Кофе со сливками рецепт

Заказ чашечки кофе уже давно стал классикой как важных деловых встреч, так и романтических свиданий. Бодрящий и крепкий пробудит Вас ранним утром, а горячий и терпкий кофе станет прекрасным завершением вкусного обеда. Этот ароматный напиток в самых различных вариациях приготовления популярен по всему миру. Но настоящей классикой считается комбинация кофе и молочный сливок. А добавление различных ингредиентов сделает рецепт кофе со сливками уникальным и удовлетворяющим именно вашим вкусовым предпочтениям.

Для создания настоящего качественного напитка необходимо использовать только кофе из молотых зерен, и только свежие сливки, (процент жирности каждый определяет для себя сам). Растворимый кофе никогда не сравниться с молотым ни по аромату, ни по вкусу! Важно отметить, что вода, используемая при приготовлении должна быть чистой (идеально, если она будет из скважины).

Рецепт с туманного Альбиона – кофе по-ирландски

Понадобится свежемолотый кофе, а значит необходимо воспользоваться кофемолкой, которая должна быть у каждого уважающего себя ценителя кофе. Варить кофе следует в турке, предварительно её ополаскивают кипятком, чтобы прогреть. Затем насыпают необходимое количество кофейного порошка – обычно это одна чайная ложка на 50 граммов воды. Порошок заливают крутым кипятком, чтобы кофе не оказался на поверхности. Нагревать жидкость следует на слабом огне почти до кипения. Для более яркого вкуса можно добавить несколько кристалликов обычной соли. Когда поднимается пена, турку снимают с огня и разливают в чашки, добавляя сахар по вкусу. Секрет кофе по-ирландски в добавлении одной чайной ложки рома или коньяка и одной ложки сливок.

Кофе со сливками для жарких дней

Летом особенно актуальны прохладительные напитки. И не стоит ошибочно полагать, что кофе и летний зной не совместимы.

Для приготовления одной порции потребуется сварить 150-200 миллилитров кофе. Способ приготовления аналогичен описанному в предыдущем рецепте. Далее следует подготовить второй ингредиент  — сладкую воду. На 300-350 миллилитров потребуется 100 граммов сахарной пудры. Её постепенно всыпают в греющуюся на огне воду. Процесс продолжают до полного растворения сахара. Получившиеся жидкости смешивают и остужают, затем оставляют в морозильной камере до полного замораживания.

Кофейный лёд крошится блендором и помещается в высокий стеклянный стакан вместе со взбитыми сливками чередующимися слоями. В качестве изюминки можно добавить немного корицы и шоколада или даже шарик мороженного. Пробуйте и наслаждайтесь!

 

 

 У основного компонента – кофе, тоже есть свои требования. Например, ценители уверены, что только напиток из молотых зерен может называться кофе. И готовить его надо по правилам. Обязательно в турке, на хорошей воде (отфильтрованной, из скважины или бутилированной). Вода должна быть холодной (не теплой, горячей или кипяченой). На 60 мл воды (это примерно 1 кофейная чашечка) кладут чайную ложку с верхом смолотого порошка. Помол лучше мелкий, приготовленный непосредственно перед приготовлением кофе. Для насыщенности вкуса (перед готовкой), можно кинуть немного соли, добавить пряности (но не более 3-х за 1 раз), сахар.

Варят в режиме «вот-вот» закипит, но до бурления не доводят. Когда жидкость поднимется до краев турки, можно считать, что кофе готов. Подержать несколько секунд над огнем — и можно подавать. Напиток разливают только в подогретые заранее чашки. Соприкосновение с холодом посуды загубит вкус даже самого изысканного сорта кофе.

Теперь время для дегустации. Кто-то предпочитает пить кофе исключительно в его первозданном виде, а кому-то нравится экспериментировать. Мы подобрали 5 традиционных и творческих вариантов кофе со сливками рецепт и способ приготовления.

Автор — Шикмакова Татьяна

Рецепты для вечеринки

Кофе — айс со сливками и шоколадом

Понадобится:

1. сваренный черный кофе – 200 мл;
2. вода подготовленная – 400 мл;
3. сахар – 150 г;
4. сливки 30% — 200 мл;
5. сахарная пудра – 2 ч.л.;
6. орешки, шоколадная крошка.

Способ приготовления

Воду вылить в посуду, всыпать сахар, перемешать и поставить на умеренный огонь. Снять после того, как сахар полностью растворится в воде. Предварительно сваренный кофе (лучше эспрессо) вылить в сахарную воду, остудить и отправить состав в морозилку. Пока кофе замораживается, подготовить сливки. Для этого их взбивают миксером вместе с сахарной пудрой. Перед подачей кофейный лед измельчить в блендере. Полученный замороженный кофе подают в охлажденных высоких стаканах. Заполнение чередуют: слой сливок, слой кофе и так до края стакана. Верхний слой можно украсить кедровыми орешками или тертым шоколадом.

Кофе со сливками и ромом

Ингредиенты:

1. черный сваренный кофе – 500 мл;
2. сахар – 80г;
3. сливки 30% — 150 мл;
4. шоколад;
5. желтки – 2 шт.;
6. ром – 40 мл.

Приготовление

Желтки вылить в емкость, засыпать их сахаром, взбить в блендере до пенообразной консистенции. Затем отдельно взбить сливки. Полученные компоненты соединяют и смешивают до состояния крема, ставят в холодильник. В подготовленную смесь добавляют ром. Чашки наполняют свежим сваренным кофе, сверху кладут крем и посыпают тертым шоколадом.

Для романтического случая

Шоколадно — вишневый кофе со сливками

Понадобится:

1. черный сваренный кофе — 250 мл;
2. сок вишневый – 60 мл;
3. сливки 30% — 50 мл;
4. вишенки – 2 шт.;
5. крошка шоколада;
6. сироп шоколадный – 100 г.

Приготовление

В посуде смешать свежий сваренный кофе и шоколадный сироп, добавить вишневый сок. Кофейные чашки, в которые будет разливаться напиток, предварительно обдать кипятком или подогреть. Наполнив их кофе, выложить взбитые сливки, посыпать верхушку тертым шоколадом и украсить вишенкой.

Классический вариант

Кофе со сливками и молоком (по-французски)

Ингредиенты:

1. черный сваренный кофе – 1 чашка;
2. сахар – 150 г;
3. сливки 30% — 50 мл;
4. молоко 3,2 % — 0,5 л.

Приготовление

В посуду налить молоко, всыпать сахар. Ингредиенты перемешать, поставить миску на огонь. Довести жидкость до кипения, снять и присоединить сливки. Смесь немного остудить и затем взбить в блендере. Сварить черный кофе и присоединить его к молочной смеси. Затем все размешать до однородной консистенции. Приготовленный напиток для подачи разлить по чашкам.

Кофе со сливками и корицей

Ингредиенты:

1. черный сваренный кофе – 250 мл;
2. корица – 1 шт.;
3. сахар, лед;
4. сливки 30% — 35 мл.

Способ приготовления

Палочку корицы положить в миску и залить горячим сваренным кофе. Через час корицу достать, к напитку добавить сахар и взбитые сливки, тщательно перемешать и отправить в холодильник. Для подачи к столу выбирают высокие стаканы. В них кладут кубики льда и затем разливают охлажденную кофейную смесь. Кофе готов.

Видео как украсить кофе со сливками

Кофе со сливками — как называется, польза, вред, рецепты, калорийность

Сливки – классическая добавка к кофейным напиткам. Их текстура гуще и бархатистее, чем у молока, и есть большой выбор продуктов разной жирности и плотности для приготовления жидких напитков и почти кремовых десертов. Рассказываем все о том, как приготовить кофе со сливками по самым разным рецептам, сколько калорий в напитке, в чем его польза и потенциальный вред, и многое другое. Всего один продукт – и столько разнообразия вкусовых оттенков!

Как называется кофе со сливками

Одного, понятного всем, названия, у кофе со сливками нет. Точнее, есть некоторые региональные, для конкретных рецептов, которые встречаются в разных странах:

• Палаццо – калифорнийский рецепт. Две порции охлажденного эспрессо заливают подслащенной сливочно-молочной смесью.
• Эспрессо кон Панна – аналог капучино, итальянский рецепт, – эспрессо со взбитой сливочной пенкой, посыпанной корицей.
• Айриш – кофе с алкоголем и сливочной шапкой (обычно используют ирландский виски, хотя допустимы бренди или коньяк).

Кофе по-венски – самое популярное название на территории постсоветского пространства, хотя в самой Вене его чаще готовят со вспененным молоком.

Кофе со сливками: польза и вред

Утверждать, что каждая чашка кофейно-сливочного напитка приносит вам явную пользу, явно неправильно. Это, по сути, молочный жир, и хотя витамины и микроэлементы из молока там тоже содержатся, их все же маловато для какого-то явного эффекта. Их добавляют, прежде всего, для вкуса, чтобы смягчить кофейную горечь и кислинку, сделать привкус чуть более сладковатым без добавления сахара.

Явный положительный эффект от употребления сливочно-кофейных напитков получат люди с повышенной кислотностью желудка. Если невозможно отказаться от утреннего кофе – пейте его со сливочной добавкой, пожирнее, это защитит пищеварительную систему от высокой кофейной кислотности.

Можно ли пить кофе со сливками при гипертонии?

В целом, употребление кофеина в таком состоянии нежелательно, но если у вас часто повышенное давление, и вы не отказываетесь от стимулятора – лучше уже разбавлять. Если давление поднялось внезапно – в таком случае стоит потерпеть, и выпить чашечку, когда вы будете чувствовать себя хорошо.

Можно ли беременным кофе со сливками?

Если нет явных противопоказаний, то иногда пить некрепкий сливочно-кофейный коктейль можно, и это точно лучше, чем чистый горький черный. Как вариант, можно добавлять еще и молоко. И взбодрит немного (многие беременные страдают от пониженного давления), и воздействие на организм будет мягче, кофеин будет всасываться не так резко.

Можно ли кофе со сливками худеющим и людям на диете?

Это довольно калорийный продукт, но зато он придает сладость. Если вы не любите пить чистый американо из-за горько-кислого привкуса, лучше добавить немного нежирных сливок, но отказаться от сахара. Иногда баловать себя таким коктейлем можно, одна порция с утра точно не слишком повлияет на баланс калорий, но не увлекайтесь.

Выбирайте натуральные продукты, и тогда коктейль будет вполне полезным. Растворимый кофе и магазинные баллончиковые сливки ничего полезного не содержат.

Рецепты кофе со сливками

Рецептов очень много, так как есть разные виды сливочных продуктов. Вы можете модифицировать сочетания, добавлять специи, ликеры и прочее, получая очень интересные вкусовые профили. Вот как сделать кофе со сливками в разных вариантах:

Черный кофе со сливками

Самый простой рецепт: сварите кофе так, как вам нравится, любым способом. И добавьте в него примерно столовую ложку питьевых сливок любой жирности, 10%, 15%, 20%, – какие есть. Можно взять и более жирные – они будут лежать на поверхности, можно будет посыпать их корицей, мускатным орехом, шоколадной стружкой.

Сливочный айс-кофе

Сразу два варианта приготовления:

• Приготовьте побольше фильтр-кофе или американо и охладите его в холодильнике на протяжении нескольких часов. Если хотите сладости – подсластите заранее или качественно растворите сахар в холодной жидкости. Добавьте не очень жирные сливки.
• Наполните стакан льдом. Влейте пару порций эспрессо или одну – американо (если нужно – предварительно подслащенный), и долейте сливочную часть. Этот вариант хорош тем, что готовится очень быстро, не нужно ждать охлаждения.

К таким коктейлям отлично подходят сиропы, ликеры и крепкий алкоголь вроде рома или бренди.

Растворимый кофе со сливками

Если вам нравится растворимый продукт, – не проблема. В него также добавляют сливочные наполнители, и вкус становится интереснее. Только лучше класть больше порошка или гранул, чем вы привыкли это делать, потому что плотная сливочная текстура «забьет» кофейный вкус.

Кофе со сливками в кофемашине

С готовкой все просто: за вас все сделает автоматика:

• Если у вас есть отдельный молочный контейнер или трубка для пакета молока, можете использовать маложирные сливочные продукты, и машина их также взобьет.
• Если вы используете капсулы, выберите уже готовые кофейно-сливочные, их немного (чаще они кофейно-молочные), но зато можно найти необычные сочетания, например, кофе «клубника со сливками» или с добавлением женьшеня.
• Если есть стимер, попробуйте взбить плотную сливочную пену и выложить ее поверх эспрессо, получив сливочный капучино. Имейте в виду, что при взбивании объем увеличится примерно в два раза, так что рассчитывайте пропорции.

Кофе со сливками в турке

В домашних условиях это обычно чуть ли не самый простой и вкусный вариант:

• Смелите кофейные зерна или возьмите уже молотые из расчета чайная ложка с горкой на чашку.
• Залейте водой и доведите до кипения трижды, чтобы поднималась пена.
• Снимите с огня и влейте ложку холодной воды, чтобы осела гуща.
• Перелейте в чашку и добавьте сливочную массу.

Мы не советуем добавлять молочные ингредиенты в процессе варки, – на вкус это не сильно повлияет, а отмывать турку будет сложнее.

Кофе со взбитыми сливками по-венски

Для этого рецепта лучше взбивать сливочную массу самостоятельно, добавляя в нее различные специи и ингредиенты, из баллончика будет совсем не то.

• Приготовьте крепкий кофе, например, двойной эспрессо.
• Взбейте жирные сливки (не менее 30%), пока они не увеличатся в объеме в два раза. Добавьте при взбивании ваниль и сахарную пудру, или сразу ванильный сахар. Можно влить ложечку крепкого алкоголя.
• Выложите взбитую массу поверх эспрессо.
• Украсьте тертой апельсиновой цедрой, натертым шоколадом, топингом, полейте сиропом, – все, что вам нравится.

К такому десерту обязательно подают ложечку, и, желательно – трубочку, чтобы можно было выбрать, как именно наслаждаться угощением, – съесть сладкую пену ложкой, или смешать все, или пить эспрессо через трубочку.

Мокачино / Мокко

Очень нежный шоколадно-сливочный коктейль – мокачино или мокко. Используя разные виды шоколада, вы каждый раз будете получать особенный вкус:

• Пара кусочков шоколада, темного, молочного или белого;
• Порция кофе около 100 мл;
• Сливки, обычные или взбитые, в крайнем случае – из баллончика.

Растопите шоколад в чашке, влейте кофе. Или перемешайте сразу, или пусть напиток будет слоеным. Сверху выложите взбитую сливочную пену, украсьте тертым шоколадом или ореховой посыпкой.

С ликерами

Нежные некрепкие ликеры на сливочной или яичной основе отлично сочетаются с кофейно-сливочным вкусом и делают его еще более гладким, бархатным, тягучим. Фруктовые менее удачны, больше подойдут следующие виды:

• Шоколадный;
• Кофейный;
• Бейлис и все аналоги;
• Шериданс;
• Ореховый;
• Амаретто;
• Адвокат;
• Калуа.

Допустимо добавлять в рецепты любые сиропы и традиционные кофейные специи (мускатный орех, корицу, кардамон, гвоздику, ваниль). Интересный вкус также получается с медом.

Калорийность кофе со сливками

Энергетическая ценность напитка зависит в большей степени от того, какие продукты вы используете, их объема и жирности. Сам по себе кофе практически не калорийный, максимум – до 5 калорий на чашку.

Для удобства подсчета примем порцию кофе 150 мл, столовую ложку сливок – 15 мл и ложку сахара с горкой – 7 грамм:

Жирность	Ккал на 100 г	Калорийность кофе со сливками без сахара	Калории в кофе со сливками и сахаром
10%	118	21	49
15%	160	27	55
20%	205	34	62
30%	293	47	75
35%	335	53	81

Кофе со взбитыми сливками из баллончика – более калорийный продукт, – в среднем, в порции около 60 ккал.

Кофе со сливками в пакетиках – в среднем, 70 ккал, так как добавлен сахар, без него такие продукты почти не встречаются, это вариант «3 в 1».

Калорийность совсем невысокая, так что даже при строгой диете позволительно побаловать себя иногда таким коктейлем. И даже если вы выберете продукт с жирностью 20 процентов, он тоже не слишком нарушит ваш дневной объем калорий.

Кофе молотый со сливками

Иногда в магазинах можно купить кофе со вкусом сливок – например, он называется «Irish Cream». Такие продукты есть у многих производителей, чаще всего это измельченные зерна, хотя иногда можно найти и целые, а также попросить смолоть их на месте.

Вы должны понимать, что это только ароматизатор, даже сухого сливочного концентрата-порошка там нет. То есть, вы получите черный напиток, который пахнет ирландскими ликерами. Ликера, сиропа или алкоголя там, конечно, тоже нет. Напиток будет несладким, но легкий привкус и аромат сливочного-алкогольного крема все же присутствует.

Вы можете приобрести такой продукт в большинстве крупных магазинов, а также в специализированных точках продажи чайно-кофейной продукции.

Подводим итоги

Чашка кофе со сливками – отличный выбор для любого времени суток. Добавляя самые разные ингредиенты, удается варьировать вкусовые оттенки, готовить алкогольно-кофейно-сливочные коктейли или десерты, холодные и горячие. Калорий в напитке не слишком много, так что можно употреблять его в разумных объемах, даже если вы хотите похудеть, и в определенном плане он даже полезнее, чем черный американо или эспрессо. Стоит приготовить уже сегодня!

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

Кофе со сливками (Espresso con panna), что это и как готовить? Рецепты, фото и видео

Espresso con panna с итал. означает «эспрессо со сливками», представляет собой одинарный и двойной шот эспрессо с добавлением взбитых сливок.

В Соединенных Штатах его также можно всретить как Венский кофе (напиток с взбитыми сливками, приготовленный из кофе любой обжарки). Во Франции и Великобритании это также зовётся Венским кофе. (café Viennois)

В северной континентальной Европе встречается другое название – Wiener Melange (Меланж — кофейный напиток австрийской кухни на основе эспрессо с добавлением подогретого и вспененного молока и взбитых сливок). В самой Вене Espresso con panna называется Franziskaner, но заказывая Wiener Melange вы можете получить Espresso con panna даже в Вене

Во Франции Венским кофе одинаково называею как Espresso con panna, так и Melange.

В Австралии подобный напиток можно тоже называется Венским кофе, хотя Espresso con panna традиционно подаётся в чашке для эспрессо (60-90 мл.), в то время как Венский кофе подаётся в том же размере, что и латте (270 мл.).

Исторически Espresso con panna подаётся в чашке для эспрессо, это более старомодный напиток, чем латте или капучино, хотя все еще очень популярный, какое бы имя он ни получал!

Традиционный рецепт кофе со сливками

• молотый кофе – 1-1,5 ч. ложки
• сахар – 1 ч. ложка
• взбитые сливки – 1 ст. ложка
• молотая корица по вкусу

Варим порцию кофе в турке или кофемашине из расчета 7 грамм кофе – одинарный эспрессо (30 мл. объём готового напитка).

Добавляем немного сахара и выкладываем сверху взбитые сливки. Если вы используете сливки домашнего приготовления, то для большей красоты их можно выложить сверху кондитерским шприцом. Посыпаем эту красоту корицей для придания напитку божественного аромата.

Кофе со сливками (Espresso con panna)

12345Число голосов: 19

Просмотров: 8482

Помогла информация? Оцените и оставьте комментарий? А лучше — поделитесь!

---

Комментарии

Будем рады, если поделитесь своим мнение или дополните заметку или статью.

Кофе со сливками – как приготовить идеальный коктейль

Кофе считается универсальным напитком благодаря великолепной сочетаемости с разными добавками. Коктейли, десерты, шейки, рецепты с пряностями – гурманы успели оценить гармоничные тандемы ароматных зерен с другими ингредиентами. В составе напитка могут быть сиропы, мед, мороженое, шоколад и молоко, но лучше сливок для кофе ничего не придумали.

Классика вкуса

Все, кто хотя бы раз попробовал нежный сливочный кофе, больше не возвращаются к традиционным рецептам с молоком. Особо популярны два напитка:

1. Тандем молочных продуктов успешно используется в приготовлении кофе брив. К стандартному эспрессо добавляется смесь молока и сливок в равном соотношении, что увеличивает объем пены в чашке. Приятный нежный вкус напоминает капучино или латте.
2. Кофе со взбитыми сливками называется мокко. Основу составляет классический эспрессо, в который вводится шоколадный сироп и вспененное молоко. Украшается коктейль взбитыми сливками и шоколадной крошкой – шапка должна полностью закрывать напиток.

Отличие рецептов заключается не только в подаче, но и во вкусе. Мокко больше напоминает десерт, а брив с первого глотка покорит нежными сливочными нотками.

Многие отказываются от употребления бодрящего напитка, считая его слишком горьким или кислым. В этом случае и нужны сливки в кофе, которые приглушают насыщенность и горечь натуральных зерен. Чем больше молочного продукта содержится в чашке, тем мягче становится вкус напитка – объем корректируется индивидуально.

Этап, на котором вводятся сливки, зависит от рецептуры. Взбитые используются для украшения, поэтому их добавляют в последнюю очередь.

Плюсы и минусы напитка

Идеальное сочетание кофе и сливок – лучшее начало дня. Всего одна чашечка повышает настроение и заряжает энергией на долгое время. Напиток содержит:

• витамины группы В, С, А;
• магний;
• фосфор;
• кальций;
• лецитин.

В сравнении с молоком сливок уходит меньше, поэтому их использование намного экономней. Пользу может перечеркнуть только высокая энергетическая ценность тандема – от 55 до 345 ккал. Проблема решается снижением калорийности меню за счет других блюд. Можно отказаться от жареной картошки на ужин, а утром приготовить кофе со сливками.

https://www.youtube.com/watch?v=8DfLnrKJiI0

Не рекомендуется часто лакомиться напитком людям с заболеваниями ЖКТ и печени, а также тем, кто следит за своей фигурой. При умеренном и редком употреблении вреда кофе с молочной добавкой не принесет.

Выбор сливок и техника взбивания

Для приготовления следует использовать только свежие сливки – жирность не влияет на вкусовые качества кофе, но повышает его калорийность. Для сбалансированного сочетания лучше брать 10%-ный молокопродукт, чтобы в чашке не образовывались неприглядные комочки. Если нужно взбить сливки для кофе в густую крепкую пену, желательно отдать предпочтение 30%-ным сливкам.

Чтобы пена получилась густой и не расслоилась в процессе приготовления, молочный продукт нужно предварительно охладить до 3-4 °С. Перемороженные сливки обязательно разделятся на две фракции: сыворотку и масло, поэтому важно соблюдать температурный баланс. Взбивается продукт вручную венчиком или при помощи миксера – второй вариант наиболее предпочтителен.

Для получения густой пены нужно взбивать сливки небольшими порциями, начиная с минимальных оборотов. Скорость повышается постепенно каждые 2-3 минуты, затем аналогичным образом снижается, чтобы вовремя остановиться. Как только на насадке миксера образуется пенный «носик», а основа не растекается в чаше – пора завершать процесс.

Охладить нужно не только сливки, но и посуду, которая будет использоваться для приготовления пышной пены. Венчик или насадки в миксере должны двигаться в одном направлении – важно контролировать появление пены, чтобы не взбить сливки в масло. Полученной массой можно украсить несколько видов напитка.

Популярные рецепты

Если вы планируете использовать в рецепте кофе взбитые сливки из баллончика, лучше не добавлять в напиток сахар, поскольку «шапка» получится и без того очень сладкой.

Классический

1. Заварить молотые зерна в турке, добавить сахар по вкусу и еще раз подогреть. Перелить в порционную чашку.
2. 30 мл охлажденных 30%-ных сливок взбить с 7 г сахарной пудры.
3. Выложить «шапку» на слегка остывший кофе.

С шоколадом

1. Приготовить напиток в турке или кофемашине, добавить ½ ч. л. сахара.
2. На водяной бане растопить 2 кусочка шоколада, добавить 1 ч. л. сливок, перемешать и соединить с кофе.
3. Украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом.

Французский рецепт

1. Смешать ½ л молока с 150 г сахара, прогреть на медленном огне до момента закипания.
2. Добавить в смесь 50 мл сливок, снять с плиты, слегка охладить.
3. Взбить миксером или блендером, ввести предварительно сваренный кофе, перемешать и разлить по большим чашкам.

В классическом варианте нужно добавлять 25 мл сливок на 100 мл кофе для получения сбалансированного вкуса. Взбитую пену желательно использовать сразу, поскольку длительное время сохранять форму она не может.

Черный кофе со сливками – рецепт, калорийность

Рецепт кофе со сливками  

Для создания вкусного сливочного напитка следует использовать только натуральный молотый кофе и свежие сливки. Жирность молочного продукта не влияет на вкус напитка, но отражается на его калорийности. Молоть зерна нужно непосредственно перед приготовлением, помол должен быть крупным, чтобы не ощущался привкус гущи.

Этапы приготовления:

1. Турку ополоснуть кипятком, засыпать кофе, прогреть 1 минуту на слабом огне.
2. Добавить воду, варить кофе на минимальном огне, лучше воспользоваться специальной подставкой, которая равномерно распределяет жар.
3. Довести напиток до первого кипения, но кипеть он не должен – кофе следует убирать с огня при появлении первых пузырьков. Для максимального раскрытия вкуса и аромата нужно довести кофе до кипения трижды.
4. Добавить сливки и сахар по вкусу – чем больше молочного продукта, тем нежнее и мягче получается вкус.
5. Перед подачей украсить кофе взбитыми сливками.

Готовый напиток можно посыпать тертым шоколадом, корицей, украшать вишнями для коктейлей или свежими ягодами. Итальянцы любят добавлять в кофе лимонный сок. Сделать вкус более ярким поможет вишневый или шоколадный сироп. Если кофе предполагается пить без сахара, то в него можно добавить по щепотке соли и молотого красного перца.

Польза и калорийность кофе со сливками и другими молочными продуктами

Чистый черный кофе – классический напиток, который дарит ощущение бодрости на несколько часов. Но при заболеваниях сердца, сосудов, некоторых проблем с органами пищеварение пить такой напиток противопоказано. Сливки и другие молочные продукты смягчают действие кофеина, приглушают горечь.

Натуральный черный кофе без сахара содержит всего 2 ккал в 100 мл, растворимый – 5–7. Если положить в напиток ложку сахара, то его калорийность возрастет на 20–25 ккал. Молочные продукты делают напиток еще более калорийным.

На сколько калорий увеличивается энергетическая ценность 200 мл кофе при добавлении сливок:

• молоко 0,5–1% – 5 ккал;
• молоко 2,5–3, 2% – 8–9 ккал;
• смесь из равного количества цельного молока и сливок – 15–40 ккал, в зависимости от жирности сливок;
• сливки 10% – 25 ккал;
• порошковый сливочный продукт – 45 ккал.

Кофе с добавлением молочных продуктов полезен при хроническом колите, патологиях сердца и сосудов.

Черный кофе полезен при вздутии живота, помогает женщинам справиться с периодическими болями. Напиток способствует расщеплению жиров, защищает зубы от кариеса. При добавлении сливок и сахара эти полезные свойства значительно уменьшаются.

Черный кофе со сливками можно готовить с разными добавками, топпингами, сиропами, коньяком или ромом. Если добавить лед, то получится прекрасный освежающий и бодрящий напиток для жаркого времени года.

Читайте также: как сварить в турке кофе с пенкой

Кофе, как в кофейнях: 4 домашних рецепта

Капучино с корицей

 

Ингредиенты:

• вода — 150 мл;
• молотый кофе — 2 ч. л.;
• молоко — 200 мл;
• сахар и молотая корица — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Из воды и молотого кофе готовим привычным и доступным для себя способом кофейный напиток
2. Нагреваем молоко примерно до 70°С, затем френч-прессом или миксером взбиваем его в плотную пену.
3. Выливаем в приготовленную чашечку сваренный кофе и выкладываем поверх него шапку молочной пены.
4. Пену посыпаем сахаром и молотой корицей.

Ванильный раф-кофе

Ингредиенты:

• крепкий кофе — 25 мл;
• ванильный сахар — 5 г;
• сливки 10-15% — 100 мл.

Способ приготовления:

1. В турке или френч-прессе готовим крепкий кофе.
   

   Кофе нужно процедить, иначе мелкие частички кофе испортят напиток.

2. Добавляем в горячий кофе ванильный сахар и перемешиваем до растворения.
3. Хорошенько подогреваем сливки (можно в микроволновке). Так раф-кофе будет горячим.
4. Смешиваем кофе с горячими сливками и взбиваем.
   

   Взбивать раф-кофе можно с помощью блендера или венчика — главное, чтобы в результате образовалась пена.

ГОТОВИМ С НАМИ
Как взбить сливки: 10 секретов

Ирландский кофе

Ингредиенты:

• ирландский виски — 40 г;
• горячий кофе — 170 г;
• коричневый сахар — 2 ч. л.;
• взбитые сливки — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нагреваем стакан или кружку — держим под слабой струёй горячей воды, чтобы нагреть до комнатной температуры или чуть теплее. Затем вытираем досуха.
2. Добавляем в стакан коричневый сахар.
3. Наливаем в стакан виски и горячий кофе, оставив наверху немного места для взбитых сливок.

Продолжение рецепта читайте здесь.

Шоколадный кофе

Ингредиенты:

• кофе — 120 мл;
• сливки — 30 мл;
• шоколад — 100 г;
• взбитые сливки — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Шоколад растворяем в горячих сливках.
2. Перемешиваем шоколад и сливки с кофе, быстро разливаем по чашкам и украшаем сверху взбитыми сливками.

Читайте также шоколадный заварной крем.

Кофе со сливками и молоком, как правильно добавлять в кофе

Профессиональные бариста утверждают: кофе — это целая наука: не зря этому напитку посвящены целые энциклопедии и музеи, а специалисты устраивают настоящие соревнования по мастерству его приготовления. Отдельного разговора стоят споры о том, пить ли кофе с молоком и как это правильно делать — тонкостей масса. Предлагаем начать с малого и узнать, как сориентироваться в основных сортах кофе и в базовых кофейных напитках, а также как в домашних условиях создать пенку для вашего капучино.

Обжарка и основные сорта кофе

Изначально кофейные зёрна имеют зелёный или жёлтый цвет, по мере созревания на дереве они краснеют. Собранный кофе обжаривают в ростере — горячим воздухом. Существует отдельная профессия обжарщиков кофе, которым известны все хитрости этого искусства: продолжительность и температура обжарки скажется на вкусе готового напитка и на его свойствах. Например, кофе светлой обжарки — более кислый, с высоким уровнем pH, обладает более резким вкусом и большей кислинкой. Кофе темной обжарки обладает большей насыщенностью вкуса, в нем больше горечи, он содержит меньшее количества кофеина. Привычный коричневый цвет кофе придает карамелин, который выделяется из зерен в процессе тепловой обработки.

Арабика и робуста — два основных сорта кофе, которые чаще всего встречаются на прилавках магазинов. Выбор одного из них — дело вкуса. Сорт арабика произрастает только в горах, он прихотливее в уходе, а потому и стоит зачастую дороже. Зёрна арабики содержат около 1,5% кофеина и 98,5% других веществ, среди которых витамины, аминокислоты, антиоксиданты, дубильные вещества и многие другие. По сравнению с робустой в арабике меньше кофеина, она имеет более насыщенный вкус и лёгкую кислинку. Робуста же содержит большее количество кофеина, а потому и более горький вкус, тяжелый аромат.

Кофейные напитки без молока

В качестве базовых «чёрных» напитков выделяют ристретто, эспрессо и лунго — они отличаются по крепости в отношении содержания кофеина, а также по насыщенности вкуса. Объясняется это тем, что при заваривании вещества из кофе растворяются в воде в разное время: сначала — кислоты, затем — сахара, после сахаров — горькие вещества (в том числе и кофеин).

Поэтому ристретто, являясь самой маленькой порцией кофе, где в среднем на 7 г кофе приходится 15-20 мл воды, имеет наибольшую сладость и наименьшую крепость из представленных трёх. Эспрессо имеет более плотную текстуру, содержит больше кофеина — для его приготовления нужно уже до 35 мл воды. Больше всего воды проходит через кофе при приготовлении лунго — поэтому он характеризуется большей крепостью, чем эспрессо и ристретто.

Из эспрессо готовят американо — добавляя в него горячую воду.

Вреден ли кофе?

Кофе — напиток, вызывающий неоднозначное отношение.

С одной стороны, его любят за аромат, бодрость, которую он дарит, атмосферу, которую создает. С другой стороны, на протяжении многих лет существовало немало опасений относительно его влияния на организм. Итак, вредно ли пить кофе с молоком и без, и сколько чашек кофе можно в день?

Сразу стоит оговориться, что умеренность должна быть во всем, даже в потреблении самых полезных и безопасных продуктов.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) отмечает, что кофе, наряду с чаем, шоколадом и рядом других напитков и продуктов, является источником кофеина, потребление которого рекомендуется строго ограничить беременным [1]. Нормы потребления кофеина, а следовательно, и продуктов, его содержащих, для остальных людей индивидуальны и зависят от скорости метаболизма (то есть от того, насколько быстро организм справится с кофеином). Часто встречается опасение, что кофе может стать причиной развития рака, онкологических заболеваний. Однако Международное агентство по изучению рака — МАИР (International Agency for Research on Cancer – IARC, научно-исследовательское подразделение ВОЗ), отмечает, что имеющиеся в распоряжении ученых результаты более чем 1 000 исследований не позволяют установить связь между развитием рака и потреблением кофе. В связи с этим кофе было отнесено к группе продуктов, не являющихся канцерогенными. Также было отмечено положительное влияние кофе на организм — в частности установлено, что потребление кофе может снизить риск развития рака примерно на 3%. МАИР отмечает, что умеренное потребление кофе может стать частью полноценного, сбалансированного и разнообразного рациона [2].

Можно ли пить кофе с молоком?

Противопоказаний к потреблению продуктов именно в этом сочетании нет. Более того, молоко делает вкус кофе мягче, идеально дополняет его в составе различных кофейных напитков.

Существует предположение, что кофе вымывает кальций из организма, однако исследования установили, что влияние кофе на усвояемость кальция крайне мало и может быть компенсировано 1-2 столовыми ложками молока на чашку напитка [3]. Кальций не разрушается при добавлении молока в горячий кофе, поэтому напиток остается источником этого нутриента.

Однако ВОЗ не рекомендует пить кофе горячим. Напитки температурой более 65 градусов по Цельсию доказанно являются причиной повышенного риска развития рака пищевода. В связи с этим кофе рекомендуется пить охлажденным или разбавлять холодным молоком или водой.

Также стоит помнить, что кофейные напитки могут стать источником добавленного сахара и лишних калорий. Чтобы снизить калорийность напитка, выбирайте молоко меньшей жирности или пейте кофе с молоком, но без сахара и без сиропов.

Сколько молока добавить в кофе?

Популярные «молочные» напитки: латте, капучино и флэт-уайт — готовятся на основе эспрессо. Капучино — золотая середина в отношении содержания кофе и молока: на 1/3 чашка заполняется эспрессо, затем добавляется столько же молока. На последнюю треть чашка заполняется молочной пенкой.

В латте добавляется больше молока, чем в капучино, поэтому вкус у напитка более сливочный, но менее кофейный. Стоит отметить, что пены в классическом латте меньше, чем в капучино.

В напитке флэт-уайт — две порции эспрессо и очень тонкая пена, а вкус у него более кофейный, чем у капучино.

Принято считать, что эспрессо бодрит лучше всего. На самом же деле, крепость напитка зависит от объёма воды, который прошел через кофе. Поэтому больше всего кофеина содержится в фильтр-кофе.

Для создания молочной пенки в кофейных напитках существует множество технических приспособлений. Универсальным и всем знакомым является капучинатор в эспрессо-машине. Через капучинатор горячий пар подается под давлением из накопительного бака с теном в молоко — давление пара и его густота позволяют создать идеально гладкую пену.

Как создать молочную пенку без блендера в домашних условиях? Воспользуйтесь френч-прессом! Нагрейте молоко в сотейнике до температуры примерно в 50 градусов, перелейте в френч-пресс и взбивайте до образования пенки.

Как выбрать молоко для кофе?

При выборе молока для капучино и других кофейных напитков, стоит учесть несколько факторов, которые повлияют на итоговый вкус и качества. Конечно, прежде всего, это сам вкус молока, который приобретет и напиток. Содержание белка повлияет на стабильность пены, а от жирности будет зависеть плотность напитка.

Оптимальным решением станет молоко 3,2 % жирности: пена будет стабильной, плотной.

Можно ли приготовить молочный кофейный напиток с пенкой из молока без лактозы? Конечно, можно — ведь способность молока взбиваться не зависит от содержания лактозы. Содержание молочного сахара может повлиять на вкус напитка: считается, что лактоза делает его слаще. Однако, это не всегда применимо: например, Valio Eila — молоко, созданное методом мембранной фильтрации, не отличается по вкусу от обычного молока, при этом Valio Eila взбивается в густую, плотную пену, которая долго не оседает.

Для тех, кто предпочитает пить кофе со сливками, эксперты советуют выбрать жирность не более 10%, так как ещё более жирный продукт намного хуже растворяется и будет плавать в чашке комочками.

Для украшения напитков и для взбивания лучше взять сливки 30–38% жирности. В ассортименте Valio также представлены сливки для взбивания 36 %: их можно взбить с сахаром и посыпать сверху корицей или шоколадом — получится настоящий кофейный десерт.

В общем, сейчас на рынке представлены альтернативы для приготовления кофе на любой вкус — остается лишь включить фантазию!

Капучино на овсяном «молоке»? — Можно!

Еще один вариант приготовления — кофе с растительным «молоком». Лучше всего для этого подходят овсяные альтернативы, но иногда используются и соевые, и миндальные. Однако не все растительные альтернативы универсальны для приготовления кофе: они могут расслаиваться и сворачиваться при термообработке. Научный центр Valio R&D на протяжении нескольких лет занимался разработкой овсяных напитков, которые бы подошли для приготовления капучино и использования с любыми сортами кофе, в том числе, с кофе светлой обжарки, имеющим, как упоминалось выше, более высокий уровень кислотности и рН. В итоге был представлен Valio Oddlygood Barista — овсяный напиток без глютена, идеально подходящий для любого сорта кофе. Valio Oddlygood Barista взбивается в плотную густую пену, которая подходит даже для латте-арта, напиток не расслаивается и не сворачивается, прекрасно выдерживая любую термообработку.

Откуда же возник спор о том, кофе — это «он» или «оно»? Разгадка кроется в происхождении слова: в русском языке изначально этот напиток назывался «кофий» или «кофей» и, как следует из окончания, относился к мужскому роду. Сегодня мужской род кофе остается литературной нормой, а средний род стал допущением в разговорном языке.

Напоследок: несколько слов о том, как хранить кофе?

Эксперты советуют по возможности приобретать кофе в зернах — он намного дольше сохраняет свежесть после обжарки, чем молотый кофе. Молотый кофе, даже в очень хорошей упаковке, теряет свежесть уже на второй-третий день. Кофейные зерна лучше всего упаковывать в пакеты с зип-локом, откуда можно «выгнать» воздух. От пластиковых контейнеров советуют отказаться, так как зачастую они пропускают свет, а сам кофе приобретает запах пластика. Оптимальным решением также могут быть керамические или стеклянные непрозрачные ёмкости с крышками. Общие рекомендации таковы: для лучшей сохранности необходимо обеспечить кофе защиту от света, посторонних запахов и перепадов температур.

[1] — https://www.who.int/elena/titles/caffeine-pregnancy/ru/

[2] — https://www.coffeeandhealth.org/2016/06/iarc-review-concludes-coffee-not-carcinogenic-and-may-be-associated-with-reduced-risk-of-some-cancers/

[3] — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12204390

Как приготовить взбитый кофе тремя разными способами

Несмотря на то, что взбитый кофе в последнее время стал модным из-за вирусного видео в TikTok, именно этот легкий в приготовлении кофейный напиток долгое время был основным продуктом питания в Южной Азии. Взбитый кофе, также известный как далгона, или взбитый кофе, удивительно легко приготовить. У него такая же текстура, как у пенистого латте из кофейни, и вы можете легко приготовить его дома с разными вкусами!

Настоящий кофе далгона на самом деле готовят из корейской ириски с сотами (известной как далгона), поэтому он будет немного отличаться от оригинала.У нас нет сладкого угощения, поэтому мы не можем назвать его настоящим кофе далгона. Но это не значит, что мы не можем попробовать эту более простую версию взбитого кофе с ингредиентами, которые есть у нас дома!

Чтобы приготовить пенящийся кофейный напиток, вы взбиваете равные части растворимого кофе, сахара и горячей воды до тех пор, пока текстура смеси не станет кремовой — почти как взбитые сливки. Затем подавайте его с горячим или холодным молоком.

Вот простое пошаговое руководство для вас!

Состав

Для кофе:

2 столовые ложки растворимого кофе
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки горячей воды
3/4 чашки горячего или холодного молока

Для вкусов (выберите один):

1 столовая ложка какао-порошка
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 чайная ложка карамельного соуса

Как это сделать

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, прежде чем начать, чтобы избежать стресса или неприятностей с вашей стороны.Для рецепта взбитого кофе вам понадобится растворимый кофе, сахар, горячая вода и молоко. Затем, если вы хотите добавить ароматизатор, выберите один из трех: какао-порошок, карамель или ваниль.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Смешайте растворимый кофе, сахар и горячую воду в большой миске. Возможно, вы захотите взбить его электрическим миксером, но вы можете взбить его вручную. На это уйдет много времени, но это возможно! Просто будьте терпеливы.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Примерно через пять минут непрерывного взбивания электрическим миксером вы получите очень пенистый светло-коричневый взбитый кофе.Кофе должен быть почти как взбитые сливки, приятным и густым, с мягкими пиками.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Если вы планируете ароматизировать кофе, добавьте его, когда взбитый кофе будет готов. Взбивайте около 15 секунд.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Смешайте оставшуюся часть ароматизатора с помощью лопатки, пока ароматизатор полностью не впитается в кофе. С какао это может занять немного больше времени, потому что сухой порошок должен раствориться.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Взбитый кофе работает как с горячим, так и с холодным молоком! Вы можете нагреть 3/4 стакана молока в микроволновой печи или кастрюле, а затем подать его в большом количестве, чтобы получился пенистый латте.Или подавайте его в чашке с молоком и двумя кубиками льда для холодного латте! Это полностью зависит от вас. Смешайте взбитый кофе и молоко, чтобы получился пенистый кофе.

Да, вы можете наслаждаться взбитым кофе с немолочным молоком! И миндальное, и овсяное молоко подходят для этого.

Рецепт полного взбитого кофе

1. Вскипятите немного горячей воды в чайнике или небольшой кастрюле.
2. В большую миску или настольный миксер добавьте растворимый кофе, сахар и горячую воду.Взбивайте, пока цвет не станет светлым, а текстура не станет пенистой — около 5 минут. Вам будет намного проще, если вы воспользуетесь электрическим миксером.
3. Когда кофе станет пеной, добавьте ароматизатор. Взбивайте еще 15 секунд или около того. Снимите электрический миксер и перемешайте остальное лопаткой, пока все не смешается.
4. Зачерпните взбитый кофе поверх молока. Сверху посыпьте любой начинкой, например шоколадным или карамельным соусом. Смешайте и наслаждайтесь.

СВЯЗАННЫЙ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Декадентский холодный кофе со сливочной пеной

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Идеально сваренный кофе со льдом, полностью декадентский, со сладко-соленой кремовой пеной.

Холодный кофе со сливочной пеной

Кофе со льдом, приготовленный в кофеварке, быстро охлажденный, затем покрытый густой кремовой пеной.

• Простой и вкусный рецепт холодного кофе.
• Кофе по этому рецепту готовится в кофеварке.
• Декадентная пена из сладких сливок, приготовленная за считанные секунды с помощью ручного вспенивателя молока.
• Ярлыки для приготовления напитка от начала до конца примерно за 5 минут.

СВЯЗАННЫЕ: 14 рецептов освежающего холодного кофе

Состав

Пошаговая инструкция

Этот напиток состоит из 2 частей:

• Сваренный кофе, залитый льдом
• Пена со сливками

ШАГ 1: Приготовление кофе.

Для заваривания используйте кофе среднего помола в кофеварке .

(Если вы сами измельчаете кофе, в кофемолке Barataza Encore установите его на # 18.)

Фильтрованная вода обычно делает чашку кофе более вкусной, чем водопроводная вода.

Чтобы приготовить 2 порции кофе со льдом, используйте 3 столовые ложки молотого кофе и 1,5 стакана воды.

ШАГ 2: Слегка взбейте жирные сливки, сахар и соль.

Взбейте вместе 1/3 стакана жирных сливок, , 1 столовую ложку сахара, и 1/4 чайной ложки соли , используя ручной вспениватель молока , пока сливки не загустеют, но не перестанут образовывать пики.

Это займет не более 15 секунд.

ШАГ 3: Медленно налейте кофе в 2 чашки со льдом.

В чашку со льдом налейте кофе, оставив сверху место для кремовой пены.

Убедитесь, что ваше стекло выдерживает перепады температур.

ШАГ 4: Сверху залить пенкой из сливок.

Слегка взбитые сливки немного всплывут наверху, а затем потекут вниз.

Перед употреблением перемешать.

Советы экспертов

• Кремовую пену можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в герметичной таре в течение 3-4 дней.
• Не взбивайте пену со сливками. Вы хотите, чтобы он был текучим. Если вы взбили слишком много, не волнуйтесь — просто добавьте сливок и перемешайте ложкой.
• Убедитесь, что вы используете чашку, которая может выдерживать высокие и низкие температуры, не разбиваясь.

Вопросы, которые могут у вас возникнуть

У меня нет портативного вспенивателя молока.Что я могу использовать вместо этого?

Поместите ингредиенты для кремовой пены в герметичный контейнер и энергично встряхните, пока они не загустеют. Это займет около минуты. Вы также можете использовать мини-блендер или погружной блендер .

Почему в кремовой пене соль?

Соль придает сладость сахару. Кроме того, это восхитительное сочетание сладкого и соленого.

Могу ли я использовать холодный кофе вместо холодного кофе в кофемашине?

Да! Вот мой рецепт холодного кофе . И холодный кофе, и пену со сливками можно приготовить заранее и собрать за секунды, когда вам понадобится холодный кофе.

Связанные

ПРИКЛЮЧИТЕ РЕЦЕПТ НАПИТКА

Понравился рецепт холодного кофе и хотите отложить его на потом? Закрепите его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

СОХРАНИТЬ В ПИНТЕРЕСТ

Декадентский холодный кофе со сливочной пеной

Автор: Jee Choe

Идеально сваренный кофе со льдом, полностью декадентский, со сладко-соленой кремовой пеной.

Время приготовления 4 минуты

Время заваривания 5 минут

Общее время 9 минут

• Сварить кофе. Используйте для заваривания кофе среднего помола в кофеварке. По возможности используйте фильтрованную воду.
• Слегка взбейте жирные сливки, сахар и соль. Пока кофе заваривается, взбейте кремовую пену. Используйте ручной вспениватель молока, пока сливки не станут немного густыми, но не образуют пиков. Это не должно занять более 15 секунд.
• Медленно налейте кофе в 2 чашки со льдом. В чашку со льдом налейте кофе, оставив сверху место для кремовой пены.
• Сверху залить пенкой из сливок. Перед употреблением перемешать.

Убедитесь, что ваше стекло выдерживает перепады температур.

калорий: 228 | Углеводы: 8 г | Белок: 1 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 334 мг | Калий: 45 мг | Сахар: 6 г | Витамин А: 875 МЕ | Кальций: 51 мг

БЕСПЛАТНЫЙ ЧИТ-ЛИСТ!

Присоединяйтесь к моему списку рассылки и получите шпаргалку по холодным кофейным напиткам .

Как приготовить сливки для кофе + 5 простых сливок для кофе, чтобы снова полюбить ваш кофе! • Шеф-повар Sweet Pea

Любите сливки для кофе, но ненавидите все химические вещества и добавленный сахар? Вот как приготовить домашние сливки для кофе, которые полезны и не содержат рафинированный сахар, а также как приготовить ароматизированные сливки для кофе всего из 5 ингредиентов. Наслаждайтесь чашкой вашего любимого ароматного кофе без чувства вины, плюс я поделюсь своими 5 лучшими сливками для кофе со здоровым вкусом!

Вы пьете кофе? Хорошая чашка кофе имеет большое значение.Есть что-то идеальное в том, чтобы первым делом выпить чашечку кофе утром, верно? Кофе не только помогает вам проснуться и начать свой день энергичным, но и на самом деле употребление кофе имеет много преимуществ для здоровья.

Если вы спросите меня, от какой еды мне было труднее всего отказаться после того, как я выбрал чистый образ жизни, без сомнения, это были бы сливки для кофе.

Прежде чем отказаться от сахара, я бы ежедневно пил густой, сливочный ароматный кофе. И мне это понравилось.(Подробнее об этом здесь!)

На самом деле, мне он так понравился, что я не хотел отказываться от него. Медленно, но верно, я смог уменьшить свою зависимость от него, научившись наслаждаться кофе с небольшим количеством кокосового молока или чистого кленового сиропа.

Но это теплое и уютное ощущение от наблюдения за густыми сладкими сливками, великолепно кружащимися в моем кофе, никогда не проходит — это просто меньшая потребность.

Во-первых, кофеин увеличивает ваш уровень энергии, а также является одним из немногих природных веществ, которые помогают сжигать жир.Если вам все еще нужно убедить вас в том, что чашка или две — это хорошо для вас, просто знайте, что кофе полон питательных веществ и антиоксидантов, поэтому неудивительно, что вы чувствуете себя лучше после чашки кофе. Кофе делает вас счастливее. Это наука.

Хотя кофе отличный и все такое, многие из нас не любят простой черный кофе. Вот почему есть множество вариантов, таких как молоко, сахар, сливки для кофе, сиропы, которые можно добавить в кофе. К сожалению, это превращает вашу чашку здорового кофе в чашку, полную сахара, частично гидрогенизированных жиров и множества других химикатов, которые вам совсем не подходят.

Не поймите меня неправильно — я все еще люблю пить кофе с домашними сливками, вкусом и сладостью. Конечно, это добавляет немного калорий, но я считаю, что вам нужно немного себя побаловать. Тем не менее, я всегда стараюсь есть (и пить) как можно более здоровую пищу, и лучший способ сделать это — заменить купленные в магазине продукты домашними. Меньше ингредиентов, никаких добавок и скрытых сахаров — запишитесь!

Итак, ДА, вы по-прежнему можете наслаждаться своим любимым ароматным кофе и придерживаться своих здоровых привычек.Приготовить сливки для кофе дома намного проще, чем может показаться. Позвольте показать вам, как приготовить сливки для кофе для себя!

Сливки для кофе вредны для вас?

К сожалению, большинство купленных в магазине сливок для кофе очень вредны для здоровья. Они содержат большое количество сахаров, жиров и химикатов. Даже варианты без сахара и / или без жира содержат вредные вещества, так что они ничем не лучше.

Что входит в (купленные в магазине) сливки для кофе?

Вот ингредиенты моего любимого бренда (Coffee-Mate Hazelnut Creamer):

• Вода
• Сахар
• Частично гидрированное соевое и / или хлопковое масло
• Казеинат натрия (производное молока)
• Фосфат
• Динатрий фосфат
• Моно- и диглицериды
• Целлюлозный гель
• Целлюлозная камедь
• Добавлен цвет
• Натуральные и искусственные ароматизаторы
• каррагинан

В целом картина не очень красивая.Во-первых, здесь слишком много ингредиентов для очень простой смеси (подробнее об этом вы можете прочитать здесь). Во-вторых, есть частично гидрогенизированное масло, которое очень плохо для вас, а также множество очень обработанных ингредиентов.

Вот ингредиенты для моего полезного домашнего рецепта сливок:

• Миндальное молоко (или любое несладкое молоко по выбору)
• Изюм
• Чистый кленовый сироп
• Крахмал арроуроута (или крахмал тапиоки)
• Чистый экстракт ванили

Все ингредиенты целиком, все лучше для вас.Все так же вкусно, как и фальшивки, к которым ты привык.

Как приготовить домашние сливки для кофе

Вы не поверите, как легко приготовить домашние сливки для кофе. То, что когда-то было волшебным решением сладкого добра, на самом деле всего лишь несколько простых ингредиентов для кофейного блаженства.

Вот простые шаги, как приготовить домашние сливки для кофе:

• Приготовить домашнюю сгущенку из изюма и молока
• Объедините сгущенное молоко с большим количеством цельного молока, чистого кленового сиропа, крахмала аррорута и экстракта ванили.
• Холодильник
• Наслаждайтесь!

Это серьезно.Приготовьте его для утреннего кофе или послеобеденного кофе со льдом. Так легко и так просто.

Как приготовить сливки для кофе с разными вкусами

В этом посте я делюсь базовыми сливками для домашнего приготовления для кофе и 5 другими вариантами сливок для домашнего приготовления. Если вы хотите приготовить свой собственный домашний сливочник для кофе со своими любимыми ароматами, вы можете заменить ванильный экстракт любым из следующих, чтобы получить больше вариантов вкуса:

• Экстракт фундука
• Экстракт шоколада
• Экстракт мяты перечной
• Экстракт клена
• Экстракт кокоса
• Экстракт миндаля

Думаю, вы уловили идею — добавьте любой вкус или даже комбинируйте вкусы, например, миндаль и шоколад или шоколад и мяту.Вы также можете не добавлять экстракт для простого вкуса, если хотите. Ознакомьтесь с некоторыми отличными вариантами, которые помогут вам начать работу ниже!

НАСКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ ДОМАШНИЙ КРЕМЕР?

Домашние сливки для кофе могут храниться в холодильнике до недели, если хранить их в герметичном контейнере. Я храню свои в многоразовых молочных бутылках и каменных банках и всегда проверяю, что они плотно затянуты. Затем я просто хватаю их, встряхиваю, чтобы смешать все вкусы вместе, а затем наливаю немного в свой кофе.Идеально, правда?

Итак, давайте перейдем к рецептам домашних сливок для кофе, не так ли?

1. ФРАНЦУЗСКИЙ ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМЕР

Нет ничего лучше вместе, чем кофе и ваниль. Хорошо, что приготовить полезные домашние сливки с французской ванилью очень просто! (См. Рецепт ниже!)

№

2. СЛИВКА ДЛЯ МОЧКИ С МЯТНОЙ МЯТОЙ

После того, как вы попробуете этот домашний сливочник с мятой и мокко, вы больше никогда не добавите в кофе еще один купленный в магазине сливочник! (См. Рецепт ниже!)

3.СЛИВКА ИЗ ЛЕСНОГО ОРЕХА

Насыщенный вкус лесного ореха сделает любую чашку кофе лакомством. Хорошо, что приготовить домашнюю сливку с фундуком — это безумно просто! (См. Рецепт ниже!)

4. ШОКОЛАДНЫЙ СЛИВОЧНИК

Как такое возможно, что ваш любимый кофейный напиток со вкусом шоколада имеет восхитительный вкус и действительно полезен для вас? Этот полезный крем для шоколада домашнего приготовления такой вкусный и вкусный! (См. Рецепт ниже!)

5. КРЕМЕР С КУСОРОМ

Сделайте свой кофе более ярким, добавив в него немного сливок для кофе с корицей домашнего приготовления.Ням! (См. Рецепт ниже!)

Как приготовить сливки для кофе + 5 простых вкусов | Рецепт видео

Наслаждайтесь чашечкой любимого ароматного кофе без чувства вины! Приготовить домашние сливки для кофе проще, чем вы думаете. Позвольте мне показать вам, как приготовить сливки для кофе, а также поделюсь своими 5 лучшими сливками для кофе со здоровым вкусом!

Категории: Напитки, Сделай Здоровым, Сладким

Сложность: Легко

Ключевое слово: домашние сливки для кофе, домашние сливки, как приготовить сливки для кофе

Порции: 4 чашки

Калорийность: 48 ккал

Автор: Лэйси Байер

Для домашнего сгущенного молока:

• 2 чашки молоко выбора (Я предпочитаю миндальное, цельное или кокосовое молоко)
• 1 чашка изюм

Для сливок для домашнего кофе:

• 1 1/2 чашки сгущенное молоко (см. рецепт выше)
• 1 чашка молоко выбора
• 1 столовая ложка чистый кленовый сироп
• 1 чайная ложка аррорут крахмал
• 1 столовая ложка чистый экстракт ванили

Для французских сливок с ванилью:

• 1 столовая ложка чистый экстракт ванили

Для сливок для мяты и мокко:

• 1 1/2 столовая ложка несладкий темный какао-порошок
• 1/8 чайная ложка порошок эспрессо
• 1 чайная ложка экстракт мяты перечной

Для сливок с фундуком:

• 2 чайная ложка экстракт лесного ореха (также можно использовать экстракт миндаля)

Для шоколадных сливок:

• 2 чайная ложка несладкий темный какао-порошок
• 1/2 чайная ложка чистый экстракт ванили

Для сливок с корицей:

• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 1 чайная ложка молотая корица (или 1/2 чайной ложки экстракта корицы)

Для домашнего здорового сгущенного молока:

1. В закрывающемся контейнере или миске смешайте молоко и изюм, а затем поместите в холодильник на ночь или как минимум на 4-5 часов.(Вы также можете готовить на среднем или медленном огне на плите, часто помешивая, в течение 30 минут). Примечание: этот процесс поможет естественным образом загустеть и подсластить молоко. Вы можете использовать замоченный изюм в качестве начинки для овсянки или для подслащивания смузи, чтобы не потратить впустую, если хотите).

2. Процедите изюм из молока с помощью мелкоячеистого сита; откажитесь от изюма.
3. В кастрюле на среднем огне смешайте 1 1/2 стакана домашней сгущенки, дополнительного молока, чистого кленового сиропа и крахмала аррорута.

4. Готовьте смесь в течение 6-8 минут или пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться.

5. Снимите с огня и добавьте чистый экстракт ванили и перемешайте, чтобы все перемешалось.

6. Вы можете переложить этот базовый рецепт сливок в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до использования. В свежем виде хранится до 5 дней в холодильнике.
   

Сливки для французской ванили:

1. Добавьте дополнительный экстракт ванили в базовый рецепт сливок и перемешайте.

2. Перелейте это в герметичный контейнер и храните в холодильнике до использования.

Для сливок для мяты и мокко:

1. Добавьте какао-порошок, эспрессо-порошок и экстракт мяты перечной к основному рецепту сливок и перемешайте, чтобы смешать.

2. Перелейте это в герметичный контейнер и храните в холодильнике до использования.

Для сливок с фундуком:

1. Добавьте экстракт лесного ореха в базовый рецепт сливок и перемешайте.

2. Перелейте это в герметичный контейнер и храните в холодильнике до использования.

Для шоколадных сливок:

1. Добавьте экстракт ванили и какао-порошок в базовый рецепт сливок и перемешайте, чтобы они смешались.

2. Перелейте это в герметичный контейнер и храните в холодильнике до использования.

Для сливок с корицей:

1. Добавьте экстракт ванили и корицу в базовый рецепт сливок и перемешайте.

2. Перелейте это в герметичный контейнер и храните в холодильнике до использования.

Пищевая ценность

Сливки для домашнего кофе

Количество на порцию (2 столовые ложки)

калорий 48 Калорий в составе жира 14

% дневная стоимость *

Жир 1.5 г 2%

Насыщенные жиры 0,7 г 4%

Холестерин 4,4 мг 1%

Натрий 25,4 мг 1%

2,1%

Сахар 4,8 г 5%

Белок 3,8 г 8%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Кофейные взбитые сливки — 3 ингредиента, так хороши на торте, горячем какао, фруктах!

3-х ингредиентные взбитые сливки со вкусом кофе приготовить легко! У этого так много применений; Используйте на тортах, кексах, пирогах, пирожных, горячем какао и фруктах! Теперь вы можете выпить кофе и съесть его!

Раньше я думал, что нет ничего лучше крутого взбитого топпинга.

Я знаю.

Можно подумать, эти слова не должны звучать из уст кулинарного блоггера!

Я списываю это на наивность. Но теперь я лучше разбираюсь в мире взбитых начинок.

И я думаю, мне будет нелегко вернуться к крутому хлысту. Или даже обычные взбитые сливки, потому что я люблю взбитые сливки со вкусом.

Все началось, когда я сделала шоколадные взбитые сливки. Я мог бы съесть это само по себе на десерт. Также он отлично подходит для печенья, клубники и, конечно же, тортов.

Пора заняться взбитыми сливками. Могу пообещать, что вы не будете разочарованы этим рецептом взбитых сливок из трех ингредиентов для кофе. И я почти уверен, что те, кому вы их подадите, подумают, что вы суперталантливы и необычны, потому что взбитые сливки со вкусом не так популярны.

Состав

• жирные сливки
• сахарная пудра
• гранулы растворимого кофе

Если вы настоящий любитель кофе, как мой муж Райан, вы, вероятно, никогда бы не использовали растворимый кофе.Я слышал, на вкус как кофейная вода. Но растворимый кофе действительно универсален в выпечке. Вы можете добавлять его в смеси для торта, сливочный крем, печенье … почти во что угодно, чтобы придать десертный кофейный аромат.

А что может быть лучше, чем выпить кофе и тоже его съесть?

Заморозьте миску перед приготовлением взбитых сливок

Охладите металлическую чашу для смешивания и взбиватели в морозильной камере в течение 15 минут

Вам интересно, нужен ли этот шаг. Я приготовил взбитые сливки, предварительно охладив миску.. То есть в последнюю минуту я кладу его в морозильную камеру или вытаскиваю из морозильной камеры слишком рано, и к тому времени, когда я действительно взбиваю сливки, миска уже не остывает.

Вот что я заметил: при предварительном охлаждении чаши и взбивателя получаются взбитые сливки с более жесткими пиками (это причудливый способ сказать, что они более стабильны).

Как приготовить стабилизированные взбитые сливки без желатина

Поместите все 3 ингредиента в охлажденную миску и взбивайте миксером в течение 4-5 минут или до образования жестких пиков.

При предварительном охлаждении чаши и взбивателя получаются взбитые сливки с более жесткими пиками (это причудливый способ сказать, что они более стабильны). А поскольку вы начинаете с охлажденной миски, вам не нужно использовать желатин.

Пара с ..

• торты
• кексы
• горячее какао
• блины
• фрукты
• кофе
• сэндвичи с печеньем
• торт с мороженым
• пирог

Пошаговое руководство по приготовлению этого рецепта кофейных взбитых сливок , посмотрите это короткое видео:

Другие рецепты взбитых сливок

Состав

• 2 стакана жирных сливок
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 2 ч.л. гранул растворимого кофе (или больше для более насыщенного вкуса!)

Инструкции

1. Поместите металлическую чашу для смешивания и взбиватели в морозильную камеру на 15 минут.
2. Выньте чашу из морозильной камеры. Добавьте жирные сливки, сахарную пудру и гранулы растворимого кофе и взбивайте с помощью электрического миксера в течение 4-5 минут или до образования жестких пиков.
3. Используйте для приготовления тортов, кексов, пирогов, горячего какао и т. Д. Поместите остатки еды в контейнер и храните в холодильнике до 3 дней.

Домашний сладкий крем для кофе со сливками

Аааа, кофе, он делает утро сносным, а мой список дел — выполнимым, и даже добавляет немного бодрости к моим дням.Обычно я люблю пить черный кофе, но иногда мне нравится пить ароматный кофе с сахаром.

Раньше, когда я хотел сладкое лакомство с кофеином, я пробовал купленные в магазине сливки и подсластители, что никогда не было правильным, или я оказывался в местной кофейне, переплачивая за свой кофеин. исправить.

Но однажды я решил попробовать свои силы в приготовлении домашних итальянских сливок для кофе со сладкими сливками, и позвольте мне сказать вам, что это изменило мою жизнь! Теперь приготовить дома идеальную чашку нежно-сливочного и удивительно насыщенного кофе стало проще, чем когда-либо.

Как приготовить домашние сладкие сливки для кофе со сливками

Вы не поверите, как легко приготовить домашние сливки для кофе. Все, что вам нужно, — это всего лишь несколько простых ингредиентов и кремообразное кофейное лакомство.

Вот простые шаги, как приготовить домашние сливки для кофе:

• Смешайте жирные сливки с цельным молоком и сахаром в кастрюле с толстым дном.
• Доведите до кипения на плите на среднем или слабом огне, постоянно взбивая, пока не начнет немного пар.
• Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.
• Холодильник
• Наслаждайтесь!

Вот и все! Держите его под рукой для утреннего кофе или послеобеденного кофе со льдом. Так легко и так просто.

Как приготовить сливки для домашнего кофе с разными вкусами

Сладкие итальянские сливки — мой любимый вкус, но это не значит, что я не хочу время от времени встряхивать и смешивать некоторые сезонные ароматы. Вы можете полностью настроить свой сливочник для кофе, добавив в него свои любимые ароматы.Поэкспериментируйте с различными экстрактами и создайте свой собственный сливки для кофейных смесей. Для сезонного вкуса замените экстракт ванили на любой из следующих:

• Клен
• Мята перечная *
• Кокосовый орех
• Миндаль
• Ром

Со всеми этими экстрактами лучше всего начинать с очень небольшого количества и корректировать вкус по своему вкусу. * Мята перечная является значительно более сильным экстрактом, чем все остальные, перечисленные в этом посте, и я рекомендую начинать с 1/4 чайной ложки.

Советы по приготовлению сливок для домашнего кофе

• Вы можете сделать таким же нежным или легким, как вы хотите, , выбрав любую комбинацию жирных сливок, обычных, обезжиренных, цельных, обезжиренных, миндальных, соевых, кокосовых или ЛЮБОГО молока, которое вам больше нравится.
• Для наилучшего вкуса используйте в этом рецепте только чистый экстракт ванили!
• Чтобы сохранить ванильный аромат и получить самый настоящий ванильный аромат, обязательно добавляйте его после того, как сняли сливки с плиты.

Как долго подходят сливки для домашнего приготовления для кофе?

Домашние сливки для кофе могут храниться в холодильнике до недели, если хранить их в герметичном контейнере. Я храню свою в каменных банках и всегда убеждаюсь, что ее снова кладут в холодильник сразу после того, как я ее использую. Через день или два в холодильнике может произойти некоторое оседание, просто встряхните самодельный сливочник для кофе, чтобы смешать все вкусы вместе.

Состав

• 1 1/2 стакана молока
• 1 1/2 стакана жирных сливок
• 2 ч.л. чистого экстракта ванили
• 4 столовые ложки сахара турбинадо

Инструкции

1. Смешайте сахар, сливки и молоко в кастрюле.
2. Доведите до кипения на плите на среднем или слабом огне, постоянно взбивая, пока не начнет немного пар. Не доводите до кипения, потому что сливки свернутся.
3. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт. Дайте сливкам остыть, затем храните в холодильнике. Не стесняйтесь регулировать количество для получения более сильного или более сладкого вкуса.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 48 Размер порции: 1 столовая ложка
Количество на приём: Калорий: 21, Всего жиров: 1.6 гНасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 6 мг Натрий: 5 мг Углеводы: 1,5 г Сахар: 1,4 г Белки: 0,3 г

лучший сливочный кофе, который вы когда-либо пробовали!

Сливочный кофе со льдом, одно из летних удовольствий, которые делают день лучше. Мягкий, бархатистый, действительно сливочный, этот сливочный кофе со льдом, конечно, не легкий, но он, безусловно, радует. Рецепт приготовления этого итальянского сливочного кофе со льдом не очень быстрый, но однажды приготовленный, вы можете хранить его в холодильнике, и он продержится несколько недель, поэтому усилия определенно не расплывчаты.Этот сливочный кофе со льдом можно приготовить также в бутылке для максимально быстрого приготовления, поэтому я добавил классический рецепт, а также рецепт приготовления сливок для кофе в бутылках.

Основным элементом, несомненно, является кофе. : вам нужно использовать крепкий эспрессо (узнайте, как приготовить эспрессо по-итальянски, нажав здесь. Или, если вы хотите переключиться на автоматическую систему, нажмите здесь), иначе ваш сливочный кофе со льдом выиграет вообще не будь милым.

Во многие рецепты, которые можно найти в Интернете, добавляют сливки из спреда из лесного ореха, но это не является важным ингредиентом, так как он используется только для придания крему еще более мягкого вкуса.

Готовые кофейные сливки можно хранить в морозильной камере, но их нужно время от времени брать и обрабатывать, чтобы они не замерзли.

По этому рецепту вы получите не кофейную кашицу (или мороженое, или мороженое), а настоящий холодный кофе, который не подходит для детей из-за большого количества кофе. Чтобы приготовить версию, подходящую для детей, вы можете использовать ячменный кофе, если он не слишком разбавлен.

Ингредиенты на 6 чашек эспрессо

• 70 мл (0.30 чашек) эспрессо
• 4 чайные ложки сахара
• 300 мл (1,30 стакана) свежих сливок

Способ приготовления классического сливочного кофе со льдом

1. Приготовьте эспрессо, налейте его в стакан, добавьте сахар, перемешайте, чтобы сахар растаял, и положите в холодильник, чтобы он остыл;
2. Когда холодно, взбейте сливки и, как только они начнут увеличиваться в объеме, налейте кофе подряд, не останавливая взбивание;
3. Полученный крем уже будет достаточно густым, но чтобы он загустел, поместите его в морозильную камеру на 1 час;
4. Перед тем, как подавать кофейные сливки, достаньте их из морозильной камеры, быстро установите с помощью электрического миксера и разлейте в небольшие миски или кофейные чашки вместе со взбитыми сливками или даже отдельно.

Время подготовки: 15 минут + время отдыха

Способ приготовления холодного кофе со сливками в бутылках

1. Приготовьте эспрессо, налейте его в стакан, добавьте сахар, перемешайте, чтобы сахар растаял, и положите в холодильник, чтобы он остыл;
2. Когда остынет, перелейте в пластиковую бутылку, добавьте сливки и закройте.
3. Энергично встряхните бутылку около 3 минут и поместите ее в холодильник не менее чем на час.
4. Перед подачей кофейных сливок снова энергично встряхните бутылку и разлейте ее по маленьким мискам или кофейным чашкам вместе со взбитыми сливками или даже отдельно.

Время приготовления : 10 минут + время отдыха

Дополнительные советы по приготовлению идеального сливочного кофе со льдом

• Вы можете хранить сливочный кофе со льдом в бутылке в холодильнике, но вы должны помнить, что сливки не всегда будут пушистыми, а сливочный кофе через некоторое время уже не будет таким сливочным. Я советую держать его в миске в морозильной камере, время от времени перемешивать и собирать, но в основном используйте как можно скорее;
• Если вы следуете методу приготовления кофейных сливок непосредственно в бутылке, вы также можете поставить бутылку в холодильник примерно на 10 минут, чтобы получить более холодные сливки, но помните, что вам придется встряхнуть ее, чтобы она стала пеной перед подачей на стол.Приготовленный таким образом кофейный крем более жидкий, чем классический, но может стать отличным подарком;
• Если у вас есть мороженица, вылейте в нее смесь и начните взбивать около 15 минут, следя за тем, чтобы смесь не замерзла, а стала пенистой.

Об авторе
Veruska Anconitano
Веруска — внештатный контент-маркетолог и специалист по цифровой стратегии. Она аккредитованный журналист, член Британской гильдии писателей-путешественников и сертифицированный сомелье.Она совладелец TheFoodellers и ряда других сайтов.
Веб-сайт Linkedin Твиттер

Если вам нужна дополнительная информация, воспользуйтесь поисковой системой!

Проголосовало 155 человек, средний балл 4.45. Оставь свой голос!

Можно ли использовать в кофе густые сливки для взбивания? 8 вещей, на которые следует обратить внимание

Пьете ли вы кофе каждое утро или обычно пьете его днем, чтобы бороться с низким уровнем энергии, вы можете сделать свой любимый напиток более приятным и сладким.

Все, что вам нужно, это немного взбитых сливок. Да, это означает, что вы, наконец, можете сочетать силу кофеина со сладостью сливок, не чувствуя себя слишком виноватым!

Кому нужен торт, если кофе может стать лучшим десертом? Давайте узнаем больше вместе.

Что такое кофе со взбитыми сливками?

Есть много способов сделать кофе слаще, кроме сахара. Взбитые сливки — одно из них, и это, вероятно, самое снисходительное лакомство, которое когда-либо могли получить любители кофе.У всех в холодильнике есть взбитые сливки, особенно если вы любите готовить и готовить десерты. Пришло время отдаться сладкому и подойти к одному из самых сливочных, самых сладких (и самых калорийных!) Альтернативных способов оживить вашу обычную чашку чая.

Из-за содержания молочного жира жирные сливки для взбивания обычно взбиваются до получения мягкой смеси, а затем используются в качестве начинки для десерта. Взбитые сливки обычно хранятся дольше, чем обычное молоко, и поэтому кофе дольше хранится в холодильнике.

Как приготовить кофе со взбитыми сливками в домашних условиях

Во-первых, вы хотите приготовить черный кофе. Вы можете использовать любой метод заваривания и любой тип кофе, включая кофе без кофеина.

Все, что вам нужно сделать, это взбить немного сливок поверх напитка, чтобы получить эти восхитительно красивые мягкие пики. Вы можете использовать домашние взбитые сливки и купить их в местном магазине. Если вы используете сливки, обязательно взбейте их перед добавлением в кофе, чтобы текстура получилась более жирной и насыщенной.

На этом этапе ваш напиток должен быть достаточно сладким.Однако, если вы хотите сделать его лучшим лакомством, вы можете добавить немного сахарного песка или какао-порошка, чтобы улучшить общий вкус. Вы чувствуете себя смелым? Добавьте несколько капель ванильного экстракта. Поздравляем, ваш кофе со взбитыми сливками готов!

Можно ли использовать жирные сливки в кофе?

При переработке молочного молока образуются жир и сливки. Обычно их снимают с молока и продают как жирные сливки. Он может содержать желирующие агенты, которые добавляются для коагуляции в картонной коробке.

Если вы ищете очень приятный напиток, способный заменить обычный десерт, вам следует попробовать жирные сливки в кофе. Эти два продукта идеально сочетаются друг с другом, создавая идеальный крем для горячего кофе. Жирность сливок сделает кофе более густым и сладким, но при этом не сильно изменит его первоначальный вкус.

Можно ли использовать жирные сливки для взбивания вместо жирных сливок?

Густые сливки обычно используются как кето-дружественная низкоуглеводная альтернатива сахару, чтобы сделать кофе более сладким.

Густые сливки состоят из молочного жира на 35%, а жирные сливки — примерно на 30%. Это означает, что это практически идентичные продукты, и они практически взаимозаменяемы в некоторых рецептах, включая ваш восхитительно сладкий кофе.

Можно ли использовать жирные сливки для взбивания вместо половины и половины?

Кофе, состоящий из половины и половины, обычно называют кофе для пивоварения, и его готовят как традиционный капучино. Однако при желании вы можете использовать жирные сливки для взбивания вместо половинных (хотя технически это больше не будет кофе-бреве).В качестве альтернативы вы можете заменить половину и половину жирными сливками, так как они добавят насыщенности и дополнительной текстуры вашему напитку.

Вреден ли кофе с густыми взбитыми сливками для вашей диеты?

Конечно, жирные сливки полны жира. Однако наука подтвердила, что жир — не главный враг, когда дело доходит до похудения. На самом деле, количество калорий и количество потребляемого вами сахара могут сыграть значительную роль.

С другой стороны, когда вы думаете о кофе, вы представляете себе чашку, полную радости и адреналина.Этот напиток стимулирует выработку тепла вашим телом и может на мгновение ускорить метаболизм.

Кофе со взбитыми сливками обладает дополнительным вкусом, но, к сожалению, почти не имеет ни одного из этих преимуществ. Высокое потребление сахара в сливках увеличивает уровень инсулина, который подавляет липолиз (выделение накопленного жира в кровообращение) и сжигание жира. Однако кофеин в кофе по-прежнему увеличивает нашу непереносимость глюкозы. В сочетании с дополнительными углеводами в сливках наш организм выделяет еще больше инсулина, чтобы справиться с чрезмерным количеством сахара.

Исследования показали, что сладкий кофе может подавлять высвобождение жира в организме для получения энергии, что является полной противоположностью тому, что обычно должен делать кофе. Следует отметить, что это происходит только тогда, когда вы используете ингредиенты, богатые жирами, чтобы придать кофе дополнительный аромат. Старая добрая чашка чая с одной или двумя чайными ложками сахара все еще в порядке, особенно если вы используете кето-дружественные или низкокалорийные подсластители.

Другими словами, пить кофе со сливками — действительно удовольствие, как никакое другое, особенно для сладкоежек.Тем не менее, это не привычка, которую можно повторять каждый день, особенно если вы соблюдаете диету.

Можно ли использовать жирные сливки для взбивания в кофе на кето-диете?

Если вы соблюдаете кето-диету, вы можете заменить жирные сливки жирными сливками. Это продукт с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, который удовлетворит ваши потребности в калориях, не вызывая у вас чувства вины.

Одними из самых популярных кето-дружественных альтернатив являются сливочный кофе и кофе с кокосовым маслом.

Можно ли приготовить холодное пиво со взбитыми сливками?

Холодный напиток со взбитыми сливками — настоящая вещь, которую стоит попробовать любителям кофе.Чтобы приготовить то, что, скорее всего, станет вашим новым любимым летним десертом, вы должны начать с очень крепкого кофе. Поскольку взбитые сливки уже сладкие, вам нужно создать баланс между двумя вкусами. Затем все, что вам нужно сделать, это добавить сливки в холодный напиток.

Вы можете украсить чашку кофе кофейными зернами или залить 1 чайной ложкой ванильного экстракта в кофе перед добавлением взбитых сливок.

Можно ли использовать жирные сливки для взбивания в чае?

Густые сливки для взбивания — идеальная добавка к холодным напиткам, в том числе к чашке чая.Однако вам следует прекратить взбивать сливки до того, как они станут пушистыми. Фактически, вы хотите, чтобы он смешивался с вашим напитком, а не сидел на нем. Это сделает текстуру вашего чая более кремовой и идеально сочетает в себе оба вкуса.

Чтобы убедиться, что это сочетание работает, используйте крепкие сорта чая, например черный чай. Кроме того, немолочные альтернативы взбитым сливкам могут быть не лучшим выбором для получения дополнительной густоты.

Как приготовить взбитые сливки в домашних условиях?

Если вы любите взбитые сливки, вы можете приготовить их дома, чтобы сэкономить время и деньги.Что наиболее важно, вы сможете использовать свое любимое молоко или альтернативу без молока и регулировать количество сахара и жиров, которое вы хотите использовать. Вы даже можете приготовить низкокалорийные взбитые сливки на вкусный кофе-брейк, что не повредит вашей диете.

Чтобы приготовить густые сливки в домашних условиях, вам понадобятся:

• 1 стакан жирных сливок
• 2/3 стакана цельного молока (или 1/6 стакана сливочного масла или 7/8 стакана половинных, если вы хотите сделать его более подходящим для кето)
• 1/3 стакана топленого масла

Чтобы сделать взбитые сливки более густыми, вы можете добавить кукурузный крахмал или больше масла.В противном случае греческий йогурт будет более легким, но менее сладким вариантом. С небольшим количеством консистентной смазки вы сможете обрабатывать взбитые сливки до тех пор, пока они не достигнут своей традиционной пышности и мягкости.

Что такое взбитый кофе?

Многие считают, что взбитый кофе и кофе со взбитыми сливками — это один и тот же напиток, но на самом деле это два разных напитка.

Взбитый кофе — это разновидность корейского напитка, широко известная как кофе Далгона. Интернет недавно сделал этот напиток популярным, и вы можете легко приготовить его дома, чтобы попробовать это новое вирусное и восхитительное явление.

Чтобы приготовить взбитый кофе, нужно смешать растворимый кофе, воду и сахарный песок в равных частях (обычно 2–3 ст. Л.). Вы получите густую кремообразную консистенцию, которую можно поливать молоком или любой другой безмолочной альтернативой по вашему выбору. Кофе Далгона или взбитый кофе можно попробовать как в горячем, так и в холодном виде.

Взгляните на короля десертов!

Вы определенно можете использовать в кофе густые сливки для взбивания, и вам обязательно нужно это сделать. Даже те, кто вообще любит черный и горький кофе, не могут не влюбиться в это удачное сочетание.

Однако, если вам не нравятся взбитые сливки или если вы ищете кето-дружественную или низкокалорийную альтернативу, есть несколько видов сливок, которые вы можете добавить к кофе, чтобы получить максимальное удовольствие.