как научиться в них разбираться. Ресторан доставки Суши BOX

Доброго дня, наш дорогой читатель! Сегодня мы поговорим об экзотическом блюде Суши. Мы расскажем о всех тонкостях этого блюда и раскроем все секреты.

На сегодняшний день большое количество людей во всем мире, уделяют большое внимание такому блюду как суши.

Многие люди часто ходят в рестораны японской кухни и употребляют суши как свое  основное блюдо, считая себя великими знатоками. В действительности это не всегда так.

Очень многие не разбираются, и совсем не видят разницы между сашими, нигиридзуси и макидзуси. Не знают какими напитками нужно запивать эти разновидности суши. Чтобы разобраться в данном вопросе мы написали эту статью. Мы расскажем о том, что такое суши и как их нужно правильно употреблять.

Начинаешь вспоминать, и вроде бы совсем недавно суши считались экзотикой. В основном их выбирали люди, которые вели переговоры или общие дела с Японцами. Но сейчас многие люди отдают предпочтение зарубежным блюдам, в особенности — японской кухне.

Суши самостоятельное, вкусное и оригинальное блюдо. Несмотря на то, что сырая рыба в составе суши может вызвать несварение желудка у непривычного к такой еде человека — это не делает суши экзотическим лакомством, недостойным внимания.

После прочтения нашей статьи, Вы очень легко начнете  разбираться в меню большинства ресторанов японской кухни.
Итак, начнем с того, что название “суши” никак, не отражает всю суть самого блюда, потому что оно готовится несколькими разными способами – макидзуси (рулеты), нигиридзуси (сделанные руками), сашими (нарезанное мясо), осидзуси (брусочки), инаридзуси (с начинкой), тирасидзуси (рассыпанное суши) и нарэдзуси (самый старый вид суши).

Сашими

Сашими – это самая простая разновидность суши, название которое с японского означает “нарезанное мясо”. Приготовить это блюдо не так сложно: свежую рыбу нарезают тонкими полосками и выкладывают на тарелке. Очень важно красиво украсить блюдо. По традиции количество “ломтиков” рыбы должно быть нечетного количества. Для сашими подходят все сорта рыбы, сашими будет отличаться только способом нарезки. Многие любители суши предпочитают именно это блюдо, однако не стоит забывать о том, что это блюдо достаточно тяжелое. Чаще всего для сашими используют лосось (атлантический, тихоокеанский) и тунец. Обычно его едят в начале трапезы, так как японцы считают что в это время вкус ощущается наиболее насыщенным. Также его не едят для утоления голода.

Нигиридзуси

На вид нигиридзуси это именно те суши, которые большинство людей считают классикой. Название “нигиридзуси” означает “сделанное руками”. Из готовят из полоски сырой рыбы, который кладут на сделанный руками небольшой комочек холодного риса. Иногда нигиридзуси связывают полоской нори. В японии существует специальная единица измерения суши — кан. Так вот, один кусочек нигиридзуси как раз равен 1 кан. Также, данный вид суши принято есть руками. Его берут большим и средним пальцем за бока, а указательным придерживают сверху. Далее окунают в соус (соевый) только рыбой (или другой начинкой) и наслаждаются вкусом!

Макидзуси

Макидзуси — это суши завернутые в рулеты. Мы их знаем как роллы и о них мы поговорим в одной из следующих статей.

Осидзуси

Это суши в форме брусочков. Их делают в специальных формах — осибако. По ингредиентам похожи на нигиридзуси, отличаются только формой и размерами. Осидзуси разрезают на небольшие кусочки, которые должны целиком помещаться в рот.

Инаридзуси

Инаридзуси не совсем привычное суши, которые мы привыкли видеть. В нем обычно вообще нет рыбы. Это чаще всего “мешочки” из жареного тофу, внутри которого находится рис.

Тирасидзуси

Данный вид суши также не является привычным для большинства людей. Он представляет из себя рассыпанный по тарелке рис, на который укладывают кусочки рыбы. Также иногда рис с рыбой просто перемешивают.

Нарэдзуси

Самый старый вид суши. Сырую рыбу солят и помещают в бочку под импровизированный пресс (обычно это просто камни). В таком положении рыбу  выдерживают в течении нескольких недель, после чего перекладывают в другую бочку с рисом и еще раз выдерживают, но уже на протяжении нескольких месяцев.

Кажется, что ничего сложного в приготовлении суши нет. Но это далеко не так. Немного переборщите с пропорциями, выберите не те ингредиенты или некачественные ингредиенты и все, суши оставят только плохие впечатления. Поэтому лучшим решением будет доверить приготовление профессионалам. Ресторан доставки Суши BOX с удовольствием приготовит вам суши так, что вы будете удивлены многообразием вкусов японской кухни.

Теперь поговорим о том, с какими дополнительными ингредиентами лучше есть суши.

Приправа для суши

На самом деле, не имеет никакого значения, в каком месте Вы употребляете пищу – в ресторане, в офисе, на природе или дома, так как во всех случаях суши едят с тремя “классическими” ингредиентами: с васаби, имбирем и соевым соусом. Эти три дополнения создали на свет большое количество различных теорий относительно того как следует есть суши. Некоторые люди  палочками берут суши и обмакивают в васаби, другие же – острый соус растирают или просто кладут прямо на суши. Но самым правильным способом принято считать вот какой: в специальное блюдце наливают соус, и в нем растворяют васаби, после чего обмакивают туда суши. Все просто!

Также, незаменимым ингредиентом для суши является имбирь. Многие кладут имбирь на суши и употребляют его вместе, но наиболее правильным способом является есть имбирь отдельно, так как он в большей степени нейтрализует вкус и позволяет насладиться вкусом каждого кусочка суши.

Какие возможны добавки?

Одной из самых правильных  добавок является соус темпура. К этому замечательному соусу можно добавить как овощи, так и другие морепродукты, например крабов или креветок, только перед добавлением их нужно обжарить в тесте.

Хорошей добавкой будут крабовые обжаренные лепешки.Вообще, стоит заметить, так как у суши вкусная и интересная начинка, то любую добавку, стоит лучше попробовать отдельно от них.

Чем запивать суши?

Основным напитком, употребляемым вместе с суши является саке. Саке готовят из перебродившего риса. Считают, что саке нужно подавать теплым. Но правильным будет немного другое высказывание: “Хорошое саке лучше пить охлажденным, а плохое теплым (подогретым)”. Вино из риса никогда не сравнивайте с другими винами,так как известно, у всех вкус определенно разный. Например, если Вам нравится холодное белое вино, вам может понравиться и подогретое саке.Но на самом деле , как и суши, саке подходит не всем. Но тут все зависит от вкусовых предпочтений. Саке можно заменить, например, на пиво.

Как правильно есть суши?

Японцы дают Вам возможность решать, чем есть суши. Это означает, что не нужно заставлять себя есть все палочками, если они вам трудно даются. Можете есть руками, никто не будет за это осуждать. Если Вы все таки хотите есть суши палочками, то нужно держать их выше середины, на более толстом конце. Обычно, суши подают на одном общем блюдце, поэтому не нужно размахивать над ними пытаясь выбрать какой кусочек съесть. Вилок и ножей в хороших японских ресторанах вам не подадут, и просить также лучше не следует, потому что это считается признаком плохого тона.

Умение и навыки  правильно есть суши однозначно требует мастерства, такого же как и в приготовление этого блюда. Чтобы полностью насладиться вкусом, обязательно нужно знать некоторые правила. К суши Вам подадут острую приправу «васаби», маленький кусочек которого надо растворить в соевом соусе. Затем возьмите суши, и палочками или пальцами немного приподняв верхний слой вместе с рисом, обмакните его в соусе и наслаждайтесь!

А теперь наш Вам совет, он поможет Вам лучше определить вкусовые качества – после каждого суши обязательно съедайте небольшой  кусочек имбиря.
Тогда Вы получите настоящее удовольствие и дадите себе возможность распробовать все виды суши.

Суши и роллы — польза и вред для организма мужчины и женщины. Полезные свойства и противопоказания

В России это блюдо завоевало большую популярность, особенно в последнее время. И роллы, и суши можно попробовать практически в любом ресторане. Кроме того, их готовят и в домашних условиях. Эти блюда состоят из нескольких ингредиентов, каждый из которых сможет принести пользу для здоровья организма.

Основные отличия суши от роллов

Суши и ролы являются одними из самых популярных блюд не только в Японии, но и в России и многих других странах. Несмотря на то, что они относятся к пище быстрого приготовления, в отличие от фаст-фуда, не наносят организму никакого вреда, а лишь пользу, при условии соблюдения всех рекомендаций.

Мало кто знает, но суши и роллы — это абсолютно разные блюда и отличаются следующим:

• Внешний вид или форма, на которую обращают внимание первым делом. Основой суш является рис, из которого формируется шарик, а после лепешка. На нее укладывается начинка и при необходимости, для фиксирования нужной формы могут использоваться специальные водоросли — нори. Роллами называется подвид суши, а вот выглядят они в виде нарезанного рулета из риса с начинкой. Также очень часто суши украшают специальным запеченным соусом, чтобы придать им особенный и неповторимый вкус.

• Ингредиенты. Суши и роллы имеют рисовую основу, но для получения определенных свойств, в каждом случае используется специальная технология варки такой крупы. А вот главная разница между сушами и роллами заключается в их начинке. В случае с роллами помимо морепродуктов могут использоваться томаты, курица, сливочный сыр, авокадо и прочие компоненты, а вот в состав суши могут входить только рис, морепродукты и некоторые водоросли.

То есть, можно сделать вывод о том, что рассматриваемые типы блюд имеют между собой отличия не только по вкусу, но и форме и используемым ингредиентам. Но в каждом случае будут обязательно присутствовать удивительные вкусовые качества, а при правильном употреблении они будут приносить организму только пользу.

Состав и энергетическая ценность

В составе роллов и суши имеется много компонентов, которые в свою очередь богаты различными витаминами и микроэлементами.

К основным из них можно отнести:

• Кальций участвует в построении костной ткани, поддерживает нормальное состояние ногтевой пластины и здоровье зубов.
• Магний поддерживает правильную работу сердца и рост мышечной ткани.
• Калий участвует практически во всех процессах, которые происходят в организме, но также его относят к элементу, без которого не сможет функционировать сердечная и нервная системы и мышечная ткань.
• Фосфор (если в начинке используется рыба) входит в состав ДНК и является ответственным элементом при передаче генетической информации.
• Йод (содержится в рыбе и прочих морепродуктах) требуется для нормального функционирования эндокринной системы, особенно для щитовидной железы, которая вырабатывает гормоны, регулирующие работу всех органов.
• Витамин А требуется для поддержания нормального зрения, а при его нехватке может возникнуть дальнозоркость, близорукость и прочие заболевания зрительного аппарата.
• Витамины группы В обеспечивают нормальную работу нервной системы и поддерживают работу сердца, мышц и других органов и систем.
• Витамин К контролирует и обеспечивает организму нормальное кроветворение.
• Витамин С (содержится, например, в авокадо) не только повышает иммунитет, но и способен бороться с бактериями и прочими патогенными микроорганизмами.

Кроме этого, в состав суши и роллов входит цинк, селен и прочие витамины, которые обеспечивают правильное функционирование организма и укрепляют его защитные силы.

Что касается энергетической ценности рассматриваемых блюд, то она полностью зависит от их состава. Так, например, калорийность 100 г «Калифорнии» составляет 100 ккал, в остальных варианта, такой показатель может варьироваться от 100 до 450 ккал.

Какую пользу приносят организму

Суши и роллы способны принести организму неоценимую пользу, но при условии, что применяются только свежие и качественные продукты, в ином случае риск возникновения отравления очень высок. Особенно данный фактор относится к продуктам, из которых изготавливается начинка.

Общая польза

Если во время приготовления рассматриваемых блюд не нарушается технология и все продукты используются только высокого качества, то роллы и суши способны принести следующую пользу:

1. Укрепить костную ткань благодаря содержащемуся кальцию.
2. Поддерживать нормальный гормональный уровень. Такой эффект достигается за счет жирных кислот и является особенно важным для женщин для поддержания нормальной работы репродуктивной системы.
3. Улучшить работу головного мозга за счет содержащихся микроэлементов.
4. Нормализовать сон. Согласно исследованиям, именно после употребления роллов или суши пропадает бессонница и повышается качество сна.
5. Укрепить иммунитет. Такое свойство достигается благодаря добавкам, которые используются при приготовлении и употреблении блюд. Кроме этого, у организма повышается сопротивляемость к различным вирусам и микробам.
6. Наладить и поддержать работу сердечно-сосудистой системы, ведь в суши и роллах имеется достаточное количество микроэлементов, которые помогают правильно работать сердечной мышце и сосудам.
7. Защитить нервную систему от стрессов, депрессий и улучшить настроение.

Можно сделать вывод о том, что суши и роллы при их правильной готовке и употреблении способны принести организму очень большую пользу.

Женщинам

Польза, которую могут принести всем женщинам рассматриваемые блюда, неоценима, а все потому что в их составе имеется множество полезных веществ, поддерживающих общее состояние и здоровье ногтей, волос, зубов, и кожного покрова.

Стоит отметить, что благодаря наличию фолиевой кислоты, наблюдается улучшение работы репродуктивной системы, а значит, шанс родить здорового ребенка увеличивается в несколько раз.

Мужчинам

В состав некоторых блюд входит рыба и прочие морепродукты, а они благоприятно влияют на потенцию и сохраняют нормальное функционирование репродуктивной системы. Кроме этого, благодаря таким блюдам улучшается состав семенной жидкости, и повышается мужское либидо.

Сильный пол, употребляющий роллы, помогает укреплять зубы, кости, улучшает работу сердца и снабжает организм микроэлементами, которые входят в состав блюд.

Во время беременности

Все девушки и женщины прекрасно знают, что рыба полезна для их организма, особенно во время беременности, однако рекомендуется отказаться в этот период от употребления суши и роллов. Все дело в том, что в качестве ингредиентов используется сырая рыба, которая может нанести вред, как организму будущей мамочки, так и самому плоду.

Но если во время беременности все-таки хочется съесть суши или роллы, то лучше выбрать запеченные варианты, в которых не используется сырая рыба и есть такие блюда все равно необходимо с осторожностью, следя за их сроками. А вот при правильном употреблении, блюда восполнят недостаток кальция в организме, который требуется для правильного построения опорно-двигательного аппарата будущего малыша.

Во время грудного вскармливания

Безусловно, после рождения ребенка, каждой женщине требуется восстановление, то есть различные витамины и прочие полезные вещества в больших количествах, особенно если мамочка кормит малыша грудью. Однако во время грудного вскармливания, употребление суши или роллов может нанести вред ребенку, даже несмотря на то, что в их составе имеется большое количество кальция и прочих микроэлементов.

Врачи советуют начинать включать в рацион такие блюда не ранее, чем через год после рождения, так как из-за них у ребенка может начаться аллергическая реакция, а также возникать запоры, нарушение пищеварения и прочие недуги, с которыми справиться в таком раннем возрасте будет достаточно сложно.

Детям

Специалисты рекомендуют начинать давать детям суши не раньше 3-ех летнего возраста и при этом выбирать только запеченные виды, в которых отсутствует сырая рыба. Ведь в таких блюдах содержится огромное количество кальция, который укрепляет костную ткань и ногти и приносит прочую пользу организму. Также стоит отметить, что имбирь и васаби обладают антимикробным эффектом и способны бороться с патогенными микроорганизмами, вызывающими множество различных заболеваний.

Как и многие другие продукты, суши и роллы необходимо начинать давать детям с маленьких порций, постепенно увеличивая их, таким образом можно избежать возможных аллергических реакций, которые могут вызвать компоненты, входящие в состав блюд.

Употребление при похудении

Специалисты не рекомендуют употреблять суши и роллы тем, кто борется с лишним весом и соблюдает диету, а все потому, что главной их составляющей является рис, не относящийся к диетическим блюдам.

Практически все употребляют суши с имбирем, энергетическая ценность которого составляет целых 348 ккал на 100 г продукта. И нельзя забывать о начинках, которые могут использоваться для таких блюд, ведь их калорийность может быть еще выше. Таким образом, можно сделать вывод, что употребляя суши или роллы, не получиться избавится от лишнего веса и даже просто его поддерживать.

Какими свойствами обладают ингредиенты и добавки

От того, какие ингредиенты и добавки используются для суши и роллов при приготовлении и употреблении, зависит польза, которую получит организм. Но все-таки немаловажным фактором является в данном случае умеренная доза, которую нужно просто соблюдать абсолютно везде.

Рис

Рис — это основа суши и роллов любых видов, ведь он отлично сочетается с рыбой, овощами и прочими ингредиентами. Кроме этого, он способствует быстрому насыщению организма и избавляет от чувства голода на долгий период, то есть позволяет избегать тяги к перекусам. Также данный ингредиент положительно влияет на работу ЖКТ, поэтому его очень часто используют для избавления от диареи.

Рыба и морепродукты

Некоторые и представить себе не могут роллы и суши без морепродуктов, поэтому такие ингредиенты также считаются их основой. Рыба в своем составе имеет огромное количество витаминов и микроэлементов (йод, белок, кальций, жирные кислоты и т.д.) которые участвуют в построении костной ткани, укрепляют мышцы и положительно влияют на работу нервной системы.

Многие боятся холестерина, который содержится в рыбе, но стоит отметить, что его количество достаточно небольшое, поэтому негативного влияния на сосуды он не оказывает.

Что касается морепродуктов, то они также приносят организму большой вклад. Главное в данном случае не забывать, что для роллов и суши используется сырая, редко — слабосоленая рыба, которая может стать причиной развития многий опасных заболеваний (например, сальмонеллеза) и прочих нарушений в организме, поэтому всегда нужно отказываться от употребления несвежих блюд.

Водоросли нори

Перед тем как суши заворачивают в водоросли, их необходимо подвергать специальной термической обработке, благодаря которой их них испаряется вода и они превращаются в очень тонкий лист. Но главное, что даже после обработки в таком ингредиенте сохраняются все полезные вещества.

В водорослях нори содержатся витамины группы А, В, С, а также йод, магний, фосфор и множество других полезных веществ. Особое внимание уделяется такому компоненту как тианин, ведь он благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Также стоит отметить, что водоросли нори — это полноценный белок, ведь количество такого вещества в ингредиенте можно сравнить с количеством, которое содержится с бобовыми и многими другими растительными продуктами.

Даже благодаря небольшому количеству таких водорослей, можно защитить организм от развития многих опасных онкологических заболеваний, вирусов и воспалений. Однако для суши используется недостаточное количество водорослей, чтобы максимально восполнить в организме недостающие витамины и минеральные вещества.

Рисовый или яблочный уксус

Такой уксус используют во время варки риса, чтобы придать ему особый вкус и аромат. В Древнем Китае рисовый уксус использовали целители для облечения отравлений, ведь входящие в его состав вещества способны выводить из организма все вредные токсины. Этот тип уксуса снижает уровень холестерина, а значит предотвращает развитие инсульта и инфаркта, а также нормализует кровообращение.

Кроме всего перечисленного, рисовый уксус способствует ускорению процессу пищеварения, обмену веществ и помогает восстанавливаться поврежденным клеткам организма.

Икра тобико

При приготовлении некоторых видов блюд Японской кухни, очень часто используется икра тобико (летучей рыбы). Такой продукт приносит организму огромную пользу, ведь в нем содержится фосфор, цинк, кальций и прочие микроэлементы, которые требуются организму для правильного и продолжительного функционирования всех органов, а также для укрепления костей, зубов, ногтевой пластины и даже волос.

Икру тобику особенно рекомендуется включать в свой рацион тем людям, которые на профессиональном уровне занимаются спортом или ежедневно испытывают различные физические нагрузки. Такая польза достигается благодаря магнию, который содержится в продукте, но также элемент способен защитить организм от возможности развития многих заболеваний сердца.

Васаби

Все любители суши и роллов знают, что васаби — это паста или острая приправа, которая имеет пастообразный вид зеленого цвета. Однако не каждый догадывается, что такой ингредиент имеет множество полезных свойств.

Самая главная особенность васаби — оказание на организм антибактериального действия, благодаря ее горечи и остроте. Такую приправу подают всегда к суши и роллам, ведь в качестве начинки у них очень часто используется сырая рыба, а васаби способна защитить от возможных отравлений ими. Кроме этого, зеленая паста отлично защищает организм от прочих вредных веществ и возможности заражения сальмонеллезом.

Кроме всего сказанного, стоит отметить, что васаби — это отличная профилактика некоторых болезней, таких как: грипп, астма простуда и т.д. и существенно замедляет процессы формирований тромбов в сосудах.

Маринованный имбирь

Маринованный имбирь приобретает с каждым днем все большую востребованность среди любителей Японской кухни, поэтому употребляют его уже не только с суши или роллами, но и прочими различными блюдами.

Такой продукт обладает различными полезными свойствами, даже антибактериальными, поэтому в народной медицине его очень часто используют для лечения кашля и избавления от болей в горле. Имбирь уничтожает патогенные микроорганизмы, вызывающие неприятные симптомы и развитие различных заболеваний.

Благодаря компонентам, которые входит в состав имбиря, можно снизить кислотность в ЖКТ и поддерживать процесс пищеварения в полном порядке.

Соевый соус

Такая добавка кардинально усиливает вкус суши и роллов, ведь в ее составе имеются в большом количестве особенные вещества. Причем содержащееся количество микроэлементов в несколько раз превышает количество, которое содержится в цитрусовых. Они нейтрализуют вредные вещества в организме, которые негативно на нем сказываются. Кроме этого соевый соус укрепляет стенки сосудов и является одной из лучших профилактик некоторых болезней нервной системы.

После всего вышесказанного, можно смело сделать вывод о том, что абсолютно каждый компонент суши или роллов способен принести организму огромную пользу, а так как они воздействуют комплексно, то возможность возникновения вирусных и простудных заболеваний снижается до минимума.

Использование в медицине

Благодаря своим свойствам, суши и роллы очень часто используются в медицине для лечения некоторых заболеваний, но употреблять их для таких целей необходимо строго в определенном количестве, иначе нужный эффект не будет достигнут, а самочувствие может ухудшиться, либо вовсе начнут развиваться некоторые заболевания.

При сахарном диабете

Употреблять суши во время сахарного диабета категорически не рекомендуется, независимо от того, какого он типа. А вся причина в рисе, ведь он имеет высокий гликемический показатель и даже несмотря на то, что в составе рассматриваемых блюд имеется рыба, повышающая умственную активность и являющаяся источником жирных кислот, фосфора и кальция. Еще одна причина отказала от суши и роллов при сахарном диабете — возможность резкого повышения сахара в крови.

Если все-таки есть непреодолимое желание насладиться блюдами, то съедать их лучше строго в маленьком количестве, ни в коем случае не злоупотребляя и тогда в некоторых таких случаях суши и роллы смогут принести организму пользу.

При панкреатите

Так как панкреатит является воспалительным заболеванием органов желудочно-кишечного тракта и при нем необходимо уделять особое внимание своему рациону, очень многих пациентов интересует вопрос, а можно ли им употреблять суши и роллы.

Вводить в рацион такие блюда не рекомендуется и на это есть несколько причин:

1. Отсутствие рыбы, которая проходит термическую обработку. Максимум, что могут сделать с рыбой при приготовлении суши или роллов, это замариновать ее в специальном соусе. А употребление такого продукта, скорее всего, станет причиной развития кишечной инфекции, из-за чего заболевание перейдет в более сложную форму и спровоцирует развитие осложнений.
2. Использование приправ и различных соусов. Суши и роллы принято употреблять с определенными типами приправ и острыми соусами, для усиления вкусовых качеств, но стоит отметить, что такие ингредиенты негативно сказываются на слизистой желудка. У больных панкреатитом, из-за такого воздействия могут возникнуть неприятные симптомы и усиленные болевые ощущения, поэтому если есть непреодолимое желание покушать роллы или суши, то необходимо отказаться полностью от соевого соуса, васаби и имбиря.
3. Использование водорослей нори. Безусловно, такие ингредиенты относятся к растительной пище, однако больным панкреатитом лучше от них отказаться совсем. Вся проблема в том, что перед использованием, водоросли проходят специальную обработку, а после их спрессовывают в листы, которые получаются достаточно жесткими, а такой продукт совершенно не подходит для рациона при панкреатите.

И все-таки, даже при наличии минимальной возможности насладится суши и роллами, специалисты не рекомендуют включать их в рацион при панкреатите, чтобы избежать возможности обострения болезни и появления неприятных дополнительных симптомов.

При гастрите

При диагнозе гастрит, необходимо употреблять роллы и суши с особой осторожностью. Это обуславливается тем, что в составе таких блюд имеется сырая рыба, которая негативно сказывается на состоянии слизистой органов ЖКТ.

Употреблять роллы и суши при гастрите лучше всего только те, которые были приготовлены в домашних условиях, а сырая рыба при этом была заменена слабосоленой или вовсе овощами. Только с таким подходом получится избежать осложнений.

Суши употребляют вместе с острыми соусами и приправами, которые полностью противопоказаны при гастрите, так как негативно сказываются на слизистой желудка и могут стать причиной развития язвы.

При подагре

При подагре в суставах в больших количествах откладываются соли, из-за чего пациент при любых движениях испытывает сильные боли. Именно поэтому употреблять суши и роллы при подагре не рекомендуется, ведь в их составе имеются различные кислоты, которые оседают в суставах, а после постепенно кристаллизуются.

В случае с подагрой, врачи включают суши и роллы в перечень запрещенных продуктов, однако их разрешается употреблять в небольших количествах в период ремиссии, но без использования соусов, имбиря и прочих добавок.

При холецистите

Холецистит сопровождается воспалительным процессом, который поражает желчный пузырь и который возникает обычно из-за неправильного питания. Поэтому если диагноз подтверждается, то пациенту необходимо строго соблюдать определенную диету. Суши и роллы при таком недуге не запрещены, но употреблять их необходимо в ограниченном количестве и с особой осторожностью. Состав таких блюд позволит справиться с воспалением, укрепить иммунитет и повысить умственную активность.

Также при употреблении данных блюд при холецистите необходимо полностью отказаться от соусов и приправ, а в период обострения о них лучше забыть вовсе.

Возможный вред и противопоказания

Роллы и суши способны приносить не только пользу, но и вред организму, так как способны вызвать возникновение некоторых осложнений, неприятных симптомов и заболеваний.

Вред от блюд можно получить следующий:

1. Гельминтоз — заболевание, возникающее из-за попадания и размножения в организме паразитов. В основном это случается из-за употребления сырой рыбы, которая не подвергается никакой обработке. То есть употребление роллов или суши может стать причиной заражения круглыми или ленточными червями, которые гибнут только при температуре выше 100 градусов, а иные методы обработки их убить не способны. После проникновения в организм, черви начинают быстро размножаться, из-за чего у человека появляется зуд в заднем проходе, сильные боли в желудке, начинает снижаться вес и повышается аппетит.
2. Отечность мягких тканей возникает из-за состава соевого соуса, в составе которого содержится очень много солей, которые задерживают в организме жидкость. В результате накопления солей в организме, начинают проявляться заболевания опорно-двигательного аппарата (например, подагра, остеохондроз и т.д.). Главными признаками патологий является ограниченность двигательной активности, и появление сильной боли в суставах.
3. Нарушенная работа щитовидной железы. В суши и роллах содержится большое количество йода, который необходим для нормального функционирования щитовидной железы, однако превышение его нормы, гарантировано станет причиной нарушения ее работы. В результате чего начинают развиваться опасные для жизни заболевания, во время которых также меняется уровень гормонального фона не в лучшую сторону, а затем начинает нарушаться работа остальных органов.
4. Интоксикация. Рыба и прочие ингредиенты, которые используются для приготовления суши и роллов способны нанести организму непоправимый вред. А все потому что такие продукты способны накапливать в себе вредные токсины, содержащиеся месте их обитания или хранения. Поэтому при употреблении большого количества роллов или суши, можно почувствовать головную боль, слабость и тошноту. Вредные вещества очень быстро накапливаются в организме и начинают негативно сказываться на работе многих органов. Поэтому очень важно при употреблении суши или роллов соблюдать меру и внимательно выбирать место их приобретения, а лучше вовсе такие блюда готовить в домашних условиях, чтобы быть уверенным в качестве используемых продуктов и подвергать при необходимости рыбу термической обработке.

Сколько времени можно хранить суши и роллы в холодильнике

Еще один важный фактор, влияющий на качество суши и роллов — способ хранения. Блюда необходимо хранить в холодильнике не больше суток, а если вдруг у них появился запах нашатырного спирта, то это говорит об испорченности продукта и о том, что употреблять их уже ни в коем случае нельзя, иначе можно принести организму серьезный вред.

Правила употребления суши и роллов

Чтобы свести к минимуму все шансы возникновения негативных последствий, которые могут возникнуть после употребления суши или роллов, достаточно руководствоваться следующими правилами:

1. Отдавать свое предпочтение тем блюдам, для приготовлениях которых был использован коричневый рис. Так как он является более питательным и разрешен в небольшом количестве людям, страдающим сахарным диабетом.
2. Выбирать лучше всего те роллы, в которых содержится минимальное количество риса. К таким видам относятся, например, косуна или темаки.
3. Лучше отказаться от суши и роллов, в начинке которых присутствует сыр, также лучше избегать роллов в кляре.
4. Свести количество употребляемого соевого соуса к минимуму, так как в его составе присутствует очень много соли, которая задерживает воду в организме и вызывает отеки.
5. По возможности отказываться от суши и роллов, в которых присутствует сырая рыба, так как в таком продукте могут содержаться токсичные вещества и он может стать причиной заражения организма различными паразитами.

Кроме всего перечисленного очень важно правильно выбрать заведение, в котором готовят и торгуют суши и роллами. Ведь только при соблюдении технологии и использовании качественных продуктов, риск получения негативных последствий снижается до минимума.

Рекомендуемая суточная норма

Суточная доза суши и роллов составляет 400 г, именно такое количество не принесет организму никакого вреда, а только пользу, конечно при условии, что продукт качественный.

Для людей, которые имеют заболевания желудочно-кишечного тракта, разрешенная доза составляет 200 г. Именно в таком количестве блюдо не окажет негативного влияния на слизистую желудка.

Можно ли есть на ночь

Как бы всем не хотелось, но суши и роллы не относятся к блюдам, которые разрешено кушать перед сном. Всему виной рис, который является достаточно тяжелым продуктом для пищеварения. Кушать суши и роллы можно максимум за 4 часа до сна. Такой подход не станет причиной нагрузки на пищеварительную систему и позволит избавиться от бессонницы.

Способы приготовления в домашних условиях

На сегодняшний день очень многие любители суши и роллов отказались от покупки и начали готовить их в домашних условиях. В таком случае можно избежать употребления некачественных продуктов, а, значит, защитить свое здоровье.

Самым популярным видом является «Филадельфия», так как она является очень вкусной и требует минимум ингредиентов.

«Филадельфия»

Ингредиенты:

• 2 стакана риса;
• 700 г семги;
• 1 шт авокадо среднего размера;
• 1 шт свежего огурца;
• 60 мл рисового или яблочного уксуса;
• 2 ч/ложки сахара;
• 1 щепотка соли;
• 400 г сыра Филадельфия.

Приготовление:

1. Так как рис является основой блюда, его подготавливают в первую очередь. Его необходимо отварить и остудить.
2. Для приготовления соуса необходимо смешать уксус, сахар и соль, а после все подогреть на медленном огне до кипения (но не кипятить!).
3. Готовый соус вылить в рис и тщательно все перемешать.
4. Огурец и авокадо нарезать тонкими ломтиками.
5. На столе разложить специальный бамбуковый коврик и накрыть его пищевой пленкой.
6. На пленку необходимо уложить водоросли таким образом, чтобы сверху была матовая поверхность, после ровным слоев по ней нужно уложить рис.
7. Коврик перевернуть так, чтобы лист остался сверху. Затем уложить в качестве начинки ломтики авокадо и огурца.
8. Коврик приподнять за нижний край и свернуть, чтобы получился рулетик, а сверху укладывают подготовленную рыбу.
9. Рулет нарезать на кусочки.
10. Коврик переворачивают так, чтобы лист водорослей оставался сверху. Выкладывают в середину авокадо и огурец. Коврик приподнимают за нижний край и слегка прокатывают его. Должен получиться рулетик. Сверху на него укладывают предварительно нарезанную рыбу, все нарезают на кусочки.

Суши «Маки»

Ингредиенты:

• 1,5 кг специального риса;
• 6 шт листьев водорослей;
• 1 шт свежего огурца;
• 1 шт авокадо;
• 3 шт моркови;
• 1 шт лимона;
• 3 ст/ложки рисового уксуса;
• 1 ст/ложка соли;
• 2 ст/ложки тростникового сахара.

Приготовление:

1. Промыть тщательно рис и залить ее водой в пропорции 1:1,5.
2. Лимон разрезать на две части и одну из них положить в воду с рисом, а вторую половину отложить в сторону.
3. В воду с рисом добавить уксус, соль и сахар и тщательно перемешать.
4. Емкость с рисом накрыть крышкой и поставить и нагреть на медленном огне, затем довести до кипения и готовить до его полной готовности. После достать лимон и дать рису настояться еще в течение 7-10 минут.
5. Авокадо, морковь и огурец тщательно помыть и нарезать тонкими ломтиками.
6. На столе разложить бамбуковый коврик и накрыть его пищевой пленкой.
7. В отдельную небольшую емкость выдавить вторую часть лимона и разбавить сок небольшим количеством кипяченой воды.
8. Положить на пленку лист водорослей таким образом, чтобы сверху была матовая сторона.
9. На нори ровным слоем выложить рис, при необходимости можно разравнять руками.
10. Выложить в середину нарезанные овощи.
11. Свернуть ролл в рулет и нарезать одинаковыми кусочками.

Чтобы принести большую пользу организму, можно убавить количество риса и увеличить количество овощей, используемых для начинки.

Роллы с огурцом и семгой

Ингредиенты:

• 150 г круглого риса;
• листья нори;
• 200 г семги;
• 2 шт свежих огурцов;
• 30 мл яблочного или рисового уксуса;
• 1 ч/ложка соли;
• 1/2 ч/ложки сахара.

Приготовление:

1. Отварить рис и остудить.
2. Заправить готовый рис уксусом и все тщательно перемешать (главное не переусердствовать, чтобы рис не превратился в кашу).
3. Пока рис пропитывается, нужно снять с рыбы кожу, удалить все кости и порезать на тонкие полосочки.
4. Огурец тщательно промыть и также порезать тонкими полосочками (если кожура толстая, то ее можно удалить).
5. Разложить на столе бамбуковый коврик, накрыть его пищевой пленкой и сверху положить водоросли.
6. На водоросли ровным слоем выложить рис и при необходимости разровнять его руками.
7. На рис по центру выложить начинку из огурца и рыбы.
8. Завернуть ролл с помощью коврика и после разрезать на одинаковые части.

Домашних рецептов роллов и суши существует огромное количество, но так как важным аспектом при приготовлении является правильный подбор продуктов для них, необходимо также ознакомится с несколькими правилами:

1. Рыба обязательно должна быть свежая, в крайнем случае, слабосоленая. Она должна обладать приятным запахом, а при наличии аромата, напоминающего нашатырного спирта, говорит о том, что такой продукт испорчен.
2. Авокадо необходимо покупать только тот, которое имеет ярко-зеленую кожицу. Такой фактор говорит о его спелости.
3. Рис рекомендуется приобретать специальный, предназначенный именно для приготовления суши и роллов.

Правильно подобранные продукты и соблюдение технологии в приготовлении, позволит сделать суши не только вкусными, но и гарантированно полезными, даже несмотря на то, что готовились они не профессионалом, а обычной домохозяйкой.

Интересные факты

Суши и роллы сравнительно недавно приобрели в России популярность, поэтому мало кто знает о них следующие удивительные факты:

• Несмотря на то, что суши считаются японским блюдом, впервые их придумали в Китае еще в 4 век до н.э. Рецепт изобрели моряки, чтобы сохранить свежесть рыбы, так как, посыпая ее рисом, срок сохранения свежести увеличивался в несколько раз.
• В России суши не могут содержать морепродукты в свежем виде, так довести ее до повара в таком состоянии быстро невозможно.
• Суши не обязательно кушать палочками, в России очень часто используются обычные столовые приборы. А в Японии используются только палки из-за традиций государства.
• Роллы — это разновидность суши и отличаются они между собой формой и составом.
• На сегодняшний день самыми популярными суши являются те, в составе есть насекомые.
• Чтобы отучится на сушиста, потребуется 5 лет. Первые два года учат правильно варить рис, а все остальное время обучают, как правильно приготовить рыбу.

Суши и роллы: польза и вред для здоровья

В основном, люди воспринимают суши как питательную и здоровую пищу, богатую кислотами Омега-3. Однако существует ряд опасений касательно ингредиентов, используемых в этом блюде.

Что такое суши?

Суши — популярное блюдо, зародившееся в Японии. Они создаются из готового, обработанного уксусом риса, скрученного с сырой или копченой рыбой и овощами в водорослях, называемых нори.

Обычно они сервируются с соевым соусом, пастой зеленого цвета под названием васаби и маринованным имбирем. Впервые это блюдо обрело популярность в 7 веке в Японии. Тогда его готовили для того, чтобы консервировать морепродукты.

Сбраживание было заброшено относительно недавно, в 19 веке. В это время вместо забродившей рыбы стали применять свежую. Так появился начальный вариант «готовых к употреблению» суши, которые используются сейчас.

Итог: изначально суши появились в Японии. Их делали из нори, в которые были закручены обработанный уксусом рис, сырая рыба и овощи.

Распространенные типы суши

Вот самые распространенные типы суши:

1. Хосомаки: тонкий лист нори с рисом и одним из вариантов наполнителя — как правило, авокадо или огурец.
2. Футомаки: Специально утолщенный ролл, в основном содержащий комбинацию из риса и различных наполнителей.
3. Урамаки: В составе может быть несколько компонентов, но водоросль находится внутри, а рис снаружи.
4. Темаки: Конусообразная форма, внутри которой находятся наполнители.
5. Нигири: Холмики из риса, на которые кладется тонко нарезанная рыба.

Сашими — это кусочки тонко нарезанной рыбы. В теории, они не являются суши, но всё равно зачастую подаются вместе с ними.

Итог: Существуют различные виды суши. Пять самых популярных это хосомаки, футомаки, урамаки, темаки и нигири.

Питательные вещества

Суши зачастую рассматривается как полезная еда. Причина этому в их насыщенности питательными веществами.

Рыба

Что более важно, так это содержание в рыбе жиров Омега-3, крайне важных для мозга и разнообразных функций организма. Эти жиры способствуют борьбе с такими патологическими состояниями как сердечная недостаточность и инфаркт.

Употребление рыбы часто ассоциируют с низкой вероятностью появлению определенных аутоиммунных заболеваний, вроде депрессии, потери памяти и зрения в старости.

Васаби

Васаби, как правило, идет в комплекте с суши. Она обладает крайне острым вкусом, так что её едят по чуть-чуть. Васаби делают из тертого стебля растения под названием Eutrema Japonicum. Оно из того же семейства, что и капуста, хрен и горчица.

Васаби насыщен бета-каротинами, глюкозинолатами и изотиоцианатами. Опыты показали, что эти составляющие могут иметь антибактериальные, антивоспалительные и противораковые свойства.

Нори

Для заворачивания суши чаще всего используется водоросли Нори. Они богаты нутриентами, такими как кальций, магний, фосфор, йод, натрий, железо, тиамин, а также витамины A, C и E.

Помимо этого, 44% высушенного нори составляет белок, что сопоставимо с высокобелковой растительной пищей вроде бобов.

Однако, на каждый суши приходится очень малое количество водорослей, так что они не могут дать организму достаточное количество полезных веществ. Исследования также показали, что нори может содержать компоненты, способные бороться с вирусами, воспалениями и даже, возможно, раком.

Маринованный имбирь

Маринованный имбирь, также называемый гари, часто применяется чтобы разделить вкус различных частей суши. Имбирь — это кладезь калия, магния, меди и марганца. В добавок к этому, он помогает бороться с бактериями, вирусами и, возможно, онкологическими заболеваниями.

Итог: Суши содержат различные полезные и питательные ингредиенты, вроде рыбы, васаби, водорослей и маринованного имбиря.

Рафинированные углеводы и малое содержание волокон

Главная составляющая суши — это белый рис, успевший уже потерять большую часть всех своих волокон и других микронутриентов. Определенные ученые предполагают, что прием значительного количество сильно обработанных углеводов способствует воспалительным процессам и увеличению вероятности развития диабета и сердечных патологий.

Тем не менее, опыты также показывают, что уксус, добавленный к рису, может помочь снизить кровяной сахар, давление и жиры в крови. Для того, чтобы увеличить содержание волокон, повысить питательную ценность и снизить рост кровяного сахара, попросите, чтобы ваши суши приготовили из коричневого риса, а не белого.

Вы также можете попросить положить меньше риса и больше овощей, чтобы увеличить содержание полезных элементов и сделать блюдо ещё более сытным.

Итог: Суши наполнены огромным количество сильно обработанных углеводов. Это может заставить вас переедать и увеличит риск воспаления, появления диабета второго типа и сердечных патологий.

Мало белка и много жира

Нередко суши воспринимаются как блюдо, помогающее сбрасывать вес, но на самом деле это может быть не так. Это связано с тем, что многие виды суши сделаны с очень жирными соусами и пожарены в кляре, что значительно увеличивает их калорийность.

Чтобы вы лучше наедались вашей следующей порцией суши, постарайтесь соединить их с мисо-супом, порцией бобов, сашими или салатом из вакаме.

Итог: В суши часто находятся жирные соусы и топпинги, а овощей и рыбы мало. Из-за этого они легко превращаются в высококалорийное блюдо, которое вряд ли вас насытит.

Большое содержание соли

Как правило, суши содержат огромное количество соли. Во-первых, соль добавляется во время приготовления риса. Во-вторых, копченая рыба и маринованные овощи, используемые в некоторых видах суши, также содержат соль.

Если вы хотите уменьшить количество соли, то не должны использовать соевый соус, а также суши с копченой рыбой, макрелью или лососем. Хотя мисо-суп и может помочь от переедания, он содержит много соли. Если вы следите за её потреблением, то избегайте и этого блюда.

Итог: Суши могут содержать огромное количество соли, что может привести к риску развития рака желудка и повысить давление у некоторых людей.

Заражение бактериями и паразитами

Употребление суши с сырой рыбой может подвергнуть вас риску заражения различными бактериями и паразитами. Наиболее часто встречаемые это Сальмонеллы, различные Холерные бактерии и паразиты Anisakis и Diphyllobothrium.

Стоит отметить, что FDA не регулирует применение «рыбы для суши». Поэтому нельзя гарантировать, что роллы, которые вы едите, безопасны. Единственное правило заключается в необходимости предварительной заморозки рыбы, чтобы убить любых паразитов перед тем, как её подадут сырой.

Одно недавнее исследование проверило сырую рыбу, используемую в 23 ресторанах Португалии, и в 64% образцов были обнаружены вредоносные микроорганизмы. Однако, подходящая обработка пищи позволяет снизить риск заражения.

Существуют люди, которым нужно избегать суши, сделанные из сырой рыбы. К ним относятся беременные, дети, пожилые люди и личности с слабой иммунной системой.

Итог: Неподходящий процесс обработки в сочетании с применением сырой рыбы и морепродуктов увеличивает риск заражения различными бактериями и паразитами.

Ртуть и другие токсины

Из-за загрязнений морской воды в рыбе возможно содержание токсинов. Среди самых распространенных токсинов выделяется ртуть. Хищная рыба часто имеет высокий уровень ртути.

К хищникам относятся тунец, рыба-мечь, макрель, марлин и акула. Меньше всего ртути в лососе, угре, морском еже, форели, крабе и осьминоге. Другие токсины, которые можно найти в рыбе, могут привести к сигватере или отравлению.

Различные виды окуня часто приводят к отравлениям. Также их способны вызвать тунец, макрель и рыба махи-махи. Вы сможете избежать неприятностей, отдавая предпочтение рыбе, у которой малый риск заражения.

Итог: Некоторые виды рыбы часто заражаются токсинами. К ним относится ртуть и токсины, приводящие к отравлениям.

Как получить максимальную пользу от суши

Чтобы добиться пользы от такого японского блюда, изучите эти советы:

• Повысьте содержание полезных веществ. Остановитесь на вариантах из коричневого риса, а не из белого.
• Суши в виде косуна станут лучшим решением. Ищите в меню темаки. В них находится меньше риса, чем в большинстве роллов.
• Повысьте количество белка и волокон в вашей пище. Возьмите к суши порцию бобов, салат из вакаме, мисо-суп или кусочки рыбы.
• Откажитесь от роллов с сырным кремом, соусами или кляром. Для создания хрустящего блюда без этих вредных составляющих, закажите порцию овощей.
• Урежьте употребление соевого соуса. В случае чувствительности к соли, откажитесь от соевого соуса или лишь слегка полейте им верхушку суши.
• Не заказывайте определенные виды рыбы. Проходите мимо суши из соленой копченой рыбы или из видов, подверженных загрязнением токсинами.
• Ешьте суши в авторитетных заведениях. Они, скорей всего, будут следовать необходимым предписаниям.

Итог: Есть множество способов увеличить пользу от суши и снизить вероятность негативных эффектов.

Вывод: суши полезны или вредны?

Они наполнены витаминами, минералами и различными полезными составляющими. Однако, не все суши одинаково полезны и питательны.

Многие из них насыщенны обработанными углеводами и другими составляющими, способными вызвать проблемы. Это значит, что вам нужно помнить о вышеуказанных советах, тогда потребление суши однозначно будет здоровым.

Источник: http://sizhunadiete.ru/sushi-polezny-ili-net.html

Суши роллы вред и польза., роллы вред или польза роллы польза и вред | Метки: шоколадный, фрукт, ljvfiybt, hjkks, gjkmpf

Основные ингредиенты суши — отварной рис, морские водоросли (нори) и разные сорта рыбы (тунец, лосось, угорь). В некоторых рецептах используют овощи, фрукты, икру, а также специальный японский сыр. Основными приправами суши являются – соевый соус, соус васаби (японский хрен), и маринованный имбирь.

Вред

Вред суши, заключается главным образом в употреблении сырой рыбы. Опасность заразиться паразитами или приобрести рак печени при регулярном употреблении сырого филе рыбы возрастает в несколько раз.

Классические суши, не проходят никакой термической обработки, а из необработанных морепродуктов в организм человека могут попасть паразиты. Именно сырая рыба является носителем ленточных и круглых червей. Уничтожение данных паразитов возможно, только при правильной термической обработке или заморозке продукта.

Уровень поражения гельминтами больше всего там, где преобладает потребление сырой рыбы.   Даже если рыбу вялить, сушить или коптить – это не поможет избавиться от того же глиста. Поэтому заказывая суши с сырой рыбой, подумайте, стоит ли подвергаться риску.

  Употребление соевого соуса – обязательная приправа для суши. Соус содержит огромное количество концентрированной соли, поэтому старайтесь не злоупотреблять им.

Лишняя соль может стать причиной отеков и задержки воды в организме, также она имеет особенность откладываться в суставах, что может привести к возникновению серьезных заболеваний. В 1-2 столовых ложках соевого соуса содержится 1-1,5 граммов соли. Ежедневная норма хлорида натрия 4-8 граммов.  

Вред суши  увеличивается благодаря океанским и морским водорослям (нори). Они содержат повышенное количество йода, а его чрезмерное содержание в организме влияет на него очень негативно, так же как и его недостаток. В состав одного ролла входит приблизительно 92 мкг йода, тогда как ежедневная нормальная доза йода для организма не должна превышать 150 мкг.

 

Повышенное (в два раза) содержание ртути в суши с тунцом (что  вред суши  такого типа увеличивает еще в несколько раз), произошло это из-за загрязнения вод мирового океана. Уже появились открытые требования от специалистов исключить суши с тунцом из меню всех ресторанов японской кухни.

 

Хотя микроскопические дозы ртути не сказываются на здоровье взрослого человека, но особый вред ртуть может нанести детям и беременным женщинам. Ртуть, даже в маленьких дозах — негативно влияет на головной мозг малыша. Ребенок может появиться на свет с отклонениями в поведении и нарушениями моторики и восприятия.

До 7-10 лет не стоит экспериментировать и давать детям суши с сырой или копченой рыбой, особенно, если точное происхождение этой рыбы неизвестно. Сырая рыба может привести к заражению паразитами, вызвать отравление или расстройство желудка. Не рекомендована детям и соленая рыба из-за большого содержания соли и отсутствия уверенности в ее безопасности.

Польза

Продукты, входящие в состав суши богаты большим разнообразием витаминов, микроэлементов, белков, омега 3 жирных  кислот. А их соотношение в суши способствует нормализации веса. Эти элементы с легкостью усваиваются организмом человека и помогают деятельности сердца, сосудов и желудка.

  Рис также богат витаминами и микроэлементами, это диетический продукт, способный быстро утолить голод. Клетчатка способствует нормализации пищеварения, а рыба является ценнейшим источником жирных кислот и фосфора. Водоросль нори — ценный источника йода, если ею не злоупотреблять.

  Главным ингредиентом соуса васаби является японский хрен, обладающий антисептическими свойствами и богатый витаминами.   

• Если учесть, что суши не проходят никакой дополнительной термической обработки, то все перечисленные полезные элементы сохраняются в них в максимальном объеме.
• Рекомендации

Как утверждают диетологи, вышеперечисленные проблемы можно избежать, если употреблять суши не чаще 2-3 раз в неделю.

  Употреблять суши желательно с японской горчицей васаби, который является антисептиком.

Ученые сообщили о том, что компоненты, которые входят в ее состав, блокируют рост и размножение раковых клеток в области желудочно-кишечного тракта, а при определенных условиях вообще уничтожают их.  

Желательно заказывать суши только в проверенных (дорогих) ресторанах японской кухни, стараясь избегать случайных кафе. Маленькие и новые «кафе» могут закупать сырье для приготовления суши на местном рынке. Или же выбирайте суши не содержащие сырой рыбы, таких рецептов достаточное количество, например, суши с авокадо, огурцом, копченым угрем и т.д.

Большинство детей не могут оценить их экзотический вкус, особенно без приправ. Пресные рис и сырая рыба не отвечают понятиям «вкусно» в восприятии большинства детей.

Вот если бы рис был сладким, а вместо рыбы лежала мармеладка… Лучшим решением будет приготовление домашних суши, из безопасных проверенных продуктов.

Если ребенку интересно, что же такое кушают мама и папа, приготовьте ему порцию суши без специй с овощами или отварным мясом или рыбой. Главное – красиво их украсить и правильно подать!

                    Рецепты сладких суши-роллов для детей

Шоколадный фруктовый ролл

Ингредиенты: 

Тонкие блинчики

Начинка

Блинчики:  2 яйца, разрыхлитель, кипяток, крахмал столовая ложка и мука. Чуть-чуть сахара чтобы не было пресным, и какао по вкусу ( в данном рецепте какао) делаем тесто как на блины, выпекаем на сковороде и на сливочном масле, тонкие блинчики.

Начинка:  маскарпоне 250 гр + творожную ванильную массу 250 гр. 

Необходимо положить блинчик на полоску фольги, затем смазываете начинкой, посыпаете кокосовой стружкой, и сворачиваете как обычные роллы, оставляете в фольге минимум на 4 часа. Начинку можно добавлять любую.

Ингредиенты:

 

Блины, самые обыкновенные.

Фрукты (банан, груша, киви ).

Сыр «Филадельфия».

Фруктовый джем.

Для начала необходимо приготовить крем для роллов. Берем сыр «Филадельфия», добавляем сахарную пудру. Все это необходимо перемешиваем до однородной массы. После чего необходимо почистить фрукты, нарезаем их кубиками среднего размера. Фрукты нужно смешиваем между собой, после чего получившуюся фруктовую массу смешиваем с приготовленным заранее кремом. На середину блина кладем начинку и равномерно распределяем по всей поверхности блина. Затем заворачиваем блин в рулет. Когда все блины будут готовы, нарезаем роллы и выкладываем их на тарелочку. Сверху поливаем фруктовым джемом или сиропом по вкусу и посыпаем сахарной пудрой.  Суши трюфели

1. Ингредиенты:
2. Рис сумеси – 400 грамм;
3. Копченый лосось – 125-150 грамм;
4. Лимон.

Приготовление суши-трюфелей начинаем с того, что с помощью пищевой пленки выстилаем подставку для яиц. Затем на дно подставки на пищевую пленку кладем половину ломтика копченого лосося, раскладываем его так, чтобы все мелкие щели были заполнены рыбой.

  Одну ложку сумеси выкладываем на подставку и прижимаем пальцем. По краям не должно быть излишков лосося, если они выглядывают, то лучше их просто обрезать. Концы пищевой пленки приподнимаем и на приготовленную тарелку переворачиваем форму.

Так делаем несколько суши-трюфелей, которые потом выкладываем на тарелку и украшаем кусочками лимона.

Сладкие роллы(шоколадное счастье)

Ингредиенты:

молоко — 1 стакан, яйцо 1 шт, мука — 0,5 стак,  Какао-порошок (или глазурь, шоколад) — 3-4 ст. л.,Масло сливочное — 25 г,  Саxар — 2-3 ст. л.,  Маскарпоне (или заменить: 200 гр творога+50 гр жирных сливок+1 ст.л. сахара, взбить в блендере) — 250 г,  Фрукты (банан, апельсин, яблоко)-можно добавлять любые фрукты,  Сироп фруктовый (или шоколадный)

Шаг №1. Для начала Вам необходимо приготовить блинное тесто. Молоко, яйцо, мука, сахар и какао, все эти ингредиенты должны быть тщательно перемешаны до однородной массы. Тесто должно получится темным, при необходимости добавьте побольше шоколада или глазури, чтобы тесту придать нужный цвет.

Шаг №2. Все что вам потребуется в этом шаге так это обжарить блинчик, нарезать начинку для ролла (фрукты).

Шаг №3. После того как начинка готова, мажем блинчики маскарпоне, также идеально подойдет творожная начинка, выкладываем фрукты полосочками на блинчик и заворачиваем плотненько в релетики.

Готовые роллы необходимо положить в холодильник на 1.5 часа или по желанию в морозильник на 30 мин.

После чего достаем уже готовые рулетики и нарезаем их порционно на кусочки, после чего полив сиропом.

Суши с яйцом 

Ингридиенты:

начинка любая по вкусу (рыба, крабовое мясо, креветки, консервированная кукуруза, овощи и т. д.) яйцо жареное сумеши(рис для суши)

Оборудование: формочки для печенья ошибако(деревянное приспособление для того, чтобы суши сделать брусочками) острый нож

Cостав и приоготовление :

1. Секрет этого рецепта в  том, что из  поджаренного и  охлажденного яйца перед укладыванием в  ошибако произвольно вырезают фигурки или мотивы при  помощи формочек для печенья. Толщина яичного пласта должна составлять 0,8–1  см, так как более тонкий пласт при  перекладывании может надорваться. 

2. Наполните коробку рисом, сверху положите слой начинки из  любого продукта. 

3. Вырезанные из  яйца фигурки уложите в  ошибако на  начинку. 

4. Суши спрессуйте, разрежьте на  порции произвольной формы и  размера и  подавайте к  столу.

Оставшееся после вырезания яйцо тоже можно использовать: спрессуйте слой риса, после чего выемками вырежьте из  риса фигурки.

На  них аккуратно разместите такие же  фигурки из  яйца, накройте пищевой пленкой и  несильно придавите руками. Яйцо легко прилипает к  рису, поэтому вы  получите дополнительные упрощенные суши.

Источник: https://www.baby.ru/blogs/post/113263888-40839807/

Вся правда о суши

Спрос на суши в Красноярске все еще не утихает. Казалось бы, перенасыщен рынок различными суши-барами, суши с доставкой на дом и т.д. Но нет, открываются все новые заведения по доставке суши в Красноярске.
И скорее всего для многих красноярцев, суши это уже не экзотика, а уже целая составляющая часть рациона питания.

Многие из Вас задавались вопросом в вреде или пользе суши. Давайте попробуем рассмотреть так ли на самом деле суши опасны, из за участия сырой рыбы, соли и прочих составляющих ингредиентов которые применяются при изготовлении суши и ролов.

Существуют мнения, что в рыбе содержится много ртути и употреблять ее в больших количествах вредно

Ученые не скрывают этого и благодаря лабораторным анализам определяется, что в рыбе присутствует ртуть, и в тех сортах рыбы, что используются при составе роллов и суши. Но дело в том, что содержание рыбы в одной порции рыбы настолько мала, что не оказывает никакого вреда на здоровье человека.

Даже если подсчитать, и Вы заказываете суши в Красноярске каждый день, то употребление Вами рыбы которая находится в суши составит около 140-160 грамм. Ведь в основном вся основная масса, это рис, водоросли, омлет и овощи.

Тунец и другая крупная рыба из Атлантического океана, чаще всего подвержена заражению ртутью. Но если все таки предположить, что рыба которая используется в суши заражена и чтобы не причинить вреда здоровью, такие «зараженные» суши, можно употреблять не больше одного раза в три недели.

Но будем надеется, что рыба которая используется в суши Красноярска, не заражена.

Можно ли пополнеть от риса который используется в суши

Рис является далеко не низкокалорийным продуктом. В рисе содержится много углеводов, и порой даже таких которые растворяются практически моментально.
Но если брать в сравнение суши с нашим повседневным обедом, то суши средней порции содержат около 350 ккал, а жиров 3,6 г.

Какой вред от суши или все таки чем суши вредны

Соевый соус который поставляется вместе с суши и роллами, вот в нем и скрывается вся угроза.
Соль является основным и опасным компонентом суши. 2-3 чайные ложки соевого соуса содержат в себе до 1 грамма соли. Когда дневная норма употребления соли человеком составляет не более 6 грамм.

Вредное воздействие суши на человека

Диетологи так же считают, что большое употребление суши с использованием нори, может оказать вред на Вашу щитовидную железу. Связанно это из за избытка избытка йода в нори.

Приблизительно один ролл содержит в себе около 90-100 мкг йода, когда суточная доза для человека должна составляет всего 150 мкг.

Отсюда следует, что бы не навредить своему организму, можно употреблять не более двух роллов в день.

Есть ли в суши паразиты

Пожалуй самая главная и острая проблема. Большинство людей считают, что употребляя суши из сырой рыбы, во внутрь человека попадает большое количество паразитов.
Суши или любое блюдо которое приготовленное из сырых продуктов или которые подверглись небольшой термической обработке, могут стать причиной заражения опасными бактериями.

Следует понимать, что долго или неправильно хранившихся суши приводят к целому ряду желудочно-кишечных заболеваний. Суши является потенциальным источником гельминтов, широкого лентеца и описторхиса.

Помните, что срок хранения суши не должен превышать не более 5-6 часов.
Большинство считают, что употребление соусов или васаби, уничтожают вредные вещества.

Но увы, это не так и они не решают данную проблему.

Способы защиты суши от паразитов

Мы не будем рассматривать такие способы как соление или термическая обработка рыбы. Ведь они не приемлемы для приготовления суши. Настоящие суши изготавливаются только с применением сырой рыбы.
Так, какое же верное средство, может развить все мифы или отзывы о вреде суши.

Единственным способом защиты рыбы от паразитов является конечно же замораживание.

Для обеззараживания рыбы, следует заморозить ее или охладить до температуры -18 °C и на протяжении 36 часов. Только тогда вредные паразиты погибают.

Если заморозить рыбу до температуры -27 °C , то паразиты погибают менее чем за 12 часов.

Ошибочным считается, что паразиты погибают при температуре -4 °С. Это уловки не добросовестных поваров и владельцев суши баров, им же надо как то продавать свою продукцию. Так же это проделки тех людей которые любят пускать слухи.
Помните, паразиты в рыбе погибают при температуре не выше -18 °C.

Суши которые готовятся из соленой рыбы — не представляют никакой опасности. А так же безопасны суши с копченой рыбы, в отношении гельминтов — копчение убивает паразитов.

Для справки о паразитах

Большинство морских обитателей поражены личинками — анизакид. Ими заражено от 25% до 100% рыбы.
К риску заражения относятся: терпуг, палтус, камбала, кета, треска, мойва, сельдь и другая рыба Охотского моря, а так же до 30% рыбы из Тихого океана

В любом случае следует понимать, что не стоит сильно увлекаться модными блюдами. В небольшом количестве, суши принесут Вам только пользу и эстетическое удовольствие.

Заказывайте любимые суши с доставкой на дом в Красноярске и не волнуйтесь за свое здоровье.
Главное выбирайте, чтобы изготовитель суши был надежным заведением.

• Удачи и приятного аппетита!

Источник: https://reedbox.ru/truth-sushi/

6 доказанных фактов об опасности суши и роллов

Суши является одним из самых популярных видов готовой еды по всему миру. Существует миф о том, что суши является легкой и безвредной пищей, так как состоит из риса, водорослей и свежей рыбы. Однако, многочисленные исследования показали вред этого блюда и мы расскажем о 6 причинах для отказа от суши.

Большинство суши, которые вы едите, вовсе не полезны для вашего здоровья. К счастью, существуют менее опасные, но не менее вкусные альтернативы.

вегетарианские суши наименее вредны для здоровья

Что такое суши?

Вы думаете о том, что суши (и роллы) это рыба или другие морепродукты вместе с водорослями поверх белого риса. На самом деле, суши это любая еда с добавлением риса и уксуса.

Первые упоминания подобного блюда восходят к 4 веку н.э. и появляются в Китае. Тогда рыбу солили и смешивали с рисом, что позволяло увеличить срок хранения блюда благодаря замедленному процессу ферментации.

Со временем вместо соли стали использовать уксус, что и стало отправной точкой в истории суши, а также первым опытом использования уксуса в качестве консерванта.

Тем не менее, использование соли было основным способом хранение продуктов. (1)

Yohei Hanaya — создатель суши

Китайский опыт пришел в Японию спустя 500 лет. С IX века по XVIII китайский вариант риса смешанного с соленой рыбой был самым распространенным блюдом в Японии. Но в 20-ых годах XIX века изобретатель Ханая Хойей (Hanaya Yohei) сделал открытие, которое изменило японскую кухню.

Хоней стал создателем Tokyo-style суши (историческое название «Edomae-zushi», по названию города Edo, в котором он жил). Это название ничего не говорит отечественным любителям азиатской кухни, зато нигири (суши которые формируют руками) известны многим. Именно этот вариант суши и стал первым в истории.

К тому моменту в Японии была популярна свежая рыба, а условия хранения продукции оставляли желать лучшего.

Хоней нашел способ существенно увеличить срок хранения рыбы благодаря соевому соусу и уксусу.

Он стал мариновать рыбу, а затем подавать ее с шариками риса, которые были большими, если сравнивать с современными суши. В целом, это блюдо существенно отличалось от того к которому мы привыкли.

Блюдо не было особо популярно и даже не стало основным для Хонея. Лишь часть времени он уделял продаже маринованной рыбы.

Спрос был ограничен, несмотря на то, что увеличение срока хранения позволяло ему продавать еду дешевле чем у конкурентов. Тем не менее, решение Хонея шло вразрез с культурой питания того времени и люди не хотели есть маринованную рыбу.

Ситуацию изменило правительство, которое запретило сомнительное блюдо, после чего оно стало невероятно популярным.

В итоге Хоней подарил миру современные суши. Он варил рис, а затем добавлял в него уксус и соль. К остывшему рису он добавлял тонкий слой рыбы, получая в итоге нигири. Блюдо стало популярным по всему миру после появления холодильников, которые позволили хранить рыбу еще дольше.

Популярные вопросы о суши и роллах

Разобравшись в истории и особенностях суши, мы готовы ответить на ключевые вопросы, которые вы вряд ли себе задавали. Миф о пользе суши настолько распространен, что никто даже не задумывается о прочих свойствах блюда.

Сколько калорий в роллах?

Сложно подсчитать калории, так как содержимое роллов может существенно различаться. Разная рыба, использование соуса, майонеза и сыра — все это калории. Можно сказать с уверенностью, что в одной порции роллов есть чашка риса, а она соответствует 200 калориям. Так что 200 калорий ДО добавления рыбы и сыра.

Сколько калорий в острых роллах с тунцом?

К 200 калориям от риса добавляется еще 100 калорий. На самом деле, они идут не от тунца, а он острого соуса, в котором используется майонез и чили. Чем больше соуса, тем больше калорий.

Сколько сахара в роллах?

Это зависит от вида роллов. Но сахара в них больше чем вы думаете. При приготовлении риса используется сахар и рисовый уксус, причем на чашку риса может уходить до одной столовой ложки сахара. Да и сам рис, используемый для суши, может повысить уровень сахара в крови и не рекомендуется людям склонным к диабету.

Если вы еще недостаточно напуганы этими фактами, то напомним про вред соуса. В нем много сахара, а сладкий соус чили и вовсе полон вредных углеводов.

Научно-доказанные причины отказаться от суши

6 серьезных причин отказаться от суши

Если вы когда-либо интересовались причинами отказаться от суши, то мы нашли их 6. На самом деле, суши вовсе не являются полезной едой, мы готовы это доказать.

1. Суши делают с рыбой низкого качества

Считается, что рыба содержит много полезных веществ, а рыбий жир является одной из самых эффективных пищевых добавок. Но это утверждение уместно для рыбы, которая выросла на свободе. К сожалению, рыба которую вы покупаете в магазине, чаще всего, выращивается на рыбных хозяйствах. Там ее кормят комбикормом для ускорения роста, а также пичкают антибиотиками.

Чаще всего вы заказываете суши с доставкой на дом или до места работы, поэтому у вас нет ни малейшего шанса увидеть какой была рыба до приготовления. Скорее всего, недорогие суши приготовили из рыбы доступной на рынке по минимальной цене.

Недавнее исследование ресторанов в 26 округах Лос-Анджелеса (США) показало, что 47% рыбы в суши используется с нарушением маркировки (3). Исключением являются тунец и лосось, мясо которых известно потребителю, поэтому его не подделывают.

 (4)

Насколько актуально исследование проведенное в Лос-Анджелесе для вашего маленького города? Очень, ведь Лос-Анджелес был первым городом США где появились японские рестораны.

Фактически, это столица суши за пределами Японии, а к нам азиатская кухня пришла через десятилетия.

Сейчас в нашей стране невероятный рост популярности на недорогую японскую кухню, а это приводит к падению качества продукции.

2. В суши тонна бактерий

В Норвегии, стране известной качественной рыбой, провели исследование магазинов. Результаты исследования шокировали покупателей, в 71% образцов были обнаружены опасные для здоровья бактерии (5).

Употребление такой рыбы в пищу может стать причиной проблем с кишечником, кожей, а также вызвать отравление. И это в стране, которую мы считаем эталоном качества рыбы. В стране где производится самый дорогой рыбий жир.

Задумайтесь о состоянии морепродуктов в наших магазинах.

Основной причиной низкого качества рыбы назвали нарушения температурного режима во время транспортировки. Небольшое потепление приводит к появлению бактерий. Если вы едите суши из свежей рыбы, велика вероятность получить вместе с едой множество бактерий.

Вы заблуждаетесь считая, что покупая суши в ресторанах вы получите продукт высокого качества. Очередное исследование, на которые мы будем часто ссылаться в этом посте, показало, что в рыбе из ресторанов вероятность сальмонеллы выше, чем в замороженной рыбе из супермаркета. (7)

3. Вы можете получить порцию ртути

Если вы едите суши регулярно, то рискуете превысить безопасный уровень ртути, а он приводит к серьезным проблемам со здоровьем (8). В том числе, ртуть опасна во время беременности, поэтому не стоит налегать на рыбу.

Больше всего ртути накапливается в тунце, скумбрии, акуле и рыбы-меч. Это негативное свойство может перевесить полезные, о чем говорят исследования. (9)

При этом, популярность крупных видов тунца в суши приводит к тому, что эти рыбы исчезают из океанов. Наши кулинарные предпочтения делают целые виды вымирающими.

4. Дополнительные ингредиенты могут быть опасны

Все макают суши в соевый соус. К сожалению, соевый соус входит в лидеры списка вредных компонентов. В нем много натрия, а она может стать причиной высокого давления и повышает риск сердечного приступа. Кроме того, почти весь соевый соус делается с использованием ГМО.

Думаете белый рис безопасен? Там сплошные рафинированные углеводы, это самые бесполезные калории, которые вы можете дать своему организму. Для того чтобы переработать рафинированные углеводы наш организм должен использовать многие полезные вещества, что буквально истощает их запас.

Рафинированные углеводы влияют на печень, могут вызвать аллергию. А в каждой порции роллов целая чашка белого риса.

5. Хрустящие и острые роллы вредны для сердца

Если вы предпочитаете острые или обжаренные роллы, то получаете дополнительные калории и химикаты. Овощи обжаривают на подсолнечном масле и это ужасно для здоровья.

Дешевые роллы соответствуют дешевому маслу, которое используется для их приготовления. Ну а если вы заказываете роллы из интернета, то велика вероятность того, что никто и никогда не проверял качество масла.

Дешевое подсолнечное масло сделанное из ГМО сырья, содержит массу трансжиров и они вовсе не полезны для вашего сердца.

Острые соусы используемые в суши делают из майонеза или подобных субстанций. В них много соли и сахара.

6. Васаби не настоящий

Вы можете отказаться от соевого соуса если любите острый васаби. Его подают вместе с роллами в любом ресторане. Считается, что васаби обладает антибактериальным и противовоспалительным свойствами (10). Вероятно это так и есть, но 99% «васаби» в наших ресторанах вовсе не является васаби. (11)

То что вы привыкли есть не что иное, как смесь хрена и зеленого пищевого красителя. Даже в Японии настоящий васаби редкость, потому что выращивать его дорого. Корневище растения продается по 200 евро за 1 кг, так что будьте уверены в том, что в дешевых роллах никогда не будет настоящего васаби.

«Васаби», который добавляют вам к роллам, делается из красителей E102 и E133 с добавлением порошка горчицы. Эту смесь продают в больших пакетах, а при приготовлении суши ее просто разводят. Настоящего васаби в смеси нет, а дорогие варианты могут содержать до 2% японской приправы.

Но сам по себе хрен не опасен для здоровья, но краситель очень.

5 здоровых альтернатив суши

Любителям японской кухни не стоит отчаиваться. Есть как минимум пять здоровых альтернатив роллам, которые доставят удовольствие.

набор сашими

1. Ешьте сашими. Технически сашими не является суши, но это лучшая альтернатива, которую можно получить в японском ресторане. Сашими — это

лучших суши для начинающих | Ищете подходящие суши для начала?

(так что вы не получите ничего противного или отвратительного во время вашего первого опыта суши … поверьте мне, это действительно происходит …)

Когда вы едите суши в первый раз, я думаю, очень важно быть избирательным и пытаться выбрать самые лучшие суши для новичков.

Но как вы можете это сделать, скажете вы? Что ж, это может быть сложно. Вкусы людей сильно различаются. Некоторые люди, которых я знаю, ненавидят все, а другие едят абсолютно все.

Между этими двумя вкусами очень разные.

А также много возможностей для плохих суши. С обеих сторон.

Но это еще одна причина, по которой я считаю, что вам следует быть избирательным , а также немного зарезервировать первый раз или два, когда вы попробуете суши, чтобы вы могли попробовать.

Потому что если есть шанс, я верю, что вы сможете найти что-то, что вам хотя бы понравится. . Тем не менее, более чем вероятно, учитывая больше шансов, и я думаю, что вы найдете что-то, что вам понравится. абсолютно Love .

Но … если вы попробуете НЕПРАВИЛЬНО суши в первый раз, то впечатление может просто снежный ком. Вы могли бы бросить. Брось это. Может быть, даже подумать, что все суши невкусные … и никогда больше не есть их.

Вскоре после этого вы можете сказать своим коллегам, что суши на вкус как дерьмо, а затем переходите к своей семье, друзьям, родственникам, водные виды спорта и даже внебрачные дети.

И что теперь? Вы напортачили. Все, кого вы знаете, думают, что SUSHI на вкус как CRAP. И … из-за вас … поколения вашего генеалогического древа никогда не попробуют суши … потому что на нем есть проклятие « суши на вкус как дерьмо » …

Forever …

Ок. Немного драматично. Но Вы получаете идею. И именно поэтому вам действительно следует быть немного сдержанным (или даже избирательным) и попытаться выбрать суши, которые подойдут для хорошего суши для начинающих.

Я видел это слишком много раз.Люди пробуют суши, говорят, что ненавидят их, а потом, когда я узнаю, что они сказали, что им это не нравится, я спрашиваю их, что у них было.

9 раз из 10 они пробовали то, что я бы никогда не рекомендовал попробовать с первого раза. И во многих случаях они называли то, что мне даже лично не нравилось и, вероятно, даже не подарило бы моей собаке (некоторые суши, которые я пробовал, дать домашнему животному, было бы расценено как жестокое обращение с животными …да уж…).

Это правда.Некоторые суши, по крайней мере для меня, просто отвратительны. Есть . Я сказал: « Ужасно ». Не поймите меня неправильно. Большинство суши для меня — это хорошие. Я бы сказал, что более 90%.

Но суши такие же, как все. Не все блюда одинаково хороши и превосходны.

Так что же делать парню (или девушке)? Я думал, ты никогда не спросишь!

Давайте поработаем над уменьшением шансов в вашу пользу, если вы попробуете что-то хорошее в первый раз.Так что, если вы, по крайней мере, позже найдете что-то не очень вкусное, у вас есть к чему вернуться.

Лучшие суши для начинающих — первые рекомендации по суши

Будьте осторожны с California Roll в первый раз

Если это будет ваш первый раз, независимо от того, любите вы все виды еды или нет, я бы порекомендовал начать с ролла Маки.

И хороший вариант для начала, я думаю, это ролл Калифорния. Это будут ваши лучшие суши для новичков. Рекомендация №1.

Обычно готовят из крабового мяса (настоящего или имитационного), огурца и авокадо. Это кажется хорошим вариантом для начала, потому что в нем нет сырой рыбы, и большинство людей действительно любят и ели крабов раньше.

И для тех, кто не любит (или слишком курит) впервые попробовать нори (морские водоросли), они обычно свернуты внутри в стиле урамаки, так что это как бы скрыто. Если вы впервые берете кого-то еще и думаете, что это может быть нори-слабак, не говорите им, что он там!

В любом случае ролл «Калифорния» должен стать хорошим вступлением в суши и показать вам, что суши могут быть хорошими.

И, честно говоря, я так люблю суши не только в том, чтобы съесть определенные суши, но и в том, чтобы наслаждаться всем остальным, что с ними связано.

То, что вы делаете, когда потребляете. Например, окунуть его в соевый соус или смесь соевого соуса и васаби, откусить имбирь (во время или после укуса) и запить зеленым чаем или пивом.

Если вам нужны быстрые советы о том, как есть суши, посетите нашу страницу «Как есть суши».

Если вы хотите получить полную информацию о суши, посетите нашу страницу о суши-этикете.

Попробуйте Инари-дзуси для чего-то другого (или если вы НАСТОЯЩИЙ опасаетесь есть суши …)

Я не уверен, что вы когда-нибудь увидите, что это рекомендовано в качестве первых хороших суши, чтобы попробовать где-нибудь еще, но я просто должен упомянуть его как ваши лучшие суши для новичков. Рекомендация №2.

Как некоторые из вас, возможно, знают, моя мама японка. На самом деле сейчас 80 лет. И этот был одним из моих любимых, когда я рос.

Коричневый «мешок» — это на самом деле тофу, который обжаривают дважды, а затем варят в сладком соусе (и не волнуйтесь о слове тофу…или двойной жареный … это действительно хорошо … и если вы волнуетесь, у меня есть предложение … человек вверх … : — )

Посетите наш Инари На странице суши вы найдете более подробную информацию об этом моем любимом, о котором часто забывают …

И нет … здесь нет мяса или чего-то еще … только рис для суши и коричневый пакет … но это абсолютно вкусно.

Если вы новичок в суши и более чем немного опасаетесь, посмотрите, нет ли у них инари-дзуси в суши-баре, в котором вы находитесь, и закажите его.

Я буду почти гарантировать вам, мясо или без мяса, ПОЛЮБИТЕ это!

Если вы впервые попробуете сырое мясо, попробуйте ролл из тунца («Текка Маки»)
~~~
Рекомендация «Лучшие суши для начинающих» № 3

Если вам нравится ролл «Калифорния» и вы хотите попробовать что-то «сырое», то я бы порекомендовал купить ролл с тунцом (или вы можете приготовить его по нашему рецепту ролла из тунца).

Тунец (или магуро) — прекрасное, нежное, сладкое, вкусное мясо, которое стоит попробовать, если вы впервые пробуете сырую рыбу.И если вы беспокоитесь, что он будет пахнуть и на вкус как та «Морская курица», которую вы держите дома в жестяной банке, не беспокойтесь. Не будет.

И если это так, вам нужно вытащить его из этого лабиринта суши-бара. Потому что свежий тунец сорта сашими должен иметь запах NO .

Итак, если вам понравился тунец, то вы на пути к тому, чтобы стать суши наркоманом . Возможно, вы захотите попробовать что-нибудь более смелое, чтобы развеять свою зарождающуюся новую зависимость.

Среди моих американских друзей популярны еще лосось и угорь. Вы тоже можете попробовать их.

Переход к нигири суши

Суши Нигири (вверху) для меня — это следующий естественный шаг в эволюции новичка в суши, и это ваш №4 лучший суши для новичков.

Возможно, вы уже пробовали маки-роллы, которые содержат немного сырой рыбы, и почувствовали меньший вкус. Если не считать сашими, это еще один лучший вариант.

Надеюсь, вы нашли мясо, которое вам очень понравилось во время экспериментов с маки-роллами, и теперь готовы получить это мясо «увеличенного размера».

Если нет или вы решили пропустить маки и полностью погрузиться в нигири, я снова рекомендую начать с тунца (или магуро — крайний левый рисунок выше).

Затем поэкспериментируйте и попробуйте лосося (средний рисунок), угря (крайний правый рисунок) или осьминога (один из моих любимых).

Мясной вкус теперь будет более преобладающим, поскольку, очевидно, он практически покрывает небольшой продолговатый кусочек риса.

Если вам нужны советы по употреблению нигири, посетите нашу страницу «Как есть суши».

Если вы зашли так далеко, вы быстро продвигаетесь вверх по суши-лестнице!

Сашими — Шаг за пределы суши

Хотя технически это не суши, я чувствовал себя обязанным упомянуть об этом.

Если вы переехали и попробовали нигири, и оно вам понравилось, то я бы порекомендовал вам выбрать пару ваших любимых видов мяса и попробовать их в стиле сашими (в качестве закуски) в следующий раз, когда вы отправитесь в суши.

Сашими — это , обычно заказываются как своего рода закуска при поедании суши.Посетите Eating your sushi здесь, чтобы узнать больше об этом.

Если вы зашли так далеко, то поздравляем!

(PS — Вам, вероятно, больше не нужно торчать на странице, предназначенной для поиска лучших суши для начинающих …

Но вы можете считать себя выпускником и настоящим Суши-наркоманом хотя!)

Нравится страница?

суши для начинающих | Хотите узнать все, что вам нужно знать о суши, в одном месте?

Узнайте все, что вы когда-либо хотели знать о суши, в одном месте на простом, понятном языке — без все «Sniffy» Fancy Sushi Talk!

Суши для новичков не должно быть трудным для понимания.

Потому что, откровенно говоря, Суши НЕ Вино.

— Вам не обязательно есть его, подняв свой маленький мизинец в воздух, как это делают англичане, когда пьют чай …

— Вам также не нужно вертеть его в стакане и поднимать к свету, чтобы вы могли видеть, есть ли у него «ножки» ….

Но … вы не могли сказать этого из некоторой информации о суши, которую я в последнее время с неудовольствием пытался расшифровать.

То, что я увидел, было фокусом на всех жестких «ПРАВИЛА и ПОЛОЖЕНИЯ» , которым вы должны следовать, чтобы заказать его и потреблять, и я подумал: «Боже мой, если кто-нибудь когда-нибудь прочитает это, они» будут дрожать как лист, если когда-нибудь решат попробовать суши в общественном месте ».

И я тут же решил, что это неправильно.

Кому-то нужно было распространять истину . И вот я здесь. И вот мы здесь.

Знайте, что да, существуют «предпочтительные рекомендации», когда речь идет о суши в целом и правилах, связанных с их потреблением в традиционных японских общественных заведениях общественного питания, но это еще не все.

Правила, которым вы следуете в первоклассном суши-баре, не обязательно должны применяться в вашем собственном доме. И правила, которым вы следовали бы в Японии, необязательно должны соблюдаться и здесь, в США. Но никто не упоминает об этой дифференциации.

Есть правила, да. Но их применение не всегда применимо в каждой ситуации. А некоторые иногда гнутся. Некоторые всегда согнуты.

Если вы новичок в суши, и я предполагаю, что вы, вероятно, новичок, поскольку вы находитесь на этой странице, я просто хотел поймать вас, прежде чем «эксперты» (и я использую этот термин вольно) напугали вас прочь со всеми их нюхательными и напыщенными правилами и положениями.

Просто запомните:

Разница между тем, что «эксперты» говорят о суши, и тем, что на самом деле делают большинство Настоящих японцев становится очевидным, когда вы выросли в японском доме

Понимаете, моя мама японка. Я вырос в японском доме. Я выросла, питаясь настоящей домашней японской едой каждый день.

Включая суши.

Итак, представьте себе мое потрясение, когда я решил открыть этот суши-сайт и обнаружил, что то, что сказали эксперты, было «правильным» и что делали обычные, обычные японцы… ну, не всегда шутил …

Многие раз было отключение. И тогда я заметил, что некоторые из то, что людям говорили о суши, было просто старым «душно» (это лучше всего я могу выразить, не получая Nastaay. ..)

Итак, в качестве оговорки, я сообщаю вам, что ДА , когда дело доходит до » правильный «этикет для суши и то, что вам» следует делать «, когда вы находитесь в суши-баре и т. д.и т. д., да, да … это описано в двух предыдущих ссылках.

Если вы хотите узнать конкретно о правильной технике или манерах при поедании суши в суши-баре, то перейдите сюда или версию с заметками на скалах здесь.

Но учтите, однако, что я буду также попытаться сообщить вам, что делают большинство обычных повседневных японцев, когда они тоже едят суши; так что вы не будете чувствовать себя виноватым, когда вы до добавляете васаби в свой соевый соус или ешьте имбирь с ваши суши ( оба из которых являются ужасными «суши-грехами» по мнению некоторых «экспертов» (термин используется в широком смысле… снова … :-), о котором вы, возможно, не подозреваете, но скоро поймете) ….

В любом случае, в конце этого путешествия, надеюсь, вы сможете увидеть ПОЛНОСТЬЮ с обеих сторон монеты суши (чопорная и правильная сторона … и то, что делают настоящие японцы …)

Итак, давайте начнем говорить о суши для начинающих!

Итак, что такое суши?

Это, наверное, самый часто задаваемый вопрос №1. И хороший вопрос, если вы никогда его не ели или, может быть, просто задавались вопросом, что это на самом деле.

Хороший и быстрый ответ: «Все, что подается с рисом для суши».

Что автоматически исключает сашими (в основном, просто кусок мяса), потому что сашими не подают с рисом для суши. И это на самом деле вызывает большую путаницу для некоторых. Даже тем, кто все время ест суши.

Если вы действительно хотите узнать больше, посетите наш Что такое суши? страница. Достаточно информации, чтобы иметь отдельную страницу.Вы также можете посетить нашу страницу «Типы суши» для подробного обсуждения всех различных типов суши.

Какие суши лучшие для начинающих?

Еще один вопрос, который задают многие новички в суши: «Какие суши лучше всего подходят для начинающих?».

Многое будет зависеть от того, что вам нравится или не нравится в морепродуктах, а также от того, есть ли у вас аллергия на моллюсков и т. Д., От здравого смысла.

Кроме того, если вы хотите просто получить представление о том, что лучше всего попробовать, чтобы попробовать суши, посетите нашу страницу «Лучшие суши для начинающих».

Какие лучшие рецепты суши для начинающих?

Те, кто разбирается в кулинарии, или те, кто просто хочет попробовать свои силы в приготовлении суши, которые они ели вне дома, часто задают этот вопрос.

Взгляните на то, что я считаю одними из лучших рецептов суши для начинающих.

Суши для чайников

Я купил и прочитал эту книгу. Если вы хотите узнать, что я нашел, посетите нашу страницу «Суши для чайников» для обзора!

Вот и все.Суши для начинающих 101. Я надеюсь, что это поможет вам получить хороший старт в любом направлении, которое вы интересовали в этой удивительной области суши.

Нравится страница?

10 вещей, которые нельзя делать во время еды суши

10 вещей, которые нельзя делать во время еды суши — Если вы никогда раньше не были в суши-ресторане и это ваш первый раз, вам нужно знать несколько вещей. .Японцы очень разборчивы в своей еде, традициях и культуре, и суши не исключение. Это считается формой кулинарного искусства, и повара суши высоко ценятся за их изысканное мастерство. Есть определенные вещи, которые вы никогда не должны делать во время еды суши, чтобы не навредить чувствам хозяина, шеф-повара и других поесть.

Помните, что никто не выгонит вас из ресторана или арестует за несоблюдение этих норм, поэтому не пугайтесь.Эти вещи предназначены только для того, чтобы улучшить ваше впечатление от еды суши, не оскорбляя чьи-либо культурные ценности.

1. Никогда не смешивайте васаби с соевым соусом

Кредиты: Nextshark

Васаби и соевый соус — это две разные приправы, и никогда не смешивайте их вместе. Это распространенная ошибка, которую совершают многие жители Запада, и в конечном итоге получается отвратительная зеленая смесь, которая портит нежный вкус сёю. Шеф-повар уже кладет в суши нужное количество васаби , так что вам больше не нужно добавлять.Даже если вы возьмете небольшую ложку васаби, оно может сделать ваше блюдо слишком острым и горячим, чтобы с ним можно было справиться. Так что избавьтесь от вкусовых рецепторов и сделайте себе одолжение, не смешивая васаби и соевый соус.

2. Не макайте рисовую часть нигири в соевый соус

Нигири считается одним из старейших и наиболее аутентичных видов суши, который тщательно готовит шеф-повар, который годами практикует это искусство. Он состоит из рисового слоя с точно нарезанной нета (рыбой) сверху.Ингредиенты смешиваются с теплом рук шеф-повара, чтобы создать красивую форму.

Кредиты: Куинн Домбровски / Flickr

Если вы окунете часть риса в соевый соус, она впитает больше соуса, чем необходимо, и развалится. Жалко потерять весь этот восхитительный рис в пучину соуса. Некоторые приверженцы суши считают, что это неуважительно по отношению к шеф-повару, который тратит столько усилий на создание этой идеальной формы для вас. Чтобы сделать это правильно, переверните нигири и слегка обмакните рыбную часть в соевый соус.

3. Также не кусайте нигири суши

Кредиты: Сиэтл Таймс

Это в чем-то похоже на упомянутый выше пункт. Точно так же, как не стоит обмакивать рисовую часть, потому что она портит форму, не стоит кусать нигири суши. В японской традиции считается грубым откусить и испортить идеальную форму нигири, так кропотливо созданную шеф-поваром. Правильный способ есть нигири — положить весь кусок в рот.Если нигири слишком большие, чтобы их можно было съесть за один раз, сделайте не более двух укусов.

4. Никогда не кладите палочки для еды, торчащие из миски

Когда вы посещаете суши-ресторан, вам дадут пару палочек для еды вместе с едой, независимо от того, умеете ли вы есть палочками для еды или нет. Если вы не знаете, как пользоваться палочками для еды, вполне приемлемо есть руками. Только убедитесь, что вы не кладете палочки, торчащие из миски, потому что это напоминает японскую традицию похорон, когда палочки для еды кладут вертикально над миской с рисом.Следовательно, это считается признаком печали или неудачи. В большинстве элитных суши-ресторанов есть отдельная подставка для палочек для еды, но если вы ее не найдете, просто заверните их обратно в бумажную обертку.

Читать> Этикет палочек для еды в Японии

5. Не ешьте маринованный имбирь с суши

Кредиты: Японские ароматы

Как новичок в суши, понятно, что вас могут смущать разные блюда, которые вам подают с нигири или роллами.Помимо васаби и соевого соуса, вы также найдете розовые ингредиенты на краю тарелки. Это маринованный имбирь, который получают путем маринования молодых корней имбиря в рассоле. Он предназначен для определенной цели, и вы никогда не должны есть его вместе с суши. Маринованный имбирь (по-японски гари) действует как очищающее средство для неба, и его следует жевать после того, как съедите суши-ролл или нигири. Он устраняет привкус предыдущей рыбы, чтобы ваши вкусовые рецепторы были готовы насладиться нежным ароматом следующей рыбы.

6. Коричневый рис — не номер

Суши, по сути, сделаны из короткозернистого японского риса из-за его уникального вкуса и липкой текстуры, которые помогают удерживать вместе суши-ролл и другие виды суши. Хотя некоторые фанаты здоровья продвигают коричневый рис как более полезный заменитель, это категорически запрещено, если вы хотите насладиться подлинным вкусом суши.

Кредиты: Вилки поверх ножей / YouTube

Коричневый рис имеет более жесткую текстуру и на ощупь более жевательный, чем короткозернистый рис, используемый в суши.Если вы не хотите есть рис, лучше сходите в другое место, но, пожалуйста, не ходите в суши-ресторан и не просите шеф-повара дать вам коричневый рис или суши без риса.

7. Не начинайте с тяжелых суши-роллов

Вы будете удивлены, увидев, что некоторые из вариантов суши в меню содержат более 10 ингредиентов, и держу пари, что они очень тяжелы для желудка. Если вы впервые посещаете суши-ресторан, не заказывайте сначала тяжелые роллы, иначе вы будете слишком сыты, чтобы попробовать что-нибудь еще.Начните с более легких рулетов, таких как овощные или с белой рыбой. Красная рыба должна следовать за белой и оставить темпуры и другие жареные блюда напоследок.

8. Играя палочками для еды

Кредиты: Венди

Не все умеют есть палочками, и нечего стыдиться этого. Если вы решите есть суши руками, никто не будет думать о вас меньше. Однако будьте осторожны, чтобы не играть с палочками для еды.Есть определенные вещи, которые считаются грубыми, и вы не можете неосознанно задеть чьи-то чувства. Например, протирание палочками для еды для удаления осколков противоречит этикету суши, поскольку подразумевает, что они сделаны из некачественной древесины, а значит, оскорбляют владельца.

9. Громко разговаривать по мобильному телефону

Если вы сидите в суши-баре, рядом с вами будет много других гостей. Это уникальный опыт — наблюдать за работой шеф-повара, разговаривать с ним и наслаждаться свежими блюдами, которые вам подадут.Пожалуйста, имейте в виду, что все желают получить такой опыт, поэтому уважайте его и проявляйте некоторую порядочность. Избегайте громких разговоров по телефону, так как вы можете помешать другим, пытающимся поддержать разговор с поваром. Вам также следует попросить разрешения у шеф-повара, прежде чем делать его снимки. Если вы хотите сфотографировать еду, делайте это тихо, не беспокоя других поедателей.

10. Не оставляйте еду на тарелке

Кредиты: Ezra S F / Flickr

На создание таких красивых суши-роллов, нигири и других видов суши уходит много усилий, навыков и терпения.Жалко тратить такие милые творения. Постарайтесь закончить все, что находится на вашей тарелке, и не допускайте образования лужи риса в миске соевого соуса. Если вы новичок, закажите меньше еды и съешьте все, прежде чем делать следующий заказ. Всегда разумнее заказать столько, сколько вы можете съесть, чем оставлять еду на тарелке, что противоречит суши-этикету.

7 признаков хорошего суши-ресторана

Если вы впервые посещаете суши-ресторан, всегда берите с собой кого-нибудь, кто знает о суши больше или, по крайней мере, просите у него рекомендаций.Тем, у кого нет друга, увлекающегося суши, мы можем вам помочь. Вот несколько признаков, которые могут сказать вам, хороший или плохой суши-ресторан.

• Если рестораном владеет и управляет японский суши-шеф, скорее всего, вам подадут хорошую еду, даже если это небольшая закусочная. Итак, узнайте, кто владелец.
• Проверьте отзывы покупателей в Интернете, чтобы узнать, где местные японцы предпочитают суши. Если о заведении есть приличные отзывы, значит, они делают хорошую работу.
• Ресторан должен предлагать хорошее меню из рыбы и морепродуктов.Если у них есть только одна рыба или ограниченный выбор, у них, вероятно, нет хорошего запаса ингредиентов.
• Хороший суши-ресторан должен пахнуть огурцами и арбузами. Если он пахнет рыбой, это означает, что у них не самая качественная рыба для суши.
• Ищите в меню настоящие традиционные суши, такие как натто или ферментированные соевые бобы, маринованный дайкон, каныпо и так далее. Это указывает на то, что ресторан предлагает широкий выбор традиционных и современных суши-роллов.
• All You Can Eat Sushi или вариант AYCES звучит заманчиво, но если суши-ресторан делает только AYCES вместо того, чтобы делать это время от времени, они, вероятно, не будут предлагать суши лучшего качества.
• Шеф-повар хорошего суши-ресторана приветлив и открыт для отзывов и предложений. Если он корчит гримасу, когда вы пытаетесь с ним поговорить, или отказывается отвечать на ваши вопросы, это не место.

Заключение

Поедание суши само по себе является опытом, и правила призваны помочь вам извлечь из него максимум удовольствия, не обидев кого-либо непреднамеренно. Зная, что можно и чего нельзя, также убедитесь, что вы идентифицируете продукты, которые подают на тарелке, и знаете, как их правильно есть.

Джеймс

Джеймс — энтузиаст суши и владелец блога о суши easyhomemadesushi.com. Он был в Японии несколько раз и любит японскую кухню и культуру. Он также увлеченный писатель и любит делиться своим опытом и знаниями в своем блоге.

Международный день суши: 15 суши из нездоровой пищи, которые нужно попробовать как можно скорее

Скорее всего, у вас уже есть любимые блюда, когда дело касается ночи суши.

Будь то овощные темаки или роллы с маки из лосося, вы точно знаете, что собираетесь заказать, как только кто-то упоминает о заказе суши.

Но вы рассматривали фаст-фуд суши ? Да, верно, суши из нездоровой пищи.Это вещь, и это так приятно лизать пальцы.

1. Рулетики для сырных бургеров

https://www.instagram.com/p/8B1N6VOxr3/

Курица и сыр — идеальное сочетание. Оберните все это рисом и возьмите свои палочки для еды, потому что это сделает вашу суши-игру лучше, как вы не поверите.

2. Жарить суши

https://www.instagram.com/p/vwW6Swuu9K/?taken-by=lets_cookfresh

Забудьте про рис, здесь вместо риса используется измельченный коричневый цвет, он наполнен яйцом, колбасой и чеддером, завернутыми в кусок бекона.Завтрак, достойный короля!

3. Тирамисуси

https://www.instagram.com/p/BGPsPAOSojn/

Кто сказал, что суши должны быть основным блюдом? Никто, вот кто. Посмотрите эти сладкие рецепты суши, чтобы найти такие деликатесы, как эти роллы тирамисуши, которые слишком хороши, чтобы быть правдой.

4. Рулетики с ветчиной и сыром

https://www.instagram.com/p/uzJlIFEmfw/

Забудьте про бутерброды с ветчиной и сыром, по сути, хлеб в любом случае мешает хорошему, верно? Просто возьми себе немного огурца и вперед!

5.Бургер Mystery Box

https://www.instagram.com/p/q3oV97KX5G/

Лосось, копченый бекон, йогурт, мята и целая куча риса. Что еще тебе надо? Хорошо, так что, может быть, вы захотите, например, десять из них, а не один, но, честно говоря, ЧТО БОЛЬШЕ ?!

6. Роллы с раменом

https://www.instagram.com/p/rrj0J4B1YG/?tagged=ramensushi

Это суши с лапшой для нас, англичан, измельченные и завернутые в бекон.Я позволю вам проверить остальное в The Vulgar Chef, потому что рецепт и ингредиенты определенно NSFW.

7. Рис Krispie Rolls

https://www.instagram.com/p/BBVxrg0FF2m/?tagged=ricekrispiesushi

Забудьте о рисе, забудьте о лапше, в наши дни все решается на суши с рисом Криспи. Возьмите свои любимые жевательные конфеты, зефир и всеми любимое рисовое лакомство, и пусть ваши вкусовые рецепторы сходят с ума!

8. Сырные роллы хот-дог

https: // www.instagram.com/p/f8xn3sAIhI/?tagged=hotdogsushi)

Хот-дог, завернутый в сыр, а затем завернутый в рис и водоросли — идеальные хот-дог и сырные роллы, которые пробуждают аппетит!

9. Big Mac Sushi

https://www.instagram.com/p/-WfjKFOQdK/?tagged=bigmacsushi

Любители Макдональдс радуются! Потому что теперь есть суши-ролл Big Mac, и, хотя вы еще не можете заказать его из секретного меню или чего-то еще, есть надежда на будущее! А пока вы всегда можете сделать свой собственный.

10. Торт Суши Лазанья

https://www.instagram.com/p/BFUVA0lvsBC/?taken-by=epicmealtime

Суши. Лазанья. Торт. Возможно, вы видели это, если проверяли Epic Meal Time на Youtube, а если нет, посмотрите их здесь. Для этого вам понадобятся довольно мощные кухонные инструменты, но знаете что? Вызов принят.

11. Суши на ужин на День Благодарения

https: //www.instagram.com / p / 8_PmsJpzOz /? tagged = thanksgivingsushi

Поскольку мы не празднуем День Благодарения в Великобритании, мы, вероятно, могли бы переименовать это одно суши с жареным ужином и обменять сладкий картофель на что-то более «британское». Эта вариация из «Вульгарного повара» особенно любима.

12. Сушитто

https://www.instagram.com/p/BGFCf0ZoVzA/?tagged=burritosushi

Ты вообще знал, что сушитто — это вещь ?! И пока мы говорим об этом, когда, черт возьми, этот грузовик с едой прибудет в Великобританию ?! Суши и буррито — это союз, который может оставить каждый.

13. Teriyaki Sushi Steak Burger

https://www.instagram.com/p/BDy-RPwLDMp/?taken-by=theflavorbender

Булочки для гамбургеров из риса для суши могут вас не поколебать, но стейка терияки должно хватить! Прелесть этого рецепта в том, что, освоив технику булочки с гамбургером, вы можете позволить себе разбегаться от идей. Авокадо Суши Чикен Бургер, кто-нибудь?

14. Пончик Суши

https: // www.instagram.com/p/BGYlEVGRu0p/?tagged=donutsushi

Кто-то может сказать, что эти пончики на самом деле не суши, но если посмотреть — значит поверить, то можно сказать, что эти маленькие прелести чертовски близки.

15. Mac & Cheese Sushi

https://www.instagram.com/p/95ZPJuJsIM/

И, наконец, неизменно популярные и восхитительные суши с Mac & Cheese. Создан, чтобы отправить вас на новый уровень, удовлетворить все ваши потребности в сыре и углеводах.Копайся!

БОЛЬШЕ: Радужные суши — это вещь, и это супер Instagrammable

БОЛЬШЕ: Суши-пирог здесь, и это выглядит нелепо

Sushi Panda Tutorial

Медведь панда из Китая и явно не для еды. С другой стороны, этот суши-панда создан специально для еды. Отличное дополнение, которое вызовет улыбку на лицах ваших гостей обеда с суши. Само собой разумеется, что детям понравятся эти симпатичные суши-мишки.

Шаг 1. Покупка набора Panda Shape

Первый шаг этого рецепта довольно необычен. Перед тем, как начать готовить, вам необходимо приобрести так называемую форму для рисовых шариков с формой Nori Punch Sushi Panda. (Привет, шеф-повар Дево не придумал название.) Этот набор состоит из формы для формования риса и ножа для нори, который работает как дырокол для бумаги. Эти два предмета позволят вам создать необходимую форму медведя панды. Это того стоит: всего несколько долларов, которые принесут вам массу удовольствия от суши.

Шаг 2. Использование резака для нори

В комплект входит силиконовый коврик. Положите коврик на разделочную доску. Положите на коврик лист нори. Положите режущий инструмент на нори и осторожно надавите на него. Вы услышите треск — это режущий инструмент, прорезающий нори. Продолжайте нажимать, пока не перестанете слышать треск. Осторожно удалите только что отрезанные кусочки. Будьте осторожны, не трогайте их! Они нужны вам, чтобы придать мордашку вашим пандам.

Шаг 3: Формование формы медведя панды

Возьмите форму для риса и наполните ее свежеприготовленным и приправленным рисом для суши. Прижмите его крышечкой. Затем снимите крышку и осторожно удалите формованный рис.

Шаг 4: Делаем морду медведя панды

Положите рисового медведя на стол лицевой стороной вниз. Немного смочите руки, чтобы рис не прилипал к пальцам. Возьмите длинный кусок нори из вырезов, поместите в середину мишки и обведите его по форме.Переверните медведя на спину и приклейте наглазники в том месте, где, по вашему мнению, должны быть глаза. Добавьте рот и ступни. Знаешь где, да? Если нет, посмотрите видео, чтобы узнать.

Поставьте медведя на лапы и сложите ушные части вокруг ушей. Наклеиваем хвостовую часть на нижнюю часть спинки и готово: суши-панда. Играть с едой еще никогда не было так приятно!

10 отличных мест, где можно поесть суши в Синдзюку, Токио!

Шоу по уничтожению тунца в Maguro Shoten

Они называют это шоу по уничтожению тунца! И у них есть на то веские причины.Maguro Shoten — это фирменный ресторан с тунцом в центре Синдзюку, в самом сердце квартала красных фонарей Кабукичо. Они предлагают ежедневное шоу по разборке и резке тунца, которое заставит вас восторгаться свежим тунцом. Не пугайтесь расположения квартала красных фонарей, это идеальное место для вкусной еды и действительно хороших развлечений! Если вы любите тунец или сашими, вам сюда! В Maguro Shoten огромное меню блюд на выбор. Все, от свежих сашими и суши до более оригинальных вариантов, таких как ребрышки тунца на гриле!
Посмотрите наше видео:

Для любителей Uni: Hokkai Sushi Uni Maru

Hokkai Sushi Uni Maru — суши-ресторан, который прилагает дополнительные усилия, чтобы подать свежий юни (морского ежа).Уни имеет ярко выраженный сливочный вкус и широко используется в японской кухне, особенно в суши. Однако в Uni Maru можно заказать и другие вкусные суши из свежих морепродуктов по очень доступной цене. В Uni Maru подаются 7 различных блюд из морских ежей, в том числе «Uni Tempura», «Hako Uni Aburi» (Коробка опаленных уни), которые нельзя пропустить!
Отличный вариант суши в Синдзюку, особенно если вы любитель универсала!

Опыт приготовления суши

Сам по себе это не ресторан, но суши, которые вы сможете съесть (и научитесь готовить), находятся на одном уровне с высококлассным суши-рестораном.Опытный суши-повар (шеф-повар Йосуке) предлагает частные уроки по приготовлению суши у себя дома, которые охватывают все, от приготовления и уксуса риса (возможно, самый важный аспект суши) до приготовления нигири и макимоно. Вы не только научитесь новому навыку, который сможете принести домой, но и сможете насладиться вкусным полноценным курсом суши! Если вы ищете действительно уникальные впечатления от Токио, это отличный вариант! Одно занятие в день предлагается с 10:30 до 12:30. См. Ссылку ниже для бронирования.

Мияко (み や こ）

Miyako — это суши-ресторан, расположенный в 9 минутах ходьбы от станции Синдзюку, на 3-м этаже отеля Hyatt Regency. Поскольку здесь всего 14 сидячих мест, вы можете насладиться ужином в интимной обстановке.

Miyako приготовит для вас только самые свежие и лучшие суши. Хотя они больше всего рекомендуют свои блюда омакасэ, у них также есть суши-меню а ля карт, которые позволяют клиентам выбирать суши сами!

High-End: Kyubey Keio Plaza Hotel Store (久 兵衛）

Отель Keio Plaza расположен в 5 минутах ходьбы от вокзала Синдзюку.Kyubei, знаменитый традиционный суши-ресторан, расположен на 7 этаже этого отеля. Хотя Ginza — их главный магазин, вы можете попробовать такие же высококачественные суши и в Синдзюку!

https://goo.gl/gUzo15

В Kyubey есть блюда по цене выше 10 000 йен даже во время обеда, но вы не пожалеете об этом, когда попробуете эти суши! Здесь подают только самую свежую рыбу, чтобы наилучшим образом раскрыть вкус каждой рыбы.

Открыто с 7:00: SUSHI TOKYO TEN (天)

Идея съесть суши на завтрак может даже не прийти вам в голову, но некоторые рестораны предлагают это блюдо с раннего утра.Один ресторан, известный своей утренней кухней из сырой рыбы, — это SUSHI TOKYO TEN. Например, вы можете получить восхитительный дон-бури (тарелка риса с начинкой сашими) примерно за 1500 йен, который подают с 7 утра.
Sushi Tokyo Ten расположен недалеко от Нового Южного выхода со станции Синдзюку, в фуд-корте NeWoman. До 11:00 цены меньше 2000 ￥ (за большие чаши для чираши). После этого становится немного дороже, так как ресторан переключается на суши омакасэ.

Магазин суши Rosan Shinjuku （鮨 魯山 新宿 大）

Sushi Rosan находится в 3 минутах ходьбы от станции Синдзюку, внутри универмага Isetan.У них есть сиденья у стойки и у стола, но лучше всего сесть за стойку, чтобы иметь возможность наблюдать, как шеф-повар деликатно готовит ваши суши! У них есть выбор комплексных меню и чирашидон (чаша для суши с рисом), из которых вы можете выбирать, все с использованием самых свежих и вкусных суши сезона!

Itamae Sushi Nishi-Shinjuku Store (前 寿司 西 新宿 大）

Itamae sushi — известная сеть суши, расположенная во многих частях Токио, сочетающая как традиционный, так и современный стиль суши.В отличие от очень традиционных высококлассных суши-ресторанов, вы можете насладиться хорошими суши по разумной и доступной цене!

У них есть комбинированные меню, суши по меню и блюда суши-меню, так что вы можете наслаждаться суши в своем любимом стиле. Кроме того, в Itamae подают суши на гриле, суши-роллы и другие суши в современном стиле!

Главный магазин Yarou Sushi Shinjuku (野 郎 寿司 本大）

https://r.gnavi.co.jp/g136611/

Yarou Sushi — это сетевой ресторан, расположенный в нескольких частях Токио, но магазин Shinjuku является их основным магазином и расположен на главных улицах района Кабукичо.У них также есть английское, китайское и корейское меню для иностранных гостей.

https://r.gnavi.co.jp/g136611/

Здесь подают суши, суши-сеты, суши по меню, рисовые суши и другие блюда из морепродуктов. Вы можете отведать множество морепродуктов всего в одном магазине в центре Синдзюку!

Магазин Uogashi Nihon Ichi Shinjuku Nishiguchi (が し 日本 一 新宿 西 口 店）

Uogashi Nihon Ichi — это стоящий суши-бар, расположенный в 5 минутах ходьбы от станции Синдзюку.Суши готовят из свежей рыбы, которую продают с рыбного рынка Тоёсу, но цена ужасающе низкая! Вы можете съесть суши всего за 75 иен !! Если вы хотите попробовать суши высокого класса по разумной цене в Синдзюку и не возражаете постоять, попробуйте этот магазин!

Заказанные вами суши просто появятся на куске листа, и вы сможете случайно съесть свои любимые суши, стоя!

Наконец …

Даже с одним жанром еды, суши, в Синдзюку есть много разных ресторанов.В этой статье было рассмотрено несколько суши-ресторанов в районе Синдзюку, от настоящих высококлассных суши до более простых и недорогих суши. Пожалуйста, используйте эту статью в качестве руководства, когда ищете суши-рестораны в Синдзюку!

.