Пирожные «Эклер» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Приготовление начинаю с крема, ведь ему нужно много времени для охлаждения. Готовые эклеры можете украсить по вкусу: шоколадом, карамелью, кремом. Для начинки можно использовать заварной крем, сгущенку, творожный или ягодный крем.

1. В миску выложите желтки, крахмал, 1/4 стакана сахара, взбейте все венчиком до образования однородной массы.

2. Подогрейте молоко, но не доводите до закипания, затем размешайте в нем ¼ стакана сахара. Тонкой струйкой влейте молоко к желткам и энергично перемешивайте, чтобы желтки не свернулись.

3. Перелейте массу обратно в кастрюлю, отправьте ее на слабый огонь.

4. Постоянно перемешивайте все венчиком, чтобы предотвратить появление комков.

5. Установите сито над глубокой миской и влейте крем, процедите его.

6. В самом конце добавьте в крем сливочное масло и ваниль, перемешайте венчиком и накройте пленкой, отправьте в холодильник на несколько часов.

7. В миску выложите шоколадные чипсы, нагрейте сливки и влейте их к шоколаду.

8. Оставьте смесь на 5 минут, затем хорошенько перемешайте до получения однородной массы.

9. В кастрюлю налейте 0,5 стакана молока, добавьте воду, 2 ложки сахара и 4 ложки сливочного масла, отправьте кастрюлю на огонь.

10. Доведите смесь до кипения и добавьте разом всю муку.

11. Энергично перемешивайте лопаткой, чтобы сформировался ком из теста.

12. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 3 минуты, затем вбейте 3 яйца и добавьте белки, ваниль, перемешайте.

13. Выложите в кондитерский мешок тесто и отсадите эклеры на противень с пергаментом.

14. Выпекайте эклеры при 220 градусах 10 минут, затем уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте еще 30 минут. Остудите эклеры, затем сделайте глубокий прокол с одной стороны.

15. С помощью кондитерского мешка начините каждый эклер кремом.

16. Опустите пирожное одной стороной в шоколадный ганаш и выложите на стол для застывания.

17. Украсьте пирожные белым шоколадом. Оставьте на некоторое время, а затем подавайте.

Домашнее заварное пирожное Ольги Матвей рецепт с фото пошагово

Пирожные
1 ст. воды
2 штуки молочные шоколадки
1,5 ст. муки
6 штук яиц
200 г. сгущенки
0,5 ст. сахара
300 г. масла

Крем масленый
100 г. масла
2 штуки молочные шоколадки
200 г. сгущенка

Тесто
1 ст. воды
1 ст. муки
4 штуки яиц и 1 желток

100 г. масла

Крем заварной
100 г. масла
0,5 ст. сахара
0,5 ст. молока
0,5 ст. муки
1 штука яйцо

1. Делаем тесто. Стакан воды выливаем в посудину, которую можно поставить на огонь, чтобы вода закипела. Кладём 100 грамм масла и ставим на огонь. Масло должно полностью раствориться. 4 яйца вбиваем в мисочку, от пятого берем только желток, белок отдельно. Яйца взбейте в пену. Как только вода закипела, берем муку и постепенно вводим муку и замешиваем. Размешиваем, чтобы не было комков. Получается однородная масса. Пока оно ещё горячее, постепенно вмешиваем яйца. Где-то на 2-3 раза разделите. Все яйца вмешали, получилась однородная масса. Заварное тесто. Его легко делать. Вмешивать можно ложкой, венчиком, миксером. Миксером, наверное, удобнее и быстрее, даже муку можно вмешивать. Можно начинать выпекать заварные пирожные.

Чтобы заварные получились красивые, нужно взять несколько пакетов или кулинарный мешок. Я беру вот такие 2 пакета. В один пакет я выкладываю тесто, но не всё, оставляю немножко. Оставляем пару ложек, чтобы выложить в другой пакет. Получились такие два пакета: большой и маленький, здесь ложка-полторы. Отрезаем край. Не маленький, большой. Вот я нажала — вот такой ширины и должно быть. И делаем наши заварные. Вот получается трубочка. Делайте на расстоянии друг от друга. Когда Вы выдавили всё тесто: получились заварные. А вот — 2 кругляшка. Заварные можно выкладывать при помощи пакета, кулинарного мешка, ложки — чем Вам нравится. Теперь маленький пакет. Я буду делать заварных лебедей. Детям очень нравятся, да и я так люблю делать.

2. Делаем шеи. Смотрите, какая получилась завитушка. Теперь печём. Разогреваем духовку очень сильно, на 200 градусов С. Потом снижаем на 180, ставим туда заварные на 15 минут. Уменьшаем температуру до 150 градусов С. Выпекаем ещё 15-20 минут. Но у всех духовки пекут по-разному, потому проверяйте. Итак, печем еще 15-20 минут на меньшей температуре. Приготовим 2 вида крема: заварной, такой, как для заварных пирожных. И масляный, как продается в магазинах. Но масляный не с одного масла, домашний, потому он будет очень вкусный. Я даю 2 варианта, чтобы Вы попробовали, какой Вам больше понравится.

Я не ем масляный крем, но этот мне понравился, потому что он очень вкусный. Сначала делаем заварной. Вбиваем 1 яйцо в миску, которую будем ставить на водяную баню. Или в стекле, но постоянно мешать, чтобы крем не подгорел. На водяной бане он 100% не подгорит. Взбиваем. Высыпаем сахар. Во взбитое яйцо с сахаром высыпаем. Вмешиваем муку в яйцо. Понемножку вводим молоко. Перемешали. Ставим на водяную баню и ждём, пока хорошо загустеет. Добавляем масло. теперь делаем масляный крем. Очень мягкое масло, ночь полежавшее на столе, взбиваем миксером. Во взбитое масло выливаем сгущёнку. Взбиваем со сгущёнкой. Крем готов, ставим в холодильник на 30-40 минут: он должен застыть. И можно начинять. Крем загустел.

Когда он остынет так, что можно в нем держать палец, можно добавить масла и перемешать. Он должен полностью остыть. Мы испекли заварные. Посмотрите, какими они получились.

3. Румяные, но не пригоревшие. Сначала печем на максимуме, уменьшаем до 80 и печем 15 минут, еще уменьшаем и печем еще 15 минут, приблизительно. Я делаю такие. У меня такие дома едят: много крема, большие, съел 1 — наелся. Вы можете делать их любой формы: круглые, длинные, большие. Можно сделать надрез и кулинарным шприцом начинить. Но я разрезаю ножом-пилочкой, потому что они очень нежные, чтобы их не помять. Смотрите, какие они пустые внутри. Такой воздушный и нежный, что даже боишься его сжимать лишний раз. Начинять будем двумя видами кремов. Вот так начините кремом.

Разделите крем, который у Вас есть, на все пирожные. Второй начиним масляным кремом. Ещё будем поливать шоколадом. Можно помадкой. Эклеры обычно делают со сгущёнкой. Как сделать лебедей? С кругляшка срезаем верх. И эту крышечку разрезаем вдоль.

В углубление накладываем крем. Шею опускаем в крем. В масляном креме лучше стоит. Ставим крылышки. Можно эти крылья в шоколад обмакнуть. Растопим шоколад и все покроем шоколадом. Я растопила молочную шоколадку. Можно и помадку сварить, но мне так нравится. Это была шоколадка, это достаточно быстро загустеет. Получается очень аппетитно. Это все любят. Вместо торта или конфет. Можно просто сделать кругляшки и начинить сгущёнкой — будут эклеры, тоже вкусно.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Комментарии (1)

Заварные пирожные — рецепт классический

Наверняка каждый хоть раз в своем детстве кушал заварные пирожные, которые были покрыты шоколадной глазурью, а внутри мягких и воздушных трубочек находился сладкий масляный или белковый крем.

На сегодняшний день в магазинах всегда можно встретить такие эклеры, однако, чаще всего их вкус недостаточно похож на классический вариант таких пирожных. Давайте же узнаем, как можно испечь вкусное заварное пирожное с кремом, следуя классическому рецепту. 

Другие интересные рецепты:

 

1. Для приготовления самого теста вам понадобится взять 200 г пшеничной муки, предпочтительнее выбирать качественную муку высшего сорта, 100 г сливочного масла, 180 г чистой воды, небольшая щепотка соли, 5 средних куриных яиц (около 300 г). Также вам нужно подготовить кастрюльку с толстым дном, где вы будете замешивать заварное тесто.

2. В эту кастрюлю необходимо налить 180 г воды, добавить 100 г сливочного масла, щепотку соли и довести эту смесь до кипения. Пока масло и вода закипают, просейте в глубокую миску 200 г муки.

3. Далее всыпьте всю муку за раз в кипящую жидкость и начинайте активно перемешивать тесто при помощи ложки или лопатки. После того, как тесто станет тугим и примет форму комка, помешайте его еще на протяжении 1 минуты, а затем снимите с огня и остудите до теплого состояния.

4. Пять куриных яиц следует немного перемешать в отдельной посудине, а затем в несколько этапов добавлять к тесту, перемешивая его большой ложкой или миксером со специальными крючками. Консистенция теста должна быть однородной и пластичной.

 

1. Вам следует подготовить противень и застелить его пергаментной бумагой.

2. Теперь возьмите кондитерский мешок или одноразовый пакет, налейте в него тесто, отрежьте небольшой уголок 1,5-2 см и выдавливайте тесто на пергамент. Примерная длина пирожных должна составлять 12-13 см, они должны лежать друг от друга на расстоянии 2-3 см. Выпекайте тесто в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов на протяжении 25-35 минут. Готовое тесто должно приобрести красивый слегка золотистый оттенок.

3. Дальше можно приступить к приготовлению крема для начинки, который называется Шарлотт. Для крема возьмите 250 г сливочного масла комнатной температуры (не спред), 200 г сахара, 200 мл молока, 1 яйцо, 10 г ванильного сахара, 1 ст. л. коньяка. При желании, количество сахара и сливочного масла можно немного увеличить, тогда крем будет более сладкий и жирный.

4. Этот крем, как и тесто, нужно готовить на огне. Возьмите среднюю кастрюльку с толстым дном, чтобы крем не пригорел, добавьте в нее 1 яйцо, 200 г сахара, 10 г ванильного сахара и 200 мл молока, перемешайте все ингредиенты до однородности при помощи венчика. Варить такой крем нужно на небольшом огне, постоянно помешивая. Снимать массу с огня можно тогда, когда она станет более густой (примерно через 10-15 минут). Остудите молоко с сахаром и яйцами.

5. Пока жидкость в кастрюле остужается, возьмите 250 г сливочного масла и взбейте его в отдельной посудине, пока оно не приобретет светлый оттенок.

6. Далее ко взбитому сливочному маслу потихоньку добавляйте остывшее молоко с сахаром и яйцами, продолжая беспрерывно взбивать крем. В конце в крем следует добавить 1 ст. л. коньяка. После того, как ваш заварной крем станет однородным, можно приступить к наполнению эклеров. Если так случилось, что крем расслоился, не спешите расстраиваться и выбрасывать его. Для того, чтобы спасти заварной крем, возьмите ? его часть и переложите в другую глубокую посудину, подогрейте в микроволновке до состояния, пока он полностью растопится, после чего вновь постепенно вливайте его назад, и по новой взбивайте миксером. Таким образом у вас должен получиться красивый и равномерный заварной крем.

7. Начинить эклеры достаточно просто, существует несколько разнообразных способов того, как это сделать. Если у вас есть кондитерский шприц с тонкой насадкой, тогда эклер можно начинить с одной стороны, распределив равномерно крем. Если же тонкой насадки нет, тогда начинять эклер следует через 3 отверстия, чтобы он не был пустой. И самый простой способ, который подойдет абсолютно каждому – аккуратно разрежьте эклер вдоль всего бока, приоткройте его так, чтобы он не развалился, и выложите нужное количество крема при помощи чайной ложки, а затем закройте пирожное. Теперь начиненные эклеры можно убрать в холодильник на 2-3 часа, холодными они будут еще вкуснее.

Классический эклер сверху полностью покрыт шоколадной глазурью, для которой вам понадобится 100 г шоколада (56% и выше), а также 50 г сливочного масла. Шоколад вместе со сливочным маслом нужно поместить в микроволновку или на водяную баню и полностью растопить, после чего тщательно перемешать. Делать на водяной бане такой ганаш проще, так как в микроволновке вы можете немного передержать шоколад, и он не расплавится так, как нужно. Теперь слегка охлажденный эклер можно окунуть в приготовленный ганаш или смазать верхушку при помощи кисточки. Если использовать второй вариант, тогда верхушка получается более аккуратной и равномерной. Любители каких-нибудь украшений на десертах могут слегка посыпать заварное пирожное кокосовой стружкой, это будет выглядеть оригинально и ни капельки не испортит вкус пирожного. 
 

Если ваши близкие хотят побаловать себя вкусными заварными пирожными, не поленитесь и приготовьте эти простые эклеры по проверенному классическому рецепту. Придерживаясь правильных пропорций, вы без труда научитесь готовить такой вкусный десерт.

история пирожных с заварным кремом. Как сделать заварное пирожное Кто придумал заварное тесто

Очень многие любят заварные пирожные с кремом , со сгущенным молоком. Они воздушные, вкусные, питательные. Как приготовить заварное пирожное в домашних условиях? Заварные пирожные любимы многими людьми ещё со времён СССР. Купить их в то время не составляло труда, т.к. их цена 22 копейки была доступна даже школьнику. Сегодня не каждый может себе позволять покупать выпечку, да и у пирожных нет того вкуса.

История создания заварного теста

Считается, что заварное тесто изобрел Пантерелли, повар Екатерины Медичи, в 1540 году. Со временем первоначальный рецепт изменялся, а с ним и его название: тесто стало называться Popelini, позднее — pâte à Popelin. «Попеленам» создавали форму женской груди — так думали пылкие итальянцы. В 1760 году француз и кондитер Жан Авис придумал булочки «шу» (choux). Дело в том, что такое ранее было во французской кухне уже в XVIII веке. В 1750-е годы готовили подобные булочки так: отваривают картофель, разминают. Добавляют яйца и ложкой сформовать шарики, как кочанчки капусты. Затем запекают. Мудрый Жан Авис, знающий идеи предшественников просто поменял картофель на заваренную муку и получил необычные булочки. Почему выбор пал на булочки? Все потому, что в те времена работал главным кондитером в известной кондитерской Парижа на rue Vivienne и готовил еду и блюда для стола великого французского дипломата и гурмана Талейрана. Позднее ученик Жана. Карем вложил в рецепт заварного теста своего учителя некоторые изменения. Булочки стали называть «pâte à choux», — «тесто для капустных кочанчиков».

Рецепт заварного пирожного

• Ингредиенты:
• Молоко – 2 стакана
• Сливочный маргарин – 1 пачка (250 гр.)
• Мука – два стакана
• Яйца – 8 штук
• Для крема:
• Сгущённое молоко – 1 банка (400 гр.)
• Сливочное масло – 300 грамм.

Приготовление

Начинаем приготовление с того, что молоко и маргарин кладем в кастрюлю и ставить на огонь. Как только закипает молоко, снимаем кастрюлю с огня и всыпаем туда муку, хорошо вымешиваем. Затем слегка остужаем. В полученную массу добавляем яйца. Добавляем обязательно яйца в поочерёдном порядке, каждый раз хорошо перемешивая. Полученное тесто кладем в кондитерский мешок и выдавливаем в виде палочек на смазанный маргарином противень пирожные. Нужно не забывать, что при выпекании тесто сильно увеличится в объёме. Если нет кондитерского мешка, то тесто можно выложить на противень обычной ложкой в виде шариков. Выпекаем до золотистого цвета примерно 15 минут.

Испечённые пирожные начиняем кремом. Если есть кондитерский мешок, то начиняем при помощи него, прокалывая каждое пирожное и выдавливая в него крем. Если кондитерского мешка нет, то надрезаем пирожные и выкладываем туда крем. Крем для заварного пирожного готовится просто. Сгущенное молоко взбивается миксером со сливочным маслом до пышной массы.

Его название переводится с французского как «молния», «вспышка» — то ли из-за блеска шоколадной глазури, которой он покрывается, то ли из-за быстроты приготовления — единой версии нет. У большинства россиян он ассоциируется с советским общепитом… и фильмом «ДМБ».

Однако история одного из самых распространенных десертов в мире гораздо более интересна и запутана, чем кажется на первый взгляд.

Она чем-то напоминает исторический детектив, как это обычно и бывает при возникновении большинства «кулинарных бестселлеров».

Нововведения Екатерины Медичи

История возникновения заварного теста, которое неизменно используется кулинарами для приготовления эклеров и профитролей, (а заодно и история всей французской кулинарии в современном ее виде), началась аж в XVI веке, а конкретнее — в 1533 году, когда Екатерина Медичи переехала из Портовенере в Марсель для бракосочетания с королем Франции Генрихом II Валуа.

С собой будущая королева взяла поваров и кулинаров, наиболее известных своим кулинарным мастерством по всей Тоскане, необходимую утварь и кухонных работников.

Этот поступок не покажется нам излишеством, продиктованным привычкой к роскоши, если учесть, что в те времена собственные кулинарные традиции Франции находились в зачаточном состоянии, законодателем в этой области была Италия. Вместе с многочисленной свитой Екатерины Медичи во Францию переехал повар Пантерелли (Panterelli).

Вместе с этим переездом начались масштабные реформы в организации кухни королевского двора, которые позволили наконец-то отойти от средневековых пережитков к принципам натуральности, естественности и соблюдения гигиены.

Еще бы: Ренессанс уже завершается, а во Франции до сих пор не выработаны принципы сервировки и отсутствует чувство меры при приготовлении и подаче блюд на стол.

Таким образом, Екатерина Медичи инициировала следующие изменения в организации дворцовой кухни короля:

• введение строгой последовательности в подаче блюд на стол;
• на смену обильным застольям пришел принцип натуральности, когда сохраняются все лучшие вкусовые качества и полезные свойства продуктов в готовом виде;
• появление салатов — самостоятельного блюда;
• в рацион включены зелень, овощи, фрукты, многие из которых были ввезены из Италии;
• в практику были десерты как отдельная часть тарпезы.

Заварное тесто: начало

По мере того, как преобразовывалась французская кухня, перенимая достижения итальянской, появлялись и новые блюда.

В 1540 году тот самый повар Пантерелли придумал свой рецепт теста, который был назван его именем (pâte à Panterelli). Булочки, испеченные из заварного теста, были по достоинству оценены при дворе, а затем стали известны во всей Франции.

Зерна упали на благодатную почву: сначала французские кондитеры, подхватив идею итальянских коллег, придумали торт Дюшес.

Позже на его основе было создано популярное ныне пирожное — эклер. Автор рецепта — знаменитый французский повар Мари-Антуан Карем, в буквальном смысле слова кормивший таких выдающихся личностей, как дипломат Шарль Морис Талейран, Георг IV, Джеймс Ротшильд.

Карем по сути изменил форму, которую имел тот самый торт: сделал ее пальцевидной, исключил миндаль и конфитюр из абрикосов, взамен добавил крем, который мог состоять из кофе, шоколада, либо ванили.

В обиход вошли также миниатюрные булочки — шу — которые подаются к супам и горячим блюдам вместо хлеба.

Свое теперешнее название пирожное из заварного теста получило примерно через два десятилетия после лет после смерти Мари-Антуана Карема.

l»éclair в переводе с французского означает «молния». Одна из версий: такой название вызвано тем, что десерт очень быстро съедается, буквально на ходу.

Американский «собрат» эклера — «длинный джон» (англ. long john) — пончик вытянутой формы.

Рецепт домашних эклеров

Ингредиенты для заварного теста:

• Яйца — 4 шт.
• Мука — 150 г
• Сливочное масло — 100 г
• Вода, либо молоко — 240 г
• Щепотка соли
• Сахар — 1 чайная ложка

Для заварного крема:

• Молоко — 0,4 литров
• Сахар — 80 грамм
• Желток яичный — 2 шт.
• Ванилин — щепотка
• Крахмал — 1,5 ст. л.
• Мука — 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

Залейте молоко, либо воду в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на плиту. Добавьте в нее масло, соль.

Дождитесь, пока масло растает и растопится, после чего добавьте муку, просеяв ее. При этом непрерывно помешивайте смесь. Доведя массу до готовности, уберите кастрюлю с плиты и подождите, пока она остынет до комнатной температуры.

Теперь добавьте яйца, взбивая тесто венчиком.

Положите тесто в кондитерский мешок (либо обычный пакет, предварительно отрезав со дна один из углов) и выдавите из него на противень полоски теста длиной по 10-15 см на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Для этого воспользуйтесь ложкой, но перед этим обязательно разогрейте ее, подержав в теплой воде.

Полоски располагайте на расстоянии 5 сантиметров друг от друга.

Разогрейте духовой шкаф до 220 °C. В течение 10 мин выпекайте эклеры при данной температуре, затем увеличьте ее до 190 °C.

Теперь займитесь приготовлением ванильного крема. Размешайте яичные желтки с сахаром и ванилином. Засыпьте муку, сахарный песок, крахмал. Тщательно и быстро перемешайте и растопите смесь в микроволновке на полной мощности в течение 3-5 минут, тщательно помешивая каждую минуту.

Аккуратно надрежьте эклеры и залейте в них заварной крем.

Шоколадную глазурь приготовьте при помощи водяной бани или микроволновки. Нанесите на поверхность эклеров получившуюся шоколадную глазурь.

Купить эклеры в Москве

Организуя фуршет, детский праздник или чаепитие, не всегда удается найти время на приготовление угощений. с доставкой по Москве — значит, решить проблему сервировки стола оперативно и на высшем кулинарном уровне.

Наши эклеры приготовлены по классическому французскому рецепту, с использованием качественных ингредиентов от проверенных поставщиков.

Всеми обожаемые с детства профитроли и эклеры изготовляют из заварного теста. Это тесто воздушное и лёгкое, а изделия из него получаются полыми внутри. У заварного теста пресный вкус, что обуславливает разнообразие его применения. Пустое пространство внутри изделия заполняется любым кремом или начинками (как сладкими, так и несладкими).

Заварное тесто весьма капризное, но несмотря на это, вкуснейшие заварные пирожные и профитроли под силу приготовить даже начинающей хозяйке! Достаточно следовать основным правилам работы с этим видом теста.

Тонкости приготовления заварного теста

• Нельзя позволять воде с растопленным в ней маслом долго кипеть: произойдёт выпаривание жидкости, и пропорции сухих и жидких ингредиентов в тесте изменятся. Из-за этого заварное тесто окажется более густым, чем надо, и изделия могут получиться жёсткими.
• Всыпать муку в жидкость нужно мгновенно, а не тоненькой струйкой, как думают многие. Лучше заранее пересыпать необходимое по рецепту количество муки в такую посуду, из которой было бы удобно опрокинуть муку в кипящую жидкость. Для этого вполне подойдёт широкая чашка или небольшая миска.
• Перед тем, как вбивать в уже заваренное тесто яйца, его следует немного остудить. Если добавить яйца в слишком горячее тесто – они могут свернуться, а если тесто уже заметно остынет, то после добавления в него яиц будет сложно добиться нежной кремовой структуры. Поэтому добавлять яйца в тесто следует только тогда, когда оно достигло температуры 40-50°С (при этой температуре до теста можно дотронуться рукой и не обжечься).
• Яйца имеют разный размер и вес. Поэтому количество яиц, которое необходимо положить в тесто, часто определяется «на глаз». Добавляя яйца по одному, необходимо довести тесто до мягкой, но не жидкой консистенции: если провести по тесту ложкой, борозда должна некоторое время сохранять форму. Тесто правильной консистенции не должно растекаться или расплываться.

Как правильно выпекать заварное тесто

• После того, как тесто уже выложено порциями желаемой формы (шарики, трубочки) на противень, лучше сразу поставить его в горячую духовку. Иначе на поверхности теста может образоваться корочка, которая затруднит ожидаемое поднятие теста. В результате готовые изделия окажутся плоскими (что очень обидно).
• Также выпечка из заварного теста может осесть, если во время приготовления открыть духовку и впустить в неё холодный воздух. Обычно изделия выпекают в течение 15-20 минут при температуре 200-220°С. За это время они успевают подняться и полностью пропечься. Если соблюдать рекомендуемый в рецепте температурный режим и время выпечки, необходимость открывать дверцу духовки во время приготовления изделий не возникает.
• После отключения нагрева лучше оставить готовые изделия остывать прямо в духовке, и только после их полного остывания можно приступать к добавлению в них любимой начинки.

Таким образом, начинающим хозяйкам не стоит бояться заварного теста. С опытом все указанные правила выполняются автоматически, без каких-либо серьёзных усилий, так что приятным оказывается не только процесс поедания, но и процесс приготовления домашних эклеров и профитролей!

Заварное тесто известно всем: и профессионалам-кондитерам, и «простым смертным». Ну кто из нас не пробовал хотя бы раз в жизни «Заварное с масляным кремом», «Эклер» или «Мечту»? Наверное, нет таких среди нас. Эти пирожные давным-давно всем известны и кажутся чем-то вполне обыденным. Но мало кто задумывался о том, что же такое это заварное тесто и как оно появилось.

На самом деле заварное тесто это не только сладкие пирожные, в которых так уютно чувствуют себя взбитые с сахаром , но еще и вареники, блины и даже знаменитый «Бородинский хлеб». Свое название это тесто получило от способа приготовления — мука либо заваривается кипятком и проваривается, либо просто запаривается (если речь идет о Бородинском хлебе из ржаной муки). В истории заварное тесто упоминается еще во времена Екатерины Медичи, которая выйдя замуж за французского короля Генриха II, увезла с собой из Флоренции в Париж и своих лучших поваров. Среди них был и некий Попеллини, шеф по десертам, который в 1540 году приготовил и записал рецепт профитролей из заварного теста. Однако неаполитанцы пытаются оспорить авторство и утверждают, что в Неаполитанском королевстве имелся рецепт подобного теста, восходящий к более древним временам.

Но не только профитролями и эклерами «едины» — само тесто делается из нескольких незатейливых ингредиентов и на вкус совершенно несладкое. А значит сделать из него можно не только десерт, но и оригинальную закуску, наполнив испекшиеся булочки печеночным паштетом, мелко порезанным крабовым салатом и прочими интересными вкусностями.

Рецепт заварного теста

Ингредиенты: 125 гр сливочного масла, 1 стакан воды, 1 стакан муки, 4 яйца, щепотка соли.

Приготовление: Закипятить воду в сотейнике или кастрюле, распустить в ней масло, слегка посолить, всыпать муку и тщательно вымешать. Пару минут прогреть, затем снять с огня и немного остудить. Затем вмешать по одному яйца. Тесто готово. Перекладываем его в кондитерский мешок (или обычный полиэтиленовый пакет) и выдавливаем на смазанный жиром противень небольшие круглые или продолговатые булочки. Выпекаем в нагретой до 200 градусов духовке 20-30 минут. Для того, чтобы булочки пропеклись равномерно минут через 15 температуру в духовке нужно уменьшить до 150 градусов. Готовым булочкам даем остыть и наполняем начинкой по собственному желанию.

Начинки – тут полет фантазии можно не ограничивать. Это и жирные сливки, взбитые с сахаром, и масляный крем, и заварной крем, и с изюмом. А можно творог смешать с ликером «Бейлиз» и , можно творог с шоколадным сиропом и апельсином. Можно творог смешать со сметаной, укропом и малосольной семгой или лососем. Можно любой «не текущий» салат, только нарезанный более мелкими кусочками. В общем, и на закуску, и на десерт.

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО — 7 правил рецепта

Это тесто – которое при выпечки дает воздушную нежную хрустящую булочку с ПУСТОТОЙ внутри.
Воздушные пузыри внутри таких булочек получаются от того… что в тесте содержится много воды… в жаркой духовке вода начинает активно испарятся… а масло входящее в состав теста не дает воздуху свободно проходить сквозь поры теста… и давление водяного пара изнутри булочки надувает ее как шарик…

ПРАВИЛО ПЕРВОЕ – не давайте воде долго кипеть…

Иногда бывает, что ваша вода с маслом уже закипела… а вы отвлеклись и она продолжает булькать…

Из-за этого – она может частично выпариться от кипения… и жидкости в кастрюле станет меньше. И пропорции сухого и жидкого нарушатся. В результате заварное тесто получится более густое, чем надо.

ПРАВИЛО ВТОРОЕ– мука должна завариться мгновенно…

Пока жидкость нагревается… мы подготовим «мучной десант». Именно «десант» — потому что высадка десанта – всегда мгновенна и молниеносна. Вот так должно произойти и с нашей мукой…

Первый раз, когда я готовила заварное тесто – а допустила ошибку – я слишком медленно высыпала муку из стакана. Потому что из стакана она действительно медленно высыпается.

Нужно делать по-другому.

Берем лист бумаги – складываем его пополам. Чтобы была линия сгиба.
На этот лист высыпаем нашу (уже просеянную) муку.
В эту муку – добавляем сахар (для сладкого теста)… или соль (для соленого теста).
И когда смесь воды и масла закипит в нашей кастрюле… уменьшаем огонь… и…
Мы берем наш лист – за края… так чтобы он прогнулся в линии сгиба… и вся мука была готова к мгновенной высыпке с листа.
Подносим лист с мукой к кастрюлю – во вторую руку сразу же берем ложку (деревянную лопаточку… или миксер)
Всыпаем в кипящую масляную воду муку – одним движением – шух и сразу же (в ту же секунду) размешиваем быстро-быстро (лист отбросили в сторону, ухватились одной рукой за ручку кастрюли и быстро всю муку вмешиваем в воду…
Заваренную муку нужно хорошенько ПОВАРИТЬ.

Быстро всыпанная мука должна увариться. Для этого нужно время. Всыпали муку – умешали с кипящей водой и не снимая кастрюли с огня (разве что огонь уменьшили) – ее прямо в кастрюле вымешиваем. То размазываем ложкой по дну кастрюли – то в ком собираем – то снова размазываем – снова в ком… Чтобы тесто со всех сторон проварилось. Через 2 минуты – оно уже хорошенько проварится.

И станет мягким однородным комком.

ПРАВИЛО ТРЕТЬЕ – температура заварного теста и размер яиц имеет значение.

Теперь … после того, как мука заварилась… и кастрюля снята с огня.. надо вбить туда яйца. Но не сразу – тесто должно быть не очень горячим (чтобы яйца в нем не запеклись) – лучше засунуть палец в заварное тесто – если температура терпимая для вас – значит и яйца не «обожгутся».

Если же тесто совсем остынет перед добавлением яиц – это тоже плохо. Оно тогда склизское получается. И тогда уже мы не сможем довести его до мяслянисто-кремовой текстуры.

Может получиться что размер яиц нарушит пропорцию жидкости \ сухости – и тесто получится слишком жидким…

Поэтому… яйца мы вбиваем в отдельную посуду. И взбиваем там…

А потом начинаем по-немного вводить яичную смесь в заварное тесто.

Подбавили – и размешали… Подбавили и размешали-вымесили..

До тех пор – пока тесто не станет нужной нам консистенции (то есть иногда часть яичной смеси еще есть в кружке… а тесто уже стало как надо… значит, больше добавлять иячную смесь не надо — хватит).

И тут есть еще один момент… по моим наблюдениям вот как выходит. Если вы мешаете заварное тесто деревянной ложкой – то яиц требуется больше… А если миксером – то меньше. Дело в том что миксер – слишком сильно и интенсивно размешивает тесто – и оно от миксерного взбивания становится более жидким и текучим… и следовательно требует меньше яиц…

Вы увидите сами – когда хватит уже добавлять в нашу заварное тесто яйца. Увидите по консистенции.

Заварное тесто рецепт пошаговый

Как выглядит ПРАВИЛЬНАЯ консистенция заварного теста.

Нужная консистенция – выглядит как однородная блестящая паста. Которая держит свою форму в течении некоторого времени. Вы сами будете уже видеть по содержимому вашей кастрюли – вот вы заварное тесто ложкой мешаете – а разводы-узоры в кастрюле (следы от размешивания) как застылые форму держат (фото выше)

Или можно проверять так – я зачерпываю тесто пальцем из кастрюли и если зачерпнутый жидкий кусочек сохраняет своею форму – (как паста на зубной щетке) – торчит тестяной хохолок кверху и не опадает…значит тесто такое как надо.

Благодаря этому свойству гуттаперчивому – заварное тесто при выкладке его на противень полностью держит свою форму и узор (если у шприца имелась узорчатая насадка).
И после выпечки – такой эклер сохранит свою узорчатую поверхность.

А что делать – если…. тесто получилось слишком густое или слишком жидкое…

Когда у меня случилось такое – я по наивности решила – что густоту теста (в ту или иную сторону) можно изменить, если прибавить яиц или муки…

Но на самом деле – эти нововведения в рецепт – только испортят все тесто. И его придется выбросить.

Нужно решить проблему так.

Если тесто густое – то мы в отдельной кастрюльке делаем немного этого же теста, но более жидкого (то есть чуть больше воды положили по рецепту – заварили муку – положили яйца). И потом это жидкое тесто – смешали с нашим первым слишком-густым-тестом.

Если тесто жидкое – то мы в отдельной кастрюльки делаем немного этого же теста, но более густого (то есть наливаем воды и масла по рецепту, кладем по рецепту муку — вымешиваем завариваем муку – и вот это тесто (которое еще без яиц) – добавляем в наше первое-слишком-жидкое-тесто.

ПРАВИЛО ЧЕТВЕРТОЕ – противень должен быть мокрым.

Противень для булочек намазываем ОЧЕНЬ ТОНКИМ СЛОЕМ масла (растительным или сливочным) – толстый слой масла – даст внизу толстую корочку, которую будет сложно оторвать от противня.

Поэтому лучше печь их на силиконовом коврике (его не надо ничем смазывать).

Противень обязательно сбрызгиваем щедро с водой. Я просто лью воду на него – а потом стряхиваю воду с противня… А мелкие капельки остаются зацепившись за масло.

Эти самые капельки дадут нам нужную влажность внутри духовки. И тогда наши булочки поднимутся более дружно.

Чем выкладывать заварное тесто на противень.

Тесто выкладываем на противень

Или ложкой (смоченной в воде)…
или кондитерским шприцом с крупной насадкой…
или через обычный полиэтиленовый пакет с прорезанной в нем дырочкой…
или скрутите кулек из обычной бумаги…
Для профитролей лучше ложкой – получится идеальный кружок (если что размажется, поправьте мокрым пальцем). Или широкой насадкой без узора.

Заварное тесто НУЖНО ЛОЖИТЬ – МАЛЕНЬКИМИ ПОРЦИЯМИ

Круглое – не больше чайной ложки…

Длинное – не больше двух чайных ложек по объему.

Иначе оно не поднимется – слишком большой порции теста трудно подняться.

Расстояние между выложенными порциями заварного теста – должно быть не менее 2 сантиметров.

После выпечки – эклеры выложенные ложкой будут выглядеть как круглые пузатые булочки.
Если длинные заварные пирожные – то шприцом. Если насадка у шприца тонкая – то можно просто рядом выдавить несколько колбасок (одну на другую) –и получим итоге колбаску нужной нам толщины.
ПРАВИЛО ПЯТОЕ – не дайте заварному тесту долго лежать на противне.

Если отжатые на противень шарики заварного теста – не сразу поставить в духовку – то на их поверхности очень быстро с теста начнет испаряться влага – и сверху на тесте образуется ненужная нам корочка. И тогда наши эклеры (или профитроли) не поднимутся.

ПРАВИЛО ШЕСТОЕ – в духовке должна быть горячая влажность.

Предварительно нагреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов.

Ставим наш противень с заварными эклерами и пирожными.

И сейчас создадим дополнительный пар для духовки. Для этого на дно кружки наливаем водички … и плюхаем прямо на горячее дно духового шкафа

(не на само пламя, конечно… а то ж потухнет) а на раскаленные стенки или дно духового шкафа…

Так наши заварные профитроли – уж точно поднимутся…

ПРАВИЛО СЕДЬМОЕ – не открывайте духовку (пока они не испекутся).

Вы спросите, а как же мы узнаем что они уже испеклись… если не открыть и не посмотреть.

Маленькие заварные булочки или пирожные… выпекаются 20 минут. До появления коричнево-золотистой корочки.

Если прошло 20 минут – вы открыли духовку – а ваши профитроли еще не допеклись (надутые но бледноватые). То есть вероятность, что в таком бледном виде – они очень опадут – сдуются. (если их не допечь до готовности). Тогда можно поступить вот так…

Когда вы заглядывайте в духовку – держите наготове чашку с небольшим количество водички на дне… В том случае, если вы увидели, что булочки еще сыроваты, и нужно дать им еще допечься…мы плюхаем на дно духового шкафа эту воду (поддаем парку) и быстро закрываем духовку (не выключая ее) — тем самым мы даем булочкам время допечься до румяного состояния –и не опасть из-за нашего преждевременного вторжения в их паровую баню.

То есть…

Пока вы тыкали булочки спичкой и оценивали их степень готовности, из духовки ушел драгоценный пар. И мы рискуем вместе с ним получить СДУТЫЕ ЭКЛЕРЫ..

Поэтому поглядели… решили что еще недопеклись… плюхнули водички и закрыли..

Так меньше вероятности, что наши заварные булочки сдуются.

ПОСЛЕ ТОГО КАК ВЫ РЕШИЛИ – что эклеры уже испеклись. Мы выключаем духовку. Приоткрываем ее – но не сразу достаем наши заварные булочки. А даем им отлежаться и привыкнуть к новой температуре…5 минут.

Вот такие 7 правил – понимая которые вы всегда СДЕЛАЕТЕ СВОЕМУ ТЕСТУ и нужную консистенцию, и нужные условия для идеального ВЗУТИЯ пирожных или эклерчиков.

Пусть заварное тесто почувствует вашу ЛЮБОВЬ, ЗАБОТУ… и доверится рукам профессионала.))

Инфо Поле » Эклеры: история «молниеносных» пирожных

Его название переводится с французского как «вспышка» или «молния». О происхождении названия спорят до сих пор: то ли все дело в блеске глазури, напоминающей вспышку, то ли в молниеносной скорости, с которой гости «уминают» пирожные. Большинство из нас связывает эклеры с советскими кондитерскими, однако история этого популярного десерта куда более интересна и запутана, чем кажется на первый взгляд. Она полна интриг и тайн, чем-то даже напоминает исторический детектив. Впрочем, так часто случалось при рождении «кулинарных шедевров».

Заварное тесто: история создания

Начать историю эклеров стоит с рождения их главной составляющей – заварного теста. Это произошло в 1533 году, когда Екатерина Медичи переехала из итальянского Портовенере в Марсель для бракосочетания с французским королем Генрихом II Валуа. Так как собственные кулинарные традиции Франции в ту пору находились в самом зачатке, будущая королева взяла с собой лучших поваров Тосканы, всю необходимую кухонную утварь, работников и подмастерий. Вместе со свитой Медичи во Францию переехал ее повар Пантерелли (Panterelli).

С появлением Екатерины Медичи на кухне королевского двора началась масштабная реорганизация: средневековые пережитки были устранены, им на смену заступили принципы естественности, гигиены, культуры.

Екатерина Медичи ввела строгую последовательность в подаче блюд на стол; добавила салаты как самостоятельные блюда; включила в рацион зелень, овощи и фрукты; сделала десерты самостоятельной частью трапезы. С новой королевой на смену средневековым обильным застольям пришли принципы изощренной кулинарной эстетики, стремление добиться лучших вкусовых сочетаний, первые шаги к высокой кухне.

С переменами в принципах французской кухни, появились и новые блюда. В 1540 году тот самый повар Пантерелли открыл двору рецепт теста, который был назван его именем (pâte à Panterelli). Новая выпечка произвела настоящий фурор при дворе, и иноземные булочки с охотой приняли в королевское меню.

Но, а как же Италия? В Италии, в Неаполитанском королевстве был рецепт заварного теста, и еще более античный. Поэтому неаполитанцы до сих пор претендуют на авторство рецепта, утверждая, что Пантерелли ничего не открывал, а просто рассказал о заварном тесте французскому двору.

Шу: капуста из Франции

Пришло более двухсот лет. Все это время торты из заварного теста пользовались популярностью во Франции и за ее пределами, но только в 1760 году лучший кондитер Парижа Жан Авис впервые выпек из заварного теста булочки шу. По сути, эти пирожные представляли собой вариацию существующего французского блюда – шариков из картофельного теста, запеченных в духовке. Находчивый кондитер просто заменил размятый картофель на заваренную муку и получил полую булочку, идеально подходящую для наполнения начинкой. Странное, на первый взгляд, название choux (в переводе с французского – «капуста») объяснялось круглой, совсем как кочан, формой пирожного и его бугристой поверхностью, напоминающей капустные листья.

Эклеры: история «короля поваров»

Восьмого июля 1784 года в Париже в семье Карем родился пятнадцатый ребенок. Тяжелые времена, кризис и атмосфера приближающейся французской революции… семье Карем необходимо было отказаться от очередного голодного рта. Одиннадцатилетнего малыша отправили искать работу, снабдив его лишь парой монет и жалким скарбом, – так началась история Мари-Антуана Карема. Позже этого человека назовут «король поваров и повар королей».

Несколько дней маленький мальчик бродил от трактира к трактиру в поисках работы, пока его не взяли из жалости на кухню уборщиком. Платой были скудная еда и крыша над головой. Мальчик старался изо всех сил, и его иногда привлекали помогать на кухне. Повар сразу заметил кулинарные способности своего помощника и порекомендовал его в хороший ресторан. Так, в возрасте пятнадцати лет, Мари-Антуан попал в кондитерскую помощником — в его обязанности входило просеивать муку, молоть корицу. Весь день Карем работал на кухне, а по ночам вел записи всех выученных секретов.

Уже в 17 лет способный подмастерья становится «первым по туртам» в знаменитом на всю Францию отеле «Галифет», где проживает министр Талейран. Турт – это традиционный закрытый пирог из слоенного теста. Именно этими пирогами занимался мальчик на кухне отеля. Талантливому и любознательному Карему разрешают в свободное время ходить в библиотеку, где он учится архитектуре, кулинарному делу и много рисует.

Прошло еще немного времени… и Мари-Антуан, пятнадцатый ребенок бедной семьи Карем, становится известен на всю Францию. Он создает невероятные шедевры – сложные, многоуровневые конструкции из нугатин, огромных меренг, карамели и меда. Он умело вплетает знания об архитектуре и зодчестве в кондитерскую работу. Благодаря его постоянной учебе и таланту, кулинарное искусство становится наукой. Карем начинает давать первые уроки – его мастерство высоко ценят во всей Европе.

Наполеон I, отличавшийся абсолютным равнодушием к еде, к вопросам политики равнодушен не был. Купив дворец для дипломатических встреч, он понимает, что достойное угощение – один из первых этапов успешных переговоров. Ответственным за организацию кухни Наполеон назначает Шарля Мориса Талейрана, о котором мы упоминали ранее. Министр иностранных дел обращается к Мари-Антуану Карему с заданием: создать меню на год, которое не повторялось бы ни разу и в котором бы присутствовали только свежие, сезонные продукты. Карем с блеском справился с заданием и стал личным шеф-поваром императора.

За свою длительную карьеру мальчик из бедной французской семьи имел честь кормить таких людей, как Наполеон Бонапарт, министр Талейран, Джеймс Ротшильд, Франц II и Александр I.

Он даже работал на кухне русского императора – после падения Бонапарта Александр I пригласил Карема в Санкт-Петербург. Путешествие оказалось недолгим, но очень продуктивным – русский бомонд познакомился с высокой французской кухней.

Карем, непревзойденный мастер работы с заварным кремом, среди прочих своих шедевров создал эклер. Взяв за основу традиционный торт «Дюшес», Мари-Антуан приготовил пирожные пальцевидной формы. Он усовершенствовал рецепт теста, убрал миндаль и абрикосовый конфитюр, начинил пирожные кремом, а сверху полил их сахарной глазурью. Свое имя «эклер» пирожное приобрело только через 20 лет после смерти Карема.

Современный эклер: десерт, доступный каждому

Сегодня существует множество вариаций эклера – начинки со всевозможными вкусами, разноцветная глазурь, шоколад… каждый кондитер добавляет в классический рецепт что-то свое. Чтобы приготовить восхитительные пирожные уже не нужно тратить много времени: готовый конструктор позволяет создать настоящий кулинарный шедевр даже тем, кто далек от кухонного искусства.

Эклеры — Рецепты с фото на JoyCook.ru

30 минут (подг. 1 час) 16

1. Нагреть духовку до 210° C (газовую до 190° C). Противень размером 32х28 см смазать растопленным сливочным маслом. В кастрюле среднего размера растереть сливочное масло с водой. Поставить, помешивая, на средний огонь, чтобы растаяло масло, довести до кипения.

2. Снять кастрюлю с огня, всыпать сразу всю муку. Взбивать деревянной ложкой до однородной массы. Снова поставить на плиту, нагревать, пока смесь не загустеет и не начнет отставать от дна и стенок кастрюли. Снять с огня и немного остудить. Тесто переложить в большую миску. Постепенно ввести яйца, постоянно взбивая, чтобы тесто стало блестящим и густым.

3. На подготовленный противень положить по столовой ложке с верхом теста. Сбрызнуть холодной водой. Выпекать 15 минут. Уменьшить температуру до 180° C, выпекать еще 15 минут, чтобы эклеры стали хрустящими и румяными.

4. Разрезать эклеры пополам, удалить непропеченное тесто. Снова поставить эклеры в духовку на 3-4 минуты, чтобы подсохли. Положить ложкой начинку в нижнюю часть эклеров, сверху закрыть второй половинкой и сразу же подавать к столу.

5. Для лососевой начинки в кастрюле среднего размера нагреть сливочное масло, добавить муку. Помешивая, на слабом огне в течение 2 минут обжарить муку до слегка золотистого цвета. Постепенно ввести молоко, размешивая в однородную массу. Довести до кипения, масса должна стать густой, оставить кипеть еще на 1 минуту и снять с огня. Добавить и размешать размятое вилкой мясо лосося, лимонный сок, майонез и зеленый лук, все аккуратно перемешать.

6. Для сырной начинки разогреть сливочное масло в кастрюле среднего размера и положить грибы. Обжарить на слабом огне 3 минуты, чтобы грибы стали чуть мягче, затем всыпать муку и черный перец. Размешивать на слабом огне 2 минуты. Мучной соус должен стать золотистого цвета. Постепенно добавить смешанные молоко и сливки, продолжая помешивать до образования однородной массы. Постоянно помешивая, довести до кипения, чтобы начинка стала густой, и оставить кипеть еще 1 минуту. Затем снять с огня. Добавить сыр, петрушку и перемешать.

8 рецептов как приготовить в домашних условиях

Эклеры – воздушное французское удовольствие. Они – пирожные королей и короли среди пирожных!

Ах, это совершенное сладкое счастье – эклеры! Ведь они и правда – идеальны. Французская родословная, легкий воздушный характер, нежная кремовая душа и изящная хрустящая фигура. Эклеры завоевали любовь всего мира, и уже невозможно представить ни одну хорошую кондитерскую без тающих во рту «молний». А именно так переводится «éclair» с французского.

Остается только гадать, чем вызвана подобная ассоциация – восхитительным вкусом, который поражает, словно молния и лишает дара речи, или блестящим лоском помадки, украшающей пирожные. Ведь это она «выдает» подлинность настоящего эклера – он обязан ослепительно сиять!

Заварные пирожные, именуемые эклерами, легко узнать по продолговатой форме. Рецепт теста для них предусматривает заваривание в воде муки и масла, с последующим добавлением яиц. Благодаря такой технологии эклеры получают прочную оболочку. Она образуется за счет испаряющейся влаги, которая и формирует пустоту изнутри.

Начинка в эклерах определяет, будут ли они десертными или закусочными. Сладкий масляный или белковый крем, сытная грибная, сырная или мясная начинки делают заварные «коробочки» универсальной закуской для фуршетного стола. Возможно поэтому эклеры, приготовленные в домашних условиях, покорили не один семейный праздник.

8 рецептов эклеров в домашних условиях

Рецепт 1. Домашние эклеры с кремом из сгущенки и шоколада

Эклеры: 1 стакан муки, 150 г сливочного маргарина, 4 яйца, 0,5 ч. ложек соли, стакан воды.
Крем: 100-150 г сливочного масла, банка цельного сгущенного молока, 100 г темного шоколада.

Тесто заваривается в несколько этапов:

1. В глубокой небольшой емкости разогреть воду, растопить маргарин (обязательно сливочный) и посолить. Помешивать пока на маслянистой поверхности не появятся пузырьки кипения.
2.  Огонь снизить и всыпать в кастрюльку муку. Делать это нужно мелкими порциями, не переставая вымешивать ложкой.
3. Однородную массу снять с варочной поверхности и охладить. Тесто должно остыть до теплого состояния. Если оно останется горячим – яйца свернутся.
4. Яйца вводить по одному, иначе масса слишком расслоится и ее сложно будет замесить до эластичной однородности.
5. Форму для выпекания эклеров смазать маслом и с помощью корнетика или кондитерского мешка отсадить продолговатые «колбаски». Можно выложить тесто ложкой, тогда пирожные получаться как профитроли – круглые.
6. Выпекать «коробочки» в духовке при 200° С 20-25 минут. Открывать дверцу пока пекутся эклеры — нельзя!
7. Наполнять пирожные кремом можно кондитерским шприцом, или же разрезать эклеры вдоль и наложить начинку ложечкой.
8. Эклеры с кремом из шоколада посыпать сахарным «снегом».

Крем:

1. Сгущенку соединить с маслом, растаявшим до комнатной температуры. Массу взбить миксером, образуя пышность.
2. Крем нагреть, пользуясь микроволновкой, или на бане из воды. Добавить размягченный шоколад и размешать, соединяя вкус и цвет. Крем получит густую консистенцию.

Рецепт 2. Эклеры с заварным кремом от Винчинцо Барба

Эклеры: 200 г муки, 200 г масла, 200 г воды, 4 яйца, 2 г соли.
Крем: 500 г молока, 6 желтков, 150 г сахара, пакетик ванильного сахара, 2 ст. ложки муки (или крахмала).

1. Масло в глубоком сотейнике залить водой, посолить и закипятить. «Воздушную» муку всыпать одной порцией и хорошо размешать. Мука заварит тесто, и оно слипнется в плотный комочек. Когда масса остынет, вбить по очереди яйца. После каждого – вымесить тесто лопаткой.
2. Застывшую массу переложить в мешочек с ребристой насадкой или в плотный пакетик и выдавить «палочки» на застеленный бумагой противень. Длина не должна быть больше десяти сантиметров.
3. Будущие эклеры выпекать первые 15 минут с температурой двести °С, следующие 15 минут – сто восемьдесят °С.
4. Пустотелые заготовки аккуратно надрезать, чтобы ушел горячий пар. Охладить.
5. Пользуясь шприцом, наполнить эклеры заварным кремом через сделанный надрез.

Заварной крем.
1. Яичные желтки растереть со сладким песком, но делать это так, чтобы они посветлели, но не образовали пену.
2. 450 мл молока вскипятить с добавлением сахара ванили и, не убавляя огонь, вылить желтки. Помешивание не прекращать. Как только яичная смесь начнет кипеть, просеять в кастрюлю муку, продолжая мешать, чтобы масса не свернулась в комочки. Если опыта не хватает, можно муку добавить сразу к перетертым желткам и уже потом ввести смесь в молоко.
3. За 2 минуты крем немного уварится и станет гуще. Снять с горячей конфорки, постоянно помешивая, и снова поставить на пару минут на плиту. Так варить крем, пока он загустеет.
4. В горячий заваренный крем влить 50 мл холодного молока и взбить. Он лучше загустеет и станет более однородным. Охладить.

Помадка:
Растопить на бане шоколадную плитку, осторожно окунуть верхушку эклеров в глазурь. Дать время помадке застыть.

Рецепт 3. Эклер творожный «La Vie Est Belle» («Жизнь прекрасна»)

Эклеры: 150 г муки, 130 г сливочного масла, 250 мл молока, 4 яйца, 0,5 ч. ложки разрыхлителя, соль.
Крем: 200 мл сливок 33-35 %, 300 г творога, 7 ст. ложек сахарной пудры, 2 ч. ложки ванильного сахара.
Глазурь: 100 г темного шоколада, 2 ст. ложек рафинированного масла.

1. Масло (сливочный маргарин), молоко и соль соединить, варить до кипячения. Сразу же засыпать муку с разрыхлителем и заварить тесто, постоянно его мешая. Тесто должно отставать от стенок.
2. Рыхлый комочек охладить и вбить яйца по одному. Массу взбивать миксером на средних оборотах. Тесто станет тягучим, липким, но блестящим.
3. Сформировать каждое пирожное при помощи, например, силиконового кондитерского шприца, а можно сделать это двумя мокрыми ложками – одной набирать, другой снимать на противень.
4. Печь эклеры в духовке с 200 °С около получаса.
5. Начинить остывшие эклеры творожно-сливочным кремом, прокалывая каждый шприцом с тонкой насадкой.

Творожный крем:
Сливки взбить до пышных пиков, ввести перетертый творог, пудру и сахар ванили.

Глазурь: шоколад растопить с маслом растительным. В однородную массу опустить верхушку каждого пирожного.

Рецепт 4. Эклеры со сливовой начинкой по мотивам рецептов Джейми Оливера и Юлии Высоцкой

Эклеры: стакан воды, 150 г муки, 100 г масла, 3-4 яйца, 1 ч. ложка соли.
Заварной крем: 2 желтка, 50 г сахарной пудры, 25 г кукурузной муки или крахмала, стручок ванили, 250 мл молока, столовой ложки коньяка, соли.
Сливовая начинка: 5-6 слив, 20 г масла сливочного, 5 ст. ложек сахара, пара ложек рома или коньяка.

1. Ингредиенты для теста довести до кипящего состояния, снять с варочной поверхности и засыпать муку. Замесить тесто миксером. Через несколько минут вбить яйца. Возможно, для гладкости хватит и трех яиц, но если тесто получится чрезмерно плотным – вбить еще одно.
2. На пергамент выложить шприцом или смоченными в теплой воде ложками круглые эклеры. Противень отправить в горячую (180 °С) духовку. По прошествии 20 минут температуру снизить (160 °С) и выпекать пирожные еще 10 минут.
3. Желтки, пудру сахарную, соль и крахмал взбивать, пока масса посветлеет и увеличится в размерах. В молоко (сваренное с ванильным стручком) ввести желтковую массу и на малом огне довести до пузырьков кипения, не переставая помешивать. Жидкий крем можно при необходимости загустить крахмалом. Влить алкогольный ингредиент. Если крем получился не совсем однородным, пропустить его через сито.
4. Для сливовой начинки сливы разделить на две дольки, поместить в жаропрочную форму срезами вниз, переложить кусочками масла, посыпать сахаром, сбрызнуть каплями рома и поместить в духовку на четверть часа. Охладить.
5. В надрезанные эклеры выложить ложкой крем, сверху – половинку сливы. Сливовая кислинка уравновесит маслянистый крем, и получится отличное сочетание вкусов. Соусом, что останется от слив, можно полить готовый десерт.

Рецепт 5. Эклеры с кремом Баваруа

Основу Баваруа составляет английский крем со сливками, который загущается желатином. Часто к нему добавляют кофе, орехи, шоколад, ягоды или фрукты. Этот рецепт Баваруа можно использовать не только как наполнитель, но и как полноценный десерт. Если его залить в форму, охладить и подать с клубничной поливкой, получится очень вкусно!

Эклеры: 2 желтка, 150 г молока, 150 г сливок, 10 г сахарной пудры, 10 г желатина, 100 г клубники, 1 ст. л. сахара, 50 г масла, соль.

1. Заварить тесто из воды, масла сливочного, соли и муки. Снять с варочной поверхности и взбить теплое тесто с яйцами до гладкого однородного состояния. Пользуясь кондитерскими приспособлениями, отсадить на выстеленную бумагой форму продолговатые эклеры. «Коробочкам» потребуется полчаса, чтобы при температуре 180 °С подрасти и зарумяниться.
2. Английский крем Баваруа приготовить из перетертых с сахаром желтков. В посветлевшую смесь влить подогретое молоко и, помешивая, варить до густой массы над паром водяной бани. Подтаявший в горячей воде желатин добавить в крем, растворить. Баваруа охладить. Сливки взбить с пудрой и осторожно вмешать в крем.
3. Приготовить клубничный соус. Ягоды перебить в блендере – можно в пюре, а можно маленькими кусочками, чтобы они целыми попадались в готовом десерте. Добавить сахарный песок и растворить его, подогрев клубничное пюре на плите.
4. В крем Баваруа выложить клубничную смесь и смешать. Если масса получится жидковатой, отправить ее схватиться в холод на полчаса.
5. Эклеры наполнить остывшим кремом и перед подачей притрусить десерт пудрой.

Рецепт 6. Эклеры с хрустящим кракелюром

Это необычный рецепт заварных эклеров. Кракелюр – хрустящая корочка из песочного теста, украшающая пирожное. Хрустинка кракелюра очень гармонично сочетается с мягкой структурой эклера.

Кракелюр: 100 г сливочного масла, 120 г муки, 120 г сахара, 1 г ванилина, 50 г пудры для посыпки.
Крем: 150 г сахарной пудры, 200 г творога, 200 г сливок 33-35%.
Заварное тесто: 100 мл молока, 100 мл воды, 1 ст. ложка сахара, 3 яйца, 80 г сливочного масла

1. Приготовить кракелюр. Охлажденное масло перетереть с мукой, сахаром и ванилином. Тесто сформировать в виде скатанного шара и отправить на мороз (15 минут).
2. Песочное тесто раскатать толщиной в 1 мм. Делать это удобно между пергаментными листами. Поместить в морозильную камеру на 15 минут. Лист теста разрезать на ровные прямоугольники 8 х 4 см. Заготовки переложить на бумагу и вернуть в холодильник.
3. Заварное тесто приготовить из замеса горячей воды, молока,масла, сахара и соли. Когда масло растворится, всыпать всю муку и, помешивая деревянной лопаткой, подержать на огне еще пару минут. В остывшее, чуть теплое тесто ввести яйца, энергично вымешивая массу после каждого.
4. Заварные палочки размером равным кракелюровым прямоугольникам выдавить на противень с пергаментом. Сверху очень ювелирно и быстро выложить полосочки песочного теста.
5. Дать заварным пирожным подрасти при температуре 180 °С (10 минут). Когда эклеры вырастут в два раза – духовку слегка приоткрыть. Через 25 минут золистые заварнушки достать из духовки.
6. Творог и взбитые с пудрой сливки смешать, образовывая нежный крем.
7. Остывшие пустотелые эклеры наполнить творожной начинкой и посыпать сладким «снегом».

Рецепт 7. Закусочные томатные эклеры с моцареллой и базиликом

Эклеры: 250 мл томатного сока, 100 г масла сливочного, 150 г муки, 3 яйца, 0,5 ч. ложки соли, 0,5 ч. ложки свежемолотого перца.
Крем: 200 г моцареллы, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка бальзамического уксуса, 4 веточки свежего базилика, соль/перец по вкусу.

1. В томатный сок положить нарезанное масло, перец, посолить. Помешивая ложкой, дать закипеть. Всыпать муку и интенсивно вымесить массу, формируя плотное тесто. Оно должно с легкостью отделяться от стенок.
2. В приятно теплую тестяную массу добавить яйца. После каждого отдельно вбитого яйца тесто тщательно вымесить. Его готовность определять по виду. Гладкая, не слишком густая или жидкая, блестящая масса должна держать форму.
3. На подготовленный противень с бумагой выдавить полоски 10 х 3 см. Температуру после первых 15 минут выпекания с 200 °С снизить до 160 °С и держать заготовки в духовке еще четверть часа. Золотистые эклеры остудить.
4. Моцареллу и нарубленный базилик взбить в погружном блендере, добавляя масло, бальзамический уксус, соль/перец. Масса должна получиться кремоподобной.
5. Выпечку разрезать с одной стороны и заполнить ароматной начинкой. Сверху на крем положить половинку помидора черри.
6. Закусочные эклеры с нежным сырно-базиликовым кремом перед подачей украсить веточкой зелени.

Рецепт 8. Картофельные эклеры со сливочным сыром, копченым лососем и зеленью

Эклеры: 2 крупных клубня картофеля, 50 г масла сливочного, 100 мл воды, 100 г муки, яйцо, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 250 г сыра Филадельфия, 100 г копченого лосося, веточки укропа.

1. Воду залить в сотейник с маслом, солью и мукой. Заварить традиционным способом тесто. Когда оно будет хорошо отходить от стенок посуды, положить в сотейник пюре из картофеля. Соединить обе массы и добавить яйцо, вмешать его в тесто. Месить пока оно получится гладким и приятным.
2. Из картофельного теста на противне сформировать полоски или кружочки и отправить для запекания с температурой 200 °С около получаса. Готовые заварнушки выложить на решетку, пусть остывают.
3. Сыр Филадельфия взбить в блендере и добавить измельченное мясо копченого лосося и рубленый укроп.
4. С остывших картофельных эклеров снять верхушки, наполнить сырной начинкой и подать, украсив веточкой укропа.

Как приготовить вкусные эклеры: советы

Французские эклеры – изысканное удовольствие. Но есть тонкости, без соблюдения которых заварные пирожные могут не получиться.

• Заварное эклерное тесто должно блестеть и быть густым насколько, чтобы заготовки не расплывались.
• Качество теста зависит от правильно подобранной пропорции яиц. Если их добавить с избытком – пирожные получатся влажными внутри, если мало – будут чрезмерно сухими. Поэтому количество яиц для теста нужно определять по его консистенции.
• Тесто нельзя отстаивать. Следует сразу же после замеса формировать пирожные и выпекать.
• Противень для заварнушек нужно смазывать маслом или застилать пекарской бумагой. Полоски теста не должны быть больше двенадцати сантиметров в длину и двух см в ширину. Отсаживать их необходимо через 5 см друг от друга.
• После выпекания духовой шкаф можно приоткрыть и так оставить эклеры для постепенного остывания. Перепад температуры будет незначительным и румяные «коробочки» не потеряют форму.
• Заполнять эклеры кремом можно через маленькое боковое отверстие кондитерским шприцом, либо через продольные разрезы, или же снять всю «крышечку» и щедро наполнить эклеры, позволяя прослойке начинки просматриваться из-под верхушки.

Эклеры – сладкое удовольствие, делающее жизнь вкуснее. Тающие на языке пирожные – сами по себе праздник… Праздник, которого не нужно ждать и искать в календаре. Жизнь прекрасна, если в ней есть эклеры!

Рецепт эклерного торта без выпечки

Этот торт с эклерами без выпечки — самый простой десерт без выпечки, который вы когда-либо готовили. Все, что вам нужно сделать, это немного смешать и наслоить.

У каждого из нас есть свои любимые десерты в нашем блоге, но этот, безусловно, любимый семейный десерт.

Наша мама часто делала это на дни рождения и семейные праздники. Рецепт часто просили у друзей. Нам не терпелось попробовать этот шоколадный торт из эклеров.

Этот шоколадный торт-эклер без выпечки оправдывает свое название.На вкус он действительно похож на эклер с комбинированными вкусами крекеров, пудинга и шоколада. И если вы ищете интересный способ привлечь детей на кухню, этот рецепт для вас.

Похожие рецепты: обязательно попробуйте наши простые и вкусные батончики Reese’s Fudge без выпечки.

Убедитесь, что у вас есть эти ингредиенты, чтобы приготовить простой рецепт эклерного торта без выпечки:

Эклерный торт без выпечки Ингредиенты:

1. Французский ванильный пудинг быстрого приготовления
2. Молоко
3. Крутой кнут
4. Крекеры Грэма
5. Какао-порошок
6. Сахарная пудра
7. Сливочное масло

Не забудьте и эти предметы:

• Форма для выпечки размером 9 x 13 дюймов ( ЭТА поставляется с крышкой)
• Набор из 3 ложек отлично подходит для намазывания пудинга и глазури.
• ЭТОТ ручной миксер отлично подходит для выпечки и основных блюд.

Как приготовить лучший шоколадный торт из эклеров без выпечки:

Идея этого рецепта очень проста. Подготовьте каждый слой, а затем слой в соответствии с инструкциями рецепта. Беспроигрышный рецепт!

В миске среднего размера смешайте смесь для пудинга и молоко. Взбивайте около 2 минут. Мы использовали для этого ручной миксер, но вы можете легко использовать венчик.Просто убедитесь, что это хорошо сочетается.

Затем добавьте Cool Whip к смеси для пудинга и хорошо перемешайте.

Слегка сбрызните сковороду размером 9 x 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем. На дно сковороды выложите слой цельных крекеров. Возможно, вам придется разломать несколько крекеров, чтобы они покрыли все дно сковороды.

Аккуратно распределите 1/2 смеси для пудинга поверх слоя крекеров. Мы предлагаем положить его ложками на крекеры, а затем аккуратно распределить.

Затем положите еще один слой крекеров поверх слоя пудинга. Собираем вместе, чтобы покрыть весь пудинг.

Затем добавьте оставшийся пудинг поверх крекеров Грэм, следуя указаниям сверху, аккуратно распределив его вокруг.

Затем покройте этот пудинг последним слоем листов крекеров.

Поставьте в холодильник на время приготовления глазури.

Смешайте ингредиенты для глазури до получения однородной кремообразной массы. Если вы любите глазурь погуще, добавьте немного больше сахарной пудры.Если любите пожиже, добавьте чайную ложку или две молока.

Аккуратно распределите глазурь по верхнему слою крекеров Грэм, пока она полностью не покроется.

Накройте крышкой и охладите в течение 4-6 часов или на ночь. Чем дольше они застывают, тем мягче будут крекеры, что придает им мягкий вкус эклера.

Этот десерт со временем становится только лучше. Нарежьте и подавайте холодным.

Можно ли использовать купленную в магазине глазурь для эклерного торта без выпечки?

Да, вы определенно можете использовать купленную в магазине глазурь.Это отличный короткий путь к этому рецепту.

При использовании глазури, купленной в магазине, снимите крышку и фольгу. Поставьте в микроволновку примерно на 10-12 секунд. Хорошо перемешайте, и вам будет намного легче намазать эклерный торт.

РЕСТОРАН КАЧЕСТВЕННАЯ ГОТОВКА НА СОБСТВЕННОЙ КУХНЕ!

Слышали ли вы о нашей новейшей кулинарной книге  Кулинарное подражание ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли приготовить их прямо дома!

Каждый рецепт имеет красивую аппетитную фотографию и был одобрен привередливыми едоками.Направления просты, легко следовать и не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта  кулинарная книга  включает в себя подражательные рецепты от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десерта и всего остального.

МЫ РАДЫ ПОДЕЛИТЬСЯ С ВАМИ ЭТИМИ РЕЦЕПТАМИ. ЗАКАЖИТЕ КОПИЮ СЕГОДНЯ!

ШЕСТЬ СЕСТРОВ, КОПИРУЮЩАЯ КУЛИНАРИЯ  <—–  НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ЗАКАЗАТЬ!

Ищете больше десертов без выпечки? Посмотрите, как сделать некоторые из наших любимых:

Знаете ли вы, что у нас есть канал на YouTube ? Мы создали его специально для вас. Мы хотели показать вам, насколько просты и вкусны наши рецепты.

Мы шаг за шагом рассмотрим каждый рецепт и покажем, как его приготовить. Мы отвечаем на все ваши вопросы и помогаем получить идеальный рецепт каждый раз, когда вы его готовите.

Если вы ищете другие простые и вкусные рецепты, заходите на наш канал и проверяйте их.

Ищете больше десертов без выпечки? Вот несколько простых рецептов, которые понравятся вашей семье:

Количество порций: 24

Рецепт торта с эклерами без выпечки

Этот торт с эклерами без выпечки — самый простой десерт без выпечки, который вы когда-либо готовили.Все, что вам нужно сделать, это немного смешать и наслоить.

Время подготовки 6 часов 20 минут

Общее время 6 часов 20 минут

Ингредиенты

• 2 (3,4 унции) коробки Французский ванильный моментальный пудинг
• 3½ стакана молоко
• 8 унций прохладный кнут взбитые потрясающие
• 1 (16 унций) пакет Grham Crackers

2 глазурь:

• 3 столовые ложки какао
• 1½ — 2 чашки сахарной пудры
• 4 столовые ложки сливочного масла (комнатной температуры)
• 3 столовые ложки молока (подогретого)

Инструкции

• В миске среднего размера смешайте смеси для пудинга и молоко. Взбивайте около 2 минут. Мы использовали для этого ручной миксер, но вы можете легко использовать венчик. Просто убедитесь, что это хорошо сочетается.

• Затем добавьте Cool Whip к смеси для пудинга и хорошо перемешайте.

• Слегка сбрызните сковороду размером 9 x 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем. На дно сковороды выложите слой цельных крекеров. Возможно, вам придется разломать несколько крекеров, чтобы они покрыли все дно сковороды.

• Аккуратно распределите 1/2 смеси для пудинга поверх слоя крекеров.Мы предлагаем положить его ложками на крекеры, а затем аккуратно распределить.

• Затем выложите еще один слой крекеров поверх слоя пудинга. Собираем вместе, чтобы покрыть весь пудинг.

• Затем добавьте оставшийся пудинг поверх крекеров, следуя указаниям сверху, аккуратно распределив его.

• Покройте этот пудинг последним слоем крекера.

• Поставьте в холодильник на время приготовления глазури.

• Смешайте ингредиенты для глазури до получения однородной кремообразной массы. Если вы любите глазурь погуще, добавьте немного больше сахарной пудры. Если любите пожиже, добавьте чайную ложку или две молока.

• Осторожно распределите глазурь по верхнему слою крекеров, пока она полностью не покроется.

• Накрыть и поставить в холодильник на 4-6 часов или на ночь. Чем дольше они застывают, тем мягче будут крекеры, что придает им мягкий вкус эклера.

• Этот десерт со временем становится только лучше. Нарежьте и подавайте холодным.

Питание

Калорийность: 234 ккал · Углеводы: 44 г · Белки: 3 г · Жиры: 6 г · Насыщенные жиры: 3 г · Полиненасыщенные жиры: 1 г · Мононенасыщенные жиры: 2 г · Трансжиры: 1 г · Холестерин: 10 мг · Натрий: 216 мг · Калий: 105 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 31 г · Витамин А: 136 МЕ · Кальций: 69 ​​мг · Железо: 1 мг

Детали рецепта

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за новостями Six Sisters в Instagram  | Facebook  | Pinterest  | Ютуб

Познакомьтесь с автором: Кристен Хиллз

Кристен живет в северной части штата Юта со своим мужем Аммоном и четырьмя дочерьми. Она гуру блога на YouTube и любит бегать в свободное время.

Предыдущий пост: Запеченная фасоль быстрого приготовления Следующее сообщение: Рецепт мини-лазаньи в форме маффинов

Из нашего БЕСПЛАТНОГО мини-курса вы узнаете, как правильно составить план питания для своей семьи.

Узнать больше

Легкий Шоколадный Эклерный Торт (БЕЗ ПРОХЛАДНОГО ВЕНТИЛЯ) с ЛУЧШЕЙ глазурью!

EASY Шоколадный эклер без выпечки наполнен всеми великолепными вкусами эклера в богатой кремовой форме торта.

  Этот торт с шоколадными эклерами готовится очень быстро и легко, но он нравится публике, ошеломляет зрелищем и является любимым десертом всех времен! Этот торт с шоколадным эклером состоит из слоев крекеров Грэм, мегакремовой начинки из ванильного пудинга и домашних взбитых сливок, покрытых сочной шоколадной глазурью. Лучше всего приготовить его накануне для легкого десерта без стресса!

У меня было множество рецептов, которыми я был рад поделиться со всеми вами перед Рождеством, но я только что выписался из больницы из-за почечной инфекции (очень серьезной, потому что мне сделали пересадку почки). Сейчас у меня все отлично, это просто означает, что время, проведенное в больнице, сократилось по сравнению с моим временем приготовления, и теперь у меня есть время только на 1-2 рецепта до Рождества, поэтому я выбираю этот ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ЭКлер!

рецепта шоколадного торта с эклером несколько лет назад стали вирусными на Pinterest, но, честно говоря, я не ожидал, что это будет стоить всей шумихи. Я был неправ.

Этот торт с шоколадным эклером — один из лучших десертов в мире. Я мог бы съесть половину кастрюли за один присест, если бы не пытался оставить немного для фотографирования (позже я съел четверть за один присест и съел бы всю, если бы не пытался быть милым и добрым). оставь немного для Патрика, потому что ему это тоже ПОНРАВИЛОСЬ).

Я хотел поделиться этим шоколадным тортом с эклерами как раз к Рождеству, потому что я знаю, что все будут без ума от него, И я почти уверен, что это самый простой «торт» в истории.

И самое лучшее в этом торте с шоколадным эклером (помимо возмутительно кремовых, сочных слоев), это то, что его лучше всего охладить в течение ночи, чтобы крекеры размякли, а слои начинки стали гуще, поэтому все, что вам нужно сделать, это вытащить его. холодильника, чтобы подать всеми любимый десерт!

ЧТО ТАКОЕ ШОКОЛАДНЫЙ ЭКлер?

Все мы знаем, что все любят шоколадный торт с эклерами, но что это такое? По сути, шоколадный торт с эклерами представляет собой торт из холодильника, который не требует выпечки и напоминает эклер с шоколадной глазурью и кремовой начинкой.

Большинство тортов с шоколадным эклером состоят из слоев крекеров Грэм, ванильного пудинга, крутого венчика и консервированной шоколадной глазури. Хотя я уверен, что эти рецепты относительно вкусные, холодный венчик оставляет начинку искусственной и пластичной, а консервированная глазурь слишком тяжелая для эклера.

Однако рецепт

My Chocolate Éclair Cake является полудомашним, поэтому вы получаете лучшее из обоих миров — вкус и удобство. Мы используем стабилизированные домашние взбитые сливки вместо Cool Whip и легкий шоколадный ганаш вместо глазури.Результат — мечтательный декаданс, я не могу дождаться, когда вы попробуете!

КАК ДЕЛАТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ЭКлер?

Шаг 1. Пудинг:   Добавьте молоко и смесь для пудинга в большую миску и взбивайте до получения однородной массы. Охладить.

Шаг 2. Желатин:  Смешайте воду и желатин в небольшой миске; дайте постоять 5 минут. Разогрейте смесь в микроволновой печи, пока она не начнет пузыриться по краям, а желатин не растворится, примерно 15–30 секунд. Отложите.

Шаг 3. Стабилизированные взбитые сливки: С помощью ручного электрического миксера взбейте густые сливки на средне-низкой скорости до образования пены (около 1 минуты).

Увеличьте скорость до высокой и взбивайте до образования мягких пиков, около 2 минут. Добавьте желатиновую смесь и взбивайте до образования жестких пиков, около 1 минуты.

Шаг 4 – Начинка:  Ввести взбитые сливки в охлажденный пудинг, затем взбить электрическим миксером на низкой скорости до однородности.

Шаг 5. Сборка:  Накройте дно формы для выпечки размером 9 × 13 дюймов слоем крекеров (1 рукав), ломая крекеры по мере необходимости, чтобы они подошли по форме.

Верх с половиной начинки.

Затем еще один слой крекеров…

Затем оставшаяся начинка.

Сверху выложите еще один слой крекеров.

Шаг 6. Шоколадная глазурь:   Добавьте шоколадную стружку, ¾ стакана густых сливок и кукурузный сироп в миску среднего размера. Поставить в микроволновку на 1-2 минуты, помешивая каждые 30 секунд, до получения однородной массы.

Дайте глазури остыть в течение 10 минут в холодильнике, затем вылейте и равномерно распределите по всему верхнему слою крекеров.

Охлаждение : Накройте и поставьте в холодильник шоколадный торт с эклерами не менее чем на 8 часов перед подачей, до 5 дней.

Сколько упаковок крекеров мне понадобится для ШОКОЛАДНОГО ЭКЛЕРНОГО ТОРТА?

Для этого торта с шоколадным эклером вам понадобятся три упаковки крекеров Graham. Одна коробка крекеров содержит 3 упаковки крекеров в индивидуальной упаковке. Вам понадобится примерно по одной упаковке на каждый слой.

МОЖНО ЛИ ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ЭКлер БЕЗ ХОЛОДИЛЬНИКА?

Да! В этом рецепте торта с шоколадным эклером НЕ используется крутой венчик. Cool whip служит для осветления текстуры ванильного пудинга, но он наполнен химическими веществами и имеет тенденцию иметь пластичный вкус.

Вместо этого в этом рецепте шоколадного эклерного торта используются стабилизированные взбитые сливки. Стабилизированные взбитые сливки — это просто густые сливки, взбитые с желатином, чтобы придать им структуру. Если вы не добавите желатин, взбитые сливки могут стать жидкими, что означает, что ваша начинка может стать жидкой.

Желатин — распространенный ингредиент для выпечки, его можно найти рядом с упаковками желе и пудинга в продуктовом магазине.

МОЖНО ЛИ ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ЭКлер С ПРОХЛАДНЫМ ВЕНТИЛЕМ?

Если вы предпочитаете Cool Whip, замените желатин и густые сливки на 1 (8 унций) размороженного контейнера со взбитыми сливками.Добавьте его в пудинг вместо стабилизированных взбитых сливок.

МОЖНО ЛИ СДЕЛАТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ЭКлер С пудингом с нуля?

Абсолютно! Вам понадобится:

• 1¼ чашки гранулированный сахар
• 6 столовые ложки кукурузной площадки
• 1 чайные ложки соли
• 5 чашек цельного молока
• 4 столовые ложки несоленого масла, нарезанные на 4 штуки
• 5 чайных ложек ванильный экстракт

Направления:

1. Смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль в большой кастрюле.Взбейте молоко с сахарной смесью до получения однородной массы и доведите до кипения, соскабливая дно резиновой лопаточкой, на среднем огне.
2. Как только смесь закипит, немедленно уменьшите огонь до средне-слабого и варите, продолжая очищать дно, пока смесь не загустеет и на поверхности не появятся большие пузыри, от 4 до 6 минут.
3. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Переложите пудинг в большую миску и положите полиэтиленовую пленку прямо на поверхность пудинга. Охладите, пока не остынет, около 2 часов.

МОЖНО ЛИ ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ЭКлер С ГАНАШЕМ?

Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую шоколадный ганаш для этого торта с шоколадными эклерами, а не шоколадную глазурь. Хотя «ганаш» звучит причудливо, это просто французский способ сказать, что шоколад растворяется в горячих сливках, и это ТАК ЛЕГКО!

Этот шоколадный ганаш также содержит кукурузный сироп, который служит трем целям:

• делает ганаш очень гладким
• сохраняет ганаш блестящим даже после охлаждения
• сохраняет эластичность ганаша после застывания

Кукурузный сироп можно не добавлять, если вы действительно против есть сахар), но я могу в значительной степени гарантировать, что ваш ганаш будет противоположным всем трем вышеупомянутым преимуществам кукурузного сиропа, наиболее серьезным из которых будет то, что он не будет таким гибким и, следовательно, скорее всего, треснет и сломается, когда вы его нарежете / съедите. Если вы отказываетесь от кукурузного сиропа, вы можете вместо него использовать шоколадную глазурь.

МОЖНО ЛИ ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ЭКлер С КОНСЕРВИРОВАННОЙ ГЛАЗУРИ?

Я настоятельно рекомендую использовать шоколадный ганаш вместо шоколадной глазури для этого торта с шоколадными эклерами, , но да, вы можете использовать консервированную или домашнюю шоколадную глазурь.

Я предлагаю подогреть шоколадную глазурь в течение 20 секунд или около того, чтобы она легко скользила по крекерам.

НУЖНО ЛИ ШОКОЛАДНЫЙ ЭКЛЕР ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

Да! Вы НЕ МОЖЕТЕ пропустить охлаждение шоколадного эклерного торта в течение как минимум 8 часов. Время охлаждения размягчает крекеры Грэма до идеальной консистенции торта и помогает начинке затвердеть. Без охлаждения ваш торт с шоколадным эклером не будет великолепно сливочным.

НАСКОЛЬКО ЗАРАНЕЕ ДЕЛАТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ЭКлер?

Этот торт с шоколадным эклером должен быть приготовлен как минимум за 8 часов, но вы можете приготовить его за пару дней, и он все равно будет таким же невероятным на вкус.

Хотите попробовать этот рецепт торта с шоколадным эклером?

Прикрепите его к своей доске для десертов, тортов или шоколада, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Ищете другие рецепты тортов?

ТОРТ

• 2 (3,4 унции) упаковки. ванильный пудинг быстрого приготовления
• 3 1/2 чашки молока
• 2 столовые ложки воды
• 1 1/4 чайной ложки неароматизированного желатина
• 2 чашки густых сливок
• 3 рукава (14 унций.) крекеры Грэм

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРИ

• 1 стакан полусладкой шоколадной стружки
• 3/4 стакана густых сливок
• 1/4 стакана легкого кукурузного сиропа

• ПУДИНГ: Добавьте смесь молока и пудинга в большую миску и взбивайте до получения однородной массы. Охладить.

• СТАБИЛИЗИРОВАННЫЕ ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ: Смешайте воду и желатин в небольшой миске; дайте постоять 5 минут. Разогрейте смесь в микроволновой печи, пока она не начнет пузыриться по краям, а желатин не растворится, примерно 15–30 секунд.Отложите.

• С помощью ручного электрического миксера взбейте густые сливки на средне-низкой скорости до образования пены (около 1 минуты), затем увеличьте скорость до высокой и взбивайте до образования мягких пиков, около 2 минут. Добавьте желатиновую смесь и взбивайте до образования жестких пиков, около 1 минуты.

• НАЧИНКА: Смешайте взбитые сливки с охлажденным пудингом, затем взбейте электрическим миксером на низкой скорости до однородности.

• СБОРКА: Покройте дно формы для выпечки размером 9×13 дюймов слоем крекеров (1 рукав), ломая крекеры по мере необходимости, чтобы они подошли по форме.Выложите половину начинки, затем еще один слой крекеров, оставшуюся начинку и еще один слой крекеров (3 слоя крекеров, 2 слоя начинки).

• ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРИ: добавьте шоколадную стружку, ¾ стакана густых сливок и кукурузный сироп в миску среднего размера. Поставить в микроволновку на 1-2 минуты, помешивая каждые 30 секунд, до получения однородной массы. Дайте глазури остыть в течение 10 минут в холодильнике, затем вылейте и равномерно разровняйте по всему верхнему слою крекеров.

• ОХЛАЖДЕНИЕ: Накройте и поставьте в холодильник шоколадный эклерный торт не менее чем на 8 часов перед подачей на стол.Торт может храниться в холодильнике до 5 дней. Торт легче всего нарезать и подавать сразу после извлечения из холодильника.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

 Рецепт адаптирован из Cooks Illustrated, стр.

Вам также могут понравиться эти рецепты шоколадных десертов:

Торт «Эклер» — Космические корабли и лазерные лучи

Этот шоколадный торт «Эклер» для тех суетливых времен, когда вам нужно развлечься, — очень простой рецепт, требующий минимум ингредиентов.

Перейти к рецепту Содержание

1. Eclair торт ингредиенты
2. Как сделать этот эклеар торт рецепт
3. Как служить
4. Хранение
5. больше рецептов, которые вы будете любить
6. Перейти к рецепту

Декадентский éclair торт просто берет все вкус классических эклеров и делает их больше и лучше — в форме торта. Его укладывают в сладкие, сливочные, вкусные слои крекеров и пудинга с богатой шоколадной глазурью.

Для других десертов без выпечки, попробуйте наши рецепты пирогов с арахисовым маслом без выпечки и тортов из холодильника. Так вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЭКЛЕРОВ

Вам понадобится:

• 1 коробка крекеров Грэма с корицей
• 2 коробки (3,4 унции) быстрорастворимого французского ванильного пудинга, из одного из пакетов вынуть ½ чайной ложки.
• 16 унций Cool Whip
• 3½ чашки цельного молока
• 1 ванна (16 унций) глазури из темного шоколада

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ НАКОНЕЧНИК:

Пудинг не застынет на безмолочном или безлактозном молоке. Убедитесь, что вы используете обычное молоко в этом рецепте.

ЗАМЕНЫ И ДОПОЛНЕНИЯ

НАЧИНКИ: Разрежьте торт-эклер на большие квадраты и сделайте его с любой начинкой, которую вы предпочитаете. Что не сочетается с шоколадно-ванильной начинкой? Посыпьте кусок измельченными орехами или, если вы считаете, что шоколада много не бывает, добавьте шоколадную стружку. Я люблю задушить свой взбитыми сливками или слоем Cool Whip, а сверху положить ломтики клубники.Вы также можете добавить нарезанные бананы или даже полить сверху острым соусом из помадки. Если вы хотите придерживаться простоты, сахарная пудра будет простым и элегантным способом украсить ваше лакомство.

АРАХИСОВОЕ МАСЛО: Попробуйте вариант с арахисовым маслом, добавив 1 чашку в пудинг и молоко.

ПУДИНГ: Для того, чтобы по-настоящему разнообразить вкус, замените его банановым или лимонным пудингом. Попробуйте клубничный или шоколадный пудинг для одного слоя и ванильный для другого.Смешивать и сочетать. Эклеры универсальны и красивы, так что вы действительно можете играть с вкусовыми сочетаниями.

КРЕКЕРЫ GRAHAM: Проявите творческий подход, чередуя медовые и шоколадные крекеры.

ГЛАЗУРИ: Если вы предпочитаете молочный шоколад, а не темный, дерзайте! Детям нравится более сладкий вкус молочного шоколада, и я их не виню! Глазурь может быть даже вкусной глазурью из сливочного сыра. Варианты безграничны! Если у вас есть любимый рецепт домашней шоколадной глазури, вы также можете использовать его.

МОЛОКО: Для этого рецепта можно использовать обезжиренное или 2%-ное молоко, но это изменит толщину и консистенцию слоев пудинга, в результате чего пирог станет тоньше. Цельное молоко лучше всего подходит для получения толстых сливочных слоев.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ ЭКЛЕРОВ

ШАГ ПЕРВЫЙ: Сбрызните сковороду размером 9×13×3 дюйма антипригарным кулинарным спреем на дно и слегка по бокам. Очень важно использовать тарелку глубиной 3 дюйма, потому что это создает пространство для крекеров Грэма, которые будут плотно прилегать ко всем краям.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ НАКОНЕЧНИК:

Не забудьте вынуть ½ чайной ложки из одного из двух пакетиков для пудинга, прежде чем высыпать их в миску! ½ чайной ложки, которую вы удалите, можно выбросить, она вам ни для чего не понадобится в этом рецепте.

ШАГ ВТОРОЙ: Смешайте пудинг и молоко с помощью миксера с насадкой-венчиком или чаши для смешивания и венчика.

ШАГ ТРЕТИЙ: Сложите Cool Whip, пока он полностью не соединится и не останется белых и желтых завихрений.Вы хотите, чтобы смесь была полностью желтой и однородной.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Выложите крекеры Грэм вдоль дна сковороды, покрывая все дно до краев.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ НАКОНЕЧНИК:

Коробка крекеров обычно поставляется с отломанным кусочком или двумя, эти кусочки прекрасно подходят для заполнения пробелов по краям или вдоль неровного края слегка сломанного крекера

ШАГ ПЯТЫЙ: Разделите смесь для пудинга пополам.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ НАКОНЕЧНИК:

 Если вы хотите взвесить смесь для пудинга после того, как она была смешана, чтобы получить более точные измерения, разделенные пополам, вы можете это сделать! Влажность может повлиять на вес и набухание Cool Whip, что может немного повлиять на ваш вес. Но, как правило, вы хотите, чтобы каждая смесь для пудинга была в 2 разных мисках, каждая из которых весила примерно 1468 граммов или 3,2 фунта.

ШАГ ШЕСТОЙ: Распределите первую половину смеси для пудинга поверх первого слоя крекеров Грэма, используя смещенную лопатку, пока она не будет полностью покрыта.Делайте все возможное, чтобы каждый слой был как можно более ровным, чтобы конечный продукт был равномерно распределен.

ШАГ СЕДЬМОЙ: Выложите второй слой крекеров поверх слоя пудинга до краев.

ШАГ ВОСЬМОЙ: Полностью распределите оставшуюся смесь для пудинга поверх второго слоя крекеров.

ШАГ ДЕВЯТЫЙ: Выложите третий и последний слой крекеров по краям.

ШАГ ДЕСЯТЫЙ: Разогрейте ванночку с глазурью из темного шоколада в микроволновой печи (НЕ разогревайте глазурь в ванночке, переложите ее в миску, пригодную для использования в микроволновой печи) в течение 30 секунд, достаньте и тщательно перемешайте.

ШАГ ОДИННАДЦАТЫЙ: Поставьте в микроволновку еще на 30 секунд, перемешайте и удалите комочки. Немедленно вылейте глазурь на последний слой крекеров и аккуратно распределите по краям. Двумя руками осторожно встряхните все блюдо вперед и назад в течение нескольких секунд, чтобы выровнять слои!

ШАГ ДВЕНАДЦАТЫЙ: Накройте пленкой из сарана и поставьте в холодильник на 10 часов или на ночь.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ НАКОНЕЧНИК:

Охлаждение десерта необязательно.Очень важно, чтобы этот шаг произошел, потому что пудинг и глазурь должны застыть, а крекеры должны размякнуть.

ШАГ ТРИНАДЦАТЫЙ: Когда вы будете готовы подавать торт, достаньте его из холодильника и дайте ему оттаять без крышки в течение 15–20 минут, чтобы глазурь снова приобрела красивый блеск.

КАК ОБСЛУЖИВАТЬ

Этот рецепт шоколадного торта с эклерами без выпечки очень простой, но декадентский рецепт.Было бы идеально для детей, чтобы на скорую руку, так как нет выпечки. Подайте вкусный ломтик с шариком ванильного мороженого и острым соусом из помадки для поистине декадентского удовольствия.

ХРАНЕНИЕ

В ХОЛОДИЛЬНИКЕ: Храните эклерный торт в полиэтиленовой пленке в холодильнике в течение 4–5 дней.

В МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЕ: Заморозьте этот вкусный десерт в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

Сливочные, насыщенные слои пудинга, крекеров Грэм и шоколада делают этот восхитительный торт-эклер идеальным десертом круглый год.Весной и летом в нем прохладно и светло, а осенью и зимой это лучший комфорт для уюта в доме. Вы не можете превзойти превосходные результаты для удовольствия, которое требует минимальных усилий для приготовления.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Можно ли использовать разные вкусы?

Есть несколько способов изменить вкус этого торта. Попробуйте смешивать и сочетать вкусы пудинга, крекеров и глазури.

Можно мне подать этот десерт прямо сейчас?

Обязательно запланируйте приготовление по этому рецепту как минимум за день.Он должен охладиться, дать пудингу застыть, а крекерам нужно время, чтобы размякнуть.

Обязательно ли использовать Cool Whip?

Вместо Cool Whip можно использовать домашние взбитые сливки.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

• 1 коробка крекеров с корицей и корицей
• 2 коробки (3,4 унции) Пудинг быстрого приготовления French Vanilla с ½ ч.

• Сбрызните сковороду размером 9x13x3 дюймов антипригарным кулинарным спреем на дно и слегка по бокам.Очень важно использовать тарелку глубиной 3 дюйма, потому что это создает пространство для крекеров Грэма, которые будут плотно прилегать ко всем краям.

• Смешайте пудинг и молоко с помощью миксера с насадкой-венчиком или чаши для смешивания и венчика.

• Сложите Cool Whip, пока он полностью не соединится и не останется белых и желтых завитков. Вы хотите, чтобы смесь была полностью желтой и однородной.

• Выложите крекеры Грэм вдоль дна сковороды, покрывая все дно до краев.

• Разделите смесь для пудинга пополам.

• Распределите первую половину смеси для пудинга поверх первого слоя крекеров (для этого отлично подойдет изогнутая лопатка), пока она полностью не покроется. Делайте все возможное, чтобы каждый слой был как можно более ровным, чтобы конечный продукт был равномерно распределен.

• Выложите второй слой крекеров поверх слоя пудинга до краев.

• Полностью распределите оставшуюся смесь для пудинга поверх второго слоя крекеров.

• Выложите третий и последний слой крекеров по краям.

• Разогрейте ванночку с глазурью из темного шоколада в микроволновой печи (НЕ разогревайте глазурь в ванночке, переложите ее в миску, пригодную для использования в микроволновой печи) в течение 30 секунд, достаньте и тщательно перемешайте.

• Поставьте в микроволновку еще на 30 секунд, перемешайте и удалите комочки. Немедленно вылейте глазурь на последний слой крекеров и аккуратно распределите по краям. Двумя руками осторожно встряхните все блюдо вперед и назад в течение нескольких секунд, чтобы выровнять слои!

• Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 10 часов или на ночь.

• Когда вы будете готовы подавать торт, достаньте его из холодильника и дайте ему оттаять без крышки в течение 15–20 минут, чтобы глазурь снова приобрела красивый блеск.

СОВЕТ: Пудинг не застынет на безмолочном или безлактозном молоке. Убедитесь, что вы используете обычное молоко в этом рецепте. СОВЕТ: не забудьте вынуть ½ чайной ложки из одного из двух пакетиков для пудинга, прежде чем высыпать их в миску! ½ чайной ложки, которую вы удалите, можно выбросить, она вам ни для чего не понадобится в этом рецепте. СОВЕТ: Коробка крекеров Грэма обычно поставляется с отломанным кусочком или двумя, эти кусочки отлично подходят для заполнения пробелов по краям или вдоль неровного края слегка сломанного крекера. СОВЕТ: Если вы хотите взвесить смесь для пудинга после того, как она была смешана, чтобы получить более точные измерения, разделенные пополам, вы можете это сделать! Влажность может повлиять на вес и набухание Cool Whip, что может немного повлиять на ваш вес. Но, как правило, вы хотите, чтобы каждая смесь для пудинга в 2 разных мисках весила примерно 1468 или 3 грамма.2 фунта. СОВЕТ: Охлаждение десерта не является обязательным. Очень важно, чтобы этот шаг произошел, потому что пудинг и глазурь должны застыть, а крекеры должны размякнуть.

калорий: 454 ккал | Углеводы: 78 г | Белок: 6 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 13 мг | Натрий: 452 мг | Калий: 269 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 52 г | Витамин А: 178 МЕ | Кальций: 149 мг | Железо: 2 мг

Кремовый слоеный торт — винтажный семейный рецепт

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации здесь.  

Кремовый слоеный пирог — идеальная замена сложным французским пирожным. Этот торт — элегантное и декадентское лакомство.

Подготовка: 20 минут

Приготовление: 35 минут

Всего: 55 минут

Слоеный торт с кремом – любимец всей семьи. Это то же самое, что кремовые пирожные, но гораздо менее суетливые. Этот торт — элегантное и декадентское лакомство, которое я готовлю уже много лет!

Этот кремовый слоеный торт намного проще, чем пугающее французское тесто. Заварное тесто показалось очень сложным. Тем не менее, выпекание в одной кастрюле вместо того, чтобы вырезать отдельные трубочки и пытаться сделать их ровными, убедило меня в том, что этот рецепт является победителем.

Что такое паштет заварное? Узнайте здесь.

• Простые ингредиенты: Все простые ингредиенты для впечатляющего десерта.
• Подходит для всей семьи: Этот элегантный десерт пользуется успехом у всей семьи
• Отличные остатки: Сомневаюсь, что что-то останется, но если и есть, то это отличный остаток.

Что нужно для приготовления торта с шоколадным эклером

Ингредиенты

• мука
• сливочное масло
• соль
• яйца
• ванильный пудинг быстрого приготовления
• молоко
• сливочный сыр
• взбитые топпинги
  25 Оборудование

  Как приготовить слоеный торт с кремом – шаг за шагом

  • Приготовление теста : Сначала доведите до кипения воду, масло и соль, затем сразу же добавьте муку и быстро перемешайте деревянной ложкой. Снимите с огня и перемешивайте, пока смесь не отойдет от стенок кастрюли и не сформируется в шар.
  • Яйца: Во-вторых, добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления, пока они не станут полностью однородными
  • Выпечка: В-третьих, выложите в несмазанную форму для выпечки размером 10 на 15 дюймов, а затем выпекайте до золотисто-коричневого цвета. , около 35 минут. Во время духовки корочка вздует стенки формы.
  • Сдувание: При извлечении из духовки проколите пузыри вилкой.Дайте остыть.
  • Пудинг: Тем временем с помощью электрического миксера взбейте смесь для пудинга, молоко и размягченный сливочный сыр до однородной массы.
  • Посыпка: Наконец, выложите смесь для пудинга на выпеченный и охлажденный корж из эклера, а затем распределите Cool Whip поверх смеси для пудинга и, наконец, сбрызните шоколадным сиропом.

  ---

  ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ТОРТОВ? ПОПРОБУЙТЕ ЭТИ ИЗБРАННЫЕ

  Ищете больше? Проверьте все легкие десерты на It Is a Keeper.

  ---

  Часто задаваемые вопросы о слоеном торте с кремом

  КАК ХРАНИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

  Его можно хранить в холодильнике в течение двух или трех дней, но он должен быть в герметичном контейнере, иначе он размокнет.

  МОГУ ЛИ Я ЗАМЕНИТЬ ПУДИНГ ПИЩЕВЫМ КРЕМОМ?

  Безусловно, я хотел, чтобы в этом рецепте были легкодоступные ингредиенты, но вы можете получить крем для выпечки быстрого приготовления здесь.

  МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ МЕТОД БЕЗ ВЫПЕЧКИ С ЭТИМ РЕЦЕПТОМ?

  Конечно, в качестве основы для этого рецепта можно использовать крекеры Грэм, но этот метод действительно наиболее близок к декадентскому истинному французскому эклеру.

  МОЖНО ЛИ РЕЦЕПТ БЫТЬ ЗАМОРОЖЕН?

  Конечно, по этому рецепту можно заморозить, я люблю предварительно нарезать ломтиками, а потом заморозить. Перед подачей дать немного постоять, чтобы ломтики вышли идеально.

  Советы экспертов по приготовлению эклерного торта

  • Этот рецепт можно удвоить : Отличный рецепт для толпы. Просто пропорционально увеличьте ингредиенты и разделите их на две формы для выпечки перед выпечкой.
  • Больше шоколада: Шоколадная стружка или даже слой шоколадного пудинга, а также ваниль делают этот рецепт шоколадным чудом.№
  • Совет по приготовлению: Заварное тесто любит пар, поэтому во время приготовления подложите под заварное тесто кусок слегка влажного пергамента. Пар поможет ему подняться.
  • Температура: Важно использовать ингредиенты комнатной температуры при приготовлении заварного крема, включая яйца, для достижения наилучших результатов.
  • Фрукты: Чтобы убрать все сладкое и добавить немного свежести, я люблю украшать этот десерт несколькими прекрасными ягодами малины. Это так элегантно.

  ⭐⭐⭐ ОЦЕНИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ ⭐⭐⭐

  Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оцените его в разделе комментариев ниже.

  • 1 чашка муки общего назначения
  • 1/2 чашки сливочного масла 1 пачка
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 чашка воды
  • 4 больших яйца
  • чашки холодного молока
  • 8 унций сливочного сыра комнатной температуры
  • 1 контейнер на 12 унций замороженный взбитый топпинг размороженный
  • Шоколадный сироп для сбрызгивания

  Основа для эклера

  • Доведите воду, масло и соль до кипения, пока масло не растает.

  • Всыпать сразу всю муку и быстро перемешать деревянной ложкой. Снимите с огня и перемешивайте, пока смесь не отойдет от стенок кастрюли и не сформируется в шар.

  • Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления до получения однородной массы.

  • Выложите в несмазанный противень размером 10 на 15 дюймов.

  • Выпекать до золотисто-коричневого цвета, около 35 минут. Во время духовки корочка вздует стенки формы.

  • При извлечении из духовки проколите пузыри вилкой.Дайте остыть.

  Начинка

  • С помощью электрического миксера взбейте смесь для пудинга, молоко и размягченный сливочный сыр до однородной массы.

  • Выложите смесь для пудинга на испеченный и охлажденный корж из эклера.

  • Нанесите Cool Whip на смесь для пудинга.

  • Полить шоколадным сиропом.

  • Этот рецепт можно удвоить : Это отличный рецепт для толпы.Просто пропорционально увеличьте ингредиенты и разделите их на две формы для выпечки перед выпечкой.
  • More Chocolate Too: Шоколадная стружка или даже слой шоколадного пудинга, а также ваниль делают этот рецепт шоколадным чудом.
  №
  • Совет по кулинарии: Заварное тесто любит пар, поэтому во время приготовления подложите под заварное тесто кусок слегка влажного пергамента. Пар поможет ему подняться.
  • Температура: Важно использовать ингредиенты комнатной температуры при приготовлении заварного крема, включая яйца, для достижения наилучших результатов.
  • Фрукты: Чтобы убрать все сладкое и добавить немного свежести, я люблю украсить этот десерт несколькими прекрасными ягодами малины. Это так элегантно.

  калорий: 243 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 5 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 101 мг | Натрий: 252 мг | Калий: 124 мг | Сахар: 7 г | Витамин А: 650 МЕ | Кальций: 91 мг | Железо: 0,8 мг

  Представленная информация о питании является приблизительной. Чтобы узнать больше о том, как я вычисляю эту информацию, перейдите на сайт www.itisakeeper.com/about-its-a-keeper/privacy-disclosure-policies/

  РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВЫ ВОЗМОЖНО ПРОПУСТИЛИ Категории Десерты, Легкие десерты, Быстро и просто, Рецепты Теги торт, шоколад

  Вишневый шоколадный торт-эклер – Жилище на лимонном дереве

  ]]>

  Вишневый шоколадный торт-эклер – мечта любителя сладкого! Это легкое лакомство без выпечки сочетает в себе слои сливочного пудинга с крекерами Грэм и начинкой из вишневого пирога в богатом декадентском десерте, который заставит всех просить еще.

  Идеален для праздников, вечеринок и удачи.. . этот торт легко приготовить заранее, а его размер идеально подходит для того, чтобы накормить толпу. А так как у него так много восхитительных вкусов, это в основном гарантированная победа!

  Если вы любите эклеры, но не хотите заниматься их изготовлением, этот десерт для вас!

  Я сотрудничал с Lucky Leaf, чтобы предоставить вам этот рецепт. Спасибо за поддержку брендов, благодаря которым Lemon Tree Dwelling стала возможной!

  Это только я…. или в десертах без выпечки есть что-то, что делает жизнь лучше?

  Не только потому, что вам не нужно беспокоиться о том, что что-то пойдет не так во время процесса выпечки (что случается чаще, чем я хотел бы признать), но и потому, что они быстрые. И легко. И обычно сливочный. И ВСЕГДА вкусно.

  Наглядный пример? Это очень вкусный эклерный торт! Сделано всего из 8 ингредиентов и готово к хранению в холодильнике за 10 минут, это все, что вы можете пожелать от десерта. Выпечка не требуется.

  Эта версия представляет собой забавную версию традиционного рецепта с добавлением фруктовой начинки Lucky Leaf Cherry (наш абсолютный фаворит), и конечный результат — умереть. Мы ЛЮБИМ продукты Lucky Leaf и тот факт, что они удобны и просты в использовании, сделаны без кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и их легко включить во все ваши любимые рецепты десертов.

  На самом деле, я бы сказал, что добавление фруктовой начинки Lucky Leaf в ЛЮБОЙ десерт делает его намного лучше!

  Что такое эклерный торт?

  Десерт без выпечки, состоящий из пудинга, взбитых сливок, крекеров и шоколада в слоеном торте. Название происходит от популярного теста для эклеров, которое имеет все те же вкусы.

  Ингредиенты (полный рецепт ниже)

  • 1 коробка крекеров Грэма
  • 3 гр. цельное молоко (разделенное)
  • 2 маленькие коробки растворимой смеси для ванильного пудинга
  • 18 унций. контейнер для взбитых топингов
  • 2 банки Lucky Leaf Cherry Fruit Filling
  • 1 палочка (½ стакана) сливочного масла
  • 1 ½ в. сахарная пудра
  • 6 ст. какао-порошок

  Инструкции

  1. В большой миске смешайте 2 ½ ст. молоко с растворимой смесью для пудинга.Используйте ручной миксер, чтобы смешать до однородной массы; продолжайте смешивать в течение 2 минут.
  2. Добавьте взбитую начинку, пока она полностью не смешается. Отложите.
  3. Поместите 1 слой крекеров на дно формы размером 9×13 дюймов.
  4. Добавьте половину смеси для пудинга (примерно 3 стакана) и равномерно распределите поверх крекеров.
  5. Добавьте еще один слой крекеров.
  6. Добавьте слой вишневой начинки Lucky Leaf (1 ½ банки). Оставьте оставшуюся фруктовую начинку для использования в качестве начинки.
  7. Добавьте оставшуюся смесь для пудинга и выложите сверху слой крекеров.
  8. Приготовьте шоколадную глазурь (инструкции ниже) и полейте сверху слой крекера.
  9. Охладите торт в течение 8–24 часов перед подачей на стол.

  Что за пудинг?

  Так как это десерт без выпечки, для него требуется смесь для пудинга быстрого приготовления. Я использовала ваниль, но вы также можете использовать французскую ваниль, аромат чизкейка или даже шоколадный пудинг в качестве альтернативы.

  Какое молоко?

  Я бы порекомендовал цельное молоко для самых насыщенных и сливочных результатов. Вы также можете заменить 2%, если хотите.

  Варианты рецепта

  • Используйте коричные или шоколадные крекеры вместо оригинальных
  • Замените смесь для пудинга быстрого приготовления другим вкусом
  • Замените начинку из вишневых фруктов другой разновидностью фруктовой начинки Lucky Leaf
  • Добавьте сливочный сыр в смесь для пудинга, чтобы начинка получилась более густой
  • Используйте консервированную шоколадную глазурь вместо домашней глазури

  Как приготовить глазурь

  1. В небольшой кастрюле смешайте сливочное масло и оставшиеся ½ ст.цельное молоко.
  2. Нагревайте на среднем огне, пока масло не растает.
  3. Добавить сахарную пудру и какао-порошок; тщательно взбить.
  №
  4. Дать немного остыть, затем равномерно полить торт.

  Советы по приготовлению эклерного торта

  • Выберите сковороду размером 9×13 дюймов с прямыми сторонами, а не с наклонными.
  • Для достижения наилучших результатов убедитесь, что крекеры Грэма покрывают как можно большую часть каждого слоя.
  • Не скупитесь на 2 минуты перемешивания пудинга.Это помогает сделать начинку легкой и пушистой!
  • Охладите не менее 8 часов, чтобы начинка застыла.
  • Для облегчения извлечения поместите торт в морозильную камеру за 1 час до подачи.
  • Подавать в течение 24 часов.

  Сделать заранее

  Этому торту действительно нужно время, чтобы охладиться перед подачей на стол. Его можно приготовить за 24 часа и хранить в холодильнике до готовности к подаче.

  Замораживание

  Все ингредиенты хорошо замораживаются, поэтому заморозка — отличный вариант.Перед подачей просто разморозьте торт в холодильнике, пока его можно будет разрезать ножом.

  Вам также может понравиться…

  Выход: 12

  Время подготовки: 10 минут

  Дополнительное время: 8 часов

  Общее время: 8 часов 10 минут

  Ингредиенты

  • 1 коробка крекеров Грэм
  • 3 в. цельное молоко (разделенное)
  • 2 маленькие коробки растворимой смеси для ванильного пудинга
  • 18 унций контейнер для взбитых топингов
  • 2 банки Lucky Leaf Cherry Fruit Filling
  • 1 палочка (½ стакана) сливочного масла
  • 1 ½ в. сахарная пудра
  • 6 ст.л. какао-порошок

  Инструкции

  1. В большой миске смешайте 2 ½ ст.молоко с растворимой смесью для пудинга. Используйте ручной миксер, чтобы смешать до однородной массы; продолжайте смешивать в течение 2 минут.
  2. Добавьте взбитую начинку до полного растворения. Отложите.
  3. Поместите 1 слой крекеров на дно формы размером 9×13 дюймов.
  4. Добавьте половину смеси для пудинга (примерно 3 стакана) и равномерно распределите поверх крекеров.
  5. Добавьте еще один слой крекеров.
  6. Добавьте слой вишневой начинки Lucky Leaf (1 ½ банки). Оставьте оставшуюся фруктовую начинку для использования в качестве начинки.
  7. Добавьте оставшуюся смесь для пудинга и выложите сверху слой крекеров.
  8. Приготовьте шоколадную глазурь: в небольшой кастрюле смешайте ½ ст. сливочного масла с оставшимися ½ ст. молоко. Нагревайте на среднем огне, пока масло не растает.
  9. Смешать сахарную пудру и какао-порошок; тщательно взбить. Сбрызните сверху слой крекера Грэма.
  10. Охладите торт за 8–24 часа до подачи на стол

  Информация о пищевой ценности:

  Выход: 12 Размер порции: 1
  Количество на порцию: Калорийность: 215 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 6 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 7 мг Натрия: 160 мг Углеводов: 35 г Волокна: 1 г Сахаров: 32 г Белков: 3 г

   

  Шоколадный торт с эклерами без выпечки

  автор: Jessica

  опубликовано: 30 июля 2020 г.

  Подготовка 15 мин.

  Этот декадентский торт с шоколадными эклерами без выпечки станет идеальным летним десертом.Этот торт в стиле эклера состоит из слоев крекера Грэма, слоев сливочного пудинга и слоя насыщенного шоколадного ганаша!

  Ищете еще вкусные десерты без выпечки? Лучший банановый пудинг моей мамы, освежающий торт Summer Berry Icebox и мои любимые лакомства Krispie с коричневым маслом и рисом!

  Легкий шоколадный торт с эклерами без выпечки

  Этот легкий торт из эклеров на вкус даже лучше, чем традиционная выпечка! Слои пудинга прохладные и сливочные, а слой ганаша доставит вас в шоколадный рай. Слои крекера Грэма придают этому торту легкую шелушение, чтобы сбалансировать сливочный взбитый пудинг.

  Не могу передать, как мне нравится делать этот торт летом. Он не только готовится без духовки или плиты, но и настолько освежает, насколько это возможно. Всем нравится этот торт, потому что он шоколадный и декадентский, а мне нравится его делать, потому что он простой и без стресса!

  Что такое эклерный торт?

  Этот торт-эклер представляет собой новую версию классического французского пирожного с кремовой начинкой и шоколадной глазурью.Это легко сделать со слоями на слоях восхитительного! У вас есть бархатистая кремовая нежность взбитого пудинга, подобная пирогу текстура размягченных крекеров и насыщенность шоколадного ганаша.

  Ингредиенты рецепта

  Я знаю, о чем ты думаешь – эклерный торт? Звучит очень красиво, а это значит, что это должно быть сложно сделать, верно? Неа! Этот торт без выпечки настолько прост, что дети могут помочь вам его приготовить (и, конечно же, они обязательно помогут вам его съесть). Вот что вам понадобится для приготовления этого шоколадного эклерного торта:

  Для торта

  • Крекеры Graham
  • Холодное молоко
  • Ванильный пудинг быстрого приготовления
  • Взбитые сливки

  Для шоколадного ганаша

  • Unsalted масло
  • Cocoa Powder
  • пудрый сахар
  • молоко
  • ванильный экстракт

  Как приготовить торт с шоколадным эклером

  1. Комбинация молока и пудинга: В большую миску добавьте смесь для пудинга и холодное молоко, взбивая, пока смесь не станет густой и без комков.Также можно использовать ручной миксер.
  2. Добавить взбитую начинку: Добавить взбитую начинку, пока она хорошо не перемешается.
  3. Сборка крекеров Грэма Основание: Положите один слой крекеров Грэма на дно стеклянной формы 13×9. Нарежьте крекеры, чтобы они подходили по размеру.
  4. Слои пудинга и крекеров: Добавьте половину смеси для пудинга поверх крекеров. Сверху выложите еще один слой крекеров и добавьте оставшуюся смесь для пудинга.Затем выложите последний слой крекеров Грэм.
  5. Приготовление шоколадной глазури: Добавьте масло и молоко в миску среднего размера, подходящую для микроволновой печи, и нагревайте, пока не останется несколько маленьких кусочков масла, около 1 минуты. Перемешивайте, пока масло полностью не растает.
  6. Добавить какао, сахар и ваниль: Добавьте в чашу какао-порошок, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбивайте ручным миксером или венчиком до полной однородности, не менее 5 минут.
  7. Полить торт глазурью: Медленно вылить шоколадный ганаш на крекеры и равномерно распределить его с помощью лопатки, чтобы покрыть всю поверхность торта.
  8. Набор в холодильник: Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь или минимум на 8 часов.
  9. Подавайте и наслаждайтесь: Подавайте охлажденным, а остатки храните в холодильнике!

  Советы по приготовлению лучшего торта с шоколадным эклером

  • Охлаждение не менее 8 часов: Не скупитесь на время охлаждения для этого десерта, который не нужно выпекать — это необходимо для того, чтобы торт приобрел правильную консистенцию!
  • Взбить ганаш до получения однородной массы: Так как вы поливаете торт ганашем, не должно быть комочков.Взбейте его, пока он не станет гладким, чтобы вы получили красивую ровную глазурь на поверхности вашего торта.
  • Store Covered: Не забудьте накрыть форму крышкой или полиэтиленовой пленкой, пока кекс остывает.
  • Подавать с ягодами и сливками: Я люблю подавать этот эклерный торт со свежей клубникой или малиной и дополнительной ложкой взбитых сливок!

  Нужно ли хранить этот десерт без выпечки в холодильнике?

  Крайне важно, чтобы этот торт охлаждался не менее 8 часов, а лучше всю ночь, прежде чем подавать его на стол. Чем дольше вы оставите свой торт в холодильнике, тем больше ваши слои крекера впитают влагу из пудинга. Это смягчит их и придаст им текстуру, похожую на торт, которая действительно делает этот десерт идеальным!

  Можно ли приготовить эклерный торт заранее?

  Еще одна вещь, которая мне нравится в этом рецепте, это то, что его можно приготовить заранее. На самом деле он вкуснее, чем дольше он охлаждается в холодильнике! Этот торт можно приготовить заранее, за 2-3 дня.

  Ищете другие рецепты шоколада? Взгляните на эти любимые читателями шоколадные торты: ЛУЧШИЙ шоколадный торт, шоколадный торт с арахисовым маслом и простой старомодный шоколадный торт с майонезом.

  Выход: 8-10

  Шоколадный эклерный торт без выпечки

  Этот декадентский торт с шоколадными эклерами без выпечки станет идеальным летним десертом. Этот торт в стиле эклера состоит из слоев крекера Грэма, слоев сливочного пудинга и слоя насыщенного шоколадного ганаша!

  Время подготовки 15 минут

  Дополнительное время 8 часов

  Общее время 8 часов 15 минут

  Ингредиенты

  Для торта

  • 21 (около 3 упаковок) крекеров Грэма
  • 3 чашки холодного молока
  • 2 коробки (3. 4 унции) ванильного пудинга быстрого приготовления
  • 1 банка (8 унций) взбитых сливок, размороженных

  Для шоколадного ганаша

  • 1/2 стакана (1 пачка) несоленого сливочного масла

  Шоколадная глазурь:

  • 1/3 стакана какао-порошка
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1/4 стакана молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

  Инструкции

  1. В большую миску добавьте смесь для пудинга и молоко, взбейте до густоты и без комочков.Также можно использовать ручной миксер.
  2. Добавьте взбитую начинку, пока она хорошо не перемешается.
  3. Положите один слой крекеров на дно стеклянной формы 13×9. Нарежьте крекеры, чтобы они подходили по размеру.
  4. Добавьте половину смеси для пудинга поверх крекеров. Сверху выложите еще один слой крекеров и добавьте оставшуюся смесь для пудинга. Затем выложите последний слой крекеров Грэм.
  5. Добавьте масло и молоко в миску среднего размера, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте, пока не останется несколько маленьких кусочков масла, около 1 минуты. Перемешивайте, пока масло полностью не растает
  6. Добавьте какао-порошок, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбивайте ручным миксером или венчиком до полной однородности, не менее 5 минут.
  7. Медленно вылить на крекеры Грэм и равномерно распределить с помощью смещенной лопатки, чтобы покрыть всю поверхность.
  8. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь или минимум на 8 часов.
  9. Подавайте охлажденным, а остатки храните закрытыми в холодильнике!

  Пищевая ценность:

  Выход:

  8

  Размер порции:

  1
  Количество на порцию: Калории: 164 Всего жиров: 4 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 10 мг Натрия: 100 мг Углеводов: 27 г Волокна: 1 г Сахаров: 18 г Белков: 5 г

  Хотите сохранить этот рецепт?

  Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

  Шоколадный торт с эклерами Weight Watchers — ЛУЧШИЙ WW Рецепт — НЕТ выпечки — Угощение — Десерт

  Партнерские ссылки приведены ниже для вашего удобства. Вы можете увидеть мою полную политику раскрытия информации здесь.

  Шоколадный торт с эклерами Weight Watchers – рецепт WW

  
  Шоколадный торт с эклерами Easy NO Bake Weight Watchers! Десерт Tasty Weight Watchers
  , от которого вы НЕ захотите отказаться!
  Этот шоколадный торт-эклер обладает всеми великолепными вкусами эклера.Сливочные и вкусные слои совершенства. Этот тонкий шоколадный торт-эклер понравится всем, в том числе и детям.
  Отличный десерт, который можно взять с собой на вечеринку или просто приготовить сладкое лакомство, которое отлично подходит для диеты, следящей за фигурой.
  Если вам нужен быстрый, простой и вкусный рецепт для людей, следящих за фигурой, то этот рецепт обязательно должен быть в вашей коробке с рецептами. Он будет иметь вас в и из кухни в кратчайшие сроки.
  Узнайте, как приготовить домашний шоколадный торт из эклеров Weight Watchers.С помощью нескольких ингредиентов
  Weight Watchers вы можете приготовить этот УДИВИТЕЛЬНЫЙ шоколадный торт Weight Watchers
  .
  Побалуйте себя без чувства вины этим шоколадным десертом Weight Watchers с
  умными баллами.
  Один из ЛУЧШИХ рецептов шоколадного десерта Weight Watchers, которые я приготовила и попробовала.
  Послужит отличным пикантным десертом после ужина, или выберите вкусную закуску Weight Watchers
  или угощение.
  Приготовьтесь приготовить самый удивительный шоколадный торт с эклерами Weight Watchers !
  
  
  Начните с покрытия дна смазанной маслом формы для выпечки 15 крекерами.
  
  Покройте крекеры Грэма половиной шоколадной глазури.
  
  Поместите смесь для пудинга и молоко в большую миску.
  Взбейте до однородности и оставьте на 5 минут.
  
  Добавьте взбитую начинку.
  
  Добавьте взбитую начинку.
  Поместите половину смеси поверх глазури и разровняйте.
  Поместите еще один слой крекеров (15) поверх остальной глазури.
  Используйте оставшуюся смесь для пудинга сверху и разровняйте.
  Полить шоколадным сиропом без сахара.
  Поместить в морозильную камеру на 3 часа.
  Подавайте и наслаждайтесь!
  
  

  Шоколадный эклерный торт Weight Watchers

  Шоколадный торт с эклерами Weight Watchers — лучший рецепт ww — без выпечки — угощение — десерт — закуска с умными точками

  Десертное блюдо

  Американская кухня

  Ингредиенты

  1x2x3x

  • 30 Hrham Crackers Squares
  • 1 контейнер сахара Бесплатные шоколадные глазурь
  • 2 унции сахара Бесплатный ванильный пудинг Mix
  • 3 чашка жира без холодного молока
  • 2 1/2 чашки взбиты )
  • Шоколадный сироп без сахара

  Инструкции

  • Начните с покрытия дна смазанной маслом формы для выпечки 15 крекерами.

  • Покройте крекеры Грэма половиной шоколадной глазури.

  • Поместите смесь для пудинга и молоко в большую миску.

  • Хорошо взбить и оставить на 5 минут.

  • Добавьте взбитую начинку.

  • Поместите половину смеси поверх глазури и разровняйте.

  • Положите еще один слой крекеров (15 шт.) и покройте оставшейся глазурью.

  • Используйте оставшуюся смесь для пудинга сверху и разровняйте.

  • Полить шоколадным сиропом без сахара.

  • Поместить в морозильную камеру на 3 часа.

  • Подавайте и наслаждайтесь!

  Примечания

  5 баллов Weight Watchers за порцию

  Умные баллы Weight Watcher: 5

  Ключевое слово эклеры Weight Watchers, крекеры Graham Weight Watchers

  ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Дайте мне знать, я бы хотел на это посмотреть! Пожалуйста, поделитесь @kimspireddiy и отметьте #kimspireddiy — Пожалуйста, оставьте оценку

  Я бы хотел, чтобы вы поделились ссылкой на этот рецепт, но, пожалуйста, не копируйте и не вставляйте рецепт или инструкции в социальные сети или на веб-сайты. Вы можете поделиться одной фотографией с обратной ссылкой.

  Шоколадный торт с эклером Weight Watchers — рецепт WW

  Читатель несет ответственность за то, чтобы продукты или ингредиенты, которые он использует в любых рецептах
  от Kimspireddiy, не содержали аллергенов, сахара, глютена, яиц и/или молочных продуктов, например,
  ) Weight Watcher дружелюбный, кето-дружественный или вегетарианский или веганский. Kimspireddiy
  не несет ответственности за неточности или искажения информации о продуктах, питании, баллах, мнениях или комментариях
  на этом сайте.Читатели несут ответственность за подсчет очков, углеводов и информации о питании.

  .

  No related posts.