детские блюда из фарша — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Как много есть деток, накормить которых проблема. Вова тоже периодически отказывается от еды. Но есть у меня несколько блюд для соблазнения малышастиков:)

Предлагаю приготовить малоежкам сосисочные пирожки, гармошку с помидорами, руку монстра. И бонусом — примеры оформления детских блюд!

Сосисочные пирожки

Распустить 1 ст.л. дрожжей в стакане теплой воды (я готовила в хлебопечке):

3 яйца перемешать со 100 г сахара:

Добавить стакан сметаны:

Перелить в чашу к дрожжам, добавить 2 стакана муки:

Замесить некрутое тесто, добавив нужное количество муки. Дать тесту подойти:

Разделать тесто на шарики:

Раскатать тесто в лепешку, положить сосиску:

Закатать трубочкой:

Сделать надрезу через каждые 2 см, не дорезая до конца:

Переложить на противень, развернуть кусочки по сторонам:

Дать подойти, смазать яйцом:

Выпекать в жаркой духовке до золотистости:

Гармошка с помидорами

Часто готовлю различные вариации. Понадобится кусок свинины (корейка, бекон, грудинка) большим куском. Надрезаем через 2 см:

Натереть 4 зубка чеснока, смешать с солью и перцем:

Натереть этой смесью мясо:

И в каждом разрезе тоже:

Нарезать крупные помидоры и сыр:

Обернуть каждый ломтик помидора сыром и вложить в мясо:

Запекать час в прогретой духовке:

Дать мясу отдохнуть вне духовки 10 минут и подавать с гарниром:

Рука монстра

Навеяно Вовкиным увлечением Дракулой.

Натереть тыкву, морковь и картошку на мелкой терке:

Перемешать с фаршем:

Добавить соль, перец, яйца, лук:

Тщательно вымесить и отбить фарш:

Сформировать на противне руку:

Запекать в духовке 20 минут. В это время приготовить плавленный и твердый сыр:

Полностью покрыть сначала плавленным сыром:

Сверху разложить кусочки обычного (у меня красный для антуража):

Запекать еще 10 минут:

Ногти из шкурок огурца. Кровь из кетчупа:

Поедали «пальцами»:

Оформление блюда на любителя :))

А теперь обещанный бонус.

Примеры оформления детских блюд:

Накормим наших неедяк? ;)))

Мясные блюда для детей от 1 до 3 лет

Мясные блюда для детей от 1 до 3 лет

Блюда для ребенка из рубленого мяса готовят из натурального мясного фарша или из котлетной либо кнельной массы. С мяса, предназначенного для фарша, срезают жир, сухожилия, пленки, нарезают его небольшими кусочками, дважды пропускают через мясорубку, добавляют воду, солят, тщательно вымешивают.Из такого фарша готовят натуральные рубленые котлеты, шницели, бифштексы. Для котлет к молотому мясу добавляют белый хлеб без корки, предварительно замоченный в воде или молоке и отжатый, массу еще раз пропускают через мясорубку, солят, добавляют воду и тщательно перемешивают. Хлеб и вода в котлетной массе должны составлять соответственно не более 20—25 и 30% от количества мяса. Из котлетной массы приготавливают котлеты, биточки, тефтели, рулеты, зразы, фрикадельки, которые различаются формой и размером. Котлеты имеют продолговатую овальную форму с заостренными концами, биточки — округлую приплюснутую, тефтели — шарообразную, фрикадельки — форму маленьких шариков.

При заболеваниях кишечника хлеб в котлетной массе заменяют вязкой рисовой кашей, при сахарном диабете, ожирении — творогом. Мясной фарш для кнелей отличается от котлетного тем, что вместо хлеба в него добавляют взбитые яичные белки, сливочное масло, молоко и после перемешивания выбивают до образования однородной пышной массы.
Солят фарш для кнелей в конце выбивания.

Мясной фарш необходимо готовить непосредственно перед разделкой приготовлением блюда. Чтобы при разделке фарш не прилипал к рукам было легче придать ему нужную форму, руки следует смачивать водой.

БИТОЧКИ МЯСНЫЕ ПАРОВЫЕ Мякоть мяса дважды пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке белым хлебом, добавить сливочное масло, посолить и тщательно перемешать. Фарш разделать на биточки и сварить на пару, посместив на смоченную водой решетку водяной бани. Мясо — 100 г, хлеб — 25 г, молоко — 30 мл, масло сливочное — 5 г.

ЗРАЗЫ МЯСНЫЕ ПАРОВЫЕ, ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦОМ И МОРКОВЬЮ Хорошо выбитую котлетную массу разровнять влажной рукой на разделочной доске, на середину мясной лепешки положить вареные рубленные яйца, смешанные с вареной, мелко нарубленной морковью. Края лепешек соединить, придав им форму пирожка, положить на решетку паровой кастрюли, смазанную маслом, налить в кастрюлю холодную воду (на 1/3 объема) и варить зразы под крышкой до готовности (20—25 минут). Мясо — 100 г, хлеб белый — 20 г, вода — 25 мл, яйца — 1/4 шт., морковь — 15 г.

ЗРАЗЫ МЯСНЫЕ С РИСОМ ИЛИ ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ* Из мясного котлетного фарша на смоченной водой разделочной доске те скатать небольшие лепешки толщиной около 1 см, на середину каждой тложить разваренный рис, смешанный с пассерованным на сливочноммасле луком и рубленым, сваренным вкрутую яйцом, или гречневую кашу с пассерованным луком. Края лепешек защипать, придав зразам овальную форму, слегка обжарить их на сливочном масле и поставить на 10-15 минут в духовку. Мясо — — 100 г, хлеб белый — 15 г, рис — 10 г, лук — 7 г, яйца -1/4 шт., масло сливочное — 7 г (каша гречневая — 20 г).

КНЕЛИ МЯСНЫЕ (КУРИНЫЕ) Нарезанное кусочками говяжье или куриное мясо дважды пропустит: через мясорубку, добавить молоко, сливочное масло, все хорошо взбить после чего ввести, осторожно перемешивая, взбитый яичный белок, посолить. Фарш разделать на кнели массой по 20—25 г и сварить на пару поместив на решетку на водяной бане. Мясо — 100 г, молоко — 30 мл, масло сливочное — 5 г, яйца (белок) — 1/2 шт.

КНЕЛИ МЯСНЫЕ С ТВОРОГОМ ПАРОВЫЕ Мясо, дважды пропущенное через мясорубку, соединить с протертым творогом, перемешать, еще раз пропустить через мясорубку, добавить яйцо, сливочное масло, взбить, посолить. Из полученной массы сформовать кнели и сварить их на водяной бане. Мясо — 75-г. творог — 30 г, яйца — 1/2 шт., масло сливочное — 3 г

КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ ПАРОВЫЕ С грудины и ножек курицы снять кожу, удалить сухожилия, пленки и приготовить из куриного мяса и размоченного отжатого белого хлебе котлетную массу, сформировать котлеты и отварить на пару. Можно положить их в смазанную маслом маленькую кастрюлю, добавить немного воды и, плотно закрыв крышкой, поставить ее в большую кастрюлю с кипятком. Кипятить до готовности (15—20 минут). Мясо куриное — 100 г, хлеб белый — 20 г, молоко — 25 мл.

КОТЛЕТЫ МЯСНЫЕ ПАРОВЫЕ Мясо пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в воде и отжатым белым хлебом, еще раз пропустить через мясорубку, взбить постепенно добавляя холодную воду, сформировать котлеты. Уложить и на решетку, в кастрюлю под решетку налить воду, закрыть крышкой и| поставить на огонь. Когда вода закипит, огонь уменьшить — при слабом кипении котлеты получаются мягче. Мясо — 100 г, хлеб белый — 20 г, вода — 30 мл.

ПУДИНГ МЯСНОЙ Мясо и размоченную в молоке булку дважды пропустить через мясорубку, посолить, развести молоком до кашицеобразной консистенции, добавить желток, перемешать, затем осторожно ввести взбитый белок. Все выложить в обильно смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями форму и приготовить на пару (держать под паром 40—45 минут). Мясо — 50 г, булка — 15 г, молоко — 15 г, яйца — 1/2 шт., масло сливочное — 5 г.

ТЕФТЕЛИ МЯСНЫЕ ПАРОВЫЕ Из мясного фарша, приготовленного как для котлет, скатать 2—3 округлых шарика диаметром 3—3,5 см, положить их на сковороду, залить водой, чтобы она доходила до половины тефтелей, закрыть крышкой и на 30 ми- г поставить в духовку. Мясо — 90 г, хлеб белый — 20 г, вода — 90 мл. КОТЛЕТЫ МЯСНЫЕ ПАРОВЫЕ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ** Приготовить мясные паровые котлеты, как описано выше, перело-жить их на порционную сковороду или в смазанную маслом маленькую кастрюлю, залить молочным соусом и запечь в духовке. Мясо — 100 г, хлеб — 20 г, вода — 30 мл, соус молочный — 30 г.

РУЛЕТ МЯСНОЙ ПАРОВОЙ* Приготовить котлетную массу, выложить ее на влажную марлю слоем 5 см. На середину положить сваренные вкрутую мелко рубленные яйца. Приподняв марлю с одной стороны, соединить края котлетной массы, разровнять через марлю поверхность рулета, придать ему круглую форму, поместить на решетку паровой кастрюли и варить 30—40 минут. Готовый (рулет вынуть вместе с решеткой, снять марлю, нарезать. Мясо 100 г, хлеб белый — 20 г, молоко — 20 мл, яйца — 1/4 шт.

РУЛЕТ МЯСНОЙ ПАРОВОЙ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОМЛЕТОМ** К котлетной массе добавить сырое яйцо, хорошо перемешать. Фарш гожить на смоченную холодной водой марлю, разровнять слоем в 1,5 см, сверху положить сваренный на пару из яиц и молока омлет. Края марли соединить так, чтобы края рулета заходили один за другой. Рулет перенести на решетку паровой кастрюли и варить до готовности (около 30 минут). Для рулета: мясо — 100 г, хлеб белый — — 20 г, молоко — — 30 мл, яйца —1/4 шт. Для омлета: яйца — 1 шт., молоко — 25 мл.

ТЕФТЕЛИ МЯСНЫЕ В МОЛОЧНОМ (СМЕТАННОМ) СОУСЕ** Из котлетной массы сформировать тефтели массой по 20—30 г, слегка обжарить их в сливочном масле, переложить в неглубокую кастрюлю и залить молочным (сметанным) соусом. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 15—20 минут. Масса котлетная — 100 г, масло сливочное — 5 г, соус — 40 г.

ФРИКАДЕЛЬКИ МЯСНЫЕ ПАРОВЫЕ Их готовят из котлетной массы. Сформированные фрикадельки по-местить на решетку паровой кастрюли с кипящей водой, закрыть крыш-кой и варить на пару около 15 минут.

ФРИКАДЕЛЬКИ МЯСНЫЕ* Из мясного фарша, приготовленного как для котлет, сформировать небольшие шарики, поместить их на сковороду с небольшим количеством воды (не выше 1/2 высоты фрикадельки) и тушить под крышкой 10—15 минут. Мясо — 100 г, хлеб белый — 20 г, вода — 30 мл.

ФРИКАДЕЛЬКИ МЯСНЫЕ В СМЕТАННОМ (МОЛОЧНОМ) СОУСЕ* Из котлетной массы, к которой добавлено сырое яйцо, сформировать фрикадельки величиной чуть меньше грецкого ореха, выложить на сма-занную сливочным маслом сковороду, залить на половину высоты водой и варить в закрытой посуде при слабом кипении 10—15 минут. Сваренные фрикадельки залить сметанным (молочным) соусом и прокипятить. Мясо — 100 г, хлеб белый — 15 г, яйца — 1Д шт., молоко — 20 мл. соус — 50 мл.

ФРИКАДЕЛЬКИ МЯСНЫЕ ЗАЛИВНЫЕ* В котлетную массу добавить растительное масло, яйцо, посолить, взбить, сформировать фрикадельки, сварить их на пару. Предварительно замоченный желатин растворить в горячем бульоне или овощном отваре, процедить. В неглубокую форму налить немного остывшего до 30°С бульона или овощного отвара с растворенным желатином, положить остывшие фрикадельки, добавить остальной бульон или отвар, дать застыть. Мясо — 100 г, хлеб белый — 25 г, молоко — 30 мл, масло растительное — 5 г, яйца — 1/3 шт., бульон или отвар овощной — 150 мл, желатин — 3 г.

ГАШЕ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА** Мясо отварить, дважды пропустить через мясорубку, соединить с молочным соусом, хорошо выбить. Помешивая, довести до кипения, перед подачей на стол заправить сливочным маслом. Мясо — 100 г, молоко — 15 мл, мука пшеничная — 5 г, масло сливочное — 5 г.

СУФЛЕ ИЗ ОТВАРНОЙ КУРИЦЫ ЗАПЕЧЕННОЕ** Мясо отварной курицы пропустить дважды через мясорубку, добавить молоко, муку, яичный желток, все перемешать, ввести взбитый в пену белок. Массу выложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке 30—35 минут. Чтобы суфле не подгорело, форму лучше поставить в глубокую сковороду с водой. Курица отварная — 60 г, молоко — 30 мл, мука — 3 г, яйца — !/2 шт., масло сливочное — 3 г.

СУФЛЕ МЯСНОЕ** Мясо без пленок и сухожилий нарезать кусочками и тушить в небольшом количестве воды до полуготовности, затем добавить замоченный в холодной воде черствый белый хлеб или сухари, все пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить бульон, растертые желтки и размешать, добавляя постепенно взбитые в пену белки. Эту массу выложить в кастрюлю, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и поставить выпекать, накрыв крышкой, в духовку или на водяную баню. Мясо — 100 г, хлеб белый — 20 г, молоко — 30 мл, яйца — 1/4 шт., масло сливочное — 3 г.

ПУДИНГ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА Отварное мясо дважды пропустить через мясорубку, соединить с раз¬моченным в молоке белым хлебом, посолить, развести молоком до ка¬шицеобразной консистенции, добавить яичный желток, перемешать, затем осторожно ввести взбитый белок. Полученную массу выложить в смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями форму и довести до готовности на пару (держать в паровой кастрюле 20—25 минут). Мясо — 100 г, хлеб белый — 15 г, молоко — 30 мл, яйца — 1/2 шт., масло — 3 г.

ПЮРЕ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА (КУРИЦЫ) Мясо нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю с водой и варить до готовности. Отварное мясо пропустить 2—3 раза через мясорубку с мелкой решеткой, добавить бульон, в котором оно варилось, тщательно размешать, кипятить 1—2 минуты. В готовое пюре добавить сливочное масло. Мясо — 100 г, вода — 100 мл, масло сливочное — 5 г.

СУФЛЕ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА Мясо сварить, охладить, трижды пропустить через мясорубку, соеди¬нить с белым (сметанным или молочным) соусом. Тщательно перемешивая, добавить желток сырого яйца, посолить, постепенно ввести в мясное пюре взбитый белок. Массу хорошо взбить, переложить на смазанную сливочным маслом сковороду и, закрыв крышкой, довести до готовности на слабом огне. Мясо — 100 г, соус — 35 г, яйца — 1/2 шт, масло сливочное — 3 г.

СУФЛЕ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА ПАРОВОЕ Оно отличается от описанного выше тем, что подготовленную для суфле массу следует выложить в смазанную маслом форму и варить до готовности на пару на водяной бане.

СУФЛЕ ИЗ ОТВАРНОЙ КУРИЦЫ ПАРОВОЕ Мясо отварной курицы пропустить 2—3 раза через мясорубку с мел¬кой решеткой, соединить с хорошо разваренной рисовой кашей, выме¬шать, добавить желтки, растопленное сливочное масло и взбитые в пену белки. Полученную массу вымешать, переложить в форму, смазанную маслом, и сварить на водяной бане. Готовое суфле полить сливочным маслом. Курица отварная — 100 г, рис — 10 г, молоко — 30 мл, яйца — 1/4 шт., масло сливочное — 8 г.

ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ Печень потушить на сковороде под крышкой вместе с репчатым луком и морковью в небольшом количестве воды до мягкости. Когда остынет, вместе с морковью и луком несколько раз пропустить через мясорубку, посолить, добавить взбитое сливочное масло. Печеночную массу сформовать в виде рулета, охладить. Печень — 75 г, морковь — 15 г, лук — 10 г, масло сливочное — 7,5 г.

ПУДИНГ ИЗ ПЕЧЕНИ С МОРКОВЬЮ Печень пропустить через мясорубку, добавить натертую на терке отварную морковь, сливочное масло, сырой яичный желток, молотые сухари, посолить, тщательно взбить, осторожно ввести взбитый белок. Массу выложить в форму, смазанную сливочным маслом, и варить на пару 40 минут. При подаче на стол полить растопленным сливочным маслом. Печень — 60 г, морковь — 20 г, яйца — 1/2 шт., сухари молотые -10 г, масло сливочное — 5 г.

РОДИТЕЛЯМ НА ЗАМЕТКУ 1. Замороженное мясо размораживают при температуре 18~20°С, медленно. При этом выделившийся мясной сок впитывается обратно. 2. Говядина сварится быстрее и будет вкуснее, если ее с вечера натереть порошком горчицы. 3. Чтобы жилистое и жесткое мясо лучше разрыхлилось, его рекомендуется порубить поперек волокон тупой стороной ножа. Во избежание потерь сока при жарении сильно разрыхленного мяса его обваливают в муке, яичном лъезоне (яйцах, смешанных с водой и молоком) и сухарях. 4. Шницели и отбивные котлеты становятся мягче, если за 1—2 часа до тепловой обработки их смазать смесью уксуса и растительного масла. 5. Рубленые котлеты легче разделывать, если в фарш добавить немного картофельного крахмала. 6. Прежде чем панировать котлеты в сухарях, их смачивают в лъезоне. От этого котлеты становятся вкуснее. 7. Если при варке бульона пена опускается на дно, следует добавить немного холодной воды: пена поднимется на поверхность и ее легко можно будет удалить. 8. Выкипевший бульон доливают только кипятком. 9. Чтобы суп с домашней лапшой на мясном бульоне был прозрачным, лапшу сначала опускают на 1—2 минуты в кипящую воду, откидывают на дуршлаг, а затем варят в бульоне до готовности. 10. Чтобы лучше опалить тушку птицы, ее очищают от остатков перьев, обсушивают и натирают мукой или отрубями в направлении от ножек к шее, чтобы поднять оставшиеся волоски. 11. Если во время потрошения птицы окажется раздавленным желчный пузырь, то запачканные желчью места надо сразу же натереть солью, а затем промыть. * — для детей старше двух лет ** — для детей старше полутора лет.

Тефтели из индейки для детей: рецепты, особенности и время приготовления — Женский сайт. Интересные статьи для женщин и девушек

Тефтели из индейки — для детей одно из лучших блюд. Оно диетическое, при этом очень питательное, обогащено белком и другими полезными элементами. А еще тефтели из индейки быстро и просто готовятся, так что ребенку не придется долго оставаться голодным. К тому же мало кто из детей откажется от вкусной тефтельки. Даже если ребенок — малоежка.

Вот несколько рецептов тефтелей из индейки детям.

Особенности и время приготовления

Рецепт тефтелей для детей ничем не отличается от такового для взрослых. Но к выбору необходимых ингредиентов нужно подходить внимательно, дабы не навредить здоровью маленького едока.

 

• Лучше не покупать готовый фарш, а приобрести филе индейки и уже дома самостоятельно его приготовить. Ведь неизвестно, что добавляет производитель в свои фарши, помимо мяса.
• Если готовить тефтели будете для ребенка, то не варите много — детям лучше есть свежее блюдо.
• Проявляйте креативность. Превратите обычные тефтели в «ежиков», например. Так обед для ребенка станет веселей и продуктивней.
• Что касается соли, то ее лучше добавлять в пищу детям от года.

 

Тефтели из индейки для ребенка, да и для взрослого тоже, по времени готовятся недолго: от 15 до 25 минут. Все зависит от способа приготовления: в духовке, в кастрюле, в мультиварке.

Ингредиенты подготавливайте непосредственно перед варкой.

Простой рецепт

Приготовленные по такому рецепту тефтели понравятся и взрослым, и детям. Однако не поленитесь и оформите блюдо креативно, так, чтобы маленькие едоки точно не отказались съесть его.

Для приготовления тефтелей из индейки для детей понадобится простой набор продуктов:

• мясо индейки — 300 грамм;
• луковица репчатая — 1 головка;
• рис — 2 ст. л.;
• соль — совсем немного.

Этапы приготовления:

 

• Мясо индейки лучше выбрать охлажденное и, разумеется, свежее. После покупки его нужно промыть, просушить, убрать все пленки и прожилки.
• Нарезать мясо на кусочки поменьше, а после перекрутить через мясорубку или блендер/комбайн. Получается свежий фарш.
• Рис сперва не лишним будет промыть несколько раз, а затем замочить в холодной воде на 15 минут.
• Лук почистить и нарезать мелко, а лучше тоже перекрутить на мясорубке (так получится вкуснее).
• К фаршу переложить рис и лук. Добавить соль, если нужно. Перемешать до однородности.
• Из готового «тефтельного» фарша сформировать шарики одинакового размера.
• Их можно отварить или приготовить на пару, в мультиварке. А сколько варить тефтели из индейки для ребенка, будет зависеть от их размера.

 

Дать им немного остыть и подавать к столу. Вкусным получается блюдо с картофельным пюре, макаронами, гречневой кашей. В сочетании со сметанным соусом получится еще сочнее.

Тефтели из индейки для ребенка 1 года

Готовить тефтели малышам в возрасте 1 года следует из небольшого количества ингредиентов и только из натуральных. Вот они:

• филе индейки — 0,5 кг;
• рис круглозерный — 0,2 кг;
• лук;
• яйцо;
• полстакана молока или же овощного бульона, воды;
• соль — в малом количестве.

Кулинарный процесс:

 

• Из мяса индейки и лука приготовить фарш, пропуская ингредиенты через мясорубку или перебивая в блендере.
• К фаршу добавить соль и вбить сырое яйцо. Перемешать до однородности.
• Рис предварительно нужно отварить, а уже потом добавить к мясу.
• Для того чтобы «разбавить» фарш — уменьшить его густоту — добавить молоко, бульон или воду.
• После этого сформировать из него шарики и отправить их готовиться любым удобным способом.

 

Блюдо с подливкой

Кто полюбил тефтельки еще с детского сада, должен помнить, как вкусны они были с подливкой. А повторить рецепт таких тефтелей из индейки для детей дома проще простого.

Нужно лишь взять:

• фарш из индейки — 0,5 кг;
• рис — полстакана;
• лук горький — 1 головка;
• яйцо — 1 шт.;
• сметана — пара ст. л.;
• мука из пшеницы — 1 ст. л.;
• вода — 1,5 стакана;
• лавровый лист — 3 шт.;
• перец и соль — по вкусу, но не обязательно.

Этапы приготовления рецепта:

 

• Фарш из индейки стоит сделать самостоятельно. Выбрать хороший кусок мяса птицы, промыть его, удалить пленки, нарезать меньшими кусочками и измельчить в мясорубке или блендере.
• Рис хорошенько промыть, пока вода с него не будет стекать чистой, а затем отварить до готовности. Отправить к мясному фаршу.
• Луковицу натереть на терке или перекрутить сквозь мясорубку. Отправить к фаршу.
• Все перемешать. Прибавить взбитое яйцо, соль и перец.
• Фарш тщательно перемешать, отбить его несколько раз о стенки миски (так консистенция станет более плотной).
• Влажными руками набрать небольшое количество фарша и сформировать шарики.
• В миске развести томатную пасту с водой.
• Тефтели переложить в кастрюлю и залить томатной жидкостью. Добавить лист лаврушки.
• Тушить тефтели 50 минут под крышкой.
• Пока готовится блюдо, в миске развести сметану со 100 мл воды. Туда же насыпать ложку муки и тщательно перемешать, стараясь избавиться от комочков.
• После 10 минут тушения тефтелей к ним прибавить сметанный соус, накрыть крышкой и тушить еще 40 минут.
• Готовое блюдо лучше подавать горячим.

 

Перед тушением тефтели можно обжарить 10 минут на сковороде на растительном масле. Тогда время тушения в соусе уменьшится до получаса.

Еще рецепт с подливой

Томатно-сметанная подлива — не единственный вариант, удачно дополняющий тефтели из индейки. Для детей подойдет еще один рецепт соуса.

Нужно:

• фарш индейки — 300 грамм;
• луковица;
• рис — 100 грамм;
• яйцо;
• соль.

А для подливки:

• сметана — 6 ст. л.;
• морковь — 1 некрупная;
• луковица — 1 шт.;
• мука — столовая ложка;
• соль — по вкусу.

Приготовление тефтелей из индейки с подливкой для ребенка будет осуществляться в глубокой сковороде или кастрюле:

 

• Сделать фарш из индейки, вареного риса и лука.
• Дополнить его яйцом и солью.
• Вымесить фарш руками и сформировать из него тефтели.
• Загрузить шарики в кастрюлю или сковороду.
• В миске смешать сметану с водой (5 ложек сметаны и 200 мл воды). Залить тефтели, при необходимости добавить еще воды (нужно, чтобы жидкость покрывала шарики полностью).
• Поставить тефтели на тушение (40 минут) под крышкой.
• Пока блюдо тушится, к нему нужно приготовить подливку. Для этого морковь и лук мелко-мелко нарезают или натирают на терке.
• Обжаривают овощи на масле, добавляют муки, размешивают, чтобы не было комочков.
• Затем следует очередь за сметаной и солью.
• За 10 минут до окончания тушения тефтелей к ним добавляют подливу. Или же можно использовать ее уже после приготовления тефтелей, просто подав к блюду.

 

Рецепт для мультиварки

Тефтели из индейки для детей приготовить подобным способом так же просто, как на сковороде или в духовке. Далее представим рецепт для детей постарше, поскольку в нем будет присутствовать чеснок. А для реализации блюда нужно:

• фарш из индейки — 0,3 кг;
• луковица;
• рис — 80 грамм;
• небольшая морковь;
• чесночные дольки — 2 шт.;
• петрушка и укроп — по половине пучка;
• яйцо;
• ложка муки;
• томатное пюре — 2 ст. л.;
• вода — 300 мл.

Готовятся тефтели следующим образом:

 

• Рис промыть и отварить.
• Мясо превратить в фарш.
• Морковь натереть.
• Лук и зелень нашинковать.
• Чеснок мелко нарезать.
• В глубокой миске соединить фарш индейки, вареный рис, измельченные лук, чеснок, морковь и зелень. Добавить куриное яйцо и соль.
• Перемешать и сформировать тефтели.
• Выложить их на дно чаши мультиварки.
• В отдельной тарелке смешать муку, томатную пасту и сметану. Разбавить смесь водой.
• Готовым соусом залить тефтели так, чтобы они были полностью покрыты.
• Закрыть крышку мультиварки, выставить режим «Тушение». И ожидать окончания готовки.

 

Тефтели с овощами

Тефтели из индейки для ребенка хорошо сочетаются с овощами, поэтому на обед можно приготовить такое блюдо.

Понадобится:

• филе индейки — 400 грамм;
• рис — 50 грам;
• луковица;
• морковь;
• болгарский перец;
• горох консервированный — 50 грамм;
• яйцо;
• зелень петрушки;
• соль.

Кулинарный процесс:

 

• Сперва необходимо уделить внимание рису: его промыть и залить крутым кипятком.
• Лук нашинковать.
• Половину моркови натереть.
• Подготовленные овощи обжарить на сковороде в течение пары минут. Затем добавить к ним немного воды и тушить на медленном огне, пока лук не размягчится.
• Через мясорубку пропустить мясо индейки и обжаренные овощи.
• К мясному фаршу добавить рис, яйцо, нашинкованную зелень. Посолить.
• Оставшуюся половину моркови натереть.
• Перец нарезать соломкой.
• Овощи обжарить на растительном масле.
• Из фарша сформировать тефтели и прожарить их по 5 минут со всех сторон на любом масле. Затем выложить в глубокую сковороду на морковь и перец.
• Долить воды и довести до кипения. Как только тефтели закипят, убавить огонь и томить на медленном огне 30 минут.
• За 10 минут до окончания процесса добавить горошек.
• Подавать тефтели нужно, когда они немного остынут.

 

Тефтели в духовке

Необходимые продукты:

• грудка индейки — 1 шт.;
• бедро индейки — 1 шт.;
• яйцо;
• горький лук — 1 головка;
• соль и зелень — по желанию;
• молоко — 1 стакан;
• кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
• сыр твердых видов — 80 г.

Этапы процесса:

 

• С бедра и грудки убрать кости, перекрутить мясо в фарш.
• Вбить в него яйцо, насыпать соль и зелень. Размешать.
• Сформировать шарики небольших размеров и отправить в духовку на 15 минут при 180°.
• Молоко смешать с крахмалом и вылить полученную смесь на горячую сковороду.
• Сыр натереть на терке.
• Как только молоко с крахмалом закипят, к ним добавить сыр и готовить до полного его расплавления.
• Достать тефтели из духовки, облить их соусом и снова поставить в духовку.
• 5 минут — и тефтели готовы.

 

Заключение

Тефтели из индейки для ребенка — «палочка-выручалочка» для тех мам, чьих детей можно назвать малоежками. Блюдо настолько вкусное и нежное, что съедается сразу и без остатка.

Автор:
Валерия Бо
11 Января, 2019

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Блюда из фарша для детей » Школа мам mammochkam.ru

Блюда из фарша для детей. Предлагаем мамочкам несколько рецептов мясных блюд, приготовленных из фарша. Вкусные и полезные котлетки, тефтельки, фрикадельки для детей.

 

 

 

Тефтели из телятины

 

Для приготовления тефтелек из телятины нам понадобятся следующие ингредиенты:
— 250 граммов филе телятины или говядины
— 0,5 стакана молока
— 1 яйцо куриное
— 1 головка репчатого лука
— 0,5 стакана риса (пропаренный)
— 0,5 ст. л. томатной пасты
— 1,5 кусочка пшеничного хлеба
— половинка моркови
— пол зубчика чеснока
— соль по вкусу
— сливочное масло
Процесс приготовления:
Тщательно промываем рис и замачиваем его на полчаса в холодной воде. В молоке замачиваем хлеб, мясо, очищенное от пленок и тщательно промытое, нарезаем небольшими кусочками. Рис отвариваем до готовности. Мясо прокручиваем через мясорубку трижды, чтобы фарш получился нежным, с ним же прокрутите луковицу и замоченный в молоке хлеб. Фарш солим и добавляем яйцо т рис, тщательно все перемешиваем. Возьмите небольшой казанок или кастрюльку и разогрейте в нем небольшой кусочек сливочного масла, положите также, натертые на мелкой терке, морковь и лук, перемешайте все и залейте кипящей водой на половину кастрюльки или казана. Добавьте пол зубчика чеснока и томатную пасту, теперь нужно довести до кипения. Из фарша сформируйте небольшие тефтельки, размером с крупную сливу и опустите их по одной в казанок. Подлива не должна полностью покрывать тефтели. Тушить тефтели на среднем огне под закрытой крышкой в течение сорока минут. Тефтели из телятины обязательно понравятся вашим деткам, приятного аппетита!

Предлагаем еще один рецепт вкусного и полезного блюда из фарша для детей, которое непременно понравится и вашим детям и всей семье.

 

Тефтели из мяса кролика

 

Для приготовления этого блюда нам понадобятся:
— 300 граммов филе кролика
— 1 ст. л. муки
— 2 ст. л. нежирной сметаны
— 3 ст. л. отварного риса
— 250 мл томатного сока
— 1 яйцо
— сок половинки лимона
— 0,5 ст. л. порубленной зелени
— растительное масло
— соль по вкусу
Процесс приготовления:
Мясо кролика (филе) прокрутить через мясорубку, добавить отварной рис, яйцо, зелень и соль, все тщательно перемешать и сформировать небольшие шарики. Налейте в кастрюльку воды, добавьте в нее 1 ст. л. масла и поставьте на огонь, когда вода нагреется, опустите тефтельки в горячую подсоленную воду с маслом и варите до готовности на медленном огне. Когда тефтельки сварятся, выньте их из воды. Разведите в миске муку в томатном соке и вылейте в кастрюльку с бульоном, в котором варились тефтели. Доведите соус до кипения, добавьте в него сок лимона и сметану и соль. Положите тефтели на тарелку и полейте соусом. Тефтели из мяса кролика готовы. Приятного аппетита вам и вашим деткам!

Для малышей можно приготовить куриные котлетки на пару.

 

Куриные котлеты на пару для детей от 1,5 года

 

Для приготовления одной порции понадобятся следующие продукты:
— 100 граммов филе куриной грудки
— 0,5 кусочка пшеничного хлеба
— 1 ст. л. муки
— 2 ст. л. молока
— 1 перепелиное яйцо
Процесс приготовления куриных котлет на пару:
Куриное филе очистить от пленок, промыть и прокрутить через мясорубку, хлеб, вымоченный в молоке отжать и добавить в фарш, так же добавить яйцо. Можно использовать четвертинку куриного желтка или одно перепелиное яйцо. Сформируйте не большие котлетки, выложите их в соответствующую посуду. Колтетки на пару можно приготовить в пароварке или в мультиварке, но если у вас нат подобных бытовых приборов, можно приготовить котлеты на пару по старинке. Для этого понадобится кастрюля с водой и установленное на нее сито, решетка или дуршлаг. Не забудьте накрыть кастрюльку с котлетками плотно крышкой. Испаряющийся пар при кипении воды, увлажняет, прогревает и доводит до готовности блюдо при таком способе приготовления на пару за 15-20 минут, время отсчитывать после того, как вода в кастрюле закипела. Такие куриные котлеты на пару, можно давать малышам, начиная с 1,5 года. Приятного аппетита!

Рецепты для детей от 2 до 3 лет: что приготовить ребёнку, какие блюда

Питание малыша после 1,5 лет значительно расширяется. В меню появляются новые блюда и новые продукты. Уже не нужно измельчать пищу, как в первый год жизни.

Ингредиенты можно нарезать на мелкие кусочки, а не перемалывать в мясорубке или блендере. Питание ребенка в этом возрасте составляет пять раз в сутки, три из которых – основные приемы пищи, и два – перекусы.

Одна порция пищи для ребенка старше года составляет 250-300 грамм.

В рацион входят легкие супчики, овощные и фруктовые пюре, мясные и рыбные, тефтели, котлетки и фрикадельки, молочные каши. Для заправки блюд используйте сметану или растительное масло. Можно добавлять немного соли и перца, зелени. При введении нового продукта каждый раз следите за реакцией малыша в течение двух суток, чтобы не было аллергии или пищевого расстройства.

От тяжелой и вредной пищи следует отказаться. Не кормите малыша жареными блюдами, грибами, копчеными и консервированными продуктами, маринадами и соленьями, соусами и морепродуктами. Подробную информацию, какие продукты не рекомендуется давать детям до 3-ех лет, смотрите здесь. А в этой статье мы узнаем рецепты блюд для ребенка 1,5-2 года.

Салаты и омлеты

Салаты и омлеты подойдут в качестве завтрака, закуски на ужин или перекуса. Кстати, для омлета и других блюд можно брать перепелиные, а не куриные яйца, если у малыша пищевая аллергия на белок. А вместо курицы в данном случае используйте индейку. Это диетическое, гипоаллергенное и более нежное мясо.

Омлет с брокколи

• Молоко – 0,5 стак.;
• Пшеничная мука – 1 ст. ложка;
• Куриные яйца – 4 шт.;
• Брокколи – 350 грамм.

Сварить брокколи отдельно. Яйца разбить, смешать с мукой и молоком. Остывшую капусту порезать и добавить к яично-молочной массе. В форму, смазанную растительным маслом, выложить омлет и запекать 12 минут при 180 градусах. Можно запечь омлет в виде кекса, тогда он будет выглядеть интересно и понравится каждому ребенку. Такие методы помогут, если малыш отказывается кушать.

Мясной омлет

• Куриные яйца – 2 шт.;
• Филе или грудка курицы – 200 грамм;
• Молоко – 1⁄3 стак..

Курицу отварить отдельно, порезать на кусочки. Яйца взбить и влить молоко, перемешать.

На дно кастрюли, смазанное сливочным маслом, вниз положить курицу и влить яично-молочную массу. Готовить на пару под крышкой двадцать минут. При желании готовый омлет можно посыпать измельченной свежей зеленью.

Свекольный салат с черносливом

• Свекла – 1 маленький плод;
• Чернослив – 50 грамм.

Свекла и чернослив налаживают работу пищеварения и налаживают стул. Эти продукты прекрасно помогают при запорах, которыми нередко страдают маленькие детки. Для приготовления салата сварите свеклу, а чернослив промойте, переберите и замочите на двадцать минут. Овощ почистите и вместе с сухофруктами пропустите через мясорубку. Для заправки возьмите сметану.

По желанию в салатик можно добавить измельченные и предварительно вымоченные грецкие орехи. Однако такое блюдо не рекомендуются детям с повышенным сахаром в крови и при частом поносе.

Вы можете приготовить малышу обычный овощной салат, мелко нарезав ингредиенты и заправив блюдо растительным маслом. Ребенку можно давать томаты и свежие огурцы, тыкву и кабачок, морковь и редис, болгарский перец в небольшом количестве, свежий зеленый горошек и зелень. Но в одной порции лучше не смешивать более четырех-пяти компонентов за раз.

Для приготовления салатов можно использовать вареные, тушеные и свежие овощи, но желательно очищенные. Кроме того, в такие блюда можно класть вареное мясо и рыбу, орешки, сухофрукты. Много интересных рецептов детских салатов на праздник и на каждый день вы сможете найти здесь.

Запеканки

Запеканки – блюдо, которое любят готовить многие мамы. Оно сытное, вкусное и полезное, если, конечно, правильно подобрать ингредиенты. Начинать лучше с классической творожной запеканки, затем в блюдо постепенно можно добавлять сухофрукты, свежие овощи и фрукты, мясо и рыбу Запеканка станет прекрасным завтраком, вторым блюдом на обед или полноценным ужином.

Овощная запеканка

• Брокколи – 500 грамм;
• Молоко – 1 стак.;
• Мука – 1 стол. ложка;
• Помидоры – 2 средних плода;
• Сыр в тертом виде – 200 грамм;
• Сливочное масло – 40 грамм.

Капусту проварить пять-семь минут в кипящей и слегка подсоленной воде. Масло растопить в сковороде с высокими бортами, засыпать туда муку и влить молоко, тщательно перемешать ингредиенты. Полученную массу довести до кипения и варить несколько минут до загустения. Сверху посыпать сыром и перемешать. Помидоры очистить от кожуры и порезать. Подготовленную капусту и помидоры перемешать, выложить на противень, полить сырно-молочной массой и выпекать при двухстах градусах 25 минут. После введения рецепта в меню ребенка в блюдо вместе с томатами можно добавить кабачок, а для детей постарше – баклажаны.

Картофельная запеканка с мясом

• Сваренное картофельное пюре – 500 грамм;
• Фарш куриный или говяжий – 500 грамм;
• Сметана нежирная – 2 стол. ложки;
• Сыр твердый в тертом виде – 100 грамм.

Приготовить картофельное пюре и обжарить фарш до полуготовности.

В форму со сливочным маслом выложить половину пюре и выровнять лопаткой или ложкой. Сверху положить фарш и посыпать сыром. Закрыть запеканку оставшейся частью пюре, выровнять слой и смазать сметаной. Запекать полчаса при 180 градусах или готовить на водяной бане под закрытой крышкой 40 минут.

Вместо мяса можно использовать рыбное филе. Какую рыбу выбрать ребенку, смотрите здесь.

Для творожной запеканки творог лучше готовить самостоятельно. Для этого детский или 1% кефир налейте в банку. На дно кастрюли постелите ткань, налейте холодную воду и поставьте туда банку.

Разогрейте кастрюлю на медленном огне и снимите через десять минут после закипания. Процедите творог через сито и марлю. Продукт готов! Творог используют, как отдельное блюдо, и для приготовления запеканки.

Также малышу можно приготовить вкусные вареники.

Супы

Супы должны быть ненаваристыми и легкими. Не рекомендуется давать малышу бульон на мясной или рыбной основе.

Дело в том, что при варке этих продуктов образуются экстрактивные вещества, которые сильно раздражают кишечник, вызывают расстройства пищеварения и нарушения стула.

Поэтому варить мясо и рыбу лучше отдельно, а затем резать на кусочки и добавлять в готовый овощной бульон. В первые месяцы прикорма малыш должен получать супы-пюре, но на второй год можно вводить уже классические традиционные супы.

Суп-пюре из овощей

• Кабачок – 1 средний плод;
• Цветная капуста и брокколи – по 250 грамм;
• Помидоры – 2 плода;
• Морковь – 1⁄2 шт.;
• Рубленая свежая зелень по вкусу.

Вымытые и очищенные овощи потереть на терке. Потушить на мелком огне три минуты и закинуть в кипящую воду (1,5 литра). При необходимости посолить и поперчить, всыпать зелень и варить десять минут. Готовые овощи взбить блендером и перетереть через марлю или сито. Тогда суп-пюре получится воздушным и легким. Если консистенция слишком густая, разбавьте блюдо овощным бульоном, который остался после варки.

Суп с фрикадельками

• Фарш говяжий или куриный – 300 грамм;
• Картофель – 3 клубня;
• Морковь – 1 шт.;
• Короткая вермишель – 1 ст. ложка;
• Измельченная зелень – 1 ст. ложка;
• Лук – 1 головка.

Целую очищенную луковицу и нарезанный картофель положить в три литра кипящей воды. Для приготовления фрикаделек используйте фарш без соли и других специй, из которого скатайте маленькие шарики. Они должны быть маленьких размеров, чтобы ребенок без проблем мог жевать. Через пять минут с начала варки картофеля положить фрикадельки и варить, пока они не всплывут на поверхность.

Пока варятся картофель и фрикадельки, очистить и мелко нашинковать морковь, потушить в растительном масле и положить в суп. После всыпать вермишель и варить еще пять минут.

Вместо вермишели можно использовать домашнюю лапшу (50-60 грамм). Из готового блюда вынуть лук и засыпать зелень. Дать настояться 7-10 минут.

Кстати, фрикадельки можно использовать и для вторых блюд, например, подавать к спагетти, картофельному пюре или рису.

Суп с домашней лапшой

• Филе курицы или индейки – 200 грамм;
• Картофель – 3 клубня;
• Куриное яйцо – 2 шт.;
• Мука – 1 стак.;
• Шпинат по вкусу.

Курицу или индейку сварить отдельно, бульон слить. Для приготовления лапши разбить яйцо, влить 30 мл воды и всыпать муку. Замесить тесто, раскатать в тонкий пласт и вырезать лапшу. В кипящую воду положить измельченный шпинат и, порезанный на кубики, картофель. Через две минуты добавить лапшу и варить суп, пока лапша не всплывет.

Особой популярностью среди мам пользуются молочные супы. Такие блюда можно готовить с рисом, гречкой, пшенкой и ячневой крупой, лапшой или вермишелью. Макаронные изделия или крупы сначала варят в воде, а потом заливают теплое или горячее молоко. Будьте аккуратнее с сочетанием молока и гречки, так как это тяжелое для пищеварения блюдо. Молочные супы лучше давать в утреннее время.

Приготовление мясных супов для малышей делают из нежирных сортов. Это телятина и говядина, кролик, индейка и курица. Дети также с удовольствием едят овощные супы с кабачком и тыквой, гороховый суп, можно постепенно вводить и рыбный суп. Рецепты этих блюд вы найдете по ссылке https://vskormi.ru/children/supy-dlya-detej-1-2-goda/.

Вторые блюда

Среди традиционных гарниров выделяют лапшу и другие макаронные изделия, пюре из кабачка, картофеля и других овощей. К гарниру подают вареное или запеченное мясо или рыбу. Помните, что в один день нельзя давать и мясные, и рыбные блюда. Рыбу достаточно давать детям два-три раза в неделю.

Овощное рагу с мясом

• Куриное филе – 100 гр;
• Цветная капуста – 300 гр;
• Луковица – ½ шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Кабачок – 1 средний плод;
• Помидоры – 2 штуки;
• Зеленый горошек – 150 гр.;
• Сметана нежирная – 4 стол. ложки.

Это оптимальное блюдо для маленького ребенка.

Для приготовления курицу сварить отдельно и порезать. Лук и морковь мелко порезать, потушить в растительном масле. Подготовить кабачок и капусту, очистить помидор от кожуры, порезать и добавить к луку с морковью. Тушить до мягкости томатов, затем засыпать горошек и добавить сметану. Перемешать ингредиенты и тушить еще 5-7 минут.

Вместо курицы можно использовать говядину, крольчатину или индейку. Причем мясо лучше готовить отдельно и, порезанное на кусочки, добавлять к тушеным овощам. Если ребенок еще не научился жевать хорошо, рагу можно пропустить через блендер. А чтобы кухня малыша была разнообразнее, предлагаем еще несколько рецептов второго.

Кабачок с фаршем

• Кабачок – 1 средний плод;
• Говяжий фарш – 300 грамм;
• Сыр в тертом виде – 100 грамм;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Лук – 1 головка.

Кабачок очистить и порезать пополам, убрать семена и внутренности.

Лук нашинковать и положить в фарш. Туда же взбить яйцо и перемешать. В кабачки разложить фарш, выложить на противень или в специальную форму и запекать двадцать минут при 180 градусах. Посыпать кабачки сверху натертым сыром и выпекать еще десять минут.

Мясные маффины

• Фарш из телятины или говядины – 500 грамм;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Твердый сыр в тертом виде – 100 грамм;
• Зелень рубленая – 50 грамм.

Яйца предварительно сварить и потереть на терке, смешать с подготовленной зеленью и сыром. В формочки для кексов или маффинов выложить сначала фарш.

Кстати, фарш для детей нужно использовать домашний, а не купленные полуфабрикаты. В центр выложить начинку с яйцом и сыром, аккуратно утрамбовать чайной ложкой. Запекать мясные маффины полчаса при 180 градусах. Такое блюдо выглядит очень интересно и понравится каждому малышу.

Оригинальная подача еды придет на помощь, если ребенок не хочет есть.

Рыба в духовке

• Красная рыба (филе) – 300 грамм;
• Сметана нежирная – 2 стол. ложки;
• Сыр в натертом виде – 40 грамм;
• Масло оливковое – 2 чайн. ложки.

Рыбу помыть и порезать на кусочки, слегка посолить.

Обмазать в масле и сметане, выложить в форму. Оставшуюся смесь масла со сметаной намазать сверху на рыбу и посыпать сыром. Выпекать 40 минут при 100 градусах.

Для гарнира хорошо использовать рассыпчатый вареный рис, вермишель, картофельное пюре или гречку.

Кроме того, вы можете готовить для ребенка различные мясные и овощные котлеты или тефтели, запеченные или приготовленные на пару. Используйте кабачок, тыкву, фарш. Но для детей до трех лет не рекомендуется применять панировку! Не забывайте и о кашах.

Это подходящий завтрак и гарнир на ужин. Детям после 1,5 лет можно готовить и молочные, и глютеновые каши. Подробное ежедневное меню для ребенка 1-2 лет с рецептами и фото вы найдете по ссылке https://vskormi.ru/children/menu-dlya-rebenka-1-2-let/.

data-matched-content-rows-num=»9, 3″ data-matched-content-columns-num=»1, 2″ data-matched-content-ui-type=»image_stacked»

Источник: https://vskormi.ru/children/recepty-dlya-detej-ot-1-5-do-2-let/

Меню ребенка в 2 года с рецептами

Автор меню: Наталья Дик — врач-педиатр. Окончила Челябинскую медицинскую академию, клиническую интернатуру и ординатуру, специальность педиатрия. По специальности работала с 2007 года, с 2005-2008 г. зав.аллергоотделением ГКБ №1 г. Челябинска, с 2008 г. специалист по клиническим исследованиям лекарственных препаратов. Увлекается кулинарией и практикует систему Меню недели в повседневной жизни.

К двум годам большинство малышей способны самостоятельно кушать многие продукты и блюда, отпадает необходимость перемалывать пищу в блендере или разминать вилкой. Радуясь таким изменениям, некоторым родителям хочется дать малышу попробовать больше новых блюд. Некоторые же, наоборот, опасаются вводить что-то новое, и они не торопятся переводить его на общий стол. И в том и в другом подходе есть доля здравого смысла. Хоть пищеварительная система двухлетнего малыша уж значительно более зрелая по сравнению с годовалым, тем не менее, она ещё недостаточно окрепла. Поэтому переход на взрослую пищу должен быть постепенным.

Приведённое ниже примерное меню на неделю подходит не только для питания ребёнка в два года, но и для всей семьи.

Не стоит переживать, если в какой-то из дней ребёнок не съел все приготовленные вами блюда. Наши представления о том, сколько должен съедать двухлетний малыш, часто отличаются от действительности в сторону завышения.

К тому же, у детей могут быть свои особенности и предпочтения. Всё новое лучше предлагать небольшими порциями.

Часто малыши осторожно пробуют незнакомые или иначе приготовленные продукты, но если предложить им это же блюдо в следующий раз – могут съесть его с удовольствием.

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак: Каша из овсяных хлопьев с карамельными яблоками
Обед: Тыквенный суп-пюре с курицей + Салат “Солнечный”
Полдник: Смузи с овсянкой
Ужин: Тушеные овощи с фрикадельками

Как и в любом возрасте, очень важно разнообразить рацион питания детей, включая различные виды продуктов. При этом овощи (в свежем и приготовленном виде), фрукты, крупы, молоко и молочные продукты, растительное и сливочное масло должны быть в детском меню ежедневно. Рекомендуемая норма молока и молочных продуктов – до 600мл (из них не менее 200мл кисломолочная продукция), овощей 300-400г (из них картофеля – не больше 150г), фруктов – 130г, мяса (красного или птицы) – до 90г в день,  хлеба – до 90г (из них чёрного – не больше 30г). Рыбу желательно употреблять 2-3 раза в неделю (недельная норма 175г), яйца – не чаще 3 раз в неделю.

ВТОРНИК

Завтрак: Омлет как в детском саду
Обед: Борщ-пюре+ Картофельная запеканка с овощами
Полдник: Печеные яблоки с творогом
Ужин: Тушеные овощи с фрикадельками

Следите за тем, чтобы ребёнок пил достаточное количество жидкости. Нормой считается 35 мл/кг воды в сутки, то есть при весе 12 кг ваш малыш должен выпивать 420мл. Желательно, чтобы это была чистая вода. Если ребёнок отказывается от неё, можно попробовать дать несладкий компотик, травяной чай, но не магазинные соки.

СРЕДА

Завтрак: Пшенная каша с тыквой в мультиварке
Обед: Борщ-пюре + Салат из белокочанной капусты с яблоком
Полдник: Банановый смузи с печеньем и орехами
Ужин: Гречневая каша + Тушёная печень

В рационе питания детей в два года не должно быть таких вещей, как фаст-фуд (помимо гамбургеров и картофеля фри, это различные чипсы и магазинные сухарики), копчёности, полуфабрикаты (сосиски, сардельки), консервированные и маринованные продукты, грибы и морепродукты.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак: Творожная запеканка с яблоками
Обед: Суп с рыбными фрикадельками + Салат из моркови и кураги
Полдник: Йогурт + Молочный коржик
Ужин: Гречневая каша + Тушёная печень

Конечно, лучше всего готовить блюда для детского питания из натуральных продуктов. Если всё же возникает необходимость покупки готовой продукции (йогурты, творожки и т.д.) – обязательно читайте на этикетках информацию о составе, так как в настоящее время даже в продуктах, предназначенных для детского питания, часто можно встретить различные ароматизаторы, загустители и консерванты. Производители применяют множество уловок, чтобы запутать покупателей (например, пишут «Без консервантов» даже если в составе имеется лимонная кислота – мощный консервант).

ПЯТНИЦА

Завтрак: Сладкий плов с сухофруктами и орехами
Обед: Суп с рыбными фрикадельками + Салат “Витаминный”
Полдник: Йогурт + Молочный коржик
Ужин: Картофельные котлеты с индейкой и сыром

В два года уже допускается вводить небольшое количество жареного, тем не менее старайтесь не злоупотреблять этим способом готовки, предпочитая ему варку, тушение или запекание.

СУББОТА

Завтрак: Творожная запеканка с тыквой в мультиварке
Обед: Суп рататуй в мультиварке + Свекольный салат с черносливом и фетой
Полдник: Кисель из вишни
Ужин: Картофельные котлеты с индейкой и сыром

Режим питания детей в два года остаётся 5-разовым: три основных приёма пищи (завтрак, обед, ужин) и два промежуточных. Если перерыв между основными приёмами небольшой, то в промежутках достаточно дать несладкий фрукт (яблоко, груша) или овощной салатик (например, яблоко+морковь). Если же перерыв предстоит длительный – можно предложить малышу кисломолочный продукт (йогурт, творог) с хлебцем или печеньем.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак: Панкейки с морковью
Обед: Суп рататуй в мультиварке + Свекольный салат с черносливом и фетой
Полдник: Кисель из вишни
Ужин: Рыбная запеканка

Некоторые специалисты не рекомендуют вводить сахар и кондитерские изделия в рацион до трёхлетнего возраста, а то и всю жизнь. Если Вы уже даёте ребёнку сладости, помните, что суточная норма сахара для двухлетнего ребёнка – до 50г в сутки, и чем меньше – тем лучше. Шоколад и шоколадные конфеты лучше избегать, так как они возбуждающе действуют на нервную систему детей, часто вызывают аллергию и могут стать причиной запоров.

Здоровья Вам и Вашим деткам!

Написала: Anastasija | в категории: Меню для ребенка, Меню на все случаи жизни 19.03.2014    

Источник: https://menunedeli.ru/2014/03/menyu-rebenka-v-2-goda-s-receptami/

Меню для ребенка 3-х лет на неделю с рецептами

Питание трехлетнего ребенка должно быть вкусным, полезным, разнообразным и сбалансированным. В нашей статье вы сможете познакомиться с довольно интересным меню для вашего малыша на целую неделю.

Понедельник

Завтрак: Омлет с зеленым горошком

Для приготовления вкусного омлета необходимо взять следующие ингредиенты:

• куриные яйца — 2 шт.;
• молоко — 200 мл;
• зеленый горошек — 2 ст.л.;
• соль — по вкусу.

Тщательно взбиваем молоко с куриными яйцами (венчиком или блендером), затем отправляем на разогретую сковороду. Солим. Среднее время приготовления 10 минут. По готовности выкладываем на тарелку, а сбоку насыпаем немного зеленого горошка.

правильное питание ребенка в 3 года — это залог хорошего настроения, правильного пищеварения и отсутствия аллергии

Обед: Борщ на курином бульоне

Борщ считается одним из традиционных блюд русской кухни. Вам потребуются:

• куриный бульон — 1-2 л;
• белое куриное мясо — 400 г;
• среднеразмерная свекла — 1 шт.;
• белокочанная капуста — ½ шт.;
• картошка — 4 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• соль — на усмотрение.

Заготавливаем заранее куриный бульон. Затем очищаем и ополаскиваем овощи. Нарубаем капусту, режем кубиками картофель и ставим вариться на средней огонь. Натираем на мелкой терке морковь и свеклу, шинкуем лук.

После того, как бульон закипит, добавляем в него оставшиеся овощи. Куриное мясо разделываем на маленькие кусочки и опускаем в борщ. Солим на свое усмотрение. Средняя продолжительность приготовления 40-60 минут.

Полдник: Творог с фруктами

Приготовить творожок с фруктами очень просто. Для этого возьмите следующие ингредиенты:

• нежирный творог — 250 г;
• груша — 1 шт.;
• яблоко — 1 шт.;
• банан — 1 шт.;
• сметана — 1 ст.л.;
• сахар — 1 ч.л.

Берем неглубокую миску. Кладем в нее творог, сметану и сахар — тщательно перемешиваем. Затем режем на тонкие ломтики грушу, яблоко и банан и добавляем к творожной массе. Время приготовления — 10 минут.

Ужин: Гречневая каша с курицей

Для того, чтобы приготовить полезную и сытную гречневую кашу с курицей, необходимо взять следующие продукты:

• гречка — 200 г;
• филейка курицы — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• морковь — 1 шт;
• соль — на усмотрение.

Отвариваем гречневую крупу. Филейное мясо режем небольшими дольками и тушим на медленном огне в течение 20 минут. Затем натираем на средней терке морковь и нашинковываем лук, а также пассеруем их на сковороде. Теперь добавляем овощи и филе к гречневой каше, перемешиваем. Не забываем посолить по вкусу. Средняя длительность приготовления — 30-40 минут.

питание ребенка в 3 года должно быть вкусным, сбалансированным и разнообразным

Вторник

Завтрак: Овсяная каша с бананом

Овсянка — это кладезь полезных веществ, витаминов и минералов, поэтому она обязательно должна присутствовать в рационе трехлетнего малыша. Для ее приготовления вам потребуются:

• овсяные хлопья — 200 г;
• молоко — 250 мл;
• соль — по вкусу;
• сливочное масло — 10 г;
• банан — 1 шт.

Возьмем небольшую кастрюльку, насыпаем в нее овсяные хлопья и заливаем их молоком. Ставим вариться на медленный огонь на 10 минут. После того, как каша сварилась, солим ее и добавляем немного сливочного масла. На тонкие ломтики режем банан и кладем в овсяную кашку. Средняя продолжительность приготовления — 10-15 минут.

Обед: Рассольник с курицей

Для приготовления рассольника вам понадобятся следующие ингредиенты:

• белое куриное мясо — 1 шт.;
• картофель — 5 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• малосольный огурчик — 1 шт.;
• перловая крупа — 100 г;
• соль — по вкусу.

Заранее варим белое мясо. Споласкиваем и очищаем все овощи. Картофель нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю с куриным бульоном. Ставим вариться на средний огонь.

Морковь натираем на мелкой терке, лук нашинковываем, режем малосольный огурец — пропассеруем овощи в сковороде на медленном огне. После того, как картофель закипит, добавляем к нему пассировку и перловую крупу. Не забываем помешивать.

Куриное мясо расщепляем на мелкие кусочки и добавляем в суп. Солим по вкусу. Среднее время приготовления — 50-60 минут.

Полдник: Яблочный компот с булочкой

Сварить вкусный яблочный компот очень просто. Для это вам потребуются следующие продукты:

• свежие яблоки — 5 шт.;
• сахар — 250 г;
• вода — 1 л.

Берем литровую кастрюлю. Моем и нарезаем яблоки тонкими ломтиками. Кладем в кастрюльку и заливаем водой, ставим на средний огонь. После того, как «будущий» компот закипит, добавляем в него сахар. Даем провариться 10 минут. Наливаем в стакан и ждем остывания. Подаем яблочный компот с покупной булочкой или пирожком. Время готовки — 30 минут.

Ужин: Картофельное пюре с индейкой

Для приготовления картофельного пюре с индейкой вам не потребуется много времени. Возьмите следующие ингредиенты:

• картофель — 7 шт.;
• лук — 1 шт.;
• филе индейки — 1 шт.;
• сливочное масло — 10 г;
• соль — по вкусу.

Споласкиваем и чистим картофель. Нарезаем на средние дольки и отправляем вариться на средний огонь. Режем куриное филе на маленькие кусочки, ставим тушиться, солим. Добавляем нашинкованный лук.

После того, как картошка сварилась, разминаем ее толкушкой до пюреобразного состояния, кладем кусочек сливочного масла, также солим по вкусу. На тарелку выкладываем картофельное пюре, а сбоку тушеную индейку.

Средняя продолжительность приготовления — 40 минут.

Среда

Завтрак: Рисовая каша с яйцом

Приготовить рисовую кашу очень просто. Для этого возьмите следующие ингредиенты:

• пропаренный рис — 200 г;
• молоко — 250 мл;
• сливочное масло — 10 г;
• соль — по вкусу;
• куриное яйцо — 1 шт.

Промываем рис под проточной водой, выкладываем в небольшую кастрюльку и заливаем молоком. Ставим на медленный огонь. По готовности добавляем сливочное масло и солим по вкусу. Не забываем сварить куриное яйцо. Рисовую кашу подают на тарелке вместе с яйцом, нарезанным на дольки. Среднее время приготовления 20-30 минут.

Обед: Куриная лапша

Для приготовления куриной лапши необходимы следующие продукты:

• куриный бульон — 1-2 л;
• куриная грудка — 1 шт.;
• спагетти — 150 г;
• морковь — 2 шт.;
• лук — 1/2 шт.;
• соль — по вкусу.

Отвариваем куриную грудку, выкладываем остужать. Моем и чистим овощи. Морковь натираем на средней терке, мелко шинкуем лук, добавляем в куриный бульон и ставим на средний огонь. После закипания кладем спагетти и все время помешиваем. Солим по вкусу. В самом конце добавляем мелко нарезанную куриную грудку. Время готовки — 40 минут.

Полдник: Фруктовая нарезка

Фрукты содержат огромное количество самых разнообразных витаминов и минералов, поэтому они очень полезны, а особенно, маленьким деткам. Для того, чтобы приготовить вкусный полдник с фруктами, вам понадобятся:

• банан — 1 шт.;
• яблоко — 1 шт.;
• груша — 1 шт.;
• виноград — 1 веточка;
• персик — 1 шт.

Моем и нарезаем все вышеперечисленные фрукты на тонкие дольки и выкладываем на тарелку. Время приготовления — 15 минут.

Ужин: Тушеная капуста с говядиной

Приготовить вкусную тушеную капусту с говядиной достаточно просто. Вам потребуются следующие продукты:

• белокочанная капуста — ½ шт.;
• филейная часть говядины — 300 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• соль — по вкусу.

Моем и чистим овощи. Шинкуем капусту и лук, морковь натираем на средней терке, выкладываем в сковороду и ставим тушиться на медленный огонь. Говядину отвариваем, по готовности нарезаем на небольшие кусочки, добавляем к тушенной капусте. Солим по вкусу. Длительность приготовления — 40-60 минут.

Четверг

Завтрак: Манная каша

Для приготовления манной каши вам понадобятся:

• манная крупа — 100 г;
• молоко — 250 мл;
• сливочное масло — 10 г;
• соль — по вкусу.

Берем неглубокую кастрюлю, засыпаем в нее манную крупу и заливаем молоком. Ставим на медленный огонь. По готовности добавляем сливочное масло и солим по вкусу. Средняя продолжительность приготовления — 20 минут.

Обед: Рыбный суп

Приготовление рыбного супа не займет у вас много времени. Вам понадобятся следующие продукты:

• свежее филе горбуши — 1 шт.;
• картофель — 5 шт.;
• лук — 1шт.;
• морковь — 1 шт.

Заранее отвариваем филе горбуши. Чистим и нарезаем все овощи. В небольшую кастрюлю кладем картофель, нарезанный кубиками, заливаем водой и ставим на средний огонь. После закипания добавляем в рыбный бульон лук и морковь, а также измельченное филе горбуши. Солим по вкусу. Время приготовления — 40 минут.

Полдник: Блинчики с творогом

Для приготовления аппетитных блинчиков с творогом вам пригодятся следующие продукты:

• блинная или пшеничная мука — 250 г;
• куриное яйцо — 3 шт.;
• дрожжи — 1 пакетик;
• молоко — 250 мл;
• сахар — 1 ст.л.;
• соль — 1ч.л.;
• нежирный творог — 250 г.
• .

Взбиваем яйца с сахаром, вливаем молоко. Затем засыпаем дрожжи, сахар и соль. В конце добавляем муку. Тщательно все перемешиваем. И начинаем выпекать блинчики. Для начинки берем нежирный творог, разводим его со сметаной, посыпаем сахаром. Закручиваем блины в трубочки. Подаем вместе с чаем или компотом. Время готовки — 40 минут.

Ужин: Макароны «по-флотски»

Макароны «по-флотски» готовятся достаточно быстро и просто. Вам потребуются следующие ингредиенты:

• рожки — 200 г;
• куриный фарш — 200 г;
• лук — 1 шт.

Обжариваем фарш с мелконарезанным луком. Отвариваем рожки. Промываем в дуршлаге. Добавляем к фаршу и еще раз протушиваем на медленном огне. Солим по вкусу. Продолжительность приготовления — 30 минут.

Пятница

Завтрак: Кукурузная каша

Для приготовления кукурузной каши понадобятся следующие продукты:

• кукурузные хлопья — 200 г;
• молоко — 250 мл;
• сливочное масло — 10 г;
• соль — по вкусу.

Заливаем кукурузные хлопья молоком. Ставим на медленный огонь, постоянно помешиваем. По готовности добавляем в кашу кусочек сливочного масла. Не забываем посолить. Время приготовления — 30 минут.

Обед: Щи на курином бульоне

Приготовить щи на курином бульоне можно при помощи следующих продуктов:

• бульон из курицы — 1,5-2 л;
• грудка куриная — 1 шт.;
• белокочанная капуста — ½ шт.;
• картофель — 5 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт;
• соль — по вкусу.

Заранее готовим куриный бульон, сварив грудку. Моем и чистим все необходимые овощи. Картофель нарезаем кубиками, нашинковываем капусту, а затем отправляем все вариться на медленный огонь, добавив к бульону.

Режем лук, морковь трем на средней терке. После закипания, закидываем в кастрюлю оставшиеся овощи. В самом конце кладем куриную грудку, нащипанную небольшими кусочками. Солим щи по вкусу.

Средняя продолжительность приготовления — 40-50 минут.

Полдник: Сырники с изюмом

Испечь великолепные и сочные сырники с изюмом можно при помощи следующих ингредиентов:

• нежирный творог — 250 г;
• изюм — 100 г;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• сахарный песок — 2 ст.л.;
• мука — 2 ст.л.;
• растительное масло — 1 ст.л.

Берем неглубокую плошку. Взбиваем куриное яйцо с сахаром при помощи блендера или венчика. После добавляем муку, творог, а также изюм. Все тщательно перемешиваем. На раскаленную сковороду наливаем растительное масло.

Лепим из творожного теста мелкие лепешки, и по очереди выкладываем их обжариваться. По готовности кладем сырники на тарелку, сверху наливаем немного сметаны. Время приготовления — 35 минут.

Делаем малышу черный сладкий чай.

Ужин: Рис с котлетой

В качестве ужина можно приготовить вкуснейший рис с котлетой. Для этого вам понадобятся:

• пропаренный рис — 200 г;
• фарш из индейки — 250 г;
• лук — 1 шт.;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• соль — по вкусу.

Варим и промываем рис. Берем неглубокую миску, выкладываем в нее фарш из индейки. Добавляем к нему мелконарезанный лук, куриное яйцо и соль по вкусу. Сформировываем котлеты и выкладываем по очереди на сковороду. Подаем готовые котлетки вместе с рисом. Время приготовления — 40 минут.

Суббота

Завтрак: Бутерброд с сыром и яйцо

Достаточно простой, но вкусный завтрак — это бутерброд с сыром и куриное яйцо. Возьмите следующие продукты:

• куриное яйцо — 1 шт.;
• сыр — 2 ломтика;
• белый хлеб — 2 куска.

Варим куриное яйцо вкрутую. Нарезаем белый хлеб тонкими ломтями, кладем сыр. Делаем малышу чай. Время приготовления — 10 минут.

Обед: Молочный суп с вермишелью

Приготовление молочного супа с вермишелью не составит никаких проблем. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• молоко — 0,5 л;
• вермишель «паутинка» — 200 г;
• соль — по вкусу.

В кипящее молоко добавляем вермишель. Солим. Время приготовления — 20 минут.

Полдник: Фруктовый салат с йогуртом

Фруктовый салат с йогуртом готовится достаточно быстро. Возьмите следующие продукты:

• натуральный йогурт — 100 мл;
• банан — 1 шт.;
• груша — 1 шт.;
• яблоко — 1 шт.;
• сахар — 2 ч.л.

Нарезаем фрукты мелкими кусочками, посыпаем их сахаром. Поливаем полученную фруктовую смесь натуральным йогуртом. Время приготовления — 10 минут.

Ужин: Овощное рагу

Для приготовления овощного рагу необходимо взять:

• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• тыква — 200 г;
• кабачок — 250 г;
• болгарский перец — 1 шт.;
• соль — по вкусу.

Моем и чистим овощи, затем нарезаем небольшими кусочками. Ставим на средний огонь тушиться, солим. Время приготовления — 30 минут.

Воскресенье

Завтрак: Яичница с сосисками

Для приготовления данного завтрака вам понадобятся следующие продукты:

• «детские» сосиски — 1 шт.;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• соль — по вкусу.

Вбиваем на раскаленную сковороду 2 яйца. Нарезаем сосиску мелкими кусочками, добавляем к яичнице. Солим. Время приготовления — 10 минут.

Обед: Картофельный суп с яйцом

Картофельный суп готовится достаточно быстро. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• картофель — 5 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• соль — по вкусу.

Чистим, моем овощи. Режем картофель ломтиками, шинкуем лук, морковь натираем на средней терке. Картошку ставим вариться на медленный огонь, после закипания добавляем оставшиеся овощи. Затем вбиваем в бульон яйцо. Солим. Время готовки — 40 минут.

Полдник: Овощной салат

Приготовить овощной салат очень просто. Возьмите:

• помидорки черри — 5 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• растительное масло — 1 ст.л.

Нарезаем вышеперечисленные ингредиенты мелкими кусочками. Заправляем растительным маслом. Перемешиваем. Солим. Время приготовления — 15 минут.

Ужин: Пшенная каша с яйцом

Сделайте ужин своего малыша вкусным и полезным. Приготовьте пшенную кашу. Для этого вам понадобятся:

• пшеничная крупа — 200 г;
• молоко — 250 мл;
• сливочное масло — 10 г;
• соль — по вкусу;
• куриное яйцо — 1 шт.

Заливаем пшенную крупу молоком и ставим вариться на медленный огонь. Солим. По готовности добавляем сливочное масло. Отвариваем куриное яйцо вкрутую. Кашу подаем на тарелке с нарезанным на средние дольки яйцом. Длительность приготовления — 40 минут.

В нашей статье вы познакомились с интересными, вкусными и полезными рецептами для вашего малыша на неделю. Приятного аппетита!

Источник: https://mixfacts.ru/articles/menyu-dlya-rebenka-3-let-na-nedelyu-s-receptami

Меню на неделю для ребенка 2 – 3 лет с рецептами на каждый день

Правильное питание
– основа и залог здорового образа жизни. Если взрослые к этому факту могут
относиться скептически, то для малышей, это является краеугольным камнем в
формировании нормального роста и развития.

Составляя или
принимая меню на неделю
для ребенка 2-3 лет, следует учитывать множество факторов. Так как
переход к взрослой пище для ребенка может протекать по-разному.

Сегодня, в
стремительный век, не у каждой женщины есть время самостоятельно формировать
меню для своего малыша. Мы представляем уже готовое и сформированное меню на
неделю для ленивых мам
или занятых женщин.

Основа рациона

Среди множества
продуктов, существует ряд обязательных и неразрешенных для этого возраста.

Продукты обязательные для употребления:

• Молочные с низкой жирностью.
  Суточное потребление 600г, из них – творожная масса до 100г, сметана до 30г,
  остаток можно поделить между сыром, молоком, йогуртом или кефиром.
• Нежирное мясо – 150г.
• Яйца, лучше перепелиные.
• Рыба низкой жирности.
• Овощи (картофель, помидор, огурец,
  кабачок, капуста) – до 150г.
• Фрукты – 150г.
• Ягоды до 30г, если ребенок аллергик, то давать с
  осторожностью.
• Крупа до 30г.
• Сахар – 20г.
• Сладости лучше выбирать на
  натуральной основе – пастила, зефир или мармелад.

Что следует исключить из рациона:

• Морепродукты.
• Колбасы или мясная продукция с
  консервантами и красителями.
• Жирное мясо.
• Жирная рыба.
• Мороженное сделанное на
  производстве. В них используют ненатуральные продукты.
• Кондитерские изделия из магазина.
  Норма сахара в них превышена во много раз.
• Газированные напитки.
• Какао.
• Мед, если ребенок аллергик.

Режим питания

Малыши в таком возрасте должны питаться четыре раза – завтракать, обедать, полдничать, ужинать. Суточное потребление калорий – 1500 ккал.

Очень важно с
раннего возраста приучать малыша к правильному питанию. Необходимо соблюдать
временные промежутки между едой. Этим вы обеспечите нормальную работу
пищеварительной системы.

У деток в этом
возрасте освобождение от еды происходит через четыре часа. Поэтому интервалы между
приемами пищи должны быть минимум 4-4,5 часа.

Соотношение белков,
жиров, углеводов:

• Белки – до 60г.
• Жиры – до 60г.
• Углеводы – порядка 230г.

Правильное меню с рецептами

Понедельник

Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Омлет из двух яиц на пару (два яйца смешиваем с 50г молока и хорошо перемешиваем. Выливаем в емкость, ставим на плиту. Ориентировочное время готовки – 15 минут).	Борщ (отвариваем нежирное мясо и вытаскиваем. В бульон добавляем мелко нарезанный картофель (80г), морковь (25г) и свеклу (25г) трем на средней терке. Когда закипит кидаем капусту (80г). Время готовки – 45м).	Стакан кефира, яблоко.	Перекрученное мясо от борща, тертая морковь.
Молоко – 150г.	Паровые котлеты (нежирный фарш (100г) смешиваем с мелко нарезанным луком (10г), делаем небольшие котлеты и варим в пароварке 25м). Вареная греча (100г гречи отвариваем в воде).
Компот из сухофруктов домашнего приготовления.

Вторник

Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Овсяные хлопья на молоке (120г хлопьев кинуть в кипящее молоко (100г) и варить 5 минут).	Тыквенный суп с сыром (готовим куриный бульон и в него опускаем резаную морковь (15г) и лук (10г). После того как закипит добавляем 200г тыквы и ждем до готовности. Как тыква станет готова измельчаем блендером, добавляем сыр и доводим до кипения).	Кефир, пряник.	Голубцы. (130г фарша смешиваем с варенным рисом(50г), луком (15г) и заворачиваем в вареный капустный лист. Складываем в пароварку и готовим 40 минут).
Чай без сахара.	Морковный салат (80г).	Сладкий чай.

Среда

Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Вермишелевый суп (150г вермишели высыпаем в 100мл кипящего молока, добавляем сахар 20г и варим до готовности. Ориентировочное время – 25 – 30 минут).	Рыбный суп (100г нежирной рыбы отвариваем в течении 15 минут. Снимаем накипь, добавляем мелко порезанный лук, морковь по 10г, картофель (50г) и варим до полной готовности. Перед подачей на стол вытащить кости).	Творожная масса (80г) с ягодами (20г).	Вареная греча с печенью. Гречу отварить и отставить. Печень говядины 150г заливаем небольшим количеством воды и ждем пока вода не выпарится. Когда печень станет мягкой добавить сметаны (одну столовую ложку) и тушить еще 10 минут.
150 мл молока.	Тушеные овощи (кабачок 60г, картофель 50г, один средний помидор, морковь 40г тушим на подсолнечном масле (10г) пока овощи не приготовятся).	Молоко 150мл.
Стакан киселя.

Четверг

Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Запеканка творожная (творожная масса 150гр перемешивается с одним яйцом и сахаром 10г блендером до однородного состояния. Затем помещается в духовой шкаф на 30 минут).	Пшенный суп с курицей (отваривается курица 130г и вытаскивается. В бульон добавляется порезанный картофель 80г, лук 10г и морковь 30г. Через 15 минут добавляется пшенная крупа 80г и варится еще 20 минут).	Тертое яблоко с бананом.	Омлет на пару из двух яиц. Два яйца смешиваем с 50г молока, хорошо перемешиваем. Выливаем в емкость, ставим на плиту. Готовить примерно 15 минут.
Чай с сахаром.	Запеканка из картофеля (отвариваем пять средних картофелин, одно яйцо. Пока варится картошка мелко шинкуем 40г моркови и 80г капусты. Вареное яйцо режим кубиками, добавляем к капусте и моркови. Из готовой картошки делаем пюре и делим на две равные части. Одну выкладываем на противень, сверху равномерно укладываем овощную начинку, затем сверху выкладываем оставшееся пюре. Отправляем в духовой шкаф на 40 минут при температуре 180С).
Компот из сухофруктов домашнего приготовления.

Пятница

Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Один кусочек хлеба с сыром, один кусочек хлеба с маслом.	Овощной суп с курицей (отвариваем 300г курицы, снимаем накипь. После того, как курица готова вытаскиваем, в бульон высыпаем нарезанный картофель. Когда закипит добавляем 10г лука, 20г моркови, 40г капусты. Варим 35 минут. Перед подачей добавить 100г курицы).	Питьевой йогурт 150г, сухое печенье 60г.	Оставшееся мясо курицы с обеда с картофельным пюре.
Сладкий чай.	Салат (мелко режем помидор 50г, огурец 40г, морковь 30г трем на средней терке, яблоко 50г. Смешиваем, добавляем 50г сметаны и чайную ложку сахара. Еще раз хорошо перемешиваем).	Кисель.

Суббота

Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Творожная масса 100г с ягодами 20г.	Борщ (отвариваем нежирное мясо, снимаем накипь, по готовности вытаскиваем. В бульон добавляем мелко нарезанный картофель (80г), морковь (25г), свеклу (25г) трем на средней терке. Когда закипит кидаем 80г капусты. Варим 45 минут).	200 мл молока, два пряника.	Голубцы (130г смешиваем с рисом (50г), луком (15г). Заворачиваем в вареный капустный лист. Укладываем в пароварку, готовим 40 минут).
Стакан кефира.	На второе подаем мелко нарезанное мясо и вареную гречу.	Сладкий чай.
Зеленый чай.

Воскресенье

Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Овсяные хлопья на молоке (120г хлопьев кинуть в кипящее молоко (100мл), варить 5 минут).	Рыбный суп (100г нежирной рыбы отвариваем 15 минут. Снимаем накипь, добавляем мелко нарезанный лук (10г), морковь (10г), картофель (50г). Можно добавить 30г пшенной крупы. Варим до полной готовности, перед подачей, обязательно вытащить кости).	Стакан кефира, яблоко.	Омлет на пару из двух яиц (два яйца смешиваем с 50г молока, хорошо перемешиваем. Выливаем в емкость, ставим на плиту. Готовим 15 минут).
Сладкий чай.	Тушенные кабачки (кабачки (120г) режем кубиками, высыпаем на разогретую сковородку с подсолнечным маслом (10г). Добавляем 10г лука, 25г моркови. Тушим на медленном огне 30 минут. Перед подачей можно посыпать зеленью).	Стакан молока.

Как накормить плохо кушающего ребенка

Иногда малыши
отказываются кушать даже любимые блюда. Это может быть связанно со многими
факторами. Однако, несмотря на это есть несколько действенных метода.

Советы родителям:

1. Не кричите или не ругайте ребенка. Лучше всего, представить прием пище в виде игры. Расставьте игрушки, начните кормить их. Хвалите за то, что они хорошо кушают. У маленьких деток этот совет срабатывает часто.
2. Сладости – поощренье за хороший аппетит. Нельзя сбивать аппетит сладким.
3. Сделайте блюдо красивым, чтобы ребенок тянулся сам посмотреть и попробовать.

Пример меню при запорах

Возникновение
запоров у малышей, не всегда является следствием заболевания. Часто данный
недуг встречается у здоровых детей.

Запоры у здоровых
детей, как правило, встречаются в летний период. Все дело в повышенном обмене
жидкости в организме. Активные игры, интенсивное дыхание, жаркая погода выводят
большое количество жидкости из организма. Как следствие этого, появляется
нерегулярный стул.

Однако, данную
неприятность можно сократить до минимума. Следуя определенной норме питания, а
также потребляя достаточное количество жидкости о запорах можно будет забыть.

Пример правильного питания при запоре

Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Овсяные мюсли с молоком и ягодами.	Куриная лапша (отвариваем 200г курицы, снимаем накипь. После приготовления курицы, мясо вытаскиваем, а бульон процеживаем. Добавляем в кипящий бульон 10г лука, 25г моркови тертой на средней терке. Как закипит засыпаем лапшу (80г). Время приготовления – 50 минут).	Тертый банан с яблоком.	Тушеная капуста (200г капусты мелко режем, выкладываем в казан с растительным маслом (10г). Через 20 минут добавляем 10г лука, 20г моркови. Если необходимо, то добавляем кипяченную воду. Тушим до полной готовности).
Стакан кефира.	Тертая морковь (90г) с растительным маслом (5г) и огурцами.	Сливовое варенье с чаем без сахара.
Чай без сахара.

Для нормального
стула, в ежедневный рацион следует включить следующие продукты:

• Капуста (любой вид).
• Фрукты, ягоды. При запоре, их следует
  кушать с кожурой. Именно в ней находятся витамины, помогающие пищеварению.
• Йогурты. Здесь главное следить за
  сроком годности.
• Отрубной хлеб.
• Все виды овощей.

Соблюдение режима
питания, а также необходимых калорий – важный фактор нормального роста и
формирования малыша. Потратив немного времени, в результате вы увидите
здорового, жизнерадостного ребенка.

Источник: https://foto-recipes.ru/dlya-detej/retsepty-dlya-detej-ot-2-do-3-let/menyu-na-nedelyu-dlya-rebenka-2-3-let.html

Рецепты для детей от 1 года

• Рецепты каш для детей от 1 года
• Супы
• Вторые блюда
• Блюда из творога

Как говорят современные педиатры: у большинства родителей маленьких детей одна проблема — как и чем накормить. В век дисбактериозов и аллергий детский рацион — тема №1. Мы знаем, как разрешить этот животрепещущий и гастрономически-детский вопрос. Главное, не боятся спрашивать и эксперементировать. Тогда ваше чадо не омрачит вас плохим аппетитом. Вот посмотрите, что творят цивилизованные специалисты по детскому питанию! Они утверждают, что докармливать детишек можно аж с 3-х недель. Для профилактики рахита вводить желток и творог. А дальше — больше: по каплям яблочный сок — он богат железом, овощные супы — они насыщают минералами, мясо и рыба — чистой воды белок, и конечно же, зерновые каши. Рис, греча, пшено — важные крупы в детском прикорме. Итак, обо всем этом обстоятельная наша подборка.   

Сегодня многие мамаши очень трепетно изучают состав круп и зерновых. И это правильно, ведь не все каши одинаково полезны, а некоторые могут быть даже вредны.

Забудьте про манку, присмотритесь к геркулесу и кукурузе, распробуйте пшено и не забывайте про гречу и рис.

Эти крупы, как говорят специалисты, глютен-фри, то есть в деле максимальной пользы для детишек они играют свою эффективную питательную роль. 

Детишкам от года важно и нужно вводить в рацион первое. Это и культура питания, если хотите. Легкие супчики на основе куриного или рыбного бульона, обязательно с овощами и крупами. И не забывайте про высший гастрономический пилотаж — супы-пюре. Их можно готовить из брокколи, моркови, тыквы, добавлять в тарелку немного нежирной сметаны или натурального йогурта без сахара.

Начинайте вводить в рацион ребенка нежирное мясо, а также рыбу, овощи — сырые, запеченные и тушенные, крупы — овсянку, гречку, пшено в виде легких негустых каш. Каши можно варить как на воде, так и на молоке. Можно добавлять в них мелкорезанные фрукты или пюре, ягоды и немного сливочного масла.

Блюда из творога для деток очень хороши. Можно давать просто творог, взбитый с кефиром, йогуртом и ягодами. Творог лучше всего готовить дома самостоятельно. Следуя нашему рецепту, сделать это очень легко. А из домашнего творога получаются очень вкусные запканки, сырники и пудинги.

Источник: https://tvoirecepty.ru/recepts/retsepty-dlya-detei-ot-1-goda

Рецепты для детей от 1 года в нашем исполении. — рецепты для детей от 1 года

Ещё предлагаю вам уже опробованные нами с Ромой рецепты с 1 годика:

1. супчики.

• Сырный суп с домашней лапшой и курочкой.
• Суп из кабачка
• Овощной суп на курином бульоне(самый любимый суп моего Ромы с 10 месяцев).
• рыбный супчик с рисом
• Щи из квашеной капусты(домашней) на говяжьем бульоне
• Капустный супчик
• Гороховый суп на курином бульоне.
• сливочный суп с куриным филе.
• Щи из брюссельской капусты и фрикаделек
• звездный суп с фрикадельками
• Куринный суп с яйцом.
• Тыквенный суп-пюре.
• Простой куринный супчик
• Щи с курицей.
• Овощной томатный супчик.
• Куриный суп с быстрой лапшой
• Сырный суп с домашней тушенкой.
• Щи на свинине с косточкой
• Куриный суп с вермишелью.
• Детский борщ.
• Рассольник.
• Рассольник с курицей.
• Томатный суп с рисом.
  

2. ужины.

1. Курино-кабачковая запеканка
2. Быстрая картошечка с куриным филе.
3. Домашние пельмени (говядина — индюшатина)
4. Рубленные куриные котлетки
5. Фаршированные перцы
6. Куриные котлеты с манкой, вкусная подлива.
7. паровое суфле с рыбой и овощами
8. Овощное рагу с куриным филе (мультиварка)
9. Паровая колбаса из курицы и овощей.

Тушеный кабачок с луком, морковью и укропом. Салатик из огурца с укропом.

• Блинчики из кабачка со сметаной (можно на завтрак)
• Тушеная капуста с фаршем.
• Зразы с яйцом
• Ленивые голубцы с куриным филе.
• Макароны по-флотски
• Картофельное пюре с фаршиком.
• Омлет с рисом.
• Гречка и фрикадельки в томатной подливе.
• Макароны с ёжиками в томатной подливе.
• Мясо с картофелем в духовке.
• Венигрет.
• Куриная печень тушеная с луком и морковью в сметане.
• Тушеная капуста с мясом
• Сочная котлетка в духовке
• макарошки с домашними сосисками в ароматной подливке
• куриная котлетка и картофель с укропом на пару.
• куриная котлета на пару и греча со сметанно-чесночным соусом.
• куриный рулетик с сыром, зеленью и болгарским перцем на пару
• куриная котлета с сыром и зеленью на пару, макароны с сыром

http://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/1702181

Паровое мясное суфле с овощами http://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/1702213

паровое суфле из печени с овощами http://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/1702225

1. кружочки баклажана с помидором, фаршем под сыром в мульте
2. овощное рагу с куриным филе(мультиварка)
3. 3.завтраки
4. Рисово-пшенная каша с черносливом.
5. Четырёх злаковая молочная каша с бананом и черносливом.

омлет(СВЧ) — http://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/1701121

омлет(на пару) http://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/1702597

• 4.полдники
• Творожное суфле с морковью и яблочком.
• Паровое суфле манное с черникой и вишней.
• Молочная вермишелька.
• морковно-яблочное суфле на пару
• Творожная запеканка с яблоком.
• Домашний творожок с бананом.

Творожное суфле с черникой на пару http://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/1702083

ленивые сырники на пару http://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/1702147

вареники с творогом http://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/1702179

ленивые вареники http://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/1702303

паровой творожный пудинг http://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/1702329

1. 5. напитки
2. Компот из сливы
3. компот из брусники, яблока и чернослива
4. компот из чернослива и яблока.
5. компот из черники

Компот из яблока и брусники http://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/1701147

Компот из брусники(с сахаром) http://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/1702091

6. соусы

Томатный соус с болгарским перцем http://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/1702085

пикантный сметанный соус с соленым огурчиком и чесноком http://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/1702149

черничный соус к творожным блюдам и фруктам http://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/1702145

Источник: https://www.BabyBlog.ru/community/post/Ideal/266465

Что приготовить ребенку из фарша: куриного, индюшиного, говяжьего

Вкусовые привычки формируются по мере введения прикорма. В этот период меню должно быть здоровым, содержать весь спектр полезных веществ. Мясо — основной источник белка и железа. Выбирая, что приготовить ребенку из фарша, отдавайте предпочтение приготовленным на пару или в духовке котлетам, тефтелям. Их можно подавать к бульонам, крупам, овощным супам и соусам.

Куриные котлеты на пару

Курица — диетический продукт, который содержит минимум соединительных тканей и легко усваивается детской пищеварительной системой. Мясо обеспечивает подрастающий организм белком, витамином B2, незаменимыми аминокислотами. Вводить его в прикорм в виде пюре можно с 6 месяцев, в составе котлет — с 1 года.

Источник: Getty

Выбирая, что приготовить ребенку из фарша, руководствуйтесь его предпочтениями в еде

Ингредиенты для блюда:

• 10 г репчатого лука;
• 10 мл молока;
• 5 г масла сливочного;
• 10 г кусочек белого хлеба;
• 100 г куриной грудки;
• соль на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Приготовьте куриный фарш, пропустив грудку и лук через мясорубку.
2. Размочите хлеб в молоко и добавьте в основную массу.
3. Повторно измельчите фарш.
4. Добавьте сливочное масло, соль.
5. Сформируйте котлеты.
6. Готовьте 15 минут в пароварке.

Чтобы котлеты получились ещё сочнее, после пароварки поместите блюдо в духовку на 25 минут, сбрызнув молоком.

Суфле из индейки

Индейку уместно вводить в рацион ребенка с 7-7,5 месяцев. Делать это желательно в холодное время года, чтобы организму понадобилось меньше энергии на усвоение новой пищи. Одно из самых простых и полезных мясных блюд — суфле. Для него понадобится:

• 100 г филе индейки;
• 30 мл молока;
• 1 куриное яйцо;
• 1 кусочек белого хлеба;
• сливочное масло;
• соль.

Способ приготовления:

1. С помощью мясорубки сделайте фарш из индейки.
2. Поместите в чашу блендера всё, кроме яйца.
3. Измельчите компоненты на средней скорости до состояния однородного пюре.
4. Яичный желток добавьте в основную массу и перемешайте.
5. Белок взбейте в пену и осторожно перемешайте ложкой, не давая блюду осесть.
6. Разлейте суфле в формочки.
7. Выпекайте в духовке около 30 минут при 180 градусах.

Из всего количества ингредиентов получается две порции. К блюду можно подать кашу, отварные овощи, картофельное пюре.

Мясное пюре

Пример доступного и богатого белком мяса — говядина. Однако продукт нельзя вводить в рацион ребенка, если у него есть аллергия на коровье молоко. В этом случае рекомендуется отдать предпочтение курице или индейке.

Ингредиенты для мясного пюре:

• 30 мл бульона;
• 30 мл воды;
• 100 г говядины;
• сливочное масло по вкусу.

Способ приготовления:

1. Говядину очистите от сухожилий, плёнки. Нарежьте средними кусочками и доведите до мягкости на слабом огне под крышкой.
2. Пропустите остывшее мясо через мясорубку, а потом через сито.
3. Говяжий фарш посолите и смешайте с бульоном.
4. Поставьте смесь на слабый огонь.
5. Когда пюре закипит, снимите с плиты.

Перед подачей к столу, заправьте пюре сливочным маслом.

В рационе ребенка до 3 лет мясо должно присутствовать в отварном или тушёном виде. Также полезны запечённые блюда. Жареное, копчёное, вяленое — табу для малышей.

Шесть вкусных рецептов мясного фарша

• Австралия
• Бразилия
• Канада
• España
• Франция
• Ελλάδα (Греция)
• Индия
• Италия
• 日本 (Япония)
• 한국 (Корея)
• Квебек (en français)
• Соединенное Королевство
• Соединенные Штаты

Австралия издание ЗАКРЫТЬ

• КОРОНАВИРУС
• Новости
  • Мир
  • Royals
• Политика
  • U.С. Политика
  • Политика Великобритании
• Жизнь
  • Велнес
  • Взрослые
  • Путешествовать
  • женщины
  • Семьи
  • Человечество
• Развлечения
  • U.S. Entertainment
  • Великобритания Развлечения
  • Болливуд
• Устойчивость
  • Этот новый мир
  • Зеленая жизнь
  • Эко-путешествия
  • Технология для хорошего
• Идентичность
  • Странный
  • Коренной
  • Родился и вырос
• Еда, напиток
• видео
• Выборы в США

Подписывайтесь на нас

сроки | политика конфиденциальности

Часть HuffPost News

Рецепт котлеты из фарша ▷ Законный.нг

Давайте приготовим что-нибудь вкусненькое! Сегодня в меню котлета из фарша! Давайте рассмотрим очень простое руководство, которое покажет нам, как приготовить фарш для гамбургеров!

Мясной фарш

Мясной фарш — это относится практически к любому виду рубленого мяса птицы или других видов животных. Этот продукт получают путем измельчения мясных продуктов, в которые добавляют соль, перец и другие ингредиенты. Из фарша можно приготовить отличные котлеты, пирожки и многие другие кулинарные шедевры.

Вы, конечно, знаете, что фарш, приготовленный своими руками, будет более качественным. Когда вы измельчаете его через мясорубку, вам не нужно добавлять в фарш консерванты или химикаты, как это делают многие производители мясного фарша.

Домашние бургеры самые лучшие! Для их приготовления не нужно много времени и особых навыков. Это может быть быстрая и вкусная закуска.

Самый вкусный рецепт домашней нигерийской шаурмы, который вы когда-либо пробовали, — здесь.

Есть много стилей приготовления пирожков для гамбургера.Его можно приготовить из разных видов мяса — свинины, говяжьего фарша, баранины, индейки, колбасы и других. Мясо можно приправить чесноком или сыром. Котлету можно смешать с яйцом, мясным фаршем, панировочными сухарями или чем-то еще. У вас есть все необходимое для приготовления хороших котлет. Итак, начнем!

Размер пирожков должен соответствовать размеру хлеба. Не забывайте, что чем больше в мясе жира, тем больше усадятся котлеты во время приготовления. Кстати, чтобы готовить с одинаковой скоростью, они должны быть одного размера.Если это не так, у вас будут переваренные или недоваренные гамбургеры. Когда вы будете держать в руке шарик из фарша, вы почувствуете его размер и сможете приготовить другие пирожки того же размера.

Как замариновать курицу и отличные рецепты маринада

Вы можете спросить:

«Как приготовить круглые котлеты?»

Это очень просто! Когда вы держите фарш в руке, все, что вам нужно сделать, это нажать на него, чтобы получить котлету. Вы должны знать, как сделать это правильно, чтобы не сломать края.Значит надо давить то посередине, то с боков. Котлета должна стать однородной и образовать ровный мясной диск.

Котлеты для гамбургеров после приготовления могут стать короче, а края могут разломиться. Чтобы этого не произошло, следует слегка надавить на центр котлета, чтобы мясо раздвинулось к краям. Таким образом, после приготовления пирожок будет гладким.

Теперь, когда вы приготовили котлеты, не забудьте добавить к ним приправы. Затем можно жарить котлеты. После этого плотно заверните их в фольгу и поставьте в холодильник.Доедайте гамбургеры и наслаждайтесь ими!

Как приготовить курицу на гриле: очень простые рецепты

Рецепт домашних тефтелей

Любая хозяйка может приготовить из фарша много вкусных блюд! Конечно, одно из лучших блюд — это тефтели, которые можно приготовить в кратчайшие сроки!

Хорошо, когда есть дома мясо. Можно использовать мясорубку и измельчить мясо. На приготовление этих фрикаделек у вас уйдет около 35 минут.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить яйца виски без муки?

Необходимые ингредиенты:

1.500 грамм фарша из говядины;

2. Две столовые ложки молотого красного перца;

3. Одно яйцо;

4. 1/4 нарезанного кубиками лука;

5. Пять измельченных зубчиков чеснока;

6. Один измельченный кубик приправы;

7. Одна столовая ложка соли;

8. Стакан растительного масла.

Первый шаг — смешать в миске мясо, перец, лук, чеснок, яйцо, соль и бульон. Затем все хорошо перемешайте. Начните лепить тефтели. Перед каждой новой котлетой мойте руки.Можно взять мясо столовой ложкой и катать между руками. Это должен быть небольшой мяч. Проделайте это с каждой фрикаделькой. Убедитесь, что они одного размера. Свернутые шарики выложить на плоскую тарелку и оставить на столе на 15 минут.

Быстрый и легкий рецепт фасоли и батата

Затем нагрейте масло в кастрюле. Через несколько минут начинаем жарить тефтели. Выложите их в кастрюлю и оставьте жариться на пять минут. Они должны стать золотисто-коричневого цвета. После этого возьмите готовые тефтели и выложите их на стол.

Котлеты можно подавать к любому блюду или просто приготовить томатный соус.

Мясной фарш

Все любят домашние отбивные, фрикадельки, круассаны, сосиски, пельмени и мясные запеканки, которые мягкие и легкие в употреблении. Нежные, сочные и ароматные блюда из фарша можно готовить каждый день, ведь они предлагают разнообразие блюд, которые понравятся вашим вкусовым рецепторам.

Блюда из рубленого мяса и рыбы очень нравятся детям, и это еще один повод приготовить фарш своими руками.

Многие современные хозяйки покупают в супермаркете готовый фарш. Но если вы хотите чего-то качественного и уникального на вкус, вам нужно сделать это самостоятельно. К тому же далеко не все производители заботятся о здоровье своих покупателей. Иногда на заводе в фарш могут быть добавлены консерванты и различные добавки. Домашний фарш вкуснее и полезнее.

От этих рецептов тушеного мяса йоруба у вас слюнки текут!

Когда вы научитесь готовить фарш, вам будет легче получать отличные рецепты, которые понравятся вашей семье.

Сегодня мы узнали несколько действительно простых рецептов! На приготовление котлет или котлет из фарша для котлет не уходит много времени. Теперь вы знаете рецепт фарша. В любимые блюда можно добавлять собственный фарш. Экспериментируйте и получайте удовольствие.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт мясного пирога по-нигерийски

Что едят россияне на обед и ужин

Обед — это основное блюдо дня в России.Раньше рабочих оценивали по их аппетиту — то, как вы едите, должно было показывать, как вы работаете. Это, конечно, легенда, но русские обеды требуют хорошего аппетита. Давайте изучим.

Русский обед дома

Ши — самый традиционный русский суп

Русские обычно обедают с 13 до 14 часов. Идеальный обед — это обед дома. Типичное обеденное меню включает суп, основное блюдо и фруктовый напиток, а завершается чаем и чем-нибудь сладким. Суп является обязательным блюдом на обед, и, в зависимости от сезона, это может быть холодный суп летом или один из традиционных горячих супов.Разнообразие горячих супов и нехватка холодных наглядно демонстрируют, насколько продолжительнее здесь холодное время года.

Наиболее типичным основным блюдом является сочетание мяса и картофеля или злаков, но также может быть курица или рыба. В последние годы люди стали есть больше салатов и овощей, но картофель по-прежнему остается самым распространенным гарниром. Вот несколько рецептов:

Котлеты (тефтели)

Котлеты почему-то всегда имеют овальную форму

Возьмите фарш (говяжий или говяжий и свиной или куриный), добавьте кусок белого хлеба, пропитанного молоком. , одно яйцо, немного измельченного лука, соль и перец и хорошо перемешайте.Обвалять фрикадельки в панировочных сухарях или в муке и обжаривать с обеих сторон в сотейнике, пока мясо не будет хорошо прожарено. Чтобы тефтели были сочнее, можно добавить в процесс немного сметаны. Картофельное пюре — идеальный гарнир к фрикаделькам. Наше картофельное пюре действительно отличается от американского — в нем нет картофельной кожуры и оно совсем не крупное. Жареный картофель — тоже типичный гарнир. К этому блюду хорошо подходят и грибы — обжарить нарезанные грибы и лук, добавить сметану, соль, перец и добавить в качестве соуса.Еще одна типичная разновидность фарша — тефтелки очень похожи, но вы можете добавить чеснок и обжарить их в томатном соусе после обжарки.

Строганов из говядины

Строганов из говядины — домашний вариант — типичное русское блюдо

Это известное ресторанное блюдо часто готовят в русских домах. Готовить очень просто — обжарить нарезанное мясо (мясо обычно режут полосами) и лук, добавить сметану и тушить до готовности мяса. Знаю, забавно, сколько мы используем сметаны — я даже написал отдельный пост о любви русских к сметане, майонезу и укропу.Бефстроганов также обычно подают с картофелем — вареным или протертым. Еще один традиционный гарнир — гречка, она полезнее картофеля и хорошо сочетается с мясом. Рис и другие злаки менее типичны. Если к основному блюду добавить салат — чаще всего это будет салат из помидоров / огурцов / лука / укропа (конечно, со сметаной). Салаты из зеленых листьев совсем не типичны — листья зеленого салата можно добавить в салат из помидоров / огурцов, но их нельзя подавать отдельно. Другие овощи могут включать вареную или жареную цветную капусту или стручковую фасоль зимой или тушеное мясо из кабачков, моркови и помидоров летом.

Пельмени

Интересно, что хоть макароны и не входят в традиционную русскую кухню, есть одно действительно русское блюдо — пельмени — равиоли с мясом. Сейчас в магазине можно купить отличные пельмени, но лучше всего пельмени домашнего приготовления. Обычно их делают десятки, если не сотни, и замораживают (раньше, когда зимы были более холодными, замороженные пельмени держали на балконах.

Для этого слайд-шоу нужен JavaScript.

Голубцы (голубцы)

Голубцы — голубцы — мясные голубцы

Голубцы — это крупная долма, но вместо виноградного листа — мы используем капустные листья. Начинка обычно представляет собой просто говяжий фарш, но может быть говядина и рис. Не надо говорить, что лучший соус — сметана, правда?

Было бы интересно узнать побольше об истории голубцев — я пытался выяснить, но разные статьи дают противоречивую информацию. Еще интереснее было заметить, что большинство мясных блюд готовят из фарша.Полагаю, качество мяса среднее, поэтому лучше его измельчить. Но, конечно, это лишь некоторые из блюд, которые едят на обед в России. А еще люди едят жареное мясо, курицу и рыбу. Мне просто интереснее писать о более-менее необычных блюдах.

Компот и Кисель — традиционные российские безалкогольные напитки

Компот — один из любимых российских напитков

Типичный русский обед будет включать либо компот, либо кисель.Компот обычно готовят из сезонных или замороженных ягод и фруктов. Вы в основном варите ягоды и / или фрукты в воде, добавляя сахар по вкусу и наслаждаясь ими в горячем или холодном виде. Ключ к тому, чтобы компот получился вкусным — использовать много ягод / фруктов. Чем больше, тем лучше. Вы не ошибетесь с этим советом. Моей бабушке сейчас 101 год, и большую часть жизни у нее был компот, который ежедневно делал из ягод. Не уверен, что компот — это секрет ее долголетия, но, возможно, он добавил к этому, поскольку ягоды являются естественными антиоксидантами.В любом случае компот — полезный напиток, в отличие от газированных напитков.

Кисель — желейная версия компота

Кисель — это разновидность компота, но вы должны отфильтровать ягоды, растворить немного крахмала в холодной воде и медленно добавить смесь в компот, все время помешивая напиток. Крахмал делает компот гуще — как расплавленный кисель. Очень люблю кисель, очень вкусный напиток.

Большинство рецептов киселя на YouTube написаны на русском языке, но я нашла для вас один рецепт на английском языке.Это не самый традиционный рецепт — обычно мы не используем блендер, а просто варим клубнику. Но мне этот рецепт понравился еще больше, вот он:

Обед в офисе

Обед в офисе, по крайней мере, в Москве обычно «бизнес-ланч» — ежедневное дело в ближайшем кафе. . Конечно, многие люди приносят обед из дома, но пойти пообедать с коллегами — лучший выбор для большинства людей. Речь идет не только о еде, это больше касается общения с людьми, которые вам нравятся в офисе, и развлечений.

Бизнес-ланч в стейк-хаусе

То, что вы съедите на обед в этом случае, действительно зависит от местоположения вашего офиса. Мне очень повезло — мой офис расположен рядом с большим торговым центром, поэтому варианты обеда практически безграничны. Мы начинаем обсуждать планы на обед около полудня и выясняем, сколько времени у нас есть до дневных встреч и конференц-звонков, к чему мы настроены и насколько мы голодны. В зависимости от всех параметров обед может быть таким простым, как суп и салат на вынос, которые можно съесть вместе в гостиной в офисной кухне, до действительно большого и долгого обеда в стейк-хаусе.Средние варианты включают азиатскую, средиземноморскую, ближневосточную кухню, качественные гамбургеры, пирог с заварным кремом и т. Д. Традиционная русская кухня — редкость в нашем обеденном меню, возможно потому, что единственный русский ресторан находится в 7 минутах ходьбы, поэтому мы не ходим туда зимой .

Русский ужин

Я изначально планировал написать отдельный пост о русском ужине, но быстро понял, что русский ужин очень похож на русский обед. Обычно это основное блюдо и чай со сладостями или пирожными вместо компота или киселя.Сейчас сложно сказать, в какое время обычно россиянин, живущий в Москве, обедает. Я бы сказал, что раньше было 7-8 часов вечера, но в городе ужасные пробки, поэтому для многих ужин — это когда они возвращаются домой. Большинство людей считает, что есть после 18:00 (как россияне в форме) — это вредно для здоровья, но ужинают в 21:00, а потом перед телевизором выпивают чай с пирожными или закусками.

No related posts.