Колбаски из печенья и какао: Шоколадная колбаса из печенья — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

классический рецепт, как в детстве

Всем доброго дня! Помните, как в детстве мы сами делали шоколадную колбаску из печенья? Это было очень вкусное лакомство. Мы его любили наравне с леденцами-петушками, которые тоже варили сами, благо были металлические формы.

Сегодня хочу напомнить вам этот классический рецепт десертной колбаски. Продуктов тут нужно не много, но уделите внимание их качеству, особенно это касается печенья.

Также читайте: простейшие домашние конфеты всего из 2 ингредиентов.

Колбаска шоколадная из печенья — вкус детства

Сам процесс приготовления элементарный. Для него понадобится:

  • песочное печенье — 200 г
  • сливочное масло — 100 г
  • сахар — 3 ст.л.
  • какао-порошок — 2 ст.л.
  • молоко — 3 ст.л.
  • грецкие орехи — 80 г

Пошаговое приготовление:

1.Орехи и печенье нужно поломать/порубить на небольшие кусочки. Можно воспользоваться блендером, но не превращать все в сплошную крошку. Или сложите печенье в пакет и подавите его скалкой (таким же образом можно измельчить и орешки).

2.Пересыпьте печенье и орехи в миску и можно заниматься шоколадной заливкой.

3.Смешайте в сотейнике или небольшой кастрюльке три столовые ложки сахара и две ложки какао-порошка без добавок.

4.Налейте 3 столовые ложки молока и добавьте 100 граммов сливочного масла.

5.Поставьте смесь на небольшой огонь и постоянно помешивайте, пока сахар и масло полностью не растворятся. Должна получиться однородная масса.

6.Залейте этой шоколадной глазурью кусочки печенья с орехами и хорошенько перемешайте.

7.Выложите получившуюся массу (она будет рассыпчатой) на пищевую пленку (или фольгу). Заверните ее в пленку и руками утрамбуйте, формируя колбаску.

8.Положите заготовку в холодильник часа на 2, чтобы она затвердела.

9.Когда томительное время ожидания завершено, достаньте из холодильника шоколадную колбасу, разверните ее и нарежьте на кусочки.

Это очень вкусный десерт, который возвращает в детство. Тем более, готовить его очень просто, справится даже ребенок. Приглашаю всех к просмотру короткого видео с данным рецептом:

Желаю всем приятного аппетита! Для поддержки блога поделитесь этой статьей с друзьями в социальных сетях. Заранее благодарю!

✔️Сладкая колбаска со сгущенкой из печенья как в детстве – рецепт с фото

Эта сладкая колбаска со сгущёнкой из печенья порадует своим вкусом и аппетитным видом в любые праздники и уж тем более в новогодне-рождественские! С Рождеством Христовым вас, дорогие читатели! Теперь начинаются святки, тут уж и Старый Новый год (Обрезание Господне), а дальше праздник Крещения Господня! Так что поводов сделать эту вкусняшку будет много. И вспомнить детство… Не знаю, как у кого, а нам с братом мама всегда сама готовила это лакомство. В ходу было несколько вариаций в зависимости от имеющихся продуктов, с которыми была напряжёнка… Но неизменно каждый раз такое угощение становилось для нас настоящим праздником! И до сих пор ассоциируется именно с ним…

В этот раз у меня сладкая колбаска из печенья и какао, рецепт со сгущёнкой. При этом шоколад я тоже добавляла. Растапливала вместе со сливочным маслом «Российский» (вы же можете взять любой другой, в том числе, и молочный, но лучше тёмный или горький). Мне нравится такой тандем какао-порошка и шоколадки. Благодаря ему вкус получается очень ярким, насыщенным, полноценным… Впрочем, можете обратить внимание и на другие варианты «колбасы» — кофейную, кофейно-шоколадную, с черносливом или же арахисовую.

Ну и, наверное, вы сразу обратили внимание на то, что сегодняшняя сладкая колбаска из печенья со сгущёнкой. Она придаёт не только дополнительную сладость (при этом, как мне кажется, в меру, не делая приторной), но и мягкий приятный вкус всему изделию. Не зря же сгущённое молоко так популярно — его любят многие как в чистом виде, так и в десертах, выпечке.

Сладкая колбаска со сгущенкой из печенья хороша и без орехов, но с ними, пожалуй, ещё лучше. Впрочем, здесь всё на любителя. В этот раз я взяла грецкие, а вы можете поэкспериментировать с фундуком, арахисом, кешью, лесным. А ещё я предлагаю комбинированный вариант — часть орешков перемолоть, а часть порубить ножом или даже просто поломать руками, чтобы встречались ещё и кусочки. Выходит интересно и по внешнему виду, и по вкусу.

Ну что, приступим? Рецепт сладкой колбаски из печенья со сгущёнкой перед вами!

Ингредиенты:

  • печенье — 500 г
  • сгущённое молоко — 1 банка (370 г)
  • шоколад — 100 г
  • какао-порошок — 3 ст.л. с горкой
  • сливочное масло — 200 г
  • грецкие орехи — 100 г
  • сахарная пудра для присыпки

Сладкая колбаска из печенья и какао — рецепт со сгущенкой:

Печенье поломала и перемолола в крошку с помощью измельчителя из блендерного набора.
Если такого помощника у вас нет, можно натереть на мелкой тёрке, размять толкушкой или прокатать скалкой.

Несколько печенек оставила и поломала руками на мелкие кусочки. Они выступят имитацией «сала» в моей колбасе))

Половину орехов (50 граммов) измельчила блендером в крошку.

Отправила к печенью. Сюда же выложила оставшиеся порезанные на кусочки орешки. Тщательно перемешала.

В небольшую кастрюльку выложила сливочное масло и поломала к нему шоколад.

На медленном огне растопила, постоянно помешивая, до однородности.

Всыпала классический (без добавок) какао-порошок. Хорошенько его размешала.

Самое время вспомнить, что сладкая колбаска из печенья со сгущёнкой и влить её в шоколадную массу.

Тщательно размешала и соединила эту густую вкусную массу с сухими ингредиентами.

Вымесила «тесто».

Я разделила его на 4 равных части. Каждую выложила на пищевую плёнку, сформировала довольно узкую и относительно длинную колбаску. Обернула плёнкой.

А затем — фольгой.

Проделала так со всеми четырьмя «палками». Отправила в холод на несколько часов.

Схватившуюся и принявшую форму шоколадную колбаску со сгущёнкой из печенья присыпала сахарной пудрой со всех сторон. Можно обойтись и без панировки, это по желанию.

Вуаля! Можно созывать домочадцев и гостей для поглощения этой вкуснятины))

Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену любой соцсети, чтобы не потерять! И… готовьте для близких с любовью, возвращая их в детство… 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Колбаса из печенья какао и сгущенки. Сладкая колбаска из печенья и какао

Для многих шоколадная колбаса – вкус детства. Она всегда была вкуснее покупных пирожных даже из самых дорогих кафе, ведь ее часто делали сами дети. Это довольно просто, но невероятно вкусно!

Сейчас уже точно никто не скажет, кому первому пришла в голову идея создать такую сладость. Возможно, она пришла в голову сразу нескольким сообразительным мамам, что хотели порадовать своих детей натуральным десертом. А заодно приготовить что-то к чаю гостям.

Колбаска очень похожа на знаменитое пирожное «Картошка», которое тоже делается из доступных продуктов. Правда, они отличаются по виду и, удивительно, по вкусу. Даже если делать из «Картошки» колбаску – все равно получится не тот вкус. Можете попробовать и убедиться!

Все колбаски готовятся по одному принципу: густую массу на основе печенья, бисквита или другого сухого сладкого компонента превращают в рулет, который потом нужно заморозить. При комнатной температуре такой десерт не будет обладать плотной формой, поэтому его всегда держать в холодильнике.

Рецептов этой сладости существует столько, сколько есть хозяек. Зачастую в него идет все, что есть в доме: шоколад, орехи, мармелад, зефир, мед, семечки и т.д. И кто бы что ни добавил, всегда получается невероятно вкусно!

Можно готовить такую колбасу даже на основе заварного или любого другого кремов, но изначальный рецепт довольно прост – из любого печенья, желательно песочного. Обычно одну его часть превращают в мелкую крошку, а вторую ломают на кусочки. В разрезе действительно получается масса, похожая на колбасу с кусочками сала. Только колбаса сладкая, темная и ароматная.

Существуют также рецепты подобных диетических колбасок, но сегодня они ни к чему. Если хочется вспомнить вкус детства, то рекомендуем остановиться на питательных, но таких знакомых колбасках.


Шоколадная колбаса: рецепт с орехами

Время приготовления

калорийность на 100 грамм


Довольно простой и сытный рецепт, что будет по нраву как детям, так и взрослым. Идеальный десерт к чаю после тяжелого рабочего дня.

Как приготовить:


Совет: вместо какао можно использовать примерно 50 г любого шоколада.

Всем любителям вареной сгущенки посвящается! Невероятно нежная колбаска, которую хочется есть каждый день.

Сколько по времени: 2 часа и 15 минут.

Какова калорийность: 410.

Как приготовить:

  1. Масло заранее достать из холодильника. Оно должно быть мягким, но ни в коем случае не растопленным. Нужно нарезать его на кусочки;
  2. Сгущенку вытащить из банки в небольшую пиалу, сюда же добавить масло. Перемешать массу вилкой, чтобы она получилось однородной. Всыпать немного ванилина и снова помешать;
  3. Бисквитное печенье измельчить блендером или при помощи мясорубки, порциями вмешивать в масляную смесь. Должна получиться тугая смесь. Дать ей постоять десять минут;
  4. На расстеленную пищевую пленку переложить сразу всю массу, скатать ее в рулет и прямо в пищевой пленке переложить в холодильник. Оставить часа на два, чтобы застыла.

Совет: вместо бисквитного печенья можно использовать любое другое, но чем оно тверже, тем больше ему нужно постоять в миске со сгущенкой перед отправкой в холодильник.

Традиционная колбаса из печенья и какао

Почти традиционный рецепт колбаски, в которую легко добавить все, что душе захочется. От этой базы и «отталкивается» большинство рецептов колбасок.

Сколько по времени: 1 час и 40 минут.

Какова калорийность: 442.

Как приготовить:

  1. Руками покрошить печенье как можно мельче. Маленькие крошки впоследствии создают нежную консистенцию;
  2. Различные орехи немного прогреть на сковороде, а затем порубить ножом. Кусочки могут быть такого размера, какой нравится больше;
  3. Смешать орехи и печенье в одной пиале;
  4. В сотейнике смешать сливочное масло (размягченное), сливки, какао. Поставить на огонь;
  5. Постоянно мешать и добавлять порциями сахар. Он должен полностью растаять;
  6. Молочную массу соединить с печеньем и замесить густое, но не сухое шоколадное тесто;
  7. Собрать из этой массы колбаску с помощью силиконового коврика, отправить ее застывать в холодильник;
  8. После этого кунжут нужно рассыпать на столе и в нем обвалять колбасу.

Совет: чтобы кунжут тоже смог сильнее раскрыть свой вкус, его можно прогреть вместе с орехами.

Рецепт со сметаной

Сметана из-за своей жирности делает этот десерт более деликатным, влажным, хорошо пропитывает печенье. Она ничем не хуже сливок!

Сколько по времени: 2 часа.

Какова калорийность:

Как приготовить:

  1. Одну часть какао перебить в порошок, а вторую – в крошку произвольного размера;
  2. Сахар смешать сначала с какао, затем положить сюда мягкое сливочное масло и перетереть все три ингредиента вилкой;
  3. Затем влить сметану, снова помешать;
  4. Влить молоко и поставить всю смесь на огонь. Не переставать мешать, пока масса не станет немного гуще. После закипания держать не более тридцати секунд, затем снять;
  5. Дать немного остыть, всыпать сначала порошок из печенья, размешать, добавить крупную крошку;
  6. Из полученной густой массы следует сформировать колбасу и полтора часа выдержать ее в холодильнике или сорок минут в морозилке.

Совет: чтобы легче было перетереть сахар и масло, вместо сахара можно использовать сахарную пудру.

Колбаску можно украшать. По примеру обваливания в кунжуте, ее так же можно обвалять в кокосовой стружке, в дополнительной порции какао, в орехах, в маке, в семечках – как душа пожелает.

Все эти ингредиенты можно положить и внутрь. А еще – использовать сухофрукты. Для этого их желательно предварительно замочить в воде, чтобы они набухли и стали мягче. Затем курагу, сушеные яблоки или груши, чернослив можно порубить на маленькие кусочки, а изюм оставить целым.

Различные мармеладные мишки тоже интересно будут смотреться в колбаске, особенно, если они цветные. Кусочки желе можно так же аккуратно ввести в массу и затем закатать их в рулет. Таким же способом добавляют небольшое количество зефира, но тогда масса должна быть холодной, иначе зефир просто растает и будет смотреться некрасиво, станет липкой.

Некоторые экспериментаторы добавляют в десерт листья мяты или цедру лимона, апельсина, лайма. Из орехов можно брать абсолютно любые: кешью, миндаль, бразильский, арахис. Всеми этими продуктами можно и украсить блюдо.

Реже приверженцы здорового питания добавляют сюда свежие фрукты, к примеру, яблоки или бананы. Можно взять консервированные ананасы или украсить замороженной малиной. И даже просто вмешать варенье вместо молока или сливок! Всегда можно найти бюджетный вариант, не уступающий ничем самому дорогому.

Чтобы сделать колбаску более здоровой, можно приготовить печенье самостоятельно. Например, овсяное или морковное. Сохранив пользу в этих печеньях, она перенесется в шоколадный десерт. Его можно подать не только к чаю или к кофе, но и к мороженому.

Шоколадная колбаска – отличное решение вне зависимости от повода. Это может быть и приход друзей или гостей, и маленький домашний праздник, и просто желание побаловать себя и близких. Сладость получается абсолютно всегда, не требуя ни точности пропорций, ни дотошности в ингредиентах, ни специальных навыков. И разве существует ли что-то вкуснее, чем вкус детства?

Колбаска из печенья – шоколадный кулинарный хит советских времен, когда немалая часть продуктов была попросту недоступна большинству, а уж о разнообразных сладостях и вовсе узнавали лишь из кулинарных книг. В те времена было придумано множество удивительно вкусных и простых в приготовлении блюд, в том числе и сладостей. Шоколадная колбаска как раз из таких. Приготовить её можно как из молока в сочетании с сахаром, так и со сгущенкой. Первый вариант чуть более хлопотный, но именно он считается классическим. Вкус у такой колбаски получается более «советский». Второй рецепт, где готовится колбаска из печенья со сгущенкой, – ещё более простой и быстрый. Сочетание молока и сахара здесь заменяется банкой сгущенного молока. Плюс, за счет того, что сгущенка все же более жирная, чем цельное молоко, количество сливочного масла в рецепте сокращается вдвое (по сравнению с молочным вариантом). Шоколадная колбаска при этом получается нежнее, и помимо шоколадно-орехового, имеет ещё и легкий привкус и аромат сгущенного молока.

Лакомство получается изумительно вкусным! Такие рецепты с весьма скромным набор продуктов и восхитительным результатом всегда будут востребованы и актуальны. Потому пробуйте, наслаждайтесь вкусом детства и обязательно сохраняйте рецепт колбаски из печенья со сгущенкой себе – поверьте, он вам ещё не раз пригодится!

Вкус Инфо Десерты без выпечки

Ингредиенты

  • печенье сахарное – 400 г;
  • молоко сгущенное – 1 б.;
  • какао-порошок – 4 ст. л. с горкой;
  • масло сливочное (от 72%) – 100 г;
  • орехи (любые) – 100 г.


Как приготовить сладкую сливочную колбаску из печенья со сгущенкой

Для начала подготовим орехи. В шоколадной колбаске отлично будут смотреться любые орехи, но чаще её все же делают с грецкими. Чтобы орехи отдали лакомству максимум вкуса и аромата, их очень желательно предварительно прогреть. Для этого измельчаем орехи в крошку и прогреваем на сухой сковороде около 10 мин., постоянно помешивая, дабы не горели. Размер ореховой крошки – на усмотрение кулинара. Можно перемолоть их блендером практически до состояния пасты. Или просто чуть размять толкушкой – чтобы на срезе готовой колбаски ореховые вкрапления были отчетливо видны.

С печеньем ситуация та же – измельчаем их так мелко/крупно, как вам больше по вкусу. С мелкой крошкой структура колбаски получится более однородной, с редкими, мелкими вкраплениями печенья. Если перемолоть крупнее – печенье будет более заметно. Измельчать печенье можно как с помощью блендера, так и с использованием скалки или толкушки. Во втором случае печенье при измельчении лучше сложить в плотный кулек – так крошки не разлетятся по кухне. Усредненный вариант и для орехов, и для печенья – 2/3 от общей массы перемолоть в очень мелкую крошку, остальное размять крупными кусочками.

Готовое измельченное печенье складываем в миску.

Добавляем к нему измельченные и поджаренные орехи.

Теперь можно заняться шоколадной массой. Для этого сливочное масло растапливаем, не допуская закипания.

В глубокую миску выливаем содержимое баночки сгущенки.

Добавляем к сгущенке какао и вымешиваем массу до однородности. Чтобы смесь проще было довести до нужного состояния, порошок какао лучше просеять.

Шоколадная масса должна получиться довольно густой, однородной, без видимых частей какао.

Добавляем в массу растопленное масло и тщательно всё вымешиваем до тех пор, пока субстанция не станет гладкой, блестящей, однородной. Густота шоколадной массы будет зависеть от того, насколько густой или жидкой была сгущенка.

Теперь в шоколадную массу постепенно вводим измельченные орехи и печенье. И пусть вас не обманывает то, что шоколадная масса кажется довольно густой, орехово-печенюшной крошки она вбирает в себя много.

Тизерная сеть

В результате должна получиться масса липкая и густая. Если смочить руки водой, массе легко можно будет придать любую форму.

Застилаем рабочую поверхность пищевой пленкой (желательно сложить её минимум в 2-3 слоя) и влажными руками выложить на неё часть шоколадной массы. Пока форму колбаски ей придать сложно, да и не нужно это. Придаем ей форму прямоугольника. Не страшно, если он получается не совсем ровный и аккуратный.

Как можно плотнее заворачиваем прямоугольник в пленку.

Фиксируем его, путем закручивания свободных краев пленки, как фантик от конфеты. Чем плотнее завяжете, тем аккуратней получится готовая колбаска. Подкатываем её, округляя неровные края.

Сформированные колбаски отправляем в морозилку на 30-60 мин. – схватывается она очень быстро, после можно вынимать. Пленку с колбасок лучше снимать непосредственно перед нарезкой и подачей.

Хранить шоколадную колбаску из печенья до нарезки лучше в морозилке. После снятия пленки – на верхней полке холодильника.

Шоколадная колбаска из печенья со сгущенкой получается очень вкусной, с приятным нежно-сливочным вкусом. Приятного аппетита!

Любимая многими шоколадная колбаска из печенья со сгущенкой, частый десерт у тех семей, где женщины или мужчины владеют секретом приготовления столь изысканного угощения. Хотите узнать рецепт блюда, которое не оставит равнодушным даже гурмана? Тогда внимательно читайте и экспериментируйте, ведь специально для вас подготовлено несколько вариантов получения вкусного лакомства.
Отличительной особенностью такого десерта является то, что основные компоненты легкодоступны, а зачастую, находятся под рукой. Получается, чтобы приготовить такой маленький торт, не нужно бежать в магазин и тратить крупные суммы на закупку продуктов. Если вы захотите разнообразить вкус любимого изделия, то можете воспользоваться представленными пошаговыми руководствами.

Ингредиенты

  • Печенье «Юбилейное», «Топленое молоко» или «К кофе» — 1 уп. (300 г)
  • Сахар песок — 80 г
  • Какао — 5 ст. л.
  • Сливочное масло — 1 уп.
  • Орехи — 4 ст. л.

Приготовление

Для начала стоит рассмотреть классический рецепт сладкой колбаски, одним из важных компонентов которого является какао. Не стоит думать, что какао-порошок, входящий в состав детских напитков подойдет для этого десерта. Придется посетить магазин и приобрести упаковку натурального горького продукта, чтобы получить продукт, вкус которого напомнит о беззаботном детстве.

Начинать приготовление нужно с измельчения печенья. Сделать это можно различными способами. Одним удобно воспользоваться кухонным комбайном, а другим — сложить продукт в целлофановый пакет и постучать по нему специальным молотком или покатать скалкой. Полученную массу на время отложить в сторону и заняться приготовлением основной массы.

Взять масло, поместить его в кастрюлю, добавить сахар и поставит на плиту. Помешивая, дождаться полного растворения сыпучего продукта. Полученную консистенцию оставить и вернуться к печенью.

К раскрошенному печенью добавить какао и орехи, очищенные от кожуры и предварительно обжаренные. Кстати, их тоже нужно измельчить, но не сильно, ведь они будут имитировать шпик в колбаске.

В полученную смесь аккуратно влить растопленное масло с сахаром и из полученной массы начать формировать колбаски. Упакованное лакомство отправить в морозильную камеру и дать хорошо застыть. Перед употреблением нужно будет нарезать десерт небольшими ломтиками.

Сливочная колбаска

С классической рецептурой все понятно. Теперь вашему вниманию будет представлен слегка видоизмененный рецепт кондитерской колбаски. Этот десерт получается слаще классического и калорийнее, поэтому сахар и какао не понадобятся, хотя при желании, последний продукт можно добавить, чтобы получилась шоколадная колбаска. Чтобы приготовить столь вкусный десерт, нужно внимательно изучить рецепт сливочной колбаски из печенья со сгущенкой. При таком ознакомлении, станет заметен тот факт, что использовать открытый огонь не придется.

Ингредиенты

  • Печенье — 1 уп. (400 г)
  • Сгущенное молоко — 260 мл
  • Сливочное масло — 0,5 уп.
  • Ароматную добавку (ваниль) — по вкусу

Приготовление

Сливочное масло достать из холодильника и дать ему размягчиться естественным путем. Если время поджимает, то нужно расположить этот продукт недалеко от источника тепла.

Измельчить печенье с ванилином, выбрав любой из предложенных ранее способов (собственноручно или с использованием миксера). В полученную смесь нужно будет добавить мягкое масло и тщательно распределить его по печенью.

Осталось только добавить сгущенное молоко и сформировать колбаски. После этого, убрать лакомство в холодильник, чтобы чуть позже получить сладкое угощение для гостей и семьи. Приятного аппетита.

С варёной сгущёнкой

Еще одна разновидность такого десерта — колбаска из печенья с вареной сгущенкой, она славится приятным карамельным вкусом. Для ее приготовления очень важно удачно выбрать молочный продукт. Варенка не должна быть слишком густой, иначе процесс приготовления лакомства займет много времени.

Ингредиенты

  • Варенка — 200 г
  • Печенье — 1 уп.
  • Арахис — 60 г
  • Сливочное масло — 120 г

Приготовление

Первое, что нужно сделать, чтобы получить уникальный десерт — подготовить арахис (снять кожуру и обжарить на сковороде, чтобы раскрыть его вкус). Дробить его не обязательно.

Пока сковорода не остыла, на нее можно положить масло, чтобы оно стало мягким. А в это время нужно покрошить печенье в тарелку.

Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, «Helvetica Neue», sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}

Были любимым лакомством нашего детства. Почему бы не приготовить их самим, чтобы порадовать свою семью вкусным десертом? Если у вас раньше случались неудачи с выпечкой, не стоит переживать, что и сейчас блюдо не получится. Ведь этот десерт не требует никакой выпечки. Не нужно также возиться с разведением желатина. Колбаску может сделать даже ребенок. Кстати, подключите к процессу изготовления сладкого «сервелата» маленьких помощников. Им будет интересно, а этот первый (несомненно, удачный) кулинарный опыт подвигнет их в будущем заниматься приготовлением блюд. Рецептов колбаски из печенья довольно много. Есть и на цельном молоке, и на сгущенном, и на так называемой «варенке». Можно приготовить или шоколадную, с орешками и прочими добавками. Если вы считаете калории, то десерт можно сделать без сливочного масла. Ниже вы найдете подборку лучших рецептов колбасок из печенья и сгущенки.

Самый простой рецепт

Колбаска из печенья со сгущенкой готовится, как можно понять из названия, из этих двух ингредиентов и сливочного масла. Что касается бытовой техники, нам будет необходима помощь холодильника с морозильной камерой. Прежде всего, проясним вопрос с печеньем. Каким оно должно быть? Лучше брать песочное печенье — «К чаю», «Доброе утро» и им подобные сорта дешевой фабричной выпечки. Крекер и бисквиты не очень подходят. Но главное условие — печенье должно быть сладким. Вкусовые добавки — ваниль, топленое молоко, шоколад — разнообразят ваш десерт новыми нюансами. Готовить колбаску просто. Печенье измельчаем. Это можно сделать с помощью скалки или мясорубки. Заливаем сгущенкой. Она, как правило, слишком жидкая. Поэтому, чтобы десерт сохранял форму, мы добавляем туда немного сливочного масла. Каковы пропорции трех ингредиентов? На банку сгущенки потребуется полкило или чуть больше печенья и 200 граммов размягченного масла. Размешиваем, выкладываем массу на пищевую пленку или фольгу. Формируем колбаску. Прячем на три часа в морозильную камеру.

«Чайная колбаса»

Для этого сорта мясных изделий характерны вкрапления больших кусочков сала. Попробуем имитировать колбасу «Чайную» в сладком изложении. Триста граммов песочного печенья измельчаем. В кастрюльке смешиваем стакан сахара с небольшим количеством какао-порошка. Заливаем пятью столовыми ложками сгущенки. Ставим кастрюльку на маленький огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Немного остужаем массу. Добавляем в нее 200 граммов порезанного кусочками холодного сливочного масла. Важно, чтобы оно не растаяло там, а в дуэте с массой приобрело кремообразную консистенцию. Сто граммов очищенного жареного арахиса и раскрошенное печенье добавляем в кастрюльку. Старательно вымешиваем. Вязкую смесь помещаем на смазанную сливочным маслом фольгу. Придаем форму. Колбаска из печенья со сгущенкой «Чайная» должна постоять в холодильнике пару часов. Перед подачей снимаем фольгу и нарезаем ломтиками. Орехи будут казаться кусочками сала.

Колбаска с наполнителями

Попробуем теперь усложнить наш первоначальный рецепт. От наполнителей колбаска из печенья со сгущенкой станет еще вкуснее. Само печенье может содержать дополнительные ингредиенты — изюм, ваниль, лимонную цедру, Если же основа колбаски самая простая, мы дополним ее различными добавками. Это могут быть цукаты. Их предварительно распаривают и нарезают на мелкие кусочки. Можно приготовить желе или воспользоваться магазинным мармеладом. В этом случае конфетки также следует нарезать маленькими кубиками. Ванилин, коньяк, ликер, лимонная или апельсиновая цедра внесут новые нотки в ваш шедевр. Экспериментировать можно и на заключительной стадии. Когда вы вытащите колбаску из морозилки и снимете с нее фольгу или пленку, обкатайте ее в шоколадной глазури, сахарной пудре, кокосовой стружке или мелко подробленных орешках. Эта «шкурка» в разрезе придаст десерту еще больше сходства с мясным изделием.

Сладкая колбаска из печенья: рецепт со сгущенкой, но без масла

Двенадцать ягод крупного чернослива промываем, вынимаем косточки и мелко нарезаем. Если сухофрукт чересчур твердый, его нужно залить горячей водой на десять минут, откинуть на дуршлаг и остудить. От трехсот граммов обычного печенья отделяем несколько штук, остальное перемалываем в блендере на крошку. Добавляем три столовые ложки какао и измельченный чернослив. Вымешиваем. То печенье, которое мы отложили, добавляем к массе. Оно будет служить связующим компонентом, вместо жира. Понемногу, по ложке, начинаем подливать сгущенку, пока масса не станет вязкой, липнущей к рукам. Чтобы сладкая колбаска из печенья со сгущенкой хорошо держала форму, ее нужно поместить в морозильную камеру минимум на час. Потом ее можно уже освободить из пленки или фольги, обкатать в выбранной вами панировке и поставить еще в холодильник.

Рецепт шоколадной колбаски из печенья со сгущенкой вареной

Сладкое молоко в банке может оказаться чересчур жидким. И это обстоятельство может испортить десерт, если придерживаться пропорций. Можно сварить самим. Но мы обещали, что процесс приготовления десерта будет простым и быстрым. А варка закупоренной банки — дело долгое и сопряженное с риском. Очень может быть, что консерва взорвется, и молоко придется снимать с потолка кухни. Но в магазинах продается уже вареная сгущенка — продукт в стеклянных банках под названием «Ириска». На половину этой емкости требуется 150 граммов размягченного сливочного масла. Вымешиваем до состояния однородного крема. Если мы хотим, чтобы наша колбаска из печенья со сгущенкой получилась шоколадной, на этом этапе добавляем три-четыре ложки какао-порошка. В крем сыплем стакан печенья, превращенного с помощью блендера или мясорубки в крошку. Формируем колбаску. Ставим ее в холодильник на час.

Сладкий «сервелат»

Кому не нравится эта копченая колбаса с бежевыми вкраплениями? Попробуем сделать похожую по виду, но не по вкусу. Чтобы цвет у «сервелата» получился более насыщенным, берем шоколадное печенье. В данном случае мы его не перетираем в блендере, а толчем толкушкой для картофельного пюре. Работаем без фанатизма, поскольку нам нужны как средние, так и крупные кусочки. Точно таким же образом измельчаем ядрышки грецких орехов. Для усиления хрустящих свойств их стоит перед этим прокалить на сухой сковороде. На двести граммов печенья берем 50 граммов ядер орехов. Просеиваем в миску еще около трех или четырех ложек какао-порошка. Добавляем сто граммов мягкого сливочного масла. Размешиваем массу и начинаем добавлять сгущенку. На указанное выше количество ингредиентов молока уходит где-то граммов 120. Колбаска из печенья и какао со сгущенкой должна быть помещена в пищевую пленку. Даем ей постоять ночь в холодильнике. Утром снимаем пленку и обкатываем в двух ложках сахарной пудры.

Родом из детства

Колбаска из печенья и какао со сгущенкой по советскому ГОСТу готовилась с использованием яйца. Поскольку этот десерт не проходит термической обработки, стоит учесть риск заболевания сальмонеллезом. Но все же старый рецепт имеет право на существование. Он предписывает нам смешать сначала банку сгущенки с тремя столовыми ложками какао-порошка. Ставим массу на огонь и немного прогреваем. Добавляем около 150 граммов масла. В шоколадную сгущенку вбиваем яйцо, добавляем половину чайной ложечки ванилина и 50 граммов коньяка или ликера. Взбиваем массу венчиком. Сто пятьдесят граммов орешков (по ГОСТу это должна быть смесь арахиса и миндаля) прокаливаем на сковороде и измельчаем на кусочки средней величины. Добавляем в массу. Крошим туда же 400 граммов песочного печенья — не очень мелко. Далее действуем, как указанно в предыдущих рецептах.

Чтобы десерт получился вкусным, нужно брать только натуральные и свежие продукты. Не заменяйте масло спрэдом, а песочное печенье — засохшим крекером. Эти два ингредиента напрямую влияют на качество десерта. Шоколадная колбаска из печенья со сгущенкой будет еще более вкусной, если вместо какао вы включите в состав настоящую плитку шоколада. Ее нужно разломать на кусочки и прогреть на водяной бане вместе с маслом и небольшим количеством молока.

Мы хотим собрать все рецепты шоколадной колбасы с фото и предоставить вам возможность выбрать то, что больше понравится.

Рецепт шоколадной колбаски из печенья — классический

Если вы еще никогда не готовили такой простой десерт, как шоколадная колбаска, то знайте, ее не нужно выпекать. Шоколадная колбаска остужается до нужной твердости в холодильнике, после того, как смешиваются все ингредиенты.

Этот рецепт самый базовый, для него потребуются простые ингредиенты:

  • классическое песочное печенье (например, «Юбилейное» или «Топленое молоко») – 400-500 грамм,
  • сливочное масло – 250 грамм,
  • какао порошок – 2-3 столовые ложки,
  • сахарный песок — 1 стакан.

Для начала разотрите печенье на крошки. Это можно сделать блендером, мясорубкой или вручную, положив печенье в пакет или прокатав по нему скалкой. Если вы хотите однородную нежную колбаску, то все печенье измельчите в мелкую муку. Если хочется иметь кусочки покрупнее в качестве «жирка» в колбасе, то примерно треть печенья поломайте руками на кусочки необходимого размера.

Затем, растопите масло на слабом огне, в него добавьте сахар и какао порошок. Размешайте до однородной консистенции, но не давайте закипать.

В полученную сладкую шоколадную массу всыпьте крошки печенья и тщательно размешайте, чтобы получилось крутое тесто. Оно должно получиться с комочками, если вы оставляли крупные кусочки.

Обратите внимание, что густота такого «теста» должна быть достаточная, чтобы сформировать из него колбаску. На всякий случай полезно иметь небольшой запас печенья, если получится слишком мягко. Но не переусердствуйте, колбаска затвердеет в холодильнике благодаря маслу.

Колбаску заверните в пищевую пленку. Если она получилась мягкая, то сохранить ее форму до затвердевания поможет фольга, которую необходимо закрутить в несколько слоев.

После этого колбаску необходимо убрать в холодильник, минимум на шесть часов. Так же она отлично затвердеет в морозилке, если у вас не так много времени, но прежде чем ее нарезать, дайте ей немного согреться.

Готовую колбаску, если вы не съели ее за один раз, лучше хранить в холодильнике, чтобы она не подтаяла, так как в ее основе сливочное масло.

Вот в этом видео рецепте показан подобный способ приготовление шоколадной колбаски.

Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой

Второй рецепт шоколадной колбаски отличается тем, что в нем используется сгущенное молоко вместо сахара. Печенье получается чуть более нежное и молочное. Для его приготовления потребуются:

  • песочное печенье – 600 грамм,
  • банка сгущенного молока,
  • сливочное масло – 200 грамм (одна пачка),
  • какао-порошок — 5-6 столовых ложек,

Измельчите печенье в мелкую крошку, оставив при этом немного кусочков побольше.

Немного растопите масло, затем добавьте в него сгущенку и какао, размешайте до однородной массы. В эту смесь всыпьте печенье и заместите крутое «тесто».

Разложите на столе пищевую пленку, выложите смесь и скатайте длинную колбаску. Плотно заверните колбасу в пленку и уберите в холодильник для затвердевания.

Для подачи достаньте и нарежьте кружочками той толщины, которая вам нравится.

Такая колбаска довольно эластична при замешивании, поэтому не обязательно делать ее классической формы, можно скатать множество шариков и у вас получатся шоколадные конфеты. Обваляйте из в мелко рубленных орехах, пудре или кокосовой стружке. Получится удивительно красиво и вкусно.

Рецепт шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой и плиткой шоколада

Этот рецепт самый простой в приготовлении и его можно поручить даже ребенку с условием, что он уже получил разрешение от родителей пользоваться плитой. Конечно же, желательно это делать под присмотром взрослых. Мы готовим именно такую колбаску с моей шестилетней дочерью и она у нас всегда участвует в процессе больше всех.

Рецепт очень нравится и взрослым и детям, не содержит большого количества жирного сливочного масла и может варьироваться вкусами благодаря тому, какие ингредиенты для него использовать.

Все, что понадобится для приготовления:

  • песочное печенье – 400-500 грамм,
  • банка сгущенного молока,
  • плитка шоколада.

Здесь включайте полный полет фантазии, но запомните несколько важных деталей. Печенье должно быть песочным и хорошо крошиться. Возьмите то, что вам больше всего нравится на вкус. Шоколад вы будете смешивать с молоком, поэтому даже если вы возьмете самый темный сорт шоколада, он станет более молочным. Вы можете выбрать любой шоколад от любимого производителя. Или сделать оригинальную колбаску из белого шоколада.

Раскрошите печенье в мелкую и крупную крошку. Затем растопите шоколад на водяной бане в небольшом ковшике или кастрюльке, туда же влейте сгущенное молоко и перемешайте. Полученную шоколадно-молочную смесь влейте в печенье и заместите.

Разложите на столе пищевую пленку и положите туда смесь, сверните в колбаску. Для надежности и сохранение формы, можно обернуть колбаску в несколько слоев пищевой фольги. Затем, у берите колбаску в холодильник примерно на 5-7 часов.

Шоколадная колбаса по любому из этих рецептов может быть сделана вкуснее, если добавить по вашему вкусу:

  • орехи,
  • изюм,
  • цукаты,
  • сухофрукты,
  • ваниль,
  • корица,
  • шоколад кусочками.

Все это вмешивается в крошки из печенья и придает вашей колбасе яркость и новый вкус. Не бойтесь экспериментов.

Вот один из замечательных примеров подобной интересной шоколадной колбасы:

Шоколадная колбаска из печенья и какао

У некоторых из нас приготовление сложной выпечки вызывает не самые радостные эмоции. А покупать магазинную тоже не особо хочется. Однако, шоколадная колбаска из печенья, рецепт которой под силу всем, может очень даже не плохо подойти для угощения к чаепитию. Сразу вспоминаются детские годы, ведь именно тогда такой десерт был очень популярен. Так что же нам мешает вспомнить сладкий вкус давно ушедших дней?

Ингредиенты

  • обычное песочное печенье – 300 г;
  • порошок какао – 5 ст. ложек;
  • пол стакана сахара;
  • сливочное масло – целая 200 г пачка;
  • грецкие орехи – не менее 4 ст. ложек.

Инструкции

  • Шоколадная колбаска из печенья и какао по очень простому рецепту. Печенье измельчаем в блендере или другими способами (ломаем руками, с помощью ступки и пестика). Должна получиться мелкая крошка с целыми маленькими кусочками печенья. (На фото ниже данный процесс еще не завершен полностью).

  • На очень медленном огне растапливаем сливочное масло.

  • По мере его нагревания можно сразу же добавить сахар. Перемешиваем все до полного растворения.

  • Огонь не выключаем. Высыпаем какао порошок и все перемешиваем. Убираем с огня и ждем, когда шоколадно-масляная масса остынет.

  • Грецкие орехи перебираем. Если среди них будут находиться перепонки или другой мусор, выкидываем. Измельчаем орехи в ступке.

  • В остывшую шоколадно-масляную смесь добавляем измельченное печенье и грецкие орехи. Замешиваем плотную массу.

  • Берем пищевую пленку и складываем ее в два раза. Кладем пленку на разделочную доску и сверху выкладываем полученную массу.

  • Формируем из нее шоколадную колбаску, подгибая края пленки. Подробно об этом можно увидеть в моем видео рецепте ниже. Края шоколадной колбаски закручиваем и завязываем. Прячем ее в холодильник и ждем два часа. Она должна хорошенько застыть.

  • Достаем застывшую колбаску, разворачиваем ее и нарезаем на небольшие кусочки. Вот и готово сладкое угощение родом из детства! Хранить ее рекомендуется в холодильнике. Но, вряд ли это вам понадобится, ведь шоколадная колбаска из песочного печенья исчезает прямо на глазах!

    Данный рецепт очень похож на рецепт пирожного «картошка», но имеет свои особенности. В любом случае, эти десерты очень быстро и неимоверно просто готовить. Смотрите еще видео по данному рецепту. Это моя первая попытка его снять, так что не судите строго. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Шоколадная колбаска из печенья. Сладкая колбаска из печенья и какао

Любимая многими шоколадная колбаска из печенья со сгущенкой, частый десерт у тех семей, где женщины или мужчины владеют секретом приготовления столь изысканного угощения. Хотите узнать рецепт блюда, которое не оставит равнодушным даже гурмана? Тогда внимательно читайте и экспериментируйте, ведь специально для вас подготовлено несколько вариантов получения вкусного лакомства.
Отличительной особенностью такого десерта является то, что основные компоненты легкодоступны, а зачастую, находятся под рукой. Получается, чтобы приготовить такой маленький торт, не нужно бежать в магазин и тратить крупные суммы на закупку продуктов. Если вы захотите разнообразить вкус любимого изделия, то можете воспользоваться представленными пошаговыми руководствами.

Ингредиенты

  • Печенье «Юбилейное», «Топленое молоко» или «К кофе» — 1 уп. (300 г)
  • Сахар песок — 80 г
  • Какао — 5 ст. л.
  • Сливочное масло — 1 уп.
  • Орехи — 4 ст. л.

Приготовление

Для начала стоит рассмотреть классический рецепт сладкой колбаски, одним из важных компонентов которого является какао. Не стоит думать, что какао-порошок, входящий в состав детских напитков подойдет для этого десерта. Придется посетить магазин и приобрести упаковку натурального горького продукта, чтобы получить продукт, вкус которого напомнит о беззаботном детстве.

Начинать приготовление нужно с измельчения печенья. Сделать это можно различными способами. Одним удобно воспользоваться кухонным комбайном, а другим — сложить продукт в целлофановый пакет и постучать по нему специальным молотком или покатать скалкой. Полученную массу на время отложить в сторону и заняться приготовлением основной массы.

Взять масло, поместить его в кастрюлю, добавить сахар и поставит на плиту. Помешивая, дождаться полного растворения сыпучего продукта. Полученную консистенцию оставить и вернуться к печенью.

К раскрошенному печенью добавить какао и орехи, очищенные от кожуры и предварительно обжаренные. Кстати, их тоже нужно измельчить, но не сильно, ведь они будут имитировать шпик в колбаске.

В полученную смесь аккуратно влить растопленное масло с сахаром и из полученной массы начать формировать колбаски. Упакованное лакомство отправить в морозильную камеру и дать хорошо застыть. Перед употреблением нужно будет нарезать десерт небольшими ломтиками.

Сливочная колбаска

С классической рецептурой все понятно. Теперь вашему вниманию будет представлен слегка видоизмененный рецепт кондитерской колбаски. Этот десерт получается слаще классического и калорийнее, поэтому сахар и какао не понадобятся, хотя при желании, последний продукт можно добавить, чтобы получилась шоколадная колбаска. Чтобы приготовить столь вкусный десерт, нужно внимательно изучить рецепт сливочной колбаски из печенья со сгущенкой. При таком ознакомлении, станет заметен тот факт, что использовать открытый огонь не придется.

Ингредиенты

  • Печенье — 1 уп. (400 г)
  • Сгущенное молоко — 260 мл
  • Сливочное масло — 0,5 уп.
  • Ароматную добавку (ваниль) — по вкусу

Приготовление

Сливочное масло достать из холодильника и дать ему размягчиться естественным путем. Если время поджимает, то нужно расположить этот продукт недалеко от источника тепла.

Измельчить печенье с ванилином, выбрав любой из предложенных ранее способов (собственноручно или с использованием миксера). В полученную смесь нужно будет добавить мягкое масло и тщательно распределить его по печенью.

Осталось только добавить сгущенное молоко и сформировать колбаски. После этого, убрать лакомство в холодильник, чтобы чуть позже получить сладкое угощение для гостей и семьи. Приятного аппетита.

С варёной сгущёнкой

Еще одна разновидность такого десерта — колбаска из печенья с вареной сгущенкой, она славится приятным карамельным вкусом. Для ее приготовления очень важно удачно выбрать молочный продукт. Варенка не должна быть слишком густой, иначе процесс приготовления лакомства займет много времени.

Ингредиенты

  • Варенка — 200 г
  • Печенье — 1 уп.
  • Арахис — 60 г
  • Сливочное масло — 120 г

Приготовление

Первое, что нужно сделать, чтобы получить уникальный десерт — подготовить арахис (снять кожуру и обжарить на сковороде, чтобы раскрыть его вкус). Дробить его не обязательно.

Пока сковорода не остыла, на нее можно положить масло, чтобы оно стало мягким. А в это время нужно покрошить печенье в тарелку.

Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, «Helvetica Neue», sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}

Колбаска из сладкого печенья со сгущенкой очень нравится детям. Ингредиенты блюда богаты кальцием, который просто необходим детскому организму. Колбаска из печенья является питательным блюдом и не требует много времени для ее приготовления. Ваши дети точно будут знать, чьи заботливые руки приготовили для них это лакомство.

С орешками своими руками

Ингредиенты

  • Орехи грецкие – 55 гр.
  • Масло сливочное – 110 гр.
  • Сгущенное молоко – 125 гр.
  • Какао – 80 гр.
  • Сахарная пудра – 35 гр.
  • Печенье песочное – 240 гр.

Приготовление

  1. Печенье поломать на крупные куски.
  2. Растолочь его в неоднородную крошку с крупными и мелкими кусочками.
  3. Грецкие орехи высыпать в иную емкость. Нарубить крупно.
  4. Добавить в печенье.
  5. Какао просеять в смесь. Перемешать.
  6. Выложить мягкое сливочное масло.
  7. Вылить сгущенку. Перемешать до однородности.
  8. Массу выложить на пищевую пленку. Завернуть. Раскатать в колбаску.
  9. Поместить в холодильник на 15 минут.
  10. Вынуть из холодильника. Покатать еще раз колбаску. Оставить на 12 часов в холодном месте.
  11. Пленку снять. Колбаску обвалять в сахарной пудре.
  12. Подать с чаем.

Ингредиенты

  • Печенье – 520 г
  • Сахарный песок – 75 г
  • Молоко – 90 г
  • Цукаты – 55 г
  • Какао – 55 г
  • Масло – 220 г
  • Ванилин – 15 г
  • Орехи – 55 г
  • Сгущенка – 135 г

Приготовление

  1. Нарезать цукаты на мелкие куски разной формы. Высыпать в посудину.
  2. Половину печенья поломать на очень маленькие кусочки. Иную часть – на крупные куски. Добавить к цукатам.
  3. Высыпать рубленые орехи. Перемешать.
  4. В иную посудину высыпать какао.
  5. Вылить туда молоко.
  6. Добавить сахар. Перемешать до полного растворения комков.
  7. Высыпать ванилин.
  8. Масло нарезать на пластины и выложить в смесь какао с молоком.
  9. Емкость с приготовленной смесью поставить на плиту. Варить массу на маленьком огне пока не растворится полностью сахар и масло.
  10. Готовой горячей массой залить смесь печенья с орехами. Тщательно перемешать.
  11. Добавить сгущенку.
  12. Выложить смесь на фольгу. Завернуть в виде рулета. Сформировать колбаску.
  13. Поместить в холодильник до полного охлаждения.
  14. Перед тем как подать на стол, порезать массу на кусочки.

Ингредиенты

  • 225 гр. вареного сгущенного молока
  • 360 гр. печенья
  • 210 гр. сливочного масла
  • 40 гр. какао-порошка
  • 30 гр. сахарной пудры

Приготовление

  1. Масло комнатной температуры выложить в посудину. Размять его с помощью вилки.
  2. Вылить часть сгущенного молока. Перемешать массу.
  3. Выложить остатки сгущенки ложкой и вымешать смесь до однородности.
  4. Через сито просеять какао.
  5. Печенье нарезать на кусочки. Высыпать в приготовленную смесь. Перемешать продукты.
  6. Разделить сладкую массу на 3 части.
  7. Каждую часть выложить на пищевую пленку.
  8. Завернуть, придав массе форму батона. Концы пленки закрутить.
  9. Положить колбаску из печенья с вареной сгущенкой в морозильную камеру на 4 часа.
  10. Перед подачей пленку снять. Колбаску разделить на куски.
  11. Посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты

  • юбилейное печенье – 360 г
  • сгущенка – 250 г
  • масло сливочное – 225 г
  • какао – 85 г
  • зефир – 130 г

Приготовление

  1. Печенье раскрошить в миску.
  2. Масло выложить в иную емкость. Растопить. Вылить в печенье.
  3. Добавить сгущенку. Размешать хорошенько смесь продуктов.
  4. Орехи натереть на терке. Высыпать в массу.
  5. Зефир нарезать мелкими кусочками. Добавить в печенье с маслом.
  6. Массу перемешать. Ложкой выложить ее на пакет. Скатать в колбаску.
  7. Отправить в морозильную камеру на 10 часов.
  8. Колбаска из сладкого печенья и ароматной сгущенки готова к употреблению. Подавать лакомство с какао.
  • Если колбаску оставить на несколько часов в холодном месте, она становится плотнее.
  • При подаче на стол колбаску необходимо нарезать порционными кусочками и выложить на блюдо в виде пирожного.
  • В смесь ингредиентов можно добавить грецкие орехи или заменить их арахисом.
  • Печенье лучше перемолоть на мясорубке.
  • Для вязкости массы добавить сырое яйцо.
  • В колбаску можно высыпать цукаты.
  • Масло удобнее размять вилкой или взбить миксером.
  • Печенье можно размять качалкой.
  • Не стоит масло заменять мягкой бутербродной массой, потому что колбаска будет иметь не такой хороший вкус.
  • Часто рецепт колбаски из печенья включает в состав сливки.

Чтобы масло и сахар полностью растопились и образовали однородную массу, необходимо выложить их в емкость и поставить на водяную баню

  • Для оригинального вкуса добавить в смесь 5 грамм белого вина.
  • Готовую колбаску можно обкатать в кокосовой стружке какао или сахаре.
  • Для приготовления блюда используют песочное печенье.
  • Можно приобрести в магазине лом из печенья – это поломанное, раскрошенное или деформированное печенье. Такая покупка прекрасно подойдет для колбаски, она будет иметь очень низкую цену.
  • Когда масло разогревается, нужно проследить, чтобы оно не закипело.
  • Чтобы масса имела форму колбаски, необходимо выложить ее на пленку и покатывать вперед-назад пальчиками.
  • В массу можно добавить обжаренный мак.
  • Сгущенка, молоко и масло должны быть хорошего качества. Приобретая эти продукты, следует обратить внимание на сроки их годности.
  • Существует рецепт сладкой молочной колбаски из печенья и сгущенки. В его состав включены молочные продукты, какао в таком случае не используется.
  • Формировать колбаску удобно в пищевой пленке и фольге.
  • Если вашему чаду нельзя употреблять много сладкого, в блюдо не стоит бросать сахар и большое количество сгущенного молока.

В готовую массу можно добавить мелко нарезанные мармеладные конфеты. Срез колбаски будет иметь волшебный и аппетитный вид

  • Подавать колбаску можно с чаем, какао, компотом, кофе, йогуртом и кефиром.
  • Блюдо можно подать на завтрак, полдник, ужин.
  • Колбаску из сгущенки готовят для детских праздников. Главное, чтобы продукты, которые используются для приготовления блюда, были свежими и качественными.
  • В рецепт колбаски нужно добавить большое количество сухофруктов.
  • В массу добавляют арахис, фундук, миндальные и грецкие орехи.
  • Не стоит покупать самое дешевое печенье. Лучше взять продукт средней ценовой категории.

Практически каждый из нас любит сладкое. Однако разные конфеты и десерты, которые можно приобрести в магазине, далеко не всегда обладают высоким качеством. При их приготовлении используются самые разные ароматизаторы, консерваторы и вкусовые добавки. Кроме того они еще и стоят не дешево. Но оказывается, разные сладости к чаю вполне можно приготовить своими силами. Для этого нужно использовать минимум ингредиентов и не так много времени. Поговорим о том, как готовится сладкая колбаска из печенья и какао со сгущенкой, рецепт такой сладости приведем проверенный.

Первый рецепт

Для приготовления такой колбаски вам нужно подготовить шестьсот грамм печенья (отлично подойдет печенье «Земляничное», «Привет» либо «Доброе утро», а также прочие похожие сорта). Кроме того вам понадобится триста восемьдесят грамм не вареного сгущенного молока, двести грамм мягкого сливочного масла и пять чайных ложечек какао порошка.

Первым делом разломите печенье на небольшие ломтики, размером примерно по полсантиметра. Добавьте к нему сливочное масло, немного нагрев его перед этим при комнатной температуре. Растапливать такой продукт ни в коем случае не стоит. Хорошенько перемешайте эти два компонента. Далее добавьте к ним еще и какао, после вновь перемешайте. Соедините полученную массу со сгущенным молоком и снова вымешайте.

Из приготовленного состава сформируйте несколько батончиков колбаски. У вас должно получиться пять-шесть сладких колбасок. Оберните их поплотнее целлофановым пакетом либо пищевой пленкой и уберите в морозилку часа на четыре. Приготовленную колбаску нарежьте так, как считаете нужным.

Несколько советов

После того, как замороженная колбаска полежит некоторое время при комнатной температуре, она не поменяет свою форму, однако станет приятно мягкой.

Масса, используемая для формирования колбаски, должна выглядеть рыхлой. Ломтики печенья связывает вместе сгущенка. В том случае, если вы приобрели слишком жидкую сгущенку, добавьте к ней еще немного печенья. Но лучше вмешивать сгущенку небольшими порциями, чтобы получить продукт оптимальной плотности.

Приготовленную колбаску вполне можно хранить в морозилке в течение довольно продолжительного времени.

Для приготовления такого десерта лучше использовать тридцатипроцентное какао.

Рецепт №2

Для приготовления такой сладости необходимо использовать триста-четыреста грамм песочного печенья, двести грамм сливочного масла, один стакан сахара, а также три столовых ложечки с горкой сахара. Кроме того подготовьте пять столовых ложек молока либо сливок небольшой жирности и один стакан очищенных грецких орешков.

Половинку либо третью часть подготовленного печенья следует измельчить, используя блендер или обыкновенную ступку. Ссыпьте полученный порошок в миску. Оставшееся печенье разломайте на небольшие кусочки вручную. Грецкие орешки наколите достаточно крупно и соедините их с подготовленным печеньем.

Высыпьте сахар в отдельную мисочку, добавьте к нему какао и хорошенько перемешайте. Далее аккуратно влейте в эту емкость сливки либо молоко и вновь перемешайте. Разместите какао с молоком на огне минимальной мощности и доведите до кипения при постоянном помешивании.
Снимите кастрюльку с огня и немножко остудите. Добавьте к полученной массе сливочное масло, нарезав его кубиками. Вымешайте шоколадную смесь как можно тщательней – до однородности. Далее соедините ее с печеньем и с нарубленными орешками. Но высыпайте не все ингредиенты сразу, а постепенно, чтобы масса не была чрезмерно густой.

Вымешайте лакомство до тех пор, пока вы не получите густую, вязкую шоколадную смесь.

По столу расстелите пищевую пленку или же фольгу, смазанную сливочным маслом . Также для приготовления колбаски можно использовать и лист пергамента. Выложите на него долю шоколадной массы и аккуратно разровняйте. Поплотнее оберните лист фольги или пищевой пленки около своей заготовки, чтобы она обрела форму колбаски. Повторите аналогичные манипуляции с оставшейся шоколадной массой.

Приготовленную колбаску уберите в холодильник либо морозилку и оставьте до полного застывания. При подаче нарезайте ее ломтиками.

Рецепт №3

Для приготовления такого варианта шоколадной колбаски можно обойтись и без сгущенного молока. Вам понадобится сто двадцать грамм сахара, четыре столовых ложечки какао-порошка, шестьдесят миллилитров молока, пятьдесят пять грамм сливочного масла, тридцать грамм черного шоколада. Также подготовьте восемьдесят грамм орехов (на свой вкус), восемьдесят грамм печенья, пятьдесят грамм изюма и такое же количество чернослива.

Подсушите орешки, очистите их. Разломайте печенье. Промойте и нарежьте чернослив, смешайте его с предварительно замоченным и обсушенным изюмом, а также с печеньем и орехами.

Сварите глазурь: Соедините какао с сахаром, влейте к ним молоко и разместите на минимальном огне. Растопите масло и влейте его в эту кастрюльку. Постоянно помешивайте содержимое, а после полного растворения сахара всыпьте в емкость еще и измельченный шоколад. Доведите состав до кипения и выключите.

Соедините глазурь со смесью из орешков и сухофруктов. Хорошенько перемешайте. Приготовьте колбаски так, как это было описано в рецептах выше.

Практически у всех в детстве одним из видов сладостей была шоколадная колбаска. В советское время кондитерские изделия были редкостью и стоили очень дорого. Поэтому хозяюшки находили выход из ситуации, придумывая сладкие изыски “из ничего”. И шоколадная колбаска с печеньем не исключение — готовится очень быстро, а в результате получаем вкусный десерт к чаепитию.

Сладкая колбаска из печенья — классический рецепт

По классическому рецепту для данного десертного изделия понадобится совсем небольшой и копеечный набор продуктов. Времени для заготовки нужно не больше пятнадцати минут.

Продукты для изготовления шоколадного лакомства:
  • 400 гр печенья
  • 100 гр мягкого сливочного масла
  • 3 ст л какао Несквик или его аналогов
  • ½ стакана молока
  • ½ стакана сахара
Процесс приготовления:
  1. В одной емкости соединить молочко, сахар и какао. Емкость лучше всего взять эмалированную.
  2. Нагреть содержимое емкости на плите, добавив масло. Маслице должно растаять. Заготовку периодически помешивать, чтобы она стала однородной. Снять после того, как закипит.
  3. Печенье слегка поломать и добавить в заготовку. Хорошенько перемешать. После этого заготовленная смесь станет густой и можно приступать к формированию колбаски. Почти готовое изделие осталось обернуть в пергамент для выпечки или фольгу и положить в холодильник, чтобы колбаска застыла. Обычно достаточно 1,5-2 часа, после чего десерт можно подавать к столу.

Сладкую колбасу из печенья перед подачей нарезают колечками толщиной в 1-1,5 см и раскладывают на блюдце.

На заметку. Печенье для приготовления можно брать “Мария”, “Птичье молоко” или похожее на них.

Шоколадная колбаска из печенья с какао — вкус как в детстве

В далекие 80-90-е годы этот десерт готовили с использованием простого какао-порошка, а для имитации шпика, как в настоящей колбасе, использовали грецкие орешки либо крупные кусочки печенья из песочного теста.

Для приготовления понадобится:
  • 500 гр Юбилейного печенья
  • 200 гр сливочного масла
  • 250 гр какао-порошка
  • 200 мл сметаны
  • 100 гр сахарного песка, можно больше (ориентироваться по вкусу).
Как приготовить:
  1. Смешать все ингредиенты и сформировать колбаски.
  2. Обвернуть колбаски пищевой пленкой или пергаментом.
  3. Оставить в морозильной камере на 30-45 минут.

Количество ингредиентов может меняться, поэтому нужно ориентироваться на густоту получившейся массы — она должна достаточно удерживать форму, не сыпаться и не растекаться.

Такое лакомство могут приготовить даже начинающие кулинарки школьного возраста, ведь рецепт предельно прост и готовится в считанные минуты.

Длина и толщина шоколадной колбаски не имеет стандартов — каждый формирует изделие так, как ему удобно. Можно также поэкспериментировать с формой — круглая, квадратная или колечком.

Со сгущенкой и орехами

Орехи прекрасно сочетаются с шоколадом. Предлагаем использовать в этом рецепте настоящий шоколад вместо какао и добавить грецкие орешки.

Ингредиенты:
  • 400-600 гр песочного печенья
  • 150 гр сахара
  • ½ стак молока
  • 300 гр ядер грецких орехов или обжареного арахиса
  • 1-2 плитки темного шоколада (если хочется очень шоколадную колбаску, берем больше, и наоборот)
  • 200 гр сливочного масла.
Приготовление десерта:
  1. Сахар лучше брать мелкий, чтобы быстро растворялся. Добавляем его в молоко и ставим на огонь. Доводим до кипения, периодически помешивая. После выключаем.
  2. Шоколадные плитки поломать и всыпать в молоко. Емкость накрыть крышкой и оставить. Шоколад должен полностью раствориться в горячей жидкости.
  3. Если будут использоваться грецкие орешки, их можно слегка измельчить, но при этом должны оставаться крупные кусочки — они будут имитировать кусочки сала настоящей колбасы.
  4. Хорошенько измельчить печенье, добавить в него маслице и тщательно размять вилкой до однородности. После добавить шоколадно-молочную смесь и орешки, еще разок перемешать и скатать колбасками.

При желании перед подачей шоколадную колбаску из печенья обваливают в сахарной пудре, а затем нарезают небольшими ломтиками. Сахарную пудру можно купить уже готовую или приготовить при помощи кофемолки из обычного сахара.

На заметку. В десерт можно добавлять резанный зефир и цукаты. В случае с цукатами, колбаска получится не только сладкой, но и разноцветной, что несомненно порадует маленьких сладкоежек.

С добавлением бананов

Этот рецепт придумали современные хозяюшки, основываясь на классический рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао. По этому же принципу можно сделать не только колбаску, но и приготовить торт, без использования печки. Различие лишь в конечном этапе — сладкие колбаски из печенья формируются руками, а для торта массу выкладывают в форму.

Продукты для банановой колбаски:
  • 300 гр сливочного масла
  • 300 гр песочного печенья
  • ½ стак сахара
  • ⅓ ч л мелкой соли
  • 3 ст л хорошо растворимого какао
  • по 1 ч л корицы, мускатного ореха, ванильного сахара (можно заменить 1 пакетиком ванили)
  • 2 ст л коньяка или ликера
  • 200 гр ядер грецкого ореха
  • 200 гр чернослива
  • 1 крупный банан.
Пошаговое приготовление десерта:
  1. Банан очистить от кожуры, порезать его плод и чернослив на довольно крупные части, чтобы фрукты были видны в разрезе готовой колбаски.
  2. Слегка поломать печенье, сбрызнуть коньяком или ликером, соединить с орешками, черносливом и пряностями.
  3. Сахар перемешивается с какао.
  4. Мягкое маслице взбивается с какао-сахарной смесью, всыпается соль и при желании ваниль.
  5. Смешать печенье, кусочки банана и взбитый сливочный крем.
  6. Смесь можно уложить в силиконовую или раздвижную форму для выпечки пирогов, чтобы получился торт, либо сформировать колбаски. Для быстрого застывания блюдо помещается в морозильную камеру.

Готовое изделие можно украсить цукатами, желейными фигурками, сахарной пудрой. Удобство приготовления десерта — нет необходимости в выпекании, процесс проходит легко и быстро.

На заметку. Если использовать какао-порошок, то изделие будет не таким приятным и легким на вкус, оставлять после поедания осадок во рту. Более дорогие известные марки изготавливают какао полностью растворимым. Такие виды продукта лучше скажутся на вкусовых качествах десерта.

Сливочная колбаска из печенья со сгущенкой

Для приготовления десерта по этому рецепту даже не нужно использовать плиту, что делает процесс еще проще и быстрее.

Ингредиенты для сливочной колбаски:
  • 300 гр печенья
  • 200 гр размягченного сливочного масла
  • 1 банка сахарной сгущенки
  • 1-2 пакетика ванили

Приготовление десерта очень простое: слегка поломанное печенье соединяется с мягким маслом, сгущенкой и ванилью. Составляющие разминаются вилкой, после из массы формируется продолговатая колбаска и заворачивается в фольгу. Для застывания кладется в холодильник на 1-1,5 часа, если нужно быстрее — используется морозильная камера.

На заметку. Чтобы масло было достаточно мягким для использования, его нужно достать из холодильника минимум за полчаса до приготовления.

Простой и быстрый вариант из ирисок и печенья

Один из более современных вариантов десерта предлагает использовать ириски. Подойдут любого вида ириски: развесные, в плитках или упаковках. Осторожно: колбаска получается очень сладкой!

Для приготовления десерта нужны продукты:
  • 200 гр ирисок
  • 50 гр сливочного масла
  • 400 гр печенья
  • 120 гр сахара
  • 120 мл молока
Приготовление происходит следующим образом:
  1. В эмалированную емкость сложить ирис и влить молоко, варить на среднем огне до тех пор, пока не растворятся ириски. Во время прогревания нужно постоянно помешивать, чтобы растаявший продукт хорошенько перемешивался с молоком.
  2. Добавить в смесь сахар и маслице, хорошо перемешать и поставить немного остывать.
  3. Разломать печенье и ввести в жидкую смесь. Когда масса по температуре становится не горячей, можно приступать к формированию колбасок.

Долго остужать массу нельзя, иначе она начнет застывать и в итоге не получится сформировать колбаски. Если все же масса слишком сильно остудилась, нужно ее немного прогреть.

Несомненным плюсом данного блюда является его отличный срок годности — шоколадные колбаски можно хранить в морозильной камере достаточно продолжительный срок, доставать в любой момент и подавать к чаю или какао с молоком.

Рекомендуем также

Рецепт шоколадной колбаски из печенья и какао

Приветствую вас! Помню, как в детстве мама очень часто готовила шоколадную колбаску из какао и печенья. Этот десерт покорял сердца и взрослых, и детей своим непревзойденным шоколадно-­ванильным ароматом и нежным вкусом: он просто таял во рту. Рецепт шоколадной колбаски из печенья и какао мне открыл папа. Однажды он мне рассказал, как приготовить этот колбасный десерт.

Сегодня я поделюсь своим секретом с вами. Готовить его очень легко и быстро: что является большим преимуществом. Плюс к этому, вы сможете проявить фантазию в подаче блюда, и порадовать свою семью шоколадным «раем». Итак, приступим к делу.

Как приготовить шоколадный десерт из печенья и какао

Ингредиенты:

  • полкило песочного печенья (0,5 кг);
  • 1­3 столовые ложки какао;
  • 150 миллилитров молока;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • 5 столовых ложек сахара;
  • орехи грецкие.

Читайте также
Как приготовить пирожное «Картошка»: 3 низкокалорийных рецепта
Здравствуйте! Этот шоколадный десерт многие помнят с детства. Мы немного доработали его и делимся тремя рецептами, которые не включают ни сахар, ни сливочное масло, ни сгущённое молоко. Как…

Порядок приготовления

Рецепт шоколадной колбаски с печеньем знаком многим еще с детства. Преимуществом десерта является быстрое и легкое приготовление. Не нужно часами разбираться в последовательности готовки и технологии блюда. Здесь все предельно просто. Для получения прекрасной шоколадной колбаски, достаточно выполнять последовательные действия.

  1. Берем песочное печенье. Стоит отметить, что оно должно быть мягкое и легко ломаться. Крошим крупными кусочками. Чаще всего для рецепта шоколадной колбаски я покупаю печенье «Топленое молоко», «До кавы» или «К чаю». Можно использовать и другие виды печенья.
  2. Берем грецкие орехи (или любые другие). Нужно измельчить их таким образом, чтоб они не были крупными, но и не стали крошкой. Добавляем к печенью.
  3. Берем миску, которая приспособлена к огню. Насыпаем в нее сахар.
  4. К сахару добавляем какао.
  5. Открываем пачку сливочного масла и вместе с сахаром отправляем в рабочую посуду.
  6. Туда же наливаем молоко. Ставим миску на огонь. Нам необходимо растворить масло.
  7. Очень важно не дать смеси закипеть. Разогреть следует таким образом, чтобы образовалась масса однородного цвета, и растаял сахар.

Следующим шагом будет смешивание горячей жидкости с кусочками печенья. Для этого в миску с маслом нужно постепенно добавлять смесь.

Сначала возьмите только половину печенья и орехов. Затем тщательно перемешайте ингредиенты. После этого высыпьте все, что осталось и также помешайте. Так как растворенная масса горячая, то она очень быстро впитается. У нас должна получиться густая смесь, которую необходимо пересыпать в посудину поглубже — это позволит удобнее смешать все ингредиенты.

В результате перемешивания получается очень густая масса, не прилипающая к поверхности емкости.

  1. Берем пищевую пленку, раскладываем ее на столе, и насыпаем на ее поверхность наш десерт. Смесь необходимо разложить примерно на третью часть.
  2. Начинаем сворачивать пищевую пленку, формируя шоколадную колбаску из печенья. Закручиваем оба конца, чтоб форма была четкой и ровной. Лучше не делать ее слишком толстой: так она дольше будет остывать в холодильнике. Оптимальный диаметр шоколадной колбаски из печенья равняется 5 — 7 см.
  3. После того, как вы сформируете шоколадную колбаску из печенья и какао, необходимо еще раз завернуть пленкой, чтоб избежать проникновения посторонних запахов. Кстати, можно использовать и пищевую бумагу.
  4. При соблюдении всех пропорций и ингредиентов, прописанных в рецепте шоколадной колбаски из печенья, у вас получится 3­4 палочки. Количество зависит от размеров десерта.
  5. Отправляем их в холодильник: примерно на 1,5 часа. Этого времени достаточно для полного затвердения десерта.
  6. По истечении времени, достаем колбаски из холодильника. Снимаем пленку и кладем десерт на бумагу. Нарезаем небольшими кусочками и выкладываем на тарелочку.

Угощение для гостей готово. Десерт можно пить вместе с чаем или кофе по утрам, заменяя завтрак.

Приятного аппетита!

Читайте также
Как приготовить шоколадную колбаску в домашних условиях
Во времена тотального дефицита, когда сладости – конфеты, мармелад, зефир – были очень большой редкостью, каждая, уважающая себя хозяйка знала, как приготовить шоколадную колбаску. Это лакомство…

Рецепт Шоколадная колбаса из печенья

Шоколадная колбаса из печенья — это невероятно вкусный десерт, который можно легко приготовить в домашних условиях из доступных ингредиентов. По желанию в состав десерта можно добавлять различные дополнения: цукаты, сухофрукты и различные семечки и орешки. Сделайте этот десерт к чаепитию или празднику.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/6 ингредиентов
  • Печенье — 500 Грамм
  • Сливочное масло — 200 Грамм
  • Орехи грецкие или арахис — 100 Грамм
  • Сахар — 1 Стакан
  • Какао — 2 Ст. ложки (с горкой)
  • Молоко — 100 Миллилитров
Jocelyn_food Пока без рейтинга 458.63

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Смешиваем сливочное масло с сахаром, молоком и какао. Прогреваем на водяной бане до растворения, но не доводим до кипения.
  2. Печенье ломаем на кусочки. Орехи измельчаем. Смешиваем с печеньем.
  3. Смешиваем все ингредиенты, выкладываем на пищевую пленку и плотно заворачиваем, как колбаску. Края завязываем и убираем в холодильник на три-четыре часа в холодильник.
Ключевые слова:
ID: 120973

Шоколадная салями

  • Всего: 3
  • Время приготовления: 20 мин.
  • Курс: Десерт
  • Кухня: ирландская
Состав
  • Для изготовления салями 3 x 25 см шириной около 5 см
  • 250 г сливочного масла
  • 150 г Золотого сиропа
  • 400 г темного шоколада
  • 1 большое яйцо на свободном выгуле
  • 250 г Пищеварительное печенье, разбитое на мелкие кусочки.
  • 100 г грецких орехов
  • 100 г султана
  • 2 столовые ложки рома
  • 200 г ледяной вишни
  • 100 г сушеного кокоса
Метод

Я впервые познакомился с шоколадной салями в Лондоне от португальского коллеги по работе. Он прибыл в рождественской посылке от ее матери, красиво обернутой в целлофан с привязанной к ней веревкой, имитирующей его мясистую копию. Я адаптировал свой рецепт бисквитного торта, чтобы приготовить три шоколадных салями.При приготовлении есть много возможностей для личного самовыражения, ингредиенты можно нарезать и изменить в зависимости от того, что находится в шкафу, просто оставьте первые четыре ингредиента такими же, как в рецепте.

Шоколадная салями очень впечатляет на десертном ассорти или в качестве пети-четверки с кофе. Он также может неделями храниться в холодильнике или прохладном месте, хорошо спрятанный, и он прекрасно замораживается. Будьте осторожны — у него такое захватывающее качество, которое делает практически невозможным перестать грызть его.

Поместите шоколад, масло и золотой сироп в большую миску, поставленную над кастрюлей с кипящей водой, и дайте раствору растаять, время от времени помешивая. Когда растопится, снимите с огня и взбейте яйцо, добавьте грецкие орехи, султан, вишню и битое печенье и перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются.

Положите большой двойной слой пищевой пленки на чистую рабочую поверхность, протертую влажной тканью (это поможет пленке держаться). Выложите одну треть шоколадной смеси в центр пленки — вам нужна грубая форма колбасы длиной около 25 см. Оберните колбасу пищевой пленкой, прижав ее к рабочей поверхности, чтобы она была достаточно плотной. Когда пленка полностью накрыта, возьмитесь за концы пищевой пленки и скатайте салями, как скалку, чтобы натянуть пленку.Завяжите концы узлом, затем охладите не менее восьми часов, лучше всего на ночь.

Повторите это для каждой салями. Перед подачей разверните салями и обваляйте в кокосовой стружке, затем нарежьте ее горячим ножом.

Прочитать РЕЦЕПТ | Сливочный соус с колбасой и какао на ChefsFeed

Сладкий и пряный оттенок южной классики.

1 июня 2021 г.
● 2 мин. На чтение

Сладкий и пряный поворот на южную классику.

1 июня 2021 г.
● чтение 2 мин.

Шеф-повар Грег Коллиер (из Leah & Louise и Uptown Yolk в Шарлотте, Северная Каролина) любит добавлять какао и мускатный орех, чтобы придать этой колбасной подливке сладкий оттенок, дополняя пикантный вкус горячей колбасы Jimmy Dean ® . Все подано с его домашним печеньем из пахты.

ВЫХОД: 10 порций
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 час

16

унций Jimmy Dean ® Острая колбаса из свинины премиум-класса

4

столовых ложек несоленого масла

½

стакана нарезанного кубиками лука

¼

стакана измельченного чеснока

¼

стакана универсальной муки

3

стаканов цельного молока

1

чашек сваренного кофе

¼

стакан какао-порошка

2

столовых ложек сорго патоки

1

столовых ложек кошерной соли, при необходимости добавляйте больше

1

чайных ложек молотого мускатного ореха

Печенье из пахты, для сервировки

ШАГ 1.

Растопите масло в большой сковороде или чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте горячую колбасу из свинины премиум-класса Jimmy Dean ® и готовьте, часто помешивая, 8–10 минут, пока она не подрумянится и не пропарится. Вылейте через ситечко, установленное над миской.

ШАГ 2.

Верните весь процеженный жир в сковороду. Добавьте лук и обжарьте на среднем огне около 3 минут или пока он не подрумянится. Добавить чеснок и варить около 1 минуты, пока он не станет ароматным. Вмешайте муку и готовьте, часто помешивая, 5-7 минут или до светло-золотистого песочного цвета.Тем временем нагрейте молоко и кофе в кастрюле среднего размера на среднем огне, пока они не станут теплыми на ощупь.

ШАГ 3.

Добавьте мучную смесь в кофе и молоко и взбейте, чтобы все перемешалось. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, часто помешивая. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, периодически помешивая, около 20 минут, пока он не загустеет и не станет бархатистым. Добавьте какао, сорго, 1 столовую ложку кошерной соли и мускатный орех и взбейте, чтобы смешать. Добавьте колбасу и нагрейте, пока не прогреется.При необходимости попробуйте и приправьте солью. Подавать на пахте.

Рецепт шоколадного соуса по-южному | Allrecipes

Хорошо, это была хорошая попытка шоколадной подливки, но мне пришлось ее подправить. Я живу на юге, и мы очень серьезно относимся к шоколадной подливке. Мне пришлось увеличить количество какао примерно до 1/2 стакана вместо 1/4, и мне пришлось добавить около 1/4 чайной ложки соли, чтобы придать ему аромат. Я был удивлен, обнаружив, что в этом рецепте нет соли.После этих двух вещей было хорошо.

Это точно такой же рецепт, который передавался из поколения в поколение южной семьей моей матери. У нас его никогда не записывали, поэтому всегда бывает слишком много несоответствий и вариаций. Спасибо за измерения! Я всегда добавляю немного соли и немного больше масла, чем здесь требуется. Когда я была маленькой девочкой, все мои друзья хотели переночевать, чтобы съесть шоколадный соус на завтрак. Мои дети также познакомили с ним нескольких своих друзей…. похоже, что традиции не грозит исчезновение в ближайшее время!

получился шелковисто-гладким и безупречным! Я добавил 1/4 чайной ложки соли и использовал полстакана какао, потрясающе !!!!

Шикарный рецепт! Я потерял рецепт, который написал от моей тети в Теннесси, и приехал сюда, чтобы найти его. Этот рецепт был идеальным! Спасибо!

Мой муж говорит, что это самое близкое к тому, что его бабушка из Кентукки делала для них, когда они были детьми … Я добавила немного больше какао — примерно 1/3 цента, а не 1/4 цента.Он хотел это с печеньем, и это то, что он получил! Он был на небесах.

Супер хорошо! Я последовал другому совету рецензентов и увеличил количество какао до 1/2 стакана и добавил немного соли. Это было идеально! И, конечно же, детям понравилось 🙂

Это на вкус в точности как то, что мои родители заставляли меня расти! Я так рада, что нашла этот рецепт! Я даже ем это с яичницей и беконом! Я знаю, что это звучит грубо, но «не пытайся, пока не попробуешь!»

Действительно хорошо! Я не был уверен, чего ожидать от этого, но соединил его с рецептом печенья Южной Джорджии с этого сайта.После второго укуса я и мои дети оказались на крючке. У всех нас была вторая порция. Этот соус очень насыщенный, поэтому он довольно сытный. Спасибо за веселый и легкий завтрак!

Спасибо за этот рецепт! У меня не было этого ГОДА!

Колбаса и сырное печенье — пипетка для фунтов

Порция: на приготовление 12 капель печенья

ЗЕЛЕНЫЙ: 2 SmartPoints за 1 печенье или 2 печенья за 4 SmartPoints

СИНИЙ: 2 SmartPoints за 1 порцию печенья или 2 печенья за 3 SmartPoints

ФИОЛЕТОВЫЙ: 2 SmartPoints за 1 порцию печенья или 2 печенья за 3 SmartPoints Нет ничего лучше теплого сырного печенья прямо из духовки.

Это прекрасный гарнир к любимому блюду. Этот рецепт колбасно-сырного бисквита очень прост и не требует дрожжей, замеса или времени на замешивание.

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления этого колбасного и сырного печенья?

  • Самоподнимающаяся мука -Я использую Золотую медаль марки
  • Обычный обезжиренный греческий йогурт -Я использую Fage или Trader Joe’s
  • Два яйца- разделенных
  • Джимми Дин полностью приготовленные крошки из индейки — Мне нравится использовать полностью приготовленные крошки из индейки Джимми Дина.Они полностью приготовлены и не требуют варки или крошки — еще одна причина, по которой 3/4 чашки — это всего 3 Smartpoints! Вы можете найти это рядом с беконом в холодильном отделении Walmart. Если вы не можете его найти, вы всегда можете использовать вареную колбасу из индейки любой марки, а затем покрошить ее самостоятельно. Вам понадобится 3/4 стакана или около 4 унций.
  • Легкий сыр — Я использую сырную смесь Trader Joe’s lite 3 или Velveeta Shreds

Как приготовить эти колбасные и сырные бисквиты?

В миске смешайте муку и греческий йогурт.

Перемешайте до однородного состояния.

Смешайте 1 яйцо с помощью лопатки и перемешайте до тех пор, пока не смешаются все ингредиенты.

Вложить колбасные крошки и сыр.

Ложкой выкопайте тесто и выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Повторяйте шаги, пока не сформируется 12 бисквитов.

Готовьте 15-18 минут или пока печенье не станет светло-коричневым.

Порция: на приготовление 12 капель печенья

Состав:

  • 1 стакан самоподнимающейся муки — Я использую марку Gold Medal
  • 3/4 стакана простого обезжиренного греческого йогурта — я использую Fage или Trader Joe’s
  • 2 яйца, разделенных на части
  • 3/4 стакана полностью вареной колбасы из индейки Джимми Дина в крошках
  • 1/2 стакана светлого сыра — Я использую сырную смесь Trader Joe’s lite 3 или Velveeta Shreds

Направление:

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
  2. В миске смешайте муку и греческий йогурт. Перемешайте до однородности.
  3. С помощью лопатки перемешайте 1 цельное яйцо и перемешайте до тех пор, пока не смешаются все ингредиенты.
  4. Добавить колбасные крошки и сыр.
  5. Ложкой выкопайте тесто и выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Повторяйте шаги, пока не сформируется 12 бисквитов.
  6. В небольшой миске взбейте другое целое яйцо с 1 столовой ложкой воды, чтобы промыть яйцо. С помощью наметочной щетки смажьте верхушки печенья яичной жидкостью.Мытье яиц делает верхнюю часть печенья слегка коричневой.
  7. Варить 15-18 минут или пока печенье не станет светло-коричневым.

Порция: на 12 капель

ЗЕЛЕНЫЙ: 2 SmartPoints на порцию или 2 печенья за 4 SmartPoints

СИНИЙ: 2 SmartPoints за 1 порцию печенья или 2 печенья за 3 SmartPoints

ФИОЛЕТОВЫЙ: 2 SmartPoints за 1 порцию печенья или 2 печенья за 3 SmartPoints

Примечание:

Для того, чтобы вычислить интеллектуальные баллы по рецепту, вам необходимо ввести ингредиенты вручную (путем создания рецепта в конструкторе рецептов), а не по информации о пищевой ценности.Если этот рецепт содержит элементы с нулевым баллом, приложение WW не понимает, что в рецепте есть элементы с нулевым баллом, и рассчитывает его, основываясь только на информации о питании, которая не будет точной.

• Изображения были обновлены по состоянию на 14.01.2021.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 18 минут 15 секунд

Общее время 33 минуты 15 секунд

Состав

  • 1 стакан самоподнимающейся муки — я использую золотую медаль марки
  • 3/4 стакана простого обезжиренного греческого йогурта — я использую Fage или Trader Joe’s
  • 2 яйца, разделенных на части
  • 3/4 стакана полностью приготовленной колбасы с индейкой Джимми Дина
  • 1/2 стакана светлого сыра — я использую смесь сыров Trader Joe’s lite 3 или Velveeta Shreds

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
  2. Смешайте муку и греческий йогурт в миске. Перемешайте до однородности.
  3. С помощью лопатки перемешайте 1 цельное яйцо и перемешайте до тех пор, пока не будут смешаны все ингредиенты.
  4. Добавить колбасные крошки и сыр.
  5. Ложкой выкопайте тесто и выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Повторяйте шаги, пока не сформируется 12 бисквитов.
  6. В небольшой миске взбейте 1 цельное яйцо с 1 столовой ложкой воды, чтобы промыть яйца. С помощью наметочной щетки смажьте верхушки печенья яичной жидкостью.Мытье яиц делает верхнюю часть печенья слегка коричневой.
  7. Готовьте 15-18 минут или пока печенье не станет светло-коричневым.

Порция: на приготовление 12 капель печенья

ЗЕЛЕНЫЙ: 2 балла SmartPoints на 1 печенье или 2 балла на 4 балла SmartPoints

СИНИЙ: 2 балла SmartPoints на 1 порцию печенья или 2 балла на 3 балла SmartPoints

ФИОЛЕТОВЫЙ: 2 балла SmartPoints на 1 порция печенья или 2 печенья за 3 балла SmartPoints

Банкноты

    • Чтобы вычислить интеллектуальные точки рецепта, вам необходимо ввести ингредиенты вручную (путем создания рецепта в конструкторе рецептов), а не по информации о пищевой ценности.Если этот рецепт содержит элементы с нулевым баллом, приложение WW не понимает, что в рецепте есть элементы с нулевым баллом, и рассчитывает его, основываясь только на информации о питании, которая не будет точной.
    • Баллы могут отличаться в зависимости от марки продуктов, которые вы используете.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:

    Урожайность:

    12

    Размер порции:

    1
    Количество на приём: Калорийность: 79 Всего жиров: 2.1 г насыщенных жиров: 2 г трансжиров: 0 г ненасыщенных жиров: 2 г холестерина: 52 мг натрия: 312 мг углеводов: 8,8 г волокон: 0 г сахара: 1 г белков: 6,3 г

    Количество баллов и информация о пищевой ценности оцениваются и рассчитываются на основе марки ингредиентов, которые я использовал для рецепта с помощью приложения WW, и могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.

    Блинчики и колбаса Jimmy Dean® на палочке, шоколадная крошка, 12 штук (замороженные) | Печенье и тесто

    • Еженедельное объявление
    • Аптека
    • Мой магазин
      • Расположение магазинов
      • Цифровые купоны
      • Мои награды
      • Аптека
      • Служба поддержки клиентов
    • маг.
    • О компании
      • Карьера
      • Корпоративный
      • Свяжитесь с нами
    • Facebook
    • Твиттер
    Переключить навигацию Поиск Удалять Мой магазин: выберите магазин
    • Моя учетная запись
    • Расположение магазинов
    • Цифровые купоны
    • Запасные части по рецепту онлайн
    • Карьера
    • Свяжитесь с нами
    • Политика конфиденциальности
    • Условия использования
    • Выйти
    Вернуться наверх
    • Моя учетная запись
    • Расположение магазинов
    • Цифровые купоны
    • Мои награды
    • Свяжитесь с нами
    • Купонная политика
    • Аптека
    • Рецепты
    • Пожертвования
    • Политика конфиденциальности
    • Условия использования
    • Карьера
    • Facebook
    • Твиттер

    © 2021 IGA

    Карли С.

    Шоколадный соус имеет сильные южные традиции — Новости — Государственный журнал-Реестр

    Использование какао в соусе — ценный способ приготовления еды в домах в Аппалачах.

    Подливка, которой чаще всего покрывают печенье на завтрак, белая и полна колбасы. Но в некоторых южных домах подают другой вид соуса, и он вызывает столько же теплых воспоминаний, как тёплые объятия бабушки.

    Когда мы попросили читателей поделиться своими рецептами и воспоминаниями, десятки откликнулись. Рецепт шоколадной подливки — это ценное наследие людей, живущих в Аппалачах и на Глубоком Юге.
    Обычный ответ от людей, живущих за пределами области: «Что это?»

    Фред Саусеман, адъюнкт-профессор исследований Аппалачей Государственного университета Восточного Теннесси в Джонсон-Сити, штат Кентукки., сказал, что происхождение таких блюд, как шоколадный соус, трудно определить, потому что практика их приготовления существовала задолго до появления письменной документации.

    Теория Саусмена о шоколадной подливке состоит в том, что, когда какао Hershey впервые появилось на полках загородных магазинов, повара придумали способы готовить блюда, а не только десерты, с использованием драгоценного порошка в коричневой банке с серебряным верхом.

    «В конце концов, печенье на завтрак всегда было сладким. Сироп из сорго окружил их, когда стало не хватать сахара.А когда мусорное ведро для сахара было заполнено, горцы топили свое печенье в кофе и посыпали его кристаллами Дикси, чтобы создать «пропитку».

    Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке предполагает, что шоколадная подливка могла быть ответвлением торговая сеть между испанской Луизианой и долиной Теннесси, доставляющая «шоколадный завтрак в мексиканском стиле в Аппалачи».

    Запись в энциклопедии предполагает, что он также мог быть сохранен в испанских колониях на Восточном побережье в XVI и XVII веках этнической группой смешанной расы, известной как Melungeons.

    Уэйн Винклер, бывший президент Melungeon Heritage Association, сказал Соусмену, что, по его мнению, шоколадный соус хорошо запомнился, потому что для многих это было одним из немногих угощений, которых они могли бы с нетерпением ждать.

    «Это был недорогой способ превратить обычный хлеб или печенье в нечто особенное, — сказал Соусеман, — что люди запомнят на всю жизнь».

    Любительница шоколадных подливок Кларисса «Мучи» Харт из Рассел-Спрингс, штат Кентукки, рассказывает, как следует есть подливку.

    «Это большое», — сказал Харт. «Вы должны раскрошить печенье; Вы не можете просто разделить печенье на две части. Если крошить, то соус действительно лучше насытит ».

    Шоколадный соус

    От Либби Шерман из Лексингтона, штат Кентукки

    3/4 стакана сахара

    3 столовые ложки какао (Droste какао, обработанное по-голландски)

    4 столовые ложки муки

    3 стакана молока

    2 столовые ложки сливочного масла

    1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

    Смешайте сахар, какао и муку в кастрюле.Варить на медленном огне, медленно добавляя молоко и масло. Постоянно помешивайте, чтобы удалить все образующиеся комочки. Когда смесь достигнет консистенции пудинга, снимите с огня и добавьте ваниль.

    Шоколадный соус

    От Terri Calmes Hazelwood из Николасвилля, штат Кентукки

    1 стакан сахара

    6 столовых ложек какао

    6 столовых ложек муки

    4 чайных ложки маргарина

    1 чайная ложка ванили

    4 стакана молока

    Смешать все досуха ингредиенты вместе в большой кастрюле.Добавьте молоко, маргарин и ваниль. Нагрейте и перемешайте до загустения. Подавать на горячем (поцарапанном) бисквитах.

    Пахта в сковороде с соусом из южных колбас

    Густое и пушистое печенье из пахты с домашней колбасной подливкой. Южный фаворит!
    Как насчет того, чтобы положить немного юга в рот. Домашнее пахта и соус с южной колбасой. Я не думаю, что какое-либо блюдо может быть более южным, чем это. Завтрак по выходным — большое дело в нашем доме.

    Суббота и воскресенье — это дни, которые я обычно резервирую для большого деревенского завтрака.

    Вам известны яйца, тосты, домашнее печенье (с яблочным маслом, джемом или персиковым консервом), бекон, колбаса или деревенская ветчина.

    Крупа с маслом, колбасная крупа или запеченная сырная крупа. Скретч-соус из колбасы, бекона или даже шоколада. Да, шоколадный соус, который мои друзья подали на пахте. Шоколадный соус очень популярен здесь, на юге. Некоторые называют это отвратительным, но не я, я просто называю это маленьким кусочком рая.
    Я вырос на колбасе или соусе для гамбургеров (SOS), залитых на горячее домашнее печенье. Мне никогда не нравилась подливка для гамбургеров, но мама всегда готовила ее, потому что моему папе она нравилась. Теперь для нас, детей, у нас есть шоколадная подливка, так что все были счастливы. Я любил получать шоколад на завтрак, потому что это всегда было удовольствием.

    Я не могу придумать более идеального южного завтрака, чем традиционное печенье и колбасный соус. Сейчас мы не едим это каждые выходные, но могу сказать, что это любимое блюдо в нашем доме.Мы так любим его, что иногда даже украшаем наш обеденный стол. Если вы никогда не делали подливку для колбасы с нуля, я надеюсь, вы попробуете это с помощью этих простых пошаговых фотографий ниже. Начните с подготовки и выпечки домашнего печенья из пахты на сковороде. {Ссылка на рецепт ниже} . Пока печется печенье, приступим к колбасной подливке.
    Колбасу покрошить и обжарить в большой сковороде на среднем огне до коричневого цвета. Если с колбасы не капает достаточно, можно добавить 2-3 столовые ложки жира или жирного бекона.Вмешайте муку до полного растворения. Смешайте молоко и воду и постепенно добавьте один стакан молочной смеси к колбасе.
    Когда подливка начнет густеть, добавьте оставшуюся чашку молочной смеси и продолжайте помешивать. Готовьте подливку до образования пузырьков. Приправить солью и перцем.

    Достаньте печенье из духовки и смажьте растопленным маслом. Остудить и разрезать каждый бисквит вилкой.
    Соус с южными колбасами
    {mommyskitchen.net} Ингредиенты:
    1 — 16 унций колбасы для завтрака — 8 унций — тоже хорошо
    1/4 стакана муки
    1 стакан воды
    1 стакан молока
    соль и перец по вкусу

    Приготовление:
    Раскрошить и обжарить колбасу в большой сковороде на среднем огне до коричневого цвета.

    Если колбаса не стекает с достаточным количеством капель, можно добавить 2-3 столовые ложки жира или жира.

    Вмешайте муку до полного растворения. Смешайте молоко и воду и постепенно добавьте один стакан молочной смеси к колбасе.

    Когда подливка начнет загустевать, добавьте оставшуюся чашку молочной смеси и продолжайте перемешивать. Готовьте подливку до образования пузырьков. Приправить солью и перцем. Подавать в горячем виде с пахтой.

    Cook’s Note: Часто я просто использую 8 унций колбасы для завтрака.Все зависит от того, насколько мясной вы хотите подливу.

    Пахта на сковороде

    Ингредиенты:
    2 1/2 стакана самоподнимающейся муки (предпочтительнее Белая лилия)
    1 1/4 стакана пахты (при использовании муки из белой лилии уменьшите количество пахты до 1 стакана)
    1/2 стакана жира или сливочного масла
    Отливка Железная сковорода

    Указания:
    Отмерьте 2 стакана муки в большую миску, добавьте масло и нарежьте мукой. Я считаю, что руками легче тщательно перемешать масло.Вы также можете использовать блендер для теста.

    Добавьте пахту и слегка замесите тесто, пока оно не начнет собираться. Если тесто выглядит очень влажным, ничего страшного, просто добавьте еще муки. Мне нравится начинать с влажного теста, а затем аккуратно добавлять муку.

    Выложите бисквитное тесто на посыпанную мукой поверхность и слегка замесите. Не переусердствуйте с тестом, иначе печенье получится жестким.

    Ватать в круг толщиной примерно 1/2 (не катать скалкой). Если вам нравится более высокое печенье, оставьте тесто немного гуще.Используйте нож для стекла или печенья, чтобы придать им форму.

    Осторожно вдавите посыпанное мукой устройство для резки стекла или печенья в тесто для печенья и надавите на него. НИКОГДА НЕ КРУТИТЕ резак или стакан, потому что это закроет стороны печенья
    , и они не поднимутся.

    Нарежьте и сформируйте все печенье и поместите каждое печенье в большую слегка смазанную маслом чугунную сковороду, соприкасаясь друг с другом.

    Сожмите кулак и костяшками пальцев надавите на каждое печенье, сделав углубление.Смажьте все печенье растопленным маслом. Вы можете видеть, где вы нажали все это растопленное масло, которое просто сливается вместе.

    Большинство людей не согласны с добавлением сливочного масла перед выпечкой, но я готовлю их по своему рецепту именно так. Разные штрихи для разных людей!

    Выпекать в духовке, разогретой до 400 градусов, в течение 12-15 минут или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета. Когда печенье готово, достаньте его из духовки и смажьте растопленным сливочным маслом.

    Охладите, разделите каждое печенье вилкой и подавайте.

    Примечание повара: Если у вас нет под рукой свежей пахты, вы всегда можете приготовить ее самостоятельно. Просто добавьте одну столовую ложку белого уксуса или лимонного сока в каждую чашку цельного молока. Перемешайте и дайте постоять около 10 минут. Теперь у вас есть простокваша, известная как пахта.


    Щелкните здесь, чтобы просмотреть пошаговое фото-руководство о том, как приготовить печенье из пахты в сковороде.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *