Тилапия зелень: польза и вред, калорийность, фото, рецепты приготовления | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

польза и вред, калорийность, фото, рецепты приготовления

Среди широкого ассортимента промысловой рыбы, представленной на рынке, встречаются неоднозначные по своему влиянию на здоровье человека ее виды. Дискуссии, в чем польза и вред тилапии, ведутся не только среди врачей, но и также среди потребителей. Чтобы понять, так ли опасна эта рыба, нелишним будет изучить ее химический свойств.

Что это за рыба и где она водится

Тилапия – родовое название, объединяющее несколько сотен видов пресноводных рыб семейства цихлид. Изначально рыбы этого рода обитали преимущественно в Малой Азии и Африке, но благодаря людям получили широкое распространение в странах Европы, Латинской Америки и Юго-Восточной Азии.

По внешним признакам разные виды не сильно отличаются друг от друга и имеют типичное для цихлид короткое, немного сжатое с боков тело и крупную голову с большими глазами. Окрас их чаще всего серебристый с зеленоватым оттенком. Средний вес рыб колеблется от 1 до 1,5 кг.

Тилапии считаются практически всеядными, однако большую часть их рациона составляет растительный корм, например, фитопланктон и крупные водоросли. Важное место в питании многих видов занимают органические донные отложения.

Основное свойство рыб рода тилапия – их умение приспосабливаться к резким изменениям условий среды обитания. Несмотря на то что тилапии предпочитают регионы с тропическим климатом и являются пресноводными, они способны выживать в морской воде и могут выдерживать довольно низкие температуры.

Неприхотливость в уходе и отличные вкусовые свойства делают этих рыб ценными объектами промышленного выращивания. Их активно разводят в искусственных водоемах Китая, Латинской Америки и США.

Витаминно-минеральный состав тилапии

Помимо того, что тилапия имеет приятный вкус, она также является источником полезных витаминов и минералов.

В ней в большом количестве содержится:

широкий спектр витаминов группы B;
витамины E и РР;
фосфор;
магний;
калий;
селен.

В ее составе также меньшей концентрацией представлены кальций, цинк, железо, и фолиевая кислота.

Пищевая ценность и калорийность тилапии

Филе рыбы богато белком, и в нем практически нет углеводов и жиров. Это делает продукт низкокалорийным: в 100 гр. содержится всего 96 ккал.

Кроме того, в рыбе присутствуют жирные Омега-3 и Омега-6 кислоты, необходимые для поддержания иммунитета человека. Польза тилапии (или телапии) и ее пищевая ценность представлены на фото.

Чем полезна тилапия

Несмотря на слухи о вреде тилапии, трудно игнорировать ее пользу для организма человека. Врачи-диетологи рекомендуют употреблять филе этой рыбы всем, в особенности детям, а также беременным и кормящим женщинам.

Для взрослых мужчин и женщин

Полезные свойства тилапии для взрослого населения заключаются в том, что ее филе содержит половину суточной нормы белка, который является строительным материалом для клеток и участвует во всех процессах человеческого организма. Особенно важен белок для людей, которые интенсивно занимаются спортом, так как он активно участвует в формировании мышечной массы.

Витамин E, входящий в состав рыбы, обеспечивает эластичность сосудов и упругость кожного покрова, что позволяет исключить опасность тромбозов и продлить молодость.

Для пожилых

Не менее полезна тилапия для людей преклонного возраста. Имеющиеся в рыбе магний и Омега-3 кислоты регулируют уровень холестерина в крови, нормализуют давление, уменьшают риск заболеваний сердца и суставов, поддерживают здоровье зрения, угнетают воспалительные процессы в организме. Фосфор и калий, в свою очередь, обеспечивают прочность костей и снижают вероятность развития деменций и болезни Альцгеймера.

Можно ли тилапию беременным и кормящим

Тилапия — одна из немногих разновидностей рыб, которые без опаски можно употреблять беременным и кормящим женщинам. Как и лосось, она не содержит ртути, избыток которой оказывает вредное воздействие на ребенка, а наличие в ее составе витаминов и минералов способствуют поддержанию иммунитета матери. В рыбе также имеются полезные жирные Омега-3 кислоты, необходимые для здорового развития нервной системы плода во время беременности.

Можно ли давать тилапию детям

Так как тилапия имеет нежное, практически без костей, филе, которое хорошо разваривается при готовке, она вполне подходит для детского питания. Как правило, приучать ребенка к подобной пище начинают в 7 — 8 месяцев при условии, что ребенок находится на искусственном вскармливании. Дети на естественном вскармливании в раннем дополнительном прикорме не нуждаются.

Важно! Перед тем как вводить в рацион ребенка рыбу, рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Идеальным вариантом для прикорма станет рыбное пюре. При первом кормлении рыбой стоит ограничиться 1 ч. л. на прием пищи. Следующую порцию стоит давать не раньше, чем через 24 часа. За это время станет понятно, имеются ли у ребенка аллергические реакции на тилапию. Если по истечении времени подобных реакций выявлено не будет, можно постепенно увеличивать дозировку до 50 г на прием.

Тилапия полезна для детей любого возраста, так как в ней содержится фосфор, который помогает усваиваться кальцию и играет важную роль в формировании костных тканей.

Польза тилапии для похудения

Благодаря своей низкой калорийности, тилапия снискала популярность среди людей, следящих за фигурой. Филе этой рыбы содержит мало жиров, а потому считается диетическим продуктом. При этом, она очень питательна из-за большого количества белков, поэтому эффективно помогает бороться с голодом.

Как приготовить филе тилапии

Существует множество рецептов блюд из филе тилапии. Ее можно фаршировать, готовить на пару, варить, запекать в фольге, коптить, а в сочетании с более сухой рыбой она становится отличной начинкой для пирогов. Но наиболее популярные и быстрые способы приготовить тилапию – запечь в духовке или пожарить.

Тилапия, запеченная в духовке

Для приготовления 4 порций блюда понадобится:

очищенное рыбное филе — 4 шт.;
лимон среднего размера — 1 шт.;
майонез — 4 ст. л.;
любая зелень — 2 ст. л.;
хрен — 2 ч. л.;
чесночная специя — 1 ч. л.;
соль и перец по вкусу.

Противень застилают фольгой и выкладывают на него филе без добавления масла. Посыпают солью, перцем и чесночной специей и ставят запекаться на протяжении 20 минут при температуре 200С°.
Лимон очищают от кожуры, цедру измельчают в блендере.

Хрен, майонез и мелко порубленную зелень смешивают для соуса, добавляют в смесь 1 ч. л. лимонной цедры.
Готовое филе сбрызгивают лимонным соком и подают с соусом как самостоятельное блюдо или с гарниром из овощей, макарон или риса.

Тилапия в кляре

На 4 порции необходимо:

филе тилапии 8 шт.;
мука 300 г;
яйцо куриное 2 шт.;
масло растительное 2 ст. л.;
соль, перец и зелень — по вкусу.

Промытое филе нарезают на куски.
Яйца тщательно взбивают вилкой или блендером до получения однородной массы.
Муку смешивают с солью и перцем.
Куски филе обваливают сначала в муке, а после – в яйце, затем выкладывают на сковородку с подогретым растительным маслом.
Обжаривают рыбу с обеих сторон в течение 7 — 8 минут до появления золотистой корочки.
Готовое филе выкладывают на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подают с гарниром в горячем виде.

Совет! Кроме яиц в качестве основы для кляра можно использовать молоко, кефир или пиво.

Вред тилапии и противопоказания к употреблению

К основным недостаткам тилапии относят неправильную комбинацию жирных кислот Омега-3 и Омега-6.

Внимание! Входящие в состав тилапии важные по своей пользе Омега-6 и Омега-3 кислоты в организме человека должны иметь соотношение 1:1, нарушение которого в сторону Омега-6 грозит вредом развития воспалений и сбоев работы иммунной системы.

Последние исследования американских диетологов показали, что в филе тилапии уровень Омега-6 кислоты может превышать уровень Омега-3 более чем в 4 раза.

Сама по себе Омега-6 обладает полезным свойством понижать уровень холестерина в крови. Однако она имеет и негативную репутацию жирной кислоты, вызывающей воспаление, в то время как Омега-3 доказала свой противовоспалительный эффект.

Однако тилапия не несет столь серьезный вред, как может показаться. Содержание Омега-6 в ней намного меньше критического показателя. Тем не менее, следует соблюдать меру и употреблять данную рыбу в пищу не чаще 2 — 3 раз в неделю.

Также не стоит злоупотреблять тилапией людям, страдающим:

бронхиальной астмой;
аллергией;
индивидуальной непереносимостью продукта;
заболеваниями сердечно-сосудистой системы;
артритом и другими болезнями суставов.

Как выбрать тилапию при покупке

Чтобы приобрести максимально полезный продукт, следует обратить внимание на внешний вид тилапии.

У неразделанной тушки глаза должны быть прозрачными и блестящими. Если глаза мутные, велика вероятность того, что рыба несвежая.
Следует отдавать предпочтение тушкам с бледной неповрежденной чешуей и длинными плавниками, которые служат признаком того, что рыба выращивалась на натуральных кормах.
Свежая тилапия обладает слабым речным ароматом. Если от продукта пахнет медикаментами, скорее всего, рыбу химически обработали для лучшего хранения.

При покупке филе следует выбирать продукт, имеющий равномерный неяркий цвет. Слишком насыщенный окрас – показатель наличия в рыбе вредных пищевых добавок. В натуральном филе могут попадаться кости.
Лучше всего приобретать охлажденное филе, так как в процессе заморозки тилапия теряет значительную часть полезных свойств.

Очень важно приобретать тилапию в проверенных местах, так как на глаз не всегда получается определить качество продукта. Этим часто пользуются безответственные рыбоводы, которые разводят неприхотливую рыбу в зараженных или грязных водоемах, подкармливая ее антибиотиками для ускорения роста. Филе тилапии, выращенной таким образом, принесет для организма больше вреда, чем пользы.

Совет! При покупке рыбы стоит попросить у продавца сертификат качества.

Как правильно хранить тилапию

Каких-либо специфических условий хранения тилапия не требует. Как и другую рыбу, ее стоит держать в месте, где температура остается в пределах минусовых значений и не превышает 0 °С. Охлажденное филе лучше употребить в пищу в течение 1 — 3 суток с момента покупки. Если филе было разморожено, следует избегать повторной заморозки продукта, иначе можно спровоцировать развитие вредных бактерий.

Заключение

Польза и вред тилапии, связаны, в основном, с содержанием в ней Омега-3 и Омега-6 жирных кислот. Потребление продукта в ограниченных количествах приносит существенный полезный эффект. Рекомендации по выбору и хранению филе помогут приобрести качественный продукт, который можно использовать в приготовлении десятка вкусных блюд. Еще один интересный рецепт блюда из тилапии можно посмотреть в следующем видео:

Отзывы

Протасевич Надежда Сергеевна, 28 лет, г. Казань

Мы с мужем постоянно покупаем тилапию. И сами едим, и детям — 1,5 года и 5 лет — тоже даем. Никаких проблем со здоровьем и аллергий не наблюдаем. Говорят вред для организма: нет никакого вреда от тилапии, одна польза! А готовить ее — одно удовольствие. Хочешь – вари, хочешь – запекай. Правда, уху из нее не сваришь, слишком уж водянистое филе. А так рыба очень вкусная, напоминает морскую, хоть и пресноводная.

Юрченко Степан Владимирович, 43 года, г. Томск

Сколько я слышал о вреде этой рыбы, мол, тилапия – «мусорная» и отходами питается со дна. Только чушь это все, и любой рыбак скажет. Тот же сом наш или карась тоже донные рыбы, но об их вреде никто не пишет, потому что нет его. Просто критичней надо быть и покупать рыбу в правильных местах.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

Рыба Тилапия — вред или польза, рецепты приготовления

Рыба тилапия является вкусной, полезной и совсем недорогим источником белка. Это вторая по количеству выращиваемая рыба в мире. Она начала приобретать мировую популярность после того, как ученые раскрыли её неисчислимую пользу для здоровья. Кроме того, она быстро растет и не прихотлива к особым условиям.

Были небольшие опасения относительно содержания у неё жирных кислот и содержания компонентов тяжелых металлов и хотелось бы знать правду.

В этой статье вы найдете научно обоснованную пользу для здоровья от употребления тилапии, рецепты приготовления и ответ на важный вопрос – следует ли употреблять рыбу тилапию?

Итак, поехали!

Рыба тилапия, что это за рыба и где водится?

Рыба Тилапия фото и описание. Фото: www.stylecraze.com

Тилапия принадлежит к семейству цихлид. Это пресноводная рыба, которая растет в прудах, реках, озерах при довольно теплых температурах и имеет мягкий и приятный вкус. Она напоминает солнечную рыбу, имеет боковые полосы и длинный спинной плавник.

Существует четыре коммерческих вида тилапии: Мозамбикская, голубая тилапия, красная тилапия и нильская тилапия. А история нильской тилапии восходит аж к древнеегипетской культуре.

Интересно, что рыба тилапия считалась символом возрождения. А в наши дни её выращивают на фермах для удовлетворения растущих потребностей рынка. Ходят слухи, что им вводят гормоны роста, которые оказывают вредное воздействие на людей. Или это просто шумиха? Давайте рассмотрим все плюсы и минусы и придем к какому-либо выводу. Начнем с фактов питательности.

Ценность тилапии

Рыба тилапии богата белками, содержит мало калорий и является хорошим источником витаминов и минералов.

1 унция (28,3 г) тилапии содержит:

калорий – 36;
белка – 7,3г;
всего жиров – 0,7г;
омега-3 – 67,2 мг;
омега-6 – 84мг;
углеводов – 0;
кальция – 3,9мг;
магния – 9,5мг;
калия – 106мг;
селена – 15,2мг;
витамина Е -0,2мг;
ниацина – 1,3мг;
фолата – 1.7vru$
витамин В12 – 0.5vru$
пантотеновой кислоты – 0,2мг.

Теперь давайте посмотрим, почему рыба тилапия приобрела такую популярность. Какая от неё польза для нас?

8 плюсов для здоровья от рыбки тилапия

1. Очень хороша для состояния костей

Рыба тилапии полезна для наших костей. Она содержит кальций и фосфор, которые необходимы для роста и поддержания упругости. Несколько недавних исследований показали, что коллаген типа 1 рыбы тилапии очень полезен в регенеративной медицине (1). Он показал многообещающие результаты в регенерации костных клеток в лаборатории, а также может быть использован в качестве каркасного биоматериала в области стоматологии.

2. Предотвращает раковые заболевания

Как и некоторые другие виды рыб, тилапия содержит селен и антиоксиданты, которые борются с раковыми клетками и лечат болезни сердца (2). Селен не только помогает снизить активность свободных радикалов в организме, но и делает вас менее склонным к окислительному стрессу. Он подавляет мутацию здоровых клеток в раковые. Более того, ученые обнаружили, что антимикробный пептид (с короткой аминокислотной цепью), гепсидин 1-5, обладает противовоспалительным действиемГепсидинэто железорегулирующий белок, который ингибирует ферропортин, ограничивая транспорт железа в клетку ворсинками тонкой кишки и блокируя выход железа из макрофагов. Это приводит к нарушению гомеостаза железа, железодефициту и развитию анемии. и может быть использован в качестве нового лечения рака (6).

3. Хороша для работы мозга

Потребление тилапии может улучшить работу мозга. И это потому, что она содержит омега-3 в изобилии, которая увеличивает неврологическую функцию и обладают нейропротекторными свойствами. Кроме того, рыба тилапия насыщена селеном, который, как уже доказано, защищает мозг от различных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, Паркинсона и эпилепсия (3). Селен увеличивает приток кислорода к мозгу, что помогает сбалансировать жидкости по всему организму. Это не только вносит питательные вещества в систему, но и позволяет мозгу мыслить ясно.

4. Защищает сердце

Еще одна польза для здоровья от тилапии заключается в том, что она очень хорошо “заботится” о вашем сердце. Но надо обратить внимание на то, что это дикая рыба тилапия обладает такими свойствами и имеет сбалансированное соотношение жирных кислот омега-3 и омега-6. Согласно недавнему исследованию, омега-3 помогают снизить высокое кровяное давление и предотвратить сердечные приступы, инсульты и атеросклероз.

5. Борется со старостью

Рыба тилапия содержит витамины С и Е, которые полезны для кожи. Они улучшают цвет лица и делают вашу кожу сияющей. Оба витамина являются мощными антиоксидантами, что означает, что они помогают собирать вредные свободные радикалы, тем самым помогая уменьшить воспаление и стресс. Они также защищают кожу от фото повреждений. В результате ваша кожа, кости, органы и клетки остаются активными и молодыми (4).

6. Снижает вес

Рыба Тилапия также может помочь вам похудеть из-за очень высокого содержания белка и очень низкого содержания калорий. Она может быть отличным способом уменьшить потребление калорий, а также обеспечить организм необходимыми питательными веществами. Она также может быть диетическим вариантом для тех, кто пытается вернуться в форму.

7. Для пациентов с щитовидной железой

Тилапия содержит селен, который играет важную роль в регуляции щитовидной железы, а также улучшает гормональные функции (5). Регулярное функционирование щитовидной железы обеспечивает повышение вашего метаболизма и предотвращает колебание веса или любое другое заболевание, связанное с заболеванием щитовидной железы.

8. Заживляет раны

Ученые обнаружили, что морской коллагеновый пептид из нильской тилапии продемонстрировал значительный прогресс в затягивании царапин и телесных ран у лабораторных животных.

Это восемь из восьми преимуществ потребления тилапии. Но как её готовить? Чтобы дать вам общее представление предлагаю вам некоторые:

Рецепты приготовления рыбы тилапии

1. Запеченная тилапия

Рыба Тилапия запеченная. Фото: www.stylecraze.com

Время подготовки: 10 минут;
Время приготовления: 30 минут;
Общее время: 40 минут;
Порций: 2.

Ингредиенты:

120 г филе тилапии;
2 чайные ложки оливкового масла;
1 чайная ложка несоленого сливочного масла;
1 столовая ложка лимонного сока;
1 чашка брокколи;
1 чашка нарезанной моркови;
1 чайная ложка сушеного чили;
Соль по вкусу.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 135 °;
Выложите противень пергаментной бумагой;
Положите филе тилапии и овощи с оливковым и сливочным маслом, лимонным соком, солью и перцем чили;
Накройте всё и запекайте 20-30 минут.

2. Тилапия с лимоном и чесноком

Рыба Тилапия с лимоном и чесноком. Фото: www.stylecraze.com

Время подготовки: 10 минут;
Время приготовления: 30 минут;
Общее время: 40 минут;
Порций: 2.

Ингредиенты:

120 г филе тилапии;
1 чайная ложка сливочного масла;
1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока;
2 столовые ложки лимонного сока;
1 столовая ложка рубленой петрушки;
пол чайной ложки перца;
соль по вкусу.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 135 °;
Выложите противень пергаментной бумагой;
Положите филе тилапии, лимонный сок, соль, перец и чеснок;
Полейте сверху маслом и посыпьте петрушкой;
Поместите всё в духовку;
Закройте и запекайте 20-30 минут.

3. Тилапия Тако

РыбаТтилапия Тако. Фото: www.stylecraze.com

Время подготовки: 10 минут;
Время приготовления: 30 минут;
Общее время: 40 минут;
Порций: 2.

Ингредиенты:

4 кукурузные лепешки;
4 куска филе тилапии;
2 столовые ложки сока лайма;
соль по вкусу;
пол чайной ложки перца;
четверть чайной ложки перца чили;
1 чайная ложка чесночного порошка;
пол чашки нарезанной капусты;
половина порезанного авокадо;
1 порезанный помидор;
четверть чашки резанного огурца;
пол чашки тертого сыра;
пол чашки йогурта;
кинза для гарнира;
спрей для запекания.

Приготовление:

Натрите филе тилапии соком лайма, солью, перцем и чесночным порошком;
Распылите на филе спрей для приготовления пищи и жарьте их по 5 минут с каждой стороны;
Разогрейте лепешки на сковороде;
Тем временем смешайте йогурт, кинзу и перцы чили в однородный соус;
Разложите жареную тилапию на лепешки;
Добавьте капусту, огурец, авокадо и помидор;
Залейте йогуртовым соусом и украсьте кинзой.

Ещё рыба тилапия восхитительна в кляре, но это мы не будем описывать из-за простоты её приготовления. Все эти блюда очень вкусные и вы должны знать как приготовить и попробовать их дома.

Теперь один из главных вопросов остался без ответа. Безопасно ли употребление рыбы тилапии?

Безопасно ли употреблять тилапию?

Да, если это дикая рыба тилапия. Но если она выращивается на фермах, то существуют некоторые проблемы и о них необходимо знать, чтобы принять обоснованное решение о покупке или заказе тилапии.

Риск отравления мышьяком

Грустно, но такое есть. Была проведена оценка выращенной рыбы тилапии на Тайване и ученые обнаружили, что в ней содержался мышьяк, что могло привести к отравлению людей, которые ее употребляли.

Может увеличить воспаление

Рыба тилапия также известна как водяная курица из-за содержания белка и многочисленной пользы для здоровья. Но выращенная в искусственных условиях тилапия может привести к увеличению воспалений в организме. Это, в свою очередь, может привести к артритам, увеличению веса и сердечным заболеваниям.

Риск Рака

Выращиваемая рыба подвергается воздействию тяжелых металлов, которые в конечном итоге попадают в человеческую систему. Потребление слишком многих из них может привести к мутациям в ДНК и раку. Кроме того, рыба не выращивается в здоровых и гигиеничных условиях культивирования, что приводит к множеству других заболеваний.

ПХБ и пестициды

Исследователи обнаружили, что тилапия, выращенная на фермах, содержит много загрязняющих веществ, таких как полихлорированные бифенилы (ПХД), хлорорганические соединения (ХC), фосфорорганические (ОП), гексахлорбензольные (ГХБ) и трифлуралин пестициды. Это может привести к болезням или даже смерти.

* * *

Ну, что – получили картинку, верно? По сути, вам просто следует избегать употребления выращенной искусственно рыбы тилапии. Хотя пресноводная тилапия также не полностью свободна от загрязняющих веществ, но она намного безопаснее, чем выращенная тилапия.

Итак, что в заключение? Рыба тилапия полезна для здоровья, но вы всё же должны быть осторожны. Берегите себя и будьте здоровы.

20 самых полезных продуктов для здоровья на нашей планете находятся здесь.

Считаете себя гурманом? Интересно, сколько вы узнаете продуктов пройдя этот квест?

Да, я и есть гурман! Давай свои вопросы!

Нет, мне это не интересно!

Правильно!

Неправильно!

—

Continue >>

калорийность, приготовление, вред, полезные свойства, витамины

Тилапией называют род рыб семейства Цихлиды, обитающих в тропических пресных водоемах. Если раньше род Tilapia понимался в широком смысле, то на сегодняшний день выделяют два рода, виды которых для удобства принято называть «тилапиями».

Пищевая ценность


Количество на порцию
Калории из жиров 15,3

% Суточное значение^*
Всего жиров 1,7 г
Насыщ. жиры 0,77 г
Холестерин 50 мг


Всего углеводов 0 г
Пищевые волокна 0 г






* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал

Соотношение БЖУ в продукте

Источник: depositphotos.com

Как сжечь 96 ккал?

Ходьба	24 мин.
Бег трусцой	11 мин.
Плаванье	8 мин.
Велосипед	14 мин.
Аэробика	19 мин.
Работа по дому	32 мин.

Исследователи считают, что родиной рыбы являются просторы Малой Азии, откуда тилапия распространилась на большие территории Азии и даже Африки.

Тело особей этого рода высокое, недлинное и чуть сжатое по бокам. Рыба имеет однотонный серебристо-серый окрас, хотя некоторым видам свойственна зеленая окраска. На большой голове расположены крупные глаза, а тело оснащено длинными анальным и спинным плавниками.

Вероятнее всего название «тилапия» созвучно африканскому племени, проживающему на озере Малави. Однако ранее у рыбы было множество иных имен: она была и «рыбой Святого Петра», и «речной курицей», арабы именовали ее «мушт», а израильтяне величали «амнун».

Тилапия обладает боевым характером: в случае угрозы она тщательно оберегает свою территорию от непрошеных гостей. Благодаря сильной системе сигнального оповещения особи этого рода способны образовывать крепкие пары. Любопытно также, что своих мальков самка инкубирует в ротовой полости.

Несмотря на то, что в рамках рода Тилапия виды отличаются между собой по способу питания: некоторые предпочитают растительную пищу, другие питаются донными отложениями, а третьи вовсе лакомятся планктоном, – в целом рыба всеядна. Кстати, поэтому исследователи считают тилапию вредной, однако об этом ниже.

Хотя у рыбы достаточно ограниченный ареал обитания, ее с большим успехом разводят в рыбных хозяйствах не только Африки и Азии, но и в Латинской Америке, США и других неевропейских странах.

Популярностью рыба пользуется не только у профессиональных кулинаров, но и среди обычных любителей морской пищи. Дело в том, что нежное мясо и сочный вкус рыбы, а также множество несложных способов приготовления тилапии позволяют в считанные минуты сделать из нее шедевр кулинарии.

Полезные свойства и калорийность тилапии

Как и любая другая рыба, тилапия богата белком. Однако белок, содержащийся в ней, сбалансирован по аминокислотному составу, что позволяет рыбке хорошо перевариваться и усваиваться.

Калорийность тилапии невысока и составляет 96 Ккал на 100 г, которые складываются из белка в количестве почти 21 г и жиров – 1,7 г. Углеводов в рыбе нет. Примечательно также, что холестерина в тилапии содержится порядка 50 мг, а содержание насыщенных жирных кислот достигает 0,77 г – на эти цифры стоит обратить внимание тем, кто придерживается специальной диеты.

Минеральный состав тилапии таков: фосфор, железо, магний, натрий, калий и кальций.

Вред тилапии для организма

Касательно пользы или вреда этой тропической рыбы исследователи значительно расходятся во мнении. Так, американские ученые, называя тилапию вредной, отмечают тот факт, что содержание полезных омега-3 жирных кислот в ней минимально, в то время как омега-6 жирные кислоты, потенциально опасные для организма, содержатся в избытке. В первую очередь такое соотношение жирных кислот не рекомендуется лицам с патологиями сердца, страдающих астмой, артритами и аллергией.

Вторая причина, по которой называют тилапию вредной – ее нечистоплотность. Как уже было упомянуто выше, рыба всеядна, а это значит, что в пищу она употребляет не только мелких насекомых и растения, но не брезгует падалью, а также разложившимися останками других рыб и т.д. Вполне вероятно, что тилапия довольствуется и бытовыми отходами, которые могут попадать в реки, где она обитает.

К сожалению, проконтролировать этот факт почти невозможно. Специалисты, уверенные в том, что тилапия вредна, советуют либо исключить рыбу из рациона (особенно тем, кому она точно не рекомендована), либо снизить ее употребление до минимума и подвергать тщательной термической обработке.

Приготовление тилапии

Разумеется, у каждой хозяйки свой, излюбленный способ приготовления рыбы. В зависимости от ее изначальных характеристик подбирается подходящий рецепт. Жирную рыбу лучше запекать или готовить на пару, сухую – варить или жарить. Тилапия в этом смысле универсальна: нежное мясо при небольшой жирности и калорийности тилапии позволяют готовить ее без опасения испортить вкусовые особенности.

Одним из самых популярных рецептов приготовления тилапии является, наверное, ее жарка. Чтобы рыба получилась более сочной и сохранила нежность, жарить ее лучше в кляре. Для этого потребуются:

около 8 штук филе тилапии;
50 мл растительного масла;
300 г муки;
2 яйца;
соль и перец по вкусу.

Промытое филе тилапии необходимо разрезать на кусочки, после чего следует приступить к приготовлению кляра. С этой целью в миску необходимо разбить яйца, а к ним добавить щепотку соли. В другую тарелку нужно насыпать муку и специи. После этого каждый кусочек рыбы следует сначала обвалять в муке, а затем в яйце. Кусочки рыбы в сыром кляре отправляются на сковороду, где находится уже подогретое растительное масло. С каждой стороны филе тилапии следует обжарить по 7-8 минут, до обретения характерного оттенка. Подавать лучше в теплом виде.

Видео с YouTube по теме статьи:

Лучшее соотношение цены и качества прудов с тилапией — Выгодные предложения на пруды с тилапией от мировых продавцов прудов с тилапией

Отличные новости !!! Вы находитесь в нужном месте, где есть пруды с тилапией. К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене.Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, так как эти лучшие пруды с тилапией в кратчайшие сроки станут одним из самых популярных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили свои пруды с тилапией на AliExpress. Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в прудах с тилапией и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов.Мы поможем вам решить, стоит ли доплачивать за высококлассную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь. И, если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе.Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца. Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет. Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести tilapia ponds по самой выгодной цене.

У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы. На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните лучший опыт покупок прямо здесь.

ганских рецептов — банку с тилапией на гриле

Ингредиенты банка
2 стакана кукурузного теста
1 стакан теста из маниоки
1 столовая ложка соли

Метод

Смешайте все ингредиенты в кастрюле с 4 стаканами воды.
Поставьте кастрюлю на огонь и помешивайте, пока она не станет тяжелой. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей немного покипеть. Снова перемешайте.
Готово, когда изменится цвет и начнет исходить приятный запах. Выньте его и слепите маленькие шарики.

Пожалуйста, храните в более теплой емкости для свежести. Подается горячим ♨ с молотым перцем, тушеным мясом или супом

Ингредиенты для тилапии
3 тилапии среднего размера (рыба)
2 луковицы среднего размера
2 помидора среднего размера
Немного свежего перца (зеленого)
1 Маленький имбирь
2 маленьких чеснока
1 лимон
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка соль
МЕТОД
Снимите чешую и плавники с тилапии.
Пожалуйста, вымойте тилапию водой. Очистите его с помощью лимона 🍋 и снова вымойте.
Смешайте перец, чеснок, имбирь и лук.
Перелить в миску, посолить.
Нанесите смесь на рыбу (под жабрами по всей поверхности). Затем нанесите масло на тилапию. Поместите это на решетку.
Своевременно переворачивайте и распыляйте масло для облегчения приготовления на гриле. 😍

Наконец, добавьте оставшуюся смесь перца и помидоров.
Вылейте его на тарелку и украсьте нарезанным луком (зеленый перец и помидор по желанию).Ашанты называют это меко.

А теперь подавайте банку с меко с жареной тилапией

Пожалуйста, не забудьте проголосовать и оставить комментарий

Обзор культуры тилапии. Выращивание тилапии

Содержание

Аннотация

Список таблиц

Список рисунков

Введение

ГЛАВА ПЕРВАЯ
1 Требования к окружающей среде
1.1.1 Температура воды
1.1.2 Соленость
1.1.3 Диссоциативный оксиген
1.1.4 Ph
1.1.5 Аммиак
1.1.6 Нитрит
1.2 Требования к питанию
1.2.1 Белок
1.2.2 Липиды
1.2.3 Незаменимые жирные кислоты
1.2.4 Углеводы
1.2.5 Витамины
1.2.6 Минералы

ГЛАВА ВТОРАЯ
2 Полуинтенсивная система
2.1.1 Удобрение пруда
2.1.2 Культура пруда на основе перифитона
2.1.3 Дополнительное кормление
2.2 Интенсивная система
2.2.1 Интенсивная танковая культура
2.2.2 Клеточное выращивание
2.2.3 Культура в аквариуме с зеленой водой
2.2.4 Рециркуляционные системы
2.2.5 Система Bio-Floc

ГЛАВА ТРЕТЬЯ
3 Интегрированная культура тилапии
3.1 Аквапоническая система
3.2 Поликультура тилапии
3.2.1 Тилапия-креветка
3.2.2 Карп тилапия

Обсуждение

Ссылки

Абстрактные

Этот обзор литературы был написан для изучения различных методов выращивания тилапии как в полуинтенсивных, так и в интенсивных системах.Экстенсивное культивирование не упоминается, поскольку оно не считается настоящим коммерческим производством, поскольку контроль над системой довольно ограничен, и даже полуинтенсивная система заменяется интенсивной системой из-за технологических достижений, высокого спроса и растущих рыночных цен на тилапию. . В первой главе также упоминаются экологические и пищевые требования, поскольку они тесно взаимосвязаны и играют ключевую роль в успешном производстве. Результаты некоторых недавних исследований и экспериментов показывают, что тилапия имеет некоторое превосходство над другими культивируемыми рыбами, например, более быстрый рост, способность использовать различные корма, широкую толерантность к высокой плотности посадки и условиям окружающей среды.В дополнение к этим преимуществам, тилапия очень хорошо себя чувствует в интегрированных системах культивирования как с водными видами; карп и креветки, а также такие культуры, как помидоры и салат. В результате это исследование проводится для доказательства преимуществ коммерческого производства тилапии с точки зрения экономической ценности.

СПИСОК ТАБЛИЦ

1.1 Потребность тилапии в незаменимых аминокислотах в% от диетического белка

2.1 Сравнение влияния сезонной разницы на процесс удобрения в двух разных странах
2.2 Средние значения конечной индивидуальной массы, скорости роста во время оплодотворения и стратегии кормления, урожайности и коэффициента конверсии корма для мужской тилапии нильской (30 000 га-1), выращиваемой в удобренных прудах 2.3 Сравнение круглых и прямоугольных резервуаров
2.4 Интенсивное садковое выращивание тилапии в некоторых странах
2.5 Суточные колебания некоторых химических параметров воды в аквариумах для выращивания зеленой рыбы в мае 2002 г.
2.6 Использование водных и земельных ресурсов на кг продукции тилапии и относительное сравнение с интенсивным использованием УЗВ фермы тилапии (предполагается, что УЗВ потребляет 5% объема системы в день)
2.7 Техническое сравнение двух различных систем рециркуляции культур тилапии
2.8 Выходы системы рециркуляции

3.1 Рост рыбы и удаление нитратов для рыбных систем и аквапонных систем
3.2 Годовые бюджеты предприятий для компонента производства тилапии на трех модельных аквапонических фермах с 6, 12 и 24 единицами
3.3 Годовые бюджеты предприятий для компонента производства салата на трех модельных аквапонических фермах с 6, 12 и 24 единицами
3.4 Бюджеты предприятий для трех модельных аквапонических ферм с 6, 12 или 24 единицами по производству тилапии и салата, а также необходимой инфраструктурой для поддержки выращивания молоди, выращивания рассады салата, хранения воды, земельных затрат и общих накладных расходов.
3.5 Плотность посадки креветок и тилапии в этом эксперименте
3.6 Коэффициент конверсии кормового азота (%) в креветки, тилапию и отходы интегрированной замкнутой системы рециркуляции
3.7 Степень превращения фосфора (%) в креветки, тилапию и отходы интегрированной замкнутой системы рециркуляции
3.8 Соотношение поголовья нильской тилапии (O. niloticus) и карпа (C. carpio)
3.9 Средние значения массы нильской тилапии (O. niloticus) и карпа (C. carpio) при ежемесячном взвешивании (г)
3.10 Средние значения длины нильской тилапии (O. niloticus) и карпа (C. carpio) в ежемесячных измерениях (см)
3.11 В конце испытания общий выход и коэффициенты конверсии корма (FCR) двух групп

СПИСОК ЦИФР

2.1 Изменения в улове рыбы и естественных кормовых ресурсах в пруду в отношении «критического урожая на корню» (CSC) и дополнительного кормления
2.2 Азотный цикл в прудах с биофлоками

3.1 Оптимальное расположение аквапоники

ВВЕДЕНИЕ

Тилапия — пресноводная рыба, принадлежащая к семейству Chiclidae. Сегодня тилапия — это общее название, используемое для трех родов; Тилапия, Саротеродон и Ореохромис (Дикель, 2009). Тилапии естественным образом распространены во многих различных областях, включая африканские озера и реки, реку Нил, Палестину, Израиль и Сирию. Затем они были завезены во многие тропические, субтропические или умеренные регионы мира из-за их быстрого роста, отчетливой устойчивости к болезням, легкости разведения и высокой толерантности даже к некоторым суровым условиям, которые не могут переноситься другими культурными видами.Основная причина этих внедрений — производство дешевого источника белка при выращивании тилапии в сельской местности для борьбы с бедностью. Со временем тилапия стала популярной на рынке рыбой с белой мякотью и хорошим вкусом. Поэтому ранее использовавшаяся экстенсивная система культивирования, которая в основном зависела от первичной продуктивности, была заменена полуинтенсивной и интенсивной системами культивирования.

Сегодня, день ото дня растущий спрос на тилапию, более высокие рыночные цены и технологические разработки побуждают производителей к более крупным инвестициям.Низкий уровень тилапии в пищевой цепи и способность использовать различные источники корма, разумная скорость роста и отличная адаптация к среде выращивания стали движущей силой для расширения отрасли. Кроме того, их устойчивость к стрессу скученности и пригодность для интегрированных систем культивирования являются другими преимуществами.

Интегрированные системы служат для повышения эффективности кормления и качества воды за счет дополнительного кормления культурных видов и производства вторичного продукта, который предлагается на рынке в качестве дополнительной стоимости.

1 ТРЕБОВАНИЯ К ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЕ

Хотя известно, что тилапия является одним из наиболее устойчивых культурных видов к неблагоприятным условиям окружающей среды, у них, как и у всех других водных видов, есть некоторые ограничения. При коммерческом выращивании тилапии из-за экономических проблем желательны максимальный рост и эффективность кормления. Следовательно, большое внимание следует уделять всем параметрам окружающей среды, поскольку они тесно взаимосвязаны и сильно влияют на урожайность. Эти параметры и их влияние описаны ниже;

1.1.1 Температура воды

Температура воды: Непереносимость тилапии к низким температурам воды является наиболее серьезным препятствием для коммерческого выращивания тилапии. Даже если температура воды выше смертельных пределов и не приводит к прямой смертности, такая ситуация создает восприимчивость к грибку и возникновению инфекций. Тилапия не может расти при температуре ниже 16 ° C, и они не могут выжить более нескольких дней при температуре ниже 10 ° C (Tekelioglu, 2005). Предпочтительные значения температуры составляют от 20 до 35 ° C, размножение происходит при температуре от 25 до 36 ° C, а активность кормления прекращается, когда температура воды опускается до 16-17 ° C (Lim and Webster, 2006).

1.1.2 Соленость

Соленость: Хотя тилапии являются хорошо известными примерами пресной воды, некоторые штаммы являются эвригалинными и способны переносить высокие значения солености. Было высказано предположение, что тилапия имеет морское происхождение и претерпела эволюцию (Beveridge and Mc Andrew, 2000).

Однако существуют серьезные ограничения для коммерческого выращивания тилапии в соленой воде. Например, сообщалось о низкой плодовитости Oreochromis spilirus (Al-Ahmed 2001). Кроме того, гибрид Oreochromis niltoicus x Oreochromis mossambicus не смог адаптироваться при 35% o (Alfredo and Hector, 2002).

1.1.3 Растворенный кислород

Растворенный кислород: это хорошо известный факт, что повышение температуры воды приводит к снижению уровня растворенного кислорода в воде (Эль-Сайед, 2006).

Однако тилапии известны своей высокой толерантностью к низким уровням кислорода в окружающей среде (обзор Kutty, 1996). Тест, представленный Tsadik & Kutty (1987), показал, что удельные скорости роста (SGR) тесно коррелировали с уровнями растворенного кислорода, а следующие удельные скорости роста (SGR) были обнаружены при различных уровнях кислорода;

иллюстрация не видна в этом отрывке

В этом испытании также было показано, что эффективность преобразования корма увеличивается с увеличением насыщения растворенным кислородом до 90% (Bergheim, 2007).

1,1,4 pH

pH: Тилапия лучше всего растет в воде, близкой к нейтральной или слабощелочной (Lim and Webster, 2006). Хорошо известно, что уровень pH в прудах, выращивающих пресноводные виды, колеблется от pH6,5 до pH8,5. Этот уровень можно контролировать с помощью карбонатно-бикарбонатной буферной системы. В дневное время в результате активности фотосинтеза уровень СО2 снижается, а pH увеличивается. В ночное время при переходе от фотосинтеза к дыханию CO2 выделяется в воду в виде угольной кислоты, и pH падает.Поскольку тилапия в основном встречается в областях, где первичная продуктивность достаточно высока, они приспособились выдерживать широкий диапазон pH, от pH5 до pH21 (Tekelioglu, 2005). Тилапия может переносить широкий диапазон pH от 3,7 до 11, но лучший рост достигается при pH 7-9 (Ross, 2000), а рост отрицательно сказывается в кислой воде (Lim and Webster, 2006).

1.1.5 Аммиак

Аммиак: это основная форма метаболических отходов, которые выводятся через жабры и почки рыб.Экскретированный аммиак можно найти в двух разных формах; неионизированная форма Nh4 (UIA-N), которая токсична для рыб, и ионизированная форма Nh5 +, которая гораздо менее токсична (El-Sayed, 2006). Токсичность аммиака тесно связана с уровнем pH и, в некоторой степени, с температурой воды и концентрацией растворенного кислорода (Lim and Webster, 2006). Низкий уровень растворенного кислорода (DO) повышает токсичность аммиака (Lim and Webster, 2006), а когда уровень pH превышает нейтральное значение, все большая часть общего аммиака превращается из ионной формы (Nh5 +) в токсичную неионизированную форму (Nh4). форма; токсичность увеличивается с повышением температуры (Soderberg, 1997).Массовая гибель тилапий наступает через несколько дней сразу после их прямого переноса в воду с концентрацией аммиака выше 2 мг. L-1 (Лим и Вебстер, 2006). С другой стороны, длительное (до нескольких недель) воздействие неионизированного аммиака с концентрацией выше 1 мг. L-1 вызывает потери, особенно среди мальков и молоди, когда растворенный кислород (DO) низкий (Lim and Webster, 2006). Помимо проблем со смертностью, неионизированный аммиак, даже в концентрации 0,08 мг. Л-1, может привести к снижению аппетита тилапии (Popma and Masser, 1999).

1.1.6 Нитрит

Нитрит: он токсичен для рыб, поскольку он иммобилизует гемоглобин для переноса большего количества кислорода (£ agiltay, 2006). Сначала аммиак окисляется в нитрит (NO2), а затем в нитрат (NO3) под действием нитрифицирующих бактерий, которые растут на органических веществах (El-Sayed, 2006). Размер рыбы влияет на устойчивость тилапии к нитриту. Было обнаружено, что тилапия меньшего размера (4,4 г) более терпима по сравнению с тилапией большего размера (90,7 г) (Atwood et al 2001). Однако сообщается, что хлорид снижает токсический эффект NO2 (Yanbo et al., 2006). Следовательно, уровень хлоридов (Cl) в земляных прудах должен поддерживаться в соотношении 10: 1 (Cl: NO2) (Durborow et al., 1997). С другой стороны, конечный продукт окисления аммиака, нитрат, относительно нетоксичен для тилапии; однако длительное воздействие высоких уровней нитратов может повлиять на иммунитет и повысить уровень смертности (Plumb, 1997).

1.2 ТРЕБОВАНИЯ К ПИТАНИЮ

Кормление также имеет большое значение, как и параметры окружающей среды. Корма — это самый дорогой ресурс на коммерческой ферме по выращиванию тилапии.Если данные корма далеки от удовлетворения потребностей тилапии в питательных веществах, такая ситуация приведет к снижению роста и урожайности, что является наихудшим сценарием в коммерческом производстве. С другой стороны, если давать избыточное количество корма, это будет довольно дорого, и, кроме того, несъеденные корма отрицательно повлияют на качество воды и косвенно приведут к тем же результатам.

1.2.1 БЕЛК

Белки состоят из аминокислот. Рыба не может синтезировать некоторые из этих аминокислот, поэтому они должны быть легко доступны в рационе.Тилапии требуются те же 10 незаменимых аминокислот, что и другим видам рыб, наземным животным и людям. Эти аминокислоты — валин, аргинин, гистидин, треонин, лизин, изолейцин, метионин, фенилаланин, лейцин и триптофан (Lim and Webster, 2006).

Таблица 1.1: Потребности тилапии в незаменимых аминокислотах в% от диетического белка: (По данным Fagbenro, 2000)

иллюстрация не видна в этом отрывке

Хотя некоторые другие факторы, такие как соленость, качество воды и температура, влияют на потребности тилапии в белке, потребности тилапии в белке в их рационе имеют тенденцию уменьшаться с увеличением размера, как и у многих других видов рыб.В то время как для оптимальной продуктивности взрослой тилапии требуется 20-30% пищевого белка, для ювенильной тилапии это значение находится в пределах 30-40% (Gunasekera et al., 1996a, b; Siddiqui et al., 1998a, b; El-Sayed et al. др., 2003).

1.2.2 ЛИПИДЫ

Известно, что липиды сохраняют белок. Было показано, что уровень белка в рационе нильской тилапии (Oreochromis niloticus) можно снизить с 33,2 до 25,7 процентов за счет увеличения пищевых липидов с 5,7 до 9,4 процента и углеводов с 31.От 9 до 36,9 процентов (Ли и др., 1991).

Однако сообщалось, что уровень пищевых липидов, превышающий 12 процентов, подавлял рост молодых гибридов O aureus x O. niloticus и увеличивал накопление липидов в туше (Jauncey, 2000). Кроме того, избыточный уровень липидов может затруднить процесс гранулирования корма. Однако экструдированный корм, в который добавляется жир после процесса гранулирования, устранил эту проблему. Типичное содержание масла в коммерческом корме для тилапии обычно составляет около 4-5%.(Орачунвон, Таммасарат и Лохаватанакул, 2001 г.)

1.2.3 ОСНОВНЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ (EFA)

«Совсем недавно в отчетах было высказано предположение, что гибридная тилапия требует как n-3 (омега-3), так и n-6 омега-6) жирных кислот, и было предложено, чтобы диеты для выращиваемой тилапии содержали 0,5-1,0% обоих n. -3 и н-6 ПНЖК ». (Лим, Йилдирим-Аксой и Клесиус, 2011; Нг, 2005). Незаменимые жирные кислоты важны не только для удовлетворения потребностей тилапии в питательных веществах для максимального роста, но и для конечного содержания жирных кислот в филе тилапии.Выращенная на фермах тилапия с повышенным содержанием n-3 ПНЖК может принести значительную пользу для здоровья потребителей, например: влияние на сердечно-сосудистую систему (Lecerf, 2009; Russo 2009), аутоиммунные (Ruxton, Reed, Simpson, & Millington, 2007) и воспалительные заболевания (Calder, 2006).

По приблизительным оценкам, корма для аквакультуры составляют 90% мировых поставок рыбьего жира (FO) благодаря расширению отрасли аквакультуры; предложение неизбежно не удовлетворит спрос (Tacon and Metian, 2008; Turchini et al., 2009). Учитывая высокий спрос, нехватку предложения и стремительно растущие цены на рыбий жир (FO), проводится много исследований по поиску подходящих источников липидов в качестве альтернативы рыбьему жиру (Turchini et al., 2009)

Хотя растительные масла более рентабельны по сравнению с рыбьим жиром и всегда доступны, мало что известно об их влиянии на производство тилапии. Однако несколько авторов сообщили о некоторых многообещающих результатах. В недавнем исследовании красную гибридную тилапию скармливали диетами на основе сырого пальмового масла (CPO) от зарыбления до товарного размера, они выяснили, что индекс гонадо-соматики у самок и самцов был намного больше, чем у рыб, которых кормили диета на основе рыбьего жира (Bahurmiz and Ng, 2007)

1.2.4 УГЛЕВОДЫ

Рыбы не имеют особой потребности в углеводах, поскольку им необходимы липиды и белки из-за их нескольких функций, помимо того, что они являются источниками энергии. Однако углеводы добавляются в рацион рыб, потому что они обладают эффектом сбережения белка, действуют как связующие гранулы и служат предшественником для образования различных промежуточных продуктов метаболизма, необходимых для роста (NRC 1993).

«Сообщалось, что белок-сберегающий эффект углеводов (декстрина или крахмала) у гибридной тилапии (Oreochromis niloticus x Oreochromis aureus) проявляется только тогда, когда уровень пищевого белка был субоптимальным» (Shiau and Peng, 1993).Сообщалось, что частота кормления влияет на использование пищевых углеводов гибридами O. niloticus x O. aureus. «По мере того, как частота кормления увеличивалась с 2-6 раз в день, увеличивалось и использование углеводов, особенно глюкозы, хотя это было все еще намного ниже, чем для рыбных кормов, будь то крахмал или декстрин» (Beveridge and Mc Andrew, 2000). Для гибридов O. niloticus x O. aureus также продемонстрировано, что более крупные рыбы усваивают углеводы лучше, чем более мелкие (Tung and Shiau 1992, 1993).

Углеводы могут содержать факторы, препятствующие питанию, что может привести к снижению их усвояемости рыбой. Было обнаружено, что пшеничные отруби, содержащие ингибитор протеазы, могут отрицательно влиять на перевариваемость пищи (El-Sayed et al., 2000).

1.2.5 ВИТАМИНЫ

В удобренных земляных прудах тилапии зарыбляются от небольшой до умеренной плотности для получения необходимых витаминов в зависимости от естественных пищевых организмов (Shiau and Lin, 2006). Поскольку естественные пищевые организмы ограничены или полностью отсутствуют в интенсивных системах, необходимые витамины должны быть легко доступны в составленных диетах тилапии (Shiau and Lin, 2006).

Дефицит витаминов приводит к некоторым специфическим проблемам, которые перечислены ниже;

— Витамин B i (тиамин): уровень тиамина в 2,5 мг / кг рациона, как сообщается, удовлетворяет потребности в максимальном росте (Lim et al., 1991). Дефицит витамина B1 у сеголетков красной гибридной тилапии (Oreochromis mossambicus x Oreochromis niloticus), выращиваемых в морской воде, показал снижение роста, более низкую эффективность корма и низкий гематокрит (Shiau and Lin, 2006).
— Витамин B 2: Для молоди нильской тилапии (Oreochromis aureus) потребность в витамине B2 составляла 6 мг / кг рациона (Soliman and Wilson, 1992a).Сообщенные признаки дефицита были; анорексия, замедленный рост, высокая смертность, эрозия плавников, аномальный цвет тела, карликовость и катаракта (Shiau and Lin, 2006).
— Витамин B 3 (ниацин): сообщалось о двух различных оптимальных значениях в зависимости от используемой диеты. Они составляют 26 мг / кг для рыб, получавших диету с глюкозой, и 121 мг / кг для рыб, получавших диету с декстрином (Shiau and Lin, 2006). Симптомы дефицита витамина В3 были; кровоизлияние, деформированная морда, отек жабр и кожи, поражения плавников и рта (Shiau and Suen, 1992).
— Витамин B 5 (пантотеновая кислота): Сообщалось, что 10 мг витамина B5 / кг рациона достаточно для поддержания здорового состояния нильской тилапии (Oreochromis niloticus) (Soliman and Wilson, 1992 b). Сообщалось о симптомах дефицита: плохой рост, кровотечение, вялость, анемия, гиперплазия клеток жаберных пластинок и повышенная смертность (Soliman and Wilson, 1992 b).
— Витамин B 6 (пиридоксин): для молоди гибридной тилапии (O. niloticus x O. aureus), выращиваемой в пресной воде, оптимальные диетические потребности составляли 1.7–9,5 мг / кг рациона, содержащего 28% сырого протеина, и 15,0–16,5 мг / кг рациона, содержащего 36% белка (Shiau and Hsieh, 1997). Были зарегистрированы признаки клинической недостаточности; низкий рост, высокая смертность, аномальные неврологические признаки, эрозия хвостового плавника, поражение рта и судороги (Shiau and Lin, 2006).
— Витамин B 7 (биотин): для гибридной тилапии (O. niloticus x O. aureus) определено, что необходимое количество витамина B7 составляет 0,06 мг / кг рациона (Shiau and Chin, 1999). Симптомы дефицита включают: плохой рост, снижение активности печеночной пируваткарбоксилазы и ацетил-КоА-карбоксилазы (Shiau and Chin, 1999).
— Витамин B 9: Сообщаемая потребность в витамине B9 для нильской тилапии (Oreochromis niloticus) составляет 0,5 мг / кг рациона (Lim and Klesius, 2001). Симптомы дефицита: сниженная эффективность корма и потребление корма, плохой рост (Lim and Klesius, 2001).
— Холин: Диетическая потребность гибридной тилапии (O. niloticus x O. aureus) оценивается в 1000 мг / кг рациона (Shiau and Lo, 2000). Специфические симптомы дефицита холина: плохой рост, снижение выживаемости, снижение концентрации триглицеридов и фосфолипидов в крови (Shiau and Lo, 2000).
— Витамин B 12: Нет сообщений о конкретной потребности в витамине B12, поскольку он вырабатывается в желудочно-кишечном тракте тилапии посредством бактериального синтеза (Shiau and Lung, 1993).
— Витамин C: Сообщаемая потребность в гибридной тилапии (O. niloticus x O. aureus) составляет 19 мг / кг рациона (Shiau and Hsu, 1999). Специфические симптомы дефицита: плохой рост, лордоз, сколиоз, снижение эффективности корма, анемия, экзофтальмия, кровотечение, деформации жабр и глазных яблок (Shiau and Hsu, 1999).
— Витамин A: Для гибридной тилапии (O. niloticus x O. aureus), по сообщениям, потребность составляет 5,850-6,970 МЕ / кг рациона (Hu et al., 2006). Симптомы дефицита: низкий рост, ненормальные движения, беспокойство, экзофтальмия, синдром горшка живота, снижение секреции слизи, высокая смертность, кровотечение (Shiau and Hwang, 1993).
— Витамин D: Сообщалось, что витамин D не важен для Oreochromis aureus (O ‘Connel and Gatlin, 1994). С другой стороны, для гибридной тилапии (O.niloticus x O. aureus), рекомендуемое количество составляет 374,8 МЕ / кг рациона (Shiau and Hwang, 1993).
— Витамин E: Для гибридной тилапии (O. niloticus x O. aureus) определенная потребность составляет 42-44 мг / кг рациона с содержанием липидов 5% и 60-66 мг / кг рациона с содержанием 12%. содержание липидов (Shiau and Shiau, 2001). Специфические симптомы дефицита: анорексия, снижение набора веса и эффективности корма, дегенерация мышц, кожное кровоизлияние, цероид в печени и селезенке и аномально окрашенная кожа (Roem et al., 1990).
— Витамин К: Расчетная потребность в рационе гибридной тилапии (O.niloticus x O.aureus) составляет 5,2 мг / кг рациона (Lee, 2003). Плохой рост и низкий уровень протромбина в плазме наблюдались, когда тилапию давали без витамина К в течение 8 недель (Lee, 2003).

1.2.6 МИНЕРАЛЫ

— Магний (Mg): Для нильской тилапии уровень магния в пище 0,59-0,77 (Dabrowski et al., 1989) и для голубой тилапии 0,5-0,65 (Reigh et al., 1991), как сообщается, является достаточным.С другой стороны, диета с дефицитом магния приводила к замедлению роста, низкой концентрации магния в тканях и аномальной минерализации тканей (Lim and Webster, 2006). Кроме того, избыточное количество магния (3,2 г / кг), когда диетический белок был неоптимальным (24%), приводил к низкому гематокриту, гемоглобину и вялости, а также к замедлению роста (Dabrowski et al., 1989).

— Марганец (Mn): 12 мг / кг марганца является рекомендуемым значением для нильской тилапии (Watanabe et al., 1988). Лим и Вебстер (2006) сообщили, что дефицит марганца приводит к определенным проблемам, таким как: снижение роста, анорексия, потеря равновесия и повышение смертности.
— Цинк (Zn): Сообщается, что требуемый уровень пищевого цинка для нильской тилапии составляет 30 мг / кг рациона (Elhamid Eid and Ghonim, 1994).
— Калий (K): Конкретные диетические потребности в K для оптимального роста, активности Na + -K + АТФазы жабр и удержания K гибридной тилапии (O.niloticus x O. aureus) были определены как 0.2-0,3 г / кг (Shiau, Hsieh, 2001).
— Кальций (Ca): О’Коннелл и Гатлин (1994) получили лучший рост и высокие концентрации минералов в костях и чешуе голубой тилапии, которые выращивались в воде с <0,1 г Ca. L-1 и очищенный рацион с добавлением 7,5 г (0,75%) Ca. кг-1.
— Железо (Fe): Он также считается важным минералом в диете тилапии. Было высказано предположение, что 150-160 мг / кг рациона из цитрата железа удовлетворяют потребность гибридной тилапии в Fe (O.niloticus x O. aureus) (Shiau, Su, 2003).

2 ПОЛУИНТЕНСИВНАЯ СИСТЕМА

Полуинтенсивное выращивание можно охарактеризовать как выращивание рыбы в зависимости от удобрения пруда или подкормки в дополнение к процессу удобрения. В результате низких затрат и низкой плотности посадки в системе производится недорогая рыба. Следовательно, успешное удобрение пруда является предпосылкой для отсрочки коммерческого кормления или его полного устранения. Полуинтенсивный метод выращивания довольно распространен для мелких производителей в развивающихся странах.

2.1.1 Удобрение пруда

Удобрения можно определить как вещества, которые используются в прудах для повышения первичной продуктивности. Эти вещества делятся на две группы; органические и неорганические удобрения. В то время как органические удобрения являются естественными и содержат различные питательные вещества, неорганические удобрения созданы человеком и содержат большое количество одного конкретного питательного вещества.

«Основная цель удобрения прудов состоит в том, чтобы стимулировать первичную продуктивность рыбоводных прудов и увеличить производство автотрофных и гетеротрофных микробиологических продуктов питания» (Эль-Сайед, 2006).

Азот (N), фосфор (P) и углерод (C) считаются основными факторами процесса внесения удобрений (El-Sayed, 2006). В пруду с рыбой средний состав питательных веществ фитопланктона включает 45-50% C, 8-10% N и 1% P, что дает примерно соотношение 50: 10: 1 (Edwards et al., 2000).

Известкование также является важной процедурой, которая может способствовать улучшению качества воды и продуктивности. К ним относятся; стабилизация pH на уровне 7-8, увеличение доступности фосфора и количества CO2 для усиления фотосинтетической активности.Наиболее известные материалы для известкования: негашеная известь (CaO), негашеная известь (Ca (OH) 2) и (CaCO3).

Важные критерии успешного процесса оплодотворения можно кратко изложить ниже;

Характеристики пруда: Структура пруда должна быть известна для устойчивого и эффективного удобрения. Например, чем больше грязи содержится на дне, тем больше оно поглощает фосфора (P) (Shrestha and Lin, 1996 a, b). Следовательно, точная потребность в фосфоре (P) для удобрения пруда определяется типом донных почв и их насыщенностью фосфором (P) (Knud-Hansen, 1992).

Тип используемого навоза: успешно используются различные виды навоза, такие как коровий навоз и куриный помет, но их наличие может быть ограничивающим фактором для использования. Однако, например, навоз буйвола не рекомендуется для удобрения пруда, поскольку он вызывает падение растворенного кислорода (DO) из-за респираторных потребностей бактерий (Edwards et al., 1994a). Также сообщалось, что только 6% азота буйволиного навоза было выпущено в виде растворимого реактивного фосфора (P) (Shevgoor et al., 1994)

Сезон года: исследование проводилось в Панаме и Гондурасе. 10 000 нильской тилапии с гектара помещали в пруды и еженедельно удобряли куриным пометом массой 1 000 кг / га. Производственный цикл от 141 до 150 дней применялся в засушливые и дождливые сезоны в каждой стране. В Гондурасе использовали подстилку для кур-несушек, и она состояла из 88,9% сухого вещества. В Панаме использовался подстилка для цыплят-бройлеров, состоящая из навоза, рисовой шелухи, перьев и отходов корма. Это было в среднем 89.8% сухого вещества. В результате, хотя в Гондурасе не наблюдалось значительных сезонных различий, в Панаме урожай в засушливый период был значительно выше. Лучшие результаты засушливого сезона могут быть связаны с уменьшением проникновения света в пруд и высокой мутностью в результате сильных дождей (Грин и др., 1990).

Следующая таблица показывает урожайность, полученную во время аналогичных периодов культивирования в двух разных странах, как в дождливый, так и в сухой сезон. Применяли ту же процедуру удобрения с куриным пометом, и плотность на гектар была одинаковой для всех обработок

Таблица 2.1: Сравнение влияния сезонной разницы на процесс оплодотворения в двух разных странах (по данным Эль-Сайеда, 2006 г.)

иллюстрация не видна в этом отрывке

2.1.2 Культивирование в прудах на основе перифитона

Перифитон относится к организмам, живущим на погруженных в воду материалах или субстратах (Van Dam et al., 2002). В системе культивирования на основе перифитона различные жесткие материалы, такие как бамбуковые шесты или древесные ветви, закрепляются на мелководье, таком как пруды или лагуны, для усиления роста сидячей водной биоты, известной как «перифитон».«Сообщество перифитона состоит из бактерий, грибов, простейших, фитопланктона, зоопланктона, бентосных организмов и широкого спектра беспозвоночных» (Milstein, 1997; Azim et al., 2001). Следовательно, с повышением естественной продуктивности такая система служит для обеспечения естественной пищей рыб, имеющих привычки кормления всеядных или травоядных. Большинство тилапий обладают способностью использовать как фитопланктон, так и перифитон (Dempster et al., 1993, 1995). Было указано, что тип используемого субстрата и процесс навоза оказывают значительное влияние на продуктивность перифитона и рыбоводство (Azim et al 2001 b).Недавние исследования показали, что система на основе перифитона очень применима для выращивания тилапии. «Сообщалось, что 10 бамбуковых шестов / м2 привели к увеличению улова рыбы от 20% до 100% (Азим и др., 2001; Кешавант и др .; 2004; Мильштейн и Лев, 2004)». В другом исследовании было обнаружено, что бамбуковые шесты производили больше перифитона и лучшего качества по сравнению с джутовой палкой и ветвями дерева хизол (Azim et al., 2001). Было обнаружено, что выращивание голубой тилапии на естественном перифитоне показало довольно схожие показатели роста, выживаемости и урожайности по сравнению с рыбой, получавшей гранулированный корм.Следовательно, это приводит к значительному снижению затрат на корм (Milstein and Lev 2004).

2.1.3 Дополнительное кормление

После правильного оплодотворения естественная поставка корма может удовлетворить потребности в полуинтенсивных системах, однако дополнительное кормление необходимо, когда более крупные рыбы не могут получить достаточно питательных веществ только из одного планктона, и рост начинает замедляться. Эта критическая точка определяется как «критический урожай» (CSC), и существует несколько факторов, определяющих время «критического роста урожая», например, плотность посадки рыбы и удобрения.

иллюстрация не видна в этом отрывке

Рис. 2.1: Изменения в улове рыбы и естественных кормовых ресурсах в пруду в отношении «критического урожая на корню» (CSC) и дополнительного кормления (модифицировано из De Silva, 1995)

Полуинтенсивная система в основном практикуется в развивающихся странах, и цены на тилапию на местном рынке довольно низкие. Поэтому использование высококачественных коммерческих кормов в таких системах не рекомендуется по экономическим соображениям (Якупитияге, 1995)

В ходе исследования составленный корм был заменен удобрением куриного помета в течение первых 60 дней выращивания тилапии без значительного воздействия на урожай или экономику производства.Обращенная по полу нильская тилапия была заселена в пруды площадью 20 000 га-1 со средним весом 18,6 г. Проверенные стратегии управления прудом включали только корм (который включает 23% сырого протеина), только подстилку цыплят-несушек (1000 кг га-1 / неделю, по сухому веществу) в течение первых 60 дней, после чего следовали только корм (3% рыбы). биомасса, ежедневно) или помет цыплят-несушек (500 кг га-1 / неделя, в пересчете на сухое вещество) плюс корм (1,5% биомассы рыбы в день). В течение 151-дневного испытательного периода механическая аэрация и водообмен не применялись.Между обработками наблюдались только незначительные различия, и значения были; 4 470 422 и 4 021 кг га-1 только для кормов, куриного помета и корма после этого и обработки куриного помета + корма, соответственно (Green 1992). В результате рост рыбы в подстилке цыплят замедлился после обработки кормами к 61 дню, что являлось индикатором превышения критического урожая на корню (CSC), что означает, что естественная продуктивность пруда была недостаточной для поддержания быстрого роста тилапии (зеленый 1992; Грин и др.2002). Было обнаружено, что отсрочка подачи комбикорма в удобренные пруды до тех пор, пока вес отдельных рыб не достигнет от 100 г до 150 г для каждой, может повысить эффективность использования вводимых ресурсов (Diana et al., 1996). В этом исследовании нильская тилапия с противоположным полом со средним весом 15 грамм была помещена в пруды на площади 30 000 га-1. Все пруды обрабатывали комбинацией мочевина (60 кг / га) + тройной суперфосфат (34 кг / га) в качестве удобрения каждую неделю. Комбинированный корм с содержанием сырого протеина 30% предлагался ежедневно в дозе 50% ad libitum, как только рыба достигала индивидуального веса 50, 100, 150, 200, 250 г.При навеске каждой рыбы 500-600 г пруды собирали. Процессы механической аэрации и водообмена не применялись. Первое предложение корма было после 38, 80, 153, 178 или 234 дней, соответственно, для обработок 50, 100, 150, 200 или 250 г. Во всех обработках, во время стадии только удобрения, средняя скорость роста тилапии составляла 1,17 г в день-1, что было значительно ниже, чем средняя скорость роста 3,10 г в день-1, достигнутая на стадии подкормки. К 38-му дню был достигнут критический уровень корма, и наблюдалось значительное увеличение скорости роста с данным составом корма.Задержка начала кормления до тех пор, пока рыба не достигнет 50-100 г, не оказала никакого влияния на рост, конечный размер и продолжительность роста урожая по сравнению с другими обработками.

[…]

Текущая ситуация с тилапией в Техасе …

Английский язык: Мозамбик Тилапия (Tilapia Mozambiccus). (Фото: Википедия)

Итак, вы провели исследование, вы знаете, что хотите построить систему Aquaponic и иметь возможность выращивать свои собственные овощи и, возможно, даже рыбу со своего двора, верно? Самый большой вопрос, который вы сейчас думаете: «Какая рыба будет для меня ЛУЧШЕЙ?»

Что ж, здесь, в Техасе, я должен признать, что у нас действительно есть большое количество видов, из которых мы можем выбирать.Независимо от того, что мы предлагаем, похоже, что почти все, с кем мы говорим, абсолютно увлечены идеей выращивания тилапии…

Не поймите меня неправильно — тилапия — отличный выбор для аквапоники. В конце концов, это самая легкая рыба, которую я знаю для разведения дома. Они едят практически любой овощ, который вы бы положили в аквариум. Они могут глотать воздух и выдерживать периоды низкого растворенного кислорода в резервуаре, а также могут выдерживать горячую воду.

Но правда в том, что есть несколько вещей, которые имеют отношение к сохранению Tilapia в TEXAS , которые действительно должны быть известны любому человеку, который думает о том, чтобы сохранить их.В частности, эти вещи важно знать, прежде чем решиться на покупку. (По правде говоря, независимо от того, где вы живете, большинство из этих пунктов все еще будут действительны, и их следует исследовать, где бы вы ни находились.)

1. Сохранение тилапии (в Техасе) ЗАКОННО?

Существует четыре основных вида тилапии, которые можно выращивать в аквапонике: нильский ( Oreochromis niloticus ), голубой ( O. aureus ), мозамбикский ( O.mossambicus ) и нами ( Tilapia hornorum ). Конечно, сейчас существует огромное количество гибридов, которые объединяют эти разные родословные в новые разновидности.

Тилапиас (Фото: Agriculturasp)

Юридические проблемы в Техасе. В настоящее время единственный вид тилапии, который может находиться в Техасе без разрешения на использование экзотических видов, — это Мозамбик. Это связано с тем, что этот вид не может зимовать в родных водах. «Мхи» умрут при воздействии воды с температурой ниже 65-70 градусов по Фаренгейту в течение длительного периода времени.Действующий закон также гласит, что любая рыба, имеющая следы нильской или голубой родословной, является «Запрещенной». Это означает, что человек, который хочет сохранить этих рыб, также должен подать заявку на разрешение TPWD Exotic Species. (Подробнее об этом ниже.) Четвертый вид, Wami Tilapia ( T. hornorum ) прямо запрещен в Техасе, и любая рыба, содержащая какую-либо часть этого вида, НЕ МОЖЕТ принадлежать в Техасе на законных основаниях, независимо от запрашиваемого разрешения.

Разрешение на использование экзотических видов в настоящее время стоит 263 доллара за первоначальную заявку и должно продлеваться каждый год на дополнительные 27 долларов.Саму форму заполнить несложно, но для этого требуется несколько других разрешений / сертификатов. Вам нужно будет связаться с Комиссией Техаса по качеству окружающей среды (TCEQ), чтобы получить сертификат сброса сточных вод, а также разрешение на организацию аквакультуры Министерства сельского хозяйства Техаса (TDA).

2. Действующие правила перевозки тилапии

самец Oreochromis niloticus (Фото: Википедия)

«Подождите, TPWD только что сказал мне, что я не могу перевозить мальков тилапии в своей машине?»

Итак, обсуждение этого и подобных концепций продолжается последние несколько недель, я должен признать, что на самом деле это почти полностью правда.Вот тонкие, прямо от специалиста TPWD Люси Кук, в то время как владение Мозамбикской тилапией для вашего собственного использования на вашей собственной собственности законно, и законно покупать их у официального дилера, есть закон, который четко гласит, что рыба может перевозиться только уполномоченным рыболовом.

Теперь объяснение: когда этот закон был написан в конце 1990-х годов, никто толком не слышал об аквапонике. Поэтому единственной причиной перевозки рыбы было зарыбление в пруду или озере.Поскольку все тилапии считаются «экзотическими видами», необходимо было убедиться, что все было сделано должным образом, поэтому закон был написан таким образом, что лицензированный ловец рыбы должен был быть тем, кто перевозил рыбу.

В связи с недавним всплеском популярности аквапоники, многие люди теперь хотят держать небольшое количество тилапии для личного использования в системах приусадебного участка. Это проблема из-за того, что этот закон все еще действует. Для тех, кто хочет купить мальков тилапии прямо сейчас, это означает, что, хотя они могут законно покупать рыбу и законно держать рыбу у себя дома, этот человек НЕ МОЖЕТ законно выгнать рыбу домой!

TPWD в настоящее время работает над процессом пересмотра, который позволит перевозить сеголеток Мозамбика с новой версией действующего «транспортного» отказа.В этот документ необходимо внести поправки, чтобы разрешить перевозку частным лицом для личного пользования. Есть надежда, что этот процесс завершится до конца 2013 года.

3. Покупка рыбы

Английский язык: рыба тилапия (Фото: Википедия)

Тилапия — НЕВЕРОЯТНО ЛЕГКАЯ рыба в разведении, а это значит, что многие люди думают, что могут заработать пару быстрых денег, продавая молодь. Хотя я не собираюсь называть кого-либо конкретно, могу сказать, что быстрый поиск в Craigslist даст от 3 до 10 человек, продающих молодь тилапии.Я лично знаю большое количество «законных» продавцов в Техасе, и могу честно сказать, что никогда не слышал о БОЛЬШИНСТВЕ людей, пользующихся CL. Несколько дней назад было даже сообщение с завода во Флориде, где продавались гибриды Nile и Blue жителям Техаса.

Когда вы покупаете рыбу, будьте ОЧЕНЬ осторожны — вы, как покупатель, несете ответственность за соблюдение всех требуемых правил и ограничений.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Обнаружение вируса озера тилапия с использованием стандартной ОТ-ПЦР и SYBR Green RT-qPCR

В соответствии с протоколом, описанным в разделе 1, гибнущая красная гибридная тилапия с клиническими признаками инфекции TiLV (, рис. 1A, ) была умерщвлена путем купания в высокая концентрация гвоздичного масла, которое действует как анестетик. Сообщаемые клинические симптомы различны, но общими симптомами являются летаргия, эрозия и обесцвечивание кожи, экзофтальмия, отслоение чешуек, открытые раны / поражения и ненормальное поведение ¹⁵ ^, ¹⁶ ^, ³³ ^, ³⁵ ^, ³⁶, некоторые из них хорошо видны на , рис. 1А, .Брюшная стенка была удалена для сбора внутренних органов, таких как печень, селезенка или головная почка ( Рисунок 1B, ). На этом этапе также собирали образцы слизи, осторожно соскребая кожу спереди и сзади рыбы с помощью покровного стекла или хирургического лезвия ³⁷.

Рисунок 1 . Вскрытие тилапии и сбор образцов. А . TiLV-инфицированная красная гибридная тилапия с поражениями кожи, покраснением вокруг рта и крышки, эрозией кожи и помутнением роговицы. В . Разделенная красная гибридная тилапия для сбора тканей из печени (в точке синей стрелки), селезенки или головных органов почек. Щелкните здесь, чтобы просмотреть увеличенную версию этого рисунка.

После этого был соблюден протокол, подробно описанный в разделе 2 для экстракции общей РНК гуанидия тиоцианат-фенол-хлороформ, и было выполнено количественное определение РНК, как указано в разделе 3, для оценки чистоты образца путем расчета соотношений чистоты и изучения спектральных профилей (рис. 2 ). Фигура 2A показывает типичный результат успешной процедуры экстракции общей РНК, в то время как Рисунок 2B представляет плохой препарат РНК. Нуклеиновые кислоты имеют максимум поглощения при 260 нм, а белки — при 280 нм. Соотношение измерений при 260 нм и 280 нм указывает на чистоту каждого образца, а отношения от 1,9 до 2,1 указывают на чистую РНК, как в случае образца на фигуре , рис. 2А, . Более низкие отношения A260 / 280, наблюдаемые в , фиг. 2B , указывают на возможное загрязнение белка или фенола, оставшееся после процедуры экстракции РНК.Поглощение при 230 нм может быть результатом загрязнения образца, и по этой причине также рассчитывается соотношение A260 / 230 нм. Это соотношение должно находиться в диапазоне 2,0-2,2 для препаратов чистой РНК, как показано значением 2,03 для образца на рис. 2A , , в то время как на рис. 2B имеет низкое отношение A260 / 230, равное 1,07, и спектральный профиль показывает сдвиг впадины при 230 нм в сторону 240 нм, что указывает на остаточный гуанидин или фенол в образце. Для образца, показанного на фиг. , фиг. 2В, повторное осаждение РНК для удаления загрязнения может улучшить чистоту образца.

Рисунок 2 . Спектрофотометрический количественный анализ общей РНК, экстрагированной из пораженных тканей тилапии. А . отношения чистоты и спектральные профили успешного приготовления РНК. В . Как A, за исключением представителя плохой процедуры экстракции РНК. Щелкните здесь, чтобы просмотреть увеличенную версию этого рисунка.

Для обнаружения TiLV с помощью ОТ-ПЦР чистые образцы, такие как образец, представленный на рис. 2А , были подвергнуты обратной транскрипции (протокол 4) в кДНК и использованы в качестве матрицы для анализа ПЦР, подробно описанного в разделе 5, а репрезентативные результаты показаны в Рисунок 3A .Праймеры, выделенные жирным шрифтом в таблице 1 , использовали для амплификации 491 п.н. фрагмента геномного сегмента 3 TiLV ¹⁴. Продукты ПЦР разделяли гель-электрофорезом и окрашивали EtBr для визуализации. На фиг. 3A показаны результаты двухэтапной ОТ-ПЦР с использованием 4 образцов кДНК (S1-S4), полученных из печени больной тилапии, изолированной в Таиланде, и в каждом образце может быть чистая одиночная полоса размером приблизительно 500 п.н. и, следовательно, образцы 1-4 являются TiLV-положительными.Такой же продукт ПЦР был получен из образца положительного контроля, содержащего кДНК сегмента 3 TiLV, клонированного в плазмиду ³², в то время как контроль без матрицы (NTC) не давал продуктов ПЦР. Анализ на фигуре , фиг. 3B, был проведен с использованием тех же праймеров, что и на фигуре , фиг. 3A, , но в другой лаборатории, с использованием одноэтапного подхода RT-PCR и с 5 образцами РНК, полученными из тканей головной почек тилапии, происходящей из Египта. аквакультура ¹⁵. С помощью этого детекционного анализа было определено, что образцы 1, 3 и 5 являются TiLV-положительными, а образцы 2 и 4 являются TiLV-отрицательными, поскольку не был обнаружен продукт ПЦР нужного размера.Отрицательные контроли, включая два контроля без обратной транскриптазы и два NTC, не генерировали никаких продуктов ПЦР. Также был проведен одностадийный анализ RT-PCR, направленный на ген ActinB тилапии. Размер ампликона 217 п.н. был получен в каждом образце (S1-S5), как ожидалось ³⁸. Этот анализ служил в качестве контроля целостности образцов РНК, а также позволял проводить полуколичественный анализ образцов, положительных на TiLV. Учитывая, что произведенный продукт Tilapia ActB относительно одинаков, тогда различия в количестве генерируемого продукта ПЦР, специфичного для TiLV, можно интерпретировать как истинное отражение количества TiLV в данном образце ткани.

Рисунок 3 . TiLV RT-PCR. А . Образцы кДНК, полученные из тканей печени больной тилапии, собранные в Таиланде, подвергали скринингу на инфекцию TiLV с использованием специфических праймеров для сегмента 3 (выделено жирным шрифтом в таблице 1 ) TiLV с использованием двухэтапного анализа RT-PCR. M = маркер, показанный парами оснований; S1-S4 = образцы 1-4; C1 = положительный контроль с использованием pTiLV в качестве матрицы ПЦР; и C2 = без контроля шаблона (NTC). В . Одностадийная ОТ-ПЦР с использованием тех же праймеров, что и в А, и образцов тканей почек головы больных тилапией, собранных в Египте ¹⁵.M = маркер, показанный парами оснований; S1 -S5 = образцы 1-5. Контроли C1-C2 являются минус контролями обратной транскриптазы, а C3-C4 являются NTC. Нижняя панель представляет собой одностадийную ОТ-ПЦР с использованием праймеров, направленных против тилапии ActinB ³⁸ (см. Подробности в тексте), с получением продукта ПЦР из 217 пар оснований. Щелкните здесь, чтобы просмотреть увеличенную версию этого рисунка.

В отличие от конечных ПЦР, представленных на рис. 3 , анализы кПЦР, описанные в протоколе 6, измеряют количество продукта ПЦР после каждого цикла ПЦР.Амплификация целевой ДНК обнаруживается с использованием флуоресцентных молекул, которые взаимодействуют с ДНК, полученной в каждом раунде реакции. Здесь был использован краситель SYBR Green I, который интеркалирует двухцепочечную ДНК. За флуоресцентным сигналом следят во время реакции, и его интенсивность зависит от количества образовавшегося продукта ³⁹ ^, ⁴⁰ ^, ⁴¹ ^, ⁴² ^, ⁴³. Анализ TiLV qPCR проводился, как описано в протоколе 6, в разных лабораториях с использованием разных реагентов SYBR Green, машин для количественной ПЦР и образцов из разных стран.Полученные кривые амплификации показаны на фиг. , фиг. 4A, и , 4B, . Можно заметить, что для каждого анализа ход эксперимента состоит из четырех фаз: линейная основная фаза, ранняя экспоненциальная фаза, поздняя экспоненциальная фаза и фаза плато. Линейная основная фаза возникает во время ранних циклов, когда дупликация ДНК еще не может быть идентифицирована из-за количества ДНК, производящего недостаточное соотношение сигнал / фон. На этом этапе рассчитывается базовая флуоресценция.После этого концентрация ДНК-мишени начинает удваиваться с каждым циклом, заставляя сигнал становиться детектируемым выше фона и экспоненциально возрастать. Эффективность амплификации (E) хорошо оптимизированного анализа кПЦР очень высока (около 100%) в начале реакции и остается стабильной во время этой ранней экспоненциальной фазы амплификации, и именно в этот момент выполняется количественная оценка, когда эффективность реакции остается стабильной. В более поздних циклах сигнал начинает выходить на плато, и интенсивность флуоресценции больше не коррелирует с начальным числом копий шаблона, поскольку компоненты реакции исчерпаны. ⁴⁴.Насыщение также может происходить из-за конкуренции со стороны реакций повторного отжига, изменения соотношений концентраций компонентов или количества ферментных единиц по отношению к молекулам субстрата ДНК. Возможно, такие параметры объясняют различия между кривыми амплификации для анализов, показанных на фиг. 4A и 4B . Включенные контроли не генерировали эти характеристические кривые амплификации.

Рисунок 4 . Графики амплификации, показывающие накопление продукта в ходе анализа ПЦР в реальном времени. А . Кривые амплификации TiLV-положительных образцов, полученных из Таиланда, NTC и положительного контроля плазмид с использованием двухэтапного анализа кПЦР SYBR-Green I. Диаграмма была построена путем нанесения относительной флуоресценции (RFU) в зависимости от номера цикла . В . Кривые амплификации TiLV-положительных образцов, полученных из Египта, как на фиг. 3B , и NTC. Кривая амплификации представляет собой флуоресценцию репортерного сигнала, нормированную на флуоресценцию пассивного красителя ROX, включенного в анализ (Rn) по сравнению с числом цикла .Щелкните здесь, чтобы просмотреть увеличенную версию этого рисунка.

В конце термоциклирования кПЦР на разных машинах в каждой лаборатории данные были собраны и проанализированы. На фиг. 5A, и 5B, показаны характерные кривые плавления по результатам анализов, проведенных в каждой лаборатории. Каждый аппарат для количественной ПЦР был запрограммирован на выполнение анализа кривой плавления в конце. Это было достигнуто путем постепенного повышения температуры и контроля флуоресценции как функции температуры.Когда температура достаточно высока для денатурирования дцДНК, регистрируется большое падение флуоресценции, поскольку молекула флуорофора высвобождается. Программное обеспечение каждого прибора кПЦР рассчитало температуру отжига (T _m) по данным кривой плавления, построив отрицательную первую производную в зависимости от температуры (, фиг. 5, ). Можно видеть, что на фиг. 5A и 5B продукты, образованные в различных наборах образцов, имеют однородный переход плавления при ожидаемой температуре приблизительно 80 ° C для анализа.Других пиков при более низких температурах не наблюдалось. Из-за их небольшого размера T _m димеров праймеров обычно ниже, чем у последовательности ДНК-мишени. Следовательно, это различие между T _m позволяет легко идентифицировать потенциальные димеры праймеров или другие неспецифические продукты амплификации. Контроли не генерировали кривых плавления, как образцы и стандарты, положительные по TiLV, и их можно увидеть в виде почти горизонтальной линии в нижней части диаграмм на фиг. 5A и 5B .

Рисунок 5 . Анализ кривой плавления для обеспечения специфичности анализа, и различные продукты ПЦР можно различать по их характеристикам плавления. A. Анализ кривой плавления TiLV-положительных образцов, происходящих из Таиланда, отрицательного контроля и положительного контроля плазмиды. В . Анализ кривой плавления TiLV-положительных образцов, полученных из Египта, стандартов pTiLV и NTC. На графиках A и B показано изменение флуоресценции, деленное на изменение температуры в зависимости от температуры, чтобы получить четкую картину динамики плавления.Щелкните здесь, чтобы просмотреть увеличенную версию этого рисунка.

Большинство машин для количественной ПЦР поставляются с программным обеспечением, облегчающим дальнейшую оценку выполнения количественной ПЦР, и будут определять образцы путем построения стандартной кривой путем автоматического построения графика порога цикла (C _t) против логарифма количества копий шаблона стандартов pTiLV, как показано на Рисунок 6A и 6B для двух независимых лабораторий. Вкратце, C _t — это прибор, используемый для оценки результатов количественной ПЦР.Значение C _t обозначает количество циклов, необходимых для достижения установленного порогового уровня сигнала флуоресценции. Чем больше количество исходного шаблона, тем меньше циклов требуется для достижения определяемого уровня флуоресценции. Действительно, образцы с высоким содержанием TiLV будут иметь более низкие значения C _t, чем образцы с низким содержанием TiLV, например, у рыб с субклинической инфекцией. Для определения значений C _t уровни фоновой флуоресценции сначала вычитаются из исходных данных. Затем программное обеспечение, связанное с устройством кПЦР, автоматически выберет порог флуоресценции путем поиска кривых данных для каждого образца и включения C _t, представляющего, где образец пересек порог.Это делается отдельно для каждого анализа, и каждый порог должен быть тщательно оценен, обеспечивая, чтобы порог был установлен в логарифмической части кривых амплификации и в месте, где все кривые параллельны. Таким образом, полученное специфическое значение C _t является относительным значением и оно относится к исходному номеру копии шаблона ⁴⁵, но оно также является специфическим для аппарата qPCR и используемых реагентов, эффективности амплификации PCR и чувствительности обнаружение.Эти параметры вносят вклад в различия, наблюдаемые с использованием того же анализа в , рис. 6, .

Из стандартных кривых в рис. 6 , регрессионный анализ, включая расчет наклона стандартной кривой (м) и пересечений, эффективности амплификации (100 x (10 ^{1 / м} -1)) ⁴⁶ и линейности реакции были выполнены. Анализ стандартных кривых также использовался для подтверждения чувствительности (предела обнаружения), повторяемости и воспроизводимости анализа.Теоретически количество ДНК удваивается с каждым циклом ПЦР, что означает, что эффективность (E) равна 100%. Однако на практике такая идеальная эффективность достигается редко из-за неоптимальных условий ПЦР, таких как ингибирование ДНК-полимеразы, контаминанты, слишком много кДНК и ошибки пипетирования ⁴⁷. Как правило, амплификация E находится в диапазоне 90-110% для хороших анализов, на фигуре , фиг. 6A, , эффективность 94,5% была рассчитана с использованием 8 серийно разведенных образцов pTiLV, в то время как эффективность анализа в анализе, показанном на фиг. разбавленных образцов pTiLV было 101.2%. Эффективность более 100% обычно связана с присутствием в анализе ингибиторов ПЦР. Линейный регрессионный анализ стандартного графика также позволяет рассчитать количество копий TiLV в каждом образце ⁴¹ ^, ⁴² ^, ⁴⁵, что можно наблюдать для трех образцов TiLV, показанных красным на рисунке. Фигура 6B , что соответствует результатам для образцов S1, S3 и S5, показанным на фигуре Рисунок 3B .

Рисунок 6 . Стандартные кривые RT-qPCR. ПЦР в реальном времени 10-кратных серийных разведений pTiLV, стандарта, используемого в обеих лабораториях. A. Было протестировано 8 серийно разведенных образцов pTiLV, все они имели известную концентрацию и коррелировали с количеством копий TiLV на реакцию. Стандартная кривая была построена путем построения графика числа копий журнала против порога цикла (C _t). Наклон = -3,462, R ² = 0,9992 и КПД 94,47%. В . Как и в случае A, за исключением того, что были протестированы 7 серийно разведенных образцов pTiLV (зеленые), и диаграмма отображает пороговый цикл по оси y и количество копий TiLV (количество) по оси x.Пересечение оси y = 32,327, наклон = -3,292, R ² = 0,98, а эффективность составляет 101,2%. Для обеих стандартных кривых в A и B значения наклона, точки пересечения по оси y и коэффициента корреляции (R ²) используются для понимания эффективности анализа. Важно отметить, что значение R ² должно быть близко к 1, поскольку оно является мерой линейности стандартной кривой. Наклон используется для измерения эффективности ПЦР, при этом эффективность 100% соответствует наклону -3,32, см. Основной текст уравнения и дополнительные сведения.Хорошая реакция КПЦР обычно имеет эффективность от 90 до 110%, что коррелирует с крутизной от -3,58 до -3,10. Стандартная кривая используется для абсолютного количественного определения неизвестных TiLV-положительных образцов и определяет точное количество TiLV-копий на реакцию, как и в случае трех TiLV-положительных образцов, окрашенных в красный цвет в B.

Пакеты для гриля для тилапии с овощами

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Такой быстрый рецепт приготовления, который идеально подходит для легкого летнего приготовления на гриле без лишних хлопот.

Выход: 4 порции.

Время подготовки: 20 мин

Время приготовления: 10 мин

Состав:

1 стакан половинок виноградных помидоров
1 1/2 стакана нарезанного летнего кабачка
1/2 стакана тонко нарезанного красного лука
12 целых зеленых бобов, порезанных и разрезанных пополам
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
1 столовая ложка нарезанного свежего орегано
1 Столовая ложка оливкового масла первого отжима
1/2 чайной ложки соли, разделить
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, разделить
1 фунт филе тилапии, разрезать на 4 равные части
1 чайная ложка каперсов
1/4 стакана нарезанных черных оливок, по желанию

Направления:

1.Разогрейте гриль до среднего.

2. В большой миске смешайте помидоры, кабачки, красный лук, стручковую фасоль, лимонный сок, орегано, масло, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.

3. Чтобы сделать пакет, положите два листа фольги размером 20×12 дюймов друг на друга (двойные слои защитят содержимое пакета от возгорания). Сбрызните верх фольги антипригарным спреем. Поместите одну порцию тилапии в центр фольги. Посыпать солью и перцем; затем полейте примерно 3/4 стакана овощной смеси.Посыпьте сверху каперсами и оливками, если используете.

4. Соедините короткие концы фольги и закройте, оставив достаточно места для пара, чтобы собраться и приготовить пищу. По бокам также защипайте швы вместе. Повторите то же самое с оставшейся фольгой, рыбой и овощами.

5. Жарьте пакеты на гриле, пока рыба не прожарится, а овощи не станут мягкими, всего 5–10 минут. Чтобы подать, осторожно откройте оба конца пакетов и дайте выходить пару. С помощью шпателя распределите содержимое по тарелкам.

Питание:

Пищевая ценность на порцию:
Размер порции: 1 пакет
Калорий на порцию: 181
Жир на порцию: 7 г
Насыщенных жиров на порцию: 1 г
Клетчатка на порцию: 2 г
Белков на порцию: 24 г
Холестерин на порцию: 57 мг
углеводов на порцию: 8 г

WW POINTS за порцию:
Программа Points Plus: 5 Программа старых очков: 4

Вы сделали этот рецепт?

Познакомьтесь с автором: Лори Ланге

Лори Ланге — бывшая учительница начальной школы, которая сменила класс на кухню, когда основала блог RecipeGirl.com в 2006 году, где хранится более 3000 оригинальных и адаптированных рецептов. Теперь Лори каждый день тратит свои дни на создание семейных рецептов для развлечений. Она также разрабатывает рецепты, фотографирует еду и пишет для различных компаний, веб-сайтов и изданий. Поваренная книга для девочек-рецептов доступна на Amazon.

Салат из баклажанов на гриле с фетой и кедровыми орехами

Никогда не пропустите сообщение!

Подпишитесь, чтобы получать все новые рецепты ужинов, десертов, завтраков и многого другого прямо на ваш почтовый ящик!

польза и вред, калорийность, фото, рецепты приготовления

Что это за рыба и где она водится

Витаминно-минеральный состав тилапии

Пищевая ценность и калорийность тилапии

Чем полезна тилапия

Для взрослых мужчин и женщин

Для пожилых

Можно ли тилапию беременным и кормящим

Можно ли давать тилапию детям

Польза тилапии для похудения

Рекомендации по употреблению тилапии

Как приготовить филе тилапии

Тилапия, запеченная в духовке

Тилапия в кляре

Вред тилапии и противопоказания к употреблению

Как выбрать тилапию при покупке

Как правильно хранить тилапию

Заключение

Отзывы

Рыба Тилапия — вред или польза, рецепты приготовления

Рыба тилапия, что это за рыба и где водится?

Ценность тилапии

8 плюсов для здоровья от рыбки тилапия

1. Очень хороша для состояния костей

2. Предотвращает раковые заболевания

3. Хороша для работы мозга

4. Защищает сердце

5. Борется со старостью

6. Снижает вес

7. Для пациентов с щитовидной железой

8. Заживляет раны

Рецепты приготовления рыбы тилапии

1. Запеченная тилапия

2. Тилапия с лимоном и чесноком

3. Тилапия Тако

Безопасно ли употреблять тилапию?

Риск отравления мышьяком

Может увеличить воспаление

Риск Рака

ПХБ и пестициды

калорийность, приготовление, вред, полезные свойства, витамины

Полезные свойства и калорийность тилапии

Вред тилапии для организма

Приготовление тилапии

Лучшее соотношение цены и качества прудов с тилапией — Выгодные предложения на пруды с тилапией от мировых продавцов прудов с тилапией

ганских рецептов — банку с тилапией на гриле

Обзор культуры тилапии. Выращивание тилапии

Содержание

Абстрактные

СПИСОК ТАБЛИЦ

СПИСОК ЦИФР

ВВЕДЕНИЕ

1 ТРЕБОВАНИЯ К ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЕ

1.1.1 Температура воды

1.1.2 Соленость

1.1.3 Растворенный кислород

1,1,4 pH

1.1.5 Аммиак

1.1.6 Нитрит

1.2 ТРЕБОВАНИЯ К ПИТАНИЮ

1.2.1 БЕЛК

1.2.2 ЛИПИДЫ

1.2.3 ОСНОВНЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ (EFA)

1.2.4 УГЛЕВОДЫ

1.2.5 ВИТАМИНЫ

1.2.6 МИНЕРАЛЫ

2 ПОЛУИНТЕНСИВНАЯ СИСТЕМА

2.1.1 Удобрение пруда

2.1.2 Культивирование в прудах на основе перифитона

2.1.3 Дополнительное кормление

Текущая ситуация с тилапией в Техасе …

Нравится:

Связанные

Обнаружение вируса озера тилапия с использованием стандартной ОТ-ПЦР и SYBR Green RT-qPCR

Пакеты для гриля для тилапии с овощами

Состав:

Направления:

Питание:

Вы сделали этот рецепт?

Познакомьтесь с автором: Лори Ланге