Рецепт советских вафель для вафельницы: Вафли в советской вафельнице рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Вафли в советской вафельнице — рецепт с фото пошагово (3 вида теста)

Ура! Повара → Рецепты → Выпечка

19 февраля 2019 г.
  • Вафли
  • Средне
  • 25 мин
19 февраля 2019 г.

Вафли в советской вафельнице получаются в меру сладкими, тонкими и хрустящими. Из них можно скрутить ароматные трубочки и наполнить сладким кремом или подавать вафли к чаю самостоятельно.

Внизу мы привели еще два варианта теста для вафель: пресных и рассыпчатых. Пресные вафли отлично подойдут для несладкой начинки, а рассыпчатые — для сладкой.

Слово повару

Слово повару

«Вафли по этому рецепту получаются ломкими, когда остынут. Если вы хотите скрутить их в трубочку или рожок, делайте это, пока они горячие»

повар, команда «Ура! Повара»
  • Мука пшеничнаяМука пшеничная 100
  • Сахар 80
  • Масло сливочноеМасло сливочное 70
  • Яйцо куриное 1
  • Ванилин 0. 3
  • Для выпекания подойдет вафельница времен СССР, но можно использовать и современные приборы. Выбирайте модели для тонких вафель.

    Чтобы тесто получилось однородным, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

    Заранее включите вафельницу греться.

  • Приготовьте тесто для советских вафель. Растопите масло на водяной бане или в микроволновке и разотрите его с сахаром, пока сахар полностью не растворится.

  • Добавьте яйца, муку и ванилин и смешайте.

  • Смажьте вафельницу растительным маслом (не сливочным, оно может подгореть) и выложите в центр ложкой тесто.

  • Закройте вафельницу и прижмите. Тесто может вылезать за края вафельницы, в таком случае в следующий раз выложите меньше теста и не прижимайте так сильно. Выпекайте вафли по 1-2 минуты, в зависимости от параметров вашей вафельницы.

    Если вы хотите скрутить вафли в трубочку, накрутите горячие вафли на вилку, чтобы не обжечь руки.

  • Вафли в советской вафельнице готовы. Подавайте вафли к чаю или сверните трубочкой и наполните вареной сгущенкой, взбитыми сливками или другим любимым кремом.

Рецепт пресных вафель

Ингредиенты на 7 вафель

  • Мука пшеничная— 1 стакан
  • Вода — 1 стакан
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Сода — на кончике чайной ложки

Взбейте яичный желток, соль и соду. Добавьте половину стакана воды и муку, тщательно перемешайте. Тонкой струйкой добавляйте остальную воду.

Если вы хотите сладкие вафли, добавьте 1-2 столовые ложки сахара.

Рецепт рассыпчатых вафель

Ингредиенты на 7 вафель

  • Крахмал — 1 стакан
  • Маргарин — 100 г
  • Сахар — 1/2 стакана
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лимон — 1 шт.

Разотрите яйцо с сахаром. Растопленный и охлажденный до комнатной температуры маргарин вмешайте в яичную смесь. Добавьте крахмал и цедру лимона, размешайте.

Елена Соловьева,

Навигация по записям

Мягкие вафли в советской вафельнице рецепт 🍓

Самые яркие гастрономические впечатления, как правило, родом из детства. Вот и вафли в сознании многих ассоциируются с ароматной сладкой выпечкой, которую мама или бабушка делали на праздники или в выходные. Однако и сейчас нет ничего сложного в том, чтобы повторить рецепт вафель для советской вафельницы. Существует много вариантов их приготовления.

Вафли – это одно из самых недорогих лакомств, которое нравится как детям, так и взрослым. Секрет неизменного успеха выпечки — в многообразии вариантов приготовления теста и начинки. Что касается основы для вафель, то она может быть хрустящей или мягкой – все зависит от времени, через которое вы снимете готовое лакомство с прибора. Если через 30 секунд, то выпечка будет нежной, рассыпчатой, а если через 1-3 минуты, то хрустящей. И, конечно же, есть масса вкусных рецептов заполнения вафельного рожка:

Достоинства советской вафельницы

Советская вафельница – прибор, который во многих домах незаслуженно отправлен на дальнюю полку кухонного шкафа. Между тем, этот гаджет для выпечки родом из СССР:

  • равномерно выпекает тесто за счет неглубоких ячеек;
  • достаточно безопасен в эксплуатации, поэтому кулинарные эксперименты многих детей в 70-80-е годы начинались именно с вафель;
  • хорошо моется;
  • компактен.

Современные приспособления для выпечки вафель отличаются только дизайном, наличием антипригарного покрытия, а также тем, что они электрические. В советские же времена первые вафельницы нужно было разогревать на плите, и только через несколько лет появились приборы с электропитанием.

Простой рецепт вкусных вафель

Для первых шагов в изготовлении вафель лучше воспользоваться простым и дешевым рецептом лакомства. Воплотить его в жизнь можно в вафельнице, которая разогревается на плите.

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 400 г просеянной пшеничной муки;
  • 1 ст. л. домашней сметаны;
  • 1 ст. белого или коричневого сахара;
  • 140 г нежирного маргарина;

1 ч. л. ванилина;

  • 1 ч. л. пищевой соды;
  • 30 г жирного масла сливочного.
  • Приготовление:

    1. Маргарин подтапливаем на водяной бане до рыхлого состояния.
    2. Смешиваем сахар с ванильным порошком и вбиваем яйца. Взбалтываем венчиком.
    3. Отдельно смешиваем сметану с содой.

    Если вы задумали сделать вафли с начинкой, то готовую форму сверните трубочкой. Только учтите, что для приготовления именно таких изделий не стоит слишком зажаривать тесто, иначе не завернете рожок. Буквально 1-1,5 минут в закрытой вафельнице будет вполне достаточно.

    Еще один вкусный рецепт вафель для советской вафельницы на газу предлагает использовать вместо сметаны сливки. Выпечка получается более воздушной.

    Ингредиенты:

    • 320 г белого сахара;
    • 130 г сливочного маргарина;
    • 1/3 ст. жирных сливок;
    • 120 г просеянной муки;
    • 4 яйца;
    • 1 ч. л. ванилина;
    • 30 г сливочного масла;
    • сгущенка вареная для начинки.

    Приготовление:

    1. Смешиваем растопленный на водяной бане маргарин со сливками.
    2. Яйца взбалтываем с белым сахаром и ванилью.
    3. Соединяем продукты, взбиваем венчиком и понемногу всыпаем муку.
    4. Вафельницу разогреваем на плите и смазываем маслом.
    5. Наливаем тесто, разравниваем по поверхности и закрываем прибор.
    6. Через 1,5 минуты открываем вафельницу, мажем корж сгущенкой, поддеваем край вафли вилкой и сворачиваем в трубочку. Вкусное лакомство к чаю готово.

    Мягкая выпечка в вафельнице

    Чтобы вафли получились мягкими и «пушистыми», нет необходимости изменять консистенцию мучной заготовки. Секрет заключается в наборе продуктов для приготовления.

    Ингредиенты:

    • 250 г масла или маргарина;
    • 5 яиц;
    • 700 мл домашнего молочка;
    • 1 ст. белого сахара;
    • 400 г муки;
    • 1 ч. л. пищевой соды;
    • 1 ч. л. пекарской смеси;
    • ½ ч. л. ванили.

    Приготовление:

    1. На паровой бане размягчаем масло.
    2. Засыпаем белый сахар, взбалтываем.
    3. Вбиваем в смесь яйца и вливаем молочко.
    4. Добавляем муку, ванильный сахар, пекарский порошок и соду, постоянно помешивая тесто венчиком. В итоге должна получиться консистенция крема.
    5. Разогреваем вафельницу, мажем для первой вафли маслом и выливаем тесто на поверхность прибора.
    6. Смыкаем створки и засекаем 2 минуты. Вафля готова.

    Такую выпечку можно сложить горкой и подавать с вареньем, сливками или медом. Если есть желание и время, то сделайте трубочки. Каждую вафлю после того, как снимаете с прибора, сворачивайте рожком – тогда начинка будет смотреться более эстетично.

    Очень вкусными получаются бельгийские вафли, приготовленные на газировке. Выпечка от этого ингредиента становится слегка пористой.

    Ингредиенты:

    • 250 г просеянной муки;
    • 150 мл сильногазированной минеральной воды;
    • 250 мл жирного молочка;
    • 3 яйца;
    • 2/3 ст. сахара;
    • 130 г размягченного сливочного масла;
    • 1 ч. л. поваренной соли;
    • 1 ч. л. ванили;
    • ½ ч. л. пекарской смеси или разрыхлителя.

    Приготовление:

    1. Подготовленное масло растираем с сахаром, поваренной солью, ванилью и яйцами.
    2. Муку соединяем с пекарским порошком, вливаем в смесь молоко, перемешиваем.
    3. Добавляем в заготовку теста масло с сахаром и газировку.
    4. Выпекаем вафли на разогретом приборе около 2 минут.

    Хрустящие вафельки: пальчики оближешь!

    Хрустящие вафли в советской вафельнице готовятся с добавлением крахмала.

    Ингредиенты:

    • 200 г муки просеянной пшеничной;
    • 1 ст. белого сахара;
    • 2 куриных яйца;
    • 1,5 ст. л. картофельного крахмала;
    • ½ ст. теплой отфильтрованной воды;
    • 130 г сливочного масла растопленного;
    • ¼ ч. л. корицы в порошке.

    Приготовление:

    1. В глубокую широкую миску вбиваем желтки и белки, добавляем сахарный песок и взбиваем смесь до пены.
    2. Вливаем масло, предварительно растопленное на пару, всыпаем просеянную муку, корицу и крахмал, хорошо перемешиваем.
    3. Добавляем воду, слегка взбиваем и даем тесту 30 минут дойти.
    4. Разогреваем вафельницу, смазываем ее маслом и выливаем по 1 ст. л. теста на обе поверхности.
    5. Через 1,5 минуты поддеваем вафлю вилкой и сворачиваем рожком.

    Такие вафли очень вкусны и без начинки, но при желании трубочки можно заполнить творожной массой, густым джемом или сгущенкой.

    Что может быть гармоничнее, чем сочетание хрустящей вафли и несладкой начинки в качестве аперитива? Тем более что приготовить такую закуску вовсе несложно.

    Ингредиенты:

    • 1 ст. муки;
    • 1 куриное яйцо;
    • 1 ст. жирного молока;
    • 40 г жирного сливочного масла;
    • 1 ч. л. сухого разрыхлителя.

    Приготовление:

    1. Аккуратно разбиваем яйцо, отделяя желток.
    2. Взбалтываем белок до густой пены.
    3. Желток смешиваем с молоком, взбалтываем до консистенции сметаны.
    4. Всыпаем в молочную смесь муку, разрыхлитель, хорошо перемешиваем.
    5. На паровой бане растапливаем масло.
    6. Вливаем в тесто масло и вводим белок.
    7. На разогретую вафельницу наливаем 1 ст. л. теста, закрываем крышку и выпекаем 1 минуту.
    8. Горячую вафлю сворачиваем трубочкой.
    9. Остывшие заготовки начиняем на свой вкус.

    Венские вафли: что может быть вкуснее?

    Венская выпечка овеяна многовековой славой изысканных десертов. И вафли – неотъемлемая часть этой традиции.

    Ингредиенты:

    • 2 ст. муки;
    • 40 г растопленного домашнего масла;
    • 2 ст. жирного молока;
    • ¼ ст. коричневого сахара;
    • 3 куриных яйца;
    • 1 ч. л. ванилина;

    1 ч. л. поваренной соли;

  • 1 ч. л. пищевой соды.
  • Приготовление:

    1. Аккуратно разбиваем в глубокую широкую емкость яйца, отделяя белки и желтки.
    2. В желтки всыпаем сахар с ванилью и взбиваем в пену.
    3. Тонкой струйкой вливаем в смесь молочко, затем масло. Взбиваем смешанные продукты венчиком.
    4. Отдельно смешиваем просеянную муку, пищевую соду и поваренную соль.
    5. Делаем в мучной смеси «колодец» и вливаем молочную заготовку, перемешиваем.
    6. Взбиваем белки и вливаем их в тесто.
    7. На разогретую и смазанную маслом вафельницу наливаем тесто, выдерживаем 2 минуты и снимаем готовую выпечку.

    Венские вафли можно начинить сливками и присыпать какао-порошком.

    Дрожжевые голландские вафли с карамелью

    Вафли, приготовленные на дрожжах, обладают удивительным ароматом.

    Ингредиенты:

    • 500 г муки;
    • 300 г домашнего жирного сливочного масла;
    • 50 г твердого сливочного масла;
    • 1 ст. коричневого сахарка;
    • ½ ст. магазинного или домашнего молока;
    • 1 ст. л. порошковых дрожжей;
    • 1 яйцо;
    • 250 мл патоки;
    • 1 ч. л. корицы.

    Приготовление:

    1. Смешиваем муку, масло, подогретое на водяной бане, и ½ ст. сахара.
    2. Добавляем дрожжи, яйцо и молоко, перемешиваем.
    3. Оставляем тесто на 35-40 минут.
    4. Приступаем к начинке. Смешиваем оставшийся сахар и патоку.
    5. Добавляем кусочек масла и корицу. Тщательно перемешиваем эту массу.
    6. Разделяем тесто на равные кусочки в виде шариков.
    7. Каждую заготовку обжариваем в разогретой вафельнице до золотистой корочки.
    8. Разрезаем готовую вафлю на половинки, намазываем начинкой и формируем своеобразные орешки. Десерт готов.

    Если хотите порадовать близких вкусным десертом, то выберите подходящий рецепт вафель для советской вафельницы. Кроме приготовления вкусной выпечки, вы дадите новую жизнь незаслуженно забытому прибору. А чтобы научиться делать вафли, совершенно не нужно обладать богатым кулинарным опытом, с этой задачей справится даже ребенок.

    Вафли, рецепт для советской электровафельницы. Что необходимо знать перед готовкой

    Что может оставить более яркие впечатления в голове постсоветского человека, как и лучше отложиться в его памяти, чем тонкие, хрустящие, домашние вафли.

    Настоящий вкус детства, знакомый, пожалуй, каждому представителю поколения 20+?

    Вафли выполнялись на громоздких советских электронных вафельницах, а начинка подбиралась из всего, что только могло заваляться в холодильнике, либо на кухонной полке.

    В результате, при должном подходе, получались настоящие шедевры кулинарного искусства, а к самим хозяевам заведения на чай с вафлями стекались соседи, друзья и родственники со всей округи.

    Это действительно очень тёплые воспоминания, поэтому порой с грустью ощущается, что это уютное время безвозвратно ушло в ностальгический оазис. Но так ли это? Ведь вы наверняка не выбросили ту самую машинку по производству вафель madeinUSSR, она наверняка до сих пор лежит где-нибудь в чулане, совсем не утратив своей функциональности – ну а как же, ведь на века сделана…

    Как готовить вафли в советской электрической вафельнице?

    Для того, чтобы правильно приготовить домашние вафли по классическому рецепту, нам понадобится:

    • Яйца куриные – три штуки
    • Масло сливочное или маргарин – одна пачка
    • Ванильный сахар – 10 грамм
    • Мука – один-полтора стакана
    • Разрыхлитель теста или гашеная сода – чайная ложка
    • Соль по вкусу
    • Ну и конечно сама вафельница. Рекомендуется использовать именно советскую электрическую вафельницу, а не разнообразные китайские поделки, если только вы действительно не уверены в их качестве

    Приготовление:

    • Растапливайте масло. Маргарин или сливочное масло (в зависимости от того, что вы заранее приготовили) нарежьте небольшими кусочками, поместите в глубокую ёмкость и оставьте её на
      солнце, либо просто в хорошо отопляемом месте, где масло будет нагреваться и таять.

      Рекомендация: маргарин или масло лучше нагревать естественным образом — данные материалы не нуждаются в насильственном растапливании при помощи микроволновой печи или водяной бани, ингредиенты так же не должны быть растопленными до совсем уж прозрачного состояния.

    • Начинайте готовить тесто. Пока ваш маргарин/масло растапливается, самое время приготовить тесто для вафель. Для этого заранее подготовьте всю соответствующую кухонную утварь: это пара ёмкостей с глубокими бортиками и кухонный блендер, миксер, либо
      венчик для взбивания. Подготовили? Тогда давайте приступим.

      В одну из ёмкостей разбейте все яйца (лучше всего для вашего блюда будет, если вы станете разбивать яичные белки по-отдельности от желтков — это обеспечит тесту гораздо большую пышность), яичную массу хорошенько взбейте, но не до пенного состояния.

      Сверху постепенно добавляйте сахар, вперемешку с ванилином и разрыхлителем, либо содой, гашеной уксусной смесью. По мере засыпания сахара в яичную массу, не забывайте постоянно перемешивать и взбивать её как можно сильнее.

      К этому времени маргарин уже должен был преобразоваться в нужную нам консистенцию. Немного охладите ёмкость с жидким маргарином (или, разумеется, со сливочным маслом) и выливайте в нашу яично-сахарную массу. Ещё раз тщательно перемешайте содержимое ёмкости.

      Осталось только добавить муку. Прежде чем сделать это, просейте всю муку через мелкое ситце, а затем небольшими порциями засыпайте в нашу основную ёмкость, при этом постоянно помешивая.

      Тесто фактически готово, посолите его по вкусу и ещё разок взбейте. Далее можно переходить непосредственно к изготовлению кулинарных изделий.

    • Выпекайте вафли. Прежде чем заговорить о вафлях, в самом начале этой статьи, мы обуславливались о том, что в процессе приготовления будем использовать классическую советскую вафельницу, соответственно и вышеприведённый рецепт подбирался специально под этот видавший виды агрегат, поэтому мы не можем 100% гарантировать, что он будет работать с современными аппаратами.

    Прежде чем начинать работать с советской вафельницей, её необходимо соответственно подготовить. Скорее всего, это чудо техники, прежде чем снова попасть к вам на кухню, долгое время не эксплуатировалось вообще никак и лежало где-нибудь на задворках чулана, или, в лучшем случае, на антресолях. Поэтому вафельницу нужно очень хорошо вымыть, хорошенько просушить и смазать её поверхность подсолнечным маслом, а уже потом жарить.

    Вафельницу нужно включить в сеть и несколько минут подождать, пока она не накалится, а потом снять крышку (осторожно, не обожгитесь) и вылить полную столовую ложку нашего теста на раскалённую поверхность вафельницы, а сверху прикрыть крышкой.

    Подождите приблизительно полминуты и переверните тесто на обратную сторону (для этого лучше всего использовать специальные лопаточки).

    Вафли должны получиться румяными, а великолепный аромат, если всё получилось правильно, ещё долго будет распространяться по всему помещению и привлекать всех его обитателей. Кушать подано, приятного вам аппетита.

    Рекомендация: при всех своих достоинствах, вафли являются очень высококалорийным продуктом. Поэтому если вы следите за фигурой, то не стоит злоупотреблять этим чудесным десертом.

    Однако, если уж очень хочется, то можно немного снизить калорийность угощения, используя цельнозерновую муку вместо обычной, отказавшись от масла в пользу молока, а так же убрав из ассортимента калорийные начинки, вроде сгущёного молока или топлёного шоколада.

    Вафли “трубочки” — как приготовить в домашних условиях?

    Этот рецепт не слишком отличается от предыдущего, однако в силу своей специфики, требует большего разнообразия ингредиентов. Вообще-то, на этот раз нам не обойтись без сладкой начинки. Нам потребуется:

    • Яйца куриные – пять штук
    • Чуть меньше, чем стакан сахара
    • Масло сливочное – 150-200 грамм
    • Растительное масло – столовой ложки вполне хватит, т.к. оно служит для того, чтобы тесто скользило по поверхности вафельницы и не прилипало
    • Примерно полтора стакана муки
    • Банка варёной сгущёнки/джема/крема/любой начинки по вкусу

    Приготовление:

    • Готовьте тесто для вафель. С помощью блендера взбейте сахар вместе с подтаявшим маслом в отдельной глубокой ёмкости. Следом разбейте по-очереди внутрь все яйца, перемешайте полученную массу, а потом ещё насыпьте муки – только не забудьте просеять через сито. Содержимое ёмкости должно быть тщательно взбито до получения однородного состояния.
    • Выпекайте вафли. Смажьте поверхность вафельницы маслом, а затем поставьте её нагреваться. На раскалённую поверхность вафельницы выливайте не меньше столовой ложки теста, подождите, пока оно не
      запечётся с одной стороны, а затем переворачивайте.

      В среднем вафли выпекаются 3-4 минуты, но проверять на готовность их лучше самостоятельно — просто открывайте крышку вафельницы и посмотрите: если тесто бледное и не зарумянилось, значит лучше подождать ещё 20-30 секунд, но не более.

    • Запечённое тесто нужно заправить подготовленной заранее начинкой и аккуратно свернуть трубочкой. Готовые вафли выкладывайте на большом блюде пирамидкой и подавайте с горячим чаем. Можно также сверху присыпать сахарной пудрой или разноцветной присыпкой, чтобы ваш десерт можно было назвать вкусным и красивым.

    Рекомендация: вафли следует снимать быстро, пока они не успели остыть и стать очень хрупкими.

    Рецепт самых вкусных вафельных трубочек

    Делаем очень вкусные вафли на завтрак на молоке

    Кто сказал, что вафли обязательно готовятся с участием сливочного масла?

    В домашней кулинарии не меньше распространены, например, рецепты приготовления вафель на молоке, как и на других молочных продуктах. Такие рецепты более привлекательны с диетической точки зрения и менее требовательны к ингредиентам, зато вкус самих кулинарных изделий при этом остаётся таким же замечательным.

    Ингредиенты:

    • Полстакана сахара
    • Щепоть соли
    • Полтора стакана муки
    • Яйца куриные – две штуки
    • Стакан молока
    • Ложка растительного масла

    Приготовление:

    • Перемешайте и взбейте основные ингредиенты. Разбейте оба яйца в достаточно глубокую
      ёмкость, высыпьте в неё сахар и всё тщательно взбейте при помощи миксера или венчика.

      Следом заливайте молоко из стакана, всё это время перемешивайте содержимое ёмкости. Далее пропустите муку через сито, избавившись от слипшихся кусков, и высыпайте её внутрь.

      Перемешивайте и взбивайте тесто до тех пор, пока полностью не избавитесь от комочков, а на поверхности массы не будет лёгкой пенки.

      Когда закончите с тестом, добавьте туда немножко растительного масла, чтобы тесто не прилипало к вафельнице, поверхность самой вафельницы также смажьте, учтите этот момент.

    • Выпекайте вафли. Прогрев вафельницу, наберите полную столовую ложку теста из миски и разлейте на поверхности вафельницы, одну целую порцию лучше всего делать из двух полных ложек. Накройте тесто верхней крышкой и прижмите на пару минут — но осторожно, в первые секунды вас может обжечь горячим паром, исходящим из вафельницы. Готовые вафли, по старому принципу, смажьте сгущёным молоком, кремом, или вареньем, а затем сверните.

    Рекомендация: если у вас нет молока, то можно заменить его кефиром, сливками, или же другими молочными продуктами. Так же в качестве ингредиента для вафель прекрасно подходят разнообразные жидкие йогурты (разумеется, без фруктовых кусочков и мякоти).

    Видео-рецепт вафель в старенькой советской вафельнице

    Как сделать блюдо на сметане — какие еще продукты понадобятся?

    Иногда так случается, что у вас в холодильнике завалялась сметана, которую некуда девать. И хотя просторы для использования данного продукта в кулинарии очень велики, но почему бы не использовать банку сметаны, чтобы приготовить нежные домашние вафли?

    Для этого нам потребуются следующие ингредиенты:

    • Пара куриных яиц
    • Щепоть соли
    • 4 столовые ложки сахара
    • 200 грамм муки
    • 200 грамм сметаны (лучше пожирнее)
    • Молока — 50 мл.
    • Половина чайной ложки гашеной соды или разрыхлителя
    • Ванильный сахар или ванилин (на кончике ножа)

    Теперь приступаем к приготовлению наших вафель:

    • Готовьте тесто. Для начала размешайте как следует сметану, поочерёдно добавляйте туда сахар, соль, яйца, ванильный сахар, сметану и молоко — всё это несколько
      минут взбивайте при помощи миксера.

      Следующей добавляйте муку, предварительно просеяв её через сито и добавив разрыхлитель, или гашеную уксусом соду. Продолжайте взбивать до тех пор, пока тесто не превратилось в однородную массу, дополнительно проверьте на наличие комочков.

    • Начинайте выпекать. Выпекайте вафли в раскалившейся вафельнице 2-3 минуты и периодически проверяйте на готовность — тесто должно быть золотистым, подрумяненным, должно крошиться в руках. Если тесто бледное и мягкое – значит вафлям нужно ещё время для запекания.

    Рекомендация: начинку в вафли следует закладывать ещё на стадии запекания, когда тесто ещё мягкое и податливое. Гарантируем вам: когда вафли будут уже готовы и хрустящи, заманить внутрь сгущёное молоко или воздушный крем будет очень проблематично.

     

    Поделитесь с друзьями

    Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

    Вафли классические из СССР рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

    Куриное яйцо 3 штуки

    Молоко 1,5 стакана

    Маргарин 200 г

    Сахар 1 стакан

    Пшеничная мука 2 стакана

    Соль щепотка

    Сода на кончике ножа

    Ванилин на кончике ножа

    Рецепт вафель для советской вафельницы



    Этот рецепт нашёл мой муж в старых записях своей мамы. Им столько же лет сколько и нашей советской электровафельнице. Раньше все электроприборы делали хорошо, она отлично сохранилась. Так что если Вам достался по наследству такой агрегат – грех не испечь вафли в виде трубочек. Это сейчас в магазинах большое разнообразие выпечки и сладостей, а раньше наших матерей выручали вот такие электровафельницы. Хотя раз уж вы зашли на наш сайт в поисках рецепта вафель, то, скорее всего, вы обладательница современной или электровафельницы. Подарок мужа на 8 марта? Молодец, теперь его ждут сладкие, хрустящие вафли в электровафельнице вашего приготовления по нашему рецепту. Итак, приступим.

    Продукты для приготовления:

    • Маргарин – 150 гр.
    • Яйца – 3 шт.
    • Сахар – 1 стакан.
    • Мука – 2 стакана.
    • Сметана – 1 стакан.
    • Сода – 1 чайная ложка.

     
    Время готовки блюда — 30 минут.
    Калорийность — 300 ккал.
     

    Пошаговое приготовление:

    1. Весь маргарин помещаем в глубокую посуду и ставим в микроволновую печь. Когда в доме маленький ребёнок и времени в обрез, советую не сооружать водяные бани, можно просто растопить маргарин в режиме «размораживание».

    2. Яйца с сахаром нужно взбить миксером либо венчиком. С такой задачей справится даже блендер, проверено лично.

    3.Попробуйте, не горячим ли получился маргарин после того, как растопился в микроволновой печи. Он должен быть в меру тёплым. Добавляем в маргарин взбитые яйца с сахаром.

    4. В сметану добавляем соду и перемешиваем.

    5. Соединяем сметану и маргарин с яйцами. Обязательно перемешиваем.

    6. Добавляем в тесто муку и перемешиваем венчиком до отсутствия комков.

    7. Получив уже настоящее жидкое тесто для вафель, можем вздохнуть спокойно – половина дела сделана.

    8. Поверхность электровафельницы обязательно смазать сливочным маслом. Необязательно это делать перед выпеканием каждой вафли, но в первый раз нужно.

    9. Выпекаем каждую вафлю в течение двух минут. Для этого набираем тесто в столовую ложку и быстро выливаем на нижнюю поверхность электровафельницы. Накрываем верхней частью. Распределять тесто по поверхности не нужно, оно само растечётся, когда придавите крышкой электровафельницы.

    9. Следует избегать большого количества теста на жарящей поверхности, потому что после того, как накроете, лишнее будет течь.

    10. Вафли ещё горячими нужно свернуть в трубочки. Не огорчайтесь, если в первый раз, получится не привлекательно. Уже скоро они будут получаться у вас аккуратнее. Приготовив все, можно задуматься о начинке. Наша семья ест и радуется этому десерту и без неё, но вы можете использовать сгущенку или заварной крем. Приятного аппетита.

    Рецепт приготовила Алена.

    Хрустящие вафли в советской электровафельнице (по маминому рецепту)

    Многие, кому сейчас за сорок, помнят домашние хрустящие вафли, которые мама готовила в электровафельнице. На все семейные праздники вафельные трубочки со сгущёнкой были настоящим лакомством. Возможно, у кого-то ещё сохранилась советская «старушка» - вафельница. Есть возможность вспомнить тот незабываемый вкус детства, приготовив те самые хрустящие вафли в электровафельнице по рецепту из маминой кулинарной книги.

    Так же ниже будут представлены несколько вариантов подачи.

    Время на приготовление

    Калорийность в 100 граммах блюда

     

    Ингредиенты

    Простые продукты для приготовления вафель в советской электровафельнице:

    • мука – 300 г;
    • яйца – 5 шт;
    • сливочное масло – 250 г;
    • сахар – 280 г;
    • ванилин – 1,5 г.

     

    Приготовление

    1. Как обычно все продукты надо подготовить заранее. Масло должно быть мягким. Муку следует просеять через мелкое сито.

    2. В глубокую миску, в которой будем замешивать тесто, вбиваем яйца. Яйца вбивать надо по одному, внимательно проверять, чтобы не попалось, не свежее. При помощи венчика взбиваем яйца. Взбивать до пены яйца не стоит, просто надо их объединить.

    3. Во взбитую яичную массу всыпаем весь сахар и тоже перемешиваем венчиком. Необходимо хорошо перемешать, чтобы сахар растворился.

    4. Сливочное масло растапливаем в мисочке на водяной бане.

    5. В советское время в тесто бросали сливочный маргарин, сейчас мы маргарин заменили на масло.

    6. Растопленное масло добавляем в яично сахарную массу. Масса стала теплее, если сахар до сих пор не растворился, самое время замес ещё раз хорошо перемешать. В массу добавляем ванилин. Перемешиваем.

    7. Муку добавляем в три – четыре этапа. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

    8. Вот такая эластичная масса у нас получилась. По густоте, как на оладьи.

    9. Будем печь вафли на приборе купленном ещё в далёкие семидесятые годы.

    10. Форма вафельницы квадратная, но вафли, почему – то всегда получались круглыми.

    11. Прибор разогреваем, и перед тем как выкладывать первый замес, смазываем поверхности маслом при помощи силиконовой кисточки.

    12. На середину поверхности выкладываем полную столовую ложку теста.

    13. Закрываем верхней частью прибора и сжимаем крепко ручки. Большого усилия прикладывать не надо. Держим надо так, пока слышится шипение теста.

    14. На выпекание одной вафли уходит пол минуты, и вкуснейшая выпечка готова.

    15. Перекладываем вафли на блюдо, даём остыть. Можно оставить так несколько вафель, промазать их любимым кремом и вкуснейший десерт готов.

    16. Следующий вариант, пожалуй, самый популярный. Готовую вафельку перекладываем на ровную поверхность.

    17. Пока выпечка горячая сворачиваем её трубочкой. Делать это надо очень быстро, пока тесто горячее и мягкое.

    18. Трубочки готовы. Такие трубочки раньше заполняли заварным кремом, белковым, но чаще всего начинкой трубочек была – вареное сгущённое молоко.

    19. Так же из вафли, пока она очень горячая можно сформировать корзинку под десерт. Только что испечённую вафлю выкладываем на дно стакана, когда он перевёрнут вверх дном, прижимаем руками, делая волны. Вафли очень быстро остывают и сохраняют полученную форму.

    20. На десертную тарелочку устанавливаем корзиночку и выкладываем в нёе мороженное с сезонными фруктами, у нас нектарин и ежевика. Добавляем листики мяты. Подаём на стол.

    Приготовьте десерт по данному рецепту, вспомните вкус, домашних вафель.

    Из данного количества продуктов получается более тридцати штук вкуснейших вафель, их можно по-разному оформить и наполнить различными кремами. И на вашем столе будут большое количество разных десертов.

    Вафельные трубочки советский рецепт для вафельницы

    Рецепт вафельных трубочек для советской вафельницы

    Вафельные трубочки, как в детстве, приготовьте дома. Очень вкусно получится даже в старой советской вафельнице!

    Рецепт 1: вафельные трубочки в вафельнице (с фото)

    Очень простой рецепт для вафельницы.

    • 4 яйца
    • ванильный сахар
    • 1-1,5 стакана муки
    • 1 стакан сахара
    • пачка маргарина
    • соль, сода

    Взбиваем яйца с сахаром, смешанным с ванильным сахаром. С миксером процесс пройдет быстрее. (Не забудьте добавить щепотку соли).

    Чуть остудив, вливаем его в смесь яиц и сахара. Продолжаем взбивать.

    Вот такое количество соды нам понадобится.

    Постепенно вводим в смесь муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков.

    Гасим соду уксусом и вливаем в тесто. Перемешиваем, через минуту-две тесто начнет слегка пузыриться.

    Тесто получается жидковатым, текучим.

    Разогреваем вафельницу, тщательно смазываем пекущие поверхности растительным маслом (если вафельница с антипригарным покрытием — смазывать не нужно) перед выпечкой первого изделия. В дальнейшем смазывать не надо.

    Одну-две ложки теста выливаем на нижнюю поверхность и быстро и плотно прижимаем. Размазывать тесто по поверхности не нужно (как у меня на фото). Две соприкоснувшиеся пекущие поверхности вафельницы сделают это лучше!

    Выпекаются вафли не более 3-5 минут (все зависит от мощности электровафельницы). Через 3 минут верхнюю крышку можно поднять и посмотреть, как идет процесс.

    Готовую вафлю лопаточкой снимаем и быстро сворачиваем трубочкой или рожком. Готовые трубочки можно просто посыпать сахарной пудрой.

    Можно начинить любым кремом — заварным, масляным, белковым, вареной сгущенкой, вареньем, джемом, повидлом.

    Рецепт 2: простые вафельные трубочки в вафельнице

    • Яйца — 5 штук
    • Сахар — 0,5 — 1 стакан
    • Мука — 1,5 стакана
    • Масло или маргарин — 180 гр

    Куриные яйца помыть с мылом, разбить в чашку. Всыпать сахар.

    Взбить яйца с сахаром до однородной массы.

    Маргарин или сливочное масло растопить. Немного остудить.

    Смешать яичную смесь с маргарином (маслом).

    Постепенно, небольшими порциями, всыпать муку в тесто.

    Перемешать. Консистенция теста получится, как у сметаны.

    Разогреть вафельницу. Налить чайную ложку, закрыть. Выпекать 2-3 минуты.

    Свернуть вафлю трубочкой, пока она еще теплая. По желанию, наполнить кремом или вареным сгущенным молоком с помощью кондитерского шприца.

    Рецепт 3: хрустящие вафельные трубочки в элетровафельнице

    Рецепт подойдет для старой советской электрической вафельницы ЭВ–1/220 производства Днепропетровского завода Электробытприбор. Это вафельница прямоугольной формы.

    • 3 яйца,
    • 100 г сливочного масла,
    • 150 г сахара,
    • 100 г пшеничной муки,
    • ванилин на кончике чайной ложки.

    В миске растираем яйца с размягчённым сливочным маслом.

    Добавляем сахар-песок и продолжаем вилкой, тщательно размешивать.

    Когда масло хорошо размешается, всыпаем в миску муку и ванилин. Перемешиваем тесто до состояния жидкой сметаны, без комочков.

    Включаем в сеть вафельницу и прогреваем её в течение десяти минут.

    Ватный спонжик мочим в рафинированном растительном масле и протираем им рабочую поверхность электровафельницы.

    Столовой ложкой наливаем тесто в центр нагретой поверхности и быстро прикрываем второй поверхностью.

    Немного прижимаем рукой створки. Выпекаем каждую вафлю 2-3 минуты, пока идёт пар.

    Открываем электровафельницу и смотрим — достаточно ли румяная, на ваш вкус, вафля.

    Аккуратно поддеваем ножом край вафли.

    И сразу же скручиваем её в трубочку. Этот этап самый быстрый, скрутить трубочку нужно пока вафля ещё горячая.

    Выкладываем горячие вафельные трубочки сначала на решетку, чтобы они остыли, подсохли и приняли форму. Затем перекладываем на блюдо, предварительно постелив на него бумажную салфетку. Вафли получаются достаточно тонкие и нежные.

    Вот так просто можно приготовить вкусные вафли в советской вафельнице. Приятного аппетита!

    Рецепт 4: советские вафельные трубочки (пошаговые фото)

    • яйца — 4 шт
    • маргарин — 250 г
    • сахар — 200 гр
    • пшеничная мука — 180 гр
    • сода пищевая — 0,5 ч.л.
    • столовый уксус — 0,1 ч.л.
    • ванильный сахар — 20 гр

    Все готовится очень быстро. Поэтому, сразу достаем все необходимые ингредиенты. Маргарин растапливаем удобным способом — на плите, батарее, в микроволновке.

    Яйца разбиваем в миску и перемешиваем. Взбивать не нужно, просто разболтать.

    Добавляем к яйцам сахар и ванильный сахар. Перемешиваем все.

    Теперь вливаем растопленный маргарин, и снова перемешиваем хорошенько.

    Всыпаем муку в тесто, перемешиваем до однородности.

    Соду гасим уксусом, отправляем в тесто и как следует размешиваем.

    Вот такое тесто у нас получается. Чуть пожиже, чем для оладьев.

    Форму слегка смазываем растительным маслом. Слегка-слегка, и только один раз. Дальше оно нам не понадобится.

    На середину вафельницы наливаем 1 ст.ложку теста, закрываем и жарим секунд 30-40. Тут все зависит от нагрева формы. Вафельница у меня в диаметре 25 см. Такие длинные трубочки мне не были нужны, поэтому я выкладывала на форму по 1 ст.л.

    Если вы хотите получить длинные трубочки, то кладите по 2 ст.ложки теста без горки.

    Готовую вафлю снимаем и сворачиваем в трубочку. Вафли получаются сахарные, рассыпчатые и очень вкусные. У меня получилось 25 штук.

    Рецепт 5: вафельные трубочки на сыворотке в вафельнице

    • мука пшеничная — 300 г
    • сыворотка — 200 мл
    • маргарин (можно сливочное масло) — 200 г
    • сахар — 200 г
    • яйцо — 2 шт.
    • растительное масло для смазывания электровафельницы.

    В глубокую миску всыпать сахар и добавить яйца. С помощью венчика взбить яйца с сахаром.

    Маргарин растопить и слегка остудить.

    Влить растопленный маргарин в яичную смесь и хорошо перемешать венчиком. Затем всыпать просеянную муку и хорошо перемешать до однородного состояния.

    Масса получится густой и вязкой. Влить сыворотку в основную массу и хорошо перемешать венчиком.

    Тесто получится однородным, блестящим и не густым.

    Электровафельницу хорошо разогреть. Поверхность для выпекания смазать растительным маслом. Выкладывать по 1,5 столовой ложки теста и выпекать вафли до золотистого цвета.

    Горячие вафли снять с электровафельницы и сразу закрутить в трубочку. Чтобы вафельки не раскрутились, можно прижать их вилкой на пол минутки.

    Рецепт 6: вафельные трубочки на кефире (пошагово с фото)

    • кефир — 400 мл,
    • куриные яйца — 3 шт.,
    • сахарный песок — 100 грамм,
    • растительное масло — 3 ст. ложки,
    • мука — 1 стакан,
    • соль — 2 щепотки,
    • ванилин — по вкусу.

    В удобную для вас посуду разбиваем яйца, добавляем сахар, ванилин по вкусу.

    Затем вливаем кефир, он должен быть комнатной температуры. Всё хорошо перемешиваем при помощи венчика.

    В последнюю очередь вливаем растительное масло и добавляем соль с просеянной пшеничной мукой.

    Готовое тесто для вафель, по консистенции, будет чуть гуще сметаны.

    Приступаем к выпеканию вафель, для этого нам понадобится электрическая вафельница. Включаем ее в розетку, разогреваем, поверхность смазываем растительным маслом. Смазывать нужно только один раз.

    Выкладываем на нижнюю платформу вафельницы столовую ложку подготовленного теста. Закрываем крышкой.

    Выпекаем вафли до образования красивой румяной корочки.

    Готовый вафельный корж нужно скрутить в трубочку или конус. Для этого имеются специальные приспособления, которые продаются всегда в комплекте с вафельницей.

    Но можно сделать это и руками, только очень осторожно, так как коржи очень горячие. И обязательно всё нужно делать очень быстро, пока коржи именно горячие, остывшие коржи очень ломкие.

    Рецепт 7: тесто на вафельные трубочки на сметане

    • Маргарин – 150 гр.
    • Яйца – 3 шт.
    • Сахар – 1 стакан.
    • Мука – 2 стакана.
    • Сметана – 1 стакан.
    • Сода – 1 чайная ложка.

    Весь маргарин помещаем в глубокую посуду и ставим в микроволновую печь. Когда в доме маленький ребёнок и времени в обрез, советую не сооружать водяные бани, можно просто растопить маргарин в режиме «размораживание».

    Яйца с сахаром нужно взбить миксером либо венчиком. С такой задачей справится даже блендер, проверено лично.

    Попробуйте, не горячим ли получился маргарин после того, как растопился в микроволновой печи. Он должен быть в меру тёплым. Добавляем в маргарин взбитые яйца с сахаром.

    В сметану добавляем соду и перемешиваем.

    Соединяем сметану и маргарин с яйцами. Обязательно перемешиваем.

    Добавляем в тесто муку и перемешиваем венчиком до отсутствия комков.

    Получив уже настоящее жидкое тесто для вафель, можем вздохнуть спокойно – половина дела сделана.

    Поверхность электровафельницы обязательно смазать сливочным маслом. Необязательно это делать перед выпеканием каждой вафли, но в первый раз нужно.

    Выпекаем каждую вафлю в течение двух минут. Для этого набираем тесто в столовую ложку и быстро выливаем на нижнюю поверхность электровафельницы. Накрываем верхней частью. Распределять тесто по поверхности не нужно, оно само растечётся, когда придавите крышкой электровафельницы.

    Следует избегать большого количества теста на жарящей поверхности, потому что после того, как накроете, лишнее будет течь.

    Вафли ещё горячими нужно свернуть в трубочки.

    Рецепт 8: вафельные трубочки со взбитыми сливками

    • яйца — 5 шт.
    • маргарин (сливочное масло) — 200 г
    • сахар — 1 стакан
    • мука — 1 стакан
    • готовые взбитые сливки

    Сначала смешать яйца с сахаром.

    Хорошенько взбить миксером на турбо-режиме.

    Затем добавить заранее растопленный маргарин (или сливочное масло).

    Перемешать с помощью венчика.

    Снова тщательно вымешать тесто венчиком.

    Очень важным в приготовлении хрустящих вафельных трубочек, является правильно приготовленное тесто. Оно должно быть довольно редким (таким как 15% сметана).

    Разогрев заранее электровафельницу, накладывать 1 столовую ложку теста и разравнять по поверхности вафельницы.

    Выпекать до золотистого цвета.

    Готовые вафли скрутить трубочкой.

    Вафельные трубочки можно есть совсем без крема, или, как в нашем случае, наполнить их обычными готовыми взбитыми сливками. Также можно делать вафельные трубочки со сгущенкой.

    Рецепт 9: трубочки в электровафельнице (с фото)

    • масло сливочное — 50 гр
    • мука пшеничная — 0,25 стакана
    • яйцо — 1 шт
    • молоко — 2 ст.л.
    • сахар — 0,25 стакана

    Яйцо перемешаем с сахаром. Взбивать необязательно.

    Масло сливочное или маргарин растопим, остудим и добавим к яйцу.

    Теперь пришла очередь муки.

    Добавляем молоко, перемешиваем все ингредиенты и получаем тесто для вафель. Его консистенция должна быть примерно такой, как на оладьи.

    Панель электровафельницы разогреваем и смазываем растительным маслом. Это нужно сделать 1 раз. При дальнейшем выпекании вафелек, этого делать уже не надо.

    Для выпечки 1 вафельки на панель нужно положить 1,5-2 столовых ложки теста. Если положить больше, оно будет вытекать. Стараемся выкладывать в центр. При закрытии вафельницы, тесто само распределится по поверхности, размазывать не нужно.

    Жарим около 30 секунд. Вафельницу можно приоткрыть и посмотреть на степень поджарки. Степень регулируем сами — от лёгкой желтизны, до коричневого цвета.

    Если мы планируем делать трубочки из вафли, то наша задача быстро скрутить готовую горячую вафлю. Буквально через несколько секунд вафелька затвердеет, и сделать это уже не получится.

    Выпекаем и скручиваем таким образом все трубочки. Получается из этого количества теста 7-8 трубочек, в зависимости от размера.

    Вафельные трубочки – 3 советских рецепта

    Светлана Яковлева • 09.07.2019

    Наверняка многие помнят, какие вкусные вафельные трубочки по советскому рецепту получались в электровафельнице. Если у вас сохранился этот кухонный прибор, то потратив немного времени, вы сможете приготовить эти вкусные трубочки, чтобы порадовать близких. Наполнить их можно любым кремом или вареной сгущенкой.

    Содержание статьи

    Вафельные трубочки в советской электровафельнице

    Простой и очень вкусный, хрустящий десерт готовится быстро из самых обычных продуктов.

    Ингредиенты:

    • мука – 150 гр.;
    • крахмал – 50 гр.;
    • молоко –125 мл.;
    • яйца – 4 шт.;
    • сахар – 150 гр.;
    • сливочное масло – 150 гр.;
    • соль, ванилин.

    Приготовление:

    1. Теплое мягкое сливочное масло взбейте при помощи миксера с сахаром.
    2. Продолжая взбивать, добавьте в миску желтки, лучше вбивайте их по одному.
    3. Белки взбейте отдельно при помощи венчика, добавив щепотку соли и чайную ложечку ванильного сахара.
    4. В чашу миксера постепенно добавляйте молоко и муку с крахмалом.
    5. Когда масса станет однородной, выключите миксер и осторожно вмешайте лопаткой белки, взбитые в крутую пену.
    6. Вафельницу заранее включите, чтобы поверхности разогрелись.
    7. Кисточкой смажьте тонким слоем растительного масла.
    8. Наливайте готовое тесто и прижимайте крышкой.
    9. Выпекайте до светло-коричневого цвета, снимайте при помощи лопатки или ножа.
    10. Пока вафли горячие быстро сворачивайте в трубочку.
    11. Готовые хрустящие вафельные трубочки складывайте на тарелку.
    12. Когда они остынут можно при помощи кулинарного шприца наполнить трубочки любым кремом или сгущенкой.

    А можно подать пустые вафельные трубочки, посыпав их сахарной пудрой.

    Вафельные трубочки с взбитыми сливками

    Очень хрустящий и воздушный рецепт дополнит начинка из готовых сливок в баллоне.

    Ингредиенты:

    • мука – 120 гр.;
    • яйца – 5 шт.;
    • сахар – 180 гр.;
    • сливочное масло – 200 гр.;
    • сливки.

    Приготовление:

    1. Растопите сливочное масло в сотейнике, и дайте ему остыть.
    2. В чашу миксера разбейте яйца, всыпьте щепотку соли и постепенно добавляйте сахарный песок. Взбейте до однородности.
    3. Продолжая взбивать на маленьких оборотах, влейте остывшее масло, а затем постепенно всыпьте муку.
    4. Разогрейте вафельницу, смажьте тонким слоем растительного масла.
    5. Выкладывайте в центр по ложке теста, прижимайте крышкой и выпекайте вафли до румяной корочки.
    6. Снимите готовую вафлю при помощи деревянной лопатки или ножа, быстро сверните в трубочку, пока тесто горячее и гибкое.
    7. Для выпечки остальных вафель масло уже не понадобится.
    8. Готовые вафли сложите на тарелку и дайте им полностью остыть.
    9. Баллон с взбитыми сливками встряхните, и заполните ими трубочку.
    10. Сверху десерт можно присыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом.

    Подавайте лакомство с чаем или кофе.

    Закусочные вафельные трубочки

    Если приготовить вафельные трубочки из пресного теста, то их можно использовать как основу для различных закусок на фуршете.

    Ингредиенты:

    • мука – 250 гр.;
    • яйца – 2 шт.;
    • молоко – 250 мл.;
    • сливочное масло – 50 гр.;
    • сода.

    Приготовление:

    1. Отделите белки от желтков.
    2. Желтки взбейте при помощи миксера, добавьте щепотку сахара, соды, мягкого масла, муку и молоко.
    3. Белки взбейте в густую пену, добавив щепотку соли.
    4. Лопаточкой вмешайте белки в тесто, стараясь, чтобы они не осели.
    5. Заранее разогрейте вафельницу, смазав поверхности тонким слоем масла.
    6. Выпекайте вафли до золотистого цвета, аккуратно снимите при помощи лопатки и быстро сверните в трубочку.
    7. Выкладывайте готовые вафельные трубочки на тарелку, чтобы они остыли.

    Для начинки можно использовать печеночный или грибной паштет, можно приготовить легкий мусс из слабосоленой семги с укропом и сливочным сыром, или массу из тертого сыра с зеленью и чесноком.

    Можно сделать трубочки с разными начинками и сервировать фуршетный стол, ведь такую закуску удобно брать руками.

    Можете приготовить десерт или закуску на основе вафельных трубочек и на сковородке, приготовив тесто на основе молока, кефира или сметаны, а заполнить их кремом или начинкой по своему вкусу. А если у вас сохранилась электровафельница с советских времен, то процесс приготовления такой вкусной выпечки не займет много времени и порадует близких. Приятного аппетита!

    Вафельные трубочки. Рецепт из моего детства (на советской вафельнице).

    Для хрустящих тонких вафель нам понадобятся:

    Соль 1.4. чайной ложки

    Ванилин – по вкусу

    Растительное масло -140 гр.

    Сливочное масло – 1 пачка

    Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, соль и ванилин.

    Добавить муки, размешивать пока не останется комочков, добавить молоко и растительное масло. Тесто должно получиться как густая сметана. Степень «Хруста» зависит от прожарки вафель.

    Масло сливочное -упаковка 180 гр

    Молоко сгущенное – пачка (300 гр)

    Ванилин- на кончике ножа.

    Взбиваем размягченное сливочное масло с ванилином и сгущённым молоком до получения пышного крема.

    Заполняем трубочки кремом с помощью кондитерского шприца. И вспоминаем детство)).

    Ох этот вкуууус

    с вареной сгущенкой вообще бомба

    Как-то в школе девченкам на 8-е Марта делали трубочки на советской вафельнице. Первая вышла комом (в смысле подгорела), а потом ниче, наладилось 🙂

    Ну да иначе крема только на полпорции трубочек будет. Да и слишком сладко, а потом надо столько калорий сжечь, что пары часов в спортзале не хватит.

    Делаем из вафельки рожок скручивая, пока вафля не остыла. После берем мороженное и кладем в рожок. Тоже вкусно)

    А я люблю и просто без крема тоже. Ребенок вообще их еще забирает пока мы печем. без крема и хрустит по-быстрому

    Хрустящие яичные трубочки (вафли)

    Может кто вспомнит, что были (а может и сейчас есть) такие вафельницы из двух половинок. Делали с их помощью разные вкусные вафли, заполняли их кремом.

    Сейчас есть и электрические модели.

    Но что делать, если вафельницы нет, а детишки просят таких хрустящих вкусняшек?! Есть простой и элегантный выход из положения.

    Яйца 3 шт.
    Мука 100 гр.
    Сахар 40 гр.
    Масло сливочное 40 гр.
    Ванилин — щепотка

    Опционально- семечки кунжута.

    В глубокой миске, взбиваем яйца, добавляем сахар/ванилин и взбиваем все вместе. Добавляем размягченное масло и понемногу всыпаем муку — получится жидкая блинная смесь.

    Нагреваем сковороду и жарим наши трубочки.

    Масло не нужно, жарим на сухой сковороде. Я в самом начале протираю сковороду салфеткой слегка смоченной в растительном масле. Как для блинов.

    Красивый, но достаточно трудоемкий.

    Переливаем блинную смесь в кондитерский мешок и выдавливаем через маленькое отверстие на сковороду хаотичными кружевами.

    У меня мешка нет, налил в простой прозрачный пакет, чтобы продемонстрировать вам как примерно не должно получиться.

    Сворачиваем пока горячий в трубочку

    Конечно, у меня вышло коряво и не элегантно с непривычки. Вот образец для подражания. Сворачивать лучше румяно стороной внутрь — красивее.

    Простой и удобный.

    Дополнительно нужно вырезать кружок из пекарской бумаги с внутренним диаметром сковороды и нужна плоская круглая вещь чуть меньше диаметра внутреннего дна сковороды. Я взял круглую пробковую подставку под горячее из Икеи (видел нечто подобное и в Ашане).

    Наливаем порцию теста в центр сковороды. Черные точки, это не клопы )) Это черный кунжут. В этом случае лучше добавить в тесто кунжут. Ниже поймете зачем.

    Накрываем сверху бумагой, кладем кружок и надавливаем, расплющивая тесто.

    Тонкий плоский блинчик сформирован! Кстати, кунжут в данном случае несет не только декоративную и вкусовую функцию, но и технологическую. Мы не можем «передавить» тесто, т.е. сделать его тоньше чем зернышко кунжута, который служит в данном случае ограничителем )

    Секунд через 5 можно убрать бумагу. Не волнуйтесь, она не приклеивается. Как только низ зарумянится переворачиваем блинчик, зажариваем до зарумянивания второй стороны и сворачиваем в трубочку.

    Из указанного объема получилось десять хрустящих трубочек.

    У меня сковорода с тонким и неровным дном, поэтому блинчики неравномерно пропеклись. Лучше использовать сковороды с массивным прочным ровным дном.

    Кружок из пробки гнется, рекомендую использовать при возможности что-либо более прочное, металлическое. Например, дно другой сковороды )))

    Чтобы блинчики лучше хрустели остужайте их на решетке. Тогда влага из них лучше испаряется.

    Всех делов минут на 15.

    Если внутрь положить крем, то вообще получается бомба. Дети всегда в восторге. Ну вы в курсе!

    Всем добра и вкусняшек!

    Вафли закусочные рецепт

    • сливочное масло 60 г;

    • растительное масло 60г;

    • чайная ложка разрыхлителя.

    • 1 большая луковица

    • 200 гр колбасы или ветчины

    1. Через сито просеять муку. Добавить соль, разрыхлитель;

    2. Желтки отделяют от белков. Взбивают желтки в отдельной миске со сливочным маслом. В результате должна получиться однородная масса;

    3. Белки немного охлаждают в холодильнике. Затем взбивают в пену. Полученную белковую массу добавляют в желтковую смесь. Добавить растительное масло. Всё ещё раз перемешивают тщательно до получения однородной консистенции;

    4. Оливки и колбасу режем и добавляем в тесто

    5. Лук обязательно пассируем и даем остыть, после добавляем в тесто. Все перемешиваем.

    6. Тесто выливают на пластину и выпекают.

    Внимание! Сразу после снятия вафель с пластин они будут мягкими. Хрустящими они станут только после того, как полностью остынут. В дальнейшем вафли будут мягкие. Такие вафли хорошо на пикнике в дорогу с кофе. Эти вафли любят мои друзья, когда мы выезжаем за грибами, с удовольствием перекусываем.

    Для Кулинарной мастерской

    Вафли из маминой тетрадки

    По просьбам пикабушников в моём прошлом посте Тортик для учительницы выкладываю фото рецепта, из тетрадки моей мамы. Ну и немного пояснений от себя.

    Сестра нашла таки ту тетрадку и запечатлела эту страницу для всех интересующихся рецептом.

    Именно по этому рецепту я и делал свои вафли, просто добавлю некоторые нюансы. По сути, обычный рецепт, у многих хозяек есть свои собственные рецепты, но мне только этот нравится. На какие-то там лавры не претендую. Кому-то может не понравиться, на вкус и цвет, сами знаете.
    У нас была электровафельница времён СССР, вот такая(фото из сети):

    Жаль, но после переезда со старой квартиры, 13 лет назад, я её больше не видел. Возможно её выкинули родители, так как одна ее половина работала неправильно.

    Тесто.
    Тесто, у меня, получалось весьма густое. Видимо, из-за отсутствия воды в рецепте, но это меня не смущало, от рецепта я не отклонялся. Просто приходилось сжимать ручки вафельницы, чтобы тесто расплющилось и разошлось по форме. Прижимал не один раз и сильно, а потихоньку, немного отпуская, когда запищит накопившийся внутри пар. Получалось прикольное «пых-пых-пых-пых..», и так пока не перестанет расплющиваться. В итоге получалась мелкопористая структура вафель. Сами вафли снимались суховатыми и сворачивались неохотно, мы не стали заморачиваться и делали их плоскими. Стоит или нет, добавить воды, грамм 30-40, чтобы тесто было не такое густое и, возможно, лучше сворачивалось в трубочку, решать вам, я так справлялся.
    Крахмал брал картофельный. Один раз от драников остался, промыли-просушили и пустили в дело.
    Вместо «ванилина» брал «ванильный сахар», чайную ложечку, может две.
    Тесту обязательно давал постоять, минут 40-60, чтоб наверняка, зависело от терпения.
    Яйца были большие деревенские, тетя живёт в деревне. Думаю, «с0» будут лучше.

    Ингридиенты:
    Мука — 125 грамм
    Масло( маргарин) — 125 грамм
    Крахмал — 125 грамм
    Яйцо — 3 шт.
    Сахар — 175 грамм
    Сахар ванильный — 1-2 чайных ложки
    Соль — 1 чайная ложечка(можно чуть меньше)

    Маргарин(масло) размягчить и взбить с сахаром, по одному добавлять яйца, подсыпать немного ванилина(у меня «ванильный сахар») и соль, затем муку и крахмал.
    Дать тесту постоять «подойти», 30 минут минимум, и можно жарить.)
    Надеюсь кому-то понравятся мамины вафли. Мне нравятся.)

    Вафли в советской вафельнице

    Помню, как мама раньше наведёт тесто, а ты стоишь такая ответственная возле вафельницы и творишь! потихоньку воруя варёную сгущёнку))) этот рецепт рассказала моя мама. Теперь и мы с дочкой так же, как 20 лет назад я со своей мамочкой

    Ингредиенты для «Вафли в советской вафельнице»:

    • Яйцо куриное (4 больших или 5 маленьких) — 5 шт
    • Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
    • Сахар — 1 стак.
    • Ванилин (Можно и без ванили)
    • Маргарин (Пачка) — 180 г

    Время приготовления: 40 минут

    Количество порций: 15

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Рецепт «Вафли в советской вафельнице»:

    Смешиваем яйца с сахаром до полного растворения сахара, добавляем муки ( пока стакан), немножко ванили, но можно и без неё.

    Пока готовим тесто, включаем нагреваться вафельницу! Вафельницу не смазываем!

    Растворяем маргарин ( я это делала в микроволновке на режиме «разморозка» ), он не должен закипеть или стать прозрачным! Немножко остывший, тёпленький маргарин добавляем в тесто, мешаем, смотрим консистенцию, тесто должно быть как сметана густая.

    Всё, тесто готово.

    Наливаем 1 столовую ложку теста и закрываем вафельницу (на каждую вафлю уходит от 30 секунд до 1 минуты).

    Первая вафля иногда получается не очень, я встречала много кто пишет это на форумах, но не надо отчаиваться и продолжайте дальше))).

    Сворачиваем в трубочки сразу, как достали, я добавляю сгущённое варёное молоко по чайной ложке, потом быстро заворачиваю, можно сделать рожок, а потом положить туда мороженое удачи. Надеюсь, вам понравится

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Другие варианты рецепта

    Вафли «Мамины»
    Вафли на сковороде
    Вафли в советской вафельнице
    Вафли обычные
    Вафельные трубочки «Заварные»
    Жирные вафли
    Вафли «Любимые»
    Вафельные трубочки
    Вафли «Сладкое сердечко»
    Вафли «Любимчики»
    Ванильные вафли прямиком из детства
    Вафли хрустящие
    Домашние вафли
    Вафли «Рейнские»
    Домашние вафли «Вкусные»»
    Хрустящие вафли
    Трубочки вафельные

    Похожие рецепты

    Хитрые вафли
    Вафли на кефире с маком и какао
    Вафли из моркови
    Постные вафли с яблоками
    Клубничные вафли
    Овсяные вафли
    Гречневые вафли
    Вафли с фундуком

    Комментарии и отзывы

    17 апреля dashatot1 # (автор рецепта)

    9 июля 2017 года ngalunov #

    4 июля 2017 года Daisy123 #

    4 июля 2017 года balgyr #

    4 июля 2017 года Silvina #

    4 июля 2017 года Дед Пихто #

    4 июля 2017 года balgyr #

    5 июля 2017 года dashatot1 # (автор рецепта)

    4 июля 2017 года Mmarina1705 #

    4 июля 2017 года inna_2107 #

    4 июля 2017 года ardotav47 #

    4 июля 2017 года Wera13 #

    3 июля 2017 года dashatot1 # (автор рецепта)

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Вход без регистрации

    Вы можете войти на этот сайт
    под своим именем.

    Вафли из советских времен

    Удивительно, на какие кулинарные подвиги может подтолкнуть обычная, казалось бы, уборка в кладовке. Сегодня, в самом разгаре сего процесса, на одной из полок ребенком была обнаружена забытая мной старенькая электрическая вафельница. И сразу вспомнились мне те домашние тонкие, невероятно нежные и хрустящие вафли, что пекла когда-то мама по поводу и без. Разумеется, мне тут же захотелось порадовать семейство и испечь вафли. Рецепт для советской электровафельницы, тот самый, ностальгический, и, с моей точки зрения, идеальный. Эти вафли получаются тонкие, хрустящие, с изумительным сливочным привкусом.

    • яйца крупные – 4 шт.,
    • масло или сливочный маргарин – 200 г,
    • сахар – 0,5 ст.,
    • соль – щепотка,
    • ванилин – 1/3 пакетика,
    • мука – 1,5 ст.
    • вареная сгущенка – 1 банка,
    • масло сливочное – 150 г.

    Рецепт вафель для советской вафельницы

    В емкость для замешивания вафельного теста разбиваем яйца. У меня были крупные, потому вполне хватило 4-ех. Если у вас яйца мелкие, берите 5 шт.

    В яйца вводим сахар и соль, вооружаемся миксером (или блендером) и хорошенько массу взбиваем. Добела растирать её не нужно, но раствориться сахар должен полностью. Чтобы дело пошло быстрее, яйца лучше заранее (минут за 15-20 до замешивания теста) вынуть из холодильника.

    Дальше в тесто нужно ввести масло (маргарин), но прежде его необходимо растопить. Для этого рубим масло кубиками и отправляем в СВЧ или на плиту. Теплое растопленное масло вливаем в сахарно-яичную смесь и снова тесто перемешиваем. Несколько слов о масле. Оригинальный вариант рецепта (а я нашла его в старенькой маминой тетрадке) содержит маргарин. Но маргарин дает вафлям очень неприятный привкус, который не перебить даже кремом.

    Тесто почти готово, осталось только добавить в него ванилин – ингредиент необязательный, но невероятно ароматный, потому добавляем его совсем немного. Следом просеиваем в тесто муку и вымешиваем его до однородности.

    Тесто получается жидковатым, примерно, как сметана средней жирности. Гуще делать его не нужно, иначе вафли получаться уже не такими тонкими и хрустящими.

    Все, тесто готово, пора включать вафельницу. У меня вафельница очень древняя, советская, досталась нам от родителей. Но, несмотря на свой преклонный возраст, печет она все ещё отлично, хоть и выглядит уже изрядно потрепанной. Я даю её прогреться минут 5-7, затем выкладываю на середину нижней пластины столовую ложку теста. Больше не нужно, иначе тесто может попытаться сбежать наружу. Дополнительно смазывать пластины никакими жирами тоже не стоит – в тесте и без того достаточно масла, прилипать ничего не будет.

    Как только выложили тесто, прикрываем крышку и пальцами плотно её прижимаем. Осторожно! В этот момент из вафельницы раздастся характерное шипение и изо всех щелей повалит горячий пар, потому держим руки так далеко от вафельницы, насколько это возможно, учитывая тот факт, что крышку все-таки нужно прижимать хотя бы секунд 10.

    Пекутся вафли довольно быстро, потому через 1-1,5 мин. можно уже проверять степень поджаристости. Сильно зажаривать вафли не стоит, вы просто не сможете их свернуть. Слегка зарумянились и можно вынимать.

    Теперь очень-очень быстро, пока горячая, сворачиваем вафлю и убираем её на тарелку. Тут у меня есть свой маленький секрет. Вафли очень горячие, и когда их много и пекутся они быстро, пальцы, порой, не в силах терпеть такие высокие температуры. И, чтобы сворачивать вафли было не так чувствительно, я ставлю рядом с вафельницей миску с ледяной водой и окунаю в неё пальцы. 🙂

    Сворачивать вафли можно обычной трубочкой или конусообразной. Второй вариант предпочтительней, если собираетесь наполнять вафли начинкой.

    У меня начинка будет, потому, как только все вафли готовы, я делаю для них быстрый и простой крем из вареной сгущенки и сливочного масла. Такая начинка нежнее обычной вареной сгущенки и не такая приторно сладкая. Для этого оба ингредиента смешиваю в кастрюльке и взбиваю их блендером на минимальной скорости, используя насадку венчик. Пара минут – крем готов!

    Наполняю вафли кремом и можно ставить чайник!

    Вкусные вафли. Рецепт советской вафельницы

    Многие на даче или в квартире на антресолях валялись вафельницы, в которых еще наши мамы и бабушки готовили нам вкуснейший десерт по выходным. В наше время выпечка таких вафель снова набирает популярность у хозяек. Тем более, что рецептов недостатка больше нет. В этой статье мы предлагаем вам рецепт вафли на вафлю, фото помогут сразу увидеть конечный результат.

    Такой сладкий завтрак с вафлями придется по вкусу.все, не только дети, но и взрослые. Итак, «турецкие вафли». Рецепт советской вафельницы адаптирован. Для приготовления нужно взять два стакана молока, чайную ложку яблочного уксуса, три столовые ложки растительного масла, четверть стакана сиропа и столько же сахара, ванилин, тертый имбирь, два с половиной стакана муки, соль. , разрыхлитель, корица и молотая гвоздика.

    Чтобы тесто не прилипло и получились красивые вафли, рецепт советской вафельницы требует, чтобы сама машинка была горячей.Поэтому разогреваем и замешиваем тесто. В глубокой миске венчиком смешать молоко, уксус, масло, сироп, сахар и ваниль, добавить тертый имбирь и остальные сухие ингредиенты. Разогреваем вафельницу на растительном масле и выпекаем на нем вафли по инструкции.

    Если в вашем устройстве есть индикатор в виде лампочек, обратите на него внимание и поджарьте до нужного состояния.

    Если вы любите обычные пикантные вафли, рецепт советской вафельницы прост. Чтобы приготовить 15 приемов, нужно взять два стакана муки, два яйца, полтора литра воды, немного соды и соли.Желтки взбить с солью и содой, добавить стакан воды и муки и перемешать, а затем постепенно добавить оставшуюся воду, также помешивая. Если вы хотите приготовить сладковатые густые вафли, добавьте в рецепт сахар и уменьшите количество воды. Залить в машину еще немного густого теста и получить на выходе желаемый результат.

    Еще можно приготовить песочные вафли, рецепт советской вафельницы пока прост. На 20 вафель нужно взять четыре стакана муки, стакан сахара, два яйца, 60 грамм сливочного масла, литр воды, соль и соду, ванилин.Сливочное масло разогреть с сахаром, яйца взбить, добавить ванилин, соль, соду и взбить. Затем влить полстакана воды, всыпать муку и перемешать, постепенно вливая оставшуюся воду. Выпекать такие вафли нужно не более 1-3 минут в зависимости от модели вафельницы и инструкции по ее использованию.

    А вот еще один интересный рецепт рассыпчатых вафель Для их приготовления нужно использовать картофельную муку - 1 стакан, маргарин - 100 грамм, сахар - полстакана, три яйца и лимон. Яйца взбивают с сахаром, в смесь добавляют охлажденный маргарин, перемешивают.Затем добавляют муку и цедру лимона и снова перемешивают. Выпекать вафли в хорошо разогретой вафельнице. Если в этом рецепте заменить лимон сливками, то вафли получатся необычайно нежными. Кстати, вафли можно подавать не только с сиропом и джемом, но и готовить из свежих бутербродов с сыром и ветчиной.

    Вкусные вафли. Рецепт советской вафли

    У многих на даче или в квартире на антресолях заворачивались вафельницы, в которые наши мамы и бабушки готовили нам вкуснейший десерт на выходных.В наше время выпечка таких вафель набирает популярность у хозяек. Тем более, что недостатка в рецептах уже нет. В этой статье мы предлагаем вам рецепт вафли для электровафли, фото тоже поможет увидеть конечный результат.

    Такой завтрак со сладкими вафлями понравится всем, не только детям, но и взрослым. Итак, «турецкие вафли». Рецепт советской вафельницы адаптирован. Для приготовления нужно взять два стакана молока, чайную ложку яблочного уксуса, три столовые ложки растительного масла, четверть стакана сиропа и столько же сахара, ванилин, тертый имбирь, два с половиной стакана муки, соль, разрыхлитель, корица и молотая гвоздика.

    Чтобы тесто не прилипло и не получились красивые вафли, рецепт советского вафельницы требует, чтобы сама машина была горячей. Поэтому разогреваем и замешиваем тесто. В глубокой миске взбейте молоко, уксус, масло, сироп, сахар и ванилин, добавьте тертый имбирь и другие сухие ингредиенты. Разогреваем вафельницу с растительным маслом и выпекаем на нем вафли по инструкции.

    Если в вашем автомате есть индикатор в виде лампочек, обратите на него внимание и поджарьте до нужного состояния.

    Если вам нравятся обычные несладкие вафли, рецепт советской вафельницы прост. Для приготовления 15 штук нужно взять два стакана муки, два яйца, полтора литра воды, немного соды и соли. Желтки необходимо взбить с солью и содой, добавить стакан воды и муки и перемешать, а затем постепенно добавить оставшуюся воду, также помешивая. Если хотите получить сладковатые густые вафли, добавьте сахар и уменьшите количество воды. Залить в машину еще немного густого теста и получить на выходе желаемый результат.

    Еще можно сделать бутерброды, в рецепте советской вафельницы все так же просто. На 20 вафель нужно взять четыре стакана муки, стакан сахара, два яйца, 60 грамм сливочного масла, литр воды, соль и соду, ванилин. Теплое масло подогреть с сахаром, вбить яйца, всыпать ванилин, соль, соду и взбить. Затем влейте полстакана воды, всыпьте муку и перемешайте, постепенно добавляя оставшуюся воду. Выпекать такие вафли нужно не более 1-3 минут, в зависимости от модели электровафли и инструкции по ее использованию.

    А вот еще один интересный рецепт рассыпчатых вафель. Для их приготовления понадобится картофельная мука - 1 стакан, маргарин - 100 грамм, сахар - полстакана, три яйца и лимон. Яйца взбивают с сахаром, в смесь добавляют остывший маргарин, перемешивают. Затем всыпать муку и цедру лимона, снова перемешать. Выпекать вафли следует в хорошо разогретой вафельнице. Если заменить в этом рецепте лимон кремом, вафли получатся необычайно нежными. Кстати, подавать вафли можно не только с сиропом и джемом, но и делать свежие бутерброды с сыром и ветчиной.

    Рецепт классических вафель | Allrecipes

    Мы все наслаждались этим на завтрак с нарезанной клубникой и взбитыми сливками. Единственное, что делаю иначе, это вафли в блендере. Сначала я взбиваю яйцо в блендере, затем добавляю остальные влажные ингредиенты и быстро взбиваю. Затем добавьте смешанные сухие ингредиенты в блендер и используйте цикл перемешивания, пока они хорошо не перемешаются. Потом выливаю прямо на вафельницу. Если нужно, добавляю еще молока, чтобы жидкое тесто стало жидким. Легко! и приятное угощение.Наслаждаться.

    Моей семье понравился этот рецепт. Я внес некоторые изменения в смесь. Я добавляю 5 столовых ложек сахара и 1 четвертную палочку настоящего сливочного масла (топленого) и около 3 столовых ложек ванили, которые я знаю из прошлых ошибок при приготовлении других рецептов. хлеб не получился сладким. Это приятная сладость, я знаю, что звучит как много сахара, но все это уравновешивается. Я обязательно воспользуюсь этим рецептом еще раз!

    Единственное, что я сделал не так, как указано в инструкции, - это просеял муку, силу выпечки и сахар перед добавлением жидких ингредиентов.Если бы мы могли, мы с мужем дали бы этому 10-звездочный рейтинг. Также не забудьте положить горячие вафли на бумажные полотенца, иначе они станут влажными или влажными. Спасибо за прекрасный рецепт .. больше никаких смесей для нас !! YUMMO (как говорит Рэйчел Рэй) 😉

    Рад найти этот рецепт, так как он близок к рецепту моей матери, который я потеряла. Я отделил яйца и в последнюю очередь сложил белки. Таков рецепт моей мамы, и он делает вафли светлее.

    Я приготовил этот рецепт дважды.Теперь я даже не ел ничего, кроме яиц, и муженек покупал мне вафельницу на Рождество. В первый раз, когда я приготовил этот рецепт, я в точности следовал инструкциям, и они были хорошими, но они не были «Боже, это потрясающе!» ... Вот почему я дал этому 4 звезды .. Сегодня я снова приготовил этот рецепт, но на этот раз я последовал рекомендациям в обзорах .. Я использовал 4 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку ванили, 1/2 стакана масла (1 палочка ) просто п / к это легче, чем оставить немного масла в холодильнике и 1 3/4 стакана молока, чтобы его было немного легче налить.Сегодняшняя партия была потрясающей !!! Какая разница! Теперь это 5-звездочный рецепт! И всем хотелось большего! Также ... еще один совет .. В первый раз, когда я сделал это, я переложил муку и взбил яичные белки и желтки отдельно, чтобы сделать более пушистые вафли. Это все, что вы видите в Интернете о том, как сделать пушистые вафли. Но это была большая работа, поэтому сегодня я ничего этого не делал, и они были той же текстуры / пушистости, так что не тратьте время на эти дополнительные шаги. НАСЛАЖДАТЬСЯ!!!

    Что пошло не так?!? Я сделал эти вафли в точности так, как указано в рецепте, они были мягкими и мокрыми даже после того, как выложили их на бумажное полотенце, и они имели сильный привкус соли и пищевой соды.Я был очень разочарован, потому что все обзоры звучали замечательно. Теория заговора: я просмотрел обзоры этого рецепта, и жалоба «слишком много пищевой соды» ограничена последними тремя обзорами. Интересно, взломал ли кто-нибудь базу данных рецептов и изменил количество пищевой соды в рецепте, чтобы бедные, ничего не подозревающие повара испортили свои вафли. Начинается хаос, связанный с завтраком, и злой хакер продолжает испортить другие рецепты. Подумай об этом.

    Первый раз готовил вафли, и все получилось отлично.Я согласен с тем, что разделение желтков и белков помогает. Фантастический рецепт.

    Я никогда не делал вафли до сих пор и никогда не ел ни одной, кроме яиц, поэтому у меня нет оснований сравнивать этот рецепт с любым другим. Сказав это, все, что я знаю, это муженек, и я наслаждался нашим завтраком сегодня утром! Сравнивая этот рецепт с другими подобными рецептами, включая тот, который включен в руководство, в этом требовалось вдвое больше соли, поэтому я уменьшил его вдвое, сохранив все остальные ингредиенты и размеры одинаковыми, и хорошо взбил яйца, чтобы осветлить их. вверх.Вафля была хрустящей снаружи, но нежной внутри и с хорошим вкусом. Моя единственная критика и, конечно же, не вина рецепта, заключается в том, что моя вафельница все равно готовит неравномерно, при этом некоторые части вафли поджариваются больше, чем другие. Может, нужно просто потренироваться в разложении теста?

    Вау! Отличный рецепт «Классических вафель»! У меня есть вафельница, и я не мог дождаться, чтобы попробовать ее. Они были хрустящими снаружи и нежными внутри. Этот рецепт идеален как есть, но если вы хотите, чтобы вафли были более сладкими, вы можете добавить сахара в любом количестве.Я увеличил его примерно до 4-6 столовых ложек и отказался от ванили. Они восхитительны, заправлены настоящим кленовым сиропом или свежими фруктами и взбитыми сливками!

    Вафли с клубникой | Украинские рецепты

    Эти хрустящие, легкие и нежные вафли имеют такой прекрасный вкус, что их можно съесть, даже не заметив.

    Почти в каждой украинской семье до сих пор есть купленная в СССР старинная вафельница, и они помнят вкус сладких и хрустящих домашних вафель.Пришло время освежить старые воспоминания и снова приготовить эти вкусные вафли.

    Я воспользуюсь советской вафельницей, которую сейчас довольно сложно найти, при желании можно использовать новую вафельницу.

    Мы собираемся начинить вафли ароматной клубникой и соблазнительным карамелизованным молоком. Для идеального сочетания посыпаем десерт семенами кунжута.

    Состав:

    • 6 яиц
    • щепотка соли
    • 1 чайная ложка выпечки
    • 2 столовые ложки ванильного сахара
    • 235 г (8 унций) сахарного песка
    • 250 г (1/2 фунта) ) сливочное масло
    • 400 г (14 унций) муки

    Начинка

    • 300 г (10,5 унций) клубники
    • 100 г (3,5 унции) семян кунжута
    • 1/2 банки карамелизированного молока

    Готовка

    Взбить 6 яиц в большой миске.Добавьте ванильный сахар, сахарный песок и щепотку соли. Взбейте массу до образования пышной массы. Добавить сливочное масло комнатной температуры. Все тщательно перемешать.

    Смешайте муку и разрыхлитель в сковороде. Просейте массу. Постепенно добавляйте муку в яично-масляную смесь. Смешайте все ингредиенты, пока они полностью не смешаются.

    Разогрейте вафельницу и налейте примерно 1 столовую ложку теста по центру поверхности. Закройте крышку и обжарьте вафлю до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты (время приготовления зависит от того, простая у вас вафельница или электрическая.Чтобы правильно подобрать время приготовления, нужно потренироваться). Каждую вафлю рекомендуется готовить не менее одной минуты, прежде чем открывать крышку, чтобы тесто застыло.

    Переложите приготовленную вафлю лопаткой на ровную поверхность. Сразу скатайте в трубочку, пока она не станет горячей, так как когда вафля остынет, она уже не будет эластичной. Пространство внутри вафли должно быть примерно полдюйма в диаметре. Если он больше, то для его заполнения потребуется слишком много карамелизированного молока, если он меньше, заполнить тюбик будет довольно сложно.При желании вы также можете придать вафле форму рожка.

    Продолжайте выпекать вафли таким же способом, пока не используете все тесто.

    Наполню вафли карамелизированным молоком и нарезанной клубникой. Затем посыпьте их семенами кунжута. Но можно начинить вафли любой любимой начинкой. Будет ли это сгущенное молоко, заварной крем или взбитые сливки, все зависит от вас.

    Приятного аппетита!

    У вас есть любимый украинский рецепт вафель с клубникой? Если да, сообщите нам об этом в комментариях ниже или напишите нам по электронной почте.

    Хрустящие литовские вафли с корицей

    Это один из лучших десертов в Литве. Запеченные на старой советской сковороде, эти вафли хрустящие, сладкие и очень твердые. сопротивляться! Наслаждаться!

    я помню что я был совсем маленьким, когда отец привез нам этот старый тяжелый советский вафельница от бабушки. Она их пекла, когда он и его сестры был еще моложе. Я сразу влюбился в эту вафельницу! Как мило и вкусные вафли были!

    Хрустящие литовские вафли с корицей

    Пара лет назад я нашел эту вафельницу у вас на даче - у нас почти забыл, что он у нас есть.Я испек вафли, повторил еще раз, мне очень понравился запах, но текстура мне не понравилась. Они были милыми, но мягкими и более как блины, но не хрустящие вафли.

    Это заняло у меня пару раз, чтобы получить лучший результат, я бы хотел от этих вафель и сегодня я очень доволен рецептом, который мне удалось получить.

    Хрустящие литовские вафли с корицей

    Почему стоит попробовать этот рецепт?

    Эти Литовские вафли более сладкие и жесткие, чем те, к которым мы привыкли - Бельгийские вафли.Их часто используют как основу для других десертов. Например, если покрыть несколько слоев вафли сгущенкой или карамелью, можно получить вафельный торт, который иногда едят в Литве и других странах ближнего зарубежья.

    Хрустящие литовские вафли с корицей

    Можно также раскатать теплые тонкие вафли и залить их вареной сгущенкой с сахаром - получится совсем вкусно. Не забывайте о мороженом. Ты ел лед кремовые рожки тысячи раз, но пробовали ли вы когда-нибудь мороженое в вафлях? чашка?

    Неважно какие вафли вы хотели бы попробовать или отведать, вам следует попробовать рецепт, ведь он вам точно понравится.Вам нужно всего несколько простых ингредиенты: сливочное масло, мука, сахар, яйца и… корица.

    Хрустящие литовские вафли с корицей

    Как пользоваться старой вафельницей?

    Это Гаджет для приготовления вафель советского образца используется уже более 40 лет. и он по-прежнему отлично работает.

    Нагрейте вафельница. Он нагревается примерно 10 минут и делает определенный звук - как тикают часы. Когда вы его слышите, вы знаете, что он готов к использованию.

    Как только становится горячим, смажьте изнутри растительным маслом или сливочным маслом. Этот нужно сделать только один раз.

    Положить ложку теста на середину утюга и закрыть на одну-одну минуту полторы минуты. Закатайте их сразу после извлечения из утюга, пока они еще горячий.

    Хрустящие литовские вафли с корицей

    Хотите попробовать другие рецепты вафель? Проверьте эти:

    Обязательно отметьте меня @tastedstories в Instagram и оставьте комментарий ниже, если вы сделаете эти литовские хрустящие вафли с корицей! Сохраните этот рецепт на потом и дайте мне знать, как это было.Удачной выпечки!

    Хрустящие литовские вафли с корицей

    Это один из лучших десертов в Литве. Запеченные на старой советской сковороде, эти вафли хрустящие, сладкие, от них трудно устоять! Наслаждаться!

    Общее время 1 час 10 минут Порции 20 вафель в рулетах
    • 4 яйца
    • 1 стекло гранулированый сахар
    • 4 столовые ложки порошок
    • 1 столовая ложка кукурузная мука
    • 1 чайная ложка порошок для выпечки
    • 1 чайная ложка ванильный сахар
    • 1 столовая ложка свежий апельсиновый сок
    • 0,5 чайная ложка корица
    • смазывать для выпечки
    • сахарная пудра для покрытия

    Atnaujinta

    Как приготовить тыквенные вафли (ЛЮБОЙ зимний кабачок)

    Есть тыква или кабачки? Эти тыквенные вафли похожи на ваш любимый рецепт вафель, спрятанный с зимней тыквой (тыквой или кабачком) и слегка приправленной корицей, чтобы подчеркнуть лучшее из осени! Начните утро со здорового завтрака!

    Мы любим собирать огородные овощи и консервировать их, когда урожай наступает.Среди наших фаворитов - маринованные помидоры, консервированные тыквы, густой соус маринара из садовых помидоров и польские соленья с укропом! Чтобы приготовить зимнюю тыкву, как тыкву, просто обжарьте разрезанную пополам и очищенную от семян тыкву, а затем вычерпайте мякоть, когда она станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было размять. Банки можно упаковать и обработать на водяной бане или заморозить в пакеты для заморозки размером с кварту. Попробуйте еще один любимый семейный рецепт сквоша, например, наши роллы на ужин, которые тоже можно приготовить из тыквы!

    Вафли из тыквы или кабачка

    Что такое Тыквенные вафли ? Домашние тыквенные вафли похожи на ваш любимый рецепт вафель, только скрытый консервированной тыквой или пюре из тыквы, и никто, вероятно, не скажет (оцените тех мам, которые пытаются добавить дополнительное питание в рацион ваших детей!) Сделайте их еще более полезными, добавив цельнозерновую муку, если вы желание! Любой зимний кабачок подойдет для тыквенных вафель, включая желудевой кабачок, тыкву, мускатный орех (любимый) и многие другие виды зимних кабачков.

    Приправы, такие как корица, мускатный орех, гвоздика, тыквенная специя и молотый имбирь, можно легко добавить, но ничто не говорит мне о падении, как специя корица ! Не то чтобы эти вафли предназначены только для осеннего сезона, их можно полностью приготовить летом, если вы спросите меня. Корица настолько ароматна, что ее можно использовать сама по себе, что делает этот рецепт еще проще!

    Этот рецепт тыквенных вафель стоит обязательно попробовать, если вам интересно, для чего использовать консервированную тыкву или тыкву! Возможно, кто-то подарил вам тонну или ваш продуктовый магазин предлагает им хорошую скидку в течение осеннего сезона, это то, для чего вам нужно сесть в повозку! Поджарьте партию и при необходимости приготовьте консервы или просто заморозьте.Вы также можете просто купить консервированную тыкву. Кроме того, в какую здоровую привычку можно приучить свою семью, если вы добавите чашку этого продукта в свой завтрак? Скромный и мудрый, если вы спросите меня.

    Наконец, я должен добавить, что они тоже подходят для заморозки! Положите их в морозильную камеру по утрам в будние дни и поджарьте в тостере, чтобы разогреть. В этих тыквенных вафлях все просто потрясающе! Попробуйте!

    Как приготовить вафли из тыквы (или кабачка):

    FAQ

    Что такое тыквенные вафли?

    Домашние тыквенные вафли похожи на ваши любимые вафли, приготовленные только из тыквенного пюре или консервов.Такие специи, как корица, входят в состав осеннего завтрака, хотя их можно приготовить в любое время сезона! Сделайте их еще более полезными, добавив при желании цельнозерновую муку! Любой зимний кабачок подойдет для тыквенных вафель, включая желудевой кабачок, тыкву, мускатный орех (любимый) и многие другие виды зимних кабачков.

    Ингредиенты для тыквенных вафель:
    • мука - Используйте универсальную цельнозерновую муку или молотую овсянку! Эти вафли подходят даже для хлебной муки!
    • специи - приправьте вафли молотым имбирем, мускатным орехом, гвоздикой или корицей! Вы даже можете купить готовую тыквенную приправу в проходе со специями! Я использую немного корицы для слегка приправленных вафель, но чем больше специй вы добавляете, тем темнее получаются вафли.
    • яиц- 3 целых яйца.
    • масло- делает эти вафли мягкими!
    • разрыхлитель - разрыхлитель.
    • соль - приправа .
    • молоко - закончилось молоко? можно использовать часть жирных сливок, смешанных с водой. Можно использовать другие заменители, такие как сухое молоко и вода или пахта.
    • Зимняя тыква - , например тыква, мускатная тыква, желудевая тыква или любая зимняя тыква, которая была приготовлена.

    Какие специи лучше всего подходят к тыкве?

    Поскольку тыквенный пирог хорошо сочетается только со смесью определенных специй, используйте любую из следующих специй или смешайте соответствующим образом.

    • корица молотая
    • мускатный орех
    • молотая гвоздика
    • имбирь

    Вот домашний рецепт тыквенных специй, которые вы можете собрать вместе или половину для этого рецепта тыквенных вафель.

    Можно ли заморозить вафли?

    Вафли очень хорошо застывают.Если вы можете купить замороженные вафли в морозильной камере продуктового магазина, вы можете их заморозить! Вот как!

    Как заморозить вафли: готовьте вафли в соответствии с указаниями рецепта. Охладите и поместите в пакет для заморозки объемом в галлон. Хранить в замороженном виде до 3 месяцев.

    Для разогрева: поместите в тостер и жарьте на среднем огне до хрустящей корочки и горячего.

    Что подавать с тыквенными вафлями?

    • Мед
    • Кленовый сироп
    • Взбитая начинка
    • Взбитые сливки
    • Кофе
    • Черника
    • Свежие фрукты
    • Масло сливочное
    • Посыпка корицей
    • Пеканы
    • гайки

    Советы для вафель:

    1. Сначала приготовьте и разомните свою зимнюю тыкву.
    2. Возьмите ярлык и используйте консервированную тыкву или домашнюю консервированную тыкву.
    3. Заморозьте пюре из зимних тыкв на порции по 2 чашки в любое время, когда будете запекать партию.
    4. Добавить тыквенные специи.
    5. Размять спелый банан в вафельном тесте или добавить 2 столовые ложки любимого подсластителя.

    Нужно больше рецептов сквоша?

    Тыквенные вафли

    Есть тыква или кабачки? Эти Тыквенные вафли похожи на ваш любимый рецепт вафель, скрытый зимним сквошем (тыквой или кабачком) и слегка приправленный корицей, чтобы выявить лучшее из осени! Начните утро со здорового завтрака!

    Вафли из тыквы или кабачка:
    Как приготовить тыквенные вафли:
    • Тем временем взбейте все ингредиенты.

    • Зачерпните полстакана вафельного теста с горкой в ​​вафельницу и готовьте до готовности. Подавать с кленовым сиропом и маслом.

    • Любой Кабачок * можно использовать для консервированной тыквы.
    • Чтобы приготовить тыквенное или тыквенное пюре: разрежьте зимнюю тыкву пополам. Вычерпайте семена и выложите на противень. Жарить до 2 часов или до готовности. Выньте мякоть из кожицы и смешайте или разотрите с небольшим количеством воды для получения однородной консистенции.Можно либо можно, либо заморозить.
    • Инструкции для морозильной камеры: замораживайте приготовленные вафли в морозильном пакете объемом в галлон на срок до 3 месяцев.
    • Для разогрева- тостов в тостере, пока они не станут горячими и размороженными.

    Порция: 1 целая вафляКалорийность: 404 ккалУглеводы: 39 г Белки: 10 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 89 мг Натрий: 260 мг Калий: 400 мг Волокно: 2 г Сахар: 5 г Витамин A: 5000 IU Витамин C: 1 мг Кальций: 1 мг

    Новинка Будьте отмечены здесь!

    Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

    Вафли чурро (простой рецепт из 5 ингредиентов)

    Эти мини-вафли чурро хрустящие и воздушные.Их легко приготовить в вафельнице, и из них получится веселый завтрак, поздний завтрак или закуска.

    Эти вафли чурро великолепны сами по себе, но они также отлично подходят для бутербродов с мороженым.

    Мне нравится, как мило они вышли. Миниатюрные изделия делают их почти неотразимыми.

    Если вы не заметили, этим летом я был одержим чурросами. Я приготовил чуррос в испанском стиле с шоколадом, запеченные бутерброды с мороженым чурро, а теперь и вафли чурро.


    Этим летом я тоже был одержим «Fight Song». Это всегда звучит по радио и в случайных рекламных роликах автомобилей. Это такая мотивирующая тренировочная песня, но мне действительно нужно скоро найти другую, потому что вы можете слушать одну и ту же песню снова и снова очень долго.



    Тесто для чурро - это всего лишь 5 простых ингредиентов, которые можно приготовить за считанные минуты. Затем вместо того, чтобы обжаривать тесто, вы просто кладете его в вафельницу и позволяете ему делать всю работу.Они готовятся дольше, чем вафли, но конечный результат получается восхитительным!

    • 1 стакан воды
    • 1/2 стакана масла
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 стакан универсальной муки
    • 2 больших яйца
    • 1/4 стакана сахара для покрытия
    • В кастрюлю среднего размера добавьте воду, масло и соль. Доведите до кипения и перемешивайте, пока масло полностью не растает. Выключите огонь и всыпьте муку. Мешайте, пока вся мука не смешается и не превратится в гладкий шарик из теста.Добавьте яйца и замесите тесто, пока оно снова не станет однородным.

    • Нагрейте вафельницу и смажьте ее масляным спреем. Я использовал стандартную круглую бельгийскую вафельницу. Когда вафельница горячая, возьмите кусок теста (примерно 1 1/2 столовой ложки), скатайте его в шар и надавите на центр одной из четырех частей вафельницы. Вам понадобится достаточно теста, чтобы заполнить примерно 2/3 этой секции. Соберите еще 3 шарика из теста и поместите по одному на каждую оставшуюся часть, так что теперь у вас есть четыре маленьких вафли чурро.Тесто для каждого участка не должно касаться. Закройте вафельницу.

    • Готовьте, пока вафли не станут темно-золотисто-коричневыми и станут полностью хрустящими снаружи. Их приготовление займет больше времени, чем стандартные вафли, примерно 20 минут. Когда вафли готовы, выньте их, а затем добавьте еще теста в вафельницу и повторяйте процесс приготовления, пока все тесто не будет израсходовано.

    • Добавьте сахар в небольшой пакет с застежкой-молнией. При желании можно также добавить 1/4 чайной ложки корицы. Добавьте в пакет несколько вафель, затем закройте и встряхните, чтобы вафли покрылись сахаром.Удалите и повторите с оставшимися вафлями. Подавать еще теплым.

    Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *