Картофельно капустные драники: Драники с капустой и картошкой | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Овощные оладьи с капустой и картофелем. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Мы с вами готовили оладьи из капусты, драники, а сегодня предлагаю приготовить овощные оладьи с капустой и картофелем, где капусты и картофеля будет одинаковое количество, в результате чего оладьи приобретут изумительный вкус, нежные, вкусные и очень сытные.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г белокочанной капусты
300 г картофеля
2 головки лука
зелень (укроп, петрушка…)
3 яйца
3 ст. ложки муки
черный молотый перец
приправа для овощей
растительное масло
соль

Вкусные оладьи из овощей

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Капусту промываем, даем стечь воде, мелко шинкуем и обжимаем.

Капуста должна быть мягкой и пустить сок.

Картофель чистим, промываем и трем на крупной терке.

Лук чистим, промываем и мелко измельчаем.

Зелень промываем, даем стечь воде, мелко режем.

В большую емкость помещаем капусту, картофель, лук, зелень, перемешиваем. Вбиваем яйца, добавляем муку, черный молотый перец или приправу для овощей или то и другое, солим по вкусу, все хорошо перемешиваем до однородной массы.

Сковороду сильно разогреваем, вливаем растительное масло, столовой ложкой выкладываем овощную массу, обжариваем с двух сторон до золотистой корочке.

Овощные оладьи с капустой и картофелем готовы.

Подаем их со сметаной или сметанным соусом. Они могут нам сослужить хорошую службу, заменив тяжелый гарнир, вместо каш и мучных гарниров.

Это блюдо для тех, кто не любит сырую капусту, а в оладьях да еще с картошечкой, это то, что надо.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

Любимые картофельно — капустные котлетки моей дочери. Вкуснее, чем драники. Пошаговый рецепт с фото. | STASNET

Приветствую вас, уважаемые подписчики и гости моего канала. Вчера к ужину моей дочери захотелось её любимых «хрустяшек» из картофеля и капусты. Отказать ей я не смог, тем более, что «удалённые» уроки она сделала полностью и без единой ошибки. Поэтому пришлось засучить рукава и готовить эти котлетки, благо, что готовятся они совсем не сложно и довольно быстро. Через полчаса дочь с удовольствием уплетала ароматные и сочные штучки (честно говоря, и я тоже). Позвольте и с вами поделиться этим простым рецептом.

Итак, для приготовления нам понадобится:

Полкило капусты.

Граммов 700 картофеля.

Одна луковица.

Два яйца.

4-5 столовых ложек муки.

Соль и перец по вкусу.

Растительное масло для жарки.

Для начала моем и чистим овощи, просеиваем муку.

Если понравился рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал. Заранее благодарю за поддержку.

Капусту и картофель натираем на крупной тёрке, лук мелко режем. Картофель рекомендую слегка отжать, иначе смесь получится довольно жидкой.

В объёмную миску, где будет готовиться «фарш» для этих овощных котлет, помещаем картофель.

Кладём к нему капусту.

Добавляем лук.

Солим и перчим по вкусу.

Вбиваем яйца, перемешиваем.

Затем постепенно вводим муку.

Ещё раз хорошенько всё перемешиваем и всё, наш «фарш» полностью готов.

Формируем руками не очень толстые котлетки произвольной формы и выкладываем их на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем на среднем огне до появления аппетитной золотистой корочки.

Выкладываем готовые котлеты со сковороды на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло и затем перемещаем в подходящую посуду.

Подаём на стол с вашим любимым соусом (дочери нравится со сметаной), украсив на свой вкус.

Приятного аппетита. Если понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал и делитесь с друзьями в соцсетях. Впереди вас ждёт ещё много нового и интересного.

Картофельно-капустные драники

Порций: 6 Время приготовления: 1 час

Оладьи из капусты, их еще называют капустными драниками или дерунами, придутся по вкусу любителям капустки. Рецепт приготовления капустных оладий очень простой, ингредиенты вполне доступные. Не смотря на это, овощные оладьи порадуют вас нежным вкусом. Рецепт оладий из капусты может стать рецептом гарнира к мясному блюду, например, к свиной котлете на косточке или основным блюдом в качестве легкого перекуса, например, с кусочком свежего яблока.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 486
Источник: https://zapisnayaknigka.ru/kapustnyie-oladi-draniki-retsept/

Оладьи или драники из капусты

Мы предлагаем вам простой рецепт оладий или драников из тушеной капусты с луком, если у вас в семье живет рецепт капустных оладий из квашеной (кислой), цветной капусты или оладий из капусты на кефире, манке, можете поделиться им в комментариях к этому блюду. А пошаговый фото рецепт будет опубликован в нашей Записной книжке.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 356
Источник: https://zapisnayaknigka.ru/kapustnyie-oladi-draniki-retsept/

Приготовление

Сперва потребуется промыть картофель, обсушить бумажным полотенцем, а затем очистить при помощи ножа или овощечистки. Лук очистите от шелухи, измельчите вместе с картофелем, используя терку.

Капусту нашинковать как можно тоньше, обязательно помните ее руками, чтобы она стала мягкой, если выделится много сока, то слейте его. Добавьте к тертой картошке и луку.

Вбейте яйцо, добавьте пропушенный через пресс зубок чеснока, а также соль по вкусу, поперчите.

Совет: Вместо свежего чеснока также может использоваться гранулированный.

Хорошенько все перемешайте, можно это сделать руками, так как масса достаточно плотная.

Теперь очередь добавить пшеничную муку. Вместо пшеничной муки можно использовать ржаную или кукурузную.

Вновь перемешайте картофельно-капустное тесто, чтобы добиться однородности.

Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте рафинированное масло, затем выкладывайте картофельно-капустную массу при помощи ложки, сохраняя небольшое расстояние между лепешками.

Совет: если желаете приготовить диетическое блюдо, драники можно не жарить, а запечь в духовке.

Жарьте драники с обеих сторон до появления румяной корочки.

На заметку: После обжаривания можно переложить лепешки на противень, залить сливочным соусом, к примеру, бешамель, присыпать тертым сыром и запечь в духовке на протяжении 15 мин.

Выложите картофельно-капустные драники на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Потом переложите на тарелку, подавайте к столу вместе со сметаной или сливочным соусом. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

К овощной массе можно добавлять измельченную на терке колбасу, а также жареные грибы, тертый сыр, получится очень вкусно.
Пшеничную муку можно заменить панировочными сухарями.
Чтобы упростить процесс измельчения овощей, используйте блендер или мясорубку.
По желанию используйте другие пряности: кориандр, белый перец, французские травы.
Лучше всего брать картошку с высоким содержанием крахмала, такие драники будут хорошо держать форму и не расплывутся на сковороде при обжаривании.
Если мякоть картофеля достаточно сочная, ее потребуется отжать, а потом смешивать с другими ингредиентами.
Белокочанную капусту лучше брать нежную, мягкую, молодую. С ней деруны будут вкуснее.
Отличным дополнением к драникам будут овощи, приготовленные на гриле.

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 2310
Источник: https://vkys.info/4438-kartofelno-kapustnye-draniki.html

Рецепт драников с капустой

Драники с картофелем и капустой отличаются по вкусу от традиционных, но они не менее вкусные.

Из ингредиентов нам потребуются: картофель, белокочанная капуста, яйцо, соль и специи, мука и растительное масло.

Картофель очистим и поместим в холодную воду.

Кипятим воду и окунаем в него кусок капусты на 3 минуты. Это делается для того, чтобы капустные листы стали мягче. Затем трем капусту на терке или мелко шинкуем.
Картофель трем, смешиваем с капустой, яйцом, мукой, солью и специями.
Жарим капустно-картофельную массу на среднем огне до готовности.

Драники с капустой

Блок: 4/11 | Кол-во символов: 596
Источник: https://heaclub.ru/kak-prigotovit-vkusnye-draniki-raznoobraznye-recepty-prigotovleniya-dranikov

Как приготовить драники с грибами: рецепт

Драники с грибами — вкусное и необычное блюдо.
Для его приготовления нам понадобятся: картофель, свежие шампиньоны, лук, чеснок, мука, яйцо, мука, соль и смесь перцев.

Приготовим сначала грибную начинку.
Шампиньоны моем и срезаем почерневшие пятна. Режем грибы небольшими кусочками.
Лук режем полукольцами и чеснок трем на терке. Вначале обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем к нему грибы.
Дожидаемся, пока жидкость из грибов испарится и добавляем чеснок, специи и соль.
Готовим тесто для драников: смешиваем натертый картофель, яйцо, муку, соль и специи до однородной массы.

Приступаем к жарке драников с грибами: вначале выкладываем картофельную массу, сверху небольшим слоем кладем начинку из грибов, последний слой — картофельная масса. Жарить драники нужно на маленьком огне, чтобы картофель внутри также был готов.

Драники с грибами

Блок: 3/11 | Кол-во символов: 896
Источник: https://heaclub.ru/kak-prigotovit-vkusnye-draniki-raznoobraznye-recepty-prigotovleniya-dranikov

Как приготовить картофельные драники с сыром и чесноком: рецепт

Драники с сыром и чесноком по внешнему виду не слишком отличаются от классических, но имеют более богатый вкус и аромат. Это обязательно оценят по достоинству члены семьи и гости.

Для приготовления данного вида драников нам нужно: картофель, твердый сыр, чеснок, соль и специи, мука, яйцо.

Картофель очищаем и трем на крупной терке. Сыр трем на мелкой терке. Чтобы сыр было легче тереть, предварительно положите его на несколько минут в морозильную камеру.

Смешиваем все ингредиенты, солим и добавляем специи.
В конце добавляем чеснок, продавленный через пресс — это добавит аромата нашим драникам.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и аккуратно выкладываем лепешки. Жарим с каждой стороны до золотой корочки.

Драники с сыром и чесноком

Блок: 5/11 | Кол-во символов: 809
Источник: https://heaclub.ru/kak-prigotovit-vkusnye-draniki-raznoobraznye-recepty-prigotovleniya-dranikov

Как приготовить постные драники?

Постные драники отличаются от классических тем, что в них отсутствуют яйца. Но по вкусу это практически невозможно определить, если сделать драники по данному рецепту.

Рецепт драников без яиц таков: картошка, лук, чеснок, соль и специи, мука. Также можете добавить щепотку соды для придания пышности блюду.

Картофель трем на крупной терке, также трем лук. Смешиваем овощи и сливаем излишки жидкости. Далее добавляем муку, соль и специи, щепотку соды. Все тщательно перемешиваем.
Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем ложкой драники. Лепешки по данному рецепту менее пластичны, поэтому переворачивать их нужно очень аккуратно.

Постные драники

Блок: 7/11 | Кол-во символов: 681
Источник: https://heaclub.ru/kak-prigotovit-vkusnye-draniki-raznoobraznye-recepty-prigotovleniya-dranikov

Тыквенные драники: рецепт

Если в вашей семье тыква не особо распространенный продукт, но вы знаете о ее пользе, можете приготовить дранники по нижеуказанному рецепту. Сами лепешки получатся яркими, а тыква будет практически не ощущаться.

Нам потребуется: картофель, кусок тыквы, яйцо, соль и специи, мука и чеснок

Вначале подготовим тыкву. Если она старая и твердая, ее придется предварительно отварить. Затем остудим тыкву и натрем на терке.
На такой же терке, как для тыквы, трем и картофель. Смешиваем тыкву, картофель с яйцом, мукой, специями и солью. Добавляем подавленный чеснок для придания аромата.
Жарим драники с тыквой на предварительно разогретой сковороде в растительном масле.

Драники с тыквой

Блок: 8/11 | Кол-во символов: 707
Источник: https://heaclub.ru/kak-prigotovit-vkusnye-draniki-raznoobraznye-recepty-prigotovleniya-dranikov

Как готовить драники в духовке?

Если вы на диете, то употребление жаренной пищи нежелательно. Также, на фигуру крайне плохо влияет пшеничная мука. Но если драников все же отчаянно хочется, не расстраивайтесь. Есть отличный рецепт диетических дранников.

Нам потребуется: лук, картофель, соль и специи, растительное масло.

Картофель трем на мелкой терке, а лук режем тонкими пластинками. Перемешиваем, отжимаем лишнюю жидкость и сливаем.
Добавляем специи и солим. Также, добавляем к картофельной массе немного растительного масла.
Расстилаем пергаментную бумагу и укладываем драники. Следите, чтобы они были плоскими, так лепешки лучше пропекутся.
Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим драники.
Следим, чтобы подрумянилась верхняя часть. Вытягиваем драники, переворачиваем и вновь ставим в духовку.
Печем до готовности. Драники из духовки очень ароматные и хрустящие.

Драники в духовке

Блок: 9/11 | Кол-во символов: 890
Источник: https://heaclub.ru/kak-prigotovit-vkusnye-draniki-raznoobraznye-recepty-prigotovleniya-dranikov

Как приготовить вкусные драники: советы

Драники нужно готовить очень быстро, так как картофель чернеет.
Вкусные драники — ароматные драники. Используйте лук и чеснок, чтобы придать блюду пикантности. Для аромата используйте базилик, черный и белый перец.
Если хотите сделать драники более нежными, добавьте в тесто немного кефира. Но муки тогда потребуется больше.
Чтобы драники получились пышными, добавляйте щепотку соды или разрыхлитель.
Готовить драники нужно на маленьком или среднем огне, чтобы вся лепешка прожарилась равномерно.
Подавайте драники со сметаной, чесночным или томатным соусом.
Приятного аппетита!

Блок: 10/11 | Кол-во символов: 619
Источник: https://heaclub.ru/kak-prigotovit-vkusnye-draniki-raznoobraznye-recepty-prigotovleniya-dranikov

Видео: Рецепт вкусных драников

Блок: 11/11 | Кол-во символов: 31
Источник: https://heaclub.ru/kak-prigotovit-vkusnye-draniki-raznoobraznye-recepty-prigotovleniya-dranikov

Кол-во блоков: 17 | Общее кол-во символов: 14003
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:

https://heaclub.ru/kak-prigotovit-vkusnye-draniki-raznoobraznye-recepty-prigotovleniya-dranikov: использовано 9 блоков из 11, кол-во символов 6000 (43%)
https://vkys. info/4438-kartofelno-kapustnye-draniki.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2310 (16%)
https://povar.ru/recipes/kapustnye_draniki-11583.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2417 (17%)
https://1000.menu/cooking/27133-dranik-s-kapustoi: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2434 (17%)
https://zapisnayaknigka.ru/kapustnyie-oladi-draniki-retsept/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 842 (6%)

Рецепт драники картофельно-капустные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

драники картофельно-капустные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 14,9 %, витамином C — 22 %, витамином E — 33,8 %, витамином K — 19,7 %, витамином PP — 11,7 %, калием — 18,4 %, хлором — 43,2 %, кобальтом — 64,6 %, марганцем — 13,9 %, медью — 15,6 %, молибденом — 17,3 %, хромом — 18,7 %

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Драники с картошкой и капустой

Драники с капустой и картошкой

Драники с капустой и картошкой – простое, диетическое и вкусное блюдо в современной кулинарии. Набор ингредиентов доступен каждой хозяйке в любой сезон. Готовить довольно просто, поэтому рецепт понравится даже тому, кто не любит стоять у плиты.

О блюде

В рецепте драников с картошкой и капустой основною роль играет качественный картофель с большим количеством крахмала и белокочанная капуста зимних сортов. Сочетание этих двух ингредиентов делает оладьи сытными и легкими одновременно.

Лук также используется, он придает изделию сочность и аппетитный аромат. Морковь отдает свой сок капусте, делая ее сладковатой с приятным запахом. Морковный цвет придает оладьям аппетитности.

Сочетание продуктов в рецепте картофельных драников с капустой благотворно влияет на процесс усвоения и переваривания пищи у детей и взрослых. Блюдо низкокалорийное и хорошо подходит как для сидящих на диете, так и для людей с обычным рационом.

Благодаря свойствам капусты картофельное изделие можно употреблять горячим, холодным и даже на следующий день.

Специи в составе драников длительное время сохраняют сочность и аппетитный аромат.

Советы по приготовлению

Готовить блюдо желательно на не сильном огне с использованием небольшого количества растительного масла, иначе ингредиенты не прожарятся полностью, лишь впитают лишний жир и изделие будет сыроватым и невкусным.

Снизить калорийность драников из картофеля и капусты можно, если готовить их в духовке без использования жира.

Для придания остроты оладьям стоит добавить в натертый картофель несколько зубчиков чеснока, а черный перец заменить на чили. Также при помощи специй усиливается и аромат.

Перед жаркой капустно-картофельных драников на сковороде из картошки нужно отжимать сок полностью, иначе лишняя жидкость будет провоцировать подгорание и выделять неприятный запах при взаимодействии с маслом.

Перед тем как смешивать муку с тертым картофелем, ее нужно просеять. Это насытит ингредиент кислородом, в итоге блинчики будут более воздушными. При тушении капусты можно добавить небольшое количество сладкого перца и измельченной зелени.

Драники с капустой и картошкой – кулинарное изделие на основе тертой картошки и белокочанной капусты. Разнообразить блюдо можно при помощи различных ингредиентов, свойства которых позволяет оладьи преподносить каждый раз по-новому. Рецепт этих драников прост и имеет доступный набор ингредиентов. Также блюдо очень легкое и полезное. Оно хорошо сочетается с кисломолочными соусами и овощными салатами.

vmolo.by

Картофельно-капустные драники, рецепт

Обычно драники готовятся из картофеля, но если хотите разнообразить ежедневное меню, рекомендуем вам приготовить новый вариант этого блюда. Капустные драники с картошкой вкуснее обычных, они сохраняют сочность, имеют аппетитную хрустящую корочку. Если вы никогда не пробовали подобное блюдо, то настоятельно рекомендуем его приготовить.

Во время замешивания теста добавляется минимальное количество пшеничной муки, благодаря этому драники получаются нежными. Связующим компонентом выступает куриное яйцо. По желанию в готовое тесто можно добавить немного измельченного зеленого лука, укропа, петрушки, черемши.

Капустные драники готовят из картошки и капусты, можно приготовить из одной капусты, но тогда это блюдо будет называться капустные котлеты. Подавать драники лучше всего со сметаной, будет невероятно вкусно.

Вбейте яйцо, добавьте пропушенный через пресс зубок чеснока, а также соль по вкусу, поперчите.

Совет: Вместо свежего чеснока также может использоваться гранулированный.

Хорошенько все перемешайте, можно это сделать руками, так как масса достаточно плотная.

Теперь очередь добавить пшеничную муку. Вместо пшеничной муки можно использовать ржаную или кукурузную.

Вновь перемешайте картофельно-капустное тесто, чтобы добиться однородности.

Совет: если желаете приготовить диетическое блюдо, драники можно не жарить, а запечь в духовке.

Жарьте драники с обеих сторон до появления румяной корочки.

На заметку: После обжаривания можно переложить лепешки на противень, залить сливочным соусом, к примеру, бешамель, присыпать тертым сыром и запечь в духовке на протяжении 15 мин.

Советы по приготовлению

К овощной массе можно добавлять измельченную на терке колбасу, а также жареные грибы, тертый сыр, получится очень вкусно.
Пшеничную муку можно заменить панировочными сухарями.
Чтобы упростить процесс измельчения овощей, используйте блендер или мясорубку.
По желанию используйте другие пряности: кориандр, белый перец, французские травы.
Лучше всего брать картошку с высоким содержанием крахмала, такие драники будут хорошо держать форму и не расплывутся на сковороде при обжаривании.
Если мякоть картофеля достаточно сочная, ее потребуется отжать, а потом смешивать с другими ингредиентами.
Белокочанную капусту лучше брать нежную, мягкую, молодую. С ней деруны будут вкуснее.
Отличным дополнением к драникам будут овощи, приготовленные на гриле.

vkys.info

Драник с картошкой и белокочанной капустой. Рецепт с фото

Предлагаем разнообразить рецепт картофельных драников, добавив в привычное блюдо другие овощи. Так они получатся менее калорийные (порядка 110-120 ккал на 100 г продукта с учетом обжарки).

На 1 кг картошки возьмите:

Капуста300-350 гр
Репчатый лук2 шт
Морковь1 шт (можно не добавлять)
Яйцо1 шт
Мука3 ст. л.
Соль и специи (прованские травы, сушеный чеснок, перец) по вкусу
Подсолнечное масло для обжаривания

Калории: 120 ккал

Капусту погружаем в кипяток на пару минут, чтобы она чуть размякла, но осталась хрустящей. Мелко шинкуем.
Лук мелко режем. Морковь натираем на средней терке.
Смешиваем овощи, добавляем специи.
Очищенную сырую картошку натираем на средней терке.
Быстро, пока картофель не дал сок, соединяем его с остальными овощами. Вводим яйцо и муку. Солим. Все аккуратно перемешиваем.
Разогреваем в сотейнике масло. Тесто удобно выкладывать в сотейник ложкой как на оладьи. Драники жарим с одной и другой стороны до золотистой корочки.

Подаем к столу со свежей зеленью и сметаной.

( Пока оценок нет )

okapustke.ru

Капустные драники: рецепт с фото пошагово

Капустные драники – необыкновенно вкусное блюдо. Готовится оно просто, не требует больших затрат. Подается как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу. Драники пришли к нам из белорусской кухни. Основным ингредиентом в них является картофель. Дешевый и вкусный рецепт несложный в приготовлении. Он стал одним из самых любимых для многих семей. Из белокочанной капусты без картофеля они получаются просто изумительными, легкими и низкокалорийными.

О блюде

Драники из свежей капусты станут настоящей находкой для семейного рациона. Белокочанная капуста лидирует по содержанию клетчатки, растительного белка, микроэлементов и витаминов среди овощных культур. Полезные вещества сохраняются в капусте после термической обработки.

Среди огромного количества кулинарных рецептов драники с капустой из этого овоща получаются на удивление вкусными, сочными и полезными. Несмотря на высокое содержание жира в приготовленном блюде, калорийность его относительно низкая.

Советы приготовления

Картофельные драники с капустой довольно просто приготовить, воспользовавшись пошаговым рецептом с фото. Чтобы получить диетическое блюдо, готовят его из капусты, не добавляя в набор продуктов картофель.

В рецептуре используется свежая зелень. При необходимости травы можно заменить сушеными. Пикантную нотку внесет болгарский перец и чеснок. Чтобы снизить калорийность, можно исключить из традиционного набора ингредиентов яйца. В качестве связующего вещества можно применить манную крупу.

Приготовить драники из капусты под силу любой хозяйке. В результате получится ароматное блюдо с необыкновенным вкусом, которое нравится детям и взрослым. Подают в горячем виде. По желанию можно полить сметаной.

Рецепты приготовления драников из капусты пошагово с фото помогут справиться тем, кто раньше не готовил подобных угощений. Именно белокочанная капуста придаст сочность и усилит вкусовые качества, способствуя при этом улучшению пищеварения. Блюдо хорошо подходит тем, кто следит за своим весом или худеет.

свежая белокочанная капуста500 гр
яйцо куриное2 шт
мука2 ст. л.
чеснок3 зубчика
зелень свежая1 пучок
соль, черный перец по вкусу
растительное масло для жарки

Калории: 185.3 ккал

Белки: 3.7 г

Жиры: 13.5 г

Углеводы: 13 г

Капустные драники — отличная альтернатива картофельным. Они получаются более нежными и вкусными. Ароматное блюдо подают горячим, добавив сметану. Хороши такие драники в качестве гарнира к мясным блюдам и как отдельное угощенье. Капустные драники полезны, их можно ввести в рацион худеющих. Стоит помнить, что жареными блюдами не стоит увлекаться, когда диета направлена на эффективное снижение массы тела. Клетчатка поможет пищеварению, а богатый химический состав поспособствует ускорению обменных процессов организма.

vmolo.by

Как приготовить драники из капусты и картошки

Пожалуй, у каждого человека есть свои собственные гастрономические ассоциации, связанные с той или другой страной. Например, Франция может ассоциироваться с шампанским и лягушачьими лапками, Болгария – с банницей и шопским салатом, Узбекистан – с рисовым пловом, Украина – с варениками, а Белоруссия однозначно ассоциируется с драниками.

Оглядываясь в прошлое, вполне можно предположить, что именно здесь были впервые придуманы эти вкуснейшие картофельные оладьи, однако на сегодняшний день это блюдо считается национальным во многих славянских странах (в той же Украине, Польше, России). А еще драники очень популярны в Израиле и других странах, где существуют похожие на них лепешки на основе картофеля (к примеру, американские хаш браун).

Драники, какорки, деруны – как только сегодня не называют оладьи, приготовленные из сырого тертого картофеля. Если же из названия убрать национальный колорит, то в конечном итоге это будут обычные картофельные оладьи, которые получили свое название от основной операции, что проводится предварительно перед приготовлением, – как уже упоминалось, картофель перетирают (или дерут) на специальной терке, от этого и название деруны, драники.
При этом драники являются очень простым в приготовлении блюдом, которое запросто сможет приготовить любая хозяйка!

Чтобы приготовить драники из капусты и картошки, вам понадобится:

белокочанная капуста – 0,5 кочана
картофель – 6 шт.
куриные яйца – 2 шт.
мука – 3 ст.л.
соль – 1 ч.л.
перец – по вкусу
растительное масло – 5 ст.л.
зелень – по вкусу
репчатый лук – 1 шт.

Как приготовить драники из капусты и картошки:

1. Начинаем с подготовки всех ингредиентов. Итак, отрезаем пол-кочана белокочанной капусты, который затем промываем под проточной водой и очищаем от негодных листьев. После этого тонко шинкуем капусту ножом. Промываем зелень (какую только пожелаете, например, укроп, петрушку или кинзу), просушиваем ее на бумажном полотенце, а затем мелко измельчаем.
2. Далее очищаем картофель от кожуры, промываем его, а затем натираем на крупной терке ( отжимаем лишний сок). Очищенный репчатый лук нарезаем на мелкие кубики либо натираем на той же крупной терке. При желании вы также можете добавить в драники немного чесночка, который следует просто натереть на мелкой терке либо пропустить через пресс.
3. Теперь взбалтываем в глубокой мисочке куриные яйца со щепоткой соли, после чего добавляем к ним натертый картофель и нашинкованную капусту. Далее добавляем все необходимые специи (соль, смесь перцев, возможно, вы захотите добавить свои любимые сушеные травки и т.п.), а также муку и тщательно все перешиваем. Должно получиться относительно однородное «тесто».
4. После этого отправляем на огонь большую сковородку, в которую наливаем необходимое количество подсолнечное масло (можно использовать и оливковое при желании). Как только масло хорошенько разогреется, выкладываем в него обычной столовой ложкой наши драники в виде небольших лепешек. Обжариваем их на среднем огне до образования вкусной румяной корочки с обеих сторон.

Не стоит жарить драники на сильном огне, поскольку капуста и картофель просто не успеют приготовиться, хотя корочка уже будет. А еще, во время готовки не забывайте накрывать драники крышкой.

Итак, выкладываем готовые картофельно-капустные драники на бумажное полотенце (чтобы стек лишний жир), а затем уже можно и подавать их к столу с охлажденной сметанкой!

Всем приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

www.1001eda.com

Драники с капустой и картошкой рецепт

О блюде

Специи в составе драников длительное время сохраняют сочность и аппетитный аромат.

Советы по приготовлению

Подготовить необходимые продукты. Лук и картошку очистить от шкурки, сполоснуть водой.

На крупной терке потереть картофель.

Тонко нашинковать капусту, размять руками и добавить к картошке. Насыпать сушеный укроп.

Добавить мелко порезанный репчатый лук и соль по вкусу.

Разбить сырое яйцо и насыпать муку.

Перемешать продукты до получения однородной массы.

В разогретое масло выложить по 1 ст.л. овощной массы в виде лепешки. Драники обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

К столу картофельные драники с капустой подать в теплом виде, можно со сметаной или с майонезом. Приятного аппетита!

На 1 кг картошки возьмите:

Капуста 300-350 гр
Репчатый лук 2 шт
Морковь 1 шт (можно не добавлять)
Яйцо 1 шт
Мука 3 ст. л.
Соль и специи (прованские травы, сушеный чеснок, перец) по вкусу
Подсолнечное масло для обжаривания

Калории: 120 ккал

Капусту погружаем в кипяток на пару минут, чтобы она чуть размякла, но осталась хрустящей. Мелко шинкуем.

Лук мелко режем. Морковь натираем на средней терке.

Смешиваем овощи, добавляем специи.

Очищенную сырую картошку натираем на средней терке.

Быстро, пока картофель не дал сок, соединяем его с остальными овощами. Вводим яйцо и муку. Солим. Все аккуратно перемешиваем.

Разогреваем в сотейнике масло. Тесто удобно выкладывать в сотейник ложкой как на оладьи. Драники жарим с одной и другой стороны до золотистой корочки.

Подаем к столу со свежей зеленью и сметаной.

mens-recipes.ru

Драники с квашеной капустой по-белорусски, рецепт с фото

Сегодня предлагаю рецепт приготовления давно забытого блюда – картофельных драников с квашеной капустой по-белорусски. Кто-то скажет, что это хлопотно, но всё же приготовив, оценит их необычный вкус. Такие оладьи-драники относятся к старобелорусской кухне и в давние времена были очень популярны не только в Беларуси. Едят их горячими со сметаной или с жареным луком. Не поленитесь и попотчуйте своих домашних такой новинкой!

Ингредиенты

Капуста квашеная — 200 г
Бульон мясной — 0,5 ст.
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Масло растительное — 0,5 ст.
Тмин — 0,25 ч.л.
Перец чёрный молотый — 0,25 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.

Как приготовить

Капусту отжать и мелко нарезать.
Выложить капусту на сковороду, добавить 2 ст. ложки растительного масла и бульон.
Тушить капусту под крышкой до мягкости, периодически добавляя бульон, при необходимости. Готовую капусту остудить. На тушение у меня ушёл 1 час.
Луковицу очистить и мелко нарезать.
Обжарить лук на масле до мягкости и лёгкого подрумянивания и остудить.
Картофель вымыть, очистить, обмыть и натереть на мелкой тёрке.
В картофельную массу добавить капусту, лук, яйцо, тмин и перец. Соль добавлять только по вкусу.
Смесь хорошо перемешать.
Столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду с разогретым маслом в форме оладий и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.
Подать драники в горячем виде со сметаной.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Картофельные драники с капустой

Опубликовано 13.01.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Тема сегодняшнего рецепта — картофельные драники с квашеной капустой. Обычно я готовлю такие картофельные оладьи по классическому рецепту, по которому ещё учила меня мама. И нужно сказать, что всегда они получались очень аппетитными и вкусными. Правда, как говорит мой знакомый диетолог, увлекаться таким блюдом не стоит, потому что, несмотря на состав ингредиентов, оно довольно сытное, и легко можно набрать пару лишних килограммов.

Кстати, есть более диетический вариант блюда — драники без муки и яиц.

А когда я попробовала добавлять в картофельную массу квашеную капусту, то вкус блюда стал настолько потрясающим, что когда на столе появляется гора драников с аппетитной румяной корочкой, я сразу же забываю и о диете, и о талии. Тут важно успеть положить себе в тарелку парочку штук, потому что мои домашние начинают снимать пробу ещё во время готовки. Как мне кажется, этот процесс может быть бесконечным, потому что пока я жарю очередную порцию картофельных блинчиков, предыдущая потихоньку исчезает с тарелки. Ну, невозможно кулинарить в таких условиях! Но и мужа с сыном понять несложно, ведь пока жарятся драники, по всей квартире разносится невероятный аромат, и как тут устоять, чтобы не заглянуть на кухню?

Поэтому лучше готовить блюдо, когда никого нет дома, но правда при условии, что вы полностью доверяете своей силе воли, и тарелка с драниками дождётся ужина. Лучше всего подавать блюло сразу же со сковороды, пока они ещё горяченькие, их можно полить сметаной или соусом по вкусу.
Рецептура таких драников довольно простая, поэтому и готовить их быстро. Самый сложный процесс – обдирание картофельных клубней слоями на тёрке, но его можно упростить, воспользовавшись кухонным комбайном. Затем смешать полученную массу с отжатой от рассола квашеной капустой, добавить в массу яйцо, соль и обязательно крахмал, который впитает лишнюю влагу. Далее сформировать оладки и обжарить их со всех сторон на сковороде.

Ингредиенты:

— клубень картофельный (в очищенном виде) – 400 г.,
— капуста (квашеная) – 200 г.,
— яйцо курицы (столовое) – 1 шт.,
— соль кухонная (мелкого помола) – 0,5 ч. л.,
— крахмал (картофельный или кукурузный) – 2 ст. л.

Приготовление:

Хорошенько промываем картофельные клубни от загрязнений. Затем чистим их и натираем на мелкой тёрке (процесс можно автоматизировать, используя кухонный комбайн).

Полученную массу откидываем на сито, чтобы избавиться от не нужной жидкости.

Потом хорошенько отжимаем от сока квашеную капусту и измельчаем.

Теперь в миске смешиваем картофельную массу и капусту, добавляем яйцо и соль (количество соли нужно регулировать от степени просола капусты).

Далее подсыпаем картофельный крахмал, чтобы он впитал в себя лишнюю влагу и оладки имели красивую форму.

На разогретую с маслом сковороду бережно при помощи столовой ложки выкладываем массу, чтобы получились красивые лепёшки

и обжариваем их с каждой стороны на небольшом нагреве до румяности.

Подаём драники горячими с соусом или сметаной.

В прошлый раз мы с вами готовили драники из картофеля по другому рецепту. Рекомендуем сравнить их!
Приятного аппетита!

namenu.ru

Постные драники из картошки — 11 пошаговых фото в рецепте

Драники — одно из самых известных блюд белорусской кухни, они представляют собой подобие оладий, которые готовят из тертого картофеля. Рецептов этого блюда немало и каждый интересен по своему. Предлагаю приготовить вам аппетитные, вкусные постные драники из картошки. В состав блюда не входят сметана и яйца. Поэтому их смело можно кушать и в Пост, и людям, у которых есть аллергия на яйца. Готовится блюдо просто и быстро, из самых доступных ингредиентов. Такие картофельные драники понравятся многим, попробуйте!

Для приготовления постных драников из картошки потребуется:
картофель — 3 шт.;
репчатый лук (у меня лук-шалот) — 3 шт.;
мука — 1-2 ст. л.;
соль, черный молотый перец — по вкусу;
растительное масло для жарки.

Картофель и лук очистите.

Очищенная картошка темнеет достаточно быстро, чтобы этого не произошло, первым делом необходимо натереть репчатый лук на терке.

Затем на этой же терке натрите картофель, стараясь перемешивать его с уже натертым репчатым луком.

Добавьте соль и черный молотый перец, перемешайте.

Теперь, для того чтобы скрепить картофельное тесто, всыпьте муку. Много муки не добавляйте, чтобы не забить тесто.

Тщательно перемешайте получившуюся массу при помощи ложки.

Постные картофельные драники можно формировать при помощи столовой ложки, а можно — руками. Жарьте драники на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Огонь должен быть средним или медленным, в процессе приготовления сковороду крышкой не накрывайте.

Жарятся драники с двух сторон до золотистой корочки (в зависимости от толщины драников они жарятся, примерно, по 3-4 минуты с каждой стороны).

Готовые аппетитные, румяные постные драники из картошки перекладывайте со сковороды на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, и жарьте остальные драники. На фото показано количество драников, которое получилось у меня из указанного количества ингредиентов.

Подавайте постные картофельные драники горячими с любимым соусом.

Вкусных и приятных моментов!

rutxt.ru

Рецепт вкусных драников из картошки

Существует большое количество рецептов приготовления драников. Я хочу поделиться с Вами старинным, семейным рецептом, по которому готовили вкусные драники из картошки еще мои прабабушки. Потушив драники в томатном соусе, они получатся особенно сочными.

Ингредиенты

Для приготовления вкусных драников из картошки Вам потребуется:

картофель — 300 г;

протертые томаты (или томатный сок) — 250 мл;

лук — 2 шт.;

яйцо — 1 шт.;

мука — 1 ст. л.;

соль, перец, сахар — по вкусу;

растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Очищенный картофель натереть на крупной терке.

Добавить соль, перец, яйцо, перемешать.

Добавить 1 столовую ложку муки, ещё раз перемешать.

Столовой ложкой выкладывать картофельную массу на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Обжаривать драники до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла. Сложить вкусные драники из картошки в кастрюлю или казан.

Лук порезать, обжарить до прозрачного цвета на растительном масле.

Добавить к луку протертые томаты, потушить до загустения 5-7 минут. Добавить по вкусу сахар (примерно 0,5 чайной ложки).

Вылить соус на драники, тушить 10-15 минут на маленьком огне.

Простые, но очень вкусные драники из картошки, приготовленные по этому рецепту, прекрасно разнообразят ваше меню.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Деруны из капусты / Драники / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление дерунов из капусты:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

С небольшого кочана капусты удаляем верхние жесткие, подсушенные и поврежденные листья. Затем при помощи ножа чистим от кожуры морковь. Промываем овощи под холодной проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами, поочередно укладываем их на разделочную доску, нарезаем средними кусками около 5 – 7 сантиметров и отправляем в сухую и чистую чашу кухонного комбайна.

Измельчаем овощи на самой высокой скорости до мелких кусочков от 5 миллиметров до 1 сантиметра.

После выключаем кухонный прибор, отжимаем капусту и морковь чистыми руками от излишков сока и перекладываем их в глубокую миску. Также ставим на кухонный стол все остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления дерунов.

Шаг 2: готовим овощную массу для дерунов.

Затем в миску с овощной массой вбиваем два куриных яйца без скорлупы и тщательно смешиваем столовой ложкой. После в эту же емкость просеиваем через сито 2,5 столовые ложки пшеничной муки, добавляем по вкусу соль, черный молотый перец и повторно смешиваем все составляющие овощного «теста» до однородной консистенции. Получившаяся смесь должна быть липкой и густой, ставим ее в сторону и даем настояться 10 минут.

Шаг 3: жарим деруны из капусты.

Через время включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 2 – 3 столовыми ложками растительного масла. Когда жир разогреется, выкладываем в него столовой ложкой овощную массу из расчета 1 ложка – 1 дерун, всего в сковороде уместится не более 5 штук, больше класть не стоит во время жарки деруны слегка увеличиваются в размере.

Обжариваем их до золотистой, почти коричневой корочки с обеих сторон, периодически переворачивая с бока на бок для более равномерной жарки. Затем перекладываем готовые деруны на бумажное кухонное полотенце и даем бумаге возможность впитать в себя излишки жира. Тем же способом жарим остальные деруны, периодически подливая в сковороду масло. После укладываем их на большое плоское блюдо и подаем к столу.

Шаг 4: подаем деруны из капусты.

Деруны из капусты поддаются в горячем виде или комнатной температуры, при этом в обоих вариантах они очень вкусны. Очень часто перед подачей их посыпают мелко рубленой зеленью укропа, петрушки, кинзы или зеленого лука. В виде дополнения к этому блюду можно предложить салат из свежих овощей, сметану или домашние сливки. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Очень часто в овощную массу добавляют измельченную на мелкой терке колбасу, перемолотый лук или выдавленный через чеснокодавку чеснок.

– Вместо муки можно использовать панировочные сухари.

– Овощи можно измельчить в блендере или перемолоть их через мясорубку.

– По желанию набор специй можно дополнить любыми другими пряностями, которые подходят для приготовления овощных блюд, например, молотый кориандр, лист лавра, белый или душистый перец, французские травы.

www.tvcook.ru

Овощные котлеты из капусты

Котлеты из капусты

Котлеты из капусты, моркови и тертого картофеля — это вкусное сезонное блюдо, которое, к тому же, очень легко приготовить.

Овощные котлеты можно подавать как основное блюдо вместе со сметаной (или веганской сметаной из тофу), майонезом, грибным соусом., а также как гарнир к главному блюду или как горячую закуску.

Часто капустные котлетки называют зразами или дерунами, драниками, и в этом нет ошибки. Эти рецепты очень схожи между собой. Однако, в отличие от привычного рецепта приготовления, в наше блюдо мы не будем добавлять яйца. Рецепт полностью вегетарианский, постный.

Итак, чтобы приготовить овощные котлеты из капусты, нам понадобится:

3 крупных картофеля
2 маленькие моркови или 1 большая
четверть маленькой капусты (белокочанной)
1 луковица
мука
растительное масло
зелень по желанию

Картофель, лук и морковь натереть на крупной терке. Капусту мелко нашинковать, чтобы получилась очень тонкая соломка.

Смешиваем овощи, солим и даем настояться 3-4 минуты, чтобы вышел сок. Отжимаем и сливаем сок, добавляем муку и все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Муки стоит добавлять столько, чтобы овощному «тесту» было легко придать форму.

На горячую сковороду с растительным маслом выкладываем ложкой овощи и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Можно обмакнуть котлеты в панировочные сухарики.

Поджарив одну сторону, можно перевернуть котлеты и накрыть сковороду крышкой, чтобы котлетки быстрее дошли и прожарились внутри.

Овощные котлеты из капусты с картофелем готовы.

Не забудьте заглянуть в раздел Веганские котлетки, где собраны веганские рецепты котлет и оладушек, приготовленных только из овощей, корнеплодов, бобовых или грибов.

Приятного аппетита!

Капустные оладьи. Гарантированный результат

Вступление

Вкусный завтрак — капустные оладьи, жареные на растительном масле. Несложная, даже простая готовка, не занимающая много времени, а в итоге вкуснейшие оладьи из капусты для хорошего завтрака. Обычная белокочанная капуста есть в любом холодильнике, или ее можно купить в любое время года. В любом случае, вкусный и полезный завтрак обеспечен.

Сложно сказать, являются ли капустные оладьи вегетарианским блюдом, так как в состав входят яйца. Да и, чего греха таить, самые вкусные котлеты из капусты со свежей сметаной. Но, как оказалось, даже классики Ильф и Петров схитрили с «фальшивым зайцем». Это вовсе не вегетарианское блюдо, а готовится из свинины с хлебом и другими добавками. Поэтому, называйте как вам угодно, от этого удивительный вкус блюда не изменится.

По большому счету, оладьи ближайший родственник дерунов, которые готовят из картофеля. Все почти точно так же, хотя есть и весьма значимые тонкости. Оладьи из кабачков по-домашнему рецепту, которые мы всегда готовим летом, или осенние оладьи из тыквы — весьма схожая технология, нет ничего сложного. Важно то, что все ингредиенты доступны и готовка не занимает много времени.

Привычная белокочанная капуста — один из основных овощей, которые выращивают из глубокой древности. В капусте содержится множество витаминов, минеральных веществ, которые нужны организму. К примеру, квашеная капуста полезные свойства которой не вызывают сомнений, хороший источник витаминов группы В. Свежая капуста содержит много грубых волокон и клетчатки, что благотворно влияет на пищеварение. Примечательно, что капуста не требует термообработки, и капустные оладьи с совсем незначительной обжаркой сохраняют все полезное.

Особый вид капусты — молодая капуста. Признаться, будучи маленьким, думал, что молодая капуста и «старая» — разные овощи. В древности молодая капуста считалась деликатесом и подавалась к праздничному столу. Упругие и хрустящие листья — исключительно подходят, чтобы приготовить салат с капустой и капустные оладьи.

Чтобы приготовить оладьи из капусты на завтрак для двоих, достаточно половину небольшого кочана молодой капусты. Впрочем, отлично подойдет и «старая» капуста. Важно, чтобы капуста не была вялой и обсохшей. Для блюда, кроме капусты, надо яйца и мука, специи и растительное масло. И всего полчаса вашего времени.

Пикантные капустные и картофельные оладьи | Варить на медленном огне + соус

Моя любовь к пикантным блинам не секрет. Latkes — это конюшня в моем доме, и не только во время Хануки. Я все еще предпочитаю хрустящие оладьи с луком вместо пирожных, но знаю, что не многие так скажут. Это рецепт капустных и картофельных оладий, над которым я много работала. И да, их любят даже мои дети. Эти овощные оладьи — идеальный рецепт для приготовления во время карантина COVID, когда картофель и капуста кажутся доступными и недорогими.Эти пикантные пирожные также имеют немного больше индивидуальности, чем простой картофельный, и немного полезнее.

Сама по себе капуста — это овощ, который часто относят к той же категории, что и салат, и я понимаю, сколько раз вы брали кочан капусты, думая, что это салат айсберг? Скажем честно, такое бывает. Но капуста вообще не относится к семейству салатов, она входит в семейство крестоцветных овощей вместе с капустой и брокколи.

Капуста на самом деле является низкокалорийным овощем, в котором содержится около 20 калорий на половину чашки.Эксперты в области здравоохранения считают, что это может даже помочь предотвратить рак и снизить риск сердечных сокращений, что делает этот овощ достойным вашего внимания, если это еще не сделано. Также считается, что высокое содержание клетчатки и воды в капусте способствует здоровью пищеварительного тракта и способствует тому, что способствовало безумию кимчи. Эти оладьи из капусты и картофеля — простой, но ароматный вариант, который можно подавать отдельно или вместе с любым основным блюдом, о котором вы только можете придумать.

Капуста и картофельные оладьи

13 мая 2020

Порций: 14

Подготовка: 20 мин.

Готовка: 10 мин.

Всего: 30 мин.

Сложность: легкая

От: simmerandsauce

Состав

2 картофеля-краснокожих, очищенных, нарезанных кусочками
4 стакана измельченной зеленой капусты
1/2 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
1/2 стакана универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка сушеного измельченного лука
2 яйца
1 чайная ложка соли
1 / 4-1 / 2 чайной ложки черного перца
4-5 столовых ложек подсолнечного масла или рапсового масла для жарки

Проезд

org/HowToStep»> Шаг 1 В небольшую кастрюлю для соуса добавьте картофель и залейте водой.Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить до кипения и варить до готовности около 20 минут. Слейте воду и разомните до получения однородной массы. Дайте слишком остыть.
Шаг 2 Удалите внешние листья капусты, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Разрежьте на четвертинки и измельчите в кухонном миксере, например Cuisinart с насадкой для измельчения. Поместите капусту в большую миску и отложите.
Шаг 3 Когда картофель сварится, добавьте его к капусте. Добавьте петрушку, муку, разрыхлитель, сушеный лук, яйца, соль, перец. Используя резиновую лопатку, хорошо перемешайте.
Шаг 4 Выстелите противень бумажным полотенцем и положите рядом с рабочим местом.
Шаг 5 Поставьте большую тяжелую сковороду на средний огонь. Добавьте в сковороду 2 столовые ложки масла и, когда он горячий, но не курит, добавьте в сковороду, где вы готовите примерно 3-4 оладьи за раз, столовую ложку капустно-картофельной смеси с горкой. С помощью металлического шпателя аккуратно разгладьте насыпи и готовьте до золотисто-коричневого цвета около 2-3 минут. Осторожно переверните блины и готовьте еще 2–3 минуты до готовности.Выложите оладьи на подготовленный противень и повторите с оставшейся картофельной смесью, при необходимости добавляя масло в форму.
Шаг 6 Подавайте блины горячими с любимым блюдом.

Следите за моим блогом с Bloglovin
Другие недавние сообщения
Картофельное пюре, капустные и горчичные оладьи
Обладая сладким, обнадеживающим вкусом, эти овощные оладьи отлично подходят для комфортной еды. Их можно быстро смешать с остаточным картофельным пюре и пикантной горчицей.Подавайте вместе с жареными сосисками или отбивными на обильный ужин.
Урожайность Квартал на 6 порций (1,5 порции) Половина (3 порции) По умолчанию (6 порций) Двойной (12 порций) Тройной (18 порций) Время подготовки 20 минут Время приготовления 15 минут Общее время 35 мин Сложность Начинающий
Ингредиенты
1 фунт капусты
2 ½ стакана картофельного пюре, при комнатной температуре или охлажденного
½ стакана нарезанной петрушки
½ стакана мелко нарезанного красного лука
стакана универсальной муки
20003 большого, слегка взбитого
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка семян горчицы
1 чайная ложка горчичного порошка
1 чайная ложка соли
¼ чайной ложки перца
3-4 столовые ложки масла канолы, для жарки
Инструкции
1
Для приготовления капусты удалите внешние листья и разделите на четвертинки небольшой кочан или 2 кочана большего размера. Сердцевину и поместите в пароварку выше 1 дюйма кипящей воды.
2
Готовьте на пару 10–15 минут, пока капуста не станет мягкой при протыкании ножом. Снимите с огня и дайте остыть, затем отожмите воду и мелко нарежьте. Вам понадобится около 2 стаканов вареной, нашинкованной капусты.
3
Смешайте капусту с остальными ингредиентами (кроме масла) в большой миске. Хорошо смешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.
4
Нагрейте большую сковороду на среднем огне и разогрейте духовку до 300 ° F.
5
Добавьте 2 столовые ложки масла и, когда оно станет горячим, осторожно зачерпните столовые ложки картофельной смеси с горкой и ложкой или лопаткой вытащите их из ложки в кастрюлю. Осторожно слегка разгладьте холмики тыльной стороной ложки.
6
Коричневый на первой стороне — около 2–3 минут — и с помощью лопатки переверните холмики и осторожно придавите их вниз, чтобы они имели форму блинов.
7
Коричневый цвет с другой стороны около 2 минут, затем переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы высушить.
8
Выложите на противень, чтобы согреться в духовке, продолжая готовить оставшуюся картофельную смесь, при необходимости добавляя масло в форму.
Пищевая ценность
Размер порции 4 блина
Порции 6
Количество на порцию
Калорий 285
17 г 27%
Насыщенные жиры 3 г 15%
Трансжиры 3 г
Холестерин 62 мг 21%
Натрий 811 мг 34%
Всего углеводов 30 г 10%
Пищевые волокна 4 г 900 16%
Сахар 3 г
901 92
Белок 6 г 12%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Ингредиенты
Ингредиенты
1 фунт капусты
2 ½ стакана картофельного пюре, при комнатной температуре или охлажденного
½ стакана нарезанной петрушки
½ стакана мелко нарезанного красного лука
¼ стакана универсальной муки
слегка взбить
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка семян горчицы
1 чайная ложка горчичного порошка
1 чайная ложка соли
¼ чайной ложки перца
3-4 столовые ложки рапсового масла для жарки
Инструкции
Инструкции Чтобы приготовить капусту, удалите внешние листья и разделите на четыре кочана или 2 кочана побольше.Сердцевину и поместите в пароварку выше 1 дюйма кипящей воды.
2
Готовьте на пару 10–15 минут, пока капуста не станет мягкой при протыкании ножом. Снимите с огня и дайте остыть, затем отожмите воду и мелко нарежьте. Вам понадобится около 2 стаканов вареной, нашинкованной капусты.
3
Смешайте капусту с остальными ингредиентами (кроме масла) в большой миске. Хорошо смешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.
4
Нагрейте большую сковороду на среднем огне и разогрейте духовку до 300 ° F.
5
Добавьте 2 столовые ложки масла и, когда оно станет горячим, осторожно зачерпните столовые ложки картофельной смеси с горкой и ложкой или лопаткой вытащите их из ложки в кастрюлю. Осторожно слегка разгладьте холмики тыльной стороной ложки.
6
Коричневый на первой стороне — около 2–3 минут — и с помощью лопатки переверните холмики и осторожно придавите их вниз, чтобы они имели форму блинов.
7
Коричневый цвет с другой стороны около 2 минут, затем переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы высушить.
8
Выложите на противень, чтобы согреться в духовке, продолжая готовить оставшуюся картофельную смесь, при необходимости добавляя масло в форму.
Картофельное пюре, капустные и горчичные оладьи Капустные латкес — The Washington Post
Независимо от того, празднуете ли вы Хануку или нет, вы можете наслаждаться этими обезжиренными и низкоуглеводными версиями из кулинарной книги Нехамы Коэн. Жареные в масле блюда, такие как картофельные латке и пончики, являются основой фестиваля огней. С этим рецептом вы не пропустите возиться с картофелем или обычным количеством масла, которое используется для обжаривания небольших блинов до их хрустящей корочки.Лучше всего, если держать их в теплой духовке, улучшается их текстура. Чудо!
Коэн, исполнительный директор Еврейской диабетической ассоциации, предлагает подавать их с классическим сопровождением сметаны и яблочного пюре. Они также хорошо сочетаются с предварительно приготовленными колбасками из курицы и яблока, которые можно разогреть во время приготовления латкес. Шести латке хватит на основное блюдо; этот рецепт легко удваивается.
Количество порций: 4
Урожай: (гарнир)
Ингредиенты
2 стакана тонко нашинкованной капусты из пакета предварительно нарезанной капусты (можно заменить половину средней капусты, измельченной в кухонном комбайне измельчающий диск)
1 большое яйцо, слегка взбитое
2 крупных яичных белка, слегка взбитых
1 мелко нарезанный зеленый лук (белая и светло-зеленая части)
1 1/2 столовых ложки цельнозерновая мука (может заменить соевую муку)
Соль
Свежемолотый черный перец
1 1/2 столовых ложки масла канолы или больше при необходимости
Указания
Разогреть духовку до 250 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
Положите капусту в большую миску. Добавьте яйца, зеленый лук и муку, перемешивая до однородности. Добавить соль и перец по вкусу. (Жидкости не будет много.)
Сбрызните большую антипригарную сковороду маслом для спрея. Добавьте 1 столовую ложку масла канолы и нагрейте на среднем или сильном огне. Работая партиями по 4-6 штук за раз, капните в горячее масло достаточно смеси (около 2 столовых ложек), чтобы сформировать блины шириной 1,5 дюйма.Готовьте латке в течение 3-4 минут, стараясь не двигать их, пока не образуется приятная корочка. Переверните и готовьте 3-4 минуты или пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой. Переложить на подготовленный противень и поставить в духовку, чтобы согреться. Вытирайте сковороду между партиями и добавляйте масло канолы по мере необходимости для оставшихся латкес. Подавать теплым.
Источник рецепта
Адаптировано из книги Нехамы Коэн «Enlitened Kosher Cooking» (Feldheim, 2006, $ 39,95).
Проверено Bonnie S.Бенвик.
По электронной почте вопросы в отдел питания.
Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .
Картофель Окономияки
ПУНКТ ДЛЯ ПАРТНЕРА: приготовьтесь к новым рецептам из картофеля, которые вдохновят вас на весеннее и летнее приготовление пищи.
Предлагаем вкусный картофель в японском окономияки, пикантные блинчики со вкусом умами и забавными начинками.
Для меня путешествия часто связаны с едой. Я люблю пробовать что-то новое в новых местах, потому что это помогает мне больше узнать о культуре.
В Японии мы очень быстро научились отличать настоящий японский ресторан от туристических ловушек, которые заставляли вас думать, что они настоящие. Как только мы это поняли, мы смогли так много узнать о культуре, потому что мы воочию увидели, как едят, готовят и едят.Каждый шаг, от начала до конца, делается вдумчиво.
Окономияки показалось мне необычным блюдом, когда мы впервые его попробовали. Мне это показалось очень не-японским. Какие-то случайные вещи перемешались и вылились на горячую сковороду, а затем были покрыты другими случайными вещами? Нет, это не могло быть правдой. Но потом этот первый укус попал мне в рот, он был горячим и полон умами, и меня зацепило.
В приготовлении окономияки дома мне больше всего нравится то, насколько оно универсально.Мои любимые версии просты и демонстрируют один ингредиент, например, картофель в этом рецепте. У меня всегда есть мешок картошки, чтобы в последнюю минуту приготовить питательные блюда, и они идеально подходят в качестве звезды на этих пикантных блинчиках! Подойдет любое разнообразие, но я рекомендую рыжевато-коричневые или юконские золотые. Они идеально подходят для оживленных вечеров в будние дни, и вы даже можете вовлечь детей!
Щелкните по баннеру ниже, чтобы увидеть более вкусные рецепты картофеля.
См. Также
. Еще один уникальный способ использования картофеля: посмотрите эти трюфели и найдите рецепт здесь.

Картофель Окономияки
Рэйчел Уайт
Предлагает вкусный картофель в японском окономияки, пикантные блинчики с ароматом умами и забавными начинками.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
1 стакан универсальной муки
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка гранул даси
3 большие яйца
1/2 стакана воды
2 стакана крупно нарезанной савойской капусты
2 столовые ложки нарезанного маринованного имбиря
1 средний красновато-коричневый картофель натертый и тонко нарезанный
1 чайная ложка кунжутного масла плюс еще при необходимости
соль
Топпинги
Майонез Кьюпи Японский майонез
зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками
семена черного кунжута
молотые водоросли
сушеные рыбные хлопья кацуобуси
маринованный имбирь
соус Окономияки продается в азиатских продуктовых магазинах
, а также на Amazon 36
Взбейте в большой миске муку, соль, разрыхлитель и гранулы даси. Слегка взбейте яйца и воду и добавьте их к сухим ингредиентам. Используйте лопатку или деревянную ложку, чтобы все перемешать. Добавьте в тесто капусту и маринованный имбирь и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
На средней сковороде с антипригарным покрытием нагрейте кунжутное масло на среднем огне. Добавьте кусочки картофеля ровным слоем. Не толкайте ломтики, иначе они не подрумянятся. Посыпьте картофель небольшим количеством соли и готовьте по 3-5 минут с каждой стороны или пока он не станет золотисто-коричневым.Снимите ломтики со сковороды и выложите на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем. Отложите в сторону. Повторите то же самое с оставшимися дольками.
Разогрейте ту же сковороду на среднем огне. Если на сковороде не осталось картофеля, добавьте немного кунжутного масла. Выложите 1/4 части теста в сковороду и положите сверху 3 или 4 ломтика картофеля. Они могут немного перекрываться. Варить блин с первой стороны 3-5 минут или до румяной корочки. Осторожно переверните блин так, чтобы картофель оказался на дне, и варите еще 3 минуты.Переложите на тарелку и повторите с оставшимся тестом.
Немедленно подавайте блины с начинкой.
Rachaelwhite Рэйчел пишет рецепты простых, удобных и вкусных блюд. Готовите ли вы для своей семьи или приглашаете друзей на ужин и напитки, здесь вы найдете рецепты на любой случай. От коктейлей до закусок, десертов и первых блюд — рецепты, которые вы здесь найдете, включают в себя стремление Рэйчел к комфортной еде Среднего Запада, любовь к интернациональной кухне и потребность в блюдах, на приготовление которых не уходит часы.
Рецепт блинов из картофельной капусты быстрого приготовления
Оладьи из картофельной капусты
Всем привет, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня мы приготовим фирменное блюдо — оладьи с капустой. Это один из моих любимых рецептов еды. Для себя я сделаю его немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.
Оладьи из картофельной капусты — одно из самых популярных блюд на Земле в последнее время. Его ежедневно ценят миллионы.Это легко, быстро, вкусно. Они в порядке и прекрасно выглядят. Картофельно-капустные оладьи — это то, что я любил всю свою жизнь.
Овощные блины со сладким и успокаивающим вкусом Они обладают сладким и успокаивающим вкусом. Они быстро смешиваются, используя либо остатки картофельного пюре после ужина на День Благодарения, либо картофель. В этом эпизоде мы готовим картофельные оладьи с квашеной капустой, которые мало чем отличаются от наших типичных литовских картофельных оладий. Блинчики с японской капустой.эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.
Чтобы начать с этого рецепта, мы должны приготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить оладьи из картофельной капусты, используя 12 ингредиентов и 8 шагов. Вот как это приготовить.
Ингредиенты, необходимые для приготовления оладий из картофельной капусты:
Возьмите 1 стакан панировочных сухарей (на самом деле я использовал черствый хлеб, который колотился, и натер его на крошки)
Взбитые 2 яйца
Приготовьте 1 ст.л. смеси приправ для трав
Приготовьте 1 чайную ложку свежего тимьяна
Возьмите 1 картофелину
Приготовьте 1 1/2 стакана мелко нарезанной капусты
Возьмите 1/2 нарезанной луковицы
3 зубчика мелко нарезанного чеснока
Приготовьте 1 чайную ложку соли
Подготовить перец черный молотый
Хлопья чили
Взять 1 растительное масло
Хрустящие блины — лучшее, что можно сделать с остатками картофельного пюре.Если вы все-таки купаетесь в оставшемся картофельном пюре. Окономияки — оладьи из японской капусты: супер легкие и ароматные, пикантные блины в японском стиле с добавлением капусты, яиц, бекона и муки. Эта версия Окономияки сделана без даси.
Инструкции по приготовлению оладий из картофельной капусты:
Очистите картофель и натрите на терке с помощью ручной терки или кухонного комбайна с насадкой для терки. Сразу же поместите в холодильный шкаф и выдавите из него жидкость. Дайте отдохнуть несколько минут.
Добавьте в миску панировочные сухари, зелень и взбитые яйца. Еще раз выжмите картофель и постарайтесь вылить из него как можно больше жидкости, а затем добавьте в смесь хлебных крошек. Смешайте руками, чтобы получилось смешать.
Капусту и лук мелко нарезать и добавить в картофельную смесь. Также добавьте измельченный чеснок, щедро посолите и поперчите, тимьян и хлопья чили. Перемешать руками, чтобы все получилось. Смесь должна быть влажной, но при отжиме удерживаться вместе. В зависимости от того, положите ли вы больше картофеля и капусты, вам может потребоваться больше панировочных сухарей или зелени и специй.
Сделайте пробный запуск, чтобы проверить их. Нагрейте немного растительного масла на средне-слабом огне и ложкой примерно на чайную ложку блина и подрумяните с обеих сторон. Если ему нужно больше перца чили, соли или перца, панировочных сухарей или чего-нибудь еще, добавьте его сейчас. Я решил, что моему нужно больше хлопьев чили, тимьяна и перца.
Когда они вам понравятся, обильно смажьте сотейник растительным маслом, увеличьте до среднего и выложите на сковороду блины размером 1/4 стакана. Слегка разгладьте лопаткой и готовьте примерно 2-3 минуты или до золотистого цвета с каждой стороны.Не переполняйте сковороду — в этом случае они не приготовятся правильно. Вам придется присматривать за ними. Их можно довольно легко пережарить или недоварить.
Выньте оладьи по окончании приготовления на тарелку бумажным полотенцем.
Это просто фантастика, но немного сметаны, острого соуса или яблочного пюре никогда не повредит! Наслаждайтесь!
Примечание: размеры являются приблизительными … «плюс-минус» в зависимости от того, сколько картофеля и капусты вы используете, и по вашему вкусу.
Это настоящие картофельные оладьи (не латке).Обычно мы подаем их в пятницу вечером (особенно во время Великого поста) с картофельным супом, хлебом с маслом и блинами, посыпанными традиционным сахарным песком. Эти оладьи с капустой отличаются от обычных блинов. Капустные оладьи настолько вкусны, что дети даже не догадываются, что они им подходят. В отдельных кастрюлях отварить капусту и картофель в большом количестве подсоленной воды.
Итак, на этом мы закончим этот исключительный рецепт оладий с картофельно-капустой. Большое спасибо за ваше время.Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!
Рецепт капустных лепешек | Все рецепты
Это отличный рецепт, но сделайте себе одолжение и просто используйте рецепт готовых блинов, на мой взгляд, он работает так же хорошо, и на его приготовление уходит гораздо меньше времени. Еще я съела это, как если бы съела картофельные оладьи, приготовленные с беконом, луком и сметаной. Вкусный обязательно сделаю снова!
Отличная комфортная еда! Я делал это из цельнозерновой муки и обнаружил, что у меня нет яйца, поэтому все равно продолжал! Я добавил 1 T.подготовленной горчицы и 2 ч. тмин, потому что другие люди в отзывах сказали, что ему что-то нужно. На вкус это похоже на то, что я бы ел у бабушки! Я сделаю это снова!
Когда Эрин упомянула, что оно немного мягкое, я добавила немного семян тмина. Всегда хорошо сочетается с капустой. Старый восточноевропейский колорит.
Отличный способ съесть лишнюю капусту — нам с мужем они определенно понравились. Они были немного мягкими, поэтому я думаю, что добавлю немного чесночного порошка или чего-то еще, чтобы в следующий раз немного приправить их.Я оценил полезность этого блюда и даже использовал половину количества растительного масла и подавал его со сметаной без жира.
Я приготовил их из красной капусты и добавил примерно чайную ложку тмина в капусту в сковороде. Было очень вкусно. Им просто нужна соль.
Я добавил тмин, так как рекомендуемый обезжиренный творог для йогурта удвоил количество яиц и использовал 1/2 цельнозерновой и 1/2 ржаной панировочных сухарей.Действительно хорошо. Киддо берет сегодня на обед.
Мне нравится этот новый способ кормить детей капустой! Они хороши сами по себе. Вот что я сделал по-другому: использовал 1 / 2c цельной ржаной муки, 2 ч. л. тмина и немного гранулированного лука, обезжиренного греческого йогурта, рисового молока, 1/2 ч.л. соли.Мои торты получились немного темными, возможно, из-за изменения ингредиентов. Я буду делать это снова. Спасибо!
Этот рецепт выглядел интересным, поэтому я попробовал и был приятно удивлен.Я пропустил ингредиенты капусты и лука и заменил около одной чашки оставшейся капусты морковью и луком солонины и капусты на день Святого Патрика. Обильно высушенные овощи пропустили через них нож для грубой нарезки, а затем сложили в тесто. Проверяйте приправу по степени солености приготовленных овощей. Готовятся они очень легкие и пушистые. Это был отличный способ израсходовать небольшое количество оставшихся овощей. Тесто было ОЧЕНЬ легко приготовить, и оно оказалось легче, чем смеси в коробках.Это хранитель, который можно адаптировать под индивидуальный вкус.
Я был приятно удивлен. Отличный вкус с небольшим количеством острого соуса.
Мне они нравились, а моему 4-летнему — нет.Я немного посолил и поперчил капусту во время обжаривания. Подается со сметаной и беконом, как предложил другой рецензент. У них было небольшое послевкусие, возможно, из-за большого количества разрыхлителя. Не уверен, сделаю ли я это снова или нет.
CRISPY & JUICY Napa Cabbage Pancakes VEGAN Recipe & Mukbang 배추전 (야채전)
Если вы ищете хрустящие овощные блины с сочным и сочным тестом, то сегодня вы попали в нужное место! Эти обжаренные на сковороде оладьи из капусты Напа (Baechu Jeon 배추전) утолят эту пикантную тягу к корейским блинам с хрустящим и сочным вкусом, все они залиты соусом из соевого соуса…ЮМ!
Я рос с паху / 배추 (капуста напа), чон / (жареные котлеты) в детстве, каждый раз, когда моя бабушка готовила кимчи. Именно здесь она сохраняла увядшие и порванные листья на внешней стороне Баэчу (она называла их «уродливыми») и жарила их в слегка покрытом тестом. И даже сейчас, когда я готовлю кимчи, особенно во время «сезона приготовления» кимчи (Ким Чан 김장), я готовил эти хрустящие жареные на сковороде пачу чжон в память о моей бабушке. И одна из забавных составляющих приготовления большого количества кимчи с семьей и близкими друзьями — это приготовление этих закусок из кимчи (baechu jeon, baechu geotjuri / 배추 겉절이, baechu ssam / салатная пленка, суп из соевых бобов baechu / 배추 된장국…так далее.).
Я ТАК РАД, чтобы поделиться с вами рецептом блинов с капустой Напа, ПОТОМУ ЧТО его СУПЕР ЛЕГКО приготовить, и в нем гораздо меньше жидкого теста, чем в ваших типичных корейских блинчиках, что означает, что вы можете есть больше и чувствовать себя менее виноватым … 🙂
Сегодняшние корейские оладьи из капусты напа (Baechu Jeon 배추전) Рецепт и макбанг включают: Как приготовить листья капусты Напа
Как смешать порошковое тесто для корейских блинов
Как замазать смесь для теста и обжарить листья капусты напа
Как Чтобы приготовить соус для окунания соевого соуса (Ganjang Yangyeom 간장 양념)
Napa Capbage Pancakes Eating Show / Mukbang
Ниже вы найдете:
ИНГРЕДИЕНТЫ
ССЫЛКИ НА ПРОДУКТ (это партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшая комиссия при совершении покупки по этим ссылкам, БЕЗ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ РАСХОДОВ ДЛЯ ВАС. Спасибо за вашу поддержку!)
ИНСТРУКЦИИ ПО РЕЦЕПТУ (включая советы по поиску и устранению неисправностей)
Советы по хранению и ферментации кимчи
ИНГРЕДИЕНТЫ
(Размер порции: 4 больших блинчика с капустой Напа)
Смесь для теста для блинов
8
Стакан порошка для корейских блинов
1,25 стакана воды (комнатной температуры)
Чтобы приготовить собственное тесто для корейских блинов
3/4 стакана белой муки (варианты замены: цельнозерновая или картофельная)
1/4 стакана Мука из сладкого белого риса или картофельная мука
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/2 чайной ложки кошерной соли
1.25 стаканов воды (комнатной температуры)
Соевый соус для окунания
1 столовая ложка воды
1 столовая ложка соевого соуса
1/2 столовой ложки уксуса из коричневого риса (подойдет любой мягкий уксус)
Кунжутное масло (мелкая морось, менее 1/4 чайной ложки)
Жареные семена кунжута (крошечная щепотка)
Хлопья корейского красного перца / GoChuGaRu (крошечная щепотка, менее 1/4 чайной ложки)
Оливковое масло первого отжима для жарки на сковороде (около 1,5 — 2 ст. за лист)
(Это партнерские ссылки, а это означает, что я получаю небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по этим ссылкам, БЕЗ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ЗАТРАТ ДЛЯ ВАС.Спасибо за вашу поддержку!)
Korean Pancake Mix
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ https://amzn.to/2JXlatS
Korean Pancake Mix Set
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ https://amzn.to/2ygfyI6
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ https://amzn.to/2CGRwtn
* Если вы хотите приготовить свою корейскую смесь для блинов:
* Органическая белая мука
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ https://amzn.to/2CU94m5
* Картофельная мука
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ https: // amzn.to / 2YONN5v
* Сладкая рисовая мука
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ https://amzn.to/2RDx0OW
* НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ https://amzn.to/2Cese4O
* Органический чеснок HER
000 CLICK 9000 https://amzn.to/2REmd6S
* Органический луковый порошок
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ https://amzn. to/2YEGDjX
Корейский соевый соус
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ https://amzn.to
Соевый соус Kikkoman
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ https: // amzn.to / 2KhKM4
Кишибори Сёю (чистый ремесленный соевый соус), импортная соя высшего сорта, без примесей и без консервантов НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ https://amzn.to/2AyzxVI
Рисовый уксус https://268s5.ru
Mizkan Pure Brown Rice Черный уксус (Домашний коричневый рис 100%) https://amzn.to/2C5mr1m
Хлопья корейского красного перца GoChuGaRu https://amzn.to/2QH63bF
Соль из кунжутных семечек https://amzn.to/2OlW5000tJ
ast Кунжутное масло https: // amzn.to / 2vtDoyx
Оливковое масло Обладатель медали Греции https://amzn.to/2AC9BbO
Сковороды с антипригарным покрытием
All-Clad 14 « https://amzn.to/2rBtCM0
All-Clad 11 « Square https://amzn.to/2NMyy5T
Tramontina 14″ https://amzn. to/2E5brRD
Эмалированный чугунный двусторонний гриль / решетка Giant:
8
Les Creuset https://amzn.to/2RDky1l
Lodge-Pro https: // amzn.to / 2RBcNcp
Деревянная корейская посуда, ложки и палочки для еды из дерева мармелад ручной работы https://amzn.to/2JDxb9e
Чаши для смешивания: Duralex Made In France Lys Штабелируемая миска из 10 частей https://amzn.to/2OmLy2y
OXO Good Grips 11-дюймовый лучший силиконовый венчик https://amzn.to/2S0mWPS OXO Измерительная чашка Good Grips, 2 чашки, угловая https://amzn.to/2RCcf5T
Wusthof Classic 8-дюймовый поварской нож https: // amzn.to / 2DtFEwi
Набор из двенадцати элементов Wüsthof https://amzn.to/2OGYJvT
Набор тонких ножей Wusthof Classic из 7 предметов https://amzn.to/2Q03tx9
Maple
John Boos Реверсивная разделочная доска для торцевого зерна, 20 дюймов x 15 дюймов x 2,25 дюйма https://amzn. to/2UpAYvH
МЕХАНИЗМЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В СЕГОДНЯШНЕМ ВИДЕО:
ЛИНЗЫ :
https: // amzn.to/33ia7Wq
АДАПТЕР ОБЪЕКТИВА:
https: // amzn.to / 32jVFvE
КАМЕРА: https://amzn.to/2oIWTTs
ОГНИ:
https://amzn.to/2WL7slr
https
https://amzn.to/2LM0GrI
https://amzn.to/38uu5jM
Softbox
https://amzn.to/355fJHW6
https://amzn.to/355fJHW6 //amzn.to/2tckUEB
ИНСТРУКЦИЯ
Промойте листья в холодной воде.Аккуратно промокните кухонным / бумажным полотенцем, чтобы удалить всю влагу с листа. Вы также можете дать ему высохнуть на дуршлаге в течение 10 минут или около того.
Обрежьте все желтые / коричневатые части листа капусты напа. Сделайте несколько надрезов у основания (твердой части листа) капустного листа, чтобы сгладить естественный твердый изгиб стебля листа.
Добавьте в большую миску тесто для блинов и медленно добавьте воду (небольшими порциями). Хорошо перемешайте, пока не исчезнут комочки, а консистенция не станет чуть более жидкой, чем подливка, но при этом она должна быть достаточно густой, чтобы на тыльной стороне ложки оставалась чистая линия.(СОВЕТ: смажьте тыльную сторону ложки влажным тестом. Проведите пальцем по тыльной стороне ложки. Она должна оставить чистую линию, а влажное тесто не пересечь ее.)
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием (на сильном огне около 2 минут). (СОВЕТ: Сбрызните сковороду несколькими каплями воды. Капли должны зашипеть и исчезнуть через 3-5 секунд. Это означает, что сковорода готова начать готовить листья капусты. Если капельки торчат и смотрят на вас , то нужно еще немного прогреть сковороду.Повторите тест на капли.)
Возьмите основание листа, пропустите его через один конец чаши для смешивания и полностью погрузите в влажное тесто. Затем медленно протяните основание листа через другую сторону миски, вытягивая зеленую листовую часть листа, полностью погруженную в влажное тесто. Медленно вытащите покрытый тестом лист. Удерживая лист за основание, аккуратно стряхните с листа излишки жидкого теста. Вы можете использовать ложку, чтобы аккуратно соскрести излишки жидкого теста с зеленой листовой части.
Уменьшите огонь до средне-сильного / среднего. Добавьте оливковое масло первого холодного отжима и аккуратно положите покрытый тестом лист. Покрутите сковороду, чтобы масло распределилось по листу. Варить 2 минуты или до золотистого цвета. Затем переверните лист и варите до золотистого цвета.
Соус для окунания в соевый соус (Ganjang Yangyeom 간장 양념): Смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте. Вы можете сделать это за несколько дней заранее. Просто храните его в герметичном контейнере и храните в холодильнике.
Лучше всего есть прямо на сковороде. Нарежьте обжаренный лист на небольшие кусочки. Затем окунитесь в соевый соус и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! Bon Appetit😋
Корейская еда, корейская кухня, корейская кухня, корейские овощные блины, ячаеджон, 야채전, овощные блины, вегетарианская еда, корейское вегетарианское блюдо, легкие блины, овощные блины по-корейски, корейская еда, корейская кухня, корейский рецепт, корейский кухня, аутентичный корейский рецепт, корейская кухня, кулинария, видео-рецепт на YouTube, блины с капустой напа, 배추전, 배추 부침개 , корейские блины, мукбанг, englishmukbang, 먹방, веганкимчи, кимчи, корейские веганские блюда, азиатские веганские блюда, веганские рецепты , азиатские веганские рецепты, easyasian recipe, веганский, азиатские рецепты на основе растений, 채식, капуста наппа, рецепт капусты наппа, 배추전, веганские блины, веганские блины, здоровые азиатские веганские блюда
.
No related posts.