Предлагаемый выбор бисквитных коржей отличается от типовых рецептов особой технологией формования и необычным нанесением крема. Все варианты, представленные ниже, готовятся с использованием сметаны и орехов, тонирования коржей какао-порошком и нанесения сверху слоя шоколадной глазури.

Торт «Санчо Панчо» — общие принципы приготовления и основные технологические моменты

«Санчо Панчо» отличается от других тортов особым способом сборки, он сформирован в виде горки. При приготовлении используются бисквитные коржи, часть которых разрезают на кусочки и обмакивают в крем, после чего выкладывают на бисквитную основу из цельного торта.

Печенье для тортов выпекают самостоятельно или используют уже готовое. Часто заводские заготовки заменяют печеньем.Бисквитное тесто для торта «Санчо Панчо» готовится из яиц, сметаны или кефира. Его оставляют светлым или окрашивают в темный цвет с помощью какао-порошка. Для контраста, при приготовлении одного десерта сразу используются как светлые, так и темные коржи.

Традиционно для такого торта готовят сметану. Кисломолочный продукт смешать с сахаром и взбить миксером до легкого загустения. В сочетании с сахарным песком сметана имеет свойство разжижаться, поэтому для крема лучше взять густой домашний продукт или покупную сметану, с наибольшим процентом жирности.

Украшают «Санчо Панчо» основным кремом, украшают глазурью, орехами, измельченным шоколадом, фруктами, которые часто укладывают слоями бисквита.

Шоколадный торт «Санчо Панчо» в шоколадной глазури

Состав:

Яйца свежие свежие — 6 шт .;

Два стакана пшеничной муки;

сметана 20% — 700 мл;

325 граммов сахара;

9% уксус — 1/2 ст. л .;

Треть ложки соды;

100 г жирных домашних сливок или масла;

Какао-порошок темный — 4 ст. Л.;

80 мл молока;

Полный стакан ядер фундука или грецких орехов;

Консервированные персики.

Способ приготовления:

1. Соберите белки, отделенные от желтков, в чистую миску и поставьте в холодильник. Когда хорошо остынет, вынуть и довести до пышности, взбивая миксером. Затем, не прекращая взбивания, постепенно добавить к белковой массе стакан сахара, а затем яичные желтки.

2. Какао соединить с мукой и аккуратно перемешать с белковой массой, в конце процесса добавить гашеную в уксусе соду и снова перемешать.

3. Застелить дно чистой круглой формы бумагой для выпечки и вылить в нее приготовленное тесто. Выпекать бисквит, поддерживая температуру 180 градусов в течение 40 минут, затем аккуратно вынуть из формы и остудить.

4. Взбить сметану с добавленным сахаром. Не добавляйте сразу все, добавляйте небольшими порциями, добавляя ложку.

5. Остывший бисквитный торт разрезать пополам вдоль. Нижнюю часть положите на блюдо, она станет основой торта, а верхнюю нарежьте квадратами с размером края около 3 см.

6. Орехи слегка обжарить, ананасы нарезать небольшими кусочками.

7. На основу будущего коржа налить треть сметаны и аккуратно распределить ее по всей поверхности коржа. Посыпьте кремовый слой нарезанными ананасами и несколькими поджаренными орехами и положите на него треть квадратов печенья. Слой ломтиков полить кремом и, как основной корж, посыпать орехами и ананасами. Сформируйте горку из оставшихся кусочков теста, таким же образом чередуя каждый новый «пол».

8. Растворить какао в горячем молоке, растворить сахарный песок. Тушите глазурь на медленном огне пару минут, пока она не загустеет. Добавьте сливочное масло и сразу же полейте торт глазурью.

Простой рецепт: Торт «Санчо Панчо» с черносливом (кефир)

Состав:

Одно яйцо;

Полный стакан муки;

200 гр. сахар-песок свекольный рафинированный;

Маленькая ложка кристаллического ванилина;

Половина чайной ложки пищевой соды.

Полстакана мелкого сахара;

200 гр. мягкий чернослив без косточек;

Сметана жирная — 400 гр .;

Любые разрезные гайки.

Способ приготовления:

1. Смешать слегка подогретый кефир с содой и отставить на время.

2. В отдельной посуде взбить яйцо с сахаром до образования пышной белой массы, всыпать кефир, ванильный сахар и, энергично взбивая, всыпать муку. Дать постоять 20 минут.

3. Смазанную маслом форму присыпать мукой и залить кефирным тестом, поставить в духовку и испечь бисквит.Остудить и разрезать пополам.

4. Чернослив залить кипятком на десять минут. Слить ягоды в дуршлаг и нарезать тонкими полосками.

5. Сметану с сахаром взбить, добавить в сливки чернослив, перемешать.

6. Оставьте нижнюю часть бисквитного торта нетронутой, а верх нарежьте ломтиками. В отдельную посуду налейте чуть меньше трети крема, а в оставшееся обмакните кусочки бисквита и перемешайте.

7. Выстелите глубокую миску пищевой пленкой и переложите в нее кусочки сливок, пропитанные корочкой.Сверху залить отложенным кремом, накрыть корочкой и поставить в холодильник.

8. Не ранее, чем через четыре часа снять, накрыть таз посудой и перевернуть. Пирог сам выскользнет из «формы».

9. Раскатав скалкой, измельчить обжаренные на сухой сковороде орехи в крошку и посыпать ими лепешку. Сверху натереть шоколад на мелкой терке.

Санчо Панчо двухцветный банановый торт (сметана)

Состав

Легкий торт:

1.5 столовых ложек соды;

Два яйца;

200 гр. свекольный сахар;

ложка столового уксуса;

Полный стакан муки мелкого помола.

Темный торт:

Те же продукты, что и светлый, плюс две столовые ложки темного какао-порошка.

Для сливок:

Поллитра 20% сметаны;

Стакан сахара-рафинада;

100 г колотых грецких орехов.

Для оформления:

Две ложки жирных сливок или масла;

Четыре больших незрелых банана;

100 г 70% шоколада.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить со сметаной, сахарным песком и мукой.

2. Насыпьте пищевую соду в небольшую чашку, залейте ее уксусом и перемешайте. Когда смесь перестанет интенсивно пузыриться, вылейте ее в тесто и еще раз хорошенько взбейте.

3. Смажьте круглую форму изнутри мягким сливочным маслом, посыпьте сверху манкой и вытряхните крупу, не приставшую к масляному слою.

4. Вылить приготовленное сметанное тесто в форму и поставить в духовку.Выпекайте бисквит не менее получаса, обязательно проверьте готовность, прежде чем достать.

5. Вынуть торт из формы и поставить на решетку.

6. Таким же образом приготовьте темный торт. Добавьте какао в начале замеса, соединив его с сахарным песком.

7. Приготовить сметану. Сахарный песок со сметаной размешать до полного растворения крупинок.

8. Орехи измельчить в крошку, два банана нарезать тонкими кольцами.

9.Остывший белый корж разрежьте пополам. Его верх и темный корж нарезать двухсантиметровыми кубиками. Смешайте печенье в большой миске, добавьте две трети сметаны и перемешайте.

10. Выложить нижнюю часть белой корочки на блюдо, смазать кремом и разложить по нему ломтики бананов.

11. Перенесите вручную на основание половину смешанных с кремом кусков теста и сформируйте из них горку. Посыпать орехами и накрыть оставшимися кусочками бисквита, слегка утрамбовать, не нарушая куполообразной формы.Смажьте верх торта остатками сметаны и посыпьте орехами.

12. Шоколад и масло растопить на водяной бане, бананы нарезать продольно тонкими ломтиками. Используйте глазурь, чтобы приклеить бананы к поверхности торта, располагая пластины вдоль. Сбрызните всю композицию остатками глазури.

Торт «Санчо Панчо», рецепт без выпечки с зефиром

Состав:

Три готовых бисквитных коржа;

Полстакана сахарной пудры;

Баночка консервированных кусочков ананаса;

100 г жареного очищенного арахиса;

Три стакана жирной сметаны;

Маленькие плитки темного шоколада;

Зефир белый, не влажный;

Полбанки сгущенки.

Способ приготовления:

1. Как и в предыдущих рецептах, положить на блюдо одну корочку. Два других разбить на части в широкую миску. Добавить туда нарезанный сантиметровыми кубиками зефир, перемешать.

2. Процедите сироп из ананасовой банки.

3. Взбить сметану со сгущенкой и сахарной пудрой, приготовить крем. Чтобы сливочная масса получилась пышной, добавляйте сгущенку постепенно, вливая ложку.

4. Смазать всю основу корочки сметаной, выложить на нее половину ананаса и мелко нарезанные орехи.

5. В миску с ломтиками зефира и печенья налейте две трети оставшихся сливок, перемешайте, затем положите на смазанную маслом основу и осторожно надавите руками, чтобы сформировать купол.

6. Залить весь торт оставшимся кремом и вынуть замочить на 6 часов на холоде.

7. После этого полейте десерт растопленным шоколадом и снова поставьте торт в холод перед подачей на стол.

Как приготовить овсяный пирог Санчо Панчо с бананами

Состав:

Овсяная мука — 200 гр.;

Четыре очень свежих яйца;

250 гр. Сахара.

Полторы ложки какао;

150 гр. гранулированый сахар;

Сметана полужирная, жидкая — 450 мл.

Дополнительно:

Два небольших банана.

Способ приготовления:

1. Измельчите половину сахара, предназначенного для образования корочки, с желтками, остальное смешайте с белками и взбейте до образования пышной массы. Перенесите пенистую головку белков на желтки и осторожно перемешайте, как при приготовлении бисквита, движением вверх.Всыпать овсяную муку и точно так же тщательно перемешать.

2. Переложить тесто на пергаментную форму и выпекать при обычной температуре около сорока минут, остудить. Готовый овсяный бисквит желательно полежать пару дней, но можно сразу использовать.

3. Торт разрезать пополам, верх разбить на части.

4. Хорошо взбить сметану и сахар, сливки должны слегка загустеть. Нарежьте бананы кубиками диаметром 2,5 см.

5.Для украшения торта влейте около трети сметаны.

6. Залейте блюдо третью оставшейся сливочной массы и выложите на нее дно овсяного бисквита. Смажьте его кремом, аккуратно выложите нарезанные бананы, половину фруктов. На банановый слой в виде горки выложить несколько ломтиков бисквита, смочив каждую лунку сметаной. Снова выложите бананы слоями, покройте их овсяным тестом, смазанным сливками, и закройте.

7. Возьмите полторы столовых ложки отложенного крема и натрите его какао.

8. Осторожно нанесите оставшийся белый крем на сформированный торт. Налейте темную кремообразную массу в кондитерский шприц и придайте форму лепешке, проталкивая ее через насадку с небольшим отверстием.

9. Отложите овсяный пирог для замачивания на 12 часов.

Простой рецепт торта «Санчо Панчо» без крекеров

Состав:

Фунт сладких крекеров среднего размера;

Литр жирной, желательно домашней, сметаны;

250 гр.сахар;

150 гр. курага с черносливом;

76% шоколад — 100 гр.

Способ приготовления:

1. Домашняя сметана хорошо взбить с сахаром миксером или венчиком.

2. Добавить сухарики в крем, положить нарезанные бананы, перемешать.

3. Полученную массу переложить в миску, дно и стенки которой предварительно покрыты пищевой пленкой. Как можно больше разгладьте поверхность и поставьте в холодильник на ночь.

4. Затем украсить торт шоколадом. Растопите плитку шоколада, предварительно разбив ее на кусочки, и нанесите полученную помадку на весь торт, затем снова поставьте в холод на два часа.

Торт «Санчо Панчо» — хитрости и советы по приготовлению

Посыпка фундуком или шоколадом хорошо прилипнет, если нанести на торт сразу после формирования десерта. Крошки скатятся с охлажденного торта.

Не добавляйте в торт слишком горячую глазурь, дайте помаде немного остыть.В противном случае сметана растает и стечет.

Классический рецепт торта включает два вида бисквита — ванильное и шоколадное; начинка из сметаны и ананаса + грецкие орехи. Но, как и в случае с любым тортом, вы можете смело менять ингредиенты. Например, вместо классического бисквита взять шифоновое или бисквитное … В одном блоге я даже видела рецепт бисквита с майонезом. В общем, берите тот бисквит, который у вас получается лучше всего.

Еще можно внести изменения в начинку, вместо ананасов взять вишню или банан (проверено, очень вкусно).А может получится придумать какое-нибудь необычное сочетание.

Сливки, кстати, тоже могут быть не только сметаны. Вы можете это сделать, но можете сделать это просто.

Причем само оформление торта может быть как в классическом виде — бисквитная горка, так и в более продвинутом варианте для продвинутых кондитеров с кремовой подкладкой для торта.

Это так называемый конструктор торта, который каждая хозяйка может сделать сама. Неизменным остается только одно — внутри торт состоит из кусочков бисквита и плодов-орехов, обильно залитых кремом.

Как приготовить торт Панчо (Кудрявый пинчер) в домашних условиях пошаговый рецепт с фото.

Состав:

На ванильном бисквите —

1. 4 яйца
2. 180 г Сахара
3. 130 гр. мука

Для шоколадного бисквита:

1. 4 яйца
2. 180 г Сахара
3. 100 г муки
4. 30 гр. какао-порошок

Для крема:

1. 800 гр сметаны (20-30%)
2. 300 гр.Сахара
3. ванилин

1. баночка консервированных ананасов
2. 150 гр. грецкие орехи

Подготовка:

Для начала приготовим печенье, более подробные рецепты приготовления печенья у меня есть в блоге: и. Расписывать особо не буду, если есть вопросы, смотрите по ссылкам.

Яйца с сахаром взбить до пиков (они, конечно, будут не такими, как отдельно взбитые белки, но должны держать форму).

Затем к яичной смеси добавить просеянную муку или смесь муки с какао, в случае шоколадного печенья.Аккуратно перемешайте все движениями снизу вверх силиконовым шпателем.

Полученное тесто вылить в подготовленную форму для запекания (на дно расстелить пергамент, смазать бока маслом).

Ставим запекаться при температуре 180º на 35-40 минут в разогретую духовку до высыхания деревянной шпажки.

Сначала остудить в форме, затем переложить на решетку.

Пока печется наше печенье, можно делать крем.Сразу скажу, что если тогда торт разровнять, как у меня, то смело можно брать 500-600 грамм сметаны.

Если вы не можете найти в своем городе жирную сметану (во многих городах максимальная жирность -15%), то советую заранее взвесить ее на сите не менее 4-6 часов, а лучше на ночь. За это время стечет излишек сыворотки, а значит, процент жирности сметаны увеличится. Но, не забывайте, сметаны в этом случае нужно брать на 15-20% больше, именно такой объем обычно уходит с сывороткой.

Сметану с сахаром взбить на высокой скорости 7-10 минут, пока она не увеличится в объеме. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.

Готовый крем убрать в холодильник на 20-30 минут. Если вы все сделали правильно, то крем очень хорошо держит форму и, как говорится, в нем есть ложка.

А теперь приступим к начинке. Ананасы нарезать кусочками. Орехи переберем от возможных прожилок, если они немного горьковаты, то советую слегка обжарить их на сухой сковороде.Порубите орехи не очень мелко.

Наше печенье разрезаем на кусочки, примерно 2 на 2 см.

Делаем горку из этих ингредиентов, не забывая оставить крем поверх покрытия торта (200 грамм).

Как только все кусочки бисквита закончились, залейте это предметное стекло оставшимся кремом. Поверх сметаны можно полить растопленным шоколадом для украшения. Ставим на ночь в холодильник для пропитки.

Сделал в виде полного торта.

Шоколадный бисквит разрезать пополам. На нижнюю часть разрезного кольца уложила 1 слой бисквита. Поверх кружочка кольца уложила кусочки бисквита, создав как бы бортики, чтобы крем и начинка потом не сбежали.

Получившуюся лунку залить оставшимися кусочками бисквита и ананаса с орехами, обильно поливая каждый кусок сметаной.

Она положила на все оставшийся торт. Оставил на 2 часа закрепить в холодильнике.

Вот и нам нужна вот такая ровная поверхность. Для этого, конечно, нужна только сборка торта в кольцо, для лучшего результата советую обкладывать кольцо ацетатной пленкой, если ее нет, то можно приспособить обычную плотную канцелярскую пилку

В итоге торт получился очень увесистым. Пирожные диаметром 22 см, по весу вышли 2,5-3 кг. На выравнивание у меня ушло 400 граммов крема. творожный сыр.

Вот что у меня получилось.

А вот какой он в контексте.

Торт получается легким, а за счет того, что каждый кусок обильно поливают кремом, он невероятно сочный. Ананас добавляет кислинки, а орехи — хрустящей корочки. Этот десерт обязательно понравится и взрослым, и детям.

Приятного аппетита.

8-10 порций

2 часа

287,5 ккал

5 / 5 (1 )

Уважаемые читатели, сегодня я познакомлю вас с вкусным, простым и по-настоящему домашним рецептом торта Панчо.В последнее время он стал таким же по популярности, как всеми любимые Наполеон и Прага.

Торт можно сочетать с любыми фруктами или ягодами, его приготовление может стать увлекательным занятием для ваших детей, а результат приятно удивит не только их, но и всех присутствующих. Давайте сегодня подробнее рассмотрим несколько вариантов его приготовления.

Рецепт с фото торта «Санчо Панчо» с ананасами

Кухонная техника и посуда: духовка, противень, миксер, глубокая чаша.

Ингредиенты

Этот пошаговый рецепт с фото торта Панчо очень близок к его классическому варианту, только там торт полностью шоколадный. Кстати, именно его узнали от пожилых домохозяек кондитеры компании «Фили Бейкер» и начали активные продажи десерта из 19 века в нашем веке. Только сейчас многие жалуются на испорченный вкус. Из-за такой халатности поваров домашнюю выпечку заменить очень сложно.

Пошаговый рецепт

1. Смешайте 2,5 стакана муки с пакетом (11 г) разрыхлителя.

2. Взбить миксером 4 яйца.

3. Когда масса станет пышной, постепенно всыпать 2 стакана сахара.

4. Нам нужно получить легкую воздушную массу. Весь процесс взбивания может занять 10 минут.

5. Налейте в него стакан молока и снова взбейте.

6. Затем добавить стакан растительного масла и все перемешать.

7. Смешайте муку с яичной смесью и перемешайте до однородной массы.

8. Застелите противень пергаментной бумагой, поместите под него тарелку или что-нибудь еще, чтобы сделать наклон.

9. Залить половину теста так, чтобы оно занимало половину противня.

10. В этом рецепте торта Панчо со сметаной и ананасом бисквит должен быть бело-коричневым. Во второй части добавить 1 ст. л. какао, перемешать до однородной массы и вылить на пустую половину противня.

11. Выпекать около 50 минут при 180 ° C. Готовность проверять деревянной шпажкой. Если тесто не прилипает, значит, готово.

12. Дать приготовленному бисквиту остыть, вырезать основу для торта.

13. Если у вас получается высокая корочка, ее можно разрезать пополам. Остальную часть торта нарезать квадратными кусочками.

14. Растворите 20 г желатина в воде или маринаде для ананаса. Перемешайте и дайте постоять 15 минут. Затем нагрейте до получения однородного раствора.

15. Взбить 1 кг сметаны со стаканом сахара.

16. Процедить, добавить студенистый раствор и снова взбить.

17. Сформируйте торт в горку, перекладывая кусочки корочки с ананасом, и залейте все сметаной.

18. Залейте его сметаной и отправьте в холодильник минимум на 3 часа.

19. Нагрейте 50 г белого или темного шоколада и 30 г сливочного масла на водяной бане или на огне, украсьте торт глазурью и можно подавать к чаю.

Видео-рецепт приготовления торта Панчо с ананасами

Уважаемые кулинары, предлагаю вам посмотреть небольшой видео, в котором подробно описан пошаговый рецепт торта Панчо с ананасами.

В нашей семье такое блюдо выходит на ура. А еще мы большие поклонники вишни и орехов, поэтому любые десерты с их присутствием не оставят нас равнодушными. Надеюсь, в этом мы с вами похожи. Делюсь очень простым, но безумно вкусным рецептом торта с нежной начинкой.

Торт Панчо с вишней и грецкими орехами

Время на приготовление: 2 часа.
Порций: на 6 человек.
Калорийность: 284 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и посуда: духовка, противень, миксер.

Ингредиенты

• Для такого торта я специально консервирую вишню на лето собственным соком без косточек.
• Когда будете чистить грецкие орехи, проверьте их свежесть. На них не должно быть паутины или черных пятен.Покупая очищенные орехи, обращайте внимание также на внешний вид.

Пошаговый рецепт

1. Взбить 2 яйца с 170 г сахара до образования пышной массы.

2. Добавить 170 г сметаны и снова взбить.

3. Залить сюда 170 г сгущенки и перемешать до однородной массы.

4. Смешайте 200 г муки с 3,5 ст. л. какао и 2 ч. порошок для выпечки.

5. Смесь просеять через сито в жидкую массу и перемешать до однородной массы.

6. Форму смазать маслом и присыпать мукой или накрыть пергаментом.

7. Положить в него тесто и отправить запекаться на 50 минут при 180 ° С.

8. Готовность проверять зубочисткой или деревянной палочкой.

9. Взбить 900 г сметаны, 130 г сахара и 10 г ванильного сахара.

10. Обжарить на сковороде 80 г грецких орехов, снять с них шелуху и измельчить.

11. Разрезать бисквит на три коржа.

12. Возьмите одну за основу, остальные нарежьте кубиками.

13. Отложите около 1,5 стакана сливок для заливки, а остальные смешайте с нарезанным бисквитом.

14. Если есть возможность, вы можете придать лепешке форму овальной миски. Накройте пищевой пленкой и выложите все ингредиенты. Выкладываем слоями: смесь коржей, консервированной вишни и орехов.

    Если формы нет, нужно смазать основу кремом и выложить слои в обратном порядке.

15. Полученный торт смажьте оставшимся кремом и поставьте в холодильник на 2 часа.

16. Растопите 50 г темного шоколада с 35 г сливочного масла. Украшаем торт глазурью.

Видео-рецепт приготовления торта «Панчо с вишней и орехами»

А вот подробный рецепт торта «Панчо» в домашних условиях.

Этот торт можно приготовить на скорую руку … Он избавит других от жгучего желания сладкого при отсутствии духовки.

Торт Панчо без выпечки с бананами

Время на приготовление: 30 минут.
Порций: на 6 человек.
Калорийность: 243,27 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и посуда: глубокая чаша, венчик или миксер.

Ингредиенты

Выбор правильных ингредиентов

• Вы можете использовать куки по своему усмотрению. Песочное, бисквитное или другое подойдет идеально.
• Для глазури можно использовать растопленный шоколад.
• Бананы брать свежие, без черных пятен. При желании добавьте орехи.

Пошаговый рецепт

1. Смешайте 500 г сметаны с 170 г сахара.

2. Смешать 1 ст. л. какао с 5 ст. л. воду и микроволновую печь на 30 секунд.

3. Полученную смесь залить сметаной.

4. Перемешать и поставить в холодильник. Крем готов.

5. Соединить 100 г сметаны с 30 г сахара и также отправить в холодильник.Это будет верхняя начинка торта.

6. Очистить три банана и нарезать тонкими ломтиками.

7. Смешать 3 ст. л. вода и столовая ложка какао и сахара. Отправьте в микроволновую печь на 30 секунд. Глазурь готова.

8. Оберните овальную чашу пищевой пленкой. Выложите первый слой битого печенья, примерно 8 штук, и покройте тонким слоем крема.

9. Разложите нарезанный банан и накройте слоем битого печенья, примерно 12 штук.

10. Покрыть слоем крема.

11. Положите оставшиеся бананы и еще 15 штук. сломанные куки.

12. Смажьте кремом, накройте и поставьте в холодильник на час.

13. Выложите торт на тарелку, перевернув чашу вверх дном, снимите пищевую пленку.

14. Смазать и покрыть заливкой.

15. Украсить шоколадной глазурью … Отправьте в холодильник на час.

Видео-рецепт приготовления торта Панчо без выпечки

Варианты приготовления

• Пирог Панчо можно приготовить с ананасом и грецкими орехами, консервированным персиком, черносливом, свежей клубникой или бананами.
• Приготовить по этому классическому рецепту очень просто … Он станет настоящим украшением стола и порадует окружающих. И сделать это для вас не составит труда и затратно.
• Наверное, самый популярный десерт советских времен -. Помню его дома на каждом праздничном застолье. Этот рецепт мне подарила мама, и я придерживаюсь его только при создании сладкого угощения.
• И это настоящий кулинарный шедевр. Это будет не просто десерт, он доставит огромное удовольствие тем, кто его попробует.Гости захотят взять с собой не только кусочки лакомства к утреннему чаю, но и рецепт его приготовления.
• Но такое название он заслужил как за восхитительный вкус, так и за аппетитный внешний вид. Дополните десертное меню таким блюдом, и вам захочется готовить его снова и снова.

Уважаемые кулинары, очень надеюсь, что сегодня все ваши подарки порадуют вкусным десертом по моему рецепту. Если у вас есть предложения или замечания, оставляйте их в комментариях, обязательно учту.А теперь желаю вкусного чаепития и кулинарных успехов!

Торт Pancho Pantera Tres Leches

Chicano Eats сегодня исполнился 1 год!

Мы празднуем вкусным и влажным выпившим шоколадным молочно-молочным пирогом со взбитой шоколадной начинкой, потому что для этого случая нужно было что-то экстравагантное, и мне нравится быть экстравагантным … как говорят дети.

Перед тем, как я запустил блог, у меня был список вещей, которых я хотел достичь с помощью этого сайта, и я очень горжусь тем, что смог проверить некоторые из этих вещей так скоро! Мне удалось встретить так много людей, завести новых друзей и получить возможность создать сообщество людей, которым нравятся мои визуальные эффекты и которые с нетерпением ждут, когда я воспользуюсь их любимыми рецептами.

Мне очень приятно наблюдать, как другие воплощают в жизнь ваши рецепты и наслаждаются плодами вашего труда, поэтому спасибо за то, что поделились своими комментариями, фотографиями и своими блюдами со мной. Я очень ценю это. En serio .

Рецепт этого торта на самом деле появился, потому что у меня был читатель, который спросил, слышал ли я когда-нибудь о шоколадном tres leches, и я сказал, что слышал, поэтому он упомянул, что хотел бы увидеть мое мнение о нем и вуаля — мы есть торт Pancho Pantera tres leches.

Он назван в честь Панчо Пантера, потому что я добавил Choco Milk , мексиканский эквивалент Nequik, в торт и в суперсливочный взбитый топпинг. Конечным результатом является бисквитный шоколадно-молочный торт, залитый пьяным тресом и взбитой начинкой из шоколадного молока.

Если вам посчастливилось испечь торт, отметьте меня тегом и поделитесь со мной конечным результатом. Я не могу дождаться, чтобы увидеть, что ждет этот год в блоге, и я надеюсь, что вы примете участие!

Шоколадный торт Tres Leches со взбитой шоколадной начинкой

Делается один торт 9 x 13 дюймов

• Для бисквитного торта:
• 1 стакан универсальной муки
• 1-1 / 2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 5 яичных белков
• 5 яичных желтков
• 3/4 стакана Сахар
• 1/4 стакана сухого шоколадного молока (используйте Nesquik в качестве альтернативы, если вы не можете найти шоколадное молоко на месте)
• 1/3 стакана просеянного какао-порошка
• ½ чайной ложки ванили
• 1/3 стакана молока
• Для Tres Leches:
• 1 банка 14 унций сгущенного молока
• 1 банка сгущенного молока
• 1 1/3 стакана цельного молока
• 3-4 столовые ложки Kahlúa или вашего любимого кофейного ликера
• Начинка:
• 2 стакана жирных сливок
• 1/3 стакана сметаны
• 1/2 стакана сухого шоколадного молока
• Гарнир:
• вишня мараскино

• Для приготовления торта:

• Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.В миске взбейте муку, разрыхлитель, шоколадное молоко, какао-порошок и соль.

• Смешайте желтки и сахар в чаше стационарного миксера и взбивайте смесь на высокой мощности с помощью лопастной насадки, пока смесь не станет бледно-желтой и не увеличится в объеме вдвое.

• Добавьте ваниль и молоко и перемешайте на низкой скорости до однородности. Добавьте мучную смесь.

• Очистите и высушите чашу миксера, добавьте яичные белки и взбивайте венчиком на высокой скорости до образования жестких пиков.Добавьте тесто.

• Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте полностью остыть.

• В большой мерной чашке взбейте сгущенное молоко, сгущенное молоко, цельное молоко и Kahlúa.

• Проделайте зубочисткой отверстия в торте и полейте его молочной смесью. Охладите и дайте остыть не менее двух часов перед подачей на стол.

• Для приготовления топпинга:

• Взбейте все ингредиенты в чаше миксера, оснащенного венчиком, на низкой скорости до смешивания, затем увеличьте скорость до средней и взбивайте, пока не станет твердым. пики.

• Равномерно распределите топпинг по пирогу, украсьте его вишнями мараскино и посыпьте шоколадным сухим молоком по пирогу.

учимся азам выпечки

Согласитесь, отказать себе в десерте невероятно сложно, хотя, конечно, есть противники сладкого, но таких, наверное, меньшинство.В моменты радости, а тем более грусти и плохого настроения многие руки невольно тянутся к чему-нибудь вкусненькому. При этом одни покупают в магазине конфеты, торты, пончики, а другие отдают предпочтение домашней выпечке. Если вы относитесь к последней категории людей, добро пожаловать на наш сайт. Прямо сейчас у нас будет небольшое занятие, во время которого мы расскажем, как приготовить аппетитный и очень нежный торт Панчо. На самом деле этот бисквитный шедевр имеет несколько названий. Часто его называют «Ванька» или «Кудрявый пинчер», некоторые хозяйки путают блюдо с другим десертом — «Графскими руинами».Но несмотря на то, что коржи похожи по форме, рецепт у всех разный. Если «присмотреться», то можно увидеть, что они сильно различаются по составу продуктов и, естественно, по вкусовым качествам. Так что вам нужно научиться различать эти два десерта. «Дон Панчо» — это еще одно из множества названий еды — приготовить может каждый: новичок, разбирающийся только в азах кондитерского искусства, и повар со стажем. Чтобы приготовить торт в домашних условиях, вам понадобятся: духовка, особая форма, пергамент, свежие продукты и хороший рецепт.Классический вариант «Панчо» подходит приверженцам стандартных решений. Если вы не слишком любите экспериментировать на кухне и предпочитаете проверенные временем и проверенные комбинации — например, нежное тесто, яичный микс, сметана, грецкие орехи в пироге — первое блюдо вам наверняка понравится. Все рецепты, о которых сейчас пойдет речь, имеют свои небольшие, но особенности. Например, если вы решили приготовить бисквит, учтите, что это можно сделать двумя способами — с каждым из них вы познакомитесь на этой странице.Грецкие орехи, используемые для украшения, лучше сначала слегка слегка просеять, а муку следует просеять. Запомнив эти и другие нюансы, вы научитесь готовить невероятно вкусные торты. А теперь предлагаем вместе с нами рассмотреть самые удачные и аппетитные рецепты нежного «Панчо».

Торт сметанный с ананасом

Планируйте испечь аппетитный торт и ищите, это подходящий рецепт? Предлагаем оценить бисквит с ананасом. В принципе, можно использовать любые фрукты, как свежие, так и замороженные.Очень вкусное блюдо получается с ягодами: вишней, клубникой, малиной. Однако купить эти сезонные продукты зимой практически невозможно, да и стоят они очень дорого. Поэтому предлагаем универсальный рецепт, в который входит консервированный ананас. Они продаются в магазинах круглый год, поэтому сложностей с приготовлением торта не возникнет. Состав:

• три больших яйца
• 225 г просеянной муки
• пятнадцать банок консервированных ананасов
• две большие ложки какао
• 1200 миллилитров жирной сметаны
• 2 1/2 стакана сахарного песка
• десять граммов разрыхлителя
• два средних банана
• Плитка любого шоколада — для декора
• 65 г сливочного масла

Способ приготовления: Рецепт этого десерта подвластен каждому, даже если вы никогда не пробовали печь торт, пора начинать.Сливки для продукта подбираются в зависимости от личных предпочтений повара. Предлагаем приготовить сметанный соус, он очень простой, а главное быстро в приготовлении. В качестве начинки используются бананы и ананасы, но при желании их можно заменить другими любимыми фруктами. Сначала приготовим белый торт, но учтите, что все продукты, необходимые для теста, нужно разделить на две части — одна нужна для обычного продукта, а другая — для шоколадной. Выложите яйца в глубокую миску, насыпьте в них половину сахарной порции и аккуратно выложите ложкой.Когда последний ингредиент полностью растворится, ввести 400 миллилитров сметаны, а муку просеять через сито. Добавьте разрыхлитель к пшеничному продукту и соедините все ингредиенты. Активными движениями перекроите массу, пока она не станет однородной. Учтите, тесто не должно быть слишком плотным. Теперь накройте внутреннюю часть формы пергаментом и смажьте размягченным маслом. Затем слить полученную массу, аккуратно обрезать шпателем. Как видите, рецепт теста довольно прост.Хотя есть более сложные варианты бисквитного десерта. Но об этом поговорим чуть позже, а теперь отправляем изделие в разогретую до 180 градусов духовку. Духовка не должна длиться более 40 минут, иначе она пригорит, поэтому проверяйте время. Затем аккуратно вынуть посуду и проткнуть торт деревянной палочкой, если он остался сухим, значит все нормально. Теперь вы можете смело переходить к следующему уровню приготовления торта. Прежде чем приступить к крему, испечем второй корж. Кулинарная процедура точно такая же, как и выше, только на этот раз помимо прочего нужно влить в тесто пару ложек какао.Чтобы масса получилась более однородной, последний ингредиент рекомендуется просеять через мелкое сито. Вмешиваем в него муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте массу, затем переложите ее в подготовленную для этого форму с пергаментом и поставьте в духовку. Примерно через полчаса проверьте изделие, ткнув его спичкой. Осталось приготовить крем, но сначала слить лишний сок ананаса, затем порезать их на кусочки и отложить. Бананы очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Затем перелить в миску с шоколадом и растопить на паровой бане со сливочным маслом, чтобы глазурь не замерзла, включите огонь на минимум и продолжайте нагревать.Не забывайте время от времени помешивать. Теперь приготовим крем: оставшуюся сметану (примерно 350-400 миллилитров) соединить с сахарным песком, взбить миксером до пышности. При желании можно ввести несколько щепоток ванильной эссенции, она придаст блюду пикантный аромат. Приступим к сборке десерта: выложите белый корж на плоскую тарелку и полейте сметанным соусом. Разложите кусочки фруктов по всей поверхности изделия, затем накройте вторым бисквитом. По бокам, а также на «крыше» торта нанесите оставшийся крем, можно добавить еще несколько ананасов и бананов.Залейте блюдо остывшей шоколадной глазурью и отправьте в холодильник. В идеале блюдо настаивается не менее четырех-пяти часов. Сочный и нежный «Панчо» — идеальный спутник любого семейного торжества. Подавать к зеленому или черному чаю, кофе, молоку. Приятного аппетита! Прежде чем рассматривать следующий рецепт, обратите внимание, что этот десерт можно приготовить по-разному. В данном случае имеется в виду способ сборки. С первым вариантом вы встречались выше, но в следующий раз попробуйте сделать торт в виде конуса.Для этого белый корж пропитать сладким соусом, затем украсить фруктами, нарезать кусочками шоколада. Обмакивая каждую в сметану, сверху кладем горку продукта. Когда закончите, залейте творение глазурью. Возможно, вам этот рецепт понравится больше, так что экспериментируйте в свое удовольствие.

Ванильное Панчо с орехами и шоколадом

Если вы искренне считаете, что готовить торты по силам только профессиональным кондитерам и поварам со стажем, то вам точно не попался в руки этот рецепт.Вкус нежного бисквита прекрасно дополняет замороженная вишня, а добавленная в крем ванильная эссенция делает блюдо по-настоящему аппетитным. Изделие декорировано орехами и шоколадом. Последний продукт можно просто натереть на терке или растопить на паровой бане. Какому варианту отдать предпочтение, решайте сами. Состав: Торт:

• 250 грамм замороженной вишни
• шесть яиц
• Пшенная мука 440 г
• От пяти до десяти миллилитров свежего лимонного сока (необходимо для гашения газировки)
• две чашки сахара
• Масло сливочное — для смазывания посуды
• четыре щепотки пищевой соды
• 18 грамм какао-порошка — по желанию
• немного меньше, чем стакан грецких орехов или других орехов

Крем:

• 700 грамм густой 35-процентной сметаны
• сахар — стакан без горки

Украшение:

• 150 г темного шоколада

Способ приготовления: Чтобы испечь вкусный торт, необходимо сначала правильно замесить тесто.Предлагаемый рецепт довольно прост, поэтому даже если это ваш первый кондитерский опыт, мы гарантируем, что сложностей возникнуть не должно. Мы добавили в блюдо замороженную вишню, которая продается все двенадцать месяцев. Поэтому это «Панчо» можно готовить вне зависимости от времени года: и в осенне-зимний период, и весной и летом. Однако по возможности лучше использовать свежие ягоды, ведь они намного полезнее и вкуснее. Ну что, начинаем лепить торт? Сначала отделите желтки от белков и разложите по глубоким тарелкам.Затем взбить последний миксером: работать на минимальной скорости, затем постепенно увеличивать мощность. Соблюдение приведенного выше правила поможет добиться идеально воздушной консистенции. Примерно через десять минут, когда белковая масса станет светлой и окрепнет, ввести сахар. Вылейте его средними пригоршнями, добавлять песок одним махом крайне не рекомендуется. В итоге у вас должна образоваться плотная пышная пена. Если от пальца останется след, значит, масса готова. Рецепт печенья есть практически у каждой хозяйки: одни используют яйца, не разделяя их, другие впрыскивают желтки в протеиновый крем целиком.Все способы имеют право на существование, но как утверждают профессионалы, чтобы испечь пышный красивый торт, нужно правильно взбить ингредиенты. Как утверждают кондитеры, делать это так: в желтки всыпать немного сахара, затем растереть их венчиком или вилкой. В получившуюся массу ввести 1/3 белка, перемешать и заранее высыпать просеянную муку. Затем добавьте соду, для ее гашения можно использовать столовый уксус или лимонный сок, как указано в рецепте. Активно работая устройством, добейтесь однородной консистенции теста, предварительно добавив в него оставшиеся белки.В результате у вас должно остаться полужидкое тесто, следите, чтобы в нем не осталось комочков. Этот рецепт бисквита считается самым удачным, при желании можно попробовать и другой способ: взбить белки вместе с сахаром в густую пену и, работая миксером, добавить к ним один желток. В самом конце засыпать муку гашеной содой. Готовить можно по-разному: например, если вы любите шоколад, сделайте двухцветный десерт. Для этого массу разделите на две равные части, одну из них соедините с какао.Затем перелейте первую порцию в смазанную маслом посуду с маслом и отправьте в хорошо разогретую духовку. Температура духовки не должна превышать 200 градусов. Примерно через 40-50 минут будет готов белый бисквит. Подождите, пока он немного остынет, затем аккуратно выньте его из формы и, действуя таким же образом, испеките шоколадный торт. Рецепт монохромного блюда еще проще: выложить тесто в подготовленную посуду и поставить в духовку. Таким образом, вы можете испечь вишневый «Панчо» всего за один набор.Когда вы закончите, аккуратно разрежьте торт на две равные по высоте части, одну оставьте целиком, а вторую разбейте дольками. Осталось сделать нежный крем и собрать изделие. Итак, оставшаяся сметана соединяется с сахаром и взбивается венчиком до полного растворения песка. На нижний пол будущего коржа нанесите насыщенный слой сладкого соуса, сверху выложите вишню и посыпьте обжаренными и предварительно измельченными орехами. Если вы используете свежие ягоды, обязательно удалите с них косточки. В идеале верх «Панчо» выглядит как горка, чтобы добиться такого эффекта, опускайте каждый кусок бисквитного теста в крем, а затем собирайте торт.В самом конце залить блюдо остатками сметаны и посыпать тертым шоколадом. Украсить на десерт немного вишенки. Готовить сочное и нежное блюдо — одно удовольствие, особенно для пекарен. С задачей справится даже новичок, было бы желание. Можно поэкспериментировать и в следующий раз вместо вишен добавить свежую клубнику или малину. Вот увидите, безумно пикантно получается. Для украшения десерта используйте тот же шоколад, только немного по-другому. Возьмите свой любимый рецепт глазури и приготовьте сладкий соус.Например, растопить молоко или черную плитку на паровой бане, в той же посуде налить несколько ложек молока или сливок, при необходимости подсластить и варить, регулярно помешивая, около пяти-семи минут. Затем остудите крем и полейте им лепешку. Если вы используете орехи — грецкие, арахисовые, миндальные или другие — мы рекомендуем не жарить их в течение короткого времени в сухой кастрюле. Продукция приобретет более насыщенный вкус, что превратит ваше блюдо в настоящий кулинарный шедевр. Пусть опыт приготовления тортов всегда будет успешным!

Орехово-ванильный торт с творожным кремом

Мучает вопрос приготовить торт или нет? Сначала определитесь, что вам мешает.Если нет нужных товаров, это дело поправимо — сразу идите в магазин. Как вы думаете, выпечка вам не нравится? Но однажды нужно овладеть этим искусством, так почему бы не прямо сейчас. Подскажем очень простой, но в то же время безумно вкусный и довольно экономичный рецепт. В народе торт называется «Панчо», хотя на самом деле каждая хозяйка называет его по-своему. Принято делать со сметаной, но мы предлагаем немного отступить от классических канонов и смазать творог творожной массой.Сочный десерт поднимет настроение каждому члену семьи. Состав: Нежное тесто:

• пачка жирной сметаны двести пятьдесят грамм
• мука пшеничная (обязательно просеянная) — 1200 грамм
• домашних яиц — три штуки
• Сахарная пудра 230 грамм
• две большие ложки какао
• 1/3 столовой ложки соды
• Для закалки используйте уксус или лимонный сок

Крем:

• 500 грамм нежного домашнего творога
• два пакета (200 грамм) сливочного масла
• сахар белый — один стакан
• чашка очищенных грецких орехов
• Ванильная эссенция — по вкусу

Глазурь:

• около 80 г сливочного масла
• 20 мл молока
• две большие ложки сахара
• шоколад — 100 грамм

Способ приготовления: Прежде чем полностью погрузиться в процесс замеса теста, учтите несколько нюансов.Например, крем можно приготовить из обычной ванили или эссенции, результат в обоих случаях будет одинаковый — торт приобретет характерный аромат. Если десерт предназначен для праздничного застолья — будь то день рождения, чей-то юбилей, годовщина знакомства или свадьбы и т. Д. — в качестве украшения можно использовать специальный крем, фрукты или, как указано в рецепте, шоколадную глазурь. Для большего эффекта не лишним будет выложить по бокам и сверху изделия свежие ягоды. Идеально подходит для малины, кусочков клубники или вишни.Обсуждать достоинства блюда можно очень долго, а вот в полной мере оценить его вкус можно, только приготовив блюдо самостоятельно. Поговорим об этом прямо сейчас. Итак, процедура замеса теста начинается с самого простого: отделяем желтки от белков, затем присыпаем их сахарной пудрой (берем три-четыре столовые ложки) и растираем венчиком до образования однородной пышной массы. По мере взбивания и увеличения объема добавляйте оставшийся порошок. Тогда так же, как вы потеете желтки, как и пшеничную муку, ее нужно хорошо просеять.Для приготовления торта сметану лучше брать теплую, поэтому предварительно выложите продукт из холодильника. Теперь в желточную смесь всыпаем белок, вместе с гашеной содой всыпаем муку. Взбейте ингредиенты венчиком, а затем добавьте к ним сметану. Снова несколько раз перемешайте и выложите третью часть из полученной массы в форму, смазанную маслом. Поместите посуду в горячую духовку и запекайте продукт 15-25 минут. Когда первая лепешка достаточно остынет, снимите ее и залейте новую порцию теста.Только не забудьте заранее насыпать в него какао-порошок. Так получится два печенья: белое и коричневое. Обратим внимание на крем: слегка разогрейте масло в микроволновке, затем раздавите творог вилкой. Грецкие орехи очистите от твердой оболочки, излишков кожуры и подсушите на сковороде или в духовке, затем пропустите через электрическую или обычную мясорубку. Все эти продукты выложить в глубокую посуду, добавить пару щепоток ароматной эссенции, сахар и взбить массу миксером или блендером. Есть минимум минимум — просто приготовить глазурь.Для этого поместите шоколад в металлическую миску, предварительно разбив ее на средние кусочки. Как только он подтает, введите сладкий порошок или песок, через три минуты влейте молоко и добавьте сливочное масло. Периодически помешивая ингредиенты ложкой, приготовить густой соус. Дайте остыть и займитесь сборкой десерта. Учтите, что глазурь довольно быстро застывает, поэтому делать это рекомендуется непосредственно перед подачей на стол или завершением процедуры. На широкую плоскую тарелку выложить первый корж, затем нанести сверху крем.Не жалейте творожную массу, иначе блюдо получится сухим. Для пикантности можно добавить немного консервированных фруктов, например персиков или ананасов. Из свежих киви подойдут апельсины, бананы, клубника и малина. Ягоды придадут вашему творению поистине сочный летний вкус. Теперь покройте все второй шоколадной корочкой, обработайте бока кремом и полейте глазурью. Убрать блюдо в холодильник на несколько часов. Подавать на стол только после пропитки. Десерт «Панчо» очень популярен среди современных хозяек.Ведь его не только очень просто приготовить, но и довольно экономично с точки зрения финансовых затрат. К тому же не обязательно иметь за плечами большой кулинарный опыт — все рецепты этого торта просты и доступны каждому. Добавьте в свои творения фрукты и ягоды, они придадут изделиям сочности и сделают их полезнее. Готовьтесь только в хорошем настроении, желаем успехов!

Комментарии

комментария

Медовый торт «Панчо» — Boss Kitchen

Медовик «Панчо» — лакомство, которое порадует своим вкусом большую компанию.Торт получается очень нежным, тающим, с ярким медовым ароматом и богатыми акцентами благодаря орехам и черносливу. Попробуйте приготовить, обязательно останетесь довольны!

Готовка: 1 час 50 минут

Порций: 8

Для бисквита:

• Мед — 100-120 г
• Мука — 320 г
• Яйца — 4 шт.
• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 180 г
• Сода — 2 чайные ложки

Для крема:

• Сметана 30-35% — 700-800 г
• Сахар — 200 г
• Чернослив — 150 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Сироп для джема — 20 г

Проезд

1. Положите в кастрюлю мед и соду.
2. Ставим на слабый огонь и держим около минуты. Масса нагреется и вспенится.
3. В эту массу положить сахар и масло.
4. Перемешивать до полного растворения сахара.
5. Добавить яйца по одному и после каждого перемешивать.
6. Муку всыпать по частям, помешивая венчиком.
7. В результате получается густое тесто, которое плавно стекает с венчика. Включаем духовку разогреть до 170 градусов.
8. Нам нужны две формы, я использую круглый разрез (20 × 20 см) и прямоугольный (32 × 21 см).Накрыть пергаментом.
9. Выкладываем тесто по формам. Отправляем в духовку на 25-30 минут при 170 градусах.
10. Проверяем готовность зубочисткой и даем печенью немного остыть.
11. Затем вынимаем печенье из форм и даем полностью остыть на ровной поверхности или на решетке.
12. Смешать сахар и сметану.
13. Взбивать 1-2 минуты.
14. Чернослив промыть и нарезать произвольными кусочками.
15. Измельчить орехи в блендере.
16. Отрезать нижнюю часть круглого бисквита высотой 1,5-2 см. Это будет основа для торта.
17. Оставшуюся часть бисквита нарезать кубиками.
18. Ставим основу для торта в блюдо. Делаем сеточку из сиропа.
19. Смазать сметаной и положить чернослив.
20. Обмакиваем каждый кусочек бисквита в сметану и кладем на основу до тех пор, пока не закончится весь крем. У меня осталось печенье, я его использую для украшения.
21. Таким образом, собираем весь корж, произвольно размещая оставшиеся кусочки чернослива.
22. Три оставшихся бисквита на мелкой терке.
23. Украсить торт бисквитной крошкой и измельченными орехами. Отправляем торт в холодильник на 10-12 часов.
24. Медовик Панчо готов.

Наслаждайтесь чаем!

вишневый торт «Панчо». Рецепты и ценные советы по кулинарии

Десерт — это завершающий аккорд любого застолья, и потому хочется, чтобы даже у пресыщенных гостей он вызывал большой гастрономический интерес и массу положительных эмоций.Что для этого нужно? Конечно, аппетитный аромат, соблазнительный вид и такой вкус, от которого сложно будет оторваться. Вы не можете догадаться, какой торт может соответствовать всем вышеперечисленным критериям? Конечно, Панчо! Лучше этого десерта найти сложно, но если все же приготовить его своими руками и с любовью, то вряд ли в конце праздника останется хоть крошка.

Готовим с вишней и не только

Еще несколько плюсов блюда: элегантный внешний вид.Темный шоколад на белом кремовом фоне, темно-красная вишня и яркий солнечный бисквитный цвет (если только в него не добавить какао) — вместе смотрится очень эффектно, не правда ли? Второй плюс — возможность варьировать ингредиенты. В торте «Панчо» рецепт позволяет использовать или не использовать какао в тортах. А вместо вишни, свежей, замороженной или консервированной в собственном соку, доступны другие сочные кисло-сладкие ягоды или фрукты. Например, кусочки ананаса, клубники или клубники, черной или красной смородины, бессемянных сортов винограда.А теперь о самом процессе.

Технология выпечки и варки

Итак, готовим бисквитный торт «Панчо». Рецепт коржей такой: приготовьте 5 свежих яиц, стакан сахара, столько же пшеничной муки высшего сорта, немного соды или разрыхлителя и лимонного сока для тушения. Для начала отделяем белки от желтков. Последние взбиваются лучше и лучше в охлажденном виде. Поэтому поставьте миску с ними на время в холодильник.И немного взбить миксером белки, начиная с небольших оборотов и постепенно увеличивая скорость. Введите в этом пошаговом режиме половину указанного в рецепте сахара. Пена должна быть крепкой. Затем аналогично поступаем с желтками — растени с сахаром, они должны побелеть.

Добавьте немного соды и щепотку соли. Замесить тесто осторожно, чтобы не образовывалась пена. Сформируйте выпечку из пекарской бумаги или обычных белых листов, обильно смазав их маслом. Влить в него тесто, но так, чтобы был запас высоты бортиков, — бисквит в процессе выпекания увеличивается в полтора-два раза. Сковороду помещают в предварительно разогретую духовку на 35-45 минут при температуре 180 ^около .Чтобы не опаловый бисквит для «Панчо», рецепт предупреждает: духовку не следует открывать первые 20 минут. Затем время от времени пробуйте спичку, насколько пропеклось тесто. Если внутри сыро, а снаружи подрумянилось, то накройте фольгой и доведите до готовности. Затем достаньте из духовки, дайте остыть. Разрезать на несколько частей. Самая низкая станет основой торта. Остальное нарезать небольшими кубиками.

Теперь готовим крем и начинку для торта Панчо. Рецепт советует ягоды (без косточек) заранее процедить, соком (сиропом) можно пропитать кусочки бисквита.Понадобится примерно 750-800 г вишни (плодов) и 200 г измельченных орехов. Для крема берут свежую жирную сметану (400-410 г), сливки, также свежие, — 300 г, 1 стакан сахарной пудры. Взбить миксером до воздушной консистенции отдельно сметану с половиной сахара и сливки со второй половиной, затем перемешать, всыпать ванилин. Можно немного остыть.

«Сборка» торта: на блюдо уложить кукурузную основу, смазать кремом. Затем слой вишни с вкраплениями измельченных орехов (грецких орехов или арахиса).Кусочки бисквита отдельно смешать с кремом и положить на орехи. И так продолжаем формировать коржи, пока не закончатся кубики бисквита. Просто попробуйте придать лепешке форму конуса или шляпки. Получившееся блюдо залейте остатками крема и уберите в холодильник для заморозки.

Приготовьте шоколадную глазурь, растопив плитку горького шоколада на водяной бане. Залить им корж и снова убрать на ночь в холодильник.

Из кухонь Панчо Виллы: морковный торт из Мексики

Предварительный нагрев в духовке до 175 ° C (350 ° F).Слегка смажьте 2 круглых формы для выпечки диаметром 8 дюймов или одну форму размером 9×13 дюймов.

Взбить сахар, масло, яйца и ваниль до светло-желтого цвета.

В другой миске просейте сухие ингредиенты. Добавьте это в сахарную смесь. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до полного смешивания.

Вылейте тесто в подготовленные противни. Выпекать 35-40 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте коржи полностью остыть в сковороде (ах) на решетке.


МОРОЗИРОВКА:

Конечно, ни один морковный пирог не будет готов без глазури из сливочного сыра.Вы можете использовать свой любимый рецепт или попробовать наш. Помните, что погода здесь жаркая и влажная — темы вы знаете, — поэтому в этом рецепте не используется масло, иначе оно растает от торта.

190 г сливочного сыра комнатной температуры
3 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка свежего сока лайма (или лимона, если хотите)

Взбить сливочный сыр до образования пышности.