Можно делать с любым фаршем.

Как приготовить «Колдуны с мясом»

1 Разогрейте духовку до 180 гр. Для фарша свинину (или другое мясо) пропустите через мясорубку вместе с луком. Добавьте 1 яйцо, посолите и поперчите по вкусу.

2 Сырой картофель очистите и натрите на крупной терке. Отожмите сок. Добавьте муку, 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешайте.

3 Из картофельной массы сформируйте лепешечку, в центр положите фарш и защипните края лепешки.

4 Придайте колдунам круглую или овальную форму и выложите смазанную форму для запекания.

5 Для соуса смешайте до однородного состояния воду с томатной пастой, сметаной, паприкой, солью и перцем. Залейте колдуны.

6 Запекайте примерно 1,5 часа до румяной корочки. Приятного аппетита!

Рецепт «Колдуны с мясом» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

блюдо из картошки с мясом

Описание приготовления:

Фарш для колдунов лучше использовать домашнего приготовления, можно взять ошеек, чтобы он получился сочным. Готовить колдуны будем на сковороде, но по желанию их можно сделать в духовке. Колдуны можно использовать как основное блюдо, в сочетании с овощами или соленьями получится очень вкусно и сытно.

Источник: http://povar.ru/recipes/kolduny_iz_kartofelya_i_myasnogo_farsha-78409.html

Рецепт колдунов из картофеля

1. Очищенную луковицу разделить на две ровные половинки. Одну половинку натереть на мелкой терке, другую – нашинковать для фарша.

2. Добавить в мясной фарш соль, перец и нарезанный лук. Перемешать. Накрыть пищевой пленкой или тарелочкой, чтобы предотвратить засыхание верхнего слоя.

3. Очищенный и хорошо вымытый картофель натереть на самой мелкой терке. Полученную мякоть отжать, но не насухо, иначе слепить картофельные колдуны не получится.

4. Выбить в натертую картошку куриные яйца. Добавить муку, растительное масло (чтобы заготовки не липли к сковородке), сметану и вторую часть лука. Перемешать до однородного состояния.

5. Слепить колдуны: небольшую порцию картофельной массы расплющить на ладони тонким слоем, в центр положить начинку из фарша, сверху прикрыть картошкой, затем слепить овальный пирожок, перебрасывая заготовку из руки в руку.

Размер и форма колдунов могут быть любыми. Оптимальная пропорция одной лепешки – 1 часть фарша к 2-м частям картошки.

6. Разогреть на плите сковородку с растительным маслом.

7. Выложить колдуны с картошкой на раскаленную сковородку, прожарить с двух сторон на среднем огне до появления румяной корочки. Важно чтобы фарш внутри хорошо прожарился.

При обжарке заготовки не должны касаться друг друга, иначе их сложно будет переворачивать.

8. Приготовить соус: нарубить зелень и смешать с майонезом (сметаной).

9. Готовые колдуны с картофелем полить майонезным соусом и подать к столу горячими.

Подробнее о приготовлении колдунов из картофеля с фаршем на Картофане.

Источник: http://zen.yandex.ru/media/kartofan/kolduny-iz-kartoshki-s-miasnym-farshem-5d0463c3778de80db6095c6f

Сложность, время приготовления

Каждая хозяйка использует свои секреты. Времени на приготовление потребуется около часа.

Источник: http://vkusneedoma.ru/kolduny-iz-kartofelya-s-farshem/

Ингредиенты:

• Картофель  — 250 Грамм
• Фарш мясной  — 100 Грамм
• Лук репчатый  — 30 Грамм
• Яйца куриные  — 1 Штука
• Мука пшеничная  — 1-2 Ст. ложек
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Количество порций: 1-2

Источник: http://povar.ru/recipes/kolduny_iz_kartofelya_i_myasnogo_farsha-78409.html

Приготовление традиционного блюда в духовке

Процесс приготовления включает в себя следующие этапы:

1. Приготовить блюдо, как указано в рецепте изготовления в сковороде.
2. После предварительного обжаривания колдуны нужно уложить в глубокую посуду (утятница, сотейник). Сотейник крышкой не нужно накрывать. Полить блюдо сметаной.
3. Нагреть духовой шкаф, температура не более 180 градусов.
4. Подержать сотейник в духовом шкафу на 20-30 мин. При прогревании в духовом шкафу мясо в середине колдуна окончательно прожарится, а вода и сметана, пропитав картофельные пирожки, сделают их более нежными.

Для разнообразия вкуса блюда можно использовать разные ингредиенты. В основу нередко добавляется чеснок, мелко нарубленная зелень, кабачок. Для вегетарианцев мясную начинку можно заменить капустным или грибным фаршем.

Источник: http://culinarya.ru/kolduny-iz-kartofelya-s-farshem-retsept

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Источник: http://edimdoma.ru/retsepty/54357-kolduny

Подготовка продуктов

Продуктов на это блюдо идет немного и подготовить их несложно. Необходимо выбрать свежий фарш в магазине либо приготовить его дома самостоятельно. Для этого потребуется любое свежее мясо: курица, свинина, говядина.

Его пропускают через мясорубку как на котлеты (желательно дважды или трижды), после чего тщательно разминают руками, чтобы он стал однородным. Иногда смешивают несколько видов фарша. К нему добавляют измельченный лук, специи, соль. Приправы могут быть любыми, их выбирают в соответствии с предпочтениями членов семьи.

Как приготовить вкусный фарш? Видео:

Еще один компонент – это картофель. Его моют и чистят. В зависимости от рецепта картошку надо натереть на мелкую, среднюю или крупную терку. Чтобы придать нужную форму, из картофельной массы убирают лишнюю влагу. После этого можно начинать работу.

Источник: http://vkusneedoma.ru/kolduny-iz-kartofelya-s-farshem/

Как приготовить “Колдуны из картофеля и мясного фарша”

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель очистите, натрите на мелкой терке, немного отожмите жидкость. Добавьте к картофелю одно крупное куриное яйцо.

Всыпьте в емкость пшеничную муку, соль и перец по вкусу.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, добавьте лук к фаршу, смешайте, соль и перец добавьте по вкусу.

Теперь сформируйте колдуны, часть картофеля покройте фаршем.

Поверх фарша добавьте еще картофель. Сформируйте заготовку так, чтобы фарш был внутри, а картофель его полностью покрывал.

Жарьте колдуны на растительном масле, под крышкой, по 8-10 минут с каждой стороны, на самом маленьком огне.

Приятного аппетита!

Источник: http://povar.ru/recipes/kolduny_iz_kartofelya_i_myasnogo_farsha-78409.html

Как приготовить колдуны из картофеля с фаршем?

Приготовить это блюдо можно с использованием следующих ингредиентов:

• картофель – 1 кг;
• свино-говяжий фарш – 250-300 г;
• сметана – 1 ст. л.;
• луковица – 1;
• подсолнечное масло;
• соль;
• перец.

Продуктов достаточно для приготовления еды для 5-7 человек. Это зависит от размеров порции.

Рецепт картофельных колдунов с мясом на фото:

На стол их подают с овощами, сметанным соусом или сметаной. Но многие предпочитают это блюдо без дополнений.

Продукт содержит 156 ккал (в 100 г). Преобладают в нем углеводы – их 16,2 г. Жиров в блюде содержится 7,2 г, белков – 6,8 г.

Источник: http://vkusneedoma.ru/kolduny-iz-kartofelya-s-farshem/

Совет от повара:

Если вы хотите приготовить больше порций, увеличивайте количество ингредиентов пропорционально.

Оценить рецепт Колдуны из картофеля и мясного фарша:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 5

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/kolduny_iz_kartofelya_i_myasnogo_farsha-78409.html

Как приготовить «Колдуны в духовке»

Картофель помойте и почистите. Натрите овощи на мелкой тёрке. Отожмите от жидкости.

В миске смешайте фарш со сметаной (немного отложите на потом), яйцом, измельчённым укропом и луком. Посолите и поперчите фарш. Добавьте немного воды из-под картофеля.

Слепите из фарша колдуны. Для начала обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета.

Потом переложите колдуны в огнеупорную посуду. Немного смажьте их сметаной.

Запекайте блюдо при 200 градусах в течение 40 минут. Приятного аппетита!

Источник: http://kuhniug.ru/na-vtoroe/kolduny-iz-kartofelya-s-farshem.html

Как готовить колдуны с мясом. Колдуны из отварного картофеля

Рецепт приготовления колдунов с мясом:

Сырой картофель очистить от кожуры, натереть на мелкой терке. В некоторых рецептах белорусских колдунов картофель заранее отваривается «в мундире», а затем очищается от кожуры и натирается на терке. В таком случае запекать обжаренные колдуны в дальнейшем уже не нужно.

Для того чтобы сырой картофель не потемнел, предварительно измельчить репчатый лук до состояния луковой кашицы и сразу же добавить его к натертому картофелю, перемешать, чтобы картошка пропиталась луковым соком.

Сырой картофель отжать, а получившуюся жидкость слить, оставляя крахмальный слой (обычно он оседает на дно посуды) в картофельной массе.

Для пластичности к сырому или отварному картофелю добавить муку, соль и яйцо.

Приготовить мясной фарш: мясо перекрутить на мясорубке, посолить, приправить черным перцем и добавить мелко нарезанный лук, тщательно перемешать руками.

На сковороде разогреть растительное масло, сформировать не очень толстые (0,5 см), круглые или овальные лепешки, выложить их на сковороду. Огонь на плите уменьшить, чтобы лепешки не подгорели, пока вы будете формировать колдуны.

Такие же по форме, но немного меньшие по размеру лепешки вылепить из мясного фарша, положить их на картофель по центру.

Сверху мясо накрыть ещё одной картофельной лепешкой, прижимая её края к первой.

Теперь колдуны с мясом можно перевернуть и обжарить с другой стороны до золотистой аппетитной корочки.

Когда все колдуны будут обжарены – переложить их в форму для запекания и поставить на 20-30 минут в горячую духовку (200 градусов). Можно в форму к колдунам сразу же добавить сметану, а можно сделать сметанный соус отдельно.

Для приготовления сметанного соуса к колдунам смешать сметану, измельченную зелень, выдавленный через пресс чеснок, соль и специи. Перемешать и переложить в соусницу.

Горячие, с пылу с жару, хрустящие колдуны да со сметанным соусом – это восхитительно!

Колдуны с мясом готовы!

Колдуны из картофеля с фаршем – это кушанье белорусской кухни, замечательный вариант вкусно и сытно пообедать. Благодаря простому и понятному приготовлению, справиться с этим блюдом смогут все желающие.

Это кушанье по приготовлению напоминает драники с добавлением мясного фарша, но между этими блюдами есть одно отличие. Для драников необходимо готовить жидкое тесто, а колдуны нуждаются в более плотной основе. Благодаря этому их легко лепить и в процессе приготовления они сохраняют свою первоначальную форму. Как приготовить колдуны, которые и по виду, и по вкусовым качествам понравятся всем домочадцам, вы узнаете из этого рецепта.

Колдуны из картофеля с фаршем – это традиционное блюдо в Белоруссии.

Ингредиенты:

• фарш – 650 г;
• картофель – 2100 г;
• мука – 2 ст. ложки;
• сметана – 2 ст. ложки;
• яйцо – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• соль – 5 г;
• перец черный – 0,5 ч. ложки;
• укроп;
• петрушка;
• лук зеленый;
• майонез.

Приготовление:

1. Советуем подготовить терку мелкого размера, но можно воспользоваться кухонным комбайном. Перетереть одну луковицу, затем весь картофель.
2. Поместить картофельную массу в марлю, отжать. Она не должна стать полностью сухой, иначе изделия сложно будет соединять. Смешать с измельченной зеленью.
3. Влить яйцо, добавить муку, замесить тесто.
4. Влить сметану, перемешать.
5. Нашинковать вторую луковицу помельче, будет вкуснее и аппетитнее. Соединить с фаршем, влить яйцо, подсолить, присыпать перцем, размешать.
6. На раскаленную сковороду влить масло, большой ложкой выложить тесто, поместить часть фарша, укрыть слоем теста сверху. Возможно это делать руками, формируя ровные красивые изделия.
7. Обжарить с одной стороны, перевернуть, процесс повторить.
8. Блюдо быстро убирать с плиты не стоит, дайте время массе пропечься внутри.

С куриным фаршем

Приготовить колдуны можно с любым фаршем, но с куриным они получатся гораздо нежнее. Употреблять следует в горячем виде, остывшее блюдо будет не таким вкусным.

Ингредиенты:

• филе куриное – 300 г;
• картошка – 7 клубней;
• сыр – 50 г;
• соль;
• масло подсолнечное;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• зелень;
• мука – 2 ст. ложки;
• перец молотый.

Приготовление:

1. Нарезать брусочками приготовленное филе, обжарить на горячей сковороде, подсолить, насыпать перец, размешать.
2. Нашинковать и отдельно обжарить до золотистого оттенка лук.
3. Чтобы картошка выделяла меньше сока, измельчать ее следует на крупной терке. Отжать, залить яйцами, добавить муку, подсолить, перемешать.
4. Мелко нарезать зелень, потереть сыр.
5. В сковороде прогреть масло.
6. Картофельную массу поместить ровным слоем на разогретую поверхность, обжарить с одной стороны, перевернуть. На половину выложить слой мяса, затем лука, сыра и зелени. При помощи лопатки закрыть вторым слоем.
7. Немного прожарить и можно подавать.

Как приготовить в духовке?

Блюдо с неповторимым вкусом, которое является гордостью кухни белорусов, получается сочным и ароматным.

Ингредиенты:

• картошка – 1500 г;
• фарш – 550 г;
• соль – 1 ч. ложка;
• масло подсолнечное – 160 мл;
• укроп – 25 г;
• приправа для фарша – 1 ч. ложка;
• вода – 50 мл;
• приправа для картошки – 1 ч. ложка;
• чеснок – 2 зубка;
• сметана – 200 мл;
• перец черный.

Приготовление:

1. Посыпать фарш приправой, подсолить, поперчить, добавить нашинкованную зелень. Мелко измельчить лук, затем чеснок, соединить с мясом. Влить воду, она поможет сделать начинку сочнее, перемешать.
2. При помощи мелкой терки измельчить картошку. Воспользовавшись марлей отжать сок. Масса должна получиться слегка влажной. Подсыпать приправу для картофеля, подсолить, смешать.
3. Распределить картофельную массу на 11 частей, фарш поделить на такое же количество. Скатать шар из картофельной массы, расплющить. В центр лепешки поместить фарш, завернуть, разровнять со всех сторон.
4. Залить масло в сковороду, прогреть, поместить заготовки, обжарить, переложить на противень.
5. Изделия сверху залить сметаной.
6. Запекать полчаса в горячей духовке, выбрав режим 200 градусов.

Белорусские мясные колдуны

Это настоящий деревенский рецепт. Таким блюдом часто кормили бабушки внуков, которые приехали к ним погостить.

Ингредиенты:

• картошка – 1000 г;
• лук – 4 шт.;
• бульон;
• фарш – 500 г;
• перец;
• масло подсолнечное;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 150 г;
• соль.

Приготовление:

1. Натереть картошку, лучше использовать мелкую терку. Отжать сок через марлю в несколько сложений.
2. Настоять сок. На дно осядет крахмал, добавить его в картофельное тесто.
3. Засыпать муку, залить яйцо, подсолить, перемешать.
4. Нашинкованный лук разделить поровну, первую часть поместить в фарш, оставшуюся пассеровать на сковороде с маслом, затем добавить в картошку. Фарш посыпать перцем, подсолить. Перемешать.
5. Взять часть картофельной массы, сформировать лепешку, в середину поместить фарш.
6. Закрыть со всех сторон картошкой, сформировать котлетку.
7. Обжарить в сковороде до золотистого окраса.
8. Поместить в отдельную емкость, залить бульоном. Жидкость должна полностью покрыть заготовки.
9. Готовить на малом огне, выдержав полчаса.

Ленивые драники с фаршем на сковороде

Если вы не хотите тратить много времени на приготовление, но любите белорусское кушанье, драники с фаршем и картошкой можно приготовить по ускоренному, ленивому варианту. Поверьте, кушанье получается очень вкусным.

Ингредиенты:

• фарш – 650 г;
• сметана – 220 мл;
• картофель – 13 клубней;
• соль;
• лук – 1 шт.;
• перец черный;
• яйцо – 1 шт.;
• укроп – 50 г.

Приготовление:

1. Натереть картошку, можно воспользоваться любым измельчителем. Жидкость отжать, смешать с фаршем.
2. Порубить зелень, соединить с основной массой.
3. Залить сметаной, поперчить, влить яйцо.
4. Добавить нашинкованный лук, подсолить, размешать.
5. Раскалить сковороду, влить масло.
6. Смочить руки, набрать тесто, сформировать шарики, поместить в сковороду, обжарить.
7. Переложить заготовки в форму.
8. Запечь в духовом шкафу, для этого потребуется 30 минут времени и температурный режим 200 градусов.

Готовим с добавлением капусты

В этом варианте приготовления вместо привычного фарша для начинки используется капуста.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• капуста – 420 г;
• картошка – 1200 г;
• соль – 1 ч. ложка;
• лук – 1 шт.;
• перец;
• яйцо – 2 шт.

Приготовление:

1. Картошку измельчить, можно использовать комбайн. Сок отжать, настоять. Осевший крахмал соединить с картофелем. Вбить яйца, подсолить, перемешать, замесить.
2. Нашинковать капусту, посолить, обжарить в большом количестве масла. Так она получится сочнее.
3. В конце добавить измельченный лук, обжарить и выдержать под крышкой в течение 5 минут.
4. Картофельную массу соединить с охлажденной овощной начинкой, сформировать шар, зажарить.
5. Разместить заготовки на противень.
6. Запечь в духовой печи (180 град.) в течение получаса.

В мультиварке

Колдуны из вареного картофеля с фаршем в мультиварке идеально прожариваются и пропекаются.

Ингредиенты:

• картофель – 900 г;
• фарш – 350 г;
• вода – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• перец;
• куркума;
• соль.

Приготовление:

1. Очистить картошку, измельчить, лишнюю влагу отжать, но не выливать, а оставить и дать настояться. Осевший крахмал затем следует добавить в качестве загустителя в картофель. Влить яйцо, щепотку куркумы, соль, перемешать.
2. Мелко нашинковать луковицу, добавить в фарш, подсыпать перец, посолить, для сочности налить 2 ложки воды, тщательно перемешать.
3. В чашу мультиварки влить масло, выставить режим «Мультиповар» или «Выпечка».
4. Набрать в руку картошку, в центр поместить начинку, разровнять.
5. Запекать изделия с каждой стороны по 8 минут под крышкой.
6. Подавать горячие колдуны со сметаной.

Белорусские колдуны — это большие картофельные котлеты или пирожки с мясной начинкой. По составу и способу приготовления они имеют много общего со зразами и драниками, но все же это совершенно разные блюда.

Готовят колдуны из картофеля с фаршем, причем крахмалосодержащий овощ обязательно должен быть сырой и измельченный на терке. Из картофельного теста формируют своего рода пирожок, внутрь которого помещают начинку — сырой фарш, чаще всего свинину либо ассорти из свинины и говядины. После этого изделия обжаривают в растительном масле на сковороде и доводят до готовности в духовке. Получается сытное и вкусное блюдо, которое непременно подается в горячем виде, с пылу с жару, со сметаной и зеленью.

Ингредиенты

• картофель 1 кг
• фарш 300 г
• вода 70 мл
• репчатый лук 2 шт.
• сметана 1 ст. л.
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки
• бульон 100 мл

Как приготовить колдуны из картофеля с фаршем

1. 
   Сначала я приготовила начинку для белорусских колдунов. Подойдет перекрученная через мясорубку свинина средней жирности или смесь говядины и свинины. Фарш я готовила самостоятельно, поэтому сразу перемолола и лук. Если у вас покупной фарш, то измельчите луковицу любым удобным для вас способом: натрите на мелкой терке или порубите кубиком. В миске я соединила фарш, перец и соль (пробуйте «на язык», я добавила 0,5 ч. л. соли). Туда же влила 70 мл ледяной воды — она придаст начинке особую сочность.
2. 
   Так как в начинку не добавляются яйца, ее необходимо тщательно вымесить и отбить, чтобы она была эластичной и хорошо держала форму. Я отбивала, собирая фарш в комок и с силой бросая его обратно в миску, повторила процедуру 10 раз. Еще один способ — переложить фарш в пакет и ударять им о рабочую поверхность. Подготовленную таким образом начинку я поместила в холодильник.
3. 
   Очистила картофель и измельчила его на мелкой терке. Кстати, можете использовать терку-дранку, с самыми маленькими отверстиями — измельчать с ее помощью утомительно и долго, зато консистенция «картофельного теста» будет однородной. Одновременно с картошкой я натерла и 1 луковицу. Затем руками отжала полученное «пюре» от лишней жидкости, но нес лишком сильно — оно должно остаться чуточку влажным, иначе будет плохо лепиться.
4. 
   Добавила соль (примерно 1 ч. л.) и сметану, которая не даст картошке посинеть. Перемешала ложкой. Должна получиться однородная смесь, в ней должна чувствоваться влага, но при этом она должно держать форму, не расползаться.
5. 
   Картофельную массу я разделила на равные части примерно по 1 столовой ложке каждая, скатала шарики. Фарш также разделила на одинаковые порции.
6. 
   Лепить колдуны удобнее всего в руках, но для наглядности я показала, как это выглядит, на доске. Итак, сначала я один шарик картофельного теста размяла в лепешку. Затем уложила начинку.
7. 
   И накрыла сверху вторым картофельным шариком, разминая и заворачивая его таким образом, чтобы начинка оказалась внутри, как бы в «шубке». Слегка уплотнила ладонями, чтобы колдуны со всех сторон были гладкими и ровными. Из указанного количества ингредиентов у вас получится 5-7 штук в зависимости от размеров и толщины «шубки».
8. 
   Я разогрела на сковороде растительное масло и выложила колдуны с мясом на некотором расстоянии друг от друга. Обжарила сначала с одной стороны примерно 5 минут, на среднем огне, без крышки.
9. 
   Затем перевернула и обжарила с обратной стороны до румяной корочки.
10. 
    Естественно, фарш внутри остался сырым. Поэтому я переложила колдуны в жаропрочную форму (туда же вылила растительное масло из сковороды). И добавила немного горячего бульона. Плотно затянула форму фольгой и отправила в духовку. Запекала при 180 градусах в течение 30 минут, затем сняла фольгу и готовила еще 5-10 минут.

Белорусские колдуны отлично сочетаются со сметаной. Блюдо обычно подается как самостоятельное, но при желании его можно дополнить легким овощным салатом или соленьями. Приятного аппетита!

Перед тем как готовить колдуны с фаршем, нужно сделать этот самый фарш. Нарезаем мясо и лук средними кусками, то есть готовим ингредиенты к отправке в мясорубку.

Пропускаем всё один раз.Для начинки лучше использовать насадку со средними отверстиями.

В фарш вбиваем яйцо, посыпаем кориандром, солим, перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем руками, пропуская его сквозь пальцы. Добавляем столовую ложку сметаны, которая сделает массу нежнее. Хорошо перемешиваем ложкой, после чего оставляем в покое.

Сметану можно заменить растопленным сливочным маслом. Оно даст тот же эффект.

Картофель и репчатый лук чистим, ополаскиваем в холодной воде и нарезаем средними ломтиками.

Устанавливаем на мясорубку насадку с мелкими отверстиями и отправляем в неё овощи. Чтобы картофель не потемнел, добавляем ложку сметаны.

Берем марлю и отжимаем картофель небольшими порциями. Жидкость не выливаем, она нам еще пригодится.

Здесь важно не переборщить и не отжать картофельную массу слишком сильно. Иначе белорусские колдуны, которые должны быть очень нежными, получатся жестковатыми.

Пока мы отжимали картофель, на дно емкости с жидкостью осел крахмал. Аккуратно сливаем сок, а осадок добавляем к картофелю.

В картофельную массу вбиваем яйцо, солим, перчим и хорошенько перемешиваем.

Руками лепим колдуны. Делаем лепешку из картофеля, укладываем начинку из фарша, накрываем массой и формируем котлетку.

Сначала делаем заготовки, после чего приступим к их дальнейшей обработке. Лепим осторожно, картофельная масса очень нежная.

Обваливаем каждую котлетку в муке.

Отправляем заготовки обжариваться в растительном масле на большом огне. Если не планируем после запекать, то огонь делаем средним.

Обжариваем колдуны со всех сторон до аппетитного зарумянивания, как на фото.

Перекладываем в гусятницу или казанок.

Заливаем водой так, чтобы картофельные пирожки оказались наполовину в воде. Поливаем сметаной и ставим в холодный духовой шкаф. Сметану можно заменить шкварками и жареным луком . Включаем духовку на 220°С на 5 минут, чтобы емкость нагрелась. После чего снижаем температуру до 180°С и запекаем 40 минут.

Когда вся вода выкипит, а сметана запечется, достаем казанок из духовки.

Аппетитные колдуны из картофеля с сочным мясным фаршем готовы!

Описание

Колдуны из картофеля – традиционное блюдо белорусской кухни. Готовятся они из натертой на очень мелкой терке сырой картошки и сырого мясного фарша. Технология приготовления колдунов чем-то близка к особенностям приготовления картофельно-мясных драников, но есть важное отличие. Дело в том, что классическое тесто для драников довольно жидкое, а для колдунов – более плотное, отжатое, благодаря чему они легко лепятся .

О том, как правильно приготовить настоящие белорусские колдуны в домашних условиях вы узнаете из нашего сегодняшнего рецепта с пошаговыми фото. В нем нет ничего сложного. Все продукты простые, знакомые нам с детства. Технология тоже простая. Так что запутаться у вас вряд ли получится. Но, если это случится, следите за фото: они подскажут верный шаг.

Итак, приступаем.

Ингредиенты

• 
  (2 кг)
• 
  (2 ст. л.)
• 
  (2 ст. л.)
• 
  (2 шт.)
• 
  (2 шт.)
• 
  (600 г свино-говяжьего)
• 
  (по вкусу)
• 
  (по вкусу)
• 
  (по вкусу)
• 
  (по вкусу)
• 
  (по вкусу)
• 
  (по вкусу)

Шаги приготовления

Подготавливаем и выкладываем на стол все нужные продукты.

Для теста натираем на меленькой терке одну головку репчатого лука. Вторую мелко шинкуем. Она пойдет в фарш.

Соединяем свино-говяжий фарш с нарезанной луковицей. Добавляем по вкусу соль и перец. Все тщательно перемешиваем, а затем накрываем пленкой или тарелочкой, чтобы фарш не обветрился за время, пока мы занимаемся другими продуктами.

Хорошенько моем картофель, а затем трем его на той же меленькой («колючей») терочке, на которой мы терли первую луковицу. Обратите внимание, что картофеля вам может понадобиться чуть меньше, чем 2 кг, которые мы указали в ингредиентах. Делайте по своему вкусу . Тертую картошку отжимаем, чтобы ушла лишняя жидкость. Здесь не переусердствуйте: слишком сухим тесто быть не должно, иначе вы его просто не слепите.

Соединяем натертую картошку с натертым же луком, а также с куриным яйцом и 2 ст. л. муки. Все хорошенько вымешиваем.

При желании, в тесто для колдунов можно влить 1 ст. л. растительного масла, чтобы они не так липли к сковороде. И обязательно добавьте 2 ст. л. сметаны.

Ставим на плиту сковороду без масла (!). Она должна хорошо разогреться. Теперь можно налить масло (не слишком много, но и не жадничайте). Когда оно хорошенько прогреется, столовой ложкой выкладываем на сковородку картофельное тесто для колдунов, на него – ½ ст. л. фарша, а сверху – снова картофель. Получившиеся лепешки тщательно обжариваем с обоих боков до зарумянивания. Не снимайте их с огня слишком быстро: начинка из фарша должна хорошо пропечься.

Теперь из майонеза и зелени готовим соус для колдунов. Для этого взятые по вкусу ингредиенты просто смешиваем между собой, предварительно, разумеется, нашинковав зелень. Майонез в данном соусе можно заменить обычной сметаной: так будет и полезней, и, пожалуй, вкуснее.

На стол подаем горячие колдуны, политые майонезным или сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Ограничения заклинаний для колдунов сводят меня с ума: dndnext

TL; DR: Колдуны менее гибки и имеют в целом меньше заклинаний, чем средний заклинатель, и это сводит меня с ума.

Итак, колдуны. Люди, которые живут и дышат Магией. Люди, которые ЯВЛЯЮТСЯ Magic.

Почему у них известно значительно меньше заклинаний, чем у всех подготовленных заклинателей? И почему они знают меньше заклинаний, чем бард?

Приведенная ниже таблица должна проиллюстрировать мою точку зрения.Для подготовленных кастеров (короткое P.Caster) я использовал стандартный массив, с 15 в статистике кастинга и с каждым ASI они пытаются увеличивать его, пока не будет достигнут максимум 20. Кроме того, они выбрали расу с благоприятным приростом характеристик.

Заклинания подготовлены / известны для каждого уровня для каждого класса

Как мы видим, Барды немного теряют, если сравнивать их общий выбор заклинаний с одним а П.Заклинатель может приготовить за день. Но колдуны просто терпят поражение. По обоим. (Колдуны тоже, но я не об этом сейчас разглагольствую)

Я спрашиваю: почему?

Почему классы, которые уже получают большую гибкость каждый день приключений, получают еще больше вещей?

У меня баланс просто не в порядке. Для меня всегда должен быть обмен:

Чем более гибким вы можете быть в выборе заклинаний в день, тем более ограниченным должно быть ваше количество выбранных заклинаний.

В настоящее время это полная противоположность. Итак, как я могу это решить?

1. Дайте колдунам больше известных заклинаний

Простое решение. Баффы всегда приятны, и у нас уже есть Бард в качестве шаблона для работы. В качестве альтернативы мы могли бы использовать правило P.Caster CastingStatModifier + CasterClassLevel . Просто дайте колдунам больше заклинаний. Черт, ты мог бы пойти даже так далеко, чтобы дать им БОЛЬШЕ известных заклинаний, чем может подготовить П.Кастер. Включите тот компромисс, о котором я говорил.

2. Сделайте магов подготовленными заклинателями

Я лично не поддерживаю этого, потому что мне нравится вкус Колдуна как заклинателя, который просто знает свои заклинания и не садится каждое утро и не думает о том, что он собирается делать сегодня. Он ЕСТЬ магия, к чему он собирается готовиться, он может справиться со всем. Но я вижу призыв.

3. Уменьшите количество заклинаний, подготовленных для P.Casters

Я рекомендую этого не делать. Забирать у игроков то, что написано в книгах, особенно если это в PHB, всегда очень плохо.

4. Имейте бонусные списки заклинаний для каждого волшебного происхождения. Кредит: u / Adonyx

P. У кастеров обычно есть список заклинаний, который они всегда готовили. Таким образом, колдуны могут получить список заклинаний, которые они всегда знают для каждого происхождения. Драконьи колдуны также могут, как и лэнд-друиды, получать различные заклинания в зависимости от цвета их драконьих предков.

Это первое, что приходит мне в голову.

Как вы думаете? Кто-нибудь из вас нашел лучшее решение этой дилеммы? Кто-нибудь здесь знает, почему WotC решили пойти так, как они это сделали? Я надеюсь, что как только 6-е издание поднимет свою голову, подобные вещи будут изменены.

Правил заклинания D&D 5E, объясненных таким образом, чтобы действительно иметь смысл | by Tom G

Это зависит. Некоторые классы знают все свои заклинания. У них нет понятия о необходимости изучать новые заклинания. Такой класс — Друид — друиду никогда не нужно активно изучать новых заклинаний. Когда для этих классов приходит время подготовиться (подробнее об этом позже) или разыграть свои заклинания, им будет доступно всего набора заклинаний их класса для работы.

С другой стороны, другие классы с по должны явно изучать новые заклинания. Примером этого является Волшебник — У волшебника есть своя книга заклинаний, и они могут работать только с заклинаниями, которые им известны. Другим примером может быть Колдун — хотя у них нет книги заклинаний, у них или есть ограниченное количество заклинаний, которые они знают. Когда этим классам приходит время подготовить или разыграть свои заклинания, они работают из этого списка известных заклинаний, вместо всех заклинаний своего класса.

Для тех классов, которые явно изучают новые заклинания на каждом уровне, фактический процесс прост: просто проконсультируйтесь с PHB и выберите, какие новые заклинания вы хотите изучить из списка заклинаний вашего класса.

Еще примеры!

Билл играет Wraxan, Волшебник 3-го уровня.

На 1-м уровне (когда Билл создал Wraxan) Wraxan знал два заклинания 1-го уровня. Билл выбрал:

Burning Hands (Заклинание 1-го уровня)
Магическая броня (Заклинание 1-го уровня)

Когда Wraxan достиг 2-го уровня, он знал 3 заклинания.Поскольку у него все еще был доступ только к слотам заклинаний 1-го уровня (и, следовательно, он мог изучать только заклинания 1-го уровня), Билл выбрал Стрела ведьмы (Заклинание 1-го уровня) .

Когда Wraxan достиг 3-го уровня, он получил своих первых двух ячеек заклинаний 2-го уровня , и в общей сложности он знал 4 заклинания. Это означает, что Билл мог бы иметь , выбрав другое заклинание 1-го уровня для Wraxan , чтобы узнать, если бы он хотел, или его первое заклинание 2-го уровня .Он решил использовать заклинание 2-го уровня, и Wraxan выучил Опаляющий луч (заклинание 2-го уровня).

Итак, Wraxan знает следующие заклинания:

Burning Hands (Заклинание 1-го уровня)
Доспех мага (Заклинание 1-го уровня 9400003)
Стрела ведьмы (Заклинание 1-го уровня)
Опаляющий Луч (Заклинание 2-го уровня)

Как колдун 3-го уровня, лоты Враксан имеет четыре заклинания 1-го уровня и два слота для заклинаний 2-го уровня .Следовательно, день произнесения заклинаний для Wraxan может выглядеть следующим образом:

• ему в конечном итоге нужно будет сотворить Burning Hands целую кучу (эй, гоблины не готовят сами). Он произносит его три раза, используя три слота для заклинаний 1-го уровня, затем еще дважды, используя свои два слота для заклинаний 2-го уровня (поскольку Burning Hands получает приятный бонус при использовании слотом для заклинаний более высокого уровня), а затем, наконец, еще раз с его последним 1-м слотом для заклинаний. слот заклинания уровня. Гоблины приготовились, он долго отдыхает и получает обратно все свои слоты для заклинаний.
• он кастует Пылающих рук, Магическая броня, и Стрела ведьмы, по разу, , — все со слотами для заклинаний 1-го уровня. В конце концов, ему больше не нужно использовать магию в этот день. Он долго отдыхает и утром получает обратно все свои ячейки заклинаний.
• он дважды произносит Опаляющий луч , используя оба своих слота заклинаний 2-го уровня. Он хочет разыграть Опаляющий луч в другой раз (гоблины тоже не обжигают себя, хорошо?), Но у него закончились слоты для заклинаний 2-го уровня! Поэтому вместо этого он разыгрывает Burning Hands (поскольку он еще не использовал ни один из своих слотов для заклинаний 1-го уровня).

Скорее всего, у вашего класса есть свои особые правила относительно того, как вы изучаете новые заклинания. Например;

• Волшебники изучают новые заклинания при повышении уровня.
• Рейнджеры изучают новые заклинания каждые других раз, когда они повышают свой уровень (особенно нечетные уровни).
• Волшебники изучают заклинания, когда они повышаются до уровня или , копируя заклинания в свою книгу заклинаний в игре.
• Барды имеют «максимальное количество известных заклинаний», которое увеличивается с повышением уровня, и они могут заменять уже известные заклинания новыми заклинаниями.

и т. Д. Проконсультируйтесь со своим «Руководством игрока» — теперь, когда вы знаете терминологию и принцип работы слотов для заклинаний, надеюсь, это станет более понятным.

«Но…!», Я слышу, как вы кричите, «на моей странице в классе написано о подготовке заклинаний ?!»

Dungeons & Dragons 5E класс волшебника объяснил

В мире Dungeons & Dragons 5E множество пользователей магией, но колдуны, пожалуй, одни из самых интересных, и знание того, как играть колдуном, является важной частью этого.В отличие от колдунов и клериков, колдуны не полагаются на других существ в своих силах. Им также не нужно хранить свои заклинания в фолиантах, как волшебникам. Вместо этого колдуны приобретают свои способности более эзотерическими способами и открывают новые заклинания, набираясь опыта. Думайте о магах как о чем-то вроде архетипа «избранных», который можно найти во многих фэнтези-литературе — будь то рождение или случайная встреча, они особенные, потому что были созданы такими.

Некоторые колдуны могут использовать магию благодаря силам древних предков, таких как джинны или демоны, в то время как другие натыкаются на нее во взаимодействии с магическим существом по своей природе.В любом случае, у колдунов есть врожденная способность читать самые разные заклинания разными способами. Огромное количество заклинаний, которые может выучить колдун, может сначала показаться ошеломляющим, но с ним становится намного легче справиться, когда у вас есть более четкое представление о том, какую магию вы хотите, чтобы ваш персонаж использовал.

Руководство по классу волшебника D&D 5E

На ваши варианты произнесения заклинаний влияет тип Волшебного происхождения, который вы выбираете для своего персонажа. Каждое Волшебное происхождение в D&D 5E имеет собственный набор заклинаний и функций, которые могут дать вам более четкое представление о том, кто ваш персонаж.Например, ваш колдун специализируется на определенной школе магии — такой как заклинание или воскрешение — или он является всесторонним заклинателем? Найдите ответы на эти и другие вопросы в этом руководстве по классу волшебника в Dungeons & Dragons 5E.

Стартовые навыки и снаряжение чародея