Малазийская куриная отбивная — вок и сковорода

Я вырос в Малайзии и помню, как куриная отбивная была в меню всех тележек с едой, продаваемых торговцами «Western Food». Это было одно из моих любимых блюд западной кухни.

Супер нежный цыпленок, завернутый в хрустящее тесто, задушенный густым томатно-грибным соусом.Я не совсем понимаю, почему они называют это куриной отбивной — может быть, потому что там свиная отбивная и отбивная из баранины, так почему бы не называть это куриной отбивной?

Как вы понимаете, когда я переехал в Орегон, я был удивлен, обнаружив, что нигде не было куриной отбивной!

Итак, я решил попробовать сделать свою. После нескольких неудачных попыток я наконец получил рецепт, какой он мне нравится (и насколько я его помню), поэтому я очень рад поделиться им с вами.

Цыпленок маринуется в Вустерширском соусе и соевом соусе в течение нескольких часов (или на ночь), поэтому он не только очень влажный; это так вкусно.

Он настолько хорош, что его можно съесть самостоятельно, но почему бы не выбить его из парка с СОУСОМ ?? О, черт возьми, вкусный томатный соус … Просто надо попробовать.
(ps — Если вы ищете куриную отбивную с соусом из черного перца, нажмите ЗДЕСЬ, чтобы увидеть рецепт)

Традиционно для приготовления куриной отбивной используется голень + бедро (конечно, без костей). Вот видео, как одновременно удаляют кость из бедра и голени:

Смотрите на YouTube: Chicken Chop Cut

Однако можно использовать куриные бедра без костей и кожи.Это, наверное, легче найти в продуктовом магазине. В этом рецепте мы будем использовать от 4 до 6 штук. Оберните куриные бедра полиэтиленовой пленкой и измельчите ее с помощью размягчителя мяса

Положите курицу в пакет с застежкой-молнией, затем добавьте 2 столовые ложки соевого соуса и 2 столовые ложки соуса Вустершир. Закройте пакет и встряхните, чтобы хорошо перемешать, затем аккуратно вотрите соус в курицу.Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

Непосредственно перед приготовлением курицы приготовьте соус. О, черт возьми, этот соус такой вкусный…

Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в небольшой кастрюле на среднем или медленном огне. Добавьте одну небольшую луковицу (нарезанную кольцами) и 1/4 стакана нарезанных грибов. Обжаривайте около 2 минут или пока лук не станет мягким и полупрозрачным.

Затем добавьте 4 столовые ложки кетчупа, 1 чайную ложку порошка куриного бульона, 2 столовые ложки воды, 1 столовую ложку коричневого сахара и, наконец, 1 чайную ложку кукурузного крахмала, смешанного с еще 2 столовыми ложками воды.Доведите до кипения и постоянно помешивайте, пока соус не загустеет. Это займет всего несколько секунд, поэтому не отходите от плиты. Когда соус будет готов, отложите его в сторону.

Теперь мы готовы жарить курицу. Нагрейте растительное масло на среднем или сильном огне в сковороде или большой сковороде. Масла должно быть достаточно, чтобы, когда вы положите курицу на сковороду, масло покрыло примерно 1/3 курицы. Если у вас есть фритюрница

Сначала обмакните каждый кусок курицы в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях «Панко».В этой последовательности. Обжарить до золотистого цвета с каждой стороны.

Подавать с любимыми гарнирами — картофелем фри, овощами на пару, салатом и т. Д.

Полейте куриную отбивную соусом прямо перед подачей на стол.

Наслаждайтесь!

Поскольку мы говорим о куриной отбивной, прочтите эту статью, чтобы посмеяться:
http://www.straitstimes.com/news/asia/south-east-asia/story/malaysian-student-diagnposed-chicken- chop-mc-20150303

Время подготовки 20 минут

Время готовки 20 минут

Дополнительное время 3 часа

Общее время 3 часа 40 минут

Инструкции

1. Измельчите курицу до средней толщины (примерно 1/2 дюйма).
2. Поместите курицу в большой пакет с застежкой-молнией.Добавьте соевый соус и Вустерширский соус. Хорошо перемешать. Оставьте мариноваться не менее 3 часов или на ночь.
3. В маленькой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте лук и грибы. Обжарить, пока лук не станет мягким (около 2 минут).
4. Добавьте кетчуп, порошок куриного бульона, воду, коричневый сахар и смесь кукурузного крахмала. Довести до кипения, помешивая, пока соус немного не загустеет. Выключите тепло; отложить.
5. Разогрейте растительное масло на среднем огне на сковороде или большой сковороде.
6. Обвалять курицу в муке, обмакивать в мытье для яиц, затем в панировочных сухарях.
7. Обжарить курицу до золотистого цвета с каждой стороны.
8. Подавать с картофелем фри и овощами на выбор. Хотя, надо есть картошку фри … потому что она вкусная. Полейте курицу соусом непосредственно перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram. Не забудьте отметить меня @wokandskillet

Хрустящие свиные отбивные в панировке

Опубликовано: , 25 апреля 2019 г. · Обновлено: , 23 июля, 2019 г. , автор: Bebs · 5 комментариев

Узнайте, как жарить свиные отбивные в панировке, которые идеально хрустят снаружи , сохраняя при этом мясо внутри таким ароматным, сочным и нежным. В этом рецепте свиной отбивной в панировке используется Panko для получения более легкого и хрустящего покрытия, которое остается хрустящим дольше, чем при использовании обычных панировочных сухарей.

Хрустящие свиные отбивные в панировке

Я вспомнил, когда впервые попытался приготовить свиные отбивные в панировке … это была полная неудача. Большая часть панировки сгорела, потому что я пытался спасти внутреннее мясо, которое было еще сырым.

Мое оправдание заключалось в том, что я все еще был новичком в приготовлении пищи самостоятельно, впервые находясь вдали от дома, когда я переехал в Манилу на работу. Некоторое время после той катастрофы я избегал готовить что-либо с панировкой.

А вот свиные отбивные в панировке от My Mama просто фантастические! Но в тот раз меня не особо интересовало, как она их делает, мне просто понравилось их есть! Поэтому, когда я панировала свиные отбивные, я приходила домой, и все.

Но быть замужем, стать домохозяйкой и переехать в Германию все меняет! Больше не нужно бегать домой к маме, чтобы она готовила.

На втором курсе я немного поработал на немецкой кухне в известном гостиничном ресторане в качестве помощника Коха.Он давал мне черную работу, такую ​​как чистка картошки, чистка грибов и тому подобное. Но время от времени он обучал меня некоторым своим «техникам» приготовления и приготовления пищи. Один из них — как «панироваться» или обвалять в панировочных сухарях для шницеля.

Объединив то, что я узнал из этого опыта, и рецепт моей мамы, теперь я могу с гордостью сказать, что я могу готовить свиные отбивные в панировке как профессионал!

Как жарить свиные отбивные в панировке

1. Мариновать отбивные в течение часа или в холодильнике на ночь.
2. Поместите муку, взбитые яйца и панировочные сухари в отдельные неглубокие миски или тарелки. Сначала обваляйте свиную отбивную в муке, полностью покрывая обе стороны, затем стряхните излишки.
3. Затем окуните его в яйца, полностью покрывая все стороны.
4. Затем посыпьте его панировочными сухарями. Прижмите одну сторону мяса к панировочным сухарям, а затем другую сторону, чтобы убедиться, что она покрыта полностью и равномерно. Сделайте то же самое с остальными свиными отбивными.
5. Обжарьте свиные отбивные в панировке на сковороде на среднем огне с таким количеством масла, чтобы хватило на половину сторон.Обжаривайте каждую сторону 3-4 минуты или до румяной и хрустящей корочки.

Советы по приготовлению идеальных свиных отбивных в панировке

Вот несколько советов, как приготовить лучшие жареные свиные отбивные в панировке:

• Используйте тонкий срез. Более тонкие ломтики готовятся быстрее, поэтому панировка готовится одновременно с золотисто-коричневым цветом. Если у вас толстые свиные отбивные, разрежьте их горизонтально, чтобы получилось 2 куска. Я считаю, что толщина в полдюйма подходит.
• Стучать. Можно также измельчить мясо, чтобы оно стало тоньше и нежнее, как при приготовлении сницелей.
• Используйте панировочные сухари Panko. Его легкая, воздушная и нежная текстура делает его хрустящим при приготовлении и поглощает меньше масла, благодаря чему он дольше остается хрустящим.
• Мариновать досрочно . Чтобы аромат проник в мясо, маринуйте его не менее часа. Ночевка в холодильнике будет лучше.
• Убедитесь, что масло горячее. перед добавлением свиных отбивных, чтобы хлеб не оставался жирным или сырым.
• Не переполняйте сковороду . Это влияет на температуру масла, из-за чего оно становится слишком низким, что затрудняет получение хорошей хрустящей жарки.
• Наконец, обрежьте кожу или кожуру . Это предотвратит «скручивание» свиных отбивных, поскольку при приготовлении кожица сжимается. Но оставьте немного жира для смачивания и вкуса.

Этот рецепт жареной свиной отбивной в панировке на самом деле очень похож на то, как вы готовите японское тонкацу из-за использования панко.В последнем обычно используется свиная котлета без костей и подается с соусом Тонкацу.

Другие рецепты жареного, которые вы можете попробовать:

Хрустящие свиные отбивные в панировке

Готовьте идеально хрустящие свиные отбивные в панировке с нежным сочным мясом внутри! В этом рецепте для панировки используются панировочные сухари.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 12 минут

Маринование 1 час

Общее время 17 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская, азиатская, европейская

Порций 4

Калорий 461 ккал

Ингредиенты

MetricUS Standard

1x2x3x

• 4 свиных отбивных — толщиной около ½ дюйма
• 2 яйца
• ½ стакана муки
• 1 стакан панировочных сухарей Панко
• 2 столовые ложки рыбного соуса или ½ столовой ложки соли
• сок или сок каламанси
• 1 чайная ложка перца
• растительное масло — для жарки

Инструкции

• Мариновать свиные отбивные в рыбном соусе, лимонном соке и перце не менее 1 часа.

• Насыпьте муку в неглубокую миску или тарелку. Взбейте яйца в другой неглубокой миске. На третью тарелку выложить панировочные сухари.

• Сначала обваляйте отбивные в муке, полностью покрывая обе стороны, затем стряхните излишки. Затем обмакните его в яичной смеси и, наконец, полностью покройте панировочными сухарями. Прижмите одну сторону отбивной к панировочным сухарям, а затем другую сторону, чтобы убедиться, что она покрыта полностью и равномерно. Сделайте то же самое с остальными свиными отбивными.

• Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне и добавьте столько масла, чтобы оно достигло половины сторон свиных отбивных.Когда масло станет достаточно горячим, готовьте свиные отбивные примерно по 6-8 минут каждую, поворачивая их один раз или пока каждая сторона не станет золотисто-коричневой и хрустящей.

• Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла. Подавать с любимым гарниром.

Примечания

• Я использую японские панировочные сухари (Panko — торговая марка) для приготовления этого рецепта, чтобы получить хрустящую панировку.
• Используйте тонкие свиные отбивные толщиной примерно полдюйма, чтобы жарить быстрее и равномернее.
• Перед добавлением свиных отбивных убедитесь, что масло горячее, иначе крошки впитают масло.
• Не переполняйте сковороду, так как это может охладить масло, и в итоге вы получите сырые, маслянистые свиные отбивные.

Nutrition

Калорийность: 461 ккал Углеводы: 43 г Белки: 35 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 184 мг Натрий: 962 мг Калий: 572 мг Волокно: 1 г Сахар: 0 г Витамин A: 120 IU Витамин C: 1,5 мг Кальций

Ключевые слова свиные отбивные в панировке, свиные отбивные в панировке

Этот рецепт свиной отбивные в панировке был впервые опубликован в сентябре 2014 года.Обновлено в апреле 2019 года и включает новые фотографии и дополнительные советы. Рецепт остается прежним.

Свиные отбивные в панировке | 101 Готовим на двоих

Пора приготовить нежную хрустящую свиную отбивную в панировке, которая вам обязательно понравится. Сделайте это менее чем за 30 минут с помощью этих простых пошаговых фотоинструкций.

Перейти к:

📰Введение и мой рейтинг

Ничто не сравнится с хорошо прожаренной свиной отбивной. А отбивная в панировке — это классика.Все любят хорошо панированные отбивные.

Этот рецепт представляет собой комбинацию 4-5 рецептов и мой взгляд на то, что действительно нужно для вкуса и простоты приготовления.

Мой рейтинг

🐖Свиные отбивные

Я предлагаю отбивную от inch до 1 дюйма без костей с центральным вырезом. Но подойдет любая настоящая свиная отбивная, которая находится в любом из трех центральных на диаграмме.

С панированной отбивной вы не хотите скрывать кусок жира под панировкой, которую кто-то может попытаться съесть, поэтому обрежьте этот жирный край.

Кость может привести к отслоению панировки, так как мясо сжимается во время приготовления. Тогда покрытие, скорее всего, немного оторвется.

Толщина важна. Тонкое блюдо готовится быстро, и в этом рецепте может даже не потребоваться духовка. Густые свиные отбивные будут столько же времени на плите, но это может занять до 20-25 минут.

Хлебная

Покрытие относительно простое. Некоторые другие рецепты добавляют несколько специй или немного сыра пармезан.Можно, если хотите, но это не нужно.

Самая важная часть покрытия для хлеба — это его прилипание. Итак, вот основные секреты того, как заставить покрытие приклеиваться.

1. Хорошо промокните насухо бумажным полотенцем. Вещи плохо прилипают к мокрым вещам.
2. Нижнее покрытие чего-то с яйцом.
3. Смажьте чем-нибудь мукой. В сочетании с яйцом хорошо прилипает.
4. По возможности без кости. Когда мясо сжимается во время приготовления, кость имеет тенденцию разрушать покрытие.
5. Готовьте на хорошо смазанной маслом сковороде с антипригарным покрытием.
6. БОЛЬШОЙ СЕКРЕТ № 1: После покрытия мучной смесью положите ее на плоскую поверхность, например, на разделочную доску или тарелку, примерно на 5 минут, чтобы различные слои смешались и лучше приклеились.
7. БОЛЬШОЙ СЕКРЕТ № 2: Переверните и двигайте как можно меньше, когда вы действительно используете вилку. Такие вещи, как щипцы, разорвут панировку. Так что используйте вилку и проткните края.

❓Должен ли я рассол

Мне не нужен рассол. Это замедлит вас на несколько часов.

Но в основном это супервлажные и нежные. Вот фотография, на которой я без усилий режу вилкой.

Но если вы хотите рассол, я предлагаю рассол из 2 стаканов холодной воды и 2 столовых ложек поваренной соли. Хорошо перемешайте и погрузите свинину в воду. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Когда закончите, смойте соль.

Вы не должны использовать соль в рецепте при рассоле, так как свинина уже посолена. Используйте ½ чайной ложки паприки, чтобы заменить приправу солью в рецепте.

♨️Приготовление пищи

Конечная температура свиных отбивных: Когда я был молод, рекомендации по приготовлению свинины были 170, чтобы убить Трихинеллез . В США это не было проблемой на протяжении десятилетий, но старые идеи живы.

Да, свиной окурок я готовлю до 200 градусов плюс, но это вкус не для безопасности.

Люблю готовить отбивные до 145-150. Моя жена не любит розовый в свинине, поэтому я склоняюсь даже к 155.FDA рекомендует минимум 145 с 3-минутным отдыхом.

Соус

Хотите подливу?

Все любят подливку. Это добавит несколько минут, но стоит небольшой работы, если соответствует вашим планам. Я не встраивал его в этот рецепт, но вы легко можете добавить его.

Ознакомьтесь с моим рецептом жареной свинины на плите ниже с инструкциями специально для свиной подливки.

📖Рецепты свиной отбивной

Жареные свиные отбивные с соусом.

Листовая сковорода Яблочные свиные отбивные

Crock Pot Яблочные свиные отбивные

Свиные отбивные с соусом Easy Crock Pot

Как приготовить свиные отбивные на газовом гриле

🖼️Фото Инструкции.

Духовку разогреть до 350 градусов.

Обрезка свиной отбивной жирной каймы. Промокните насухо бумажным полотенцем.

Подготовьте два лотка. Сначала с одним взбитым яйцом с чайной ложкой воды. Во-вторых, с стакана панировочных сухарей Panko, ¼ стакана муки, 1 ½ чайной ложки приправленной соли (мой выбор — Lawry’s) и ¼ чайной ложки черного перца.

Обмакнуть свиную отбивную в яичную смесь. Обязательно накройте все поверхности. Снимите вилкой и дайте немного стечь.

Обмакнуть свиную отбивную в мучной смеси. Покройте все стороны, удалите вилкой и встряхните, чтобы удалить лишнюю муку.

Положите отбивную на тарелку или разделочную доску. Повторите то же самое для следующей отбивной. Мы хотим, чтобы покрытие застыло на несколько минут.

На среднем или сильном огне добавьте 2 столовые ложки масла в безопасную для духовки сковороду с антипригарным покрытием. Когда масло станет горячим и станет мерцающим, переложите вилкой свиные отбивные на сковороду.

Обжарьте отбивные с каждой стороны в течение 2-3 минут до почти желаемого цвета.Используйте вилку, чтобы перевернуть мясо, не ткнув его ничем, чтобы схватить мясо и снять покрытие.

В последний раз переверните свинину и поставьте в предварительно разогретую духовку до желаемой внутренней температуры. Для нас это около 5 минут на 155. Это будет сильно варьироваться во времени, поэтому вы должны использовать термометр для мяса и получить желаемую конечную температуру. Перед нарезкой дайте постоять на тарелке 5 минут.

📖 Рецепт

Свиные отбивные в панировке

Пора попробовать нежную хрустящую свиную отбивную в панировке, которая вам обязательно понравится.Сделайте это менее чем за 30 минут с помощью этих простых пошаговых фотоинструкций.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 22 минуты

Ингредиенты

Согласно обычаю США Преобразовать в метрическую систему

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Обрезка свиной отбивной жирной каймы. Промокните насухо бумажным полотенцем.

• Подготовьте два лотка.Сначала с одним взбитым яйцом с чайной ложкой воды. Во-вторых, с стакана хлебных крошек Панко, ¼ стакана муки, 1 ½ чайной ложки приправленной соли (мой выбор — Lawry’s) и ¼ чайной ложки черного перца. ≈

• Обмакните свиную отбивную в яичную смесь. Обязательно накройте все поверхности. Снимите вилкой и дайте немного стечь.
  

• Обмакните свиную отбивную в яичной оболочке в мучную смесь. Покройте все стороны, удалите вилкой и встряхните, чтобы удалить лишнюю муку.

• Положите отбивную на тарелку или разделочную доску.Повторите то же самое для следующей отбивной. Мы хотим, чтобы покрытие застыло на несколько минут.

• На среднем или сильном огне добавьте 2 столовые ложки масла в безопасную для духовки сковороду с антипригарным покрытием. Когда масло станет горячим и станет мерцающим, переложите вилкой свиные отбивные на сковороду.

• Обжарьте свиную отбивную с каждой стороны в течение 2–3 минут до почти желаемого цвета. Используйте вилку, чтобы перевернуть мясо, не ткнув его ничем, чтобы схватить мясо и снять покрытие.

• В последний раз переверните свинину и поместите в предварительно разогретую духовку до желаемой внутренней температуры. Для нас это около 5 минут на 155. Это будет сильно варьироваться во времени, поэтому вы должны использовать термометр для мяса и получить желаемую конечную температуру.

• Дайте постоять 5 минут на тарелке перед резкой.

Примечания к рецептам

Советы профессионалов:

1. Я считаю, что лучше всего здесь подойдет хорошо подрезанная свиная отбивная без костей. Свиная отбивная на костях затруднит прилипание панировки.
2. Перед нанесением покрытия хорошо просушите свиные отбивные.
3. После того, как свиная отбивная будет в панировке, дайте ей постоять около 5 минут, чтобы покрытие смешалось и плотно прилегло к свинине.
4. Сковорода должна быть антипригарной и подходящей для использования в духовке.
5. Перед добавлением отбивных убедитесь, что масло горячее.
6. Во время панировки и готовки касайтесь свиных отбивных только вилкой, чтобы не повредить покрытие.
7. На более толстые отбивные потребуется больше времени. Более тонкая отбивная может иметь желаемую температуру даже перед духовкой, поэтому ОБЯЗАТЕЛЬНО используйте мгновенный термометр.
8. Если вас интересуют рассолы или подливы, см. Обсуждение в посте выше.

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА: Вы можете настроить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас.НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Nutrition

Порция: 1 свиная отбивная Калорийность: 344 ккал Углеводы: 8 г Белки: 32 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 171 мг Натрий: 673 мг Калий: 530 мг Волокна: 0 г Сахар: 0 г Витамин A: 120 мг Кальций: 1,6 29 мг Кальций

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов.Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество используемых ингредиентов.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Первоначально опубликовано 20 марта 2019 г.

Цыпленок чили | Индийские рецепты

Если есть что-то, что возглавляет мой список при каждой поездке в Индию, это Chilli Chicken. Сочная курица, покрытая густым тестом и обжаренная до хрустящей корочки, добавляется к сочному соусу с чесночным чили.Подается с лапшой или жареным рисом; это та еда, которая нам нужна зимой, чтобы согреться холодным вечером.

Конечно, индийская китайская еда — не совсем та настоящая китайская еда, за которую вы, вероятно, боролись, но чего же тогда ожидать от подливок, лапши и закусок, которые очень чесночные или охлажденные (я понимаю, что я только что придумал эти слова!). С другой стороны, это вкусно, и для меня это главное, как и для индийцев, которые без ума от этой кухни. У большинства друзей, которых я знаю, есть любимый уличный киоск, который они могут посетить, чтобы купить индийскую китайскую еду.Из лапши хакка, жареного риса, куриного чау-мейн и рубленого суей. И список продолжается. Курица с чили, как фаворит уличной еды, также подают в ресторанах Индии. Вы найдете все вышеперечисленное, о чем я уже упоминал, в большинстве мест, и для позднего перекуса не может быть лучшей еды.

Вкусы индийской китайской еды смелые, но в них есть баланс сладкого, кислого, соленого и пряного. Варить на медленном огне, помешивая и обжаривать во фритюре — все это происходит. Это еда, которую я ел в Индии, и, честно говоря, я ничего не знал о китайской кухне.К моему большому разочарованию, я не нашел ничего подобного, когда уехал из дома. Вероятно, поэтому я начал его готовить, и мой поиск идеального вкуса для куриного чили (ниже) — это то, что я сейчас готовлю так часто.

Вы можете обжарить кусочки курицы во фритюре, если хотите, я не люблю, потому что мы едим это так часто. Также я использовала куриные бедра, которые получаются гораздо более сочными и, несмотря на жарку и кипячение в соусе, не сохнут. Я использовал Kecap Manis, который является более густым и немного более сладким соевым соусом и идеально подходит для получения темного насыщенного соуса, но если вы не можете его найти, просто замените его темным соевым соусом и добавьте щепотку сахара, чтобы сбалансировать вкус.Также в обычном магазине можно купить чесночный соус с чили по этому рецепту.

Метод

1. Нагрейте масло в широкой кастрюле или воке до уровня 1 см. В миску для смешивания добавьте кукурузную муку, обычную муку, порошок чили, черный перец и имбирно-чесночную пасту вместе с солью. Добавьте уксус и воду; перемешайте, чтобы получилось густое тесто. Добавьте к нему кусочки курицы и хорошо перемешайте, покрыв все кусочки жидким тестом.

2. Цыпленок обжаривать на раскаленном масле порциями 1-2 мин. Они должны иметь легкий цвет на всем протяжении. Высушите курицу на кухонной бумаге и отложите.

3. Для приготовления соуса; разогрейте растительное масло в воке или кадхае на среднем огне. Добавьте белую часть зеленого лука и обжаривайте несколько секунд, затем добавьте зеленый перец чили, измельченный чеснок и нарезанный имбирь. Обжарить 10 секунд и добавить зеленый перец вместе с красным луком. Обжаривайте 1-2 минуты, пока они не станут мягкими.

4. Добавить чесночный соус с чили и темную липкую сою (кекап мани) и хорошо перемешать.Добавьте воду, доведите до кипения и тушите 1 минуту на слабом огне. Добавьте водную смесь из кукурузной муки, приправьте по вкусу и тушите еще 2 минуты, пока она не загустеет. Выключите огонь и немного остудите соус.

5. Когда вы будете готовы к подаче, добавьте обжаренные кусочки курицы в подливку, хорошо перемешивая и равномерно покрывая все кусочки соусом. Тушить соус на слабом огне в течение минуты. Подавать в теплом виде с лапшой или жареным рисом с гарниром из зеленого нарезанного зеленого лука.

Жареные куриные наггетсы из свинины — отличная закуска, вкусные угощения

19 апреля 2019 г. by Great Grub, Delicious Treats

Рецепт жареных куриных наггетсов из свинины

Эти жареные куриные наггетсы из свинины хрустящие, хрустящие, приправленные восхитительной глазурью с идеальной смесью специй, а затем обжариваются до золотисто-коричневого цвета.

Этот восхитительный южный рецепт свинины, который подается с домашним деревенским соусом, идеально подходит для добавления в меню закусок.Все полюбят эти вкусные самородки.

Рецепты жареной свинины

Жареный цыпленок из всего, что мы всегда любим у нас, и эти жареные свиные наггетсы невероятно вкусны. И добавление их в шашлык определенно весело и способствует увлекательной беседе за столом с закусками. Это восхитительная закуска, которую можно съесть в мгновение ока.

Как приготовить куриные жареные свиные наггетсы

1. Нарезать свинину на квадраты размером 1 дюйм и нагреть масло до 375 °.
2. Пока масло нагревается, добавьте чашку муки в большой мешочек, а затем оставшуюся муку в другой мешочек со всей приправой. Встряхните, чтобы перемешать.
3. Добавьте яйца и пахту в миску и взбивайте до однородности.
4. Положите около 10 кусков свинины в пакет с простой мукой, закройте и встряхните, чтобы покрыть его слоем.
5. Затем добавить свиные наггетсы в яичную смесь, затем в мучную смесь с приправами, затем в сковороду.
6. Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон. Подавать с восхитительным домашним деревенским соусом. Супер восхитительно!

Жареная свинина по-южному

Южные жареные блюда — одно из наших любимых блюд, и это определенно лучшая еда для комфорта. Вкус этих наггетсов восхитителен, особенно если их окунуть в соус в стиле кантри.

Попробуйте эти вкусные жареные свиные наггетсы сегодня

Вот еще несколько вкусных рецептов, которые можно найти в блоге: горячий кукурузный салат, домашние итальянские фрикадельки, свежий грушевый пирог, яблочные блондины Streusel и многое другое.

Жареные куриные наггетсы из свинины

Курс: Закуска, Ужин

Кухня: Американец

Ключевое слово: Рецепты жареной курицы, свинина

Состав

• 2 фунты свинина без костей, нарезать квадратами 1 ″
• 1 чашка пахта
• 2 яйца
• 3 чашки мука общего назначения
• 1 Столовая ложка петрушка
• 1 Столовая ложка чесночная соль
• 1 чайная ложка Приправа Slap Ya Mama®
• 1 чайная ложка луковый порошок
• 1 чайная ложка черный перец
• 1/2 чайная ложка толченый красный перец
• 1-2 чашки растительное масло

Инструкции

1. С помощью электрической сковороды или большой чугунной сковороды нагрейте масло до 375 °.

2. Нарезать свинину на квадраты размером 2,5 см и выложить на тарелку.

3. Пока масло нагревается, добавьте одну чашку муки в большой пакет, а затем оставшуюся муку в другой пакет со всеми приправами. Встряхните, чтобы перемешать.

4. Взбейте яйца и пахту в миске для свиных квадратов.

5. Когда масло будет готово, положите около 10 кусков свинины в пакет с простой мукой, запечатайте и встряхните, чтобы покрыть слой.

6. Затем добавить свинину в яичную смесь, затем в муку с приправами, затем в сковороду.

7. Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон. Примерно 3-4 минуты с каждой стороны.

8. После того, как первая партия будет приготовлена, поместите ее на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и поместите в предварительно разогретую духовку до 175 °, чтобы согреться, пока готовятся остальные свиные наггетсы.

9. Повторите процесс покрытия для оставшейся свинины.

10. * Для достижения наилучших результатов не забудьте покрыть свинину непосредственно перед тем, как положить ее в сковороду.

Вот несколько картинок идеального размера для закрепления на Pinterest.

Авторские права © Great Grub, Delicious Treats . Все материалы и изображения защищены авторским правом.Не используйте изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, не забудьте переписать рецепт своими словами и перечислить только ингредиенты, убедившись, что ссылаетесь на этот пост, чтобы узнать исходный рецепт и инструкции.

Жареные свиные отбивные по-деревенски — Блюдо на кухне

Эти восхитительные деревенские свиные отбивные — все, что вы хотите, чтобы они были… хрустящими, хрустящими, пряными и сочными! Этот рецепт полностью настраивается для каждого уровня специй… низкого, среднего и высокого!

Вы так же любите отличные острые блюда из свинины, как и я? Приправьте его этой сычуаньской лапшой из свинины, чтобы утолить свою следующую жажду лапши.Свинина также отлично сочетается с фруктами. Классическая комбинация свинины с яблоками, свинина с жареным виноградом и мое любимое блюдо; Карри из свинины и манго с красным кокосом.

Комфортная еда в ресторане It’s Finest

Комфортная еда для всех значит что-то свое. Некоторые предпочитают макароны с сыром или сытное тушеное мясо из бизона, а другие любят тарелку чечевицы с жареным луком. Для многих именно жареные продукты возвращают их в особое место и время… в детство.

Весь мир любит жареные свиные отбивные

Жарение во фритюре — довольно распространенный метод приготовления во всем мире.Жареные во фритюре свиные отбивные можно найти как Тонкацу в Японии, как Скаллопини в Италии, обжаренные и покрытые оболочкой в ​​Китае, на Филиппинах и т. Д. Однако в этом посте я сосредоточусь на фаворите американцев, жареных свиных отбивных по-деревенски.

Советы по жарке во фритюре

Эта техника не для слабонервных. Жарение во фритюре — серьезное дело, и мне потребовалось много времени, чтобы преодолеть свой страх жарки. Я не могу устоять перед полученным в результате восхитительным вкусом, поэтому я очень осторожен, когда жую. И, наконец, вот несколько советов по безопасной жарке:

• Знайте заранее процедуру тушения пожаров, вызванных масляным топливом. Подготовьте все необходимое на всякий случай.
• Выберите широкую кастрюлю с толстым дном и высокими стенками. Для этого рецепта я использовала французскую духовку Le Creuset.
• Используйте инфракрасный термометр или канцелярскую клипсу. Идеальная температура жарки составляет от 360 F до 375 F.
• Следите за своей температурой, пока масло нагревается. Используйте масло с более высокой температурой дыма, чем ваша температура приготовления.
• Никогда не оставляйте горячее масло без присмотра / убедитесь, что у вас есть все ингредиенты и посуда, прежде чем начать.
• Никогда не наполняйте горшок более чем на 1/3. Это позволяет вытеснять масло и удерживать брызги.
• Имейте в виду, что влажные продукты при жарении во фритюре могут разбрызгиваться.
• Дайте кастрюле и маслу остыть перед перемещением или сливом.

Максимальные усилители вкуса

Я рекомендую замариновать свиные отбивные на ночь, чтобы получить дополнительный аромат.Однако в этом шаге нет 100% необходимости. В следующий раз, когда я сделаю это, я попробую замариновать их в маринованном соке, потому что я такой странный.

Используйте предпочитаемый вами острый соус в сочетании с яичным соусом и добавьте столько кайенского перца, сколько хотите, в жидкое тесто. По нынешнему рецепту он совсем не острый.

Как приготовить жареные свиные отбивные по-деревенски

Это действительно очень просто. Не позволяйте жарке напугать вас, и все будет в полном порядке. Перед тем, как положить отбивную, убедитесь, что масло прогрелось.

В зависимости от размера сковороды вы можете жарить только по одной, и это нормально. Кроме того, просто держите их в тепле на противне в духовке, пока будете жарить остальные.

Используйте свою первую отбивную в качестве тестера. Установите таймер на 5 минут после попадания масла. Переверните и снова поставьте на 5 минут. Снимите его и положите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, затем разрежьте ее и проверьте цвет. Если он слегка розоватый, значит, вы в деле!

После первого пробного измельчения вы можете соответствующим образом отрегулировать время жарки.Не забывайте следить за температурой жарки, потому что, если она будет слишком низкой, покрытие поглотит все масло, и оно будет очень жирным. Слишком высокий — и покрытие подгорит еще до того, как свиная отбивная будет готова.

Наконец, поддержание правильной температуры масла приведет к получению сочных отбивных, окруженных восхитительным хрустящим золотистым покрытием.

Присоединяйтесь ко мне на субботний бранч!

Подпишитесь на субботний утренний информационный бюллетень и устройтесь поудобнее за чашкой кофе. Внутри вы найдете бесплатные рецепты, подарки и многое другое.Это так вкусно начать выходные!

Нажимая «подписаться», вы соглашаетесь поделиться своим адресом электронной почты с владельцем сайта и получать электронные письма от владельца сайта.

Время подготовки 10 минут

Время готовки 50 минут

Общее время 1 час

Состав

• 4 свиных отбивных без костей
• 1 стакан муки
• 1-1 / 2 столовые ложки паприки
• 1 чайная ложка свежемолотого перца
• 1 чайная ложка соли
• 1-1 / 2 ч.л. кайенского перца
• 3 яйца
• 1 столовая ложка острого соуса
• рапсовое масло для жарки

Инструкции

1. Смешайте муку, перец, перец, соль и красный перец в мелкой тарелке.
2. Взбить яйца и острый соус в небольшой миске, переложить на неглубокую тарелку.
3. Слегка накройте свиную отбивную полиэтиленовой пленкой и ударьте по ней плоской стороной мясного молотка (от середины к краю), пока она не станет вдвое меньшей, чем была в начале.
4. Повторите то же самое с другими свиными отбивными.
5. Добавьте достаточно масла в тяжелую сковороду с высокими стенками (например, в голландской духовке), чтобы получить половину свиной отбивной.
6. Обваляйте каждую отбивную в муке, яйце, затем снова в муке и кладите на решетку.Дайте высохнуть в течение 5 минут, пока масло нагревается.
7. Предварительно нагрейте масло, пока оно не достигнет 360 F.
8. Осторожно погрузите одну свиную отбивную в масло и установите таймер на 5 минут. В идеале вы хотите, чтобы температура оставалась в пределах 360-375 F, поэтому внимательно следите за ней.
9. Когда таймер подаст звуковой сигнал, осторожно переверните отбивную и жарьте еще 5 минут. Снимите и положите на тарелку, покрытую бумажным полотенцем.
10. Повторите то же самое с остальными свиными отбивными, при необходимости регулируя температуру.
11. Наслаждайтесь острым соусом.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

рассчитано только на основе питания, и это

. Для специальных диет или медицинских вопросов используйте предпочитаемый калькулятор.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь изображением своего блюда в Instagram или Facebook и отметьте @dishnthekitchen (или #dishnthekitchen) в своем сообщении или истории! Оцените этот рецепт и оставьте отзыв, чтобы поделиться своим опытом с другими!

Рецепт куриного леденца на палочке

автор: Vanjo Merano | размещено: 17 февраля, 2020 | изменено: 11 декабря 2020 г.

Этот рецепт куриного леденца на палочке обычно считается закуской или закуской.Хотя не все знают, что это куриное блюдо готовят из куриных крылышек. На Филиппинах куриный леденец на палочке считается основным блюдом, и его готовят проще, чем блюда из куриных леденцов в Индии и других странах. Подается с теплым белым рисом.

Это блюдо очень похоже на азиатский жареный цыпленок, хотя для его приготовления требуется немного больше времени и усилий.

Как приготовить куриный леденец на палочке

Ключ к приготовлению этого блюда — это приготовление.Процесс приготовления несложный. Даже новички могут приготовить нежные хрустящие жареные куриные крылышки с помощью этого метода, если крылышки приготовлены должным образом.

Куриные крылышки необходимо разрезать на две части. Нам понадобятся крылышки и друметты. Сохраните законцовку крыла для использования в будущем. Его можно использовать как ингредиент для куриного бульона.

Следующий шаг — прижать все мясо к одному концу кости. Сделайте это, ослабив мясо с одного конца кости и с силой прижав его к другому концу.Иногда это так же просто, как толкать его вниз с небольшим усилием, но иногда нужен нож, чтобы отделить мясо и мышцы от кости. Предлагаю вам посмотреть видео ниже, чтобы увидеть, как я справился со своим.

Подробности процесса приготовления перечислены в рецепте ниже.

Детям очень нравится это блюдо. Мне не составляет труда уговаривать их закончить трапезу каждый раз, когда я подаю на ужин этих крошечных жареных цыплят. Если ваши дети разборчивы в еде, теперь вы знаете, что им подарить.

Готовьте дома куриный леденец на палочке. Дайте мне знать, что вы думаете о нашем рецепте.

Рецепт куриного леденца на палочке

Ингредиенты

• 10 шт. Куриных крылышек
• 1 1/2 стакана панировочных сухарей Панко
• 2 шт сырых яиц
• 1/2 стакана универсального назначения мука
• 3 чайные ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 2 стакана растительного масла

Инструкции

• Разделите куриное крылышко на 3 части, разрезав суставы.Отложите законцовку крыла для других возможных целей.

• Сформируйте крыло в виде леденца на палочке. К настоящему времени у вас должно быть две части куриного крыла: одна с одной костью, а другая с двумя костями. Начните с выбора детали с одной костью.

• Отделите мясо от кости, проведя острым ножом вокруг кончика кости, где мясо все еще соединено (не разрезая кость).

• Поместите крыло вертикально на плоскую поверхность, удерживая ту часть, где проходил нож.

• Осторожно надавите вниз, удерживая кость большим и указательным пальцами, пока мясо не соскользнет вниз.

• Разложите мясо, перевернув внутреннюю часть, пока не будет сформирована форма леденца на палочке. Примечание: проделайте ту же процедуру для детали с двумя костями. Однако перед тем, как начать, вам нужно сначала отсоединить меньшую кость.

• Приправьте куриные леденцы солью и перцем и дайте им постоять не менее 15 минут.

• Разбейте яйца и переложите в миску, затем взбейте.

• Постепенно добавляйте универсальную муку, взбивая, пока не образуется жидкое тесто.

• Обмакните куриный леденец в жидком тесте, а затем в панировочных сухарях Панко.

• Нагрейте масло в кастрюле, затем обжарьте куриный леденец на среднем огне до тех пор, пока цвет внешней части не станет средне-коричневым (около 10–12 минут).

  No related posts.