Оладьи из яблок калорийность: Оладьи кефирные с яблоками — калорийность, состав, описание

Содержание

Рецепт Оладьи с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи с яблоками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.8 кКал 1684 кКал 6.8% 6% 1480 г
Белки 4.
3 г
76 г 5.7% 5% 1767 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4% 2154 г
Углеводы 19.5 г 219 г 8.9% 7.8% 1123 г
Органические кислоты 4.8 г ~
Пищевые волокна
0. 7 г
20 г 3.5% 3.1% 2857 г
Вода 56.3 г 2273 г 2.5% 2.2% 4037 г
Зола 7.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ
40 мкг
900 мкг 4. 4% 3.9% 2250 г
Ретинол 0.04 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 11.7% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 14.7% 600 г
Витамин В4, холин 32. 6 мг 500 мг 6.5% 5.7% 1534 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 5.3% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 3.1% 2857 г
Витамин В9, фолаты 14 мкг 400 мкг 3.
5%
3.1% 2857 г
Витамин В12, кобаламин 0.04 мкг 3 мкг 1.3% 1.1% 7500 г
Витамин C, аскорбиновая 1.8 мг 90 мг 2% 1.8% 5000 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 1.8% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0. 8 мг 15 мг 5.3% 4.7% 1875 г
Витамин Н, биотин 2.5 мкг 50 мкг 5% 4.4% 2000 г
Витамин РР, НЭ 1.3138 мг 20 мг 6.6% 5.8% 1522 г
Ниацин 0.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153. 7 мг 2500 мг 6.1% 5.4% 1627 г
Кальций, Ca 55 мг 1000 мг 5.5% 4.8% 1818 г
Кремний, Si 0.5 мг 30 мг 1.7%
1.5%
6000 г
Магний, Mg 14.5 мг 400 мг 3.6% 3. 2% 2759 г
Натрий, Na 35.4 мг 1300 мг 2.7% 2.4% 3672 г
Сера, S 28 мг 1000 мг 2.8% 2.5% 3571 г
Фосфор, P 67.7 мг
800 мг
8.5% 7.5% 1182 г
Хлор, Cl 104. 9 мг 2300 мг 4.6% 4% 2193 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 221 мкг ~
Бор, B 72.1 мкг
~
Ванадий, V 16. 9 мкг ~
Железо, Fe 1.2 мг 18 мг 6.7% 5.9% 1500 г
Йод, I 4 мкг 150 мкг 2.7% 2.4% 3750 г
Кобальт, Co 1.6 мкг
10 мкг
16% 14.1% 625 г
Марганец, Mn 0. 2418 мг 2 мг 12.1% 10.6% 827 г
Медь, Cu 68.8 мкг 1000 мкг 6.9% 6.1% 1453 г
Молибден, Mo 5.7 мкг 70 мкг 8.1% 7.1% 1228 г
Никель, Ni 5.7 мкг ~
Олово, Sn 4. 3 мкг ~
Рубидий, Rb 15.5 мкг ~
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 27500 г
Титан, Ti 2.9 мкг ~
Фтор, F 10. 5 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 38095 г
Хром, Cr 2.2 мкг 50 мкг 4.4% 3.9% 2273 г
Цинк, Zn 0.383 мг 12 мг 3.2% 2.8% 3133 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9. 5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Оладьи с яблоками составляет 113,8 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Оладьи с яблоками - Модная еда

Оладьи с яблоками навевают воспоминания о счастливом и беззаботном детстве, когда просыпаешься от восхитительного аромата, прибегаешь на кухню, а там на столе уже высится горка нежных, пышных оладушек. Еще они напоминают безусловно любящих тебя маму, бабушку… Приятные и светлые чувства, которые хочется испытывать как можно чаще.

Но, если вам не безразлично как вы выглядите, не стоит ими сильно увлекаться, потому что оладьи достаточно калорийны. Хотя и отказывать себе в удовольствии тоже не стоит. Просто ограничивайте количество съеденных оладий и при приготовлении постарайтесь максимально, насколько это возможно, снизить их калорийность.

Для этого можно добавлять в тесто различные фрукты или овощи. Кстати, так они станут даже вкуснее и полезнее. И постарайтесь использовать как можно меньше масла при жарке. Именно масло существенно снизит калорийность ваших оладий. Да, они не так сильно поднимутся во время жарки, но зато меньше навредят вашей фигуре. Впрочем, выбор есть всегда и только вам решать, что важнее – не навредить фигуре или устроить праздник животу.

Состав:

1 стакан кефира 1% — 228 гр.,

1 яблоко – 150 гр.,

1 яйцо – 53 гр.,

6 ст. ложек муки – 125 гр.,

2 ч. л. сахара – 12 гр.,

0,5 ч. л. соли – 2 гр.,

0,5 ч. л. соды – 2 гр.,

4 дес. л. растительного масла – 26 гр.

При желании можно добавить ванилин или корицу.

Выход: 512 гр.

Энергетическая и пищевая ценность оладий с яблоками

Вес, гр.

Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калорийность, ккал
100 4,92 7,06 25,35

186,31

Как приготовить оладьи с яблоками

Яблоко вымойте, разрежьте на 4 части, удалите семенную коробочку и нарежьте тонкими пластинками.

Смешайте в чашке кефир, яблоки, яйцо, сахар, соль, соду. Добавьте, если есть желание, ванилин или корицу.

Муку добавляйте постепенно, не всю сразу. Перемешивайте и смотрите на консистенцию: тесто должно получиться как густая сметана.

Влейте в тесто две десертные ложки растительного масла, еще раз перемешайте.

Теперь можно приступать к выпеканию.

Разогрейте сковородку, смажьте ее растительным маслом (налейте немного из бутылки — примерно чайную ложку — и размажьте по сковородке кисточкой).

Выкладывайте тесто столовой ложкой, запекайте на маленьком огне, медленно, для того, чтобы успели пропечься яблоки внутри, а оладьи не подгорели. Когда поджарятся с одной стороны, переверните и поджарьте с другой.

Порция из двух оладий получается калорийностью примерно от 128 до 173 ккал в зависимости от их размера. Я не задавалась целью испечь их одинаковые, и поэтому они получились все разные.

Можно испечь еще менее калорийные оладьи, если в тесто добавить больше яблок и запекать на сухой сковородке без добавления масла, оставив небольшое количество масла в тесте.

Состав:

1 стакан кефира 1% — 250 гр.,

2 яблока – 342 гр.,

1 яйцо – 53 гр.,

6 ст. ложек муки – 130 гр.,

3 ч. л. сахара – 20 гр.,

0,5 ч. л. соли – 3 гр.,

0,5 ч. л. соды – 3 гр.,

2 дес. л. растительного масла – 13 гр. (только в тесто),

0,5 ч. л. корицы – 2 гр.

Выход: 675 гр.

Энергетическая и пищевая ценность оладий с яблоками и корицей

Вес, гр.

Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калорийность, ккал
100 4,02 3,59 24,12

146,70

Порция из двух оладий получается калорийностью уже от 101 ккал до 136.

Из-за корицы низкокалорийные оладьи с яблоками получились слегка шоколадного цвета, но очень ароматными и вкусными.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Банановые оладьи
Овсяные оладьи
Блины

Оладьи из тыквы и яблок калорийность

*Приведено среднее значение данных о пищевой ценности продукта из различных источников. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической.

**Значение приведено для диеты, основанной на 2000 ккал/сутки

Соотношение БЖУ*

Содержит слишком много углеводов при невысокой калорийности продукта.

*Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов (по весу): 16%, 17%, 67%.

Похожие продукты

Рецепты с этим продуктом

Мобильное приложение

Загрузите бесплатное приложение для ежедневного подсчета калорийности питания со встроенной таблицей калорийности!

Источник статьи: http://dietadiary.com/how-many-calories/%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D1%8C%D0%B8%20%D0%B8%D0%B7%20%D1%82%D1%8B%D0%BA%D0%B2%D1%8B%20%D0%B8%20%D1%8F%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BA

Оладьи из тыквы с яблоками — невероятно вкусные. Их можно есть даже перед сном

Редко готовлю что-то из тыквы, но этот рецепт заслуживает внимания. Из обычной тыквы и яблока получаются вкуснейшие оладушки.

Они лёгкие, так что можете не переживать, что начнёте толстеть. При этом довольно питательные и конечно вкусные.

Вечером — это идеальный перекус, когда нельзя перегружать себя перед сном, а скушать что-то хочется и чтобы вкусненькое).

Рецепт оладушков из тыквы с яблоком

  • Мякоть тыквы (без кожуры и семечек) — примерно 250 грамм;
  • Одно большое или пару маленьких яблок;
  • Одна-полторы столовых ложек сахара;
  • Четыре столовые ложки пшеничной муки;
  • Одно куриное яйцо;
  • Парочку маленьких щепоток соли.

Жарятся оладьи на масле, рафинированном (без запаха).

Как делать оладьи

Очищенную тыкву, нужно порезать на небольшие куски и проварить в течение двадцати минут (до готовности). Затем слить горячую воду, дать остыть и протереть на тёрке (блендером измельчать не надо, будет каша).

Почистить от кожуры и вырезать серединки из яблок. Также потереть и смешать натёртые тыкву с яблоком.

Разбиваем в них яйцо, всыпаем смешанную с сахаром муку, солим и хорошенько перемешиваем.

Можно жарить оладьи. Разогреваем сковородку, масла много не надо. Выкладываем обычной столовой ложкой и обжариваем с одной и другой стороны. Они красиво подрумяниваются и быстро прожариваются.

Оладьи готовы! Видите, как всё просто и быстро. Они обязательно вам понравятся!

С фруктовым джемом и чашкой ароматного чая — это просто объедение!

Желаю вам приятного угощения и хорошего настроения)

Источник статьи: http://zen. yandex.ru/media/id/5c4692051498e100afc993a7/oladi-iz-tykvy-s-iablokami-neveroiatno-vkusnye-ih-mojno-est-daje-pered-snom-5d9f9e4b1febd402a85dc968

Тыквенные оладьи с яблоком — мои любимые

Солнечные, безумно ароматные и вкусные, да ещё и полезные тыквенные оладьи с яблоком. Это изумительное блюдо, я от него в восторге! Казалось бы, такие простые ингредиенты, но это неимоверно вкусно — действительно, как говорят, Ум Отъешь!

Даже детки, которые не любят тыкву, кушают с огромным удовольствием эти оладьи из тыквы и просят добавки!

Я делала сразу двойную порцию.

Для приготовления оладий потребуется:

Мука пшеничная — 4 ст.л. с хорошей горкой.

Вода — 300 мл. (можно заменить молоком).

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Тыкву и яблоки натираем на крупной терке и перемешиваем.

Тыкву предварительно хорошо промыть,удалить семечки.

Яблоки также промыть и удалить семечки. У меня яблоки домашние шкурку не убирала.

2. Разогреваем сковороду с 1 ст.л. растительного масла, перекладываем смесь из тыквы и яблок, заливаем водой или молоком, перемешиваем. Накрываем крышку и тушим на среднем огне минут 10 до мягкости тыквы.

3. Даем остыть до комнатной температуры.

4. К остывшей тыкве с яблоками добавляем соль, яйца, муку и хорошо перемешиваем.

Рекомендую посмотреть эти мои рецепты:

5. Разогреваем сковородку с растительным маслом и готовим оладьи, примерно, по 3 минуты с каждой стороны до золотистой, солнечной корочки!

После выкладываем оладушки на бумажные полотенца, чтобы лишний жир ушел.

Подписывайтесь на канал, новый проверенный рецепт каждый день!

Кушать можно со сметанкой или, как я, посыпать кунжутом и полить мёдом.

Приятного аппетит, мои дорогие, надеюсь, Вы, как и я , будете в восторге от этих тыквенных оладий!

Если Вам понравился рецепт, прошу оценить его пальчиком вверх, мне очень важно получать от Вас обратную связь, спасибо!

Ниже посмотрите мой короткий видео рецепт и результат, какие оладьи получились:

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/kulinarniymix/tykvennye-oladi-s-iablokom-moi-liubimye-5c488914a5c03400ad4060a0

Оладьи из тыквы быстро и вкусно — простые рецепты

Диетические тыквенные оладьи: какая от них польза

Тыква – очень крупная «ягода». Мякоть тыквы очень вкусная и полезная. Из тыквы готовят огромное количество разнообразных блюд.

Тыква содержит большое количество:

  1. Каротина;
  2. Сахара;
  3. Клетчатки;
  4. Железа;
  5. Магния;
  6. Органических кислот;
  7. Витамины группы В, С, Е, Р и редко встречающийся витамин Т.

Тыква имеет желчегонный эффект, нормализует работу ЖКТ, сердечной мышцы.

Употребление тыквы показано людям с ослабленным зрением, а также для профилактики нефритов и пиелонефритов.

Тыква помогает вывести из организма лишнюю воду и соли. При всем при этом, тыква содержит всего 22 кал на 100 г. Единственные, кому употребление тыквы противопоказано – люди, страдающие диабетом, т.к. тыква содержит много сахара.


Рецепт Тыквенные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Тыквенные оладьи».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.5 кКал 1684 кКал 7.7% 5.9% 1300 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 4.8% 1617 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4% 1931 г
Углеводы 20.5 г 219 г 9.4% 7.3% 1068 г
Органические кислоты 0.2 г
бета Каротин 0.81 мг 5 мг 16.2% 12.5% 617 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0. 151 мг 1.8 мг 8.4% 6.5% 1192 г
Витамин В4, холин 63.37 мг 500 мг 12.7% 9.8% 789 г
Витамин В5, пантотеновая 0.717 мг 5 мг 14.3% 11% 697 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 6.7% 1156 г
Витамин В9, фолаты 7.028 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5692 г
Витамин В12, кобаламин 0.124 мкг 3 мкг 4.1% 3.2% 2419 г
Витамин C, аскорбиновая 2.89 мг 90 мг 3.2% 2.5% 3114 г
Витамин D, кальциферол 0.497 мкг 10 мкг 5% 3.9% 2012 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.432 мг 15 мг 2.9% 2.2% 3472 г
Витамин Н, биотин 5. 099 мкг 50 мкг 10.2% 7.9% 981 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.7058 мг 20 мг 8.5% 6.6% 1172 г
Ниацин 0.364 мг
Макроэлементы
Калий, K 185.52 мг 2500 мг 7.4% 5.7% 1348 г
Кальций, Ca 33.33 мг 1000 мг 3.3% 2.5% 3000 г
Кремний, Si 19.595 мг 30 мг 65.3% 50.4% 153 г
Магний, Mg 17.97 мг 400 мг 4.5% 3.5% 2226 г
Натрий, Na 104.44 мг 1300 мг 8% 6.2% 1245 г
Сера, S 63.98 мг 1000 мг 6.4% 4.9% 1563 г
Фосфор, Ph 78. 8 мг 800 мг 9.9% 7.6% 1015 г
Хлор, Cl 50.54 мг 2300 мг 2.2% 1.7% 4551 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.2 мкг
Железо, Fe 0.982 мг 18 мг 5.5% 4.2% 1833 г
Йод, I 4.76 мкг 150 мкг 3.2% 2.5% 3151 г
Кобальт, Co 3.086 мкг 10 мкг 30.9% 23.9% 324 г
Марганец, Mn 0.2176 мг 2 мг 10.9% 8.4% 919 г
Медь, Cu 171.19 мкг 1000 мкг 17.1% 13.2% 584 г
Молибден, Mo 4.432 мкг 70 мкг 6.3% 4.9% 1579 г
Никель, Ni 2.939 мкг
Селен, Se 9.363 мкг 55 мкг 17% 13. 1% 587 г
Фтор, F 76.86 мкг 4000 мкг 1.9% 1.5% 5204 г
Хром, Cr 2.26 мкг 50 мкг 4.5% 3.5% 2212 г
Цинк, Zn 0.562 мг 12 мг 4.7% 3.6% 2135 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.532 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.2%

Энергетическая ценность Тыквенные оладьи составляет 129,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как приготовить диетические постные тыквенные оладьи: самый простой рецепт

Для приготовления аппетитных и вкусных диетических тыквенных оладий, нужно использовать, соответственно, диетические продукты.

Как готовить оладьи из тыквы:

  1. Натереть тыкву на мелкой терке: можно использовать для оладий сырую тыкву или вареную. А можно натертую тыкву приготовить в микроволновке – поставить готовиться на максимальную мощность на 5 мин. Так тыква станет мягче и организмом легче усвоится.
  2. Тыкву растереть с творогом, сахаром и солью.
  3. Можно добавить корицу, мускатный орех или кардамон.
  4. Тесто получается густым.
  5. Мокрыми руками сформировать небольшие лепешки.
  6. Сковороду хорошо разогреть, налить небольшое количество масла и выкладывать оладушки.
  7. Обжарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые оладушки можно употреблять, как в горячем, так и в холодном виде.

Важно: тыквенное тесто довольно «капризное», поэтому за ним нужно внимательно следить, чтобы оно не пригорело. Вместо жарки, тыквенные оладьи можно выпекать в духовке или в мультиварке.

Рекомендуется подавать со сметаной, многие любят – с медом или варением, но тогда сахара в тесто нужно класть поменьше, а можно, вообще, не добавлять, так будет еще полезнее.

Готовим пышные оладьи на твороге


Такой вариант нередко называется творожными оладьями. Они особенно нравятся детям и могут послужить хорошим завтраком. А благодаря относительно быстрому приготовлению лакомство можно успеть сделать перед визитом гостей. Количество ингредиентов регулируйте на основании кол-ва порций. Для приготовления возьмите следующие продукты:
  • 2 банана;
  • 200 грамм творога с жирностью 9%;
  • 100 грамм молока;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. ложки пшеничной муки;
  • 1 ч. ложку меда;
  • 6 грамм ванильного порошка;
  • 1 щепотку разрыхлителя;
  • Молотую корицу – по своему вкусу;
  • 1 щепотку соли.

Приготовление:

  1. Главный секрет приготовления вкусных творожных оладий – выбор качественных бананов. Желательно покупать спелые и желтые бананы. Освободите плоды от кожуры. Затем растолките вилкой в глубокой миске.
  2. К банановой массе добавьте творог. Снова разомните полученную смесь вилкой. По возможности пользуйтесь блендером. Масса получится однородной, без комков. Не забудьте добавить разрыхлитель, пчелиный мед и куриное яйцо. Снова перемешайте. Для улучшения вкусовых качеств готового лакомства рекомендуется пользоваться приправами – ванилью, корицей, солью.
  3. Добавьте пшеничную муку. Перемешайте. Идеальное тесто получается жидким. Влейте небольшое количество молока, чтобы довести смесь до нужной густоты. Оно должно напоминать густую сметану. Обычно уходит 100 грамм молока.
  4. Разогрейте предварительно смазанную маслом сковороду. Выкладывайте тесто на раскаленную поверхность столовой ложкой. Жарьте оладьи с двух сторон до появления коричневой корочки. Лепешки получаются не слишком толстыми.

Как уменьшить калорийность оладий из тыквы: ПП по Дюкану

Тыквенные оладьи – прекрасное блюдо, для питающихся по принципу диеты Дюкана.

Если вы никак не можете отказаться от сладкого, не представляете свою жизнь без выпечки, то тыква прекрасно подходит для замены вредных ингредиентов пирожков, блинов, булочек и прочих продуктов и выпечек, на полезные и питательные.

Предложенный рецепт можно сделать еще менее калорийным.

  1. Можно заменить пшеничную муку отрубями или овсяными хлопьями.
  2. Чтобы жарить на скороде без использования масла, нужно добавить столовую ложку масла прямо в тесто, тогда уменьшится калорийность и оладьи не будут пригорать.
  3. Сахар можно не добавлять вообще или использовать сахарозаменитель.
  4. Для сладости можно в тесто добавить изюм, мелко нарезанную курагу или чернослив.
  5. Вместо жарки, оладушки можно выпекать в духовке. Для этого на противень уложить фольгу или пергаментную бумагу, выложить оладьи и выпекать при невысокой температуре 15 мин.

Некоторые хозяйки вместо натертой тыквы используют тыквенное пюре. Так тесто становится очень нежной консистенции, и такие оладушки можно давать даже маленьким деткам.

Диетические оладьи из тыквы (видео)

Готовое блюдо получается ярким, с красивой корочкой и очень нежной текстурой внутри. Тыквенные оладьи обязательно понравятся всей семье. Взрослые полюбят за пользу, а детки – за яркий цвет и сладкий вкус.

Тыквенные оладьи – отличный вариант для завтрака на всю семью. Мука, сахар и кефир есть в каждом доме, а небольшую тыкву можно найти в ближайшем магазине. Вкусные и пышные тыквенные оладьи позволяют хозяйке не стоять у плиты весь день, но подарить своей семье хорошее настроение и заряд бодрости на весь день.

Пышные тыквенные оладьи на кефире

Тыквенные оладьи на кефире – вкусный и сытный завтрак для всей семьи. Получаются пышными и воздушными. По виду напоминают маленькие солнышки и значительно поднимают настроение с утра.

Для приготовления потребуется:

  • Тыква – 200 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 10 ст.л.
  • Кефир – 5 ст.л.
  • Сахарный песок – 4 ст.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Сода – ½ ч.л.
  • Ванилин – 1 щепотка.

Этапы приготовления:

  • Для начала нужно приготовить тесто. Оно должно получиться однородным и достаточно густым, чтобы оладьи не растекались по сковороде и не потеряли форму.
  • Кефир достать из холодильника и оставить на столе на 10-15 мин, чтобы он подогрелся до комнатной температуры.
  • Тыкву разморозить, тщательно промыть и очистить. Мякоть натереть на крупной тёрке. Для удобства можно разделить её на несколько частей.
  • Кефир, яйцо и сахар перемешать. Добавить немного соли, соды и ванилина. Осторожно засыпать просеянную муку, помешивая тесто ложкой, чтобы не получилось комочков.
  • К готовому тесту добавить тёртую тыкву. Всё перемешать до получения однородной массы.
  • Хорошо разогреть сковороду. Если она будет холодной, тесто будет прилипать и не пропечётся.
  • Сформировать оладушки столовой ложкой. Обжаривать до золотистой корочки 3-4 мин с каждой стороны.

Тыквенные оладьи подойдут и в качестве второго блюда к супу или мясу. Подавать лучше со сметаной или мёдом.

Несладкие с овсяными хлопьями

Суперполезный рецепт для тех, кто считает каждую калориенку и единичку в гликемическом индексе. Можно состряпать на завтрак или обед.

  • Калорийность на 1 порцию — не более 160 ккал

На 3-4 порции нам потребуются:

  • Тыква — 200 г
  • Овсяные хлопья — 3 ст. л. с горкой
  • Яйцо — 1 шт. (белок)
  • Обезжиренный кефир (можно 1%) — 6 ст. л.
  • Мука — 3 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
  • Соль по вкусу
  • Паприка и молотый черный перец
  • Небольшой пучок кинзы или петрушки
  • Базилик сушеный — 0,5 ч. л.
  • Для жарки — растительное масло

Приготовление без лишних хлопот.

Хлопья заливаем кефиром на 15 минут. Измельченным в блендере будет достаточно и 5 минут. Отделяем белок от желтка, солим и взбиваем.

Тыкву перетираем через терку с крупными отверстиями. Кладем в нее чеснок, измельченный через чесноковыжималку. Теперь соединяем все в одну посудинку. Дело лишь за мукой, но сыплем ее постепенно, чтобы не переборщить. Одновременно добавляем специи и соль.

У нас получается густое тесто. Выкладываем вязкую массу ложкой на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон.

ТОП-5 секретов для тех, кто на диете

К двум удачным рецептам выше предлагаем , как облегчить оладушки от калорий и жира, заодно снизив гликемический индекс.

  1. Вместо сахара добавляем в тесто и чернослив. Так в блюде появляется больше клетчатки. Она снижает гликемический индекс в целом.
  2. Подслащивать можно нейтральным сахарозаменителем. Название — Эритритол (эритрит). Получают из стевии.
  3. Добавить отруби — еще один способ увеличить пользу выпечки для здоровья и похудения. Пшеничные, овсяные, псиллиум, яблочный пектин. Подойдет все, чем вы пользуетесь в здоровом рационе. Нужную пропорцию подыскивайте не спеша и по чуть-чуть. Для начала можно заменить отрубями треть муки в ингредиентах.
  4. Опробуйте бабушкин секрет, чтобы оладьи не пригорали на сковороде. Добавляйте масло в тесто — буквально 1 столовую ложку на большую миску. А при жарке используйте посуду с антипригарным покрытием или брызгайте минимум масла из пульверизатора. Выручит и кулинарная кисточка и даже обычный кусочек марли, которым слегка смазывают жарочную поверхность.
  5. Вместо обжаривания можно запекать в духовке. На противень кладите пергаментную бумагу, ставьте температуру 170-180 градусов и запекайте кружочки 20-30 минут. Время больше всего зависит от консистенции теста. Чем больше в нем влаги, тем дольше нужно прогревать. Ускоряет процесс переворачивание.

Пряные оладьи на молоке

Для приготовления пряных оладий на молоке потребуется:

  • Мука пшеничная – 300 г.
  • Тыква (мякоть) – 200 г.
  • Молоко – 250 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Корица – ½ ч.л.
  • Имбирь (молотый) – ½ ч.л.

Способ приготовления:

  • Мякоть тыквы натереть на крупной тёрке и размять вилкой.
  • В отдельной миске смешать муку, сахар, соль, корицу и имбирь, яйца. Всё перемешать, чтобы получилась однородная масса. Комочки размять вилкой.
  • Заливать тесто на сковороду столовой ложкой. Обжаривать оладьи по 3-4 мин с каждой стороны. Готовое блюдо получится румяным и очень аппетитным.

Подавать пряные оладьи лучше с мёдом и веточками мяты.

Оладушки из тыквы: рецепт

Рецепт оладий из тыквы очень прост в исполнении. Единственная «трудность» — это почистить тыкву, а дальше мы будем запекать ее в духовке минут двадцать и превратим в пюре с помощью блендера, туда же дольем молочко и мед, смешаем. В отдельной миске перемешиваем муку со специями, затем соединяем мокрую и сухую смеси, не забыв добавить туда растительное масло и яблочный уксус. Я готовила яблочный уксус сама, из яблочек, которые мне дарит яблонька в огороде. Можно заменить яблочный уксус соком лимона. Муку вы тоже можете взять на свой вкус и приготовить безглютеновый вариант. В моем рецепте была мука пшеничная цельнозерновая. Итак, наше чудесное тесто для тыквенных оладушек готово — консистенция примерно как у густой сметаны. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием, смазываем ее один раз кокосовым маслом и выпекаем на среднем огне оладьи или, если хотите на иностранный манер, панкейки.

Отличное дополнение к вашему утреннему травяному чайку или цикорию готово! При желании вы можете подать их с сиропом топинамбура, кленовым сиропом или со сметаной.

Готовим в духовке

Тыквенные оладьи в духовке считаются более здоровыми, чем приготовленные на сковороде с жирным маслом. Кроме того, они не пригорают и получаются мягкими, воздушными.

Список ингредиентов:

  • Тыква – 400 г.
  • Мука пшеничная – 300 г.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Йогурт – 2 ст.л.
  • Сахарный песок – 1 ст.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Сода пищевая – ½ ч.л.

Способ приготовления:

  • Тыкву почистить, мякоть натереть на крупной тёрке. Удалить остатки влаги.
  • Добавить к ней сахар, соль, соду, йогурт. Аккуратно засыпать просеянную муку.
  • Всё перемешать. Готовое тесто должно получиться густым и однородным.
  • Заранее разогреть духовку до 180 градусов.
  • Накрыть противень или формы для запекания пергаментной бумагой. Сверху смазать тонким слоем растительного масла.
  • Сформировать небольшие оладьи при помощи столовой ложки. Расстояние должно быть достаточно большим, чтобы оладьи не слиплись, если вдруг тесто начнёт растекаться.
  • Выпекать 13-15 мин при температуре 180 градусов.

Вариант 3. Оладьи из тыквы в духовке с яблоками

Оладьи из тыквы с яблоками в духовке прекрасно подойдут для детского завтрака. Выпечка имеет насыщенный цвет, приятный вкус и легкую кислинку. Яблоки лучше брать кислые, чтобы сбалансировать сладость овоща.

  • 400 г мякоти тыквы;
  • 100 мл сметаны любой жирности;
  • 2 куриных яйца;
  • половина стак. муки;
  • два яблока;
  • 25 г сахара-песка.

Подготовьте мякоть тыквы. Овощ помойте, нарежьте крупными ломтями и удалите волокна с семечками. С помощью острого ножа срежьте с мякоти тыквы кожуру. Измельчите овощ на терке с крупными отверстиями. Тертую тыкву отожмите и выложите в глубокую посуду.

Яблоки помойте, разрежьте пополам и вырежьте сердцевину. Срежьте кожуру с фрукта и также измельчите на терке. Соедините с тертой тыквой и перемешайте.

Вбейте яйца в отдельную посуду, добавьте к ним сахарный песок и взбивайте, пока кристаллы не растворятся. Полученную смесь добавьте во фруктово-овощную смесь. Слегка посолите и размешайте. Всыпая небольшими порциями муку, замесите тесто, консистенции домашней сметаны.

Температуру духовки включите на 180 С. Противень выстелите бумагой для выпечки. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста, оставив между ними небольшой зазор. Поставьте в хорошо разогретую духовку и выпекайте полчаса.

В тесто, при желании, можете добавить молотые орешки, ванилин или корицу. Оладьи получатся мягкими и нежными, если половину порции муки заменить манной крупой.

Тыквенные оладьи на пару

По вкусу тыквенные оладьи на пару похожи на оладьи, запечённые в духовке. Они получаются не менее пышными и воздушными, меняется только технология изготовления.

Список ингредиентов:

Способ приготовления:

  • Тыкву очистить от кожуры, удалить внутренности. Вместе с сыром натереть на крупной тёрке.
  • Тыкву и сыр перемешать, добавить яйцо, соль, сахар. Осторожно всыпать просеянную муку, постоянно помешивая тесто. В результате должна получиться однородная масса средней густоты.
  • Сформировать из теста небольшие шарики. Твёрдый сыр придаст им густоты, и они не растекутся по решётке пароварки. Выкладывать на среднем расстоянии друг от друга.
  • Держать на пару около 20 мин. За это время оладьи должны как следует подрумяниться и подняться.

Готовое блюдо можно посыпать сахарной пудрой или полить взбитыми сливками, джемом, вареньем. В качестве украшения сверху можно положить нарезанные кусочки фруктов.

Тыквенные оладьи с яблоками

Для приготовления сытных оладий с яблоками потребуется:

  • Тыква – 400 г.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Мука 200 г.
  • Сметана – 100 г.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахарный песок – 2 ст.л.
  • Соль – ½ ч.л.

Способ приготовления:

  • Тыкву и яблоки очистить, удалить семена и внутреннюю часть. Натереть на крупной тёрке и перемешать.
  • Залить в блендер яйца и сахар, взбить до получения пены. Добавить тыкву и яблоки, засыпать просеянную муку. Перемешать до образования густой однородной массы. По консистенции оно должно напоминать сметану средней жирности.
  • Сковороду разогреть с растительным маслом. Сформировать небольшие оладьи столовой ложкой, периодически смачивая её в холодной воде. Обжаривать до золотистой корочки.

Подавать горячими со сметаной или взбитыми сливками.

Рецепт без яиц

Тыквенные оладьи без яиц — постное блюдо. Они содержат минимальное количество муки, поэтому считаются более полезными и диетическими. В блюдо можно добавить специи по вкусу: корицу, гвоздику, ванилин.

Список ингредиентов:

  • Тыква – 500 г.
  • Мука пшеничная – 250 г.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Специи – по ½ ч.л.

Способ приготовления:

  • Тыкву разморозить, очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке. Добавить соль и сахар, всё хорошо перемешать. Тыква должна пустить сок, чтобы тесто получилось более нежным.
  • Осторожно засыпать просеянную муку, специи. Перемешать тесто для получения однородной массы. Чтобы блюдо получилось более диетическим, пшеничную муку можно заменить на нутовую.
  • Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Поверхность должна прогреться равномерно.
  • Сформировать небольшие оладьи столовой ложкой. Обжаривать до получения золотистой корочки по 3-4 мин с каждой стороны. На сковороду среднего диаметра уходит 5-6 оладий.

Подавать оладьи с гречневой или геркулесовой кашей, сметаной. Можно употреблять вместо хлеба. Хорошо сочетаются с вареньем или джемом.

Диетические тыквенные ПП оладьи

Тыквенные пп оладьи – неизменный спутник правильного питания и самых разных диет. Сама по себе тыква диетическая и блюда на её основе с низким содержанием муки получаются очень вкусными и полезными одновременно.

Список ингредиентов:

  • Тыква – 450 г.
  • Кефир – 150 г.
  • Мука (желательно рисовая) – 120 г.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Корица – ½ ч.л.
  • Сода – ½ ч.л.
  • Сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления:

  • Тыкву разморозить, очистить кожуру и удалить все семена. Мякоть разрезать на несколько кусков и натереть на крупной тёрке.
  • Яйца взбить венчиком или миксером. Добавить к ним просеянную муку, тщательно, размешивая, чтобы не образовывались комочки, сахар, соль, корицу. Диетические пп оладьи не должны получиться слишком сладкими. Постепенно влить в тесто кефир. Ещё раз перемешать. Должна получиться густая однородная масса, похожая на сметану средней жирности.
  • Разогреть сковороду и убавить газ до минимума. Столовой ложкой сформировать небольшие оладьи и обжаривать их с каждой стороны по 3-4 мин. Если золотистая корочка появится раньше, оладьи можно смело переворачивать.
  • Закрыть сковороду крышкой и подержать на огне ещё пару минут, чтобы тесто пропеклось изнутри.

Подавать готовое блюдо можно с нежирной сметаной, домашним майонезом, сиропом.

Тыквенные оладьи: не только вкусные, но и очень полезные!

Тыква богата полезными веществами и содержит бета-каротин, который преобразуется в витамин А. С помощью этого диетического продукта вы укрепите зрение, снизите вес, кожа будет упругой, а иммунная система — работать без сбоев.

Из нее можно приготовить полезные и вкусные блюда, которые понравятся даже привередам. Как например, аппетитные тыквенные оладьи. Это подходящее блюдо для детей: солнечное и наполненное витаминами.

Оладьи из тыквы также диетические и подойдут тем, кто следит за фигурой.

Тыквенные оладьи с творогом

Тыквенные оладьи с творогом – нечто среднее между обычными овощными оладьями и традиционными сырниками. Подойдут как отдельное сытное блюдо.

Список ингредиентов:

  • Тыква – 300 г.
  • Кефир – 200 мл.
  • Творог – 100 г.
  • Мука пшеничная – 3 ст.л.
  • Яйцо – 1 т.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Изюм – 1 горсть.
  • Соль/сахар по вкусу.

Новогодние праздники закончились, скоро весна. А значит, пора позаботиться о своей фигуре. Предлагаем вашему вниманию очень полезное, при этом вкусное и красивое блюдо – оладьи из тыквы. Рецептов приготовления тыквенных оладий масса: на кефире или сливках, с творогом, курагой и изюмом, с овсяной крупой и отрубями.

DAMские PALьчики. ru


Приготовила сегодня тыквенные оладьи, и захотелось рассказать об этом уникальном овоще.

С наступлением осени постепенно пустеет наш огород. Уже убрали на хранение морковь и свеклу, капусту и лук. И лишь пузатые тыквы красуются на чернеющей земле. Овощ (если быть точнее, ягода) этот не пользуется большой славой, и совершенно напрасно. Тыква – это кладезь витаминов и минералов. Её целительные свойства уникальны. Не буду подробно описывать витаминный состав тыквы. Хочется остановиться на свойствах, которые полезны для внешнего вида женщины. Основным свойством тыквы является её способность влиять на работу нашего кишечника. А нормальная работа нашего кишечника это, прежде всего наша чистая кожа лица, да и всего тела. Незаменима она и для тех, кто старается похудеть. Тыква нормализует наш обмен веществ и выводит из него шлаки. А беременным женщинам она помогает справиться с токсикозом, снимая приступы тошноты.

Вот поэтому я и предлагаю вам очень простой рецепт приготовления тыквенных оладий. Тыкву я режу и чищу заранее, а потом храню в холодильнике. При необходимости беру кусочек, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое.

Для оладий нам понадобится: 500 гр натертой на крупной терке тыквы, 2-3 яйца, 0,5 ч. ложки соли, 1 ст. ложка сахара и мука.

Натертую тыкву лучше немного отстоять, чтобы из неё вышел лишний сок. Но сок не сливайте ни в коем случае. Выпейте его, даже если он покажется вам не очень привлекательным по вкусу. Или намочите в нем марлевую салфетку и положите на лицо. Ваша кожа получит натуральные витамины.

К натертой тыкве прибавляем яйца, соль и сахар. А затем постепенно всыпаем муку. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Ложкой выкладываем наши оладьи на горячую сковороду и обжариваем с двух сторон. Готовые тыквенные оладьи можно подать со сметаной или с джемом. И не бойтесь съесть лишний оладий. Сколько бы вы их не съели, это не повредит стройности вашей фигуры.

Автор: Галина © Все права защищены

Если Вы находите эту статью нужной, расскажите о ней своим друзьям:

  • Как готовить кабачки — Кабачок – благодатный овощ для огородников. Растет себе и не требует особых хлопот. Но вот дома у нас его не любят. Зачем есть…
  • Хурма – полезный фрукт осени — На перепутье осени и зимы на нашем столе появляется удивительно яркий плод – полезный фрукт хурма, настоящий кладезь витаминов и…
  • Готовим блюда из айвы — Блюда из айвы не перестают быть предметом споров кулинаров всех стран. Представители запада осторожно используют её в своих…

Метки: Вкусно и просто, Овощные блюда

  1. Roman: 27 сентября 2012 в 7:38 дп Сегодня и займемся приготовлением этих оладушек. Устроим праздник живота.
  2. admin: 27 сентября 2012 в 7:46 дп
    Приятного аппетита!
  3. Елена: 27 сентября 2012 в 5:33 пп
    Обалденно вкусные!
  4. admin: 28 сентября 2012 в 6:55 дп
    Мне приятно, что Вам понравился этот рецепт.
  5. Алиса Алексеева: 12 октября 2012 в 6:51 пп
    В принципе, как и с кабачками

Источник статьи: http://mosburg.ru/pitanie/pp-oladushki-iz-tykvy.html

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

4

Оладьи с творогом и яблоками рецепты быстро и просто от Юлии Косич


5

Приготовил : Яна Горностаева

08. 09.2016 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Каждая хозяйка хоть раз в жизни готовила оладьи. Это отличный полдник или завтрак (особенно для деток). Вы можете поэкспериментировать с рецептом и добавить в тесто творог и яблоки. Будет вкусно!

Как приготовить «Яблочно-творожные оладьи»

Яблоко вымойте и очистите от кожуры. Натрите его на мелкой терке, хорошенько сбрызните натертый фрукт лимонным соком, чтобы он не потемнел. Выбирайте сладкие или кисло-сладкие сорта яблок, они отлично подходят для оладушек.

Аккуратно отделите желтки от белков. Последние отставьте в сторону, а желтки бросьте в глубокую стеклянную пиалку. Добавьте к желткам творожок, мед, корицу и небольшую щепотку соли. Тщательно разотрите все ингредиенты до однородной массы.

В полученную массу добавьте натертое на терке яблочко. Снова перемешайте все до однородности. Если яблоко слишком сочное, отожмите предварительно из него лишний сок.

Муку для теста просейте, чтобы она насытилась кислородом. Тогда оладьи получатся высокими и пышными. Добавьте просеянную муку в яично-творожную массу, хорошенько вымешайте тесто ложкой.

Яичные белки вылейте в сухую стеклянную пиалку, добавьте к ним немного лимонного сока или щепотку соли, взбейте белки миксером на максимальной скорости до устойчивых пиков.

Взбитые белки добавьте в тесто для оладий. Аккуратно перемешайте массу деревянной лопаткой или обыкновенной ложкой сверху вниз таким образом, чтобы белки не осели.

Возьмите сковородку, влейте на нее небольшое количество рафинированного масла. Поставьте сковородку на огонь и подождите, пока она раскалится. Выкладывайте ложкой на сковороду тесто для оладий, обжаривайте их с двух сторон до румяной корочки.

Пышные оладьи с творогом на кефире

Сразу скажу, это мой любимый рецепт. Во-первых, когда готовишь на кефире, не нужно использовать разрыхлитель, который иногда не оказывается под рукой. Достаточно добавить соды и она, взаимодействуя с кефиром, очень хорошо подымет тесто. Во-вторых, оладьи получаются такими пышными, что для одного оладушка достаточно 1 чайной ложки теста.

Ингредиенты:

  • Творог — 200 г
  • Сахар — 70-100 г
  • Яйца — 2 шт
  • Мука — 170 г
  • Кефир 2,5% — 200 мл
  • Сода — 0,5 чайной ложки

Когда я готовлю по этому рецепту, я увеличиваю количество ингредиентов в 2 раза и этого хватает, чтобы накормить семью из 5 человек.

Приготовление:

1. Яйца разбиваем в глубокую миску, добавляем сахар и взбиваем смесь миксером или венчиком до полного растворения сахара.

2. Вливаем к яйцам кефир (комнатной температуры) и добавляем соду. Перемешиваем и смотрим как начинается взаимодействие соды и кефира: смесь начинает слегка пузыриться и увеличиваться в объеме.

https://youtu. be/ynUYhYl2LvY

3. Оставляем на пару минут миску в сторону и занимаемся творогом. Его нужно размять вилкой, разбивая крупные куски.

4. Вливаем в творог яично-кефирную смесь и перемешиваем до более-менее однородного состояния.

5. Следующим шагом добавляем просеянную муку и тщательно все перемешиваем до образования достаточно жидкого теста. Добавлять или убавлять муку не нужно, плюс-минус тесто получится как надо — проверено с десяток раз.

6. Приступаем к жарке: разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем тесто чайной ложкой. Слегка растягиваем тесто по сковороде, чтобы тесто не лежало слишком толстым слоем и жарим на медленном огне буквально пару минут.

7. Затем переворачиваем оладьи и жарим их еще пару минут.

Вы удивитесь, как быстро и красиво подымается тесто, становясь воздушным и пышным.

Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце и готовим новую порцию. Приятного аппетита!

Оладьи с творогом и яблоками на кефире

Если вы хотите сделать завтрак еще более полезным, то можно добавить в рецепт яблоки. Но в этом случаем нельзя просто добавить фрукты к предыдущему рецепту, необходимо немного изменить пропорции, т.к. сок яблок делает тесто более жидким.

Ингредиенты:

  • Кефир — 200 г
  • Яблоки — 2 шт небольших или 1 большое
  • Творог любой жирности — 100 г
  • Мука — 200 г
  • Яйца — 1 шт
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Сахар — 1,5 ст.л.
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем мелкими кубиками.

2. В одной глубокой миске взбиваем кефир комнатной температуры с сахаром и яйцом. Затем добавляем творог и яблоки и еще раз перемешиваем венчиком до однородной смеси.

3. В получившуюся смесь кладем просеянную муку и соду и снова все перемешиваем до образования теста консистенции жидкой сметаны.

4. Разогреваем сковороду с растительным маслом (масла должно быть налито приблизительно в пол сантиметра) и выкладываем тесто порциями с помощью столовой ложки.

5. Жарим оладьи на огне чуть меньше среднего по 3-4 минуты с каждой стороны.

В процессе готовки, для более равномерного прожаривания, лучше жарить оладьи переворачивая их несколько раз, а не один как это обычно делается.

Приятного аппетита!

Домашняя кулинария

У меня в семье оладушки и блины любят все. Если в доме есть сметана, мука и яйцо, всегда можно приготовить простой и вкусный десерт. А у меня есть еще и яблоко! Натрем его в тесто, калорийность оладушек мы снизим, а бонусом они приобретут нежность и тонкий вкус. В готовых оладушках само яблоко не чувствуется, только этот неуловимый вкусовой акцент и яблочный аромат. Не только просто, но и очень быстро! Мы с мужем замерзли сегодня, прибежали с работы, и я за час приготовила постный рассольник и оладьи с яблоком к чаю. Простые рецепты вкусных оладий и блинов по этой ссылке.

Состав:

  • Яблоко — 1 штука
  • Сметана 15-20% — 150 грамм
  • Яйца — 1 штука
  • Сода — 1 чайная ложка
  • Лимонный сок или уксус — 2 чайные ложки
  • Соль — щепотка
  • Сахар — 1-2 столовые ложки, по желанию
  • Мука — 70 грамм
  • Масло растительное — 1 чайная ложка

Как приготовить нежные оладьи на сметане с яблоками по очень простому и быстрому рецепту

Быстренько все замешиваем в одной емкости. Очищать ли яблоко от кожуры — дело вкуса. Я очищаю. Сметану соединить с яйцом.


Сметану соединить с яйцом

Насыпать в столовую ложку чайную ложку соды и выжать сок из небольшой дольки лимона. Или налить уксус. Сода вступит в реакцию.


Добавить гашеную соду

Перемешать гашеную соду, сметану, яйцо, добавить щепотку соли и сахар. Яблоко даст небольшую сладость. Я сахар не добавляю, но оладьи мы едим с чем-нибудь сладким, медом или вареньем. Очистить яблоко от семян и натереть на средней терке.


Натереть яблоко

Добавить яблоко.


Добавить тертое яблоко

Добавить муку, перемешать и оставить в тепле на 15-20 минут. Тесто для яблочных оладий на сметане готово.


Добавить муку, оставить в тепле

Оладьи буду жарить на сухой антипригарной сковороде, почти без масла. Растереть чайную ложку масла по донышку и нагреть сковороду. Тесто больше не перемешивать. Дальше все как обычно, набрать ложкой тесто, выложить на сковороду. Когда оладушки пойдут вот такими симпатичными дырочками и немного подпекутся снизу, перевернуть.


Жарить на сковороде без масла

И пожарить с другой стороны. Оладьи на сметане и соде с добавлением тертого яблока по быстрому и простому рецепту готовы.


Оладьи на сметане с яблоком

Оладушки, конечно, хороши с пылу, с жару. Со сметанкой и с домашним клубничным джемом!


Оладьи со сметаной и клубничным джемом

Яблочные оладьи хорошо пропеклись, если приглядеться, то можно увидеть кусочки яблока на разломе.


Оладушки на сметане и соде с добавлением тертого яблока

Осталось хорошего ароматного чая заварить.


Оладьи на сметане с тертым яблоком

Приятного аппетита!

Вариант 4: Творожные оладьи с яблоком без муки

Не используете муку в рационе и полагаете, что вам уже не приготовить оладьи? Мы расскажем, как сделать быструю и простую выпечку без этого ингредиента и без потери качества. Все, что нужно, это сварить густую манную кашу. А как все правильно сделать, читайте в этом рецепте.

Ингредиенты

:

  • стакан молока;
  • крупное сладкое яблоко;
  • две ложки манки;
  • две ложки сахара;
  • 205 грамм творога;
  • куриное яйцо;
  • ваниль;
  • масло для жарки;
  • пакетик разрыхлителя.

Пошаговый рецепт

Нагреть молоко в сотейнике. Тонкой струйкой пересыпать мелкую манку. Перемешать. Варить густую кашу 6-7 минут. Желательно перемешивание не прекращать, чтобы избежать образования комков.

Готовую манку остудить. Добавить внутрь творог. Активно взбить венчиком.

Параллельно блендером или миксером перебить куриное яйцо с двумя ложками сахара. Соединить кашу с творогом и сладкую яичную смесь. Смешать.

Теперь добавить ваниль, тертое яблоко и разрыхлитель. Еще раз все перемешать, после чего раскалить в сковороде подсолнечное масло.

По очереди выложить ложкой круглые оладушки на поверхность сковороды. Обжарить каждый по 1-2 минуте. Рекомендуемая температура — средняя. Накрывать крышкой оладьи с творогом и яблоками необязательно.

Из-за того, что манная крупа бывает разная (от мелкой до крупной) время готовки и объем молока может несущественно отличаться. Но это важный момент, поэтому действуйте по ситуации.

Оладьи - 5 рецептов с яблоком, тыквой, кабачком, картофелем, творогом

Этот пост с рецептами  оладий - практически  5 технологий, по которым  можно приготовить много вариантов оладий по составу  с использованием  фруктов и овощей.  Один из рецептов - оладьи на закваске (рец. №3).  Муку можно использовать пшеничную, спельтовую или  безглютеновую  светлую  мучную смесь, таким образом оладьи можно сделать даже полностью безглютеновыми. Нажав на  строчку названия  рецепта, можно перейти в более полную его версию с пошаговыми фото.

Рецепт №1. Оладьи с тыквой или кабачком, яблоком

Этот рецепт - оладьи НЕ НА ЗАКВАСКЕ, с использованием кефира. Добавка тыквы существенно снижает их калорийность и обогащает состав витаминами. Вместо тыквы можно использовать кабачок, яблоки, а также смесь кабачка и яблок, тыквы и яблок или даже смесь тыквы, кабачка и яблок в равной пропорции.

В центре - желе из кокосовых сливок (заливала его в кофейные чашки):



Оладьи можно готовить на пшеничной муке, а также в гипоаллергенном варианте - на спельтовой муке, и еще - на безглютеновой мучной смеси. Соответствующими диете БгБк (без глютена, без казеина)  такие оладьи не будут, так как в их составе использован кефир, но будут соответствовать варианту Бг (без глютена).
Половину сахара я заменила на безвредный сахарозаменитель эритритол, а также вместо пшеничной муки взяла смесь белой спельты и безглютеновой мучной смеси светлого цвета, чтобы еще больше оздоровить состав оладий.
В этом рецепте соотношение тыквы и муки такое: 400 гр тыквы - 100 гр муки, то есть муки очень мало. Но, несмотря на это, оладьи достаточно похожи по вкусу на оладьи только из муки. Преимущество этих оладьев очевидно - минимальная калорийность, много клетчатки при отличном вкусе.

КБЖУ: 100 гр оладий 102 ккал,
БЖУ 3,7 гр; 3,2 гр; 14,3 гр.
Кал-ть 240 гр (порция оладий 3-4 шт.) 244 ккал,
БЖУ 10,7 гр; 9,4 гр; 42 гр.

Состав для 3-х порций (9-12 оладий):
-  400 гр тыква в очищенном виде (неочищенной около 600 гр)
-  240 гр кефир некислый 1,5%-3,2% жир.
-    15 гр эритритол, можно заменить на сахар
-    15 гр сахар
-  100 гр любой светлой муки, пшеничной или белой спельты, это 4 ст. л. (в Бг варианте любой безглютеновой светлой мучной смеси, у меня производителя "Гарнец" смесь под названием "Белый Хлеб»; также в другом варианте я использовала мучную смесь (50% мука белой спельты, 17% кукурузной муки, 17% муки сорго, 17% муки амаранта))
-   15 гр, 1 желток яйца
-   80 гр, 2 белка яйца
-   15 гр масла оливкового, 1 ст. л. в тесто
-     5 гр соль
Суммарно: 785 гр

Нам понадобится немного масла оливкового или постного без запаха для обжаривания или масла "Гхи".

Приготовление
1. Тыкву очистить от кожицы, удалить семена, а затем натереть на МЕЛКОЙ терке.
2. Натертую тыкву сложите в стеклянную или керамическую миску. Закройте крышкой и поставьте в СВЧ при максимальной мощности на 12 мин. Если тыква не очень сочная, можно долить 2-3 ст.л. воды и перемешать. Достаньте миску, снимите крышку, остудите до темп. 35-40 град С или ниже.
3. Взбить до жестких пиков 2-а белка. Добавьте к тыкве сахар, эритритол, соль, желток, кефир, оливковое масло, муку и перемешайте. Добавьте белки и перемешайте силиконовой лопаткой сверху вниз еще раз осторожно.
4. Обжаривайте оладушки на хорошо разогретом масле с двух сторон до румяной корочки. Жарить долго не нужно. Минуты по 2-3 с каждой стороны.
Набирайте тесто столовой ложкой и, выливая на сковороду, немного распределяйте его ложкой горизонтально, чтобы оладьи были не толстыми и хорошо прожарились.
Подавать оладьи лучше теплыми. Можно, например, с натуральным нежирным домашним йогуртом и фруктовым пюре, свежими фруктами. Я делала желе из кокосовых сливок.

P. S. Этот рецепт можно отнести к диетическим блюдам, а также продукты используются самые обычные, характерные для рациона россиян и многих других народов северного полушария в этот сезон, - яблоко, тыква, кабачок, которые в этом году, несмотря на холодное лето, созрели в изобилии в наших садах и огородах.
P. P. S. Можно немного усложнить технологию. Ввести в приготовленную и остуженную тыкву кефир, сахар, муку, перемешать, закрыть миску пленкой и оставить при 26-27 град С на 3,5-4 часа.
Потом добавить дополнительно 15 гр эритритола (суммарно 30 гр) или сахара, масло, соль, желток и взбитый белок, перемешать и жарить оладьи. Этот метод приготовления очень близок к заквасочному методу, но без закваски, в таком тесте тоже происходит ферментация, но не полностью, а частично.
За это время за счет дрожжевых грибков кефира в тесте выработаются дополнительно полезные витамины и белки. Можно оставить тесто даже на ночь, часов на 8-10 при 20-22 град. С, чтобы готовить оладьи утром.

В другой раз я делала оладьи из кабачка цуккини. Он был очень молодой, поэтому я его потерла с кожицей:


Оладьи на срезе:

Рецепт №2. Оладьи с тыквой и яблоком

Этот рецепт - оладьи НЕ НА ЗАКВАСКЕ. Добавка тыквы и яблок существенно снижает их калорийность и обогащает витаминами.

Оладьи можно готовить на пшеничной муке, а также в гипоаллергенном варианте - на спельтовой муке. Еще рецепт можно реализовать в безглютеновом варианте, как это сделать - указано в составе ингредиентов.



А еще тыквенно-яблочные оладьи  можно сделать просто тыквенными, или просто кабачковыми, или кабачково-яблочными.
На приготовление оладий по рецепту на закваске  потребуется немного больше времени, но зато тесто обогатится дополнительными витаминами и белками и эта технология придаст оладьям более выразительный вкус, что особенно важно, если мы будем делать их только с тыквой или только с кабачком (без кислинки от яблока).

Рецепт №3. Оладьи из тыквы и яблок

 Оладьи не на ЗАКВАСКЕ. Половину сахара я заменила на безвредный сахарозаменитель эритритол, а также вместо пшеничной муки можно взять любую безглютеновую смесь светлого цвета, чтобы еще больше оздоровить состав оладий.
В этом рецепте соотношение тыквы в смеси с яблоками  и муки такое: 500 гр  - 100 гр муки.

КБЖУ: 100 гр оладий 95 ккал,
БЖУ 2,2 гр; 2,9 гр; 15,4 гр.
Кал-ть 270 гр (порция оладий 3-4 шт.) 262 ккал,
БЖУ 6,0 гр; 7,6 гр; 42,4 гр.

Состав для 3-х порций (9-12 оладий):
-  300 гр тыква в очищенном виде (неочищенной около 450 гр)
-  200 гр яблоко, в неочищенном виде 250 гр, кисло-сладкое или сладкое
-    55 гр яйцо, 1 шт.
-    15 гр эритритол, можно заменить на сахар
-   100 гр любой светлой муки, пшеничной или белой спельты, это 4 ст. л. (в Бг варианте любой безглютеновой светлой мучной смеси, у меня производителя "Гарнец" смесь под названием "Белый Хлеб»; также в другом варианте я использовала смесь: 25% гороховая мука, 25% кукур. крахмал, 25% муки сорго, 25% муки амаранта)
-  120 гр вода
-    15 гр масла оливкового, 1 ст. л.
-      5 гр соль
Суммарно: 810 гр

Нам потребуется масло оливковое или постное без запаха для обжаривания или масло "Гхи".

Приготовление

1. Тыкву очистить от кожицы, удалить семена, а затем натереть на КРУПНОЙ терке. Яблоко тоже очистить о кожицы и натереть на крупной терке.
2. Натертые тыкву и яблоко сложите в стеклянную или керамическую миску, долейте 120 гр воды, перемешайте ложкой. Закройте крышкой и поставьте в СВЧ при максимальной мощности на 25 мин. Достаньте миску, снимите крышку, остудите до темп. 35-40 град С или ниже.
3. Добавьте сахар, эритритол, соль, яйцо, оливковое масло, муку перемешайте.
4. Обжаривайте оладушки на хорошо разогретом масле с двух сторон до румяной корочки. Жарить долго не нужно. Минуты по 2-3 с каждой стороны.
Набирайте тесто столовой ложкой и, выливая на сковороду, немного распределяйте его ложкой горизонтально, чтобы оладьи были не толстыми и хорошо прожарились.
Подавать оладьи лучше теплыми. Можно, например, с натуральным нежирным домашним йогуртом и фруктовым пюре, свежими фруктами.

P. S. Этот рецепт можно отнести к диетическим блюдам, а также продукты используются самые обычные, характерные для рациона россиян и многих других народов северного полушария в этот сезон,  яблоко и тыква, которые в этом году, несмотря на холодное лето (рецепт впервые вышел в 2018 году), созрели в изобилии в наших садах и огородах.

Рецепт №4. Оладьи с яблоком на молоке на заквасочном тесте



Оладьи НА ЗАКВАСОЧНОМ  тесте, после того, как тесто уже готово, непосредственно перед жаркой в тесто вводится тертое яблоко. От заквасочного теста оладьи приобретают   выразительность вкуса и дополнительные витамины и белки (их вырабатывают дрожжи и молочнокислые бактерии).


Декор веточками вейгеллы и цветами ноготков и рудбекии:



Яблочные оладьи  также можно сделать и тыквенными, и кабачковыми, и яблочно-тыквенными, и яблочно-кабачковыми.

КБЖУ: 100 гр оладий 142 ккал,
БЖУ 3,7 гр; 2,9 гр; 25,1 гр.
Кал-ть 260 гр (порция оладий 3-4 шт.) 432 ккал,
БЖУ 14,3 гр; 76,8 гр; 432 гр.

Состав закваска на 6 порций, 18-24 оладьи:
-  80 гр стартер закваски любой или спельтовой, или безглютеновой в Бг варианте (кукурузная или овсяная  на ц/з муке)

-  500 гр молоко козье или коровье  1,5-4,0% жир.(в Бг варианте Бг светлого низкокалорийного молока: миндального, соевого, рисового, из киноа, кукурузного и др.)
-  
15 гр сахар (1 ст. л. без верха)
-  
500 гр светлая мука пшеничная или белая спельтовая (в Бг варианте взять светлую Бг смесь, один из вариантов у меня: 350 гр белой спельты + 50 гр муки амаранта + 50 гр муки соевой + 50 гр муки гороховой)
Суммарно: 1095 гр

Тесто:
-  вся закваска 1095 гр
-  500 гр яблоки (750 гр неочищенные яблоки, у меня 6 шт. сладкие, можно взять кисло-сладкие)
-  
2 шт. белка, 80 гр
-  2 шт. желтка, 30 гр
-  15-45 гр эритритол, можно заменить на сахар (количество определяется тем, какие яблоки:  более сладкие или более кислые)
-  
30 гр, 2 ст. л. масло оливковое в тесто
-  
10 гр соль

Суммарно: 1760 гр



Потребуется немного масла для жарения постного без запаха или масло "Гхи" (коровье топленое масло, особым образом приготовленное).





Приготовление


1. Поставить закваску:

 80 гр стартера закваски + 500 гр муки + 500 гр молока +15 гр сахара. 

Оставить на 3,5 - 4 часа при 26-27 град С или на 9-12 часов при 20-22 град С.
Если мы оставляем закваску на ночь, то ввести только 40 гр закваски.



2. Почистить и потереть на самой МЕЛКОЙ терке яблоки. Положить яблоки в закваску, добавить эритритол и соль, масло, перемешать.
3. Взбить миксером белки до жестких пиков.
 Желтки взбить до белизны. Ввести белки и желтки в тесто и все перемешать еще раз осторожно лопаткой, делая движения сверху вниз (вводить лучше в два-три этапа).


4. Сильно разогреть большую сковороду,  налить 1,5 ст. л. постного масла, выкладывать для жарения тесто столовой ложкой, разравнивая оладьи плоско по сковороде.
Жарить с одной стороны на среднем нагреве 2-3 мин до поджаристой корочки, перевернуть,  довести на среднем огне до поджаристой корочки с другой стороны также.

P. S. Эти оладьи по описанной  технологии можно сделать и из тыквы, и из кабачка, но оладьи из яблок обладают наиболее ярким вкусом.
Если по диете нельзя употреблять яйца - их можно не вводить, оладьи все равно будут разрыхленными, но немного в меньшей степени.

Так вкусно, с трудом удается себя сдержать, чтобы не съесть больше 3-х оладий!



Приятного аппетита!
Яблочные  оладьи   хорошо подавать
на завтрак или  на полдник.

_________________________________

Рецепт №5. Картофельные ирландские оладьи Боксти

В Ирландии день  памяти покровителя Ирландии Святого Патрика (389–461 гг.) отмечают так давно, что этот святой даже не был официально канонизирован. В X веке Римская католическая церковь просто включила его имя в святцы. Кстати, полное имя святого — Патрикий, а точнее Патрикий Магон Сукат.



По национальности он не был ирландцем, а родился в Британии в семье римского чиновника. По иронии судьбы, похищенный ирландскими пиратами, британский юноша стал просветителем Зеленого острова и его небесным покровителем.
Еще сто лет назад 17 марта все ирландские пабы закрывались, а добрые католики, вместо того чтобы пить пиво в неограниченных количествах, отправлялись на утреннюю мессу. Фестиваль святого Патрика, который ежегодно проводят в Дублине, появился только 1955 году.
Знаменитый костюмированный парад, на который ежегодно приезжают сотни тысяч человек со всего света, начинается на Parnell Square в 10:00, проходит по центру города и заканчивается у собора Святого Патрика, построенного в XIII веке на том самом месте, где покровитель Зеленого острова в свое время крестил жителей Дублина.
Устав от шумного праздника и развлечений в День Святого Патрика, народ отправляется послушать народные песни и легенды в местные пабы или на всевозможные концерты фольклорных групп. А подкреплять свои силы принято национальными блюдами вроде картофельных оладий (лепешек) Боксти. Их подают с разнообразными добавками и соусами или с традиционным бараньим рагу из картофеля и баранины.

Рецепт ирландской кухни оладий Боксти из книги A Little Irish Cookbook. Оладьи не НА
 ЗАКВАСКЕ.

КБЖУ: на 100 гр оладий 234 ккал,
БЖУ 5,4 гр; 11,6 гр; 27,0 гр.
Кал-ть 180 гр (порция 3 шт. оладий) 468 ккал,
БЖУ 10,7 гр; 23,1 гр; 54,0 гр.

Обратите внимание, что блюдо весьма калорийное. Безглютеновая версия рецепта, которую я готовила, указана в скобочках.

Ингредиенты (на 5 порций по 3 оладьи):
-  250 гр сырого картофеля очищенного, 330 гр неочищенного
-  250 гр картофельного пюре, для него используем 80 гр молока и 170 гр отварного картофеля, 230 неочищенного (у меня молоко соевое)
-  250 гр пшеничной или спельтовой  муки (у меня светлая безглютеновая мучная смесь)
-  1 яйцо
-  1 ч. л. порошка для выпечки, у меня 2-а взбитых белка 80 гр
-  1 ч. л. соли без верха, черный перец по вкусу
-  100 гр топленого сливочного масла, у мня 50 гр оливкового масла и 50 гр масла Гхи
-  1/2 стакана молока, у меня соевое молоко 80 гр
-  30 гр сало (у меня масло Гхи, но можно использовать и сало в Бг версии)
-  немного зелени, петрушки или укропа, я использовала дополнительно
Суммарно: 1020 гр, 180 гр на порцию (после отжимания сырого картофеля)

Приготовление
1. Почисть картофель и порезать кубиком 170 гр, отварить до готовности, слить воду, немного остудить, влить 80 гр теплого молока, 1 яйцо, потолочь картофель и все смешать.
2. Натереть сырой картофель 250 гр на мелкой терке. Выложить на ткань или сито и отжать.
Соку картофеля дать немного отстояться, слить верхний слой картофельного сока, оставшийся на дне крахмал добавить к жмыху тертого картофеля, перемешать.
Жмыха с крахмалом останется около 130 гр.
3. К перемешанному картофельному жмыху добавить картофельное пюре, 100 гр масла, соль, перец, рубленую зелень, перемешать.
Добавить к смеси 250 гр муки, заранее перемешанной с разрыхлителем (если вы его используете), замесить тесто. Разделить тесто на 15 кусочков и сформировать оладьи в виде лепешек на столе, подпыленном мукой.
Если используем для жарения сало, то режем его на очень мелкие кусочки и вытапливаем, шкварки убираем, лишнее сало сливаем, оставляем немного для жарки первой порции лепешек.
4. Выпекать на сковородке или можно это делать в кастрюле с толстым дном. Подавать со сметаной или соусом.
Я в тесто ввела 2-а взбитых белка вместо разрыхлителя, поэтому тесто у меня получилось более жидким, чем в оригинале, я его брала столовой ложкой и выкладывала на сковороду в виде небольших оладьев. Белки в этом случае вводить до момента ввода муки, перемешивая силиконовой лопаткой смесь осторожно снизу вверх.

Обсуждать тему, вкусные ли оладьи, даже как-то неуместно. Конечно, все, что сродни жареной картошке - ВКУСНО ОЧЕНЬ!

______________________________

Рецепт №4. Оладьи с кабачком и творогом

 Рецепт  этих оладий я  знаю давным-давно,  он очень простой и незатейливый. Оладьи можно сделать с творогом максимально высокой жирности (домашним из козьего неснятого молока), а также из творога средней и низкой жирности, и таким образом будет варьироваться их калорийность. Вместо кабачка можно использовать тыкву или яблоко, или  смесь.

Я часто  делаю эти оладьи именно из   жирного козьего творога, но в рецепте я привела расчет КБЖУ при использовании творога средней жирности, то есть   вариант с     творогом  9% жирности. Конечно, можно использовать и просто коровий творог. Во всех этих вариантах оладьи будут   кулинарным изделием "Здорового рациона".



Сахар я заменила на  безвредный сахарозаменитель стевию, а также вместо пшеничной муки можно взять  любую безглютеновую  смесь  светлого цвета, чтобы еще больше оздоровить состав оладий. Безглютеновыми  (соответствующими диете БгБк,  этот вариант только Бг) только при такой замене оладьи, конечно,  не станут (как их сделать  соответствующими диете БгБк полностью - см. в составе ингредиентов).
Эти оладьи НЕ  НА ЗАКВАСКЕ.


КБЖУ: на 100 гр оладий (с творогом 9%) 99 ккал,
БЖУ 4,5 гр; 4,8 гр; 9,1 гр.
Кал-ть 135 гр (порция 3 шт. оладий) 133 ккал,
БЖУ 6,1 гр; 6,5 гр; 12,3 гр.

Состав для  5-ти порций (15 или 10  оладий):

-         1 кг кабачков  в неочищенном виде  (очищенных около 800 гр)

-     200 гр творога (в Бг варианте взять сыр Тофу или сыр Рикотта Бг)

-     110 гр  яйца, это  2 шт.

-         8 табл. стевии

-         3-4 гр щепотка соли

-       75 гр любой светлой муки, пшеничной или спельтовой, это   3 ст.  л. (в Бг варианте любой безглютеновой светлой мучной смеси,  у меня  производителя "Гарнец"  смесь под названием  "Белый Хлеб")
-       20 гр масла  оливкового для обжаривани или масла Гхи

Суммарно: 790 гр

На порцию - по три оладьи весом  около 45 гр (или две по 65 гр, или даже 5 оладий по 135 гр).

Холестерина на порцию оладий  (3 шт.) 111 мг (дневная норма 250 мг), при использовании жирного домашнего творога  18% жир. - 122 мг, из жирного творога из неснятого молока ( 28% жир.) - 134 мг.

Приготовление

1. Кабачок очистите от кожицы, удалить семена, а затем натрите   на мелкой терке. Натертый кабачок слегка посолите и оставьте минут на 10 – 15, чтобы он дал сок. Отожмите кабачок руками от сока, сок пока не выливайте.

2. Творог разотрите ложкой с яйцами  до состояния однородной смеси. Добавьте  растолченные таблетки стевии, перемешайте. Можно также протереть творог предварительно сквозь сито, если он  крупиччатый.

При использовании соевого сыра Тофу его нужно сначала натереть на крупной терке, а потом еще протереть через сито.

Добавьте  к творогу жмых отжатого кабачка (останется около 400 гр), размешайте, добавьте   муку,    чтобы получилось тесто,  как на оладьи – ни густое, ни жидкое, которое уже не стекает, а лениво сползает с ложки (может быть,  придется добавить еще немного сока кабачка для необходимой консистенции теста).

3. Обжаривайте оладушки на хорошо разогретом масле с двух сторон до румяной корочки. Жарить долго не нужно.

Подавать  оладьи  теплыми,   можно, например, с натуральным нежирным домашним йогуртом и фруктовым пюре.


P. S. Этот рецепт  можно отнести к современной русской кухне, так как продукты используются самые обычные, характерные для рациона россиян,  творог и кабачок, а также это блюдо вполне диетическое.


Приятного аппетита!
Кабачково-творожные  оладьи  хорошо подавать
на завтрак или  на полдник.

Рецепт Оладьи из кабачка и яблок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.2 кКал 1684 кКал 11. 4% 6% 881 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 2.4% 2235 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 10.7% 487 г
Углеводы 18.1 г 219 г 8.3% 4.3% 1210 г
Органические кислоты 0. 1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.9% 1333 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.5% 3497 г
Зола 0.411 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21. 9 мкг 900 мкг 2.4% 1.3% 4110 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
бета Криптоксантин 0.206 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6. 598 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 1.7% 3103 г
Витамин В4, холин 34.1 мг 500 мг 6.8% 3. 6% 1466 г
Витамин В5, пантотеновая 0.213 мг 5 мг 4.3% 2.2% 2347 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 2.8% 1887 г
Витамин В9, фолаты 13.309 мкг 400 мкг 3.3% 1.7% 3005 г
Витамин В12, кобаламин 0. 038 мкг 3 мкг 1.3% 0.7% 7895 г
Витамин C, аскорбиновая 7.73 мг 90 мг 8.6% 4.5% 1164 г
Витамин D, кальциферол 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 0.8% 6289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.959 мг 15 мг 33. 1% 17.3% 302 г
Витамин Н, биотин 2.076 мкг 50 мкг 4.2% 2.2% 2408 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.4% 3871 г
Витамин РР, НЭ 1.2315 мг 20 мг 6.2% 3.2% 1624 г
Ниацин 0. 57 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.31 мг 2500 мг 6.8% 3.6% 1468 г
Кальций, Ca 15.93 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6277 г
Кремний, Si 16. 289 мг 30 мг 54.3% 28.4% 184 г
Магний, Mg 9.32 мг 400 мг 2.3% 1.2% 4292 г
Натрий, Na 11.42 мг 1300 мг 0.9% 0.5% 11384 г
Сера, S 27.13 мг 1000 мг 2.7% 1. 4% 3686 г
Фосфор, P 39.2 мг 800 мг 4.9% 2.6% 2041 г
Хлор, Cl 15.38 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14954 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.2 мкг ~
Бор, B 17. 5 мкг ~
Ванадий, V 21.75 мкг ~
Железо, Fe 0.649 мг 18 мг 3.6% 1.9% 2773 г
Йод, I 1.76 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8523 г
Кобальт, Co 1. 619 мкг 10 мкг 16.2% 8.5% 618 г
Марганец, Mn 0.1829 мг 2 мг 9.1% 4.8% 1093 г
Медь, Cu 53.52 мкг 1000 мкг 5.4% 2.8% 1868 г
Молибден, Mo 4.351 мкг 70 мкг 6.2% 3. 2% 1609 г
Никель, Ni 1.021 мкг ~
Рубидий, Rb 11.4 мкг ~
Селен, Se 3.566 мкг 55 мкг 6.5% 3.4% 1542 г
Фтор, F 10.77 мкг 4000 мкг 0. 3% 0.2% 37140 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 1.3% 4132 г
Цинк, Zn 0.3574 мг 12 мг 3% 1.6% 3358 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14. 129 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.278 г ~
Мальтоза 0.01 г ~
Сахароза 0. 222 г ~
Фруктоза 0.52 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.139 г ~
Валин 0. 152 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.132 г ~
Лейцин 0.245 г ~
Лизин 0. 116 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.124 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0. 035 г ~
Фенилаланин 0.15 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.236 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0. 119 г ~
Аспарагиновая кислота 0.159 г ~
Глицин 0.102 г ~
Глутаминовая кислота 0.763 г ~
Пролин 0. 229 г ~
Серин 0.17 г ~
Тирозин 0.086 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 41. 13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 24.742 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0. 003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.814 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0. 488 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.072 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.835 г min 16.8 г 16.9% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0. 03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.759 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6. 897 г от 11.2 до 20.6 г 61.6% 32.2%
18:2 Линолевая 6.343 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 6. 4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 52.3%

Постные оладьи с яблоками рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для постных оладий с яблоками на 4 порции :

Рецепт приготовления постных оладий с яблоками по шагам

Постные оладьи с яблоками, это оладьи на воде и без яиц, яблоки придают таким оладьям сочности. Тесто для оладьей получается в меру сладкое, поэтому подавать их можно со сладким вареньем или джемом, если же вы любитель сладкого, положите в тесто немного больше сахара. Чтобы приготовить оладьи нужно взять тёплую воду, вода не должна быть горячей и не должна быть холодной, а именно тёплой, от этого зависит результат, и растворить в тёплой воде дрожжи, добавить сахар и соль и перемешать, до полного растворения.

Дальше, добавить просеянную муку и перемешать. Тесто должно быть однородным, без комочков и сгустков.Тесто получается довольно густое и упругое.

тесто оставляем в тёплом месте минут на 40, а ещё лучше на час. Но только не передерживайте его.

Яблоко нужно очистить от кожуры и потереть на крупной тёрке, либо же очень мелко порезать.

Когда тесто постояло и увеличилось в объёме, в него можно добавлять яблоко. Перемешать, так чтобы натёртое яблоко равномерно распределилось.

Разогреваем сковороду, выливаем на неё растительное масло и столовой ложкой выкладываем оладьи. Обжариваем оладьи с двух сторон, жарить нужно на умеренном огне, чтобы они не подгорели.

Выкладываем оладьи на тарелку и подаём к столу.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

26

3

168

802

Поваренная соль

0

0

0

0

Дрожжи прессованные

2

0

1

13

Растительное масло

0

34

0

306

всего в блюде:

29

38

233

1388

всего в 1 порции:

7

10

58

347

всего в 100 граммах:

4

5

31

185

автор рецепта: deoksa оксана

дата публикации: 19.01.2016

просмотров: 5994

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Рецепт Оладьи с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевых ценностей

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи с яблоками" .

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

руб.
Нутриент Количество Норма ** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% норма
Калорийность 113.8 кКал 1684 кКал 6,8% 6% 1480 г
Белки 4,3 г 76 г 5,7% 5% 1767 г
Жиры 2. 6 г 56 г 4,6% 4% 2154 г
Углеводы 19,5 г 219 г 8,9% 7,8% 1123 г
Органические кислоты 4.8 г ~
Пищевые волокна 0,7 г 20 г 3,5% 3,1% 2857 г
Вода 56. 3 г 2273 г 2,5% 2,2% 4037 г
Зола 7,2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40 мкг 900 мкг 4.4% 3,9% 2250 г
Ретинол 0,04 мг ~
Витамин В1, тиамин 0. 2 мг 1,5 мг 13,3% 11,7% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0,3 мг 1,8 мг 16,7% 14,7% 600 г
Витамин В4, холин 32.6 мг 500 мг 6,5% 5,7% 1534 г
Витамин В5, пантотеновая 0,3 мг 5 мг 6% 5,3% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0. 07 мг 2 мг 3,5% 3,1% 2857 г
Витамин В9, фолаты 14 мкг 400 мкг 3,5% 3,1% 2857 г
Витамин В12, кобаламин 0.04 мкг 3 мкг 1,3% 1,1% 7500 г
Витамин C, аскорбиновая 1,8 мг 90 мг 2% 1,8% 5000 г
Витамин D, кальциферол 0. 2 мкг 10 мкг 2% 1,8% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0,8 мг 15 мг 5,3% 4.7% 1875 г
Витамин Н, биотин 2,5 мкг 50 мкг 5% 4,4% 2000 г
Витамин РР, НЭ 1.3138 мг 20 мг 6,6% 5,8% 1522 г
Ниацин 0,6 мг ~
Макроэлементы
Калий, К 153. 7 мг 2500 мг 6,1% 5,4% 1627 г
Кальций, Ca 55 мг 1000 мг 5,5% 4,8% 1818 г
Кремний, Si 0.5 мг 30 мг 1,7% 1,5% 6000 г
Магний, Mg 14,5 мг 400 мг 3,6% 3,2% 2759 г
Натрий, Na 35. 4 мг 1300 мг 2,7% 2,4% 3672 г
Сера, S 28 мг 1000 мг 2,8% 2,5% 3571 г
Фосфор, П 67.7 мг 800 мг 8,5% 7,5% 1182 г
Хлор, Cl 104.9 мг 2300 мг 4,6% 4% 2193 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 221 мкг ~
Бор, Б 72. 1 мкг ~
Ванадий, В 16,9 мкг ~
Железо, Fe 1.2 мг 18 мг 6,7% 5,9% 1500 г
Йод, I 4 мкг 150 мкг 2,7% 2,4% 3750 г
Кобальт, Co 1. 6 мкг 10 мкг 16% 14,1% 625 г
Марганец, Mn 0,2418 мг 2 мг 12,1% 10,6% 827 г
Медь, Cu 68.8 мкг 1000 мкг 6,9% 6,1% 1453 г
Молибден, Пн 5,7 мкг 70 мкг 8,1% 7,1% 1228 г
Никель, Ni 5. 7 мкг ~
Олово, Sn 4,3 мкг ~
Рубидий, 15.5 мкг ~
Селен, Se 0,2 мкг 55 мкг 0,4% 0,4% 27500 г
Титан, Ti 2. 9 мкг ~
Фтор, Ф 10,5 мкг 4000 мкг 0,3% 0,3% 38095 г
Хром, Cr 2.2 мкг 50 мкг 4,4% 3,9% 2273 г
Цинк, Zn 0,383 мг 12 мг 3,2% 2,8% 3133 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9. 5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3,3 г макс 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.7 мг макс 300 мг

Энергетическая ценность Оладьи с яблоками составляет 113,8 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека.Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь возможностью применения «Мой здоровый рацион».

Оладьи с яблоками - Модная еда

Оладьи с яблоками навевают воспоминания о счастливом и беззаботном детстве, когда просыпаешься от восхитительного аромата, прибегаешь на кухню, там на столе уже высится горка нежных, пышных оладушек. Еще они напоминают безусловно любящих тебя маму, бабушку… Приятные и светлые чувства, которые хочется испытывать как можно чаще.

Но, если вам не безразлично как вы выглядите, не стоит ими сильно увлекаться, потому что оладьи достаточно калорийны. Хотя и отказывать себе в удовольствии тоже не стоит. Просто ограничивайте количество съеденных оладий и при приготовлении насколько это возможно, снижает их калорийность.

Для этого можно добавить тесто различные фрукты или овощи. Кстати, так они станут даже вкуснее и полезнее. И постарайтесь использовать как можно меньше масла при жарке.Именно масло низит калорийность ваших оладий. Да, они не так сильно поднимутся во время жарки, но зато меньше навредят вашей фигуре. Впрочем, выбор есть всегда и только вам решать, что важнее - не навредить фигуре или устроить праздник животу.

Состав:

1 стакан кефира 1% - 228 гр.,

1 яблоко - 150 гр.,

1 яйцо - 53 гр.,

6 ст. ложек муки - 125 гр.,

2 ч. л. сахара - 12 гр.,

0,5 ч.л. соли - 2 гр.,

0,5 ч. л. соды - 2 гр.,

4 дес. л. растительного масла - 26 гр.

При желании можно добавить ванилин или корицу.

Выход: 512 гр.

Энергетическая и пищевая ценность оладий с яблоками

Вес, гр.

Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калорийность, ккал
100 4,92 7,06 25,35

186,31

Как приготовить оладьи с яблоками

Яблоко вымойте, разрежьте на 4 части, удалите семенную коробочку и нарежьте тонкими пластинками.

Смешайте в чашке кефир, яблоки, яйцо, сахар, соль, соду. Добавьте, если есть желание, ванилин или корицу.

Муку добавляйте постепенно, не всю сразу. Перемешайте и смотрите на консистенцию: тесто должно получиться как густая сметана.

Влейте в тесто две десертные ложки растительного масла, еще раз перемешайте.

Теперь можно приступать к выпеканию.

Разогрейте сковородку, смажьте ее растительным маслом (налейте немного из бутылки - примерно чайную ложку - и размажьте по сковородке кисточкой).

Выкладывайте тесто столовой ложкой, запекайте на маленьком огне, медленно, для того, чтобы успели пропечься яблоки внутри, а оладьи не подгорели. Когда поджарятся с одной стороны, переверните и поджарьте с другой.

Порция из двух оладий получается калорийностью примерно от 128 до 173 ккал в зависимости от их размера. Я не задавалась целью испечь их одинаковые, и поэтому они получились все разные.

Можно испечь еще менее калорийные оладьи, если в тесто добавить больше яблок и запекать на сухой сковородке без добавления масла, оставив небольшое количество масла в тесте.

Состав:

1 стакан кефира 1% - 250 гр.,

2 яблока - 342 гр.,

1 яйцо - 53 гр.,

6 ст. ложек муки - 130 гр.,

3 ч. л. сахара - 20 гр.,

0,5 ч. л. соли - 3 гр.,

0,5 ч. л. соды - 3 гр.,

2 дес. л. растительного масла - 13 гр. (только в тесто),

0,5 ч. л. корицы - 2 гр.

Выход: 675 гр.

Энергетическая и пищевая ценность оладий с яблоками и корицей

Вес, гр.

Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калорийность, ккал
100 4,02 3,59 24,12

146,70

Порция из двух оладий получается калорийностью уже от 101 ккал до 136.

Из-за корицы низкокалорийные оладьи с яблоками получились слегка шоколадного цвета, но очень ароматными и вкусными.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Банановые оладьи
Овсяные оладьи
Блины

Оладьи - 5 рецептов с яблоком, тыквой, кабачком, картофелем, творогом

Этот пост с рецептами оладьи можно приготовить - практически 5 технологий, по каждому варианту оладий по составу с использованием овощей и овощей.Один из рецептов - оладьи на закваске (рец. №3). Муку можно использовать пшеничную, спельтовую или безглютеновую светлую мучную смесь, оладьи можно сделать даже полностью безглютеновыми. Нажав на строчку названия рецепта, можно перейти в более полную его версию с пошаговыми фото.

Рецепт №1. Оладьи с тыквой или кабачком, яблоко

Этот рецепт - оладьи НЕ НА ЗАКВАСКЕ, с использованием кефира. Добавка низа их калорийность обогащает состав витаминами.Вместо тыквы можно использовать кабачок, яблоки, а также смесь кабачка и яблок, тыквы и яблок или даже смесь тыквы, кабачка и яблок в равных пропорциях.

В центре - желе из кокосовых сливок (заливала его в кофейные чашки):



Оладьи можно готовить на пшеничной муке, а также в гипоаллергенном варианте - на спельтовой муке, и еще - на безглютеновой мучной смеси. Соответствующими диете БгБк (без глютена, без казеина) такие оладьи не будут, так как в их используемом кефир, но будут соответствовать варианту Бг (без глютена).
Половину сахара я заменила на безвредный сахарозаменитель эритритол, а также вместо пшеничной муки взяла смесь белой спельты и безглютеновой мучной смеси светлого цвета, чтобы еще больше оздоровить состав оладий.
В этом рецепте соотношение тыквы и муки такое: 400 гр тыквы - 100 гр муки, то есть муки очень мало. Но, несмотря на это, оладьи достаточно похожи по вкусу на оладьи только из муки. Преимущество этих оладьев очевидно - минимальная калорийность, много клетчатки при отличном вкусе.

КБЖУ: 100 гр оладий 102 ккал,
БЖУ 3,7 гр; 3,2 гр; 14,3 гр.
Кал-ть 240 гр (порция оладий 3-4 шт.) 244 ккал,
БЖУ 10,7 гр; 9,4 гр; 42 гр.

Состав для 3-х порций (9-12 оладий):
- 400 гр тыква в очищенном виде (неочищенной около 600 гр)
- 240 гр кефир некислый 1,5% -3,2% жир.
- 15 гр эритритол, можно заменить на сахар
- 15 гр сахар
- 100 гр любой светлой муки, пшеничной или белой спельты, это 4 ст. л. (в Бг варианте любой безглютеновой светлой мучной смеси, у меня производителя "Гарнец" смесь под названием "Белый Хлеб"; также в варианте я использовала другим мучную смесь (50% мука белой спельты, 17% кукурузной муки, 17% муки сорго, 17 % муки амаранта))
- 15 гр, 1 желток яйца
- 80 гр, 2 белка яйца
- 15 гр масла оливкового, 1 ст. л. в тесто соль
- 5 гр
Суммарно: 785 гр

Нам понадобится немного масла оливкового или постного без запаха для обжаривания или масла "Гхи".

Приготовление
1. Тыкву очистить от кожи, удалить семена, а затем натереть на МЕЛКОЙ терке.
2. Натертую тыкву сложите в стеклянную или керамическую миску. Закройте крышкой и поставьте в СВЧ при максимальной мощности на 12 мин. Если тыква не очень сочная, можно долить 2-3 ст.л. воды и перемешать. Достаньте миску, снимите крышку, остудите до темп. 35-40 град С или ниже.
3. Взбить до жестких пиков 2-а белка. Добавьте к тыкве сахар, эритритол, соль, желток, кефир, оливковое масло, муку и перемешайте. Добавьте белки и перемешайте силиконовой лопаткой сверху еще раз осторожно.
4. Обжаривайте оладушки на хорошо разогретом масле с двух сторон до румяной корочки. Жарить долго не нужно. Минуты по 2-3 с каждой стороны.
Набирайте тесто столовой ложкой и, выливая на сковороду, немного распределяйте его ложкой горизонтально, чтобы оладьи были не толстыми и хорошо прожарились.
Подавать оладьи лучше теплыми. Можно, например, с натуральным нежирным домашним йогуртом и фруктовым пюре, свежими фруктами. Я делала желе из кокосовых сливок.

PS Этот рецепт можно отнести к диетическим блюдам, а также используются самые обычные, характерные для рациона россиян и многих других народов северного полушария в этот сезон - яблоко, тыква, кабачок, которые в этом году, несмотря на холодное. лето, созрели в изобилии в наших садах и огородах.
P. S. Можно немного усложнить технологию. Ввести в приготовленную и остуженную тыкву кефир, сахар, муку, перемешать, закрыть миску пленкой и оставить при 26-27 град С на 3,5-4 часа.
Потом добавить 15 гр эритритола (суммарно 30 гр) или сахара, масло, соль, желток и взбитый белок, перемешать и жарить оладьи. Этот метод приготовления очень близок к заквасочному методу, но без закваски, в таком тесте тоже происходит ферментация, но не полностью, а частично.
За счет этого времени за счет дрожжевых грибков кефира в тесте полезные витамины и белки. Можно оставить тесто даже на ночь, часов на 8-10 при 20-22 град. С, чтобы готовить оладьи утром.

Другой раз я делала оладьи из кабачка цуккини. Он был очень молодой, поэтому я его потерла с кожицей:


Оладьи на срезе:

Рецепт №2. Оладьи с тыквой и яблоком

Этот рецепт - оладьи НЕ НА ЗАКВАСКЕ.Добавить калорийность и обогащение витаминами.

Оладьи можно готовить на пшеничной муке, а также в гипоаллергенном варианте - на спельтовой муке. Еще рецепт можно реализовать в безглютеновом варианте, как это сделать - указано в составе ингредиентов.



Еще тыквенно-яблочные оладьи можно сделать просто тыквенными, или просто кабачковыми, или кабачково-яблочными.
На приготовление оладий по рецепту на закваске потребуется немного больше времени, но зато тесто обогатится дополнительными витаминами и белками и эта технология придаст оладьям более выразительный, что особенно важно, если мы будем делать их только с тыквой или только с кабачком (без кислинки от) яблока).

Рецепт №3. Оладьи из тыквы и яблок

Оладьи не на ЗАКВАСКЕ. Половину сахара я заменила на безвредный сахарозаменитель эритритол, а также вместо пшеничной муки можно взять любую безглютеновую смесь светлого цвета, чтобы еще больше оздоровить состав оладий.
В этом рецепте соотношение тыквы в смеси с яблоками и муки такое: 500 гр - 100 гр муки.

КБЖУ: 100 гр оладий 95 ккал,
БЖУ 2,2 гр; 2,9 гр; 15,4 гр.
Кал-ть 270 гр (порция оладий 3-4 шт.) 262 ккал,
БЖУ 6,0 гр; 7,6 гр; 42,4 гр.

Состав д ля 3-х порций (9-12 оладий):
- 300 гр тыква в очищенном виде (неочищенной около 450 гр)
- 200 гр яблоко, в неочищенном виде 250 гр, кисло-сладкое или сладкое
- 55 гр яйцо, 1 шт.
- 15 гр эритритол, можно заменить на сахар
- 100 гр любой светлой муки, пшеничной или белой спельты, это 4 ст. л. (В Бг варианте любой безглютеновой светлой мучной смеси, у меня производителем «Гарнец» смесь под названием «Белый Хлеб»; также в другом варианте я использовала смесь: 25% гороховая мука, 25% кукур. крахмал, 25% муки сорго, 25% муки амаранта)
- 120 гр вода
- 15 гр масла оливкового, 1 ст. л.
- 5 гр соль
Суммарно: 810 гр

Нам потребуется масло оливковое или постное без запаха для обжаривания или масло «Гхи».

Приготовление

1. Тыкву очистить от кожицы, удалить семена, а натереть на КРУПНОЙ терке. Яблоко тоже очистить о кожуцы и натереть на крупной терке.
2. Натертые тыкву и яблоко сложите в стеклянную или керамическую миску, долейте 120 гр воды, перемешайте ложкой.Закройте крышкой и поставьте в СВЧ при максимальной мощности на 25 мин. Достаньте миску, снимите крышку, остудите до темп. 35-40 град С или ниже.
3. Добавьте сахар, эритритол, соль, яйцо, оливковое масло, муку перемешайте.
4. Обжаривайте оладушки на хорошо разогретом масле с двух сторон до румяной корочки. Жарить долго не нужно. Минуты по 2-3 с каждой стороны.
Набирайте тесто столовой ложкой и, выливая на сковороду, немного распределяйте его ложкой горизонтально, чтобы оладьи были не толстыми и хорошо прожарились.
Подавать оладьи лучше теплыми. Можно, например, с натуральным нежирным домашним йогуртом и фруктовым пюре, свежими фруктами.

PS Этот рецепт можно отнести к диетическим блюдам, а также используются самые обычные, характерные для рациона россиян и многих других народов северного полушария в этом сезоне, яблоко и тыква, которые в этом году, несмотря на холодное лето (рецепт) впервые вышел в 2018 году), созрели в изобилии в наших садах и огородах.

Рецепт №4.Оладьи с яблоком на молоке на заквасочном тесте

Оладьи НА ЗАКВАСОЧНОМ тесте, после того, как тесто уже готово, непосредственно перед жаркой в ​​тесто вводится тертое яблоко. От заквасочного теста оладьи приобретают выразительность вкуса и дополнительные витамины и белки (их вырабатывают дрожжи и молочнокислые бактерии).

Декор веточками вейгеллы и цветами ноготков и рудбекии:



Яблочные оладьи также можно сделать и тыквенными, и кабачковыми, и яблочно-тыквенными, и яблочно-кабачковыми.

КБЖУ: 100 гр оладий 142 ккал,
БЖУ 3,7 гр; 2,9 гр; 25,1 гр.
Кал-ть 260 гр (порция оладий 3-4 шт.) 432 ккал,
БЖУ 14,3 гр; 76,8 гр; 432 гр.

Состав закваска на 6 порций, 18-24 оладьи:
- 80 гр стартер закваски любой или спельтовой, или безглютеновой в Бг вариант (кукурузная или овсяная на ц / з муке)
- 500 гр молоко козье или коровье 1, 5-4,0% жир. (В Бг варианте Бг светлого низкокалорийного молока: миндального, соевого, рисового, из киноа, кукурузного и др.)
- 15 гр сахар (1 ст. Л. Без верха)
- 500 гр светлая мука пшеничная или белая спельтовая (в Бг варианте взять светлую Бг смесь, один из вариантов у меня: 350 гр белой спельты + 50 гр муки амаранта + 50 гр муки соевой + 50 гр муки гороховой)
Суммарно: 1095 гр

Тесто:
- вся закваска 1095 гр
- 500 гр яблоки (750 гр неочищенные яблоки, у меня 6 шт. Сладкие, можно взять кисло-сладкие )
- 2 шт. белка, 80 гр
- 2 шт. желтка, 30 гр
- 15-45 гр эритритол, можно заменить на сахар (количество тем, какие яблоки: более сладкие или более кислые)
- 30 гр, 2 ст. л. масло оливковое в тесто
- 10 гр соль
Суммарно: 1760 гр

Потребуется немного масла для жарения постного без запаха или масло "Гхи" (коровье топленое масло, особым образом приготовленное).

Приготовление
1. Поставить закваску: 80 гр стартера закваски + 500 гр муки + 500 гр молока +15 гр сахара. Оставить на 3,5 - 4 часа при 26-27 град С или на 9-12 часов при 20-22 град С.
Если мы оставляем закваску на ночь, то достигнем только 40 гр закваски.
2. Почистить и потереть на самой МЕЛКОЙ терке яблоки. Положить яблоки в закваску, добавить эритритол и соль, масло, перемешать.
3. Взбить миксером белки до жестких пиков. Желтки взбить до белизны. Ввести белки и желтки в тесто и перемешать еще раз осторожно лопаткой, сделать движение сверху вниз (вводить лучше в два-три этапа).
4. Сильно разогреть большую сковороду, налить 1,5 ст. л. постного масла, выкладывать для жарения тесто столовой ложкой, разравнивая оладьи плоско по сковороде.
Жарить с одной стороны в среднем нагреве 2-3 мин до поджаристой корочки, перевернуть, довести на среднем огне до поджаристой корочки с другой стороны также.

P. S. Эти оладьи поанной технологии можно сделать и из тыквы, и из кабачка, но оладьи из яблок обладают наиболее ярким вкусом.
Если по диете нельзя употреблять яйца - их можно не вводить, оладьи все равно будут разрыхленными, но немного в меньшей степени.

Так вкусно, с трудом удается сдержать, чтобы не съесть больше 3-х оладий!


Приятного аппетита!
Яблочные оладьи хорошо подавать
на завтрак или на полдник.

_________________________________

Рецепт №5. Картофельные ирландские оладьи Боксти

В Ирландии день памяти покровителя Ирландии Святого Патрика (389–461 гг.) Отмечают так давно, что этот святой даже не был официально канонизирован. В X веке Римская католическая церковь просто включила его имя в святцы. Кстати, полное имя святого - Патрикий, а точнее Патрикий Магон Сукат.



По национальности он не был ирландцем, а родился в Британии в семье римского чиновника.По иронии судьбы, похищенный ирландскими пиратами, британский юноша стал просветителем Зеленого острова и его небесным покровителем.
Еще сто лет назад 17 марта все ирландские пабы закрылись, а добрые католики, вместо того, чтобы пить пиво в неограниченных количествах, отправлялись на утреннюю мессу. Фестиваль святого Патрика, который ежегодно проводится в Дублине, только 1955 году.
Знаменитый костюмированный парад, который ежегодно приезжают тысяч человек со всего света, начинается на площади Парнелл в 10:00, проходит по центру города и заканчивается у собора Святого Патрика, построенного в XIII веке на том самом месте, где покровитель Зеленого острова в свое время крестил жителей Дублина.
Устав от шумного праздника и развлечений в День Святого Патрика, народ отправляется послушать народные песни и легенды в местных пабах или на всевозможные концерты фольклорных групп. А подкреплять свои силы приняты национальными блюдами вроде картофельных оладий (лепешек) Боксти . Их с разнообразными добавками и соусами или с традиционным бараньим рагу из картофеля и баранины.

Рецепт ирландской кухни оладий Боксти из книги Маленькая ирландская поваренная книга. Оладьи не НА
ЗАКВАСКЕ.

КБЖУ: на 100 гр оладий 234 ккал,
БЖУ 5,4 гр; 11,6 гр; 27,0 гр.
Кал-ть 180 гр (порция 3 шт. Оладий) 468 ккал,
БЖУ 10,7 гр; 23,1 гр; 54,0 гр.

Обратите внимание, что весьма калорийное. Безглютеновая версия рецепта, которую я готовила, указана в скобочках.

Ингредиенты (на 5 порций по 3 оладьи):
- 250 гр сырого картофеля очищенного, 330 гр неочищенного
- 250 гр картофельного пюре, для него используем 80 гр молока и 170 гр отварного картофеля, 230 неочищенного (у меня молоко соевое)
- 250 гр пшеничной или спельтовой муки (у меня светлая безглютеновая мучная смесь)
- 1 яйцо
- 1 ч. л. порошка для выпечки, у меня 2-а взбитых белка 80 гр
- 1 ч. л. соль без верха, черный перец по вкусу
- 100 гр топленого сливочного масла, у мня 50 гр оливкового масла и 50 гр масла Гхи
- 1/2 стакана молока, у меня соевое молоко 80 гр
- 30 гр сало (у меня масло Гхи, но можно использовать и сало в Бг версии)
- немного зелени, петрушки или укропа, я использовала примерно
Суммарно: 1020 гр, 180 гр на порцию (после отжимания сырого картофеля)

Приготовление
1. Почисть картофель и порезать кубель 170 гр, отварить до готовности, слить воду, немного остудить, влить 80 гр теплого молока, 1 яйцо, потолочь картофель и всеать.
2. Натереть сырой картофель 250 гр на мелкой терке. Выложить на ткань или сито и отжать.
Соку картофеля дать немного отстояться, слить верхний слой картофельного сока, оставшийся на дне крахмал добавить к жмыху тертого картофеля, перемешать.
Жмыха с крахмалом останется около 130 гр.
3. К перемешанному картофельному жмыху добавить картофельное пюре, 100 гр масла, соль, перец, рубленую зелень, перемешать.
Добавить к смеси 250 гр муки, перемешивать заранее с разрыхлителем (если вы его используете), замесить тесто. Разделить тесто на 15 кусочков и сформировать оладьи в виде лепешек на столе, подпыленном мукой.
Если используем для жарения сало, то режем его на очень мелкие кусочки и вытапливаем, шкварки, лишнее сало сливаем, оставляем немного для жарки первой порции лепешек.
4. Выпекать на сковородке или можно это делать в кастрюле с толстым дном. Подавать со сметаной или соусом.
Я в тесто ввела 2-а взбитых белков вместо разрыхлителя, поэтому тесто у меня получилось более жидким, чем в оригинале, я его брала столовой ложкой и выкладывала на сковороду в виде небольших оладьев. В этом случае вводить в момент ввода муки, перемешивая силиконовой лопаткой смесь осторожно снизу вверх.

Обсуждать тему, вкусные ли оладьи, даже как-то неуместно. Конечно, все, что сродни жареной картошке - ВКУСНО ОЧЕНЬ!

______________________________

Рецепт №4. Оладьи с кабачком и творогом

Рецепт этих оладий я знаю давным-давно, он очень простой и незатейливый. Оладьи можно сделать с творогом высокой высокой жирности (домашним из козьего неснятого молока), а также из творога средней и низкой жирности, и таким образом будет меняться их калорийность. Вместо кабачка можно использовать тыкву или яблоко, или смесь.

Я делаю эти оладьи именно из жирного козьего творога, но в рецепте я привела расчет КБЖУ при использовании творога средней жирности, то есть вариант с творогом 9% жирности. Конечно, можно использовать и просто коровий творог. Во всех вариантах оладьи будут кулинарным изделием "Здорового рациона".



Сахар я заменила на безвредный сахарозаменитель стевию, а также вместо пшеничной муки можно взять любую безглютеновую смесь светлого цвета, чтобы еще больше оздоровить состав оладий. Безглютеновыми (как их сделать диете БгБк, этот вариант только Бг) только при такой замене оладьи, конечно, не будут (как их сделать диете БгБк полностью - см. В составе ингредиентов).
Эти оладьи НЕ НА ЗАКВАСКЕ.


КБЖУ: на 100 гр оладий (с творогом 9%) 99 ккал,
БЖУ 4,5 гр; 4,8 гр; 9,1 гр.
Кал-ть 135 гр (порция 3 шт. Оладий) 133 ккал,
БЖУ 6,1 гр; 6,5 гр; 12,3 гр.

Состав для 5-ти порций (15 или 10 оладий):

- 1 кг кабачков в неочищенном виде (очищенных около 800 гр)

- 200 гр творога (в Бг варианте взять сыр Тофу или сыр Рикотта Бг)

- 110 гр яйца, это 2 шт.

- 8 табл. стевии

- 3-4 гр щепотка соли

- 75 гр любой светлой муки, пшеничной или спельтовой, это 3 ст. л. (в Бг варианте любой безглютеновой светлой мучной смеси, у меня производителя "Гарнец" смесь под названием "Белый Хлеб")
- 20 гр масла оливкового для обжаривани или масла Гхи

Суммарно: 790 гр

На порцию - по три оладьи весом около 45 гр (или две по 65 гр, или даже 5 оладий по 135 гр).

Холестерина на порцию оладий (3 шт.) 111 мг (дневная норма 250 мг), при использовании жирного домашнего творога 18% жир. - 122 мг, из жирного творога из неснятого молока (28% жир.) - 134 мг.

Приготовление

1. Кабачок очистите от кожицы, удалите семена, а затем натрите на мелкой терке. Натертый кабачок слегка посолите и оставьте минут на 10-15, чтобы он дал сок. Отожмите кабачок руками от сока, сок пока не выливайте.

2 . Творог разотрите ложкой с яйцами до однородной смеси.Добавьте растолченные таблетки стевии, перемешайте. Можно также протереть творог сквозь сито, если он крупиччатый.

При использовании соевого сыра Тофу его нужно сначала натереть на крупной терке, а потом еще протереть через сито.

Добавьте к творогу жмых отжатого кабачка (останется около 400 гр), размешайте, добавьте муку, чтобы получилось тесто, как на оладьи - ни густое, ни жидкое, которое уже не стекает, а лениво сползает с ложки (может быть, придется добавить еще немного сока кабачка для необходимой консистенции теста).

3. Обжаривайте оладушки на хорошо разогретом масле с двух сторон до румяной корочки. Жарить долго не нужно.

Подавать оладьи теплыми, можно, например, с натуральным нежирным домашним йогуртом и фруктовым пюре.


P. S . Этот рецепт можно отнести к современной русской кухне, так как используются самые обычные, характерные для рациона россиян, кабачок и другие пищевые продукты.


Приятного аппетита!
Кабачково-творожные оладьи хорошо подавать
на завтрак или на полдник.

Оладьи с творогом и яблоками рецепты быстро и просто от Юлии Косич


5

Приготовил: Яна Горностаева

08.09.2016 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить Я приготовил (а) Оценить Распечатать

Каждая хозяйка хоть раз в жизни готовила оладьи. Это отличный полдник или завтрак (особенно для деток). Вы можете поэкспериментировать с рецептом и добавить в тесто творог и яблоки. Будет вкусно!

Как приготовить «Яблочно-творожные оладьи»

Яблоко вымойте и очистите от кожуры. Натрите его на мелкой терке, хорошенько сбрызните натертый фрукт лимонным соком, чтобы он не потемнел. Выбирайте сладкие или кисло-сладкие сорта яблок, они отлично подходят для оладушек.

Аккуратно отделите желтки от белков. Последние отставьте в сторону, а желтки бросьте в глубокую стеклянную пиалку. Добавьте к желткам творожок, мед, корицу и небольшую щепотку соли.Тщательно разотрите все ингредиенты до однородной массы.

В полученную массу натертое на терке яблочко. Снова перемешайте все до однородности. Если яблоко слишком сочное, отожмите предварительное из него лишний сок.

Муку для теста просейте, чтобы она насытилась кислородом. Тогда оладьи получатся высокими и пышными. Добавьте просеянную муку в яично-творожную массу, хорошенько вымешайте тесто ложкой.

Яичные белки вылейте в сухую стеклянную пиалку, добавьте к ним немного лимонного сока или щепотку соли, взбейте белки миксером на максимальной скорости до устойчивых пиков.

Взбитые белки добавить в тесто для оладий. Аккуратно обыкновенная ложка сверху таким образом, чтобы белки не осели.

Возьмите сковородку, влейте на нее небольшое количество рафинированного масла. Поставьте сковородку на огонь и подождите, пока она раскалится. Выкладывайте ложкой на сковороду тесто для оладий, обжаривайте их с двух сторон до румяной корочки.

Пышные оладьи с творогом на кефире

Сразу скажу, это мой любимый рецепт.Во-первых, когда готовишь на кефире, не нужно использовать разрыхлитель, который иногда не оказывается под рукой. Достаточно добавить соды и она, взаимодействуя с кефиром, очень хорошо подымет тесто. Во-вторых, оладьи получаются такими пышными, что для одного оладушка достаточно 1 чайной ложки теста.

Ингредиенты:

  • Творог - 200 г
  • Сахар - 70-100 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Мука - 2 шт. , 5% - 200 мл
  • Сода - 0,5 чайной ложки

Когда я готовлю по этому рецепту, я увеличиваю количество ингредиентов в 2 раза и этого хватает, чтобы накормить семью из 5 человек.

Приготовление:

1. Яйца разбиваем в глубокую миску, добавляем сахар и взбиваем смесь миксером или венчиком до полного растворения сахара.

2. Вливаем к яйцам кефир (комнатной температуры) и добавляем соду. Перемешиваем и смотрим как начинается взаимодействие и кефира: смесь начинает слегка пузыриться и расширяться в объеме.

3.Оставляем на пару минут миску в сторону и занимаемся творогом. Его нужно размять вилкой, разбивая крупные куски.

4. Вливаем в творог яично-кефирную смесь и перемешиваем до более-менее однородного состояния.

5. Следующим шагом добавляем просеянную муку и тщательно все перемешиваем до образования достаточно жидкого теста. Добавлять или убавлять муку не нужно, плюс-минус тесто получится как надо - проверено с десяток раз.

6. Приступаем к жарке: разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем тесто чайной ложкой. Слегка растягиваем тесто по сковороде, чтобы тесто не лежало слишком толстым слоем и жарим на медленном огне буквально пару минут.

7. Затем переворачиваем оладьи и жарим их еще пару минут.

Вы удивитесь, как быстро и красиво подымается тесто, становясь воздушным и пышным.

Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце и готовим новую порцию. Приятного аппетита!

Оладьи с творогом и яблоками на кефире

Если вы хотите сделать завтрак еще более полезным, то можно добавить в рецепт яблоки. В этом случае нельзя просто добавить фрукты к предыдущему рецепту, необходимо немного изменить пропорции, т.к. сок яблок делает тесто более жидким.

https: // youtu.be / 9r0HediX13g

Ингредиенты:

  • Кефир - 200 г
  • Яблоки - 2 шт. небольших или 1 большое
  • Творог любой жирности - 100 года
  • Мука - 200 года
  • Сйца - 1 0,5 ч.л.
  • Сахар - 1,5 ст.л.
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем мелкими кубиками.

https: // youtu.be / 9r0HediX13g

2. В одной глубокой миске взбиваем кефир комнатной температуры с сахаром и яйцом. Затем добавляем творог и яблоки и еще раз перемешиваем венчиком до однородной смеси.

3. Получившуюся смесь кладем просеянную муку и соду и снова все перемешиваем до образования теста консистенции жидкой сметаны.

4. Разогреваем сковороду с растительным маслом (масла должно быть налито приблизительно в пол сантиметра) и выкладываем тесто порциями с помощью столовой ложки.

5. Жарим оладьи на огне чуть меньше среднего по 3-4 минуты с каждой стороны.

В процессе готовки, для более равномерного прожаривания, лучше жарить оладьи переворачивая их несколько раз, а не один как это обычно делается.

Приятного аппетита!

Домашняя кулинария

У меня в семье оладушки и блины любят все. Если в доме есть сметана, мука и яйцо, всегда можно приготовить простой и вкусный десерт.А у меня есть еще и яблоко! Натрем его в тесто, калорийность оладушек мы снизим, а бонусом они приобретут нежность и тонкий вкус. В готовых оладушках само яблоко не чувствуется, только этот неуловимый вкусовой акцент и яблочный аромат. Не только просто, но и очень быстро! Мы с мужем замерзли сегодня, прибежали с работы, и я за час приготовила постный рассольник и оладьи с яблоком к чаю. Простые рецепты вкусных оладий и блинов по этой ссылке.

Состав:

  • Яблоко - 1 штука
  • Сметана 15-20% - 150 грамм
  • Яйца - 1 штука
  • Сода - 1 чайная ложка
  • Лимонный сок или уксус - 2 чайные ложки 913 щепотка
  • Сахар - 1-2 столовые ложки, по желанию
  • Мука - 70 грамм
  • Масло растительное - 1 чайная ложка

Как приготовить нежные все оладьи на сметане с яблоками по очень простому и быстрому рецепту

Быстренько0003

замешиваем в одной емкости.Очищать ли яблоко от кожуры - дело вкуса. Я очищаю. Сметану соединить с яйцом.


Сметану соединить с яйцом

Насыпать в столовую ложку чайную ложку соды и выжать сок из небольшого дольки лимона. Или налить уксус. Сода вступит в реакцию.


Добавить гашеную соду

Перемешать гашеную соду, сметану, яйцо, добавить щепотку соли и сахар. Яблоко даст небольшую сладость. Я сахар не добавляю, но оладьи мы едим с чем-нибудь сладким, медом или вареньем.Очистить яблоко от семян и натереть на средней терке.


Натереть яблоко

Добавить яблоко.


Добавить тертое яблоко

Добавить муку, перемешать и оставить в тепле на 15-20 минут. Тесто для яблочных оладий на сметане готово.


Добавить муку, оставить в тепле

Оладьи буду жарить на сухой антипригарной сковороде, почти без масла. Растереть чайную ложку масла по донышку и нагреть сковороду. Тесто больше не перемешивать.Дальше все как обычно, набрать ложкой тесто, выложить на сковороду. Когда оладушки пойдут вот такими симпатичными дырочками и немного подпекутся снизу, перевернуть.


Жарить на сковороде без масла

И пожарить с другой стороны. Оладьи на сметане и соде с добавлением тертого яблока по быстрому и простому рецепту готовы.


Оладьи на сметане с яблоком

Оладушки, конечно, хороши с пылу, с жару. Со сметанкой и с домашним клубничным джемом!


Оладьи со сметаной и клубничным джемом

Яблочные оладьи хорошо пропеклись, если приглядеться, то можно увидеть кусочки яблока на разломе.


Оладушки на сметане и соде с добавлением тертого яблока

Осталось хорошего ароматного чая заварить.


Оладьи на сметане с тертым яблоком

Приятного аппетита!

Вариант 4: Творожные оладьи с яблоком без муки

Не используйте муку в рационе и полагаете, что вам уже не приготовить оладьи? Мы расскажем, как сделать быструю и простую выпечку без этого ингредиента и без потерь качества. Все, что нужно, это сварить густую манную кашу.А как все правильно сделать, читайте в этом рецепте.

Ингредиенты

:

  • стакан молока;
  • крупное сладкое яблоко;
  • две ложки манки;
  • две ложки сахара;
  • 205 грамм творога;
  • куриное яйцо;
  • ваниль;
  • масло для жарки;
  • пакетик разрыхлителя.

Пошаговый рецепт

Нагреть молоко в сотейнике. Тонкой струйкой пересыпать мелкую манку.Перемешать. Варить густую кашу 6-7 минут. Желательно перемешивание не прекращать, чтобы избежать образования комков.

Готовую манку остудить. Добавить внутрь творог. Активно взбить венчиком.

Параллельно блендером или миксером перебить куриное яйцо с двумя ложками сахара. Соединить кашу с творогом и сладкую яичную смесь. Смешать.

Теперь добавить ваниль, тертое яблоко и разрыхлитель. Еще раз все перемешать, после чего раскалить в сковороде подсолнечное масло.

По очереди выложить ложкой круглые оладушки на поверхность сковороды.Обжарить каждый по 1-2 минуте. Рекомендуемая температура - средняя. Накрывать крышкой оладьи с творогом и яблоками необязательно.

Из-за того, что манная крупа бывает разная (от мелкой до крупной) время готовки и объема молока может несущественно отличаться. Но это важный момент, поэтому действуйте по ситуации.

Яблочные Оладьи Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий

Пищевая Ценность

Размер Порции

1 жаренное оладье (6,5 см в длину х 4 см толщиной)

Енергетическая ценность

255 кДж

61 ккал

Жиры

3,91г

Насыщенные Жиры

0,862г

Мононенасыщенные Жиры

1,688г

Полиненасыщенные Жиры

1,129г

Углеводы

5,54г

Сахар

2,26г

Клетчатка

0,2г

Белки

1,03г

Натрий

7мг

Холестерин

14мг

Калий

22мг

3%

от РСК *

(61 кал)

Классификация калорий:

Углеводы (36%)

Жиры (57%)

Белки (7%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

61

Жир

3,91г

Углев

5,54г

Белк

1,03г

Яблочные Оладьи (1) содержат 61 калорий.
Классификация калорий: 57% жир , 36% углеводы, 7% белк.
Обычные размеры порций:
Похожие типы Десерты:
См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любого снижения веса или диетического режима.Хотя информация, представленная на этом сайте, считается правильной, FatSecret не дает никаких гарантийных обязательств или гарантии, и вся информация, в отношении гарантийной пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их владельцев.

Рецепт Оладьи из кабачка и яблоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

руб.
Нутриент Количество Норма ** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% норма
Калорийность 191. 2 кКал 1684 кКал 11.4% 6% 881 г
Белки 3,4 г 76 г 4,5% 2,4% 2235 г
Жиры 11.5 г 56 г 20,5% 10,7% 487 г
Углеводы 18.1 г 219 г 8,3% 4,3% 1210 г
Органические кислоты 0. 1 г ~
Пищевые волокна 1,5 г 20 г 7,5% 3,9% 1333 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1,5% 3497 г
Зола 0,411 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21. 9 мкг 900 мкг 2,4% 1,3% 4110 г
Ретинол 0,018 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0,5% 0,3% 19231 г
бета Криптоксантин 0,206 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6. 598 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0,058 мг 1,5 мг 3,9% 2% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1,8 мг 3,2% 1,7% 3103 г
Витамин В4, холин 34,1 мг 500 мг 6,8% 3,6% 1466 г
Витамин В5, пантотеновая 0. 213 мг 5 мг 4,3% 2,2% 2347 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5,3% 2,8% 1887 г
Витамин В9, фолаты 13.309 мкг 400 мкг 3,3% 1,7% 3005 г
Витамин В12, кобаламин 0,038 мкг 3 мкг 1,3% 0. 7% 7895 г
Витамин C, аскорбиновая 7.73 мг 90 мг 8,6% 4,5% 1164 г
Витамин D, кальциферол 0.159 мкг 10 мкг 1,6% 0,8% 6289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.959 мг 15 мг 33,1% 17.3% 302 г
Витамин Н, биотин 2,076 мкг 50 мкг 4,2% 2,2% 2408 г
Витамин К, филлохинон 3. 1 мкг 120 мкг 2,6% 1,4% 3871 г
Витамин РР, НЭ 1.2315 мг 20 мг 6,2% 3,2% 1624 г
Ниацин 0.57 мг ~
Макроэлементы
Калий, К 170.31 мг 2500 мг 6,8% 3,6% 1468 г
Кальций, Ca 15.93 мг 1000 мг 1,6% 0,8% 6277 г
Кремний, Si 16.289 мг 30 мг 54,3% 28,4% 184 г
Магний, Mg 9.32 мг 400 мг 2,3% 1,2% 4292 г
Натрий, Na 11.42 мг 1300 мг 0,9% 0,5% 11384 г
Сера, S 27.13 мг 1000 мг 2,7% 1,4% 3686 г
Фосфор, П 39.2 мг 800 мг 4,9% 2,6% 2041 г
Хлор, Cl 15.38 мг 2300 мг 0,7% 0,4% 14954 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.2 мкг ~
Бор, Б 17,5 мкг ~
Ванадий, В 21.75 мкг ~
Железо, Fe 0,649 мг 18 мг 3,6% 1,9% 2773 г
Йод, I 1.76 мкг 150 мкг 1,2% 0,6% 8523 г
Кобальт, Co 1,619 мкг 10 мкг 16,2% 8,5% 618 г
Марганец, Mn 0.1829 мг 2 мг 9,1% 4,8% 1093 г
Медь, Cu 53,52 мкг 1000 мкг 5,4% 2,8% 1868 г
Молибден, Пн 4.351 мкг 70 мкг 6,2% 3,2% 1609 г
Никель, Ni 1.021 мкг ~
Рубидий, 11.4 мкг ~
Селен, Se 3,566 мкг 55 мкг 6,5% 3,4% 1542 г
Фтор, Ф 10.77 мкг 4000 мкг 0,3% 0,2% 37140 г
Хром, Cr 1,21 мкг 50 мкг 2,4% 1,3% 4132 г
Цинк, Zn 0.3574 мг 12 мг 3% 1,6% 3358 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.129 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3,7 г макс 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.278 г ~
Мальтоза 0,01 г ~
Сахароза 0.222 г ~
Фруктоза 0,52 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин * 0.139 г ~
Валин 0,152 г ~
Гистидин * 0.066 г ~
Изолейцин 0,132 г ~
Лейцин 0.245 г ~
Лизин 0,116 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0,124 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0,035 г ~
Фенилаланин 0.15 г ~
Фенилаланин + Тирозин 0,236 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.119 г ~
Аспарагиновая кислота 0,159 г ~
Глицин 0.102 г ~
Глутаминовая кислота 0,763 г ~
Пролин 0.229 г ~
Серин 0,17 г ~
Тирозин 0.086 г ~
Цистеин 0,062 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.13 мг макс 300 мг
бета Ситостерол 24.742 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г макс 18,7 г
14: 0 Миристиновая 0,003 г ~
15: 0 Пентадекановая 0.001 г ~
16: 0 Пальмитиновая 0,814 г ~
17: 0 Маргариновая 0.002 г ~
18: 0 Стеариновая 0,488 г ~
20: 0 Арахиновая 0.033 г ~
22: 0 Бегеновая 0,072 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.835 г мин 16,8 г 16,9% 8,8%
16: 1 Пальмитолеиновая 0,03 г ~
17: 1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18: 1 Олеиновая (омега-9) 2,759 г ~
20: 1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6,897 г от 11.2 до 20.6 г 61,6% 32,2%
18: 2 Линолевая 6.343 г ~
18: 3 Линоленовая 0,011 г ~
20: 4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 6,4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 52,3%

Постные оладьи с яблоками рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порес2

блюда

Ингредиенты для постных оладий с яблоками на 4 порции:

Рецепт приготовления постных оладий с яблоками по шагам

Постные оладьи с яблоками, это оладьи на воде и без яиц, яблоки придают таким оладьям сочности.Тесто для оладьей получается в меру сладкое, поэтому подавать их можно со сладким вареньем или джемом, если же вы любитель сладкого, положите в тесто немного больше сахара. Чтобы приготовить оладьи нужно взять воду, вода не должна быть горячей, и не должна быть холодной, а именно тёплой, от этого зависит результат, и растворить в тёплой воде дрожжи, добавить сахар и соль и перемешать, до полного растворения.

Дальше добавить просеянную муку и перемешать. Тесто должно быть однородным, без комочков и сгустков.Тесто получается довольно густое и упругое.

тесто оставляем в тёплом месте минут на 40, а ещё лучше на час. Но только не передерживайте его.

Яблоко нужно очистить от кожуры и потереть на крупной тёрке, либо же очень мелко порезать.

Когда тесто постояло и увеличилось в объёме, в него можно добавить яблоко. Перемешать, так чтобы натёртое яблоко равномерно распределилось.

Разогреваем сковороду, выливаем на нее растительное масло и столовой ложкой выкладываем оладьи.Обжариваем оладьи с двух сторон, жарить нужно на умеренном огне, чтобы они не подгорели.

Выкладываем оладьи на тарелку и подаём к столу.

Анализ блюд на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углевод.

кКал

Мука пшеничная

26

3

168

802

Растаренная соль

0

0

0

0

Дрожжи прессованные

000 1

000

масло

0

34

0

306

всего в блюде:

29

38

233

1388

всего в 1 порции:

7

10

58

347

всего в 100 граммах:

4

5

31

185

автор рецепта: деокса оксана

дата публикации: 19.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *