Как сделать воздушный бисквит: Воздушный бисквит для торта рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рецепт воздушного бисквита в микроволновке

Появившись много веков назад в Древней Персии и пройдя сквозь эпохи и долгое время, это блюдо остается популярным и в наши дни. Причем готовят его практически во всех кухнях мира. Сегодня речь пойдет о таком замечательном лакомстве как бисквит.

Нежный, тающий во рту, ароматный – вкус этого кушанья обожают и взрослые, и детки. Свежеиспеченный пышный бисквитик – идеальное дополнение к чашечке чая или кофе. А еще из него можно готовить чудесные пирожные, тортики, рулеты.

Основными компонентами для приготовления бисквита являются яйца, сахар и мука. Причем для отличного результата приготовления желательно использовать муку высшего сорта, а яйца должны быть хорошо охлажденными.

Мало кто знает о том, что прекрасный бисквит можно испечь не только в духовке, но и в микроволновой печи. И это просто чудесно! Ведь вкусное угощение к чаю вы можете приготовить буквально за считанные минуты!

Сегодня я поделюсь с вами рецептом воздушного бисквита в микроволновке.

Надеюсь, что это блюдо станет одним из ваших любимых и займет достойное место в вашем кулинарном арсенале.

Чтобы приготовить воздушный бисквит в микроволновке, вам нужно:

яйца – 4 шт.
сахар – 10 ст. л.
мука – 5 ст. л.
сливки (35%) – 400 г
сахарная пудра – 4 ст. л.
разрыхлитель – ½ ч. л.
шоколадная стружка – 3 ст. л.
ягоды или фрукты

Как приготовить воздушный бисквит в микроволновке:

1. Белки аккуратно отделить от желтков.
2. При помощи миксера хорошенько взбить желтки с сахаром.
3. В отдельной емкости взбить белки до устойчивых пиков.
4. Муку просеять через сито и, помешивая, добавить в желтки. Просеивание поможет очистить муку от ненужных примесей и обогатит ее кислородом, что сделает тесто более пышным и воздушным.
5. Аккуратными движениями вверх-вниз ввести в полученную смесь взбитые белки. Добавить разрыхлитель и шоколадную стружку, осторожно перемешать.

6. Форму для выпекания слегка смазать сливочным маслом. Не стоит забывать о том, что в микроволновой печи нужно использовать специальную посуду для микроволновок.
7. Тесто вылить в подготовленную форму.
8. Поставить форму с тестом в микроволновую печь и готовить в течение 7-10 минут при мощности 700 Вт.
9. После звукового сигнала, оповещающего об окончании приготовления, необходимо оставить бисквит в микроволновке на 7-10 минут.
10. Готовый бисквит извлечь из печи и выложить на решетку или полотенце. Остудить.
11. Для приготовления крема сливки взбить с сахарной пудрой до образования пышной массы.
12. Остывший бисквит разрезать на 2-3 коржа и прослоить кремом.
13. Верхний корж также смазать кремом и украсить любыми ягодами или фруктами на ваш вкус.

При выборе формы для выпекания следует знать и помнить о том, что чем она шире, тем меньше времени уходит на приготовление, и наоборот. Также важно, чтобы бортики формы были достаточно высокими, так как в процессе выпекания бисквит поднимается и увеличивается в размерах в 2-3 раза.

Для того чтобы ваше лакомство обладало более насыщенным вкусом и ароматом, можно добавить в тесто ванильный сахар, кондитерский мак, измельченные орешки, мед, цедру апельсина или лимона. Для приготовления шоколадного бисквита в тесто добавляют какао-порошок.

Для пропитки бисквитных коржей можно использовать различные сиропы, ликеры, варенье, фруктовые соки. Можно приготовить пропитку и на основе некоторых алкогольных напитков, например, коньяка или рома. Для этого в небольшой кастрюле нужно смешать примерно 130 г сахара и 120 мл воды и, помешивая, довести смесь до кипения (кипятить не надо!). Следите за тем, чтобы кристаллы сахара полностью растворились. Полученный сироп следует остудить до температуры чуть выше комнатной, после чего влить в него 1-2 ст. л. любого выбранного вами напитка, тщательно перемешать и использовать для пропитки.

Для крема можно использовать сметану, взбитую с сахаром, повидло, сгущенное молоко, взбитые сливки.

Помимо фруктов и ягод, можно украсить лакомство кокосовой или шоколадной стружкой, орешками, цукатами или маленькими конфетками.

Приятного вам чаепития!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Бисквит белый рецепт — как приготовить пышный белый бисквит — УНИАН

Мягкий и воздушный бисквит является отличной основой для любого торта и пирожного.

Белый бисквит – основа для множества вкусных тортов и пирогов. Качественный бисквит должен быть пышным, а это в значительной степени зависит от свежести яиц.

Если нужно получить его с определенным вкусом, то в тесто можно добавить ванилин, цедру цитрусовых, изюм.

Выпеченный белый бисквит можно просто посыпать, например, сахарной пудрой и подать к чаю. Или же разрезать его на несколько коржей, пропитать сиропом, промазать любимым кремом, вареньем или сгущенным молоком и получить вкусный домашний торт!

Белый бисквит

  • Мука — 70 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 70 г
  • Растительное масло — 15 г
  • Вода очищенная — 1 ст. л
  • Ванилин — 0,5 г

Прежде всего нужно включить духовку на 180°С, чтобы прогрелась.

Читайте такжеИзысканный торт Эстерхази: как приготовить легендарный десертРазбить в миску куриные яйца и высыпать сахар с ванилином. Миксером или венчиком тщательно взбивать в течение 10 минут, не останавливаясь. Как только масса загустеет и увеличится в объеме в три раза, продолжая взбивать, добавить ложку кипятка и струйкой влить масло без запаха.

Далее начать всыпать муку. Просеять ее в бисквитное тесто в два приема, аккуратно перемешивая ложкой или силиконовой лопаткой от краев к центру, сверху вниз. Если останутся комочки, аккуратно протереть их лопаткой. Должна получиться однородная масса.

Взять форму для выпечки со съемными боками. Выстелить дно пекарской бумагой. Перелить белый бисквит в подготовленную форму.

Положить бисквитное тесто в разогретую духовку и выпекать 20-25 минут. Готовность бисквита можно определить по румяной корочкой и, проткнув его внутри зубочисткой: на ней не должно остаться мокрых следов.

Вынуть бисквит из духовки и охладить. Затем провести ножом по бортику формы, чтобы ничего не прилипло, и открыть ее. Достать белый бисквит. Перевернуть выпечку вверх бумагой и медленно отодрать ее от нижней части.

Апельсиновый бисквит

  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Яйцо куриное (средние) — 7 шт.
  • Сахар — 1,5 ст.
  • Апельсин (крупный) — 2 шт.
  • Растительное масло — 1/4 ст.
  • Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Муку обязательно просеять с разрыхлителем. Сразу все не высыпать, а смотреть за густотой теста.

Снять цедру с 2-х апельсинов. Выжать сок, нужно около 3/4 стакана (200 мл).

Желтки отделить от белков. Желтки взбить со стаканом сахара в пышную массу до побеления. Добавить апельсиновый сок, цедру апельсина и растительное масло.

Белки взбить с оставшимся сахаром до мягких пиков.

Соединить желтковую массу с мукой, вымесить, добавить часть белков, вымешать.

Добавить остальные белки и очень аккуратно вымесить тесто, чтобы из него не вышел воздух.

Бока и дно формы застелить бумагой для выпечки (маслом не смазывать).

Вылить тесто в форму и выпекать 10 минут при температуре 200℃, затем снизить до 180℃ и печь до готовности: если воткнув в тесто зубочистку, она останется сухой – бисквит готов.

Оставить остывать в форме. Минут через 10-15 аккуратно освободить от верхней бумаги (торчащей по бокам), после чего оставить почти до полного остывания в форме. Далее бисквит использовать по собственному желанию.

Бисквит на горячем молоке

  • Мука — 165 г
  • Молоко (свежее цельное) — 120 мл
  • Масло сливочное — 60 г
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Сахар — 165 г
  • Разрыхлитель теста — 6 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Ванилин

Просеять муку два раза с разрыхлителем, солью и отложить в сторону. Вылить молоко в кастрюлю и добавить сливочное масло, подогревать, чтобы масло полностью растаяло.

Читайте такжеВкусные равиоли: как приготовить ароматно-аппетитное блюдоВзбить яйца в миксере около минуты на средне-высокой скорости.

Добавить сахар по частям и взбивать, пока масса не увеличится в три раза (около 10 минут в зависимости от мощности миксера).

Добавить муку, быстро перемешать.

Нагреть молоко с маслом еще раз, не доводя до кипения, влить в тесто и перемешать.

Вылить в форму и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С в течение 25-30 минут.

Готовый корж остудить на решетке. Можно посыпать сахарной пудрой или смазать каким-либо любимым кремом.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Бисквит на сковороде рецепт с фото без духовки, как испечь на Webspoon.ru

Как испечь бисквит на сковороде на плите без духовки

Бисквит – одна из самых популярных основ для кондитерских изделий. Мало кто еще не знаком с тем, как приготовить бисквит, но правильным он получается отнюдь не у каждого. А ведь новички в кулинарном искусстве зачастую удивляются тому, как можно приготовить что-то неправильно из столь скудного количества ингредиентов! К сожалению, не каждый имеет дома духовку или имеет, но не справляется с ней, и из-за этого отказывает себе в приготовлении вкуснейшей домашней выпечки.

Многие неоднократно слышали о том, что бисквит можно приготовить в кастрюле на газовой плите, а не в духовке, как все привыкли делать. Слышали, но до сих пор не попробовали! Можно ли испечь бисквит на сковороде? Рецепт ведь не требует выпекать его именно в духовке, главное – как сделать тесто для правильного бисквита, чтобы оно идеально пропеклось, поднялось и стало воздушным.

Предлагаем лично убедиться в том, что правильный бисквит можно приготовить на сковороде или в кастрюле под крышкой. Некоторые используют специальную решетку или рассекатель, но это вовсе необязательно. Судя по рецептам с фото, бисквит без духовки получается не хуже чем, с ней, и, что немаловажно, – не опадает после остывания!

Как приготовить «Бисквит на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сливочное масло.

Шаг 2 Ссылка

Соединить 4 яйца с сахаром (1 стакан).

Шаг 3 Ссылка

Взбить смесь до образования пышной и нежной массы (приблизительно 8-10 минут миксером).

Шаг 4 Ссылка

Муку (210 г) просеять с разрыхлителем (1 ч. л.). Частями, с помощью кулинарной лопатки, вмешать движениями снизу вверх, по кругу, мучную смесь в яичную.

Шаг 6 Ссылка

Сковороду, диаметром 24-26 см, выложить пекарской бумагой.

Шаг 7 Ссылка

Вылить тесто в подготовленную сковороду.

Шаг 8 Ссылка

Готовить под плотно закрытой крышкой, на минимальном огне, приблизительно 30-35 минут (время будет зависеть от диаметра сковороды и величины огня). Помните: чтобы бисквит снизу не подгорел, выставьте абсолютно минимальный огонь под сковородой.

Шаг 9 Ссылка

Бисквит на сковороде готов.

Бисквит в мультиварке — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

4 шт.1 ст.
10 г1 ст.
1 ч. л.  

Описание рецепта — Бисквит в мультиварке:

В мультиварке получается идеальный бисквит: высокий, пористый, воздушный. Из такого бисквита легко можно приготовить любой торт если разрезать его вдоль на три-четыре пласта и прослоить кремом. Технология приготовления обычная: у яиц белки отделяются от желтков. Затем белки нужно взбить и постепенно добавить сахар, желтки, разрыхлитель теста и муку. Все. Остальное сделает мультиварка. Я часто пекла бисквит в обычной газовой духовке, но он никогда не получался таким “стойким”. Для того, чтоб он не опал сразу после выпечки, приходилось корж переворачивать верх дном прямо в форме и только тогда он сохранял свою первоначальную форму. С мультиваркой такого фокуса не требуется.

Попробуйте и вы убедитесь сами.

Бисквит в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 54,96 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

283

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления бисквита в мультиварке понадобятся: яйца, сахар, мука, ванильный сахар и разрыхлитель теста.

Шаг 2:

У яиц отделяем белки.

Шаг 3:

Шаг 4:

Белки взбиваем в крутую пену.

Шаг 5:

Затем в белки постепенно вводим сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать.

Шаг 6:

Затем добавляем желтки и взбиваем.

Шаг 7:

Вот так получается на этом этапе.

Шаг 8:

Затем просеиваем муку и постепенно вводим в тесто очень аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. Кладем также разрыхлитель теста.

Шаг 9:

Тесто для бисквита готово.

Шаг 10:

Форму для выпечки в мультиварке смазываем маслом. Оно может быть любое: сливочное или подсолнечное рафинированное. Выкладываем тесто. Ставим в мультиварку форму.

Шаг 11:

Выпекаем 50 минут в режиме “Подогрев”. В моей мультиварке нет режима “Выпечка”. У меня Maxwell. У кого есть, печете в этом режиме.

Шаг 12:

Готовый бисквит достаем из формы. Повторюсь еще раз: в обычной духовке такой бисквит не получится.

Шаг 13:

Охлаждаем и разрезаем на порционные кусочки. К чаю, кофе, молоку или компоту подходит отлично. Приятного аппетита!

Бисквит на крахмале ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если Вы хотите приготовить торт своими руками, очень важно испечь высокий, воздушный бисквит, который не осядет в процессе выпечки и будет радовать Вас и Ваших домашних полученным результатом.

 Я тоже, как и многие уважающие семя хозяйки давно искала такой рецепт и наконец нашла. Этот бисквит отлично получается в мультиварке. А так как я обожаю выпекать бисквиты именно с помощью этой кухонной помощницы — этот рецепт стал моим любимым, чем я и спешу поделиться с Вами мои дорогие.

Потребуется:

  • яйца — 5 шт.
  • сахар — 200 гр.
  • мука — 1 стакан
  • ванилин — 1 пач.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • крахмал — 1 ст.л.

 

Как приготовить высокий бисквит в мультиварке:

Для получения отменного бисквита важно правильно взбить яйца. Для этого нам нужно белки отделить от желтков и по отдельности их взбить с сахаром. Затем начинаем две полученные пышные  массы соединять воедино, осторожно вымешивая бисквит в одном направлении. Муку соединяем с ванилином, разрыхлителем и крахмалом, просеиваем и начинаем вводить небольшими порциями в яичную массу, вымешивая, чтобы не было мучных комочков.  Готовое бисквитное тесто выкладываем в предварительно смазанную сливочным или растительным маслом чашу мультиварки.

Устанавливаем режим ВЫПЕЧКА на 1 час 10 минут. У меня мультиварка мощностью 700 Вт. А вот такая красота получается после того, как время вышло.

Остаётся нам только извлечь бисквит с помощью поддона и дать ему хорошенько остыть. И дело за малым… Разрезать бисквит и прослоить его самым любимым кремом и любыми вкусными ягодками.

Приятного всем аппетита и всегда отменного чаепития желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить классический бисквит в мультиварке- Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Легкий и воздушный бисквит из 5 яиц

Бисквит — это легкий воздушный пирог, который наполнен воздухом от взбитых яиц а не разрыхлителем или пищевой содой. Это означает, что вам действительно нужно хорошо взбивать 5 штук яиц в течение длительного времени — от 10 до 15 минут. И, чтобы получить хороший объем яичной пены, необходимо сначала согреть яйца и сахар. Поэтому бисквит готовится методом подогрева.

Нужно ли смазывать форму для бисквита?


Обратите внимание, что во многих случаях рецепты тортов обычно требуют от вас смазывать жиром (спреем) формы для выпечки без объяснения того, почему или для чего это нужно. С этим рецептом тесто не содержит разрыхлителей или чего-то еще, кроме воздуха, а тесту нужно за что-то зацепиться, когда оно поднимается.

В нашем случае сработает либо полностью сухая, чистая и не смазанная форма, либо ручной процесс намазывания на бока тонкого слоя жира, а затем посыпание формы мукой. Если будет слой жира, то тесто будет просто скользить и не сможет подняться. Поэтому, если смазываете бока жиром, то тщательно засыпайте эти места мукой. Либо форма должна быть очень чистой, без следов жира и сухой.

Обратите внимание, что нет причин смазывать дно формы, так как тесто должно цепляться за боковые стороны. Кусок пергамента на дне — этого будет достаточно, чтобы предотвратить прилипание торта.

Еще один совет: убедитесь, что чаша миксера нужна очень чистая и сухая. Небольшое количество жира в чаше может помешать процессу вспенивания.

Как сделать высокий пышный бисквит:


  1. Разогрейте духовку до 175 градусов С.
  2. Застелите 2 формы для выпечки диаметром 22 см кругами из пергаментной бумаги.
  3. Поставьте кастрюлю с водой на плиту, затем доведите до кипения.
  4. В миске миксера взбейте 5 яиц и добавьте сахар для смешивания. Теперь установите чашу над кипящей кастрюлей, чтобы образовалась пароварка, дно чаши должно быть внутри кастрюли, но не касалось воды.
  5. Взбивайте смесь яйца с сахаром над кастрюлей, пока смесь не станет теплой, что должно занять от 3 до 4 минут.
  6. Теперь прикрепите чашу к миксеру и взбивайте насадкой в течение 10-15 минут или пока смесь не станет густой и легкой. Миксер отключить, далее работать аккуратно — лопаткой.
  7. Добавьте муку, затем растопленное масло. Но будьте осторожны и не смешивайте резко и не сдавливайте пену, это уничтожит пузырьки воздуха.
  8. Немедленно вылейте жидкое тесто в ваши готовые формы и сразу же поместите их в духовку.
  9. Выпекайте в течение 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой или с одной — двумя прикрепленными крошками. Вы можете начать тестирование через 20 минут, потому что лучше проверять раньше, чем пережечь.
  10. Охладите бисквит в течение 10 минут в формах на решетке, затем переверните на подставки и остудите еще как минимум 45 минут.
  11. Для увлажнения: вы можете пропитать верхушки коржей простым сиропом, затем наполнить кремом или начинкой, залить взбитыми сливками, украсить свежими фруктами. Наслаждайтесь!

Пищевая ценность на 1 порцию: 378 Калории, 28 г Жир, 27 г Углеводы, 6 г белка.

Полезно узнать: Как оформить и украсить торт своими руками

Как получить пушистое печенье

Печенье для фритюрницы — быстрая домашняя альтернатива купленной в магазине версии. Они такие простые, но такие вкусные, что они действительно улучшат любое блюдо, поэтому готовьте их на завтрак, обед или ужин. Это один из моих самых любимых рецептов фритюрницы.

Печенье для фритюрницы, особенно пахта, — мой любимый хлеб, который можно подавать горячим из духовки. Они отлично подходят для бутербродов на завтрак, гарнира к супу или даже быстрого сэндвича с слайдером.Это простая домашняя альтернатива охлажденному печенью, такому как печенье Pillsbury Grands или замороженное печенье.

Почему пахтовое печенье такое хорошее, узнайте здесь.

  • 30 минут: От начала до конца и того стоит.
  • Простые ингредиенты: Все, что можно найти в кладовой, и поэтому просто в приготовлении.
  • Для всей семьи: Все любят вкусный горячий хлеб к еде.
  • Возможность адаптации: Можно приготовить так много разных вариантов этого блюда.
  • Делает отличные остатки: С этим печеньем можно сделать так много всего.

Что нужно для приготовления печенья для фритюрницы

Состав

  • мука
  • разрыхлитель
  • соль
  • масло
  • пахта

Оборудование

Как приготовить печенье во фритюрнице — Инструкции

  • Сухой : сначала в миске смешайте сухие ингредиенты — универсальную муку, разрыхлитель и соль, а затем добавьте нарезанное кубиками масло в мучную смесь и руками.Втирайте холодное масло в муку.
  • Микс: Во-вторых, используя крючок для теста, замесите тесто на средней скорости, медленно влейте пахту, пока не сформируется шарик из теста.
  • Flatten: Затем слегка присыпьте плоскую поверхность мукой и разровняйте тесто до толщины 1 1/2 дюйма.
  • Cut: С помощью круглой формы для печенья вырежьте печенье. Снова замесите и разровняйте лишнее тесто для печенья, чтобы получить больше печенья.
  • Выпечка: Наконец, сбрызните корзину масляным спреем, кулинарным спреем или застелите пергаментной бумагой и выложите печенье одним слоем в корзину фритюрницы. Смажьте верхушки растопленным маслом и обжарьте на воздухе при температуре 370 градусов по 5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА? ПОПРОБУЙТЕ ИЗБРАННОЕ:

Ищете больше? Ознакомьтесь со всеми быстрыми и легкими рецептами на сайте It Is a Keeper.


Общие вопросы о печенье

КАК ХРАНИТЬ ПЕЧЕНЬЕ С МАСЛОМ ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ?

Хранить в герметичном контейнере. ЧТО, ЕСЛИ У МЕНЯ НЕТ МАСЛА?

Сделать самому очень просто.На каждую чашку молока добавьте 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса. Затем дайте смеси постоять 10 минут. МОЖНО ЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ УДАЛИТЬ ИЛИ ПОЛОВИНЫ?

Конечно, вы можете приготовить столько печенья, сколько вам нужно. Однако я предлагаю больше, потому что у них очень много применений. РЕЦЕПТ БЫТЬ ЗАМОРОЖЕН?

Действительно, заморозьте замороженное тесто в форме вырезки или приготовленное печенье и просто разморозьте. ПОЛУЧИТЬ С ПЕЧЕНЬЕМЫ ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ?

Это отличная сторона всего, но вот несколько примеров:
> Печенье с курицей и пирогом
> Паста Фаджиоли Суп
> Легкая индейка с чили

Советы экспертов по приготовлению печенья

  • Добавить Сыр: Великолепный пармезан или чеддер прекрасно сочетаются с этим печеньем.
  • Обращение: Чем меньше вы обрабатываете тесто или не обрабатываете его, тем лучше результат.
  • Вариант подсказки: Не стесняйтесь добавлять в печенье свежие или сушеные травы. например: чеснок, зеленый лук, розмарин.
  • Холод лучше: Заморозьте масло после нарезания кубиками, пока вы делаете остальную часть рецепта. он обеспечивает отличный подъем и аромат.
  • Острые края: Большинство пекарей говорят, что острый нож позволяет лучше приподниматься, так как вы не сжимаете края.
  • Закрыть: Печенье должно касаться во время выпечки. это позволяет голенищам стать золотистыми, а середина остается мягкой и пушистой.

⭐⭐⭐ Оцените РЕЦЕПТ ⭐⭐⭐

Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оцените его в разделе комментариев ниже.

  • 3 стакана универсальной муки
  • 4 столовые ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 4 столовые ложки сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
  • 1 стакан пахты
  • 1 столовая ложка топленого масла
  • В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
  • Добавьте нарезанное кубиками масло в мучную смесь и руками. Втирать масло в муку.

  • Используя крючок для теста, вымешайте тесто на средней скорости, медленно добавляя пахту, пока не сформируется шарик из теста.

  • Слегка присыпьте плоскую поверхность мукой и разровняйте тесто до толщины 1,5 дюйма.

  • Выдавите печенье из кувшина с широким горлышком или другого. Снова замесите и разровняйте лишнее тесто, чтобы получить больше печенья.

  • Поместите печенье в корзину фритюрницы, смажьте верхнюю часть топленым маслом и готовьте при 370 в течение 5 минут с каждой стороны.

  • Добавить Сыр: Прекрасный пармезан или чеддер в этом печенье.
  • Обращение: Чем меньше вы обрабатываете тесто или не обрабатываете его, тем лучше результат.
  • Вариант подсказки: Не стесняйтесь добавлять в печенье свежие или сушеные травы. например: чеснок, зеленый лук, розмарин.
  • Холод лучше: Заморозьте масло после нарезания кубиками, пока вы делаете остальную часть рецепта. он обеспечивает отличный подъем и аромат.
  • Острые края: Большинство пекарей утверждают, что острый нож позволяет лучше приподниматься, так как вы не сжимаете края.
  • Закрыть: Бисквит при выпекании должен соприкасаться. это позволяет голенищам стать золотистыми, а середина остается мягкой и пушистой.

калорий: 258 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 6 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 22 мг | Натрий: 391 мг | Калий: 699 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 268 МЕ | Кальций: 304 мг | Железо: 3 мг

Представленная информация о питании является приблизительной.Чтобы узнать больше о том, как я рассчитываю эту информацию, посетите www.itisakeeper.com/about-its-a-keeper/privacy-disclosure-policies/

.

РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВЫ МОЖНО ПРОПУСТИТЕ

Консервы для печенья или охлажденное тесто для фритюрницы

Вот наша помощь и советы по приготовлению консервированного печенья во фритюрнице. Узнайте, как приготовить охлажденное печенье во фритюрнице для получения наилучших пушистых результатов, с большим количеством изображений в нашем фотогиде.

Как приготовить консервированное печенье (охлажденное печенье) во фритюрнице

Ого, они хорошие и хрустящие! Если вам нравится делать консервированное печенье хрустящим и слоеным, тогда метод фритюрницы идеален! Горячий циркулирующий воздух прекрасно готовит печенье и дает красивую хрустящую текстуру.Чтобы они полностью приготовились, вам, возможно, придется перевернуть их, в зависимости от вашего стиля фритюрницы. Интересно, почему жареные на воздухе консервированные бисквиты остаются сырыми, когда готовятся во фритюрнице? Это потому, что температура была слишком высокой / высокой, и вам, возможно, придется перевернуть их в зависимости от вашего стиля фритюрницы. Ниже приведены наши советы и рекомендации, которые помогут вам полностью приготовить еду на фритюрницах двух разных стилей.

ВИДЕО: КОНСЕРВИРОВАННОЕ ПЕЧЕНЬЕ В ФРИТЮРНИКЕ

Консервы в корзине для фритюрницы Стиль: лучший однослойный

Фритюрница корзиночного типа позволяет готовить все одним слоем. Таким образом, все они будут готовиться равномерно, и вам просто нужно перевернуть их, если необходимо, чтобы убедиться, что они готовятся с обеих сторон. Для большинства наших тестов на стиль корзины нам даже не нужно было их переворачивать, и они готовились отлично.

Советы: охлажденное консервированное печенье во фритюрнице в духовке: два слоя

Для фритюрниц с несколькими противнями старайтесь готовить их в один слой за раз. Готовьте только по одной решетке за раз, используя среднее положение, чтобы они готовились более равномерно. Возможно, вам все равно придется их перевернуть.Если у вас есть небольшая фритюрница, вам придется готовить их партиями. Или вы должны были хранить их в холодильнике до одного дня в сыром виде, а затем приготовить на следующий день.

  • Если вы готовите две или три решетки одновременно, нижние решетки находятся дальше всего от нагревательного элемента. Это печенье будет готовиться медленнее и сырее в центре.
  • Верхняя решетка, ближайшая к нагревательному элементу, будет готовиться слишком горячо. Вы сожжете снаружи, прежде чем приготовится внутреннее.
  • Поэтому, когда дело доходит до духовки, мы рекомендуем готовить по одному противню в среднем положении.Затем готовьте остальное печенье порциями.
  • Если вы хотите готовить две решетки за раз, вы должны вращать решетки во время приготовления и при этом переворачивать печенье. Это сработает, но мы обнаружили, что они все равно не поднимаются так сильно, как готовка в один слой. Ниже приведены фотографии, иллюстрирующие нашу точку зрения.
  • Pillsbury Grands Biscuits во фритюрнице — самая популярная марка. Но другие бренды на рынке также работают с нашей техникой и временем.

Проблемы с приготовлением охлажденного печенья в фритюрницах

Как мы упоминали ранее, старайтесь готовить по одному слою за раз.Проблема с тем, что печенье не готовится полностью, возникает из-за того, что вы готовите его слишком горячим или недостаточно горячим. Горячий циркуляционный вентилятор наверху может поджечь верхнюю часть печенья еще до того, как оно будет полностью приготовлено. Кроме того, разные фритюрницы готовят с разной интенсивностью, поэтому вам придется настраивать ее соответствующим образом в зависимости от фритюрницы. Если вы сомневаетесь, сначала ПРИГОТОВИТЕ 2 печенья. Тогда вы узнаете, какая температура лучше всего подходит для вашей марки печенья и стиля фритюрницы.

Консервы охлажденного печенья во фритюрнице

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 12 минут

Время приготовления во фритюрнице может сильно отличаться в зависимости от размера и стиля фритюрницы.По прошествии первых 6 минут проверьте печенье, чтобы убедиться, что оно приготовлено до желаемой текстуры. После приготовления в специальной фритюрнице вы узнаете, какое время и температура лучше всего подходят для печенья. Мы рекомендуем приготовить их немного более «хрустящими» или более золотисто-коричневыми снаружи, чтобы печенье полностью прожарилось. Прочтите наш подробный блог и напишите полезные фотографии о проблемах и лучшем способе жарки этого печенья на воздухе.
  • Обрызгайте корзину или решетки фритюрницы маслом, чтобы печенье не прилипло. Мы не рекомендуем использовать пергаментную бумагу под печеньем, потому что вам нужен максимальный поток воздуха под печеньем, чтобы оно было готово полностью. Пергаментная бумага препятствует максимальной циркуляции воздуха под печеньем.

  • Выложите печенье в один слой корзины или решеток фритюрницы. Убедитесь, что они расположены так, чтобы они не касались друг друга, и у них было место для подъема и расширения.

Для большого или большого печенья (стиль домашнего пахты и стиль слоеного слоя):
Для печенья меньшего размера (стиль домашнего пахты и стиль слоеного слоя):

Если фритюрница предварительно нагрета или вы готовите несколько партий, вам может потребоваться сократить время на несколько минут (если в рецепте не требуется предварительный нагрев).