Как сделать воздушный бисквит: Воздушный бисквит для торта рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рецепт воздушного бисквита в микроволновке

Появившись много веков назад в Древней Персии и пройдя сквозь эпохи и долгое время, это блюдо остается популярным и в наши дни. Причем готовят его практически во всех кухнях мира. Сегодня речь пойдет о таком замечательном лакомстве как бисквит.

Нежный, тающий во рту, ароматный – вкус этого кушанья обожают и взрослые, и детки. Свежеиспеченный пышный бисквитик – идеальное дополнение к чашечке чая или кофе. А еще из него можно готовить чудесные пирожные, тортики, рулеты.

Основными компонентами для приготовления бисквита являются яйца, сахар и мука. Причем для отличного результата приготовления желательно использовать муку высшего сорта, а яйца должны быть хорошо охлажденными.

Мало кто знает о том, что прекрасный бисквит можно испечь не только в духовке, но и в микроволновой печи. И это просто чудесно! Ведь вкусное угощение к чаю вы можете приготовить буквально за считанные минуты!

Сегодня я поделюсь с вами рецептом воздушного бисквита в микроволновке.

Надеюсь, что это блюдо станет одним из ваших любимых и займет достойное место в вашем кулинарном арсенале.

Чтобы приготовить воздушный бисквит в микроволновке, вам нужно:

яйца – 4 шт.
сахар – 10 ст. л.
мука – 5 ст. л.
сливки (35%) – 400 г
сахарная пудра – 4 ст. л.
разрыхлитель – ½ ч. л.
шоколадная стружка – 3 ст. л.
ягоды или фрукты

Как приготовить воздушный бисквит в микроволновке:

1. Белки аккуратно отделить от желтков.
2. При помощи миксера хорошенько взбить желтки с сахаром.
3. В отдельной емкости взбить белки до устойчивых пиков.
4. Муку просеять через сито и, помешивая, добавить в желтки. Просеивание поможет очистить муку от ненужных примесей и обогатит ее кислородом, что сделает тесто более пышным и воздушным.
5. Аккуратными движениями вверх-вниз ввести в полученную смесь взбитые белки. Добавить разрыхлитель и шоколадную стружку, осторожно перемешать.

6. Форму для выпекания слегка смазать сливочным маслом. Не стоит забывать о том, что в микроволновой печи нужно использовать специальную посуду для микроволновок.
7. Тесто вылить в подготовленную форму.
8. Поставить форму с тестом в микроволновую печь и готовить в течение 7-10 минут при мощности 700 Вт.
9. После звукового сигнала, оповещающего об окончании приготовления, необходимо оставить бисквит в микроволновке на 7-10 минут.
10. Готовый бисквит извлечь из печи и выложить на решетку или полотенце. Остудить.
11. Для приготовления крема сливки взбить с сахарной пудрой до образования пышной массы.
12. Остывший бисквит разрезать на 2-3 коржа и прослоить кремом.
13. Верхний корж также смазать кремом и украсить любыми ягодами или фруктами на ваш вкус.

При выборе формы для выпекания следует знать и помнить о том, что чем она шире, тем меньше времени уходит на приготовление, и наоборот. Также важно, чтобы бортики формы были достаточно высокими, так как в процессе выпекания бисквит поднимается и увеличивается в размерах в 2-3 раза.

Для того чтобы ваше лакомство обладало более насыщенным вкусом и ароматом, можно добавить в тесто ванильный сахар, кондитерский мак, измельченные орешки, мед, цедру апельсина или лимона. Для приготовления шоколадного бисквита в тесто добавляют какао-порошок.

Для пропитки бисквитных коржей можно использовать различные сиропы, ликеры, варенье, фруктовые соки. Можно приготовить пропитку и на основе некоторых алкогольных напитков, например, коньяка или рома. Для этого в небольшой кастрюле нужно смешать примерно 130 г сахара и 120 мл воды и, помешивая, довести смесь до кипения (кипятить не надо!). Следите за тем, чтобы кристаллы сахара полностью растворились. Полученный сироп следует остудить до температуры чуть выше комнатной, после чего влить в него 1-2 ст. л. любого выбранного вами напитка, тщательно перемешать и использовать для пропитки.

Для крема можно использовать сметану, взбитую с сахаром, повидло, сгущенное молоко, взбитые сливки.

Помимо фруктов и ягод, можно украсить лакомство кокосовой или шоколадной стружкой, орешками, цукатами или маленькими конфетками.

Приятного вам чаепития!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Бисквит белый рецепт — как приготовить пышный белый бисквит — УНИАН

Мягкий и воздушный бисквит является отличной основой для любого торта и пирожного.

Белый бисквит – основа для множества вкусных тортов и пирогов. Качественный бисквит должен быть пышным, а это в значительной степени зависит от свежести яиц.

Если нужно получить его с определенным вкусом, то в тесто можно добавить ванилин, цедру цитрусовых, изюм.

Выпеченный белый бисквит можно просто посыпать, например, сахарной пудрой и подать к чаю. Или же разрезать его на несколько коржей, пропитать сиропом, промазать любимым кремом, вареньем или сгущенным молоком и получить вкусный домашний торт!

Белый бисквит

  • Мука — 70 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 70 г
  • Растительное масло — 15 г
  • Вода очищенная — 1 ст. л
  • Ванилин — 0,5 г

Прежде всего нужно включить духовку на 180°С, чтобы прогрелась.

Читайте такжеИзысканный торт Эстерхази: как приготовить легендарный десертРазбить в миску куриные яйца и высыпать сахар с ванилином. Миксером или венчиком тщательно взбивать в течение 10 минут, не останавливаясь. Как только масса загустеет и увеличится в объеме в три раза, продолжая взбивать, добавить ложку кипятка и струйкой влить масло без запаха.

Далее начать всыпать муку. Просеять ее в бисквитное тесто в два приема, аккуратно перемешивая ложкой или силиконовой лопаткой от краев к центру, сверху вниз. Если останутся комочки, аккуратно протереть их лопаткой. Должна получиться однородная масса.

Взять форму для выпечки со съемными боками. Выстелить дно пекарской бумагой. Перелить белый бисквит в подготовленную форму.

Положить бисквитное тесто в разогретую духовку и выпекать 20-25 минут. Готовность бисквита можно определить по румяной корочкой и, проткнув его внутри зубочисткой: на ней не должно остаться мокрых следов.

Вынуть бисквит из духовки и охладить. Затем провести ножом по бортику формы, чтобы ничего не прилипло, и открыть ее. Достать белый бисквит. Перевернуть выпечку вверх бумагой и медленно отодрать ее от нижней части.

Апельсиновый бисквит

  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Яйцо куриное (средние) — 7 шт.
  • Сахар — 1,5 ст.
  • Апельсин (крупный) — 2 шт.
  • Растительное масло — 1/4 ст.
  • Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Муку обязательно просеять с разрыхлителем. Сразу все не высыпать, а смотреть за густотой теста.

Снять цедру с 2-х апельсинов. Выжать сок, нужно около 3/4 стакана (200 мл).

Желтки отделить от белков. Желтки взбить со стаканом сахара в пышную массу до побеления. Добавить апельсиновый сок, цедру апельсина и растительное масло.

Белки взбить с оставшимся сахаром до мягких пиков.

Соединить желтковую массу с мукой, вымесить, добавить часть белков, вымешать.

Добавить остальные белки и очень аккуратно вымесить тесто, чтобы из него не вышел воздух.

Бока и дно формы застелить бумагой для выпечки (маслом не смазывать).

Вылить тесто в форму и выпекать 10 минут при температуре 200℃, затем снизить до 180℃ и печь до готовности: если воткнув в тесто зубочистку, она останется сухой – бисквит готов.

Оставить остывать в форме. Минут через 10-15 аккуратно освободить от верхней бумаги (торчащей по бокам), после чего оставить почти до полного остывания в форме. Далее бисквит использовать по собственному желанию.

Бисквит на горячем молоке

  • Мука — 165 г
  • Молоко (свежее цельное) — 120 мл
  • Масло сливочное — 60 г
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Сахар — 165 г
  • Разрыхлитель теста — 6 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Ванилин

Просеять муку два раза с разрыхлителем, солью и отложить в сторону. Вылить молоко в кастрюлю и добавить сливочное масло, подогревать, чтобы масло полностью растаяло.

Читайте такжеВкусные равиоли: как приготовить ароматно-аппетитное блюдоВзбить яйца в миксере около минуты на средне-высокой скорости.

Добавить сахар по частям и взбивать, пока масса не увеличится в три раза (около 10 минут в зависимости от мощности миксера).

Добавить муку, быстро перемешать.

Нагреть молоко с маслом еще раз, не доводя до кипения, влить в тесто и перемешать.

Вылить в форму и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С в течение 25-30 минут.

Готовый корж остудить на решетке. Можно посыпать сахарной пудрой или смазать каким-либо любимым кремом.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Бисквит на сковороде рецепт с фото без духовки, как испечь на Webspoon.ru

Как испечь бисквит на сковороде на плите без духовки

Бисквит – одна из самых популярных основ для кондитерских изделий. Мало кто еще не знаком с тем, как приготовить бисквит, но правильным он получается отнюдь не у каждого. А ведь новички в кулинарном искусстве зачастую удивляются тому, как можно приготовить что-то неправильно из столь скудного количества ингредиентов! К сожалению, не каждый имеет дома духовку или имеет, но не справляется с ней, и из-за этого отказывает себе в приготовлении вкуснейшей домашней выпечки.

Многие неоднократно слышали о том, что бисквит можно приготовить в кастрюле на газовой плите, а не в духовке, как все привыкли делать. Слышали, но до сих пор не попробовали! Можно ли испечь бисквит на сковороде? Рецепт ведь не требует выпекать его именно в духовке, главное – как сделать тесто для правильного бисквита, чтобы оно идеально пропеклось, поднялось и стало воздушным.

Предлагаем лично убедиться в том, что правильный бисквит можно приготовить на сковороде или в кастрюле под крышкой. Некоторые используют специальную решетку или рассекатель, но это вовсе необязательно. Судя по рецептам с фото, бисквит без духовки получается не хуже чем, с ней, и, что немаловажно, – не опадает после остывания!

Как приготовить «Бисквит на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сливочное масло.

Шаг 2 Ссылка

Соединить 4 яйца с сахаром (1 стакан).

Шаг 3 Ссылка

Взбить смесь до образования пышной и нежной массы (приблизительно 8-10 минут миксером).

Шаг 4 Ссылка

Муку (210 г) просеять с разрыхлителем (1 ч. л.). Частями, с помощью кулинарной лопатки, вмешать движениями снизу вверх, по кругу, мучную смесь в яичную.

Шаг 6 Ссылка

Сковороду, диаметром 24-26 см, выложить пекарской бумагой.

Шаг 7 Ссылка

Вылить тесто в подготовленную сковороду.

Шаг 8 Ссылка

Готовить под плотно закрытой крышкой, на минимальном огне, приблизительно 30-35 минут (время будет зависеть от диаметра сковороды и величины огня). Помните: чтобы бисквит снизу не подгорел, выставьте абсолютно минимальный огонь под сковородой.

Шаг 9 Ссылка

Бисквит на сковороде готов.

Бисквит в мультиварке — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

4 шт.1 ст.
10 г1 ст.
1 ч. л.  

Описание рецепта — Бисквит в мультиварке:

В мультиварке получается идеальный бисквит: высокий, пористый, воздушный. Из такого бисквита легко можно приготовить любой торт если разрезать его вдоль на три-четыре пласта и прослоить кремом. Технология приготовления обычная: у яиц белки отделяются от желтков. Затем белки нужно взбить и постепенно добавить сахар, желтки, разрыхлитель теста и муку. Все. Остальное сделает мультиварка. Я часто пекла бисквит в обычной газовой духовке, но он никогда не получался таким “стойким”. Для того, чтоб он не опал сразу после выпечки, приходилось корж переворачивать верх дном прямо в форме и только тогда он сохранял свою первоначальную форму. С мультиваркой такого фокуса не требуется.

Попробуйте и вы убедитесь сами.

Бисквит в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 54,96 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

283

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления бисквита в мультиварке понадобятся: яйца, сахар, мука, ванильный сахар и разрыхлитель теста.

Шаг 2:

У яиц отделяем белки.

Шаг 3:

Шаг 4:

Белки взбиваем в крутую пену.

Шаг 5:

Затем в белки постепенно вводим сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать.

Шаг 6:

Затем добавляем желтки и взбиваем.

Шаг 7:

Вот так получается на этом этапе.

Шаг 8:

Затем просеиваем муку и постепенно вводим в тесто очень аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. Кладем также разрыхлитель теста.

Шаг 9:

Тесто для бисквита готово.

Шаг 10:

Форму для выпечки в мультиварке смазываем маслом. Оно может быть любое: сливочное или подсолнечное рафинированное. Выкладываем тесто. Ставим в мультиварку форму.

Шаг 11:

Выпекаем 50 минут в режиме “Подогрев”. В моей мультиварке нет режима “Выпечка”. У меня Maxwell. У кого есть, печете в этом режиме.

Шаг 12:

Готовый бисквит достаем из формы. Повторюсь еще раз: в обычной духовке такой бисквит не получится.

Шаг 13:

Охлаждаем и разрезаем на порционные кусочки. К чаю, кофе, молоку или компоту подходит отлично. Приятного аппетита!

Бисквит на крахмале ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если Вы хотите приготовить торт своими руками, очень важно испечь высокий, воздушный бисквит, который не осядет в процессе выпечки и будет радовать Вас и Ваших домашних полученным результатом.

 Я тоже, как и многие уважающие семя хозяйки давно искала такой рецепт и наконец нашла. Этот бисквит отлично получается в мультиварке. А так как я обожаю выпекать бисквиты именно с помощью этой кухонной помощницы — этот рецепт стал моим любимым, чем я и спешу поделиться с Вами мои дорогие.

Потребуется:

  • яйца — 5 шт.
  • сахар — 200 гр.
  • мука — 1 стакан
  • ванилин — 1 пач.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • крахмал — 1 ст.л.

 

Как приготовить высокий бисквит в мультиварке:

Для получения отменного бисквита важно правильно взбить яйца. Для этого нам нужно белки отделить от желтков и по отдельности их взбить с сахаром. Затем начинаем две полученные пышные  массы соединять воедино, осторожно вымешивая бисквит в одном направлении. Муку соединяем с ванилином, разрыхлителем и крахмалом, просеиваем и начинаем вводить небольшими порциями в яичную массу, вымешивая, чтобы не было мучных комочков.  Готовое бисквитное тесто выкладываем в предварительно смазанную сливочным или растительным маслом чашу мультиварки.

Устанавливаем режим ВЫПЕЧКА на 1 час 10 минут. У меня мультиварка мощностью 700 Вт. А вот такая красота получается после того, как время вышло.

Остаётся нам только извлечь бисквит с помощью поддона и дать ему хорошенько остыть. И дело за малым… Разрезать бисквит и прослоить его самым любимым кремом и любыми вкусными ягодками.

Приятного всем аппетита и всегда отменного чаепития желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить классический бисквит в мультиварке- Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Легкий и воздушный бисквит из 5 яиц

Бисквит — это легкий воздушный пирог, который наполнен воздухом от взбитых яиц а не разрыхлителем или пищевой содой. Это означает, что вам действительно нужно хорошо взбивать 5 штук яиц в течение длительного времени — от 10 до 15 минут. И, чтобы получить хороший объем яичной пены, необходимо сначала согреть яйца и сахар. Поэтому бисквит готовится методом подогрева.

Нужно ли смазывать форму для бисквита?


Обратите внимание, что во многих случаях рецепты тортов обычно требуют от вас смазывать жиром (спреем) формы для выпечки без объяснения того, почему или для чего это нужно. С этим рецептом тесто не содержит разрыхлителей или чего-то еще, кроме воздуха, а тесту нужно за что-то зацепиться, когда оно поднимается.

В нашем случае сработает либо полностью сухая, чистая и не смазанная форма, либо ручной процесс намазывания на бока тонкого слоя жира, а затем посыпание формы мукой. Если будет слой жира, то тесто будет просто скользить и не сможет подняться. Поэтому, если смазываете бока жиром, то тщательно засыпайте эти места мукой. Либо форма должна быть очень чистой, без следов жира и сухой.

Обратите внимание, что нет причин смазывать дно формы, так как тесто должно цепляться за боковые стороны. Кусок пергамента на дне — этого будет достаточно, чтобы предотвратить прилипание торта.

Еще один совет: убедитесь, что чаша миксера нужна очень чистая и сухая. Небольшое количество жира в чаше может помешать процессу вспенивания.

Как сделать высокий пышный бисквит:


  1. Разогрейте духовку до 175 градусов С.
  2. Застелите 2 формы для выпечки диаметром 22 см кругами из пергаментной бумаги.
  3. Поставьте кастрюлю с водой на плиту, затем доведите до кипения.
  4. В миске миксера взбейте 5 яиц и добавьте сахар для смешивания. Теперь установите чашу над кипящей кастрюлей, чтобы образовалась пароварка, дно чаши должно быть внутри кастрюли, но не касалось воды.
  5. Взбивайте смесь яйца с сахаром над кастрюлей, пока смесь не станет теплой, что должно занять от 3 до 4 минут.
  6. Теперь прикрепите чашу к миксеру и взбивайте насадкой в течение 10-15 минут или пока смесь не станет густой и легкой. Миксер отключить, далее работать аккуратно — лопаткой.
  7. Добавьте муку, затем растопленное масло. Но будьте осторожны и не смешивайте резко и не сдавливайте пену, это уничтожит пузырьки воздуха.
  8. Немедленно вылейте жидкое тесто в ваши готовые формы и сразу же поместите их в духовку.
  9. Выпекайте в течение 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой или с одной — двумя прикрепленными крошками. Вы можете начать тестирование через 20 минут, потому что лучше проверять раньше, чем пережечь.
  10. Охладите бисквит в течение 10 минут в формах на решетке, затем переверните на подставки и остудите еще как минимум 45 минут.
  11. Для увлажнения: вы можете пропитать верхушки коржей простым сиропом, затем наполнить кремом или начинкой, залить взбитыми сливками, украсить свежими фруктами. Наслаждайтесь!

Пищевая ценность на 1 порцию: 378 Калории, 28 г Жир, 27 г Углеводы, 6 г белка.

Полезно узнать: Как оформить и украсить торт своими руками

Как получить пушистое печенье

Печенье для фритюрницы — быстрая домашняя альтернатива купленной в магазине версии. Они такие простые, но такие вкусные, что они действительно улучшат любое блюдо, поэтому готовьте их на завтрак, обед или ужин. Это один из моих самых любимых рецептов фритюрницы.

Печенье для фритюрницы, особенно пахта, — мой любимый хлеб, который можно подавать горячим из духовки. Они отлично подходят для бутербродов на завтрак, гарнира к супу или даже быстрого сэндвича с слайдером.Это простая домашняя альтернатива охлажденному печенью, такому как печенье Pillsbury Grands или замороженное печенье.

Почему пахтовое печенье такое хорошее, узнайте здесь.

  • 30 минут: От начала до конца и того стоит.
  • Простые ингредиенты: Все, что можно найти в кладовой, и поэтому просто в приготовлении.
  • Для всей семьи: Все любят вкусный горячий хлеб к еде.
  • Возможность адаптации: Можно приготовить так много разных вариантов этого блюда.
  • Делает отличные остатки: С этим печеньем можно сделать так много всего.

Что нужно для приготовления печенья для фритюрницы

Состав

  • мука
  • разрыхлитель
  • соль
  • масло
  • пахта

Оборудование

Как приготовить печенье во фритюрнице — Инструкции

  • Сухой : сначала в миске смешайте сухие ингредиенты — универсальную муку, разрыхлитель и соль, а затем добавьте нарезанное кубиками масло в мучную смесь и руками.Втирайте холодное масло в муку.
  • Микс: Во-вторых, используя крючок для теста, замесите тесто на средней скорости, медленно влейте пахту, пока не сформируется шарик из теста.
  • Flatten: Затем слегка присыпьте плоскую поверхность мукой и разровняйте тесто до толщины 1 1/2 дюйма.
  • Cut: С помощью круглой формы для печенья вырежьте печенье. Снова замесите и разровняйте лишнее тесто для печенья, чтобы получить больше печенья.
  • Выпечка: Наконец, сбрызните корзину масляным спреем, кулинарным спреем или застелите пергаментной бумагой и выложите печенье одним слоем в корзину фритюрницы. Смажьте верхушки растопленным маслом и обжарьте на воздухе при температуре 370 градусов по 5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА? ПОПРОБУЙТЕ ИЗБРАННОЕ:

Ищете больше? Ознакомьтесь со всеми быстрыми и легкими рецептами на сайте It Is a Keeper.


Общие вопросы о печенье

КАК ХРАНИТЬ ПЕЧЕНЬЕ С МАСЛОМ ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ?

Хранить в герметичном контейнере. ЧТО, ЕСЛИ У МЕНЯ НЕТ МАСЛА?

Сделать самому очень просто.На каждую чашку молока добавьте 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса. Затем дайте смеси постоять 10 минут. МОЖНО ЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ УДАЛИТЬ ИЛИ ПОЛОВИНЫ?

Конечно, вы можете приготовить столько печенья, сколько вам нужно. Однако я предлагаю больше, потому что у них очень много применений. РЕЦЕПТ БЫТЬ ЗАМОРОЖЕН?

Действительно, заморозьте замороженное тесто в форме вырезки или приготовленное печенье и просто разморозьте. ПОЛУЧИТЬ С ПЕЧЕНЬЕМЫ ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ?

Это отличная сторона всего, но вот несколько примеров:
> Печенье с курицей и пирогом
> Паста Фаджиоли Суп
> Легкая индейка с чили

Советы экспертов по приготовлению печенья

  • Добавить Сыр: Великолепный пармезан или чеддер прекрасно сочетаются с этим печеньем.
  • Обращение: Чем меньше вы обрабатываете тесто или не обрабатываете его, тем лучше результат.
  • Вариант подсказки: Не стесняйтесь добавлять в печенье свежие или сушеные травы. например: чеснок, зеленый лук, розмарин.
  • Холод лучше: Заморозьте масло после нарезания кубиками, пока вы делаете остальную часть рецепта. он обеспечивает отличный подъем и аромат.
  • Острые края: Большинство пекарей говорят, что острый нож позволяет лучше приподниматься, так как вы не сжимаете края.
  • Закрыть: Печенье должно касаться во время выпечки. это позволяет голенищам стать золотистыми, а середина остается мягкой и пушистой.

⭐⭐⭐ Оцените РЕЦЕПТ ⭐⭐⭐

Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оцените его в разделе комментариев ниже.

  • 3 стакана универсальной муки
  • 4 столовые ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 4 столовые ложки сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
  • 1 стакан пахты
  • 1 столовая ложка топленого масла
  • В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
  • Добавьте нарезанное кубиками масло в мучную смесь и руками. Втирать масло в муку.

  • Используя крючок для теста, вымешайте тесто на средней скорости, медленно добавляя пахту, пока не сформируется шарик из теста.

  • Слегка присыпьте плоскую поверхность мукой и разровняйте тесто до толщины 1,5 дюйма.

  • Выдавите печенье из кувшина с широким горлышком или другого. Снова замесите и разровняйте лишнее тесто, чтобы получить больше печенья.

  • Поместите печенье в корзину фритюрницы, смажьте верхнюю часть топленым маслом и готовьте при 370 в течение 5 минут с каждой стороны.

  • Добавить Сыр: Прекрасный пармезан или чеддер в этом печенье.
  • Обращение: Чем меньше вы обрабатываете тесто или не обрабатываете его, тем лучше результат.
  • Вариант подсказки: Не стесняйтесь добавлять в печенье свежие или сушеные травы. например: чеснок, зеленый лук, розмарин.
  • Холод лучше: Заморозьте масло после нарезания кубиками, пока вы делаете остальную часть рецепта. он обеспечивает отличный подъем и аромат.
  • Острые края: Большинство пекарей утверждают, что острый нож позволяет лучше приподниматься, так как вы не сжимаете края.
  • Закрыть: Бисквит при выпекании должен соприкасаться. это позволяет голенищам стать золотистыми, а середина остается мягкой и пушистой.

калорий: 258 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 6 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 22 мг | Натрий: 391 мг | Калий: 699 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 268 МЕ | Кальций: 304 мг | Железо: 3 мг

Представленная информация о питании является приблизительной.Чтобы узнать больше о том, как я рассчитываю эту информацию, посетите www.itisakeeper.com/about-its-a-keeper/privacy-disclosure-policies/

.

РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВЫ МОЖНО ПРОПУСТИТЕ

Консервы для печенья или охлажденное тесто для фритюрницы

Вот наша помощь и советы по приготовлению консервированного печенья во фритюрнице. Узнайте, как приготовить охлажденное печенье во фритюрнице для получения наилучших пушистых результатов, с большим количеством изображений в нашем фотогиде.

Как приготовить консервированное печенье (охлажденное печенье) во фритюрнице

Ого, они хорошие и хрустящие! Если вам нравится делать консервированное печенье хрустящим и слоеным, тогда метод фритюрницы идеален! Горячий циркулирующий воздух прекрасно готовит печенье и дает красивую хрустящую текстуру.Чтобы они полностью приготовились, вам, возможно, придется перевернуть их, в зависимости от вашего стиля фритюрницы. Интересно, почему жареные на воздухе консервированные бисквиты остаются сырыми, когда готовятся во фритюрнице? Это потому, что температура была слишком высокой / высокой, и вам, возможно, придется перевернуть их в зависимости от вашего стиля фритюрницы. Ниже приведены наши советы и рекомендации, которые помогут вам полностью приготовить еду на фритюрницах двух разных стилей.

ВИДЕО: КОНСЕРВИРОВАННОЕ ПЕЧЕНЬЕ В ФРИТЮРНИКЕ

Консервы в корзине для фритюрницы Стиль: лучший однослойный

Фритюрница корзиночного типа позволяет готовить все одним слоем. Таким образом, все они будут готовиться равномерно, и вам просто нужно перевернуть их, если необходимо, чтобы убедиться, что они готовятся с обеих сторон. Для большинства наших тестов на стиль корзины нам даже не нужно было их переворачивать, и они готовились отлично.

Советы: охлажденное консервированное печенье во фритюрнице в духовке: два слоя

Для фритюрниц с несколькими противнями старайтесь готовить их в один слой за раз. Готовьте только по одной решетке за раз, используя среднее положение, чтобы они готовились более равномерно. Возможно, вам все равно придется их перевернуть.Если у вас есть небольшая фритюрница, вам придется готовить их партиями. Или вы должны были хранить их в холодильнике до одного дня в сыром виде, а затем приготовить на следующий день.

  • Если вы готовите две или три решетки одновременно, нижние решетки находятся дальше всего от нагревательного элемента. Это печенье будет готовиться медленнее и сырее в центре.
  • Верхняя решетка, ближайшая к нагревательному элементу, будет готовиться слишком горячо. Вы сожжете снаружи, прежде чем приготовится внутреннее.
  • Поэтому, когда дело доходит до духовки, мы рекомендуем готовить по одному противню в среднем положении.Затем готовьте остальное печенье порциями.
  • Если вы хотите готовить две решетки за раз, вы должны вращать решетки во время приготовления и при этом переворачивать печенье. Это сработает, но мы обнаружили, что они все равно не поднимаются так сильно, как готовка в один слой. Ниже приведены фотографии, иллюстрирующие нашу точку зрения.
  • Pillsbury Grands Biscuits во фритюрнице — самая популярная марка. Но другие бренды на рынке также работают с нашей техникой и временем.

Проблемы с приготовлением охлажденного печенья в фритюрницах

Как мы упоминали ранее, старайтесь готовить по одному слою за раз.Проблема с тем, что печенье не готовится полностью, возникает из-за того, что вы готовите его слишком горячим или недостаточно горячим. Горячий циркуляционный вентилятор наверху может поджечь верхнюю часть печенья еще до того, как оно будет полностью приготовлено. Кроме того, разные фритюрницы готовят с разной интенсивностью, поэтому вам придется настраивать ее соответствующим образом в зависимости от фритюрницы. Если вы сомневаетесь, сначала ПРИГОТОВИТЕ 2 печенья. Тогда вы узнаете, какая температура лучше всего подходит для вашей марки печенья и стиля фритюрницы.

Консервы охлажденного печенья во фритюрнице

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 12 минут

Время приготовления во фритюрнице может сильно отличаться в зависимости от размера и стиля фритюрницы.По прошествии первых 6 минут проверьте печенье, чтобы убедиться, что оно приготовлено до желаемой текстуры. После приготовления в специальной фритюрнице вы узнаете, какое время и температура лучше всего подходят для печенья. Мы рекомендуем приготовить их немного более «хрустящими» или более золотисто-коричневыми снаружи, чтобы печенье полностью прожарилось. Прочтите наш подробный блог и напишите полезные фотографии о проблемах и лучшем способе жарки этого печенья на воздухе.
  • Обрызгайте корзину или решетки фритюрницы маслом, чтобы печенье не прилипло. Мы не рекомендуем использовать пергаментную бумагу под печеньем, потому что вам нужен максимальный поток воздуха под печеньем, чтобы оно было готово полностью. Пергаментная бумага препятствует максимальной циркуляции воздуха под печеньем.

  • Выложите печенье в один слой корзины или решеток фритюрницы. Убедитесь, что они расположены так, чтобы они не касались друг друга, и у них было место для подъема и расширения.

Для большого или большого печенья (стиль домашнего пахты и стиль слоеного слоя):
Для печенья меньшего размера (стиль домашнего пахты и стиль слоеного слоя):

Если фритюрница предварительно нагрета или вы готовите несколько партий, вам может потребоваться сократить время на несколько минут (если в рецепте не требуется предварительный нагрев).

Калорийность: 129 ккал, углеводы: 17 г, белок: 2 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 1 мг, натрий: 334 мг, калий: 79 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, кальций: 17 мг, железо: 1 мг

Курс: гарнир

Кухня: американская, хлебная

Калорийность: 129

Подробнее–> Жареные на воздухе замороженные продукты и Все рецепты картофеля фри

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2020 году и обновлен в 2021 году.Вот еще несколько простых рецептов замороженных и отличных рецептов консервированного печенья.

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за Вашу поддержку.

Простое печенье из пахты во фритюрнице

Вы можете приготовить ПЕЧЕНЬЕ ИЗ МАСЛЯНОГО МОЛОКА В ФРИТЮРНИКЕ с нуля менее чем за 20 минут. Это домашнее печенье быстро станет отличным завтраком!

Я пробовала всевозможные рецепты печенья, от классических до рецептов с содовой 7 Up и другими удивительными ингредиентами.

Некоторые из этих рецептов «секретных ингредиентов» действительно великолепны, а некоторые из них… ну… не так хороши для получения легкого, пушистого печенья, которое так хочется намазать маслом и джемом и съесть горстями.

В этом рецепте нет секретного ингредиента. Без сюрпризов. Это просто классический традиционный бисквит, который захочется делать снова и снова.

Однако мы используем фритюрницу вместо духовки. Зачем разогревать всю духовку для партии печенья? Не нужно! Благодаря фритюрнице вы можете быстро доставить печенье на стол.

Мы знаем, как вам все нравятся наши пончики для фритюрницы, поэтому решили, что вам тоже может понравиться печенье!

Как приготовить домашнее печенье во фритюрнице:

Смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соль и пищевую соду в миске и перемешайте.

Теперь вам нужно добавить сливочное масло, размолвив его вилкой в ​​мучной смеси. Мы делаем это партиями — по чуть-чуть масла за раз. Продолжайте перемешивать и перемешивать, пока тесто не станет рассыпчатым и рассыпчатым, а вы не добавите все масло.

Добавьте пахту и перемешайте тесто, пока оно не станет влажным и не станет липким.

Подготовьте поверхность с присыпанной мукой и выньте тесто из миски на эту поверхность. Начните замешивать тесто на присыпанной мукой поверхности. Это сделает тесто менее липким и немного разгладится. Не переусердствуйте с тестом, иначе у вас получится крутое печенье. Просто замесите достаточно, чтобы все вместе.

Когда тесто станет гладким, раскатайте его до толщины примерно 3/4 дюйма.Затем с помощью круглого ножа или стакана, если у вас нет круглого ножа, нарежьте кружочки в тесто.

Выстелите корзину фритюрницы пергаментной бумагой. Есть специальная пергаментная бумага с дырочками, предназначенная для фритюрницы. Мы рекомендуем вам использовать эту пергаментную бумагу, так как в ней есть отверстия, через которые проходит воздух.

Разложите печенье в корзине фритюрницы одним слоем, не допуская соприкосновения печенья. Возможно, вам придется работать порциями, в зависимости от размера фритюрницы.

Смажьте топленым маслом верхние части каждого печенья и готовьте в фритюрнице в течение 8 минут при 350 градусах F. Проверьте их, и они готовы, если верхняя часть золотисто-коричневого цвета. Если нет, готовьте еще одну-две минуты и снова проверьте.

Удалите, и они готовы служить так, как вы хотите!

Классические комбинации печенья:

  • Печенье из пахты, лучший вид печенья, просто фантастическое с небольшим количеством масла и меда. Таким образом вы получите полный аромат печенья.Если вы не любитель меда, замените его небольшим количеством желе или джема. Любой фруктовый вкус — это здорово!
  • Это печенье также отлично заправлено колбасной подливкой. Нет ничего лучше печенья и подливки на завтрак или ужин!
  • Говяжьи чипсы с подливкой, подаваемые поверх печенья, — это ужин, на котором я вырос. Вы делаете подливку из муки и вместо колбасы добавляете говяжьи крошки. Подавайте это поверх печенья.

Используйте фритюрницу для этого рецепта печенья:

Как сотрудник Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Мы используем фритюрницу OMORC на шесть литров для большинства наших потребностей в жарке на воздухе. У нас есть пара небольших фритюрниц, но мы считаем, что модель на шесть литров лучше всего подходит для нашей семьи из четырех человек. OMORC также можно мыть в посудомоечной машине, что является для меня плюсом!

Эти круглые ножи изготовлены из нержавеющей стали и отлично подходят для этого рецепта. Это дешевый вариант, и они отлично складываются, чтобы не мешать работе на кухне, когда они вам не нужны. И, черт возьми, они хороши, когда ты хочешь их для этого печенья или хорошего рецепта печенья!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Простое печенье из пахты во фритюрнице

Доходность: 8 бисквитов

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 9 минут

Общее время: 19 минут

Печенье из пахты получается нежным и воздушным в фритюрнице без необходимости нагревать всю кухню. Готово за 20 минут!

Состав

  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 стакана масла, размягченного, нарезанного кубиками, плюс еще для нанесения сверху
  • 1 стакан пахты

Инструкции

  1. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соль и пищевую соду.
  2. Используя резак для теста или большую вилку, добавьте кусочки сливочного масла и перемешайте, пока тесто не превратится в слоеную крошку.
  3. Добавьте пахту и перемешивайте, пока тесто не станет влажным. Достаньте тесто из миски и положите на посыпанную мукой поверхность, чтобы осторожно замесить. Тесто будет немного липким, но по мере замешивания станет гладким. Не перемешивайте слишком много — просто месите, пока тесто не станет однородным.
  4. Когда тесто станет гладким, раскатайте его до толщины примерно ¾ дюйма.
  5. Нарежьте тесто круглым ножом или воспользуйтесь стаканом, чтобы сделать круги в тесте.
  6. Выстелите корзину фритюрницы пергаментной бумагой с дырочками. (См. Примечание)
  7. При необходимости, работая порциями, выложите печенье одним слоем в корзину фритюрницы. Убедитесь, что печенье не касается и не перекрывает друг друга.
  8. Смажьте топленым маслом верхнюю часть каждого печенья и готовьте при 350 градусах примерно 8-10 минут, наблюдая, как печенье станет золотисто-коричневым.
  9. Выньте из фритюрницы и подавайте.

Банкноты

Вы можете проткнуть обычную пергаментную бумагу дырками или купить пергаментную бумагу, специально предназначенную для фритюрницы. Мы используем эту бумагу.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 234Общие жиры: 12 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 32 мг Натрий: 443 мг Углеводы: 27 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 4 г

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей. Эта информация предоставлена ​​в порядке любезности, и нет никакой гарантии, что она верна.

Почему у меня плотное печенье? (4 распространенные причины)

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете одну из этих ссылок и сделаете покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. —

Лучшее печенье — это легкие пушистые подушечки из теста, которые идеально сочетаются с соусом и даже сами по себе восхитительны.

Однако с печеньем тоже легко ошибиться. Одна небольшая ошибка, и их фирменная пушистая текстура исчезла, ее заменила большая плотность, которая никому не нравится.

Если ваше печенье больше похоже на хоккейную шайбу, чем на обеденное угощение, вы не одиноки. Многие пекари, как новички, так и продвинутые, с трудом пытаются добиться нужной текстуры своего печенья.

Вот несколько способов решить проблему с печеньем и получить легкую пушистую текстуру, которая понравится всем.

Как приготовить печенье

Печенье — это маленькие кусочки хлеба индивидуального размера, которые обычно подают вместе с ужином. Обычно они такого же размера, как и булочки.

В отличие от обеденных булочек, печенье не замешивается и имеет гораздо более легкую и слоистую текстуру. Они также используют разрыхлитель вместо дрожжей в качестве разрыхлителя.

Большинство печенья содержит только несколько ингредиентов — муку, сахар, разрыхлитель, соль, масло и молоко или пахту.

Содержание жира в печенье имеет решающее значение. Обильное количество сливочного масла — вот причина того, что печенье имеет известную текстуру.

Причины, по которым печенье может получиться плотным

Печенье обманчиво просто приготовить. В них всего несколько ингредиентов, и они даже не требуют замешивания или формования, как другие хлебобулочные изделия.

Тем не менее, печенье можно испортить, если вы сделаете ошибку во время процесса. Несбалансированное соотношение ингредиентов или изменение времени выпечки может сделать печенье тяжелым и плотным.

Вот несколько причин, по которым ваше печенье не имеет той легкой и пушистой текстуры, которую вы хотите.

1 — Недостаточно жира

Сливочное масло — один из важнейших ингредиентов бисквитного теста. При нарезании масла на муку получается тесто со слоями и множеством воздушных карманов, что является идеальной текстурой, которую вы хотите получить от печенья.

Когда вы делаете печенье, это не то время, когда вы хотите попытаться сохранить здоровье, ограничив количество жира, которое вы включаете в рецепт.В большинстве рецептов печенья требуется большое количество сливочного масла, потому что масло имеет решающее значение для получения нужной текстуры.

Если у вас плотное и тяжелое печенье, это может быть признаком того, что вы добавляете недостаточно масла. Соотношение муки и жира должно быть идеальным, чтобы получить нужную консистенцию.

Добавляя масло в тесто для печенья, убедитесь, что оно остыло. Текстуру печенья придают холодные кусочки сливочного масла, нарезанные жиром. Если вы добавите сливочное масло после того, как оно станет мягким до комнатной температуры, оно сразу же растает и не образует воздушных карманов, которые придают печенью характерную текстуру.

2 — Проблемы с закваской

Большинство рецептов печенья требуют использования разрыхлителя или комбинации пищевой соды и пахты для закваски печенья.

Пищевая сода и разрыхлитель, как правило, более надежны, чем дрожжи, которые иногда становятся несвежими при хранении и не активируют тесто должным образом. Однако даже при использовании этих заменителей дрожжей у вас могут возникнуть проблемы с закваской.

Если вы думаете, что ваш растущий агент является источником вашего плоского печенья, попробуйте добавить еще немного в следующую партию и посмотрите, что произойдет.Возможно, соотношение было неправильным.

Вам также следует дважды проверить срок годности продуктов для разрыхления, потому что они также могут испортиться, как и дрожжи. Большинство людей рекомендуют использовать пищевую соду или разрыхлитель в течение шести месяцев после открытия упаковки.

3 — Температура духовки

Когда тесто будет готово, ваше печенье нужно отправить в предварительно разогретую духовку. Обычно они запекаются недолго, от 12 до 15 минут.

Если ваша духовка слишком холодная, ваше печенье будет плотным.Бисквитам требуется очень высокая температура духовки, чтобы активировать разрыхлитель и добиться повышения температуры.

Ваше печенье может прожариться, если вы поместите его в прохладную духовку. Однако они не получат своей знаменитой шелушащейся легкой текстуры, потому что тесто не поднимется.

4 — Излишняя нагрузка на тесто

Печенье не похоже на традиционный хлеб. Их нужно смешивать только короткое время, ровно столько, чтобы все ингредиенты смешались.

Если вы слишком долго перемешиваете печенье или пытаетесь вымешивать его так же, как обычный хлеб, вы не получите желаемой прибавки.Это потому, что чрезмерное перемешивание печенья может привести к образованию слишком большого количества глютена, что сделает его жестким и плотным.

Чрезмерная работа с тестом также может растопить масло из-за тепла ваших рук. Когда масло тает, оно превращает бисквитное тесто в плотную однородную массу.

Как устранить неполадки с печеньем

Есть много причин, по которым ваше печенье может испортиться и не получить легкую пушистую консистенцию, которой они славятся. Однако быстрое изучение вашего процесса может помочь вам определить, в чем была ваша ошибка, и спасти будущие партии печенья.

При приготовлении печенья точно следуйте инструкциям. Бисквит зависит от правильного соотношения ингредиентов, поэтому брызги слишком большого количества жидкости или недостаточного количества масла могут испортить все ваше печенье.

Обязательно следуйте инструкциям, даже если речь идет о незначительных различиях, например о температуре, которую вы хотите, чтобы печенье было на разных этапах процесса. Например, вы всегда должны использовать холодное масло, но предварительно разогревайте духовку.

Нет плотного печенья

Плотное печенье — отрава многих пекарей и обеденных столов.Если вы уже сталкивались с ними раньше, следуйте этим советам, чтобы не делать ничего, кроме легкого пушистого печенья.

Рецепты печенья обманчиво просты, поэтому важно соблюдать правильные пропорции и использовать только ингредиенты высочайшего качества. Добавление слишком небольшого количества жира или использование просроченного восходящего вещества — одни из наиболее частых причин получения плотного печенья.

Вы также должны точно следовать инструкциям, так как чрезмерная обработка теста или слишком сильное понижение температуры духовки также могут повлиять на ваш подъем.

Следуйте этим советам, и вы каждый раз сможете надежно сбивать легкое пушистое печенье!

Печенье для разрыхления порошка для фритюрницы

Нежное слоеное печенье из разрыхлителя можно быстро и легко приготовить с помощью фритюрницы. Это печенье, приготовленное из 5 ингредиентов и готовое за 9 минут, станет идеальным гарниром к любому блюду.

Перейти к:

Из этих обычных печений из разрыхлителя можно приготовить небольшую партию, которая идеально подходит для быстрого приготовления домашнего супа или тушеного мяса.Они отлично подходят для макания в сливочные супы, такие как суп из цветной капусты быстрого приготовления .

Они нежные, маслянистые и слоеные. В отличие от запекания в духовке, это печенье для фритюрницы готово всего за 9 минут.

В них используются простые ингредиенты для кладовой, и их легко можно украсить, добавив горсть сыра чеддер, немного свежей зелени или рубленой ветчины.

Состав

Это простое печенье из разрыхлителя состоит всего из 5 ингредиентов.

  • Мука
  • Масло
  • Молоко
  • Разрыхлитель
  • Соль

Инструкции

One — Смешайте сухие ингредиенты в миске среднего размера, затем нарежьте холодное масло на сухие ингредиенты с помощью кондитерского блендера или вилки, пока оно не станет похожим на крупные крошки.

Два — Добавьте молоко и перемешайте, пока не смешано, у вас должно получиться лохматое тесто.

Три — Выложите тесто на посыпанную мукой столешницу или подставку для выпечки и выдавите тесто, пока оно не станет толщиной примерно в полдюйма. Сложите тесто пополам и снова выдавите, повторив этот процесс 3-4 раза. Это то, что даст вам шелушащиеся слои.

Разрежьте тесто на 4 круга, затем соберите обрезки и снова выдавите, чтобы разрезать оставшиеся 2 печенья.Я обычно скручиваю последние несколько кусочков, чтобы получился последний деформированный бисквит.

Четыре — Поместите печенье в корзину фритюрницы и готовьте при температуре 350 градусов в течение 9 минут до золотистого цвета.

Pro Tip — Если вы хотите выстелить корзину пергаментной бумагой для облегчения очистки, вы можете это сделать. Обязательно используйте пергаментную бумагу с отверстиями, предназначенную для циркуляции воздуха во фритюрнице, и не добавляйте ее на этапе предварительного нагрева. Пергаментная бумага должна быть утяжелена, иначе это может стать причиной возгорания.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я добавить сыр в печенье?

Да, можно. Добавьте сыр после того, как вы нарежете масло, но перед тем, как добавить молоко.

Как долго хранится печенье?

Это печенье следует хранить пару дней в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией при комнатной температуре. Вы также можете заморозить их, и они должны храниться несколько месяцев.

Больше для выпечки во фритюрнице

Нажмите здесь, чтобы присоединиться к нашей группе на Facebook: Рецепты и советы по приготовлению фритюрницы и быстрого приготовления в горшочках!

Рецепт для печати

  • 1.5 стаканов универсальной муки
  • 4 столовые ложки холодного соленого масла
  • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки соли
  • ½ стакана + 1 столовая ложка молока
  • Смешайте муку, разрыхлитель и соль в средней миске.

  • Сливочное масло нарезать кубиками и добавить к сухим ингредиентам. С помощью блендера или вилки нарежьте масло на сухие ингредиенты, пока оно не станет похожим на крупную крошку.

  • Добавьте молоко и перемешайте до однородности, у вас должно получиться лохматое тесто.Если он кажется слишком сухим, добавьте еще одну столовую ложку молока.

  • Выложите тесто на посыпанную мукой столешницу или коврик для выпечки. Выдавите тесто, пока оно не станет толщиной в полдюйма, затем сложите пополам и снова выдавите. Повторите этот процесс 3–4 раза, это даст вам слоеный слой.

  • Используя 2-дюймовый резак, разрежьте тесто на 4 круга, затем соберите обрезки и снова выдавите, чтобы разрезать оставшиеся 2. Вы можете сжать последние несколько обрезков вместе, чтобы получить еще одно печенье.

  • Поместите печенье в корзину фритюрницы, затем установите корзину в фритюрницу. Готовьте при температуре 350 ° F в течение 9 минут, пока печенье не станет воздушным и золотистым.

Если у вас есть фритюрница с настройками запекания и жарки на воздухе, для этого рецепта вы будете использовать жарку на воздухе. Выкладывать корзину пергаментной бумагой необязательно. Никогда не добавляйте пергаментную бумагу на этапе предварительного нагрева, иначе это может стать причиной возгорания. Для этого рецепта необязательно предварительно нагревать фритюрницу, но при желании вы можете сократить время приготовления на одну минуту.

Порция: 1 г | Калорийность: 184 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 3 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 21 мг | Натрий: 282 мг | Клетчатка: 1 г

Нажмите здесь, чтобы присоединиться к нашей группе в Facebook: Рецепты фритюрницы и быстрого приготовления и советы по приготовлению

Поделиться — это забота!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Old Fashioned Angel Biscuits — My Country Table

Эти Old Fashioned Angel Biscuits — идеальное сочетание печенья и обеденного рулета. Они имеют структуру бисквита и мягкую и воздушную текстуру обеденного рулета, объединенные в одно целое.

Многие считают, что легкое и воздушное печенье «Ангел» стало очень популярным еще в 1950 году. Именно тогда коммерческие дрожжи стали доступны домашним пекарям. В то время домашние пекари все еще несколько скептически относились к способности дрожжей поднимать хлебное тесто. Поэтому, чтобы добиться успеха, они добавили разрыхлитель и пищевую соду вместе с дрожжами.

Каков был результат этого нового эксперимента по объединению дрожжей, разрыхлителя и пищевой соды? Идеальное сочетание половинки бисквита и половинки ролла. Они имели структуру бисквита, но легкую и воздушную текстуру булочки. Многие южные повара хвастались своим новым рецептом печенья на дрожжах.

Советы по приготовлению идеального печенья Angel…

  • Убедитесь, что дрожжи смешаны с водой правильной температуры от 105 до 115 градусов.
  • При резке печенья разрезайте прямо вниз и поднимайте прямую чашку резака, не поворачивая резак.
  • Убедитесь, что печенье поднялось в теплой среде в течение 30 минут. Это не обычное печенье. У них есть дрожжи неспроста. Если дрожжи не справляются со своей задачей, печенье будет таким же, как и любое другое печенье.

Распечатать значок часов

Описание

Идеальное сочетание бисквита и обеденного булочки, это печенье имеет структуру бисквита и мягкую и воздушную текстуру обеденного булочки, объединенного в одно целое.


  • 1 конверт активных сухих дрожжей (я использую быстрое повышение)
  • 2 столовые ложки очень теплой воды, (от 105 до 115 градусов)
  • 5 стаканов универсальной муки
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чашка твердого жира, например Crisco
  • 2 стакана жирной пахты

Дополнительная мука для присыпки рабочей поверхности


border-color secondary-color.background-color»/>
  1. Дрожжи растворить в теплой воде и отставить.
  2. Просейте муку один раз. Повторно отмерьте и снова просейте в большой миске с разрыхлителем, пищевой содой, солью и сахаром.
  3. Разрезать шортенинг с помощью блендера до тех пор, пока смесь не станет похожей на крупную крошку. Добавьте смесь пахты и дрожжей и перемешивайте, пока тесто не схватится. Месите несколько секунд и поместите тесто в большую смазанную маслом миску.
  4. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике в течение часа или ночи.
  5. Духовку разогреть до 200 градусов и выключить.
  6. Достаньте из холодильника необходимое количество теста и раскатайте до толщины 1/2 дюйма. Вырежьте с помощью резака для печенья и положите на слегка смазанный маслом противень, следя за тем, чтобы вы не перекручивали резак для печенья. Режьте прямо вниз и поднимайте резак прямо вверх.
  7. Поставьте сковороду в теплую духовку и дайте ей подняться на 30 минут. Если не ставить в духовку, накройте полотенцем и поставьте в самое теплое место на кухне.
  8. Выньте сковороду из духовки и разогрейте духовку до 400 градусов.Выпекайте печенье, пока оно не станет золотисто-коричневым, примерно 10 минут.
  9. Смажьте верхнюю часть топленым маслом и подавайте в горячем виде.

Банкноты

  • Тесто можно хранить в холодильнике до одной недели, поэтому не стесняйтесь использовать только 1/4 или 1/2 теста за один раз.
  • Перед выпечкой важно дать нарезанному печенью подойти в течение 30 минут. В противном случае вы не получите дополнительных преимуществ от использования дрожжей.

В этом посте могут быть партнерские ссылки.Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon. com и связанные с ней сайты.

Домашнее или охлажденное печенье для фритюрницы · The Typical Mom

Домашнее печенье для фритюрницы легко приготовить небольшими партиями. Отличный хлебный гарнир к любому блюду, дешевая комфортная еда, которую мы любим.

Печенье для фритюрницы просто великолепно. Мы расскажем, как приготовить охлажденные, домашние и готовые замороженные роллы Pillsbury в вашей «волшебной машине».Все это вкусные и простые рецепты фритюрницы. (есть партнерские ссылки)

Домашнее печенье для фритюрницы

На этот раз мы остановимся на том, как сделать их с нуля , что всегда лучше. Это проще, чем вы изначально думали, но иногда у вас есть время только на замороженное печенье, замороженное во фритюрнице, и это нормально.

Если у вас есть свой любимый рецепт печенья , то обязательно используйте его. Затем мы поделимся сроками и советами ниже, чтобы вы могли взять их оттуда.

Если вам тоже нравятся рецепты фритюрниц , вот несколько ресурсов для начала:

Фритюрница для печенья

Как долго вы помещаете печенье во фритюрницу?

Время немного отличается. В зависимости от того, домашнее это печенье, замороженное или замороженное, время приготовления составляет 5–10 минут. Прекрасное дополнение к любому блюду и не займет много места в духовке.

Зачем вам так «печь»? Подумайте о праздниках.У вас есть 8 гарниров и основной белок, который вам нужно приготовить. Даже если у вас двойная духовка, там не будет места, чтобы приготовить все одновременно.

В этом случае ваши Cosori и Instant Pot станут ДЕЙСТВИТЕЛЬНО удобными !! Таким образом, вы можете приготовить такой хлеб или хлеб для фритюрницы в этой машине, ветчину в другой и все остальное «по старинке».

Если вы любите полу-домашнюю выпечку, вы можете попробовать наш рецепт печенья Bisquick cheddar bay или использовать охлажденный рулет.

Печенье во фритюрнице

Для их приготовления вам понадобится несколько очень простых ингредиентов.Если вы готовили их в прошлом, вы, вероятно, хорошо знаете, что вам нужно, и как добавить сливочное масло в смесь… и равномерно раскатать.

  1. Универсальная мука, конечно, сначала убедитесь, что вы знаете, как правильно отмерить муку.
  2. Разрыхлитель
  3. Сахар, небольшое количество сахара придаст ему немного сладости
  4. Соль
  5. Сливочное масло комнатной температуры добавить в смесь и немного растопленного масла нанести кистью сверху перед нагреванием
  6. Чаша, плоская поверхность, скалка, блендер для теста и резак для печенья для придания им формы

Конечно, они не обязательно должны быть круглыми, но это намного проще.Это хороший способ сделать небольшую партию, если вы просто хотите разрезать рецепт пополам, указанный ниже.

Внизу есть подробная карта рецептов, которую можно распечатать, но вот быстрый шаг за шагом, который поможет вам начать. Если вам нравится пахта, золотисто-коричневое с обеих сторон и пушистое, будьте готовы к совершенству с этим.

Необходимое время: 8 минут.

Печенье для фритюрницы

  1. Подготовка

    Разогрейте духовку фритюрницы до 400 F в течение 5 минут.
    В большой миске смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель и перемешайте.

    Добавьте нарезанное кубиками масло и вилкой растолочь его в мучной смеси.

    Влейте молоко и перемешайте до однородного состояния. Если смесь слишком сухая, вы можете добавить 1 чайную ложку молока, пока она не станет хорошей, но не липкой.

  2. Форма

    Насыпьте немного муки на разделочную доску. Сверху выложить тесто и немного посыпать мукой, чтобы скалка не прилипала.

    Раскатайте его, затем несколько раз сложите и снова раскатайте. Используйте нож для печенья, чтобы все кусочки были одинаковой толщины.

    Установите внутри корзины фритюрницы с небольшим пространством между каждой и смажьте каждую из них растопленным маслом.

  3. Жареный на воздухе

    Готовьте при 400 F около 10 минут. Можно перевернуть на полпути до коричневого цвета с обеих сторон. Следите за минутой 8, так как толщина будет варьироваться.

    Разломайте одну пополам, чтобы середина больше не была липкой, и приготовьте перед употреблением.

Я бы не стал использовать пергаментную бумагу для этого или чего-либо еще в этой машине. Он препятствует воздушному потоку и работает неправильно. В любом случае в этом действительно нет необходимости. Они не должны прилипнуть, если вы сделаете их такими.

Охлажденные стили немного более липкие, но всего лишь небольшой кусочек антипригарного спрея на дне предотвратит это. Я предпочитаю спрей с оливковым маслом, но это личное предпочтение. Вы можете купить аэрозоль или добавить в этот распылитель собственное масло.

Можно ли приготовить консервированное печенье во фритюрнице?

Да, можете, и они выходят на удивление хорошо, я вам говорю.

  • Установите фритюрницу на 330 градусов примерно на 5 минут.
  • Лучше всего перевернуть их на полпути, чтобы они подрумянились с обеих сторон.
  • У разных производителей они немного различаются по размеру, поэтому в конце сломайте пополам, чтобы проверить.
    • Если немного липнет в центре, добавьте еще минуту и ​​проверьте еще раз.

Это отличный вариант для действительно быстрого гарнира. Летом, когда я НИКОГДА не разогреваю кухню при включенной духовке, я «запекаю» именно так.

Ниже приведена информация о питании с насыщенными жирами и калориями, если вы используете ингредиенты, перечисленные как есть. Что касается готового, вам нужно будет указать информацию. вместо этого на обратной стороне этих пакетов. Это не учитывает колбасную подливку, которую вы можете полить поверх них, но вам следует… ..

Если вы не хотите выкладываться изо всех сил, но все же хотите что-то вроде полудомашней смеси, вы можете просто использовать коробочную смесь, подобную этой. Я сделал это, и моя семья в конце концов не заметила разницы.

Вот еще одна идея. Мы сделали булочки с чесноком для фритюрницы, используя замороженные булочки Rhodes. Вкус необычный и НАСТОЛЬКО невероятно пушистый.

Как долго можно хранить бисквитное тесто в холодильнике?

Если вы не хотите готовить все, то можете разрезать их, плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на срок до 3 дней. Когда будете готовы, оставьте их на столе, чтобы они нагрелись до комнатной температуры, а затем следуйте инструкциям по приготовлению, приведенным ниже.

Хотите приготовить из этого теста что-нибудь сладкое? Раскатайте его тонко и однажды ночью попробуйте наши пельмени с яблоками для фритюрницы.

Печенье для фритюрницы

Домашнее печенье для фритюрницы легко приготовить небольшими партиями. Отличный хлебный гарнир к любому блюду, дешевая комфортная еда, которую мы любим.

Курс завтрак, фритюрница по ключевому слову гарнир, домашнее печенье
  • Разогрейте фритюрницу до 400 F в течение 5 минут.

  • В миску всыпать муку, сахар, соль, разрыхлитель и перемешать. Добавьте нарезанное кубиками масло и вилкой растолочь его в мучной смеси.

  • Влейте молоко и перемешайте до однородности. Если смесь слишком сухая, вы можете добавить 1 чайную ложку молока, пока она не станет хорошей тестообразной, но не липкой консистенцией.

  • Посыпьте разделочную доску небольшим количеством муки. Сверху выложить тесто и немного посыпать мукой, чтобы скалка не прилипала.

  • Раскатайте его, затем несколько раз сложите и снова раскатайте. Используйте круглую ножницу для печенья, чтобы все кусочки были одинаковой толщины.

  • Установите внутри корзины фритюрницы с небольшим пространством между каждой и смажьте каждую из них растопленным маслом.

  • Готовьте при 400 F около 10 минут. Можно перевернуть на полпути до коричневого цвета с обеих сторон. Следите за минутой 8, так как толщина будет варьироваться.

  • Разломайте пополам, чтобы середина больше не была липкой, и приготовьте перед употреблением.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *