или оранжевым румянцем. Текстура кожи варьируется от гладкой до грубой и галечной. Плод источает привлекательный, сильный и стойкий аромат. Толстая, белая, зернистая, водянистая мякоть и полупрозрачная центральная мякоть, окружающая семена, сладкие или слабокислые, что предполагает сочетание ананаса и гуавы или ананаса и клубники, часто с оттенками зимней зелени или мяты.Семян обычно 20-40, иногда больше, очень мелких, продолговатых семян, едва заметных при поедании плода. Созревают плоды в апреле-мае в Южной Австралии.

Полезная ссылка: California Rare Fruits Association

.

Рецепты

Желе из фейхоа

  • 1,5 кг фейхоа
  • вода, чтобы закрыть — около 4 стаканов
  • сахар

Метод

  1. Фейхоа вымыть и крупно нарезать. Поместите фрукты в большую кастрюлю для консервирования и залейте водой.
  2. Медленно довести до кипения и варить на медленном огне 45-50 минут или пока фрукты не станут мягкими и мясистыми.
  3. Осторожно переложите горячую фруктовую смесь в пакет для желе и дайте смеси стечь в течение 1-2 часов. Не выдавливайте мякоть плода.
  4. Отмерьте сок, вернитесь в чистую кастрюлю и добавьте 3/4 стакана сахара на каждую чашку сока. Медленно перемешайте на умеренном огне, пока сахар не растворится. Довести до кипения и быстро вскипятить до тех пор, пока не будет проведено испытание на схватывание.Снимайте все накипи, когда они поднимаются.
  5. Дайте пузырькам утихнуть, снимите остатки накипи и разлейте в горячих стерилизованных банках. Печать и этикетка.

Чатни с фейхоа

Этот рецепт был взят из книги Джилиан Пейнтер «Поваренная книга урожая в Новой Зеландии».

  • 1,5 кг фейхоа
  • 1 кг репчатого лука
  • 1/2 стакана кристаллизованного имбиря
  • 2 чашки sultanans
  • 2 стакана коричневого сахара
  • 1 чайная ложка молотых гвоздик
  • 3 чайные ложки карри-порошка
  • 2 столовые ложки соли
  • 1 литр солодового уксуса

Метод

  1. Очистить и нарезать фейхоа и лук, мелко нарезать имбирь.Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле и, помешивая, доведите до кипения. Тушить до загустения, затем разлить по банкам. Запечатать в холодном состоянии.

Торт фейхоа

  • 1/2 стакана молока
  • 2 яйца
  • 1 1/4 стакана белого сахара
  • 1 чашка пюре из фейхоа
  • 1 чайная ложка ванильной эссенции
  • 75 г сливочного масла размягченного
  • 2 стакана муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки корицы

Метод

  1. Поместите первые шесть ингредиентов в чашу кухонного комбайна и перемешайте до однородной массы.
  2. Перелейте смесь в отдельную миску и добавьте оставшиеся пять ингредиентов.
  3. Поместите смесь в смазанную жиром форму для выпечки диаметром 20 см, выложенную бумагой, и выпекайте при 180 ° C в течение 40 минут. Если хотите, заморозьте с глазурью из сливочного сыра.

Бисквитный пудинг с имбирем фейхоа

  • 8-10 фейхоа
  • 1 стакан воды
  • 2 столовые ложки сахара
  • 4 целых зубчика
  • 1 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 1 стакан муки
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 100 г сливочного масла
  • 1/2 стакана касторового сахара
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана молока

Метод

  1. Очистите фейхоа и обрежьте концы.Нарезать толстыми ломтиками и положить в кастрюлю с водой, сахаром и гвоздикой. Тушить 5-7 минут до мягкости.
  2. Переложите фрукты шумовкой в ​​жаростойкую форму.
  3. Доведите до кипения оставшуюся жидкость для варки, пока не останется всего 2–3 столовых ложки. Процедите это по фруктам.
  4. Просейте муку, имбирь и разрыхлитель вместе.
  5. Взбить масло и сахар до образования кремовой консистенции. Слегка взбейте яйцо во взбитую смесь. Сложите и просейте сухие ингредиенты или вместе с молоком во взбитую смесь.
  6. Ложка поверх фруктов. Выровняйте верх.
  7. Выпекать при 180 ° C в течение 30-35 минут или до тех пор, пока бисквит не станет хорошо приготовленным и золотистым.

Кексы с фейхоа и лаймом

  • 3 стакана муки
  • 2 столовые ложки разрыхлителя
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 3 яйца
  • 1 1/4 стакана молока
  • 1/2 стакана очищенных, мелко нарезанных фейхоа
  • 125 г сливочного масла, топленого и охлажденного

Метод

  1. Просейте муку, разрыхлитель и сахар в большую миску и сделайте углубление в центре.
  2. В кувшине смешайте яйца и молоко и добавьте фейхоа. Смешайте с сухими ингредиентами, добавляя сливочное масло.
  3. Равномерно распределите смесь между 12 формами для маффинов, хорошо смазанными жиром.
  4. Выпекать при 220 градусах Цельсия 15-20 минут до готовности.
  5. Выдержите 2 минуты перед нанесением глазури и еще 5 минут перед подачей на стол.

Глазурь

  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 2 столовые ложки апельсинового сока
  • тертая цедра и сок двух лаймов

Метод

  1. Варите на медленном огне сахар, апельсиновый сок и сок лайма, пока сахар не растворится.

Фейхоа — обзор | ScienceDirect Topics

Максимально допустимые уровни остаточного содержания метоксифенозида в США [40 CFR 180.544 (a) (1)]

ацерола 0,4 ppm; миндаль, шелуха 25 частей на миллион; корм для животных, без травы, группа 18, корм 50,0 промилле; корм для животных, без травы, группа 18, сено 150,0 промилле; яблоко, влажные выжимки 7,0 частей на миллион; артишок, глобус 3,0 промилле; авокадо 0,6 промилле; фасоль, сухая, семена 0,24 промилле; brassica, головка и стебель, подгруппа 5A, 7,0 частей на миллион; brassica, листовая зелень, подгруппа 5B, 30 частей на миллион; подгруппа кустарниковая 13-07Б, 3.0 частей на миллион; канистель 0,6 промилле; крупный рогатый скот, жир 0,50 промилле; крупный рогатый скот, мясо 0,02 промилле; кориандр, листья 30 частей на миллион; кукуруза, поле, корм 15 промилле; кукуруза, поле, зерно 0,05 промилле; кукуруза, поле, рафинированное масло 0,20 частей на миллион; кукуруза, поле, солома 125 промилле; кукуруза, поп, зерно 0,05 промилле; кукуруза, поп, соломка 125 промилле; кукуруза сладкая, кормовая 30 промилле; кукуруза сладкая, ядро ​​плюс початок с удаленной шелухой 0,05 частей на миллион; кукуруза сладкая, солома 60 промилле; хлопок, побочные продукты джина 35 частей на миллион; хлопок, неочищенные семена 2,0 частей на миллион; клюква 0,5 промилле; фейхоа 0,4 частей на миллион; фрукты, семечковые, группа 11, 1.5 частей на миллион; фрукты косточковые, группа 12, кроме сливы, чернослива, свежие 3,0 промилле; козий жир 0,50 промилле; коза, мясо 0,02 промилле; зерно, фракции аспирационные 2,0 ppm; виноград 1,0 промилле; виноград, изюм 1,5 промилле; трава, фураж, фураж и сено, группа 17, корм 18,0 промилле; трава, фураж, фураж и сено, группа 17, сено 30,0 промилле; гуава 0,4 частей на миллион; свиньи, жир 0,1 промилле; свинья, мясо 0,02 промилле; лошадь, жир 0,50 промилле; конь, мясо 0,02 промилле; джаботикаба 0,4 частей на миллион; черешки листьев подгруппы 4В, 25 частей на миллион; листовая зелень подгруппы 4А, 30 частей на миллион; лонган 2,0 частей на миллион; личи 2.0 частей на миллион; манго 0,6 частей на миллион; молоко 0,10 частей на миллион; орех, дерево, группа 14, 0,10 промилле; окра 2,0 промилле; лук, зеленый, подгруппа 3-07B, 5,0 частей на миллион; папайя 0,6 частей на миллион; маракуйя 0,4 промилле; горох и фасоль, сочные очищенные от скорлупы, подгруппа 6B, 0,2 частей на миллион; горох черноглазый, семена 4,0 промилле; горох, сухие семена 2,5 промилле; горох южный, семена 4,0 промилле; арахис 0,02 частей на миллион; арахис, сено 55,0 промилле; арахис, масло 0,04 промилле; мята перечная, не более 7,0 частей на миллион; фисташки 0,10 частей на миллион; слива, чернослив, свежие 0,30 промилле; гранат 0,6 промилле; птица жирная 0,02 промилле; птица, мясо 0,02 промилле; пуласан 2.0 частей на миллион; рамбутан 2,0 частей на миллион; саподиллы 0,6 промилле; сапоте, черный 0,6 промилле; сапоте, мамей 0,6 промилле; овцы, жир 0,50 промилле; овца, мясо 0,02 промилле; соя, фракции аспирированного зерна 160 ppm; соя, корм 30 ppm; соя, сено 80 промилле; соя, шелуха 2,0 промилле; соя, семена 1,0 ppm; Испанский лайм 2,0 промилле; мята курчавая, не более 7,0 частей на миллион; звездчатое яблоко 0,6 промилле; карамболы 0,4 промилле; клубника 1,5 промилле; репа, зелень 30 промилле; овощной, тыквенный, группа 9, овощ 0,3, листва бобовых, кроме сои, подгруппа 7А, 35 частей на миллион; овощной, плодоносящий, группа 8, 2.0 частей на миллион; овощи, листья корнеплодов и клубней, группа 2, 30 промилле; овощи, бобовые, стручковые съедобные, подгруппа 6А, 1,5 частей на миллион; овощи, корнеплоды, подгруппа 1А, 0,5 промилле; овощные, клубневые и клубнелуковичные, кроме картофеля, подгруппа 1D, 0,02 промилле; воск джамбу 0,4 промилле. Для комбинированных остатков инсектицида метоксифенозида и его метаболита глюкуронида RH-141,518; бета-D-глюкопирануроновая кислота, 3- [2- (1,1-диметилэтил) -2- (3,5-диметилбензоил) гидразино] карбонил-2-метилфенил-] в следующих товарах [ 40 CFR 180.544 (а) (2) ]: Крупный рогатый скот, печень 0,40 частей на миллион; Крупный рогатый скот, мясные субпродукты, кроме печени 0,10 промилле; Яйцо 0,02 промилле; Коза, печень 0,40 промилле; Коза, мясные субпродукты, кроме печени 0,10 промилле; Свинья, печень 0,1 промилле; Свинья, мясные субпродукты, кроме печени 0,02 промилле; Лошадь, печень 0,40 промилле; Конь, мясные субпродукты, кроме печени 0,10 промилле; Птица, печень 0,10 промилле; Птица, мясные субпродукты, кроме печени 0,02 промилле; Овцы, печень 0,40 промилле; Овцы, мясные субпродукты, кроме печени 0.10. Региональная регистрация, как определено в разделе 180.1 (n) [ 40 CFR 180,544 (c) ]: Цитрусовые, масло 100 частей на миллион; Фрукты, цитрусовые, группа 10, 10 промилле.

Новая Зеландия любит этот полезный зеленый фрукт. Вот почему австралийцы тоже должны

«Мы собираемся разбить фейхоа», — восклицает новозеландец-мужчина с сильным акцентом и неопровержимой ухмылкой.

Гордый киви несет больше, чем просто волнение, поскольку он поддерживает свою цитадель на пятикилограммовой коробке необычных зеленых фруктов, которую он только что купил в Hinterland Feijoas: ферме фейхоа площадью 11 акров, окруженной горными склонами на Солнечном побережье. .

Несмотря на кратковременную путаницу по поводу жаргона из-за канавы и связанный с этим страх, что природные сокровища могут вскоре быть истолкованы и уничтожены, я уверен, что «разбивать» фейхоа — это новозеландское выражение и прошлое время, которое включает в себя пожирание плодов. -масса.

Если вы раньше не видели фейхоа, представьте себе фрукт, похожий на лайм, который после разрезания выглядит внутри как огурец. Фейхоа обладают сладким вкусом, напоминающим гуаву, смешанную с ананасом и айвой.Чтобы съесть фейхоа, просто разрежьте его пополам по горизонтали и выньте желеобразную мякоть, как киви.

Если вы раньше не видели фейхоа, представьте себе плод, похожий на лайм, который после разрезания выглядит внутри как огурец.

Откуда берутся фейхоа?

Хотя фейхоа — плод растения фейхоа (feijoa sellowiana) — родом из Бразилии, новозеландцы сделали их своими собственными. «Раньше мы привозили фейхоа на тачке, а затем толкали ее, чтобы продать нашим соседям», — говорит фанат фейхоа, вспоминая ароматы своего детства.Теперь, живя в Австралии, он «разбивает» фейхоа в любой сезон: с марта по июнь в Южном полушарии, в зависимости от того, где они выращиваются.

Фейхоа также являются крупной экспортной отраслью Новой Зеландии. Министерство сырьевой промышленности страны зафиксировало экспорт фейхоа в размере 54 003 килограмма в 2016 году по сравнению с 20 637 килограммами, экспортированными в 2010 году. Так что, если вы не покупаете свежие фейхоа на одной из немногих ферм в Австралии, например, Hinterland Feijoas, вы можете покупать Товар, принадлежащий Новой Зеландии.

Фейхоа также выращивают и едят во многих других странах Южной Америки, в России, Иране, Испании и Италии.

Ящик со свежесобранными фейхоа во Внутренних Фейхоа. [Изображение: Yasmin Noone]
Источник: Yasmin Noone

Здоровый заряд питательных веществ

Помимо своей ароматной репутации, фейхоа известны во всем мире, потому что они обладают таким мощным оздоровительным эффектом.

«Это фрукт с очень высоким содержанием клетчатки и витамином С», — говорит совладелец Hinterland Feijoas и фанатик фейхоа Салли Хукей.«Фейхоас также содержит фолиевую кислоту, поэтому они отлично подходят для беременных. Кроме того, в них есть калий, магний и другие витамины и минералы.

«Мы едим их в большом количестве, и нам они не надоедают… Но если у вас их будет слишком много, вы будете много в туалет из-за клетчатки», — предупреждает она австралийцев, незнакомых с фруктами. «Всего несколько штук ничего не дадут: это только если вы съедите 10 килограммов [за один раз]».

Исследование, проведенное в Бразилии в 2017 году, показывает, что фейхоа — богатый источник витамина С.Фактически, содержание витамина С в мякоти фейхоа выше, чем в манго и мандарине, но похоже или немного ниже, чем в апельсинах, гуаве и папайе. В исследовании говорится, что всего лишь потребляя 100 граммов фейхоа в день, бразильцы могут удовлетворить свою национальную рекомендуемую суточную потребность в витамине C.

Исследование также подтверждает, что содержание витамина С в коже выше, чем в мякоти, и увеличивается как в коже, так и в мякоти после хранения.

Другое исследование под руководством турецких ученых, опубликованное в 2013 году, демонстрирует, что съедобная кожура фейхоа, которая сохраняет немного более горький вкус, чем мякоть, богата антиоксидантами, в то время как итальянское исследование 1999 года доказывает, что различные части растений — листья. , плоды, семена и стебли — обладает антибиотическими и антибактериальными свойствами.

«Фейхоас также содержит фолиевую кислоту, поэтому они отлично подходят для беременных. Кроме того, в них есть калий, магний и другие витамины и минералы ».

Как использовать фейхоа?

В настоящее время в Австралии продают фейхоа в различных супермаркетах для гурманов и фруктовых магазинах. Но как только вы их купите, как вы их потребляете?

Хуки говорит SBS, что фейхоа столь же универсальны, как бананы и яблоки. «Готовьте их так же, как банан или яблоко.Если у вас есть рецепт с использованием одного из этих двух фруктов, просто замените [в соотношении] один к одному на мякоть фейхоа ».

Плоды также можно использовать в коктейлях, цветы дерева можно замачивать в горячей воде для приготовления чая, а листья фруктов можно использовать для копчения пищи. Вы можете заморозить мякоть для использования круглый год.

На территории отеля Hinterland Feijoas продаются джемы, чатни и бальзамический уксус, приготовленные из фейхоа. Здесь есть джелато из фейхоа, датский фейхоа, кексы с шоколадной стружкой из фейхоа, мед фейхоа и миндальный пирог.Hookey также делает рулет из свинины и колбасы фейхоа, который также продается на месте.

Тем не менее, страстный фермер, выращивающий фейхоа, считает, что фрукт вкуснее всего, если употреблять его так, как задумано природой: прямо с дерева.

«Польза для здоровья делает его фантастическим свежим фруктом», — говорит она. «Это лучший способ насладиться фруктами, свежими в сезон».

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *