Для приготовления скумбрии пряного посола в домашних условиях по данному рецепту нам потребуются: скумбрия, соль, сахар, вода, специи и лавровый лист.

Для начала нам нужно подготовить тушку рыбы для посола. Ее нужно очистить от внутренностей, удалить голову и ножницами обрезать плавники. Икру или молоки, которые могут находиться в рыбе, можно оставить на месте. Они буду очень вкусные, когда замаринуются. Промываем тушку под водой.

Чисто вымытую рыбу нужно уложить на тарелку и смазать ее солью.

Теперь займемся маринадом. В кастрюлю, полную воды, нам надо добавить сахар, соль, лавровый лист и специи. Рассол должен закипеть и провариться около пяти минут. Теперь накроем его крышкой и дадим ему остыть до температуры около 50 градусов. Кладем рыбу в банку и заливаем ее доверху маринадом. Накроем пластмассовой крышкой и оставим на ночь. Готовая соленая скумбрия подается с любыми овощами и гарниром. Блюдо отлично подходит к картофельному пюре или картофелю, сваренном в мундире.

Как засолить кильку в домашних условиях (вкусно и быстро)

Благодаря невысокой стоимости и потрясающему вкусу, маленькая рыбка давно приобрела всенародную любовь. Если правильно засолить кильку, то на другую рыбу и смотреть неохота. Всегда с нетерпением жду путину, чтобы сделать посол именно в домашних условиях, поскольку магазинная совсем не то. Мне повезло, живу на Балтийском море, поэтому знаю вкус настоящей рыбы, не замороженной по несколько раз. С рецептами знакома не понаслышке, все опробованы и одобрены.

Знаете ли вы, что признание килька получила еще несколько столетий назад. Жители прибалтийских стран первыми научились использовать соль, чтобы надолго сохранить рыбу. В далеком 17 столетии, когда человек создал большие суда, наступила эпоха активного мореходства и географических открытий. Тогда остро встал вопрос о провизии, которую моряки запасали для длительных путешествий. Приметливые жители балтийского побережья заметили способность соленой рыбы надолго оставаться съедобной. Рецептов за века придумано немало. Я отобрала самые быстрые, простые и вкусные. Но сначала предлагаю познакомиться с некоторыми секретами засолки.

Как засолить кильку в домашних условиях – секреты правильного посола

Маленькую рыбку засолить легко и просто, весь процесс происходит быстро, главное, действовать правильно, зная некоторые секреты.

• Известны два способа посола кильки: в рассоле и сухой засолкой. В обоих случаях можно добавлять специи или обойтись без них.
• Отдавайте предпочтение свежей рыбке, она гораздо вкуснее. Свежезамороженную сначала разморозьте, но в естественных условиях, на кухонном столе.
• Чистить рыбу от внутренностей, или обойтись без данной манипуляции – решать вам. Но если попались сплошь крупные экземпляры, лучше не пренебрегать процессом, разделав кильку на филе.
• Соль. Категорически нельзя йодированную. Берите самую крупную, каменную. Мелкая соль способна просолить верхний слой рыбки.
• Если засоленная килька делается для длительного хранения, не советую промывать её перед процессом, иначе надолго она не сохранится. Промывайте рыбу непосредственно перед едой. Бывалые засольщики рекомендуют в таком случай несколько отойти от рецепта, добавив больше соли.
• Если добавить немного сахара, рыба будет крепенькой, упругой.
• Посуда для приготовления кильки. В маленьких объемах лучше готовить в стеклянной посуде.

Какие взять специи:

Традиционно кладут перец, обычный и душистый. Часто встречается лавровый лист, зерна горчицы, придающие особую пикантность вкусу. Помимо этого допустимо поэкспериментировать с кориандром, гвоздикой, прованскими травками, семенами укропа, различными видами перца, включая острый красный.

Внимание! В зависимости от качества соли и размеров рыбки, килька получается каждый раз разная, независимо от соблюдения рецепта. Имейте в виду, что чем дольше она дожидается вас, тем соленее становится. Старайтесь засаливать малыми порциями, чтобы иметь малосольную рыбку.

Малосольная килька, быстро соленая сухим способом

На длительное хранение данный посол не годится, кильку лучше вскоре съесть. Но она всегда получается малосольной, и потрясающе вкусной.

Возьмите:

• Свежая килька – килограмм.
• Крупная соль – 2-2,5 большие ложки.
• Сахарный песок – маленькая ложка.

Сахар класть не обязательно, особенно если речь идет о свежей рыбе, которая быстро попадет на стол. В случае, если вам досталась замороженная килька, сладость желательно добавить. Тушки станут упругими и не расползутся, что частенько бывает, если рыба несколько раз замораживалась и размораживалась при транспортировке, пока доехала до магазина.

Как солить:

1. Промойте тушки, сложите в посудину. Удалять внутренности пока не нужно.
2. Насыпьте соль, сахар, если решите использовать. Размешайте рукой, распределив специи по всей рыбе.
3. Поместите в прохладное (не холодное) местечко на 2-3 часа. Иной раз я оставляю миску прямо на столе.
4. Накройте тарелкой, сверху установите гнет. Рекомендую за время приготовления пару раз перемешать содержимое.
5. Если решитесь добавить специй, кладите умеренно, особенно, если вы еще неопытный засольщик. Лучше всего посыпать перцем. Возьмите перец горошком, измельчите его, и добавьте.
6. Готовую рыбку почистите от внутренностей, еще раз промойте. Плесните растительного масла и добавьте много-много лука, порезанного полукольцами.

Как вкусно солить кильку в рассоле в домашних условиях

Рецепт также относится к быстрым способам посола. Делается в тузлуке, так рыбаки называют рассол, также частенько используется для засолки мойвы.

• Пропорции соли, сахара и рыбы те же, что в предыдущем рецепте.

Приготовление:

1. Вскипятите воду, засыпав соль с сахаром. Если надумаете сдобрить рассол другими специями, кладите вместе сразу. После полного растворения специй, дайте тузлуку вновь закипеть и сразу выключите конфорку.
2. Снимите с плиты, полностью охладите.
3. Залейте кильку холодным тузлуком. Сверху придавите гнетом.
4. Спустя 2 часа снимите пробу. Килька практически готова к еде. При необходимости добавьте соли. Хорошенько размешайте рассол, и оставьте досаливаться еще на 1-2 часа.
5. Хранить готовую рыбу лучше на полке холодильника. Если вы посолили небольшую порцию, советую сразу перечистить тушки, помыть их, залить маслом и отправить на хранение. В тузлуке рыба продолжает просаливаться дальше, и при долгом хранении становится слишком пересоленной.

Еще один способ надолго сохранить рыбу, не пересолив её. Разделайте тушки, залейте водой, добавив в нее немного столового уксуса (разведите, попробуйте на вкус, при желании долейте, но раствор делайте слабокислый). Обычно я использую яблочный уксус, он мягче. Но есть рецепт изначально маринованной рыбки, держите.

Маринованная килька – вкусный домашний рецепт

Слабосоленая маринованная килька настолько вкусна, что остановиться невозможно, пока не закончится.

Потребуется:

• Рыбка – килограмм очищенной кильки.
• Вода – литр.
• Соль – 2,5-3 ложки.
• Сахар – чайная ложечка.
• Уксус 6% — 1,5 большие ложки.
• Горошины перца – 6-7 шт.
• Молотый кориандр – ½ чайной ложки.
• Лавровый листик – 3 шт.
• Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.

Как мариновать:

1. Сложите очищенную рыбу в миску.
2. Чтобы приготовить маринад, налейте в кастрюльку воду, поставьте на газ. Засыпьте все специи из рецептурного списка, размешивайте до растворения. В горячий рассол влейте уксус и масло. Дайте закипеть и снимите с плиты.
3. Остудите маринад, залейте рыбу. Наберитесь терпения на 3-4 часа. Спустя заданное время снимайте пробу.

Килька пряного посола в рассоле

Пряная засолка делается с добавлением разных видов специй. В тузлуке или сухим способом, решите сами, я покажу все рецепты. Еще несколько вариантов пряного посола вы найдете на отдельной страничке.

Понадобится:

• Свежая килька – килограмм.
• Душистый и обычный черный перец – 10 шт.
• Гвоздика – 2-4 бутона.
• Лавровый лист – парочка.
• Крупная соль – 2 большие ложки с небольшой горочкой.
• Имбирь, кориандр – по крохотной шепотке.
• Сахар – чайная ложка.

Засолка в тузлуке:

1. Чистить кильку не нужно, просто промойте её, сложите в миску.
2. Палочки гвоздики и оба вида перца раздавите в ступке. Можно брать готовые приправы в порошке, но вкуснее, если измельчаешь самостоятельно. Добавьте к ним имбирь, кориандр, соль с сахаром. Перемешайте смесь приправ.
3. Добавьте специи в горячую воду, доведите до закипания, сразу выключите конфорку.
4. Когда рассол остынет, залейте рыбу. Придавите тарелкой, сверху установите гнет. Килька готова через 10-12 часов.

Пряный посол кильки сухим способом

Берем на килограмм кильки:

• Соль – 2-2,5 столовые ложки.
• Сахар – чайная ложечка.
• Красный молотый перец – щепотка.
• Семена укропа (семена белой горчицы) – чуть-чуть.

Как засолить пряную кильку:

1. Удалите из рыбы внутренности, промойте, немного обсушите тушки.
2. Смешайте все приправы, перечисленные в рецепте.
3. Засыпьте специи в миску. Рукой перемешайте рыбу, равномерно их распределив.
4. Придавите гнетом, отправьте в холодное место на ночь.
5. Спустя 10-12 часов килька готова к употреблению.

Как быстро засолить кильку дома за 2 часа

Способ этот знают немногие, и годится он для замороженной кильки, когда очень хочется значительно ускорить процесс засолки. Но имеется недостаток — храниться такая рыба будет недолго.

1. Вскипятите воду, плеснув в кастрюлю немного уксуса.
2. Опустите в нее рыбу, с минутку подержите. Разделите смерзшиеся тушки.
3. Засолите любым из предложенных выше способом. спустя 1,5-2 часа начинайте пробовать.

Видео-рецепт с рецептом правильной засолки свежезамороженной кильки

Автор знает толк в засолке, повторяйте его действия, и вы получите на выходе очень вкусную рыбку. Приятного аппетита!

Килька пряного посола в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

У нас начался сезон кильки – мелкой морской жирной рыбки, невероятно вкусной и полезной. Приготовить из этой рыбешки можно просто огромнейшее количество блюд, но самая она любимая – малосольная с пряностями.

Посолить кильку в домашних условиях просто и достаточно быстро, не успеете оглянуться, как к обеду она будет готова. Отварите картошку в мундире, приготовьте салат из свежих овощей и не забудьте купить бородинский хлеб – сочетание с малосольной рыбкой будет просто идеальным.

Ингредиенты

Шаг 1 из 6

Подготовьте продукты по списку. Кильку покупайте свежую, такая всегда будет глянцевой с целыми брюшками. У вчерашней рыбки пузо мягкое, а кишки выглядывают наружу.

Аккуратно промойте кильку под проточной водой, выложив ее в дуршлаг.

Шаг 2 из 6

Влейте в сотейник литр чистой питьевой воды, всыпьте все специи и лавровый лист. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения.

Шаг 3 из 6

Всыпьте соль и сахар с небольшими горками, хорошо их размешайте, растворив кристаллы полностью. Чтобы быстрее остудить рассол, поставьте сотейник в большую кастрюлю с холодной водой и помешивайте ложкой. При необходимости можно положить в эту емкость лед или просто поменять воду несколько раз.

Шаг 4 из 6

Аккуратно переложите в сотейник с остывшим рассолом кильку, перемешайте тыльной стороной ложки и оставьте минимум на два часа.

Шаг 5 из 6

Спустя время рассол в сотейнике поменяется в цвете, это говорит о том, что процесс пошел. Если любите совсем малосольную кильку, то через два часа мелкая рыбка будет готова. Более крупной понадобится 6 -7 часов до полной готовности.

Шаг 6 из 6

По истечении указанного времени попробуйте кильку на вкус, если он вас устраивает, слейте рассол и можно подавать рыбку к столу. Выложите ее на плоское блюдо, при желании можно сбрызнуть вкусным постным маслом, винным уксусом и посыпать репчатым или зеленым луком. А еще можно приготовить из нее бутерброды на бородинском хлебе или любимую всеми «Селедку под шубой» — решать вам.

Приятного!

Рецепт рыбы с солью и перцем

Рыба по-китайски — Simple Way

Я купил целую рыбу и использовал рыбную голову для хунаньской рыбы, для части тела я собираюсь приготовить китайскую соленую рыбу.

Очень простой и классический, всего пять шагов.

Начнем.

Состав:

• 1) Тело рыбы
• 2) 200 г крупной соли
• 3) 1 столовая ложка сычуаньского перца
• 4) 2 столовые ложки белого вина

как приготовить соленую рыбу:

Шаг 1: В небольшую кастрюлю насыпьте крупную соль, нагрейте, пока соль не заскрипит, не станет слегка желтеющей, снимите огонь.

Шаг 2: Когда соль еще остыла, добавьте сычуаньский перец горошком. Дайте остыть.

Шаг 3: Разрежьте тело рыбы, чтобы расколоть, и положите плашмя, как голова.

Шаг 4: Рыбу натирают вином с высоким содержанием алкоголя с обеих сторон, затем посыпают солью и перцем.

Шаг 5: Положите рыбу в миску, с другой стороны насыпьте соль, затем накройте полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник на 1-2 дня.Время от времени переворачивайте.

Шаг 6: Удалите соль и перец с поверхности рыбы, разгладьте живот рыбы бамбуковой палочкой и затем перенесите его в прохладное, вентилируемое, защищенное от солнца место для сушки в течение 20–30 дней.

подсказок

1. Не используйте сковороды с антипригарным покрытием для разогрева соли. Частицы соли поцарапают покрытие. Рекомендуется использовать сковороду без покрытия;

2. Рыбу, из которой обычно делают соленую рыбу, следует разрезать со спины.Рыба, которую я использовал, была разрезана на животе, когда я ее купила, поэтому я отрезал ее от живота.

• Тело рыбы
• 200 г крупной соли
• 1 столовая ложка сычуаньского перца
• 2 столовые ложки белого вина

• В небольшую кастрюлю насыпьте крупную соль, нагрейте, пока соль не заскрипит, не станет слегка желтеющей, снимите огонь.

• Когда соль еще остыла, добавьте сычуаньский перец горошком. Дайте остыть.

• Разрежьте тело рыбы, чтобы расколоть, и положите ровно, как голова.

• Рыбу натирают с двух сторон вином с высоким содержанием алкоголя, а затем посыпают солью и перцем.

• Положите рыбу в миску и разложите солью с другой стороны, затем накройте полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник на 1-2 дня. Время от времени переворачивайте.

• Удалите соль и перец с поверхности рыбы, разгладьте живот рыбы бамбуковой палкой и затем перенесите ее в прохладное, вентилируемое, защищенное от солнца место для сушки в течение 20–30 дней.

Легкий китайский жареный рис с соленой рыбой и курицей — рецепт

Всякий раз, когда люди задирают нос от резкого запаха соленой рыбы, я напоминаю им, что в других культурах используются ингредиенты с сильным запахом (некоторые называют это «вонью»). намного хуже, чем вкус: такие сыры, как époisses, mont d’or и limburger в Европе; дуриан и белакан (ферментированная и сушеная креветочная паста) в Юго-Восточной Азии; кимчи в Корее; квашеная капуста в Германии; и натто в Японии.(Я еще не пробовал исландского хакарла или ферментированной акулы.)

Дайте им шанс, и вы обнаружите, что эти ингредиенты восхитительны — на самом деле, вы можете даже не заметить запаха.

Соленая рыба предназначена для употребления в небольших количествах почти в качестве приправы для придания вкуса рису или тушеному котлету из свинины.

Если вы впервые едите соленую рыбу, используйте меньшее количество, указанное в этом рецепте. Если вы любите соленую рыбу, используйте больше. Даже в самых чистых формах — приготовленных на пару с большим количеством измельченного имбиря или жареных и подаваемых с соусом из перца, соли и свежего сока лайма — вы должны брать небольшие порции и есть с рисом.

Как и в любом рецепте жареного риса, начните с холодного (или, по крайней мере, комнатной температуры) вареного риса. Он не работает с горячим рисом, вынутым из плиты, который становится тяжелым и тучным при жарке. Если в холодильнике или морозильной камере нет остатков риса, разложите свежеприготовленный рис на подносе и дайте ему высохнуть при комнатной температуре на час или два.

Есть много видов соленой рыбы. Некоторые из них костлявые и лучше всего подходят для супов и соусов; другие — влажные и мясистые, почти полусухие, и при сжатии на пальцах остается вмятина.Для этого блюда выберите твердую, но все же податливую рыбу, которая будет держать форму при нарезке кубиками и жареной, или влажную и мясную рыбу, которая при жарении распадается на мелкие хлопья.

Если вы впервые едите соленую рыбу, используйте меньшее количество, указанное в этом рецепте. Если вы любите соленую рыбу, используйте больше.

Рецепт соленой рыбы

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот рецепт соленой рыбы представляет собой греческую треску в кляре с великолепным чесночным соусом, которую вы будете использовать для множества различных блюд.

Рыбу необходимо замочить в холодной воде примерно на 24 часа перед приготовлением — часто меняйте воду. Сделайте три-четыре смены воды. Начните утром, измените в обеденное время, снова вечером перед сном, еще раз утром, и тогда он будет готов к приготовлению после еще нескольких часов замачивания.

Это необходимо для того, чтобы рыба лишилась солености.

Когда вы покупаете его, скругления похожи на доски, поэтому процесс замачивания также смягчает его.

Потрите пальцами пропитанную соленую треску, чтобы найти кости, и удалите их пинцетом.

Рецепт соленой рыбы
4 кусочка соленой трески (замоченные перед приготовлением)
мука для покрытия
масло для жарки

Кляр
1 чашка, 4 1/2 унции (125 г) простой муки
1 чайная ложка для выпечки порошок
1 взбитое яйцо
2/3 стакана, 1/4 пинты (150 мл) молока

Чесночный соус
4 ломтика белого хлеба — удалить корки и нарезать кубиками
холодная вода, едва покрывающая
3 зубчика чеснока — очищенные и измельченный
6 столовых ложек горячей воды
3 столовых ложки белого винного уксуса
6 столовых ложек оливкового масла

Смешайте ингредиенты жидкого теста и оставьте на 30 минут.

Положите хлеб в миску и смочите холодной водой — оставьте на несколько минут, чтобы вода впиталась.

Отожмите хлеб как можно более сухим, а затем добавьте измельченный чеснок. Хорошо перемешайте с половиной горячей воды.

Постепенно добавляйте винный уксус, все время перемешивая. Постепенно добавляйте оливковое масло вместе с остальной водой. Это должна быть консистенция заливки — поэтому, если она слишком густая, добавьте еще немного воды.

Дайте постоять, пока готовите треску.

Нагрейте масло на сковороде до тех пор, пока кубик хлеба не поднимется сразу наверх — вам понадобится около 2,5 см масла.

Высушите рыбу, а затем посыпьте мукой — стряхните излишки и тщательно обмажьте. тесто.

Жарить примерно 7-8 минут, переворачивая так, чтобы тесто стало хрустящим и золотистым с обеих сторон.

Подавайте с чесночным соусом или подавайте отдельно — зеленый салат и хрустящий хлеб отлично подойдут к этому греческому рецепту соленой рыбы.

Вам также могут понравиться эти рецепты

Некоторые ссылки на этом сайте включают партнерские ссылки, предоставляющие Find-a-Seafood-Recipe небольшой процент от продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Подпишитесь на новости рецептов морепродуктов — заполните форму ниже.

Ваш адрес электронной почты безопасен и будет * только * использоваться для отправки новостей рецептов морепродуктов. После подтверждения подписки вы попадете на страницу, где сможете получить доступ к бесплатному электронному курсу.Заполните форму, и она будет доставлена ​​в течение следующих пяти дней.

Рецепт соленой рыбы

Автор Лиз Алдерсон

Это немного похоже на кожу для обуви, пока вы ее не замочите, но этот рецепт соленой рыбы по-гречески восхитителен.

Время приготовления: 24 часа
Время приготовления: 20 минут
Урожай: 4
Основные ингредиенты: соленая рыба,

Соленая рыба с овощами и клецками

Как я уже упоминала в IG и Facebook, мужу настолько понравилась эта комбинация соленой рыбы и овощей с мучными клецками, что он настоял на том, чтобы я переделала и сняла это для всех.Похоже, я готовил весь день, но поверили бы вы мне, если бы я сказал вам, что вы можете приготовить это менее чем за 30 минут, или даже меньше, если вы подготовите соленую рыбу и храните ее в морозильной камере на случай чрезвычайных ситуаций!

Вы можете не усложнять задачу или добавлять ингредиенты в зависимости от бюджета и доступности. Даже наши друзья-веганы могут насладиться этим — без соленой рыбы или тушеных помидоров к пельменям !! Это беспроигрышный вариант для всех!

Надеюсь, вы попробуете. Дайте мне знать, насколько вам понравился каждый вкусный кусочек!

Вам также могут понравиться:

Приготовление соленой рыбы

• Чтобы удалить излишки соли с рыбы, сначала промойте ее под проточной водой, а затем замочите в воде на несколько часов или на ночь.В качестве альтернативы или дополнения поместите промытую и замоченную соленую рыбу в глубокую кастрюлю с водой, наполовину наполненную (для предотвращения перелива), на среднем огне и кипятите 10-15 минут. Слейте воду, промойте чистой проточной водой, отожмите излишки воды руками или ситечком и взбейте вилкой или пальцами. [После слива я всегда проверяю соленость рыбы. В зависимости от результата я могу снова сполоснуть или прокипятить.] Вы не хотите удалять всю соль с рыбы и не хотите лишней воды (влаги).

• Пока солится рыба, вымойте и измельчите все ингредиенты.

• Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте болгарский перец, лук, чеснок, острый перец и перец пименто (если используете). Варить 2 минуты, помешивая.

• Добавьте соленые рыбные хлопья, лук и тимьян и перемешайте. Приправить свежемолотым черным перцем и при необходимости посолить. Готовьте еще 2 минуты, помешивая. Когда готовите, отодвиньте кастрюлю от источника тепла, чтобы перец не переварился.

Приготовьте пельмени

• Добавьте в миску все сухие ингредиенты. Постепенно добавляйте воду и замесите до образования плотного теста.

• В средней кастрюле доведите до кипения 8-10 стаканов воды. Добавьте 1 ст. Л. Соли.

• Отщипните куски теста и придайте им нужную форму.

• Опустите в горячую воду и повторяйте до готовности.

• Варить до готовности, примерно 10-15 мин.

• При необходимости слейте воду.

Калорий: 496 ккал | Углеводы: 71 г | Белок: 10 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 786 мг | Калий: 293 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 1034 МЕ | Витамин C: 53 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 5 мг

С любовью и лучшими блюдами,

Из моей семьи в вашу,

Риа

: Контент защищен !!

Цыпленок по-кантонски и жареный рис с соленой рыбой

Для многих китайцев и китайцев, рожденных в Америке, это блюдо из жареного риса с курицей и соленой рыбой по-кантонски не представляет никакой сложности.Когда он есть в меню, вы должны его иметь, независимо от того, с кем вы едите и насколько им может или не может быть отвращение ваш выбор еды. Не стыдись, друг мой!

Что касается наших неазиатских друзей, то этот жареный рис с соленой рыбой может показаться в лучшем случае слишком авантюрным. В худшем случае это похоже на то, что Эндрю Циммерн мог бы описать одним из своих сумасшедших прилагательных. Зловонный. Минерал-у. Скотный двор?

Не нажимайте! Постарайтесь сохранять непредвзятость, потому что я хочу поделиться с вами историей — моей первой встречей с пиццей с простым сыром.

Моя бабушка помогла каждому из своих пяти взрослых детей и их семей приехать в Америку в 1983 году (среди всех дядей, теток и двоюродных братьев нас было 20).

Мы были буквально «только что сошедшие с лодки» (ну, во всяком случае, только что с самолета), и бабушка очень хотела показать нам Америку. Мы пробыли в США всего один день, когда она решила отвезти всех в местную пиццерию в центре Монтичелло, штат Нью-Йорк.

Она заказала пиццу с сыром, в восторге от того, насколько хороша эта «пицца».Но когда на стол подалась горячая липкая пицца, у нас сразу началась рвота.

Запах сыра был подавляющим — просто ужасным! Глядя на мою бабушку, которая закапывалась и поедала, мы не могли понять, как она контролировала рвотный рефлекс, не говоря уже о том, чтобы кусать кусок за кусочком.

Такова была моя первая встреча с сыром.

Излишне говорить, что теперь я обожаю пиццу и очень люблю сыры всех сортов.

Итак, давайте вернемся к жареному рису с курицей и соленой рыбой. На первый взгляд это может показаться неприятным, но на самом деле потрясающе.Если вы любите сыр и нежный ореховый привкус вареных, плавленых анчоусов, ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТО БЛЮДО.

Это буквально что-то среднее между сыром и анчоусами (если вы еще не уверены, можете перейти на другую страницу).

Но для тех из вас, кто все еще здесь … еще одна веская причина сделать это самостоятельно — это то, что рестораны никогда не дают вам достаточно соленой рыбы — иногда до такой степени, что вы даже не можете ее попробовать (это дорогое удовольствие. Целая банка соленой рыбы обойдется вам в сотню долларов. долларов. Это серьезно. Но не волнуйтесь … вы можете купить его небольшими частями, и немного — имеет большое значение.)

Для менее экзотического выбора, попробуйте жареный рис с гребешком или, может быть, тайский жареный рис с креветками и базиликом?

Или просто придерживайтесь этого, и я обещаю, вы не пожалеете — продолжайте рецепт!

Инструкции по рецепту

Нагрейте 1 столовую ложку масла в воке на очень сильном огне, поджарьте курицу, пока она не подрумянится, и отставьте.

Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла в воке на очень сильном огне (пламя должно быть ревущим все время, пока вы готовите это блюдо), и добавьте лук.

Готовьте до полупрозрачности и добавьте вяленую рыбу, мелко нарезанную кубиками. Готовьте еще пару минут, пока в воздухе не витает пьянящий (в хорошем смысле) пьянящий аромат.

Затем добавьте приготовленный рис и курицу и все хорошо перемешайте, пока рис не прогреется.

Теперь добавьте вино шаосин, кунжутное масло и соль по вкусу. Перемешайте еще минуту, добавьте салат и мелко нарезанный зеленый лук и дайте все это окончательно перемешать.

Подавайте жареный рис с курицей и соленой рыбой в качестве обеда!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Жареный рис с курицей и соленой рыбой по-кантонски

Если вы любите хороший жареный рис и анчоусы, то этот жареный рис с курицей и соленой рыбой создан для вас! Соленая рыба придает более нежный, но восхитительный вкус анчоусов и креветок, уникальный и восхитительный.

Автор: Джуди

Курс: Рис

Кухня: Китайская

порций: 4 порции

Подготовка: 20 минут

Готовка: 10 минут

Всего: 30 минут

Инструкции

• Нагрейте 1 столовую ложку масла в воке на очень сильном огне, обжарьте курицу, пока она не подрумянится, и отставьте в сторону.

• Нагрейте остальные 2 столовые ложки масла в воке на очень сильном огне (пламя должно реветь все время, пока вы готовите это блюдо), и добавьте лук.Готовьте, пока он не станет полупрозрачным, и добавьте рыбу. Готовьте еще пару минут, пока в воздухе не витает пьянящий (в хорошем смысле) пьянящий аромат.

• Затем добавьте приготовленный рис и курицу и хорошо перемешайте, пока не прогреется. Теперь добавьте вино, кунжутное масло и соль по вкусу. Перемешайте еще минуту, добавьте салат и мелко нарезанный зеленый лук и дайте все это окончательно перемешать. Служить!

Хрустящий жареный Джепрокс — Panlasang Pinoy

Хрустящий жареный Джепрокс — это простое блюдо из сушеной рыбы, похожее на даинг.Это очень простой и понятный рецепт, который напомнит вам, как приготовить даинг или соленую вяленую рыбу (в этом рецепте мы используем Джепрокс).

Что вы думаете о названии этой вяленой рыбы? Если вы спросите меня, я думаю, что название сушеной рыбы «Джепрокс» звучит забавно. Старая песня Pinoy Rock — первое, что приходит мне в голову, когда я вижу эту рыбу. Однако (и хотя это звучит забавно), удовольствие, которое я получаю, когда ем хрустящий жареный джепрокс, вовсе не шутка.Мне нравится есть это на завтрак с миской очень острого уксуса и синангага.

Так в чем разница между Jeprox и Daing? Видите ли, у меня тоже был тот же вопрос, потому что на первый взгляд все они выглядят одинаково. Хотя вы заметите, что джепрокс легче и тоньше по сравнению с обычной соленой вяленой рыбой. Насколько я понял, Джепрокс сделан из разнообразной рыбы под названием Корюшка; это вид рыб, который обычно можно встретить в Северной Америке.

Сказав это, теперь мне интересно, есть ли еще Jeprox на Филиппинах? Не поймите меня неправильно, я знаю, что большинство из вас скажет, что Jeprox водится почти повсюду, но я все же спрашиваю о рыбе.Я слышал, что в Пангасинане есть сорт вяленой рыбы с таким же названием, но еще не пробовал. Он может использовать или не использовать одну и ту же рыбу. Поскольку вы знаете лучше меня, вам поможет быстрый комментарий с вашими мыслями.

Попробуйте этот рецепт хрустящего сушеного джепрока. Наслаждаться!

Хрустящий Жареный Джепрокс

Ингредиенты

• 3 унции сушеного jeprox в упаковке
• 4 столовые ложки растительного масла
• 1/2 стакана пряного уксуса

Инструкции

• Нагрейте масло на сковороде

• Как только масло нагреется, добавьте около 3 кусочков сушеного джепрокса и обжаривайте с каждой стороны, пока цвет не станет золотисто-коричневым и рыба не начнет скручиваться.Когда вы кладете рыбу, убедитесь, что масло не слишком горячее. Это предотвратит быстрое пригорание масла и позволит избежать горького послевкусия. Выполняйте этот шаг, пока вся рыба не будет съедена.

• Ложкой налейте немного горячего масла из сковороды и полейте им рыбу так, чтобы противоположная сторона была приготовлена ​​и стала хрустящей.

  No related posts.